Что лучше эмаль или нержавейка варочной поверхности: Какая плита лучше: нержавейка или белая эмаль?

Какая варочная поверхность лучше: стеклокерамика или нержавейка?

Каждый вид покрытия газовой плиты имеет несколько особенностей. Именно поэтому специалисты не рекомендуют торопиться с выбором такой техники желающим ее приобрести. Перед тем как купить газовую плиту, рекомендуется подробнее рассмотреть все преимущества и недостатки каждого из покрытий.

Одним из часто используемых покрытий газовой плиты является стеклокерамика. Во многих рейтингах именно данный материал занимает первое место. Такая популярность не случайна. Покрытие из стеклокерамики выглядит довольно эффектно и при этом имеет несколько особенностей.

Многие люди выбирают газовые стеклокерамические плиты, так как по достоинству оценили удобство их эксплуатации.

Так, например, во время приготовления пищи можно касаться практически любой зоны рабочей поверхности, кроме, конечно, конфорок.

Это очень удобно, потому что ситуации, когда при закладывании в кастрюлю продуктов часть из них оказывается не в емкости, а на плите, довольно часто встречаются.

В этом случае можно спокойно убрать рассыпавшийся продукт с рабочей поверхности.

Еще одной особенностью данного прибора является то, что зона под конфорками после их отключения довольно быстро остывает. Многие хозяйки отмечают, что такая особенность помогает им не медлить с проведением уборки после использования газовой плиты.

Газовые плиты из нержавеющей стали также пользуются популярностью.Такая бытовая техника отлично подходит для различных дизайнерских решений кухонных помещений.

Газовая плита с рабочей поверхностью из нержавеющей стали отлично смотрится даже на кухне, выполненной в стиле хай-тек.

Газовые плиты, изготовленные из разных материалов, имеют определенные особенности. Например, стеклокерамические инновационные газовые плиты имеют достаточно стильный внешний вид. Безусловным преимуществом также является еще и то, что на сегодняшний день на рынке представлено довольно много различных по дизайну моделей плит.

Достоинствами плиты из стеклокерамики, работающей на газу, являются следующие факторы.

Устойчивость к действию высокой температуры.
Неплохая устойчивость к воздействию внешних факторов. Некоторые европейские компании демонстрировали эксперименты, когда на рабочую поверхность падала кастрюля, имеющая вес до двух килограммов, а стеклокерамическое покрытие после этого оставалось целым.
Удобство при уборке. Ровная и гладкая поверхность стеклокерамической плиты способствует тому, что после эксплуатации не требуется каких-либо серьезных усилий, чтобы очистить рабочую зону.

Но, помимо плюсов, у такого устройства есть и минусы.

Необходимость использования для чистки рабочей поверхности специальных средств, так как агрессивные абразивные компоненты, содержащиеся в некоторых чистящих продуктах, могут оставить на поверхности следы.

Сложности при очистке закарамелизовавшегося сахара. Если во время варки сахарный сироп попадет на рабочую поверхность, очистить его будет крайне сложно.
Возможное попадание жидкости на пол. Идеально гладкая рабочая поверхность может стать причиной того, что, например, бульон во время приготовления может растечься по плите, а затем попасть и на пол. Если в качестве напольного покрытия на кухне был использован ламинат, то это может стать причиной его возможного повреждения.

Не все плиты имеют хорошую прочность к точечному воздействию на рабочую поверхность. В результате на отдельных участках рабочей поверхности может появиться трещина или небольшой скол.
Сравнительно высокая цена. Стоимость такого изделия превышает цену многих электрических аналогов.

Газовые плиты с покрытием из эмали также имеют преимущества и недостатки.

Они удобны для проведения уборки. Ровную и гладкую поверхность можно очистить от остатков пищи при помощи специальных чистящих средств, не содержащих агрессивных компонентов.
Еще один плюс – разнообразие цветовой палитры. Рабочая поверхность может быть не только белой, но и бежевой, коричневой, кремовой и даже черной. Такое бытовое устройство может стать достойным дополнением любого интерьера кухни.
Однако при многолетнем использовании на рабочей поверхности могут появиться трещины и даже сколы.
Также у таких устройств достаточно низкая стойкость к различным механическим воздействиям. Если, например, случайно уронить на рабочую поверхность какой-то тяжелый предмет, то можно лишиться целостности такого покрытия.

В качестве материала для изготовления газовой плиты применяется и

нержавеющая сталь. Ее преимуществами являются высокая прочность к механическим воздействиям, красивый дизайн и долгий срок эксплуатации. Недостаток такого материала – необходимость использования специальных чистящих средств для удаления остатков пищи с рабочей поверхности.

Это необходимо для того, чтобы рабочая поверхность плиты долгое время могла радовать глаз ее обладателей.

Рабочая поверхность газовых плит может быть выполнена из разных материалов. Такие особенности влияют и на работу бытовых устройств.

Газовые варочные поверхности из керамики могут иметь несколько конфорок. Так, маленькие устройства, имеющие всего одну керамическую конфорку, можно взять с собой на природу, чтобы быстро приготовить еду.

Такие портативные устройства имеют, как правило, небольшой вес – около килограмма.

Туристические плиты с керамическими горелками достаточно легко соединить с газовым баллоном, а значит, они легки в эксплуатации.

Современные стеклокерамические плиты имеют разные по форме газовые конфорки. Это очень удобно, так как позволяет готовить блюда в посуде, имеющей различную форму дна. Достаточно востребованными в настоящее время являются газовые панели, выполненные из закаленного стекла.

Многие современные газовые плиты, выполненные из нержавейки, являются настоящими произведениями искусства. Такие модели чаще всего идеально подходят для большой семьи, так как имеют широкий функционал и достаточно безопасны при эксплуатации.

Но для приобретения такого бытового устройства придется пожертвовать приличной долей семейного бюджета.

Демократичные цены на газовые эмалированные плиты располагает многих покупателей, имеющих лимитированный бюджет. Варочные поверхности, сделанные из эмали, отлично смотрятся практически в любом интерьере. Достаточно популярными считаются модели, имеющие

4 конфорки.

Также на некоторых приборах (например, варочной поверхности Bosch PCP611B90E) предусмотрены не только стандартные, но и одна экспресс-горелка. Такое устройство помогает довольно быстро справиться с приготовлением пищи.

Решение о том, какую газовую плиту приобрести, каждый человек принимает самостоятельно. Специалисты рекомендуют перед покупкой учесть все нюансы и рассмотреть технические характеристики нескольких бытовых приборов. Помочь в выборе газовой плиты могут и следующие рекомендации.

Приверженцам надежных моделей лучше всего подойдут приборы из нержавеющей стали. Современные устройства хоть и стоят довольно дорого, но все же имеют больший функционал, а также отлично дополняют любой интерьер. Красиво смотрятся на кухне также встроенные газовые панели с несколькими конфорками.
Для вечно занятых людей, которые не любят возиться с уборкой, выбирать прибор со стеклянной рабочей поверхностью не стоит. Такие плиты требуют тщательного и своевременного ухода, в противном случае они смотрятся очень неопрятно.
Основывайтесь на имеющемся бюджете. Если он небольшой, то в таком случае выбрать по-настоящему хорошую поверхность из нержавейки будет крайне сложно. В этом случае свое внимание рекомендуется обратить на плиты с современным стойким эмалированным покрытием.

Подробнее о том, как выбрать газовую плиту, вы узнаете из следующего видео.

Источник: https://stroy-podskazka.ru/plity-kuhnya/gazovye-plity/vidy-pokrytij/

Какая варочная панель лучше: стекло, эмаль или нержавейка

Хорошо сделанное блюдо и поданное на праздничный стол, это настоящий праздник. Вкусно покушать любят все и часто. Хозяйкам нравится, когда ими приготовленное кушают с аппетитом и говорят потом большое спасибо.

И для этого на кухне организовывается целый кухонный кабинет с рабочим местом и своим специальным оборудованием. В составе такого оборудования устанавливается варочная панель. Техника бывает разная, отличается по типу работы и функционалу.

Варочные панели выполняются из разных материалов и мы рассмотрим, какая поверхность лучше, эмалированная, нержавеющая или стекло.

Характеристики эмалированной поверхности (плюсы, минусы, описание)

— Хрупкость покрытия, и если честно уже старомодно.

Характеристики стеклокерамики

В итоге:
+ Современный стильный вид, полностью гладкая поверхность, быстро нагревается и остывает;
– Не крепкая, при определённых условиях трудно очищаемая, не самая низкая цена.

Варочная панель из нержавейки

К минусам можно отнести простой и не особо стильный внешний вид.

Закалённое стекло

— Хрупкость по краям; органичен модельный вид, используется не на всех плитах.

Заключение, что выбрать и почему

В заключение можно сделать вывод, что все упомянутые вариант имеют право на жизнь. В каждом есть свои плюсы и минусы. Поэтому основными критериями выбора остаются цена и функциональность, а у каждой хозяйки они свои. Заказывая кухню, уже заранее понятно, что надо, и как это будет выглядеть. Остаётся вам только выбрать по своему вкусу и предпочтению.

Подпишитесь на наши Социальные сети

Источник: https://setafi.com/bytovaya-tehnika/varochnaya-panel/kakaya-varochnaya-panel-luchshe-steklo-ili-emal/

Какая варочная газовая панель лучше – нержавейка или стекло?

Всегда приятно что-то советовать из собственного опыта, а не просто опираясь на чужие впечатления и логические выкладки. Хотя и чужой опыт эксплуатации газовых варочных панелей не менее важен.

Так уж сложилось, что я всегда жила в газифицированных районах, причем разных городов и даже стран. Пользовалась и просто газовыми плитами, и варочными поверхностями из разных материалов: с эмалевым покрытием, из нержавеющей стали и «газ на стекле».

Мой вывод – последний вариант все-таки лучше.

Сравнение, какая варочная газовая панель лучше, критерии выбора

Газовая поверхность предназначена для встраивания в столешницу, может быть исполнена в различных вариантах. Как правило, выделяют две группы газовых панелей, когда выбирают какая лучше:

На металлической основе (покрытие нержавеющая сталь или – значительно реже – эмаль). По сравнению со стеклянными газовыми панелями, такие модели стоят значительно дешевле. Хромированные поверхности, в дуэте с мойками из нержавейки, смотрятся наиболее гармонично на кухне.
Типа «газ на стекле». Закаленное стекло в основе может быть черного или белого цвета. Последнее, судя по отзывам, гораздо проще поддерживать в чистоте, поскольку следы от капель воды и жира на поверхности мало видны.

Решающее значение при выборе имеет и количество конфорок, их может быть:

2 или 4 в классических вариантах (для стандартных и зауженных столешниц).
3 или 5 в различных дизайнерских моделях.

С последними стоит быть более внимательными в выборе и тщательно изучить инструкцию по встраиванию. Как правило, там есть нюансы и не всегда возможно расположить такие модели над модулем с духовым шкафом.

Газовая панель лучше, независимо от того, нержавейка она или «газ на стекле», если наделена следующими опциями:

Газ-контроль. «Выключает» подачу газа в отсутствии пламени.
Электроподжиг. Встроенная «зажигалка», работающая от электричества. Однако есть минус – при отключенном электричестве придется где-то искать спички или зажигалку.
Экспресс конфорки. Разная мощность конфорок удобна при приготовлении кардинально разных блюд, когда требуется жарка и тушение (томление) на очень медленном огне.
Конфорки WOK («двойная корона»). Конфорки такого типа наделены характерной двухъярусной или трехъярусной конструкцией, с соответствующим горением в два или три ряда. На них удобно готовить в сковородах и казанах с обтекаемым дном, а также специальной посуде «вок».
Чугунные решетки. Обеспечивают более устойчивое положение посуды (сковород и кастрюль) при готовке. Поскольку сам по себе чугун – довольно массивный и тяжеловесный.
Раздельные решетки. Из личного опыта – советую выбирать варочные поверхности с раздельными решетками-основаниями над каждой конфоркой. Логично, что они должны быть чугунными (см. предыдущий пункт).
Возможность подключения к магистральному и баллонному газу на выбор. Обычно в комплекте к газовым варочным поверхностям идут специальные форсунки (жиклеры).

Понятно, что сравнивать между собой стоит модели с аналогичным набором опций, тогда и можно определить, какая варочная газовая панель лучше объективно.

Преимущества и недостатки панелей «газ на стекле» в сравнении с нержавейкой

Плюсы у газовой панели из нержавейки перечислены выше – это стоимость и лаконичный дизайн. На этом, пожалуй, все. В остальном, на мой взгляд, данный вид варочных поверхностей проигрывает «газу на стекле».

Стеклянные газовые поверхности выглядят гораздо эффектнее. Предложения не ограничиваются стандартными прямоугольными формами – в продаже есть круглые, овальные, фантазийные поверхности, которые способны украсить кухню.

Ухаживать за стеклом куда проще – ведь к нему ничего не пригорает и не «впитывается». Достаточно просто сбрызнуть любым чистящим средством (без абразива), немного подождать и протереть мягкой губкой.

Столь простой уход служит гарантом того, что поверхность не покроется царапинами и пятнами со временем. Что, кстати, далеко не редкий случай при уходе за газовыми панелями из нержавейки.

В остальном плюсы и минусы варочных панелей из стекла и нержавейки определяются техническими характеристиками конкретных моделей конкретных производителей. Некорректно сравнивать бюджетные модели с представительницами премиум-класса – в этом случае лучше приобрести дорогую газовую панель из нержавейки, чем дешевую вида «газ на стекле».

Нюансы встраивания газовых панелей

Практически все газовые варочные поверхности рассчитаны на встраивание в толстую столешницу, порядка 38 мм. В бюджетный постформинг толщиной 26-28 мм панель попросту «не сядет». При выборе той или иной модели обязательно ознакомьтесь со схемой встраивания из инструкции перед покупкой.

Не все газовые панели стандартно врезаются в модуль при встраивании. Есть модели с разными «посадками» и нередко под ними невозможно разместить духовой шкаф стандартной ширины 600 мм.

Также встраивание газовой панели определяется и подключением к магистрали. Будьте внимательны при проектировании кухни!

Источник: https://delay-mebel.ru/kakaya-varochnaya-gazovaya-panel-luchshe-nerzhaveyka-ili-steklo/

Материал рабочего стола варочных панелей – что лучше выбрать

Все чаще для оборудования рабочей зоны кухни хозяйки предпочитают покупать не традиционные плиты, а варочные панели. Приборы привлекают своей компактностью и удобством в эксплуатации. Для их установки не нужно выделять отдельное место – варочная поверхность встраивается в столешницу, а по функциональности не только не уступает плите, но даже превосходит ее.

Выбирая варочную панель, приходится обращать внимание на множество характеристик: способ нагрева, количество конфорок, комплектацию (решетки, адаптеры и т. д.), систему безопасности, дополнительный функционал. Но есть один критерий, от которого напрямую зависит срок службы прибора, а также его внешний вид. Это материал варочной панели.

В отличие от советского времени (когда вариантов у покупателей просто не было и приходилось брать то, что предлагали), выбор материалов, применяемых современными производителями, впечатляет.

При изготовлении варочных панелей они давно не ограничиваются только металлом, задействовав более современные и эстетичные – стекло и стеклокерамику. Все они имеют как преимущества, так и недостатки, поэтому определить, какой материал варочной поверхности лучше, будет непросто.

Но мы попытаемся помочь вам, описав их все в нашей статье. А еще мы расскажем, как выбор материала влияет на дизайн прибора и способ ухода за ним.

Газ на стекле

В отличие от традиционных эмалированных варочных поверхностей, модели «газ на стекле» выглядят очень эффектно. Дизайнеры считают удачным сочетание глянцевой стеклянной поверхности с тяжелыми чугунными решетками. Такие приборы отлично подходят не только для традиционных, но и для современных интерьеров, в том числе и для такого требовательного стиля, как хай-тек.

Из-за внешней хрупкости материала поверхности многие не решаются покупать панели «газ на стекле». Однако опасения не имеют оснований.

Закаленное стекло отличается высокой ударной прочностью и термостойкостью – эти свойства оно приобретает в процессе закалки. Если поверхность все же будет разбита, то она покрывается сетью трещин или распадается не небольшие осколки без острых краев.

Многие известные производители применяют стекло немецкой компании SCHOTT, выдерживающее нагрев до 450 градусов.

Варочная панель «газ на стекле» может быть и со стеклокерамической поверхностью, поэтому покупателям часто приходится делать выбор между этими материалами. Следует учесть, что стеклокерамическая модель будет стоить дороже. Поэтому решение о покупке должно быть взвешенным.

Основное отличие стеклокерамики от закаленного стекла – термостойкость. Стеклокерамическая поверхность может выдержать нагрев до 750 градусов, а стеклянная – почти в 2 раза меньше. Но имеет ли это большое значение, если речь идет о газовой варочной панели?

Газовые горелки, в отличие от электрических нагревательных элементов, располагаются на поверхности, а не под ней, поэтому предельная температура нагрева не достигается. Термостойкости закаленного стекла будет вполне достаточно. Внешне оба материала абсолютно идентичны, поэтому особого смысла переплачивать нет.

Варочные панели «газ на стекле» могут оснащаться не только механическими поворотными регуляторами, но и сенсорным управлением. Правда, такие модели пока являются редкостью и есть в ассортименте всего нескольких производителей.

Стоимость этого устройства очень высока, что объясняется сложностью реализации технологии.

Для регулировки мощности нагрева служат не обычные пиктограммы со значками «+» и «–», а сенсорные слайдеры, позволяющие плавно уменьшать или увеличивать температуру.

Металл

Несмотря на популярность закаленного стекла и стеклокерамики, металлические варочные панели не потеряли актуальности. Металл (эмалированная или нержавеющая сталь), используются для создания газовых и электрических моделей.

Эмалированная сталь – один из самых популярных материалов для изготовления кухонной техники. В советское время на всех кухнях стояли практически одинаковые плиты, покрытые эмалью. Почти все они были белыми – это объяснялось как особенностями производства, так и стремлением к чистоте на пищеблоке.

Применяется эмалированная сталь и сейчас – газовые варочные панели из этого материала пользуются большой популярностью. Главной причиной высокого спроса является доступная цена – такая модель стоит намного дешевле стеклянной или стеклокерамической. Второй плюс – эстетичный дизайн и разнообразие цветовых решений – эмали можно придать любой оттенок.

Эмаль, нанесенная горячим способом, обладает устойчивостью к истиранию, воздействию жиров и кислот, но в то же время довольно хрупкая – от ударов быстро появляются сколы.

Порошковое покрытие более устойчиво к ударам, но повреждается при воздействии кислот и быстро стирается.

Варочная поверхность из нержавеющей стали будет стоить дороже эмалированной, но прослужит дольше и не потеряет внешнего вида.

Металл устойчив к тепловым и механическим нагрузкам, истиранию, воздействию влаги и химических средств. Единственный минус – на глянцевой поверхности нержавейки хорошо видны отпечатки пальцев.

Но сейчас производители выпускают металлические варочные панели с матовой поверхностью или специальным покрытием.

Функционал газовых варочных панелей не зависит от того, из какого материала они изготовлены – стекла или металла. А вот электрические модели с металлической поверхностью могут оснащаться только традиционными чугунными конфорками и механическим управлением.

Несмотря на очень доступную цену, спрос на это оборудование постепенно падает. Объясняется это тем, что современные электрические конфорки намного эффективнее и удобнее в эксплуатации, чем чугунные «блины», которые не только медленно нагреваются, но и потребляют много электроэнергии.

Обычно такие модели покупаются для дачных участков, съемных квартир без подключения к системе газоснабжения или общежитий.

Стеклокерамика

Варочная панель из стеклокерамики – самый дорогой вариант. Этот материал используется преимущественно для электрических и индукционных приборов, но некоторые производители применяют его и для создания моделей «газ на стекле».

Стеклокерамика – это стекло, к которому в процессе плавления и закалки добавляли измельченные в порошок благородные металлы (медь или диоксид титана). Благодаря особой технологии производства термостойкость этого материала намного выше, чем у закаленного стекла.

Способность стеклокерамики выдерживать нагрев до 750 градусов дала возможность оснащать варочные панели мощными нагревательными элементами: рапидными, Hi-Light, галогеновыми. В отличие от чугунных «блинов», которые достигают нужной температуры через 15–20 минут, современные электрические конфорки нагреваются практически мгновенно, а их мощность может превышать 3 кВт.

Важным достоинством стеклокерамики является то, что в вертикальном направлении она проводит тепло намного лучше, чем в горизонтальном, что повышает КПД варочной панели. Например, у индукционных моделей он может составлять 90 %, а у электрических (в зависимости от типа конфорки) – до 70 %.

Стеклокерамические варочные панели очень привлекательны внешне – часто именно дизайн является решающим аргументом в пользу покупки этого устройства. Но чтобы прибор сохранил внешний вид во время работы, придется потрудиться. Материал выставляет определенные требования к посуде и средствам для ухода – об этом мы поговорим в соответствующем разделе.

Стеклокерамическая поверхность устойчива к механическим нагрузкам и резким перепадам температур, однако боится точечных ударов.

Если вы случайно уроните на варочную панель нож острием вниз, она может расколоться. Попадание холодной воды на разогретую стеклокерамическую поверхность также может привести к появлению трещин.

Но при правильной эксплуатации и регулярном уходе техника прослужит очень долго.

Оптимальное количество конфорок

Количество конфорок на варочных панелях, которые не предназначены для профессионального использования, может быть от 2 до 6. Встречаются модели и с одной варочной зоной определенного типа, например, гриль или WOK. Обычно такие приборы служат для дополнения рабочей зоны и приобретаются любителями кулинарии.

Варочная панель на 2 конфорки называется «домино». Ее можно установить на небольшой кухне, в квартире, где проживают 1–2 человека, на даче или в общежитии.

С помощью такого оборудования создаются комбинированные рабочие зоны – в столешницу встраивается несколько устройств с разными видами нагревательных элементов. Конфорки обычно имеют различные диаметр и мощность.

Что касается функционала, то он такой же, как и у более габаритных моделей.

Варочная поверхность на 3 конфорки подойдет небольшой семье. Основное преимущество этих моделей – компактность.

Приборы могут иметь необычную форму (круглую, овальную, изогнутую) и разное расположение варочных зон. Размещение конфорок в виде треугольника позволяет получить прямой доступ сразу к двум из них.

А если габариты кухни позволяют, можно выбрать модель с расположением конфорок в один ряд.

Четыре конфорки – самый популярный вариант, который выбирает семья из 4–5 человек. На такой варочной панели обычно располагается одна сверхмощная зона нагрева, две со средней и одна с минимальной мощностью, что позволяет выбирать оптимальный режим приготовления для любых блюд. Конфорки отличаются и диаметром, поэтому можно использовать посуду разного размера.

Варочные поверхности на 4 конфорки часто оснащаются функцией Booster. При ее активации мощность выбранной зоны нагрева увеличивается примерно на 50 % за счет соседней. Опция работает в течение ограниченного времени, чтобы не допустить перегрева и поломки оборудования.

Еще одна удобная функция – Bridge (мост). Две зоны нагрева объединяются в одну – увеличенного размера. На такой конфорке удобно готовить в посуде большого объема или нестандартной формы.

Модели на 5–6 конфорок считаются полупрофессиональными и подходят для просторной кухни и большой семьи. Выбор этих приборов невелик, но они есть почти у каждого из производителей.

Цветовые решения и дизайн

Времена, когда кухонная техника была исключительно белой, давно ушли в прошлое. Теперь при выборе цвета и дизайна варочной панели вас ограничивает только собственная фантазия. Прибор может быть выполнен в том же цветовом решении, что и остальное оборудование, или эффектно выделяться на его фоне.

К самым популярным вариантам по-прежнему относится белый цвет и его оттенки – бежевый, «слоновая кость», «шампань», которые также часто используются дизайнерами. Как правило, белая варочная панель составляет тандем с духовым шкафом. В тон комплекту часто подбирают и вытяжку.

Модели оттенков беж и «слоновая кость» лучше всего смотрятся в классических интерьерах, особенно если имеют соответствующее оформление – стилизованную фурнитуру, позолоту и т. д. Чистый белый цвет часто применяют в современных интерьерах, преимущественно в небольших кухнях.

Черную электрическую варочную панель целесообразно устанавливать в помещении, оформленном в современном стиле. Газовые модели такого цвета часто стилизуются под старину, поэтому подходят и для ретро-кухни. Что касается классического интерьера, то черный цвет здесь стоит использовать с осторожностью.

Приборы из нержавеющей стали не окрашиваются и сохраняют природный оттенок металла. Серебристые поверхности хорошо впишутся в кухню, оформленную в холодных тонах. Если вы приобрели духовой шкаф или вытяжку из такого же материала, на остальной технике и мебели не должно быть металлических и хромированных элементов.

Закаленному стеклу, стеклокерамике или эмалированной стали можно придать любой цвет. Модели с покрытием из эмали отличаются особым разнообразием. Поэтому если вы ищете варочную панель яркого оттенка (красную, желтую, голубую, зеленую, бордовую и т. д.), обратите внимание именно на эти приборы.

Цветные стеклокерамические или стеклянные варочные панели встречаются реже и стоят дороже. Но совсем недавно модной «фишкой» стало нанесение на поверхность различных рисунков и узоров.

Важной деталью оформления газовых и электрических моделей являются механические элементы управления. Поворотные переключатели могут быть традиционной формы или стилизованными под регуляторы старинных плит.

Модели с таким оснащением принять относить к стилю ретро, но они могут подойти и для других интерьеров (в зависимости от цветового решения). Для классики предпочтителен белый цвет, для кантри подойдет беж и коричневый, для прованса – пастельные оттенки (зеленый, голубой).

