Планетарный миксер для дома как выбрать – Какой выбрать планетарный миксер? Советы, модели и производители – обзор

На современной домашней кухне можно найти великое множество приборов, как предназначенных для универсального использования, так и узкоспециальных, выполняющих только одну функцию. Если говорить о кухне профессиональной (кафе, бара или ресторана), то список полезных устройств и вовсе будет огромен. Обычно модели, использующиеся дома и в кафе имеют много отличий, но существуют и приборы, широко используемые как в быту, так и в профессиональной кулинарии.

Одним из них является планетарный миксер. Он предназначен для работы с большими объемами продуктов любой твердости, а своё название получил благодаря технологии вращения. Его рабочая насадка вращается в чаше вокруг своей оси, в то же время вращается и сама чаша (её ещё называют дежой). По такому принципу происходит вращение планет.

Классификация

Изначально планетарный миксер был прибором специальным, использовался в сетях общественного питания и имел достаточно громоздкие размеры. Но позже начали появляться миксеры меньшего формата, которые можно было использовать дома. По этой причине появилась классификация устройств по типу использования:

В большинстве случаев планетарные миксеры используют для приготовления теста, замешивание крема и прочих сложных процессов в кондитерском деле. Но его возможности не ограничиваются исключительно приготовлением основы для выпечки.
Планетарные миксеры могут:

• Замешивать жидкое и густое тесто
• Готовить муссы
• Взбивать сливки и крем
• Измельчать мясо на фарш
• Делать белковую пену
• Готовить соусы.

Как видите, спектр возможностей этого интересного агрегата достаточно широк. У этого устройства достаточно много как плюсов, так и минусов. Человеку, впервые столкнувшемуся с таким редко используемым, но очень интересным прибором сложно будет определиться, есть ли необходимость в его покупке или лучше остановить выбор на обычном домашнем миксере. Давайте познакомимся с этим удивительным устройством ближе, рассмотрим его в деталях, и тогда будет понятно, кому его можно порекомендовать.

Сферы применения и особенности разных видов

Прежде всего, сузим область рассмотрения. Нет смысла говорить о профессиональных моделях, в которых объем чаши может достигать 140 литров. Они используются только в профессиональной среде, чаще всего – на хлебобулочных комбинатах и в крупных кондитерских. Размеры таких миксеров огромны, они требуют много пространства, специального обслуживания и навыков в обращении.

Полупрофессиональные модели могут представлять интерес для людей, которые планируют заняться кондитерским бизнесом. Объем их чаши может составлять до 10 литров, замес в них происходит чрезвычайно быстро – от 15 до 25 минут, но такое устройство тоже обладает большими размерами и потребляет много электроэнергии. Достаточно невыгодное приобретение для домашней кухни и семьи, независимо от её достатка. Рассмотреть их подробнее стоит только тем, кто стоит на пороге открытия собственного кулинарного дела.

А вот бытовые модели, объем чаши которых может быть до 5 литров, представляют больше интереса. Они имеют достаточно небольшие размеры и более низкое энергопотребление, но, конечно, требуют больше места и стоят дороже, чем обычные миксеры. С таким устройством может справиться любая хозяйка, оно обладает понятным непрофессионалу управлением и оснащено всеми необходимыми для домашнего использования системами безопасности. Бытовой планетарный миксер имеет огромное количество дополнительных насадок и возможность их докупить. Его мы и будем рассматривать.

Основные характеристики

Бытовой миксер состоит из трех составных частей – емкости овальной или цилиндрической формы (дежи), месильной насадки и механизма, приводящего в движение насадку.

Объем чаши может быть от 3 до 7 литров. Перед тем, как выбирать миксер, следует определиться, для чего он будет использоваться, и исходить при выборе уже из потребностей семьи. Мощность миксера максимально может составить 2200 Вт. Отличаются модели и количеством скоростей, и набором функций. Поэтому, очень важно определить цели покупки сразу. Оптимальным выбором для большой семьи будет планетарный миксер с не менее чем 4 литрами полезного объема чаши.

