Варочная плита панель – . ? ? ? ::

220v.guru

Какая электрическая варочная панель лучше и как выбрать: советы специалистов

Речь сегодня пойдёт об индукционных и простых электрических плитах, традиционных с чугунными «блинами», а также о самых современных.

Материал обширный и прежде чем решиться на покупку, стоит хорошенько вникнуть в вопрос ,так как в каждом из видов много нюансов, о которых вы просто обязаны знать.

Индукционная или электрическая?

Итак, прежде всего нам нужно решить какой из основных видов варочных панелей лучше: просто электрическая или с индукционным механизмом? Вопрос это распространённый, но не совсем корректный.

Дело в том, что индукционная плита — тоже электрическая. Но технология её устройства очень отличается от традиционных, поэтому, их и выделяют в отдельную группу.

Как же работает индукционная плита?

Если в обычной панели, пусть даже самой дорогой, разогрев поверхности идёт от какого-либо нагревательного элемента, который раскаляется от тока, то индукционная система в корне другая.

Там стоит катушка, сквозь которую проходит переменный ток и генерируется магнитное поле.

Она остаётся абсолютно холодной до момента, пока на неё не поставишь посуду с магнитным дном и вот тогда уже, по законам физики, начинает индуцировать ток между этими двумя поверхностями, разогревая в результате материал.

Такая плита очень удобна и безопасна, если в доме есть маленькие дети. Можно сколько угодно нажимать кнопки включения, но варочная панель не разогреется, и ребёнок не обожжётся.

Но, у нас пока они не настолько распространены как обычные, потому как цена на них очень «кусается». Да и не только в цене дело. Вокруг индукционных плит ещё и мифы ходят…

Впрочем, это и неудивительно: новинки всегда встречают настороженно.

Так что ж это за мифы, которые тормозят продажи?

1. 1 Во-первых, люди боятся вредного воздействия магнитного поля на организм. Почему-то им кажется, что в такой плите оно просто огромно!

   Но на деле, вред от мобильного телефона, которым мы пользуемся каждый день – куда больше. А уж про СВЧ и говорить не стоит. Излучение в индукционной панели настолько ничтожно, что никаким образом не способно нанести вред здоровью.

Единственное, людям с кардиостимуляторами (прибор, который вшивается в грудную клетку для регулировки работы сердца) – не стоит приобретать такую технику, так как они (кардиостимуляторы), остро реагируют на малейшие колебания электромагнитных волн. Но справедливости ради, таким людям вообще противопоказано находится рядом почти с любой техникой.

2. 2 Второй миф: нужна специальная посуда, которая стоит больших денег.

   

   А на деле, подходит абсолютно любая c плоским (не выпуклым или наоборот) дном, которая магнитится! И нержавейка, и обычная эмалированная. Единственное, использовать алюминиевую посуду не выйдет, но она и даром не нужна, по большому счёту.

И вот именно по этим двум причинам они не столь популярны.

А ведь опасаться нужно совсем других вещей, которые не очень на слуху, зато сводят на нет все прелести индукционных панелей.

Преимущества, которыми производители индукционных варочных поверхностей соблазняют покупателя:

• Невероятная скорость разогрева. Например, трёхлитровый чайник закипает за три минуты. А это значит, что времени на готовку будет уходить куда меньше и вместе с ним и дорогих киловатт
• Потребление электроэнергии у индукционных плит тоже меньше примерно в 1.5 раза, чем у обычных
• Об эту плиту невозможно обжечься, так как она не разогревается

А теперь давайте посмотрим на всё это с другой стороны и немного подпортим рекламную стратегию, на которой держится продвижение данной продукции.

• Скорость готовки хороша, конечно, вроде бы. Но вы-то не привычны к ней! И пока вы приспособитесь, вам предстоит выкинуть в мусор множество испорченных блюд. Более того, почти все привыкли к определённому временному промежутку в процессе готовки.

  Например, пока варится бульон, вы чистите и шинкуете овощи на борщ. А теперь вам нужно всё подготовить заранее, да и со временем последовательной закладки будут проблемы. Но, это свойство меньшее из зол: в конце — концов, привыкают ко всему

• Второй плюс, то есть, меньшее потребление электричества, начисто перечёркивается тем фактом, что индукционная плита не способна на постоянный и равномерный нагрев. И потребление у неё меньше именно по этой причине: она нагревается до определённого градуса, затем отключается и так всё время. Это значит, что про томление на маленьком огне, например, можно забыть.

  

  Тот же плов будет выходить совсем на таким, каким мы его привыкли делать. Он будет или переварен или сыроват внутри. То есть, по-большому счёту, индукционная плита хороша для варки и для жарки. Правда, и тут слишком большая скорость способна привести к плачевному результату: мясо выйдет жестковато, а лук пригорит, но останется внутри сыроват

• Ну и третий «плюс» о безопасности весьма сомнителен. Покажите нам хоть одного человека, который упорно обжигается, дотрагиваясь голыми руками до конфорок электроплиты?

  Обжигаются о горячую посуду, кипящую жидкость или жир, находящиеся в ней! Тем более невозможно обжечься, если речь идёт о плоской поверхности, а не газовой конфорке.

  Разве что, для детей это свойство полезно и гарантирует безопасность. Но ведь и функция защиты от включения (читай, от детей), которой оснащены почти все модели варочных панелей, справляется с этой миссией также замечательно.

Что ж остаётся у нас в итоге?

Только завышенная цена за возможность вскипятить чайник в течении 3-х минут (а ведь электрический греет – таки быстрей) и сварить молниеносно суп. Разве это стоит того?

На наш взгляд – нет.

Кстати, есть ещё одна хорошая ложечка дёгтя в индукционных поверхностях.

Они издают довольно неприятный, монотонный шум во время работы. Это работают охлаждающие вентиляторы и звук можно сравнить с работающей микроволновкой, правда, он намного тише.

И напоследок, забьём последний гвоздь: индукционные плиты ломаются куда чаще, чем обыкновенные. И их починка будет стоить примерно пол-стоимости нового товара, так как лёгких поломок там практически не бывает.

Так что, не расстраивайтесь, если у вас нет денег на индукционную плиту!

Но если деньги у вас есть и вам по-прежнему не дают покоя лавры хозяек, которые за 10 минут варят суп, то мы вам настоятельно рекомендуем выбирать не просто индукционную панель, а комбинированную с обычным видом нагрева.

Они бывают разные. Например, 2 конфорки индукционные, а три обычные. Или наоборот. И взять такой вариант гораздо менее рискованно, как вы понимаете.

А теперь давайте поговорим об обычных электропанелях, рассмотрим их виды и выявим плюсы и минусы каждого из них. Заодно вы сможете определиться, какой из видов нагрева более предпочтителен в варианте «комби».

Какие виды электрических варочных панелей бывают? Их плюсы и минусы

Итак, их существует два основных вида:

• Традиционные (с чугунными «блинами»)
• Стеклокерамические

Какую же из них выбрать? Давайте по порядку.

С чугунными блинами

Сразу скажем, что из плюсов есть только один – доступная цена. Если Вы планируете редко ней пользоваться, например, на даче, тогда да, это неплохой вариант.

Для повседневного же использования они мало понравятся любой хозяйке, так как имеют такие недостатки:

• долго разогреваются;
• не экономичны, тянут немало электричества;
• хлопотны в уходе;
• со временем блины приходят в негодность и их нужно менять.

В зависимости от материала верхней панели бывают эмалированными или из нержавеющей стали.

Если вы сэкономите на покупке, то переплачивать за свет потом будете годами, при этом раздумывая, стоит ли лишний раз готовить или поберечь электричество. Они и в сравнение не идут по экономичности со стеклокерамическими электроплитами.

Ещё и мыть их очень неудобно, и еда в них готовится медленно, примерно в 1.5 раза дольше, чем на газовых конфорках.

Помимо этого, если на них попадает пища во время готовки, запах стоит неприятный, сильно горит.

Потом, если у вас убегает молоко, то нужно мигом снимать всю кастрюлю, так как обычное выключение ничего не даст: чугунный диск ещё час будет остывать! Прошлый век это, честно говоря.

Стеклокерамические варочные поверхности

А вот стеклокерамические можно отключить, и они остынут пусть не столь молниеносно, как индукционные, но тоже очень быстро.

В зависимости от вида разогрева они бывают:

• Рапидные (обычные спирали, время разогрева 10-12 секунд)
• Галогеновые (разогрев с помощью галогенных ламп, 1-2 секунды, но они часто перегорают)
• Hi-Lite (ленточные нагреватели, асбестовое основание, время разогрева 5-7 секунд)

Что насчёт выбора вида разогрева, то наш совет – обычные (рапидные) спирали. Перегорают они не очень часто и их замена обойдётся дешевле, чем другие расходники.

И ещё один плюс такого варианта: большой выбор. Ведь на рынке спиральные панели достаточно давно и почти все именитые производители выпускают их.

Некоторые опасаются брать современные варочные панели из стеклокерамики потому, что боятся разбить их. Но тревога тут напрасна, ведь они очень прочные.

Есть у них одна слабость: боязнь точечного удара. Если вы уроните нож с большой высоты и он сильно ударит поверхность, то может пойти трещина, теоретически.

А на практике, подобные случаи бывают крайне редко и большинство покупателей, которые имеют такую технику, очень довольны выбором.

На какие дополнительные функции обращать внимание при покупке варочной панели?

Кроме типов и видов, необходимо обращать пристальное внимание на набор функций, которыми оснащены варочные панели.

Иногда цена излишне завышена от того, что у модели множество инновационных дополнений, которые вам совсем не пригодятся. А есть и очень полезные вещи, без которых комфорт будет не тот.

Кнопки управления – бывают сенсорными и в виде поворотных ручек. Лучше отдавать предпочтение первым, так как такую панель проще мыть.

Таймер ожидания или стоп – нажав такую кнопку можно отойти на некоторое время от кипящего супа (нагрев прекратится). На наш взгляд, совершенно нелепая функция. Ничего не мешает просто отключить кастрюлю или переставить её на другую комфорку.

Таймер готовности блюда – очень полезная вещь и плиту без него брать не стоит. Это удобно: выставил время и уже не забудешь о кипящем блюде.
Блокировка сенсорной панели от включения – если у вас в доме есть маленькие дети, то не экономьте на такой мере безопасности.

Датчик определения посуды на комфорке – если вы поставите пустую ёмкость или вообще забудете поставить что-то на плиту и включите комфорку, то он сработает: запищит. Вхолостую работать стеклокерамика «не любит» и портится от этого, поэтому, такая функция довольно полезна.

Гарантийный срок – это, вообще, первое, на что нужно обращать внимание при покупке. Если гарантия 3 месяца, то не стоит брать технику, какой бы доступной не казалась цена. Чем качественней изделие – тем дольше гарантия.

Память рецептов – запоминает режимы приготовления различных блюд. Совершенно ненужная функция, на наш субъективный взгляд. Даже если блюдо одно, продукты могут быть разные.

Например, вы сегодня готовите борщ из курицы, а завтра из баранины. И какой вам смысл в том, что панель «помнит», как варить борщ из курицы? Если положиться на её «опыт», то вы на выходе получите полусырое мясо.

Наша статья подошла к концу, и мы вам рассказали всё, что действительно важно для покупателя. Очень надеемся, что с помощью этого материала будет проще понять, какая варочная панель лучше именно для вас.

vashakuhnya.com

что лучше, особенности, плюсы и минусы

По утверждению специалистов, однозначного ответа не существует — каждый потребитель выбирает приемлемый для себя вариант. Чтобы узнать достоинства и недостатки, основные технические показатели и мнение реальных пользователей, достаточно внимательно прочитать эту статью.

Особенности поверхности

Индивидуальные особенности газовых и электрических плит все пользователи знают по опыту эксплуатации, поэтому не будем терять время, а обратим внимание на панели.

Привычный облик

Лучшие представители газовых поверхностей имеют конфорки с двумя или даже тремя рядами перфораций, что существенно увеличивает время нагревания посуды. В комплект обязательно входит сопло-эконом, иногда оборудованное устройством, скрывающим открытый огонь, для равномерного нагрева дна посуды.

Газовая варочная панель выполнена из стеклокерамики, что гарантирует довольно стильный внешний вид, по утверждению пользователей, готовить на таком великолепии очень удобно, и убирать не затруднительно. Конфорки защищены прочными решетками оригинального исполнения из чугуна или стали, покрытой жаропрочной эмалью.

Новые технологии

Стеклокерамика прочно вошла в быт российских пользователей, она имеет ряд преимуществ перед эмалированными поверхностями, но боится механического воздействия: легко царапается даже кристаллами сахара или соли, не говоря о точечных ударах, которые ее могут расколоть. Что касается простой электрической плиты, то она нагревается только в зоне установки конфорок, а у индукционной панели нагрев поверхности полностью отсутствует.

На замену таким варочным поверхностям уже спешат панели из зеркального стекла, которые обладают аналогичными достоинствами, но стоят намного меньше, а украшают интерьер кухни во много раз лучше и не боятся механического воздействия от падения мелких предметов.
О плюсах привычных газовых и стеклокерамических встраиваемых панелей можно говорить много, в эксплуатации они ведут себя достойно, имеют индивидуальные преимущества, но основное — это безопасность. У новых поверхностей она намного выше, чем у газовых плит.

Технические характеристики

Пользователям давно известны все тактико-технические данные газовых плит, а вот с варочными современными панелями знакомы только единицы из них.

Тип нагрева

Существуют три варианта:

1. Природный газ, магистральный или сжиженный.
2. От электрической сети.
3. Комбинированные: газовые + электрические конфорки, газ + индукция.

Вариантов в комбинировании масса: по две разных конфорки, три — газ, одна — чугунная электрическая или наоборот, все зависит от предпочтений потребителя.

Управление

Независимые встраиваемые панели оборудованы индивидуальной панелью, а у зависимых вариантов — совместно с духовым шкафом, т. к. они всегда устанавливаются над ним.

Тип поверхности

Здесь существует несколько вариантов:

1. Эмалированные плиты — классическое покрытие из жаропрочной эмали разного цвета в основном для отдельно стоящих моделей газового и электрического типа.
2. Нержавеющая сталь — применяется во многих моделях, сочетается с любым интерьером, не боится механического воздействия, просто убирать.
3. Стеклокерамика — отличный дизайн, но боится точечных ударов и царапин.
4. Зеркальное стекло — отличается повышенной прочностью, может быть разных цветовых оттенков, но в процессе длительного использования появляются мелкие царапины, которые негативно воздействуют на внешний облик.

Какое покрытие выбрать и что лучше будет вести себя — это риторический вопрос, все зависит от аккуратности пользователя.

Конфорки

Размер и количество можно выбрать по потребностям — от 2 до 7 штук, их расположение бывает стандартным — это модели на 2, 3 и 4 конфорки или разнообразным для 5-ти и более: одна отдельно, а другие квадратом; большая в центре, а средние и малые вокруг или все — в два ряда.

Решетки

В процессе эксплуатации стальная и чугунная ведут себя практически одинаково, если только первые сделаны не в Китае, где любят экономить, поэтому ставят довольно тонкие прутики, не выдерживающие солидных объемов посуды. Второй вариант имеет большой вес, если одна решетка, то снять ее для промывки хозяйкам не под силу, поэтому производители разделяют их на две, а иногда и три части.

Функции

Газовые панели оборудуются автоматическим розжигом, поэтому спички вам уже не понадобятся, имеется газ-контроль. Электрические поверхности имеют свои индивидуальные особенности в управлении, которые указаны в инструкции. Дополнительно разработчики устанавливают разные опции, многие из которых никогда не используются в быту.

Важно! Перед выбором варочной панели обращайте внимание на мелкие детали и бонусы — они редко используются, но влияют на финальную стоимость.

Каждая плита или встраиваемая варочная панель имеет своеобразные особенности, которые необходимо учитывать при покупке.

Плюсы и минусы

Любая техника обладает положительными и отрицательными качествами — это аксиома. Газовые изделия до сих пор пользуются повышенным спросом из-за цены, которая на рынке бытовых приборов самая низкая, а также потому, что голубое топливо дешевле электрической энергии. Установка и подключение выполняется специалистами по аналогичному оборудованию.

Из недостатков — надо обеспечить прокладку газопровода, повышенная опасность пожара, т. к. используется открытый огонь, а само топливо взрывоопасно. Разница между стандартной плитой и панелью весьма существенная: первая плохо соседствует с мебелью, т. к. корпус сильно нагревается, между плитой и корпусной мебелью остаются зазоры, где скапливается пыль и мелкий мусор.

Электрические поверхности из стеклокерамики имеют следующие положительные качества:

1. Эстетика внешнего вида.
2. На поверхности нанесены контуры зоны нагревания.
3. Нет грубых решеток и поворотных переключателей.
4. Они просты и удобны в использовании, имеют небольшие габариты.
5. Индукционный вариант обладает повышенной комфортностью, высокой экономичностью и безопасностью.

Среди минусов:

• стоимость намного дороже, особенно этим отличаются индукционные панели;
• рабочая поверхность довольно капризна: стоит попасть крупинке сахара на разогретую часть плиты, сразу появляется небольшая трещина, уход требует наличия специальных моющих средств;
• невнимательность пользователя чревата для такой поверхности сколами и поломкой;
• ремонт стоит очень дорого, тем более замена после разбития даже небольшого участка.

Разница в покрытии огромная, каждое имеет свои нюансы, а также изъяны, поэтому надо взвесить все за и против, чтобы выбранная модель в процессе эксплуатации вас не разочаровала.

