Нужен ли пресс для сковороды гриль: Для чего нужен гриль-пресс? Особенности современного оборудования для кухни. Видео-рецепт цыпленка на сковороде гриль с крышкой прессом

Для чего нужен гриль-пресс? Особенности современного оборудования для кухни. Приготовление нескольких продуктов

Обожаю эти полосочки от сковороды-гриль! Они могут сделать даже самую простую домашнюю еду аппетитной и красивой. Но что особенного и полезного в приготовлении пищи на гриле? Как ухаживать за чугунным грилем? Какие секреты готовки надо знать? Сегодня расскажу об этом! Здорово, если у вас есть возможность готовить на открытом огне на природе. Но сковорода-гриль – тоже отличный вариант! От обычной сковороды она отличается: Рифленой поверхностью; Более толстым дном для распределения и удержания жара; Часто есть выемки на бортиках для слива вытопившихся жиров из пищи; Часто съемная ручка для запекания. Но это все, конечно же, мелочи. Ключевое отличие гриля – это именно первый пункт, то есть рифленая поверхность. За счет этого прямой контакт с пищей происходит не на всех поверхности сковороды, а только там, где присутствуют «полосочки». Чем гриль полезен для правильного питания? Благодаря небольшой площади контакта требуется минимальное количество масла, а можно обойтись и без него Можно готовить на большем огне, чем вы делаете это на обычной сковороде. Чем меньше тепловая обработка – тем полезнее, сочнее и вкуснее Весь вытопившийся жир из продукта будет стекать между ребрышками гриля. Именно это нам и надо! Таким образом, продукт будет не таким жирным, т.к. не будет жариться дополнительно в собственном жире. Ну, и красивые полосочки – это тоже важно. Я, например, совсем не люблю кабачки и баклажаны, но если они приготовлены на гриле с полосками, то съем с аппетитом. У меня чугунная сковорода-гриль от украинского производителя (Биол). Купили в обычном безымянном магазинчике посуды в Саратове. Довольна ей на все 100%! Дома у мамы сковорода тефлоновая, она более легкая и тонкая, и мясо в ней готовится дольше, получается не таким сочным. Так что мне есть с чем сравнить, я за настоящие тяжелые чугунные сковороды! Тем более что это eco-материал. Но не забывайте, что за чугуном сложнее ухаживать: В ней нельзя оставлять пищу после приготовления. Сразу раскладывайте по тарелкам, или перекладывайте. После готовки чугунную сковороду нужно сразу(!) помыть. Без абразивных средств и жестких губок! Я мою горячей водой и тряпочкой, все отлично отмывается, если делать это сразу. Вытираем насухо, и обязательно ставим еще раз на плиту, чтобы выпарить всю влагу. Не пропускайте этот шаг, иначе скоро вас расстроит ржавчина. Желательно тонко-тонко смазать ее маслом, и только после этого убрать до следующего раза. Как готовить на сковороде-гриль? Не стоит наливать много масла на сковороду. Можно немного смазать кисточкой именно выступающие части. Этого будет достаточно. Если вы любите сильную прожарку мяса, то лучше перевернуть его несколько раз, и немного убавить огонь. Если приловчиться с переворотами, то вместо полосочек можно сделать решетку. Если куски стейка достаточно тонкие, или это нежная курочка, то долго жарить не стоит. Ориентируйтесь на свой вкус в прожарке. Не накрывайте сковороду обычной крышкой, иначе блюдо будет тушиться, а не жариться. Если вы хотите часто жарить овощи, например, кусочки перцев, то стоит купить крышку-пресс, которая позволит хорошенько прижимать объемную пищу. Но такой пресс должен быть меньше, чем сама сковорода, чтобы не закрывать ее целиком. Или можно ненадолго прижать овощи дном тяжелой кастрюли Я мариную овощи и куриное филе в специях хотя бы 20 минут, и уже затем обжариваю. Кстати, покупая приправы с надписью «Для гриля», особенно внимательно обращайте внимание на состав. Очень часто производители добавляют различные искусственные смеси, которые дают блюду аромат дымка. Советую ограничиться натуральными специями – перцами, солью, сухими травами. А вы пользуетесь грилем? Сковородой или электрическим? Зачем нужна крышка пресс? Когда у вас имеется приспособление для гриля, то вам просто необходимо купить квадратную крышку для сковороды гриль. Пусть для тех, кто не имел опыт с подобной посудой, стоимость может показаться высокой. Зато, для тех, кто успел насладиться ароматными и сочными блюдами, приготовленными таким образом, будет понятно, что подобное приспособление стоит своих денег. Если знаете, что вам требуется именно квадратная крышка для сковороды гриль 28 см купить её можно в данном разделе каталога . Но если не знаете размера сковороды, то лучше померить посуду, это позволит избежать недоразумений. Тем более, стоит помнить, что такая крышка должна вплотную прилегать к посуде. Сегодня производители предлагают тяжёлые изделия, которые создаются из чугуна, также можно отыскать и стеклянные изделия. Но в качестве пресса стоит использовать именно тяжёлые модели, которые помогут приготовить ароматное и аппетитное блюдо. Суть посуды гриль состоит в том, что во время приготовления пищи прижимаете продукты прессом, в результате чего, получаете качественную равномерную прожарку. Благодаря таким действиям, срок приготовления пищи уменьшается, а пища сохраняет все свои соки, при этом образует хрустящую корочку. Если потребовалась квадратная крышка для сковороды гриль, то купить её можно в разделе каталога «Аксессуары» . Здесь предлагается широкий выбор, можно подобрать изделие, которое будет соответствовать размерам и формам посуды. Например, это может быть крышка для сковороды гриль квадратная 26 см. Помните о том, что при подборе пресса, изделие должно быть немного меньше самой посуды, потому если решили купить квадратную крышку для сковороды гриль 28 см, то сама посуда должна быть немного больше. Можно подобрать крышку по размеру, но тогда пища будет тушёной. Нужна крышка пресс для сковороды гриль квадратная купить её можно и для посуды большего диаметра. Когда подбирается крышка пресс для сковороды гриль квадратная, следует учесть все необходимые особенности: круглая крышка будет обладать большим весом при похожем диаметре, потому не стоит осложнять себе работу на кухне, лучшим вариантом станет крышка пресс для сковороды гриль квадратная отзывы на которую можно почитать и в сети; когда приобретаете сковороду совместно с крышкой, вы экономите собственные средства, поскольку покупать посуду по отдельности будет несколько дороже, да и придётся задуматься о правильном размере; купить квадратную сковороду гриль с крышкой будет лучшим вариантом, поскольку заменить пресс крышкой по размеру невозможно, так как блюдо получится тушёным. Пусть сковорода гриль квадратная с крышкой окажется недешевым удовольствием, но уникальные блюда, которые будете создавать при помощи такой посуды, стоят подобных затрат. Подобные блюда готовятся практически без применения масла, что позволяет экономить. А материал, из которого была создана посуда, прослужит на протяжении длительного промежутка времени. Хорошим вариантом будет один раз потратить собственные средства на хорошую сковородку со специальным прессом. Электрогриль не считается предметом первой необходимости на кухне. Но его популярность стремительно растет : с помощью прибора готовят массу блюд, которые по вкусу ничем не уступают блюдам с мангала. Электрогриль многофункционален и при приготовлении продуктов (мяса, рыбы, овощей) не требует добавления масла . Стоит ли покупать домой электрогриль или нет? Плюсы и минусы устройства Стоит ли приобретать электрогриль, или данный прибор не принесет пользы в доме? Фото 1. Приготовление мяса при помощи компактного домашнего электрического гриля Tefal GC450b32. Польза: правильное питание, универсальность и удобство Современные модели контактных и бесконтактных электрогрилей отличаются теми возможностями , которые зачастую недоступны для других кухонных приборов: Экономия времени и возможность готовить большие объемы пищи . Вместительные модели с несколькими отсеками для продуктов позволяют приготовить 2—3 блюда одновременно за короткий промежуток. Приготовление диетических блюд в рамках правильного питания. Доступно прожаривание, тушение, запекание продуктов без добавления масла и каких-либо других жиров , что особенно актуально для приверженцев ЗОЖ или тех людей, кто вынужден придерживаться строгого режима в питании по состоянию здоровья. Отсутствие запахов при готовке в моделях закрытого типа. В отличие от традиционного мангала электрический гриль не выделяет запахов в процессе приготовления. Это удобно на домашней кухне, в том числе и в небольшой квартире-студии. Бесшумная готовка. Большинство моделей отличается пониженным производством шума. Универсальность. На электрогриле можно готовить блюда из разных продуктов : мяса, рыбы, птицы, овощей, яиц, хлеба, злаков. Широкая функциональность. Кроме своего первостепенного предназначения, прибор используется для тушения, обжаривания, разморозки и разогрева . Вред: сложный уход, энергопотербление, ограниченность функций Несмотря на ряд преимуществ, эксплуатация электрического гриля предусматривает и очевидные неудобства: Высокое электропотребление. Устройство является довольно энергоемким, поэтому не стоит удивляться тому, что частая и длительная эксплуатация отрицательно сказывается на счетах за электроэнергию. Более того, прибор чувствителен к любым перепадам напряжения . Даже в случае малейших скачков сети электрогриль может выйти из строя. Небольшое количество способов приготовления продуктов. Электрогриль не заменяет основные приборы кухонной техники. В отличие, к примеру, от аэрогриля в нем невозможно полноценно сварить первые блюда, готовить на пару. Неудобство контроля готовности пищи. Электрогриль нельзя оставлять без присмотра . Даже наличие таймера выключения не гарантирует того, что блюдо не будет пережарено или, наоборот, не доготовлено. Необходимость очистки. Антипригарная поверхность требует бережного и деликатного ухода после каждого использования. В случае ненадлежащей чистки покрытие быстро утрачивает свои функциональные свойства, а значит становится менее эффективным. Осторожно! В связи с тем, что устройство находится под сетевым напряжением, его запрещено использовать на открытом воздухе во время даже небольшого дождя. Электрогриль не должен контактировать с влагой! Полезное видео Ознакомьтесь с видео, в котором рассматриваются достоинства и недостатки трех разных электрогрилей. Зачем нужен электрический гриль? Для ответа на вопрос нужно понять, для каких целей приобретается устройство. Без сомнения, функциональный электрогриль впечатляет своими кулинарными результатами : ароматные стейки из мяса, сочная рыба, запеченные с хрустящей корочкой овощи станут украшением праздничного стола. Среди поваров профи большой любовью пользуются сковороды гриль, придающие вроде бы обычным блюдам совершенно новый вкус. Но вовсе не обязательно быть шеф поваром, чтобы научиться пользоваться этим прекрасным приспособлением. Даже молодая хозяйка может научиться готовить в сковороде гриль новые блюда, или совершенно по-новому приготовить привычные отбивные или стейк. Поэтому: «сковорода гриль: какую лучше выбрать и какая лучше?» — вопрос совсем не праздный. Главное отличие гриль от обычной классической сковородки – это рельефное дно, которое к тому же более толстое. Гриль может быть различных формы, глубины и размера, и главная отличительная черта такой сковороды – это сам принцип готовки пищи. Секрет такой сковородки не только в аппетитных, зажаристых полосках на мясе — но в сочности На гриле еда получается полезней приготавливаемых продуктов и полном отсутствии пригорелой корки. Это достигается именно благодаря рельефу дна, ведь еда касается только с небольшими полосками, а весь лишний жир, который очень вреден, стекает в желобки. Продукты готовятся не в жиру, а жарятся на живом огне. Учитывая особенности готовки на гриль, можно сказать, что пища получается более здоровой : Лишний жир уходит из продуктов, и они не «купаются» в нем; На мясе нет вредной пригорелой корочки; В продуктах сохраняется максимум пользы, и они готовятся намного быстрее; Покрытие гриль обычно антипригарное, а площадь контактирования продуктов с дном минимальна. Это позволяет обходиться при жарке минимальным количеством жира. Задаваясь вопросом, зачем нужна сковорода гриль, для чего, какую выбрать и какая лучше , следует обращать внимание на разные параметры. Хорошо, если у сковородки есть желоб для слива жира Как выбрать хорошую сковороду-гриль? Глаза в магазине буквально разбегаются от огромного ассортимента сковородок. Здесь и разные формы, и объем, разные покрытия и цветовая гамма. Выбираем размер Разумеется, чем больший размер будет у сковороды, тем больше пищи в ней можно приготовить за один раз. Поэтому важно сразу решить, сколько вам надо готовить мяса или жарить овощей. Нужна ли вам массивная сковорода, если вы живете вдвоем? Если говорить о форме, то привычных круглых сковородок в магазинах почти не осталось. Нам предлагают купить квадратные модели, прямоугольные, и даже овальные. Зачем нужна такая сковорода? Если вы будете готовить рыбу, то вам нужна будет овальная сковородка, а вот для пары стейков идеальной будет квадратная. Обращаем внимание на другие характеристики Чугун — лучший материал для сковородки Как выбрать сковороду гриль, чтобы в ней было хорошо готовить, и пища не пригорала? Надо обращать внимание при покупке на материал и дно. Высота ребрышек на дне имеет огромное значение. Некоторые недобросовестные производители называют словом «гриль» сковороды, у которых ребрышки на дне сделаны только для красоты. Пища в такой посуде пригорает и оставляет только красивые полосочки на стейках и котлетах. Поэтому лучше выбрать сковороду с достаточно высокими ребрышками. Очень важен также и материал, из которого сделана сковорода. Лучше чугуна не может быть нечего! И, кроме того, за чугунными сковородами очень просто ухаживать. Но чугун много весит, и это главный недостаток (и единственный) посуды из него. Внутреннее покрытие Это очень важно, какое у гриль внутреннее покрытие. Современные сковороды могут похвастаться: Тефлоновым покрытием; Керамическим; Мраморным. Керамическое покрытие выдерживает любую температуру Главное при использовании посуды с тефлоновым покрытием – это не допускать сильного перегрева, из-за которого покрытие может разрушиться. В остальном же у тефлона нет недостатков. Определить нужный уровень нагрева можно по индикатору на дне сковороды. Керамическое же покрытие легко выдержит даже самые высокие температуры. Кроме того, керамика очень хорошо очищается и ее можно использовать на всех плитах. Но сковородку с керамическим покрытием надо оберегать от ударов, и также от резких перепадов температуры – покрытие может попросту растрескаться. Самым прочным материалом и к тому же долговечным считается мрамор . Мрамор быстро и равномерно нагревается, долго держит тепло. Но главный недостаток таких сковородок – это их слишком высокая стоимость. Материал ручки Но каким бы хорошим ни было покрытие, очень важно, чтобы сковородой было удобно пользоваться. Качественная ручка – это из основный критериев выбора. Плохая ручка может попросту расплавится, поломаться или же растрескаться. Наиболее часто ручки у гриль изготовлены из силикона и жаростойкого пластика. Чугунные сковороды чаще выпускаются с цельнолитыми ручками, которые уж точно не поломаются. Очень практична посуда со съемными ручками. Хозяйки очень любят такие сковороды за компактность и ощутимую экономию места в кухонном шкафу. Выбираем сковороду для стейков Если вы собираетесь на своей сковородке жарить стейки, то, несомненно, надо остановить выбор на чугунной модели. Желательно выбрать посуду прямоугольной формы, чтобы большие и аппетитные куски мяса помещались на ней. Постучите по сковороде – если она толстая и качественная, то звук будет глухим. Если же сковорода при стуке звонко звенит, то поищите другую модель. На что еще следует обращать внимание? Как выбрать гриль для своей печки? Но немаловажный фактор при выборе гриль – это характеристики плиты. Поэтому надо не забывать, какая у вас печка. Для индукционных конфорок Если у вас индукционная плита, то необходимо, чтобы на дне гриль была вставка из металла Все электроплиты, а тем более, индукционные, очень требовательны ко дну посуды, и это касается и гриль. Если у вас индукционная плита, то необходимо, чтобы на дне гриль была вставка из металла , иначе сковородка просто не будет греться. Материал же, из которого изготовлена сковородка, не имеет абсолютно никакого значения – это может быть как чугун, так и алюминий. Для газовой печки Для газовых плит будет хороша абсолютна любая сковорода , и совсем не важно, из какого материала она изготовлена. Любая посуда будет прекрасно «работать» и хорошо нагреваться на газовых печках. Но желательно, все же, для газовой конфорки купить сковороду с очень толстым дном, чтобы тепло равномерно распределялось. Все сковороды гриль с толстым дном отлично подходят для газовых печек. Стеклокерамическая плита Для стеклокерамической плиты крайне важно, чтобы дно было гладким . Обязательно обращайте на это внимание. Кроме того, с такой плитой надо быть очень острожным, и поэтому чугунная, тяжелая сковорода – это не слишком хороший вариант. Как правильно готовить на гриль? Чтобы приготовить вкусное и полезное блюдо гриль, важно соблюдать определенные правила: Чтобы посуда не разочаровала, и вы действительно в ней готовили вкусную пищу, вооружитесь следующими советами профессиональных поваров: У хорошей сковороды должен быть носик, через который можно выливать лишний жир; Перед самым первым использование гриль надо прокалить с солью. После этого не надо мыть сковороду, а достаточно просто стряхнуть соль; Если вы нальете между ребрышками немного воды, то еда приготовится быстрее и будет сочнее – пища и прожарится, и будет очень сочной, что важно при приготовлении на гриле; На гриль плотную рыбу достаточно прожаривать около 3 минут. Не передержите жирную рыбу, иначе она развалится; Перед жаркой овощи надо просолить, а затем только жарить. Картофель нужно проварить до полуготовности; Хорошо отбитое филе будет готово на гриль за 4 минуты. Уход за сковородой-гриль Желательно мыть сковороду без моющего средства . Вы можете просто помыть ее водой с хозяйственным мылом. Нельзя мыть гриль в посудомоечных машинах, так как после применения моющих средств пища начнет пригорать к ребрышкам. После использования сковороде надо дать остыть Замачивать посуду перед мытьем тоже не следует. Надо после использования дать сковороде остыть, а потом только помыть. После мытья гриль надо протереть насухо чистой тряпкой, смазать растительным маслом и прогреть немного на огне. Лучше гриль или все же электрогриль? Электрические гриль могут быть как открытыми, так и закрытыми. Для ухода за электрогрилем не надо каких-то специальных средств. Но по сравнению с гриль электрогриль имеет массу недостатков – это и высокая стоимость, и внушительные размеры, и дороговизна электричества. Однако на электрогриле есть возможность установить температурный режим, с температурой же жарки на простой сковородке дело обстоит куда сложнее. Все же, лучшая сковорода гриль – это чугун, с цельнолитой ручкой. Сковорода-гриль — это не только красивые рифленые полосочки на вашем блюде, но еще быстрый и удобный способ приготовления пищи. В чем преимущество сковороды-гриль и как правильно на ней готовить — об этом мы расскажем вам в этой статье. Преимущества сковороды-гриль Рифленая поверхность Главное преимущество и отличие сковороды-гриль от обычной заключается в ее рифленой поверхности. Благодаря ей контакт пищи с дном сковороды происходит не по всей площади, а только на ребристых полосках. За счет этого, вытекающий во время приготовления жир собирается между ребрами гриля и испаряется. Таким образом, приготовленный продукт не будет чрезмерно жирным, поскольку не будет жариться в «собственном соку». Отсутствие масла Еще одним несравненным плюсом является то, что из-за небольшой площади контакта с поверхностью для приготовления пищи не требуется растительное масло. Это избавляет блюдо от приобретаемых с маслом вредных качеств. Если уж совсем страшно готовить без масла, можно смазать дно сковороды небольшим количеством масла с помощью силиконовой кисточки. Но даже в этом случае лучше отказаться от подсолнечного масла, отдав предпочтение более полезным. О выборе масла для жарки вы можете подробнее прочесть . Равномерное распределение тепла Из-за своего толстого дна сковорода-гриль способна равномерно распределять жар и долго удерживать нужную температуру, Благодаря этому, продукты готовятся быстрее, не пересушиваются и не прилипают ко дну. Приготовление нескольких продуктов Немаловажным преимуществом сковороды-гриль является возможность готовить несколько видов продуктов одновременно. Можно на одной сковороде объединить приготовление овощей, грибов, мяса. Также можно пожарить хлебные тосты и сыр (например, сулгуни). Эстетичный вид Разумеется, нельзя не отметить аппетитный и привлекательный вид блюда, получаемый благодаря рифленым полоскам гриля, имитирующий барбекю или гриль под открытым небом. Как правильно выбрать сковороду-гриль? Форма Можно выделить 4 типа: Квадратная (универсальная) — самая вместительная, подходит для всего. Круглая — менее вместительная, но более равномерно распределяет тепло. Подходит для стейков, котлет. Овальная или прямоугольная — подходит для приготовления рыбы. Поднос — похожа на противень для духовки, занимает несколько конфорок. Материал В основном сковородки-гриль делают из 2х материалов: чугун и алюминий . Преимущество чугуна в том, что он прочный, долговечный, имеет естественное антипригарное покрытие, не боится царапин и не требует использования специальных лопаток. Однако сковородки, сделанные из такого материала очень тяжелые, достаточно дорогие и требуют особого ухода во избежание ржавения. Алюминий — материал более легкий, не требует специального ухода, и недорогой. В отличие от чугуна, антипригарное покрытие у алюминия недолговечно и для сковороды такого типа нужны специальные лопатки (деревянные или силиконовые). Высота рифления Рифленые полоски гриля должны быть достаточно высокими. Если ребра будут низкими, блюда будут соприкасаться со всей поверхностью дна, прилипать и ожидаемого результат ничем не будет отличаться от приготовления на обычной сковороде. Совместимость с плитой Всего можно выделить 4 типа кухонных плит: газовые, электрические, стеклокерамические и индукционные. Прежде чем приобрести сковороду-гриль, убедитесь, что она подойдет для плиты вашего типа. Как правильно готовить на сковороде-гриль? Не стоит добавлять много масла. Достаточно немного смазать дно или, если это мясо/рыба, смазать сам продукт. Дайте сковороде прогреться перед тем, как выкладывать на нее продукты. В противном случае, блюдо может прилипнуть. Не переворачивайте продукты, пока не появится золотистая корочка. Не передержите продукты. Внимательно следите за приготовлением, иначе можно пересушить продукты и потерять всю сочность. Не накрывайте сковороду обычной крышкой, иначе блюдо будет тушиться, а не жариться. Сковорода-гриль — удачное приобретение, и не только для искусных поваров, но и для каждого, кто хочет приготовить быстрое, полезное и красивое блюдо. Для этого не нужно иметь специальные навыки и богатый опыт. Достаточно поставить сковороду на плиту и дать волю фантазии.

