Моль завелась на кухне: Как избавиться от пищевой моли на кухне

Как бороться с пищевой молью на кухне / Лайфхаки для хозяйки / Корзинка

Пищевая моль (серо-коричневая бабочка) – один из самых неприятных вредителей в домашнем хозяйстве. Пищевая моль заводится в муке, различных крупах, сухофруктах, хлебе и других сухих сыпучих продуктах. Причиной появление моли может стать не только нечистоплотность хозяек. Она проникает в квартиру вместе с зараженными продуктами, купленными в магазине или просто с улицы через открытые двери и окна. Бороться с молью сложно, поэтому намного проще избежать ее появления. «РИАМО Корзинка» нашла лучшие методы профилактики против моли.

Как избавиться от насекомых в квартире>>

1. Ограничить доступ

©  flickr.com, Jim Makos Редактировать Удалить

Фото: flickr.com, Jim

Несколько раз в день проветривайте помещение. Заклейте вентиляционное отверстие плотное сеткой, чтобы моль не попала в квартиру от соседей.

Как заморозить ягоды на зиму>>

2.

Проверять продукты

©  cookbookman17

Фото: flickr.com, cookbookman17

Тщательно проверяйте купленную муку и крупы на наличие комков и личинок. Периодически необходимо проверять и долгохранящиеся крупы. Также не допускайте в кухонных шкафах скопления продуктов с истекшим сроком годности. Продукты, зараженные молью, необходимо сразу выкинуть.
Кстати, моль может жить не только в крупах, но и в вещах, поэтому, чтобы она не попала на кухню, постарайтесь избавиться от старых, залежавшихся вещей (платков, подушек, ковров).
Провести термообработку круп
Можно подвергнуть крупы термической обработке: прокалить в духовке или отправить в морозилку на три часа.

Пищевые добавки: отрава для организма или защита от микробов>>

3. Правильно хранить продукты

©  TheOrangeOne

Фото: flickr.com, TheOrangeOne

Муку, различные крупы, сухофрукты и прочие сухие сыпучие продукты необходимо хранить в стеклянных контейнерах, жестяных банках или пластиковой таре с плотной крышкой. Для моли влажная и темная среда благоприятна, поэтому пакеты, мешки и непрозрачные банки лучше не использовать.

Пальмовое масло в продуктах: фальсификат, который трудно распознать>>

4. Отпугивать чесноком и цитрусовыми

©  Olga Filonenko

Фото: flickr.com, Olga Filonenko

Моль не переносит резкие, ярко выраженные запахи. Периодически протирайте кухонные полочки уксусом, оставляйте в шкафах свежие корки цитрусовых или веточки лаванды. Можно также использовать чеснок: зубчики чеснока нужно поместить в банки с крупами: резкий запах чеснока отпугнет насекомых, но на вкус круп он никак не повлияет.

Модифицированные продукты: пять мифов о ГМО>>

5. Расклеить ловушки

©  Scott Lewis

Фото: flickr.com, Scott Lewis

Если моль все-таки появилась, необходимо как можно быстрее развесить клеящиеся ловушки, это поможет предотвратить ее распространение по кухне и другим помещениям. Такие ловушки содержат феромоны, которые привлекают моль. Хорошими отзывами пользуются ловушки «Aeroxon» и «Раптор».

Теона Папава

как избавиться от пожирательницы круп

Случалось ли вам обнаружить пренеприятнейших червячков в пакете с крупой или сухофруктами? А комочки с паутиной в муке? Если да, значит, вы знакомы с одним из злейших врагов любой хозяйки — пищевой молью. 

Пищевая моль — один из злейших врагов любой хозяйки

Предупредить ее появление на кухне сложно, но возможно. Уничтожить — сложнее, но тоже реально (хотя иной раз кажется, что все меры бесполезны и избавиться от напасти не удастся никогда). Предлагаю обменяться опытом борьбы и поделиться обнаруженными удачными способами защиты своих продовольственных запасов. 

Что это за моль и откуда она берется

Пищевая моль — это не биологический вид, а скорее обиходное понятие, которое объединяет разные виды моли, личинки которой питаются продуктами (в отличие, например, от платяной моли, которая к нашей пище равнодушна).

С практической точки зрения нам с вами не важно, посетила кухню ореховая моль, амбарная, мучная, индийская или еще какая-либо — на стратегии и тактике борьбы с ней это не отразится. Поэтому углубляться в вопросы энтомологии не будем. Полагаю, для нас важнее понять, откуда же эти насекомые берутся, как появляются в нашем доме. 

Чаще всего личинки пищевой моли попадают в дом вместе с зараженными продуктами

Увы, чаще всего мы сами их и приносим на кухню — вместе с купленными в магазине продуктами. Яйца пищевой моли имеют микроскопические размеры, заметить их сложно. А в некоторых продуктах и личинку не сразу обнаружишь — например, я так в прошлом месяце купила в магазине грецкие орехи: с виду целехонькие, а внутри…

Теоретически также есть вероятность, что взрослое насекомое влетит в дом, например, через открытую форточку, поэтому антимоскитные сетки лишними не будут. Но все же основной путь распространения вредителя — через зараженные продукты питания.  

Как предупредить появление моли на кухне

Во-первых, покупать всю бакалею (муку, крупы, макароны, сахар, чай, кофе), сухофрукты, орехи только в проверенных магазинах. И лучше — в заводской фасовке.

Во-вторых, обрабатывать продукты при малейшем подозрении на заражение, не дожидаясь серьезных проблем. Эффективны два способа:

промораживание (в морозилке или зимой — на балконе) и прокаливание (в духовке, можно в микроволновой печи). Продукты, явно поврежденные личинками моли, лучше выбросить сразу. 

Вредят не сами насекомые, а их личинки 

В-третьих, по возможности избегать больших продуктовых запасов. Чем дольше хранятся крупы, мука, сухофрукты (особенно в теплом помещении с повышенной влажностью — такие условия очень любит пищевая моль), тем выше вероятность однажды обнаружить в них насекомых. 

В-четвертых, хранить продукты из «группы риска» там, куда моль не доберется.

Можно использовать плотно закрывающиеся стеклянные банки или выдержанные в крепком соляном растворе плотные матерчатые мешочки; можно держать запасы на балконе (зимой) или в холодильнике (летом). 

Если продукт уже был заражен, не спасет и закрытая банка

Если продукт уже был заражен, герметично закрытая банка его не спасет, конечно. Поэтому перед тем, как пересыпать крупу или муку в кухонную емкость, проверьте, нет ли подозрительных комочков, паутинок, трухи и тому подобных признаков жизнедеятельности вредителя. Но если все-таки неприятность приключилась, правильная тара, по крайней мере, убережет от распространения моли и заражения других продуктов. 

Что делать, если моль уже появилась

В первую очередь — устраивать генеральную уборку на кухне. Придется перебрать все запасы: если где-то останутся яйца или личинки, вскоре все повторится вновь. Для надежности лучше обеззаразить продукты (выставить на мороз или подержать в духовке), а затем обязательно убрать в герметично закрывающуюся тару.  

Все шкафчики, полки, ящики на кухне нужно пропылесосить и тщательно вымыть раствором уксуса или хозяйственного мыла. Помните, что яйца вредителя крохотные и могут остаться в труднодоступных местах — в углах, на стыках мебели, мебельных петлях и т.п. Тщательность уборки — залог успеха в борьбе с молью. 

Можно обработать помещение специальными аэрозольными инсектицидами от пищевой моли, но лично мне этот способ не по душе: распылять химикаты там, где мы едим и храним продукты, кажется не лучшей идеей. Но это мнение чисто субъективное — ваше решение может быть иным. 

Во всяком случае, химические средства борьбы с пищевой молью существуют, и это не только аэрозоли, но и различные инсектицидные ловушки, а также репелленты (в виде пластин, жидкостей для фумигатора или таблеток). Главное при их использовании — строго соблюдать предписанную производителем технику безопасности. 

Ну и еще один момент нужно учитывать: против яиц моли этих средства неэффективны — они действуют на личинок и (или) взрослых особей. Так что заменить уборку обработкой не получится. 

Народные средства от пищевой моли

Народные средства используются преимущественно для отпугивания вредителя, а не его уничтожения. Так что, если застали моль, что называется, «с поличным», размахивать веточками лаванды уже бессмысленно, но можно заранее разложить их на кухне для профилактики. Во всяком случае, вреда точно не будет. 

Если застали пищевую моль «с поличным», народные средства уже не помогут, используйте их, пока вредитель не появился

Самые популярные народные средства от пищевой моли

• Ароматные травы

Мешочки с полынью, лавандой, пижмой, другими травами, обладающими инсектицидным действием, развешивают или раскладывают на кухне, в местах возможного появления моли. Отпугивают взрослых особей, против личинок неэффективны.

• Апельсиновая и лимонная цедра

Действие то же, что у трав. Можно использовать и свежую, и сушеную кожуру цитрусовых (свежая эффективнее, но стоит следить, чтобы она высохла, а не заплесневела где-нибудь в шкафчике).  

• Эфирные масла

По сути, это действующие вещества все тех же растений, действуют аналогично — отпугивают бабочек. Использовать масла проще — капнуть по чуть-чуть на ватные диски и разложить их на кухне. Главное — не забывать регулярно обновлять. 

• Пряности и специи

Эффект, опять-таки, основан на отпугивающих свойствах ароматов. Против моли используют лавровый лист, розмарин, гвоздику, душистый перец. Правда, результативность этого способа, по отзывам, невысока: порой вредители даже размножаются в специях, и ароматы их нисколько не смущают.  

Если продукт уже был заражен, никакие народные средства не помогут

Ну и, конечно, надо понимать: если мы принесли из магазина зараженные продукты и не приняли мер безопасности (не проверили, не обеззаразили при подозрении на заражение и не убрали в герметичную емкость) — никакие народные средства нашу кухню от пищевой моли не уберегут.

Подход должен быть комплексным.  

А случалось ли вам сталкиваться с пищевой молью? Как боролись, при помощи каких средств победили? Поделитесь своим опытом и мнением об удачных (и неудачных тоже) способах борьбы с этим вредителем. 

Читайте также:

5 шагов • INMYROOM FOOD

Даже у самых чистоплотных и внимательных хозяев на кухне — в муке, крупах, сухофруктах и других запасах — может появиться моль. Это и неприятно, и обидно, особенно если вредители завелись в ценных сортах муки или поразили большие запасы, которые вы делали с расчетом на длительное хранение. 

В этой статье мы расскажем о том, почему это происходит и как этого избежать.

Шаг № 1: обратить внимание на цену

Пищевая моль, которая на самом деле называется огневкой, хоть и имеет крылья, но летает мало и неохотно. То есть «заразиться» ею от соседей довольно сложно. Чаще всего моль появляется у нас дома вместе с купленными в магазине продуктами. Ну а там она появляется из зернохранилищ и других складов, на которых плохо соблюдаются правила хранения.

Иногда бывает так, что товар с молью все равно продают, но по заниженной цене. Таким образом, если вы знаете, что этот конкретный товар обычно стоит столько-то, а продается гораздо дешевле, не торопитесь радоваться и покупать его, да еще и оптом — возможно, тут есть подвох в виде пищевой моли.

Шаг № 2: обработать

После покупки крупу и муку надо внимательно осмотреть, а последнюю желательно просеять. В продуктах не должно быть никаких подозрительных комочков, не говоря уже о личинках и бабочках. Для подстраховки можно положить товар в морозилку на 3 часа.

Если вы обнаружили признаки моли, попробуйте отнести продукты с чеком обратно в магазин. Высока вероятность того, что вам вернут деньги. Ну а если это невозможно, испорченный товар придется просто выбросить.

Шаг № 3: пересыпать

Все, в чем может завестись моль, нельзя хранить в фабричной упаковке и тем более в полиэтиленовом пакете. После того как вы осмотрели муку и крупы, пересыпьте их в банки. Лучше всего стеклянные, с плотно закрывающейся крышкой. Моль хорошо себя чувствует во влажной и темной среде, поэтому пакет или непрозрачная банка могут создать для нее благоприятные условия.

Если у вас есть полотняные мешочки, используйте их для муки. Причем такой мешочек надо сначала выстирать, а потом замочить в крепком солевом растворе. После полного высыхания в него уже можно пересыпать муку. Это нужно для избавления от влажности. Еще один способ — набрать в ситечко для чая каменной соли и положить его в муку.

Моль не любит выраженных запахов, поэтому положите в банку или мешочек высушенную апельсиновую корку или лавровый лист. Правда, они быстро теряют свой аромат, из-за чего их надо менять хотя бы раз в месяц.

Шаг № 4: правильно хранить

Если вы собираетесь делать запасы на долгое время, то совершенно необходимо обработать шкаф, в котором будут храниться продукты. Вымойте его с моющим средством. Потом тщательно просушите и проветрите. После этого нужно пройтись кисточкой с уксусом по углам и щелям.

Затем возьмите несколько спичечных коробков, сделайте в них небольшие отверстия и положите в некоторые каменную соль, для впитывания влаги, а в другие — ватку, смоченную в лавандовом или розмариновом масле, саму лаванду или розмарин (можно сушеные), апельсиновые корки или лавровый лист. Не забывайте менять ароматические наполнители время от времени.

Шаг № 5: следить

На стенки шкафчика можно приклеить специальные ловушки для пищевой моли, чтобы как можно скорее отследить появление вредителей и избавиться от зараженной банки, пока насекомые не перекинулись на другие продукты.

Что делать, если на кухне все же появились бабочки? Во-первых, от них надо избавиться механическим путем: с помощью липкой ленты или мухобойки, благо они очень медлительны. Во-вторых, внимательно пересмотрите все запасы: содержимое тех банок, где вы что-то увидели, придется выбросить, а продукты из остальных банок нужно или заморозить в течение 3 часов, или прокалить в духовке. В-третьих, обработайте шкафы, как описано в пункте № 4.

Как избавиться от пищевой моли на кухне — Safe Home

Вы когда-нибудь замечали маленькие движущиеся комочки в муке для выпечки или в хлопьях для завтрака, а может в крупах и в макаронных изделиях? Это признак, что ваш дом может быть заражен пищевой молью.

Пищевая моль- маленькие существа размером около 12,7 мм. Они населяют сухие продукты питания, такие как крупы и злаки, мука, макаронные изделия, сухофрукты, сушеные травы, сухое молоко и орехи.

Пищевая моль считается обычным домашним вредителем во всем мире. Чтобы успешно бороться с врагом, вы должны сначала узнать их, а затем выработать стратегию по борьбе с ней.

Мы все хотим иметь чистую кухню. Хотя это не всегда происходит. Приборка может быть обычной задачей, но если некоторые детали упускать из виду, ваша кухня может быть заражена пищевой молью.

Откуда берётся пищевая моль?

У моли есть множество путей проникновения в ваш дом.  Она может проникать через отверстия, такие как двери, окна, вентиляционные отверстия или даже кабели и водопроводные линии, которые проходят через стены вашего дома.

Она также может попасть на вашу кухню через ваши недавние покупки продуктов. Пищевая моль в основном живет в сухих продуктах, таких как зерно и мука. Часто упаковки заражаются молью при транспортировке в супермаркеты, магазины, и лёжа на полках. Эти продукты, такие как мука или панировочные сухари, не часто используются для приготовления пищи и остаются без изменений в течение нескольких месяцев, обеспечивая отличную среду обитания для личинок пищевой моли.

Из-за этого вы можете не знать об их появлении. Привлечёт ваше внимание, только взрослый мотылек, который летает на вашей кухне, или вы увидите маленький шелковистый кокон в каком -нибудь из углов.

Вредна ли пищевая моль?

Как правило, пищевая моль считается безвредной и не являются носителем каких-либо заболеваний. Но как бы они ни были малы, они представляют собой большую неприятность, поскольку они могут легко уничтожить все содержимое ваших шкафов за считанные дни или сделать ваши продукты непригодными для употребления.

Как долго живёт пищевая моль?

Жизненный цикл пищевой моли длится от 27 до 305 дней, начиная с того момента, когда одна самка откладывает яйца. Скорость развития варьируется и зависит от среды, в которой находятся личинки. Личинки лучше всего растут в темноте и во влажной среде, это способствует их быстрому развитию.

Жизненный цикл пищевой моли состоит из следующих этапов:

Стадия 1: Яйцо

Самки могут откладывать до 400 яиц сразу на источник пищи. Скопление яиц может остаться незамеченным из-за его очень малого размера (0,03–0,05 мм) и беловато-серого цвета. После того, как яйца отложены, требуется 7 дней для вылупления личинок.

Стадия 2: Личинка

Стадия личинки жизненного цикла пищевой моли длится 2-3 месяца. Они едят продукты, в которые и были отложены их яйца. Личинки различаются по цвету и могут быть коричневыми, зелеными или розоватыми, в зависимости от их основного источника пищи.

Стадия 3: Куколка

Готовясь к этой стадии, мотыльки отходят от своего источника пищи. Окукливание длится от 15 до 20 дней в скрытых трещинах, щелях на полках шкафов, что затрудняет поиск основного очага заражения.

Стадия 4: взрослая особь

Взрослые особи моли имеют красновато-коричневый оттенок. Они летают в поисках потенциального партнера. Жизнь взрослого насекомого короткая, они живут не больше недели. Взрослые особи не едят, поскольку они не имеют ни ротового аппарата, ни органов пищеварения. Их единственная цель — размножаться и откладывать больше яиц. Спаривание происходит уже на следующие или на вторые сутки после вылупления из кокона.

Методы борьбы с пищевой молью

Избавиться от моли на кухне — задача не из легких, она трудоемкая, но нужно делать это быстро. Ниже приведены методы, которые могут помочь вам бороться с пищевой моли и вернуть свою территорию.

1. Выявить и ликвидировать основной источник  заражения.

Перво-наперво, вам нужно определить источник. Просмотрите каждую упаковку и контейнер, которые у вас хранятся в шкафах или кладовках. Любой предмет, который вы найдете с личинками, упакуйте и выбросьте. Вымойте свои контейнеры в раковине с горячей мыльной водой.

2. Тщательно промойте свою кухню.

Это относится ко всем шкафам, ящикам и другим местам, где вы храните еду, поскольку именно в этих местах моль захочет окукливаться. Вымойте все банки для хранения, контейнеры, стеллажи и окружающие стены с помощью простого мыльного раствора. Можно добавить в него уксус. Это относится ко всем шкафам, ящикам и другим местам, где вы храните еду.

После того, как вы проверили все источники наличия моли, можно приступать к борьбе с ней.

Существует несколько способов:

1. Клеевые ловушки
2. Спреи, аэрозоли
3. Ультразвуковые отпугиватели
4. Средства на основе эфирных масел

Ловушки- экологически безопасное средство для отлова бабочек пищевой моли в закрытых местах хранения сухих продуктов (круп, макаронных изделий, муки, орехов, бобовых, сухофруктов) без токсичных веществ и раздражающего запаха.

Натуральный феромон в составе клеевого слоя привлекает насекомых и способствует их быстрому отлову. Ловушка легко приклеивается или подвешивается на внутренней стороне шкафов, полок, стеллажей с пищевыми продуктами. (Клеевая ловушка «Машенька», «Раптор защита от пищевой моли»)

Ультразвуковой отпугиватель является эффективным средством по борьбе с молью. Устройство дороговато стоит, но результативность высокая. Вредитель исчезает навсегда. Плюс этого средства в том, что оно абсолютно безвредно для людей и животных. Его можно устанавливать на кухне без каких-либо опасений («Отпугиватель ЭкоСнайпер LS-919», «Ультразвуковой отпугиватель «LS-968»»).

Аэрозоли обладают очень высокой эффективностью, но они очень токсичны. При использовании важно соблюдать указания инструкции, убрать еду и посуду из кухни. Не допускать присутствия других людей и животных в помещении.После распыления ядовитого вещества, нужно хорошо проветрить кухню,и промыть поверхности, обеденный стол, чтобы яд не попал в пищу («Фоггер Сухой туман», «Дихлофос НЕО»).

Используйте лавровый лист как натуральный репеллент. Его острый запах является эффективным отпугивателем пищевой моли. Просто положите свежие или сушеные лавровые листы в шкафы, на полки, которые могут быть подвержены заражению. Вы также можете повесить букет в кладовке, запах будет распространяться вокруг.

Меры профилактики от пищевой моли:

1. Проверяйте пакеты перед покупкой

Когда вы ходите по магазинам, просто найдите время, чтобы убедиться, что упаковка цела, и что нет ни одной маленькой паутины. Прозрачные пакеты легко проверить.  Вы увидите жутких ползунов, если они там есть.

2. Замораживайте сухие продукты перед хранением.

Замораживание сухих продуктов убьет не только бабочек, но и других вредителей или насекомых, которые могут быть спрятаны в ваших новых покупках. Для этого заверните эти предметы в прочный пластиковый пакет и положите их в морозильную камеру на 2-3 дня. Затем достаньте.

Если хозяйка будет регулярно проверять состояние пищевых запасов, внимательно просматривать упаковки перед покупкой, правильно хранить продукты, поддерживать порядок на кухне, то заниматься вопросом по уничтожению пищевой моли не придется.

Удачи вам!!!

ЧТО ДЕЛАТЬ ЕСЛИ НА КУХНЕ ЗАВЕЛАСЬ ПИЩЕВАЯ МОЛЬ?

Кухонная моль очень быстро размножается, и избавиться от нее бывает не очень просто, но, при правильном подходе, вполне возможно.

Моль откладывает яйца практически в любых сухих продуктах (чае, орехах, крупах, сухофруктах и многих других), в которые может проникнуть. Вскоре появляются личинки пищевой моли, которые портят продукты, не только прогрызая в них отверстия, но и своими экскрементами, а так же оставленными шкурками после перерождения во взрослых насекомых. Понятно, что употреблять в пищу испорченные молью продукты уже нельзя.

Кухонная моль легко переносит недостаток воздуха и отсутствие вентиляции. Она может прекрасно жить и хорошо размножаться в герметично закрытой банке, если в приобретенных сухофруктах или крупе имелись яйца или личинки насекомого.

КАК ВЫВЕСТИ МОЛЬ НА КУХНЕ

Если на кухне замечена моль или следы пребывания ее личинок в крупах, необходимо как можно скорее ее вывести. Учитывая то, что сами бабочки ничего не едят, а яйца и личинки находятся в продуктах, вывести это насекомое довольно сложно. Но, зная особенности его жизни, можно понять, как избавиться от пищевой моли у себя дома и обезопасить запасы продуктов от ее появления в будущем.

В первую очередь следует пересмотреть все запасы сыпучих продуктов. Если в крупах, плодах бобовых культур, орехах или муке завелась моль, эти продукты надо немедленно выбросить – все равно использовать их в пищу никто не будет. Если есть продукты, которые не сильно испорчены личинками, то их можно попробовать спасти – перебрать и прогреть в микроволновке или духовке минут 15 при температуре 60-70 градусов, после остывания сложить в герметичную тару на хранение. Продуктам такой способ не повредит, но оставшиеся яйцекладки и личинок насекомого уничтожит. Таким же образом можно обрабатывать все сухие сыпучие продукты, в которых может поселиться моль, как хранящиеся дома, так и принесенные из магазинов.

