Отличия электрической варочной панели от индукционной: Сравнение индукционных варочных поверхностей и электрических

Чем отличается индукционная варочная панель от стеклокерамической + Видео

Интерьер современной кухни уже нельзя представить без варочных панелей, встроенных в мебель. Среди этих устройств доминируют две разновидности: индукционного типа и стеклокерамические с обычным нагревающим элементом. Мы поможем вам узнать, чем отличается индукционная варочная панель от стеклокерамической, и расскажем какие у них особенности.

Индукционная варочная панель

Принципом своего действия индукционная конфорка кардинально отличается от других нагревательных элементов. Мощная катушка индуктивности, расположенная под стеклокерамической поверхностью, предназначена возбуждать электромагнитные колебания. В результате этого воздействия днище металлической посуды нагревается до запрограммированного уровня температуры.

+ Преимущества

умеренно потребляет электроэнергию при высокой экономичности нагрева;
дает возможность точной установки режима нагрева и регулирования мощности;

не зависит от напряжения в электросети;
нагревается только когда на ней стоит посуда с достаточно широким дном;
позволяет ускорить нагрев на одной из конфорок за счет соседней;
нагрев затрагивает только днище посуды, а поверхность панели остается холодной.

— Недостатки

сравнительно высокая стоимость;
особые требования к используемой посуде;
большие нагрузки на домашнюю электропроводку;
воздействие излучения на некоторые вещи (кредитные карты, флешки).

Стеклокерамическая варочная панель

Рабочим органом являются чугунные диски с размещенными внутри нагревательными элементами в виде спирали или гофрированной ленты. Такие конфорки сначала производят нагрев при использовании максимальной мощности, а затем автоматика переключает режим на пониженную мощность. После выключения еще долго сохраняет температуру.

+ Преимущества

автоматически увеличивает и уменьшает зону нагрева в зависимости от площади дна посуды;
конфорки быстрого нагрева создают наиболее равномерный поток тепла;
нагревает не всю поверхность панели, а лишь зону под днищем посуды.

— Недостатки

повышенный расход электричества в сравнении с индукционной;
нередко возникают сколы по краям панели;
на поверхности остаются следы от алюминиевой или медной посуды;
чистка такой поверхности возможна только специальными средствами.

Особенности применяемой посуды

Вся посуда для использования на электрических варочных панелях должна иметь плоское дно без углублений и бортиков.

Для индукционного нагрева допустимо применять кастрюли и сковородки только с толстым дном. Они должны быть изготовлены из металла с магнитными свойствами (нержавеющая сталь или чугун с эмалевым покрытием). Можно использовать более тонкую посуду, но имеющую ферромагнитные наклейки на донышке.

Для чугунных конфорок желательно подбирать такую посуду, диаметр которой полностью соответствует размеру зоны нагрева. В противном случае конфорки нерационально тратят энергию и быстрее изнашиваются.

Сравнение обоих типов панелей

Все варочные панели электрического типа хотя и дороже газовых, но при эксплуатации более практичны. Принципиальная разница между индукционной панелью и стеклокерамической не слишком существенна.

Индукционная панель нагревает только днище посуды, при этом всегда оставаясь холодной. Она не требует долгого времени для достижения заданной мощности, поскольку ее энергия воздействует непосредственно на металлическую посуду. Пища, которую варят на такой панели, никогда не пригорает.

Стеклокерамическая панель со спиральным электронагревателем вначале накаляется сама, и лишь после этого начинает нагревать посуду. Чугунная конфорка сравнительно медленно нагревается и потом остается теплой. Использование индукционной панели не приводит к появлению на кухне неприятного запаха. В то время как от плиты с обычным нагревателем иногда чувствуется легкий запах гари.

Выбор для вашей кухни подходящей по всем параметрам варочной панели зависит от многих критериев. Функциональность и экономичность, безопасность и интересный дизайн — эти факторы становятся преимуществами новых разработок в сфере кухонной техники.

И именно им нужно придать особое значение перед покупкой.

Если вы заметили ошибку в тексте, пожалуйста, выделите её и нажмите Ctrl+Enter

Плюсы и минусы индукционных варочных панелей

В последнее время об индукционных варочных панелях становится слышно все чаще. Этот современный и необычный вид техники понемногу завоевывает свое место на рынке, несмотря на свою непривычность. Расскажем, в чем причины такой популярности, каковы плюсы и минусы индукционных варочных панелей и почему за такой техникой будущее.

Что такое индукционная варочная панель

Можно подумать, будто это альтернативное название для еще одного вида электрической плиты. Все совершенно не так: это принципиально новый тип нагревательной панели, который работает на основе магнитной индукции. Нагревание происходит в рекордно короткие сроки: 2 литра воды в кастрюле можно вскипятить всего за 5–6 минут. Вдобавок сама по себе панель не нагревается и почти не расходует тепловую энергию впустую. Греется только сама посуда, поставленная на конфорку. Работа такой варочной панели может выглядеть как магия, но на самом деле здесь задействована исключительно физика.

Принцип работы

В индукционной варочной панели под стеклокерамической плитой находится электромагнитная катушка, которая создает магнитное поле. На это поле реагирует металлическая поверхность посуды, стоящей на плите, соответственно, посуда нагревается и передает тепло еде внутри. Сама же конфорка остается холодной, об нее невозможно обжечься или еще как-то навредить себе. Кроме того, такой подход позволяет избежать тепловых потерь: КПД панелей, работающих благодаря магнитной индукции, составляет около 90 %. Такого эффекта не может достигнуть ни одна газовая или электрическая плита.

Отличия от электрической панели

Внешне оба вида могут быть похожи друг на друга, но на этом сходства заканчиваются.

Принцип действия в корне разный. Внутри индукционной конфорки установлен не нагревательный элемент, а магнитная катушка.
В электрических плитах нагревается конфорка, в индукционных – только посуда.
Серьезно различаются скорость нагрева и коэффициент полезного действия, а также энергоэффективность. В панелях с индукцией она намного выше: конфорка не нагревается, и на это не тратится энергия. Поэтому их использование оправдано еще и с точки зрения экономии.

Мифы о панелях с индукцией

К сожалению, как и в случае с любыми другими достижениями техники, индукционные панели уже успели обрасти солидным количеством слухов. Некоторые из них – чистой воды предрассудки и не имеют ничего общего с действительностью, другие имеют под собой реальную основу, но сильно преувеличены. Разберем несколько популярных мифов и объясним, как дело обстоит на практике.

Индукционные панели вредят здоровью. То же самое мы когда-то слышали про микроволновые печи: некоторые считают, будто магнитное излучение способно навредить здоровью. Однако это не более чем предрассудок, который может опровергнуть любой учебник физики.

Магнитное поле, которое создает индукционная панель, взаимодействует только с металлами, причем не со всеми. Оно никаким образом не может изменить свойства еды или как-либо облучить организм человека. Все, на что это поле оказывает заметное воздействие, – дно посуды. Поэтому при правильном использовании индукционные панели совершенно безвредны. Они даже считаются безопаснее аналогов: конфорки не нагреваются, об них невозможно обжечься. Однако людям с кардиостимуляторами и другими подобными имплантами пользоваться панелями действительно не стоит. Работе таких устройств магнитное поле и вправду может навредить, но только если подойти к работающей технике слишком близко. Обычно поле выходит за пределы корпуса панели всего на 30 см.

Это такая же электрическая панель. Это не так: принципиальные различия уже были описаны ранее. Есть люди, полагающие, будто индукционные конфорки греются так же, как и электрические, и все равно теряют тепло, но в таких случаях речь, скорее всего, идет о некачественных моделях. От них действительно можно ожидать нетипичного поведения. Поэтому перед выбором индукционной варочной панели обязательно читайте отзывы и проверяйте, насколько качественна модель, которую вы хотите купить.

Понадобится менять всю посуду. Существует мнение, будто покупка индукционной панели означает замену абсолютно всех кастрюль и сковородок на специальные. Доля правды в этом утверждении есть. Магнитная индукция работает не со всеми металлами: чтобы кастрюлька нагрелась, она должна быть сделана из ферромагнетика. Так называют материалы, которые могут взаимодействовать с магнитами. Проверить, можно ли использовать вашу посуду с индукционной плитой, легко: просто поднесите к ней магнит с холодильника. Если он приклеится, значит та изготовлена из ферромагнетика. Таких кастрюль и сковородок больше, чем кажется, так что вам будет совершенно необязательно менять всю посуду. Других специальных требований к посуде для индукционных плит нет.

Очень сложно подключать. Можно столкнуться с отзывами, где люди жалуются на трудности с подключением индукционных панелей. Из-за того, что такая техника, как правило, устроена сложнее, чем обычные электрические модели, к установке действительно предъявляется ряд требований. Но сама по себе она обычно особых трудностей не вызывает. Главное – не повредить хрупкие элементы при транспортировке и монтаже и выбрать подходящее место для установки. Не рекомендуется размещать индукционные варочные панели рядом с холодильником, стиральной или посудомоечной машиной. Кроме того, конфорки не должны находиться над духовкой: зависимых моделей в этом типе не существует. Духовой шкаф должен или располагаться в другом месте, или вообще отсутствовать. В остальном серьезных ограничений нет: если заранее грамотно спланировать пространство на кухне, сложностей подключение не вызовет.

Преимущества индукционных панелей

Есть мнение, что за индукционными плитами будущее. И вот почему: по эффективности и производительности они серьезно опережают все другие существующие типы.

Эффективность. Как уже говорилось, КПД такой конфорки может составлять до 90 %. Это значит, что потеря энергии будет минимальной: почти вся она уходит в нагрев посуды и, соответственно, пищи.

Скорость. Это способствует очень быстрому, стремительному подогреву еды и серьезному ускорению готовки. Индукционные панели, равно как и другие типы, можно спокойно регулировать, а в некоторых присутствует даже так называемый «турбо-режим», при котором скорость нагрева увеличивается до максимума.

Экономия. Купив такую панель, вы серьезно экономите на электричестве. Стандартные электрические конфорки тратят довольно много энергии, индукционные – гораздоо меньше, так как сами по себе не греются.

Безопасность. Панели с индукцией безопасны, об них не получится обжечься. Даже если ребенок случайно включит конфорку, с ним ничего не случится – поверхность останется холодной.

Удобство. Представьте себе, что на поверхность варочной панели спокойно можно положить ложку или половник, и с ними ничего не случится. А брызги, случайно попавшие на стеклокерамику, не подгорят: на прохладной плите гореть нечему. Это серьезно упрощает и процесс готовки, и уборку на кухне. Не понадобится использовать агрессивные средства, не будет никакого въевшегося жира или пригоревших пятен бульона. Достаточно просто протереть поверхность влажной тряпкой или полотенцем после готовки: индукционная панель – это серьезная экономия времени и сил.

Недостатки панелей с индукцией

У всего есть минусы, и индукционные конфорки не исключение. Причина, по которой они до сих пор остаются редким атрибутом современной кухни, лежит не только в предрассудках. Среди недостатков таких панелей можно выделить:

высокую стоимость. Так как они куда технологичнее обычных, стоят панели, соответственно, дороже. Но цены постепенно снижаются, как бывает со всей новой техникой. Кроме того, покупка индукционной модели позволит в дальнейшем экономить на электричестве;
необходимость использовать специальную посуду. Если кастрюли и сковородки выполнены не из ферромагнетиков, их придется заменить. Но, к счастью, на рынке все больше универсальных моделей посуды, которые подходят для любой техники. В том числе индукционной;
неспособность работать с маленькими емкостями. Например, сварить кофе в турке может быть проблематично. Но для такого придуманы специальные переходники и другие аксессуары, позволяющие решить проблему;
легкий шум во время работы.

Электрическая или индукционная: что выбрать

Несмотря на то, что электрические панели все еще остаются более востребованными, индукционные уверенно отвоевывают популярность: плюсы многократно перевешивают минусы. В конечном итоге выбор зависит исключительно от ваших предпочтений.

Если у вас много посуды, вся она выполнена не из ферромагнитных материалов, и вы не готовы тратить время на определение подходящего места для индукционной панели, возможно, лучшим вариантом будет электрическая. Кроме того, в пользу традиционной версии лучше сделать выбор людям с кардиостимуляторами и медицинскими имплантами.
Если вы хотите, чтобы техника в вашем доме была современной, максимально безопасной и энергоэффективной, выбирайте индукционную панель. Да, перед ее покупкой понадобится продумать оптимальное расположение, заменить неподходящую посуду и приобрести переходник для маленьких емкостей. Но усилия будут вознаграждены высокой скоростью работы, эффективностью и безопасностью, особенно важной для тех, у кого есть маленькие дети и питомцы.

На что ориентироваться при выборе

Разумеется, тип варочной панели далеко не единственный параметр, который надо учитывать перед покупкой. Что бы вы в итоге ни выбрали – электричество или индукцию, внимание следует обратить и на другие детали.

Характеристики. Речь идет в первую очередь о мощности, особенностях подключения и габаритах. Как правило, такая техника встраиваемая, так что ее размеры крайне важно учитывать при выборе, чтобы панель идеально подошла к кухонному гарнитуру. Но внимания заслуживают и другие характеристики:

количество конфорок. Для больших семей подойдут стандартные 4, для тех, кто редко готовит или живет один, – 2 или 3;
управление. Обычно оно сенсорное – на панели выделена отдельная зона, в которой настраиваются параметры конфорок;
наличие дополнительных функций. Обращайте на них внимание, особенно на те, что относятся к безопасности: защита от перегрева, блокировка включения или распознавание наличия посуды. Удобное дополнение – таймер или световой индикатор работы конфорки.

Производитель. Выбирая сложную технику, не стоит экономить и обращаться к непроверенным изготовителям. Лучше приобрести продукцию зарекомендовавшей себя фирмы и получить панель, в качестве которой вы уверены. GranFest™ находится на рынке более 15 лет, имеет 12 престижных наград и из года в год совершенствует технологии. Мы предлагаем присмотреться к моделям встраиваемой техники в каталоге. Вы найдете и индукционные, и электрические панели с разными характеристиками: выбор зависит только от вас.

Чем отличается электрическая плита от индукционной

Варочная панель является необходимым атрибутом любой кухни, поэтому к ее выбору следует подходить максимально внимательно. Это позволит значительно повысить эффективность приготовления пищи, а также регулярно экономить энергоресурсы. Сейчас наибольшую популярность приобрели электрические и индукционные панели, которые имеют принципиальные отличия. Данный материал будет посвящен вопросу о том, какую варочную панель выбрать: электрическую или индукционную.

Какие бывают панели по способу нагрева

Все варочные поверхности подразделяются на 3 большие группы, в зависимости от способа нагрева:

Газовые. Они применяются в квартирах и домах, оборудованных системами газоснабжения и являются достаточно экономичными. Ко всем конфоркам плиты подведен газ, который и служит для нагрева пищи. Разогрев происходит быстро, а степень разогрева можно регулировать вручную, уменьшая или увеличивая напор газа.
Электрические. Могут быть чугунными, в виде нескольких блинов, а могут представлять собой единую стеклокерамическую поверхность с различными нагревательными элементами под ней. Расходуют много электроэнергии, особенно в чугунном исполнении. Являются экологически безупречными. Экономичным вариантом электрических плит является их индукционная разновидность.
Комбинированные. Обычно используются совместно газовые и электрические конфорки. Их соотношение может быть различным. Такие конструкции удобны, если случаются периоды отсутствия газа.

Комбинированная варочная панель, индукционная и электрическая являются более современными. Именно такими плитами оборудуются квартиры в новостройках.

Зависимые и независимые панели

Варочные поверхности подразделяются также на такие виды:

Зависимые от идущего в комплекте духового шкафа. Обычно продаются уже готовые комплекты от одного производителя. Панель управления расположена, как правило, на духовом шкафу.
Независимые от духового шкафа. Удобны тем, что можно приобрести панель без духовки, либо же установить духовку другого производства. Управление такой панелью находится прямо около конфорок.

Какую выбрать варочную панель, исходя из перечисленных видов? Если у вас уже имеется духовой шкаф, то лучше предпочесть независимый вариант. Такая панель будет работать сама по себе. Если же покупаете оборудование с нуля, то готовый комплект может оказаться дешевле, да и выглядеть будет лучше.

Материал варочной поверхности, элементы нагрева

Варочные панели различаются материалами изготовления:

Эмалевое покрытие. Это недорогие модели, которые производятся в нескольких цветовых вариантах. Поверхностям не страшны высокие температуры, но эмаль боится ударов, способных привести к возникновению сколов. При изготовлении плит применяется горячее эмалирование и порошковое покрытие из полимера. Порошковый полимер не такой хрупкий, но и не слишком долговечный. К тому же, он боится воздействия кислот.
Алюминий. Это также недорогие плиты, обладающие долговечностью. Покрытие успешно выдерживает высокие температуры и механические воздействия. Для чистки поверхностей не рекомендуется применять абразивные материалы, так как они могут оставить царапины.
Нержавеющая сталь. Наиболее распространенный вариант, обладающий долговечностью и устойчивостью ко всем видам воздействий. Имеют невысокую стоимость. Могут быть глянцевыми или матовыми. Последние являются более практичными.
Стеклокерамика. Наиболее дорогие панели. Они красиво выглядят, легко чистятся, но обладают повышенной хрупкостью. От воздействия сахара, соли и абразивных веществ на стеклокерамической поверхности могут появиться царапины. Раскаленный сахар может вызвать изменение структуры поверхности.

Различие элементов нагрева:

Металлические блины с находящимися внутри электроспиралями. Долго нагреваются и остывают.
Рапидные конфорки. Используются на стеклокерамических панелях. Это обычные спирали, выделяющие тепло. Время нагрева 10-12 сек.
Hi-Lite конфорки. Используется ленточный нагреватель в асбестовом основании. Регулируются плавно, нагреваются быстрее рапидных, за 5-7 сек.
Галогеновые конфорки. Помимо основной спирали, на конфорке присутствует галогеновая лампа, позволяющая быстро разогревать всю панель. Преимущества — очень быстрый нагрев за буквально 1-2 секунды. Недостаток — лампы имеют небольшой срок службы, часто требуя замены.
Индукционные конфорки. Катушка генерирует индукционный ток, воздействующий только на дно установленной на панель посуды. Конфорка при этом не нагревается.

Отличия индукционных панелей от электрических

Давайте посмотрим, чем отличается электрическая варочная панель от индукционной.

Электрическая панель

Нагревательные элементы электрической плиты разогреваются от воздействия на них электротока. После разогрева уже сами нагревательные элементы отдают тепло всем предметам, контактирующим с варочной панелью.

Преимущества электрической панели:

Не выделяются продукты горения, как на газовой горелке;
Бесшумная работа;
Удобство и простота использования; огромный ассортимент позволяет выбрать не только тип нагревательного элемента, но также расцветку, количество конфорок, тип управления; приемлемая стоимость;
Обладает инертностью, дольше остывает. После отключения еще некоторое время пища продолжает разогреваться.

Недостатки электрических поверхностей:

Повышенный расход электричества, так как конфорка нагревается до 400 градусов; происходит нагрев самой плиты, в результате которого можно обжечься при прикосновении к варочной панели;
Долгое время нагрева. Сама конфорка нагревается до 4-5 минут в зависимости от ее типа. Находящаяся в посуде вода способна закипеть лишь спустя 10-12 минут.

Индукционная панель

Чтобы понять, какие варочные панели лучше — электрические или индукционные, приведем принцип работы индукционной панели. Ее работа принципиально отличается от действия нагреваемых электричеством конфорок. Плита имеет встроенную катушку, через которую циркулирует переменный ток. В результате образуется магнитное поле, в котором возникают токи, воздействующие на посуду, установленную на варочной поверхности. Однако не на всякую. Посуда должна иметь дно, обладающее определенными ферромагнитными свойствами. Такое дно разогревается, происходит нагревание посуды, а также находящейся в ней пищи.

Преимущества индукционной панели:

Маленькое потребление электричества. Конфорка разогревается лишь до 60 градусов;
В процессе разогрева посуды варочная поверхность не нагревается
Безопасность. Помимо того, что панель не накаляется, так она еще и не включится в работу, если установленная на ней посуда не займет более 70 % площади конфорки. То есть, случайно попавший на плиту столовый прибор не спровоцирует включение панели;
Имеет много режимов функционирования;
При наличии на плите пустой посуды панель работать не будет или автоматически отключится при выкипании воды;

нагрев пищи происходит очень быстро, так как энергия не расходуется на разогрев нагревательных элементов и варочной поверхности. Посуда способна разогреться за 1 минуту, а вода в ней закипает в течение 2-3 минут.

Недостатки индукционной панели:

В процессе работы издает небольшой шум, исходящий от вентилятора охлаждения;
Имеет более высокую стоимость;
Для приготовления пищи требуется посуда со специальным магнитным дном.

Чтобы решить для себя, какую варочную панель лучше выбрать — электрическую или индукционную, взвесьте все положительные моменты данных поверхностей, обязательно принимая в расчет стоимость изделий. Если какие-то из недостатков кажутся вам критичными, то выбирайте вариант без них.

Совет!
Можно обойтись без покупки специальной посуды для индукционной панели, если купить адаптер, на который будет ставиться обычная посуда. Данный адаптер обладает магнитными свойствами. Он будет разогреваться, и нагревать стоящую на нем посуду.

Управление панелью

Перед тем, как выбрать электрическую варочную панель, желательно поинтересоваться ее типом управления. Он может быть механическим или сенсорным:

Механическое управление. Это наиболее простой и надежный способ включения и отключения варочной панели. Для управления достаточно повернуть ручку конфорки, либо нажать и повернуть;
Сенсорное управление. Это более современный вариант, к которому быстро можно привыкнуть. Для какого-то действия с плитой необходимо просто приложить палец к определенному сенсору. Такой тип управления хорош тем, что управляющую поверхность очень удобно мыть, в отличие от механических ручек.

Дополнительные опции

Некоторые полезные дополнения способны повысить комфортность и безопасность использования варочной панели:

Автоматическое отключение при выкипании жидкости из посуды;
Работа по программе. Таймер подает сигнал через определенное время, а также способен отключать плиту;
Наличие функции блокировки от маленьких детей повысит безопасность использования плиты;
Защита от перегрева сработает при достижении поверхностью максимальной температуры;
Цифровая индикация работы каждой конфорки повысит удобство пользования плитой.

Выбор индукционной варочной панели – основные критерии, характеристики, функции

Современные модели электрических варочных поверхностей стали превосходной альтернативой традиционным кухонным плитам, обеспечивая более широкий функционал, а также экономию свободного пространства. Индукционная варочная панель представляет собой наиболее продвинутое высокотехнологичное решение, способное значительно расширить возможности любой кухни.

Сегодня практически каждый крупный производитель бытовой техники имеет в своём ассортименте модельный ряд индукционных варочных панелей, которые отличаются не только дизайном, но также количеством зон нагрева, габаритами и функциональным наполнением. Такое разнообразие нередко заставляет потенциального владельца лезть в интернет и искать большое количество информации – покупка такого дорогостоящего прибора обязательно должна оправдать себя. Именно поэтому важно изучить основные особенности и характеристики той или иной панели, их отличия, к примеру, от моделей с нагревательными элементами типа Hi-Light, а также другие не менее важные нюансы. Такая осведомленность позволит подобрать наиболее оптимальный вариант, который будет соответствовать всем поставленным требованиям, а также гармонично впишется в кухонный интерьер.

Что значит «индукционная панель»?

Многие покупатели часто сталкиваются с вопросом выбора того или иного типа нагревательного элемента. На сегодняшний день, помимо индукционных, на рынке представлены модели с рапидными конфорками и зонами типа Hi-Light, галогеновыми лампами, а также традиционными чугунными «блинами». Каждый из перечисленных видов имеет свои преимущества и недостатки, поэтому необходимо подробнее остановиться на этом вопросе.

Конструкция конфорок типа Hi-Light базируется на ленточном нагревательном элементе, уложенным на специальное термостойкое основание. Такие модели обладают одной из самых высоких скоростей нагрева – всего 5-6 секунд. Кроме того, стеклокерамическая поверхность способствует рациональному распределению тепла по всей площади рабочей зоны. Что касается расхода электроэнергии, то у аппаратов с Hi-Light он на порядок ниже, чем, к примеру, у чугунных «блинов», но больше, чем у моделей с рапидными конфорками.

Плиты и поверхности, оснащенные чугунными нагревательными элементами, теперь практически не встречаются в продаже, однако некоторые производители продолжают выпускать такие модели. Как правило, это компактная панель с одной или двумя конфорками, которая отлично впишется в интерьер небольшой кухни. При этом стоит учитывать, что такие нагреватели потребляют много электроэнергии и многим уступают более современным, экономичным моделям.

Также существуют комбинированные модели, где предусмотрена работа двух разных конфорок, а именно Hi-Light и индукционных. Таким образом, привычная конфигурация варочной поверхности, состоящей из четырех зон нагрева, делится на две, функционирующие от ленточного нагревателя и две, работающие по принципу магнитной индукции. Такое конструктивное решение позволяет извлечь максимум полезных свойств как из одного, так и из другого типа нагрева. Например, конфорки Hi-Light отлично подойдут для того, чтобы быстро вскипятить воду, сварить яйца или выполнить другие повседневные кулинарные задачи, требующие высокой скорости нагрева. В случае, если оперативность отходит на второй план, можно перейти на индукционные зоны, обеспечивающие не меньший комфорт эксплуатации при минимальном расходе электроэнергии.

Устройство и принцип работы

Как следует из названия, такие варочные панели функционируют благодаря явлению электромагнитной индукции, знакомому многим из школьного курса физики. Под стеклокерамической поверхностью таких моделей расположена катушка индуктивности, на которую подается электрический ток определенной частоты. Это приводит к возникновению электромагнитного поля и, соответственно, индукционных токов. Катушка представляет собой первичный контур, а установленная на зону нагрева посуда – вторичный. Возникающие вихревые индукционные токи, генерируемые катушками, приводят в движение электроны ферримагнитного дна кастрюли или сковороды, выделяя при этом тепло. При этом нагрев происходит исключительно в месте контакта посуды с зоной нагрева, а остальная поверхность остается холодной.

Такая технология обеспечивает плавную регулировку интенсивности нагрева, что актуально в процессе приготовления сложных блюд, требовательных к четкому соблюдению рецептуры. Кроме того, немаловажную роль играет и безопасность эксплуатации, ведь абсолютно холодная поверхность полностью исключает вероятность получить ожог.

Преимущества и недостатки

Как уже упоминалось выше, варочные поверхности с индукционным типом обладают высоким классом энергоэффективности, а также быстрым нагревом конфорок в любых условиях готовки. Кроме того, они абсолютно безопасны в ежедневной эксплуатации и не требовательны к уходу. Не стоит забывать и о стильном дизайне, который будет отлично смотреться на любой кухне, независимо от стиля оформления интерьера.

Что касается недостатков, то одним из главных является высокая стоимость таких моделей, что нередко отпугивает потенциальных покупателей. Кроме того, могут возникнуть сложности с приготовлением некоторых традиционных для нашей кухни блюд, требующих довольно длительного процесса готовки. К примеру, будет неудобно делать варенье и холодец, ввиду того, что специальная опция автоматически отключает конфорки по истечении определенного промежутка времени.

Также придется потратиться на специальную посуду, изготовленную из ферромагнитного материала и с идеально плоским дном, диаметр которого должен соответствовать размеру зоны нагрева. Помимо этого, многие владельцы жалуются на дискомфорт от характерного шума трансформатора.

Особенности выбора

Кроме индивидуальных предпочтений, выбор модели индукционной варочной поверхности, как правило, основывается на нескольких ключевых критериях, а именно:

количестве членов семьи и интенсивности ежедневной готовки;
габаритах кухни и ниши кухонного гарнитура;
необходимости в тех или иных дополнительных опциях.

Немаловажную роль играет и дизайн модели, который будет отлично сочетаться со стилистикой оформления интерьера.

Зоны нагрева

Многие модели индукционных варочных панелей оснащены зонами нагрева с возможностью расширения, что позволяет использовать более габаритную посуду. Дальнейшим развитием такой технологии стала система FlexInduction, представляющая собой адаптивную рабочую зону, разделенную на две части. В таком случае, обе стороны могут функционировать, как по отдельности, так и вместе, объединяясь в одну, сплошную зону нагрева. Большие кастрюли и противни для приготовления мяса, сковороды-WOK и утятницы – места хватит для посуды любого размера.

В случае работы в режиме FlexInduction каждой зоне нагрева соответствует отдельная катушка овальной формы, расположенная под стеклокерамической поверхностью. Таких катушек может быть от четырех до шести. Специальные датчики позволяют безошибочно распознавать установленную на поверхность посуду и рационально распределять тепло. Кроме того, в зависимости от размера, радиуса дна и формы используемых кастрюль или сковород система будет автоматически подключать соответствующее количество индукционных катушек. Исходя из этого, достаточно габаритную посуду лучше размещать на верхнем секторе варочной поверхности, в нижнем – ту, что поменьше. При этом, к примеру, средний индуктор останется незадействованным.

Регулировка нагрева

Индукционная технология обеспечивает возможность гибкой регулировки интенсивности нагрева, а наличие различных режимов позволит без проблем вскипятить большой объем воды, разогреть или разморозить продукты, а также готовить сложные блюда, требующие четкого следования заданной рецептуре.

Кроме того, во многих моделях предусмотрена функция Boost – ускоренный нагрев, повышающий мощность конфорки на 30%, по сравнению со штатным режимом работы. Режим поддержания тепла предназначен для продолжительной готовки или подогрева готовых блюд. В таком случае выбранная зона нагрева поддерживает постоянно заданную температуру, благодаря чему блюда не пригорают и не теряют своих вкусовых качеств.

Материал индукционной панели

Как правило, все модели индукционных варочных панелей, оснащаются поверхностью из высококачественной стеклокерамики. Такой материал обладает отличной механической и термической стойкостью, практичен в уходе и отлично смотрится в любом кухонном интерьере. Плюс ко всему, благодаря хорошей теплопроводности стеклокерамика не только быстро нагревается, но также быстро остывает, что повышает безопасность использования.

При это следует помнить, что такой материал очень требователен к соблюдению рекомендаций по эксплуатации, а также правильному, грамотному уходу. В первую очередь это касается использования соответствующей посуды, изготовленной из ферромагнитного сплава, с плоским дном. Помимо этого, необходимо выбирать специальные моющие средства и аксессуары, использование которых не будет оставлять царапин на поверхности. Так же ни в коем случае нельзя допускать попадания на панель сахаросодержащих жидкостей – это может привести к непоправимой порче внешнего вида. Соблюдение таких простых рекомендаций позволит продлить срок службы прибора и сохранить его привлекательную наружность.

Вид управления

Все модели индукционных панелей оснащаются удобным и практичным сенсорным управлением. Это позволяет регулировать все функции и режимы поверхности всего лишь одним прикосновением пальца. Коме того, сенсор гораздо удобнее и практичнее в уходе, ведь на идеально гладком модуле негде скапливаться загрязнениям.

Полезные функции

Среди обширного перечня дополнительных функций и опций, которыми оснащаются варочные поверхности с индукционным нагревом, наиболее полезными являются следующие:

функция Stop & Go, позволяющая остановить процесс готовки на определенный промежуток времени, после чего продолжить работу с теми же настройками;
индикатор остаточного тепла, сигнализирующий о том, что зона нагрева еще достаточно горяча;
отложенный старт, позволяющий запрограммировать начало и окончание работы поверхности на четко установленное время;
PowerBoost для ускоренного нагрева;
таймер отключения.

Некоторые модели оснащаются дополнительным ЖК-дисплеем, на который выводится вся необходимая информация о параметрах работы, включая температуру, выбранный режим и время до окончания.

Правила эксплуатации

Индукционные кухонные плиты и варочные панели – один из самых современных, совершенных видов бытовой техники. Именно поэтому, чтобы ваше устройство исправно проработало продолжительный срок, важно уметь правильно с ним обращаться и обслуживать, согласно рекомендациям по эксплуатации.

После подключения к источнику питания поверхность издает короткий звуковой сигнал, означающий, что можно приступать к работе. Многие владельцы жалуются, что при первом включении появляется неприятный запах горелого пластика и резины, вызванный подгоранием остатков клеевого слоя, на котором держалась защитная пленка. Поэтому перед началом работ рекомендуется протереть поверхность влажной тряпкой или специальным моющим средством. Немаловажную роль играет грамотная установка и подключение, которую стоит доверить профессионалам.

Остальные правила, касающиеся обслуживания индукционной панели, уже были изложены ранее: избегаем абразивных моющих средств, точечных механических повреждений, неправильной посуды без ферромагнитного ровного дна, пролития сахаросодержащих жидкостей.

Преимущества индукционных варочных панелей Zanussi

Бытовая техника производства компании Zanussi славится своей надёжностью, высокой технологичностью, а также непревзойденным дизайном. То же касается и модельного ряда индукционных варочных панелей, ассортимент которых изобилует разнообразием размеров, функционала и других важных характеристик.

Продуманный подход к разработке и проектированию, использование актуальных технологических решений, а также тщательный контроль за всеми производственными этапами обеспечивают высокое качество и надежность продукции. Кроме того, разработкой внешнего вида панелей занимается собственное дизайнерское бюро, в штате которого числятся опытные, квалифицированные профессионалы.

Возможность подстроить зону нагрева

Практически все современные модели индукционных панелей Zanussi оснащаются расширяемыми зонами нагрева. Они позволяют использовать посуду нестандартных размеров, включая противни или утятницы. Кроме того, наличие специального сенсора обеспечивает автоматическое определение типа и размеров установленной посуды, а также подбор наиболее оптимального режима нагрева.

Наличие нескольких температурных режимов

Наличие нескольких температурных режимов, позволяет быстро и без проблем подобрать наиболее оптимальные условия для приготовления того или иного блюда, размораживания продуктов или быстрого кипячения воды. Удобная сенсорная панель позволяет настроить работу варочной панели прикосновением пальца.

Таймер

Наличие таймера позволяет задать время приготовления, по истечении которого будет подан звуковой сигнал. В большинстве моделей Zanussi конфорки выключаются автоматически. Кроме того, с помощью таймера можно без труда запрограммировать не только продолжительность самого сигнала или время остановки работы плиты, а еще и порядок отключения зон нагрева.

Желаете приобрести по-настоящему современную, высокотехнологичную и функциональную бытовую технику для кухни по лучшей цене? Обратите внимание на модельный ряд индукционных варочных панелей Zanussi, представленных в каталоге нашего интернет-магазина. Такая поверхность станет отличным дополнением к любой современной кухне, позволит сэкономить свободное пространство, а также отлично дополнит дизайн интерьера. Заказать и купить индукционную панель от бренда Zanussi можно, связавшись с нашими менеджерами по предоставленным на сайте телефонам.

В чем отличие индукционной плиты от стеклокерамической плиты

Современный рынок кухонной техники предоставляет широкий выбор варочных поверхностей. Последним словом техники считаются индукционные и стеклокерамические плиты. Они имеют несколько существенных отличий, которые обязательно следует изучить перед покупкой.

Статья написана при помощи эксперта бытовой техники Tekhnik. top — Андрея Кириченко.

Индукционная варочная поверхность

Такие варочные панели считаются инновационными, так как принцип их нагрева кардинально отличается от работы плит с другими покрытиями.

Сама панель представляет собой стеклокерамическую поверхность, под которой находится индуктивная катушка. Покрытие панели стимулирует электромагнитные колебания. В результате дно металлической кастрюли нагревается только до установленного уровня.

Преимущества:

быстрый нагрев до высоких температур в комплексе с умеренным потреблением энергии;
есть функция точной установки температуры нагрева с возможностью ее корректировки в дальнейшем;
работа панели не зависит от уровня напряжения в электросети;
безопасное использование: устройство нагревается только в том случае, если на ней стоит металлическая посуда с широким дном;
функция ускорения нагрева одной конфорки за счет соседней;
в процессе готовки нагревается только днище посуды, а сама поверхность остается холодной.

Несмотря удобство использования и высокую функциональность, у индукционных варочных моделей есть и недостатки.

высокая стоимость, в сравнении с обычными газовыми или электрическими плитами;
повышенная нагрузка на электропроводку;
предполагает использование специальной посуды;
излучение от плиты влияет на флешки и кредитные карты.

Варочная поверхность из стеклокерамики

Такая панель существенно отличается от индукционной по принципу нагрева. Для этого в устройстве используются чугунные диски с нагревательными элементами внутри. В качестве последних обычно используются гофрированные ленты или спирали.

Такие конфорки сначала включаются на максимальную мощность, а по достижении необходимой температуры переключаются на более экономный режим. Даже если выключить плиту из сети, конфорки будут оставаться горячими еще некоторое время.

Плюсы:

автоматическое увеличение или уменьшение зоны нагрева в зависимости от размера посуды;
создание равномерного теплового потока за счет быстрого нагрева конфорок;
нагревается не вся варочная поверхность, а только зона под днищем кастрюли.

Минусы у стеклокерамических моделей тоже имеются:

потребляет больше электричества, в сравнении с индукционными моделями;
материал панели хрупкий и при ударах по краям могут образовываться сколы;
если для приготовления используются медные или алюминиевые кастрюли, на покрытии остаются следы;
для чистки используются только специальные химические средства.

Сравнительная таблица

Чтобы было проще определиться с выбором типа варочной панели, основные характеристики индукционных и стеклокерамических плит собрали в единую таблицу.

Характеристики

Индукционная

Стеклокерамическая

Время закипания литра воды

Индукционная. Жидкость начнет кипеть через 2-3 минуты после включения конфорки.
Стеклокерамическая. В зависимости от модели, время закипания составляет 5-7 минут после включения плиты

Нагрев

Индукционная. Сама варочная панель не нагревается, так как индукционный элемент подогревает только днище посуды.
Стеклокерамическая. Варочная панель под кастрюлей нагревается, поскольку для приготовления сначала должны прогреться сами нагревательные элементы и только после этого – посуда.

Безопасность использования

Индукционная. Поскольку варочная поверхность не нагревается, риск получить ожог при приготовлении пищи минимальный. Большинство моделей автоматические: когда на плите находится кастрюля, поверхность включается. Когда посуду снимают, она выключается.
Стеклокерамическая. Несмотря на то, что сама панель остается холодной, конфорки становятся раскаленными. Стеклокерамические панели не оснащены автоматикой, поэтому процесс приготовления контролируют вручную.

Минусы поверхности

Индукционная. Еду на индукционных плитах готовят только в специальной посуде с магнитным дном. Никакие другие емкости не подходят, поскольку они не будут нагреваться.
Стеклокерамическая. За покрытием необходимо тщательно ухаживать. Панель боится царапин, особенно от кристаллов сахара и соли, точечных ударов и многократных нагревов грязной поверхности, поэтому плиту необходимо всегда держать в чистоте.

Какую поверхность выбрать?

Каждая хозяйка стремится приобрести надежную бытовую технику, которая не будет нуждаться в особом уходе. С этой точки зрения индукционная поверхность лучше стеклокерамической. Для очистки ее достаточно протереть влажной губкой, тогда как убрать жир и грязь со стеклокерамики можно только специальными химическими средствами.

С точки зрения функциональности индукционная панель тоже лучше стеклокерамической. Еда на ней готовится гораздо быстрее, а использование панели безопасно, так как нагревается не сама поверхность, а посуда, стоящая на ней. Однако, такие поверхности стоят дороже стеклокерамических, а для приготовления пищи можно использовать только специальные кастрюли с толстым магнитным дном.

О посуде стоит рассказать отдельно. Для индукционных плит покупают специальную посуду. На стеклокерамических поверхностях, теоретически, можно готовить в любых кастрюлях. Но практический опыт показывает, что медные и алюминиевые емкости лучше не использовать, так как они оставляют некрасивые следы на поверхности. Кроме того, сама посуда обязательно должна быть сухой с наружной стороны.

Если говорить о стоимости поверхностей, то индукционная плита, хоть и обойдется дороже, но полностью окупится в первый год использования за счет низкого потребления энергии.

В целом, при покупке варочной поверхности внимание стоит обращать не столько на принцип нагрева, сколько на надежность производителя. Преимущества и недостатки индукционных и стеклокерамических плит практически идентичны, поэтому больше внимания обращают на функциональность и стоимость конкретной модели.

Источник информации: tekhnik.top

На правах рекламы

10.02.2020

Обзор индукционной варочной панели Candy CIS642MCTT

Индукционные варочные панели известного бренда Candy различных конфигураций и классов уже побывали в нашей лаборатории, и вот на очереди еще одна. Цену CIS642MCTT можно охарактеризовать как «ниже среднего», при этом все функции, присущие продвинутым индукционным плитам, имеются: здесь и boost, и индивидуальное управление для каждой конфорки, и пауза, и многофункциональный таймер.

Характеристики

Производитель	Candy
Модель	CIS642MCTT
Тип	встраиваемая индукционная варочная панель
Страна производства	Китай
Гарантия	1 год
Срок службы^*	7 лет
Материал	стеклокерамика
Управление	сенсорное, слайдерное
Количество конфорок	4
Размеры конфорок	18 см
Минимальный диаметр дна посуды	12 см
Дополнительные функции	таймер (счетчик минут/выключение конфорок по истечении времени), пауза, поддержание пищи теплой, повышение мощности, автоматическое отключение, защита от пролива, защита от перегрева, индикатор остаточного тепла
Мощность конфорок	2×2000(2600) Вт, 2×1500(2000) Вт (в скобочках дана мощность в режиме boost)
Максимальная установленная мощность	7400 Вт
Вес (нетто/брутто)	8,5 кг/9,8 кг
Габариты (Ш×В×Г)	590×520×55 мм
Размер ниши для встраивания	560×490 мм
Длина сетевого кабеля	1 м
Розничные предложения

^* Если совсем просто: это срок, в течение которого в официальные сервисные центры поставляются детали для ремонта устройства. По истечении этого срока любой ремонт в официальных СЦ (как гарантийный, так и платный) вряд ли будет возможен.

Комплектация

Варочная панель прибыла на тесты в технологической коробке, на которой мы увидели только логотип производителя и тип устройства.

Вскрыв коробку и избавившись от пенопластовых «подушек безопасности», мы обнаружили:

саму панель с электрическим шнуром без вилки;
набор из креплений и саморезов;
инструкцию и гарантийный талон.

На первый взгляд

Выглядит плита стандартно: черная стеклокерамическая панель, 4 конфорки обозначены кругами: в центре каждой — точка, именно над ней должен располагаться центр посуды. Под конфорками находится панель управления.

Мало-мальски знакомому с индукционными панелями пользователю ясно, какие функции заложены в CI642MCTT: мы видим таймер, функцию паузы, блокировку сенсорной панели, поддержание еды теплой и booster — кратковременное повышение мощности конфорки.

С обратной стороны мы обнаружили два вентилятора, спрятанных за пластиковым кожухом.

Нечасто, мягко говоря, пластик используется в изготовлении деталей плит, но именно индукция позволяет производителю сэкономить таким образом: панель просто не нагревается настолько, чтобы пластмасса расплавилась. А покупателю такой ход только на руку, ведь снижаются цена и вес устройства.

Инструкция

Руководство по эксплуатации составлено сразу на 9 языках, потому представляет собой увесистый талмуд. Русскоязычный блок спрятался ровно посередине.

Инструкция написана для двух моделей сразу, но они различаются только количеством конфорок, так что все указания даются сразу для обеих.

Написано руководство подробно, каждый раздел сопровождается иллюстрациями. В инструкции также можно найти полезные советы по определению и устранению причин небольших неполадок, а также подробное описание монтажа устройства.

Управление

Включается плита прикосновением к соответствующей пиктограмме, для выбора конфорки нужно дотронуться до относящейся к ней шкалы мощностей.

Управление панелью сенсорное и слайдерное, то есть увеличить или уменьшить нагрев конфорки можно, коснувшись или проведя пальцем по шкале. Второй вариант точнее: ткнуть вы можете не туда и вместо уровня мощности 4 включить внезапно 7. Всего уровней мощности 9, и на шкале они никак не обозначены.

У каждой конфорки свои персональные «включалки» для booster и функции сохранения еды теплой, под ними даже любезно указано время, в течение которого нужно удерживать палец на пиктограмме, чтобы функция активировалась.

Booster подразумевает увеличение мощности конфорки на 5 минут: конфорки 1500 Вт разгоняются до 2000 Вт, 2000 Вт — до 2600 Вт. По истечении указанного времени конфорка автоматически переходит в режим 9. Конфорки разделены на два блока: две слева и две справа (то есть в каждом блоке оказывается и конфорка с малой, и конфорка с большей мощностью). Booster можно использовать только для одной конфорки в блоке, причем мощность второй должна быть не выше 5. Если booster не включается, значит превышена допустимая мощность работы панели — ее можно увеличить с помощью нехитрых манипуляций, для этого и пригодится раздел инструкции «Управление мощностью», уже упомянутый в главке «Инструкция».

Режим поддержания еды теплой (обозначен картинкой дымящейся сковородки) подразумевает, что конфорка греет едва-едва, чтобы пища не готовилась, а просто не остывала. В этом случае над шкалой соответствующей конфорки светится индикатор А.

Таймер можно установить как элементарный счетчик времени (до 99 минут), даже если ни одна конфорка не включена. Для этого нужно просто коснуться пиктограммы с часиками и установить время с помощью кнопок «+» и «−». Короткое касание — 1 минута, длинное — 10 минут. В этом случае по истечении времени плита просто издаст звуковой сигнал. А можно установить время, по истечении которого зона нагрева отключится — такое можно провернуть со всеми конфорками сразу, установив для каждой свое время отключения. Окошко таймера будет показывать наименьшее установленное время. Если вы установили обратный отсчет для нескольких конфорок, можно посмотреть, сколько осталось работать одной из них, просто прикоснувшись к соответствующей шкале: в окошке таймера высветится оставшееся время. Для установки «персонального» таймера для конфорки нужно коснуться соответствующей ей шкалы, затем пиктограммы таймера, далее выбираем время. Индикатор таймера будет мигать пять секунд, после этого можно продолжать работу.

Кнопка II включает функцию паузы: при ее активации все конфорки выключаются, при этом «запоминая» режимы, в которых они находились. При повторном нажатии на кнопку плита возобновит работу на заданной мощности.

В целях безопасности предусмотрено автоматическое отключение плиты по истечении определенного времени. Это стоит иметь в виду при приготовлении чего-то долгоиграющего, типа холодца, который обычно варится много часов.

Режим	1	2	3	4	5	6	7	8	9	A	II
Время отключения (часы)	8	8	8	4	4	4	2	2	2	2	2

Эксплуатация

Конечно, главная особенность индукционных плит — они совместимы только со специальной посудой, неподходящая сковорода просто не будет нагреваться. Если вы впервые приобрели такую варочную панель и пришлось потратиться еще и на новые кастрюли и сковородки, эти затраты рано или поздно окупятся: индукция «съедает» существенно меньше электричества, чем обычная плита.

Плита относительно недорогая (цены на иные индукционки — шестизначные), ничего умопомрачительного в плане функциональности мы не ждали, и все-таки заложенных в нее возможностей достаточно, чтобы сделать привычную готовку заметно комфортнее. Закипает все, особенно в режиме booster, очень быстро. При смене мощности интенсивность нагрева быстро меняется: если вдруг сильно забурлил бульон, перехода на пару режимов назад может быть достаточно, чтобы быстро его утихомирить. Функция поддержания еды теплой очень кстати, когда все готово, а домочадцы еще не собрались за столом. Отключение конфорок по таймеру — отлично, можно оставить что-то, не требующее постоянного надзора, на совести плиты и заняться другими делами.

К разговору о быстром закипании: на этом этапе отходить от CIS642MCTT не стоит. Защита от пролива отключает плиту при обнаружении жидкости на сенсорной панели: выплеснувшаяся из ковшика вода остановит работу устройства, так что будьте бдительны — хотя бы первые пару минут. Но даже если вы проморгали этот момент, плита сообщит вам о том, что отключилась, с помощью громкого звукового сигнала.

Еще одна приятная особенность CIS642MCTT — нет необходимости подбирать кастрюлю под размер конфорки: бывает, подобные плиты просто игнорируют посуду с небольшим диаметром дна, здесь же допустимый минимум — 12 сантиметров.

Уход

Правила ухода стандартные для стеклокерамики: легкие загрязнения удаляются губкой или мягкой тканью, серьезные — специальным скребком. Никаких абразивных чистящих средств и ножей — испортите поверхность. Хотя один нож можно использовать: производитель почему-то дал добро на рыбный.

Сенсоры очень чувствительные, так что если вам захочется протереть плиту, пока она работает (например, нервирует разбрызгавшееся масло), панель управления следует заблокировать нажатием на пиктограмму с замочком.

Наши измерения

В выключенном состоянии плита потребляет 0,2 Вт. Включенная, когда ни одна конфорка не работает, — 6 Вт.

Мы измерили потребляемую мощность в разных режимах. С 1 по 5 уровень нагрева регулируется периодами включения/выключения панели, с режима 7 мощность держится постоянно. В работе панели на режиме 6 мы не смогли выявить никакой системы: от 30 секунд до нескольких минут конфорка грела «на полную», а потом на пару секунд мощность падала, но не до какой-то определенной отметки, а рандомно выдавая показатели от 8 до 500 Вт. В графиках эта точка отражена разрывом.

Усредненная мощность рассчитывалась по формуле: потребляемая мощность (максимальная зафиксированная) × длительность включения / (длительность включения + длительность паузы).

Конфорка 1500 Вт:

Режим	Потребляемая мощность, Вт	Время включения, с	Время выключения, с	Усредненная мощность
1	970	2	30	89
2	1510	2	20	94
3	1650	4	15	125
4	1640	5	9	585
5	1600	5	3	1000
6	1580	бессистемно	бессистемно	нет данных
7	1140	—	—	1140
8	1250	—	—	1250
9	1440	—	—	1440
boost	1960	—	—	1960

В виде графика это выглядит так:

Конфорка 2000 Вт:

Режим	Потребляемая мощность, Вт	Время включения, с	Время выключения, с	Усредненная мощность
1	1040	2	30	65
2	980	3	20	130
3	1270	3	15	210
4	1420	5	13	395
5	1400	5	5	700
6	1300	бессистемно	бессистемно	нет данных
7	1180	—	—	1180
8	1250	—	—	1250
9	1800	—	—	1800
boost	2570	—	—	2570

В виде графика это выглядит так:

В ходе нашего стандартного теста с кипячением литра воды температуры 20 °C (диаметр дна — 12 см, крышка закрыта), панель показала следующие результаты:

Конфорка 1500 Вт, boost: придонное кипение через 1 минуту 10 секунд, бурное кипение через 3 минуты 50 секунд. Энергопотребление — 0,125 кВт·ч, мощность — 1900 Вт.
Конфорка 2000 Вт, boost: придонное кипение через 1 минуту 10 секунд, бурное кипение через 2 минуты 50 секунд. Энергопотребление — 0,015 кВт·ч. Мощность — 2500 Вт.

Также мы замерили диаметр кольца, внутри которого осуществляется нагрев.

Диаметр внешнего круга — 12 см, внутреннего — 3 см.

Практические тесты

Наконец-то наступил наш любимый этап тестирования! Убираем линейки и прочие измерительные приборы (ладно, ваттметр оставим), достаем сковородки и кастрюли, все-таки задача плиты — готовить. Под нашим чутким руководством CIS642MCTT осваивала:

Сырники
Говяжий бульон
Борщ
Ленивые голубцы
Салат «Ташкент»
Пад-тай с курицей

Сырники

Хороший день начинается с вкусного завтрака. 360 граммов творога, одно яйцо, немного манки и муки смешали, дали чуть постоять, чтобы манка разбухла, и налепили сырники, которые отправляли на сковородку чуть обваляв в муке.

На режиме 6 обжаривали до корочки, затем доводили до готовности на режиме 3-4. В центре сковороды сырники поджаривались чуть быстрее: на фото видно, что центральный чуть темнее тех, что по бокам. Но отставание было незначительным.

За полчаса мы расправились со всем заготовленным тестом. Энергопотребление составило 0,5 кВт·ч, но главное, что сырники получились румяные и вкусные.

Результат: отлично.

Говяжий бульон

Приготовлением бульона мы убиваем сразу двух тестовых зайцев: проверяем режим booster и способность плиты поддерживать невысокую температуру. Итак, хороший кусок говяжьей грудинки залили фильтрованной водой и, включив booster, довели до кипения. Имея в виду, что режим автоматически отключается через 5 минут, мы были начеку, чтобы вовремя снова на него переключиться. Кастрюля на 3,5 литра была заполнена почти до краев, но с booster кипение наступило всего через 8 минут. Сняв пену, отправили к мясу морковь, утыканную гвоздикой луковицу, корень и стебли сельдерея и букет гарни. На режиме 7 довели бульон до кипения, затем снизили мощность до 4 и оставили под чуть приоткрытой крышкой.

Бульон варился 2,5 часа. В течение этого времени мы периодически проверяли, как он там поживает, иногда снижали мощность до 2, если кипение было слишком сильным, если затихало — поднимали до 4. К сожалению, так и не нашли идеального режима, чтобы добиться постоянного мерного побулькивания.

Через час вынули из бульона уже отдавшие все свои ароматы овощи, мясо варилось еще полтора часа. И все-таки наши манипуляции с режимами не прошли даром: получился отличный прозрачный, наваристый бульон.

Энергопотребление составило 1,2 кВт·ч.

Результат: хорошо.

Борщ

Бульон есть, надо бы его чем-то заполнить. Поскребли по сусекам — быть борщу!

Поставили греться две сковородки на 7 режиме: на одной будут пассероваться лук с морковью, на другой — тушиться свекла. Забросили овощи, уменьшили мощность до 4. Чуть прогрев свеклу в масле, плеснули в нее несколько ложек бульона, накрыли крышкой и оставили тушиться. Параллельно поставили разогреваться бульон.

В холодильнике обнаружились перемолотые помидоры — добавили их к луку и моркови, туда же забросили пару лавровых листов и душистый перец. В это время закипел бульон, бросили туда снятое с кости мясо и порезанную большую картофелину — для пущей сытности.

В это время подошла свекла. Отодвинули ее к краям, прижарили в центре сковороды немного томатной пасты и все перемешали. Когда картошка сварилась, положили в кастрюлю капусту, чтобы она осталась слегка хрустящей, чуть погодя добавили луково-морковную заправку и свеклу. Осталось добавить сушеного укропа и толченого чеснока, выключить плиту и дать борщу настояться.

Час времени, 1,2 кВт·ч — кушать, как говорится, подано!

Результат: отлично.

Ленивые голубцы

Не очень понятно, чем эти голубцы ленивые: мороки с ними не сильно меньше, чем с обычными, зато какой вкусный результат!

В кастрюлю налили немного масла и обжарили лук с морковью, добавили фарш. На соседней конфорке карамелизовали капусту, чтобы вкус был насыщеннее.

На этом этапе нас подстерегала ошибка: по старой привычке, выработанной старыми-добрыми электрическими плитами, фарш с овощами мы стали обжаривать на среднем, пятом, режиме. Но это был перебор: содержимое кастрюли чуть не пригорело, но мы вовремя почувствовали неладное и ушли на более спокойную четверку. К этому моменту капуста карамелизовалась, отправили ее к фаршу, положили сырой рис, лавровый лист, соль, налили немного воды.

Дело осталось за малым: запрограммировали отключение конфорки через полчаса, накрыли кастрюлю крышкой и ушли писать статью. Через 30 минут плита призывно запищала, отключаясь на отметке 0,8 кВт·ч. Голубцы вышли отличные, рис протушился, но не разварился. Дегустаторам очень понравилось.

Результат: отлично.

Салат «Ташкент»

Медленно подбираясь к готовке на высоких температурах, решили начать с фритюра. В «Ташкент» как раз идет жареный лук, и куда интереснее обжарить его до хрусткости, чтобы добавить салату текстуры.

Лук порезали толстыми полукольцами, обваляли в муке и встряхнули его в сите, чтобы излишки муки не горели. В воке разогрели растительное масло до 180 °C, с этим отлично справился режим 7. Лук обжаривали порциями, выкладывали на бумажную салфетку и присыпали смесью соли, зиры и красного перца.

С поддержанием температуры плита справлялась замечательно, масло не остывало и не перегревалось, поэтому лук быстро обжаривался и становился приятно золотистым.

В качестве белковой составляющей мы использовали вареную говядину. Часть мяса решили обжарить в оставшемся масле: это заняло секунды. Пока лук и мясо остывали, быстро порезали брусочками полежавшую в холодной воде зеленую редьку и дайкон. Все смешали, заправили домашним майонезом, кинзой и красным чили.

Результат: отлично.

Пад-тай с курицей

Азиатская кухня — настоящее испытание для домашней плиты, еще и бюджетной. Как и всегда при готовке в воке нам нужно, чтобы плита постоянно поддерживала высокий уровень нагрева, при этом не перегреваясь. Что ж, приготовим пад-тай и проверим.

Для начала залили теплой водой рисовую лапшу: она должна постоять минут 15 — потом дойдет в сковороде. В воке разогрели масло и забросили курицу. Начинали работать на режиме 9, но нагрев был таким интенсивным, что перешли на 8, чтобы не спалить все в самом начале. Даже при том, что мы не рассчитали с объемом и плюхнули в вок большую порцию мяса, оно не тушилось, а мгновенно обжаривалось.

Готовую курицу выложили, на ее место отправили сначала лук, потом бросили немного чеснока. Через полминуты к ним отправились лапша, курица и тамариндовый соус (мы взяли готовый из банки).

Пару минут прогрели все вместе, затем сдвинули содержимое вока в сторону, в освободившийся уголок разбили 2 яйца и быстро-быстро размешали.

Когда яйцо было готово, все перемешали, добавили крупно порезанный зеленый лук и дробленый арахис. За неимением под рукой соевых ростков, положили дайкон, порезанный соломкой — забегая вперед, он отлично вписался и придал блюду хрустящей текстуры.

Подали с кинзой и чили, сбрызнув соком лайма и присыпав арахисом. Очередной экзамен сдан!

Результат: отлично.

Выводы

С CIS642MCTT мы провели бок о бок месяц, и за это время между нами не возникло ни одной серьезной конфликтной ситуации. Плита работала стабильно и понятно, управлять ей было легко, а средний балл практических тестов — 4,8 из 5, что более чем неплохо.

Панель одинаково хорошо справилась как со стандартными домашними блюдами, так и с усложненными задачами. Во время тестов для каждой функции нашлось применение — не убавить. Прибавить-то всегда можно, но это уже другая ценовая категория. Приятно, что нет жесткого ограничения размера посуды диаметром конфорки — можно готовить в небольшом ковшике: удобно, если нужно сварить пару яиц или приготовить одну порцию каши. Небольшой ложкой дегтя стала защита от пролива, полностью останавливающая работу плиты, но и к ней можно приспособиться.

В общем, с уверенностью можем сказать, что CIS642MCTT — отличный вариант, чтобы осовременить кухню, не разорившись при этом.

Плюсы

недорогая
функциональная
удобная в управлении
проста в уходе

Минусы

попадание воды на сенсоры останавливает работу плиты

Чем отличаются индукционные варочные панели от электрических?

Самые первые варочные панели – газовые. Затем появились электрические, а уж затем – индукционные. Они имеют немного похожий принцип работы, хотя и отличия есть кардинальные. Об этом и будет сегодняшняя статья – о различиях между индукционными и электрическими варочными поверхностями.

Электрические панели

Самые первые модели появились приблизительно в конце 19 века. На тот момент такой девайс был революционным и являлся самым мощным бытовым электроприбором. При этом он был небезопасен, т.к. поверхность нагревалась до очень высоких температур, а системы защиты были либо очень банальны, либо отсутствовали вообще.

Современная электрическая плита Zanussi ZEV 6646 XBA с Hi Light конфорками

Сегодня электрические панели бывают разных типов и различаются по многим параметрам. Например, есть девайсы с электронным сенсорным управлением, а есть модели с обычными поворотными переключателями. Также есть плиты на основе простых спиралей и галогенными нагревателями, а есть индукционные варочные панели – они являются одним из видов электрических варочных поверхностей.

Индукционные панели

Главное отличие данных панелей от остальных электрических заключается в использовании электромагнитного поля для нагрева посуды. Проще говоря, под стеклокерамической поверхностью находится специальная индукционная катушка – именно она создает электромагнитное поле. Оно легко проходит через керамику и образует на дне кастрюли (или другой посуды) вихревых ток. Это сопровождается выделением большого количества теплоты.

расположение индукционной катушки

Сама конфорка от вихревого тока не нагревается, нагрев происходит только на дне кастрюли. Это исключает вероятность возгорания. После, однако, можно ощутить тепло на керамической поверхности, но это тепло будет исходить от самой кастрюли, а не от работы плиты. Используемый здесь эффект индукции часто применяется в металлургии для плавки металлов.

Разница между индукционными варочными панелями и простыми электрическими

Несмотря на то, что индукционные панели являются лишь одним из видов электрических, их почему-то принято разделять как два отдельных вида. Спорить не будем. Различия между ними имеются:

Индукционные панели экономичны по сравнению с обычными электрическими;
Они также являются более безопасными в эксплуатации. Главным образом безопасность достигается отсутствием нагрева самой керамической поверхности, что исключает вероятность получить ожог. В случае с использованием простой электрической панели стоит быть очень аккуратным;
При работе индукционной катушки создается электромагнитное поле. Вероятно, оно оказывает вредное воздействие (электромагнитное излучение) на человека. Хотя с этим можно и поспорить. Точно не знаем, влияет ли это излучение на человека и саму еду, приготовленную на этой поверхности;
Данный вид электрических панелей предполагает использование специальной посуды. Чаще всего после покупки индукционной варочной поверхности приходится дополнительно покупать специальную посуду. Обычная посуда не «умеет» эффективно поглощать энергию, создаваемую электромагнитным полем. К тому же, современные индукционные плиты достаточно «умны», и они не включаются, если видят, что на поверхности находится неправильная посуда.

Конечно, индукционные варочные поверхности более технологичны и эффективны при приготовлении еды. Но и стоят они дороже простых электрических плит. Кстати, сейчас на рынке есть и комбинированные модели – с двумя обычными Hi Light конфорками и двумя индукционными. Если не можете определиться в выборе между индукционными моделями и электрическими, то может быть стоит обратить внимание на комбинированный вариант?

Пожалуйста, оцените статью:

Индукционные или электрические варочные панели: что подойдет вам в 2021 году?

Индукционные плиты эффективны и быстры, но стоят дороже, чем обычные электрические варочные панели.

CNET

Пора обедать.Вы приготовили всю еду, у вас есть вся посуда. Все, что вам нужно сделать, это дождаться, пока плита нагреется. В течение многих лет многие люди считали газовые плиты идеальным способом приготовления пищи, обеспечивающим быстрый нагрев и равномерное пламя.

Но электрические и индукционные варочные панели обогнали возможности и начинают завоевывать популярность — и не без оснований. Эти альтернативы прошли долгий путь со времен открытых катушек, и они, как правило, безопаснее и чище, чем газовые варочные панели.

Выбор редакции

Подпишитесь на CNET Теперь, чтобы получать самые интересные обзоры дня, новости и видео.

Если вы покупаете новую линейку, вы можете выбирать между индукционной и электрической варочными панелями. Оба варианта — отличные, но важно понимать разницу между ними и то, что лучше всего подойдет для конкретных блюд, которые вы обычно готовите.

Механика индукции и электрического нагрева

В то время как электрические и индукционные варочные панели дают одинаковый результат, то, как они на самом деле достигают этого результата, не может быть более разным.В электрических варочных панелях используется централизованный источник тепла. Под поверхностью варочной панели, которая может быть сделана из стекла или керамики, находятся металлические катушки, нагреваемые электрическим током.

Традиционная электрическая плита имеет стеклянную или керамическую варочную поверхность с нагревательными элементами под ней.

Тайлер Лизенби / CNET

По мере того, как катушка нагревается, она начинает светиться и передает тепло поверхности посредством инфракрасной энергии.Эта энергия нагревает всю поверхность конфорки, обеспечивая равномерный нагрев во время готовки. Как только вы ставите кастрюлю или сковороду на поверхность, тепло передается посуде, а затем и еде внутри. Этот процесс известен как теплопроводность.

Индукционные варочные панели тоже электрические, но они нагревают пищу совершенно по-другому. В индукционных варочных панелях используются медные катушки, которые создают магнитный ток с кастрюлей или сковородой на поверхности. Вместо того, чтобы передавать тепло от поверхности к посуде к еде, индукционные варочные панели нагревают посуду напрямую.В результате получается равномерно нагретая кастрюля или сковорода и гораздо меньше тепловой энергии, теряемой по пути.

Индукционные варочные панели нагревают металл непосредственно в кастрюлях и сковородах, а не на их варочных поверхностях.

Тайлер Лизенби / CNET

Индукционные варочные панели

Плюсы

Приготовление пищи на индукционной плите имеет множество преимуществ. Основным среди них является тот факт, что для их нагрева требуется гораздо меньше энергии.Поскольку они передают тепло непосредственно посуде, в процессе приготовления теряется значительно меньше энергии. По некоторым оценкам, индукционные варочные панели способны передавать до 90% электромагнитной энергии, генерируемой еде на сковороде, по сравнению с всего лишь 38% энергии, генерируемой в газовых плитах.

Еще одно преимущество индукционных варочных панелей — это короткое время приготовления. Например, индукционные поверхности могут вскипятить воду примерно вдвое быстрее, чем газ. Более быстрый и эффективный нагрев означает, что ваша еда будет готова к тарелке раньше.

На индукционной плите нагревается только сковорода и то, что непосредственно под ней. Поверхность вокруг него остается прохладной.

Тайлер Лизенби / CNET

Из-за того, как индукционные варочные панели передают тепло, сама поверхность фактически не нагревается. Это означает, что если вы прикоснетесь к нему, не беспокойтесь. Пролитая еда? Вам не придется соскребать его после того, как вы закончите, потому что он не будет готовиться на плите. Это безопаснее и упрощает уборку.

Минусы

Если есть обратная сторона индукционной варочной панели, то это ее стоимость. Эти диапазоны обычно более дорогие, что может быть ограничительным. Если у вас ограниченный бюджет, может быть сложно найти индукционную варочную панель нужного размера и по предпочтительной цене. С этого момента затраты только увеличиваются, поскольку для использования индукционных варочных панелей требуется определенный тип кастрюли и сковороды.

Индукционные плиты работают только с посудой из ферромагнитного материала. В частности, это нержавеющая сталь, чугун и углеродистая сталь.Кастрюли и сковороды из алюминия и меди несовместимы. Что больше всего сбивает с толку, в конструкции некоторой посуды используется комбинация материалов, поэтому ее индукционный статус не всегда очевиден.

Чтобы знать наверняка, проверьте свою посуду на магнит. Если магнит прилипнет, все готово. Если нет, то, возможно, вам придется поменять его на другой. Хуже того, вам, возможно, придется заменить всю имеющуюся посуду, прежде чем ваша кухня будет готова к индукции.

Электрические варочные панели просты и надежны, но содержать в чистоте не так просто, как индукционные плиты.

Тайлер Лизенби / CNET

Электрические варочные панели

Плюсы

Электрические варочные панели не такие модные, как индукционные, но это нормально. Они существуют уже некоторое время и по-прежнему довольно популярны по уважительной причине: они выполняют свою работу.

Простота и надежность являются одними из главных достоинств электрической варочной панели, и установка также должна быть простой и понятной.Не беспокойтесь о спецтехнике или особо завышенных ценниках. Электрические варочные панели распространены и функциональны, поэтому не нужно учиться.

Еще одно преимущество электрической варочной панели — это возможность использовать остаточное тепло. Вы можете заметить, что плита остается теплой даже после выключения. Вы можете использовать это, чтобы сохранить еду в тепле, или использовать последние минуты избыточного тепла, чтобы завершить процесс приготовления перед подачей готового блюда.

Минусы

Электрические плиты не лишены своих минусов.Остаточное тепло может привести к неприятным ситуациям, если вы случайно положите руку на поверхность или пролили что-то на нее, пока она еще теплая. Им также может потребоваться больше времени для нагрева, а змеевики иногда могут обеспечивать неравномерное нагревание или тратить много энергии, если вы используете сковороду, которая меньше нагреваемой поверхности.

При выборе идеальной варочной панели необходимо учитывать множество факторов, в том числе ваш бюджет, размер кухни и объем ее фактического использования.Возможно, вы захотите испытать эти варочные панели на себе, прежде чем принять решение, если это возможно. Посмотрите, как работает каждый из них, и не хотите ли вы готовить на нем.

Существует множество отличных варочных панелей, в которых используются механизмы электрического и индукционного нагрева, поэтому, если вы немного поищете, вы, вероятно, найдете ту, которая соответствует вашим потребностям. Вдумчивый подход также поможет вам готовить отличные блюда каждый раз, когда вы их употребляете. Но помните, что печь дает только тепло. Вы должны сделать все остальное.

Дополнительные советы для варочных панелей и плит

Как узнать, является ли верхняя часть моей плиты индукционной?

Если ничего не светится, на некоторых индукционных варочных панелях будет мигать индикатор (если варочная панель использует цифры для определения тепла, он также может мигать), чтобы вы знали, что она включена, но ей нечего нагреть.

Пламя газа направлено вверх — электрический нагреватель нагревает коронку в контакте с элементом.

Все ли плиты со стеклянной столешницей индукционные?

Керамические варочные панели содержат спиральные металлические элементы под закаленным керамическим стеклом. Элементы периодически включаются и выключаются во время использования, что снижает точность контроля нагрева по сравнению с индукционными варочными панелями. Индукционные варочные панели оснащены мощными высокочастотными электромагнитами вместо нагревательных катушек.

Как отличить индукционную плиту от электрической?

Производное от электрических, индукционные плиты / варочные панели используют электричество в качестве источника топлива.Однако разница в том, что при индукции нагревательный элемент спрятан на гладкой верхней поверхности. Основное различие между индукционной варкой и традиционными электронагревательными элементами — это электромагнетизм.

Что такое индукционная плита?

Индукционная варочная панель использует электромагнитное поле для нагрева сковороды, при этом поверхность для приготовления пищи остается прохладной на ощупь и не нагревает кухню. Даже высококлассные газовые или электрические варочные панели не могут претендовать на то же самое.

Как включить индукционную варочную панель?

Использование индукционной плиты

Включите варочную панель на стене (для этого также может потребоваться нажатие переключателя ускорения).
Поместите индукционную сковороду на конфорку, которую вы хотите использовать.
Удерживайте палец на выключателе питания, расположенном на приборе.
Начните приготовление, выбрав сенсор, соответствующий кольцу, которое вы хотите использовать.

Как долго прослужат индукционные варочные панели?

Коммерческие блоки, рассчитанные на 30 000 часов, обычно имеют срок службы до восьми лет, что эквивалентно 10 часам приготовления пищи в день в течение всего срока службы плиты.При покупке индукционной варочной панели спросите об ожидаемых часах работы и сроке службы устройства вместе с гарантией на устройство.

Повара предпочитают газ или индукцию?

Шеф-повара использовали газ, это было обязательным условием для любого дома с «кухней артиста», и жаль бедных домочадцев, застрявших с электрической плитой. Теперь индукционная варочная панель, долгие годы считавшаяся недосягаемой или все еще уступающей газу, становится предпочтительным выбором многих ведущих шеф-поваров.

Можно ли использовать обычные кастрюли на индукционной плите?

Индукционные варочные панели работают только с кастрюлями и сковородами, в основании которых есть черный металл. Чтобы проверить, подходят ли ваши сковороды, поднесите магнит к основанию сковороды; если он притягивается, то сковорода будет работать на индукции.

Можно ли использовать сковороды с антипригарным покрытием на индукционной плите?

Да, сковороды с антипригарным покрытием и магнитным основанием отлично подходят для индукционных варочных панелей. Их может быть безопаснее использовать с индукционным нагревом, чем с газовым обогревом.

В чем разница между индукционной варочной панелью и стеклянной варочной панелью?

Индукционная готовка

В то время как приготовление пищи с использованием электрической варочной панели является традиционным, приготовление пищи с использованием индукционной плиты является передовым.Электромагнитные катушки под поверхностью стеклянной варочной панели передают энергию металлическим предметам, выделяющим тепло. В результате емкость для готовки нагревается, а сама варочная панель остается прохладной.

Что означает e0 по индукции?

Да, друг, я нашел код ошибки в руководстве пользователя индукционной плиты, его отображение «E0» означает, что сосудов нет, но после того, как я оставил сосуд, он также показывает ту же ошибку, вентилятор работает и останавливается автоматически через несколько секунд, даже ошибка тоже показывает E0 и 200 с в секундах, то есть печка пытается

Какую температуру варить на индукции?

Указатель температуры для индукционного приготовления

№	Настройка	Температуры
1	Низкий	150 ° F (65 ° C)
2	Среднее-Низкое	180 ° F (82 ° C)
3	Среднее-Низкое	99 ° C (210 ° F)
4	Средний	240 ° F (116 ° C)

Еще 10 строк

Что все можно приготовить на индукционной плите?

Индукционная варочная панель использует электромагнитную энергию для нагрева пищи намного быстрее, чем плита.

Лучшее блюдо с индукционной варочной панелью

Pad Thai.
Паста Карбонара.
Креветки Фахитас.
Яичница с авокадо.

Как узнать, есть ли у меня индукционная плита?

Индукционные варочные панели сильно отличаются от традиционных. Если вы только что переехали в новый дом, вам может быть интересно, есть ли у вас индукционная плита или более типичная электрическая плита. Они могут выглядеть очень похоже на безиндукционные керамические плиты, но работают по-другому.

Если вам интересно, является ли ваша плита индукционной, надеюсь, эта статья поможет прояснить ситуацию.

Что такое индукционная плита?

Как я сказал ранее, индукционные плиты работают иначе, чем обычные. В отличие от других варочных панелей, индукционные плиты нагревают сковороду напрямую, а не нагревают конфорку, которая затем нагревает сковороду.

Индукционная плита делает это не по волшебству, а с помощью магнитов. Таким образом, под поверхностью варочной панели создается магнитное поле, которое активируется, когда вы ставите кастрюлю на плиту, пока рассматриваемая сковорода является магнитной.

Когда сковорода оказывается на плите, цикл завершается, и плита начинает нагревать сковороду. Однако, если сковорода не является магнитной, индукционная плита не начнет нагреваться.

Как выглядит индукционная плита?

Индукционная плита выглядит так же, как обычная стеклокерамическая электрическая плита с гладкой черной поверхностью. Обычно вы не можете определить, является ли плита индукционной, просто взглянув на нее, поскольку и индукционные, и безиндукционные керамические плиты выглядят одинаково.

Индукционные плиты выглядят так же, как обычные керамические.

Как узнать, есть ли у меня индукционная плита?

Самый простой способ определить, что ваша плита — индукционная, — это посмотреть, работает ли она только с магнитными сковородками. Если она работает только с магнитной посудой, это индукционная плита. Если она работает со всеми видами сковородок, то это обычная электрическая плита.

Если вы только что переехали, а плита не работает, убедитесь, что сковороды намагничены. Вы можете просто взять магнит на холодильник и проверить дно кастрюли, если магнит не прилипает, значит, ваша сковорода не подходит для индукционной плиты, и поэтому она не будет работать.

Конечно, у вас дома тоже может быть неисправная плита, поэтому не увлекайтесь и покупайте полный набор сковородок, подходящих для индукционных, прежде чем проверить, действительно ли плита работает!

Итак, если вы использовали описанный выше трюк с магнитом на холодильник и подтвердили, что ваша плита действительно индукционная, вы можете узнать о некоторых преимуществах и недостатках индукционной плиты, а не обычной электрической, вы можете найти их ниже.

Преимущества индукционных варочных панелей

Скорость: Индукционные варочные панели быстрые! Поскольку они передают все тепло сковороде, а не кольцу, они быстро нагреваются и даже могут вскипятить небольшое количество воды быстрее, чем чайник! Это дает вам такой же уровень контроля, как и газовая плита.

Отзывчивый: Induction конкурирует даже с газовыми варочными панелями по своей отзывчивости. Видите ли, в тот момент, когда вы уменьшаете огонь на индукционной плите, сковорода остывает, потому что тепло находится прямо в сковороде. Итак, у вас больше никогда не будет макаронных изделий, поливающих варочную поверхность водой!

Энергоэффективность: Конечно, никто не может поспорить с тем, что индукционные плиты лучше, чем газовые, — это передача энергии.

С индукционной варочной панелью почти не тратится энергия, тогда как с газовой плитой вся кухня может нагреваться, и это все потраченные впустую энергия и деньги, которые должны оставаться на сковороде! С индукционной плитой вы можете использовать любое кольцо для сковороды или кастрюли любого размера и получать только то тепло, которое вам нужно.

Очень легко чистить: Поскольку индукционные плиты плоские и быстро остывают, их намного легче чистить, чем газовые и традиционные электрические.

Простота использования: Как только вы приобретете подходящие кастрюли и сковороды, индукционный хмель станет удовольствием использовать и станет основным продуктом вашей кулинарии.

Кроме того, с некоторыми индукционными варочными панелями вам даже не нужно ставить сковороды на кольцо, вся поверхность может нагреваться, а это означает, что у вас может быть больше сковород на поверхности, нагревающих пищу, что делает индукционные плиты идеальными для рождественского ужина или любые большие семейные обеды!

Недостатки индукционных варочных панелей

Конечно, как и у любой другой варочной панели, у индукционной плиты есть свои недостатки.

Стоимость: Индукционные варочные панели стоят больше всех на рынке. Естественно, это связано с тем, что индукция — относительно новый способ приготовления пищи, поэтому за технологию нужно платить.

Однако, если вы только что переехали в дом с индукционной плитой, это вас не касается, и стоимость индукционной плиты может быть перевешена практичностью наличия такой универсальной плиты в вашем доме.

Сковороды: Конечно, если вы переехали и нашли индукционную плиту, вам понадобится совершенно новый набор сковородок! Однако у вас, возможно, уже есть магнитные сковороды, и вы не знаете об этом, поэтому проверьте магнит, прежде чем брызгать на индукционные сковороды!

Сковороды и кастрюли для этих конфорок недешевы, но если вы хотите приобрести индукционную плиту, некоторые компании, такие как Neff, например, действительно заключают сделки в течение года, по которым вы можете купить плиту и получить бесплатные сковороды. так что стоит следить за предложениями индукционных варочных панелей.

Установка: Для установки большинства индукционных варочных панелей требуется электрик, так как к ним предъявляются особые электрические требования. Это, конечно, может немного поднять цену на индукционную плиту.

Заключение

Индукция, на мой взгляд, лучший способ обогрева на рынке на данный момент. Я понимаю, что некоторым не нравится индукция, но они отлично подходят для приготовления пищи!

Надеюсь, это помогло вам, есть ли у вас дома индукционная плита или нет.Если вы хотите попробовать свою индукционную плиту, но у вас сейчас нет магнитной посуды, посетите наш веб-сайт, чтобы найти лучшие сковороды для вашей индукционной плиты.

Если у вас нет индукционной плиты, но вы хотели бы ее, теперь вы знаете о них больше, ознакомьтесь с нашим списком лучших индукционных плит в Великобритании.

Руководство по покупке

: индукционные и керамические варочные панели

Электрическая плита, отдельная от вашей духовки, позволяет гибко управлять кухонным пространством.Какую из этих плит выбрать: индукционную или керамическую? В нашем руководстве по покупке описаны различные особенности и функции каждого из них.

Что такое керамическая плита?

Керамическая плита содержит спиральные металлические элементы, которые нагреваются электронным способом под закаленным керамическим стеклом. Плоская поверхность варочной панели нагревается быстрее, чем традиционные излучающие змеевики на плитах низкого уровня.

Что такое индукционная плита?

Индукционная готовка отличается от традиционных методов приготовления тем, что сама плита не выделяет тепло.Элементы (катушки) на индукционных плитах представляют собой мощные высокочастотные электромагниты, которые создают магнитное поле. Когда подходящая стальная посуда помещается в это магнитное поле, оно нагревается.

Контроль нагрева

Контроль количества тепла, производимого электрической плитой, является одним из наиболее важных факторов при приготовлении отличных блюд. Чем больше у вас контроля, тем меньше вероятность того, что вы переварите или сожжете пищу. Это особенно важно при приготовлении на медленном огне, например при тушении соусов и таянии шоколада.

Индукционные варочные панели обеспечивают превосходный контроль нагрева. В отличие от керамических плит, индукционная варочная панель предлагает почти мгновенную регулировку уровня нагрева, потому что вам не нужно ждать, пока элемент нагреется или остынет.

Что быстрее?

Скорость приготовления традиционно определяется тем, насколько быстро и эффективно варочная панель производит тепло, а затем передает его на посуду.

Элементам змеевика керамической варочной панели с электрическим нагревом требуется время, чтобы нагреться.Также наблюдаются потери тепла при передаче между керамической плитой и посудой. Это означает, что нагрев посуды происходит с задержкой.
Индукционные варочные панели не нагреваются. Вместо этого они создают магнитное поле, которое, в свою очередь, нагревает посуду. Это означает, что индукционные плиты могут мгновенно нагреть посуду. В результате индукционные плиты работают быстрее, чем обычные.
Индукционная плита кипятит воду примерно вдвое быстрее.

Легко чистится

И керамические, и индукционные плиты имеют плоскую гладкую поверхность, поэтому грязь или продукты не могут попасть в труднодоступные места.Однако из-за того, что керамические плиты нагреваются, пролитая пища может пригореть на поверхности. Важно сразу же вытирать разливы с керамической варочной панели, особенно сахар, потому что это может сделать поверхность неровной, что может снизить ее эффективность.

Индукционные плиты не нагревают стекло, поэтому пролитая еда не пригорает.

Энергоэффективность

Керамика дольше нагревает посуду до рабочих температур.Также существует потеря энергии между нагретой поверхностью керамического стекла и посудой, потому что между ними нет идеального уплотнения.

Какая посуда мне нужна?

Керамические варочные поверхности: Вам понадобится посуда с плоским дном. Этот улучшенный контакт с поверхностью делает нагревание более эффективным и управляемым.
Индукционные варочные панели: Для них требуется посуда, размер которой близок к элементам или точно соответствует их размеру.Слишком маленькие кастрюли и сковороды не распознаются элементом. Если посуда перекрывает края элементов, она не нагревается там, где края не закрывают элемент.

Различия между керамическими и индукционными плитами — Senz

Электрические плиты — важный актив на современной кухне. Керамические и индукционные варочные панели — две из самых продаваемых электрических плит. Но чем отличаются керамические плиты от индукционных? Который лучший?

В этой статье будут описаны различия между керамическими и индукционными плитами по 6 аспектам: с точки зрения технологии приготовления, скорости и эффективности, подходящей посуды, безопасности, очистки и бюджета.

1. Как они работают?

Самая большая разница между керамическими плитами и индукционными плитами заключается в том, как создается тепло.

Керамические плиты используют нагревательные элементы под закаленным керамическим стеклом, которые нагреваются электронным способом до желаемой температуры. Нагреваемый элемент нагревает стеклянную керамическую поверхность, которая нагревает посуду.

Индукционные плиты содержат высокочастотные электромагниты.При включении эти магниты создают магнитное поле, которое непосредственно нагревает сковороду, а не поверхность варочной панели.

2. Скорость и эффективность

Скорость и эффективность нагрева керамических и индукционных плит напрямую связаны с их технологией приготовления пищи.

Керамические плиты нагреваются медленнее, чем индукционные, из-за нагревательного элемента, которому требуется время для нагрева керамической стеклянной поверхности, которая затем нагревает посуду.Также возможны потери тепла при теплопередаче между стеклянной керамической поверхностью и посудой.

Магнитное поле, создаваемое индукционными плитами , с другой стороны, мгновенно нагревает сковороду без потери тепла, тем самым сокращая время приготовления.

3. Какая посуда подходит?

Керамические плиты работают с любым типом посуды — стеклянной, глиняной, керамической, нержавеющей сталью и т.д. , что еще больше сокращает время приготовления.

Индукционные плиты работают только с определенной посудой, такой как чугун или нержавеющая сталь. Проверить совместимость посуды с индукционными плитами можно, поместив на дно кастрюли магнит; если магнит прилипает к дну посуды, значит, он совместим с индукционной плитой.

4. Безопасность

Как керамические, так и индукционные плиты обладают широким набором функций безопасности, которые эффективно снижают риск получения травм для пользователя, особенно для детей.

Керамические плиты сохраняют в четыре или пять раз больше тепла после приготовления. Многие модели теперь оснащены индикатором остаточного тепла, поэтому вы всегда будете знать, какие зоны все еще слишком горячие, чтобы их можно было трогать или очищать после приготовления.

Индукционная плита активируется только при включении, пока выбранная посуда не будет помещена на конфорку. К тому же, благодаря технологии приготовления, его поверхность не нагревается так, как керамическая плита.

5. Очистка

Когда дело доходит до чистки керамических и индукционных плит, как правило, обе поверхности имеют плоские и гладкие поверхности, поэтому их легко чистить, просто протерев. Однако вам придется подождать, пока керамическая плита остынет, прежде чем чистить ее.

6. Бюджет

Стоимость покупки и обслуживания керамических и индукционных плит также различается. Таким образом, важно учитывать свой стиль приготовления пищи и посуду, которую вы обычно используете, соображения безопасности дома, а также стоимость энергии и счет за электричество.

Керамические плиты могут быть оценены немного дороже, тогда как индукционные плиты дешевле и являются отличным вариантом для ограниченного бюджета.

КУПИТЬ 1 БЕСПЛАТНО 1 портативную электрическую плиту SENZ !!

Если вы не можете выбрать керамическую плиту или индукционную плиту для домашней кухни, почему бы не выбрать обе?!

С 1 по 30 сентября 2020 года купите НОВУЮ портативную керамическую плиту из нержавеющей стали SENZ за 499 ринггитов и получите сверхтонкую одинарную индукционную плиту SENZ за 199 ринггитов.00 — БЕСПЛАТНО! Это предложение ограничено только первыми 100 наборами, так что не пропустите! Поторопитесь, свяжитесь с нами, чтобы забрать один комплект сегодня!

Для получения дополнительной информации об электрической плите SENZ или других наших продуктах посетите senz.com.my или свяжитесь с нами по адресу: https://wa.me/60192369226

Подписывайтесь на нас:

Facebook: https://www.facebook.com/senz.malaysia
Instagram: https://www.instagram.com/senz.malaysia/
Youtube: https://www.youtube.com/channel/UCn18E5IHS87CykAfEtZBgRg

——-
Заявление об ограничении ответственности
Эта статья обновлена на момент публикации, она не предназначалась для пользы какой-либо стороны в любое время.Свяжитесь с нами для получения более подробной информации о нашем продукте

В чем разница между индукционной и керамической варочными панелями?

Поиск подходящей варочной панели может стать проблемой, если она так похожа. Итак, кто победит в битве между керамическими и индукционными варочными панелями?

Прочтите, чтобы узнать, какая плита лучше всего подходит для вас. Но сначала давайте посмотрим, как каждый из них работает и сколько они стоят.

Индукционная плита против керамической: энергопотребление, производительность и цена

Обе варочные панели имеют одинаковый гладкий вид и отделку из стекла, но главное отличие — это технология, лежащая под поверхностью.

Керамические варочные поверхности имеют нагревательные элементы под стеклом, которые проводят тепло к кольцу, которое затем нагревает кастрюлю или сковороду на поверхности.

В индукционных плитах

используются медные катушки, через которые проходит электрический ток, чтобы создать магнитное поле. Затем, когда на плиту ставится кастрюля или сковорода с магнитным основанием, она начинает нагреваться.

В среднем новые керамические плиты обойдутся вам в сумму от 200 до 250 фунтов стерлингов. Они стоят около 50 фунтов стерлингов в год, чтобы работать на 230 кВтч.

Индукционные варочные панели

, как правило, дороже: от 300 до 500 фунтов стерлингов.Но их предполагаемые годовые эксплуатационные расходы меньше: 35 фунтов стерлингов в год при примерно 175 кВтч.

Керамическая плита или индукционная плита: зачем выбирать керамическую?

Керамические варочные поверхности

— отличный выбор, если вам нужна высокопроизводительная плита с ограниченным бюджетом. Из-за их обтекаемой поверхности их намного легче чистить, чем традиционные газовые плиты, и они отлично сидят на кухонной столешнице.

Однако имейте в виду, что, хотя керамические плиты дешевле, они менее энергоэффективны и в долгосрочной перспективе становятся более дорогими.Поскольку тепло должно сначала пройти через нагревательные элементы, а затем нагреть всю поверхность кольца, требуется время, чтобы нагреться, а затем остыть. Это означает, что остаточное тепло тратится впустую.

Следите за тем, чтобы они дольше оставались теплее. У большинства керамических плит есть красный индикатор, указывающий на то, что поверхность все еще горячая, но это не защищает от случайного оставления кухонного полотенца слишком близко.

Керамическая плита против индукции: зачем выбирать индукционную?

Хотя они и дороже, аргумент в пользу того, что индукционные плиты лучше керамических, заключается в том, что они дешевле в эксплуатации, быстрее нагреваются и безопаснее оставлять после того, как вы их использовали.

Из-за магнитного поля, создаваемого медными катушками, кастрюля или сковорода сразу нагреваются, а сама поверхность остается полностью холодной. Так что, если вы пролили еду, вы можете просто стереть ее и продолжить.

Кроме того, его автоматические вентиляторы позволяют лучше контролировать температуру, быстрее охлаждают и сразу же отключают нагрев, как только сковорода убрана. Так что вам не нужно беспокоиться о том, что вы забудете выключить или оставите что-то слишком близко.

В некоторых конструкциях даже предлагается опция гибких зон, которая дает вам полный контроль над тем, где будут находиться ваши кастрюли и сковороды, поскольку магнитное поле будет следовать за ними.Это отлично подходит для одновременного приготовления множества разных блюд.

Не забывайте, индукционные плиты совместимы только с безопасными для индукционного нагрева кастрюлями и сковородами, изготовленными из черных металлов, таких как нержавеющая сталь или чугун.

Легкий трюк, чтобы проверить, работают ли ваши сковороды, — это использовать магнит. Если он прилипнет ко дну, все готово.

Как установить варочную панель с Local Heroes

К большинству варочных панелей предъявляются особые требования к электричеству, поэтому всегда лучше нанять профессионала для установки.И в этом вам могут помочь местные герои.

Все наши местные торговцы были лично проверены нами, и на их работу предоставляется 12-месячная гарантия, подтвержденная British Gas.

Достаточно пары кликов, чтобы связаться с разными торговцами и сравнить котировки. Когда будете счастливы, закажите его!

Получите у местного торговца предложение установить электрическую плиту с местными героями.

В качестве альтернативы вы также можете получить у нас ценовое предложение на установку газовой плиты сегодня.

Разница между индукционной варочной панелью и духовкой

Индукционная плита против духовки

Люди, которые готовят регулярно или заинтересованы в приготовлении пищи, могут не запутаться в разнице между индукционной варочной панелью и духовкой, но люди, не знакомые с различными методами приготовления пищи или не знакомые с различными плитами, доступными для приготовления пищи, могут иметь некоторые спутанность сознания. Основное различие между индукционной варочной панелью и духовкой заключается в том, что они используются для разных видов готовки.

Варочные панели бывают разных типов. Это могут быть газовые плиты, электрические плиты или индукционные плиты. Эти варочные панели отличаются друг от друга способом нагрева и процессом, при котором кухонная утварь нагревается достаточно, чтобы приготовить пищу. В этой статье мы обсудим индукционную варочную панель и ее функции.

Индукционная варочная панель
Индукционная варочная панель использует тепло, выделяемое за счет индукции. Электрическая энергия передается от индукционной плиты к кастрюле через катушку с проволокой, помещенную под кухонную утварь.Для использования индукционной варочной панели посуда должна быть ферромагнитной и должна хорошо проводить электричество. Колеблющееся магнитное поле создается, когда через катушку варочной панели пропускается переменный электрический ток. Это магнитное поле индуцирует электрический ток в кастрюле, который нагревает кастрюлю. Тепло, производимое в кастрюле, происходит из-за резистивного нагрева. Хотя ток, протекающий в кастрюле, велик, он вырабатывается низким напряжением, поэтому энергия экономится с помощью индукционных варочных панелей.

Одним из основных преимуществ индукционной варочной панели является то, что она более энергоэффективна, чем любая другая традиционная варочная панель. В индукционных варочных панелях нагреваются только кастрюли, поэтому требуется меньше энергии. Другое преимущество состоит в том, что они более безопасны, так как вокруг кастрюли нет огня или горячих нагревательных спиралей.

Несмотря на огромные преимущества индукционной варочной панели по сравнению с другими традиционными варочными панелями, существуют определенные ограничения. Первым ограничивающим фактором является использование посуды из ферромагнитного материала.Если используются другие металлы, такие как алюминий, магнитное поле проникает широко, и индуцированный электрический ток имеет меньшее сопротивление, поэтому посуда не нагревается. Стеклянную посуду и керамическую посуду использовать нельзя.

Духовки
Духовки — это теплоизолированные камеры, используемые для выпечки, нагрева, сушки и т. Д. Духовки бывают разных типов. Духовки могут быть земляными, керамическими, газовыми, каменными и микроволновыми. Их используют для приготовления пищи и других целей, например, для создания гончарных изделий и т. Д.Здесь мы будем обсуждать печи для приготовления пищи. Духовки используются для различных техник приготовления, таких как выпечка, жарка, жарка и приготовление на гриле.

Духовки бывают газовые или электрические. У них есть нагревательные змеевики сверху и снизу для различных способов приготовления. Либо будет один змеевик, либо верхний и нижний змеевики нагреваются. Температура в духовках контролируется внешними ручками, и разные температуры используются для разных методов.

Резюме:

1.Индукционная варочная панель использует тепло, выделяемое индукцией, для приготовления пищи; Духовки — это изолированные камеры, используемые для приготовления пищи на газе или электричестве.
2. Индукционные варочные панели используются для жарки, тушения, гриля и т.

Чем отличается индукционная варочная панель от стеклокерамической + Видео

Индукционная варочная панель

+ Преимущества

— Недостатки

Стеклокерамическая варочная панель

+ Преимущества

— Недостатки

Особенности применяемой посуды

Сравнение обоих типов панелей

Плюсы и минусы индукционных варочных панелей

Что такое индукционная варочная панель

Принцип работы

Отличия от электрической панели

Мифы о панелях с индукцией

Преимущества индукционных панелей

Недостатки панелей с индукцией

Электрическая или индукционная: что выбрать

На что ориентироваться при выборе

Чем отличается электрическая плита от индукционной

Какие бывают панели по способу нагрева

Зависимые и независимые панели

Материал варочной поверхности, элементы нагрева

Различие элементов нагрева:

Отличия индукционных панелей от электрических

Электрическая панель

Индукционная панель

Управление панелью

Дополнительные опции

Популярные производители

Выбор индукционной варочной панели – основные критерии, характеристики, функции

Что значит «индукционная панель»?

Устройство и принцип работы

Преимущества и недостатки

Особенности выбора

Зоны нагрева

Регулировка нагрева

Материал индукционной панели

Вид управления

Полезные функции

Правила эксплуатации

Преимущества индукционных варочных панелей Zanussi

Возможность подстроить зону нагрева

Наличие нескольких температурных режимов

Таймер

В чем отличие индукционной плиты от стеклокерамической плиты

Индукционная варочная поверхность

Варочная поверхность из стеклокерамики

Сравнительная таблица

Время закипания литра воды

Нагрев

Безопасность использования

Минусы поверхности

Какую поверхность выбрать?

Обзор индукционной варочной панели Candy CIS642MCTT

Характеристики

Комплектация

На первый взгляд

Инструкция

Управление

Эксплуатация

Уход

Наши измерения

Практические тесты

Сырники

Говяжий бульон

Борщ

Ленивые голубцы

Салат «Ташкент»

Пад-тай с курицей

Выводы

Плюсы

Минусы

Чем отличаются индукционные варочные панели от электрических?

Электрические панели

Индукционные панели

Разница между индукционными варочными панелями и простыми электрическими

Индукционные или электрические варочные панели: что подойдет вам в 2021 году?

Выбор редакции

Механика индукции и электрического нагрева

Индукционные варочные панели