Кастрюли отзывы какие лучше: 13 лучших кастрюль — Рейтинг 2022 года (топ с учетом мнения экспертов и отзывов)

Как выбрать кастрюлю, советы по выбору и отзывы

Вид

Кастрюля – классический вид глубокой емкости круглой формы с парой небольших ручек-петель. Кастрюля используется в основном для тушения и варки.

Скороварка – разновидность кастрюли, оснащенная специальной герметично закрывающейся крышкой. За ее счет значительно вырастает температура кипения воды, в результате чего продукты готовятся быстрей. Кроме того, в скороварке сохраняется больше витаминов, чем в обычной кастрюле. Однако скороварка не позволяет наблюдать за происходящим в кастрюле и оценить степень готовности пищи.

Важно: скороварка требует особо тщательного ухода, поскольку засорение клапанов, через которые выпускается пар, может привести к взрыву кастрюли. Также следует соблюдать меры предосторожности при готовке блюд, например, не открывать крышку пока давление не понизится до безопасного уровня.

Пароварка – разновидность кастрюли, состоящая из нескольких емкостей, которые устанавливаются одна на одну по принципу пирамиды. Нижняя емкость наполняется водой, следующая – собирает лишний жир и жидкость, а в верхних – располагаются продукты. Пища готовится на пару, поэтому сохраняется максимальное количество витаминов и питательных веществ. Пароварка хороша для размораживания или разогрева еды.

Важно: пароварка, в отличие от скороварки, проста в уходе.

• Паровые блюда – идеальный вариант для диетического питания. Пароварка отлично подойдет для приготовления рубленого мяса, рыбы, пудингов, овощей, суфле. Однако некоторые продукты непригодны для готовки в пароварке: макароны, большие куски мяса и другие.

Вставка-пароварка – металлическая конструкция, состоящая из перфорированных круглого днища и стенок-лепестков, а также четырех съемных ножек. Вставка-пароварка с продуктами помещается в обычную кастрюлю, на дно которой заливается вода. Такая пароварка очень удобна в использовании и уходе.

Мантоварка – многоярусная кастрюля, напоминающая пароварку, но в отличие от нее имеющая большее количество ярусов (3-4). Используется для приготовления мантов.

• Кастрюля
• Скороварка
• Пароварка

Материал корпуса

Алюминий – легкий, прочный и недорогой материал, имеющий высокую теплопроводность (а значит, быстрый равномерный нагрев). С другой стороны алюминий чувствителен к перегреву, что может повлечь за собой деформацию посуды, а также сложен в уходе – нельзя использовать абразивные средства, чтобы не поцарапать поверхность кастрюли.

Важно: алюминиевая кастрюля хорошо подойдет для кипячения молока, приготовления каш и блюд из овощей. Однако для первых блюд (например, борщей, компотов) такая кастрюля не подойдет, так как кислоты из продуктов вступают в реакцию с алюминием и портят вкус пищи. Поэтому не рекомендуется хранить и готовить блюда в таких кастрюлях.

Чугун – теплоемкий и устойчивый к высоким температурам материал, обеспечивающий кастрюле равномерный нагрев и хорошую устойчивость на плите. В то же время, чугунная посуда сравнительно хрупка, склонна к коррозии и непригодна для длительного хранения пищи. Сегодня чугунные кастрюли встречаются редко.

Важно: чугунная кастрюля – идеальный вариант для томления и тушения.

Нержавеющая сталь – прочный, долговечный, теплоемкий материал, обеспечивающий посуде равномерный нагрев. Кроме того, в таких кастрюлях можно долго хранить пищу, поскольку сталь не вступает в химические реакции с продуктами. Однако сталь склонна к пригоранию (эти кастрюли редко имеют антипригарное покрытие), да и цена такой посуды довольно высока.

Керамика – теплоемкий материал, не вступающий в реакции с пищей. Помимо этого, керамическая кастрюля совместима с духовками и СВЧ, проста в уходе (в том числе и с помощью посудомоечных машин) и эффектна на вид. В то же время, керамика хрупка, чувствительна к перепадам температур и плохо подходит для готовки на открытом огне, например, для газовых плит.

Совместимость с плитами

Газовая / электрическая – на них рассчитано большинство кастрюлей.

Индукционная – для такой плиты необходимо выбирать кастрюли из стали, чугуна, нержавейки (металлы, обладающие магнитными свойствами) с толстым дном. Для индукционной плиты изделия из меди не подойдут.

Стеклокерамическая – кастрюля должна иметь ровное дно, для обеспечения полного контакта с панелью нагрева.

Духовой шкаф – такие кастрюли изготавливаются из термостойких материалов, имеют короткие металлические ручки (за исключением кокотницы) и не оснащаются антипригарным покрытием. Эти кастрюли используются для запекания или томления пищи.

СВЧ – оптимальным вариантом будет керамическая посуда.

Материал ручки

Бакелит – разновидность пластмассы; отличается высокой прочностью, низкой теплопроводностью (ручки не нагреваются), хорошо выдерживает чистку абразивными средствами. Кроме того, бакелит устойчив к царапинам и пожаробезопасен – не загорается даже на открытом огне, но может обуглиться. Однако кастрюли с бакелитовыми ручками не рекомендуется использовать в духовках.

Металл (алюминий, чугун, сталь) – прочный и термостойкий материал, что позволяет использовать такие кастрюли в духовке. Однако в процессе готовки эти ручки накаляются практически так же, как и сама посуда, что чревато ожогами руки. Обычно металлические ручки выполняются из того же металла, что и корпус кастрюли.

Важно: чтобы не получить ожог в процессе готовки пищи в кастрюле с металлическими ручками, необходимо использовать кухонные рукавицы, прихваты и другие специальные приспособления.

Керамика – удобная в чистке, эффектная на вид, совместима с СВЧ и духовками. Керамические ручки чувствительны к перепадам температуры и не слишком прочны. Встречаются только в керамических кастрюлях.

Комбинированные – ручки состоят из основы (чугун, алюминий, сталь) и теплоизолирующего покрытия. В результате имеют высокую прочность, но при этом безопасны для рук повара. Следует отметить, что рукавицы или прихватки все же могут пригодиться в случае длительной готовки. Покрытие ручек чувствительно к высоким температурам, поэтому такие кастрюли нельзя использовать в духовке.

Материал крышки

Стекло – эффектный на вид и прозрачный материал, позволяющий видеть происходящее в кастрюле. Стекло устойчиво к царапинам и хорошо выдерживает мойку абразивными средствами. Кроме того, стеклянные крышки часто имеют бакелитовые ручки, что позволяет их брать голыми руками. В то же время, стекло – хрупкий материал, чувствительный к ударам и падениям.

Металл (алюминий, сталь, чугун) – прочный материал, устойчивый к ударам и падениям. Металл всегда применяется в скороварках, поскольку крышки этих кастрюль подвергаются серьезным нагрузкам (давлению). Однако, металлические крышки непрозрачны, что не дает возможность наблюдать за происходящим в кастрюле. Также возможно появление царапин при чистке абразивными средствами.

Важно: чугун отличается от других металлов сравнительно большим весом и меньшей прочностью.

Керамика – эффектный на вид материал, простой в очистке, совместимый с СВЧ, духовками и посудомоечными машинами. Недостаток – чувствительность к перепадам температур и хрупкость. Эти крышки используются только в керамических кастрюлях.

Важно: в комплект поставки некоторых кастрюль могут входить несколько крышек из различных материалов, которые подойдут для разных ситуаций. Кроме того, крышки продаются и отдельно, что позволяет всегда подобрать нужный вариант.

Размер

Подбор кастрюли по размеру (диаметру) прежде всего зависит от объемов приготавливаемой пищи и особенностей плиты. Размер кастрюли измеряют по ее внешнему краю, если же речь идет о наборе кастрюль, то обычно указывается размер самой большой из них. Встречаются кастрюли диаметром от 10 до 30 см и выше.

Важно: следует подбирать размер (диаметр) кастрюли исходя из параметров конфорки: кастрюля не должна быть меньше конфорки. Особенно это актуально для электроплит.

Объем – количество продуктов, которые можно приготовить в кастрюле за один раз. Объем зависит от диаметра посуды и ее высоты. Оптимальная вместительность кастрюли определяется не только объемом готовки, но и особенностями приготавливаемого блюда. Например, для тушения птицы, мяса и овощей подойдет кастрюля объемом 2-3 л, для гарниров, макарон и супов – 3-4 л, для большой семьи – 5-6 л.

Глубина (высота) – играет меньшую роль при выборе кастрюли, чем диаметр и объем. Однако в некоторых случаях на этот параметр стоит обратить внимание, например, слишком высокие кастрюли плохо помещаются в холодильнике.

Толщина стенок – зависит от материала, из которого сделана кастрюля. Например, для чугуна и эмалированной стали этот параметр составляет 4.5 мм, для изделий из нержавейки – не менее 0.5 мм (для качественной посуды – 0.8 мм, для скороварок – 1 мм).

Дно

Многослойное дно – как правило, состоит из трех слоев. Внутренний слой выполняется из материала, отличающегося высокой теплопроводностью и теплоемкостью, два внешних – из основного материала посуды. Многослойное дно обеспечивает равномерный нагрев и медленное остывание, а также повышает устойчивость к деформации от перепадов температуры.

Существует два вида многослойного дна.

Капсюльное – трехслойное дно (нержавейка-алюминий-нержавейка). При этом алюминиевая пластина впрессовывается между двумя слоями нержавеющей стали. Встречаются также варианты, где нижний слой изготавливается из меди, которая отличается высокой теплопроводностью, но и цена такой посуды становится выше.

Помимо этого, существуют кастрюли с четырехслойным дном – «сэндвич» (нержавейка-алюминий-нержавейка-медь или алюминий).

Вплавленное дно – в отличие от предыдущего вида, металлическая пластина не впрессовывается, а вплавляется между слоями нержавейки – это позволяет избежать образования воздушных прослоек в дне кастрюли.

Важно: чтобы отличить капсюльное дно от вплавленного, обратите внимание на его внешний вид: в первом случае перед нами одна сплошная капсула, во втором – хорошо виден каждый слой.

Оптимальная толщина дна для кастрюли из эмалированной стали составляет 2-3 мм, для посуды из нержавеющей стали – 4-6 мм, для чугунной посуды – 6 мм.

Антипригарное покрытие

Антрипригарное покрытие в кастрюлях встречается гораздо реже, чем в сковородах, поскольку температура нагрева посуды ниже. Помимо этого, покрытие увеличивает цену изделия и затрудняет его мойку (чистку). Кастрюли, предназначенные для использования в духовке, как правило, антипригарного покрытия не имеют вообще.

Тефлон – удобный в очистке и недорогой материал, обладающий хорошими антипригарными свойствами. В то же время, он чувствителен к царапинам, а при повреждении начинает выделять токсичные вещества. Поэтому такую кастрюлю нельзя мыть абразивными средствами, а также использовать при готовке металлические лопаточки, половники, ложки. Да и срок службы такого покрытия составляет всего 3-4 года.

Важно: для готовки в кастрюле с тефлоновым покрытием рекомендуется пользоваться деревянными или силиконовыми лопатками.

При выборе кастрюли, обратите внимание на ее дно. Оно должны быть толстым, а лучше – многослойным. Это спасет тефлоновое покрытие от появления трещин.

Керамика – прочный, безопасный, устойчивый к высокой температуре и царапинам материал. Такие кастрюли просты в уходе, служат дольше, чем тефлоновые, но и цена их выше. В то же время керамическое покрытие может разрушиться даже от незначительного удара и резкого перепада температур, например, попадания холодной воды на нагретую кастрюлю.

Мрамор – антипригарное покрытие, выполненное «под мрамор». Как правило, оно изготовлено на основе тефлона с добавлением определенных материалов, повышающих прочность. В результате, «мраморное» покрытие отличается от тефлона большей прочностью и внешней привлекательностью.

Эмаль – покрытие, в котором пища не окисляется, что позволяет хранить приготовленную пищу в такой кастрюле длительное время. Кроме того, она гигиенична и легко моется. Однако эмаль очень чувствительна к ударам и при сколах или царапинах металл начинает ржаветь. Поэтому с эмалированной кастрюлей нужно обращаться аккуратно.

Внешнее покрытие

Внешнее покрытие кастрюли защищает ее от нагара, механических повреждений, облегчает мытье, а также улучшает дизайн посуды. Такое покрытие чаще всего бывает эмалевым, лаковым, силиконовым или отсутствовать вовсе.

Термостойкая эмаль практична, долговечна, и устойчива к царапинам. Лаковое покрытие похоже на эмаль, но не столь долговечно: легко царапается и быстро обгорает. Иногда можно встретить термостойкое силиконовое покрытие – оно облегчает уход за кастрюлей, приятно на вид и ощупь.

Ручки

Съемная – позволяет использовать кастрюлю в духовке: во-первых, габариты посуды уменьшаются (это особенно актуально для ковшей), во-вторых, бакелитовые ручки плохо выдерживают высокие температуры. Кроме того, съемная ручка удобна при хранении и транспортировке кастрюли.

Складная – уменьшает габариты кастрюли для хранения и транспортировки.

Особенности

Носик для слива – находится на верхнем краю кастрюли и служит для удобства слива жидкости из кастрюли. Такая деталь позволяет точно направлять тонкую струю жидкости, например, при наливании в емкость. В некоторых моделях крышек напротив отверстия для слива располагается сетка, что позволяет выпускать только жидкость из кастрюли.