Нюансы независимого духового шкафа

Многие пользователи до сих пор не в курсе, чем отличается духовой шкаф от обыкновенной духовки, установленной в стандартной плите. Основные различия между электрическими и газовыми духовками всем известны: первые гораздо мощнее, и выпечка у них получается аппетитнее, с ароматной румяной корочкой. По размерам они несильно отличаются: тот же стандарт 600х600 мм, но выпускаются модели с шириной в диапазоне 700-900 мм, правда, стоимость их кусается.

Устанавливаются они независимо, т. е. встраивать под столешницу совсем не обязательно. Многие пользователи располагают их отдельно и выше стола, чтобы было удобно использовать, а яркая подсветка помогает наблюдать за процессом приготовления. Автономный шкаф выпускается газовый или электрический, но первый имеет меньший ассортимент, т. к. мало пользуется спросом: проводить отдельное подключение для многих покупателей нерентабельно.

Электрический вариант имеет ряд преимуществ:

• расположение на уровне глаз;
• удобство подключения;
• таймер отсрочки старта;
• несколько режимов;
• у некоторых моделей имеется режим микроволновки — можно сэкономить деньги и место на кухне, приобрести два в одном.

Недостатки аналогичны всем отрицательным качествам, которые присущи электрическому оборудованию.

Выводы

При всем многообразии моделей плит и встраиваемых панелей потребителю с каждым годом становится труднее выбрать изделие: так много соблазнительных предложений. Надо заранее выбрать вариант расположения, ознакомиться в интернете с характеристиками и нюансами, а потом уже идти за облюбованной моделью.

tehnopanorama.ru

как выбрать, как работают, типы, производители

Реклама от спонсоров:

Варочные поверхности с несколькими конфорками, отличаются от стандартных плит отсутствием духового шкафа – это прямоугольная, реже квадратная с установленными нагревательными зонами с различным покрытием.

Самое популярное покрытие  – эмаль различных оттенков. Белые приборы покупают чаще всего, чуть реже – эмалированные поверхности коричневых, синих и даже оранжевых оттенков. Панели, покрытые эмалью, стоят недорого, и отличаются повышенной прочностью.

Реже встречается покрытие из нержавеющей стали – прочность выше эмалевых, продаются матовые и полированные варианты.

У варочных панелей, в том числе и индукционных, присутствует сенсорное многофункциональное управление, снабженное индикаторами и переключателями. Для удобства работы приборы снабжены таймерами, секундомерами и различными программами автоматического приготовления пищи.

Типы варочных поверхностей

Большая часть варочных панелей имеет нагревательные элементы, работающие от электричества. И покрыты они чаще стеклокерамикой. Реже встречаются чугунные поверхности, с высокой степенью надежности, хотя и менее функциональны.

Разделяют варочные поверхности по способу подключения: независимые (автономные) или зависимые и по типу нагревательного элемента:

• электрические – индукционные, ТЕНы;
• газовые;
• комбинированные – совмещают в себе электрические и газовые конфорки, например: 2 газовых и 2 или 3 электрических.

Последние разработки сочетают в себе стеклокерамику и конфорки. Называют их «газ на стекле». Ценовая категория высокая, поэтому выпускают их в основном крупные компании. Каждый цвет имеет свое название: «алюминий», «черный антрацит», «холодный лед», «зеркальный» и др.

Конфорки под стеклокерамикой бывают:

• Hi-Light или ленточные. Греются быстро, легки в уходе и надежны. Нагреватель выполняется в виде ленты из сплава с высоким сопротивлением. Теплоотдача гораздо выше многих электрических плит за счет плотной укладки ленты. Прогреваются за 6-7 секунд и если становятся красными, то дотрагиваться до них опасно.
• Рапидные. Выполнены в форме спирали. Десяти секунд достаточно, чтобы прогреться и остыть.
• Галогенные. Спираль работает совместно с красной галогеновой лампой. Нагревается мгновенно.
• Индуктивные. Прогревает только посуду, чем экономит электричество, и время на приготовление пищи. Нагревание происходит с помощью магнитного поля, которое создается между посудой и конфоркой. Этот вид нагревателей имеет большой КПД и считается самым экономичным и эффективным.

Как работают варочные поверхности

Стеклокерамическая варочная поверхность это, по сути, обычная электроплита. Особенность состоит в том, что она полностью закрыта стеклокерамической плитой с зеркально гладкой поверхностью.

Конфорки выделяются кругами или овалами и греются максимально быстро. Под верхним покрытием расположен трубчатый элемент нагревания, который скручивают по спирали. Под ним основание из асбеста. Принцип работы прост: раскаленная спираль через стеклянную плиту передает тепло посуде.

Индукционная варочная поверхность работает несколько по-иному. Под поверхностью расположены катушки индуктивности. На них подается переменный ток, под посудой появляется электромагнитное поле.

В стоящей на ней посуде будут возникать вихревые токи. Согласно законам термодинамики, двигаясь, нагревают проводники, которым служит посуда, стоящая на плите.

Посуда-проводник, должна обладать свойствами ферромагнита, или магнитными свойствами.

Это могут быть кастрюли и сковороды из чугуна, нержавеющей стали или эмалированные. Но обязательно с толстым дном.

Функции

В газовых плитах подача газа регулируется плавно, электророзжиг работает в автоматическом режиме, газ автоматически выключается, если пламя потухло.

Принцип работы функции газ-контроль, простой. В случае случайного погасания пламени, для предотвращения утечки газа, особый автоматический режим прекращает подачу газа, без участия человека.

Интересная функция, газовых приборов – турбоконфорка.

Авторозжиг сам говорит за себя. Под крышкой спрятан элемент, который высекает искру, вследствие чего загорается пламя.

Существуют модели панелей с конфорками под особую посуду типа Вок (у нее выпуклое дно маленького диаметра). Иногда варочные поверхности совмещают с домино-грилем, пароваркой или фритюрницей.

Гриль может быть покрыт стеклокерамикой или накрыт решеткой из чугуна. У стеклокерамических грилей (галогенные или ленточные)  температура нагрева ниже, чем у моделей покрытые чугуном. В них продукты никогда не сгорят.

Грили с чугунной решеткой сделаны в виде небольшой ванночки, которая наполняется специальными камнями, и разогревается ТЭНом.

Продукты готовятся на решетке. Выделяемая жидкость стекает в углубление, и удаляется через специальное устройство.

Если в гриле заменить камни водой или маслом, получится пароварка или фритюрница. Но возможно найти прибор и со специально встроенной фритюрницей или пароваркой (практически всегда она требует подключения к водопроводу).

Встречаются варочные панели с тепаном. Это разновидность гриля. Продукты готовятся на металлическом листе, нагретом до высокой температуры.

Все устройства делятся на три типа:

• электрические. Покрытие поверхности может быть разное, а нагревательный элемент работает только от электричества;
• газовые. Нагревательный элемент – работающий на природном газе;
• комбинированные. Присутствует несколько нагревательных элементов. Их соотношение бывает разное.

Оформление варочных панелей тоже отличается. Классический вариант имеет 4-5 зон нагрева, в зависимости от величины самого прибора. Конфорки обычно круглые, но иногда встречаются либо увеличенные, либо удлиненные для нестандартной посуды.

В стиле «домино» – рабочую поверхность для приготовления пищи собирают из модулей, в которых есть необходимость. Секции для «домино» имеют стандартные размеры, их легко менять и собирать снова.

Выбор блоков разнообразен: электрическая или газовая конфорка, пароварка, фритюрница, гриль, тепан, и пр.

Встраиваемые кухонные плиты могут иметь от одной до шести конфорок. Традиционный вариант – четыре конфорки, различающиеся по  мощности, одна из которых – с 2-3 рядами пламени. Выбор зависит от величины кухни, количества и частоты приготовления.

Устройства могут быть покрыты эмалью (1), нержавеющей сталью (2), стеклокерамикой (3) и закаленным стеклом (4).

1. Эмалью называют – тончайшую стекловидную пленку, которую получаю при обработке высокими температурами. Панели, покрытые эмалью, обладают высокой износоустойчивостью. Применяют горячее и порошковое эмалирование.

   Эмаль, нанесенная порошковым способом, плохо переносит воздействие кислот.

2. Нержавеющая сталь – это сплав нескольких металлов, главный из которых хром. И тем выше качество нержавеющей стали, чем выше содержание хрома в нем. Покрытие из нержавеющей стали бывает матовое и зеркальное;
3. Стеклокерамика – это стекловидная масса, закаленная особым способом. Это выносливый, жаростойкий и долговечный материал. Обычно его применяют для варочных панелей с электрическими элементами нагрева, гораздо реже для газовых поверхностей. Основной плюс этого покрытия – целенаправленная теплопроводность;
4. Закаленное стекло представляет собой лист обычного стекла, закаляемого высокой температурой, с последующим одномоментным охлаждением струей холодного воздуха. Оно не восприимчиво к термическим воздействиям и механическим ударам.

Индукционная

Плиты с индукционными катушками снабжены функцией автофокус. Она позволяет не выставлять посуду точно по диаметру конфорки. То есть нагревается та часть круга разогрева, которая «ощущает» на себе посуду (что позволяет значительно экономить электричество).

Нагревательные зоны могут иметь различную форму. Например, овальную. Это считается дополнительной функцией, поскольку в обычном режиме эта же зона нагрева является стандартной – круглой. Включается этот режим либо двойным кликом на значке сенсорной панели, либо дополнительным поворотом переключателя.

Функция автоотключения сопровождает устройства с электрическим нагревательным элементом.

Она срабатывает либо при снятии с прибора посуды, либо при попадании капель жидкости на поверхность. В стандартном режиме спустя 20 секунд прибор выключится.

Таймер способен через отведенное время выключить конфорку и сигнализировать о готовности блюда.

Блокировка управления – функция, удобная в случае мытья панели управления устройства или предотвращения нажимания сенсора детьми.

Функция автозакипание. В заданное время конфорка включается, а спустя время (тоже определенное), снижает мощность нагрева.

Чугунная

Чугунные нагревательные элементы, так называемые блины, являются прародителями современных нагревательных элементов. Спрятанный под диском элемент, состоит из сплава никеля, железа и хрома. Разогревается он, от проходящего по нему току, далее: получившееся тепло передается диску, а он прогревает посуду.

Благодаря чугуну, из которого сделан диск, тепло распределяется по поверхности равномерно.

 Мощность чугунного нагревательного элемента зависит от плотности витков спирали (в любом случае прогревается не ранее чем через 20 секунд).

Не так часто как предыдущие, но встречается галогеновый нагреватель, который быстро нагревается и остывает. Спираль, создающая высокую температуру, работает совместно  с галогеновой лампой, что и определяет скорость разогрева. Характеристики работы галогенного нагревательного элемента сопоставимы с характеристиками газовых конфорок.

Переключатели на варочных встраиваемых устройствах бывают сенсорные, механические и поворотные. Газовые панели выпускаются только с механическими переключателями.

Переключатели на основе сенсора устанавливают на приборах с электрическими нагревательными элементами – они занимают мало места, и упрощают работу со множеством функций.

Наличие панели сенсорного управления всегда говорит о том, что кроме основных функций есть набор дополнительных:

• таймер или секундомер,
• индикатор неостывшей конфорки,
• защита от детей,
• усиление мощности одной зоны нагрева за счет других и пр.

Большая часть устройств имеет стандартное расположение конфорок. Но есть и модели с вариантами расположения ромбом.

Функция «индикатор остаточного тепла». Светится до тех пор, пока в центральной части конфорки температура не опустится ниже 50⁰C. Она помогает экономить электричество и обеспечивает безопасность пользователя.

Также эта функция удобна при поддержании температуры в уже приготовленной пище – режим подогрева.

Некоторые модели, особенно зависимых типов, оснащены дисплеем. Он отражает гораздо больше информации, чем обычные индикаторы, лампочки или шкалы. Благодаря дисплею управление поверхностью значительно упрощается. Но его необходимость оправдана только в больших, многофункциональных моделях с индукционным элементом нагрева.

Все встраиваемые панели для приготовления пищи поделятся на два типа: зависимые и независимые.

Зависимые устанавливаются совместно с духовым шкафом с общей панелью управления. Независимые – считаются более удобными. Они могут устанавливаться автономно в любом месте удобном месте кухни. Кроме того, независимые чаще оборудуются сенсорным управлением, которое легче в уходе и в работе.

Стандартная глубина варочных поверхностей 50 – 55 см. Ширина будет зависеть от количества и расположения конфорок. Например, модель с двумя небольшими нагревательными элементами имеет ширину 30 – 35 см, трехконфорочные – не больше 45 см. Популярными считаются модели шириной 55 – 60 см.

Выпускаются модели и на пять-шесть конфорок, они имеют ширину 75 см, 86 см, 90 и 116 см.

Газовые модели идут в комплекте с решетками для установки посуды. Они выпускаются цельные (на всю поверхность), индивидуальные (предназначенные для одной конфорки) и секционные (на определенную часть поверхности).

Решетки бывают стальные и чугунные. Перегрузка стальных эмалированных решеток грозит трещинами и может  осыпаться. Чугун более практичный материал, не боится  механических повреждений, не выгорает и сохраняет свой внешний вид долгие годы.

Преимущества

Преимущества газовой варочной поверхности

Эмалированная панель с газовыми горелками самая бюджетная. Она имеет небольшое углубление, поэтому сбежавшие продукты легко собираются влажной салфеткой. Стальные поверхности не боятся ударов и падений посуды. Легки в уходе, и имеют долгий срок службы (при правильном уходе).

Преимущества электрических варочных поверхностей

Главное преимущество электрической варочной панели перед газовой – безопасность. Газовые конфорки – это открытый огонь и возможная утечка газа. Работающие, они способствуют сжиганию кислорода, из-за чего воздух становится спертым.

Индукционные устройства превосходят по своим характеристикам другие плиты с электрическими нагревательными элементами:

• Экономичны. Расходуемое электричество идет не на прогрев спирали, а на создание электромагнитного поля.

  Плюс к этому индукционные нагревательные элементы автоматически регулируют температуру.

  Для закипания резко ее увеличивают, в процессе приготовления могут самостоятельно включаться и выключаться, поддерживая заданную температуру.
• Не теряют выделяемое тепло, так как нагревается сама посуда и довольно быстро.
• Посуда быстро прогревает пищу, не давая ей пригореть и прилипнуть к стенкам или дну.
• Работают стабильно мощно при низком энергопотреблении.
• Безопасны: остаются холодными, обжечься невозможно.
• Экологически чистые: необходимое тепло выделяется по максимуму, что значительно снижает количество примесей в воздухе кухни.

Кроме этого, варочные панели на индукционных катушках присутствуют несколько функций, выгодно отличающих их от других:

• Быстрый нагрев. На непродолжительное время мощность конфорки увеличивается, что позволяет, например, ускорить закипание жидкости, затем мощность уменьшается автоматически;
• Защита от перегрева. Прибор отключается в автоматическом режиме;
• Функция «бустер». Соседние конфорки увеличивают мощность одной.

Большая часть варочных поверхностей, представленных в продаже, имеет функции “конвекция” и «запоминание». Для одной или всех зон нагрева можно запомнить определенную программу. Это значительно облегчает пользование устройством.

Проблемы

Один из больших минусов варочных панелей, особенно электрических – посуда. Необходимо чтобы дно посуды было ровное, не выступающее за края нагревательного элемента. Несоблюдение этого правила приводит к тому, что пища не прогревается или прогревается частично.

Индукционные поверхности предъявляют особые требования к сковородам и кастрюлям. Материал, из которого изготовлена посуда, должен обладать магнитными свойствами. Например: чугун. Посуду из латуни, стекла или алюминия индукционная панель не «чувствует».

На разогрев поверхности всегда требуется время.

Некоторые стеклокерамические покрытия в центре конфорок разогреваются до 550⁰С, а крайние области до 150⁰С. Это достаточно горячо.

Индукционные в центре прогреваются до 90⁰С, а по краям всего до 25⁰С.

Газовые модели с эмалированным основанием трудно очищаются от пригоревших пятен, особенно жирных. Любые абразивные моющие средства могут оставить следы на покрытиях.

На стальных варочных поверхностях видно любое пятно, даже от пальцев. Для ухода за ними приобретите специальные моющие средства.

Недостатки электрических варочных поверхностей:

• пролитая жидкость быстро оказывается на полу или столешнице;
• есть ограничения по массе для посуды;
• кастрюли и сковороды подбирать согласно диаметру конфорок;
• индукционные встраиваемые панели боятся сладких капель, которые нагреваясь, могут повредить покрытие

Как выбрать варочную поверхность

Главное при выборе устройства учесть: варочная панель – это элемент встраиваемой техники, поэтому в столешнице для нее вырезается отверстие с отступом от стены или мебели для газовой варочной поверхности – около 15 см, для электропанели – 4-6 см.

Выбирая независимый или зависимый тип прибора ориентироваться, следует на конкретную ситуацию. Зависимое устройство (единственный минус – привязка к духовому шкафу) имеет блок управления зачастую находящийся на духовке (уловка производителя).

Независимая встраиваемая поверхность имеет автономное управление. Духовой шкаф к ней покупать вовсе не обаятельно (в случае приобретения его устанавливают, не привязываясь к варочной плите).

Тип нагрева бывает электрический, газовый и комбинированный. Какой лучше зависит от марки и модели.

Газовые варочные поверхности быстро достигают заданной температуры нагрева, легки в эксплуатации и обслуживании и экономичны.

Панели с эклектическими типами нагревательных элементов, стоят значительно дороже газовых, но практически безопасны. Норма потребления электроэнергии зависит от модели и вида нагревательного элемента.

Варочные панели комбинированного типа обладают свойствами обоих типов.