Полки шкафов и столов, а также емкости для хранения продуктов надо тщательно вымыть снаружи и изнутри. Все пазы и щелки, где могут спрятаться насекомые, надо промазать столовым уксусом, затем промыть чистой водой. Дверцы столов и шкафчиков надо оставить открытыми до полного просыхания.
На случай, если где-то сохранились насекомые, избавиться от них поможет ловушка для пищевой моли, которую надо поместить прямо в шкафчике между емкостями. Оставшиеся бабочки, привлекаемые запахом, будут прилипать к клейкой ленте и погибать. Эта мера в любом случае не будет лишней: во-первых, по наличию прилипших насекомых можно сделать вывод, что вредителя не удалось полностью вывести и требуется повторная обработка, а во-вторых прилипшие насекомые уже не смогут дать потомства. Хорошо зарекомендовала себя ловушка для пищевой моли Aeroxon, подойдет и известная ловушка – Раптор.

ПРОВЕРЕННЫЕ НАРОДНЫЕ СПОСОБЫ БОРЬБЫ С МОЛЬЮ.

Кухонная моль не переносит свежий воздух, поэтому регулярное проветривание кухни, а также кухонных шкафчиков и столов можно использовать как средство от пищевой моли. Для того, чтобы не появлялись личинки, важно не допустить взрослых бабочек в помещении.

В качестве отпугивающего средства часто используют чеснок, зубчик которого раскладывают в шкафах и столах, а также в емкости с мукой и крупой, хотя встречаются утверждения, что крупяная моль может адаптироваться к его запаху. Чтобы избавиться от вредного насекомого, лучше разложить на полках пакетики с перцем, душицей, лавровым листом или гвоздикой. Запах пряностей не испортит продукты, но отпугнет бабочек. Кроме специй хорошо отпугивают это насекомое перечная мята, лаванда и донник. Мешочки с высушенными травами раскладывают по шкафчикам. Пищевая моль не переносит запах цитрусовых, поэтому апельсиновая и лимонная кожура также поможет от нее избавиться.
На подоконник в кухне полезно будет поставить горшочек с геранью – известное профилактическое средство от многих насекомых.
Но как бороться с пищевой молью, если она постоянно откуда-то залетает в квартиру? Здесь могут помочь только механические способы борьбы: вентиляционные отверстия и форточки необходимо закрыть плотной антимоскитной сеткой, замазать или проклеить все щелки, через которые насекомые могут проникнуть в квартиру.
Резко пахнущие вещества и инсектициды использовать на кухне по понятным причинам очень не желательно. Но если для того, чтобы избавиться от моли, все-таки решено прибегнуть к химическим веществам, необходимо строго соблюдать инструкцию по применению и использовать средства индивидуальной защиты.

Зная, как избавиться от пищевой моли, сделать это будет не так сложно. После того, как приняты все меры, чтобы избавиться от бабочек и личинок, необходимо в течение нескольких недель проверять продукты перед использованием на их наличие. Кроме того, приобретение привычки постоянного проведения мер профилактики против кухонной моли, таких как проветривание, пакетики с ароматическими травами в шкафчиках и герань на подоконнике – не потребует больших затрат труда и времени, но поможет предотвратить появление этого неприятеля в доме.

Откуда берется пищевая моль на кухне?

Согласитесь, так неприятно, когда в доме появляются непрошеные гости в виде различных насекомых и других вредителей. И начинается панический поиск путей избавления от проблемы. Причем очень часто выбирается не совсем правильный алгоритм действий, за счет чего устраняется лишь часть неприятностей. Поэтому очень важно найти основную причину. Но также важно знать вид насекомого. Потому что далеко не все средства действуют на разных насекомых одинаково. Мы же попробуем разобраться с пищевой молью. Откуда берется моль, как избавиться на кухне от этих летучих существ? Взглянем, почему завелась моль на кухне и есть ли какие-то меры предупредить появление вредителя.

Причины

Пищевая моль на кухне – это летающее насекомое, которое является досадным явлением для любой хозяйки. Серо-коричневая бабочка в буквальном смысле – настоящий вредитель. Размножается она катастрофически быстро. После появления моль оставляет огромное количество яиц – личинок. Достаточно нескольких дней — появляются новые особи. Всего живет насекомое около 2-3 недель. При этом оно заражает продукты, которые уже не пригодны в пищу. К тому же насекомое имеет способность прогрызать даже полиэтиленовый пакет на пути к лакомству.

И для начала надо сказать, что такое неприятное соседство необязательно из-за халатного отношения к уборке. Разного рода насекомые могут появиться даже у самых честолюбивых хозяек. Так, от чего же берется моль на кухне, как бороться, а главное, избавиться навсегда?

Извне

И первая, самая частая причина – «заражение» комнаты извне. То есть даже самый обыкновенный пакет из магазина может таить в себе насекомое, которое прекрасно облюбует укромный уголок кухни, в дальнейшем будет портить настроение и пищевые продукты. Но просто так моль не появится. Есть определенный список пищевых продуктов, которые предрасположены к появлению насекомых, и с ними надо быть осторожнее.

1. Крупы. Самые разные крупы могут быть прекрасной пищей для вредителя. Наиболее частый способ переселения ее на кухню – магазин. Наверняка все замечали и знают, что многие крупы в некоторых супермаркетах продаются на развес. В торговом зале стоит большой открытый мешок или различные контейнеры, в которых находятся: гречка, горох, рис и прочее. Подобные условия хранения круп – первый путь к появлению насекомого. После вместе с крупой моль кочует на кухню, где достаточно быстро располагается и размножается.
2. Мука.
3. Сухофрукты и открытые конфеты. Насекомые не прочь лакомиться вкусностями, поэтому в случае покупки таких продуктов также надо быть осторожным.
4. Чай, аптечные травы.

Меры предосторожности

В этом случае легче будет не допустить появления, чем выводить насекомых. Во-первых, даже несмотря на бешеные скидки и акции, лучше отказаться от продуктов, которые открыты в торговых залах. Для этого есть отличная альтернатива – уже расфасованные и упакованные крупы, чаи, конфеты и т.п. Муку лучше всего брать в бумажных пакетах, так как в некоторых ПВХ мешках продукт может запревать, что вполне будет приемлемо для моли. Также важно смотреть на срок годности и условия хранения. В крупных супермаркетах, как правило, достаточно хорошо проветривается, крупы лежат на сухих полках. В данном случае это важно. И, естественно, покупая продукт, лучше на него смотреть заранее. Как правило, большинство производителей круп упаковывают их в специальные пакеты, через которые прекрасно видна чистота продукта и его состояние.

Однако домашнее хранение также имеет свои нюансы. Желательно все крупы и подобные продукты хранить в специальных емкостях. Идеально для этого подойдут стеклянные баночки. В стекле крупа не киснет, не преет. Однако очень важно, чтобы баночки находились также в сухом месте.

Но не только магазин может быть причиной, почему завелась моль на кухне. Так как это летучие насекомые, которые имеют неплохое обоняние относительно пищи, моль вполне может переехать от соседей. Для этого на вентиляционные решетки лучше всего установить специальную сетку. Чем меньше будут ее отверстия, тем лучше.

Известное и проверенное средство – сушеные веточки лаванды. Она имеет специфический запах, но если продукты храниться правильно, а лаванда будет лежать на полке, никаких дополнительных вкусовых качеств она не даст.

Способы борьбы

Но если все-таки появилась моль на кухне, надо уже применять определенные способы избавления. Давайте и их рассмотрим с точки зрения наиболее выгодных и доступных.

1. Различные средства от моли на кухне призваны давать один эффект. Но пока ничего более вероятного и действенного, чем нафталин не придумано. Но его использование должно быть дозировано и аккуратно. Считается, что нафталин достаточно вреден для людей и животных.
2. Дым. Существуют специальные дымовые шашки, которые в буквальном смысле выкуривают моль, не оставляя ей шансов. Однако использовать их надо строго по инструкции, на момент травли освободить помещения, убрав по возможности и комнатные растения.
3. Уксус. Моль не переносит запаха уксуса, поэтому рекомендуется его хранить в месте, рядом с сыпучими продуктами. Но если моль уже завелась, необходимо налить уксус в небольшую пиалу и поставить в шкаф с продуктами, предварительно пересыпать их в герметичные баночки. Этот способ моет оказаться временно действенным. Поэтому лучше всего использовать просто как профилактику.
4. Специальные ловушки. В этом случае используются различные липкие ленты, которые имеют привлекательный для насекомого запах. Однако очень важно их расставлять именно в местах наибольшего скопления паразитов. Тогда они будут действительно помогать.

И в заключение: лучше всего предупреждать проблему, чем бороться с ней. Поэтому внимательность в покупках и немного предотвращающих средств не повредят.

причины появления моли, как избавиться от пищевой моли на кухне

Поначалу пищевая моль многим кажется довольно безобидным насекомым, но проходит время и все становится очевидно. Поэтому каждой хозяйке приходится задумываться в определенный момент о том, как избавиться от пищевой моли на кухне. Самая первая мысль, которая приходит в голову — приобрести специальный препарат для уничтожения летающих насекомых.

И чаще всего в магазине глаза устремляются туда, где стоит баллончик, похожий на дихлофос. Однако те из нас, кому доводилось иметь дело с этим насекомым, могут разом заявить, что по эффективности никакой другой препарат не сравнится с нафталином. Но всё-таки не хочется сразу прибегать к химии, поскольку она небезопасна для здоровья человека. К тому же она может навредить продуктам.

Откуда в квартире берется моль?

Принято считать, что моль чаще всего заводится у нерадивых хозяек. Однако бывают и исключения.

Даже если вы содержите свою кухню в идеальной чистоте, то иногда и этого оказывается недостаточно для того, чтобы избежать встречи с этим вредным насекомым. Произойти это может, когда вы в очередной раз придете с магазина с сыпучими продуктами или конфетами, в которых уже может прятаться пищевая моль. А если в вашу кухню попадут несколько особей, то будьте готовы к тому, что на вашей кухне в скором времени появится целая колония этих неприятных насекомых.

Личинки неспроста заводятся именно в продуктах — им необходимо питание. В поисках съестного они способны прогрызть даже целлофановые кульки. Хотя всё же, как показывает практика, в основном пищевая моль обитает в пыльных и грязных местах. Поэтому, если вы не хотите раньше времени начать борьбу с этими насекомыми, то вам необходимо регулярно проводить генеральную уборку на кухне.

В чём опасность?

Неприязнь к пищевой моли у человека сложилась из-за того, что эти бабочки непривлекательного вида не вызывают ничего, кроме раздражения. А если к этому добавить способность моментально размножаться в различных сыпучих продуктах, то они быстро превращаются в самого злейшего врага человека. Обнаружить это насекомое человек может в продуктах, которые составляют основу его рациона — салаты, шоколад, сухофрукты, крупы, чай и др. Больше всего моль раздражает тем, что она может появиться уже через два-три дня после покупки свежих продуктов.

Зная о том, что на кухне обитают эти насекомые, хозяйке необходимо быть особенно внимательной к посуде: если там побывала моль, которая может быть переносчиком бактерий, то придется каждый раз перед приемом пищи мыть все чашки и тарелки. Естественно, это мало кому доставит радости, ведь придется тратить дополнительное время и силы на эту операцию. Имея у себя на кухне такого соседа, хозяйке придется забыть о приглашении в дом гостей. Поэтому моль в доме — это источник множества проблем, поэтому нужно как можно раньше начать бороться с ней.

От каких бабушкиных средств стоит отказаться?

Нашим бабушкам пищевая моль также доставляла массу неудобств. Для того чтобы избавиться от неё, они использовали ряд хорошо зарекомендовавших себя средств:

• нафталин;
• табак;
• махорка.

Возможно, в те далекие времена они были очень эффективным средством против моли, но сегодня необходимо хорошенько подумать, прежде чем их применять. Общая черта всех вышеперечисленных средств — присутствие очень резких запахов, которые способны пропитывать все вокруг. Поэтому, если вы решите бороться с насекомыми этими средствами, то вы сделаете свой дом еще более грязным.

Наверняка не все хозяйки знают о том, что личинки и яйца моли не выдерживают прямого солнечного света. Поэтому, если у вас появились подозрения, что в крупах или других продуктах завелись насекомые, то в целях профилактики не помешает выставить их на балкон или на подоконник открытого окна.

Что стоит взять на вооружение?

Мыло

В действительности нет необходимости обращаться к специальной литературе, чтобы узнать, какие самые эффективные способы по уничтожению моли. Еще наши предки использовали для выведения из жилья моли хозяйственное мыло, запах которого не переносит этот вредитель. Для защиты продуктов, конечно, придется подыскать что-то другое, а вот для вещей в комодах и шкафах эти благоухающие бруски идеально подойдут.

Корки цитрусовых

Хорошо себя зарекомендовали очистки цитрусовых — лимонов, апельсинов и мандаринов, которые можно использовать для выведения пищевой моли из квартиры. Корки нужно раскладывать в тех местах, где наиболее вероятно появление пищевой моли — платяных шкафах и на кухне.

Но нужно иметь в виду, что цитрусовые очистки необходимо регулярно менять, поскольку с течением времени их запах ослабевает. Еще нужно учесть, что корки апельсинов способны отпугнуть только взрослых особей. Если они успели отложить яйца, то защитить продукты и вещи апельсиновые корки вам не помогут.

Лаванда

Еще одно популярное средство, которое использовали наши предки для борьбы с пищевой молью — перфорированные пакеты с лавандой. Если в вашем доме не найдется этой травы, то вместо неё можно использовать:

• мяту;
• пижму;
• гвоздику;
• тимьян;
• розмарин;
• корень женьшеня;
• семя конского каштана, пр.

С этими препаратами нужно поступать так же, как и с цитрусовыми корками — их периодически меняют новыми, поскольку они склонны выдыхаться и терять былую эффективность.

Такой же эффект, как и лавандовое саше, помещенное в марлю, оказывает лавандовое масло. Но вам следует быть очень осторожным с этими средствами от пищевой моли, поскольку их запах может пропитать и продукты, и тогда вы вряд ли захотите использовать их для приготовления пищи.

Уксус/чеснок

Если у вас появилась пищевая моль, как избавиться от нее вы можете не ломать голову. Для ее выведения из квартиры вам помогут такие доступные продукты, как чеснок и уксус. Первый раскладывают в яичках и шкафчиках, где может поселиться моль. Из уксуса делают слабый раствор, который используют при уборке помещений. Но вы должны не забывать о том, что после подобной обработки это место будет источать характерный запах.

Имейте в виду, что, применяя любой из всех вышеперечисленных способов, вы не сможете убить моль. Они предназначены исключительно для ее отпугивания. Комплекс описанных мер носит профилактический характер и призван защитить ваш дом от появления столь вредного насекомого.

Температура

Опытные хозяйки нередко применяют следующий прием, который помогает им легко и быстро избавиться от пищевой моли на кухне. Необходимо время от времени выносить на мороз или жару продукты, в которых может завестись это насекомое. Практикой доказано, что взрослые особи, а также яйца и личинки не выдерживают низкую температуру -10 ° C, как и высокую температуру от + 30 °C.

Сразу хочется упомянуть о том, что после появления моли в крупах и других продуктах вы очень скоро обнаружите ее и в вещах, хранящихся в шкафах и комоде.

Здесь вам необходимо знать следующее: когда самки делают кладки, яйца очень слабо крепятся к ткани, и поэтому одежду, которой мы регулярно пользуемся, моль не портит. Таким образом, вам необходимо быть очень внимательным к тем вещам, которые вы надеваете лишь по праздникам — их необходимо время от времени встряхивать и проветривать. Тогда вы можете быть уверены, что моль не причинит вам вреда ни на кухне, ни где бы то ни было еще.

Как избавиться от моли на кухне: безопасные средства борьбы

Если вы не хотите нанести вред своему здоровью, то вам стоит воспользоваться ловушкой для пищевой моли. Она имеет очень простую конструкцию, поэтому вы легко сделаете ее своими руками: берем обычную полоску картона и наносим на неё слой липкого клея с феромонами самок моли, которые выпускают бабочки при подготовке к спариванию. Иногда в магазинах можно найти специальные приманки, в которых феромоновый компонент содержится не в клее, а в отдельном пакетике. Поэтому вам уже в процессе приготовления ловушки для моли нужно будет нанести его на липкую часть.

Однако будьте осторожны с этим средством. Не стоит делать для кухни более двух ловушек. Иначе воздух будет настолько сильно пропитано феромонами, что моль не станет к ним подлетать, и тогда вся ваша затея потеряет всякий смысл.

Чаще всего на ловушку для моли слетаются мужские особи, в результате после гибели прекращается репродуктивный цикл насекомых, а это позволяет ограничить площадь распространения насекомых.

Таким образом, если вы обнаружили на кухне пищевую моль, то избавляться от нее нужно не только в этом помещении, но и во всей квартире. Для лучшего эффекта рекомендуется использовать все доступные методы:

• регулярно проводить генеральную уборку;
• раскладывать мешочки с лавандой;
• делать профилактические полосы-ловушки.

Такой комплексный подход наверняка поможет вам очень быстро вывести это насекомое из своей квартиры.

Заключение

Основная причина, заставляющая вести борьбу с пищевой молью – вред, который может нанести это насекомое продуктам и вещам. Иногда владельцы не обращают внимания на летающих в квартире насекомых, а спохватываются слишком поздно, когда обнаруживают подпорченные продукты и вещи, которые давно не доставали из дальнего угла шкафа. Всё это, конечно, неприятно, но можно не доводить дело до такого исхода.

Если вы будете внимательны ко всем обитателям своей квартиры и регулярно проводить профилактические мероприятия, то не только сохраните имущество и запасы, но и у вас не будет оснований горевать по поводу нанесенного вреда этими насекомыми.

Теория крота | MAD

Крот — это не что-то одно; это не тот соус, который вы можете найти в кулинарной книге и заявить о своем мастерстве, приготовив его несколько раз. Разговоры с поварами о кроте, чтение о нем и его употребление в пищу показали мне, что крот — это больше о технике и теории, чем о том, что вы можете узнать о нем на странице. Мы опубликовали статью, в которой шеф-повар Энрике Ольвера описывает то, что он делает, как «живой крот» или «моль мадре». Вместо того, чтобы начинать каждый день с нуля, чтобы приготовить новую партию соуса, Ольвера и его команда в Pujol повторно нагревают остатки того, что осталось от вчерашнего дня, добавляя в него свежие ингредиенты, чтобы пополнить его, но никогда не изменяют присущую ему генетическую структуру.«Единственное, что мы знаем, — это то, что время года и отношение крота в рассматриваемый день будут определять подготовку. Иногда добавляем макадам, иногда миндаль. Однажды, потому что мы подумали, что кроту надоедает и ему нужно немного надрать задницу, мы добавили немного тамаринда ». Меняется наш вкус, меняется погода, меняется все, что нас окружает, и тоже должно родиться.

Моле происходит от доиспанского, науатльского слова «молли», означающего соус или тушеное мясо, но в результате колониализма также имеет корни в испанском глаголе «молер», означающем измельчать.Техника и понимание крота пришли из этого культурного столкновения, вызванного Колумбом в Новом Свете. В то время как колонизаторы приезжали в поисках специй и привозили многие из них, им дико не удалось передать своим родным странам какие-либо пищевые технологии, обнаруженные в Новом Свете, за исключением измельчения какао. Испанцы не научились правильно обрабатывать перец чили, увлажнять его и измельчать, как это делали местные культуры, поэтому их соусам не хватало густоты, фруктовости и, что наиболее важно, питательной ценности витамина С, которые присутствовали в соусах Нового Света.

Крот в его нынешнем виде имеет многие корни в испанской технике и ингредиентах, но отчасти причина его популярности кроется в том, что отец Бернардино де Сагахун, священник и миссионер испанского происхождения в начале 16 века, наставлял жителей в тогдашней ацтекской области, где сейчас находится Мексика, есть то, что едят кастильцы (то есть пряные продукты и соусы на основе орехов), потому что это хорошо, и тогда вы станете хорошими. Считается, что эта директива побудила местных жителей смешать свою кухню с кухней своих колонизаторов, чтобы подражать им и обрести спасение.

Существует не одна история происхождения крота. Некоторые приписывают его изобретение Сор Андреа де ла Асунсьон, монахине из города Пуэбла-де-лос-Анхелес и монастыря Санта-Роза, которая готовила еду в честь зашедшего в гости архиепископа. Эта история гласит, что она, пытаясь смешать ароматы Старого и Нового Света, случайно создала один соус из чили региона вместе со специями, принесенными колонистами, чтобы создать соус, похожий на крот, который мы знаем сегодня. . Другая история повествует о вице-короле доне Хуане де Палафокс-и-Мендосе, который посетил Пуэблу, и некий Фрай Паскуаль приготовил для него пир.В процессе приготовления поднос, наполненный его специями, стоял рядом с его казуэлой, большие традиционные сосуды для приготовления соусов, такие как кроты, были перевернуты ветром, и все его ингредиенты упали в кастрюлю, создавая сильно пряный и насыщенный тушить. Однако, как отмечает Марисель Пресилья в своем сборнике блюд центральноамериканской кухни «Gran Cocina Latina», монахини и члены духовенства редко, если вообще когда-либо, делают что-то случайно. Итак, более вероятное объяснение крота заключается в смешении кладовых Нового и Старого Света в категории кухни, часто называемой «метисами».”

Что мы знаем о моле, так это то, что ингредиенты должны быть приготовлены заранее, чтобы полностью раскрыть их вкус. Некоторые ингредиенты измельчаются в молкахете, ступке из вулканического камня и пестиком, в то время как другие измельчаются с использованием более современных и масштабных методов, таких как молино или блендеры. Обжарка, поджаривание и жарка часто предшествуют или следуют за обработкой ингредиентов, чтобы соус имел совершенно шелковистую текстуру. Из-за интенсивности приготовления кроты, как правило, представляют собой праздничную застольную пищу, которую готовит вся семья перед праздником или семейным торжеством.Более широкие категории ингредиентов, которые определяют моль, описаны ниже. Да, кое-что, что вы могли бы найти неотъемлемой частью какой-нибудь родинки, может отсутствовать, но, как я уже сказал, родинка изо дня в день отличается от человека к человеку, регион к региону.

МОЛИНО

Только в середине 20 века изготовление кротов стало механизированным. В городах всегда была потребность в измельчении никстамализованной кукурузы для получения маса, какао для шоколада и ингредиентов для крота, но электричество в деревнях Оахаки было ограничено.В деревнях часто был центральный молино или мельница для этих процессов, которые убирались между каждым использованием, чтобы разделять семейные рецепты. До того, как электричество достигло этих мест, молино работали на газе, к сожалению, придавая кротам или маса, которые они производили, неприятный вкус и аромат. Традиционный молино, теперь работающий от электричества, сосредоточен вокруг каменного колеса, сделанного из вулканической породы, чтобы воспроизвести текстуру, достигнутую с помощью более примитивного молкахете — традиционной вулканической ступки и пестика, пропитанных сырым рисом, чтобы придать ему характерную грубую текстуру.Молино несравнимо с современным блендером из-за непостоянства текстуры и неизбежной потери ингредиентов. Значение молинос сохраняется во многих городах как в Оахаке, так и в других мексиканских общинах за пределами Мексики, обеспечивая гастрономический центр, где собираются в основном женщины, как на рынке, и обсуждают общественные дела, но никогда не их рецепты кротов, которые готовят охранники с их жизни.

