Шинковочный нож для капусты: особенности, разновидности, ходовые модели шинковочных ножей

особенности, разновидности, ходовые модели шинковочных ножей

Шинковочные ножи, как можно догадаться по названию, – приспособления, которые предназначены для того, чтобы легко и быстро нарубить даже большое количество капустных кочанов. Это достигается удобным расположением лезвий. Такие шинковки незаменимы при заготовках на зиму. Но можно их использовать и для приготовления салатов, щей или других блюд.

Квашенная, соленая, маринованная капуста — это то блюдо, которое всегда есть на столе в осенне-зимний период.

Конечно, на кухне можно нарезать капусту и обычным способом, но не факт, что сохранятся все ее вкусовые качества. Шинковальные устройства позволяют это сделать, при этом волокна будут тонкими и ровными.

Специальный нож для шинковки капусты, способный за короткое время настрогать овощ тонкой соломкой, приготовив к засолке.

Виды ножей для капусты

Для помощи хозяйкам существуют множество видов шинковок. Каждая из них имеет свои особенности и применяется в зависимости от того, для какой именно цели рубят овощи.

Помимо обычного ножа для резки капусты, многие хозяюшки приобретают специальный нож для шинковки капусты.

Классические

Классические и привычные всем приспособления – шинковальные станы. Они устроены по принципу встроенных в основание лезвий.

Пластиковые шинковки тоже современный вариант, но со временем пластик трескается, все же он считается наиболее уязвимым материалом.

Основные их виды.

Самое простое и старинное устройство – простая доска со встроенными резаками, которую при использовании нужно придерживать. Другие имеют короб, который расположен на основании из древесины, и куда закладываются овощи. Лезвия при желании можно сменить вручную, или поменять их расположение. В отличие от пластмассовой терки, деревянная доска-основание не скользит по столу. С помощью такого нехитрого приспособления, можно шинковать большое количество овощей.

Минус – все делается вручную, и нужно быть осторожным, чтобы не порезать пальцы.

Пластмассовая терка с лезвиями. Это более современный вариант. Такие терки выпускаются в широком ценовом сегменте, от почти одноразовых дешевых, до более качественных и дорогих. У многих есть сменные насадки для разных видов резки и контейнер. Устройство с различными насадками носит название «овощерезка-мандолина».

Самыми простыми терками-шинковками нужно пользоваться с большой осторожностью, так как у них минимум защиты.

Нож для шинковки капусты с двумя лезвиями

Такое приспособление оснащено стальной пластиной, на которой находится двойное лезвие. Оно расположено под небольшим углом. Это сделано для удобства нарезки кочана поперек волокон, как и рекомендуется. Пластиковая ручка также находится под углом к пластине.

Качество шинковки напрямую зависит от производителя.

Электрический нож для шинковки

Чтобы облегчить труд хозяйки, придуманы электрические ножи для шинковки. По сути, это разновидность кухонного комбайна. Режет электрошинковка при помощи острого дискового лезвия из нержавеющей стали. Есть также возможность регулировки толщины нарезки.

Для этого нужно расположить лезвия на нужной высоте.

Многофункциональные разновидности

Есть приспособления, которые способны не только рубить капусту, но и выполнять другие полезные функции. Благодаря специальному лезвию, таким кухонным прибором можно аккуратно резать почти любые продукты, и быстро их чистить. Что касается нарезки кочана, то с таким помощником делать это на порядок удобнее и быстрее, чем на ручной терке.

Накири — это топорик, позволяющий нарезать овощи в идеальную по форме и длине соломку.

Какой нож выбрать для рубки капусты

При выборе шинковки нужно оценить ее по нескольким параметрам.

Назначение – для чего вы режете овощи. Если это большие объемы при заготовках на зиму – лучше применить электрическую, или хотя бы деревянную шинковку. Для того, чтобы просто нарезать капусту в салат или щи, вполне подойдет ручной резак или пластиковая терка.

Приобретая шинковочный нож для капусты, необходимо прежде всего смотреть на его качество.

Удобство в использовании. Это материал ручки, насколько она скользит и удобно ли лежит в руке. Лезвия не должны быть слишком узкими.

Чем тоньше и острее два лезвия, тем более ровная «овощная соломка» получится при нарезке.

Качество лезвий и их остроту. Если выбирать для шинкования обычный кухонный резак, то необходимо, чтобы у него был острый кончик.

Одно из важнейших правил — это держать нож всей рукой, а не кончиками пальцев.

Правила использования ножей для шинковки

Важно! Первое, и самое главное, правило при резке любой шинковкой – соблюдать аккуратность и осторожность. Ведь некоторыми очень легко порезать палец. Лучше, используя ручные терки или резаки, оставить небольшой «хвостик» от кочана и не стремиться непременно нарубить все без остатка.

Встречаются и высококачественные изделия с пластиковым корпусом.

Ухаживать за такими приспособлениями следует, как и за прочей кухонной посудой – вовремя мыть и сушить.

Подойдет обычное моющее средство для посуды, проточная вода и мягкая губка.

Как правильно шинковать капусту обычным ножом

Можно нарезать кочаны обычным кухонным резаком. Как правильно шинковать капусту таким ножом, интересует многих. Это довольно просто. Главное, чтобы он был остро заточен и удобно лежал в руке. Кочан лучше разрубать поперек волокон, так они останутся более сочными. Обычный способ рубки – когда острие упирается в доску, а лезвием делают движения от себя и обратно.

За рукоятку следует держаться большим и указательным пальцем. Указательный располагается вдоль ручки, а большой ее захватывает.

Как пользоваться ножом с двумя лезвиями для шинковки капусты

Специальный нож для шинковки капусты более удобен, чем кухонный. Это приспособление и безопаснее кухонного резака, так как порезаться им намного сложнее. Расположение лезвий помогает нарезать кочаны на тонкие волокна, не примеряясь.

Техника резки проста – движения вперед-вниз и обратно.

Важно! Для удобства, кочан сначала разрубают пополам, а затем на четвертинки. Потом режут поперек листьев. Получившиеся волокна не должны быть слишком узкими, иначе теряются вкусовые качества.

Нож для шинковки капусты с двумя лезвиями из нержавеющей стали — это вариант, позволяющий переработать большой объем продукции.

ВИДЕО: Как пользоваться ножом для капусты.

ПосудаГраненая рюмка на ножке

ПосудаЧто необходимо знать о ножах для резки сыра

Специальный нож с двумя лезвиями для шинковки капусты: как правильно пользоваться

Квашеная, соленая, маринованная капуста — это то блюдо, которое всегда есть на столе в осенне-зимний период. Кладезь витаминов, вкусная закуска и великолепный диетический гарнир – за все это любят этот ценный продукт. Помимо обычного ножа для резки капусты, многие хозяюшки приобретают специальный нож для шинковки капусты, способный за короткое время настрогать овощ тонкой соломкой к засолке. Благодаря такому способу нарезки овощ прекрасно просаливается и выглядит аппетитно на столе.

Инструменты для резки: разновидности и модели

Поскольку квашеную капусту обычно заготавливают большими порциями, то не всегда ее легко нарезать одинаковыми по толщине кусочками в нужном объеме. На помощь приходит нож для шинковки капусты с двумя лезвиями. Благодаря этому приспособлению легко нашинковать даже большие объемы для заготовок. Можно также посмотреть нож для рубки капусты от производителя Gipfel. Эта марка давно известна как производитель товаров для кухни. Ее продукция помогает справиться с нарезкой овощей, шинкованием в домашнем хозяйстве. Немецкий производитель позаботился о высоком качестве нержавеющей стали для изделия, а также об удобном дизайне. Прочное специальное устройство займет достойное место на кухне. Нож для шинковки капусты Gipfel дарит удобство и долговечность.

Немецкий производитель позаботился о высоком качестве нержавеющей стали для изделия, а также об удобном дизайне.

В магазинах продается нож для резки капусты как ручной, так и электрический. Электрошинковка чаще всего используется на предприятиях общественного питания, когда требуется засолить промышленные объемы капусты. Она позволяет сделать быстро работу нескольких человек, на которую они бы потратили часы. По цене такие изделия недешевы, но и окупаются быстро на предприятии. Электрический нож для шинковки капусты имеет смысл приобрести, если требуется нарезать десятки килограммов капусты. Удобство, быстрота и надежность изделия помогают справиться с задачей промышленного приготовления квашеной, маринованной капусты.

Удобство, быстрота и надежность изделия помогают справиться с задачей промышленного приготовления квашенной, маринованной капусты.

В домашних условиях можно использовать японские ножи. Они представляют собой по форме топорики и идеально подходят в роли ножа для засолки белокочанной капусты. Накири — это топорик, позволяющий нарезать овощи в идеальную по форме и длине соломку. Прекрасно подходит как нож для капусты благодаря его надежности и эргономичности. Продуманный дизайн традиционного японского изделия, отточенное тонкое стальное лезвие позволят осуществить идеальную нарезку овощей. Изделие выполняет вертикальную нарезку. Приспособление не подходит для рубки твердых продуктов, но прекрасно справляется с нарезкой овощей, мяса и лапши. Дизайн, надежность изделия уже оценили многие хозяюшки. Благодаря небольшому весу и при этом надежности лезвия и рукоятки при нарезке не чувствуется усталости в руках, а шинкование проходит быстро и легко.

Накири — это топорик, позволяющий нарезать овощи в идеальную по форме и длине соломку.

Каким должен быть нож для шинковки капусты

Приобретая шинковочный нож для капусты, необходимо прежде всего смотреть на его качество. Ведь за сезон на такое изделие ложится немало нагрузки, и лучше позаботиться о покупке заранее, выбрав действительно достойный товар.

Нож для шинковки капусты должен быть:

С нескользящей ручкой;
С прямым лезвием высочайшего качества;
На лезвии не должно быть сколов, вмятин, ржавчины.

Мнения разнятся относительно веса изделия. Профессионалы считают, что качественный нож не может быть слишком легким, но существует точка зрения, что нож не может быть и слишком тяжелым, иначе рука при нарезке будет чувствовать усталость.

Приобретая шинковочный нож для капусты, необходимо прежде всего смотреть на его качество.

Как альтернативный вариант, многие покупают шинковки.

Они встречаются из:

Пластика;
Фанеры;
Нержавейки;
Дерева.

Каждое изделие имеет свои особенности. Так, если модель изготовлена из водостойкой фанеры, то можно приобретать такой товар не боясь, что он быстро выйдет из строя, так как влагостойкость гарантирует, что изделие не будет подвержено рассыханию и не боится влаги. Ножи в таком варианте сделаны из нержавеющей стали. Фанера может быть изготовлена из бука, материала достаточно прочного и удобного для кухонной утвари.

Фанера может быть изготовлена из бука, материала достаточно прочного и удобного для кухонной утвари.

Нож для резки овощей с двумя лезвиями, выполненный из дерева, — достаточно распространенная модель в домашнем обиходе. Среди преимуществ изделия — его простота и надежность. Встречаются модели со специальным держателем для кочана, позволяющим обезопасить процесс нарезки и сделать его более производительным.

Среди преимуществ изделия его простота и надежность.

Шинковка из нержавейки — это наиболее долговечный вариант, ведь материал изготовления является одним из самых прочных, не подвержен окислению, коррозии, не ломается и не растрескивается. Нож для шинковки капусты с двумя лезвиями из нержавеющей стали — это вариант, позволяющий переработать большой объем продукции. Особенно продуктивно изделие, если надо нарезать много кочанов.

Нож для шинковки капусты с двумя лезвиями из нержавеющей стали – это вариант, позволяющий переработать большой объем продукции.

Пластиковые шинковки — тоже современный вариант, но со временем пластик трескается, все же он считается наиболее уязвимым материалом. Хотя встречаются и высококачественные изделия с пластиковым корпусом.

Критерии выбора ножа для капусты

Для большинства хозяек основным критерием выбора ножа для засолки капусты является его качество. На втором месте идет цена. Дело в том, что те, кто готовит это кушанье впрок, знают, что надежность, острота лезвия и удобство все же наиболее важны. В то время как цена изделия может быть часто показателем раскрученности марки, а не удобства. Часто удобство модели определяется опытным путем. Каждая хозяюшка имеет свои предпочтения и объемы, которые нужно нашинковать.