Отверстие для выпуска пара – расположено в крышке кастрюли и обеспечивает удаление пара при готовке. Если принцип работы скороварки состоит в том, что пар увеличивает давление и температуру под крышкой, то в обычных кастрюлях высокое давление приводит к образованию пены и «сбеганию» жидкости на плиту. Крышка с отверстием для пара решает эту проблему.

Мерная шкала – находится во внутренней стороне кастрюли и показывает объем продуктов или жидкости в ней. Эта функция особенно актуальна для готовки строго по рецепту.

Регулятор давления – специальный клапан, позволяющие изменять уровень давления в скороварке, при этом его можно сбросить как плавно, так и резко.

Воронка для приправ – внешняя емкость, установленная в ручке крышки кастрюли, куда наливается жидкая приправа (масло, уксус, вино). Воронка обеспечивает равномерную подачу жидких приправ в приготавливаемую пищу. Помимо этого, многие ручки-воронки позволяют ставить крышку ручкой вниз и таким образом, выполняют функцию подставки для горячей посуды.

Термоконтроллер – индикатор, расположенный в крышке и сообщающий о температуре внутри кастрюли. Это позволяет настроить оптимальный режим готовки. Недостатком таких крышек является более высокая стоимость по сравнению с аналогами без термоконтроллера и несовместимость с духовками и посудомоечными машинами.

Мойка в посудомоечной машине – из-за требований по материалам и размерам не всякая кастрюля совместима с посудомойкой. При покупке следует обратить на это внимание. Если кастрюля совместима с такой машиной, то это значит, что она поместится в нее, не получит повреждений в процессе мойки и не повредит саму машину.

Набор кастрюль – наличие в комплекте поставки двух и более кастрюль. Модели отличаются друг от друга разными объемами и размерами. Кроме того, комплект может включать в себя сковороды, пароварку, ковш и другие виды посуды. Приобретение набора гораздо удобнее и дешевле, чем покупка кастрюль по отдельности.

Корзина для жарки – ковшик из металлической сетки с длинной ручкой. Это приспособление превращает кастрюлю во фритюрницу.

Бакелитовая подставка – благодаря отличным теплоизолирующим качествам, горячую кастрюлю на такой подставке можно без опасения поставить на чувствительные к нагреву поверхности, например, клеенку. Также бакелитовая подставка может пригодиться и для сковороды. Эта подставка может, как входить в комплект, так и приобретаться отдельно.

Что такое капсульное дно кастрюли? Преимущества — Гала Центр

О чем вам говорит надпись на упаковке посуды «capsule bottom»? Большинство женщин не знают значения этих слов, а потому не обращают на него внимания. Кастрюли выбираются по старинке — материал, размер, крышка, ручки… Стоп! Вы пропускаете очень важный момент, который влияет на время и качество приготовления обедов. Это дно. Не ожидали? Готовы поспорить, что многие из вас даже не рассматривают дно сотейников и сковород, как критерий выбора. А зря. 

Что такое capsule bottom и зачем оно на кухне?

Долгие годы посуда для приготовления пищи изготавливалась только из одного материала. Хозяйки могли купить кастрюли из нержавеющей стали, алюминия или чугуна. Все зависело от личных предпочтений и домашнего меню. Так было до тех пор, пока производители посуды не задумались: Что будет, если сделать кастрюлю из нескольких металлов? Вопрос оказался настолько интересным, что инженеры сразу же принялись проводить эксперименты и различные тестирования. Оказалось, что нержавеющая сталь хороша, но в тандеме с алюминием — становится лучше. Нержавейка обладает повышенной прочностью, устойчива к коррозии, ржавчине, трещинам и пятнам. Алюминий — равномерно распределяет тепло. Благодаря этой комбинации удалось создать изделия, которые качественно и быстро готовят пищу.

Из чего состоит капсульное дно посуды

Производители кухонной утвари выпускают 2 вида продукции: 

Трехслойное. Внешние и внутренние стенки изготавливаются из нержавеющей стали. Именно этот материал соприкасается с пищевыми продуктами, делая процесс приготовления и хранения максимально безопасным. Средний слой делают из чистого алюминия. 

Пятислойное. Как правило, это посуда для индукционных плит. Первый слой — нержавейка. Второй слой — чистый алюминий, равномерно распределяющий тепло по всей площади изделия. Третий слой — нержавеющая сталь, удерживающая тепло и тем самым экономящая энергию. Далее используется еще одна алюминиевая пластина. И последний слой на внутренней стороне кастрюли — нержавеющая сталь 18/10. 5-слойная конструкция капсульного дна хорошо удерживает и распределяет тепло. Это отличное решение для приготовления на слабом огне, а также для экономии энергии. 

На рынке посуды можно встретить изделия с 7-мислойным дном. Однако эксперты утверждают, что это больше маркетинговый ход. Днище такой кастрюли будет толще, вес больше, а цена выше. Стоит ли переплачивать, если трехслойная конструкция работает не хуже, решать только вам.  

Как делают посуду с капсульным дном

Пусть вас не пугает название «capsule bottom» на упаковке сотейников и сковородок. На самом деле все проще, чем может показаться. Стенки и днище посуды изготавливаются отдельно. Сначала делают кастрюлю, а затем — капсульное дно. Для этого алюминиевую пластину помещают между дисками из нержавейки и фиксируют с двух сторон. Соединение слоев осуществляется с помощью высокой температуры и сильного давления. Далее многослойное дно крепится к посуде. Такие изделия легко узнать на прилавках магазинов: днище и стенки имеют одинаковый диаметр. 

Это интересно: Как выбрать кастрюлю из нержавеющей стали

Преимущества посуды с капсульным дном

#1. Лучше и равномернее распределяет тепло, что исключает подгорание продуктов. Важный критерий выбора кастрюли, если вы готовите нежные соусы и пасту.

#2. Улучшенная теплопроводность днища сокращает время готовки. Сковороды и сотейники быстрее нагреваются и готовят пищу. Скорость нагрева, а следовательно закипание воды, зависит от материала. Алюминиевый диск быстро проводит тепло и распределяет его по всей поверхности изделия. Как результат — еда готовится в несколько раз быстрее. Вы можете проверить эффективность капсульного дна, сравнив новую кастрюлю со старой. В посуде с многослойным днищем все варится молниеносно быстро. 

#3. Терморегуляция дна — важна для приготовления вкусных первых и вторых блюд. Почему производители выбрали именно алюминий? Данный материал обладает уникальной способностью не только нагреваться в точке подогрева, но и распределять это тепло по стенкам посуды. Причем алюминий делает это равномерно, поддерживая одинаковую температуру во всех участках емкости. 

#4. Capsule bottom с алюминиевым диском накапливает тепло и еще долго его не отпускает после выключения конфорки. Пища дольше остается теплой. 

#5. Можно варить и жарить на любых видах варочных поверхностей.

#6. Идеально гладкая поверхность исключает размножение бактерий. Яркий тому пример линейка кухонной утвари Vetta Бирмингем для всех типов варочных панелей.

Стоит ли покупать кастрюлю с капсульным дном? 

Если хотите меньше платить за газ/электричество, а также меньше тратить времени на готовку, то однозначно стоит. К тому же пища в таких емкостях не пригорает. Здесь нет такого, что в одном месте прилипло и подгорело, а во втором осталось сырым. Равномерное распределение тепла дает отличный результат, который вы оцените уже после первого использования посуды. 

Взять хотя бы чайник capsule bottom. Утром вы кипятите воду только один раз. Она долго остается горячей, а потому все члены семьи успевают насладиться чаепитием в течение длительного времени. Не менее удачной покупкой станет кастрюлька для каши. Мало того, что она не пригорит, так еще и долго остается теплой.

Также читайте: Какое антипригарное покрытие для сковороды лучше

Как пользоваться кастрюлями с многослойным дном

Первое использование всегда непривычное. Впечатляет повышенная скорость приготовления, из-за чего могут возникнуть проблемы. Существует правило — выключать конфорку за 15 минут до полного приготовления блюда. Отсюда вытекают плюсы: пища готовится быстрее, сохраняя витамины и другие полезные свойства, которые теряются при длительном классическом приготовлении. Получается, что капсульное дно варит блюда, полезные для здоровья. Отличный выбор — коллекция Satoshi Венрай. Популярный объем — 2,3 литра. Готовит на всех плитах. В комплекте стеклянная крышка.

В сковородках capsule bottom не нужно использовать много масла. Ингредиенты обжариваются быстрее без жира, а потому легче усваиваются и приносят организму пользу. А еще в таких емкостях очень легко подогревать и кипятить молоко.

И хотя нержавеющая сталь не требует особого ухода, все же не стоит испытывать изделия с многослойным днищем на прочность. Используйте деревянные и силиконовые лопатки. Не включайте сильный огонь. Достаточно слабого или среднего уровня. Не позволяйте пламени конфорки обдавать стенки кастрюли. Оно должно быть строго под днищем.

Если пище все же удалось пригореть, залейте в емкость теплую воду с моющим средством. Через 10 минут прилипшие частички легко отойдут от поверхности. 

Если внутренняя часть посуды пожелтела, не стоит пугаться. Это остатки щелочи водопроводной воды. Залейте емкость лимонной водой. 

Кастрюли лучше покупать вместе с крышками, которые плотно прилегают и позволяют пище томиться в герметичном пространстве. 

Выбирая толщину днища, остановитесь на среднем показателе — 6-8 мм. Слишком толстая основа вызовет неудобства при готовке классических блюд.

На торговой площадке «Гала-Центр» можно купить посуду с капсульным дном оптом от производителей Vetta и Satoshi. Кастрюли и сотейники из нержавеющей стали этих брендов станут вашими любимчиками.

Как выбрать эмалированную кастрюлю: 7 важных характеристик

Эмалированные кастрюли – это металлическая посуда, покрытая с обеих сторон слоем эмали. Такая утварь в большинстве своем предназначена для приготовления супов или других жидких блюд.
Поскольку металл нагревается быстрее других материалов, то и закипание пищи в такой кастрюле происходит раньше. Однако если в блюде предусмотрено небольшое количество воды, то она может быстро выкипеть, а еда – пригореть.

Несколько экземпляров такой утвари обязательно есть на каждой кухне. Захотелось расширить ассортимент? Статья подскажет, как выбрать эмалированную кастрюлю и какие варианты будут лучше с учетом различных потребностей.

Преимущества эмалированных кастрюль

Прежде, чем отправляться на шопинг за новым набором кухонной посуды с эмалированным покрытием, необходимо уяснить себе главные плюсы такой утвари и ее пользу на кухне.

Интересно также почитать: Посуда для духовки: 8 типов кухонной емкости

В списке преимуществ: 

1. Экологичность и безопасность. Поскольку эмаль предотвращает химические реакции металла с кислотами, находящимися в продуктах, то еда в такой кастрюле не содержит вредных веществ или примесей.
2. Хранение пищи. Приготовленный борщ или компот можно оставить в эмалированной кастрюле. Блюдо не пропитается запахом металлической посуды и не испортится, если поставить его в холодильник.
3. Легкость ухода. Поверхность таких кастрюль идеально гладкая, кусочки пищи к ней не прилипают. Моется эмалированная поверхность обычным моющим средством и подходит для мытья в посудомойке.
4. Использование на любой плите. Такая утварь одинаково хорошо подходит как для стандартных газовых плит, так и для электрических или индукционных.

Хотите обновить плиту? Статья в тему: Выбираем кухонную плиту – газовая или электрическая плита для вашей кухни: 5 основных критериев

Привлекательный внешний вид – еще один плюс эмалированной посуды. Она может быть украшена яркими цветами, абстрактными рисунками, надписями, иметь цветные или прозрачные крышки, оригинальной формы ручки. Такая посуда смотрится презентабельно и станет достойным дополнением к остальным кухонным атрибутам.

Секреты выбора кастрюли с эмалированным покрытием

Лучшие эмалированные кастрюли получаются методом погружения металлической чаши в расплавленную стекловидную эмаль. Но не все производители используют этот способ. Некоторые наносят эмаль напылением, что делает покрытие недолговечным и непрочным. На такой кастрюле быстро появляются трещины и утварь приходит в негодность уже через пару лет эксплуатации.

Чтобы убедиться в том, что кастрюля вроде Ardesto Melanie Rose покрыта эмалью качественно, можно внимательно осмотреть ее поверхность. С внешней стороны должны быть крохотные черные точки от фиксаторов, которые удерживают кастрюлю во время погружения в эмаль.

Пристального внимания требует и цвет эмали внутри посуды. Лучше отдать предпочтение кастрюлям с черной эмалью. Хорошим вариантом также будет белый цвет, синий или серо-голубой. Избегайте кастрюль со слишком яркой окраской внутреннего пространства. «Кислотные» оттенки говорят о том, что в эмаль добавлены красители, которые могут оказаться небезопасными.

Возможно, вас также заинтересует: Как выбрать сковороду для кухни?

На заметку: темная эмаль нагревается быстрее светлой, а потому на приготовление пищи в такой кастрюле уходит меньше времени.

Еще один момент: если на кастрюле заметны потеки или масляные пятна – значит, при изготовлении была нарушена технология обжига и приобретать такую посуду не рекомендуется.
Выбирая между утварью с железным ободком сверху и без него, стоит отдать предпочтение второй модели. Такой обод может покрыться ржавчиной. Если и приобретать такую кастрюлю, то только с ободом из нержавейки.
Учесть при выборе стоит также материал крышки: 

Читайте также: Как выбрать кастрюлю: советы хозяйкам

На новой кастрюле, как Ardesto Melanie Italian Gourmet 4. 5 л, не должно быть трещин, сколов, вмятин или других следов повреждения эмали. Толщина стенки может быть разной. Если верить экспертам, у качественной утвари она в пределах 8 мм. Такая толщина возможна только в том случае, если эмаль наносилась «маканием». Так или иначе, не лишним будет взглянуть на соответствие требованиям ГОСТа. Об этом должно быть указано на ярлыке.

Полезно будет знать: ГОСТ на стальную эмалированную посуду – 24788-2018, для детской утвари с эмалированным покрытием – 34101-2017.

Для чего будет использоваться кастрюля?

Осмотрев внешнее и внутреннее покрытие будущего приобретения, можно переходить к следующему пункту выбора – объему посуды. Если кастрюля выбирается для приготовления компота или борща на большую семью, то лучше сразу обратить внимание на габаритные модели (от 3,5 л).
Для киселей или супчика «на один раз поесть» вполне достаточно кастрюли на 1,5-2 л. 

Кстати: в ассортименте эмалированных изделий есть и специальные кастрюли для конкретного блюда. В качестве примера – кастрюля для мидий Ardesto. 

Уход за эмалированной посудой

Покрытие из эмали боится ударов и других механических повреждений. Именно поэтому такие кастрюли нельзя ронять. Пищу в них стоит перемешивать аккуратно, без усилий, чтобы не повредить внутреннее покрытие. 
Если вдруг кулинарный шедевр пригорел, не надо пытаться отчистить этот слой металлическими щетками или абразивными веществами. Достаточно на несколько часов залить емкость водой с небольшим количеством соды, вскипятить, а затем вымыть обычным моющим.

«Освежить» потемневшую эмаль можно народным методом. Достаточно взять емкость большего объема, залить ее горячей водой с добавлением белизны и поместить туда грязную кастрюлю (не утапливать!). Прокипятить в растворе 40-60 минут. Тщательно промыть посуду под проточной водой. После такой манипуляции кастрюля вновь засияет первозданной чистотой.

Продлить срок службы посуды можно, придерживаясь нескольких правил:

• Обязательная «закалка» перед первым приготовлением пищи. Нужно залить в кастрюлю воды, где-то на 1/3 объема, добавить соли. Пропорции: 2 ст. ложки на 1 л воды. Эту смесь вскипятить, остудить и вылить.
• Избегать резкого контраста температур. Кастрюлю из холодильника нельзя ставить на плиту, и наоборот: в горячую посуду заливать холодную жидкость. Не рекомендуется также выносить кастрюлю с пищей на мороз – эмаль полопается.

Мыть раскаленную кастрюлю также нежелательно. Лучше оставить ее на плите для естественного охлаждения. Не переставлять на мокрые тряпки, холодные подставки или металлические поверхности.

Статья для общего развития: ТОП-10 производителей кухонных плит: выбираем своего лидера

Срок службы эмалированной посуды

Кастрюли сохраняют свою функциональность в течение 10-15 лет без потери качеств. Главное – следить, чтобы эмалированное покрытие оставалось целостным, без сколов и трещин. Как только на внутренней поверхности появляются первые дефекты – кастрюлю нужно выбрасывать. Если продолжать готовить в ней пищу – металл будет окисляться при взаимодействии с продуктами и выделять в еду вредные вещества. 

Как итог

Какие же эмалированные кастрюли – самые лучшие? Однозначно, те, что соответствуют ГОСТу и не имеют на поверхности дефектов. Остальное (объем, цвет, материал крышки и т.д.) выбирается на усмотрение покупателя. Безусловно, посуда должна нравиться. Ведь только сочетание качества и привлекательного дизайна подарит удовольствие во время готовки.

КАКОЙ ФИРМЫ ЛУЧШЕ КАСТРЮЛИ ИЗ НЕРЖАВЕЙКИ? — БУДЬ В ТЕМЕ

Раз в несколько лет хозяйки обновляют свою кухонную утварь, в том числе и кастрюли. В данный момент производители предлагают настолько широкий ассортимент этих изделий, что нетрудно растеряться: какой фирмы лучше кастрюли из нержавейки?А может отойти от классики и купить стеклянную? Да и как правильно выбрать эту самую кастрюлю?

Все знают, что вкусовые качества приготовленного блюда, его безопасность для здоровья, время готовки и многое другое напрямую зависит от того, в чем оно было приготовлено. Для того чтобы купить правильную посуду, необходимо вооружиться знаниями в данной области. Наша статья поможет вам в этом в полной мере.

Как выбрать кастрюлю? Критерии выбора

Придя в магазин за новой “кухонной помощницей” нужно руководствоваться не только красотой цветочков на боках кастрюли, но и характеристиками материала, из которого она изготовлена. А также обращать немалое внимание на другие важные аспекты. Именно о них и пойдет речь далее.

Тип плиты

При покупке в первую очередь исходите из того, какая у вас плита или варочная поверхность:

• Для газовой плиты подойдут все виды кастрюль, кроме стеклянных и керамических.
• Для электрической — пригодны все, кроме алюминиевых кастрюль.
• Для стеклокерамической варочной поверхности — стальные, стеклянные и другие виды кастрюль, кроме чугунных. Главное, чтобы их дно было идеально ровным и круглым, толщиной не менее 3 мм.
• Для индукционной плиты — кастрюли с толстым стальным дном.
  

Объем

Обязательно учтите объем, который вам нужен, прежде чем решить, какие кастрюли лучше — эмалированные или нержавейка:

• Если вы готовите на большую семью супы, гарниры и компоты, то это должна быть кастрюля от 3-х и более литров.
• Для каш, соусов и овощей сгодится емкость поменьше.
• А если нужно вскипятить молоко для малыша, то достаточно приобрести небольшой алюминиевый ковшик.

Сфера использования

Определитесь с целью, для которой вы покупаете кастрюлю, чтобы понять для себя, какие кастрюли лучше — эмалированные или нержавейка, а может чугунные или стеклянные:

• Для длительного тушения лучше подойдет чугунная кастрюля.
• Для запекания в духовке — керамическая.
• Если вы предпочитаете готовить блюда с минимумом масла, то ваш вариант — это кастрюля с тефлоновым покрытием.

Важно! Стоит отметить, что нерационально покупать набор кастрюль. Лучше взять несколько изделий из разных материалов.

Как видите, вариантов подобной посуды масса. И чтобы сделать правильный выбор, нужно прежде всего досконально изучить все виды кастрюль, их плюсы и минусы.

к содержанию ↑

Кастрюля из нержавеющей стали

Сейчас рынок насыщен всевозможными кастрюлями из нержавейки. Они привлекают нас блеском стали, стильными прозрачными крышками. Именитые шефы в кулинарных программах готовят свои шедевры именно в них, а не в эмалированных кастрюльках с маками на боку.

Преимущества:

• Эти изделия не выделяют в пищу вредных веществ, поэтому считаются высокоэкологичными.
• В них вы можете варить и тушить что угодно. Можно и жарить, но с этой функцией кастрюли справляются чуть похуже.
• Легко отмываются после готовки и не боятся контакта с металлическими столовыми приборами (черпаками, ложками).
• Из-за блестящих стенок, эти кастрюли меньше отдают тепло во внешнюю среду и дольше сохраняют пищу горячей.
• При использовании данные кастрюли не деформируются и никак не реагируют на перепады температуры.
• Если кастрюля сделана качественно, то пища в ней прогревается равномерно и не пригорает.
• Подходят для всех видов плит.

Недостатки:

• В этих кастрюлях еду хранить долго нельзя.
• Не рекомендуется чистить нержавеющие приборы абразивными средствами, иначе на поверхности появятся царапины.

Важно! Даже если вы бережно чистите такие кастрюли, со временем блеск стали все равно потускнеет.

• На стенках кастрюль из нержавеющей стали могут появиться несмываемые темные пятна от крепких солевых растворов.
• Стоит тщательно следить за уровнем жидкости в готовящемся блюде. Если вода выкипит и кастрюля перегреется, то останутся желтые пятна, от которых очень тяжело избавиться.
• Не рекомендуется использовать такие кастрюли для приготовления еды в духовых шкафах.
• Для многих существенным минусом такой утвари является их высокая стоимость.

Как выбрать кастрюлю из нержавеющей стали?

Если вы взвесили все “за” и “против” и решили купить нержавейку, то надо обязательно знать, как выбрать кастрюлю.

Параметры и внешний вид

Идя за новой кастрюлей, не поленитесь взять с собой обычную линейку. Чтобы понять, какой фирмы лучше кастрюли из нержавейки, сделайте следующее:

• При осмотре изделия замеряйте стенки. Они не должны быть тоньше 0,5 мм.
• Поверхность должна быть гладкая и сияющая.
• С помощью линейки измеряйте толщину дна. Оно не может быть меньше 3 мм.

Важно! Чем толще дно у кастрюли, тем лучше.

• В идеале дно посуды должно быть тройным: между слоями стали вкладывать слой из алюминия, бронзы или меди. Это обеспечивает равномерный прогрев. Таким образом пища не будет пригорать.
• Между стенками и дном может идти шов. Присмотритесь внимательно на предмет зазора. Его ни в коем случае быть не должно.

Маркировка

Найдите маркировку стали, чтобы понять, какой фирмы лучше кастрюли из нержавейки. Как правило, она размещается на дне изделия или на упаковке. Числа маркировки указывают на соотношение хрома и никеля в сплаве металла. Самой лучшей считается сталь медицинская, которая обозначается числами 18/10. Могут быть обозначения 08/13, 12/13 или 12/18, но они не являются лучшими показателями.

Ручки и крышка кастрюли:

• Стоит посмотреть и на ручки изделия. Они должны быть прочно прикручены к стенкам и не шататься.

Важно! Очень удобно, если ручки покрыты термостойким силиконом.

• Крышка должна плотно прилегать к бортикам и иметь отверстие для выхода пара.

Бренд

Обратите внимание на производителя кастрюли. Хорошими изготовителями считаются:

• Tefal;
• Calve;
• Berghoff;
• Kaiserhoff;
• Rondoll;
• Vinzer;
• Solinger.

Товары этих марок производятся в Европе.

Из отечественных хвалят ТМ “Катюша”, ТМ “Гурман”.

Важно! Старайтесь приобретать кастрюлю не на рынке, так как часто встречаются китайские подделки, на которых маркировка не соответствует действительности. Лучше купить посуду в специализированном магазине или на официальном сайте производителя.

Учтя все рекомендации, зная, как выбрать кастрюлю из нержавеющей стали и какая фирма лучше, вы сможете купить себе помощницу из нержавейки на долгие годы.

Эмалированные кастрюли

Эмалированные кастрюли составляют достаточно большую конкуренцию остальным видам подобных товаров. Они давно и прочно осели на наших кухнях еще с советских времен. И до сих пор на прилавках магазинов эмалированные кастрюли поражают наше воображение разнообразием расцветок и рисунков. Конечно, вам решать — какие кастрюли лучше: эмалированные или нержавейка. Но если вы отдаете предпочтение кастрюле с милыми васильками на боках, то ознакомьтесь с плюсами и минусами этой посуды.

Преимущества:

• Эффектный и милый внешний вид. Эмалированные кастрюли можно подобрать под любой интерьер кухни. Они красиво смотрятся при подаче на стол.
• В них можно готовить любые блюда — супы, каши, гарниры. Эмаль нейтральна ко всем видам пищи, кислотам, соли, и не выделяет вредных веществ при готовке.
• В них можно хранить еду, поэтому эти кастрюли можно отнести к экологически чистым.
• При использовании кастрюли не деформируются.
• Эмалированные кастрюли прекрасно очищаются жидкими моющими средствами.
• Подходят для всех плит, кроме индукционных.
• Бюджетная цена. По сравнению с новинками из стекла или огнеупорной керамики, эти изделия стоят недорого.
  

Недостатки:

• Эмалированные кастрюли обладают низкой теплопроводностью, поэтому вода в них закипает медленно.
• Они очень чувствительны к ударам. Эмаль откалывается, и если это случилось внутри изделия — его придется выбросить, так как  вредные соли металла будут проникать в пищу при готовке.
• Эмаль на кастрюлях боится резких перепадов температуры. В результате таковых она может потрескаться.
• В этих кастрюлях может пригорать молоко и густые каши.
• При чистке эмалированных кастрюль нежелательно использовать абразивы и сильные кислоты, чтобы не повредить верхний защитный слой.

Критерии выбора эмалированной кастрюли?

Если вы, ознакомившись с сильными и слабыми сторонами эмалированных кастрюль, все равно остановили выбор именно на них, то стоит узнать — какие кастрюли самые лучшие. При выборе эмалированной посуды важно знать некоторые особенности ее производства.

Качество эмалированного покрытия

В основе кастрюли есть металлическая чаша, которая покрыта стекловидной эмалью. Качественная и долговечная эмаль возможна лишь при нанесении ее методом погружения (окунания). При этом на внешней поверхности кастрюли остаются еле заметные 2-3 темные точки от крепежей. Если производитель решил сэкономить, то кастрюля покрывается эмалью методом напыления. Такая эмаль будет неравномерная и тонкая, она весьма непрочная и недолговечная.

Важно! Внимательно рассмотрите качество покрытия на свету. Оно должно быть везде одинаковым.

Цвет эмали

Имеет значение и цвет эмали внутри кастрюли. Лучшей считается черная внутренняя поверхность. Безопасными являются также белый, кремовый, серо-голубой и синий цвета эмали. Все остальные — токсичны.

Наличие повреждений

Если при внимательном осмотре вы обнаружите хоть малейшую трещину, царапину или скол внутри кастрюли — откажитесь от нее и выберите другую. Пища не должна соприкасаться с металлом, который находится под эмалью. В нее может попасть свинец, кадмий или другие токсичные вещества, которые, накапливаясь в организме, нанесут вред почкам, печени и костному мозгу.

Важно! Если при эксплуатации вы повредили эмаль — без сожаления выбрасывайте ее. Здоровье всегда дороже.

Алюминиевые кастрюли

Хотя кастрюли из алюминия многими считаются “прошлым веком”, иметь одну из них в хозяйстве не помешает. В такой посуде лучше всего кипятить молоко, варить молочные каши, удобно быстро отварить сосиски, пельмени или яйца. Достаточно приобрести для таких целей небольшую кастрюльку или ковшик.

Преимущества:

• Эти кастрюли легкие по весу.
• Сравнительно дешевые.
• В них быстро закипает вода, что экономит расход газа, не пригорает молоко и молочные каши.
• Они неприхотливы в уходе. Легко отмываются.

Недостатки:

• Склонность к деформации.

Важно! Если приобрести современную модель с толстым дном и стенками, то этой проблемы можно избежать.

• В этих емкостях хранить еду не рекомендуют. От долгого соприкосновения с пищей, в нее могут попасть соли алюминия, которые негативно влияют на почки, печень и опорно-двигательную систему. Также вредные соединения могут выделяться при контакте с кислыми продуктами. Поэтому рекомендуется в них готовить молочные блюда (после готовки переливать их в другую посуду) и отваривать полуфабрикаты (то, что быстро готовится).
• При чистке изделия нельзя использовать абразивы и металлические скребки, иначе поверхность поцарапается.
• Такую посуду нельзя использовать на электроплите и на индукционной плите.

На что обратить внимание при покупке?

Чтобы правильно определить, какой фирмы лучше кастрюли из этого сплава, учтите такие условия.

Дно и стенки:

• При выборе такой кастрюли обратите внимание, чтобы дно было ровное.
• Толщина дна должна быть не менее 3 мм.
• Толщина стенок — от 1,5 мм.
• Внутренняя поверхность должна быть без царапин, так как они нарушают целостность оксидной защитной пленки.

Крышка

Крышка должна плотно прилегать к стенкам кастрюли и не должна слетать при наклоне до 45 градусов.

Ручки

Ручки должны быть прикручены к стенкам кастрюли, а не приварены. Проверьте, чтобы они не шатались.

Чугунные кастрюли

Еще один “привет” из прошлого. Сегодня они достаточно редкие “жители” наших кухонь. В продаже их тоже уже почти не встретить. Но все же, некоторые хозяйки чугунные емкости с успехом применяют. Поэтому стоит обсудить и их преимущества и недостатки.

Достоинства:

• Чугунные кастрюли — достаточно прочные и устойчивые к механическим повреждениям. При готовке спокойно можно пользоваться металлическими приборами.
• Тяжесть чугуна придает им дополнительную устойчивость.
• Пористая поверхность хорошо впитывает жир и масло, что не даст блюду пригореть.
• В этих кастрюлях можно готовить сколько угодно долго на газу или в духовке. Вы можете тушить или томить мясо, а плов и жаркое получится особенно вкусным.
  

Недостатки:

• Эти кастрюли нельзя использовать на стеклокерамических и индукционных варочных поверхностях.
• Они долго нагреваются, что увеличивает время готовки.
• Кастрюли имеют большой вес и боятся падения с высоты. Если уроните ее — она может расколоться.
• Чугунные кастрюли нельзя мыть в посудомоечных машинах. А после мытья вручную — необходимо ее насухо вытирать, чтоб не появилась ржавчина.
• В такой посуде нельзя долго хранить пищу, она может потемнеть.

Критерии выбора чугунной кастрюли

Если вы все же решили приобрести себе кастрюлю из чугуна, специально для готовки плова например, то нужно знать критерии отбора:

1. Кастрюля объемом 3 литра должна весить 4-4,5 кг, не меньше. При этом дно и стенки должны быть толстыми.
2. Поверхность должна быть пористой. Именно это свойство придает чугуну “антипригарный” эффект.

Современные кастрюли

Новинки современного рынка кухонной посуды — это тефлоновые, керамические, стеклянные изделия. Чем они удобны и какой фирмы лучше кастрюли этого типа?

Тефлоновые кастрюли

Это — лучшие кастрюли и наиболее востребованные для тех, кто старается готовить полезную или диетическую пищу, используя минимальное количество масла.

Преимущества:

• При готовке тефлон не вступает в реакцию с пищей и не впитывает запахи.
• Пища, нагреваясь, не пристает к поверхности и не пригорает, даже если готовить без масла.
• Быстро прогреваются, что сокращает время готовки блюда.
• Подходят для всех плит, кроме индукционных.

Недостатки:

• Небольшой срок службы. Даже при бережном обращении, со временем тефлоновое покрытие истончается и повреждается. В результате — в пищу могут попасть токсичные канцерогены.
• Чтобы не повредить покрытие, нужно использовать только силиконовые или деревянные лопатки.
• Нельзя чистить жесткими мочалками или абразивами.
• Если под тефлоном основой служит тонкий алюминий, то от перегрева емкость может деформироваться (выгнуться дно, например).

Важно! Выбирая такую посуду, обратите внимание на толщину дна, стенок, толщину, гладкость и качество тефлонового покрытия, количество его слоев.

Огнеупорная керамика

Такие кастрюли совсем недавно появились на прилавках магазинов, но уже успели завоевать любовь хозяек. В них прекрасно готовится мясо, рагу, жаркое. Блюда по вкусу напоминают те, что готовили в печи наши бабушки.

Преимущества:

• Эта посуда красивая и добротная. Ее не стыдно подать на стол .
• Она экологически безопасная. Керамика не выделяет в пищу никаких вредных соединений. Причем блюда можно готовить любые — хоть рассольник, хоть плов.
• Легко моется.
• Устойчивы к высокой температуре. Их можно использовать и для запекания в духовке, и для готовки в микроволновке.
• В такой посуде можно долго хранить приготовленное блюдо.
  

Недостатки:

• Довольно высокая цена по сравнению с другими видами кастрюль.
• Долго нагревается и долго остывает. Выключать подогрев под ней надо за несколько минут до готовности блюда.
• Очень хрупкие. От удара или перепада температуры они могут треснуть.
• Нельзя ставить на открытый огонь. Обязательно на конфорку следует класть рассекатель. При готовке не допускайте выкипания жидкости.
• Запрещается во время чистки использовать абразивы и металлические скребки. Если вы поцарапаете глазурь — пища начнет подгорать.

Важно! Вы не ошибетесь с тем, какой фирмы лучше кастрюли из этого материала, если при выборе отдадите предпочтение изделиям с толщиной дна в 4-7 мм и аналогичными стенками.

Кастрюли из огнеупорного стекла

Это тоже одна из новинок в мире кастрюль. В ней можно готовить супы, каши, всевозможные гарниры, компоты и запеканки. Но, как и другие виды кастрюль, стеклянные тоже имеют свои плюсы и минусы. Прежде, чем бежать в магазин за новейшим кухонным изобретением, ознакомьтесь с ними.

Достоинства:

• Эти кастрюли нейтральны к любой пище и не выделяют никаких вредных веществ в еду. Они гигиеничны и экологичны.
• На них не образуется накипь, нагар и другие налеты.
• Стеклянные кастрюли довольно просты в уходе и чистке.
• Подходят для всех видов плит, кроме индукционных. Также стеклянную посуду можно использовать в микроволновке и в духовке.
• Их можно мыть в посудомоечной машине.
• Эти кастрюли стильно смотрятся на кухне и радуют глаз при подаче на стол.
• В них можно хранить приготовленные блюда сколько угодно.

Недостатки:

• Огнеупорное стекло, как и любое другое, может разбиться от удара.
• Оно не любит резких перепадов температуры и может треснуть, если сразу после готовки вы поставите кастрюлю под холодную воду. Также следите, чтобы внутри был достаточный уровень жидкости — если она полностью выкипит, это тоже приведет к повреждениям.
• В стеклянной посуде нельзя готовить блюда, содержащие яйца. Они прилипают ко дну, даже с маслом. Также не рекомендуют в них жарить и долго тушить блюда.
• Если у вас газовая плита, то при использовании данной утвари всегда следует ставить на конфорку рассекатель огня.

Важно! При выборе учтите качество самого стекла — прекрасным признаком будет бирюзовый или голубоватый цвет, отсутствие наплывов, трещин, царапин. Крышка должна хорошо прилегать к стенкам и не соскальзывать с посудины при наклоне до 45 градусов. Отдайте предпочтение европейским производителям — Tissona, Firex, Fissman.

Ознакомившись с полезной информацией о главных характеристиках различных типов кухонной посуды, каждая хозяйка для себя решит, какую кастрюлю лучше выбрать. Главное при покупке, будьте бдительны и не пропустите дефекты, ведь от этого зависит не только срок службы вашей кастрюли, но и здоровье вашей семьи.

Но на этом мы с вами не прощаемся, заходите ещё!

Подписывайтесь на обновления нашей странички на Фэйсбук и обязательно поделитесь с друзьями! До скорых встреч!

С любовью, «Будь в теме!»

Источник

Посуда Farberware Glide на 11 предметов — Consumer Reports

Фарберваре Glide 11pc является частью Программа тестирования посуды на Потребительские отчеты. В наших лабораторных испытаниях наборы посуды (с антипригарным покрытием) такие модели, как Glide 11pc, оцениваются по нескольким критериям, например перечислено ниже.

Комплект Каждый набор включает как минимум кастрюлю, сковороду и кастрюлю. Крышки обычно считаются отдельными компонентами в наборе.

Равномерность приготовления Равномерность прожарки отражает способность сковородок равномерно подрумянивать блины на газовой плите.

Антипригарное покрытие для пищевых продуктов Показатель высвобождения продуктов с антипригарным покрытием отражает антипригарные свойства внутренней поверхности сковороды путем последовательного приготовления четырех яиц без масла. Оценка «Отлично» означает, что все четыре яйца соскользнули со сковороды без посторонней помощи; Плохая оценка указывает на то, что для извлечения яйца из сковороды необходимо соскоблить его, и на сковороде остались остатки яиц.

Granitestone Diamond Stackmaster, 10 шт.

Гранитный камень Diamond Stackmaster 10 шт. является частью Программа тестирования посуды на Потребительские отчеты.В наших лабораторных испытаниях наборы посуды (с антипригарным покрытием) такие модели, как Diamond Stackmaster 10pc, оцениваются по нескольким критериям, например перечислено ниже.

Комплект Каждый набор включает как минимум кастрюлю, сковороду и кастрюлю.Крышки обычно считаются отдельными компонентами в наборе.

Равномерность приготовления Равномерность прожарки отражает способность сковородок равномерно подрумянивать блины на газовой плите.

Антипригарное покрытие для пищевых продуктов Показатель высвобождения продуктов с антипригарным покрытием отражает антипригарные свойства внутренней поверхности сковороды путем последовательного приготовления четырех яиц без масла. Оценка «Отлично» означает, что все четыре яйца соскользнули со сковороды без посторонней помощи; Плохая оценка указывает на то, что для извлечения яйца из сковороды необходимо соскоблить его, и на сковороде остались остатки яиц.

7 лучших наборов посуды из нержавеющей стали на 2022 год

Великий Джонс

Выбирая, какая посуда подходит именно вам, сначала вам придется сделать выбор между традиционной посудой из нержавеющей стали, посудой с антипригарным покрытием или керамической посудой. Со всех сторон есть за что любить, но мы скажем, что нержавеющая сталь лучше всего подходит для высокотемпературного обжига и даже нагрева.

Чтобы найти лучшие наборы посуды из нержавеющей стали, Лаборатория кухонных приборов и технологий Института хорошего ведения хозяйства провела оценку 35 линеек посуды из нержавеющей стали. Мы проверили, насколько хорошо сковороды распределяют тепло на газовых и электрических плитах, а также их способность равномерно подрумянивать стейки и насколько хорошо внешние поверхности сопротивляются окрашиванию. Мы также проверили способность кастрюль каждого набора поддерживать постоянное кипение и готовить томатный соус без пригорания. Мы оценили каждый набор за общую простоту использования, принимая во внимание полезность руководства пользователя, пригодность посуды и ее крышки для духовки и мытья в посудомоечной машине, а также не нагреваются ли ручки и крышка во время использования.

На основе наших обширных испытаний и нашего экспертного мнения, это лучшие наборы посуды из нержавеющей стали:

Каковы плюсы и минусы посуды из нержавеющей стали?

• Плюсы: Нержавеющая сталь выдерживает очень высокие температуры и равномерно проводит тепло для надежного приготовления пищи. Большая часть посуды из нержавеющей стали имеет сердцевину или внутреннюю часть из алюминия для равномерного нагрева. Посуда из нержавеющей стали также не имеет антипригарного покрытия, которое предпочитают некоторые люди.
• Минусы: Уборка. Вопреки названию, сковороды из нержавеющей стали склонны к окрашиванию, поскольку пища прилипает к поверхности больше, чем к другим материалам. Мы рекомендуем запастись отличным чистящим средством для нержавеющей стали, таким как Bar Keepers Friend, если вы хотите, чтобы они выглядели так же великолепно, как и без упаковки.

Реклама — продолжить чтение ниже

Лучший набор посуды из нержавеющей стали

Эти кастрюли и сковородки показали отличные результаты в наших тестах.Они сделаны из сверхпрочного титана, соединенного с нержавеющей сталью, что делает их очень прочными; кроме того, их можно использовать в духовке и бройлерах при температуре до 500ºF, так что вы можете использовать их практически для чего угодно. Стейк красиво и равномерно обжарился, а вода быстро закипела, а соус поддерживал постоянное кипение, которое сразу же смывалось.

После тестирования и постоянного использования сковороды мы можем с уверенностью сказать, что почти ничего не прилипает к этим сковородам (даже если они не антипригарные!), и это сковороды из нержавеющей стали, которые легче всего чистить.Биты Stubborn просто требовали замачивания, а не тонны смазки, как и другие, которые мы тестировали. Их серебристый цвет со временем становится темнее, но благодаря специальному чистящему средству они снова могут выглядеть как новые.

• Очень прочный
• Чрезвычайно легко чистится
• С защитой от прилипания

Недорогой набор посуды из нержавеющей стали

175,00 долларов США

Продукты Goldilocks продаются напрямую потребителю, поэтому, исключив внешнего розничного продавца, они могут продавать высококачественную кухонную посуду по цене на долю многих других кастрюль и сковородок на рынке. Их трехслойные (один слой алюминия внутри двух слоев нержавеющей стали) детали нагреваются очень равномерно, и сковорода смогла равномерно обжарить стейк от края до края. Этот набор включает в себя все необходимое для начинающего повара или небольшой кухни.Чтобы сделать шаг вперед, ознакомьтесь с их набором Essentials – вы получите 22 предмета менее чем за 300 долларов США (!).

• Экономичный
• Отлично показал себя в тестах на обжиг
• Трехслойная конструкция

• Базовый набор может не включать в себя достаточное разнообразие для некоторых людей

Самый стильный набор посуды из нержавеющей стали

Этот набор стильный и функциональный. Он включает в себя небольшую сковороду с керамическим покрытием, сковороду с высокими стенками, которую также можно использовать для тушения, широкую кастрюлю, большую кастрюлю и жаровню овальной формы, представленную в ассортименте ярких, но приглушенных цветов. . Продуманные элементы дизайна, такие как маркировка размеров внутри кастрюли и носик для разлива, выделяют этот набор.

В наших тестах сковорода хорошо прожаривала стейки, а вода в кастрюле быстро закипала. Ручки также было удобно держать, хотя они были уникальными по своему дизайну, и они оставались прохладными во время приготовления пищи.Этот набор идеально подходит для начинающих поваров, которые хотят делать все сразу — цена не может быть превзойдена!

• Универсальный набор
• Носик для удобного опорожнения
• Маркировка размеров внутри емкости

• Трудно чистить при высоких температурах

Лучший набор посуды из нержавеющей стали для начинающих

399,95 долларов США

Изготовленные из трех слоев нержавеющей стали и алюминия, эти кастрюли и сковороды быстро и равномерно нагреваются. У них толстые ручки, за которые легко браться и перемещать кастрюли. Ручки на крышке высокие и широкие, поэтому за них легко браться как в рукавицах, так и без них. Разнообразие предметов в этом наборе обеспечивает хороший ассортимент по доступной цене. Меньшая кастрюля особенно выделяется тем, что в ней удобно готовить супы или соусы, а также варить макароны на один раз.

• Прочный и удобный в использовании
• Включает большой выбор кастрюль и сковородок

• Поскольку они быстро нагреваются, используйте более низкую температуру при запуске, чтобы избежать возгорания

Лучший набор посуды из нержавеющей стали для поваров

$389,00

Made-In состоят из пяти слоев, то есть изготовлены из пяти слоев нержавеющей стали и алюминия, поэтому они нагреваются равномерно и очень прочны . Их можно использовать в духовке при температуре до 650ºF, а также их можно использовать на индукционных плитах. В этот набор меньшего размера входят три предмета первой необходимости: 10-дюймовая сковорода, 2-литровая кастрюля и 5-литровая кастрюля с крышками. Он также включает сковороду из углеродистой стали, которая представляет собой более легкую версию чугунной сковороды, которая быстро нагревается и достигает высоких температур.

• Включает 3 основные кастрюли и сковороды
• 5-слойная конструкция прочная и хорошо проводит тепло

• Тяжелый
• Углеродистая сталь требует большего ухода

Лучший набор высококачественной посуды из нержавеющей стали

799,95 долларов США

All-Clad D5 состоит из пяти чередующихся слоев нержавеющей стали (для максимальной прочности) и алюминия (для равномерного нагрева). Они высшего качества с прочными угловыми ручками, которые не нагреваются, и плотно закрывающимися крышками. Их внутренняя часть из нержавеющей стали  18/10 способствует прилипанию, а внешняя поверхность матовая, что помогает устранить отпечатки пальцев. Кастрюли и сковороды All-Clad показали отличные результаты в предыдущих тестах Kitchen Lab: кастрюли быстрее всего кипятят воду, а сковороды обеспечивают быстрый и равномерный нагрев.

• Первоклассный дизайн
• Включает пять слоев стали и алюминия

Самый простой в уходе набор посуды из нержавеющей стали

709,95 долларов США

С посудой Le Creuset из нержавеющей стали вы можете увеличить огонь и идеально подрумянить стейки из вырезки. Красивые предметы имеют   ребристых крышек, чтобы соответствовать культовым чугунным кастрюлям и сковородкам компании, а также круглые ручки и толстые ручки для удобства обращения. Набор также устойчив к палкам и пятнам и содержит титан, поэтому он сохранит свой привлекательный внешний вид на долгие годы . Для набора с двумя сковородами с антипригарным покрытием рассмотрите набор из 12 предметов, который включает 8-дюймовую и 12-дюймовую сковороду с антипригарным покрытием.(В нашем тесте сковороды с антипригарным покрытием 10-дюймовая показала себя лучше всего!)

• Прочная конструкция
• Удобно держать и перемещать

• Включает только одну 10-дюймовую сковороду

Самый универсальный набор посуды из нержавеющей стали

$652,50

Когда три брата объединяются с семейным бизнесом в третьем поколении в Италии, чтобы производить посуду, вы верите, что продукт будет хорошим, и линия Sardel вас не разочарует. Кастрюли и сковороды пятислойные, что означает, что они состоят из пяти слоев металла, созданного для быстрого, равномерного нагрева и обеспечения долговечности. Ручки полые, поэтому они не нагреваются и их удобно держать. В наших тестах сковорода с антипригарным покрытием работала хорошо: мы смогли использовать минимальное количество масла, чтобы жарить яйца без прилипания.

• 5-слойный
• В набор входят сковороды разных размеров и одна сковорода с антипригарным покрытием

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

Реклама — продолжить чтение ниже

Все лучшие кастрюли и сковороды, которые мы когда-либо тестировали (2021)

Madura Plus имеет сердцевину из кованого алюминия, что означает эффективное распределение тепла, равномерное приготовление пищи и относительно быстрый нагрев и охлаждение.Он также относительно легкий и удобный в маневрировании. Мы использовали сковороду на наших домашних кухнях более года и обнаружили, что она также долговечна (что может быть проблемой для антипригарных покрытий).

Это, а также его превосходные антипригарные свойства, вероятно, связаны с четырехслойным антипригарным покрытием Duraslide, не содержащим ПФОК. Как и большинство посуды с антипригарным покрытием, она не предназначена для сильного нагрева. Сковорода безопасна только для духовки до 300 ° F, и очень важно не перегревать ее, так как это разрушит антипригарное покрытие.

Сковорода Zwilling Madura Plus с антипригарным покрытием

Керамическая посуда с антипригарным покрытием

Как правило, мы не рекомендуем керамическую посуду, но если вас беспокоят проблемы со здоровьем, связанные с использованием сковород с антипригарным покрытием, мы рекомендуем GreenPan Paris Pro.

Сковорода изготовлена ​​из твердого анодированного алюминия, что обеспечивает равномерное распределение тепла и имеет керамическое антипригарное покрытие Thermolon Minerals. Он устойчив к царапинам, совместим с индукционными варочными панелями и безопасен для использования в духовке при более высоких температурах, чем Zwilling Madura (600°F).Если вы собираетесь перенести сковороду с антипригарным покрытием с плиты в духовку для таких блюд, как запеченные яйца, это огромный аргумент в пользу продажи.

Керамическая сковорода GreenPan Paris с антипригарным покрытием

Голландская печь для кипячения супов и жарки курицы

Эта тяжелая эмалированная чугунная кастрюля с широкой крышкой может делать практически все: печь хлеб, варить супы на медленном огне или жарить картофельные чипсы. чтобы назвать только несколько. Конечно, большинство голландских печей недешевы, но если вы выберете правильную, вы получите кухонное оборудование, которое можно будет передать своим внукам.

Чтобы найти лучшую жаровню, мы протестировали модели 11 брендов. Нашим победителем стал дорогой Le Creuset, который стоит каждой копейки, но нам также понравился этот экономичный вариант от Lodge.

В наших тестах мы приготовили овощное и мясное рагу, что позволило нам проверить возможности жаровни от плиты до духовки. В тесте на плите Le Creuset показал хорошее обжаривание мяса и равномерную карамелизацию овощей для тушеного мяса. Наше рагу вышло из теста в духовке с идеальным количеством испарений.Светлое эмалированное дно кастрюли позволяет повару легко контролировать степень подрумянивания. Кухня Epi Test использует голландские печи Le Creuset, поэтому мы знаем, что они очень хорошо выдерживают длительное время.

Круглая жаровня Le Creuset

Жаровня Le Creuset, безе

Если вы ищете недорогую жаровню, выбирайте Lodge. Как и Le Creuset, он имеет дно из светлой эмали. Он очень хорошо переходит от обжаривания на плите к тушению в духовке и стоит очень разумные 60 долларов на момент написания.Его наклонные стороны даже дают преимущество перед Le Creuset; они предотвращают застревание и пригорание пищи в углах кастрюли и облегчают перемешивание (однако они приводят к немного большему испарению при тушении). Эта голландская печь немного тяжелее и сложнее в управлении, чем Le Creuset, и она не будет такой долговечной, как главный претендент, но это отличный бюджетный вариант для начинающей кухни.

Прочитайте наш полный обзор лучших голландских печей.

Сковорода из нержавеющей стали, в которую стоит инвестировать

Выбор лучшей сковороды из нержавеющей стали зависит от качества конструкции.А за качественным строительством обращаемся в All-Clad. Компания известна своей трехслойной посудой из нержавеющей стали, и она полностью соответствует шумихе. Эта сковорода год за годом выигрывает наш тест на сотейники из нержавеющей стали.

4 лучших набора посуды (отзывы о Top Pots & Pans, 2022 г.)

Набор кухонной посуды — это отличный способ приобрести высококачественную коллекцию кастрюль и сковородок, не собирая каждую из них отдельно. Если вы покупаете лучшие наборы посуды, вы получаете высококачественные кастрюли, сковородки и сковородки, которые можно использовать для приготовления пищи.

Независимо от того, выбираете ли вы набор посуды с антипригарным покрытием или наборы посуды из нержавеющей стали, загромождение кухни посудой, которую вы редко используете, — это пустая трата денег и места для хранения, поэтому очень важно приобрести правильные предметы.

Чтобы помочь вам принять взвешенное решение при покупке набора посуды, мы проконсультировались с блоггерами, профессиональными поварами и любителями посуды, прежде чем предоставить 12 наборов посуды для практического тестирования комфорта и распределения тепла.

После нескольких часов тестирования наборов кастрюль и сковородок более 10 различных марок лучшим набором посуды стал набор кастрюль и сковородок из твердого анодированного меди Anolon Nouvelle с антипригарным покрытием. Это связано с тем, что он равномерно распределяет тепло, изготовлен из качественных материалов и имеет среднюю цену.

Лучшие наборы посуды

Это лучшие наборы посуды, которые вы можете купить в 2022 году:

Лучшее антипригарное покрытие

Anolon Nouvelle Набор медных кастрюль и сковородок с твердым анодированным антипригарным покрытием

Рейтинг: 4.5

★★★★★

Anolon Nouvelle Cookware Pots and Pans Set — это высококачественный набор посуды с антипригарным покрытием для домашних поваров.

Этот набор посуды из 11 предметов с антипригарным покрытием представляет собой прочный набор посуды из твердого анодированного алюминия с индукционной пластиной и медным промежуточным слоем для быстрого и равномерного нагрева на любой плите.

Материал	жесткий анодированный алюминий
ценообразование	$ 399 +	$ 399 +
11 шт.
Откуда купить	Amazon US, Великобритания | Волмарт | Анолон

PS: В наших обзорах и тестах посуды мы обнаружили, что материалы, теплопроводность и практические характеристики являются наиболее важными факторами, если вы действительно хотите найти лучшие кастрюли и сковородки, отвечающие вашим кулинарным потребностям.

Из чего состоит идеальный набор посуды?

Предметов в полном наборе посуды

• Маленькая кастрюля (1-2 кварты): Небольшая кастрюля для варки яиц, небольших партий зерна или бобовых, а также для разогрева супов и соусов.

• Большая кастрюля (3-4 кварты): Средняя кастрюля идеальна для варки/тушения овощей и приготовления небольших порций пасты.

• Кастрюля (6-12 кварт) или жаровня (5-8 кварт): Большая кастрюля для приготовления бульона, рагу, макарон и супов. Голландская печь обычно короче, шире и немного более овальная, чем кастрюля, и обычно бывает меньшего размера.

• Сковорода (8–12 дюймов): Сковорода со скошенными стенками идеально подходит для всего: от яичницы-болтуньи до обжаривания овощей. (Примечание: термины «сковорода», «сковорода» и «сковорода для омлета» в наборах посуды кажутся взаимозаменяемыми, но для единообразия мы использовали термин «сковорода» повсеместно.)

• Сотейник (3–4 кварт): Более глубокая сковорода с прямыми стенками идеально подходит для обжаривания мяса, приготовления ризотто и взбивания соусов.

Лучшие наборы посуды 2022 года, протестированные Broadway Panhandler Kitchen

Вот обзор лучших наборов посуды:

Лучший общий набор посуды с антипригарным покрытием: Anolon Nouvelle Медные кастрюли и сковороды с твердым анодированным покрытием с антипригарным покрытием

Тип: Антипригарный | Марка: Анолон | Размер: 11 шт. | Материал: Жесткий анодированный алюминий

Почему мы выбрали его

Сбалансированная коллекция.

Набор посуды из твердой анодированной меди Anolon Nouvelle из 11 предметов предлагает впечатляющий ассортимент из 11 продуманных размеров кастрюль и сковородок на все случаи жизни.

Он воплощает в себе универсальность: маленькие и большие кусочки позволяют приготовить все, что требуется по вашему рецепту: 8,5- и 12-дюймовые сковороды и 3-квартовая (10-дюймовая) сковорода для соте прекрасно сочетаются между этими двумя размерами: 1,5-кварт и 3-кварт. кастрюли и большая 8-литровая кастрюля. Не вся посуда в наших тестах предлагала такое продуманное распределение по размерам, а именно то, что хочется в наборе.

Качественные материалы.

Жесткая анодированная медь Anolon имеет плотность и вес, что указывает на хороший дизайн и высокое качество конструкции, поскольку она на удивление не слишком тяжелая в обращении.

Он изготовлен в основном из алюминия, но с медным сердечником для повышения долговечности и улучшения теплопередачи. В то время как набор посуды из твердой анодированной меди Anolon Nouvelle из 11 предметов рекламируется как «безопасный для металлической посуды», вероятно, лучше придерживаться силиконовой или деревянной посуды.Многие потребительские обзоры и рейтинги предупреждали, что это не надежная функция.

Одна из вещей, которые мы быстро заметили в дизайне этого набора кастрюль и сковородок, — это его темный и красивый дизайн. Конструкция включает в себя заклепки с антипригарным покрытием для легкой очистки, ручки с полным контуром, которые обеспечивают удобный захват, и видимую медную сердцевину, которая красиво контрастирует с темно-серой поверхностью.Anolon был одним из самых привлекательных наборов посуды, которые мы видели.

Равномерное распределение тепла.

В ходе наших испытаний твердая анодированная медь Anolon показала безопасный и эффективный уровень нагрева с равномерным распределением. Через минуту на теплой конфорке температура между обеими сковородками достигла 300 ℉ — идеальная температура для начала шипения. Anolon безопасен в духовке до 500℉ и совместим со всеми варочными панелями, включая индукционные.

Что следует знать и что следует учитывать

Требуется ручная стирка.

Это также немного сложное обслуживание и указано только для ручной стирки. Для большинства это не является большой проблемой, так как его антипригарное покрытие позволяет легко чистить его, но просто имейте в виду, что если вы забудете и загрузите его всеми другими блюдами, медная сердцевина и антипригарное покрытие могут быть скомпрометированы. посудомоечная машина. Как правило, это относится ко всей посуде с антипригарным покрытием, в том числе к нашей бюджетной антипригарной посуде Rachael Ray, поскольку ее необходимо мыть вручную, чтобы сохранить и без того ограниченный срок службы.

Лучший повседневный набор посуды из нержавеющей стали: набор посуды Tramontina Tri-Ply Clad из 10 предметов

Тип: Нержавеющая сталь | Марка: Tramontina | Размер: 10 шт. (также доступны варианты из 8 и 14 шт.) | Материал: Нержавеющая сталь | Можно мыть в посудомоечной машине: Да

Почему мы выбрали его

Отличная теплопроводность.

Каждая часть набора посуды Tramontina Tri-Ply Clad из 10 предметов имеет алюминиевый сердечник, обернутый тремя слоями нержавеющей стали, и полностью плакированный.Это означает, что все эти дополнительные слои также покрывают стенки кастрюли. Когда алюминий покрывает стенки кастрюли, он также обеспечивает отличную теплопроводность.

В ходе нашего тестирования Tramontina Tri-Ply Clad представлял собой высокоэффективный набор кастрюль и сковородок из нержавеющей стали. Его сковорода была самой горячей из нержавеющей стали в нашем одноминутном тесте, достигая (относительно) впечатляющих 138℉.

Он также вскипятил литр воды всего за 7 минут, что на несколько минут раньше почти всех других наборов посуды из нержавеющей стали.(Lagostina тоже была быстрой, но это стоило больших денег — красивая медная внешняя отделка постоянно менялась на розовый цвет омбре после нагревания каждой кастрюли всего один раз).

Легкий и удобный в использовании.

Tramontina Tri-Ply Clad имеет гладкий дизайн, без видимых слоев или разрывов в конструкции. На краю горшков также нет выступа. Обычно это означает менее контролируемую заливку, но, поскольку кусочки очень легкие, не требуется большого импульса, чтобы обеспечить слив без капель.
Эта легкость сочетается с очень удобной ручкой, которая утолщается по мере выдвижения, заполняя ладонь, но достаточно тонкая у пальцев, чтобы их можно было обхватить.

Его можно мыть в посудомоечной машине.

Конструкция из нержавеющей стали означает, что Tramontina Tri-Ply Clad также можно мыть в посудомоечной машине, что является настоящим преимуществом, когда вы сталкиваетесь с горой послеобеденных блюд.

Вопросы для рассмотрения

Крышки нагреваются.

Многие интернет-покупатели и рецензенты предупреждают, что крышки из нержавеющей стали могут немного нагреваться после длительного использования в условиях высокой температуры. Так что, если вы быстро готовите, обязательно оставьте поблизости грелку.

В целом, мы чувствовали себя комфортно и уверенно при обращении с набором посуды Tramontina Tri-Ply Clad. Простота использования, полная пожизненная гарантия и производительность — вот что делает посуду Tramontina Tri-Ply Clad лучшим набором посуды из нержавеющей стали.

Лучшая доступная по цене антипригарная посуда: Rachael Ray Набор кастрюль и сковородок с твердым анодированным антипригарным покрытием

Тип: Антипригарное покрытие | Марка: Рэйчел Рэй | Размер: 12 шт. | Материал: Жесткий анодированный алюминий

Почему мы выбрали его

Сбалансированная коллекция.

Поначалу мы скептически относились к посуде от знаменитых шеф-поваров, поскольку у нас были опасения, что они будут скорее стильными, чем содержательными, но этот алюминиевый набор Rachael Ray с антипригарным покрытием удивил нас.Всего за $120+ вы получаете 10 предметов приличного размера (хотя и немного маловатых) и два дополнительных кухонных аксессуара, которые различаются в зависимости от того, где вы покупаете свой набор (наш Walmart включал в себя два противня).

Быстро и легко нагревается.

Мало того, что он включает в себя кухонные принадлежности, что, кстати, является приятным бонусом для тех, у кого ограниченный бюджет и кто хочет заполнить мини-кухню в общежитии или оборудовать квартиру для отпуска, антипригарное покрытие Rachael Ray показало хорошие результаты в наших тестах кастрюль и сковородок.

Благодаря своей тонкой, но прочной алюминиевой конструкции сковорода и сотейник Rachael Ray с антипригарным покрытием быстрее всех нагревались.

Его удобно использовать.

Мы обнаружили, что рукоятки из нержавеющей стали с силиконовым покрытием обеспечивают удобную посадку, а небольшие углубления в форме большого пальца идеально подходят для удержания большого пальца на верхней части рукоятки.

Силиконовые ручки на стеклянных крышках тоже оказались удобными. Хотя эти силиконовые свойства действительно снижают безопасную температуру духовки до 350 ℉.Антипригарное покрытие Rachael Ray также поставляется в различных цветах с эффектом омбре, в зависимости от того, где вы его покупаете.

Вещи, которые вы должны знать, и моменты, которые следует учитывать

Не исключен риск перегрева.

Хотя нам нравилось, как быстро нагреваются кастрюли и сковородки, существует некоторая опасность того, что они могут стать слишком горячими. Наш нагревался до 500 ℉ менее чем за минуту при сильном нагреве — приближаясь к опасному диапазону из-за антипригарного покрытия.

Исходя из личного опыта, лучше всего нагревать посуду с антипригарным покрытием на среднем или слабом огне, чтобы избежать таких высоких температур.

Его кастрюли и сковороды меньше, чем другие наши лучшие наборы посуды.

В целом антипригарный набор Rachael Ray меньше, чем другие наши любимые продукты. С 6-кварт. запас горшок вместо 8-кварт. и небольшой 1-qt. кастрюля (например, лапша рамэн или вареное яйцо в одиночку), этот набор лучше всего подходит для приготовления пищи на одного-двух человек или для периодического приготовления пищи в загородном доме.Тем не менее, его компактный размер делает его отличным вариантом хранения для небольших кухонь.

Лучшая роскошная нержавеющая сталь: 5-слойный набор из 10 предметов посуды All-Clad Copper Core

Тип: Нержавеющая сталь | Марка: All-Clad | Размер: 10 шт. | Материал: Нержавеющая сталь | Можно ли мыть в посудомоечной машине: Да

Почему мы выбрали его

Красивый дизайн.

Когда дело доходит до внешнего вида трофейной кухни, All-Clad Copper Core имеет модный видимый медный слой в нижней части каждого предмета. Внутренняя поверхность такая же гладкая, как у Tramontina, а All-Clad Copper Core даже рекламирует полированную поверхность, которая повышает устойчивость к прилипанию — чудесный подвиг для нержавеющей стали и функция, которая соблазнит любого, кто знаком с проблемами очистки этой посуды. .

Как и Tramontina и Anolon, он имеет большой набор практичных деталей: 8- и 10-дюймовые сковороды, 2- и 3-литровые кастрюли, 3-литровую сковороду и 8-литровую кастрюлю.

Лучшая теплопроводность в своем классе.

All-Clad явно удвоил теплопроводность в этом наборе благодаря 5-слойной конструкции из слоев нержавеющей стали, алюминия и меди, поэтому у вас не должно возникнуть проблем с обжариванием, подрумяниванием и обжариванием вволю. Это была вторая самая горячая сковорода из нержавеющей стали, которую мы тестировали, достигнув 135 ℉ всего через минуту на горелке (Tramontina достигла 138 ℉).

Эти результаты могут показаться теплыми, особенно по сравнению с быстрыми нагревателями с антипригарным покрытием, и они таковыми и являются, но более длительный предварительный нагрев в значительной степени нормален для курса из нержавеющей стали.

Удобные ручки.

Чтобы было ясно, мы не являемся поклонниками ручек торговой марки All-Clad. Из-за популярности бренда мы протестировали три разных набора All-Clad, и это единственный, который прошел проверку. Почему? Небольшое дополнение к нижней части уникальной рукоятки All-Clad, которая обеспечивает достаточный рычаг для тяжелого основания и делает их удобными.

Вопросы, которые следует учитывать, и вещи, которые вы должны знать

Дорого, правда.

Самым большим недостатком All-Clad Copper Core является его огромная цена в 1300 долларов. Откровенно говоря, вы частично платите за торговую марку, но преимуществом этой торговой марки является гарантия «Сделано в США», что означает качественные материалы и высокие стандарты контроля качества.

Набор посуды All-Clad Copper Core, который требует отдельной остановки во время вашего домашнего тура, сочетает в себе качество и красоту наряду с кулинарным престижем.

Он не легкий.

Все эти дополнительные слои, которые обеспечивают такую ​​превосходную теплопроводность, также увеличивают вес, и в среднем кастрюли All-Clad Copper Core были почти в два раза тяжелее, чем их аналоги Tramontina.

или с антипригарным покрытием — что лучше?

Все зависит от того, что для вас важно — простота очистки или долговечность и прожарка. Посуда с антипригарным покрытием устойчива к палкам. Это означает, что вам не нужно использовать много масла во время приготовления пищи, что делает его хорошим вариантом для тех, кто заботится о своем здоровье.Антипригарное покрытие действительно легко чистить, но ожидайте, что покрытие прослужит всего несколько лет, прежде чем все это потребуется заменить.

часто имеют покрытие, но без покрытия они прослужат дольше, поскольку сталь более долговечна, чем покрытие. Нержавеющая сталь также очень хорошо подрумянивает и подрумянивает продукты (чего вам не хватает с антипригарным покрытием). Он также известен тем, что прилипает к пище. Я лично чистил сковороды из нержавеющей стали почти всех производителей, и чистка превратилась в кошмар.

Как насчет чугунных и медных наборов посуды?

Мы не рассматривали наборы посуды из чугуна, эмалированного чугуна или меди, потому что их специальные инструкции по уходу и ограниченное количество ингредиентов означают, что нам, вероятно, не понадобится весь их набор. Наши эксперты рекомендовали, чтобы вам действительно хватило одного или двух предметов из этих специализированных материалов, а целый набор был бы дороже и непрактичным для повседневного использования.

В нашей предыдущей статье мы объяснили, чем отличается друг от друга посуда из чугуна, нержавеющей стали и алюминия.

Как мы выбирали лучшие наборы посуды (и на что обратить внимание при покупке посуды)

Набор кастрюль и сковородок-бестселлеров

Мы начали с самых продаваемых наборов посуды от крупных ритейлеров, таких как Amazon, Bed, Bath & Beyond, Macy’s, Walmart, Crate & Barrel и Williams Sonoma. У нас получилось 66 претендентов от 5 до 18 штук, с самыми разными конструкционными материалами и еще большим разнообразием ценников. Наши самые дешевые наборы начинались с 40 долларов, а самые дорогие достигли колоссальных 2000 долларов.

Разносторонние коллекции

Хотя заманчиво сразу купить набор посуды из 17 предметов, наборы большего размера не обязательно обеспечат вам большую отдачу от затраченных средств. На самом деле, вы, скорее всего, получите чрезмерно специфичные предметы, такие как овальные рыбные сковороды и маленькие блюдца, или простые предметы-наполнители, такие как поваренные книги и шпатели (да, почти все, что находится в коробке, считается частью).

Таким образом, хотя не всем нужны одинаковые сковороды — для приготовления пищи на одного или двух человек, как правило, требуется меньшее количество предметов меньшего размера, чем для приготовления пищи на всю семью — лучшие наборы посуды будут содержать полезные, универсальные предметы без удвоения непрактичных размеров. .

Мы поговорили с экспертами и просмотрели кулинарные блоги, чтобы определить наиболее полезные и универсальные продукты как для начинающих, так и для уверенных домашних поваров.

Чек на строительные материалы

Различные типы посуды приведут к разным кулинарным впечатлениям. Это действительно зависит от предпочтений и от того, как долго вы готовы тереть кухонную раковину.

Мы обнаружили, что при выборе материалов для посуды следует помнить следующее:

• варочная поверхность.
• теплопроводный сердечник.
• Внешний корпус.

Большинство кухонной посуды имеет чередующиеся слои металлов с проводящей сердцевиной из алюминия или меди. Больше слоев обеспечивает лучшее распределение тепла, большую долговечность и более тяжелую форму.

Наружный слой, или внешний корпус, часто изготавливается из нержавеющей стали, алюминия или анодированного алюминия (алюминий становится более прочным и некорродирующим благодаря электрохимическому процессу), поскольку эти материалы обычно легкие и хорошо проводящие.

Удобные ручки и ручка

Когда мы распаковали наши 12 блестящих наборов кухонной посуды, мы быстро заметили некоторые ключевые особенности, которые привнесут в нашу повседневную кулинарию огромное разнообразие.

«Полезность важнее брендинга. Хороший бренд с неправильными функциями вообще бесполезен».

Очень важна удобная и хорошо сбалансированная ручка. Все наши наборы поставлялись с металлическими или силиконовыми ручками. Шеф-повара наших экспертов сообщили, что пластиковые ручки имеют тенденцию трескаться, выцветать и не выдерживать высоких температур, но мы обнаружили, что не все ручки созданы одинаковыми.

Ручки с полным контуром, которые плотно прилегают к рукоятке, и ручки крышки, которые были гладкими и подходили для больших рук, показали себя лучше всего. Мы также учитывали вес каждой детали и считали ли конструкцию достаточно сбалансированной, чтобы выдержать вес конструкции. Если кастрюля или сковорода кажутся слишком тяжелыми, когда она пуста, это будет настоящая боль, когда она наполнена.

Распределение тепла (должно быть равномерным)

Распределение тепла означает, насколько хорошо сохраняется тепло по всей поверхности сковороды. Плохое распределение тепла в сковороде создает «горячие точки», которые могут подгорать и готовиться неравномерно. Итак, мы протестировали три наиболее часто встречающихся предмета посуды в каждом наборе (кастрюлю, сковороду и сотейник) на распределение тепла с помощью тепловизионной камеры.

Быстрый нагрев является важным фактором для профессиональных поваров, таких как Ник Массер, корпоративный шеф-повар магазина Bargreen-Ellingson Restaurant Supply Store, который сказал нам, что ожидает, что его кастрюли будут быстро реагировать на нагрев

Я ненавижу сковороду, которая долго нагревается.Я хочу услышать, как этот чеснок или масло зашипят через несколько секунд».

Однако мы заметили, что более тонкие и легкие сковороды, такие как Rachael Ray, Martha Stewart и Cuisinart Multiclad, быстро разогреваются до 400℉, что слишком жарко для антипригарного покрытия.

Как использовать, чистить и ухаживать за кухонной посудой

Кастрюли и сковороды для мытья рук, особенно с антипригарным покрытием

В общем, всю посуду лучше всего мыть вручную, но с антипригарным покрытием это жизненно необходимо.Посудомоечные машины будут мыть кастрюлю при высоких температурах, которые стирают антипригарное покрытие.

При ручном мытье антипригарного покрытия лучше использовать более мягкие чистящие средства, так как слишком абразивные предметы могут повредить антипригарный слой. Если покрытие слишком повреждено, оно начнет отслаиваться и может разрушить антипригарное покрытие с выделением токсичных соединений, которые в противном случае не были бы проблемой.

Увеличение срока службы нержавеющей стали

Когда дело доходит до блеска нержавеющей стали (и меди), Марта Стюарт рекомендует чистящий порошок под названием Bar Keepers Friend, который придаст блеск стали и устранит водяные пятна или обесцвечивание.

Очистка грязных сковородок может стать немного сложнее — нержавеющая сталь не обладает антипригарными свойствами, и даже при регулярном использовании продукты могут прилипнуть к поверхности. Простое решение: вскипятите мыльную воду (налейте ровно столько, чтобы погрузить застрявшую пищу), аккуратно соскребите ее гибким шпателем и промойте, когда она остынет.

Не складывайте антипригарное покрытие

Металл на дне сковородок с антипригарным покрытием поцарапает антипригарное покрытие, если их поставить друг на друга. Это не означает, что вам нужно вешать недекоративные тефлоновые сковороды, просто не забудьте проложить мягкую ткань между каждой кастрюлей и сковородой, чтобы защитить антипригарную поверхность от контакта с голым металлом.

Часто задаваемые вопросы о верхней посуде

Не всем понадобится набор посуды для оснащения кухни. Целый набор предназначен для тех случаев, когда вы только обустраиваете свой дом или у вас слишком много деталей, которые нужно заменить. В противном случае это был бы случай добавления отдельных частей по мере необходимости.

Несколько причин, по которым вы можете захотеть приобрести посуду по отдельности: Если у вас уже есть несколько предметов, которые входят в стандартный набор посуды, если только некоторые из ваших предметов отслаиваются или обесцвечиваются, или если вы опытный повар и точно знать, какие части вы хотите.Заполнение кухни таким образом также позволяет вам смешивать и сочетать материалы и размеры — например, если вам действительно нужен только кусок антипригарного покрытия для сковороды, а вы предпочитаете кастрюлю из нержавеющей стали.

Почти все наши эксперты сказали, что чугунная сковорода стоит вложений. Она универсальна, точна и почти не пригорает, когда хорошо приправлена. Они также могут храниться всю жизнь, потенциальная семейная реликвия, которая будет делать еду все вкуснее с каждым десятилетием.Они требуют уникального обслуживания, поэтому не забудьте сделать домашнюю работу, чтобы правильно приправить чугун и ухаживать за ним.

Классическое Le Creuset тоже довольно часто появлялось — и как жаровня, и как жаровня. Этот предмет так же универсален, как и чугунная сковорода, и вы можете использовать его от плиты до духовки и даже до стола. Лорин Первис сказала, что использует ее, чтобы «медленно приготовить короткие ребрышки, обжарить курицу на сковороде, соте и даже запечь». Это также отличные варианты свадебного подарка, менее экстравагантного, чем целый набор посуды, но столь же ценного.

Не волнуйтесь, они не токсичны. Антипригарное покрытие — это стандартный термин для любой поверхности, покрытой политетрафторэтиленом (ПТФЭ). Тефлон — известная марка ПТФЭ. Американское онкологическое общество заявляет: «Помимо возможного риска гриппоподобных симптомов от вдыхания паров от перегретой сковороды с тефлоновым покрытием, нет никаких известных рисков для людей от использования посуды с тефлоновым покрытием. Хотя ПФОК используется при производстве тефлона, она отсутствует (или присутствует в очень малых количествах) в продуктах с тефлоновым покрытием. «Вам нужно беспокоиться об этом только в том случае, если вы нагреваете пустые кастрюли выше 500 ℉.

Лучшие наборы посуды с антипригарным покрытием для повседневного приготовления пищи

Посуда с антипригарным покрытием когда-то имела репутацию некачественной, хрупкой (поскольку антипригарное покрытие могло буквально отслаиваться от готовящейся пищи) и изготовленной с использованием небезопасных химикатов. Но, как и многие кухонные предметы первой необходимости, кухонная посуда прошла долгий путь за последние годы, и есть много компаний, выпускающих прочные, нетоксичные кастрюли и сковороды, которые равномерно готовят пищу и позволяют легко накрывать и мыть.

Caraway является естественным антипригарным покрытием, не содержит ПТФЭ и других токсичных химикатов и … [+] экологически безопасно, выделяя на 60% меньше углекислого газа, чем традиционные антипригарные покрытия.

Независимо от того, хотите ли вы оборудовать новую кухню или обновить свою коллекцию кастрюль и сковородок, лучшие наборы посуды с антипригарным покрытием обеспечат простоту использования антипригарного покрытия и функциональность, которую вы ожидаете от любой высококачественной посуды. От изысканных коллекций кухонной посуды, которые можно использовать в духовке при температуре до 550 градусов, до недорогих, чтобы подарить вашему ребенку, направляющемуся в колледж, — для каждой кухни найдется идеальный набор посуды с антипригарным покрытием.

Прочный набор посуды для повседневного приготовления пищи

Сэкономьте 150 долларов на Киберпонедельник. Также доступно за 400 долларов по телефону Macy’s при использовании кода CYBER.

• Комплект поставки : 8,5- и 10-дюймовые сковороды, 4-квартовая сковорода с крышкой, 2,5-квартовая кастрюля с крышкой, 7-квартовая кастрюля с крышкой и универсальной вставкой, 13-дюймовая большая квадратная сковорода, две силиконовые подставки
• Материал: Алюминий
• Совместимые варочные панели: Газовая, электрическая, керамическая
• Сейф для духовки: До 500 градусов

Универсальный набор All-Clad включает в себя все необходимые предметы посуды для всех ваших кулинарных основ.Сковороды прочные, не содержат ПФОК, чешуек и действительно антипригарные; от блинов до пикантных фрикаделек, все, что вы готовите, легко перемещается со сковороды на тарелку. Сковороды также безопасны для использования в духовке и бройлерах при температуре до 500 градусов, так что вы можете без опасений положить фриттату или фокаччу в духовку.

Стильный вариант, обеспечивающий превосходную производительность

Получите скидку до 20% на весь сайт в честь Киберпонедельника.

• Что вы получаете: 10.5-дюймовая сковорода, 4,5-литровая сотейник с крышкой, 3-литровая кастрюля с крышкой, 6,5-литровая жаровня, магнитная решетка для сковороды, держатель льняной крышки
• Материал: Керамика
• Совместимые варочные панели: Газовые, электрические, индукционные
• Сейф для духовки: До 550 градусов

Почти 15 000 5-звездочных отзывов (и их количество продолжает расти) говорят о том, что керамические кастрюли и сковороды Caraway — это хранители. Керамическое покрытие является естественным антипригарным покрытием, не содержит ПТФЭ и других токсичных химикатов и экологически безопасно, так как выделяет на 60 % меньше углекислого газа, чем традиционные антипригарные покрытия.Он также прекрасно проводит тепло для равномерного приготовления пищи. Набор из четырех предметов включает в себя магнитную решетку для посуды и держатель брезентовой крышки для удобного и элегантного хранения.

Набор посуды, созданный на века

Амазонка

Набор посуды Ninja Foodi NeverStick премиум-класса с жестким анодированием из 8 предметов

• Что вы получаете : 8- и 10.25-дюймовые сковороды, 1,5- и 2,5-литровые кастрюли с крышками, большая 6,5-литровая кастрюля с крышкой
• Материал: Алюминий
• Совместимые варочные панели: Газовые, электрические, индукционные
• Подходит для духовки: До 500 градусов (кастрюли и крышки)

Большинство сковородок с антипригарным покрытием можно использовать в духовке до определенной температуры (обычно от 350 до 500 градусов). Кастрюли и сковородки Ninja Foodi относятся к верхней части этого спектра, и, что еще лучше, крышки из закаленного стекла с облицовкой из нержавеющей стали тоже.Антипригарное покрытие, не содержащее ПФОК, также не оставляет царапин, сколов и чешуек, что означает, что вы можете готовить стейки с плиты в духовке долгие годы.

Экономичный вариант для ежедневного приготовления пищи

Получите скидку до 80% в Wayfair на распродаже в Киберпонедельник.

• Что вы получаете: 8- и 10-дюймовые сковороды с крышками, 1- и 2-квартовые кастрюли с крышками, 5-квартовая жаровня, противень для выпечки, 11-дюймовая сковорода, противень, шесть кухонных принадлежностей
• Материал: Алюминий
• Совместимые варочные панели: Газовая, электрическая
• Подходит для духовки: До 350 градусов (450 градусов для противня)

Этот комплексный набор отвечает всем требованиям для полностью оборудованной кухни по исключительно разумной цене.С быстроразогревающимися сковородами с небьющимися стеклянными крышками, прочными кастрюлями, жаровней, противнем и сковородкой трудно представить повседневную кулинарную задачу, с которой этот набор не справится. Он также включает в себя венчик, лопатку и четыре дополнительные общие кухонные принадлежности.

Лучший набор посуды с жестким анодированием

Прочный вариант, созданный для того, чтобы выдерживать суровые условия ежедневного приготовления пищи

• Комплектация: Сковороды на 8 и 9,5 л, кастрюля на 2 л с крышкой, сотейник на 3 л с крышкой, кастрюля на 3 л с крышкой, кастрюля на 6 л
• Материал: Алюминий с твердым анодированием
• Совместимые варочные панели: Газовые, электрические, индукционные
• Сейф для духовки: До 390 градусов

OXO с твердым анодированным покрытием создан для того, чтобы выдерживать суровые условия ежедневного приготовления пищи.Каждая посуда имеет три слоя разработанного в Германии антипригарного покрытия, не содержащего ПФОК, которое легко высвобождает продукты, даже если вы использовали всего лишь каплю масла. Прочные ручки из нержавеющей стали обернуты термостойким силиконом для удобного нескользящего захвата, а верх крышки имеет аналогичные ручки с силиконовым покрытием для дополнительного комфорта. Лучше всего то, что конструкция из силикона и металла означает, что вы можете перемещать горячие кастрюли прямо с плиты в духовку (до 390 градусов).

Дорогой выбор для легкой готовки

В Киберпонедельник скидка 40% по всему сайту.

• Комплектация: 2-, 10- и 8-дюймовые сковороды, 12-дюймовый вок, 2-, 3- и 8-квартовые кастрюли с крышками
• Материал: Алюминий и нержавеющая сталь
• Совместимые варочные панели: Газовые, электрические, индукционные
• Сейф для духовки: До 500 градусов

HexClad сочетает в себе превосходную проводимость нержавеющей стали, легкость антипригарного покрытия (без ПФОК) и равномерный контроль температуры алюминия.Запатентованная HexClad поверхность с лазерной гравировкой придает кастрюлям и сковородкам выпуклую текстуру пчелиного улья, которая защищает от шелушения и отслаивания и позволяет легко обжаривать стейки. Цена выше, чем у других наборов, но профессиональная посуда HexClad действительно изменит вашу кулинарию.

Набор посуды, созданный для того, чтобы выдерживать суровые условия ежедневного приготовления пищи

Сэкономьте 350 долларов на Киберпонедельник.

• Комплектация: 1- и 2,5-литровые кастрюли с крышками, 3-литровая сковорода с крышкой, 6-литровая кастрюля с крышкой, 8- и 10-дюймовые сковороды, вставка для пасты
• Материал: Алюминий
• Совместимые варочные панели: Газовая, электрическая
• Сейф для духовки: До 500 градусов (стеклянные крышки до 350 градусов)

по своей природе легко чистить, но возможность бросить их в посудомоечную машину после обеда — это новый уровень.Набор посуды Cuisinart из 11 предметов можно мыть снова и снова, и он не расслаивается и не деформируется. (Антипригарное покрытие также безопасно для использования с металлической посудой.) Между тем, жесткая анодированная конструкция кастрюль делает их очень прочными и помогает устранить надоедливые горячие точки.

Стильный набор с индукционной совместимостью

Амазонка

Набор посуды Circulon Premier Professional из 13 предметов с жестким анодированием

Скидка 10% на Киберпонедельник.

• Что вы получаете: 1-, 2- и 3-квартовые кастрюли с крышками, 8-квартовая кастрюля с крышкой, 5-квартовая сковорода, 8-, 10- и 12-дюймовые французские сковороды
• Материал: Алюминий
• Совместимые варочные панели: Газовая, электрическая
• Сейф для духовки: До 500 градусов (стеклянные крышки до 350 градусов)

Этот набор посуды бронзового цвета в равной степени стильный и функциональный. Прочная алюминиевая конструкция равномерно нагревает пищу на всех варочных панелях, включая индукционные, а антипригарная поверхность, не содержащая ПФОК, легко и полностью высвобождает пищу.В комплект входят небьющиеся крышки и ручки с силиконовым покрытием, которые остаются прохладными во время приготовления. Кастрюли и сковороды Circulon можно использовать в духовке при температуре до 400 градусов и мыть в посудомоечной машине, что делает очистку сковород так же радостной, как приготовление пищи в них.

Штабелируемый набор посуды со всем необходимым

• Что вы получаете: 0,75-литровая кастрюля с крышкой, 6,5-дюймовая сковорода, 6,18-дюймовая квадратная сковорода, 5.Вок на 75 литров
• Материал: Гранит и алюминий
• Совместимые варочные панели: Газовая, электрическая
• Сейф для духовки: До 500 градусов

Жителям общежитий, которые часто готовят еду на одну порцию, но не хватает места для хранения, подойдет этот набор из пяти предметов. Все пять предметов можно штабелировать, и их легко хранить, когда места в шкафу мало; Кроме того, уникальная гранитная каменная варочная поверхность упрощает очистку без посудомоечной машины (хотя эти предметы можно мыть в посудомоечной машине).Наконец, кастрюли и сковороды устойчивы к царапинам, поэтому они обязательно выдержат испытание временем. В противном случае на комплект предоставляется 10-летняя гарантия.

Фаворит покупателей с восторженными отзывами

Сэкономьте 30 долларов на Киберпонедельник.

• Что вы получаете: 8-дюймовая, 10,25-дюймовая и 11,5-дюймовая сковорода с крышкой, 10,25-дюймовая квадратная сковорода, 1-, 2- и 3-квартовая кастрюли с крышками, 3.Глубокое соте на 5 литров, жаровня на 5 литров с крышкой, вставка для пароварки на 3 четверти с 2 боковыми ручками и чудо-сковорода на 1 яйцо
• Материал: Алюминий и титан
• Совместимые варочные панели: Газовая, электрическая, стеклянная
• Сейф для духовки: До 400 градусов

Этот набор посуды T-fal с антипригарным покрытием из 17 предметов имеет 85% пятизвездочных оценок и множество восторженных отзывов от счастливых покупателей. Каждая часть алюминиевой посуды усилена титаном, поэтому она устойчива к царапинам.Благодаря эксклюзивному индикатору T-fal, который становится красным, когда сковорода предварительно нагрета, вы можете начать приготовление в нужное время. По количеству предметов, которые вы получаете, набор T-fal является отличным выбором.

Лучшая сковорода с антипригарным покрытием

Один противень, чтобы заменить их все

Сэкономьте 46 долларов на Киберпонедельник.

• Что вы получаете: Один 10-дюймовый противень Always, лопатка из бука, корзина для пароварки из нержавеющей стали, модульная крышка
• Материал: Алюминий и керамика
• Совместимые варочные панели: Газовые, электрические, стеклянные, индукционные
• Подходит для духовки: Не подходит для духовки

Если вы когда-нибудь мечтали о сковороде, которая может все, у нас есть идеальное решение для вас, и оно тоже великолепно.Always Pan заменяет сковороду, сотейник, пароварку, сковороду, сотейник, кастрюлю и сковороду с антипригарным покрытием, так что это здорово, если вы заядлый домашний повар, но вам не хватает места для хранения. Кроме того, он поставляется с лопаточкой для раскладывания, которая располагается во встроенной подставке для ложки для дополнительного удобства. Сковорода очень глубокая, поэтому в ней можно готовить очень большие порции или даже делать соусы. Наше место также продает горшок большего размера, но вам придется покупать его отдельно.

Лучшие наборы посуды 2021 года в крупных магазинах

Если генеральная уборка вдохновила вас на то, чтобы разобрать свои кухонные шкафы, вы можете найти старую посуду, которая видела лучшие дни и может быть готова к обновлению — наборы посуды предлагают вам разные типы предметов для использования на кухне, от кастрюль для супа до сковородок для блинов.Некоторые наборы также поставляются с посудой разных размеров, например, кастрюлями разной вместимости.

Чтобы дать вам представление о том, что там есть, мы собрали наборы посуды с самым высоким рейтингом от любимых ритейлеров читателей, таких как Wayfair, Amazon и Walmart. От таких брендов, как All-Clad до Cuisinart, здесь собраны лучшие наборы посуды по ценам и материалам.

Родственный

Лучший общий набор: Cuisinart

Набор посуды Cuisinart Advantage из 11 предметов с антипригарным покрытием

Набор посуды Cuisinart получил 4 балла.7-звездочный средний рейтинг из более чем 2000 отзывов на Wayfair и 4,6-звездочный средний рейтинг из более чем 2000 обзоров на Amazon. Набор также продается в различных розничных магазинах, включая Cuisinart, Sur La Table, Kohl’s, Walmart, Macy’s и других. В набор Cuisinart входят кастрюля с крышкой, две кастрюли с крышкой, две сковороды с крышкой, сотейник с крышкой и корзина для пароварки. Посуда изготовлена ​​из алюминия и имеет антипригарное керамическое внутреннее покрытие, не содержащее перфтороктановую кислоту (ПФОК), химическое вещество, которое может вызвать проблемы со здоровьем, по данным Американского онкологического общества.Куски также имеют силиконовые ручки, которые остаются прохладными, пока вы готовите, а посуда безопасна для духовки при температуре до 350 градусов по Фаренгейту.

Самый доступный набор: Amazon Basics

Набор посуды Amazon Basics с антипригарным покрытием из 15 предметов

Набор посуды Amazon Basics включает шесть предметов посуды — две сковороды, две закрытые кастрюли и две закрытые кастрюли — и пять предметов набор посуды, который включает в себя сервировочную ложку для пасты, половник для супа, лопатку с прорезями, ложку для сервировки и ложку для сервировки с прорезями.Набор имеет средний рейтинг 4,5 звезды из более чем 26 000 отзывов на Amazon. Он сделан из алюминия и имеет антипригарное внутреннее покрытие, а также ручки, предназначенные для охлаждения во время приготовления пищи. Детали нельзя использовать на индукционных плитах, их необходимо стирать вручную. Amazon Basics также продает набор посуды без посуды.

Лучший керамический набор: Caraway

Набор посуды Caraway

Набор посуды Caraway имеет средний рейтинг 4,8 звезды из более чем 12 300 отзывов на веб-сайте. В набор входят четыре предмета — сковорода, кастрюля, жаровня и сотейник, а также четыре магнитных держателя для сковородок, а также держатель брезентовой крышки, который крепится на внутренней стороне дверцы шкафа.У сковороды и жаровни общая крышка, а у кастрюли и сотейника своя. Кухонная посуда изготовлена ​​из антипригарной керамической внутренней части, не содержащей ПФОК, с алюминиевым сердечником и ручками из нержавеющей стали, и ее можно использовать в духовке при температуре до 550 градусов по Фаренгейту. Набор посуды Caraway доступен в пяти цветах: кремовый, серый, перакотта, шалфей и темно-синий.

Сопутствующие

Лучший набор из нержавеющей стали: All-Clad

All-Clad D3 Набор из 10 предметов из нержавеющей стали

Этот набор от All-Clad состоит из шести предметов посуды и четырех крышек: две сковороды, две закрытые кастрюли. , закрытая сковорода и закрытая кастрюля.Набор посуды имеет средний рейтинг 4,7 звезды из более чем 200 обзоров на Bloomingdales, и, как ранее сообщал Shopping, он является частью новой линейки All-Clad D3 Everyday, которая была запущена одновременно с 50-летием бренда. Посуда изготовлена ​​из нержавеющей стали и имеет алюминиевый сердечник, а также профилированные ручки, которые помогают захватывать кусочки во время приготовления. Кусочки безопасны для духовки до 600 градусов по Фаренгейту.

Лучший набор с антипригарным покрытием: Rachael Ray

Набор посуды Rachael Ray Cucina с антипригарным покрытием

В дополнение к алюминиевому и фарфоровому корпусу, набор посуды Rachel Ray имеет внутреннее антипригарное покрытие, не содержащее PFOA.Он поставляется с двумя кастрюлями с крышкой, кастрюлей с крышкой, двумя сковородами и сотейником с крышкой, а также двумя кухонными принадлежностями: лопаткой с прорезями и ложкой, и может использоваться на всех плитах, кроме индукционных, а кусочки безопасны для духовки. до 400 градусов по Фаренгейту. Этот набор имеет средний рейтинг 4,6 звезды из более чем 17 000 отзывов на Amazon. Он доступен в семи цветах: синяя агава, красная клюква, лаванда, зеленый лемонграсс, коричневый гриб, тыквенно-оранжевый и серый морской соли.

Лучший набор чугунной посуды: Cuisinel

Набор чугунной посуды Cuisinel из 11 предметов

Набор чугунной посуды Cuisinel имеет 4.7-звездочный средний рейтинг из более чем 3300 отзывов на Amazon. Он включает в себя три сковороды, две из которых со стеклянными крышками, мультиварку 2-в-1 (которая работает как жаровня), сковороду-гриль, сковороду, а также форму для пиццы и выпечки. Все предметы имеют гладкую поверхность, которая способствует равномерному распределению тепла по поверхности приготовления пищи. В набор также входят три аксессуара: скребок для сковороды, пять держателей горячих ручек и решетка для сковороды.

Сопутствующие

Набор лучших камней: Carote

Набор посуды Carote Essential Woody из 10 предметов

Набор посуды Carote состоит из пяти слоев антипригарного гранитного камня, не содержащего ПФОК, и имеет 4.8-звездочный средний рейтинг из более чем 300 отзывов на Amazon. В набор входят три формы для запекания с крышкой, кастрюля с крышкой и две сковороды.