ЧАЙЛИ

Без чили не было бы родинки.Открытие Нового Света, чили является представителем рода Capsicum, где их тепло получено из алкалоидного соединения капсаицина, которое содержится в основном в ребрах и жилках фруктов. Их имя было запутано при переходе из Нового Света обратно в Старый, где их называли «пимиентос», что связано с испанским словом «пимиента», обозначающим черный перец, «пимиента», которое Колумб ожидал найти в своих неверно направленных путешествиях. Чили, как и крот, происходит от ацтекского языка науатль, с термином «чили» — достаточно близким.Перец чили, содержащийся в моле, в первую очередь относится к группе annuum, которая, возможно, включает в себя те разновидности и вкусовые особенности, которые больше всего повлияли на приготовление пищи.

Сушить можно любой перец, но некоторые из них лучше подходят для сушки. Мясистый, но сушеный перец чили, используемый для крота, необходимо на короткое время замочить в воде перед использованием. Время замачивания должно быть достаточно коротким, чтобы перец чили сохранил аромат, а не терял его в воде. Хотя всегда заманчиво снимать кожицу с вещей, включая перец чили, их кожица является важным загустителем и ароматизатором для окончательного соуса.

Чили Серрано — Чили Серрано — основной источник тепла в Моле Верде. Этот перец чили используется в свежем виде из-за его чистого и ярко выраженного вкуса. Имя серрано означает «горный чили».

Чили Анчо — Анчо-чили придает молоту острый фруктовый вкус, но его также часто измельчают в порошок, чтобы приправить другие блюда. Анчо, которое часто путают с чили мулато, имеет более черный цвет и не имеет шоколадных тонов, которые ценятся в мулате.Самый доступный чили в Мексике, анчо, по сути, представляет собой полностью созревший перец поблано, который обычно встречается в свежем, полузрелом, зеленом состоянии в таких блюдах, как чили-релленос. Когда поблано полностью созреет и приобретет темно-красный цвет, примерно 4 1/2 дюйма в длину и 3 дюйма в ширину, его сушат. Хотя он не имеет отношения к чили пасилья, его также называют пасилья роха, хотя он не красный и не имеет общего вкусового профиля с пасилья.

Chile Chilhuacle — Этот Чили почти невозможно найти за пределами Оахаки.Он уникален тем, что плоды созревают до разных оттенков от черного, до красного и желтого, а растения, расположенные рядом друг с другом, могут даже созревать до совершенно разных цветов. После высыхания чилуакле приобретает насыщенный сливовый вкус и приобретает средний огонь. Это неотъемлемая часть истинной подготовки крота-негра.

Чили Чипотле (Меко, Аумадо, Секо) — Халапеньо, высушенные копчением, превращаются в чипотле. С помощью горячего и сухого тепла простой и привычный вкус вездесущего халапеньо превращается в нечто глубокое и загадочное.

Чили Costeno — Эти сорта чили имеют умеренную температуру, сужающуюся, узкую форму и ярко-оранжево-красный цвет.

Chile de Árbol — Хотя название árbol переводится как дерево на английском языке, на самом деле эти чили вырастают из высокого, облезлого растения, в отличие от большинства чили, которые растут из более низких кустовидных растений. Плоды, как и большинство чили, начинают зелеными, но созревают до ярко-оранжево-красного цвета, который сохраняется на протяжении всего процесса сушки. Эти чили заметно меньше — 3 дюйма в длину и менее 1/2 дюйма в ширину, с очень гладкой кожицей.Они используются исключительно из-за своих способностей Сковилла и очень, очень горячие.

Чили Гуахильо — После анчо гуахильо является вторым по распространенности сушеным чили в Мексике из-за его доступности и доступности. Его внешний вид похож на пасилью с длинной сужающейся формой, но у него гладкая, жесткая темно-бордовая кожица с острым и ярким вкусом. Перец чили Гуахильо известен своей гремучей структурой семян. Так, в северном центральном регионе Мексики их прозвали каскабель — погремушка — из-за их сходства с хвостом гремучей змеи (не путать с другим чили, также называемым каскабель).Чтобы еще больше усложнить систематику, в свежем виде это семейство перцев в шутку называют миразолом, «смотрящим на солнце», потому что плоды свисают на растении, а не направлены вверх.

Mulato — Мулато имеет большую часть своей генетики с поблано (и анчо), но имеет модифицированные гены цвета и вкуса. Вкус мулато ценится за его шоколадную сладость, но чили обычно сохраняет изрядное количество тепла. Мулато редко можно увидеть в свежем виде, потому что цена, которую они приносят в сушеном виде, намного превышает цену их свежей формы.Мулат обычно немного больше анчо, имеет черновато-коричневый цвет и более гладкую кожу. Мулато славится своим местом в насыщенном черном поблано.

Пасилья — Чили пасилья также называют негритянским чили или пасилья-де-Мексико в штате Оахака и начинают свою жизнь как свежий перец чилака. Их морщинистая, блестящая черная кожа дает им прозвище «маленький изюм», но вкус этого чили довольно пикантный и танинный с нотками зеленого болгарского перца.

СПЕЦИИ

Начиная с 15 века исследователи рисковали покинуть Европу в поисках специй, но были немного сбиты с толку, когда наткнулись на различные виды шкафов со специями в Южной и Центральной Америке. Во время колонизации Латинской Америки шафран, гвоздика, анис, корица, черный перец и тмин в значительной степени импортировались из Испании. Чтобы определить возраст блюда в кулинарной истории Латинской Америки, достаточно посмотреть на количество этих специй: чем старше блюдо, тем оно ароматнее.

Рэйчел Лаудан в своей книге «Кухня и империя» прослеживает происхождение соусов типа крота к блюдам, именуемым «морискос» и «метис», что означает «смешанная раса». Галлина Мориско описана в Recetario de Domingua de Guzman, около 1750 года, как соус с орегано, мятой, петрушкой, каперсами, чесноком, тмином и типично исламскими специями гвоздики, корицы и черного перца в смеси Нового Света. и ингредиенты Старого Слова — что-то вроде смешения рас в колониальной Центральной Америке. Описание для метиса отбрасывает специи и заменяет ингредиенты Нового Света помидорами и чили.

ОРЕХИ И СЕМЕНА

Существенное добавление орехов или семян к большинству кротов связано с испанскими рецептами Нового Света, называемыми «pipianes» в Мексике или «pepianes» в остальной части Центральной Америки. Марисель Пресилья обобщает эту технику как «горшки для перца, обогащенные семенами», которые Бернардино де Саагун упоминает в своих трудах о еде в начале 16 века. Рагу из рыбы, птицы или морепродуктов готовили в соусах, которые сочетали в себе перец чили, томатилло и молотые тыквенные семечки, которые на языке науатль назывались «чилмолли», что переводится на испанский как «пепиан» от испанского слова pepita, что означает семена фруктов.Эти соусы, как правило, были менее сложными технически и с точки зрения ингредиентов, использовались только один или два сорта чили, но все же были сосредоточены на той же обжарке и поджаривании ингредиентов, измельчении их в пасту и обжаривании на сале, чтобы затем получить соус. разбавляется бульоном, чтобы в него можно было добавить протеин. Как и в случае с перцем, орехи и семена в молях придают сочность соусу и должны быть правильно поджарены, чтобы придать должный вкус.

РАЗБАВИТЕЛИ ХЛЕБА

Большинство кротов содержат лишь немного крахмала, который делает соус густым до бархатистой консистенции и добавляет определенные ароматы.У более темных кротов, таких как негро, роджо, чичило и поблано, лепешки или хлеб можно обуглить до углекислого черного цвета, чтобы добавить выраженной горечи и затемнить цвет. Пан де йема, полусладкий рулет из яиц, распространенный в Мексике, часто добавляют в рецепты кротов, но большинство английских версий этих рецептов допускают замену французского хлеба. В более легких молях сырые подготовленные маса, такие как маисовые лепешки и тамале, перемешиваются в конце приготовления для получения текстуры и в качестве эмульгатора.Другие часто используемые загустители включают подслащенные крекеры, такие как крекеры для животных, кукурузные лепешки, багеты и панировочные сухари (как свежие, так и несвежие).

ФРУКТЫ

Крот часто идет на грань между сладким и соленым. Да, многие из нас думают об этом как о шоколадном соусе, который мы подаем с курицей, но что действительно подчеркивает фруктовые и богатые нотки соуса, так это добавление сушеных или свежих фруктов. Чаще всего в рецептах кротов требуется сушеный изюм или чернослив — идеальный способ не только придать тушеный вкус, но и придать консистенцию соусу.Некоторые повара жарят эти сухофрукты, но некоторые предпочитают замачивать их в той же жидкости, что и перец чили, для придания аромата. Сушеные фрукты, хотя и являются сладкими, также сохраняют большую часть своей первоначальной кислотности, что может быть необходимо для более жирных кротов, где ингредиенты обжариваются с избытком жира. В знаменитой кроте скатерти manchamanteles, наряду с некоторыми другими рецептами, в конце приготовления добавляют свежее яблоко, ананас и другие фрукты, чтобы сохранить их свежий вкус и придать кисло-сладкий эффект.Подорожники также часто встречаются во многих рецептах кротов из-за их землистого сладкого вкуса и крахмалистой текстуры, которые действуют как загуститель и ароматизатор.

FAT

Даже современные рецепты кротов, разработанные североамериканскими авторами, требуют жарки пасты из кротов на сале. К сожалению, многие из нас не имеют доступа к домашнему свиному сиру, который когда-то был необходим для изготовления крота в Мексике. Хотя сейчас можно купить коммерческое гидрогенизированное сало или даже свиное сало, изготовленное из классической свинины, у некоторых мясных лавок высокого класса, эти продукты могут придать очень мало вкуса или слишком много аромата, что может умалить чистоту настоящей родинки.Да, растительное масло — прекрасный заменитель, и, возможно, если вам повезет, вы сможете подружиться с добрым производителем чичаррона, который поделится с вами своим лишним жиром. Но еще один хороший кандидат для жарки кротов — оливковое масло высокого качества. Пресилья рекомендует один с сильным зеленым цветом и фруктовыми нотками, чтобы перекликаться с нотами соуса.

ШОКОЛАД И САХАР

В Копейне, Гондурас, центре цивилизации майя, Джеффри Херст из Херши обнаружил сосуд из костей индейки с остатками теобромина, компонента какао, и капсаицина, ключевого соединения чили.Этот остаток предшественника крота подчеркивает связь между какао, чили и домашней птицей, которая сохраняется и сегодня. Там кекчи-майя из Алата-Верапас приготовили приправу из молотого дикого чили пикин и жареных какао-бобов, скатали в шарики и съели с индейкой. Традиции не сильно изменились, поскольку повара по всей Центральной Америке сегодня все еще добавляют мексиканский шоколад, комбинацию какао, сахара, корицы, а иногда и молотого миндаля, в свои родинки в конце приготовления.

Не знаю, как родинка стала синонимом «шоколадного соуса», но, вероятно, американизированный вкус имеет к этому какое-то отношение.Многие кроты действительно имеют в своей основе небольшое количество горько-сладкого шоколада в мексиканском стиле, пережитка доколумбовой Мексики, но его внушительный список ингредиентов, по-видимому, перевешивает присутствие этого небольшого понятия шоколада. Mole имеет некоторое сходство с традиционными напитками с густой массой, такими как чампуррадо и атоле, но также и со многими соусами с густым орехом испанского происхождения. Шоколад и сахар, традиционно в форме сахаров для мексиканских буханок, таких как пилончилло, но теперь заменены белым сахаром, добавляют насыщенности, плотности и сладости, подобно чили, но шоколад, возможно, по причинам популярности. , обычно затмевает чили в родинке.

КОНЕЦ

Да, Оахака называют страной семи кротов, но даже в этой маленькой провинции Мексики их намного больше. Обсуждение различий между негром, чичило, колорадо, колорадито, манчамантелес, амарилло и верде (роджо, поблано и многие другие) бесконечное и настолько подвижное, что я, как белая девушка из Нью-Йорка, Йорк, я даже серьезно боюсь затронуть эту тему.

Хорхе Вальехо из Квинтонила в Мехико описал моль для меня как «вопрос чувствительности, когда повар и ингредиенты должны разговаривать, чтобы добиться идеального баланса между острым и горьким — некоторые ингредиенты необходимо обуглить, в некоторых случаях сладость — когда в моле есть шоколад или пилончилло — и, конечно же, орехи и все ингредиенты, которые входят в состав.На самом деле родинка эволюционирует каждый раз, когда вы ее нагреваете, и становится все более изощренной. У мексиканцев эти вкусы заложены в ДНК, потому что мы с детства на них выросли. Вот почему моль — это рецепт, по которому я могу сказать, насколько изысканной может быть мексиканская кухня — эволюция и традиции в одном блюде ».

В эту статью включена таблица, которая включает большинство ингредиентов в различных рецептах кротов из пяти поваренных книг. Диана Кеннеди написала много томов на тему мексиканской кухни и кротов, и ее рецепты для многих кротов эволюционировали вместе с ее произведениями.Книга Рикардо Муньоса Зуриты «Мексиканская гастрономия» включает в себя гигантскую таблицу из 37 вариаций молей, лишь некоторые из которых я включил сюда. Просматривая многие английские сочинения по теме крота, я обнаружил, что, хотя у нас есть много рецептов негритянских, поблано и верде, нам определенно не хватает категорий чичило и роджо. Одна из самых мелких вещей, которую я узнал из этого проекта, коротко поговорив с шеф-поваром и владельцем Натальей Мендес из Ла Морада в Бронксе, — это никогда не разогревать оставшуюся родинку в микроволновой печи.Он действительно что-то теряет. Крот — не блюдо для ленивых, и даже при повторном разогреве вы не должны упасть до этих минимумов.

Фото любезно предоставлено Давидом Боте Эстрада.

Крот: гордость Пуэблы

Во время недавней поездки в Пуэблу я посетил фабрику магазина под названием molino . Там я встретил Лус Марию Леонор Гонсалес, жизнерадостную мать восьмерых взрослых детей, которая посоветовала мне называть ее Донья Лучита.Это был День матери, повод для празднования мол поблано . Пряно-сладкий соус цвета сиены — выдающееся праздничное блюдо в этом небольшом колониальном городке в 85 милях к юго-востоку от Мехико. Домохозяйки выстроились в ряд с ведрами с ингредиентами, которые они приготовили для измельчения до состояния пасты. Через роторные измельчители прошли мулато, пасилья и анчо-чили; специи, такие как анис и кориандр; семена кунжута, миндаль и арахис; подгоревшие лепешки, черствый хлеб и даже сухарики для загустения; а для сладости — коричневый сахар, изюм, шоколад и спелые бананы.

Донья Лучита в предрассветные часы жарила свои ингредиенты, чтобы усилить их вкус. Я последовал за ней домой и наблюдал, как она разжижает пасту с бульоном и тушит ее. Она сделала envueltos (обертки) — лепешки в рулетах, посыпанные тертой курицей, луком и молью. У ее соуса был фруктовый вкус, за которым следовало мягкое пригорание. Наряду с веселыми насмешками доньи Лучиты: «Мы не тратим зря!» — воскликнула она, указывая на envuelto , оставшееся на моей тарелке. «Кто это будет есть?» — это меня приподняло.

Таково было первоначальное назначение мол поблано . «Приходил важный человек, и монахини сделали это для него», — сказала мне донья Лучита, повторяя часто рассказываемую сказку. Но хотя говорят, что это блюдо было изобретено в монастыре Санта-Роза 17-го века в Пуэбле, его название происходит от molli , на науатльском языке, обозначающем соус. Mole poblano. Приправы, орехи и фрукты были доставлены с испанцами, но его перец чили и помидоры являются местными. Сейчас его подают повсюду — в основном с курицей — он стал национальным блюдом, выражением культуры метисов Мексики.

Я почувствовал вкус кротового прошлого в летней кухне с оловянной крышей у Марии Габриэллы Сандре де Тлапальтотоли, женщины с французскими и науатльскими фамилиями, которая живет в Чолуле, древнем городке на окраине Пуэблы. Сандре, свекровь моего друга-повара, собрала родственников, чтобы приготовить для семьи партию крота. У каждой женщины была своя работа: сортировка чили; обугливание помидоров; забой индейки для подачи с соусом; кипячение крота в ванне размером cazuela , установленной на пылающем огне.

«Это мол дель пуэбло, а не мол поблано», — настаивал Сандре, отмечая, что у каждого пуэбло или деревни есть свой рецепт. Эта версия, приготовленная без шоколада и с дымными чипотле, была более землистой и пикантной, чем у Доньи Лучиты. На подготовку небольшой армии ушло целых два дня; Если бы это было похоже на свадьбу, они могли бы приготовить достаточно на тысячу человек. «Сделать родинку — это ритуал», — сказала невестка Сандре Мария дель Рефухио, шевелясь. «Это так сложно, но это особенное.”

Она объяснила, что знала, что родинка образовалась, «когда масло на ее поверхности образует зеркало». Как будто, глядя на него, она видит собственное лицо: отчасти коренное, отчасти европейское, гордо мексиканское.

См. Рецепт Pollo en Mole Poblana (Курица с соусом из кротов по-Пуэбла) »
Смотрите другие фотографии в галерее»

Моле Поблано: Да, вы можете!

Визитной карточкой урока на прошлой неделе был один из самых известных и вкусных кротов Мексики, Поблано, который зародился на кухне монастыря Санта-Роза в Пуэбле.Увидев, насколько он понравился гостям, я не могу дождаться, чтобы поделиться им с вами.

Я знаю, слово «Крот» звучит захватывающе, но страшно готовиться. Как описывает корень этого слова, от náhuatl mulli, Mole представляет собой густой соус или пасту, приготовленную путем измельчения ингредиентов вместе в молкахете или общественной мельнице. Кухонный комбайн тоже работает. Когда соус будет готов к употреблению, его можно разбавить бульоном или водой.

Poblano с его длинным списком ингредиентов и трудоемким процессом — не лучший способ представить кротов.Есть несколько простых кротов, состоящих не более чем из 4 или 5 ингредиентов, которые легче приготовить и которые столь же вкусны.

Но вот я! Я обожаю Поблано и знаю, что ты тоже…

Я испытал множество способов найти самый простой способ сделать это без ущерба для его подлинности и вкуса. Пока вы готовите свои ингредиенты и держите их на месте, прежде чем начать бросать их в горшок — то, что французы называют Mise en Place и мексиканцы Estate Listo! — это выполнимая задача, которая занимает около часа.Поверьте мне. Вот так.

Пока я перечисляю ингредиенты, мы рассмотрим некоторые основы Mole …

Обычно используются четыре чили: красноватый анчо (6 часов) с горьковато-сладким и фруктовым вкусом; черный Mulato (12 часов) с гораздо более сладкими, шоколадными и полными тонами; Pasilla цвета изюма (3 часа) с глубоким, сильным и горьким привкусом; и табачный Chipotle (9 часов) дымный, насыщенный и пряный.

Чтобы быть достойным имени Крот, недостаточно быть соусом.Вам понадобится перец чили, но добавление халапеньо не сделает его родинкой. Некоторые чили работают вместе, а некоторые нет. Некоторые работают с определенными типами родинок, а некоторые — нет. Эта группа из четырех человек похожа на Фантастическую четверку.

Моле Поблано обладает глубоким чистым ароматом белого лука, разумным использованием острого чеснока, освежающим пуншем из помидоров и терпкостью томатилло.

Родинки демонстрируют глубокий брак между местной мексиканской кухней и кухней, привезенной из Испании.Три века колониальной жизни глубоко повлияли на нашу еду. Это касается лука, чеснока и многих орехов, фруктов и специй, добавленных ниже.

Арахис и тыквенные семечки, которые используются в качестве загустителя и ароматизатора во многих мексиканских блюдах, добавляют немного средиземноморского миндаля, пучок сладкого изюма…

Чилийские семена, как правило, выбрасывают во многих мексиканских блюдах, но не в этой смеси в стиле барокко конца 1600-х годов. Семена действительно сохраняют большую часть тепла от чили, но также и тонны их аромата.

Они тоже красивые, особенно в миске моей бабушки, которая так красиво фотографирует…

Другие семена и специи включают путешествие по истории Мексики: семена кунжута, принесенные африканскими рабами; семена аниса, гвоздика, корица и черный перец с Востока; душистый перец из Карибского моря; кориандр, тимьян и майоран из Средиземноморья…

Для сгущения крота и добавления землистой основы с ароматом маленького городка используются кукурузные лепешки.А также хлеб-болильо или телера по-мексикански, которые являются мексиканской переработкой французского багета времен Максимилиана.

В довершение баланса этого блюда, а также потому, что оно было создано Сор Андреа де ла Асунсьон, монахиней с невероятным пристрастием к сладкому, добавлен мексиканский шоколад. Сделанный из поджаренного какао, корицы, сахара и, как правило, молотого миндаля, он более сладкий и зернистый, чем обычный горько-сладкий шоколад.

Шоколада добавлено не так уж и много, поэтому идея о том, что Моле Поблано — это шоколадный соус, немного преувеличена…

Теперь, когда мы перебрали ингредиенты, приступим к приготовлению.По мере того, как мы это делаем, вы увидите, что еще одним качеством Крота является то, что ингредиенты трансформируются и проявляются их качества, прежде чем они будут смешаны вместе. Это помогает добиться такого гладкого наслаивания сложных вкусов.

Сначала добавьте в кастрюлю сало, овощной жир или масло. Когда чили станет горячим, обжарьте его до хрустящего и коричневого цвета. Удалите шумовкой и поместите в миску. Они будут выглядеть примерно так…

В ту же кастрюлю добавьте лук и чеснок и готовьте до размягчения примерно 2–3 минуты.

Освободите место и добавьте миндаль, арахис, изюм и тыквенные семечки, готовьте еще 2–3 минуты…

Некоторые версии этого крота требуют, чтобы ингредиенты были обуглены, жарились, поджаривались, обжаривались, измельчались один за другим, даже в разных кастрюлях и сковородках. Но вы можете использовать ту же кастрюлю, если она тяжелая, большая и расширенная, и если вы дадите ингредиентам достаточно времени перед добавлением следующей партии…

Итак, освободите немного места, чтобы добавить эти прекрасные зарезервированные семена чили… И…

… семена кунжута, гвоздики на стеблях, семена аниса, семена кориандра, горошины черного перца, палочка корицы, молотый душистый перец, тимьян и майоран.Дайте всему готовиться 4–5 минут.

Снова освободите место и добавьте уже обугленные или жареные помидоры и помидоры, нарезанные лепешки и хлеб…

Добавляя каждую дополнительную порцию ингредиентов, дайте им время, чтобы они приправились и подрумянились. Но не позволяйте никому из них гореть…

Добавьте уже подрумянившийся перец чили и перемешайте.

Налейте густой куриный бульон.

Как только шоколад закипит, бросьте в него кусочки шоколада и перемешивайте, пока они не растворятся.

