Рейтинг сушилок для фруктов и овощей: Страница не найдена - Zen-Top: рейтинги лучшего, обзоры и сравнения

20 лучших сушилок для овощей и фруктов

Сушка овощей, фруктов, ягод, грибов, наряду с заморозкой считается одним из наилучших способов заготовки пищевых продуктов на зиму. При этом сохраняются практически все полезные вещества — витамины, эфирные ароматические субстанции, биологически активные компоненты. Раньше такие процессы производились в естественных условиях (в полутени жарким летним днем), сейчас же большинство дачников и городских жителей предпочитает использовать специальные приборы для сушки продуктов — бытовые дегидраторы.

↓↓↓

Они обеспечивают высокую скорость дегидрации, отличные санитарные условия, поскольку самые главные разносчики пищевых инфекций — мухи — не смогут попасть на высушиваемое сырье. К тому же при сушке на открытом воздухе продукты неизбежно запыляются, загрязняются при попадании солнечных лучей в них быстро разрушается большинство полезных компонентов, а при намокании сырье может быстро прийти в негодность.

Сегодня существует несколько основных разновидностей электросушилок: инфракрасные емкостные, конвективные и инфракрасные скатерти. наибольшее распространение получили недорогие и эффективные дегидраторы конвективного типа, в которых на продукт оказывается комплексное воздействие посредством обдува нагретым воздухом. Однако в некоторых случаях эффективнее оказывается применение электросушилок другого типа.

Лучший выбор (по цене/качеству)

ВолТера 1000 Люкс

Самый доступный аналог импортной профессиональной модели

Раздельная подача воздуха на каждый уровень и каждый поддон!

Приобрести за 7900 руб

Топ сушилок для овощей и фруктов

ВолТера 1000 Люкс — позволяет сушить равномерно на всех уровнях

Купить от 7900 ₽ Фактически эта модификация электросушилки от российского производителя является доступным аналогом импортной полупрофессиональной модели Ezidri Ultra FD 1000.

Она тоже позволяет использовать дополнительные поддоны (до пятнадцати единиц) для увеличения объема одновременной сушки продуктов и оснащена мощным нагревательным модулем (1 кВт).
Также имеется капиллярный термостат, позволяющий устанавливать значения рабочей температуры в пределах 30…75 градусов либо сушить продукты без включенного трубчатого нагревателя.
Еще одной отличительной чертой этой модификации сушилки является наличие системы раздельной подачи воздуха на каждый уровень, что обеспечивает равномерность процесса сушки во всех поддонах.
Управление механическое
Мощность 1000 Вт
Количество поддонов 5
Максимальная загрузка 5 кг
Объем 20 л
Температура сушки до 70°C
Регулировка температуры сушки есть
Материал корпуса пластик
Защита от перегрева есть
Вес 5 кг
Высокая скорость сушки
Защита от перегрева
Наличие поддона для пастилы
Надежное механическое управление
Плавная регулировка температурного режима
Наличие кнопки ВКЛ/ВЫКЛ

Поддоны выполнены из качественного АБС-пластика
Равномерность сушки на всех уровнях
Высокая стоимость дополнительных поддонов
Повышенное энергопотребление
Ezidri Ultra FD 1000 — можно высушить 15 кг за минимум времени
Купить от 16895 ₽
Возглавляет рейтинг сушилок для овощей и фруктов электрический дегидратор Ezidri Ultra FD 1000.

Данный прибор является представителем премиум-категории полупрофессиональных электросушилок для овощей, фруктов, трав, грибов, мяса, рыбы, приготовления пастилы.
Благодаря наличию ТЭНа мощностью 1 кВт процесс сушки занимает минимум времени. Можно увеличить число поддонов с пяти до тридцати, что обеспечит возможность сушки до пятнадцати килограммов продуктов одновременно.
Имеется ЖК-дисплей и встроенный электронный управляющий модуль, совмещающий в себе функции терморегулятора, тепловой защиты и таймера.
Реализация моих рецептов в Ezidri Ultra FD 1000 позволяет мне экономить минимум в полтора-два раза времени по сравнению с любым другим его аналогом.
Родион, профессиональный шеф-повар.
Управление механическое
Мощность 1000 Вт
Количество поддонов 5
Максимальная загрузка 15 кг
Температура сушки 35 — 60°C
Регулировка температуры сушки есть
Материал корпуса пластик
Защита от перегрева есть
Вес 4,7 кг
Гарантийный срок использования — 24 месяца, ориентировочный срок постоянной эксплуатации — 60 месяцев.

Высокая скорость дегидрации
Электронное управление
Возможность увеличения рабочего объема за счет приобретения дополнительных поддонов
Максимальная суммарная масса загружаемых продуктов — 15 кг
Регулировка температурного режима с помощью цифрового электронного блока
Таймер
Возможность приготовления пастилы
Контроль температуры, времени, оставшегося до конца сушки посредством ЖК-дисплея
Значительное энергопотребление
Высокая стоимость
<center><ins class="lazy lazy-hidden adsbygoogle" style="display:block; text-align:center;" data-ad-layout="in-article" data-ad-format="fluid" data-ad-client="ca-pub-1812626643144578" data-ad-slot="4491286225"></ins> <script>(adsbygoogle=window.adsbygoogle||[]).push({});</script></center>
RAWMID Dream Vitamin DDV-10 — с огромным объемом рабочей камеры
Купить от 13000 ₽
Конвективная электросушилка данной модификации предназначена для быстрой дегидрации различных пищевых продуктов растительного происхождения (трав, овощей, фруктов, грибов, орехов), сушки домашней лапши, приготовления мясных/рыбных чипсов, морепродуктов, йогурта, пастилы.
Эта модель отличается внушительным объемом рабочей камеры, способной вместить одновременно десять поддонов, заполненных сырьем. Высокая мощность теплового элемента — 700 ватт — обеспечивает максимально быструю сушку продуктов.

Температура регулируется с помощью электронного микропроцессорного модуля, который также выполняет и информативные функции (выводит текущие и установленные значения на жидкокристаллический дисплей), защищает прибор от перегрева, отключая его в случае превышения значения максимальной температуры.
Как по мне, лучшее решение либо для профессиональной многопоточной кухни, либо для большой семьи, где сушка трав, грибов, приготовление пастилы, реализация других подобных рецептов не является чем-то редким. Эдгар, тестировщик бытовой техники.
Корпус электросушилки выполнен из высококачественного пластика, поддоны изготовлены из термостойкого листового железа, сохраняющего форму при любом температурном режиме.
Управление электронное
Мощность 700 Вт
Количество поддонов 10
Температура сушки 35 — 70°C
Регулировка температуры сушки есть
Материал корпуса пластик
Защита от перегрева есть
Вес 9 кг
Высокая мощность, производительность, оперативность сушки любого сырья
10 поддонов из стали

Возможность регулировки температуры
Наличие таймера
Встроенный дисплей
Защита от чрезмерного нагрева
Довольно высокая стоимость
Отсутствие возможности визуального контроля над процессом сушки
Zelmer FD1002 — с автоматическим выключением в случае перегрева
Купить от 6500 ₽
Эта модификация бытовых электросушилок конвективного типа оснащена четырьмя поддонами, выполненными из высококачественного прозрачного полимерного материала, стойкого к царапинам, высоким температурам и химическим моющим средствам.

Максимальный полезный объем сушильного отделения — 11 литров, что оптимально соответствует мощности нагревательного элемента в 520 ватт, обеспечивая практически равномерную сушку овощей, ягод, зелени, грибов, фруктов, вяление мясных, рыбных продуктов на всех уровнях.
Дегидратор описываемой модели оснащен электронным управляющим модулем, посредством которого можно устанавливать желаемую температуру, время процесса сушки, отслеживать эти параметры на жидкокристаллическом дисплее, автоматически отключать электропитание в случае перегрева.