Красные модели можно удачно практиковать в интерьере стиля лофт.

Уход за варочной панелью

Чем мыть варочную панель? Это зависит от того, из какого материала сделан прибор. Рассмотрим особенности ухода за каждым из описанных в этой статье вариантов.

Начнем со стеклокерамики и закаленного стекла. Несмотря на внешнее сходство, свойства этих материалов отличаются. Ухаживать за стеклокерамикой будет немного сложнее.

Она «не любит» сахар – при попадании этого вещества на поверхность ее нужно сразу же очистить, не допуская пригорания продукта. В противном случае материал будет поврежден.

«Не нравится» стеклокерамике и посуда из меди – от нее на поверхности остаются пятна.

Чистить варочную панель из стекла и стеклокерамики нужно только специально предназначенными средствами. Хорошо зарекомендовали себя и спреи для мытья стекол. Не рекомендуется использовать для ухода жидкость для мытья посуды – разводы, которые останутся после нее, удалить очень сложно. Для ухода за прибором заведите отдельную губку и ни в коем случае не берите ту, которой моете посуду.

Для удаления сложных загрязнений производители выпускают специальные скребки со сменными лезвиями. Часто они идут в комплекте с устройствами.

Эмалированная сталь относится к самым неприхотливым в уходе материалам. Для ее очистки можно применять моющие средства с содержанием хлора, щелочи или кислоты, которые хорошо справляются со сложными загрязнениями.

Но лучше не пользоваться ими часто, чтобы не обесцветить поверхность. Для повседневного ухода хорошо подойдет средство для мытья посуды.

Не рекомендуется брать порошки, жесткие щетки или металлические мочалки, которые могут повредить эмаль.

Нержавеющую сталь следует чистить специально предназначенными для нее средствами и губками, которые не оставляют царапин. Из народных приемов можно попробовать лимон с солью или раствор лимонной кислоты.

Наш магазин предлагает купить газовые, электрические и индукционные варочные панели от компании Maunfeld. При изготовлении техники производитель задействует новейшие материалы и современные наработки дизайнеров. Перейдя в каталог, вы сможете ознакомиться с ассортиментом и оформить заказ.

Источник: https://Maunfeld-studio.ru/news/material-rabochego-stola-varochnykh-panelej

Какая варочная поверхность лучше — нержавейка или стекло

Современные кухонные гарнитуры обычно подразумевают установку варочной поверхности, которая позволяет существенно сэкономить пространство, выполняя те же функции, что и традиционная плита. Подобные устройства сегодня выпускаются в огромном ассортименте, отличаясь качеством, функционалом, комплектацией и материалом.

Наибольшее распространение получили варочные поверхности из нержавеющей стали. Модели из стеклокерамики появились в продаже намного позже. Они более стильные и изящные. Новинкой же данного сегмента рынка можно считать изделия из закаленного стекла, отличающиеся оригинальным дизайном и более высокой ценой.

Обновляя интерьер кухни, владельцы квартир пытаются определить, какую варочную поверхность приобрести. Чтобы помочь разобраться в этом вопросе, мы подготовили следующий материал.

Нержавейка

Нержавеющая сталь является самым надежным и практичным материалом из всех упомянутых выше. Таким варочным поверхностям не страшны существенные механические нагрузки, в том числе сильное давление, создаваемое большим весом. К тому же, они демонстрируют отличную устойчивость к всевозможным повреждениям.

Модели из нержавеющей стали выпускаются в газовом, электрическом и комбинированном исполнении, что дает возможность подобрать оптимальное решение для любого дома или квартиры.

Важнейшим критерием выбора подобной техники является состав сплава. Большое количество хрома в сплаве свидетельствует о высоком качестве продукции. Также следует учитывать, что поверхности могут быть зеркальными и матовыми. Первые более маркие, но в остальном они полностью идентичны.

Современные варочные поверхности из нержавейки оснащаются двумя, тремя или четырьмя конфорками, которые разнятся мощностью и размером. При этом газовые модели комплектуются чугунными решетками, обеспечивающими устойчивость посуды. Здесь предпочтение следует отдавать изделиям с функциями:

автоматического зажигания;
контроля поступления газа;
раздельного снятия решеток с конфорок.

Что до электрических аналогов, то стоит отметить, что такие модели долго остывают, но быстро нагреваются. Данные аспекты следует учитывать при готовке пищи.

Для уборки можно использовать «сильные» химические составы, поскольку нержавейка устойчива к воздействию агрессивных сред.

Подойдут для этих целей и грубые губки, а от использования металлических скребков и мочалок следует отказаться, как и от чистящих средств с абразивом и/или хлоридами.

Стеклокерамика

Подобные варочные поверхности выглядят роскошно и стильно. При этом разнообразие моделей позволяет подобрать модель под любое цветовое исполнение кухонной мебели или кухни в целом. Стеклокерамические поверхности могут быть электрическими и газовыми. Кроме того, их можно использовать для современных индукционных плит.

Рассматриваемые модели отличаются отменной жаростойкостью. Так, во время готовки они целенаправленно проводят тепло, нагревая лишь определенные зоны. Остальная же площадь остается холодной, что является плюсом, которым не могут похвастаться металлические изделия. Также данный аспект позволяет утверждать, что при меньшем расходе энергии пища нагревается быстрее.

Недостатком стеклокерамических варочных поверхностей является необходимость в постоянном уходе и аккуратной эксплуатации. Отметим, что для таких плит подходит не любая посуда. Высокую стоимость стеклокерамики также следует отнести в разряд «минусов», даже несмотря на роскошную внешность, за которою вы готовы отдать эти деньги.

Стеклокерамика чрезвычайно чувствительна к повреждениям механического типа. А потому надежностью и прочностью не отличается. Также обладателям такого «чуда техники» придется потратиться на специальные чистящие средства и щетки.

Закаленное стекло

Стеклокерамические варочные поверхности появились на рынке не так давно. Однако уже сегодня производители плит предлагают потребителям отличную альтернативу этим стильным изделиям. Речь идет о моделях из закаленного стекла, которые гармонично сочетают в себе прочность и надежность с изяществом и красотой.

Рассматриваемые варочные поверхности обладают великолепной жаростойкостью, но, в отличие от стеклокерамики, устойчивы в резким температурным колебаниям. Помимо этого они отличаются достойной стойкостью к механическим повреждениям, а потому не требую столь бережного отношения, как предшественники.

Следует отметить, что варочные поверхности из закаленного стекла требуют профессионального монтажа. Однако они великолепно подстраиваются под неровности и изъяны столешницы.

Данная техника может иметь газовое, электрическое и комбинированное исполнение. При этом она практически ни в чем не уступает аналогам из нержавеющей стали, а преимущества имеет. К ним можно отнести тот факт, что материал поверхности практически не нагревается там, где это не нужно. Единственным «минусом» является довольно высокая стоимость.

Подводим итоги

Самой неоднозначной варочной поверхностью является модель из стеклокерамики.

Подобное оснащение кухни можно посоветовать тем, для кого внешний вид помещения и кухонного гарнитура играет более важную рель, чем практичность.

Сколь аккуратным бы вы ни были, риск повредить поверхность достаточно большой. Если же вы проводите за готовкой достаточно много времени, то лучше рассмотреть иные варианты.

При ограниченном бюджете нержавейка станет идеальной варочной поверхностью. Отменная надежность и прочность, а также долговечность и стойкость к механическим повреждениям делают подобные модели наиболее востребованными и популярными. К тому же, они не требуют особого ухода или дорогостоящей химии, а выбора между матовыми и зеркальными поверхностями зачастую достаточно для обычных граждан.

Варочные поверхности из закаленного стекла – мечта любой хозяйки. Они практичны, надежны, долговечны, универсальны и очень красивы. Если семейный бюджет позволяет подобные траты, то достойной альтернативы этим моделям просто нет. Они сочетают достоинства нержавейки и стеклокерамики, не имея их недостатков.

Источник: https://Meb96.ru/articles/kakaya-varochnaya-poverhnost-luchshe-nerzhaveika-ili-steklo

Нержавейка против стекла стекла какая варочная панель лучше ?

Ассортимент варочных панелей в магазине огромен, они отличаются по качеству, функционалу и, конечно, материалу. Так, чаще всего используется нержавеющий металл, стеклокерамика и эмаль для бюджетных моделей, а также закаленное стекло.

Если вы решили выбрать варочную поверхность, то важно знать, какая варочная панель лучше — нержавейка или стекло?

Варочная поверхность из нержавеющей стали

Нержавеющая сталь – наиболее практичный и надежный материал. Он выдерживает даже сильные механические повреждения, удары и давление довольно большого веса.

Большой плюс подобной панели – имеется в продаже электрический или газовый варианты, что позволяет подобрать поверхность в зависимости от вида энергии в квартире.

Но решить, какая варочная панель лучше — нержавейка или стекло, стоит все же после ознакомления с полным перечнем особенностей каждого вида.

Важно! Главная характеристика варочной панели из нержавейки – состав и качество сплава. Считается, чем больше хрома содержится в сплаве, тем выше его качество.

Современные модели бывают в двух вариантах – матовые или зеркальные. Выбор вида поверхности полностью зависит от дизайна кухни и предпочтений покупателей.

Особенности варочных поверхностей из нержавейки:

На рабочей поверхности находится от 2 до 4 конфорок. Как правило, они разные по мощности, что позволяет справляться с любыми сложностями при готовке. Кроме того, наличие 4 конфорок будет большим плюсом для большой семьи, а также, если вы любите готовить много и с помощью разной посуды – конфорки должны быть разные по площади.
Газовые панели из нержавейки почти всегда оснащены чугунными решетками, которые довольно устойчивы и не позволяют перевернуться посуде. При выборе поверхности желательно предпочесть раздельную решетку – это поможет при уборке плиты.
Приобретая газовую панель, обязательно обратите внимание на переключатели конфорок. Так, желательно наличие системы контроля поступления газа, также функции автоматического зажигания. Кроме того, предпочтителен механический вариант – это поможет избежать сбоя электроники, а впоследствии утечки газа.
Электрическая варочная поверхность быстро нагревается и долго остывает, что позволяет экономить на электроэнергии во время приготовления пищи.

Важно! Нержавейка неприхотлива в уходе.

Но очистка ее должна быть регулярной и систематической. Если долго не убирать нержавеющую сталь, грязь настолько сильно проникает в металл, что избавиться от него будет практически невозможно.

Уход за поверхностью из нержавейки

При выборе, какая варочная поверхность лучше — нержавейка или стекло, особенности ухода зачастую играют немаловажную роль, поскольку плита постоянно пачкается жиром, остатками пищи, на ней образуется нагар.

Нержавейка, конечно, менее прихотлива в уходе, кроме того, этот материал выдерживает довольно сильные механические повреждения, что позволяет использовать даже самые агрессивные средства и разные губки. Однако если запустить грязь, то плита потеряет свою привлекательность.

При мытье варочной поверхности из нержавеющей стали стоит придерживаться следующих рекомендаций:

После каждой готовки необходимо протереть поверхность с помощью моющего средства, тряпочки или губки. Остатки пены легко убираются обычной водой. Только это простое правило спасет поверхность от накопившейся грязи, остатков пищи и нагара.
Не рекомендуется использовать грубые щетки и губки, особенно металлические мочалки. Это приведет к появлению царапин и трещин на поверхности.
При выборе очищающего средства обратите внимание на состав. Нержавейка очень чувствительна к хлоридам, а также веществам с мелкими частицами – сода, песок, гранулы и т. п. Лучше всего применять жидкие средства или крема для очистки. Если загрязнение очень стойкое, то налить моющий состав на плиту на несколько минут и лишь потом очистить.
После очистки рекомендуется использовать специальное масло для нержавейки, а после – отполировать поверхность с помощью чистой тряпки. Это поможет создать водозащитный слой, удерживающий грязь и остатки пищи.
Обязательно используйте перчатки во время уборки. Это убережет руки от химических ожогов и высыхания.

Стеклокерамическая варочная поверхность

Наверное, это — самый стильный и роскошный материал для вашей кухни. Панель из такого материала не только обладает отличными жаростойкими функциями, но выглядит стильно. Однако подобный материал требует очень аккуратного использования и постоянного ухода.

Важно! Стеклокерамику используют для газовых и электрических поверхностей, а также современных индукционных плит. Варочная поверхность из стеклокерамики впишется в любой интерьер и прослужит долгое время при правильном уходе.

Особенности стеклокерамических плит:

Главное достоинство стеклокерамики – способность проводить тепло целенаправленно. Так, нагревается не вся поверхность, а лишь необходимая для готовки зона, что лучше нержавейки или эмали. Стеклокерамика по этой причине куда экономичнее. Пища греется быстрее, при этом расход электроэнергии значительно меньше.
Большой плюс – модальные варочные зоны. Если вы готовите еду в небольшой кастрюльке, то включается лишь область под ней. Но если вы на эту конфорку поставить утятницу, полностью заработает вся зона. Управление подобной системы бывает ручное и интеллектуальное – функция автофокуса (AF).
Не каждая посуда подойдет для стеклокерамических поверхностей. Например, кастрюли из алюминия или эмали могут просто “не читаться” устройством. Поэтому покупка плиты чаще всего сопровождается приобретением новой посуды.
Огромный недостаток поверхности из стеклокерамики – высокая цена. Как правило, даже самые простые модели существенно выше в цене даже самых хороших плит из нержавейки. Помимо этого, придется отдать немало денег на сопутствующие товары для ухода за варочной поверхностью – специальные щетки, моющие средства.
Стеклокерамическая поверхность не может похвастаться прочностью и надежностью. Этот материал очень чувствителен к механическим повреждениям. Удар кастрюли или упавший нож острием вниз способен вывести из строя нагревательный элемент.
Перепады температуры также вредят поверхности. К примеру, если поставить посуду из холодильника на плиту, а потом включить ее, то могут появиться трещины на поверхности.

Уход за стеклокерамической варочной поверхностью

Сравнивая, что лучше — нержавейка или стеклокерамика, надо понимать, что плита из стеклокерамики требует очень осторожной и аккуратной уборки. Кроме того, сама поверхность невероятно маркая – следы пальцев рук, капли воды, мелкие пылинки очень сильно заметны на матовой черной поверхности.

Следует придерживаться некоторых моментов при уходе за стеклокерамикой:

Ни в коем случае нельзя использовать губки, тряпки и щетки из грубых материалов. Желательно обзавестись специальной тряпкой для очистки стекла. Остатки еды и твердую грязь удобнее всего убирать с помощью специального скребка.
Выбирайте моющее средство исключительно для подобной поверхности, и, конечно, нельзя пользоваться сухими составами – это оставит сильные потертости и следы на поверхности.
Не рекомендуется вешать кухонную утварь непосредственно над плитой. В случае падения даже легкого предмета могут образоваться трещины, что впоследствии приведет к дорогому ремонту или замене поверхности.

Без сомнения, готовить на подобной поверхности – одно удовольствие, ведь пламя создает очень красивый эффект, а еда готовится быстро и качественно. Но подобная поверхность самая прихотливая.

Уход за ней должен быть крайне осторожный – любая трещина приведет к утечке газа в квартиру.

Закаленное стекло – альтернатива стеклокерамике

Прогресс не стоит на месте и на смену недавно появившимся варочным поверхностям из стеклокерамики пришло закаленное стекло. На сегодняшний день это — один из самых надежных и красивых материалов для газовой плиты.

Его свойства и характеристики:

Он обладает отличными характеристиками жаростойкости, кроме того устойчив к резким перепадам температуры. Если вы поставите на поверхность кастрюлю из холодильника, чтобы подогреть еду, трещины не образуются.
Хоть установка плиты из закаленного стекла и сложнее, но этот материал гибок и отлично подстраивается к неровностям поверхности.
Материал крайне устойчив к механическим воздействиям, поэтому больше не нужно бояться образования сколов и трещин после удара посудой и кухонной утварью.
Закаленное стекло проще убирать – оно не требует сильной осторожности, в отличие от стеклокерамики. На деле, он не уступает металлу по своим характеристикам.

Важно! Сегодня крайне сложно найти полностью электрическую плиту из закаленного стекла. Как правило, этот материал используется для газовых моделей. При этом большой плюс подобного материала – он не нагревается, поэтому плиту можно мыть сразу после готовки.

Какая поверхность лучше — нержавейка или стеклокерамика?

Итак, при выборе того, какую поверхность выбрать, важно учитывать два основных момента:

Если у вас к квартире газ, то практичнее и надежнее будет поверхность из нержавеющей стали. Современные модели газовых плит очень удобны и практичны, поэтому позволяют справляться с любыми кулинарными задачами и вписываются в любой интерьер. Кроме того, нержавейка менее прихотлива в плане ухода. А вот при использовании электричества подойдет как стеклокерамика, так и металл.
Второй важный момент – уборка плиты. Если у вас нет желания и времени постоянно заботиться о внешнем виде поверхности, то стеклокерамика вам не подойдет. Кроме того, интенсивное использование плиты подразумевает частую уборку. Поэтому подобная поверхность — не лучший вариант для большой семьи.

По остальным параметрам нержавеющая сталь и стеклокерамика — практически равноценные материалы.

Если вы решили обновить плиту, то очень важно грамотно подойти к выбору новой техники. Сложно однозначно сказать, что лучше — нержавейка или стеклокерамика, ведь все зависит от особенностей кухни, предпочтений покупателя, а также особенностей дизайна. У обоих вариантов есть свои плюсы и минусы, что позволяет рационально подойти к покупке и выбрать хорошую модель в рамках своего бюджета.

Но на этом мы с вами не прощаемся, заходите ещё!

Источник: https://budvtemi.com/2017/11/28/nerzhavejka-protiv-stekla-stekla-kaka/

Какая лучше варочная панель: стекло или эмаль — особенности материалов и уход за ними

Она должна быть не только функциональной и визуально вписываться в общий дизайн помещения, но также быть практичной и легко чиститься. Здесь постоянно совершается процесс приготовления различных блюд, поэтому есть высокая вероятность образования пятен и загрязнений.

Подбирая модель оборудования для кухни, обязательно нужно учитывать, как будет происходить ее очистка. Самыми распространенными и удобными в уходе материалами считаются эмаль и стекло.

Современная варочная панель

Что собой представляет эмалированная сталь?

Этот материал покрытия часто используется при производстве варочных панелей, принцип работы которых основывается на использовании газа. Раньше можно было встретить эмалированную электрическую плиту, но такое оборудование уже давно не выпускается и вообще редко где осталось.

На современном рынке можно встретить огромное количество различных видов кухонной техники для приготовления пищи. Она отличается по форме, цвету, функциональным особенностям или материалу поверхности.

Разнообразие эмалированных поверхностей

Важно: эмалированную сталь при изготовлении варочной поверхности можно встретить у каждого производителя бытовой техники. Главное, перед покупкой определиться с фирмой, где именно стоит приобрести изделие для кухни, которое прослужит надежно и качественно на протяжении не одного года.

Потребители ценят и очень часто выбирают эмалированную поверхность за счет большого количества положительных качеств, которыми она обладает. К ним относятся:

Внешний вид. Производители стараются максимально разнообразить ассортиментный ряд, поэтому выпускают варочные панели различных цветов и оттенков, чтобы изделие могло органично вписаться в пространство любой кухни и дизайна.
Невысокая цена. Стоимость оборудования считается на приемлемом уровне для большинства потребителей.
Качество. Многие потребители думают, что если цена на оборудование небольшая, то это говорит о ненадежности и непрактичности. Но это ошибочное мнение. Эмалированная поверхность варочной панели устойчива к высоким температурам и не разрушается от их постоянного воздействия.
Простота ухода. При постоянной правильной очистке бытовая техника прослужит без поломок на протяжении долгого периода времени.
Простота ухода за эмалью
Практичность. Она считается одной из самых важных отличительных особенностей оборудования для кухни, где постоянно происходит процесс приготовления пищи, то есть риск сильно испачкать поверхность значительно возрастает. Но на эмалированной поверхности не остаются следы от касания, отпечатки пальцев или брызги воды, что гарантирует безупречный внешний вид изделия надолго.

Идеально очищенная эмаль

Но кроме положительных качеств есть несколько моментов, которые следует обязательно учитывать перед тем, как купить технику.

Прежде всего, варочная панель из этого материала очень боится тяжелых и острых предметов, которые падают на ее поверхность.

Это может привести к образованию трещин и сколов, которые впоследствии испортят внешний вид оборудования, а также станут причиной накопления грязи и остатков пищи на поверхности.

Покрытие для варочной поверхности из стеклокерамики

Данный материал обычно используется для производства электрических, газовых, а также современных индукционных панелей. Он несколько дороже, чем эмаль, но высокая цена полностью себя оправдывает. К основным плюсам стеклокерамических изделий можно отнести:

Безупречно ровная и гладкая поверхность.
Покрытие из стеклокерамики
Проводит целенаправленно тепло, то есть во время приготовления пищи техника полностью не нагревается. Это происходит только в том месте, где это необходимо. Например, под кастрюлькой или сковородой. Благодаря этому свойству еда готовится значительно быстрее, при этом энергии тратится гораздо меньше.
Подогрев пищи
Легко поддается очистке и уборке. Если пятно свежее, то для его удаления понадобится только обычная губка. При более серьезных загрязнениях допускается воздействие специальных скребков.
Уборка поверхности
Многообразие цветовых решений, а также реализации дизайна. Самые популярные модели выполнены в черном, белом и кремовом оттенке. Кроме этого, на поверхности также может быть нанесен рисунок. Такое оборудование станет украшением любой кухни.

Но несмотря на все положительные качества у материала есть свои недостатки. Прежде всего к ним относится хрупкость бытовой техники.

Важно: если на поверхность варочной панели уронить предмет, который будет весить два и более килограммов, то это может привести к тому, что оборудование треснет или полностью расколется.

Стеклокерамика также реагирует на падение острых предметов даже с небольшим весом. Обычно это происходит из-за падения ножа острием вниз. Поэтому прежде чем приобретать себе варочную панель из данного материала, следует быть готовым к тому, что с ней необходимо быть предельно аккуратным и внимательным, чтобы в скором времени не пришлось покупать новое оборудование.

Многие производители пытаются найти выход из этого положения, делая свою технику более прочной и надежной. Одним из таких решений стало облачение стеклокерамической поверхности в специальную рамку из металла.

Одной из необычных особенностей стеклокерамической поверхности становится реакция на сладкие продукты. Например, при просыпании сахара на варочную панель из этого материала могут образовываться небольшие ямки или углубления. Поэтому все сладкие продукты с поверхности техники должны быть немедленно удалены.

Трещины могут появиться на поверхности в результате резкого перепада температуры: если кастрюлю с холодильника сразу поставить на плиту из стеклокерамики и включить ее.

Важно: прежде чем покупать стеклокерамическую варочную поверхность, стоит учитывать все ее сильные и слабые стороны, чтобы знать, с чем придется столкнуться, и не разочароваться в технике.

Например, нержавеющая сталь, алюминий, чугун или эмаль могут просто не воспринять современным оборудованием, а значит, приготовление в них пищи станет просто невозможным.

Также необходимо будет приобрести щетки и средства для чистки данного материала. Это также повлечет за собой дополнительные расходы.

Не все виды посуды подойдут для стеклокерамики

Как правильно ухаживать за стеклокерамической поверхностью?

Если сравнивать такие два материала, как эмаль и стеклокерамика, то в первом случае ухаживать за изделием, несомненно, проще. Для наведения порядка на эмалированной плите достаточно просто пройтись влажной губкой. При более сильных и въедливых пятнах можно потереть щеткой. Поверхность при этом не повредится и спустя несколько минут опять будет чистой и гладкой.

А вот стеклокерамика нуждается в аккуратной и бережной очистке. Также стоит помнить, что убирать придется не только следы от приготовления пищи, но и от пальцев рук, брызг воды или простую пыль. В целом считается, что данный материал более маркий, чем эмаль. Поэтому для приведения данной бытовой техники в идеальный вид необходимо соблюдать следующие правила:

нельзя использовать различные губки и тряпки, которые сделаны из грубых тканей и материалов;
чистить поверхность можно только специальной тряпочкой, которая предназначена только для стекол;
если на плите остались кусочки еды или какая-то грязь, то оттереть ее лучше специальным скребком;
мыть можно только средством для стеклокерамики;
не использовать в процессе уборки любые порошки, которые имеют сухую форму.

Также стоит помнить, что бытовая техника из данного материала очень хрупкая, поэтому над ней лучше не вешать шкафчики и другую кухонную утварь. Это сведет к минимуму риск падения любого предмета на поверхность плиты.

Почему закаленное стекло может стать альтернативой стеклокерамики?

Технологии не стоят на месте. Каждый год изобретается и производится все больше современного оборудования. Оно становится не только функциональным и стильным, но и значительно упрощает жизнь современного человека. Еще совсем недавно были сконструированы варочные панели из стеклокерамики, а уже сегодня им на смену приходят поверхности из закаленного стекла.

С каждым годом они становятся все популярнее, так как уже смогли зарекомендовать себя как качественный, надежный и красивый материал. Он прекрасно впишется среди элементов интерьера любой кухни, сделав ее более яркой и непохожей на другие.

Основными преимуществами закаленного стекла в качестве поверхности варочной панели становятся:

жаростойкость;
устойчивость к перепадам температуры;
гибкость. Материал может подстроиться к любой неровной поверхности;
прочность. Изделие не боится падения предметов и других механических воздействий;
практичность. При уборке не требуется прилагать особых усилий или соблюдать осторожность.