Встраиваемые устройства для приготовления пищи различных производителей имеют разные габариты. И подбирать их требуется соответственно месту установки. Стандартными считаются размеры: ширина – 60-90 см, глубина – 50-70 см (общая высота). Если вытяжка установлена раньше, то встраиваемый прибор выбрать на 10-15 см уже.

Покрывающий поверхность слой влияет на срок эксплуатации и легкость в уходе. Эмалированные, возможно, не радуют глаз, но они легко моются и находятся в доступной ценовой категории.

Комбинированные – закаленное стекло и эмаль, выглядят выигрышней эмалированных, легки в уходе, но стоят дороже.

Нержавеющее стальное покрытие прочное, но требует особенного ухода специальными средствами.

На такой поверхности видны разводы, и даже отпечатки пальцев.

Стеклокерамическое покрытие значительно удорожает варочную панель. Смотрятся такие приборы стильно. Быстро прогреваются и остывают. Проводят тепло только к посуде. Незадействованная поверхность остается холодной. Класс безопасности у них выше, чем газовых.

Число конфорок тоже немаловажный параметр. Общепринятый шаблон – четыре конфорки. Двух недостаточно даже семье без детей, разве, что она такая плита подойдет для дачи. Выбирая варочное устройство помните, что  к некоторым из них требуется посуда из намагничивающегося материала, или четко подобранная под диаметр нагревательного элемента. Хорошо, если на выбранной модели будут сдвоенные конфорки, или двухконтурные.

Тип нагревания. Кроме обычного газового, есть спиральный, ленточный, галогенный и индукционный.

Самым современным, экономичным и удобным считается индукционный нагреватель.

По скорости разогрева индукционные конфорки опережают газовые – у них плавный регулятор мощности.

Обратите внимание на присутствие дополнительных функций:

• защита панели управления от детей (блокируется работа всех кнопок и сенсоров),
• «чувство» стоящей на поверхности посуды (приборы без посуды автоматически отключаются),
• функция защиты от остаточного тепла (показывает неостывшие секции, предупреждая ожоги),
• PowerBoost (может объединить мощность нагрева в одной конфорке).

Последнее на что следует обратить внимание – различные дополнительные функции, автоматика, индикация и прочие функции упрощающие работу на устройстве, опирайтесь на первостепенные функции.

Какая лучше

Варочная панель с газовым нагревателем. Комплектуется горелками с мощностью от 100 до 3 500 Вт. Нагреваются быстро, что способствует сохранению вкусовых качеств и питательных веществ в приготовленной пище. Подобные устройства считаются экономичными. Отличаются быстрым приготовлением еды даже на огне слабой мощности.

Электрические панели. Нагревательный элемент всегда электрический и обычно покрыт стеклокерамикой. Выглядят элегантнее газовых, но в эксплуатации значительно дороже. Большой плюс в работе этой категории приборов – отсутствие продуктов горения газа.

Комбинированные панели имеют как газовые горелки, так и конфорки с электронагревателем. Соотношения их бывает различным. Такие устройства выбирают в случае отсутствия центрального газопровода.

Материал изготовления и покрытия влияет на ценовую категорию прибора.

Металлические варочные панели производятся из алюминия или нержавейки. Последние отлично гармонируют с мойкой и легко вписываются в любой дизайн кухни.

Поверхности из стеклокерамики – наилучший вариант. Они хорошо выглядят и легко чистятся (специальными средствами). Но их использование требует некоторой осторожности:

• соленую воду или сладкие капли удалять сразу. Избавление от таких загрязнений уже остывших чревато механическими повреждениями поверхности;
• стеклокерамические модели боятся ударов мелкими или острыми предметами, в то время как удары крупной посуды им не страшны;
• посуда всегда должна быть сухой;
• алюминиевая посуда не подходит для стеклокерамической варочной плиты.

Перед покупкой устройства определиться с типом нагрева. Возможны следующие варианты:

• традиционный нагревательный элемент. Стандартные блины, скрывающие герметично закрытую электрическую спираль. От знакомых всем электроплит отличаются только улучшенным внешним видом. Такие варочные плиты относительно дешевы, но долго прогреваются и остывают;
• индукционный нагревательный элемент. Прогревает только дно сковороды или кастрюли. Мощность нагрева регулируется плавно. Вода закипает крайне быстро. Затраты энергии у индукционных варочных поверхностей в два раза ниже чем у остальных. Это самые дорогие панели;
• ленточный элемент нагрева или Hi-light. Разогревается до высоких температур за 8 – 10 секунд и мгновенно остывает;
• галогенный нагрев. Дорогое удовольствие. Спираль работает совместно с галогеновой лампой или трубкой заполненной газом. Такая конфорка при работе становится ярко-красной и выделяет много тепла. По мере прогревания до заданной температуры лампа или трубка выключается.

Наилучший вариант нагревателя – галогенный или индукционный.

Обязательно внимание обратить на размеры и формы конфорок. Они должны «вмещать» посуду. Размерный ряд конфорок довольно большой. Бывают также зоны нагрева комбинированные: малый круг в большом или овал.

Как пользоваться варочной поверхностью

Нержавеющая сталь. Используется в основном для приборов с газовым нагревом. Представляет собой блестящую поверхность с конфорками, накрытыми чугунными решетками.

Уход за таким покрытием: протирать покрытие любыми моющими средствами, кроме абразивных, и не использовать металлические мочалки. Они могут оставлять царапины, которые ухудшают внешний вид панели.

Главный нюанс ухода за нержавеющей поверхностью – не давать застаиваться подтекам и брызгам. Сначала мягкой губкой, лучше с жидким моющим средством, протереть остывшие остатки пищи, затем насухо.

Нельзя заливать убежавшую или пригоревшую пищу водой или другими средствами.

Они могут затечь на розжиг, который придется промывать и долго просушивать. Решетку с засохшими остатками пищи отмачивают в растворе лимонной кислоты. Затем сполоснув проточной водой вытереть насухо.

Панель стеклокерамическая. Увеличить срок эксплуатации этого устройства – значить правильно выбрать посуду (либо подходящий диаметр дна, либо материал изготовления с магнитными свойствами). Перед чисткой, дайте панели остыть. Очищают их специализированными моющими средствами.

Особый состав средств легко растворяет остатки пищи, включая застывший жир, защищая само покрытие. После остается особая пленка, которая защищает от дальнейшего пригорания сбежавшей пищи, а главное от сладких капель, облегчая уход.

Рекомендуется сначала удалять убежавшую пищу скребками, иногда производители прилагают их к своим приборам. Скребки выпускаются пластиковые, со съемным лезвиями. Ими удаляют любые плавкие материалы: застывший сахар, капли оплавленной пластмассы и пр.

И ни в коем случае нельзя применять для мытья подобной панели кислоту.

Она, в первую очередь, будет растворять покрытые. Единственное покрытие, которое легко расстается с загрязнениями простой влажной салфеткой – глянцевое.

Стеклокерамическое покрытие нельзя протирать обыкновенной губкой. После нее остаются разводы от моющей жидкости и/или жира, которые нагреваясь, могут обесцвечивать покрытие.

Пятна от воды, жира или извести очищать средствами, предназначенными для чистки кармических изделий или изделий из стали высокого качества.

Все моющие средства должны быть тщательно смыты, ибо нагреваясь, они будут разъедать покрытие варочной поверхности.

Конфорки и посуда должны быть обязательно сухие.

Главное в посуде это дно. С диаметром вопросов не возникает, но то, что оно требуется вогнутое (пока холодное) знают не многие. Нагреваясь, дно кастрюли или сковороды выпрямляется, что способствует наименьшей потере тепла.

Посуда, в которой готовили на газовых горелках не подходит для стеклокерамических поверхностей.

На современной посуде производитель пишет, для какой варочной плиты она предназначена.

Для индукционных плит посуда должна быть изготовлена из материала, обладающего магнитными свойствами. Обычно подходят стальные, чугунные и эмалированные. Если посуда изготовлена из сплава, то ее назначение должно быть четко указано производителем. Конфорки включать после того как на нее поставлена посуда.

Гарантия

Средний срок гарантии на варочные панели 12 месяцев. Отсчет начинается со дня покупки прибора. В гарантийном талоне производитель заявляет об обязательном устранении возникших в период гарантийного срока неисправностей.

Гарантия будет распространяться только на варочные поверхности, использующиеся в некоммерческих целях.

Ремонт по гарантийному талону производится бесплатно, и в зависимости от неисправности, на дому или в мастерской сервисного центра.

Гарантия производителя не распространяется на трещины, царапины и другие аналогичные повреждения, возникшие после покупки.

В гарантийном ремонте может быть отказано, если:

• талон оказался недействительным,
• повреждения и неисправности возникли в результате неправильного использования, или нарушения правил ухода за поверхностью,
• был установлен факт самостоятельного вскрытия и ремонта,
• поверхность была установлена не уполномоченным специалистом и с несоблюдением правил установки,
• на элементы управления воздействовали водой или другими жидкостями,
• неисправность произошла из-за насекомых или животных.

Гарантийные обязанности не включают в себя чистку, регулировку и прочий уход, входящий в обязанности пользователя.

Неисправности и ремонт

Чаще всего ломаются варочные панели с электрическим типом нагрева. Если гарантийный срок закончился, с некоторыми неисправностями возможно справиться самостоятельно по следующей схеме.

1. Проверить исправность розетки.
2. Затем на работоспособность проверить электрическую вилку и шнур.
3. Если эти элементы исправны, приступить к демонтажу прибора.
4. В соответствии с инструкцией найдите предохранитель, отвечающий за теплоперегрузку. Проверить его работоспособность мультиметром. В случае необходимости заменить.
5. Далее проверяются все провода и их соединения. После визуального осмотра их требуется «прозвонить» – мультиметром проверяется целостность.
6. Если не работает одна из конфорок, возможно на ТЭНе случился обрыв. Если есть паяльник и навыки работы с ним, самостоятельно и восстановите цепь.
7. Если пришел в негодность нагревательный элемент, его тоже возможно заменить самостоятельно. Заодно проверьте контакты и блок управления.
8. В случае неисправности сенсорной панели лучше обратиться к специалистам. Особенно, если это произошло после попадания воды вовнутрь устройства.
9. Если по поверхности пошла трещина, ее придется заменить, причем только в специализированной мастерской.

У индукционной варочной панели свои особенности.

• если плита не реагирует на включение и выключение, возможно сработала система защиты включения. Например, это может произойти, если диаметр посуды не подходит к конфорке;
• долго прогревается посуда или слабо. Причина может быть именно в посуде. Ее дно должно быть идеально плоским, иначе панель ее просто не «чувствует»;
• самопроизвольно включается. На приборе может находится металлический предмет, который она воспринимает как посуду и включает нагрев. Иногда даже соль вызывает включение;
• полностью отказывается работать. Скорее всего, неисправны электрические провода. «Прозвонить» цепь и предохранитель.

В газовой варочной панели чаще всего из строя выходят форсунки. Они забиваются и не пропускают газ – промыть, вытереть насухо и хорошо просушить.  Иногда не срабатывает пьеза-розжиг. Его просто необходимо прочистить.

У многих современных приборов есть дисплеи, на которые выводятся все ошибки системы. У каждой из них есть код, расшифровку которого указывают в инструкции к устройству.

Производители варочных поверхностей

Производителей варочных поверхностей много, конкуренция за покупателя жесткая. Появились даже встраиваемые приборы производства наших земляков: «Дарина», «Гефест», De Luxe, ЗВИ.

Покупатели, почувствовав удобство и комфорт варочных панелей, к выбору походят основательно. Гораздо чаще стали, например, выбирать газовые устройства с «тройной короной» (мощностью до 4,2 кВт). Или комбинированные поверхности.

Эта идея нравится далеко не многим производителям, но некоторые все же выпускают устройства с газовыми горелками и чугунными конфорками: Zanussi, Korting,  Zigmund&Shtain или Hansa.

Газ и стеклокерамику совмещают Electrolux и Gorenje. Поверхности с жаровней – грилем выпускают Candy, Samsung и Hotpoint-Ariston.

Стильные газовые панели производит компания Bosch и Simens, Whirlpool .

Газ спрятали под стекло Hansa и Kuppersberg. Приборы не пришлись по вкусу потребителям и модели Kuppersberg пропали из магазинов.

Реклама от спонсоров:

vash.market

2 х конфорочные электрические варочные панели

Особенности электрических плит с 2-мя конфорками

Кухонные электроплиты, имеющие 2 конфорки, делятся на два основных типа:

1. Встраиваемые.
2. Свободно стоящие.

Встраиваемая плита предполагает стационарную установку прямо в мебель. Так как размеры плит разные, специалисты рекомендуют сначала купить технику, а затем заказывать под нее мебель, сразу подгоняя ниши под нужные размеры.

Свободно стоящая плита мобильна. Она устанавливается поверх стола или иной поверхности, ее можно двигать, переставлять, переносить из одной комнаты в другую.

Встраиваемые электрические панели, в свою очередь, делятся на:

1. Зависимые. Они идут в комплекте с духовым шкафом, устанавливаются исключительно над ним и не имеют собственного управления. Все кнопки и переключатели находятся на передней панели духовки.
2. Независимые. Могут идти в комплекте с духовками или без них. Так или иначе, панели имеют свое управление и могут устанавливаться отдельно от жарочного шкафа. Даже если разместить такую плиту над духовым шкафом, работать она будет самостоятельно.

Это самые базовые критерии, с которых стоит начинать свой выбор варочной бытовой техники.

Плюсы и минусы электрических плит

У варочной поверхности электрического типа с двумя конфорками есть свои преимущества и некоторые недостатки, рассмотрим их:

Плюсы:

1. Большой выбор моделей, конфигураций.
2. Отсутствует риск утечки газа.
3. Нет риска воспламенения от открытого огня.
4. Многоуровневая настройка температуры.
5. Гладкая поверхность, что облегчает уход.
6. Более эстетичный внешний вид.

Минусы:

1. Электрические панели дороже газовых.
2. Возрастает расход электроэнергии, а, соответственно, растут счета оплаты.
3. Эксплуатация электроплиты требует наличия идеальной проводки. В противном случае старую проводку придется менять.
4. Для тех, кто привык пользоваться газовой плитой, электрическая может показаться неудобной. Требуется время, чтобы привыкнуть.

Критерии выбора

На сегодняшний день разработано достаточно большое количество варочных панелей с самыми различными характеристиками, попробуем в них разобраться.

Материал варочной панели

Кухонная двухконфорочная панель может быть выполнена из следующих материалов:

1. Нержавеющая сталь. Прочный, популярный материал, из которого делают духовые шкафы, плиты, панели. Смотрится эстетично, но требует бережного обращения при уходе. Любые острые предметы, щетки могут оставить царапины на поверхности. Некоторые слишком агрессивные чистящие средства оставляют на стали следы.
2. Эмаль. В основе таких плит также используется сталь, но сверху она покрывается эмалью. Цвет эмали может быть любым. Прочное, качественное покрытие, но оно боится ударов, от которых скалывается. В постоянно зачищаемых местах эмаль постепенно истончается.
3. Стеклокерамика. Современный вид материала для плит, дающий превосходный внешний вид варочной технике. Такие модели просты в уходе, к ним практически ничего не липнет. Однако материал тоже боится интенсивных механических воздействий. От сильного удара стеклокерамика может треснуть, отколоться. Есть некоторые рекомендации относительно посуды для таких плит.

Как видно, у каждого материала тоже существуют свои плюсы и минусы. В последнее время относительно популярности лидирует стеклокерамика, за ней идет нержавеющая сталь, а эмаль остается на последнем месте.

Типы конфорок

Электрическая варочная панель может иметь тот или иной вид конфорок. Ознакомимся, какие виды существуют:

1. Чугунные. Самый бюджетный вариант конфорок, использующийся в плитах уже несколько десятилетий. Чугун очень прочный, износостойкий, долго держит тепло, но и нагревается тоже долго – 7-10 минут. Это влечет за собой излишний расход энергии и времени.
2. Галогеновые. Также известные как спиральные. Нагреваются очень быстро, но потребляют много электричества.
3. Индукционные. Инновационная разработка нашего времени. Такие конфорки разогреваются быстро, имеют низкие энергозатраты, но, что самое удивительное, они остаются холодными. О такую плиту просто невозможно обжечься. Она максимально безопасна. Работает индукционная система по принципу магнитных волн, нагревая саму посуду. Из минусов – к такой технике необходимо покупать специальную посуду, взаимодействующую с индукцией.
4. Hi Light. Тоже новая разработка. Конфорки состоят из специальных ТЭНов в форме плоских гофрированных лент. Но на такой панели необходимо соблюдать правило: диаметр посуды не должен быть меньше диаметра самого нагревательного круга.

Типы управления

Двухконфорочные варочные поверхности управляются через панель с переключателями. Бывают следующие типы управления:

1. Поворотные тумблеры. Наиболее привычный для многих вид управления, осуществляемый через механические поворотные рукоятки. В современных моделях используется редко.
2. Кнопочное (утапливаемое). Управление плитой происходит путем нажатия на ту или иную кнопку.
3. Сенсорное. Современный вид панелей управления. Сенсор тем, что имеет гладкую плоскость, прост в уходе, комфортен в эксплуатации. Устанавливается на более дорогих моделях плит.
4. Комбинированное. В нем могут сочетаться сенсорные кнопки с обычными или сенсор с механическим переключателем.

Габариты

Размеры варочной поверхности, конечно, зависят от количества конфорок. Двухконфорочные не столь большие, но и среди них найдутся модели с самыми разными параметрами. Средние параметры ширины и длины прибора – 27×50 см. Любой сможет подобрать для себя подходящие габариты плиты для своей кухни.

Функциональность

Помимо основной нагревательной функции, современные приборы имеют ряд дополнительных конфигураций, расширяющих комфорт и безопасность. Чем больше опций, тем дороже плита. Стоит решить, какие параметры будут действительно полезны и необходимы, а в каких нет особой надобности.

Дополнительные функции:

1. Таймер. Весьма полезная опция. Можно задать настройки времени и тепла, плита отключится сама после завершения программы. Это значительно облегчает процесс приготовления пищи: не приходится переживать, что блюдо переварится, или бояться забыть выключить конфорку.
2. Автоотключение. Относится к системе безопасности – конфорки автоматически отключаются, если некоторое время пользователь не совершает никаких действий.
3. Пауза. Одним нажатием кнопки все включенные конфорки переходят в режим поддержания тепла. Этой же кнопкой можно снова активировать нагревательные элементы в предварительно установленный режим.
4. Распознавание посуды. Сенсорный датчик сканирует посуду и может блокировать нагрев, если она смещена с центра. Некоторые системы умеют самостоятельно подбирать зону нагрева в зависимости от диаметра дна посуды.
5. Автозакипание. Специальный датчик под конфоркой сканирует процесс и при закипании жидкости уменьшает мощность конфорки.
6. Индикация остаточного тепла. Пока конфорка полностью не остынет, датчик будет показывать ее остаточное тепло, чтобы пользователь случайно не обжегся.
7. Блокировка панели управления. Полезнейшая функция для тех, у кого есть дети. Панель становится неактивной, если нажать всего на одну настройку.

На заметку! Диаметры нагревательных элементов на варочной поверхности отличаются. В 2-х конфорочных моделях обычно используется большой круг и поменьше. Но можно найти плиты и с одинаковыми диаметрами нагревательных кругов.

Популярные производители варочных поверхностей

Производителей кухонной техники много. Эксперты рекомендуют выбрать прибор от брендов, перечисленных ниже:

• Zanussi;
• Bosch;
• AEG;
• Hansa;
• Siemens;
• Samsung;

Лучшие модели

Итак, какая же встраиваемая 2-х конфорочная кухонная варочная панель самая лучшая? Определенно невозможно выделить какую-то одну модель. Рынок предлагает очень много приборов с достойными характеристиками. Все же эксперты смогли подобрать несколько моделей, основываясь на их высоком покупательском спросе и хороших отзывах.

Панели с индукционными конфорками

Представляем рейтинг лучших варочных панелей с двумя конфорками, работающих по индукционному принципу.

Weissgauff HI 32

Плюсы

• Легкий вес
• Компактность
• Индукционная технология
• Невысокое энергопотребление

Минусы

• Издает гул при нагревании
• Нет возможности уменьшить температуру кипения

MAUNFELD EVI 292-BK

Плюсы

• Функция защиты от детей
• Стильный дизайн
• Скорость нагрева
• Сенсорное управление

Минусы

• На поверхности остаются следы от посуды

Midea MIh42335F

Плюсы

• Быстрый нагрев
• Тихая работа
• Легкий уход
• Компактность

Минусы

• Громкий звуковой сигнал
• Нет режима «Бустер»
• Высокая цена

Безопасность обеспечивает функция защиты от детей, кнопка блокировки панели и автоматическое отключение. Предусмотрен индикатор остаточного тепла и таймер конфорок.

Модели с керамическими конфорками

Устройства этого типа несколько дешевле. Рассмотрим, какие из стеклокерамики обладают лучшими характеристиками.

Hansa BHCS38120030

Плюсы

• Быстро нагревается
• Легкость установки
• Компактность, прочность

Минусы

• Переключатели расположены слишком близко к конфоркам
• Мощность регулируется только отключением

LEX EVH 320 BL

Плюсы

• Красивая
• Недорогая
• Быстрый нагрев

Минусы

• Может плохо срабатывать сенсор

Независимая панель оснащена двумя конфорками системы Hi Light. Сенсорная панель управления расположена сверху. Прибор можно встраивать или использовать как отдельно стоящий. Глянцевая стеклокерамическая поверхность выглядит очень эстетично. В устройстве предусмотрена защитная блокировка, автоотключение, таймер, индикатор остаточного тепла.

Samsung CTR432NB02

Плюсы

• Легко очищается
• Простая и понятная
• Таймер с автовыключением

Минусы

• Маловато расстояние между конфорками

Подводя итог, скажем, что все-таки самыми оптимальными на сегодняшний день остаются обычные стеклокерамические электроплиты. Индукционные тоже очень хороши и внешне, и в использовании, но необходимость в специальной посуде может стать проблемой. Плитки с чугунными дисками постепенно уходят в прошлое.

Надеемся, что обзор поможет вам грамотно подойти к выбору 2-х конфорочной варочной панели для своего дома или дачи, а покупка будет радовать вас долгие годы.

tehnopanorama.ru

Варочные панели

В современных условиях не всегда и не всем нужны кухонные плиты, которые автоматически «селят» на кухне еще и духовку. Ведь многие не успевают или не любят готовить что-то в духовом шкафу. Поэтому им обычно хватает одной варочной панели. Встраиваемые варочные поверхности шириной 45 см или любой другой ширины отлично вписываются в концепцию современных кухонь с единой столешницей, накрывающей все шкафчики. Они не ломают эту непрерывность и это не только красиво, но еще и гигиенично. Ведь плиту не придвинешь вплотную к мебели, а в щели неизбежно попадает различный мусор.

Когда духовка и варочная панель не являются единым целым, их можно покупать по отдельности, выбирая необходимый прибор «по интересам». Например, для холостяков вполне могут подойти недорогие варочные панели на 2 конфорки, а многодетной матери не обойтись без встраиваемой варочной 4-х конфорочной панели. Кулинара-профессионала вряд или заинтересует отбор популярных недорогих варочных газовых панелей. Такие панели больше подходят тем, кто готовит незамысловатые дежурные блюда.

Отказаться от покупки независимой варочной панели Bosch или какой-либо другой, пользователя может заставить только стоимость. Ведь комплект варочная панель + духовка обходится дороже, чем традиционная плита. К стоимости комплекта надо добавить еще оплату профессионального монтажа, установку трехфазной розетки, смену проводки. Более того, некоторые модели, например, 4-х конфорочные индукционные варочные панели весьма требовательны к используемой посуде. Поэтому вместе с плитой зачастую приходится покупать еще и новые кастрюли со сковородками.

Классификация варочных панелей

Варочные панели классифицируются в зависимости от:

• типа используемой энергии;
• варианта установки;
• материала поверхности;
• количества конфорок.

Тип варочной панели

Современные производители предлагают газовые, электрические и комбинированные варочные панели. Если ваш дом газифицирован, то вам, безусловно, будет интересен обзор варочных газовых независимых панелей. Такие панели намного выгоднее в материальном плане, поскольку газ стоит дешевле. Еще одним преимуществом варочных газовых встраиваемых панелей Gefest или Bosch является то, что пламя их конфорок можно уменьшить или увеличить моментально. Но при этом следует понимать, что данное преимущество актуально только при сравнении с недорогими электрическими варочными панелями, поскольку в моделях премиум-класса нагрев происходит моментально.

Выбор независимой варочной электрической панели может быть обусловлен тем, что она обладает более широкими функциональными возможностями и большей безопасностью в экологическом плане. Ведь даже очень качественный газ выделяет определенные продукты горения, которые в виде сажи оседают на всех элементах кухонного пространства. Комбинированные варочные панели сочетают в себе достоинства газа и электричества, поскольку они оснащаются и газовыми, и электрическими конфорками.

Вариант установки

Существуют зависимые и независимые варочные панели. Разница в том, что независимую панель можно установить в любом месте и без духовки. Зависимые модели устанавливаются непосредственно над духовыми шкафами, поскольку они имеют с ними единое управление.

Материал поверхности

Варочные панели бывают:

• покрытые эмалью;
• из нержавеющей стали;
• стеклокерамические;
• из закаленного стекла.

Эмалированная поверхность довольно вынослива и долговечна, если на нее ничего не ронять. В противном случае могут появиться сколы эмали. Такую панель не рекомендуется чистить абразивными средствами. Ее внешний вид достаточно прост, но зато может иметь любой цвет. Как правило, эмалированное покрытие используется для недорогих независимых варочных панелей.

Более высокой прочностью обладают панели из нержавеющей стали. Она не боится ударов. Хотя при сильном точечном воздействии может появиться небольшая вмятина. Панели из нержавейки, будь то 2-х конфорочные газовые варочные панели или 4-х конфорочные встраиваемые электрические варочные панели, легко мыть, но для этого лучше использовать специальные моющие средства.

Панели из стеклокерамики выглядят богато и легко моются, но боятся резких температурных перепадов и продуктов, содержащих сахар. При попадании такого продукта на панель его надо незамедлительно убрать. Затвердевший сахар может изменить структуру стеклокерамики, что испортит внешний вид панели. Свежие загрязнения с таких поверхностей удаляются очень легко. Не рекомендуется ронять на стеклокерамическую панель какие-либо предметы, поскольку она боится резких ударов.

Закаленное стекло используют, в основном, для изготовления газовых панелей. Панели из закаленного стекла обладают повышенной прочностью и надежностью. На данный момент закаленное стекло можно встретить только в премиальном сегменте варочных газовых панелей шириной 45 см или других размеров.

Количество конфорок и форма панели

На современном рынке представлены панели всевозможных форм: квадратные, шестиугольные, круглые, овальные и даже зигзагообразные. Минимальное количество конфорок на таких поверхностях – 2, максимальное – 7. Выбор следует делать не только с ориентацией на внешний вид, но и на удобство расположения посуды. На некоторых панелях конфорки могут располагаться таким образом, что использовать одновременно больше двух не представляется возможным. Поэтому, не лучше ли сэкономить свои средства и взять в таком случае 2-х конфорочную электрическую варочную панель. Наибольшей популярностью у наших соотечественников пользуются панели с четырьмя конфорками, хотя их количество может варьироваться и в меньшую, и в большую сторону.

Многие модели варочных панелей имеют конфорки с несколькими контурами или с расширяющейся зоной. Эти контуры и зоны не обязательно могут быть задействованы во время приготовления, но они обеспечивают дополнительное удобство при пользовании посудой любого размера. Расширяющуюся зону имеют конфорки электрических моделей, а у газовых используются контуры, которых может два или даже три. Большее количество контуров способствует более быстрому нагреву содержимого в посуде с широким дном.

Особенности газовых панелей

Варочная панель, работающая на газе – актуальное и эргономичное оборудование для современной кухни. Такие панели отличаются еще и высокой экономичностью, поскольку газовые горелки нагревают посуду и все, что в ней содержится, очень быстро. При этом они имеют все необходимые регулировки для создания равномерного прогрева.

Наибольшей популярностью пользуются варочные 4-х конфорочные газовые панели разных размеров и мощности. В некоторых моделях по центру панели может быть расположена пятая конфорка овальной формы, предназначенная для установки посуды типа утятниц. Лучшие 3-х конфорочные газовые варочные панели, как и панели с другим количеством конфорок, оснащаются уникальными горелками с двумя или тремя рядами пламени, что значительно сокращает время приготовления пищи. Существуют также конфорки со скрытым пламенем, которые могут использоваться для приготовления с минимальным нагревом.

Любые газовые панели, в том числе и недорогие варочные панели на 4 конфорки, практически всегда оснащаются электрическим поджигом. Большинство моделей имеет еще и функцию газ-контроля, которая автоматически прерывает подачу газа при затухании пламени. При выборе панели следует обращать внимание на расположение элементов управления. В некоторых моделях они расположены очень близко к конфоркам, поэтому могут ощутимо нагреваться. Управление может осуществляться с помощью поворотных переключателей или сенсоров. Последние легко очищаются от загрязнений, но довольно чувствительны к случайным прикосновениям.

Разновидности электрических панелей

В электрических варочных панелях могут использоваться различные нагревательные элементы:

• чугунные диски или так называемые «блины»;
• рапидные конфорки со скрытыми спиралями;
• Hi-Light конфорки с ленточными элементами;
• индукционные конфорки.

Встраиваемые электрические 4-х конфорочные или 3-х конфорочные варочные панели с чугунными «блинами» постепенно уходят в прошлое. Конечно, панели с такими конфорками, среди которых присутствуют и электрические варочные панели шириной 45 см, имеют небольшую стоимость и довольно просты в эксплуатации. В случае выхода из строя чугунной конфорки ее очень легко можно заменить на новую. Однако, несмотря на эти очевидные достоинства, варочные поверхности с чугунными дисками уступают новым моделям по скорости и удобству приготовления пищи.

Им на смену приходят панели с рапидными и Hi-Light конфорками. Они сейчас составляют основную массу панелей, устанавливаемых в квартирах и домах жителей России. Именно такими конфорками оснащены многие модели встраиваемых электрических варочных панелей Bosch. Готовить на них приятно и легко, а еще за ними несложно ухаживать.

Пределом совершенства на данный момент являются индукционные конфорки. Сравнение независимых индукционных варочных панелей с другими видами панелей показывает, что они существенно экономят электроэнергию, а по скорости нагрева и остывания конфорок сопоставимы с газовыми моделями.

Рапидные, индукционные и Hi-Light конфорки, как правило, прячутся под стеклокерамическими поверхностями. Этот материал проводит жар направленно: нагревается не вся поверхность, а только зона, расположенная над нагревательным элементом. Остальная поверхность варочной панели сохраняет комнатную температуру.

О внешней привлекательности стеклокерамических варочных панелей Bosch или варочных панелей Ariston говорить излишне. Черный квадрат панели может быть заключен в плоский профиль из нержавеющей стали или в цветную рамку. Возможен и вариант варочной панели из белой стеклокерамики с угловым скосом.

Стеклокерамика вынослива и долговечна, но в месте стыков столешницы и панели часто возникают сколы, поэтому производители и предпочитают заключать в эффектную рамку даже недорогие стеклокерамические варочные панели. Да и убежавшее молоко не стечет на пол, встретившись с небольшой преградой.

Подавляющее большинство электрических панелей имеет электронное управление с сенсорными переключателями. Такой способ управления современен, удобен и существенно облегчает уход за панелью. Несомненный плюс электронного управления по сравнению с классическими поворотными переключателями – обеспечение расширенных функциональных возможностей варочной панели.

Преимущества индукционных панелей

Индукционные варочные панели также являются электрическими приборами, но их принято выделять в отдельную категорию. Популярные модели независимых индукционных варочных панелей внешне выглядят как обычные стеклокерамические панели. Главное отличие – нагрев.

Роль нагревателя в таких панелях играет индукционная катушка. С помощью этой катушки образовываются индукционные токи, которые нагревают посуду с содержимым. Тепло от нагревательного элемента не греет стеклокерамику, а передается непосредственно на дно посуды. Поверхность панели, конечно, становится теплой, но только от посуды, а это уже вторичный нагрев.

Ни одна индукционная панель не будет работать без посуды в зоне нагрева, поскольку дно кастрюли или сковороды является необходимым элементом для образования индукционных токов. При таком способе нагрева теплопотери становятся минимальными и КПД лучших комбинированных индукционных варочных панелей очень высок. Это означает, что нагрев и приготовление происходят очень быстро, поэтому индукционные варочные панели на 2 конфорки или даже с большим количеством конфорок существенно экономят электроэнергию. Из-за минимального нагрева варочной поверхности не произойдет прикипания жидкости к ней в случаях типа «убежало» молоко, что значительно упрощает уход.

Индукционные варочные панели шириной 45 см считаются наиболее доступными на данный момент. Еще совсем недавно такие модели стоили очень дорого, но сегодня они широко распространены и недорогие индукционные варочные панели имеют уже цену с несущественной разницей по сравнению с обычными электрическими панелями.

Невозможность работы без установленной посуды – очень важный элемент безопасной эксплуатации, как лучших 2-х конфорочных индукционных варочных панелей, так и всех остальных подобных панелей, но следует отметить, что посуда должна обладать ферромагнитными свойствами. Отдельные ультрасовременные индукционные панели представляют собой сплошную нагревательную зону, по которой посуду можно перемещать в любом направлении. Например, если кастрюлю передвинуть, не отрывая ее от панели, то приготовление продолжится в выбранном режиме, но только в другой части прибора. Основной недостаток таких моделей – достаточно высокая цена.

Большинство индукционных варочных панелей имеют сенсорное управление. Чтобы задать необходимые рабочие параметры, надо только прикоснуться к сенсорному полю на поверхности стеклокерамики. Многие индукционные модели имеют отдельные электронные таймеры для каждой зоны нагрева. Очень популярна также функция «Автоматика закипания», которая уменьшает интенсивность нагрева после закипания жидкости.

Большую распространенность получила и автоматическая настройка панели для жарки. Например, в индукционных варочных панелях бренда Bosch реализована технология Frying Sensor, позволяющая выбирать нужный уровень нагрева для обжарки разных продуктов. При этом звуковой сигнал сообщит о наборе сковородкой необходимой температуры. Многие индукционные варочные панели Hansa, Electrolux, Gorenje, Siemens, LEX, AEG, Hotpoint Ariston имеют функцию Power Boost (объединение мощности). Данная функция позволяет при интенсивном нагреве одной включенной зоны использовать 50% мощности другой неработающей зоны.

Что касается цвета, то самыми популярными являются индукционные варочные панели белого цвета, черного и серого. Комплекты встраиваемой техники в стиле ретро часто выполняются в цвете слоновая кость, антрацит, медный, бежевый гранит. Для ультрасовременного дизайна можно купить панели цвета металлик или кварц, а любителям роскоши, конечно, понравятся изысканные модели цвета шампанского, античного камня, льда или даже красные, украшенные оригинальными рисунками.

kuhnya-tehnika.ru