Управление механическое
Мощность 1000 Вт
Количество поддонов 5
Максимальная загрузка 5 кг
Объем 20 л
Температура сушки до 70°C
Регулировка температуры сушки есть
Материал корпуса пластик
Защита от перегрева есть
Вес 5 кг
Оптимальное сочетание потребляемой мощности и производительности
Возможность осуществления визуального контроля над процессом сушки в каждом из поддонов благодаря прозрачным лоткам
Наличие таймера, защиты от перегрева, индикации включения, регулятора температуры сушки
Завышенная стоимость
Rommelsbacher DA 750 — с экономным расходом электроэнергии
Купить от 5829 ₽
По внешнему виду электросушилка этой модификации больше похожа на электроаэрогриль.
Комплектуется прибор четырьмя лотками, выполненными из белого пластика АБС. Качество выполнения всех деталей отменное, нигде не обнаруживаются дефекты литья, сколы, трещины.
Поддоны дегидратора данной модели способны выдержать длительный срок интенсивной эксплуатации. Лотки закрепляются с помощью центральной направляющей оси, нагревательно-вентиляционный блок закрепляется сверху. Там же располагаются и элементы управления: регулятор температуры и переключатель режимов.
Также имеется механический таймер с градацией от одного до двенадцати часов.
Максимальная потребляемая мощность электросушилки для овощей, рыбы, мяса, зелени, грибов, ягод и фруктов — 700 ватт, чего вполне достаточно для обеспечения высокой скорости сушки при умеренном потреблении электроэнергии.
Я специально задалась вопросом приготовления разных блюд одновременно. Что я хочу сказать: даже при сушке грибов и трав — запахи продуктов не смешиваются, блюда получаются такими, какими они и должны быть. Идеальное приобретение для тех, кто хочет сэкономить время и готовить разные продукты одновременно. Марта, домохозяйка со стажем.
Управление механическое
Мощность 700 Вт
Количество поддонов 4
Регулировка температуры сушки есть
Материал корпуса пластик
Защита от перегрева есть
Вес 2,8 кг
Стильный дизайн
Высокое качество сборки и применяемых корпусных деталей, электрических, электронных компонентов
Возможность сушки в разных лотках резкопахнущего сырья — благодаря продуманной системе подачи воздуха на разные уровни различные ароматы не смешиваются. Запах сушек остается «родным»
Простота эксплуатации, ухода
Незначительный объем
Внушительная стоимость
Дачник-4 — самая бесшумная сушилка
Купить от 8450 ₽
Сушилка электрическая для овощей, фруктов, грибов, трав, ягод модификации Дачник-4 относится к категории приборов, основанных на действии инфракрасного (теплового) модуля.
Основным отличием от конкурентных изделий является внушительный размер рабочего отделения, куда может вместиться пять противней с суммарной нагрузкой продукта в семь килограммов.
Корпус выполнен из прочного листового металла, стойкого к внешним силовым воздействиям извне и легко вымываемого изнутри, а лотки изготовлены из пищевой нержавеющей стали.
Потребляемая мощность электронагревателя — 0,8 кВт, чего вполне достаточно для эффективной сушки продуктов в течение двух-десяти часов.
Благодаря отсутствию вентилятора абсолютно бесшумна.
Управление механическое
Мощность 800 Вт
Количество поддонов 4
Максимальная загрузка 4 кг
Температура сушки 40 — 70°C
Регулировка температуры сушки есть
Материал корпуса металл
Вес 14 кг
Возможность одновременной сушки значительных объемов сырья (до 7 кг)
Хорошая производительность
Пять раздельных лотков
Отличное качество комплектующих и сборки
Мультифункциональность
Наличие терморегулятора
Доступная стоимость
Отсутствие режима вентиляции, что сужает сферу применения дегидратора
Элвин СУ-1 -кроме сушки можно еще и вялить рыбу
Купить от 3800 ₽
Дегидратор Элвин СУ-1 используется для заготовки на зиму овощей, ягод, трав, фруктов, грибов методом сушки, вяления рыбных, мясных и морских продуктов.
Характерными особенностями этой модификации электросушилок конвективного принципа действия являются: надежность, стойкость корпуса и поддонов к силовым воздействиям, абсолютная термостойкость лотков, выполненных из листового металла.
Посредством механического терморегулятора можно регулировать температуру воздушного потока в пределах 30…80 градусов, чем обеспечивается универсальность применения.
При выключенном термоэлементе можно быстро вялить рыбу, мясо, при небольшой температуре (порядка 40 градусов) — зелень, травы, высокотемпературные режимы предназначены для быстрого приготовления сухофруктов, сушки овощей, грибов.
Управление механическое
Мощность 800 Вт
Количество поддонов 6
Объем 30 л
Температура сушки до 80°C
Регулировка температуры сушки есть
Материал корпуса металл
Защита от перегрева есть
Вес 8 кг
Доступная стоимость
Три рабочих режима
Высокопрочный корпус и поддоны, выполненные из металла
Большой объем сушильного отделения из шести поддонов
Надежный блок управления механического типа
Наличие модуля защиты от перегрева
Индикация состояния (ВКЛ/ВЫКЛ)
Неравномерность сушки в поддонах, расположенных на разной высоте
Неоднозначный дизайн
Polaris PFD 1605AD — сушка под вашим полным контролем
Купить от 4900 ₽
Электросушилка модификации Polaris PFD 1605AD относится к среднему ценовому сегменту бытовых устройств для сушки различных пищевых продуктов, приготовления пастилы.
С ее помощью можно одновременно сушить до пяти килограммов грибов, рыбы, мяса, ягод, овощей, фруктов.
С помощью электронного блока управления осуществляется регулировка рабочей температуры в диапазоне 40…70 градусов, а благодаря возможности установки времени работы прибора и прозрачному материалу поддонов значительно облегчается контроль над процессом сушки.
Также имеется индикатор включения и встроенная защита от перегрева, предотвращающая выход электросушилки из строя и порчу помещенных на поддоны продуктов.
Управление электронное
Мощность 350 Вт
Количество поддонов 5
Температура сушки 40 — 70°C
Регулировка температуры сушки есть
Материал корпуса комбинированный
Защита от перегрева есть
Вес 2,68 кг
Невысокое энергопотребление — 350 Вт
Микропроцессорное управление
Корпус выполнен из комбинированных материалов, поддоны — из прозрачного полимера
Имеется дисплей, встроенный таймер отключения, защита от перегрева, регулятор температурного режима
Неравномерность сушки: на нижних поддонах процесс дегидрации требует меньше времени, чем на верхних
Достаточно большое время сушки: для достижения оптимального результата требуется до 14…17 часов непрерывной работы
Рыжик Супер Петромаш — самая быстрая сушка при 70 градусах
Купить от 2790 ₽
Инфракрасная электросушилка Рыжик Супер Петромаш является одним из самых производительных приборов для сушки грибов, ягод, зелени, овощей, домашней лапши, мясных и рыбных чипсов.
В ней предусмотрено два типа воздействия на осушаемые продукты: с помощью теплового инфракрасного излучения и принудительной конвекции воздуха за счет вращения лопастей встроенного вентилятора.
Максимальная температура нагрева — 70 градусов — используется для сушки фруктовых, овощных и грибных компонентов, для мяса, рыбы и зелени следует использовать низкотемпрературный режим.
Благодаря мягкому воздействию на продукты в них практически полностью сберегаются все полезные ингредиенты — витамины, биологически активные вещества, эфирные масла.
Достаточно высокое энергопотребление (750 ватт) полностью компенсируется минимальным сроком сушки пищевых продуктов.
Управление механическое
Мощность 750 Вт
Количество поддонов 5
Материал корпуса металл
Защита от перегрева есть
Вес 7,5 кг
Быстрый выход на рабочий температурный режим
Внушительная мощность, обеспечивающая высокую скорость процесса сушки
Наличие встроенного модуля защиты от перегрева
Высочайшее качество сушки: во всех поддонах продукты дегидрируются равномерно
Два режима нагрева
Пять отделений для размещения сырья
Довольно высокое энергопотребление
ТермМикс (5 поддонов) — с самым прочным металлическим корпусом
Купить от 2900 ₽
Дегидратор этой модификации позиционируется как устройство для сушки овощей, трав, грибов, мяса, рыбы, ягод, фруктов в дачных условиях, поскольку не отличается изысканным внешним видом. Тем не менее, он обладает явными преимуществами: прочным металлическим корпусом, поддонами при сравнительно небольшой массе (5 кг).
Максимальное значение температуры в рабочей камере — 60 градусов — оптимально подходит для дегидрации овощных, фруктовых, грибных компонентов, для сушки зелени, вяления мяса/рыбы лучше пользоваться низкотемпературными режимами (30 градусов и без подогрева, под воздействием воздушного потока с температурой окружающей среды).
Имеется возможность выбора одной из пяти расцветок корпуса сушилки — оранжевого, желтого, зеленого, серого, красного.
Управление механическое
Мощность 600 Вт
Количество поддонов 5
Объем 16 л
Температура сушки до 60°C
Регулировка температуры сушки есть
Материал корпуса металл
Защита от перегрева есть
Вес 5 кг
Прочный металлический корпус
Возможность регулировки температуры сушки
Регулировка интенсивности воздушного потока
Поддоны из жаропрочного металлического листа
Наличие защиты от перегрева
Большой объем сушильной камеры (18 литров)
Оптимальная мощность (600 ватт) при отличных показателях производительности
Отсутствие реле времени
Примитивный дизайн, невзрачный внешний вид
Tefal Fruit Air DF100830 — самый большой срок гарантии — 2 года
Купить от 2900 ₽
Эта конвективная сушилка для грибов, трав, ягод, овощей, мяса, рыбы, морепродуктов, овощей и фруктов является представителем бюджетного класса бытовых дегидраторов.
Основной особенностью этой модели является неизменно высокое качество сборки, надежность всех конструктивных элементов, что позволило производителю установить срок гарантийной эксплуатации в 24 месяца.
Также благодаря высокому качеству всех используемых деталей обеспечивается безотказная работа при любой загрузке (до 4 кг) и температурном режиме (в пределах 40…75 градусов), малошумность.
Управление механическое
Мощность 525 Вт
Количество поддонов 5
Температура сушки 40 — 75°C
Регулировка температуры сушки есть
Материал корпуса прозрачный пластик
Защита от перегрева есть
Надежное механическое управление
Оптимальная мощность электронагревателя, обеспечивающая высокую производительность при незначительном энергопотреблении
Наличие регулятора рабочей температуры
Возможность функционирования в режиме вентиляции, без термического воздействия
Наличие гибкого поддона для продуктов со значительным сокосодержанием
Поддоны выполнены из прозрачного полимера, что позволяет осуществлять визуальный контроль над процессом дегидрации на каждом из уровней
Наличие защиты от перегрева
Небольшая высота поддонов, что требует нарезки помещаемых продуктов на мелкие кусочки
Неравномерная сушка — на верхних уровнях помещенные ингредиенты дегидрируются медленнее, чем на нижних
Ветерок 2У — 6 поддонов и лоток для пастилы
Купить от 2788 ₽
Дегидратор Ветерок 2У — одна из самых популярных моделей электросушилок бюджетной ценовой категории.
Комплектуется шестью прочными поддонами из прозрачного пластика и одним дополнительным лотком для приготовления пастилы. Диаметр поддона — 400 мм, вместимость — до двух килограммов продукта.
С помощью этого недорогого бытового прибора можно быстро приготовить сухофрукты, засушить грибы, зелень, овощи, сухарики, завялить мясные и рыбные продукты (например, чипсы).
Мощности нагревателя в 600 ватт вполне достаточно для обеспечения непродолжительного времени сушки — на весь процесс в зависимости от внешних условий (температуры, влажности окружающего пространства), типа заложенного сырья и способа приготовления обычно требуется от двух до десяти часов.
Управление механическое
Мощность 600 Вт
Количество поддонов 6
Объем 30 л
Температура сушки 30 — 70°C
Регулировка температуры сушки есть
Материал корпуса прозрачный пластик
Защита от перегрева есть
Вес 6 кг
Внушительный рабочий объем — шесть поддонов с высокими бортами позволяют осуществлять сушку двенадцати килограммов сырья одновременно
Простое и надежное механическое управление
Корпус выполнен из высококачественного белого пластика, поддоны — из прозрачного полимерного материала, что позволяет контролировать процесс сушки на всех уровнях без необходимости снятия лотков
Доступная стоимость
Отсутствие защиты от перегрева
Нет таймера
Неравномерная сушка на различных уровнях, что требует менять верхние поддоны с нижними в середине процесса дегидрации
Marta MT 1952 — бюджетно и с ЖК дисплеем
Купить от 2451 ₽
Электросушилка модификации Marta МТ 1952 относится к бюджетному ценовому сегменту, а функционально является представителем приборов среднего класса.
Благодаря наличию жидкокристаллического дисплея имеется возможность контроля над рабочими параметрами: заданной температурой, фактической, времени до отключения устройства.
Комплектуется пятью поддонами из прозрачного полимерного материала, внутренняя высота которых составляет 30 мм. Терморегулятор позволяет настраивать температурный режим в пределах 40…70 градусов.
Мощность энергопотребления незначительна — в самом энергозатратном режиме составляет 0,32 кВт. Предназначена сушилка Марта МТ 1952 для дегидрации грибов, рыбы, мяса, трав, орехов, ягод, овощей, фруктов и производства пастилы.
Гарантия на прибор составляет 12 месяцев, расчетный срок безотказной работы — 24 месяца.
Управление электронное
Мощность 320 Вт
Количество поддонов 5
Температура сушки 40 — 70°C
Регулировка температуры сушки есть
Материал корпуса металл
Вес 2,25 кг
Доступная стоимость
Незначительное энергопотребление
Достаточный рабочий объем — 11 литров
Прозрачный материал поддонов
Электронный микропроцессорный блок управления
Жидкокристаллический дисплей
Регулятор температурного режима
Возможность установки времени сушки
Низкая производительность
Неравномерный нагрев
Мастерица СШ 0205 — самая популярная отечественная сушилка
Купить от 2299 ₽
Сушилка электрическая Мастерица СШ 0205 отечественного производителя относится к бюджетной категории одних из наиболее популярных приборов для сушки продуктов в бытовых условиях, основанных на конвективном воздействии сухого горячего воздуха.
Управление в данной модификации — механическое, регулятор температуры позволяет функционировать электросушилке в режиме от 35 до 70 градусов.
Восемь поддонов из прозрачного полимера обеспечивают возможность одновременной сушки до семи килограммов мяса, грибов, рыбы, ягод, фруктов или овощей.
Характерной особенностью данной модели является минимальный уровень шума.
Мощность нагревательного элемента — 500 Вт, чего вполне достаточно, чтобы длительность процесса сушки не превышала 12…15 часов, при этом отсутствует вероятность перегрева.
Управление механическое
Мощность 500 Вт
Количество поддонов 8
Объем 30 л
Температура сушки 35 — 70°C
Регулировка температуры сушки есть
Материал корпуса пластик
Низкая стоимость
Надежность, простота исполнения
Наличие терморегулятора
Большое количество поддонов — 8 штук
Низкий уровень шума
Отсутствие термозащиты и реле времени
Неравномерность сушки — нужно вручную менять местами поддоны
Слабый обдув — мощности вентилятора недостаточно для эффективной сушки продуктов на верхнем уровне
BBK BDh405D — недорого, прочно, функционально
Купить от 2190 ₽
Электросушилка модификации BBK BDh405D относится к самой бюджетной категории бытовых дегидраторов.
Несмотря на минимальную цену, прибор данной модификации оснащен электронным управляющим модулем, посредством которого можно выполнять следующие функции: устанавливать температуру сушки, задавать время процесса, осуществлять контроль над заданными параметрами.
Благодаря прозрачным поддонам из прочного полимерного материала можно в любой момент проконтролировать состояние обрабатываемых продуктов без необходимости снятия лотков.
В целом можно сказать, что эта модель является одной из самых функциональных сушилок для овощей, грибов, трав, фруктов, мяса, рыбы в своей ценовой категории.
Управление электронное
Мощность 240 Вт
Количество поддонов 5
Регулировка температуры сушки есть
Защита от перегрева есть
Вес 2,15 кг
Минимальная стоимость
Низкое энергопотребление
Небольшие габариты
Электронный управляющий модуль
Наличие термозащиты
Возможность плавной регулировки температуры
Поддоны выполнены из прозрачного пластика, что обеспечивает возможность осуществления визуального контроля над степенью готовности приготавливаемых продуктов
Невысокая производительность — для достижения требуемого результата нужно не менее трех-двадцати часов
Неравномерность сушки — интенсивность дегидрации значительно отличается на верхних и нижних уровнях
Суховей М8 — бюджетно и долговечно
Купить от 1909 ₽
Основной отличительной особенностью этой модификации электросушилки является возможность осуществления одновременной сушки значительного количества продуктов, располагаемых на восьми поддонах (по 0,7 кг на каждом).
Высокая надежность прибора обеспечивается металлическим корпусом и прочным легкомоющимся материалом поддонов — АБС-пластиком, устойчивым к высоким температурам.
С помощью сушилки Суховей М8 можно заготавливать на зиму ягоды, мясо, рыбу, травы, фрукты, грибы и овощи.
Предусмотрено два режима работы: со включенным электронагревательным трубчатым элементом и при обдуве воздухом с естественной температурой. Существенным недостатком является отсутствие таймера, что наряду с непрозрачным материалом поддонов требует периодическое осуществление контроля степени дегидрации обрабатываемых продуктов.
Однако все эти недостатки покрываются доступной стоимостью и длительным сроком службы этой модели электросушилки (при соблюдении эксплуатационных регламентов).
Управление механическое
Мощность 400 Вт
Количество поддонов 8
Материал корпуса металл
Защита от перегрева есть
Наличие модуля защиты от перегрева
Низкое энергопотребление
Большое число поддонов — 8 шт
Прочный металлический корпус
Надежное механическое управление
Доступная стоимость
Непрозрачные стенки поддонов, что делает невозможным визуальный контроль над процессом сушки
Нет регулятора температуры и реле времени
Неравномерность сушки — на нижних уровнях процесс дегидрации требует меньше времени, чем на верхних.
Довольно высокий уровень шума
Ротор Дива СШ 007 — сушка за 7 часов
Купить от 2400 ₽
Электросушилка Ротор Дива СШ 007 относится к приборам для конвективной сушки грибов, ягод, фруктов, овощей, мяса, рыбы, трав.
Дегидрация осуществляется за счет воздействия потока теплого воздуха, создаваемого вентилятором и трубчатым электронагревателем. Комплектуется пятью четырехлитровыми поддонами, в каждом из которых можно разместить до одного килограмма продуктов.
Благодаря высокой мощности ТЭНа — 520 ватт — процесс сушки в полностью загруженной электросушилке занимает всего 5…7 часов.
К недостаткам можно отнести отсутствие таймера выключения и непрозрачный материал поддонов, что наряду с неравномерностью сушки на разных уровнях требует регулярного контроля в процессе использования.
Управление механическое
Мощность 520 Вт
Количество поддонов 5
Объем 20 л
Температура сушки до 70°C
Регулировка температуры сушки есть
Вес 5 кг
Большая вместимость. Можно закладывать на сушку до пяти килограммов продуктов
Наличие температурного регулятора. Имеется возможность дегидрации при температуре 30, 40, 50, 60 и 70 градусов
Невысокая стоимость
Имеется блок защиты от перегрева, автоматически отключающий питание нагревательного элемента в случае превышения максимального значения температуры
Высокая скорость сушки
Наличие памятки на верхней крышке
Отсутствие кнопки ВКЛ/ВЫКЛ
Нет таймера автоматического отключения прибора
Отсутствует дополнительный поддон для производства пастилы
Поддоны выполнены из непрозрачного пластика, что затрудняет визуальный контроль над процессом
Ротор СШ-002 — с памяткой для работы
Купить от 1759 ₽
Ротор СШ-002 относится к простым, удобным, надежным и доступным электросушилкам. Производится отечественным предприятием.
Идеально справляется с задачами по сушке овощей, фруктов, грибов, ягод, рыбных и мясных продуктов. Основана на конвективном принципе действия: вентилятор распределяет потоки нагретого ТЭНом воздуха в объеме пяти поддонов на 4 дм3 каждый, благодаря чему осуществляется эффективная дегидрация продуктов, нейтрализация грибков, микроорганизмов.
Имеется встренный терморегулятор ступенчатого типа, обеспечивающий сушку при температуре от 30 до 70 градусов (с шагом в 10 градусов). Максимальная потребляемая мощность — 0,52 кВт.
Многие пользователи оценили эффективность сушки и отметили наличие памятки на верхней крышке устройства, благодаря которой можно легко выбрать требуемый режим для дегидрации любых продуктов.
Управление механическое
Мощность 520 Вт
Количество поддонов 5
Максимальная загрузка 5 кг
Объем 20 л
Температура сушки 30 — 70°C
Регулировка температуры сушки есть
Материал корпуса пластик
Защита от перегрева есть
Вес 7 кг
Достаточная вместительность
Возможность выбора одного из пяти предустановленных температурных режимов
Съемные поддоны из термостойкого легкомоющегося пластика
Доступная стоимость
Производительность, высокая эффективность сушки
Наличие модуля защиты от перегрева, обеспечивающего автоматическое отключение нагревателя при превышении установленного температурного значения
Корпус поддонов выполнен из непрозрачного полимера
Отсутствие таймера
Ввиду неравномерности нагрева сушка на нижних поддонах требует меньше времени, чем на верхних
Тумблер переключения температурных режимов довольно хлипкий
БелОмо 8360 — с выбором температуры
Купить от 1109 ₽
Надежный, недорогой и высококачественный дегидратор белорусского производства БелОМО 8360 стал одним из призеров ежегодного конкурса лучших товаров Беларуси.
Основным назначением этого бытового прибора является сушка ягод, грибов, мяса, рыбы, трав, фруктов, овощей и прочих продуктов. В процессе такой заготовки сохраняется значительное количество витаминов, эфирных масел и других полезных компонентов.
Можно также изготавливать сладкую пастилу, для чего имеется специальный поддон. Материал изготовления электросушилки данной модификации — АБС-пластик, высокопрочный и не требующий каких-либо усилий в процессе очистки.
Система управления — механического типа, состоящая из переключателя режимов и кнопки ВКЛ/ВЫКЛ. Имеется возможность выбора из трех режимов: низкотемпературного (для заготовки трав), средне- и высокотемпературного (для сушки овощей, ягод, фруктов).
Мощность электронагревателя — 0,5 кВт, что обеспечивает непродолжительное время сушки продуктов, размещенных на пяти поддонах — порядка двух-двенадцати часов.
Управление механическое
Мощность 500 Вт
Количество поддонов 5
Температура сушки 15 — 60°C
Регулировка температуры сушки есть
Материал корпуса пластик
Защита от перегрева есть
Вес 4 кг
Надежный механический блок управления
Наличие встроенной защиты от перегрева
В комплектацию входит лоток для приготовления пастилы
Доступная стоимость
Возможность плавной регулировки рабочей температуры
Материал корпуса и поддонов — высококачественный АБС-пластик, стойкий к повышенным температурам и легко очищающийся
Отсутствие таймера
Непрозрачные стенки поддонов
Катрина Самобранка 50х50 — доступно, бесшумно, популярно
Купить от 1099 ₽
Фактически бытовой дегидратор Катрина Самобранка 50х50 представляет собой квадратный кусок нагревательного инфракрасного мата размером 50ч50 сантиметров, заключенного в герметичную оболочку с привлекательным дизайном.
Мощность такой сушилки для овощей, фруктов, трав, грибов, ягод составляет всего 100 ватт, чего вполне достаточно для значительного ускорения процесса сушки сырья в условиях городской квартиры или дачного дома.
Температурный режим всего один —40 градусов, совершенно безопасный для человека и любых домашних животных.
В процессе работы скатерть с инфракрасным нагревом не создает никакого шума, поскольку не имеет движущихся частей, вентилятора. Помимо сушки пищевых продуктов, данная электросушилка может использоваться для просушки предметов одежды, обуви, любых других предметов обихода.
Если вам не требуется одновременно сушить большое количество пищевого сырья, Катрина Самобранка — лучший выбор для любого хозяина или хозяйки.
Управление механическое
Мощность 100 Вт
Максимальная загрузка 2 кг
Вес 0,5 кг
Сверхкомпактность — ее можно свернуть в небольшой рулон
Минимальная цена
Привлекательный внешний вид впишется в дизайн любой городской кухни
Абсолютная бесшумность
Полная эксплуатационная безопасность
Минимальное энергопотребление
Незначительный объем приготавливаемых продуктов
7 лучших сушилок для овощей и фруктов 2021. Рейтинг, обзор и голосование
Автор Виталий Малышев На чтение 4 мин. Обновлено 07.01.2021
Сухофрукты пользуются большой популярностью среди людей за свои богатые витаминные запасы. Но чтобы не покупать сухофрукты в магазине, лучше будет сделать их самим, в домашних условиях. Для такого дела вам понадобиться специальный прибор — дегидратор, по другому известный, как сушилка для овощей и фруктов. Предлагаем вам ознакомится с нашим топом и выбрать по-настоящему лучшую модель, для приготовления полезных вкусняшек.
Народное голосование за лучшую сушилку для овощей и фруктов.
У Вас есть 3 голоса
Катрина Самобранка 50х50
Дачник-4
Сушилка оснащена высокой мощностью и подойдет для сушки овощей, фруктов, грибов, трав и другого. Она обладает инфракрасным излучением, которое позволяет равномерно просушить продукты, не пересушивая их окончательно. Благодаря большим размерам сушилки вы сможете одновременно загрузить в него 7 кг продуктов. 5 противней очень удобно выдвигаются, а один из них съемный.
Плюсы:
Высокая мощность;
Большая вместимость — 7 кг;
Есть выбор цвета;
Можно сушить не только овощи и фрукты, а грибы, травы, макароны и другие продукты;
Высокое качество сборки.
Катрина Самобранка 50х50
Сушилка представлена в виде коврика, который позволит вам быстро высушить фрукты или овощи. Он работает посредством инфракрасного излучения, которое абсолютно безопасно для человека и продуктов. С помощью такой модели вы сможете быстро высушить продукты и они не смогут подгореть. Данная модель привлекательная тем, что на ней можно сушить даже обувь или одежду.
Плюсы:
Удобный коврик, который можно скрутить в рулон;
Доступная цена;
Быстро сушит овощи и фрукты;
Бесшумная и безопасная работа.
Ротор СШ-002
Сушилка оснащена пятью решетками, на которых очень удобно раскладывать продукты. Мощность модели — 520 Вт, а температуру вы можете регулировать, от 30 до 70 градусов. Объем сушилки — 20 литров. Она оснащена специальной крышкой на которой есть небольшая инструкция по правильному подбору температуры для тех или иных блюд. Здесь вы сможете высушить не только фрукты и овощи, но и рыбу, мясо, макароны, грибы, травы и специи.
Плюсы:
Большой объем;
Оптимальная мощность;
Доступная цена;
Удобный регулятор температуры.
Минусы:
Нет таймера.
Аксион Т-33
Модель оснащена вентилятором, который обеспечивает равномерный выход влаги из продуктов, что позволяет не пересушить фрукты и ягоды окончательно. В тоже время в них сохраняются витамины, минералы и микроэлементы. Пять поддонов позволят вам одновременно высушить большое количество фруктов и овощей. Модель оснащена тремя режимами дегидратации, с помощью которой вы сможете контролировать степень сушки продуктов.
Плюсы:
Удобная конструкция;
Достаточный объем;
Можно регулировать степень дегидратации;
Практически бесшумная работа.
Минусы:
Нет таймера;
Долгий процесс сушки.
Supra DFS-631
Мощность модели — 400 Вт. Она оснащена шестью поддонами, которые изготовлены из высококачественного жаропрочного пищевого пластика. Электронное управление не позволит вам запутаться в настойках и режимах работы устройства. Модель оснащена конвекционным нагревателем, который очень быстро повышает температуру внутри секций и уводит влагу. Здесь вам будет доступен таймер, а также возможность готовки пастилы.
Плюсы:
Электронное управление и ЖК-дисплей;
Хорошая вместимость;
Конвекционный нагреватель;
7 температурных режимов;
Есть защита от перегрева;
Длинный сетевой шнур;
Тихая работа.
Gemlux GL-FD-01R
Модель оснащена мощностью в 500 Вт. Электронное управление позволит вам контролировать все процессы работы с помощью ЖК-дисплея. Здесь вам будет доступны температурные режимы от 40 до 70 градусов. Корпус модели изготовлен из прочного пластика, а также модель оснащена защитой от перегрева и от детей.
Плюсы:
Высокое качество сборки;
Наличие ЖК-дисплея;
Практически не издает шум во время работы;
Есть защита от перегрева и от детей;
Пять лотков для сушки продуктов;
Наличие таймера до 48 часов.
Gochu D-310
Очень вместительная модель оснащена десятью лотками и двадцатью сетчатыми поддонами. Мощность модели — 500, а регулировать температуру можно от 40 до 70 градусов. Лотки разделены на две камеры, которые совершенно независимы друг от друга. Это позволяет одновременно сушить несовместимые продукты, не боясь смешать их запахи и вкус. Также вы сможете готовить в сушилке йогурт, что очень удобно. Корпус модели изготовлен из термостойкого пластика, который не нагревается во время работы. Благодаря специальному фильтру, на продуктах не будет собираться пыль.
Плюсы:
Большая вместимость;
Независимые секции;
Удобное управление;
Можно регулировать температуру от 40 до 70 градусов;
Есть таймер с отсрочкой на 48 часов;
Высокое качество сборки;
Наличие очищающего фильтра.
Минусы:
Маркий корпус;
Фильтр часто нужно очищать.
как выбрать, рейтинг лучших моделей
Все мы пристально следим за своим здоровьем, предпочитаем употреблять только качественную пищу, обогащенную натуральными витаминами, особенно это касается фруктов и овощей. Заготовка на зиму подразумевает консервирование и замораживание, но с появлением в продаже инфракрасных сушилок от разных производителей, предназначенных для высушивания овощей и фруктов, у пользователей появился еще один вид запасов на зиму.

