Электрошашлычница вертикальная: рейтинг моделей для дома от iChip

рейтинг моделей для дома от iChip

С приходом весны и тепла традиционно хочется выйти на природу с друзьями и пожарить шашлычок. К сожалению, в этом году все вынуждены сидеть в самоизоляции, но это не повод отменять традиции: пожарить настоящий шашлык можно и дома. Мы загорелись этой мыслью, стали мониторить ассортимент магазинов выбрали лучшие, на наш взгляд, электрошашнычницы. 

Кстати, сочное мясо можно приготовить и на аэрогриле: недавно мы как раз тестировали одну из моделей. 

Общие критерии выбора электрошашлычницы

Горизонтального или вертикального типа?

Какая электрошашлычница лучше, горизонтального или вертикального типа? Все зависит от количества места на кухне и размера семьи. Вертикальные шашлычницы меньше занимают места и позволяют жарить одновременно несколько шампуров (от 4 до 11 в зависимости от модели).

Практически все оснащены функцией автопрокручивания, поэтому человеку не нужно находиться возле шашлычницы. Такое устройство удобно для небольшой семьи (до 5 человек) или компании.

Горизонтальные электрошашлычницы по сути напоминают обычный мангал, только без горящих углей. Такие модели более габаритные, поэтому в маленькой кухне не всегда удобно хранить. Также в дешевых горизонтальных моделях не везде есть функция автопрокручивания, поэтому над мангалом нужно будет все время стоять и вертеть шампуры (хотя в этом есть своя романтика). Главным их плюсом является большое количество шампуров (до 24 штук), которые одновременно можно ставить на прожарку. Если у вас большая семья, тогда вам однозначно нужна такая шашлычница.

Тип нагревательного элемента

Электрошашлычницы могут иметь такие типы нагревательных элементов:

• Трубчатый. Такой нагревательный элемент представляет собой полую кварцевую трубку с находящимся внутри ТЭНом. Трубка защищает ТЭН от капающего жира. Подавляющее большинство моделей изготавливаются именно с трубчатым нагревателем.
• Керамический. Керамический нагревательный элемент более долговечный и меньше потребляет энергии. Самая лучшая шашлычница должна быть оснащена керамическим элементом. В продаже довольно мало моделей с таким нагревателем. Если планируете жарить шашлык или курицу часто, берите вариант с керамикой.

К сожалению, в большинстве магазинов в карточке товаров не пишется тип нагревательного элемента, поэтому эту информацию уточняйте непосредственно у продавца.

Какой мощности взять шашлычницу?

Для большинства моделей мы выделили следующее соответствие: для 1 шампура требуется 200 Вт мощности. Конечно, это довольно грубая формула, ведь размер шампуров может быть разный, да и прожариваемое мясо может иметь разную плотность и толщину (из-за чего время приготовления будет разным). Но в целом такой подход упрощает выбор мощности модели. К примеру, вам нужно, чтоб можно было жарить сразу на пяти шампурах, тогда берите модель мощностью минимум 1000 Вт, например, Galaxy GL2610.

Материал корпуса

Корпус электрошашлычниц может быть изготовлен из трех видов материалов:

• Алюминий. Применяется в довольно дешевых моделях. Алюминиевая шашлычница немного весит, благодаря чему ее проще транспортировать. Однако при падении алюминий легко деформируется, поэтому такую шашлычницу лучше не ронять.
• Сталь. Стальные приборы более прочны и долговечны. Они могут пережить падение на пол, хотя специально ронять конечно не стоит. Стальная шашлычница тяжелее алюминиевой, хотя многое зависит от количества шампуров. Из хороших стальных можем порекомендовать модель с интересным названием «Великие реки Охота-5» на 5 шампуров.

• Комбинированный материал. Комбинированный материал хорошо выдерживает высокую температуру, стоек к химическим и механическим воздействиям. Подавляющее большинство шашлычниц изготавливается из разных материалов, поэтому в наш рейтинг вошли именно они.

Дополнительные функции и конструктивные особенности

Кому-то выбрать хорошую шашлычницу в дом помогут дополнительные функции, которыми могут оснащаться модели:

• Термостат. Термостат позволяет регулировать температуру приготовления. Причем он будет самостоятельно включать-отключать нагреватель. Использование термостата практически устраняет колебания температуры, что положительно сказывается на равномерности прожарки мяса. Также это в какой-то мере экономит электроэнергию, хотя и незначительно.
• Таймер отключения. Таймером можно задать определенное время приготовления, по окончании которого устройство самостоятельно отключится. Благодаря этому вы можете не переживать, что передержите продукты или вдруг забудете выключить шашлычницу.
• Автовращение шампуров. Вращение нужно для для равномерной прожарки мяса. Это избавляет от необходимости постоянно стоять возле «мангала». Эту функцию уточняйте у продавца, так как не всегда в описании к моделям указывают эту информацию, хотя автопрокрутка у них на самом деле есть.
• Поддон для жира. Очень удобная вещь для жарки шашлыков. Если на природе жир просто капает на угли и сгорает, то тут он может заляпать полкухни. Поддон реально избавляет от этой проблемы — жир собирается в одном резервуаре. Один общий поддон гораздо удобнее, чем несколько маленьких.

Рейтинг лучших электрошашлычниц 2020

Спектр-прибор ЭШВ-1.25

Хорошая алюминиевая электрошашлычница для семьи из 3 — 4 человек. Мощность прибора составляет 1250 Вт, что для средней скорости прожарки мяса на 6 шампурах вполне хватает. Максимально рекомендуется загружать не более 1,6 кг мяса. Сами по себе шампура жесткие, не гнутся под нагрузкой мяса. Ручки у них выполнены из жаростойкого пластика и довольно удобные. Для сбора жира производитель предусмотрел шесть небольших металлических чашек под каждый шампур. После приготовления каждую нужно будет снять и помыть.

Устройство оснащено функцией автоматического вращения шампуров, поэтому прокручивать их самостоятельно не нужно. Скорость вращения составляет 2 об/мин. От попадания жира нагревательный ТЭН защищен кварцевой колбой. Сама по себе шашлычница весит всего 2,5 кг, поэтому после окончания карантина ее можно легко брать на дачу.

Kitfort KT-1404

Модель от Kitfort подойдет для семьи из 4 — 6 человек. Она позволяет жарить мясо сразу на 7 шампурах. Максимальная загрузка составляет примерно 1,8 кг, но так, чтобы кусочки мяса не упирались в центральный ТЭН. Обратите внимание, что шампура здесь не винтообразные, а круглые с насечками по всей длине. Для того, чтобы мясо не сползало вниз, необходимо располагать кусочки четко между насечками.

Корпус устройства изготовлен из комбинированного материала, основой которого является нержавеющая сталь. Камера с шампурами полностью не закрывается во время жарки, поэтому на приготовление тратится больше времени. Видимо с целью ускорения приготовления скорость вращения сделали аж 12 об/мин. Здесь стоит один поддон для всех шампуров, а не отдельные чашки.

Mystery MOT-3320

Модель с большой мощностью (аж 2000 Вт). Жарить мясо можно одновременно на семи шампурах в общей массе до 2 кг. Время приготовления при полной загрузке составляет примерно 40 — 60 минут. Обратите внимание, что устройство позволяет не только жарить шашлык, но и готовить курицу целиком. Для этого здесь есть вертел. Также в комплекте идут две решетки для приготовления рыбы, поэтому любителям морепродуктов эта шашлычница также придется по вкусу.

Данная модель оснащена таймером на 60 минут. Благодаря ему можно выставить точное время приготовления и не дежурить возле шашлычницы. Здесь установлен один общий поддон для сбора жира, который намного проще и быстрее мыть, чем отдельные чашки. Во время приготовления устройство выделяет очень много тепла, поэтому летом придется открывать окошко на кухне, а зимой у вас появится дополнительное отопление.

Redmond RBQ-0252

Преимуществом этой шашлычницы является автоотключение устройства во время падения. А как видно из отзывов пользователей, роняются такие агрегаты часто. Когда на кухне суета, связанная с приготовлением ароматного шашлыка, нарезания овощей к мясу, то уронить устройство не сложно. Металлический ТЭН, который находится внутри стекла, не повредится при падении. Модель имеет невысокую мощность. Она составляет 900 Вт, поэтому нужно рассчитывать на время приготовления не меньше часа. Но приблизительно столько же времени уходит и на приготовление мяса в лесу. Если хочется, чтобы шашлык приготовился быстрее, то при мариновании мяса можно нарезать ее на более мелкие кусочки.

Безопасное извлечение мяса из шампуров обеспечивается удобной ручкой, сделанной в форме кольца. Установка имеет поддон для жира в виде пяти чашечек. Поэтому во время мытья придется отмывать каждый шампур вместе с его поддоном отдельно. Это займет немного больше времени, чем очищение общего резервуара для сбора жира. Равномерная прожарка обеспечивается вращением каждого из 5 шампуров — 2 об/мин. В комплекте идет 6 шампуров, но одновременно прожариваться может только 5. Устройство Redmond нравится пользователям тем, что за небольшую цену позволяет приготовить вкусный шашлык прямо дома.

Endever Grillmaster 300

Это устройство достаточно мощное, 1700 Вт. Главным отличием модели является наличие закрывающейся камеры, в которой мясо прожаривается быстрее. Дверцы камеры изготовлены из прозрачного термостойкого стекла, через которое можно наблюдать за приготовлением блюда. Но вот ронять прибор не стоит, так как стекло легко бьется. Ручка дверцы не нагревается, поэтому за нее свободно можно браться во время работы тэна. Одновременно мясо или овощи могут жариться на семи шампурах.

Помимо шашлыков устройство может жарить курицу целиком и рыбу благодаря вертелу и решеткам, которые идут в комплекте. С помощью таймера можно задать время приготовления блюда. Для всех шампуров идет один общий поддон для сбора жира. Единственный минус модели — это необходимость ждать остывания шампуров после приготовления, так как ручки у них металлические и полностью погружены в закрывающуюся камеру. В целом это отличная модель с хорошим качеством сборки.

Чем еще оборудовать кухню:

Как правильно выбрать электрошашлычницу? Рейтинг лучших шашлычниц REDMOND в 2019

Любимое блюдо в компании друзей – это, конечно, шашлык. Современная бытовая техника делает возможным приготовить это блюдо дома, если погода не позволяет выехать на природу.

Электрошашлычница станет вашим любимым бытовым прибором, ведь мясо в ней получается вкусным и сочным, не хуже, чем на костре. Принцип работы этого девайса очень простой: ТЭН, который размещен внутри, нагревается и жарит мясо, расположенное вокруг него или над ним. Несмотря на простоту конструкции и работы, чтобы правильно выбрать прибор, необходимо знать, на что обратить внимание в первую очередь.

Электрошашлычницы бывают двух видов:

• вертикальные;
• горизонтальные.

Основной вопрос при выборе этого прибора – с каким ТЭНом выбрать электрошашлычницу: вертикальным или горизонтальным.

Для того, чтобы сделать правильный выбор, необходимо разобраться в особенностях каждого вида.

Внешне такая шашлычница похожа на мангал. Нагревательные элементы располагаются снизу, а шампуры с мясом сверху. Процесс готовки практически не отличается от того, как жарят мясо на костре. При этом отсутствует дым и нет надобности постоянно следить за мясом, так как температура регулируется на панели управления.

Особенности горизонтальной шашлычницы:

• крупные габариты;
• вместительность;
• отсутствие автоматического вращения шампуров.

Несмотря на свои внушительные размеры, на такой шашлычнице получится сделать больше порций шашлыков, что незаменимо для большой компании.

В такой электрической шашлычнице ТЭН располагается вертикально, а шампуры – вокруг нагревателя. Она имеет форму цилиндра, что также делает ее компактной и мобильной.

Особенности вертикальной шашлычницы:

• компактность;
• вместительность;
• автоматическое вращение шампуров.

Несмотря на компактные габариты, в такой шашлычнице можно за один раз приготовить до 11 шампуров мяса. Кроме того, она не будет занимать много места и отлично впишется даже на небольшой кухне.

1

REDMOND RBQ-0252-Е

Электрошашлычница REDMOND RBQ-0252-Е

Шашлычница REDMOND RBQ-0252-Е – это компактная модель, рассчитанная на приготовление 6 шампуров мяса за один раз. Для каждого шампура конструкцией предусмотрены специальные чашечки для сока из мяса, что делает ее использование максимально удобным.

Технические характеристики:

• Мощность: 900 Вт.
• Скорость вращения: 2 об/мин.
• Количество шампуров: 6.

Отзывы покупателей:

Виктория

«Мой мужчина, как и многие, большой любитель шашлыка, так что лучшего подарка, чем электрошашлычница, придумать было невозможно. Мясо получается вкусным, сочным мягким, и еще прочитала секретик — можно при готовке положить во внутрь немножко коры, для того чтобы запах был как с костра). Вообще готовим не только шашлык, можно экспериментировать с сосисками или овощами. Приобретением довольны!»

Валерия

«Полезная штука, часто всей семьей ужинаем.»

2

REDMOND RBQ-0251

Электрошашлычница REDMOND RBQ-0251

Шашлычница REDMOND RBQ-0251 – портативный и удобный в использовании прибор, который за короткое время приготовит вкуснейший шашлык прямо у вас дома. Благодаря особой конструкции, в которой жар от нагревателя отражается от стенок кожуха, мясо готовится быстро и равномерно.

Технические характеристики:

• Мощность: 1000 Вт.
• Скорость вращения: 2 об/мин.
• Количество шампуров: 5.

