Кофемашина кофе: интернет-магазин цифровой и бытовой техники и электроники, низкие цены, большой каталог, отзывы.

Автокафе — Coffee Machine

ул. Некрасовская 38б

Coffee Machine Pizza

24 часа Есть доставка

ул. Шилкинская 11а

24 часа

ул. В. Сибирцева 42а

Проспект Красоты

24 часа

ул. Окатовая 68

По пути на Змеинку

24 часа

ул. Катерная 13а

по пути на Русский остров/Патрокл

24 часа

ул. Выселковая 8в

перед Рудневским мостом

24 часа

ул. Добровольского 14

Тихая

24 часа

ул. Днепровская 108

рядом с заводом «Славда»

24 часа

ул. Липовая 7а

по пути на Золотой мост

24 часа

ул. Камская 1б

24 часа

ул. Чехова, 13а

Гоголя

24 часа

ул. Крыгина 82а

Эгершельд по пути на Маяк

24 часа

ул. Маковского 190

по направлению из Владивостока

24 часа

ул. Бестужева 6а

24 часа

ул. Ладыгина 2в

24 часа

ул. Маковского 157

по направлению во Владивосток

24 часа

ул. Шевченко 66

по пути на Шамору

будни с 6:00 до 00:00, выходные с 6:00 до 1:00

ул. Фокина, 10Б

со стороны ул. Алеутская

с 8:00 до 21:00

Новости — Coffee Machine

Блог

18 Ноя 2020

Мотивация

Подробно об основах, важных условиях и роли руководителя в системе мотивации сотрудников

Блог

15 Сен 2020

Проверка бизнеса на жизнеспособность

Генеральный директор

Как мы убедились в устойчивости собственного формата, когда оборот нашей сети автокафе в период пандемии вырос на 50%.

Серьёзным

17 Июн 2020

В чём сила, бренд?

Радуемся победе в конкурсе «Торговая марка года»

Любопытным

28 Янв 2020

Теперь в Арсеньеве!

Кофемашина времени перенесёт вас прямиком на праздничное открытие

Любопытным

28 Июн 2019

Встретимся по дороге на Шамору

Теперь можно не только предвкушать встречу с морюшком, но вкушать любимые блюда и попивать вкусные напитки

Серьёзным

20 Июн 2019

Кухонная эволюция

Бренд-шеф Сергей Леванов о том, как менялась «Кофемашина» и почему она никогда не останавливается на достигнутом

Серьёзным

07 Мар 2019

Стражи чистоты и порядка

Давайте начистоту! Вернее — про чистоту. Есть у нас целый отдел, буквально помешанный на чистоте, порядке, правилах.

Блог

01 Мар 2019

Будем знакомиться

Генеральный директор

Мы запускаем блог, который вам будет интересно читать!

Серьёзным

24 Янв 2019

Новый супергерой в нашей команде

Недостаточно придумать нововведение, нужно убедиться в его жизнеспособности! Для этого у нас появился менеджер по стандартам.

Серьёзным

11 Ноя 2018

У нас двойня!

пополнение в «кофемашинной» семье в Хабаровске и Черниговке.

Любопытным

01 Июл 2018

Путешествие в Арктику

Ловите вдохновляющую историю, частичкой которой довелось стать «Кофемашине».

Любопытным

10 Июн 2018

Все чин-чином

Реконструируем и обновляем собственные автокафе.

Серьёзным

22 мая 2018

Лучшие – в городе!

Мы победили в номинации «Общественное питание» конкурса «Предприниматель года».

Серьёзным

21 мая 2018

Нам. Семь. Лет.

Дмитрий Лутченко в ответе: четыре истории от первого лица.

Чем суперавтоматическая кофемашина отличается от автоматической и сможет ли она заменить бариста?

Суперавтоматическая кофемашина готовит кофе полностью самостоятельно: от намалывания зерна до закладывания кофейной таблетки и взбивания молока. Чтобы приготовить напиток, достаточно залить в неё воду, засыпать зерно и нажать на кнопку. Кажется, что для этого не нужен бариста. Но так ли это на самом деле?

Рассказываем, как работает суперавтоматическая кофемашина, чем она отличается от автоматической и не вытеснит ли она в перспективе бариста.

Отличия автоматической и суперавтоматической кофемашины

Устройство и принцип работы автоматических и суперавтоматических кофемашин во многом схожи. Но автоматическая кофемашина скорее предназначена для дома или офиса. Её проблема в том, что в ней нельзя приготовить эспрессо (в прямом смысле этого слова) из-за недорогих комплектующих.

Автоматическая кофемашина «не умеет» готовить эспрессо с нужным TDS и уровнем экстракции

Уровень TDS эспрессо, приготовленного в профессиональной кофемашине, — 8–12%. Уровень экстракции — 18–22%.

Извлечь 20% веществ из молотого кофе при таком небольшом количестве воды не так-то просто. Автоматическая кофемашина не вываривает такое количество веществ, потому что у неё:

• маленький диаметр портафильтра, из-за чего кофейная таблетка получается намного выше, чем в профессиональной машине и экстрактивность сокращается;

• нестабильная и низкая температура воды из-за проточного маленького бойлера;

• вибрационная помпа, давления которой часто недостаточно.

Если попробовать добиться плотности напитка, как в профессиональной кофемашине, уровень экстракции будет крайне низким — ниже 15%. Из-за этого кофе будет слишком кислым и травянистым. А чтобы добиться 20% уровня экстракции, нужно пролить через кофе больше воды. Но тогда напиток будет более водянистым с TDS ниже 7%. Зато сбалансированным из-за более высокого уровня экстракции.

Именно поэтому часто в автоматических кофемашинах используют кофе темной обжарки, экстрактивность которого выше, но и вкус хуже. Это позволяет получить плотный и насыщенный напиток.

В суперавтоматической кофемашине можно приготовить полноценный эспрессо, как на профессиональной кофемашине, и, чаще всего, она рассчитана на большую проходимость.

Даже при одинаковых условиях суперавтоматическая кофемашина может экстрагировать больше веществ из кофе, чем автоматическая, из-за нескольких отличий:

Суперавтоматическая кофемашина	Автоматическая кофемашина
Диаметр портафильтра для молотого кофе больше и высота кофейной таблетки меньше	Диаметр портафильтра для молотого кофе меньше и высота таблетки больше
Стабильная и высокая температура благодаря полноценному бойлеру	Нестабильная и низкая температура из-за проточного бойлера
Стабильное и высокое давление благодаря ротационной помпе	Нестабильное и низкое давление из-за вибрационной помпы
Возможность использовать более мелкий помол (из-за жерновов и более мощной помпы)	Невозможно использовать мелкий помол, так как помпа не сможет продавить воду через кофейную таблетку
Портафильтр для молотого кофе вмещает до 20–24 грамм кофе	Портафильтр для молотого кофе вмещает 10–15 грамм

Суперавтоматы захватывают спешелти индустрию

Суперавтоматические кофемашины давно стоят в известных ресторанах, пекарнях и даже кофейнях. Но долгое время в индустрии спешелти кофе к ним относились несерьезно. Считалось, что вкусный кофе может приготовить только бариста на профессиональной кофемашине.

Суперавтоматическая кофемашина имитирует работу бариста. © А.Горбунов, Gourmet Style

Так было до World of Coffee Budapest 2017, где швейцарская компания Eversys представила свою суперавтоматическую кофемашину e’Barista System. Компания проанализировала все ключевые параметры и действия бариста при приготовлении кофе. Затем интегрировала их в электронный интерфейс кофемашины. А Мэтт Пергер, амбассадор компании и победитель нескольких чемпионатов бариста, помог суперавтоматической кофемашине обратить на себя внимание в спешелти индустрии.

Как устроена суперавтоматическая кофемашина

Суперавтоматическая кофемашина включает в себя все основные инструменты бариста из профессиональной кофейни. Внешне она выглядит как коробка с цветным дисплеем, а внутри происходит весь процесс приготовления кофе.

Кофемолка. © А.Горбунов, Gourmet Style

1. Кофемолка

Суперавтоматическая кофемашина умеет контролировать дозировку кофе. Она не взвешивает таблетку, а каждый раз измеряет её толщину в заварочной группе. Если произошло отклонение, кофемашина сама скорректирует время работы на следующем напитке. Также кофемашина анализирует время приготовления эспрессо и в случае отклонения по времени может самостоятельно изменить помол.

Кофемолка имеет большой диаметр жерновов, которые способны перемалывать зерно очень мелко. Жернова сделаны из керамики, они очень хрупкие и при попадании в них твердого предмета могут сломаться, поэтому у кофемолки есть защита, которая при попадании инородного твердого тела блокирует вращение жерновов.

Заварочный узел. © А.Горбунов, Gourmet Style

2. Заварочный узел

Это металлический цилиндр определенного диаметра с двумя поршнями. Поршни имеют в основаниях отверстия, через которые протекает вода и кофе. Нижний поршень закрывает цилиндр снизу, когда в него смалывается кофе. Далее в цилиндр опускается верхний поршень и утрамбовывает кофе. После этого из отверстия нижнего поршня начинает поступать вода, которая протекает через кофейную таблетку снизу вверх.

Можно провести аналогию с профессиональной кофемашиной и обозначить функции этих деталей:

Бойлер эспрессо. © А.Горбунов, Gourmet Style

3. Бойлер эспрессо

Нагревает воду, которая используется для приготовления эспрессо. Как правило, температура настраивается и поддерживается в пределах 89—96°C.

Бойлер пара. © А.Горбунов, Gourmet Style

4. Бойлер пара

Нижняя часть бойлера заполнена водой, верхняя — паром. Пар поступает в паровую трубку, которая расположена на передней части кофемашины. С помощью пара нагревается молоко и взбивается молочная пена.

Также вода из этого бойлера используется для промывки кофемашины.

Молочная система. © А.Горбунов, Gourmet Style

5. Молочная система

В суперавтоматической кофемашине есть холодильник (внутри или вынесенный наружу), в который встроена емкость с молоком. Из него ведет трубка для забора молока, которая доходит до молочной системы. В этой системе молоко взбивается. Молочная система — аналог питчера в руках бариста.

Процесс нагрева и вспенивания молока такой же, как и в профессиональной кофемашине. Молочная система суперавтоматической кофемашины контролирует и регулирует текстуру пены, делает ее глянцевой. Также она контролирует и регулирует температуру молока перед попаданием в чашку, постоянно подстраивается под внешние изменения.

Так схематично выглядят все компоненты кофемашины вместе. © А.Горбунов, Gourmet Style

Отличается ли эспрессо из суперавтоматической кофемашины от приготовленного в профессиональной

Чтобы настроить рецепт эспрессо на суперавтоматической кофемашине, необходимо ввести параметры порции молотого кофе, количества пропускаемой воды и желаемого времени экстракции. А оборудование самостоятельно отрегулирует размер помола.

Кофейная таблетка в суперавтоматической кофемашине толще, чем в холдере классической профессиональной машины. Соответственно, степень экстракции немного меньше

Камера, которая заменяет портафильтр для молотого кофе в суперавтоматической кофемашине, вмещает до 24 грамм кофе. При этом её диаметр всё равно немного меньше диаметра портафильтра для молотого кофе профессиональной машины — и толщина таблетки соответственно больше. Поэтому при давлении 9 атмосфер, как и в профессиональной кофемашине, и классическом для эспрессо из профессиональной машины уровне TDS (10%) уровень экстракции эспрессо чуть ниже — около 18%. Однако это небольшая разница, поэтому эспрессо из суперавтоматической кофемашины по вкусу почти не отличается от эспрессо, приготовленного бариста на профессиональной кофемашине.

Чтобы довести экстракцию до целевых 20%, нужно использовать чуть больше воды. Но TDS в этом случае немного упадет (примерно до 8–9%).

Суперавтомат заменит бариста?

Суперавтоматическая кофемашина не может полностью заменить бариста. Чтобы приготовить вкусный эспрессо, бариста сам устанавливает необходимые параметры. Человек, который не работал до этого с кофе, не всегда сможет настроить вкусный рецепт даже в суперавтоматической кофемашине. Также, хоть и суперавтоматические кофемашины взбивают молоко, только бариста может влить его в эспрессо и нарисовать на поверхности напитка латте-арт.

Кроме прочего, машина не сможет заменить общение бариста с гостем, который расскажет о кофе чуть больше.

Вкусный эспрессо в кофейне — результат правильно подобранных параметров приготовления

Однако суперавтоматическая кофемашина может улучшить сервис в кофейне. Во-первых, она ускоряет работу бариста — готовит около 80 кофейных напитков в час. Во-вторых, кофейни начали экспериментировать с созданием роботизированной станции кофе, созданием приложений для быстрой покупки, онлайн-оплатой заказа через штрих- и QR-коды. Это автоматизирует процесс покупки кофе и упрощает работу бариста.

 

Благодарим Александра Горбунова (компания Gourmet Style) за подробную консультацию, помощь в подготовке статьи и наглядные схемы.

Титульное фото — unsplash.com.

Кофемашины для бизнеса «кофе собой»

Кофемашины для бизнеса «кофе собой»

19.05.2018

Чашечка вкусного и ароматного кофе с утра — залог отличного настроения и бодрости на весь день. Неудивительно, что с каждым годом число любителей этого благородного напитка неуклонно растет.

Кофе навынос — популярная бизнес-идея. Киоски, стойки и фургоны, где можно приобрести стаканчик капучино или бодрящего американо, встречаются во всех крупных городах. Услуга пользуется большим спросом, и несмотря на серьезную конкуренцию, такой бизнес приносит стабильную прибыль.

Согласно статистике, в прошлом году около 60% россиян регулярно заказывали кофе с собой. Из них более 20% делали это каждый день по дороге на работу или учебу. Чаще всего подобной услугой пользуются люди в возрасте от 20 до 40 лет. При выборе заведения для покупки любимого напитка большинство ориентируется на вкус кофе. Расположение и цена отходят на второй план. Поэтому если вы планируете открывать киоск, то стоит уделить особое внимание выбору кофемашины для бизнеса в формате «кофе с собой».

От оборудования во многом будет зависеть успешность точки. К тому же для реализации идеи не требуются значительные вложения: расходы на аренду помещения и оплату труда персонала сведены к минимуму. Поэтому не стоит экономить на кофеварочном аппарате, так как он является основой такого рода бизнеса. От выбранного оборудования зависят:

• ассортимент предлагаемых напитков;
• их качество;
• время обслуживания клиента;
• максимальное количество порций в час;
• затраты на обучение персонала;
• рентабельность точки по продаже кофе навынос.

Как выбрать кофемашину для бизнеса «кофе с собой»?

Существуют две наиболее популярные разновидности кофемашин: рожковые и суперавтоматические. Первый вариант отлично подходит для кофейни, кафе или бара. Второй — оптимальное решение для ресторанов быстрого питания и точек по продаже кофе навынос. Многие успешные предприниматели отдают предпочтение именно суперавтоматам. Такой выбор обусловлен их главными преимуществами.

• Удобством эксплуатации. Чтобы приготовить вкуснейший капучино, латте или эспрессо, достаточно одного нажатия кнопки. Предпринимателю не придется оплачивать курсы бариста: сварить кофе сможет каждый. Пока суперавтоматическая кофемашина выполняет основную задачу, продавец может принять деньги, выдать сдачу, сложить заказ в пакет и побеседовать с покупателем.
• Высокой производительностью. Профессиональные суперавтоматы готовят от 80 до 400 чашек в час. Возможности оборудования зависят от конкретной модели. При этом персоналу не придется прилагать особые усилия. Нужно лишь следить за наличием зерен, молока и воды в специальных бункерах.
• Стабильным качеством напитков. Суперавтоматические кофемашины готовят великолепный кофе независимо от настроения сотрудников и других факторов. Качество подаваемых напитков остается неизменным от чашки к чашке. Профессиональное оборудование позволяет всегда радовать покупателей безупречным эспрессо, вкуснейшим капучино, нежным латте и др.

Суперавтоматические кофемашины FRANKE

Решили установить в кофейный киоск суперавтоматический аппарат? Подбираете подходящую модель? Загляните в наш каталог. Компания «ФРАНКО» является эксклюзивным дистрибьютором кофемашин FRANKE в России, Беларуси, Казахстане. Мы предлагаем приобрести кофеварочное оборудование на выгодных условиях. На нашем сайте представлен широкий ассортимент моделей от производителя из Швейцарии. В дополнение к ним можно купить сиропную станцию, подогреватель чашек, жетоноприемник и др.

Не можете определиться с выбором? Позвоните по телефону, указанному на сайте. Наш менеджер более подробно расскажет о каждой модели и ответит на все вопросы. Специалисты будут рады подобрать кофемашину FRANKE именно для вашего бизнеса.

Автоматические кофемашины для дома и офиса — De’Longhi

Кофемашина для дома или кофемашина для офиса, в принципе, может быть абсолютно любой, главное, чтобы она отвечала вашим требованиям. Советуем вам обратить внимание на автоматические кофемашины De’Longhi, модельный ряд которых способен удовлетворить даже самых взыскательных людей.

В целом, кофе – это едва ли не самый популярный напиток в мире, благодаря своим разнообразным вкусовым и рецептурным вариациям и потрясающему аромату. В каждой стране существует «тот самый» кофе, который готовится по особенному рецепту. Но классические способы приготовления всегда будут фаворитами. Эспрессо, Капучино, Американо, Кофе Латте – это знакомые всем слова. Для того чтобы мастерски варить любой из этих напитков, вовсе не обязательно обладать какими-то навыками, ведь компания De’Longhi предлагает каждому кофеману возможность ежедневно наслаждаться вкусом и ароматом настоящего кофе. Это очень просто – для этого вам понадобится кофеварка или кофемашина, широкий ассортимент которых представляет бренд De’Longhi. При этом вы можете выбрать подходящую модель и для вашего дома, и для работы.

Например, для искусного приготовления латте-маккиато — сначала нужно довести молоко до оптимальной температуры, потом добавить эспрессо к нему, и в последнюю очередь «накрыть» молочной пеной. В совершенстве данным искусством владеет только бариста. И автоматические кофемашины от De’Longhi.

Многолетний опыт компании De’Longhi позволяет с успехом внедрять самые инновационные технологии, которые не просто облегчают жизнь любителям кофе, но и способны доставить истинное удовольствие от причастности к процессу. Да, автоматическая кофемашина позволяет вам в считанные мгновения превратить кофейные зерна в ароматный свежесваренный напиток, но дополнительные функции этих аппаратов превращают процесс варки в искусство. Достаточно выбрать несколько параметров в индивидуальных настройках, и лучшая кофемашина в мире послушно подчинится вашим капризам. Хотите обжигающий эспрессо? Да! Нежный латте макиато? Да! Все это умеет кофемашина. Воздушный Капучино? Разумеется!

Отдельного внимания заслуживает разнообразие автоматических кофемашин, представленных брендом De’Longhi. Несмотря на то, что кофеварки для дома или офиса отличаются друг от друга лишь дизайном и некоторыми функциями, вы можете выбирать на свой вкус. Возможно, вам необходима мини кофемашина для экономии рабочего пространства или устройство определенного цвета для идеальной сочетаемости с интерьером. Автоматические кофемашины для дома также представлены во множестве вариантов – с различным дизайном и дополнительными функциями, которые понравятся всем членам семьи.

Все модели автоматических кофемашин вы можете увидеть на нашем официальном сайте бренда De’Longhi — delonghi.com, где представлена самая подробная информация об этих устройствах, включая стоимость.

Просим обратить внимание, что вышеизложенное  сообщение  в отношении  уровня  розничных цен  носит исключительно рекомендательный характер. Не имеющие обязательной силы рекомендации могут приниматься вами как таковые при принятии решения о покупке товаров. Вышеизложенная информация  базируется  на исследованиях рынка, экономическом обосновании производства и нашем обширном опыте работы на российском рынке.

Как выбрать кофе для автоматической кофемашины?

Настоящая мечта любого кофемана – автоматическая кофемашина. В этот аппарат достаточно засыпать зерна, а все остальное он сделает сам: перемелет кофе, так, как это требуется для эспрессо; подогреет воду с точностью до градуса; приготовит чашку ароматного напитка и даже сам взобьет пышную пенку для капучино.

Как только вы стали счастливым обладателем автоматической кофемашины, возникает вопрос: какой кофе для неё покупать. Мы не берем на себя ответственность советовать вам какой-то конкретный бренд и сорт, так как выбор кофе во многом зависит от ваших личных предпочтений. Но постараемся дать несколько общих рекомендаций, как найти именно тот зерновой кофе, который наилучшим образом отвечает вашему вкусу и потребностям.

Арабика или робуста?

Решающий параметр для вкуса будущего кофе – соотношение этих двух сортов в смеси зерен для кофемашины.

Робуста в чистом виде редко используется для приготовления кофе. Она содержит в два раза больше кофеина, чем арабика, имеет горьковатый вкус и не такая ароматная. Как правило, робусту добавляют в кофейные смеси для эспрессо из-за того, что она дает более высокую, устойчивую и плотную пенку cremá.

Арабика имеет мягкий вкус с характерной кислинкой. В зависимости от места произрастания, зерно приобретает те или иные ноты аромата: фруктовые, шоколадные, цитрусовые, ореховые. Чтобы оценить всю гамму вкусов арабики, мы рекомендуем пробовать моносорта кофе. То есть, в одной пачке такого кофе собраны зерна одного урожая, выросшие на одной плантации, в одинаковых климатических условиях.

Опытные бариста рекомендуют для автоматических кофемашин смеси с соотношением арабики и робусты 90/10 или 80/20. Если любите кофе покрепче – выбирайте те бленды, где робусты больше.

Обжарка имеет значение?

В принципе, обжарка зерен может быть любой – светлой, средней или темной. Это исключительно дело вашего вкуса. Но если вы раньше варили кофе в турке или в капельной кофеварке, вас может удивить, что тот же сорт, сваренный в автомате, может иметь совершенно другой вкус.

Кофе в зернах светлой обжарки в автоматических кофемашинах приобретает больше кислотности. Некоторым это не нравится, а другие – открывают для себя новые оттенки вкуса: травяной или освежающий сладкий.  

Средняя обжарка считается наиболее подходящей для автоматов. Она дает мягкий сбалансированный вкус с нотами шоколада, фруктов, ванили. Традиционные эспрессо-смеси для кофемашин готовят именно из зерен средней (венской) обжарки.

Кофе темной обжарки (французской и итальянской) дает больше горечи, при этом во вкусе ощущаются карамельные ноты, жженый сахар и горький шоколад. Если вы предпочитаете традиционный итальянский кофе – крепкий, черный, горьковатый, попробуйте смеси темной обжарки.

Свежесть кофе и его качество – очень важный показатель!

Из плохого зерна не удастся сварить хороший напиток. Кофейные гурманы считают, что зерно допустимо использовать для варки не дольше 2-3 недель с момента обжарки. Именно в этот период кофе способен продемонстрировать весь букет ароматов и самые тонкие оттенки вкуса. Обычному потребителю, который не ждет от кофе сверхъестественных результатов, мы советуем придерживаться таких сроков:

• 2-3 недели с момента обжарки – самый богатый, разносторонний вкус,
• до 1 месяца– отличный вкус,
• до 2 месяцев – неплохой вкус,
• до 4-5 месяцев – допустимое качество,
• до 1 года – пить можно, но ждать каких-то особенностей не стоит,

Кофе старше 1 года покупать и варить бессмысленно. Все ароматы в нем давно выдохлись, даже несмотря на суперсовременную упаковку.

Обращайте внимание на чистоту зерна: мусор, мелкие камешки, волокна могут безвозвратно повредить механизм кофемашины. Кофе должен быть абсолютно сухим, не слишком маслянистым, иметь приятный аромат, без оттенков сырости, плесени или горелого зерна.

Какие смеси кофейных зерен подходят для автоматической кофеварки?

Обычно в инструкции к автоматической кофемашине производитель рекомендует использовать только специальные эспрессо-смеси зернового кофе.  Практически все популярные кофейные бренды выпускают кофе с приставкой «эспрессо». В таких смесях степень обжарки, соотношение арабики и робусты, подбор разновидностей кофе максимально советует особенностям рецептуры автоматических кофеварок.  

Но это совершенно не означает, что вы не можете использовать другие типы зернового кофе. Возможно, вам удастся найти «свой» вкус среди других блендов без приставки «эспрессо». Единственное, о чем нужно помнить – в автоматических кофемашинах запрещено использовать ароматизированный кофе и зерна с добавками, например, кофе в карамели.  

Как регулировать вкус кофе?

На вкус напитка влияют не только характеристики кофейного зерна, но и три важнейших составляющих рецептуры: помол, объем воды и количество кофе. Подробнее об этом мы рассказывали в статье «Идеальный эспрессо своими руками».

В автоматической кофемашине многие процессы происходят без нашего участия, и различные тонкие настройки кофемашина определяет сама. Но это не значит, что мы не можем повлиять на результат. Запомните простые правила, и попробуйте изменить настройки кофемашины, чтобы добиться наилучшего результата:

• чем темнее обжарка кофе, тем крупнее должен быть помол.
• чем мельче помол, тем более насыщенным будет кофе, но в напитке может проявиться больше горечи.
• чем меньше воды проходит через кофе, тем более ярким получится его вкус, если вы выбираете большую чашку, кофе может получиться водянистым.
• чем больше кофе используется за один раз, тем более крепким будет напиток.

Популярные производители кофе для автоматических кофемашин

Самым известным брендом, производящим кофе для автоматических кофемашин, по праву можно назвать Lavazza. Это традиционный итальянский кофе, производимый на основе арабики и робусты преимущественно с плантаций Бразилии, Индии, Юго-Восточной Азии. Смеси кофе  Лавацца обладают мягким вкусом, насыщенным ароматом. Это хороший недорогой кофе для тех, кто начинает осваивать автоматическую кофемашину и готов экспериментировать со вкусом.  

Знаменитый венский кофе Julius Meinl предлагает множество кофейных смесей для автоматических кофемашин. Это классические эспрессо-бленды, а также кофе без кофеина и элитные моносорта кофе, произведенные из отборных кофейных зерен, выращенных в Центральной и Южной Америке, Индии, Папуа-Новой Гвинее, Африке и других странах. Каждый купаж имеет индивидуальный, запоминающийся вкус. Кофе Юлиус Майнл рекомендуют для своих кофемашин многие ведущие производители.

Итальянский кофе Melitta серии BellaCrema был создан специально для кофемашин.  Он позволяет получить вкусный эспрессо с золотистой плотной пенкой. В ассортименте бренда представлены купажи разной степени обжарки: и для любителей крепкого чёрного кофе, и для поклонников более мягкого вкуса.

Одна из старейших кофейных марок — Hausbrandt  предлагает целый ряд кофейных смесей с маркировкой «эспрессо». Изначально этот кофе предназначался исключительно для предприятий сферы гостеприимства: ресторанов, кофеен, отелей. Сейчас оценить замечательные купажи с узнаваемым вкусом могут все желающие. Кофе Хаусбрандт относится к высокой ценовой категории, отличается сбалансированным гармоничным ароматом и вкусом.

Кофе Molinari – продукция преимум-класса. Этот кофе производится из отборных зерен по особой технологии. Собственные методы обжарки позволяют максимально раскрыть потенциал кофе и получить напиток с глубоким, сбалансированным вкусом.

Продукция итальянской компании ILLY также относится к премиум-классу. Бархатистый, деликатный вкус этого кофе с оттенками сладкой карамели, шоколада, миндаля и легкими нотами натурального меда и фруктов оценят все поклонники бодрящего напитка.

Ценителям эксклюзивных напитков мы рекомендуем попробовать элитные моносорта кофе GLI SPECIALI  Diemme. Зерна, выращенные на фермерских плантациях по технологиям, которые не менялись на протяжении десятилетий, порадуют вас чистым, выраженным вкусом и многослойным ароматом.

В интернет-магазине kofe.ru вы всегда сможете купить хороший зерновой кофе для автоматической кофемашины. Наши консультанты помогут вам выбрать наиболее подходящий продукт и ответят на все интересующие вопросы. 

Простая инструкция с онлайн калькулятором

Придуманный в 1908 году немецкой домохозяйкой Меллитой Бенц, этот простой способ приготовления кофе стал популярным во всем мире. Капельная кофеварка, благодаря своему принципу работы, не влияет на качество напитка. С правильным соотношением количества кофе и воды, можно варить одинаково вкусный кофе и в кофейне и в простой кофеварке дома. Другие названия этого напитка: Фильтр-кофе, Регуляр и даже, иногда Американо!

Интересный факт: фильтр кофе vs американо! Все началось с американских солдат и их любви к черному фильтр кофе.

Напиток, который готовят в Эспрессо-машине, получил название «Американо», во время 2-й Мировой войны при оккупации Италии войсками США. Американские солдаты, скучавшие по родине и черному кофе, заказывали в Итальянских кафе, непривычно крепкий для них «Эспрессо» и разбавляли его горячей водой, что бы напиток стал похож на фильтр-кофе. Тогда то, Итальянские бариста и прозвали его «Американо» (что значит: Американский), и записали рецепт: «божественный Эспрессо разбавить кипятком до неузнаваемости».

Готовим фильтр-кофе: Шаг первый

Пользоваться кофеваркой проще-простого. Налейте в резервуар кофеварки необходимое количество воды. Заваривать Регуляр лучше на бутилированной или фильтрованной воде. Не страшно, если вы нальёте воды больше, чем желаете получить напитка — вы можете остановить кофеварку в процессе приготовления, просто следите, чтобы вода в резервуаре была свежей.

Шаг второй

В бункер для кофе установите бумажный или сетчатый фильтр. Мы считаем, что использование бумажных фильтров гигиеничнее, хотя и чуть менее экологично.

Шаг третий

Размолите 60 граммов кофе на каждый литр напитка, а сколько положить кофе вам подскажет наш калькулятор. Для капельной кофеварки лучше выбирать яркие сорта с выраженной кислотностью. Крупность помола нужна, как для пуровера, как крупная морская соль.

Шаг четвертый

Пересыпьте молотый кофе в установленный фильтр, слегка разровняйте поверхность.

Шаг пятый

Установите на место колбу для готового напитка и нажмите кнопку включения кофеварки.

Шаг шестой

Остаётся подождать 4-5 минут, пока бодрящий ароматный напиток готовится и наливается в колбу.

Интересный факт: Как раз из-за нежелания ждать, пока сварится целый графин кофе, Аллан Адлер и придумал Аэропресс.

 

Приятного кофепития!

И помните, что всегда есть место для эксперимента — пробуйте разное зерно, меняйте крупность помола, попробуйте заваривать кофе, положить в колбу несколько кубиков льда или дольки замороженных фруктов, чтобы горячий напиток немедленно охлаждался и становился особенно сладким. Попробуйте альтернативный рецепт Coffee in Coffee Maker (англ.).

 

Бонус: Агент Купер — Чертовски Хороший Кофе! Твин Пикс

 

 

Поделись с друзьями

9 лучших комбинаций кофе и эспрессо в 2021 году

Наши редакторы самостоятельно исследуют, тестируют и рекомендуют лучшие продукты; вы можете узнать больше о наших процесс обзора здесь. Мы можем получать комиссию за покупки, сделанные по выбранным нами ссылкам.

Многие утренние часы с плохим состоянием связаны с одним и тем же распорядком. Телефонный будильник, поспешный душ, вплоть до той же чашки кофе. Но, как если бы вы откладывали сон еще на 10 минут блаженства, встряхивать вещи приятно.

Комбинированные кофеварки для приготовления кофе и эспрессо бывают разных видов, от ручных до автоматических, но все они универсальны для приготовления нескольких видов напитков.Есть несколько вариантов (включая те, что указаны в этом списке): приготовление капельного кофе, порция эспрессо и даже взбивание молочной пены для латте и капучино. Есть некоторые недостатки, которые следует учитывать — эти машины, как правило, дороже и занимают больше места, чем стандартные пивоварни, — но разнообразие — важная часть того, почему мы любим кофе.

Уровень автоматизации

Машины для приготовления кофе и эспрессо можно разделить на категории в зависимости от уровня автоматизации: ручные, полуавтоматические, полностью автоматические и суперавтоматические.В ручных машинах вам нужно потянуть за рычаг, чтобы создать давление; это сложный процесс, поэтому вы не увидите ни одного в этом списке. Полуавтоматические машины включают в себя упаковку портафильтра вручную и принятие решения о том, когда прекратить вытягивание шота, что дает вам максимальный контроль над кофе. Однако они также более беспорядочные и требуют больше времени.

В полностью автоматической кофемашине вам все равно придется упаковывать портафильтр вручную, но поток воды автоматически прекращается, когда эспрессо закончен, чтобы предотвратить чрезмерную экстракцию.Наконец, супер-автоматические кофемашины готовят каждый напиток одним нажатием кнопки, от обычного кофе до капучино — они даже могут взбивать молоко за вас. Они, как правило, самые компактные, но при этом и самые дорогие.

Контроль температуры и давления

Некоторые кофемашины позволяют пользователям контролировать ключевые факторы эспрессо, такие как давление и температура воды. Как и капельный кофе, эспрессо вкуснее всего, когда температура воды составляет от 195 до 204 градусов. Меньше этого, и эспрессо будет трудно достичь должного процента экстракции, а это значит, что он будет слабым и водянистым.Давление — дело более сложное. Бренды любят рекламировать, что давление продукта может достигать 20 с лишним бар, но все, что вам действительно нужно, это 15 бар. Все, что выше, излишне. Машина на 15 бар может создать идеальное давление на заварной головке, которое составляет 9 бар.

Совместимость оснований или капсул

Некоторые машины совместимы как с кофейными пакетиками, так и с кофейной гущей, но обычно вам нужно выбирать между ними. Свежемолотые кофейные зерна обычно более ароматны, чем стручки, и их можно регулировать, чтобы сделать кофе крепче или слабее.Кроме того, со временем молотый продукт становится более доступным, чем стручки, и его можно приобрести с более широким спектром вкусов и смесей. Машины на основе капсул предлагают удобство, поскольку они ускоряют процесс пивоварения, упрощают очистку и избавляют от хлопот с упаковкой фильтра вручную. В основном это порции на одну порцию, в то время как пивовары, использующие молотый кофе, часто могут приготовить сразу несколько порций.

Вот наши любимые комбинации кофе и эспрессо, чтобы получить лучшее от обоих кофейных миров.

Окончательный вердикт

Сочетая непревзойденную универсальность и доступную цену, специальная кофеварка Ninja (см. Walmart) — лучшее место для начала при поиске кофемашины для приготовления кофе и эспрессо.Еще один стоящий вариант, особенно для тех, кто больше склоняется к эспрессо, — это Nespresso Lattissima Pro, более дорогое устройство, которое предлагает удобство капсул и приготовление кофе в одно касание.

Полуавтомат

Полуавтоматическая кофеварка — это самый практичный тип кофеварки. Пользователям приходится выполнять большую работу самостоятельно, например заполнять фильтр для капельного кофе, делать порцию эспрессо и готовить молоко на пару. Несмотря на то, что это больше хлопот, многие клиенты предпочитают этот тип машины, потому что он обеспечивает большой контроль над кофе, а также опыт бариста.Полуавтоматы также дешевле двух других типов, автоматических и суперавтоматических. Те, кто плохо знаком с кофе или эспрессо, могут испугаться, увидев множество деталей, регуляторов и датчиков, но после быстрого обучения будет легко создавать напитки, достойные кафе, прямо из дома.

Ель ест / Шайенн Элвелл

Автомат

К сожалению, эта категория временами бывает довольно расплывчатой. Естественно предположить, что кофеварка с надписью «автоматический» сделает каждый этап процесса за вас.На самом деле автоматы очень похожи на полуавтоматы. В обоих случаях пользователи должны измельчать и утрамбовывать кофе вручную. Основное отличие состоит в том, что автомат останавливает поток остановок сам по себе, когда кофе готов. Это лишь небольшое обновление по сравнению с полуавтоматическими машинами, но оно значительно упрощает процесс пивоварения. Они часто имеют такую ​​же цену, что и полуавтоматы, или немного дороже.

Супер-автомат

Super-automatic — это высший уровень кофеварок.Практически каждый аспект процесса пивоварения контролируется машиной. Несмотря на то, что функции различаются, суперавтоматическая машина обычно имеет встроенную кофемолку, чтобы начать кофе со свежих зерен. Затем все, что вам нужно сделать, это нажать кнопку на цифровом дисплее машины, и она сможет приготовить несколько напитков за секунды. Супер-автоматические кофемашины часто даже готовят молоко для пара, поэтому вы можете потягивать латте или капучино, не прибегая к фильтрам для эспрессо или насадкам для взбивания пены. Иногда вы можете настроить ряд параметров, например температуру воды, крепость кофе и размер напитка.

Ель ест / Донна Карри

Биалетти

У итальянского производителя Bialetti есть несколько кофеварок, но мы выделяем эту компанию особенно из-за ее популярной варочной панели Moka Express. Он выделяется среди других производителей кофе и эспрессо, потому что, ну, это не совсем машина для приготовления кофе и эспрессо. Moka Express варит нечто среднее между капельным кофе и эспрессо. Вы можете выпить кофе отдельно — он, естественно, будет иметь вкус американо, — или смешать его с молоком для приготовления латте.К другим преимуществам уникального заварочного устройства относятся его компактный размер и бюджетная цена, которые намного превосходят большинство вариантов в категории кофе и эспрессо.

Кеуриг

Keurig — популярный бренд с его фирменными кубками K-Cups, который уже встречается во многих домах. Компания в первую очередь известна своим кофе быстрого приготовления, но она также производит небольшое количество кофеварок и эспрессо. Два, которые стоит посетить, — это K-Café и K-Latte. Как и следовало ожидать, главное преимущество Keurig — простота использования.В качестве дополнительного бонуса ее продукты, как правило, более доступны, чем у конкурентов в этой категории. Только имейте в виду, что кофемашины Keurig не производят настоящий эспрессо. Они используют более смелую концентрированную форму кофе, известную как кофейный концентрат.

Ель ест / Шайенн Элвелл

Nespresso

Nespresso давно известен своими высококачественными кофемашинами для приготовления эспрессо. Швейцарская компания была основана в 1986 году, и на протяжении многих лет эспрессо было ее основным направлением. Ситуация изменилась в 2014 году, когда Nespresso выпустила кофемашины VertuoLine, предназначенные для приготовления кофе разных размеров вместе с классическим эспрессо.Бренд часто добавляет и прекращает выпуск различных моделей, но между его машинами Vertuo и оригинальными машинами всегда есть из чего выбрать. Некоторые из них доступны по цене около 200 долларов, но другие быстро переходят в более высокие ценовые эшелоны. И, конечно же, отличительной чертой компании являются запатентованные кофейные капсулы, которые быстро, легко использовать и доступны в десятках разновидностей.

Ель ест / Шайенн Элвелл

Philips

Это проверенный вековой бренд, который производит гораздо больше, чем просто кофеварки.Его продукция стоит дороже, особенно по сравнению с другими популярными брендами, такими как Keurig и Nespresso, но качество компенсирует стоимость. Клиенты, заинтересованные в автоматах и ​​супер-автоматах, должны проверить серии 2200 и 3200 LatteGo. Philips также владеет брендом Saeco, который самостоятельно производит ряд высококачественных опций.

Как чистить кофемашину-эспрессо?

Правильный распорядок ухода за кофеваркой для кофе и эспрессо такой же, как и для стандартной кофеварки.Обе машины требуют регулярной очистки от накипи, что является более тщательным и тщательным процессом, чем обычная ручная стирка (подробнее об этом ниже). Те, у кого есть более продвинутый продукт, могут иметь отдельную (и более простую) процедуру обслуживания. На некоторых машинах есть датчик освещения, который уведомляет пользователей, когда пора чистить. Другие могут даже иметь функцию автоматической очистки, которая полностью устраняет проблемы.

Машины с традиционной головкой группы эспрессо также требуют процесса очистки, известного как обратная промывка.Начните с ополаскивания всей кофейной гущи из портафильтра, затем почистите щеткой под головкой группы, чтобы удалить оттуда постороннюю гущу. После этого все, что вам нужно сделать, это заблокировать портафильтр на месте и запустить цикл заваривания несколько раз. Кофейни промывают машины в конце каждого дня, но домашним пользователям нужно делать это только еженедельно. Доступны несколько продуктов, облегчающих этот процесс, от химических растворов до одноразовых таблеток.

Какие кофейные зерна вы используете для кофемашины эспрессо?

Хотя эспрессо можно приготовить из любых кофейных зерен, определенные характеристики дают гораздо более вкусный результат.Во-первых, жаркое. Эспрессо, как правило, лучше всего сочетается с кофе темной обжарки, потому что более темные зерна более сладкие, более сбалансированные и менее кислые, чем светлые. Когда вы встречаете пакеты с кофе с надписью «обжаренный эспрессо», это в основном потому, что зерна обжаривались при высоких температурах в течение длительного времени. Еще одна деталь, о которой следует помнить, особенно тем, кто покупает молотый кофе, заключается в том, что для эспрессо требуется очень мелкий помол. Слишком грубый, и ваш эспрессо будет слабым, водянистым и без пенки. Есть вероятность, что из ваших кофейных зерен можно приготовить как капельный кофе, так и эспрессо, особенно если это жареный кофе французской или итальянской обжарки, но если вы сомневаетесь, посмотрите, какой метод заваривания рекомендует бренд.

Что такое удаление накипи?

Удаление накипи — это удаление минеральных остатков, которые со временем накапливаются в машине. Некоторые производители рекомендуют очищать от накипи раз в месяц, но, вероятно, вам удастся делать это каждые три месяца. Самый простой способ удалить накипь — протереть все детали и детали смесью уксуса и теплой мыльной воды. Если в кофеварке есть кофейник, вылейте раствор уксуса в резервуар для воды, включите настройку заваривания и оставьте в кастрюле на 30 минут.Просто ознакомьтесь с инструкцией к продукту заранее, так как некоторые производители советуют не использовать уксус. Многие бренды даже продают специализированные средства для удаления накипи, чтобы упростить процесс. Если вы не очищаете ее от накипи регулярно, машина, скорее всего, столкнется с рядом проблем, таких как засорение, изменение вкуса кофе, недостаточный нагрев или перерыв в работе.

Какая вода лучше для кофе?

Одним из факторов, определяющих накопление минералов, является тип воды, которую вы используете. Жесткая вода содержит большое количество растворенных минералов, особенно кальция и магния, поэтому естественным образом ускоряется накопление минералов в кофеварке.С другой стороны, мягкая или фильтрованная вода удобнее для вашей машины и сократит частоту очистки от накипи. Но имейте в виду, что минералы также являются важным фактором вкуса вашего кофе, и для правильной экстракции необходимо их умеренное количество. Как и в большинстве вещей в жизни, баланс является ключевым моментом. Много минералов превзойдут кофе; слишком мало, и вы получите более слабую, даже соленую чашку джо. Поэкспериментируйте с разными видами воды, чтобы понять, что подходит вашим вкусовым рецепторам.

Что такое кофейный концентрат?

Многие кофемашины на самом деле варят напиток под названием «кофейный концентрат» вместо настоящего эспрессо.Ключевое различие между ними — давление. Для приготовления эспрессо вода под высоким давлением быстро пропускается через мелко измельченные кофейные зерна, в результате чего получаются вкусные маленькие рюмки, которые мы знаем и любим. Кофейный концентрат (не путать с кофейным концентратом для холодного заваривания, который представляет собой конденсированную форму холодного напитка, который должен быть разбавлен молоком или водой) больше похож на стандартный капельный кофе, так как вода медленно фильтруется через грубый и неплотно упакованный основания. Думайте об этом как о смеси кофе и эспрессо.

Бренды обычно прозрачны в отношении различий в описаниях продуктов, но на это стоит обратить внимание, потому что все машины в этой категории называются кофеварками, независимо от того, производят ли они эспрессо или концентрат. Если вы хотите добиться максимального аромата и максимального контроля над кофе, выбирайте эспрессо. В конце концов, ничто не сравнится с настоящим. Для тех, кто предпочитает удобство, хочет сэкономить и не возражает против чуть более слабого вкуса, кофейный концентрат может быть лучшим вариантом.

Отличаются ли паровое молоко и взбитая молочная пена?

Нет большой разницы между вспениванием и приготовлением на пару — первое обеспечивает большую аэрацию, второе всегда использует тепло, так что не увязайте в этом при покупке. Что более важно, так это понимание того, как машины включают в себя функции вспенивания / обработки паром. Пенообразователь / пароварка бывает двух видов. Во-первых, он может быть встроен в саму машину, обычно в виде паровой палочки. Во-вторых, это может быть совершенно отдельное устройство, включенное в вашу покупку — это часто наблюдается с продуктами Keurig.

Ель ест / Донна Карри

Эти отдельные устройства бывают трех видов: ручные, портативные и электрические. Ожидайте, что ручные и портативные насадки для приготовления капучино будут меньше, дешевле и немного менее мощными. С другой стороны, электрические насадки для приготовления капучино могут привести к приготовлению напитков кофейного качества, но они более дорогие. Если вы покупаете машину без устройства для приготовления капучино / пароварки, ее легко приобрести отдельно, если вы передумаете.

Что такое портафильтр?

Термин «портафильтр» часто появляется при поиске устройств для приготовления кофе и эспрессо, но он может быть незнаком тем, кто никогда раньше не владел кофемашиной эспрессо.Портафильтр, также называемый «групповой ручкой», — это просто переносная корзина, которая прикрепляется к кофемашине для приготовления кофе. Вы, вероятно, узнаете маленькие устройства из нержавеющей стали из кафе. Важно отметить, что качество портафильтра влияет на качество эспрессо. Портафильтры можно купить в двух вариантах: под давлением, что отлично подходит для новичков, и без давления, что идеально для тех, кто хочет больше контролировать свой эспрессо.

Какие аксессуары необходимы для моей кофемашины-эспрессо?

Есть много замечательных инструментов и аксессуаров, которые можно сочетать с кофеваркой и эспрессо, но одним из самых полезных является кофемолка. Некоторые машины имеют встроенные шлифовальные машины, но большинство нет. Покупка отдельной чашки гарантирует максимально свежее жаркое и, как следствие, самую вкусную чашку джо. Есть две разновидности кофемолок: жерновые и лезвийные. Заусенец — лучший вариант, обеспечивающий максимальную ровность и постоянство, хотя и намного дороже.Шлифовальные машины также могут быть ручными (часто с ручным приводом) или электрическими. Hario — это производитель надежных ручных шлифовальных машин, в то время как Breville и Bodum производят высококачественные электрические шлифовальные машины.

Это произведение было написано Дереком Роузом, экспертом по кофе и чаю из журнала The Spruce Eats. Он использует Bialetti Moka Express, чтобы встряхнуть свою повседневную кофейную рутину и приготовить напитки в стиле кафе, такие как латте и американо, прямо из дома. Это идеальный партнер для его основной кофеварки, французской прессы Bodum Brazil.

Обзор продукта The Spruce Eats Редакционные правила и миссия

Наша команда

Мы команда опытных писателей и редакторов, которые одержимо исследуют розничную торговлю (как в Интернете, так и за ее пределами), чтобы найти лучшие продукты для вашей жизни. Помимо того, что мы являемся экспертами в своих областях, работая с такими брендами, как Real Simple, Martha Stewart, Food & Wine и Amazon, мы также являемся потребителями — и лично мы страстно увлечены продуктами и услугами, которые сделают вашу жизнь проще.

Наша миссия

Наша миссия — помочь вам принять оптимальное решение о покупке — это так просто.

Что мы делаем

Мы исчерпывающе исследуем и рекомендуем широкий спектр продуктов и, в конечном итоге, составляем тщательно подобранный список рекомендаций от авторов, обладающих предметными знаниями в каждой категории продуктов, которые мы рассматриваем. Мы получаем партнерскую комиссию за некоторые, но не за все продукты, которые мы рекомендуем, если вы решите перейти на сайт продавца и совершить покупку.

После публикации статьи мы не забываем об этом. Наша команда неустанно обновляет и поддерживает актуальность, точность и полезность существующих рекомендаций. Мы держим руку на пульсе, когда речь идет о последних новинках для дома — от кухонных комбайнов до производителей мороженого и т. Д. Наши рекомендуемые продукты варьируются от бюджетных до недорогих, и мы не лояльны к какому-то одному розничному продавцу или бренду. Мы стараемся получать рекомендации от надежных компаний, которые обеспечивают образцовое обслуживание клиентов, чтобы вы могли беспрепятственно совершать покупки.

Обратите внимание, что все продукты, включая те, которые мы рассматриваем и рекомендуем, время от времени могут быть отозваны или пересмотрены рекомендации по использованию. Поэтому мы настоятельно рекомендуем вам следить за любыми официальными объявлениями здесь, которые могут быть связаны с продуктами, которые вы покупаете.

Мы также знаем, насколько неприятным может быть ваше исследование продукта только для того, чтобы добавить его в корзину и увидеть, что его нет в наличии, поэтому мы стараемся смягчить это, заставляя специальных редакторов ежедневно проверять доступность, чтобы предоставить вам лучшего пользователя. опыт возможен.

Мы стремимся к достижению долгосрочных результатов с помощью брендов, которые мы представляем, и людей, с которыми мы работаем. Это означает демонстрацию брендов и услуг, принадлежащих людям, которые идентифицируют себя как BIPOC (черные, коренные, цветные) и другим группам меньшинств, когда это возможно. Щелкните здесь, чтобы прочитать нашу полную приверженность борьбе с расизмом.

Почему нам следует доверять

Рекомендации по продуктам от The Spruce Eats носят исключительно редакционный характер. Иногда бренды и PR-агентства присылают нам продукты для редакционного рассмотрения, но наши мысли и мнения являются нашими собственными.Наша команда никогда не обещает покрытия и не позволяет розничным торговцам, компаниям по связям с общественностью или продавцам диктовать наш контент. Вместо этого мы берем на себя тяжелую работу, обращаясь к нашей сети экспертов и тестировщиков, чтобы помочь вам делать более разумные покупки — и избежать угрызений совести этого ужасного покупателя.

Как мы тестируем нашу продукцию

Мы верим в использование этих продуктов так же, как и вы, — на улице, дома, на кухне — в реальных условиях, которые заставят их испытать свои силы. Мы отправляем продукты прямо на дом к нашим тестерам.Мы прозрачны в отношении любых полученных образцов.

У нас более сотни рецензентов, которые неделями и месяцами оценивают все, от кофеварок до наборов посуды, чтобы выяснить, стоят ли эти продукты потраченных средств. Обычно мы отправляем нашим тестерам от трех до пяти продуктов в одной категории, чтобы они могли провести сравнения, что дает вам реальное представление о том, насколько разные бренды и модели соотносятся друг с другом. Наши испытатели также делают десятки фотографий, чтобы помочь вам увидеть, как продукт на самом деле будет выглядеть у вас дома или в ваших руках.Они обязательно запечатлевают все важные ракурсы и детали, чтобы дать вам максимум информации перед покупкой.

В дополнение к описанию своего личного опыта каждый рецензент заполняет исчерпывающую анкету, которая собирает более десяти точек данных. Тестировщики оценивают свои продукты по шкале от 1 до 5 по каждому фактору, например дизайну или сроку службы батареи, чтобы получить оценку, отражающую их общее мнение. Мы адаптируем эти рейтинги к каждой категории и никогда не используем универсальный метод.Например, мы оцениваем грили по процессу сборки и контролю нагрева, но оцениваем французские прессы по их производительности и качеству кофе, которое они производят, среди других факторов.

Вы можете найти честные отзывы наших тестеров — как положительные, так и отрицательные — под значком «Tested by The Spruce», чтобы помочь вам принять наиболее обоснованное решение о покупке. Мы даем вам общий рейтинг, плюсы и минусы каждого продукта, а также отзывы и мнения непосредственно от наших рецензентов.

Мы хотим быть уверены в том, что предоставляем вам максимально объективную обратную связь.

Познакомьтесь с нами

Тори Брэнгэм — главный коммерческий директор Dotdash, вступивший в должность в мае 2017 года.

Тори сначала присоединился к Dotdash в качестве генерального директора The Spruce, курируя разработку и запуск сайта, который в настоящее время является одним из крупнейших сайтов для дома и продуктов питания на интернет.

Она получила степень бакалавра искусств. Колгейтский университет по специальности «Международные отношения».

Подробнее

Джулия присоединилась к коммерческой команде Dotdash в мае 2018 года и теперь является вице-президентом по коммерции.Она обладает более чем десятилетним опытом работы в индустрии цифровых публикаций. До работы в Dotdash Джулия была внештатным коммерческим писателем и редакционным продюсером TravelandLeisure.com, где она руководила спонсорскими инициативами сайта.

Работа Джулии появилась в Интернете для журналов «Что ожидать», «Еда и вино», «Повседневная еда Марты Стюарт» и «Этот старый дом».

Джулия получила степень бакалавра наук о продуктах питания в Корнельском университете и окончила программу кулинарного искусства в Международном кулинарном центре.

Подробнее

Тайша Мерто — редактор отдела продаж Food Group. От своего первого выступления в Meredith до работы в Hearst Тайша провела свою карьеру, создавая и редактируя контент по целому ряду тем, связанных с образом жизни.

У нее почти десятилетний опыт работы с образами жизни, будь то еда и велнес, семья и путешествия. Она пишет статьи для профилей, обзоры тенденций и путеводители по подаркам, и стремится информировать и вдохновлять читателей.

Тайша получила степень бакалавра журналистики в Университете штата Айова.

Подробнее

Мэри Кейт — старший коммерческий редактор журнала The Spruce Eats. Она присоединилась к компании в декабре 2018 года.

Она участвовала в различных публикациях, включая Life & Style, In Touch Weekly, Closer, First for Women, Atlanta Parent и Elite Daily.

Получила степень бакалавра. по журналистике Университета Джорджии.

Подробнее

Тейлор — помощник редактора в коммерческой группе, где она создает и редактирует копию для The Spruce Eats.Она присоединилась к Dotdash в ноябре 2020 года, но ее восхищение едой и напитками осталось на всю жизнь.

Как бывший работник ресторана и нынешний человек, который любит поесть, Тейлор тяготела к написанию еды во время работы в бортовом журнале путешествий своего университета и продолжала расти в этой сфере на протяжении всей своей профессиональной карьеры.

Тейлор получил степень бакалавра журнальной журналистики в SUNY Plattsburgh.

Подробнее

Свяжитесь с нами

Если у вас есть вопросы, комментарии или мнения, которыми вы хотели бы поделиться с нашей командой редакторов, напишите нам по адресу commercefeedback @ dotdash.ком

Обзор DeLonghi Nespresso Lattissima Pro: превосходит ожидания

Мы приобрели кофемашину DeLonghi Nespresso Lattissima Pro Espresso Machine, чтобы наш рецензент мог испытать ее на своей кухне. Продолжайте читать, чтобы увидеть наш полный обзор продукта.

На первый взгляд, кофемашина Nespresso Lattissima Pro Espresso от DeLonghi выглядит просто, начиная с ее крошечных размеров и заканчивая минимальными аксессуарами. Как только мы начали его использовать, мы углубились в его функции. Мы начали свой день с эспрессо, а вечером перешли на кофе без кофеина.Мы проверили все части, внимательно просмотрели меню, попробовали варианты на вкус и разобрали его для очистки. Как он сочетается с другими комбинациями кофемашин и эспрессо? Читайте подробности о наших горячих напитках.

Ель ест / Донна Карри

Процесс настройки: не может быть проще

Настройка программного обеспечения была минимальной, нам просто нужно было выбрать язык для дисплея. Перед нашей первой чашкой эспрессо руководство инструктировало нас трижды наполнить чашку «лунго» горячей водой, чтобы промыть систему перед использованием кофемашины, а также трижды запустить функцию горячей воды.Мы сполоснули и наполнили резервуар для воды в соответствии с инструкциями, а затем мы промыли контейнер для молока перед его наполнением. Это не только убедило нас в том, что машина безупречно чиста, но также познакомило нас с функциями машины.

Ель ест / Донна Карри

Дизайн: Симпатичный и функциональный

После распаковки этой машины у нас было первое впечатление, что она симпатичная — крошечная, компактная, маленькая, миниатюрная. Мы упоминали, что он не очень большой? Имея размеры 10,8 x 7,6 x 13 дюймов, на первый взгляд он не выглядит внушительным и не впечатляющим.В металлическом, роботизированном виде он непритязателен. Нам было интересно, как эта крошечная машина может оправдать свою цену, но как только мы начали пробовать все функции, мы все поняли. В нем много чего происходит, и им до смешного легко пользоваться. Машина даже распознает разницу между носиком для горячей воды и емкостью для молока, даже если они используют одно и то же выпускное отверстие.

Чалды можно вернуть в Nespresso, где и чалды, и кофе перерабатываются.

Одна особенность конструкции, которая нам очень понравилась, заключалась в том, что функция горячей воды использует отдельную розетку, а не розетку для кофе.Это означает, что горячая вода будет простой горячей водой и не будет иметь отдаленного вкуса, как горячая вода со вкусом кофе. Носик горячей воды имеет выдвижную насадку, поэтому мы смогли использовать чашку меньшего размера без большого количества брызг. Эти продуманные конструктивные особенности заставили нас еще больше оценить эту маленькую машину.

Капсулы Nespresso изготовлены из алюминия и технически подлежат вторичной переработке, но маловероятно, что ваша местная служба по переработке будет заинтересована в работе с наполненными кофе капсулами.Однако чалды можно вернуть в Nespresso, где и чалды, и кофе перерабатываются.

Производительность: Легкий кофе, модный или простой

Мы погрузились в наш первый латте, не читая руководство, и были приятно впечатлены тем, что бортовое меню помогло нам пройти через весь процесс, включая указание запустить цикл очистки съемного контейнера для молока, а затем поместить его в холодильник. Мы были счастливы, что это было так умно, потому что иногда мы не так внимательны перед первой утренней чашкой.Эффективность — вот где сияет эта машина. Чтобы наслаждаться ежедневным кофе, вам просто нужно достать полный контейнер для молока из холодильника, выбрать капсулу и нажать кнопку. Он быстро нагревается и практически не требует очистки (подробнее об этом ниже) и мокрой грязной кофейной гущи.

Как только мы начали пробовать все функции, мы поняли цену. В этой машине много чего происходит, и она до смешного проста в использовании.

В руководстве предлагается использовать обезжиренное молоко для наилучшего пенообразования, но мы пробовали цельное молоко, 2-процентное молоко, обезжиренное молоко и даже миндальное молоко.Затем мы сошли с рельсов и попробовали цельное молоко, смешанное с жирными сливками. Каждый раз мы получали респектабельную пену.

Ель ест / Донна Карри

Характеристики: кофейные напитки и др.

Управление функциями осуществляется с помощью сенсорного экрана сверху, на котором вы можете выбрать три размера кофейных напитков (эспрессо, ристретто и лунго), два кофейных напитка с молоком (капучино и латте), один вариант только для горячего молока ( отлично подходит для горячего шоколада) и один вариант для горячей воды (отлично подходит для чая).

Кнопка настроек также находится на верхней панели, а на дисплее отображается полезная информация, в том числе сообщение «разогревается» и наше любимое сообщение о нытье мамы, напоминающее нам положить контейнер для молока в холодильник.

Хотя нет необходимости изменять заводские настройки по умолчанию, индивидуальная настройка возможна. Каждый из вариантов кофе, воды и молока можно отрегулировать на желаемый объем. Чтобы установить индивидуальный объем, нам было предложено приготовить напиток и остановить процесс на желаемом количестве, которое затем машина запомнит для использования в будущем.Хотя это не показывает, сколько унций наливается, это позволило нам запрограммировать конкретный объем горячей воды, чтобы мы могли получить идеальное количество для нашей любимой чашки.

Практически единственное, чего не позволяет эта машина — это производить кофе в больших количествах.

Производство молочной пены настраивается на лету с помощью ручки на верхней части контейнера для молока (который вмещает 16 унций), которую можно отрегулировать, чтобы она соответствовала вашей любимой чашке. Резервуар для воды на задней стороне кофемашины небольшой (вмещает 44 унции) и является съемным, но, учитывая, что для напитков эспрессо не нужно много воды, размер имеет смысл.На резервуаре нет ручки, но в инструкциях несколько раз упоминается, что резервуар можно поднять за крышку, поэтому мы можем предположить, что он прочный. Если машина будет храниться какое-то время, доступна настройка для удаления остатков воды из машины. Также есть автоматическое отключение.

Практически единственное, чего не позволяет эта машина, — это производить кофе в больших объемах. Он предназначен для одной чашки за раз, а не для графинов или даже дорожных кружек.

Принадлежности в комплекте: все необходимое

Неотъемлемой частью функций кофемашины являются два аксессуара: емкость для молока и дозатор воды.Носик для воды помещается за маленькой дверцей сбоку машины, поэтому нет риска потерять его в кухонном ящике для мусора. Он подключается к порту перед кофемашиной для подачи горячей воды. Контейнер для молока вставляется в тот же порт, и пар используется для превращения горячего молока в пенистую пену.

В комплект поставки кофеварки входит одноразовая полоска для проверки жесткости воды, которая используется для проверки вашей воды. Результаты этого теста можно ввести в настройки машины; это повлияет на частоту очистки машины от накипи.

Также был включен ассортимент из 14 кофейных капсул, но мы купили больше, чтобы поддерживать надлежащий уровень кофеина во время тестирования.

Ель ест / Донна Карри

Очистка: легко, но необходимо

Использованные стручки падают в контейнер для сбора и утилизации, а лишняя вода стекает в съемный поддон. Их следует регулярно опорожнять и чистить, но, поскольку они не контактируют с кофе, который вы пьете, для них не нужно ничего, кроме полоскания мыльной водой и быстрого ополаскивания.Емкость для молока имеет функцию самоочистки, которая удаляет большую часть остатков молока, но его следует тщательно мыть каждые два дня. Пока молоко в емкости остается холодным, верхняя часть емкости немного нагревается, поэтому рекомендуется регулярно ее чистить. Емкость можно мыть вручную или в посудомоечной машине. Мы обнаружили, что мыть руки достаточно легко. В целом очистка оказалась такой же простой, как и мы.

Цена: Однозначно дорого

Несомненно, это дорогая кофеварка.Это также не традиционная эспрессо-машина, в которой используется свежемолотый кофе, что заставило нас усомниться в том, стоит ли того цена. Капсулы Nespresso стоят около 70 центов каждая, так что они не совсем дешевые. С этой машиной вы покупаете простоту и возможность приготовить разнообразные кофейные напитки, а также горячую воду и идеально подогретое молоко одним нажатием кнопки. В конце концов, нам понравилась эта простота, и мы наслаждались разнообразием кофе, который доступен в аккуратных маленьких пакетиках.

DeLonghi Nespresso Lattissima Pro в сравнении с МФУ De’Longhi BCO330T All-in-One Espresso Machine

Хотя эти две машины производятся одной и той же компанией, они уже не могут быть разными. Более дорогой Nespresso Lattissima, который мы тестировали, настолько автоматизирован и автоматизирован, насколько это возможно. Просто вставьте капсулу, нажмите кнопку и подождите несколько минут, чтобы приготовить себе чашку кофе. Кофемашина DeLonghi All-in-One — это гораздо более практичная машина, которая включает в себя как традиционную кофеварку эспрессо, которая производит идеальный шот из молотого кофе, так и капельную кофеварку для тех дней, когда вам нужен полный чайник стандартного кофе.Трудно сказать, какую из этих машин лучше купить, потому что каждая из них будет идеальной машиной для разных любителей кофе.

Все еще не можете решить? Ознакомьтесь с нашим обзором лучших кофемашин Nespresso.

Окончательный вердикт

Любовь сначала пена.

Если вы ищете универсальную кофемашину с акцентом на простоту использования, вы не будете разочарованы кофемашиной DeLonghi Nespresso Lattissima Pro Espresso Machine. Если вам больше нравится возиться с идеальным эспрессо и научиться делать искусство молочной пены, возможно, вы захотите поискать в другом месте, но мы оценили простоту и функциональность этой машины.

Amazon.com: Специальная кофеварка Ninja со стеклянным графином на 50 унций, отделка из черного цвета и нержавеющей стали: Kitchen & Dining

Я думаю, что я накопил все типы кофеварок, известных человеку, которые требуют вмешательства семьи или программы из 10 шагов. От монструозной эспрессо-кофемашины из Италии до капсул, многочисленных французских прессов и автоматических пивоварен с сенсорным экраном. Поэтому, когда мне предложили еще одну машину для просмотра и обзора, фотографии выглядели достаточно интригующими, чтобы их можно было рассмотреть поближе.Я знаю, что Ninja — это торговая марка, которая восхищает многих людей, особенно их Bullet Blender, который делает коктейли и коктейли такими удобными, но, как ни странно, я никогда не покупал и не использовал ни один из их продуктов. Могли ли они создать кофеварку, которая поднимает бровь? Я попросил его просмотреть, но у меня были ограниченные ожидания. Я только что закончил его разрабатывать и могу сказать, что впечатлен. Казалось, они действительно все продумали.

Мне всегда нравилась простота и дизайн, который следует функциональности.Независимо от вашего статуса, варите пиво для семьи или на одну чашку, предпочитаете стандартный или полнотелый, пьете его сразу или держите в тепле до 4 часов, а также рассчитываете время, когда ваше пиво будет приготовлено именно в тот момент, когда вы просыпаться. Все это продумано и включено сюда.

Во-первых, мне так нравятся машины со стручками. Да, конечно, удобные. Но цена за чашку намного выше, и гораздо больше сбивает с толку то, что я читал, сколько миллионов этих пластиковых контейнеров превращаются в мусор каждый день, и это поразительная трата.Эта машина имеет постоянный фильтр для заваривания, или вы можете использовать бумажные фильтры, если по какой-то причине вам так хочется. Есть измерительный инструмент, который устанавливается сбоку машины, чтобы напомнить вам о правильном количестве молотого кофе, которое нужно добавить в зависимости от типа напитка, который вы предпочитаете, и размера партии. Он поставляется с графином для полного заваривания в кастрюле, или вы можете сложить небольшую боковую подставку, чтобы поставить туда обычную чашку для заваривания одной чашки. Если вы в пути, поместите дорожную чашку под носик и нажмите кнопку для выбора нужного количества.Простой механизм циферблата позволяет выбирать из 6 настроек количества. Есть три кнопки, которые обозначают крепость заваривания, позволяя кофе дольше оставаться в гущи для более крепкого заваривания. Хотите установить таймер, чтобы кофе был готов, когда вы проснетесь. Это простая установка. Не требуются степени в области машиностроения или царапины на голове! Вы можете наполнить резервуар для воды, подняв крышку, когда она стоит на месте, чтобы добавить воды, или резервуар поднимается, чтобы перенести его в раковину, чтобы наполнить ее из носика фильтра, если вы предпочитаете, или для очистки.Это об этом. Неа. Они даже подумали о вспенивающейся руке, которая выступает с левой стороны машины. Взбейте молоко, прежде чем добавлять его в напиток. Палочка снимается на пол-оборота, чтобы просто промыть ее под краном для легкой очистки. Я измерил температуру заваривания кофе, и она составляет около 175 градусов. Устройство выполнено из пластика, но выглядит очень прочным и хорошо сконструированным. Завариваете полную кастрюлю, но не можете дождаться и хотите сразу же выпить первую чашку? Вы можете щелкнуть рычагом спереди, и он остановит поток в графин. Налейте первую чашку, замените графин, нажмите выключатель, и приготовление оставшейся части будет продолжаться. Есть ли минусы? Честно говоря, единственное, о чем я мог подумать, — это то, что устройство немного высокое, хотя оно должно поместиться под любые шкафы. С эстетической точки зрения, я считаю, что он выглядит очень современно и эффективно, особенно если вы завариваете только одну чашку, и чашка висит на этом откидном держателе.

Перед первым использованием вы должны запустить две полные кастрюли горячей воды, сваренной без кофе в фильтре, чтобы убедиться, что она чистая и стерилизованная.Я сообщу, если обнаружу в будущем какие-либо проблемы, которые не возникли изначально. Но я искренне сообщаю, что это машина, которая стоит недешево, поскольку она не выполняет лишних хлопот, таких как измельчение фасоли. Но благодаря своей функциональности, разнообразию, способности заваривать одну чашку, регулировать крепость заваривания и время начала варки, прерывать графин для нетерпеливой чашки, а также простоту очистки и эстетичный вид, Ninja создал очень желанную машину. стоит вашего внимания.

Лучшие типы кофеварок на 2021 год

Для кого это: Беспроводной электрический чайник Cuisinart CPK-17 PerfecTemp предназначен для тех, кому необходимо довести воду до кипения, чтобы приготовить кофе во френч-прессе, налить кофе или разлить кофе. чай. OXO Brew Pour-Over Kettle лучше всего подходит для людей, готовящих наливной кофе (гусиная шея обеспечивает лучшее прицеливание), или для любителей чая, которые будут удивлены его точной температурой.

Почему нам это нравится: Беспроводной электрический чайник Cuisinart CPK-17 PerfecTemp превзошел всех конкурентов в тестах на наш лучший гид по электрическим чайникам (мы выбираем его с 2013 года).В нем выигрышное сочетание скорости, точности и простоты использования. На ручке есть кнопки с заданными настройками температуры, что очень удобно, потому что для разных сортов кофе и чая требуется разная температура заваривания. Кроме того, если ваш джем — это налитый кофе, вы оцените точное направление носика на гусиной шее на чайнике OXO Brew Pour-Over. У него был самый точный контроль температуры среди всех протестированных нами моделей.

Cuisinart CPK-17 остается нашим лучшим выбором пятый год подряд.Фото: Майкл Хессион

Наш лучший выбор имеет шесть предустановленных температурных настроек в виде кнопок на ручке (160 ° F, 175 ° F, 185 ° F, 190 ° F, 200 ° F и кипячение), а также кнопку «Пуск» и Кнопка «Согреться». Фото: Майкл Хессион

OXO наливает устойчивую контролируемую струю, идеально подходящую для приготовления наливного кофе. Фото: Сара Кобос

Циферблат на OXO позволяет легко регулировать температуру до градуса. Фото: Сара Кобос

Cuisinart CPK-17 остается нашим фаворитом пятый год подряд.Фото: Майкл Хессион

Недостатки, но не недостатки: Хотя Cuisinart CPK-17 имел лучшую точность, чем большинство других протестированных нами чайников, мы обнаружили, что он не так точен при достижении более низких температур, измеряя на 8 градусов больше, чем когда мы установили его на 160 ° F. Поскольку эта модель имеет множество других примечательных особенностей, мы готовы простить ее незначительные колебания температуры при самых низких настройках. Мы получили отзывы от некоторых наших читателей о поломке этой модели Cuisinart примерно через год, включая ржавые винты и проблемы с крышкой.Мы сами не сталкивались с этими проблемами; несколько человек из нашего персонала владели и использовали этот чайник в течение многих лет и не сталкивались с какими-либо проблемами.

Как и в большинстве протестированных нами чайников на гусиной шее, крышка OXO не открывается одним нажатием кнопки — ее приходится снимать вручную, что может быть непросто, когда чайник горячий. Также, как и в большинстве тестируемых нами чайников на гусиной шее, у OXO отсутствует окошко для измерения уровня воды. И хотя несколько обзоров Amazon жалуются на проблемы с долговечностью, важно помнить, что электрические чайники, как правило, имеют более короткий срок хранения по сравнению с другими небольшими приборами. Тем не менее, OXO поставляется с двухлетней гарантией, которая более щедрая, чем годовая гарантия на ваш средний чайник, и мы обнаружили, что служба поддержки клиентов OXO очень отзывчива.

Cuisinart CPK-17:
Размеры: 9,75 на 8,25 на 12 дюймов
Емкость: 1,7 л
Размеры: 11.4 x 6,3 x 8,1 дюйма
Вместимость: 1 литр
Настройки температуры: регулируются с шагом в один градус от 140 ° F до 212 ° F

Наш выбор

Также отлично

Ознакомьтесь с нашим полным обзором и узнайте больше в нашем полном обзоре

9 лучших кофеварок 2020 года | Стратег

Фото: любезно предоставлено Twentieth Century Fox

Несмотря на все споры о том, какой кофе лучше всего получается из Chemex, или из френч-пресса, или из AeroPress, или из чайника мока, иногда вам просто хочется включить кофемашину и позволить ей делать всю работу.В прошлом году мы спросили 15 экспертов по кофе — бариста, обжарщиков, профессионалов пищевой промышленности и просто кофейных снобов — какие кофеварки позволят вам приготовить хороший и простой домашний напиток без лишних хлопот. На рынке кофеварок не было особых потрясений, так как ниже представлены их девять любимых машин для людей, которые думают, что лучшая часть пробуждения — это приготовить себе чашку с помощью гаджета (и если вам нужна свежая чашка). шлифовальный станок, мы вас там тоже позаботимся).

com/strategist/_components/clay-paragraph/instances/ck55tzwdz00vn3g61bmxqrrmb@published» data-word-count=»149″> Согласно нашему исследованию, Bonavita Connoisseur пользуется уважением во всей отрасли: четыре эксперта рекомендуют модель конкретно по названию, а двое других назвали Bonavita лучшим брендом кофеварки.Ключевой особенностью Connoisseur, о которой говорили все, кто его рекомендовал, является способность машины варить пиво при правильной температуре воды. По словам Кена Ная, владельца и основателя Ninth Street Espresso, одним из «параметров, которые не достигаются в большинстве кофемашин, является температура. Очень немногие постоянно доводят воду до диапазона 198-202 градуса », который он называет« широко согласованным стандартом ». По словам Най, Connoisseur должен нагревать воду до нужной температуры и «поддерживать эту температуру на протяжении всего процесса пивоварения.Кроме того, добавляет Най, он заваривается непосредственно в термоизолированном графине, так что вы можете поддерживать свой кофе в тепле, не нагревая его снизу (где вы рискуете поджечь кофе).

Еще один важный фактор, упомянутый несколькими источниками, заключается в том, что он равномерно распределяет воду по кофейной гуще во время заваривания. По словам Джоанны Лару, генерального менеджера Blue Bottle, для этого используется излив, напоминающий насадку для душа, над корзиной фильтра, который «равномерно выливает весь кофе, чтобы он заваривался одновременно».В кофемашине также есть корзина для заварки с плоским дном, которую Най и Джордж Хауэлл, владелец и основатель George Howell Coffee, считают необходимым для обеспечения равномерного заваривания. «Плоское дно равномерно распределяет землю по грядке», — объясняет Хауэлл, поэтому воду легче распределять и обеспечивать «равномерное извлечение». Эта модель может быть не такой полнофункциональной, как некоторые другие варианты в этом списке — или на рынке в целом, — но эксперты рекомендуют ее среди всех других из-за ее более доступной цены, простоты использования и большей части все, его надежность. «Это единообразно от начала до конца, — говорит Хауэлл.

По мнению трех экспертов, Technivorm Moccamaster была второй наиболее рекомендуемой кофеваркой. Это дорого, но эксперты, которые его используют, говорят, что оно того стоит, если вы заинтересованы в приобретении лучшего оборудования.Как и Bonavita Connoisseur, Moccamaster получил высокие оценки за способность контролировать температуру и даже варить. Однако одна из областей, в которой он действительно выделяется из толпы, — это его качественное строительство. «Вам нужно что-то качественное и с хорошим контролем температуры», — говорит Джим Мансон, основатель и президент Brooklyn Roasting Company, подчеркивая тот факт, что Moccamaster изготавливается вручную в Нидерландах. Суйог Моди, основатель Driftaway Coffee, также является его поклонником.Он говорит, что, хотя «механика заваривания» аналогична той, что используется в менее дорогих кофеварках капельного типа, Moccamaster «сделан из более качественных деталей и имеет прочную конструкцию. Я использую его ежедневно в течение последних трех с лишним лет без каких-либо проблем. Это просто без суеты. Он добавляет: «И, честно говоря, он хорошо смотрится на кухонном столе». Несмотря на то, что дизайн, безусловно, привлекателен, а качество конструкции означает, что она должна служить долго, эксперты не рекомендовали бы эту кофеварку, если бы она также… не позволяла готовить отличный кофе.«Я пробую кофе от всех пивоваров, и из этого получается чашка неизменно лучшего качества», — говорит Мансон.

Совладелец

com/strategist/_components/clay-paragraph/instances/ck55u59kl00y73g61i7prjnu9@published» data-word-count=»44″> Mud Coffee Ясмина Палумбо говорит, что эта кофеварка от Motif является хорошей альтернативой «более известному и гораздо более дорогому» Moccamaster.«Он очень быстро нагревает воду, а его система диспергирования равномерно пропитывает помол, делая пиво с более полным вкусом», — говорит она.

Многим домашним пивоварам нравится иметь программируемую кофемашину, которую можно настроить на автоматическое включение в определенное время.Если вы ищете одну из них, двое экспертов рекомендуют эту модель, которая имеет ту же механику заваривания, что и лучший выбор, но поставляется с цифровыми часами и таймером с возможностью планирования автоматического заваривания. «Это отличный вариант для любителей кофе, которые хотят варить кофе одним нажатием кнопки, не жертвуя при этом качеством», — говорит Конни Блюмхардт из Roast Magazine. Майкл Бонавита (не имеет отношения к компании), владелец и основатель Goodlife Coffee Company, говорит, что это машина, которую он использует дома, потому что ему нравится, насколько просто ее программировать.

Если вы хотите, чтобы фактор удобства не ограничивался программированием времени, вы можете приобрести кофеварку со встроенной кофемолкой, чтобы у вас действительно было все необходимое в одной машине. «По утрам, когда я не наливаю воду (взвешиваю воду, бобы и тому подобное), каплеуловитель Capresso дает самую чистую на вкус чашку», — говорит Кэт Оделл, автор книги « Day Drinking». . Встроенный шлифовальный станок «избавляет вас от необходимости покупать отдельное устройство», — добавляет она. (Следует отметить, что кофемолки с заусенцами — это стиль, который предпочитают все эксперты, с которыми мы консультировались при обзоре лучших кофемолок.)

Любой, кто не может начать свой день без глотка кофе, знает, что еще одно важное качество, которое следует учитывать, — это время заваривания.Вот в чем эта кофеварка, по словам Бонавиты, который описывает ее как «очень быструю, стабильную и удобную в использовании». Он добавляет, что Банн имеет отличную репутацию в коммерческой сфере, и что эта модель является «отличной домашней версией» тех машин большого объема, которыми известна компания.

Джейми Маккормик, совладелец кофейни East Village Abraço, сказал нам, что он предпочитает, чтобы все было как можно проще, когда дело касается кофемашин.«Когда дело доходит до пивоваренного оборудования, люди делают большие« дела », — говорит он, и хотя он признает, что не совсем понимает почему, он считает, что старый добрый мистер Кофе — отличный выбор. для любого «обжарщика кофе-любителя, который хочет льстить своей земле». Поскольку у него нет высокотехнологичного механизма для равномерного распределения воды, как у некоторых других моделей в этом списке, он предлагает один ключевой совет: откройте машину, пока она варится, и «перемешайте гущу». Убедитесь, что вся земля увлажнена.”

Если вы ищете кофеварку для холодного приготовления, то эту порекомендует Деннис Нго, шеф-повар и совладелец ресторана Di an Di в Гринпойнте. «Я подсел на мягкость и низкую кислотность холодного кофе», — говорит Нго, который, прежде чем приготовить собственное холодное пиво, выходил и покупал его в кофейне Gimme! рядом с его квартирой.«Это позволяет мне возиться с разными зернами и разными концентрациями, и дает достаточно холодного напитка, чтобы хватило мне на две недели за один раз. Он также компактно складывается для хранения, что является абсолютным требованием для моей крошечной нью-йоркской квартиры ».

Если вам нужен набор «все в одном», который можно легко хранить в холодильнике, сотрудники Parlor Coffee от всей души поддержат кувшин для холодного кофе от Hario.«Мне нравится, что Hario прост по конструкции и функциям», — говорит операционный менеджер, ставший директором по коммуникациям Стефани Дана. «Он также компактный и многофункциональный — я использую его для холодного заваривания чая или даже для декантации бутылки вина — все более важная функция для экономии места в моей бруклинской квартире».

The Strategist — это новый сайт , предназначенный для предоставления наиболее полезных экспертных рекомендаций по покупкам в обширном ландшафте электронной коммерции.Среди наших последних достижений — лучший блокнот , черные футболки , джинсы, одобренные модными редакторами , зубная щетка, и декор квартиры . Обратите внимание, что все цены могут быть изменены.

Если вы покупаете что-то по нашим ссылкам, New York может заработать партнерскую комиссию.

Связанные

Все, что вам нужно, чтобы приготовить кофе со льдом

Кофеварки и приборы | KitchenAid

НОВАЯ шлифовальная машина KitchenAid®

Добейтесь исключительно стабильного помола для всех способов заваривания, от французского пресса до эспрессо.

ПОДРОБНЕЕ

НОВАЯ шлифовальная машина KitchenAid®

Обеспечьте постоянный размер помола для всех способов заваривания
от французского пресса до эспрессо.

ПОДРОБНЕЕ

Магазин в этой категории

Магазин в этой категории КОФЕВАРКИ КОФЕМОЛКИ

Отметьте мастерство и мастерство приготовления отличной чашки кофе с KitchenAid.Мы учились с лучшими бариста, чтобы убедиться, что наша коллекция кухонных кофейных продуктов поможет вам легко приготовить превосходный кофе дома.

НОВАЯ КОФЕМОЛКА KITCHENAID ^® BURR

Добейтесь идеального помола

Добейтесь равномерного помола с 70 точными настройками для самых разных размеров помола — от грубого для холодного пивоварения и французского пресса до тонкого для эспрессо.

КУПИТЬ СЕЙЧАС

Капельная кофеварка на 12 чашек со спиральной насадкой для душа

Всегда готовит вкусный капельный кофе.

Капельная кофеварка на 12 чашек со спиральной насадкой для душа равномерно пропитывает кофейную гущу для оптимальной экстракции, создавая исключительно ароматную чашку кофе.

КУПИТЬ СЕЙЧАС

KITCHENAID ^® КОФЕВАРКА С ХОЛОДНЫМ ПОДАРОМ

ЗЕРНА. ОТВЕСНЫЙ. POUR.

Приготовить холодный кофе так же просто, как кофейная гуща, вода и время. С кофеваркой KitchenAid® Cold Brew теперь вы можете наслаждаться мягким освежающим холодным пивом дома в любое время.

КУПИТЬ СЕЙЧАС

Наша кухонная кофеварка подарит вам идеальную чашку каждое утро

Думаете, кофемашины предназначены только для вашего местного кафе? Подумай еще раз. В KitchenAid мы разработали кофеварку, чтобы каждый раз подавать вам идеальную чашку. От основного черного кофе до идеального эспрессо — наша линейка кухонных кофейных продуктов обеспечивает профессиональные результаты прямо у вас дома.Изучите нашу линейку кофемолок, французских прессов, систем холодного заваривания и кухонных приборов для приготовления кофе на столешницах и измените свой утренний опыт. KitchenAid также предлагает чайники, которые помогут вам приготовить идеальную чашку чая для семьи и друзей.

Товар добавлен в список сравнения, вы можете найти его в конце этой страницы

.