Учитывая все эти характеристики, а также положительные и отрицательные моменты, каждый человек сможет выбрать для себя, какая варочная панель лучше — стеклокерамика, закаленное стекло или эмаль.

Современная варочная плита

Источник: https://TechnoSova.ru/dlja-kuhni/kuhonnaja-plita/emal-ili-steklo/

Как выбрать варочную поверхность

Варочная поверхность — один из наиболее часто используемых предметов на кухне. Внешне модели варочных поверхностей мало чем отличаются друг от друга, но функциональные особенности у всех разные. Данная статья поможет вам разобраться в тонкостях незаменимого кухонного прибора — варочной панели — и сделает ее выбор простым и понятным.

Тип нагрева

Для начала стоит разобраться с коммуникациями, которые подведены в Ваш дом: газ или электричество. В зависимости от этого необходимо подбирать тип варочной поверхности.

Газовые варочные поверхности

Каждую современную газовую поверхность можно использовать как в квартирах при проведенных газовых коммуникациях, так и в частных домах. Даже если газовые коммуникации не подведены — к поверхности можно подключить баллон с газом. В таком случае необходимо поменять «жиклеры», предназначенные для изменения давления при подключении баллонного (сжиженного) газа. Изначально, как правило, на варочных поверхностях установлены жиклеры для магистрального газа, а запасные (для баллонов) — поставляются в комплекте с поверхностью.

Газовые поверхности имеют несколько очень важных отличий друг от друга, исходя из которых необходимо сделать свой выбор в пользу той или иной модели.

Первой из них является тип панели. К примеру газ на эмали. Это самый недорогой вариант из нижепредставленных. Обладает средней долговечностью в силу обгорания эмали с течением времени. А вот ухаживать за такой поверхностью довольно просто, используя средства для очистки эмали. Следующим видом является газ на нержавеющей стали. Такая поверхность довольно практична и с точки зрения удобства ухода за ней, и с точки зрения ударопрочности, т. е. если случайно на нее упадет кастрюля нержавеющая сталь не пострадает. Однако металлизированный дизайн подходит не всем, да и поцарапать нержавейку довольно просто, к примеру во время очистки жесткой губкой. Поэтому некоторые из потребителей склоняются к выбору иного материала панели. Например к газу на стекле. Закаленное стекло — очень легко чистить: намного легче, чем нержавеющую сталь. С точки зрения дизайна, поверхности с технологией «газ на стекле» выглядят очень эстетично. Однако и такая технология имеет недостаток: ударопрочность. Если кастрюля весом в 2–3 кг упадет на поверхность ребром с высоты 30-40 см — стекло может разбиться. В аналогичном случае на эмалированной поверхности образуется скол, а на металле может образоваться вмятина. Самым же практичным видом газовых поверхностей со всех точек зрения является газ на стеклокерамике. Красиво и надежно, ударопрочность выше по сравнению с закаленным стеклом. Самый главный недостаток — высокая стоимость.

Также необходимо обращать внимание на решетку варочной поверхности. Решетки могут быть чугунными и стальными: плюс чугуна состоит прежде всего в долговечности, ибо этот материал не обгорит и не потеряет свой внешний вид даже после многих лет использования. Однако чугун может расколоться, если посуда будет слишком тяжелой. В свою очередь эмалированная сталь превосходно выдерживает точечные попадания, а значит — обладает большей ударопрочностью по сравнению с чугуном. Да и чистить такую решетку намного легче, чем чугунную. Однако эмаль на стальной решетке со временем обгорает и теряет свой внешний вид.

Есть и иные технологии, влияющие на выбор газовой поверхности. Газ-контроль -технология, перекрывающая подачу газа в случае его затухания. Очень важная и полезная функция, в особенности, если форточка на кухне часто открыта или поверхность используется в загородном доме.
Технология автоматический электроподжиг снимает необходимость поджигать газ спичками. Достаточно нажать на ручку регулирования газа и повернуть ее: в этот момент подается искры с интервалом в доли секунды на зону нагрева и газ мгновенно превращается в пламя. Существует «механическая» система поджига пламени или система «пьезо», при этой системе нужно повернуть ручку регулирования газа и одновременно нажать на специальную кнопку, при нажатии которой подается искра.

Электрические варочные поверхности

Как правило, в силу своей высокой мощности (7,4–7,8 кВт) такие поверхности устанавливаются в электрифицированные дома и квартиры. Однако есть и очень экономичные модели стандартных размеров мощностью 3,5 — 3,7 кВт. Обычно в комплекте с электрической варочной поверхностью нет шнура и вилки для подключения. Дело в том, что современную поверхность можно подключить как к однофазному, так и к трехфазному току. Для каждого типа подключения необходим кабель с определенным сечением. Поэтому зачастую, производитель не включает кабель в себестоимость продукта и предлагает приобрести его отдельно в зависимости от технических требований по подключению в вашем доме.

Категории электрических варочных поверхностей с точки зрения типов нагрева. Чугунные электрические варочные поверхности(их еще называют «блинами») обладают довольно низкой ценой, однако разогреваются они довольно долго, долго остывают, а при попадании чего-либо на раскаленный чугун — начинают «шипеть». Все загрязнения остаются в итоге по периметру зоны нагрева и нередко — на ней, в пригоревшем состоянии. Чистить перфорированный чугун довольно сложно и затратно по времени.
Стеклокерамические электрические поверхности Hi-Light устроены сложнее: нагревательный элемент находится не снаружи, а внутри поверхности — под стеклокерамикой. Не следует путать стеклокерамику с закаленным стеклом: это два абсолютно разных материала. Сам нагревательный элемент представляет спираль, которая нагревает стеклокерамику до температуры 450 — 500 С. Из минусов можно отметить слишком высокую температуру стеклокерамики в момент приготовления: во-первых это небезопасно, а во-вторых при выкипании, к примеру, молока, оно моментально пригорит. Стеклокерамические поверхности индукционного типа (индукционные), в таких поверхностях под стеклокерамикой находится электромагнитная катушка, а не нагревательный элемент. Когда кастрюля устанавливается на зону нагрева, образуется магнитное поле, под действием которого и происходит нагрев посуды. Если Вы попробуете убрать кастрюлю с зоны нагрева — электромагнитное поле пропадет и нагрев осуществляться не будет. В отличие от технологии Hi-Light стеклокерамика на индукционной поверхности нагревается примерно до 85–95 С, а это значит — пища не будет пригорать. Поверхность можно очистить с помощью салфеток и воды. Кроме того, стоит отметить высочайший КПД — 90% и отличную скорость нагрева.

Обратите внимание на функции самой поверхности: мост — это функция объединения зон нагрева. Доступна только для индукционных панелей. На стандартных стеклокерамических варочных поверхностях аналогом этой функции являются «зоны расширения». Таймер будет полезен при установке времени приготовления, а защита от детей заблокирует возможность нажатия на элементы управления.
Поддержание тепла — функция поддержания определенной температуры блюда. Пригодится в те моменты, когда блюдо готово, а гости задерживаются. Включение этой функции позволит блюду остаться теплым.

НЕРЖАВЕЙКА против стекла СТЕКЛА КАКАЯ ВАРОЧНАЯ ПАНЕЛЬ ЛУЧШЕ?

Каждая современная кухня оборудована варочной панелью. На сегодняшний день можно выбрать различные виды кухонной техники, которые по своим характеристикам не будут уступать обычной газовой или электрической плите. Она должна быть не только функциональной и визуально вписываться в общий дизайн помещения, но также быть практичной и легко чиститься. Здесь постоянно совершается процесс приготовления различных блюд, поэтому есть высокая вероятность образования пятен и загрязнений. Подбирая модель оборудования для кухни, обязательно нужно учитывать, как будет происходить ее очистка. Самыми распространенными и удобными в уходе материалами считаются эмаль и стекло.

Современная варочная панель

Разделы статьи

Варочная поверхность из нержавеющей стали

Нержавеющая сталь – наиболее практичный и надежный материал. Он выдерживает даже сильные механические повреждения, удары и давление довольно большого веса. Большой плюс подобной панели – имеется в продаже электрический или газовый варианты, что позволяет подобрать поверхность в зависимости от вида энергии в квартире. Но решить, какая варочная панель лучше — нержавейка или стекло, стоит все же после ознакомления с полным перечнем особенностей каждого вида.

Важно! Главная характеристика варочной панели из нержавейки – состав и качество сплава. Считается, чем больше хрома содержится в сплаве, тем выше его качество.

Особенности варочных поверхностей из нержавейки:

На рабочей поверхности находится от 2 до 4 конфорок. Как правило, они разные по мощности, что позволяет справляться с любыми сложностями при готовке. Кроме того, наличие 4 конфорок будет большим плюсом для большой семьи, а также, если вы любите готовить много и с помощью разной посуды – конфорки должны быть разные по площади.
Газовые панели из нержавейки почти всегда оснащены чугунными решетками, которые довольно устойчивы и не позволяют перевернуться посуде. При выборе поверхности желательно предпочесть раздельную решетку – это поможет при уборке плиты.
Приобретая газовую панель, обязательно обратите внимание на переключатели конфорок. Так, желательно наличие системы контроля поступления газа, также функции автоматического зажигания. Кроме того, предпочтителен механический вариант – это поможет избежать сбоя электроники, а впоследствии утечки газа.
Электрическая варочная поверхность быстро нагревается и долго остывает, что позволяет экономить на электроэнергии во время приготовления пищи.

Важно! Нержавейка неприхотлива в уходе. Но очистка ее должна быть регулярной и систематической. Если долго не убирать нержавеющую сталь, грязь настолько сильно проникает в металл, что избавиться от него будет практически невозможно.

Уход за поверхностью из нержавейки

При мытье варочной поверхности из нержавеющей стали стоит придерживаться следующих рекомендаций:

После каждой готовки необходимо протереть поверхность с помощью моющего средства, тряпочки или губки. Остатки пены легко убираются обычной водой. Только это простое правило спасет поверхность от накопившейся грязи, остатков пищи и нагара.
Не рекомендуется использовать грубые щетки и губки, особенно металлические мочалки. Это приведет к появлению царапин и трещин на поверхности.
При выборе очищающего средства обратите внимание на состав. Нержавейка очень чувствительна к хлоридам, а также веществам с мелкими частицами – сода, песок, гранулы и т. п. Лучше всего применять жидкие средства или крема для очистки. Если загрязнение очень стойкое, то налить моющий состав на плиту на несколько минут и лишь потом очистить.
После очистки рекомендуется использовать специальное масло для нержавейки, а после – отполировать поверхность с помощью чистой тряпки. Это поможет создать водозащитный слой, удерживающий грязь и остатки пищи.
Обязательно используйте перчатки во время уборки. Это убережет руки от химических ожогов и высыхания.

Уход за поверхностью из нержавейки

Уход сводится к его чистке. Несмотря на то, что нержавейка материал очень прочный и устойчивый к механическому воздействию, он может потерять свою привлекательность, если неправильно за ним ухаживать.

Если вы сделайте свой выбор в пользу панели из нержавейки, настройтесь на кропотливый уход за ней. После каждой готовки протирайте поверхность средством для мытья посуды и затем смывайте его чистой водой. Только это правило спасет поверхность от засохших остатков жира, гари, частичек пищи, которые потом трудно вычистить. Нерадивые хозяйки, игнорируя ежедневный уход, доводят поверхность плиты до запущенного состояния, а потом начинают усердно вычищать затвердевшее загрязнение. Это приводит к затертости поверхности и образованию разных пятен, с которыми потом уже ничего нельзя сделать.

Нельзя чистить нержавейку грубыми материалами, такими как металлические мочалки, любые щетки, терки, жесткие губки. Нельзя пользоваться моющими средствами с хлоридами и абразивными частицами: сода, песок, кислосодержащие вещества и тому подобное.

Можно и надо пользоваться только жидкими или кремообразными моющими средствами с показаниями (читать на этикетке) к чистке предметов из нержавеющей стали. После основной чистки рекомендуется наносить на поверхность специальное масло для нержавеющей стали, чтобы создать водоотталкивающий защитный слой. На последнем финишном этапе рекомендуется отполировать поверхность сухой, мягкой и обязательно чистой тканью. Пользоваться при этом грязной тряпкой – значит оставлять разводы на поверхности и наносить больше вреда, чем пользы в этом деле.

Плюсы и минусы стеклокерамической панели

Поверхность плиты, изготовленная из стеклокерамики, выглядит современно и стильно. Блестящая поверхность, сливающаяся со столешницей, создает эффект компактности кухонной техники.

Материал безопасен, устойчив к большим механическим нагрузкам, невосприимчив к перепадам температуры, имеет очень высокую термостойкость. Несмотря на то, что стеклокерамическое покрытие стоит дороже, такие плиты себя оправдывают. Грамотная эксплуатация и надлежащий уход позволяют им работать свыше 20 лет.

К недостаткам материала можно отнести высокую цену. Также на нем могут появиться царапины от острых предметов.

Нержавейка

автоматического зажигания;
контроля поступления газа;
раздельного снятия решеток с конфорок.

Варочная поверхность из нержавеющей стали совсем неприхотлива, но уход за ней должен быть систематическим и тщательным, чтобы предотвратить проникновение грязи глубоко в металл. Для уборки можно использовать «сильные» химические составы, поскольку нержавейка устойчива к воздействию агрессивных сред. Подойдут для этих целей и грубые губки, а от использования металлических скребков и мочалок следует отказаться, как и от чистящих средств с абразивом и/или хлоридами.

Эмалированное покрытие

Большинство из нас уже давно привыкли к тому, что поверхность газовой варочной панели обязательно бывает эмалированная. Такое покрытие, как эмаль, действительно является на сегодняшний день одним из самых востребованных. Модели с таким покрытием отличаются доступной ценой и разнообразием цветов, что привлекает многих потребителей.

Эмалированное покрытие за годы своего существования уже доказало свою практичность и долговечность. При должном уходе такая варочная панель будет выглядеть как новая долгие годы. Такое покрытие весьма устойчиво к коррозии и температурным перепадам, что весьма актуально для варочной панели, которая работает на газе.

На поверхности такого покрытия совершенно не видны отпечатки пальцев, что не портит ее эстетичный вид. После очистки на ней не остаются следы разводов, да и ухаживать за ней легко при помощи современных средств для очистки.

На сегодняшний день можно легко найти модели от известных брендов, которые имеют покрытие из особо стойкой эмали. А для того чтобы поверхность варочной панели не утратила свой безупречный вид с годами, нужно бережно очищать и ухаживать за ней.

Помните о том, что нельзя чистить эмалированное покрытие при помощи железных губок и чистящих средств с абразивными частицами. Лучше всего выбирать жидкие средства для очистки.

Если говорить о минусах, то такое покрытие может быть испорчено из-за механических повреждений. Например, если на поверхность уронить тяжелую сковороду, то может остаться вмятина или появиться скол. Чтобы этого не допустить и защитить эмалированное покрытие, выбирайте модели с цельными чугунными решетками, которые надежно защитят поверхность варочной панели.

Почему закаленное стекло может стать альтернативой стеклокерамики?

Основными преимуществами закаленного стекла в качестве поверхности варочной панели становятся:

жаростойкость;
устойчивость к перепадам температуры;
гибкость. Материал может подстроиться к любой неровной поверхности;
прочность. Изделие не боится падения предметов и других механических воздействий;
практичность. При уборке не требуется прилагать особых усилий или соблюдать осторожность.

Современная варочная плита

Взвесим «за» и «против»

Чтобы подытожить результат полученной информации, составим небольшую таблицу, в которой наглядно увидим плюсы и минусы обеих вариантов.

Возможности	Эмаль	Нержавейка
Цена	+	—
Выбор цвета	+	—
Легкость в уходе	—	+
Устойчивость к повреждениям	—	+
Нетребовательность к моющим средствам	+	—
Срок эксплуатации	—	+
Дизайн	?	?

Знаки вопроса в последней строке таблицы говорят лишь о том, что внешний вид выбираемой газовой плиты зависит только от вашего вкуса и оформления кухни.

Металл

Что касается срока службы, то он будет зависеть от технологии нанесения эмалевого покрытия. Производители практикуют два способа – горячее эмалирование и порошковое напыление. Эмаль, нанесенная горячим способом, обладает устойчивостью к истиранию, воздействию жиров и кислот, но в то же время довольно хрупкая – от ударов быстро появляются сколы. Порошковое покрытие более устойчиво к ударам, но повреждается при воздействии кислот и быстро стирается.

Варочная поверхность из нержавеющей стали будет стоить дороже эмалированной, но прослужит дольше и не потеряет внешнего вида. Металл устойчив к тепловым и механическим нагрузкам, истиранию, воздействию влаги и химических средств. Единственный минус – на глянцевой поверхности нержавейки хорошо видны отпечатки пальцев. Но сейчас производители выпускают металлические варочные панели с матовой поверхностью или специальным покрытием.

Функционал газовых варочных панелей не зависит от того, из какого материала они изготовлены – стекла или металла. А вот электрические модели с металлической поверхностью могут оснащаться только традиционными чугунными конфорками и механическим управлением. Несмотря на очень доступную цену, спрос на это оборудование постепенно падает. Объясняется это тем, что современные электрические конфорки намного эффективнее и удобнее в эксплуатации, чем чугунные «блины», которые не только медленно нагреваются, но и потребляют много электроэнергии. Обычно такие модели покупаются для дачных участков, съемных квартир без подключения к системе газоснабжения или общежитий.

Какая поверхность лучше — нержавейка или стеклокерамика?

Итак, при выборе того, какую поверхность выбрать, важно учитывать два основных момента:

Если у вас к квартире газ, то практичнее и надежнее будет поверхность из нержавеющей стали. Современные модели газовых плит очень удобны и практичны, поэтому позволяют справляться с любыми кулинарными задачами и вписываются в любой интерьер. Кроме того, нержавейка менее прихотлива в плане ухода. А вот при использовании электричества подойдет как стеклокерамика, так и металл.
Второй важный момент – уборка плиты. Если у вас нет желания и времени постоянно заботиться о внешнем виде поверхности, то стеклокерамика вам не подойдет. Кроме того, интенсивное использование плиты подразумевает частую уборку. Поэтому подобная поверхность — не лучший вариант для большой семьи.

По остальным параметрам нержавеющая сталь и стеклокерамика — практически равноценные материалы.

Какую плиту выбрать?

Встраиваемые варочные поверхности могут быть оснащены от одной до пяти конфорок. Если вы готовите мало, то можно не переплачивать и выбрать панель меньшего размера. Для небольших кастрюль используются маленькие конфорки, это экономно и удобно, не придется нагревать большую зону. При желании конфорки можно расширять, от маленького кружка до большого круга, так происходит разумное использование электроэнергии. Для моделей, в которых расширение отсутствует, предусмотрены конфорки разного диаметра.

Газовые панели для кухни должны подбираться под запросы семьи. Для семьи из четырех человек следует выбирать стандартную панель с числом конфорок не менее трех.

Желательно, чтобы одна конфорка была более мощной, чем остальные, например, с «двойной короной», пламенем в два ряда.

Решетку подбираем чугунную, секционную. Для особых чистюль – индивидуальные решетки под конфорки.

Как минимум набор функций должен включать систему «газ-контроль» и электроподжиг.

Предлагаем ознакомиться Как очистить дом от негативной энергетики

Для одного — двух человек в семье достаточно двухконфорочной плиты, но конфорки следует подобрать разного размера и функциональности.

На одной варочной поверхности вмещается 1−7 конфорок.

Важно, чтобы площадь плиты соответствовала числу конфорок. Если размеры меньше, то не хватает места кастрюлям и сковородкам. При четырех горелках стандартной считается размер 60×60 см. Если панель рассчитана на 5−6 горелок, то ширина достигает 90 см и больше.

В последние годы разнообразие коснулось и форм варочных газовых поверхностей. Теперь в продаже представлены не только квадратные и прямоугольные экземпляры. Есть угловые панели, с помощью которых можно обустроить даже малогабаритные «хрущевские» кухни.

Некоторые встраиваемые варочные панели плоские, вровень со столешницей. Такой дизайн в моделях со стеклянными поверхностями. Удобно ли это? Дело в том, что во время приготовления пищи жидкость иногда «сбегает». Если нет углубления или бортов, то все проливается сначала на плиту, а потом — и на рабочую зону кухни.

Популярность приобретают модульные конструкции, которые комплектуют из разных элементов под собственные нужды. Такие плиты называют «домино». Так, газовые конфорки сочетают с электрическими, грилем, фритюром, в зависимости от личных предпочтений.

По цене они могут быть абсолютно одинаковыми, но последние, естественно, весят меньше и занимают не так много места на кухне при отсутствии духового шкафа. Этот вариант удобен, например, для небольшой квартиры-студии.

Название	Плюсы	Минусы
Панель	Может устанавливаться в любом месте	Небольшая максимальная нагрузка (до 5 кг в среднем)
	Легкая и мобильная	Не дает ничего запекать
	Без проблем вписывается в интерьер	Требует установки специалистом
Плита	Выдерживает любой вес	Большая
	Функциональная	Тяжелая
	Огромный выбор	Ставится лишь рядом с газовой трубой
	Простая установка	Ставится лишь рядом с газовой трубой

Если вы планируете часто что-то печь, то без плиты не обойтись, или же придется отдельно покупать духовой шкаф, а это уже выльется в круглую суму.

Нержавеющая сталь

Газовые варочные панели с покрытием из нержавеющей стали тоже пользуются большим спросом среди современных потребителей. Такое покрытие вполне можно назвать достойной альтернативой эмалированному покрытию. Благодаря такому материалу любая модель варочной панели смотрится стильно и современно.

Данный материал имеет ряд существенных преимуществ, о которых обязательно стоит рассказать. Нержавеющая сталь – это долговечный материал, который отлично выдерживает резкий перепад температур. А для газовой варочной панели это весьма важное качество. Материал устойчив к ударам, и за ним легко ухаживать.

Если говорить о недостатках, то главный минус такой поверхности заключается в том, что ее тоже нельзя очищать при помощи железных губок и абразивных моющих средств.

Если не соблюдать эти простые правила, то после первой же грубой очистки на поверхности варочной панели появятся царапины, избавиться от которых уже будет нельзя.

Еще один минус заключается в том, что на такой поверхности видны отпечатки пальцев. Поэтому придется регулярно вытирать поверхность, чтобы модель не утратила свой эстетичный вид.

Оптимальное количество конфорок

Варочная панель на 2 конфорки называется «домино». Ее можно установить на небольшой кухне, в квартире, где проживают 1–2 человека, на даче или в общежитии. С помощью такого оборудования создаются комбинированные рабочие зоны – в столешницу встраивается несколько устройств с разными видами нагревательных элементов. Конфорки обычно имеют различные диаметр и мощность. Что касается функционала, то он такой же, как и у более габаритных моделей.

Варочная поверхность на 3 конфорки подойдет небольшой семье. Основное преимущество этих моделей – компактность. Приборы могут иметь необычную форму (круглую, овальную, изогнутую) и разное расположение варочных зон. Размещение конфорок в виде треугольника позволяет получить прямой доступ сразу к двум из них. А если габариты кухни позволяют, можно выбрать модель с расположением конфорок в один ряд.

Варочные поверхности на 4 конфорки часто оснащаются функцией Booster. При ее активации мощность выбранной зоны нагрева увеличивается примерно на 50 % за счет соседней. Опция работает в течение ограниченного времени, чтобы не допустить перегрева и поломки оборудования.

Стеклокерамика

Керамическая варочная панель – это, пожалуй, относительно новый вариант газовых варочных панелей. Главная особенность таких варочных поверхностей в том, что они выполнены из закаленного стекла, которое отличается прочностью и долговечностью. Такая поверхность не боится перепада температур, поэтому можно будет спокойно готовить даже на сильном огне.

Газовая варочная стеклокерамическая панель может быть двух видов.

Первый вид таких моделей – варочные панели, которые выполнены по технологии «газ на стекле». Такие модели отличаются особой элегантностью и стилем, благодаря чему отлично вписываются в любой современный интерьер кухни. Главная особенность таких моделей в том, что конфорки располагаются сверху, то есть на стеклокерамической поверхности. Как правило, конфорки надежно защищены чугунными решетками, благодаря чему можно будет не бояться повредить поверхность. Такие модели отлично выдерживают большие нагрузки, что позволяет готовить даже в объемной посуде. Кроме того, за такой поверхностью легко ухаживать. На стеклокерамической поверхности ничего не пригорает, что облегчает процесс очистки.

Если говорить о недостатках, то это невысокая теплопроводность в отличие от поверхностей из эмали или нержавеющей стали. Из-за этого недостатка расход газа у таких моделей немного выше.

Кроме того, на поверхности остаются отпечатки пальцев, что портит внешний вид варочной панели. Но на сегодняшний день вполне можно найти модели со специальным защитным покрытием, благодаря которому никакие отпечатки не остаются на стеклокерамической поверхности. Правда, стоят такие модели в разы дороже.

Второй вид таких моделей – это так называемый «газ под стеклом». В данном случае варочная панель устроена таким образом, что горелки расположены под стеклокерамическим покрытием. Такие модели имеют свои достоинства, например это высокий уровень безопасности, так как нет открытого огня. Кроме того, ухаживать за такой поверхностью легко и просто — достаточно лишь протереть поверхность чистой и мягкой тряпкой, и она вновь будет чистой.

В данном варианте не придется снимать конфорки перед очисткой.

Советы и рекомендации

Чтобы поддерживать чистоту выбранной газовой варочной панели и не испортить идеальный вид ее покрытия, рекомендуется придерживаться советов специалистов.

Какую бы поверхность вы ни выбрали, старайтесь очищать ее сразу же после готовки, ведь очистить свежие загрязнения гораздо проще, чем застарелые.
Засохшие пятна очень сложно удалять с эмалированной поверхности, из-за чего ее можно повредить. Чтобы не допустить этого, засохшее пятно следует предварительно размягчить, а лишь потом очищать. Для такого материала вполне можно использовать самое обычное жидкое средство для мытья посуды.
Для того чтобы газовая варочная панель оставалась всегда чистой, можно приобрести дополнительные аксессуары для ее защиты, например защитную фольгу или многоразовые защитные коврики. Такие аксессуары отлично подойдут для эмалированного покрытия и покрытия из нержавеющей стали.
Если на стеклокерамическую поверхность попадет сахар, сироп или варенье, то пятна нужно незамедлительно удалять, иначе они могут повредить поверхность. Старайтесь использовать для очистки варочной панели те средства, которые предназначены именно для стеклокерамических поверхностей.
Для поверхности из нержавеющей стали лучше выбирать тряпку из мягкой хлопчатобумажной ткани. Она отлично справляется со своей работой и не оставляет нежелательных разводов после очистки.

Советы по выбору газовой варочной панели — в следующем видео.

Сравнение, какая варочная газовая панель лучше, критерии выбора

На металлической основе (покрытие нержавеющая сталь или – значительно реже – эмаль). По сравнению со стеклянными газовыми панелями, такие модели стоят значительно дешевле. Хромированные поверхности, в дуэте с мойками из нержавейки, смотрятся наиболее гармонично на кухне.
Типа «газ на стекле». Закаленное стекло в основе может быть черного или белого цвета. Последнее, судя по отзывам, гораздо проще поддерживать в чистоте, поскольку следы от капель воды и жира на поверхности мало видны.

Решающее значение при выборе имеет и количество конфорок, их может быть:

2 или 4 в классических вариантах (для стандартных и зауженных столешниц).
3 или 5 в различных дизайнерских моделях.

С последними стоит быть более внимательными в выборе и тщательно изучить инструкцию по встраиванию. Как правило, там есть нюансы и не всегда возможно расположить такие модели над модулем с духовым шкафом.

Газ-контроль. «Выключает» подачу газа в отсутствии пламени.
Электроподжиг. Встроенная «зажигалка», работающая от электричества. Однако есть минус – при отключенном электричестве придется где-то искать спички или зажигалку.
Экспресс конфорки. Разная мощность конфорок удобна при приготовлении кардинально разных блюд, когда требуется жарка и тушение (томление) на очень медленном огне.
Конфорки WOK («двойная корона»). Конфорки такого типа наделены характерной двухъярусной или трехъярусной конструкцией, с соответствующим горением в два или три ряда. На них удобно готовить в сковородах и казанах с обтекаемым дном, а также специальной посуде «вок».
Чугунные решетки. Обеспечивают более устойчивое положение посуды (сковород и кастрюль) при готовке. Поскольку сам по себе чугун – довольно массивный и тяжеловесный.
Раздельные решетки. Из личного опыта – советую выбирать варочные поверхности с раздельными решетками-основаниями над каждой конфоркой. Логично, что они должны быть чугунными (см. предыдущий пункт).
Возможность подключения к магистральному и баллонному газу на выбор. Обычно в комплекте к газовым варочным поверхностям идут специальные форсунки (жиклеры).

Преимущества и недостатки панелей «газ на стекле» в сравнении с нержавейкой

Стеклянные газовые поверхности выглядят гораздо эффектнее. Предложения не ограничиваются стандартными прямоугольными формами – в продаже есть круглые, овальные, фантазийные поверхности, которые способны украсить кухню.

Нюансы встраивания газовых панелей

Не все газовые панели стандартно врезаются в модуль при встраивании. Есть модели с разными «посадками» и нередко под ними невозможно разместить духовой шкаф стандартной ширины 600 мм.

Характеристики эмалированной поверхности (плюсы, минусы, описание)

Эмалированные поверхности, применяемые при изготовлении кухонной техники, встречаются чаще в газовых плитах. В электрическом исполнении практически не используют, только в устаревших недорогих моделях, где применяют нагревательные блины. Больше всего таких моделей встречается среди газовой бытовой кухонной техники. Их исполнение предлагает огромный выбор цвета и форм.
Они имеют низкую цену, при тех же функциональных характеристиках, а так же хорошую устойчивость к высоким температурам.
В процессе эксплуатации будет необходимо обеспечивать бережный уход за такими покрытиями, так как это довольно хрупкий материал. При падении тяжёлого предмета, к примеру, кастрюли, неминуемо появится сколы.
Можно выделить хорошее качество — это практичность в использовании, следы, остающиеся от мелкой грязи и отпечатки пальцев рук, на панели не видно.
В результате получаем:
+ Широкий выбор цвета и моделей, практичность в применении и использовании, невысокая стоимость.
— Хрупкость покрытия, и если честно уже старомодно.

Что собой представляет эмалированная сталь?

Разнообразие эмалированных поверхностей

Важно: эмалированную сталь при изготовлении варочной поверхности можно встретить у каждого производителя бытовой техники. Главное, перед покупкой определиться с фирмой, где именно стоит приобрести изделие для кухни, которое прослужит надежно и качественно на протяжении не одного года.

Идеально очищенная эмаль

Но кроме положительных качеств есть несколько моментов, которые следует обязательно учитывать перед тем, как купить технику. Прежде всего, варочная панель из этого материала очень боится тяжелых и острых предметов, которые падают на ее поверхность. Это может привести к образованию трещин и сколов, которые впоследствии испортят внешний вид оборудования, а также станут причиной накопления грязи и остатков пищи на поверхности.

Покрытие для варочной поверхности из стеклокерамики

Безупречно ровная и гладкая поверхность.
Покрытие из стеклокерамики
Проводит целенаправленно тепло, то есть во время приготовления пищи техника полностью не нагревается. Это происходит только в том месте, где это необходимо. Например, под кастрюлькой или сковородой. Благодаря этому свойству еда готовится значительно быстрее, при этом энергии тратится гораздо меньше.
Подогрев пищи
Легко поддается очистке и уборке. Если пятно свежее, то для его удаления понадобится только обычная губка. При более серьезных загрязнениях допускается воздействие специальных скребков.
Уборка поверхности
Многообразие цветовых решений, а также реализации дизайна. Самые популярные модели выполнены в черном, белом и кремовом оттенке. Кроме этого, на поверхности также может быть нанесен рисунок. Такое оборудование станет украшением любой кухни.

Важно: если на поверхность варочной панели уронить предмет, который будет весить два и более килограммов, то это может привести к тому, что оборудование треснет или полностью расколется.

Многие производители пытаются найти выход из этого положения, делая свою технику более прочной и надежной. Одним из таких решений стало облачение стеклокерамической поверхности в специальную рамку из металла.

Кроме этого, изделия из стеклокерамики по цене несколько дороже, чем эмалированные варочные панели. Покупая данную технику, также стоит не забыть приобрести специальную посуду для нее. Например, нержавеющая сталь, алюминий, чугун или эмаль могут просто не воспринять современным оборудованием, а значит, приготовление в них пищи станет просто невозможным. Также необходимо будет приобрести щетки и средства для чистки данного материала. Это также повлечет за собой дополнительные расходы.

Не все виды посуды подойдут для стеклокерамики

Как правильно ухаживать за стеклокерамической поверхностью?

нельзя использовать различные губки и тряпки, которые сделаны из грубых тканей и материалов;
чистить поверхность можно только специальной тряпочкой, которая предназначена только для стекол;
если на плите остались кусочки еды или какая-то грязь, то оттереть ее лучше специальным скребком;
мыть можно только средством для стеклокерамики;
не использовать в процессе уборки любые порошки, которые имеют сухую форму.

НЕРЖАВЕЙКА против стекла СТЕКЛА КАКАЯ ВАРОЧНАЯ ПАНЕЛЬ ЛУЧШЕ ? – БУДЬ В ТЕМЕ

Варочная панель стала неотъемлемой частью современного кухонного гарнитура. Подобное приспособление позволяет сэкономить немало места, а по своим характеристикам она не уступает привычной электрической или газовой плите. Ассортимент варочных панелей в магазине огромен, они отличаются по качеству, функционалу и, конечно, материалу. Так, чаще всего используется нержавеющий металл, стеклокерамика и эмаль для бюджетных моделей, а также закаленное стекло. Если вы решили выбрать варочную поверхность, то важно знать, какая варочная панель лучше — нержавейка или стекло?

Варочная поверхность из нержавеющей стали

Важно! Главная характеристика варочной панели из нержавейки – состав и качество сплава. Считается, чем больше хрома содержится в сплаве, тем выше его качество.

Особенности варочных поверхностей из нержавейки:

На рабочей поверхности находится от 2 до 4 конфорок. Как правило, они разные по мощности, что позволяет справляться с любыми сложностями при готовке. Кроме того, наличие 4 конфорок будет большим плюсом для большой семьи, а также, если вы любите готовить много и с помощью разной посуды – конфорки должны быть разные по площади.
Газовые панели из нержавейки почти всегда оснащены чугунными решетками, которые довольно устойчивы и не позволяют перевернуться посуде. При выборе поверхности желательно предпочесть раздельную решетку – это поможет при уборке плиты.
Приобретая газовую панель, обязательно обратите внимание на переключатели конфорок. Так, желательно наличие системы контроля поступления газа, также функции автоматического зажигания. Кроме того, предпочтителен механический вариант – это поможет избежать сбоя электроники, а впоследствии утечки газа.
Электрическая варочная поверхность быстро нагревается и долго остывает, что позволяет экономить на электроэнергии во время приготовления пищи.

Важно! Нержавейка неприхотлива в уходе. Но очистка ее должна быть регулярной и систематической. Если долго не убирать нержавеющую сталь, грязь настолько сильно проникает в металл, что избавиться от него будет практически невозможно.

Уход за поверхностью из нержавейки

Однако если запустить грязь, то плита потеряет свою привлекательность.

При мытье варочной поверхности из нержавеющей стали стоит придерживаться следующих рекомендаций:

После каждой готовки необходимо протереть поверхность с помощью моющего средства, тряпочки или губки. Остатки пены легко убираются обычной водой. Только это простое правило спасет поверхность от накопившейся грязи, остатков пищи и нагара.
Не рекомендуется использовать грубые щетки и губки, особенно металлические мочалки. Это приведет к появлению царапин и трещин на поверхности.
При выборе очищающего средства обратите внимание на состав. Нержавейка очень чувствительна к хлоридам, а также веществам с мелкими частицами – сода, песок, гранулы и т. п. Лучше всего применять жидкие средства или крема для очистки. Если загрязнение очень стойкое, то налить моющий состав на плиту на несколько минут и лишь потом очистить.
После очистки рекомендуется использовать специальное масло для нержавейки, а после – отполировать поверхность с помощью чистой тряпки. Это поможет создать водозащитный слой, удерживающий грязь и остатки пищи.
Обязательно используйте перчатки во время уборки. Это убережет руки от химических ожогов и высыхания.

Стеклокерамическая варочная поверхность

Важно! Стеклокерамику используют для газовых и электрических поверхностей, а также современных индукционных плит. Варочная поверхность из стеклокерамики впишется в любой интерьер и прослужит долгое время при правильном уходе.

Особенности стеклокерамических плит:

Главное достоинство стеклокерамики – способность проводить тепло целенаправленно. Так, нагревается не вся поверхность, а лишь необходимая для готовки зона, что лучше нержавейки или эмали. Стеклокерамика по этой причине куда экономичнее. Пища греется быстрее, при этом расход электроэнергии значительно меньше.
Большой плюс – модальные варочные зоны. Если вы готовите еду в небольшой кастрюльке, то включается лишь область под ней. Но если вы на эту конфорку поставить утятницу, полностью заработает вся зона. Управление подобной системы бывает ручное и интеллектуальное – функция автофокуса (AF).
Не каждая посуда подойдет для стеклокерамических поверхностей. Например, кастрюли из алюминия или эмали могут просто “не читаться” устройством. Поэтому покупка плиты чаще всего сопровождается приобретением новой посуды.
Огромный недостаток поверхности из стеклокерамики – высокая цена. Как правило, даже самые простые модели существенно выше в цене даже самых хороших плит из нержавейки. Помимо этого, придется отдать немало денег на сопутствующие товары для ухода за варочной поверхностью – специальные щетки, моющие средства.
Стеклокерамическая поверхность не может похвастаться прочностью и надежностью. Этот материал очень чувствителен к механическим повреждениям. Удар кастрюли или упавший нож острием вниз способен вывести из строя нагревательный элемент.
Перепады температуры также вредят поверхности. К примеру, если поставить посуду из холодильника на плиту, а потом включить ее, то могут появиться трещины на поверхности.

Уход за стеклокерамической варочной поверхностью

Следует придерживаться некоторых моментов при уходе за стеклокерамикой:

Ни в коем случае нельзя использовать губки, тряпки и щетки из грубых материалов. Желательно обзавестись специальной тряпкой для очистки стекла. Остатки еды и твердую грязь удобнее всего убирать с помощью специального скребка.
Выбирайте моющее средство исключительно для подобной поверхности, и, конечно, нельзя пользоваться сухими составами – это оставит сильные потертости и следы на поверхности.
Не рекомендуется вешать кухонную утварь непосредственно над плитой. В случае падения даже легкого предмета могут образоваться трещины, что впоследствии приведет к дорогому ремонту или замене поверхности.

Важно! Нередко, не определившись, какая варочная поверхность лучше — нержавейка или стекло, выбирают так называемый “газ на стекле”. Это стеклокерамическая плита, которая использует газ для нагрева. Без сомнения, готовить на подобной поверхности – одно удовольствие, ведь пламя создает очень красивый эффект, а еда готовится быстро и качественно. Но подобная поверхность самая прихотливая. Уход за ней должен быть крайне осторожный – любая трещина приведет к утечке газа в квартиру.

Закаленное стекло – альтернатива стеклокерамике

Его свойства и характеристики:

Он обладает отличными характеристиками жаростойкости, кроме того устойчив к резким перепадам температуры. Если вы поставите на поверхность кастрюлю из холодильника, чтобы подогреть еду, трещины не образуются.
Хоть установка плиты из закаленного стекла и сложнее, но этот материал гибок и отлично подстраивается к неровностям поверхности.
Материал крайне устойчив к механическим воздействиям, поэтому больше не нужно бояться образования сколов и трещин после удара посудой и кухонной утварью.
Закаленное стекло проще убирать – оно не требует сильной осторожности, в отличие от стеклокерамики. На деле, он не уступает металлу по своим характеристикам.

Важно! Сегодня крайне сложно найти полностью электрическую плиту из закаленного стекла. Как правило, этот материал используется для газовых моделей. При этом большой плюс подобного материала – он не нагревается, поэтому плиту можно мыть сразу после готовки.

Какая поверхность лучше — нержавейка или стеклокерамика?

Итак, при выборе того, какую поверхность выбрать, важно учитывать два основных момента:

Если у вас к квартире газ, то практичнее и надежнее будет поверхность из нержавеющей стали. Современные модели газовых плит очень удобны и практичны, поэтому позволяют справляться с любыми кулинарными задачами и вписываются в любой интерьер. Кроме того, нержавейка менее прихотлива в плане ухода. А вот при использовании электричества подойдет как стеклокерамика, так и металл.
Второй важный момент – уборка плиты. Если у вас нет желания и времени постоянно заботиться о внешнем виде поверхности, то стеклокерамика вам не подойдет. Кроме того, интенсивное использование плиты подразумевает частую уборку. Поэтому подобная поверхность — не лучший вариант для большой семьи.

По остальным параметрам нержавеющая сталь и стеклокерамика — практически равноценные материалы.

Но на этом мы с вами не прощаемся, заходите ещё!

Подписывайтесь на обновления нашей странички на Фэйсбук и обязательно поделитесь с друзьями! До скорых встреч!

С любовью, «Будь в теме!»

Источник

Варочная поверхность закаленное стекло или эмаль?

Закаленное стекло или эмаль?

Что собой представляет эмалированная сталь?

Разнообразие эмалированных поверхностей

Внешний вид. Производители стараются максимально разнообразить ассортиментный ряд, поэтому выпускают варочные панели различных цветов и оттенков, чтобы изделие могло органично вписаться в пространство любой кухни и дизайна.
Невысокая цена. Стоимость оборудования считается на приемлемом уровне для большинства потребителей.
Качество. Многие потребители думают, что если цена на оборудование небольшая, то это говорит о ненадежности и непрактичности. Но это ошибочное мнение. Эмалированная поверхность варочной панели устойчива к высоким температурам и не разрушается от их постоянного воздействия.
Простота ухода. При постоянной правильной очистке бытовая техника прослужит без поломок на протяжении долгого периода времени.
Простота ухода за эмалью
Практичность. Она считается одной из самых важных отличительных особенностей оборудования для кухни, где постоянно происходит процесс приготовления пищи, то есть риск сильно испачкать поверхность значительно возрастает. Но на эмалированной поверхности не остаются следы от касания, отпечатки пальцев или брызги воды, что гарантирует безупречный внешний вид изделия надолго.

Идеально очищенная эмаль

Покрытие для варочной поверхности из стеклокерамики

Безупречно ровная и гладкая поверхность.
Покрытие из стеклокерамики
Проводит целенаправленно тепло, то есть во время приготовления пищи техника полностью не нагревается. Это происходит только в том месте, где это необходимо. Например, под кастрюлькой или сковородой. Благодаря этому свойству еда готовится значительно быстрее, при этом энергии тратится гораздо меньше.
Подогрев пищи
Легко поддается очистке и уборке. Если пятно свежее, то для его удаления понадобится только обычная губка. При более серьезных загрязнениях допускается воздействие специальных скребков.
Уборка поверхности
Многообразие цветовых решений, а также реализации дизайна. Самые популярные модели выполнены в черном, белом и кремовом оттенке. Кроме этого, на поверхности также может быть нанесен рисунок. Такое оборудование станет украшением любой кухни.

Не все виды посуды подойдут для стеклокерамики

Как правильно ухаживать за стеклокерамической поверхностью?

нельзя использовать различные губки и тряпки, которые сделаны из грубых тканей и материалов;
чистить поверхность можно только специальной тряпочкой, которая предназначена только для стекол;
если на плите остались кусочки еды или какая-то грязь, то оттереть ее лучше специальным скребком;
мыть можно только средством для стеклокерамики;
не использовать в процессе уборки любые порошки, которые имеют сухую форму.

Почему закаленное стекло может стать альтернативой стеклокерамики?

Основными преимуществами закаленного стекла в качестве поверхности варочной панели становятся:

жаростойкость;
устойчивость к перепадам температуры;
гибкость. Материал может подстроиться к любой неровной поверхности;
прочность. Изделие не боится падения предметов и других механических воздействий;
практичность. При уборке не требуется прилагать особых усилий или соблюдать осторожность.

Современная варочная плита

Источник: https://TechnoSova.ru/dlja-kuhni/kuhonnaja-plita/emal-ili-steklo/

Варочная поверхность из нержавеющей стали

Особенности варочных поверхностей из нержавейки:

На рабочей поверхности находится от 2 до 4 конфорок. Как правило, они разные по мощности, что позволяет справляться с любыми сложностями при готовке. Кроме того, наличие 4 конфорок будет большим плюсом для большой семьи, а также, если вы любите готовить много и с помощью разной посуды – конфорки должны быть разные по площади.
Газовые панели из нержавейки почти всегда оснащены чугунными решетками, которые довольно устойчивы и не позволяют перевернуться посуде. При выборе поверхности желательно предпочесть раздельную решетку – это поможет при уборке плиты.
Приобретая газовую панель, обязательно обратите внимание на переключатели конфорок. Так, желательно наличие системы контроля поступления газа, также функции автоматического зажигания. Кроме того, предпочтителен механический вариант – это поможет избежать сбоя электроники, а впоследствии утечки газа.
Электрическая варочная поверхность быстро нагревается и долго остывает, что позволяет экономить на электроэнергии во время приготовления пищи.

Важно! Нержавейка неприхотлива в уходе. Но очистка ее должна быть регулярной и систематической. Если долго не убирать нержавеющую сталь, грязь настолько сильно проникает в металл, что избавиться от него будет практически невозможно.

Уход за поверхностью из нержавейки

При мытье варочной поверхности из нержавеющей стали стоит придерживаться следующих рекомендаций:

После каждой готовки необходимо протереть поверхность с помощью моющего средства, тряпочки или губки. Остатки пены легко убираются обычной водой. Только это простое правило спасет поверхность от накопившейся грязи, остатков пищи и нагара.
Не рекомендуется использовать грубые щетки и губки, особенно металлические мочалки. Это приведет к появлению царапин и трещин на поверхности.
При выборе очищающего средства обратите внимание на состав. Нержавейка очень чувствительна к хлоридам, а также веществам с мелкими частицами – сода, песок, гранулы и т. п. Лучше всего применять жидкие средства или крема для очистки. Если загрязнение очень стойкое, то налить моющий состав на плиту на несколько минут и лишь потом очистить.
После очистки рекомендуется использовать специальное масло для нержавейки, а после – отполировать поверхность с помощью чистой тряпки. Это поможет создать водозащитный слой, удерживающий грязь и остатки пищи.
Обязательно используйте перчатки во время уборки. Это убережет руки от химических ожогов и высыхания.

Стеклокерамическая варочная поверхность

Особенности стеклокерамических плит:

Главное достоинство стеклокерамики – способность проводить тепло целенаправленно. Так, нагревается не вся поверхность, а лишь необходимая для готовки зона, что лучше нержавейки или эмали. Стеклокерамика по этой причине куда экономичнее. Пища греется быстрее, при этом расход электроэнергии значительно меньше.
Большой плюс – модальные варочные зоны. Если вы готовите еду в небольшой кастрюльке, то включается лишь область под ней. Но если вы на эту конфорку поставить утятницу, полностью заработает вся зона. Управление подобной системы бывает ручное и интеллектуальное – функция автофокуса (AF).
Не каждая посуда подойдет для стеклокерамических поверхностей. Например, кастрюли из алюминия или эмали могут просто “не читаться” устройством. Поэтому покупка плиты чаще всего сопровождается приобретением новой посуды.
Огромный недостаток поверхности из стеклокерамики – высокая цена. Как правило, даже самые простые модели существенно выше в цене даже самых хороших плит из нержавейки. Помимо этого, придется отдать немало денег на сопутствующие товары для ухода за варочной поверхностью – специальные щетки, моющие средства.
Стеклянная поверхность не может похвастаться прочностью и надежностью. Этот материал очень чувствителен к механическим повреждениям. Удар кастрюли или упавший нож острием вниз способен вывести из строя нагревательный элемент.
Перепады температуры также вредят поверхности. К примеру, если поставить посуду из холодильника на плиту, а потом включить ее, то могут появиться трещины на поверхности.

Уход за стеклокерамической варочной поверхностью

Следует придерживаться некоторых моментов при уходе за стеклокерамикой:

Ни в коем случае нельзя использовать губки, тряпки и щетки из грубых материалов. Желательно обзавестись специальной тряпкой для очистки стекла. Обращение со стеклянной поверхностью должно быть аккуратным! Остатки еды и твердую грязь удобнее всего убирать с помощью специального скребка.
Выбирайте моющее средство исключительно для подобной поверхности, и, конечно, нельзя пользоваться сухими составами – это оставит сильные потертости и следы на поверхности.
Не рекомендуется вешать кухонную утварь непосредственно над плитой. В случае падения даже легкого предмета могут образоваться трещины, что впоследствии приведет к дорогому ремонту или замене поверхности.

Важно! Нередко, не определившись, какая варочная поверхность лучше — нержавейка или стекло, выбирают так называемый “газ на стекле”. Это стеклокерамическая плита, которая использует газ для нагрева. Без сомнения, готовить на подобной поверхности – одно удовольствие, ведь пламя создает очень красивый эффект, а еда готовится быстро и качественно. Но подобная поверхность самая прихотливая. Уход за ней должен быть крайне осторожный – любая трещина приведет к утечке газа в квартиру.

Закаленное стекло – альтернатива стеклокерамике

Его свойства и характеристики:

Он обладает отличными характеристиками жаростойкости, кроме того устойчив к резким перепадам температуры. Если вы поставите на поверхность кастрюлю из холодильника, чтобы подогреть еду, трещины не образуются.
Хоть установка плиты из закаленного стекла и сложнее, но этот материал гибок и отлично подстраивается к неровностям поверхности.
Материал крайне устойчив к механическим воздействиям, поэтому больше не нужно бояться образования сколов и трещин после удара посудой и кухонной утварью.
Закаленное стекло проще убирать – оно не требует сильной осторожности, в отличие от стеклокерамики. На деле, он не уступает металлу по своим характеристикам.

Как выбрать подходящую варочную поверхность: 6 ключевых моментов

Для приятной готовки не обязательно иметь огромную кухню. Варочные поверхности помогут выполнять ежедневные обязанности и для них хватит места даже на самых небольших кухоньках. Этот современный аналог очага не загромождает пространство и открывает перед хозяйкой плацдарм для экспериментов.

В статье мы рассказываем, как выбрать идеальную варочную панель — хороший комфортный агрегат, незаменимый для обустройства современной кухонной зоны.

Современный очаг для дома: какой он?

Варочная поверхность — верхняя панель кухонной плиты — эконом-версия для комфортной кухни. Производители техники предлагают оставить в прошлом времена, сопровождающиеся массивными и гротескными духовыми шкафами (вспомните, как они “крали пространство”, являясь хранилищем всего, что угодно). Аккуратное, компактное и стильное решение в виде симпатичной поверхности для готовки дополнит функционал кухни, не обременит ее дизайн, добавит радости домашним заботам.

