Разное

Панно из фруктов: Панно из овощей и фруктов купить в интернет магазине с доставкой👍

Композиции, панно, топиарии из искусственных фруктов. Преимущества и использование фруктовых муляжей

Нас очаровывает красота свежих фруктов и ягод. Только продолжительность их безупречного внешнего вида довольно мала, со временем они увядают. Украшением интерьера послужат искусственные фрукты для декора. Они настолько естественно выглядят, что порой не отличить от настоящих плодов. Муляж еды в виде ягод и фруктов имеет очень аппетитный вид. Их нельзя кушать, зато они служат для создания неувядающей красоты не на один год.

Искусственные фрукты для дизайна интерьера делают из качественного материала, что придает им естественности. Современные кухни, бары, рестораны, витрины магазинов просто невозможно представить без подобных композиций. Эти яркие, блестящие и реалистичные плоды поднимают настроение и пробуждают аппетит. Каких только искусственных фруктов не увидишь в магазинах: яблоки, груши, бананы, клубника, виноград, персики, лимоны и др.

Преимущества декоративных плодов

Искусственные фрукты и овощи — это объемные декоративные фигурки, которые очень реалистичны. Такие муляжи очень популярны и имеют много плюсов:

  • В отличие от природных фруктов, не портятся.
  • Максимально приближен к натуральному внешний вид, форма, цвет, размер.
  • Хранятся на протяжении длительного времени, не боятся механических воздействий.
  • Легки в уходе, хорошо моются водой.
  • Годятся для использования в помещениях и на улице.
  • Могут спокойно располагаться рядом с продуктами, потому что изготовлены из экологически чистого материала.
  • Подходят для создания композиций с цветами, венков, панно.

Применение фруктовых и овощных декораций

Часто фигурки плодов из пенопласта и пластика крепят термоклеем. Многие муляжи имеют проволоку, за которую их можно прикрутить к панно или другой композиции. Искусственные фрукты и овощи можно применять следующим образом:

  • Делать из них поделки, икебаны, натюрморты для украшения помещений. Их может дополнять сизаль, за основу берутся корзинки, вазы, фоторамки.
  • Служат для преображения лимонных, мандариновых деревьев, когда те долго не плодоносят. Могут украсить любое живое деревце.
  • Являются частью красивых топиариев с искусственными листочками, цветами, веточками, бутончиками, бусинками, травкой.
  • Выражают стиль определенных заведений, например ресторанов в украинском стиле с перчиками, грибочками, луком, чесноком и веточками калины.
  • Выступают частью праздничных венков и костюмов.
  • Декорируют различные ярмарки, рекламные акции.
  • Вместе с гофрированной бумагой украшают подарки, открытки.

Композиции из фруктов и цветов

Самым простым декором из плодов будет декоративная композиция. Часто подходящие друг другу искусственные фрукты, ягоды и овощи соединяют воедино, дополняя оригинальными листьями. За основу берут красивые тарелки, вазы, корзины, выполненные из лозы или газетных трубочек. Для мини-формата подойдут миниатюрные муляжи, а для крупного — реального размера. Композиции из фруктов настолько популярны, что часто становятся свадебными украшениями. Особенно это касается осеннего времени года. Фруктовый букет отлично заменит быстро увядающие цветы.

Настенные панно

Особой яркостью и сочностью привлекают настенные панно из декоративных плодов. Такие картины часто можно увидеть в интерьере гостиной, кухни или столовой. Для создания таких панно используется фанера, листы ДВП, оргалитные плиты. Их сначала покрывают подходящей тканью или закрашивают. Для крепления муляжей служит клеевой пистолет или иголки. Оригинальная рамка эффектно выделит такое панно.

Для создания объемного коллажа из искусственных фруктов в основу часто добавляют шпаклевку, а уже в нее вдавливают муляжи. Для подобных настенных композиций можно использовать корзинки, только их нужно разрезать пополам, а потом приклеить. Одной корзинки хватит для декорирования двух панно. Плоды тоже можно разрезать пополам.

Топиарии из фруктов и ягод

Популярным украшением, новым веянием дизайна является топиарий, или дерево счастья. Это эстетично оформленное декоративное деревце, выполненное в различных стилях. Считается, что такое деревце счастья приносит в дом удачу. Тематика таких топиариев может быть разной: кофейной, цветочной, морской, фруктовой. Их украшают различными искусственными материалами: цветами, камешками, бисером, бумагой, лентами, купюрами. Нас интересуют фруктовые топиарии.

Искусственные фрукты намного проще прикрепить к стволу такого деревца, нежели другие материалы. Фруктовые муляжи объемные, поэтому позволяют формировать красивую крону топиария. Уместно добавить к ярким плодам оригинальные листья, мелкие ягоды. Сначала для топиария делают шар из газет, поверх него наматывают малярный скотч или фольгу. Затем шарик крепят к стволу, смазывают стыки клеем и заматывают шпагатом. Еще лучше сделать шар из пенопласта. Чтобы муляжи плотнее прилегали к основанию, их лучше разрезать пополам. Крепят плоды на зубочистки, смазанные клеем. Такие необычные фруктовые деревья очень красивые и пользуются спросом.

Овощи и фрукты невероятных форм и размеров, цветочные панно, саженцы — Новости

17. 08.2011

Овощи и фрукты невероятных форм и размеров, цветочные панно, саженцы и многие другие дары природы можно было увидеть на садово-огороднической выставке в Советском районе.

         

«Помидорный апокалипсис», «Кабачково», «Снеговик-капустовик» — названия экспозиций говорили сегодня сами за себя. Главными героями композиций садоводов были овощи. Достойными соперниками дачников-овощеводов выступили флористы со своими яркими цветочными панно («50 лет космонавтике», «Сердце надежды» и др.), чем тоже не раз удивили и восхитили посетителей выставки.  

 

Выставки цветов и даров садово-огороднической деятельности в Советском районе традиционно являются самыми большими и красивыми в Красноярске. В этом году более 100 участников – садоводы-любители, профессиональные флористы, коллективы общественных организаций и предприятий района — представили плоды своих дачных трудов и поделились секретами садоводства.

 

Также в рамках выставки прошёл традиционный конкурс, состоящий из девяти номинаций:

— «краски лета» — на оригинальную композицию, отражающую многообразие природных пейзажей самого тёплого времени года

— «дары садово-огороднической деятельности» — самая классическая номинация

— «природа и фантазия» — на лучшую композицию из природного материала

— «цветочная мозаика» — на уникальную и неповторимую композицию из цветов

— «зимний сад» — на лучшую композицию из комнатных растений

— «овощной серпантин» — на оригинальное и вкусное блюдо из овощей

— «новичок – это звучит гордо!» — для предприятий, учреждений, организаций, а также жителей, впервые принявших участие в конкурсе

— «лучший фасад здания и прилегающая территория»

— «лучшая дворовая территория» — на лучший дизайн цветочного ландшафта во дворе.

В этом году для привлечения внимания общественности, создания комфортных условий проживания жителей, повышения уровня внешнего благоустройства территории района, а также с учетом предложений участников и гостей конкурса, были включены 4 новые номинации, 2 из которых – для учреждений и жилищных организаций района («Лучший фасад здания и прилегающая территория» и «Лучшая дворовая территория») и ещё 2 («Овощной серпантин» и «Новичок – это звучит гордо!») – для тех, кто впервые принимает участие в конкурсе.

Лучшие из лучших получили благодарственные письма и полезные в быту подарки из рук руководителя администрации Советского района Владимира Мурысина и первого заместителя руководителя администрации Советского района Юрия Егорова.

 

Людмила Савчак,

пресс-секретарь администрации Советского района

в г. Красноярске,

220-19-84

Фрукты, цветы и панно «Танец»

Так у натюрморта образуется летящее завершение.

Ничего подобного предшествующая живопись никогда не предлагала.

Анри Матисс питал особую привязанность к сложным, пространственно развернутым композициям, стоящим в шаге от того, чтобы сделаться интерьерами. Одним из наиболее выразительных примеров такого жанра явилась картина «Фрукты, цветы, панно «Танец»», которая выполнена как пространственный студийный натюрморт и неслучайно известна также под двумя другими названиями: «Натюрморт с «Танцем»» и «Интерьер с «Танцем»».

По-видимому, выстраивая постановку, Матисс сразу распределял роли и оставил центр – как в натуре, так и на холсте – для арабской двуручной белой вазы, способной удерживать цветы с самыми высокими стеблями. Рядом с ней – роскошные топинамбуры в черном кувшине поменьше. Эти два предмета, не лишенные антропоморфности, – словно персонажи, мужчина и женщина, танцующие друг перед другом на восточном ковре. Понадобилось еще подключение фруктов на прямоугольном подносе. Желтые лимоны, зеленые груши, оранжевый апельсин изображены c предельной обобщенностью и превращены в плоскостные пятна.

Все эти детали, а наряду с ними часть стула у левого края, скрещенные планки подрамника – у правого, массивное основание мольберта за черным кувшином (на нем крепится панно «Танец») стабилизируют композицию, заряженную различного рода движениями. Бананообразные завитки на скатерти – своего рода эманация центробежных волн, идущих от двух букетов. Другой, более очевидный тип движения являют фигуры пляшущих нагих женщин в панно «Танец», их движение вторит той волне, что идет снизу, от букетов и всего стола в нижней части картины. 

В картине «Фрукты, цветы, панно «Танец»» парадоксально соединились плоскостность и трехмерность: от переднего ориентира, определенного по-сезанновски смятой розовой салфеткой, уходит в глубину плоскость большого стола, покрытого скатертью. Так выстраивается сжатая и насыщенная пространственная среда. Она ограничена другой плоскостью, образованной двумя огромными холстами: первой вариацией «Танца» и каким-то еще не начатым, повернутым лицом к стене – намек на будущий декоративный ансамбль для С.

 И. Щукина.

Декор панно Фрукты — Люкс-Керамика

Декор панно коллекция Фрукты

   Декор панно Фрукты — одна из новых коллекций с большим количеством изображений, с многообразием цветов и стилей, с достаточным выбором размеров. Декоры и панно с фруктами выгодно оттеняют белые, черные, коричневые или «деревянные» фасады. Это направление приобретает все больше поклонников, ведь яркие и сочные плоды и ягоды несут заряд позитива, бодрости и жизнерадостности, пробуждают аппетит, оказывают приятное воздействие на нервную систему. Сочный апельсин, свежий лайм, сладкая клубника или овощной букет — такие одинарные декоры, панно или весь стеклянный фартук скинали украсит любую кухню. Даже в самый пасмурный и холодный день он напомнит о лете. Красиво вписанные декоры с яркими плодами ягод, кусочками лимона киви или ананаса, спелая и манящая клубника — щедрая порция витаминов для отличного настроения вам гарантирована!

   Выбирайте максимально природные изображения: цвет, форма, композиция. Для кухонь, расположенных с солнечной стороны, можно брать рисунки холодных оттенков: изображения смородины, винограда, слив. В комнатах с северной ориентацией подойдут изображения апельсинов, гранатов, черешен. Декоры с апельсином вызовут явный тонизирующий эффект и эмоциональную активность. Декоры с гранатами обладают особой энергетикой жизнерадостности. Декоры с клубникой выбирают для динамичных кухонь красного, красно-белого цвета, они повышают аппетит и пищеварение, активизируют деятельность. Декоры со смородиной – хороший вариант для кухни с южной ориентацией. Декоры с ананасами — создают экзотическую обстановку. Декоры с яблоками – сочные освежающие изображения, придадут дизайну натуральности.