Все нюансы использования этих современных изделий для быстрого высушивания различных продуктов, их достоинства и недостатки, правила выбора во время приобретения вы найдете в этой статье.
Особенности
Специалисты различают два основных способа управления сушилок класса ИК:
Механический. Этому виду доверяют пользователи, которые уже давно пользуются различными бытовыми приборами. В изделиях установлены различные датчики и удобные переключатели поворотного типа, каждый потребитель может самостоятельно устанавливать оптимальную температуру высушивания. Консерваторы уверены, что такой вид управления самый надежный, и не меняют своих привычек.
Электронный вариант. Для более продвинутых пользователей выпускаются модели с цифровым дисплеем и плавным переключением температуры с использованием сенсорных клавиш. Некоторые изделия оборудованы таймером, что весьма удобно: задал нужную температуру, выставил время и можно заниматься своими делами, а электроника проследит за выполнением процесса.
К особенностям инфракрасной техники относится тот факт, что воздействие на высушиваемые продукты производится с максимальной безопасностью: излучение проникает глубоко внутрь обрабатываемого объекта и поглощается влагой, а не нежными тканями.
Овощи и фрукты полностью избавляются от внутренней воды, теряют в весе и объеме, но сохраняют все полезные свойства. Перед использованием их достаточно погрузить в теплую воду на несколько минут, чтобы они полностью восстановили свою первоначальную форму.
Плюсы и минусы
Высушенные в инфракрасных изделиях плоды и овощи, а также дары леса имеют наглядные преимущества:
Весьма привлекательный внешний вид и сохранность всех полезных свойств, потери составляют не более 5%.
Практически полная стерильность обработанных продуктов.
Предотвращено дальнейшее размножение микроорганизмов.
При низкой температуре высушивания сохраняются все виды витаминов.
Затраты электрической энергии минимальные.
Процесс высушивания длится в два раза быстрее, чем в конвективных сушилках.
Все продукты, прошедшие аналогичную обработку, не содержат консервантов и искусственных красителей, в них отсутствуют посторонние примеси. При этом сохраняется до 95% полезных микроэлементов и витаминов. После длительного хранения в течение 2 лет достаточно поместить продукты в теплую воду, и через 10-20 минут они полностью восстановят прежнюю форму, а аромат и вкус будут соответствовать свежим аналогам.
Существуют и незначительные минусы — это высокая стоимость инфракрасных моделей, но, например, если купить для большой семьи ИК сушилку для грибов, ягод, овощей и фруктов, то в процессе использования она полностью окупится, потому что продуктивность ее применения в быту весьма высокая. Заготовка на зиму с такой помощницей происходит минимум раза в 3 быстрее, а это экономия сил хозяйки.

Как выбрать
Во время выбора ИК сушилки пользователи должны в первую очередь обратить внимание на вместимость, хотя существуют модели с большой мощностью, к которым можно докупать лотки, устанавливая в 2 раза больше емкостей, эффективность работы изделия от этого не пострадает. Надо учитывать и факт работы изделий в течение нескольких часов без перерыва, поэтому мощность не должна быть слишком большой.
Для выставления температуры все модели оборудованы терморегуляторами, обязательно присутствует защита от перегревания. Специалисты уверяют, что оптимальный вариант мощности для сушилок с инфракрасным нагревателем — это 350-450 Вт, такие изделия производят при работе мало шума. Конструкция также имеет существенное значение: для ягод и грибов идеальный вариант — это изделия с выдвигающимися поддонами, а для фруктов и овощей — лотки с высокими бортами.
Вот несколько ценных рекомендаций потенциальным покупателям:
Не стоит покупать дешевые варианты конвекционной электросушилки, оснащенные ТЭН, но без вентилятора. Цена их привлекательная, но эффективность использования довольно низкая, т. к. используются нагреватели малой мощности, процесс длится в несколько раз дольше, при этом надо периодически менять лотки местами.
Выбирать надо проверенного производителя с отличной репутацией, не стоит покупать самые дешевые изделия китайского производства: часто там применяются непищевые сорта пластика, которые при нагревании будут выделять неприятный запах и токсины.
Средняя мощность сушилок — 350 Вт, но если вы приобретаете такое изделия не только для сушки плодов, но и вяления тонко нарезанных кусков мяса, рыбы, то оптимальный вариант — это от 450 Вт.
Еще один важный параметр — это габариты лотков: если вы собираетесь сушить грибы, то высота их должна быть не менее 40 мм, а если только фрукты, овощи, ягоды и травы, то нужны лотки с низкими бортиками. Сегодня производители предлагают модели с изменяющейся высотой борта (это зависит от метода установки, например, достаточно перевернуть лоток, и высота увеличится).
Лучше приобретать модели с плавной регулировкой температуры, потому что они универсальные, можно выставить значения с точностью до градуса. Ступенчатые регуляторы предлагают такие варианты: 30, 50 и 70 градусов.
Если вы предполагаете использовать сушилку на даче или в загородном доме, то покупайте с механическим управлением, потому что они стабильнее работают во время частых скачков напряжения или перебоях с электроэнергией, чем электронный, более нежный аналог.
Надо учитывать материал лотков и изделия в целом: металл имеет свойства сильно нагреваться, что небезопасно для окружающих, к тому же будут потери тепла, а это перерасход электрической энергии. Пластик, если и нагревается, то не в такой мере, как металл, поэтому он более безопасен. Лотки выбирайте глубокие, т. к. грибы разделываются на крупные куски, они много теряют в объеме. Учитывайте, что и яблоки теряют объем в 5 раз от первоначального состояния.
Инфракрасные изделия имеют дополнительные функции, помогающие обеспечить комфорт при постоянном использовании:
Терморегулятор механического или электронного вида позволит выбрать оптимальную температуру для процесса высушивания.
Термозащита, она срабатывает при высоких температурах нагревания, мгновенно выключая изделие, обеспечивая тем самым безопасность.
Автоматика отключения — срабатывает после окончания установленного времени для сушки. Довольно удобная опция — пользователю не надо постоянно смотреть на часы, чтобы не пропустить момент для отключения устройства.
Электронный таймер показывает на табло время до окончания процесса, а также сколько длится процесс.
Индикатор включения устройства показывает потребителю, что изделие готово к работе.
Дисплей — цифровой или LED помогает следить за температурой, а также временем, отведенным для сушки.
Работа вентилятора — производит немного шума, который не мешает, если отойти от изделия.
Многие пользователи предпочитают поддоны из прозрачного пластика, чтобы визуально наблюдать за процессом высушивания. Принципиальной разницы между лотками из белого или прозрачного пластика нет, просто каждый производитель использует свой дизайн. Приобретая такую бытовую технику, нужно обращать внимание на все нюансы, чтобы потом не сожалеть о неправильно сделанном выборе.
Рейтинг лучших моделей
Радиозавод Дачник-4
Тип изделия: инфракрасная сушилка
Управление: механическое
Мощность потребления: 800 Вт
Количество поддонов: 4 штуки
Максимальная загрузка: 4,0 кг
Диапазон температур нагревания: 40-70 °C
Материал: корпус и лотки выполнены из пищевой нержавеющей стали
Габариты: 450х340х590 мм
Масса: 14 кг
Плюсы
все из стали, крепко сделано
высота между поддонами позволяет сушить грибы целыми
срок службы не менее 10 лет
удобное использование
Минусы
в середине поддона сушка происходит быстрее, чем по краю
Электрический шкаф Дачник-4 оборудован четырьмя поддонами сетчатого вида, под крышкой имеется дополнительный противень для досушивания продукции. В нижней части предусмотрен противень для сбора мелкого сора от высушенных продуктов. Изделие используется для подогревания пищи и приготовления диетических блюд.
Lequip IR-D5
Тип: изделие — инфракрасный дегидратор, управление — электронно-механическое
Потребляемая мощность: 500 Вт
Лотки: количество — 5 штук, размеры — 355х335 мм, площадь — 0,1 кв. м
Диапазон нагревания: 35-70 °C
Материал: корпус — пластик, лотки — нержавеющая сталь
Габариты: 405х285х455 мм
Вес: 7,7
Производитель/гарантия: Южная Корея/5 лет
Плюсы
элегантный дизайн
высокое качество материалов
вместительные и прочные лотки
малое энергопотребление
автоматические режимы сушки
низкий уровень шума
Минусы
нет возможности следить за процессом
Радиозавод Дачник-2М
Тип изделия: сушилка ИК класса
Управление: механическое
Мощность потребления: 480 Вт
Количество поддонов: 2 штуки
Максимальная загрузка: 3,0 кг
Диапазон температур нагревания: 40-70 °C
Материал: нержавеющая сталь
Габариты: 430х340х355 мм
Масса: 9 кг
Плюсы
хорошее соотношение качество-стоимость
нержавеющая сталь обеспечивает надежность конструкции
простое использование, легкий уход
большой срок службы
Минусы
малое количество поддонов
Выводы
Инфракрасное излучение постепенно вытесняет с рынка сбыта обыкновенные электрические изделия, но такова жизнь, технический прогресс не стоит на месте. Что касается моделей, то отечественные хоть и выглядят топорно по сравнению с импортной техникой, но зато стоимость их в пять раз дешевле. Отличаются они простым управлением и легким использованием.
Лучшие электросушилки для овощей и фруктов в 2016 году
Какие модели сушилок для фруктов и овощей пользуются спросом, поможет нам узнать более детальное их описание.
1. Электросушилка Mystery MDH-321
Эта недорогая модель сушилки используется для обработки фруктов, овощей, грибов, ягод, трав, с ее помощью можно вялить мясо, рыбу, птицу, работать с хлебом. Тип управления – механическая, система сушки – конвекционного действия. Количество поддонов-лотков – 5 (имеются съемные лотки, возможность регулировать высоту подносов). Мощность – 250 Вт. Материал поддонов и корпуса – пищевой пластик.
Дополнительная информация: возможно устанавливать секции в одном из двух положений, подсветка, регулировка температуры сушения – от 40 до 70 градусов, индикатор питания, в комплекте подробная инструкция, для равномерного просушивания пищевых продуктов, требуется менять местами подносы, небольшая мощность значительно экономит потребление электроэнергии, почти бесшумная работа, отсутствует терморегулятор, короткий сетевой шнур. Производитель – Mystery Electronics, Китай.
Цена – 32 $.
2. Электросушилка Polaris PFD 0305
Эта недорогая электросушилка марки Polaris подойдет для сушения и сохранения на зиму фруктов, овощей, ягод, трав, грибов. Тип управления – механический, система сушки – конвекционного действия. Число поддонов – 5 (допускается регулировка высоты подноса). Мощность – 300 Вт. Материал из которого сделаны лотки и корпус, – пищевой пластик. Дополнительная информация: индикатор питания, защита от перегрева – нагревательный элемент автоматически отключается при достижении необходимой температуры работы, кнопка включения подсвечивается, съемные, прозрачные подносы, экономное использование электроэнергии, возможная максимальная температура сушения до 70 градусов, простое и легкое руководство, бесшумная работа, для качественной и равномерной сушки нужно периодически менять местами лотки с пищевыми продуктами сверху вниз, отсутствует терморегулятор. Производитель – Polaris, международная компания, производство в 4 странах – Израиль, Италия, Китай, Россия. Модель смело относиться к лучшим сушилкам для овощей и фруктов в 2016 году.
Цена – 34 $.
3. Электросушилка Zelmer ZFD1250W (FD1001)
Приверженцам правильного и качественного питания понравится новая модель дегидратора марки Zelmer. Данный прибор использую для сушения овощей, фруктов, ягод, грибов, рыбы и мяса. Тип управления – электронный, системы сушки – конвекционного действия. Число поддонов – 4. Мощность – 520 Вт. Материал из которого сделаны лотки и корпус, – пищевой пластик. Дополнительные возможности: несложное и удобное управление, компактная модель, красивый дизайн, два режима сушки – при переключении режима, скорость сушки увеличивается, два уровня работы, равномерное сушение по всем подносам, регулируемый температурный режим, индикатор питания, защита от перегревания – элемент нагревания автоматически отключается при достижении необходимой температуры, бесшумная работа. Производитель – Zelmer, Польша.
Цена – 38 $.
4. Электросушилка Gorenje FDK24DW
Эта модель сушилки для овощей и фруктов в рейтинге лучших и позволит Вам создавать вкусные, питательные и ценные запасы на зиму: сушение овощей, фруктов, а также грибов, ягод, всевозможных целебных трав, зелень, макаронные изделия, сухарики, хлебцы, печенье, мясо, рыбу. Тип управления – электронный, система сушки – конвекционного действия. Число поддонов – 5 (возможность регулировать их высоту). Мощность – 240 Вт. Материал, из которого сделаны лотки и корпус, – пищевой пластик. Дополнительные функции: дисплей, таймер до 19,5 часов, возможно дополнительное увеличение количества секций, в комплект идет сеточка-лоток для сушения мелких ягод, цветов, лекарственных трав, возможна работа с большими объемами пищевых продуктов – благодаря регулируемой высоте подносов, индикатор питания, автовыключение аппарата, есть защита от перегрева, регулирование температуры сушения – один этап – 5 градусов, существует восемь режимов температуры – от 35 до 70 градусов, есть терморегулятор, прибор работает эффективно и бесшумно. Производитель – Gorenje, Словения.
Цена – 43 $.
5. Электросушилка Saturn ST-FP8501
Данная современная электросушилка понравится многим потребителям наличием различных функций, которые обеспечивают комфортную работу с этим аппаратом. Несложным и простым станет заготовка фруктов, овощей, ягод, грибов, орехов, хлебцов, заготовка лекарственных трав, вяление рыбы, птицы и мяса. Тип управления – электронный, система сушки – конвекционная. Число лотков – 5. Мощность – 550 Вт. Материал, из которого сделаны лотки и корпус данной лучшей сушилки для овощей и фруктов, – пластик. Особенности этого прибора: LCD дисплей, таймер до 48 часов, высокая скорость работы, регулируемая высота секций, автоотключение питания при нагревании дегидратора до необходимой температуры, цифровое регулирование температурного режима, термостат, удобное нахождение вентилятора – внизу, высокая скорость сушения пищевых продуктов; недостаток – в комплекте нет лотка-сеточки для маленьких ягод, цветов, травы. Производитель – “Saturn Home Appliances” , США.
Цена – 50 $.
6. Электросушилка VITEK VT-5050
Любители полезного и здорового питания по достоинству оценят данную модель и не возникнет вопроса какая сушилка для овощей лучше по отзывам. С помощью нее сушение пищевых продуктов превращается в легкий и комфортный процесс. Принцип работы простой – подготовить пищевые продукты (помыть, порезать) – фрукты, овощи, ягоды, лекарственные травы и зелень, грибы, мясо, птицу, рыбу, – разложить в лотки-подносы, включить сушилку и всё остальное она сделает самостоятельно. Тип управления – электронный, система сушки – конвекционного действия. Количество поддонов – 5. Мощность – 400 Вт. Материал из которого сделаны лотки и корпус – пищевой пластик. Дополнительные возможности: таймер до 12 часов, электронный дисплей, индикатор питания, автоотключение, есть подсветка, прозрачные и прочные стенки лотков-подносов, термостат – 4 режима температуры, регулирование температуры – от 38 до 68 градусов, наличие терморегулятора, есть возможность сохранения настроек. Производитель – Golder Electronics, Россия.
Цена – 57 $.
7. Электросушилка RAWMID Dream Vitamin DDV-06
Надежный, качественный, удобный прибор для сушения овощей, ягод, фруктов, грибов, трав, мяса, птицы, рыбы, изготовление пастилы, сыроедческих хлебцов, чипсов, печенья и других сладостей. Принцип работы – равномерное сушение пищевых продуктов на всех лотках горизонтальной циркуляцией воздуха. Тип управления этой однозначно лучшей сушилки для овощей и фруктов – электронный, система сушки – конвекционного действия. Количество поддонов – 6. Мощность – 500 Вт. Материал из которого сделаны лотки и корпус – BPA-free пластик. Особенности этого прибора: таймер до 19 часов, цифровой дисплей, звуковой сигнал, прозрачная дверца, защита от перегрева, регулировка температуры сушения, автоотключение, индикатор питания, есть возможность сушить сочные продукты (огурцы, помидоры, персики, арбузы, тыква, киви) – необходимо во время процесса сушения снять дверку, легкая чистка и уход за аппаратом – всего лишь нужно снять и помыть цельный нижний поддон. Производитель – RawMID, Россия.
Цена – 184 $.
8. Электросушилка Ezidri Ultra FD1000
Эта профессиональная модель обеспечит Вам быструю, легкую заготовку большого количества продуктов, а также сохранит естественный вкус, запах и цвет овощей, сухофруктов, ягод, грибов, трав, цветов, приготовит фруктово-ягодную пастилу, облегчит готовку супов, закусок, хлеба, мяса, рыбы. Тип управления – механический, система сушки – конвекционного действия. Количество поддонов – 5. Мощность – 1000 Вт. Материал из которого сделаны лотки и корпус, – высококачественный пластик. Особенности этой тоже лучшей сушилки для овощей: в комплект идет 1 цельный поднос для готовки фруктово-ягодной пастилы, 1 лоток-сеточка для мелких ягод, цветов, трав, специй, можно дополнительно увеличивать число поддонов (до 30 штук) для небольших липких и сыпучих пищевых продуктов, до 12 поддонов на сушение фруктов, овощей, рыбы, птицы и мяса, до 10 поддонов для изготовления пастилы, разнообразных закусок; равномерное сушение нужных продуктов на поддонах, ручная регулировка температуры сушения – 5 режимов, индикатор питания, защита от перегрева, благодаря автоотключению нагревательного элемента при достижении нужного температурного режима, экономное расходование электричества. Производитель – Hydraflow Industries, Новая Зеландия.
Цена – 262 $.
Как выбрать электросушилку для овощей и фруктов в 2021 году
Овощи, фрукты и грибы играют важную роль в нашей повседневной жизни. Они наполняют нас энергией, витаминами и клетчаткой. Однако, как известно, не все овощи и фрукты могут долго храниться, в их число входят и грибы. Мало того, пролежав некоторое время, они начинают терять свои свойства. Поэтому испокон веков люди сушили или замораживали продукты. Сушёные овощи, фрукты и грибы сохраняют свои свойства, и их можно очень продолжительное время хранить. В современных условиях развития технологий, люди изобрели специальные приборы, называемые электросушилками. Поэтому в этой статье мы расскажем, как выбрать электросушилку для грибов, овощей и фруктов.
Какие существуют виды
Различают два вида сушилок: конвекционные и инфракрасные. Отличие этих двух типов заключается в цене и качестве, а это соответственно сказывается на их спросе и доступности. Это косвенные отличия. Различаются также эти два вида электросушилок не только характеристиками, но и принципом действия. Таким образом, в инфракрасных приборах, благодаря ИК-лучам, продукты сохраняют все свои свойства, а также не теряют цвет и вкус. Сушка в таких приборах происходит при небольшой температуре (примерно от 40 до 70 градусов), но при этом занимает много времени. Как показала практика, данный вид электросушилок самый качественный и удобный, однако цена таких приборов даёт о себе знать.
Впрочем, не надо забывать и про конвекционную линию электрических сушилок. Они также имеют ряд преимуществ, такие как: дешевизна, доступность и экономия электроэнергии. Можно отметить и то, что процесс сушки проходит гораздо быстрей, чем в инфракрасных приборах – это обусловлено тем, что сушка проходит благодаря циркуляции горячего воздуха.
Смотрите также – Рейтинг лучших сушилок для фруктов и овощей 2021 года
По какому критерию выбирать?
Как правило о сушилке для овощей и фруктов судят по её мощности, так как от этого показателя зависит скорость сушки продуктов. Мы также рекомендуем Вам обращать внимание на данный критерий. Самым оптимальным вариантом, являются электросушилки с удельной мощностью от 400 до 600 Вт. Сушилки с большей мощностью обычно имеют большое количество противней и их площадь. Однако, в таком случае, мощность не сыграет своей роли, так как будет поглощаться объёмом продуктов и процесс сушки будет более длительным. Однако, такие приборы очень выгодно использовать не только для сушки фруктов, ягод, овощей и грибов, но и для мяса и рыбы. Функционал бывает разнообразен, что в хозяйстве очень полезно. Некоторые хозяйки имеют по нескольку электросушилок, и заготавливают продукты не только для своей семьи, но и ещё и остаётся на продажу, ну или угостить знакомых, или родных.
Не стоит забывать про гарантию и срок жизни мотора сушилки. Это всегда необходимо узнавать перед покупкой.
Вторым критерием, на который нужно обратить внимание, это присутствие у вашего прибора температурного блока, выполненного в виде регулятора температуры. На различных моделях они выполнены то в виде ручных регуляторов, то в виде сенсорной панели. Существует три основных режима, но вы можете подобрать прибор с более точной настройкой температуры.
Надписи могут быть выполнены на английском языке, обратите на это внимание. Также, перед приобретением, узнайте у продавца о наличии такой функции, как поддержка установленной температуры. Это очень важный пункт, так как от этого зависит качество сушки и экономия электричества.
Не будем забывать про важность такого фактора, как материал, из которого изготовлена электросушилка для овощей, фруктов и др. Все современные электросушки изготавливаются из трёх видов материала: металл, пластик и металлопластик. Какой из них лучше? Этого однозначно нельзя сказать. Каждый материал по-своему хорош. Однако среди них может попадаться брак и низкое качество, поэтому выбирать также нужно осторожно.
Если вы выбираете пластик, то выбор должен пасть на непрозрачный корпус, так как солнечный ультрафиолет будет плохо влиять на качество просушки продуктов. В таком случае хороши металлические корпуса. Они хорошо сохраняют тепло, защищают от внешнего воздействия, но имеют свойство перегреваться, и цена может кусаться. Также металл более долговечен и надёжен. Поэтому, как самый идеальный вариант – металлопластиковый корпус. Он проще и удобнее в использовании. Однако тут уж выбирать Вам.
Смотрите также – Рейтинг самых лучших напольных весов 2021 года
Дополнительный функционал
Мы описали Вам основные отличия всех современных электросушилок, однако есть последний и не менее важный критерий – дополнительный функционал. Если вы хотите найти и приобрести себе лучшую на рынке сушилку, обратите внимание на этот момент. Итак, какие же функции может в себя включать аппарат:
таймер, показывающий время работы программы сушки;
поддержка равномерной температуры по внутренности всего аппарата;
наличие подсветки, чтобы видеть уровень просушки;
защита от перегрева, что значительно продлит жизнь прибора и облегчит процесс слежения за прибором.
Смотрите также – Как выбрать йогуртницу для дома в 2021 году
Если обратить внимание на производителя, то на данный момент какой фирмы ваша электросушка, не играет роли. Так как разница лишь в функционале. Поэтому заострять на этом внимания нет смысла.
Надеемся, что в данной статье вы нашли необходимую для себя информацию и теперь знаете как выбрать электросушилку для грибов, овощей и фруктов.
Смотрите также – Как правильно выбрать пароварку для дома
Топ-5 лучших сушилок для овощей и фруктов на рынке
Многие домохозяйки задаются вопросом, как же лучше всего сохранить урожай овощей и фруктов. Сушеные яблоки, грушевая пастила, хрустящие чипсы из бананов – это легко сделать при помощи электросушилки для фруктов и овощей. Ниже приводятся ТОП-5 лучших электросушилок, рейтинг который расскажет о том, какие модели сейчас наиболее популярны на рынке и каким набором характеристик и особенностей они отличаются.
Подробнее рассмотрим особенности и функционал, удобства пользования и обслуживания. А также определим, кого из участников можно назвать лучшим представителем своего класса на рынке.
Zigmund & Shtain ZFD-400
Электросушилка вмещает в себя 5 прозрачных поддонов, оснащена простым механическим управлением и высокой мощностью 500 Вт. Конвективная сушилка имеет защиту от перегрева и стильный дизайн. С ее помощью можно высушить большие объемы ягод, фруктов и овощей. Длина сетевого кабеля – 1.2 метра, потому на кухне не будет проблем с ее подключением. Модель достаточно надежна и долговечна, очищается просто и быстро.

