Можно ли пересыпать морковь золой: Хранение моркови. 9 советов

Хранение моркови. 9 советов

1. Морковь обычно хранят навалом в ларях либо коробах, пересыпая песком, смешанным с мелом и (или) золой. Но можно хранить корнеплоды и по-другому.

2. Морковь я храню в пленочной теплице, выкопав для корнеплодов ямку глубиной в штык лопаты. Чтобы морковь не привлекала грызунов, кладу в ямку кусочек от старой шубы (шерстяной кофты) и поджигаю. Однако полностью прогореть материалу не даю: мышей отпугивает не зола, а запах горелой шерсти. Когда огонь погаснет, выстилаю яму соломой (слоем около 5 см) и на нее укладываю морковь. Корнеплоды предварительно подсушиваю на воздухе и аккуратно очищаю от земли. Каждый ряд моркови пересыпаю песком или сухим торфом. Верхний ряд накрываю соломой и засыпаю землей. Закрываю ямку деревянным ящиком или поддоном. И морковь отлично хранится до весны.

3. После уборки морковь промываю в воде, просушиваю и, пересыпая песком, смешанным с мелом, складываю в плотные полиэтиленовые пакеты (в них толстой иглой прокалываю дырочки). Мешки завязываю, оставив отверстие в горловине, чтобы из пакета могла испаряться влага. Несколько пакетов, которые использую осенью, ставлю в холодильник. Большую же часть моркови помещаю в погреб и периодически приоткрываю пакеты. В пакетах морковь хорошо хранится до мая-июня.

4. Чтобы морковь не портилась в хранилище до мая — начала июня, надо использовать лежкие сорта. Кроме того, сеять ее надо в начале-середине мая, не раньше и не позже. Даже лежкий сорт, посеянный под зиму или в апреле, храниться будет плохо. В августе провожу внекорневую (по листу) подкормку корнеплодов фосфорно-калийным удобрением. Это помогает моркови подготовиться к периоду покоя. Никогда не кладу на хранение морковь, подпорченную морковной мухой. Рядки с морковью чередую с чесноком или луком — их запах отпугивает вредителя. Храню морковь навалом и обязательно засыпаю ее сухим песком.

5. Корнеплоды храню в подполе, но в зависимости от погоды применяю разные способы закладки моркови. Если осень сухая, корнеплоды просушиваю на воздухе, отряхиваю от лишней земли и складываю в металлические баки, пересыпая сухим песком. В дождливую погоду морковь мою, просушиваю под навесом, складываю по 10-15 шт. в небольшие полиэтиленовые пакеты и завязываю их, оставляя отверстие для проветривания. Морковь нормально хранится в обоих вариантах, но так как в мешках скапливается конденсат, их надо постоянно развязывать и давать корнеплодам просохнуть.

6. Из деревни мы привозим домой лишь часть урожая, которого нам хватает до февраля, а остальные овощи я держу в погребе, надежно закрыв вентиляционную трубу и лаз (творило) от поступления холодного воздуха. Но в теплые зимы из-за повышения влажности в хранилище морковь портится уже в марте. В прошлом году я разбросал по полу и стеллажам в погребе листья и ветки с ягодами рябины — она вбирает в себя лишнюю влагу. А свеклу положил рядом с картофелем. Результат меня порадовал — и морковь, и картофель хорошо хранились до лета.

7. Уже несколько лет я храню морковь так. Осенью отбираю неповрежденные корнеплоды, мою их щеткой. Затем на 1-2 мин окунаю морковь в раствор марганцовки красного цвета и сушу ее на солнце целый день. После чего складываю в полиэтиленовые мешки. Ни одна морковка до следующего урожая не портится.

8. Прежде чем поместить морковь в подвал, складываю ее в ящики, пересыпая опилками и стружкой. Температуру в подвале стараюсь поддерживать не выше 7° (чем ниже плюсовая температура, тем более сочной будет морковь). Морковь долго остается такой, словно ее только что выкопали с грядки.

9. У нас нет погреба. Поэтому чтобы морковь не портилась, я шинкую корнеплоды, раскладываю их в полиэтиленовые пакеты и отправляю в морозилку.

Т.МИРОНОВА, Курская обл., О.ГРАЧЕВА, Тамбовская обл., В.СТОРОЖЕНКО, Украина, А. РОСС, Красноярский край, Н.ЧУПИРО, Тюменская обл., Е.БЕЛЯВСКАЯ, Брянская обл., Т.БЕЛОВА, Новосибирская обл., О. МАЛЫШКО, Калининградская обл.

Сохраняем урожай | Деревенская жизнь

Вот и осень пришла, в огороде уже все выросло, пришла пора уборки урожая. Правильно сохранить урожай, с наименьшими потерями, не менее важно, чем его вырастить.

Хранилище надо заранее просушить и продезинфицировать.

Картофель

На сохранность картофеля влияет и то, как он был убран. Ботву картофеля лучше убрать предварительно, еще до уборки картофеля. Картофель надо перед закладкой в погреб просушить. Семенной желательно прозеленить. Делать это надо на солнце в течение 7 дней. Тщательно перебрать, больные и поврежденные клубни на хранение не закладывать.

Лучшие условия для хранения картофеля 2–3°С, при влажности воздуха 85–90%. Для создания таких условий необходимо иметь сухое, прохладное, темное помещение, например погреб или подвал, не промерзающий зимой. Прежде чем убрать в погреб, картофель нужно хорошо просушить, продержав несколько часов на воздухе. Картофель засыпают в закрома слоем не выше 1,5 м.

Семенной картофель лучше хранить отдельно.

Растения выделяющие фитонциды: полынь, сныть, листья красной рябины (сухие) – можно положить с картофелем они предотвращают загнивание.

Картофель при хранении отпотевает, чтобы избежать этого, его можно пересыпать золой, опилками, или сверху картофеля положить слой свеклы. Свекла при хранении заберет часть влаги от картофеля. Морковь и капуста не должны соприкасаться с картофелем, так как они плохо влияют на его сохранность. Для понижения влажности в погреб можно ставить ящики с солью, золой.

Для предотвращение раннего прорастания переложит картофель сухой мятой.

Морковь

Хранить морковь надо при температуре +1-3 ̊С, влажность – 90-95%.

Как сохраниться морковь зависит и от того, как ее выращивали. Нельзя перекармливать азотными удобрениями, особенно в конце сезона, а вот подкормки золой (фосфор, калий) идут на пользу.

Убирать морковь лучше в сухую погоду.

Ни в коем случае нельзя допускать подмерзания моркови, внешне она будет выглядеть как обычно, но через некоторое время сгниет.

Ранние сорта надо хранить отдельно от поздних.

При закладке на хранение морковь надо просушить, перебрать. Обрезать только ботву, кончики нельзя обрезать.

Хранение моркови в песке; для этого подойдут ящики, старые ведра или бачки. Морковь аккуратно сложите в емкости, пересыпая влажным песком. Для более длительного хранения пересыпайте каждый слой, полностью укрыв корнеплоды. То что используете в ближайшие дни достаточно слегка засыпать, полностью закрыв лишь верхний слой. Песок нельзя использовать более одного сезона.

Хранение в глиняной рубашке; глину разводят настоем луковой шелухи до густоты сметаны и погружают в нее корнеплоды на 2–3 мин., вынимают их и сушат. Вокруг морковок образуется своего рода чехол, предохраняющий их от увядания и болезней. Морковь в глиняных рубашках укладывают в ящики или корзины. По сравнению с другими способами хранения этот дает наименьшее количество отходов.

Хранение в хвойных опилках; лучше всего морковь сохраняется в опилках влажностью 18–20%.

Хранение в полиэтиленовых мешках; для хранения используют мешки любой емкости. Мешки помещают в хранилища и держат открытыми.

Свекла.

Свеклу надо убрать до заморозков. Просушить, перебрать. Обрезать верхушку не повредив корнеплод. Можно просто скрутить ботву.

Хранить свеклу можно просто рассыпав поверх картофеля, или в отдельном отсеке.

Капуста

На хранение надо отобрать только поздние, лежкие сорта капусты. После уборки их надо немного подсушить на воздухе.

Хранить в погребе при температуре от -1 до +1°С ( это оптимальная температура), влажность 90-95%.

Верхние темно-зеленые листья надо обрезать. Капусту можно подвесить за кочерыжку в погребе. Периодически ее надо осматривать и снимать подгнившие листья.

Можно разложить на решетках и стеллажах. Многие заворачивают кочаны в газету или пищевую пленку.

Квашенную капусту хранят в погребе, проследив, чтобы она была полностью покрыта рассолом.

Лук и чеснок

Лук и чеснок хранят при комнатной температуре. Важным условием является тщательное просушивание. Можно заплести лук в косы, либо разложить в корзины, чулки, коробки. Можно хранить и на нижней полке холодильника.

На сохранность чеснока влияет своевременная уборка, при хранении рано или поздно убранного чеснока, его сохранность ухудшается.

Арбузы и дыни

Арбузы следует хранить в закрытом помещении, на решетчатой полке в один ряд, хвостиками кверху, так, чтобы они не соприкасались. Температура хранения от 1 до 5°С.

Дыни следует хранить в подвешенном состоянии или, как арбузы, в один ряд на полках. Для хранения следует отбирать недозрелые дыни. Они созревают в процессе хранения.

Яблоки и груши

На лежкость весьма влияет время съема яблок. Слишком рано снятые, недозревшие плоды хранятся плохо, вянут, вкус их ухудшается. Снятые поздно, хотя и имеют лучший вкус, но хранятся так же плохо, быстрее перезревают, страдают от побурения мякоти. Поэтому снимать яблоки нужно тогда, когда у них начинает светлеть основная темно-зеленая окраска кожицы, а на освещенной стороне уже есть характерная для сорта покровная окраска. Важно правильно снимать плоды с дерева, не повреждая их. Снимать плоды надо с «хвостиком». Не стирайте с плодов восковой налет, он предохраняет плоды от высыхания и проникновения микроорганизмов.

При закладке яблоки желательно охладить до температуры 4-9°С.

Можно завернуть в промасленную бумагу или пересыпать сухими опилками. Так же можно сложить в полиэтиленовые мешки по 3 кг.

Хранить при температуре от 4 до 9°С.

Хранение цветов.

Георгины убирают после первых заморозков. Клубни следует промыть, удалить засохшие и подгнившие части, просушить.

Хранить в погребе в сухом торфе или в сухих опилках. Можно завернуть в газеты и сложить в ящики. Некоторые хранят дома в ящиках в прохладном месте, завернув в бумагу.

Луковичные хранят в торфе, завернув в бумагу и сложив в ящики.

Можно хранить и на нижней полке холодильника.

Особенности хранения урожая моркови | 🏠 Дом 🌳 Сад 🍓 Огород

Такая культура, как морковь, очень подвержена загниванию, поэтому для хранения урожая необходимо создавать особенные условия. Данные условия зависят от объемов, которые предполагается сохранить на зиму.

В соответствии с объемом моркови, ее можно поместить:

в холодильник;

на балкон;

в погреб или в подпол.

Хранить данную культуру следует при температуре выше нуля и невысокой влажности. При низкой температуре морковь портится, а при повышенной влажности она может заплесневеть, зацвести, либо загнить.

Холодильник

Если количество корнеплодов сравнительно невелико, их можно поместить в холодильник, в особый отсек для овощей.

Добросовестно промыть корнеплоды, удалив зелень и побеги. Это следует сделать, чтобы убрать все подгнившие участки, кроме того, комочки грунта, прилипшие к кореньям, ускорят процесс их гниения.

Вытереть морковь салфетками и оставить на несколько часов для высыхания.

Поместить корнеплоды в полиэтиленовый пакет и уложить в отсек для овощей.

Идеальным вариантом станет вакуумный пакет. Если в хозяйстве имеется вакуумный аппарат, то морковь можно почистить и уложить в пакеты небольшими порциями. Таким образом, морковка будет готова к употреблению.

Морозильная камера

Корнеплоды можно и заморозить. Для этого следует их хорошенько промыть, почистить и нарезать в форме кубиков, соломки или кружочков. Затем заготовку следует расфасовать по небольшим пакетикам и заморозить. Таким образом, под рукой всегда будет готовая морковь для жарки или тушения.

Балкон

Хранить любые овощи на балконе можно, если только он достаточно утеплен. Корнеплоды можно уложить в ящики с песком или пересыпать золой.

Хранение моркови на балконе

В этом случае морковь при сборе необходимо освободить от комьев земли, стараясь не повредить кожицу, оборвать ботву и оставить сушиться на свежем воздухе на несколько часов. После этого урожай следует уложить в деревянные ящики с песком или золой.

Недостаток данного метода заключается том, что корнеплодов придется периодически просматривать, чтобы удалить подгнившие морковки. В противном случае, может сгнить все содержимое ящика.

Погреб

Ящики с морковью помещаются в погреб, если в помещении хорошо работает вентиляция. В этом случае морковь придется периодически перебирать и проветривать, чтобы не допустить загнивание.

При правильном хранении урожай моркови можно сохранить на долгие месяцы.

Друзья, чтобы видеть больше публикаций от 🏠 Дом 🌳 Сад 🍓 Огород нажимайте 👍 и подписывайтесь на канал.

Можно ли хранить морковь в золе

По сей день актуальным является вопрос хранения корнеплодов, так как выращиваются они в конкретный сезон, а используются в течение всего года. Хранить их можно разными способами, каждый из которых имеет свои особенности, которые рассмотрены далее в статье.

Оставление в земле

Такой способ используется не для всего урожая, а для некоторой его части. Он позволяет сохранить корнеплоды для их употребления по весне.

Сохранить морковь в земле просто. При осенней сборке урожая нужно оставить необходимую его часть в земле. Ботву срезать полностью. Обязательно накрыть участок с морковью пленкой и засыпать сухими листьями и опилками. Поверх необходимо уложить слой рубероида – по краям его надо придавить кирпичами.

Подготовленный таким образом участок обеспечивает хранение моркови в течение всей зимы. Выкапывать ее нужно ранней весной, но не всю сразу, а частями по мере необходимости. Овощ в земле может храниться до конца весны.

Хранение в погребе

В погребе можно хранить морковь несколькими проверенными способами.

В опилках

Погреб является отличным вариантом для хранения различных овощей. Сохранить их дольше и лучше помогают опилки.

Для хранения овощей таким способом нужны ящики. Опилки насыпаются на дно каждой емкости, а поверх выкладываются корнеплоды – их соприкосновение исключается. Выложенный слой моркови покрывается опилками, затем снова выкладывается слой корнеплодов, который опять пересыпается опилками. Послойно так можно заполнять ящики доверху.

Пересыпанные опилками корнеплоды могут храниться до года. Сырье лучше использовать хвойное. В нем содержится больше фитонцидов, предупреждающих прорастание овощей, а также некоторые свойственные им болезни (вирусные заболевания, грибок).

В песке

Принцип хранения в песке такой же, как и в опилках. Можно пересыпать овощи и сухим, и влажным песком. Помимо ящиков удобно использовать ведра, кастрюли.

Для хранения овощей необходим глинистый песок, речное сырье для таких целей не подходит. Лучше применять увлажненный песок – смешивать сухое сырье с водой в равном объеме. Обеспечить длительную свежесть моркови и предупредить размножение бактерий можно, добавив к влажному песку мел.

Хранить морковь, пересыпанную песком, допустимо до 8 месяцев. Продлить этот срок можно, добавив в песок золу.

При отсутствии подходящих емкостей для хранения морковь можно укладывать пирамидками. Сначала на пол нужно насыпать толстый слой песка, затем выложить на него ряд моркови. Пересыпать его песком и выложить следующий ряд моркови, но в шахматном порядке. По такому алгоритму можно делать пирамидки высотой до метра. Песок должен быть слегка увлажнен.

В полиэтиленовых мешках

Такой вариант хранения уместен, если в погребе достаточно сухо. При высоком уровне влажности овощи быстро испортятся.

Для такого варианта хранения нужны мешки из полиэтилена на 5-25 кг. С такими целями подходят и мешки для мусора, но лучше брать прозрачные пакеты, чтобы было удобно следить за состоянием моркови.

Пакеты с морковью завязывать не нужно, так как в противном случае из-за высокого скопления углекислого газа корнеплоды будут портиться. Мешки можно и завязать, но в таком случае необходимо сделать в них отверстия, куда будет поступать воздух.

Вместо полиэтиленовых пакетов можно использовать пищевую пленку. Овощи должны быть мытыми и просушенными. Заворачивать корнеплоды нужно по 3-5 штук (ориентироваться на размер плодов), большее количество приведет к быстрой порче продукта.

Наличие конденсата на пакетах говорит о том, что уровень влажности в помещении высок. В таких условиях корнеплоды начнут портиться. Избежать этой неприятности поможет гашеная известь, которую надо рассыпать рядом с пакетами. Она впитает лишнюю влагу.

Во мху

Привлекательность мха для хранения обусловлена его консервирующим эффектом. Такое сырье обеспечивает правильное количество углекислого газа в емкостях для хранения. Еще одно преимущество мха – весит он немного, поэтому при необходимости транспортировка особых сложностей не вызовет.

Мох для хранения овощей должен быть сухим. Корнеплоды предварительно мыть не надо, но следует обсушить их в естественных условиях. После просушивания овощи поместить в прохладное место и держать там сутки.

На хранение корнеплоды со мхом укладываются послойно – алгоритм такой же, как в случае с опилками или песком.

В торфе

Торф для хранения моркови должен быть верховым рассыпчатым и слаборазложившимся. Оптимальная влажность – 40-50%.

Как и в случае с песком и опилками, овощи с торфом укладываются послойно. Для этого подойдет деревянный ящик или коробка из картона. Сначала выложить слой торфа, затем слой овощей без соприкосновения корнеплодов друг с другом. Чередование повторять до верха емкости.

Торф позволяет корнеплодам долго оставаться упругими и сочными.

В эмалированных кастрюлях

Овощи для такого хранения должны быть сухими и чистыми. Ботва обязательно обрезается, морковь подсушивается на солнце.

В кастрюлю плоды помещают вертикально, поверх их прикрывают сухой тканью или бумажными полотенцами. Обязательно закрывать крышкой.

Овощи в эмалированных кастрюлях можно держать в погребе или на балконе. Обязательное условие – прохладное место и повышенная влажность.

Глиняная заливка

Глина предотвращает увядание корнеплодов и их прорастание в течение всей зимы. Приготовление глиняного раствора занимает несколько дней. Действовать нужно по следующему алгоритму:

Заполнить ведро глиной наполовину, разбавить водой, оставить на сутки для разбухания.
Перемешать массу, добавить еще воды, оставить на несколько дней – сверху должен быть слой воды в 2-3 см.
Консистенция готового раствора должна быть не гуще сметаны.

Для хранения в глиняной заливке нужны ящики. Дно каждой емкости следует застелить полиэтиленом (пленка, разрезанный пакет). Выложить слой корнеплодов, чтобы они не соприкасались. Этот слой надо облить глиняным раствором и дождаться высыхания. После выложить еще слой моркови и снова покрыть его глиняной заливкой. Следуя такому алгоритму, можно заполнить ящик целиком. Обязательное условие – просушивание каждого слоя.

Обмакивание в глиняный раствор

Приготовить раствор для такого хранения просто. Достаточно развести глину с водой, чтобы получилась консистенция жидкой сметаны, но при этом раствор не должен стекать с овощей.

Мыть морковь перед обработкой не следует. После обмакивания корнеплоды нужно поместить в хорошо продуваемое место для просушки. Хранить их можно в деревянных ящиках или коробках из картона.

Хранение в извести

Известь для хранения берется гашеная. Необходимо разводить сырье 1:10, чтобы получалась сметанообразная консистенция. Морковь перед обработкой должны быть тщательно просушена. Каждый корнеплод нужно обмакнуть в известковый раствор, дать стечь лишней массе.

Обработанную таким образом морковь надо поместить в хорошо проветриваемое помещение на 1-2 дня. Когда все корнеплоды просушатся, то сложить их в большом ящике, емкость закрыть. Такая обработка предотвращает увядание и гниение плодов.

Хранение в меловой пудре

Еще один способ максимально долго хранить овощи – мел. Средство должно быть в порошкообразном состоянии. На 1 кг овощей требуется 20 г меловой пудры. Корнеплоды перед обработкой должны быть тщательно просушены. Каждый плод нужно опудрить, затем сложить в ящики для дальнейшего хранения.

Хранение на балконе

Погреб есть далеко не у всех, поэтому морковь приходится хранить в квартире. Хорошим местом для хранения является застекленный балкон.

В ящиках

Хранить овощи можно в ящиках, пересыпая песком или опилками так же, как и при хранении в погребе. Если на балконе достаточно прохладно, то корнеплоды следует уложить в ящики и накрыть их старым одеялом или плотной тканью.

Срок сохранения овощей на балконе в ящиках составляет до полугода.

В парафине

Использование парафина гарантирует сохранность моркови до 4 месяцев. Овощи следует предварительно вымыть и просушить. Парафин необходимо разогреть, чтобы консистенция стала жидкой. Каждый корнеплод нужно опускать в эту массу. Морковь с застывшим парафиновым слоем можно уложить в небольшие ящики.

Хранение в луковой или чесночной шелухе

Использование луковой или чесночной шелухи позволяет хранить овощи в различных условиях, даже под кроватью в городской квартире. Для этого хорошо подходят невысокие емкости, так как их легко задвинуть под различную мебель, а корнеплоды надо выкладывать в один слой, причем соприкасаться они не должны.

Овощи надо тщательно пересыпать луковой или чесночной шелухой. И она, и корнеплоды на хранение должны закладываться в сухом виде.

Хранение моркови в холодильнике

Хранить корнеплоды недолгое время можно в обычном холодильнике. Такой способ позволяет сохранять овощи до 2 месяцев.

Перед хранением морковь надо вымыть и подсушить. Хранить ее следует в полиэтиленовых пакетах – лучше укладывать корнеплоды в один слой. Для сохранения овощей в холодильнике предназначены специальные ящики или полки – морковь нужно поместить именно сюда, так как здесь оптимальный температурный режим.

Замораживание моркови

Хранение различных продуктов в морозильной камере становится все популярнее. Это может быть камера в холодильнике либо отдельное оборудование (ларь или шкаф).

Для хранения моркови в морозильной камере ее нужно определенным образом подготовить. Заключается подготовка в мытье корнеплодов, их очищении и измельчении. Морковь можно измельчить на терке либо нарезать удобным для себя способом – кубиками, соломкой, кружочками, полукружьями. Заготовленные таким способом овощи используются в дальнейшем для приготовления различных блюд, требующих термической обработки.

Измельченную удобным способом морковь лучше замораживать небольшими порциями. Для этого можно использовать полиэтиленовые пакеты (есть особые пакеты для замораживания, у них высокая плотность), пищевую пленку, контейнеры, пластиковые баночки (удобно использовать баночки из-под йогуртов).

Сначала следует заморозить измельченную морковь на тарелке или разделочной доске, выложив в один слой. Обязательно накрыть тару пищевой пленкой, чтобы сырье не впитывало запахи морозильника. Когда морковь заморозится, то следует переложить ее в удобную тару и поместить в морозильную камеру для длительного хранения.

Хранить морковь в морозильной камере можно до года. При необходимости следует доставать нужную порцию и готовить привычным способом. Размораживать продукт перед приготовлением необязательно.

Морковь можно замораживать не только отдельно, но и с другими овощами и зеленью – такие смеси можно использовать для жарки, тушения, запекания, добавления в супы и другие блюда.

Еще один вариант хранения овощей в морозильнике – в приготовленном виде. Обычно делают зажарки для супов и рагу, а затем замораживают их порционно. При необходимости порция замороженной зажарки добавляется в нужное блюдо.

О том, как правильно заморозить морковь на зиму, смотрите следующее видео:

Гаражное хранение

Если в гараже есть погреб, то хранить овощи можно любыми способами, подходящими для него – в песке, опилках, глине. Без погреба хранение тоже возможно, но непродолжительное, потому этот вариант уместен для небольшого урожая.

Для хранения каждый корнеплод надо обернуть газетной бумагой (достаточно 1-2 слоев). Подготовленную морковь уложить в небольшие ящики. Газетное обертывание продлевает срок хранения, защищает корнеплоды от загнивания.

Морковь широко используется в кулинарии в различном виде. В пищу корнеплоды употребляют круглый год, потому важно их сохранить как можно дольше. Способов хранения моркови много. Выбирать подходящий вариант следует исходя из своих возможностей и предпочтений.

Как хранить морковь в холодильнике

Если моркови не много и не нужно ее долго хранить, то лучшим местом для хранения этих корнеплодов есть холодильник. В нем созданы более-менее оптимальные условия хранения. Не учтено лишь одно: влажность воздуха, которая очень мала для эффективного хранения моркови. Поэтому нужно знать, учитывая это, как правильно хранить морковь в холодильнике.

Правила хранения моркови в холодильнике

Для того, чтобы морковь в холодильнике хранилась максимально долго и после этого имела хорошие качественные и потребительские характеристики, нужно учесть следующие правила закладки корнеплодов на хранение:

Морковь нужно очистить от грунта и запаковать в полиэтиленовые вакуумные мешки. При этом корнеплоды желательно не мыть. Если вы приобрели помытые корнеплоды, то их долго хранить нельзя, максимум 1-2 недели.
После этого заполненные морковью полиэтиленовые мешочки нужно положить на самую нижнюю полку в холодильнике. Таким образом, морковь может храниться в течение 1-2 месяцев. Далее морковь в полиэтиленовых пакетах может испортиться из-за накопленного углекислого газа в полиэтиленовых мешочках.
Хорошо вымытую и обрезанную морковь можно заматывать в пищевую стрейч-пленку, при этом нужно следить, чтобы каждая морковка была плотно обернута и не прикасалась к соседним корнеплодам. После этого такие пакеты можно класть на нижнюю полку, где они могут лежать несколько месяцев.
Морковь достаточно хорошо сохраняется в специальных пластиковых контейнерах. В них создаются достаточно хорошие микроклиматические условия для хранения моркови. При этом морковь, плотно упакованную в пластиковом контейнере нужно класть на самую нижнюю полку в холодильнике.
Чисто вымытую морковь перемалывают в кухонных комбайнах и хранят в пластиковых пакетах в морозилке. Хотя при этом морковь теряет свой естественный вкус и часть витаминов, она может достаточно долго храниться в таком виде. Поэтому ее можно будет использовать в пищу в течение всего года.

Морковь можно хранить в холодильнике несколько месяцев, если ее не много. Но ее нужно периодически осматривать. Это делается для того, чтобы удалять пакеты с морковью, которая начала портиться. Хоть и холодильник не самое лучшее место для хранения моркови, но если нет другого, она там может некоторое время довольно успешно сохраняться, если правильно ее туда положить. Нельзя морковь просто складывать в холодильнике или класть ее в открытых полиэтиленовых пакетах, поскольку она так не сможет долго храниться и быстро начнет портиться и увядать.

Можно ли хранить морковь в золе. kakhranitedy.ru

Хранение моркови. 9 советов

6. Из деревни мы привозим домой лишь часть урожая, которого нам хватает до февраля, а остальные

Как хранить морковь

Сегодня в мы рассмотрим как хранить морковь на зиму, а также как подготовить плоды к такому длительному хранению.

Сначало дайате мы обратимся к свойствам морковки! По своему витаминному и минеральному составу морковь является очень ценным овощем и содержит много провитамина А (каротина), витамины В1, С и РР, соли калия, натрия, кальция, магния, фосфора и легко усвояемый сахар.Неслучайно в зимне-весенний период, когда так не хватает витаминов, нашему организму хочется сладкой морковки. Морковь используется при приготовлении практически всех видов блюд, ее можно применяют в лечебных целях и в косметологии.

Поэтому те огородники, которые выращивают овощ, стараются бережно сохранить ее до следующего урожая. Тем более, что это не так трудно сделать.

Уборка урожая моркови

Лучше убирать морковь в сухую солнечную погоду утром и предварительно несколько часов просушить.

Выкопанную морковь очищают от земли, обрезают ботву на 1-1,5 см выше корня.
Корнеплоды сортируют по цвету, форме, размерам, удаляют поврежденные.
Морковь ссыпают в кучи, насыпают сверху слой земли 15-20 см и выдерживают 3-4 дня.
Затем с корней стряхивают землю и отправляют на хранение.

Морковь убранная в сырую погоду и не просушенная, в хранилище будет быстро портиться, может загнить. Не удаляйте засохшую землю или глину с просушенных корнеплодов, этим вы можете повредить тонкую кожицу моркови. К тому же морковь с прилипшей землей лучше хранится. Также не следует мыть морковь перед закладкой в хранилище.

Морковь, закладываемая на хранение, должна быть плотной, здоровой, целой, без механических повреждений, неувядшей, не подмороженной и без излишков влаги.

Морковь, как правило, хранят в подвалах, погребах или подпольях с температурой от 0 до 1 градуса тепла и влажностью воздуха 85-95%.

Обработка плодов

Наилучшим способом сохранения моркови является предварительная обработка корнеплодов в глиняной болтушке. Но таким способом целесообразно пользоваться, если у вас небольшой урожай. Подготавливают глиняную взвесь сметанообразной консистенции, в которой обмакивают каждый корнеплод и затем подсушивают. Этот процесс занимает длительное время, зато корнеплоды отлично сохраняются. Морковь, посушенную в глине, удобно хранить в ящиках в погребе или подполье, а также на балконе или в холодильнике.

Как подготовить морковь для хранения

Существует несколько способов подготовки моркови для хранения.

Первый и самый простой – это очистить овощ от земли, отобрать целые и неповрежденные корнеплоды и уложить их в полиэтиленовый пакет.

Второй способ – тщательно вымыть морковь, разложить ее на бумажном или льняном полотенце и дать ей хорошо просохнуть, периодически переворачивая.

Третий способ – вымыть и очистить морковь и уложить в пакет, но нужно помнить, что такая морковь не будет храниться более двух недель. И, наконец, четвертый способ – это натереть морковь на терке.

Для того чтобы сохранить урожай моркови до весны, нужно знать несколько нехитрых правил.

Лучше оставлять на хранение морковь ранних сортов – время высадки, которой весна. Такая морковь успевает хорошо вызреть.
Ни в коем случае нельзя поливать морковь в течение 2-3 дней перед уборкой.
Старайтесь убирать урожай в сухую погоду, тогда корнеплод не будет слишком влажным.
После уборки урожая просушите морковь 2-3 часа на солнце, а затем 7-10 дней в хорошо проветриваемом помещении.
Обрезку ботвы лучше провести в два этапа. Первый этап – срезать чуть выше корнеплода, второй этап – срезать на 1 см верхушку моркови, этим вы предохраните ее от прорастания.
Непосредственно перед закладкой на хранение, переберите морковь и отложите для длительного хранения только здоровые и неповрежденные корнеплоды.

Как хранить морковь зимой

Морковь для зимнего хранения должна быть своевременно убрана. Корнеплоды, выкопанные рано (в августе) еще не дозревшими, содержат пониженное количество каротина и сахаров. Такая морковь быстро вянет, прорастает, легко поражается склеротинией и загнивает.

Для длительного хранения следует отбирать морковь поздних сортов, ее уборку производят во второй половине сентября — начале октября. В этом случае корнеплоды накапливают больше сахаров и содержат меньше влаги.

Как лучше сохранить морковь в зиму

Все большее количество людей стремится питаться натуральными овощами, выращенными на собственной грядке. Только так, мы можем быть уверены в экологичности продукта. Но вырастить урожай, это лишь половина успеха, важно еще сохранить урожай как можно дольше и желательно с наименьшими потерями. В этой статье мы расскажем, как хранить морковь на зиму.

Как хранить морковь зимой в земле

Если у вас нет подвала, то есть отличный способ хранения моркови – в земле, прямо на грядке.

Для этого вам понадобится песок, опилки и полиэтиленовая пленка. Корнеплоды с обрезанной ботвой сложить на грядке, засыпать песком, накрыть пленкой, а сверху укрыть опилками и палой листвой.

Также можно вырыть яму глубиной 50-70 см, уложить туда корнеплоды, засыпать песком, а затем землей и укрыть, как описано выше.

Как хранить морковь в песке

Хранение моркови в песке, один из самых популярных способов среди дачников. Благодаря плотности и гигроскопичности, песок предохраняет корнеплод от высыхания и не дает развиться гнилостным заболеваниям.

Для лучшей лежкости, нужно использовать влажный песок. Если у вас песок очень сухой, то увлажните его, добавив литр воды на ведро песка.
Лучше хранить морковь в деревянных ящиках. Засыпьте в ящик на дно слой песка 3-5 см, затем разложите слой моркови и полностью покройте ее слоем песка, и так слой за слоем.

Чаще всего при отправке на хранение используют метод пескования. Этот метод намного удобнее и быстрее, нежели обмакивание в глине. Песок сохраняет определенную температуру, задерживает испарение влаги, кумулирует выделяемый в процессе дыхания углекислый газ, который положительно влияет на сохранность моркови, как бы консервирует ее и защищает от гнили.

Шаг 1: Для начала в емкость или на пол в хранилище насыпают чистый влажный песок слоем 2-3 см.

Шаг 2: На него укладывают рядами, головками наружу, морковь и засыпают таким же слоем песка.

Чтобы корнеплоды во время хранения дышали, не следует их укладывать вплотную друг к другу.
Количество песка берется из расчета: на 1 кг моркови — 0,5 м3 охлажденного песка влажностью 50-65%.
Морковь, пересыпанную песком можно хранить как в погребе или в подвале, так и на балконе. Главное условие — не хранить возле отопительных батарей.

Как хранить морковь в пакетах

Также для длительного хранения корнеплоды можно складывать в полиэтиленовые пакеты высотой до 50 см и толщиной 100-150 мкм.

Благодаря герметичности, полиэтиленовые мешки сохраняют оптимальную влажность для моркови. Вам подойдут большие плотные пакеты с вместимостью 5-25 кг. При закладке мешков в подвал, лучше оставить их открытыми, тогда морковь не будет гнить.

Так же можно в завязанном пакете сделать несколько отверстий для выхода углекислого газа, который выделяет морковь.

Шаг 1: Мешки с морковью ставят на пол или укладывают на стеллажи в вертикальном состоянии.

Шаг 2: В один мешок укладывают не больше 30-50 кг моркови. При резких перепадах температуры в пакетах образуется конденсат, который будет стекать вниз.

Важно: Чтобы морковь не портилась от влаги, предварительно на дне пакета проделайте несколько отверстий, через которые будет стекать лишняя влага.

Также важно отметить, что можно хранить морковь в полиэтиленовых мешках (пакетах) в холодильнике, на балконе или за окном (в зависимости от погоды). В холодильнике в отделении для овощей, морковь прекрасно сохраняется в течение 2-4 месяцев, если ее промыть и завернуть во влажную хлопчатобумажную ткань или мешочек, который нужно постоянно увлажнять, не допуская, чтобы он высыхал надолго.

Как хранить морковь в подполе

Лучший вариант хранения моркови, это конечно, в подвале. Оптимальная температура хранения от 2 до 7 градусов, при средней влажности. Хранить морковь в подполе можно различными способами, мы рассмотрим основные.

Хранение в опилках

Неплохо зарекомендовал себя и способ хранения моркови в деревянных ящиках с опилками. Для этой цели лучше использовать хвойные опилки. Благодаря своим фитонцидным свойствам, они способны замедлить процесс прорастание моркови. Техника закладки моркови с опилками, такая же, как и с песком.

Хранение моркови в глине

Еще один отличный способ хранения моркови – в глине.

Вам понадобится разведенная глина средней консистенции – до густоты сметаны.

В ящик на дно застилаем пленку, выкладываем морковь так, что бы она ни касались друг друга и заливаем слоем глины.
Когда глина посохнет, выкладываем следующий слой и т. д.

Также существует еще один способ – обмакивание моркови в глину. Морковь обмакивают в чесночный, а затем в глиняный, растворы и дают ей просохнуть. Затем укладывают в деревянный ящик или в картонную коробку.

Хранение моркови в луковой и чесночной шелухе

В основе этого способа хранения лежит тот же принцип, что и хранения в опилках. Луковая и чесночная шелуха не дает развиться гнилостным бактериям. Как и в случае с опилками в деревянный ящик выкладывают морковь, пересыпая ее шелухой, и ставят в подпол на хранение.

Хранение моркови в эмалированной посуде

Оригинальны способ хранения моркови – в эмалированной посуде. Перед закладкой морковь нужно тщательно вымыть, обрезать ботву и верхнюю часть корнеплода, высушить на солнце.

Готовые корнеплоды выложить в эмалированную посуду, накрыть салфеткой, а затем крышкой. Хранить посуду с морковью нужно в прохладном подвале.

Нестандартные способы хранения моркови

Обернуть каждую морковь в пищевую пленку и уложить в пакеты для хранения в подвале.
Опрыскивание или погружения корнеплода в отвар луковой шелухи или хвои.
Посыпать морковь мелом из расчета 200-250 гр. на 10 кг моркови.
Обернуть каждый корнеплод в газету или плотную бумагу.

Как хранить морковь в домашних условиях?

В наших широтах, морковь является одним из основных овощей, употребляемых в зимний период. В традиционной славянской кухне, морковь употребляют как для приготовления первых и вторых блюд, так и в качестве десерта.

Оно и не удивительно, по количество полезных витаминов и минералов морковь занимает первое место, среди овощей длительного хранения.

Но важно не только собрать урожай, но и сохранить его до весны с наименьшими потерями. В этой статье мы рассмотрим хранение моркови в домашних условиях.

Где лучше хранить морковь в квартире

Не у каждого городского жителя есть погреба или подвалы, а дачные участки находятся зачастую далеко от города и не всегда есть возможность привезти овощи домой. Поэтому стоит вопрос, как лучше сохранить морковь в квартире.

Наилучшим способом является хранение моркови в холодильнике. Именно так мы сможем дольше сохранить овощ до весны с наименьшей потерей качества.

Как правильно хранить морковь в холодильнике

Лучше всего сохраняется морковь в ящике для овощей. Там наиболее оптимальный температурный режим.

Уложите подготовленную морковь по пакетам, отберите одинаковые корнеплоды.

В один пакет упакуйте не более пяти — шести штук моркови, по возможности руками выдавите воздух и плотно завяжите пакет.

Некоторые хозяйки, предпочитают хранить морковь в холодильнике, завернутой в несколько слоев газеты. Основная цель – это чтобы морковь теряла наименьшее количество влаги и в то же время, нельзя допустить гниения от повышенной влажности.

Часть моркови можно хранить в потертом виде в морозильной камере. Для этого, вымойте и потрите морковь, разложите ее по пакетам и положите в морозильную камеру и у вас всегда будет под рукой уже готовая морковь для приготовления первых и вторых блюд.

Маленькие хитрости

И напоследок, несколько советов.

Не стоит хранить морковь вместе с яблоками, поскольку яблоки выделяют этилен, а он может значительно испортить вкусовые качества моркови
Если у вас большое количество моркови, то для того, чтобы она не прорастала в холодильнике, у части моркови можно срезать верхушку на 1-2 сантиметра
Также можно сохранить уже почищенную морковь в контейнере с водой, поставив его в холодильник – морковь сохранится в свежем виде 3-4 дня, а если периодически менять воду, то и неделю.

Температура и влажность – основные показатели длительности хранения овощей. Дома они могут лежать от 2 до 7 месяцев. При создании оптимальных условий хранить морковь и свеклу можно в течение года без потери ими пищевой и химической ценностей.

Общие правила хранения корнеплодов

Условия, оптимальные для долгого хранения корнеплодов, различаются в зависимости от их вида. Однако существуют и общие правила:

Чистота	Перед закладкой овощей нужно обеззаразить помещение и емкости, в которых корнеплоды будут храниться. Стены овощехранилища побелить, покрыть известью или обработать серной шашкой.
Постоянная температура	В овощехранилище исключить возможность перепада температуры с помощью дополнительной теплоизоляции. Оптимальная – 0–+2°С. Отклонение в одну или другую сторону приведет к порче овощей.
Подготовка корнеплодов	Перед закладкой все овощи нужно подготовить: перебрать, обрезать ботву, просушить.
Регулярный контроль	Требуется следить за состоянием овощей в течение всего срока хранения. Корнеплоды, на которых будут замечены следы порчи, подлежат изъятию. Гниение от одного будет распространяться по всем близлежащим.

Правильное хранение моркови в домашних условиях

Сохранить морковь зимой – это значит сберечь ее внешний вид, вкусовые качества и полезные свойства.

Морковь может храниться достаточно долго:

В полиэтиленовом пакете	От 3 до 4 месяцев
В ящике без наполнителя	7 месяцев
В ящике с влажным песком	9 месяцев
В ящике с опилками, мелом, глиной	12 месяцев

Такой срок возможен, если соблюдать основные правила хранения:

Долго хранятся позднеспелые сорта моркови: Королева осени, Флаккоро, Вита Лонга, Карлена. Их период созревания составляет 120–140 дней. Некоторые среднеспелые сорта также хорошо хранятся.
Выкапывать морковь в конце сентября – начале октября. К этому времени она хорошо вызреет и подготовится к зимнему хранению.
Перед закладкой корнеплоды просушить в тени, не допуская нагрева.
Сразу после выкапывания удалить зелень. Если этого не сделать, ботва начнет вытягивать питательные вещества из корнеплода. Обрезать следует ножом на 2 мм выше головки моркови. Место среза припудрить мелом для защиты от грибков.
Для хранения отбираются крупные корнеплоды, без изъянов кожицы, без признаков болезней.
Температура хранения моркови – от 0 до +2°С. При ее снижении корнеплод промерзает, после оттаивания станет мягким, растрескавшимся, для еды не пригодным. При повышении возникает риск появления гнили, плесени.
Влажность в хранилище поддерживается близкой к 97%. При таком уровне долго сохраняется свежесть моркови.

В погребе

В заранее подготовленный погреб морковь закладывается на хранение разными способами. Одни из них более простые, другие сложнее.

В полиэтиленовом мешке

Самый легкий способ хранения моркови – в пакете. Лучше всего подойдет полипропиленовый мешок без вкладыша, который можно приобрести в хозяйственном магазине. При отсутствии такого можно использовать обычный полиэтиленовый.

Важно, чтобы он не был плотно закрыт.

Полипропиленовые мешки состоят из переплетенных волокон, поэтому пропускают воздух. Полиэтиленовый пакет придется проколоть в нескольких местах.

В гряде

Этот способ предполагает имитацию грядки на полке в погребе. Для этого расстилается полиэтиленовая пленка. На нее насыпается слой песка, смешанного с опавшей листвой и древесными опилками. Далее раскладывается морковь, так, чтобы между корнеплодами осталось небольшое пространство. Затем они немного вдавливаются внутрь. В итоге корнеплоды полностью погружены в субстрат, но при этом не касаются пленки. Сверху «гряда» накрывается полиэтиленом и запечатывается скобами или прищепками.

В эмалированном ведре

Эмалированное ведро используется для хранения моркови в погребе с повышенной влажностью.

Для этого нужно:

Подготовить емкость	Она должна быть чистой, достаточно вместительной, иметь крышку, быть покрытой эмалью.
Подготовить корнеплоды	Обрезать ботву, подсушить, очистить от грязи, отобрать те, что без порезов и других ранок.
Выложить морковь.	Выкладывать в ведро ее нужно вертикально. Накрыть несколькими слоями бумажных салфеток. Закрыть крышкой и опустить в погреб на хранение.

В ящике без наполнителя

Хранить морковь в погребе зимой можно в пластмассовом или деревянном ящике.

Пластмасса хороша тем, что не подвержена гниению, распространению грибков, долговечна, подвергается дезинфекции. После чистки пластиковый ящик можно использовать повторно.

Деревянные – экологически чистые, не передают содержимому неприятные запахи, в небольшом диапазоне контролируют уровень влажности. Однако в отличие от пластиковых ящиков, деревянные лучше не использовать повторно для хранения овощей.

В ящик корнеплоды закладываются рядами в 2 или 3 слоя. В подвале они должны стоять не на полу и не впритык к стене.

Если хранение предполагается не на полке, тогда на пол ставится пустой ящик, а на него один за одним ящики с морковью, и так сколько поместиться. Верхний накрывается крышкой.

В ящике с наполнителем

В качестве наполнителя для хранения моркови может использоваться:

влажный песок;

луковая шелуха;

За исключением последнего варианта, закладка овощей производится слоями: наполнитель – корнеплод – наполнитель. В одном ящике возможно хранение 2–3 слоев.

Для приготовления глиняного наполнителя, необходимо в течение нескольких дней насыщать глину водой.

В результате по консистенции она должна стать близкой к сметане. Ящик нужно выстелить пленкой или пергаментом, выложить морковь в один слой, залить глиной.

Раствор должен обволакивать корнеплод целиком. Когда слой застынет, наверх выложить еще один и снова залить. В такой глиняной скорлупе морковь может храниться целый год.

В подвале

Погреб представляет собой обособленную от жилых строений яму, оборудованную для хранения продуктовых запасов.

В отличие от него, подвал – заглубленный более чем на половину в землю этаж жилого или хозяйственного строения. Он может быть отапливаемым и неотапливаемым.

В подвале с отоплением длительное хранение моркови невозможно.

Если в подвале температура при заморозках не опускается ниже 0°С и не поднимается выше +2°С, то можно хранить морковь так же, как в погребе. Стоит только учитывать, что в него может проникать солнечный свет. Поэтому придется дополнительно проверить, не попускает ли тара для хранения свет.

В квартире

Хранить морковь в квартире возможно только в холодильнике.

Есть несколько способов:

Целиком в нижнем ящике холодильника	Для этого свежую морковь промыть, отрезать ботву, хорошо просушить, завернуть в полиэтилен или поместить в вакуумный пакет.
Тертую в морозилке	Свежую морковь очистить, измельчить, сложить в пакеты и заморозить.

Если в квартире есть утепленный балкон, то морковь можно хранить там таким же образом, что и в погребе. Однако из-за колебаний температуры и невозможности поддержания необходимой влажности, не рекомендуется оставлять ее там надолго.

Как хранить свеклу зимой?

Свеклу (иначе – буряк) оптимально хранить зимой в погребе или в яме.

При этом должны соблюдаться следующие условия:

регулярный температурный режим от 0 до +2 °С;

влажность воздуха от 90 до 92%;
естественная вентиляция.

Температура в хранилище не должна снижаться ниже 0, так как подмерзшая свекла хранится не будет. При потеплении же начнет прорастать ботва, корнеплод из-за этого завянет и потеряет часть полезных веществ.

Хранение моркови вакууме

Хранение редиса (редиски)

Если у собранного редиса сразу же обрезать корни и ботву, то храниться он будет всего 5–6 часов – быстро завянет и станет невкусным.

Но если полить редис вечером и снять с грядки утром, отряхнув от земли и обрезав ботву на расстоянии 2–3 см от корнеплода, а корешки совсем не обрезать, то он прекрасно сохранится в течение 3–5 дней.

Упакованный в полиэтиленовые пакеты и помещенный в овощной отсек холодильника, редис останется крепким и не изменит своего вкуса.

Снимая урожай в другое время суток, не забудьте заранее, за 2–3 часа до сбора, полить растения.

До нового года можно сохранить редис определенных сортов (например, Дунганский, Красный великан). Урожай убирают перед заморозками. У редиса обрезают ботву и корни, затем рядами укладывают в ящики, перекладывая каждый ряд влажным песком. Песок время от времени надо увлажнять. Хранить редис следует при 1-2 градусах тепла. Редис осенних сортов созревания может храниться в полиэтиленовых мешках в холодильнике при температуре 0 градусов несколько месяцев. Для этого корнеплоды без листьев затаривают в полиэтиленовые пакеты вместимостью до 5 кг и хранят открытыми в холодильнике до февраля следующего года. Если температура более высокая (плюс 6—8 градусов), то редис с удовлетворительным качеством в полиэтиленовой упаковке может сохраниться до середины декабря. Этот овощ, сохраняемый в холодильнике, содержит больше витамина С, сахаров и других питательных веществ, чем редис, выращенный к январю в теплицах. Однако длительное хранение часто приводит к тому, что ткань корнеплодов становится грубой, губчатого строения, редис теряет товарные качества.

Длительное время редис можно сохранять в ящиках, переслаивая его умеренно влажным песком. Влажность песка должна быть такой, чтобы при сжатии его в кулаке песок оставался в комке, а ладонь не стала влажной. Переслоенный песком обрезанный редис сохраняется лучше, чем в полиэтиленовой упаковке. При оптимальной температуре хранения 0 градусов редис в таких условиях может сохраняться до весны.

Как хранить морковь в глине. Самые популярные варианты хранения моркови

Рассмотрим, как хранить морковь в подвале. Главная гарантия того, что урожай хорошо сохранится, это постоянный уровень влажности.

В помещении необходимо обеспечить проветривание, увлажнение воздуха и регулярное орошение.

Морковка может храниться от 4 до 7 месяцев, и даже дольше. Есть разные варианты, как сохранить морковку на зиму в погребе.

С применением эмалированных кастрюль

Этот метод позволит сохранять морковь даже на балконе. Морковь укладывается «стоя» в эмалированную емкость (ведро или кастрюлю). Сверху накрывается влажной тканью и прикрывается сверху. По мере необходимости ткань снова смачивать. Такое хранение очень компактное, удобно тем, что занимает не большое пространство на полу. Как минимум меньше, чем хранение в ящиках.

Укладка в ящики из пластика

В пластиковых ящиках обязательно использовать любой из наполнителей. Общая технология не отличается от хранения в других тарах с засыпкой наполнителя. Ящик, удобная тара для хранения, можно компактно установить и переставить в другое место в случае необходимости.

Укладка в ящики из дерева

В деревянных ящиках так-же хранение корнеплодов в подполье, осуществляется с засыпкой наполнителя. Весна придет, а ваши запасы останутся в сохранности. Деревянные ящике в отличие от пластиковых экологически чистые, по этой причине хранение в них предпочтительней. Но есть в этом и недостаток, высокая влажность портит древесину.

Использование полиэтиленовых пакетов

Полиэтилен отлично хранит влагу, поэтому присыпать чем-то плоды не нужно. В мешке необходимо проделать отверстия, либо хранить морковь в не закрытых мешках. Если мешки закрыть, то углекислого газа станет больше кислорода, что непременно приведет к порче. Такой метод хранения сохранит урожай до 3-х месяцев. Если в процессе хранения образуется конденсат, значит, влажность слишком велика. Исправить положение сможет известь, поставленная в помещении. Она поглотит излишки влаги.

С применением опилок

Экономный способ хранения, благодаря дешевизне опилок. Корнеплоды пересыпаются при укладке опилками. Опилки лучше выбирать хвойные. Фитоциды, препятствуют развитию микробов. Такой метод позволит сохранить продукт целый год. Следите, чтобы при закладке, корнеплоды не соприкасались.

Засыпка из луковой или чесночной шелухи

Фитонциды, есть и в шелухе, спасают от появления гнилости. Они помогают нам найти ответ на вопрос, как хранить морковку в погребе, и оказывают на нее необходимое действие.

Присыпка песком

Песок нужно использовать глинистый, но главное не речной. Он обеспечивает постоянную температуру за счет того, что замечательно сохраняет влагу. Кроме того, он защищает плоды от появления гнили. Плоды укладывают слоями и присыпают влажным песком. Не допускайте, чтобы плоды дотрагивались друг до друга. Песок сохранит урожай долго, от 7 до 9 месяцев.

Использование лесного мха

Засыпка используя мох, основана на действии фитонцидов. Мы уже знаем, как сохранить морковь на зиму в подполе этим методом. Такой метод очень экологично чистый. Бывает сложновато добыть сырье, но возможно, оно того стоит.

Засыпка сухим мелом

Мел для хранения моркови можно использовать двумя способами. Первый, это пересыпать морковь мелом из расчета на 10 кг корнеплодов 200 грамм сухого мела. Для второго способа потребуется из сухого мела приготовить 30% раствор, в которой и обмакнуть каждый плод. Перед тем как сложить на хранение, необходимо просушить. На закладку ложите уже высушенный плод.

Использование глины

Вот как хранить морковь на зиму в подполе при помощи глины. Есть два метода закладки. Морковь укладывается в один слой, и сверху заливается жидкой глиной, после этого укладывается второй и снова заливается, и так каждый слой. Второй способ это окунать каждый плод в глину с водой. В любом случае требуется тщательная просушка, чтобы глина высохла. Такой метод позволит хранить морковь до года, а это самый максимальный из возможных сроков.

Хранение моркови в домашних условиях на зиму

Перед хранением в домашних условиях в квартире или частном доме овощи подготавливают, выбирают помещение и вид тары.

Как готовить и хранить морковь:

Сортировка. Корнеплоды разбирают на крупные и маленькие, их потом хранят раздельно. Выбирают все поврежденные, подгнившие экземпляры и удаляют из общей массы. Разные сорта также укладывают отдельно.
Очистка. Морковь очищают от остатков земли и срезают ботву.
Проветривание. Очищенные корнеплоды тщательно проветривают на открытом воздухе и обсушивают 2-5 суток, закрывая от прямых солнечных лучей.
Температура воздуха. В домашних условиях в любом помещении оптимальная температура воздуха — от +2°С до +10°С.
Влажность. Оптимальный показатель — 90-95%.
Вентиляция. Любое помещение должно быть хорошо проветриваемым. Емкости, в которые упакованы плоды, также должны иметь отверстия для доступа воздуха.
Дезинфекция. Перед хранением подвальные помещения обрабатывают дымовыми шашками и белят известью. При обнаружении плесени или следов грибка поверхности обрабатывают медным купоросом. Тару и емкости также обрабатывают и тщательно просушивают. Пакеты и мешки промывают с мылом и сушат.

Можно ли хранить в квартире в холодильнике

Холодильник вполне подходит для хранения овоща. При соблюдении ряда простых правил плоды будут долгое время оставаться свежими:

В основном отделении, где поддерживается температура +3…+6°С, открытая морковь сохраняется до 2 дней.
В овощной зоне температура ниже — от 0 до +3°С. Овощ здесь сохраняется в течение 1 месяца.
В морозилке морковь хранится до полугода.

Уровень влажности для холодильника — 65-70%.

Перед хранением морковь промывают, просушивают бумажным полотенцем и раскладывают в основном отделе на 3-5 часов, чтобы высушить остатки влаги.

Промытую и просушенную морковь помещают в целлофановые пакеты и крепко их завязывают. Для этих целей также подходит пищевая пленка. Ей герметично обматывают каждый корнеплод.

Герметичности уделяют особое внимание, так как риск прорастания и размягчения все равно есть. Правильно упакованная морковь хранится в холодильниках всю зиму

Правильно упакованная морковь хранится в холодильниках всю зиму.

Интересные методы в домашних условиях

Как сберегать в пищевой пленке?

Этот способ один из самых распространенных и эффективных. Порядок действий:

Собранный урожай тщательно помыть, обрезать ботву, оценить состояние. Если на моркови имеются какие-либо повреждения, то ее отбрасывают в сторону.
Для более длительного хранения корнеплоды можно заранее опрыскивать настоем луковой шелуши. Для этого взять 100 г сырья и 1 л воды. Настаивать 5 дней.
В этот настой можно погрузить корнеплоды на 10 минут, затем выложить на сухую ткань, чтобы они тщательно просохли.
Каждый корнеплод обернуть в пищевую пленку 4-5 раз.
Следить, чтобы все части моркови были обернуты и не касались с соседним овощем.

В золе

Хранение моркови в золе отлично подходит для хранения овоща в подвале. Порядок действий:

Соединить золу и порошок мела в пропорции 3:1.
Поместить смесь в деревянную емкость.
Урожай помыть, удалить ботву, просушить, уложить в золу с мелом толстыми концами кверху и слегка присыпать составом.

ВАЖНО: Благодаря мелу можно остановить размножение бактерий и сохранить свежесть и вкусовые качества моркови надолго.

С помощью вакуумной упаковки

Для этого метода нужно подготовить пленочные мешки вместительностью 5-30 кг. Полиэтиленовые мешки с корнеплодами хранить в прохладных помещениях. Влажность воздуха в мешках 96-98%, благодаря чему морковь не будет вянуть. Причем во время хранения овощей они должны быть открытыми.

Если их завязать, то произойдет скопление углекислого газа, концентрация которого в несколько раз превысит содержание кислорода. Из-за этого морковь испортится. Хранить в закрытых мешках можно, но тогда придется позаботиться о вентиляции. Просто выполнить несколько отверстий. Порядок действий следующий:

Вымыть и высушить морковь (о том, нужно ли мыть морковь перед закладкой на хранение, подробно написано тут).
Уложить ее в подготовленные пакеты (в один пакет порядка 5-6 морковин).
Для закрытия мешков можно воспользоваться старым проверенным способом – утюгом. Уложить два края пакета вместе, сверху газетку и пройтись по ней горячим утюжком. Под действием высокой температуры края мешка склеиваются.
Также воздух из пакета с овощем можно убрать с помощью пылесоса.
Уложить пакеты в любой ящик (пластиковый или деревянный) и поместить его в подвал или кладовую.

Во время хранения на внутренней поверхности мешков может сформироваться конденсат. Он говорит о повышенной влажности в помещении. Предотвратить это можно, если около мешков с морковью рассыпать известь-пушонку. Она сможет вобрать в себя излишки влаги.

Хранение моркови в вакуумной упаковке:

В кессоне

Кессон – это водонепроницаемая конструкция. Другими словами, это ящик, который внешне оборудован так, что воздух извне в него не поступает. Это отличный способ хранения моркови, для которого необходимо соблюсти ряд мер:

Морковь тщательно вымыть, удалить ботву (о том, как правильно обрезать морковь для хранения, рассказывается здесь) .
Высушить корнеплоды в тени, а после их тщательной просушки разложить в целлофановые пакеты (5-6 штук).
Готовые для хранения овощи уложить в кессон в этот же день.
Сам ящик можно оставить в кладовой или опустить в погреб.

В овощехранилище

Овощехранилища используют для хранения крупных партий корнеплодов. Но есть у такого способа один минус – морковь, которая находится сверху, портится по причине избытка влаги. Но и полностью лишить ее влаги нельзя, так как из-за этого она начнет вянуть. Чтобы продлить хранение моркови в овощехранилище, необходимо соблюдать следующие несложные рекомендации:

Регулярно (раз в 1-2 дня) овощехранилище необходимо проветривать.
Прикрыть сверху морковь мешковиной.
Для повышения влажности воздуха можно разместить в помещении емкость с водой.

В газетах

Этот способ самый простой и не менее надежный. Все, что нужно, так что уже очищенную морковь завернуть в газету. Следите, чтобы весь корнеплод был полностью в бумаге. Готовые овощи уложить в ящик и установить его в прохладное помещение (о том, какая температура должна быть в помещении для долгого хранения моркови, говорится в нашем материале).

В алюминиевом баке

Есть очень интересный способ хранения моркови в алюминиевом баке. Если выбран такой вариант хранения, то порядок действий следующий:

Морковь тщательно вымыть, обрезать ботву и уложить на сухую ткань для просушки.
Поместить корнеплод в бак в вертикальном положении, а сверху прикрыть бумажным полотенцем.
Закрыть крышку бака и установить емкость в прохладное место, где высокая влажность воздуха.

СОВЕТ: При таком способе хранения морковь сохранит свой первозданный вид до сбора нового урожая.

Как подготовить морковь к хранению. В квартире

Один из способов хранения моркови в квартире — в полиэтиленовых пакетах, в холодильнике.

Хранение моркови в условиях квартиры весьма проблематично. Совместить нормальную температуру, комфортную для людей, с оптимальными условиями для закладки корнеплодов, невозможно. Обычно емкость устанавливают на балконе, где температура ниже. Если стоят морозы, ящик можно перенести в квартиру и поставить возле балконной двери, где значительно холоднее, чем в остальных частях комнаты. Можно применить и другие методики, демонстрирующие разную эффективность.

Наиболее распространенными способами являются:

В течение одного-двух месяцев морковь можно хранить в холодильнике. Понадобится следить, чтобы в емкость не попала вода или не образовался конденсат.
Некоторые хозяйки обертывают каждую морковку газетами или пищевой пленкой. этот способ дает неплохие результаты, но для хранения больших количеств корнеплодов он не годится.
Для усиления эффекта морковь можно разложить по полиэтиленовым пакетам. Они не позволяют корнеплодам засыхать и отсекают все нежелательные внешние факторы. Однако, выделяющийся углекислый газ создает условия, при которых морковь начинает портиться. Если сделать отверстия или не закрывать пакеты, содержимое начнет засыхать. Это ограничивает срок хранения до 2-4 месяцев.
Хороший эффект дает хранение моркови, покрытой слоем глины. Из нее делают раствор, подобный по плотности сметане. Морковки окунают в него, высушивают, и укладывают в соответствующую тару — обычно, в ящик. Образуется герметичный кокон, не позволяющий проникать вредоносным бактериям извне и не выпускающий влагу изнутри.

Подобный способ с покрытием каждой морковки слоем парафина. Методика не такая грязная, но горячий материал способен навредить корнеплодам, поэтому надо обмакивать их и сразу вынимать из расплава, не задерживая в емкости.
Есть способ хранить морковку совместно с хреном. Для этого используют бумажные ящики (гофрокартон), в которые укладывают оба продукта в соотношении 1 корень на 20 морковок. Эфирные масла, которые выделяются из хрена, препятствуют появлению грибка и плесени, дезинфицируют внутренний объем тары. Ящики надо плотно закрыть и установить в прохладное место.
В качестве наполнителя можно использовать луковую шелуху. Способ закладки тот же — размещение в бумажном ящике с засыпкой каждого слоя шелухой. Морковь хранится довольно долго, но может и увянуть.
Наиболее популярный способ — хранение моркови в ящиках с песком. Их располагают на балконе, возле балконных дверей, в подъезде (если есть такая возможность).
В последнее время часто применяют заморозку. Корнеплоды тщательно промывают, шинкуют, раскладывают по полиэтиленовым пакетам и помещают в морозилку. Этот вариант не сохраняет морковь в свежем состоянии, но дает возможность хранить ее в течение любого времени.

Как можно хранить свеклу в квартире?

Хранение свеклы всеми приведенными методами можно реализовать и в городской квартире, применяя с этой целью балкон или лоджию. Главное, чтобы выдерживались рекомендованные условия. Если такие способы по каким-то причинам недоступны, то при организации процесса нужно помнить о следующих моментах:

При комнатной температуре овощ не держат. В таких условиях даже зимой он будет сохранять свою свежесть не более недели, после чего начнется его стремительное увядание.
Лучше всего держать корнеплоды в холодильнике, предварительно упаковав в полиэтиленовые пакеты. В таре следует проделать несколько отверстий, чтобы на стенках материала не скапливался конденсат.
Если температура в камере холодильника приближена к заявленной и держится в пределах 1-3ºС, то плоды смогут пролежать в ней до трех месяцев. При этом не изменятся ни вкус, ни текстура мякоти.

Обычно в холодильнике температура немного завышена, из-за чего в пакетах быстро накапливается влага. С этим тоже можно бороться, регулярно меняя упаковку и просушивая ее содержимое.
Есть еще один интересный и действенный способ хранения свеклы в квартире. Каждый корнеплод внимательно осматриваем и заворачиваем в фольгу. Заготовки убираем прямо в выбранный отсек, не используя никаких пакетов или контейнеров. Овощи не будут соприкасаться друг с другом, их контакт с воздухом будет минимальным, но при этом они смогут дышать. Подобный подход так же гарантирует около 3 месяцев свежести продукта.

При хранении свеклы в специальном помещении или домашних условиях необходимо регулярно проводить ревизию запасов. Подозрительные или мягкие компоненты нужно быстрее пускать в ход, предварительно почистив и удалив все проблемные места.

Похудеть обычными способами — тяжело?

Почему упорное сидение на диетах НЕ ПРИНОСИТ видимого результата, а приводит только к расстройствам и депрессии, и как же все-таки худеть, чтобы:

Вернуть внимание мужа или найти нового мужчину.
Вновь почувствовать завистливые взгляды подруг и коллег.
Поверить в себя, почувствовать себя стройной и желанной.
Не стесняться пойти в кино или в кафе с подругами.
Не стесняются выложить фото с отдыха или с детьми в социальные сети.

Сжигайте жир целенаправленно в проблемных зонах

Жизнь любого садовода-огородника напоминает сложнейший бесконечный квест. И вот, когда успешно преодолены все этапы посадки, выращивания и сбора урожая, перед земледельцем возникает очередная проблема – как организовать хранение собранного. При этом корнеплоды потребуют не только выдумки, но и погреба или подвала, в котором будет поддерживаться определенный микроклимат. В том как правильно хранить зимой в погребе свеклу давайте разбираться вместе.

Как лучше хранить свеклу?

Оговоримся сразу, что свеклу можно назвать одним из самых неприхотливых корнеплодов, который вполне способен сохранить первозданную свежесть и упругость до следующего овощного сезона. Но для этого необходимо соблюсти следующие правила:

Правило 1 – выбираем правильный сорт

Да-да, вы не ослышались – правильное хранение свеклы начинается еще на этапе выбора семян для посадки. Дело в том, что среди множества сортов этого корнеплода есть такие, сберечь которые не удастся даже если создать им идеальные условия. Поэтому если стоит цель сохранить урожай до весны, следует сажать свеклу повышенной лежкости. Например, сорта «Красный шар», «Позднезимняя», «Бордо», «Либеро», «Египетская плоская».

Правило 2 – аккуратно собираем урожай

Приступая к сбору урожая помним, что наша цель не столько поскорее выдернуть свеклу с грядки, сколько сохранить целостность ее кожицы. После выкапывания оставляем свеклу просохнуть, а затем аккуратно стряхиваем с ее поверхности излишки земли. Ботву не обрываем, а срезаем, оставляя хвостики в 1-2 см.

Правило 3 – тщательно сортируем

Перед закладкой на хранение собранную свеклу нужно тщательно перебрать, безжалостно отсеивая плоды с признаками порчи или повреждений. Лежать такая свекла долго не будет, да еще и соседей может заразить гнилью.

Правило 4 – создаем подходящие условия

Свёкла – один из самых популярных корнеплодов. Практически в каждой семье готовят какие-либо блюда с этим овощем. Свёкла используется в супах, салатах, гарнирах и т. д. Чтобы овощ как можно дольше сохранял свои полезные свойства, нужно его держать в правильных условиях.

Как хранить яблоки зимой

Подготовка яблок к хранению

Насколько долго ваши яблоки будут храниться, зависит не только от условий, которые вы им создадите, но и от сорта самих яблок. При условии правильного хранения одни сорта могут лежать полгода, другие же не более двух-трех месяцев. Для длительного хранения предназначены сорта Антоновка обыкновенная, Джонатан, Мелба, Макинтош, Старкинг, Северный Синап, Симиренко и другие. Для того, чтобы яблоки хранились как можно дольше, их нужно правильно срывать с дерева:

яблоки не сжимают пальцами, не мнут и не царапают: их захватывают всей ладонью, слегка приподнимают и прокручивают;
плодоножки желательно обрывать вместе с яблоком;
сорванные плоды бережно складывают в емкости для сбора, стараясь не травмировать их – не бросать и не мять;
начинают уборку в сухую погоду с нижнего яруса дерева.

После сбора яблоки сортируют по размерам. Крупные оставляют для длительного хранения, яблоки средней величины, хранящиеся чуть хуже, стараются употреблять в пищу первыми, а самые мелкие плоды отправляют на переработку – готовят из них джемы, варенья, повидло, компоты и сидры. Имейте в виду, что яблоки взрослых деревьев с наружной стороны кроны, которые получают больше солнечного света, хранятся дольше и лучше. Погодные условия в период созревания яблок тоже влияют на качество и сроки хранения плодов.

Хранение яблок в подвале

Оптимальная температура для хранения яблок 0-3 ºC, а влажность воздуха должна быть не выше 90 %. При более высокой температуре яблоки начинают желтеть. Перед закладкой на хранение яблоки охлаждают в холодильнике или подвале. Стены и потолок хранилища нужно побелить, а пол обработать раствором железного купороса.

Дополнительно можно перед закладкой смазать яблоки жиром или обработать их расплавленным парафином, как это делают, закладывая на хранение чеснок – эти меры помогут защитить урожай от вредителей и от увядания. Лучше всего, завернув каждое яблоко в бумагу, сложить их плодоножками вверх в сухую, чистую тару – в деревянные решетчатые ящики, влагостойкие картонные коробки или плетеные корзины. При таком хранении с заболевшего яблока гниль или болезнь не перейдет на соседние плоды.

Можно разложить яблоки плодоножками в одну сторону в тару слоями, перекладывая каждый слой бумагой, соломой или деревянной стружкой. Хранят яблоки и в ящиках с песком, как морковь или свеклу: на дно насыпают слой песка не менее 20 см высотой, на который выкладывают яблоки в один слой. Яблоки засыпают песком так, чтобы они были полностью скрыты, а затем на них выкладывают следующий слой яблок и т.д. Заполненные ящики устанавливают вдоль стен в два этажа с промежутком около 2 см между ними.

Хранение яблок в саду

Если у вас нет возможности хранить яблоки в подвале или погребе, сложите их по полтора килограмма в целлофановые пакеты, поместив туда кусочек ваты с уксусом или спиртом, плотно завяжите каждый и сложите в выкопанную в саду на глубину двух штыков лопаты траншею на расстоянии 20 см друг от друга. Засыпьте ров землей, накройте листвой или ветками и пометьте расположение каждого пакета, чтобы вы могли легко их найти и выкопать при возникновении необходимости.

Хранение яблок в квартире

Сложите яблоки в целлофановые пакеты, наполнив их только наполовину, крепко завяжите, сделайте на каждом разрез длиной 10 см и сложите на зашитом балконе или застекленной лоджии. Во влажный день в пакете будет образовываться конденсат, а в сухой день плоды этот конденсат будут впитывать в себя, таким образом, они долго будут оставаться свежими и сочными.

Как хранить морковь в земле. Хранение моркови на зиму в домашних условиях

Морковь – это корнеплод, который пользуется очень большой популярностью. Он обладает приятным вкусом, богат витаминами и минералами, необходимыми для здоровья. В кулинарии его используют при приготовлении салатов, супов, а также как гарнир, из него также получаются прекрасные десерты.

Многие считают, что хранить морковь целый год невозможно, так как пропадает примерно половина урожая в ходе естественных процессов гниения. Это мнение ошибочное, так как, если правильно подготовить овощ и выбрать верный способ хранения, корнеплод сохраняется отлично и при этом не изменяет свои вкусовые качества.

Хранение моркови на зиму в домашних условиях

Отличную лежкость моркови может обеспечить только правильно выбранное время уборки урожая. Для это выбирается солнечный день.

Существуют так же скороспелые сорта, которые созревают к середине лета. Такие сорта предназначены для употребления в сыром виде, а срок хранения подобных сортов составляет не более нескольких месяцев.

Из инструмента для выкапывания рекомендуют использовать тупые вилы для того, чтобы в процессе уборки не повредить корнеплод. Не рекомендуется использовать лопату, так как именно при использовании этого инструмента чаще всего появляются механические повреждения плодов.

Правильный сбор урожая проводится так:

Чтобы достать корнеплод из земли неповреждённым, вокруг него подкапывают землю и слегка тянут овощ за ботву, извлекая, таким образом, его из почвы.
После этого овощ нужно очистить от земли и высушить его на свежем воздухе несколько часов.
После просушки нужно срезать ботву, отступив несколько миллиметров от зелёного кончика.
Рекомендуется перебрать морковь перед её хранением, чтобы отобрать бракованный материал, который может негативно отразиться на продолжительности хранения.

Для того, чтобы корнеплоды хорошо сохранялись, им нужно обеспечить оптимальные показатели температуры и влажности. Отмечено, что даже при незначительном колебании температуры воздуха могут начаться процессы прорастания или увядания овоща. Морковь отлично хранится при температуре от 1до + 2 градусов. Оптимальный показатель влажности должен состоять в пределах 90-95% (рисунок 1).

Рисунок 1. Несколько эффективных способов сберечь урожай

Надо позаботится, чтобы в помещении, где будет хранится культура, была умеренная вентиляция, так как застой воздуха может привести к появлению гнили и плесени.

Обработка плодов

Людям, проживающим в частном доме, гораздо проще сохранять овощи, поскольку для этой цели можно использовать погреб, сухой и прохладный погреб или гараж. Жители городских квартир также смогут сохранить этот овощи, используя один из проверенных способов.

Чтобы правильно подготовить корнеплод к хранению, необходимо:

Правильно собрать урожай: для каждого сорта существуют свои сроки уборки. Для зимнего хранения лучше использовать средние и поздние сорта, которые убирают с грядки в конце августа или начале сентября, когда завершает процесс наращивания массы.
Просушить овощи: после того, как урожай собран, ему надо дать полежать на солнце, чтобы он обдался ветром и подсохла.
Обрезка ботвы: необходимо для того, чтобы морковь не завяла и не утратила свой вкус. Для этого ботву удаляют острым ножом или секатором так, чтобы срез приходился непосредственно на точку роста. Кроме того, это предотвратит проращивание плодов при хранении.

Хранение моркови в земле. В яме

Этот метод предполагает хранение собранного урожая в организованной яме, выкопанной на участке.

Все эти правила совершенно несложные, при этом они помогают сохранить урожай на долго время с хорошими качественными показателями. Для начала нужно провести ряд подготовительных мероприятий:

Перед изъятием корнеплодов из земли не стоит осуществлять полив.
Для выкапывания использовать вилы.
Не обтряхивать с овощей землю, не бить по ним вилами. Такое механическое воздействие приводит к образованию микротравм, что ухудшит сохранность корнеплодов и приведет к преждевременному загниванию.
Собранную морковь разложить для просушки.
После высыхания удалить излишки земли.
Обрезать ботву. Срезать ее до самого верха корнеплода. Высота оставшейся зелени не должна быть больше 2-3 см.
Выполнить сортировку урожая.

Теперь можно переходить к отбору овощей для закладки в яму. Для этого подходят некрупные экземпляры. Следующим этапом будет подготовка места для закладки. Выбирать место нужно, которое не подвергается затоплению талыми водами весной. Когда корнеплоды отобраны, то можно переходить к закладке их для хранения.

Порядок действий следующий:

Выкопать яму. Ее глубина в тех районах, где зима мягкая и отсутствует глубокое промерзание грунта, не должна превышать 30-35 см. В тех регионах, где зимы суровые, глубина ямы не должна быть менее 50-60 см. Ширина для обоих случаев составит 50 см.
На дно ямы уложить песок крупной реакции. Толщина слоя 2-5 см. Песок предотвращает контакт с грунтом и обеспечивает воздухообмен.
Уложить слой корнеплодов. Их покрывать песком до тех пор, пока для края ямы не останется 10-15 см.
Засыпать землёй так, чтобы верхний слой выходит над краем ямы на 8-10 см. Если зима суровая, то верхний земляной слой может быть толщиной 50 см.

Хранение моркови в земле – это эффективный способ сохранить овощи целыми и невредимыми до следующей весны, для этих целей можно выложить морковь непосредственно на грядке или же подготовить для нее яму. В плане выполнения этот метод несложный и не занимает много времени , хотя и требует соблюдение всех пунктов. Способ для того, чтобы хранить свеклу аналогичен.

Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter .

Одна из основных забот дачника и огородника – как максимально сохранить урожай овощей до окончания зимы. Правильное хранение моркови обеспечит наличие даже поздней весной прошлогодних корнеплодов.

Существует множество способов заготовить морковь впрок – хранить ее в подвале, заморозить в холодильнике, высушить и завялить. Мы поговорим об одном из методов – хранение корнеплода в земле.

Можно ли хранить морковь в золе. Можно ли морковь на зиму пересыпать золой

Осень – пора урожая, заготовок впрок и закладки овощей на хранение. Их отправляют в погреба или размещают в холодных подвалах. Особым почетом в зимние месяцы пользуется морковь. Она вкусна, полезна и добавляется почти в каждое первое и второе блюдо. Но не каждый горожанин может обустроить прохладное хранилище. Как сохранить морковь на зиму в квартире, если нет ни гаража, ни повала? Сухие теплые помещения – не лучшее место для даров осени, но некоторые способы продления жизни овощей есть.

Выбор места для хранения

Как сохранить морковь на зиму в квартире с минимальными потерями? Сначала надо выбрать самое прохладное помещение. Оптимальная температура воздуха – 0-5 о С. При ее понижении корнеплоды начинают подмерзать, а при повышении пускаются в рост. Более или менее подходящие места:

Подъезд. Если квартирная секция запирается, и соседи – приличные люди, можно установить короб для хранения там. Влажность в тамбуре выше, а температура ниже, чем в доме.

Способы сохранения свежей моркови

Одна из ошибок при закладке корнеплодов на хранение – тщательное мытье. Нарушение целостности поверхностного слоя приводит к быстрому гниению или высыханию. Овощи должны находиться в среде, которая препятствует тому и другому.

Ящик с песком. Он должен быть чистым и влажным. Для придания антисептических свойств туда добавляется зола, мел или гашеная известь. Морковь укладывается горизонтально, каждый слой пересыпается песком.

Глиняная болтушка – хороший способ того, как сохранить морковь, если ее немного. Корнеплоды по очереди окунаются в разведенную до консистенции сметаны глину. Затем они просушиваются на солнце и помещаются в незакрытые полиэтиленовые пакеты. Морковь после такой обработки хранится долго, глиняная корочка надежно предохраняет ее от сырости и бактерий.

Корневища хрена. Это эффективный способ того, как сохранить морковь на зиму в квартире, если урожай велик. Овощи укладываются в большие картонные ящики: на двадцать корнеплодов должен приходиться один длинный (около 30 см.) корень хрена. Располагать такое хранилище надо в самом холодном месте, закрыв крышкой.

Полиэтиленовый пакет. Если корнеплодов немного, морковь в пакетах помещают в холодильник. Мыть ее рекомендуется непосредственно перед применением.

Альтернативное решение – хранение в морозилке

Еще один способ того, как сохранить морковь в холодильнике. Ее натирают на крупной терке и складывают в морозильное отделение. При необходимости отламывается кусок нужного размера и используется для поджарок и супов.

Можно ли пересыпать морковь на зиму золой. pravilnohranuedy.ru

Через месяц после всходов: на 10 л воды любого жидкого органического удобрения 2 столовые ложки и 1 чайная ложка нитрофоски.
Следующую подкормку делают через 14-20 дней после первой. В ведре воды растворяют 1 столовую ложку органического удобрения и 1 чайную ложку минерального для корнеплодов, например «Агрикола 4».

Какие удобрения лучше использовать для моркови

Удобрения для моркови применяют на всем протяжении выращивания, начиная с посадки и заканчивая периодом формирования корнеплода. Растение не слишком требовательно к химическому составу почвы. А вот механические характеристики грунта для выращивания очень существенны. Для моркови требуется рыхлый грунт с хорошей водопроницаемостью. Поэтому на тяжелых глинистых, суглинистых и торфяных почвах рекомендуют добавлять разрыхлители – песок, опилки, землю дернового слоя. В случае если земля не сильно истощена, морковь можно выращивать без удобрений. Конечно, сказочного урожая в этом случае вы не получите. Поэтому тем, кто хочет достичь хорошей урожайности, придется прибегнуть к помощи органических и минеральных удобрений. Как и для любой другой культуры, сначала подготавливают почву.

Как подготовить почву

Органические удобр ения в почву для выращивания моркови рекомендуют вносить осенью. Корнеплод любит старую, перегнившую органику. Если до этого на грядке росла культура, обильно сдабриваемая перегноем или компостом, то вносить органические удобр ения необязательно. Морковь будет прекрасно себя чувствовать на «старых дрожжах».

Торфяной навоз и компост вносят из расчета 6-8 кг на 1 кв.м. Отдельно при необходимости раскисляют почву, добавляя мел, доломитовую муку или золу. Следует отметить, что морковь менее капризна к кислотности грунта, нежели другие корнеплоды (например, свекла). Известкование проводят в том случае, если рН опускается ниже 5,5 единиц. На кислых почвах морковь теряет вкус, становится несладкой.

Нельзя одновременно вносить удобрения и известковать почву.

Минеральные удобрения для моркови можно вносить под зиму, но обычно это делают за 2-3 недели до посадки. В эти же сроки готовят грядку. В тяжелые грунты добавляют разрыхлители, в остальные только смесь азотных и фосфорных удобрений. Калиевые комплексы добавляют позже в виде жидкой прикорневой подкормки. Грядку перекапывают на глубину 25-30 см.

На торфяную почву вносят песок, опилки, перегной для разрыхления грунта. Минеральные удобрения из расчета на 1 кв.м.: суперфосфат 1 столовая ложка, калий хлористый 1 столовая ложка, мочевина 1 чайная ложка.
Для глинистых и подзолистых почв также добавляют песок, перегной, торф или опилки. Удобрения вносят в количестве 2 столовые ложки нитрофосфата и 1 столовая ложка суперфосфата. Те же азотные и фосфорные смеси вносят и на песчаные грунты.
В черноземные почвы вносят песок и опилки, плюс 2 столовые ложки суперфосфата.

Перед внесением суперфосфат измельчают в порошок.

Можно применять другую схему: за 2-3 недели до посадки вносят в почву вермикомпост, а за пару дней – гуматы.
На 1 кв.м. вносят 65 – 85 г минеральных удобрений (овощная смесь) и перекапывают.
Если нет необходимости применять минеральные смеси, можно использовать древесную золу – две пригоршни на 1 кв.м. под грабли.
Зола деревьев обогащает грунт калием и микроэлементами, ее можно вносить из расчета 12-15 кг на сотку при перекопке.

Следует учитывать, что если опилки добавляют в грунт весной, то их необходимо замочить на три-четыре дня, полив раствором азотного удобрения (5 столовых ложек сульфата аммония или мочевины на ведро воды).

Удобрения для моркови при посадке

Вместо внесения удобрений в почву при подготовке грядок, можно сделать это при посадке семян.

Посев моркови с клейстером. Варят обыкновенный жидкий клейстер из муки. Остужают, разводят в нем минеральные удобрения. Перемешивают с семенами и вносят в подготовленные бороздки с помощью большого шприца, можно кондитерского.
Семена замачивают в растворе кислоты борной с добавлением нитрофоски. На 1 литр раствора потребуется треть чайной ложки борной кислоты и полчайной ложки азотистого удобрения.
Еще один рецепт: древесную золу – 1 столовую ложку — размешивают в 1 литре воды. Семена кладут в мешочек и вымачивают около суток, затем подсушивают и высевают под пленку.

В процессе выращивания

В течение вегетативного периода делают минимум две подкормки. Для поздних сортов – лучше три. Какие удобрения для моркови надо применять? Наиболее требовательна морковь к содержанию в почве калия, менее – к азоту и фосфору. При внесении калийных солей лучше использовать комплексы с низким содержанием хлора. Хорошо отзывается морковь на магний и натрий.

Азотные удобрения вносят с осторожностью. При избытке этого элемента происходит ослабление корневой системы, ботва становится слабой. Корнеплод ветвится, ухудшаются его вкусовые качества, портятся показатели хранения.

Корнеплод весьма чувствителен к концентрации почвенного раствора. Поэтому все прикорневые подкормки проводят в жидком виде, проливая междурядья.

Для первой подкормки моркови расходуют около 150 г минеральных удобрений на кв.м., в том числе: калийных – 60 г, азотных – 50 г, фосфорных – 40 г. В последующие внесения используют половинную дозу.
Или из расчета на кв.м.: аммиачной селитры 20 г, суперфосфата и хлористого калия по 30 г.
Следующую подкормку делают через две-три недели после первой, поддерживая активный рост растения. На 10 л воды берут сульфата калия — 1 столовую ложку, и азофоски — 1 столовую ложку.
Также можно осуществлять подкормку по такой схеме. Через месяц после всходов проливают междурядья раствором из расчета 4-5 литров на один кв.м. На 10 литров воды берут 1 столовую ложку нитроаммофоски или нитрофоски. Повторяют через 2-3 недели в количестве 7 литров на квадрат.
При использовании комплексных удобрений отдают предпочтения концентратам с высоким содержанием натрия, серы и бора.

Для поздних сортов проводят третью подкормку без азотистых удобрений в период активного роста корнеплода.

Хорошо проводить внесение минеральных смесей после дождя или глубокого полива.

Минералы или органика?

Органику вносят под зиму, так как непосредственно под морковь этого делать не рекомендуется. При избытке такого рода удобрений корнеплод склонен к гниению и плохо хранится. Если под предыдущую культуру применяли значительное количество органики, то под морковь ее можно и вовсе не вносить – культура будет расти на последействии. Способы внесения органического удобрения под морковь:

Куриный помет разводят по общей схеме: сначала настаивают в пропорции 1:10, перед поливом разбавляют еще в 10 раз.
Навозную жижу перед внесением разводят 1:10, проливают междурядья.

Комплексный подход

Если удобрения вносились в почву в процессе подготовки грядки или при посадке, то в течение лета культуру удобряют еще 2-3 раза, использую комплексные составы.

Под перекопку осенью или весной добавляют 2-3 кг перегноя и по 10 г фосфорных и калийных удобрений. Весной при посеве вносят 10 г натриевой селитры. После появления дружных всходов добавляют 15-20 г азотных удобрений с заделкой в междурядья (можно совместить с прореживанием).

Через месяц после всходов: на 10 л воды любого жидкого органического удобрения 2 столовые ложки и 1 чайная ложка нитрофоски.
Следующую подкормку делают через 14-20 дней после первой. В ведре воды растворяют 1 столовую ложку органического удобрения и 1 чайную ложку минерального для корнеплодов, например «Агрикола 4».

Культуру можно удобрять и с применением внекорневых подкормок.

Чтобы морковь была сладкой, за 2-3 недели до уборки урожая ботву опрыскивают гуматами: 1 г на 10 литров воды. Питательные вещества переходят из листьев в корнеплод.

Недостаток магния в почве компенсируется опрыскиванием 2% раствором сульфата магния. При слабой ботве морковь опрыскивают 2% раствором мочевины за 4 месяца до уборки. Также можно применять раствор борной кислоты.

Морковь – неприхотливая культура. Наибольшие требования растение предъявляет к содержанию в почве калия, особенно в период формирования корнеплода. Органические удобрения вносят в грунт под зиму при перекапывании, а азотные и фосфорные подкормки проводят 2 раза за период вегетации.

Корнеплод ветвится, ухудшаются его вкусовые качества, портятся показатели хранения.Корнеплод весьма чувствителен к концентрации почвенного раствора. Поэтому все прикорневые подкормки проводят в жидком виде, проливая междурядья.

Чем удобрять морковь при посадке

Удобрения для моркови при посадке

Удобрения для моркови при посадке, весной, осенью

Морковь отлично развивается на хорошо окультуренных, плодородных, некислых, средних и легких по механическому составу почвах, а также торфяниках. На дерново-подзолистых почвах культуру можно высаживать только на второй год после внесения органических удобрений, поскольку по свежему навозу она слишком увлекается вегетацией, плохо вызревает и приносит неприглядные на вид и малопригодные для хранения корнеплоды.Почва для моркови должна быть рыхлой, богатой органическими веществами, поэтому с осени в нее закладывают по 8-10 кг перегноя или компоста на 1 м2.

На тяжелых почвах можно внести немного разложившихся торфа или опилок. Также в почву добавляют фосфорно- калийное удобрение (30 г хлористого калия или сульфата калия, 25 г двойного суперфосфата на 1 м2).

Суперфосфат можно заменить аммофосом или диаммофосом из расчета 25 г на 1 м2.Весной перед посевом под морковь сухим способом вносят минеральные удобрения, разбрасывая их по поверхности почвы и расходуя на 1 м2 по 40-50 г суперфосфата, 30-40 г хлористого калия и 20-30 г сульфата аммония или 15 г мочевины. Кроме того, нелишне добавить 1-2 ст. ложки древесной золы.

Затем почву глубоко (8-10 см) перекапывают. Кстати, лучше всего вносить золу и другие минеральные удобрения послойно: большую часть при перекопке гряд, а остальное — при и разравнивании граблями перед посевом.Первую подкормку дают, когда морковь образует 2-3 настоящих листа, не считая семядольных.

Предпочтение стоит отдать жидким подкормкам как более полезным и быстродействующим. Для приготовления раствора в 10 л воды разводят 25 г аммиачной селитры или сульфата аммония, по 30 г суперфосфата и калийной соли.

Этого объема достаточно на обработку 10 пог. м ряда моркови.При слабом развитии и бледной окраске листьев в первый период роста нужно провести подкормку полным минеральным удобрением из расчета 25 г удобрительной смеси с микроэлементами, 30 г плодово-ягодной смеси или 30 г комплексного удобрения для приусадебных участков на 1 м2. Минеральные удобрения можно заменить древесной золой, которую вносят в бороздки (1 стакан на 1 пог. м).Сухие удобрения можно вносить при влажной погоде или после обильного полива в бороздки между строчками.

Затем удобрения тщательно заделывают в почву, рыхля междурядья. В сухую погоду указанные дозы смесей следует растворить в 10 л воды и расходовать этот объем на 2-3 пог. м грядки.Вторую подкормку нужно провести через 20- 25 дней после первой также полным минеральным удобрением, но увеличив дозы в 1,5 раза.

На легких почвах очень эффективна подкормка сульфатом магния (5-6 г на 1 м2) или калимагнезией.? Эффективность навоза на легких (песчаных) почвах проявляется в течение 2-3-х лет, вносят его по 2-3 кг па 1 м2. На тяжелых глинистых почвах эффект ощущается через 5-7 лет, а вносят его по 6

8 кг на 1 м2 под осеннюю перекопку на глубину 20-30 см.Для поздних сортов моркови полезна третья подкормка через 20 дней после второй, только без азотистых удобрений.

Как подготовить почву

Органические удобрения в почву для выращивания моркови рекомендуют вносить осенью. Корнеплод любит старую, перегнившую органику. Если до этого на грядке росла культура, обильно сдабриваемая перегноем или компостом, то вносить органические удобрения необязательно.

Морковь будет прекрасно себя чувствовать на «старых дрожжах».Торфяной навоз и компост вносят из расчета 6-8 кг на 1 кв.м. Отдельно при необходимости раскисляют почву, добавляя мел, доломитовую муку или золу.

Следует отметить, что морковь менее капризна к кислотности грунта, нежели другие корнеплоды (например, свекла). Известкование проводят в том случае, если рН опускается ниже 5,5 единиц. На кислых почвах морковь теряет вкус, становится несладкой.

Нельзя одновременно вносить удобрения и известковать почву.Минеральные удобрения для моркови можно вносить под зиму, но обычно это делают за 2-3 недели до посадки. В эти же сроки готовят грядку.

В тяжелые грунты добавляют разрыхлители, в остальные только смесь азотных и фосфорных удобрений. Калиевые комплексы добавляют позже в виде жидкой прикорневой подкормки. Грядку перекапывают на глубину 25-30 см.

На торфяную почву вносят песок, опилки, перегной для разрыхления грунта. Минеральные удобрения из расчета на 1 кв.м.: суперфосфат 1 столовая ложка, калий хлористый 1 столовая ложка, мочевина 1 чайная ложка.Для глинистых и подзолистых почв также добавляют песок, перегной, торф или опилки. Удобрения вносят в количестве 2 столовые ложки нитрофосфата и 1 столовая ложка суперфосфата. Те же азотные и фосфорные смеси вносят и на песчаные грунты.В черноземные почвы вносят песок и опилки, плюс 2 столовые ложки суперфосфата.

Перед внесением суперфосфат измельчают в порошок.

Можно применять другую схему: за 2-3 недели до посадки вносят в почву вермикомпост, а за пару дней – гуматы.На 1 кв.м. вносят 65 – 85 г минеральных удобрений (овощная смесь) и перекапывают.Если нет необходимости применять минеральные смеси, можно использовать древесную золу – две пригоршни на 1 кв.м. под грабли.Зола деревьев обогащает грунт калием и микроэлементами, ее можно вносить из расчета 12-15 кг на сотку при перекопке.

Удобрения для моркови при посадке

Вместо внесения удобрений в почву при подготовке грядок, можно сделать это при посадке семян.

Посев моркови с клейстером. Варят обыкновенный жидкий клейстер из муки. Остужают, разводят в нем минеральные удобрения. Перемешивают с семенами и вносят в подготовленные бороздки с помощью большого шприца, можно кондитерского.Семена замачивают в растворе кислоты борной с добавлением нитрофоски. На 1 литр раствора потребуется треть чайной ложки борной кислоты и полчайной ложки азотистого удобрения.Еще один рецепт: древесную золу – 1 столовую ложку — размешивают в 1 литре воды. Семена кладут в мешочек и вымачивают около суток, затем подсушивают и высевают под пленку.

В процессе выращивания

При внесении калийных солей лучше использовать комплексы с низким содержанием хлора. Хорошо отзывается морковь на магний и натрий.Азотные удобрения вносят с осторожностью. При избытке этого элемента происходит ослабление корневой системы, ботва становится слабой.

Корнеплод ветвится, ухудшаются его вкусовые качества, портятся показатели хранения.Корнеплод весьма чувствителен к концентрации почвенного раствора. Поэтому все прикорневые подкормки проводят в жидком виде, проливая междурядья.

Для первой подкормки моркови расходуют около 150 г минеральных удобрений на кв.м., в том числе: калийных – 60 г, азотных – 50 г, фосфорных – 40 г. В последующие внесения используют половинную дозу.Или из расчета на кв.м.: аммиачной селитры 20 г, суперфосфата и хлористого калия по 30 г.Следующую подкормку делают через две-три недели после первой, поддерживая активный рост растения. На 10 л воды берут сульфата калия — 1 столовую ложку, и азофоски — 1 столовую ложку.Также можно осуществлять подкормку по такой схеме. Через месяц после всходов проливают междурядья раствором из расчета 4-5 литров на один кв.м. На 10 литров воды берут 1 столовую ложку нитроаммофоски или нитрофоски. Повторяют через 2-3 недели в количестве 7 литров на квадрат.При использовании комплексных удобрений отдают предпочтения концентратам с высоким содержанием натрия, серы и бора.

Для поздних сортов проводят третью подкормку без азотистых удобрений в период активного роста корнеплода.Хорошо проводить внесение минеральных смесей после дождя или глубокого полива.

Минералы или органика?

Куриный помет разводят по общей схеме: сначала настаивают в пропорции 1:10, перед поливом разбавляют еще в 10 раз.Навозную жижу перед внесением разводят 1:10, проливают междурядья.

Комплексный подход

Под перекопку осенью или весной добавляют 2-3 кг перегноя и по 10 г фосфорных и калийных удобрений. Весной при посеве вносят 10 г натриевой селитры. После появления дружных всходов добавляют 15-20 г азотных удобрений с заделкой в междурядья (можно совместить с прореживанием).
Через месяц после всходов: на 10 л воды любого жидкого органического удобрения 2 столовые ложки и 1 чайная ложка нитрофоски.Следующую подкормку делают через 14-20 дней после первой. В ведре воды растворяют 1 столовую ложку органического удобрения и 1 чайную ложку минерального для корнеплодов, например «Агрикола 4».

Культуру можно удобрять и с применением внекорневых подкормок.Чтобы морковь была сладкой, за 2-3 недели до уборки урожая ботву опрыскивают гуматами: 1 г на 10 литров воды. Питательные вещества переходят из листьев в корнеплод.

Наибольшие требования растение предъявляет к содержанию в почве калия, особенно в период формирования корнеплода. Органические удобрения вносят в грунт под зиму при перекапывании, а азотные и фосфорные подкормки проводят 2 раза за период вегетации.

Различные болезни моркови и борьба с вредителями моркови

Белая гниль. Характеризуется белым налетом на корнеплоде. Источником данной болезни может служить зараженная почва. Внесение избыточного количества азотных удобрений провоцирует образование белой гнили.

Бороться с ней помогает опрыскивание овощей медьсодержащими препаратами. Предупредить образование белой гнили можно путем частого проветривания и дезинфекции. Бактериоз моркови.

Вначале нижние листья поражаются мелкими желтыми пятнами. Затем пятна приобретают коричневый цвет, остальная часть листа желтеет. В результате сильного поражения листья могут скручиваться и засыхать.

Болезнь распространяется семенами, а также растительными остатками. Семена рекомендуется брать только со здоровых растений. А затем выдерживать их в воде в течение десяти минут.

Температура воды должна составлять +52°С. Войлочная болезнь (красная гниль). Характеризуется лиловыми и бурыми пятнами на корнеплодах.

Со временем на месте пятен образуются черные склероции грибов. Причиной болезни являются грибки. Высокая температура и высокая влажность при хранении моркови может провоцировать образование гнили.

Часто заболевание поражает овощи в период их роста, но развивается уже в хранилище. Рекомендуется пораженный урожай хранить отдельно от здоровых корнеплодов. Серая гниль.

Данная болезнь моркови поражает корнеплод при хранении. С кончика начинает образовываться серый войлочный налет. Чтобы предотвратить образование серой гнили, необходимо строго соблюдать все основные правила ухода за растениями.

Важна дезинфекция и своевременное удаление пораженных листьев и плодов. Разносится серая гниль с пораженных растений спорами грибка с помощью ветра. Фомоз моркови.

Серо-бурые продолговатые пятна поражают жилки и черешки листьев. Могут быть поражены также и стебли семенников, и соцветия. Семена с таких растений являются зараженными. Бурые пятна появляются на любой части корнеплода.

Чтобы избежать фомоза, рекомендуется вовремя убирать с грядок любые растительные остатки и соблюдать правила севооборота. Пораженные и больные растения необходимо удалять. Фомоз может поражать как растущие овощи, так и собранный урожай.

Проводить уборку моркови лучше в сухую погоду. Ботва срезается. Вялые и пораженные овощи отбраковывают. Борщевичная буравница. Вредитель моркови – пёстрая мелкая муха.

Может быть черной, бурой или желто-красной. При повреждении буравницей листья буреют и засыхают. Меры борьбы: своевременная уборка растительных остатков урожая и удаление сорняков. Осенью необходимо перекапывать почву.

Боярышниковая тля. Насекомое величиной до двух миллиметров. Может быть черного или зеленого цвета. Зиму яйца тли проводят на боярышнике.

В апреле вылупляются тли, которые питаются соком данного растения. В мае тля поселяется на черешках листьев и корнях моркови. Вплоть до осени тля живет и размножается там. Пострадавшие растения отстают в росте.

В сентябре насекомые возвращаются на боярышник. На данный момент эффективных химических средств для борьбы с этим вредителем не существует. Чтобы избежать появления тлей необходимо соблюдать все агротехнические правила.

Не следует сажать растения вблизи посадок боярышника.

Морковь — это самый доступный для человека источник каротина. Кроме того, этот корнеплод очень вкусный и практически никогда не приедается. Его используют не только как дополнение к какому либо блюду, но и как основной ингредиент.

Из моркови можно приготовить сок, салат, диетический овощной суп, сладкий пирог и даже варенье.Еще одно достоинство моркови заключается в том, что ее очень легко выращивать. Ее высевают в открытый грунт, минуя стадию рассады.

Семена очень маленькие, поэтому обычно их сажают чуть больше, чем нужно, а потом прореживают. Урожай моркови больше, чем наполовину, зависит от сорта и погодных условий, и гораздо меньше от режима полива и внесения удобрений.

Тем не менее иногда все же стоит задуматься о том, как и чем подкормить морковь. Например, если огород разбит на суглинистых или кислых почвах.

Чем можно подкормить морковь и чем нельзя

Культура очень чувствительна к содержанию в почве органики, поэтому нельзя удобрять грядки свежим навозом. Из-за большого содержания органических веществ у моркови «прижигается» точка роста, и она становится «рогатой».

Кроме того, у корнеплодов ухудшаются вкусовые свойства, и они плохо хранятся. Большое содержание азотных удобрений также негативно влияет на хранение овоща. Других ограничений нет: морковь можно подкармливать фосфорными и калийными удобрениями, торфом, перегноем, золой и т.п.

Чем подкормить морковь перед посадкой

Речь идет об увлажнении и подпитывании семян. Они содержат большое количество эфирных масел, которые препятствуют доступу влаги и задерживают набухание и прорастание.

Именно поэтому семена моркови перед посадкой выдерживают в специальном растворе: треть ч. л. борной кислоты и половина ч. л. нитрофоски на литр воды. Другой вариант раствора: в литре теплой воды разводят марганцовку до получения красного цвета и добавляют половину ч. л. комплексного сухого (или жидкого) удобрения.

Семена погружают в раствор на одни сутки, затем промывают водой и помещают во влажную ткань. Затем семена 3-5 суток находятся в холодильнике, после чего их можно подсушить и посадить.

Чем подкормить морковь весной

Под весенней подкормкой подразумевается внесение удобрений перед посадкой. Минеральные удобрения следует вносить в таких количествах: селитра — до 25 г/м?; суперфосфат — 25 г/м?, хлористый калий — до 30 г/м?.

В глинистые почвы перед посадкой вносят торф и песок из расчета 1 ведро на 2 м? и минеральную смесь. В песчаные неплодородные почвы необходимо внести 1 ведро торфа, половину ведра перегноя и смесь минеральных удобрений.

Как и чем подкормить морковь в период роста

В период роста морковь можно удобрять минеральными смесями, перегноем или торфом. Первую подкормку можно провести после прореживания, совместив эту процедуру с поливом. Вторую можно делать по истечении двух или трех недель после первой.

В начале августа наибольшую эффективность имеют подкормки золой — 100 г золы на один метр бороздки.И последнее. Перед тем как решить, чем подкормить морковь, подумайте, как скоро вы будете снимать урожай.

Речь не идет о плановой уборке всех корнеплодов, ведь довольно часто огородники выдергивают мелкую молодую морковь. В этом случае применение удобрений является нежелательным, так как между последней подкормкой и употреблением моркови в пищу должно пройти не менее двух недель.

Видео: семинар по выращиванию моркови и других корнеплодов

Морковь – овощ, который можно встретить в огородах всего мира. В корнеплодах содержится масса полезных веществ, таких, как каротиноиды, фитоены, ликопин, пантотеновая и аскорбиновые кислоты, эфирные масла.

Выращивание моркови на дачном участке обеспечит подачу витаминов на стол круглый год.Эта культура неприхотлива, но требует соблюдения агротехники, иначе урожай будет не самого высокого качества. Моркови необходим свет, она не выносит затенения, но в тоже время, неплохо переносит заморозки, и продолжает расти даже при низких положительных температурах.

Где сажать?

Технология выращивания моркови предполагает размещение ее на грядках с хорошим солнечным освещением. В затененных местах вырастают тонкие, жесткие, и совсем невкусные корнеплоды.

Выращивают морковь преимущественно в открытом грунте, ранней весной накрывая посадки пленкой для защиты от заморозков.Этот овощ относится к семейству зонтичных, или сельдерейных, поэтому после петрушки, пастернака, сельдерея, укропа, тмина, аниса и фенхеля сажать морковь нельзя, в земле ее могут поджидать проголодавшиеся после зимней спячки вредители, обосновавшиеся там с прошлого сезона. Лучшим предшественником для моркови считается картофель, после которого почва остается рыхлой.

Эта последовательность обеспечивает нормальные условия для формирования даже крупных корнеплодов, они не ветвятся и не изгибаются, а имеют гармоничную форму вытянутого цилиндра. Общих болезней у этих культур практически нет (исключение — проволочник), но для защиты от него вокруг грядок можно посадить календулу лекарственную (ноготки). На следующий год после использования грядки под морковь, на ее место высаживают бобовые культуры.

Какие сорта выбрать?

Выбор сорта зависит от того, какие цели ставит перед собой огородник. Если нужна морковь для летнего потребления в свежем виде, то лучше всего сажать сорт Витаминная-6. Она быстро растет, обладает приятным вкусом и высокой сочностью, но при этом плохо храниться.

Поэтому для запасов на зиму сажают корнеплоды со средней продолжительностью вегетационного периода, например, Лосиноостровская -13, Нантская (без сердцевины). Для зимнего хранения отлично подходит морковь поздних сроков созревания, например Королева осени, Московская зимняя, Несравненная, Золотая осень.Часто выбор сорта зависит от структуры почвы.

Технология выращивания моркови предполагает использование рыхлых, песчаных почв, богатых органическими веществами. Если на участке тяжелые глиноземы или черноземы, лучше всего использовать коротко плодные сорта – Каротинка, Парижская Каротель и Пармекс.

Как подготовить грядку?

У каждого садовода существуют свои секреты, как подготовить грядку под морковку. Например, некоторые за две недели до предполагаемой посадки землю укрывают пленкой, для того, чтобы создать комфортные условия для роста…сорняков.

Логика в этом есть – все лишнее можно убрать сразу, и сажать морковь уже в относительно чистую почву.После уборки сорной травы почву перекапывают на глубину штыка лопаты, максимально разрыхляя ее. Если структура почвы очень тяжелая, то есть смысл добавить песка, для улучшения ее структуры.

Кстати, с этой же целью можно внести размолотую яичную скорлупу, она плохо разлагается, и служит разрыхлителем для почвы много лет.Вносят органические удобрения – перегной или хорошо перепревший компост. Кислую реакцию необходимо нейтрализовать мелом, доломитовой мукой или золой.

У моркови есть такие особенности – она не набирает сладость на таких почвах, корнеплоды получаются невкусными. Если органика не применяется, а земля заведомо бедная (истощенная интенсивным земледелием), в нее вносят минеральные удобрения.

Для «заправки» грунта используются либо комплексные минеральные удобрения – аммофоска, азофоска (в соответствии с инструкцией по применению), либо смесь из азотных и фосфорных удобрений (калий вносят позже, в виде жидкой корневой подкормки).Можно пойти и альтернативным путем, используя современные инновации. Например, за несколько недель до посадки моркови в открытый грунт, добавить в него вермикомпост, а за несколько дней обработать землю гуматами.

Способы посадки

Семенами. Это самый простой способ, но при этом и самый не экономный. Семена горстью засыпаются в бороздки. Всходы при такой агротехнике получаются неравномерными, их приходится прореживать.Драже. Семена, заключенные в яркую оболочку из полезных макро- и микроэлементов – самые удобные при посадке. Несмотря на то, что они стоят дороже, чем простые, чаще всего они выгоднее. Из семян в оболочке получаются очень сильные и дружные всходы. Соответственно, их требуется в разы меньше, так как их легко сажать точечно, без последующего прореживания.Замоченными и проросшими семенами. При таком способе всходы появляются гораздо раньше, но грядку придется все время поливать, иначе росткам не хватит силы пробиться сквозь толщу земли.Бумажными полосками с наклеенными семенами. Их можно купить готовыми или сделать самостоятельно из туалетной бумаги и клейстера. Самый большой плюс этого способа выращивания моркови – равномерность всходов, правда, появляются они немного позже, чем при простой посадке.Клейстер. Этот метод появился сравнительно недавно. Из муки варят жидкий клейстер, остужают до комнатной температуры и растворяют в нем комплексные минеральные удобрения. Затем добавляют семена, перемешивают, и при помощи шприца (можно кондитерского, у него шире сопло), выдавливают эту суспензию в заранее подготовленные бороздки. Семена распределяются более-менее равномерно, а клейстер играет роль питательного гидрогеля.Смешанный способ. В открытом грунте можно одновременно выращивать две культуры – редис и морковь. Семена в равных долях смешивают перед посадкой, и рассыпают в заранее подготовленные, пролитые водой бороздки. Редис имеет короткий срок вегетации, порядка 20-30дней, поэтому его выдергивают по мере подрастания, и освобождают место для развития корнеплодов моркови.

Схемы посадки

Это самый распространенный способ при выращивании моркови. Грядку в этом случае лучше всего формировать «корытцем» (края высокие, середина – ниже), и не более одного метра шириной, ее будет удобно пропалывать. Рядки должны находиться на расстоянии 20 см друг от друга.

Расстояние между семенами в ряду должно быть не менее 7-10см.

Бороздками

При этом способе необходимо грядку сделать высокой и узкой, около 1м в поперечнике. По всей длине, соблюдая расстояние от краев, как минимум, 15см, проводят сапкой или узкой тяпкой длинные полосы, в которые высеивают семена. Рационально использовать такой способ посадки при нахождении земельного участка в неудобье, где мало солнца, чтобы подставить солнцу более длинный бок грядки.

Самый плохой способ для посадки этой культуры, но некоторые огородники до сих пор его используют. У него больше минусов, чем плюсов. Плюс, в принципе, единственный – быстрота посева.

Все остальное – минусы. Например, семена тяжело заделать в землю, часть из них останется на поверхности, и образуют уродливые, изогнутые растения. Так же эту грядку будет тяжело пропалывать при появлении первых всходов.

Семядольные листики овоща легко перепутать со всходами многих видов травы. А так как сорняки растут очень быстро, то они либо «забьют» молодую морковку, притормозив ее рост на самом первом этапе, либо есть большая вероятность при прополке истребить большую часть растений своими руками.

Чем и когда подкармливать?

За сезон морковь надо подкармливать, как минимум, два раза. Существует множество схем удобрения для моркови. Одни огородники подкармливают морковку органикой, другие – минеральными удобрениями, третьи комбинируют, у каждого свои секреты.Минеральными туками можно удобрять этот корнеплод, придерживаясь следующей схемы:

Первая подкормка. Проводят через три недели после появления. На 10 л воды берут 1 ст.л. сульфата калия, 1,5 суперфосфата двойного, 1 ч.л. мочевины.Вторая подкормка. Рекомендуется произвести через две недели после первой, чтобы поддержать активное развитие растений. Рецептура такая: на 10 л воды – 1 ст.л. калия сульфата, 1 ст.л. азофоски. Органику применяют для подкормки моркови даже чаще, чем минеральные агрохимикаты. У наших дачников существует предубеждение против химии. Хотя оно не имеет под собой научно доказанных оснований. Нитраты, которых все боятся, могут образоваться в овощах и при чрезмерном использовании натуральных удобрений. А для моркови органику вообще рекомендуют применять в небольших количествах, так как ее применение может вызвать гниение корнеплода.

Органические удобрения для моркови можно использовать в разведенном виде, так они сохранят свои полезные качества, и не навредят корнеплодам.

Разведенный куриный помет. Так как в свежем виде его использовать нельзя, из него делают настой (1 часть навоза на 10 частей воды), который еще разбавляют в 10 раз. Этой жидкостью проливают междурядья.Навозная жижа, разведенная в пропорции 1:10. Так же, как и птичий помет, ее наливают в бороздки между рядками.

Для внекорневых подкормок моркови можно использовать гуматы. За три недели до сбора урожая ботву опрыскивают раствором, разведенным в пропорции 1г на 10л, добавляя туда азотное удобрение. Это один из секретов выращивания сладкой моркови.

Под воздействием этой обработки все питательные вещества из листьев переходят к корню растения.

Прореживание

Эта процедура может понадобиться в том случае, если посадка моркови производилась простыми семенами, россыпью в рядки.Между растениями нужно оставлять расстояние не менее 7-10 см, иначе морковке некуда будет «толстеть». На 1 м.кв. должно остаться около 50 растений.

После прореживания почву вокруг растений надо обжать, сделать это можно при помощи узкой мотыги.При прореживании возникает опасность поражения корнеплодов вредителем – морковной мухой. Ее привлекает запах корнеплодов.

Поэтому его нужно быстро заглушить, опудрив грядки молотым перцем или золой, это обязательная процедура ухода за посадками.

Что делать с морковью после прореживания?

игнорируя прореживание можно получить тощую морковь с излишней зеленой массойЕсть несколько путей «утилизации» лишней морковки. Ее можно:

Съесть. Хорошо промытые корнеплоды чистят, как молодую картошку, в мешочке с крупной солью, и добавляют в любые блюда по вкусу. Так же можно сделать из этого овоща заготовки на зиму в домашних условиях. Рецепт простой – хорошо промытую морковку, с обрезанными «хвостиками» и «попками» укладывают в трехлитровую банку, как можно плотнее. Добавляют зелень (хрен, листья смородины, чеснок, стебли укропа), заливают рассолом (1л кипятка 1ст.л. соли).Скормить домашним животным. Свежей морковки будут рады все, но больше всего пользы она принесет кроликам – каротин, который содержится в этом корнеплоде, активно укрепляет их иммунитет. Самое главное, перед закладкой, хорошо промыть овощи, земля может вызвать кишечное расстройство у животных.Положить в компост. Это самый легкий способ утилизации. Но не стоит забывать, что запах свежих корнеплодов привлекает морковную муху, поэтому бурт должен находится от грядки на расстоянии, как минимум, 10 метров.Пересадить. То есть, использовать вырванные корнеплоды в качестве рассады. Чтобы они не завяли, после извлечения из земли их немедленно помещают в ведро с водой. Ботву перед пересадкой частично подрезают, оставляя пучок зелени длинной 7-10см, так корнеплод лучше приживется.

Мульчирование грядок

Этот способ ухода имеет как сторонников, так и противников. В некоторых случаях мульчирование идет на пользу, а в некоторых приносит вред. Поэтому обращаться к этому приему агротехники нужно очень осторожно.Для чего проводится такая обработка грядок?

Мульча угнетает практически все сорняки, они перегнивают. В тоже время, благодаря пористой структуре укрывных и насыпных материалов, к корням поступает кислород, и вода.

Кстати, мульча задерживает влагу в почве, поэтому посадки поливают гораздо реже.Под мульчей не заводится медведка, вредитель, который прогрызает в корнеплодах огромные ходы, значительно снижая пищевую пригодность продукта. В тоже время, по отзывам садоводов, которые применяли этот прием обработки на даче, под слоем мульчи селятся полевые мыши и муравьи.

Для укрытия грядок используют сухую траву, ботву, стружки, опилки, торф, и нетканый укрывной материал.Стружку и опилки применяют только через год после получения, иначе они будут вытягивать из почвы очень важный элемент – азот.

Эти материалы насыпают слоем около 3-5 см, в междурядья и на садовые дорожки, оставляя свободной землю около корнеплода.При выгонке моркови из семян, необходимо присыпать увлажненную грядку тонким слоем речного песка, который не даст земле покрыться коркой. Такая технология выращивания позволяет получить более сильные и крепкие всходы.

Есть еще один, весьма оригинальный способ мульчирования грядок. Но он подойдет только самым терпеливым.

Это использования подсушенной спитой чайной заварки, которую придется копить всю зиму.Нетканый укрывной материал отлично защищает корнеплоды от вредителей и сорняков. Его можно использовать следующим образом – после посадки семян грядку накрывают полотном до появления всходов.

Когда морковка подрастет, то над каждым корнеплодом делают крестообразную надсечку, и разводят края в разные стороны, образуя квадрат. Этот способ трудоемок, но один раз подготовив шаблон из агротекстиля, можно в дальнейшем использовать его многие годы, если высаживать морковь по схеме.

, ты, что с дуба упал, у тебя такие удобрения, которые покупают другие садоводы, а ты (куда деть?) наверно просто похвастаться решил, я весной перегной раскидываю на все гряды, в парник, под кусты и деревья. и если сажаю, что то (туи, спиреи и другие растения) везде в лунку перегной сыплю. золу рассыпаю по же на гряды перед посадкой растений, и на клумбы, и под кусты и везде везде

Как вносить в почву золу

Древесная зола является одним из самых дешевых и доступных удобрений. Ее используют не только для улучшения почвы, но и для борьбы с вредителями огорода. Зола содержит в себе кальций, калий, железо, медь, серу, бор и молибден. А главное – в древесной золе нет хлора, которого боятся многие садовые культуры.

Инструкция

Древесную золу нужно вносить в почву умеючи. Не рекомендуется ее смешивать с суперфосфатом, азотными минеральными удобрениями и птичьим пометом. Эффективность золы повышается при ее совместном использовании с компостом, торфом и перегноем. В данном случае золу следует вносить на почву поверхностно, а затем заделать граблями. После можно добавить органические удобрения и перекопать почву. Зола – это ценнейшее комплексное микроудобрение. Если на один квадратный метр внести 70 грамм древесной золы, то будет полностью обеспечена потребность растений в боре, которого зачастую не хватает в песчаных почвах.
Внесенная в почву зола действует намного эффективней любого другого калийного удобрения. Всего один килограмм внесенной золы позволит увеличить урожай картофеля на 8-10 килограмм. При этом в клубнях резко повышается количество содержания крахмала. Эффективно использовать это натуральное удобрение под капусту и огурцы, которые не переносят большого количества хлора. Зола предохраняет любой сорт капусты от поражения килой и черной ножной.
Древесная зола пригодна для выращивания всех овощных культур. На 100 квадратных метров земли требуется 10 килограмм золы, которую рекомендуется вносить весной или осенью под перекопку (на супесчаных, торфянистых или песчаных – весной, суглинистых и глинистых почвах – осенью). А действие этого удобрения продолжается в течение трех лет.
Можно использовать золу в качестве подкормки. При высадке рассады добавьте ее в каждую лунку по две столовых ложки. Под кабачки, огурцы и патиссоны следует вносить один стакан золы на квадратный метр под перекопку. Под перец, томаты и баклажаны вносят три стакана этого удобрения на квадратный метр, при посадке рассады – горсточку золы в каждую лунку. Чтобы избавиться от крестоцветной блошки, капустной мухи и луковой мухи, смешайте в равных пропорциях золу с табачной пылью, опудрите растения из расчета один стакан на метр.

Подкормка огурцов золой

Огурцы практически полностью состоят из воды. В них содержится очень небольшое количество белков, жиров и углеводов и множество полезных для организма ферментов, минеральных веществ. В частности, витамины С, В1, В2, Р и А. Употребление в пищу свежих огурцов благотворно сказывается на здоровье человеческого организма. Но чтобы получить хороший урожай необходимо правильно ухаживать за растением и вовремя удобрять. Особенно полезной считается подкормка огурцов золой. Рассмотрим подробнее как часто и в каких количествах необходимо подкармливать растение.

Как подкормить огурцы золой?

Преследуя желание собрать богатый урожай огурцов, главное не переборщить. На протяжении всего периода роста растение необходимо удобрять только 5–6 раз. Поговорим подробнее о том, как подкормить огурцы золой. Первый этап можно произвести еще на этапе формирования растения, когда на стебле покажется второй листочек. Второй этап обработки почвы удобрением необходимо проводить в момент начала цветения. Затем, когда растение начнет приносить плоды, удобрение золой огурцов производят примерно раз в две недели. Подкармливать растения необходимо только во время теплой погоды и после обильного полива. В противном случае, при обработке сухой земли, удобрения могут навредить корневой системе растения.

Обработка огурцов золой – это не единственный способ удобрения. Подкармливать растения можно и различными комплексами минеральных или органических удобрений, заранее хорошо растворяя их в воде. Однако древесная зола для огурцов является одним из самых лучших и бесценных удобрений. Она содержит все необходимые минеральные элементы, в которых нуждается растение на протяжении формирования и роста.

Если говорить о том, как удобрять золой огурцы, то существует несколько возможных вариантов. Можно обрабатывать почву с помощью сухой золы непосредственно перед поливкой. А можно заранее приготовить специальный настой из золы и удобрять им землю. Такой настой приготовить очень просто. На 1 л воды необходимо положить 2 столовые ложки древесной золы и настаивать в течение недели, помешивая время от времени.

Если вы задаетесь вопросом, можно ли подкармливать огурцы золой, то ответ определенно будет утвердительным. Одним из основных преимуществ такого удобрения является отсутствие в составе хлора, который содержится во многих других минеральных удобрениях. Стоит также помнить, что состав золы напрямую зависит от того, при сгорании какого растения она получена. Древесина лиственных пород содержит много кальция, зола коры и соломы богата фосфором, а при сожжении луговой травы можно получить золу с большим содержанием калия.

Какие растения кроме свеклы и клематисов не любят кислую почву? Под что вы вносите известку или доломитку обязательно?

Ирина Громова

По отношению к кислотности почвы растения разделяются на четыре группы. К первой относятся овощи, которые не любят кислых почв. Это белокочанная капуста и почти все ее разновидности, свекла столовая, перец, лук, пастернак, скорцонер, сельдерей, спаржа. Ко второй — предпочитающие слабокислую реакцию: фасоль, горох, бобы, баклажаны, листовая капуста, огурец, кочанный салат, брюква, лук, шпинат, кабачок, люффа, лагенария, дыня.

Обязательно подо все косточковые+ яблони-груши. Обязатьльно под малину.

Валентина Тимофеева

смородина тоже не терпит кислой почвы

оксана киско

у нас почва кислая, живем возле хвойного леса. у на растет все! ничего не вносим кроме золы и др. удобрений

людмила краевая

Мы доломитку обязательно вносим под капусту, а так как место посадки каждый год меняется, то постепенно раскисляется почва по всему огороду.

Многие не любят, но все равно растут. И не плохой результат. Утверждаю это, как обладатель очень кислой почвы — у меня даже гортензии имеют синий цвет без всякого подкисливания, а почва в тени затянута мхом и плесенью. И клематисы растут без внесения доломитки, только золу подсыпаю. А вот капуста любая совершенно не терпит «кислятину» — это сразу кила со всеми вытекающими последствиями, под нее почву готовлю ежегодно — вношу раскислтель ежегодно. А так на грядки под все овощи раз в 3 года сыплю доломитку и ежегодно золу — правда скажу, что почва все равно кислая.

Елена Смирнова

У нас кислая почва, но свекла не обижается и растет себе. Правда, золу ей подкидываю.

А гипсофила у меня никак не приживается. Надо будет ей гипсу поддать.

Natali Mur)

У нас кислая почва, смешанный лес за забором ..

Отлично растёт голубика, что меня радует очень

даже не знала что свекла её не любит, растёт каждый год ничего ей не сыплю !

клематисам правда золу подсыпаю, но они всё равно слабенько растут .

Ещё плохо растёт редиска и редька зимняя, сказали что из-за кислой почвы

насчет растений вам подробно рассказала ирина громова. раскисляю почву я золой и яичной скорлупой. а под растения, которые любят кислую почву, в качестве мульчи использую еловые иглы. но под овощи я это практически не делаю. закисляю только землю под некоторыми многолетними цветами

Куда можно делать 2куба перегноя и бочку золы. Какие растения что любят?

елена орлова

, ты, что с дуба упал, у тебя такие удобрения, которые покупают другие садоводы, а ты (куда деть?) наверно просто похвастаться решил, я весной перегной раскидываю на все гряды, в парник, под кусты и деревья. и если сажаю, что то (туи, спиреи и другие растения) везде в лунку перегной сыплю. золу рассыпаю по же на гряды перед посадкой растений, и на клумбы, и под кусты и везде везде

в грядки, под кусты плодовые и деревья

Под все растения. Они Вам будут очень благодарны. Если это перегной, а не чистый навоз, то можно сыпать чуть ли не в чистом виде. В первую очередь под огурцы, кабачки, тыквы, капусту, малину. Ну и остальным оставьте хоть по чуть-чуть.

Островок Пальм

Хорошее удобрение у Вас! Мы золу сыпем в лунки при посадке картошки, при посадке морковки. В малину золу сыпем. Зола — это прежде всего Калий, фосфор и другие полезные микроэлементы, без Азота. Азот нужен для роста листвы, ботвы, а Фосфор, Калий — для цветения и плодоношения. Да, ещё Азот — окисляет почву, делает её кислой, а Зола кислую почву ощелачивает.

Вера Шелест

Золу нельзя сыпать под те растения, которые любят кислую почву. Моя соседка так угробила свою гортензию и рододендроны.

Перегной и золу любят все Золу нельзя под вереск рододендрон и гортензию

Я бы золу закопала под картошку и свеклу, а перегной — везде.

Людмила Клочкова

перегной это перепевший навоз и вреда не будет от него. а золу можно сыпать немного тоже вреда не будет.

Елена Иванова

Равномерно распределить по участку, все растения скажут спасибо.

золу хорошо в лунки с картошкой и морковкой — проволочник уходит. Под косточковые, под клубнику, огурцы, перцы, помидоры — в неделю один раз по горсти под каждый корешок. Если просеять золу, хорошо опудривать капусту и редиску от крестоцветной блошки. Всю бочку не высыпай, оставь на вторую половину лета, когда начинается интенсивный налив и созревание овощей. Перегной в лунки под капусту, огурцы, помидоры, перец, баклажан, клубнику и цветы. В морковь много не надо, а то будет волосатая и кривая, её лучше песка подсыпь.

Ирина Шабалина

под капусту пусти, вроде ты на капусту жаловался, что плохо растет, пот это ей самое то. только золы бери на ведро перегноя 1 банка золы, лишнюю золу можно с середины июля использовать. раз в неделю настоем золы поливать помидоры и перцы, чтобы быстрее спели.

Валентина Тимофеева

Где-то золой разжился? ( У меня муж тоже приглядел в лесу кучку — лесники просеку вели и сжигали ветки, недалеко от дороги, все кому не лень нагребали прямо горячую, у мужа мешок на велосипеде загорелся, пока вёз эту золу, чуть сам не сгорел) — поставили тоже в парнике в вёдрах, будем вносить везде

оксана киско

это ты всех дразнишь? у тебя есть, а другие тоже хотят)))

Почти всё, что нужно знать про золу

Зола – натуральное минеральное удобрение.

В чём её положительные свойства?

1. Зола питает растения.

В 100 г древесной золы (1 стакан объёмом 200 гр) содержится 3 г фосфора, 8 г калия, 25 г кальция.

Зола соломы содержит больше питательных веществ – 5-6 г фосфора, 10-16 г калия.

Некоторые садоводы-огородники советуют добавлять 3-5 стаканов золы на 1 м2 при перекопке и рыхлении почвы (на песчаной почве вносят только весной). Но это количество может отрицательно сказаться на земных жителях (особенно дождевых червях). Ведь зола по сути агрессивная щёлочь.

А листья растений, которые удобряли золой, становятся жесткими и не по зубам тле и листогрызущим.

Её просто в небольших количествах вносят в компост, что способствует быстрому превращению органики в плодородный перегной и насыщает его полезными элементами.

1 ст. ложка – 6 г

1 спичечный коробок – 10 г

1 граненый стакан – 100 г

1 пол-литровая банка – 250 г

1 литровая банка – 500 г золы.

Но она (в отличии от золы древесной) подкисляет почву, т.к. уголь содержит много серы. Поэтому на кислых и песчаных почвах использовать её нежелательно. Впрочем, её можно применять на нейтральных и слабокислых почвах, но при совместном внесении её с кальциевой селитрой, карбонатом и бикарбонатом аммония, навозом и птичьим помётом.

Поэтому каменноугольную золу можно добавлять и в компост, предварительно просеяв от запекшихся окатышей.

Неплодородный грунт не сможет дать хороший урожай морковных корнеплодов: он получится водянистым либо слишком сухим, несладким или искривленным, возможно, зараженным болезнями либо вредителями из-за ослабленного иммунитета. Хранить всю зиму такие плоды не удастся – они испортятся гораздо раньше.

Можно ли морковь посыпать золой

Многие огородники, выращивающие овощи для себя и своей семьи, не желают обрабатывать огород химикатами и вносить химические удобрения.

Они используют для подкормки навоз и компост, избавляются от вредителей с помощью натуральных средств, узнав, к примеру, можно ли морковь посыпать золой. Зольные посыпки и растворы не только делают грунт более плодородным, снабжая морковку калием и иными микроэлементами, но и защищают от вредителей.

Можно ли сыпать золу под морковь как удобрение

Любая овощная культура, будь то огурцы, свекла или морковь, во время роста нуждаются в большом количестве питательных веществ – калии, фосфоре, азоте, натрии и др.

Неплодородный грунт не сможет дать хороший урожай морковных корнеплодов: он получится водянистым либо слишком сухим, несладким или искривленным, возможно, зараженным болезнями либо вредителями из-за ослабленного иммунитета. Хранить всю зиму такие плоды не удастся – они испортятся гораздо раньше.

Можно ли посыпать морковь золой в качестве удобрения? Безусловно, ведь у древесной золы немало достоинств.

Польза золы для моркови

Древесная зола содержит свыше половины элементов из таблицы Менделеева: много марганца, фосфора, кремния, калия, железа, кальция и др. Но в ней нет азота, поэтому внесение золы нужно чередовать с азотистыми удобрениями, но не вносить их вместе: азот преобразуется в аммиак и испаряется.
Зола ощелачивает кислый грунт, непригодный для посадки моркови.
Зола разрыхляет почву, способствуя свободному поступлению кислорода к корешкам.

Получается, древесная зола не только снабжает растения питательными веществами, но и улучшает качество грунта, поэтому ответ на вопрос, можно ли сыпать золу под морковь, будет положительным.

Как удобрять морковные грядки золой

Подкормка моркови зольными удобрениями возможна в разные периоды культивации растений:

Подпитка грунта перед посевом

Осенью перекапываем участок под будущую посадку моркови, одновременно внося перегной (компост) из расчета 0,5 ведра объемом 10 л на 1 м² земли. Также сдабриваем почву сухой золой – по 200 г на каждый квадратный метр.

Зольная подкормка ощелачивает грунт и делает его более плодородным для морковных сеянцев.

Подкормка в вегетационный период

В июне, во время наращивания ботвы посыпаем грядки золой из расчета 1 стакан на м² каждые семь суток перед поливом. Можно ли только посыпать морковь золой, или есть другие способы удобрения?

Можем заменить сухую золу комплексной подкормкой:

Заполняем десятилитровое ведро наполовину рубленой крапивой.
Вливаем воду, наполняя посудину на три четверти.
Разводим там же небольшую пачку свежих дрожжей.
Всыпаем 2,5 стк. древесной золы и хорошенько перемешиваем.
Оставляем ведро на улице в светлом месте на 5 суток.

Разводим готовый концентрат водичкой в пропорции 1 к 10 и поливаем морковные посадки под корень.

Как удобрять морковные грядки золой

Можно ли посыпать золой морковь от вредителей

Если морковь одолевают вредные насекомые, избавиться от многих из них поможет зольный раствор или посыпка:

Морковная муха. Посыпаем сеянцы в безветренную погоду сухой древесной золой.
Крестоцветная блошка. Смешиваем поровну земляную пыль и золу, и посыпаем морковку в тихую погоду.
Долгоносик и мушки. Соединяем равные части нафталина и золы, и обсыпаем посадки. Нафталин можно заменить сухим табаком.

Универсальное средство от вредителей

Кипятим 1 стк. золы в литре воды четверть часа.
Настаиваем средство двое суток и фильтруем.
Смешиваем настой с хозяйственным мылом (10 г) и водой (1 л).

Заливаем состав в бутылку с распылителем и обрабатываем посадки, зараженные вредителем.

Всегда ли можно посыпать золой морковь как удобрением? Нет, если грунт и так щелочной, зольные подкормки ему только навредят, и морковные корешки могут сгореть. Зола полезна только для кислых почв: она делает их нейтральными.

Стало понятно, можно ли морковь посыпать золой в качестве удобрения либо защитного средства от вредных насекомых. Для посыпки и приготовления настоев необходимо применять только древесную золу из печей, садовых очагов, каминов, костров или шашлычных мангалов. Она хорошо хранится в сухом помещении и долго не утрачивает полезных свойств.

В закромах. Сделать для свеклы, картофеля или моркови самодельные закрома очень просто. Оградите нужное пространство досками с промежутками, не превышающими 5 см, а на дно положите деревянную решетку, чтобы обеспечить доступ воздуха к нижним слоям овощей.
В ящиках. Свеклу и морковь очень удобно держать в ящиках. Для лучшей сохранности овощи можно пересыпать прокаленным в печи песком, солью, золой или торфом. Также можно переложить корнеплоды листьями папоротника или полыни.
В мешках и пакетах. Держать корнеплоды в полиэтиленовых пакетах я бы не рекомендовал, поскольку в этом случае доступ воздуха к ним ограничен, и урожай может испортиться гораздо быстрее. Лучше хранить овощи в полотняных мешках или корзинах. Однако если вы уже расфасовали их по кулькам, не завязывайте их, следите, чтобы внутри не накапливалась влага и вовремя заменяйте мокрые пакеты сухими.
На стеллажах. Сохранить урожай свеклы и моркови можно на стеллажах. Для этого выложите овощи на полки небольшими кучками так, чтобы можно было легко контролировать их состояние. При этом свеклу лучше укладывать на нижние полки, а морковь и другие овощи можно располагать повыше.
На картофеле. Можно отлично сохранить свеклу, разместив ее на картофеле. В процессе хранения свекле требуется повышенная, а картофелю – пониженная влажность. Поэтому от такого соседства выигрывают все: картофель меньше гниет, а свекла не вянет и не сморщивается.

Свекла: как хранить урожай в погребе или подвале

Исходя из собственного опыта, могу сказать, что свекла хранится зимой гораздо лучше, чем морковь и картофель. Она меньше гниет и засыхает, не боится повышенной влажности и не требует специфических условий хранения. Этот корнеплод неплохо хранится даже в квартире, но лучше всего организовывать его хранение в подвале. И сейчас я расскажу о том, как хранить свеклу в погребе.

Выращивание и уборка

Успешное и длительное хранение свеклы зимой во многом зависит от условий ее выращивания. Так, большое значение имеют следующие факторы.

Сорт. Наряду с раннеспелыми корнеплодами, обязательно высаживайте среднеспелые и поздние сорта: именно они лежат зимой в погребе дольше всего. Хорошей лежкостью обладают сорта «Бордо», «Носовская плоская», «Ренова», «Мулатка», «Либеро», «Позднезимняя», «Салатная», «Одноростковая», «Несравненная», «Египетская плоская», «Пабло F1», «Детройт», «Болтарди».
Почва. Многое зависит от почвы, в которой будет расти культура. Большой урожай свеклы дает чернозем с примесью глины или песка. А вот выращивание в кислой почве может спровоцировать заболевание корнеплодов паршой. Кожица овощей становится шершавой и трескается, что делает невозможным длительное хранение.
Полив. Большое значение имеет полив растений, особенно свеклы и моркови. Если лето выдалось дождливым, постоянно проверяйте урожай на предмет гниения. Корнеплоды же, выращенные в засушливых условиях, при хранении часто вянут и сморщиваются.
Удобрения. Впрочем, оптимальный режим полива тоже не гарантирует хорошую лежкость, поскольку если «перекормить» свеклу азотными или фосфорными удобрениями, она начнет гнить, и срок ее хранения сильно сократится.

Одним словом, чтобы хранение свеклы и моркови длилось всю зиму и весну, нужно сажать соответствующие сорта и создавать им оптимальные условия во время роста. Но вырастить урожай – это только полдела; главное – правильно его собрать и заложить на хранение. Выкапывают свеклу обычно в середине октября, поскольку если не успеть это сделать до заморозков, хранить овощи нет смысла: они не пролежат и нескольких месяцев. В отличие от других корнеплодов, большая часть свеклы находится над землей, поэтому оставлять урожай в земле до заморозков не стоит.

Убирают свеклу очень бережно, ведь травмирование кожицы может привести к порче урожая. Проще всего подкопать корнеплод и аккуратно вытянуть его за ботву, стряхнув рукой лишнюю землю. Затем нужно дать урожаю обсохнуть несколько часов на открытом воздухе. Если уборка совершалась в сырую погоду, для просушки потребуется гораздо больше времени – до недели. После этого свеклу можно отсортировать, оставив лишь здоровые крепкие овощи, срезать с них почти всю ботву и боковые отростки, осторожно стряхнуть лишнюю землю и занести корнеплоды в погреб.

Кстати, в первую очередь, лучше употребить в пищу крупные экземпляры, поскольку они хуже хранятся. Свекла среднего и мелкого размера без проблем лежит в подвале всю зиму и весну, вплоть до лета, не теряя своих качеств и товарного вида.

Если при обработке вы случайно повредили кожицу корнеплода, класть его в общую кучу нельзя. Такой экземпляр может очень быстро сгнить, да еще и заразить другие овощи. Категорически запрещается мыть овощи перед хранением, выкручивать ботву вручную или бить овощи друг о друга, пытаясь стряхнуть землю. Такие действия нарушают естественную защиту овощей и существенно сокращают их срок хранения.

Подготовка помещения

Перед закладкой урожая в погреб на всю зиму, помещение нужно правильно подготовить. Строение должно быть хорошо защищено от грунтовых вод, не иметь дыр и щелей, через которые могли бы пробраться грызуны и насекомые. Желательно провести профилактическую дезинфекцию против вредителей, которые могут испортить урожай.

На стенах и стеллажах погребов часто заводятся опасные для продуктов плесневые грибки. Чтобы уберечь овощи от лишних неприятностей, обработайте стены, пол, потолок и стеллажи дезинфицирующим раствором: к примеру, известью. Ящики тоже желательно продезинфицировать, поскольку после хранения предыдущего урожая на них могли остаться болезнетворные микробы и бактерии.

Внимание: как бы качественно и правильно вы ни обрабатывали помещение, полностью очистить подполье от микроорганизмов не удастся. К тому же они могут проникнуть в подвал вместе с корнеплодами. Поэтому за состоянием урожая нужно тщательно следить. При первых признаках гниения или плесени испорченные овощи следует выбрасывать, а их соседей можно пересыпать золой или мелом, которые остановят размножение микробов и грибков.

После обработки подвала его необходимо хорошо проветрить и позаботиться о вентиляционной системе. Если в помещении будет застой воздуха, овощи начнут гнить – вот почему вентиляция очень важна для сохранности урожая. Свеклу лучше всего размещать на расстоянии 15 см от пола: именно на такой высоте происходит оптимальная для нее циркуляция воздуха.

Поэтому если вы решили организовать хранение в ящиках, располагайте их не на полу, а на невысоких подставках. В случае когда овощи хранятся на стеллажах, свеклу лучше размещать на нижних полках, ведь вверху температура воздуха выше, и корнеплоды там могут прорасти. Кроме того, при повышенной температуре активизируются микроорганизмы, и повышается вероятность развития грибковых заболеваний.

Лучше всего свекла хранится при температуре от 0º до +4 ºС. Если в подвале становится теплее, овощи пускают ростки, которые вытягивают из них все соки. Особенно повышенная температура опасна в первый месяц после закладки корнеплодов, так что старайтесь хранить свеклу правильно хотя бы в начальный период.

С этой целью можно повесить в подвале градусник, а заодно и гигрометр – для контроля влажности. Этот показатель должен составлять не менее 90%. При влажности выше 95% свекла и морковь начнут гнить, а если в погребе будет слишком сухо, корнеплоды завянут.

Способы хранения

Организовать хранение свеклы (равно как и моркови) можно самыми разными способами. Некоторые хозяева попросту сгружают овощи на пол в большую кучу, однако это не совсем правильно. Если при сортировке вы не заметите подгнивший экземпляр, попав внутрь бурта, он окончательно сгниет и заразит своих соседей. В итоге пока вы заметите проблему, большая часть урожая будет испорчена.

Чтобы хранение свеклы и моркови было организовано правильно, раскладывайте овощи в один слой, небольшими кучками или пересыпайте их различными материалами. Чаще всего хозяева используют следующие способы.

В закромах. Сделать для свеклы, картофеля или моркови самодельные закрома очень просто. Оградите нужное пространство досками с промежутками, не превышающими 5 см, а на дно положите деревянную решетку, чтобы обеспечить доступ воздуха к нижним слоям овощей.
В ящиках. Свеклу и морковь очень удобно держать в ящиках. Для лучшей сохранности овощи можно пересыпать прокаленным в печи песком, солью, золой или торфом. Также можно переложить корнеплоды листьями папоротника или полыни.
В мешках и пакетах. Держать корнеплоды в полиэтиленовых пакетах я бы не рекомендовал, поскольку в этом случае доступ воздуха к ним ограничен, и урожай может испортиться гораздо быстрее. Лучше хранить овощи в полотняных мешках или корзинах. Однако если вы уже расфасовали их по кулькам, не завязывайте их, следите, чтобы внутри не накапливалась влага и вовремя заменяйте мокрые пакеты сухими.
На стеллажах. Сохранить урожай свеклы и моркови можно на стеллажах. Для этого выложите овощи на полки небольшими кучками так, чтобы можно было легко контролировать их состояние. При этом свеклу лучше укладывать на нижние полки, а морковь и другие овощи можно располагать повыше.
На картофеле. Можно отлично сохранить свеклу, разместив ее на картофеле. В процессе хранения свекле требуется повышенная, а картофелю – пониженная влажность. Поэтому от такого соседства выигрывают все: картофель меньше гниет, а свекла не вянет и не сморщивается.

Кстати, сохранить свеклу на протяжении как минимум полугода можно, поместив ее в плотные «кожухи». Для этого разведите глину до консистенции сметаны и обмакните в нее каждый корнеплод. Когда овощи высохнут, процедуру следует повторить, после чего урожай можно раскладывать по полкам или ящикам.

Песок должен быть влажным, для увлажнения на каждое ведро песка используют один литр воды. Затем подготовленный песок насыпают на дно ящика слоем в 3-5 см., после чего закладывают морковь так, чтобы корнеплоды не соприкасались друг с другом. Морковь засыпают слоем песка, а затем выкладывают следующий слой и т.д. Некоторые огородники предпочитают использовать сухой песок вместо влажного и ведра вместо ящиков.

Как правильно хранить морковь: 8 способов

Из всех корнеплодов, выращиваемых огородниками на дачных участках, сохранить морковь в течение зимы труднее всего. Пытливые умы садоводов придумали множество способов хранения моркови: в погребах, на балконах, в квартирах и даже непосредственно в грядках.

Как же правильно хранить морковь? Ориентируясь на имеющиеся условия, трудоемкость процесса и доступность материалов, выбирайте самый подходящий для вас из предлагаемых ниже вариантов хранения.

Подготовка моркови к длительному хранению

Первое правило хорошей сохранности урожая моркови – правильная и своевременная уборка.

Сроки созревания моркови зависят от сорта и, как правило, указаны на пакете с семенами. Лучше не выбрасывать пакетик или заранее, еще весной, высчитать предполагаемый день сбора урожая. Почему? Морковь, вытащенная раньше срока, не вызревает, не успевает накопить достаточное количество сахаров, что отрицательно сказывается на ее вкусовых качествах. У моркови, передержанной в грядке, наоборот, обнаруживается избыток сахаров и аминокислот, а это, в свою очередь, делает ее лакомым кусочком для вредителей – личинок морковной мухи, мышей и крыс.

Если вы все-таки не знаете точно, когда убирать морковь, ориентируйтесь на цвет ботвы. Как только начнут желтеть нижние листья – морковь готова к уборке. Чтобы корнеплоды долго оставались сочными, накануне выкопки их не следует поливать.

Сразу же после уборки у моркови обрезают ботву. В противном случае она оттянет из корнеплодов часть влаги при сушке. Обрезку морковной ботвы лучше всего проводить в два этапа: — сначала обрезаются листья чуть выше головки корнеплода, — затем «головка» срезается полностью (толщиной 0,5-1 см.) вместе в точкой роста, причем срез должен быть ровным и гладким. Такая кардинальная обрезка не позволяет моркови прорастать зимой, растрачивая драгоценные питательные вещества, препятствует завяливанию плодов, обеспечивает их наилучшее хранение.

После обрезки ботвы морковь проветривают под навесом или подсушивают на солнце 2-3 часа. В течение 7-10 дней корнеплоды моркови рекомендуется выдержать при температуре 10-14 °С. За это время она, так же как и картофель, закладываемый на хранение, проходит своеобразный «карантин»: затягиваются места срезов и мелкие механические повреждения, дают о себе знать больные и подпорченные корнеплоды.

Перед уборкой моркови в хранилище ее еще раз осматривают и перебирают, удаляя все негодные корнеплоды.

Способ №1. Как хранить морковь в песке

Потребуются: песок (лучше суглинистый, а не речной), вода и ящики. Хранение моркови в песке очень популярно среди дачников, имеющих прохладные погреба, подполья, гаражные ямы. И неудивительно, потому что песок уменьшает испарение влаги из моркови, препятствует развитию гнилостных заболеваний, обеспечивает постоянную температуру – все это способствует отличной лежкости корнеплодов.

Песок должен быть влажным, для увлажнения на каждое ведро песка используют один литр воды. Затем подготовленный песок насыпают на дно ящика слоем в 3-5 см., после чего закладывают морковь так, чтобы корнеплоды не соприкасались друг с другом. Морковь засыпают слоем песка, а затем выкладывают следующий слой и т.д. Некоторые огородники предпочитают использовать сухой песок вместо влажного и ведра вместо ящиков.

Способ №2. Хранение моркови в опилках

Потребуются: хвойные опилки и ящики. Опилки деревьев хвойных пород – еще один прекрасный наполнитель для ящиков с морковью, предназначенной для длительного хранения. Содержащиеся в хвое фитонциды предотвращают прорастание корнеплодов и препятствуют проникновению болезнетворных грибков и бактерий. Точно так же, как и при песковании, морковь нужно укладывать в ящики слоями, пересыпая каждый слой опилками.

Способ №3. Как сохранить морковь в полиэтиленовых мешках

Понадобится: пленочные мешки вместимостью от 5 до 30 кг. Полиэтиленовые мешки с морковью держат открытыми в прохладных помещениях. Влажность воздуха в таких мешках сама собой держится на оптимальном уровне в 96-98%, и поэтому морковь не вянет. Кроме того, корнеплоды моркови при хранении выделяют углекислый газ. В открытых мешках его накапливается незначительное количество, как раз достаточное для предотвращения болезней. Если мешки завязывать, содержание углекислого газа в несколько раз превысит концентрацию кислорода и морковь испортится.

Если вы все же хотите хранить корнеплоды в закрытых мешках, обязательно сделайте отверстия для вентиляции. Во время хранения на внутренней поверхности мешков может образоваться конденсат – это говорит о повышенной влажности в хранилище. Тогда рядом с мешками с морковью рассыпают известь-пушонку, которая вбирает в себя излишнюю влагу.

Способ №4. Хранение моркови в глине

Понадобится: глина, вода, ящики или картонные коробки, полиэтиленовая пленка, чеснок (по желанию). Глина образует на поверхности корнеплода тонкий защитный слой, который в течение зимы предохраняет его от увядания. Существует два варианта обработки моркови глиной перед закладкой на хранение.

Заливка глиной Берется полведра глины и заливается водой. Через день разбухшую от воды глину тщательно перемешивают и заливают водой еще раз. В течение 3-4 дней глина находится в таком состоянии, под слоем воды 2-3 см. Перед использованием глина должна приобрести консистенцию сметаны. Затем дно ящиков выстилается пленкой, кладется слой моркови (так чтобы плоды не касались друг друга) и заливается жидкой глиной. Когда слой глины засохнет, вновь выкладывается морковь и тоже заливается глиной, а затем снова сушится. И так далее до самого верха ящика.

Обмакивание в глину При таком способе немытую морковку опускают сначала в чесночную, а затем в глиняную болтушку и раскладывают сушить в хорошо проветриваемом помещении (на веранде, на чердаке, под навесом). Затем высушенную морковь в «глиняном панцире» складывают в деревянные ящики или картонные коробки. Чесночная болтушка готовится так: 1 стакан чеснока нужно прокрутить через мясорубку, затем развести «фарш» в 2 литрах воды.

Чтобы получить глиняную «болтушку» необходимо развести глину водой до консистенции густой сметаны, чтобы она потом не могла стечь с корнеплодов.

Способ №5 Хранение моркови во мху

Понадобится: ящики деревянные или пластмассовые, мох сфагнум. Немытую и просушенную на солнце морковь сначала в течение суток выдерживают в прохладном помещении, а затем укладывают в ящики, чередуя слои моркови со слоями моха сфагнума. Мох обладает своеобразными консервирующими свойствами, удерживает внутри необходимое количество углекислого газа. Кроме того, в отличие от песка и глины мох – легкий материал, не придающий ящикам с морковью дополнительной тяжести.

Способ №6. Хранение моркови в кастрюлях

Понадобится: большие эмалированные кастрюли. После сбора урожая морковь необходимо хорошо вымыть, обрезать ботву и «хвостик», просушить корнеплоды на солнце. Затем корнеплоды плотно вертикально укладываются в кастрюлю, сверху на них кладут салфетку и закрывают кастрюлю крышкой. Все кастрюли с морковью рекомендуют держать в прохладном погребе – тогда морковь прекрасно пролежит до нового урожая.

Способ №7. Как хранить морковь в луковой шелухе

Понадобится: ящики, луковая и чесночная шелуха. Этот способ хранения моркови основан на том же принципе, что и хранение в хвойных опилках – эфирные масла из луковой и чесночной чешуи также предотвращают гниение корнеплодов. Поэтому морковь долго не портится, если уложить ее слоями, предварительно пересыпав сухой шелухой репчатого лука и чеснока, оставшейся после уборки этих культур и скопленной за зиму.

Способ №8. Хранение моркови в грядке

Некоторые огородники часть урожая моркови оставляют зимовать непосредственно в грядке, чтобы затем выкопать ее весной и употреблять в пищу все лето до нового урожая. Ботву у моркови, оставленной на хранение в грядке, полностью обрезают. Затем грядку засыпают влажным крупнозернистым песком и накрывают пленкой. Сверху на пленку насыпают опилки, палую листву, торф или перегной, а затем покрывают грядку рубероидом или еще одним слоем пленки.

Под таким укрытием морковь хорошо переносит зимние холода и остается свежей и вкусной.

Еще несколько оригинальных способов хранения моркови

Предварительно вымытую и обрезанную морковь заворачивают в пищевую стрейч-пленку, стараясь, чтобы каждая морковина была полностью обернута пленкой и не соприкасалась с «соседками». Неплохо хранятся корнеплоды, если их предварительно опрыскать настоем хвои или луковой шелухи. На 100 г шелухи или хвои берется литр воды и настаивается 5 дней. Таким настоем можно не только опрыскивать, в него можно погрузить морковь на 10 минут, просушить и укладывать на хранение.

Необычен народный способ хранения моркови в парафине:

чистые и обсушенные корнеплоды опускаются в горячий парафин с добавлением небольшого количества пчелиного воcка для эластичности. Такая обработка позволяет хранить морковь 4-5 месяцев при температуре 0-2°С. Она останется вкусной и свежей.

Морковь можно опудривать мелом из расчета 150-200 грамм мела на 10 кг. моркови, или погрузить корнеплоды в 30% меловую суспензию, а затем хорошо высушить. Слой мела создает слабую щелочную среду, тем самым препятствуя загниванию корнеплодов.

Кроме того, можно хранить морковь, заворачивая каждый корнеплод отдельно в бумагу или газету. От грызунов морковку, хранящуюся в погребе, помогут защитить сухие листья сарацинской мяты (кануфера). Достаточно обложить ящики сухими стеблями растения и грызуны не подойдут.

Если урожай моркови у вас невелик, и имеется морозильная камера, имеет смысл большую часть моркови перетереть с помощью кухонного комбайна и заморозить в обычных полиэтиленовых пакетах. Какой бы способ хранения моркови вы не выбрали, стоит помнить: — оптимальная влажность воздуха при хранении корнеплодов составляет 90-95%. — лучшая температура для хранения моркови 0-1 °С. Желаем вам успехов и больших урожаев!

Источники: http://goodgrunt.ru/dacha/udobreniya-dlya-morkovi.htmlhttp://sad0vodu.ru/redis/chem-udobrjat-morkov-pri-posadke.htmlhttp://sadyrad.ru/voprosy/kakie-ovoshhi-ne-ljubjat-zolu.htmlhttp://agroflora.ru/mozhno-li-morkov-posypat-zoloj/http://domovityi.ru/produkty/ovoshi/kak-hranit-sveklu-v-pogrebe.htmlhttp://6cotok.org/782556883512985705/kak-pravilno-hranit-morkov-8-sposobov/

20 Июн 2018 edypravilno 1254 Поделитесь записью
Как сохранить морковь | Новости
Какой же огород без морковки? И жизни своей мы без этого овоща не представляем. Обязательно он должен присутствовать на нашем столе в любое время года. Как сохранить морковь до весны? Вопрос актуальный. И готовиться к хранению корнеплодов нужно еще когда они растут в земле.
Подготовим морковь к хранению
В первой половине августа проводят корневую подкормку растений. Приготовьте питательный раствор в расчете на ведро воды (10 л). Один литр навозной жижи или отстоявшегося в емкости зеленого удобрения, 1 ст. л сернокислого калия, 3 ст. л древесной или растительной золы и 0,5 чайной ложки поваренной соли (благодаря ей корнеплоды моркови становятся слаще). Соли добавлять больше не нужно, иначе плоды растрескиваются даже от легкого соприкосновения, а треснутые хуже хранятся.
Довольно часто верхняя часть корнеплода моркови выглядывает из земли. Под воздействием света и солнечных лучей верхушка моркови зеленеет, тогда вкус портится. В таком случае необходимо подгрести или подсыпать почву, чтобы надежно прикрыть высунувшиеся раньше времени головки. Они должны целиком находиться в земле.
За полмесяца до выкопки моркови грядки поливают теплой водой. Особенно важно такое орошение в сухую погоду. Тогда корнеплоды становятся сочными и хорошо сохраняют вкус до весны.
Как копать морковь
Копать морковь лучше садовыми вилами с широкими металлическими рожками, они не травмируют корни. При этом корнеплоды лучше не выкапывать, а лишь разрыхлять землю, в которой они находятся. Затем выбирать вручную за ботву. В результате корнеплоды остаются без механических повреждений.
Знатоки рекомендуют выбранные корнеплоды на несколько суток вместе с ботвой оставлять на поверхности земли для естественной дезинфекции или просушки на солнце. Делать это нельзя, поскольку через ботву теряется масса корнеплода. К тому же кожица на них тонкая и под солнечными лучами происходит потеря влаги.
Ботву лучше удалять сразу после выкапывания корнеплодов следующими приемами. У свеклы выкручивают ее руками. При обрезке листьев ножом оставляют черешки длиной 1,5—2 см. Землю с корней стряхивают, а “бороду” корней не трогают.
При хранении на корнеплодах отрастает ботва, которая не только уменьшает их массу, но и ухудшает питательную ценность. Поэтому сразу после выкопки головку моркови обрезают ножом по линии спящих почек, на 3—4 см верхней части корнеплода. Одновременно с ней удаляется ботва.
Головка моркови зазеленяется, когда в период роста находится на 1—2 см выше поверхности почвы. Тогда ножом лучше вырезать всю зеленую часть корнеплода.
Как хранить морковь
1. Хранят подготовленную морковку во влажном крупнозернистом песке: пересыпают им корнеплоды в ящиках.
2. Можно уложить морковь в плотные полиэтиленовые мешки, пересыпая свежими древесными опилками, а сверху насыпать две-три горсти луковой шелухи. Мешки держит открытыми в погребе.
3. Если урожай моркови не очень большой, можно хранить ее в холодильнике, но непременно в полиэтиленовых пакетах, чтобы она не издрябла.
4. Для хранения моркови подойдут эмалированные кастрюли. Нужно плотно вертикально уложить корнеплоды, прикрыть их салфеткой и крышкой. Кастрюли поставить в погреб.
5. Можно заливать морковку, которая уложена в водонепроницаемые ящики, глиной, разведенной до сметанообразного состояния. Заливать морковку следует слой за слоем — ожидая. когда высохнет более нижний слой. И так до верха ящика, который затем ставят в погреб.
Важно
Если вы посеяли семена моркови под зиму, корнеплоды её используют до Нового года, поскольку более длительное время они не хранятся. Такие корнеплоды не сохраняются при самых благоприятных условиях хранения.
Использование древесной ясеня в огороде
Костры — спорный вопрос из-за дыма и глобального потепления. Лично мне они нравятся, хотя я прибегаю к быстрому и яростному подходу мусоросжигательного завода, нагромождая все и (личный рекорд) добиваясь всплеска пламени на высоте двух футов от дымохода. Если оставить в стороне оговорки, огонь дает вам огромное удовольствие избавиться от многолетних сорняков, ветвей, слишком толстых для измельчителя, и пораженного материала, в то же время производя ценный побочный продукт: золу.
Древесная зола (в отличие от угольной) может стать отличным дополнением к саду. Он содержит калий или калий (они не идентичны, но — теперь ученые отворачиваются — эти термины часто используются как синонимы), а калий является жизненно важным питательным веществом для сельскохозяйственных культур.
Так же, как и у людей, калий регулирует водный баланс растений (чтобы ткани были твердыми и сочными) и участвует в транспортировке пищи внутри растений и создании сахаров и крахмалов. Без достаточного количества овощей овощи более уязвимы к засухе, морозам, вредителям и болезням.
Надеюсь, вы уже добрались до матчей. Однако костры — не единственный источник золы, и растущая популярность дровяных печей означает, что все больше людей вынуждены выбрасывать гораздо больше золы. Фактически, деревянный шнур (стандартная единица дров в Канаде и США размером 4 x 4 x 8 футов (120 x 120 x 240 см), вероятно, произведет около 25 фунтов (более 11 кг) золы). Идеально для в саду? Ну, да, за исключением того, что у вас может быть слишком много хорошего, и вам нужно подумать о том, куда вы его положите.
Добавьте золу в компостную кучу
Древесная зола является отличным дополнением к компостной куче, где она способствует плодородию (в ней в той или иной степени содержится большая часть питательных веществ, необходимых растениям). Если у вас их много, не добавляйте их сразу, так как они щелочные, а слишком сильное повышение pH повлияет на работу бактерий и червей. Лучше хранить золу в ближайшем контейнере и время от времени присыпать слоем.
Если вы склонны компостировать много кислого материала, например фруктовых отходов, зола поможет поддерживать компост при более низком pH и уменьшит потребность в известковании овощных участков в будущем.
Древесная зола как заменитель извести
Если говорить о известковании, поскольку зола щелочная, ее можно заменить на обычный молотый известняк. Однако зола домашнего производства не является стандартизированным продуктом, а это значит, что ее содержание будет варьироваться.
Например, древесина твердых пород обычно производит больше золы и содержит больше питательных веществ, чем древесина мягких пород. Согласно очень подробной информации Службы распространения знаний Университета штата Орегон, ясень из дубового шнура обеспечит достаточно калия для сада размером 60 x 70 футов, тогда как веревки из пихты Дугласа будет достаточно для сада 30 x 30 футов, в то время как и то, и другое. немного повысит pH почвы.Костный ясень еще более разнообразен из-за смеси растительных тканей.
Как и содержание калия, содержание карбоната кальция также будет варьироваться (хотя маловероятно, что он будет содержать более половины от молотого известняка), поэтому рекомендуется проверить pH вашей почвы перед добавлением золы и через три-шесть месяцев после , чтобы проверить его действие. Не помешает проверить содержание калия, пока вы это делаете. Нет смысла добавлять калий в почву с высоким содержанием калия, так как слишком много калия может повлиять на усвоение растениями других питательных веществ.
Древесная зола содержит калий, необходимый для плодовых культур
Где не использовать древесную золу в саду
Поскольку древесная зола является щелочной, она явно не идеальная добавка, если pH вашей почвы уже составляет 7,5 или выше. Нет смысла распространять его среди кислолюбивых растений, таких как черника. Его также не рекомендуют для районов, где вы собираетесь выращивать картофель (хотя они и содержат калий), поскольку повышенная щелочность может способствовать развитию грибка или картофельной парши.
Также стоит помнить, что калий чрезвычайно растворим, поэтому держите его абсолютно сухим перед использованием (в том числе перед добавлением в компостную кучу).Оставьте пепел под дождем, и весь калий смоется, и у вас останется липкий и довольно бесполезный осадок. Если вы сложите большое количество золы в одном месте, вы также рискуете излишне известковать на этом участке и повредить близлежащие растения.
Добавление золы прямо в почву
Все это звучит довольно тревожно, но я не хочу этого. Те из нас, у кого случается костер, не повредят почву небольшим количеством образующейся золы, а скорее добавят немного одного из питательных веществ, которые растения используют больше всего.
Прямое рассыпание пепла в почву также отпугивает слизней и улиток (в момент намокания этот эффект, к сожалению, исчезает). Сам не пробовал, но некоторые рекомендуют посыпать сеялки золой, когда сеете морковь, и посыпать ею репу, чтобы морковь и репа не улетали.
Обычно я добавляю золу в почву весной и осенью, но ее можно разложить в другое время, когда она доступна, и вы также можете это сделать, если знаете, что не можете сохранить ее до костей.Корнеплоды, такие как морковь, пастернак, горох и фасоль (стручки имеют больший вес и цвет), и фрукты ценят калий.
Что касается фруктов, то, если у вас мало поташа, сначала следует перейти к десертным яблокам, красной смородине и крыжовнику, а затем к приготовлению яблок, груш, малины, ежевики и клубники. Сливы, абрикосы, вишня и черная смородина ценят регулярную посыпку, но в этом нет необходимости.
Итого:
Перед использованием держите золу сухой.
Проверьте почву перед тем, как разбрасывать большие количества.
Используйте его, в частности, вокруг корнеплодов, гороха и бобов, яблонь и кустов мягких фруктов.
Автор Helen Gazeley
советов по выращиванию отличной моркови
4 октября 2011 г.
Вчера некоторые читатели спросили, есть ли у меня какие-нибудь советы по выращиванию отличной моркови, поэтому я подумал, что поделюсь несколькими полезными для меня вещами.Я ни в коем случае не эксперт по выращиванию моркови, и иногда в одном месте все получается хорошо, а в другом — нет. Если у вас возникли трудности с выращиванием моркови, продолжайте пробовать новые сорта и различные методы, продолжайте улучшать почву, в конечном итоге вы найдете сорт, который вам подходит. Вот несколько советов, которые я узнал.

Морковь любит рыхлую плодородную почву, желательно немного песчаную, и почву, хорошо обработанную. Я считаю, что они работают лучше всего, когда я сажаю их там, где я выращивал что-то вроде картофеля или сладкого картофеля, потому что почва была хорошо обработана.Имея рыхлую песчаную почву, вы сможете вырастить длинную стройную прямую морковь. Если у вас тяжелая почва, как я делаю здесь, в Chiot’s Run, попробуйте вырастить более короткие округлые сорта, такие как Oxheart и Parisienne, пока вы тратите время на внесение изменений и рыхление почвы. Удалите все камни и мусор, потому что морковь образует «ноги», когда ударяется о камень. Если вы когда-нибудь видели морковку, которая выглядит как пара штанов, вы понимаете, о чем я.

Семенам моркови нужно время, чтобы прорасти, и им нужна равномерная влажность во время процесса.Это может быть немного хлопотно, так как они очень маленькие и засеваются очень близко к поверхности, где почва высыхает быстрее. Вы можете поливать морковь два раза в день, чтобы верхняя часть почвы оставалась влажной. Это может занять много времени, поэтому я обычно накрываю их слоем мешковины, чтобы удерживать влагу. Мне нужно поливать их только каждые пару дней, и это прекрасно работает для меня. Убедитесь, что вы каждый день проверяете прорастание под мешковиной, у первых зеленых ростков удаляйте мешковину и поливайте ежедневно, пока они не прорастут.

Семена моркови любят сажать близко к поверхности почвы, общее правило: сажайте в полтора-два раза больше ширины семени. Когда я сажаю семена моркови, я обычно присыпаю их поверх почвы и покрываю мелким вермикулитом, который удерживает влагу, таким образом, способствует росту всхожести.

Я обычно сажаю один большой широкий ряд моркови шириной четыре фута и длиной примерно десять футов. Я использую свой садовый шаблон квадратного фута, который мистер Чиотс сделал для меня, посыпая одно или два семени в каждую лунку, а крышку вермикулитом.Этот метод очень хорошо работает для меня, потому что я точно знаю, где должно быть каждое семя моркови, и я могу вырвать любые сорняки, прорастающие вне вермикулита. Таким образом, мне не нужно разбавлять морковь, так как обычно на каждой точке прорастает только одна или две моркови. Я также читал, что морковь лучше растет, когда она немного переполнена, поэтому такая тесная посадка должна сделать ваш грядок более продуктивным. Посадка в один широкий ряд также экономит место в саду по сравнению с несколькими длинными рядами с дорожками между ними.

Как и все корнеплоды, морковь высоко ценит фосфор в почве. Как и с луком, чесноком, картофелем и другими корнеплодами, давайте им здоровую дозу костной муки, когда обрабатываете почву во время посадки. Периодический полив легкой эмульсией из рыбы и морских водорослей, такой как Neptune’s Harvest или Dr. Earth Liquid Fertilizer, также поможет им увеличиться в размерах и красиво расти, особенно если ваша почва имеет склонность к скудной почве.

Убедитесь, что вы не сажаете морковь там, где в прошлом году росла дерн, они не одобряют это.Для еще большего успеха вы также можете посадить горчицу в качестве покровной культуры на участке, где вы планируете посадить морковь. Горчица прекрасно справляется с проблемами корнеплодов. Я надеюсь, что скоро почва здесь, на Чиотс-Ран, будет достаточно изменена и очищена от камней, чтобы я смог вырастить здесь хороший урожай моркови. А пока у них будет место в горшочке, которое я разделю с мамой.
Есть ли какие-нибудь полезные советы и рекомендации о том, как выращивать морковь более успешно?
Из категории съедобные | Комментарии (51)
12 уникальных способов перепрофилировать камин Ясень из дерева
Зимой и весной, если у вас есть дровяной камин, вы должны расчистить золу, чтобы освободить место для новых дров.В этом посте я собрал 12 уникальных способов, которыми можно использовать древесную золу.
Если вы хоть немного похожи на меня, то знаете, что вещи в Усадьбе часто имеют несколько целей.
Какая старая пословица? Уменьшить повторное использование рециркуляции? Обретение второй жизни древесной золе охватывает все три «Р».
Специально для древесной золы мы держим ведро за дверью крыльца, ближе всего к гостиной.
Каждые несколько костров мы выливаем из камина в ведро и закрываем его.(Удостоверьтесь, что угли холодные!)
К концу зимы у нас будет хотя бы одно ведро на 5 галлонов, если не второе.
То, что другие считают ясенем, полно сокровищ (понимаете?). Древесная зола не содержит азота, но содержит фосфор, калий, кальций, бор и другие важные питательные вещества.
Его можно использовать как заменитель извести, но вам понадобится примерно вдвое больше.
Будьте очень осторожны при обращении с древесной золой, так как она очень едкая.Держите его подальше от детей, домашних животных, зеленых листьев и голой кожи.
Если вы ищете повторного использования этого ценного ресурса, я собрал 12 лучших от себя и других хоумстейдеров.
Лично я еще не делал мыла из древесной золы, но это в моем списке навыков самодостаточности, которым нужно научиться.
12 видов использования древесной золы
Курятник для пылевых ванн
Это мое любимое средство для древесной золы, поэтому я перечислил его первым! Куры обычно принимают пылевые ванны, чтобы не допустить проникновения клещей и вшей.
Если цыплята находятся в закрытом помещении весь день или земля особенно влажная (как зимой!), И они не могут найти естественный источник пыли, добавление золы в их пылесборник — прекрасная альтернатива.
Однако, поскольку древесная зола едкая, ее необходимо смешать с некоторыми другими ингредиентами.
Чтобы сделать пылевую ванну для цыплят, смешайте в равных частях древесную золу, строительный песок, почву (без удобрений и химикатов) и диатомит (убедитесь, что она соответствует качеству домашнего скота).
Они также съедят немного золы, которая содержит кальций и вдвойне полезна для их пищеварения.
Предупреждение: убедитесь, что зола остыла по крайней мере за два дня, прежде чем класть ее в курятник или давать цыплятам.
В вашем пепле может быть уголь, а вы не хотите огня.
древесная зола в саду для повышения pH
Прежде чем добавлять древесную золу в почву, вам необходимо узнать ее pH. Купите набор для проверки почвы, чтобы узнать уровень pH в вашем саду.
Древесная зола очень щелочная, поэтому, если в вашем саду pH 7 или ниже, вы можете насыпать сверху слой древесной золы.
Избегайте использования около растений, которые предпочитают кислую почву, таких как черника, картофель или азалии.
Разные виды золы содержат разный уровень кальция или известкования. При испытании в лаборатории древесная зола повысит pH почвы на 25-59% так же эффективно, как известь.
Это означает, что будьте осторожны с пеплом. Если можете, немного опрысните свой сад и подождите несколько недель, прежде чем снова проверить pH почвы.
Ошибка из соображений осторожности. Если вы добавите слишком много древесной золы в свой сад, вы рискуете перевернуть чашу весов и выбросить ее в щелочной диапазон.
Чем больше pH поднимается выше 7, тем питательные вещества в почве (калий, фосфор и марганец) становятся менее доступными для растений, и они страдают от этого.
Также помните, что pH — это ОЧЕНЬ чувствительное число. PH 6 в десять раз более кислый, чем pH 7, и в сто раз больше, чем pH 8! Поэтому добавляйте древесную золу очень осторожно.
полезна ли зола для растений?
Теперь, когда я предупредил вас об опасностях по сравнению с -мытьем, мы можем поговорить о питательных веществах, которые древесная зола добавляет в ваш сад.
Я рекомендую, чтобы pH вашей почвы определял, сколько древесной золы вы добавляете, но вы также должны отметить, сколько каждого питательного вещества вы также добавляете, чтобы вы знали, как удобрять в будущем.
Древесная зола примерно на 20% состоит из кальция (древесная зола может сильно различаться в зависимости от типа обожженной древесины), примерно на 4% калия и менее 2% фосфора, магния, алюминия и натрия.
В качестве удобрения древесная зола будет иметь маркировку 0-1-3 (N-P-K).
Что это значит для ваших растений? Калий (K) улучшает общее состояние корней и укрепляет сами клетки растений.
Прочтите мой пост о советах и приемах по планированию сада для получения дополнительной информации.
Здесь одно предостережение: не сажайте семена или саженцы раньше, чем через две недели после того, как вы добавите древесную золу в почву, или добавляйте ее умеренно вокруг уже зрелых растений.
Чтобы убить сорняки
Пока мы говорим о влиянии древесной золы на растения, мы можем добавить, что она помогает им уничтожать их! Или, по крайней мере, те, которые нам не нужны.
Как я уже упоминал выше, слишком много древесной золы может резко изменить pH почвы, что может убить живущие в ней растения. Если это то, чего вы хотите, разошлись!
Если у вас есть партия кудзу, чертополоха или японского спорыша, вы можете пропитать их древесной золой, чтобы убить их.
Однако после того, как вы измените pH почвы, достаточную для уничтожения сорняков, она станет бесплодной для чего-либо еще, поэтому используйте ее с осторожностью.
Использование в качестве антиобледенителя
Лучше использовать зимой древесную золу в дорожках или подъездных дорожках вместо соли или наполнителя для кошачьего туалета.Он отлично справляется с удалением льда и снега.
Темный цвет согревается от солнечного света и помогает растопить лед.
Куски угля также дают вам достаточно песка, чтобы вы могли двигаться по льду.
Единственный недостаток в том, что это создает уродливый грязный беспорядок, который вы не хотите отслеживать в своем доме.
Заполнить мышью или кротовые отверстия
Мне особенно нравится этот, потому что это нетоксичный способ отпугнуть мышей и кротов от вторжения в ваш газон или сараи.
Заполните отверстия древесной золой и утрамбуйте.
Возможно, вам придется возвращаться и повторно посещать ямы и, возможно, заполнять их ежедневно, но через некоторое время варминты поймут идею и двинутся дальше.
Древесный ясень для уничтожения насыпей муравьев
В том же свете, что и описанный выше вариант, посыпать муравьиный холм большим количеством древесной золы — это бесплатный, нетоксичный способ избавить лужайку от муравьев.
Здесь, в Вирджинии, муравьи — это больше неприятность, чем настоящая проблема.
В Северной Каролине, однако, огненные муравьи были настоящей проблемой, и игра на улице была реальной опасностью для детей.
Очиститель
При смешивании с водой, достаточной для образования пасты, древесную золу можно использовать для полировки серебра или чистки кирпича.
Если ваш камин грязный или пепельный от горения, смешайте немного золы с водой и потрите его. Для этого может потребоваться немного больше смазки, чем для обычных чистящих средств, но, опять же, она бесплатна и нетоксична.
Столбы для забора
Мне лично не приходилось ставить заборы, но когда мы это сделаем, я обязательно добавлю немного древесной золы в отверстия столбов.Добавление древесной золы в отверстия столбов призвано защитить их от насекомых.
Шаг
Древесную золу можно использовать для изготовления столярного клея, герметика или смолы.
Соберите сок сосен, растопите его на слабом огне и смешайте с древесной золой до консистенции теста для торта. Используйте его, пока он еще горячий.
древесная зола для приготовления щелока для мыла
Как я уже сказал, я лично никогда не делал этого, но я много исследовал это и слушал других Homesteaders, чтобы узнать, как это сделать.Как только я это сделаю, я опубликую на нем инструкции.
Чтобы сделать щелок из древесной золы и воды, вам нужно просверлить небольшие (1/8 дюйма) отверстия в дне водонепроницаемого контейнера. Традиционно это была деревянная бочка.
Поднимите ствол так, чтобы под ним можно было разместить приемное ведро. Выстелите дно бочки крупными и мелкими речными камнями или древесным углем для фильтрации. Затем заполните бочку соломой примерно на половину.
Камни и солома действуют как фильтр, оставляя золу и уголь в бочке, но позволяя воде проходить сквозь нее и выходить наружу.
Когда фильтр будет построен, положите его на золу. Затем медленно полейте пепел теплой дождевой водой. Будьте осторожны, не добавляйте столько воды, чтобы зола всплыла.
Использование теплой воды поможет извлечь больше калия из древесины. Наберитесь терпения и дайте воде стечь через бочку в течение нескольких дней.
То, что находится в приемной бочке, можно затем смешать с животным жиром для получения традиционного щелочного мыла.
Помидоры в магазине
Еще один способ, который я еще не пробовал, потому что я только что узнал о нем, — хранить помидоры в ведрах с золой.
Предположительно помидоры хранятся долго, почти свежие, в ведре с древесной золой.
Я обязательно приберегу немного золы на лето, чтобы поэкспериментировать с моими доморощенными помидорами!
Я что-нибудь пропустил? Есть забавная история об использовании древесной золы? Добавьте это в комментарии ниже!
Жареная морковь с семенами Super Seed Granola
На многих пикниках много жареного или жареного мяса и крахмалистых гарниров, поэтому для баланса вам понадобится такое овощное блюдо.Это происходит от El Five в Денвере, где основное внимание уделяется ответственно выращенному и приготовленному из источников, инновационно простому меню, ориентированному на овощи. Использование овощных отходов для золы равносильно поеданию от носа к хвосту в мире без мяса.
Ингредиенты для запеченной в золе моркови
1 фунт овощных обрезков (например, лука, кожуры моркови, сельдерея, брокколи или стеблей цветной капусты)
2 фунта средней моркови
3 столовые ложки оливкового масла
1 столовая ложка соли
Ras el Hanout Йогурт (см. Ниже)
Винегрет из базилика (см. Ниже)
1 столовая ложка нарезанного укропа
1 столовая ложка чеснока, нарезанного
1 столовая ложка мяты, нарезанного
½ стакана кедровых орехов, поджаренных
½ головы фенхеля, тонко нарезанного
3 редиса, нарезанные тонкими ломтиками
Гранола, для украшения (см. Ниже)
Указания по запеченной в золе моркови
Нагрейте духовку до 500˚F.Разложите овощные обрезки на противне. Жарьте до полного черного цвета. Выключите огонь и поставьте противень в духовку на 2 часа. Вынуть из духовки и отставить. (Ясень можно сделать заранее и использовать несколько раз.)
Нагрейте духовку до 450˚F. Перемешайте морковь с оливковым маслом и солью. Выложить на противень и засыпать золой. Жарьте, пока вилка не станет мягкой, около 35 минут. Дать остыть и удалить из золы.
Намажьте йогурт ras el hanout на дно большого сервировочного блюда. Морковь нарезать небольшими кусочками.Перемешайте морковь с базиликовым винегретом и выложите поверх йогурта. Сверху добавьте укроп, чеснок, мяту, кедровые орехи, фенхель и редис. Украсить мюсли. Обслуживает 4 .
Ингредиенты для супер семян Гранола Ингредиенты
2 столовые ложки семян льна
2 столовые ложки семян тыквы
1 столовая ложка белых кунжутных семян, поджаренных
2 столовые ложки семян подсолнечника
2 столовые ложки конопляных сердец
1 столовая ложка семян мака
1 чайная ложка кошерной соли
1 столовая ложка меда
1 столовая ложка виноградных косточек или другого нейтрального масла
Указания по ингредиентам гранолы Super Seed
Нагрейте духовку до 325˚F.Смешайте все ингредиенты в миске и распределите тонким слоем на противне с бортиками. Выпекать примерно 20 минут до золотистого цвета, помешивая каждые 5 минут. Вынуть из духовки и дать полностью остыть
Ингредиенты для йогурта Рас эль Ханут
1 чашка нежирного простого греческого йогурта
2 чайные ложки смеси специй ras el hanout
1 столовая ложка меда
Сок 1 лимона
Инструкции по приготовлению йогурта Рас эль Ханут
Объединить все ингредиенты.Дайте настояться 1 час, чтобы ароматы смешались.
Ингредиенты для винегрета с базиликом
½ стакана нарезанного базилика
½ стакана нарезанного мяты
1 унция хересного уксуса
1 чайная ложка дижонской горчицы
¼ чайной ложки соли
¼ чайной ложки
зубчика черного перца
1 чеснока 1 чайная ложка сиропа агавы
2 унции оливкового масла первого отжима
2 унции масла из виноградных косточек
Рекомендации по приготовлению винегрета с базиликом
Поместите все ингредиенты, кроме масел, в блендер.Пюре до однородной консистенции. Во время работы блендера медленно сбрызните маслом, чтобы смесь превратилась в эмульсию.
Pair It
Ouled Thaleb 2016 Moroccan White Blend (Зената). «Сделанный из Фараны и Клэретт, этот цветочный и ароматный марокканский белый цвет имеет нотки грейпфрута, флердоранжа, маракуйи, бузины и мяты с освежающим послевкусием», — говорит Келли Поттл Грэм, сомелье El Five. «У него хороший вес с нотками цитрусовых и специй, которые хорошо сочетаются с жареной морковью».
Опубликовано 21 апреля 2018 г.
Морковь, глазированная морковным соком, с цветами и семенами дикой моркови
Кочан семян дикой моркови / Daucus carota a.к.а. Кружево королевы Анны. Цветы на заднем плане. Их легко распознать на обочине дороги, но я люблю брать их для еды в лесу или на опушках.
Дикая морковь выросла, один из последних полевых цветов, которые мы увидим на Среднем Западе. Вкус приятный и имеет морковный привкус, но он тонкий, тонкий, слишком много других вещей в блюде подавят его. Большую часть времени я просто посыпаю цветы и семена простых вещей, сырых, чистых.
Пару недель назад я попробовал цветы и семена дикой моркови с морковью, приготовленной в морковном соке, — одно из моих любимых препаратов от вездесущего корня апельсина.Мне он так понравился, что я добавляю его в меню на этой неделе в ресторане, пока цветы находятся на пике.
Использование цветов моркови с морковью — естественное сочетание. Красная и оранжевая морковь, цветы (вверху) контрольная головка семян дикой моркови (внизу)
Это исследование овоща и урок наслоения вкусов. Конечно, вы не захотите использовать один и тот же метод с любыми овощами (приготовление сока из баклажанов звучит довольно плохо), но вы можете применить тот же метод к нескольким различным вещам, в верхней части списка находится свекла, что дает мне к блюду, которое было отчасти вдохновением для этого.
В Saison в Сан-Франциско я съел целую молодую свеклу, которую сушили на дровах в течение трех дней, затем готовили в свекольном соке и подавали целиком, заправленную взбитым костным мозгом и маринованными ягодами бузины. Гарниры были забавными, но концентрированный свекольный вкус был извне. С этого момента я начал применять метод «готовить что-то в собственном соку» к другим вещам, и вот мы здесь.
Даже если вы не собираете цветы моркови, добавляете рецепт в закладки и когда-нибудь опробуете его, вы будете поражены его морковным вкусом, и в следующий раз будет весело показать, что вы захотите немного глазированной моркови. .Когда вы добавляете в смесь семена цветочного песка, для меня это все равно что съесть морковную душу.
Семена дикой моркови — абортивное средство
Это хорошо известный побочный эффект употребления в пищу большого количества семян дикой моркови. Если вы пытаетесь забеременеть, возможно, не ешьте их горстями.
Распечатать рецепт
Морковь, глазированная в морковном соке, с цветами и семенами дикой моркови
Обязательно прочтите этикетку того морковного сока, который вам нравится, в некоторых из них много смесей и смешных ингредиентов.Вам нужен чистый морковный сок, а не морковно-апельсиновый, морковно-яблочный и т. Д.
Время приготовления 15 минут
Время приготовления 15 минут
Курс: закуска, гарнир
Кухня: американская
Ключевое слово: цветы моркови, морковный сок, дикая морковь
Порций: 2
Ингредиенты
2 чашки морковного сока
2 столовые ложки несоленого сливочного масла
Кошерная соль по вкусу
Цветы и семена дикой моркови для гарнира
4 чашки моркови, нарезанной средней толщины, примерно 1 / 4-1 / 2 дюйма
Свежевыжатый лимонный сок
Инструкции
Положите морковь в широкую кастрюлю с водой на ширину пальцев и щепоткой соли.Доведите смесь до кипения, накройте крышкой и готовьте, пока морковь не станет мягкой. Слейте воду, затем добавьте чашку морковного сока и увеличьте огонь, быстро уменьшая количество соуса.
Добавьте сливочное масло в сковороду и перемешайте, взбалтывая сковороду, чтобы масло превратилось в эмульсию и получилась густая глазурь, приправьте небольшим количеством лимонного сока. Приправить морковь по вкусу солью, затем переложить в сервировочное блюдо, посыпать цветами и семенами моркови и сразу же подавать.
Примечания
Обязательно прочтите этикетку морковного сока, который вы покупаете, в некоторых из них много смесей и смешных ингредиентов.Вам нужен чистый морковный сок, а не морковно-апельсиновый, морковно-яблочный и т. Д.
Вы получите лучший аромат, используя как цветы, так и семена дикой моркови. Листья красивые, но невкусные.
Связанные
7 способов утилизации золы дров
Если вы никогда не знаете, что делать с золой из камина, не спешите смывать ее, попробуйте эти полезные советы.
Каждый раз, когда вы зажигаете огонь, вы выделяете определенное количество пепла. Сухая древесина намного эффективнее, и признаком хорошего огня будет минимальное количество золы, оставшейся после. Многие садоводы затем используют его для «подслащивания» почвы вместо известняка, но если вы планируете это сделать, вам нужно быть осторожным.
Древесная зола не содержит азота (он сжигается во время пожара), но имеет другие полезные свойства почвы, которые зависят от используемой древесины; уровень оксида кальция будет около 30%, калия может варьироваться от 5-15%, поташа 5-6%, фосфорной кислоты 1-2%, но наиболее важным числом является его pH — он может варьироваться от 8 до 12, в результате чего он невероятно щелочной и очень сильная поправка на почву.Он также очень хорошо растворяется в воде, что может вызывать накопление солей в почве.
Прежде чем рассыпать золу в саду, убедитесь, что почва действительно нуждается в поправках — проверьте ее pH, чтобы не переборщить с щелочным фактором. Никогда не используйте древесную золу вокруг кислотолюбивых растений, таких как азалии, камелии, рододендроны и черника.
Лучшая рекомендация — использовать 40-70 г на квадратный метр на почве, которая в этом нуждается, и не использовать вообще, если ваша почва уже щелочная.Выкопайте его в почву примерно за четыре недели до того, как вы планируете что-либо сажать.
1. Добавьте в компост
Компост имеет природную кислотность, поэтому древесная зола является отличным дополнением, плюс в нее добавляется кальций. Слегка посыпьте слой золы, создавая зеленый и коричневый слои. Однако будьте осторожны, просто посыпьте его — слишком большое количество испортит его.
2. Используйте его для удаления льда вместо соли.
Древесная зола содержит калийно-калиевые соли, которые можно использовать для удаления льда с дорожек в холодную погоду, хотя следует следить за стоком.
3. Борьба с водорослями
Одна столовая ложка древесной золы на каждые 4000 литров воды в пруду, полном водорослей, может помочь водным растениям конкурировать с ней.
4. Накормите помидоры
Помидоры любят кальций. Американский автор и производитель органического садоводства Майк МакГрат помещает четверть чашки в ямку перед тем, как посадить помидор.
5. Используйте золу для очистки
Стекло камина покрыто копотью? Обмакните в золу влажную ткань, затем протрите стекло, чтобы удалить стойкую сажу.
6. Сделайте мыло
Древесная зола традиционно использовалась для изготовления щелока, затем смешивалась с животным жиром и кипятилась для изготовления мыла. Используйте только золу из твердых пород дерева.
7. Древесная зола — отличный репеллент от улиток и слизней
Чтобы не загрязнять почву, разрежьте старый кусок садового шланга или трубы пополам вдоль, положите его на край грядки, а затем засыпьте золой.
ПОДРОБНЕЕ
Как создать норвежскую круглую стопку
5 советов по сушке дров
Отличные дрова (и чего стоит избегать)
10 резинок, из которых тоже получаются хорошие дрова
Древесная зола из каминов, печей иногда может помочь почве
Для садоводов, которые отапливают свои дома зимой с помощью печей или каминов, качественная древесная зола может быть бонусом для улучшения почвы.Но при неправильном применении они могут стать едкой посыпкой для растений и рассады с тяжелой листвой.
Основные преимущества переработки древесной золы в почву заключаются в удобрении и повышении уровня pH, чтобы сделать почву менее кислой, сказал Леонард Перри, почетный профессор садоводства Университета Вермонта.
Кислотность почвы измеряется по 14-балльной шкале, 7 — нейтральная. Все, что ниже 7, считается кислотным. Все, что выше, является щелочным.
«Для почвенной золы это означает, что если ваша почва 6.От 5 до 7 или выше, не добавляйте их », — сказал Перри в информационном бюллетене.
Всегда проверяйте почву перед разбрасыванием золы.
«Слишком высокий pH будет связывать питательные микроэлементы, в которых нуждаются ваши культуры», — сказала Джулия Гаскин, специалист по внесению земельных участков из Службы поддержки Университета Джорджии. «Если вы только начинаете работать в саду, проверяйте почву каждый год, пока не получите правильное плодородие и органическое вещество почвы. Затем вы можете проводить тестирование примерно раз в два года ».
Древесная зола содержит кальций, магний и калий среди десятка или более важных питательных веществ.«Они сильно различаются в зависимости от типа сжигаемых деревьев», — сказал Гаскин.
Древесина твердых пород, в том числе дуб, клен, ясень, гикори, платан, орех, яблоко и вишня, горят сильнее и дольше. Они также производят в несколько раз больше золы и содержат больше питательных веществ, чем хвойные породы, такие как сосна и пихта.
Избегайте использования камина или древесной золы из обработанной под давлением древесины, окрашенного дерева и картона. Они несут химические вещества, которые могут нанести вред растениям. То же самое касается остатков древесного угля от грилей для барбекю, поддельных каминных дров и угля.Те должны отправиться на свалку.
Древесную золу можно экономно использовать в садах, тонко рассыпать по лужайкам и тщательно размешивать в компостные кучи.
Газоны, нуждающиеся в извести и калий, получают выгоду от древесной золы — от 10 до 15 фунтов на 1000 квадратных футов, сказал Перри. «Это количество, которое можно получить от одной веревки дров», — сказал он.
Распределение древесной золы на компостных кучах позволяет поддерживать уровень кислотности, близкий к нейтральному. «Посыпайте немного компоста на каждом слое компоста, когда будете строить кучу», — сказал Перри.«Другой вариант — хранить древесную золу в сухом виде, а затем делать из нее« чай »в течение вегетационного периода для полива растений и, таким образом, обеспечения некоторого питания».
Не используйте древесную золу, если собираетесь засеять свой сад, — сказала Алисия Ламборн, садовод из Университета Флориды.
«Если вы хотите использовать древесную золу в качестве источника pH, сделайте это за три-шесть месяцев до посадки», — сказал Ламборн. «Чтобы обработать почву, нужно время. Должны произойти химические изменения.Вы должны сделать это заранее, прежде чем сажать какие-либо растения в землю ».
Некоторые люди хранят золу, которую вынимают из своих печей зимой, для использования в течение всего года. «Вы не хотите накапливать все за один сезон или только за один раз», — сказал Ламборн.
Не рассыпайте золой такие кислые растения, как черника, клубника, азалии, рододендроны, камелии, падуб, картофель или петрушку. Растения, которые хорошо подходят для заправки древесной золой, включают чеснок, чеснок, лук-порей, салат, спаржу и косточковые деревья.