Итак, вопрос решен: панели быть! Осталось всего-ничего. Собрать информацию, как выбрать для дома такую варочную поверхность, которая не ударит по кошельку и реализует ваш потенциал повара.

Первое отличие панелей — в принципе питания. Поскольку техника может работать от газа, электричества или комбинированно, последнее слово в выборе остается за вами. Не беспокойтесь — любое решение будет правильным: достойные модели найдутся среди каждой из разновидностей. Остановимся на этом детально.

Читайте также: Как выбрать электроплиту.

Электрические варочные поверхности

Данный тип техники провел “жирную черту” между современностью и временами, когда хозяйки довольствовались спиральными “блинными” конфорками. Теперь подобная техника, вместе с динозаврами и стационарными телефонами, осталась в прошлом. Сейчас взор потребителей прикован к так называемым индукционным маркам. Они удовлетворяют запросы не только кулинаров, но и эстетов: скрытые нагревательные элементы не нарушают законов интерьера. Смотрятся стильно, хорошо моются. Практичность, к слову, никто не отменял — электрическими поверхностями сможет пользоваться ни одно поколение домохозяек.

Что лучше: варочная поверхность индукционного либо же электрического типов – вопрос риторический. Индукция потому и приобрела популярность, что сочетает в себе многие плюсы. В их числе:

конфорки мгновенно нагреваются, столь же оперативно остывая. Технология построена на незначительных инерционных способностях материала и экономит около трети денег, которые можно потратить на что-нибудь более полезное, почему бы не на хороший электрочайник;

индикатор агрегата проинформирует о температуре поверхности. Повар, даже если им на этот раз является новичок, узнает, насколько остыла поверхность. Функция сводит на нет риски получения ожогов;

тепло излучается в определенном направлении — строго вверх. Нагревается только конфорка. Остальная площадь панели остается холодной.

Задумались, как же все-таки выбрать индукционную варочную панель, чтобы удовлетворяла ваши кулинарные предпочтения, способствуя новым изысканиям и творческому полету на кулинарной стезе?

Остановите свой взор на агрегате с несколькими зонами. Такая плита вариативна — на ней готовят в кастрюльках и сковородках разной величины и объема: борщ на всю семью или утреннюю кашу малышу. Нелишним будет и функция автофокуса, распознающая размеры емкости. Она пригодится тем, кто понимает, как нерационально «растрачивать» энергию, нагревая всю площадь конфорки, на которой стоит посуда существенно меньшего размера.

Задались вопросом, как подобрать подходящую по всем критериям электрическую варочную панель? Консультанты MOYO подробно расскажут обо всех особенностях функционирования агрегатов. Они найдут компромисс между имеющимися предложениями и вашими ожиданиями.

Газовые панели

Как и какую выбрать газовую варочную поверхность, чтобы подходила для потребностей дома, в частности — встроенной кухни? Модификации, питающиеся газом, — в самый раз для газифицированных помещений. Каждая хозяйка найдет удовлетворяющий ее вариант, в том числе — на четыре конфорки.

Газовые агрегаты экономичны, просты в управлении и безопасны. Они могут быть выполнены в традиционных модификациях: эмали, нержавейке, либо же — в стекле.

Комбинированные поверхности

Для неопытных потребителей вопрос, какая модификация варочной панели лучше: газовая или же все-таки электрическая — требует дополнительных пояснений.

Чтобы не ставить покупателей в неудобное положение, производители создали универсальные модели. Теперь одно комбинированное устройство может работать от газа и сети.

Модификации, где предусмотрено альтернативное электрическое снабжение одной или двух конфорок, помогут создавать настоящие кулинарные шедевры из любимых продуктов.

Отличия плит по автономности

Главное отличие модификаций, которые разнят независимые и автономные агрегаты, видно сразу. Оно — в отсутствии (присутствии) духового шкафа.

В зависимых модификациях работой духового шкафа и поверхности для варки управляют совместно расположенные кнопки.

Управление независимых агрегатов, как это ясно из названия, осуществляется отдельно. Их кнопки располагаются на “фасаде” техники или боковой поверхности.

Нельзя вот так сразу вынести вердикт — какой варочной панели лучше уместиться на вашей кухне. У независимой — одни особенности (дешевизна — главное из них), у зависимой — другие (удобно пользоваться, не надо покупать комплектующие). Правда, у второго варианта есть и обратная сторона медали, чреватая испорченным настроением. Если духовка поломается, панель тоже выйдет из строя, и наоборот. Вот так подобная экономия и становится причиной дополнительных расходов.

Совет: Плиты индукционного нагрева с принципом «газ под стеклом» помогут позаботиться о безопасности ваших деток.

Читайте также: Как выбрать электромясорубку.

Материал изготовления имеет значение!

Основа панели чаще всего бывает:
1. металлической;
2. эмалированной;
3. стеклокерамической;
4. из закаленного стекла.

Чтоб правильно выбрать встраиваемые варочные панели, присмотритесь к материалу основы.

Стеклокерамическое покрытие

Инновационный материал способствует воплощению кулинарных решений. Конфорки электрических плит (в стеклокерамике изготавливают только такие) моментально нагреваются, и также стремительно теряют градусы.

Среди удобств модификации — точечный нагрев (тепло не выходит за пределы конфорок) и удобство эксплуатации. Чтобы проще всего мыть варочную панель из стеклокерамики, возьмите специальный скребок, губку. Процесс облегчит специальное моющее средство.

Какую посуду использовать, чтобы приготовить на ней свои коронные блюда? Остановитесь на сковородках и кастрюлях с идеально плоским дном. Это — главное условия для энергосбережения.

Совет: Для существенного увеличения затрат электричества хватит даже одного миллиметра неровности дна.

Закаленное стекло

Техника с поверхностью из этого материала работает от газа. Панель из закаленного стекла утонченная, но ее изящество обманчиво. На самом деле материал с достоинством выдержит как огромные температуры, так и массивное внешнее воздействие. Даже если случится почти невероятное,и поверхность разобьется, осколки, образованные впоследствии, не представляют угрозы — их тупые грани не причинят серьезные травмы.

Помните, что удар в торец — это единственное, чего боится листовое стекло. Даже легкого воздействия хватит, чтобы оно разбилось целиком.

Альт: варочная поверхность Whirlpool

Эмалированная поверхность

Отличительная и приятная черта варочных поверхностей из такого материала — они самые доступные. А еще покоряют сердца пользователей многообразием оттеночной палитры. Дополнительный бонус таких товаров — в способности переносить высокие температуры и тяжелые кастрюли. Кроме того, эмаль скроет следы пальцев и потеки испарившейся влаги.

Металлическая поверхность

Металлические панели выбирают любители рациональных расходов: ее цена не нанесет урона бюджету. Панель для готовки из алюминия смотрится интересно, справится с механическими нагрузками и агрессивным воздействием тепла. Из недостатков: ограничьте усилия, стараясь отдраить последствия потекшего молока — ухаживать за металлической поверхностью можно только теми средствами, которые ее не поцарапают.

Совет: Не экономьте на качестве посуды! Подбирайте кастрюльки по размеру конфорок. Это уменьшит траты на электроэнергию

Панели из нержавеющей стали

Проверенный поколениями материал отлично переносит разнообразные нагрузки теплового характера, а также механического. На панели из нержавейки не боясь можно ставить самые объемные чаны и кастрюли. Полированные модели, вместе с тем, хорошо сохраняют следы влаги и отпечатки пальцев. Матовые модели из нержавеющей стали смотрятся чистенькими и без столь интенсивного ухода. Такие девайсы помогают экономить электричество: из-за медленного остывания уже отключенная плита доведет блюдо до готовности.

Какая варочная панель лучше стеклокерамика либо же закаленное стекло? Все по-своему хороши. Стеклокерамику используют для создания модификаций, работающих на электричестве, из закаленного стекла создают газовые модели.

На какой плите удобнее готовить — стеклянной, из нержавейки, эмали? Это определяется многим:

планируете недорогое приобретение — остановитесь на эмалированной;
хотите приобрести модель, совмещающую практичность с приемлемой ценой? Ваш выбор – нержавейка;
предпочитаете инновационные технологии и внешнее изящество? Берите стекло.

Читайте также: Мультиварка или аэрогриль: ваш подробный гид по выбору.

Типы конфорок варочных панелей

Панели отличаются типами конфорок, которые делятся на разные модификации. Детали бывают различных материалов, конфигураций.

Стеклокерамические модификации

В стеклокерамических агрегатах нагрев осуществляется благодаря одному либо нескольким элементам. Нагреватели могут быть:

индукционными;
галогеновыми;
распидными;
по типу Hi-Lite конфорок, именуемых также ленточными.

Рапидный вариант — самый привычный для пользователей электрических плит, и одновременно самый простой. Чтобы нагреться и остыть, спирали хватит 10 секунд.

Галогеновые конструкции оснащены лампой. Галогенка подсвечивает территорию готовки и дополнительно подогревает кастрюлю, ускоряя кулинарный процесс.

Минус рапидных конфорок — чрезмерный нагрев панели. И, как следствие, потребление энергии.

А вот индукционный тип, как раз наоборот — “точечно” прогревает только полезное пространство. Обратите внимание — на этом можно неплохо сэкономить, сократив счета за коммуналку

Hi-Lite конфорки основаны на ленточном принципе. Нагревание тоже можно задать с большой точностью.

Эмалированные поверхности

В моделях, покрытых эмалью, «блины» с электрической спиралью производят нагрев. Они долго греются. Не меньше времени надо для возвращения к исходной температуре. Это провоцирует лишние траты. Со временем конфорки становятся неопрятными. Вид растресканного нагревательного элемента нагоняет грусть даже на самых непритязательных хозяек.

Варочные поверхности, работающие от газа

Панели, использующие газ, позволяют экономить. Эта конструктивная особенность связана с физическими свойствами вещества. Как известно еще со школьной скамьи, газ не обладает инертностью. Чтобы прервать кипение, достаточно просто выключить огонь. Газовая конфорка нагревает только днище емкости, не касаясь стенок. Это — выгодно, поскольку экономично. Формы газовых конфорок ныне могут быть далеки от традиционно принятых. Треугольные не предусматривают применения решеток.

Панели из закаленного стекла

Газовые конфорки в таких модификациях прикрыты стеклом, выдерживающим почти все нагрузки. Закаленному стеклу не страшны ни тяжелая кастрюля, ни высокая температура — а вот прямое попадание в торец приведет к полному краху. Правда, осколки такого материала отличаются от обычных, стеклянных — ими невозможно порезаться. Несмотря на спорную особенность конструкции, ее преимущества — в удобстве (не нужно вычищать выемки от следов пищи) и эстетизме (разнообразие оттенков закаленного стекла позволит оформить кухню в желаемом стиле).

Поверхности из нержавеющей стали

Конфорки в варочных поверхностях из нержавейки, чаще – газовых, представлены в различных формах. В ассортименте найдутся круглые, овальные, треугольные разновидности.

Не ограничивайте себя круглыми сковородками: современные поверхности для приготовления снеди радуют взор и кошелек разнообразными формами конфорок — помимо круглых, бывают треугольными и квадратными. Можете готовить пищу, как подскажет настроение: в стиле “правильного” питания, раздельно, в одной большой емкости, сытно, или же диетично.

Механический или сенсорный тип управления

Управлять приборами можно двумя способами:
1. Механическим;
2. Сенсорным.

Механический подразумевает ваши трудозатраты на прокрутку ручки, которая регулирует работу конфорок и температурный режим.
Полюбившееся пользователям сенсорное управление осуществляется прикосновением. За гладкой поверхностью панели приятно ухаживать. К ней так и хочется прикоснуться, провести рукой по идеально ровному покрытию.

Сенсор или механика? Какая панель лучше — решать вам. Цените простоту и хотите быть уверенными в надежности прибора? Выбирайте механическую варочную модель. Ставите во главу угла комфорт, широкие возможности и внешний вид — вам понравится сенсорное управление панели.

Популярные фирмы-производители

Ассортимент варочных панелей можно разделить на такие подвиды:

Демократичные агрегаты, доступные большинству, выпускаются компаниями Ariston, Ardo, Hansa. Они качественные и почти “вечные” — производители экономят на количестве функций, а не на долговечности прибора.
К панелям среднего класса относят изделия брендов Electrolux, Siemens, Zanussi, Bosch, Whirlpool, Gorenje. В категорию включены модели с дополнительными возможностями, так и с ограниченным функционалом. Пользователи могут подобрать технику «продвинутого» типа, а также – недорогие модели.
Для настоящих гурманов подойдут модификации элит-класса от Gaggenau, Miele, AEG,Teka, Kuppersbusch. Панели данных брендов заслужили любовь благодаря внедрению конструкторских достижений. Изделия имеют совершенный внешний вид.

Совет: Если финансы не позволяют приобрести кухонного помощника вашей мечты, лучше сэкономить на функционале, чем приобрести не слишком надежный агрегат. Не хотите отказываться ни от того, ни от другого? Вам стоит приобрести варочную поверхность в кредит!

Можно больше, вкуснее, проще? А почему бы и нет!

Наличие расширенных возможностей позволяет готовить любимые блюда с комфортом. Для этого создатели оснастили панели дополнительными возможностями. Совершая выбор, присмотритесь к функциональным достоинствам моделей:

в некоторых моделях присутствует система автоотключения, как только на них попадает жидкость. Это предотвращает вскипание;
наличие таймера в панелях делает ненужными кухонные часы-будильник. Эта возможность обеспечивает автоотключение панели по прошествии заданного времени;
наличие функции блокировки от несанкционированного вмешательства юных поварят, которые так любят нажимать на кнопочки, придется кстати мамам с детьми, которые стремятся предотвратить неприятные неожиданности и несчастные случаи на кухне;
агрегат с закрываемой крышкой меньше загрязняется и защищается от повреждений. Когда крышка открыта, она выполняет функцию защиты стены.

Совет: прежде, чем приобрести супер навороченную модель, подумайте, действительно ли вы ощущаете потребность в той или иной функции. Выбирайте изделия исходя не только из сиюминутных потребностей. У вас нет детей, однако же вы задумываетесь о продолжении рода, имеет смысл немного переплатить за наличие функции защиты от ребятишек. Через два-три года подобная предусмотрительность окупится с лихвой.

Читайте также: Топ-10 производителей холодильников.

Современные поверхности, использующиеся для готовки, в своем многообразии позволяют удовлетворить потребности требовательных потребителей с различными запросами. Консультанты сети магазинов MOYO.UA готовы помочь определиться с выбором агрегата, который станет идеальным дополнением кухонного пространства и будет безотказно выполнять свое предназначение.

Про нюансы выбора газовой варочной поверхности, смотрите здесь.

Газовая плита нержавейка или эмаль что лучше

Эмалированная сталь гигиенична, неплохо отмывается и такие газовые плиты довольно недороги. Но проблема с отлетающими при ударах кусочками эмали до сих пор актуальна. Стоит на такую плиту уронить кастрюлю и все — появляется скол, его приходится закрашивать различными средствами, которые при нагреве со временем все равно будут выделяться на общей поверхности плиты. Такие пятна не добавляют красоты в обстановку.

Нержавеющая сталь несколько дороже, но отмывается лучше, чем эмаль и не имеет проблемы сколов. Но она так, же как эмаль царапается, да еще и может потускнеть от перегрева.

Специально обработанный алюминиевый сплав намного выше по качеству. Он не царапается, не тускнеет и требует минимального ухода. Разумеется, и стоимость такой плиты будет намного дороже.

Поверхность из стеклокерамики имеет великолепный вид и легко моется. Только ее бич это сладкие продукты. При высокой температуре сахар воздействует на физические свойства стеклокерамики. Поэтому, любой убежавший на плиту компот или варенье может привести к образованию раковин на варочной поверхности. Причем, продукты с небольшим содержанием сахара, такие как вареная морковь или свекла, не менее опасны, чем варенье. Чистить стеклокерамику надо, так же как и обычное стекло, не используя абразивов. При покупке лучше выбирать такую поверхность с рисунком в крапинку или сеточку. Этот рисунок будет скрывать мелкие дефекты вне зависимости от цвета панели. Сама же цветовая гамма стеклокерамических варочных поверхностей, представленных сейчас на рынке, огромна и включает в себя все цвета, начиная от черного антрацита и кончая цветом слоновой кости или холодного льда. Самые престижные плиты имеют белую варочную панель, на которой нанесены цветные контуры различных зон.

Собственно вопрос уже прозвучал) Уже который день с мужем ломаем голову, какую лучше плиту купить: из нержавеющей стали или белую эмалированную. Нержавейка красивее, а белая гораздо дешевле (при всех остальных аналогичных функциях). У нержавейки еще крышка черная (кажется эмаль), что мне не очень нравится, а у белой крышка стекло, что мне очень нравится, так как будет видна красивая плитка (на стенке). Поделитесь мыслями-опытом какая лучше в уходе и практичнее? У кого какая? Довольны?
И маленький опросник:
Какая плита по вашему мнению лучше?
1. Нержавейка
2. Белая эмаль

Блог пользователя Skorpinjeto
21916 просмотра

Нержавейку протирай-не протирай — всё равно, то ли разводы какие-то, то ли не знаю что, у меня такая жарочная панель — идеальной никогда не могу добиться А уж как царапается — это вообще полный атас

Эмаль лучше. Ее и помыть с пристрастием можно, а на нержавейке от образивных средств остаются царапинки. Разводы после мытья это само-собой.

ТОЧНЯК! Именно огроменное количество царапок остается на нержавейке. ЕЕ с пристрастием не помыть. Поэтому у меня стекло))) Но если бы можно было выбирать — взяла бы эмаль.
У меня встроенная поверхность. А их красивых эмалевых нетууу

Как человек, ежедневно готовящий на плите еду и поменявший белую эмалированную плиту на нержавейку (в связи с переездом), ответственно заявляю: хочу вернуться к белой эмалированной!)) Нержавейка требует гораздо большего ухода и на нее все липнет и плохо оттирается.

Мечтала о нержавейке — купила, теперь мечтаю об эмалированной. Умаялась драять.

Оп-па!! Как своевременно!! Тоже думаю плиту поменять (белую эмаль на что-нибудь), только у меня дедушка любит пошкрябать ножом что-нибудь пригоревшее

В связи с многочисленными переездами были разные плиты. Но после нержавейки с радостью переходила на эмалированную. В уходе самое оно, не напрягает вообще. При последнем переезде нам дед оставил газовую плиту эмалированную. Ей лет почти столько, сколько мне. Я ее драила такими средствами, что мама не горюй. Эмаль на месте, ничего с ней не случилось. А на нержавеющую мойку смотрю и подбираю в мыслях, чем бы ее заменить? Забодалась, никакими средствами не могу добиться того, чего хочется.

Сейчас выбираю варочную панель, нержавейку даже не рассматриваю , потому что имею пятилетний опыт общения с газовой плитой из нержавейки.

нееееет! только эмаль! Чистить нержавейку УЖОООС! ЭМАЛЬ. Пока еще теплая (после приготовления)протираю губкой и ВСЕ! ЭМАЛЬ!

Да-да-да и ещё раз да эмалированной плите — по опыту «общения» и с той и с другой.

Пока 10 «за» эмаль и 1 «за» нержавейку. Озадачена, даже не ожидала такого, думала будет примерно фифти-фифти. Последний на сегодня наш с мужем вариант (когда стояли в магазине перед обеими плитами) был — нержавейка. Теперь уже я в этом не так уверена.

Тоже мучаюсь с выбором, белый цвет совсем не подходит под кухню( Почитала про нержавейки и передумала брать. Присмотрела черную эмаль)

Ни в коем случае не покупайте с темной эмалью. На ней очень видна пыль и очень плохо видно грязь, тяжело убирать, не видя что.

До ремонта была белая эмаль (indesit) больше десяти лет — эмали хоть бы что! Сейчас купила нержавейку и так хочу обратно белую эмаль! Все познаётся в сравнении: эмаль протерла — и чисто, а нержавейку начистила, протерла чистой тряпочкой, да ещё потом и сухой чистой, чтобы разводов от воды не было. Куча лишних движений и больше времени на чистку плиты

Мне нравится нержавейка, с лупой не рассматриваю, культа из нее не делаю

У меня эмалированная. Довольна как стокитайцев одновременно

У меня нержавейка. НО, выбирала я плиту не по цвету, а по функциям. При условии, что мебель стоит впритык стенка с стенке с печкой. У печи такая духовка — при пользовании, она не греется, т.е. мебель не нагревается соответственно тоже. + в момент покупки у единственной печки был вертел, и прикупивши печь я частенько готовила мясо «на вертелЕ» )))).

С точки зрения здравого смысла и практичности — однозначно эмаль. Но с точки зрения эстетики. У меня чумового синего цвета зеркальное стекло. Каждый день ругаюсь нехорошими словами, полируя ее специальными салфеточками. И ни на что не поменяю. Уж больно хороша!

эмаль! и не обязательно белую брать-бывают коричневые,черные.

У меня эмаль бежевая — красота!
А общения с нержавейкой мне хватило на даче — раковина. И царапается, и вся в пятнах, и неудачное «моющее» средство оставило темные пятна навсегда.

Плита для нас или мы для плиты?
Выбирала варочную поверхность. Варианты: эмаль белая, эмаль темно-коричневая и нержавейка. Вынесла мозг продавцу, приятельнице и окружающим. Выбрала нержавейку . Это кошмар . От абразивных чистящих средств и жесткой мочалки- царапины, от случайно упавших капель воды — радужные разводы, неправильно подобранное средство чистки — пятна навсегда, через пару часов после мытья пыль видна отлично, любое моющее средство надо очень тщательно смывать, иначе пятна и разводы. Единственно что реально отмывает ВСЕ амвэевская паста для металлической посуды. На каждый день дорого, использую «по праздникам» .
То ли дело эмаль. Можно отмыть простым посудомоем. Хотя, кто знает качество современной эмали ?

Эмаль лучше!
Конечно,сейчас и эмаль не та,и нержавейка.У меня до прошлого года была плита эмаль югославская,ей 30 лет,и выглядела она получше,чем у всех моих знакомых,покрытие супер!Правда,духовке пришёл кирдык,и пришлось поменять.

Была у меня нержавейка- и если на варочную поверхность еще можно махнуть рукой, то дверца духовки — просто атас! Трешь-трешь её, а все равно какие-то пятна, и постоянно отпечатки пальцев Белую эмаль не люблю, наверное память еще с советских времен- вечно отколотая и пятна сквозь неё черные. Сейчас у меня темно-коричневая эмаль — не нарадуюсь. И вот еще нюанс- на духовке эмаль шероховатая- к ней вечно все цепляется- мелкие ворсинки, я- то не заморачиваюсь, но учтите это перед покупкой- лучше выбирайте плиту с гладкой поверхностью.

у меня подруга тоже с нержавейкой намучилась лучше эмаль.

Плита в современных домах и квартирах стала той самой «печкой», которая несет тепло в наш быт. Это очаг, на котором хозяйка готовит свои кулинарные шедевры. От того насколько удобной и практичной будет плита зависит в доме многое.

Уже решено, что новая помощница-кормилица будет представлять собой привычную газовую плиту с духовкой и варочной поверхностью. Традиционная классика всегда в моде. Высота плит постоянна – 85 см, с габаритами длины и ширины можно определиться, учитывая размеры кухонной мебели. Как правило, они варьируются от 50 на 50 см, до 60 на 60.

А теперь подумаем о материале, из которого будет изготовлена будущая обитательница кухни и объект всеобщего гастрономического внимания: эмаль или нержавейка?

Эмалированная газовая плита

Эмалированная поверхность – это качество, проверенное временем. Устойчивая к коррозии сталь, покрытая высококачественной эмалью, обеспечит долговечность службы плиты. Она прочная и надежная.

По ценовой категории это наиболее дешевый вариант для покупки. Плиту можно выбрать в различных вариантах цвета, но наиболее распространенным является белый цвет. С такой плитой на кухне светлее и чище, белый цвет обязывает содержать себя в чистоте.

А за чистоту придется побороться, потому что очищается эмалированная поверхность довольно сложно. Особенно если это сильно пригоревшая «убежавшая» жидкость, например кофе или молоко. Следы жира и других загрязнений тоже удаляются только после определенных усилий. Но учитывая, что современная бытовая химия обладает немыслимым арсеналом чистящих средств, эта проблема не выглядит такой страшной. Есть кое-что посерьезней.

Эмаль боится механических повреждений. Если вы неосторожно уроните на эмалированную поверхность что-то тяжелое или другим способом лишите целостности эмалевое покрытие, то восстановить его будет невозможно. Скол или царапина останутся на поверхности.

Газовая плита из нержавеющей стали

Такие повреждения не страшны для плит из нержавейки. Сколов и глубоких царапин на них не будет, разве что небольшие вмятины. Но такую поверхность нельзя чистить грубыми абразивными порошками, от них тускнеет поверхность, теряется привлекательность. Хотя отмываются такие плиты легче эмалированных коллег.

Газовые плиты из нержавейки выглядят стильно, элегантно, подкупают современным обликом и эффектным дизайном. Но за красоту придется платить высокой бдительностью, особенно, если у вашей плиты будет не матовая, а полированная поверхность.

Чтобы ваша помощница сияла и была всегда в наилучшей форме, нужно вовремя удалять следы даже от случайных прикосновений рук, чаще протирать стальную красавицу.

