Какое кофе нужно для кофеварки рожкового типа: оптимальный вариант для дома, рейтинг производителей

оптимальный вариант для дома, рейтинг производителей

У каждого кофемана в жизни наступает такой момент, когда он приходит к пониманию необходимости приобретения устройства для приготовления кофе. Современные приборы позволяют приготовить абсолютно любой тип напитка, но их большой ассортимент способен сбить с толку любого. Самыми распространенными из таких аппаратов являются кофеварки рожкового типа. Их можно использовать как в домашних условиях, так и в небольших офисах. Сегодня можно найти кофеварку любой модели, которая будет отвечать вашим требованиям по качеству и стоимости.

Чем отличается от других?

Чтобы не ошибиться с выбором подходящего устройства, нужно знать некоторые нюансы конструкции и провести сравнение различных типов аппаратов. Например, как работает кофемашина или какой тип кофе можно использовать для приготовления напитка.

Капсульная кофеварка отличается от других устройств тем, что работает на специальных блоках с кофе, поэтому их придется постоянно покупать. А вот капельные и рожковые приборы готовят вкусные напитки из перемолотых зерен.

Рожковые устройства очень широко представлены на рынках бытовой техники. Это объясняется гармоничным сочетанием цены прибора и его функциональными возможностями. Напиток готовится очень быстро, в нем сохраняется масса полезных веществ. Кроме эспрессо, они могут сварить бодрящий капучино, если это позволяют конструктивные особенности. Рожковые кофеварки получили свое название из-за рожковой формы контейнера для молотых кофейных зерен. Подобная форма позволяет водяному пару быстро проходить через отсек. Стоит сказать, что его объем не очень большой, поэтому готового напитка получается немного – одна или две чашки.

Засыпая перемолотые зерна в рожок, следует их немного утрамбовать, так как от этого во многом зависит вкус получаемого кофе.

Другим названием рожкового устройства для приготовления крепкого напитка является кофемашина эспрессо, так как изначально аппараты могли варить только этот вид напитка. В некоторых современных моделях предусмотрена возможность использования кофе в чалдах.

Разновидности и принцип работы

Принцип действия всех приборов рожкового типа одинаковый, но, тем не менее, все машины будут отличаться друг от друга мощностью, материалами изготовления, дизайном, количеством вмещающейся жидкости.

Металлические изделия будут стоить значительно дороже, чем пластмассовые, но и служить они будут дольше.

Корпус агрегата может быть выполнен из стали, алюминия или же из пищевого пластика.

На вкус сваренного кофе непосредственное влияние оказывает рожок, а точнее, материал, из которого он выполнен. Самый вкусный и густой напиток получится в машине со стальным рожком, так как в нем перемолотые зерна равномерно прогреваются во время работы устройства. А вот пластмассовый рожок такими качествами не обладает, поэтому вкус свареного кофе будет немного водянистым и, возможно, несколько химическим, а сам напиток довольно жидким.

От мощности машины зависит время, за которое готовится кофе.

Чем ниже мощность, тем ниже давление пара, а значит, срок приготовления одной чашки будет долгим. Из-за низкого давления аппарату нужен определенный отрезок времени, чтобы разогреться до нужной температуры. Приборы с высокой мощностью готовят напитки буквально за минуту. Напиток получается ароматным и вкусным. Но большая мощность требует больших затрат электроэнергии.

Различают два типа устройств: помповые и паровые. Они несколько отличаются по принципу работы, но в обоих случаях в конструкции предусмотрен универсальный рожок.

• Помповая модель. Холодная вода набирается в специальный отсек, где достаточно быстро нагревается до температуры кипения. Далее в ход вступает насос (помпа), который создает нужное давление, чтобы горячая вода прошла через молотые зерна. Готовый напиток получается насыщенным и обладает сильным ароматом. Как правило, такие устройства обладают большой мощностью, следовательно, процесс варки кофе проходит очень быстро. Этот тип устройства стоит дороже.

• Паровая модель. Вода помещается в специальное герметичное отделение, где нагревается до образования пара. После прохода пара через молотые зерна получается готовый напиток. Однако он не такой насыщенный, как в предыдущем варианте, но зато в нем намного больше кофеина. Эти машины обладают невысокой мощностью, поэтому время приготовления напитка немного больше, чем у помповой модели.

Из особенностей конструкции устройства хочется отметить, что для воды и для перемолотого сырья предусмотрены отдельные отсеки. Жидкость заливается в нижний, а порошок засыпается в верхний. Готовый напиток образуется в отдельной емкости. Если говорить о количестве готового напитка, то помповые машины способны приготовить больший объем кофе, чем паровые.

Как приготовить кофе?

Для того чтобы правильно варить бодрящий ароматный напиток в кофеварке, следует тщательно подойти к вопросу выбора сырья для работы устройства. Кофе нужно тщательно выбирать, тогда приготовление не причинит лишних хлопот.

Для рожковых кофеварок лучше приобретать молотый кофе. Это можно сделать в специализированных магазинах. Можно приобрести кофейные зерна, но их нельзя сразу засыпать в устройство, для начала надо их измельчить. Молоть зерна можно дома в кофемолке (ручной или автоматической), а можно попросить перемолоть их прямо в магазине, где совершается покупка.

Но следует помнить, что перемолотые зёрна могут терять свой вкус и аромат, если будут долго храниться. Поэтому следует приобретать небольшое количество сырья, особенно если вы не собираетесь готовить напиток часто.

Другим параметром выбора является помол зерен. Если кусочки будут слишком большими, то вкус у готового кофе будет ненасыщенным и горьковатым. Если же зерна измельчены в мелкий порошок, то есть большая вероятность, что кофеварка не сможет приготовить напиток, так как забьется фильтр.

Наиболее оптимальным будет средний помол кофейных зерен. В этом случае вы получите идеальный напиток.

Но недостаточно просто выбрать кофе нужной степени измельчения, нужно его еще правильно утрамбовать после того, как его засыпали в отсек. Это можно сделать двумя способами:

• Засыпать измельченные зерна в отсек, взять специальное приспособление (темпер), быстро и уверенно надавить им на порошок. Сила давления должна быть средней.
• После того, как измельченный кофе засыпан в контейнер, следует легонько надавить на него темпером. После этого нужно несколько раз ударить по стенкам отсека. Затем взять темпер и сильно надавить им на порошок.

• После того, как кофейный порошок засыпан и утрамбован, следует удалить излишки с краев. Чтобы вкусовые и ароматические свойства напитка были более насыщенными, надо смачивать кофейный порошок теплой водой перед началом процесса варки. В некоторых машинах предусмотрена функция автоматического орошения.

Итак, кофе, чтобы приготовить вкусный напиток, выбран, пора приступать непосредственно к процессу приготовления. Существует множество различных рецептов приготовления различных сортов кофе и других напитков. В кофеварке можно приготовить какао, и даже горячий шоколад. Для приготовления американо стоит сварить обычный эспрессо и просто разбавить его горячей водой до нужной концентрации.

Рассмотрим самые простые и вкусные рецепты.

• Эспрессо со щепоткой корицы:

1. Предварительно включить машину для прогрева;
2. Насыпать перемолотые зерна в контейнер, утрамбовываем;
3. Установить контейнер и запустить кофеварку;
4. После того, как готовый напиток окажется в чашке, посыпать пенку щепоткой корицы.

• Капучино (в случае, если прибор имеет в комплекте капучинатор):

1. Включить машину;
2. Налить треть чашки молока;
3. Включить пар, дождаться прекращения появления капель воды, выключить;
4. Опустить трубку капучинатора в холодное молоко для взбивания пены;
5. Выключить пар и вымыть трубку;
6. Засыпать перемолотый порошок в рожок, утрамбовать и вставить его в прибор;
7. Перелить в полученный напиток молочную пенку.

На что обратить внимание при выборе?

Чтобы подобрать кофеварку рожкового типа для себя, нужно учитывать многие факторы, а не только материал рожка и мощность устройства. Существуют кофеварки со встроенной кофемолкой. Следует обратить свое внимание на другие параметры:

• Тип конструкции: помповая или паровая;
• Объем жидкости для приготовления кофейных напитков;
• Наличие возможности готовить капучино: машина с автоматическим капучинатором или нет;
• Возможность использования кофе в зернах, измельченного кофе или чалд;
• Наличие системы индикации о состоянии машины;
• Возможность поддержки температуры приготовленного кофе;
• Наличие функции подсветки чашек;
• Наличие функции подогрева;
• Дизайн кофеварочного устройства;
• Габаритные размеры: маленькие устройства больше подойдут небольшим семьям;
• Стоимость;
• Дополнительный функционал.

В конструкции рожковой кофеварки могут быть предусмотрены несколько рожков. Как правило, недорогие модели оборудованы одним, благодаря чему они могут приготовить пару чашек бодрящего напитка. Для больших семей или офисных помещений следует выбрать устройство с несколькими рожками.На материал, из которого изготовлен сам рожок, также следует обратить внимание. Лучше, если он будет выполнен из нержавеющей стали. Обычно в комплект входит фильтр для приготовления вкусной густой пенки для эспрессо. Объем рожка тоже играет немаловажную роль, он выпускается объемом от 0,2 литра до 1,5 литров.

Лучше отдать свое предпочтение со съемной емкостью для жидкости. Это сделает процесс ухода за кофеваркой более легким и простым.

Машины со встроенным капучинатором имеют свое преимущество. Даже если вы не большой любитель капучино, то не следует отказываться от этой функции. Лучше приобрести такую машину, чем потом докупать дополнительные аксессуары. Тем, кто любит добавлять в напиток различные пряности и специи, лучше приобретать кофеварки с возможностью приготовления напитка с использованием чалд. При выборе обращайте внимание на габариты и дизайн. Большое разнообразие модельного ряда устройств позволяет найти прибор, который идеально подойдет для любого помещения и гармонично впишется в любой интерьер.

Кроме того, кофеварки рожкового типа могут обладать следующими дополнительными функциями:

• Система индикации, показывающая уровень жидкости;
• Защита от короткого замыкания и перегрузок электроэнергии;
• Возможность одновременно приготовить два различных напитка;
• Съемная капельная панель;
• Функция быстрой остановки процесса приготовления кофе;
• Функция поддержания температуры;
• Возможность предварительного нагрева чашек (машины с такой функцией будут стоить очень дорого).

Плюсы и минусы

Преимущества и недостатки кофеварок рожкового типа в основном зависят от параметров определенной модели. Конструкция разработана таким образом, чтобы варить ароматный и насыщенный напиток, сохраняя при этом все его полезные свойства. Если купить дорогую модель, то можно заметить, что у нее практически нет недостатков. Но даже самая дорогая и многофункциональная кофеварка не способна конкурировать с кофемашиной.

Достоинства кофеварок:

• Полное отсутствие кофейной гущи или осадка в готовом напитке;
• Кофе получается ароматным и насыщенным;
• Напиток готовится очень быстро;
• Возможность приготовления нескольких типов напитка;
• Эспрессо готовится с вкусной кремовой пенкой;
• Не нужно постоянно менять фильтр;
• Простота и легкость обслуживания;
• Довольно демократичная стоимость устройства.

Недостатки рожковых кофеварок:

• Отсутствие встроенной кофемолки;
• Необходимо постоянно утрамбовывать перемолотые зерна темпером;
• Обычно прибор имеет довольно большие габариты;
• Не все виды кофеподходят для приготовления.

Обзор популярных фирм

Современные производители предлагают различные модели кофеварок. Бесспорными лидерами являются итальянские кофеварки. Это не удивительно, ведь Италия представляет бюджетные модели отличного качества.

Определитесь, какая бытовая техника вам нужна: профессиональная или для дома. Следует приобретать устройство по выбранным критериям. Однако может случиться так, что несколько производителей предлагают схожие на первый взгляд модели. Чтобы разобраться, какие из них лучше, нужно ознакомиться с продукцией самых популярных фирм:

Чтобы не потеряться в большом разнообразии представленных на рынке бытовой техники моделей, нужно точно знать, какими параметрами должно обладать устройство.

• Polaris. Компания предлагает продукцию для дома и офиса. Техника надежная, очень проста в управлении и уходе. Некоторые модели рассчитаны на использование молотого кофе, и порошка в чалдах. Преимуществами являются: бюджетная стоимость, простота управления, качественные материалы. Недостатки: шум при работе, маленький функционал.

• Philips. Хорошая техника для использования в домашних условиях. Эти аппараты способны готовить кофе не только из перемолотых зерен, но и с использованием чалд. Кофеварка обладает большим количеством функций, имеет очень компактные габаритные размеры. Отличительными особенностями приборов можно назвать стильный современный дизайн и простота эксплуатации. Преимуществами техники являются: возможность приготовить две чашки напитка, насадка-капучинатор, функция автоподогрева. Недостатки: отсутствие возможности самоочистки прибора, нет дисплея, корпус выполнен из пластика.

• Rowenta. Фирма разработала устройства, которые могут приготовить не только черный кофе, эспрессо, но также и капучино. В конструкции предусмотрена система очистки фильтра от отходов. Можно приготовить 4 чашки напитка. Стоимость аппарата невысокая. Достоинства: много полезных функций, наличие насадки для приготовления капучино, компактные размеры. Недостатками являются пластмассовый корпус, небольшая мощность.

• Bosch. Фирма давно зарекомендовала себя как надежный производитель техники для дома. Кофеварки компании обладают следующими достоинствами: большая мощность, высокая скорость приготовления напитков, возможность приготовить капучино вручную. К недостаткам можно отнести: отсутствие противокапельной системы, нет функции автоматической декальцинации и автоматического отключения.

• Mystery. Производитель выпускает кофеварки с металлическим рожком. Стоят такие приборы недорого. Из преимуществ можно выделить большую мощность, вместительную чашу для воды, возможность приготовить капучино вручную. Из недостатков выделяют: отсутствие автоматической декальцинации, пластиковый корпус.

• Ariete. Эти устройства стоят в несколько раз дороже, чем приборы, выпущенные некоторыми другими фирмами. Дизайн кофеварок стильный, оригинальный. Тип устройства — помповый. Во многих устройствах есть встроенная кофемолка, благодаря чему можно использовать цельные зерна для приготовления напитков. Это очень мощные приборы, которые практически лишены недостатков. К ним можно отнести только пластмассовый корпус.

• Redmond. Производитель представляет паровые кофеварки небольшой мощности. Стоят они не очень дорого. Во многих моделях есть встроенный капучинатор. Есть функции подогрева чешек и предусмотрена возможность приготовления двух чашек напитка. Из недостатков можно отметить маленький объем контейнера для воды.

Уход

Бытовая техника для приготовления кофе будет довольно долго радовать вас вкусными и насыщенными напитками, если вы не будете забывать за ней ухаживать. Необходимо не только очищать грязь снаружи изделия, но и удалять все внутренние загрязнения, которые могут появляться в процессе работы.

Лучше потратить немного времени, чтобы промыть прибор, чем потом тратить время, деньги и нервы на проведение ремонта и устранять неисправности.

Не все производители выпускают продукцию, оснащенную системами автоматической очистки. Поэтому следить за устройством приходится самостоятельно. Следует очень внимательно относится к степени помола, так как слишком мелкий вызовет засор и на дисплее может появиться надпись «нет давления»

Для приготовления напитка кофейный порошок необходимо правильно прессовать, чтобы кофе хорошо заварился. По окончании процесса варки следует тщательно промыть рожок под мощной струей воды. Периодически рекомендуется очищать его при помощи специальных таблеток, удаляющих кофейные жиры.

Декальцинация – неотъемлемая часть ухода за любой кофеваркой, особенно если в вашем регионе очень жесткая вода. Для проведения этой процедуры необходимо применять специальные средства, которые можно приобрести в магазинах.

Кроме чистки самого устройства, необходимо следить за чистотой съемных насадок, например, капучинатора. Сразу после использования следует вымыть его водой. Если же по каким-то причинам это сделать не удалось и молоко высохло, то прибегните к специальному составу для очистки капучинатора. После окончания процедуры удаления засохшего молока следует вымыть насадку большим количеством воды. Если капучинатор встроенный, то средство нужно залить в контейнер для молока, и включить устройство. После окончания процесса следует несколько раз промыть устройство чистой водой.

Помните, что лучше потратить немного денег на чистящие средства, чем потом оплачивать дорогостоящий ремонт и покупку запасных частей.

Отзывы покупателей

Многие любители крепкого бодрящего кофе уже приобрели для себя кофеварки. Они отмечают, что пользоваться прибором очень легко и просто. Приготовление чашечки ароматного напитка теперь не занимает много времени и не нужно постоянного контролировать процесс, опасаясь, что кофе окажется на плите.

Большинство покупателей отдало свое предпочтение кофеварочным машинам рожкового типа, так как их стоимость не очень высокая и покупка не разоряет семейный бюджет. Отличительной особенностью готового напитка является нежная пена, которая образуется в процессе приготовления.

Для офисов потребители выбирали многорожковые агрегаты, которые могут готовить напитки не только из молотого кофе или чалд, но и из цельных зерен тоже. Встроенная кофемолка позволяет измельчить кофейные зерна до нужной степени, поэтому не нужно беспокоиться о том, что помол может доставить проблемы при эксплуатации устройства.

Те потребители, кто уже имел опыт использования кофеварок и по каким-то причинам приобрели новое устройство отмечали, что при выборе руководствовались наличием функций. Особое внимание заслужили модели, которые могли сварить не только классический эспрессо, но и невероятно вкусный капучино. Немаловажным фактором была мощность устройства. Могучие машины готовили вкусные напитки за считаные мгновения, что позволяло значительно экономить свое время.

Экономией времени на приготовление напитков руководствовались и другие покупатели. Однако многим из них требовались и другие необходимые функции: система самоочистки, таймер и поддержка температуры напитка. Для многих любителей кофе параметром, определяющим выбор, стал объем емкости для воды. Они приобретали приборы с большой колбой, так как они способны приготовить большое количество кофе.

Смотрите в видео, как правильно выбрать рожковую кофеварку.

Габаритные размеры устройства были очень важны для людей, у кого на кухнях нет достаточного места, чтобы поместить крупную технику. Небольшие по размерам приборы не вмещали в себя большое количество функций, но кофе варили очень вкусный. Многие любители кофе при выборе обращали внимание на материалы, из которых изготовлено устройство. Им важно было выбрать прибор с металлическим рожком, так как такие кофеварки варили более насыщенные напитки.

Некоторые люди рассказывали, что всю жизнь самостоятельно варили кофе в турке, так как считали, что в таком случае получается самый вкусный и полезный напиток. Но однажды попробовав кофе, приготовленный в кофеварке, решились на приобретение подобного устройства для себя.

Очень многие люди не могут начать свой день без чашки, а то и двух крепкого напитка. Они очень тщательно подходят к таким вопросам, как выбор кофейных зерен и способ приготовления напитка. Не у всех из них есть достаточное количество времени, чтобы готовить напиток самостоятельно, поэтому они приобретают кофеварки. Благодаря этим приборам в любой момент можно насладиться чашкой ароматного напитка. А лучше всего пить только что сваренный насыщенный напиток!

Как правильно помолоть кофе?

Вы уже купили ароматный кофе в зернах, понравившуюся кофеварку и перед тем как начать таинство приготовления возникает вопрос: как правильно сделать помол кофе?

Можно, конечно воспользоваться, кофе, который продается уже молотым. Здесь важно выбирать герметично закрытую упаковку. Но ведь известно, что гораздо ароматней напиток получится, если его приготовили из свежемолотого кофе.

Существуют принятые стандарты, в соответствии с которыми различают несколько видов помола: сверхтонкий, тонкий, средний, грубый. Степень помола следует выбирать, исходя из того, каким способом вы будете заваривать кофе.

Сверхтонкий, очень мелкий помол с частицами до 0,15 мм будет вам полезен, если вы хотите приготовить кофе по-восточному в турке. Кофейный порошок, измельченный практически в пыль, быстро сможет вобрать в себя все ароматические масла. Время экстракции составляет от 1 до 4 минуты, пока не начнет подыматься кофейная пена. Для придания напитку дополнительных оттенков можно использовать специи: кардамон, корицу, гвоздику или мускатный орех.

Тонкий эспрессо помол подходит для рожковых эспрессо кофеварок. Если засыпать в рожок слишком мелкий порошок, то кофе получится слишком горьким, если использовать слишком грубый – то наоборот, напиток будет слишком водянистым. Правильность помола оказывает колоссальное значение на качество кофе. Профессиональные бариста меняют степень измельчения кофейного зерна каждый день, поскольку учитывают погодные условия: давление, температуру и влажность. Чтобы проверить правильно ли вы сделали помол, нужно посмотреть как льется кофе из рожка. В идеале струя должна быть по толщине похожа на мышиный хвостик, не слишком жирная и не слишком тонкая. И конечно же, одним из этапов проверки будет непосредственно вкус напитка. Время экстракции в зависимости от модели кофеварки и ее мощности составляет приблизительно 1 минуту.

Средний уровень помола будет подходящим для капельных кофеварок . Частицы по фракции чуть крупнее, чем для эспрессо кофеварок. Молотый кофе помещают в бумажный или нейлоновый фильтр, сверху подается горячая вода, которая проходя через кофейный порошок вбирает вкус и аромат, а затем стекает в кувшин. Эта процедура занимает 3-4 минуты.

Грубый помол используют для приготовления в гейзерных кофеварках, которые очень популярны в Европе, особенно в Италии. Через слой молотого кофе проходит горячий пар, который конденсируется в резервуаре сверху. Время экстракции может доходить до 5 минут. Такой же вид помола подойдет и для приготовления во френч-прессе.

Существуют ручные и электрические кофемолки. Первые работают медленно и не перегревают зерна, но процесс необходимо выполнять вручную и времени на это уходит немало. Электрические кофемолки DeLonghi быстро и качественно выполнят помол.

Обратите внимание, что сразу же после того, как вы измельчили кофейные зерна, аромат начинает испаряться. Поэтому если вы хотите приготовить действительно насыщенный кофе, тогда молоть зерна необходимо каждый раз перед завариванием. Но

если у вас не всегда есть на это время, тогда молотый порошок можно поместить в герметично закрывающуюся емкость и хранить ее в дверце холодильника.

Современные кофемашины обладают встроенными кофемолками. Автоматические кофемашины DeLonghi работают как на молотом, так и на зерновом кофе. Нужно отметить, что разный сорт кофе требует разного измельчения. Поэтому если вы поменяли тип кофе, необходимо специально под него настроить машину. Встроенная кофемолка имеет несколько уровней. Как же правильно настроить помол в кофемашине? Опытным путем вы можете подобрать идеальный помол. Цифры уровней помола начинаются с самого мелкого-1, а дальше с возрастанием цифры увеличивается крупность помола. Приготовьте порцию эспрессо и посмотрите каким образом льется напиток из диспенсера. Если же кофе выливается очень быстро или очень медленно, нужно изменить настройки. Так же по вкусу можно понять в какую сторону необходимо выполнить регулирование. Если в описании кофе указана кислинка во вкусе, а в приготовленном виде вы чувствуете горечь, тогда нужно сделать помол крупнее. В случае когда вкус слишком кислый, измените помол на более мелкий.

Правильно выполненный помол кофейных зерен будет залогом приготовления идеального эспрессо – крепкого, бодрящего, с присущей ему пенкой крема. Купите кофеварку или кофемашину DeLonghi. Убедитесь, что эта итальянская компания знает все о кофе и воплощает эти знания в своей технике, удовлетворяя потребности покупателя.

Как варить кофе в кофеварке правильно, чтобы он был вкусным

Содержание статьи

1111

Чтобы кофе был вкусным, ароматным и по-настоящему бодрящим, он должен быть сварен правильно, раньше это удавалось только после внушительного числа тренировок, так как напиток варили вручную в турке. Сейчас этот процесс стал гораздо легче, благодаря тому, что его можно доверить автоматизированной технике, поэтому теперь у многих возникает вопрос, как варить кофе в кофеварке. На первый взгляд, это может показаться простым процессом – засыпать кофе, залить воду, нажать кнопку и ждать, однако нужно знать некоторые тонкости, чтобы в результате получить вкусный напиток.

Выбор продукта под тип кофеварки

У тех, кто впервые приобретает кофеварку, не всегда получается сварить вкусный кофе, хотя все действия они выполняют по инструкции. Такое может происходить, если неправильно подобрать сорт кофейных зерен. Существует 2 вида кофейных зерен: Арабика (аравийский) и Робуста (конголезский). Чистая Арабика применяется для изготовления высшего сорта кофе или некоторых видов первого и второго сорта, которые чаще всего являются ее смесью с Робустой. Она не применяется в чистом виде, поскольку зерна не имеют аромата и применяются только для создания крепости напитка.

Кофейные зерна могут продаваться как в целом виде, так и в молотом, при этом для гурманов первый вариант предпочтительнее, но второй – дешевле. Молотый кофе, как правило, является смесью нескольких сортов, что и объясняет его менее высокую стоимость. Если вы хотите получить вкусный и ароматный напиток, лучше приобретать цельные зерна и перемалывать необходимое количество непосредственно перед употреблением, а оставшийся продукт хранить в первозданном виде. Помол может быть следующих видов:

1. Грубый. Частички кофе получаются приблизительно 0,8 мм в диаметре, такой кофе подходит для использования в поршневых или гейзерных кофеварках. Для этого необходимо молоть кофе в электрической кофемолке в течение 5-7 секунд.
2. Средний. Подходит почти для всех типов кофеварок. Для получения такого продукта необходимо использовать электрическую кофемолку 10-15 секунд.
3. Тонкий. Используется в капельных кофеварках. Необходимо перемалывать кофе в течение 15-20 секунд.
4. Очень тонкий. Подходит для приготовления эспрессо в кофеварках рожкового типа. Необходимо использовать кофемолку 20-25 секунд.
5. Сверхтонкий. Зерна перемолоты практически до состояния пыли, такой помол подходит для приготовления кофе в джезве (турке). До достижения сверхтонкого помола нужно использовать электрическую кофемолку в течение 25-30 секунд.

Если вы все же сомневаетесь, какой кофе подходит для вашей кофеварки, прочтите инструкцию к ней. Как правило, производители предпочитают указывать всю важную информацию.

Капельная кофеварка

Капельные кофеварки встречаются наиболее часто, поскольку их покупка по карману семье со среднестатистическим доходом, но при этом аппарат способен готовить вкусный и качественный кофе. Такие кофеварки устроены очень просто: в специальный отсек с фильтром засыпается молотый кофе, а в резервуар наливается чистая вода. После включения вода начинает нагреваться до 100°C, а затем протекает по капле сквозь кофе и попадает в специальную емкость-приемник.

Чтобы сварить кофе в такой кофеварке правильно, необходимо поместить кофе среднего или тонкого помола в фильтр и наполнить резервуар чистой холодной водой. Капельная кофеварка хороша тем, что можно самостоятельно регулировать степень крепости кофе. Например, можно воспользоваться стандартным соотношением (1 чашка воды на 1-2 чайные ложки молотого кофе) либо добавить больше воды, чтобы напиток получился слабой крепости. После этого нужно закрыть все отсеки, нажать кнопку включения и подождать, пока устройство сварит напиток. На завершение работы указывает то, что напиток перестал капать в емкость, после чего либо устройство отключится автоматически, либо нужно сделать это вручную.

Капельные кофеварки могут быть со встроенным фильтром или без него. Во втором случае нужно будет дополнительно приобретать одноразовые фильтры. Многим их использование нравится больше, поскольку фильтр удаляется вместе с оставшейся кофейной гущей и его не нужно мыть. При установке фильтра следите за тем, чтобы он не сминался, не застревал и легко входил в предназначенный отсек. Если фильтр повредится, придется выбросить его и использовать новый.

Кофе, приготовленный в кофеварке капельного типа, называют американским, так как именно в США придумали готовить большой объем напитка и пить его весь день, на что и рассчитана объемная емкость-приемник.

Гейзерная кофеварка

Этот тип кофеварок был изобретен еще в начале 19 века, и с тех пор принцип их работы не претерпел изменений. Современным нововведением стало только то, что теперь существуют не только стандартные гейзерные кофеварки, которые необходимо ставить на плиту, но и автоматические, работающие от электрической сети. Принцип работы такого устройства похож на гейзер, отсюда оно и получило такое название. В результате кипения воды образуется пар, который в определенный момент выталкивает жидкость под давлением через фильтр с молотым кофе, после чего готовый напиток через трубку поступает в емкость-приемник.

Приготовить кофе в гейзерной кофеварке достаточно просто, поэтому до сих пор существует много ее приверженцев. Процесс складывается из нескольких этапов:

1. Кофеварка разбирается на отдельные части, обычно их три – нижний резервуар для воды, верхняя емкость-приемник и фильтр для кофе, который располагается между ними. В резервуар заливается чистая холодная вода, при этом обычно производители отмечают максимальный уровень, до которого она может доходить. Если отметки нет, необходимо ориентироваться на предохранительный клапан, уровень воды не должен быть выше его.
2. Кофе среднего или грубого помола засыпается в фильтр-приемник, при этом нужно заполнить его полностью, но не утрамбовывать.
3. Все части кофеварки соединяются воедино, после чего устройство ставится на плиту или включается в розетку.
4. Когда раздастся характерное шипение, можно отключать кофеварку от плиты или снимать ее с огня. Важно не пропустить этот момент, чтобы кофе не начал кипеть, иначе он получится горьким.

Гейзерные кофеварки любят в Италии, поскольку кофе в них получается ароматнее и насыщеннее, чем в капельных приборах. Считается, что чем тоньше средняя часть у такого устройства, тем вкуснее будет напиток.

Рожковая кофеварка

Кофеварки рожкового типа позволяют приготовить эспрессо и другие кофейные напитки на его основе, такие устройства считаются одними из современных, и многие приравнивают их к кофемашинам, так как приготовить кофе в них очень просто. Свое название это устройство приобрело благодаря пластиковым или металлическим рожкам, которые выступают в качестве замены привычного фильтра. Кофе в таких кофеварках готовится посредством пара, проходящего через молотый продукт под давлением.

Крепость готового напитка в этом случае будет определяться не количеством молотого кофе или воды, которые вы используете, а видом помола. Если вам по вкусу крепкий кофейный напиток, используйте продукт тонкого или очень тонкого помола. Если же вам нравится более мягкий вкус, используйте кофе среднего помола.

Вторым нюансом приготовления кофе в таком устройстве считается процесс прессовки молотого продукта в рожок. На первый взгляд, это выглядит достаточно просто, но на самом деле, прежде чем у вас получится сделать это правильно, придется долго тренироваться. Если спрессовать продукт слишком сильно, готовый напиток получится слишком горьким, если же недостаточно сильно, то жидкость будет безвкусной. Настоящим гурманам придется приобрести специальный прибор для прессовки – темпер, но допускается производить это действие и с помощью обычной ложки.

Самый сложный этап в приготовлении кофе в такой кофеварке – прессовка, после этого процесс становится полностью автоматизированным. Рожок устанавливается в специальный отсек, вода заливается в бойлер, и поворачивается рычаг включения. У всех моделей кофеварок разная мощность, и, следовательно, разное время приготовления, но в среднем качественные устройства готовят напиток за 30 секунд.

Капсульная кофеварка

Такие устройства чаще всего устанавливают в офисах, так как варить кофе в кофеварке капсульного типа – самый простой процесс, не требующий определенных навыков и соблюдения сложных правил и пропорций. Свое название эти устройства получили, благодаря использованию уже готовых порционных капсул, а не самостоятельно перемолотого кофе.

Чтобы сварить кофейный напиток нужно только поместить капсулу в специальный отсек, заполнить резервуар холодной водой и включить кофеварку. После этого капсула прокалывается, и через некоторое время сквозь нее проходит горячая вода. Преимущество капсульной кофеварки в том, что можно приготовить любой напиток, если это позволяет модель устройства, нужно лишь приобрести подходящую капсулу.

Полезные советы

Чтобы сварить вкусный напиток, нужно не только знать этапы этого процесса, но и учитывать некоторые нюансы:

1. Для приготовления кофе необходимо использовать только фильтрованную воду без примесей, иначе напиток будет горьким или с неприятным привкусом.
2. Перед первым использованием кофеварки необходимо внимательно ознакомиться с инструкцией, чтобы уберечь себя от неправильных действий.
3. Прежде чем сварить первую порцию напитка, необходимо очистить прибор. Для этого в резервуар заливается вода, но кофе не засыпается. После завершения работы воду нужно слить и тогда можно будет сварить напиток.

Рожковая, капельная или капсульная? Разбираемся в типах кофеварок

Многие спрашивают: «Что лучше: кофемашина или кофеварка?» Машина автомат все сделает сама, основное отличие — такая техника работает как на молотом, так и на зерновом кофе. Также кофемашина обладает рядом функций, недоступных кофеваркам, и, как правило, большим объемом контейнеров. Естественно, это отражается на стоимости — чем больше возможностей, тем выше цена, вывод: кофемашина дороже, но лучше. Если вам непринципиально, из какого кофе (в зернах или молотого) варить напиток, стоит присмотреться к кофеварке. Она компактнее, легче, а значит, займет меньше места.

Как не ошибиться в выборе кофеварки

Для разного типа кофе предназначен свой тип кофеварки:

• рожковая и капельная техника — для приготовления напитка из молотого кофе;
• капсульная кофеварка — варит кофе только из прессованных кофейных блоков.

Особенности капсульной кофеварки

Капсульные, также их называют фильтрационные кофеварки, пропускают уже сваренное кофе через тонкое сеткообразное приспособление. Стоимость таких приборов зависит от качества фильтра, особенностей управления, наличия функций.

Самое лучшее кофе получается, если использовать одноразовые фильтры. Материал таких фильтров — бумага. Она хорошо пропускает через себя кофе и задерживает частички зерен. Альтернативное решение — нейлоновые фильтры, сеточка на контейнере с отработанной гущей. Их не нужно менять каждый раз, как вы заварите кофе, но фильтры нужно чистить. Еще один минус — это специфический привкус кофе, отфильтрованного старой нейлоновой сеточкой.

Материал колоба, в который стекает кофе, может быть двух типов — стекло и металл. Через прозрачное стекло можно контролировать количество оставшегося кофе.

Но в долговечности, стекло уступает металлу — если стеклянный колоб разбить, найти замену будет сложно.

Металлическую чашу разбить нельзя, она устойчива к ударам и высоким температурам, тем более что колоб встроен в кофеварку, увидеть систему можно только разобрав технику.

Если влага постоянно попадает на элементы нагрева, нужно позаботиться о предотвращении короткого замыкания. Наливая кофе в кружку, многие даже не обращают внимания на капли, просочившиеся из кофемашины. Анти-капля — элемент системы безопасности, а по сути, простая конструкция носика кофеварки, легкий способ оградить себя от неприятных ситуаций.

Кофеварка Miele

Кофемашина Bork

Кофеварка Smeg

Особенности рожковой кофеварки

Рожковые кофеварки, своей конструкцией и внешним видом напоминают автоматические кофемашины, но внутреннее устройство совершенно другое, а главное, в них нет встроенной кофемолки.  Здесь вы можете прочитать об особенностях выбора рожковой кофеварки. Рожковой технике подходит только молотый кофе. Кроме того, вместе с кофемолкой необходимо приобрести и темпер — инструмент для прессовки кофе в рожке.

В отличие от капельной техники, рожковая кофеварка занимает больше места, ее сложно перемещать, это обусловлено замысловатым механизмом.

Если вам нравиться капучино или другие молочные напитки, выбирайте кофемашину с капучинизатором. Это специальная насадка, встроенная в паровую трубку. С помощью капучинатора можно вспенить молоко и добавить его в кофе. Здесь вы можете узнать подробности о принципе работы такого устройства.

Рожковые кофеварки

 

Особенности капельной кофеварки

Капельные кофеварки сегодня получили большое распространение благодаря быстрому приготовлению напитка и простоте ухода за прибором. Рассмотрим базовые узлы такого устройства:

• Резервуар для воды.
• Емкость, в которой происходит нагревание.
• Нагревательный элемент.
• Воронка и фильтр для молотого кофе. В некоторых приборах воронка съемная. Фильтр — одноразовый или регулярного использования.
• Емкость для готового кофе. Она может быть выполнена в виде колбы, кофейника или может использоваться обычная чашка.

Принцип работы капельной кофеварки

За прошедшие пару столетий, хоть прибор и приобрел современный облик и интересные дополнительные функции, принцип работы капельной кофеварки остался прежним:

• Вода из резервуара поступает в бойлер.
• В баке вода нагревается и поднимается по трубке вверх.
• Каплями она протекает через толщу кофейного порошка и попадает в нижний отсек.
• Когда вся вода нагреется и просочится через фильтр, кофе готов.
• Кофейная гуща остается в фильтре, а площадка, на которой установлен резервуар с готовым кофе, может иметь функцию подогрева и постоянно сохранять температуру напитка.

 

Несмотря на схожесть, кофеварки от различных производителей различаются по дизайну, объемам, материалам изготовления, мощности. Больше всего различий наблюдается в дополнительных функциях: наличие или отсутствие автоотключения, таймера отложенного старта и других.

Капельная кофеварка не зря считается одним из самых простых и надежных кофейных приборов в мире. Пользоваться ей можно, буквально, с закрытыми глазами.

Какую кофеварку приобрести для дома или офиса решать только вам, но если вам понадобится помощь специалистов, то вы можете обратиться к консультантам Hausdorf.

Кофеварки в бутике Hausdorf

Сравнение кофеварок: характеристики, функционал, возможности

Кофе — это сочетание вкуса и аромата. Извлечение этих компонентов называется экстра́кцией (завариванием). Существуют специальные правила экстракции. Они разные для каждого вида напитка и называются профайлом или профилем заваривания. Он состоит из множества параметров: температура воды, время заваривания, количество кофе и воды, степень обжарки и степень помола кофейного зерна и т.д. Работая и экспериментируя с этими параметрами можно добиться идеального сочетания и сварить максимально вкусную чашку из того кофе, что у вас есть.

Искусству правильно готовить кофе обучают на курсах бари́ст. Но есть и более легкий путь: можно купить кофеварку, которая сварит кофе по всем правилам.

Работа разных типов кофеварок основана на разных принципах экстракции кофе. И нельзя сказать, что какой-то способ однозначно лучше. Выбирайте кофеварку с учетом того, какой кофе вы предпочитаете — по крепости, ароматности, насыщенности.

Рожковая кофеварка (эспрессо) работает по следующему принципу: вода заливается в резервуар (бойлер), там нагревается до температуры 92–95 °C и под давлением проходит через молотый кофе. Так как процесс происходит под высоким давлением и быстро, то из кофе выделяется максимальное количество полезных и ароматических веществ и масел. Одна порция готовится 20–30 секунд. Кофе получается восхитительно вкусным, ароматным и с пенкой. Пенка на эспрессо называется крема́, она состоит из воздуха, эфирных масел и частичек кофе. По качеству крема определяют качество заваренного кофе. Чем она однороднее, плотнее и стойче, тем более свежий кофе. Несмотря на сильный аромат и богатый вкус, эспрессо содержит в 2–3 раза меньше кофеина, чем порция чая, кофе по-восточному, кофе в капельной кофеварке или растворимый кофе.

Рожковые кофеварки бывают двух видов:

·       паровые, в которых давление достигается за счет нагнетания пара при кипячении воды — это кофеварка Kitfort КТ-706;

·       помповые, в которых давление достигается с помощью специального насоса. Они варят кофе быстрее и лучшего качества, расход кофе сокращается — это кофеварки Kitfort: КТ-702, КТ-718, КТ-722. Помповые кофеварки наиболее близки к профессиональным кофеваркам в кофейнях.

Существуют помповые кофеварки, которые одновременно могут самостоятельно приготовить эспрессо и вспенить молоко, а затем налить их в необходимой пропорции в чашку для приготовления Латте или Капучино — это Kitfort КТ-703.

Во многих рожковых кофеварках производители указывают давление в 15 бар. Зачем так много, если для приготовления эспрессо нужно гораздо меньше? Скорее всего, имеется в виду рабочее давление помпы, а не давление в самом устройстве для приготовления или в рожке. Давление помпы влияет только на скорость прохождения потока воды, то есть на скорость наполнения чашки. В профессиональных кофеварках давление воды при прохождении через кофе составляет примерно 9 Бар.

Капельная кофеварка предназначена для приготовления крепкого кофе. Такой кофе часто называют «америка́но», но на самом деле, американо — это эспрессо, разбавленный водой. Классический фильтр-кофе гораздо вкуснее и полезнее американо. Капельные кофеварки обычно выбирают люди, которые любят пить много кофе в течение дня. В резервуар кофеварки заливается вода, затем она нагревается и начинает проливаться через фильтр, заполненный молотым кофе. Температура воды в момент проливания равняется примерно 80–90 °C. Медленно проходя через слой кофе, вода впитывает аромат и вкус, а затем по каплям стекает в нижний резервуар.

Многие капельные кофеварки оборудованы противокапельной системой, работающей по принципу садового умывальника — если вы убираете кувшин с подставки, кофе из фильтра подаваться перестает. Таким образом, вы можете налить себе чашку напитка в процессе работы прибора. Плюсы такой кофеварки в невысокой цене и простоте использования. Минусы в том, что из-за невысокого давления кофе получается без пенки. Капельные кофеварки Kitfort: КТ-704, КТ-714, КТ-715 и КТ-719.

Среди капельных кофеварок есть устройства, в которых можно намолоть кофе из обжаренных зерен. Из-за того, что процесс почти полностью автоматический, такие кофеварки называют кофемашинами. Для того чтобы приготовить кофе, вам нужно засыпать обжаренный немолотый кофе в специальный отсек, залить воду в резервуар, установить настройки и запустить приготовление. Кофемашины Kitfort: КТ-705, КТ-716 и КТ-720.

Некоторые кофемашины и капельные кофеварки Kitfort имеют таймер отложенного старта. Это особенно будет удобно тем, кто хочет, чтобы кофе готовился в автоматическом режиме к определенному времени. Все подобные кофеварки имеют встроенные часы. В таких кофеварках вы заранее заливаете воду и насыпаете кофе, затем устанавливаете время, к которому вы хотите, чтобы кофе был готов. В установленный момент времени кофеварка автоматически запустит процесс приготовления. Кофеварки Kitfort, обладающие функцией отложенного старта: КТ-704, КТ-705, КТ-714, КТ-719 и КТ-720.

Как правильно варить кофе в рожковой кофеварке

Приготовление кофе эспрессо в рожковой кофеварке – самый надежный вариант получения вкусного напитка. Его качество будет зависеть от многих показателей – свежести кофе-бобов, воды, конструкции кофемашины.

Содержание статьи

Особенности рожковой кофемашины

Рожковые кофеварки бывают разные – бойлерные или помповые. Первые дешевле, вторые – дороже. Почему лучше купить более дорогой прибор:

• Выше мощность.

• Помпа нагнетает давление, с помощью которого вода проходит через кофейную таблетку и экстрагирует все вещества – кофейный жир, смолы, минералы и витамины.

• Вкус готового напитка лучше – он напоминает тот, что подают в кофейнях.

В помповой кофемашине давление около 8 – 9 бар. В бойлерной 2 – 3, что очень мало для получения насыщенного эспрессо, поэтому вкус чаще всего не устраивает владельцев таких агрегатов. Рано или поздно их перестают эксплуатировать.

Как готовить эспрессо в кофемашине рожкового типа:

• Насыпать в рожок молотые зерна.

• Утрамбовать темпером.

• Установить рожок в варочную группу, повернув слева направо.

• Включить машину.

После того как из носика начнет выливаться эспрессо, кофеварку можно выключать.

Капельная кофеварка – особенности приготовления

Есть еще один тип устройств для варки кофе – капельный. Принцип работы – кипяток пропускается через слой зерен, которые находятся в бумажном фильтре. Вкус кофе напоминает тот, что получается из бойлерного рожкового агрегата. Напиток не крепкий, поэтому не устраивает истинных ценителей насыщенного эспрессо.

Рецепт кофе в кофеварке капельного типа простой:

• Устанавливается бумажный фильтр.

• Насыпается заварка.

• Включается прибор.

Минус капельного устройства в том, что для получения слабого напитка приходится расходовать много заварки.

Гейзерные устройства

Гейзерное устройство – простое недорогое приспособление. Замечено, что в гейзере получается эспрессо такого же качества (даже лучше), чем в капельной и дешевой рожковой бойлерной кофеварке.

Это связано с конструкцией: в нижнюю часть заливается вода, далее в фильтр насыпается пару ложек порошка и закручивается верхней частью. При нагревании образуется пар, как в бойлерном приборе, который выталкивает жидкость на зерна.

Далее готовый напиток поступает в верхнюю емкость. Если выбирать между капельным, бойлерным или гейзерным устройствами, то дешевле обойдется последний вариант.

Подбор ингредиентов

Способ, как правильно приготовить кофе в рожковой кофеварке, предполагает выполнение нескольких правил. Важна также последовательность действий, но об этом позже. Чтобы рецепты кофе в рожковой кофеварке – американо, латте, капучино – получались хорошо, необходимо правильно выбирать зерна и воду – это основные ингредиенты, к которым больше требований.

Зерна

Кофе-бобы рекомендуется молоть перед приготовлением кофе. Неокисленные жиры, белки, смолы в составе начнут расщепляться при нагревании – это дает высокую пенку на эспрессо. Если использовать молотый аналог, эффект будет хуже. Если срок годности упакованных зерен более месяца, эспрессо однозначно будет не такой ароматный.

Моносорта арабики или купажи, купленные в специализированном магазине, в готовом напитке ощущаются ярче и насыщеннее.

Вода

Рекомендованная мягкость воды – количество солей – от 50 до 200 мг. Можно использовать дистиллированную жидкость, которую покупают в отделе для автомобилистов. В мягкой воде вещества лучше экстрагируются и раскрываются. Не рекомендуется варить кофе на водопроводной жидкости с примесями солей жесткости, хлора, грязи.

Добавки

В качестве добавок применяются специи, молоко, сливки. Как правильно варить кофе в кофеварке рожкового типа со специями:

• Закладывать их вместе с заваркой в рожок.

• Добавлять в готовый напиток в кружку.

В первом случае вкус пряностей будет ярче, так как вода под давлением экстрагирует ароматические вещества из бобов и специй одновременно.

В рожковых кофемашинах есть приспособление для взбивания молока – трубка панарелло. Данное устройство работает с горячим паром, который генерирует термостат или бойлер.

Чтобы задействовать капучинатор, необходимо открыть кран подачи пара. Осторожно, чтобы он не попал на руки. Обычно сразу выливается небольшое количество воды, затем начинает идти пар.

Трубку опускают в емкость с молоком до самого дна. Пар взбивает его в пышную пенку, которую потом выливают в готовый эспрессо. Подробнее – ниже.

Рецепты для рожковых устройств

С помощью рожковой кофемашины можно готовить различные напитки – эспрессо, лунго, американо, а также те, в которых обязательным компонентом выступает молоко.

Эспрессо

Крепость кофе в рожковой кофеварке можно регулировать с помощью автоматических настроек, если такие есть. Для этого выставляется количество воды – 30, 40 или 60 мл на порцию. При этом количество заварки всегда остается одинаковым. При поступлении в чашку нужного объема жидкости, кофемашина отключается.

Есть агрегаты, которые нужно выключать самостоятельно, когда жидкости в чашке уже достаточно. В зависимости от конструкции машины, можно регулировать крепость эспрессо.

Видео: Готовим эспрессо в домашней кофеварке

Капучино

Как правильно приготовить капучино в рожковой кофеварке:

• Подготовить свежее молоко для взбивания. Оно должно быть холодным – не выше 4 градусов. Для этого пакет нужно держать в холодильнике.

• Включить агрегат, чтобы машина нагрела воду для паровой трубки.

• Когда пар появится – поднести емкость с молоком и опустить панарелло в питчер. Круговыми движениями регулировать равномерность взбивания.

• В тот же момент приготовить эспрессо в рожке. Как это делать – описано выше.

• Вылить в кружку взбитое молоко, затем эспрессо.

Проблема может возникнуть из-за жирности: чем она меньше, тем тяжелее взбить в пену молоко. Плохо взбиваются растительные аналоги – миндальное, соевое, рисовое или кокосовое молоко.

Если в первый раз не получилось добиться высокой пенки, нужно поэкспериментировать с разными марками молочной продукции. Даже профессиональные бариста подтвердят, что по непонятным причинам некоторые виды молочки не взбиваются как положено.

Латте в рожковой кофеварке готовится как капучино, только количество молока должно быть в три раза больше, чем кофе.

Мокачино

Для приготовления мокачино понадобятся взбитые сливки и горячий шоколад.

Вначале делается капучино, затем в него вливают горячий шоколад, а сверху напиток украшается взбитыми сливками. По вкусу мокачино напоминает какао с привкусом кофе.

Понравилась статья? Поделись с друзьями:

Всем привет!

Меня зовут Денис, и я — руководитель проекта «Напитки.NET». Рад видеть каждого из вас на его страницах. Надеюсь, что статья вам понравилась и оказалась полезной.

Являюсь заядлым любителем кофе и чая. Думаю — вы тоже 🙂 Все предложения, замечания, что ещё бы хотелось увидеть на сайте можно направлять мне ВКонтакте, Instagram, Facebook или Telegram (иконки ниже). Всех благ, заходите ещё 😉

Вам также будет интересно почитать:

выбираем для варки вкусного кофе

Многие люди предпочитают утром пить свежезаваренный кофе с приятным ароматом. Но для того чтобы этот напиток получился вкусным и настоящим, его важно правильно подготовить, а именно перемолоть и сварить. Для этого потребуется качественная кофе машина, но большое количество этих приборов на современном рынке может сбить с толку даже заядлого любителя кофе. Рожковая кофеварка является прекрасным вариантом для того, чтобы дома сделать вкусный и бодрящий напиток. С помощью этого прибора процесс приготовления намного облегчится, а также он позволит сделать эспрессо, капучино и самые лучшие напитки.

Преимущества кофеварок рожкового типа

Самым простым методом приготовления кофе является смешивание воды с перемолотыми кофейными зернами. Далее эта смесь прогревается до необходимой температуры и варится в течение некоторого времени. В дешевых моделях после приготовления весь осадок садится на дно, а в дорогих есть специальная фильтрационная система, через которую происходит процеживание напитка.

Работа рожковой кофеварки происходит совсем по другому принципу. В устройства этого вида кофе не засыпается в воду. Сквозь него пропускается пар под повышенным давлением. Он насыщается ароматом и вкусом молотых зерен, далее в специальной камере пар переходит в состояние ароматного напитка. Готовый напиток наливается в несколько чашек и пробуется на вкус.

Этот аппарат является достаточно удобным, и он обладает целым рядом положительных качеств:

• рожковая кофеварка делает прекрасный напиток без наличия кофейной гущи и взвеси. По этой причине после приготовления напитка вам не придется производить его дополнительную очистку;
• кофеварка рожкового типа обеспечивает приготовление ароматного напитка с сохранением вкуса настоящего эспрессо;
• процесс приготовления осуществляется очень быстро. Для того чтобы приготовить не нужно наливать в аппарат воду и кипятить ее вместе с перемолотыми кофейными зернами длительное время. Для приготовления требуется пар и повышенное давление, которое в последствие образует процесс конденсации;
• за счет того что в процессе заваривания оказывается повышенное давление из кофейных зерен собирается необходимый вкус. Также давление вызывает наилучшее экстрагирование кофейной смеси, которое доходит до 25 %. Это уменьшает расход кофе практически на треть;
• многие любители эспрессо предпочитают использовать кофеварки рожкового типа. За счет того, что в процессе приготовления добавляется молоко, в конце получается вкусный напиток с нежнейшей пенкой на поверхности.

Удобный аппарат этого вида позволяет сразу же подставлять чашки и разливать напиток после приготовления. Быстрый процесс заваривания обеспечивает использование вам эти приборы дома или на работе в офисе.

Как правильно варить кофе в рожковой кофеварке

Для опытного кофемана имеет значение не только положительные качества устройства этого прибора, но и то, как готовить в нем кофе. Перед приготовлением вам обязательно нужно изучить подробную инструкцию использования рожковой кофеваркой.

Читайте также

Главное отличие рожковой кофеварки от других видов приборов состоит в ее многофункциональности. Ее устройство делает не только бодрящий и крепкий эспрессо, но и вкусный капучино. Но при покупке обязательно нужно обратить внимание на то, что в устройстве должен быть специальный элемент, который взбивает молоко – капучинатор. Управление этого элемента может быть ручным или автоматическим. Если имеется ручное устройство, то вам чашки с молоком нужно подносить к прибору, а при автоматическом молоко заливается в специальный отсек.

Но важно соблюдать некоторые рекомендации использования:

• на начальном этапе использования вам требуется подготовить чистую отфильтрованную воду, перемолотый кофе. Также по желанию можно подготовить молоко с повышенной жирностью;
• воду следует залить в специальный резервуар кофемашины. Объема резервуара хватает на 4 чашки, но его требуется периодически пополнять;
• перемолотые кофейные зерна засыпаются в металлический рожок кофемашины и хорошо утрамбовываются;
• от уровня плотности зависит вкус, поэтому иногда многие приборы комплектуются специальными приспособлениями для утрамбовки.

Особенности выбора кофеварок рожкового типа

Для того чтобы правильно выбрать кофеварку рожкового типа, стоит изучить особенности этих приборов. Кофе машины изготавливаются в виде рожков с ручкой. Основное назначение этих устройств состоит в обеспечении легкого и быстрого прохождения пара. Но для того чтобы аппарат этого вида прослужил долгое время стоит учитывать несколько важных особенностей.

Виды

Устройства с рожковой системой выпускаются в двух видах, а именно:

• помповые кофе машины. Этот вид имеет одну отличительную особенность – вода в их устройстве быстро прогревается до повышенной температуры в специальном резервуаре-бойлере. Далее специальный насос оказывает повышенное давление, которое прогоняет воду в рожок с кофе. После этого происходит очистка через фильтр, который сохраняет максимальный уровень положительных качеств кофе. Для того чтобы приготовить двух чашек кофе требуется всего 1-2 минуты;
• паровые кофе машины. Паровые приборы отличаются от помповых уровнем температуры нагрева, способом подачи и давлением воды. Нагрев воды происходит в герметичной емкости, при достижении температуры 100 градусов Цельсия образуется пар. После этого открывается клапан и пар проходит через молотый кофе. Давление в этих моделях немного ниже чем, в помповых, оно составляет примерно 4 бара. Приготовление двух чашек кофе осуществляется за 5-7 минут.

Особенности рожков

При выборе кофеварки с рожковым устройством стоит обращать внимание на рожок. Кофе машины для домашнего использования обычно комплектуются одним небольшим рожком, которого хватает на несколько чашек. Для большой семьи или для офиса рекомендуется приобретать модели с двумя рожками.

При выборе кофемашины стоит учитывать следующие условия:

• подходящим вариантом считаются кофемашины с рожком из нержавеющей стали;
• дополнительно рожок комплектуется металлическим фильтром, который позволяет получить нежную пенку с кремообразной структурой;
• рожок из металла достаточно быстро прогревается, и обеспечивает приготовление ароматного, насыщенного кофе;
• желательно чтобы рожковая кофеварка имела темпер, за счет которого происходит утрамбовывание молотого кофе.

Размер контейнера

Объем контейнера считается важным фактором выбора кофемашины. Размер этого элемента обладает некоторыми важными особенностями:

• изделия с давлением 4 бар обычно имеют контейнер небольшого объема всего на 200-600 мл;
• рожковая кофеварка на 15 бар имеет контейнеры на полтора литра. Но наличие одного рожка позволяет получить за один раз всего 2-3 чашки кофе.

Дополнительные функции

Многие кофеварки с рожковым устройством могут иметь дополнительные функции:

• могут идти дополнительные световые индикаторы, которые могут подавать сигнал о текущем процессе приготовления и уровне воды;
• дополнительные защитные функции. Они обеспечивают автовыключение, при перегреве. Наличие паровых клапанов обеспечивает вам длительный срок службы прибора и безопасность;
• некоторые кофеварки комплектуются двумя помпами, отсутствие которых не сможет осуществить одновременное приготовление эспрессо и капучино;
• наличие съемного лотка для сбора капель. Все что проливается мимо чашек, собирается в этом контейнере;
• кнопка «стоп» в любое время останавливает процесс приготовления;
• практически все кофеварки имеют раздвоенное сопло, которое позволяет наливать напиток в несколько чашек;
• лучшие модели могут прогревать напиток, эта функция всегда поддерживает вкус и аромат эспрессо. Отсутствие этого дополнения будет не так заметно;
• наличие подогрева чашек.

Рейтинг лучших кофеварок рожкового типа

VITEK VT-1511

Это новая кофеварка, которая появилась не так давно. Эта модель обладает не высокой стоимостью, но при этом она отличается повышенной функциональностью. Рожковая кофеварка дополняются удобными элементами управления, за счет которых устанавливается любой режим работы устройства.

Кофеварка рожкового типа имеет следующие особенности:

• можно осуществлять заваривание напитка на основе молотого кофе;
• имеется бойлерный нагреватель;
• можно заливать молоко, которое взбивается до состояния нежной пены;
• может осуществляться одновременное приготовление двух чашек;
• есть подогрев чашек;
• съемный лоток для сбора капель;
• подача горячей воды.

Philips Saeco HD 8325

Лучшие кофеварки этой фирмы позволяют приготовить эспрессо с сохранением всех вкусовых качеств и аромата. В аппарат засыпается молотый кофе и кофе в специальных пакетах (чалдах).

Функции:

• этот аппарат готовит молотый кофе и кофе в чалдах;
• происходит одновременное приготовление нескольких чашек;
• осуществляется подача горячей воды;
• имеется ручной капучинатор;
• подогрев чашек.

KitchenAid 5KES2102

Лучшие кофеварки этой модели являются полуавтоматами заливного вида. Этот аппарат сможет приготовить эспрессо, капучино, американо, латте и другие разновидности напитка. Рекомендуется использовать для приготовления  зернового и молотого кофе. Имеется функция автоматического отключения.

Функции:

• имеет два дополнительных температурных датчика для контроля уровня давления экстракции;
• два бойлера обеспечивают приготовление молтого кофе, а также при помощи них взбивается молоко для получения нежной пенки;
• через капучинатор подается пар и вода;
• большой объем резервуара на два литра;
• имеется улучшенная система образования крема.

Кофеварки с рожковым устройством являются удобными устройствами, которые смогут обеспечить дома вкусное и ароматное кофе. При помощи этих приборов можно каждый день делать напиток с сохранением всех вкусовых качеств и аромата. По этой причине употребление утреннего эспрессо, станет для вас

Видео: выбираем рожковую кофеварку

Как выбрать кофеварку? Лучше рожковое, гейзерное, капсульное или капельное?

Многие любят начинать день с чашки кофе. Выбирая между растворимым и настоящим молотым кофе, предпочтение лучше отдать второму варианту. Именно этот кофе действительно бодрит и придает сил на весь день. Но для такого кофе нужна специальная кофеварка. Она поможет приготовить различные варианты кофейных напитков.

Кофеварки гейзерные, капсульные, капельные, рожковые и френч-пресс.Современные кофеварки отличаются простотой использования. Существует огромное количество различных моделей. Поэтому вы без труда подберете для себя идеальный вариант.

Содержание:

1. Типы кофеварок
2. Какую выбрать кофеварку для дома
3. Как выбрать кофеварку для офиса
4. Топ-5 лучших кофеварок
5. Видеонаконечник

Типы кофеварок

Кофеварки для эспрессо или рожкового дерева готовят кофе с помощью пара.Необходимо поместить воду в специальный сосуд и дать ей закипеть, тогда образуется пар, который прогоняется через рожок с прессованным кофе. Рожковые кофемашины делятся на два основных типа. Некоторые имеют давление 4 бар. Кофе в них варится очень медленно. Поэтому кофе насыщенный и очень крепкий.

Другой тип эспрессо-кофемашины имеет давление до 15 бар. Они варят кофе гораздо быстрее. А кофе получается мягким и сохраняет все свои свойства.

При выборе данного типа кофемашины необходимо обратить внимание на:

• Помол Для данного типа кофемашины подходит только определенный тип помола.

• Рожок для кофе. Кофеварку лучше выбирать с металлическим рожком. Так кофе лучше прогреется, а его вкус будет намного мягче и насыщеннее. Если рожок пластиковый, то кофе получится кисловатым и водянистым.

• Защитная система. В хороших кофеварках должен быть специальный датчик, отключающий машину после повышения температуры и при перегреве. А также кофеварка не должна включаться при отсутствии воды.

• Наличие двойной насадки.Это полезная деталь, позволяющая заваривать кофе сразу в двух кружках.

• Наличие поддона. Должен предотвращать утечку воды.

• Возможность остановки процесса приготовления кофе.

Кофеварки Гейзер выглядят как простые фарфоровые кофейники. Они делятся на электрические и неэлектрические. Но принцип работы кофеварки тот же. Они состоят из стального бака, разделенного на два отсека, в которых вода специально отделяется от кофе.

В процессе варки кипяток поднимается по специальной трубке и проникает в кофе. После этого она снова попадает в нижний отдел. В некоторых моделях цикл может повторяться. Но лучше для напитка, если этот цикл повторится только 1 раз.

При выборе данного типа кофемашины необходимо обратить внимание на:

• Размеры В кофеварке можно сварить столько чашек за раз, сколько на нее рассчитано. Ни больше ни меньше.

• Ручка должна состоять только из специального материала, который не нагревается.

• Уровень заполнения водой. Незаменимая функция для контроля жидкости в кофеварке.

• Колпачок. Подобно рукоятке, она должна состоять из ненагревающегося материала и иметь простую конструкцию открывания.

Кофеварки капельные выделяются среди прочих тем, что варят кофе без напора пара и кипятка. В такой кофеварке жидкость течет мелкими каплями через кофе.

При выборе данного типа кофемашины необходимо обратить внимание на:

• Мощность. Для крепкого кофе нужно брать кофеварки небольшой мощности, а для слабого – наоборот.

• Размер и тип колбы. Обычно колба изготавливается из стекла или пластика. Ручка должна быть изготовлена ​​из специального материала, не проводящего тепло. Размер колбы зависит от количества человек, которые будут пить кофе.

• Фильтр. При выборе фильтра нужно отталкиваться от своих пожеланий. Существует 3 основных типа фильтров: одноразовые, «золотые» (длительного использования) и нейлоновые (можно использовать до 60 раз)

• Защитный механизм.Это должно предотвратить утечку кофе, если груша вытащена из кофеварки во время заваривания кофе.

• Возможность подогрева для более длительного хранения кофе.

• Настройка крепости кофе. Вы можете самостоятельно выбрать нужную крепость кофе с помощью настроек времени или выбрав специальную программу.

Кофеварка капсульная — один из самых простых типов кофеварок. Чтобы приготовить в ней кофе, не нужно обладать какими-то особыми знаниями.Просто поместите кофейную капсулу в кофемашину. После этого капсулу прокалывают и проливают водой.

Несмотря на простоту использования, эта кофеварка имеет некоторые недостатки. Например, сейчас можно найти специальные капсулы любого вида и на любой вкус, но выбрать для себя оптимальный вариант сложно. В такой кофеварке невозможно сварить кофе из обычного молотого кофе.

Френч-пресс включает стеклянный цилиндрический бак и специальный поршень со стальным фильтром на дне.Для приготовления кофе необходимо засыпать молотые зерна и залить их кипятком. После чего необходимо дать хорошо заваренный напиток. Прежде чем наливать кофе, необходимо опустить поршень вниз, чтобы частицы кофе не попали в кружку.

Френч-пресс не требует особого ухода. А благодаря компактным размерам и небольшому весу такую ​​кофеварку всегда можно взять с собой. При этом никаких дополнительных функций вроде таймера или автоматического подогрева в нем нет. А крепость напитка нужно будет подбирать самостоятельно.

Какую выбрать кофеварку для дома

Чтобы выбрать лучшую кофеварку, необходимо сначала определить ее тип. Для домашнего использования лучше остановиться на рожковой кофемашине. Полностью автоматизирован и быстро варит различные кофейные напитки.

Однако через некоторое время на деталях кофеварки скапливается кофейное масло, которое может негативно сказаться на вкусе кофе. Поэтому нужно обратить внимание на конструкцию, которую можно разобрать и легко постирать.

Вы можете выбрать кофеварку исходя из своих предпочтений. При этом обращайте внимание на марку и производителей. Они должны иметь положительные отзывы и прочную репутацию на рынке бытовой техники.

Как выбрать кофеварку для офиса

При выборе кофемашины следует исходить из количества сотрудников. Она должна уметь справляться с требуемыми нагрузками (не только много готовить, но и быстро).

Лучшим вариантом для офиса может стать капсульная кофемашина. В такой кофеварке можно легко и быстро приготовить самые разнообразные кофейные напитки. Поэтому каждый сотрудник сможет приготовить свой любимый напиток.

В кабинет руководителя или переговорную лучше всего выбрать имиджевую кофемашину. В таких офисах кофеварка становится не только приспособлением для заваривания кофе, но и стильным предметом интерьера.

Топ-5 лучших кофеварок

1. Krups inissia — Современная кофеварка капсульного типа от Nespresso.Отличается оригинальным дизайном, можно даже подобрать цвет кофеварки нужного оттенка. Еще она варит отличный кофе. Достаточно положить капсулу в кофеварку и нажать на нужную кнопку.

Кофеварка небольшого размера и легкая. Работать с ней очень легко. А готовый напиток имеет густую пену и оптимальную температуру. Несмотря на то, что машина немного шумновата, это компенсируется другими положительными качествами.

2.Bialetti «Moka Crystal» — Кофеварка гейзерного типа с оригинальным дизайном. Отличается простотой использования и лаконичной формой. Резервуар для жидкости изготовлен из прочного стекла. Это позволяет следить за процессом приготовления кофе.

Ручка изготовлена ​​из прочного термоизолированного пластика. Объем кофеварки можно выбрать от 2 до 6 чашек. Для обогрева можно использовать разные виды печей, кроме индукционных плит.

3. Siemens TE 706209 RW — Современная мощная кофемашина.С молоком можно варить не только классический эспрессо или американо, но и воздушный капучино и другие кофейные напитки. Он имеет много полезных функций. Например, регулирование помола или размера порции. Вы можете заваривать кофе в двух чашках одновременно.

Машина имеет удобный экран управления. Кофеварка может автоматически удалять остатки кофе. Единственным недостатком этой кофемашины является ее высокая цена по сравнению с другими аппаратами из этой линейки.

4. MoulinexLittleSolea BCA1L1 — бюджетная кофеварка для дома.Основными качествами этой кофеварки являются удобство, простота использования и прочная конструкция. В такой кофеварке можно заваривать от одной до четырех чашек за раз. За ним очень просто ухаживать, благодаря съемной конструкции. Кофеварка имеет компактные размеры, красивый дизайн и работает тихо.

У этой модели очень мало мелких недостатков. Одним из них является относительно небольшой шнур. Из-за этого кофеварку можно ставить только непосредственно возле розеток. И второй недостаток – хрупкая чаша.Несмотря на все эти недостатки, данная модель кофеварки является одной из самых популярных для домашнего использования.

5. Philips HD 7761 — капельная кофеварка, совмещенная с кофемолкой. Очень удобная модель, не требующая дополнительных затрат на покупку отдельной кофемолки. Он имеет легкое управление. В этой кофеварке можно самостоятельно регулировать крепость напитка.

В этой модели можно приготовить до 10 чашек кофе одновременно. Кроме того, в него встроен датчик, отключающий кофеварку через два часа после работы.

Видеонаконечник

Рекомендуем ознакомиться с советом по выбору кофеварки из программы «Жить здорово!»:

Не забывайте, какую бы модель вы ни выбрали, кофемашины нуждаются в чистке!

Удачных покупок!

В контакте с

Фейсбук

Твиттер

Гугл+

Одноклассники

Как работают кофеварки — рожковая, капельная, гейзерная (принцип их работы)

По статистике, до 70% наших соотечественников начинают свой день с чашечки ароматного кофе.При этом почти половина из них использует кофемашины для приготовления этого бодрящего напитка. Однако даже самые заядлые кофеманы не всегда знают, что существует несколько разновидностей кофеварок, каждая из которых имеет свои особенности. И о них мы поговорим в этом материале.

Принцип работы кофеварки (общие принципы)

Содержание статьи

• Принцип работы кофеварки (общие принципы)
• Как работает гейзерная кофемашина
• Как работает капельная кофеварка?
• Как работает рожковая кофеварка?

Чтобы приготовить кофе вручную, необходимо сначала обжарить и перемолоть зерна. Использование кофемашин позволяет пропустить эти этапы. Чтобы понять устройство кофемашины, давайте посмотрим, как она варит напиток:

• Устройство для нагрева жидкости до 90°С.
• Для приготовления используется кофе молотый или в специальных капсулах. Благодаря собственной герметичности капсулы способны сохранять вкус в течение длительного периода времени.
• Внутри устройства все эти составляющие объединяются, превращаясь в итоге во вкусный напиток, который нравится почти всем.

Схемы почти всех кофемашин идентичны. Они состоят из:

• фляги для приготовления пищи;
• фильтр;
клапан
• , контролирующий давление в машине;
• с крышкой бака;
• нагревательная часть.

Кофеварки подразделяются на следующие разновидности:

Рассмотрим их подробнее.

Как работает гейзерная кофемашина

Кофеварки типа Гейзер

отличаются небольшими габаритами. Внешне они напоминают маленькие фарфоровые кофейники. При готовке жидкость из прибора не вытекает, однако за ним все равно нужно ухаживать.

Выделяют электрические модели и не электрические. Последнюю можно установить на стандартную плиту: газовую или электрическую. Вода течет снизу вверх и засыпает молотый кофе. Затем готовый напиток переливается в специальный конус.

Такие кофеварки состоят из пары емкостей, соединенных друг с другом наподобие песочных часов.Принцип работы, как уже понятно из названия, гейзерный. В центральной самой узкой части есть специальная для кофе (чашка типа сита). При кипячении воды в нижнем баке она под давлением поднимается по трубке вверх, сквозь слой молотого кофе, заваривая его. В результате в верхний резервуар поступает ароматный продукт, готовый к употреблению, крепость которого зависит от количества сухого кофе.

Как работает капельная кофеварка?

Имеет самый простой принцип действия и доступную стоимость. Закипев, вода из бака поступает в трубку, откуда по каплям заполняет фильтр с молотым кофе, а оттуда также по каплям стекает в колбу, обычно стеклянную. В этих моделях при создании напитка не используется кипяток и давление пара.

Фильтры бывают трех типов:

• Одноразовая бумага. Самый простой в использовании и гигиеничный. Их не нужно мыть – они удаляются вместе с кофейной гущей после окончания приготовления.Минус – эти фильтры нужно регулярно покупать.
• Нейлон Рассчитан примерно на 60 применений, однако в действительности одного фильтра хватает максимум на 65 чашек напитка. Обычно доступны с кофеварками.
• Золото. Представляют собой нейлоновые фильтры, покрытые нитратом титана, что придает изделию долговечность. Легко моются, но стоят недешево.

Внимание! Прекрасной альтернативой всем вышеперечисленным типам фильтров являются металлические модели, которые вообще не нужно менять. Однако они, как правило, довольно дорогие.

Как работает рожковая кофеварка?

Рожковые кофеварки пользуются наибольшей популярностью. Они просты в эксплуатации, доступны по цене, а приготовление пищи в них длится не более 3-4 минут. Это лучший выбор для любителей эспрессо.

Это устройство иногда называют эспрессо-машиной. В таких устройствах используется тот же принцип работы, что и в других моделях. Вода содержится в специальном сосуде, где она, кипя, превращается в пар.

Приготовление напитка происходит за счет того, что пар поднимается вверх под действием давления 4–15 бар, заставляя жидкость под действием давления быстро проходить сквозь кофейный слой. Из кофейного слоя выделяются ароматические масла и всевозможные вещества, что придает конечному продукту оптимальную плотность, превосходный аромат и отменный вкус. После приготовления продукт разливают по чашкам.

Для получения вкусного эспрессо необходимо, чтобы уровень давления в помпе аппарата был не менее 15 бар, а в рожке — 9 бар.

Данные рабочие параметры могут обеспечить только модели мощностью от минимум 1000 Вт до максимум 1700 Вт. Устройства меньшей мощности не смогут дать оптимальный уровень давления — такие устройства по своему принципу действия больше напоминают гейзерные.

Кофе насыпается в специальный рожок, после чего тщательно упаковывается. Благодаря устройству эти модели получили название рожковых.

По уровню давления рожковые кофеварки делятся на два типа:

• До 15 бар, при котором напиток готовится за считанные минуты и получается исключительно нежным и мягким.
• До 4 бар, когда кофе готовится медленно, но получается насыщенным.

Рожок для загрузки молотого кофе изготавливается из металла или пластика. Лучший выбор – аппараты с металлическими рожками, в которых кофе намного лучше прогревается и полнее отдает напитку собственный аромат и вкус.

В рожках из пластика некачественный нагрев, в результате чего конечный продукт менее вкусный. Обычные модели, предназначенные для домашнего использования, оснащены одним рожком, что подразумевает приготовление пары чашек кофейного напитка одновременно.Для офиса или большой семьи актуален автомобиль с парой рожков.

Важно! В рожковых приборах жидкость нагревается до 87–95°С. При более высокой температуре он закипит, и напиток будет испорчен.

Подробнее о том, как работает этот тип кофеварки, вы можете узнать, посмотрев видео.

альтернатив кофе: эти заменители кофе содержат меньше кофеина

Альтернативы кофе

Кофе — это здорово, но, поскольку в нем много кофеина, употребление его вечером может помешать вам хорошо выспаться.Даже употребление слишком большого количества кофе в течение дня может привести к головным болям из-за содержания кофеина в кофе.

Какие существуют альтернативы кофе с меньшим содержанием кофеина или без кофеина?

Кофе Half Caff

Кофе Half Caff — это смесь обычного кофе и кофе без кофеина, который содержит вдвое меньше кофеина, чем обычный кофе. Вы можете сделать это, смешав равные части молотого обычного кофе и молотого кофе без кофеина. Вы также можете купить предварительно смешанный кофе в пакетиках. Поскольку кофе с половиной кофе все еще содержит кофеин, вам все равно придется несколько ограничить его потребление, чтобы не получить слишком много кофеина.

Кофе Half Caff содержит половину кофеина по сравнению с обычным кофе Источник изображения: доктор Пенни Пинчер

Кофе без кофеина

Кофе может быть декофеинизирован с помощью химических процессов. Обработка удаляет кофеин из кофейных зерен, создавая среду с низким уровнем кофеина, окружающую зерна. Кофеин из кофе естественным образом переместится в окружающую среду с меньшим количеством кофеина. Этот процесс повторяется до тех пор, пока в кофе почти не будет содержаться кофеин.Поскольку кофе без кофеина почти не содержит кофеина, вы можете пить его в больших количествах и пить на ночь, не мешая сну.

Кофе без кофеина Источник изображения: доктор Пенни Пинчер

Горячий шоколад

Горячий шоколад — это альтернатива кофе, в котором гораздо меньше кофеина. Вы можете купить пакеты с горячим шоколадом, которые вы смешиваете с горячей водой, чтобы приготовить горячий шоколад. Некоторые бренды горячего шоколада даже имеют пакеты с зефиром, которые вы можете добавить, если хотите.В качестве лакомства можно приготовить горячий шоколад из шоколадных батончиков и молока вместо порошковой смеси.

Напитки из цикория

Заменитель кофе можно приготовить, заварив жареный корень цикория. Чикори — это многолетнее растение со съедобными листьями и корнями, которые можно обжаривать и измельчать для приготовления заменителя кофе. Чикори использовался в качестве заменителя кофе в ситуациях, когда кофе был недоступен, например, в тюрьмах и во время блокады Союза Союзом Нового Орлеана в эпоху Гражданской войны. Кофе с цикорием до сих пор является традиционным напитком, подаваемым в Новом Орлеане. Поскольку цикорий не содержит кофеина, вы можете пить его в любое время без побочных эффектов кофеина.

Корни одуванчика также можно обжарить и перемолоть, чтобы приготовить заменитель кофе без кофеина, похожий на отвар цикория.

Жареный цикорий можно найти в магазинах экологически чистых продуктов или в Интернете. Вы можете найти свои собственные корни одуванчика и поджарить их самостоятельно или купить жареные корни одуванчика в Интернете.

Жареный цикорий с Amazon.com, готовый к завариванию

Напитки из рожкового дерева

Кэроб используется в качестве заменителя какао и, естественно, не содержит кофеина. Заметив, что рожковое дерево является основным ингредиентом некоторых напитков-заменителей кофе, я попробовал использовать разрыхлитель рожкового дерева в своей кофеварке. Я просто помещаю его в кофейный фильтр вместо кофейной гущи и завариваю как кофе. По вкусу напоминает горячий шоколад, только немного горче. Сваренное рожковое дерево — недорогой заменитель кофе.

Порошок рожкового дерева — сварите свой собственный заменитель кофе Источник изображения: Dr. Penny Pincher

Смеси заменителей кофе

Альтернатива кофе Teeccino Источник изображения: доктор Пенни Пинчер

Вы можете купить заменители кофе, которые варите в кофеварке, вместо молотого кофе. Несколько смесей заменителей кофе можно найти в магазинах экологически чистых продуктов или в Интернете.Эти продукты представляют собой смеси таких ингредиентов, как цикорий, рожковое дерево, жареное зерно, жареные орехи и другие натуральные ингредиенты. Заменители кофе не только не содержат кофеина, но и обладают гораздо меньшей кислотностью, чем кофе. Примерами могут служить Тичино, Перо и Постум. Teccino имеет шоколадно-ореховый вкус.

Заменитель кофе Pero Источник изображения: доктор Пенни Пинчер Горячий чай Горячие сорта чая включают как обычный чай, так и чай без кофеина.Любой тип чая содержит гораздо меньше кофеина, чем кофе. Вы можете переключиться на чай без кофеина вечером, чтобы не мешать качеству сна. Еще одним преимуществом чая является то, что он дешевле кофе. Горячий чай — альтернатива кофе с гораздо меньшим содержанием кофеина Источник изображения: доктор Пенни Пинчер 8 альтернатив травяному кофе, в том числе 2, которые можно выращивать Делиться заботой! Когда я упомянул, что пишу пост об альтернативах травяному кофе, мой старший пошутил: «Разве это не называется «чай»?» Не будучи кофеманом, мальчик просто не понимает тонкостей кофепития. Есть что-то в этом богатом, землистом напитке, что зовет меня холодным зимним утром. Я пью много обычного и травяного чая, но кофе — это совсем другая категория напитков. В интересах моей печени и надпочечников я экспериментировал с различными травяными заменителями кофе без кофеина. Кто-нибудь из них на вкус точно такой же, как любимый утренний кофеин Америки? Неа. Они достаточно вкусные? Вы держите пари! Кроме того, если вы так склонны, это отличный способ помочь себе избавиться от привычки пить кофе.Просто начните в основном с кофе и небольшого количества травяного кофе и постепенно увеличивайте количество травяного кофе, уменьшая количество обычного кофе каждый день, пока не перейдете на травяной. Как заваривать альтернативный травяной кофе? Могу ли я использовать свою обычную кофеварку? Зависит от того, какой травяной кофе вы выберете. Некоторые из них готовы к использованию прямо в капельной кофеварке или френч-прессе, другие готовятся на плите, а некоторые просто добавляются в горячую или холодную жидкость. 8 альтернатив травяному кофе, в том числе 2, которые можно выращивать 1. Альтернатива травяному кофе Teeccino Я открыл для себя Teeccino, когда он продавался в одном из клубов естественных покупателей, к которым я принадлежу. Когда я открыла пакетик, аромат был чудесный! Вкус богатый и мягкий, с множеством различных ноток. Смесь фундука по вкусу напоминает кофе со сливками из фундука, за исключением того, что она сделана из настоящего фундука. В качестве альтернативы кофеину Teeccino обеспечивает медленное высвобождение питательных веществ, включая калий, для здоровья сердца.Он также содержит пребиотик инулин из корня цикория, который улучшает здоровье кишечника. Несмотря на то, что он включает ячмень, сваренный «кофе» был протестирован и признан безглютеновым. Он выпускается более чем с 20 различными вкусами, включая мокко, фундук и одуванчик без ячменя. Ингредиенты включают рожковое дерево, ячмень, корень цикория, миндаль, финики и инжир для сладости. Можно заваривать как обычный кофе. 2. Кофе с корнем цикория Изготовлен из простого обжаренного корня цикория, который содержит пребиотик инулин.Корень цикория уже давно выращивают в Европе в качестве заменителя кофе, и он распространился по всему миру, включая Соединенные Штаты. Кофе с цикорием пользуется большой популярностью в некоторых регионах, таких как Новый Орлеан. Это альтернатива травяному кофе, которую вы можете выращивать самостоятельно или собирать в дикой природе. Чтобы узнать больше об идентификации дикого цикория, посетите Weekly Weeder # 5 – Цикорий. Инструкции по сушке и обжариванию см. в разделе «Как собрать корень одуванчика». Цикорий можно обрабатывать аналогичным образом.Жареный молотый цикорий можно заваривать как обычный кофе. 3. Кофе из корня одуванчика Как и цикорий, корни одуванчика также использовались в качестве альтернативы кофе или как средство для разбавления кофе в трудные экономические времена. Их можно собрать в вашем саду или во дворе (старайтесь избегать мест, которые были опрысканы химикатами или посещались щенками труперов). Корни самые сладкие ранней весной, до распускания листьев, но их можно собирать в любое время с осени до ранней весны.Посетите Weekly Weeder # 17 — Dandelion для идентификации информации и Сбор и сушка корней одуванчика для сушки и обжарки. Можно заваривать как обычный кофе. Признаюсь, я использовал корни одуванчика, которые собрал прошлой осенью, чтобы сделать настойку, и купил жареный корень одуванчика и жареный корень цикория в Frontier. Иногда проще поручить работу кому-то другому. Мне нравится смешивать их вместе, чтобы создать более округлый вкусовой профиль. Одуванчик более землистый, а цикорий более горько-сладкий, поэтому они вместе помогают сбалансировать друг друга. 4. Растворимый травяной напиток Dandy Blend Dandy Blend содержит экстракты жареного ячменя, ржи, корня цикория, корня одуванчика и сахарной свеклы. Одна чайная ложка с горкой на восемь унций жидкости дает «богатую, насыщенную» альтернативу кофе. Это растворимый напиток, так что вы просто добавляете его в горячую или холодную жидкость по вашему выбору. Вы можете смешать его с водой для основного вкуса кофе или с молоком для «Dandy Cafe Lattes». Пакет дает рецепты для нескольких различных идей напитка.Поскольку он сделан из экстрактов зерна, а не из самих зерен, глютен остается в процессе производства. Смесь склонна к затвердеванию в комок, если оставить ее в оригинальной упаковке при комнатной температуре, поэтому, если вы покупаете большую упаковку, вы, вероятно, захотите снова закрыть ее в герметичном контейнере и хранить в холодильнике или морозильной камере. 5. Растворимый напиток Pero Pero производится из ячменя, ячменного солода, цикория и ржи. Как и Dandy Blend, это мгновенная смесь.Рекомендуется смешивать Pero с горячей водой или теплым молоком в качестве альтернативы кофе без кофеина. Как и все другие травяные сорта кофе, перечисленные здесь, он некислотный, поэтому не вызывает расстройства желудка, как обычный кофе. 6. Растворимый напиток Cafix Cafix — еще один вариант, который можно смешать и приготовить из жареного ячменя, цикория, солода, инжира и концентрата красной свеклы. Многие обозреватели на Amazon.com сравнивают аромат с Postum и говорят, что между Pero и Cafix возникает спор о том, что им больше нравится. 7. Аюрведический обжаренный органический заменитель кофе без кофеина Ayurvedic Roast Coffee Заменители включают жареный ячмень, жареную рожь, жареный цикорий; плюс аюрведические травы Ашвагандха, Шатавари и Брахми. Можно заваривать как обычный кофе. От производителя, подробнее о каждой из трав в составе смеси: Ашваганда: известная как «индийский женьшень», эта невероятная трава способствует силе и стабильности в физиологии, а также является антиоксидантом.Он укрепляет иммунитет и силу, успокаивает разум и тело. Шатавари: Обладая многими полезными свойствами ашвагандхи, он уравновешивает свои согревающие свойства охлаждающим эффектом и усиливает их взаимовыгодное воздействие на организм. Брахми: обычно используется в Аюрведе для уменьшения умственного напряжения и беспокойства*, а также помогает увеличить интеллект и ясность*. В сочетании с двумя другими травами оказывает успокаивающее действие на разум, сохраняя при этом бдительность. 8. Травяной кофе Delicious Obsessions Моя подруга Джессика из Delicious Obsessions недавно представила собственное руководство по приготовлению травяного кофе своими руками. Джессика делится запатентованными формулами своих самых популярных смесей травяного кофе (Clean Living и Happy Liver), а также ТРИ никогда ранее не выпускавшихся смесей! Вы также получите удивительные рецепты в стиле кофейни, которые включают в себя: ванильный миндальный латте, замороженный мокко с мятой, макиато с соленой карамелью, сморский латте, кленовый крем с маслом… и МНОГИЕ другие! Если вы думали о том, чтобы бросить свою привычку к кофе или просто сократить потребление кофе, вы можете увидеть, что есть большой выбор травяных вариантов, которые можно попробовать. В зависимости от того, какой из них вы выберете, они также могут предоставить вам пребиотики и травы, которые улучшат ваше здоровье. Пробовали ли вы что-нибудь из этих «почти кофе»? Что вы думаете об аромате? Вам также может пригодиться: Домашние средства от кислотного рефлюкса Как собирать и сушить корни одуванчика Какой кувшин для взбивания молока лучше купить? Следующим шагом после покупки кофемашины или кофеварки обычно является выбор аксессуаров.Для автоматических кофемашин этот вопрос стоит не так остро, как для рожковых кофеварок, но для зерновых кое-что будет полезно. Например, если вы купили кофемашину с ручным капучинатором и хотите приготовить молочные кофейные напитки, кувшин для взбивания молока облегчит вам задачу. Кувшин  (также известный как кувшин ) — сосуд-молочник, в котором бариста взбивает молоко перед тем, как разлить по чашкам. Используется при приготовлении капучино, латте и других молочно-кофейных напитков. Сразу уточню, что для кофемашин с автоматическим или полуавтоматическим капучинатором, а также в случае использования отдельного вспенивателя молока кувшин значения не имеет. Кувшин удобен для ручного взбивания молока с паром. Процесс взбивания паром не так прост, и по статистике около 10% пользователей не справляются с ручным капучинатором своей кофеварки или кофемашины. При наличии опыта и умения наоборот, паровой насадкой можно взбить молоко даже лучше, чем автоматическим капучинатором. Что такое кувшин для молока? Повторюсь, кувшин — это просто емкость, аналог молочника, разве что в какой-то особой форме. В принципе, кувшин можно сделать как из пластика, так и из керамики. Стандарт для новичков, на который советую ориентироваться, — металлический тонкостенный кувшин. В продаже имеются металлические крашеные кувшины с антипригарным покрытием. В принципе, чтобы угодить интерьеру, дизайну кофеварки, их можно смело использовать; на процесс взбивания это не влияет, но лично я предпочитаю без каких-либо покрытий. Металл — это не просто эталон. При взбивании молока крайне важно довести и завершить процесс при определенной температуре около 65-68°С. Допустимы 60-70°С. Именно в этих пределах молоко начинает естественным образом подслащаться без добавления сахара. Если молоко перегреть выше 70°С, то кроме отсутствия ладной свечи (исчезает после 70°С) появляется привкус кипятка, горечи (появляются после 75°С). Молоко до 60 градусов может быть для вас просто прохладным, хотя в принципе никто не запрещает добавлять в напиток 60-градусное молоко. Итак, в процессе взбивания вы держите кувшин за дно или стенку одной рукой, чтобы рукой почувствовать температуру молока. Закончить нужно, когда рука устанет. Второй признак правильного кувшина – форма. Обычно это слегка коническая, суженная кверху плоская шишка с четко выраженным носиком. С помощью этого носика не только проще (и легче рисовать латте-арт) наливать молоко в кофе, многие бариста используют его как упор для парового сопла — ставьте носик под углом (и его действительно лучше держать под углом к ​​поверхности молока) прямо в этом носу, дополнительно фиксируя кувшин, что позволяет отвлечься на что-то другое. Какой объем у кувшинов для кофемашин?   Как выбрать размер? Типовые варианты: 350 мл, 500-600 мл, 1 литр. А вообще кувшины бывают самые разные, от 100 мл до 2 литров. Как раз эти тома – самые ходовые. При выборе кувшина важно понимать, сколько молока вы обычно вбиваете за один раз. Взбивать за два подхода, если пить большие порции кисломолочных напитков, утомительно. Взбивать небольшое количество молока в большом кувшине неудобно.Необходимо исходить из того, что оптимально наполнять питчер от одной трети до половины. То есть, грубо говоря, кувшин на 600 мл — он для взбивания от 200 до 300 мл молока. Молоко для взбивания увеличивается в объеме в зависимости от степени взбивания. Вы сами контролируете степень взбивания в зависимости от напитка, который готовите. Грубый, взбивание максимум для капучино, серьезно меньше для латте. Но для простоты можно ориентироваться на двукратное увеличение. Итак, кувшин на 300-350 мл — это примерно две порции капучино.   На 500-600 мл – на два латте макиато. Здесь вы можете получить, что миллилитровый кувшин на 100-150 вам идеально подходит, потому что вы делаете один капучино для своей жены и все. Правильно, но всплывает тонкий момент. Чем меньше молока, тем сложнее его правильно взбить, не перегревая. Нет, вполне возможно, но сложнее. Поэтому новички часто используют более вместительный сосуд и взбивают больше молока, чем нужно, просто потому, что им так легче.Лично я не вижу большого смысла в покупке маленького кувшина в принципе. Верно и обратное. Слишком большой кувшин не всегда удобен, когда нужно взбить небольшое количество молока. Хотя бы потому, что в этом случае капучинатор-панарелло приходится засовывать глубоко внутрь кувшина, а это не всегда возможно из-за длины капучинатора. Например, у популярной линейки кофеварок Delonghi ECP31.21/33.21 длина парового клапана всего 9.5 см, ниже опустить нельзя — кувшин упирается в металлическую трубку подачи пара. Вы просто не сможете добраться до молока и всегда будете наливать больше, чем нужно. А некоторым кофеваркам большой кувшин противопоказан при любом количестве молока. Возьмем, к примеру, еще одну популярную модель домашних рожковых кофеварок — Saeco Poemia. Из-за небольшой высоты «под панарелло» большой кувшин туда просто не влезет или его будет очень сложно двигать и наклонять. Наконец, высота кофеварки и ее насадки для капучино важна, если вы любите нагревать молоко после взбивания, опуская паровой кран на дно кувшина.Так что перед покупкой лучше определиться с желаемым объемом и учесть габариты вашей конкретной кофемашины/кофеварки. Как насчет кувшинов со встроенным термометром? Да, такие модели существуют. Но именно для того, чтобы я никогда не сталкивался со встроенным в реальной жизни. Они редки. Второй тонкий момент, в продаже я видел только у китайцев (например на Алиэкспресс), и у меня есть опасения по поводу точности такого датчика температуры.В любом случае, с опытом у вас не возникнет проблем с определением температуры молока вручную. Да, такие модели есть. Но именно для того, чтобы мне никогда в жизни не попадался кувшин со встроенным термометром. Они редки. В основном такие модели можно приобрести в различных китайских интернет-магазинах, но я очень сомневаюсь в точности этих термометров. В любом случае, с опытом у вас не возникнет проблем с определением температуры молока вручную. Если вы новичок, то хорошим решением будет выбор отдельного погружного термометра (например, «фирменного» ILSA или какого-нибудь безымянного аналога в два раза дешевле). Они достаточно точны (по крайней мере, парочка из тех, что я пробовал) и действительно могут помочь на первых этапах изучения техники пенообразования. Затем, когда вы почувствуете себя комфортно, вы можете просто не использовать его. Кувшин для молока с термометром Сколько кофе на 30 перколяторов? Кофе – вкусный и ароматный напиток, пользующийся огромной популярностью во всем мире.Традиционно обжаренные кофейные зерна самостоятельно перемалываются в кофемолке и готовятся в турке. Такой процесс приготовления горячего напитка позволяет максимально сохранить вкус и аромат, но при этом занимает очень много времени. Гораздо проще и быстрее приготовить вкусный кофе можно с помощью кофемашины. Этот технологический агрегат с успехом заменяет турку, а в некоторых моделях даже кофемолку. Кофемашина сохраняет весь аромат и насыщенный вкус натурального кофе, а пользоваться ею может любой человек без специальных знаний и навыков. Все кофемашины продаются в комплекте с подробными инструкциями, раскрывающими все возможности устройства. Несмотря на это, многих волнует вопрос «Сколько кофе нужно засыпать в кофемашину, и можно ли уменьшить эту цифру?»   Расход кофейных зерен для различных типов кофемашин Перед покупкой кофемашины следует подумать о затратах, которые потребуются на нее. Помимо стоимости самого устройства, вам придется потратиться на приобретение подходящего кофе и чистящих средств, необходимых для избавления от известкового налета и поверхностных загрязнений.Покупка качественных кофейных зерен станет регулярной статьей семейного бюджета. Вот почему многие люди хотят знать, сколько кофе в граммах использует кофемашина. Точное знание этого поможет вам сэкономить деньги. Самый дешевый тип кофемашины – капельная. Суть их работы заключается в нагревании воды до определенной температуры и последующем попадании ее в фильтр с молотым кофе. Вода насыщается вкусом и ароматом кофейных зерен и затем капает в кофейник. Сколько кофе нужно на порцию в капельной кофемашине? Насыпьте в фильтр 8-12 граммов молотого кофе. Эспрессо-машина нагревает воду до образования пара. Под давлением пар проходит сквозь слой молотых кофейных зерен, впитывая аромат. Одним из преимуществ рожковых устройств перед капельными кофеварками является меньший расход сырья. Так на одну порцию кофе нужно 5-8 граммов молотых зерен. Таким образом, одной 250-граммовой упаковки кофе хватает примерно на 40 порций горячего напитка. Для приготовления классического эспрессо достаточно 7 граммов молотых зерен, что соответствует 1 чайной ложке с горкой.Объем готового напитка составит 30 мл. «Для автоматической кофемашины требуется столько же сырья, сколько для рожковой машины». Владельцы капсульных машин не задаются вопросом, сколько кофе нужно на одну чашку в кофемашине. Обычно на одну порцию горячего напитка требуется одна капсула. Крепость напитка можно регулировать с помощью чашек разного размера. Каждая капсула содержит точное количество кофе, сахара и молока. Если использовать одну капсулу для приготовления нескольких порций, напиток будет иметь не такой насыщенный и насыщенный вкус. Вы можете купить многоразовые капсулы, чтобы сэкономить на сырье для своей капсульной кофемашины, но они подходят не ко всем устройствам. Производители выпускают многоразовые капсулы для кофемашин линеек Nespresso, Lavazza, Tassimo, Dolce Gusto. Изначально в этой капсуле содержится кофейных зерен на одну порцию напитка. После первого использования капсула открывается, очищается, после чего в нее можно засыпать кофе и отправлять обратно в кофемашину. Так сколько же кофе на 30 кофеварок? «Идеальное количество молотого кофе, которое вы должны использовать для кофеварки на 30 чашек, составляет 2 ½ чашки (около половины фунта).Кроме того, для достижения наилучших результатов стремитесь к кофе, который специально смолот для перколяторов». Советы знатокам кофе Следует отметить, что объем зерен для приготовления одного кофейного напитка – показатель относительный, зависящий от вкусовых предпочтений каждого человека. Многие ценители крепкого кофе рекомендуют засыпать в кофемашину одну столовую ложку (11-12 граммов) сырья для приготовления одной порции напитка. Сколько чашек приготовит кофемашина из 1 кг кофе? Около 80 чашек.Но такую ​​дозу нельзя назвать экономичной. Снизить стоимость сырья для кофемашины можно, если пить не очень крепкий кофе. Например, если в каждую порцию освежающего напитка добавить 7 г сырья, то из 1 кг зерен можно получить 142 порции. При добавлении 5 г экономия будет еще выше: из 1 кг сырья получится приготовить 200 порций. Ко всем современным кофемашинам прилагается инструкция, в которой указана дозировка кофейных зерен на одну порцию освежающего напитка.Многие производители комплектуют свои кофеварки мерными ложками, облегчающими процесс приготовления кофейных напитков. Таким образом, масса засыпанных в кофемашину зерен определяет крепость горячего напитка. Это индивидуальный показатель, который зависит от вкусовых предпочтений каждого человека. Именно поэтому при расчете массы сырья следует в первую очередь придерживаться цифр, указанных в инструкции, которая идет в комплекте с кофемашиной. В дальнейшем для получения экономии можно постепенно уменьшать дозу кофейных зерен. И помните, всегда есть место для экспериментов – пробуйте разные зерна, меняйте степень помола, пробуйте заваривать кофе, кладите в колбу несколько кубиков льда или ломтиков замороженных фруктов, чтобы горячий напиток сразу остыл и стал особенно сладким. Наконец, интересный факт: Кофе с фильтром против американо! Все началось с американских солдат и их любви к черному фильтрованному кофе. Напиток, который готовится в эспрессо-машине, получил название «Американо» во время 2-й мировой войны во время оккупации Италии войсками США.Американские солдаты, соскучившиеся по родине и черному кофе, заказывали для них необычайно крепкий «Эспрессо» в итальянских кафе и разбавляли его горячей водой, чтобы напиток был похож на фильтрованный кофе. Тогда итальянские бариста прозвали его «американо» (что значит: американец) и записали рецепт: «разбавьте божественный Эспрессо кипятком до неузнаваемости». Легкий карамельный латте {Лучше, чем в Starbucks} Дайте угадаю, ваш любимый напиток в Starbucks — карамельный латте , потому что его уникальный вкус сочетает в себе сладость и горечь, и он слишком восхитителен, чтобы устоять перед ним.Я был на твоем месте! Дошло даже до того, что я начал жаждать карамельного латте, находясь дома, и мне не очень хочется ехать в Старбакс. Итак, я начал экспериментировать. Я продолжал пробовать разные порции и порядок ингредиентов, чтобы найти лучший рецепт карамельного латте! Этот домашний рецепт карамельного латте настолько прост, что вы обнаружите, что сами готовите карамельный латте дома и больше никогда не посещаете кофейню.Итак, без лишних слов, вот мой рецепт карамельного латте, за который можно умереть. Время рецепта: Время подготовки : 2 минуты Время приготовления : 5 минут Общее время : 7 минут Порция : 1 чашка карамельного латте Пищевая ценность: Калорийность: 155 Ккал Углеводы: 35 г Жир: 7 г Белок: 7 г Ингредиенты: Рецепт карамельного латте Приготовьте эспрессо Начните с приготовления заменителя кофе/эспрессо, как обычно. Если у вас есть эспрессо-машина, используйте несколько зерен мелкого помола и приготовьте полчашки крепкого кофе или две порции эспрессо. После этого отложите его до завершения следующего шага. Приготовление карамельно-молочной смеси Если у вас есть кофемашина, этот шаг не составит труда. Вспеньте молоко по вашему выбору (подойдет любое молоко — я рекомендую конопляное или миндальное молоко, если вы не любите молочное молоко), пока оно не станет горячим и на нем не будет достаточно молочной пены. Вы также можете использовать вспененное молоко, если у вас нет вспенивателя.После этого добавьте около двух столовых ложек карамельного сиропа и перемешайте, пока они не смешаются. Вы также можете добавить коричневый сахар по своему вкусу или любой другой подсластитель. Если у вас нет кофемашины, вы можете легко приготовить карамельный латте! Возьмите небольшую кастрюлю и поставьте ее на плиту на средний огонь. Добавьте молоко и размешивайте около 3-4 минут. Когда смесь станет достаточно горячей, вы можете использовать небольшой вспениватель молока, чтобы создать пену. Если нет, используйте венчик и сильно перемешайте молоко, пока оно не начнет пениться. После этого уменьшите огонь до минимума и добавьте около двух столовых ложек карамельного сиропа и продолжайте помешивать, пока молоко и карамель не смешаются. Если вы хотите добавить добавки, такие как ванильный сироп, экстракт ванили или коричневый сахар, сейчас самое подходящее время. Объединить все вместе Теперь, когда у вас есть кофе и молочная смесь с карамелью, подсластителем или любыми добавками на ваш выбор, пришло время собрать все вместе. Просто добавьте смесь в чашку и хорошо перемешайте. Кроме того, вы можете добавить немного взбитых сливок и немного карамельного сиропа, чтобы еще больше усилить вкус. Вы можете попробовать маленький глоток и посмотреть, не нужно ли вам больше сахара. И та-да! Ваш домашний карамельный латте готов! Часто задаваемые вопросы Несмотря на то, что рецепт довольно прост, когда я впервые начал варить кофе дома и изучать добавки, такие как карамель и ваниль, у меня самого возникло несколько вопросов. В чем разница между карамельным латте и карамельным капучино? Хотя оба напитка итальянского происхождения, латте и капучино не являются одним и тем же напитком. Основное отличие латте от капучино, как правило, заключается в количестве пены и молока. В капучино обычно больше пены и меньше молока. Иногда капучино смешивают не полностью, поэтому кофе, молоко и пена представляют собой отдельные слои. С другой стороны, в латте гораздо меньше пены (около одного дюйма пены) и намного больше молока.Кроме того, в латте молоко и кофе хорошо смешиваются друг с другом, в дополнение к любым другим вкусам, таким как карамель, в данном случае. Сладкий ли карамельный латте? Да! Мало того, что в карамельном латте есть карамель, которая сама по себе очень сладкая, но и в карамельный латте вы, вероятно, добавите немного подсластителя (обычно коричневого сахара), что сделает латте еще слаще. Сочетание карамели и сахара не может полностью нейтрализовать горечь кофе, поэтому вы получите уникальное сочетание карамельной сладости и привычного вкуса кофе, который мы все знаем и любим. Латте крепче кофе? Не обязательно. Это зависит от того, сколько кофе содержится в каждом напитке. Например, если вы используете одинаковое количество зерен или молотого кофе для приготовления порции эспрессо и чашки латте с молоком и карамелью, вы получите одинаковое потребление кофеина. Это зависит от того, сколько кофе вы используете, а не от того, что вы добавляете в него или как вы его готовите. Могу ли я использовать карамельный соус вместо карамельного сиропа? Конечно! Чаще всего используют карамельный сироп в обычной кофейне; это то, на что вы должны пойти, если вы ищете этот вкус.Однако, если вы хотите приготовить карамельный латте дома, карамельный соус гораздо проще смешать с напитком, и он имеет более насыщенный вкус. Как приготовить карамельный латте со льдом? Вы не поверите, как легко превратить горячий карамельный латте в напиток со льдом. Просто замените половину чашки эспрессо в рецепте половиной чашки эспрессо со льдом. Добавьте карамельно-молочную смесь и все перемешайте. После этого оставьте карамельный латте в холодильнике или морозильной камере, пока он достаточно не остынет.Наконец, добавьте кубики льда, и все готово! Заключительные слова Как вы видели в моем простом рецепте карамельного латте, приготовить домашний карамельный латте стало проще, чем когда-либо. С очень небольшим количеством ингредиентов, таких как эспрессо, карамельный сироп (или соус) и молоко, вам больше никогда не захочется заказывать карамельный латте в магазине! Примерно через 5 минут (если у вас есть готовый эспрессо) карамельный латте готов к употреблению. Просто вспеньте молоко и добавьте карамельный сироп или смешайте их на среднем огне.Когда ваша смесь будет готова, добавьте ее в чашку эспрессо и все перемешайте, и все готово! Вы также можете сбрызнуть карамелью сверху и добавить немного взбитых сливок, если хотите. [mv_create key=»1″ type=»recipe» title=«Легкий карамельный латте {Лучше, чем в Starbucks}» thumbnail=»https://sipherbals. Добавить комментарий Отменить ответ Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены * Комментарий * Имя * Email * Сайт