Как выбрать йогуртницу контрольная закупка: что важно знать, какие цены, контрольная закупка и правильный обзор

что важно знать, какие цены, контрольная закупка и правильный обзор

Перед тем как выбрать йогуртницу, надо разобраться, как может работать это устройство

Прогресс не стоит на месте, и мы уже не можем представить свою кухню без большого количества техники. Это могут быть и необходимые в каждом доме холодильник и плита, и добавляющие возможностей хлебопечка и йогуртница. Последняя особенно актуальна в домах, где есть маленькие дети. Также вам пригодиться йогуртница если вы являетесь приверженцем здорового образа жизни. Ведь в этом приборе из закваски и молока можно сделать самый настоящий йогурт, который будет не только полезнее, но и вкуснее магазинного. Как не ошибиться в выборе йогуртницы – читайте далее.

Содержание материала:

Знакомимся с устройством, перед тем, как выбрать йогуртницу

Йогуртница – это устройство превращающие молоко во вкусный и полезный йогурт. Оно заняло свое место на кухне многих семей, ведь с помощью такого прибора, вы можете обеспечить себя и своих близких ежедневной порцией замечательного кисломолочного продукта.

Помимо основных параметров йогуртниц, стоит обращать внимание на их дополнительные функции

Йогуртница обычно изготавливается из пластмассы и стекла. Она имеет толстые борты, которые обеспечивают подержание нужной температуры внутри устройства. Это необходимо для лучшего взаимодействия молока и йогуртовых культур.

Такие приборы очень удобны в использовании, они достаточно компактны, но при этом способны сделать йогурт на всю семью. В йогуртницы входят порционные стаканчики, по 150 грамм каждый, в которых, собственно и заквашивается продукт. Их может быть от 4 до 16 штук.

Некоторые виды приборов не имеют порционных стаканчиков, в них заквашивают продукт в одной миске. Такое устройство требует качественного таймера, который сообщит вам о степени готовности йогурта.

Йогуртницы работают от электричества, поэтому такому прибору необходимо выделить место возле розетки. Однако если вы используете его не ежедневно, то вполне можете хранить в коробке, доставая его оттуда лишь в нужный момент.

Техника для изготовления йогурта может иметь механический, сенсорный или кнопочный блок управления. Самым распространенным вариантом являются йогуртницы, которые регулируются при помощи механических стрелок. Однако наиболее современно смотрятся сенсорные устройства, но цены на них «кусаются».

От правильного выбора йогуртницы и верного выставления температуры зависит то, какого вкуса продукт получится в итоге. Он может быть густым или жидким, кислым или сладким. Важно знать, что идеальный йогурт должен быть густым, с легкой кислинкой.

Какую йогуртницу выбрать: критерии

Чтобы выбрать лучшую йогуртницу, необходимо ознакомиться с вариантами устройства такого прибора и определиться с тем, какие характеристики вам подходят. Кстати, помните, что йогуртница должна быть не только удобной, но и сочетаться с интерьером вашей кухни.

Чтобы подобрать идеальный аппарат именно для себя, сначала ознакомьтесь с рейтингом йогуртниц

Параметры, на которые нужно обращать внимание, выбирая йогуртницу:

Мощность йогуртницы не сильно влияет на качество конечного продукта, она говорит лишь о количестве потребляемой во время работы энергии. Стандартная йогуртница имеет мощность от 12 до 50 Вт.
Принцип работы йогуртницы тоже имеет большое значение. Существуют йогуртницы-термосы и йогуртницы с постоянным нагревом. Первые нагревают стаканчики до температуры 60 градусов, а затем выключаются сохраняя тепло. В таких устройствах готовый йогурт получается за 5 часов. Йогуртницы с постоянным нагревом нагревают банки до 40 градусов и поддерживают ее до того момента, как вы отключите прибор. Минусом таких устройств считается то, что у них нет функции самоотключения.
Количество и материал стаканчиков. Йогуртницы могут быть оснащены несколькими порционными стаканчиками или одной 1,5 литровой емкостью. Стаканчики могут быть сделаны из стекла или пластика. Первый вариант выглядит красивее, но второй более ударопрочный. Также, если вы выбрали йогуртницу со стаканчиками, обращайте внимание на их объем. Он может быть от 100 до 180 грамм.
Есть три способа управления йогуртницами: электронное, механическое и управление без рычагов. Последний вариант наименее удобен. Приборы с электронным управлением выключаются самостоятельно, в соответствии с выставленным таймером. Механические устройства имеют два поворотных рычага. Первый отвечает за длительность приготовления продукта, а второй за температуру внутри йогуртницы.

Помимо основных параметров йогуртниц, стоит обращать внимание на их дополнительные функции. Так более дорогие варианты могут быть оснащены световыми индикаторами, звуковыми сигнализаторами готовности продукта и функцией самоотключения.

Также очень удобным дополнением для таких приборов станет длинный провод, с отсеком для его хранения. Маленькой, но приятной безделушкой являются наклейки для указания срока годности продукта, входящие в комплект йогуртницы.

Обратите внимание на йогуртницы с дополнительными функциями. Например, отличным приобретением будет устройство с возможностью приготовления творога. Самой популярной комбинацией таких устройств являются йогуртницы-мороженицы.

Советы: как правильно выбрать йогуртницу

Чтобы понять какую йогуртницу лучше выбрать, вам не нужна контрольная закупка. Достаточно лишь знать нюансы, на которые, прежде всего, нужно обращать внимание. Первым делом, вам нужно обратить внимание на приведенные выше параметры, а когда вы подберете несколько подходящих для себя вариантов, вам помогут определиться наши советы.

Рынок наполнен различными моделями, которые по своей основной функции не отличаются друг от друга

Нюансы выбора йогуртницы:

Не стоит выбирать самую дешевую технику, она очень часто перегревается. Если по каким-то причинам вы остановили свой выбор на дешевой технике, поинтересуйтесь у продавца о наличии гарантийного талона.
Чтобы приготовить идеальный густой йогурт с легкой кислинкой, выбирайте приборы с встроенным таймером и табло.
Йогуртница со стаканчиками удобнее, чем прибор с одной емкостью. Однако если вы планируете использовать такую технику, для изготовления творога, то выбирайте йогуртницу с большим лотком.
Цвет корпуса йогуртницы ни как не влияет на ее качество, однако постарайтесь выбрать вариант, который будет сосчитаться с интерьером вашей кухни.

Если вы нашли прибор, который устраивает вас по всем параметрам, то берите его не раздумывая. Однако не забудьте поинтересоваться у продавца о наличии сертификата качества и гарантийного талона.

Обзор йогуртниц

Чтобы правильно выбрать йогуртницу, желательно ознакомиться с отзывами людей, которые ее уже опробовали. Мы предлагаем вам просмотреть обзор нескольких самых популярных вариантов.

Покупка йогуртницы зависит от имеющихся средств

Самые популярные модели йогуртниц:

Tefal YG2601 32 – отличная йогуртница с одной емкостью. Она отлично справляется с приготовлением йогурта из обезжиренного молока.
Tefal YG652 Multidelices подойдет для тех, кому нравятся порционные стаканчики. Здесь их 12 штук. Такой прибор пользуется популярностью из-за возможности приготовления кисломолочных напитков и массы йогуртовых десертов. Также вас приятно обрадует наличие звукового сигнала, сообщающего о завершении готовки.
DEX DYM-107 несмотря на низкую цену обладает отличным качеством. В его комплект входит 6 стаканчиков.

Критерии: как выбрать лучшую йогуртницу (видео)

Выбор йогуртницы – это ответственная задача. Ведь если вы приобретете некачественную технику, то не только потеряете деньги, но и разочаруетесь в подобных приборах. Ответственно подходите к покупке техники, упрощая себе жизнь!

Проект йогурт. контрольная закупка

Муниципальное казенное образовательное учреждение

ЧАЛНИНСКАЯ СРЕДНЯЯ ОБЩЕОБРАЗОВАТЕЛЬНАЯ ШКОЛА

Пряжинского национального муниципального района

Республики Карелия

Исследовательский проект на тему

«Йогурт. Контрольная закупка»

Злобина Анастасия Дмитриевна

МКОУ Чалнинская СОШ, 3 «а» класс, п. Чална

Руководитель Крипиневич Юлия Викторовна

учитель начальных классов

МКОУ Чалнинской СОШ п. Чална

E-mail:kripinevich84@mail.ru

Тел. 89535250336

РК, п. Чална

2021 г.

Введение.

Название проекта: «Йогурт. Контрольная закупка»

Выполнила: Злобина Анастасия Дмитриевна, ученица 3а класс

Руководитель проекта: Крипиневич Ю.В., учитель начальных классов

Консультанты проекта: Никишина Г.Ю.

Предметная область (направление): Здоровье человека

Тип проекта: Исследовательский проект

Цель проекта:

Выяснить экспериментальным путем, какой йогурт можно использовать для приготовления своего лакомства в домашних условиях.

Задачи проекта:

Ø Познакомиться с историей изготовления йогурта

Ø Изучить технологию приготовления йогурта в домашних условиях

Ø Провести эксперимент

Актуальность проекта:

А знаете ли вы, что для здоровья, в день, человек должен употреблять 3 молочных продукта? Какие? Правильно!!! Это молоко, творог, кефир, йогурт, сметана.

Но из всего этого многообразия я, как и любой ребенок очень люблю йогурт! Самое главное, из всех молочных продуктов, он самый полезный.

Поэтому дома, вместе с мамой, изготавливаю его своими руками с помощью мультиварки, в качестве закваски использую живой йогурт из магазина. Но возникает вопрос: из любого ли йогурта, купленного в магазине, можно приготовить йогурт в домашних условиях? Это я и решила проверить, совершив «контрольную закупку» в ближайшем супермаркете.

1. Подготовительный этап

1.1 Необходимое оборудование: Мультиварка, банки с крышками, ложки.

2. Основной этап

2.1 Процесс создания йогурта:

Йогурт — это всем известный продукт, широко применяемый в питании детей и взрослых. Люди с давних времен научились готовить его из молока и закваски в тепле. Но всего около ста лет назад знаменитый русский ученый и Нобелевский лауреат Илья Ильич Мечников изучил природу йогурта с точки зрения науки. А именно — обнаружил в закваске болгарскую палочку и термофильный стрептококк. Он доказал, что регулярное потребление йогурта продлевает жизнь.

Я готовлю домашний йогурт, сквашивая молоко в мультиварке, при этом добавляю в качестве закваски микроорганизмы, содержащиеся в промышленно изготовленных йогуртах.

Приготовить дома йогурт несложно, надо лишь смешать компоненты и обеспечить необходимые условия для развития бактерий, а именно готовить йогурт в теплом месте.

Йогурт имеет очень древнее происхождение. Конечно, раньше его готовили в духовках, печах, там, где было необходимое тепло. Затем люди стали использовать для этой цели батареи центрального отопления и термоса с широким горлышком. В настоящее же время самым удобным способом можно считать приготовление домашнего йогурта в мультиварке или специальном приборе «йогуртнице». Мы будем использовать мультиварку с функцией приготовления йогурта.

Первым шагом изготовления домашнего йогурта будет выбор и покупка закваски.

Выбираем йогурты торговых марок: «Активия», «Биомакс», «Лактика», и «Нежный». Надо быть внимательным в магазине. Йогурты расположены в торговом зале на полках и в холодильниках. Мы купим те, что хранятся охлажденными, и еще один возьмем с теплой полки, проверим, может ли из него получиться кисломолочный продукт (йогурт). Срок изготовления имеет значение: чем свежее йогурт, тем лучше.
Ещё нам нужно молоко. Берём и его тоже. Подойдёт любое. Состав будущего самодельного йогурта определяется свойствами молока, из которого его готовят. Из обезжиренного молока получится обезжиренный йогурт, а из жирного – сливочный йогурт.

Шаг второй — непосредственное приготовление. Очень важно, чтобы руки и посуда, в которой будет заквашиваться йогурт, были чистыми! Создавая благоприятную среду для развития йогуртовых микроорганизмов, нельзя допустить попадания в неё вредных микробов, живущих на грязных руках! Вся посуда должна быть чисто вымыта, высушена. Молоко надо немного подогреть, примерно до 40°С. Жидкость не должна быть горячей, иначе ничего не получится, живые микробы просто погибнут от высокой температуры.
В молоко добавляем купленный йогурт, перемешиваем.Подписываем этикетки на баночках, чтобы отметить, из какой закваски какой йогурт получится. На литр молока можно использовать разное количество исходного йогурта, чем больше его добавить, тем быстрее и легче приготовился наш йогурт. Мы добавили 250 мл йогурта на литр молока.

Перемешивать йогурт во время изготовления не следует — это затормозит его образование. После того, как пройдёт положенное количество времени, 8 часов, и молоко изменит свою консистенцию и вкус, нужно убрать готовый продукт в холодильник на несколько часов. Перемешивать готовый йогурт в баночке следует только перед употреблением, так он дозреет и будет вкуснее. Йогурт часто едят на завтрак или используют его в виде дополнительного приёма пищи. По своему желанию можно добавить в этот молочный продукт ягоды, фрукты, орешки или хлопья.

3 этап: Заключительный

Итак, наш йогурт готов. Достаем его из холодильника. И что мы видим! Из неживого йогурта торговой марки «Нежный» не получилось приготовить домашний кисломолочный продукт. А, из йогуртов торговых марок: «Активия, «Биомакс», «Лактика» получился нежнейший и очень вкусный домашний йогурт.

Приятного аппетита!!! БУДЬТЕ ЗДОРОВЫ!!!

Список литературы:

1. Книга о вкусной и здоровой пище /Под ред. акад. К 53 АМН СССР А.А Покровского. – 9 – е изд. – М.: Агропромиздат, 1989. – 384 с.

2. Артемова О.В., Балдина Н.А., Вологдина Е.В. и др.

А86 365 рассказов об удивительных открытиях/Науч.- поп.издание для детей. – М.: ЗАО «РОСМЭН – ПРЕСС», 2007. – 224 с.

3. История йогурта: кто его придумал, как он стал популярным и при чем тут русский ученый https://vk.com/away.php?to=https%3A%2F%2Fmeduza.io%2Fbrand%2Fistoriya-yogurta-danone-kak-blagodarya-russkomu-uchenomu-100-let-nazad-poyavilsya-frantsuzskiy-produkt&cc_key=

4. Йогурт википедия

ru. wikipedia.org

5. Йогурт: что мы знаем о нем

www.gastronom.ru

Контрольная закупка. Эксперты рассказали, как правильно выбрать молочные продукты петербуржцу

Роспотребнадзор рекомендует использовать 6 основных правил.

Правило №1 — изучить информацию на упаковке молока.

Ни для кого не секрет, ужасный внешний вид пакета молока может привести к порче продукта. Как сообщили телеканала «Санкт-Петербург» в региональном управлении Роспотребнадзора, покупателю необходимо обращать внимание на этикетку, чтобы там было:

наименование;
состав;
количество;
дату изготовления;
срок годности;
условия хранения;
наименование и место нахождения изготовителя;
сведения о наличии ГМО

Правило №2 — не покупать молоко у случайных продавцов и не бояться возвращать некачественный товар.

Санитарные врачи советуют не покупать молочные продукты с рук на улице, не приобретать товар с размытой информацией о нечетком окончании срока годности. Если вы обнаружили прокисшее или испорченное молоко, вы можете поменять товар, соразмерно уменьшить цену, а также и вовсе отказаться от покупки и требовать вернуть деньги.

Правило №3 — сомневаетесь в качестве, требуйте документы у продавца.

Вы можете смело потребовать у продавца декларацию или сертификат о соответствии, который подтверждает безопасность продукта. Данные о реквизитах сертификата вы можете свободно отследить на сайте Евразийской экономической комиссии. При продаже молока на агроярмарках, продавец должен предъявить документы о прохождении ветеринарно-санитарной экспертизы, а также сообщить покупателю о том, что такое молоко обязательно нужно кипятить.

Правило №4 — при покупки сметаны обращайте внимание на наименование.

На упаковке должно быть четко прописано название «сметана». В сметане указываются только сливки и закваска. Если вы видите названия «сметания», «сметанка» то в них часто скрывается сметанный продукт на основе растительных жиров и стабилизаторов.

Правило №5 — не путайте «сыр» с «сырными продуктами».

При покупке сыра проверяйте, что написано на этикетке. Как известно в сырном продукте вместо молочного жира используется заменитель. На этикетке такого продукта должно быть указано «сырный продукт», если содержание заменителя в нем больше 50, то даже слова «сыр» звучать не должно.

Правило №6 — внимательно покупайте йогурт.

Чем меньше срок годности йогурта, тем лучше, говорят специалисты. Йогурт должен храниться в холодильнике. Как при выборе молока, также обращайте внимание на этикетку. В составе натурального йогурта не должно быть консервантов, ароматизаторов, «идентичных натуральному», красителей, стабилизаторов, загустителей. Если вы покупаете «йогуртер» или другую вариацию на тему йогуртов — вы получите обычный десерт, в котором не будет всех полезных свойств йогурта.

Подписывайтесь на нас в «Яндекс.Новостях», Instagram и «ВКонтакте».

Читайте нас в Telegram.

_{Фото: pixabay.com}

Йогуртница YGT La Yaourtiere | Йогуртницы

Как лучше использовать мой прибор

Как использовать йогуртницу?

Прежде всего тщательно перемешайте один литр молока с одной порцией йогурта из цельного молока. Затем распределите смесь по колбам и поместите их в йогуртницу. Накройте йогуртницу крышкой и подключите прибор к электросети.

Как использовать модель, которая не снабжена таймером?

Метки на крышке (от 1 до 12) показывают момент времени, когда йогурт будет готов. Совместите градуировку с меткой на корпусе прибора: если, например, сейчас полдень, и вы выбрали время приготовления 8 часов, выставьте градуировку на цифру 8. Затем нажмите переключатель, чтобы начать процесс приготовления. Загорится световой индикатор. По завершении процесса приготовления отключите прибор от электросети и поместите йогурт в холодильник.

Какие меры предосторожности нужно соблюдать для успешного приготовления йогурта?

Для обеспечения корректной работы йогуртницы ее нежелательно передвигать, когда она включена. Не устанавливайте прибор на неустойчивые поверхности или в местах, где может быть сквозняк. Запрещается помещать устройство в холодильник.

Как работает йогуртница?

Молоко превращается в йогурт в результате брожения при идеальной температуре и за определенное время; эти функции и выполняет йогуртница.
Молоко — это продукт, вызывающий брожение, который представляет собой естественный «катализатор», что очень важно для такого превращения.

Сколько раз я могу использовать в качестве закваски йогурт собственного приготовления?

Не более 5 раз, после чего необходимо использовать свежую закваску, поскольку со временем она слабеет и обеспечивает менее вязкую консистенцию.

Можно ли приготовить следующую партию сразу после предыдущей?

Да.

Можно ли приготовить разные виды йогурта (натуральный, со вкусом, с фруктами и т.д.) в одной партии?

Да, но необходимо использовать одно и то же время приготовления.

Какой сорт дрожжей (закваски) нужно использовать?

Одну отдельную банку (150 гр) натурального свежего йогурта без добавок, который продается в магазинах (желательно изготовленного из цельного молока), с как можно более длинным сроком годности.
ИЛИ
Лиофилизированные сухие дрожжи или сухую йогуртную закваску (продаются в супермаркетах, аптеках и некоторых магазинах здоровой пищи). Используйте время активации и количество дрожжей/закваски, указанное в инструкции производителя.
ИЛИ
Одну банку йогурта без добавок, который вы уже сделали в йогуртнице.
ВНИМАНИЕ: после приготовления первой партии йогурта отложите одну банку, чтобы использовать ее как закваску при дальнейшем приготовлении йогурта. После 5 циклов необходимо использовать свежую закваску, поскольку со временем она слабеет и обеспечивает менее вязкую консистенцию.

Каким правилам безопасности необходимо следовать при использовании йогуртницы?

Не передвигайте йогуртницу, если она включена в сеть.
Не устанавливайте вашу йогуртницу на вибрирующей поверхности (например, на холодильнике, посудомоечной или стиральной машине).

Необходимо ли следить за йогуртницей в процессе работы?

За йогуртницей не нужно следить в процессе работы, по окончанию программы она автоматически выключится. Она может работать и ночью.

Можно ли использовать готовый домашний творог для приготовления нового?

Нет. В отличие от йогурта, приготовить новый творог с использованием уже готового нельзя.
Для этого необходимо добавлять лимонный сок.

Нужно ли закрывать баночки крышками во время готовки?

Нет. Закройте баночки крышками после того, как йогурт приготовится — перед тем, как поставить их в холодильник на 4 часа.

Уход за прибором и очистка

Как очистить йогуртницу?

Перед очисткой йогуртницы отключите ее от розетки. Не погружайте корпус прибора в воду. Протрите его влажной тканью, смоченной в теплой воде с мылом. Сполосните и просушите. Колбы для йогурта, крышки колб и крышку йогуртницы можно мыть в посудомоечной машине.

Можно ли мыть баночки и крышки в посудомоечной машине?

Да. Баночки и крышки можно мыть в посудомоечной машине.
Тщательно сполосните баночки после мытья, чтобы удалить остатки моющей жидкости, которые могут привести к изменению плотности йогурта.

Техническая поддержка

Что делать в случае неисправности устройства?

После ознакомления с инструкциями по запуску прибора в руководстве пользователя убедитесь, что электрическая розетка находится в рабочем состоянии, подключив к ней другое устройство. Если прибор не заработал, не пытайтесь разобрать или отремонтировать его. Отнесите прибор в авторизованный центр технического обслуживания.

Что делать, если кабель питания прибора поврежден?

Не пользуйтесь устройством. Во избежание опасности, замените кабель в центре технического обслуживания.

Разное

Сколько времени понадобится для приготовления йогурта?

Для получения йогурта хорошего качества потребуется 8–15 часов. Время подготовки влияет на консистенцию и вкус йогурта. При более длительном приготовлении йогурты имеют более горький вкус и твердую консистенцию; при менее длительном приготовлении они будут иметь сладкий вкус и более жидкую консистенцию.

Можно ли приготовить ароматизированный йогурт?

Да. В йогурт с начала приготовления можно добавлять фрукты, прошедшие термическую обработку, пищевые концентраты для придания аромата или джем.

Что делать, если йогурт не загустел?

Несколько возможных причин:
• Использование полу-обезжиренного или обезжиренного молока без добавления сухого молока (само по себе молоко не достаточно богато белками). → Добавьте 1 банку йогурта или молочного порошка (2 с обезжиренным молоком) или используйте цельное молоко и половину банки цельного сухого молока.
• Йогуртница была перемещена или подвергалась воздействиям ударов или вибраций во время брожения. → Не перемещайте йогуртницу, когда она работает (не ставьте ее на холодильник).
• Фермент больше не активен. → Измените фермент или марку йогурта. Проверьте срок годности закваски или йогурта.
• Во время цикла ферментации йогуртница была открыта. → Не вынимайте банки и не открывайте йогуртницу до окончания программы (около 8 часов). Не допускайте воздействия сквозняков на йогуртницу во время работы.
• Время брожение слишком короткое. → Начните второй цикл по окончании первого.
• Банки не были должным образом очищены / промыты. → Перед заливкой продуктов в банки убедитесь в отсутствии следов моющего средства, бытового очистителя или грязи внутри банок.
• Фрукты добавлены в йогурт. → Старайтесь использовать приготовленные фрукты или, предпочтительно, используйте доступные в продаже тушеные или вареные фрукты (при комнатной температуре). Сырые фрукты выделяют кислые вещества, которые препятствуют брожению йогурта.
• Используйте молоко и ферменты комнатной температуры или чуть теплее (до 37°C или 40°C) и измерьте с помощью термометра). Не используйте молоко прямо из холодильника.

Каков срок хранения йогуртов, приготовленных в йогуртнице?

В холодильнике йогурты без добавок можно хранить в течение 7 дней в зависимости от свежести молока. Срок годности натуральных йогуртов — 7 дней с момента приготовления.

Какой сорт молока следует использовать?

Для получения хороших результатов и простоты приготовления используйте полностью или частично обезжиренное УВТ-молоко или восстановленный молочный порошок. Свежее (необработанное) или пастеризованное молоко необходимо прокипятить, а затем охладить и процедить, чтобы удалить пенку.

Можно ли использовать молоко без лактозы?

Нет, для приготовления йогурта необходимо молоко, содержащее лактозу.

Какое молоко можно использовать, кроме коровьего молока?

Вы можете использовать молоко других животных (козье, овечье, кобылье) или растительное молоко (соевое). Йогурт, приготовленный из молока такого типа, будет менее вязким по консистенции, чем при использовании коровьего молока.
Йогурт нельзя делать из рисового молока, молока из лесных орехов или каштана из-за отсутствия вязкости.

Мой йогурт слишком кислый.

Слишком продолжительная ферментация, уменьшите время ферментации во время последующего использования йогуртницы.

После окончания ферментации на поверхности йогурта образовалась вязкая жидкость (которая называется «сыворотка»).

Слишком продолжительная ферментация, уменьшите время ферментации и/или добавьте сухого молока.

Йогурт похож на «кислое молоко».

К йогурту были добавлены сырые фрукты, попробуйте добавить приготовленные фрукты или используйте фруктовый компот, приготовленный промышленным способом, или варенье (при комнатной температуре). Сырые фрукты выделяют кислые вещества, мешающие правильному приготовлению йогурта.

Как можно предотвратить образования плесени на йогурте?

Тщательно вымойте банки, крышку и корпус прибора.
Йогурт можно хранить не более 10 дней.
Йогурт собственного приготовления можно использовать в качестве закваски не более 5 раз.
Тщательно сполосните баночки после мытья, чтобы удалить остатки моющей жидкости, которые могут привести к изменению плотности йогурта.

При какой температуре лучше всего готовить йогурт?

Лучшая температура — от 40 до 50 °C.

Может ли появиться вода в крышке после приготовления десерта?

Да, это конденсация. В конце цикла, чтобы не допустить попадание воды в йогурт, снимите крышку и вылейте воду в раковину.

Что такое молочный фермент?

Это элемент, который вызывает молочнокислое брожение, превращая молоко в йогурт под воздействием тепла.
Можно использовать йогурт, который уже содержит молочные ферменты, или приобрести порошкообразные закваски в аптеке или магазине натуральных продуктов. Во втором случае советуем вам обратиться к инструкции производителя закваски, в которой зачастую рекомендуется проводить ферментацию в течение длительного времени.
Можно использовать готовый домашний йогурт для приготовления нового, но после 5–6 таких операций фермент нужно будет обновить для обеспечения хорошего результата и стабильной однородной консистенции.

Можно ли употреблять йогурт сразу после приготовления?

Нет, поставьте йогурт в холодильник и подождите 4 часа перед употреблением в пищу.
Йогурт настоится по прошествии 48 часов.

Какие ингредиенты нужны для приготовления йогурта?

Молоко (желательно цельное) и молочный фермент, в качестве которого могут выступать натуральный йогурт или порошкообразная закваска. Приобрести их можно в супермаркетах и аптеках. Во случае использования закваски советуем вам обратиться к инструкции ее производителя, в которой зачастую рекомендуется проводить ферментацию в течение длительного времени.

Когда в йогурт можно добавить сахар?

Перед самым употреблением в пищу или перед приготовлением, смешав с молоком и ферментом.
Вы также можете использовать сахарозаменитель.

Можно ли приготовить фруктовые йогурты?

Да. Перед добавлением к йогурту, необходимо подвергнуть фрукты термической обработке, чтобы кислотность не нарушала процесс брожения. Затем нужно разложить фрукты по баночкам.

Как можно изменить текстуру йогурта?

• Чем дольше время приготовления йогурта, тем более густым и кислым он получится.
• Чем короче время приготовления, тем более жидким и нежным он получится.
Вам необходимо найти то время готовки, которое точнее всего соответствует вашему личному вкусу.

Могу ли я ставить баночки и крышки в морозилку?

Нет. Они не предусмотрены для хранения в морозилке.

Как можно утилизировать этот прибор по окончании срока его службы?

В Вашем приборе содержатся ценные материалы, которые могут быть подвергнуты вторичной переработке. Отнесите его на городской пункт сбора отходов.

Где я могу приобрести аксессуары, расходные материалы или запасные части к моему устройству?

Пожалуйста, перейдите в раздел «Аксессуары» веб-сайта, чтобы легко найти то, что вам нужно для вашего продукта.

Каковы условия гарантии на мой прибор?

Дополнительные сведения содержатся в разделе «Гарантия» этого веб-сайта.

Йогуртница. Как выбрать йогуртницу?

Все чаще мы слышим, что магазинные йогурты вредны. И это факт, что они содержат много сахара, красителей и консервантов. При этом даже самый правильный «натуральный йогурт», который продается в магазине, не может обойтись без загустителя, потому что тогда он будет неоднородным, будет выделяться сыворотка и потеряет товарный вид. Но когда на дворе 2020 год, вам не обязательно покупать йогурт в магазине, ведь его элементарно приготовить дома.Кстати, как приготовить домашний йогурт, вы можете прочитать на нашем сайте. А самый простой из всех способов – использовать йогуртницу!

Содержание

Что такое йогуртница? Для чего это?
Как работает йогуртница?
Как пользоваться йогуртницей?
Тип йогуртницы
Как выбрать йогуртницу?
Лучшая йогуртница
Марки йогуртниц
Сколько стоит йогуртница?
Где купить йогуртницу?
Проблемы с йогуртницей
Часто задаваемые вопросы

Что такое йогуртница? Для чего это?

Йогуртница — кухонный прибор, позволяющий приготовить домашний йогурт из молока, с добавлением закваски или нескольких ложек другого йогурта. Несмотря на то, что эта техника только начинает появляться на кухне рядовых потребителей, ей уже более 100 лет. Его изобретателем является Исаак Карассо, основатель Danone, одного из крупнейших производителей молочной продукции.

Как ни странно, йогуртница была изобретена для того, чтобы облегчить и ускорить процесс производства йогурта. Именно для этой же цели вам нужна уменьшенная домашняя версия.

Как работает йогуртница?

Вот уже сто лет все йогуртницы работают по очень похожему принципу: нагревают молоко до определенной температуры, а затем поддерживают ее либо постоянным нагревом, либо эффектом термоса.Для кабачкового йогурта необходимо поддерживать температуру от 36°С до 45°С. Если температура содержимого йогуртницы ниже указанной, процесс приготовления может затянуться или вовсе остановиться. Если кефир перегреть, будет выделяться большое количество сыворотки, а сам сгусток может содрогнуться.

Как пользоваться йогуртницей?

Пользоваться йогуртницей очень просто. Для начала нужно смешать молоко с дрожжами или несколькими ложками готового кефира. Молоко должно быть предварительно обработано.Домашнее и пастеризованное молоко желательно кипятить. С ультрапастеризованным можно готовить сразу – этим вариантом я пользуюсь постоянно, так как он не требует никаких дополнительных действий.

Выберите желаемую закваску для йогурта. К счастью, выбор в магазинах и аптеках сейчас достаточно широк. При необходимости вы можете заказать онлайн на официальных сайтах производителей. По моему личному опыту, самый стойкий и вкусный йогурт — VIVO.

Подготовленное молоко перелейте в специальную емкость, которая идет в комплекте с йогуртницей: это могут быть банки, большие емкости или просто раздавить бутылку или пакет, если устройство позволяет это сделать.Затем включаем йогуртницу примерно на 8 часов. Когда приготовление завершено, мы помещаем йогурт в холодильник на несколько часов, чтобы он остыл и созрел.

Вид йогуртниц

Вариаций йогуртниц не так много, но чтобы привлечь потребителя, производители экспериментируют с внешним видом и функциональностью. Поэтому есть еще несколько факторов, отличающих устройства друг от друга.

Форма. Как и большинство других кухонных гаджетов, йогуртницы бывают круглыми, квадратными и прямоугольными.Практика показывает, что квадратные и прямоугольные приборы лучше всего вписываются в дизайн кухни и занимают меньше места.
Тип нагрева. Как я уже говорил, йогуртницы нагревают молоко до определенной температуры, затем они могут отключаться и сохранять тепло как термос, либо поддерживать необходимый уровень температуры на постоянном уровне. Сразу видно, что первый вариант более энергоэффективен. Но объективности ради, устройство потребляет не всю свою мощность, примерно 10 Вт, что более чем достаточно при поддержании заданной температуры.
Объем. Самые популярные йогуртницы объемом от 0,7 до 2 литров. Сюда входит сумма полезного пространства баночек или других емкостей, в которых раздавлен йогурт.
Количество банок. В зависимости от размера йогуртницы количество баночек варьируется от 4 до 8. В большем варианте можно поставить лишнюю пустую посуду, если заквасить меньший объем, а при малом количестве – заквашивать придется несколько раз, если вы хотите приготовить йогурт с запасом.
Материал банок. Почти 99% всех йогуртниц поставляются с контейнерами из пластика или стекла. Есть и металлическая посуда, но я ее видела только у автоматов с йогуртом-мороженым, где можно сразу заморозить готовый йогурт. Стеклянные банки лучше с экологической точки зрения, и на этом их преимущества заканчиваются. Пластик легче, дешевле и не бьется, что вполне актуально. Если же баночка разбилась, гораздо проще найти и купить пластиковую версию.
Мощность. Чем мощнее йогуртница, тем быстрее она доводит молоко до нужной температуры. Средняя мощность варьируется от 15 Вт до 60 Вт. Хотя я видел версию на 450 Вт, она, вероятно, шла со встроенным холодильником или пылесосом.
Дополнительные функции. И вот тут-то и скрыты основные отличия, ради которых и покупаются йогуртницы. Набор дополнительных функций сильно отличается от фирменного и сложно говорить о самых популярных сочетаниях.Так что просто перечислю возможные «полезности» йогуртниц:

Таймер — автоматическое отключение йогуртницы после полного цикла приготовления йогурта.
Отложенный запуск — возможность отложить запуск устройства на определенный период времени. Его удобно использовать для расчета времени, когда можно будет доставать готовый йогурт и прятать его в холодильник. В противном случае, если продукт долго готовить в йогуртнице, он начнет превращаться в творог.
Режим приготовления – выберите необходимую программу приготовления кисломолочных продуктов. В зависимости от марки и модели можно приготовить йогурт, кефир и творог.
Звуковой сигнал – сигнал, который звучит, когда йогурт готов. Практически всегда идет на модели йогуртниц, где есть таймер.
Световая индикация – лампочка, загорающаяся при включении прибора. Это помогает понять одним беглым взглядом, работает сейчас йогуртница или нет.
Нестандартная упаковка – возможность приготовления йогурта в емкостях, не входящих в комплект, например, непосредственно в пакете тетрапак или молочной бутылке.

Как выбрать йогуртницу?

Йогуртницу необходимо подобрать в соответствии с вашими потребностями в данном устройстве. Я бы отсортировал все критерии по важности и далее определил бы нужную компанию и нужный продукт.

Например, если вы хотите приготовить сразу несколько кисломолочных продуктов, обратите внимание на модели с несколькими режимами.Как минимум, я бы рекомендовала программы «Кефир» и «Йогурт». Так как творог все-таки удобнее чистить вручную и этот режим не требуется.

Важным фактором является емкость, в которой готовится йогурт. Моя йогуртница может приготовить йогурт в литровом стакане и практически любой литровый пакет молока. Я в порядке с этим. Другой может быть более удобным формат с несколькими маленькими баночками. Хотя, когда я вижу эту картинку, у меня возникает панический ужас, когда я думаю о количестве банок из-под йогурта, которые нужно каждый раз мыть.

Третий критерий – размер и форма. Не каждый может позволить себе поставить на кухне крупную бытовую технику. Круглая форма также увеличивает пространство, занимаемое йогуртницей. Хотя, если вы не так часто готовите, то можете проигнорировать этот пункт. Лично я готовлю очень часто, поэтому йогуртница почти всегда есть на кухне. Если вы собираетесь готовить так же часто — вы можете даже продумать дизайн йогуртницы, чтобы он идеально подходил к вашему столу, кухонной поверхности или плитке.

И последний значимый фактор, который учитывает большинство покупателей, это цена.Конечно, посмотрите на свои варианты, чтобы сделать покупку адекватной. Также обязательно продумайте заранее, сколько раз в месяц вы собираетесь делать йогурт? Важно, чтобы у вас в кладовке не было устройства за несколько сотен, которым вы воспользуетесь 1-2 раза.

Лучшая Йогуртница

Год 2020 и количество новых йогуртниц увеличивается. Но какая модель лучшая? Какую йогуртницу лучше купить на дом? Ответы на эти вопросы я бы искал в нескольких направлениях:

Лучшие интернет-магазины. Чем больше сайт, торгующий техникой, тем больше клиентов проходит через него. Это означает, что мы можем найти полезную информацию в виде рейтингов и обзоров продуктов. При этом обязательно загляните в магазины соседних стран. Ведь новинка в вашем регионе, возможно, уже давно продается за границу. Лидерами в своих странах являются следующие площадки: Amazon, eBay, Aliexpress и др.
Агрегаторы цен. Не пугайтесь этого страшного имени, ведь все достаточно просто.Агрегаторы цен — это сайты, которые не продают сами себя, а помогают клиенту и приводят его на сайт конкретного продавца. Например, Google Покупки. Эти ресурсы также содержат много полезной информации, в том числе видеообзоры и сравнение цен.
Обзор сайтов. Специальные интернет-ресурсы, позволяющие любому зарегистрированному пользователю оставить отзыв о товарах и услугах. Самые популярные в мире: wirecutter, cnet, goodhousekeeping. Найдите нужную категорию или модель и вычтите всю необходимую информацию.
Другие источники данных. Поинтересуйтесь у своих родственников, друзей или коллег, пользуются ли они йогуртницей, какой именно, плюсы и минусы их модели и т.д. Также не забудьте посмотреть информацию в Google или Bing, ведь есть много форумов и сайтов, которые не попал в мой предыдущий список. Плюс следите за новостями. Например, йогуртницу я купила после того, как начала использовать закваски VIVO. Выяснилось, что эта компания производит и бытовую технику.

Марки производителей йогуртов

Практически любой крупный производитель кухонной и бытовой техники имеет одну или несколько моделей йогуртниц. Достаточно сложно остановиться на чем-то одном, ведь все они имеют большое количество довольных потребителей. Фирмы, с техникой которых я встречался лично, и имеют хороший рейтинг на своих йогуртницах:

МУЛИНЭКС. Страна регистрации бренда – Франция.
ТЕФАЛЬ. Страна регистрации бренда – Франция.
ВИВО. Страна регистрации бренда – Украина.
Редмонд. Страна регистрации бренда – Россия.
Горенье. Страна регистрации бренда – Словения.
Китфорт. Страна регистрации бренда – Россия.

Сколько стоит йогуртница?

Как и на любую другую технику, разброс цен на йогуртницы довольно большой. При этом даже самые покупаемые модели равномерно распределяются в диапазоне от $20 до $200. Самая большая наценка приходится на всемирно известные бренды, так как они имеют хорошо зарекомендовавшее себя на рынке имя. Техника того же плана, но отечественного производства, может стоить в разы дешевле – что не может не радовать. Ведь чаще всего вся техника собирается в Китае или из китайских запчастей вне зависимости от страны регистрации бренда.

Где купить йогуртницу?

Выше я уже перечислил все возможные варианты, где можно прочитать информацию об устройстве. Добавьте к ним офлайн-магазины в своем городе и получите полную карту мест, где можно купить йогуртницы. Я всегда рекомендую покупать в топовых магазинах, так гораздо проще решить все вопросы с качеством, доставкой, возвратом и т.д.Также есть возможность сэкономить с помощью дисконтной программы или сервисов кэшбэка.

Проблемы с йогуртницей

Все электрические приборы, и не электрические, ломаются или начинают работать некорректно, и йогуртница не исключение. Самая распространенная проблема этих гаджетов – перегрев молока. Так что отвечу сразу на 2 самых популярных вопроса, связанных с этим нюансом.

Как узнать, что йогуртница перегревается?

Если по истечении времени, указанного в инструкции к закваске, вместо однородного йогурта вы получаете много сыворотки и творожных хлопьев, значит, температурный режим сбит в большую сторону.

Что делать, если йогуртница перегревается?

Поймите и простите 🙂 Сомневаюсь, что есть возможность починить йогуртницу своими руками, поэтому либо обращайтесь в сервис для ремонта, либо покупайте новую йогуртницу.

Часто задаваемые вопросы

Чем заменить йогуртницу?

Йогурт и другие кисломолочные продукты можно готовить в термосе, духовке или мультиварке с режимом «Йогурт».

Что лучше, йогуртница или мультиварка?

Не в каждой мультиварке есть режим приготовления йогурта, поэтому не всегда есть возможность сравнивать эти устройства.Если есть такая функция, то инстантпот конечно функциональнее. В связи с этим он будет крупнее и дороже.

Какая йогуртница не перегревается?

Рабочий. Если ваша йогуртница перегревается, значит, она вышла из строя или изначально не работала. Обратитесь в ремонтную службу или замените устройство по гарантии.

Как сделать йогуртницу самостоятельно?

Для того, чтобы сделать йогуртницу своими руками, нам понадобится терморегулятор, загар и пластиковая рама… Наверное. Я не специалист в этой области, поэтому рекомендую не выдумывать и купить готовую йогуртницу, тем более, что устройство доступно практически каждому.

Стоит ли делать домашний йогурт Действительно? Мы пробовали

Приготовление собственного йогурта намного дешевле, чем покупка йогурта в магазине. В зависимости от того, какое молоко вы покупаете и какой йогурт вам нравится, домашний йогурт стоит на 60–80 процентов дешевле. (Фото: iStock)

Моя семья из четырех человек использует много йогурта.У нас есть йогуртовые парфе на завтрак, мы используем йогурт в маринадах, делаем фруктовое мороженое из замороженного йогурта и добавляем йогурт в смузи. Итак, когда наши соседи узнали о нашей одержимости йогуртом, они дали нам упаковку закваски для йогурта и предложили приготовить ее самостоятельно. Они сказали, что это было вкусно, было легко сделать и сэкономить деньги. Что ж, с той первой порции домашнего йогурта мы больше не возвращались. Вот все, что вам нужно знать о приготовлении собственного йогурта.

Что нужно для приготовления домашнего йогурта?

Чтобы начать делать йогурт самостоятельно, вам понадобится молоко, закваска для йогурта, машина для инкубации йогурта и пара обычных кухонных инструментов.

Молоко

Приготовление собственного йогурта дает вам свободу использовать любое молоко, которое вам нравится. Вы можете использовать что угодно, от обезжиренного молока до сливок, и вы даже можете приготовить йогурт из козьего молока, овечьего молока или растительного молока, такого как миндальное или кокосовое. (Примечание: приготовление йогурта на растительной основе — это процесс, отличный от того, который я опишу здесь.)

Молоко с большим содержанием жира дает более сливочный и мягкий йогурт. Мне нравится насыщенный и шелковистый йогурт, поэтому я использую органическое цельное молоко. Иногда я даже добавляю сливки, чтобы сделать его действительно декадентским.Если вы предпочитаете обезжиренный йогурт, вы можете использовать обезжиренный или однопроцентный, но он делает йогурт более жидким, поэтому вы можете процедить его или добавить загуститель, такой как сухое молоко, желатин или пектин.

Закваска для йогурта

Чтобы приготовить йогурт, вам нужна закваска — дружественные бактерии, которые превращают лактозу в молочную кислоту. Кислотность изменяет белковую структуру молока, превращая его в густой и острый йогурт. Вы можете начать партию йогурта двумя способами:

Закваски для йогурта

На Amazon доступно несколько марок закваски для йогурта.ca, каждый из которых содержит уникальную смесь бактерий, создающих разные вкусы и текстуры. (Вы даже можете купить закваску для веганского йогурта, чтобы использовать ее с молоком на растительной основе.) Я начал с пробиотической закваски для йогурта Yógourmet, которая содержит три штамма пробиотиков.

Простой йогурт

Домашний или магазинный йогурт сам по себе является отличной закуской. Если вы используете купленный в магазине йогурт, проверьте этикетку, чтобы убедиться, что он содержит живые активные культуры и не содержит таких добавок, как подсластители, ароматизаторы или загустители. Каждый раз, когда вы делаете йогурт, сохраняйте 2-3 столовые ложки, чтобы начать следующую партию. Используйте его в течение недели, иначе он может не содержать достаточного количества живых культур для работы. (Если это произойдет, просто купите больше заквасок или больше йогурта и начните сначала.) Обратите внимание, что йогурт, купленный в магазине, обычно дает вам 3-4 партии, в то время как йогурт, приготовленный из заквасок, можно повторно культивировать гораздо дольше. Я повторно культивировал свой йогурт в течение нескольких месяцев, и это дало отличные результаты.

Инкубатор

Чтобы йогурт правильно застыл, его необходимо выдерживать при постоянной температуре 110-115F (43-46C) не менее четырех часов.Проще всего это сделать с помощью мультиварки или йогуртницы.

На рынке представлено несколько йогуртниц. Некоторые делают большие партии йогурта, а другие делают несколько отдельных порций. В большинстве йогуртниц вам нужно сначала нагреть молоко в кастрюле, часть его налить в контейнер, взбить в закваске, а затем перелить все в йогуртницу. Таким образом, этот метод требует большего количества оборудования.

Я использую мультиварку с функцией приготовления йогурта. У меня уже был один, когда я начинал, и он работал так хорошо, что я не видел смысла покупать (и хранить) еще один гаджет.В Instant Pot молоко нагревается и инкубируется в одной и той же кастрюле, поэтому единственные дополнительные инструменты, которые вам нужны, — это венчик и термометр. Вот рецепт Chatelaine для приготовления собственного йогурта с помощью мультиварки.

Другие инструменты

Венчик
Цифровой термометр или леденцовый термометр
Мерный стакан или контейнер для смешивания
Кастрюля, если вы нагреваете молоко на плите

Не готовы инвестировать в мультиварку или йогуртницу? Вы можете инкубировать йогурт в термосе, стеклянных банках, помещенных в холодильник с горячей водой, или в кастрюле, помещенной в ненагретую духовку с включенным светом.Вот рецепт Chatelaine для приготовления домашнего йогурта без специального оборудования.

Сколько времени уходит на приготовление домашнего йогурта?

Приготовление собственного йогурта может занять много времени, но на самом деле это совсем немного. Если вы не можете прожить и дня без йогурта, не ждите, пока он закончится, прежде чем приготовить следующую порцию!

1. Подогреть молоко: 25 минут

Сначала вам нужно нагреть молоко до 180F (82C). Это убивает любые бактерии, которые могут конкурировать с йогуртовыми культурами, и улучшает текстуру йогурта.В Instant Pot вы просто наливаете молоко в кастрюлю и нажимаете кнопку йогурта, пока не появится надпись «кипятить». Если вы используете йогуртницу, вам нужно нагревать молоко на плите, часто взбивать его, чтобы предотвратить обугливание, и следить за температурой с помощью термометра. Если вы перегреете молоко, ничего страшного — йогурт все равно получится, и он может быть даже гуще.

2. Охладить молоко: 15–60 мин

Затем молоко нужно охладить, пока оно не достигнет 100-115F — идеальной температуры для того, чтобы йогуртовые культуры могли выполнять свою работу. Вы можете либо оставить молоко при комнатной температуре примерно на час, либо ускорить процесс, поставив кастрюлю в большую миску с ледяной водой. Когда оно остынет, снимите «пленку» с поверхности молока лопаточкой или вилкой. Это необязательно, но йогурт получится более сливочным.

3. Инкубация йогурта: 5-15 часов

Как только молоко достигнет нужной температуры, оно готово к закваске. Если вы используете йогуртницу, налейте чашку молока в емкость, добавьте закваску, затем перелейте все в емкость для замеса и запустите машину.В Instant Pot просто взбейте закваску в кастрюле. Введите время инкубации йогурта и подождите. Приготовление йогурта может занять от четырех до 15 часов, в зависимости от культур, которые вы используете, и от того, насколько мягким или острым он вам нравится. Чем дольше он инкубируется, тем острее он будет. Я инкубирую свой йогурт в течение шести часов.

4. Дать остыть: 6 часов

Во избежание резких перепадов температуры, которые могут сделать йогурт жидким, дайте йогурту медленно остыть до комнатной температуры в течение примерно двух часов, прежде чем ставить его в холодильник. Охладите в течение четырех часов, чтобы дать ему установить должным образом.

Можете ли вы сделать свой собственный греческий йогурт?

Причина, по которой греческий йогурт такой насыщенный и густой, заключается в том, что часть сыворотки (жидкости) была процежена. Чтобы сделать свой собственный, перелейте домашний йогурт в дуршлаг, покрытый марлей, и поставьте его над миской. Дайте ему стечь в холодильнике всего от часа до суток, в зависимости от желаемой консистенции. Чем дольше он будет настаиваться, тем гуще он станет.

Если вы серьезно относитесь к приготовлению греческого йогурта и хотите приготовить большое количество за один раз, вы можете купить ситечко для греческого йогурта, такое как эта машина для приготовления греческого йогурта Euro Cuisine Gy50.Он сделан из тонкой сетки и может вместить до двух литров.

Когда греческий йогурт будет готов, сохраните сыворотку. Он полон белка и может использоваться для самых разных целей, от выпечки до смузи и удобрения растений. (Вы даже можете использовать его вместо воды при приготовлении хлеба; вот еще несколько идей, как его использовать.)

Домашний йогурт дешевле магазинного?

Экономию подсчитать легко, потому что из одного литра молока получается 750-граммовая банка йогурта (плюс немного). Раньше я тратил 5,49 доллара на упаковку органического йогурта, но один литр органического молока обошелся мне всего в 2,32 доллара, что на 58 процентов меньше. Это означает, что каждая порция домашнего йогурта экономит мне 3,17 доллара. Поскольку моя семья принимает две ванны в неделю, мы экономим 329,68 долларов в год.

При использовании обычного молока вы сэкономите около 71 процента. Литр 2-процентного молока обычно стоит около 1 доллара.17 долларов за литр (при покупке в пакетах), а 750-граммовая банка 2-процентного простого йогурта стоит примерно 4,05 доллара. Вы сэкономите 2,88 доллара за ванну.

Наибольшую экономию вы получите, если любите греческий йогурт, потому что он дороже обычного йогурта. Вы заплатите около 4,49 доллара за 500-граммовый контейнер греческого йогурта, но вы можете приготовить такое количество греческого йогурта с литром молока за 1,17 доллара. Это делает домашний греческий йогурт на 74% дешевле, а вы экономите 3,32 доллара за партию.

Полезен ли домашний йогурт для планеты?

Помимо экономии денег, главная причина, по которой я сам делаю йогурт, — это уменьшение воздействия на окружающую среду.Раньше я покупал по крайней мере две упаковки йогурта в неделю, и эти пластиковые контейнеры действительно складывались. Теперь, когда я делаю свой собственный йогурт, я могу хранить его в стеклянных банках и не использовать более 100 пластиковых контейнеров в год. Хотя я покупаю молоко в пакетиках (это намного дешевле, и моя семья проходит через многое), я все же значительно сокращаю потребление пластика. Чтобы выяснить, сколько именно, я взвесил пустой контейнер из-под йогурта и пустой пакет из-под молока. Баночка из-под йогурта весила 32 г, а пакетик с молоком — всего 7 г.Таким образом, даже с пакетированным молоком в домашнем йогурте используется на 78 процентов меньше пластика.

Легче ли делать йогурт с помощью йогуртницы?

В большинстве йогуртниц необходимо нагреть молоко в кастрюле, смешать его с закваской в отдельной емкости, а затем перелить все в йогуртницу. Это добавляет работы и уборки. Мгновенный горшок, с другой стороны, имеет функцию «кипячения» специально для йогурта. Весь процесс происходит в одном горшке.

Электронная йогуртница Cuisinart с автоматическим охлаждением — единственная модель, которая «не требует» отдельного нагревания молока, но если вы читаете мелкий шрифт, Cuisinart на самом деле рекомендует сначала нагревать молоко для достижения лучших результатов.И рецензенты жаловались, что Cuisinart производит жидкий йогурт (если вы сначала не нагреете молоко). Основным преимуществом Cuisinart является функция охлаждения; если вы не проснулись или не находитесь дома, чтобы переместить йогурт в холодильник после завершения инкубации, устройство сохранит йогурт прохладным до 12 часов. Эта функция меня чуть не подкупила, но, к сожалению, контейнер для замеса сделан из пластика. Один из редакторов Chatelaine попробовала Cuisinart и говорит, что, хотя йогурт получается хорошим (если сначала подогреть молоко на плите), она согласна с тем, что пластиковый контейнер не идеален.

Итог: если у вас нет Instant Pot или если у вас есть деньги и место для хранения дополнительного гаджета, вы можете попробовать Cuisinart. Но если вы хотите густой сливочный йогурт, вам нужно либо сначала нагреть молоко, либо потом процедить йогурт. Для йогурта, который готов с самого начала, лучше всего подходит Instant Pot.

Первоначально опубликовано в апреле 2020 г. Обновлено в январе 2022 г.

Примечание редактора:

Надеюсь, вам понравилась эта статья от Шатлен. Наша команда усердно работает над созданием качественного контента, который информирует и вдохновляет в это трудное время.

Но создание журнала и историй, которые мы размещаем в Интернете, не бесплатно. Chatelaine создан благодаря тяжелой работе и самоотверженности наших сценаристов, редакторов и производственного персонала. Если вы можете себе это позволить, покупка годовой подписки на наш печатный журнал — отличный способ поддержать нашу работу, и наша команда будет вам очень признательна. Вы можете сделать это за 15 долларов (2,50 доллара за выпуск!).

Chatelaine уже более 90 лет остается культовым канадским брендом благодаря отмеченной наградами журналистике, проверенным рецептам, заслуживающим доверия советам по здоровью, а также вызывающему радость стилю и декору. Если вы можете, пожалуйста, подпишитесь здесь, чтобы помочь нам продолжать создавать журналистику, которая важна для канадских женщин.

С уважением,

Морин Халушак, главный редактор, Шателейн

Как выбрать закваску для йогурта

Кто знал, что существует так много видов закваски для йогурта?! Реальность такова, что существует множество разновидностей заквасок для йогурта, от греческой и болгарской до веганской.

Все они содержат пробиотические бактерии, и все они могут культивировать различные сорта молока при надлежащем уходе. Так как же узнать, какой из них выбрать для вашей партии домашнего йогурта?

Хотя закваски для йогурта могут различаться по вкусу и консистенции, выбор зависит от ваших личных предпочтений. Ниже мы описали основные характеристики каждой закваски для йогурта, чтобы помочь вам решить, какая из них подойдет вам лучше всего!

Что такое закваска для йогурта?

Йогуртовая закваска представляет собой тщательно сбалансированную смесь бактерий , потребляющих лактозу.Эта смесь бактерий превращает молочную лактозу в молочную кислоту, придавая йогурту классический, восхитительно острый вкус.

Производство молочной кислоты снижает рН молока , что позволяет дольше хранить йогурт и изменяет структуру белка, придавая йогурту его текстуру. Каждая закваска для йогурта содержит уникальную смесь бактерий, которая придает йогурту разный вкус и густоту.

Вкус

Как упоминалось выше, характерный острый вкус йогурта обусловлен подкислением молока во время ферментации.Вкус йогурта может варьироваться от слегка кислого до довольно вяжущего и варьируется в зависимости от используемой культуры и продолжительности времени культивирования . Более длительное время ферментации обычно дает йогурт со вкусом терпкой кислинки .

Консистенция и текстура

Толщина и текстура домашнего йогурта могут сильно различаться. Используемая йогуртовая закваска, температура и время культивирования, а также тип используемого молока — все это влияет на консистенцию и текстуру йогурта.

Йогурт может быть достаточно жидким, чтобы его можно было пить или достаточно густым, чтобы держать форму на тарелке. Для очень густого йогурта в греческом стиле необходимо слить сыворотку. Йогурт также может быть вязким, сливочным или студенистым. Эти вариации в основном связаны с бактериями типа в культуре, , о которых вы можете узнать больше в нашей сравнительной таблице ниже.

Проверка вашей йогуртницы

Зачем тестировать йогуртницу?

Приготовление йогурта в первый раз может быть простым, но иногда на этом пути возникают трудности.Если вы выполнили некоторые действия по устранению неполадок и определили, что ваша йогуртница может работать неправильно, попробуйте протестировать устройство.

Как проверить вашу йогуртницу

Нагрейте воду на плите до 110°F.
Наполните контейнер йогуртницы нагретой водой.
Убедитесь, что устройство достаточно заполнено для получения хороших показаний.
- Йогуртницы на 2 литра Для поддержания хорошей температуры культивирования требуется не менее 1 литра жидкости.
- Йогуртницы с порционными контейнерами должны быть полностью заполнены для поддержания хорошей температуры культивирования. Избегайте оставлять пустые банки.
Включите прибор и дайте ему поработать 6-8 часов, как если бы вы готовили йогурт.
С помощью ручного термометра проверяйте температуру воды каждые 1-2 часа.

Если ваша установка не поддерживает температуру 105-112°F в течение всего 8-часового периода культивирования, она работает неправильно. Проверьте следующее:

Крышка закрыта правильно.
Блок полностью подключен.
Устройство находится в помещении с нормальной комнатной температурой.В очень холодных районах йогуртницы могут не поддерживать температуру.
Молоко нагревали на плите до нужной температуры перед наполнением йогуртницы.
Йогуртница подключена к сети, не перегруженной другими приборами.
Термометр показывает правильно. Если вы подозреваете, что термометр выключен, попробуйте перекалибровать его. Шаги довольно просты.

Решения проблем с температурой

Если ваш прибор холоднее всего на несколько градусов, попробуйте накрыть его полотенцем во время работы. Не допускайте попадания полотенца в электрическую розетку.

Йогуртовые инкубаторы Yogotherm часто нуждаются в предварительном прогреве в прохладную погоду. Наполните внутреннее ведро горячей водопроводной водой на 3-4 дюйма и накройте крышкой. Дайте ему постоять, пока вы добавляете закваску в молоко. Затем вылейте горячую воду и добавьте заквашенное молоко. Это предотвратит начальное падение температуры в йогуртнице.

Если ваш прибор нагревается на несколько градусов выше нормы, приоткройте крышку во время работы. Используйте сложенную карточку для заметок или кусок картона под краем крышки для идеальной вентиляции.

После настройки вашего устройства снова запустите тест воды, чтобы убедиться, что ваша йогуртница может поддерживать правильную температуру заквашивания в течение всего периода заквашивания.

Обзор лучших йогуртниц

— список 5 лучших на 2021 год с руководством по покупке

Обзоры йогуртниц

— список 5 лучших за 2021 год

Ищете лучших производителей йогуртов в 2021 году?

Вы в правильном месте!

За последние 3 года мы протестировали и рассмотрели лучшую замороженную йогуртницу 2017 года, Топ-5 лучших греческих йогуртниц 2018 года, а затем лучшую автоматическую цифровую йогуртницу 2019 года… и теперь в этом году, после тестирования Топ-5 лучших йогуртниц, мы команда экспертов выбрала и рассмотрела эти 5 лучших производителей йогуртов на 2020 год.

В этом руководстве вы узнаете:

Почему мы используем йогуртницу?

Йогурт уже тысячи лет питает людей Востока и Ближнего Востока. Считается, что слово «йогурт» произошло от турецкого слова yoğurmak , что означает «сворачиваться». Молоко, которое кочевые пастухи перевозили в шкурах животных, нагревалось достаточно, чтобы заквашиваться, и после заквашивания оно сохранялось дольше, чем свежее молоко.

Йогуртница — это все, что вам нужно для превращения свежего молока в долго сохраняющийся, полезный и вкусный йогурт, но, как и в случае с большинством других продуктов, не все йогуртницы одинаковы.

Йогуртница гарантирует, что вы сможете приготовить продукт со стабильным прекрасным вкусом и густой кремовой текстурой.

После того, как вы купили йогуртницу, все, что вам нужно сделать, это налить в нее молоко, включить ее и подождать несколько часов, пока она перебродит в вкусный, полезный йогурт. Зачем платить цены продуктового магазина за йогурт, если у вас есть возможность создавать свои собственные восхитительные вкусы ? Разрабатывайте новые вкусы и удивляйте своих друзей и семью своим творчеством.

Наличие йогуртницы означает, что у вас всегда будет свежий йогурт в холодильнике. Вы можете контролировать ингредиенты, поэтому вы уверены, что йогурт, которым вы кормите свою семью, не содержит добавок и консервантов.

Из йогурта

также можно приготовить идеальное детское питание, и, делая его самостоятельно, вы не способствуете ухудшению состояния окружающей среды, выбрасывая пластиковые стаканчики из-под йогурта и контейнеры для детского питания на свалки. Йогурт — это здоровая закуска, полная кальция и витамина В.Он также содержит калий и магний. Научите своих детей правильно питаться.

Исследования показывают, что люди, которые регулярно едят йогурт, склонны выбирать здоровую диету (1).

Используйте фрукты, джемы, орехи или другие натуральные ингредиенты для экономичного приготовления вкусных закусок. Просто не забудьте подождать шесть часов после начала процесса охлаждения, прежде чем добавлять ароматизаторы.

Чтобы помочь вам выбрать лучшую йогуртницу купить , мы осмотрелись и пять лучших обзор :

Наш общий рейтинг № 1

Наряду с обзорами лучших йогуртниц 2021 года мы также поговорим о качествах, которые следует учитывать перед покупкой, и других информативных материалах. Итак, если у вас нет времени читать всю нашу статью, почему бы не проверить нашу самую лучшую йогуртницу Cuisinart CYM-100?

Кузинарт CYM-100

Встроенная система охлаждения автоматически переключается на идеальную температуру охлаждения
Контейнер для йогурта емкостью 50 унций позволяет приготовить более шести порций йогурта по 8 унций одновременно
Простое управление позволяет запускать и останавливать приготовление йогурта одним кнопка

Несмотря на то, что Cuisinart дороже, чем другие йогуртницы на рынке, это отличное соотношение цены и качества. Это устройство — инвестиция, о которой вы не пожалеете . Эта йогуртница большой емкости — единственная с автоматическим охладителем, который включается сразу после завершения процесса ферментации.

Это означает, что вы можете выйти из дома после заполнения йогуртницы, зная, что йогурт будет безопасно храниться для вашей семьи, пока вы ее не выключите. Cuisinart — это компания, которая поддерживает свою продукцию и предлагает ограниченную пожизненную гарантию на все производимое ими кухонное оборудование.

Обзоры лучших йогуртниц

Ниже приведен список 5 лучших производителей йогуртов:

Название продукта

Йогуртница Cuisinart CYM-100

Yogourmet 104 Йогуртница

Proctor Silex 86300 Йогуртница

Йогуртница Euro Cuisine YM80

№ 1 в рейтинге

Предварительный просмотр

Название продукта

Йогуртница Cuisinart CYM-100

Предварительный просмотр

Название продукта

Yogourmet 104 Йогуртница

Бюджетный вариант

Предварительный просмотр

Название продукта

Proctor Silex 86300 Йогуртница

Предварительный просмотр

Название продукта

Йогуртница Euro Cuisine YM80

Предварительный просмотр

1.

Cuisinart CYM-100 – Йогуртница с лучшим рейтингом

Это заголовок окна

Кузинарт CYM-100

Встроенная система охлаждения автоматически переключается на идеальную температуру охлаждения
Контейнер для йогурта емкостью 50 унций позволяет приготовить более шести порций йогурта по 8 унций одновременно
Простое управление позволяет запускать и останавливать приготовление йогурта одним кнопка

Плюсы

Йогуртовая машина автоматически начинает охлаждение по истечении времени, поэтому ее можно оставить без присмотра
Простое управление
Тихая работа
Можно установить таймер на срок до 24 часов с шагом в час
Ограниченная пожизненная гарантия

Минусы

Статический контроль температуры для идеального йогурта

Йогуртница Cuisinart — это великолепная йогуртница, изготовленная из глянцевого пластика и отделанная матовой сталью. Он имеет большой контейнер на 50 унций (1,5 литра), так что вы можете приготовить партию, которая продержит семью в течение некоторого времени.

Электронная йогуртница CYM-100 — это автоматическая йогуртница , которая производит самый кремовый и наиболее консистентный йогурт

Это устройство оснащено охладителем, который автоматически включается при приготовлении йогурта, чтобы охладить его до идеально охлажденной температуры.

Он будет поддерживать холодную температуру до тех пор, пока вы его не выключите, чтобы вы могли наполнить его, включить и выйти на улицу, не беспокоясь о температуре окружающей среды.

Продукт прост в использовании благодаря сенсорным кнопкам запуска и окончания, а также имеет контроль времени, поэтому вы можете настроить его в соответствии с требованиями рецепта.

Светодиодный дисплей сигнализирует о времени окончания, поэтому вы всегда можете проверить, сколько еще осталось до того, как ваш йогурт будет готов к началу охлаждения. Горшок изготовлен из полипропилена, не содержащего BPA.

Йогуртница имеет собственную книгу рецептов. На всю кухонную технику Cuisinart распространяется ограниченная пожизненная гарантия.

2. Электрическая йогуртница Yogourmet 104 – Йогуртница для диеты SCD

Это заголовок окна

Йогурмет 104
Специально разработан для поддержания идеальной температуры, необходимой для приготовления здорового, натурального и идеального йогурта каждый раз
Идеально подходит для тех, кто придерживается особой углеводной диеты
Внутренний контейнер с герметичной крышкой можно мыть в посудомоечной машине, чтобы сохранить ваш йогурт свежим
Плюсы
Точный термостат позволяет поддерживать оптимальную температуру культуры
Может использоваться для кисломолочных продуктов и сыров
Доступны дополнительные горшки
Максимально возможная емкость
Ферментация достигается быстро
Рекомендуется для диет SCD
Yogourmet — это уникальная йогуртница, поскольку в ней используется концепция пароварки для приготовления стабильно однородного йогурта.
Эта электрическая йогуртница имеет две чаши, в одной из которых будет горячая вода, а в другой помещается молоко для ферментации. Эта йогуртница предназначена для работы при оптимальном уровне температуры для приготовления однородного и вкусного йогурта.
Внутренний контейнер имеет герметичную крышку, что позволяет безопасно хранить содержимое холодильника. Его можно мыть в посудомоечной машине, он изготовлен из пищевого пластика, не содержащего ПВХ и BPA.
Этот продукт позволяет приготовить йогурт быстрее, чем любой другой аналогичный продукт, который позволяет приготовить две кварты (2 литра) йогурта всего за четыре с половиной часа.Вы также можете сделать половинную порцию.
Производительность Yogourmet в два раза больше, чем у обычной йогуртницы, поэтому, если у вас большая семья, этот продукт для вас. Yogourmet рекомендуется для диет SCD , так как он представляет собой мощную пробиотическую смесь, которая является требованием для таких диет.
В комплект входит инструкция по эксплуатации и точный термостат с показаниями как по Цельсию, так и по Фаренгейту. Также имеется сыроварня с оборудованием.
Этот термостат поможет вам определить точное время, когда закваска должна быть добавлена в подогретое молоко.Купите дополнительные внутренние горшки, чтобы вы могли хранить разные вкусы в холодильнике или начать новую партию до того, как закончится старая.
Эта система также может быть использована для производства кисломолочных продуктов и сыра. Этот продукт имеет один год гарантии.
3. Йогуртница Proctor Silex 86300 – электронная йогуртница для немолочных продуктов
Это заголовок окна
Проктор Сайлекс 86300
Приготовление и хранение йогурта в одном и том же контейнере: после культивирования йогурта в контейнере емкостью 32 унции его можно хранить прямо в холодильнике. зажимы для удобного хранения
Цифровое управление: удобный цифровой таймер отсчитывает часы до готовности вашего йогурта Звуковой сигнал сообщит вам, когда все будет готово
Плюсы
Квадратная форма удобна для хранения
Прочный металлический корпус
Кастрюля с продуманным дизайном
Минусы
Дополнительные горшки отдельно не поставляются
Эта прочная и красивая йогуртница из пластика и нержавеющей стали имеет гладкий внешний вид, который легко чистить.Это компактное и простое в использовании устройство.
Квадратная форма означает, что его легко хранить, не теряя места.
Внутренний горшок изготовлен из пластика, не содержащего BPA. Он оснащен зажимами, которые защелкиваются, поэтому вы можете вынуть йогурт из йогуртницы и хранить его в холодильнике.
Он имеет аккуратную ручку, встроенную в крышку, поэтому его легко поднимать и переносить.
Когда вы закончите приготовление йогурта, поместите кастрюлю в посудомоечную машину, чтобы очистить ее.
Йогуртница Proctor-Silex 86300 из нержавеющей стали приготовит 32 унции йогурта за 8 часов. Он имеет цифровое управление йогуртницей и светодиодный дисплей, чтобы вы могли видеть, сколько времени еще требуется для приготовления партии.
Звуковой сигнал сообщит вам, когда партия будет готова.
Соблазнительные рецепты прилагаются к йогуртнице. Используйте его для соевого, кокосового или миндального молока для веганского йогурта . На товар распространяется годовая гарантия.
4. Йогуртница Euro Cuisine YM80 – марка йогуртницы
Это заголовок окна
Распродажа Европейская кухня YM80
Семь стеклянных контейнеров по 6 унций позволяют приготовить до семи различных типов ароматизаторов.
Поставляется с выключателем и световой индикацией работы устройства. Стеклянные банки можно мыть в посудомоечной машине
Трехлетняя гарантия и не содержит BPA. Размеры продукта: 9.5 х 9,5 х 6 дюймов
Плюсы
Недорогой
Отдельные стеклянные бутылки
Большая трехлетняя гарантия
Минусы
Без автоматического отключения
Статический контроль температуры
Euro Cuisine — известный бренд на рынке йогуртов, и у них есть ряд отличных продуктов, поэтому, если вы ищете устройство с отдельными баночками для йогурта, то это может быть именно то, что вы ищете.
В Euro Cuisine есть семь отдельных баночек по 6 унций, так что вы можете приготовить сразу несколько разных вкусов йогурта, если хотите.
Отдельные кастрюли имеют завинчивающиеся крышки, так что вы можете взять их прямо из йогуртницы и поставить в холодильник. Когда вы закончите с йогуртом в стеклянных банках, поместите их в посудомоечную машину.
Если вы предпочитаете готовить одну партию, вы можете легко заменить горшки одной стеклянной чашей. Продукт не содержит BPA.
Прибор прост в эксплуатации и имеет переключатель включения/выключения и светодиодный индикатор. У него есть таймер, чтобы вы могли видеть, сколько еще вам нужно оставить его, прежде чем йогурт будет готов.
Процесс занимает от шести до десяти часов. На товар распространяется трехлетняя гарантия. С другой стороны, у этого устройства нет автоматического отключения, поэтому вы должны помнить, чтобы выключить его.
5. Йогуртница Dash Bulk Yogurt Maker — малобюджетная йогуртница
Это заголовок окна
Производитель йогуртов Dash Bulk
ЗДОРОВЬЕ: машина для приготовления йогуртов Dash Bulk Yogurt Maker позволяет приготовить более полезный домашний йогурт прямо на кухне. Вы контролируете ингредиенты (органические? подслащенные? ароматизированные? простые?), делая его лучше для вас и вашей семьи. Кроме того, все аксессуары помещаются внутри базы, занимая еще меньше места, БОНУС!
БЫСТРО + ПРОСТО: Установите и забудьте! Приготовление занимает всего 10 минут (добавьте молоко, закваску для йогурта и другие нестандартные ингредиенты), оставьте на ночь и наслаждайтесь свежим домашним йогуртом уже через 8–12 часов (до 1 кварты)
Плюсы
Недорогой
Множество рецептов
В нем мало компонентов, так что мало что может пойти не так
Минусы
Без таймера
Без выключателя
Эта компактная йогуртница является одним из самых дешевых продуктов на рынке.
Это популярный продукт. Его красота заключается в его простоте, поэтому, если вы ищете все навороты, этот продукт, вероятно, не для вас.
Он способен производить одну кварту йогурта за один процесс, который занимает от десяти до двенадцати часов. Легко поддерживать с гладкими сторонами.
Все детали, не имеющие электрических компонентов, можно мыть в посудомоечной машине. Съемный горшок имеет крышку и не содержит BPA.
На изделие распространяется годовая гарантия.Он поставляется с книгой рецептов, и вам будет предоставлен доступ к гораздо большему количеству на веб-сайте.
Устройство не имеет таймера, и вам нужно будет не забыть выключить его на стене в конце процесса, так как нет выключателя.
Вы можете купить недорогой таймер, который будет напоминать вам, когда пришло время остановить процесс.
Лучшее руководство по покупке йогуртницы и часто задаваемые вопросы
Какие существуют виды йогурта?
Благодаря многочисленным преимуществам для здоровья употребление полезного йогурта в домашних условиях является хорошей идеей для тех, кто хочет похудеть или придерживается определенной диеты с низким содержанием углеводов или без углеводов. Какие существуют виды йогурта?
Вот различные виды йогурта, о которых вам нужно знать.
Традиционный йогурт
Греческий йогурт
Греческий йогурт
Австралийский йогурт
Исландийский йогурт
ICELAIRY YOGURT
KEFIR
Без лактозы Yogurt
Традиционный йогурт несущественны и обычно изготавливается с цельным молоком, скимом или 2 процента.
Греческий йогурт процежен для удаления жидкости и сыворотки и имеет более густую консистенцию
Австралийский йогурт — идеальный промежуточный продукт между обычным и греческим йогуртом.Это нефильтрованный йогурт с восхитительной бархатистой текстурой.
Исландский йогурт — разновидность йогурта с высоким содержанием белка, который имеет пикантный вкус и заметно более густой и однородный, чем греческий йогурт
.
Немолочный йогурт обычно с низким содержанием сахара или натуральным подсластителем и такой же вкусный, как и обычный йогурт. Если вы придерживаетесь веганской диеты или у вас непереносимость лактозы, немолочный йогурт — лучший выбор для вас.
Кефир — это ферментированный йогуртовый напиток, который, как известно, богат белком, кальцием, минералами и витамином D.Его можно приготовить из любого вида молока (коровьего, козьего, овечьего, соевого, рисового и т. д.).
Безлактозный йогурт является хорошим источником белка, кальция и пробиотиков. Он сделан из коровьего молока, но обработан для расщепления лактозы или молочного сахара, содержащегося в молоке.
Типы йогуртовых автоматов
Вы ищете йогуртницу для приготовления обычного йогурта, йогурта в греческом стиле или даже веганского йогурта? Йогуртницы бывают как электрические, так и неэлектрические.Если у вас есть неэлектрические йогуртницы, вы будете использовать горячую воду, чтобы начать процесс ферментации. Контейнер с молоком затем помещают в изолированный контейнер, наполненный теплой водой.
Электрические йогуртницы имеют прозрачную крышку, чтобы можно было наблюдать за процессом брожения. Обычно у них есть таймеры, которые вы устанавливаете, чтобы предупредить вас о том, что йогурт готов. Обычно я рекомендую к покупке электрическую модель. Это просто исключает догадки из уравнения приготовления йогурта.
Емкость
Размер, который подходит для вашего применения, в основном зависит от того, сколько йогурта вы и ваша семья едите. Вы можете приобрести йогуртницы с одной большой чашей или с несколькими поменьше.
Материал горшка
Хотя стекло более популярно, поскольку известно, что оно безопасно для приготовления пищи, большинство производителей осознают опасность некоторых доступных пластиков, а те, которые используются в производстве инструментов для пищевой промышленности, как правило, не содержат опасных химических веществ, таких как BPA.
Таймер и автоотключение
Ферментация молока для получения йогурта занимает от пяти до десяти часов. Вы должны выбрать йогуртницу с таймером и автоматическим отключением, чтобы убедиться, что ваш йогурт сброжен до совершенства.
Контроль температуры
Температура имеет решающее значение для выживания культур, которые делают йогурт густым и вкусным. Температура, при которой ферментируется молоко, составляет от 110 до 115 градусов по Фаренгейту.
Дизайн
№
Выберите дизайн, который лучше всего подходит для вашей кухни.Просто убедитесь, что материалы долговечны и не требуют особого ухода.
Гарантия
Любая компания, серьезно относящаяся к производству качественного продукта, должна предоставлять на него гарантию не менее одного года. Если они не верят в свой продукт, почему вы должны?
Ферментация
Йогурт — это молоко, ферментированное с использованием культуры бактерий. Ферментация требует времени. Вы должны использовать стартовую культуру, чтобы запустить процесс ферментации. Вы можете купить бактериальную культуру или использовать качественный греческий йогурт. Оба работают одинаково хорошо.
Ферментация — это природный способ сохранения продуктов. Ферментированное молоко намного легче усваивается, потому что в процессе расщепляется лактоза в молоке. Ферментированные продукты также вводят пробиотики в пищеварительный тракт, что способствует хорошему здоровью желудочно-кишечного тракта и может помочь при лечении определенных желудочно-кишечных заболеваний (2). Пробиотики — это живые штаммы хороших бактерий. Они помогают укрепить иммунную систему и способствуют правильному пищеварению.
Поэкспериментируйте и создайте йогурт на свой вкус.Чем дольше вы сбраживаете молоко, тем оно будет гуще и острее.
Идеи с использованием йогурта
Приготовьте фруктовое мороженое, заморозив йогурт на палочке
Добавьте йогурт к мюслям или овсяным хлопьям для вкусного и полезного завтрака
Йогуртовые коктейли — любимый напиток для здоровья
Приготовьте греческий йогурт, поместив йогурт в муслиновый жидкости
Добавьте его в карри
Сделайте сливочную заправку для салата
Польза йогурта
Йогурт полезен для здоровья вашей семьи. Даже привередливые едоки будут наслаждаться вкусным и полезным йогуртом каждый день. Теперь вы можете контролировать, что входит в продукт, и вы можете сделать его за небольшую часть стоимости. Ваши инвестиции в лучшую йогуртницу на рынке быстро окупятся.
Подробнее:
Потребители сообщают о кухонных смесителях
Ozark Trail Cooler обзор
Лучший газовый триммер 2019 года
Последнее обновление от 29 января 2022 г. / Партнерские ссылки / Изображения из Amazon Product Advertising API
Tribest Yolife Yogurt Maker Review
Если вы употребляли купленный в магазине йогурт, имели ли вы возможность прочитать его этикетку? Вы можете быть удивлены, обнаружив значительное количество сахара, искусственных ингредиентов и консервантов.Если это вас не шокирует, то должно.
Это потому, что употребление купленного в магазине йогурта со всем сахаром и добавками в первую очередь противоречит цели употребления йогурта. Йогурт помогает сохранить ваше здоровье благодаря содержащимся в нем живым активным бактериям, но большинство людей не понимают, что йогурт, который можно найти на полках продуктовых магазинов, на самом деле очень вреден для вас.
Источник: tripestlife.com
Решение? Сделайте свой собственный йогурт. Это намного проще, чем вы думаете.
Возможно, вы захотите попробовать йогуртницу Yolife.Он поставляется в комплекте со всем необходимым для приготовления свежего, полезного и вкусного йогурта прямо дома.
С помощью этой йогуртницы вы можете быть на 100% уверены, что едите йогурт, богатый пробиотиками, которые сохраняют ваше здоровье, поддерживая кишечник в хорошей форме. Он оснащен 7 стеклянными баночками, так что вы можете одновременно приготовить йогурт с разными вкусами.
В отличие от многих других йогуртниц, представленных на рынке, эта модель также позволяет использовать собственные стеклянные контейнеры, если вы хотите приготовить большую порцию.
Независимо от того, как вы решите приготовить йогурт, Tribest Yolife Yogurt Maker позаботится о том, чтобы в нем была оптимальная температура и окружающая среда, чтобы живые, активные культуры процветали.
Характеристики:
Поставляется с 7 стеклянными баночками по 6 унций
Приготовление йогурта из соевого или обычного молока
Индикатор времени напоминает о готовности йогурта с 5-летней гарантией
Что такое дизайн?
Даже если вы никогда раньше не пробовали делать йогурт самостоятельно, йогуртница Tribest Yolife удивит вас, но на этот раз только хорошими вещами, например, тем, насколько она проста в использовании!
На самом деле, это почти надежно. Все, что вам нужно сделать, это активировать молоко в соответствии с инструкцией по эксплуатации, а затем разлить его по банкам. Поместите банки в машину, затем накройте стеклянной крышкой.
Подключите йогуртницу Tribest Yolife к сети, и через 8-12 часов индикатор времени погаснет, и ваш вкусный свежий йогурт будет готов к употреблению. Имейте в виду, что время приготовления йогурта будет зависеть от типа молока, которое вы использовали, а также от температуры.
Когда йогурт будет готов, вы можете добавить столько ароматизаторов, сколько захотите.Восхитительные вкусы йогурта всегда рядом; просто добавьте свежие фрукты, варенье, джемы, мед… список бесконечен!
Очистка проста; просто убедитесь, что машина отключена от сети, а затем вы можете приступить к очистке стеклянных банок с помощью мягкого моющего средства, смоченного в теплой воде. Используйте влажную тряпку, чтобы протереть основной корпус.
Insider Thoughts
Йогуртница Tribest Yolife — проверенная временем модель, поэтому неудивительно, что у нее есть преданные поклонники, которым она нравится. Но мы хотели узнать, что они скажут после покупки этой йогуртницы, поэтому мы просмотрели несколько обзоров в Интернете.
Сотни довольных отзывов клиентов в Интернете. Многие из них пробовали другие йогуртницы в прошлом, но обнаружили, что это единственная модель, которой они будут придерживаться в течение длительного времени.
Любителям йогуртов он тоже нравится: мы читали отзывы людей, которые часто делают йогурт, и после использования йогуртницы Tribest Yolife Yogurt Maker они обнаружили, что она делает йогурт именно так, как они хотели.Они также ценят, что он достаточно компактен, чтобы поместиться на кухне в небольшой квартире, имеет стеклянные чашки нужного размера и его легко чистить.
Тем не менее, были некоторые жалобы; некоторые клиенты предпочли автоматическое отключение, которого нет в этой модели. Некоторые также обнаружили, что он потребляет слишком много электроэнергии и не является энергоэффективным.
Некоторые также говорили, что настройки температуры слишком высоки.
Учитывая огромное количество довольных клиентов, кажется, что большинству людей больше везет, когда они проверяют температуру своего йогурта.В целом, если вы ищете простую йогуртницу, которую легко использовать, то Tribest Yolife Yogurt Maker — ваш лучший выбор.
Pro Prov
Простые в использовании
Compact в чистоте
Compact
минусами
без автоматического отключения
. Температура может стать слишком высокой
12
Совет покупателя
Йогуртница Yolife проста и удобна в использовании среди производителей йогуртов. Мы рекомендуем это потребителям, которые не против следить за своим йогуртом, поскольку у него нет кнопки автоматического отключения.
Поскольку эта модель работает не со всеми видами молока, убедитесь, что вы можете использовать соевое или обычное молоко, если решите использовать эту модель.
Где можно купить?
Йогуртница Tribest Yolife может быть доступна в ближайшем домашнем магазине, но у производителя есть интернет-магазин на Amazon.
Если вы заказываете на Amazon, они доставят его вам в течение нескольких дней, и на вашу покупку распространяется их 5-летняя гарантия.
Заключительные мысли
Если вам нравится делать йогурт из обычного или соевого молока, эта машина для вас.
Мы тщательно изучили онлайн-обзоры и можем с уверенностью сказать, что, хотя Йогуртница Yolife не для всех, есть те, кому она нравится, особенно если вы не возражаете внимательно следить за своим йогуртом. .
Более 6 способов инкубации йогурта без использования йогуртницы
Предварительный просмотр: узнайте о более чем 6 способах инкубации йогурта без йогуртницы или необычного оборудования.
Загадочный процесс превращения галлона молока в галлон йогурта путем добавления пары столовых ложек закваски (активного йогурта) ошеломляет.Это чудо, я вам скажу!
Как сотрудник Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках.
Напоминает первое УЗИ моей невестки. Был ли там действительно ребенок, как показал тест?
Пока наше воображение пульсировало молитвами, надеждами и мечтами, мы увидели небольшое мерцание, свидетельствующее об еще одном чуде. Бог сделал это снова.
К счастью, инкубация йогурта не так сложна и не требует много времени, как человеческий ребенок.Но я никогда не делаю йогурт без того, чтобы не восхищаться процессом.
Если вы еще не пробовали делать йогурт, вот короткое видео, которое поможет вам начать.
Как лучше инкубировать йогурт?
Приготовить йогурт легко, но иногда это происходит не так, как вы ожидаете. Одной из важнейших переменных является метод инкубации . Подобно курицам, сидящим на яйцах, вы должны найти способ, чтобы ваши йогуртовые детеныши оставались теплыми и уютными в течение длительного периода времени.
Подпишись на Салат в банке!
Получайте обновления и последние советы и рекомендации по кухне от Salad in a Jar прямо на вашу электронную почту.
Температура между 100-110˚F идеальна и стимулирует бактерии к размножению быстрее, чем комары в моем лесистом заднем дворе. Слишком жарко, и они умирают. Слишком холодно, и они будут вести себя как медведи и впадут в спячку, оставив вас разочарованными.
За последние два года с тех пор, как я опубликовал свой метод приготовления полезного греческого йогурта, мои читатели оставили несколько замечательных отзывов о своих творческих способах инкубации.Я собрал их в надежде, что вы будете вдохновлены.
Нужна ли мне электрическая йогуртница?
Они отлично работают, потому что поддерживают идеальную окружающую среду, поддерживая постоянную температуру с помощью термостата. Электрические йогуртницы — это что-то вроде AOL в мире производства йогуртов. Отлично подходит для начинающих, но ограничено, как только вы освоите основы.
Для меня сумма, которую они зарабатывают, слишком мала, чтобы удовлетворить мою зависимость от йогурта. Слишком много хлопот с приготовлением греческого йогурта.Готовый йогурт необходимо вынуть из баночек, процедить и, предположительно, вернуть в исходные банки.
Более 6 способов инкубации йогурта
Начну с самого очевидного и простого способа производства йогурта. Мой путь, конечно. 🙂
#1
Обычная печь
Я нагреваю и охлаждаю молоко в двухлитровой миске из пирекса для теста. Он идеального размера и держит тепло лучше, чем пластик или металл.
В моей духовке есть цикл расстойки хлеба.Установите его на 100 градусов по Фаренгейту и ложитесь спать. Полотенца или услуги няни не требуются. Этот метод дает идеальный йогурт за 5-6 часов, если я не ошибаюсь.
Моя предыдущая духовка не могла быть установлена на такую низкую температуру. Следовательно, я включал его на минуту или две, пока он не достигал 100 ° F, а затем выключал его. Я произвел множество успешных замесов в этой старой духовке, оставив свет включенным и закрытый контейнер для молока, завернутый в полотенца, как показано в моем первоначальном посте.
N2ition прокомментировала свою духовку, в которой тоже нельзя установить низкую температуру.«Роберт, я только что увидел ваш пост и хотел, чтобы вы знали, что я зарабатываю около 3 галлонов в неделю. Моя духовка примерно того же возраста, что и ваша, и у нее та же проблема (доходит только до 200). Я всегда разогреваю духовку примерно на 1 минуту, а затем выключаю ее и ставлю йогурт. Вчерашняя партия готовилась почти 13 часов… и в 11 часов она все еще выглядела как молоко. В следующий раз, когда вы попробуете это, сделайте это ночью и просто поставьте в духовку на ночь. (Мне повезло сделать это во время обеда или сразу после того, как я уложу своих детей спать, и к следующему утру все будет идеально).
Предварительный нагрев, а затем оставление дверцы закрытой обычно поддерживает температуру в течение 12-15 часов, но если я действительно нетерпелив и часто открываю духовку для проверки, мне приходится снова включать ее примерно на 30 секунд, чтобы восстановить температуру. достаточно, чтобы йогурт оставался около 110. Удачи!»
#2
Мультиварка
Существует несколько способов использования мультиварки для инкубации йогурта. Я предпочитаю использовать его в качестве водяной бани, чтобы согреть контейнеры с молоком и закваской для йогурта.Конечно, размер вашей мультиварки будет ограничивать объем контейнера для молока.
Нагревайте мультиварку до тех пор, пока температура воды не достигнет 115 градусов. Отключите его. Поместите подготовленное молоко (нагретое, охлажденное, затем инокулированное) в воду. Накройте мультиварку и оберните ее парой больших банных полотенец.
Другие с аналогичным опытом:
Уитни сказала: «Сегодня попробовала твой рецепт! После нескольких попыток найти место, где температура оставалась наиболее стабильной, моя мультиварка победила.В тепле с водяной баней, окружающей миску меньшего размера (я попробовал только половину порции, чтобы понять, нравится мне это или нет), он оставался постоянным 103».
Стефани повезло новичку. «Успех с первой попытки! Но я хочу попробовать найти лучший способ инкубации, так как процесс долгий и требует духовки. Думаю, я найду мультиварку с «теплым» режимом и пожертвую свою старую на свою приходскую кухню (нам они всегда нужны для начос, пазлов и т.)».
#3
Грелка и полотенца
Этот метод требует небольшого эксперимента, чтобы выяснить, что подходит именно вам на вашей кухне.
Шерил Стернман в Yogurt Culture рекомендует обратить внимание на следующие характеристики грелки:
У панели должна быть настройка температуры от 110 до 112˚F или ниже.
Ищите грелку размера XL.
Еще два отличных предложения по использованию грелки от г-жи Стернман:
Попробуйте пробный запуск с 1 литром молока и 1 столовой ложкой закваски для йогурта.
Если ваша грелка кажется немного горячей, попробуйте использовать полотенце в качестве буфера между емкостью с молоком и грелкой.
Люди, которые пробовали использовать грелку:
Странствующий повар пишет: «Привет! Я сделала йогурт уже 4 или 5 раз благодаря вашим инструкциям, и это фантастика.Я ставлю закрытую миску поверх грелки на низкую температуру, часто проверяю ее инфракрасным термометром (прекрасный гаджет от моего мужа), и примерно через 11 часов она готова к работе».
Нэнси поделилась предостережением. «В первом раунде мы использовали грелку с автоматическим отключением (чего мы не осознавали до начала процесса). Йогурт не стал густым за ночь! Мы добавили еще закваски (из небольшого контейнера обезжиренного простого греческого йогурта Fage) и нашли в доме еще одну панель (повезло!), которая вообще не отключалась.Приготовление йогурта было отличным опытом с этим йогуртом. Будем делать это часто!»
Джули тоже нравится грелка: «У меня есть стеклянная кастрюля с крышкой, вмещающая около 3/4 галлона. Я нагреваю молоко в микроволновке до 160-180 градусов (около 20 минут в моей микроволновке), затем даю ему остыть до 110-115 градусов. Добавьте около 2 чайных ложек моего заквасочного йогурта и накройте крышкой. Я устанавливаю его на грелку (мой не регулируется, он только включается и выключается) с двумя слоями банного полотенца под ним, и я закрываю остальную часть чаши оставшимся полотенцем.Держит температуру 105-110 градусов. Я делаю его перед сном, проверяю, просыпаюсь ли я по какой-то причине, но утром перед работой у меня есть хорошая большая порция йогурта»
#4
Микроволновая печь
От Тамара , самопровозглашенная любительница греческого йогурта: «Мне пригодились несколько советов: я накрыла чашу фольгой, чтобы сохранить тепло, а затем дважды завернула в кухонные полотенца. Я инкубирую в микроволновке, потому что она меньше духовки.Я также разогреваю грелку для микроволновки, которая будет оставаться теплой в течение нескольких часов. Это обеспечивает нужное количество тепла в небольшом пространстве. Я обычно укладываю его спать около 11 вечера, а к 7 утра он готов».
Тони из Австралии поделился этой идеей «….Далее, как согреться! Увидел у другого читателя идею микроволновки и коврика. Никаких подушечек, поэтому мы регулярно используем использованные мешки для пшеницы при мышечном напряжении/боле. Пакеты нагрели и обернули вокруг миски, покрытой фольгой. Затем накройте двумя маленькими полотенцами, убедившись, что дверца микроволновой печи хорошо изолирована полотенцем.8,5 часов спустя микроволновая печь все еще была приятной и теплой, и, о чудо, у меня был прекрасный йогурт без сильного запаха. Просто очень вкусно».
#5
Холодильник для кемпинга или ящик со льдом
Я лично не пробовал это, но несколько моих читателей пробовали. Продолжайте читать…

Йогуртмен написал: «Я установил обычный походный кулер и поставил в него один пластиковый контейнер, в который налил 2 полных чайника кипятка, затем сразу же запечатал контейнер/кулер. Когда йогурт готов, я ставлю все контейнеры в кулер (где кипяток делает его идеальной сауной и поддерживает нужную температуру) и оставляю на 7-8 часов, и тогда он готов. “
От Линетт , «Это было так весело!! Это так просто. Моя газовая духовка не оставалась достаточно горячей при включенном запальнике. Я вытащил наш кулер из гаража и положил на дно грелку. Я ставлю на средний огонь. Завернул миску в пляжное полотенце и поставил в холодильник с закрытой крышкой.На следующее утро (12 часов) у меня самая вкусная еда».
Дина сказала: «ОБОЖАЮ советы здесь. Я люблю делать йогурт и до сих пор использовала йогуртницу с чашками на 8 унций. Наш друг разливает йогурт в литровые банки, заворачивает теплую банку в полотенца и кладет ее в холодильник. При использовании коммерческого стартера этот метод занимает всего от 4 до 5 часов».
#6
Кастрюля быстрого приготовления или электрическая скороварка
С тех пор, как этот пост был первоначально опубликован в 2011 году, Мгновенные горшки стали чем-то особенным. Я вижу, как многие люди пишут в Интернете о приготовлении йогурта в электрической скороварке.
Это мое мнение, основанное на моих приоритетах. Ваши приоритеты могут быть другими. Так что имейте это в виду, когда будете читать.
Плюсы
Это может быть удобно, особенно на малообставленной кухне.
Большая вместимость внутреннего вкладыша делает его пригодным для приготовления греческого йогурта.
Правильная температура поддерживается автоматически на протяжении всего процесса.
Минусы
Невозможно использовать кастрюлю для приготовления обеда при приготовлении йогурта (это важно в моем доме, особенно зимой)
Размер скороварки ограничивает количество йогурта, которое вы можете приготовить. (Я регулярно делаю 1-1/2 галлона за раз)
Я получил несколько сообщений о температурах ниже указанных, когда люди действительно использовали термометр для проверки. Знайте о возможности.
В общем, я не большой поклонник приготовления йогурта в кастрюле быстрого приготовления, потому что для первоначального нагревания молока требуется слишком много времени.Затем горячему молоку требуется много времени, чтобы снова остыть до 110 градусов по Фаренгейту.
Если вам не нужна эффективность, это может не иметь для вас значения.
Разные идеи:
Ленор использует дегидратор и сообщает: «У меня есть йогурт!! Напрягся сейчас! Ву ху! Я следовал инструкциям по температуре до тройника, но, возможно, положил слишком много йогурта в качестве стартера. Я засунула в дегидратор на 100 градусов на ночь и утром у меня было теплое молоко и кожа.Хммм… снял кожицу, добавил немного пробиотиков и снова отправил в дегидратор на день. Вернулся домой поздно и.. да! У меня есть йогурт».
Джанет написала: «Привет! Я просто хочу сказать, что и я, и мой кошелек благодарны вам — я сделал две партии — обе успешные, и я инкубировал чашу перед пеллетной печью длительного горения !
Больше идей…
Тим проявил творческий подход. «Я использую водяную баню sous-vide для инкубации йогурта при температуре 113 градусов — отлично работает всю ночь….. По правде говоря, эту водяную баню «sous vide» я сделал, используя ведеркообразный обогреватель от Tractor Supply и старый кулер для воды Igloo, и она находится под обеденным столом в нашем трейлере в холмах Аппалачей. Тем не менее, я могу приготовить замечательные стейки и гамбургеры для моей жены (с нашей собственной фермы), и йогурт, который я сделал пару дней назад, вышел превосходным».
Я впечатлен изобретательностью Брук.
”Я так рада, что нашла ваш сайт. Этот йогурт стал настоящим хитом.Для инкубации я закрыл контейнер из пирекса крышкой и завернул его в полотенце. Затем я поместил его поверх моего компьютерного маршрутизатора , вставил 40-ваттную лампочку в настольную лампу и поместил ее примерно в 6 дюймах от верхней части накрытого полотенцем Pyrex. Я положил термометр для духовки поверх полотенца, чтобы следить за температурой. Он читал чуть меньше 100 градусов. Я оставил его на ночь – около 12 часов или около того, и он был идеальной консистенции!»
Где в моем доме самое лучшее место для инкубации йогурта?
Подумай о теплых местах…
Итак, мои любимые йогуртницы (что-то вроде тайного общества, не так ли?), подумайте о теплых местах в вашем доме.Есть старомодный радиатор? Может быть, небольшой шкаф с водонагревателем, куда можно поставить обернутую полотенцем миску с теплым молоком? Или рассмотрим лампу, как упоминала Брук. Вы можете попробовать направить его на миску с молоком/йогуртом.
В летнее время рассмотрите возможность размещения закрытого йогурта на улице, если температура находится в соответствующем диапазоне. Прямо сейчас (июль в Техасе) я не могу оставлять инкубационный йогурт на солнце, иначе станет слишком жарко. Хотя оттенок идеальный.
Я надеюсь, что это поможет некоторым из вас, у кого возникли проблемы с процессом инкубации. Возможно, эти предложения вдохновят тех из вас, кто еще не набрался смелости попробовать.
Заключение
Независимо от того, какую систему вы используете, температура должна оставаться постоянной, желательно сама по себе. Все, что требует постоянного внимания, быстро устареет. Другими словами, вряд ли вы будете делать йогурт очень часто.
Если у вас есть совсем другой метод, не упомянутый здесь, поделитесь им в комментариях.
Если у вас есть какие-либо вопросы или предложения, напишите мне лично: Паула на salinajar.com .
До скорой встречи!
Паула
Что бы вы хотели прочитать дальше о приготовлении йогурта?
Самый популярный пост в этом блоге!! Не пропустите.
Продолжить чтение
Мой последний и любимый способ процеживания йогурта.Легкая очистка.
Продолжить чтение
Что делать, если вместо йогурта осталось молоко?
Продолжить чтение
Прочтите об этом простом способе приготовления сыра рикотта с йогуртовой сывороткой.