Чтобы определиться, как выбрать нужный нож для шинковки капусты с двумя нержавеющими стальными лезвиями, стоит посмотреть на его удобство. Такое изделие должно быть:

С эргономичной ручкой, позволяющей совершать движения без дополнительных усилий;
Чем тоньше и острее два лезвия, тем более ровная «овощная соломка» получится при нарезке;
Не слишком массивным, не слишком маленьким;
Идеальный материал для лезвия – нержавеющая сталь.

Чем тоньше и острее два лезвия, тем более ровная «овощная соломка» получится при нарезке.

Как правильно пользоваться ножом для шинковки капусты

Это приспособление позволяет нарезать овощ на определенную по размеру толщину. Все кусочки будут такого размера, каково расстояние у ножа между двойным лезвием. Овощ стоит шинковать поперек волокон. При шинковке важно, чтобы большой палец располагался вдоль рукоятки, а указательный поверх. Это позволяет контролировать движения ножа.

При резке ножом выбирают верхнюю часть кочана, где листья более плотные. Одно из важнейших правил — это держать нож всей рукой, а не кончиками пальцев. Но при этом важно, чтобы первые фаланги пальцев были согнуты. В этом случае руки будут защищены от порезов.

Еще одним важным правилом является сила, с которой удерживается режущее приспособление. Напряженность руки должна быть минимальна. Это позволит не переносить лишнюю нагрузку на пальцы и сконцентрироваться на скорости нарезки.

Одно из важнейших правил — это держать нож всей рукой, а не кончиками пальцев.

Шинковку можно делать двух типов:

На себя;
От себя.

При движениях от себя нож двигается вперед и вниз, а при движениях на себя изделие двигается к себе и вниз. При нарезке ножом необходимо подготовить большую разделочную доску из дерева. При заготовке овоща кончик ножа практически не отрывается от доски, а просто совершает движения вперед-назад.

Как правильно шинковать капусту ножом? Во-первых, используя удобный и прямой по форме режущий инструмент. Во-вторых, нужно приспособиться к особому способу удерживания ножа, чтобы делать определенные движения без физических усилий.

При нарезке ножом необходимо подготовить большую разделочную доску из дерева.

Правила ухода

После промывания режущего устройства стоит непременно вытереть его насухо полотенцем. Не рекомендуется использовать абразивные или металлические губки при промывании лезвия. Подойдут обычное моющее средство для посуды, проточная вода и мягкая губка. Хранить изделие можно как на полке, где лежат ножи, так и в кухонном ящике в отдельной коробке. Чем высококачественней нержавеющая сталь, тем проще ухаживать за изделием, так как нержавейка прекрасно переносит частое мытье. В посудомоечной машине такой нож мыть не рекомендуется.

Подойдет обычное моющее средство для посуды, проточная вода и мягкая губка.

Кому-то удобнее пользоваться ножом с двумя лезвиями для резки капусты, кто-то предпочитает топорик, терку или комбайн для измельчения. В любом случае надо всегда исходить из особенностей и потребностей. Например, левша выбирает чаще всего максимально автоматизированный метод резки, так как большинство режущих средств ему не подходит. Правильно подобранный нож позволит сэкономить силы и время, затрачиваемые на готовку.

Видео: Как пользоваться ножом для капусты с двумя лезвиями

Солим белокочанную капусту: приспособления и способы шинковки

Осень — традиционное время для домашних заготовок. Засолив последние зеленые помидоры, не спешите радоваться заслуженному отдыху, ведь на очереди белокочанная капуста. В старину рубить капусту собирались женщины со всей деревни. Своеобразная бригада с песнями и шутками, будто играючи, справляла нелегкую работу, переходя из дома в дом, пока у каждой хозяюшки в подполе не выстраивались крепкие бочонки, доверху заполненные хрустящей витаминной закуской.

В наши дни этот обычай вышел из употребления, и каждая хозяйка справляется своими силами. По счастью, сегодня существует много разных приспособлений, позволяющих существенно облегчить и ускорить работу. Давайте рассмотрим основные разновидности шинковочного инструмента, чтобы вы могли подобрать вариант, отвечающий поставленным целям и задачам.

Виды инструментов для порезки

Все приспособления, используемые для измельчения капусты, можно разделить на три основные группы.

Ножи. Самый простой способ — взять в руки нож и нарубить столько овощей, сколько вам нужно. Конечно, придется изрядно потрудиться, ведь для шинковки используются тяжелые и длинные ножи с широкими лезвиями. Но если вам нужно приготовить щи, борщ или капустный салат, то ножом это сделать удобнее всего.
Терки. Эти приспособления нередко называют ручными шинковками, хотя по конструкции и принципу использования они неотличимы от обычной терки. Производительность у них несколько выше, чем у обычного ножа, хотя многое зависит от опыта хозяйки. Если вы не готовите больше двух-трех банок квашеной капусты за один раз, то ручная терка станет оптимальным инструментом.
Механические шинковки. Устройства, состоящие из режущего диска, вращаемого при помощи специальной ручки, приемного бункера и канала для подачи овощей, приводятся в действие мускульной силой человека.
Электрические шинковки. Специальные агрегаты для нарезки овощей различаются конструкцией и производительностью. С их помощью можно быстро измельчить большое количество продукта, без особых усилий за пару часов наполнив небольшой бочонок.

А теперь рассмотрим более пристально каждую группу приспособлений, оценим их сильные и слабые стороны.

Ножи

В арсенале каждой хозяйки отыщется как минимум два ножа, пригодных для измельчения капусты.

Обычный кухонный нож

Для рубки капусты используется шеф-нож с длинным и широким лезвием, сужающимся к кончику. На первый взгляд, работа очень простая: очищаете кочан от верхних загрязненных или подпорченных листьев, разрезаете на четыре части, затем каждую часть шинкуете поперек листьев тонкими полосками. Но в неумелых руках лезвие скользит по твердому кочану, делает то слишком широкие, то почти прозрачные срезы. Необходимо работать очень аккуратно, так как высока опасность порезать пальцы. Нож должен быть очень острым, чтобы рука меньше уставала. Для резки следует использовать деревянную доску — на ней лезвие не так быстро тупится. Даже пластик не годится, не говоря о стекле или керамике.

Нож FISKARS Essential 21см поварской нерж.сталь/пластик

Тесак с двумя лезвиями

Шинковочный тесак по форме напоминает топорик для мяса, в котором сбоку прорезаны два паза, к которым под небольшим углом приделаны лезвия. Нижняя кромка затуплена, чтобы снизить травмоопасность. Во время работы нож скользит по поверхности кочана, срезая обоими боковыми лезвиями тоненькие полоски. Не нужно задумываться о ширине соломки, так как она получается абсолютно одинаковой — тонкой и ровной. Приноровившись к инструменту, можно измельчить большой вилок всего за 15—20 минут, причем капуста будет нарезана очень аккуратно. Стоимость тесака невелика, зато пользы от него очень много, ведь блюда из капусты мы едим едва ли не каждый день.

Нож для шинковки MALLONY 29х8,8х1,2 см нержавеющая сталь, пластик

Пиллер

Некоторые хозяйки режут капусту пиллером — ножом для чистки овощей. Его тонкое лезвие закреплено в пластиковой или металлической вилке, к которой прикреплена ручка, расположенная перпендикулярно. Для начала кочан капусты разделяют на две половины обычным ножом, затем проводят по краю каждой половинки пиллером, срезая ровные полосы нужной длины. Навык работы формируется очень быстро, причем процесс шинковки достаточно безопасен. Но следует иметь в виду, что модель ножа должна быть выполнена из высококачественной стали, которая будет долгое время сохранять остроту лезвия.

Джичен

Этот нож называют по-разному — ножом Рома либо джиченом. Он восхищает многих своей многофункциональностью, так как состоит из двух частей и объединяет в одном предмете обычный нож, шинковку для капусты и других овощей, рыбочистку и консервный нож. Для порезки овощей используется среднее лезвие: нож скользит по кочану и срезает тонкие полоски. Нельзя сказать, что работа сильно ускоряется, но орудовать джиченом, во всяком случае, безопаснее, чем обычным ножом, к тому же не нужно следить за шириной соломки. Джичен можно использовать для измельчения любых овощей, если требуются красивые тонкие ломтики.

Как выбрать нож для капусты

Выбор типа ножа — дело вкуса: кому-то больше нравится двухлезвийный широкий тесак за его производительность и безопасность, кому-то простота и функциональность пиллера, есть поклонники и у джичена, который многим нравится своей универсальностью. При выборе ножа основное внимание следует уделить качеству стали: хорошее лезвие длительное время остается острым и легко режет капусту. Надежность и добротность ручки не менее важна. Ее форма должна быть удобной, ведь держать нож в руке придется долго. Материал — дерево или ударопрочный шероховатый пластик. Не соблазняйтесь дешевизной продукции от неизвестных производителей, так как вряд ли они используют материалы надлежащего качества.

Терки и шинковки

Разновидностей этого приспособления довольно много, но принцип действия у всех один и тот же: в пластиковую или деревянную доску врезано лезвие. Проводя куском кочана вдоль доски, вы срезаете тонкие полоски определенной ширины. Существуют модели:

с одним косо расположенным лезвием — самые простые и доступные;
с двумя или тремя параллельными лезвиями, ускоряющими процесс порезки овощей;
с клинообразным лезвием, работать с которым не так утомительно, как с косым, поскольку движение руки получается более коротким;
с несколькими сменными блоками лезвий, позволяющими выбирать ширину среза;
с накопительной емкостью для сбора нашинкованной капусты и держателем, исключающим травмы пальцев.

Ручные шинковки удобны своей простотой и безопасностью. Они позволяют быстро подготовить ингредиенты для борща, для тушения или салата, а также сокращают время, которое требуется, чтобы нашинковать капусту для засолки. Но если вы планируете заготовить большое количество продукта за один раз, лучше воспользоваться электрической овощерезкой или кухонным комбайном.

Овощерезка MALLONY для капусты 46х17 см 2 лезвия пластик, нержавеющая сталь

Как выбрать ручную шинковку

Чтобы приспособление оказалось полезным и вас не разочаровало, обращайте внимание:

на материал доски — раньше это была древесина, теперь, как правило, пластик, от прочности которого зависит срок службы изделия;
на наличие и число насадок — чем их больше, тем шире возможности, т. е. терку можно будет использовать для измельчения других овощей;
на количество лезвий — лучше, если их будет два или три, чтобы работа шла быстрее.

Несколько ножей с зазорами разной ширины позволяют вам выбирать толщину порезки капусты. Как правило, для салата нужна самая тонкая соломка. В засолку или борщ идут полоски пошире, оптимальная ширина в этом случае — 0,4—0,5 см.

Механические шинковки

Строго говоря, механические измельчители для капусты и других овощей не пользуются большой популярностью. Принцип их действия прост: в подающий контейнер закладывают часть кочана и удерживают при помощи специального держателя, а другой рукой вращают ручку, приводя в движение дисковый нож. Закрепленное на валу лезвие, вращаясь, нарезает соломку, которая падает в приемный бункер.

Процесс нельзя назвать быстрым — время, которое вы тратите на порезку одного кочана, ничуть не меньше, чем затраты на измельчение ножом. К тому же после использования устройство нужно разбирать и мыть. Хотя плюсы у механической шинковки тоже есть: во-первых, исключен риск повреждения пальцев, а во-вторых, капуста режется аккуратными ровными полосками одинаковой ширины.

Электрические шинковки

Чтобы быстро нарезать большое количество капусты, необходимо использовать электрическую овощерезку, электромясорубку или кухонный комбайн. Принцип работы у этой техники такой же, как у механических моделей: вращающийся нож нарезает овощи тонкими ломтиками или, как в случае с капустой, соломкой. Разница заключается в скорости измельчения, которая существенно более высока, так как нож приводится в движение электродвигателем, а потому вращается намного быстрее. К тому же после смены ножа агрегат в таком же бодром темпе натрет морковь, без которой невозможно представить традиционную квашеную капусту.