В данном разделе представлены декоры и панно из стекла

(толщина 6мм и 8мм). Стандартные «серийные» размеры:  20х10см, 20х20см, 30х30см, 60х30см, 50х23см, 50х20см.   Другие (любые) размеры — по индивидуальным заказам. Максимальные размеры декоров и панно могут ограничиваться размерами исходного (оригинального) изображения, поэтому необходимо уточнять свойства (фото-разрешение) конкретного изображения и сроки изготовления (примерно 2-3 недели).

Мой Дом

— это Моя индивидуальность, Мой стиль, Мое отражение, Моя радость и спокойствие, Мое настроение и здоровье, Мой спасительный островок от множества стрессов современной жизни. Мой дом — это мои краски и цвета, предметы и вещи, они нравятся и окружают меня. Здесь комфортно и уютно. Здесь я отдыхаю и черпаю силы. Мои привычки и желания — все здесь, все на месте. Мой Дом красивый и уютный — это тщательно и правильно оформленный интерьер, гармоничное пространство и индивидуальный стиль, гармония красок в палитре цветов, любимые предметы и вещи, картины и рисунки, декоры и панно, фотографии и изображения, и вот это и вот то и все остальное…

Стеклянные декоры и панно в интерьере

— дизайн, интерьер — современная альтернатива традиционным керамическим плиткам. Сделанные по эксклюзивной итальянской технологии, обладающей массой достоинств. Великолепно смотрятся, при этом стекло гигиенично, прочно, легкое в уходе. Стеклянные декоры и панно устойчивы к термическим воздействиям, легко моются, не боятся влаги. Это делает стеклянную плитку не только красивой, но еще и функциональной. Сегодня стекло заслуженно находится на пике популярности. Оно легко вписывается в любой интерьер, поэтому стало настоящей находкой для архитекторов и дизайнеров. Хай-тек, барокко, рококо, модерн или классика… Какой бы стиль вы не выбрали, стекло дополнит и подчеркнет его лучшие черты. Стекло преломляет потоки света и расширяет пространство, делает его гармоничным и эмоционально позитивным. Практически любую часть квартиры можно акцентировать декором из стекла –
плитки и фризы для ванной и кухни, зеркала, панно, шкафы-купе, барные стойки и скинали (фартуки для кухни), витражи, картины… Стекло хорошо комбинировать с другими материалами, с элементами дерева, кованными, плетенными изделиями, сталью и алюминием – всё это лишь подчеркивает хрупкость и эфемерность стекла. Любому из нас свойственно стремление к красоте. Использование изображений на стекле является одним из самых простых и очевидных способов красивого и оригинального оформления интерьера.

фактов о питании фруктов | Таблица калорийности фруктов

Фрукты — потрясающая еда. Он богат питательными веществами, удобен и может быть относительно недорогим. Свежие фрукты переносимы, а если они целые, то обычно не требуют охлаждения. Большинство фруктов имеют естественно низкое содержание жира, натрия и калорий и являются источником многих необходимых питательных веществ, таких как калий, витамины А и С, фолиевая кислота и пищевые волокна. Министерство сельского хозяйства США (USDA) рекомендует взрослым употреблять как минимум 2–4 порции фруктов в день, в основном целых фруктов.

Употребление фруктов не только обеспечивает питательные вещества, необходимые для здоровья и поддержания организма. Исследования показывают, что фрукты могут помочь снизить риск диабета, ожирения, инсульта, сердечных заболеваний и рака. Диета, богатая продуктами, содержащими клетчатку (например, большинство фруктов), может снизить риск сердечных заболеваний, ожирения и диабета 2 типа, а употребление фруктов, богатых калием, может снизить кровяное давление. Исследования также показывают, что, поскольку фрукты содержат меньше калорий на чашку, чем другие продукты, они могут быть полезны для снижения общего потребления калорий.

Основным источником калорий во фруктах являются углеводы. Содержание углеводов и калорий во фруктах зависит от размера порции и типа фруктов. Типичная порция фруктов — это один свежий фрукт маленького или среднего размера, 1/2 стакана консервированных или 1/4 стакана сухофруктов. Каждая порция фруктов содержит около 15 граммов углеводов и 60 калорий. Калории и углеводы из фруктов могут быстро накапливаться.

Однако некоторые фрукты содержат меньше калорий и углеводов, чем обычные фрукты.Например, одна чашка свежего ревеня содержит 26 калорий и 6 граммов углеводов. Напротив, одна чашка винограда содержит 110 калорий и 29 граммов углеводов.

Свежие фрукты являются хорошим источником пищевых волокон. Содержание клетчатки во фруктах варьируется: некоторые ягоды, такие как ежевика и малина, содержат 8 граммов клетчатки на порцию в одной чашке. Другие фрукты, такие как виноград, грейпфрут и дыня, содержат от 1 до 2 граммов клетчатки на порцию. Съедобная кожура фруктов, таких как яблоки, груши и персики, является хорошим источником нерастворимой клетчатки, пищевой клетчатки, которая может помочь предотвратить запор.Многие фрукты, такие как яблоки и апельсины, содержат растворимую клетчатку, которая снижает уровень холестерина в крови.

Фрукты от природы содержат мало жира и белка, причем большинство из них содержат менее одного грамма на порцию. Однако, когда фрукты превращаются в десерты, такие как черничный пирог или клубничное мороженое, в блюде уже не может быть мало жира. Чтобы снизить потребление жиров, тщательно выбирайте и готовьте продукты, содержащие фрукты. Например, подавайте замороженную чернику или клубнику (без добавления сахара) с замороженным йогуртом или пирогом с ангельской едой.

Все фрукты хороши, но некоторые фрукты содержат больше витаминов и минералов, чем другие. Витамины-антиоксиданты, такие как витамин А, бета-каротин и витамин С, могут помочь предотвратить рак и последствия старения, нейтрализуя свободные радикалы, нестабильные молекулы кислорода, которые могут повредить клетки.

Для адекватного потребления необходимых витаминов включите по крайней мере один фрукт, богатый витамином А (гуава, арбуз, грейпфрут, папайя, дыня, абрикосы, сушеные персики, мандарины, хурма и манго) и по крайней мере один фрукт, богатый витамином С фрукты (ананас, слива, черника, дыня, манго, мандарин, малина, грейпфрут, ежевика, абрикосы, клубника, апельсины, киви и арбуз) каждый день.

Фрукты также являются хорошими источниками калия, минерала, который может помочь предотвратить высокое кровяное давление и жизненно важен для людей, принимающих мочегонные средства, увеличивающие потери калия. Богатые калием фрукты включают киви, папайю, дыню, абрикосы, персики, дыню, бананы и гранат.

Чтобы получить от фруктов наибольшую питательную ценность, выбирайте целые или нарезанные фрукты, а не сок. Чтобы вам было легче есть больше фруктов, поставьте миску с цельными фруктами на прилавок или в холодильник.Покупайте свежие фрукты в сезон, когда они могут быть дешевле и иметь максимальный вкус. Некоторые фрукты, такие как бананы и большинство замороженных фруктов, доступны круглый год.

При покупке свежих фруктов покупайте только то, что вам нужно. Даже при правильном хранении продукты скоропортятся. Самые свежие продукты содержат больше всего питательных веществ. Если вы планируете есть продукты в этот день, покупайте спелые фрукты. В противном случае ищите продукты, которые нуждаются в небольшом созревании. Свежие фрукты в сезон выше по качеству и ниже по цене.Несезонные фрукты обычно дороже. Правильное хранение и обращение со свежими фруктами улучшает вкус и сводит к минимуму потерю питательных веществ.

Консервированные фрукты — это непортящиеся фрукты, которые можно хранить на кухонных полках, особенно когда свежие фрукты не в сезон. Проверьте этикетки консервированных фруктов на наличие таких описаний, как «упаковано в собственном соку», «упаковано в фруктовый сок», «несладкий», «в легком сиропе» или «в густом сиропе». Фрукты, упакованные в сок, содержат меньше сахара и калорий, чем фрукты, упакованные в сироп. Сравните информацию о содержании углеводов на этикетке с данными о питании. Прочтите панели ингредиентов на этикетке, чтобы определить, когда были добавлены подсластители. Консервированные фрукты, упакованные в сироп, будут содержать больше углеводов на порцию, чем фрукты, упакованные в фруктовый сок или собственные соки.

Замороженные фрукты удобны и менее скоропортящиеся, чем свежие фрукты, поскольку замораживание замедляет рост бактерий. Замороженные фрукты продаются как в подслащенном, так и в несладком виде. Замороженные фрукты с добавлением подсластителя чаще всего упакованы с сухим сахаром или сиропом.Прочтите раздел «Пищевая ценность» и списки ингредиентов, чтобы выбрать несладкие замороженные фрукты и избежать добавления калорий и углеводов. Фрукты — это «суперзвездный» десерт природы. Включение двух-четырех порций различных фруктов в день обеспечит потребление необходимых питательных веществ. Людям с диабетом важно взвешивать или измерять порции фруктов, чтобы держать уровень глюкозы в крови под контролем.

Хотите узнать больше о планировании питания при диабете? Прочтите «Разумные перекусы при диабете» и «Главные советы по здоровому питанию».

Популярный тест на аллергию на фрукты | 5 Фруктовая панель

Этот тест на аллергию IgE использует образец крови, чтобы определить, есть ли у вас аллергия на следующие распространенные фрукты:

  • Яблоко
  • Банан
  • Виноград
  • Персик
  • Груша

Знаете ли вы: Аллергия на фрукты часто является признаком дополнительной аллергии. Например, если у вас аллергия на яблоки, мы рекомендуем пройти наш тест на аллергию на пыльцу березы, чтобы проверить наличие этой распространенной родственной аллергии.Чтобы проверить наличие других связанных аллергенов, посетите наше меню тестов на аллергию, чтобы выбрать дополнительные тесты.

Аллергия на фрукты составляет около 10% всех пищевых аллергий. В случае аллергии на фрукты организм воспринимает фрукты как токсин, а не как пищу. Иммунная система реагирует, высвобождая гистамины и антитела для борьбы с токсином, вызывая такие симптомы, как отек, сыпь, отек горла, проблемы с желудочно-кишечным трактом и многое другое. Большинство аллергических реакций на фрукты затрагивают полость рта, но также могут поражать любую кожу, контактирующую с аллергеном.Аллергия на фрукты может быть очень тяжелой, а иногда даже смертельной.

Традиционные тесты на аллергию используют метод кожного укола (также известный как тест на прокол или царапину), чтобы определить, возникнет ли аллергическая реакция, путем введения в кожу возможных триггеров с помощью укола иглой. Если у вас аллергия на это вещество, вы вынуждены страдать из-за реакции вашего организма на аллерген. HealthLabs.com предлагает более простой, практически безболезненный анализ крови для определения аллергенного статуса веществ без раздражения кожи традиционными прик-тестами.

  • Без болезненных уколов кожи
  • Не требуется голодание
  • Точные результаты в течение 1-2 дней

Наш экспресс-анализ крови позволяет нам использовать образец крови для проверки на аллергические реакции снаружи, вместо того, чтобы вызывать ненужные и болезненные реакции путем введения потенциальных аллергенов в вашу систему. Тесты проводятся примерно за 10 минут или меньше в любом из наших 4500+ офисов по всей стране. Никаких назначений, бумажной волокиты и ожиданий — вот что делает HealthLabs.com лучший вариант для безболезненного и беспроблемного тестирования на аллергию.

Информация о пищевой ценности сырых фруктов, овощей и рыбы

Плакаты для скачивания/печати

Для поощрения розничных магазинов, торгующих сырыми фруктами, овощами и рыбой, к участию в добровольной программе информирования о питании в местах продаж (21 CFR 101. с 42 по 101.45), FDA создало загружаемые плакаты для печати.

На этих плакатах представлена ​​информация о пищевой ценности 20 наиболее часто потребляемых сырых фруктов, овощей и рыбы в США.

Розничные магазины могут загружать плакаты, распечатывать, демонстрировать и/или распространять их среди потребителей в непосредственной близости от соответствующих продуктов питания в магазинах.

Список продуктов питания с информацией о пищевой ценности отражает обновления, опубликованные в Федеральном реестре от 17 августа 2006 г. (71 FR 47439).

FDA также рекомендует потребителям просматривать плакаты. Текстовая (html) версия также доступна для онлайн-просмотра.

Для печати плакатов выберите размер плаката, подходящий для вашего принтера.

Пищевая ценность сырых фруктов

Фрукты — маленький PDF (463 КБ) (8,5 x 11 дюймов)

Фрукты — средний PDF (481 КБ) (10,75 x 14 дюймов)

Фрукты — большой PDF (510 КБ) (18,75 x 24,25 дюйма)

Фрукты — x-large PDF (564kb) (29. 75 х 38,5 дюймов)

Фрукты — текстовая версия/доступная версия

Пищевая ценность сырых овощей

Овощи — небольшой PDF (328 КБ) (8,5 x 11 дюймов)

Овощи — средний PDF (353 КБ) (10,75 x 14 дюймов)

Овощи — большой PDF (415 КБ) (18,75 x 24,25 дюйма)

Овощи — увеличенный PDF (534 КБ) (29,75 x 38,5 дюймов)

Овощи — текстовая версия/доступная версия

Пищевая ценность приготовленных морепродуктов* (приобретается в сыром виде)

Морепродукты — небольшой PDF (546kb) (8.5 х 11 дюймов)

Морепродукты — средний PDF (581 КБ) (10,75 x 14 дюймов)

Морепродукты — большой PDF (631 КБ) (18,75 x 24,25 дюйма)

Морепродукты — увеличенный PDF (724 КБ) (29,75 x 38,5 дюймов)

Морепродукты – текстовая версия/доступная версия 

* Информация о пищевой ценности морепродуктов основана на морепродуктах, приготовленных на влажном или сухом огне без добавления ингредиентов.

Потенциал мульти-биомаркерных панелей в исследованиях питания: общее потребление фруктов на примере

дои: 10.3389/фнут.2020.577720. Электронная коллекция 2020.

Принадлежности Расширять

Принадлежности

  • 1 Школа сельского хозяйства и пищевых наук, Институт питания и здоровья UCD, Университетский колледж Дублина, Дублин, Ирландия.
  • 2 UCD Институт биомолекулярных и биомедицинских исследований Конвея, Дублинский университетский колледж, Дублин, Ирландия.
  • 3 Школа наук о пищевых продуктах и ​​питании, Университетский колледж Корка, Корк, Ирландия.
  • 4 Департамент биологических наук, Коркский технологический институт, Корк, Ирландия.
  • 5 Школа биологических наук, Институт глобальной продовольственной безопасности, Королевский университет Белфаста, Белфаст, Соединенное Королевство.
Бесплатная статья ЧВК

Элемент в буфере обмена

Аойф Э. Макнамара и соавт. Фронт Нутр. .

Бесплатная статья ЧВК Показать детали Показать варианты

Показать варианты

Формат АннотацияPubMedPMID

дои: 10. 3389/фнут.2020.577720. Электронная коллекция 2020.

Принадлежности

  • 1 Школа сельского хозяйства и пищевых наук, Институт питания и здоровья UCD, Университетский колледж Дублина, Дублин, Ирландия.
  • 2 UCD Институт биомолекулярных и биомедицинских исследований Конвея, Дублинский университетский колледж, Дублин, Ирландия.
  • 3 Школа наук о пищевых продуктах и ​​питании, Университетский колледж Корка, Корк, Ирландия.
  • 4 Департамент биологических наук, Коркский технологический институт, Корк, Ирландия.
  • 5 Школа биологических наук, Институт глобальной продовольственной безопасности, Королевский университет Белфаста, Белфаст, Соединенное Королевство.

Элемент в буфере обмена

Полнотекстовые ссылки Параметры отображения цитирования

Показать варианты

Формат АннотацияPubMedPMID

Абстрактный

Биомаркеры диеты и потребления пищи позволяют повысить точность оценки диеты.На сегодняшний день выявлен широкий спектр предполагаемых биомаркеров потребления широко потребляемых продуктов. Поскольку область биомаркеров потребления пищи продвигается к решению сложных пищевых привычек, может потребоваться объединение биомаркеров, связанных с отдельными продуктами или группами продуктов. Цель этой работы состояла в том, чтобы изучить способность мультибиомаркерной панели классифицировать людей по категориям потребления фруктов. Данные биомаркеров были измерены с использованием спектроскопии ЯМР 1 H в двух исследованиях: (1) интервенционное исследование, в котором потреблялось различное количество фруктов, и (2) Национальное исследование питания взрослых (NANS).Используя данные интервенционного исследования, панель биомаркеров (пролинбетаин, гиппурат и ксилоза) была построена на основе трех концентраций биомаркеров в моче. Были разработаны пороговые значения биомаркеров для трех категорий потребления фруктов. Пороговые значения суммы биомаркеров составляли ≤ 4,766, 4,766–5,976, >5,976 мкМ/мОсм/кг при потреблении фруктов <100, 101–160 и >160 г. Способность суммы биомаркеров классифицировать людей по категориям потребления фруктов изучалась в поперечном исследовании (NANS) ( N = 565).Изучение результатов поперечного исследования показало отличное совпадение с самооценкой потребления: одинаковое количество участников было ранжировано в каждой категории потребления фруктов. Работа иллюстрирует потенциал панелей с несколькими биомаркерами и прокладывает путь для дальнейшего развития в этой области. Использование таких панелей может иметь ключевое значение для различения продуктов и повышения точности прогнозов потребления пищи.

Ключевые слова: диетическая оценка; диетические биомаркеры; прием пищи; метаболомика; мультибиомаркерная панель; питание.

Авторское право © 2021 McNamara, Walton, Flynn, Nugent, McNulty and Brennan.

Заявление о конфликте интересов

Авторы заявляют, что исследование проводилось при отсутствии каких-либо коммерческих или финансовых отношений, которые могли бы быть истолкованы как потенциальный конфликт интересов.

Похожие статьи

  • Демонстрация полезности биомаркеров для оценки потребления пищи; пролин бетаин в качестве примера.

    Гиббонс Х., Михильсен К.Дж.Р., Рандл М., Фрост Г., Макналти Б.А., Ньюджент А.П., Уолтон Дж., Флинн А., Гибни М.Дж., Бреннан Л. Гиббонс Х. и др. Мол Нутр Фуд Рез. 2017 Октябрь;61(10). doi: 10.1002/mnfr.201700037. Epub 2017 20 июля. Мол Нутр Фуд Рез. 2017. PMID: 28556565

  • Потенциал биомаркеров потребления пищи в исследованиях питания.

    Макнамара А.Е., Бреннан Л.Макнамара А.Э. и соавт. Proc Nutr Soc. 2020 мая 26:1-11. дои: 10.1017/S0029665120007053. Онлайн перед печатью. Proc Nutr Soc. 2020. PMID: 32452330

  • Проблемы, связанные с разработкой и внедрением технологии биомаркеров мочи, потребляемой с пищей, для оценки привычного рациона у свободноживущих людей и популяций — перспектива.

    Бекманн М., Уилсон Т., Ллойд А.Дж., Торрес Д., Гойос А., Уиллис Н.Д., Лайонс Л., Филлипс Х., Мазерс Дж.С., Дрейпер Дж.Бекманн М. и соавт. Фронт Нутр. 2020 25 нояб.;7:602515. doi: 10.3389/фнут.2020.602515. Электронная коллекция 2020. Фронт Нутр. 2020. PMID: 33344495 Бесплатная статья ЧВК.

  • Использование биомаркеров для оценки потребления фруктов и овощей.

    Woodside JV, Draper J, Lloyd A, McKinley MC. СП Woodside и др. Proc Nutr Soc. 2017 авг; 76 (3): 308-315. дои: 10.1017/S0029665117000325.Epub 2017 28 марта. Proc Nutr Soc. 2017. PMID: 28347371 Обзор.

  • Систематический обзор валидационных исследований по оценке потребления пищи с использованием технологий, включающих биомаркеры каротиноидов.

    Берроуз Т. Л., Ролло М.Е., Уильямс Р., Вуд Л.Г., Гарг М.Л., Дженсен М., Коллинз К.Э. Берроуз Т.Л. и др. Питательные вещества. 2017 14 февраля; 9 (2): 140. дои: 10.3390/nu

    40. Питательные вещества.2017. PMID: 28216582 Бесплатная статья ЧВК. Обзор.

использованная литература

    1. Бингем С.А. Биомаркеры в пищевой эпидемиологии. Нутр общественного здравоохранения. (2002) 5:821–7. 10.1079/PHN2002368 — DOI — пабмед
    1. Гиббонс Х. , О’Горман А., Бреннан Л.Метаболомика как инструмент исследования питания. Карр Опин Липидол. (2015) 26:30–4. 10.1097/МОЛ.0000000000000140 — DOI — пабмед
    1. Дженаб М., Слимани Н., Бикташ М., Феррари П., Бингем С.А.Биомаркеры в эпидемиологии питания: применение, потребности и новые горизонты. Хам Жене. (2009) 125:507–25. 10.1007/s00439-009-0662-5 — DOI — пабмед
    1. Гао К. , Пратико Г., Скальберт А., Вержерес Г., Колехмайнен М., Манах С. и др.. Схема гибкой классификации пищевых биомаркеров и биомаркеров здоровья. Гены Нутр. (2017) 12:1–15. 10.1186/s12263-017-0587-х — DOI — ЧВК — пабмед
    1. Ллойд А.Дж., Уиллис Н.Д., Уилсон Т., Зубаир Х., Чемберс Э., Гарсия-Перес И. и др.. Устранение ошибок при разработке интервенционных исследований для обнаружения и проверки биомаркеров привычного рациона питания. Метаболомика. (2019) 15:72. 10.1007/с11306-019-1532-3 — DOI — ЧВК — пабмед

Показать все 33 ссылки

LinkOut — больше ресурсов

  • Полнотекстовые источники

  • Прочие литературные источники

  • Материалы исследований

[Икс]

Укажите

Копировать

Формат: ААД АПА МДА НЛМ

яблок | Источник питания

Действительно ли ежедневное употребление яблока отпугивает доктора? Яблоки, безусловно, популярны — они входят в тройку самых популярных фруктов, производимых во всем мире. Их легко хранить и транспортировать, и в результате они обычно доступны в США круглый год. В этой статье мы рассмотрим, как яблоки могут быть полезны для здоровья, и какие сорта лучше всего подходят для запекания, а не для жевания прямо с сердцевины.

Источник
  • Клетчатка нерастворимая и растворимая
  • Фитохимические вещества (кверцетин, катехин, хлорогеновая кислота, антоцианин)
  • Витамин С

Одна порция или одно среднее яблоко содержит около 95 калорий, 0 г жира, 1 г белка, 25 г углеводов, 19 г сахара (природного происхождения) и 3 г клетчатки.  

Яблоки и здоровье

Яблоки богаты кверцетином и пектином, оба из которых считаются полезными для здоровья яблок. [1] Кверцетин — это флавоноид, тип природного растительного химического вещества, обладающего антиоксидантным и противовоспалительным действием. Пектин — это тип растворимой клетчатки, которая может помочь предотвратить запор и оказать умеренное влияние на снижение уровня ЛПНП, «плохого» холестерина. Пектин также ферментируется полезными бактериями в толстой кишке, которые производят жирные кислоты с короткой цепью, которые могут играть роль в профилактике хронических заболеваний, включая некоторые виды рака и расстройства кишечника.[2,3]

Свежие целые яблоки содержат наибольшее количество питательных веществ. При удалении кожуры удаляется большая часть клетчатки и большая часть флавоноидов. При обезвоживании или сушке яблок удаляется витамин С, который содержится преимущественно в мякоти. Кроме того, в сушеные яблоки часто добавляют сахар (вместе с дополнительными калориями). Прозрачный яблочный сок проходит фильтрацию и пастеризацию, в результате чего удаляется большая часть флавоноидов и клетчатки. [3]

Общее исследование показывает пользу добавления яблок в рацион.В приведенных ниже исследованиях рассматривалось влияние яблок в рационе на здоровье с течением времени или изучалось влияние конкретных фитохимических веществ в яблоках.

Сердечно-сосудистые заболевания


Исследования на животных показали, что растительные химические вещества, особенно содержащиеся в яблочной кожуре, в сочетании с пектиновыми волокнами могут помочь защитить сердце и кровеносные сосуды от повреждения свободными радикалами и снизить уровень холестерина. [3,4] Исследования с участием человека с использованием свежих яблок, яблочного сидра или яблочных добавок показывают смешанные результаты, показывая отсутствие эффекта или снижение уровня холестерина в других случаях.[3] Обзор пяти клинических испытаний отметил влияние фруктов на сердечно-сосудистые заболевания и обнаружил улучшение сердечно-сосудистых параметров (снижение триглицеридов и холестерина ЛПНП) при употреблении цельных свежих яблок или сушеных яблок, но не яблочного сока. [4]

Популяционные исследования ишемической болезни сердца и потребления флавоноидов, включая кверцетин из яблок, также показывают неоднозначные результаты:

    • Исследование здоровья медсестер, в котором приняли участие более 66 000 женщин, показало, что при сравнении максимального и минимального потребления флавоноидов не было обнаружено различий в показателях сердечного приступа или смертности от сердечных заболеваний.[5]
    • Когортное исследование, в котором приняли участие почти 75 000 шведских мужчин и женщин в течение 10 лет, выявило значительную взаимосвязь: более низкий риск инсульта наблюдался в группе с наибольшим потреблением яблок по сравнению с группой с наименьшим потреблением. [6]
Диабет 2 типа


Антиоксидантный эффект флавоноидов в яблоках может защитить от повреждения клетки поджелудочной железы, органа, ответственного за секрецию инсулина в ответ на избыток сахара в крови. Эпидемиологическое исследование с участием более 38 000 женщин в рамках исследования женского здоровья, за которым наблюдали в течение почти девяти лет, подтвердило положительную связь между потреблением яблок и риском развития диабета 2 типа.У тех, кто ел одно или несколько яблок в день, риск развития диабета 2 типа был на 28% ниже, чем у тех, кто не ел ничего. Хотя исследование установило связь с яблоками в рационе, оно не показало связи при изучении конкретных флавоноидов, таких как кверцетин. [7]

Управление весом


Волокна в яблоках могут замедлить пищеварение, помогая чувствовать большее удовлетворение после еды. После наблюдения за тремя большими предполагаемыми когортами из 133 468 мужчин и женщин в течение 24 лет исследователи обнаружили, что более высокое потребление богатых клетчаткой фруктов с низким гликемическим индексом, особенно яблок и груш, было связано с наименьшим увеличением веса с течением времени. Употребление в пищу продуктов с низкой гликемической нагрузкой, как правило, приводит к меньшим и меньшим скачкам уровня сахара в крови, что впоследствии может уменьшить чувство голода и предотвратить переедание. [8]

Рак


Фитохимические вещества и клетчатка в яблоках обладают антиоксидантным действием, которое может защитить ДНК клетки от окислительного повреждения, которое является предшественником рака. Исследования на животных и клетках показали, что эти химические вещества могут предотвратить рост новых раковых клеток и распространение существующих раковых клеток. Результаты исследований на людях неоднозначны, в зависимости от типа проведенного исследования.

    • Конкретные виды рака: Имеющиеся данные свидетельствуют о том, что снижение риска рака легких при более высоком потреблении всех фруктов (включая яблоки) характерно главным образом для курильщиков и бывших курильщиков. [9,10] В метаанализе 41 исследования случай-контроль и когортных исследований было обнаружено, что при сравнении самых высоких и самых низких уровней потребления яблок риск рака легких был ниже в обоих типах исследований. Он также обнаружил более низкий риск колоректального рака, рака молочной железы и пищеварительного тракта в исследованиях случай-контроль, но не в когортных исследованиях.[11] Другие эпидемиологические исследования показали небольшую связь между более высоким потреблением фруктов и более низким риском рака толстой кишки и верхних отделов пищеварительного тракта (например, пищевода, рта, гортани). [10]
Яблоки неизменно возглавляют список фруктов с самым высоким содержанием остатков пестицидов. Им часто требуется больше пестицидов, поскольку они особенно восприимчивы к насекомым и болезням. Хотя яблоки обычно моют перед продажей, количество оставшихся остатков неизвестно и может сильно различаться (частично в зависимости от типа и количества применяемого пестицида).

Тем не менее, Министерство сельского хозяйства США и Агентство по охране окружающей среды (EPA) разработали национальную базу данных об остатках пестицидов под названием Программа данных о пестицидах (PDP) для ежегодного сбора данных об остатках пестицидов в пищевых продуктах. Одним из наиболее распространенных пестицидов, используемых для обработки яблок после сбора урожая, является дифениламин, используемый для предотвращения ожогов яблок или потемнения кожицы, которые могут возникнуть во время хранения. Анализ, проведенный PDP в 2016 году, показал, что 80% из 531 образца яблок содержали остатки этого химического вещества при 0.002-3,8 частей на миллион, что ниже допустимого уровня EPA в 10 частей на миллион. [12] Уровень толерантности — это максимально допустимое количество остатка в сырой пище. Это количество основано на обзоре многочисленных научных исследований, направленных на определение возможного вредного воздействия химического вещества на человека, количества остатков, которые могут остаться в пище или на ней, а также количества пищи, которую люди обычно едят.

Хотя некоторые остатки пестицидов могут проникнуть в мякоть, мытье и очистка кожуры яблока удаляет большую часть пестицидов.Кожура яблока содержит большинство полезных фитохимических веществ и клетчатки, поэтому удалять ее не рекомендуется. Если кто-то съедает несколько яблок в неделю и не уверен в количестве используемых пестицидов, покупка органически выращенных яблок может быть вариантом, хотя прямых доказательств того, что существует важная разница в воздействии на здоровье, нет.

Несколько общих советов по очистке яблок:

  • Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов рекомендует тщательно мыть все продукты (включая органические) под проточной водой перед приготовлением или едой.Твердые продукты, такие как яблоки, можно чистить чистой щеткой для продуктов. Они не рекомендуют мыть продукты с мылом, моющими средствами или даже коммерческими средствами для мытья продуктов. Промывки предназначены для уничтожения бактерий, а не для удаления пестицидов, и исследования показали, что вода так же, если не более эффективна, чем промывки для удаления бактерий. [13]
  • Пищевая сода эффективно удаляет бактерии и разрушает остатки пестицидов, поэтому их легче смывать, но этот метод требует нескольких дополнительных шагов. Замочите яблоко в растворе пищевой соды из 1 чайной ложки пищевой соды и 2 стаканов воды на 10-15 минут, затем хорошо промойте. Чтобы сэкономить время, замочите большую партию яблок, хорошо промойте, а затем тщательно высушите каждое полотенцем перед хранением в холодильнике (поскольку любая оставшаяся избыточная влага может способствовать плесени или порче).

Имейте в виду, что польза для здоровья от употребления в пищу фруктов и овощей перевешивает потенциальный риск пестицидов, и это не должно удерживать человека от включения яблок в здоровую диету.

Хранение
  • Чтобы продлить свежесть, храните в холодильнике в ящике для фруктов. Обычно они остаются свежими не менее 1-2 месяцев, а то и дольше. Яблоки являются климактерическими фруктами, а это означает, что они продолжают созревать после сбора урожая из-за выделения газа, называемого этиленом. Низкие температуры замедляют производство этилена. Несмотря на это, яблоки по-прежнему будут выделять некоторое количество этилена при хранении в холодильнике и могут ускорить созревание других продуктов, хранящихся поблизости. Храните яблоки в отдельном ящике отдельно от других продуктов, чтобы этого не произошло.
  • При хранении при комнатной температуре содержащиеся в яблоках ферменты и этиленовый газ ускоряют созревание. Они продержатся на вашем прилавке около 1-2 недель, но за это время текстура может измениться.

Подача

В супермаркетах США можно найти по меньшей мере дюжину видов яблок, но доступно до 100 сортов. Посетите местные фермы и фермерские рынки, чтобы найти более необычные сорта семейной реликвии.Некоторые лучше всего подходят для приготовления пищи и выпечки, а другие используются в сыром виде для перекуса. Они варьируются от сладких до терпких и могут давать обильный хруст или легкую хрустящую корочку.

  • Для запекания лучше всего подходят терпкие, в меру сладкие яблоки с плотной хрустящей мякотью, которые не развариваются при высоких температурах: Джонаголдс, Гренни Смит, Ханикрисп, Мелроуз, Кортланд, Бреберн.
  • В пищу часто выбирают сочные и сладкие вкусы: Gala, Red and Golden Delicious, Fuji, McIntosh. Если вы предпочитаете терпкое сладкому, запеченные яблоки, безусловно, тоже можно есть!
  • Несколько забавных способов полакомиться яблоками:
    • Нарежьте одно яблоко тонкими ломтиками и смажьте ореховым или семенным маслом.
    • Наслаждайтесь сочетанием сладкого/соленого, хрустящего/сливочного, сочетая ломтики яблока с тонкими ломтиками сыра чеддер.
    • Сэндвич с яблоком: удалите сердцевину и семена яблока с помощью сердцевины и нарежьте яблоко кружочками толщиной около ½ дюйма. Намажьте один ломтик яблока ореховым маслом или маслом из семян и посыпьте гранолой или смесью. Затем положите сверху еще один кусочек яблока.
    • Яблочные чипсы, запеченные в духовке: У яблока удалите сердцевину и нарежьте очень тонко или с помощью мандолины. Выложить на слегка смазанный противень или пергаментную бумагу.Посыпать корицей. Выпекайте при температуре 225 градусов по Фаренгейту в течение одного часа (более высокая температура может сжечь яблоки). Переверните ломтики яблок и запекайте еще до 1 часа или пока яблочные чипсы не станут сухими. Переложите на решетку для охлаждения и дайте полностью остыть.
    • Салат «Вальдорф»: нарежьте 2 больших яблока небольшими кусочками и добавьте в большую миску с ½ стакана грецких орехов, 1 нарезанным ребром сельдерея и ¼ стакана изюма. Сбрызните лимонным соком. Приготовьте заправку, смешав ½ стакана обезжиренного простого йогурта, 1-2 столовые ложки майонеза, чайную ложку лимонной цедры и щепотку перца.Влейте заправку в яблочную смесь и хорошо перемешайте.
    • Салат из яблок, фенхеля и цикория: тонко нарежьте 2 больших яблока, 1 луковицу фенхеля и 3 маленьких цикория. Выжмите половину лимона и добавьте белый бальзамический уксус, оливковое масло, соль и перец по вкусу. Добавьте нарезанные орехи пекан для дополнительного хруста.

Другие рецепты с яблоками:

Знаете ли вы?

Яблочный сок и яблочный сидр разные!

  • Сидр производится путем пюре из сырых яблок и прессования для извлечения жидкости. Он не фильтруется и продается либо пастеризованным, либо непастеризованным. Это приводит к тому, что сидр кажется мутным, так как он содержит мякоть и осадок. Он более кислый и содержит больше флавоноидов, чем яблочный сок.
  • Яблочный сок был отфильтрован для удаления твердых частиц и пастеризован, чтобы дольше оставаться свежим. Иногда добавляют сахар. Во время фильтрации терпкий и горький вкус натуральных яблочных флавоноидов может быть удален, поэтому яблочный сок обычно имеет однородный сладкий вкус.

Яблоки являются одними из старейших и самых узнаваемых фруктов в мире.Но задумывались ли вы когда-нибудь о форме яблока? Используя теорию и эксперименты, исследователи из Гарвардской школы инженерии и прикладных наук имени Джона А. Полсона показывают, как яблоки приобретают отчетливую сферическую форму и характерную ямочку наверху, где растет стебель.

Подробнее Литература
  1. Войдыло А., Ошмянски Ю., Ласковски П. Полифенольные соединения и антиоксидантная активность новых и старых сортов яблок. Журнал сельскохозяйственной и пищевой химии .2008 г. 9 июля; 56 (15): 6520-30.
  2. Gerhauser C. Химиопрофилактический потенциал яблок, яблочного сока и компонентов яблок. Планта медика . 2008 окт; 74 (13): 1608-24.
  3. Куцос А., Туохи К.М., Лавгроув Дж.А. Яблоки и здоровье сердечно-сосудистой системы — является ли микробиота кишечника основным фактором? Питательные вещества . 2015 26 мая;7(6):3959-98.
  4. Чжао К.Н., Мэн Х, Ли И, Ли С, Лю Кью, Тан ГЮ, Ли ХБ. Фрукты для профилактики и лечения сердечно-сосудистых заболеваний. Питательные вещества .2017 13 июня; 9 (6): 598.
  5. Лин Дж., Рексрод К.М., Ху Ф., Альберт К.М., Че К.Ю., Римм Э.Б., Штампфер М.Дж., Мэнсон Д.Э. Диетическое потребление флавонолов и флавонов и ишемическая болезнь сердца у женщин в США. Американский журнал эпидемиологии . 2007 22 марта; 165 (11): 1305-13.
  6. Ларссон С.К., Виртамо Дж., Волк А. Общее и конкретное потребление фруктов и овощей и риск инсульта: проспективное исследование. Атеросклероз . 2013 1 марта; 227 (1): 147-52.
  7. Сонг Ю, Мэнсон Дж. Э., Беринг Дж. Э., Сессо Х.Д., Лю С.Ассоциации диетических флавоноидов с риском диабета 2 типа и маркерами резистентности к инсулину и системного воспаления у женщин: проспективное исследование и перекрестный анализ. Журнал Американского колледжа питания . 2005 1 октября; 24 (5): 376-84.
  8. Бертойя М.Л., Мукамал К.Дж., Кэхилл Л.Е., Хоу Т., Людвиг Д.С., Мозаффарян Д., Уиллетт В.К., Ху Ф.Б., Римм Э.Б. Изменения в потреблении фруктов и овощей и изменение веса у мужчин и женщин в США наблюдались в течение периода до 24 лет: анализ трех проспективных когортных исследований. Лекарство PLoS . 22 сентября 2015 г .; 12 (9): e1001878.
  9. Американский институт исследования рака. Диета, питание, физическая активность и рак легких. Пересмотрено в 2018 г. http://www.aicr.org/continuous-update-project/reports/lung-cancer-2018.pdf. Проверено 17.09.18.
  10. Брэдбери К.Е. , Эпплби П.Н., Ки Т.Дж. Потребление фруктов, овощей и клетчатки в связи с риском развития рака: результаты Европейского проспективного исследования рака и питания (EPIC). Американский журнал клинического питания .11 июня 2014 г.; 100 (дополнение 1): 394S-8S.
  11. Фабиани Р., Минелли Л., Розиньоли П. Потребление яблок и риск развития рака: систематический обзор и метаанализ обсервационных исследований. Питание общественного здравоохранения . 2016 Окт;19(14):2603-17.
  12. Программа данных по пестицидам Министерства сельского хозяйства США. Годовой отчет, 2016 календарный год. https://www.ams.usda.gov/sites/default/files/media/2016PDPAnnualSummary.pdf.pdf. Проверено 27.09.18.
  13. Продукция: выбор и безопасная подача. https://www.fda.gov/Food/ResourcesForYou/Consumers/ucm114299.хтм. Проверено 27.09.18.

Условия использования

Содержание этого веб-сайта предназначено для образовательных целей и не предназначено для предоставления личных медицинских консультаций. Вам следует обратиться за советом к своему врачу или другому квалифицированному поставщику медицинских услуг по любым вопросам, которые могут у вас возникнуть относительно состояния здоровья. Никогда не пренебрегайте профессиональным медицинским советом и не откладывайте его поиск из-за чего-то, что вы прочитали на этом сайте. Источник питания не рекомендует и не поддерживает какие-либо продукты.

Границы | Потенциал мульти-биомаркерных панелей в исследованиях питания: общее потребление фруктов на примере

Введение

Диетическая оценка важна для выяснения взаимосвязей между диетой и заболеванием; тем не менее, традиционные методы оценки рациона питания имеют некоторые хорошо задокументированные ограничения (1). Идентификация диетических биомаркеров и биомаркеров потребления пищи дает возможность точного и объективного измерения потребления пищи (2, 3). Биомаркеры потребления пищи представляют собой отдельные метаболиты или комбинацию метаболитов, отражающие потребление либо определенного продукта питания, либо группы продуктов питания, демонстрирующие четкую реакцию на время и дозу после приема (4). На сегодняшний день выявлен широкий спектр предполагаемых биомаркеров потребления широко потребляемых пищевых продуктов (5), но необходима дополнительная работа для подтверждения полезности таких биомаркеров. Чтобы быть эффективными индикаторами потребления пищи, биомаркеры должны быть проверены, включая анализ чувствительности, специфичности и доза-реакция (6). Выбор одного биомаркера потребления для представления точного пищевого потребления затруднен из-за перекрывающегося диапазона питательных веществ, непитательных веществ и биоактивных веществ, присутствующих в пищевых продуктах.Тем не менее, ранее исследованные биомаркеры потребления пищи оказались хорошими предикторами потребления для классов в пищевых группах, таких как фрукты и овощи (7). По мере развития области биомаркеров потребления пищи и необходимости разъяснения сложностей пищевых привычек может потребоваться объединение биомаркеров, связанных с отдельными продуктами или группами продуктов (8). Возможно, что объединение двух или более биомаркеров в панели с несколькими биомаркерами может привести к более чувствительным и конкретным оценкам потребления.

Разработка проверенных и всеобъемлющих панелей с несколькими биомаркерами может повысить ценность оценки потребления пищи, позволяя фиксировать широкий спектр пищевых воздействий, включая биологически активные соединения, продукты, группы продуктов и сложные режимы питания (9). Панели с несколькими биомаркерами ранее использовались для более надежной классификации людей на потребителей и не потребителей бананов по сравнению с отдельными биомаркерами (10). В другом примере панель с несколькими биомаркерами, состоящая из ингредиентов пива и биомаркеров пищевой промышленности, была способна отличать потребление пива от образцов мочи, собранных до и в течение 12 часов после приема пива, с превосходной специфичностью и чувствительностью (11).Другие примеры успешного использования нескольких биомаркеров включают исследование SU.VI.MAX, где сумма биомаркеров флавоноидов в моче продемонстрировала более высокую корреляцию с потреблением фруктов и фруктовых соков, чем любой из включенных биомаркеров по отдельности (12). Панель биомаркеров, содержащая винные биомаркеры этилглюкуронид и тартрат, превзошла индивидуальные маркеры при прогнозировании потребителей и непотребителей вина [90,7% площади кривых рабочих характеристик приемника (ROC) под кривой (AUC) по сравнению с 86.3% для этилглюкуронида и 85,7% для тартрата]. Эта панель была подтверждена эпидемиологическим исследованием и позволяла оценить, употребляли ли участники вино в предыдущие 3 дня (13).

Панели мультибиомаркеров

могут применяться для классификации и контроля соблюдения режима питания. Недавно это было продемонстрировано у женщин в постменопаузе, где панель биомаркеров была способна различать высокие и низкие квинтили соблюдения четырех показателей диеты [оценка альтернативной средиземноморской диеты (aMED), альтернативный индекс здорового питания (AHEI)-2010, диетические подходы. диета «Остановить гипертонию» (DASH) и Индекс здорового питания (HEI)-2015] (14).Другим интересным применением нескольких биомаркеров является изучение взаимосвязи между потреблением пищи и заболеваемостью. В этом контексте в предыдущей работе использовалась оценка биомаркеров, полученная из нескольких биомаркеров потребления фруктов и овощей, в качестве косвенного показателя потребления для изучения взаимосвязи с заболеваемостью диабетом (15). Этот показатель биомаркера продемонстрировал обратную связь с заболеваемостью диабетом, при этом отношение шансов (ОШ) заболеваемости снижалось с увеличением потребления фруктов и овощей (самый высокий квартиль потребления по сравнению с самым низким ОШ: 0.13; 95% ДИ: 0,08, 0,21) (15). В совокупности эти исследования подчеркивают потенциал комбинаций нескольких биомаркеров при определении потребления продуктов или моделей питания и оценке взаимосвязей с результатами для здоровья.

Фрукты являются важным компонентом здорового питания, и в предыдущей работе изучались биомаркеры различных фруктов. Недавний систематический обзор литературы пришел к выводу, что у нас ограниченные знания о биомаркерах семечковых и косточковых плодов (16), при этом многие биомаркеры требуют проверки с точки зрения отношения к потреблению фруктов. Что касается потребления яблок, наиболее многообещающими выявленными биомаркерами были флоретин и флоретин глюкуронид. Биомаркер арбутин многообещающе подходит для употребления в пищу груш, но опять же требует дополнительной проверки. Обзор биомаркеров потребления тропических фруктов также выявил недостаток информации (17) и ясно показал, что в этой области необходимы дальнейшие исследования. Пролин-бетаин является хорошо зарекомендовавшим себя биомаркером потребления цитрусовых. Предыдущие исследования показали, что концентрация пролин-бетаина в моче может дать количественную информацию о потреблении пищи (18, 19).Однако, поскольку большинство потребителей употребляют в пищу более одного фрукта, есть интерес изучить общее потребление фруктов, и, таким образом, объединение нескольких биомаркеров может быть полезным подходом для оценки общего потребления фруктов.