Чем отличается сковорода-гриль от обычной, с плоским дном? | Бытовая техника | Кухня

Сковороды могут быть очень разными — тяжелыми чугунными и легкими стальными. С толстым дном, с тонким, с массивными крышками. А еще бывают сковороды со специальным рифленым дном, их называют сковороды-гриль. Зачем они нужны и в чем их отличие от обычных плоских сковородок, рассказывает Евгений Александров, шеф-повар кафе «Печорин»:

Особенность сковородки-гриль заключается в ребристом дне. Дно сковороды, имитирующее решетку гриль, делает блюда сочными и нежирными. Благодаря рифлению продукты не соприкасаются полностью с основанием, и 50% блюда томится на пару. Получается, что сковородка выполняет функции печи. К тому же ребристая поверхность отводит от продукта лишний жир. Это может быть важным как для стейков (чаще всего на сковороде-гриль жарят именно их), так и для других продуктов, например овощей. При их приготовлении понадобится гораздо меньше масла, чем при жарке на обычной сковороде.

Сковорода-гриль имеет как плюсы, так и минусы, впрочем, как и любой предмет на кухне.

Плюсы:

• Красивый рисунок в виде решетки или полос на готовом продукте.
• Сковорода равномерно нагревается и долго сохраняет достигнутую температуру, что позволяет быстро готовить продукты, не пересушивая их.
• Используется меньше масла. Достаточно сбрызнуть продукт, который ты жаришь.

Минусы:

• Значительный вес по сравнению с обычной сковородкой.
• Не всякое блюдо можно приготовить на этой сковороде, к примеру очень сложно пожарить яичницу или омлет.
• Тщательный регулярный уход. Здесь подразумевается не обычная мойка посуды. Нужно хорошо вытереть изделие вплоть до сухого состояния. После этого смазать бортики и днище маслом. Такие меры необходимы во избежание появления ржавчины.

Стейк из баклажана

Фото: Ресторан Steak it Easy

Рецепт Себби Кеньона и Сергея Лименько, бренд-шефа и шеф-повара ресторанов Steak it easy

• 150 г баклажана
• 3 мл масла с розмарином
• Соль и перец
• 30 г свежего чеснока
• 60 г запеченного перца
• 15 г лука
• 15 г шпината
• 10 мл оливкового масла
• 70 г картофеля черри
• 1 г тимьяна
• 1 г орегано
• 5 мл растительного масла
• Кервель

Для соуса понзу (10 мл на 1 порцию):

• 70 мл рисового уксуса
• 4 г водорослей комбу
• 50 мл фреша лайма
• 170 мл соевого соуса
• 80 мл апельсинового фреша
• 50 мл лимонного фреша
• 150 мл сладкого рисового вина
• 15 г сахара

Для масла с розмарином:

• 200 мл растительного масла
• 20 г розмарина

Шаг 1. Чтобы приготовить масло с розмарином, надо растительное масло нагреть до 80 градусов, добавить розмарин и дать настояться.

Шаг 2. Готовим соус понзу: для этого смешиваем все ингредиенты до растворения сахара и даем настояться в течение получаса.

Шаг 3. Баклажан разрезать вдоль, на мякоти сделать насечки глубиной 1 см, смазать маслом, посолить, поперчить.

Шаг 4. Добавить соус понзу и запечь на сковороде-гриль до готовности.

Шаг 5. Картофель отварить. Разрезать пополам.

Шаг 6. Чеснок запечь в духовке.

Шаг 7. Перец обжарить в духовке или хоспере на высокой температуре, снять кожицу и нарезать крупными ромбиками.

Шаг 8. Картофель обжарить с добавлением масла, тимьяна и орегано.

Шаг 9. Соединить картофель, нарезанный лук, перец и чеснок с листьями шпината, сбрызнуть оливковым маслом. Посолить и поперчить.

Шаг 10. На тарелку выкладывают заправленный салат, сверху — готовый баклажан, кервель и сбрызгивают зеленым маслом.

Чем заменить Пресс для сковороды гриль?

Как выбрать крышку Пресс для сковороды гриль?

Помните о том, что при подборе пресса, изделие должно быть немного меньше самой посуды, потому если решили купить квадратную крышку для сковороды гриль 28 см, то сама посуда должна быть немного больше. Можно подобрать крышку по размеру, но тогда пища будет тушёной.

Зачем нужна крышка Пресс для сковороды гриль?

Для чего нужен гриль—пресс? … При жарке в мясе может содержаться излишки жира, который в конечном счете будут вытапливаться, но с чугунным прессом для гриля процесс приготовления пройдет намного эффективнее – под весом чугунного пресса излишки жира лучше выходят из мяса и стекают в желобки гриль—сковороды.

Зачем нужна крышка для сковороды гриль?

Крышка При жарке на сковороде гриль крышка не нужна, потому что термическая обработка продукта происходит очень быстро. … Крышку можно использовать после жарки — когда блюдо готово, нужно снять сковороду с плиты, накрыть крышкой и дать постоять две-три минуты, чтобы еда получилась более сочной.

Чем гриль лучше сковороды?

Главное отличие сковороды—гриль от обычной сковородки — ребристое дно и большая польза для здоровья. Когда вы жарите на классической сковородке с плоским дном, мясо готовится в масле и собственном жиру. … Жир стекает на дно посуды и не контактирует с мясом, благодаря чему вы получаете более полезное и диетическое блюдо.

Для чего нужна крышка пресс?

Крышки—пресс обычно выполнены из чугуна, наиболее тяжелого “посудного” материала. … Такие крышки обеспечивают обычно нежность, сочность мяса, при этом — аппетитную хрустящую корочку, позволяют готовить множество специфических блюд, приготовление которых невозможно без таких аксессуаров.

Для чего нужна чугунная сковорода?

Причина первая – чугунная сковорода чрезвычайно надежна. Она действительно долговечна, она служит своим хозяевам не то, что годами, а, буквально, десятилетиями. … Причина третья – при приготовлении на чугунной сковороде, пища обогащается железом.

Какая крышка для сковороды лучше?

Стальные обеспечивают лучшее прилегание к посуде, однако, в отличие от силиконовых, делают невозможным использование крышки в микроволновых печах. Неважно, какое изделие интересует вас: стеклянная, стальная или чугунная крышка для сковороды и кастрюли – стоит обратить внимание на материал ручки.

Нужно ли добавлять масло в сковороду гриль?

Жарим на сковороде гриль овощи

Многие интересуются, как жарить на сковороде гриль без масла. Если посуда чугунная или алюминиевая, то немного смазать ее маслом все же придется, иначе продукты могут липнуть. А вот на тефлоновом или керамическом дне гриль-сковороды вполне можно обойтись вообще без масла.

Как сделать эффект гриля на сковороде?

Просто подсушите парочку листов на раскаленной сковороде, дайте им чуть-чуть пригореть, пока от них не появится легкий дымок. Лавровый лист по мере пригорания дает насыщенный дымный вкус мясу. Главное — не испортить эффект маслом.

Лучший пресс для гриля – незаменимая вещь на кухне – Natural Gourmet Institute

Если вам нравится хрустящее филе, обжаренные стейки и хорошо прожаренные бутерброды на гриле, вам действительно стоит подумать о приобретении пресса для гриля. Пресс-гриль представляет собой плоский груз, изготовленный из чугуна или других тяжелых материалов, таких как алюминий и стекло.

Прессы для гриля

также часто называют прессами для бекона или весами для стейков. Эти приспособления используются для того, чтобы продукты оставались плоскими на гриле, поскольку они готовятся и равномерно распределяют тепло.Прессы в основном используются на уличных грилях; однако их также можно использовать в помещении со сковородой или плитой.

Прессы

— это простые и оригинальные способы эффективного и равномерного обжаривания продуктов с обеих сторон. Они оказывают соответствующее давление и вес на вашу пищу, обеспечивая надлежащий контакт с варочной поверхностью. Это позволяет лучше готовить пищу и удалять любые нежелательные жиры, в результате чего блюда получаются более здоровыми и вкусными.

Большинство брендов также имеют выпуклые полоски на поверхности пресса, чтобы оставлять на продуктах красивые следы от гриля.

См. также:

Как выбрать лучший пресс для гриля

Планируя покупку пресса для гриля, следует учитывать несколько моментов, в том числе:

Вес

Эффективный пресс для гриля должен весить не менее фунта. Все, что легче, не даст удовлетворительных результатов. Прессы высшего класса весят от 2 до 3 фунтов.

Материал

Рекомендуемый материал для решетчатых прессов – чугун.Это потому, что он способен удерживать тепло и обжаривать верх стейка глубже, чем большинство других материалов. В качестве альтернативы вы можете выбрать пресс из нержавеющей стали, который практически не требует обслуживания и его намного легче чистить, чем чугун.

Простота очистки

Хороший гриль-пресс должен относительно легко мыться. Рекомендуется простой и простой пресс, так как он не собирает грязь на краях.

Ручка

Что касается ручек, то это должен быть материал, не поглощающий тепло.В противном случае ваш шашлык может быстро превратиться в неотложную медицинскую помощь. Дерево и силикон являются наиболее предпочтительными материалами для ручек. Они удобны и обеспечивают надежный захват.

Как пользоваться прессом для гриля

Пресс для гриля — отличное дополнение к вашей кухне. При правильном использовании вы можете легко принимать пищу намного лучше. Если вам нравятся равномерно прожаренные бутерброды, хрустящее рыбное филе или глубоко обжаренные стейки, гриль-пресс сделает дни ярче.
Прежде чем вы приступите к покупке и использованию этого удобного инструмента, обратите внимание на несколько моментов.

Не кладите слишком много еды за раз

Чтобы ваша пища была хорошо и равномерно приготовлена.Весьма рекомендуется готовить по одной порции еды (курица, бутерброд, стейк) за раз. Однако, если вы готовите еду на пару, вы можете положить под пресс сколько угодно.

Вам не нужно постоянно держать пресс над едой

Как только вы добьётесь надлежащего обжига, рекомендуется снять пресс. Это значительно сводит к минимуму вероятность раздавливания или раздавливания продуктов при приготовлении.

Еда будет готовиться быстрее

Прессы

предназначены для некоторого ускорения процесса приготовления, так как они прижимают продукты ближе к источнику тепла.Когда вы прижимаете продукт к продукту, излишняя влага выталкивается (недостаточно изменяет вкус и текстуру конечного продукта)

Убедитесь, что продукты полностью помещаются под пресс

Все, что не находится под варочной поверхностью, не утяжелится, а значит, не покроется красивой коричневой корочкой.

Предварительный нагрев пресса для более равномерного и быстрого подрумянивания

Предварительный нагрев пресса непосредственно над источником тепла обеспечит равномерное обжаривание продуктов с обеих сторон. Убедитесь, что ваша варочная поверхность и пресс-гриль нагреты до одинакового уровня, чтобы избежать пережаривания с одной стороны.

Наши рекомендации

---

1. Чугунный пресс для гриля Cuisinart CGPR-221

Чугунный пресс для гриля Cuisinart разработан для того, чтобы сделать приготовление пищи на гриле более удобным, быстрым и, самое главное, более полезным для здоровья. Пресс удаляет нежелательный лишний жир из вашей пищи, делая приготовленные на гриле блюда более питательными.

Пресс Cuisinart

значительно сокращает время приготовления и оставляет красивые следы от гриля, которые делают вашу еду еще более привлекательной.Пресс имеет удобную деревянную ручку и весит около 3 фунтов.

Когда гриль-пресс поглотил достаточное количество тепла, ребристая поверхность оставляет идеально ровные диагональные следы обугливания. Чтобы использовать пресс, убедитесь, что он нагрет до той же температуры, что и сковорода или гриль, а затем поместите его прямо на еду. Поверхность пресса достаточно велика, чтобы одновременно вместить два бургера.

Чугунный корпус обеспечивает равномерное распределение тепла, благодаря чему блюда идеально готовятся.Когда жир выпаривается во время обжаривания мяса, он приобретает интересный, сложный вкус, который выводит каждое блюдо на новый уровень.

Этот термопресс очень прочный и относительно простой в уходе, однако, учитывая, что он сделан из чугуна, очень важно высушить его сразу после мытья, чтобы избежать ржавчины или испортить вкус пищи.

---

2. Гриль-пресс Jim Beam JB0177

Jim Beam JB0177 — еще одно отличное дополнение к этому списку.Стильный чугунный гриль-пресс с продуманным дизайном — это подходящий продукт, отвечающий самым высоким стандартам функциональности и качества. Пресс-гриль эффективно работает на любых поверхностях для гриля и отлично подходит для морепродуктов, свинины, курицы, гамбургеров, овощей и стейков.

Пресс оснащен спиральной ручкой из нержавеющей стали, которая обеспечивает отличный захват при перемещении пресса. Он также предварительно заправлен высококачественным растительным маслом, что делает его готовым к немедленному использованию. Как и большинство других прессов, доступных на рынке, Jim Beam обеспечивает равномерное приготовление пищи и ускоряет весь процесс приготовления.

Пресс не только удобен и прост в использовании, но и относительно легко чистится. Лучший способ очистить пресс для гриля — вручную, и сразу после этого высушите его, чтобы избежать появления ржавчины на чугуне. Он весит 2,64 фунта.

---

3. Предварительно выдержанный чугунный гриль-пресс Lodge

Lodge — еще один известный бренд, когда речь идет о прессах для гриля. Их Pre-Seasoned Grill Press изготовлен из высококачественного чугунного основания и спиральной ручки, сохраняющей прохладу, что делает его прочным и практичным.Пресс-гриль предназначен для выдавливания лишнего жира из ваших гамбургеров или стейков.

При предварительном нагреве до той же температуры, что и гриль или сковорода, пресс значительно сокращает время приготовления благодаря своей способности удерживать тепло. Пресс поставляется предварительно смазанным маслом, что придает ему легко отделяемый вид, который улучшается по мере старения. Гриль-пресс Lodge прекрасно работает на плите, в духовке, на костре или на гриле.

Чтобы очистить пресс, вымойте его вручную и сразу после этого высушите, чтобы избежать ржавчины.Не забудьте нанести легкий слой растительного масла, чтобы ваш пресс был готов к следующему барбекю на выходных.

---

4. Пресс для бургеров Cuisinart CISB-111

Этот красивый пресс для гамбургеров предназначен для сохранения вкуса и легкого образования карамелизированной корочки. Пресс изготовлен из высококачественного прочного чугуна и имеет необходимый вес для изготовления идеальных 6-дюймовых плоских котлет, которые прочно скрепляются во время приготовления. Cuisinart CISB-111 имеет приподнятый на 1 сантиметр край, который фиксирует жир, сохраняя соки и ароматы бургера.

Пресс достаточно практичен и эффективен, особенно при приготовлении большого количества бургеров на несколько персон. Благодаря этому пирожки приобретают однородную форму, благодаря чему они готовятся быстрее и равномернее.

Для достижения наилучших результатов рекомендуется использовать 80% говяжий фарш с содержанием жира не менее 20%. Это даст вам хрустящие края и идеальную сочную серединку. Все, что вам нужно сделать, чтобы приготовить потрясающие гамбургеры, — это скатать говяжий фарш в круглые шарики весом в четверть фунта и положить их на смазанную маслом сковороду или сковороду.

Используйте пресс для гамбургеров Cuisinart, чтобы прижать котлету вниз, пока она не коснется поверхности для приготовления пищи. Кромка пресса сохраняет все ароматные соки внутри вашей котлеты. На дне котлетки появится красивый карамелизированный слой.

---

5. Чугунный гриль-пресс Bellemain

Гриль-пресс Bellemain имеет стильную конструкцию из сверхпрочного чугуна, что делает его практически неразрушимым. Пресс весит 3 фунта, достаточно веса, чтобы приготовить стейк или сэндвич, который будет равномерно поджариваться, исключая пережаренные или сырые участки.

Пресс можно смазать растительным маслом, чтобы поверхность стала антипригарной, а ваша еда не пострадала при снятии пресса. Он также имеет легко заменяемую деревянную ручку, которая не нагревается, что позволяет вам нажимать и поднимать пресс-гриль без каких-либо опасений и необходимости использования кулинарных перчаток.

Вдобавок ко всему, на Bellemain предоставляется 3-летняя полная гарантия, что дает вам душевное спокойствие, когда вы наслаждаетесь следующим приемом пищи.

---

6. Чугунный стейк Tezzorio

Чугунный стейк Tezzorio может похвастаться надежной, прочной конструкцией, практичной и эстетически приятной.Гриль-пресс Tezzorio поможет вам ускорить процесс приготовления бекона, гамбургеров, стейков и других видов мяса. Пресс для стейков Cast Iron идеально подходит для газовых, электрических и индукционных горелок, грилей и костров.

Tezzorio разработан как коммерческая печатная машина. Следовательно, вы получаете набор из двух нажатий, чтобы сделать больше одновременно. Он также может стать отличным дополнением к кухонной утвари, особенно если вы время от времени принимаете много людей.

Размер более массивного гриль-пресса составляет 8 1/4 дюйма, а размера меньшего – 4 1/4 дюйма.Оба имеют деревянные ручки, что позволяет легко перемещать их даже в горячем состоянии. Однако важно понимать, что деревянные ручки нельзя мыть в посудомоечной машине, а воздействие горячей воды может привести к их деформации или растрескиванию.

Для долговечности рекомендуется мыть пресс вручную и сразу же полностью сушить его. Вы также можете время от времени наносить на ручку кондиционер для дерева, так как это сохранит текстуру деревянной ручки и продлит срок ее службы.

Пресс также имеет текстурированную нижнюю сторону, которая оставляет на мясе красивые следы гриля, придавая ему довольно приятный рисунок.

---

7. Чугунный гриль-пресс Victoria

Основанная в Медельине, Колумбия, компания Victoria была основана в 1930-х годах. За прошедшие годы компания зарекомендовала себя как один из самых уважаемых производителей прессов для чугунных грилей в отрасли.

Чугунный пресс для гриля Victoria сокращает время приготовления примерно наполовину в зависимости от толщины нарезки. Пресс идеально подходит для говядины, гамбургеров, птицы, бутербродов на гриле, панини, лепешек и многого другого.

Пресс поставляется с легкосъемной деревянной рукояткой с приятным на ощупь покрытием, которую можно легко заменить, просто отвинтив крепежные винты. Пресс для гриля также имеет текстурированное дно, которое сводит к минимуму скольжение, удерживает пресс на месте в любое время и даже оставляет привлекательные следы от гриля на стейке. Пресс Victoria весит 2,15 фунта, этого веса достаточно, чтобы все равномерно приготовить.

Он равномерно передает и сохраняет тепло и может использоваться для выжимания нежелательного жира из мяса и выравнивания полосок бекона.Пресс предварительно приправлен льняным маслом, не содержащим ГМО (натуральное растительное масло), чтобы облегчить высвобождение пищи при поднятии пресса.

---

8. Прямоугольный пресс для гриля HIC

Прямоугольный пресс для гриля HIC — еще один замечательный пресс для гриля, который просто нельзя исключить из этого списка. Прямоугольный гриль-пресс изготовлен из высококачественного чугуна. Он создан с учетом долговечности и удобства. Варочная поверхность размером 6,75 x 4 дюйма предназначена для распределения тепла, что позволяет правильно приготовить стейк.При предварительном нагреве HIC Rectangular значительно сокращает время приготовления, поэтому у вас остается больше времени, чтобы насладиться едой.

Пресс идеально подходит для бекона, птицы, морепродуктов, гамбургеров, мягких тако, бутербродов и многого другого. Он сплющивает бекон, чтобы предотвратить его усадку и скручивание. Это позволяет бекону готовиться быстрее и равномернее с более хрустящей поверхностью, уменьшая при этом разбрызгивание. Охлаждаемая деревянная ручка позволяет легко перемещать пресс независимо от того, насколько жарко.