Отзывы покупателей:

Екатерина

«На удивление неплохое мясо получается. Я не люблю всяких сомнительных добавок типа жидкого дыма других ароматизаторов, поэтому запаха костра нет. Это единственное отличие. Мясо прожаренное и сочное, готовится быстро. Хотя это еще и от маринада зависит. Готовила шашлык мужу на день рожденья, гости были в восторге от моих кулинарных способностей ))»

Ксения

«Нам тоже подарили. Сначала думала, что полная ерунда. Потом попробовали, сделали, съели. Понравилось. Еще раз попробовали, уже по другому рецепту, тоже оказалось вкусно. Не могу сказать, что прямо как шашлык на мангале, не сравнить конечно. Но мясо получается вкусное. Прожаренное, не пересушенное, нежное (тут многое от маринада зависит)»

Лариса

«Электрошашлычницу мне подарили на день рождения, сама бы, наверно, не решилась купить. Оказалось, замечательная штука, шашлычок получается почти такой же, как на углях. Я уже приспособила жарить не только мясо и курицу, но и овощи кусочками. Думаю, что простаивать без дела шашлычница не будет.»

Электрическая шашлычница с вертикальным ТЭНом имеет меньшие габариты и удобнее в использовании. Автоматическое вращение шампуров позволяет равномерно приготовить мясо, а если такая функция отсутствует, то отраженное от ТЭНа тепло создает такой же эффект, как и угли костра.

Шашлычница с горизонтальным ТЭНом – это идеальный вариант для больших компаний. Она вместительная и простая в использовании. Конечно, за процессом приготовления мяса следить необходимо более пристально, но в этом тоже есть свое удовольствие. Какую бы электрическую шашлычницу вы ни предпочли, неизменным остается одно – возможность полакомиться вкусным и сочным шашлыком прямо у себя дома!

Электрошашлычница.Виды и работа.Применение, как выбрать

Многие люди любят шашлык, для них он ассоциируется с летом, природой и праздником. Не всегда погода позволяет сделать его на природе, а угоститься шашлычком очень хочется. В таких случаях, отличным решением является электрошашлычница, при помощи которой, вкусный и сочный шашлык, можно сделать, не выходя из дома в любое время года.

Виды

• Вертикальная электрошашлычница имеет вид цилиндра, отличается компактными размерами и ее удобно использовать на кухне. Шампура с мясом находятся в вертикальном положении, и во время приготовления шашлыка, жир собирается в поддоне. После использования устройства, поддон легко вынимается и моется. В таком аппарате нагревательный элемент располагается посредине, и шампура крутятся вокруг него. Тепло от ТЭНа отражается от стенок кожуха и снова попадает на мясо, поэтому оно равномерно прожаривается. Вертикальная электрическая шашлычница может иметь от 4 до 11 шампуров, все зависит от ее вида, что позволяет за раз готовить шашлык на большую компанию.

• Горизонтальная электрошашлычница внешне похож на настоящий мангал, здесь шампура располагаются в горизонтальном положении. ТЭН расположен снизу. Такие устройства обычно имеют более значительные габариты, поэтому занимают больше места. В дешевых моделях нет функции переворачивания мяса, поэтому надо постоянно находиться рядом и переворачивать шампура, а это не очень удобно. Такой прибор может иметь до 24 шампуров, поэтому позволяет за один раз готовить больше мяса, но и стоимость его будет выше.

Кроме этого, существует различие электрошашлычниц по типу нагревательного элемента:

• ТЭН – это наиболее распространенный вариант, так как он обеспечивает равномерный нагрев и имеет большой срок службы. Он может долгое время непрерывно работать, не боится механических повреждений, но является энергозатратным.
• Кварцевая трубка. Она быстро нагревается, поэтому на приготовления тратится меньше времени. Такие нагревательные элементы легко чистить и они неприхотливые в использовании.
• Керамический нагревательный элемент. Это менее распространенный вариант для электрошашлычниц, его особенностью является большой срок службы и незначительное энергопотребление.

Нагревательный элемент может находиться посредине или сбоку. Если он в боковой части, то шампура в таком агрегате будут немного короче, чем при центральном расположении, зато в таких устройствах можно готовить птицу.

Особенности устройства

Горизонтальные электрошашлычницы правильно будет называть электрогрилем, поэтому рассмотрим устройство данного прибора на примере вертикальной модели.

Форма корпуса в таком устройстве имеет вид вертикально расположенного цилиндра. Шампура находятся посредине, нагревательный элемент находится по центру. В нижней части расположен электрический привод, который вращает шампура с мясом, а также поддон для стекания жира. Вместо поддона могут использоваться чашечки под каждый шампур отдельно.

Наличие термостойкого кожуха позволяет зеркально отображать тепло снова на мясо, поэтому оно прожаривается равномерно и не пересушивается. Кроме этого, кожух не позволяет брызгам жира, которые могут появляться во время приготовления мяса, попасть на человека.

Кроме описанных элементов, в состав такой техники входят шампура, поддон или чашечки для стекания жира и захваты, при помощи которых можно брать шампур или поддон. В некоторых устройствах могут быть различные насадки, например для приготовления курицы или рыбы.

Принцип действия

Электрошашлычница имеет очень простой принцип работы, поэтому пользоваться ею легко и просто. После включения прибора в электрическую сеть и помещения в него шампуров с мясом, начинает работать нагревательный элемент. В это время, при помощи электропривода шампура начинают медленно вращаться вокруг своей оси, и мясо равномерно жарится со всех сторон. В зависимости от размеров и мощности такого прибора, за один раз можно приготовить от 1 до 8 килограмм мяса.

Область применения

Исходя из названия, некоторые люди могут подумать, что электрошашлычница может использоваться только для приготовления шашлыка, но это не так.

При помощи этой техники можно готовить такие блюда:

• Рыба, можно использовать любой ее вид, но лучше отдавать предпочтение более жирной, тогда она получается сочной или предварительно ее замариновать.
• Мясо, его можно не только жарить, но и разогревать, кроме мяса, можно использовать птицу, сосиски и разные колбаски.
• Овощи, фрукты и грибы, это могут быть яблоки, баклажаны помидоры, картофель и другие, их можно заворачивать в фольгу или запекать открытыми.
• Тесто, в горизонтальных устройствах получаются вкусные пиццы, пирожки и другие блюда.

Как правильно выбрать

Чтобы правильно выбрать электрическую шашлычницу, при ее покупке, необходимо обращать внимание на такие характеристики:

• Мощность. От этого показателя зависит скорость приготовления и качество прожарки. В мощных приборах мясо готовится быстро, поэтому оно остается более сочным. Этот показатель для бытовых моделей в пределах 1-2,6 кВт, чем мощнее устройство, тем оно дороже.
• Длина шампура. От этого зависит, сколько мяса на него можно поместить. Для большой компании надо приобретать приборы, у которых длина шампура 30-40 см, а для маленькой семьи, будет достаточно 12-28 см.
• Число шампуров, которое одновременно помещается в электрошашлычнице. Оно зависит от типа прибора и может быть от 4 до 24, все зависть от ваших потребностей.
• Механизм вращения. Шампура могут вращаться по кругу или вокруг своей оси. Некоторые производители предлагают функцию изменения вращения движения, но она часто дает сбои и снижает надежность устройства. Более привлекательным является вращения шампуров вокруг своей оси, так мясо прожаривается более равномерно.
• Функция автоотключения. Можно выставить время приготовления в пределах 15-40 минут и прибор самостоятельно отключится. Время выставляется в зависимости от загрузки устройства и от того, какую степень прожарки мяса вы хотите получить, поэтому определяется опытным путем.
• Разборная конструкция. Это облегчает процесс мытья, а также в разобранном состоянии удобнее хранить.
• Материал изготовления. Нержавеющая сталь стоит дороже, она не окисляется и имеет более привлекательный внешний вид, зато алюминий дешевле и легче.
• Длина шнура. Это также важный параметр, так как позволяет размещать прибор в удобном месте.

Преимущества и недостатки

Электрошашлычница помогает упростить и облегчить процесс приготовления мяса, достигается это наличием следующих преимуществ:

• С ее помощью даже непрофессионал сможет приготовить вкусный шашлык, тогда как на костру это удается не всем.
• Не надо искать дрова, ждать пока они прогорят, так как сразу после включения прибора мясо начинает жариться.
• Не надо выбираться на природу, процесс приготовления происходит прямо в квартире.
• Скорость приготовления намного выше, чем на углях, поэтому вы сможете быстрее сесть за стол.
• Это простая и надежная техника.
• Чтобы получить запах дыма, можно использовать специальные смеси или положить внутрь электрошашлычницы веточки фруктовых деревьев.
• Кроме мяса, можно готовить и другие продукты.

Среди недостатков стоит отметить:

• Для ее работы требуется электроэнергия.
• Мясо надо мариновать дольше, чем для приготовления на костре, чтобы оно не получилось сухим.
• Резать мясо надо более мелкими кусками.
• После приготовления продуктов, необходимо мыть прибор, а это дополнительное время.
• При неправильной ее эксплуатации, можно получить ожог.

Понятно, что шашлык, приготовленный в квартире, не может конкурировать с тем, что готовился на костре, но если на улице холодно и сыро, а шашлыка очень хочется, то электрошашлычница является оптимальным вариантом. С ее помощью можно быстро приготовить ароматный и вкусный шашлык в любое время года, даже когда на улице снег и мороз.

Похожие темы:

гриль из нержавеющей стали производства Германии

Даже в летнее время года погода далеко не всегда благоприятствует проведению пикника с приготовлением шашлыков. Приготовить любимое блюдо в любое время, независимо от погодных условий, поможет электрическая вертикальная шашлычница – удобная альтернатива традиционному мангалу.

Электрошашлычница: оптимальное решение для шашлыка

Основу электрической шашлычницы представляет трубчатый электронагреватель (ТЭН), вокруг которого вертикально устанавливаются шампуры. Этот своеобразный гриль располагается внутри металлического корпуса. Последний может быть изготовлен из алюминия или нержавеющей стали.

В процессе работы устройства мясо зажаривается под воздействием тепла, исходящего от ТЭНа. Для того чтобы шашлык хорошо прожарился со всех сторон, шампуры непрерывно вращаются вокруг своей оси. Жир, стекающий с мяса, собирается в поддоне или отдельных небольших емкостях, установленных под каждым шампуром.

В зависимости от модели техника может оснащаться таймером и автоматическим выключателем. Таймер позволяет отсрочить время приготовления шашлыка, а выключатель – самостоятельно отключит ТЭН по истечении времени, отведенного на приготовление.

Преимущества и недостатки

Электроприбор для жарки шашлыка из нержавеющей стали для дома имеет ряд достоинств:

• приготовить шашлык можно в любое время, независимо от погодных или иных условий;
• для такой шашлычницы нет необходимости искать дрова или уголь;
• мясо в электрическом аналоге мангала прожаривается гораздо быстрее, при этом нет надобности постоянно стоять рядом и переворачивать шампуры.

Кроме того, с помощью такого прибора даже непрофессионал вполне может приготовить вкусный шашлык своими руками, что на углях удается далеко не каждому.

Для объективности стоит отметить и те факторы, которые многие любители шашлыка относят к недостаткам электрических шашлычниц:

• необходимость подключения к сети;
• для того чтобы мясо получилось нежным и сочным, его необходимо мариновать дольше, чем для приготовления на мангале;
• отсутствие запаха и вкуса «дымка» – обязательного спутника шашлыка, зажаренного над углями.

Последний недостаток можно исправить – достаточно внутрь шашлычницы положить несколько веточек фруктовых деревьев, либо нанизать между кусками мяса тоненькие кусочки копченого сала.

Правила выбора

Выбор электрошашлычниц довольно широк и разнообразен. В ассортименте представлены как российская техника, так и приборы производства Германия, Китай, Белоруссия. Одним из популярных магазинов, который предлагает большой ассортимент электрошашлычниц, является «Домотех».

При этом существует несколько критериев, на которые стоит обратить внимание при выборе техники:

• Мощность. Варьируется от 1 до 2,6 кВт. Этот показатель влияет на скорость готовки и качество прожарки мяса. Важно помнить, что чем быстрее прожариваются куски, тем более сочными они остаются.
• Длина шампуров. Если планируется готовить шашлык на большую компанию, то лучше отдать предпочтение агрегату с шампурами 30-40 см. Для небольшой семьи подойдет и электрошашличница с палочками от 12 до 28 см.
• Число шампуров. В современных моделях этот показатель может быть от 4 до 24. При определении этого критерия также стоит ориентироваться на количество человек, которые будут собираться на «домашние пикники».

• Наличие функции автоотключения.
• Возможность разборки конструкции. Чем проще разобрать шашлычницу, тем проще будет ее вымыть.
• Материал изготовления. Алюминиевые приборы намного легче и дешевле, однако, более подвержены механическим воздействиям. Нержавеющая сталь же намного прочнее и надежнее.
• Кроме того, при выборе надо учесть и длину электрошнура.

Отзывы

О популярности электрических аналогов мангала говорят многочисленные отзывы, оставленные пользователями. Большинство из них – положительные.

Самое главное преимущество покупатели видят в том, что с такой техникой нет необходимости ждать лета, чтобы насладиться вкусом своего любимого блюда.

А в следующем видеоролике можно посмотреть, как приготовить шашлык в электрошашлычнице.

Электрошашлычница вертикальная на 8 шампуров Haeger

Приготовьте шашлык дома! Вы сможете наслаждаться вкусными мясными блюдами, которые своими вкусовыми качествами не отличаются от приготовленных на природе. Шашлычница  Haeger с вращающимся шампурами поможет создать чудеса на Вашей кухне! Вращающийся механизм обеспечивает равномерное приготовление мяса со всех сторон. Вам больше не нужны дрова, уголь или гриль.

Шашлычница – это все, что необходимо для приготовления вкусного мясного блюда. Прочный нагревательный элемент обеспечивает разогрев шашлычницы до 650 градусов, поэтому шашлык будет готов уже через 15 минут. Специальные емкости предназначены для сбора лишнего жира и сока. Шашлычница не выделяет дым, поэтому все остается чистым. Единственное, что Вы почувствуете, это аромат только что приготовленного, сочного шашлыка. К тому же за один раз можно приготовить до 1 кг шашлыка. 

Преимущества:

• Шашлык можно приготовить прямо дома, без разжигания огня.
• Шашлык из этого прибора по вкусу не отличается от приготовленного на углях костра.
• Вам не надо участвовать в процессе приготовления – просто вставьте шампуры с мясом и они будут сами вращаться.
• Все детали шашлычницы, которые необходимо чистить после использования, легко снимаются, и их можно мыть в посудомоечной машине
• Шашлычница снабжена двумя ручками и если на улице дождь, вы можете быстро и просто перенести ее в другое место.  