Хотя предыдущая работа указывала на потенциал нескольких биомаркеров в виде панелей с несколькими биомаркерами, объединение биомаркеров для получения количественной информации о потреблении пищи не является тривиальным. Предыдущие исследования выявили потенциал панелей с несколькими биомаркерами с точки зрения классификации на потребителей и непотребителей.Тем не менее, требуется дополнительная работа в этой области, чтобы изучить потенциал таких комбинаций биомаркеров для использования в оценке потребления различных количеств пищи. Таким образом, цель этой работы состояла в том, чтобы изучить способность панели с несколькими биомаркерами классифицировать людей по категориям потребления фруктов.

Материалы и методы

Национальное исследование питания взрослых (NANS) — кросс-секционное исследование

Детали исследования NANS были опубликованы в другом месте (https://www.iuna.net/) (20). Этическое одобрение для этого исследования было предоставлено Комитетом по этике клинических исследований Университетского колледжа Корка [ECM 3 (p) 4 сентября 2008 г.], и набор начался в мае 2008 г. Вкратце, NANS собирала данные о обычном потреблении пищи и напитков, образ жизни, показатели здоровья и отношение к еде и здоровью у 1500 взрослых, репрезентативных для населения в 2008–2010 гг. в Ирландской Республике. Подмножество этой популяции ( N = 565) было выбрано случайным образом, чтобы обеспечить равное количество мужчин и женщин в возрастных диапазонах (18–90 лет) для метаболомного анализа, как описано ранее (20).Для сбора данных о питании в течение 4 последовательных дней использовалась четырехдневная полувзвешенная диетическая запись. Участники записывали подробную информацию о типе и количестве всех продуктов, напитков и пищевых добавок, потребляемых в течение 4 дней. Там, где это было возможно, участников просили взвешивать продукты и рекомендовали сохранять упаковку продуктов для получения дополнительной информации о потребляемых продуктах, но там, где вес не регистрировался, для оценки веса продуктов использовался фотографический атлас продуктов питания (18). Данные о рационе были проанализированы с использованием программного обеспечения WISP (Tinuviel Software, Англси, Великобритания), которое использует данные Макканса и Уиддоусона «Состав продуктов питания», пятое и шестое издания, а также все дополнительные издания для получения данных о питательных веществах (21–24). Диетические данные были закодированы в 2552 индивидуальных пищевых кода и сгруппированы в одну из 68 пищевых групп. Для целей этого анализа любые группы продуктов, содержащие фрукты, были объединены в одну группу «Общее потребление фруктов», и было рассчитано среднее ежедневное потребление фруктов за 4 дня. Биологические образцы были собраны в конце или как можно ближе к периоду регистрации диеты, включая образец мочи первого мочеиспускания натощак в стерильную пробирку объемом 50 мл, которая была охлаждена до обработки. Все образцы мочи центрифугировали при 1800×g в течение 10 мин при 4°С.Аликвоты по 1 мл хранили при -80°C для последующего анализа.

Проверочное исследование диеты A-Diet

Этическое одобрение этого исследования A-Diet было предоставлено Комитетом по этике исследований на людях UCD Sciences (LS-17-16-Brennan). Набор начался в конце марта 2017 года с помощью рекламы (плакаты, листовки и электронные письма) и завершился в ноябре 2017 года. Процесс набора показан на дополнительном рисунке 1. Подробная информация о дизайне исследования опубликована в другом месте (25). Вкратце, критерии включения включали здоровых, небеременных/кормящих и некурящих лиц в возрасте от 18 до 60 лет и с индексом массы тела (ИМТ) от 18.5 и 30 кг/м 2 , без диагностированного состояния здоровья (хронические или инфекционные заболевания), без приема лекарственных препаратов/пищевых добавок и наличия аллергии/непереносимости тестируемых пищевых продуктов. После получения информированного согласия участники были распределены либо в группу обеда ( N = 27), либо в группу ужина ( N = 34) и приглашены для участия в 5-недельном исследовании. Каждую тестовую неделю участникам давали четыре порции тестовой еды и просили употреблять эту тестовую еду в течение 4 дней подряд.В течение этих 4 дней участников также просили избегать употребления любых других продуктов, связанных с ингредиентами тестовой еды. Участников также попросили записывать 4-дневные диетические записи для каждой тестовой недели, чтобы обеспечить соблюдение. Основное внимание в этом анализе уделяется количеству фруктов, потребляемых в рамках этих тестовых приемов пищи. Низкая, средняя и высокая порции фруктов составляли 50, 100, 300 г и 80, 160, 320 г для яблок и апельсинов соответственно.

Мочу первого мочеиспускания натощак собирали после ночного 12-часового голодания в конце каждой тестовой недели и охлаждали до обработки.Все образцы мочи центрифугировали при 1800×g в течение 10 мин при 4°С. Аликвоты по 1 мл хранили при -80°C для последующего анализа.

Метаболический анализ проб мочи

Метаболический анализ проводили с помощью спектроскопии ядерного магнитного резонанса (ЯМР). Образцы мочи сначала размораживали, а затем готовили путем добавления 250 мкл фосфатного буфера (0,2 моль KH 2 PO 4 /л, 0,8 моль K 2 HPO 4 /л) к 500 мкл мочи. После центрифугирования при 5360×g в течение 5 мин при 4°C добавляли 10 мкл триметилсилил[2,2,3,3-2H 4 ]пропионата натрия (TSP) и 50 мкл оксида дейтерия (D 2 O). до 540 мкл супернатанта.Спектры получали на спектрометре Varian 600 МГц (Varian Limited, Оксфорд, Соединенное Королевство) с использованием последовательности импульсов ядерной спектроскопии усиления Оверхаузера при 25°C. Спектры были получены с 16 384 точками данных и 128 сканами. Подавление воды достигалось во время задержки релаксации (2,5 с) и времени перемешивания (100 мс). Все спектры ЯМР H 1 H были привязаны к TSP при 0,0 частей на миллион (ppm) и обработаны вручную с помощью Chenomx NMR Suite (версия 7.7) с использованием уширения линии 0,2 Гц с последующей коррекцией фазы и базовой линии. Были выбраны три метаболита, чтобы продемонстрировать доказательство концепции того, что комбинации биомаркеров можно использовать для прогнозирования общего потребления фруктов. В качестве биомаркеров были выбраны ксилоза, пролинбетаин и гиппурат. Идентификацию и количественную оценку метаболитов проводили с использованием библиотеки Chenomx. Для подтверждения правильности отнесения к образцу мочи добавляли аналитический стандарт и получали спектр ЯМР 1 Н.

Осмоляльность

измеряли с помощью усовершенствованного микроосмометра модели 3300 (Advanced Instruments). Аликвоты мочи измеряли на осмоляльность с использованием микроосмометрии путем понижения температуры замерзания, при этом значения сообщали как количество растворенных частиц в молях, растворенных в килограмме мочи (mOSM). Концентрации метаболитов нормализовали по осмоляльности для количественного определения концентраций ксилозы, пролинбетаина и гиппурата в моче.

Статистический анализ

Статистический анализ выполнен с использованием программного пакета IBM SPSS версии 24.0 для Windows (SPSS Inc. Чикаго, Иллинойс, США) и программное обеспечение SIMCA-P (версия 13; Umetrics). Однофакторный дисперсионный анализ был проведен для сравнения тертилей потребления и концентраций трех биомаркеров в моче, о которых сообщают сами пациенты. Корреляции Спирмена использовались для оценки связи между средним суточным общим потреблением фруктов и биомаркерами. Концентрации каждого биомаркера в моче суммировали для получения единого комбинированного значения биомаркера для каждого человека. С использованием данных вмешательства были разработаны пороговые значения для определенных категорий потребления фруктов.

Результаты

Изучение взаимосвязи между биомаркерами и самооценкой потребления фруктов

Представляющие интерес биомаркеры мочи были количественно определены с помощью анализа 1 H ЯМР в поперечном исследовании NANS. Были получены следующие концентрации: ксилоза (диапазон: 0,07–2,19 мМ), пролин-бетаин (диапазон: 0,04–2,13 мМ) и гиппурат (диапазон: 0,13–15,87 мМ). Участники были сгруппированы по тертилям на основе среднего суточного потребления фруктов из полувзвешенных записей о продуктах питания (таблица 1, дополнительная таблица 1).Концентрации всех трех биомаркеров в моче увеличивались по мере увеличения потребления фруктов, при этом наблюдалось значительное увеличение содержания пролинбетаина и гиппурата. Концентрация всех трех биомаркеров в моче также значительно коррелировала со средним суточным потреблением фруктов. Основной вклад в общее потребление фруктов вносили яблоки, бананы, апельсины, груши, клубника и ананас, все из которых значительно увеличились по тертилям потребления, за исключением ананаса.

Таблица 1 .Концентрации биомаркеров потребления пищи с мочой по тертилям потребления фруктов в перекрестном исследовании (NANS).

Дальнейший анализ проводился только с использованием общего количества потребителей фруктов ( N = 509) (таблица 2). Аналогичные тенденции наблюдались для концентраций биомаркеров в моче, увеличиваясь по тертилям потребления со значительными значениями для пролинбетаина и гиппурата.

Таблица 2 . Концентрации биомаркеров потребления пищи в моче по тертилям потребления фруктов в поперечном исследовании (NANS), только общее количество потребителей фруктов.

Использование нескольких биомаркеров для классификации людей по категориям потребления

Панель нескольких биомаркеров использовалась для создания комбинированного значения биомаркера путем суммирования отдельных биомаркеров. В наборе данных проверки A-Diet ( N = 160) комбинированные значения биомаркеров использовались для определения пороговых значений для классификации людей по категориям потребления. Участники были разделены на одну из трех групп потребления (0–100, 101–160 и >160 г/сутки) в зависимости от того, какие фрукты потреблялись в рамках вмешательства.Средняя сумма биомаркеров для участников, потреблявших ≤ 100 г/день фруктов (4,766 мкМ/мОсм/кг), была установлена ​​в качестве точки отсечения 1. Порог 3 был рассчитан как средняя сумма биомаркеров (5,976 мкМ/мОсм/кг). кг) участников, которые потребляли> 160 г фруктов в исследовании A-диеты. Среднее пороговое значение было установлено на любое значение между пороговыми значениями 1 и 3 (таблица 3).

Таблица 3 . Пороговые значения для каждой из категорий потребления фруктов, полученные в ходе интервенционного исследования.

Чтобы изучить способность этих значений суммы биомаркеров классифицировать участников по категориям потребления, метод был применен к исследованию NANS.С помощью NANS ( N = 546) данные о питании, о которых сообщали сами участники, были разделены на три группы по потреблению фруктов (таблица 4). Независимо от концентрации биомаркеров в моче, участники были отнесены к категории потребления с использованием пороговых значений суммы биомаркеров. Отличное совпадение между двумя методами наблюдалось, например, у 97 участников, которые самостоятельно сообщали о потреблении от 101 до 160 г / день, и у 86 участников, отнесенных к этой категории на основе данных панели биомаркеров (таблица 4 и дополнительная таблица 2).Оценка данных, разделенных по половому признаку, выявила схожие тенденции согласия (таблица 5).

Таблица 4 . Классификация по категориям потребления фруктов на основе данных биомаркеров или на основе данных о потреблении, о которых сообщают сами пациенты в поперечном исследовании (NANS).

Таблица 5 . Распределение участников, отнесенных к каждой категории потребления, на основе суммы концентраций биомаркеров в моче по сравнению с данными о потреблении, представленными в поперечном исследовании, с разбивкой по полу.

Для изучения других комбинаций биомаркеров были выбраны значения биомаркеров, которые увеличились по категориям потребления (дополнительная таблица 3). Возможность классифицировать участников по категориям потребления была исследована со всеми биомаркерами, а сумма пролинбетаина и гиппурата обеспечивала наилучшее соответствие (таблица 6).

Таблица 6 . Классификация мочевых биомаркеров потребления фруктов по сравнению с потреблением, зарегистрированным в поперечном исследовании (NANS).

Обсуждение

В этом исследовании была разработана панель биомаркеров, позволяющая классифицировать людей по категориям потребления фруктов. Изучение подхода в свободном поперечном исследовании показало отличное совпадение с самооценкой потребления. Аналогичное количество участников было ранжировано в каждой категории потребления фруктов. Работа иллюстрирует потенциал панелей с несколькими биомаркерами и прокладывает путь для дальнейшего развития в этой области.

Три биомаркера, выбранные для построения мультиметаболитной панели в этом исследовании, в предыдущих исследованиях часто обнаруживались как связанные с потреблением фруктов.Ксилоза ранее была идентифицирована как биомаркер потребления пищи, связанный с потреблением яблок, и позволяет ранжировать участников обсервационного исследования по увеличению потребления (25). Пролин-бетаин является хорошо зарекомендовавшим себя, надежным и количественным биомаркером потребления цитрусовых (18, 26). Пролин-бетаин ранее был включен как часть панели биомаркеров для исследования потребления апельсинового сока и качества сока (27). Гиппурат часто связывают с потреблением богатых полифенолами растительных продуктов, таких как цитрусовые, бананы и ягоды (10, 26, 28–30).Это исследование объединило эти три биомаркера потребления пищи в оценку биомаркеров для успешного ранжирования потребления фруктов. Важно признать, что существуют и другие потенциальные биомаркеры потребления фруктов; однако изучение всей панели потенциальных биомаркеров вышло за рамки текущей работы, где акцент был сделан на демонстрации потенциала комбинации биомаркеров.

Предыдущие панели мультиметаболитов были сосредоточены на связывании панелей с потреблением определенных продуктов или достижении дихотомической классификации потребителей и непотребителей.Пример предыдущей работы продемонстрировал хорошую связь между биомаркерами потребления фруктов и овощей и отчетами о диетах (12). Когда 24-часовые концентрации изорамнетина, гесперетина, нарингенина, кемпферола и флоретина в моче были объединены в панель, они коррелировали с потреблением фруктов ( r = 0,27, p = 0,06), потреблением фруктовых соков ( r = 0,28). , p = 0,04), и общее потребление фруктов и фруктовых соков ( r = 0,38, p = 0.006). Корреляции для панели, связанной с фруктами, улучшились при исследовании разовых образцов мочи: потребление фруктов ( r = 0,34, p = 0,01), потребление фруктового сока ( r = 0,44, r = 0,001) и общее количество потребление фруктов и соков ( r = 0,47, p = 0,0004). Авторы пришли к выводу, что эту комбинацию флавоноидов можно использовать в качестве надежного биомаркера общего потребления фруктов и соков, однако, насколько нам известно, нет доказательств того, что биомаркеры могут предсказывать потребление.Наша работа является важным достижением, поскольку она ясно демонстрирует, что мультибиомаркерный подход позволяет классифицировать потребление по целому ряду категорий. Однако следует отметить, что в настоящей работе не проводилось различия между цельными фруктами и фруктовыми соками, а классификация панелей биомаркеров основывалась на общем потреблении фруктов, включая соки.

Наша предыдущая работа определила четыре биомаркера приема пищи в подслащенных сахаром напитках (формиат, цитруллин, таурин и изоцитрат) с использованием анализа тепловых карт метаболических профилей мочи из исследования NANS (31).Эти маркеры были подтверждены анализом пищевых продуктов подслащенных сахаром напитков и исследованием экстренного вмешательства. Маркеры были объединены в панель, и кривые ROC продемонстрировали, что панель может различать потребителей и не потребителей сахаросодержащих напитков (AUC = 0,8) и более предсказуема потребление, чем сами отдельные биомаркеры (AUC в диапазоне от 0,5 до 0,7). ). В недавно опубликованном исследовании использовались данные исследования KarMeN для идентификации пяти метаболитов [метоксиэвгенола глюкуронида (MEUG-GLUC), сульфата дофамина (DOP-S), сульфата сальсолинола, 6-гидрокси-1-метил-1,2,3,4- тетрагидра-β-карболинсульфат и ксантуреновая кислота], которые отличали людей с высоким уровнем потребления бананов от тех, кто их не употреблял (10).По отдельности DOP-S обладал наилучшей прогностической способностью [AUC = 0,84, частота ошибок (ER) = 0,25] для классификации высоких потребителей по сравнению с непотребителями, но не был таким надежным, как комбинация всех пяти метаболитов (AUC = 0,90, ER = 0,13). Однако лучшей прогностической способностью обладала комбинированная панель MEUG-GLUC и DOP-S с наименьшей частотой ошибок неправильной классификации. Это исследование демонстрирует, как группа биомаркеров потребления пищи, которые по отдельности не были достаточно надежными, в сочетании может использоваться для классификации недавнего потребления бананов. Наше исследование делает шаг вперед в применении панелей биомаркеров, классифицируя участников по категориям потребляемых фруктов, и выходит за рамки дихотомической классификации потребители/непотребители.

Хотя приведенная выше работа демонстрирует потенциал мультибиомаркеров с точки зрения оценки потребления пищи, такие панели также можно использовать для оценки взаимосвязи между пищевыми продуктами и заболеваниями, связанными с питанием. Комбинированная оценка биомаркеров была разработана с использованием стандартизированных значений витамина С, β-каротина и лютеина в плазме, все из которых ранее были связаны с потреблением фруктов и овощей (15).Этот показатель был обратно пропорционален вероятности заболеваемости диабетом 2 типа (ОШ: 0,13; 95% ДИ: 0,08, 0,21) даже после поправки на факторы образа жизни и демографические данные. Идентифицированная панель биомаркеров плазмы, представляющая пищевые привычки, состояла из β-аланина (употребление говядины), алкилрезурцинолов (цельное зерно/рожь), эйкозапентаеновой кислоты и 3-карбокси-4-метил-5-пропил-2-фуранпропановой кислоты (рыба), лауриновой кислоты. кислота (насыщенные жиры), линолевая кислота (семена, орехи и растительные масла), олеиновая кислота (оливковое и рапсовое масло) и α- и γ-токоферол (32).Эта комбинированная панель была способна прогнозировать новые случаи диабета 2 типа в течение 5-летнего периода наблюдения со специфичностью и чувствительностью, аналогичной классическим предикторам диабета (сывороточный адипонектин, резистентность к инсулину, нарушение толерантности к глюкозе и нарушение гликемии натощак). В совокупности эти и другие исследования подчеркивают потенциал мультиметаболитной панели для оценки взаимосвязи между диетой и здоровьем/болезнью.

Если в будущих исследованиях будут разработаны комплексные и проверенные панели с несколькими биомаркерами, они могут повысить ценность оценки потребления пищи, позволяя фиксировать широкий спектр пищевых воздействий, включая биологически активные соединения, продукты, группы продуктов и сложные режимы питания.Затем панели можно было бы использовать в эпидемиологических исследованиях для выяснения механизмов и метаболических путей болезней, связанных с питанием, а также для проверки данных о питании, о которых сообщают сами люди. Дальнейшая разработка более полных панелей могла бы позволить измерять приверженность определенным моделям питания, таким как средиземноморская диета. Будущие проблемы для этой области будут заключаться в поиске простейшей комбинации метаболитов для точного определения воздействия, а также в проверке этих панелей на соответствие стандарту, при котором их можно будет применять в исследованиях питания и обследованиях общественного здравоохранения (9).По мере дальнейшего развития этой области возникнет необходимость в разработке новых статистических инструментов для интеграции нескольких биомаркеров с данными, предоставленными самими исследователями. Недавно в нашей работе были разработаны калибровочные уравнения, основанные на прогнозируемом с помощью биомаркеров потреблении цитрусовых, чтобы получить более точную и объективную оценку истинного потребления (33). Использование данных биомаркеров для корректировки данных о потреблении пищи, сообщаемых самими исследователями, является многообещающим вариантом и может быть адаптировано для включения панели биомаркеров. Дальнейшая работа заключается в разработке статистических инструментов для достижения этой цели.

У этого исследования есть сильные и слабые стороны. Ограничением, на которое стоит обратить внимание, является тот факт, что мы изучили способность панели биомаркеров классифицировать потребление фруктов в перекрестном исследовании, в котором потребление оценивалось на основе данных, предоставленных самими участниками. Будущие исследования, в которых проводится сравнение в крупных интервенционных исследованиях, были бы полезны для изучения взаимосвязи с истинным потреблением пищи. С другой стороны, включение разработки панели биомаркеров потребления пищи с тестированием в поперечном исследовании является сильной стороной, поскольку демонстрирует, что панель способна ранжировать потребление фруктов на уровне популяции на фоне воздействия различных других пищевых продуктов. .В этом исследовании не изучалось потенциальное влияние микробиома кишечника на панель биомаркеров. Будущая работа гарантирована для решения этой проблемы.

В заключение, это исследование успешно продемонстрировало полезность панели биомаркеров для оценки потребления фруктов. Идентификация комплексных и проверенных мультибиомаркерных панелей, связанных с определенными пищевыми продуктами, будет иметь важное значение по мере развития этой области. Использование таких панелей может иметь ключевое значение для различения продуктов и повышения точности прогнозов потребления пищи.Сочетание таких панелей с самооценкой показателей будет иметь важное значение для повышения точности методов оценки питания. Кроме того, существует потенциал для использования таких панелей в крупных эпидемиологических исследованиях для изучения взаимосвязи между питанием и болезнями.

Заявление о доступности данных

Оригинальные вклады, представленные в исследовании, включены в статью/дополнительный материал, дальнейшие запросы можно направлять соответствующему автору/ам.

Заявление об этике

Исследования с участием людей были рассмотрены и одобрены UCD HREC. Пациенты/участники предоставили письменное информированное согласие на участие в этом исследовании.

Вклад авторов

AM провел исследование A-Diet Validation, собрал, проанализировал данные и подготовил рукопись. LB разработал исследование, проанализировал данные и подготовил рукопись. BM, AN, JW и AF предоставили данные исследования NANS. Все авторы прочитали и приняли окончательный вариант рукописи.

Финансирование

Эта работа была поддержана Европейским исследовательским советом h3020 (647783).

Конфликт интересов

Авторы заявляют, что исследование проводилось при отсутствии каких-либо коммерческих или финансовых отношений, которые могли бы быть истолкованы как потенциальный конфликт интересов.

Благодарности

Авторы хотели бы поблагодарить всех добровольцев за их приверженность и терпение во время исследования. Авторы хотели бы выразить признательность за помощь доктору Хелене Гиббонс и доктору Диане Гонсалес-Пенья.