Рекомендуется предварительно смазать пресс растительным маслом, чтобы каждый раз при его использовании получались наилучшие кулинарные впечатления. После использования обязательно очистите его в теплой воде, промойте и тщательно высушите, прежде чем убрать.

---

9. Чугунный гриль-пресс Norpro 8,75 дюйма

Чугунный пресс Norpro 8,75 имеет размеры 8,75” x 8,75” x 3,25”, что обеспечивает более чем достаточную поверхность для приготовления пищи. Это позволяет удобно готовить сразу несколько полосок бекона, сохраняя его форму и обеспечивая равномерное приготовление. Пресс изготовлен из сверхпрочного чугуна, что делает кухонное устройство практически неразрушимым.Он также оснащен деревянной ручкой, которая остается прохладной независимо от того, насколько горячей является варочная поверхность.

Пресс для гриля идеально подходит для широкого спектра мясных блюд, включая ветчину, гамбургеры, бутерброды на гриле, бекон, панини и кесадилью. Он также эффективно работает как пресс для стейков, сохраняя соки и ароматы нетронутыми. Norpro можно использовать на сковороде, плите, гриле или даже на костре.

На упаковке содержатся простые инструкции о том, как приправить гриль перед использованием, очистить его и правильно хранить. Это простое в уходе устройство требует только мытья рук и тщательного ополаскивания, после чего его следует тщательно высушить бумажным полотенцем.

---

10. Чугунный гриль-пресс Outset

Если вы любите эстетику так же сильно, как и еду, то гриль-пресс Outset создан для вас. Красивый пресс изготовлен из высококачественного чугуна, что обеспечивает повышенную долговечность и равномерное распределение тепла по всему миру.

Гриль также оснащен деревянной ручкой из розового дерева для дополнительного удобства.Ручка легко заменяется благодаря двум винтовым креплениям. Пресс хорошо работает с разными видами мяса, включая птицу, говядину, баранину и свинину.

Диаметр варочных поверхностей составляет 8 дюймов, что означает, что вы можете одновременно готовить несколько блюд. Он идеально подходит для использования на открытом воздухе и в помещении, что означает, что он эффективно работает на гриле, плите или даже у костра.

Начальный пресс гарантирует, что они остаются плоскими на поверхности для приготовления бекона, что позволяет им равномерно готовиться с приятной хрустящей корочкой. Если вам не нравится жирное мясо, это еще одна веская причина, чтобы заполучить прессу. Он выдавливает весь лишний нежелательный жир, обеспечивая при этом правильное приготовление мяса с обеих сторон.

Заключение

В общем, гриль-пресс стоит иметь на своей кухне. Это может быть то, что вам просто нужно, чтобы поднять приготовление на гриле на новый уровень, оставив всех ваших друзей и семью в ожидании приглашения на барбекю на следующих выходных. Большинство брендов предлагают гарантии, но есть вероятность, что вам никогда не понадобится их использовать, потому что гриль-прессы из этого списка практически не поддаются разрушению.

Прессы из нашего списка являются одними из лучших на рынке сегодня. Тем не менее, выбор лучшего пресса для гриля сводится к вашим конкретным потребностям и личным предпочтениям. Наслаждайтесь новым опытом приготовления на гриле.

Как пользоваться прессом для гриля: пошаговое руководство

LilGrill поддерживается читателями. Мы можем получать комиссию за продукты, приобретенные по ссылкам на этой странице. Узнайте больше о нашем процессе здесь

Идеально приготовленный на гриле гамбургер — одно из самых привлекательных блюд для всех! Пресс-гриль, также известный как вес для стейков или пресс для гамбургеров, используется для ускорения процесса приготовления котлет для гамбургеров и других продуктов.Это плоский груз, который обычно изготавливается из чугуна, но также может быть изготовлен из алюминия или стекла.

Если вам интересно, как пользоваться прессом для гриля, то это очень просто. Вес пресса для гриля разглаживает мясо и обеспечивает равномерное распределение тепла от печи по всем областям. Таким образом, котлеты не подгорают и не пережариваются в одних местах, а другие остаются сырыми.

Большинство гриль Гриль — Википедия Приготовление на гриле — это форма приготовления пищи, при которой к поверхности пищи прикладывается сухое тепло, обычно сверху, снизу или сбоку.Приготовление на гриле обычно включает значительное количество прямого лучистого тепла и, как правило, используется для быстрого приготовления мяса и овощей. Пищу для гриля готовят на гриле (открытая проволочная решетка, такая как решетка с источником тепла сверху или снизу), с использованием чугунной/сковороды или сковороды-гриль (похожей на сковороду, но с выступающими выступами). для имитации проводов открытого гриля). en.wikipedia.org энтузиасты согласятся, что пресс для гриля упрощает приготовление гамбургеров на гриле и приводит к более качественному и равномерному приготовлению котлет.Полоски гриля делают его аппетитным. Эти следы — все дело в гриль-прессе. Если вам нравятся равномерно прожаренные котлеты или стейки, вам обязательно нужно научиться пользоваться гриль-прессом для гамбургеров.

Как работают прессы для гамбургеров?

Когда дело доходит до приготовления гамбургера вручную, это не так просто, как кажется. Особенно, когда вы спешите, приготовление гамбургеров вручную может занять много времени. Что ж, не стоит беспокоиться, потому что прессы для гамбургеров существуют!

С помощью пресса для гамбургеров вы сможете быстро взбить идеальные круглые котлеты. Пресс для гамбургеров — это гигиеничный способ приготовления гамбургеров, поскольку вам не нужно прикасаться к котлете, чтобы сделать ее круглой. Эти прессы являются универсальным инструментом, который не только отлично подходит для приготовления отличных котлет для гамбургеров в домашних условиях, но и подходит для других видов мяса.

№

Их можно использовать для формирования индейки, шашлыка и рыбы для рыбных котлет и котлет из лосося. Пресс для гамбургеров — незаменимый кухонный инструмент, который должен быть у всех любителей кулинарии.

Мы убеждены, что каждому нужен пресс для гамбургеров, и вы можете легко найти один из лучших прессов для гамбургеров , чтобы облегчить приготовление домашних блюд.Если вам нужен пресс для гамбургеров или вы хотите заменить существующий пресс, вы можете рассмотреть возможность использования пресса для гамбургеров Weston Burger Express.

Руководство по приготовлению пищи

Шаг 1. Разогрейте гриль-пресс

Если вы предпочитаете, чтобы пирожки обжаривались с обеих сторон, вам поможет предварительный нагрев пресса-гриля. Предварительный нагрев позволяет ускорить приготовление и улучшить качество гамбургеров. Вы также можете пропустить этот шаг и просто поместить пресс-гриль на решетки, пока они нагреваются.

Если вы готовите гамбургеры на плите, оставьте пресс-гриль на плите при средней температуре на 10 минут.Следите за тем, чтобы не нагреть ручку.

Предварительно нагретый пресс для гриля может быть опасен, поэтому не берите его без рукавицы или кухонного полотенца. Если вы просто формируете котлеты, вам не нужно предварительно нагревать пресс для гриля.

Шаг 2. Приготовление мяса на гриле

Поместите еду на гриль или сковороду, чтобы начать готовить. Оставьте промежутки между котлетами, чтобы они не слиплись. Это также облегчит переворачивание каждого кусочка.

Шаг 3: Возьмите пресс для гриля и начните прессование

Используйте кухонную рукавицу, чтобы взять пресс-гриль за ручку, особенно если вы предварительно нагрели пресс. Ручка нагревается довольно быстро, поэтому не прикасайтесь к ней напрямую. Поместите пресс-гриль над продуктами и нажмите на него. Сразу же начните добавлять давление для равномерного обжаривания с обеих сторон.

Убедитесь, что пресс-гриль оказывает равномерное давление на все участки мяса. В противном случае соки из мяса могут вытечь. Это сплющит и обжарит ваши котлеты для гамбургеров. Если вы используете предварительно нагретый пресс, вы сможете обжаривать обе стороны одновременно.

Шаг 4. Поднимите пресс для гриля, чтобы проверить процесс

Снимите пресс, чтобы проверить, достигли ли вы желаемого уровня обжарки.Вы можете перевернуть котлеты в это время, чтобы прижать с другой стороны; однако, если вы используете гриль, в этом шаге нет необходимости. Слишком долгое нажатие на нее приведет к более темной подгоревшей корке и высушит ваши пирожки. Вы также можете оставить пресс на мясе, пока оно готовится, не нажимая рукой.

Шаг 5. Снимите пресс и наслаждайтесь идеально обжаренным блюдом

После того, как вы добились идеально приготовленного и обжаренного мяса, вы можете снять пресс для гриля и переместить его в раковину для очистки.Выключите огонь и снимите продукты с гриля. Вы готовы подавать вкусные гамбургеры, приготовленные на гриле!

Как почистить гриль-пресс?

Использование гриль-пресса для приготовления гамбургеров не заканчивается прессованием котлет. Очистка является важной задачей после того, как вы закончите использовать гриль-пресс. Важно сделать это правильно и тщательно, чтобы убедиться, что вы не повредите инструмент и не оставите остатки пищи в укромных уголках и трещинах. Следуйте приведенным ниже инструкциям, чтобы правильно очистить гриль-пресс.

1. Промыть теплой водой

Лучше сразу чистить гриль-пресс, чтобы не иметь дело со стойкими отложениями. Как только вы закончите пользоваться прессом, сразу же промойте его теплой водой. Это удалит любые частицы пищи, все еще прилипшие к пластине пресса для гриля.

Можно также помыть верхнюю ручку. Помните, что нельзя использовать мыло или агрессивные химикаты для мытья пресса для гриля, потому что эти моющие средства могут вызвать ржавчину чугунного материала.

2. Протрите гриль-пресс чистой тканью

После промывки гриля нажмите, протрите его кухонным полотенцем, чтобы удалить капли воды. Попадание воды на металлический инструмент оставит стойкие следы или вызовет ржавчину. Если вы все еще видите какие-либо частицы пищи на прессе для гриля, распылите немного соли на поверхность и осторожно потрите ее тканью.

3. Приправьте гриль-пресс перед следующим разом

Возьмите теперь уже чистый пресс для гриля и подготовьте его для приправы.Для этого можно использовать любое пищевое масло. Налейте немного растительного или оливкового масла на бумажное полотенце и протрите пластину пресса гриля. Поместите пластину пресса в чугунную сковороду и нагревайте ее около 20 минут на среднем огне. Это приправит ваш пресс для гриля, снова подготовит его к использованию и сэкономит вам время на приготовление приправ для следующего приготовления гамбургеров. Это также защитит ваш гриль-пресс от ржавчины и повреждений.

Как выбрать лучший пресс для гриля?

Теперь, когда вы знаете, как использовать пресс для гриля для гамбургеров, также важно знать, как выбрать пресс для гамбургеров самого высокого качества.Выбор пресса для гамбургеров может быть сложной задачей, учитывая, что существует несколько фальшивых продуктов, которые претендуют на звание лучших, но не работают на должном уровне.

Прежде чем купить пресс для гриля для бургеров, обратите внимание на следующие особенности:

Строительство гриль-пресса для бургеров

Наиболее важным аспектом, который следует учитывать перед покупкой любого изделия, требующего частого использования, является проверка качества его конструкции. Для пресса-гриля обязательно проверьте материалы, используемые для изготовления инструмента.Они должны быть в основном изготовлены из прочного металла, который обеспечивает длительное использование и является хорошей инвестицией.

Материал также должен быть пищевым, что означает, что его можно безопасно использовать для приготовления пищи, предназначенной для употребления человеком. Ищите внутреннюю часть с антипригарным покрытием, которое предотвратит прилипание гамбургеров к поверхности для приготовления пищи и их подгорание. Инструменты для приготовления пищи с антипригарным покрытием обычно поставляются с наклейкой, указывающей на это, поэтому следите за этой сертификацией.

В конструкцию также входит ручка пресса для гриля, которая должна быть прочной, чтобы ее нельзя было легко сломать. Он также должен быть нескользким, чтобы его было удобно держать. Лучшие прессы для гриля поставляются с нескользящей съемной ручкой, которая упрощает переноску и занимает меньше места для хранения.

Если вы ищете высококачественный пресс для гамбургеров,   Dragon Grill Press — BBQD270 — отличный вариант.

Толщина и размер внутренней части

Толщина и размер гриль-пресса определяют размер ваших гамбургеров, поэтому, если вы придирчивы к этому, вам необходимо учитывать эту особенность перед покупкой.Если вам не нравятся стандартные размеры котлет для гамбургеров и вы предпочитаете гамбургеры меньшего размера или большего размера, обязательно посмотрите на размеры пресса для бургеров.

Стандартный размер, который используют большинство ресторанов, составляет 4 дюйма в диаметре; однако в прессах для гриля есть варианты размеров, которые позволяют делать котлеты большего размера.

Толщина котлеты зависит от глубины гриль-пресса; однако некоторые прессы могут допускать различную толщину. Иногда вам могут понадобиться менее толстые котлеты, которые будут готовиться быстрее, а в других случаях вы хотите приготовить сытную еду с толстой котлетой для гамбургера. В идеале вы должны приобрести пресс для гриля для гамбургеров, который позволяет вам регулировать толщину ваших котлет.

Количество пирожков, которые нужно приготовить за один раз

Люди часто любят жарить гамбургеры для всей семьи и устраивать пикники по воскресеньям. Эти мероприятия требуют одновременного приготовления нескольких гамбургеров. Если вы одинокий человек, который готовит только для себя, вам подойдет только один гриль-пресс. Однако, если вы часто готовите гамбургеры для своей семьи и близких друзей, лучше всего использовать пресс для гриля, который позволяет формировать несколько котлет за раз.Это уменьшит вашу рабочую нагрузку и обеспечит стабильный поток ваших гамбургеров на вечеринке.

Простота очистки

При покупке пресса для бургеров обязательно выбирайте такой, который не требует сложной очистки после прессования. Прессы для бургеров, которые проще всего чистить, можно легко разобрать. Отсоединение всех частей пресса для гамбургеров позволяет провести надлежащую и тщательную очистку, убедившись, что на нем не осталось остатков мяса или жира.

Если вы оставите остатки мяса или жира на котлетах, особенно в неподатливых местах, это будет способствовать росту вредных бактерий.

Пресс для бургеров с антипригарным покрытием значительно легче чистить, потому что он не удерживает остатки пищи. Люди предпочитают прессы для гамбургеров с меньшим количеством деталей, потому что это означает меньше очистки, а также модели, совместимые с посудомоечными машинами, что сокращает время очистки.

Проверить наличие гарантии

Всегда лучше находить товары с гарантией, потому что это гарантирует безопасность покупки. Гарантия похожа на гарантию производителя, что продукт будет соответствовать стандартам качества и функциональности.На самые прочные и надежные гриль-прессы распространяется гарантия производителя.

Дополнительные советы

Гриль-пресс — это не единственное, что вам нужно для приготовления отличных гамбургеров. Вам также понадобится хороший рецепт котлет для гамбургеров, надежный угольный гриль для идеального дымного вкуса и профессиональная техника приготовления гамбургеров на профессиональном уровне. Ты сможешь бутерброды с сыром на гриле Как приготовить идеальный бутерброд с сыром на гриле — The Guardian Это один рецепт, который заслуживает того, чтобы быть совершенным; в конце концов, если вы едите слишком много вещей, жизнь действительно будет слишком коротка, чтобы возиться с бутербродом с плохим сыром.www.theguardian.com прессуйте бутерброды с сыром на гриле, стейки и рыбные котлеты, используя свой надежный гриль-пресс!

Купите пресс для гриля с выступами или отверстиями, если хотите, чтобы на котлетах остались следы от гриля. Плоская поверхность обеспечит равномерное обжаривание. Если вы хотите равномерно обжарить котлеты, вы также можете использовать чугунную сковороду!

Обязательно следуйте инструкциям, если вы разогреваете или жарите замороженные котлеты.

Последние мысли

Пресс для гриля – это удобный инструмент для эффективной и профессиональной готовки. Люди любят его за простоту использования, универсальность и экономию времени. Иногда использование пресса для гриля может разочаровать, если вы не можете в этом разобраться.

Однако, если вы умеете пользоваться прессом для гриля, ваша жизнь станет намного проще. Чтобы сделать ваш опыт еще лучше, ищите самый эффективный угольный гриль , который поможет вам приготовить идеально нежные, дымчатые и равномерно приготовленные гамбургеры. Узнайте, как правильно пожарить стейк на угольном гриле, чтобы ваши пикники запомнились, а ваши гости были в восторге от еды, которую вы подаете!

Мы надеемся, что вы нашли это руководство полезным, и желаем вам удачи в приготовлении идеальных гамбургеров с помощью надежного пресса для гриля!

Каталожные номера

1.

Гриль — Википедия

Приготовление на гриле — это форма приготовления пищи, при которой к поверхности пищи прикладывается сухое тепло, обычно сверху, снизу или сбоку. Приготовление на гриле обычно включает значительное количество прямого лучистого тепла и, как правило, используется для быстрого приготовления мяса и овощей. Пищу для гриля готовят на гриле (открытая проволочная решетка, такая как решетка с источником тепла сверху или снизу), с использованием чугунной/сковороды или сковороды-гриль (похожей на сковороду, но с выступающими выступами). для имитации проводов открытого гриля).

2.

Как приготовить идеальный бутерброд с сыром на гриле — The Guardian

Этот рецепт заслуживает того, чтобы быть совершенным; в конце концов, если вы едите слишком много вещей, жизнь действительно будет слишком коротка, чтобы возиться с бутербродом с плохим сыром.

Можно ли использовать сковороду для гриля? [Как жарить на сковороде?]

На сковороде можно приготовить блины, гамбургеры, морепродукты, овощи и многое другое. Но можно ли использовать сковороду для гриля?

Да, вы можете использовать сковороду для гриля.Хотя гриль и сковорода — это разные поверхности для приготовления пищи, вы можете использовать их взаимозаменяемо для приготовления некоторых продуктов. Сковорода не оставит следов от гриля и не отделит продукты от жира, как гриль. Тем не менее, вы можете использовать сковороду, чтобы придать еде аромат дыма.

Давайте разберемся в этом подробнее.

Как работает сковорода?

Сковородки — универсальная посуда. В своей самой простой форме сковорода представляет собой плоскую и гладкую металлическую поверхность. Вы можете поставить его на источник тепла и использовать для приготовления пищи.Он может иметь квадратную, прямоугольную или круглую форму.

Сковороды используются поварами во всем мире с древних времен и известны под разными названиями, такими как «теппан» в Японии, «планк» в Уэльсе и «комал» в Мексике.

В отличие от гриля, сковорода не имеет приподнятых краев или выступов в основании. Он подходит для приготовления продуктов, которые необходимо перевернуть, например, блинов или гамбургеров.

№

Благодаря плоской и однородной поверхности вы также можете использовать ее для приготовления блюд из жидкого теста. Когда вы включаете огонь и кладете продукты на сковороду, она передает тепло ингредиентам и готовит их.

Для изготовления сковородок используются разные материалы. Чугун и литой алюминий — лучший выбор. Они прочны, долговечны, просты в уходе и уходе.

№

Равномерно нагревают и обеспечивают тщательное приготовление ингредиентов. Они также образуют хороший слой приправы, который позволяет еде скользить по поверхности. Единственным недостатком этих металлов является то, что они имеют тенденцию быть очень тяжелыми.

На рынке также доступны сковороды

из углеродистой стали, алюминия и хромистой стали.

Разница между грилем и сковородкой

Основное различие между грилем и сковородой заключается в типе их поверхности. Грили имеют плоские поверхности. Между тем, решетки и сковороды для гриля имеют выступы в основании.

Поскольку дно сковороды ровное, она нагревается равномерно и поддерживает одинаковую температуру по всей поверхности. Пища, которую вы кладете на сковороду, соприкасается с металлом и равномерно пропекается.

Тем временем выступы на сковороде или решетке приподнимают продукты над основанием. Во время приготовления соки в продуктах стекают в зазоры между этими гребнями.

На той части продукта, которая касается гребней, появляются коричневые обугленные пятна. Остальная часть пищи имеет более светлый цвет, и на ней не появляются коричневые пятна. Таким образом, приготовление на гриле придает продуктам уникальную текстуру и характерный цвет.

Поскольку при приготовлении на гриле используется сильный жар, продукты приобретают красивый аромат дыма.При использовании сковороды-гриль для приготовления пищи на плите вы можете не получить такой же аромат копчения, как на открытом гриле.

Тем не менее, конструкция сковороды и высокие температуры будут приводить к определенному уровню копчения.

Рекомендуемое дополнительное чтение:

Как жарить на сковороде?

Многие высококлассные рестораны и специалисты по приготовлению барбекю используют сковородки с плоской поверхностью для приготовления на гриле.

Большая сковорода с несколькими зонами нагрева позволяет одновременно готовить различные блюда при разных температурах.Они также обеспечивают превосходный контроль температуры.

Уличные грили

также популярны благодаря своей универсальности и простоте использования. Эти грили-сковороды имеют плоскую поверхность без покрытия. На ней можно приготовить все виды мяса, морепродукты, овощи, завтрак и даже десерты.

Теперь, если вы не хотите покупать специальный гриль-гриль, вы можете поставить сковороду-гриль на традиционный гриль. Также доступны пластины для гриля.

Некоторые из них имеют плоскую поверхность гриля с одной стороны и выступающие выступы с другой.Эти сковороды-сковороды позволяют создавать красивые обугленные следы, которые получаются при приготовлении пищи на традиционном гриле.

Вот несколько советов, как правильно жарить на сковороде.

1. Держите сковороду хорошо приправленной.

Приправа с маслом создает естественный антипригарный слой на таких металлах, как чугун. Этот слой позволяет пище соскальзывать. Хорошо приправленную сковороду легко мыть.

Чтобы приправить сковороду, нанесите равномерный слой масла на всю поверхность и нагрейте его, пока оно не начнет дымиться.Затем дайте ему остыть.

Позволяет маслу проникать в металл и закупоривать поры, образуя гладкую, нелипкую поверхность.

2. Готовьте при правильной температуре.

Сковороды работают при высоких температурах. Они дают наилучшие результаты при температурах ниже точки дымления масла или жира, используемых для приготовления пищи.

Вы должны быть в состоянии безопасно использовать сковороду при температуре 350°F.

Дополнительная литература:

3.Используйте правильные аксессуары.

Поскольку сковороды очень горячие, будьте очень осторожны при размещении ингредиентов или снятии продуктов с поверхности. Будьте быстрыми, но осторожными, чтобы избежать несчастных случаев при работе с этой горячей поверхностью.

Лопатки и щипцы из нержавеющей стали идеально подходят для сбора продуктов со сковороды. Чтобы сделать следы гриля на еде, вы можете использовать пресс для гриля.

Хотя метки могут быть не такими четкими, как при приготовлении ингредиента на решетке для гриля, он все равно будет привлекательным.

4. Используйте только крышки и принадлежности, рекомендованные производителем.

Если вы хотите использовать пресс для гриля или крышку для ускорения приготовления, убедитесь, что они предоставлены или рекомендованы производителем сковороды.

Использование других крышек или кожухов может оказаться небезопасным и привести к несчастным случаям.

5. Тщательно очистите сковороду.

Чистить противни не так сложно, как сковороды или решетки для гриля. Гладкая и ровная поверхность позволяет пище легко соскальзывать.

Кроме того, в нем не будет пригоревшего жира или масла. Тем не менее, вы должны тщательно мыть сковороду после каждого использования и удалять остатки пищи.

Рекомендуется мыть руки, чтобы сохранить приправу неповрежденной. Избегайте использования агрессивных моющих средств или абразивных чистящих средств, которые могут вызвать эрозию или повреждение поверхности. Вытрите оставшуюся влагу, чтобы предотвратить ржавчину.

Интересное дополнительное чтение:

Преимущества сковородок перед грилями

Используя сковородки, вы можете придать еде аромат копчения.Кроме того, есть несколько преимуществ, когда вы жарите на сковороде вместо традиционных грилей.

Во-первых, сковородки легче чистить, чем решетки и сковороды для гриля. Так как они не имеют гребней, как сковороды-гриль, пригоревшая пища и жир не прилипают к зазорам. Поэтому вам не нужно беспокоиться об их удалении.

Оставшуюся пищу можно легко удалить с поверхности сковороды, замочив ее в мыльной воде.

Сковороды

более универсальны, чем сковороды и решетки для гриля.Плоская однородная поверхность подходит для приготовления различных ингредиентов.

Пока вы не можете приготовить блины, маленьких моллюсков или овощи на гриле, вы можете приготовить их на сковородке.

Сковороды

также обеспечивают превосходный контроль температуры. Они нагреваются равномерно и не образуют горячих точек.

Слой приправы, который образуется со временем, также позволяет пище легко соскальзывать. Вы можете легко поддерживать этот слой приправы, сохраняя сковородки чистыми между использованиями.

Грили-грили также подрумянивают внешнюю поверхность продуктов быстрее, чем грили. Наконец, вы можете легко соскоблить любые пригоревшие или обугленные кусочки пищи со сковородок с помощью шпателя и повторно запечатать поверхность, смазав ее маслом.

Каталожные номера

Пошаговое руководство по 5 основным способам использования прессов для гриля

Вы хотите знать, как использовать пресс для гриля, чтобы получить от него максимальную отдачу? Правильное использование этого инструмента может сделать его самым любимым среди ваших инструментов для барбекю.

Чтобы помочь вам использовать его для получения идеальных стейков, разбитых гамбургеров, гамбургеров, бутербродов на гриле и хрустящей рыбной кожицы вокруг филе, мы составили это руководство.

Не только это, хотите верьте, хотите нет, но скоро вы откажетесь от идеи приобрести какие-то другие обычные кухонные инструменты, потому что этот заменит их все. Причина в том, что в этой статье мы также собрали некоторые менее известные, но творческие способы использования пресса для барбекю.

Потратив всего 10 минут, вы получите XX стоимости от этого инструмента из более тяжелого металла на несколько фунтов.

Что такое гриль-пресс? Знай сначала.

Перед тем, как приступить к использованию пресса для бургеров, понимание структуры, конструкции и назначения пресса для гриля поможет вам творчески научиться его использовать.

Пресс для гриля, пресс для бекона, утюг для стейков, пресс для стейков, пресс для гамбургеров и ручной пресс для панини — это множество названий, используемых для одного инструмента, который помогает вам жарить, прессовать или обжаривать пищу.

Пресс для гриля

представляет собой тяжелую плоскую металлическую поверхность размером с ладонь весом 2-3 фунта круглой или прямоугольной формы.С одной стороны имеет металлическую или деревянную ручку. С другой стороны, на нем также могут быть следы от гриля, хотя вы также можете получить его с простой поверхностью. Направленная вниз поверхность в основном давит на стейк, гамбургер или бутерброды.

Как работает гриль-пресс?

Гриль-пресс в основном работает двумя способами:

• Вы можете использовать его для обжаривания пищи на гриле или на одной из лучших чугунных сковородок (сковороде), тратя на это меньше времени. Для этого сначала нагревайте пресс для гриля или пресс для гамбургеров.
• Вы можете использовать его в качестве пресса, чтобы ускорить процесс приготовления за счет равномерного распределения тепла под пищей.
• Вы знаете, что пресс для гриля увесистый. Вы также можете использовать его для удаления лишнего жира или воды из пищи во время или после приготовления.

Пресс для стейков имеет толстую металлическую поверхность для удержания тепла. Итак, поместите его над едой после предварительного разогрева; он готовит его с открытой поверхности.

Точно так же, когда вы используете его в качестве пресса (гири), он прижимает продукты к поверхности гриля, сковороды или сковороды, чтобы продукты равномерно касались поверхности и нагревались за счет теплопроводности.

Некоторые важные моменты, которые следует помнить при использовании пресса для гриля

Пресс для гриля — удобный инструмент, но его неправильное использование может серьезно повлиять на весь рецепт. Итак, вы должны иметь в виду следующее.

При использовании пресса для гриля не ставьте его слишком плотно на деликатные продукты, такие как рыба или мягкие гамбургеры. Если вам нравится эта хрустящая кожа на рыбе и вы хотите использовать пресс для гриля, убедитесь, что филе не хрупкое, или вы не нажимаете на него с силой и не держите его под прессом в течение длительного времени.