Комплектация миксеров также может быть разной. Некоторые производители продают дополнительно насадки для планетарных миксеров, другие же сразу вкладывают в набор множество полезных приспособлений. Здесь всё зависит от бренда. Конечно, чем больше насадок в комплекте – тем дороже будет модель. Если нет возможности потратить много на приобретение, то лучше изначально определить характер блюд, которые будут готовиться с его помощью и уже подбирать к ним наиболее подходящую комплектацию.

Существует также понятие стандартной комплектации миксера. В неё входит три насадки и их наличие обязательно нужно проверить перед покупкой. Это:

• Венчик для взбивания яичной массы, крема, суфле, муссов, жидкого теста
• Крюк для замешивания густого или крутого дрожжевого теста
• Лопатка для замешивания и взбивания сахарной глазури, пюре, начинок для кондитерских изделий.

В комплект очень часто включают насадку для сока. Она может иметь разные формы, но функции примерно одинаковы – добавление возможности выжимать сок и просто измельчать овощи и фрукты.

На что обратить внимание при покупке

Независимо от стандартной комплектации, существуют основные принципы выбора планетарного миксера. Принимая решение, следует отталкиваться от таких пунктов:

• Материалы изготовления. Лучше всего выбирать модель из нержавеющей стали. Такой подход будет верен для всех составляющих. Однако он повысит итоговую стоимость покупки. Поэтому, важно чтобы чаша и насадки обязательно были сделаны из нержавейки. Все элементы, которые будут контактировать с продуктами питания не стоит выбирать из пластика. С другой стороны, металлический корпус куда надежнее пластикового и прослужит дольше, но если нет возможности приобрести его, то модель в пластиковом корпусе или из простой стали от хорошего производителя тоже заслуживает внимания. Такой компромисс будет уместен.
• Панель управления. Она может быть либо сенсорной, либо механической. Обе имеют свои плюсы и минусы. Сенсорная – современна, проще в уходе, удобнее, но не всегда срабатывает и может служить не так долго, как механическая. Механическая – долго служит, но не так привлекательна и удобна. Выбор зависит от привычек и вкуса будущего хозяина.
• Комплектацию. Кроме наличия стандартных насадок, стоит проверить и дополнительные. Хорошо, если они будут. Тем более, если планируется приготовление разнообразных блюд, не только кондитерских. В зависимости от комплектации планетарный миксер может быть использован, как мясорубка, соковыжималка или овощерезка. Проверить нужно и количество гнезд для дополнений. Их может быть от 2 до 4. Хотя двух вполне хватит для домашнего использования.
• Таймер. Это очень важная часть миксера. Граница обычно устанавливается до 60 минут. Хотя на тесто хватит и 30. Существуют таймеры с автоматическим отключением после окончания отсчета.
• Объем чаши. Зависит он от потребностей семьи. Не стоит выбирать чашу с большим объемом, если в ней действительно нет необходимости. Такой миксер может иметь ограничение по минимальной загрузке продуктов, потреблять больше электроэнергии и будет стоить гораздо дороже.
• Габариты. Важно помнить о том, где вы собираетесь хранить планетарный миксер. Этому агрегату потребуется много места и лучше будет определить его заранее и при покупке исходить из уже существующего свободного пространства.

Немаловажным пунктом является и производитель. При покупке следует ориентироваться на известные фирмы и обязательно поинтересоваться гарантийным сроком на миксер. Это обезопасит от приобретения некачественного товара.

Для того чтобы было проще представить комбинацию характеристик миксеров, далее приведены несколько популярных моделей в сравнении. Они обладают приблизительно одинаковым объемом и ценовой категорией, но относятся к продукции разных компаний.

Кому же можно посоветовать такой миксер? Прежде всего, тем людям, которые привыкли готовить много и в своё удовольствие. Если обычный миксер предназначен для облегчения трудов человека на кухне и ускорения процесса приготовления, то планетарный годится не только для этого. Благодаря свое мощности и рабочим объемам, он может стать хорошей помощью людям, которые любят постоянно баловать своих близких новыми блюдами. Такой прибор – отличное подспорье в поиске новых кулинарных решений. Подойдет он и большим семьям, в которых готовить приходится много и часто.

Нет смысла покупать планетарный миксер, если вам нужно просто делать детское пюре или коктейли. И особенно – если у вас маленькая кухня, ведь он займет много места. Но вот для тех, кто жить не может без выпечки, тортов, бисквитов, муссов, сложных блюд и кулинарных экспериментов и у кого много свободного места, такой миксер станет отличным помощником на кухне.