Взвесим «за» и «против»

Возможности	Эмаль	Нержавейка
Цена	+	—
Выбор цвета	+	—
Легкость в уходе	—	+
Устойчивость к повреждениям	—	+
Нетребовательность к моющим средствам	+	—
Срок эксплуатации	—	+
Дизайн	?	?

Возможна альтернатива

Она в следующем: купить плиту в комбинированном варианте, корпус из эмалированной стали, а варочная поверхность – из нержавейки. Внутренне покрытие духового шкафа тоже может быть в двух вариантах.

Какую бы вы не выбрали плиту, не отказывайтесь от современных «наворотов», которые дополнят ее очень важными функциями. Перечислим их по степени важности:

Функция газ-контроль обезопасит от случайной утечки газа;
Электроподжиг избавит от необходимости держать дома спички, а, значит, снизит риск пожара;
Таймер не позволит пригореть любимым блюдам;
Гриль подрумянит их и придаст хрустящую корочку;
Очень удобно, когда духовка оснащена подсветкой и системой принудительной циркуляции воздуха.

В заключение хочется сказать, что по статистике эмалированных плит продается все-таки больше. Окончательный выбор между эмалью инержавейкой за хозяйкой!

Друзьям это тоже будет интересно

Хочешь получать актуальные рейтинги и советы по выбору? Подпишись на наш Telegram.

Использование и уход за посудой со стальным покрытием из эмали

Посуда из эмалированной стали стала популярной благодаря идеальному сочетанию красоты и функциональности. Эта посуда изготовлена из углеродистой или нержавеющей стали и покрыта эмалью. В процессе производства на металл при высокой температуре наносится тонкий слой стекла, обеспечивающий защиту от ржавчины.

Эмаль на стали часто используется при производстве посуды, такой как кастрюли, консервные банки, кастрюли, сковороды, пароварки, голландские печи, пароварки, жаровни, жироуловители и чайники.Эту посуду предпочтительно использовать для приготовления пищи на водной основе, но есть некоторые исключения, например, эмалированная сковорода из углеродистой стали для приготовления испанской паэльи. Эмалированная стальная посуда также популярна среди отдыхающих, потому что она легкая, быстро нагревается, а очистка не составляет труда.

Эта посуда намного легче эмалированного чугуна. Стальной сердечник нагревается и остывает намного быстрее, чем чугун, поэтому вам может потребоваться внести некоторые изменения во время приготовления, если вы готовили, предпочтительно в чугунной посуде.

Преимущества эмалированной посуды перед стальной

Эмаль перед стальной посудой достаточно универсальна, чтобы эффективно работать с полным спектром источников тепла. Стальной сердечник делает его пригодным для использования на индукционных плитах.

Эмаль на стальной конструкции обеспечивает быстрый нагрев и равномерное распределение тепла. Основание из углеродистой стали более чувствительно к нагреванию и нагревается более равномерно, чем основание из нержавеющей стали. В обоих случаях большую часть задач по приготовлению пищи можно выполнить, используя низкий или средний огонь, что делает эту посуду энергоэффективной.

Эмалевое покрытие предотвращает попадание химических веществ из металлической сердцевины в пищу и их реакцию с кислотными ингредиентами в пищевых продуктах. Он также не сохраняет аромат и не изменяет вкус вашей еды. Пока покрытие остается в хорошем состоянии, варочная поверхность полностью безопасна для приготовления, маринования и подачи блюд.

Стальная посуда, покрытая эмалью, может выглядеть очень привлекательно. Красиво окрашенный фасад скрасит любую кухню. Эта посуда может быть перенесена с плиты прямо на стол, что сэкономит ваше время и сделает ваш стол более привлекательным для глаз.

Эмалевое покрытие не требует каких-либо добавок для ухода за ним. Поверхность эмали гладкая, ее легко чистить и ухаживать. Эмалированная посуда не ржавеет, пока не повреждено покрытие.

Правильное использование стальной эмалированной посуды

Всегда читайте инструкции производителя, чтобы правильно пользоваться посудой.

Чтобы сохранить красоту и функциональность вашей стальной эмалированной посуды, не используйте ее слишком сильно. Слишком сильный нагрев может разрушить эмалевое покрытие.Используйте низкий или средний уровень нагрева, чтобы получить наилучшие результаты приготовления и поддерживать посуду в хорошем состоянии.

Выберите зону нагрева плиты, соответствующую основанию кастрюли, чтобы добиться максимальной эффективности, предотвратить повреждение ручек и упростить очистку. По той же причине убедитесь, что пламя не поднимается по стенкам кастрюли, когда вы готовите на газовой плите.

Большинство изделий из эмалированной стальной посуды можно использовать в духовке при температуре до 360 ° F — 500 ° F. Имейте в виду, что крышки и ручки могут быть менее теплостойкими, чем дно и стенки кастрюли.Вам необходимо внимательно прочитать руководство пользователя, чтобы узнать, как пользоваться посудой в духовке.

Никогда не оставляйте кастрюлю сухой и пустой на горячей плите. Не позволяйте жидкости высохнуть, так как это может повредить покрытие.

Хотя посуда со стальной эмалью устойчива к прилипанию, иногда пища может пригорать, особенно если вы используете сильный нагрев. Еще одна причина прилипания — пищевые пленки, поэтому тщательно очищайте посуду. Покрытие рабочей поверхности небольшим количеством растительного масла или антипригарного кулинарного спрея помогает предотвратить прилипание.

Эмалированные стальные кастрюли отлично подходят для приготовления и подачи супов, тушеных блюд, пряного вина, пряного сидра, варки на пару и варки макарон, риса и бобов и т. Д.

По окончании приготовления поставьте кастрюлю на деревянную разделочную доску или на подставку для посуды. Поднимая его, надевайте кухонные перчатки, так как неизолированные ручки сильно нагреваются на ощупь и могут обжечь руки.

Используйте только силиконовую, деревянную или пластиковую посуду, поскольку металлическая посуда может поцарапать эмалевое покрытие.

Наконец, не роняйте посуду и не ударяйте ею о твердый предмет, так как на ней могут образоваться вмятины, а электронная почта может сколотить.Если электронная почта откололась внутри посуды, использовать ее для приготовления пищи уже небезопасно.

Очистка

Некоторые производители заявляют, что их эмалированную посуду можно мыть в посудомоечной машине. Однако для сохранения глянцевого покрытия рекомендуется мыть руки. Жесткие моющие средства для посудомоечных машин могут ухудшить блеск, а вибрация и трение об острые предметы могут повредить эмалевое покрытие.

Перед использованием новой эмалированной посуды удалите наклейки с этикеток с помощью неметаллической посуды и спирта.Затем вымойте кастрюлю мягким средством для мытья посуды и теплой водой, ополосните и высушите тканью.

Стальная эмалированная посуда имеет непористую поверхность, напоминающую стекло, что упрощает очистку. Перед тем как мыть посуду, дайте ей остыть, чтобы предотвратить деформацию и обеспечить ее долговечность. Для регулярной очистки просто промойте вручную теплой водой с мягким мылом и используйте неабразивную губку. Не рекомендуется использовать стальные и абразивные чистящие средства, так как они могут поцарапать поверхность эмали. Не погружайте изделие в воду на длительное время, так как влага внутри может вызвать ржавчину.Перед хранением просушите тканью или бумажным полотенцем.

Если пища прилипла к ней, наполните посуду теплой водой, оставьте на час, и остатки сойдут.

Пригоревшие продукты можно удалить, налив в кастрюлю горячую мыльную воду или смесь воды и пищевой соды. Поставьте кастрюлю на слабый огонь на 15-20 минут. Дайте ему остыть, затем промойте и ополосните как обычно.

Минеральные отложения из жесткой воды могут появиться у ватерлинии. Чтобы удалить эти накопленные минералы, используйте уксус или пищевую соду.

Некоторые продукты могут оставлять пятна на эмалированной поверхности. Насыпьте немного пищевой соды на влажную поверхность кастрюли и потрите ее губкой, чтобы вернуть первоначальный цвет.

Тщательно храните посуду. Избегайте перенаселенности, которая может повредить поверхность эмали.

Популярные бренды

Le Creuset, Paula Deen, Rachael Ray, Cuisinart, Chantal, Granite Ware, The Pioneer Woman, Red Co, Reston Lloyd и Metalac.

Чугун, эмалированный чугун и нержавеющая сталь О боже!

Дорогой дом Ec 101,

Если бы вы собирались заменить какую-то посуду на чугун или эмалированный чугун, включая большую голландскую духовку, вы бы купили эмалированный чугун, простой чугун или нержавеющую сталь? Я готовлю много кислой пищи, это меня беспокоит?

Подпись,

Горшок Likker¹

PS.У меня есть газовая плита, я не уверен, что это важно.

Хизер говорит:

У меня электрическая плита с плавным верхом, поэтому я, как и многие другие, ограничиваюсь эмалированным чугуном и нержавеющей сталью. (Я лично не использую сковороды с антипригарным покрытием, за исключением электрической сковороды, которая у нас есть — слишком легко случайно перегреть пустую сковороду.)

Чугун, эмалированный чугун и нержавеющая сталь обладают уникальными характеристиками. Принимайте решение, исходя из того, что лучше всего соответствует вашим потребностям, исходя из того, что соответствует вашим потребностям и устройствам.

Посуда из нержавеющей стали

Я использую посуду из нержавеющей стали последние 6 ² лет.

Для записи в этом разговоре, посуда из нержавеющей стали относится к простой посуде из нержавеющей стали, а также к посуде с алюминиевым или медным сердечником. Пожалуйста, не говорите мне, что алюминиевый сердечник из нержавеющей стали вызовет болезнь Альцгеймера. Ваша еда не контактирует с алюминием, и исследования не показывают, что высокий уровень алюминия вызывает болезнь Альцгеймера, это соответствующие данные.

Плюсы :

Stainless универсален, его можно использовать как в электрических, так и в газовых плитах. Обычно кастрюли и сковороды рассчитаны на температуру 550 ° F, хотя стеклянные крышки имеют более низкий рейтинг. Если рецепт необходимо приготовить в духовке при температуре выше номинальной, просто используйте алюминиевую фольгу вместо крышки. Имейте в виду, что если на ручках есть что-то из этого причудливого полимерного материала для захвата, тепловая нагрузка будет ниже.

Нержавеющая сталь не нагревается равномерно, но именно поэтому посуда хорошего качества будет иметь алюминиевое или медное основание или сердцевину для равномерного нагрева, что предотвращает появление горячих точек и ожогов.Поскольку нержавеющая сталь сравнительно тонкая, она нагревается относительно быстрее, чем толстая чугунная посуда, несмотря на более низкую теплопроводность.

По большей части посуда из нержавеющей стали не реагирует на кислые продукты и отлично подходит для приготовления соусов для сковороды и не обесцвечивает белые соусы.

Минусы:

Нержавеющая сталь дороже, чем большая часть посуды из алюминия, чугуна или посуды с антипригарным покрытием. Однако пожизненная гарантия, которая часто сопровождает посуду из нержавеющей стали, смягчает этот фактор.(Обычно я рекомендую покупать у компании, производящей продукцию в США, когда это возможно, но я слышал хорошие отзывы о некоторых брендах, произведенных во Франции и Бразилии.)

Посуда из нержавеющей стали сравнительно тяжелее, чем алюминиевая или антипригарная. Большинство взрослых (за исключением людей с проблемами со здоровьем) со временем привыкают к весу.

На что обращать внимание / что нужно знать:

Выбирая посуду из нержавеющей стали, обратите внимание на ручки с заклепками, избегайте использования посуды с винтами.При неправильном использовании нержавеющая сталь может деформироваться и поцарапаться. Никогда не используйте металлическую посуду с посудой из нержавеющей стали, так как это может поцарапать сковороду, что повысит вероятность прилипания пищи и затруднит уборку. Не используйте мочалки Brillo или медные мочалки и никогда не ставьте горячую сковороду в прохладную, прохладную или холодную воду, так как это может деформировать даже прочную посуду.

Bar Keeper’s Friend стоит недорого, поэтому мыть посуду из нержавеющей стали очень просто.

Никогда не покупайте набор посуды из нержавеющей стали, не взявшись за нее.Посетите универмаг, откройте коробку, проверьте это. Легко ли поднимать кастрюлю и выливать из нее форма / угол наклона ручки? Посмотрите на крышки, они плотно прилегают? В противном случае горшок не годится для приготовления риса, если, конечно, вы не варите рис, используя метод щадящего кипячения.

Чугунная посуда

Плюсы:

Дешево.

Чугун является оригинальным антипригарным средством при правильной выдержке.

Это, наверное, лучшая посуда для чернения и опаливания.Я бы порекомендовал всем иметь одну чугунную сковороду, даже если она предназначена только для использования под жаровней в духовке.

Минусы:

Чугун необходимо выдержать. К тому же он довольно тяжелый, и его не следует использовать для приготовления кислых продуктов.

Теперь, пока кто-нибудь не сойдет с ума. Да, можно приготовить кислую пищу в хорошо приправленной чугунной кастрюле или сковороде. Однако, если кислая пища съедает достаточно приправы, она может вступить в контакт с чистым железом, что вызовет реакцию.Это испортит ваше блюдо (еду) с металлическим привкусом.

[pullthis id = ”protip” display = ”outside”] Совет: не помещайте очень горячие предметы в холодную воду, неравномерное тепловое расширение может быть некрасивым. [/ pullthis] [pullshow id = ”protip”] Чугун может расколоться, если с ним обращаться неправильно. Никогда не ставьте горячую кастрюлю в воду. Не ставьте горячую кастрюлю в воду

Чугун не следует использовать на гладких поверхностях, он может поцарапать поверхность, что затруднит очистку.

Чугун имеет низкую теплопроводность, и для того, чтобы довести сковороду до температуры готовки, требуется относительно много времени.

Если не позаботиться должным образом, чугун может ржаветь, и это неприятно.

На что обращать внимание при покупке чугуна:

Можно ли использовать ручку? Не тратьте время на покупку большой сковороды с короткой ручкой; ты будешь несчастен. Можете ли вы взять их в руки для голландских духовок? Новый чугун часто бывает предварительно прокаленным. Это в основном меня пугает. Снимите старую приправу и начните заново. Нужен совет? Прочтите: Как приправить чугунную сковороду.

Эмалированный чугун

Плюсы:

Эмалированный чугун эквивалентен нержавеющей стали в отношении антипригарного покрытия.Он безопасен для кислых продуктов и из-за своей толщины хорошо удерживает тепло. Кроме того, эмалированный чугун также безопасен в духовке (за исключением некоторых ручек, но есть решение).

Эмалированный чугун можно использовать на всех печах, в духовке и на гриле.

Я уже упоминал, что это великолепно? Умм, потому что это чертовски великолепно.

Минусы:

Эмалированный чугун тяжелый. Он такой же тяжелый, как чугун.

Эмалированный чугун имеет более низкую теплопроводность, чем его аналог из простого чугуна.Мне нравится моя голландская духовка, но я обычно просматриваю веб-страницы, ожидая, когда она достаточно нагреется для использования.

Стоимость. Эмалированный чугун значительно дороже обычного чугуна, особенно если учесть некоторые известные торговые марки. Я люблю свой Le Crueset, но у меня есть несколько нестандартных вещей, эмаль снаружи трескается, но это не меняет способа приготовления. В большинстве случаев эмалированный чугун — это именно тот эмалированный чугун. Кастрюли и сковороды различаются по форме, ручкам и ручкам.Закажите сменные ручки всего за несколько долларов, и ваша кастрюля вне бренда теперь пригодна для использования в духовке.

Не используйте металлическую посуду в эмалированном чугуне, так как покрытие можно сколоть, но в этом случае его нужно просто приправить. Достаточно обнажить чугун, а кастрюлю или сковороду можно использовать.

Надеюсь, эта информация поможет вам выбрать подходящую посуду. У меня лично есть смесь нержавеющего и эмалированного чугуна ² (мне нравится моя голландская печь, и мне бы очень хотелось, чтобы она была побольше), и я ищу новую чугунную сковороду для использования на гриле и в духовке. в следующий раз увижу один.Удачи в принятии решения о покупке!

Присылайте свои вопросы по адресу [email protected] .

¹Определение: горшечный ликкер — это жидкость, оставшаяся после варки зелени, например, листовой капусты, и содержащая много витаминов. Также? Ням.

²2017 Обновление. Когда я развелась в 2013 году, я взяла только свои эмалированные железные детали и по дешевке купила сковородки и кастрюли в магазине товаров для еды. В конце концов, я получу еще один набор посуды из нержавеющей стали, это просто не было приоритетом, несмотря на все возрастающую деформацию моих сковородок.Холодильник в предсмертной агонии берет верх. В конце концов я получил большую овальную голландскую духовку, стоящую каждого пенни, и у меня есть чугунная сковорода, используемая для гриля и под жаровней.

Эмаль

против чугунной сковороды поддерживает

JikoniTaste может получать небольшую комиссию с партнерских ссылок в этой статье без каких-либо дополнительных затрат для вас.

Эмалированные или чугунные подставки для сковороды являются важным элементом любой домашней или коммерческой кухни, а также имеют несколько других применений.

Опоры для посуды теперь доступны в различных вариантах, таких как газовый и электрический. Обычно подставка для посуды размещается на газовых плитах или варочных панелях, чтобы держать посуду над пламенем.

У каждой газовой плиты или варочной панели есть опоры для посуды, которые легко перемещать и чистить. Однако любители кулинарии всегда хотят знать разницу между эмалированными и чугунными подставками для посуды.

Эмалированная подставка для посуды — это то же самое, что и чугунная подставка? В чем их основные различия и почему следует использовать чугунные подставки для посуды вместо эмалированной подставки для посуды.Давайте выясним, почему.

ОПОРЫ ПОДДОНА ИЗ ЭМАЛИ

Прежде чем мы поговорим об основных различиях или сходстве между эмалированными и чугунными опорами для посуды, давайте сначала кратко расскажем об эмалированной опоре для посуды.

Как правило, опоры для посуды имеют разную емкость и количество прорезей в зависимости от типа использования, для которого они предназначены.

Эмалированные подставки для посуды изготавливаются из металла, например стали или керамического стекла. Эмалированные опоры для посуды просты в установке и чрезвычайно интуитивно понятны, а потребители могут быстро адаптироваться.

Эмалированные подставки для посуды гладкие и гладкие, поэтому их легче чистить. Эмалированные подставки для кастрюль очень популярны на отдельно стоящих газовых плитах.

Эмалированная подставка для сковороды очень прочная и обычно покрыта термостойкой краской (обычно черной), чтобы плита выглядела лучше.

ENAMEL VS ЧУГУННЫЕ ОПОРЫ ДЛЯ ПОДДОНОВ

Одно из основных сходств между эмалированной опорой для сковороды и чугунной опорой заключается в том, что они одновременно являются приспособлениями, решетками, горелками для газовых плит, плитами, плитами, горелками и многотопливными духовками, предназначенными для придания устойчивости любой посуде. на конкретном кухонном приборе.

Чугунная опора для сковороды немного шире, чем опора для сковород из закаленной эмали , поэтому они, как правило, более устойчивы для посуды во время приготовления.

Опоры из чугуна отличаются повышенной прочностью и устойчивы к износу. В то время как материал основы для эмалированной посуды может со временем расколоться и стать хрупким, так как эмалевое покрытие подвергается воздействию большого количества тепла во время приготовления.

Эмалированные опоры для посуды легче чистить, а чугунные опоры действительно прочные и надежные.Хотя эмалированные опоры для посуды можно мыть в посудомоечной машине, настоятельно рекомендуется мыть чугунные опоры вручную нейтральным моющим средством, например жидкостью для мытья посуды. Чтобы избавиться от стойкой засохшей грязи, можно использовать щетку для барбекю с латунной щетиной, а затем сполоснуть.

Кроме того, чугунные опоры для сковороды долговечны. Следовательно, его можно использовать год за годом, что кажется очень рентабельным. Кроме того, изделия из чугуна имеют экономичный расход топлива, а значит, экономят деньги для пользователей.

Наконец, чугунные опоры для сковороды — это коррозионная стойкость, s mooth finish, e asy установка и конкурентоспособная цена.

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: КЕРАМИКА VS АЛЮМИНИЕВАЯ ПОДДОНА

Сковорода из чугуна с эмалевым покрытием
Что касается изделий из эмалированного чугуна, на рынке доступны различные конструкции и марки.
У нас есть эмалированная чугунная сковорода, эмалированная чугунная сковорода, эмалированная чугунная голландская печь, эмалированная чугунная сковорода, эмалированная чугунная посуда, эмалированная чугунная кастрюля, эмалированное чугунное соте. сковороде и эмалированной чугунной сковороде для гриля.
Эти различные типы чугунной посуды с эмалевым покрытием используются для приготовления различных блюд, чтобы получить максимум от рецепта. Однако для целей этой статьи я перечислю ниже 5 лучших сковородок из чугуна с эмалевым покрытием;
SENSARTE NONSTICK ЧУГУН SKILLET, ГЛУБОКАЯ Сковорода со стеклянной крышкой, КОВАР.
Эмалированная чугунная сковорода и сковорода с антипригарным покрытием Sensarte — это наша лучшая из рекомендуемых чугунных сковородок . Он экологически чистый, имеет антипригарное покрытие и произведен в Швейцарии.
Чугунная сковорода Sensarte best на 100% не содержит APEO, PFOA и безопасна для здорового приготовления пищи. Легко чистится, подходит для жарки на 360 градусов, легко протирается бумажным полотенцем и смывается водой.
Сковорода Sensarte с эмалированным чугунным покрытием изготовлена из литого под давлением алюминия, что обеспечивает прочное, прочное и устойчивое к деформации основание из нержавеющей стали с высокой магнитной проводимостью.
Толстое и широкое дно, быстро и равномерно нагревается, подходит для всех плит, таких как индукционные, электрические, газовые, керамические и галогенные.
Наконец, он имеет эргономичную бакелитовую ручку с деревянной текстурой для удобной ручки во время жарки. Мы настоятельно рекомендуем эту устойчивую к царапинам сковороду с крышкой, подходящую для приготовления блинов, омлетов, запеканок, соуса, карри, фахитаса и т. Д. Подходит для жареных яиц, стейков, овощей, колбас, рыбы и морепродуктов и т. Д.
ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: КАКУЮ ПОСУДУ СЛЕДУЕТ ИСПОЛЬЗОВАТЬ НА СТЕКЛЯННОЙ ПЛИТЕ
LE CREUSET ENAMELED CAST SIGNATURE SKILLET
Эмалированная чугунная сковорода и сковорода Le Creuset — очень популярная тяжелая чугунная сковорода , для которой требуется очень мало масла, что делает ее идеальной для приготовления блюд с низким содержанием жира.
Эмалированный чугун Le Creuset обеспечивает превосходное удержание тепла, быструю очистку и пригоден для мытья в посудомоечной машине, но рекомендуется ручная стирка.
Эмалированный чугун Le Creuset подходит для всех плит, включая индукционные, безопасные для духовок при температуре до 500 градусов по Фаренгейту.
Наконец, он оптимизирован для устойчивого и равномерного нагрева, улучшенная внутренняя эмаль Le Creuset устойчива к появлению пятен, потускнению и износу.
GEOFFREY ZAKARIAN Сковорода с антипригарным покрытием из чугуна
В моей предыдущей статье о чугунной сковороде и обычной я упоминал, что Джеффри Закарян — одна из лучших чугунных сковородок для каждого дома, поскольку она разработана профессиональным поваром.
Эмалированная чугунная сковорода Джеффри Закарян легко чистится, не содержит ПФОК и ПТФЭ. Керамическое покрытие из чугуна с антипригарным покрытием позволяет легко и быстро извлекать еду.
Они также легко распределяют тепло для превосходного медленного приготовления, жарки и обжаривания. Используйте эту сковороду на плите, духовке или гриле, способном выдерживать температуру до 500 ° F.
Эта эмалированная чугунная сковорода оснащена двумя носиками для удобного наливания с каждой стороны для облегчения подачи и точного слива.
ЭМАЛИРОВАННАЯ ЧУГУННАЯ СКИЛЕТКА И Сковорода LANDHAUS
Эмалированная чугунная посуда Landhaus — это старый уважаемый бренд чугунных сковородок.
Это универсальная посуда (чугунная сковорода), которая удерживает тепло и равномерно распределяет тепло для идеального приготовления.
Безопасно для приготовления, жарки, жарки, тушения, жарки на сковороде, тушения, приготовления и запекания на газовых, индукционных, стеклокерамических и электрических плитах / варочных панелях. Идеально подходит для медленного приготовления в духовке (безопасное использование до 450 ° F).
Четыре слоя финишной эмали способствуют равномерному нагреванию и могут высвобождать пищу, не царапая ее. Четырехслойное эмалевое покрытие высокого качества, не содержащее бисфенола А, отлично подходит для приготовления пищи, а также является прекрасной антипригарной альтернативой тефлоновым и другим кастрюлям и сковородам с токсичным покрытием.
Осторожно вымойте вручную с помощью губки и мыла, чтобы тщательно очистить и высушить. Кремнезем, элемент, используемый для создания глянцевой глазури на чугуне, представляет собой натуральное соединение и безопасен для пищевых продуктов.
LODGE SEASONED ЧУГУННАЯ СКИЛЕТКА И Сковорода

Закаленная чугунная сковорода Lodge — вторая по качеству литая чугунная сковорода .Эта закаленная чугунная сковорода и сковорода чрезвычайно универсальны для разведения костра, духовки и столовой посуды.

Чугунная сковорода Lodge заправляет посуду 100% растительным маслом; никаких синтетических покрытий или химикатов. Чем больше вы используете утюг, тем лучше будет получиться приправа.