Мясорубка REDMOND RMG-1205-8-E, 2000 Вт, 2,7 кг/мин, 5 насадок, 3 решетки, пластик

Имея в распоряжении электрическую овощерезку, вы сможете буквально за несколько часов заполнить большую емкость аккуратной капустной соломкой. Если модель укомплектована несколькими разными насадками, то можно выбирать форму и толщину нарезки. Во многих изделиях, кроме самых бюджетных, предусмотрена возможность выбора скорости. При чересчур большой скорости вращения нож не разрезает, а рвет капустные листья, из-за чего результат выглядит не слишком аппетитно, поэтому важно, чтобы этот параметр был регулируемым.

Немаловажными элементами конструкции служат:

защита от перегрева, которая выключит мотор, не дав ему перегореть при активной эксплуатации;
блокировка случайного запуска, обеспечивающая вашу безопасность в процессе смены ножей, прочистки бункера и других манипуляций;
плавная регулировка оборотов двигателя, которая позволяет точно подстроить шинковку под оптимальный результат.

Ножки прибора должны надежно фиксироваться на поверхности стола, для чего они снабжаются резиновыми накладками или даже присосками. Чтобы обеспечить компактность, в корпусе часто предусматривают отсек для хранения сменных ножей.

Как шинковать капусту в электрической овощерезке

Подготовьте кочан: снимите верхние листья, сполосните и обсушите.
Разрежьте капусту пополам и острым ножом удалите кочерыжку.
Нарежьте кочан длинными ломтиками, ширина которых соответствует ширине приемного бункера овощерезки.
Установите в овощерезку подходящую насадку и только после этого включите агрегат в сеть.
Положите ломтик капусты в приемный бункер, прижмите сверху держателем, включите устройство.
Повторяйте подачу ломтиков, пока они не закончатся. Следите за заполнением приемного бункера и периодически высыпайте из него нарезанную соломку.
По окончании работы отключите агрегат от сети (выдерните вилку из розетки), разберите, осторожно вымойте ножи, приемный бункер и другие части, которые загрязнились во время работы.

Как выбрать электрическую овощерезку

Мощность. Для домашнего устройства вполне достаточно двигателя 150—250 Вт. Модели от 300 Вт и более мощные уже относятся к профессиональному оборудованию.
Насадки. Чем их больше, тем шире функциональные возможности. Современные многозадачные мультирезки могут шинковать овощи соломкой, слайсами, кубиками и даже звездочками. Материал ножей — обязательно нержавеющая сталь либо керамика.
Корпус. Модели бюджетного сегмента, как правило, выполнены в легком пластике. Но корпуса наиболее долговечных изделий изготавливают все же из металла — тонкой стали, покрытой эмалью, либо алюминия.
Бункер. Наиболее часто его выполняют из прозрачного пластика. Это удобно, так как во время работы вы можете наблюдать, как заполняется емкость, и вовремя ее освобождать. Но через некоторое время пластмасса мутнеет и покрывается царапинами. Модели высокого класса комплектуются стеклянными контейнерами, долговечными и устойчивыми к нагреву. Металлические чаши непрозрачны, к тому же при контакте с алюминием разрушаются витамины в нарезанных овощах.
Объем. Один из наиболее важных параметров — объемы подающего и приемного бункера. Чем они больше, тем большие порции овощей можно перерабатывать за одну загрузку. Но с ростом размеров увеличивается и стоимость устройства.

Электрическая овощерезка — настоящее спасение для тех, кому часто приходится шинковать овощи большими порциями. Если же солить капусту понемногу, но часто, то вполне можно обойтись двухлезвийным тесаком или ручной шинковкой.

виды и как правильно шинковать

На чтение 7 мин. Просмотров 1.8k. Опубликовано 29.07.2019 Обновлено 10.12.2020

При заготовке капусты на зиму хозяйкам приходится шинковать десятки килограммов этого овоща. Нарезать без специальных приспособлений долго и сложно. Качественный нож для шинковки капусты можно выбрать после знакомства с особенностями этого кухонного инструмента.

Разновидности инструментов для шинкования капусты

Производятся разные инструменты для нарезки овощей. Они различаются материалами, из которых изготовлены, количеством лезвий и методами работы.

Терка

Конструкция этой овощерезки самая простая: на деревянном или пластмассовом основании закреплены лезвия, количество и форма которых разные. Ножи изготовлены из нержавеющей стали, в дорогих моделях – из твердосплавных металлов. Некоторые модели оснащаются контейнером для нарезанных овощей.

Терка для шинковки капусты.

Выбирая инструмент, обращают внимание на:

Материал основания. Традиционно применялось дерево, теперь чаще пластик. Не всегда он качественный, способный выдержать нагрузку и не сломаться.
Насадки, которыми комплектуется терка. Стандартный набор – прямые ножи для шинковки капусты. Лезвия иной формы служат для нарезки других овощей.
Количество ножей: оптимальный вариант – 2 ножа.

Спросом у женщин пользуются терки «Хозяюшка», хорошие отзывы об изделиях Petergof, Dexam. Среди овощерезок выделяется немецкая модель Borner. Ее преимущество в острых ножах-микросеррейторах. Завод гарантирует нарезку 3 т овощей без заточки или 10 лет работы.

Многофункциональный кухонный комбайн

У кухонных комбайнов широкие функциональные возможности, которые обеспечиваются различными насадками. Кроме прочих работ, доступных комбайнам, с помощью специального диска аккуратно и быстро нарезают овощи.

Электродвигатели привода обладают различной мощностью. Важны наличие защиты от перегрева, блокировка случайного запуска. Возможность переключения скоростей позволяет выбрать оптимальное число оборотов режущего механизма. Дополнительные удобства эксплуатации у моделей с плавной регулировкой оборотов, импульсным режимом.

Корпус с чашей изготавливают в недорогих моделях из прочного пластика, устойчивого к механическим повреждениям, способного выдерживать высокую температуру. Для дорогих комбайнов используют закаленное стекло или материал Eastman Tritan. Вместимость чаши влияет на непрерывность работы – при небольшом объеме приходится чаще останавливать комбайн и удалять содержимое.