Автор статьи: mary_wind (Марина)

Возможно, Вас заинтересует:

Метки страницы: планетарный миксер, виды, типы, профессиональный, полупрофессиональный, бытовой, чаша, объем, назначение, функции, особенности, характеристики, насадки, венчик для взбивания, крюк для замешивания, лопатка для замешивания, материал, управление, таймер, защита от брызг, объем, размеры, модели, Kenwood MX271, Sirman MARTE LT 5, GAM GM5

kuhonnyj-kombajn.ru

Как выбрать планетарный миксер? :: SYL.ru

В последнее время кулинария — настоящий «бум», многие хозяйки стали готовить часто, радуя любимых людей вкусными и красивыми блюдами. Для помощи им придумано большое количество бытовой техники. Так, в последнее время стал перебираться из ресторанов и кафе на обычные индивидуальные кухни такой прибор, как планетарный миксер. Что это за агрегат и как выбрать его грамотно?

Для чего используется прибор?

Данный прибор получил свое название благодаря тому, что его чаша вращается наравне с рабочей насадкой (здесь прослеживается аналогия с вращением планет). Миксер может взбивать большие объемы пищевых продуктов неограниченной твердости. На что способны миксеры планетарные для дома?

1. Замес густого или жидкого теста.
2. Приготовление разнообразных муссов.
3. Взбивание сливок и кондитерских кремов.
4. Приготовление фарша.
5. Приготовление соусов.
6. Взбивание белковой пены.

Сферы использования прибора достаточно разнообразны, так что любая хозяйка найдет ему применение на собственной кухне. Главное, подобрать подходящий прибор, который прослужит долго.

Достоинства прибора

Миксер с чашей планетарный имеет большое число плюсов, выделяющих его среди обычных приборов. Он более качественно и интенсивно взбивает продукт. Такой прибор помогает экономить время, ведь, пока он взбивает или смешивает что-либо, хозяйка может заниматься другими важными кулинарными делами. Миксер во время работы не требует держания его в руках. У прибора есть таймер, настроив который на нужный отрезок времени, вы можете забыть о беспокойстве. Планетарный миксер отключится вовремя совершенно самостоятельно. К тому же прибор известен своей универсальностью. Приобретая дополнительные насадки, вы превращаете его в целый кухонный комбайн с большим количеством функций.

Классификация миксеров планетарных

Подобные миксеры делят на профессиональные, полупрофессиональные и бытовые. Профессиональный миксер может иметь чашу объемом в 149 литров, он предназначен лишь для использования людьми с особыми навыками. Полупрофессиональный миксер имеет чашу объемом до 10 литров. Аппарат работает очень быстро, но тратит много электроэнергии, что очень невыгодно для отдельной семьи. Чаще всего такие приборы покупают владельцы небольшого бизнеса (домашней пекарни или кондитерской).

Комплектация прибора

Классический миксер состоит из чаши (которую еще называют дежей) овальной либо цилиндрической формы, смешивающей насадки, и механизма, который и приводит эту насадку в движение. Объем чаши миксера – от 3 до 7 литров. Максимальная мощность – 2200 Вт.

Комплектация миксера может быть различной в зависимости от производителя. Кто-то вкладывает насадки в комплект (конечно, это отражается и на его стоимости), а кто-то продает их как дополнение к миксеру. Обязательно в комплекте должны быть такие насадки:

• венчик для взбивания яиц, жидкого теста, муссов.
• крюк для замеса густого теста;
• лопатка для пюре, сахарной глазури.

Многие производители в стандартный набор включают и насадку для сока, которая способна измельчить фрукты и овощи и выжать из них сок.

Как выбрать миксер?

Выбирая в магазине качественный, подходящий именно вам планетарный миксер, обращайте внимание на следующие его характеристики.