Лучшие предложения *
ZIGMUND & SHTAIN ZFD-400
Доставка — от 300р
Доставка — от 299р
*По версии сайта obzor-tovarov.pro на 08/10/2019

Kitfort KT-1903
Надежная электросушилка для овощей, которая способна в больших объемах перерабатывать на зиму помидоры, баклажаны, кабачки, персики, рыбу и многое другое. Удалит влагу правильно, соблюдая необходимую температуру для сохранения максимальной пользы. Поддоны созданы из прозрачного пластика, поэтому вы можете с легкостью наблюдать за процессом сушки . Контейнеры можно установить в двух положениях по высоте, в зависимости от габаритов продукта. Конвективная сушка рассчитана на продолжительный режим работы до 72 часов подряд.
Регулировка температуры и времени позволяет установить температуру в определенном диапазоне.

Zelmer ZFD2050W
Вместительная сушилка, которая рассчитана на 11 литров и оснащена 4 поддонами из непрозрачного пластика, диаметром 30 см. Мощность прибора 520 Вт. Поддоны, как заверяет производитель, можно мыть в посудомоечной машине. Модель складная, что несомненно играет свою роль.
Механизм управления очень прост: на передней панели располагаются 2 кнопки, которые запускают работу и регулируют температуру.
Шнур питания длиной в 1.5 метра, что тоже удобно, не возникнет проблем с подключением аппарата к сети. Корпус оборудован удобными прорезиненными ножками, благодаря которым сушилка защита от проскальзывания по рабочей поверхности. Работа прибора также отличается пониженным уровнем шума.
Помимо всего прочего, Zelmer ZFD2050W может похвастаться продуманным терморегулятором, функцией автоотключения и защитой от перегрева.

Лучшие предложения *
ZELMER ZFD2050W
Доставка — от 350р
*По версии сайта obzor-tovarov.pro на 08/10/2019

Polaris PFD 0905D
С PFD 0905D – быстрый и эффективный способ заготовить овощи, фрукты, травы, грибы. Сушилка имеет стильный дизайн, электронный таймер и регулировку температуры. Регулировка поддонов по высоте позволяет сушить совершенно различные по размеру плоды.
Простое управление – это один из главных плюсов данной модели: достаточно выставить температуру с учетом определенных ингредиентов.
Мощность Polaris в 230 Вт, а из особенностей можно выделить защиту от перегрева, которая включает в себя такую функцию, как: при значительном повышении температуры специальное устройство, находящееся внутри сушилки, отключает нагревательный элемент. Таким образом, защита от перегрева предотвращает выход прибора из строя.

Zimber ZM-11021
ТОП-5 закрывает эффективная, недорогая сушилка от Zimber. Мощность модели 245 Вт. Комментарии покупателей подтверждают, что производительности достаточно для большинства стандартных заготовок в рамках бытового использования.
Корпус и резервуары модели выполнены из высококачественного пластика, а прозрачные ярусы дают возможность отслеживания сушки продуктов.
Предусмотрено механическое управление температурой сушки.

Лучшие предложения *
ZIMBER ZM-11021
Доставка — от 350р
Доставка — от 290р
Бесплатная доставка
*По версии сайта obzor-tovarov.pro на 08/10/2019

Итоговая таблица

В результате места между участников распределились следующим образом:
1 место. Zigmund & Shtain ZFD-400
2 место. Kitfort KT-1903
3 место. Zelmer ZFD2050W
4-5 места — Polaris PFD 0905D и Zimber ZM-11021
Первое место с небольшим отрывом занимает дегидраторы Zigmund & Shtain ZFD-400. Победитель нашего рейтинга отличается стабильно работой, надежной конструкцией. Высокая мощность и широкий функционал сделали эту модель заслуженным лидером сегодняшней подборки.
Лучшие предложения *
ZIGMUND & SHTAIN ZFD-400
Доставка — от 300р
Доставка — от 299р
*По версии сайта obzor-tovarov.pro на 08/10/2019
ТОП 10 сушилок для овощей и фруктов
Настоящим кладезем полезных питательных веществ являются зелень, овощи, фрукты и ягоды. Но для таких продуктов существует проблема хранения. Здесь может помочь консервирование, замораживание, однако существует и более естественный и менее затратный способ — сушка. Грушевая пастила, сушеные яблоки, хрустящие бананы — все это легко сделать при помощи сушилки для фруктов и овощей.
В нашем сегодняшнем рейтинге подобраны лучшие сушилки для овощей и фруктов, которые завоевали в 2020 году наибольшее количество хороших отзывов от экспертов и покупателей. Если хотите узнать, какую выбрать сушилку для овощей и фруктов, тогда советуем изучить наш рейтинг. Поехали!

Фото: https://tehno-rating.ru/
Содержание:
1. Сушилка Радиозавод Дачник-4
2. Сушилка Катрина Самобранка 50*50
3. Сушилка Агропласт Суховей М 8
4. Сушилка Ротор сш-002
5. Сушилка Петромаш Рыжик супер
6. Сушилка Элвин СУ-1
7. Сушилка БелОМО 8360
8. Сушилка ВолТера 1000 Люкс
9. Сушилка Ezidri Ultra FD1000
10. Дегидратор Rommelsbacher DA — 750
Сушилка Радиозавод Дачник-4

Фото: https://beru.ru
Открывает наш обзор сушилок для овощей и фруктов модель с внушительной мощностью. Отлично подходит для сушки фруктов, овощей (как и грибов, трав и многих других продуктов). Главное преимущество перед конкурентами — огромные размеры. В 5 сетчатых противней входит до 7 кг сырья. Вы очень быстро сможете высушить собранный урожай с очень хорошим качеством. А заодно и приготовить диетические блюда, ряженку, подсушить макароны и т.д., и т.п.
Сушилка Радиозавод Дачник-4
Достоинства:
большой объем

серьезная мощность

5 противней

мультифункциональность

качество сборки и комплектующих

Недостатки:
для побочных функций лучше использовать специальные приборы

Сушилка Катрина Самобранка 50*50

Фото: https://beru.ru
По виду данная сушилка обычный коврик яркой расцветки, который можно свернуть в рулон диаметром 10 см. Инфракрасная электросушилка излучает волны, безопасные для человека, зато быстро превращающие фрукты и ягоды в сушеные при температуре всего лишь 40 градусов. При этом они абсолютно не подгорают. Главный плюс – полная бесшумность работы. Никаких вентиляторов, никаких ТЭНов. При желании электросушилку можно использовать для высушивания обуви, одежды и любых других предметов.
Сушилка Катрина Самобранка 50*50
Достоинства:
компактная, сворачивается в узкий рулон

низкая цена

достойный дизайн

многофункциональность

бесшумная работа

не нагревает воздух

полностью безопасна в использовании

Недостатки:
Сушилка Агропласт Суховей М 8

Фото: https://beru.ru
Сразу 8 поддонов ждут ваш урожай, чтобы пересушить несколько десятков кг сырья за неделю. Достаточно мощная (500 Вт), она вмещает в себя до 700 г на поддон. Работает в режиме оптимальной температуры без переключателей. Корпус и моторный отсек выполнен из жаропрочного пластика. В этой конвекционной сушилке ваши овощи сохранят свои витамины и обретут очень симпатичный компактный высушенный вид.
Сушилка Агропласт Суховей М 8
Достоинства:
хорошая мощность

качественная сборка

защита от перегрева

невысокая цена

Недостатки:
странный дизайн

Сушилка Ротор сш-002

Фото: https://beru.ru
Очень хорошая, простая, удобная и совсем недорогая бытовая электросушилка, предназначенная для заготовки овощей, фруктов, ягод, грибов и даже вяления рыбы, мяса и т.д. Выполнена из качественного термостойкого пластика, укомплектована 5 поддонами-решётками и верхней крышкой. Принцип работы — конвективный. Температурный режим регулируется механическим переключателем в диапазоне от 30 до 70°С. Мощность прибора — 520 Вт, объём сушильной камеры — 20 л.
Сушилка Ротор сш-002
Достоинства:
доступная цена

неплохая вместимость

эффективная сушка

Недостатки:
нет таймера

непрозрачные лотки

Сушилка Петромаш Рыжик супер

Фото: https://beru.ru
Это одна из самых лучших моделей сушилок для овощей и фруктов, мяса и грибов. Сушка в ней обеспечивается за счет интенсивного обдува нагретым до 70 градусов воздухом. Электросушилка практически полностью сохраняет витамины, биологически активные вещества, естественный цвет фруктов. Значительный расход электричества на максимуме мощности полностью компенсируется скоростью и объемом высушиваемого продукта.
Сушилка Петромаш Рыжик супер
Достоинства:
5 поддонов

большая мощность

2 режима работы

отличное качество сушки

практически мгновенный выход на рабочую температуру

защита от перегрева

Недостатки:
большой расход электроэнергии

Сушилка Элвин СУ-1

Фото: https://beru.ru
Отличная недорогая сушилка для производства сухофруктов. Большой объем сушилки, надежный металлический корпус, универсальность — у этой модели множество преимуществ. Недостаток, по большому счету, один — неоднозначный дизайн. Подойдет не всякой кухне. Но если внешний вид для вас второстепенен, это хорошая сушилка для овощей и фруктов.
Сушилка Элвин СУ-1
Достоинства:
высокая мощность

2 режима работы

экономичность

металлические комплектующие

множество функций

Недостатки: не найдено
Сушилка БелОМО 8360

Фото: https://beru.ru
Надежная и качественная электросушилка предназначена для высушивания в домашних условиях овощей, фруктов, ягод, грибов без потери витаминов, а в процессе заготовки лекарственных трав сохраняются все их лечебные свойства, эфирные масла. Кроме того, БелОМО 8360 приспособлена для приготовления пастилы.
Сушилка БелОМО 8360
Достоинства:
оптимальная схема движения воздуха

защита от перегрева

лоток для пастилы

Недостатки:
Сушилка ВолТера 1000 Люкс

Фото: https://beru.ru
Отличная отечественная конвективная электросушилка оборудована по умолчанию 5 поддонами высотой 40 мм и внутренним диаметром 35 см. В общей сложности рассчитана на одновременное использование до 15 решетчатых лотков. Изготовлена модель из высококачественного ABS пластика, обладает приличной мощностью в 1 кВт, объём сушильной камеры — 20 л.
Сушилка ВолТера 1000 Люкс
Достоинства:
эффективная сушка

возможность приготовления пастилы

хорошее качество пластика

приличная вместимость

Недостатки:
дорогие дополнительные поддоны

Сушилка Ezidri Ultra FD1000

Фото: https://beru.ru
Ezidri Ultra FD1000 может высушить огромное количество фруктов, а также грибов, овощей, трав, цветов и так далее. Пищевой пластик не плавится и не выделяет вредных веществ при нагревании. Сенсорный регулятор позволяет выставлять температуру сушки в диапазоне от 35 до 65 градусов. Равномерное распределение горячего воздуха позволяет не пережаривать фрукты и сохранять в них витамины. При сушке различных продуктов на разных уровнях запахи не смешиваются.
Сушилка Ezidri Ultra FD1000
Достоинства:
большая мощность

большая вместительность

серьезная скорость высушивания

возможность производства десертов (поддон для пастилы в комплекте)

сенсорная регулировка температуры

достойный дизайн

Недостатки:
приличное энергопотребление

Дегидратор Rommelsbacher DA — 750

Фото: https://beru.ru
Завершает рейтинг Rommelsbacher DA — 750. В арсенале данной сушки есть 4 поддона, в них можно сушить не только традиционные фрукты, овощи, ягоды и зелень, но и всевозможные чипсы, в том числе из мяса и рыбы. Держатся лотки на специальной основе, в центре которой штырь, а сверху установлен нагревательный блок с вентилятором и прозрачной крышкой. Управление механическое с 3 вариантами мощности нагрева. В качестве удобного и полезного дополнения выступает механический таймер до 12 ч. Мощность дегидратора — 700 Вт.
Дегидратор Rommelsbacher DA — 750
Достоинства:
качественное и стильное исполнение

простота ухода

быстрая и эффективная сушка без смешивания запахов

Недостатки:
высокая цена

небольшой объём

На этом наш обзор подошел к концу. Надеемся, что теперь вы знаете, какую сушку для овощей и фруктов купить. Удачного выбора!
#2020 #Топ 10
Читайте нас первыми — добавьте сайт в любимые источники.
Добавить комментарий
{«commentics_url»:»\/\/express-novosti.ru\/comments\/»,»page_id»:732717,»enabled_country»:false,»enabled_state»:false,»state_id»:0,»enabled_upload»:false,»maximum_upload_amount»:3,»maximum_upload_size»:5,»maximum_upload_total»:5,»securimage»:true,»securimage_url»:»\/\/express-novosti.ru\/comments\/3rdparty\/securimage\/securimage_show.php?namespace=cmtx_732717″,»lang_error_file_num»:»\u041c\u0430\u043a\u0441\u0438\u043c\u0443\u043c %d \u0444\u0430\u0439\u043b\u043e\u0432 \u043c\u043e\u0436\u0435\u0442 \u0431\u044b\u0442\u044c \u0437\u0430\u0433\u0440\u0443\u0436\u0435\u043d\u043e.»,»lang_error_file_size»:»\u041f\u043e\u0436\u0430\u043b\u0443\u0439\u0441\u0442\u0430, \u0437\u0430\u0433\u0440\u0443\u0437\u0438\u0442\u0435 \u0444\u0430\u0439\u043b \u0440\u0430\u0437\u043c\u0435\u0440\u043e\u043c \u043d\u0435 \u0431\u043e\u043b\u0435\u0435 %d MB.»,»lang_error_file_total»:»\u041e\u0431\u0449\u0438\u0439 \u0440\u0430\u0437\u043c\u0435\u0440 \u0432\u0441\u0435\u0445 \u0444\u0430\u0439\u043b\u043e\u0432 \u0434\u043e\u043b\u0436\u0435\u043d \u0431\u044b\u0442\u044c \u043d\u0435 \u0431\u043e\u043b\u0435\u0435 %d MB.»,»lang_error_file_type»:»\u041c\u043e\u0436\u043d\u043e \u0437\u0430\u0433\u0440\u0443\u0436\u0430\u0442\u044c \u0442\u043e\u043b\u044c\u043a\u043e \u0438\u0437\u043e\u0431\u0440\u0430\u0436\u0435\u043d\u0438\u044f.»,»lang_text_loading»:»\u0417\u0430\u0433\u0440\u0443\u0437\u043a\u0430 ..»,»lang_placeholder_state»:»\u0420\u0435\u0433\u0438\u043e\u043d»,»lang_text_country_first»:»\u0421\u043d\u0430\u0447\u0430\u043b\u0430 \u0432\u044b\u0431\u0435\u0440\u0438\u0442\u0435 \u0441\u0442\u0440\u0430\u043d\u0443″,»lang_button_submit»:»\u0414\u043e\u0431\u0430\u0432\u0438\u0442\u044c»,»lang_button_preview»:»\u041f\u0440\u0435\u0434\u0432\u0430\u0440\u0438\u0442\u0435\u043b\u044c\u043d\u044b\u0439 \u043f\u0440\u043e\u0441\u043c\u043e\u0442\u0440″,»lang_button_remove»:»\u0423\u0434\u0430\u043b\u0438\u0442\u044c»,»lang_button_processing»:»\u041f\u043e\u0434\u043e\u0436\u0434\u0438\u0442\u0435…»}
{«commentics_url»:»\/\/express-novosti.ru\/comments\/»,»auto_detect»:false}
Обзор современных технологий
экспериментальных результатов. Критические обзоры в пищевой науке и питании, 50 (5), 441–464.
http://dx.doi.org/10.1080/104083
437063.
Эртекин, К., и Фират, М. З. (2017). Подробный обзор моделей тонкослойной сушки
, используемых в сельскохозяйственных продуктах. Критические обзоры в пищевой науке и питании, 57 (4),
701–717. http://dx.doi.org/10.1080/10408398.2014.910493.
Фадель, М. И., Абдо, Р.А., Юсиф Б. Ф., Захарим А. и Сопиан К. (2011). Тонкослойный
Характеристики сушки ломтиков банана в условиях непрямой солнечной сушки с принудительной конвекцией.
EE’11 материалы 6-й международной конференции IASME / WSEAS по энергетике и окружающей среде
, 23–25 февраля (стр. 310–315). Кембридж, Великобритания.
Фернандес, Ф. А. Н., Линьярес, Ф. Э., и Родригес, С. (2008). Ультразвук как предварительная обработка
для сушки ананаса. Ультразвуковая сонохимия, 15 (6), 1049–1054.http: //dx.doi.
орг / 10.1016 / j.ultsonch.2008.03.009.
Фернандес, Ф. А. Н., Родригес, С., Карсель, Дж. А., и Гарсиа-Перес, Дж. В. (2015a). Ультразвук-
способствовал сушке на воздухе яблока (Malus domestica L.) и его влиянию на витамин сушеного продукта
. Технология пищевых продуктов и биотехнологий, 8 (7), 1503–1511. http://dx.doi.org/
10.1007 / s11947-015-1519-7.
Фернандес, Ф.А.Н., Родригес, С., Карсель, Х.А., и Гарсия-Перес, Х.В.(2015b). Ультразвук-
способствовал сушке на воздухе яблока (Malus domestica L.) и его влиянию на витамин сушеного продукта
. Технология пищевых продуктов и биотехнологий, 8 (7), 1503–1511. http://dx.doi.org/
10.1007 / s11947-015-1519-7.
Фернандес, Ф. А. Н., Родригес, С., Гарсиа-Перес, Х. В., и Карсель, Дж. А. (2016). Воздействие
ультразвуковой сушки на воздухе на витамины и каротиноиды томатов черри. Сушка
Технология, 34 (8), 986–996.http://dx.doi.org/10.1080/07373937.2015.10
.
Кучма Т., Форни Л. и Морару К. (2009). Источники УФ-излучения. В T. Koutchma, L.
Forney, & C. Moraru (Eds.). Ультрафиолет в принципах пищевой технологии и
приложениях Бока-Ратон, Флорида: CRC Press (Illustrate, стр. 33–51).
Гальего-Хуарес, Х.А., Риера, Э., де ла Фуэнте Бланко, С., Родригес-Корраль, Г., Акоста
Апарисио, В. М., и Бланко, а. (2007). Применение мощного ультразвука для обезвоживания овощей
: Процессы и устройства.Технология сушки, 25 (11),
1893–1901. http://dx.doi.org/10.1080/07373930701677371.
Гамбоа-Сантос, Дж., Монтилья, А., Карсель, Дж. А., Вилламиэль, М., и Гарсия-Перес, Дж. В. (2014).
Применение УЗИ при конвективной сушке клубники. Журнал
Пищевая инженерия, 128, 132–139. http://dx.doi.org/10.1016/j.jfoodeng.2013.12.021.
Гарсиа-Перес, Х.В., Карсель, Х.А., Бенедито, Дж., & Мулет, а. (2007). Мощность ультразвука
Повышение передачи массы при сушке пищевых продуктов.Обработка пищевых продуктов и биопродуктов, 85 (3),
247–254. http://dx.doi.org/10.1205/fbp07010.
Гарсия-Перес, Дж. В., Карсель, Дж. А., Риера, Э., & Мулет, А. (2009). Влияние приложенной акустической энергии
на сушку моркови и цедры лимона. Технология сушки, 27 (2),
281–287. http://dx.doi.org/10.1080/07373930802606428.
Гарсия-Перес, Дж. В., Ортуньо, К., Пуч, А., Карсель, Дж. А., и Перес-Мунуэра, И. (2012).
Усиление водного транспорта и микроструктурные изменения, вызванные нанесением ультразвука высокой плотности
на сушку апельсиновой корки.Технология пищевых продуктов и биопроцессов,
5 (6), 2256–2265. http://dx.doi.org/10.1007/s11947-011-0645-0.
Гомес-Лопес, В. М., Кучма, Т., и Линден, К. (2012). Ультрафиолет и импульсный свет
обработка жидких пищевых продуктов. В П. Каллене, Б. К. Тивари и В. Валдрамидисе (ред.). Роман
тепловые и нетермические технологии для жидких пищевых продуктов (стр. 185–223). Кембридж,
Массачусетс, США: Academic Press. http://dx.doi.org/10.1016/B978-0-
12-381470-8.00008-6.
Герреро-Бельтран, Дж. А., и Барбоса-Кановас, Г. В. (2004). Преимущества и ограничения
обработки пищевых продуктов УФ-светом. Food Science and Technology International, 10 (3),
137–147. http://dx.doi.org/10.1177/1082013204044359.
Джамбрак А. Р., Лелас В., Мейсон Т. Дж., Крешич Г. и Баданджак М. (2009). Физические свойства
соевых белков, обработанных ультразвуком. Журнал пищевой инженерии, 93 (4),
386–393. http: // dx.doi.org/10.1016/j.jfoodeng.2009.02.001.
Джамбрак, А. Р., Мейсон, Т. Дж., Лелас, В., Герцег, З., и Герцег, И. Л. (2008). Влияние ультразвуковой обработки ul-
на растворимость и пенообразующие свойства суспензий сывороточного белка.
Журнал пищевой инженерии, 86 (2), 281–287. http://dx.doi.org/10.1016/j.jfoodeng.
2007.10.004.
Джангам, С. В. (2011). Обзор последних разработок и некоторых проблем
НИОКР, связанных с сушкой пищевых продуктов.Технология сушки, 29 (12), 1343–1357. http://dx.doi.org/
10.1080/07373937.2011.594378.
Кадам, Д. М., Гоял, Р. К., и Гупта, М. К. (2011). Математическое моделирование конвективной
тонкослойной сушки листьев базилика. Журнал исследований лекарственных растений, 5 (19),
4721–4730.
Кадам, С. У., Тивари, Б. К., и О’Доннелл, К. П. (2015). Влияние предварительной обработки ультразвуком
на кинетику высыхания бурых морских водорослей Ascophyllum nodosum.Ультразвук
Сонохимия, 23 (2), 302–307. http://dx.doi.org/10.1016/j.ultsonch.2014.10.001.
Кек, С. П., Чин, Н. Л., и Юсоф, Ю. А. (2013). Ультразвук с прямой и непрямой мощностью способствовал преосмотической обработке
при конвективной сушке ломтиков гуавы. Продукты питания и биопродукты
Обработка, 91 (4), 495–506. http://dx.doi.org/10.1016/j.fbp.2013.05.003.
Кнорр, Д., Зенкер, М., Хайнц, В., и Ли, Д. У. (2004). Применение и потенциал ультразвуковых приборов ul-
в пищевой промышленности.Тенденции в пищевой науке и технологиях, 15 (5), 261–266.
http://dx.doi.org/10.1016/j.tifs.2003.12.001.
Косе, Б., & Эрентюрк, С. (2010). Характеристики сушки омелы белой (Viscum album L.) в конвективных сушилках
и комбинированных конвективных сушилках конвективного типа. Промышленные культуры и продукты,
32 (3), 394–399. http://dx.doi.org/10.1016/j.indcrop.2010.06.008.
Ковальский, С. Дж., И Межва, Д. (2015). Конвективная сушка биологических материалов с помощью ультразвука
.Технология сушки, 33 (13), 1601–1613. http://dx.doi.org/10.1080/
07373937.2015.1026985.
Ковальский, С. Дж., Межва, Д., и Стасяк, М. (2017). Конвективная сушка с помощью ультразвука
яблок при различных условиях процесса. Технология сушки, 35 (8), 939–947. http: //
dx.doi.org/10.1080/07373937.2016.1239631.
Ковальский, С. Дж., И Павловски, А. (2015). Усиление сушки яблок за счет усиления ультразвука
. Журнал пищевой инженерии, 156,1–9.http://dx.doi.org/10.1016/j.
jfoodeng.2015.01.023.
Kroehnke, J., Musielak, G., & Boratynska, A. (2014). Конвективная сушка картофеля
с помощью ультразвука. PhD Междисциплинарный журнал, 57,57–65.
Лебовка, Н. И., Бажал, М. И., и Воробьев, Е. (2002). Оценка характерного повреждения
пищевых материалов в импульсно-электрических полях. Журнал пищевой инженерии, 54 (4),
337–346. http://dx.doi.org/10.1016/S0260-8774(01)00220-5.
Лебовка, Н. И., Шинкарик, М. В., и Воробьев, Е. (2006). Сушка тканей картофеля предварительно
, обработанных омическим нагревом. Технология сушки, 24 (5), 601–608. http://dx.doi.org/10.
1080/07373930600626677.
Лебовка, Н. И., Шинкарик, Н. В., и Воробьев, Е. (2007). Импульсное электрическое поле усиленное
Сушка картофельной ткани. Журнал пищевой инженерии, 78 (2), 606–613. http: //dx.doi.
org / 10.1016 / j.jfoodeng.2005.10.032.
Лю, Ю., Сун, Ю., Мяо, С., Ли, Ф., и Ло, Д. (2015). Характеристики сушки с помощью ультразвука
Вспомогательная сушка горячим воздухом Flos Lonicerae. Журнал пищевой науки и технологий,
52 (8), 4955–4964. http://dx.doi.org/10.1007/s13197-014-1612-3.
Лю, Ю., Сунь, Ю., Ю, Х., Инь, Ю., Ли, X., и Дуань, X. (2017). Сушка горячим воздухом сладкого картофеля в пурпурной массе
с контактным ультразвуком. Технология сушки, 35 (5), 564–576.
http://dx.doi.org/10.1080 / 07373937.2016.1193867.
Мейсон Т. (1996). Использование ультразвука в пищевой технике. Ультразвуковая сонохимия,
3 (3), S253 – S260. http://dx.doi.org/10.1016/S1350-4177(96)00034-X.
Мейсон, Т. Дж., Риера, Э., Версет, А., и Лопес-Буэса, П. (2005). Применение ультразвука. В
D.-W. Солнце (Ред.). Новые технологии для пищевой промышленности (стр. 323–351). Academic
пресс. http://dx.doi.org/10.1016/B978-012676757-5/50015-3.
Mongpraneet, S., Abe, T., & Tsurusaki, T. (2002). Дальняя инфракрасная область — вакуумно-конвекционная
сушка валлийского лука. Труды ASAE, 45 (5), 1529–1535.
Моррис, Б. К., Броуди, А. Л., и Уикер, Л. (2007). Нетермическая обработка / консервирование пищевых продуктов —
Технологии: обзор с точки зрения упаковки. Технологии упаковки и
Наука, 20, 275–286. http://dx.doi.org/10.1002/pts.
Моисей, Дж. А., Нортон, Т., Алагусундарам, К., и Тивари, Б. К. (2014).Новые технологии сушки —
niques для пищевой промышленности. Обзоры пищевой инженерии, 6 (3), 43–55. http://dx.doi.org/
10.1007 / s12393-014-9078-7.
Муджумдар, А. С., и Ло, К. Л. (2010). Технология сушки: тенденции и применение в послеуборочной переработке
. Технология пищевых продуктов и биотехнологий, 3 (6), 843–852. http: //dx.doi.
org / 10.1007 / s11947-010-0353-1.
Мулет А., Карсель Дж., Санджуан Н. и Бон Дж. (2003). Новые технологии сушки пищевых продуктов — Использование ультразвука
.Food Science and Technology International, 9 (3), 215–221. http: //dx.doi.
орг / 10.1177 / 108201303034641.
Musielak, G., Mierzwa, D., & Kroehnke, J. (2016). Улучшение сушки пищевых продуктов с помощью ультразвука
— Обзор. Тенденции в пищевой науке и технологиях, 56, 126–141. http: //dx.doi.
org / 10.1016 / j.tifs.2016.08.003.
Новацка, М., Виктор, А., Следо, М., Юрек, Н., и Витрова-Райхерт, Д. (2012). Сушка
яблока, предварительно обработанного ультразвуком, и его выбранные физические свойства.Journal of Food
Engineering, 113 (3), 427–433. http://dx.doi.org/10.1016/j.jfoodeng.2012.06.013.
Омолола, А.О., Джидеани, А.И.О., и Капила, П.Ф. (2017). На качественные характеристики фруктов как
влияет операция сушки. Критические обзоры в пищевой науке и питании, 57 (1),
95–108. http://dx.doi.org/10.1080/10408398.2013.859563.
Онвуде, Д. И., Хашим, Н., и Чен, Г. (2016). Последние достижения новой термо-
сушки сельскохозяйственных культур горячим воздухом.Тенденции в пищевой науке и технологиях, 57,
132–145. http://dx.doi.org/10.1016/j.tifs.2016.09.012.
Онвуде, Д. И., Хашим, Н., Яниус, Р., Нави, Н., и Абдан, К. (2016a). Оценка подходящей тонкослойной модели
для сушки тыквы в условиях принудительной воздушной конвекции.
Международный журнал исследований в области пищевых продуктов, 23 (3), 1173–1181.
Онвуде, Д. И., Хашим, Н., Яниус, Р. Б., Нави, Н. М., и Абдан, К. (2016b). Моделирование тонкослойной сушки фруктов и овощей
: обзор.Всесторонние обзоры пищевых продуктов
Наука и безопасность пищевых продуктов, 15 (3), 599–618. http://dx.doi.org/10.1111/1541-4337.
12196.
Онвуде, Д. И., Хашим, Н., Яниус, Р., Нави, Н. М., и Абдан, К. (2017). Изменение цвета
кинетика и общее содержание каротиноидов в тыкве в зависимости от температуры сушки.
Итальянский журнал пищевых наук, 29 (1), 1–18. http://dx.doi.org/10.14674/1120-
1770% 2Fijfs.v398157.
Ортега-Ривас, Э., и Сальмерон-Очоа, И.(2014). Альтернативы нетермической обработки пищевых продуктов
и их влияние на вкус и аромат напитков. Критические обзоры в области пищевых продуктов
Наука и питание, 54, 190–207. http://dx.doi.org/10.1080/10408398.2011.
579362.
Ортуно, К., Перес-Мунуэра, И., Пуиг, А., Риера, Э., и Гарсия-Перес, Дж. В. (2010). Влияние
применения мощного ультразвука на массоперенос и микроструктуру апельсиновой корки
при сушке горячим воздухом. Физические процедуры, 3 (1), 153–159.http://dx.doi.org/10.1016/j.
phpro.2010.01.022.
Озуна, К., Карсель, Дж. А., Гарсиа-Перес, Дж. В., и Мулет, А. (2011). Улучшение транспортных механизмов воды
при сушке картофеля с помощью ультразвука. Журнал
Наука о продуктах питания и сельском хозяйстве, 91 (14), 2511–2517. http://dx.doi.org/10.1002/jsfa.
4344.
Озуна, К., Карсель, Дж. А., Вальде, П. М., и Гарсия-Перес, Дж. В. (2014). Низкотемпературная
сушка соленой трески (Gadus morhua) с помощью мощного ультразвука: кинетика и физические свойства
.Инновационная наука о продуктах питания и новые технологии, 23, 146–155.
http://dx.doi.org/10.1016/j.ifset.2014.03.008.
Патаро, Г., Муньос, А., Палган, И., Ночи, Ф., Феррари, Г., и Линг, Дж. Г. (2011). Бактериальная инактивация
во фруктовых соках с использованием системы импульсного света (PL) с непрерывным потоком. Продовольствие
Research International, 44 (6), 1642–1648. http://dx.doi.org/10.1016/j.foodres.2011.
04.048.
Патаро, Г., Синик, М., Капитоли, М. М., Донси, Г., И Феррари, Г. (2015). Влияние
послеуборочной обработки УФ-С и импульсным светом на качество и антиоксидантные свойства
плодов томатов во время хранения. Инновационная наука о продуктах питания и новые технологии, 30,
103–111. http://dx.doi.org/10.1016/j.ifset.2015.06.003.
Перера, К. О., и Рахман, М. С. (1997). Осушитель с тепловым насосом для сушки продуктов. Тенденции в
Пищевая наука и технологии, 8 (3), 75–79. http://dx.doi.org/10.1016/S0924-
2244 (97) 01013-3.
Phimphilai, S., Maimamuang, S., & Phimphilai, K. (2014). Применение ультрафиолета
Д.И. Onwude et al. Инновационная наука о продуктах питания и новые технологии 43 (2017) 223–238
237
На что обращать внимание и время сушки
Общие вопросы о дегидраторах для пищевых продуктов
Как работает дегидратор?
Дегидраторы удаляют влагу из пищи, не готовя ее. Это достигается за счет использования нагревательного элемента, который обеспечивает равномерную теплую температуру, и небольшого вентилятора, который втягивает воздух через нижнюю или заднюю часть устройства и через подносы с едой внутри.
Просто удаляя влагу, дегидраторы помогают поддерживать высокую пищевую ценность продуктов и лучшие вкусовые качества. Это означает, что ваши рецепты с использованием сушеных продуктов могут быть более полезными и ароматными!
Что можно обрабатывать в пищевом дегидраторе?