Комбайны комплектуются различными насадками, от количества которых зависят функциональность и цена. Кроме овощерезки для шинкования, бывают ножи, которые режут кубиками или ломтиками, мясорубка, тестомесилка, блендер и т.п. Важно качество лезвий: у дорогих моделей они самозатачивающиеся.
Прибор должен надежно фиксироваться даже на скользкой поверхности. Для этого ножки оснащают резиновыми вставками.
Металлический топорик для капусты
Инструмент состоит из основания, к которому прикреплены острейшие лезвия. Ножам задан необходимый угол и расстояние между ними, поэтому при нарезке овощей крупных кусков не получится. Работая приспособлением, его удерживают за пластиковую ручку, закрепленную на основании вертикально. В продаже бывают топорики полностью из стали.
Ножи с двумя лезвиями
Инструмент похож на топорик, только ручка размещается не сверху, а сбоку. В пластмассовом корпусе под углом закреплены 2 лезвия с отверстием между ними. Встречается деревянный корпус или полностью стальное изделие. Специальный нож для шинковки обладает преимуществами по сравнению с кухонным:
ускоряет нарезку овощей;
работать удобно;
пораниться практически невозможно;
капуста нарезается тонко, годится для приготовления любых блюд.
Универсальный инструмент Frico Fru-044
Это разновидность ножа с 3 лезвиями. Первым нарезают овощи, средним шинкуют капусту, получая на выходе одинаковые узкие соломинки. Средним лезвием также нарезают фруктовые дольки для украшения тортов, пирожных. Сердцевина у капусты твердая, поэтому третий нож для ее разделки изготовлен в виде пилочки.
Нож Frico Fru-044.
Дополнительно конструкция оснащена ключом, которым откупоривают крышки и пробки. Производитель указывает, что универсальным прибором можно также чистить и разделывать рыбу, нарезать ананасы и др.
Характеристики специального ножа
Ножи делают из стали:
классической нержавеющей;
с добавлением хрома, молибдена, ванадия;
листовой и кованой.
Высокоуглеродистую нержавеющую сталь, из которой изготовлены ножи, заточить трудно. Угол заточки более тупой, чем у инструментов из листовой стали. Зато лезвия тупятся медленно, служат длительное время. Нержавеющая сталь не окисляется от овощей и длительного пребывания мокрой.
Необходимость периодической заточки – единственный недостаток таких изделий.
Высокопрочная хром-молибденово-ванадиевая сталь стойкая к коррозии. Лезвия острые, заточка производится только вручную. Такие приборы легче ножей из кованой стали. Сплав дорогой, изделия из него устанавливают в брендовых моделях. Редкие металлы, входящие в состав сплава, придают инструменту устойчивость к агрессивным химическим веществам.
Листовую или кованую сталь для ножей применяют средне- и высоколегированную. Инструменты долго сохраняют острую режущую кромку. Желательно приобретать приборы с противокоррозийным напылением, которые устойчивы к кислоте, содержащейся в овощах и фруктах.
Длина ножей бывает различной и влияет только на производительность. Инструментом с длинным лезвием можно шинковать большие кочаны капусты.
Как нашинковать капусту
Шинковать капусту теркой несложно, если соблюдать правила:
Инструмент устанавливают в емкость или на доску, добиваясь устойчивости. Положение выбирают вертикальное под небольшим углом или горизонтальное.
Шинковка должна быть расположена под небольшим углом.
Овощ очищают от нижних листьев, моют. Большие головки разрезают на несколько кусков.
Большие кочаны нужно разрезать.
Укладывают на основание. Передвигая по площадке вперед и назад кочан капусты, получают соломку.
Процесс шинкования.
Необходимо соблюдать правила безопасности, иначе легко пораниться. Доска для шинковки и стол должны быть ровными.
Ножом с 2 лезвиями шинковать удобнее, чем кухонным. Кочан разрезают пополам, большой – на 4 части. Инструмент передвигают от себя вниз, возвращают и опять повторяют. Можно двигать на себя – хозяйка выбирает, как ей удобно. Режут поперек волокон – меньше теряется сока, что важно для засолки. Оптимальная ширина стружки – 3 мм, с более узкой капуста получается дряблой, невкусной.
Ножом для шинковки пораниться трудно, но можно, если неправильно его держать:
Ручку охватывают ладонью.
Положение указательного пальца – сверху, большого – сбоку, остальные пальцы расположены снизу.
Инструмент при работе не отрывают от доски.
Чтобы нарезать капусту соломкой на кухонном комбайне, устанавливают шинковочный диск. Капусту режут на небольшие куски, которые помещаются в желобе, кочерыжку и листья у основания удаляют. Включают аппарат в нужном режиме, закладывают капусту, помогая продвижению толкателем.
Преимущества и недостатки
Если сравнивать шинковку капусты любыми ручными приспособлениями и кухонным ножом, то у первых преимущества:
Специальные инструменты режут быстрее, без больших физических усилий.
Соломка получается одинаковых размеров.
Возможность травмирования рук меньше.
Места занимают немного.
Легко моются.
Лезвия острые, хорошо заточенные, служат долго.
Преимущество инструмента Frico FRU-044 в его универсальности. Не занимая много места на кухне, он выполняет множество функций.
Топориком травмироваться невозможно: рука находится далеко от лезвий, а не так, как при работе с теркой.
Комбайны дорогие, и покупать их только ради шинковки капусты нерационально. Поэтому стараются приобрести с набором хотя бы самых необходимых на кухне функций.
Среди недостатков шинковок выделяют такие:
Если неосторожно пользоваться теркой, легко поранить пальцы. Они в процессе работы находятся в непосредственной близости от режущих кромок.
У ножей с 2 лезвиями они несъемные, установлены на заклепках. Если затупятся, заточить крайне сложно.
Нож для капусты рассчитан только на правшей. Для левшей неудобно, не все могут работать пользоваться инструментом в правой руке.
Цены на инструменты одного вида могут варьировать. Они зависят от производителя, качества материалов и сборки. Можно встретить пластмассовые изделия, ручка которых шатается, а ножи тупые. Не все пластиковые терки выдерживают нагрузку, корпус иногда ломается.
Предыдущая
НожиЛучшие EDC ножи на каждый день
Следующая
Боевые ножиНож десантника «Стропорез»
выбор ножа с двумя лезвиями для рубки овоща. Как им пользоваться?
Сторонники здорового питания уже находятся в предвкушении вкусных и полезных натуральных летних продуктов, среди которых свежая капуста занимает одно из лидирующих мест. Однако с массивными кочанами бывает сложно управиться, многие блюда требуют тонкой шинковки. Чтобы нарезка выглядела ровной и аккуратной, важно покупать для этой цели правильный нож. Это может быть как универсальный классический кухонный нож, так и специальный инструмент для шинковки.
Какой выбрать?
Главная особенность ножа, подходящего для нарезки кочана — это его острота. Лезвие должно быть широкое и правильной формы. Его обязательно следует тщательно наточить перед работой. Под рукояткой непременно должен быть выступ. По сути, если на кухне есть такой универсальный нож, то он вполне сгодится для шинковки этого овоща, но, например, хлебный нож не справится с задачей.
Полезными для нарезки кочана оказываются и другие инструменты: терка или специальный топор для рубки. Познакомимся с такими приборами подробнее в следующем разделе.
Разновидности
Самое простое решение для мелкой шинковки капусты — использование терки. Деревянная или пластмассовая доска имеет встроенные лезвия, которые и измельчают продукт. Рекомендуется порубить капусту на несколько частей, которые будет удобно сжимать в ладони, и только после этого натирать каждую долю. Из капусты получаются длинные и тонкие ломтики.
Удобнее приобретать терки, оснащенные дополнительной емкостью для сбора натертых овощей.
Еще один способ шинкования — многофункциональный кухонный комбайн. Это довольно продуктивный вариант для аккуратной, оперативной и простой нарезки овощей, однако стоит приспособление недешево, и потому некоторые хозяйки выкручиваются из ситуации таким образом: при шинковке капустных листьев пользуются вращающимися хлеборезками или овощечистками.
Еще одно популярное изделие — металлический топорик для капусты. Это специализированный атрибут, однако, судя по отзывам пользователей, он не слишком удобен и довольно тяжел для молодых хозяек. Чтобы привыкнуть к работе с данным предметом, потребуется некоторое время.
После приобретения сноровки, работа по нарезке капусты существенно облегчается и ускоряется.
Специально для быстрой и аккуратной нарезки кочана сейчас продаются ножи с двумя лезвиями. С виду они также напоминают топорики, на лезвии которых находятся 2 острых отверстия, служащих для резки. Этот атрибут тоже поначалу кажется неудобным. Вилок следует захватывать всей ладонью, а не одними пальцами, руку нужно слегка отклонить вперед, чтобы верхняя часть прибора соприкасалась с ней. Преимуществом такого экземпляра является не только простота и комфорт при работе с капустой, но и безопасность.
При использовании специального ножа с двумя лезвиями травмирование и царапины почти исключены.
Что касается производителей, то судя по отзывам покупателей, одной из лучших является модель «Хозяюшка». Пользователи отмечают, что это довольно удобное оборудование, работать с ним легко, оно значительно ускоряет процесс нарезки. Также хозяйки выбирают приборы от изготовителей Dexam и Peterhof.
Особого внимания заслуживает еще одна разновидность ножа — универсальный инструмент Frico FRU-044. Он представляет собой прибор с 3 ножами, один из которых предусмотрен для классической нарезки продуктов, а второй выполнен из пилки для разделки капустного кочана. Промежуточное лезвие служит для шинковки капусты одинаковыми узкими соломинками, а также может использоваться для нарезки фруктовых долек при украшении кондитерских изделий. Кроме того, нож оснащен ключом для откупорки крышек и пробок.
Производитель указывает, что прибор подходит для шинковки капусты, нарезки и чистки рыбы, разделки костей, легкой нарезки ананасов.
Преимущества и недостатки
При использовании специального ножа для шинковки, хозяйки отмечают следующие достоинства его работы.
Нарезать тонко капусту можно более оперативно, чем при применении обычного ножа. К тому же хозяйке не приходится прилагать особые усилия.
Это более безопасный вариант, исключающий появление травм.
В отличие, например, от комбайна, специальное приспособление не занимает на кухне много места.
Легко моется.
Может использоваться и для остальных продуктов.
Пожалуй, из недостатков стоит выделить только стоимость ножа. В целом она небольшая, но выше, чем цена стандартного ножа. Однако с учетом того, что не предназначенный для шинковки нож в скором времени может затупиться, прийти в негодность при работе с капустой и потому требует частой замены, то покупка специального инструмента оказывается выгоднее, чем ежегодная замена обычного ножа.
Правила использования
При работе с ножом надо научиться правильно держать прибор. Следует обхватить его ладонью таким способом, чтобы указательный палец лег на рукоятку, большой — на бок, а остальные пальцы оказались снизу. В процессе работы острие должно перемещаться вперед и назад, не поднимаясь от плоской поверхности.
При использовании специального топорика с встроенными лезвиями — а именно этот вариант выбирается для резки капусты чаще всего — сначала нужно разрубить вилок на две половины и двигать прибором вперед и вниз, занося топорик над продуктом. Преимуществом такой нарезки является результат в виде узких мелких ломтиков. Даже при желании крупные элементы у хозяйки, использующей такой инструмент, не получатся.
Шинковать продукт рекомендуется поперек волокна, чтобы уменьшить потерю сока, который, как известно, требуется при засолке.
Любой нож, использующийся для шинковки капусты, по сути, универсален, и он вполне сгодится для измельчения прочих овощей или фруктов.
О том, как пользоваться ножом для капусты, вы можете узнать далее.
Нож для шинковки капусты, лезвие 15 см арт.1241353 в гипермаркете SimaMarket.ru
Нож для шинковки капусты, лезвие 15 см
В гипермаркете достаточно. Время обновления информации: 31.05.2021 20:29
Торговая марка МЕТИЗ
Артикул 1241353
Страна Россия
Состав Нержавеющая сталь
Вес 111 г
Сертификат ЕАС
Русская упаковка Нет
Нож для КАПУСТЫ своими руками из пилы | Своими руками
Нож для капусты потребовался поздней осенью, после первых заморозков. А тут в сарае без дела валялась старая двуручная пила “Дружба-2», как ее величали в старину. Это же отличная сталь!
А толщина полотна 1,2 мм оптимальна для кухонных ножей.
1. Прежде всего мелом нарисовал контур будущего ножа. Длина общая – 400 мм, ширина лезвия – 55 мм, длина ручки – 130 мм, ширина ручки – 25мм. Прижав полотно пилы струбциной к верстаку, вырезал заготовку по контуру вулканитом электрической болгарки.
2. А затем на наждаке подровнял все линии по периметру и предварительно заточил лезвие. Крупной и мелкой шкуркой зачистил все кромки и поверхности ножа.
Для того чтобы просверлить отверстия под клепки, пришлось отжечь места сверления пламенем газовой горелки. После отжига накернил и просверлил три отверстия на сверлильном станке. Сразу замечу: для работы с советской сталью лучше и сверло производства СССР. Диаметр отверстий (4,5 мм) выбрал соответствующим алюминиевой проволоке клепок (их сделал из прутка толстого кабеля).
ЗАГОТОВКИ ДЛЯ РУЧЕК я напилил из буковой доски – пластинки толщиной 6 мм. Важный этап в изготовлении ножа – точно просверлить отверстия под клепки в паре деревянных накладок. Для этого, прижав одну из накладок маленькой струбциной к ее «законному» месту ручки на полотне ножа, просверлил по шаблону два отверстия, поставил заготовки клепок и, сняв струбцину, просверлил третье отверстие.
Сжав струбциной вместе обе буковые накладки, по отверстиям в первой просверлил такие же отверстия и во второй. А затем вручную, аккуратно, большим сверлом снял легкие фаски во всех отверстиях с наружной стороны.
ДЛИНА ЗАГОТОВОК клепок должна быть на 6 мм больше толщины сложенных вместе двух накладок и лезвия ножа. Вставив их на место, я аккуратно, без усердия расклепал заклепки. Теперь осталось довести нож до ума: вручную обработал грубым напильником деревянные накладки до овальной формы, зачистил грубой и мелкой шкуркой и смазал автомобильным маслом, сняв излишки ветошью. Лезвие поправил на оселке овальности.
ИСПЫТАНИЯ ПРОШЛИ УСПЕШНО: на зиму засолили 30 л квашеной капусты. Чертежей не предлагаю, ведь у каждого своя модель ножа. Кстати, из одной двуручной пилы получится не меньше 8 вариантов, от скребка до мачете.
Читайте также: Нож-рубило своими руками (фото + схема изготовления)
НОЖ ДЛЯ КАПУСТЫ СВОИМИ РУКАМИ ИЗ ПИЛЫ
НА ЗАМЕТКУ ВИДЕО: ШИНКОВКА ДЛЯ КАПУСТЫ ИЗ КУХОННОГО НОЖА СВОИМИ РУКАМИ
© Автор: А. МАТВЕЙЧУК Тюменская область
ИНСТРУМЕНТ ДЛЯ МАСТЕРОВ И МАСТЕРИЦ, И ТОВАРЫ ДЛЯ ДОМА ОЧЕНЬ ДЕШЕВО. БЕСПЛАТНАЯ ДОСТАВКА. ЕСТЬ ОТЗЫВЫ.
Ниже другие записи по теме «Как сделать своими руками — домохозяину!»
Подпишитесь на обновления в наших группах и поделитесь.
Будем друзьями!
Измельчитель капусты профессионального размера — CabbageShredder.com
Измельчитель капусты профессионального размера
Приготовление квашеной капусты в домашних условиях — очень простой процесс. Вам понадобится емкость, например мультиварка , немного соли и, конечно же, мелко нашинкованная капуста. Однако именно здесь веселый и простой процесс может оказаться чрезвычайно утомительным. Измельчение большого количества капусты может оказаться сложной и скучной задачей, если у вас нет подходящего инструмента для работы.Стандартный кухонный слайсер слишком мал. Вам понадобится профессиональный измельчитель капусты .
Измельчитель капусты для тяжелых условий эксплуатации
Процесс приготовления квашеной капусты состоит всего из нескольких этапов, но каждый из них имеет свои подводные камни. Один из самых важных шагов — это измельчение . Убедитесь, что капуста нарезана как можно более тщательно, если вы хотите, чтобы ферментация прошла успешно. Заквашивание капусты — отличный способ сохранить на зиму источник полезных питательных веществ.Однако, чтобы приготовить обильный запас квашеной капусты, нужно нарезать много капусты. Использование ножа, стандартного ножа или кухонной мандолины займет вечность и даст неравномерно разрезанную капусту, плюс, ваши руки будут болеть в течение нескольких дней. Электрические ломтерезки дороги, сложны в эксплуатации и мытье , а также издают много шума. Единственный разумный вариант — это использовать большой деревянный измельчитель капусты.
В поисках лучшего дизайна продукта мы вернулись к истокам.Наши измельчители производятся в Польше, на родине квашеной капусты . Традиционный дизайн работал на протяжении нескольких поколений и до сих пор остается лучшим на рынке.
Деревянный корпус
Сохраняя верность оригинальному дизайну, мы используем древесину бука для наших изделий. Бук традиционно используется из-за его необычайной прочности . Он может выдерживать годы и годы воздействия воды без пятен и деформаций. Наша продукция полностью натуральна и не обработана краской, маслом или другими химическими веществами.
Корпус измельчителя профессионального размера P изготовлен из почти трех фунтов чистой древесины бука. Он чрезвычайно прочен и придаст вам надлежащую устойчивость во время измельчения. В верхней части корпуса вырезана фиксирующая выемка для надежного захвата. Для безопасного и удобного обращения есть сейф для пальцев. Кроме того, для вашей безопасности и удобства в каждый заказ теперь входит устойчивая к порезам перчатка. Просто поместите капусту в деревянный ящик и наслаждайтесь тем, как она плавно перемещается по желобу при малейшем нажатии.
Лезвия
Этот сверхмощный инструмент имеет три лезвия из нержавеющей стали , набор для тонкой резки. Острые хирургически лезвия позволят измельчить огромное количество капусты, не затрачивая много времени и сил.
Измельчитель капусты профессионального размера — идеальный инструмент для быстрого и легкого измельчения большого количества капусты. Проверенная временем конструкция гарантирует эффективность , а выбор материалов и качество производства гарантируют долговечность и долговечность изделия .Мы делаем наши инструменты долговечными, и в подтверждение этого мы поставляем наши инструменты с пожизненной гарантией !
Как нарезать капусту [Что лучше всего для идеальной квашеной капусты?]
Хотите поднять планку производства квашеной капусты? Хотите знать, как нарезать капусту, чтобы закваска получилась однородной, той текстуры, которую вы предпочитаете?
Или вы нарезали капусту ножом и хотите знать, есть ли способ получше?
И, возможно, вы в этом возрасте — или у вас вставные зубы — и вам трудно жевать квашеную капусту.У меня есть решение для тебя.
Из тонких, равномерно нарезанных ломтиков капусты получается квашеная капуста с ровной текстурой. Брожение происходит равномерно. У вас нет толстых ломтиков, которые ферментируют медленно, и тонких ломтиков, которые ферментируют быстрее.
Для этого поста я сделал образцы нарезов своим верным поварским ножом, несколько мандолин, различные варианты кухонного комбайна и даже нож для русской капусты, который однажды наткнулся на eBay. Ознакомьтесь с ними и посмотрите, какая текстура будет соответствовать стилю квашеной капусты, которую вы предпочитаете.
Как нарезать капусту ножами
Большой острый нож прост. Это легко доступно. И у большинства из нас есть нож, который может выполнить свою работу. Чтобы облегчить себе работу, не забывайте регулярно затачивать ее. Для небольших партий квашеной капусты отлично подойдет нож. Но когда вы перейдете к брожению в герметичной глиняной посуде, нарезать ножом 10-20 фунтов капусты может стать немного сложнее.
Поварской нож
Широкий ценовой диапазон для любого бюджета.
У большинства уже есть тот, который выполнит свою работу.
Быстрая и простая очистка.
Трудно получить однородные тонкие и ровные ломтики.
Неэффективен для нарезки большого количества ломтиков.
Необходимо регулярно затачивать.
Вот короткое и полезное видео о том, как лучше всего подготовить капусту к нарезке. Ничего особенного, но достаточно, чтобы направить вас в правильном направлении. Не нужно промывать нарезанную капусту, как показано на видео.
.