Дополнительный материал

Дополнительный материал к этой статье можно найти в Интернете по адресу: https://www.frontiersin.org/articles/10.3389/fnut.2020.577720/full#supplementary-material

Ссылки

3. Дженаб М., Слимани Н., Бикташ М., Феррари П., Бингем С.А. Биомаркеры в эпидемиологии питания: применение, потребности и новые горизонты. Гум Жене . (2009) 125:507–25. doi: 10.1007/s00439-009-0662-5

Реферат PubMed | Полный текст перекрестной ссылки | Академия Google

4. Gao Q, Pratico G, Scalbert A, Vergères G, Kolehmainen M, Manach C, et al. Схема гибкой классификации пищевых биомаркеров и биомаркеров здоровья. Гены Нутр . (2017) 12:1–15. doi: 10.1186/s12263-017-0587-x

Реферат PubMed | Полный текст перекрестной ссылки | Академия Google

5. Lloyd AJ, Willis ND, Wilson T, Zubair H, Chambers E, Garcia-Perez I, et al. Устранение ошибок при разработке интервенционных исследований для обнаружения и проверки биомаркеров привычного рациона питания. Метаболомика . (2019) 15:72. doi: 10.1007/s11306-019-1532-3

Реферат PubMed | Полный текст перекрестной ссылки | Академия Google

6.Драгстед Л.О., Гао К., Скальберт А., Вержерес Г., Колехмайнен М., Манах С. и др. Валидация биомаркеров потребления пищи – критическая оценка биомаркеров-кандидатов. Гены Нутр . (2018) 13:14. doi: 10.1186/s12263-018-0603-9

Реферат PubMed | Полный текст перекрестной ссылки | Академия Google

7. Baldrick FR Woodside JV Elborn JS Young IS McKinley MC. Биомаркеры потребления фруктов и овощей в интервенционных исследованиях человека: систематический обзор. Crit Rev Food Sci Nutr .(2011) 51:795–815. дои: 10.1080/10408398.2010.482217

Реферат PubMed | Полный текст перекрестной ссылки | Академия Google

8. Бреннан Л., Ху Ф.Б. Пищевые биомаркеры на основе метаболизма в эпидемиологии питания – текущее состояние и будущие возможности. Mol Nutr Food Res . (2019) 63: e1701064. doi: 10.1002/мнфр.201701064

Реферат PubMed | Полный текст перекрестной ссылки | Академия Google

9. Гарсия-Элой М., Рабасса М., Касас-Агустенч П., Идальго-Либерона Н., Льорах Р., Андрес-Лакуева К.Новые стратегии для улучшения оценки диетического воздействия: объединение нескольких данных является более точной мерой, чем традиционный подход с одним биомаркером. Trends Food Sci Technol. (2017) 69:220–9. doi: 10.1016/j.tifs.2017.04.013

Полнотекстовая перекрестная ссылка | Академия Google

10. Васкес-Манхаррес Н., Вайнерт С.Х., Улашевска М.М., Мак С.И., Мишо П., Петера М. и соавт. Открытие и проверка биомаркеров потребления бананов с использованием нецелевой метаболомики при вмешательстве человека и перекрестных исследованиях. Дж Нутр . (2019) 149:1701–13. дои: 10.1093/jn/nxz125

Реферат PubMed | Полный текст перекрестной ссылки | Академия Google

11. Гюрдениз Г., Дженсен М.Г., Мейер С., Бех Л., Лунд Э., Драгстед Л. О. Определение потребления пива по уникальным образцам метаболитов. J Протеом Res . (2016) 15:4544–56. doi: 10.1021/acs.jproteome.6b00635

Реферат PubMed | Полный текст перекрестной ссылки | Академия Google

12. Mennen LI, Sapinho D, Ito H, Bertrais S, Galan P, Hercberg S, et al.Мочевые флавоноиды и фенольные кислоты как биомаркеры потребления продуктов, богатых полифенолами. Бр Дж Нутр . (2006) 96:191–8. дои: 10.1079/BJN20061808

Реферат PubMed | Полный текст перекрестной ссылки | Академия Google

13. Васкес-Фресно Р., Ллорах Р., Урпи-Сарда М., Хименец О., Булло М., Корелла Д. и соавт. Подход к метаболомике ЯМР раскрывает модель комбинированных биомаркеров в интервенционном исследовании вина с проверкой на свободно живущих людях исследования PREDIMED. Метаболомика .(2015) 11: 797–806. doi: 10.1007/s11306-014-0735-x

Полнотекстовая перекрестная ссылка | Академия Google

14. McCullough ML, Maliniak ML, Stevens VL, Carter BD, Hodge RA, Wang Y. Метаболомические маркеры здорового питания у женщин в постменопаузе в США. Am J Clin Nutr . (2019) 109: 1439–51. doi: 10.1093/ajcn/nqy385

Полнотекстовая перекрестная ссылка | Академия Google

15. Купер А.Дж., Шарп С.Дж., Лубен Р.Н., Хоу К.Т., Уэрхэм Н.Дж., Форухи Н.Г. Связь между оценкой биомаркеров потребления фруктов и овощей и возникновением диабета 2 типа: исследование EPIC-Norfolk. Евр Дж Клин Нутр . (2015) 69:449–54. doi: 10.1038/ejcn.2014.246

Реферат PubMed | Полный текст перекрестной ссылки | Академия Google

16. Улашевска М., Васкес-Манхаррес Н., Гарсия-Элой М., Ллорах Р., Маттиви Ф., Драгстед Л.О. и соавт. Биомаркеры потребления пищи для яблок, груш и косточковых фруктов. Гены Нутр . (2018) 13:29. doi: 10.1186/s12263-018-0620-8

Реферат PubMed | Полный текст перекрестной ссылки | Академия Google

17. Васкес-Манхаррес Н., Улашевска М., Гарсия-Элой М., Маттиви Ф., Пратико Г., Драгстед Л.О. и соавт. Биомаркеры потребления тропических фруктов. Гены Нутр . (2020) 15:11. doi: 10.1186/s12263-020-00670-4

Реферат PubMed | Полный текст перекрестной ссылки | Академия Google

18. Gibbons H, Michielsen CJR, Rundle M, Frost G, McNulty BA, Nugent AP, et al. Демонстрация полезности биомаркеров для оценки потребления пищи; пролин бетаин в качестве примера. Mol Nutr Food Res . (2017) 61:1700037. doi: 10.1002/mnfr.201700037

Реферат PubMed | Полный текст перекрестной ссылки | Академия Google

19.Mack CI, Weinert CH, Egert B, Ferrario PG, Bub A, Hoffmann I, et al. Сложный профиль сахара в моче человека: детерминанты, выявленные в поперечном исследовании KarMeN. Am J Clin Nutr . (2018) 108: 502–16. doi: 10.1093/ajcn/nqy131

Реферат PubMed | Полный текст перекрестной ссылки | Академия Google

20. Кэшман К.Д., Малдауни С., Макналти Б., Нуджент А., Фитцджеральд А.П., Кили М. и др. Статус витамина D у взрослых ирландцев: результаты Национального исследования питания взрослых. Бр Дж Нутр .(2013) 109:1248–56. дои: 10.1017/S0007114512003212

Реферат PubMed | Полный текст перекрестной ссылки | Академия Google

21. Нельсон М., Аткинсон М., Мейер Дж. Фотографический атлас размеров пищевых порций. Лондон: Министерство сельского хозяйства, рыболовства и продовольствия (2002 г.).

Реферат PubMed | Академия Google

22. McCance R, Widdowson E. McCance and Widdowson’s The Composition of Foods. 5-е изд. Кембридж: Королевское химическое общество (1991).

Академия Google

23.Макканс Р., Уиддоусон Э. Макканс и «Состав продуктов» Уиддоусона. 6-е изд. Кембридж: Королевское химическое общество (2002).

Академия Google

24. McCance R, Widdowson E. McCance and Widdowson’s The Composition of Foods. 7-е изд. Кембридж: Королевское химическое общество (2014).

Академия Google

25. McNamara AE, Collins C, Harsha PSCS, Gonzalez-Peña D, Gibbons H, McNulty BA, et al. Метаболомный подход к выявлению биомаркеров потребления яблок. Mol Nutr Food Res . (2020) 64:e1

8. doi: 10.1002/mnfr.201

8

Реферат PubMed | Полный текст перекрестной ссылки | Академия Google

26. Heinzmann SS, Brown IJ, Chan Q, Bictash M, Dumas ME, Kochhar S, et al. Стратегия метаболического профилирования для обнаружения пищевых биомаркеров: пролин-бетаин как маркер потребления цитрусовых. Am J Clin Nutr . (2010) 92:436–43. doi: 10.3945/ajcn.2010.29672

Реферат PubMed | Полный текст перекрестной ссылки | Академия Google

27.Ранхель-Уэрта О.Д., Агилера К.М., Перес-де-ла-Крус А., Вальехо Ф., Томас-Барберан Ф., Хиль А. и др. Подход, основанный на метаболомике сыворотки, прогнозирует потребление апельсинового сока и его влияние на окислительный стресс и воспаление у субъектов исследования BIONAOS. Mol Nutr Food Res . (2017) 61:1600120. doi: 10.1002/mnfr.201600120

Реферат PubMed | Полный текст перекрестной ссылки | Академия Google

28. Тороманович Дж., Ковац-Бесович Э. , Сапканин А., Тахирович И., Римпапа З., Кройер Г. и соавт.Гиппуровая кислота в моче после употребления съедобных фруктов. Bosn J Basic Med Sci . (2008) 8:38–43. doi: 10.17305/bjbms.2008.2994

Реферат PubMed | Полный текст перекрестной ссылки | Академия Google

29. Andersen MB, Kristensen M, Manach C, Pujos-Guillot E, Poulsen SK, Larsen TM, et al. Открытие и проверка маркеров воздействия мочи на различные растительные продукты с помощью нецелевой метаболомики. Анальная биоанальная химия . (2014) 406:1829–44. doi: 10.1007/s00216-013-7498-5

Реферат PubMed | Полный текст перекрестной ссылки | Академия Google

30.Уолш М.С., Бреннан Л., Пужос-Гийо Э., Себедио Дж.Л., Скальберт А., Фэган А. и др. Влияние острого приема фитохимических веществ на метаболические профили мочи человека. Am J Clin Nutr . (2007) 86:1687–93. doi: 10.1093/ajcn/86.5.1687

Реферат PubMed | Полный текст перекрестной ссылки | Академия Google

31. Gibbons H, McNulty BA, Nugent AP, Walton J, Flynn A, Gibney MJ, et al. Метаболический подход к идентификации биомаркеров потребления сахаросодержащих напитков. Am J Clin Nutr .(2015) 101:471–7. doi: 10.3945/ajcn.114.095604

Реферат PubMed | Полный текст перекрестной ссылки | Академия Google

32. Саволайнен О., Линд М.В., Бергстрем Г., Фагерберг Б., Сандберг А.С., Росс А. Биомаркеры потребления пищи и статуса питательных веществ связаны с состоянием толерантности к глюкозе и развитием диабета 2 типа у пожилых шведских женщин. Am J Clin Nutr . (2017) 106:1302–10. doi: 10.3945/ajcn.117.152850

Реферат PubMed | Полный текст перекрестной ссылки | Академия Google

33.Д’Анджело С., Гормли И.С., Макналти Б.А., Ньюджент А.П., Уолтон Дж., Флинн А. и др. Объединение биомаркеров и данных о потреблении пищи: уравнения калибровки для потребления цитрусовых. Am J Clin Nutr . (2019) 110:977–83. doi: 10.1093/ajcn/nqz168

Реферат PubMed | Полный текст перекрестной ссылки | Академия Google

DIY277 — Бумага для панелей «Фрукты и цветы» | Миниатюры Джексона

Шерил С

Джойс П.

Кэтрин

Клэр Х

Барбара Л

Маргарит Б

Фрэн Кью

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *