Фартук для газовой плиты: Защитный кухонный экран: варианты покрытий

Панели МДФ стеновые

Предстоит ремонт кухни? Сегодня мы познакомим вас с таким материалом, как панели из МДФ, и вы поймете, что лучше купить для кухни стеновые панели. Процесс отделки – несложный. Уход за обшивкой прост. Материал влагостойкий, а при пропитке специальной жидкостью приобретает такое свойство, как негорючесть. Выбор цветовых решений велик. Кроме того, продукция выполняется в двух решениях – матовом и глянцевом. Первое предпочтительно как раз для кухонного фартука. Брызги жира, потеки воды будут на нем не так заметны.

Фартук на кухню из МДФ

Помещение для готовки обладает специфическими свойствами. На кухне возникают перепады температур. Ей присуща повышенная влажность. В конфорках газовой плиты открытый огонь. Материал для фартука подбирают с учетом всех этих качеств. Изделия из МДФ как раз подходят для кухни. Они соответствуют всем параметрам.

МДФ – что это?

Дословный перевод Medium Density Fiberboard – фибролит средней плотности.

Название не прижилось. Для обозначения используют аббревиатуру в русской или латинской раскладке.

При производстве плит используют метод прессовки древесной стружки под давлением в десятки атмосфер при высокой температуре. В технологическом процессе не участвуют смолы, клей. Поэтому полученный материал экологически чистый. В качестве скрепляющего вещества выступает лигнин, что образуется при нагревании.

Если 10 лет назад панели ввозили из зарубежья, то сейчас плиты на рынке – отечественного производства, что повлияло на стоимость. Цена упала в разы. Теперь купить фартук на кухню из МДФ доступно для большинства россиян.

Достоинства материала

Безопасность для здоровья. При нагревании МДФ, в отличие от ДСП, не выделяет вредные формальдегиды.
Широкий ассортимент цветовых решений. Кроме заводских предложений есть возможность индивидуального окрашивания, нанесения фотопечати, фрезеровки поверхностей.
Разнообразие моделей. Кроме готовой продукции, представленной в точках продаж, оригинальное изделие можно заказать на фабрике вместе с фасадами кухонной мебели.

Недостатки

У каждого товара есть свои плюсы и минусы. При выборе отделки их стоит учитывать.

Недостатки и рекомендации, как избежать негативных последствий:

Деформирование. Панели – гибкие, выдерживают температурные колебания, но иногда при неправильном закреплении отходят от стены. Выход – монтаж выполнять строго по инструкции.
Неустойчивость покрытия при обработке некоторыми реагентами. Для окрашивания, мытья подбирают неагрессивные вещества, не содержащие растворителей, ацетона.
Нестойкость к огню. Для кухонного фартука используют панели, пропитанные специально смесью.

Методика расчета

Существует два способа установки. Первый вариант – стеновые панели закрепляют на всю стену от пола до потолка. Считается, что этот метод более надежный.

Изделия прочно фиксируются с требуемой жесткостью.

Второй способ – монтаж производят только на поверхности, незакрытые кухонной мебелью, вытяжкой. Здесь свое преимущество – экономия. В этом случае расчет размеров МДФ панелей сводится к тому, что к основной ширине фартука добавляют несколько сантиметров, чтобы завести изделие за столешницу и верхний шкафчик/ вытяжку рабочей зоны.

Способы крепления

Зафиксировать фартук можно:

специальным составом – «жидкие гвозди»;
саморезами;
кляймерами.

При идеально ровных стенах с углами 90⁰ простым решением будет приклеивание панелей. «Жидкие гвозди» наносят на всю плоскость изделия, а не точечно, чтобы предотвратить отхождение от стены. В других случаях придется строить каркас.

Отделка стеновыми панелями из МДФ – хороший способ обустройства фартука, который облегчит уборку на кухне жителям Екатеринбурга.

Стеновая панель какую выбрать

Кухонный фартук. Какой фартук лучше сделать на кухне?

Кухонным фартуком называется стена, которая соприкасается с кухонным рабочим столом, плитой и раковиной, то есть, со столешницей рабочей поверхности хозяйки. Разумеется, это часть наиболее уязвима для загрязнений – капель воды, пара от кипятка, брызгав жира, масла и т.д. Естественно, что главное требование к кухонному фартуку – его удобство и практичность, а также легкость в уходе и мытье.
В настоящее время выбор кухонных фартуков просто огромен! Любой, самый изысканный вкус, можно удовлетворить, затратив даже небольшое количество денежных средств. Главное – понять, чего же хочется?
Рассмотрим модели фартуков для кухни
Самый известный вид кухонного фартука – это керамическая плитка.

Материал очень прочный, надежный и практичный. Может прослужить не одно

десятилетие, так как стоек к перепадам температур (это актуально с наличием газовой плиты), не портиться от химических средств, не стирается от каждодневного мытья.

Палитра цветов чрезвычайно разнообразна, даже однотонную плитку можно изменить до неузнаваемости, если добавить к ней всевозможные бордюры и декоры. К тому же, зачастую можно найти и приобрести панно с рисунком, или даже скомбинировать различные по размеру плитки. Существует и фотопечать – способ сделать вашу кухню практически уникальной.
Единственная, но существенная сложность в использовании керамической плитки – это процесс ее укладки. Достаточно затратно, сложно для самостоятельного исполнения (особенно, если нет никакого опыта) и долго (подготовка стены, укладка плитки, подрезка, затирка и т.д.) К тому же, поменять плитку на другую получится совсем не быстро.
Фартук из мозаики – также часто используется любителями долговечных предметов. Смотрится эффектно и выигрышно, особенно, если подобран гармонично с мебелью и стенами. Богатство рисунков и узоров может удовлетворить самых взыскательных особ. Дорого, так как выкладывается мастером-профессионалом, зато оригинально и на многие годы.

Для кухонь в современном стиле (хай-тек или минимализм) можно порекомендовать стеклянные кухонные фартуки.

Смотрятся модно, эффектно, зрительно увеличивают пространство. Можно заказать в цвете или же нанести фотоизображение.
Стекло – практичный материал, не боится химических чистящих средств, уход за ним прост, но следует опасаться царапин и трещин, а также следить, за высохшими брызгами от воды и пятнами от рук – протирать их как зеркальную поверхность. Иногда можно встретить и зеркальный вариант – но он таит в себе больше минусов, чем плюсов. И уход постоянен, и отражение собственных манипуляций может раздражать.
Кухонный фартук из металла. Это очень оригинально и стильно, хотя для кухни в классическом варианте совсем не подойдет – слишком официально, холодно и неуютно. Требует строгих форм и безупречной чистоты: заляпанная поверхность видна сразу.

Набирает популярность в использовании фартук из МДФ.

Главным его достоинством является то, что монтаж и демонтаж вполне реально может выполнить любой – крепеж осуществляется на каркас при помощи скоб, либо на жидкие гвозди. К тому же, изготовление фартука из МДФ не затратно, а расцветку можно заказать любого тона. К тому же легко подобрать под столешницу рабочей поверхности, с имитировав и фактуру материала. Конечно, эксклюзивно выглядеть фартук из МДФ не будет, и долгие годы прослужит, только если за ним будет обеспечен очень бережный уход. Со временем, панели, подвергаясь перемене температур, влаги или химическим моющим средствам могут прогибаться, отслаиваться в поврежденных местах или на кромке. От прикосновения огня – появятся подпалины. Хотя замена такого фартука очень проста.

Самым экономичным вариантом из всех является кухонный фартук из пластика. Устанавливается быстро, но и служит не долго – царапается, меняется форму от влаги, не терпит химии, может загореться от конфорки и выделять ядовитые вещества при горении. Эстетически выглядит тоже не лучшим образом, в этом сильно проигрывает всем существующим вариантам кухонных фартуков.

В заключении хочется сказать о том, что вопрос какой фартук лучше для кухни, всегда будет зависеть от пожеланий и возможностей заказчика и мы Вам в этом обязательно поможем.

Обращайтесь!

Кухонные фартуки

Декоративный стеклянный фартук с оригинальным красочным рисунком – последнее модное направление в оформлении кухонного интерьера.

Преимущества стеклянного фартука:

Долговечность — расположить стеклянный фартук из закаленного стекла возле газовой плиты – отличный вариант! Он устойчив к перепаду температуры и перегреву. Фартук не тускнеет, не боится влаги, устойчив к истиранию и УФ излучению;

Гигиеничность — на поверхности стеклянного фартука не накапливаются загрязнения, и он не впитывает запахи. Фартук легко и быстро очистить с помощью любого средства для ухода за стеклянной поверхностью;
Безопасность — прочность у закаленного стекла в несколько раз выше, чем у обычного. Благодаря полученным в процессе закалки свойствам, его осколками невозможно пораниться, а задний слой фартука, проклеенный белой пленкой, не только придаст насыщенности краскам, но и дополнительно его укрепит;
Эстетичность — стеклянные фартуки сочетают в себе изысканность и практичность одновременно. В плане эстетики стеклянные фартуки просто великолепны! Полноцветное широкоформатное изображение нанесенное техникой термопечати («Vizart») на стеклянную поверхность открывает поистине безграничные возможности дизайнерской мысли. Стекло идеально сочетается с глянцевыми и матовыми фасадами кухонного гарнитура, а также хромированными элементами бытовой техники;
Доступность — закажите свой оригинальный и неповторимый стеклянный фартук с термопечатью от «Барнаульской зеркальной фабрики» прямо сейчас и совсем скоро он станет изюминкой Вашего интерьера.

Дизайн кухонного фартука – это важная составляющая общей композиции любого интерьера, на которой следует заострить внимание не менее, чем на фурнитуре, цвете фасадов или столешнице. Конечно при составлении дизайн — проекта можно ограничиться стеклянным фартуком такой же цветовой гаммы, как и сама столешница, но что если хочется чего-то более интересного и необычного?

Тогда стеклянный фартук от «Барнаульской зеркальной фабрики» это именно то, что ВАМ НУЖНО!

Наши специалисты с радостью подберут для Вас подходящий рисунок из нашего каталога или же создадут что-то необычное специально для Вас! И тогда кухня станет любимым местом в Вашем доме.

Разделы галлерей:
абстракция город животные зелень капли кофе небо ночной город чай разное природа цветы фрукты и овощи

Для того, чтобы изготовить кухонный фартук, который будет идеально вписываться в интерьер Вашей кухни, необходимо произвести точный замер. Замер можно осуществить самостоятельно или обратиться к специалистам «Барнаульской зеркальной фабрики», и мастер в назначенное время приедет к Вам!

При выполнении замера могут появиться нюансы, которые повлияют на изготовление,

поэтому лучше учесть их заранее. Так, например, изделия из закаленного стекла нельзя подрезать при установке – поэтому необходимо достаточно точно снять габаритные размеры. Выполнение замера, а также профессиональная установка от «Барнаульской зеркальной фабрики» — гарантия успешного оформления интерьера Вашей кухни!

Со стеклянным фартуком от «Барнаульской зеркальной фабрики» Ваше пространство для приготовления пищи совершенно преобразиться и станет ежедневно вдохновлять Вас на новые кулинарные свершения!

Записаться на замер, а так же получить консультацию специалиста можно по телефону.

Звоните: +7 (3852) 22-93-27

Кухонный фартук из пластика высокого давления

Фартук для кухни располагается между подвесными шкафами и столешницей. Эта часть стены быстро загрязняется, так как находится рядом с рабочим столом и плитой. Причем размещается на виду, она заметна даже при беглом обзоре помещения. Выбирая материал для оформления поверхности, нужно подбирать практичную, удобную в уходе и красивую отделку. Фартук для кухни должен очищаться без затруднений, маскировать пятна, обладать устойчивостью к воздействию агрессивных веществ, влаги и высоких температур. Существует несколько видов покрытий, среди которых нетрудно найти подходящий вариант.

Керамическая плитка

Кухонный фартук из плитки наиболее популярный вариант, особенно если эксплуатируется газовая плита. Кафель образует прочную поверхность, экологичен, не выделяет в атмосферу вредных веществ при нагревании. Керамический фартук для кухни легко отмыть средствами бытовой химии, не причинив вреда внешнему виду. К тому же он не боится влаги, пара и прослужит долго, сохраняя технические и декоративные свойства.

К минусам следует отнести сложность монтажа: стену придется выравнивать, а для крепления плитки надо обладать навыками отделочных работ. Укладка займет немало времени, а если задействовать профессионала, то и денег. Конечно, существенными затратами дело не грозит, но плиточный фартук для кухни все же обойдется дороже, чем пластиковая поверхность.

Пластик высокого давления на основе из ДСП

По соотношению цена/качество один из лучших вариантов. По скорости получения конечного результата – не знает равных. Простота создания беспроигрышного интерьерного решения доступна каждому.

Смотрите сами: такой вариант в стандартном исполнении обойдется не дороже столешницы для кухни из складской программы. Большинство расцветок есть в наличии, остается только выполнить распил по размерам заказчика и везти на установку. У каждого декора есть гармоничная пара – столешница такого же цвета.

МДФ

Покрытие из древесноволокнистой плиты будет стоить дешевле по сравнению с керамикой. Устройство фартука для кухни из МДФ – быстрый и легкий способ облицовки, не требующий подготовки основания. Понадобится изготовить каркас и на него скобами или жидкими гвоздями прикрепить плиту.

Такая конструкция хороша тем, что позволяет при необходимости заменить панель. К тому же МДФ выпускается разного цвета – можно без проблем сочетать кухонный фартук с интерьером.

Но имеется существенный недостаток: отделка из МДФ прослужит недолго. Причина в низкой стойкости материала при намокании и частом воздействии средств бытовой химии.

Стекло

Кухонный фартук из стекла отлично смотрится, практичен, хорошо моется любым чистящим средством. Имеется возможность расположить красивые изображения под покрытием, тем самым украсив рабочую зону и сделав ее менее маркой. Но стекло с течением времени царапается, а цена кому-то покажется высоковатой. Стоимость стеклянного фартука выше, чем затраты на стеновые панели из МДФ.

Мозаика

Мозаичный фартук выглядит весьма привлекательно. Благодаря использованию интересных сочетаний цветов получится эффектно оттенить мебель и поверхности. Фартук для кухни из мозаики долговечен, не боится жара от плиты, влажных, химически агрессивных сред.

Не подойдет тем, кто хочет сэкономить время и деньги. Для укладки мозаики обязательно выравнивается основание. С работой справится только специалист: дело это кропотливое, требующее профессионализма и запаса времени.

Пластик

С помощью ПВХ панелей сооружается недорогое покрытие, которое легко монтировать и ухаживать в дальнейшем. Кухонный фартук из пластика спокойно переносит попадание жира, воды, пара.

Основным недостатком следует считать сомнительную экологичность. ПВХ панели при высоких температурах выделяют вредные примеси. Не в пользу пластика говорит также низкая сопротивляемость механическим воздействиям. На поверхности фартука при неосторожном обращении быстро появляются царапины и прочие повреждения. Еще один минус – подверженность возгоранию, чем грешат и плиты МДФ.

Металл

Фартук для кухни из металла – эффектное, стильное покрытие, подходящее как ни что другое для интерьера хай-тек. Но не только. Дизайнеры считают удачным приемом использование стали в отделке помещений, оформленных в индустриальном, классическом дизайне, стиле лофт. Фартук из стали рассчитан на длительную эксплуатацию, при этом его цена не слишком обременительна для экономных хозяев. Если говорить о недостатках, то было бы правильно упомянуть высокую степень маркости: на такой поверхности сразу видны капли воды, жир, разводы.

Не стоит думать, что металл будет восприниматься в интерьере как холодный материал, диссонирующий с уютом. Для организации комфортной кухни подумайте о добавлении в дизайн приятных для восприятия факторов. Сочетайте, например, сталь с обоями теплых тонов и нежным рисунком, имитацией фактуры дерева, декоративной штукатуркой пастельной палитры.

Выбрать подходящий материал несложно – найдутся предложения как для экономичной отделки, так и для более дорогостоящего покрытия. В любом случае кухня и хозяйка только выиграют от устройства практичного и симпатичного фартука.

Защитная панель из закаленного стекла на стену 600*600 (фартук)

Жаропрочное стекло для защиты поверхности в зоне кухонного фартука и варочной панели.

Защитная панель предназначена для защиты стен от загрязнений (жира, грязи, брызг), температурных перепадов, влаги и горячего пара.

Защитное стекло применяется в зоне кухонного фартука и за варочной панелью. Отлично защищает стены, оклеенные обоями или панелями ПВХ, окрашенные краской, либо с установленным фартуком из МДФ плиты, от преждевременного износа.

Данное стекло практически невозможно разбить и очень трудно поцарапать!

Размеры: 600х600 мм

Толщина: 4 мм

По краям 4 отверстия диаметром 8 мм.

Кромка обработана.

Преимущества:

Высокопрочное закаленное стекло, в 5 раз надежнее обычного стекла.
Безопасность при разрушении, при сильных повреждениях распадается на мелкие кусочки без острых краев.
Повышенная устойчивость к температурным перепадам.
Экологически безопасный продукт, как в процессе производства, так и в процессе транспортировки, хранения и эксплуатации. Не выделяет токсичных веществ в окружающую среду, а так же не вызывает аллергических реакций, поэтому идеально подходит даже для аллергиков.
Высокая функциональность, стекло очень легко мыть, в том числе любыми моющими средствами без абразивных частиц.
Быстрый и простой монтаж собственными силами, без привлечения специалистов (в отличие от литых стеклянных фартуков).

Меры предосторожности:

Данное изделие может использоваться только в том виде, в котором оно произведено. Не допускается дополнительная механическая обработка (сверление, распил, обработка кромки и т.п.) во избежание разрушения целостности изделия. При установке следует обратить пристальное внимание на кромку, требующую бережного отношения. Не рекомендуется мыть стекло моющими средствами с абразивными частицами.

Крепление:

Установка производится с помощью специальных крепежных элементов, которые идут в комплекте с изделием. Для начала необходимо сделать разметку на стене, согласно готовым отверстиям на стене. Затем, с помощью дрели или перфоратора просверлить отверстия в намеченных местах сверлом диаметром 6 мм.

Комплектация:

Стекло 600х600 мм

Крепежные элементы, блестящее серебро, 4 шт

Изделие соответствует требованиям нормативных документов ГОСТ 30698-2014. Сертификат соответствия РОСС RU.С313.Н20152 от 16.09.2016.

Каждое защитное жаропрочное стекло упаковано в индивидуальную картонную коробку. Углы стекла дополнительно защищены поролоновыми накладками для предотвращения повреждений при транспортировке.

Цена: за 1 шт.

Фартук на кухне | MebeLi-TO

17/09/2019

Разберем пять самых распространенных видов кухонных фартуков на данный момент.

Керамическая плитка – отличный вариант по соотношению цена\качество.В отделке фартука используют глазурованную настенную плитку и керамогранит. Существует огромное количество вариантов, среди которых имитация текстуры камня, дерева, металла и бетона.Поверхность плитки может иметь шершавую и рельефную поверхность, что выглядит крайне впечатлительно, но не практично в обслуживании.
Закаленное стекло (Скинали) может послужить не только практичным вариантом для вашего фартука, но и станет незаменимым элементом интерьера кухни.На кухнях используют прочное закаленное стекло толщиной 6-8 мм, которое может быть прозрачным, либо окрашенным в какой-либо цвет. Популярным вариантом является размещение фотопечати под стеклом.
Искусственный камень является одним из самых стильных и дорогих решений в качестве кухонного фартука.Чаще всего камень используют как некое продолжение столешницы. При аккуратном обращении акриловый камень может послужить очень длительное время. Плюсом материала является возможность реставрации, что позволяет всегда держать фартук в первоначальном виде.
Фартук из металлических рельефных листов также используется, но весьма редко.Стальные панели для фартуков могут обладать различными рельефными рисунками, которые можно подобрать в соответствии с дизайнерским стилем оформления кухни. Данный материал обладает отличными эксплуатационными свойствами, которые полностью соответствуют требованиям отделки в условиях кухни.
Фартук из МДФ панели является интересным вариантом.Это простой в обслуживании фартук, который имеет огромный спектр дизайнерских возможностей. МДФ могут декорировать под дерево, камень, наносить рисунки и изображения различного цвета. Устойчивый к грибку и плесени фартук подвержен горению, поэтому размещение газовой плиты с таким фартуком не допускается.

Девушка с газовой плитой: обзор службы доставки еды: синий фартук

Если вы следите за мной на Facebook, то, возможно, вы видели, что я пробовал несколько служб доставки еды, чтобы оставить отзыв здесь, на сайте! Я подумал, что моим читателям будет полезно получить совершенно не спонсируемый и непредвзятый обзор, учитывая, что они сейчас в моде. Сегодня я расскажу о своем опыте с Blue Apron.

Перед приготовлением

Как человек, который любит готовить, есть и пробовать новые рецепты/ингредиенты, я был определенно заинтригован Blue Apron.У меня много друзей, которым нравится абсолютно все! Я вижу привлекательность, и когда прибыла моя первая коробка, это было похоже на мини-рождественское утро.

Когда я впервые открыла коробку, меня бросилось в глаза большое количество упаковки. Конечно, у вас есть внешняя коробка, и все ингредиенты затем завернуты в изолированный пакет из пузырчатой пленки. После этого почти КАЖДЫЙ овощ находится в маркированном полиэтиленовом пакете с застежкой-молнией. Немного обеспокоенный своим углеродным следом, я быстро поискал информацию о переработке материалов Blue Apron.Оказывается, все, что они используют, подлежит вторичной переработке (отлично!), и после 2 или более поставок вы можете упаковать очищенную упаковку и отправить их обратно по почте (отлично!).

Я немного беспокоился о том, насколько хорошо сохранится еда, тем более, что я получил уведомление о том, что она была доставлена задолго до того, как я собирался вернуться домой. Мои опасения быстро рассеялись, как только я распаковал коробку. Сверху вниз мы начинаем с ГИГАНТСКОГО пакета со льдом. Тогда у вас есть все овощи и безделушки (например, специи, приправы, масло, молочные продукты).Под прочным куском картона вы найдете свои белки — примечание: когда вы регистрируетесь, у вас есть возможность отметить типы белков, которые вам не нравятся, или если вы хотите вегетарианский план. Белки хорошо охлаждаются еще двумя этими действительно большими пакетами со льдом, и на самом деле, часть моего мяса не полностью разморозилась, что вселило в меня полную уверенность в качестве и безопасности еды.
Последней важной частью этой головоломки являются карточки рецептов. Для каждого блюда есть одна глянцевая страница рецептов размером 8×11.Есть изображение готового блюда, список ингредиентов (включая конкретные размеры, чтобы вы могли приготовить его снова самостоятельно), пошаговые инструкции и небольшая фотография, сопровождающая каждый шаг.

Вы также можете выйти в Интернет и получить рецепт, а также более подробную информацию о приготовлении, обработке и источниках ингредиентов и блюда. Также есть один ингредиент «с фермы»… Я не совсем понял… это просто способ добавить еще один документ, в котором говорится о конкретном ингредиенте.Я переработал их.

В целом, упаковка и документация очень тщательны, как физически, так и онлайн.

Ингредиенты

Некоторые из вас спрашивали конкретно о свежести и качестве ингредиентов. Я сделал две доставки с Blue Apron, и я чувствую, что все продукты были очень свежими. У меня был один пучок спаржи, которая выглядела немного пятнистой, но на вкус была прекрасной и была приготовлена до ярко-зеленого цвета. У меня также был один прием пищи, для которого требовался авокадо, а авокадо еще не был достаточно спелым, чтобы его можно было готовить, поэтому мне пришлось приготовить это блюдо позже на неделе.Что касается белков, я обнаружил, что это качественные куски мяса. На упаковке было указано, что они органические, а рыба не выращена на ферме.

Одним из главных преимуществ, которые люди находят в этих типах служб доставки, является то, что вы получаете ровно столько ингредиентов, сколько нужно для количества выбранных вами порций (будь то семейная коробка из двух или четырех порций). Например, для одного из наших приемов пищи требовалось два лука-шалота, а в коробке было ровно два лука-шалот, упакованных в пакет с застежкой-молнией. Белок точно рассчитан на две порции — даже свиная вырезка была порционирована только на двоих!

В целом, я думаю, мы боролись с размерами порций.У нас с мужем большой аппетит, тем более что он каждый день ездит на работу и с работы на велосипеде. Хотя я нашел это полезным для лучшего понимания соответствующих порций, некоторые приемы пищи казались слишком маленькими. Я также не возражаю против остатков овощей, риса, макарон и т. д. для еды в конце недели. Хотя есть плюсы и минусы с обеих сторон. Например, пищевых отходов у нас определенно было гораздо меньше (на самом деле пищевых отходов у нас действительно не было вообще).

У меня был читатель, специально спрашивавший, помогла ли эта услуга сэкономить деньги, и мне пришлось бы твердо ответить «нет».Как и большинство вещей, которые любит наше поколение, это стоит немного больше из-за удобства доставки еды к вашей двери, экономии на поездке в продуктовый магазин и планирования еды за вас. Исходя из цены коробки, вы, по сути, платите около 10 долларов за еду. В эту цену, как я уже говорил, не входят ни остатки, ни остатки ингредиентов. Это означает, что вы, вероятно, платите за ужин больше, чем если бы вы делали покупки самостоятельно, без каких-либо остатков, которые можно использовать позже в течение недели, и вам все равно придется либо покупать, либо готовить отдельный обед на оставшуюся часть недели.

О! Я подумал, что упомяну, что, возможно, потому что я сумасшедший, я измерил пару предварительно упакованных ингредиентов, чтобы увидеть, совпадают ли количества с тем, что указано в карточке рецепта. Оказывается, они были очень точными! Итак, если вы хотите приготовить рецепт самостоятельно, если вы будете следовать количеству на карточках рецептов, вы должны получить очень похожее блюдо.

Еда

Теперь, когда мы убрали все эти дела, давайте поговорим о том, для чего мы здесь — еда! Я получил две доставки Blue Apron, в общей сложности шесть приемов пищи.Мы наслаждались большинством блюд — рецепты доступны, и еда почти всегда была вкусной. Однако, когда еда не была такой великолепной, она действительно была провалом.
Моими любимыми блюдами были те, в которых использовались ингредиенты, о которых я либо никогда не слышал, либо не использую очень часто. Одним из первых блюд, которые я приготовил, был Pork Tteokbokki — корейские рисовые лепешки со свиным фаршем и спаржей в соусе из черных бобов и соевой глазури. Я никогда не слышал о корейских рисовых лепешках, но мне очень понравилось их готовить и есть! По сути, это толстая, жевательная рисовая лапша, приготовленная из пропаренного риса, замешанного и растертого в лепешки.
Я также любил патоку, тушеную зелень листовой капусты, которая сопровождала жареную вырезку свинины.

Я и раньше ела листовую капусту, но никогда не готовила ее сама. Я также никогда не использовал патоку ни для чего, кроме имбирных пряников, так что это был отличный способ научиться использовать два более знакомых ингредиента уникальным и очень вкусным способом.
Другим моим любимым блюдом была курица «Генерал Цао» с сахарным горошком. Это, конечно, то, что я ел в ресторанах на вынос, но мне очень понравилась домашняя версия! Обязательно буду готовить это блюдо снова.Здорово точно знать, что входит в состав вашей еды, и в то же время иметь возможность побаловать себя любимыми блюдами на вынос.
Некоторые блюда, несмотря на их прекрасный вкус, не показались мне особенно уникальными или новаторскими. Как человек, который много готовит и всегда хочет попробовать что-то новое, некоторые блюда показались мне просто скучными. Другие чувствовали себя так же, как вещи, которые я готовил раньше. Впрочем, для тех, кто только начинает готовить, это не будет проблемой.

Что касается еды, которая не удалась, я на самом деле возлагала на нее большие надежды. Рецепт был тако с хрустящей треской и капустной капустой Chipotle. Это звучало восхитительно и точно так же, как что-то, что я заказал бы в ресторане. К сожалению, в тесте использовалась рисовая мука и вода, которые просто не хрустели так, как показано на картинке, а также ужасно прилипали к моей сковороде. Это было разочаровывающим, потому что я уже готовил хрустящую рыбу в кляре раньше, поэтому я знаю, что смогу это сделать. Техника была просто неправильная, на мой взгляд. Мне также не понравилась капустная капуста, которая была заправлена простым майонезом и чипотле в соусе адобо.Кукурузные лепешки также были не самыми лучшими, которые я когда-либо ел. Откровенно говоря, я выбросил из этого блюда больше, чем съел, а это то, что я почти никогда не делаю!

Что касается того, является ли еда «здоровой», я полагаю, что ответ и да, и нет. Я думаю, что в блюдах используются свежие ингредиенты, а также они просты в том смысле, что в них не используется тонна приправ. Тем не менее, у меня было одно блюдо с макаронами и одно блюдо с рисом, и оба использовали обычную пасту и белый рис.

В общем, я стараюсь есть цельнозерновые макароны и коричневый рис, когда это возможно.Так что, хотя я не думаю, что они продвигают приемы пищи как соблюдение какой-либо особой диеты, порции являются подходящими, даже если вы не едите цельнозерновые продукты.

Сводка

Ну, это, вероятно, гораздо больше информации, чем вы когда-либо хотели! Если вы дочитали до этого момента, спасибо за чтение! И если вы еще больше запутались, чем когда вы впервые попали сюда, позвольте мне попытаться обобщить как плюсы, так и минусы Blue Apron.

Pros — Моя любимая часть Blue Apron — это возможность выбирать определенные блюда, в которых используются ингредиенты, которые я редко или никогда не использовал.Это отличный опыт обучения, а рецепты также позволяют мне более творчески подходить к ингредиентам, которые я часто использую. У меня было две доставки в течение нескольких недель, когда я либо отсутствовал на выходных, либо не мог добраться до продуктового магазина. Это значительно облегчило планирование еды на следующей неделе, и я не поддался меню на вынос! Ингредиенты свежие и хорошо хранятся, даже если они простоят у вас на крыльце весь день, пока вы не вернетесь домой с работы. А поскольку каждый прием пищи точно разделен на количество выбранных вами порций, пищевые отходы сведены к минимуму (если вам нравится еда!). Кроме того, каждый элемент упаковки подлежит вторичной переработке.Так что убедитесь, что вы перерабатываете все это!!

Минусы — Несмотря на то, что упаковка подлежит вторичной переработке, я все же считаю, что количество было чрезмерным. Моя самая большая жалоба заключается в том, что размеры порций иногда казались немного маленькими — на самом деле это было просто несоответствие, которое немного расстраивало. Кроме того, еда иногда может быть немного простой — на мой взгляд, тратить дополнительные деньги на то, что я мог бы легко сделать и сделать раньше самостоятельно по более низкой цене, трудно оправдать. Это, конечно, недешевая услуга, и я бы не рекомендовал ее тем, кто пытается сэкономить. Наконец, хотя каждую неделю предлагается шесть вариантов питания, и вы можете выбрать те блюда, которые хотите, не все блюда можно комбинировать. Так что, если вы действительно хотите попробовать одно из блюд, это может заблокировать другой интересующий вас вариант. Я не совсем понимаю, почему некоторые нельзя сочетать… возможно, дело в цене… но с потребительской точки зрения это немного раздражает.

В целом впечатления оказались более положительными, чем я ожидал. Он содержал мой холодильник и кладовку в чистоте и порядке, хотя и немного недополнялся.Еда была хорошей, и рецепты были в основном приятными. Это был бы идеальный способ для тех, кто хочет больше готовить дома, чтобы получить мотивацию и творческий подход. Кроме того, любой из моих одиноких читателей, вероятно, хотел бы поужинать и пообедать на следующий день с двумя порционными коробками.

У вас остались вопросы о Blue Apron?! Оставьте комментарий, и я дам вам свое честное мнение! Следующий обзор будет для Hello, Fresh! поэтому я постараюсь включить любые дополнительные вопросы во второй обзор.

Безопасность на кухне (для детей)

Вам нравится надевать фартук и готовить вкусные закуски для всей семьи? Как насчет того, чтобы помочь у плиты, помешивая и вдыхая сладкие запахи? Или делать печенье, вырезая любимые фигурки?

Готовить еду весело, но важно знать, как быть в безопасности. Это означает знать, когда обратиться за помощью к взрослому помощнику, как содержать вещи в чистоте и как безопасно пользоваться кухней. Давай готовить!

Ваш помощник для взрослых

Если вы когда-нибудь смотрели кулинарное шоу по телевизору, то знаете, что у всех лучших поваров есть помощник, который им помогает.Если вы ребенок, вам может пригодиться взрослый помощник, который облегчит приготовление пищи и обезопасит вас.

Прежде чем приступить к любому рецепту , получите разрешение взрослого работать на кухне. Если в вашем рецепте используются ножи, плита или другие кухонные приспособления, вам понадобится помощь взрослых. Некоторые вещи, которые взрослые используют на кухне, могут показаться простыми в использовании, но как только вы начнете использовать их сами, вы удивитесь, насколько они сложны на самом деле. Имея рядом своего помощника, вы можете избежать неожиданностей, оставаться в безопасности и получать удовольствие, пока готовите.

Что надеть?

Фартук сохранит вашу одежду в чистоте. Если у вас нет фартука, подойдет старая рубашка. Но не носите ничего большого и свободного. Мешающие рукава или одежда могут загореться или попасть в мешалки миксера или другое оборудование.

Предотвратите попадание микробов в пищу

Важным элементом безопасного приготовления пищи является поддержание чистоты шеф-повара и кухни. Идея состоит в том, чтобы не допустить попадание микробов, от которых вы можете заболеть, в пищу. Всегда мойте руки водой с мылом прямо перед тем, как приступить к приготовлению любого рецепта.Это особенно важно для рецептов, которые предполагают непосредственное прикосновение к еде, например, замешивание теста или смешивание ингредиентов руками.

Также обязательно мойте руки до и после работы с сырым мясом, птицей, яйцами и рыбными продуктами, поскольку эти продукты могут содержать бактерии. Вы же не хотите, чтобы бактерии попали вам на руки, потому что тогда они могут оказаться в вашем рту — фу!

Вы также можете бороться с микробами, поддерживая свои рабочие поверхности (например, столешницы и разделочные доски) в чистоте и сухости.Вымойте их с мылом и теплой водой после того, как закончите готовить.

Остатки — это здорово, но и микробы в них тоже не нужны. Попросите вашего взрослого помощника помочь вам убрать остатки еды. Пищу можно хранить в холодильнике или замораживать, чтобы она оставалась свежей. Ешьте охлажденные остатки в течение 3-4 дней. Замороженные остатки безопасны, но теряют вкус при хранении более 3 или 4 месяцев.

Безопасное пользование кухней

Вы аккуратно разложили ингредиенты, вымыли руки и вытащили мерные ложки.Но перед тем, как начать, полезно выучить несколько правил кухни. Если вы не будете осторожны, на кухне легко получить травму, а порез или ожог положит конец вашей веселой кулинарии.

Всегда спрашивайте своего взрослого помощника, можете ли вы использовать блендеры, кухонные комбайны, ножи или другие острые кухонные инструменты. Если вам разрешено пользоваться ножом, направляйте лезвие от себя и держите пальцы подальше от лезвия, когда режете. Уделите работе все свое внимание — ни секунды не смотрите в телевизор и не кричите на сестру.Ваш взрослый помощник должен быть поблизости, чтобы следить за тем, что вы делаете.

То же самое касается плиты или духовки: сначала получите разрешение и убедитесь, что ваш взрослый помощник находится поблизости, чтобы наблюдать за вами.

Вот несколько способов избежать ожогов:

Используйте прихватки или прихватки (не кухонные полотенца) при обращении с горячими кастрюлями, сковородками или противнями.
Поверните ручки кастрюль и сковород к задней части плиты, чтобы случайно не опрокинуть их.
При использовании газовой плиты обратитесь за помощью к взрослому. Никогда не пытайтесь повторно зажечь запальник на газовой плите. Это должен делать только взрослый.
Используйте в микроволновой печи только пригодную для использования в микроволновой печи посуду — никогда не используйте фольгу или что-либо металлическое. Если вы не уверены, можно ли использовать что-то в микроволновой печи, сначала спросите у взрослых.

Уроки кулинарии

Знаете ли вы, что существуют специальные школы, куда взрослые учатся готовить? Это потому, что кулинария — это искусство, и чтобы научиться этому, нужно время и практика.

Если вы только начинаете, может пройти некоторое время, прежде чем вы научитесь разбивать яйца или готовить макароны до тех пор, пока они не станут идеальными.Вы поймете это — с небольшой помощью вашего взрослого помощника!

Лучшие 36-дюймовые газовые варочные панели на 2020 год (отзывы/рейтинги/цены)

Купить газовую плиту несложно. Ведь это половина печки.

Вы идете в магазин бытовой техники и в Интернете, и по какой-то причине варочные панели — это гораздо более сложное решение.

Почти проще купить плиту и срезать верхнюю часть. Шучу, не делай этого.

Вы знакомы с популярными брендами печей, такими как GE, Maytag, Whirlpool, LG и Samsung. Ни один из этих брендов не пользуется популярностью.

Большинство популярных варочных панелей, таких как Thermador, Wolf, Miele и BlueStar, не продают обычные плиты, а только профессиональные плиты.

В этой статье вы узнаете о шести самых популярных брендах, их функциях, таких как выход, кипение, а также о надежности на основе 35 256 обращений в службу поддержки.

Лучшие 36-дюймовые газовые варочные панели на 2020 год:

Газовая плита BOSCH серии 800 NGM8656UC
Газовая варочная панель Thermador SGSX365TS
Газовая варочная панель Miele KM3475LP
Газовая варочная панель Jenn-Air JGC7636BS
Газовая варочная панель Wolf CG365P/S
Газовая варочная панель BlueStar RBCT365BSSV2

Вы узнаете много нового о варочных панелях и газовых плитах.Позвольте мне упростить это решение: покупка варочной панели — это мощность, кипение и надежность.

Однако, прежде чем начать, вы должны понимать разницу между варочной панелью и плитой.

Термины не являются взаимозаменяемыми. Варочные панели и плиты сильно различаются по функциям, особенно по установке.

Варочные панели против. Вершины диапазона

Кухня Wolf с газовой плитой в Yale Appliance во Фрамингеме

Варочная панель имеет элементы управления сверху и врезана в столешницу.Как правило, варочная панель имеет меньше BTU, на одну горелку меньше и не имеет встроенного гриля или сковороды.

A Range top — это верхняя часть профессионального ассортимента, установленная на вашем шкафу. У них есть переднее управление, более высокая теплотворная способность и возможность установки гриля или сковороды сверху.

Кухня Thermador с 36-дюймовой газовой плитой на Yale Appliance в Бостоне

Большое заблуждение: Варочная панель имеет меньше БТЕ, но многие варочные панели имеют по крайней мере 1 или 2 горелки высокой мощности на 15 000 БТЕ или более. Варочные панели также дешевле на 500-1000 долларов.

Верхние панели против варочных панелей [ВИДЕО]

Какие марки газовых плит самые надежные?

Самые надежные газовые варочные панели 2020 года

	Обслуживание Кол-во	Отгруженное кол-во	Коэффициент обслуживания
Тест Bosch	8	16	50,00 %
Миле	6	27	22.22 %
Дженн-Эйр	14	92	15,22 %
Волк	25	176	14,20 %
Термадор	22	155	14,19 %
Бош	15	149	10,07 %
КитченЭйд	3	30	10,00 %
Самсунг	3	31	9. 68 %
Гаггенау	13	147	8,84 %
Водоворот	1	13	7,69 %
Фишер энд Пайкель	1	19	5,26 %
Общая сумма	111	855	12,98 %

Самые надежные варочные панели Wolf и Thermador. Они поставляются с лучшей гарантией от производителей и предлагают широчайший диапазон мощности BTU для любого типа приготовления пищи.

Лучшие 36-дюймовые газовые варочные панели 2020 года

Bosch, Jenn-Air, Thermador, Wolf, BlueStar и Miele — лучшие 36-дюймовые газовые варочные панели.

Для сравнения, это категории: горелка с самой высокой БТЕ, горелка с самой низкой БТЕ, конфигурация горелки и значение.

Газовая варочная панель BOSCH серии 800 NGM8656UC — 1129 долларов США

Газовая варочная панель Thermador SGSX365TS — 1999 долларов США

Газовая варочная панель Miele KM3475LP — 2099 долларов США

Газовая варочная панель Jenn-Air JGC7636BS — 2099 долларов США

Газовая варочная панель Wolf CG365P/S — 2230 долларов США

Газовая варочная панель BlueStar RBCT365BSSV2 — 2595 долларов США

Горелка с максимальной БТЕ

BlueStar (2*) 22 000 БТЕ
Bosch – 20 тыс. БТЕ
Jenn-Air – 18 тыс. БТЕ
Термадор – 18 тыс. БТЕ
Волк — 18 тыс. БТЕ
Миле — 15.3k БТЕ

BlueStar имеет две горелки мощностью 22 000 БТЕ. Однако горелки открыты и не запечатаны, как другие. Если вы прольете много воды, вам придется очистить поверхность под варочной панелью. Каждая часть является съемной и может быть очищена в раковине.

Горелка BlueStar RBCT365BSSV2

Для герметизированных систем Bosch и Jenn-Air являются самыми горячими – 20 000 БТЕ.

Горелка газовой плиты Bosch

Газовая варочная панель Jenn-Air

Ознакомьтесь с нашим бесплатным руководством по покупке Pro Cooking, чтобы узнать больше о том, как покупать варочные панели »

Варочная горелка с наименьшим BTU

Термадор-100 БТЕ
Волк – 350 БТЕ
Miele — 620 БТЕ
Bosch — 500 БТЕ
Jenn-Air 900 БТЕ
BlueStar 130 градусов

Все эти варочные панели позволяют варить супы или соусы на медленном огне, но если вам нужен очень слабый огонь, то два лучших варианта — Thermador и Wolf.

Обе они нагреваются настолько слабо, что вы можете растопить шоколад на бумажной тарелке, и вы также можете сделать это без использования пароварки.

Wolf имеет постоянную мощность 350 БТЕ на каждой горелке. Thermador – это прерывистый (вкл/выкл) 100 БТЕ на двух горелках XLO.

Конфигурация горелки

Термадор
Волк
Бош
Дженн-Эйр
Миле

Расположение горелок и ручек управления важно для стиля и производительности.

У Thermador и Bosch самая мощная конфорка находится в центре варочной панели. Это важно для вентиляции.

Если вы используете вытяжку, то горелка будет располагаться по центру под вытяжкой.

С нисходящим потоком эта горелка будет находиться рядом с воздухозаборником, поэтому при обоих вариантах вентиляции наиболее часто используемая горелка имеет наилучший улов.

Ознакомьтесь с нашим Руководством по покупке вентиляции, чтобы понять, как правильно выполнять вентиляцию.

Ручки управления Thermador, BlueStar и Bosch расположены спереди по центру варочной панели.

Конфигурация обеспечивает максимальное полезное пространство на поверхности варочной панели для удобного размещения нескольких кастрюль и сковородок.

Значение

Дженн-Эйр
Волк
БлюСтар
Бош
Термадор
Миле

Наши штатные повара тестируют все эти бренды на кухнях наших демонстрационных залов.

Самая низкая цена Bosch — 1599 долларов. Это меньше, чем остальные пять, и все же предлагает хорошую конфигурацию и достойную мощность.

Они неизменно получают высокие оценки благодаря программам скидок и имеют технику каждой категории, которая дополняет кухню Bosch.

В целом, Thermador предлагает широчайший диапазон управления температурой и великолепную форму горелки в форме звезды.

Если вам нужно очень медленное кипение, Thermador — отличный вариант.

С эстетической точки зрения Jenn-Air — еще одно достойное соображение. Они предлагают конфигурацию с 6 конфорками, в то время как большинство брендов предлагают только пять конфорок.

Производительность Jenn-Air превосходна, достигая 18 000 БТЕ, а также медленное кипение.

Они также предлагают латунные горелки, которые обычно лучше всего справляются с сильным нагревом. Эта варочная панель имеет гладкий вид, почти вровень со столешницей. Он состоит из цельного куска оцинкованной нержавеющей стали, которая не только уменьшает отпечатки пальцев, но и очень легко чистится.

Wolf на 100% произведен в Америке и неизменно входит в число наименее обслуживаемых приборов премиум-класса.

Варочная панель также предлагает большой диапазон мощности и может эффективно готовить на каждой конфорке по сравнению с двумя для Thermador.

Фирменные красные ручки (черные или из нержавеющей стали также доступны в качестве опции) расположены сбоку для легкого доступа к передним горелкам. Вам не нужно тянуться через ручки, чтобы добраться до конфорок, особенно с тяжелой кастрюлей.

BlueStar с двумя горелками по 22 000 BTU , безусловно, самая мощная, но вам придется чистить нижнюю часть. Тем не менее, устройство имеет прочную конструкцию и заслуживает внимания.

Jenn-Air, Thermador, Wolf и Miele предлагают двухлетнюю гарантию, тогда как Bosch и BlueStar предлагают традиционную годовую гарантию.

Можете ли вы разместить вытяжку за газовой плитой?

Лучший нисходящий поток Cattura для газовой варочной панели

Каждый производитель скажет да, за газовой варочной панелью можно разместить вытяжку. Это не значит, что вы должны.

Это довольно важное решение для общего вида вашей кухни, особенно с островом.

Нисходящие потоки имеют достаточно кубических футов в минуту при 600-1200 кубических футов в минуту. Однако зоны захвата почти нет.

Дым сначала направляется, а затем выпускается. Нисходящие тяги не имеют камеры, как колпак.

Так что, если вам нравится готовить на воке, гриле, сковороде или в любых других высокоскоростных режимах, вытяжка будет намного лучше даже при более низком CFM.

Многие из этих варочных панелей также оснащены мощными горелками, так что вы будете производить много тепла.

Капюшон может направлять и улавливать дым и просто использовать гравитацию, чтобы вытолкнуть его наружу. Нисходящий поток меняет гравитацию без зоны захвата.

Нисходящие потоки следует использовать только в крайнем случае, особенно если вы любите готовить.

Какую варочную панель купить?

Это зависит от вашего бюджета и от того, как вы используете варочную панель.

Я бы предпочел Bosch или Thermador, если вы регулярно используете несколько кастрюль и сковородок из-за расположения.

Для медленного кипения на всех конфорках может подойти Wolf.

Если вам нужна мощность, BlueStar с открытыми горелками удовлетворит эти потребности.

Jenn-Air предлагает хорошее сочетание всех функций плюс дополнительную горелку.

Дополнительные ресурсы

Загрузите руководство по покупке Yale Pro Cooking с функциями, характеристиками и советами по покупке правильного продукта для приготовления пищи. Путеводитель Йельского университета прочитали более 800 000 человек.

Связанные статьи

Фартук Viking — Синий — Viking Range, LLC

Фартук Викинг — Синий — Viking Range, LLC

Корзина.текущий.id[o5304]
ShoppingCart.current.country[США]
ShoppingCart.persistOrders[true]
ShoppingCart.persistOrdersForAnonymousUsers[false]

Не связанный
Специальные предложения
Предложение подарочной карты Allen Brothers
Новости викингов
2 года фирменной гарантии
Информация о регистрации, ценах, отмене и листе ожидания
Викинг серии
Праздничные сбережения
Информация о регистрации, ценах, отмене и листе ожидания
Наборы ножей Viking
Информация о регистрации, ценах, отмене и листе ожидания
6 серия
Информация о регистрации, ценах, отмене и листе ожидания
Бригада полигонов
Информация о регистрации, ценах, отмене и листе ожидания
Программа кулинарного путешествия
Информация о регистрации, ценах, отмене и листе ожидания
Ножи
Кастрюли
Информация о регистрации, ценах, отмене и листе ожидания
Информация о регистрации, ценах, отмене и листе ожидания
Тележки для гриля
Полая посуда из нержавеющей стали
Бар и вино
Товары викингов
Шикарная накидка
Ножи и аксессуары Viking
5-слойный
Конкурс дизайна кухни Viking — Успех
Викинг Профессионал
Обязательство викингов
Уплотнители мусора
Общая информация
Общая информация
Общая информация
Общая информация
Общая информация
Часто задаваемые вопросы
В архиве передняя горелка
Товары для продуктов питания и вина
Горшки
Клуб
Общая информация
Хранение ножей
Общая информация
Уплотнители мусора
Общая информация
Viking Professional 5 серии
Вентиляция
Серия Viking Designer
3-слойный
СТАРАЯ кулинарная школа
Заточка стали
Диспоузеры
Руководство по планированию и проектированию
Наружная электрическая духовка
Дети, подростки и все в семейных классах
Наши занятия
Наши занятия
Купить Открытый Интернет
Крышки
Вино Артикул
Наружная электрическая духовка
Рецепты приготовления на гриле
Наши занятия
Линейка продуктов Brigade
Представь
3-слойный современный
Задние нисходящие потоки
Форма для выпечки
Дети, подростки и все в семейных классах
Буфетные
Наши занятия
Учебный центр
Винные погреба
Наборы посуды
Дети, подростки и все в семейных классах
Наши занятия
Винные погреба
Винное образование
Наши занятия
Наши занятия
Вилки для мяса
Наши занятия
НЕ ТВЛ
Дети, подростки и все в семейных классах
Бригада Профессиональная линейка продуктов
Линейка продуктов Brigade
Специальность
Викинг Видео
Инструменты и аксессуары
Доставка и возврат
Кулинарная школа
Информация о частном событии
Набор столовых приборов
Информация о частном событии
Информация о частном событии
Информация о частном событии
Информация о частном событии
Информация о частном событии
Информация о частном событии
Новое у Викинга
Кулинарные изделия
Твердая нержавеющая сталь
открытый
Информация о частном событии
Линейка профессиональных продуктов Viking
Приборы для столешницы
Твердая нержавеющая сталь™
Продукт POP
Конкурентное сравнение
Торговое оборудование
Чугун
Маркетинг POP
Викинг Профессионал
Приборы для столешниц
Чугун
Ресурсы для дизайна
Отзывы владельцев Viking
Розничная реклама
Форма для выпечки
кулинария
7-слойный
Отзывы владельцев Viking
кулинария
Настенные вытяжки Brigade
Приборы для столешницы
АК: Анкоридж
Пресс-релизы
Событие летних сбережений D3
Fabio’sKitchenTV
КухняChatTV
Печатная реклама
Флорида: Дестин
6 серия
Флорида: Ранчо Лейквуд (Сарасота)
Недавняя реклама в журналах
Джорджия: Атланта — закрыто
Комплекты ручек для продуктов D3
Иллинойс: Лейквью
Иллинойс: Гленвью
Дети, подростки и все в семейных классах
Дети, подростки и все в семейных классах
Франшизы
Дети, подростки и все в семейных классах
Дети, подростки и все в семейных классах
Дети, подростки и все в семейных классах
Для уборки кухни
СНЯТИЕ: новинки и скоро в продаже
Лимитированная серия из розового золота
Мгновенная экономия на продуктах Viking
Мгновенная экономия на продуктах Viking Professional
Диапазоны 7 серии
Отзывы потребителей
Диапазоны 5 серии
Событие Clean Free Double Warranty — регистрация
Холодильная установка Viking серии 7
Для духовок
Лос-Анджелес: Батон-Руж
Комплекты ручек и ручек для продуктов D3
Пробки для раковины
Видео
Комплекты ручек для продуктов D3
ОТЗЫВЫ
Кулинарная школа викингов
MS: Риджленд
Скидки
Скидки
Скидки
Скидки
Скидки
Скидки
Скидки
Скидки
Скидки
Нью-Джерси: Атлантик-Сити — курорт Harrah’s
Нью-Джерси: Фэрфилд
Подарочные карты
Подарочные карты
Подарочные карты
Подарочные карты
Подарочные карты
Подарочные карты
Подарочные карты
Подарочные карты
Нью-Джерси: Натирар Пипак-Гладстон
Поваренные книги
Вино
Вино
Вино
Нью-Йорк: Нью-Йорк (город-сад)
Вино
Вино
Вино
Вино
Вино
Советы и методы
Fabio’sKitchenTV
Огайо: Кливленд (Линдхерст)
Мгновенная экономия
Аллергия и проблемы с питанием
Аллергия и проблемы с питанием
Аллергия и проблемы с питанием
Аллергия и проблемы с питанием
Аллергия и проблемы с питанием
Аллергия и проблемы с питанием
Аллергия и проблемы с питанием
Аллергия и проблемы с питанием
Опрос группы Dwell Insights
Профессиональные мгновенные сбережения
Brigade Professional Мгновенные сбережения
D3 Мгновенная экономия
D3 Мгновенная экономия
Viking Professional 2 года гарантии
Пенсильвания: Филадельфия (Брин Мор)
Теннесси: Мемфис
Теннесси: Нэшвилл (Франклин)
Техас: Даллас
Техас: Вудлендс (Хьюстон)
Юта: Солт-Лейк-Сити
О Викинг
Изобразительное искусство старения
Советы и методы
Крупная бытовая техника
Томас Келлер Кукс
Томас Келлер
Сделано в Америке
Как видно в
Повестка дня
Газовые грили серии 7
Прошлые туры
Скидка на гриль и охлаждение
Блог дилера
Часто задаваемые вопросы
Часто задаваемые вопросы
Часто задаваемые вопросы
Часто задаваемые вопросы
Часто задаваемые вопросы
Часто задаваемые вопросы
Часто задаваемые вопросы
Часто задаваемые вопросы
Полноразмерная холодильная установка шириной 48 дюймов
Правила
О наших занятиях
Новости бытовой техники
Центры напитков — стеклянная дверь
Сумки
Таиланд Фотогалерея
Портативные буфеты
Инструменты
Дизайнерские посудомоечные машины
Уплотнитель мусора
Дельта Культура
Товары с логотипом Viking Gear
Китай Фотогалерея
Пользовательская панель
Индивидуальные двухтопливные герметичные горелки
Линия 7-слойной посуды
Уличный холодильник под столешницей
Индивидуальные системы вентиляции Power Pack
Советы и методы
Башни для коптильных печей
Призы
Подать заявку сейчас
Винные погреба
Пользовательская панель
Регистрационный номер дизайнера
Дизайнерские льдогенераторы
Руководство по планированию уличной кухни
Специальные печи
Линия 7-слойной посуды
Реклама бренда Viking
Индивидуальные системы вентиляции Power Pack
Испания Фотогалерея
Крышки для встроенного гриля
Полноразмерная холодильная установка шириной 42 дюйма
Кооператив
Поваренные книги
3-слойный
Уличная электрическая коптильня
СКИДКА БОЛЕЕ 20% Выберите посуду и наборы посуды Viking, только в течение ограниченного времени.
Дизайнерские вытяжки + комплекты вентиляторов
Дизайнерские винные погреба
Награды и признание
События
Башни газовой печи
Газовые плиты — серия 5
О кулинарной школе викингов
Фотогалерея долины Напа
Подробные снимки
Профессиональные системы вентиляции
Материалы для продажи
Холодильные ящики Designer
Дизайнерские вытяжки со стеклянными стенками для дымоходов
Эксклюзивная отделка
Электрические духовки с сенсорным управлением
Комплекты наружных вентиляторов
Электрические печи Premiere
Винные погреба
Приборы для столешницы
Бригада Профессиональная линейка продуктов
Газовые плиты
СКИДКА БОЛЕЕ 30% Выберите посуду и наборы посуды Viking только в течение ограниченного времени.
французский
Конструкторские комплекты для переоборудования 12 дюймов с высокой рециркуляцией
Дизайнерские островные вытяжки
Программа специального мероприятия
Полноразмерная холодильная установка шириной 48 дюймов
Профессиональные измельчители
Детальные снимки серии 5
Изготовленные на заказ электрические дальномеры
Линейка дизайнерских продуктов
Ручки/карандаши
Посудомоечные машины — FDW101
Центр напитков с льдогенератором
Линия для трехслойной посуды
Подарочная карта
Уличные грили
Приготовление яиц
Новости викингов
Часто задаваемые вопросы
Пользовательский передний
Профессиональные печи
Уличная газовая духовка
Настенные вытяжки для дымоходов с вентилятором
Профессиональная линейка продуктов для наружного применения
Серия герметичных двухтопливных горелок
Пользовательский передний
Настенные вытяжки для дымоходов с выступом
Продукция Viking Tuscany
Пользовательская панель
Классические газовые горелки с открытой горелкой
Открытый Rangetop
Рона и Бургундия Фотогалерея
Профессиональные ящики для подогрева
Ресурсы для переезда
Дизайнерские дальномеры
Оахака Фотогалерея
Комплекты встроенных воздуходувок
Бульоны и соусы
Стандарты дисплея дилера
СКИДКА БОЛЕЕ 30% Выберите наборы столовых приборов Viking, только в течение ограниченного времени.
Дизайнерский встроенный холодильник/морозильник
Приготовление рыбы
Дизайнерские центры напитков
Центры напитков
3 серии детальных снимков
3 серии детальных снимков
Линия для трехслойной посуды
Скрытые промо-продукты
Дизайнерские винные погреба
Посуда
Товары для путешествий
Центр напитков — стеклянная дверь
Избранные ссылки
Посудомоечная машина — FDW101
Часто задаваемые вопросы
Приготовление птицы
NO LOGO — Настенная вытяжка
Дизайнерские настенные вытяжки для дымоходов
Дизайнерские системы вентиляции для островных вытяжек
Classic Companion Rangetops
Край
Дизайнерские настенные вытяжки
Вытяжки высотой 18 дюймов и глубиной 27 дюймов
Как видно в
Полноразмерная холодильная установка шириной 36 дюймов
Фотогалерея Тосканы
итальянский
Решетки и противни
Все холодильники
Вытяжки для дымоходов
Для паровых духовок
3-слойный
испанский
Центры напитков без льдогенератора — сплошная дверь
Все морозильные камеры
Посудомоечные машины — FDW300
Пользовательская панель
Подарочная карта
Индивидуальные дизайнерские системы вентиляции
Комплекты вентиляции салона
Островные вытяжки
Островные вытяжки
Принадлежности для ручного блендера
СКИДКА 50% Выбирайте столовые приборы Viking, пока есть в наличии.
Любимые блюда
Сменные настенные вытяжки высотой 6 дюймов
Аксессуары для льдогенераторов
Сменные настенные вытяжки высотой 6 дюймов
голландский
Повестка дня
Вьетнам Фотогалерея
Встроенные буфеты
СКИДКА БОЛЕЕ 40% Выберите наборы столовых приборов Viking, только в течение ограниченного времени.
Диапазоны 5 серии
Электрическая плита
Аксессуары для блендера
Профессиональные льдогенераторы
60-дюймовая широкая двойная топливная линейка
Подготовка овощей
Дуг ДеЛука
Другие аксессуары для приготовления пищи
немецкий
Руководства
Коптильня для угля Viking Gravity Feed™
3-слойный
Приготовление овощей
Кухонные снимки 3 серии
Вентиляция
открытый
Главная страница Акции
Для посудомоечных машин
Герметичные горелки
Высокие традиционные настенные вытяжки
Линия для трехслойной посуды
Classic Companion Rangetops
Лидеры мнений
События викингов
Настенные вытяжки для дымоходов с вентилятором
База боковой горелки/гриля
Тонкие традиционные настенные вытяжки
Линия для трехслойной посуды
Мгновенная экономия – перенаправление…
Кастрюли, подносы и стойки
Приготовление мяса
Индия Фотогалерея
Полноразмерная холодильная установка шириной 42 дюйма
События
Аксессуары для буфета на открытом воздухе
Тележка для гриля Outdoor Range(TM)
Турция Фотогалерея
Электрические столешницы
Профессиональный компактор мусора
Комплекты для переоборудования рециркуляции
Микроволновые печи
Графики затрат
Пользовательская панель
Пульт дистанционного управления VersaVent Задние нисходящие потоки
Отзывы
Сицилия Фотогалерея
Великобритания — английский
Профессиональные компакторы для мусора
Выберите электрические духовки
Двойной топливный диапазон с электронным управлением
Газовые печи
Диапазоны 7 серии
Целостность конструкции
Эмилия и Пьемонт Фотогалерея
Товары с логотипом Viking Gear
Фотографии продуктов серии 3
Линейка дизайнерских продуктов
Кулинарные изделия викингов
Уличные диспенсеры для напитков
Пользовательская панель
Дизайнерский компактор мусора
Кулинарное путешествие
Угольная керамическая капсула для приготовления пищи
Центр напитков с льдогенератором
Настенные вытяжки без выступов для дымохода
Настенные вытяжки
Электрические плиты — VESC/VISC
Двойные топливные диапазоны — VDSC
ОШИБКА2
ОШИБКА
Настенные вытяжки
ВГИК
Газовая вок/плита
Грили серии 500
викинглайф. com Форма регистрации конкурса
Красная горячая экономия
Списанные кулинарные изделия
Кулинарные изделия викингов
Духовка TurboChef
Viking TurboChef — снято с производства
Viking TurboChef — снято с производства
УШЕЛ
Тоскана

Детали Мы используем файлы cookie на нашем сайте, чтобы предоставить вам наилучшие впечатления.Используя наш сайт, вы соглашаетесь на использование нами файлов cookie в соответствии с нашими Политика конфиденциальности Я согласен

Газовая плита для голландской духовки Maytag 1949 года ~ Старинная поваренная книга • Кулинария без фартука

Я люблю читать старые поваренные книги! Эта поваренная книга представляет собой инструкцию по использованию вашей новой жаровни. Может быть, вы унаследовали машину своей бабушки или, может быть, вы спасли и отремонтировали Maytag. Скорее всего, вы являетесь поклонником кулинарных книг 1940-х годов. В любом случае, этот тип кулинарной книги — забавное чтение.

Во введении говорится, что основная цель книги – служить руководством по эксплуатации газовой плиты Maytag для голландских печей с максимальной эффективностью. Например, включены многие рецепты и бюджетные меню.

Содержание

Как пользоваться книгой по использованию голландской печи Maytag
Знай свой ассортимент Maytag
Кулинария высшего качества
Использование голландской плиты хорошо
История приготовления пищи в голландской духовке
Как использовать духовку в голландской духовке
Как пользоваться духовкой Обычный способ
Наслаждение бройлером
Влияние большой высоты на приготовление пищи
Уход и очистка вашей плиты
Термины и определения для приготовления пищи
Как плита Maytag окупается

В книге собраны инструкции по использованию духовки, схемы правильного приготовления пищи, рецепты и меню.

Покрасневший кролик

1 банка сгущенного томатного супа
¼ чайной ложки сухой горчицы
½ фунта острого сыра, нарезанного кусочками
1 яйцо, слегка взбитое

Нагрейте суп и сыр на маленьком огне, пока сыр не расплавится. Добавьте горчицу. Медленно добавить к яйцу, хорошо перемешивая. Подавайте на горячих тостах. Выход: 6 порций.

Запеканка из спагетти и курицы

Температура 450F
Газ включен 10 минут
Газ выключен 1 час
Экономия топлива 50 минут

½ фунта приготовленных спагетти
1 маленькая банка грибов
1 зубчик чеснока
1 средняя луковица
2 столовые ложки жира
1 ½ чашки нарезанного цыпленка
3 чашки томатного сока или консервированных помидоров сыр

Отварите спагетти весом ½ фунта в кипящей подсоленной воде до мягкости.Хорошо бланшировать холодной водой. Осушать. Измельчите, не слишком мелко, оставшуюся курицу. Грибы, чеснок и лук обжарьте на жире до нежно-коричневого цвета. Начните со слоя спагетти и курицы, жареного лука и т. д.; закончите со спагетти сверху. Полейте эту смесь томатным соком или помидорами, к которым добавлен вустерширский соус и кайенский перец. Сверху посыпать желаемым количеством тертого сыра. Покрыть панировочными сухарями. Ставим в духовку за 10 минут до отключения газа.

Покупайте винтажные поваренные книги на моем сайте здесь.

Заинтересованы в одной из книг, изображенных выше? Вы можете купить на Amazon здесь.

Как кашерить кухню на Песах

Есть четыре основных способа Kasher кухонные предметы: Libun Gamur (жжение), Hagalah 3

(кипение),

(кипение), Iruy KLI Rishon (наливая кипящая вода), и
Libun Kal (легкое горение).
Предписанный способ каширования каждого предмета зависит от типа посуды и способа ее использования.Вы также можете посмотреть эти видео о кашеринге вашей кухни.
Пропустить до:
Фартук
См. «Тканевые изделия» ниже.
Столешница
Столешницы из керамической плитки
Покройте столешницу водоотталкивающим покрытием, таким как пластик
. (Сама столешница не может быть каширована, поэтому
она должна быть покрыта.)
Формовая или пластиковая столешница
Существуют разные мнения относительно того, можно ли кашерить на Песах столешницы из формика или пластика.Обратитесь к своему раввину за советом.
Гранит, композитный камень (например, кварц) или нержавеющая сталь
Столешницу желательно кашерить обливом кипятком в сочетании с ровным мелубенетом (нагретым камнем).
Чтобы кашерить с ровным мелубенцем: Прикрепите камень к зажиму и нагрейте камень на плите в течение минуты. Выливая кипяток на прилавок, перемещайте камень по прилавку с кипящей водой, чтобы вода снова нагрелась на поверхности прилавка.Камень может потребоваться разогреть на плите несколько раз, так как он может быстро остыть.
Посудомоечная машина
Проконсультируйтесь с галахическим авторитетом, поскольку
каширование посудомоечных машин — сложный процесс.
Электрический миксер
Из-за сложности очистки корпуса мешалки от
мелких частиц муки, следует , а не использовать их круглогодичную мешалку на
Песах. Однако
лопасти миксера можно очистить и кашеровать путем кипячения (см. «Мелкая посуда
» ниже).
Изделия из ткани
Удалите все прилипшие кусочки пищи.
Стирайте вещи с моющим средством в стиральной машине, установленной на «горячую».
После этого следует проверять продукты, чтобы убедиться, что к ним не прилипли кусочки еды.
Морозильник, холодильник, кладовая и продуктовые полки
Тщательно очистите, уделяя особое внимание краям, на которые могут попасть крошки
.
Застелите все поверхности бумагой или пластиком. (Примечание. Холодильники и морозильники
будут работать более эффективно, если в облицовке
будут проделаны отверстия, обеспечивающие циркуляцию воздуха.)
Детский стульчик для кормления
Протрите сиденье, ножки и перекладины мыльной тряпкой.
Накройте лоток контактной бумагой
Урна с горячей водой
Урна используется только для нагрева воды:
Пропустить горячую воду через водопроводный кран на 10 секунд, при этом вылив
кипятка из чайника над водопроводным краном.
Урна также используется для разогрева пищи (например, для разогрева халы):
Необходимо убрать и не использовать на Песах.
Кофеварка Keurig
Для тех кто кашерит пластик. (Тем, кто не кашерит пластик

, следует убрать кофеварку на Песах.)
Очистите кофеварку и не используйте ее в течение 24 часов.
Снимите подстаканник К и выполните хагала (кипячение в воде) или
ируй (обливание кипятком) над подстаканником К.
Запустите кошерную чашку K на Песах в автомате. (Это кашерит верхний штифт.)
Кухонные перчатки
См. раздел «Ткань» выше.
Микроволновая печь
Для тех кто кашерит пластик. (Тем, кто не кашерит пластик

, следует убрать микроволновку на Песах.)
Тщательно очистите и не используйте в течение 24 часов.
Снимите стеклянный поворотный стол и замените его новым кошерным покрытием для Песаха.
Через 24 часа наполните пенопластовый стакан водой и прокипятите в микроволновой печи в течение 10
минут.
Наполните чашку и переместите ее в другое место. Прокипятить в микроволновке еще 10
минут.
Наклейте картонную или контактную бумагу на внутреннее оконное стекло на время
Песаха.
Духовка
Самоочищающиеся печи
Удалите все видимые продукты.
Завершите цикл самоочистки с установленными решетками духовки.
(Выполняет либун гамур – сжигание.)
Печь без самоочистки
Тщательно очистите все поверхности (стены, пол, двери и стойки) с помощью едкого очистителя
(например,г. Легкое выключение). Обратите особое внимание на термостат, окно печи,
и края камеры печи. Черное пятно, которое находится на одном уровне с металлом,
удалять не нужно.
Печь нельзя использовать в течение 24 часов.
Поместите противни в духовку и включите духовку для жарки (самый сильный нагрев) на 60 минут.
(Выполняет либун кал – легкое горение.)
Примечание 1: Нельзя использовать сковороду для жарки, которая вступает в непосредственный контакт с пищевыми продуктами.
Примечание 2: Описанный выше метод кашеринга основан на постановлении рава
Аарона Котлера zt”l.Однако рав Моше Файнштейн постановил, что печь должна быть либо кашерна
паяльной лампой, либо в печь должна быть помещена вставка. Обратитесь к
своему раввину за советом.

Горшки, столовое серебро и другая мелкая утварь
Посуда должна быть предварительно очищена и не использоваться в течение 24 часов.
Через 24 часа погрузите посуду в кастрюлю с кипящей водой, которая
стоит на огне.
• Горшок может быть не пасхальным, если он чистый,
не использовался в течение 24 часов, а вода в горшке предварительно кипятится и
выливается.
• Мелкую посуду следует погружать по одной.
• Крупные предметы можно погружать в воду по частям.
Дайте воде снова закипеть, прежде чем в кастрюлю будет помещен следующий предмет.
Прополощите посуду в холодной воде после погружения.
Примечание 1: Закрученные кромки, швы или трещины, которые невозможно очистить, требуют
прокаливания этих участков перед кипячением.
Примечание 2: Металлические чайники необходимо кашерить так же, как и любой другой чайник.
Хотя в чайник редко наливают что-либо, кроме воды,
тем не менее, она должна быть кашерной. Чайники часто стоят на плите, и
они часто обрызгиваются горячей едой.
Раковина
Раковина из нержавеющей стали
Снимите слив.
• Рекомендуется заменить слив новым на Песах. Если это сложно, его можно использовать, если слив имеет большие отверстия, которые можно полностью прочистить.
Кашер раковина:
• Сначала очистите раковину и не используйте ее в течение 24 часов.
• Раковину предпочтительнее кашировать обливом кипятком (ируй) в сочетании с ровным мелубенцем (нагретым камнем). Чтобы кашерить с ровным мелубенцем: Прикрепите камень к зажиму и прогрейте камень на плите в течение минуты. Обливая кипятком все поверхности раковины, перемещайте камень по раковине с кипятком, чтобы вода подогрелась на поверхности раковины.Камень может потребоваться разогреть на плите несколько раз, так как он может быстро остыть.
• Вместо каширования нагретым камнем некоторые просто кашерят свои раковины, заливая их кипятком, а затем используя вставку для ванны или раковины.
Раковина керамическая
Керамическую раковину нельзя кашерить, поэтому ее необходимо очистить и накрыть, как указано в
:
Раковина не должна использоваться с горячей водой в течение 24 часов.
Снимите слив раковины.
• Рекомендуется заменить слив. Если это сложно, а слив имеет большие отверстия и его можно полностью прочистить, то его можно кашеровать. Сливом нельзя пользоваться в течение 24 часов и его следует обливать кипятком из пасхального чайника.
Тщательно очистите раковину и убедитесь, что она полностью сухая.
Накройте раковину 2-3 слоями контактной бумаги или фольги. (Лучше всего приобрести вкладыш для раковины
вместо покрытия бумагой или фольгой.)
Смеситель для раковины (включая быстродействующий)
Отсоедините все фильтры или сопла.
Налейте кипяток в кран.
Плита
Электрическая плита
Тщательно очистите поверхность плиты и накройте фольгой.
Включите горелки, пока они не загорятся красным. (Этот
выполняет libun – сжигание.)
Газовая плита
Тщательно очистите поверхность плиты и решетки и не используйте в течение 24 часов.
Накройте поверхность плиты фольгой.
Либо замените решетки плиты на новые к Песаху, либо сожгите их в
духовке при температуре 550° F в течение одного часа. (Таким образом достигается либун кал – горение света.)
Стеклянная плита
Стеклянная варочная панель не подлежит кашированию, поэтому с ней следует обращаться следующим образом:
Тщательно очистите поверхность плиты и не используйте ее в течение 24 часов.
Во время Песаха кастрюли нельзя ставить прямо на поверхность плиты, а
алюминиевый (или другой металл) диск следует подкладывать прямо под кастрюли.
, а не следует покрывать всю верхнюю поверхность стекла, так как это может привести к его перегреву
и растрескиванию.
Стол
Тщательно очистите стол.
Покройте стол двумя слоями. Один из этих слоев должен иметь водостойкость
(например, пластик).
Скатерть
См. раздел «Ткань» выше.
Ящики для подогрева
Как правило, ящики для подогрева не достигают температуры 550°F, необходимой для libun
kal (легкое горение).Поэтому, если кто-то не имеет опыта каширования с помощью факела,
ящики для подогрева , а не , рекомендуются для использования на Песах.
Кулер для воды
Залить кипятком из-под крана на 10 секунд.
Замените бутылку с водой на новую.
Влияние использования плиты, работающей на сжиженном нефтяном газе, на воздействие загрязняющих веществ и сердечно-легочные исходы у взрослых (CHAP): протокол исследования для рандомизированного контролируемого исследования | Испытания
Цели исследования
Это исследование представляет собой рандомизированное исследование в полевых условиях с целью проверки эффективности использования газовых печей и распределения топлива по сравнению с традиционным использованием печей с открытым огнем в качестве стратегии снижения HAP и улучшения сердечно-легочных исходов в сельской местности. , высотная установка Пуно, Перу.Использование газовых плит будет отслеживаться и сравниваться со стандартной практикой приготовления пищи, чтобы определить относительное влияние внедрения СНГ на концентрацию HAP и последующее улучшение сердечно-легочных исходов в течение 1 года. В качестве вторичной цели на втором году наблюдения мы будем измерять эффективность вмешательства, характеризуя устойчивость LPG среди участников группы вмешательства и первоначальное принятие LPG среди участников контрольной группы (рис. 1).
Рис. 1
Ожидаемое число участников исследования и график графика
Место проведения исследования и население
Испытание будет проходить в сельской местности, окружающей город Пуно на юго-востоке Перу (рис.2), на берегу озера Титикака на высоте 3825 м над уровнем моря. Пуно — столица и крупнейший город провинции Пуно, в которой в 2007 году проживало 230 000 жителей [71]. Участники исследования живут в сельских общинах провинции Пуно, где для приготовления пищи используются печи на открытом огне, работающие на биомассе [72]. Медиана расстояния до ближайшего дома между всеми домохозяйствами в районе исследования составляет 101 м с межквартильным диапазоном от 56 до 189 м (рис. 3). Медиана ближайшего расстояния до автомагистрали для домохозяйств в районе исследования составляет 1701 м с межквартильным диапазоном от 893 до 3103 м.Только 4% домохозяйств находятся в пределах 100 м от дороги.
Рис. 2
Расположение всех домохозяйств в исследуемой популяции и места покупки сжиженного нефтяного газа
Рис. 3
Гистограмма расстояний ближайших соседей между домохозяйствами в исследуемой области.
Медиана расстояния до ближайшего дома между домохозяйствами в районе исследования составляет 101 м с межквартильным диапазоном от 56 до 189 м
Мы стремимся набрать 180 женщин, 90 из которых входят как в группу вмешательства, так и в контрольную группу.Будет зарегистрирована одна женщина на домохозяйство. Чтобы иметь право на участие в испытании, женщины должны быть в возрасте 25–64 лет, быть главными поварами, постоянно проживать в своем нынешнем местонахождении не менее 6 месяцев, быть способными понимать процедуры исследования, давать информированное согласие и отвечать на вопросы. к анкетам, ежедневно используют топливо из биомассы для приготовления пищи и имеют место для приготовления пищи отдельно от места для сна. Последний критерий был добавлен, чтобы исключить домохозяйства, которые используют печи, работающие на биотопливе, для обогрева жилых помещений.Женщины будут исключены из участия, если они планируют переехать из этого района в течение 1 года, имеют гипертонию (принимают антигипертензивные препараты или систолическое артериальное давление ≥ 140 мм рт.ст. или диастолическое давление ≥ 90 мм рт.ст.) или диагноз ХОБЛ (пост-бронхолитический ОФВ _{). 1} /ФЖЕЛ ниже нижнего предела нормы референтной популяции), ежедневно курят сигареты, беременны или планируют забеременеть в следующем году, имеют активный туберкулез легких или принимают противотуберкулезные препараты для лечения туберкулеза легких. Женщины в этих общинах говорят на аймара (местный язык) и на испанском. Полевые сотрудники, которые будут собирать данные от участников, являются носителями испанского языка, и по крайней мере один член полевой группы, говорящий на языке аймара, будет присутствовать при каждом посещении.
Мероприятие
Участникам будет предоставлена газовая плита с тремя горелками, которая подключается к внешнему газовому баллону (рис. 4). Формирующее исследование показало, что население предпочитало печи с тремя конфорками общедоступным печам с двумя конфорками.Печи будут закуплены у местного производителя (Industrias SURGES, Хулиака, Перу). Существующие печи с открытым огнем не будут заменены или уничтожены исследовательским персоналом. Сжиженный нефтяной газ будет приобретаться на месте и доставляться на дом участникам вмешательства в течение первого года исследования. Участники контроля получат ваучеры на бесплатное получение топлива от дистрибьюторов на второй год исследования. Прежде чем получить плиту на сжиженном газе, все участники вмешательства примут участие в собрании сообщества, на котором они будут наблюдать за кулинарной демонстрацией и получат поведенческие сообщения, основанные на формирующих исследованиях, направленных на продвижение исключительного использования плиты на сжиженном газе. В рамках кулинарной демонстрации участники получат информацию о безопасности и обучение правильному использованию и обслуживанию газовой плиты. Правильное и исключительное использование газовой плиты будет подкрепляться во время посещений домохозяйств по доставке газа примерно раз в два месяца.
Рис. 4
Трехконфорочная газовая плита, которая будет использоваться для вмешательства
Дизайн исследования
Каждый участник, включенный в исследование, получит набор исходных оценок перед вмешательством и несколько последующих оценок в течение 24 месяцев.90 участников, назначенных на группу вмешательства, получат бесплатную газовую плиту и бесплатную доставку топлива на дом примерно два раза в месяц в течение первого года, чтобы обеспечить стабильные поставки (рис. 5). Скорость использования газа будет отслеживаться полевым сотрудником. Участники будут распределены в экспериментальные или контрольные группы в соотношении 1:1 с использованием случайных переставленных размеров блоков 2, 4 и 6 [73]. График рандомизации был создан в R [74] исследователем, который не будет участвовать в наборе или исходных интервью участников.Распределение исследовательской группы будет скрыто от полевого персонала в конвертах до тех пор, пока не будут завершены базовые измерения. Затем сотрудник на местах открывает конверты.
Рис. 5
Система подачи через мотоцикл для баков сжиженного нефтяного газа
Исследование будет проводиться в течение 3 лет с поэтапным набором участников в течение первого года. Наша выездная группа начнет набор, встретившись с лидерами каждого сообщества, чтобы объяснить исследование, получить разрешение на обращение к жителям сообщества для участия и запланировать собрания сообщества до регистрации.Наша команда будет использовать ранее собранные данные переписи для выявления потенциально подходящих домохозяйств. В начале исследования мы случайным образом определим порядок посещения сообществ и подсекторов внутри сообществ. Каждый месяц в течение первого года мы будем случайным образом выбирать домохозяйства в подсекторах из переписного списка, чтобы получить информированное согласие и оценить соответствие требованиям. Мы стремимся регистрировать 15 домохозяйств каждый месяц.
Медсестра будет присутствовать во время регистрации и клинической оценки, чтобы подробно объяснить исследование, процедуры и ответить на вопросы.Мы получим устное информированное согласие (т. е. отказ от документации о согласии) и оставим каждому участнику письменную копию Формы согласия, подписанную исследовательским персоналом. Любые серьезные нежелательные явления будут выявлены исследовательской группой, которая создаст электронные отчеты в течение 24 часов после события. Участники будут направлены в ближайшее медицинское учреждение неотложной помощи для получения надлежащей медицинской помощи. Однако, поскольку это исследование с низким риском, мы не ожидаем каких-либо серьезных побочных эффектов.
После получения информированного согласия всем участникам будет предложено ответить на вопросы об их социально-демографических данных, истории болезни и текущих клинических симптомах. Личное воздействие и концентрация на кухне 48-часовой PM _2,5 и концентрации CO будут измеряться для каждого участника на исходном уровне и продольно в течение первого года. Мы будем контролировать диоксид азота (NO ₂) в подгруппе из 100 участников (по 50 как в группе вмешательства, так и в контрольной группе). Использование печей будет оцениваться путем постоянного мониторинга температуры газовых и традиционных печей.Результаты в отношении здоровья будут измеряться на исходном уровне и повторно через разные промежутки времени в течение первого года (рис. 6). Первичные результаты включают респираторные симптомы, спирометрию, артериальное давление, эндотелиальную функцию и толщину интима-медиа сонных артерий, а также качество жизни. Вторичные исходы включают потребление пищевой соли и других макронутриентов, воспалительные маркеры ГП в моче и крови и выдыхаемый CO.
Рис. 6
продолжение
В конце 12-месячного периода вмешательства участники контрольной группы получат бесплатную газовую плиту и ваучеры на годовой запас топлива. Участники будут наблюдаться в течение второго года, чтобы определить модели устойчивого использования (группа вмешательства) или первоначального принятия (группа контроля), а также их влияние на HAP и результаты для здоровья (рис. 7).
Рис. 7
Пункты стандартного протокола: Рекомендации для интервенционных исследований (SPIRIT) График сбора данных на второй год наблюдения
Исследовательская организация
Исследование будет проводиться в партнерстве с Asociación Benéfica PRISMA (A.B. PRISMA) в Лиме, Перу; Universidad Peruana Cayetano Heredia в Лиме, Перу; и Университет Джона Хопкинса, Балтимор, Мэриленд, США. Техническую поддержку будут оказывать специалисты из Университета Эмори в Атланте, Джорджия, США и Вашингтонского университета в Сент-Луисе, Миссури, США. Это исследование было одобрено Институциональным наблюдательным советом A.B. PRISMA и Universidad Peruana Cayetano Heredia в Лиме, Перу, и Школа общественного здравоохранения Блумберга имени Джона Хопкинса в Балтиморе, штат Мэриленд, США.
Размер выборки
Мы основывали расчеты размера выборки на предварительных данных, полученных нашей группой из предыдущих исследований [75] и испытаний осуществимости интервенционных вмешательств по связи между HAP и артериальным давлением, PEF и St.Респираторный опросник Джорджа (SGRQ) (таблица 1). Для измерения снижения систолического артериального давления (САД) на 5 мм рт. = 20) более высокий результат SGRQ между интервенционной и контрольной группами с мощностью от 80 до 90% и достоверностью 95%, нам необходимо зарегистрировать как минимум от 63 до 85 участников в каждой группе. Эти оценки согласуются с ранее наблюдаемыми различиями в результатах для здоровья [75,76,77]. Таким образом, мы стремимся зарегистрировать 180 женщин (по 90 в каждой группе), чтобы учесть потенциальный отсев и выбывание из наблюдения.
Таблица 1 Количество участников, необходимое в каждой группе для получения первичных результатов
Принятие плиты и компоненты социального поведения
После регистрации мы пригласим участников интервенционной группы на групповое собрание, которое будет включать в себя кулинарную демонстрацию с использованием местных ингредиентов и рецептов, разработанных на основе формирующих исследований. Это занятие будет включать в себя информацию о безопасном использовании плиты на сжиженном нефтяном газе и представит мотивационные сообщения, чтобы побудить участников использовать исключительно сжиженный нефтяной газ.
Мы проведем продольные, качественные, подробные интервью, чтобы изучить факторы, связанные с внедрением LPG. Будет проведено три раунда интервью. Сначала мы возьмем интервью у 10 участников, которые используют газовую плиту для ≥ 80% кулинарных мероприятий, и у 10 участников, которые используют газовую плиту для < 80% кулинарных мероприятий через 1–3 месяца после вмешательства. Мы изучим различия в барьерах, мотивациях, практиках и предпочтениях между этими двумя типами пользователей газовых плит, чтобы определить стратегии для продвижения эксклюзивного внедрения.Затем тем же 20 домохозяйствам будет предложено принять участие во втором опросе после того, как они владеют газовой плитой и получают бесплатное топливо в течение 10–12 месяцев, чтобы определить, как их восприятие и практика использования печи могли измениться с течением времени. Наконец, мы вернемся к этим 20 домохозяйствам для третьего опроса через 15–17 месяцев после вмешательства, чтобы понять факторы, влияющие на устойчивое использование или отказ от газовых плит, когда топливо больше не предоставляется бесплатно. Дополнительные интервью могут быть проведены для обеспечения надлежащего представления эксклюзивных и неэксклюзивных пользователей газовых печей.
Мы также будем проводить ежеквартальные поведенческие анкеты для сбора информации об использовании всех бытовых печей, о которых они сообщают сами, о причинах использования печей, времени, затраченном на приготовление пищи и сбор топлива из биомассы, а также о расходах на топливо. В домохозяйствах, проводящих вмешательство, мы также будем собирать информацию о симпатиях и антипатиях к газовым плитам, поведении в отношении обслуживания и ремонта плит, а также об общих мнениях о газовых плитах. Эти визиты будут использоваться для закрепления исключительного использования сжиженного нефтяного газа посредством обмена поведенческими сообщениями и решения любых проблем или опасений, связанных с газовой плитой. Мы будем непрерывно измерять использование печей в течение 2 лет как на сжиженном газе, так и на традиционных печах, используя монитор температуры Digit-TL (LabJack Corporation, Лейквуд, Колорадо, США).
Экологическая оценка
Мы измерим 48-часовое личное воздействие и концентрацию PM _2,5 на кухне с помощью ECM Monitor (RTI Inc., Research Triangle Park, NC, USA) и CO с помощью регистратора данных EL-USB-CO. (Lascar Electronics, Эри, Пенсильвания, США) при каждом посещении для оценки воздействия на окружающую среду. И ECM, и EL-USB-CO представляют собой легкие мониторы, и участники могут легко их носить, не нарушая повседневную деятельность (рис.8). ECM имеет светорассеивающий лазер для оценки PM _2,5 в режиме реального времени и насос производительностью 0,3 л/мин, который будет непрерывно работать в течение 48 часов для гравиметрического сбора PM _2,5 в фильтре диаметром 15 мм. Мы будем ежедневно калибровать насосы ECM с помощью расходомера TSI 4100 (TSI Incorporated, 500 Cardigan Road, Shoreview, MN, USA). Мы будем использовать 15-мм тефлоновые фильтры с мембраной 2 мкм (Measurement Technology Laboratories LLC, Миннеаполис, Миннесота, США). Все фильтры будут предварительно и после взвешиваться в помещении с контролируемой влажностью и температурой с использованием микровесов XP2U (Mettler Toledo, Колумбус, Огайо, США), расположенных в Департаменте гигиены окружающей среды и инженерии Школы общественного здравоохранения Блумберга по адресу: Университет Джона Хопкинса.Мы будем проводить прямые измерения PM _2,5 каждые 3 из 10 с и усреднять эти значения по времени и весу с интервалами в 1 минуту, а также проводить прямые измерения CO с интервалами в 1 минуту. Мы попросим участников носить мониторы ECM и CO рядом с зоной дыхания в кармане предоставленного им фартука. Фартуки, подобные тем, которые обычно используются женщинами в наших условиях, были выбраны как наиболее удобный и приемлемый метод для отбора проб личного воздействия во время формирующего исследования (рис.9). Участникам будет предложено носить фартуки в часы бодрствования и размещать их рядом со своими кроватями во время сна.
Рис. 8
Портативные устройства для отбора проб твердых частиц и угарного газа
Рис. 9
Размещение устройств в кармане фартука для контроля воздействия на человека твердых частиц с аэродинамическим диаметром менее 2,5 мкм (PM _2,5 ) и окиси углерода (CO)
Мы будем измерять концентрацию PM _{2 на кухне.5} и CO с использованием тех же инструментов, что и описанные выше. Мониторы будут размещены примерно в 1 м от зоны горения, на высоте 1,5 м от пола и, по возможности, на расстоянии не менее 1 м от дверей и окон. Мы также измерим личное воздействие и концентрации NO ₂ на кухне в подвыборке домохозяйств с помощью мониторов серии Aeroqual 500 (Aeroqual Limited, Окленд, Новая Зеландия). Пассивные пробоотборники NO ₂ из Огавы (Огава, США, Помпано-Бич, Флорида, США) будут измерять личное воздействие NO ₂ в подвыборке из 20 женщин. Пассивные образцы NO ₂ будут проанализированы стандартными методами [78].
Кухонные образцы PM _2,5 будут включать 10 % холостых проб и 10 % дубликатов, и все сообщаемые концентрации будут скорректированы на холостой анализ. Образцы кухонного CO будут включать 10% дубликатов. Калибровочные проверки будут выполняться каждые 3 месяца для мониторов CO с использованием камеры для проверки устройств чистым воздухом и двумя разными известными концентрациями CO. Персонал также запишет общие характеристики кухни, включая материалы стен и наличие окон и дверей.
Загрязнение окружающей среды твердыми частицами (pDR-1000, Thermo Fisher Scientific, Уортон, Массачусетс, США) и метеорологические данные (Vantage VUE, Davis Instruments, Хейворд, Калифорния, США) будут контролироваться в центральном пункте в течение периода исследования.
Легочные показатели здоровья
Мы будем измерять респираторные симптомы с помощью SGRQ. SGRQ представляет собой стандартизированный опросник для самостоятельного заполнения для измерения нарушений здоровья и восприятия благополучия у людей с хроническими заболеваниями дыхательных путей [78]. Этот опросник прост в использовании, дает сравнительное измерение респираторного здоровья между группами населения и может использоваться для количественной оценки изменений респираторного здоровья после вмешательств [79]. Он был переведен и утвержден для использования на испанском языке.
Мы будем измерять выдыхаемый CO с помощью Micro CO Meter (Micro Direct, Lewiston, ME, USA) в качестве дополнительной меры соответствия. Мы возьмем два измерения CO в выдыхаемом воздухе и усредним их, чтобы получить окончательное значение. Микрометр CO будет калиброваться ежемесячно с газовым баллоном с концентрацией CO 20 ppm, подключенным непосредственно к устройству.
Мы будем использовать портативный спирометр EasyOn PC (ndd Medical Technologies Inc., Цюрих, Швейцария) для оценки функции легких [42, 43]. EasyOn PC имеет ультразвуковой считыватель потока, на который не влияет плотность воздуха и который подходит для использования на больших высотах. Мы будем еженедельно проверять калибровку спирометра с помощью 3-литрового шприца (Hans Rudolph Inc. , Канзас-Сити, Миссури, США). Если показания спирометра более чем на 3,5% выше или ниже 3 л [80], он не будет использоваться в полевых условиях и будет отремонтирован или заменен.Все члены команды, участвующие в проведении тестов, будут обучены соблюдению стандартных рекомендаций [80]. Регулярный надзор и обратная связь будут осуществляться через централизованную программу контроля качества [81]. Мы будем записывать форсированную жизненную емкость легких (ФЖЕЛ), объем форсированного выдоха за 1 с (ОФВ ₁), пиковую скорость выдоха (ПСВ) и сохранять отдельные кривые потока-объема для оценки контроля качества и дальнейшего анализа. Используя ингалятор сальбутамола, одобренный для использования Генеральным управлением по лекарствам, лекарствам и расходным материалам Перу, мы будем вводить две ингаляции (100 мкг/ингаляция) через спейсер и повторять спирометрию через 15 минут для проверки обратимости, т.е.т. е. улучшение исходного объема форсированного выдоха на > 12% или > 0,2 л.
Мы будем измерять насыщение оксигемоглобина с помощью пульсоксиметра Rad 5v (Masimo, Ирвин, Калифорния, США). Мы возьмем два измерения насыщения оксигемоглобином и усредним их, чтобы получить окончательное значение.
Показатели сердечно-сосудистой системы
САД и диастолическое артериальное давление (ДАД) будут измеряться трижды с 5-минутными интервалами и в положении сидя с использованием автоматического тонометра OMRON HEM-780 (Omron, Токио, Япония).При регистрации мы определим руку с самым высоким САД и впоследствии будем использовать эту руку для всех измерений. Мы усредним второе и третье значения, чтобы определить окончательные САД и ДАД.
cIMT является неинвазивным суррогатным маркером атеросклероза, и также было показано, что он предсказывает будущие сердечно-сосудистые события [82, 83]. Увеличение толщины сонной артерии связано с повышенным риском инсульта, инфаркта миокарда и других неблагоприятных сердечно-сосудистых исходов, как ранее было показано нашей группой и другими [33, 83, 84]. Мы будем следовать стандартным рекомендациям по оценке cIMT [85,86,87,88]. Для визуализации каротидного сосуда будет использоваться высокочастотный портативный ультразвуковой аппарат (M-Turbo, Sonosite Inc., Ботелл, Вашингтон, США) с линейным датчиком (6–13 МГц). Особое внимание будет уделено получению границы раздела сосудов и каротидных бляшек, толщины стенки дистального отдела общей сонной артерии и скорости допплеровского сканирования. Сердечный цикл будет отслеживаться с помощью монитора электрокардиограммы (ЭКГ), встроенного в ультразвуковой аппарат [89] для оценки cIMT.Мы будем оценивать испытуемых утром после ночного голодания. Изображения cIMT будут сохранены в формате DICOM на локальном сервере, а затем загружены на защищенный облачный сервер (Ultralinq, Нью-Йорк, штат Нью-Йорк, США) для передачи в США.
Функцию эндотелия будут измерять с помощью теста реактивности плечевой артерии (BART) [90] и тонометрии периферических артерий (PAT) [91], которые будут проводиться одновременно. BART и PAT являются неинвазивными методами оценки эндотелиальной функции и связаны с будущим риском сердечно-сосудистых заболеваний [92,93,94].Более высокий балл по шкале BART, указывающий на усиление дилатации, опосредованной потоком (FMD) в плечевой артерии, связан с лучшим состоянием сердечно-сосудистой системы. Систематический обзор 23 исследований с участием 14 753 человек показал, что увеличение ящура на 1% связано с уменьшением риска сердечно-сосудистых заболеваний на 8% в будущем [94]. Мы будем использовать портативное ультразвуковое исследование (M-Turbo, Sonosite, Bothell, WA, USA) с высокочастотным линейным датчиком (6–13 МГц) для визуализации плечевой артерии в продольном направлении в соответствии со стандартными рекомендациями [95]. Мы измерим диаметр сосуда в конце диастолы до и после ишемии дистального отдела плеча.Мы будем использовать манжету для измерения артериального давления непосредственно дистальнее локтевой ямки и надувать манжету до 240 мм рт.ст., чтобы получить достаточную окклюзию для дистальной ишемии руки. Мы будем поддерживать раздувание манжеты в течение 5 минут и измерять диаметр сосуда после ишемии через 30, 60, 90, 120 и 150 с после спуска манжеты и вычислять процентное изменение диаметра от исходного уровня до каждого измерения после ишемии. Время расширения, связанное с сердечным циклом, будет отслеживаться с помощью монитора ЭКГ, встроенного в ультразвуковой аппарат [89].Изображения BART будут сохранены в формате DICOM на локальном сервере, а затем загружены на защищенный облачный сервер (Ultralinq, Нью-Йорк, штат Нью-Йорк, США) для передачи в США.
Анализ изображений для BART и cIMT будет проводиться в Вашингтонском университете. Все исследования будут проанализированы двумя врачами-сонографистами, работающими вслепую. Первичный читатель будет оценивать все тесты из исследования, а вторичный читатель (эксперт) оценит 10% тестов случайным образом для контроля качества. Коэффициенты внутриклассовой корреляции внутри и между наблюдателями в основной лаборатории Вашингтонского университета для измерений BART и CIMT больше 0. 91.
EndoPAT (Итамар, Кесария, Израиль) будет использоваться для PAT. Амплитуда пульсовой волны пальца будет записана с помощью датчика EndoPAT, помещенного на указательный палец той же руки для BART. Второй датчик EndoPAT будет помещен на контралатеральный указательный палец. Регистрируют и нормализуют индекс реактивной гиперемии. Устройство EndoPAT документирует процентное изменение между тестами до и после ишемии. Данные EndoPAT будут сохранены на локальном сервере для передачи по FTP. Анализ данных будет проводиться в Университете Джона Хопкинса.
Результаты антропометрии и питания
Каждому участнику будут измерять вес и рост (в положении стоя и сидя) в начале исследования и через 12 месяцев после вмешательства с использованием стандартизированного протокола. Потребление пищи будет оцениваться через 24-часовые воспоминания. Участники описывают, что они потребляли как индивидуально, так и вместе. По возможности продукты будут взвешиваться с использованием весов Henkel Max 5000-g d-1G (HV Digital Eirl, Лима, Перу). В противном случае участников попросят определить размеры порций визуально, используя стандартизированную книгу, разработанную А.Б. ПРИЗМА [96]. Эта книга содержит масштабные изображения обычных продуктов питания, посуды и соответствующего веса в граммах. Потребление соли будет оцениваться в подгруппе из 100 участников с помощью 24-часового анализа мочи. Участникам будет предоставлена емкость для мочеиспускания на 24 часа. Образцы будут смешаны и разделены на аликвоты перед отправкой в клиническую лабораторию (Medlab, Арекипа, Перу) для анализа. Натрий, измеренный в моче, будет использоваться для проверки потребления соли, зарегистрированного в 24-часовых отзывах.
Показатели качества жизни
Мы будем измерять качество жизни с помощью RAND RAND Short Form Health Survey (SF-36) [97] и пятимерного вопросника EuroQol (EQ5D) [98].Мы будем использовать эти показатели качества жизни для расчета различий в количестве лет жизни с поправкой на качество между экспериментальной и контрольной группами. В этом исследовании используются утвержденные испанские версии SF-36 и E5QD.
Маркеры мочи и крови
Женщинам будет предоставлена чаша для сбора мочи на 500 мл и проинструктированы ненадолго помочиться, прежде чем собирать оставшуюся мочу в чашку. Время сбора мочи и время предыдущего мочеиспускания (если известно) будут записаны, а общий собранный объем будет оценен и записан.Моча целиком будет перенесена в бутыли Qorpak на 3 унции и промаркирована. Бутылки с этикетками будут помещены в коробки для морозильной камеры и будут храниться в холодильнике с пакетами со льдом до тех пор, пока их не можно будет транспортировать в морозильную камеру с температурой − 20 °C.
Кровь будет собираться в виде сухих пятен крови (DBS). С пальца недоминантной руки протирают стерильной спиртовой салфеткой. Стерильный ланцет будет использоваться для прокола кожи, а первая капля крови будет удалена спиртовым тампоном.Кровь из пальца будет капать на пять стандартных точек на карточке Guthrie DBS. Палец будет сжиматься до тех пор, пока на пальце не появится крупная капля крови, и капля будет быстро нанесена на незаполненное место на карточке. Каждое пятно будет содержать примерно 100 мкл крови, поэтому общий объем крови составит менее 1 мл. Карты будут маркированы и высушены при комнатной температуре (20–25 ° C) на сушильной стойке в течение 10 часов без использования внешнего тепла или вентилятора. Высушенные карты будут помещены в индивидуально промаркированные пакеты с застежкой-молнией, в которые будут помещены пакетик с влагопоглотителем и карта с индикатором влажности.Образцы мочи и DBS будут ослеплены для назначения перед анализом биомаркеров в Университете Эмори (таблица 2).
Таблица 2 Панель биомаркеров
Большинство клинических биомаркеров будут анализироваться в двух экземплярах с помощью методов иммунологического анализа с помощью клинического анализатора MesoScale MSD Mutiplexer. Мы будем выполнять один бланк реагента за цикл, три материала для контроля качества за цикл и восемь калибровочных образцов на планшет. Для методов, основанных на масс-спектрометрии, мы будем использовать тройной квадрупольный МС/МС Agilent 7000 с газовым хроматографом и возможностями электронного удара и химической ионизации.Мы будем выполнять калибровку, бланки реагентов и бланки матрицы каждые 25 образцов.
Биостатистический анализ
Мы проведем анализ конечных точек здоровья сердечно-сосудистой и легочной систем (основных исходов) в течение первого года вмешательства. Мы рассчитаем 48-часовое личное воздействие и концентрации PM _2,5 на кухне и концентрации CO и сравним различия в этих концентрациях между группами лечения. Мы будем использовать линейные модели смешанных эффектов для изучения влияния вмешательства на специфические траектории сердечно-сосудистых (САД, ДАД, показатели FMD и cIMT) и легких (оценка SGRQ, ПСВ и ОФВ ₁) конечных точек.В качестве анализа чувствительности мы оценим взаимосвязь снижения воздействия и клинического результата. В частности, мы проигнорируем случайное распределение и вместо этого изучим, существует ли взаимосвязь между воздействием и реакцией между снижением концентрации загрязняющих веществ и изменением клинических исходов. Для этого анализа мы будем использовать линейные модели смешанных эффектов для измерения изменений клинических исходов у конкретных субъектов в связи со снижением личного воздействия и концентраций на кухне. Поскольку этот тип анализа нарушает рандомизацию, мы учтем любые потенциальные помехи.
Данные мониторинга использования печей будут обобщены для определения количества приготовлений пищи и продолжительности приготовления пищи в день для каждого участника, использующего LPG и традиционные печи. Мониторинг использования плит также будет полезен при анализе реакции на воздействие, описанном выше.
Вторичный анализ будет сосредоточен на результатах эффективности в течение второго года. В частности, мы планируем рассчитать кумулятивную частоту отказа от газовых печей и процент использования газовых печей в группе вмешательства, внедрение газовых печей в контрольной группе, а также факторы, влияющие на эту статистику.Когда участники решат отказаться от участия, сотрудники на местах заполняют анкету, чтобы задокументировать возможные ошибки, связанные с отсутствием данных. Мы включим рекомендуемые методы из академической литературы и анализ чувствительности, чтобы правильно учесть недостающие данные [99].
Качественные данные будут проанализированы индуктивно, кодируя транскрипты с новыми темами, используя ATLAS.ti (ATLAS.ti, Берлин, Германия). Информация из закодированных цитат будет синтезирована и сравнена внутри и между темами.
Управление данными и обеспечение качества
Анкеты и другие полевые формы будут собираться на планшетах с использованием программного обеспечения Research Electronic Data Capture (REDCap, Медицинский центр Университета Вандербильта, Нэшвилл, Теннесси, США) [100]. Изображения, полученные с помощью BART, PAT и cIMT, будут загружены на защищенный облачный сервер (Ultralinq Health Care Solutions, Нью-Йорк, США). Суточные отзывы о пищевых продуктах будут собираться в бумажных формах, объединяться с данными о пищевой ценности из официальных документов Министерства здравоохранения Перу [101, 102] и вноситься в базу данных. Качественные интервью будут записаны на аудио, расшифрованы местным полевым персоналом на испанский язык, а затем переведены на английский язык. Обработка и хранение данных будут централизованы на сервере в Пуно, Перу. Личная информация будет храниться в тайне до, во время и после судебного разбирательства.
Исследовательская группа будет находиться в постоянном контакте с командой исследовательского центра с еженедельными плановыми встречами и дополнительной связью по мере необходимости для контроля качества. Все собранные данные будут деидентифицированы и загружены на облачные серверы для доступа в режиме реального времени.По мере завершения процедур исследования исследовательская группа будет осуществлять надзор за всеми действиями в режиме реального времени.
Публикации о результатах и анализе первичных результатов и основных целей будут иметь приоритет над публикациями о вторичных результатах и задачах. Мы будем следовать сводным стандартам отчетности об испытаниях (CONSORT) 2010 г.