Посмотрите на великолепно выглядящий беспорядок, который у нас внизу !!!

Дайте всему этому покипеть примерно 15 минут. У вас там довольно разнообразная группа ингредиентов, поэтому им нужно немного времени, чтобы познакомиться друг с другом …

Выключите огонь и дайте смеси постоять, чтобы понять, во что она превратится.

Затем измельчите в кухонном комбайне или блендере. Или почему бы, если хотите, не убрать этот молкахете.

И наконец, спасибо Sor Andrea за то, что вы сейчас увидите !!! Самый вкусный, самый вкусный…

Скажем так: одна из моих любимых родинок.

Из многих вещей, которые вы можете приготовить из этой кроты, таких как энчиладас, энмоладас, эмпанадас, яйца, нопалес или картофель … конечно, есть и традиционные блюда: полить просто вареную курицу или индейку и покрыть слегка поджаренными семенами кунжута.

Вы можете понять, почему на этот раз я потратил больше времени на публикацию: я был слишком занят добавлением ингредиентов в основной раздел моего блога только для этого рецепта!

Много шума по поводу родинок — FineGardern

от Хельги Ольковски
октябрь 1999
из выпуска № 23

Кроты — очень злые, хрупкие существа, которые улучшают почву, поедают множество насекомых-вредителей и обвиняются в том, что они не причиняют вреда.Когда-то их ценили за их бархатистый мех, и фермер, возмущенный деятельностью кротов, мог рассчитывать, что сможет продать шкуру по хорошей цене. Хотя молескин уже не в моде, убийство кротов по-прежнему популярно. Лучшая стратегия — попытаться терпеть их. В конечном итоге они приносят пользу саду.

Кроты поедают много личинок или личинок чумных жуков, а также других насекомых, хотя они могут также есть дождевых червей и многоножек, а иногда и небольшое количество растительных веществ, особенно если они были смягчены водой.Крот Таунсенда, обитающий на северо-западе, ест больше растительности, чем другие распространенные виды кротов (в США их семь), но крот умрет от голода, если ему будет предложена только растительная пища.

Садоводы чаще всего возражают против вида кротовых туннелей или кротовых холмов, возможно, опасаясь необратимого повреждения корней растений. Фактически, единственный реальный ущерб, наносимый кротами, является косвенным, поскольку их неглубокие туннели поднимают почву и позволяют корням растений высыхать. Лучшая немедленная реакция — прижать почву ногой и тщательно полить участок, чтобы корни оставались влажными, поскольку они снова закрепляются в почве.

Кротовые взлетно-посадочные полосы могут использоваться грызунами, такими как полевки, белоногие мыши и обыкновенные домашние мыши, которые поедают семена, луковицы и корни и наносят прямой ущерб саду и домашнему фруктовому саду. Но у этих вегетарианцев обычно есть небольшие домашние участки, и крот редко остается в одном и том же месте на какое-то время. Съев местных почвенных насекомых, он двинется дальше.

Если поместить крот на поверхность почвы, он может выкопать его из виду за 10 секунд и проложит туннель со скоростью 1 фут за 3 минуты.Он может проходить через установленные туннели со скоростью около 80 футов в минуту. Крот тратит около половины своей жизни на поиски пищи в своих подземных туннелях в любое время дня и ночи; он потребляет около 40 фунтов насекомых в год.

Тело крота демонстрирует множество приспособлений к жизни в узких туннелях под землей: обтекаемый скелет длиной от 5 до 7 дюймов, мех, который может указывать вперед так же легко, как и корма, узкая морда, без внешних ушей, маленькие глаза, покрытые кожей, и направленные наружу когти и лапы.

Его массивные передние когти — единственное средство крота, которое роется в земле. Крот использует их поочередно, чтобы отодвигать почву от лица и по бокам тела. Ноги грызуна, напротив, можно использовать, чтобы копать, как собаку. Поскольку при ходьбе или беге они могут быть поставлены ровно на землю, грызун так же проворен над землей, как и внизу. А вот крот, который лучше всего демонстрирует свои уникальные приспособления, «плавая» по мягкой влажной земле

Хотя черепа грызунов сравнительно крепкие, череп крота хрупкий.Крот не может копать головой, поэтому предпочитает мягкую, рыхлую и влажную почву. Фактически, его голова настолько хрупка и чувствительна к вибрациям, что крота можно легко оглушить или даже убить, ударив лопатой по туннелю, где он активен.

Хотя его глаза почти бесполезны и, вероятно, помогают кроту отличать лишь свет от темноты, его скрытые уши замечательны своей остротой, позволяя кроту находить свою добычу через многие дюймы земли.Обоняние у него также отличное.

Два типа туннелей
Крот строит два типа туннелей. Его постоянные туннели могут быть довольно глубокими и незаметными с поверхности. Его гнездо, расположенное в этих постоянных туннелях, может иметь глубину от 1 до 2 футов. В этих туннелях крот будет активен круглый год. Садовников беспокоят неглубокие кормушки, которые иногда используются только один раз.

Если вы столкнулись с сложной серией туннелей, это, вероятно, не означает, что у вас более одного крота, а просто очень активный строитель взлетно-посадочной полосы.Большинство видов кротов не стадны. Фактически, они очень территориальны и будут сражаться насмерть с другими кротами, пытающимися проникнуть в их собственную систему нор.

Анатомия кротового туннеля

Вы редко обнаружите постоянные туннели крота, построенные на фут или более под землей и ведущие к гнезду глубиной до 2 футов. Знакомые кротовины кормят взлетно-посадочные полосы, вырытые у самой поверхности.То, что кажется работой многих кротов, скорее всего, усердные усилия только одного. Взлетно-посадочную полосу можно использовать только один раз, а голодный крот может построить их огромное количество в поисках личинок и других насекомых.

Курганы, созданные кротами, можно отличить от курганов суслика по форме и структуре почвы, из которой они были построены. Кротовые холмы построены как вулкан; комки земли, выброшенные через центр, катятся вниз со всех сторон.Насыпи сусликов могут содержать крупную грязь и образовывать полукруг. Выходное отверстие находится на одной стороне, и Земля отталкивается от него в форме луны в три четверти.

Не надейся на народные средства
Для удаления родинок на огороде неоднократно рекомендовали разные народные средства. Если они кажутся эффективными, то это во многом совпадение, поскольку кроты не задерживаются надолго в определенной области, или из-за косвенных эффектов, которых также можно было добиться менее живописными методами.

Например, клещевина рекламируется как средство борьбы с кротами. Рекомендуется выращивать растения вокруг сада и размещать семена (которые ядовиты для людей) на взлетно-посадочных полосах. Кроты, однако, не будут есть клещевину. Если растения кажутся эффективным барьером, это, вероятно, связано с тем, что они быстро растут и быстро развивают большую корневую систему, которая требует большого количества воды. Высушивая почву, они делают ее неприветливой для насекомых и дождевых червей, которые могут привлечь кротов.

Создайте барьер для кротов
Границы из засыпанной камнями и / или уплотненной почвы отпугнут кротов, поскольку они не могут копаться в такой почве. Барьер должен уходить в землю не менее чем на 2 фута. Если каменистый или уплотненный барьер вымощен, вы можете одновременно создать полосу для стрижки, дорожку и средство для отпугивания кротов.

Другой подход — установить забор из аппаратной ткани толщиной 1⁄4 дюйма, выступающий на 18 дюймов под землей и на 10 дюймов над землей. Если у основания под землей проволока изогнута в форме буквы L и направлена ​​в сторону от защищаемой зоны, это также исключит появление сусликов и крыс.Расположенный на высоте 24 дюймов над землей, он также будет защищать от кроликов.

Прикормленные фруктовые деревья получат выгоду от аэрации почвы кротами, но очень молодые, только что посаженные фруктовые деревья могут быть потревожены рытьем. Защитите новые деревья, обвив корневой шар тканевой клеткой толщиной 1⁄2 дюйма. Перекрывайте концы проволочной сетки на пару дюймов, чтобы клетка была временно закрыта для грызунов, но не закрепляйте концы проволочной сетки, чтобы корни могли постепенно раздвигать клетку по мере роста дерева.Вытяните проволочную сетку на фут над землей, сгибая и плотно прижимая ее к стволу дерева, чтобы также защитить от мышей. К тому времени, когда в клетке больше не будет необходимости под землей, она заржавеет.

Захват кротов для перемещения
Смертельные ловушки для кротов с ножницами хорошо справляются со своей задачей и их достаточно легко установить, но мы думаем, что родинку, которую вы настаиваете на удалении, следует поймать вживую и переместить.

Весенние паводки, происходящие в низинах или на берегах рек, являются естественным контролем над популяциями кротов.Взрослые особи могут выбраться из своих туннелей на возвышенный гребень или массу дрейфующих материалов, пока они ждут, пока вода спадет, но молодые очень уязвимы в своих гнездах, и даже сильные дожди, как известно, их топят. Точно так же воду можно использовать для перемещения крота, которого вы сочли заблудшим. Вероятно, он будет наиболее эффективным, если будет использоваться против кротов Западного побережья, которые выдают свои более глубокие гнезда, выбрасывая большие кротовые холмы. Откройте кротовую горку, воткните шланг в туннель и включите воду.Вы можете ожидать, что пройдет некоторое время, прежде чем в туннелях будет достаточно воды, чтобы промыть крота. Следите за появлением крота через один из выходов. Зачерпните его лопатой и перенесите за пределы сада.

Кротов также можно поймать живыми в яму-ловушку, а затем отпустить подальше от сада. Определите, какая взлетно-посадочная полоса активна, нажав на туннели и отыскав тот, который снова открывается. Откройте этот туннель и закопайте банку с большим горлом или банку из-под кофе на пути крота и пройдите по взлетно-посадочной полосе прямо перед банкой с обеих сторон.Затем надежно закройте верхнюю часть нарушенного участка туннеля доской. Свет не должен проникать в туннель, в котором установлена ​​ловушка. Крот не сможет вылезти из трехкилограммовой банки из-под кофе.

Если вы не поймали крота в течение двух дней, это, вероятно, означает, что крот больше не работает над этой областью или что вы слишком потревожили эту область, устанавливая ямовую ловушку. Переместите банку с кофе в новое место. А еще лучше сдать банку на переработку и дать бедной кроте перерыв.

Получайте наши последние советы, практические статьи и обучающие видеоролики, отправленные на ваш почтовый ящик.

Ваши истории — Фонд Меланома-Я

🦋 История Эми 🦋
Итак, я думал, как это начать, и понятия не имею, как это сделать, поэтому я просто выскажусь — у меня рак. Если быть точным, меланома.Если быть более точным, то поверхностная меланома. Этап 2а. Это не просто рак кожи.

Я публикую это не из-за какого-либо сочувствия, но я действительно хочу внимания по очень конкретной причине, и я уже некоторое время думал, во-первых, публиковать ли вообще, а во-вторых, как публиковать это, если я решил.

Причина, по которой я хочу опубликовать об этом и сделать это общедоступным, состоит в том, чтобы повысить осведомленность, и я думаю, что лучший способ сделать это — поделиться своей историей, небольшой информацией и некоторыми фотографиями моего путешествия.Он длинный, так что вы можете выпить чашку чая, если захотите читать дальше!

Итак, начнем … в начале этого года я заметил то, что, как мне казалось, было пятном на моей спине, это просто раздражало, но я не мог его видеть и думал, что оно исчезнет. Похоже, он не ушел, поэтому я, к счастью, попросил Крис сфотографировать его, но для меня это было больше похоже на крота, и снова я больше ни о чем не думал.

Затем перенесемся в конец июня — он значительно разросся и начал чувствовать зуд и раздражение, поэтому я записался на прием к врачу, потому что я ужасно погуглил, и он сказал, что это может быть рак кожи.Несмотря на то, что Google сказал, что это рак кожи, я не поверил этому, потому что вы не должны доверять Google, верно? Пришлось ждать целую вечность, и в июле меня осмотрел опытный терапевт. Она подтвердила то, что я думал — что волноваться не о чем — это просто бородавка. Мы договорились, что его следует удалить, так как он сидел прямо на ремешке моего бюстгальтера и очень раздражал.

Я отменил свою первую встречу с удалением, поскольку у меня были рабочие обязательства, и меня перенесли на 25 сентября, потому что мне сказали, что волноваться не о чем.Это было быстрое и прямое удаление в приемной терапевта с небольшим количеством местного анестетика, они буквально просто отрезали его (так называемое удаление после бритья), и это был мой веселый путь. Все взятые автоматически отправляются в лабораторию в стандартной комплектации — к счастью для меня.

Затем наступает 11 октября, день, который я никогда не забуду. У меня был небольшой дополнительный день на работе, и мне позвонил другой врач и спросил, могу ли я прийти — я не мог, так как находился слишком далеко. Она спросила, может ли она поделиться результатами моего удаления по телефону, и я очень рада, что она это сделала.Она сказала, что нашли меланому. Я был опустошен. Она много говорила, и я ничего не слышал — только это слово. Я позвонил маме, и она была расстроена, но сказала, что это то, что есть, и что мы разберемся с этим. Я буквально лежал на полу на коленях и плакал. Срочно направлено в дерматологию.

После драмы всего, что я обнаружил, у меня была поверхностная распространяющаяся меланома толщиной 2,4 мм, поэтому я провел МНОГО исследований в моем хорошем друге Google. Я не осознавал, что, во-первых, было так много разных видов рака кожи, во-вторых, что меланома является самым смертоносным из всех этих видов рака кожи, и, в-третьих, существует множество различных видов меланомы и так много разных мест, где вы можете ее получить (под пальцем ногти, ладони, подошвы стоп, за глазами и другие полости тела!).Это было интересное чтение, но также очень пугающее и заставившее меня задуматься. Слегка розовый цвет на солнце может вызвать мутацию, которая приведет к меланоме. И шезлонги … никогда больше не буду!

Меня срочно направили к дерматологу, который провел полную проверку кожи и лимфатических узлов, заметил еще одну веснушку / родинку, за которой нужно было следить, а затем мне сделали биопсию кожи исходного участка. Это потребовало большего количества местного анестетика и медсестры, которая вырезала этот участок кожи на глубину до того места, где начинается жир.Было немного больно, и мне сказали, что у меня будет шрам. Меня не волновал шрам, я просто хотела избавиться от этой ужасной болезни. Я ждал результатов почти 4 недели и наконец обнаружил, что они удалили еще 3 мм. Я также узнал, что рак находится в стадии вертикального роста со скоростью митоза (скорость, с которой клетки размножаются) 3 / мм2. Мне сказали, что это не так уж много, но тот факт, что они все еще росли и росли, явно беспокоил.

Следующая часть лечения заключалась в проведении более широкого местного иссечения — это означает, что они вырезали большую область (2 см по всему периметру моего нынешнего шрама, доходя до самой мышцы), чтобы получить « четкие границы ». ‘.Это просто означает, что они хотят убедиться, что поблизости нет маленьких микроскопических клеток, которые отсоединились и могли бы расти. Это означает еще одну процедуру и большой шрам. Мне также предложили биопсию сторожевого лимфатического узла, которую я решил пройти. Чаще всего меланома распространяется через лимфатические узлы на другие части тела, поэтому эта процедура находит ближайшие лимфатические узлы и вырезает их, проверяя наличие каких-либо клеток, которые там распространились. Мне сказали, что если в лимфатических узлах что-то есть, мне придется начать иммунотерапию, чтобы мое тело могло атаковать раковые клетки и уничтожить их само.А если не было, то ремиссия не наступит, пока не пройдет 5 лет после ежеквартальных полных проверок кожи и лимфатических узлов.

Меня сбивали с толку две разные толщины — 2,4 мм и 3 мм. Врачи были сбиты с толку этим и обычно не заказывают компьютерную томографию, если толщина не превышает 4 мм, но я, очевидно, просто уникален (смеется). К счастью, это было ясно, а это значит, что нет больших наростов более 1 см, так как это толщина, которую можно зафиксировать при сканировании. Следующее — операция.

Это было много, что нужно было принять за такой короткий промежуток времени, но все, что я знал, это то, что я не позволю раку победить меня или победить меня, так что моя операция на всех парах! Пластический хирург выполняет обе процедуры одновременно под общим наркозом. Я пришел 4 декабря с мамой и Меган для моральной поддержки. Перед операцией мне нужно было сделать сканирование, чтобы показать, где были мои ближайшие лимфатические узлы. Это было очень раннее начало, и это включало в себя 4 инъекции радиоактивной жидкости в мой шрам после биопсии на спине, а затем сканирование в течение примерно часа.Операция прошла по плану, и я, к счастью, вернулся домой в тот же день около 20:00. Мне повезло, что я смог пройти эту процедуру частным образом (благодаря моей работе), что означало ждать результатов всего две недели. И какие это были долгие две недели. Мне было очень (до сих пор) неудобно и больно — даже с обезболивающими. Не иметь возможности одеться или поднять ребенка было и остается очень тяжелым делом. Это действительно поразило меня, поскольку у меня очень мало независимости, и это действительно странно, поскольку я не привык полагаться на других буквально в каждой мелочи.

Тогда наступает сегодня, 19 декабря. Мне позвонил мой пластический хирург и рассказал о результатах, и я заплакала. Из лимфатических узлов, которые они взяли, и большого куска от моего удаления НЕТ ДАННЫХ ЗАБОЛЕВАНИЯ (НЕД) !!!!! Я на седьмом небе от счастья, это один из лучших дней в моей жизни!

Я бы все равно опубликовал свою историю сегодня, даже если бы мои результаты не были ясны, поскольку я хочу повысить осведомленность и помочь избавиться от стигмы этой ужасной болезни. Я также хочу сказать огромное спасибо моей семье и близким друзьям, а также моей группе поддержки на Facebook Melanomamates за всю поддержку и слух — я бы потерялся без этого!

Однако я еще не закончил свое путешествие.В течение следующих 5 лет я буду регулярно посещать дерматолога, и если после этого все станет ясно, у меня будет ремиссия. Чего я больше никогда не сделаю, так это того, чтобы загореть, я всегда буду в безопасности на солнце, и моя семья тоже. Если вы вообще что-то получили из этого поста, пожалуйста, позвольте этому быть, чтобы защитить себя от ультрафиолетовых лучей и регулярно проверять свою кожу на предмет изменений, новых родинок или чего-то необычного в целом, пожалуйста. ♥ ️

«История Антеи»
Мое путешествие с меланомой, путешествие, в котором никто никогда не хочет участвовать, а также путешествие, которое, как бы сильно ни старался, никогда не может выйти, Пристегните людей, это долгое и ухабистое поездка.

Впервые я заметил небольшую шишку цвета кожи на верхней части левого уха еще в 2010 году. Эта небольшая шишка раньше сильно зудела, и мой парикмахер неоднократно обращал на нее внимание. В то время я работал консультантом в национальной детской благотворительной организации, а также заметил, что гарнитура, которую я носил в смену, также вызывала зуд в шишке, и мне казалось, что у меня, возможно, аллергия на материал на гарнитуре. Я поговорил об этом со своим терапевтом в апреле 2010 года, и мне сказали, что это бородавка, не о чем вообще беспокоиться и, возможно, я могу попробовать безрецептурное лечение бородавок, если захочу.
Шишка (или бородавка, которую я тогда считал) продолжала чесаться и расти. Тогда я всегда носила волосы с этой стороны длиннее, чтобы скрыть это, так как мне было неловко иметь бородавку. Я сменил работу и стал работать на национальной телефонной линии по защите детей, снова проблема с гарнитурой не исчезла. Я снова поговорил со своим доктором, который снова сказал, что волноваться не о чем. Во время разговора с практикующей медсестрой, которая отметила повреждение на моей левой ноге, я объяснил, что доктора не беспокоили оба эти аспекта, медсестра была обеспокоена и забронировала место для встречи с доктором на следующее утро.
Доктор неохотно направил меня в дерматологию (не срочно) Перенесемся на 5 месяцев, дерматолог сосредоточится исключительно на поражении на моей ноге, заявив, что поражение на моем ухе — просто бородавка, и что он будет лечить это в другом подходящем месте. Наблюдение, назначенное на 6 месяцев спустя, я связался с медицинским секретарем, чтобы попросить доставить подходящего вперед, так как шишка на моем ухе теперь быстро растет и также кровоточит. Мне сказали, что дерматолог не может лечить опухоль замораживанием, поскольку опасался, что это вызовет рубцевание.Затем меня направляют в бригаду пластической хирургии, поскольку они смогут лечить с минимальным рубцеванием. Это направление снова не было срочным. Два месяца спустя, в отделении пластического хирурга, мне задают много вопросов о солнечных повреждениях, использовании солярия и семейном раке, и меня направляют на срочную биопсию. Сделана биопсия, через 10 дней позвонила секретарша пластического хирурга, чтобы срочно явиться для получения результатов. Диагноз: злокачественная меланома стадии 3c, запрос на срочную МРТ головы и шеи завершен на следующей неделе с контрастированием.И я, и мой муж вошли в оживленную больницу в 16:00 и вышли в 18:00, в совершенно другом мире, вход в больницу был все еще занят, но мы оба чувствовали, что находимся в другой зоне, вокруг нас двигались люди, но мы чувствовали себя как в ловушке пузыря. Нам посоветовали поговорить с двумя нашими сыновьями-подростками и записать все вопросы, которые у нас были. МРТ головы и шеи показывает увеличенный лимфатический узел на стволе головного мозга / позвоночнике, который требует тщательного наблюдения.
Мои данные переданы консультанту по ЛОР-пластическому хирургу, который сообщает мне, что вариант хирургического удаления кончика моего уха невозможен и что все мое левое ухо будет ампутировано, включая козелок.Мне сообщили, что это не повлияет на мой слух, и что, если к 5-летнему периоду выживания я все еще жив, я смогу пройти реконструктивную операцию, при которой кость из области ребер будет хирургическим путем удалена, а ухо хирургически выращено. два года на предплечье, голова снова кружится. (За это время я оставил свою постоянную должность в Национальной детской благотворительной организации и в феврале начал новую работу, так как в июле 2015 года мне поставили диагноз. В августе 2015 года мне ампутировали все левое ухо и ампутировали козелок.Во время последующего наблюдения я был проинформирован о том, что, к сожалению, здоровые границы не могут быть достигнуты, и что они направляют меня на лучевую терапию. Одна из моих онкологических медсестер во время встречи с MDT попросила хирурга-ЛОР также рассмотреть возможность дальнейшего хирургического вмешательства. Именно тогда меня направили в другую больницу к хирургу основания черепа. Кто рассмотрел случай и варианты, и у меня сложилось впечатление, что я уже был проинформирован о рекомендуемой процедуре. Итак, вот я сижу в квартире рядом с моим мужем — внезапно мне сказали, что вся левая сторона — внутреннее ухо и среднее ухо будут удалены хирургическим путем, вместе с височной костью, всеми лимфатическими узлами на левой стороне, лицевым нервом, который будет разрезан и удален, все слюнные железы также удаляются с левой стороны, а кожа бедра — заменена свободным лоскутом.Затем будет проведена радикальная лучевая терапия. Я потеряю весь слух на левой стороне, чувство вкуса, потерю чувствительности, так как вся вестибулярная система левой стороны будет удалена, возникнут серьезные проблемы с балансом и способностью триангулировать звук. Мы оба были в шоке, и нас отвели в комнату, чтобы поговорить с онкологической медсестрой. И снова мир продолжал вращаться, но мы почему-то не вращались в соответствии с остальным миром.
Вторая операция была завершена в ноябре 2015 года, операция продолжалась 13 часов, я проснулась и слышала постоянный крик слева от себя — шум в ушах, который присутствует постоянно.Мне сказали, что я пробуду в больнице как минимум две недели, мне удалось сделать все возможное, чтобы пройтись, добраться домой, чтобы быть там, где мне было бы наиболее комфортно, и чтобы быть с мужем и сыновьями, я была дома ровно неделя до дня моей операции, даже с диагнозом пневмония из-за длительной операции.
При последующем наблюдении в отчете о патологии было подтверждено, что меланома присутствовала в областях, которые не могли быть видны невооруженным глазом и которые не были показаны на ПЭТ-сканировании, компьютерной томографии и МРТ.Было отмечено, что это пропускаемый метастаз. Принято решение о завершении радикальной лучевой терапии в январе 2016 года — 32 сеанса в области головы, шеи и плеч. Я полностью недооценил, насколько жестокой может быть лучевая терапия, она пинала меня и сильно пинала, после сеанса 1 у меня образовалась язва во рту, и это сильно затруднило прием пищи, это также стерло мое чувство вкуса во всем рту, так как он уже был протерт с левой стороны. Ежедневные 100-мильные поездки туда и обратно с понедельника по пятницу были изнурительными, и без мужа и замечательных друзей я не думаю, что смогла бы с этим справиться.Каждая сессия была отмечена галочкой, на шаг ближе к изгнанию этого зверя. Я получила много лекарств, чтобы успокоить язвы во рту, водный крем для снятия повреждений кожи и ожогов от лучевой терапии. Я получил дополнительные напитки, чтобы помочь с питанием. У меня были занятия с бригадой логопедов и языковых терапевтов, а также с диетологом, поскольку это было проблемой. На последнем сеансе я трижды позвонил в этот звонок, чтобы отметить окончание лечения, я также принес домой свою маску, которая была закреплена вокруг моей головы и плеч и каждый день пристегивалась ко мне на кровати.
На более легкой ноте, юмористической ноте, когда я справляюсь, видя юмор в стрессовых ситуациях, когда начинается первый сеанс лучевой терапии, я прижимаюсь к кровати и не могу двигаться, музыка играет их выбор — Первая песня Lightning bolt by Jake Багг, как раз когда луч приближается к моему лицу. Улыбнись мне на лицо.
Затем я пошел на шесть еженедельных осмотров у хирурга основания черепа, шесть еженедельных осмотров у онколога, я попросил, чтобы меня осмотрел другой дерматолог, чтобы получить текущее картирование родинок, эти визиты проходят три раза в месяц.Мне удалили несколько поражений, и, к счастью, они оказались доброкачественными. Я попросил получать шесть ежемесячных сканирований для мониторинга, я получал шесть месяцев МРТ головы, а также шесть месяцев компьютерной томографии груди, живота и таза, оба с контрастом. Сейчас я также нахожусь под наблюдением консультанта по тиннитусу, чтобы изучить стратегии преодоления моего постоянного шума в ушах, консультант по челюстно-лицевой области, так как у меня есть тризм после лучевой терапии, который вызывает головные боли, боль в челюсти и напряжение челюсти, у меня есть физиотерапия для лица для лечения этой проблемы и мне приходится спать с каппой, чтобы не сжимать челюсти во сне, и с устройством для поддержания раскрытия челюсти, которым я пользуюсь каждый день.У меня все еще есть проблемы с потерей вкусовых ощущений с левой стороны, включая онемение. У меня есть протез уха, который я накладываю с помощью безопасного для кожи клея, мне посоветовали, что по достижении пятилетней выживаемости я мог бы рассмотреть возможность реконструктивных операций, на данный момент я не чувствую, что хочу подвергаться дальнейшим операциям, если они не чтобы сохранить жизнь.
Но, тем не менее, я все еще жив, поэтому все вышеперечисленные побочные эффекты — небольшая цена, которую нужно заплатить за то, что я все еще могу быть женой, матерью, сестрой, невесткой, невесткой и т. тетя, двоюродная сестра, хороший друг и Я..
Я вернулся на работу в мае 2016 года и продолжаю работать полный рабочий день, работа мне помогает, так как работа — это мое обычное дело, я могу помогать другим. Временами я действительно борюсь и часто чувствую себя подавленным, я обратился за консультацией и теперь жду подходящего психолога. Поскольку мне трудно принять неуверенность, которую приносит меланома. Мне сказали забыть об этом и жить жизнью, мне также на всем протяжении диагноза говорили, насколько коварна и агрессивна моя меланома, что теперь это трудно изменить, но вот я нахожусь в трех отметка года.
В детстве у меня было много солнечных ожогов, я также пользовался солярием, мне нравилось загорать, это заставляло меня чувствовать себя лучше и заставляло чувствовать себя более уверенно. Если бы я мог изменить что-то одно, это было бы стереть все это, но, к сожалению, я не могу, но то, что я могу сделать, — это обучать других, а также пытаться повысить осведомленность об опасностях использования солярия и солнца. повреждение / солнечный ожог.
Если я смогу помочь, хотя бы одному человеку, предотвратить все это, то я добьюсь успеха. Я не идеален, временами я продолжаю чувствовать себя подавленным, но каждый день я также продолжаю быть лучшим, чем я могу быть.
Спасибо
Позаботьтесь о себе.
Спасибо, Антея, за то, что поделилась с нами своим душераздирающим путешествием и подчеркнула, что, к сожалению, врачи общей практики могут ошибаться.

«История Шелли»
Все началось в 2009 году с маленькой родинки на моей спине, которая, как заметила мама, меняла форму. Я пошел к врачам, которые измерили и сказали мне вернуться через 8 недель для повторной проверки, так как «все выглядело совершенно нормально»
Я вернулся, и он вырос, поэтому меня отправили к специалисту по коже, который снова посмотрел на него и сказал, что это не выглядело подозрительно, но он возьмет биопсию.Приведенная биопсия показала, что это меланома с поверхностным распространением. Он был удален, и затем у меня было 3 года 3 ежемесячных проверок. Как только я добралась до трехлетней отметки, на рубце появился новый пигмент. В больнице решили удалить всю область и окружающие ткани на всякий случай. Он превратился из 1-дюймового шрама в 3-дюймовый, но после тестирования вернулся без раковых клеток… большой вздох облегчения 😌Быстро, вперед, к декабрю 2015 года
Я обнаружил шишку в подмышечной впадине размером примерно 10 пенсов. Я пошел к врачам, и мне сказали вернуться через 3 недели, если они все еще там, поскольку это могут быть мои лимфатические узлы, и я мог бы бороться с инфекцией.
Через 3 недели я вернулся, и мне сказали, что мне понадобится УЗИ. Мне пришлось ждать, кажется, недели, чтобы наступила эта дата, и когда я приехал, она взглянула на него и сказала, что хочет сразу сделать биопсию
Через 2 дня я получил результаты, что это был метастатический рак, но они не было достаточно ячеек, чтобы знать, откуда он метастазировал!
Затем мне пришлось ждать КТ и МРТ, недели и недели, чтобы результаты показали, что они не могут найти первичный

Я все время говорил мне, насколько маловероятно, что это будет меланома 2009 года, потому что это было только 0.Толщиной 6 мм теперь говорили, что это будет ЭТА меланома.

март 2016 г. Мне сделали подмышечную лимфаденэктомию, опухоль стала размером с мяч для гольфа. Медсестра, занимающаяся лечением рака, очень настойчиво сказала мне, что я больше никогда не подниму руку над головой и забуду недавно обретенную любовь к поднятию тяжестей! Чертовски хорошая работа. Я такой же упрямый, как и я, иначе я бы ей поверил! К августу я вернулся в спортзал, хоть и медленно, но, тем не менее, вернулся.

Лимфатические узлы были протестированы и окончательно подтвердили, что это меланома.У меня была третья стадия, через 7 лет этот ублюдок вернулся!
Я не мог в это поверить, после трех лет проверок я был предоставлен самому себе, мне никогда не давали никакой информации об опасностях меланомы и не говорили о вероятности ее возвращения, и, фактически, в 2014 году я пошел дальше и сделал полную татуировку на спине, совершенно игнорируя мою потребность быть бдительным! Тем не менее, я сейчас на стадии 3, вернулся в систему и прохожу сканирование каждые 6 месяцев, то есть до тех пор, пока 11 месяцев спустя не пришли результаты, показывающие опухоли в моей печени !!!!!

Бам этап 4 вот так …….моя жизнь перевернулась за 14 месяцев!
Затем началось путешествие по иммунотерапии …… которая, к сожалению, не сработала так хорошо, как мы надеялись, что к августу 2017 года я начал идти по пути пероральных химиотерапевтических таблеток. Дабрафениб и траметиниб должны были стать моими новыми друзьями, равно как и ежемесячные поездки в Маунт-Вернон в рамках «наркобизнеса» и трехмесячные процедуры КТ и МРТ с сопутствующей им тревогой! 😔

Я уже 12 месяцев принимаю эти лекарства. У меня было 2 усадочных скана и 2 стабильных.Никаких новообразований, и это здорово, но я живу с постоянным беспокойством о том, когда лекарства перестанут творить чудеса.

Я благодарен за каждый день, мне грустно, что дни могут закончиться раньше, чем я надеялся, но я полон решимости рассказать о том, насколько серьезна меланома рака ..

Этот «просто рак кожи» был вырезан, затем он вернулся, затем его снова вырезали … и угадайте, что … он снова вернулся! Shelly x
Спасибо, Шелли, за то, что поделилась своей историей и показала, насколько важна эмоциональная поддержка.

🦋Caroline’s Story 🦋
Еще в 2015 году я заметил новую родинку на моем левом колене.
Меня это не беспокоило, но через несколько месяцев я подумал, что с таким же успехом можно проверить. Обратился к врачам, которые сказали мне, что у тебя все еще могут появиться новые родинки после 30 лет. Она сказала, что он идеально круглый и выглядит нормально, не беспокойтесь, доктор сказал, так что не беспокойтесь.

Через год, в 2016 году родинка начала чесаться и болеть, она также немного увеличилась в размерах. У меня есть золотистый ретривер, ему было всего 2 года в 2016 году, что мы с мужем заметили, так это то, что собака обнюхивала и пыталась вылизать место, где была крот, казалось, что она тянулась к ней каждый раз, когда садился рядом со мной, я вернулась к врачам, которые направили меня в RVI в Ньюкасл-апон-Тайн, я пришел на прием, и родинка была удалена.Мне сказали назначить новую встречу в больнице на неделю, но в то же время они будут звонить мне только в том случае, если результаты будут отрицательными, всю неделю я ждал телефонного звонка и даже звонил в больницу, чтобы убедиться, что они правильный номер в записях для меня, я подумал, что это ошибка.

Мне сказали привести кого-нибудь с собой на прием, пришла Пятница, я и мой муж Стивен пошли, и меня встретила прекрасная медсестра, которая отвела меня в комнату, и один из старших членов сказал мне, что у меня стадия 1а злокачественная меланома.Мне дали тонны советов, что нужно пройти полное обследование с ног до головы, и мне сказали, что мне понадобится дальнейшее удаление, чтобы убедиться, что весь рак исчез. Честно говоря, ничего из этого не произошло, я ушел и скажу, что через 24 часа я почувствовал, что моя жизнь развалилась, я не мог перестать плакать, я думал о моих двух детях младше 5 лет, которые в то время могли потерять свою маму, так что много разных эмоций пронеслось в моей голове, я так испугался, что мне дали буклет, который я пролистал. Я не мог поверить в разные стадии рака кожи и то, как он может легко распространиться в ваш кровоток, я пошел на вторую процедуру, и, к счастью, рака больше не было обнаружено, у меня сейчас нет чувствительности в левом колене, но я не Меня это беспокоит, мне сказали, что я буду проходить обследование в больнице через 3 месяца.

Затем в начале 2017 года я заметил, что еще одна новая родинка идеально круглой формы появилась на той же ноге, но на этот раз на моем бедре. Я указал на это во время своего трехмесячного осмотра, и консультант сказал, что мы удалим его в качестве меры предосторожности. После удаления я получил письмо, в котором мне велели лечь в больницу, я снова знал, что это нехорошо. Я поговорил с консультантом, который сказал мне, что это злокачественная меланома, такая же, как и у меня в колене, и в качестве меры предосторожности мне пришлось бы удалить больше, к счастью, все было удалено.

Моя жизнь немного изменилась в 2016 году, я бы никогда не позволил этому управлять мной, но бывают моменты, когда я сижу и слишком много думаю о том, что сейчас я очень бдителен, проверяю себя и, к счастью, у меня потрясающая поддержка со стороны моего мужа, семьи и друзей, и я знаю Я могу связаться с #melanomaMe в любое время.

Я нашел благотворительную организацию #melanomaMe через Facebook, когда читал рассказ Аманды, это разбило мне сердце; Я связался с ними и рассказал, как я себя чувствую. Мне довелось встретиться с прекрасными девушками и основателями благотворительной организации в ноябре прошлого года на благотворительном балу по сбору средств для меланомы, и я сел за стол с некоторыми удивительными людьми, они предлагают такую ​​большую поддержку людям, которые прошли через это, прошли через это, и людям желая узнать об этом больше.
Я не могу повернуть время вспять, но все дело в осознанности и бдительности. Xx
Спасибо, что поделились своей историей, Кэролайн. Это живое доказательство того, что меланома не всегда очевидна или стереотипна.

🦋 Аноним (точка зрения опекунов) 🦋
Привет, я пытался придумать, что я могу вам сказать…

Важным моментом для меня было то, что я хотел научиться давать жене лекарства дома. Чтобы поддержать ее, не пришлось уезжать из дома.

Нам нравилось разгадывать головоломки, ожидая в отделении онкологии, и я понятия не имею, почему. Было действительно приятно, что на тележке, которая также посетила зал ожидания, была чайная кружка. Я знаю глупую вещь, но было облегчением видеть, что чашка чая идет мне навстречу.

Я чувствовал себя очень вовлеченным в путешествие моей жены. Я обнаружил, что многие врачи и так далее очень меня поддерживают. Однако сейчас меня привлекает то, как быстро закрывается дверь, когда умирает любимый человек.

Я не уверен, что когда-нибудь поправлюсь после потери жены — я вообще-то не уверен, что хочу.

С меланомой тяжело, потому что во многих случаях вы теряли любимого человека за несколько месяцев до того, как он действительно прошел. Вы начинаете горевать за несколько месяцев до того, как они умрут, а затем, когда случается неизбежное, оно ударяется, как кирпич, и вы начинаете все сначала. Полное отсутствие надежды, связанное с меланомой, изнуряет. Я потратил месяцы, пытаясь быть оптимистичным и позитивным, но внутри рушился. На самом деле боль слишком велика, чтобы даже думать о том, чтобы с ней справиться.

Моя точка зрения в основном положительная с точки зрения врачей и хосписа.Но путешествие моей жены было общим… когда она ушла, дверь была закрыта и для меня, и вся поддержка и забота, которые предлагались, когда моя жена была жива, урезаны, и в некотором смысле… Я чувствовал себя вдвойне лишенным.

Спасибо, что поделились своей историей, еще раз подтверждает, почему мы поддерживаем всех тех, на кого повлияла Меланома

🦋История Лизы 🦋
Я заметила новую крошечную родинку размером с точку карандаша на руке на 6 месяце беременности, я не волновалась и не волновалась, потому что знаю, что все становится немного темнее и кожные изменения при беременности.

Когда я рос рыжеволосым и светлокожим, вы всегда могли гарантировать, что летом я стану лобстером в группе. Мне только жаль, что теперь я действительно знал, как опасно носить неправильную защиту от солнца.

Как бы то ни было, на шестинедельном контрольном посте, детка, я только что упомянула о родинке в GP, она тоже не беспокоилась, так как она выглядела как нормальная нормальная родинка, но все равно направила меня, потому что она была новой.

Через неделю я обратился к дерматологу, мне удалили родинку, и она тоже сказала, что вы получите результаты в посте, вам больше не нужно меня видеть, эта родинка выглядит нормально.Через 2 недели мне позвонил консультант и попросил приехать как можно скорее. Вот тогда я запаниковал.

Я могу честно сказать, что в тот момент, хотя он ничего не сказал, моей первой мыслью было: «Я умру». А как насчет моих детей, кому моей дочери придется делать прическу, мой аутичный сын полностью зависит на меня, что насчет моего сына, начавшего второстепенное, меня просто захлестнул миллион мыслей.

На следующий день мне сказали, что это рак кожи, я не могу вспомнить жаргон, который они использовали, но считалось, что он был всего на 1 мм в глубину и был обнаружен рано, я помню, был очень спокойным и довольно отстраненным, когда она говорила для меня … там была медсестра Macmillan, чтобы предложить поддержку.. в тот момент я просто думал, что теперь ничего не могу сделать, так что теперь мне просто нужно быть сильным и идти с…

Совершенно такое ощущение, что я сейчас бреду… в любом случае… они вырезали весь этот рак за две операции…. различные биопсии с других участков кожи, операция на моем животе, поскольку они думали, что опухоль, образовавшаяся на старом шраме, могла быть связана, теперь на 6 ежемесячных проверках … и я надеюсь и молюсь, что это все.

Я не буду лгать и говорить, что это меня не изменило, теперь я живу немного в страхе… мои шрамы болят от холода, а мои дети ходят в школу, похожие на снеговиков (покрытые с головы до ног солнцезащитным кремом)… но я здесь, и я здесь, чтобы остаться 😉
Большое спасибо, Лиза, за то, что поделилась своей историей, и мы желаем вам всего наилучшего.

🦋 Аноним 🦋 — Я хотел бы поделиться с вами своей историей, если это нормально … Мне потребовалось несколько лет, чтобы научиться говорить об этом.

Это был сентябрь 2015 года. Я только что вернулся из поездки в Америку, когда заметил родинку на груди, которая выглядела неправильно и начала распространяться по груди, я записалась на прием к врачу, и меня сразу же отправили в неотложную помощь. направление в дерматолог RVI в течение 2 дней. Мне делали биопсию груди, но в качестве меры предосторожности мне удалили еще несколько родинок.В то время мне сказали: «Если вы получите известие от нас в течение недели, все в порядке, но если нет, мы увидим вас здесь в пятницу». В четверг вечером я знал, что что-то не так. Однако ничто не могло подготовить меня к предстоящему потрясению.

Наступила пятница, и меня посадили в комнату, где мне сказали: «У вас злокачественная меланома», родинка на моей груди доброкачественная, но в качестве меры предосторожности другие родинки были раком. Мне было 30 лет, и я сказал, что у меня рак, было самым странным внетелесным опытом, который я мог испытать, единственные слова, которые я могу описать, как онемение, я не плакал, ничего не сказал, кроме «я собираюсь die ». Меня немедленно отправили в онкологию и хирургию, где из меня вырезали все раковые образования, однако это были еще 7 месяцев операций, бесчисленных биопсий и других диагнозов родинок, которые были злокачественными.Внезапно это стало моей второй натурой — быть в больнице, когда меня вскрыли, мое тело покрылось шрамами, которые я, вероятно, высокомерно никогда не думал, что случится со мной.

Никто не мог понять, что я чувствовал, потому что у меня были волосы, и я должен был продолжать жизнь, как будто все было в порядке. Я был в порядке, но внутри я был обеспокоен, грустен, сломлен и устал, и каждый раз я смотрел на своих детей, которые полагались на меня во всем, что я пришлось бы выйти из комнаты, чтобы плакать, если бы я не увидел, как они вырастут.

Наконец, в марте 2016 года мне сделали последние 10 биопсий, и 10 биопсий оказались чистыми.Я почувствовал легкое облегчение от того, что, возможно, со мной все будет в порядке.

Сейчас у меня 2 года 5-летней ремиссии Я все еще волнуюсь каждый божий день, что она вернется иногда Я просыпаюсь ночью с тревогой, что я умру, но мне повезло, что я был достаточно разумным, чтобы Пойду к врачам, и это спасло мне жизнь. Я лечусь 5 лет, каждые 3 месяца проверяю лимфатические узлы и кожу, а также посещаю дерматолога. Сейчас у меня третий ребенок, и жизнь прекрасна. Я перенесла реконструктивную операцию на груди, но это не сработало, но это небольшая цена за вашу жизнь.Я хочу, чтобы люди знали, чем опасны шезлонги, солнце. И обязательно наденьте защиту. Я всегда делал, но это случилось со мной.

Спасибо, что нашли время прочитать это.

Спасибо за то, что у вас хватило сил поделиться своим путешествием и показать, насколько важно проверять родинки / поражения, если вы вообще заметили какие-либо изменения.

🦋 История Сандры 🦋
Несколько лет назад я позволяла солнцу обжечь мою кожу, используя детское масло в качестве лосьона для загара, а уксус и лимон для моих светлых волос — чтобы осветлить на солнце.

Однажды в 2004 году я обгорела, сидя у бассейна в Лас-Вегасе, и не думала, что загораю, поэтому не стала пользоваться лосьоном для загара, но обгорела очень сильно. Я был похож на лобстера. Через несколько дней я заметил небольшую веснушку на груди и больше не беспокоился о ней.

2010 снова был в отпуске и заметил его немного больше, но все же решил проигнорировать его, к 2013 году он казался темнее, но я все еще думал, что это нормально.

Затем наступил мой медовый месяц в сентябре 2016 года на Кипре, я использовал только коэффициент 10, 8, 6.Да, у меня прекрасный загар, но я заметила, что мои веснушки немного изменились. Мой муж Ричи сказал, что мне нужно проверить это. Но я подумал: «Да, да», не беспокоясь об этом, но продолжал смотреть на это.

И снова в мае 2017 года — гуляя по набережной, я довольно плохо поймал солнце. Я снова не использовала лосьон для загара, и на этот раз мне стало больно. Я чувствовал, что под ним есть место. Я снова предпочитаю игнорировать это. Мой друг на работе все время просил меня проверить. Я просто сказал, что да, сделаю.

В июне того же года я попал в аварию на работе и упал. Я ходил к врачам и проверял состояние моего исцеления. В кассу один врач, осматривая меня, сказал: «Что это? как долго у тебя это было? » Я сказал, что это ничего — просто веснушка, которая, кажется, превратилась в родинку. Она изучила его еще немного, покачала головой, затем спросила, есть ли у меня кто-нибудь в приемной для меня, или я могу кому-нибудь позвонить. Я сказала нет, муж на работе — что это? Я сильный, все будет хорошо. Затем она сказала, что мне очень жаль, я не могу позволить вам покинуть клинику, пока я не назначу вас в больницу.Похоже, у тебя рак. РАК, нет! Это просто веснушка. Я помню, как шел домой и позвонил Ричи на работу — сказал ему, что они сделали ошибку и что все будет хорошо.

В течение 24 часов меня прооперировали в больнице — удалили веснушку. Они сказали, что мы назначим вам встречу на следующую пятницу для результатов. Но в среду мне позвонили и спросили, пойду ли я на следующий день, чтобы увидеть их, у них нет моих результатов, а просто нужно поболтать.

Тогда я понял, что что-то не так, но сохранил храброе лицо — пытался сказать себе другое.Насколько я помню, в то утро я вошел в кабинет врача, затем сел, держа Ричи за руку, и он снова сказал: «Я здесь ради тебя — несмотря ни на что, мы справимся с этим вместе. Я не допускаю, чтобы с тобой что-нибудь случилось », — тогда в комнату вошел доктор. Она сказала: «У меня есть медсестра, которая выйдет и расскажет вам кое-что», а затем сказала, что мы получили ваши результаты. У меня живот упал, я знал, что она собиралась сказать. У меня был рак. Я сжал руку Ричи, и я сказал: «Распространение злокачественной меланомы».Потом у меня в ушах зажужжало, и я почувствовал, что вот-вот потеряю сознание. Я не слышал ни слова, которое она говорила, кроме моих собственных слов. было похоже на жизнь, чтобы сказать, что я заболею, упаду в обморок! Я был в шоке, и все стало размытым.

Я помню, как пробегает медсестра. Они уложили меня на кровать и начали растирать мне руки и ноги, чтобы кровь текла. это было похоже на боль и иглы, проходящие сквозь мое тело. Я видел, как Ричи уводит от меня за занавеской.Они спрашивали, кто в моей семье болел раком. Он не мог ответить ей, благослови его, он просто не хотел оставлять меня без внимания.

Она спросила о членах семьи — я просто не мог думать. затем она просмотрела несколько буклетов, в которых рассказывала нам обо всей поддержке и помощи, которые нам понадобятся. Она даже показала мне свой шрам. Мне сказали, что мне понадобится еще одна операция.
Этот день был для меня худшим днем. Я думал — я умру? Я совсем недавно вышла замуж, что я скажу людям? Как я могу рассказать своей семье.Все было в такой спешке.

Я много раз пытался подобрать буклеты и прочитать их — не смог! Я сломался, оттолкнул людей. Я не хотел, чтобы вокруг меня были люди. Я хотел, чтобы они запомнили меня таким, каким я был, а не таким, какой я есть сейчас.

Потом пришло мое письмо для моей следующей операции через 2 недели после моей первой. Этот был худшим. В тот день, когда я выписался из больницы, у меня была высокая температура, и у меня уже была инфекция, оставшаяся после моей последней операции. Я снова оказался в больнице на следующий день после операции.Они обнаружили другую инфекцию, и у меня тоже аллергия на повязки, которые они используют. Мне дали много болеутоляющих и пенициллина. Не могу вспомнить, сколько курсов у меня было. Я помню, что мне приходилось спать в плотно прилегающем бюстгальтере 24 часа в сутки — из-за того, где он был и моя кожа растягивалась.

Мне было нелегко лечиться, и я вернулся в больницу за помощью, но я усвоил урок. Я так напуган, если это случится снова. Сейчас я чувствую, что живу на грани и жду, когда это повторится снова.Я пытаюсь сказать людям, чтобы они не совершали ту же ошибку, что и я, но они не беспокоятся. Так что все, что я могу им сказать, это — прогуляйтесь день на моем месте, и вы увидите, насколько это было тяжело, и если бы не поддержка друзей моей семьи, особенно моего мужа Ричи, меня бы там не было. Я сегодня.

Я все еще плачу, но это нормально, и теперь у меня шрам от бойцов. Я получил известие, что в этом районе больше не осталось рака, и мне все еще трудно принять, что у меня рак.
Спасибо, что поделились своей историей, Сандра.Показывать, как важно защищаться от солнечных лучей, и быть бдительными при любых изменениях.

🦋 Alice’s Story 🦋
Моя одержимость выглядеть загорелой началась, когда я был подростком. Я определенно принадлежу к поколению искусственного загара, но это не помешало мне экспериментировать с соляриями.

Чтобы уточнить, я не был одержим настоящими шезлонгами, не лежал часами в саду за домом или даже в отпуске, чтобы получить отличный загар. Мне просто нравились мои веснушки и линии от загара.

Подростком на празднике сгорел. Моя мама мыла меня в Факторе 50, но почему-то я все еще горел. Я помню, как думал, что это НАСТОЛЬКО НЕПРАВИЛЬНО, потому что моя мама прекрасно загорела.

Когда я осознал тот факт, что солярии давали мне отличный «базовый загар», что означало, что я не обгорал в отпуске (а я был достаточно взрослым, чтобы пользоваться соляриями), и это действительно срабатывало каждый год, за месяц до этого. в свой отпуск я бы использовал шезлонг. Не каждый день, каждые пару дней. Я должен подчеркнуть, я не был постоянным пользователем, просто изредка, если это можно так назвать.

Мне нравились результаты использования соляриев, поэтому последние три года я всегда этим занимался. Больше никаких ожогов! Я должен был знать, что это слишком хорошо, чтобы быть правдой.

По мере взросления нас предупреждают о рисках, связанных с использованием соляриев, но мое настроение, которое я совершенно стесняюсь признать сейчас, заключалось в том, что «хорошо, что люди употребляют алкоголь, а алкоголь может способствовать развитию рака, поэтому солярии просто еще один риск, на который мы идем каждый день ».

Я искренне обижен, когда пишу это, что я так думал, но такое отношение есть у многих молодых женщин и мужчин.К сожалению, я не единственный, и это НЕОБХОДИМО изменить.

У меня родинки почти повсюду на моем теле, веснушки, родинки, выпуклые родинки, и я всегда знал о них. Проверяя их, глядя на их цвет, форму, вы улавливаете мой уклон. А потом одно изменилось.

На самом деле это была родинка на моей груди, которая первой резко увеличилась, и это было примерно в то время, когда у меня увеличилась грудь, поэтому единственным объяснением было то, что она просто растянулась вместе с моей кожей.На всякий случай я пошел к врачам, которые согласились, что, возможно, это просто растянулось, но она все же направила меня в специальное дерматологическое отделение в больнице Сандерленда для получения второго мнения.

Я пошел в клинику, встретил медсестру, которая согласилась, что это тоже безболезненно, так что все было хорошо. Медсестра направляла меня на следующий прием через шесть месяцев, поэтому я пошел и продолжал пользоваться солярием.

Перенесемся на шесть месяцев вперед, я пошла на прием в начале прошлого года и случайно увидела студенческую медсестру, которая была немного новичком в отделении, и спросила второе мнение у доктора, поскольку у меня на груди выросло немного.Он спросил, делали ли они фотографы в прошлые разы, она сказала, что это не просто измерения, поэтому меня затем направили в больницу Даремского университета в отделение дерматологии, чтобы встретиться с другим доктором и сфотографировать все родинки на моем теле, просто чтобы быть безопасным.

Я нисколько не волновался и даже не боялся. Назначение прошло успешно, родинка на моей груди действительно только что растянулась с моим имплантатом, однако он указал и заметил выпуклую родинку на стороне моего лица, о которой, по его словам, он сказал: «Его это не слишком беспокоило.Поэтому я отправился фотографироваться и назначил встречу на шесть недель.

Снова перенесемся на шесть недель, что подводит нас к концу ноября прошлого года, когда я на этот раз увидела другую медсестру, все еще в больнице Даремского университета, которая согласилась, что родинка на моей груди в порядке, но одна из моих лицо, она немного волновалась.

К счастью, у доктора, которого я раньше видел, были свободные пять минут, и он вошел, чтобы меня осмотреть.Он согласился с медсестрой, у меня родинка изменилась. Он немного изменил цвет и форму, поэтому, к моему ужасу, его нужно было оторвать.

Я знаю, это звучит глупо, но мне нравится родинка на лице, но я знаю, что лучше перестраховаться, чем сожалеть. Итак, в понедельник мне удалят родинку. Благодаря замечательным докторам из Дарема мне удалось встретиться с пластическим хирургом для удаления, так что скрестив пальцы, не осталось большого шрама!

Скрестим пальцы. Я буду в порядке, я буду держать вас в курсе, как только я удалю его.Честно говоря, того не стоит. Просто притворись!

Алиса продолжила, что она была вдохновлена ​​поделиться своей историей, чтобы также повысить осведомленность, после прочтения статьи Аманды в «Сандерлендском эхо» и ее собственными словами … Меланома должна быть в одном центре внимания, чтобы больше молодых людей, подобных мне, я только 21 и это может случиться со мной. Молодым (и старым!) Нужно понимать, что это такое и как защитить свою кожу. Здесь, в Сандерленде, нам повезло, что у нас есть благотворительная организация MelanomaMe, и на их веб-сайте я так много узнал о Меланоме, и этим нужно поделиться.

Спасибо, Алиса, за любезное предложение поделиться своей историей, чтобы помочь повысить осведомленность об опасности солнечных ванн, солнечных ожогов и важности проверки своей кожи. Желаем успехов в предстоящей операции, скорейшего выздоровления и хороших результатов.

🦋 История Мелани. 🦋
Видите это у меня на большом пальце? Знаете ли вы, что это такое? Его рак кожи. Это выросло из ничего за считанные недели. Я думала, это просто грибковая инфекция или бородавка. К сожалению, нет. Мне повезло, рак не распространился, и на следующей неделе его удаляют вместе с половиной большого пальца.Возможно, этого не было бы, если бы я оставил его и не проверил. Мне не нужно ваше сочувствие, мне нужно больше осведомленности. Поэтому, пожалуйста, сходите и проверьте любые изменения или новообразования на вашей коже, пожалуйста, также сообщите окружающим, чтобы они проверились. Не оставляйте это на волю случая и не оправдывайтесь! Я буду бороться в форме в кратчайшие сроки, но если бы я оставил это, я, возможно, потерял больше, чем большой палец. Поэтому, пожалуйста, не оставляйте комментарии о том, какой я храбрый или как вам жаль, вместо этого найдите время, чтобы поделиться этим или сказать кому-то, что им нужно пройти обследование, или позвоните врачам самостоятельно ……… Пс.Если кто-нибудь знает, где я могу достать мини-крючок для моего коротенького большого пальца, кричите мне! 😆

🦋 Осведомленность и образование так важны! Раннее обнаружение буквально спасает жизни. Спасибо Мелани за то, что поделилась своей историей.

🦋🦋💕 Лиза — Моя история
Жизнь шла хорошо, я как раз проводил свое первое мероприятие «Попробовал и проверил». Билеты были распроданы, и давление было не прекращено. «Tried and Tested» — это интернет-группа красоты в Facebook, которая за ночь стала вирусной.

У меня сотни родинок, и когда я был моложе, я поступил глупо, нанеся масло с фактором 2 и купив перед отпуском солярии для этого «базового загара». До этого у меня даже был свой собственный. Вы видите, я была танцовщицей и хорошо выглядела в ваших костюмах, загорала.

Когда у меня появились дети, я стал немного больше заботиться о себе, хотя по-прежнему не бдительно относился к своей собственной шкуре, как должен был.

Из-за большого количества родинок меня включили в систему для регулярных проверок в больнице, и я начал серьезно относиться к безопасности на солнце.Мне удалили много родинок, все вернулись к моему облегчению.

Май 2015 навсегда изменит мою жизнь. Я узнал, что у меня злокачественная меланома, и это потрясло мой мир. Затем я должен был выяснить серьезность болезни, проводя исследования и помогая повысить осведомленность. Это до смерти напугало меня. К счастью для меня, я был на первом этапе, и его поймали рано. Требовалась еще одна операция по болезненному удалению лишней ткани вокруг участка меланомы, чтобы убедиться, что она была удалена полностью. 2 дня спустя шоу должно было продолжаться, и я эмоционально пережил свое мероприятие, над созданием которого я так много работал.Это был ошеломляющий успех. Я помню, что мое платье было сшито для меня, и, к сожалению, на моей спине обнаружился большой разрез. Никто не знал, как мне удалось сохранить это в секрете. Я был хрупким, и мне просто нужно было пережить это событие. Я с нетерпением ждал, чтобы узнать, действительно ли они заболели всем раком. На это потребовались недели! .. так долго, что я думал, что что-то не так. На моем приеме они извинились за задержку, было несоответствие, при удалении лишней ткани они фактически удалили еще одну родинку (неудивительно), но это омрачило результаты, поскольку это выглядело как более аномальные клетки.Однако я был рад узнать, что все это было успешно удалено, теперь я перейду к 3-х месячным проверкам, и жизнь будет продолжаться как обычно.
После этого жизнь никогда не бывает нормальной, и любой, кому поставили диагноз, это понимает. Я подвержен высокому риску, и мне объяснили, что моя меланома, без сомнения, вернется, однако они сделают все, что в их силах, чтобы ее поймать. Он всегда там, удивление что-то растет? что, если они его пропустят? Мне нужно так много проверить.

Пятница, 18 августа 2017 года, должна была стать днем, когда я снова услышу эти пугающие слова.. «Мне очень жаль, миссис Гатри, но у вас злокачественная меланома». За 3 недели до этого мне удалили первые две родинки с момента постановки диагноза. Это была мера предосторожности. Произошло несколько изменений, но мой невооруженный глаз ничего не заметил. Типичных симптомов тоже нет. Я не мог поверить, что вернулся в эту ситуацию чуть более двух лет спустя. Беспокойство, бессонные ночи в ожидании результатов. Мне позвонили и сказали, что я должен пойти на прием, я знал, что это плохие результаты, так как, к сожалению, я знаю систему.Письмо — хорошо, а свидание — плохо! Но насколько плохо? Насколько это было бы плохо? Будет хуже? Я переживу это? Что это за этап? Он попал в мои лимфатические узлы? Ваш ум сходит с ума !. Мне сказали, что у меня меланома 1 стадии. К счастью, они снова заболели. Это было чувство облегчения и счастья. Было странно радоваться тому, что, хотя вам сообщили ужасные новости о том, что рак вернулся, вы испытываете облегчение от того, что собираетесь выиграть бой! Сразу же потребовалась еще одна операция, как и прежде, чтобы удалить больше ткани.Пока меня готовили, медсестра Кэрол (мой ангел, посланный с небес) попросила дать мне еще раз, чтобы проверить мое тело с головы до ног. Была обнаружена еще одна подозрительная родинка, которую одновременно приказали удалить.
Когда я пишу это, мне больно, я эмоционально истощен, но чертовски благодарен. Да, я жду результатов, но чувствую себя сильным. Есть намного больше людей, живущих в худшем положении, чем я, и некоторые истории просто ужасны. Необходимо сделать больше для повышения осведомленности и информирования людей о серьезности рака кожи.

Меланома — самая быстрорастущая и смертоносная форма.
рака кожи, хотя у меня была стадия 1, у меня была 0,5 мм на стадии 2. Я бесконечно благодарен своей медсестре Кэрол и команде больницы Даремского университета за то, что они так внимательно ухаживали за мной и рано поймали меня.

Теперь для меня это образ жизни. Это темное облако, которое будет вечно следовать за мной в ожидании следующего диагноза, все потому, что я хотела загореть !. Загар, который тускнеет за несколько дней и ужасно стареет.Это того не стоит. Оставайтесь в безопасности на солнце, используйте высокие коэффициенты и, пожалуйста, никогда не используйте солярии. Если вы заметили какие-либо изменения на своей коже, немедленно проверьте ее.

Это моя история, история для повышения осведомленности, и если она мешает одному человеку использовать солярий, я счастлив. Оставайтесь безопасными для солнца людьми и притворяйтесь, не испеките это. Лиза

Спасибо, что поделились с нами своим путешествием, Лиза. Вы повысили осведомленность об опасностях «загара», надеюсь, эта осведомленность поможет другим сделать лучший выбор в защите от этого ужасного рака.

🦋🦋 Кэрри ❤
Кэрри, 38-летняя мама Тома, всю жизнь наслаждается солнцем. У нее от природы темная кожа и темные волосы, и она никогда не считала себя подверженной риску меланомы из-за того, что никогда не горит.

История Кэрри началась в начале этого года, когда ее парикмахер обнаружил подозрительное поражение на ее ухе. Кэрри посетила своего терапевта, и ей сказали следить за изменениями, но он не беспокоился.

Родинка снова была замечена на следующем приеме в парикмахерской, и на этот раз терапевт направил Кэрри к дерматологу.

Было решено, что, хотя дерматолог не слишком обеспокоен, родинка будет взята на биопсию.

Операция Кэрри заключалась в том, чтобы вырезать кусок уха, а затем сложить его в аккуратную тонкую линию.

Кэрри сообщили ужасные новости, что гистология подтвердила поверхностное распространение злокачественной меланомы 0,86 мм. Звучит незначительно, но, поскольку меланоме не нужно заходить слишком далеко, чтобы получить открытый доступ к ее кровеносной системе, это было огромной причиной для беспокойства.

В настоящее время ей назначено обширное локальное иссечение, которое предполагает удаление еще одной большой части ее уха. Это подтверждает, что все раковые клетки удалены.

Кэрри хотела поделиться своей историей по нескольким причинам.

1. Для повышения осведомленности. Меланома не случается просто у людей со светлой кожей. В опасности все.
2. Подчеркнуть важность наших парикмахеров, косметологов, холистических терапевтов, физиотерапевтов и т. Д. В раннем обнаружении злокачественной меланомы.Люди, работающие в этих отраслях, могут видеть части тела, которыми мы не являемся, например, уши, шею, спину, кожу головы, голову, плечи и т. Д.

Осведомленность спасает жизни и слава богу за парикмахера Кэрри. Без нее она бы не догадывалась, что Меланома сидит ей на ухе и ждет, чтобы причинить боль Кэрри и ее семье.

Кэрри недавно перенесла операцию 9 августа 2017 года

Спасибо, что поделились своей историей, Кэрри. Показывает важность осведомленности индустрии красоты о Меланоме

.

Мишель Уокер ❤❤❤
Четверг, 20 февраля 2014 года — день, который моя семья никогда не забудет; слова «у вас рак» меняют жизнь.Мне поставили диагноз злокачественная меланома 2 стадии, агрессивная, рецидивирующая форма рака кожи.
Если честно, я не осознавал, насколько серьезна эта форма рака, как и многие, я думал: «Это всего лишь рак кожи, со мной все будет в порядке», к сожалению, это неправда.
Я пошел к врачам в сентябре 2013 года, когда собирался уходить, я спросил доктора, не возражает ли он взглянуть на родинку посередине моей спины, чуть выше линии бюстгальтера, к счастью для меня, он измерил ее и попросил меня присмотреть за ним, больше никаких проблем у меня не было, чтобы вернуться.Примерно через 6 недель у меня была контрольная встреча с моим обычным врачом по другому поводу. Моя родинка чесалась, и я попросил ее еще раз взглянуть на нее. Поскольку предыдущий доктор измерил его, она могла быстро сказать, что он вырос; она сказала, что направит меня к дерматологу в качестве меры предосторожности, так как все выглядело нормально.
Меня записали на прием довольно быстро, я посетила ту же медсестру, которую видела в 2002 году, которая проверяла ту же самую родинку. Она посмотрела на него через дермаскоп и снова сказала, что он выглядит нормально, но, поскольку он лежал на моей линии бюстгальтера и вызывал небольшое раздражение, она убрала его.У меня была назначена встреча на 19 декабря, чтобы удалить родинку, из-за изнурительного рабочего графика и того, что никто не беспокоился, я отменил встречу и повторно записался на 20 января.
Я пошел в больницу, чтобы мне удалили родинку; заключительные слова консультантов были: «Я буду очень удивлен, если с этим что-нибудь не так»; Я ушел, чувствуя легкое головокружение и одурманенность. Я зашел в аптеку Boots, чтобы наложить перевязки на обратном пути на работу, пока я стоял в очереди, чтобы заплатить, я потерял сознание, шлепнувшись на пол! Это было так неловко; персонал в сапогах был восхитителен, и парамедики, которых вызвали, чтобы проверить меня.Мой муж пришел на помощь и отвез меня домой, чтобы выздороветь. Я должен был тогда знать, что дела пошли не так!
Это была половина февраля, и я наслаждался отдыхом с моими девочками. Я пропустил пару звонков по неизвестным номерам во вторник, в среду утром. Я получил еще один звонок и, к счастью, ответил на него. Это был секретарь консультанта, и она попросила меня прийти на прием на следующий день в 9:30. Тогда я понял, что это плохие новости. Я почувствовала себя больной, позвонила мужу и договорилась, чтобы мама присмотрела за моими двумя девочками на ночь, поэтому я не беспокоился о том, чтобы доставить их к ней рано утром на следующий день.
Четверг, 20 февраля 2014 года — это все еще день, когда я помню все детали и чувства, через которые прошел, я не могу вспомнить все разговоры; как только я услышал слова «рак» и «стадия 2», я отключился. Мой муж был со мной и тоже был в шоковом состоянии, все, что он мог сделать, это обнять меня, что он сделал, чтобы утешить нас обоих.
В течение следующего месяца у меня было много анализов и последующих посещений, чтобы подготовить меня к операции, когда у меня было удалено большое количество кожи и тканей с места опухоли на моей спине.Моя операция прошла хорошо, и я выздоровел дома с любовью и поддержкой моих друзей и семьи, я буквально не мог ничего делать в течение 3 недель из-за риска разорвать мои швы; для тех из вас, кто меня знает, это было невероятно неприятно!
Через 4 дня после операции мне исполнилось 40 лет, не совсем так, как я себе представляла, что проведу свое 40-летие, но эй, я была жива!

Компьютерная томография в конце марта показала нарушения в моих легких, печени и яичниках, были опасения, что мой рак распространился.Мне сказали, что мне нужно будет сделать еще одно сканирование через 6-8 недель, чтобы увидеть, выросли ли какие-либо отклонения, указывающие на распространение рака. Если рак распространился на мои органы, в то время было очень мало вариантов лечения, и в настоящее время нет лекарства от меланомы.

Единственным способом, с которым я мог справиться, я начал наводить порядок в своей жизни. Я начала планировать свои похороны, писать поздравительные открытки для своих прекрасных дочерей (мой муж бесполезен, выбирая поздравительные открытки, постоянные шутки в нашем доме), покупая специальные подарки для своих девочек на 18, 21 и их свадьбы и, конечно же, список вещей чтобы помочь мужу вырастить наших девочек вдовцами.
Было пролито много слез и много откровенных разговоров (обычно у меня на кухне с бокалом вина).
После дополнительных тестов в течение следующих 6 месяцев я наконец услышал слова, о которых мечтала, обнаруженные нарушения не были раком; такое огромное облегчение, я не могу описать словами эмоциональное путешествие на американских горках с диагнозом рака.
В августе 2014 года я принял решение перевести свое лечение в больницу Черчилля в Оксфорде, у них есть команда специалистов, которые находятся на переднем крае испытаний и новых лечебных методов, благодаря моему первоначальному опыту работы с больницей, я потерял веру и доверие, это было для меня очень важно.
Спустя 3 года после постановки диагноза я все еще недоволен, никаких признаков болезни. До моего последнего приема в апреле 2017 года у меня было 3 ежемесячных осмотра кожи, и сейчас я нахожусь на 6 ежемесячных проверках (кстати, да, вы раздеваетесь, но, эй, я уверен, что они все это видели !!! новое нижнее белье J) продолжать сдавать анализы крови и сканировать, где требуется, чтобы проверить, что ничего не выросло, и исследовать любые новые шишки и шишки. Мне также удалили пару других родинок, которые выглядели подозрительно, и оказалось, что это диспластические родинки, которые могут превратиться в меланому.Но я здоров и жив.

Мой диагноз рака изменил мои взгляды на жизнь и изменил меня как личность; Последние 3 года научили меня никогда не принимать вещи как должное, ценить то, что вы любите, и надеяться, что однажды будет найдено лекарство.
Если у кого-нибудь, читающего мою историю, есть родинка, пятно, шишка или боль подозрительного вида, обратитесь к врачу, вы знаете свое тело лучше, чем кто-либо; если ты недоволен, вернись. Я рада, что сделала это, если бы не была, вполне вероятно, что у моих детей не было бы матери, а мой муж стал бы вдовцом.

Я посвящаю свой рассказ ангелам, которые сейчас летают высоко, глядя на нас, охваченных этой ужасной болезнью.

Меланома — это не «просто» рак кожи, пожалуйста, защитите свою кожу.

Спасибо, что поделились своей историей, Мишель, и вы правы — если сомневаетесь, проверьте ее.

История Аманды ❤❤
РАК и моя история Меланомы: не волнуйтесь, в этом нет ничего серьезного; это просто рак кожи!
Мое приключение на американских горках началось еще в нулевых, хотя, вероятно, в детстве оно началось с использования холодного крема Nivea для успокоения покрасневшей кожи после ежегодных каникул Батлина на Южном побережье и многих сказочных дней, проведенных в Саут-Шилдсе и на наших многочисленных прекрасных северо-восточных пляжах.По правде говоря, реальный ущерб был нанесен «здоровому базовому загару» на шезлонге в подростковом возрасте и в начале 20-летнего возраста. Но не волнуйтесь, мне повезло, я только что заболел раком кожи, вырежьте его и не обращайте внимания!
Мне действительно «повезло», что, несмотря на мою светлую кожу, светлые волосы (до того, как меня отняли с помощью интенсивной двойной лучевой терапии для моего бедного мозга) и голубые глаза, я действительно загорел (намеренное использование прошедшего времени) очень легко и горят редко; хотя я несколько раз «ловил» себя за плечи и грудь за свои беззаботные молодые годы, от позднего подросткового до начала 20-летнего возраста, когда все знали, что ты непобедим.
Знаете ли вы, что вызвало мое нынешнее опасное положение? Маленькая надоедливая родинка на правой лодыжке. В январе 2011 года на приеме к врачу, не имеющему отношения к делу, я упомянул своему спасающему жизнь доктору (он относился к этому серьезно, не все !!) о родинке, которая, казалось, зудела сильнее и иногда кровоточила. Он заказал мне срочное направление (это 2 недели в соответствии с рекомендациями NICE NHS) в дерматологическое отделение UHND. Не особо много об этом думая, я пошел на встречу один. Регистратор изучал его несколько раз, выглядя более взволнованным каждый раз, когда он смотрел, пока он не спросил мнение своего консультанта, который взглянул на него и сказал: «Подготовьте ее к операции; это должно быть снято СЕЙЧАС ». Судя по ее реакции и приходу других сотрудников, я продолжал получать тот взгляд, который вы получаете, когда что-то не так — смесь сочувствия и страха — у меня было слишком много таких сейчас, чтобы не сразу признать это.
Результаты вернулись — злокачественная меланома — но это нормально, потому что они вырезали ее. «Это просто рак кожи». Во время встречи на тему «у вас рак» последовала полная и интимная проверка тела; очевидно, вы можете заразиться меланомой ВЕЗДЕ на своем теле, внутри и снаружи. У меня есть шрамы, чтобы доказать это. Мне нужно было сделать дополнительную операцию, чтобы удалить еще 3 подозрительных поражения (родинки с ненормальным видом), а также дальнейшую операцию по удалению исходной родинки, чтобы убедиться, что они получили все (что они и сделали), и потребовался кожный трансплантат (крайне неприятно и не рекомендуется — солнцезащитный крем гораздо менее болезненен), что потребовало 6-дневного пребывания в больнице, инвалидной коляски, каркаса Циммера, костылей, годичного физиотерапевта и 3-х месяцев бесплатного отпуска с неоплачиваемыми рубцами и повреждениями нервов в качестве наследства.
В том году мне сделали еще 2 операции с удалением более подозрительных поражений. К счастью, все они были доброкачественными, но тревогу и ожидание результатов переносить не легче. Перенесемся в январь 2013 года, на моем большом пальце правой ноги появилась подозрительная коричневая полоса, так что она тоже появилась — биопсия ногтя — ах!
Затем * барабанная дробь * все утихло, и я продолжил свои 3-х месячные контрольные осмотры в больнице (и продолжал свои собственные ежемесячные проверки лимфатических узлов и кожи дома), которые всегда были чистыми, и, несмотря на беспокойство, предшествовавшее назначению, я стал немного пресытился и осмелился продолжить свою жизнь, всегда нося SPF50, больше не пресытившись солнцем.Сделайте бросок в январе 2016 года, и я прошел последний осмотр, все в порядке, и я был выписан ПОЛНОСТЬЮ БЕСПЛАТНО! У-у-у.
Жизнь — это американские горки, так они говорят, и год назад я снова был на этих американских горках, хотел я или нет. Но не паникуйте: «Это просто рак кожи», если он вернется, они могут просто «вырезать его», и все будет хорошо! Очевидно нет.
Я нашел шишку. Я надеялся и молился, чтобы это была грыжа. Доктор Google подтвердил, что это могло быть, но также предположил рак яичек, и, будучи молодой женщиной, я чувствовала, что это может немного противоречить.Наша замечательная NHS действительно подошла для меня на высоте; У меня были обследования, анализы крови, болезненная биопсия, а затем новости. Я знал, что это плохо, каждый раз, когда ты получаешь такой «взгляд», который просто знаешь! Но как плохо … не могли они просто вырезать ??? Это просто рак кожи, сказал, что ни один пациент с меланомой никогда не !! Я мгновенно перешел от стадии 1b до стадии, свободной от рака, до стадии 4 — неизлечимой / продвинутой / неизлечимой. В тот момент моя жизнь навсегда изменилась. Он не только попал в мой таз, пах и брюшную стенку, но и попал в легкие, 6 опухолей !! Меня назначили на серьезную операцию с целью начать лечение опухолей легких (слишком много для операции) после выздоровления.На этот раз 5 дней в больнице, а затем месяцы выздоровления и послеоперационных осложнений лимфедемы, тромбоэмболии легочной артерии и ТГВ в качестве бонусного приза.
Перенесемся в май 2017 года, месяц осведомленности о меланоме, и я проходил лечение, которое творило чудеса с моими легкими (более позднее сканирование перед началом лечения показало, что они быстро размножаются, и их было слишком много, чтобы их было сосчитать) не без нескольких пугающих моментов. много сканирований, несколько госпитализаций, некоторые неприятные процедуры и пребывание в больнице, но год спустя я все еще здесь.Мои легкие в порядке, лекарства уменьшили опухоль, и теперь видна только одна. Однако, поскольку это неизлечимо, они могут только сжиматься и не размножаться; паттерн удержания, прежде чем он мутирует, изменит форму и снова начнет расти и размножаться. Это проблема на другой день.
Побочные эффекты немного улеглись, и в январе этого года я вернулся в свою фитнес-группу, выполняя модифицированные версии HIIT-классов. К сожалению, в феврале мое сканирование показало, что меланома стала красивой и удобной, и в моем драгоценном мозгу появилось много меланомы — МОЙ САМЫЙ БОЛЬШОЙ СТРАХ осуществился.Слишком много (по крайней мере 7 значительных) опухолей для специальной радиохирургии (менее инвазивной) и микроскопических опухолей по всему мозгу. Это действительно имеет смысл, ваша кожа — ваш самый большой орган, и он уже находится в вашем мозгу. Представьте себе несколько надоедливых маленьких раковых клеток яичек, которые стучатся в дверь вашего мозга, чтобы попасть внутрь! Уходи, тебе здесь не место !! Но меланома уже есть, она в клетках вашей кожи, это как проход за кулисами !! Итак, мои поклонницы меланомы пробрались внутрь, и они довольно комфортно себя чувствуют.Неохотно уходят с вечеринки и вызывают у меня всевозможные тревожные симптомы, пока у них начинается взрыв. Итак, не слишком много времени на размышления, я начал интенсивный курс лучевой терапии всего мозга (прогноз при метастазах меланомы в мозг составляет примерно 4-5 месяцев выживания, так что у меня не было лишнего времени) с двойной дозировкой, поскольку они хотели, чтобы я продолжал прицельная химиотерапия, которая контролирует мои легкие во время лечения, что обычно не рекомендуется из-за последствий. Тем не менее, я завершил это 1 марта и до сих пор борюсь с последствиями.Я очень позитивный человек от природы, но чувствую себя полностью убитым горем из-за того, что моя жизнь сейчас так ненадежна; три недели назад у меня случился мини-инсульт из-за опухоли мозга. Кровотечение из опухоли в мозг могло мгновенно унести мою жизнь. Мне нужно подождать еще месяц, чтобы узнать, похоже ли, что лечение помогло. Возможно, у меня нет права на дальнейшее лечение из-за активных метастазов в мозг. Не хочу показаться слишком драматичным, моя жизнь висит на волоске.
О, как бы я хотел, чтобы моя кожа и моя жизнь были более серьезными, spf30 и НИКАКИЕ ЛЕГКИ не могли бы предотвратить мою ситуацию.У меня высокий риск по типу кожи, и я проигнорировал это. Когда я уйду, мой замечательный муж, мои удивительно талантливые дети, которым 10 и 11 лет, и они не должны попадать в такую ​​ситуацию, и моя прекрасная семья и друзья будут вынуждены разбираться с моей ненужной преждевременной кончиной. Это так несправедливо, но это то, что есть. У меня есть и пользуюсь возможностью не принимать вещи как должное, и у меня есть список воспоминаний, над которыми нужно работать. Если вы почерпнете что-нибудь из моей истории, пожалуйста, позвольте этому защитить вашу кожу, свою семью и друзей, избегая солнечных ванн и применяя солнцезащитный крем, даже в пасмурные дни.Меланома убивает. Это не только рак кожи.
Спасибо за внимание

Большое спасибо за то, что поделились с Амандой, вы храбрая женщина. Я уверен, что ваша история поднимет столь необходимую осведомленность

С грустью в сердце мы делимся новостью о том, что прекрасная Аманда проиграла битву с Меланомой. Мы выражаем наши глубочайшие соболезнования всей ее семье и друзьям. РВАТЬ. Аманда

История Джессики 🦋🦋

Меня зовут Джессика Уолдман, и это только начало моей истории с меланомой.С самого детства меня покрывали родинки. У меня их более 400 на всем теле, включая ладонь, ступни и внутреннее веко. Итак, в 10 лет, если быть точным, я начала посещать дерматолога. На тот момент мне сделали 3 удаления, которые были нетипичными. Каждый год я возвращался на проверку кожи, и мне всегда говорили, что мои родинки просто нетипичные, потому что они имеют странную форму. Поэтому я предположил, что они все такие и никогда не изменятся. В 18 лет я перестал ходить, я загорал и загорал, потому что в моей голове родинки были в норме, рак кожи — не проблема, их просто вырежут, и все будет в порядке.Что ж, мне сейчас 34 года. Я подумал, что становлюсь старше, мне нужно пройти проверку кожи. 2 мая 2017 года мой дерматолог сделал биопсию 5 родинок. Ничего страшного, правда? Неправильно 10 мая мне позвонили, что у меня 3 атипичных родинки и 2 меланомы, одна на груди и одна на спине. Я был, мягко говоря, опустошен. Что ж, мой дерматолог направил меня к онкологу-хирургу, онколог был для меня страшным словом, поэтому я пошел к своему врачу через 2 дня, и он назначил мне операцию на 22 мая. В этом приложении мой хирург-онколог констатировал родинку на моей груди. был .2 мм, а тот, что у меня на спине, был 0,8 мм. Он сказал, что я грек и итальянец с не очень светлой кожей, что для меня необычно иметь такое количество родинок и что я не должен беспокоиться, потому что 8-миллиметровые родинки обычно не распространяются. Я чувствовал себя нормально, покидая это приложение. Итак, день операции был здесь 22 мая, все прошло отлично, удалили меланому и 1 лимфатический узел под моей левой подмышкой. Никаких болей после операции я чувствовала себя прекрасно! Я думал, что все кончено. Неправильно, 8 дней спустя мне позвонили по телефону, и мне нужно было прийти, чтобы поговорить с моим хирургическим онкологом.Я разрыдалась после этого телефонного звонка. Я знала, что мой рак распространился! 2 часа спустя я сижу перед офисом доктора и плачу, дрожу, держусь за мужа, думаю, что моя жизнь кончена, а как насчет моего сына? Кто позаботится о нем, когда я уйду? Мой муж, мы только что поженились в феврале, получу ли я когда-нибудь жизнь, о которой мы оба мечтали? Мои родители, что они будут делать? Моя сестра, я не видел ее вечно. Все, что вы могли придумать, пролетело у меня в голове. Ох, и я забыл упомянуть, что страдаю генерализованным тревожным расстройством и паническим расстройством, то есть до моего диагноза рака у меня было как минимум 2-3 панических атаки в день.Наконец, у меня хватило смелости пойти в доктора. Офис, и они усадили меня, и, как я подозревал, они сказали мне, что обнаружили раковую клетку в моем лимфатическом узле, и мне нужна была еще одна операция, чтобы удалить больше лимфатических узлов, и мне нужно было обратиться к онкологу по поводу вариантов лечения. Мой единственный вопрос к доктору был ли у меня рак? Он сказал: «Да, Джессика, ты делаешь», это все, что я помню из этого приложения. Я плакала 5 дней подряд, ходя в кабинеты врачей, больниц и к психиатрам, так как я не могла понять, была ли у меня паническая атака или рак вторгся в мое тело.Слава богу, это приступы паники. Мне очень трудно со всем этим я смотрю на людей по-другому, я люблю по-другому, я забочусь более глубоко, я наслаждаюсь каждым моментом по-разному, я знаю, что дольше воспринимаю жизнь как должное. Возможно, это замаскированное благословение, которого я еще не знаю и не понимаю. Все, что я знаю, это то, что каждый должен пройти осмотр кожи, даже если вы не поклоняетесь солнцу. Это так важно, я не могу этого не подчеркнуть! Меланома — очень серьезный рак, ведь если задуматься, кожа — ваш самый большой орган.Еще одна вещь, которую я не знала до того, как мне поставили диагноз, — это то, что меланома может распространиться на любой орган вашего тела даже после того, как первоначальная меланома была удалена! Хотел бы я знать это раньше, и, может быть, меня не было бы там, где я сейчас. Если бы я мог помочь с моей историей только одному человеку, я был бы так счастлив. Мое путешествие с меланомой продолжается, мне предстоит операция, и я должен встретиться со своим онкологом, чтобы обсудить варианты лечения. Моя жизнь кардинально изменилась. Пожалуйста, позвольте мне услышать мою историю, может быть, я смогу помочь кому-то другому!

Большое спасибо за то, что поделились Джессикой.Я уверен, что ваша храбрость в рассказе своей истории поможет другим.

История Софи ⭐⭐

В 20 лет я заботился о своем теле и наслаждался загаром. Я никогда не любила солярии, но перед отпуском думала, что получу «базовый загар».

Когда я стоял на шезлонге и быстро смотрел на свое тело, мое внимание привлекло темное пятно на руке. Раньше меня это особо не беспокоило, но я просто отмахнулся, потому что «со мной никогда не случится рака кожи».

В августе 2015 года я поехал в отпуск на Крит со своей семьей и помню, как лежал на шезлонге и смотрел на свою руку, думая, что предыдущее темное пятно / родинка выглядело немного иначе, чем месяц назад.В очередной раз отмахнулся, как ничего.

Вернувшись домой, я упомянул эту темную асимметричную родинку маме, которая сказала мне, что если сомневаешься, проверь.

Я никогда не записывался на прием, но случайно, когда я был в медсестре за рецептом на таблетки, я упомянул об этом. «Я просто позову врача на осмотр, эта родинка выглядит немного забавно», — сказала она.

После проверки дерматоскопом и через две недели я оказался в больнице Дарлингтона для того, что, как я думал, будет быстрой проверкой.Он направил меня на картирование родинки и биопсию родинки. Я пришла с направлением о «подозрении на меланому».

Я снова отмахнулся от этого, думая, что это просто меры предосторожности, и больше не думал об этом. Две недели спустя мне удалили родинку — процедура, которая оказалась довольно безболезненной и менее драматичной, чем я ожидал.

Это было в ноябре. Через неделю мне сказали, что моя встреча, чтобы узнать, что результаты были отложены — я не беспокоился, если бы это было что-то зловещее, они бы меня уже вовлекли.

4 декабря 2015 г. Я пошел на прием, чтобы узнать, что у меня меланома 1а стадии. В 21 год у меня был рак кожи. Я онемел. Без моей семьи, парня и друзей я не знаю, как бы я выбралась из этого темного места. За два дня до Рождества, 23 декабря 2015 года, мне сделали широкое локальное удаление. Хирург удалил лишний 1 см от исходного шрама, и меня предупредили, что я останусь с «укусом мини-акулы».

Сначала я был опустошен из-за такого большого шрама из-за воздействия рака.На какое-то время это захватило мою жизнь, и психические последствия были хуже, чем физические.

Я предпочел бы иметь 10 неприятных шрамов, чем эмоциональные и душевные шрамы, которые они оставили у меня.

К счастью, сейчас все не так плохо. Сейчас у меня 1 год и 5 месяцев никаких признаков болезни, и я планирую так и дальше оставаться.

Я участвую в гонке за жизнь в июле, чтобы повысить осведомленность и отпраздновать избавление от рака толстой задницы! Будьте осторожны на солнце и помните: фактор 50 не означает, что вы не загораете, он просто означает, что ваша кожа безопасна, поскольку в ней вдвое выше вероятность развития рака.🤞🏻

Большое спасибо Софи за то, что поделилась своей историей, это могло просто спасти жизнь!

История Трейси ⭐⭐

Я слежу за вашей страницей и могу сказать, что хорошо сделано для повышения осведомленности о меланоме… до того, как мне поставили диагноз, я ничего об этом не знал. Вы делаете отличную работу 👍
Вот моя история, и я хочу поделиться ею с вами.
У меня была родинка на тыльной стороне левой ноги как минимум несколько лет. Поскольку он находился на задней / верхней половине моей ноги, меня это никогда особо не беспокоило, до начала прошлого года оно начало болеть и зудеть.Я подумал, что он зацепился за край стула, поэтому ничего не сделал. Затем в июле я поехал на Кипр в отпуск и однажды, хотя я редко загораю из-за того, что у меня светлая кожа, я решил лечь на живот … как только солнце ударило мою родинку, стало больно !!! Вот и я решил, что проверю.
Я наконец пошел к врачам в сентябре и упомянул свою родинку … через несколько минут после ее проверки я получил 2-недельное срочное направление по поводу подозрения на меланому. Я никогда не думал об этом (я даже сказал своему партнеру, что доктор был слишком осторожен).Я получил свое приложение, чтобы увидеть дерматолога, который решил, что ему нужно удалить его, чтобы проверить. В октябре мне удалили родинку под местной анестезией в больнице Дарема, как сейчас в бригаде пластических хирургов. Я ждал результатов 5 недель, и мне сказали, что у меня злокачественная меланома 1b стадии … Я был так шокирован, потому что никогда не выхожу на солнце и не пользуюсь лежаками !! Мне предложили операцию по удалению 2 см кожи вокруг исходного участка, а также сделать биопсию сторожевого узла, чтобы увидеть, распространился ли рак !! Я сделал это в конце ноября, а в декабре, опять же, для других плохих новостей, биопсия дала положительный результат, но моя кожа была чистой !! Я спросил своего консультанта, какие у меня есть варианты.. ему ответили на рассечение лимфатических узлов в паху и компьютерную томографию всего тела. Поскольку я действительно не хотел делать еще одну операцию, я сначала попросил сканирование. Это было сделано между Рождеством и Новым годом. Результаты оказались очевидными. Поскольку было ясно, что я подумал, что операция необходима, но после разговора с семьей и друзьями согласились на ее выполнение, поэтому я не собираюсь лгать после рассечения паха в январе, несколько после этого были не очень хороши, но остались такими же сильными. и настолько позитивным, насколько мог.
Пару недель спустя я получил свои результаты. Все, что я услышал, было слово «положительный»… Ага,
Я никогда не думал, что когда-нибудь услышу эти слова «отрицательный».Я снова спросила свои варианты, и на этот раз мне посоветовали рассечение таза — это было сделано в марте. А в прошлом месяце я получил новости, которые мы все хотим слышать «негативные».
Последние несколько месяцев были эмоциональными американскими горками, но я был полон решимости надрать задницу раку и пройти через это. Я еще не выбрался из леса, но на данный момент нет никаких видимых свидетельств этого !! Теперь у меня лимфодема, которую я регулярно посещаю, чтобы справиться с ней, и теперь мне нужно проверять кожу каждые 3 месяца, и я начинаю выглядеть как лоскутное одеяло, но я бы предпочел шрамы, это напоминание о том, насколько я силен. был.
И всем, у кого есть родинка и которые не уверены в ней, проверьте ее, я рад, что сделал.

Большое спасибо, Трейси, вы очень смелы, чтобы поделиться, должно быть, такое трудное время неуверенности, пожалуйста, положитесь на нас за поддержкой, мы здесь для вас.

История Рози ⭐⭐

Я никогда не был человеком, одержимым загаром, на самом деле я никогда в жизни не пользовался солярием. В подростковом возрасте я всегда сидела в тени на отдыхе и в целом очень хорошо ухаживала за своей кожей.У меня светлая кожа и светлые волосы, поэтому я знала о рисках и была осторожна.

В возрасте 21 года я заметил небольшую родинку на тыльной стороне плеча, когда вытянул руки перед зеркалом и т. Д., И почему-то просто подумал, что это странно. Когда я говорю «маленькие», они были, вероятно, диаметром 1 мм, но были настолько темными, что казались почти черными — что по сравнению с другими моими родинками было действительно ненормальным. Когда я его ловил, он всегда был покрыт струпьями, а иногда и кровоточил. Я спросил мнение своей семьи и нескольких друзей, и общая реакция, которую я получил, была такой: «О, это ничего, это крошечный.. не беспокойся об этом ».

Однажды я был у врачей по другой причине и подумал, что скажу об этом в конце визита. Врач направил меня в клинику дерматологии при больнице. Она не выглядела слишком обеспокоенной, но сделала это из соображений предосторожности. Как-то там я встретился со старшим дерматологом. Он проверил дерматоскопом и подтвердил, что мне, вероятно, следует удалить его, чтобы они могли проверить.

Примерно через месяц или около того мне удалили родинку под местной анестезией, что было довольно быстро и легко, и на моей руке остался шрам в 1 см.Меня это не слишком беспокоило, и я подумал, что на этом все. Через пару недель меня перезвонили и поместили в комнату с пятью сотрудниками, и я сразу понял, что это плохо, еще до того, как я получил свои результаты. Они подтвердили, что это злокачественная меланома и что мне нужно дополнительное исследование тканей, чтобы увидеть, распространилась ли она на мои лимфатические узлы. Через 5 минут меня перевели в комнату, где перед операцией сделали мазок изо рта, и мне пришлось раздеться до нижнего белья, чтобы они могли провести полный обыск.Все это было очень трудным для понимания в течение 10 минут, однако я перешел в режим выживания и просто сосредоточился на том, чтобы делать все необходимое, чтобы избавиться от этого.

Примерно через 6 недель у меня была взята дополнительная ткань, и это дает вам много времени на размышления, что не очень хорошо для моего психического состояния. Тем не менее, процедура в целом прошла нормально и также проводилась под местной анестезией. Я получил результаты, что ткань была чистой и меланома не распространилась, и это было потрясающе.Затем я проходил осмотр и сканирование всего тела каждые 3 месяца в течение года после этого. Прошло 6 лет, и я всегда осознаю и осознаю тот факт, что мне нужно быть осторожным на солнце, но я также не позволяю ему управлять моей жизнью, и я думаю, что это важно. У меня на руке большой шрам, но я не возражаю против этого, и это также напоминание о том, насколько сильным было мое тело, чтобы победить его.

Страшно узнать, что у тебя рак в 21 год, но это точно сделало меня сильнее. Теперь я хожу на ежегодное обследование в местную частную больницу, в основном, чтобы успокоить свой разум! Я бы сказал, если вы когда-нибудь неуверенны — просто проверьте это.Вы знаете свое тело лучше, чем кто-либо другой, и наша интуиция часто делает нам одолжение!

Большое спасибо, Рози, что поделилась своей историей, так важно, чтобы Меланома была обнаружена. Это МОЖЕТ и происходит с ЛЮБОЙ возрастной группой.

История Трейси⭐⭐

Привет, меня зовут Трейси.
. За эти годы у меня был рак кожи несколько раз. Мой первый рак кожи был базельской клеточной карциномой, которую мне удалили около 4 раз за эти годы. Хотя они не опасны для жизни, есть обезображивающие.Моя родинка была обнаружена моей сестрой, застегивающей молнию на платье, когда она указала мне на родинку на моей спине, которая выглядела странно. Обратился к врачам, был направлен к кожному специалисту. В тот день консультант сказал, что они удалят родинку, так как она выглядела странно. В тот день, когда мне нужно было вернуться в больницу, я никого не позволил бы прийти. Я заверил их, что все в порядке, но на самом деле я знал, что они мне скажут. Я пошел и узнал, что у меня меланома 1B, что означало, что она проникла в ткань, поэтому им придется сделать еще одну операцию, чтобы удалить больше кожи.Что и было сделано через пару недель. Странно то, что я работаю в хосписе и ухаживаю за неизлечимыми больными раком. У нас есть пациенты, которые не заболели меланомой на ранней стадии. Завтра мне предстоит трехмесячный осмотр и еще одна базельская клеточная карцинома, чтобы она никогда не исчезла. Будьте осторожны, подумайте, прежде чем загорать, потому что это моя вина, потому что я любил шезлонги и солнце. Надеюсь, это кому-то поможет. ❤❤❤❤

Большое спасибо, Трейси, за рассказ, мы здесь, чтобы поддержать вас.
Повышение осведомленности об опасности лежаков может помочь спасти жизни.

мексиканских кулинарных шоу «От моего ранчо до вашей кухни» — популярно на YouTube: NPR

Бабушка на деревенской открытой кухне ранчо разрывает Интернет в Мексике своей простой домашней кухней. С августа у нее 1,5 миллиона подписчиков.

NOEL KING, ВЕДУЩИЙ:

Новое мексиканское кулинарное шоу стало настоящим хитом.В нем бабушка готовит простые рецепты на своей кухне. За два с небольшим месяца у нее на YouTube более миллиона подписчиков. У Кэрри Кан из NPR есть история.

(ЗВУК КУРИНОГО ПЖАВКА)

Кэрри Кан, подпись: Повар — 69-летняя Дона Анджела. А ее шоу на YouTube «От моего ранчо до вашей кухни» снято в ее фермерском доме в Мичоакане, Мексика, с цыплятами, фруктовыми деревьями и деревенской кухней.

(ЗВУК ИЗ АРХИВНОЙ ЗАПИСИ)

ДОНА АНЖЕЛА: (говорит по-испански).

KAHN: Каждое видео начинается с ее сладких салютов — «Привет, мои люди. Доброе утро». Сегодня она готовит завтрак. Она начинает со сладкого кофе — cafe de olla — сваренного в глиняном горшочке на ее раскаленной печи, накрытой традиционной сковородкой или комалом.

(ЗВУК ИЗ АРХИВНОЙ ЗАПИСИ)

АНЖЕЛА: (говорит по-испански).

(ЗВУК ПРОХОДЯЩЕЙ ВОДЫ)

КАН: В кастрюлю кладут воду, палочку корицы, кусочки нерафинированного сахара или пилончилло и растворимый кофе.Затем она обжаривает чили и помидоры для острого соуса, который подается с яичницей и свежими горячими лепешками, которые она делает вручную во многих видеороликах.

(ЗВУК ИЗ АРХИВНОЙ ЗАПИСИ)

АНЖЕЛА: (говорит по-испански).

КАН: Дона Анджела многим напоминает их мексиканскую абуэлиту, или бабушку. Ее черные как смоль волосы собраны в длинный хвост. Вы никогда не увидите ее без фартука. И стиль ее приготовления неприхотлив, как в этом видео, когда готовят курицу с соусом из моле.

(ЗВУК ИЗ АРХИВНОЙ ЗАПИСИ)

АНЖЕЛА: (говорит по-испански).

КАН: «Я не использую мерки. Я просто хватаю пальцами», — говорит она, одновременно извиняясь за сильный дождь. «Мой дом покрыт жестяной крышей», — говорит она.

(КРОССТАЛК)

КАН: Простота Доны Анжелы понравилась многим, как 50-летняя Тереза ​​Родригес, выходящая из оживленной станции метро Мехико.

ТЕРЕЗА РОДРИГЕС: (говорит по-испански).

КАН: «Она готовит с заботой и любовью. Еда, приготовленная без нее, не годится», — говорит она. Племянница Родригеса завела ее на видео на YouTube. С августа прошлого года кулинарное шоу собрало более полутора миллионов подписчиков. Некоторые из ее видео набирают 2 миллиона просмотров. Однако, несмотря на свою известность в Интернете, она избегает публичности. NPR в течение нескольких недель безуспешно пыталась связаться с ней через ее учетные записи в социальных сетях. Однако она отвечает на критические комментарии, например, на те, что утверждают, что ею манипулируют жадные члены семьи или что ее кухня испачкана копотью от горящих дров.

(ЗВУК ИЗ АРХИВНОЙ ЗАПИСИ)

АНЖЕЛА: (говорит по-испански).

КАН: «Не обращайте внимания на тех, кто там критикует. Это все сплетни», — говорит дона Анджела. Она говорит, что ее дочь и зять снимают и загружают видео, и она прекрасно проводит время.

ПАТИ ДЖИНИЧ: О, черт возьми. Я думаю, она потрясающая.

КАН: Пати Джинич, ведущая «Мексиканский стол Пати» на PBS, любит все в стиле Доны Анджелы.

ДЖИНИЧ: И мне нравится, что у нее есть блендер.

КАН: Джинич говорит, что ее часто критикуют за использование блендера, как будто это подлинно только тогда, когда соус протирается в традиционном молкахете, мексиканской каменной ступке и пестике.

ДЖИНИЧ: Мы, мексиканцы, любим наш блендер. И он такой же настоящий и вкусный, (смех), понимаете?

КАН: Никто не обвиняет Дону Анжелу в том, что она не настоящая.

(ЗВУК ИЗ АРХИВНОЙ ЗАПИСИ)

АНЖЕЛА: (говорит по-испански).

КАН: Когда она пробует яйца и соус чили, на видео улавливается ее viejo, поскольку она обращается к своему мужу, который тоже ест.

(ЗВУК ИЗ АРХИВНОЙ ЗАПИСИ)

АНЖЕЛА: (говорит по-испански).

КАН: «Это так хорошо», — говорит она, заканчивая свое фирменное прощание.

(ЗВУК ИЗ АРХИВНОЙ ЗАПИСИ)

АНЖЕЛА: (говорит по-испански).

КАН: «Я приготовил для вас всю эту простую, но вкусную еду с моего ранчо на вашу кухню.«

Кэрри Кан, NPR News, Мехико.

(ЗВУК «НОВОГО» РОДРИГО И ГАБРИЭЛЫ)

Авторские права © 2019 NPR. Все права защищены. Посетите страницы условий использования и разрешений на нашем веб-сайте www.npr.org для получения дополнительной информации.

стенограмм NPR создаются в срочном порядке Verb8tm, Inc., подрядчиком NPR, и производятся с использованием патентованного процесса транскрипции, разработанного NPR. Этот текст может быть не в окончательной форме и может быть обновлен или изменен в будущем.Точность и доступность могут отличаться. Авторитетной записью программирования NPR является аудиозапись.

Как приготовить конфи из утки, крот с Юкатана и фондю

ЗАКРЫТЬ

Вот и мы, глубоко в муках настоящей зимы. Все еще в пандемии? Да, это тоже. Когда вы даже не хотите думать о том, чтобы выйти на улицу, что может быть лучше, чтобы уединиться на кухне и приготовить что-то, что отвечает всем требованиям: вкусно, занимает много времени (потому что это у нас в руках) и довольно сложен или трудоемок, поэтому вы отвлечетесь от того нового ужаса, который захлестывает нас в тот день.

Три вещи, которые я сделал за последнее время, соответствуют всем требованиям, и я здесь, чтобы предложить вам также спланировать кухонное приключение и выбрать одну (или все!), Чтобы сделать ее на выходных в ближайшее время. (Или будний день, что угодно, это уже не имеет значения.)

Если вы мечтаете о более теплом климате: Юкатанский крот

Одна неделя карантина, пока ее муж выздоравливает от COVID-19, обозреватель Courier Journal Дана МакМахан посвятила один день на приготовление соуса крота по рецепту Брюса Укана из Mayan Cafe. (Фото: любезно предоставлено Даной МакМахан)

Я писала об этом несколько недель назад, когда день на кухне помогал мне оставаться в здравом уме, пока мой муж находился на карантине с COVID-19, но давайте поговорим немного подробнее о блюде.

Несколько лет назад после поездки в Мехико, Гвадалахару и Мичоакан мы с мужем вернулись домой с большим интересом к кухне Мексики. Особый интерес вызвала моль, глубокий, богатый, богато ароматный соус, которым поливают нежное мясо (ну или многое другое).

Брюс Укан из Mayan Cafe, 813 E. Market Street, был достаточно любезен, чтобы сесть со мной и рассказать мне все о том, как приготовить этот соус, и взял меня на экскурсию по магазинам по Престонскому шоссе за ингредиентами.

Но позвольте мне внести ясность. Приготовление этого крота — это проект с большой буквы, это именно то, что мы хотим прямо сейчас. Это также феноменально вкусно, и вы чувствуете себя счастливее, просто вдыхая его у себя дома.

Используйте рецепт ниже и сделайте это феерией с жареной свининой, может быть, с домашними лепешками (это намного проще, чем вы думаете, и вы можете купить недорогой пресс и кукурузу в La Villa Supermarket, 5211 Preston Highway) и jicama slaw или жареный сладкий картофель.

Вам может понравиться: Выжить в карантине на кухне: Как приготовление пищи помогало мне оставаться в здравом уме, пока мой муж был болен

Чилимоле (соус крота Юкатана)

На 4 порций. Примечание: используйте этот рецепт как отправную точку. Никакие две родинки не получатся одинаковыми, поэтому при необходимости отрегулируйте; не стесняйтесь использовать больше или меньше ингредиентов в зависимости от ваших предпочтений. Для дополнительного удовольствия возьмите со своим списком покупок латинский рынок, например, La Villa Supermarket, 5211 Preston Highway.

Для успокаивающего воскресного ужина во время карантина, когда ее муж выздоравливал от COVID-19, обеденный обозреватель Courier Journal Дана МакМахан провела день на кухне, готовя жареную свиную лопатку, моллюски из шоколада и чили, которые она узнала от Брюса Укана, жареный сладкий картофель. , и жареные сладкие кукурузные лепешки.(Фото: любезно предоставлено Даной МакМахан)

• 4 стручка чили анчо без семян (наденьте перчатки) (чили анчо)
• 3 нарезанных помидора рома
• 2 крупно нарезанных зубчика чеснока
• чашки яблочного уксуса
• 4 целых гвоздики
• ¼ чайной ложки душистого перца
• ½ столовой ложки орегано
• ½ столовой ложки тмина
• 1 унция пасты ачиот (ачиоте приправы)
• ½ стакана оливкового масла, сала или смазки из бекона
909 Куриный бульон
• 2 Соль и перец по вкусу
• Дополнительно: шоколад Abuelita

На среднем огне поджарить чили на большой сковороде до хрустящей корочки и подрумяниться около 10 минут.(Используйте вентилятор печи; он может стать дымным, или выносите готовку на улицу и используйте гриль в качестве горелки.) Добавьте перец чили в большую кастрюлю.

Приправы для тостов (душистый перец, гвоздика, тмин и орегано) на сковороде до появления аромата, около 5 минут. Добавьте в кастрюлю с чили.

Добавьте в сковороду достаточно масла или жира, чтобы покрыть дно, и обжарьте помидоры и чеснок, пока чеснок не станет мягким. Зарезервируйте оставшееся масло.

Обеденный обозреватель Courier Journal Дана МакМахан использовала готовку, чтобы оставаться занятым во время домашнего карантина, пока ее муж лечился от COVID-19.Эта жареная свиная лопатка от Red Hog заняла весь день и стала прекрасным обедом из кротов. (Фото: любезно предоставлено Даной МакМахан)

Добавьте в кастрюлю помидоры и чеснок вместе с пастой ачиоте, черным перцем и парой щепоток соли. Добавьте достаточно воды, чтобы покрыть крышкой. Варить на медленном огне с приоткрытой крышкой около получаса, пока перец чили не станет мягким.

С помощью шумовки слейте лишнюю воду и переложите смесь порциями в блендер или кухонный комбайн. Пюре, добавляя куриный бульон по мере необходимости.

Перелейте соус обратно в кастрюлю. Добавьте уксус и оставшееся масло или жир и посолите по вкусу. Добавьте куриный бульон, начиная с литра, добавляя по мере необходимости для достижения желаемой консистенции. Варить на медленном огне до загустения около часа, периодически помешивая. Необязательно: добавить шоколад по вкусу.

Учтите, что чем дольше вы варите, тем сильнее усиливается вкус. Чаще пробуйте его, а когда почувствуете вкус, который вам нравится, выключите его.

Подавать с тертой свиной лопаткой с рисом.

Если сыр и шоколад — ваш смысл существования: ночь фондю

Сотрудник винного магазина Old Town Liquors посоветовал идеальное сочетание для сырного фондю. (Фото: любезно предоставлено Даной МакМахан)

Почему фондю перестало быть чем-то особенным? Это развлечение для двоих или семьи, или захватите свою команду на карантине и сделайте это интимной вечеринкой, как мы делали это на выходных в День святого Валентина.

Купите Harvey’s Cheese на рынке Логан-стрит, 1001 Logan St. или Lotsa Pasta 3717 Lexington Road, чтобы попробовать хороших плавленых сыров (не экономьте здесь, это звезда!) И выложитесь на полную, чтобы окунуться в лакомства.

Помимо очевидного кандидата, такого как хлеб из пекарни и кафе Blue Dog, 2868 Frankfort Ave., вы можете приготовить обугленную цветную капусту, маленькие пирожные корнишоны, жареный картофель с утиным жиром и нарезанные зеленые яблоки и груши. Наверняка у вас есть горшок для фондю в подвале (в нашем доме он был от предыдущего хозяина!) Или вы можете сделать это на плите в крайнем случае.

Нам понравилась смесь грюйера, швейцарца и раклет, но вы можете пойти своим путем с бесконечными комбинациями. Подавайте вместе со свежим зимним салатом, чтобы сыр был сочнее, но оставьте место для десерта.

На небольшом собрании в карантинной капсуле обозревателя Courier Journal Даны МакМахан друзья прошли курс на фондю в честь Дня святого Валентина. Нерисса Спаркман создала красивую доску лакомств для окунания в шоколадное фондю. (Фото: любезно предоставлено Даной МакМахан)

Вам может понравиться: Чтобы по-настоящему почувствовать кулинарную атмосферу Луисвилля, вам следует посетить эти 9 ресторанов

Потому что в чем нельзя окунуться в теплый, растопленный шоколад? Наш друг, отвечающий за шоколадный курс, поднялся на следующий уровень с доской, загруженной всем, от бекона и пирожных до крендельков и зефира, а также ягод, картофельных чипсов, джемов и разнообразного меда.Я никогда не видел, чтобы взрослые копошились за столом, как мы, когда это вышло.

Если вы раньше жили во Франции: cassoulet

Обеденный обозреватель Courier Journal Дана МакМахан и ее муж недавно на выходных приготовили тушеное мясо из французской фасоли и утки под названием кассуле. В сытное блюдо входят конфи из утки, колбаса, овощи, зелень и белая фасоль. (Фото: любезно предоставлено Даной МакМахан)

Это сытное тушеное мясо с фасолью, уткой и колбасой стало для меня стимулом к ​​отказу от почти десятилетнего вегетарианского образа жизни около 11 лет назад, когда я отправился изучать искусство приготовления утки в кафе. писательская резидентура в Гаскони на юго-западе Франции.Я никогда не переставал думать об этом, но до зимы COVID-19 должен был заняться этим довольно сложным блюдом дома.

Мы начали с цельной утки из ресторана и мясной лавки Red Hog, 2622 Frankfort Ave., которую мы превратили в утиный жир, утиное конфи, утиный бульон и утиную грудку.

В течение трех дней, следуя инструкциям из книги «Кассуле» Кейт Хилл, писательницы / инструктора по кулинарии, у которой я учился во Франции, мы медленно приготовили сушеные белые бобы и соединили их с утиным мясом и колбасой, также из Красный боров.Это был билет в Гасконь в тазу, то есть билет из зимней депрессии.

Единственная проблема в том, что это заставило меня задуматься, почему мы не едим чаще утку.

Обеденный обозреватель Courier Journal Дана МакМахан и ее муж недавно на выходных приготовили тушеное мясо из французских бобов и утки под названием кассулет и включили в себя несколько дегустационных порций, которыми можно поделиться с друзьями. (Фото: любезно предоставлено Даной МакМахан)

Вам может понравиться: Как приготовить бисквитную пиццу, вдохновленную едой души, чтобы придать южный колорит классическому блюду

В качестве другого варианта попробуйте этот рецепт конфи из утки от шеф-повара Майкла Крауча, который продемонстрировал, как приготовить это декадентское блюдо на моей кухне в Старом Луисвилле перед пандемией:

Утиное конфи с утиным жирным картофелем и брюссельской капустой

Предоставлено шеф-поваром Майклом Краучем

Автозапуск

Показать миниатюры

Показать подписиNext3 Последний слайд Slide

Ингредиенты:

• Одна целая утка
• От двух до трех фунтов утиного жира (часто продается в Kingsley Meat & Catering, 2701 Taylorsville Road, но сначала позвоните, чтобы уточнить)
• Лавровый лист
• Свежий тимьян
• Свежий розмарин
• Крупная морская соль
• Золотой картофель Юкон
• Брюссельская капуста
• Лук

Кухня Принадлежности:

• Поварской нож Sharp
• Большая чаша
• Довольно высокая кастрюля
• Две большие сковороды или сковороды
• Два бесплатных вечера
• (Если вы хотите приготовить утиный бульон, вам также понадобится кастрюля, морковь , сельдерей и лук и очень большой контейнер.)

День 1

Шеф-повар из Луисвилля Майкл Крауч разделывает утку по своему рецепту конфи из утки в 2019 году. (Фото: любезно предоставлено Даной МакМахан)

Приготовьтесь испачкать руки. Положите утиную грудку (свежую или размороженную) стороной вниз и разрежьте ее пополам посередине рядом с хрящом у позвоночника. Затем отрежьте каждое крыло и отрежьте ножки. Вырежьте грудки и отложите, чтобы в следующий раз приготовить обжаренную утиную грудку.

(Если вы не уверены в своих навыках разделки мяса, вы можете позвонить в Red Hog за пару дней и заказать уже сломанную утку или просто ножки по цене 14 долларов за фунт.)

Для утиного бульона сломайте спинку пополам и добавьте в кастрюлю с водой вместе с парой лавровых листьев, солью и немного нарезанной морковью, луком и сельдереем. Варите на медленном огне столько, сколько сможете (в первую ночь мы готовили четыре часа, охлаждали и снова в течение восьми часов на следующий день) и процедите. Приберегите для соуса, супа или чего-нибудь еще, что душе угодно.

Затем рассолите в рассоле ноги и бедра, которые обычно используются для конфи, хотя вы не ограничены только этими частями.Выложите их в большую миску и обильно перемешайте с крупной морской солью (хорошая горсть плюс), несколькими раскрошенными лавровыми листьями и тимьяном.

Охладите до следующей ночи.

День 2

Утиное конфи с картофелем из утиного жира и брюссельской капустой (Фото: Дана МакМахан)

За пару часов до еды добавьте два-три фунта утиного жира в высокую кастрюлю. Не используйте слишком широкий, так как вы хотите, чтобы жир покрывал утиные ножки и бедра, которые вы скоро добавите.Доведите до слабого кипения — вы не пытаетесь жарить здесь. (Не забудьте отложить немного жира на потом.)

Затем запустите прочную сковороду и обжаривайте утиные бедра и ножки в течение примерно трех-пяти минут с каждой стороны. Не беспокойтесь о рассоле; он откроется на следующем шаге. Жир не нужен, вы увидите, что он встроен.

Осторожно переложите утку в кастрюлю с пузырящимся жиром. Оставьте сковороду и жир на плите на потом.

Затем нарежьте картофель толстыми монетами и запарьте его в подсоленной воде; слить и высушить.Обрежьте брюссельскую капусту пополам и нарежьте небольшой лук.

Следите за конфи; жир должен стать темно-коричневым и блестящим. Когда он кипит около двух часов, проверьте его; Вы поймете, что это сделано, когда мясо оторвется от кости.

Когда все будет готово, нагрейте большую сковороду на среднем / средне-сильном огне. Растопите утиный жир и перемешайте ростки и лук с солью и перцем, затем приготовьте их на жире.

Вам может понравиться: Выпивка горячего какао? Да, пожалуйста.Почему вы должны дать шанс теплым коктейлям этой зимой

Добавьте картофель вместе со свежим розмарином, солью и перцем в оставшийся жир на сковороде, в которой вы поджаривали утку, и увеличьте огонь до среднего / средне-сильного. Оставьте все это на 15 минут, периодически переворачивая картофель и помешивая ростки.

Теперь выложите все на тарелку и поздравьте себя с прекрасным обедом из утки.