Выбираем варочную панель индукционную: Как выбрать встраиваемую индукционную варочную панель 👉 Полезные советы

Как выбрать встраиваемую индукционную варочную панель 👉 Полезные советы

Многие любители инноваций, да и просто практичные люди при выполнении ремонта на кухне задумываются о замене классической плиты на индукционную варочную поверхность. Такое решение обусловливается ее многочисленными достоинствами. В то же время покупателей отпугивает сравнительно высокая стоимость подобных моделей. Мы решили помочь вам разобраться во всех особенностях приборов и рассказать, как выбрать встраиваемую индукционную варочную панель от Körting. Здесь же вы сможете ознакомиться с интересными моделями из каталога.

Содержание

Принцип действия

Индукционная варочная поверхность нагревает посуду и ее содержимое за счет образуемых на расположенных внутри конструкции специальных катушках переменных магнитных полей. Они генерируют в находящихся в непосредственной близости металлических предметах вихревой индукционный ток.

Под действием последнего и происходит разогрев стенок кастрюли. То есть электрическая энергия преобразуется в тепловую непосредственно в материале кухонной посуды. Следовательно, исключается стадия теплопередачи. Эта особенность и гарантирует быстрый нагрев и низкие теплопотери.

Важно! Специфика функционирования индукционных панелей требует подбирать специальную посуду. Она должна быть с дном из ферромагнитного материала (к нему прилипает магнит). На таких изделиях обычно указывается обозначение в виде индукционной катушки. Точно не подойдут алюминиевые, керамические, стеклянные и медные модели.

Особенности и плюсы панелей

Преимущества. Индукционные варочные поверхности характеризуются:

значительным КПД. Этот показатель выше, чем у газовых, электрических и других поверхностей. Такая особенность гарантирует экономное расходование электроэнергии, что положительно отражается на счетах;
быстрым нагревом. Скорость, пожалуй, одна из главных достоинств индукционных моделей. Чтобы приготовить завтрак, обед или ужин, нужно будет потратить меньше времени;
безопасностью. Стеклокерамическое основание в процессе эксплуатации практически не нагревается. Именно поэтому риск получить ожог в процессе готовки сведен к минимуму;

молниеносным откликом. Усиление либо ослабление нагрева происходит сразу после внесения в режим коррективов. Это позволяет создавать оптимальные условия готовки даже самых сложных блюд;
высокой функциональностью. В индукционных панелях внедрены самые передовые технологии. Это положительно отражается на их возможностях, дизайне, надежности и сроке эксплуатации.

Недостатки. Наряду с многочисленными достоинствами встраиваемые варочные поверхности индукционного типа имеют и ряд особенностей, на которые следует обращать внимание перед покупкой. Прежде всего их рекомендуют использовать с осторожностью людям с кардиостимулятором.

Также лучше не встраивать варочные панели в непосредственной близости от другой кухонной техники, на работу которой она может негативно повлиять. Еще один минус – сравнительно высокая стоимость. Но он нивелируется экономичностью прибора.

Преимущества независимых моделей

Зависимые варочные поверхности реализуются вместе с духовым шкафом. Компания «Кертинг» не хочет ограничивать выбор своих клиентов и предлагает независимые приборы. Они полностью автономны и могут устанавливаться в любом удобном для владельцев месте кухни. В этом случае духовку можно вовсе не приобретать. Если же она нужна, то в каталоге бренда представлено несколько хорошо сочетающихся вариантов.

Габариты и количество конфорок

Число. Основной критерий при выборе встраиваемой индукционной варочной панели – состав семьи, количество проживающих в доме людей. Также важно учитывать привычки питания и размеры кухонного пространства. Если вы живете один или вдвоем и не привыкли много времени тратить на готовку, то оптимальным решением может стать двухконфорочная компактная модель. Такие же приборы используются в условиях ограниченного пространства. Для просторной кухни, в которой постоянно принимает пищу большая семья, хорошим вариантом станет поверхность на 4 или более конфорок. На ней можно создавать несколько кулинарных шедевров одновременно.

Габариты. Встраиваемой техникой должно быть удобно пользоваться. Это отражается не только на количестве, но и на размерах конфорок. Последние определяются диаметром используемой на кухне посуды. Стандартная величина нагревательной поверхности варьируется в пределах от 14 до 21 см. Для нормальной работы прибора дно должно закрывать более 70 % конфорки. Если вы пользуетесь разной по величине кухонной утварью, то лучше обратить внимание на панель с разными по величине нагревательными зонами.

Важно! Диаметр кухонной посуды должен быть больше 12 см. Иначе поверхность не будет функционировать.

Обозначение зоны нагрева. Конфорки имеют традиционную круглую форму, но могут контрастно обозначаться квадратом, прямоугольником и др. Это скорее дизайнерский ход. В некоторых моделях предусматривается лишь отметка центра в виде крестика или черточки. В других комбинируются разные виды обозначений.

Мощность панели

Энергопотребление – важнейший критерий выбора кухонной техники. Именно на него в первую очередь обращают внимание покупатели. В большинстве индукционных панелей предлагаются нагревательные элементы разной мощности. Например, один – до 3, два – до 1,5–1,8 и самый маленький – около 1 кВт. Если вы используете посуду приблизительно одинакового размера, то больше подойдет модель с равными по степени нагрева конфорками. То есть при полном функционировании поверхность будет потреблять около 7 кВт, что является средним показателем для этого типа техники.

Ее экономичность обусловливается более быстрым нагревом.

Дизайн и цвет

Внешний вид. Верх индукционной варочной поверхности Körting изготавливается из прочной стеклокерамики. Она просто чистится и длительное время сохраняет свою привлекательность. Традиционной формой панелей является прямоугольник или квадрат. Благодаря необычному виду такая бытовая техника хорошо смотрится в современных, минималистических, хай-тековских и интерьерах в стиле лофт. Однако некоторые дизайнеры предлагают ее и при реализации более консервативных проектов.

Цвет. Чаще всего индукционные поверхности «Кертинг» предлагаются в черном исполнении. Они смотрятся эффектно, но требуют постоянного ухода. Ведь на них хорошо видны любые загрязнения, отпечатки пальцев. Менее маркими считаются светлые поверхности. В ассортименте бренда имеются модели белого, бежевого или стального цвета.

Функциональные возможности индукционных встраиваемых панелей

Автоматическое отключение. Система самостоятельно отключает нагрев, если пользователь забыл это сделать. Это происходит через определенный промежуток времени бездействия. Его величина определяется заранее выбранным шагом нагрева. С автоматическим отключением можно не переживать о выключенной конфорке по пути на работу или быть полностью уверенным в безопасности процесса готовки.

Booster. Эта функция позволяет кратковременно повысить мощность (примерно на 15 %) конфорки. Чаще всего она используется для ускорения нагрева большого объема жидкости либо разогрева емкости до заданной температуры. Такая возможность обусловлена соединением двух или более конфорок и их способностью отдавать часть своей мощности.

Таймер. Встроенный электронный элемент позволяет выставлять длительность приготовления блюда. По его окончании варочная панель прекратит свою работу. Также имеется возможность установить акустический (звуковой) сигнал. Он подается по окончании заданного промежутка времени.

С таймером можно совмещать готовку с другими делами и не переживать, что блюдо переварится. Умная система самостоятельно отключит зону нагрева либо оповестит об окончании заданного периода.

Индикация остаточного тепла. На варочных поверхностях Körting имеется световой индикатор, который светится до тех пор, пока температура нагревательной зоны не снизится до безопасного уровня. Этой функцией можно пользоваться для экономичного подогрева блюд: холодная поверхность заберет остаточное тепло. Также легко определить, достаточно ли остыла поверхность для ее безопасной очистки.

Функция «Защита детей». Блокировка управления поможет, если в доме живут непоседливые малыши. Активация данной системы не позволяет случайно включить поверхность или сбить имеющиеся настройки. С ней родители могут не переживать, что с подрастающим поваренком на кухне случится беда.

Сенсорное управление. Körting предлагает модели индукционных варочных поверхностей с системой Touch Control и Smart Touch Slider. Встроенный электронный дисплей позволяет с легкостью устанавливать необходимые настройки. Отличие второй – в возможности задать необходимую мощность нагрева и функции всего одним касанием. Такой вид управления удобен и прост.

Дополнительные возможности от «Кертинг»

Усовершенствованные индукционные варочные панели могут иметь функции:

Stop&Go. Она позволяет делать в процессе готовки паузы. Вы сможете спокойно отвлечься на телефонный звонок, встречу гостей или ребенка. Активация функции переводит конфорку в режим подогрева (поддержания тепла). При повторном нажатии кнопки возвращаются все использованные настройки;
Bridge. С ее помощью объединяются ближайшие зоны нагрева. Такая функция удобна при использовании посуды нестандартных размеров;
Twin Booster. Выбрав этот режим, можно на 10 минут повысить мощность одной из зон на 30 %;
Smart Zone. С этой функцией варочная панель сама определяет, где стоит посуда. Пользователю требуется выставить только мощность;
Функция подогрева. Она помогает сохранять температуру приготовленного блюда и подать его к столу теплым, даже если гости или родные задерживаются. Для этого конфорка поддерживает минимальную степень нагрева.

Как выбрать индукционную варочную панель?

Явление электромагнитной индукции было открыто в 1831 году американским учёным Майклом Фарадеем. Это легло в основу технологии современных индукционных варочных панелей. Суть её в следующем: под керамической панелью скрывается индукционная катушка, которая генерирует магнитное поле, а оно в свою очередь, нагревает дно посуды, установленное сверху.

Естественно, такая технология предъявляет определённые требования к посуде — она должна обладать ферромагнитными свойствами. Проверить свою любимую кастрюлю на «профпригодность» очень просто: поднесите к её дну магнит, если он прилипает, то такая посуда подойдет для работы с индукционной варочной поверхностью.

Что представляет собой индукционная варочная панель?

На первый взгляд индукционная панель похожа на электрическую с нагревательным элементом. Но всё становится ясно, когда её включаешь: конфорки не излучают тепло и не светятся, а создают высокую температуру на дне посуды за счет электромагнитного поля. В качестве материала покрытия панели применяется стекло или стеклокерамика.

Преимущества и недостатки индукционных варочных поверхностей

Главное достоинство — высокий КПД, он достигает 90%. Для сравнения: газовая плита выдаёт КПД 60%, электрокерамическая всего 30%,а традиционная электропечь и того меньше — 25%. Индукционная поверхность позволяет быстрее готовить пищу в большой посуде и не тратить электроэнергию понапрасну.

Индукционная варочная панель практически не нагревается, благодаря чему вы можете сохранить комфортную температуру в кухне. По этой же причине не пригорят и частички пищи, случайно выпавшие из кастрюли. А если поднять посуду хотя бы на один сантиметр от плиты, то процесс индукции прекратится и поверхность деактивируется, что тоже очень удобно.

Для справедливости стоит отметить, что за эту роскошь приходится платить — индукционные варочные панели имеют более высокую стоимость по сравнению с электрическими или газовыми.

И не забывайте, что разогреть обед в стеклянной или керамической посуде на такой плите не получится, поскольку она не обладает ферромагнитными свойствами.

Возможные размеры

Среди современных индукционных варочных поверхностей встречаются модели с шириной 60, 80 и 90 см. Наибольший выбор среди панелей с шириной 60 см, поскольку они подходят для большинства комнат благодаря своей компактности. При этом существуют миниатюрные варианты 30х30 см для небольших помещений или большие, шириной 100 см.

Виды индукционных поверхностей

На рынке встречаются как типичные варочные поверхности, так и гибридные. Под последними понимается совмещение конфорок разного типа, например: две индукционные и две электрические. Это позволит вам не ограничивать себя в выборе посуды, ведь на электрических вы сможете разогревать и готовить блюда даже в керамической посуде, что совершенно невозможно сделать на индукционных конфорках.

Основные функции

Большая часть индукционных поверхностей оснащается сенсорным управлением и «умной» начинкой, которая реализует работу ряда автоматических опций. Но выбор такой поверхности всё же стоит начать с количества зон нагрева: их может быть 4 или 2. Существуют и мобильные модификации с одной зоной, они малогабаритны, могут легко транспортироваться и не займут много места на маленькой кухне.

«Защита от детей» — эта опция позволяет блокировать печь, соответственно ваш ребёнок не сможет случайно включить её. Наличие данной функции увеличивает стоимость индукционной панели, но это сущий пустяк, ведь безопасность вашего малыша — бесценна.

Индикатор остаточного тепла — дно посуды нагревается довольно сильно и тем самым передаёт температуру панели. С помощью информации о температуре вы сможете узнать, когда плита остыла и безопасна.

Распознание посуды — эта опция не позволит плите включиться без наличия посуды на ней.

Зоны интенсивности — благодаря этой функции вы сможете изменять температуру в разных зонах сковороды или кастрюли. Например, вы хотите приготовить омлет с овощами и желаете установить интенсивность нагрева для каждого участка.

Автозакипание и поддержание температуры — если у вас нет возможности постоянно находится на кухне во время приготовления пищи, то стоит обратить внимание на наличие этой опции. Специальные датчики в паре с новейшим процессором помогут автоматизировать кулинарный процесс, о завершении которого вас известит звуковой сигнал.

Совет напоследок

Теперь вы знаете чем хороши индукционные варочные поверхности и в завершении статьи хотелось бы обратить внимание на критерии, которые следует учитывать при выборе:

Наименование и известность производителя;
Габариты, количество рабочих поверхностей;
Функционал;
Дизайн, практичность.

Как выбрать индукционную варочную поверхность

Как выбрать индукционную варочную панель

Английский ученый-физик Майкл Фарадей, открывший в XIX веке электромагнитную индукцию, и не подозревал, как распорядятся его открытием потомки. Впрочем, он непременно гордился бы, что его теория нашла свое применение на современной кухне. И мы, привыкшие к техническим ноу-хау, уже не удивляемся, как плита может готовить пищу без электрических или газовых конфорок. С момента появления на рынке индукционных чудо-плит многие хозяйки задумались, не купить ли им новую кухонную помощницу, как правильно выбрать индукционную варочную поверхность и какую посуду к ней приобрести. Или лучше оставить родную и привычную плиту, которая кажется проще, понятнее и надежнее? Вот так, с легкой руки английского физика, у нас появилась возможность купить индукционную варочную панель и наслаждаться приготовлением еды для родных и близких, даже если раньше это занятие казалось утомительной кухонной повинностью.

Давайте же разберемся с плюсами и минусами индукционной варочной панели и попробуем понять, как она работает.

«Умная» плита и усовершенствованный нагрев

Как только на гладкой поверхности индукционной плиты оказывается кастрюля или сковорода, расположенные под панелью сенсоры мгновенно реагируют на новый объект и тут же создают токи электромагнитной индукции, которые быстро нагревают посуду, оставляя варочную поверхность холодной. По этой причине плита безопасна для детей и домашних животных, на ней не подгорают упавшие кусочки продуктов, но самое главное — энергия расходуется целенаправленно, экономно и эффективно. Радует, что еда начинается готовиться, стоит только поставить кастрюлю или сковороду на панель, но если вы снимете кастрюлю с плиты, нагрев тут же прекратится. Индукционная плита нагревает быстрее, энергии тратит в несколько раз меньше, за ней легко ухаживать, во время готовки воздух на кухне не нагревается и в помещении отсутствуют неприятные запахи. В общем, индукционная панель облегчает кухонную работу, экономит время, деньги, силы и поднимает настроение, а блюда, приготовленные с хорошим настроением, всегда кажутся вкуснее.

Недешевое удовольствие

К индукционной плите вам понадобится специальная посуда, обладающая ферромагнитными характеристиками, то есть ко дну кастрюли или сковороды должен прилипать магнит. Однако этого недостаточно для качественной и комфортной готовки, поскольку эмалированная посуда также хорошо магнитится, но ее дно деформируется в процессе нагрева, и кастрюля неплотно прилегает к варочной поверхности, а значит, пища будет готовиться медленнее. Обзаведитесь новой посудой, специально предназначенной для индукционных плит, как правило, она изготавливается из нержавеющей стали, хрома и никеля. Новая плита нуждается в стильных и красивых кастрюлях, сковородах и жаровнях!

Индукционная панель стоит достаточно дорого, особенно если оснащена дополнительными опциями. Кроме того, под варочную поверхность нельзя устанавливать металлические предметы, поэтому традиционный кухонный «дуэт» плиты и духового шкафа остается в прошлом, а это, как правило, приводит к необходимости покупки автономной духовки и… к новым расходам.

Как выбрать индукционную варочную панель

Стоимость индукционной плиты достаточно высока, поэтому выбирать подходящую модель следует с чувством, с толком, с расстановкой. Все индукционные плиты работают по одному принципу, а вот дизайн, функциональность и надежность могут быть разными, поэтому, прежде чем сделать выбор, надо узнать, чем отличаются индукционные варочные панели друг от друга.

Выбираем производителя. Конечно, всегда в цене европейские производители, особенно немецкие, поскольку безупречная репутация бренда гарантирует долгую работу техники. При этом следите, чтобы класс энергоэффективности, ответственный за количество потребления энергии плиты, был А или А+.

Количество конфорок. Для семьи, состоящей из одного-двух человек, достаточно варочной поверхности с двумя зонами нагрева. Чем многочисленнее семья, тем больше конфорок должно быть на индукционной панели. Некоторые модели оснащены увеличенной зоной нагрева, позволяющей разместить в ней несколько кастрюль.

Температурный режим. Если возможность управлять интенсивностью нагрева варочной панели для вас является важным моментом в кулинарных экспериментах на кухне, выбирайте плиту с большим количеством температурных режимов. Как правило, 16 температурных режимов достаточно даже для самой требовательной хозяйки.

Интенсивный нагрев. Эта функция называется «бустер», и порой без нее не обойтись, особенно если нужно что-то очень быстро приготовить или мгновенно вскипятить воду. Простое нажатие на кнопку “Booster” позволяет перекинуть мощность одной конфорки на соседнюю зону нагрева. Удобно, просто, гениально!

Полезные функции. Автозакипание, поддержание температуры, автоматическое выключение, таймер времени приготовления, отложенный старт, электронная или сенсорная система управления, защита от детей, опознавание материала и размеров посуды, разморозка, подогрев, отключение при проливании жидкости, индикатор остаточного тепла, сохранение программ в памяти — все это делает процесс кулинарного творчества более приятным и заряжает хозяйку хорошим настроением.

Дизайн. Современные индукционные плиты выполнены из капризной стеклокерамики (и в этом заключается один из их недостатков), но некоторые модели сделаны из более дорогого закаленного стекла, которое выглядит очень стильно и эксклюзивно, отличаясь максимальной практичностью в использовании. Дизайн плиты выдержан в стиле хай-тек, а варочная поверхность черного, серого или белого цвета, нередко украшенная причудливыми рисунками или орнаментом, вписывается в любой интерьер, придавая ему тепло и уют. Зоны нагрева обозначаются кругами, овалами или многоугольниками разного размера.

Если вы готовы потратить средства на индукционную плиту, новую посуду и независимый духовой шкаф, попробуйте оборудовать кухню по последнему слову техники. Однако перед покупкой пригласите электрика для обследования проводки в квартире — она должна быть в полном порядке! Имейте в виду, что вблизи индукционной панели не стоит хранить предметы с магнитной информацией — банковские карты или пропуски, поскольку они могут размагнититься.

Можно готовить кулинарные шедевры и на обычной электрической плитке, но те, кто привык экономить силы и время, все-таки выбирают индукционную модель с функциональной «начинкой». Правильно выбранная плита прослужит много лет, научит готовить с любовью и подарит новый взгляд на философию приготовления пищи!

Как выбрать индукционную варочную панель?

Индукционная варочная панель становится все более популярной в последнее время – при внимательном рассмотрении этого типа оборудования не остается сомнений, что определило благосклонность покупателей. Конфорки такой плиты нагревают только саму посуду, поэтому вся поверхность не нагревается, что делает процесс более быстрым, экономичным и безопасным. Кроме того, благодаря такой особенности, индукционную плиту очень легко мыть, так как попадающие на нее жидкости не могут засохнуть – это одно из самых больших отличий, когда речь идет о том, чем индукционная варочная панель отличается от электрической.

Хотя преимущества этих устройств очевидны, принимая решение о выборе одного из них, вы должны хорошо подумать, какую индукционную плиту выбрать. Мы выделили основные моменты, на которые стоит обратить внимание.

Размер варочной панели

Количество конфорок в индукционной варочной панели может варьироваться от 1 до 8 – от этого нюанса зависит и размер этого устройства. Какой вариант будет оптимальным, зависит от ваших кулинарных привычек и свободного места на кухне. Следует отметить, что некоторые индукционные варочные панели могут совмещать две зоны нагрева, создавая таким образом поверхность нагрева, подходящую для более крупной посуды. Также стоит подумать об устройствах с «Flexi» зонами: тогда вы сможете ставить посуду практически где угодно – специальные сенсоры ее распознают.

Способ установки

Индукционные плиты могут быть встраиваемыми или свободно устанавливаемыми – оба этих типа имеют свои преимущества:

Свободно устанавливаемые индукционные варочные панели обычно намного компактнее – среди них преобладают устройства с 1-2 конфорками. Они особенно популярны у студентов, недавно начавших самостоятельную жизнь. Однако эту идею стоит рассмотреть всем, кто часто меняет местожительство, реже готовит или просто не может похвастаться просторной кухней.

Встраиваемые индукционные варочные панели являются стандартным вариантом – хотя сама установка занимает больше времени, позже такое устройство идеально впишется в интерьер кухни. К тому же выбор таких варочных панелей намного шире.

Мощность

Увеличенная мощность индукционной плиты позволяет еще эффективнее готовить широкий ассортимент блюд, выбирая для них наиболее подходящую температуру. Этот параметр часто зависит от мощности электрического ввода, но, конечно, не обязательно выбирать самое мощное устройство. Лучше, если хотя бы одна конфорка немного мощнее, и у вас есть возможность выбрать из большего количества уровней мощности – такой эффективности вам действительно будет достаточно.

Поверхность

Среди поверхностей индукционных варочных панелей преобладает стеклокерамика – этим покрытием покрывается большинство таких устройств. И, конечно, неспроста: у него стильный дизайн, он быстро нагревается и прост в уходе. Однако вы также можете выбрать закаленное стекло или нержавеющую сталь, которые устойчивы к ударам и высокой температуре.

Управление

Для максимального удобства также стоит обратить внимание на тип управления – вы сможете выбрать один из трех вариантов:

Механический. У этих типов устройств есть поворотные ручки. Вы обычно увидите их на более простых, отдельностоящих моделях с одной конфоркой. Однако иногда такое дизайнерское решение можно увидеть во встраиваемых варочных панелях – этот вариант очень близок к стилю ретро.

Электронный. Этот тип управления имеет кнопки, но многие из них стильно интегрированы в поверхность варочной панели.

Сенсорный. Этот метод управления является наиболее популярным – вы найдете его во многих индукционных плитах. Главное преимущество в том, что вы можете управлять всем, просто касаясь экрана.

Дизайн

Хотя в индукционных варочных панелях преобладают черные оттенки, в продаже вы также найдете другие интересные цвета – этот выбор зависит от вашего личного вкуса и интерьера кухни. Также полезно отметить, что эти устройства могут быть с рамкой или без нее. Безрамные варочные поверхности легче чистить, но они не будут столь устойчивы к различным повреждениям, например, к трещинам от внезапно упавшего на них предмета.

Дополнительные возможности

В индукционных варочных панелях может быть множество полезных функций – вот некоторые из самых популярных:

Автоматическое отключение. Эта функция автоматически выключает варочную панель в случае перегрева и при снятии с нее нагревательной емкости. В зависимости от модели этот аспект может незначительно отличаться.

Функция «Booster». С ее помощью посуда нагреется до максимальной мощности, а затем температура автоматически снизится до ранее выбранной более низкой.

Защита от жидкостей. Если жидкость прольется на элементы управления во время приготовления пищи, все конфорки заблокируются – после очистки поверхности вы снова сможете безопасно продолжать готовку.

Защита от детей. Хотя индукционные варочные панели считаются одними из самых безопасных, чтобы избежать любых возможных проблем, также стоит поискать модели с блокировкой от детей.

Поддержание температуры. В основном этот параметр предназначен для тушения, но эту функцию также можно использовать, когда блюдо нужно держать в тепле в течение более длительного периода времени.

Учитывая все эти аспекты, вы легко решите, какую индукционную плиту выбрать. Однако, если вы хотите немного упростить поиск, узнайте, какие из лучших индукционных варочных панелей стали самыми популярными в этом году.

Как выбрать индукционную варочную панель для кухни — характеристики

Чтобы выбрать индукционную варочную панель хорошего качества, важно учесть все детали. Это количество конфорок, их размеры, наличие необходимых «умных» функций и многое другое. Рассказываем подробнее о важных характеристиках индукционных плит.

Как работают индукционные варочные панели конфорок?

Под стеклокерамическим покрытием индукционной варочной панели находятся медные катушки. При включении прибора они создают электромагнитное поле, под действием которого нагревается только посуда — в ее днище образуется вихревой ток. При этом рабочая поверхность прибора остается холодной. Устройство может нагреться от кухонной утвари во время длительного приготовления пищи.

Важно, чтобы посуда, в которой вы будете готовить на индукционной плите, имела ферромагнитные свойства. Ее производят из металла — нержавеющей стали или алюминия со специальным покрытием на дне, способным намагничиваться. Если вы все же хотите использовать стекло, медь или керамику, то вам понадобится стальной адаптер.

Индукционную варочную панель стоит выбрать из-за ее экономичности. Такие плиты расходуют меньше электроэнергии, чем электрические. Пища на индукционной панели конфорок готовится быстрее. На то, чтобы вскипятить один литр воды, у вас уйдет в два раза меньше времени. А у электроплиты тепловая энергия уйдет не только на то, чтобы согреть кастрюлю, но и воздух на кухне.

Подбор индукционной варочной панели по параметрам

Выбор индукционной панели по мощности

Выбирайте варочную панель для кухни по желаемой мощности. У плиты KM 6388 от Miele максимальная мощность конфорок от 2600 до 3400 Вт. У KMDA 7633 FR со встроенной вытяжкой — 3400 Вт. Эти приборы оснащены технологией PowerFlex, которая позволяет объединять две зоны нагрева в одну большую. Благодаря этой функции можно готовить в крупной посуде — формах для запекания, противнях, казанах.

Мощность каждой конфорки на плитах Miele можно дополнительно увеличить. Для этого предусмотрена функция TwinBooster. Она позволяет направить мощность двух конфорок на одну. Так у KMDA 7633 FR при включении этой функции мощность конфорки возрастает до 7300 Вт.

Выбор индукционной панели конфорок по функциям

Распознавание посуды. Зона приготовления, на которой находится кастрюля или сковорода, включится сама при общем включении прибора.
Таймер. Позволяет задать время работы для каждой конфорки. По его истечению конфорка выключится автоматически.
Сохранение тепла. Контролирует температуру нагрева дна посуды, помогая избежать пригорания продуктов.
Защита от загрязнений. Функция позволяет приостановить работу конфорок на двадцать секунд, чтобы вы успели вытереть сбежавший кофе или суп.
Безопасное использование. Если панель слишком долго работает с одной и той же мощностью — сработает функция защитного отключения.

Преимущества индукционных панелей Miele

Встроенная вытяжка. Модель KMDA 7633 FR обладает функцией Con@ctivity. Благодаря ей конфорки и вытяжка обмениваются данными по Wi-Fi. В зависимости от того, насколько загружена плита и на какой мощности работают зоны нагрева, вытяжка сама определяет нужную мощность всасывания воздуха.
Собственная панель управления. Позволяет устанавливать варочную поверхность независимо от духового шкафа. Вы можете использовать пространство под ней для выдвижных секций и шкафов. Это существенно расширяет возможности при планировании кухонного интерьера.
Разные конфигурации конфорок. В каталоге Miele представлены плиты для большой семьи с шестью зонами нагрева, с панелью Wok, с металлической поверхностью теппан-яки для приготовления блюд японской кухни и другие.

Безопасное использование

Индукционная варочная панель от Miele — хороший выбор для семей с детьми. Она безопасна в использовании — случайно обжечься или спалить что-то на ней невозможно. Плита сразу выключается при отсутствии посуды. Блокирует конфорки, если на них пролилась вода или попала детская игрушка. Показывает остаточное тепло — если устройство нагрелось, загорается индикатор. А чтобы ребенок случайно не включил прибор в ваше отсутствие, предусмотрена функция блокировки запуска.

Выбрать индукционную панель

Получайте подборку новых статей на электронную почту

Как выбрать индукционную варочную панель

Индукционные панели работают совершенно не так, как электрические плиты. У них под поверхностью стоят индукционные катушки, через которые проходит ток. Образуется магнитное поле, которое передает токи находящимся поблизости металлическим предметам, то есть дну посуды. Из-за этой особенности кастрюли и сковородки должны иметь магнитящиеся основания. Чугун не подойдет.

Пища на индукционной поверхности готовится быстрее, за счет чего экономится электроэнергия. Сама панель нагревается только от посуды, что в разы снижает риск обжечься, а протирать поверхность можно почти сразу после ее выключения.

Рассмотрим, по каким критериям нужно выбирать индукционную варочную панель.

Как выбрать индукционную плиту: основные параметры

Размер и количество конфорок

Этот параметр зависит от размера рабочей поверхности. Заранее определите для себя нужное число зон нагрева. Если вы редко готовите на 3 конфорках, часто используете мультиварку, духовку, электрогриль и пр., можно приобрести двухконфорочную поверхность. Такие модели узкие, что позволит вам расширить рабочую зону столешницы.

Классические поверхности имеют 4 зоны нагрева, но размер самой панели также отличается. Важно, чтобы расстояние между конфорками не было слишком маленькое, иначе две кастрюли могут не поместиться.

Многие модели могут иметь расширенную зону нагрева. Она имеет овальную форму, и нужна для утятниц и прочей продолговатой посуды. Также зона нагрева может сужаться для использования ковшей или кофейной турки.

Заметим, что индукционная плита не будет включаться, если не перекрыто 70 % поверхности конфорки.

Материал поверхности

Индукционные панели чаще всего изготовлены из стеклокерамики. Это приятный в уходе материал, однако боится попадания сахара и сладких жидкостей на нагретую поверхность.

Более современно выглядят панели из закаленного стекла. Материал хорошо переносит чистку абразивными веществами и активную эксплуатацию. Но стекло боится точечных ударов.

Обратите внимание на наличие рамки по краям поверхности. Она будет задерживать выкипевшую жидкость. Панели без рамки выглядят более современно, и их проще очищать.

Дополнительный функционал индукционных панелей: определяется, что нужно

Индукционные панели нагревают посуду плюс-минус одинаково. Основные отличия между ними заключаются в дизайне и наличии опций. Расскажем, какие дополнительные функции используются в панелях.

Таймер

Он позволяет задать время приготовления и отключить прибор в установленный срок. Таймер особенно будет удобен при варке яиц, макарон и пр. продуктов, для которых легко рассчитать нужное время приготовления.

Защитное отключение

Прибор будет отключаться, если прольется жидкость, случится перепад напряжения или просто в случае отсутствия посуды. Наличие этой функции заметно повышает безопасность и удобство управления панелью.

Индикатор остаточной температуры

Поверхность может нагреваться от посуды. Наличие индикатора позволит убедиться, что панель не горячая и к ней можно прикасаться.

Режим быстрого нагрева

Прибор может увеличить мощность одной зоны нагрева за счет двух конфорок. Это позволит заметно ускорить процесс приготовления.

Поддержка тепла

Панель будет поддерживать тепло до прихода остальных домочадцев. Им не придется разогревать блюдо, и оно сохранит свои изначальные вкусовые качества.

Индукция без границ

Такой возможностью обладают самые современные модели. Панель не имеет привычно очерченных зон конфорок. Посуду можно поставить произвольно, а поверхность сама определит нужную зону нагрева.

Заключение

Итак, выбирать индукционную варочную поверхность следует по таким критериям, как размер, количество и форма зон нагрева, цвет. Важно заранее определиться, нужны ли вам дополнительные опции, и если да, то какие. Их наличие повышает стоимость прибора, однако заметно увеличивает удобство использования.

Если вам не нужна полноценная встраиваемая поверхность, можно рассмотреть приобретение настольной плитки с индукционным типом нагрева. Нагревает посуду она так же качественно, как и полноценные панели, просто занимает мало места и легко убирается для хранения.

Если нужна помощь в выборе, звоните!

ВЫБРАТЬ ИНДУКЦИОННУЮ ВАРОЧНУЮ ПАНЕЛЬ
22. 10.2020

Выбираем варочную панель: электрическая или индукционная

Современный рынок бытовой техники предлагает покупателям широкий ассортимент различных варочных панелей, поэтому зачастую встает вопрос, какую именно поверхность выбрать. Основную конкуренцию друг другу составляет электрическая и индукционная разновидность рабочих поверхностей. Данная статья поможет выбрать и определиться, какую панель лучше приобрести при осуществлении покупки.

Содержание

Особенности и преимущества индукционной варочной панели

Несмотря на то, что индукционная разновидность варочной панели обрела в последние годы значимую популярность в целом ряде европейских государств, в России она до сих пор остается не такой распространенной. Обуславливается это большим количеством мифов о ее недостатках и вреде, поэтому, чтобы развенчать их, перечисляются следующие ее преимущества:

В ходе функционирования происходит нагрев используемой посуды, а не самой панели, что минимизирует вероятность получения ожогов по неосторожности, а также спасет большинство приготавливаемых блюд от нежелательного пригорания.
Безопасность такой рабочей поверхности подтверждается целым рядом проведенных экспериментов и исследований. Например, для сравнения, электромагнитное поле, создаваемое обычным феном, почти в сто крат выше, чем индукционной панелью.
Большинство видов посуды подходит для готовки на подобных поверхностях, это касается как алюминиевых, так и эмалированных разновидностей. Причем посуда необязательно должна быть современного образца.
Многие такие панели снабжены дополнительной системой безопасности, которая не позволяет им переходить в режим функционирования без наличия на них посуды с определенными параметрами по диаметру.
Значительная степень экономии потребляемой электроэнергии.

Недостатки индукционной варочной панели

При большом количестве значимых преимуществ, нельзя отрицать, что подобные разновидности рабочих поверхностей обладают и рядом некоторых недостатков. Среди них выделяют следующие основные минусы:

Не все модели имеющихся поверхностей допускается размещать над духовыми шкафами, посудомойками и стиральными машинами. Уточнять данный нюанс необходимо непосредственно при совершении покупки, если было решено выбрать именно эту разновидность.
Индукционная разновидность плит не будет функционировать с посудой, которая обладает отрицательными ферромагнитными свойствами (если дно посуды не магнитится).
Зачастую их сложно чистить – потребуется использовать специальные моющие средства, которые нужно будет не смывать водой, а вытирать полотенцем.
Подобные поверхности очень чувствительны к попаданию на них сахара, устранить его будет гораздо сложнее, чем обычный пригар.

Особенности и преимущества электрической варочной панели

Электрические варочные поверхности давно уже стали гораздо популярнее газовых разновидностей, поскольку они лучше и гораздо безопаснее их, на текущий момент их главным конкурентом являются только индукционные панели.

Основными преимуществами данных видов поверхностей являются следующие особенности:

Большой ассортимент цветовых и дизайнерских решений, позволяющий гармонично вписывать их в любые кухонные интерьеры.
Довольно быстрый, но при этом плавный процесс нагрева.
Остаточный тепловой эффект можно использовать не для приготовления, а для поддержания температурного режима уже готовой пищи.
Отсутствие решеток.
Процесс чистки рабочей поверхности отличается своей легкостью.

Недостатки электрической варочной панели

У данной разновидности рабочих поверхностей имеются и определенные недостатки, основные из них:

Отсутствие прогиба, поэтому если на поверхность будет выплеснут избыток жидкости, то он растечется по рабочему пространству и его устранение добавит дополнительные неудобства.
Так же, как и индукционные разновидности поверхностей, отрицательно реагируют на попадание веществ, содержащих сахар.
Ограниченность массы, которую данные поверхности могут выдерживать.
Необходимость подбора посуды, диаметр которой будет соответствовать площади рабочей поверхность. Подробные параметры определяются техническими возможностями конкретных моделей.

Какую лучше выбрать?

Как можно понять из изученной информации, индукционные и электрические разновидности варочных поверхностей обладают своими индивидуальными преимуществами и недостатками. По этой причине ответить на вопрос, какую панель лучше выбрать, можно только проанализировав предъявляемые к ней требования.

При этом необходимо учитывать, что если решено было выбрать именно электронную разновидность, то у всех моделей имеется ограничение по весу, который можно погружать на рабочую поверхность. Чаще всего ограничение для одной конфорки равняется 5 кг., а для всей плиты одновременно данный параметр не должен превышать 15 кг. По этой причине она является нежелательным приобретением для людей, которые готовят большое количество пищи, в подобных случаях гораздо более рациональным решением будет выбрать одну из индукционных моделей.

Вас может заинтересовать

Важные моменты, которые необходимо проверить перед покупкой индукционной варочной панели

Современная кухня немыслима без индукционной плиты. Сочетание безопасности, удобства и стиля — причина, по которой индукционные варочные панели заменяют обычные газовые плиты. Однако при покупке индукционной варочной панели необходимо учитывать некоторые важные моменты, чтобы убедиться, что прибор соответствует вашим конкретным потребностям. Итак, в этом блоге мы перечислим некоторые из наиболее важных моментов, которые необходимо учитывать при выборе индукционной варочной панели.

Мощность варочной панели

№

Первое, на что следует обратить внимание при выборе индукционной варочной панели, — это мощность. Более высокая мощность обеспечивает более быстрое приготовление, хотя это также может стоить дороже. Большинство индукционных плит имеют мощность от 1000 до 2000 Вт. Итак, если вам нужно что-то, что поможет вам готовить быстрее, вам нужно выбрать индукционную варочную панель с более высокой мощностью.

Предустановленное меню

Для удобства пользователей некоторые из новейших индукционных варочных панелей поставляются с предустановленным меню.В зависимости от блюда, которое вы готовите, предварительно заданное меню регулирует температуру прибора. Итак, кипятите ли вы молоко, готовите рис, роти или жарите овощи, индукционная варочная панель соответствующим образом регулирует температуру, чтобы вы могли приготовить идеально приготовленные блюда одним касанием.

Средства безопасности

Это еще один важный фактор, который следует учитывать при выборе индукционной варочной панели. Современные индукционные варочные панели, такие как KENT, оснащены функцией автоматического обнаружения кастрюли, которая обеспечивает отключение нагрева, как только вы снимаете посуду с варочной панели.Кроме того, если вы забудете выключить прибор, варочная панель автоматически выключится, если посуда станет слишком горячей.

Размер посуды варочной панели

Каждая индукционная варочная панель поставляется с минимальным и максимальным размером посуды. Если посуда меньше поддерживаемого размера кастрюли, варочная панель не обнаружит кастрюлю и не начнет нагревать кастрюлю. Размер посуды должен соответствовать размеру катушки индукционной варочной панели для максимальной эффективности.

Портативность варочной панели

В зависимости от предпочтений пользователей они могут выбирать между переносными или стационарными варочными панелями.Портативная индукционная варочная панель позволяет пользователю брать прибор с собой куда угодно. Планируете ли вы готовить на крыше или на заднем дворе, портативная варочная панель позволяет легко переносить прибор в любом месте.

Последние несколько слов

Индукционная варочная панель облегчит вам работу на кухне. Тем не менее, убедитесь, что вы учитываете факторы, упомянутые выше, чтобы убедиться, что вы покупаете то, что соответствует вашим конкретным потребностям. Вы можете выбрать из ассортимента индукционных варочных панелей KENT, оснащенных функциями безопасности.

Планируете купить индукционную плиту? Вот все, что вам нужно знать

Новейшая технология эпохи варочных панелей приносит с собой варочные панели без камней, дерева, газа и элементов. И эта новая технология в индукционных варочных панелях.

Использование индукционной варочной панели избавляет вас от беспокойства, связанного с использованием газовой плиты, или беспокойства о газе при попытке приобрести портативную плиту. Единственное требование, которое необходимо для использования индукционной плиты, — это электричество.

Индукционная варочная панель — суперэффективная, умная, быстрая и безопасная для приготовления пищи.

Как работает индукционная варочная панель?

Работает по принципу выработки тепловой энергии с помощью магнетизма через катушку провода в посуду.

Через катушку протекает переменный ток, который создает магнитное поле. Это индуцирует резистивный электрический ток, протекающий в посуду.

Посуда для индукционной посуды изготовлена из магнитопроводящего и ферромагнитного материала.Резистивный электрический ток внутри посуды выделяет тепло. Это выделяемое тепло готовит пищу.

Благодаря снижению цены и повышению осведомленности о его преимуществах он набирает популярность среди населения.

Хотя они немного дороже, но благодаря высокой эффективности работы они стоят вложений и дают большую окупаемость каждый день.

Прежде чем перейти к рекомендациям по покупке, давайте сначала обсудим, почему стоит выбрать индукционную варочную панель.

Почему индукционная плита?

Индукционная варочная панель упрощает приготовление пищи.

Вы можете точно контролировать настройки температуры. Индукционная готовка дает нам хорошую скорость, экономя время. В течение нескольких секунд температура меняется от кипения до низкой температуры.

Готовить можно быстро при высоких настройках или в течение длительного времени при более низких настройках.

Если есть розетка, то для индукционной плиты нужна только розетка 220-240В.Он требует очень мало энергии, меньше, чем электрический утюг или водонагреватель, и экономичен.

Легко включается и выключается.

Индукционные варочные панели энергоэффективны. Тепло вырабатывается внутри кастрюли, а остальная поверхность индукционной плиты остается холодной. Температура кухни также остается прохладной. В варочные панели встроены интеллектуальные датчики, которые автоматически отключаются, предотвращая пригорание пищи и посуды. Не требует хорошо проветриваемого помещения.

Простота установки. Он может быть установлен на большей или меньшей высоте. Это делает его чрезвычайно удобным для людей с ограниченными возможностями или инвалидных колясок, которые хотят приготовить или разогреть пищу.

Очень портативный, его можно носить с собой в любом месте дома. Когда он закреплен, его толщина не должна превышать 2 дюймов по вертикали ниже поверхности столешницы. Все, что для этого требуется, это электрическая розетка на 220-240В.

  Связанные  : Лучшие портативные индукционные варочные панели

Очень легко чистить.Нет вмятин, которые трудно очистить и которые требуют удаления. Достаточно слегка промокнуть влажной тканью, а затем сухой тканью. Для индукции, которая загрязняется, используйте скребок и специальный очищающий крем для индукции.

Можно не бояться, что пища пригорит на варочной панели из-за отсутствия пламени. А так как остальная часть индукционной плиты остается прохладной, можно не опасаться запекания просыпанной пищи.

Создаваемое магнитное поле проецируется на 2-3 см, что не вредит пользователям.Некоторые индукционные варочные панели имеют антимагнитные стенки, которые обеспечивают безопасность пользователей от магнитного излучения.

Если вы заинтересованы в обучении, я создал это подробное руководство по использованию индукционной варочной панели.

Факторы, которые следует учитывать перед покупкой индукционной варочной панели

Если вы планируете купить индукционную варочную панель, вам следует помнить о некоторых факторах.

Размер варочной панели

Если вы хорошо справляетесь с многозадачностью, рекомендуется выбрать две зоны, которые могут готовить одновременно.

Индукционная варочная панель может иметь 1,2,3,4 или 5 индукционных зон. Две зоны наиболее распространены в Гонконге, три наиболее распространены в Японии и 4 зоны наиболее распространены в США и Европе.

Небольшие автономные портативные индукционные устройства недороги и распространены в странах Южной Азии, таких как Индия. Это зависит от личного выбора и размера кухни, столешницы для встроенной, над столешницей или переносной.

Наиболее экономичными являются настольные индукционные модели и некоторые портативные индукционные модели.На цены на встроенные индукционные плиты, а также на некоторые высококлассные фирменные столешницы и портативные устройства влияют стиль и особенности варочной панели.

Хороший вариант для покупки индукционки с большим размером корпуса. Таким образом внутри обеспечивается эффективная циркуляция воздуха для охлаждения печатной платы. Это приводит к увеличению срока службы индукции.

Помните, что если несколько конфорок расположены рядом друг с другом, пространство для приготовления пищи становится довольно тесным, особенно в отношении доступа к элементам управления. А приготовление нескольких блюд на одной варочной панели может сделать элементы управления жирными, и тогда они не будут реагировать на прикосновения.

Для четырех зон достаточно варочной панели шириной 70-75 см. 90 см позволяют комфортно разместить пять зон. Если вам удобно готовить по одному блюду за раз, то компактная портативная индукционная плита — отличный вариант.

Зоны приготовления пищи

Большие конфорки обычно имеют диаметр более 21 см для удобного обращения с крупной посудой.

Зоны приготовления пищи в большинстве варочных панелей определены и имеют четкие указания по размеру посуды, подходящей для определенных зон.Выберите индукционную варочную панель с очень большой, гибкой и маленькой конфорками.

Они лучше подходят для различных размеров посуды.

Панель управления

Здесь доступны все параметры настройки для приготовления пищи.

Для индукционных плит доступны в основном три типа панелей управления. Есть управление вращающейся ручкой, управление нажатием кнопки и сенсорное управление.

Сенсорные панели немного дороже, чем кнопки.На панели управления отображаются различные параметры питания, температуры и предустановки в зависимости от модели.

Элементы управления не должны располагаться слишком близко к элементу.

Настройки мощности/температуры

При покупке индукционной плиты обратите внимание на настройки интервала температуры/мощности.

Готовить легко, если интервалы настройки температуры или мощности меньше. Небольшое увеличение или уменьшение можно эффективно регулировать, что делает его удобным для пользователя.

Кроме того, убедитесь, что индукция запускается с низкими настройками температуры/мощности по умолчанию. Для достижения наилучших результатов лучше использовать варочные панели с регулируемой температурой, которые можно регулировать в диапазоне 140-430 градусов по Фаренгейту.

Некоторые переносные индукционные устройства имеют более высокую максимальную мощность (2100 Вт). Некоторые индукционные плиты имеют низкую максимальную мощность (максимум 1500 Вт или 1700 Вт), но эти индукционные плиты обеспечивают почти такую же температуру, как и обычные варочные панели мощностью 2000 или 2100 Вт.

Варианты с низким энергопотреблением предпочитают некоторые из-за более низких счетов за электроэнергию.Однако в долгосрочной перспективе, если мы используем низкую мощность в течение длительного времени или высокую мощность в течение короткого времени, результат будет одинаковым.

Индукционные плиты поставляются с различными уровнями мощности, что позволяет установить количество тепла, необходимое для конкретного продукта. Большинство индукционных плит имеют разные уровни мощности, которые можно регулировать во время приготовления пищи. Например, индукционная плита мощностью 1800 Вт поставляется с 10 различными уровнями мощности от 200 до 1800 Вт, которые можно настроить во время приготовления пищи.

Из-за высокой мощности некоторые конфорки имеют систему управления мощностью, которая распределяет мощность между двумя конфорками попарно. В таких случаях функция максимальной мощности может быть установлена только для одной конфорки.

Вторая конфорка может быть установлена только на более низкий уровень мощности. Если мы хотим приготовить два блюда с максимальными мощностями вместе, то они должны находиться в противоположных зонах.

Дизайн индукционной варочной панели

Что касается дизайна, то это зависит от личного выбора стиля.

Имейте в виду, что конструкции с рамой могут быть более склонны к скоплению грязи и копоти в щелях рамы. Одна хорошая вещь заключается в том, что рамки могут помочь сдержать разливы.

Конструкции без краев склонны к трещинам и поломкам, если кто-то случайно уронит на край что-то тяжелое. Тем не менее, дизайн без краев легко протирать.

Портативный против. Не портативный

Портативный индукционный прибор можно носить с собой куда угодно, и единственное необходимое требование — электрическая розетка, что делает его фаворитом среди людей, не желающих следовать процедурам.

Также он идеально подходит для работающих мужчин/женщин и тех, кто живет вдали от дома в общежитиях/в качестве платных гостей и т. д., так как он очень удобен, не требует суеты и быстро готовит.

Полезные функции индукционных варочных панелей

Поскольку варочные панели стали более популярными, в индукционные варочные панели было добавлено множество полезных функций.

Вот некоторые функции, на которые стоит обратить внимание. Вы можете не найти все функции в одной индукционной варочной панели, и вам нужно оценить, какие из них действительно важны для вас.

Настройки таймера

Многие индукции имеют функции таймера. Это удобно, когда вы хотите просто нагреть или вскипятить.Вы можете установить время, в течение которого та или иная пища должна находиться на индукционной плите.

По истечении времени он автоматически отключится. В идеале варочные панели должны быть оснащены встроенным цифровым таймером с шагом в одну минуту, который может достигать 170 минут.

По истечении заданного времени варочная панель автоматически выключается и перестает потреблять энергию, экономя энергию и предотвращая несчастные случаи

Готовые меню

Многие индукционные плиты поставляются с предустановленными меню приготовления.

Устанавливаются на определенную температуру и время для каждого блюда. В меню приготовления входят гриль, перемешивание, варка, жарка, молоко и т. д.

Это удобные и удобные функции, которые экономят время за счет более быстрого выбора настроек приготовления. В противном случае придется каждый раз по-разному регулировать температуру и мощность для каждого блюда.

Индикатор напряжения и индикатор потребления электроэнергии

Для удобства пользователя на панели управления также имеется дисплей напряжения, дисплей потребления электроэнергии и блокировка от детей.

Это позволяет им точно знать, сколько энергии используется.

Места в США, где есть проблемы с напряжением, могут выбрать индукции, которые могут работать при низком напряжении

Функция автоматического обнаружения посуды Индукционные варочные панели

также оснащены функцией автоматического обнаружения кастрюли, которая обеспечивает отключение нагрева, как только посуда снимается с варочной панели. Большинство индукционных варочных панелей автоматически отключаются, что снижает потери энергии через 60 секунд после снятия кастрюли с варочной панели.

В некоторых моделях при извлечении посуды работа останавливается и появляется символ . когда посуда остается на конфорке, приготовление пищи продолжается с ранее установленными уровнями мощности.

Датчики безопасности

Некоторые индукционные плиты оснащены датчиками безопасности, которые контролируют температуру дна посуды.

Помогает, если на конфорке осталась пустая посуда при включенном питании. Он регулирует выходную мощность, чтобы не повредить варочную панель и посуду.

В настоящее время многие температуры индукционных варочных панелей контролируются через Wi-Fi или смарт-устройства.

Автоматическое отключение

Еще одна функция безопасности, на которую следует обратить внимание, — автоматическое отключение. Это автоматически выключает элемент в случае перегрева или когда вы убираете посуду.

Многие индукционные устройства имеют эту функцию безопасности.

Если используется неподходящая посуда, на это указывает символ, и через короткий промежуток времени конфорка отключается.В некоторых моделях слышен звуковой сигнал, а в некоторых дисплей мигает и выключается.

Для полного выключения может потребоваться нажать кнопку выключения.

Обнаружение мелких предметов

Что касается обнаружения мелких предметов, то если в зону нагрева индукционной плиты поместить небольшой предмет, например, вилку, ложку, кольцо и т. д., он не будет распознан как посуда.

В таких случаях дисплей мигает и выходной мощности не будет.

Замок от детей

Большинство индукционных варочных панелей имеют встроенную функцию блокировки от детей.Он может заблокировать индукционную варочную панель во время использования. Его можно заблокировать для очистки или во время приготовления пищи.

В случае блокировки во время приготовления, любая операция, которая присутствует и выполняется, будет продолжена.

Отображаемые настройки останутся активными и заблокированными, а также будут заблокированы все функции. В целях безопасности можно использовать только кнопку выключения питания.

Это вздох с облегчением, так как он может избежать больших неприятностей в случае, если повторное открытие функции блокировки зависнет или застрянет из-за ошибки.

Функция защитного отключения

Почти все индукционные устройства имеют функцию безопасного отключения. Если конфорка включена в течение длительного периода времени без изменения температуры, она отключится или выключится автоматически.

Период времени, необходимый для срабатывания защитного отключения, зависит от настроек нагрева варочной панели в это время. Чем ниже настройки, тем дольше будет работать конфорка.

Например, некоторые виды еды требуют очень низкого уровня сима в течение многих часов.Таким образом, при очень низкой температуре некоторые варочные панели будут работать до 10 часов. С другой стороны, варочные панели, использующие максимально высокие настройки, автоматически выключаются через один-полтора часа.

Если ваши кулинарные привычки требуют непрерывного приготовления пищи в течение длительного периода времени, выберите варочную панель с более длительным периодом отключения в целях безопасности.

Автоматический подогрев

Еще одна функция, на которую стоит обратить внимание, это автоматический нагрев. Автоматический нагрев позволяет конфорке нагреваться до более высокой температуры.Затем он автоматически переключается на предустановленную настройку через определенное время.

Пример при варке риса мы сначала доводим до кипения а потом ставим сим.

Бустер Функция Booster

аналогична автоматическому нагреву.

Конфорка быстро нагревает пищу или жидкость на максимальном уровне, а затем автоматически снижает температуру до предварительно выбранного более низкого уровня.

Контроль переполнения

В случае попадания жидкости или пищи на элементы управления индукция подаст звуковой сигнал и отключится.

Эта функция встроена для защиты от переполнения. В таких случаях уберите разлив и снова начните готовить.

Индикатор питания/остаточного тепла

Хорошей характеристикой должен быть яркий источник света или, можно сказать, свет остаточного тепла. Некоторое количество тепла вокруг варочной панели, которое быстро рассеивается, называется остаточным теплом.

Функция, показывающая, что остаточное тепло все еще присутствует или питание все еще включено, должна быть достаточно яркой, чтобы ее можно было заметить.

Функция кнопки паузы

Некоторые наведения имеют функцию кнопки паузы.

Блокирует все настройки так же, как блокируются все кнопки во время блокировки от детей. Можно протереть элементы управления, а затем нажать кнопку для возобновления приготовления пищи.

Подогрев продуктов

Чтобы сохранить пищу теплой, а не готовить ее, можно использовать режим медленного кипячения.

Некоторые также используют остаточное тепло для поддержания температуры пищи.

Приготовление пищи вок

Некоторые дорогостоящие индукционные плиты высокого класса также имеют специальную выемку для приготовления пищи вок. Вок — это посуда для приготовления пищи с круглым дном, родом из Китая. Они используются для приготовления различных китайских блюд, таких как жарка, приготовление на пару, жарка на сковороде, копчение, тушение и обжаривание орехов.

Более дешевая альтернатива — купить вок, совместимый с индукцией, и использовать его на любых индукционных плитах для приготовления китайских блюд.

Светодиодные огни

Для ощущения пламени новая индукционная модель оснащена светодиодной подсветкой, которая дает повару визуальное представление об интенсивности нагрева.

Индукционные варочные панели

— это идеальные и превосходные варочные панели, доступные на рынке. Это дает хорошее соотношение цены и качества, а окупаемость не ограничена. Поддержание прохладной температуры на кухне и самой варочной панели — беспроигрышный вариант для холостяков, семей, людей с ограниченными возможностями и тех, у кого есть маленькие дети.

Индукционные варочные панели нуждаются в готовой посуде для индукционных плит

Не каждая кастрюля/сковорода может работать на индукционной варочной панели.

Посуда для приготовления пищи должна быть плоской, гладкой и магнитной.Чтобы проверить, совместима ли посуда с индукционной плитой, поместите магнит на дно посуды. Если он прилипает, он совместим с индукцией.

Нержавеющая сталь, чугун и эмалированный чугун подходят для индукционных варочных панелей. Алюминиевая, стеклянная и медная посуда не подходит для индукционных плит. Однако, если вы покупаете цельнометаллическую индукционную плиту, в которой используются железные пластины, называемые преобразователем высоких частот, то вы можете использовать посуду из любых материалов. Переходники помещаются между дном посуды и варочной панелью.

Еще несколько важных моментов об индукционных варочных панелях

Иногда при более высоких настройках могут быть слышны шумы из-за включенного вентилятора внутри или вибрации крышек посуды. Иногда можно услышать тикающий звук из-за того, что контроллеры питания включают и выключают элемент, чтобы поддерживать стабильное питание. Вы не должны беспокоиться о таких звуках, так как они совершенно нормальны.

Продукты не могут быть обуглены при индукции. Для тех, кто хочет жарить перец или зефир, это неудача.

В некоторых устройствах очень маленькие кастрюли и сковороды не будут обнаружены. Минимальный базовый размер – 4–5 дюймов в зависимости от конкретного устройства. С другой стороны, базы с 12-14 дюймами также создают проблемы. Чтобы преодолеть это, у некоторых индукций есть такая функция, как соединение элементов.

Следует также помнить, что обычно чугун и нержавеющая сталь быстро и равномерно распределяют тепло по всей зоне приготовления пищи. Для больших семей или тех, кто использует необычно большую посуду, есть устройства без зон, которые принимают форму или размер любого сосуда, который вы ставите на варочную панель.

Индукционное приготовление пищи может быть небезопасным для пациентов с кардиостимуляторами или подобными медицинскими устройствами, чувствительными к электромагнитной индукции.

Магнитное поле индукционной варочной панели может мешать работе цифрового термометра для мяса. Рекомендуется использовать старомодные аналоговые термометры.

Техника снижения затрат, используемая в некоторых случаях индукционных варочных панелей, заключается в смешивании медной проволоки с дешевым материалом, чтобы снизить производственные затраты. В результате происходит то, что наведенная магнитная индукция не будет достаточно сильной для быстрого или равномерного приготовления.Убедитесь, что они имеют сертифицированный провод из чистой меди.

Теперь, когда мы охватили все области, о которых вы должны знать, все, что осталось, — это вступить в игру с новейшими технологиями и открыть двери вашей кухни для самых передовых технологий варочных панелей, существующих сегодня.

Примите мудрое решение и выберите Индукцию, учитывая все вышеперечисленные пункты.

Удачи!

Вам также могут понравиться следующие статьи:

Как купить лучшую индукционную варочную панель для вашей кухни

Индукционные варочные панели впечатляют.Если вам нужна варочная панель со сверхбыстрым нагревом и мгновенным откликом на изменение температурных параметров, при этом оставаясь прохладной на ощупь, тогда индукционная плита для вас.

Индукционные варочные панели

хвалят за превосходные кулинарные характеристики и стильный дизайн, но решение о том, подходит ли вам индукционная варочная панель, действительно зависит от ваших приоритетов и бюджета.

На этой странице:

Покупайте с умом с членством CHOICE

Найдите лучшие бренды
Избегайте плохих исполнителей
Получить помощь, когда что-то пойдет не так

На что обратить внимание перед покупкой индукционной плиты

Как работают индукционные варочные панели?

Индукционные варочные панели работают за счет создания электромагнитного поля, которое создает энергию вокруг их стеклянной поверхности.
По сути, посуда превращается в нагревательный элемент. Создаваемая энергия нагревает дно посуды, правильно расположенной на варочной панели.
При приготовлении пищи на индукционной плите плита остается холодной на ощупь.
Магнитное поле между плитой и посудой означает, что ваша пища будет приготовлена сверхбыстро благодаря теплу посуды, а не самой варочной панели.

Плюсы и минусы индукционных варочных панелей

Плюсы

Индукционные варочные панели чрезвычайно быстро нагреваются, передавая энергию посуде быстрее, чем любой другой метод приготовления пищи.Когда вы меняете температуру, это изменение отражается немедленно (как в случае с газом), а не постепенно (как в случае с излучающим керамическим элементом).

Поскольку сам элемент не нагревается, к нему можно прикасаться, если вы некоторое время не держали на нем горячую сковороду. У большинства из них есть автоматические выключатели, которые обнаруживают, что на элементе ничего нет, а это означает, что меньше энергии тратится впустую, если они остаются включенными, а их плоская поверхность упрощает очистку индукционных варочных панелей. Кроме того, поскольку сама поверхность варочной панели не нагревается, меньше шансов, что пролитая на поверхность жидкость пригорит.

Минусы

Вам необходимо убедиться, что ваша посуда подходит для приготовления пищи на индукционной плите, и, возможно, потребуется заменить кастрюли и сковородки, если они не подходят. Вы можете заметить некоторый шум при приготовлении пищи с индукцией, и они также потребуют больше усилий, когда дело доходит до установки.

Какой размер мне нужен?

Ремонтируете ли вы свою кухню или просто заменяете существующую варочную панель, вам нужно подумать о том, какой размер вам нужен и сколько конфорок вы, вероятно, будете использовать одновременно.

60 см — удобно размещает три зоны.