Нож для капусты
Скорее всего, вы никогда не слышали, не говоря уже о ноже для капусты. Я не делал этого, пока не наткнулся на одну из них прошлым летом и сразу же заказал ее, подумав, что это может быть хорошим вариантом для тех, кто боится использовать мандолину с открытым лезвием.
Нож для капусты по форме похож на обычный нож, за исключением того, что у него двойное лезвие, очень похожее на большие деревянные измельчители капусты с их двойными или тройными лезвиями.С двумя лезвиями этого ножа для капусты каждый проход капусты делает два разреза. Нарезать капусту ломтиками становится в два раза быстрее. Я нашел этот набор ножей для капусты на eBay.
Работает как нож; нет нового навыка для изучения.
Двойное лезвие режет в два раза быстрее.
Вы перемещаете нож, чтобы нарезать ломтик, а не тяжелый кочан капусты.
Сделано в России.
Кочан должен быть плотным и плотно набитым. Он просто плохо режет неплотные или неплотные кочаны.
Нет в наличии. Я нашел только этот надежный источник на eBay.
Из-за того, что лезвия обрамлены, вы не можете разрезать до самой режущей поверхности. Смотрите 20-секундную отметку на видео ниже.
В этом видео вы можете быстро увидеть, как вам нужно будет двигать капусту, чтобы полностью нарезать ее. Иногда я держал капусту над разделочной доской. Поскольку ломтики часто летают повсюду, я решил, что лучше держать капусту над миской.Используя нож для капусты, разрежьте капусту пополам и оставьте сердцевину внутри.

Как нарезать капусту с мандолинами
В течение многих лет я был вполне счастлив нарезать капусту своим поварским ножом Henckel, купленным 30 лет назад, когда я жил в Германии. Я мало знал, чего мне не хватает, пока не наткнулся на широкофюзеляжную версию мандолины, которой я владел со времен учебы в колледже. Моя мама подарила каждому из своих четверых детей мандолину, когда мы заполняли наши первые кухни.Сверхчеткий, суперэффективный и идеальный вариант для ровных ломтиков.
Мандолина — это устройство из пластика, дерева или нержавеющей стали для нарезки овощей и фруктов. У него сменные лезвия, лучший из которых изготовлен из хирургической стали. Мне ни разу не приходилось затачивать или заменять лезвие на мандолине Benriner, которую я получил в подарок 35 лет назад! Это рабочая лошадка, и ее гораздо проще настроить и чистить, чем кухонный комбайн.
Плюсы и минусы мандолин:
Легко режет даже тонкие ломтики.
Толщина реза регулируется.
Быстрее ножа, особенно при использовании мандолины с 2 или 3 лезвиями (рассмотренный ниже измельчитель капусты Stone Creek имеет 3 лезвия).
Можно разместить на краю чаши и нарезать ее прямо в чашу.
Легко порезать пальцы, если вы не сосредотачиваетесь во время нарезки.
Может занимать немного места для хранения, особенно при использовании очень большого размера.
Перчатки для защиты от порезов
Возможно, вам будет удобнее надевать защитные перчатки при нарезке капусты.
Мандолины Benriner и SwissMar, о которых я расскажу ниже, поставляются с защитным кожухом. Эти охранники удерживают овощ, который вы нарезаете, но не работают с большим куском капусты.
Я никогда не пользовался защитными перчатками, потому что предпочел бы держать то, что разрезаю, прямо в руках. Сохраняя внимательность, удерживая сердцевину в капусте и постоянно регулируя угол, под которым я разрезаю, я смог предотвратить случайные порезы.
Benriner Широкоформатная машина для резки больших размеров
Если бы вы спросили меня, что лучше всего выбрать для нарезки капусты, я бы ответил на широкую мандолину Benriner.Вот почему мне это нравится:
Легко регулируется по толщине реза. Два винта на нижней стороне платформы для нарезки ломтиков позволяют точно регулировать толщину разреза. Вы можете отрегулировать нарезку от 1/4 дюйма до тонкой бумаги. Не делайте квашеную капусту слишком жидкой, иначе у вас получится каша. Мне нравится около 2-3 мм, или около дюйма.
Острое лезвие из высококачественной углеродистой стали. Мне никогда не приходилось точить лезвие ни на одной из моих мандолин.Однако лезвие легко снимается для заточки.
Есть 3 дополнительных «лезвия» с зубьями, которые используются вместе с лезвием для нарезки жульена. Я считаю их бесполезными, особенно с твердыми корнеплодами. Им требуется слишком много усилий, чтобы продвинуть твердый корнеплод через зубцы жульена.
Поверхность для нарезки достаточно широкая (3 3/4 дюйма, 9,5 мм) для нарезки четвертинки капусты. Обязательно купите нужную модель. Есть как широкая, так и узкая версия.
Компактный для удобного хранения. Низкий профиль мандолины Benriner позволяет мне хранить ее в задней части одного из ящиков для облегчения доступа. Я храню 3 лезвия для жульена в маленькой чашке позади того места, где я храню свои стаканы, хотя они редко, если вообще когда-либо, используются.
Качественная и прочная конструкция. Пластик очень толстый и прочный. В нем нет ощущения хлипкости.
Предохранитель не самый лучший. Его нельзя использовать с капустой, хотя я использую его для нарезки яблок.
Без подставки. При использовании мандолины Benriner я кладу ее прямо на край миски, держа ее за ручку, чтобы она оставалась на месте. Один из комментаторов упомянул, насколько хорошо чаша с силиконовой оправой удерживает мандолину на месте.
Сделано в Японии.
В этом видео он показывает вырезание сердечника. Не надо! Он представляет собой полезную «безопасную» ручку и удерживает режущую руку подальше от острого лезвия. Он любит класть нарезанную капусту в ледяную ванну, говоря, что это снимает «плесень».«Я никогда этого не делал, а вместо этого нарезал кусочками прямо в мою миску, периодически взвешивая по мере продвижения, пока у меня не будет ровно столько нарезанной капусты, сколько нужно для моей текущей партии квашеной капусты.

SwissMar V-Slicer Плюс
Чтобы дать читателям возможность выбора, помимо моей любимой мандолины Benriner, я пошел дальше и купил набор из 5 предметов Swissmar Borner V-Slicer Plus Mandoline, который получил высокие оценки. Как следует из названия, SwissMar V-Slicer имеет V-образное лезвие.Это дает вашим двум диагональным лезвиям перемещать пищу поперек, что позволяет легче, чем с одним прямым лезвием, каждый раз получать ровные ломтики, особенно для деликатных продуктов.
С мандолиной SwissMar у вас есть два варианта толщины реза, которые выбираются панелью, которую вы вставили на место под лезвием. Эти разрезы достигаются с помощью панели «Толстый разрез». Слишком густо для квашеной капусты.
Это разрезы, полученные с помощью панели «Тонкая резка». Отлично подойдет к квашеной капусте.Это превратится в квашеную капусту с небольшим хрустом.
Две заданные толщины нарезки (3,5 и 7 мм). Толстая / тонкая вставка вставляется под лезвие. Высота канавок на стороне ползунка, обращенной вверх, определяет толщину ломтика. Тонкая сторона панели дает приятную толщину квашеной капусте; от толстой стороны до слишком широкой для квашеной капусты.
Лезвия из хирургической нержавеющей стали. Лезвия не снимаются для заточки .
Поверхность для нарезки достаточно широкая (3 3/4 дюйма, 9,5 мм) для нарезки четвертинки капусты.
Пластиковая конструкция тоньше и легче мандолины Benriner.
Хорошо продуманный защитный кожух. Конструкция защитного ограждения продумана до мелочей. Он включает в себя стальные шпильки и толкатель, который можно толкать вниз по мере того, как овощ, который вы нарезаете, становится меньше. Не предназначен для использования с большим куском капусты.
Держатель для хранения мульти-ящиков. Все предметы можно упаковать в держатель для хранения для крепления на стене или оставить на столешнице. Требуется немного терпения, чтобы все было правильно расставлено.
Сделано в Германии.
Один из моих читателей только что обратил внимание на другую модель мандолины от SwissMar с регулируемым лезвием, обеспечивающим 4 предустановленных толщины реза, более удобную ручку и опции для других нарезок жульена. Мандолин Swissmar Borner V Power, V-7000, белый цвет на ваш выбор.
Это видео снято Borner, компанией, производящей слайсеры, поэтому оно имеет коммерческий оттенок, но его стоит посмотреть, особенно, чтобы увидеть, как использовать слайсер для других овощей и фруктов. Нарезка капусты находится на отметке 6:16 минут.
.