Возможности практически безграничны. В зависимости от типа пищевого дегидратора, который вы выбираете, вы можете сушить фрукты, овощи, злаки, мясо, цветы и почти все, что придумаете. Дегидраторы отлично подходят для приготовления домашних деликатесов, таких как мюсли, фруктовая кожа или сухофрукты, но их также можно использовать для рецептов, которые иначе сложно приготовить.Для индонезийского темпе, японского натто, свежего йогурта и других продуктов, требующих постоянной низкой теплой температуры в течение длительного периода времени, дегидратор — простой в использовании и недорогой способ начать расширять свое меню на эти области.
При выборе между различными типами дегидраторов имейте в виду, что дегидраторы круглого типа подходят только для сушки твердых предметов, таких как фрукты, травы, мясо и т. Д. Они отлично подходят для сушки, но не подходят для форм с йогуртом или жидкими продуктами. как фруктовые кожуры.
Каковы преимущества использования пищевого дегидратора?
Польза для здоровья : Сушка продуктов помогает сохранить естественные питательные вещества, которые они содержат. Поскольку дегидраторы просто удаляют влагу из пищи, они оставляют после себя больше полезных витаминов и ферментов. Кроме того, коммерчески приготовленные сушеные или консервированные продукты часто содержат консерванты на основе соли или серы, которые могут вызвать проблемы со здоровьем у некоторых потребителей. Некоторые также включают глутамат натрия (MSG), к которому чувствительны многие люди, в то время как другие добавляют сахар, который не только не нужен, но и вреден для здоровья.При использовании дегидратора для приготовления собственных сушеных фруктов, овощей, зелени, мяса или других продуктов вы можете выбрать, какие добавки включить (или исключить) из своих рецептов.
Экономия затрат : Сушив и сохраняя лишние продукты для использования в рецептах или в качестве здоровых закусок для продажи, вы можете использовать продукты, которые в противном случае могли бы пойти в отходы . У сушеных продуктов более длительный срок хранения, чем у свежих продуктов, поэтому вы можете покупать их оптом и не беспокоиться о том, чтобы выбросить излишки. Кроме того, некоторые сушеные продукты или ингредиенты в готовом виде могут быть дорогими.Если у вас ограниченный бюджет, покупка свежих продуктов и их сушка сами могут помочь вам сэкономить деньги в долгосрочной перспективе.
Простота использования : Чтобы найти рецепт, который вам нравится, необходимы некоторые методы проб и ошибок, поскольку процесс сушки настолько медленный, что трудно испортить партию продуктов без возможности восстановления. Многие производители предлагают подробные ресурсы, которые помогут вам правильно готовить, сушить, хранить и использовать различные типы продуктов, облегчая начало работы.
Почему я не могу использовать духовку для обезвоживания продуктов?
Эффективное обезвоживание требует точной температуры в течение длительного периода времени.В то время как некоторые высокопроизводительные комбинированные печи предлагают контроль температуры и влажности, необходимый для сушки пищевых продуктов, большинство конвекционных и стандартных духовок не обеспечивают постоянных температур, необходимых для сушки пищевых продуктов. Кроме того, хотя в большинстве духовок неизбежны горячие и холодные точки, в сушилках для пищевых продуктов они менее проблематичны. Пищевые сушилки обычно намного более энергоэффективны, чем духовки. Если учесть разницу между работой дегидратора мощностью 1000 Вт в течение 12 часов и конвекционной печи мощностью от 5000 до 38 000 Вт в течение того же периода времени, дегидратор выигрывает только за счет использования энергии.
Наконец, большинство духовок имеют нижний предел температуры в пределах 150-200 градусов по Фаренгейту, что слишком жарко для сушки многих продуктов. Использование слишком высокой температуры может привести к приготовлению пищи, а не просто к удалению влаги. Это приводит к потере большего количества вкуса и питательных веществ, чем было бы потеряно при использовании дегидратора.
Советы по обезвоживанию продуктов
План впереди
Разные продукты сушат с разной скоростью. Например, персик будет сохнуть намного медленнее, чем очищенный горох или травы.Для наиболее эффективного времени сушки постарайтесь скоординировать так, чтобы похожие продукты можно было сушить одновременно.
Дайте достаточно времени
Обезвоживание пищи требует времени, независимо от того, с каким продуктом вы работаете. Когда вы только начинаете, убедитесь, что у вас достаточно времени для полного обезвоживания пищи, прежде чем ее нужно будет упаковать или использовать. Не полностью высохшая пища испортится гораздо быстрее.
Избегайте пересушивания
Обязательно установите таймер, если он есть в вашем приборе, чтобы предотвратить пересушивание.Если в выбранном вами устройстве нет таймера, обязательно внимательно следите за процессом сушки, чтобы продукты не стали слишком твердыми.
Не перегружайте
Когда вы собираетесь загрузить свой дегидратор, у вас может возникнуть соблазн упаковать в устройство как можно больше еды. Сопротивляйтесь сказанному искушению. Если сами противни перегружены и продукты накладываются друг на друга, они не будут высыхать должным образом, и вы получите неравномерную сушку. В то же время, даже если продукты правильно размещены на противнях, но устройство слишком заполнено, пища будет сушиться дольше.
Регидратация
Большинство сушеных продуктов чрезвычайно универсальны! Их можно подавать или использовать в том виде, в каком они есть, или вы можете увлажнять определенные продукты для использования в супах, выпечке и других рецептах. Для этого просто замочите их в чистой фильтрованной воде, пока они не достигнут желаемой консистенции.
Получить совет эксперта
Ищете другие советы и рекомендации по обезвоживанию, а также по хранению и использованию продуктов, которые вы сделали? Ознакомьтесь с руководством по сушке продуктов . Кроме того, большинство производителей дегидраторов предлагают руководства, которые помогут вам начать работу с их дегидраторами.
9 лучших дегидраторов пищевых продуктов в 2021 году
Наши редакторы самостоятельно исследуют, тестируют и рекомендуют лучшие продукты; вы можете узнать больше о наших процесс обзора здесь. Мы можем получать комиссию за покупки, сделанные по выбранным нами ссылкам.
Обезвоживание было одной из первых форм консервирования пищи, поскольку все, что требовалось, — это безопасное место для хранения пищи, пока вся влага не высохнет. Обезвоживание продуктов концентрирует аромат, поэтому фрукты слаще, а травы ароматнее, чем их свежие аналоги.
Если вы хотите сохранить изобилие домашних продуктов, приготовить домашние фруктовые лепешки, угостить собаку свежими лакомствами для собак или попробовать приготовить собственное ароматное вяленое мясо, обезвоживание пищи — веселая и здоровая альтернатива покупным в магазине закускам. Вы даже можете использовать обезвоживание пищи, чтобы сделать свои собственные сушеные травы — отличный проект без отходов, когда у вас есть остатки свежих трав, которые завянут, прежде чем вы сможете их использовать.
Электродегидраторы делают процесс сушки практически надежным благодаря точному контролю температуры и правильной циркуляции воздуха.Большинство дегидраторов имеют штабелируемые лотки для увеличения площади сушки, а также есть маленькие и очень большие модели в зависимости от того, сколько продуктов вам нужно обезвоживать за один раз.
Ряд факторов, таких как неравномерная нарезка, различия в размере фруктов или овощей или различное количество влаги, могут повлиять на время сушки даже в контролируемой среде электрического дегидратора, поэтому не торопитесь, чтобы приготовить продукты, чтобы они были похожи по размеру. и толщина обеспечат наилучшие результаты. С помощью ножа для нарезки мандолины вы сможете разрезать фрукты и овощи ровно.
Вот лучшие дегидраторы, которые помогут вам приготовить вкусные сушеные закуски, не выходя из кухни.
Окончательный вердикт
Пищевой дегидратор Nesco Gardenmaster занимает наше первое место. Он не только надежен, с интуитивно понятным регулятором температуры, но и доступен по цене. К тому же вяленое мясо и сушеные фрукты нашего тестера оказались такими же вкусными, как и их аналоги, купленные в магазине. Если вы серьезно относитесь к обезвоживанию, купите дегидратор Tribest Sedona Express.Это дорого, но обеспечивает отличный контроль температуры от 77 до 167 градусов по Фаренгейту и работает очень тихо.
Вместимость
Обезвоживание — это не быстрый процесс, поэтому машина большей емкости может сэкономить ваше время, если у вас много продуктов для сушки, хотя они также занимают больше места. С другой стороны, устройства меньшего размера подходят для небольших партий и небольших кухонь.
Последовательная сушка
При сушке партии продуктов убедитесь, что машина сушит все равномерно.Чтобы обеспечить такую однородность, поищите модель с большим количеством противней, чтобы можно было как можно больше разложить пищу.
Вяленое мясо
Поскольку мясо более подвержено порче, чем овощи, не все пищевые сушилки способны безопасно сушить его. Если изготовление вяленого мяса занимает одно из первых мест в вашем списке приоритетов, разумно убедиться, что машина, которую вы покупаете, соответствует этой задаче.
Как работает пищевой дегидратор?
Пищевые сушилки содержат нагревательный элемент, который вырабатывает низкий уровень тепла, и вентилятор, поддерживающий циркуляцию теплого воздуха.
Кусочки пищи размещаются на решетках для сушки, которые имеют перфорацию, чтобы теплый воздух мог циркулировать на 360 градусов вокруг каждого продукта.
Температура в дегидраторе обычно не превышает 145 градусов по Фаренгейту, что достаточно для того, чтобы испарить влагу из продуктов без приготовления или сжигания.
Точная температура использования и продолжительность сушки зависят от того, какой продукт вы сушите. Обратитесь к книге рецептов и / или руководству по эксплуатации, прилагаемому к вашему дегидратору, в качестве руководства по началу работы.
Как долго длится обезвоженная пища?
Национальный центр консервирования домашних продуктов рекомендует хранить сушеные продукты в среднем от четырех месяцев до одного года. Точный срок хранения зависит от нескольких факторов, в том числе от того, сколько влаги остается в готовом продукте, и от способа хранения.
Сушеные фрукты, овощи и кожура фруктов являются жевательными, потому что они все еще сохраняют влагу. Их следует хранить на более коротком конце весов, потому что эта влажность может быть питательной средой для роста бактерий.
Как правило, сушеные продукты, хранящиеся при более низких температурах, служат дольше, чем продукты, хранящиеся при комнатной температуре или в более теплом климате. Вы можете хранить сушеное вяленое мясо и закуски в холодильнике или морозильной камере, чтобы продлить срок их хранения.
Вакуумная герметизация также продлит сушку сушеных продуктов.
Как хранить обезвоженные продукты?
Обезвоженные продукты, которые вы будете есть сразу, следует хранить в герметичных контейнерах. Для длительного хранения сушеных продуктов лучше всего подходят пластиковые пакеты для заморозки, герметичные пакеты или банки.
При упаковке сушеных продуктов для длительного хранения рекомендуется класть в каждую упаковку ровно столько продуктов, сколько вы будете использовать за один раз или столько, сколько необходимо для данного рецепта. Хранение в одной упаковке большего количества, чем вы можете использовать за один раз, сократит срок хранения, поскольку открытие и закрытие упаковки в несколько раз увеличивает воздействие кислорода, что способствует порче.
Можно ли обезвоживать пищу в духовке?
Да, для обезвоживания продуктов можно использовать обычную духовку или даже тостер.Однако, если вам неудобно оставлять духовку включенной на несколько часов или даже на ночь, этот метод может быть не лучшим вариантом.
Некоторые духовки и тостеры могут иметь предустановку приготовления с обезвоживанием. Если у вас этого нет, вы все равно можете сушить продукты, установив в духовке минимально возможную температуру.
Поместите продукты в духовку на противни, выстланные пергаментом, слегка приоткрыв дверцу духовки, чтобы влага вышла и испарилась, и не забывайте периодически проверять пищу.
Автор поваренной книги Донна Карри рассказывает о кухонных инструментах и технике для The Spruce Eats. Помимо дегидраторов, она написала обзоры лучших фритюрниц, пароварок и горшков быстрого приготовления (среди многих других) для сайта.
Этот обзор был обновлен Шэрон Леман, домашним поваром, который, как оказалось, является зарегистрированным диетологом-диетологом. Она с радостью находит место для любого устройства, которое ускоряет и упрощает приготовление пищи, и специализируется на тестировании небольшой кухонной техники и обзорах для The Spruce Eats.
Дымоходная солнечная сушилка | Feed the Future Innovation Lab for Horticulture
Дымоходная солнечная сушилка построена из недорогих материалов и сочетает в себе сбор тепла с постоянным потоком воздуха для эффективной сушки. Сушилка, разработанная исследователями Калифорнийского университета в Дэвисе для Лаборатории инноваций в садоводстве, позволяет фермерам и другим лицам использовать солнце для эффективной сушки фруктов, овощей и других продуктов для длительного хранения. Фермеры могут увеличить добавленную стоимость излишков урожая и расширить доступ к фруктам и овощам в течение всего года.
Как работает солнечная сушилка с дымоходом?
Дымоходная солнечная сушилка сочетает в себе сбор солнечного тепла с быстрым потоком воздуха для эффективной сушки свежих продуктов.
Дымоход этой солнечной сушилки обеспечивает непрерывный поток воздуха вокруг продукта, что увеличивает скорость сушки по сравнению с другими конструкциями. Большая площадь сбора тепла (сушильный стол) в этой конструкции обеспечивает высокие температуры и быстрое удаление воды. Кроме того, конструкция является гибкой, что позволяет пользователям изменять глубину и размер лотка в соответствии с местными требованиями.
Строительство солнечной сушилки с дымоходом
Дымоходная солнечная сушилка состоит из четырех основных компонентов:
сушильный стол, покрытый черным материалом
дымоход, покрытый прозрачным пластиком
Сушильные лотки с сеткой
для хранения продуктов
Прозрачная полиэтиленовая пленка
, закрывающая поддоны и сушильный стол, плотно прилегающая к дымоходу.
Материалы для изготовления дымоходной солнечной сушилки включают деревянные части, деревянные или бамбуковые опоры, прозрачный полиэтилен (тепличный пластик), черный пластик или черную ткань и сетку для пищевых продуктов.Размеры осушителя можно изменить в соответствии с конкретными потребностями. Сушилку следует устанавливать на ровной поверхности, чтобы все сушилки были хорошо освещены солнцем.
Сушка фруктов и овощей с помощью дымоходной солнечной сушилки
После того, как вы построили дымоходную солнечную сушилку, вы захотите протестировать сушилку, чтобы убедиться, что она работает правильно и нет ли утечек или зазоров в пластике.
Тонкие изделия, такие как травы и листовая зелень, могут высохнуть за несколько часов, в то время как большие изделия, такие как цельные абрикосы или целые бананы, сохнут в течение нескольких дней.Вы можете сократить время высыхания, удалив косточки, очистив продукт от кожуры и / или нарезав его тонкими ломтиками.
В руководстве приведены рекомендации по размещению продукта в дымоходной солнечной сушилке и условия, которые могут повлиять на производительность сушилки.
Проектирование дымоходной солнечной сушилки
Майкл Рид и Джеймс Томпсон, специалисты UC Cooperative Extension из UC Davis, первоначально разработали дымоходную солнечную сушилку для конкурса на солнечную сушилку. Исследователи из Лаборатории инноваций в садоводстве создали и использовали версии дымоходной солнечной сушилки с фермерами в США, Гане, Гвинее, Кении, Танзании, Бангладеш, Таиланде, Гватемале и Гондурасе.
Новые инвестиции: сушилки для овощей увеличивают доходы фермеров
Acumen India инвестировала в S4S Technologies, компанию, чьи сушильные машины на солнечной энергии увеличивают доходы мелких фермеров, сокращая при этом пищевые отходы.
ВЫЗОВ: ПОТЕРЯННЫЕ УРОЖАЯ
В Индии доходы мелких фермеров зависят не только от количества урожая, которое они должны продать, но и от их «сорта»: рейтинга качества, определяемого эстетическими критериями, такими как размер, форма и цвет фруктов или овощей.Основываясь на этом рейтинге, покупатели отказываются от примерно одной пятой урожая фермеров, даже если отбракованная продукция безопасна для употребления в пищу и имеет такую же питательную ценность.