• Материал изготовления: самые качественные миксеры производят из нержавеющей стали, но такая покупка будет недешёвой. Зато прибор надежен, безопасен и точно прослужит долго. Если ваши финансовые возможности ограничены, вы можете выбрать миксер из обычной стали или даже пластмассы, но следите за тем, чтоб части его, контактирующие непосредственно с пищей, были все же металлическим.
• Панель управления: бывает сенсорной и механической. Сенсорная панель модна, современна и красива, за ней легче ухаживать. Правда, и прослужить она может не так долго, как механическая панель управления.
• Комплектация: обязательно проверяйте наличие необходимых вам в хозяйстве насадок, а также количество гнезд для дополнений.
• Таймер: обычно максимальное время, на которое устанавливается сигнал, равно одному часу. Очень удобными являются аппараты, имеющие автоматическое отключение после сигнала таймера.
• Объем чаши: очень важная характеристика миксера. Выбирайте объем, исходя из численности и потребностей вашей семьи. Если вы живете в небольшой семье, не нужно приобретать миксер с большой чашей. Он займет много места на кухне, будет потреблять немалое количество энергии, к тому же часто такие приборы имеют ограничение на минимальный объём загрузки продуктов для смешивания.
• Размер: заранее определитесь с местом для будущей покупки, просчитайте все удобные вам варианты и подумайте, куда поставите новый прибор.
• Производитель: обязательно обращайте внимание и на страну, в которой произведен прибор. Не стоит слишком доверять дешевым китайским аппаратам. Долгий срок их службы весьма сомнителен. Доверяйте только авторитетным и проверенным временем фирмам, занимающим достойное место на рынке бытовой техники.

Планетарный миксер Kitchen Aid

В магазинах вы столкнетесь с огромным разнообразием предлагаемых вам приборов. Они пестрят разными материалами, цветами, насадками, ценами. Но существует миксер, который уже давно завоевал уважение и любовь хозяек во всем мире. Качество и функциональность прибора удивят даже самого привередливого покупателя. Этот прибор — миксер планетарный Kitchenaid. Чем же хороши данная модель и ее производитель?

• Цельнолитой корпус прибора сделан из нержавеющей стали.
• Обладает уникальной запатентованной технологией движения.
• Имеет напыление, защищающее поверхность прибора от внешних механических повреждений.

www.syl.ru

Какой и как выбрать планетарный миксер? Критерии

Обновлено 24.09.2017

В предыдущей нашей статье мы писали о том, что такое планетарный миксер, однако вопроса выбора не касались вовсе. Сегодня пришло время дополнить информацией предыдущую статью, но мы решили написать новую – конкретно о выборе планетарного миксера. Давайте разберемся, что к чему.

Виды планетарных миксеров

Конечно, виды – это первое, что следует знать человеку, который решил выбрать сей девайс. Существует 3 вида:

• Промышленные. Эти используются на кондитерских фабриках и промышленных предприятий по изготовлению хлебобулочных изделий. Такой вариант точно не для дома – этот миксер просто огромный.
• Профессиональные – девайсы для кухонь в ресторанах или кафе. Они дорогие и тоже достаточно большие, имеют большой объем емкости для смешивания. Для дома они тоже не подходят не только из-за своих габаритов, но и из-за высокой цены, мощности. Есть также полупрофессиональные планетарные миксеры, но мы не разобрались, чем они отличаются от профессиональных. Так что впишем их в один вид и не станем делить на два.
• Бытовые. Вот эта категория нас и интересует. Это простые и небольшие миксеры для дома. Визуально бытовой планетарный миксер сложно отличить от обычного стационарного, однако как только он начнет работать, так разница станет заметной.

Критерии выбора планетарных миксеров

Конструкция всех бытовых планетарных миксеров одинакова, за исключением некоторых отличий. Этот прибор стоит из главного корпуса с подставкой и чаши, устанавливаемой на нее. И так незаметно мы подходим к первому критерию выбора – материал чаши. Чаша должна быть из нержавеющей стали, не из пластика.

Насадки – второй критерий. В стандартном наборе насадки три: венчик для взбивания, лопатка для готовки глазури, крюк для теста. Часто этих насадок недостаточно человеку, который использует этот миксер каждый день, да еще и экспериментирует с рецептом. Желательно выбирать ту модель, которая при равных характеристиках имеет больший комплект насадок. Хотя и трех насадок должно хватить. Дело в том, что планетарный миксер легко может стать соковыжималкой или овощерезкой при помощи специальных насадок. Если в комплекте их не будет, то придется покупать отдельно, поэтому лучше, чтобы они сразу были в комплекте, что исключит вероятность лишних трат. Да, расширенный комплект насадок может обойтись дороже, но практика показывает, что это всегда будет дешевле, чем покупать насадки отдельно.

Емкость чаши – третий критерий. Чаша может иметь емкость 3-5 литров – это норма для бытовых планетарных миксеров. Собственно, тут советы будут лишними – выбирайте, в зависимости от объема еды, который требуется готовить. Если семья у Вас большая, то емкости 5 литров будет вполне достаточно.

Потребляемая мощность двигателя – последний и, пожалуй, самый важный критерий. Есть девайсы с потребляемой мощностью 2.2 кВт. Не каждая проводка в доме выдержит такую нагрузку (уж в старые дома со старой проводкой точно не выдержат). Поэтому часто приходится устанавливать еще одну розетку и подключать ее к распределительному щиту. Это дополнительные траты денег и усилий, поэтому обращайте внимание на мощность планетарного миксера. Оптимально выбирать модель с мощностью 1.5 кВт или 1.8 кВт. Этой мощности будет более чем достаточно для эффективной и производительной работы.

На этом все. Надеемся, что помогли разобраться с критериями выбора планетарных миксеров.

tehnika-soveti.ru

Планетарный миксер: как выбрать | Fresher

www.fresher.ru

Как выбрать планетарный миксер правильно

В настоящее время хозяйки все больше увлекаются приготовлением различных блюд. Все чаще в социальных сетях создаются кулинарные группы. Но современным хранительницам очага часто не хватает на это времени. Им на помощь приходят новый прибор – планетарный миксер. Ранее он использовался в ресторанах, кафе, там, где происходило приготовление большого количества пищи.

Почему он носит название планетарный? Это из-за принципа его работы: вращения чаши вместе с рабочей насадкой. По аналогии с вращением планет. Благодаря этому, миксер планетарный взбивает большое количество продуктов различной твердости.

Что можно взбивать таким миксером дома? Да все, что только угодно:

• замешивать тесто;

• приготавливать разнообразные муссы;

• взбивать сливки и кондитерские крема;

• приготавливать фарш, соусы, белковую пену.

Это далеко не весь перечень возможностей данного миксера. На кухне ему всегда найдется применение. Каждая хозяйка сможет по достоинству оценить легкость в приготовлении пищи с помощью планетарного миксера.

Достоинства и недостатки планетарного миксера

Этот агрегат характеризуется большим количеством положительных функций, чем остальные кухонные приборы. Взбивание происходит на более качественном и интенсивном уровне, что позволяет значительно сокращать время на приготовление пищи. А хозяйка может в это время заниматься другими домашними делами, так как постоянно держать миксер в руках нет необходимости. Прибор имеет таймер, настраиваемый на нужное количество времени и отключающийся по его истечении самостоятельно.

Еще одно немаловажное достоинство – универсальность техники. При покупке дополнительных насадок, миксер превращается в многофункциональный кухонный комбайн.

Недостатки, хотя нет, скорее это можно назвать особенностями использования, а именно: для такого миксера, из-за его повышенного энергопотребления, придется выделить отдельную розетку. Также для него потребуется специальное место на кухне, так как он несколько габаритен. Ну и, конечно же, цена его немного кусается, но это нормально для полупрофессионального оборудования.

Какой миксер выбрать

Смотря для чего он приобретается. Модели планетарных миксеров бывают профессиональными, полупрофессиональными и бытовыми. Различие их в объемах рабочей чаши. Первые используются в крупных предприятиях, где требуется приготовление большого количества пищи. Последние подходят для домашней кухни.

В комплектацию миксеров входят различные насадки для работы с различными продуктами.

Как правильно выбрать планетарный миксер

Во-первых, стоит определиться с материалом. Самые качественные, но и более дорогостоящие, из нержавейки. Но они надежны и долговечны.

Во-вторых, выберите способ управления. В зависимости способа управления, они делятся на сенсорные и механические. Но первые могут прослужить не так долго, как вторые, хотя и более красивы по внешнему виду.

Планетарный миксер – хорошее подспорье тем, кто обожает готовить на большое количество людей.