Установка четырех конфорок на варочной панели шириной 60 см может сделать пространство для приготовления пищи довольно тесным, особенно в отношении доступа к элементам управления. Если вы используете несколько зон одновременно, вы можете обнаружить, что приготовление пищи может начать мешать элементам управления, делая их жирными, что, в свою очередь, может сделать их нечувствительными к прикосновениям. Если вы регулярно не используете четыре зоны одновременно, мы думаем, что три зоны на 60-сантиметровой варочной панели — это все, что вам нужно.

70-75см – комфортно вмещает четыре зоны.

90см – комфортно вмещает пять зон.

Если вам нужна только одна конфорка и вы ищете что-то очень компактное и портативное, возможно, вы захотите рассмотреть портативную индукционную варочную панель. Однако мы не тестировали никаких портативных вариантов.

Возможно, вы хотите заменить отдельно стоящую духовку и варочную панель. Вы можете найти варианты с индукционными варочными панелями, чтобы заполнить пустоту.

Какие функции важны?

Датчик безопасности

Контролирует температуру дна посуды, если на включенной конфорке остается пустая посуда.Он регулирует выходную мощность, чтобы не повредить посуду или плиту.

Автоматическое отключение

Автоматически выключает или выключает нагревательный элемент в случае перегрева или при удалении кастрюли. Большинство моделей имеют ту или иную форму этой функции.

Выключатель безопасности

Все индукционные варочные панели имеют эту функцию безопасности. Если конфорка включена в течение длительного периода времени без изменения температуры, она автоматически выключится. Период времени, необходимый для срабатывания защитного отключения, зависит от настройки нагрева варочной панели.Чем ниже настройка, тем дольше будет работать конфорка. Например, при очень слабом нагреве некоторые варочные панели будут работать до десяти часов, а варочные панели, использующие самый высокий уровень мощности, автоматически отключатся через один-полтора часа. Если для вас важна непрерывная готовка, выберите варочную панель с более длительным периодом отключения.

Автоматический подогрев

Автоматический нагрев позволяет конфорке нагреваться до более высокой температуры, а затем автоматически уменьшать температуру до предустановленной настройки через определенное время.Это удобно, если, например, вы готовите рис методом абсорбции, когда вы хотите сначала довести его до кипения, а затем варить на медленном огне.

Бустер

Аналогично автоматическому нагреву: конфорка быстро нагревает пищу или жидкость на максимальном уровне, а затем автоматически снижает температуру до предварительно выбранного более низкого уровня.

Защита от переполнения

Варочная панель может отключиться и раздастся звуковой сигнал, если жидкость перельется на органы управления. Очистите разлив, затем снова начните готовить.(Кроме того, подумайте, насколько легко будет чистить поверхность – есть ли трещины, выступы или щели, где может скапливаться грязь?)

Управление питанием

Из-за высокой мощности некоторых варочных зон используется система управления мощностью, позволяющая разделить мощность между двумя варочными зонами в паре. Поэтому функция максимальной мощности может быть установлена только для одной конфорки, вторая конфорка может быть установлена только на более низкий уровень мощности. Если вы хотите получить максимальную мощность в двух кастрюлях, они должны быть в противоположных зонах.

Обнаружение посуды

Индукционная варочная панель не будет работать, если на конфорке нет посуды или посуда не подходит. Кроме того, если посуда удаляется из конфорки, работа останавливается и отображается символ . Символ исчезает, когда кастрюля снова помещается в зону нагрева, и приготовление продолжается с установленным ранее уровнем мощности. Если используется неподходящая посуда, на это указывает символ, и через короткий промежуток времени конфорка отключается.

Конфорки

Большие конфорки должны иметь диаметр более 21 см для большей эффективности при использовании посуды большего размера.Определенные зоны приготовления имеют более четкое руководство по размеру посуды, подходящей для этой зоны. Выберите индукционную варочную панель с очень большой, гибкой и малой конфорками, так как они лучше подходят для различных размеров посуды.

Дизайн с рамкой и дизайн без краев

Выбор дизайна зависит от личных предпочтений. Имейте в виду, что конструкции с рамой могут быть более склонны к скоплению грязи и грязи в щелях рамы. Тем не менее, рама также может помочь сдержать любые разливы.Дизайн без краев легко стирается, но он также может быть более подвержен повреждениям (например, трещинам и разрывам), если вы уроните предмет на край.

Замок от детей

Опасность не так высока, как с газовой или инфракрасной варочной панелью, но вы все равно не хотите, чтобы малыши играли с горячими кастрюлями, поэтому обратите внимание на эту функцию безопасности.

Показания цифрового управления

Цифровые показания обеспечивают точность температуры.

Органы управления

Кнопки, ползунки и т. д. должны быть логичными и не располагаться слишком близко к элементам.

Индикатор питания/остаточного тепла

Они должны быть яркими, и лучше иметь по одной на каждую конфорку.

Пауза

Некоторые варочные панели оснащены кнопкой паузы, которая временно блокирует настройки нагрева, чтобы вы могли стереть элементы управления, не нажимая случайно какие-либо кнопки.

Согреться

Это, по сути, режим кипячения, который можно использовать для поддержания температуры пищи. Некоторые также могут использовать остаточное тепло.

Приготовление вок

Есть модели со специальным углублением для приготовления пищи вок.Эти модели могут быть довольно дорогими, и вы хотели бы часто использовать свой вок, чтобы оправдать выделенную зону для приготовления пищи. Кроме того, вы можете купить вок, совместимый с индукцией, и использовать его на любой индукционной плите.

Очистка

Индукционные варочные панели легко чистить. У них сплошная поверхность без грязеуловителей, а элементы управления сенсорные, поэтому вокруг нет ручек, которые нужно чистить. Поскольку поверхность не нагревается так сильно, как на других электрических варочных панелях, большинство разливов не припекаются, хотя с сахаром нужно быть осторожным, потому что он может пригореть и создать неровную поверхность.С другой стороны, некоторые модели не имеют выступа по краю, чтобы предотвратить разливы, поэтому вам, возможно, придется купить специальный крем, чтобы на нем не было разводов.

Индукционные и газовые варочные панели

Индукция и газ — отличные варианты, но вам нужно взвесить, какой из них вы предпочитаете.

Индукция — самый быстрый способ приготовления.
Индукция и газ во многом одинаковы для управления нагревом.
обеспечивает визуальную обратную связь, когда вы поднимаете и опускаете пламя.
Если вы любите готовить жаркое, многие газовые модели поставляются со специальной конфоркой для воков.
Чугунные подставки на газовых варочных панелях могут быть громоздкими и их трудно чистить.
Induction обеспечивает гладкую поверхность, которую легко чистить.
Вам нужна специальная посуда для индукции, но это не проблема для газа.
Induction обычно является более дорогим вариантом из двух.

Если вам нужен газ, ознакомьтесь с нашим руководством по покупке газовых варочных панелей для получения дополнительной информации.

Сэкономит ли мне деньги индукционная плита?

Когда мы сравнили индукционные и керамические варочные панели, мы не обнаружили никакой экономии за тот же период времени. Сокращение времени приготовления может сэкономить немного денег, если вы замените электрическую плиту на индукционную, но первоначальная покупная цена по-прежнему остается большой инвестицией. Однако это может измениться, когда они упадут в цене.

Нужно ли мне менять посуду?

Возможно.

Для индукции требуется посуда с железным дном, чтобы тепло могло быстро отводиться.
Убедитесь, что кухонная посуда точно соответствует размеру конфорки, так как это значительно снизит количество энергии, используемой вашей варочной панелью.
Проверьте имеющуюся посуду, поместив магнит на дно. Если он хорошо прилипает, его можно использовать на индукции.
Подходят чугунные, стальные, некоторые эмалированные и нержавеющие кастрюли с железным дном или сердечником.
Стекло, алюминий и медь не подходят.
Если вам нужно заменить все кастрюли и сковородки, учтите это в своем бюджете и при покупке ищите символ совместимости с индукционной плитой.

Ознакомьтесь с нашим руководством по покупке посуды, совместимой с индукционной плитой, для получения дополнительной информации.

Соображения безопасности

Безопасна ли индукционная варочная панель для людей с кардиостимулятором?

Адъюнкт-профессор Нил Стратмор, кардиолог, проявляет особый интерес к кардиостимуляторам и, в частности, к вопросам, связанным с электрическими или магнитными помехами. Он сказал нам, что нет опубликованных сообщений о том, что индукционная плита мешает работе кардиостимулятора или подобного устройства.В исследовании 2006 года рассматривался «наихудший случай» левостороннего «униполярного» кардиостимулятора, настроенного на наиболее чувствительные настройки, и был сделан вывод, что теоретически могут возникать помехи, если человек находится на расстоянии менее 60 см от варочной панели. Однако почти все кардиостимуляторы в Австралии являются «биполярными» и не настроены на такие чувствительные настройки. Поэтому крайне маловероятно, что какие-либо помехи возникнут при обычном использовании и в какой-либо степени вызовут неблагоприятный эффект.

Безопасно ли готовить на индукции?

Индукционные варочные панели идеально подходят для семьи с маленькими детьми.Поверхность не нагревается так сильно, как керамическая или газовая варочная панель, и варочная панель активируется только тогда, когда подходящая посуда правильно размещена на конфорке.

Проверка температуры продуктов

Если вы склонны пользоваться пищевыми термометрами при приготовлении пищи, вы можете обнаружить, что магнитное поле индукционной варочной панели может мешать показаниям цифрового термометра. Вместо этого вам может понадобиться аналоговый термометр.

Что это за шум?

При приготовлении пищи на индукции могут быть слышны некоторые шумы.Гудение или гул являются обычным явлением, и вы можете заметить, что они становятся громче при более высоких настройках. Тяжелые кастрюли с плоским дном могут уменьшить вибрации, вызывающие жужжание. Жужжащий звук может свидетельствовать о том, что вентиляторы рассеивают тепло, а щелкающий звук может свидетельствовать о том, что ваша посуда плохо взаимодействует с варочной панелью. Охлаждающий вентилятор для электроники также может быть причиной некоторого шума.

Требования к установке и питанию

Индукционные варочные панели потребляют много энергии, поэтому для них может потребоваться специальное подключение к сети.Некоторым варочным панелям может потребоваться больше энергии, чем может обеспечить ваш дом, поэтому всегда проверяйте общую мощность перед покупкой. Обычная домашняя розетка рассчитана на 10 А, тогда как для индукционной варочной панели может потребоваться подключение на 20, 32 или даже 42 А. Они должны быть жестко подключены лицензированным электриком.

Стоимость установки будет зависеть от того, насколько сложно установить выделенную цепь от главной платы в вашем доме до кухни. Индукционные варочные панели требуют соблюдения определенных размеров при установке, и это также будет стоить вам денег.Это связано с тем, что варочная панель должна отводить большое количество тепла во время работы. Как правило, они также поставляются с вентиляторами для рассеивания тепла, поэтому вы будете слышать небольшой шум во время и после работы. Всегда строго следуйте инструкциям по установке и нанимайте лицензированного электрика. Это позволит избежать проблем с безопасностью и обеспечит долгий срок службы вашей варочной панели.

Стоимость

Модели

в нашем последнем тесте индукционных варочных панелей стоят от 648 до 3999 долларов.

Выбор индукции для внутренних помещений — отчеты, статьи и новости об оборудовании для общественного питания

По мере того, как все больше муниципалитетов запрещают новые подключения к природному газу из-за опасений по поводу изменения климата, все больше операторов обращают пристальное внимание на индукцию как на способ электрификации свои кухни в будущем.

До недавнего времени индукционное приготовление пищи в основном сводилось к варочным поверхностям, используемым для легкой работы на кухне или для приготовления пищи в буфете или в столовых. Благодаря тому, что производители производят все больше индукционных варочных панелей для домашнего использования, операторы начинают видеть преимущества индукции для производства на кухне.

Большинство бытовых устройств имеют мощность 3500 Вт, что эквивалентно типичной газовой горелке мощностью 31 000 БТЕ.

Что делает эти устройства совместимыми с суровыми условиями промышленного приготовления пищи, так это мощность и долговечность.В то время как типичные индукционные плиты для легких условий эксплуатации генерируют до 1800 Вт мощности, плита, предназначенная для использования в задней части дома, вырабатывает 2500 Вт и более. Большинство из них имеют мощность 3500 Вт, что эквивалентно типичной газовой горелке мощностью 31 000 БТЕ. Они также спроектированы так, чтобы выдерживать высокую температуру и жир на производственной кухне, что может привести к выходу из строя более легких варочных панелей.

Модель с расположением столешницы спереди назад (вместо бок о бок) имеет смысл, если у вас мало места на столешнице.
Предоставлено Гарлендом.

Что крутого?

Горячо, но не так. Индуктивный нагрев похож на старую загадку: что такое горячее и холодное одновременно? (Мороженое с мороженым или водка со льдом, в зависимости от вашей точки зрения.) Индукция работает с использованием медной катушки для создания переменных магнитных полей. Когда сверху кладут стальную сковороду, она замыкает цепь, вызывая электрический ток в сковороде, который нагревает сковороду. При снятии кастрюли цепь размыкается, поэтому, даже если питание все еще включено, варочная панель остается холодной.

Легко чистить. Эту прохладную поверхность из керамического стекла легко протирать влажной тряпкой по сравнению со снятием обугленной пищи с железных или стальных решеток традиционной плиты. И нет мест, в которые может пролиться еда.

Точно. При правильном управлении индукция генерирует невероятно точное количество локализованного тепла. Он имеет характеристику мгновенного включения и выключения газового пламени, которая нравится поварам, но еще более точна. Многие современные индукционные плиты позволяют регулировать мощность от 0% до 100% с шагом 1%.Или вы можете выбрать конкретную заданную температуру в диапазоне от 70ºF до 500ºF с точностью до 1ºF, что повара не могут сделать на газовой горелке. А программируемость означает, что менее квалифицированный персонал может постоянно готовить блюда в соответствии со спецификациями рецепта.

Быстро и эффективно. Еще есть скорость. Индукционные плиты обычно имеют КПД около 84–93%. Поскольку большая часть энергии в индукционной плите уходит непосредственно в сковороду, она нагревается быстрее, чем сковорода на газовом пламени, поэтому быстрее нагревает/готовит пищу.Газовые горелки, напротив, имеют КПД около 30-44%. Подумайте об этом так: если ваша газовая горелка имеет мощность 35 000 БТЕ и КПД 35%, около трети энергии или тепла поступает в кастрюлю, а около 22 750 БТЕ рассеивается в воздухе, поэтому ваши вытяжки должны улавливать и удаляйте побочные продукты сгорания, тепло и влагу, что, в свою очередь, означает, что ваш HVAC должен работать усерднее, чтобы поддерживать прохладу на кухне. С индукцией работники кухни чувствуют себя более комфортно.

Используйте термощуп для точного приготовления пищи.
Предоставлено Hatco.

Что искать

Мощность. Для приготовления пищи на производстве вам понадобится варочная панель, работающая от сети 208 В, 230 В (ЕС) или 240 В. Устройства, работающие от сети 115–120 В, подходят для приготовления легких блюд — омлетов, легких соте и т. д. Но варочные панели с более высокой мощностью более точно имитируют коммерческие газовые плиты, к которым привыкли повара, обеспечивая при этом преимущества, отмеченные ранее. И по крайней мере один производитель предлагает варочные панели мощностью 5 кВт и 7 кВт для быстрого нагрева больших кастрюль или кастрюль с водой для приготовления пасты или варки картофеля и т. д.

Конфигурации. Варочные панели бывают самых разных конфигураций, и производители обычно предлагают несколько типов, но могут не предлагать все. Что вы выберете, во многом зависит от вашего приложения.

Столешница. Модели со столешницей (в центре внимания Галерея, начиная со стр. 44) доступны с одинарной и двойной конфорками. Некоторые операторы предпочитают столешницы вставным модулям или диапазонам, потому что они обеспечивают большую гибкость. Они могут использовать индукционные плиты утром, чтобы приготовить продукты для завтрака, а затем, например, обменять их на прессы для панини в обеденное время.Двойные конфорки доступны в моделях, расположенных бок о бок и спереди назад, которые вы можете выбрать, если на столешнице мало места.
Вставки. Как и столешницы, встраиваемые модели бывают с одной и двумя конфорками. Последние доступны в конфигурациях бок о бок или спереди назад. Обратитесь к производителям, чтобы узнать, как они могут быть установлены.
Диапазоны. По крайней мере, один производитель предлагает индукционную плиту с конвекционной печью внизу в качестве замены газовой плиты.
Варочные панели. Некоторые производители могут включать несколько варочных панелей в варочные панели для кухонных гарнитуров или линий.

При правильном управлении индукция генерирует невероятно точное количество локализованного тепла.
Предоставлено Воллратом.

Долговечность. Когда другое оборудование работает на полную мощность, на кухне может быть жарко даже при приготовлении пищи на индукционной плите, и, конечно же, вам все равно понадобится вытяжка для фильтрации загрязненного жиром воздуха. Убедитесь, что плита, которую вы покупаете, выдерживает высокую температуру.Некоторые рассчитаны примерно до 104ºF, другие до 128ºF. (Хотя при наличии хороших систем вентиляции это редкость, летом на кухне может быть жарко до 120ºF.)

Индукционные варочные панели оснащены тихими внутренними вентиляторами с регулируемой скоростью, которые помогают охлаждать электронику. Некоторые модели оснащены жироулавливающими фильтрами, которые также помогают поддерживать чистоту внутренних компонентов. Однако один производитель говорит, что его вентилятору не нужен фильтр, поэтому его легче обслуживать. Обратите внимание, однако, на то, какой зазор и где блоки должны дышать должным образом, особенно если вы планируете использовать вставные модули для создания индукционной кулинарной станции или при размещении блоков на столешницах близко друг к другу.

У некоторых производителей есть модели, допускающие трехступенчатое программирование. Многоэтапный процесс приготовления может довести суп до кипения, уменьшить огонь на один час, а затем оставить его до подачи.

Контроль. Насколько точной должна быть индукционная варочная панель, зависит от вашего применения. Если вы используете индукционные плиты просто для обжаривания, вам, вероятно, не нужно много настроек или наворотов. Однако, если вы обжариваете белки для приготовления су-вид, готовите крем для выпечки или темперируете шоколад — методы, требующие точного температурного режима, — или если вы хотите, чтобы сотрудники строго следовали многоступенчатому процессу приготовления, вам следует внимательно рассмотреть:

Выберите из столешницы, врезные шкафы, плиты и варочные панели.

Предоставлено Монтегю.

Элементы управления. В некоторых варочных панелях для регулировки уровня мощности используется поворотная ручка, которая имитирует газовую плиту; другие используют сенсорный экран со стрелками вверх/вниз. Один производитель даже предлагает оба варианта.
Настройки. Большинство моделей позволяют задавать приращение мощности или приращение температуры. Например, у одного производителя есть 20 настроек мощности и 22 настройки температуры. Другие производители предоставляют вам переменный контроль над настройками мощности от 0% до 100% с шагом в единицу, и делают то же самое с температурой в пределах диапазона, например 68ºF-400ºF.(Возможно, вам понадобится варочная панель с более высокой температурой, например, 500ºF.)
Программируемость. Некоторые модели также позволяют задавать многоступенчатые процессы приготовления. С помощью зонда, например, можно довести суп или соус до кипения, уменьшить температуру до 180ºF на один час, а затем поддерживать температуру 140ºF до подачи. Некоторые устройства обеспечивают только двухэтапное программирование, но у нескольких производителей есть модели, допускающие трехэтапное программирование.
Порт USB. Если вы хотите запрограммировать свою варочную панель, порт USB сделает этот процесс быстрым и легким.Он также позволяет обновлять прошивку модели. Однако не все модели имеют порт.

Технология. Хотя базовая технология всех этих варочных панелей одинакова, каждый производитель вносит в свои модели свои особенности. Некоторые из них связаны с программным обеспечением, управляющим производительностью, а некоторые различия связаны с аппаратным обеспечением. Обратите внимание:

Термостатические датчики. Чем больше датчиков, тем лучше для равномерного нагрева и точного контроля.У кого-то их два, у кого-то четыре.
Обнаружение кастрюли. Варочные панели могут обнаружить ферромагнитную посуду сверху и не включатся, если они этого не сделают. Некоторые модели распознают посуду, не предназначенную специально для индукции, и соответствующим образом регулируют мощность. Устройства другого производителя имеют расширенные датчики, поэтому повара могут поднимать кастрюли, чтобы бросать ингредиенты, не теряя связи. Еще у одного есть модель, которая позволяет использовать одну или несколько сковородок разного размера и автоматически регулирует мощность в зависимости от размера или количества сковородок.

Посуда на индукционной плите нагревается быстрее, чем посуда на газовой плите, потому что большая часть энергии варочной панели уходит непосредственно в посуду.
Предоставлено Воллратом.

Дополнительные советы

Собирайте корпуса в соответствии с электротехническими нормами и доверьте их проверку местным властям.
Надлежащим образом загерметизируйте вставки, чтобы предотвратить попадание влаги внутрь корпуса.
Не стоит недооценивать важность посуды. Даже варочные панели, которые подходят для не совсем идеальных сковородок, не будут работать без надлежащей ферромагнитной посуды.
Проверьте и сравните гарантии и сервисные сети.

Мощные конфорки

Следующие модели столешниц оснащены варочными панелями мощностью 2500 Вт или более, в зависимости от напряжения.

Как выбрать лучшую портативную индукционную варочную панель?

Кулинария сильно изменилась со времен нашей бабушки; это больше не беспорядок. Люди выбирают энергоэффективные варочные панели вместо традиционных методов приготовления пищи.Каждому нужна варочная панель, которая создает минимум беспорядка, легко чистится и снижает затраты на электроэнергию. Индукционная плита – ответ на все эти вопросы. Индукционная кулинария произвела революцию в методах приготовления пищи, и теперь можно готовить пищу без хлопот и экономить до 70% энергии в процессе. Если вы планируете приобрести портативную индукционную варочную панель , важно понять основы индукционной варочной панели перед ее покупкой.

Как работают индукционные варочные панели?

Индукционные варочные панели работают на электромагнитных токах, создаваемых медными проводами, помещенными в горелки с керамической крышкой.Электромагнитный ток позволяет горелкам действовать как мощный электромагнит и заставляет молекулы сковороды вибрировать и выделять тепло. Фактически, индукционное приготовление пищи предполагает нагрев сковороды вместо индукционной плиты. Это приводит к более высокой энергоэффективности, поскольку энергия передается непосредственно в кастрюлю, а не в окружающую среду.

Лучшая портативная индукционная варочная панель: почему индукционные варочные панели лучшие?

Высочайшая эффективность: Индукционные варочные панели основаны на принципе электромагнитных токов и предполагают непосредственную передачу тепла на посуду.Варочная панель остается холодной во время процесса и исключает опасность ожога или утечки газа в процессе.
Мгновенное приготовление: Индукционное приготовление дает мгновенные результаты, и вам не нужно ждать 10 минут, чтобы достичь нужной температуры в кастрюле. Унцию воды можно вскипятить за 3–4 минуты, что делает ее отличным способом приготовления пищи.
Точная температура: Еще одна важная особенность индукционных варочных панелей — возможность точного контроля температуры.Вы можете установить любую температуру и поддерживать ее без проблем. Кроме того, индукционные варочные панели имеют функцию автоматического отключения, благодаря чему очень удобно готовить блюда, на приготовление которых требуется несколько часов.
Безопасность и простота очистки: Индукционные варочные панели не нагревают окружающую среду, а варочная панель остается прохладной. Кроме того, индукционная плита оснащена замками для защиты от детей, что делает ее идеальной для семей с детьми.

Единственным недостатком индукционных варочных панелей является то, что они дороги, и вам, возможно, придется потратить дополнительные деньги на индукционную посуду.

Хотите, чтобы ваша варочная панель всегда была чистой и чистой? Пожалуйста, прочтите статью, как чистить индукционную варочную панель.

Важные факторы перед выбором лучшей портативной индукционной плиты

Пространство для столешницы : Во-первых, необходимо учитывать ширину столешницы и место для приготовления пищи. В большинстве домов установлена обычная газовая горелка, занимающая много места на столешнице. Если вы планируете выбрать встроенный индукционный блок, он потребует серьезной процедуры установки, и вам, возможно, придется переделывать столешницу.Однако портативные индукционные варочные панели несколько отличаются, и вы можете легко настроить их на своей столешнице.

Электропитание: Перед выбором индукционного блока следует учитывать электроснабжение вашего дома. Большинство домов имеют обычное питание от 230 до 240 вольт со схемой на 30 или 50 ампер. 30-амперные схемы распространены в старых домах, и если вы не знаете, что такое источник питания, обратитесь к электрику. Выберите блок, который может хорошо работать в доступном электроснабжении.

Особенности индукционной варочной панели: Большинство индукционных варочных панелей более или менее похожи друг на друга; однако они могут иметь разный набор функций. Некоторые из общих функций включают распознавание посуды; датчики перегрева, система защиты от детей, защита от разлива и датчики остаточного тепла. Убедитесь, что вы выбрали те функции, которые вам нужны, и легко купите индукционную варочную панель.

Некоторые из лучших портативных варочных панелей, доступных на рынке:

Индукционные варочные панели могут полностью изменить ваш опыт приготовления пищи, и когда дело доходит до покупки индукционной варочной панели, учитывайте эти факторы, прежде чем сделать выбор.Помимо этих факторов, обязательно учитывайте свой бюджет и соответственно выбирайте индукционную варочную панель.

Почему стоит выбрать индукционную плиту для кухни вашей мечты?

Из всех доступных моделей кухонных плит мы обнаружили, что наша индукционная плита Neff является одним из самых популярных вариантов среди наших клиентов в некоторых из наших самых последних интересных проектов. Мы понимаем почему — это замечательная технология, которая обеспечивает фантастические преимущества как для обычных, так и для профессиональных поваров.

Что такое индукционная плита?

Первым делом; прежде чем мы углубимся в подробности, мы подробно расскажем, что такое индукционная плита и как она работает. Вы уже знаете принцип работы газовой плиты: вы включаете газ, и искра поджигает его, образуя пламя, которое нагревает сковороду и готовит еду. Что ж, индукционная плита использует совершенно другой метод.

Вместо открытого огня индукционная плита выглядит как гладкая стеклянная поверхность, на которую ставят кастрюли и сковородки.Под этой стеклянной поверхностью находится электромагнитная катушка. Мы не будем слишком углубляться в физику, стоящую за этим, но, по сути, включение катушки создает магнитное поле. Когда кастрюля ставится на индукционную плиту, металл проводит магнитное поле, которое затем преобразуется в тепло.

По сути, это означает, что индукционная плита не требует времени для разогрева, а генерирует тепло только до тех пор, пока посуда находится на поверхности. Как только кастрюля убирается или конфорка выключается, нагрев немедленно прекращается.Это очаровательный дизайн, и, как вы можете себе представить, он дает несколько уникальных преимуществ!

Основные преимущества высокотехнологичной индукционной варочной панели

Быстродействие и энергоэффективность

намного быстрее, что всегда удобно в крайнем случае! Это означает еще меньше времени на ожидание закипания воды, прежде чем вы сможете подать вкусную еду на стол.Более того, почти нет потерь энергии, что делает индукционную плиту намного более эффективной, чем другие модели.

Обеспечивает высокую степень контроля

Конструкция индукционной варочной панели означает, что вам не нужно ждать несколько секунд, пока варочная панель нагреется и остынет до нужной температуры, как только вы начнете повернули элементы управления. Вместо этого индукционная плита сразу же регулирует выходную мощность в соответствии с вашими потребностями, обеспечивая гораздо более высокий уровень отклика, чем некоторые альтернативы.

Безопасность встроена в конструкцию

Как мы объясняли выше, тепло сохраняется только до тех пор, пока сковорода соединена с поверхностью; когда кастрюлю поднимают, горячей остается только сама посуда. Это всегда отличная новость как для обычных, так и для профессиональных поваров, так как вероятность ожогов во время и после приготовления минимальна. Если вы живете в оживленном семейном доме, вы можете приобрести дополнительные средства безопасности, такие как детские замки, которые дополнительно защищают уязвимых членов вашей семьи от травм.

Это стильно!

Что больше всего нравится нашим покупателям в индукционной варочной панели Neff, так это ее гладкий и стильный внешний вид. Поскольку все настоящие гайки и болты скрыты под поверхностью, это придает кухонным столешницам чистый, незагроможденный вид, который идеально вписывается в обтекаемую современную кухню. Сказав это, они одинаково хорошо работают и в ряде других стилей кухни — просто взгляните на наши тематические исследования, чтобы понять, что мы имеем в виду!

Что говорят наши клиенты о своих индукционных варочных панелях Neff

«Я хотел газовую варочную панель, но мне порекомендовали индукционную варочную панель Neff, которая мне очень нравится!» Сердце дома

«Ее легко и быстро чистить»

Большая, яркая и красивая кухня в стиле Боудон

«Мне нравится моя индукционная плита — она очень умная!»

Причудливое общественное пространство, совершенно не похожее ни на что другое

Индукционная варочная панель Neff — это лишь один из ряда высокотехнологичных приборов от лидера отрасли Neff, с которым мы гордимся сотрудничеством здесь, в Центре дизайна кухни.Наша цель — помочь вам воплотить свое видение кухни вашей мечты — просто зайдите в любой из наших выставочных залов дизайнерских кухонь в Манчестере, Колне или Блэкберне, где один из наших талантливых дизайнеров кухонь будет рад обсудить ваши варианты.

Не забудьте подписаться на нас в Твиттере: @modernkitchens

Каковы преимущества выбора индукционной плиты? | Joe Graham & Son

Знаете ли вы, что индукционная плита может революционизировать ваш кулинарный опыт? Индукционные варочные панели создают магнитное поле между индукционным элементом в варочной панели и посудой.Это означает, что нагревается только кастрюля, а не варочная поверхность. Приготовление пищи на индукционной плите облегчит прием пищи благодаря более быстрому нагреву, точному управлению и легкой очистке.

Здесь, в Joe Graham & Sons Ltd, мы видели, как многие клиенты решили перейти на индукционную плиту с предыдущих газовых и электрических типов. Многие индукционные варочные панели просты в установке, все, что им нужно, это подключиться к сети вместо обычной сантехники и перемещения труб и проводов. Чтобы узнать больше о нашем ассортименте индукционных плит, обязательно свяжитесь с нашей командой экспертов по бытовой технике сегодня по телефону 01582 721 173.

Преимущества индукционной варочной панели

Одним из главных преимуществ индукционной варочной панели является скорость. При использовании индукционной плиты приготовление пищи займет меньше времени, потому что сковорода нагревается намного быстрее. Это связано с тем, что в то время как обе электрические варочные панели используют посредника для передачи тепла на сковороду — пламя и электрическую горелку соответственно, когда индукционная варочная панель вырабатывает тепло непосредственно в кастрюле.

Постоянные вкусные результаты

С индукционными варочными панелями вы можете контролировать температуру точнее, чем с газовыми или электрическими.Этот улучшенный контроль температуры обеспечит стабильные результаты, снижая риск переваривания или недоваривания. Постоянный нагрев будет каждый раз приносить вкусные и повторяемые результаты.

Как и традиционные электрические варочные панели, индукционные варочные панели имеют гладкую стеклянную варочную панель. Однако, поскольку индукционные конфорки не нагревают поверхность варочной панели, любые пролитые жидкости, брызги или случайное перекипание не пригорают к варочной панели. Почти сразу после того, как вы закончите готовить, варочная панель станет достаточно прохладной, чтобы легко очистить ее от остатков пищи.

Безопасность всегда должна быть предметом беспокойства, когда вы планируете принести в дом новый прибор. Индукционная варочная панель предназначена для создания тепла, и индукция ничем не отличается. Поскольку индукция нагревает посуду непосредственно, а не поверхность варочной панели, поверхность не станет горячей, пока в конфорку не будет помещена правильная посуда. Индукционная плита остывает намного быстрее, чем традиционные газовые или электрические плиты.

Это может быть очень важным фактором для семей с детьми в доме.Индукционные элементы автоматически отключаются, когда кастрюля или сковорода снимаются с варочной панели, что снижает риск случайного оставления включенной конфорки.

HIB 64940 B Maxi	HIB 95760 BB Smart
Стильная и функциональная черная варочная поверхность шириной в 60 см. Она оснащена 4 конфорками максимальной мощностью в 3 кВт. Также модель имеет сенсорное (слайдер) управление, функцию Booster на все четыре зоны. Также возможно 2 варианта свободной зоны: Bridge (220–400 мм/3–3,6 кВт) или Maxizone (400–440/3–3,6). В комплекте предлагается сковорода из нержавеющей стали K1230X.	Поверхность бежевого цвета на 5 конфорок. Ее ширина составляет 90 см, и она гармонично будет смотреться в просторных кухнях. Модель имеет широкий функционал: Smart Zone, Stop&Go, Bridge, индикацию остаточного тепла, подогрев и др. Именно поэтому она станет отличной помощницей для любителей готовить кулинарные шедевры. Эту же модель можно приобрести в черном цвете.
HIB 64760 BB Smart	HI 64540 B
Бежевая панель со скошенными боковыми краями на 4 конфорки. Функция Bridge позволяет создать свободную зону размерами 220–400 мм и мощностью в 3–3,6 кВт. Также производителем предусмотрен дисплей для каждой конфорки, системы поддержания тепла, блокировки управления и выбранного режима и т. д.	Простая в управлении (сенсор, слайдер) панель на 4 конфорки. Благодаря черному цвету она интересно будет выглядеть в современном интерьере. Модель имеет необходимый для нормального функционирования набор возможностей: Booster (4 зоны), «Защиту детей», автоматическое отключение, таймер.
HI 32003 BW
Компактная (ширина 30 см) модель на 2 конфорки. Она предлагается в белом цвете, также можно купить черный вариант. Она станет хорошим решением для людей, не желающих тратить много времени на готовку, семейных пар без детей. По функционалу похожа на предыдущую модель.

Как выбрать встраиваемую индукционную варочную панель 👉 Полезные советы

Содержание

Принцип действия

Особенности и плюсы панелей

Преимущества независимых моделей

Габариты и количество конфорок

Мощность панели

Дизайн и цвет

Функциональные возможности индукционных встраиваемых панелей

Дополнительные возможности от «Кертинг»

Популярные предложения из каталога Körting

Как выбрать индукционную варочную панель?

Как выбрать индукционную варочную поверхность

Как выбрать индукционную варочную панель

«Умная» плита и усовершенствованный нагрев

Недешевое удовольствие

Как выбрать индукционную варочную панель

Как выбрать индукционную варочную панель?

Размер варочной панели

Способ установки

Мощность

Поверхность

Управление

Дизайн

Дополнительные возможности

Как выбрать индукционную варочную панель для кухни — характеристики

Как работают индукционные варочные панели конфорок?

Подбор индукционной варочной панели по параметрам

Выбор индукционной панели по мощности

Выбор индукционной панели конфорок по функциям

Преимущества индукционных панелей Miele

Безопасное использование

Как выбрать индукционную варочную панель

Как выбрать индукционную плиту: основные параметры

Размер и количество конфорок

Материал поверхности

Дополнительный функционал индукционных панелей: определяется, что нужно

Таймер

Защитное отключение

Индикатор остаточной температуры

Режим быстрого нагрева

Поддержка тепла

Индукция без границ

Заключение

Выбираем варочную панель: электрическая или индукционная

Особенности и преимущества индукционной варочной панели

Недостатки индукционной варочной панели

Особенности и преимущества электрической варочной панели

Недостатки электрической варочной панели

Какую лучше выбрать?

Важные моменты, которые необходимо проверить перед покупкой индукционной варочной панели

Мощность варочной панели

Предустановленное меню

Средства безопасности

Размер посуды варочной панели

Портативность варочной панели

Последние несколько слов

Планируете купить индукционную плиту? Вот все, что вам нужно знать

Как работает индукционная варочная панель?

Почему индукционная плита?

Факторы, которые следует учитывать перед покупкой индукционной варочной панели

Дизайн индукционной варочной панели

Портативный против. Не портативный

Полезные функции индукционных варочных панелей

Обнаружение мелких предметов

Индукционные варочные панели нуждаются в готовой посуде для индукционных плит

Еще несколько важных моментов об индукционных варочных панелях

Как купить лучшую индукционную варочную панель для вашей кухни

Покупайте с умом с членством CHOICE

Как работают индукционные варочные панели?

Плюсы и минусы индукционных варочных панелей

Плюсы

Минусы

Какой размер мне нужен?

Какие функции важны?

Датчик безопасности

Автоматическое отключение

Выключатель безопасности

Автоматический подогрев

Бустер