Stone Creek Trading Измельчитель древесной капусты, средний размер
Я просмотрел герметичный сосуд для брожения Stone Creek Trading. Они также подарили мне попробовать один из своих измельчителей капусты.Благодарю вас! Я использую их измельчитель среднего размера, который хорошо помещается на большой миске. Удивительно, как быстро можно измельчить кочан капусты благодаря его тройному лезвию.
Для использования измельчителя капуста очищается от сердцевины и разрезается по размеру ящика. Для нарезки коробку перемещают вперед и назад через лезвия, пока капуста не будет полностью измельчена. Вам не нужно удерживать или давить на капусту. Ваша рука кладется на подставку для капусты для работы.
Толщина нарезки задается тремя нерегулируемыми ножами. Расстояние между ними составляет примерно 2-3 мм, примерно дюйма.
3 съемных лезвия из нержавеющей стали. Легко снимается для заточки.
Все деревянные конструкции. Изготовлен из экологически чистого сертифицированного FSC тополя, который выдерживается дольше обычного для предотвращения коробления.
Перемещение ящика и капусты через лезвия может быть немного грубым, иногда требует дополнительного толчка. Однако держать капусту в руках не нужно. Вы оставляете его в ящике, и одного движения ящика по лезвиям достаточно, чтобы нарезать капусту.У вас может получиться несколько больших ломтиков капусты в ящике.
Ручная стирка с мягким мылом и горячей водой. Промойте и дайте высохнуть на воздухе в месте с хорошей циркуляцией.
Измельчитель капусты — это продукт из натуральной незаконченной древесины. Для использования покрытия не требуется. Масло с ваших рук, а также еда естественным образом потемнеют дерево от использованного.
Массивная конструкция из твердых пород дерева. Без фанеры или ламината.
Сделано в Польше.
Stone Creek Trading также производит измельчитель капусты меньшего размера без коробки. Это будет использоваться так же, как мандолины Benriner и SwissMar.
Как нарезать капусту кухонным комбайном
Несколько лет назад я попробовал нарезать капусту на кухонном комбайне Cuisinart 1980-х годов и быстро решил, что нарезать капусту до нужного размера — слишком сложно.
Нарезка с помощью кухонного комбайна: диск для нарезки 3 мм, диск для нарезки 2 мм, S-образное лезвие.
С тех пор более одного читателя рассказали, что они используют свой кухонный комбайн для приготовления квашеной капусты, но…
Угадайте, какой диск они используют?
Большой решетчатый диск!
Никогда бы не подумал попробовать это. Но теперь у меня есть.
Ниже я делюсь результатами нарезки капусты теркой, а также результатами для пары режущих дисков и s-лезвия. Вы можете увидеть результаты каждого метода ниже.
Почему вы можете или не можете использовать кухонный комбайн для нарезки капусты.
Быстро, эффективно и стабильно.
Разнообразные варианты нарезки или измельчения для достижения желаемой текстуры.
Отлично подходит для терки, нарезки или измельчения овощей при приготовлении партий размером с кувшин.
Дорогая покупка, если у вас ее еще нет.
Время и силы на настройку.
Легко перерабатывать при использовании S-лезвия.
Капусту необходимо разрезать на куски, которые поместятся в подающую трубку.
Для очистки больше, чем при использовании ножа или мандолины.
Диск большой терки
Я был приятно удивлен текстурой и толщиной ломтиков, полученными при использовании большого диска терки с моим кухонным комбайном. Немного более тонкая текстура и более короткие кусочки, чем у моей мандолины Benriner. Однако вы можете обнаружить, что квашеная капуста, приготовленная из тертой капусты, не имеет достаточной хрусткости.
Режущий диск 3 мм
Насколько равномерно кухонный комбайн разрезает вашу капусту, будет зависеть от угла наклона капусты при нарезке.Вот нарезки, полученные с помощью диска для нарезки 3 мм. Немного толще, чем я бы предпочел.
Режущий диск 2 мм
Лучшая текстура с диском для нарезки 2 мм.
S-лезвие
S-образный нож на кухонном комбайне предназначен для измельчения, а не для нарезки капусты. Я бросил большие куски капусты в рабочую миску и несколько раз помешал, пока не исчезли большие куски. Внимательно следите за текстурой, чтобы не переусердствовать с капустой.
Некоторые выразили озабоченность по поводу попытки жевать квашеную капусту, нарезанную слишком толстыми ломтиками. Вот тебе ответ. Квашеная капуста из капусты, нарезанной S-образным ножом.
Обратите внимание на квашеную капусту, приготовленную из такой мелко нарезанной капусты во время брожения. Из-за более мелких кусочков он будет быстрее бродить и захотеть всплыть на поверхность.
Итак, теперь, когда вы знаете, как нарезать капусту разными способами, каким образом вы должны нарезать ее для получения идеальной квашеной капусты? Мой голос?
Мандолина Benriner получит первое место.
Второе место?
Большой решетчатый диск на моем кухонном комбайне — хотя мне нужно сначала увидеть, как несколько партий бродят. Для меня более мелкие ломтики не могут сбродить без достаточной хрустящей корочки.
Третье место?
Нож для русской капусты. С небольшой практикой, просто и довольно эффективно.
На странице
«Мои принадлежности для брожения» описано все, что вам нужно для приготовления квашеной капусты, а также мандолины, о которых рассказывается в этой публикации.
Ваш голос?
Выберите то, что лучше всего подходит для вас.Нарезать кочан капусты можно разными способами.
Узнайте о том, как выбрать и купить лучшую капусту к квашеной капусте.
Последнее обновление 30.05.2021 / Партнерские ссылки / Изображения из Amazon Product Advertising API
Обзор лучших нарезок капусты 2021 (ОБНОВЛЕННЫЙ СПИСОК)
Знаете что?
Приготовить квашеную капусту многим бывает непросто.
Но один из секретов этого — аккуратно и правильно нарезать капусту.
И хотя это всегда можно сделать с помощью ножа, вы можете значительно упростить себе задачу, взяв в руки слайсер для капусты.
Это в основном мандолины, которые были модернизированы, чтобы действительно перерабатывать капусту в мелкие куски.
В этой статье мы составили список лучших слайсеров для капусты на рынке сегодня.
Лучшие слайсеры для капусты (обновленный список)
По теме:
Стоит ли мандолина?
Хотя эти инструменты могут быть более дорогими, они могут значительно облегчить работу на кухне.
Это также острые и прочные рабочие лошадки, которые стоят каждой копейки, особенно если вы знаете, как правильно ими пользоваться.
Сколько стоит слайсер для мандолины?
Высококачественный нож для резки мандолины будет стоить от 5 до 50 долларов.
Но все будет зависеть от того, сколько продуктов премиум-класса вам нужно на кухне.
На что обращать внимание при покупке
Простота использования
Если вы впервые пробуете мандолину, скорее всего, вам придется немного научиться.
Но это не значит, что вам не может быть проще.
Обязательно ознакомьтесь с моделями, у которых есть подставка или очень острое лезвие, чтобы у вас не было трудностей в изучении веревок.
Также поможет, если изделие можно будет легко отрегулировать.
Долговечность
Вам понадобится инструмент, который прослужит вам годы, поэтому убедитесь, что он изготовлен из самых прочных доступных материалов.
Безопасность
Наконец, чтобы уменьшить вероятность несчастных случаев на кухне, убедитесь, что у вас есть защитная перчатка и купите ломтерезку с защитой для пальцев для дополнительной безопасности.
Обзоры продуктов
San Craft (Лучшее в целом)
Начнем с очень простой нарезки капусты, которую можно использовать для различных ингредиентов.
Он имеет защиту для пальцев, которая идет в комплекте с ним, так что у вас уже есть дополнительный уровень безопасности при его использовании.
При этом у него нет подставки, поэтому вам может быть труднее использовать его, чем пару более дорогих вариантов.
У него очень острое лезвие, с помощью которого можно очень тонко и равномерно измельчить ингредиенты, что является первым шагом в приготовлении вкусных и однородных блюд.
Так что, если вы не хотите разорять банк, но все еще ищете хороший слайсер, это может быть правильным выбором для вас.
Наши оценки:
Простота использования: 9,5 / 10
Долговечность: 9/10
Простота обслуживания: 9/10
Плюсы:
Доступность
Простота использования
Sharp лезвие
Поставляется с защитой для пальцев
Минусы:
Не самая премиальная модель
OXO Good Grips (2nd Best)
Далее идет регулируемая мандолина, которая идеально подходит для широких овощей.
Он имеет очень широкий пандус, рассчитанный на размещение ряда овощей, таких как капуста, кабачки, огурцы и баклажаны.
Вы можете отрегулировать настройки лезвия, чтобы получить действительно нужную вам толщину, что дает вам гораздо больше контроля над приготовлением пищи.
Поставляется с защитой для пальцев, а лезвие фиксируется на месте для удобного и безопасного использования и хранения.
Ломтерезка имеет нескользящую основу и легко регулируется поворотом диска сбоку, что делает ее отличным выбором для любого домашнего шеф-повара.
Наши оценки:
Простота использования: 9/10
Долговечность: 8,5 / 10
Простота обслуживания: 8,5 / 10
Плюсы:
Очень острое лезвие
Нескользящее основание
Поставляется с защитой для пальцев
Регулируемое лезвие
Лезвие фиксируется для безопасного хранения
Минусы:
Одна из самых дорогих моделей в этом списке
Kyocera (Лучшая для резкости)
Этот слайсер поставляется с ультра -острые керамические лезвия, которые могут сохранять острие намного дольше, чем у большинства конкурентов в этом ценовом диапазоне.
Кроме того, они очень осколочные, что позволяет нарезать ингредиенты густо за считанные секунды.
А для большей безопасности он поставляется с защитой, которая защитит вас от случайных укусов во время использования инструмента.
Его также можно мыть в посудомоечной машине, что делает его очень удобным вариантом практически для любого повара.
Наши оценки:
Простота использования: 9,5 / 10
Долговечность: 8/10
Простота обслуживания: 8/10
Плюсы:
Доступный
Очень острое лезвие
Керамика лезвия будут дольше сохранять свой край
Поставляется с защитой для пальцев
Можно мыть в посудомоечной машине
Минусы:
Нет подставки или антипригарного основания
Shimomura (Best for Design)
Это очень классический нож для резки мандолины, сделанный и разработанный в Японии.
Он имеет очень широкую рампу, что позволяет ему обрабатывать целый ряд крупных ингредиентов, включая капусту, морковь, цуккини и практически любые другие овощи, о которых вы только можете подумать.
Он поставляется с защитой для пальцев для дополнительной безопасности, что очень важно, учитывая, насколько острым является лезвие этой мандолины.
Поскольку лезвие очень острое, будьте особенно осторожны при использовании этого инструмента, так как некоторые клиенты сообщают, что случайно порезались во время его чистки.
Этот инструмент больше подходит поварам, которые уже знают, как пользоваться мандолиной, благодаря тому, насколько хорошо она работает.
Наши оценки:
Простота использования: 8,5 / 10
Долговечность: 8,5 / 10
Простота обслуживания: 8,5 / 10
Плюсы:
Очень острое лезвие
Широкая аппарель
Простота использования
Поставляется с защитой для пальцев
Сделано в Японии
Минусы:
Не предназначен для новичков
Измельчитель и нарезка капусты (лучше всего для начинающих)
Последний в списке — отличный инструмент. предназначен для капусты.
Это, вероятно, одна из лучших машин для нарезки капусты на рынке сегодня, поскольку она была разработана специально для этого.
Имеет широкую рампу и три острых лезвия, которые измельчают любой ингредиент за считанные секунды.
Он имеет каркас из твердой древесины, который не только великолепно выглядит, но также очень прочен и является отличным выбором для любого повара, который хочет нарезать целый пучок капусты за один присест.
Вдобавок к этому в комплекте идет защитная перчатка, которую можно использовать, чтобы обезопасить пальцы во время резки!
Наши оценки:
Простота использования: 9/10
Долговечность: 8/10
Простота обслуживания: 8/10
Плюсы:
Специально разработан для капусты
Хорошо измельчает
Очень острые лезвия
Широкая рампа
Простота использования
Минусы:
Не самый гибкий инструмент
Часто задаваемые вопросы
Что я могу использовать вместо мандолины?
Если вы обнаружите, что у вас нет под рукой подходящего слайсера, вы всегда можете заглянуть в кухонный ящик, чтобы найти другие варианты.№
Вместо мандолины можно использовать овощечистку, рубанок для сыра или надежный кухонный нож.
Что еще можно нарезать слайсером для капусты?
Если у вас есть слайсер в виде мандолины, вы также можете нарезать целую кучу других ингредиентов.
Помимо овощей, вы также можете нарезать сыр и другие ингредиенты, которые необходимо нарезать тонкими ломтиками.
Можете ли вы использовать мандолину для шинковки капусты?
Да, на самом деле, это одно из самых популярных применений этого инструмента.
Это один из лучших способов получить аккуратно нашинкованную капусту для квашеной капусты.
Заключение
Найти подходящий слайсер может быть довольно сложно.
Рынок огромен, и время от времени можно легко потеряться в выборе вариантов.
Но теперь, когда у вас все готово и удобно, все, что вам нужно сделать, это выяснить, какая модель вам подходит.
Следующее, что вы знаете, вы будете измельчать и готовить капусту, не выходя из собственной кухни!
Дополнительная литература:
Рецепты здоровой капусты | EatingWell
Рецепты здоровой капусты: 23 потрясающих идеи
Тройной нож для капусты | Принадлежности для выращивания корней и урожая
Обработка заказов
Заказы, размещенные после 12:00 EST, начнут обрабатываться на следующий рабочий день.Заказы, полученные после 12 часов вечера по восточному стандартному времени в пятницу, начинают обрабатываться в следующий понедельник или на следующий рабочий день, если понедельник выходной. Это повлияет на способы доставки Jump the Line, Next Day и Second Day.
Стандартная наземная доставка
Заказы на складе, отправленные Roots & Harvest, доставляются в течение 5-10 рабочих дней с момента получения заказа. Доставка в 48 штатов требует стандартных затрат на доставку, как указано ниже. За заказы, отправленные на Аляску, Гавайи, адреса APO / FPO территорий США или Канаду, взимается плата на основе фактических затрат на доставку, понесенных UPS или USPS.
Когда Roots & Harvest отправляет заказ стандартной наземной доставкой — заказы доставляются через UPS ИЛИ USPS.
Наземные перевозки ИБП
Мы называем это «перейти черту». Заказы, отправленные через нашу наземную доставку UPS, будут отправлены с нашего объекта в тот же день (если они заказаны до 12 вечера EST) и будут отправлены через UPS в течение 3-5 рабочих дней.
Стандартная стоимость доставки
СТОИМОСТЬ ТОВАРА СТОИМОСТЬ ДОСТАВКИ
$ 1.00–15,00 долл. США долл. США 5,95 долл. США
долл. США 15,01–20 долл. США долл. США 7,95 долл. США
20,01 долл. США 110,01 $ — 175,00 $ 13,95 $
175,01 $ — 220,00 $ $ 14,95
220,01 $ — 300,00 $ 15,95 $
Более 300 долларов США.00 7% от общего количества товаров

Клиенты в Канаде
Выберите между доставкой UPS Residential — Canada и международной почтой USPS Priority Mail. Сроки доставки могут отличаться в зависимости от таможенных требований. Стоимость доставки, указанная при оформлении заказа, НЕ включает таможенные сборы или другие сборы, понесенные через таможню.
Срочная доставка
Это нужно быстро? Без проблем. UPS 2nd Day Air доставит ваш заказ в течение 2 рабочих дней. Получите свой заказ в течение 1 рабочего дня с помощью службы доставки UPS Next Day Air.См. Раздел Обработка заказа выше, чтобы узнать о сроках окончания заказа и доставки.
Приоритетная почта USPS
Заказы, отправляемые на Аляску, Гавайи, Гуам, Пуэрто-Рико, Виргинские острова и в вооруженные силы, будут отправляться посредством приоритетной почты USPS. Доставка может занять до 10 рабочих дней.
Дополнительная доставка
Поскольку пресс для фруктов и другие крупногабаритные предметы являются громоздкими и тяжелыми, эти предметы требуют дополнительных затрат на доставку в дополнение к Стандартным расходам на доставку, указанным выше.
Невыполненные заказы
Если ваш заказ содержит товар / или товары, показанные в отставке, заказ будет задержан для отправки, когда все товары будут на складе, если вы не выберете вариант отгрузки вперед.«Отправка вперед» означает, что все товары, которые есть на складе, будут отправлены немедленно, а все невыполненные заказы будут отправлены вместе, когда все товары будут доставлены на склад.
Посетите Доставка и возврат , чтобы получить полную информацию о доставке и возврате. Измельчитель капусты
— купить измельчитель капусты с бесплатной доставкой на AliExpress
Отличные новости !!! Вы попали в нужное место для измельчителя капусты.К настоящему времени вы уже знаете, что что бы вы ни искали, вы обязательно найдете это на AliExpress. У нас буквально есть тысячи отличных продуктов во всех товарных категориях. Ищете ли вы товары высокого класса или дешевые и недорогие оптовые закупки, мы гарантируем, что он есть на AliExpress.
Вы найдете официальные магазины торговых марок наряду с небольшими независимыми продавцами со скидками, каждый из которых предлагает быструю доставку и надежные, а также удобные и безопасные способы оплаты, независимо от того, сколько вы решите потратить.
AliExpress никогда не уступит по выбору, качеству и цене. Каждый день вы найдете новые онлайн-предложения, скидки в магазинах и возможность сэкономить еще больше, собирая купоны. Но вам, возможно, придется действовать быстро, поскольку этот лучший измельчитель капусты вскоре станет одним из самых востребованных бестселлеров. Подумайте, как вам будут завидовать друзья, когда вы скажете им, что купили шинковку для капусты на AliExpress.Благодаря самым низким ценам в Интернете, дешевым тарифам на доставку и возможности получения на месте вы можете еще больше сэкономить.
Если вы все еще не уверены в измельчителе капусты и думаете о выборе аналогичного товара, AliExpress — отличное место для сравнения цен и продавцов. Мы поможем вам решить, стоит ли доплачивать за высококлассную версию или вы получаете столь же выгодную сделку, приобретая более дешевую вещь.И, если вы просто хотите побаловать себя и потратиться на самую дорогую версию, AliExpress всегда позаботится о том, чтобы вы могли получить лучшую цену за свои деньги, даже сообщая вам, когда вам будет лучше дождаться начала рекламной акции. и ожидаемая экономия.AliExpress гордится тем, что у вас всегда есть осознанный выбор при покупке в одном из сотен магазинов и продавцов на нашей платформе. Реальные покупатели оценивают качество обслуживания, цену и качество каждого магазина и продавца.Кроме того, вы можете узнать рейтинги магазина или отдельных продавцов, а также сравнить цены, доставку и скидки на один и тот же продукт, прочитав комментарии и отзывы, оставленные пользователями. Каждая покупка имеет звездный рейтинг и часто имеет комментарии, оставленные предыдущими клиентами, описывающими их опыт транзакций, поэтому вы можете покупать с уверенностью каждый раз. Короче говоря, вам не нужно верить нам на слово — просто слушайте миллионы наших довольных клиентов.
А если вы новичок на AliExpress, мы откроем вам секрет.Непосредственно перед тем, как вы нажмете «купить сейчас» в процессе транзакции, найдите время, чтобы проверить купоны — и вы сэкономите еще больше. Вы можете найти купоны магазина, купоны AliExpress или собирать купоны каждый день, играя в игры в приложении AliExpress. Вместе с бесплатной доставкой, которую предлагают большинство продавцов на нашем сайте, вы сможете приобрести измельчитель капусты по самой выгодной цене.
Мы всегда в курсе последних технологий, новейших тенденций и самых обсуждаемых лейблов.На AliExpress отличное качество, цена и сервис всегда в стандартной комплектации. Начните самый лучший шоппинг прямо здесь.
Измельчитель капусты Top 10 для салата из капусты 2021 года
Измельчитель и слайсер для мелко нарезанной квашеной капусты и салатного салата. Компактный размер. Супер быстрое измельчение, нарезка.
Характеристики:
Сделано в Польше !! Три специально разработанных сменных и очень острых лезвия из нержавеющей стали с заводской регулировкой для тонких и тонких резов
Прочная рама из твердой древесины и корпус из твердого и прочного европейского бука
Натуральный, без масла, полироли и пятен, поверхность не содержит химикатов.Сверхбыстрое измельчение, нарезка
Пожизненная гарантия. Продукт высочайшего качества на рынке. Гарантированное качество
Очень легко ополаскивать, обслуживать и хранить
Ручной пластиковый нож для капусты для приготовления квашеной капусты — Ручной нож для измельчения капусты из нержавеющей стали — Измельчитель капусты Coleslaw
Характеристики:
Этого ручного измельчителя достаточно, чтобы ополоснуть в теплой воде и очистить, и он готов ждать на полке в следующий раз, когда он сможет вам помочь.В этой капусторезке сочетаются удобство и легкость обычного ножа и пунктуальность классического шинкователя. Ручной слайсер — надежный, незаменимый и верный помощник на кухне.
Инструкция по нарезке капусты позволяет быстро измельчить капусту по рецептам засолки. Измельчитель-измельчитель легкий и имеет удобную ручку. Ручной слайсер легко и быстро измельчает капусту.
Этот нож для измельчения капусты идеально подходит для измельчения капусты или овощей для приготовления домашнего салата из капусты или квашеной капусты.Квашеная капусторезка состоит из ручки и 2 лезвий. В этой капусторезке квашеная капуста сочетается удобство и легкость обычного ножа и пунктуальность классического шинкователя.
Ручной измельчитель изготовлен из пластмассовой ручки и острых лезвий из нержавеющей стали. Нож-слайсер для капусты — эффективное решение для шинковки капусты. Этот инструмент для измельчения капусты прост в использовании и гораздо менее дорогое решение для измельчения капусты.
Этот нож для резки капусты ускоряет процесс резки и шинковки.Измельчитель капусты имеет съемные лезвия, которые необходимо затачивать, после чего их можно легко снова установить. Эта многофункциональная овощерезка подходит для приготовления капусты ко многим блюдам.
Измельчитель и слайсер для мелко нарезанной квашеной капусты и салата из капусты. С коробкой для защиты пальцев и устойчивой к порезам перчаткой. Натуральная твердая древесина.! Сделано в Польше.
Характеристики:
Сделано в Польше! Профессиональный размер с футляром для защиты пальцев, устойчивой к порезам перчаткой и тремя острыми лезвиями из нержавеющей стали.
Прочная рама из массива дерева и корпус из твердого и прочного европейского бука.
Идеально подходит для обработки большого количества капусты. Поверхность без химикатов, без пятен или полировки.
Пожизненная гарантия! Продукт высочайшего качества на рынке. Быстрое и эффективное измельчение
Размер — 22 ″ x 7,5 ″ x 1,5 ″ Производство Польша, Европа.
Компактный деревянный измельчитель капусты с защитой для рук для мелко нарезанной квашеной капусты и салата из капусты
Характеристики:
Качество семейной реликвии — Сделано вручную в Европе
Натуральная необработанная древесина твердых пород — из экологически чистого бука
Защитный кожух для пальцев в комплекте
представлен на Международной выставке товаров для дома и дома 2018
Измельчитель капусты Сделано в Японии
Характеристики:
Мы отправим из Токио, Япония
С момента оплаты товар будет доставлен в течение 10-17 рабочих дней.
Деревянная доска для приготовления квашеной капусты — Шредер для капусты 17,7 x 7,1 дюймов — Шредер для капусты — Slaw Slicer — Измельчитель квашеной капусты от SHSH trade group
Характеристики:
Размеры — 17,7 x 7,1 дюйма (45 x 18 см). Slaw Slicer Измельчитель квашеной капусты Сделано в Украине !!
Три ножа, специально разработанные, сменные и очень острые лезвия из нержавеющей стали, чугунные, настроены на заводе для тонкой резки
Прочная рама из твердой древесины и корпус из твердой и прочной древесины бука
Продукт высочайшего качества на рынке.Гарантированное качество
Натуральный, без масла, полироли и пятен, поверхность не содержит химикатов. Сверхбыстрое измельчение, нарезка
Набор из 2 деревянных терок из нержавеющей стали для измельчения корейской моркови и капусты для шинковки салата из капусты от SHSH trade group
Характеристики:
Терка для моркови по-корейски изготовлена из экологически чистой высококачественной древесины сосны + Нержавеющая сталь
.
Корейская морковь-терка лучше всего подходит для корейской моркови. Корейская морковь. Русский украинский салат.
.
Деревянная терка для корейской моркови 1 шт. 3.94 x 11.02 дюймов
1 предмет деревянной терки для корейского измельчителя моркови и капусты из капусты 3,25 x 13,78 дюйма
Сделано в Украине
Slaw Slicer Измельчитель квашеной капусты — Измельчитель тонкой капусты — Измельчитель — Машина для нарезки капусты из капусты SHSH trade group
Характеристики:
Размеры — 13 x 5,9 дюйма (33 x 15 см). Slaw Slicer Измельчитель квашеной капусты Сделано в Украине !!
Три специально разработанных сменных и очень острых лезвия из чугуна из нержавеющей стали, настроенных на заводе для тонких и тонких резов.Прочная рама из твердых пород дерева и корпус из твердого и жесткого европейского бука
Экологичный, натуральный, без масла, полироли и пятен, поверхность без химикатов. Сверхбыстрое измельчение, нарезка
Измельчитель тонкой капусты наивысшего качества на рынке
Super Fast Shredding Нарезка
Измельчитель капусты металлический Измельчитель капусты Измельчитель Измельчитель Квашеная капуста Резак для капусты Slaw Cutter от PetriStor
Характеристики:
В комплекте вы получаете измельчитель и деревянную кухонную лопатку с логотипом бренда.Если вы решили заквашивать капусту на зиму или нарезать овощи для салата, то без шинковки тут просто не может быть.
Измельчитель капусты и других овощей. Съемные лезвия. Лезвия снимаются и затачиваются, после чего их можно легко снова надеть.
Острый нож. Съемные лезвия. Производство Украина
Измельчитель капусты и других овощей, огромные преимущества этого измельчения перед другими.
Самый большой плюс измельчения в том, что после использования его достаточно ополоснуть в теплой воде, и он чистый, и он готов ждать на полке в следующий раз, когда он может вам помочь.
Кухонный нож слайсер Измельчитель капусты Измельчитель квашеной капусты Нож для капусты Терка для капусты
Характеристики:
Универсальный слайсер для шинковки овощей: капуста, перец, морковь, помидор, огурец, картофель, редис, лук. Из лимона и других цитрусов можно делать цукаты. Также можно нарезать сыр и вареную колбасу тонкими ломтиками! При мытье прилипшие остатки продукта не сбивают, просто промойте под проточной водой и просушите.Не мыть горячей водой и не мыть в посудомоечной машине !!!
Материал: нержавеющая сталь Длина: 31 см Ширина: 6,4 см Вес: 186 г
Дизайн различается — После использования постирать и высушить!
https://www.youtube.com/watch?v=QY3eGr3GvOY \\\ https://www.youtube.com/watch?v=pNcYNWkD0VY
Как партнер Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках.
Случайных товаров:
pta42bt
pta44bt
Лучший измельчитель капусты для квашеной капусты
Делимся заботой!
Измельчители капусты специально разработаны для точного и равномерного измельчения овощей, что позволяет сэкономить время на приготовление еды.Здесь мы рассмотрим 5 лучших шинковок для квашеной капусты и других овощей.
Классический лучший измельчитель капусты для квашеной капусты
Компактный деревянный измельчитель для капусты
Эти измельчители для капусты из твердых пород древесины позволяют быстро нарезать капусту на мелкие кусочки толщиной ~ 1 мм. Он идеально подходит для квашеной капусты или салата из капусты.
Эти измельчители произведены из древесины твердых пород, полученных из экологически чистых источников, с соблюдением строгих допусков. Измельчители изготавливаются в деревообрабатывающей мастерской в Европе, в которой представлены представители нескольких поколений.В нем нет ламината, фанера и гвозди используются в конструкции измельчителя. Его делают из досок твердых пород, шурупов, пальцевых соединений и пазов. Прекрасное изделие тонкой работы.
Лезвия этого продукта из нержавеющей стали и острые как бритва. Маленькое цевье — отличная идея для защиты ваших пальцев.
Отлично подходит для нарезки квашеной капусты. Я отказался от мандолинов, потому что они не могут измельчить достаточно тонко, а пищевая промышленность разрезает капусту на слишком маленькие кусочки.
Есть три размера измельчителя. Какой из них вы выберете, будет зависеть от масштаба поставленной задачи. Для небольших проектов, состоящих из нескольких кочанов, компактный размер станет отличным выбором. Многосемейные, крупномасштабные проекты с десятками кочанов капусты оценят более быстрое время подготовки, которое предлагает гигантский размер. Стандартный размер идеально занимает промежуточное положение между двумя моделями.
Не только квашеная капуста
Мандолина-слайсер с устойчивыми к порезам перчатками и защитой лезвия
С помощью слайсера Grocery Art Mandoline Food Slicer вы можете получить плоские однородные ломтики от 1 до 9 и 4 мм.Жульен 5-9 мм. Это хорошая машина для нарезки сладкого картофеля, яблок, капусты, огурцов, кабачков, бананов, лука, помидоров и многого другого.
Grocery Art Food Slicer поставляется с комплектом безопасности, в который входят устойчивые к порезам перчатки (размер L), защитный кожух для лезвия и держатель для продуктов. Пользоваться им очень просто и безопасно. Нарезать нашинкованную капусту с помощью этого ножа для нарезки мандолины так просто, и она плавно скользит по лезвию.
Никогда не используйте губку для чистки ножа для резки мандолины и не сушите его полотенцем. Он очень острый, и вы можете разрезать свое полотенце.
Эта мандолина позволяет быстро выполнять проекты нарезки. Мне понравилось, что вы можете вращать лезвие, чтобы отрегулировать его толщину. Еще мне нравится, что в комплекте идут перчатки и чехол для защиты рук.
Gramercy Kitchen Co. Регулируемый слайсер для пищевых продуктов с мандолиной из нержавеющей стали
Лезвия Gramercy Kitchen Co. очень острые. Они изготовлены из нержавеющей стали TOP GRADE 4CR15, которая, по словам производителя, вряд ли потрескается, не потускнеет или согнется.
Ломтерезка оснащена чрезвычайно острым лезвием профессионального качества, специально импортированным из Японии для обеспечения высочайшего качества.
Поставляется с полным комплектом, в котором есть все необходимое, чтобы никогда не касаться лезвия слайсера.
Продукт работает точно так, как рекламируется. Пользователи должны помнить, однако, что это не игрушка. В комплект входят защитные аксессуары: защита для лезвия для очистки и хранения, защитные перчатки, устойчивые к порезам, и защита для рук.
Удобство смены лезвий и регулировки толщины резания простым поворотом шкалы чрезвычайно удобно, вам не нужно прикасаться к лезвию или резцу руками.
Имеет крышку для лезвия для хранения, которой нет у других мандолин.
Если вы правильно используете мандолину и нарезаете овощи быстро и твердо, как рекомендуется, то нарезать квашеную капусту не составит труда.
На ощупь солидно. Он не прогибается и не кажется хлипким. Перчатки эластичные, но могут быть немного удобными для больших рук.
Измельчитель капусты Pro
Bron Coucke Классический шеф-повар Mandoline из нержавеющей стали
Измельчитель Original Bron Mandoline произведен во Франции.Создан для профессионалов, но дома на кухне любого гурмана. Его можно нарезать ломтиками, жульеном, нарезать, нарезать вафлями и волнистыми нарезками на любую толщину или тонкость. Эта современная версия выполнена из нержавеющей стали в классическом французском стиле.
Стоит своей цены. Конструкция, прочность, резкость и простота очистки. Это делает горячая вода и форсунка распылителя. Мне также нравится то, что вы можете получить запасные части от Bron. Не представляю, что мне понадобится, но приятно знать, что вы можете. Коробка удобна и для хранения.
Установка толщины плавно регулируется от тонкой бумаги до максимальной. На мой взгляд, это хорошо (если вы не знаете, какой толщины должны быть картофельные чипсы, инструкции вам не скажут). Посмотрел инструкцию около 30 сек. когда я впервые открыл коробку.
Этой мандолине нужно немного научиться тому, как лучше всего использовать для различных продуктов и приложений. Но ведь это отличная машинка для всяческих подготовок.
Измельчитель капусты «Heavy Duty»
Harvest Fiesta — Измельчитель из нержавеющей стали Deluxe
Этот измельчитель капусты — лучший измельчитель квашеной капусты.Он оснащен тремя изогнутыми лезвиями из нержавеющей стали, которые позволяют измельчать капусту до желаемой толщины. Эта машина для нарезки капусты позволяет нарезать капусту до однородной толщины. Он также защищает ваши пальцы благодаря дизайну «Руки прочь».
Размеры:
9 3/4 ″ L x 10 1/4 ″ W x 17 ″ H
Цилиндр:
диаметр 7 1/2 ″, 11 3/4 ″ L
Этот измельчитель предназначен для тяжелых условий эксплуатации.

особенности, разновидности, ходовые модели шинковочных ножей

Виды ножей для капусты

Классические

Нож для шинковки капусты с двумя лезвиями

Электрический нож для шинковки

Многофункциональные разновидности

Какой нож выбрать для рубки капусты

Правила использования ножей для шинковки

Как правильно шинковать капусту обычным ножом

Как пользоваться ножом с двумя лезвиями для шинковки капусты

Популярные модели ножей для резки капусты

Нож “Рома” для рубки капусты

Нож для шинковки “Хозяюшка”

Нож для нарезки капусты и овощей Gipfel 9746

ВИДЕО: Как пользоваться ножом для капусты.

Специальный нож с двумя лезвиями для шинковки капусты: как правильно пользоваться

Инструменты для резки: разновидности и модели

Каким должен быть нож для шинковки капусты

Критерии выбора ножа для капусты

Как правильно пользоваться ножом для шинковки капусты

Правила ухода

Видео: Как пользоваться ножом для капусты с двумя лезвиями

Солим белокочанную капусту: приспособления и способы шинковки

Виды инструментов для порезки

Ножи

Обычный кухонный нож

Тесак с двумя лезвиями

Пиллер

Джичен

Как выбрать нож для капусты

Терки и шинковки

Как выбрать ручную шинковку

Механические шинковки

Электрические шинковки

Как шинковать капусту в электрической овощерезке

Как выбрать электрическую овощерезку

виды и как правильно шинковать

Разновидности инструментов для шинкования капусты

Терка

Многофункциональный кухонный комбайн

Металлический топорик для капусты

Ножи с двумя лезвиями

Универсальный инструмент Frico Fru-044

Характеристики специального ножа

Как нашинковать капусту

Преимущества и недостатки

выбор ножа с двумя лезвиями для рубки овоща. Как им пользоваться?

Какой выбрать?

Разновидности

Преимущества и недостатки

Правила использования

Нож для шинковки капусты, лезвие 15 см арт.1241353 в гипермаркете SimaMarket.ru

Нож для шинковки капусты, лезвие 15 см

Нож для КАПУСТЫ своими руками из пилы | Своими руками

НОЖ ДЛЯ КАПУСТЫ СВОИМИ РУКАМИ ИЗ ПИЛЫ

НА ЗАМЕТКУ ВИДЕО: ШИНКОВКА ДЛЯ КАПУСТЫ ИЗ КУХОННОГО НОЖА СВОИМИ РУКАМИ

Ниже другие записи по теме «Как сделать своими руками — домохозяину!»

Подпишитесь на обновления в наших группах и поделитесь.

Будем друзьями!

Измельчитель капусты профессионального размера — CabbageShredder.com

Измельчитель капусты профессионального размера

Измельчитель капусты для тяжелых условий эксплуатации

Деревянный корпус

Лезвия

Как нарезать капусту [Что лучше всего для идеальной квашеной капусты?]

Как нарезать капусту ножами

Поварской нож

Нож для капусты

Как нарезать капусту с мандолинами

Перчатки для защиты от порезов

Benriner Широкоформатная машина для резки больших размеров

SwissMar V-Slicer Плюс

Stone Creek Trading Измельчитель древесной капусты, средний размер

Как нарезать капусту кухонным комбайном

Диск большой терки

Режущий диск 3 мм

Режущий диск 2 мм

S-лезвие

Итак, теперь, когда вы знаете, как нарезать капусту разными способами, каким образом вы должны нарезать ее для получения идеальной квашеной капусты? Мой голос?

Ваш голос?