Мелкие фермеры не имеют доступа к перерабатывающим машинам или холодильным установкам для хранения своей продукции более высокого качества, что оставляет узкое окно, в котором они могут продать свой урожай до того, как он сгниет. Из-за брака и порчи индийская продукция на сумму 14 миллиардов долларов ежегодно теряется.

Что еще хуже, нехватка времени для продажи лишает мелких фермеров права на ведение переговоров, вынуждая их продавать свою продукцию по любым эксплуататорским ценам, предлагаемым покупателями.
ИННОВАЦИЯ: СУШИЛКИ ИСПОЛЬЗУЮТ ОТБРАКОВАННЫЕ КУЛЬТУРЫ
Компания S4S Technologies, основанная группой из пяти предпринимателей, включая доктора Вайбхава Тидке и научного сотрудника Acumen India Нидхи Панта, создала и запатентовала солнечную кондуктивную сушилку (SCD): портативную машину на солнечной энергии, которая сушит овощи и специи, сохраняя при этом их питательные вещества.
S4S сотрудничает с сельскими женщинами, поставляя им устройства SCD для сушки продуктов в их домах. Компания закупает бракованные продукты более низкого качества у местных мелких фермеров и доставляет их женщинам-предпринимателям для сушки.

S4S затем транспортирует продукцию на центральную перерабатывающую установку после сушки , что составляет одну десятую веса обычной продукции. Этот энергоэффективный процесс сокращает логистические расходы на 80 процентов, одновременно сокращая выбросы тысяч тонн CO2. S4S упаковывает сушеные продукты для продажи крупным производственным компаниям, таким как Marico, Nestle, и поставщикам услуг общественного питания, таким как Sodexo.
ПОЧЕМУ ACUMEN ИНВЕСТИРОВАЛА: ИСПОЛЬЗУЯ НЕ СЕТЬ ДЛЯ ПОВЫШЕНИЯ ДОХОДОВ
Acumen India инвестирует в сельское хозяйство и развитие трудовых ресурсов, секторов, в которых мы видим наибольшие возможности для решения проблемы бедности в регионе.S4S вписывается в подсектор производительности Pioneer Energy Investment Initiative (PEII) компании Acumen: энергетические компании, предлагающие общинам с низкими доходами возможность получать доход и увеличивать свои средства к существованию.
«S4S обладает огромным потенциалом в отношении сельскохозяйственных культур и производственно-сбытовых цепочек, чтобы создавать дополнительный стабильный доход для фермеров и женщин, обеспечивая при этом феноменально удобные и гибкие ингредиенты для игроков в сфере упакованных пищевых продуктов и ресторанов. У этого бизнеса есть огромный потенциал для роста в различных цепочках создания стоимости в сельском хозяйстве, при этом он является экологически чистым », — сказал директор Acumen India Махеш Ягнараман.
«Мы рады сотрудничать с Acumen, CSAW и существующими инвесторами Factor E Ventures. Мы будем использовать эти средства для расширения нашего портфеля продуктов, выхода на новые рынки и повышения эффективности для сокращения капитальных вложений », — сказал д-р Вайбхав Тидке, генеральный директор и соучредитель S4S.
«Приятно сотрудничать с Acumen еще в одном направлении. Стипендия Acumen India Fellowship помогла мне пересмотреть мой подход к системным проблемам и снабдила меня инструментами и наборами навыков, чтобы справиться со сложностями в цепочке поставок продуктов питания и сельского хозяйства.Поскольку S4S позиционирует себя для роста и масштабирования, Сообщество подпитывает мои знания и улучшает мою готовность к плану расширения, — сказал Нидхи Пант, соучредитель S4S и научный сотрудник Acumen India.
S4S — это девятая инвестиция Acumen в рамках нашей инициативы Pioneer Energy Investment Initiative (PEII).
Для получения дополнительной информации о руководящей инвестиционной философии Acumen см. Восемь наших Принципы инвестирования .
Как сушить фрукты и овощи
Сухофрукты — это природные конфеты… а приготовить их самому проще, чем вы думаете! Вот несколько простых способов высушить фрукты и овощи в домашних условиях.
Преимущества сушки собственных фруктов и овощей
Вы точно знаете, что едите. Многие коммерческие бренды добавляют сахар и консерванты.
Дешевле. Сушка собственных фруктов и овощей в домашних условиях почти всегда дешевле, особенно по сравнению с органическими.
Вы сами решаете, как именно вы хотите приготовить фрукты и овощи. Время приготовления, степень готовности, метод и т. Д.
Как сушить фрукты и овощи
Выберите свою продукцию
Обязательно выбирайте спелые (не перезрелые) и в хорошем состоянии фрукты и овощи.Убедитесь, что ваши травы не зацвели. Эти фрукты и овощи отлично подходят для сушки.
Фрукты
Яблоки
Груши
Абрикосы
Бананы
Персики
Ягоды
Вишни
Сливы
Виноград
Клюква
Овощи
Морковь
Кукуруза
Горох
Помидоры
Свекла
Кабачки и желтые кабачки
Лук
Горох
Сельдерей
Кукуруза
Зимний кабачок
Брокколи
Базилик
Орегано
Кинза
Розмарин
Петрушка
Укроп
Майоран
Тимьян
Подготовьте свою продукцию
Тщательно вымойте и высушите фрукты / овощи / травы.
Очистите фрукты и овощи от кожуры, косточки или сердцевины, если это необходимо. Некоторые фрукты и овощи можно сушить в том виде, в котором они есть (ягоды, брокколи, горох и т. Д.).
При необходимости нарежьте фрукты и овощи. Чем толще вы нарежете, тем дольше будет сохнуть. Кроме того, чем выше содержание воды, тем толще его нужно нарезать, потому что при высыхании он усадится больше. Держите ломтики однородными, чтобы обеспечить равномерное высыхание.
Следует ли мне предварительно обрабатывать свою продукцию?
Предварительная обработка помогает продуктам сохранять более яркий цвет, предотвращает потемнение, а также снижает рост бактерий.
Фрукты. Обмакните или замочите фрукты в растворе лимонной кислоты. Отлично подойдет апельсиновый, лимонный или ананасовый сок. 1/4 стакана сока на 2 стакана воды — хорошее решение.
Овощи. Бланширование — рекомендуемый метод. Это помогает замедлить или остановить активность ферментов, которые могут вызвать изменение вкуса и текстуры во время хранения. Бланширование также расслабляет ткани, поэтому они быстрее высыхают и помогают сохранить содержание витаминов. Для бланширования нагрейте кастрюлю с водой до кипения. Когда вода закипит, положите овощи на 2-3 минуты.Удалите и немедленно поместите в ледяную воду. Высушите на ткани или бумажном полотенце.
Травы не нуждаются в предварительной обработке.
Сушка
Чаще всего используются 2 метода.
Дегидратор. Этот тип сушки позволяет получить продукт высочайшего качества. Они относительно недороги, удобны для сушки больших или малых партий продуктов и просты в использовании. Лучшие дегидраторы контролируются термостатом и имеют вентилятор, который обдувает пищу теплым воздухом.При использовании дегидратора кладите фрукты / овощи / травы на сушилки. В руководстве пользователя должно быть указано конкретное время сушки и температуру для разных видов продуктов. Общее практическое правило: фрукты / овощи / травы: 4-12 часов в зависимости от толщины и содержания влаги. Когда плоды готовятся, они обычно становятся мягкими и кожистыми. Когда овощи и зелень будут готовы, они станут сухими и ломкими.
Духовка. Если у вас нет дегидратора, этот метод тоже подойдет. Это требует некоторого наблюдения, чтобы предотвратить ожоги.Правильная температура и вентиляция наиболее важны при сушке в духовке. Разогрейте духовку на минимальном уровне (от 140 до 150 градусов по Фаренгейту), затем отрегулируйте термостат и поддерживайте дверцу духовки открытой, чтобы достичь постоянной температуры в духовке 140 градусов по Фаренгейту и позволить влажному воздуху выходить. Вы можете использовать термометр для духовки, чтобы определить температуру. Поместите его прямо на решетку или поддон для сушки и проверяйте каждые 2 часа.
Я предпочитаю сушку дегидратором. У меня есть больше дегидраторов коммерческого типа (от Cabelas), которые мне нравятся.В нем много стеллажей, а также коврики для сушки кожи фруктов или более мелких вещей, таких как клюква или горох.
Хранение
Храните охлажденные сушеные продукты в небольших количествах в стеклянных банках или в герметичных контейнерах.
Хранить в прохладном сухом месте. При правильном хранении сушеные фрукты / овощи / травы хранятся от шести до 12 месяцев.
Использование сухофруктов и овощей
Сушеные фрукты и овощи так здорово есть — это не только их есть! Вот несколько способов их использования:
Фруктов:
В смеси
В выпечке
В салатах
На хлопьях, овсяных хлопьях и йогуртах
Овощи:
Супы и тушеные блюда
Омлеты
На пицце
В хлебе
Один из наших читателей сушит сельдерей, шпинат, капусту, капусту, а затем помещает их в блендер и превращает в порошок.Когда она готовит яичницу, мясной рулет и т. Д., Она добавляет порошок сушеных овощей. Какая отличная идея!
Лучший дегидратор для вашей кухни в 2021 году
Дегидраторы становятся все более популярными, поскольку все больше и больше людей начинают ценить современные способы сушки пищи, не расходуя при этом бюджет. Что еще более освежает, так это то, что продукты, приготовленные с помощью дегидратора, сохраняют почти такое же количество витаминов и минералов, как и свежие продукты.Благодаря этим машинам вы можете легко приготовить дома яблочные хлопья или картофельные чипсы и добавить их в свое любимое блюдо из веганской закуски из киноа, чтобы приготовить роскошное блюдо. Сушеные продукты — это не только фруктовые консервы; С помощью многочисленных рецептов сушеных продуктов и кулинарных книг на рынке вы также можете сушить мясо и множество овощей и зелени. Важно знать, что хорошо обезвоженные фрукты и овощи могут храниться много лет, если их правильно запечатать во влагонепроницаемом пакете или банке.Если вы подумываете о покупке сушилки для пищевых продуктов, чтобы сохранить пищу, вы попали в нужное место. Как подтвердят сотни гордых владельцев, обезвоживание — это простой процесс, имеющий множество преимуществ. Чтобы сделать вашу жизнь лучше и вкуснее, мы расскажем, зачем вам нужны хорошие дегидраторы и как их покупать. В качестве бонуса мы также рассмотрели лучший пищевой дегидратор, доступный для вас на рынке.
Лучшие дегидраторы для пищевых продуктов: сравнительная таблица
Что такое дегидратор для пищевых продуктов?
Современные сушилки для пищевых продуктов представляют собой пластиковые или металлические ящики, в которых можно сушить пищу, пропуская через них горячий воздух.Этот горячий воздух снижает содержание влаги в пищевых продуктах. Влажность или содержание воды в продуктах питания обычно составляет порядка 50-90% от веса продукта. Как говорится, «вода необходима для жизни», но в данном случае жизнь, которая процветает благодаря тому, что вода в овощах и мясе состоит в основном из бактерий и грибов. А пока достаточно сказать, что такие влажные продукты при хранении портятся и представляют значительный риск для здоровья.
Решение состоит в том, чтобы удалить воду из продуктов. Вода не может и не должна удаляться полностью, она должна оставаться в соотношении 0.75 к 1 к содержанию белка в пище. Пищевые дегидраторы используют циркулирующий горячий воздух, чтобы удалить лишнюю влагу и сделать их пригодными для хранения. Эти продукты можно есть позже, возможно, в те сезоны, когда они обычно недоступны.
В наших обзорах пищевые дегидраторы подразделяются на два основных типа:
Наборные дегидраторы
Обычно продукт без внешней оболочки состоит из стеллажей, каждая из которых состоит из лотка для хранения продуктов и вентиляционных отверстий. окружность.Эти стопки, помещенные друг на друга, можно герметизировать, чтобы тепло не уходило из дегидратора. Вентилятор расположен внизу и обеспечивает циркуляцию воздуха в вертикальном направлении, поэтому они также известны как осушители с вертикальным потоком.
Преимущества:
— Небольшая занимаемая площадь
— Размер зависит от объема продуктов
Недостатки:
— Продукты, расположенные ближе к нагревательному элементу, сохнут быстрее, и требуется периодическое перемещение стоек
Дегидраторы ящиков и полок
Состоящие из ящика (также называемого внешней оболочкой) и полок (также называемых лотками) эти дегидраторы работают как электрические духовки.Лотки вставляются определенным образом, и вентилятор в задней части коробки продувает горячим воздухом продукты на каждом лотке. Они также известны как дегидраторы с горизонтальным потоком.
Преимущества:
— Лучшая изоляция
— Все лотки получают одинаковое количество тепла
Недостатки:
— Сравнительно громоздкие и занимают одинаковое пространство независимо от объема продуктов
Что следует учитывать при покупке сушилки для пищевых продуктов?
Хотя пищевые сушилки не являются сложными машинами, они бывают самых разных форм и функций.Но вот ключевые вещи, о которых вам нужно помнить при покупке пищевого дегидратора.
У вас небольшая столешница с ограниченным пространством или достаточно места для духовки? Если первое, выберите модель штабелируемой столешницы, так как она занимает минимум места. Вместо этого у них есть 4-30 стоек, которые можно разместить одна над другой, чтобы увеличивать вертикальное масштабирование по мере развития ваших потребностей в обезвоживании. Если у вас достаточно места, лучше прочитать обзоры сушилок для пищевых продуктов на коробках и полках.Наконец, какой бы размер коробки и полки вы ни выбрали, это будет постоянное вложение кухонного пространства, в то время как штабелируемая модель может уменьшиться до размера большого ланч-бокса, если использовать всего несколько стоек.
Стекируемые модели имеют вентиляторы вверху / внизу и известны неравномерным нагревом, когда уровни стоек превышают 10–12. Вы можете регулярно менять стеллажи, чтобы не пересушивать продукты. Если у вас есть много продуктов, которые нужно регулярно обезвоживать, приобретение более крупной коробки и модели полок может быть более целесообразным, поскольку они имеют вентиляторы сзади и одинаково сушат все полки.
Если вам нужно высушить большие куски пищи, вы можете снять решетки в модели сушильного шкафа и полки и не сомневаться, что продукты будут сушиться равномерно. Это невозможно в штабелируемых моделях, поскольку стойки плотно прилегают друг к другу. И наоборот, если вы ожидаете резких скачков количества продуктов, которые вы ожидаете сушить, идеальным вариантом будет штабелируемый дегидратор с его лучшей масштабируемостью.
Независимо от свойств продукта, сушилки для пищевых продуктов изготавливаются либо из пластика, либо из металла.Если пластик, продукт должен иметь сертифицированный FDA пластик для пищевых продуктов, не содержащий бисфенола А. Его следовало протестировать, чтобы убедиться, что при высоких температурах из него не выделяются пары пластика. Точно так же металл должен быть частью списка приемлемых пищевых материалов, одобренных FDA. Однако, независимо от качества, если вы собираетесь использовать дегидраторы в течение длительных периодов времени подряд, качество пластика, скорее всего, быстро ухудшится по сравнению с металлом, поэтому последний является хорошим вариантом для интенсивного использования.
Если вы часто путешествуете на машине или поезде, вы можете взять с собой дегидратор. В таких условиях штабелируемые дегидраторы с их небольшими размерами могут оказаться идеальными помощниками. Штабелируемые дегидраторы также легкие и не вызывают тревог у шлюзов металлоискателей. С другой стороны, металлические осушители более громоздкие, тяжелые и могут иметь правила, применяемые против них в штатах, которые запрещают перевозку крупных металлических предметов на пассажирских судах.
Как показывают обзоры сушилок пищевых продуктов ниже, штабелированные сушилки для пищевых продуктов обычно продаются в розницу по ценам ниже 75 долларов, а комплексные решения для обезвоживания стопки по ценам ниже 100 долларов.Однако вы можете купить сушилки для продуктов в коробках и лотках, только если готовы выложить 200–350 долларов. Следовательно, если у вас ограниченный бюджет, вы можете начать со сложного дегидратора.
Как использовать пищевой дегидратор?
Разложите сырье: первый шаг в сушке пищевых продуктов — это разместить или разложить сырье на лотках. Избегайте дублирования.
Настройка температуры: если вы хотите, чтобы еда полностью высохла, установите температуру 104 ° F.
Вращение лотков: когда дегидратор начинает работать, регулярно проверяйте его через разные промежутки времени и не забывайте вращать лотки. Для сушки большинства фруктов и овощей требуется 2-19 часов. Чтобы убедиться, что еда полностью высохла, нарежьте ее ломтиками. Когда нет влаги, пища полностью обезвоживается.
Хранение: Когда пища полностью обезвожена, охладите ее и храните в герметичном контейнере. Поставьте емкость в темное и сухое место.Если вы обнаружите влагу в остатках, снова поместите их в дегидратор на 1-2 часа.
Топ-5 дегидраторов для пищевых продуктов на 2020 год
1. Excalibur 3948CDB
Excalibur пользуется репутацией безупречной репутации, а их продукты любят те, кто проводит время на кухне. Пищевой дегидратор Excalibur 3948CDB не является исключением и считается лучшим дегидратором на рынке. Экскалибур имеет 9 противней для обезвоживания, что позволяет готовить большое количество блюд за один раз.В комплект входит двукратный цифровой контроллер, поэтому в начале процесса можно настроить приготовление пищи при высокой температуре, а затем она автоматически переключится на более низкую скорость. 48-часовой таймер означает, что вам не нужно беспокоиться о переваривании продуктов или о том, что дегидратор будет слишком долго нагреваться. Все экраны нетоксичны, что избавляет от опасений по поводу попадания бисфенола А в пищу. Двери прозрачные и сделаны из поликарбоната, поэтому следить за едой очень просто. Экскалибур также дает вам возможность обезвоживать различные продукты.Благодаря диапазону температур от 95 ° -165 ° F, Excalibur идеально подходит для фруктов, которым требуются низкие температуры, чтобы избежать разложения ферментов. Однако он также подходит для мяса, которое необходимо прожарить, чтобы сделать вяленое мясо, поскольку здесь установлены высокие настройки температуры.
2. Nesco Snackmaster Pro FD-75
Nesco Snackmaster Pro, один из самых продаваемых сушильных машин всех времен, представляет собой штабелируемый дегидратор, рассчитанный на 12 стоек. Даже когда все стойки используются, неравномерного нагрева можно избежать благодаря мощному 700-ваттному вентилятору и нагревательному элементу, установленному в верхней части продукта.Такое распределение тепла сохраняется в чрезвычайно широком диапазоне температур 95 ° -130 ° F, что, в свою очередь, гарантирует, что все, от трав и специй до вяленого мяса, может быть легко обезвожено. Чтобы облегчить жизнь новичкам, компания также выпустила бесплатную книгу рецептов, которая научит вас готовить все, от вяленой рыбы до фруктовых рулетов, без необходимости запрашивать много новых предметов. Наконец, во внешнем виде используется технология Vita-Save, которая предотвращает проникновение вредного внешнего света в дегидратор и, таким образом, обеспечивает оптимальное обезвоживание.
3. Excalibur 3926TB
Дегидратор коробочно-лоткового типа, 3926TB имеет 15 квадратных футов сушильного пространства благодаря 9 лоткам (с возможностью расширения до 15), которые можно установить во внешнюю оболочку. Excalibur понимает, что некоторым продуктам может потребоваться больше времени для сушки и их нельзя постоянно контролировать, поэтому у него есть таймер термостата на 26 часов. Кроме того, учитывая, что некоторые продукты имеют тенденцию прилипать при хранении в непосредственной близости от других продуктов в течение длительного времени, продукт поставляется с гибкими антипригарными вставками из поли-экрана, которые можно установить на лотки.
В отличие от многих сушилок коробчатого и полочного типа, Excalibur 3926TB поставляется с простой ручкой для выбора температуры. Расположен сзади, он не мешает работе с продуктом. Переключатель включения и выключения, по нашему опыту, одинаково прост в использовании. Оба очень отзывчивы и не получают повреждений даже при интенсивном использовании.
4. Presto 06300 Dehydro Electric
Другой осушитель пищевых продуктов многоярусного типа, Presto, поставляется с системой из 4 лотков (с возможностью расширения до 8 лотков), которые, несмотря на небольшие размеры для крупномасштабного обезвоживания, компактны и весят всего 7 штук.5 фунтов. Кроме того, предусмотрено размещение стоек друг на друге и хранение шнура питания в основании, что еще больше улучшает портативность, особенно при путешествии по воздуху.
Для дополнительного удобства верхний лоток снабжен прозрачной крышкой, которая позволяет человеку наблюдать за продуктами внутри, не открывая дегидратор. Это позволяет эффективному нижнему вентилятору и нагревательному элементу обеспечивать постоянный поток горячего воздуха без перебоев.
5.Aroma Nutriware NFD-815D
Aroma Nutriware создала большой дегидратор, способный противостоять другим брендам. По цене менее 200 долларов с 6 лотками вместимостью этот — воровство. Он поставляется с пятилетней гарантией, что приятно, поскольку не все дегидраторы предлагают расширенные гарантии. Дегидратор имеет 8 различных температурных режимов, что означает большую точность при приготовлении и приготовлении блюд, которые выходят именно так, как ожидалось. Вентилятор Aroma Nutriware работает очень тихо, что впечатляет, учитывая, что этот дегидратор имеет 6 противней и может равномерно готовить большое количество еды за один раз.Прозрачная дверца позволит вам при необходимости контролировать процесс приготовления еды, а изящный дизайн добавит стиля любой кухне.
Какие ограничения?
Дегидраторы домашнего использования сильно отличаются от дегидраторов коммерческого использования. Итак, если вы хотите быстро приготовить чесночный или луковый порошок, вы не сможете приготовить его дома с помощью стартовой модели.
При сушке таких продуктов, как имбирь или чеснок, поместите дегидратор в гараж, иначе резкий запах распространится по всему дому.
Не сушите продукты с высоким содержанием жиров, потому что дегидратор может испарять только влагу, но не жиры. Таким образом, срок хранения продуктов с высоким содержанием жира не будет стабильным.
Советы по использованию пищевого дегидратора
Для работы пищевого дегидратора требуется надлежащая циркуляция воздуха, поэтому убедитесь, что он имеет надлежащую вентиляцию. кислые вместе
Если на фрукте или овоще есть видимая плесень, не сушите их!
Поворачивайте противни, чтобы улучшить процесс сушки
Теперь вы знаете, как купить лучший дегидратор для пищевых продуктов
Как показали наши обзоры, явного победителя нет.Вместо этого некоторые дегидраторы пищевых продуктов могут обезвоживать среднее количество пищи и их легко переносить, в то время как другие могут обрабатывать большие количества, но их трудно хранить и переносить. Они, наряду с соображениями доступности, однородности нагрева и возможности модификации, могут решить, подходит ли вам тот или иной продукт. Наше предыдущее обсуждение показало, как хороший пищевой дегидратор может улучшить ваш образ жизни и финансы, поэтому определение правильного набора требований и их использование для выбора идеального пищевого дегидратора жизненно важно.Мы уверены, что наше краткое руководство по покупке дегидраторов поможет вам принять эти важные решения и тем самым улучшить к лучшему свой рацион и рацион вашего близкого.
Часто задаваемые вопросы
Как работает обезвоживание пищи?
Сушка или обезвоживание пищи включает удаление влаги, чтобы предотвратить рост бактерий или плесени. Процесс осуществляется путем циркуляции сухого тепла вокруг еды. Однако температура тепла недостаточно высока для приготовления пищи.Таким образом продукты сохраняются в течение длительного времени, не опасаясь порчи.
Какие продукты можно обезвоживать?
Все виды фруктов, овощей и мяса можно успешно обезвоживать. При обезвоживании хлеба образуются панировочные сухари. Травы и специи также подходят для обезвоживания. Вы также можете высушить чеснок или лук, чтобы сделать хлопья или порошок. Обезвоживание также можно использовать, чтобы оживить мокрый попкорн или картофельные чипсы. Другие применения дегидратора включают приготовление лапши или макаронных изделий.Любые продукты, содержащие воду, могут обезвоживаться.
Можно ли сушить вместе разные продукты?
В большинстве случаев вы можете комбинировать разные продукты в дегидраторе. Это действительно зависит от продуктов, которые вы комбинируете, и от вашего дегидратора. Лук или чеснок нельзя обезвоживать вместе с другими продуктами, так как их содержимое впитает аромат этих продуктов.
Сколько времени занимает процесс обезвоживания?
Обезвоживание обычно занимает от 4 до 12 часов.Не поддавайтесь желанию сократить время, увеличивая температуру дегидратора. Таким образом продукты сушатся снаружи, но остаются влажными внутри. Точное время, необходимое для полной сушки, зависит от различных факторов, в том числе:
Количество воды
Количество сахара
Размер каждого куска продукта
Количество циркулирующего воздуха
Уровень влажности в камере
Температура нагрева
Тип используемого дегидратора
Впрочем, волноваться не стоит.Вы можете легко найти в Интернете подходящую температуру и время для всех продуктов.
Как узнать, что пища полностью обезвожена?
Первый шаг к правильному обезвоживанию пищи заключается в соблюдении инструкций производителя. Инструкции, прилагаемые к дегидраторам, обычно содержат рекомендации для различных продуктов. Когда процесс будет завершен, дайте пище остыть. Пища должна быть сухой на ощупь и не ломаться. Обезвоженная пища не должна казаться влажной или липкой, а должна быть жесткой или жесткой.В случае сомнений лучше при необходимости продлить процесс обезвоживания.
Влияет ли обезвоживание на питательную ценность пищи?
Пищевая ценность обезвоженных продуктов питания минимальна. Во многих случаях пищевая ценность продуктов питания выше при их обезвоживании по сравнению с консервированием или замораживанием.
Содержание витамина А не зависит от обезвоживания. Однако, поскольку на питательные вещества влияет свет, эти продукты необходимо хранить в темном месте.
Обезвоживание продуктов, богатых витамином С, действительно приводит к некоторой потере содержимого. Питательное вещество портится при контакте с воздухом. Поскольку при обезвоживании используется циркулирующий воздух, поверхности клеток, подвергающиеся воздействию нагретого воздуха, теряют некоторое количество витамина С.
Продукты, содержащие магний, калий, натрий или другие минералы, не подвержены обезвоживанию. Минералы не теряются.
Углеводы и клетчатка не подвержены обезвоживанию.
При обезвоживании калорийность не меняется.Фрукты могут иметь более сладкий вкус, потому что недостаток влаги больше не снижает содержание сахара.
Как хранить обезвоженные продукты?
Обезвоженные продукты должны храниться в герметичных контейнерах или вакуумных пакетах и правильно маркироваться датами. Вы захотите хранить их партиями, которые можно использовать за один присест. Почему? Что ж, как только обезвоженные продукты соприкасаются с воздухом, они начинают впитывать влагу. В этом случае предметы могут испортиться, что препятствует процессу обезвоживания.После правильной упаковки обезвоженных продуктов храните их в прохладном, темном и сухом месте.
Как долго хранятся обезвоженные продукты?
После обезвоживания многие продукты могут храниться до одного года при правильной упаковке.