Сохраняйте пространство между продуктами.

Пресс для гриля удаляет влагу и жир из продуктов. Таким образом, было бы полезно, если бы вы не забивали свою сковороду таким количеством гамбургеров или стейков, зажатых под прессом гриля.

Вы заметите поток жидкости, что может показаться довольно проблематичным. В результате ваша еда займет гораздо больше времени. Точно так же пар также испортит текстуру вашей еды.

Не берите горячий гриль-пресс без полотенца.

Никогда не берите горячий гриль-пресс без кухонного полотенца или лучших перчаток для барбекю. Даже если ручка сделана из дерева, это может быть рискованно. Точно так же, когда пресс-гриль не используется во время или после приготовления пищи, поместите его в более безопасное место, чтобы случайно не коснуться его — он может обжечь вас.

Готовка под прессом для барбекю занимает меньше времени.

Пресс-гриль ускоряет процесс приготовления, когда пища равномерно нагревается под прессом. В этот момент вы не должны соблюдать требуемое время приготовления по обычному рецепту.Проверьте свою еду -20% до рекомендованного времени.

Не ставьте пресс-гриль на продукты без необходимости.

Пресс для гриля никогда не будет лежать на вашей еде все время, пока вы хорошо не изучите его использование. В противном случае он может раздавить еду.

Остерегайтесь скопления пара, текущей влаги и выделения жира.

У вас есть один пресс для гриля, верно? Я могу ожидать, что вы попытаетесь поместить его на многие продукты одновременно, которые не подходят под него. Это может быть плохой идеей.Можно, скорее, сделать это шпателем, но когда речь идет о прессе для гриля, пусть он делает свое дело. Итак, оставьте только один стейк или бургер, чтобы они могли заколдовать свою золотую магию на поверхности вашей еды.

Соблюдая приведенные выше рекомендации, вы сможете эффективно использовать пресс для гриля.

• Как использовать мясорубку для стейков?

Вы знаете, как работает пресс для гриля. Теперь вы можете использовать его, чтобы поджарить или отжать стейк. Чтобы использовать его в качестве веса, поместите его на стейк.

Тем не менее, пресс для стейков используется для обжаривания стейков, когда вы готовите их без гриля. Вы можете выполнить следующие шаги, чтобы использовать горячий гриль-пресс для стейка.

Шаг 1 Разогрейте пресс-гриль

Разогрейте пресс-гриль. Можно поставить на плиту на 10 минут на средний огонь.

Шаг 2 Поместите стейк на сковороду или сковороду и обжарьте его с помощью пресса для гриля.

Следуя рецепту, положите стейк на сковороду. И выберите пресс для горячего гриля, чтобы надеть его.Используйте перчатку для барбекю или кухонное полотенце, чтобы выбрать раскаленный пресс из чугуна или нержавеющей стали.

Плотно нажмите на несколько секунд. Это поможет выровнять стейк, кроме того, что на нем появятся следы от гриля. Дайте ему отдохнуть, пока ваш стейк не достигнет времени переворачивания.

Проверьте степень готовности и при необходимости готовьте поверхность, указанную выше.

• Как следует использовать пресс для гриля для гамбургеров?

Прежде чем использовать пресс для гриля на гамбургере, вы должны получить полностью упакованный гамбургер.Почему? Вы никогда не захотите, чтобы гамбургер превратился в гигантский бургер — это большой беспорядок!

А обычно так бывает, когда пирожки для бургеров лепишь своими руками. Не делайте этого, особенно если вы мечтаете приготовить и обжарить гамбургеры под своим любимым гриль-прессом.

Для этого вам нужно сделать некоторые приготовления. Получите фарш и сначала сделайте из него гамбургеры. Для этого выполните следующие действия:

Шаг 1: Приготовьте гамбургер

Получите пресс для гамбургеров.Пресс для гамбургеров — это более здоровый и простой способ формовать гамбургеры, потому что вы не часто прикасаетесь к котлетам во время процесса. Вы можете быстро приготовить больше гамбургеров из любимого мяса, такого как лосось, индейка, говядина или курица. Получить пресс для гамбургеров не сложно. Вы можете легко получить пресс для гамбургеров с начинкой на Amazon.

Шаг 2 Нагрейте пресс для гриля. (опционально)

Теперь вы можете обжаривать котлеты с помощью пресса для гриля. Для этого сначала разогрейте пресс-гриль. На среднем огне на плите или гриле поместите пресс для гриля на 10 минут.

Шаг 3: приготовить котлеты на гриле

Поместите гамбургер на гриль или сковороду для приготовления в соответствии с вашим рецептом. Если вы кладете по одной котлете, оставьте расстояние в 3 дюйма между каждой, чтобы вода легко испарялась, не образуя «бассейна».

Шаг 4 Поместите пресс для гриля на бургер.

Пришло время поставить пресс для гриля на бургер. Если вы предварительно разогрели пресс для гамбургеров, возьмите его с помощью кухонного или кухонного полотенца.

Аккуратно положите его на котлету.Посмотрите, если бургер твердый, немного увеличьте давление, чтобы вес сделал свою работу по выравниванию поверхности гамбургера и равномерному обжариванию его сверху. Через некоторое время уберите пресс, чтобы проверить жаровню, чтобы котлеты не подгорели.

Если вы не используете пресс для горячего гриля, вы можете снимать его чаще, чтобы проверить готовность бургера.

Если вы жарите гамбургеры на гриле, вам не нужно обжаривать его с другой стороны, так как на нем останутся очаровательные следы от гриля.

Когда ваш бургер будет полностью приготовлен, вы можете подавать его. Если вы обжариваете несколько гамбургеров одновременно, вам может понадобиться более одного пресса для гриля.

• Как использовать пресс-гриль для обжаривания нежных продуктов, таких как овощи и рыба?

О, это важно. Вы не можете вслепую положить пресс-гриль на овощи или рыбу.

Ты должен быть осторожен. Вы можете следовать описанной ранее процедуре с некоторой осторожностью, как указано ниже:

• Пресс для гриля предотвращает скручивание рыбы, выходящей из холодильника. Холодная рыба склонна к скручиванию из-за резких перепадов температуры. Таким образом, вы можете поставить пресс для гриля при жарке или гриле рыбы. Как только ваша рыба расслабится, она перестанет скручиваться.
• Пресс-гриль предназначен только для быстрого приготовления или обжаривания овощей. Так что не нажимайте на них сильно — речь не идет о том, чтобы разбить их. Вы можете держать его в руке, чтобы еда получала меньший вес.
• Поместите предварительно нагретый пресс-гриль на более толстое филе рыбы кожей вверх, чтобы рыбья кожа стала хрустящей.
• Более тонкое рыбное филе обычно может скручиваться, что может раздражать. Вы также можете поместить пресс для гриля (без нагрева) на рыбное филе, чтобы получить равномерно приготовленное филе с хрустящей корочкой.

• Как использовать чугунный гриль-пресс в качестве ручного пресса Panini

Вместо чугунного пресса для панини можно использовать прямоугольный чугунный пресс для гриля. Вы также можете использовать пресс для гриля из нержавеющей стали, но он может не оставить следов обжига на сэндвиче, если он не имеет этих следов.

Процесс тот же; вы можете выполнить шаги, перечисленные ниже.

Шаг 1 Разогрейте сковороду и пресс-гриль

Держите сковороду и пресс-гриль на двух отдельных конфорках для разогрева на среднем огне. Разогрейте пресс-гриль в течение 10 минут, но не нагревайте сковороду в течение длительного времени.

Причина в том, что когда вы кладете нагретый гриль-пресс на сэндвич, он больше не будет получать тепло, а будет передавать свое тепло сэндвичу посредством теплопроводности.Напротив, под сковородой будет пламя.

Шаг 2 Приправить сковороду и пресс-гриль

№

После предварительного нагрева смажьте сковороду и пресс-гриль маслом с помощью кисточки.

Шаг 3 Снова нагрейте сковороду и чугунный гриль-пресс

Опять же, вам нужно нагреть сковороду и чугунный гриль-пресс. На этот раз вы не будете ставить гриль-пресс на прямой нагрев, так как это может вызвать возгорание. Вместо этого держите пресс для гриля внутри сковороды и дайте ему нагреться в течение 3-4 минут.

Шаг 4 Приготовьте сэндвич на гриле

Время показа прямо сейчас! Смажьте маслом поверхность бутерброда с помощью кисточки и дайте ему приземлиться на сковороду. Положите на него пресс для гриля и дайте ему произнести заклинание. Вскоре вы увидите завораживающие следы ожогов на бутерброде и плавленый сыр внутри него.

• Как использовать пресс-гриль для приготовления куриной грудки?

Вы можете использовать пресс-гриль для приготовления куриной грудки так же, как и стейка. Честно говоря, куриная грудка больше нуждается в куриной грудке.Причина в том, что он обычно толще с одной стороны, чтобы выглядеть неряшливо.

И это большая проблема – увидеть неровные следы от обжаривания на куриной грудке, особенно на перевернутой стороне, потому что она уже имеет жесткость при приготовлении с одной стороны. Здесь на помощь приходит гриль-пресс.

Но как использовать пресс-гриль для курицы? Вот кривая обучения снова.

Как использовать пресс для гриля при обжаривании куриной грудки на гриле?

Как было сказано ранее, куриная грудка имеет неравномерную толщину.Таким образом, вы можете использовать пресс для гриля в качестве дробилки, чтобы раздавить часть куриной грудки, прежде чем положить ее на гриль.

Вы также можете использовать пресс для холодного гриля, чтобы получить более темную корочку, когда курица находится на гриле.

Как пользоваться прессом для гриля при приготовлении куриной грудки на сковороде?

Когда вы готовите куриную грудку на плите, вы можете использовать пресс для гриля, чтобы ускорить процесс приготовления, получить равномерный жар под куриным хлебом и, конечно же, обжарить его.Для этого:

• Сначала разомните куриную грудку с толстой стороны, чтобы она стала ровной.
• Используйте пресс для гриля или кухонный молоток.
• Разогрейте пресс-гриль на плите на среднем огне в течение 10 минут.
• Положите куриную грудку на сковороду и плотно прижмите к ней пресс для гриля на несколько секунд. Затем приготовьте куриную грудку по рецепту.
• Переверните немного раньше рекомендованного времени, чтобы удивить себя завораживающей золотистой корочкой с обеих сторон.Тебе это понравится!

Как использовать пресс для бекона для приготовления полосок из свиной грудинки?

Мы не знаем, почему они становятся слишком упрямыми, чтобы вернуться в свое уравновешенное состояние. Можно было только пожелать!

Можно избежать этих завитков, не приобретая $$$ пресс для панини. Вы можете использовать пресс для гриля в качестве ручного пресса для панини, чтобы держать их прямо. Просто поместите ненагретый пресс-гриль на полоски свинины. Они не будут скручиваться.

Вы можете использовать пресс для гриля, чтобы разбивать гамбургеры.

Вам не нужно искать измельчитель бургеров; в качестве альтернативы вы можете использовать пресс-гриль. Возьмите эту плоскую тарелку и надавите на несколько унций шарика фарша, чтобы превратиться в потрясающий бургер.

Пресс-гриль можно использовать для измельчения или пюрирования овощей.

Чеснок, имбирь, отварной картофель, спаржа, фасоль, бананы, что еще нельзя раздавить обычным гриль-прессом. Вы можете использовать его творчески.

В следующий раз, когда вам нужно будет измельчить овощи, не бегите за дробилкой или слайсером.Если он из нержавеющей стали и доступен, используйте его…!

Часто задаваемые вопросы

• Вы приправляете чугунный гриль-пресс?

Да, приправа для чугунного или металлического гриля необходима для обеспечения антипригарных свойств и долговечности. Было бы полезно, если бы вы приправили пресс для гриля, когда распаковываете его, независимо от того, поставляется ли он предварительно приправленным. Точно так же рекомендуется приправа после очистки пресса для гриля.

• Как приправить пресс для гриля?

Приправить пресс для гриля очень просто.Возьмите любое растительное масло с высокой температурой дымления. Хорошо почистите его на прессе для гриля и дайте ему нагреться в духовке при температуре 325 градусов по Фаренгейту в течение 15-20 минут.

Каждый раз, когда вы храните пресс для гриля, добавляйте приправы.

• Как хранить пресс для гриля?

За исключением чугунного гриля-пресса, алюминий или нержавеющая сталь не требуют особого ухода, кроме очистки и сушки, когда дело доходит до хранения. А вот для хранения чугунного пресса для гриля так:

1. Надлежащим образом очищайте чугунный гриль-пресс.
2. Приправьте его, следуя методу, который мы обсуждали ранее.
3. Высушите и заверните в бумажное полотенце.
4. Храните в сухом месте.

• Какой тип гриль-пресса выбрать?

При выборе пресса для гриля учитывайте следующие моменты.

Материал

Если вы хотите использовать пресс-гриль, особенно для одновременного обжаривания или приготовления пищи сверху, выберите чугунный пресс-гриль.Тем не менее, гриль-пресс из нержавеющей стали может быть хорошим выбором, если вы смотрите на гриль-пресс для различных целей, таких как взвешивание, измельчение, прессование и глажка.

Ручки

Прессы для гриля

доступны с различными ручками. Например, у некоторых есть деревянные ручки, которые отлично подходят для изоляции, в то время как у других могут быть металлические ручки, похожие на пружины, которые могут нагреваться быстрее, чем дерево. Помните, несмотря на изменение материала ручки; Вы должны использовать перчатку или кухонное полотенце для выбора горячего пресса для гриля.

Форма

Гриль-прессы имеют различную форму, например, прямоугольную или круглую. Вы можете выбрать любую форму, ожидая, насколько творчески вы будете ее использовать. Мы советуем вам использовать круглый пресс для гриля, поскольку он подходит для любой сковороды, кроме гриля.

• Как чистить чугунный гриль-пресс?

Чугунные гриль-прессы требуют бережного обращения. Вы не можете бросить их в посудомоечную машину. Точно так же не рекомендуется использовать мыло для мытья посуды.

Как только вы закончите с прессом для гриля, промойте его теплой или холодной водой. Затем обсушите бумажным полотенцем, приправьте и храните.

• Вам нужно приправить чугунный гриль-пресс?

Дебаты…! Вам всегда нужно приправлять свой чугунный гриль-пресс. Вам не нужно приправлять гриль-пресс из нержавеющей стали, если вы не используете его горячим. Вам обязательно нужно приправить любой металлический пресс для стейков.

• Высушит ли мой стейк утюг?

Да, когда вы используете пресс для гриля на продукте, давление заставляет воду из продукта высвобождаться, что немного подсушивает стейк или другие продукты.Тем не менее, это не сильно повлияет на ваш стейк. Вы наверняка получите более красивый стейк с прессом для бекона.

Хотя многие профессионалы барбекю советуют использовать пресс-гриль для стейков, , помните, что для стейков средней прожарки никогда не следует использовать пресс-гриль s. Несмотря на соблюдение рекомендованного времени, ваш стейк потеряет влагу, и вы пожалеете об этом!

• Для чего нужен чугунный гриль-пресс?

Чугунный пресс — это другое название пресса для гриля. Отличие только в том, что он изготовлен из чугуна. Это также помогает вам прижимать мясо и другие продукты, чтобы улучшить их контакт с горячей поверхностью для неравномерного распределения тепла.

Заключительные мысли

Пресс для гриля — это удобный инструмент, который предлагает отличное соотношение цены и качества, если вы знаете, как пользоваться прессом для гриля. Используя раздел комментариев, вы можете поделиться с нами своими уникальными и творческими способами использования вашего гриль-пресса.

 

Почтовая навигация

Гриль 101 | Ложа чугунная

Отверстия, выполненные в культовом каплевидном дизайне Lodge, предотвращают выпадение пищи через решетку и придают еде аромат копченого гриля.В сочетании с непревзойденным сохранением тепла чугуна эти детали превратят ваш повседневный процесс приготовления на гриле в нечто экстраординарное.

Топпер для гриля имеет низкие боковые стенки, которые идеально подходят для легкого обжаривания и переворачивания морепродуктов, гамбургеров и кебабов, при этом максимально используя аромат гриля. Корзина для гриля имеет более высокие боковые стенки, что идеально подходит для перемешивания овощей или креветок, не беспокоясь о том, что продукты могут упасть через решетки. В обеих частях отверстия придают вашей еде аромат копченого гриля.

Сковорода Lodge Smoker Skillet — идеальный инструмент для придания аромата дыма вашим творениям на заднем дворе. Эта чугунная сковорода-коптильня была разработана для того, чтобы добавить аромат дыма к удобству газового гриля. Отверстия в основании и крышке позволяют древесной щепе быстро коптить, не воспламеняясь. Одной порции древесной щепы достаточно, чтобы придать вашей еде копченую сложность. Сковороду для копчения можно легко опустошить и снова наполнить, чтобы ваш газовый гриль дымился дольше.

В отличие от других коробок для копчения, представленных на рынке, сковорода Lodge Smoker Skillet проста в обращении благодаря основной ручке и ручке на крышке.

Древесная щепа — это небольшие кусочки высушенной твердой древесины, которые легко поместятся в сковороде для копчения. От яблони и вишни до гикори и мескитового дерева — все это приветствуется в вашей сковороде для копчения. Вы также можете добавить другие ароматические элементы, такие как розмарин или цедра цитрусовых, чтобы усилить свою вкусовую игру.

Да! Сочетание пресса для гамбургеров со сковородой или сковородой — отличный способ приготовить гамбургеры в стиле закусочной, не выходя из собственного дома или на заднем дворе.

Имейте в виду, пресс для гамбургеров предназначен не только для гамбургеров.Его можно использовать в качестве пресса для гриля/утяжелителя для стейков, чтобы обеспечить равномерный контакт с решеткой гриля для еще более четких линий гриля.

Нет, пресс можно использовать для формирования однородных котлет с гриля перед добавлением их в огонь. Мы рекомендуем использовать кусок пергаментной бумаги между прессом и едой, чтобы разбить бриз без беспорядка.

Обжарьте, переверните и обжарьте в 2022 году

Чугун

идеально подходит для гриля, так как он может выдерживать высокие температуры, необходимые для приготовления на гриле, гриля и обжаривания.

В этой статье я помогу вам найти лучшую чугунную сковороду для вашей плиты. Для этого я рассмотрел следующие чугунные сковороды:

.

Если вы спешите и просто хотите знать, какую чугунную сковороду я бы выбрал, то это прямоугольная чугунная сковорода с двойной конфоркой Victoria GDL-196. Она имеет большую варочную поверхность и является качественным продуктом.

Если вам нужна чугунная сковорода с одной конфоркой, обратите внимание на чугунную сковороду Lodge L9OG3ASHh51B.

Я настоятельно рекомендую вам измерить вашу плиту и найти ту, которая вам подходит!

Продолжайте читать мои обзоры лучших чугунных сковородок, чтобы найти ту, которая подходит именно вам.

Что искать в лучших чугунных сковородках

Размер

Первое, о чем вы хотите подумать, это насколько большой должна быть ваша чугунная сковорода? Для больших кастрюль может потребоваться использование более одной конфорки на плите. Однако при приготовлении пищи для семьи это может быть проблемой, если она слишком мала, и вам придется готовить на сковороде дважды.

Для семьи идеально подойдет сковорода с двумя конфорками. Это может быть около 18 х 10 дюймов (45 х 25 см). Она достаточно большая, чтобы готовить на всю семью, но на плите можно поставить что-то еще.

Даже с семьей всегда покупаю сковородки с одной конфоркой. Они могут быть примерно 10 дюймов на 10 дюймов (25 см X 25 см) или 10 дюймов в диаметре (25 см в ширину). На моей кухне очень мало места, и этого обычно достаточно. Хотя мои дети еще маленькие — когда они станут подростками, поглощающими все, что мне нужно, мне понадобится двойная горелка! В этой статье я широко забросил сеть, рассматривая чугунные сковороды с одной и двумя конфорками, чтобы защитить свою кухню в будущем.

Каждая печь разного размера. Что бы вы ни делали, измерьте свою плиту и определите, подойдет ли та, которую вы хотите . Предусмотрите его на своей плите – останется ли место для других кастрюль и сковородок? Это должно быть большим фактором, чем то, что вы читаете здесь. Нет смысла покупать чугунную сковороду, которую вы не будете использовать, потому что она не подходит.

Приправа, очистка и техническое обслуживание

Даже самые лучшие чугунные сковороды нуждаются в приправах . Однако в наши дни очень распространен предварительно выдержанный чугун .

Вам все еще нужно заботиться о нем, тщательно очищая его. Вы должны быть готовы приправить его снова, если что-то пойдет не так. Я рекомендую приправить, когда вы его получите, даже для предварительно приправленных чугунных сковородок. Приправа производителей часто состоит только из одного или двух слоев.

Все это не очень сложно. В этом видео Марта Стюарт объясняет, как очистить и приправить чугунную сковороду. (То же самое относится и к чугунной сковороде):

Все, что я хотел бы сказать, вы готовы к этому? Это больше работы, чем антипригарное покрытие, но вы получаете то, что может служить всю жизнь.

Некоторые сковороды поставляются с предварительно выдержанным чугуном. это удобнее изначально. Тем не менее, вам все равно нужно поддерживать железо.

Гребни и реверсы

Сковороды представляют собой обычно плоские поверхности без гребней и низких сторон или выступов.   Они отлично подходят для приготовления блинов или обжаривания мяса. В некоторых местах сковорода имеет гребни и впадины, хотя ее часто называют сковородой-гриль. Долины помогают стекать жиру и дают вам эти красивые жареные, обугленные полоски.Я рассмотрю обе альтернативы: сковородки и сковороды-гриль.

На самом деле некоторые из лучших чугунных сковородок поставляются с собственной альтернативой, которую можно перевернуть. С одной стороны они имеют плоскую поверхность, а с другой — выступы. Я выделю для вас двусторонние сковороды-гриль.

Вы можете увидеть разницу между сковородой для гриля и сковородой (плоской) здесь. Этот продукт Lodge (не проверенный) является обратимым.

Если вам действительно нужна сковорода-гриль, ознакомьтесь с моим руководством по лучшей сковороде-гриль для газовых плит. Или посмотрите, подойдет ли одна из чугунных двусторонних сковород для сковороды/гриля, представленных ниже.

Ручки

С чугуном вы, как правило, не получите изолированную ручку, до которой можно было бы дотронуться голыми руками. Прохладные сенсорные ручки должны быть каким-то образом отделены от корпуса сковороды, и это становится точкой отказа. Если вы хотите долговечную чугунную сковороду, любые ручки должны быть частью того же блока, что и остальная часть сковороды.

Тем не менее, есть разные способы приблизиться к этому, и некоторые из них справляются с этим лучше, чем другие.Я отмечу это в отзывах. Однако на данный момент я скажу, что Lodge реализовал отличное решение этой проблемы.

Ручки чугунных двусторонних грилей/сковородок могут быть немного сложными. Один из продуктов, представленных ниже, довольно хорошо реализует это с проволочными ручками, но будьте осторожны, поскольку эти ручки не прослужат так же долго, как кастрюля.

Можно мыть в посудомоечной машине

Я скажу вам, какие чугунные сковороды можно мыть в посудомоечной машине: ни одна из них! Серьезно, я склонен бросать в посудомоечную машину вещи, которые не должен, но не чугун! На самом деле вам следует избегать использования сильных моющих средств с чугуном. В идеале вы не должны использовать моющие средства. Вам нужно защитить слой приправы.

Если ребенок или партнер поместит вашу красивую чугунную сковороду в посудомоечную машину – не беспокойтесь об этом! Просто следуйте приведенным выше инструкциям, чтобы повторно приправить его.

Гриль-пресс

Вы можете использовать пресс для гриля, чтобы тонкие продукты не скручивались из-за жары. Вы хотите избежать скручивания, так как это будет означать, что только часть еды была приготовлена. Вы, скорее всего, использовали бы пресс для гриля с чем-то вроде бекона или полосками баклажанов.

Пресс для гриля использует собственный вес для удержания продуктов, поэтому чугун идеально подходит для этого. Поскольку чугунный пресс-гриль необходимо поднимать, он часто имеет термостойкую ручку. Поскольку такая ручка является слабым местом, ожидайте, что в какой-то момент она выйдет из строя.

Это не для всех — я никогда не пользовался гриль-прессом и не промахивался. Я переворачиваю еду во время приготовления, и все получается. Вот пример гриль-пресса в действии:

Некоторые чугунные сковороды поставляются с прессом для гриля, а большинство — без него.Ни один из тех, что я рассмотрел, этого не делает, хотя у некоторых есть варианты, включающие пресс для гриля. Если вам нужен пресс для гриля, а в вашей сковороде его нет, вы всегда можете купить его отдельно. Есть много вариантов. Если вам нужна рекомендация, этот чугунный гриль-пресс хорошего качества и имеет красивую складную ручку. Однако ожидайте, что складная ручка в какой-то момент выйдет из строя.

Я рекомендую вам не беспокоиться о прессе для гриля. Возьмите сковороду, и если выяснится, что вам нужен пресс для гриля, купите его позже.

Лучшие обзоры чугунных сковородок

Victoria GDL-196 Прямоугольная чугунная сковорода с двойной конфоркой

Эта прямоугольная сковорода с двумя конфорками как раз подходит для моей плиты размером 18,5 х 10 дюймов (47 см х 25,4 см). Он прекрасно подходит для двух конфорок , оставляет место для других сковородок и достаточно большой, чтобы приготовить множество блинов!

Victoria предлагает различные размеры, поэтому выберите чугунную сковороду, которая подходит именно вам. Учитывая варианты , я бы определенно посоветовал сначала измерить вашу плиту — не все они одинакового размера.

Здесь выделяется качество продукта . У него самая гладкая поверхность из всех рассмотренных здесь чугунных сковородок.

Он предварительно приправлен льняным маслом , которое, я считаю, является лучшим продуктом для приправы чугуна. Хорошо, мнения по этому поводу расходятся, но это дорогое и качественное масло. Это показывает заботу Виктории о своем продукте.

Как и многие чугунные сковороды, представленные здесь, эта двусторонняя: плоская сторона для жарки на гриле и ребристая сторона для гриля.

Плюсы :

• Гладкая поверхность
• Чугун, обработанный высококачественным льняным маслом
  • Дорогой
  • Трудно держать ручки во время приготовления пищи
  • Я не вижу, чтобы это работало на индукционной плите из-за формы

  Проверить цену на Amazon

  Чугунная реверсивная сковорода Lodge LSRG3 с одной конфоркой

  Lodge хорошо известен качественной чугунной посудой. Они не разочаровывают здесь качественным продуктом, который, как вы можете ожидать, прослужит долго. Поскольку эта чугунная двусторонняя сковорода предназначена для одной конфорки, она подходит для большинства мест. На площади 10,5 х 10,5 дюймов (26,7 х 26,7 см) достаточно места, чтобы приготовить что-нибудь. Однако на самом деле, если вы готовите для семьи, вы можете готовить только одно блюдо за раз на этой сковороде.

  Lodge производит сковороду в США, если это важно для вас.

  №

  Мне нравится иметь сковороду, за которую можно держаться во время приготовления пищи, а ручки этой двусторонней чугунной сковороды для этого не подходят.В них есть отверстия, которые облегчают хранение в подвешенном состоянии.

  Если вам нравится эта сковорода, но она кажется маловатой, вот вам идея – купите две! Это может быть лучшим вариантом, чем большой, так как его легче хранить. В качестве бонуса вы можете одновременно использовать один с плоской поверхностью и один с ребрами.

  Я бы сказала, что эта сковорода идеальна на пару с небольшой кухней и газовой плитой.

  Плюсы :

  • Двусторонняя сковорода-гриль
  • Компактный
  • Простой в использовании и чистке
  • Прочный и долговечный

  Минусы :

  • Довольно маленький размер для всей семьи
  • Ложится не совсем плоско, т. е. смазка может скапливаться с одной стороны
  • Небольшие встроенные ручки затрудняют подъем
  • Губы с обеих сторон затрудняют использование с электрическим или индукционным печи
  • Тяжелые для своего размера

  Проверить цену на Amazon

  Ложа Л9ОГ3АШх51Б Чугунная сковорода и держатель для горячей ручки

  Этот раунд 10.5-дюймовая сковорода пригодится везде, где бы вы ни находились. Это настоящая чугунная сковорода с оригинальной ручкой. Жаль, что это необратимо, но я думаю, что это отчасти цена правильной ручки.

  Поскольку он не переворачивается, его основание плоское, поэтому его можно легко использовать на индукционной или электрической плите. Это делает его по-своему универсальным.

  Если вы действительно ищете сковороду-гриль (с ребрами), то как насчет этой альтернативы? Он такого же размера, хотя и квадратный, а также поставляется с крышкой для ручки.

  Lodge производит свою продукцию в США, если вам это интересно.

  Как использовать Силиконовый чехол для ручки Lodge

  Это может показаться странным, но мне больше всего нравятся ручка и крышка. Я знаю, что это не для всех, но если вы используете это правильно, это работает хорошо.

  Ручка этой сковороды является частью встроенного чугунного блока. Это означает, что она должна служить столько же, сколько и кастрюля. Это также означает, что он станет таким же горячим, как сковорода. Lodge поставляет силиконовый чехол для ручки, который можно использовать для покрытия ручки.

  Если вы не наденете эту крышку, она станет горячей, не такой горячей, как ручка, но слишком горячей. Хитрость заключается в том, чтобы надеть чехол на ручку, когда вы его используете, а затем снять его. Это похоже на ерунду? Не для меня. Здесь нет простых ответов, но Лодж нашел способ получить долговечную ручку, и обеспечивают теплоизоляцию. Это лучшее, что я видел.

  Еще лучше, если вы потеряете или повредите силиконовую ручку, просто купите новую. Это не стоит столько!

  Плюсы:

  • Можно использовать на газовой, электрической или индукционной плите
  • Чугунная ручка, встроенная в остальную часть сковороды
  • Удобная ручка
  • Прилагается приятный силиконовый чехол для ручки
  • Прочный и долговечный
  • Предварительно приправленная чугунная сковорода – меньше работы вы

  Минусы:

  • Тяжелый в обращении
  • Нереверсивный — не для гриля

  Проверить цену на Amazon

  Реверсивная чугунная сковорода AmazonBasics

  Эта двусторонняя прямоугольная сковорода с двумя конфорками — универсальная и простая в использовании сковорода. Две ручки имеют правильную форму для подъема сковороды (в перчатках).

  Размер 20 х 10,4 дюйма подходит для двух конфорок. Это означает, что вы можете готовить с ней, и при этом останется место для чего-то еще на четырехконфорочной плите. Это также означает, что вы можете разместить на нем несколько вещей одновременно. Это особенно удобно при приготовлении пищи для семьи.

  Когда у вас двое детей и оба требуют блинов, очень полезно иметь возможность испечь два или три блина одновременно.Чугунная сковорода позволит вам сделать это с комфортом.

  У него не такое хорошее качество, как у более дорогого продукта, но он должен прослужить долго. Это отличный продукт, особенно для семьи с ограниченным бюджетом.

  Плюсы:

  • Отличное соотношение цены и качества
  • Большой размер для приготовления нескольких блинов или порций
  • Предварительно приправленная чугунная сковорода
  • Удобные ручки

  Минусы:

  • Поверхность сковороды немного шероховатая
  • Это тяжелая сковорода
  • Форма и размер означают, что ее вряд ли можно использовать с индукционными плитами.
  • Низкая тепловая мощность духовки 204 ℃ (400 ℉)

  Проверить цену на Amazon

  Victoria GDL-155 Круглая чугунная сковорода

  Этот круглый чугунный двусторонний гриль/сковорода диаметром 10 дюймов (25,4 см) немного отличается. У него хорошие съемные проволочные ручки, которые должны быть прохладными на ощупь. Я бы все равно был осторожен с ними.

  Теоретически эта предварительно выдержанная чугунная сковорода должна работать на индукционной плите. На самом деле сковорода-гриль может работать, но я не вижу, чтобы работала сковорода.Проблема в том, что дно должно быть ровным по отношению к плите — выступы на сковороде-гриль препятствуют этому. Он также может бороться на электрической плите.

  Эта сковорода идеальна для кемпинга или барбекю. Ручки торчат так, что можно поднять сковороду с горячей поверхности. Он даже имеет большие размеры для больших барбекю.

  Виктория утверждает, что это сковорода с двумя конфорками. К 10-дюймовому я отношусь скептически, но измерьте свою плиту (или барбекю, или яму).

  Плюсы:

  • Двусторонний
  • Прохладное прикосновение Ручки удобны для надевания/снятия с горячих поверхностей (например, барбекю)
  • Удобные ручки снимаются, если мешают
  • Можно использовать на электрических, индукционных и газовых плитах (в теория)
  • Предварительно приправленная чугунная сковорода
  • Использует льняное масло в качестве приправы (мое любимое)
  • Приличные варианты размеров
  • Компактность – удобство транспортировки в поездке
  • Удобный желоб для сбора жира с обеих сторон

  2

  2

  2

  2

  2

  2

  2

  Минусы:

  • Ожидайте, что ручки в какой-то момент упадут, тем временем они могут деформироваться
  • Плохо видно, как сковорода работает на индукционной плите с выступами для гриля на плите
  • Поверхность немного шероховатая, особенно по сравнению с другими продуктами Victoria

  Проверить Цена на Амазоне

  Часто задаваемые вопросы

  Для чего нужна чугунная сковорода?

  Чугунная сковорода особенно удобна для любых блюд, которые необходимо перевернуть. Низкие стенки сковороды позволяют переворачивателю или посуде проникать под пищу, чтобы перевернуть ее.

  Блины являются отличным примером этого, однако многие повара предпочитают антипригарные сковороды для блинов. Любая пища, которую вы жарите или обжариваете с небольшим количеством жидкости, отлично подходит для чугунных сковородок.

  Если ваша пища очень жидкая, чугунная сковорода, скорее всего, не подойдет, так как жидкость будет вытекать через низкие стенки.

  Нужно ли приправлять чугунные сковороды?

  Ваша чугунная сковорода нуждается в приправах, и вы должны поддерживать приправы.Некоторые чугунные сковороды предварительно приправлены – проверьте, подходит ли вам это.

  В моем руководстве по приправам я рассказываю, как приправить чугунную сковороду или любую чугунную посуду.

  Как лучше всего чистить чугунную сковороду?

  Тщательно вымойте вручную чугунную сковороду. Если вы слишком увлечетесь, вы снимете приправу с чугуна.

  Вы можете использовать воду или небольшое количество мягкого средства для мытья посуды и губку. После того, как вы очистили его, немедленно и тщательно высушите.Затем слегка подогрейте его на плите, чтобы избавиться от влаги.

  Наконец, я рекомендую покрыть вашу чугунную сковороду тонким слоем масла. Это поможет предотвратить попадание влаги, особенно во влажном климате.

  Смазываете ли вы маслом чугунную сковороду?

  Смазать чугунную сковороду маслом, после очистки рекомендуется предотвратить попадание влаги. Однако смазать маслом — это не то же самое, что приправить .

  Смазывание сковороды маслом означает покрытие ее тонким слоем безопасного для пищевых продуктов масла.Подойдет любое масло, но убедитесь, что оно безопасно при комнатной температуре и, в идеале, имеет длительный срок хранения. Масло образует временный защитный барьер.

  Чтобы приправить чугунную сковороду, нужно неоднократно наносить масло, а затем нагревать его на плите до тех пор, пока масло не начнет дымиться. В этом случае масло вступает в реакцию с металлом, образуя полупостоянный барьер, защищающий железо.

  Можно ли использовать чугунную сковороду на стеклянной плите?

  Да, можно, включая индукционные плиты, так как чугун подходит для индукционных плит.

  Однако чугунная сковорода имеет слегка шероховатую поверхность и может поцарапать вашу плиту. Я предлагаю, по крайней мере, использовать кусок бумаги для выпечки между чугунной сковородой и плитой.

  Однако я думаю, что чугунные сковороды не совсем подходят для плит со стеклянной поверхностью.

  Можно ли испортить чугунную сковороду?

  Можно испортить чугунную сковороду, но навсегда это сделать довольно сложно.

  Наиболее распространенная проблема, с которой люди сталкиваются с чугунными сковородами, — это когда они оставляют их мокрыми или влажными, и они ржавеют.Однако вы можете удалить ржавчину и заново приправить, таким образом восстановив свою чугунную сковороду.

  Если вы уроните чугунную сковороду с большой высоты на твердую поверхность, она может треснуть. Треснувший чугун невозможно починить в домашних условиях обычными инструментами.

  Чугун, подвергающийся сильному нагреву (намного больше, чем при обычном использовании на кухне), также может быть поврежден без возможности восстановления.

  Вы смазываете чугунную сковороду маслом?

  При приготовлении пищи на чугуне всегда нужно немного масла.В случае с чугунной сковородой вам нужно быть осторожным, чтобы не добавить слишком много, так как вы не хотите, чтобы она разлилась по бокам!

  Однако масло действительно помогает предотвратить прилипание пищи к чугунной сковороде, поэтому важно добавить немного масла. Если не обжигать при высоких температурах, я рекомендую оливковое масло первого холодного отжима.

  Полезны ли чугунные сковороды?

  Многие считают, что приготовление пищи на чугунной сковороде полезнее для здоровья, чем на другой посуде, например, с антипригарным покрытием, поскольку на поверхности не используются химические вещества.

  Небольшое количество атомов железа, которое попадает в вашу пищу, не является вредным для здоровья, если у вас нет избытка железа. (Дети в возрасте до 6 лет должны быть осторожны с потреблением железа, как и все люди с гемохроматозом.)

  Однако чугунные кастрюли и сковородки не обладают особой пользой для здоровья, и вы всегда должны придерживаться здоровой диеты.

  В чем недостаток чугунной посуды?

  Чугунная посуда, хотя и более прочная, чем другая посуда, нуждается в небольшом уходе.Приправьте его, очистите правильно и быстро, затем храните в сухом месте, и все будет в порядке.

  Чугунная посуда долго нагревается. Поскольку это означает, что охлаждение также занимает много времени, это может быть большим преимуществом, например, при обжаривании стейков. Но это скорее другой стиль приготовления, чем недостаток.

  Моя любимая чугунная сковорода

  Для меня лучшей чугунной сковородой является прямоугольная чугунная сковорода с двойной конфоркой Victoria GDL-196 . Это тот, который я бы использовал на своей газовой плите. Мне нравится линейка размеров , в которых он поставляется, а также гладкая качественная отделка . Виктория обращает внимание на детали, и качество проявляется даже при использовании масла.

  Сейчас он мне великоват, но когда мои дети вырастут, я буду использовать его все больше и больше.

  №

  Это лучшая чугунная сковорода для газовых плит, потому что большой размер хорошо сочетается с пламенем газовой плиты. Для индукционной или электрической горелки может быть лучше одна конфорка.

  Что бы ни случилось, не щелкайте по ссылке и не покупайте! Он поставляется в 3 разных размерах:

  • 13 X 8,3 дюйма
  • 18,5 X 10 дюймов
  • 20 X 14 дюймов

  Для меня второй размер как раз подходит для моих печей. Он прекрасно подходит для двоих и достаточно большой, чтобы приготовить пир для моей семьи.

  Проверить цену на Amazon

  Второе место и лучшая сковорода с одной конфоркой

  У меня возник соблазн приобрести чугунную сковороду Lodge L9OG3ASHh51B и держатель для горячей ручки только из-за качественной ручки . Это ручка, которая прослужит столько же, сколько и кастрюля, с системой, позволяющей держать ее голыми руками.

  Сковорода сама по себе является долговечным изделием без излишеств. Имейте в виду, что это необратимо, если это то, что вы ищете. Я думаю, что есть что-то в простоте этого продукта, что делает его очень привлекательным.

  Проверить цену на Amazon

  Хотите больше сковородок?

  Я много писал о сковородках, ознакомьтесь с другими моими руководствами:

  Пресс для гриля Как пользоваться

  Как пользоваться прессом для гриля:

  Я видел, как люди используют кирпичи, завернутые в оловянную фольгу, чтобы имитировать то, что делает пресс для гриля. еда.

  Как пользоваться прессом для гриля — это одна из тех вещей, которые, как только вы освоитесь, будете использовать постоянно и изобретать для них новые применения.

  Так как большинство из них сделаны из чугуна, за ними нужно ухаживать, как и за любой другой чугунной посудой. После правильной выдержки пресс готов к использованию, вот ссылка на нашу статью об уходе за чугунной посудой для гриля. Перед каждым использованием вытрите излишки масла, которые могут остаться на нем после хранения.

  Поместите пресс для гриля на гриль прямо над огнем, а затем предварительно нагрейте гриль.Как только гриль нагреется до нужной температуры, отодвиньте пресс в сторону или на верхнюю полку.

  Прикасаясь к горячему прессу для гриля, всегда используйте перчатку для гриля или горячую подушечку. Эта ручка будет нагреваться, особенно когда крышка гриля закрыта.

  Поместите продукты на гриль, поставьте сверху пресс и готовьте, как обычно, за исключением времени, проведенного на гриле.

  Один из основных моментов, который следует учитывать при изучении использования пресса для гриля, — не использовать его при приготовлении деликатных блюд, таких как рыбное филе или гамбургеры без упаковки.Вес пресса может вытолкнуть его через решетки решетки.

  При переворачивании продуктов просто отложите пресс в сторону прямо на решетку. Будьте осторожны, когда готовите на гриле что-то, что выделяет много жира, дно пресса будет покрыто жиром, поэтому не ставьте его прямо над пламенем.

  Так как ваша пища сжимается и готовится с обеих сторон, время приготовления на гриле будет сокращено на 25–30% , поэтому соответствующим образом отрегулируйте время приготовления.

  Когда вы используете этот метод в первые несколько раз, обязательно используйте свой термометр, чтобы проверить правильную температуру.

  Когда вы закончите готовить, дайте прессу остыть на поверхности гриля, пока гриль остывает, а затем его можно очистить жесткой щеткой и горячей водой. Когда он высохнет, покройте металл растительным маслом перед хранением. Не используйте щетку для гриля для очистки поверхности пресса, если вы это сделаете, ее нужно будет повторно приправить перед следующим использованием.

  Это все, что нужно знать о том, как пользоваться прессом для гриля.