Характеристика:

• Мощность: 1000 Вт;
• Напряжение: 220 В;
• Автоматическое вращение шампуров: 2 об/мин;
• Время приготовления шашлыка при полной загрузке: 15-20 мин;
• Масса одновременной загрузки: 1 кг;
• Потребляемая мощность электродвигателя — не более 1Квт;
• Материал: нержавеющая сталь, пластик;
• Тип: электрошашлычница вертикальная;
• Форма цилиндрическая;
• Спиральный нагревательный элемент;
• Двойные ручки на барабане;
• Восемь мест для шампуров.

Комплектация:

Электрошашлычница вертикальная на 8 шампуров Haeger – 1 шт.;

Шампура – 8 шт.;

Упаковка: картонная коробка;

Размер упаковки: 40.00 х 25.00 х 25.00 см.

Какая шашлычница лучше, выбираем качество и функционал

Полезные советы

Когда отдых на природе невозможен по ряду причин, а полакомиться сочным шашлыком из свинины очень хочется, тогда решением станет приобретение домашней шашлычницы, которая поможет быстро и без усилий приготовить действительно вкусное блюдо, как на природе. Для того, чтобы понимать, какой вариант подходит под ваши нужды, разберемся в различных видах приборов.

Электрические шашлычницы рассчитаны на приготовление не только основного одноименного блюда, в них предоставляется возможность готовить овощи, любое мясо, грибы, при этом не используя масла. При подборе подходящей кухонной техники обратите внимание на такие параметры:

Мощность

В компактных устройствах она обычно не превосходит 700 Вт. — используются для неспешного приготовления нескольких порций блюда. Есть варианты с мощностью, превышающей 1000 Вт. — готовка шашлыка здесь займет около 30 минут.

Материал

Подавляющее большинство шашлычниц производится из нержавеющей стали либо алюминия. Первый вариант более надежен в использовании, но имеет значительный вес. Алюминиевые устройства достаточно легкие, но не так стойки к воздействиям извне. Следите, чтобы устройство не имело пластиковых составляющих, они просто расплавятся при готовке.

Удобство использования

При покупке электрошашлычницы отдавайте предпочтение варианту с разборным корпусом. Такой агрегат можно удобно очищать от пищи и даже мыть в посудомоечной машине.

Расположение шампуров

Наиболее удобным и практичным является вертикальный вариант. Располагаются шампура в вертикальном положении, в основном в такое устройство вмещается около 10 шампуров. Нагревание происходит по центру, именно здесь расположен нагреватель. Для производства домашних шашлычниц применяется жаропрочное стекло. Для стекания сока и жира продумана емкость-контейнер. Преимущества данного агрегата в том, что готовка блюда производится при постоянной, неизменной температуре, что дает возможность мясу отлично прожариться и не потерять полезные свойства.

Горизонтальный вариант работает как электрогриль, нагревание происходит либо вверху, либо внизу. Преимуществом данного вида считается возможность приготовления большого количества порций шашлыка.

Преимущества и недостатки вертикальных шашлычниц

По внешнему виду напоминает стоящий цилиндр. Нанизывание шашлыка производится на вертикально стоящие шампуры. Для стекания жира предусмотрен поддон, в некоторых моделях эту роль могут выполнять отдельные чашечки. Прогревание и готовка шашлыка происходит равномерно за счет расположения нагревателя по центру устройства. В такой конструкции жар отражается от стенок и равномерно подается ко всему мясу.

Плюсы:

• доступность в цене;
• компактность;
• простота мытья;
• мобильность;
• равномерное приготовление блюд;
• в процессе готовки шашлык не пригорает и не пересушивается;
• полностью автоматизированный процесс приготовления.

Недостатки:

Единственным минусом является небольшая вместительность. Зачастую в таких шашлычницах не больше, чем 11 шампуров, на которые можно нанизать 8-10 кусочков мяса в зависимости от их размера.

Плюсы и минусы горизонтальных электрошашлычниц

По внешнему виду напоминает мангал, расположение шампуров горизонтальное. Устройство еще называют электрогрилем. Установка нагревательных элементов расположена, как правило, внизу.

Плюсы:
Приготовление большего количества мяса. В таких электрошашлычницах продумано использование около 20-24 шампуров.

Недостатки:

• дороговизна;
• большие габариты;
• во многих моделях отсутствует функция автоматического проворачивания шампуров.

Управление

Судить о модели также стоит, принимая во внимание и систему управления. Она может быть электронной и механической.

Электронная, несомненно, более автономна. Имеет в оснащении полезный функционал, такой как поворот шампуров, таймер, терморегуляция и др. То есть, в процесс приготовления вам нет нужды вмешиваться. Стоимость подобных моделей соответственно выше.

Механическая имеет менее богатый набор функций. Процесс приготовления не обходится без вмешательства. Время, режим готовки устанавливаются вручную. За мясом нужно обязательно следить и прокручивать шампуры. Но цена на такие устройства более доступна.

Следовательно, можно заявить, что самыми удобными считаются вертикальные варианты электрошашлычниц с электронной системой управления. При покупке устройства важно обратить внимание на нужное именно вам количество мяса и скорость его приготовления. Если необходимо готовить небольшую порцию блюда, тогда вполне подойдут компактные модели. Если же вам требуется загрузить в прибор большее количество мясо, тогда обратите внимание на более вместительные устройства, они готовят практически 2 кг шашлыка за раз.

Если говорить о производителе, то отечественные варианты сегодня зарекомендовали себя, отвечая запросам потребителей. Кроме этого они предлагают более чем доступную цену на практичные и удобные устройства.

Импортные электрошашлычницы, несомненно, наделены оригинальным исполнением, для производства используются инновации. Помимо этого такие конструкции позволяют приготовить не только шашлык, но и другие варианты блюд. Если вам требуется устройство исключительно для приготовления мяса, тогда отечественные варианты станут оптимальным и недорогим решением.

Покупайте свою домашнюю помощницу — электрошашлычницу, выбирайте маринад для вкусного шашлыка из свинины и готовьте мясо в любое время года, удивляя друзей и балуя домочадцев!

© сайт iz-svininy. ru

Электрошашлычница. Как приготовить шашлык в квартире

В преддверии майских праздников и перед началом дачного сезона все популярнее становятся вылазки на природу, чтобы пожарить шашлычок. Такое времяпровождение всегда пользовалось огромной популярностью у россиян. Что же делать тем, кто не имеет возможности выбраться на природу, или сама природа не позволяет проводить пикники?

Электрошашлычница — альтернатива мангалу и углям

Хорошим способом решения проблемы является современный бытовой прибор – электрическая шашлычница. С ее помощью весь ассортимент блюд, который обычно радует нас на природе, можно приготовить, не выходя из дома. Функционал такой шашлычницы чрезвычайно разнообразен.

Благодаря ей вы сможете не только жарить, но и запекать, и даже коптить мясо и рыбу. Те же, кто предпочитает более легкие закуски, смогут приготовить великолепные овощи–гриль. И все это фактически без добавления жира! Этот компактный бытовой прибор со временем станет настоящей находкой для вашей кухни. Он значительно расширит ассортимент любимых и полезных блюд, ведь еда получается отменной на вкус, но при этом весьма полезной.

Типы электрошашлычниц

Электрошашлычниц существует несколько типов. Основное их разделение происходит на производственные и бытовые модели. Главное различие состоит в назначении, размерах и количестве приготовляемой еды. Для обеспечения работы ресторанов и кафе используются производственные приборы, для семейного и домашнего использования вполне можно обойтись бытовыми.

Горизонтальные и вертикальные электрошашлычницы

На современный рынок бытовых электроприборов шашлычницы поставляют как отечественные, так и зарубежные производители. Отечественные по большей части специализируются на производстве так называемых вертикальных электрошашлычниц.

Вертикальная электрошашлычница

Внешний вид такой электрошашлычницы напоминает продолговатый цилиндр.

Его составляющие выглядят следующим образом: нагревательный элемент, камера, осуществляющая жарку, привод вращения и защитный кожух. После того как мясо нанизали и отправили жариться в электроприбор, запускается нагревательный элемент, который обеспечивает выработку жара для мяса.

Защитный кожух отражает часть этого жара и равномерно распределяет его для обеспечения качественного нагрева. В задачи привода входит постоянно это мясо вращать.

Натуральный жир, образующийся в процессе приготовления, стекает на специально разработанный поддон. Специалисты рекомендуют именно такой тип шашлычниц. Считается, что приготовленная в них еда более полезная.

Зарубежные производители предлагают потенциальному покупателю широкую линейку электроприборов, включающую как вертикальные, так и горизонтальные шашлычницы.

Горизонтальная электрошашлычница

Горизонтальные шашлычницы во многом напоминают электрогриль. Внутреннее их содержимое аналогично вертикальным, но, естественно, располагаются все эти элементы в горизонтальном положении, например, тот же нагревательный элемент находится под шампурами снизу.

Каждая из моделей имеет право на существование и обладает определенными достоинствами и недостатками. К примеру, горизонтальная проще в сборке и вмещает большее количество продукта, но приготовленная еда в вертикальной модели считается полезнее.

Вместимость и вес электрошашлычницы

Кроме различий у приборов есть еще и сходные черты. Главное, что их роднит, — это функциональное назначение: термическая обработка различных продуктов. Технические характеристики также бывают практически сходные. Средний вес прибора составляет порядка трех–четырех килограмм, за счет этого его достаточно просто транспортировать.

Вместимость продукта различается в зависимости от каждой конкретной модели, минимальное количество мяса, которое вы сможете пожарить, составляет порядка одного килограмма, максимальная планка ограничена примерно восемью. Средняя вместимость — порядка десяти шампуров, горизонтальные модели зачастую включают около двадцати шампуров и более.

На что обратить внимание при выборе электрошашлычницы

Как и все электроприборы, домашняя шашлычница обладает рядом вспомогательных функций, без которых вполне можно было обойтись, но согласитесь, они очень приятны и делают процесс, безусловно, проще.

К таким функциям обычно относятся: регулирование температуры, автоматическое отключение прибора, переворачивание продукта, таймер. Наличие таких возможностей обычно и определяет стоимость товара.

Мощность электрошашлычницы

Технические характеристики тоже общие, для работы необходим доступ к сети 220 вольт. Обязательным является предварительное прочтение инструкции для уточнения рабочих параметров приобретаемого прибора.

К ним относятся: рабочая температура, скорость вращения, то, каким образом закрываются нагревательные элементы, а также мощность потребления электроэнергии. Потребляемая мощность зависит от размеров шашлычницы, максимальная составляет порядка 2,5кВатт и свойственна для больших, вместительных и дорогостоящих моделей.

Минимальный, наиболее бюджетный и подходящий для небольшой семьи вариант – модель, потребляющая чуть менее 1кВатта.

Качество материала изготовления электрошашлычницы

Чтобы шашлычница прослужила вам не один год, при покупке не забудьте проверить качество материалов, сборки, а также наличие всех гарантий и сертификатов. Наиболее предпочтительным материалом для ее изготовления является нержавеющая сталь.

При правильном выборе электрическая шашлычница долго будет радовать вас ароматными блюдами. Мясо, рыба, овощи – полезная еда на любой, самый взыскательный вкус, станет частым гостем в любое время года, в удобное время суток и навеет приятные воспоминания о прошлых пикниках.

Вертикальный гриль Mike’s поджаривает мясо с обеих сторон, чтобы сохранить великолепный вкус барбекю за половину обычного времени приготовления

Левая и правая вертикальные угольные камеры позволяют готовить пищу вдвое быстрее.

Портативный вертикальный гриль идеально подходит для тех, кто любит великолепный вкус барбекю, для прогулок, походов и развлечений на свежем воздухе.

Река Томс, Нью-Джерси (PRWEB) 15 апреля 2015 г.

Дымный вкус отличного барбекю.Восхитительный аромат, который неповторимым образом достигается при приготовлении на углях. Все это и многое другое делает приготовление барбекю событием. И все, чего не хватает в современных грилях, вдохновленных полезной кулинарией. До нынешнего момента.

Представляем Mike’s Vertical Grill — единственный гриль, в котором используются две угольные камеры для приготовления мяса с обеих сторон, чтобы сохранить сок, обеспечить настоящий вкус барбекю и приготовить пищу вдвое быстрее обычного.

В поисках более здорового способа приготовить на гриле свое любимое мясо, не вызывая канцерогенов, которые прилипают к пище на гриле, Майк Эспозито ушел, не впечатленный существующими электрическими грилями, которые просто обжигали мясо с обеих сторон, но не давали настоящего вкуса, как это делают традиционные угольные грили.Традиционные угольные или газовые грили, даже самые дорогие, все же вызывали вспышки, когда жир попадал в огонь внизу. Поэтому он изобрел свой собственный: Mike’s Vertical Grill.

Используя инновационную технологию непрямого нагрева, Mike’s Vertical Grill содержит две прожилки для древесного угля (левую и правую камеры вместо традиционной нижней), которые одновременно готовят мясо равномерно с обеих сторон без необходимости переворачивать продукты. Мясо, курицу и даже рыбу кладут в корзину с решетками по обеим сторонам, чтобы еда оставалась на месте, а затем переворачивают вертикально, чтобы зацепить их между двумя камерами.За считанные минуты результат этой технологии дает три уникальных преимущества для мастеров гриля и поваров всех возрастов:

1. Пища обжаривается с обеих сторон, чтобы сохранить сок и настоящий аромат угольного барбекю. «Наши клиенты все время говорят нам, что наш способ приготовления на гриле позволяет получить самые сочные блюда, которые они когда-либо ели на гриле, без ущерба для настоящего вкуса барбекю».

2. Мясо готовится вдвое быстрее, чем на обычном гриле. На хот-доги нужно всего 90 секунд, на гамбургеры — за четыре минуты, а на лондонский бройл толщиной в полтора дюйма — за восемь минут.Посмотрите видео на http://www.mikesverticalgrill.com, в котором Mike’s Vertical Grill соревнуется с традиционным грилем в испытании времени на приготовление гамбургеров на гриле.

3. Жир стекает с угля в поддон для воды, что снижает вероятность прилипания канцерогенов к пище. Практически не возникает дыма и возгорания, а поддон для воды упрощает последующую очистку.

Доступны две модели: обычный гриль (249 долларов США) и специальный гриль с грилем (349 долларов США), каждая из которых имеет стандартную поверхность для гриля сверху, что в сочетании с вертикальным грилем более чем вдвое увеличивает площадь готовки по сравнению с традиционным грилем.Верхний гриль идеально подходит для овощей, картофеля, кукурузы в початках и поджаривания булочек.

Портативный, как обычный угольный гриль, Mike’s Vertical Grill может легко готовить для 30 человек, что делает его идеальным для кемпинга, катания на хвосте, рыбалки, парков и задней палубы.

Mike’s Vertical Grill доступен только в Интернете по адресу http://www.mikesverticalgrill.com или http://www.amazon.com.

В рамках специальной акции по запуску новые клиенты могут сэкономить 20 процентов, покупая на сайте http: // www.mikesverticalgrill.com и введите «GETGRILLING» в области кода купона на кассе.

Примечание редактора:

Интервью для СМИ и дополнительные фотографии можно получить, связавшись со Скоттом Карпентером по телефону 813-210-0383 или по адресу scott (at) nextgreatbrand (dot) com.

Кулинарные демонстрации от Майка Эспозито и тесты продуктов доступны для каждого конкретного случая. Отправьте запрос г-ну Эспозито по электронной почте на адрес info (at) mikesverticalgrill (dot) com.

# #

Поделиться статьей в социальных сетях или по электронной почте:

Обзор вертикального гриля Майка

Автор: Макс Гуд

Интересный и уникальный гриль в форме куба, который загружает древесный уголь с левой и правой сторон с двойными стенками. Мясо зажимается в корзине для гриля, а затем вставляется в прорезь, проходящую между двумя угольными стенками, где обе стороны готовятся одновременно, что сокращает время приготовления и исключает переворачивание. Поддон для воды на дне улавливает капли и убивает вспышки — ключевая особенность, которая, по мнению изобретателя Майка Эспозито, снижает количество канцерогенов. Может быть, но шипящие капли — это тоже один из любимых нами вкусов мяса на гриле.

И, конструкция Эспозито требует использования самовоспламеняющегося древесного угля, такого как древесный уголь Kingsford Match-Light, в который добавлены уайт-спириты, способствующие воспламенению.Кингсфорд и государственные регуляторы говорят, что это безопасно, если вы будете следовать инструкциям, но мы подозреваем, что это может испортить еду, и не рекомендуем это делать. Щелкните здесь, чтобы узнать больше об угле.

Нет контроля температуры, он предназначен только для приготовления на сильном огне. Тем не менее, если кто-то хочет приготовить гамбургеры, стейки, курицу и другие более тонкие продукты с небольшим шумом и суетой, стоит взглянуть на Mike’s Vertical Grill. Вы просто зажимаете продукты в корзине для гриля, вставляете их между стенками раскаленного угля и готовите до готовности.Поскольку проверка мяса во время готовки противоречит общему замыслу, Эспозито рекомендует готовить вовремя. «Время может варьироваться в зависимости от размера», — заявляет он, «но в среднем: хот-доги занимают всего 75-90 секунд. Целую курицу можно приготовить за 25-35 минут. Гамбургеры занимают всего 4-6 минут. И лондонский жареный картофель. толщиной в полтора дюйма, идеально прожаривается всего за 6-8 минут ». Поверхность может быть заполнена древесным углем и имеет прямоугольную решетку для дополнительной поверхности готовки.

Mike’s Grill портативный и имеет определенный классный фактор, который должен быть интересным для вечеринок с барбекю и прогулок.

Рекомендуемая розничная цена производителя:

Метод проверки:

Изучил издалека

Мы исследовали этот продукт издалека, собирая информацию от производителя, владельцев и других надежных источников с нашими измерителями BS.

Mike’s Vertical Grill

Майк Эспозито разработал систему гриля, которая, по его мнению, снижает количество канцерогенов в продуктах, приготовленных на гриле, при этом значительно сокращая время приготовления. В дополнение к своей оригинальной плите он планирует выпустить на рынок новую модель с грилем.

Realcook Вертикальный 20-дюймовый стальной угольный гриль Обзор

Главная »Realcook Вертикальный 20-дюймовый стальной угольный гриль Обзор барбекю-гриля

Realcook Вертикальный 20-дюймовый стальной угольный гриль Обзор гриля-барбекю

Может использоваться как коптильня или гриль

Точный термометр

Крючки для сосисок в крышке

Двери бокового доступа

Одна из больших проблем, с которыми вы сталкиваетесь при покупке для курильщика, заключается в том, что большинство из них — это, по сути, «пони с одной уловкой». «Чтобы действительно хорошо коптить вещи медленно и низко, они также жертвуют способностью жарить предметы на прямом огне. С некоторыми курильщиками древесного угля вы можете импровизировать, вынув поддон с водой, чтобы поднести стейк или котлету для гамбургера ближе к огню, и вы можете жить с конечным результатом.

Вертикальная 20-дюймовая курильщик для угля Realcook, основанная на концепции курильщика, разбивает ее на составные части. Секции позволяют использовать его в качестве кострища, гриля прямого нагрева или двухкамерного угольного коптильня.В полностью собранном виде все устройство имеет высоту 41 дюйм.

Корпус включает термостойкие ручки и две лючки. Это позволяет повторно загружать древесный уголь и древесную щепу в нижнюю топку, не оказывая сильного воздействия на тепло и дым в основной камере для приготовления пищи.

Внизу топки находится легко управляемое вентиляционное отверстие. Это позволяет точно контролировать количество кислорода, вводимого в огонь. Он работает вместе с вентиляционным отверстием на крышке, которое контролирует количество тепла и дыма, которые могут выходить из рабочей камеры.С помощью высокоточного термометра можно отслеживать соотношение между этими двумя заслонками.

20-дюймовая курильница для угля Realcook имеет крючки, которые крепятся к нижней части крышки. Это позволяет вешать связанные колбаски и кольцевать их, пока вы курите другие продукты на двух решетках.

Конструкция и простота сборки

Качественные материалы, используемые в вертикальной 20-дюймовой стальной угольной курильщике Realcook, относительно высоки, учитывая ее очень доступную цену.В идеальном мире он должен включать в себя некоторый уровень изоляции, помимо эмалированной стали. Боковые дверцы доступа немного протекают и нуждаются в улучшенном уплотнении.

Тем не менее, эти недостатки допустимы в том случае, если вы получаете то, за что платите. Если Realcook включит эти обновления, это, безусловно, повысит цену. В конечном итоге вы заметите проблему с изоляцией, только если курите при температуре ниже 40 градусов. Утечки дыма временами немного раздражают, но на самом деле они не влияют на общую плотность дыма внутри варочных камер.

Фиксирующие зажимы помогают надежно удерживать все секции вместе и помогают минимизировать некоторые утечки воздуха. Термостойкие ручки также позволяют перемещать его, пока он еще теплый. Тем не менее, рекомендуется надеть перчатки, иначе вы получите горячие суставы на слуху от теплого металла.

Сборка очень проста. Вы сможете полностью собрать его менее чем за полчаса.

Производительность гриля

20-дюймовая угольная коптильня Realcook на удивление универсальна.Когда у вас собраны все секции, он делает все, что вы ожидаете от вертикального коптильного аппарата большой емкости. Поставить большую грудинку на одну полку может быть непросто, но, помимо этого, на двух решетках достаточно места, чтобы приготовить все, что угодно.

Realcook включает крючки для сосисок, которые легко прикрепляются к нижней части крышки. Это относительно редко для курильщиков в этом ценовом диапазоне. Если вам нравится делать домашнюю свежую колбасу, вы получите от нее много пользы.

Когда вы начнете разбирать его, 20-дюймовая угольная коптильня Realcook может быть преобразована в угольный гриль прямого нагрева или даже в костровище. Для этого нужно вынуть верхнюю секцию коптильни и снять поддон для сбора капель воды. В этой конфигурации вы даже можете использовать его как переносной гриль.

Если вы не курите много мяса, я бы снял верхнюю часть и спрятал ее в безопасном месте. Тогда вы можете использовать его как коптильню или гриль, когда захотите.

Зоны для гриля

Когда он настроен как коптильня, 20-дюймовая угольная коптильня Realcook обеспечивает ошеломляющие 969 квадратных дюймов пространства для приготовления пищи.Сюда не входят крючки для колбасок под крышкой.

Особенности

Фиксирующие застежки, удерживающие корпус вместе, на самом деле не такие уж особенные. Но если бы их не было, вы бы наверняка заметили усиление утечек воздуха и дребезжания.

Термостойкие ручки подходят для тех случаев, когда вы хотите использовать его в качестве переносного гриля.

Крючки для сосисок — еще одна из тех вещей, которые на бумаге выглядят не так уж сексуально. Если вам нравится делать свои собственные свежие или связанные сосиски, вам понравится, что они там есть.Вам будет сложно найти другого курильщика в этой ценовой категории, который включает их!

Легкость очистки

Поддон для капающей воды хорошо справляется с улавливанием большого количества жирных выделений. Решетки изготовлены из хромированной стали. Когда вы курите его, это не имеет большого значения. Когда вы используете его в качестве угольного гриля с прямым нагревом, это может привести к прилипанию мяса, что требует дополнительных усилий, чтобы соскрести его.

Вероятно, самая большая часть уборки — это окончательная уборка золы.Лучше дать ему сгореть. Затем отпустите нижние фиксаторы и осторожно отложите верхние части и крышку. Затем вы можете взять маленькое основание и вылить засохшие угли и золу в кострище или металлическое ведро.

Заключение

Если вы ищете вертикальный угольный коптильник большой емкости, который действительно может выполнять двойную функцию как гриль, то трудно не заметить 20-дюймовую угольную курильщика Realcook. Если принять во внимание приемлемую цену, будет сложно найти другую комбинацию для курильщика и гриля, которая могла бы стоять выше нее.

PROS

• Может использоваться как коптильня или гриль
• Точный термометр
• Крючки для сосисок в крышке
• Двусторонние дверцы доступа

CONS

• Нет изоляции 9014 для холодной погоды корпус и шарниры
• Ручки маленькие
• Нет гарантии, чтобы говорить о

10 лучших курильщиков древесного угля, отзывы на 2021 год

Люди любят хвастаться приготовлением на углях.

Согласитесь, есть определенная романтика с зажиганием угольного курильщика. Возможно, это более интерактивный характер и тот факт, что для работы с ним требуется немного навыков.

Хотя все мы любим рассказывать истории о «12 часов рабстве над углями», курение древесным углем не обязательно должно быть эпической задачей. Хорошо сложенный курильщик на древесном угле может удерживать постоянную температуру в течение нескольких часов без особого внимания.

Чтобы упростить вам задачу по выбору курильщиков древесного угля, мы составили список лучших курильщиков древесного угля, доступных в 2020 году, в различных ценовых категориях.

Мы также расскажем о плюсах и минусах 4 основных типов курильщиков древесного угля.

Щелкните, чтобы сразу перейти к каждой теме

Обзор 10 лучших курильщиков древесного угля

Лучший угольный курильщик — Weber Smokey Mountain 18-Inch

Прочтите наш полный обзор.

С богатой историей, уходящей корнями в 1981 г., Weber Smokey Mountain (WSM) по-прежнему является лучшим в мире курильщиком древесного угля. Хотя 18-дюймовая модель подходит большинству людей, все в этом обзоре также применимо к 14-дюймовой и 22-дюймовой моделям.

На протяжении многих лет Вебер продолжал настраивать и улучшать курильщика, сделав его хитом как профессиональных, так и любительских питмастеров. Хотя мы назвали его нашим лучшим угольным коптильным устройством для новичков, WSM может даже участвовать в соревнованиях по приготовлению барбекю, где другие участники готовят на установках стоимостью более 2000 долларов.

Успех Smokey Mountain сводится к высочайшему качеству конструкции и простоте использования по цене, которую может себе позволить практически каждый.

Пуля или водяные курильщики, такие как WSM, несомненно, являются самым популярным типом курильщиков древесного угля из-за их небольшого размера и способности поддерживать стабильную температуру в течение нескольких часов.

Смоки-Маунтин состоит из трех основных частей:

• Нижняя секция, в которой находится угольное кольцо, куда помещаются древесный уголь и дымовая древесина. В этой секции также есть три регулируемых вентиляционных отверстия для контроля воздушного потока (который контролирует температуру вашего курильщика).
• Средняя рабочая секция, в которой находится поддон для воды, две решетки для готовки и дверца доступа для добавления древесного угля или дров.
• Купольная крышка со встроенным термометром.

Что нам нравится:

• Качество конструкции — Все в этом курильщике говорит о качестве.От долговечного фарфора и хромового покрытия до прочных ножек — вы можете сказать, что этот коптильник рассчитан на срок службы
• Простота использования — Хотя люди думают, что с древесным углем готовить труднее, этот курильщик почти готов к работе. забудьте об этом », поскольку вы можете получить, не вкладывая средства в автоматический регулятор температуры. Я надел грудинку в 11 часов вечера и оставил до обеда, не испытывая никаких проблем с перепадами температуры.
• Возможности для приготовления пищи — Ранее мы упоминали, что у этого коптильня небольшой размер, но это не значит, что вы ограничены в пространстве. На 18-дюймовой модели вы получаете две решетки для готовки шириной 18 и 1/2 дюйма на общую площадь для приготовления пищи 481 квадратный дюйм, так что вы можете уместить тонну пищи.

Что нам не нравится

• Дешевая боковая дверь — Единственный удар по WSM — это дешевая алюминиевая дверь, с которой он поставляется, очень сильно протекает. Это естественным образом прекращается со временем, поскольку от курения образуется естественная изоляция. Вы также можете приобрести комплект прокладок и довольно дешево решить эту проблему.

Кроме этого, не на что жаловаться.

Размер может показаться ограниченным, но есть много способов вместить еще больше еды.

Я немного забеспокоился, когда попытался надеть грудинку весом 18 фунтов на мою 18-дюймовую Smokey Mountain, но с помощью трюка с оловянной фольгой мне это удалось. Вы также можете приобрести решетку для ребер, чтобы за один раз закоптить больше еды.

Лучший способ почувствовать приготовление пищи на WSM — это увидеть его в действии. У T-ROY COOKS есть отличный канал на YouTube, и в этом видео вы можете увидеть все этапы приготовления с использованием метода миньонов, включая его разжигание, добавление дров и использование вентиляционных отверстий для контроля температуры.

Хотя мы выбрали 18-дюймовую модель для этого руководства для угольных курильщиков, выбор правильного размера может оказаться непростой задачей. С 2014 года Weber изготовил Smokey Mountain трех размеров. Мы сделали быстрый анализ цены за квадратный дюйм для каждой модели.

• 14,5 ″ — 276 кв. Дюймов — 0,72 доллара США за квадратный дюйм
• 18,5 ″ — 481 квадратный дюйм — 0,62 доллара США за квадратный дюйм
• 22,5 ″ — 726 кв. Дюймов — 0,55 доллара США за квадратный дюйм

Итак, вы Видно, что каждая модель становится немного дешевле на квадратный дюйм.В более крупной модели действительно используется немного больше древесного угля, поэтому, если вы не готовите регулярно для большой группы, 18 или даже 14 дюймов должны быть безопасным выбором.

Единственная реальная проблема, с которой вы, вероятно, столкнетесь, — это незначительные утечки воздуха. Алюминиевая дверь могла бы быть немного лучше изолирована. На моей модели дым выходит из двери, но это не влияет на производительность.

Существует также простая модификация двери, которую можно сделать с помощью набора прокладок, который сокращает путь утечки.

Помимо этой незначительной проблемы, Weber Smokey Mountain — надежный и простой в использовании угольный коптильня, который может приготовить превосходное барбекю, будь вы новичок или опытный питмастер.

Получите последнюю цену на Amazon.

Второе место — котел для ям-бочек

Прочтите наш полный обзор.

Если у вас ограниченный бюджет или вы просто любите делать это своими руками, то создание собственной уродливой барабанной курильницы (UDS) — отличный вариант. Хотя он имеет тот же вертикальный дизайн, что и Weber Smokey Mountain, основным отличием от UDS является отсутствие чаши для воды.

Эти самодельные курильщики стали невероятно популярными благодаря своей невысокой стоимости и отличным (при правильном изготовлении) характеристикам.

Но если вы не можете взять в руки барабан или у вас нет всех инструментов для самостоятельного изготовления, тогда Pit Barrel Cooker станет отличной альтернативой и остроумным вариантом UDS.

Недавно мы назвали PBC лучшим выбором для лучших курильщиков барабанного типа.

Вместо того, чтобы ставить пищу на решетку для гриля, PBC использует металлические крючки для вертикального подвешивания мяса внутри коптильни.

Изготовлен из стальной бочки 18-го калибра на 30 галлонов и крышки. Он может выдерживать высокие температуры, в то время как более прохладная внешняя температура создает конденсат в цилиндре для дополнительной влажности. Цилиндрическая форма позволяет равномерно распределять тепло конвекции по всей плите.

Эти курильщики существуют с 2010 года, когда они были созданы семейным бизнесом в Колорадо.

Что нам нравится:

• Уникальная система крючков для мяса — При приготовлении пищи в вертикальном положении остается больше места, а сила тяжести помогает, поливая мясо собственным соком и создавая «дымовой туман», который устраняет необходимость в поддоне для воды.
• Нет точек теплопроводности — У обычных коптильней могут возникнуть точки перегрева из-за размещения огня или того, какая часть мяса касается гриля. При подвешивании мяса на крючках поверхность может стать более ровной. Готовка.

Что нам не нравится:

• Более дорогой — Этот вариант обойдется вам гораздо дороже, чем вариант уродливого барабанного курильщика, сделанного своими руками.Цена Pit Barrel Cooker примерно такая же, как у 18-дюймовой Smokey Mountain, которая имеет немного лучший контроль температуры.
• Может работать горячим — Чтобы обеспечить низкие и медленные температуры, вам нужно быть осторожным, не добавляйте слишком много горящего угля. начало повара.

Хотя Pit Barrel Cooker существует всего 7 лет, он быстро завоевал репутацию серьезного курильщика и соперника Weber Smokey Mountain.

За такую ​​цену вы получите надежного курильщика, снисходительного к новичкам и не требующего настройки.

Получите последнюю цену на веб-сайте Pit Barrel Cooker.

Самый бюджетный курильщик Kamado — Char-Griller Akorn Kamado Charcoal Bar BB

У нас есть целый путеводитель по лучшим грилям ​​в стиле камадо. Хотя они и вписываются в собственное семейство грилей, грили Камадо отлично подходят для копчения древесного угля.

В то время как Char-Griller приобрел репутацию производителя дешевых грилей массового производства, на которых сложно готовить, коптильня в стиле Akorn Kamado стоит дороже, чем ценится сладкое место.

Чтобы сделать Akorn более доступным, производитель заменил традиционную сверхпрочную керамику на гораздо более легкую сталь с двойной изоляцией 22 калибра. Это делает ее более долговечной и намного менее дорогой, чем типичные плиты Камадо.

Снаружи — сталь с порошковым покрытием, а внутри — сталь с фарфоровым покрытием.

Имея 314 квадратных дюймов чугунной основной зоны для приготовления пищи и решетку для подогрева 133 квадратных дюймов, вы получаете в сумме 447 квадратных дюймов рабочей поверхности, с которой можно играть.

Что нам нравится:

• Соотношение цены и качества — В то время как Big Green Egg обойдется вам в $ 1000 +, за небольшую часть этой стоимости Akorn по-прежнему остается отличным курильщиком. Его легко собрать, все хорошо сочетается, что означает хорошую изоляцию и отсутствие протечек для приготовления пищи.
• Качественные чугунные решетки для жарки — Основная чугунная решетка чрезвычайно прочная и имеет удобную съемную секцию в центре, которая позволяет при необходимости сбрасывать куски древесины на угли. Решетка для разогрева не такая твердая, но с ней легко справиться с куском мяса весом 8 фунтов.

Что нам не нравится:

• Дополнительные расходы на копчение камня — Хотя есть и более дешевые варианты, сделанные своими руками, большинству людей придется покупать курительный камень, чтобы настроить его для медленного и медленного приготовления. С другой стороны, это камень для пиццы!
• Дешевые прокладки могут протекать — Если вы готовите при очень высоких температурах, прокладки могут быть повреждены, что приведет к утечке дыма.К счастью, некоторые высокотемпературные сменные прокладки Nomex делают это очень дешевым решением.

Кроме чрезвычайно неточного купольного термометра (даже больше, чем обычно, так что купите себе приличную настройку термометра), Akorn не в чем больше ничего плохого.

По той же цене, что и Weber Smokey Mountain, вы получаете чрезвычайно универсальную комбинацию гриля, духовки и коптильни. Хотя она не может сравниться с WSM в области специального копчения и не превзойдет Big Green Egg во всех сферах кулинарии, вы можете заплатить небольшую часть цены и получить качественную универсальную плиту.

При заказе через Интернет вы также можете выбрать черный, красный или коричневый цвет.

Получите последнюю цену на Amazon.

Лучшая комбинация для копчения на углях — Weber Original Kettle Premium 22 ″ Charcoal Grill

Вы можете быть удивлены, но с помощью нескольких простых приемов стандартный чайник Weber Kettle можно превратить в отличного курильщика.

Если ваша главная цель — курение, вам все равно следует купить специального курильщика. Но, может быть, вы только начинаете курить мясо и не уверены, стоит ли тратить несколько сотен долларов только для того, чтобы обнаружить, что оно вам не нравится.

Или, может быть, вам нужен универсальный гриль, который может время от времени использоваться как курильщик.

В любом случае, лучший вариант — классический оригинальный чайник Weber. Мы назвали этот гриль нашим лучшим угольным грилем благодаря отличному соотношению цены и качества, которое дает вам отличный гриль от одного из самых уважаемых производителей барбекю.

А затем, когда вы будете готовы к барбекю, просто следуйте одному из многих подробных руководств по настройке чайника-гриля для копчения.

Что нам нравится:

• Прочная конструкция — Корпус Weber изготовлен из штампованных стальных листов, которые затем покрываются фарфоровой эмалью.Это означает, что вы сможете готовить на гриле многие годы без ржавчины. Просто убедитесь, что вы вложили деньги в крышку для гриля, если оставите ее снаружи.
• Хорошо герметичный и воздухонепроницаемый — Отчасти причина того, что этот гриль может работать как курильщик, заключается в отличном тепловом контроле, который позволяет поддерживать стабильную температуру в течение длительного времени при меньшем сжигании топлива
• Легкий и портативный — Два колеса, прикрепленные к основанию ножек, позволяют легко перемещать эту решетку.

Что нам не нравится:

• Ограниченный размер — Чайник трудно разбить, потому что он не предназначен специально для курения, но у вас довольно быстро закончится место, если вы захотите выкурить несколько предметов.

Другое главное преимущество чайника Weber Kettle — это множество различных способов его настройки. Вы можете настроить его на приготовление с двумя зонами, добавив дешевую алюминиевую кастрюлю для воды, или вы можете купить Slow ‘N Sear.

Судя по названию, эта корзина из нержавеющей стали прикрепляется к вашему Weber и превращается в эффективную водяную коптильню.Посмотрите, как Adrenaline Bar барбекю использует Slow ‘N’ Sear для приготовления последних блюд в котле Weber в этом видео.

Вы также можете купить насадки, которые превратят ваш Weber в печь для пиццы.

Weber Kettle не достигнет того уровня качества, которого можно достичь с таким преданным курильщиком, как Smokey Mountain. Но это доставит вам чертовски близко.

За гораздо меньшие деньги и большую гибкость это отличный вариант, если вы хотите окунуться в курение, не тратя несколько сотен долларов на преданного курильщика.

Получите последнюю цену на чайник Weber Kettle на Amazon.

Лучший кабинетный угольный курильщик — Dyna-Glo 36 ″ Vertical Charcoal Smoker

Вертикальный коптильный аппарат Dyna-Glow размером 36 дюймов, занимающий целых 784 квадратных дюйма, является редким примером доступного по цене коптильного аппарата с древесным углем.

В то время как этот стиль распространен среди курильщиков газового и электрического стилей, редко можно увидеть вертикального угольного курильщика. Основное преимущество этого стиля копчения в том, что все блюда очень легко доступны.В отличие от курильщика, такого как Smokey Mountain, где вы не можете получить доступ к целому уровню, не сняв решетку для гриля, вы можете легко получить доступ ко всем 4 стойкам.

Сборка очень проста. Основная коробка уже собрана, поэтому требуется меньше возиться с болтами. Стеллажи кажутся прочными и хорошо сделанными.

Что нам нравится:

• Вертикальная дверца — Возможность открыть верхнюю дверцу и получить доступ ко всем четырем решеткам для гриля невероятно удобно.
• Множество опций контроля температуры — Вы контролируете свою температуру, регулируя боковые амортизаторы, что потребует некоторой практики, но после освоения дает вам полный контроль над курильщиком.

Что нам не нравится:

• Дешевый ящик из дерева — Ящик для древесной стружки, который поставляется с устройством, дешево сделан, и крышка не закрывается надежно
• Имеет тенденцию протекать — Это не должно вызывать удивления для курильщика в этой ценовой категории. Чтобы снизить затраты, некоторые углы были сокращены, когда дело доходит до изоляции, поэтому ожидайте утечки дыма.

Хотя вы получите небольшую утечку дыма, контроль температуры с этим устройством довольно прост.

Если вы действительно хотите дешево купить угольную курильщицу кабинетного типа, это хороший выбор.

Он не будет работать так же хорошо, как вертикальный коптильня, как Smokey Mountain, но цена на зону для приготовления пищи непревзойденная. Если вы можете купить его на распродаже, то дерзайте!

Получите последнюю цену на Amazon.

Лучший офсетный курильщик — Oklahoma Joe Highland Reverse Flow Smoker

Офсетные курильщики, обычно называемые «палочными» или дровяными курильщиками, источают прохладу старой школы, и именно с них большинство людей начинают искать курильщика.

В то время как распространено мнение, что эти курильщики используют древесину в качестве основного источника топлива, большинство питмастеров согласны с тем, что древесный уголь по-прежнему должен составлять основу вашего костра, а дымная древесина должна регулярно добавляться для аромата.

Не так много курильщиков, которые стоят дешевле 1000 долларов. Курильщик из Оклахомы Джо Хайленд — одно из немногих исключений.

В отличие от многих дешевых офсетных курильщиков, в Highland используется превосходная конструкция с обратным потоком. Это означает, что дым направляется в дальнюю сторону камеры для приготовления пищи, прежде чем он пройдет через пищу и выйдет из трубы.

Это дает более равномерный результат при приготовлении. Можно сэкономить и получить обычную конструкцию, в которой дымоход находится на дальней стороне.

Вы получаете 619 квадратных дюймов пространства для приготовления пищи в основной камере плюс 281 квадратный дюйм в топке, которую вы можете использовать для обжигания.

Что нам нравится:

• Конструкция с обратным потоком — У этой конструкции много плюсов, включая меньшее количество скачков температуры и более равномерное распределение дыма
• Прочная конструкция —

Что нам не нравится:

• Требуется несколько модификаций, чтобы сделать его герметичным. — Несмотря на то, что это дороже, чем у других курильщиков в этом руководстве, это все еще дешево по сравнению с другими курильщиками замещения и будет течь.К счастью, есть несколько простых исправлений, которые вы можете сделать с помощью прокладки вокруг двери, чтобы ваш курильщик был герметичным.

Если вы знаете, что с Oklahoma Joe у вас не будет элитного курильщика, и готовы сделать несколько простых модификаций, тогда это хороший начальный курильщик.

Будьте готовы использовать изрядное количество топлива!

Проверьте последнюю цену на Amazon.

Остальные участники конкурса

Конечно, есть более приличные курильщики древесного угля, чем мы рассмотрели выше.Взгляните на них, возможно, один из них вам подходит.

Cuisinart Вертикальная 18 ″ угольная коптильня

В этом угольном курильщике от Cuisinart, кажется, удалось найти баланс между доступностью и разумным качеством сборки. Конечно, чем дешевле, тем хуже будет качество продукта, но мы думаем, что этот курильщик по-прежнему выгоден, учитывая цену.

Эта плита имеет две 18-дюймовые решетки для приготовления пищи из нержавеющей стали и имеет общую площадь готовки 510 квадратных дюймов, что примерно соответствует размеру 18-дюймовой Weber Smokey Mountain.

Хотя этот курильщик может дать неплохие результаты, это не нестандартная сделка. Чтобы по-настоящему запустить этот курильщик, вам нужно проявить немного творчества и внести некоторые изменения.

Этому устройству не трудно поддерживать температуру, особенно в диапазоне 225 ° F. С некоторыми модификациями этот коптильня выдерживает более высокие температуры, как и более дорогие модели.

Как ни странно, к нему нет руководств или руководств пользователя (кроме инструкций по сборке).Так что вам нужно быть готовым к Google и немного поиграть, чтобы понять, как его использовать.

Ни то, ни другое не является препятствием для тех, кто любит повозиться и любит ощущение выгодной сделки. Примерно вдвое дешевле, чем у некоторых других курильщиков, это может стоить затраченных усилий.

Получите последнюю цену на Amazon.

Char-Broil Вертикальная коптильня для угля

Этот компактный коптильня предлагает 365 квадратных дюймов пространства для приготовления пищи на двух решетках.Подобно курильщику Cuisinart, описанному выше, с некоторыми изменениями, это устройство может стать отличным курильщиком.

В частности, добавление уплотнения вокруг двери, установка дополнительных решеток и замена поддона для угля на жаровню для овощей (чтобы обеспечить больший поток воздуха) — это некоторые дешевые и простые модификации, которые превращают этого курильщика с хорошим соотношением цены и качества в тот, от которого вы получите много пользы.

Мы обнаружили, что передние загрузочные дверцы на этом агрегате более удобны для пользователя, чем варианты верхней загрузки, а выдвижная система улавливания золы делает уборку простой и приятной.

Что касается дыма, это устройство будет принимать как куски, так и щепки, но копчение бревна будет для этого маленького устройства небольшим толчком.

Меньший размер этого курильщика — плюс, если у вас мало места.

Специально для новичков этот курильщик предлагает отличное введение в курение, которое не оставит вмятины в вашем кошельке и не займет слишком много места на вашем патио.

Получите последнюю цену на Amazon.

Гриль на углях Old Smokey # 22

Поговорка «Не суди о книге по обложке» идеально подходит к этому грилю.Честно говоря, старый смоки выглядит довольно хлипко. Даже самодельный. Но готовить он точно умеет.

Изначально о Old Smokey слышали только в южных штатах, он постепенно завоевывает себе репутацию и в других странах благодаря своей доступной цене и потрясающим результатам.

Устройство изготовлено из алюминизированной стали. Поэтому он легкий и легко транспортируемый. Однако это не мало. Это 22-дюймовый гриль, поэтому, если вы планируете брать его с собой в дорогу, вам нужно будет убедиться, что у вас есть место для хранения, когда он не используется.

Мы называем это грилем, потому что это то, для чего он предназначен. Но его можно эффективно использовать и в качестве курильщика, используя косвенный метод.

Благодаря высокой куполообразной крышке можно с легкостью приготовить курицу из пивной банки или большие свиные лопатки.

Решетка для гриля в этой модели не является шарнирной, поэтому, когда вы все-таки используете ее в качестве курильщика, заправка может быть немного неудобной. Чтобы добавить еще древесного угля, вам придется поднять всю решетку с продуктами.

Этот блок также имеет тенденцию ржаветь немного быстрее, чем некоторые блоки, сделанные из более толстых материалов.

Но поклонники этого курильщика согласятся, что это незначительные проблемы, учитывая цену и производительность, которых можно ожидать от Old Smokey.

Получите последнюю цену на Amazon.

Masterbuilt Charcoal Bullet Smoker

Дымовая печь на уголь

Если вы впервые курите или курите только пару раз в месяц, это еще один курильщик, заслуживающий внимания.

Как наиболее доступный вариант, который мы рассматривали до сих пор, с парой простых модификаций это отличный вариант для людей с ограниченным бюджетом.

Этот аппарат предлагает 395,4 квадратных дюйма пространства для приготовления пищи. Так что это небольшая единица, но если вы не готовите для толпы или курите только изредка, это вполне удобный размер.

Этому курильщику действительно нужно внести некоторые изменения в лоток для угля. Пепелу некуда упасть, и в результате огонь гаснет. Легко исправить — поставить решетку на поддон для угля. Если вам все же нужно больше воздуха, можно просверлить отверстие в дне поддона для угля.

Добавление нескольких ножек, чтобы все устройство находилось немного выше над землей, — еще одна простая модификация, облегчающая жизнь.

Вам нужно будет подумать о приобретении термометра, отличного от того, который идет в комплекте с устройством, но это стандартная практика, даже если вы приобрели курильщика высокого класса.

Получите последнюю цену на Amazon.

Вертикальная коптильня для угля Broil King, 28 дюймов

Если у вас немного больший бюджет, Broil King — это хорошо сделанная курильщица, которая дает отличные результаты.Сделано в Канаде из качественных материалов, с того момента, как вы достанете этот курильщик из коробки, вы сможете увидеть стоимость в дополнительных долларах.

Если вы хотите узнать больше о бренде, ознакомьтесь с ним более подробно в нашем руководстве Broil King vs Weber.

Располагая обширным пространством для приготовления пищи в 770 квадратных дюймов, вы сможете накормить толпу этим курильщиком. Есть четыре полностью регулируемые решетки из нержавеющей стали, а также 16 крючков для мяса из нержавеющей стали.

Этот коптильня не только предназначен для приготовления пищи для толпы, но и прост в использовании. Имеется дополнительная дверца, которая делает доступ к поддону для воды и ящику для копчения простым и приятным. Сами чаша для воды и коптильня также имеют большие размеры.

Курильщик имеет двойные стенки и поэтому не требует теплоизоляции. Он хорошо сохраняет тепло во время длительного приготовления.

Если вы решите сэкономить немного денег и собрать устройство самостоятельно, эта задача не будет для вас слишком сложной.Компания даже предоставляет запасные винты на тот случай, если кто-то упадет между планками вашей деки.

Да, вы заплатите больше за этот товар. Но если вы не являетесь поклонником модификаций, сделанных своими руками, вы можете взять его прямо из коробки, и у вас будет хороший курильщик, готовый к работе.

Получите последнюю цену на Amazon.

На этом мы завершаем наш выбор лучших угольных термометров. Но если вы все еще не уверены, что древесный уголь вам подходит, мы составили руководство, которое поможет вам принять правильное решение.

Кто курильщикам древесного угля лучше всего подходят для

Поскольку люди жили в пещерах, нам всегда нравилось играть с огнем. И нажатие на газовое зажигание не совсем поцарапает зуд пещерного человека, как разжигание свежего угля.

Для других мысль об управлении ямой звучит как худшая вещь в мире, и нет ничего плохого в том, чтобы хотеть стиля «поставил и забыл», как гранулированный гриль, пропановая или электрическая коптильня. Это личный выбор.

Споры об угле бушуют годами, но мы оставим дискуссию несколькими мудрыми словами с сайта amazingribs.com. По общему мнению, в то время как другие типы курильщиков могут сравниться с ними, древесный уголь дает аромат, который невозможно воспроизвести.

Meathead Goldwyn, Угольный гриль против газового гриля Throwdown

Древесный уголь производит больше дыма, чем газа, с более широким спектром молекул вкусного аромата, потому что он сжигает сложные органические молекулы, в том числе целлюлозу и лигнин.

Если вы используете гриль для длительного запекания в слабом и медленном дыму, разница во вкусе будет более заметной. Газообразные продукты сгорания древесного угля, смешанные с дымом от древесной щепы или кусков древесины, создают характерный аромат, типичный для традиционного южного барбекю.

На пропановом гриле вкус более мягкий и немного более беконный.

Плюсы и минусы угольных курильщиков

Плюсы:

• Вкус: Это неоспоримое преимущество приготовления пищи на углях.Для многих вкус, который производит курильщик на древесном угле, намного превосходит любую дополнительную работу, связанную с приготовлением на древесном угле. От тяжелого вкуса до легкого, едва уловимого дыма — вы можете контролировать, какой вкус вам нравится и сколько его хотите, используя угольную коптильню.
• Возможность настройки: Хотя это может не понравиться некоторым, есть место, чтобы возиться с курильщиками древесного угля и заставить их работать так, как вам нравится. Более «техничным» курильщикам нельзя возиться, не сделав это бесполезным.
• Портативность: При приготовлении пищи на древесном угле не требуется электричество и не нужно носить с собой тяжелые баллоны с пропаном. Конечно, размер вашего угольного курильщика отчасти будет определять, насколько он портативен, но, как правило, угольные курильщики — самый удобный вариант для кемпинга.
• Универсальность: С некоторыми приспособлениями курильщики древесного угля могут генерировать интенсивный жар, который идеально подходит для поджигания, могут сидеть при идеальной температуре, необходимой для копчения, а с некоторыми изменениями также могут быть настроены на холодное копчение.

Минусы:

• Очистка: Там будет пепел и остатки древесного угля, которые вам нужно очистить. Это работа, которую не любят все.
• Простота использования и контроль температуры: После того, как вы изучите несколько приемов и познакомитесь со своим курильщиком, это не будет большой проблемой. Но сначала требуется более крутая кривая обучения, чтобы овладеть контролем температуры при использовании угольной коптильни.
• Принадлежности: Курильщики древесного угля, будучи по натуре «олдскульными», обычно не имеют такого количества наворотов, как некоторые другие типы курильщиков.

Как правило, курильщики древесного угля стоят меньше (хотя существуют очень дорогие модели).

Однако сам по себе древесный уголь — не самое дешевое топливо для сжигания.

При взвешивании примите во внимание, как часто вы планируете курить, каков ваш первоначальный бюджет и где вы планируете добывать древесный уголь или дрова для копчения.

Но помните, из года в год древесный уголь будет дороже, чем газ или электричество.

Как работают основные типы угольных курильщиков

Хотя курильщики древесного угля бывают разных стилей, все они работают примерно одинаково с небольшими отличиями.

Стоит потратить немного времени, чтобы понять, чем отличаются эти различные конструкции.

Водяной / пулевой дымоход:

пример курильщика Weber Smokey Mountain

Самый популярный стиль курильщиков древесного угля — это курильщики воды или пули, такие как вездесущий Weber Smokey Mountain. В этой конструкции решетки для гриля для хранения еды расположены над поддоном для воды, который, в свою очередь, находится над кольцом, на котором держится уголь и копченые дрова.

В отличие от некоторых других курильщиков древесного угля, этот стиль используется в основном как преданный курильщик и не очень хорошо готовит на гриле.

Стревен Райхлен объясняет некоторые из многих преимуществ водяных курильщиков.

Стивен Райхлен, Руководство для курильщиков древесного угля

Большую часть привлекательности водяных курильщиков вызывает простота использования. Вы зажигаете древесный уголь в дымоходе и складываете угли в угольное кольцо внизу. Вы помещаете центральную часть сверху, наполняя металлическую чашу водой, пивом, сидром или другой жидкостью.

Еда размещается на решетке над миской для воды (постные продукты, такие как индейка, кладите на нижнюю решетку, чтобы более богатые продукты, такие как плечи или ребра, могли покрыть их капающим жиром).

Добавьте древесную стружку или куски к углям и отрегулируйте вентиляционные отверстия внизу и вверху (начните с широко открытой), чтобы получить желаемую температуру — от 225 до 250 ° F для традиционного барбекю.

Я могу быть немного предвзятым, потому что Weber Smokey Mountain, с которым я в основном готовлю, является водяным курильщиком.

Хотя правильнее было бы назвать это пулей (из-за формы пули). Во многих случаях вы фактически не используете воду! Когда вы готовите на сильном огне в диапазоне 325-375 ° F, вы оставляете поддон для воды пустой.

Некоторые люди даже экспериментировали с наполнением кастрюли песком, каменными кирпичами и даже пивом. Последнее звучит для нас как ужасная трата.

К счастью, ребята из virtualweberbullet. com с этим согласны. «Пиво для питья, вода для сковороды. Не выливайте пиво, вино, сок, лук, травы и специи или другие вещи в поддон для воды.Эти продукты могут приятно пахнуть во время готовки, но опыт показывает, что они не придают мяса или не придают ему особого вкуса. Хорошо сказано.

Курильщики Камадо

пример курильщика — Камадо Джо

Курильщики этого типа (названные в честь японской глиняной урны для кулинарии) попадают в комбинацию гриль / коптильня. В отличие от обычного пулевого коптильни, сделанного из толстой стали, большинство плит в стиле Камадо построены из керамики.

Это делает их фантастическими уличными печами, которые работают так же хорошо, как и при приготовлении пиццы, и при копчении или приготовлении на гриле.

Поскольку керамика имеет такую ​​изоляцию, она равномерно излучает тепло и может поддерживать стабильную температуру в течение длительного периода времени. Дополнительная изоляция означает меньше использования древесного угля и лучшую производительность в очень холодных или ветреных условиях.

Тем не менее, вы в конечном итоге платите намного больше за универсальность. Камадо Джо средней ценовой категории стоит в 3 раза дороже, чем Weber Smokey Mountain.

Знаменитое большое зеленое яйцо может стоить еще дороже. И это до того, как вы добавите необходимые дополнительные аксессуары.Например, чтобы даже подумать о приготовлении пищи непрямым способом (например, копчении), вам нужно купить отражающую пластину.

В итоге, если вам нужен универсальный гриль / коптильня и вы не против доплачивать, то курильщики в стиле Камадо — отличный выбор.

Коптильни офсетные бочковые

пример курильщика — Оклахома Джо

Дедушка курильщиков и готов зарекомендовать себя как «настоящий» питмастер.

Вы можете возразить, что это не настоящий курильщик древесного угля.Некоторые питмастеры, такие как Аарон Франклин, настаивают на том, чтобы развести дрова, чтобы придать аутентичный вкус, и вообще не используют древесный уголь.

Но если вы не абсолютный пурист, нет ничего плохого в использовании древесного угля в офсетной коптильне. Многие специалисты даже рекомендуют это.

Этот стиль курильщика следует тем же общим принципам дизайна. Горизонтальная варочная камера бочкообразной формы с крышкой. Это связано с меньшей камерой или топкой на одном конце. Это то, к чему относится «смещение» в названии.

У нас есть подробное руководство по использованию офсетной коптильни.

Одно из преимуществ приготовления со смещением в том, что ваш огонь намного доступнее. И так должно быть, если вы планируете весь день ухаживать за дровами. Топка соединена с зоной приготовления пищи, которая, в свою очередь, имеет дымоход для отвода дыма. Эта конструкция втягивает дым из топки в камеру для приготовления пищи, придавая еде аромат перед тем, как она уйдет через дымоход.

Вы управляете этим, регулируя отверстия для забора воздуха.Все пойдет не так, если вы пойдете против общепринятого мнения о барбекю и купите дешевую горизонтальную коптильню. Хотя может возникнуть соблазн купить офсетную машину Char-Broil по цене ниже сотни долларов, вы пожалеете об этом, когда у вашего нового курильщика возникнет такая сильная утечка, что невозможно контролировать поток воздуха или температуру.

По этой причине мы настоятельно рекомендуем выбрать лучший вариант для вашего стиля курильщика, если вы не готовы потратить как минимум более 300 долларов, а желательно 500 долларов США.

Коптильни вертикальные шкафные

пример курильщика — вертикальный угольный дымоход Dyna-Glo

В то время как большинство курильщиков кабинетного типа используют электричество или газ, иногда встречаются модели с углем.Приятным преимуществом этого стиля курильщика является то, что вы получаете гораздо более легкий доступ как к своей еде, так и к углю, чем при использовании стиля пули или камадо.

Но они не очень распространены, поэтому мы не будем тратить на них много времени. Если вы хотите узнать больше, у нас есть целый пост со всеми нашими обзорами грилей Dyna-Glo.

Что нужно знать об угле

Мы много говорили о курильщиках. Давайте кратко рассмотрим, чем вы их загружаете — уголь.

Два основных типа древесного угля, о которых вы услышите, — это брикеты и кусковой древесный уголь.

Важно понимать различия между этими двумя источниками топлива. Когда вы войдете в мир курильщиков древесного угля, вы, скорее всего, попадете в нескончаемую дискуссию о том, как и почему использовать кусковые или брикеты.

Угольные брикеты:

Проще говоря, брикеты удобны в использовании. Они горят дольше, дешевле, имеют однородную форму, что упрощает их штабелирование и поддерживает постоянную температуру.

Но за это удобство приходится платить.

Брикеты производятся из опилок и древесных отходов, которые были сожжены и скреплены с помощью добавок. Так что они не являются «химическим» вариантом.

Их может быть сложнее начать, но в некоторые разновидности будет добавлена ​​жидкость для зажигалок, чтобы помочь им запустить. Однако этого следует избегать. Вместо этого используйте угольный дымоход.

Брикеты также не горят так же горячо, как кусковой древесный уголь, и они производят больше золы.

Кусковой древесный уголь:

Комок для пуристов.По словам уважаемого питмастера Митхеда Голдвина:

«Я считаю кусковой уголь продолжением движения за органику»

Его буквально получают путем сжигания древесины в отсутствие кислорода, в результате чего остается лишь древесный уголь.

Не содержит химикатов и добавок, кусковой уголь горит горячим и чистым. Он также быстро и легко загорается.

Комок

приятен и реагирует на количество поступающего кислорода, поэтому важно знать, что вы делаете со своими вентиляционными отверстиями, поскольку он быстро выгорит, если ему дать много кислорода.

Кусковой древесный уголь

также имеет неправильную форму, поэтому вам потребуется немного терпения при его укладке.

Однако у вас не будет химического послевкусия, и вы будете готовить, зная, что ваше топливо полностью натуральное.

Уголь против древесного угля:

Хотя эти термины обычно используются как синонимы, между ними существует большая разница. Эта диаграмма с сайта pediaa.com хорошо проясняет ситуацию.

pediaa.com

Уголь:

Уголь — это ископаемое топливо, которое создается, когда органический материал сжимается и затвердевает в течение многих лет.Он не возобновляемый и непомерно дорогой.

Но, что наиболее важно, он отравит вашу пищу, если вы используете его для непосредственного нагрева, так как он выделяет диоксид серы. Еще более тревожно то, что при контакте с водой образуется серная кислота.

В общем, это не подходит для обычного барбекю на заднем дворе.

В некоторых случаях уголь используется для выработки тепла, которое затем передается на полностью отдельную варочную поверхность. Но костер угля должен быть на 100% изолирован от пищи. Ясно, что это намного хлопотнее, чем того стоит, и требует специального оборудования.

Суть в следующем: иногда термин «угли» используется, когда мы говорим о барбекю на древесном угле, но на самом деле мы не используем уголь. На самом деле, готовить с ними очень опасно.

Древесный уголь:

Это то, о чем мы говорим, когда говорим о гриле и копчении.

Древесный уголь — это древесина, обожженная в отсутствие кислорода, чтобы очистить ее от любых примесей, оставляющих углерод.Он горит чисто и горячо. На самом деле чистый древесный уголь не будет производить много видимого пламени или дыма, а после сгорания останется немного золы.

Как мы уже говорили выше, вы можете найти древесный уголь в виде кусков и брикетов, причем кусковой является наиболее чистой формой.

В чем разница между курильщиком и обычным грилем?

Чтобы ответить на этот вопрос, нам сначала нужно рассмотреть разницу между приготовлением на гриле и копчением.

Курение зависит от дыма и слабого непрямого тепла для приготовления пищи.Поскольку температура, при которой вы готовите пищу, ниже, ее приготовление обычно занимает часы.

Курение так популярно по нескольким причинам.

• Во-первых, когда мясо коптят в течение длительного времени при низких температурах, коллаген разрушается, что делает его очень нежным.
• Дым также придает еде неповторимый дымный аромат.

Несмотря на то, что курение занимает много времени, после того, как вы научились курить, вам не нужно сидеть и смотреть весь день.Просто проверяйте это время от времени, и курильщик сделает всю работу за вас.

Преданные курильщики рассчитаны на длительное пребывание при постоянной температуре.

В зависимости от типа курильщика, который вы покупаете, приготовление на гриле с вашим курильщиком тоже не исключено.

В особенности курильщики, использующие древесный уголь, способны достигать более высоких температур, необходимых для приготовления на гриле и поджаривания пищи.

Большинство других курильщиков кабинного типа предназначены для поддержания температуры в идеальном диапазоне для курения.Если все, что вы хотите, чтобы ваш курильщик делал, это курил еду, то с такими курильщиками все в порядке.

Приготовление на гриле — это прямой нагрев за короткий промежуток времени

В то время как копчение — это все о слабом нагревании в течение длительного времени, приготовление на гриле — полная противоположность. При правильном приготовлении мясо на гриле будет сочным внутри и темным и хрустящим снаружи.

Однако это больше, чем просто разогреть полнопроходной двигатель и надеяться на лучшее.Например, такие методы, как обратное шептание, гарантируют, что ваше мясо не пригорит.

Грили устанавливаются таким образом, чтобы источник тепла находился непосредственно под продуктами, что позволяет готовить непосредственно. В случае угольных грилей этим источником тепла будет угольный слой.

Вентиляционные отверстия по-прежнему позволяют контролировать температуру, что означает, что вы можете использовать различные методы приготовления на гриле.

6 особенностей, которые следует учитывать при покупке угольной курильщицы

Анализ этих факторов поможет вам понять, какой тип курильщика вам следует купить.

Сколько вы можете потратить?

Перед тем, как покупать курильщика, рекомендуется решить, сколько вы можете себе позволить. Легко увлечься покупкой курильщика с полным набором функций, но с превышением вашего бюджета.

В частности, если это ваш первый курильщик или вы не курите регулярно, вам могут не понадобиться все дополнительные функции. Вы можете купить приличного курильщика древесного угля с обычным вкусом по очень доступной цене.

Не забывайте принимать во внимание текущие расходы курильщика.Например, древесный уголь — самое дорогое топливо, которое вы можете сжечь. Поэтому при расчете бюджета учитывайте, сколько будет стоить курильщику пробегать в течение года.

Для скольких людей вы будете готовить?

Не всегда бывает так, что чем больше, тем лучше. Если вы редко, если вообще когда-либо, готовите для большой толпы, будет настоящей болью, не говоря уже о пустой трате времени и денег, зажечь огромного курильщика, чтобы приготовить две куриные грудки.

Курильщики доступны во многих размерах, так что вы сможете найти тот, который подходит именно вам.

Подумайте, сколько в среднем вы готовите, и купите устройство с такой производительностью. Большинство производителей укажут вам размер в квадратных дюймах, но также переведут размер в «количество котлет для гамбургеров», что является гораздо более ощутимым способом представить, сколько места вам нужно.

Вам нужен специальный коптильня или комбинированный гриль?

Имейте в виду, что некоторые курильщики древесного угля будут только курить, в то время как другие могут также использовать гриль.

Будьте готовы к тому, что вы заплатите немного больше за более универсальное устройство, но это может избавить вас от покупки гриля в будущем.

Вы собираетесь отказаться от курильщика?

Портативность и размер часто идут рука об руку. Чем крупнее ваш курильщик, тем меньше вы будете склонны собирать его и брать в поход.

Тем не менее, курильщики древесного угля подходят для кемпинга, так как вам не нужен источник энергии, и вам не нужно таскать с собой газовый баллон.

Более тяжелые виды барбекю, такие как камадо, сложно перенести с одного места на другое в вашем собственном дворе, не говоря уже о походе.

Если вы заядлый любитель активного отдыха, возможно, вы даже сможете создать футляр для второго курильщика, поменьше, специально для ваших приключений на природе.

Бренд и качество сборки

Хотя известный бренд не всегда является гарантией того, что покупаемый вами продукт будет хорошего качества, все же стоит ознакомиться с тем, какие бренды существуют и какова их репутация.

Если вы столкнетесь с маркой курильщиков, о которой никогда раньше не слышали, стоит потратить некоторое время на изучение того, какую поддержку клиентов (если таковая имеется) они предоставляют, и немного узнать о том, где производится этот продукт. и какой уровень мастерства вы можете ожидать.

Интернет-обзоры и форумы по приготовлению барбекю — отличное место, чтобы найти такого рода подробности.

Гарантия

Легко забыть спросить о гарантии на продукт, когда вам не терпится доставить курильщика домой и опробовать его.

Однако продолжительность гарантии, предоставляемой производителем, часто является хорошим показателем качества продукта.

Покопайтесь немного и посмотрите, что говорят другие клиенты о работе с компанией.К сожалению, некоторые компании предлагают прилично звучащие гарантии, но заставить их соблюдать их — это все равно, что вырывать куриные зубы.

Запуск угольного курильщика

Итак, вы наконец купили себе угольную курильщицу и готовы ее зажечь. Хотя подожди секунду.

В отличие от газовых или электрических курильщиков, которые можно запустить нажатием кнопки, для начала работы с древесным углем требуется несколько шагов. Безусловно, самый простой способ подготовить своего угольного курильщика — использовать стартер для дымохода.

Это дешевое устройство — незаменимый предмет, который поможет вам приготовить почти за 15 минут без особых усилий. Мы составили руководство по использованию дымохода.

Управление температурой угольного коптильни

Прежде чем вы начнете беспокоиться об управлении температурой в вашем курильщике, вам необходимо правильно его настроить. Предполагая, что вы хотите готовить медленно и медленно, лучший способ настроить курильщика — это использовать метод миньонов одного из его многочисленных вариантов.

Это включает заполнение вашей топки незажженным древесным углем, затем поджигание небольшого количества брикетов, позволяя им засыпаться в течение примерно 15 минут, а затем разложить их поверх незажженных углей.

Это позволяет курить в течение многих часов при низкой постоянной температуре. Горящие угли медленно воспламеняют угли под собой, при этом слишком много углей никогда не зажигается одновременно.

Feature CC Изображение любезно предоставлено Брайаном Адамсом на Flickr

После того, как вы настроили курильщика на успех, вы можете вносить изменения, открывая и закрывая впускные заслонки.

• Следите за тем, как быстро растет ваша температура, и вносите небольшие корректировки, ПРЕЖДЕ, чем вы превысите целевую температуру.
• Вы почти всегда хотите, чтобы верхняя заслонка выхлопа или дымоход были полностью или частично открыты. Это поможет сохранить чистый огонь. Прекращение подачи кислорода может вызвать «грязный пожар», который может привести к накоплению креозота, неприятного побочного продукта с горьким привкусом.
• Постарайтесь не вносить слишком много изменений в вентиляционные отверстия. Внесите незначительные изменения, а затем дайте ему достаточно времени, чтобы поработать над волшебством, прежде чем вносить какие-либо дополнительные изменения.

Контроль над темпами требует некоторой практики. У нас есть более подробное руководство по управлению пожарами, в котором объясняется, как получить идеальный тонкий синий дым. Это одна из причин, по которой мы всегда рекомендуем начинать с дешевого и щадящего куска мяса, например, свинины, перед тем, как попробовать грудинку.

Уход и техническое обслуживание

Если вы правильно ухаживаете за своим курильщиком, то хватит надолго. Обслуживание не должно занимать слишком много времени или быть сложным. Последовательность — это ключ к тому, чтобы ваш курильщик продолжал курить.

Давайте взглянем на некоторые основные процедуры обслуживания, которые вы можете выполнять, чтобы продлить жизнь курильщика.

Удаление золы

Пепел, оставшийся внутри вашего коптильни, притягивает влагу и вызывает ржавчину. Важно убирать золу после каждого использования.

Однако зола и сгоревший уголь могут сохранять тепло дольше, чем вы думаете. Поэтому убедитесь, что все полностью остыло, прежде чем вычистить его, и выбросьте золу в металлический контейнер.

Решетки для чистки гриля

Жир, оставшийся от решеток, станет прогорклым и испортит вкус пищи. Точно так же черный уголь на решетках будет прилипать к вашей еде и делать ее горькой на вкус.

Следовательно, как ни крути, грязные, покрытые коркой решетки не дадут хороших результатов.

Вы можете очистить решетку сразу после того, как закончите готовить, дав углю сгореть, таким образом удалив остатки пищи на решетках.После этого очистите решетки скребком или металлической щеткой.

Прочтите нашу статью о вреде проволочных щеток и о том, что можно использовать вместо них.

Если вы, вероятно, забудете, что оставили вентиляционные отверстия открытыми, или хотите сэкономить древесный уголь, вы можете выключить огонь, когда еда будет готова, и очистите решетки перед тем, как приступить к следующему приготовлению.

Сделайте это, включив огонь на полную мощность примерно на 15 минут и дайте маслу дымиться, прежде чем бросить на еду.Как только дым утихнет, соскребите или потрите решетку.

Если вы решите использовать металлическую щетку для чистки решеток, вы можете окунуть ее в воду, чтобы создать немного пара и смыть еще больше жира.

Если вы это сделаете, обязательно протрите решетку влажной тканью после использования проволочной щетки и внимательно осмотрите поверхность для приготовления пищи. Введенная проволочная щетина может быть смертельной, если она застрянет в жизненно важном органе.

Очистка рабочей камеры

Когда внутри вашей камеры для приготовления пищи образовался слой корочки, которая скручивается и отслаивается на вашей пище, пора действовать.

Более того, периодическая очистка внутренней части камеры для приготовления пищи избавит вас от необходимости проводить промышленную очистку.

Если вам просто нужно сделать легкую чистку, вы можете соскрести отдельные кусочки пластиковым шпателем (когда курильщик остыл). Имейте под рукой пылесос, чтобы собрать отслоившиеся частицы.

Если вы считаете, что требуется более тщательная очистка, возьмите стальную вату или проволочную щетку, немного жидкости для мытья посуды (никогда не используйте чистящее средство для духовки, она слишком жесткая), ведро, перчатки, более мягкую щетку для чистки, бумагу. полотенца и садовый шланг.

Дайте волю своему инстинкту. Очистите, ополосните и вытрите путь в чистую рабочую камеру. Опять же, если вы используете металлическую щетку, просто помните, где могла оказаться свободная щетина.

Вам не нужно яркое воображение, чтобы понять, что эта работа может стать беспорядочной. Брезент или защитная пленка могут уберечь вашу подъездную дорожку или траву от жирного беспорядка.

Завершение

Есть веская причина, по которой курильщики древесного угля по-прежнему являются одним из самых популярных вариантов для любителей барбекю на заднем дворе.Хотя вы можете спорить о том, насколько древесный уголь придает аромат, нет никаких сомнений в том, что этот метод приготовления приводит к лучшему кольцу коры и дыма и уникальному аромату дыма, который другие стили с трудом воспроизводят.

Поскольку работа этих курильщиков относительно проста, вы можете купить действительно хорошо сделанного курильщика менее чем за 300 долларов. В отличие от пеллетных коптильных машин, где большие деньги идут на производство деталей и технологий, с древесным углем все идет на производство хорошо спроектированных коптильных машин с качественными компонентами, которые будут поддерживать стабильную температуру и выживать в течение многих лет.

Так что, если мысль о том, чтобы возиться с воздушными клапанами и управлять углями, не пугает вас, тогда вам следует серьезно подумать о том, чтобы взять в руки курильщика угля.

Последнее обновление: январь 2019 г. Обновлено: в него включены еще несколько вариантов, которые стоит рассмотреть в разделе «Обзор курильщиков», а также несколько новых советов по чистке и уходу за новым курильщиком.

Последнее обновление 2021.02.19 / Партнерские ссылки / Изображения из API рекламы продуктов Amazon

Типы и функции курильщиков барбекю

Cookshack Inc.

Мало что в этом мире проще коробки. Курильщики коробчатого типа (также известные как курильщики хранилища, курильщики шкафного типа, блочные курильщики) представляют собой коробку с источником тепла внизу и камерой для приготовления пищи наверху. Поскольку источник тепла находится прямо под ним, как в вертикальном водяном курильщике, тепло сохраняется. Единственная проблема, которая отличает хороших курильщиков от плохих (например, Camp Chef Smoke Vault, на нижнем конце шкалы), — это изоляция. Хотя у всех курильщиков много общего, если вы установите Pitmaker Vault рядом с Stumps Vertical рядом с FEC-100, у вас будут курильщики, которые выглядят одинаково, но действуют по-разному.

В больших магазинах продается ряд коробчатых курильщиков, которые просто хуже, чем менее дорогие вертикальные водяные курильщики. Это потому, что у них нет изоляции, тонкий металл и плохо подогнанная дверь. Обычно газовая или электрическая коптильня этого типа представляет собой не что иное, как горелку или нагревательный элемент внутри металлического ящика, в который вы можете положить мясо, с древесной стружкой, удерживаемой на огне, чтобы тлеть. Небольшой ветерок или небольшой дождь — и эти курильщики теряют тепло. Вам лучше подойдет более эффективная форма круглой курильщицы.

Лучшие коптильни стоят намного дороже, но они действительно производят большое количество отличного барбекю в строго контролируемой среде. Если вам нужно выкурить барбекю для соревнований, кейтеринга или ресторана, эти курильщики могут быть самыми надежными и простыми в использовании курильщиками на рынке.

Изобретатель-дизайнер Эд «Быстрый Эдди» Маурин, возможно, не оценит, что мы называем его основным продуктом соревнований курильщиком коробки, но посмотрите на его изображение. FEC-100 — это пеллетный коптильный аппарат «холодильный» из нержавеющей стали с герметичной дверцей, прочной изоляцией и компьютерной системой контроля температуры.С помощью внешнего бункера для гранул и датчиков для мяса вы можете загрузить этот коптильню и не открывать дверцу, пока система контроля температуры не сообщит вам, что мясо готово.

Курильщик Stumps Vertical Smoker, как и другие хорошие коптильни, обладает высокой изоляцией. Отличительной особенностью этого коптильня является система подачи угля самотеком. Древесный уголь, загруженный в заднюю часть, поступает в камеру сгорания, обеспечивая длительное время копчения. Это уровень кислорода внутри курильщика, который регулирует потребление древесного угля.Просто и гениально. Курильщики пней, как и FEC, популярны среди чемпионов по приготовлению барбекю.

Если вы серьезно относитесь к барбекю и хотите производить его в больших количествах, то вам может подойти одна из более крупных, качественных и дорогих коптильных машин. Менее дорогие версии просто не имеют инженерных решений, чтобы серьезно относиться к барбекю.

Вертикальный регулируемый по высоте штатив для гриля-барбекю — ShaoKoO Grills

Простой вертикальный регулируемый по высоте штатив Круглый угольный гриль-барбекю

Вертикальный подвесной балкон с регулируемой высотой Гриль для барбекю Барбекю на древесном угле
Материал:	Сталь
Поверхность:	a) Хромированная b) Фарфоровая эмаль
Подходит для (Сколько человек)	4-6 человек
Подходит для (окружающей среды)	На улице. Балкон. Сторона задней двери. Ловит рыбу. Пикник и тд
Доступен в различных цветах:	Черный
Готовка:	Диаметр. 51,5 (см)
Высота готовки:	Регулируемый
Толщина материала	Fire Bowl: 0,6 (мм)
Размер продукта в собранном виде:	73L * 82W * 163H (см)
Тест:	EN-1860 LFGB FDA
Характеристики угольных грилей для барбекю:
1.Цепи стропы для регулируемой высоты готовки
2. Решетки и решетки из хромированной стали
3. Толщина материала огневой чаши: 0,6 мм, порошковое покрытие biack
4. Размер чаши огня: диам. 50,5 см
5. Прочная опорная рама с 3 ножками

• Зачем покупать гриль для барбекю на углях с вертикальной регулировкой высоты?

У этого гриля для барбекю на углях с регулируемой высотой штатива прочные три ножки и прочная цепь. Штатив очень легкий и легко складывается. Регулируемый дизайн можно поднять или опустить для оптимального нагрева или приготовления пищи. Решетки и решетки стальные хромированные, не ржавые. Легко и удобно использовать на открытом воздухе, например, в саду, патио или кемпинге.

• В чем преимущества нашей компании?

Компания ShaoKoO, расположенная в городе Фошань, провинция Гуандун, Китай, специализируется на производстве древесного угля для барбекю, патио-гриля, дровяной печи для пиццы, костровой ямы, инструментов для барбекю и т. Д., Была создана 17 лет с 2001 года.Многолетний опыт работы в отрасли сделал нас лидером в китайской индустрии барбекю, посвятившей себя доставке барбекю всем, каждой семье, каждой стране и созданию мира барбекю для любителей барбекю.

ShaoKoO не только объединяет исследования и разработки, проектирование, производство и продажи, но также поддерживает OEM и ODM и стремится предоставлять полный спектр сложных услуг клиентам по всему миру.

• Что мы можем вам предложить?

Мы обладаем обширным отраслевым опытом, профессиональной командой R&D и отделом продаж, сильными техническими силами и первоклассным производственным оборудованием, чтобы предоставить вам продукцию высокого качества по низкой цене.Например, угольный гриль для барбекю, печь для пиццы на дровах, костровище и инструменты для барбекю. Большая часть нашей продукции ежегодно экспортируется в страны мира. Мы поддерживаем OEM и ODM, наши прикладные сертификаты включают SGS, EN1860, LFGB, FDA, TUV, BSCI и т. Д. На заводе с несколькими квалификационными проверками наши продукты соответствуют основным международным требованиям.

Если вы являетесь розничным продавцом в своей стране, вы получите конкурентоспособную цену на местном рынке и займите рынок. Если вы покупаете товары в местных супермаркетах и ​​у оптовых торговцев, вы обнаружите, что мы — ваш лучший выбор, потому что они приобрели товар на нашем заводе. Покупатель на shaokoo.com может:

a) Покупать в малых или больших количествах;

б) Получите продукцию самого высокого качества по низкой цене ；

в) Мировая морская торговля;

d) 30% залог на условиях FOB;

e) Получите полную защиту заказа;

е) Точное время доставки.

Вертикальный барбекю, полезный для здоровья барбекю

Вертикальный барбекю, полезный для вашего здоровья барбекю

Разве ваше здоровье не стоит всех ваших забот? Поэтому лучше ухаживайте за ним!

Вертикальный барбекю Verticook® создан для того, чтобы всегда готовить пищу, заботясь о вашем благополучии.

При горизонтальном приготовлении на гриле традиционное барбекю, хотя и популярно, имеет тенденцию игнорировать аспекты здоровья. Их источник тепла находится прямо под едой. В результате, когда температура повышается во время приготовления, жиры, содержащиеся в пище, разжижаются и капают на источник тепла. Трудно удержать этот жир от самопроизвольного возгорания, особенно когда источником тепла являются тлеющие угли. В результате часто появляется нежелательное пламя и / или дым! Это вам что-то напоминает? С тобой никогда не случалось?

Это хорошо известный факт, что при сжигании жиров образуются канцерогенные вещества, называемые ПАУ (1).Они попадают в вашу приготовленную на гриле еду! Фактическое количество ПАУ можно измерить (2, 3).

Таким образом, традиционное приготовление на гриле в горизонтальном положении не очень полезно для здоровья.

С другой стороны, приготовление пищи в вертикальном положении намного безопаснее. Жиры никогда не падают на тлеющие угли и не создают канцерогенных веществ. Из научных исследований (2, 3) видно, что количество ПАУ (1), измеренное в пище, приготовленной на вертикальном гриле, в 10-30 раз меньше, чем на горизонтальном.

Все это описано в статье Анри Жуайе, озаглавленной «Барбекю: Pourquoi il va falloir changer vos Habitudes!». Это очень поучительно. Другие ссылки указаны ниже (4 — 6).

1. ПАУ означает: полициклические ароматические углеводороды, например бензопирен.
2. Исследование, проведенное шведским институтом (Institutet för Livsmedel och Bioteknik AB) и опубликованное Testfakta, сравнивает содержание ПАУ в пищевых продуктах, приготовленных на гриле с горизонтальными и вертикальными барбекю.Щелкните здесь для обзора.
3. Saint-Aubert, B. Cooper, J. F., Astre, C., Spiliotis, J., and Joyeux, H. Оценка индукции полициклических ароматических углеводородов (ПАУ) при варке на двух геометрически различных типах барбекю. Журнал пищевого состава и анализа, 1992, том 5, стр. 257-263.
4. Дайремарк, А., Вестерхольм, Р., Овервик, Э. и Густавссон, Дж. Выбросы полициклических ароматических углеводородов (ПАУ) при гриле на древесном угле. Атмосферная среда, том 29, выпуск 13, июль 1995 г., страницы 1553-1558.
5. Оценка химической опасности полициклических ароматических углеводородов в мясе, приготовленном на гриле. Июль 2004 г. Департамент гигиены пищевых продуктов и окружающей среды. Правительство Особого административного района Гонконг.
6. Барбекю. Июнь 2009 г., Тесты Ачатс, 532, стр. 12-17

Для покупки перейдите на страницу «МАГАЗИН»

Принимая использование файлов cookie, вы позволяете нам улучшить вашу работу с нашим веб-сайтом, сделав его более быстрым, персонализированным и безопасным.Вы можете изменить настройки файлов cookie в своем браузере в любое время. Узнать больше о файлах cookie

Ok

.