Чугунную сковороду

Lodge с динамическими ручками с 2 петлями можно использовать для неспешных утренних выходных с беконом и яйцами или летнего барбекю с жареными овощами.

Чугунная сковорода

Lodge точно не разочарует.Замечательная цена и потрясающая сковорода. Мы очень рекомендуем эту эмалированную чугунную сковороду!

ЧТО ТАКОЕ ПОДДЕРЖКА В ГАЗОВОЙ ПЕЧИ?

Как я уже говорил выше, опоры для посуды используются на различных поверхностях посуды, будь то газовая или электрическая плита, одна замечательная особенность опор для сковороды заключается в том, что они являются незаменимым аксессуаром для газовой плиты.

Как правило, подставки для посуды для газовой плиты или варочной панели изготавливаются из чугуна, нержавеющей стали и эмалированных материалов.Опоры для посуды из нержавеющей стали часто используются в газовых плитах или варочных панелях с поверхностями из нержавеющей стали. Однако опоры для посуды из нержавеющей стали используются реже, потому что их свойства или материал легко потускнеют от ежедневной жары при приготовлении пищи.

РАЗМЕР И КОНСТРУКЦИЯ ПОДДОНОВОЙ ОПОРЫ

Подставки для посуды бывают разных размеров и конструкций. Распространенные формы опор для посуды — круглые, квадратные и прямоугольные.

КАК ОЧИСТИТЬ ОПОРУ ПОДДОНА?

Обычно рекомендуется периодически очищать подставки для посуды, горелки, крышки и газовые кольца, чтобы кухня оставалась чистой и гигиеничной.

Следует уделять внимание подставкам для посуды, поскольку они всегда находятся в непосредственном контакте с посудой и пламенем. Не становитесь привычкой чистить только газовую плиту или варочную панель и не оставлять эмалированные или чугунные подставки для посуды.

Если вы будете делать это надолго, вы повредите опору кастрюли газовой плиты, потому что она станет ржавой, грязной и станет переносчиком бактерий.

Настоятельно рекомендуется часто очищать подставки для посуды теплой мыльной водой, затем ополаскивать и тщательно сушить.

Для стойких пятен можно использовать пищевую соду или специальные обезжиривающие средства . Из-за наличия соли в используемом моющем растворе помните, что не следует мыть в посудомоечной машине.

ЭМАЛИРОВАННАЯ ЧУГУННАЯ ПОСУДА ЗА И МИНУСЫ

Эмалированная чугунная посуда проста в уходе. Одним из недостатков эмалированного чугуна является то, что он содержит свинец и кадмий. Мы рекомендуем вам подвергнуть эмалированный чугун тесту на содержание свинца и кадмия, чтобы убедиться, что он находится на безопасном уровне, рекомендованном организацией по контролю за продуктами и питанием.

В то время как традиционная сковорода из сырого чугуна требует внимания и осторожного обращения, поскольку при неправильном уходе она может заржаветь.

Эмалированная чугунная посуда обеспечивает гибкость использования. Согласно некоторым профессиональным поварам и личным предпочтениям, использование обычной чугунной посуды позволяет идеально поджарить блюда по рецептам на эмалированной чугунной сковороде.

Одним из недостатков эмалированного чугуна является то, что он дорогой, но прост в обслуживании. С помощью эмалированной чугунной посуды вы можете свободно готовить соусы, содержащие кислот, не затрагивая железо, если правильно приправить.

Эмалированная чугунная посуда идеально подходит для длительного приготовления жидкостей и других блюд. А недостатком эмалированной чугунной посуды является отсутствие чрезмерного нагрева на ней.

До НЕ чистить эмалированный чугун в посудомоечной машине; всегда чистите вручную, так как агрессивное воздействие воды и высокие температуры сушки могут повредить посудомоечную машину.

Избегайте воздействия прямого огня на эмалированный чугун. ЕСЛИ пища или жидкость уже не находятся внутри.

Используйте деревянную, нейлоновую, силиконовую и аналогичную посуду с эмалированной чугунной посудой, чтобы ПРЕДОТВРАЩАТЬ сколы.

Поскольку в его основе лежит железо, эмалированный чугун является магнитным, поэтому CAN можно использовать на индукционных плитах , а также на газовых, электрических и керамических плитах.

ПРЕИМУЩЕСТВА ЭМАЛЬНОГО ЧУГУНА

Ниже приведены преимущества использования чугуна Enamel;

Эмаль для чугуна очень прочная.Эмалированный фургон из железа для кошек выдерживает высокие температуры (пожалуйста, проверьте технические характеристики производителя), чтобы вы могли поджечь в нем мясо и другие ингредиенты.

Чугун с эмалью не прилипает и устойчив к ржавчине. Поскольку чугун с эмалевым покрытием хорошо сохраняет тепло, он идеально подходит для супов, перца чили, рагу, выпечки хлеба и тушения.

Большинство посуды из чугуна с эмалевым покрытием имеют плоское дно, что позволяет использовать ее на индукционной плите. Большинство посуды из чугуна с эмалевым покрытием имеют эргономичные ручки и ручки, которые выдерживают нагревание до температуры 260 градусов Цельсия.

Тепловая масса — это то, что отличает эмалированный чугун от других материалов для изготовления посуды. Поскольку чугун обладает равномерной способностью удерживать тепло, большинство людей предпочитают выпечку с использованием эмалированного чугуна.

Эмалированный чугун

очень легко чистить и поддерживать в уходе благодаря своим антипригарным свойствам. Эмалированный чугун существует во многих цветах и разнообразии, что дает покупателям широкий выбор.

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: МОЖЕТЕ ЛИ ВЫ ИСПОЛЬЗОВАТЬ ИНДУКЦИОННЫЕ ПРОТИВКИ НА КЕРАМИЧЕСКОЙ ПОВЕРХНОСТИ

ЭМАЛЬНЫЙ ЧУГУН ПРОТИВ ЧУГУНА

Общеизвестно, что у нас есть традиционная, обычная, натуральная или необработанная чугунная посуда, а также у нас есть посуда из эмалированного чугуна.

Традиционная чугунная сковорода или кухонная посуда не имеют покрытия, которое может быть фарфоровым или керамическим. В то время как на эмалированную чугунную сковороду просто нанесено покрытие, придающее ей антипригарное покрытие и легкость очистки.

Эмалированное покрытие чугуна с эмалью может иметь сколы и повреждения, поскольку оно выдерживает определенные нагрузки. Однако требуется время, чтобы изнашиваться.

Эмалевый чугун требует меньшего ухода, в то время как обычный натуральный неочищенный чугун требует серьезного ухода.

Самый традиционный или натуральный чугун производит шведская марка ; Skeppshult , в то время как большая часть эмалированного чугуна производится французской чугунной посудой марки ; Staub, LeCreuset или Chasseur.

И Традиционный чугун , и эмалированный чугун могут весить от 5 до 10 фунтов и не рекомендуется для постоянного использования рук или людей, страдающих артритом.

Вы можете с комфортом использовать чугун для чего угодно, если правильно приправить его.Также рекомендуется предварительно нагреть эмалированную чугунную сковороду перед использованием, чтобы она работала безупречно.

ЭМАЛЬНЫЙ ЧУГУН ДЛЯ ЗДОРОВЬЯ

Эмалированный чугун — это украшение на кухне, которое пригодится при приготовлении различных блюд. Когда обычный или эмалированный чугун должным образом заправлен маслом, это предотвращает прилипание пищи к сковороде при жарке, тушении и приготовлении различных продуктов.

Однако есть способы использования обычного чугуна или эмалированного чугуна, что делает его не очень хорошим выбором для нужд вашей кухни.Чугун может вызывать «токсичность железа» для большинства людей.

Для детей и женщин во время менструации это может не быть проблемой, поскольку детская территория все еще растет, а женщины во время менструации проливают кровь. Таким образом, количество ионов чугуна может помочь им заменить истощенное количество железа в организме.

В то время как у мужчин и женщин в постменопаузе в кровотоке может быть большое количество железа. Избыток железа в организме может привести к усталости, потере лишнего веса, мышечной слабости, потере полового влечения, проблемам с кровью и сахаром.

Чтобы не было лишнего железа, рекомендуем как следует заправить чугунную сковороду маслом и запечь ее в горячей духовке, чтобы масло прошло точку дымления. Хорошая приправа предотвращает кислую реакцию на пищу, что приводит к снижению содержания железа. Мы также рекомендуем не готовить очень долго на обычной чугунной сковороде, чтобы избежать избытка железа.

В то время как эмалированный чугун покрыт фарфором, что упрощает приготовление пищи и не допускает пригорания. С эмалированным чугуном вы можете избежать попадания железа в пищу из-за покрытия.

Однако одним из факторов риска для здоровья при использовании эмалированного чугуна является попадание свинца и кадмия в пищу. Свинец и кадмий — металлы. Они оба токсичны и могут привести к повреждению головного мозга, оседают в костях вместо кальция и не подходят для беременных. .

Нерожденный ребенок получает кальций из костей матери, но вместо этого он получает свинец и кадмий.

различных типов материалов поверхности, используемых при разработке варочных панелей

Варочные панели, доступные сегодня на рынке, варьируются от газовых до электрических и индукционных.Варочные панели с гладкой поверхностью и герметичной конструкцией горелок не ограничиваются только индукционными и электрическими варочными панелями, но с развитием современных технологий они также доступны в газовых плитах.

Производители никогда не отстают в разработке и изготовлении варочных панелей, которые не только эффективны для приготовления пищи, но и добавляют эстетические качества в внешний вид и легкость при чистке и обслуживании варочной панели.

Если вы думаете о замене варочной панели или планируете вложить средства в варочную панель, захотите ли вы использовать варочную панель с той же отделкой, что и у вас сейчас, или вы выберете варочную панель с другим дизайном поверхности для разнообразия? Доступны различные варианты отделки с разными варочными панелями.

Поверхностная варочная панель из нержавеющей стали

Варочные панели из нержавеющей стали выглядят очень привлекательно, гладко и модно. Но это может быть не очень легко чистить и поддерживать.

Рекомендуется немедленно стереть разливы теплой водой и мягкой тканью. Вы даже можете использовать белый уксус, если пятна трудно удалить.

Варочная панель с керамической поверхностью

Керамические варочные панели легко чистить.С эстетической точки зрения они довольно привлекательны, придавая вашей кухне современный вид. Еще одно преимущество использования керамической варочной панели заключается в том, что кухонная зона небольшая и перегруженная, так что вы сможете пользоваться кухонным пространством.

Но керамические варочные панели легко поцарапать, поэтому использовать их следует осторожно, чтобы не допустить поломки или повреждений. Не ставьте на него тяжелую посуду и другие горячие предметы. Не рекомендуется разрезать продукты на его поверхности.

Стеклокерамическая варочная панель

Плоская поверхность стеклокерамической варочной панели делает очистку очень простой и простой.Стеклокерамическая поверхность в цвете выглядит прозрачной или непрозрачной.

Но царапины на нем гораздо легче, чем на других поверхностях. Так что вам, возможно, придется отполировать, чтобы поверхность оставалась яркой и сияющей.

Варочная панель с фарфоровой поверхностью

Варочные поверхности с фарфоровой поверхностью очень легко протирать, чистить и обслуживать.

Пятна и остатки пищи легко стираются без особых усилий. Фарфоровые варочные панели более устойчивы к пятнам, термостойки и их труднее поцарапать.

К сожалению, фарфоровые варочные панели, скорее всего, легко повредятся, если вы случайно уроните на них твердые предметы.

Варочная панель с эмалированной поверхностью

Варочные панели с эмалированной поверхностью обычно легко чистить по сравнению с другими типами поверхностей. Однако при неосторожном обращении он может легко сломаться, даже если внешняя поверхность может выглядеть очень твердой и прочной.

Используйте пищевую соду и лимонный сок для очистки поверхности для достижения лучших результатов и облегчения очистки.

Варочная панель со стеклянной поверхностью

Варочные панели со стеклянной поверхностью выглядят очень модно, элегантно и современно. Однако они могут легко поцарапаться. Вы можете использовать пищевую соду с горячей мыльной водой, чтобы очистить и протереть поверхность, чтобы она оставалась чистой и аккуратной.

Соблюдайте осторожность при обращении, чтобы избежать поломки и повреждений.

Независимо от типа материала поверхности вашей варочной панели: нержавеющей стали или керамики, стекла или фарфора, эмали или стеклокерамики, при приготовлении блюд или чистке варочной панели необходимо соблюдать надлежащую осторожность.Под надлежащим уходом я определенно не имею в виду, что вы должны ухаживать за своей варочной панелью, но просто будьте осторожны, обращаясь с ней. Это значительно поможет в обслуживании варочной панели, а также повысит ее производительность и эффективность.

При чистке поверхности варочной панели используйте подходящие аксессуары, такие как губки, лезвия, предназначенные для варочных панелей, чистящие средства и растворы для варочных панелей, мягкую хлопчатобумажную ткань и т. Д., Чтобы избежать ненужных царапин и даже обесцвечивания поверхности и корпуса варочной панели.

Наконец, у каждой поверхности есть свои плюсы и минусы, независимо от материала поверхности, из которого изготовлена ваша варочная панель. Поэтому вам нужно выбрать тот тип поверхности, который больше всего подходит для вашей кухни, учитывая перечисленные выше варианты.

Как купить лучшую газовую варочную панель для своей кухни

Благодаря мгновенному контролю нагрева газовая плита позволяет улавливать все ароматы ваших любимых блюд. Благодаря разнообразию отделки на выбор, включая эмаль, стекло и нержавеющую сталь, они тоже хорошо смотрятся.Но когда дело доходит до выбора, вам нужно учитывать не только качество приготовления и дизайн.

На этой странице:

Покупайте умнее с членством CHOICE

Найдите лучшие бренды
Избегайте плохих исполнителей
Получите помощь, когда что-то пойдет не так

Как работают газовые варочные панели?

В газовых варочных панелях используется электронная система зажигания, которая создает искру (щелкающий звук, который вы слышите), когда вы включаете горелку, создавая синее пламя.Поворот ручки управления позволяет контролировать количество газа, поступающего в горелку. Чем выше вы поворачиваете, тем больше газа выделяется.

Есть ли у вас магистральный газ?

Если вы строите или думаете о замене керамической варочной панели на газовую, первое, что нужно проверить, — это наличие газа из сети там, где вы живете. Если это не так, то другим вариантом будет керамическая или индукционная варочная панель. Если ваше сердце настроено на газ, то многие модели имеют возможность использовать LPG в баллонах, но имейте в виду, что это дороже, чем сетевой газ.

Важность пропадания пламени

Хотя газовые варочные панели впечатляют своим мгновенным регулированием нагрева, некоторые из них не обладают достаточной безопасностью. Мы не тестируем и не рекомендуем какие-либо газовые варочные панели, которые не имеют функции защиты от нарушения пламени.

Что такое устройство погашения пламени?

Это устройство, которое означает, что газ автоматически отключится или снова загорится, если пламя погаснет. Эта функция должна быть стандартным оборудованием, но, к сожалению, не все модели оснащены ею.Если пламя погаснет, газ может уйти бесшумно и незаметно, накапливаясь в комнате, поэтому для новых моделей, проданных после 1 июля 2017 года, требуется устройство гашения пламени.

Реализация безопасности при пожаре

Австралийский и новозеландский стандарт для газовых варочных панелей вступил в силу 1 июля 2017 года. Он требует, чтобы все горелки на газовых плитах были оснащены устройством подавления пламени. Это изменение является важной инициативой в области безопасности. Сегодня все новые продукты, которые производятся и продаются на австралийском рынке, должны иметь устройства подавления пламени, установленные на всех горелках.

Газовые варочные панели, изготовленные до июля 2017 года без устройств подавления пламени, могут продолжать производиться и продаваться на австралийском рынке.

Как я могу проверить отсутствие пламени?

Найдите два маленьких стержня, торчащих рядом с горелкой (один для зажигания, а другой для обнаружения пламени). Однако в моделях с автоматическим повторным зажиганием обе функции интегрированы в одно устройство, поэтому рядом с горелкой будет только один стержень.

Чтобы быть уверенным, проверьте спецификации или спросите в магазине.

Варианты размеров

Вам нужна квадратная или прямоугольная модель? Убедитесь, что на вашей скамейке достаточно места для варочной панели, а также вентиляционное пространство под ней. И проверьте характеристики варочной панели — существуют требования к минимальному расстоянию от нижней части кухонного шкафа или вытяжки над варочной панелью.

Газовые варочные панели

бывают шириной 60, 70, 80 и 90 см, поэтому выбор наилучшего размера для вашей кухни будет зависеть от места на скамейке, размера вытяжки и количества необходимых конфорок.

Обдумывая, сколько конфорок вам нужно, подумайте, насколько хорошо подойдут ваши кастрюли. При приготовлении пищи на 60-сантиметровой газовой плите с 4 конфорками можно удобно разместить только 3 кастрюли, доступ к некоторым конфоркам может быть ограничен из-за близости к другим конфоркам или размера посуды. Если вы не ограничены в размерах, у вас есть гибкое пространство на столе и вы используете большую посуду, рассмотрите 5-конфорку 80–90 см с конфоркой вок, расположенной вдали от других конфорок или по центру.Это позволяет удобно разместить другую посуду с меньшими ограничениями при использовании других конфорок.

Какие горелки мне нужны?

Конфорки вок обладают интенсивным быстрым потоком и подходят для жарки с перемешиванием и быстрого кипячения, поскольку они нагреваются быстрее, чем большая конфорка. Они лучше всего подходят для стандартных кастрюль, очень больших сковородок и воков с круглым дном.

Большие конфорки подходят для большинства целей, таких как жарка, варка макаронных изделий и картофеля. Лучше всего подходит для больших сковородок или кастрюль с антипригарным покрытием.Избегайте высоких температур при приготовлении пищи с использованием посуды с антипригарным покрытием.

Средние конфорки подходят для продуктов, требующих быстрого реагирования на изменение температуры, таких как приготовление риса или тушение запеканок и супов, поскольку ингредиенты необходимо сначала нагреть до высокой температуры, а затем уменьшить до очень слабого кипения.

Горелки для тушения подходят для деликатных ингредиентов, таких как приготовление соусов, плавление масла и шоколада. Лучше всего подходит для небольших сковородок и кастрюль.

Схема горелок

Вам необходимо продумать положение и расположение конфорок, а также их размер по отношению к используемым вами кастрюлям и сковородкам.

Ищет:

горелки, которые разнесены таким образом, чтобы вы могли использовать несколько горшков одновременно и не тянуться к одному элементу, чтобы добраться до другого
серия горелок для тушения, средних и больших размеров
конфорки для кипячения, расположенные спереди, чтобы вам не приходилось наклоняться над другими конфорками, чтобы перемешать соус
средние конфорки, расположенные сзади — они лучше всего подходят для тушения продуктов в течение длительного периода времени, не требующего частого перемешивания
конфорка вок, ее лучше всего расположить сбоку отдельно или в центре для доступного и непрерывного перемешивания
горелку продолговатой формы, если вы хотите использовать гриль или конфорку для барбекю.

Вариант 60 см с горелкой для тушения, расположенной спереди.

На что обращать внимание в газовой варочной панели

Органы управления

Ручки управления должны быть хорошего размера — в идеале с перекладиной, чтобы их было легко захватывать, и с четким указателем. Органы управления не следует располагать слишком близко к подставкам или горелкам.

Этикетки

Любые этикетки должны быть вытравлены, а не приклеены.Наклеенные этикетки лежат на поверхности и могут потускнеть, если вы используете жесткие чистящие средства, тогда как протравленные находятся на поверхности — вы можете почувствовать разницу.

Площадь

Ищите поверхность, которую легко чистить с минимальным количеством грязеуловителей. Варочная панель должна содержать достаточное количество разливов. У некоторых газовых варочных панелей есть зона сбора разливов и разделение между горелками для удержания разливов, тогда как у других (особенно с керамической столешницей) нет.

Горелки

Цельные горелки и крышки горелок, которые выступают за фактическую головку горелки, легче чистить и обслуживать.

Подставки

Подставки или подставки для посуды должны быть плоскими и устойчивыми на варочной панели. Те, у кого резиновые ножки, менее склонны двигаться и не поцарапают поверхность. Подставки без больших зазоров позволяют перемещать сковороды по варочной панели, не поднимая их. Большинство варочных панелей поставляются с громоздкими и тяжелыми чугунными подставками, но если вы найдете эмалированные, их будет намного легче чистить. Подставки из нержавеющей стали могут легко испачкаться, поэтому избегайте их. У некоторых варочных панелей есть подставка для каждой конфорки — вы не сможете перемещать кастрюли вокруг этих варочных панелей, но их намного легче поднимать, и они легко поместятся в кухонную раковину.

Как очистить газовую варочную панель

Первое правило очистки газовой варочной панели — как можно скорее убирать пролитую жидкость, так как засорение конфорок может привести к плохому потоку газа и неравномерному нагреву. Запеченные остатки трудно очистить.

Очистка газовой варочной панели с таким большим количеством деталей может быть утомительной. Чугунные подставки могут быть тяжелыми и неудобными для мытья в бытовой раковине, а на поверхности варочной панели могут быть пятна и царапины.

Если вам нравится внешний вид нержавеющей стали, выберите покрытие, устойчивое к отпечаткам пальцев, так как на нем с меньшей вероятностью будут пятна и будет немного легче вытирать пролитое вещество.Покрытые эмалью поверхности намного легче чистить, и на них нет следов пальцев или пятен. На стеклянных поверхностях могут быть пятна, и может потребоваться очиститель для керамики. Теплая мыльная вода и тряпка из микроволокна — это все, что вам нужно для большинства поверхностей газовых варочных панелей.

Ручки управления можно снять и промыть в теплой мыльной воде. Будьте осторожны, не трите и не используйте агрессивные химические вещества при чистке поверхностей или элементов управления с напечатанными этикетками, поскольку они могут выцветать и стираться со временем.

Очистка подставок из чугуна, эмалированных подставок и подставок из нержавеющей стали может потребовать замачивания, если на них остались остатки.Замочите подставки в раковине с горячей мыльной водой. Если на ваших чугунных подставках есть пригоревшие остатки, может потребоваться средство для удаления жира и мочалка (не кладите их в посудомоечную машину, так как они могут заржаветь). Ищите подставки с гладкой поверхностью для облегчения очистки.

Очистка горелок очень важна для предотвращения засорения отверстий горелки и неравномерного потока газа. Горелки обычно изготавливаются из алюминия, поэтому избегайте их очистки с помощью бикарбонатной соды и уксуса, поскольку это может обесцветить металл. Лучше всего замочить в теплой мыльной воде, используя мягкую щетку или скрепку для бумаг, чтобы удалить остатки пищи из крошечных отверстий в конфорках.На чугунных крышках горелок могут появиться пятна, но остатки со временем выгорят. Избегайте алюминиевых рамок основания горелки, так как их практически невозможно очистить, когда на них накипят остатки.

Наконец, хорошо просушите детали, особенно горелки, иначе газовое пламя может течь неравномерно. Сушка также предотвратит ржавление чугунных решеток.

Кто может установить газовую плиту?

Чтобы установить и подключить новую варочную панель, вам понадобится лицензированный сантехник.

Регулировка высоты пламени при установке

Не всегда можно ожидать хорошего теплового контроля прямо из коробки.Мы обнаружили, что для некоторых газовых варочных панелей необходимо регулировать высоту пламени на некоторых горелках, как правило, на горелках на медленном огне и на средних. Первоначально установка «низкой» температуры на этих конфорках может привести к слишком сильному пламени, и в некоторых из наших тестов на низкотемпературную готовку (рис и белый соус) результатом была подгоревшая еда. В этих случаях у нас есть лицензированный сантехник, который регулирует низкую настройку затронутых горелок до минимально возможного пламени, и это значительно улучшает их характеристики приготовления при низких температурах.

Если вы покупаете новую газовую варочную панель, убедитесь, что пламя на низком уровне, в частности, настроено на минимально возможную высоту, особенно на малых и средних конфорках, где вы с большей вероятностью закипите кастрюлю. Высокая установка обычно в порядке и, вероятно, не требует регулировки. Вы можете обнаружить, что некоторые сантехники не захотят этого делать, если они аннулируют гарантию, но в инструкциях по установке продукта обычно указывается, как отрегулировать высоту пламени, а сервисные службы обычно советуют, чтобы лицензированный установщик или газовый сантехник мог сделать это за вас.Если сомневаетесь, сначала позвоните в сервисный центр бренда. Обычно не возникает проблем с настройкой высоты пламени профессионалом, если они следуют прилагаемым инструкциям.

Стоимость

Газовые варочные панели стоят от 300 до 3000 долларов.

Лучшая посуда для газовых плит (и материалы, которые нужно искать) — Misen

Пламя на газовых плитах обеспечивает концентрированное тепло, которое легко регулировать во время готовки.

Столешницы для газовых плит обеспечивают быстрый контроль температуры и более доступны в использовании, чем столешницы для электрических плит.
Лучший материал для газовой плиты — это тот, который может равномерно проводить и распределять тепло и быстро реагировать на изменения температуры.
Лучшую посуду для газовых плит ищите из нержавеющей стали с алюминиевым или медным слоем.

Средняя бытовая газовая плита выглядит так, как будто она может выдержать совсем немного. Его крупная конструкция, прочная конструкция, прочные чугунные решетки — все это означает, что кухонный прибор надежен.

Тем не менее, как и с любым бытовым прибором, особенно с тем, который используется практически каждый день для приготовления пищи, важно бережно обращаться с газовыми плитами. Это означает, что плита содержится в хорошем состоянии, правильно очищена и используется с подходящей посудой.

Хотя технически любую кастрюлю или сковороду можно использовать на газовой плите, существуют определенные материалы, которые лучше подходят для ее приготовления на открытом огне. Мы рекомендуем нашу посуду из нержавеющей стали для газовых плит. В этой статье мы расскажем, что это за материалы, объясним, почему они так хорошо работают, и рассмотрим некоторые из лучших кухонных принадлежностей для газовых плит, доступных сегодня.

Характеристики газовой плиты

Газовые плиты могут быть старше электрических, но они по-прежнему являются предпочтительным вариантом по ряду причин.

Первое и самое главное — насколько легко отрегулировать нагрев газовой плиты. Горелку можно включить и выключить мгновенно. И каждый поворот ручки управления вызывает немедленное соответствующее изменение уровня пламени конфорки — молниеносную тепловую реакцию, которая имеет решающее значение при приготовлении пищи.

Многим поварам также нравится, как пламя дает удобную визуальную подсказку о текущем уровне нагрева печи.Это может быть немного сложнее измерить с темным стеклом электрических или индукционных варочных панелей.

Дополнительным преимуществом открытого огня является то, что оно хорошо подходит для быстрого обжаривания нескольких небольших предметов, таких как кукурузные лепешки, сладкий перец или зефир.

Приготовление пищи на газе также сравнительно дешевле, чем приготовление пищи на электричестве. Газовые плиты обычно работают на пропане, бутане, керосине или природном газе, и все они вполне доступны по цене. Это дает газовым плитам преимущество не только для экономных домашних поваров, но и для всех, кто оказался в эпицентре отключения электроэнергии.

Что касается кухонной посуды, то газовые плиты легко вмещают широкий ассортимент. Их можно использовать практически с любым материалом и формой кухонной посуды — от небольших сковородок до высоких кастрюль. Вок, в частности, был разработан для использования над открытым пламенем.

Пламя, однако, не равномерно распределяет тепло естественным образом. Некоторые части сковороды будут больше контактировать с более сильным пламенем, чем другие части, и жар может быть очень концентрированным, особенно при низкой температуре.

Добавьте это к способности газовой плиты мгновенно изменять температуру, и легко понять, почему так важно использовать посуду, которая способна выдержать эти изменения.

Лучшие материалы для кухонной посуды для газовых плит

При приготовлении пищи на газовой плите следует искать материалы, которые подходят для неравномерного нагрева пламени и быстрых изменений температуры.

Лучшие наборы посуды для газовых плит должны выполнять две задачи — равномерно распределять концентрированное, часто колеблющееся тепло пламени и быстро адаптироваться к изменениям температуры.

И, как и все кухонные гаджеты, посуда должна быть простой в использовании и чистке, и она должна прослужить много лет.

Рекомендуемые материалы

Однако вместо одного материала для соответствия всем этим критериям требуется определенная комбинация материалов.

Нержавеющая сталь

Нержавеющая сталь, например, долговечна, не реагирует (не меняет вкус ингредиентов) и устойчива к коррозии. Но это не очень хороший проводник тепла. Чтобы компенсировать это, нержавеющая сталь должна быть покрыта слоями или покрыта другим, более теплопроводным металлом, например алюминием или медью.Когда нержавеющая сталь покрывается одним из этих двух металлов в качестве внутреннего сердечника, создается кухонная посуда с превосходными тепловыми характеристиками, которые могут прослужить всю жизнь.

Алюминий

Алюминий сам по себе отлично проводит и распределяет тепло, что делает его идеальным для газовых плит. Однако в чистом виде алюминий довольно мягкий, легкий и склонен к короблению при высоких температурах. Он также легко царапается и очень реагирует на кислую пищу.

По этой причине алюминий часто анодируют.Анодирование — это электрохимический процесс, который изменяет химический состав поверхности металлов. В случае алюминия он образует оксидное покрытие металла, образуя твердую поверхность, устойчивую к царапинам, не реагирующую и не допускающую прилипания.

Посуда из анодированного алюминия требует более тщательной очистки. Чтобы защитить покрытие, его нельзя мыть в посудомоечной машине или агрессивных растворителях. Вместо этого его следует мыть вручную с использованием мягкой мыльной воды и мягкой губки.

Медь

Медь очень похожа на алюминий, за исключением того, что она дороже.Как и алюминий, он является отличным проводником тепла и способен равномерно готовить пищу на газовых плитах. Также, как и алюминий, он легко царапается и вступает в реакцию с кислотными ингредиентами.

Чистая медь делает посуду красиво окрашенной, но она может изменить цвет и вкус пищи. Чтобы этого не произошло, медная посуда должна быть облицована или покрыта инертным металлом, например нержавеющей сталью.

Не рекомендуется

Другие материалы для кухонной посуды, такие как чугун, углеродистая сталь и керамика, имеют свои преимущества, но не идеальны для газовых плит.

Чугун

Чугун подходит для очень специфических кулинарных нужд. Например, он равномерно проводит тепло и хорошо удерживает тепло, но только после некоторого времени, чтобы нагреться. Кроме того, она не очень чувствительна к изменениям температуры (перегретая чугунная посуда будет долго остывать), и ее довольно тяжело перемещать по плите.

Хотя чугун отлично подходит для очень специфических нужд, таких как поджаривание мяса перед длительным тушением в духовке, он не является универсальным материалом для приготовления пищи.

Керамика

Керамика чаще рассматривается как антипригарное покрытие кухонной посуды, обычно поверх алюминиевой основы. Однако по сравнению с нержавеющей сталью керамическая посуда не так долговечна и долговечна. Чувствительное керамическое покрытие может быть повреждено из-за высоких температур приготовления, и вам придется готовить блюда только на слабом или среднем огне.

Обзор лучшей посуды для газовых плит

Комбинация материалов, таких как нержавеющая сталь и алюминий, обеспечивает все необходимые функции для приготовления пищи на газовой плите.

Теперь, когда мы знаем, какие материалы лучше всего подходят для газовой плиты, пришло время взглянуть на лучшие наборы посуды и посуды, изготовленные с использованием этих выигрышных комбинаций.

Наборы посуды из алюминия и нержавеющей стали

Алюминий и нержавеющая сталь — одно из лучших сочетаний материалов: алюминий обеспечивает превосходную теплопроводность, а нержавеющая сталь обеспечивает прочную и универсальную поверхность. В следующих наборах посуды сочетается лучшее из обоих миров.

Наборы посуды и посуды Misen

Вся посуда Misen тщательно сконструирована с использованием прочного 5-слойного композитного материала из алюминия и нержавеющей стали.Будь то сковорода, сотейник или полный набор посуды, каждый предмет начинается со слоя нержавеющей стали 18/0, за которым следуют слои алюминия и алюминиевого сплава, и заканчивается заключительным слоем нержавеющей стали 18/10 на внутренней поверхности. . Таким образом создается посуда, которая обеспечивает превосходную теплопроводность и удержание тепла и совместима с газовыми, индукционными и электрическими плитами.

Cuisinart MCP-12N Multiclad Pro Набор посуды из нержавеющей стали из 12 предметов

Этот набор предлагает все необходимое для профессионального домашнего повара.Его трехслойная конструкция состоит из алюминиевого сердечника и матовой нержавеющей стали. В набор из 12 предметов входят кастрюли на 1 1/2 кварты и 3 литра (с крышками), сковороды на 8 и 10 дюймов, сотейник на 3 1/2 литра (с крышкой), на 8 литров кастрюля (с крышкой) и вставка для пароварки (с крышкой).

Набор посуды из 10 предметов с антипригарным анодированием Calphalon Signature

Этот набор изготовлен из прочного анодированного алюминия, что означает, что его можно использовать с металлической посудой и большинством варочных панелей, а также в духовке.Набор посуды с твердым анодированием включает 10-дюймовую и 12-дюймовую форму для омлета, кастрюлю на 2 и 3 литра (с крышкой), сотейник на 3 литра (с крышкой) и кастрюлю на 8 литров. (с крышкой).

Наборы посуды из меди и нержавеющей стали

Медь, хотя обычно дороже алюминия, прекрасно сочетается с нержавеющей сталью. Он обеспечивает необходимую теплопроводность, а поверхность из нержавеющей стали подходит для большинства блюд. В следующих наборах посуды оба металла сочетаются для идеального приготовления пищи на газовых плитах.

Набор 5-слойной склеенной посуды с медным сердечником с цельной оболочкой

Как самый дорогой вариант в нашем списке, каждая сковорода в этом наборе с цельной посудой имеет пятислойную конструкцию — два слоя нержавеющей стали, 2 слоя алюминиевый и медный сердечник. Ручки из нержавеющей стали приклепаны к основанию сковороды. Набор предлагает сковороду на 8 и 10 дюймов, кастрюлю на 2 и 3 литра (с крышками), сотейник на 3 литра (с крышкой) и кастрюлю на 8 литров (с крышкой).

Набор посуды из нержавеющей стали Emeril Lagasse с медным сердечником

Этот знаменитый шеф-повар создал ряд посуды из нержавеющей стали с медным сердечником.Медный сердечник окружен снизу алюминиевым основанием для гарантированной теплопроводности. Посуда Emeril продается в виде отдельных кастрюль или наборов из 12 и 14 предметов. Набор посуды, состоящий из 14 предметов, включает сковороды на 8 и 10 дюймов, кастрюли на 1 1/2 литра, 2 1/2 литра и 3 литра (с крышками), а также на фритюрное соте на 3 литра (с крышкой), кастрюлю на 3 литра (с крышкой) и кастрюлю на 6 литров (с крышкой).

T-fal Ultimate Набор посуды с медным дном из нержавеющей стали из 13 предметов

T-fal предлагает один из самых доступных наборов посуды с медным основанием.Комплект изготовлен из нержавеющей стали с алюминиевым и видимым медным основанием (в форме солнца). Его набор из 13 предметов состоит из 8-дюймовой сковороды, сковороды 10 1/2 дюйма, 12-дюймовой сковороды (с крышкой), кастрюль на 1, 2 и 3 литра (с крышками). ), голландская духовка на 5 литров (с крышкой) и пароварка из нержавеющей стали.

Давай на газ

Газовые плиты по-прежнему остаются одной из самых популярных варочных панелей по многим причинам. Они легко доступны, доступны по цене и быстро приспосабливаются к желаемой температуре.

Однако, чтобы приготовить на открытом огне по максимуму, важно иметь подходящую посуду. Если вы выбираете высококачественные материалы, которые быстро и равномерно нагреваются и быстро реагируют на изменения температуры, время, потраченное на приготовление пищи на газовой плите, подарит вам много отличных впечатлений и удивительно вкусных блюд.

Руководство по нетоксичной посуде | Safe Cookware

1. Xtrema / 2. Lodge / 3. Cuisinox / 4. Le Creuset / 5. Wild Peak / 6. Visions / 7. Green Pan / 8. Always Pan

Мне повезло, что я живу в районе с множеством отличных ресторанов, которые «полезны для здоровья». Я заключил это слово в кавычки, потому что, хотя органический картофель фри, приготовленный на масле без трансжиров, лучше, чем то, что вы продаете в McDonald’s, это не совсем капустные чипсы.

Итак, мы стараемся готовить дома большую часть ночи. Мой муж на самом деле гораздо больше шеф-повар, чем я, поэтому он покупает большую часть наших кастрюль и сковородок (а также вок, кастрюль, мандолин и 87 различных ножей… он любит кухонные гаджеты!).

Как и многие продукты в нашем доме (от туалетной бумаги до шампуня), Дейлона в первую очередь беспокоит качество своей посуды, а меня больше всего беспокоит ее безопасность.

Мой лучший выбор для посуды с меньшим прилипанием

Нетоксичная посуда Xtrema — моя любимая, потому что, хотя я не могу назвать ее антипригарной, она «менее прилипает».
Купить сейчас у Xtrema

Есть ли токсины в посуде?

К сожалению, кастрюли и сковороды могут вводить токсины в вашу пищу во время приготовления.Главный вывод из нашего исследования заключается в том, что большинство видов кухонной посуды содержат небольшое количество материала в нашей еде. Некоторые из этих вещей вредны для нас, некоторые хороши в нужном количестве, а некоторые нейтральны.

И хотя мы должны избегать токсинов в том, что мы дышим и к чему прикасаемся, мы ДЕЙСТВИТЕЛЬНО должны избегать их употребления в пищу! По этой причине многие из вас спрашивают о безопасной, нетоксичной посуде.

Надеюсь, это руководство поможет вам решить, от какой посуды отказаться и какую нетоксичную посуду покупать, когда придет время для новых кастрюль и сковородок.

(Обратите внимание: форма для выпечки будет рассмотрена в отдельном Руководстве по безопасной продукции. Следите за обновлениями!)

Нетоксичная посуда: типы посуды

Кастрюли и сковороды бывают из самых разных материалов. Одной из причин, по которой это руководство создавалось месяцами, является сложность проверки кухонной посуды на предмет безопасности! Некоторые материалы для посуды подходят, если у вас есть правильный выбор или если вы не используете их каждый день.

Для упрощения я указал цветом текста, если материал всегда хороший (зеленый), всегда плохой (красный) или более тонкий (оранжевый) в моем списке ниже.Оранжевый означает, что при определенных обстоятельствах материал может быть хорошим материалом, но следует проявлять осторожность:

Углеродистая сталь
Керамика
Лавовая порода
Фарфор-эмаль
Закаленное стекло
Чугун
Нержавеющая сталь
Титан
Алюминий
Медь
Антипригарное покрытие / тефлон
Пластик
Глина

Для получения более подробной информации об этих материалах и марках, которые нам нравятся больше всего (и каких марок следует избегать), ознакомьтесь с Хорошими, Плохими и бренды Sneaky здесь:

The Good Stuff

Чугун

На протяжении большей части истории человечества люди страдали от недостатка железа, поэтому приготовление пищи с использованием чугуна помогало предотвратить анемию.В современных культурах все наоборот. Большинство из нас получают много железа, и в какой-то момент употребление слишком большого количества железа может быть проблематичным. На нашей кухне мы стараемся переключаться между чугунными сковородами и сковородами из других материалов (в основном из нержавеющей стали) в течение недели, и если вы хотите быть особенно осторожными, вы можете избегать чугуна для рецептов с большой продолжительностью приготовления или кислой пищи так как это вызовет повышенное выщелачивание. Наша любимая чугунная сковорода — от Lodge, и она сделана в Америке.

Нержавеющая сталь

Сковороды из нержавеющей стали обычно являются хорошим материалом, но нержавеющая сталь изготавливается с никелем. Чем больше никеля в смеси, тем она более «нержавеющая». Проблема в том, что наш организм может справиться с некоторым количеством никеля, но слишком много никеля вредно. Это означает, что посуда из высококачественной нержавеющей стали с более высоким содержанием никеля на самом деле вызывает большее беспокойство, чем нержавеющая сталь более низкого качества. Мы знаем, что сковороды из нержавеющей стали выщелачивают никель (вместе с некоторым количеством хрома и железа), особенно при более длительном приготовлении и при приготовлении кислых продуктов, таких как помидоры.

Чтобы свести к минимуму вероятность выщелачивания никеля, в идеале вам понадобится сковорода из нержавеющей стали 18/4 или 18/0 (первое число — процентное содержание хрома, второе — никель). Это сложно найти, поэтому лучшее, что вы обычно можете получить, — это 18/8, а большинство из них, которые мы используем, — 18/10. Cuisinox — наш любимый бренд.

Меня не беспокоит использование нержавеющей стали, если вы просто меняете посуду, иногда используя чугунные и эмалированные кастрюли и сковороды. Если вы все еще беспокоитесь, вы можете избегать использования нержавеющей стали при приготовлении чего-либо в течение длительного времени.

Вы также можете попробовать этот горшок от Uniware, он 18/8.

Эмаль для фарфора

По сути, эмаль — это форма стекла. Эмалированная посуда чаще всего бывает чугунной с эмалевым покрытием. Я считаю, что такая посуда совершенно нетоксична, и с ней приятно готовить. Некоторых людей беспокоит наличие свинца в эмалированной посуде, поскольку эмалевое покрытие часто делается из глины, которая может выщелачивать свинец. Для душевного спокойствия мы получили этот набор для испытаний на свинец и протестировали посуду Le Creuset в двух наших домах.Свинец не обнаружен. Я не могу поручиться за посуду других производителей, эмалированную фарфором, но Le Creuset меня радует! Одно предостережение: Le Creuset утверждает, что на внешней стороне ярко окрашенных горшков Le Creuset (например, красном и оранжевом) присутствуют следы свинца. Они добавляют, что «эти уровни очень низкие, но внутренняя эмаль полностью не содержит свинца». У меня есть оранжевый горшок, и внешний вид все еще отрицательный, как вы можете видеть ниже.

В наших горшках Le Creuset ни внутри, ни снаружи не было обнаружено свинца.

Помимо Le Creuset, мне также нравится Staub, который тоже родом из Франции.

Керамика

Настоящая керамическая посуда — это действительно здорово. К сожалению, в отношении керамической посуды ведется обман. Большинство из них, включая известные бренды (такие как Farberware и Calphalon), покрыты антипригарными материалами. Нам известна только одна компания, которая делает это правильно, и это Xtrema.

Керамика Xtrema не совсем похожа на тефлон; он более «менее липкий», чем антипригарный, но к нему стоит привыкнуть!

Еще одним преимуществом изделий Xtrema является то, что их можно мыть в посудомоечной машине, плите и микроволновой печи, а также мыть металлической мочалкой.

Для тех из вас, кто спрашивал о линии нетоксичной керамической посуды Dr. Mercola, это Xtrema (с частной торговой маркой!).

Купить сейчас в Xtrema

Мультиварки / мультиварки

Большинство мультиварок / мультиварок содержат керамическую вставку. Существует много споров о возможности вымывания свинца из глазури на керамических горшках. В США все мультиварки должны соответствовать правилам FDA в отношении свинца, но это по-прежнему оставляет приоткрытую дверь для небольших количеств свинца.Многие мультиварки производятся в Китае, и к этим продуктам относятся с недоверием, потому что трудно понять, как они работают.

Самый простой способ обнаружить свинец — купить недорогой тестовый набор.

Одна мама пошла на все, чтобы раз и навсегда узнать, может ли ее глазурованный глиняный горшок содержать свинец: Тощий на свинце в глиняных горшочках. Сначала она позвонила нескольким производителям и спросила о свинце в их остеклении. Все говорили ей, что свинца нет, а их продукция соответствует правилам FDA.Не удовлетворившись этим, она купила множество мультиварок в местном благотворительном магазине. В их число вошли практически все основные производители. Она протерла их тестовым набором и обнаружила нулевой свинец. Затем она отнесла черепки в испытательный центр, где используется специальный инструмент, очень чувствительный к свинцу.

Результаты показали, что ни в одной черепке не было обнаружено свинца. (Я тестировал свой собственный и получил тот же результат.) Итак, если вы поклонник мультиварок, мы говорим, что это хорошая вещь!

All-Clad — это действительно хорошая мультиварка, но вы можете найти и другие, менее дорогие.

Углеродистая сталь

Углеродистая сталь иногда используется для изготовления сковород и вок. Он похож на чугун и может выщелачивать небольшое количество железа в пищу, что отлично, если у вас дома есть кто-то с легкой анемией!

Нам нравится этот вок из углеродистой стали на Amazon:

Титан

Титан — нетоксичный и биосовместимый металл, поэтому его используют для изготовления медицинских инструментов, устройств для дентальных имплантатов и заменителей суставов.Титан также легкий и чрезвычайно прочный. В титановой посуде используется алюминиевая основа для равномерного распределения тепла. Непористая внешняя поверхность из титана с антипригарным покрытием не допускает выщелачивания алюминия.

Единственная причина, по которой следует проявлять осторожность в отношении титановой посуды, заключается в том, что кажется, что большинство производителей теперь покрывают свою титановую посуду антипригарным покрытием, что означает, что «плохо». (Подробнее о проблемах с антипригарным покрытием см. Ниже). Я нашел на Amazon один бренд, Health Pro, который, похоже, не покрыт какими-либо антипригарными химикатами.

Закаленное стекло

Стекло, вероятно, является наиболее инертным из всех поверхностей для приготовления пищи, и вы даже можете получить кастрюли и сковороды, сделанные из этого непревзойденного хорошего материала!

Нам нравится этот набор от Visions.

Lava Rock

Эти необычные варочные поверхности использовались тысячи лет. Согласно нашим исследованиям, лава совершенно нетоксична. Попробуйте это блюдо из лавового камня.

Как насчет GreenPan и Always Pan?
Изначально мы называли GreenPan Sneaky Stuff, потому что они не раскрывают, что именно они используют в своей линии посуды с антипригарным покрытием. Недавно они предоставили результаты независимых тестов, и они очень обнадеживают в отношении загрязнения тяжелыми металлами.
Антипригарное покрытие GreenPan представляет собой запатентованное покрытие Thermion, которое «производится с помощью золь-гелевого процесса, в результате которого образуется слой покрытия на поверхности сковороды.Этот слой состоит в основном из диоксида кремния (SiO2), который имеет тот же состав, что и стекло ». Теперь нам удобно называть GreenPan Good Stuff!
Что касается сковороды Always Pan, она на немного на менее прозрачна, чем GreenPan, но они раскрыли результаты независимого тестирования, которые показывают, что их сковорода не содержит тяжелых металлов. Мне кажется, что они используют ту же самую технологию (золь-гель), что и GreenPan. Хотя нам бы хотелось, чтобы они были более прозрачными, мы не можем называть их плохими или хитрыми вещами.

Плохие вещи

Пластик

Верите вы или нет, но вы действительно можете получить пластиковый горшок. Не покупайте; все виды вредных веществ — от фталатов до бисфенола А и того хуже — выщелачиваются из многих типов пластика при нагревании. (Вы, наверное, уже знаете, что пищу из пластика тоже не следует готовить в микроволновой печи, верно?).

Алюминий

Различные исследования связывают повышенный уровень алюминия со всем, от анемии и других заболеваний крови до БАС и болезни Паркинсона.Избегайте использования алюминиевой посуды. Обратите внимание, что кастрюли с алюминиевым сердечником внутри посуды из более безопасных металлов (например, нержавеющей стали) вполне подойдут — вы просто должны быть уверены, что алюминий не касается ваших продуктов.

Незащищенная медь

Медь, как и железо, является важным минералом. Здоровая диета обеспечивает большое количество меди, но повышенный уровень меди в вашем организме может быть токсичным.

Многие продукты могут вступать в реакцию с незащищенной медной посудой (где пища вступает в прямой контакт с медью) и выделять слишком много меди в пищу.Посуда с медным сердечником — это хорошо, хотя медная посуда, которая «защищена» покрытием из нержавеющей стали, подвержена тем же проблемам, что и нержавеющая сталь (см. Выше в разделе «Хорошие вещи»).

Антипригарное покрытие (тефлон)

Споры о посуде с антипригарным покрытием ведутся десятилетиями. Вы можете прочитать множество отчетов, в которых утверждается, что тефлон безвреден, но исследования, показывающие, что он токсичен, гораздо более убедительны. В 2015 году EPA рекомендовало компаниям отказаться от некоторых химических веществ в их составах из-за проблем со здоровьем, а EWG рекомендует потребителям избегать использования тефлона.

Большинство сковородок с антипригарным покрытием сделаны из алюминия, покрытого политетрафторэтиленом (ПТФЭ), также известным как тефлон. Большая проблема с тефлоном заключается не в том, чтобы его проглотить, а в том, чтобы вдыхать его, когда он становится горячим (на самом деле он достаточно токсичен, чтобы убить домашних птиц!). Следует избегать кастрюль с тефлоновым покрытием.

И да, следует избегать даже дорогих высокотехнологичных сковородок с антипригарным покрытием (например, Circulon ).

Если вам нужна хорошая сковорода с меньшим прилипанием, обратите внимание на этот керамический вариант.

The Sneaky Stuff

«Нетоксичные» сковороды с антипригарным покрытием

Новые «безопасные» сковороды с антипригарным покрытием становятся все более доступными, но, если мы не включили их выше, в разделе Good Stuff, мы советуем вам действовать с осторожностью.

Любая сковорода с антипригарным покрытием, на которой написано, что она «не содержит ПФОК» , действительно подлая, потому что никакие сковороды с антипригарным покрытием не содержат ПФОК (она создается во время производства, но всегда сгорает в конечном продукте). Кастрюли, на которых указано, что они не содержат ПФОК, почти наверняка содержат ПТФЭ. И даже сковороды, не содержащие и того, и другого, часто содержат «патентованные» антипригарные материалы, которые несут в себе неизвестные риски.

Посуда из неглазурованной глины («Глиняная посуда»)

Такие компании, как глиняная посуда и Vitaclay, приобрели популярность, потому что они не содержат никакой отделки.Однако сама глина может представлять опасность для здоровья, поскольку может содержать вредные, хотя и натуральные, вещества, такие как алюминий, кадмий и свинец.

Не проверяя горшок на все возможные загрязнения, у вас нет возможности узнать, что может попадать в вашу пищу — без глазури на горшке нет защитного барьера между тем, что находится в глине, и вашей едой.

Для меня риски неглазурованных глиняных горшков и сковородок перевешивают потенциальную пользу полезных минералов, которые могут попадать в вашу пищу — кальция, железа и т. Д.Хотя и Vitaclay, и Miriams’s Earthen Cookware действительно проводят испытания, показывающие, что их продукты не содержат определенных тяжелых металлов, фактический состав глины в обоих случаях является «запатентованным», поэтому я называю их обе «хитрой вещью».