Разное

Миксер для замеса теста с чашей: Как выбрать миксер и какой лучше: планетарный, стационарный или ручной?

бытовой тестомес для дома, насадки и дозатор для замеса в домашних условиях

Миксер необходим на каждой кухне. Он ускоряет процесс приготовления блюд и качественно смешивает продукты. Современные модели отличаются большей универсальностью: приборы могут замешивать тесто, взбивать коктейли и даже измельчать овощи и рубить мясо. Лучший миксер для теста можно определить без проблем – главное, знать, где искать и по каким критериям выбирать.

Особенности и преимущества

Так как миксер, все-таки, изначально прибор для смешивания теста, то его характеристики должны быть довольно просты: где-то хорошая мощность, где-то побольше скоростей, а где-то насадок.

Преимущества миксера:

  • замешивать тесто – благодаря большому количеству насадок, даже стандартная модель справляется с жидким тестом на блинчики и густой массой на коржи.
    А насколько быстро будет происходить смешивание, будет зависеть от самой мощности;
  • взбивать коктейли – с помощью большого количества скоростей, можно также делать пенки, густые смузи или просто замешивать сливки до густоты мороженого.
  • измельчать – дополнительные аксессуары, которыми производители оснащают некоторые модели, могут даже заменять блендер. Стоит также подчеркнуть, что даже самый простой миксер лучше всего справляется с функцией перемешивания, чем самый оснащенный блендер или комбайн. Хотя последний представляет собой самую универсальную модель из кухонных приборов.

Виды

Миксеры могут быть разной мощности, с большим набором скоростей и не очень, и видов устройств может быть несколько. Для того чтобы правильно выбрать прибор, необходимо знать, какие они бывают.

  • планетарный – представляет собой устойчивый агрегат, с закрепленной чашей. Помимо самих венчиков, крутящихся в разные стороны, в таком миксере крутится и сама емкость. Создается противоположное направление движения, что дает максимально однородную текстуру массы, жидкости или коктейля. У некоторых моделей чаша может отсоединяться, крутиться с разной скоростью и иметь возможность фиксироваться. Модели такого вида громоздки и весят больше своих аналогов;
  • погружной – самый легкий и простой вид миксера. По форме напоминает продолговатое устройство, основа которого фиксируется, при активации, в руке. Он на весу все время использования, поэтому долго его так не удержать – устает рука. Венчики располагаются на тыльной стороне миксера и погружаются в любую посуду, в которой находится тесто. К таким прибор не идет в наборе чаша, а можно использовать любую емкость из домашней посуды – главное, чтобы она была глубокой;
  • стационарный – классическая модель миксера, закрепленная на подставке и устойчиво установленная на столе. Такой миксер имеет чашу в наборе, которая не снимается – только в ней замешиваются все продукты. Плюсы такого прибора – это его автономность: требуется только установить нужный режим, добавить продукты в чашу и нажать на кнопку, а остальное он сделает сам. К минусам относится невозможность выбрать тот объем продукции, которую следует замешать. Из-за определенного размера чаши, следует всегда корректировать количество теста внутри, иначе можно перегрузить прибор;
  • универсальный – бытовой прибор, который соединяет в себе стационарный и погружной вид миксера. Для замешивания бисквитного или густого теста подходит лучше всего. Его особенность – это возможность, при желании, снимать чашу и превращать устойчивую конструкцию в обычный ручной миксер. В таком случае устройство легко может подходить для замеса теста блинов, взбивания или для заварного крема. Также, при наличии определенных насадок, миксер может выполнять функции блендера.

Вот что следует знать: для приготовления более легких консистенций и жидкого теста, подходит самая легкая модель – ручной миксер. Имеет малую мощность и может легко замесить основу для дрожжевого теста. Для крутого, заварного теста или крема, необходим стационарный блендер – он имеет большую производительность, способен дольше работать, а с дополнительными инструментами, например, крюком, может справляться с большими нагрузками на больших скоростях.

Универсальный миксер подойдет для более широкого применения, а планетарный понадобится кондитерам.

Технические характеристики

У каждого миксера имеются собственные показатели, благодаря которым можно легко вычислить, какие функции он может выполнять и как долго прослужит.

Например, при покупке прибора, следует обратить внимание на следующие показатели:

  • мощность – главный критерий, по которому определяют функционал и возможности устройства. Например, миксер погружного вида имеют малый диапазон мощности: от 180 до 400 Вт. Лучше выбирать показатель от 450 Вт – с такой мощностью миксеры легко справляются с тестом для коржей и песочного теста, а те, что выше 800 Вт – уже обозначаются как профессиональные;
  • скорости – еще один немаловажный показатель, так как за счет него можно менять время взбивания или замешивания.
    Стандартные модели (даже самые простые) имеют 3-5 скоростей. Различные режимы необходимы для получения отличных текстур: от воздушной до самой тугой и однородной. В профессиональных и универсальных моделях может присутствовать до 25 скоростей;
  • дополнительные насадки – чем больше в наборе представлено аксессуаров и насадок, тем универсальнее прибор. Например, имея ситечко, насадку-ручку, лезвия и измельчитель, миксер будет уже мини-комбаном, так как сможет выполнять все функции разом: крошить, измельчать, смешивать, выжимать и…взбивать.

Устройство и принцип работы

Функционал и сама работа любого миксера довольно проста: в основе несколько венчиков (или других насадок), которые при нажатии на кнопку, начинают вращаться с определенной скоростью и перемешивать до однородной текстуры жидкость или массу.

Насадки позволяют менять возможности: при использовании венчика, тесто взбивается до нежной пенки, применяя лопатку вилочку, можно мешать густые массы. Миксер, с функцией замеса теста, может легко справляться с любой консистенцией теста: от жидких консистенций на блины и оладьи, до густого теста для коржей или тортов.

Иногда в механизм встроен дозатор, который позволяет контролировать количество получаемого продукта.

Как выбрать?

Для дома подходит самый простой и даже самый профессиональный прибор – в зависимости от того, какие функции будет выполнять миксер, следует обратить внимание на количество скоростей, мощность и наличие дополнительных насадок.

Если миксер будет использоваться только иногда, для самых основных функций, то подойдет ручной прибор с мощностью 200-350 Ватт.

В таком случае миксер будет взбивать жидкости, перемешивать коктейли и замешивать негустые консистенции для теста.

При большей загруженности и любви к тортам, кексам и пышной выпечке, в домашних условиях понадобится миксер, мощность которого 500-800 Вт стационарного вида. Лучше, если он будет универсальным – то есть, с возможностью трансформироваться с погружной миксер. Необходимо, чтобы у такого устройства было больше 5 скоростей, и несколько различных насадок.

Еще один немаловажный критерий, по которому стоит выбирать: это материал изготовления. Металлический корпус, как правило, представлен только у профессиональных моделей, которые стоят дорого. Пластик в основе – стандарт, главное, чтобы он был высокой стойкости. А вот внутренние части должны быть из металла, еще лучше нержавеющей стали.

Обзор лучших моделей

Самые интересные модели миксеров тестомесов представляются компаниями Kenwood и Electrolux – марки, представленные от данных компаний, могут различаться по виду, количеству скоростей и своим основным возможностям, однако представляют главных производителей в данном сегменте (средняя цена – отличное качество).

Хороший вариант профессионального стационарного миксера представляет компания Top Chef с моделью 7L – планетарный прибор с 6 скоростями и металлическим корпусом способен замешивать большое количество продуктов и разные консистенции теста. Аналогичным, но более качественным (профессиональным) является First FA 5259-1 миксер-тестомес.

Схожими между собой являются — Bomann HM 377 CB и Silvercrest (страна-производитель – Германия). Ручные миксеры со средней мощностью и высокой производительностью.

Бюджетный вариант представляет собой Pancake Machine – с мерными обозначениями прямо на кружке и дозатором у основания.

Как сделать самодельный тестомес?

Для того чтобы сделать тестомес самостоятельно, можно поступить хитрым способом: если имеется детали или венчики от старого прибора, можно их применить к новой машине. Иногда, венчики, которые подходили к миксеру, могут легко устанавливаться к блендеру.

Еще один вариант – это использование дополнительных насадок кухонного комбайна или блендера. Как правило, с любым кухонным прибором в комплекте идут насадки. Одну из них – лопатку или специальные лопасти – модно использовать для взбивания продуктов.

Отзывы

По многим отзывам, лучшие модели для замешивания теста признаются Bomann HM 377 CB и Silvercrest. Они очень похожи по функционалу и находятся в одной ценовой категории. К тому же, по мнению многих, такие компании, как Braun, Kenwood и Philips представляют качественные модели (хоть и не в металлическом корпусе), но долгого срока службы. Очень многие также оценили забавную и простую модель, под названием Pancake Machine – легкая в применении и имеет низкую стоимость. По качеству не уступает миксерам главных производителей.

бытовой тестомес для дома, насадки и дозатор для замеса в домашних условиях

Миксер необходим на каждой кухне. Он ускоряет процесс приготовления блюд и качественно смешивает продукты. Современные модели отличаются большей универсальностью: приборы могут замешивать тесто, взбивать коктейли и даже измельчать овощи и рубить мясо. Лучший миксер для теста можно определить без проблем – главное, знать, где искать и по каким критериям выбирать.

Особенности и преимущества

Так как миксер, все-таки, изначально прибор для смешивания теста, то его характеристики должны быть довольно просты: где-то хорошая мощность, где-то побольше скоростей, а где-то насадок.

Преимущества миксера:

  • замешивать тесто – благодаря большому количеству насадок, даже стандартная модель справляется с жидким тестом на блинчики и густой массой на коржи. А насколько быстро будет происходить смешивание, будет зависеть от самой мощности;
  • взбивать коктейли – с помощью большого количества скоростей, можно также делать пенки, густые смузи или просто замешивать сливки до густоты мороженого.
  • измельчать – дополнительные аксессуары, которыми производители оснащают некоторые модели, могут даже заменять блендер. Стоит также подчеркнуть, что даже самый простой миксер лучше всего справляется с функцией перемешивания, чем самый оснащенный блендер или комбайн. Хотя последний представляет собой самую универсальную модель из кухонных приборов.

Виды

Миксеры могут быть разной мощности, с большим набором скоростей и не очень, и видов устройств может быть несколько. Для того чтобы правильно выбрать прибор, необходимо знать, какие они бывают.

  • планетарный – представляет собой устойчивый агрегат, с закрепленной чашей. Помимо самих венчиков, крутящихся в разные стороны, в таком миксере крутится и сама емкость. Создается противоположное направление движения, что дает максимально однородную текстуру массы, жидкости или коктейля. У некоторых моделей чаша может отсоединяться, крутиться с разной скоростью и иметь возможность фиксироваться. Модели такого вида громоздки и весят больше своих аналогов;
  • погружной – самый легкий и простой вид миксера. По форме напоминает продолговатое устройство, основа которого фиксируется, при активации, в руке. Он на весу все время использования, поэтому долго его так не удержать – устает рука. Венчики располагаются на тыльной стороне миксера и погружаются в любую посуду, в которой находится тесто. К таким прибор не идет в наборе чаша, а можно использовать любую емкость из домашней посуды – главное, чтобы она была глубокой;
  • стационарный – классическая модель миксера, закрепленная на подставке и устойчиво установленная на столе. Такой миксер имеет чашу в наборе, которая не снимается – только в ней замешиваются все продукты. Плюсы такого прибора – это его автономность: требуется только установить нужный режим, добавить продукты в чашу и нажать на кнопку, а остальное он сделает сам. К минусам относится невозможность выбрать тот объем продукции, которую следует замешать. Из-за определенного размера чаши, следует всегда корректировать количество теста внутри, иначе можно перегрузить прибор;
  • универсальный – бытовой прибор, который соединяет в себе стационарный и погружной вид миксера. Для замешивания бисквитного или густого теста подходит лучше всего. Его особенность – это возможность, при желании, снимать чашу и превращать устойчивую конструкцию в обычный ручной миксер. В таком случае устройство легко может подходить для замеса теста блинов, взбивания или для заварного крема. Также, при наличии определенных насадок, миксер может выполнять функции блендера.

Вот что следует знать: для приготовления более легких консистенций и жидкого теста, подходит самая легкая модель – ручной миксер. Имеет малую мощность и может легко замесить основу для дрожжевого теста. Для крутого, заварного теста или крема, необходим стационарный блендер – он имеет большую производительность, способен дольше работать, а с дополнительными инструментами, например, крюком, может справляться с большими нагрузками на больших скоростях.

Универсальный миксер подойдет для более широкого применения, а планетарный понадобится кондитерам.

Технические характеристики

У каждого миксера имеются собственные показатели, благодаря которым можно легко вычислить, какие функции он может выполнять и как долго прослужит. Например, при покупке прибора, следует обратить внимание на следующие показатели:

  • мощность – главный критерий, по которому определяют функционал и возможности устройства. Например, миксер погружного вида имеют малый диапазон мощности: от 180 до 400 Вт. Лучше выбирать показатель от 450 Вт – с такой мощностью миксеры легко справляются с тестом для коржей и песочного теста, а те, что выше 800 Вт – уже обозначаются как профессиональные;
  • скорости – еще один немаловажный показатель, так как за счет него можно менять время взбивания или замешивания. Стандартные модели (даже самые простые) имеют 3-5 скоростей. Различные режимы необходимы для получения отличных текстур: от воздушной до самой тугой и однородной. В профессиональных и универсальных моделях может присутствовать до 25 скоростей;
  • дополнительные насадки – чем больше в наборе представлено аксессуаров и насадок, тем универсальнее прибор. Например, имея ситечко, насадку-ручку, лезвия и измельчитель, миксер будет уже мини-комбаном, так как сможет выполнять все функции разом: крошить, измельчать, смешивать, выжимать и…взбивать.

Устройство и принцип работы

Функционал и сама работа любого миксера довольно проста: в основе несколько венчиков (или других насадок), которые при нажатии на кнопку, начинают вращаться с определенной скоростью и перемешивать до однородной текстуры жидкость или массу.

Насадки позволяют менять возможности: при использовании венчика, тесто взбивается до нежной пенки, применяя лопатку вилочку, можно мешать густые массы. Миксер, с функцией замеса теста, может легко справляться с любой консистенцией теста: от жидких консистенций на блины и оладьи, до густого теста для коржей или тортов. Иногда в механизм встроен дозатор, который позволяет контролировать количество получаемого продукта.

Как выбрать?

Для дома подходит самый простой и даже самый профессиональный прибор – в зависимости от того, какие функции будет выполнять миксер, следует обратить внимание на количество скоростей, мощность и наличие дополнительных насадок.

Если миксер будет использоваться только иногда, для самых основных функций, то подойдет ручной прибор с мощностью 200-350 Ватт. В таком случае миксер будет взбивать жидкости, перемешивать коктейли и замешивать негустые консистенции для теста.

При большей загруженности и любви к тортам, кексам и пышной выпечке, в домашних условиях понадобится миксер, мощность которого 500-800 Вт стационарного вида. Лучше, если он будет универсальным – то есть, с возможностью трансформироваться с погружной миксер. Необходимо, чтобы у такого устройства было больше 5 скоростей, и несколько различных насадок.

Еще один немаловажный критерий, по которому стоит выбирать: это материал изготовления. Металлический корпус, как правило, представлен только у профессиональных моделей, которые стоят дорого. Пластик в основе – стандарт, главное, чтобы он был высокой стойкости. А вот внутренние части должны быть из металла, еще лучше нержавеющей стали.

Обзор лучших моделей

Самые интересные модели миксеров тестомесов представляются компаниями Kenwood и Electrolux – марки, представленные от данных компаний, могут различаться по виду, количеству скоростей и своим основным возможностям, однако представляют главных производителей в данном сегменте (средняя цена – отличное качество).

Хороший вариант профессионального стационарного миксера представляет компания Top Chef с моделью 7L – планетарный прибор с 6 скоростями и металлическим корпусом способен замешивать большое количество продуктов и разные консистенции теста. Аналогичным, но более качественным (профессиональным) является First FA 5259-1 миксер-тестомес.

Схожими между собой являются — Bomann HM 377 CB и Silvercrest (страна-производитель – Германия). Ручные миксеры со средней мощностью и высокой производительностью.

Бюджетный вариант представляет собой Pancake Machine – с мерными обозначениями прямо на кружке и дозатором у основания.

Как сделать самодельный тестомес?

Для того чтобы сделать тестомес самостоятельно, можно поступить хитрым способом: если имеется детали или венчики от старого прибора, можно их применить к новой машине. Иногда, венчики, которые подходили к миксеру, могут легко устанавливаться к блендеру.

Еще один вариант – это использование дополнительных насадок кухонного комбайна или блендера. Как правило, с любым кухонным прибором в комплекте идут насадки. Одну из них – лопатку или специальные лопасти – модно использовать для взбивания продуктов.

Отзывы

По многим отзывам, лучшие модели для замешивания теста признаются Bomann HM 377 CB и Silvercrest. Они очень похожи по функционалу и находятся в одной ценовой категории. К тому же, по мнению многих, такие компании, как Braun, Kenwood и Philips представляют качественные модели (хоть и не в металлическом корпусе), но долгого срока службы. Очень многие также оценили забавную и простую модель, под названием Pancake Machine – легкая в применении и имеет низкую стоимость. По качеству не уступает миксерам главных производителей.

бытовой тестомес для дома, насадки и дозатор для замеса в домашних условиях

Миксер необходим на каждой кухне. Он ускоряет процесс приготовления блюд и качественно смешивает продукты. Современные модели отличаются большей универсальностью: приборы могут замешивать тесто, взбивать коктейли и даже измельчать овощи и рубить мясо. Лучший миксер для теста можно определить без проблем – главное, знать, где искать и по каким критериям выбирать.

Особенности и преимущества

Так как миксер, все-таки, изначально прибор для смешивания теста, то его характеристики должны быть довольно просты: где-то хорошая мощность, где-то побольше скоростей, а где-то насадок.

Преимущества миксера:

  • замешивать тесто – благодаря большому количеству насадок, даже стандартная модель справляется с жидким тестом на блинчики и густой массой на коржи. А насколько быстро будет происходить смешивание, будет зависеть от самой мощности;
  • взбивать коктейли – с помощью большого количества скоростей, можно также делать пенки, густые смузи или просто замешивать сливки до густоты мороженого.
  • измельчать – дополнительные аксессуары, которыми производители оснащают некоторые модели, могут даже заменять блендер. Стоит также подчеркнуть, что даже самый простой миксер лучше всего справляется с функцией перемешивания, чем самый оснащенный блендер или комбайн. Хотя последний представляет собой самую универсальную модель из кухонных приборов.

Виды

Миксеры могут быть разной мощности, с большим набором скоростей и не очень, и видов устройств может быть несколько. Для того чтобы правильно выбрать прибор, необходимо знать, какие они бывают.

  • планетарный – представляет собой устойчивый агрегат, с закрепленной чашей. Помимо самих венчиков, крутящихся в разные стороны, в таком миксере крутится и сама емкость. Создается противоположное направление движения, что дает максимально однородную текстуру массы, жидкости или коктейля. У некоторых моделей чаша может отсоединяться, крутиться с разной скоростью и иметь возможность фиксироваться. Модели такого вида громоздки и весят больше своих аналогов;
  • погружной – самый легкий и простой вид миксера. По форме напоминает продолговатое устройство, основа которого фиксируется, при активации, в руке. Он на весу все время использования, поэтому долго его так не удержать – устает рука. Венчики располагаются на тыльной стороне миксера и погружаются в любую посуду, в которой находится тесто. К таким прибор не идет в наборе чаша, а можно использовать любую емкость из домашней посуды – главное, чтобы она была глубокой;
  • стационарный – классическая модель миксера, закрепленная на подставке и устойчиво установленная на столе. Такой миксер имеет чашу в наборе, которая не снимается – только в ней замешиваются все продукты. Плюсы такого прибора – это его автономность: требуется только установить нужный режим, добавить продукты в чашу и нажать на кнопку, а остальное он сделает сам. К минусам относится невозможность выбрать тот объем продукции, которую следует замешать. Из-за определенного размера чаши, следует всегда корректировать количество теста внутри, иначе можно перегрузить прибор;
  • универсальный – бытовой прибор, который соединяет в себе стационарный и погружной вид миксера. Для замешивания бисквитного или густого теста подходит лучше всего. Его особенность – это возможность, при желании, снимать чашу и превращать устойчивую конструкцию в обычный ручной миксер. В таком случае устройство легко может подходить для замеса теста блинов, взбивания или для заварного крема. Также, при наличии определенных насадок, миксер может выполнять функции блендера.

Вот что следует знать: для приготовления более легких консистенций и жидкого теста, подходит самая легкая модель – ручной миксер. Имеет малую мощность и может легко замесить основу для дрожжевого теста. Для крутого, заварного теста или крема, необходим стационарный блендер – он имеет большую производительность, способен дольше работать, а с дополнительными инструментами, например, крюком, может справляться с большими нагрузками на больших скоростях.

Универсальный миксер подойдет для более широкого применения, а планетарный понадобится кондитерам.

Технические характеристики

У каждого миксера имеются собственные показатели, благодаря которым можно легко вычислить, какие функции он может выполнять и как долго прослужит. Например, при покупке прибора, следует обратить внимание на следующие показатели:

  • мощность – главный критерий, по которому определяют функционал и возможности устройства. Например, миксер погружного вида имеют малый диапазон мощности: от 180 до 400 Вт. Лучше выбирать показатель от 450 Вт – с такой мощностью миксеры легко справляются с тестом для коржей и песочного теста, а те, что выше 800 Вт – уже обозначаются как профессиональные;
  • скорости – еще один немаловажный показатель, так как за счет него можно менять время взбивания или замешивания. Стандартные модели (даже самые простые) имеют 3-5 скоростей. Различные режимы необходимы для получения отличных текстур: от воздушной до самой тугой и однородной. В профессиональных и универсальных моделях может присутствовать до 25 скоростей;
  • дополнительные насадки – чем больше в наборе представлено аксессуаров и насадок, тем универсальнее прибор. Например, имея ситечко, насадку-ручку, лезвия и измельчитель, миксер будет уже мини-комбаном, так как сможет выполнять все функции разом: крошить, измельчать, смешивать, выжимать и…взбивать.

Устройство и принцип работы

Функционал и сама работа любого миксера довольно проста: в основе несколько венчиков (или других насадок), которые при нажатии на кнопку, начинают вращаться с определенной скоростью и перемешивать до однородной текстуры жидкость или массу.

Насадки позволяют менять возможности: при использовании венчика, тесто взбивается до нежной пенки, применяя лопатку вилочку, можно мешать густые массы. Миксер, с функцией замеса теста, может легко справляться с любой консистенцией теста: от жидких консистенций на блины и оладьи, до густого теста для коржей или тортов. Иногда в механизм встроен дозатор, который позволяет контролировать количество получаемого продукта.

Как выбрать?

Для дома подходит самый простой и даже самый профессиональный прибор – в зависимости от того, какие функции будет выполнять миксер, следует обратить внимание на количество скоростей, мощность и наличие дополнительных насадок.

Если миксер будет использоваться только иногда, для самых основных функций, то подойдет ручной прибор с мощностью 200-350 Ватт. В таком случае миксер будет взбивать жидкости, перемешивать коктейли и замешивать негустые консистенции для теста.

При большей загруженности и любви к тортам, кексам и пышной выпечке, в домашних условиях понадобится миксер, мощность которого 500-800 Вт стационарного вида. Лучше, если он будет универсальным – то есть, с возможностью трансформироваться с погружной миксер. Необходимо, чтобы у такого устройства было больше 5 скоростей, и несколько различных насадок.

Еще один немаловажный критерий, по которому стоит выбирать: это материал изготовления. Металлический корпус, как правило, представлен только у профессиональных моделей, которые стоят дорого. Пластик в основе – стандарт, главное, чтобы он был высокой стойкости. А вот внутренние части должны быть из металла, еще лучше нержавеющей стали.

Обзор лучших моделей

Самые интересные модели миксеров тестомесов представляются компаниями Kenwood и Electrolux – марки, представленные от данных компаний, могут различаться по виду, количеству скоростей и своим основным возможностям, однако представляют главных производителей в данном сегменте (средняя цена – отличное качество).

Хороший вариант профессионального стационарного миксера представляет компания Top Chef с моделью 7L – планетарный прибор с 6 скоростями и металлическим корпусом способен замешивать большое количество продуктов и разные консистенции теста. Аналогичным, но более качественным (профессиональным) является First FA 5259-1 миксер-тестомес.

Схожими между собой являются — Bomann HM 377 CB и Silvercrest (страна-производитель – Германия). Ручные миксеры со средней мощностью и высокой производительностью.

Бюджетный вариант представляет собой Pancake Machine – с мерными обозначениями прямо на кружке и дозатором у основания.

Как сделать самодельный тестомес?

Для того чтобы сделать тестомес самостоятельно, можно поступить хитрым способом: если имеется детали или венчики от старого прибора, можно их применить к новой машине. Иногда, венчики, которые подходили к миксеру, могут легко устанавливаться к блендеру.

Еще один вариант – это использование дополнительных насадок кухонного комбайна или блендера. Как правило, с любым кухонным прибором в комплекте идут насадки. Одну из них – лопатку или специальные лопасти – модно использовать для взбивания продуктов.

Отзывы

По многим отзывам, лучшие модели для замешивания теста признаются Bomann HM 377 CB и Silvercrest. Они очень похожи по функционалу и находятся в одной ценовой категории. К тому же, по мнению многих, такие компании, как Braun, Kenwood и Philips представляют качественные модели (хоть и не в металлическом корпусе), но долгого срока службы. Очень многие также оценили забавную и простую модель, под названием Pancake Machine – легкая в применении и имеет низкую стоимость. По качеству не уступает миксерам главных производителей.

какой лучше – кухонный стационарный или ручной?


Наряду с блендером миксер для теста является одним из самых популярных подарков. В самом деле, он наверняка пригодится на кухне, при этом разнообразие моделей позволяет выбрать подходящий вариант для любого кошелька. Однако, чтобы подарок вызвал искреннюю радость, а не разочарование, к выбору миксера нужно подойти со всей тщательностью. Необходимо обратить внимание на мощность выбранной модели, входящие в комплект насадки, имеющиеся дополнительные функции и оценить, какие из них пригодятся в работе, а какие нет.

Мощность

В продаже можно найти миксеры мощностью от 100 до 1000 Вт. Чем цифра больше, тем более плотные и твёрдые продукты он сможет обрабатывать.

Взбить блинное тесто или яйца с молоком для омлета может модель мощностью 100-200 Вт. Если требуется приготовить что-то более серьёзное, например, тесто для пельменей или овощное пюре при помощи насадки-блендера, стоит брать ручной миксер мощностью от 250-300 Вт. Конечно, агрегаты на 1000 Вт по сравнению с этими моделями вне конкуренции: разнообразные продукты они обрабатывают за считанные секунды, но и цена у них соответствующая – несколько десятков тысяч.

Количество скоростей

Иногда кажется, что производители изо всех сил стремятся перещеголять друг друга в этом показателе. Две, пять, восемь и даже шестнадцать скоростей можно увидеть у разных моделей. Насколько важен этот показатель? И стоит ли гоняться за количеством скоростей? Безусловно, разные продукты необходимо замешивать с различной интенсивностью.



Мало кому понравятся брызги на обоях и мебели, которые могут появиться, если насадки примешивают жидкое продукты на максимальной скорости. И наоборот, смотреть как крюки еле-еле вращаются, замешивая тугое тесто, терпения хватит не у каждого.

Поэтому скоростей должно быть несколько, не обязательно шестнадцать, но хотя бы 3-4 для разных типов продуктов.

Ручной или стационарный

Все миксеры можно разделить на две категории: ручные и стационарные.

Ручные – это миксеры, которые во время работы необходимо держать в руке, они недорогие и занимают мало места на кухне. Стационарный миксер – это миксер, который крепится на специальной подставке. В комплекте с этими моделями идёт специальная чаша. Такое устройство удобно тем, что его не нужно держать во время работы: достаточно положить продукты в ёмкость, выбрать скорость, нажать кнопку пуск и можно заниматься своими делами. Впрочем, минусов у него предостаточно.



Во-первых, это цена – стационарный миксер с чашей стоит значительно дороже.

Во-вторых, размеры – он занимает гораздо больше места на столе, такую модель не спрятать в ящик для столовых приборов.

В-третьих, в чаше можно обработать только определённый объём продуктов. Если ручной может смешать и яйцо в стакане и пюре в 7-и литровой кастрюле, то стационарный для этого придётся снимать с подставки, поскольку большое количество продуктов может не промешаться, а маленькое просто будет размазано по стенкам.

Насадки

Большое количество насадок позволяет превратить обычный ручной миксер во многофункциональный агрегат. Чем их больше, тем разнообразнее операции, которые он может выполнять, тем выше его цена.

Чаша. Этой насадкой комплектуются стационарные блендеры. Выбирая модель необходимо обратить внимание на ёмкость чаши, материал из которого она изготовлена (металл дороже пластика, но зато он не боится ни перепадов температур, ни падений), на то, насколько легко она снимается и может ли поворачиваться. В некоторых моделях чаша может быть неподвижна, зато венчики вращаются в нескольких направлениях. В обоих случаях результат будет один и тот же – продукты равномерно перемешаются по всему объёму.

Блендер. Эта насадка позволяет использовать миксеры кухонные не только для смешивания и взбивания, но и для измельчения продуктов. Она представляет собой съёмную металлическую ножку с ножами на конце как у ручного блендера. Насадка помогает измельчить варёные овощи, приготовить соус или перетереть ягоды с сахаром.

Измельчитель. Представляет собой небольшую съёмную пластиковую ёмкость (0,2-0,5 л) с ножами на дне. Предназначен для измельчения небольшого количества твёрдых продуктов: грецких орехов, ягод, фруктов.

Дополнительные функции

По сравнению с вышеперечисленными опциями они имеют второстепенное значение, но зато их наличие может послужить приятным бонусом и несколько облегчить жизнь потребителя:

  • защитная крышка на чашу, которая предотвращает разбрызгивание продуктов;
  • прорезиненная ручка – помогает крепко держать миксер для взбивания и замешивания теста в руке, предотвращает его выскальзывание;
  • габариты и вес. Редко кто обращает внимание на этот фактор, а потом мучается с громоздким, неудобным миксером. Перед покупкой необходимо взять прибор в руки и оценить, насколько комфортно им будет работать на весу в течение 10-15 минут. Как правило, модель с пластиковым корпусом будет легче, чем с металлическим;
  • тёрки: они превращают обычный миксер в полноценный комбайн. Минусы – занимают много места (поскольку к ним прилагается чаша и крепление) и существенно повышают стоимость изделия. Пример миксера с тёрками – Braun M 1070;
  • подставка для хранения насадок: весьма полезная вещь, если на кухне нет места для хранения всех насадок;
  • форма венчиков: если внимательно присмотреться к моделям, лежащим на полках магазинов, то можно увидеть, что одни венчики объёмные, выполнены из тонкой изогнутой в нескольких положениях проволоки, а другие сделаны из толстых прутьев в форме небольших тюльпанов. Первые обычно чуть дороже, но взбивают лучше, пена получается большой и воздушной.

Нельзя сказать однозначно, какой миксер лучше. Модели с большим количеством насадок стоят дорого, занимают много места, но при необходимости могут заменить собой кухонный комбайн. Да и ремонт миксера за 10-15 тысяч обойдётся в кругленькую сумму. Недорогие модели годятся только для взбивания. Они подойдут тем покупателям, которым и не нужно ничего другого от миксера. К тому же, в случае поломки, дешёвый электроприбор можно без сожаления выбросить и заменить на другой.

Страница не найдена – Дизайн интерьера и ремонт кухни своими руками

Сантехника на кухне

Водонагреватель, установленный на кухне под мойкой, выручает в случае отключения горячей воды. Не менее

Сантехника на кухне

Перенос раковины на кухне и установка на новом месте. Правила, советы и рекомендации специалистов.

Мебель для кухни

Для стиля прованс на кухне не обязательно заказывать мебель из Франции. Обратите внимание на

Цвета кухни

Дизайн кухни в белом цвете может быть выполнен в разных видах. Удачно смотрятся контрастные

Дизайн кухни

Прежде, чем взяться за создание темной кухни, заранее продумайте методы ее визуального увеличения. Ведь

Цвета кухни

Цвет баклажан способен сделать интерьер кухни необычным, но при неумелом использовании превратить его в

Техника для кухни

В простейшем устройстве газовой плиты предусмотрен диффузный вариант подачи газа в горелку. Кроме этого

Ремонт кухни

Ремонт кухни площадью 9 кв.м предусматривает использование приемов, позволяющих сэкономить полезную площадь и визуально

Страница не найдена – Дизайн интерьера и ремонт кухни своими руками

Техника для кухни

Главным функционирующим элементом в устройстве любого холодильника является компрессор, который работает, перегоняя хладагент через

Аксессуары для кухни

Самостоятельное изготовление поделок для кухни — это не только увлекательное и интересное занятие, но

Техника для кухни

Газовая варочная поверхность — отличный выбор для тех у кого дома проведен газ. Если

Дизайн кухни

В обустройстве кухни важна грамотная организация пространства. Для этого существует немало практичных идей и

Дизайн кухни

Это только с первого взгляда кухня 6 метров где-нибудь в хрущевке может показаться тесной

Дизайн кухни

Дизайн интерьера кухни в стиле прованс – это пастельные цвета, пейзажи французской провинции, букетики

Аксессуары для кухни

По Фен-Шуй, каждой стороне света соответствуют свои символы, и картинки для украшения интерьера кухни

Техника для кухни

Чтобы правильно провести установку и подключить духовой шкаф своими руками, перед монтажом нужно внимательно

Страница не найдена – Дизайн интерьера и ремонт кухни своими руками

Мебель для кухни

Кухонные шкафы на современной кухне подбираются под стать своим хозяевам: высоким — высокие, низким

Сантехника на кухне

Мойки из гранитной крошки имеют ряд достоинств для использования их на кухне. По отзывам,

Техника для кухни

Выбираем микроволновку. Размеры, функции, мощность, дизайн и так далее. Учтем все детали, чтобы сделать

Ремонт кухни

Продумывать расположение розеток на кухне нужно после создания дизайн проекта помещения, в котором

Аксессуары для кухни

Шторы для кухни в классическом стиле нужно выбирать как следует, так как от этого

Стены на кухне

Чтобы украсить стены на кухне, используют элементы декора и отделочные материалы. Для украшения пустой

Сантехника на кухне

Выбор систем очистки и установка обратного осмоса на кухне. Обзор популярных производителей, инструкции для

Техника для кухни

Правильно выбрать хороший холодильник для дома не так уж трудно. Для начала определитесь с

8 лучших стационарных миксеров для хлеба в 2021 году

Что нам нравится

  • Создан специально для замешивания теста

  • Впечатляющая линейка навесного оборудования

  • Гарантия 7 лет на мотор в сборе

  • 11 вариантов цвета

Хотя этот стационарный миксер может выглядеть и работать несколько иначе, чем другие миксеры на рынке, он обладает не меньшей мощностью. Мотор мощностью 600 Вт в этой машине, расположенный под миксерной чашей, обеспечивает открытый доступ к верхней части миксерной чаши.Добавление ингредиентов в несколько этапов менее беспорядочно и обеспечивает максимальное использование емкости чаши.

Ankarsrum — шведская компания, которая представила этот настольный миксер в 1940 году под знакомым брендом Electrolux. В комплект миксера входит 7-литровая металлическая чаша, специально предназначенная для замешивания теста, и пластиковая чаша объемом 3,5 литра для использования с насадками для взбивания и венчика. Функция замеса теста включает в себя тестовый валик вместо крюка для теста, который используется в других моделях настольных миксеров. Валик для теста соединяется со скребком, который непрерывно соскребает тесто со стенок чаши во время замеса.Ролик для теста опирается на сторону чаши во время вращения или может вручную перемещаться по чаше и фиксироваться в наиболее удобном для вас положении. Однако пусть кривая оперативного обучения не пугает вас — Ankarsrum предоставляет полную коллекцию видео, чтобы показать вам, как правильно использовать вашу машину.

Типичные насадки поставляются с этим настольным миксером, включая два взбивателя для печенья, два венчика, набор для замеса теста, две миски и крышку для дежи. Ankarsrum также предлагает впечатляющий выбор насадок, которые превратят ваш настольный миксер в универсальный небольшой кухонный прибор.Принадлежности включают блендер, соковыжималку, мясорубку (с начинкой для колбас), мельницу для зерна и кофе, слайсер / измельчитель, а также несколько машин для раскатки и нарезки макаронных изделий — среди прочего. Машина тяжелая, весит более 20 фунтов. Но дополнительный вес обеспечивает большую стабильность при замешивании более тяжелого теста. Assistent Original также поставляется с 7-летней гарантией на двигатель, что очень удобно, если вы планируете регулярно использовать машину для интенсивного замеса теста.

Приготовление хлеба в настольном миксере KitchenAid — Справка по продукту

Советы по приготовлению хлеба

Многие люди пекут хлеб в своих настольных миксерах. Это быстро и просто!

Виды и объемы муки

Важно не превышать вместимость дежи, поэтому обязательно ознакомьтесь с руководством по эксплуатации, чтобы узнать о максимальной вместимости муки.

  • Если вы используете универсальную муку, вы можете выдержать больше.
  • Для специальной муки, такой как цельнозерновая и хлебная мука, необходимо использовать меньше.
  • Максимальные количества для вашего микшера указаны в руководстве пользователя.
Адаптируйте свои рецепты / время замеса

Выпекание хлеба в настольном миксере Kitchenaid ® очень эффективно.

  • Возможно, вам придется изменить свои любимые рецепты и значительно сократить время замеса.

Многие люди удивляются, узнав, что:

Вымешивание в миксере в течение 2 минут эквивалентно замешиванию вручную в течение 10–12 минут.

  • Если вы будете месить слишком долго, тесто начнет подниматься по крюку в форме буквы «c».
  • Тесто должно сформировать шар и очистить стенки чаши.
Скорость

Крюк для теста следует использовать для всех видов дрожжевого хлеба.

  • Скорость 2 — это только , скорость , которую следует использовать.
    • Если вы используете более высокую скорость, это будет тяжелее для вашего двигателя миксера, а если вы используете более низкую скорость, он не будет обеспечивать достаточный импульс для правильного замешивания.
Тесто поднимается на крючок для теста

При замешивании дрожжевого теста всегда используйте только S peed 2 для достижения оптимальных результатов.

  • Замешивание в миксере в течение 2 минут очень эффективно и эквивалентно 10-12 минутному замешиванию вручную.
    • В ваших любимых рецептах необходимо будет отрегулировать время замеса, чтобы избежать чрезмерного замеса.
  • Тесто должно сформировать шар и очистить стенки чаши.
  • Не месить слишком сильно.
    • Если вы продолжите замес после этого момента, тесто поднимется вверх по крюку для теста в сторону миксера.
Головка смесителя Перемещение вверх и вниз при замешивании

При замешивании густого теста можно увидеть движение головки миксера на миксере с наклонной головкой.

  • Если головка миксера сильно движется или подпрыгивает, обязательно проверьте следующие две настройки, чтобы убедиться, что ваш битер не слишком высокий или низкий. Любой из этих факторов может привести к отскоку головки.

НАЖМИТЕ ЗДЕСЬ, чтобы получить дополнительную информацию о регулировке взбивания и зазора чаши с помощью Dime Test.

  • Если серебряный штифт, удерживающий головку на корпусе миксера с наклонной головкой, ослаблен, важно не только снова вставить его, но и затянуть, как показано на видео ниже.

Как замешивать тесто с помощью миксера KitchenAid

Предназначенный для использования на скорости 1 и 2 на настольном миксере KitchenAid, крючок для теста станет вашим верным помощником при взбивании тяжелых смесей, таких как тесто для пиццы, макароны или хлеб.

Следуйте этим простым шагам, чтобы помочь вам:

  • Добавьте ингредиенты в чашу миксера, помешивая на низкой скорости.
  • Месите 5 минут на низкой скорости (1 и 2).Всегда следите за тем, чтобы вы месили на низкой скорости, чтобы не перегреть мотор.
  • Когда тесто будет готово, края чаши станут чистыми и соберутся вокруг крючка для теста.

Узнайте, как приготовить вкусный домашний феттучини с помощью нашего настольного миксера, ролика для макарон и насадки для резки.

Рецепты

Узнайте, как приготовить любимую пиццу, пасту, хлеб и многое другое, с помощью нашей коллекции рецептов настольного миксера.

Тесто для пиццы

Вкусное, быстрое и легкое домашнее тесто для пиццы, а главное, вы можете добавить свои любимые начинки!

Свежая паста

Не покупайте макароны в магазине и сделайте свои собственные свежие макароны, используя свои насадки для макаронных изделий, чтобы сделать простые макароны из феттуцина, спагетти и волос ангела! Приятного аппетита!

Простой хлеб на закваске

Самый «любимый» хлеб на данный момент: отличный хрустящий снаружи с восхитительным дрожжевым вкусом и запахом.

Что делает Bosch лучшим миксером для теста для хлеба? — Bosch Mixers USA

Спросите совета у любого, кто готовил хлеб, и вы услышите десятки различных инструкций по одному и тому же рецепту:
  • Ваша мама будет выжимать тесто в течение 10 минут после того, как оно поднялось, в то время как ваша бабушка и не мечтала так долго готовить тесто.
  • Некоторые пекари используют растворимые дрожжи, а другие проклинают их название.
  • Следует взвешивать ингредиенты или использовать мерные стаканчики?
  • Вода лучше молока в рецепте?
  • Как насчет масла по сравнению с маслом или ручного замешивания по сравнению с машинным?
У каждого пекаря есть свои проверенные временем методы выпечки для приготовления идеального хлеба. Мы все можем согласиться с тем, что замешивание теста играет ключевую роль в выработке глютена и оказывает большое влияние на общий результат хлеба. В наши дни занятые пекари все чаще используют настольные миксеры, чтобы они могли выполнять несколько задач одновременно, пока тесто для хлеба замешивается в течение 5-10 минут. Если вы прошли путь машинного перемешивания, вы будете рады узнать, что некоторые миксеры делают замешивание намного лучше, чем другие.

Настольные миксеры Bosch превосходят своих конкурентов по замешиванию и замешиванию хлебного теста

Мощный двигатель настольных миксеров Bosch в сочетании с запатентованным крючком для теста обеспечивает эффективное и непревзойденное смешивание. Если вы хотите знать, насколько хорошо Bosch смешивает и смешивает все ваши ингредиенты, посмотрите этот тест теста для хлеба с пищевым красителем ниже.Миксер Bosch успешно смешивает пищевой краситель равномерно по всему тесту, в то время как миксер конкурента явно этого не делает. Посмотреть на себя: Основное различие между этими двумя машинами, когда дело доходит до выпечки хлеба, сводится к трем важным компонентам. Запатентованный крюк для теста — Благодаря наличию лезвия и конструкции с двумя планками крюк для теста Bosch складывает, складывает и растягивает тесто для хлеба, как если бы его замешивали вручную. Этот крюк для теста полностью смешивает и замешивает каждый ингредиент, вырабатывая глютен быстрее, чем любой другой метод. Мощный двигатель — с двигателем 6.Чаша на 5 литров, вы можете смешать до 34 дюжин печенья и 14 буханок хлеба по 1 фунту, используя мощный и надежный двигатель мощностью 800 Вт. Миксеры конкурентов, которые имеют чашу емкостью 8 литров, но двигатель мощностью всего 500 Вт, оставляют многих пользователей неудовлетворенными после длительного использования и сгоревших двигателей. Чаша без препятствий — Прозрачное удобное кольцо для разбрызгивания, состоящее из двух частей, с крышкой, обеспечивает легкий доступ к чаше для смешивания. Вам не будет закрывать большую тяжелую головку мотора, и нет необходимости выключать миксер, чтобы добавить больше ингредиентов.Просто снимите крышку во время смешивания и добавьте то, что вам нужно. Крышка надежно закреплена и не позволит облакам муки накрыть кухню.

Настольные миксеры Bosch легко чистить

Все компоненты Bosch можно снять для тщательной очистки. Чаша отсоединяется от основания, и центральный приводной вал можно снять с дежи одним быстрым поворотом. Следующие компоненты безопасны для верхней полки посудомоечной машины:
  • Пластиковая чаша
  • Защитное кольцо и крышка
  • Кнуты проволочные
  • Пластиковая вилка
  • Пластиковые лопатки для печенья
  • Пластиковая крышка и толкатель измельчителя
Чтобы сохранить красивый внешний вид, мы рекомендуем мыть вручную следующее:
  • Крюк для теста
  • Металлический отбойный молоток
  • Приводной вал
  • Шредер для резки дисков из нержавеющей стали

Узнайте, что наши клиенты говорят о своем настольном миксере Bosch

Кристофер Марланд — «Позвольте мне сказать, этот миксер будет смешивать более 1.5 кг муки с дополнительными орехами и водой без проблем. Я смешал партию из 3 буханок с общей массой 2,5 кг без потери миксера. Крючок для теста выглядит необычно, но пусть это вас не отпугнет. Он смешивает жидкость с сухими ингредиентами быстрее, чем любой стационарный миксер, который я видел, и после смешивания просто продолжает перемешиваться. У него 800 [ватт] для работы, и это именно то, что требуется для смешивания больших количеств для домашней выпечки. Раньше мне приходилось смешивать и месить 3 буханки по отдельности, что в целом занимало около 40 минут.С этим я смешиваю 3 буханки за один раз, все готово примерно за 15 минут со смесью и примерно за 10 минут, чтобы замесить хлеб, чтобы сформировалась клейковина. Он легко смешивает отдельные буханки или партии теста для пиццы с помощью удлинителя крюка для теста, который на Amazon стоит 9,99 долларов, и это не так уж важно, чтобы сделать его полностью универсальным ». «Я читал негативы об уборке. Я все стираю вручную, просто читаю инструкцию, как вынуть центральную стойку, чтобы вымыть ее отдельно от чаши. Используйте щетку с пластиковой щетиной, и очистка будет простой, легкой и займет всего пару минут больше, чем миска и крюк для теста на настольном миксере. ” Armstrang — «Моя жена пользуется им намного чаще, чем она использовала миксер Household-Name-Brand, который она использовала в течение 10 лет, но выгорала. Этот ребенок мощный, и у него нет проблем с большими количествами или с тяжелым тестом. Он также хорошо справляется с небольшими и жидкими партиями. Добавлять ингредиенты очень просто! Кроме того, он легкий, но остается на месте во время использования. Обычно у меня есть обязанность по уборке, и я рад сообщить, что Bosch Universal Plus легко чистить и убирать.И еще: пластиковая чаша в порядке, поэтому я отказался от своего плана заменить ее на чашу из нержавеющей стали. Это отличный миксер, и мы очень рады, что купили его ». Goodfruit — «Почему я так долго ждал? Этот миксер — это все, на что я надеялся, он большой емкости, берет на себя все, смешивает быстро и эффективно, не проходит через мою стойку, короче говоря, он потрясающий! » «У этой другой марки нет ничего на этом, чаша действительно легко снимается и чистится, ее мощность 800 Вт, и она поставляется со вторым двигателем, чтобы в будущем добавить блендер или другие насадки. Я смешал три буханки хлеба примерно за 5 минут, и только 1/3 миски была полной, она могла смешать девять буханок » «Я действительно рекомендую погуглить« рецепты bosch », чтобы найти рецепты, сформулированные таким образом, чтобы максимально использовать его чашу емкостью 6 кварт. Недавно приготовил рецепт корочки для пирога, использовал одну корочку, две поставил в морозилку на потом. Либо это, либо просто утроить все ваши любимые рецепты, эта штука справится со многими !! » Acey — «У меня был миксер Kitchen Aid и Bosch. Я побежал обратно к Босху. Кухонный прибор ТЯЖЕЛЫЙ, громоздкий и занимает слишком много места.Kitchen Aid не позволяет легко добавлять дополнительные ингредиенты из-за слишком большой головки. Bosch ЗАМЕЧАТЕЛЬНЫЙ. Он довольно легкий. Это позволяет легко добавлять ингредиенты. У Bosch есть крышка, которая позволяет медленно добавлять сухие ингредиенты без разбрызгивания ингредиентов. Сменить инструменты для смешивания очень просто! Я ОБОЖАЮ ЭТУ МАШИНУ! »

Попробуйте наш базовый рецепт белого хлеба от Bosch

Урожайность: 2 (9 дюймов) хлеба. Время приготовления: 30-40 минут Общее время: 2 часа 30 минут ИНГРЕДИЕНТЫ:
1 чашка теплого молока
1 стакан теплой воды
4 столовые ложки сливочного масла, размягченного
2 ч.л. соли
1 ½ столовой ложки растворимых дрожжей
От 4 ½ до 6 стаканов небеленой белой муки
НАПРАВЛЕНИЯ: Установив крючок для теста и удлинитель крюка для теста *, добавьте в миску для смешивания молоко, воду, масло, сахар, соль, примерно половину муки и дрожжи.Используйте переключатель «M» для включения. Необязательный шаг: для улучшения вкуса и текстуры оставьте тесто на 15-30 минут, пока оно не станет пузырчатым. Медленно увеличивайте скорость до 2 и продолжайте добавлять оставшуюся муку понемногу, пока тесто не начнет отделяться от стенок миски. Возможно, вам не понадобится вся мука. Продолжайте замешивать на скорости 2 5-6 минут, пока тесто не станет гладким и эластичным. Слегка посыпьте маслом руки и стойку. Разделите тесто на равные части и сформируйте буханки.Поместите в смазанные маслом формы для выпечки хлеба и дайте подняться, пока не увеличится вдвое. Выпекать при температуре 350 градусов по Фаренгейту в течение 30-40 минут или до золотисто-коричневого цвета и внутренней температуры 109-200 градусов по Фаренгейту. * Удлинитель крюка для теста рекомендуется для небольших партий хлеба из 1-2 буханок, но также может использоваться для более эффективного замешивания 3 и более буханок.

Доверьтесь настольному микшеру, чтобы сделать для вас больше

Настольные миксеры Bosch отлично подходят для различных рецептов, включая печенье, выпечку, взбитые сливки, безе и торты.Но давайте поговорим о хлебе — хлебе для сэндвичей, тесте для пиццы, булочках, булочках для гамбургеров, палочках, булочках с корицей, хлебе с корицей и ремесленниках — вы называете это. Bosch — лучший смеситель для домашних кухонь. Смеситель Bosch Universal Plus — легкий, прочный, мощный и универсальный миксер. Ножки-присоски удерживают его на месте при смешивании больших партий хлеба в миске на 6,5 литров. Мотор мощностью 800 Вт будет замешивать большие партии теста от начала до конца. Все, что печется в Bosch, просто получается лучше!

Замесить тесто в миске просто и сэкономить место

Замесить тесто в миске можно, если у вас мало места.Если у вас нет миксера и вы хотите приготовить тесто для хлеба, это сделать довольно просто. Вот наглядное пособие о том, как это сделать примерно за 10 минут. Я использовал это тесто для пиццы, так как не планировал его.

Важно понимать, что я не рекомендую замешивать тесто в миске. Это также может быть грубым для вашей спины, запястий и кистей рук в долгосрочной перспективе, поскольку вы находитесь в неудобном положении. Вместо этого я рекомендую использовать настольный миксер или замешивать на плоской поверхности, как в этом уроке, если вы планируете замесить много теста.Этот метод показан по запросу для друга с ограниченным рабочим пространством, который хотел иногда приготовить пиццу или буханку хлеба.

  • Поместите в чашу сухие ингредиенты, кроме дрожжей, и перемешайте
  • Налейте дрожжи в мерную чашку с водой
  • Дайте настояться, чтобы дрожжи растворились
  • Если дрожжи еще живы, через короткое время вы увидите образование пузырьков
  • Влейте смесь дрожжей и воды и перемешайте ложкой или рукой до тех пор, пока не перестанет легко перемешиваться.
  • Будет довольно липким
  • Возьмите тесто, переверните и вставьте обратно в миску
  • Если промахнулись, тесто прилипнет к руке
  • Несмотря на это, не добавляйте муку! Продолжайте замешивать
  • Со временем вся или большая часть муки перестанет прилипать к вашей руке
  • Тесто начнет менять текстуру, продолжайте замешивать, пока оно не станет гладким и не перестанет прилипать к вам
  • Если вы можете растянуть тесто достаточно тонко чтобы сквозь него свет не ломался, клейковина хорошо развита и готова к отдыху
  • Выньте тесто и слегка смажьте ту же чашу маслом. Накройте влажным полотенцем или пищевой пленкой.
  • Дайте ему постоять 30 минут, чтобы тесто расслабилось.
  • Вдавите тесто и следите за отступом.
  • Проверьте это, нажав пальцем и наблюдая через несколько минут. Если он приходит в норму и заполняется, значит, он не готов. Остается частично, готов к следующему шагу! Мойка, ваше тесто закончилось. Это также происходит в плохих рецептах, когда требуется слишком много дрожжей. Вы можете выбить газы, изменить его форму и дать ему немного отдохнуть, чтобы попытаться развить хлеб.В худшем случае используйте его как тесто для лепешки или пиццы!

Я по-прежнему рекомендую месить на плоской поверхности, если это вообще возможно. Я покажу вам, как это сделать, в этом видео.

  • 3 1/3 стакана (500 г) муки
  • 1 1/4 стакана (300 мл) воды
  • 2 чайные ложки (7 г) дрожжей
  • 1 чайная ложка (5 г) соли

  • В большой миске добавьте соль в муку. Отложите в сторону.

  • Отмерьте воду и добавьте дрожжи. Слегка перемешайте и дайте дрожжам отстояться примерно на 5 минут.

  • Добавьте дрожжи и воду к муке и перемешивайте до однородного состояния. Выверните на чистую рабочую поверхность. Месите около 10 минут, пока тесто не перестанет прилипать к руке, а когда оно будет растянуто, вы сможете видеть свет сквозь тесто, но оно не ломается.

  • Слегка смажьте миску и поместите в нее тесто. Крышка. Оставьте на 60-90 минут, пока не увеличится вдвое. Он готов, когда вы вдавливаете его в тесто, и он оставляет небольшое углубление, не отскакивая назад.

калорий: 116,7 ккал | Углеводы: 25,7 г | Белок: 4,7 г | Натрий: 193,8 мг

5 лучших настольных миксеров, доступных на сегодняшний день (для замеса теста для хлеба)

Ищете лучший настольный миксер на рынке для замешивания теста для хлеба? Вам нужна машина, способная обрабатывать несколько буханок одновременно? Вы пришли в нужное место!

Выпечка хлеба, без сомнения, одна из старейших кулинарных традиций в мире, история которой насчитывает 30 000 лет.

То, как мы готовим хлеб сейчас, конечно, сильно изменилось с годами, но основы остаются прежними; запах свежеиспеченного хлеба утешительный, домашний и, несомненно, восхитительный.

Если вы заядлый пекарь, то ваша кухня, вероятно, хорошо оборудована всем необходимым. Если вы новичок в выпечке хлеба, возможно, вы захотите изучить некоторые действительно популярные на рынке продукты для выпечки хлеба.

Здесь я составил список лучших настольных миксеров для замешивания теста для хлеба, которые могут помочь вам в приготовлении хлеба.

Основы

Прежде чем мы взглянем на то, что есть в наличии и во что стоит инвестировать, вы, возможно, захотите рассмотреть несколько основ того, какое устройство лучше всего удовлетворит ваши потребности.

По сути, есть два полезных приспособления для приготовления хлеба, которые вам пригодятся.

Первая — это хлебопечка, которая в основном делает всю работу за вас, а затем есть настольные миксеры, которые могут помочь вам в процессе замешивания теста, не говоря уже о том, что они могут быть полезны для многих других приложений.

Какой из них подойдет вам лучше? Рассмотрим варианты.

Хлебопечка или настольный миксер

Использование хлебопечки предполагает загрузку всех ингредиентов в машину, выбор правильных настроек, и все готово. Это требует минимальных усилий с вашей стороны и обычно дает очень хорошие стабильные результаты.

Это удобный, экономящий время прибор, который обещает вам каждый день свежеиспеченный домашний хлеб. Единственным недостатком этого прибора может быть то, что он может готовить только одну буханку хлеба за раз.

Этот вариант подойдет большинству домашних пекарей, но если вы много выпекаете и хотите, чтобы каждый день было готово более одной буханки хлеба, вам следует подумать о настольном миксере.

Кроме того, если вы из тех пекарей, которым нравится процесс выпечки хлеба и вам нужен больший контроль над получением хлеба, настольный миксер подойдет вам больше.

Этот прибор помогает замешивать идеальное тесто для хлеба, удаляя большую часть жира из локтей.

Как только у вас на руках будет хорошо вымесенное тесто, вы можете приступить к приготовлению хлеба любым удобным для вас способом.

Какой настольный миксер лучше всего подходит для хлеба

Даже среди настольных миксеров есть разные уровни производительности. Каждый уровень рассчитан на разную производительность и частоту выпечки. Например:

  • Стоячие миксеры для легких режимов работы — это устройства, предназначенные для выполнения легких задач для случайных пекарей, таких как время от времени выпекать торт, партию или печенье.
  • Стационарные миксеры средней мощности больше подходят для людей, которым постоянно нравятся различные виды выпечки, но которые не слишком активно участвуют в выпечке хлеба.
  • Сверхмощные настольные миксеры , с другой стороны, намного лучше подходят для заядлых производителей хлеба. Это связано с тем, что хлебное тесто считается более тяжелым и требует довольно интенсивного и тяжелого замешивания.

Если выпечка хлеба является вашей большой заботой, ищите сверхмощный миксер, который соответствует следующим критериям:

  • Поставляется с дежой из нержавеющей стали емкостью 5 литров или больше
  • Предлагает мощность более 400 Вт
  • В идеале иметь цельнометаллические зубчатые передачи
  • Имеет функцию медленного запуска, чтобы ингредиенты не разлетались повсюду
  • Имеет несколько вариантов скорости
  • Поставляется с гарантией

Имея в виду эти особенности, вот мои главные рекомендации настольные миксеры, которые будут замешивать тесто для хлеба.

Лучший стационарный миксер для замеса хлеба

1 — Электрический настольный миксер Ankarsrum (верхний выбор)

Если вы ищете работу в тяжелых условиях, моя рекомендация начинается с электрического настольного миксера Ankarsrum (см. На Amazon). Этот стационарный миксер родом из Швеции существует уже несколько десятилетий.

Со временем изменились не только его функции и характеристики, но и его названия. Этот настольный миксер раньше назывался Verona, Electrolux Assistant и Magic Pill.

Этот настольный миксер отлично подходит для пекарей, серьезно относящихся к своему хлебу. Он поставляется с массивной миской из нержавеющей стали на 7,5 литров, вмещающей 18 чашек муки.

Это легко превращается в 10,75 фунтов хлебного теста, из которых можно получить впечатляющие 5-7 буханок хлеба.

Его высокомощный двигатель хорошо замешивает тяжелое тесто без напряжения и скрежета шестерен, что также исключает возможность появления ужасного дыма от машины.

Стационарный миксер поставляется с двумя насадками, включая валик, который обеспечивает традиционное замешивание / массирование, и скребок для теста, который складывает тесто.

Кроме того, к этому прибору прилагаются и другие насадки, превращающие его в настоящий кухонный центр.

Эстетичный и идеально рекомендуемый для больших рецептов теста и хлеба, этот настольный миксер обеспечивает долговечность и эффективность замешивания идеально эластичного теста каждый раз.

Стильный корпус из нержавеющей стали придает кухне винтажный вид.

В отличие от традиционной конструкции, в которой насадки на агрегате вращаются, в этом миксере вместо этого используется вращающаяся дежа.

Плюсы
  • Чаша из нержавеющей стали на 5 литров
  • Мотор на 600 Вт
  • Съемный шнур питания
  • Включено множество насадок
  • Доступны разные цвета
  • Гарантия производителя 7 лет
Минусы
  • Внимательно прочтите инструкции для использования насадки правильно — не следуют интуиции
  • Не идеален для использования в рецептах без хлеба или более легком тесте
  • Поставляется с существенной ценой

2 — Настольный миксер Breville BEM800XL

Также можно найти на Amazon, Breville BEM800XL это прочный и надежный агрегат, который поставляется со всеми стандартными насадками, включая крюк для теста, венчик для проволоки и стандартную лопасть.

Кроме того, стационарный миксер также оснащен гибким краевым взбивателем и брызговиком для легкого царапания и предотвращения разбрызгивания соответственно.

Планетарное перемешивание обеспечивает полный охват чаши и безупречную работу.

Этот стационарный миксер Breville имеет 12 различных скоростей смешивания, управление которыми осуществляется с помощью регулятора с легким поворотом, а также функция паузы для временной остановки машины. Для облегчения работы миксер также имеет кнопку фиксатора наклона, позволяющую легко снимать дежу с подставки.

Дежа из нержавеющей стали на 5 литров поставляется с фиксирующей выемкой, которая надежно фиксирует ее во время использования. Эта миска значительного размера достаточно велика, чтобы вместить большинство рецептов, даже для больших порций.

Устройство поставляется с таймером на светодиодном экране. На экране также отображается скорость смешивания, используемая для функции. Таймер автоматический, поэтому он автоматически отключится по истечении времени.

Устройство также имеет внутренний отсек для шнура, расположенный в задней части миксера для удобного хранения.

Плюсы
  • Гибкий кромочный битер и брызговик включены
  • Светодиодный экран для удобного отображения настроек
  • Автоматический цифровой таймер
  • Кнопка разблокировки наклона
  • Планетарное перемешивание
  • Двигатель мощностью 550 Вт
  • 12 скоростей
Минусы
  • Без дополнительных приспособлений
  • Может не подходить для повседневной выпечки хлеба
  • Только 1 год гарантии

3 — KitchenAid Professional серии 600, 6 кварт

Ни один список кухонной техники не будет полным без упоминания продукта KitchenAid .Поэтому моя рекомендация KitchenAid для приготовления хлеба — это настольный миксер KitchenAid Professional серии 600.

Обладая более мощным двигателем, чем большинство других миксеров KitchenAid, этот настольный миксер оснащен подъемным механизмом дежи, который обеспечивает устойчивость машины для обработки больших объемов густых и плотных смесей.

Если работа с традиционной конструкцией подъемника дежи находится в вашей зоне комфорта, то этот прибор для вас.

Профессиональная серия 600 имеет ряд функций, таких как электронный датчик скорости, автоматическое отключение, плавный пуск и устройство защиты заблокированного вращателя.

Это в дополнение к универсальной втулке для навесного оборудования с более чем 15 дополнительными насадками, что делает его универсальным и функциональным устройством. Все шестерни изготовлены из прочного металла для надежной работы.

Одной из его наиболее ярких особенностей является регулируемый винт, который позволяет опускать или поднимать венчики по желанию.

Чаша из нержавеющей стали оснащена удобной ручкой для легкого подъема при работе с более плотными смесями. Чашу можно мыть в посудомоечной машине, и ее легко мыть.

Хотя эта модель не является настольным миксером профессионального уровня, ее можно легко квалифицировать как один из лучших вариантов для очень занятых домашних пекарей.

Чтобы сделать вашу кухню стильной, обратите внимание на этот смеситель серии KA 600, который также может быть одним из ваших наиболее «недорогих» смесителей в списке.

Плюсы
  • Мощность 575 Вт
  • 6-литровая миска для смешивания
  • Конструкция подъема дежи
  • Металлические шестерни
  • Десять различных скоростей
  • Множество различных функций
  • Доступно более 10 цветов
Минусы
9000
  • Полированные венчики и крюк для теста необходимо мыть вручную
  • Некоторые опасения по поводу уровня шума машины
  • Гарантия всего 1 год

    • 4 — Kenwood Chef Major Titanium 7 Quart

    Эта подставка Kenwood, как и ее сверхмощное название, миксер обеспечивает высокую производительность.Это один из немногих стационарных миксеров для тяжелых условий эксплуатации с механизмом наклона.

    Kenwood Major предлагает мощность 800 Вт с прочными металлическими отливками и шестернями. И, согласно моей рекомендации относительно прочного настольного микшера, этот определенно подходит.

    Это идеальный прибор для кухни, где часто выпекают тонны хлеба. Устройство предлагает 8 различных скоростей для работы и планетарную передачу.

    При покупке вы получите его со стандартными насадками для теста, венчиком, чашей из нержавеющей стали и брызговиком.В упаковке также есть бонусный шпатель и книга рецептов.

    Он также отличается уникальной защитой от брызг с защитой, закрывающей всю верхнюю часть дежи, и заслонкой, которая открывается для добавления ингредиентов.

    Мощность двигателя дополняет емкость чаши для смешивания на 7 кварт. Вы можете легко утроить рецепт теста для хлеба, и агрегат без проблем замешает его.

    Во избежание перегрева Kenwood Major поставляется с двумя вентиляционными отверстиями для двигателей, которые позволяют горячему воздуху выходить, не попадая внутрь машины.

    Этот небольшой прибор является одним из самых тяжелых и весит 29 фунтов. По этой причине передвигаться по кухне будет сложно, поэтому найдите для нее постоянное место.

    Продукт поставляется с полной гарантией на 1 год и ограниченной гарантией на 3 года, что делает его одной из самых длительных гарантий для настольных миксеров.

    Единственным недостатком приобретения этого изделия является то, что Kenwood — британская компания, поэтому, если с вашим настольным миксером что-то случится, доступ в службу поддержки будет проблемой.

    Плюсы
    • Мощность 800 Вт
    • Чаша емкостью 7 литров
    • Дополнительные насадки включены
    • Уникальный дизайн брызговика
    • Все детали, кроме основания, можно мыть в посудомоечной машине
    Минусы
    • Немного тяжелая машина на 29 фунтов
    • Рецепт специфичны для Великобритании и нуждаются в модернизации.
    • Поскольку компания находится в Великобритании, может быть трудно получить доступ к быстрому обслуживанию клиентов.

    5 — Hobart N50

    Hobart N50 на самом деле представляет собой коммерческий стационарный миксер. Причина, по которой я решил включить его в этот список, заключается в том, что он может стать лучшим помощником в выпечке хлеба для домашних пекарей, которые выпекают каждый день и нуждаются в очень надежной машине для замеса теста.

    С другой стороны, это устройство очень дорогое и не у всех по карману.

    Несмотря на то, что этот миксер является коммерческим, его размеры позволяют разместить его на большой домашней кухне. Трансмиссия с шестеренчатым приводом, разработанная для тяжелых рабочих нагрузок, обеспечивает стабильную производительность.

    Работающее оборудование тихое и мощное, но само устройство может весить почти 50 фунтов.

    В зависимости от рабочих потребностей можно использовать три скорости. Он оснащен двигателем с фиксированной скоростью, что означает, что миксер будет работать на полную мощность даже на низкой скорости.

    Несмотря на то, что машина оснащена двигателем меньшей мощности (348 Вт), на самом деле она обеспечивает больший крутящий момент и мощность на всех скоростях, чем двигатель с более высокой мощностью.

    Устройство также имеет три стандартных насадки: плоскую лопатку из литого алюминия, венчик из нержавеющей стали и крюк для теста из литого алюминия.

    Одна очень важная особенность заключается в том, что вы можете использовать большую часть своих принадлежностей для кухонных принадлежностей с этим устройством, которое Хобарт использовал для производства кухонных принадлежностей до прихода Whirlpool.

    Плюсы
    • Чаша из нержавеющей стали на 5 литров с большой петлевой ручкой
    • Поставляется с двигателем с фиксированной скоростью
    • Удобная машина
    • Может использоваться с большинством кухонных принадлежностей
    Минусы
    • Вес устройства около 50 фунтов, что затрудняет переход с одного места на другое.Ему понадобится постоянное место на кухне.
    • Гарантия всего один год
    • Лишь немногие могут позволить себе такую ​​внушительную цену

    И вывод из всего этого….

    Стоячие миксеры для тяжелых условий эксплуатации — это инвестиции, поэтому выбирайте их с умом. Если вы выпекаете хлеб более трех раз в неделю, вам нужна машина, которая действительно поможет вам со всеми необходимыми тестами.

    Мои рекомендации, представленные выше, не только упростят вам работу, но и дадут вам больше контроля над готовым продуктом.

    Принимая во внимание частоту ваших начинаний по выпечке, бюджет, в который вы хотите инвестировать, и независимо от того, ищете ли вы дополнительные функции или нет, вы можете выбрать продукт, который выведет ваши навыки выпечки хлеба на новый уровень.

    Счастливой выпечки!

    Советы по замешиванию теста с помощью крючка KitchenAid — KitchenVile

    Когда дело доходит до замешивания теста с помощью крючка для теста , вам нужно будет выбрать лучшее на рынке.

    Замес теста с помощью крючка KitchenAid поможет вам мало времени проводить на кухне и получать лучшую выпечку.

    Тот, кто долгое время замешивает хлебное тесто, знает, что это гораздо больше, чем просто смешивание ингредиентов. Это искусство, требующее терпения и в некоторой степени умелого опыта.

    Как уже было сказано, замешивание теста не только сочетает в себе используемые ингредиенты, но и увеличивает его эластичность, что позволяет дрожжам выполнять свою работу в тесте.

    Это в конечном итоге приводит к образованию клейковины, которая является связующим веществом, которое гарантирует, что ваша выпечка не развалится при выпечке.

    Заменяет ли замес хлебный крючок?

    Один из вопросов, который мне часто задают: заменяет ли крючок для хлеба замешивание теста? Да! Вы можете использовать крючок для замеса Kitchenaid вместо ручного замешивания.Это облегчит вашу работу

    Глютен.

    Глютен — это, по сути, белок, который содержится в продуктах из пшеницы. При приготовлении основы для хлеба важна глютен, поскольку это, по сути, сетка, которая скрепляет хлеб, помогая тесту подниматься за счет улавливания пузырьков газа во время процесса ферментации, что придает хлебу его уникальную текстуру и аромат.

    Замешивание и замешивание хлебного теста очень важно, так как оно способствует развитию клейковины, которая начинается в процессе замеса.

    Использование крючка для замеса теста KitchenAid поможет вам сэкономить время на кухне.

    Суть смешивания ингредиентов состоит в том, чтобы обеспечить надлежащее увлажнение муки и равномерное распределение воды по всей муке.

    Читайте дальше: Как узнать, готов ли хлеб

    Замес теста с помощью настольного миксера.

    Один из самых простых и эффективных способов замешивать тесто — использовать настольный миксер.

    При использовании крючка для замешивания теста месите на низкой скорости 3 минуты или пока он не зацепится за крючок и не очистит стенки чаши.

    Смешивание хлеба с помощью настольного миксера обычно занимает 10-12 минут , и это также зависит от скорости вашего миксера.

    Проверить 15 вариантов применения настольного микшера для творчества, держу пари, вы не знали

    Как пользоваться крючком для теста KitchenAid.

    Крюк для теста для хлеба, который является одним из насадок, доступных для настольных миксеров KitchenAid.В отличие от других насадок для взбивания теста KitchenAid, крюк для теста состоит из крюка для теста, который поворачивает, складывает и повторно использует тесто в миксерной чаше.

    Для эффективного использования насадки для замеса миксера KitchenAid;

    • Смешайте все ингредиенты влажного хлеба с половиной муки в чаше миксера KitchenAid.
    • После этого включите KitchenAid, приподняв двигатель, чтобы получить доступ к отсеку для насадок, расположенному на нижней стороне миксера.
    • Вставьте лопасть обратно в гнездо, затем наклоните двигатель вниз, зафиксировав его.
    • После этого установите миксер KitchenAid на минимальную мощность, одновременно перемешивая ингредиенты, чтобы они хорошо перемешались.
    • Переключите лопаточную насадку обратно на крюк для теста, убедившись, что моторчик наклона разблокирован, поднимая и вытягивая лопаточную насадку, при этом заменив ее крючком для теста.
    • После этого продолжайте фиксировать миксер обратно в исходное положение, наклонив узел двигателя назад, так, чтобы крюк для крепления теста снова вошел в миксерную чашу.
    • Используя оставшуюся муку, добавьте ее обратно в миску на низкой скорости при перемешивании, пока не сформируется гладкий эластичный шар.

    Вы также можете выключить миксер KitchenAid, вытащив замесенный хлеб из крючка вручную и положить его в миску Kitchenaid.

    После этого опустите ту же чашу из поднятого положения, поворачивая металлическую ручку сбоку в нижнее положение.

    Это обеспечит хорошее замешивание теста и его готовность к использованию.

    Важно отметить, что замешивание с использованием миксера может занять значительно меньше времени, чем замешивание с использованием ручного метода.

    Фактически, при использовании миксера KitchenAid со скоростью 2 2 минут замешивания будет более чем достаточно.

    При использовании более низкой скорости для замеса теста достаточно более или менее пяти минут.

    Также см. Как долго замешивать тесто в миксере KitchenAid.

    Как распознать исправную работу миксера KitchenAid приставка для теста для хлеба

    Один из лучших способов замешивания теста с крючком для теста — это узнать о процессах замешивания и работе миксера, чтобы послушать, что происходит с тестом при замешивании.

    Если вы взбиваете что-то простое, например сливки, из миксера будут слышны ровные звуки измельчения.

    Однако, если миксер Kitchenaid не работает должным образом, гудение и скрежет будут другими. Если вы присмотритесь, то даже услышите изменение тона и постепенное замедление процесса, когда крючки надавливают на тесто.

    Если миксер не может обработать тесто, крючки также начнут вращаться намного медленнее, чем обычно, и вам также может понадобиться приложить больше усилий.

    Узнайте Правда о крючке для теста и ручном замешивании: что лучше?

    Что делать, если крюк для теста для хлеба наматывается на крючок для замеса теста.

    Прежде чем искать способы удаления липкого теста с крючка для теста, вы должны сначала понять причины, по которым это могло произойти.

    Это чаще всего встречается при использовании крючка для замешивания хлеба.

    На самом деле, две причины, по которым тесто может наматываться на крючок для теста, — это недостаточное количество воды или недостаточное тесто.

    Если вы делаете тесто вручную, сделайте его более сухим, чтобы с ним было удобно работать. Это также легче и менее утомительно, когда тесто более сухое.

    С другой стороны, при использовании крючка для замеса теста KitchenAid тесто должно быть более мягким и касаться стенок чаши. Тесто должно быть достаточно сухим, чтобы его можно было легко отделить от стенок миски, оставив их более чистыми.

    Однако он также должен оставаться достаточно влажным, чтобы оставаться очень мягким и липким при прикосновении.Более мягкое тесто также означает лучшую консистенцию для хлеба.

    Если вы часто используете насадку для замешивания теста KitchenAid, при использовании крюка для замешивания хлеба вы можете столкнуться с проблемой наматывания теста на крючок для замешивания теста.

    Еще делюсь советами, как правильно хранить хлеб.

    Найдите 3 простых шага по хранению бананового хлеба Здесь

    Есть несколько традиционных и нетрадиционных методов, которые вы можете использовать, чтобы этого не произошло.

    Во-первых, замешивая тесто с помощью миксера, время от времени проверяйте, насколько оно сухо и густо.

    • Не месите миксером непрерывно более 2 минут подряд. Например, вы можете использовать прочную лопатку, чтобы срезать тесто с крючка, когда оно значительно накапливается, чтобы обеспечить лучший перезапуск теста за пределами крючка.
    • Чтобы сделать это эффективно, убедитесь, что тесто достаточно сухое, чтобы его можно было легко очистить с крючка без особых хлопот.
    • Помните, что крючок спроектирован так, чтобы найти идеальный баланс, так что вначале он становится влажным и липким, но когда клейковина начинает склеиваться, он становится самоочищающимся.

    Другая альтернатива, если крючок оборачивается в тесто вместо стенок чаши, на короткое время увеличивается скорость миксера, и это отбрасывает тесто по сторонам чаши, очищая его в процессе.

    Одно из лучших решений — постепенно добавлять жидкости в чашу при замешивании с помощью миксера KitchenAid.

    Одновременное выливание всех жидкостей в миксер и быстрое замешивание может не только оказаться катастрофическим, но и привести к застреванию теста на крючке для теста.

    Вы должны постепенно добавлять жидкость в чашу вначале, а затем запустить миксер KitchenAid. Месите миксером и, когда вся жидкость впитается мукой, добавьте остальные ингредиенты.

    Это может иметь решающее значение. Однако, если вы будете чаще месить с помощью насадки-крючка Kitchenaid, вы скоро найдете нужную консистенцию и объем, с которыми сможет справиться ваш миксер Kitchenaid.

    Вы можете попробовать поиграть с рецептами и определить свои собственные уникальные методы использования насадки-крючка для теста и предотвратить наматывание теста на нее.

    С другой стороны, проблемы с регулировкой могут определять разницу между хорошо перемешанным и липким тестом, которое наматывается на крючок для теста. Например, вы можете отрегулировать высоту миски во время замешивания теста. Информацию об этом очень легко получить в онлайн-уроках или даже в видеороликах на YouTube.

    Если у вас есть дома отвертка, вы можете использовать ее для регулировки высоты чаши.

    Несмотря на все эти подходы, если вы все еще обнаруживаете, что тесто прилипает к крючку для теста, вы можете позволить миксеру выполнить всю тяжелую работу, а остальное довести до конца за пару минут.

    Например, вы можете несколько минут месить в миксере KitchenAid, а затем вымешивать остальное вручную, пока тесто не примет желаемую консистенцию.Это может сработать лучше всего, если вы используете небольшое количество муки, например 1 кг муки на 600 мл воды.

    Это также может быть предпочтительным методом, если вы используете тесто, которое нужно оставить на ночь (например, тесто, содержащее дрожжи).

    После этого вы можете месить вручную в течение нескольких минут, чтобы сохранить окончательную гладкость и консистенцию.

    Если вам было интересно, как месить хлеб крючком для теста, я знаю, что теперь у вас есть ответ.

    Вместо того, чтобы тратить десять минут времени на замешивание теста вручную, не говоря уже о прилагаемых больших усилиях, вам следует попробовать использовать насадку для замеса хлеба и теста KitchenAid для приготовления хлеба.

    Просто убедитесь, что у вас есть подходящий крючок для замеса, который облегчит вашу работу.

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *