Как стерилизации банки в микроволновке: Как простерилизовать банки в СВЧ печи. Доброе утро. Фрагмент выпуска от 21.07.2015

5 полезных советов от экспертов

Рейтинг автора

Написано статей

Просмотров: 461

Опубликована: 17-10-2018

Изменена: 8-6-2020

Время на прочтение: 4 минут

У этой статьи: 2 комментариев(я)

В микроволновой печи можно не только размораживать полуфабрикаты и готовить вкусные блюда — это ещё и замечательное устройство для стерилизации кухонной утвари, бытовых предметов, детских бутылочек. Как стерилизовать в микроволновке — читайте в нашей статье.

Преимущества стерилизации в СВЧ:

• Обеззараживание в микроволновке безопаснее, чем стерилизация на пару.
• Быстрее, чем кипячение.
• Эффективнее, чем химическая дезинфекция.
• Подходит для стеклянной, керамической посуды, некоторых видов пластика, силикона, разделочных досок.

Недостатки процесса:

• Ограниченное внутреннее пространство печи. Это неудобно во время консервации, когда нужно простерилизовать много банок. Но с этой точки зрения, традиционный способ тоже далёк от совершенства.
• Нельзя класть в микроволновку металлические приборы, посуду с золотистым, серебристым ободком, напылением, другими металлическими элементами.

Как правильно стерилизовать в микроволновке — 5 полезных советов

1. Для регулярной дезинфекции предметов личной гигиены — прогрейте предмет 1 минуту на максимальной мощности.

2. Кухонные доски (для разделки рыбы, мяса) накапливают много вредных микроорганизмов. Для стерилизации вымойте доску со всех сторон, натрите долькой лимона, лимонным соком (лимон отлично нейтрализует неприятные запахи). Отправьте в печь на 1–1,5 минуты.

3. Губки, тряпочки для посуды намочите тёплой водой (можно с лимонным соком), прогрейте в СВЧ 1,5 минуты. После остывания сполосните в чистой воде. Такая процедура уничтожит все бактерии в волокнах поролона, целлюлозы, микрофибры.

4. Инструкция по обработке банок. Наберите в банку немного чистой горячей воды, поставьте в подходящую ёмкость с такой же водой. Запустите самый мощный цикл, прокипятите не больше 3 минут. Для консервации варенья используйте горячие банки, для огурцов — дайте остыть на чистом полотенце донышком вверх.

5. Дезинфекция детских бутылочек. Разберите бутылочку. Снимите крышечку, соску, фиксатор. Тщательно всё вымойте лёгким содовым (солевым) раствором, моющим средством для детской посуды с помощью специального ёршика. Хорошенько ополосните чистой водой. Положите бутылочку (и все комплектующие) в ёмкость из термостекла, полностью залейте водой, накройте крышкой. Запустите максимально мощный режим на 6–8 минут. Для такой обработки идеально подойдёт стерилизатор детских бутылочек для СВЧ.

Как работает детский стерилизатор

Это специальный контейнер, идеально «заточенный» под детские бутылочки, от 4 до 6 штук. Бутылки устанавливаются в ёмкость, наливается стакан фильтрованной воды, контейнер герметично закрывается.

При максимальной мощности микроволновки (в течение 2 минут) в контейнере создаётся паровой эффект, детская посуда стерилизуется. Например, прибор Philips Avent позволяет сохранять стерильность детской посуды в течение 24 часов (под закрытой крышкой).

В комплекте идут специальные щипцы, чтобы доставать горячие бутылочки. Ознакомиться с подробными характеристиками устройства «Авент» и отзывами можно на «Яндекс.Маркете».

Ещё одна замечательная находка для молодых мам — пакеты для стерилизации.

Например, пакет Dr brown’s можно использовать 20 раз. Они лёгкие, компактные, их можно брать с собой в гости, в поездку. Помещаете в пакет вымытые бутылочки, соски, добавляете чистой воды, закрываете и ставите в микроволновку. Легко и просто!

Для тех, у кого нет микроволновки, подойдёт электрический стерилизатор. Например, модель Maman LS-B302.

Принцип действия тот же, только нагрев воды происходит без «посредников», от сети.

Замечательная новинка для дезинфекции детской посуды, овощей, фруктов — универсальный, холодный стерилизатор. Например, Chicco SterilBox.

Он не требует подключения к сети, установки в микроволновую печь, его можно использовать даже в автомобиле. Но для подобной дезинфекции придётся запастись специальной жидкостью, а минимальное время процедуры — 60 минут.

Стерилизатор для детских бутылок  — нужен или нет?

Бывают ситуации, когда малютка с самого рождения находится на искусственном вскармливании. В таком случае стерилизатор станет незаменимым помощником. Вам не нужно кипятить, обжигаться при спешке, чтобы накормить проснувшегося, голодного малыша. Под рукой всегда будет комплект стерильной посуды. Ну, а если вы сторонница естественного грудного кормления, подумайте, может, и не стоит тратиться на дорогую, но не нужную вам вещь.

Теперь, когда вы знаете, для чего нужен этот чудо-аппарат, остаётся открытым вопрос: как выбрать? Можно ли составить рейтинг и со стопроцентной уверенностью сказать — какой лучше? Лучшие — это те, которые идеально подойдут именно вам: вашему стилю и темпу жизни, графику и аппетиту вашего малыша, тому, сколько минут вы готовы ждать результата.

Всё индивидуально. Поэтому разработчики стараются, придумывая всё новые и новые варианты, чтобы удовлетворить все запросы. Уже начинают появляться стерилизаторы с ультрафиолетом. А пока вы не обзавелись новинкой, помните, что есть старая добрая микроволновка, которая выручит в трудную минуту.

Стерилизовать банки в микроволновке

LiveInternetLiveInternet

Осень — время заготовок овощей и фруктов, время консервирования. Одна за другой полки в кладовых и на антресолях заполняются банками со всякой вкуснятиной. Все это богатство должно «дожить» минимум до весны — сезона, когда появятся свежие дары природы.

Домашнее консервирование — довольно трудоемкий процесс. Кроме обработки овощей, фруктов и других ингредиентов, потребуется еще и стерилизация стеклянных банок для заготовок.
Как правило, консервируют продукты в стеклянных банках. Вымытые емкости необходимо подвергнуть высокотемпературной обработке, которая уничтожит микроорганизмы.
Не так давно появился новый метод – стерилизация банок в микроволновке, которым и пользуются многие современные хозяйки.

Данный способ упростил подготовку к консервированию и позволил сэкономить время при подготовке заготовок.

Стерилизация – процесс, помогающий с помощью пара избавиться от различных микробов, которые и создают среду, портящую консервированные продукты. В число микроорганизмов входят грибки и дрожи. Высокая температура способствует гибели многих микроорганизмов.

Стерилизация банок в домашнем консервировании ни в коем случае не должна игнорироваться, даже если вы планируете хранить домашние консервы в холодильнике.

Даже внешне здоровые консервированные продукты могут хранить в себе страшные опасности. Самая главная опасность – заражение ботулизмом. Опасность для здоровья вызывают сильнейшие токсины, которые являются отходами жизнедеятельности бактерий – клостридий. Сами по себе эти бактерии не опасны для человека, но в безвоздушном пространстве они вырабатывают ботулотоксин, который крайне опасен для жизни человека. Именно под крышкой, без доступа воздуха, и размножаются эти анаэробные бактерии.

Для уверенной безопасности домашних консервов мы должны тщательно стерилизовать тару. Клостридии, вызывающие ботулизм, живут в воде и почве. Неудовлетворительное качество питьевой воды и недостаточная подготовка продуктов и тары к консервированию являются факторами риска. Как правило, воду мы обязательно кипятим, продукты старательно моем и бланшируем, а стеклянную тару – стерилизуем.

• Во-первых, быстрота по сравнению традиционным способом стерилизации банок паром.
• Во-вторых, в СВЧ-печь можно поместить несколько банок.
• В-третьих, на кухне не происходит повышение температуры и влажности.

Минусы:

Использование микроволновой печи имеет отрицательные моменты. Основной – это, конечно же, размер печки. Можно легко поставить только маленькие банки.
Двух-трехлитровые придётся класть на бок, к тому же они поместятся для стерилизации в печи только по одной, а некоторые высокие емкости вообще нельзя разместить в небольшом пространстве микроволновки.

В этом случае привычнее использовать классический паровой метод с помощью обыкновенного чайника :о)
Второй минус – высокое потребление энергии, что по деньгам превышает потребление природного газа.

Паровая стерилизация банок в микроволновой печи

Первым делом следует приготовить банки. Для этого отбираются емкости без трещин, сколов и царапин. Почему так важно проверять банку?
Любая, даже самая небольшая трещина или скол — и банку придется использовать для других целей: при нагреве она, скорее всего, лопнет.

Прежде чем стерилизовать банки в микроволновке, их тщательно моют с обычной содой или моющим средством для посуды. Подобным образом поступают даже с чистыми на вид емкостями. После необходимо хорошо ополоснуть их, чтобы удалить все остатки моющих средств.

Для получения эффекта паровой обработки, в каждую емкость наливают немного воды (примерно 1-2 см). После этого их размещают в микроволновке.
К тому же, важно заметить, чтобы банки не лопнули в них должна быть вода.

Старайтесь заливать в банки для стерилизации в микроволновой печи чистую, фильтрованную воду, чтобы при ее выкипании на стенках не оставалось известкового налета.

Емкостей по 0,5 литра можно разместить достаточно много (до 3–5 штук).

Трехлитровую банку, налив в нее немного воды, придется положить набок, предварительно подстелив на вращающуюся поверхность салфетку из хлопка, свернутую в несколько слоев.

Или вот так:

Для емкостей от 0,5 до 1 литра необходимо включить СВЧ на 3-4 минуты при мощности в 900-1000 Ватт.
Если объем стеклянной посудины больше, то и время стерилизации увеличивается : например, банке 3 л в печке с мощностью 600 Вт потребуется 6 минут.

Проще всего подобрать необходимое время опытным путем. И не случится ничего страшного, если подержите баночку чуть дольше.
Главное — помнить, что вода в емкости должна закипеть, подождите 3 минуты и выключите печь.

Выньте банку из микроволновой печи, используя полотенце или прихватки, вылейте оставшуюся воду и сразу используйте для наполнения продуктами консервации.

Доставать стерилизованные банки нужно только сухими рукавичками-прихватками. Обязательно сухими! Иначе от перепада температур стекло может лопнуть. Ну а руки без прихваток легко обжечь – банки очень горячие!

Всегда берите банку двумя руками и никогда не берите за горлышко – так она не выскользнет и не лопнет.

Если стерилизуете сразу много банок, поставьте их вниз горлышком на сухое чистое полотенце. Перевернете, когда подойдет их черед быть наполненными.

Температура продукции, которой вы наполняете банку, должна быть близкой к температуре банки: горячее заливаете в горячие банки, холодное – в остывшие. Это необходимо для того, чтобы избежать перепада температур.

Обратите внимание, что речь идет исключительно о стеклянной таре. Крышки из процесса исключаются сразу, потому что в микроволновую печь, нагревающую предметы сверхвысокочастотным (СВЧ) излучением, металлические предметы помещать нельзя. Их придется обработать отдельно, традиционным способом. Например, прокипятите в кастрюле в течение 15 мин.

Сухая стерилизация банок в микроволновой печи

Порой просто необходимо получить сухие стерилизованные банки. А поскольку при первом способе температурной обработки емкости будут горячими и влажными, можно стерилизовать банки в микроволновке и по-другому.

Посуду тщательно моют, дают ей немного обсохнуть и размещают в СВЧ-печи. Рядом ставят стакан, заполненный водой на 2/3 объема (наполнять до краев не стоит, так как после закипания жидкость будет выливаться).

Авторы способа утверждают, что волны действуют напрямую на микроорганизмы, нагревая в них жидкость, способствуют разрыву оболочек и последующей их гибели.

Стерилизация заполненных банок

С пустой тарой, вроде бы, все ясно. Но вот вопрос: как в микроволновке стерилизовать банки, если они уже заполнены соленьями, вареньями и т. п.?

Оказывается, можно также стерилизовать банки сразу с заготовками на зиму. Для этого заложите в чистые банки овощи или фрукты, залейте несколько ложек воды и поставьте (без крышек) в микроволновую печь на 5 мин. Вода на дне будет кипеть, испарятся и стерилизовать поверхность тары и заготавливаемых продуктов.
Затем банки вытащите, налейте до плечиков кипящую заливку и закройте стерильными крышками.

Существует мнение о том, что, например, такая стерилизация банок с огурцами сделает последние вареными, и они потеряют «хрустящие» свойства. Это ошибочное мнение, поскольку время стерилизации в микроволновке очень мало, поэтому процесс не может повлиять на свойства продукта. Данный метод можно применять не только к огурцам, но и к помидорам, кабачкам и другим овощам.

Салаты, компоты и варенья можно стерилизовать непосредственно в 0.5 — 1 х литровых банках. Для этого заполните их до верху, залейте маринадом или сиропом. Банки без крышек нужно равномерно разместить в печи, выставив мощность 800 ватт. Как только содержимое банок закипит, стерилизуйте в течении 2-3 мин, вытащите из печи.

Затем банки нужно быстро закатать, поставить на полотенце вверх дном медленно остывать, укутав одеялом или теплой тканью (если в рецепте не указано иное) — подождать, пока они остынут, затем перевернуть в нормальное положение и отправить на хранение.

Стерилизовать банки в микроволновке — быстро и легко, а тщательно подготовленная посуда для заготовок является залогом долгого хранения и высокого качества солений, варений, компотов и маринадов. Практически освоив процесс стерилизации в СВЧ-печи, многие хозяйки отдают такому способу предпочтение и в дальнейшем.
Источник

PS. Стерилизация банок в микроволновке – удобный процесс, не отвлекающий вас от повседневных дел. Особенно им легко воспользоваться, когда происходит обработка маленькой тары. Положили в печку, включили и пошли заниматься своими делами!

Стерилизация банок в микроволновке паром

1. Переберите банки, исключите экземпляры со сколами и трещинами. В противном случае даже малый по размеру дефект начнёт трескаться при нагревании.
2. Прошедшие отбор ёмкости необходимо хорошо вымыть. Для этого используйте гель для очищения посуды или питьевую соду. Хорошо протрите полость банок губкой, затем ошпарьте крутым кипятком.
3. Важно понимать, что даже чистые, на ваш взгляд, банки нужно мыть содой. Тара длительное время стояла без использования, в ней имеются бактерии.
4. Чтобы приступить к стерилизации, налейте в каждую ёмкость фильтрованную воду. Жидкость должна заполнять посуду на 2—3 см., именно такой ход позволит создать паровую баню.
5. Не стоит заполнять банки проточной водой. В процессе стерилизации жидкость будет выкипать, на её стенках образуется белый (известковый) налёт, который впоследствии придётся удалять.
6. Далее поместите ёмкости в микроволновку, чтобы они не соприкасались со стенками прибора. Также вращающейся тарелке не должно оказываться сопротивление, иначе результат будет неполным.
7. В современную микроволновку вмещается 3—5 банок объёмом 500 мл. Если вы стерилизуете трёхлитровую ёмкость, её также нужно заполнять водой и устанавливать боком (лежачее положение). При этом на тарелку СВЧ стелется мягкое полотенце, сложенное в 2—3 слоя.
8. Если говорить о длительности проведения процедуры, банки объёмом 0,5—1 л. томятся 4 минуты (мощность — 1000 Ватт. ). Когда необходимо продезинфицировать тару большего размера, выставляйте мощность 650 Ватт при длительности 7 минут.
9. Как показывает практика, время подбирается путём проб и ошибок. Мы рекомендуем перестраховаться и проводить стерилизацию на 1—2 минуты дольше указанного показателя. Главное условие — жидкость должна закипеть.
10. После процедуры извлеките тару при помощи сухой кухонной прихватки или плотного полотенца. Не используйте мокрую ткань, иначе банки лопнут. Вылейте остатки воды, просушите стерильной марлей, сразу приступайте к консервации икры или варенья.
11. Если вы стерилизуете большое количество ёмкостей, после извлечения из микроволновки устанавливайте их на хлопчатобумажное (обязательно сухое!) полотенце. Тара выдерживается в перевёрнутом состоянии до начала консервации.
12. Перед тем как наполнять стерилизованные банки убедитесь, что температура домашних заготовок и стекла приблизительно равна. В противном случае вы рискуете повредить ёмкость резким перепадом режима.
13. Стоит запомнить, что перечисленным способом стерилизуются исключительно ёмкости из стекла. Речь не идёт о жестяных крышках, поскольку по инструкции к прибору их помещать в СВЧ-печь нельзя. Крышки обрабатываются классическим методом — кипячением, длительность составляет четверть часа.

Стерилизация банок в микроволновке сухим способом

1. В некоторых случаях необходимо получить после стерилизации уже сухие банки. Если проводить обработку вышеупомянутой технологией, банки извлекаются из СВЧ-печи влажными, что не всегда удобно.
2. Чтобы воплотить в реальность «сухую» стерилизацию, сначала переберите ёмкости. Исключите все экземпляры с трещинами и сколами, иначе в процессе нагрева они могут лопнуть.
3. Вымойте банки большим количеством питьевой соды, тщательно потрите их поролоновой губкой. Смойте чистящее средство, оставьте тару на полотенце горловиной вниз. Когда банки высохнут, начинайте процедуру.
4. Приготовьте стакан объёмом 250—300 мл. , заполните его фильтрованной водой, отступая от краёв посуды на 3—4 см. Не нужно наполнять стакан полностью, после закипания жидкость выльется на вращающуюся тарелку.
5. Поставьте ёмкость с водой на середину, вокруг неё поместите банки подходящего размера. Выставите длительность обработки 5 минут, мощность — 750 Ватт.
6. После того как таймер выключится, аккуратно извлеките посуду из микроволновки кухонной прихваткой. Начинайте консервацию икры или варенья, главное, не допускайте резких перепадов температур.

Стерилизация банок с фруктами и ягодами в микроволновке

1. Хозяек интересует, как именно стерилизовать ёмкости с сырыми ягодами и фруктами. Процедура не представляет особых сложностей, рассмотрим её по порядку.
2. Первым делом приготовьте сироп из фильтрованной воды и сахара. Количество подсластителя добавляется на усмотрение, всё зависит от индивидуальных предпочтений.
3. Вымойте сезонные ягоды, не очищайте их от косточек. Исключите все гнилые и помятые экземпляры. Пригодными для закрутки ягодами наполните банки, отступайте от краёв на 5 см.
4. Залейте плоды сиропом, выставите на приборе максимальную мощность, включите таймер на 5 минут. В случае с очень мощными микроволновками длительность термообработки составляет 2—3 минуты.
5. По желанию вы можете не заливать ягоды сиропом полностью, добавите состав уже после стерилизации. Таким способом удобно кипятить чёрную и красную смородину, крыжовник, малину, клубнику, черешню, вишню, землянику, бруснику.

Стерилизация в микроволновке набирает всё большие обороты, и это неудивительно. Благодаря быстроте проведения процедуры многие хозяйки экономят силы и время. Рассмотрите технологию термической обработки паром или сухим способом. Простерилизуйте банки с готовыми солениями, вареньем, свежими сезонными ягодами.

Современные технологии значительно облегчают жизнь, упрощая то,что ещё совсем недавно казалось невозможным. Это касается и подготовки тары к консервированию. От того, насколько тщательно будут выполнены предварительные этапы, зависит сохранность урожая в зимнее время. Сегодня в этом обзоре редакции Homius.ru расскажем о том, как быстро и качественно стерилизовать пустые банки в микроволновке. Кроме того, вы узнаете нюансы обработки детских бутылочек и ещё 7 вариантов подготовки стеклянной тары к консервированию.

Основное преимущество микроволновки – можно стерилизовать как пустые банки, так и с заготовками

Все «за» и «против» стерилизации банок в микроволновке

Микроволновка для стерилизации закаток значительно упрощает процесс, можно выделить несколько преимущество обеззараживания в СВЧ:

• ничего не вредит благоприятному микроклимату на кухне: нет испарений, парообразования, повышенной температуры;
• скорость: обеззараживание одной ёмкости проводится за пару минут, в духовке или на водяной бане этот процесс длится от получаса до 40 минут. Кроме того, можно поставить сразу несколько баночек;
• использование микроволновки более безопасно, чем иной метод – риск возникновения ожогов сводится к нулю;
• банки остаются целыми, если не нарушать правила стерилизации в микроволновке.

Но пастеризация банок в микроволновке обладает и рядом недостатков:

• небольшая вместительность печки – чтобы обработать большое количество тары понадобится не один подход;
• не в каждую СВЧ поместится банка объёмом 3 литра;
• для обработки большого количества тары потребуется значительное расходование электроэнергии.

Трёхлитровую банку для стерилизации можно положить на бок

Подробное руководство, как простерилизовать банки в микроволновке

Чтобы в процессе стерилизации не возникло неприятных ситуаций, важно все действия выполнять по определённым правилам.

Предварительная подготовка банок

В первую очередь, все ёмкости необходимо правильно подготовить. Алгоритм действий следующий.

1. Промыть всю тару изнутри и снаружи с использованием соды.
2. Осмотреть ёмкости на предмет трещин и дефектов поверхности.

Банки нужно мыть под проточной водой, тщательно обрабатывая горлышко

Сколько времени нужно стерилизовать банки в микроволновке в зависимости от объёма

Вариантов стерилизации в микроволновке несколько, хозяйка сама выбирает, какой подходит лучше для конкретного продукта. Перед обработкой необходимо точно знать, сколько времени понадобится на подготовку банок разного объёма.

Объём банки, л	Время стерилизации 1 банки, мин
0,5	2
1	3
2	4
3	5

Это важно! Указанное время дается на обработку 1 емкости, если в СВЧ поставить 3-4 баночки, необходимо увеличить его наполовину.

Как стерилизовать паром пустые банки в микроволновке

Порядок обработки банок паром следующий.

1. Налить в банки немного отфильтрованной жидкости, чтобы она закрыла дно на 3 см. Из-под крана лучше не использовать – на стенках образуется налёт извести.
2. Поставить тару в СВЧ. Стенки не должны касаться печки и препятствовать вращению тарелки. Тару большого объёма, если она не помещается в высоту, нужно положить на бок, предварительно постелив полотенце на тарелку.
3. Установить мощность 1 000 Вт для тары небольшого объёма и 650 Вт – для двух- и трёхлитровых банок. Время обработки зависит от количества посуды в СВЧ.
4. Следует дождаться закипания воды и стерилизовать банки в микроволновке ещё несколько минут; лучше оставить на 1-2 минуты больше указанного времени.
5. После обработки с помощью прихватки извлечь тару, остатки воды вылить, ёмкость изнутри просушить стерильным бинтом.
6. Сухие банки перевернуть и поставить на чистое полотенце до начала консервирования. Температура стекла и заготовок должна быть одинаковой.

Это следует знать! Металлические и пластиковые крышки в СВЧ обрабатывать запрещено. Для стерилизации их необходимо обработать кипящей водой и оставить в жидкости на четверть часа.

Одновременно в микроволновку можно поместить до 6-7 банок

Что такое сухая обработка в микроволновке

Если для консервирования нужна сухая тара, для этого необходимо воспользоваться вторым способом.

1. Наполнить обычный стеклянный стакан отфильтрованной водой на 4 см ниже края.
2. Поставить стакан по центру тарелки и вокруг него разместить пустую тару. Время стерилизации – 5 минут, мощность СВЧ – 750 Вт.
3. По окончании процесса извлечь ёмкости с помощью сухой прихватки.

Консервирование необходимо начинать сразу, чтобы банка не успела остыть

Можно ли стерилизовать банки вместе с заготовками

Многие рецепты консервирования рекомендуют простерилизовать банки вместе с заготовками. Порядок обработки совершенно аналогичен таковому для пустой тары, только не нужно наполнять ёмкость до краев – необходимо оставить 2-3 см от горлышка, чтобы в процессе кипения масса не вытекла.

Порядок действий с наполненными ёмкостями.

1. Вся тара должна быть расставлена на тарелке таким образом, чтобы стенки между собой не соприкасались.
2. Обработка проводится на максимальной мощности, на весь процесс уйдет 6 минут. Если печка повышенной мощности, стерилизацию следует сократить да 2 минут.
3. После окончания стерилизации банки должны оставаться в закрытой печке ещё до 5 минут – обработка внутри посуды всё ещё продолжается.
4. Аккуратно вынуть банки из микроволновки, дополнить до краёв, накрыть стерилизованными крышками. Закатывать можно сразу или в остуженном состоянии.

Стекло ставится в СВЧ без крышек

Пошаговая стерилизация в микроволновке детских бутылочек с фотоописанием процесса

Все родители знают, как важен процесс стерилизации детских бутылочек в домашних условиях для малыша. Ребёнок только пришел в этот мир, со всех сторон его окружают опасности, защитить от которых должны его мамы и папы. На горлышке и стенках бутылочки после кормления остаётся плёнка от смеси, которая так привлекательна для бактерий.

Вымыть вручную бутылочку даже с применением специальных составов невозможно, а стерилизаторы есть не в каждой семье. Поэтому самый доступный и быстрый способ обеззараживания – микроволновка.

Рассмотрим более подробно процесс, как стерилизовать бутылочки в микроволновке.

Более подробно весь процесс того, как стерилизовать бутылочки для новорождённых, можно посмотреть на видео:

Как стерилизовать банки в духовке и ещё 6 лайфхаков в помощь хозяйке

В былые времена, когда ещё не было микроволновок, наши бабушки использовали другие методы для стерилизации банок. Консервация хранилась у многих до следующего урожая.

Рассмотрим в таблице 7 способов стерилизации банок в домашних условиях.

Способ стерилизации	Описание
Марганцовкой	Растворить калия перманганат до насыщенного оттенка, залить состав в чистые ёмкости наполовину, долить теплой водой, закрыть крышками и оставить на 10 мин. Затем банки перевернуть и оставить в таком состоянии ещё на 5-6 мин. Слить жидкость, ополоснуть посуду кипятком.
Паром	Потребуется большая кастрюля с широким дном и алюминиевый круг с дырочками, который можно купить в любом хозмаге. Вместо него часто используют обычную решётку из духовки. Налить в кастрюлю жидкость, закипятить её, установить сверху решётку, а на неё поставить посудины горлышком вниз. Крышки можно положить в кипящую воду. Время обработки – от 15 до 30 минут. По окончанию стерилизации банка должна быть сухой. Банки поставить дном вверх на чистую салфетку, рядом также положить крышки внутренней стороной вниз.
Над чайником	Если вы разобрались, как стерилизовать банки в кастрюле с водой, вариант с чайником аналогичен. Над носиком подержать чистую банку с помощью полотенца или прихватки. Способ не очень удобный, можно легко получить паровой ожог.
Путём кипячения	Такой вариант подходит для небольшой тары. На дно широкой кастрюли положить решётку из дерева или обычное полотенце, сложенное в несколько раз. Сверху поставить тару, залить водой до половины высоты банок, довести до кипения и кипятить не более 5 мин. Одновременно можно обработать и крышки.
Стерилизация банок в духовке	Это идеальный вариант для подготовки сразу большого количества тары. Вымытую не высушенную посуду поставить на решётку горлышком вверх, высушенную – донышком вверх, рядом положить крышки. Стенки не должны соприкасаться друг с другом. Установить температуру до 120° и оставить на 15-30 минут, в зависимости от литража. Стекло выдерживает нагрев до 160°.
В мультиварке	Можно использовать агрегат только с функцией «на пару». В ёмкость мультиварки залить жидкость, установить специальные корзинки для приготовления продуктов на пару, на них поставить банки,выставить соответствующий режим. Время обработки – 10 мин.
В посудомойке	Поставить банки внутрь посудомойки, выбрать режим обработки с прогреванием жидкости 60° или выше и запустить машинку. Такой способ позволяет одновременно стерилизовать до 20 банок.

Мы рассказали вам о разных методах стерилизации банок в домашних условиях, и можно сделать вывод, что микроволновка – это самый оптимальный способ быстро и качественно обработать всю тару. Точно соблюдайте температурный режим и технику безопасности, и вы останетесь довольны процессом.

Расскажите нам в комментариях, пользовались ли вы одним из предложенных вариантов, и какой способ вам кажется более удобным.

На видео можно наглядно посмотреть, как простерилизовать банки в духовке и не только:

Как стерилизовать банки в духовке и микроволновке

Думаю, что многие хозяйки делают заготовки на зиму, хотя сейчас более принято овощи замораживать, но вот огурчики, например, не заморозишь, а без них зимой ни один салат не получится. Или возьмем пример с вареньем, зимой то южных фруктов свежих не поесть, а открыл баночку сваренных абрикосов и душа радуется. Вот сразу статья в тему от моей коллеги Маргариты с несколькими рецептами абрикосового варенья https://sekreti-domovodstva.ru/varene-iz-abrikosov-bez-kostochek.html.

И, конечно, чтобы все получилось, да до зимы сохранилось, уделяем внимание важному первому шагу – подготовке банок и крышек.

Изначально нужно все емкости проверить на сколы и почистить содой или сухой горчицей. Используют всегда только чистую губку, лучше новую. Но у нас дома лежит губка, специально для таких случаев. На ней не допускается даже небольшая жиринка!

Вот, а дальше начинаем думать, как стерилизовать емкости, кому-то сподручнее в микроволновке, а кому-то в духовке. Но есть еще несколько способов убить все микробы с бактериями, о чем расскажу ниже.

Обработка емкостей для заготовок

Как стерилизовать банки в микроволновке

Микроволновая печь очень помогает современным хозяйкам в процессе приготовления пищи, а еще она может нам помочь и простерилизовать банки. Я этим методом ни разу раньше не пользовалась, как-то даже не представляла, что такое возможно. А получается, что это самый быстрый метод. Ограничение в том, что поставить внутрь трехлитровку не получится, но можно же ее и положить!

Суть метода в том, что в подготовленные емкости наливается кипяченая горячая водичка на четверть емкости. Ставится на мощность 800 Вт. И, у многих возникнет вопрос «сколько минут должна проходить стерилизация банок в микроволновке?». Обычно, используя эту мощность, хватает трех — четырех минут, поэтому этот способ самый быстрый.

Потом кипяток из них сливаем и ставим просушиваться. Внутрь входит до четырех баночек малого объема.

Займемся обработкой двух и трехлитровых емкостей. Также наливаем водичку внутрь, но так, чтобы она не выливалась, когда баночку кладем на бок. И в таком положении в микроволновку на тот же режим.

Кладем трехлитровку на бок

Считаю, что способ просто отличный, но не подходит в те периоды, кода нужно простерилизовать много больших банок, например под компоты или помидорки с огурчиками. Поэтому в этих случаях лучше использовать следующий популярный вариант.

Способ в духовке (электрической и газовой)

Каждая семья приобретает духовой шкаф или духовку, у кого-то она электрическая, а у кого-то газовая. Так вот в ней как раз и можно раскалить, тем самым дезинфицируя, большое количество банок, да еще и с крышками.

Заранее также подготавливаем каждую емкость, а к ней крышку. Крышки с ржавчиной выкидываются сразу, а резинки вытаскиваем, иначе они могут сплавиться.

Используем духовку

У меня электрическая духовка, как-то с газовой не сложилось из-за того, что сложно определить температурный режим, да и зажигать газ спичками боюсь.

Стерилизация банок в электрической духовке

Чтобы правильно провести обработку, саму печку оставляем холодной, расставляем на противне или решетке емкости: обсушенные ставим на горлышко, не обсушенные ставим на дно. При выборе режима, лучше оставить верх и низ, обычно обозначается двумя параллельными палочками.

Для варенья хватит 90-95 градусов, для консервации огурцов и помидоров 100-110 градусов. По времени они стоят 20 — 30 минуток. Объемом до одного литра, банкам хватает от десяти до пятнадцати минут, а больше одного литра — на 25-30.

Максимально стеклянные емкости выдерживают 160 градусов, но лучше до этого не доводить, указанных выше хватит сполна.

Раскладываем склянки на расстоянии друг от друга

Нельзя резко доставать склянки из духовки, если не хотите, чтобы они сломались из-за поступления холодного воздуха в раскаленную духовку. А мы знаем, что в холодной среде элементы сжимаются, поэтому даем им остыть.

Стерилизация банок в духовке газовой плиты

Наличие газа несколько усложняет работу потому, что многие хозяйки не могут точно представить температуру, которую выдают режимы. Итак, обычно под цифрой 4 имеется ввиду температура в 120 градусов. Расставляем баночки также, обсушенные устанавливаем на горлышко, не обсушенные – ставим на дно, помогая влаге уйти.

Когда вы решили, что тара готова, духовку сразу открывать нельзя, дожидаемся, когда они остынут или станут менее горячими. Мы же не хотим, чтобы они треснули от поступления прохладного воздуха извне.

Стерилизация тары в мультиварке

Вы владелица мультиварки? Тогда воспользуемся ее многофункциональностью. Нам также важно вскипятить воду, для этого во внутрь наливаем литр воды, куда укладываются крышки, устанавливаем наверх устройство с дырочками для варки паром.

Расставляем баночки и выбираем режим пароварки. У моей чудо-печки весь процесс займет 15 минут. У кого-то будет быстрее, зависит от модели техники.

Используем мультиварку

Этот способ почти повторяет способ стерилизации на пару с помощью чайника, конечно, электроприбор тут отменяется.

Используем чайник

Когда в отверстие для крышки устанавливаем банку и на носик тоже навешиваем емкость.

Как приготовить банки в кастрюле с водой или на пару

Все выше перечисленные методы стали доступными благодаря техническому прогрессу. Но вот моя бабушка, например, стерилизовала двумя методами: в печке и на печке. Суть в том, что внутрь печки, как и в духовой шкаф, устанавливались банки и раскаливались несколько минут.

А на горячую поверхность ставилась кастрюля с поллитром воды и при закипании на нее одевался специальный металлический круг с дырочками, на который и устанавливались емкости.

Круг на кастрюлю

Можно выбрать насадку для одной банки, но производят и для двух и для пяти емкостей. Эти круги устанавливались на пятилитровые кастрюли.

Стерилизация идет паром, а процедура от 5 до 15 минут.

Многие до сих пор пользуются именно этой привычной обработкой банок в кастрюле с водой, только за неимением русской печки используют варочную панель.

Кстати, для закатывания варенья емкости нужно просушить!

Используем посудомоечную машину

Идем дальше! Вы стали счастливой обладательницей посудомоечной машины, тогда подготовка емкостей не станет проблемой. Я считаю данный вариант стерилизации не очень рабочим, хотя люди пользуются и всем советуют.

Загрузили посудомойку

Загружаем в машину баночки без моющего средства, выбираем нужную отметку с прогреванием воды выше шестидесяти градусов, а лучше, если эта цифра выше. И ждем, когда выбранный режим подойдет к концу.

Плюс данного метода в том, что одновременно могут стерилизоваться до 20 банок.

Думаю, что перечислила все основные способы подготовки емкостей, поэтому хочу еще рассмотреть, как «сварить» крышки, чтобы не выкинуть продукты и потраченной время в мусорку.

Рассматриваем, как стерилизовать разные виды крышек

Закрывают заготовки разными видами крышек: закручивающиеся железные, капроновые, железные, в которые вставляется резинка.
Железные закручивающиеся обрабатывают абсолютно любым способом. Если используете микроволновку, то крышки также заливаете водой в емкости.
Если используете духовку, то друг на друга их не кладете, между крышками и каждой банкой должна быть воздушная подушка.

Чем закручивать заготовки?

Обработка температурой капроновых крышек и крышек с резинками происходит путем недолгого кипячения. Просто их выкладывают в кипящую воду и оставляют секунд на тридцать. Этого им достаточно!

Резинки у крышек проверяем на целостность и эластичность.

Не используем ржавые и поврежденные крышки!

Капроновые крышки горячими одеваются на банку с заготовкой, так они образуют нужный вакуум.

Ну вот все тонкости описала, думаю, что статья получилась информативной и поможет многим начинающим хозяйкам!

Как стерилизовать банки в микроволновке — совет с фотографиями

Описание совета — Как стерилизовать банки в микроволновке:

Если вы любите домашние заготовки и с удовольствием варите варенья, джемы и прочие лакомства, наверняка знакомы с такой неотъемлемой частью процесса консервирования, как стерилизация банок. Для чего нужно стерилизовать банки? Горячий пар убивает микробы и микроорганизмы на внутренней поверхности банок и крышек, что позволит долго сохранить продукт внутри тары. Стерилизация банок на плите посредством кастрюли с кипящей водой — процесс муторный. Предлагаю вам ознакомиться с ещё одним способом стерилизации банок — с помощью СВЧ-печи. В микроволновке вы сможете без лишней мороки и за короткое время подготовить банки, чем значительно сократите себе время и процесс домашнего консервирования принесёт вам только радость и удовольствие!

Шаг 1:

Для того, чтобы подготовить банки для консервирования, то есть простерилизовать их в микроволновой печи, подготовьте банки и обычную холодную воду. Также, естественно, нам понадобится сама микроволновка.

Шаг 2:

Итак, банки хорошо помойте с моющим средством и тщательно ополосните чистой водой.

Шаг 3:

В каждую банку налейте воды на 1-2 см от дна.

Шаг 4:

Поставьте банки с водой в микроволновку.

Шаг 5:

Закройте дверцу микроволновой печи. Выставьте мощность 800 Вт.

Шаг 6:

Время установите 2 минуты.

Шаг 7:

Включите микроволновую печь. За установленное время вода в банках закипит и банки простерилизуются образовавшимся паром.

Шаг 8:

Откройте микроволновку, достаньте банки, используя прихватки (банки очень горячие). Воду с банок аккуратно слейте, оставьте их на несколько секунд вверх горлышком.

Шаг 9:

Таким образом удобно стерилизовать банки небольшого объёма. Но даже трёхлитровые банки можно стерилизовать в микроволновке! Для этого делаем всё почти также — в чистую 3-х литровую банку наливаем воду, но в микроволновку отправляем её боком. Вода также закипит, большая банка простерилизуется паром, как и банки маленького объёма.

Шаг 10:

Параллельно с стерилизацией банок в микроволновке подготавливаем крышки, но в микроволновке это делать нельзя — просто выдерживаем крышки в кипящей воде на плите около 1-2 минут.

Шаг 11:

Теперь в горячие банки раскладываем заготовки для консервирования (варенье, джем, салат или др.) и закручиваем крышками. Переворачиваем банки с консервами на 5 минут вверх дном, затем ставим обычным образом, даём полностью остыть и отправляем в прохладное место на хранение.

Шаг 12:

Теперь вы знаете, как стерилизовать банки в микроволновке. Как видите, это очень удобно, быстро и просто.
Приятного аппетита!

Как стерилизовать банки в микроволновке, особенности, плюсы и минусы

На чтение 9 мин. Просмотров 1.2k.

Заготовка солений, маринадов, компотов и варенья — трудоемкий процесс, требующий соблюдения определенных правил и условий. Подготовка емкости для консервации является не менее важным этапом, чем отбор и обработка плодов. От правильности выполнения этих работ во многом зависят вкусовые качества заготовок и срок их хранения. Знания о том, как стерилизовать банки в микроволновке, помогут существенно сэкономить время и упростить процесс подготовки к закатыванию. Обработка посуды для консервирования в СВЧ-печи считается самой быстрой, поэтому становится все более популярной среди хозяек.

Зачем необходима стерилизация

Стерилизация — один из этапов закатки, именно он обеспечивает безопасность хранения солений и маринадов. Это важная часть, которую пропускать ни в коем случае нельзя. Даже если вымыть стеклянную тару чистящими средствами, эффект от такой обработки будет не столь выраженным, поскольку часть микробов все равно останется на поверхности емкостей. Впоследствии это приведет к порче заготовок, уничтожению всех полезных свойств продуктов. Сами по себе эти бактерии не несут вреда для человека, но их продукты жизнедеятельности губительно воздействуют на организм. Кроме того, некоторые микроорганизмы при продолжительном хранении в закрытом пространстве без кислорода способствуют выработке токсинов и ядов.

Даже если продукты будут выглядеть свежими, в их составе могут присутствовать вредные ферменты. Наиболее опасным из них считается ботулотоксин. Ввиду сказанного, обеззараживанию тары нужно уделять особое внимание. Если выполнить процедуру должным образом, волноваться будет не о чем.

Стерилизация представляет собой процесс обеззараживания емкостей

Особенности проведения в микроволновке

Каждый существующий способ обработки тары перед консервацией имеет свои минусы и плюсы. Подбирая оптимальный вариант, нужно учитывать особенности каждого из них. Останавливаться стоит на том, который будет самым простым и комфортным для конкретной хозяйки. Главные достоинства стерилизации банок в микроволновке:

1. Быстрота. По сравнению со стандартной обработкой в духовке процедура проходит значительно быстрее.
2. Простота. Хозяйке не придется постоянно следить за процессом. СВЧ-печь оснащена таймером, который своевременно выключит прибор.
3. Возможность обработки сразу нескольких банок. Если для варенья или солений используются емкости объемом по 0,5 л, то за раз можно обработать до 4–6 банок.
4. Сохранение микроклимата кухни. Пар будет отсутствовать либо останется внутри прибора.

Благодаря этим преимуществам все больше хозяек отдают предпочтение именно стерилизации при помощи СВЧ-печи. Тем не менее, несмотря на очевидные плюсы, у этого способа есть и определенные недостатки, с которыми тоже нужно разобраться. Минусы в следующем:

1. Нагревательный прибор потребляет большое количество электричества.
2. Металлические крышки придется обрабатывать отдельно, поскольку их нельзя помещать внутрь микроволновой печи.
3. Емкости объемом 3 л нужно стерилизовать по одной, поскольку в большем количестве они не поместятся внутрь прибора.

Стоит учитывать, что процедуру можно проводить только при исправно работающей технике. У микроволновки обязательно должен срабатывать таймер. Еще одно важное условие — прибор должен быть предварительно вымыт.

Для стерилизации стоит выбирать микроволновку с таймером

Подготовка к процедуре

Прежде чем стерилизовать в микроволновке банки, нужно подготовиться к процессу:

1. Тару осматривают на наличие сколов и других дефектов. Стерилизовать в микроволновке банки, у которых есть выбоины или трещины, нельзя, так как при нагреве стекло лопнет.
2. Емкости нужно как следует вымыть и прополоскать. Пользоваться средствами бытовой химии с ароматизаторами запрещено. Оптимальный вариант — почистить стекло содой. Такая обработка является максимально безопасной, при этом уничтожает все микробы и бактерии.
3. После мытья банки нужно просушить. Сушка осуществляется естественным методом, без использования полотенец или бумажных салфеток.

Стерилизовать крышки нужно отдельно, лучше это сделать на подготовительном этапе.

Как закручивающиеся, так и закатывающиеся металлические крышки для консервирования нельзя помещать в СВЧ-печь. Чтобы подготовить изделия, их нужно опустить в кастрюлю с водой и прокипятить.

Банки необходимо предварительно вымыть и проверить на наличие сколов и трещинМеталлические крышки для консервация запрещено стерилизовать в микроволновке

Основные способы

Существует несколько вариантов, как можно стерилизовать банки в микроволновке. Способ выбирается индивидуально, с учетом количества емкостей и собственных предпочтений. В зависимости от обстоятельств, можно использовать разные варианты.

Универсальным методом, который подходит для обработки не только банок, но и крышек, считается кипячение.

Обработка паром

Этот способ стерилизации тары под консервирование в домашних условиях похож на классическую обработку посуды на плите. Метод очень эффективен и при правильном проведении позволяет уничтожить все вредоносные микроорганизмы. Чтобы простерилизовать банки, придерживаются следующего алгоритма:

1. Предварительно промытые и просушенные емкости нужно заполнить фильтрованной негазированной водой примерно на 5–7 мм.
2. Тару поместить внутрь СВЧ-печи, предварительно положив на дно хлопковое полотенце. Накрывать банки крышками или другими предметами нельзя.
3. Включить печь на мощность 800 Вт и оставить на 3 минуты. Этого времени достаточно для стерилизации банок объемом по 0,5 и 1 л. Если для консервации берется 3-литровая тара, продолжительность воздействия должна быть 5–6 минут.
4. Кипение должно длиться от 60 до 180 секунд.

Когда микроволновка отключится, емкости извлекают при помощи сухих полотенец. Оставшуюся жидкость выливают, сразу наполняют тару подготовленным продуктом. Консервация обязательно должна быть горячей. Если продукцию закладывали не сразу же после стерилизации, и тара успела остыть, салаты, варенье или соленья также должны быть холодными. Правило нужно соблюдать, чтобы предотвратить растрескивание стекла из-за температурных перепадов.

Несмотря на то, что этот способ используется довольно часто, он имеет ряд недостатков. Главный минус заключается в том, что процедура является довольно травматичной, поскольку предполагает работу с кипятком. Еще один существенный недостаток — при вынимании емкости из СВЧ-печи существует повышенная вероятность повреждения стекла из-за температурных перепадов.

Прежде чем приступать к паровой стерилизации в микроволновке, нагревательный прибор нужно как следует вымыть, иначе работа будет напрасной.

Сухая прожарка

Такой способ обработки тары больше подходит для тех случаев, когда для консервирования нужны совершенно сухие емкости. Данный метод также отличается простотой и занимает не более 15 минут. Для стерилизации банок сухой прожаркой нужно придерживаться следующего алгоритма:

1. Внутрь микроволновки аккуратно поставить подготовленные и насухо вымытые емкости.
2. Между ними разместить керамический стакан или посуду из толстого стекла. В тару налить фильтрованную воду (½ объема).
3. Печь включить на режим подогрева. Посуду нагревать, пока вода в стакане не выпарится.
4. Выключить прибор и достать тару при помощи сухих прихваток.

Если планируется обработка следующей партии банок, в микроволновку нужно поместить другой стакан. Посуда, которая использовалась ранее, будет сильно нагрета, что может стать причиной растрескивания материала. Кроме того, в этом случае увеличивается риск нарушения работы самой микроволновки из-за перегрева. Если хозяйка пользуется одним и тем же стаканом, он обязательно должен предварительно остыть. Главным недостатком стерилизации путем сухой прожарки является необходимость постоянно следить за количеством жидкости в посуде.

Минус сухой прожарки — вероятность попадания влаги в банки.

Большие емкости можно размещать в микроволновке горизонтально

Обработка винтовых банок

Банки с закручивающимися крышками стерилизуют аналогичным образом, что и другую тару. Для емкостей, закрывающихся на винтовые крышки, можно использовать любой способ обработки, в том числе прибегнуть к стерилизации в микроволновке. Емкости также нужно предварительно помыть с содой, прополоскать и только после этого подвергнуть тепловому воздействию.

Что касается стерилизации винтовых крышек, самый подходящий для них способ — кипячение в кастрюле. Важно помнить, что вне зависимости от вида фиксации, обрабатывать в микроволновке крышки для закатывания банок, которые выполнены из металла или пластика, категорически запрещено. Стерилизация путем кипячения проводится непосредственно перед закатыванием. Время обработки варьируется от 10 до 15 минут — этого достаточно. Простерилизованную крышку достают из воды при помощи щипцов, после чего сразу же закручивают банку, которая наполнена приготовленной продукцией.

Тонкости обработки с учетом вида наполнения

Некоторые рецепты предполагают стерилизацию тары вместе с заготовками. В этом случае термическая обработка проводится до и после закладывания продуктов. Дополнительное тепловое воздействие чаще всего необходимо овощным салатам и фруктовым заготовкам. Как простерилизовать в микроволновке банки вместе с вареньями или соленьями, зависит от наполнения. Стандартная процедура проводится по такому алгоритму:

1. Вымытую, высушенную и продезинфицированную тару наполняют продуктами.
2. После заливают внутрь воду (около 1 см).
3. Далее банки убирают в СВЧ-печь, включают таймер на 5 минут. Важное условие — емкость не должна быть накрыта крышкой.
4. Когда прибор отключится, стеклянную тару аккуратно извлекают, заливают кипятком или специальным составом для консервации. Финальным этапом проводится закатка продезинфицированными крышками.

Варенье стерилизуется немного по-другому. Банки наполняют содержимым на 80 % и ставят в печь. Микроволновка устанавливается на максимальный режим, время воздействия — 6 минут. Когда таймер выключится, не нужно открывать дверцу. Банки достают только через 5 минут, после чего закатывают обработанными крышками.

Соленья и маринады стерилизуются по стандартной схеме. Для обработки банок с салатами нужно руководствоваться правилом — емкость должна быть заполнена продуктом не более чем на 70 %. Когда тара будет убрана внутрь печи, устанавливается максимальная температура, таймер выставляется на 3 минуты. По истечении этого времени банка должна оставаться в печи около 5 минут, после чего ее закатывают.

Стерилизация ягодных и фруктовых джемов осуществляется по стандартной методике. В этом случае, кроме самого продукта, банку на 40–50 % наполняют сахарным сиропом. При этом жидкость должна быть не слишком густой, иначе она не будет кипеть. Для проведения обработки печь включают на максимальный режим и устанавливают таймер на 5 минут. Банку с содержимым достают спустя еще 3 минуты.

Если это предусмотрено рецептом, то банки можно стерилизовать вместе с заготовками

Важные нюансы

Если знать, как правильно стерилизовать банки, можно предотвратить порчу продуктов и максимально продлить срок хранения заготовок. Стоит учитывать, что алгоритм проведения процедуры, температурный режим и время обработки немного меняются в зависимости от объема емкости. Избежать ошибок помогут следующие советы:

1. Трехлитровые тары стерилизуют по одной и только лежа. Чтобы банка не каталась, ее кладут на салфетку или тарелку. Внутрь рекомендуется залить небольшое количество воды.
2. Если проводится обработка паром, для трехлитровых банок устанавливают мощность в 650–700 Вт (время воздействия до 6 минут). Для тары 0,5 или 1 л — 700–1000 Вт. Обработка длится не более 3 минут. При сухой стерилизации мощность печи должна быть не более 750 Вт.

Как стерилизовать крышки и банки, решает только сама хозяйка. Если ей удобно использовать СВЧ-печь, нужно соблюдать правила безопасности. Важно запомнить, что в устройство категорически нельзя класть металлические и пластиковые крышки. При вынимании обработанной тары необходимо пользоваться прихватками, иначе можно обжечься. Еще одно условие — прежде чем ставить банки внутрь, нужно убедиться, что на них нет трещин или сколов.

Видео

в духовке, микроволновке, пароварке на Webspoon.ru

Видео Как стерилизовать банки

Как стерилизовать банки пустые в домашних условиях

Для того, чтобы домашние заготовки и салаты отлично сохранились и радовали нас зимой своим вкусом, необходимо позаботиться о таре, в которой мы будем закатывать заготовки. Банки должны быть идеально чистыми, а этого можно добиться лишь стерилизацией.

Перед стерилизацией банок внимательно осмотрите их на наличие трещин, сколов. Банки с такими дефектами для закатки непригодны. Стерилизовать банки можно различными способами: в пароварке, в воде (в кастрюле), в микроволновой печи, в духовке (электрической или газовой — разницы нет), а также без кипячения и без духовки.

Большинство предпочитает стерилизовать пустые банки в духовке, ведь так можно обработать сразу большое количество тары. Самый простой способ стерилизации банок — обработать их горячим паром. Это можно сделать в пароварке, на носике чайника или над кастрюлей с водой на решётке. Простерилизованные банки правильно держать перевёрнутыми горлышком вниз до того момента, пока вы не наполните их консервацией.

Рецепты с ингредиентом вода

Рецепты с ингредиентом сода

Рецепты с ингредиентом спирт этиловый 95 %

Нам понадобятся:

• Миска
• Противень
• Губка кухонная
• Банка с крышкой

Как стерилизовать банки в духовке пошаговая инструкция с фото

Шаг 1Ссылка

Для стерилизации нам понадобится миска, вода, сода, губка, банки с крышками, противень для духовки.

Шаг 2Ссылка

Стеклянные банки хорошо помыть в тёплой воде с содой, ополоснуть водой. На 3 литра воды берём 3 столовых ложки пищевой соды.

Шаг 3Ссылка

Выложить мокрые пустые банки горлышком вниз на противень. Тут же выложить помытые крышки. Поместить банки в духовой шкаф, разогретый до 150°С. Держать банки в духовке надо столько времени: поллитровые — 10 минут, литровые — 15 минут, трёхлитровые — 25 минут.

Шаг 4Ссылка

Стерилизованные банки готовы для консервирования.

Нам понадобятся:

• Банка с крышкой
• Губка кухонная
• Миска
• Полотенце кухонное
• Пароварка

Как стерилизовать банки в пароварке пошаговая инструкция с фото

Шаг 1Ссылка

Для работы нам понадобится миска, пароварка, кухонная губка, кухонное полотенце, сода, банки.

Шаг 2Ссылка

Банку хорошо помыть губкой в воде с добавлением соды. Сполоснуть. Тут на 1 литр воды берём 3 чайных ложки соды.

Шаг 3Ссылка

Поместить банки на решётку пароварки горлышком вниз.

Шаг 4Ссылка

В пароварку налить воду и пропаривать банки на пару на протяжении 5-10 минут в зависимости от объёма банки. Вместе с банками можно также стерилизовать и крышки.

Шаг 5Ссылка

Выложить простерилизованные банки на кухонное полотенце горлышком вниз. Банки готовы для консервации.

Нам понадобятся:

• Кастрюля
• Миска
• Губка кухонная
• Банка с крышкой

Как стерилизовать банки в кастрюле с водой пошаговая инструкция с фото

Шаг 1Ссылка

Для стерилизации потребуется миска с водой, сода, кухонная губка, кастрюля, банки с крышками.

Шаг 2Ссылка

Банки хорошо помыть в воде с содой (на 3 литра воды 3 столовых ложки соды), ополоснуть чистой водой.

Шаг 3Ссылка

Выложить банки с крышками в кастрюлю с водой таким образом, чтобы вода полностью покрывала банки.

Шаг 4Ссылка

Накрыть кастрюлю крышкой. Довести воду до кипения и кипятить на небольшом огне столько времени: банки 0,5 литра — 10 минут, 1 л — 15 минут, 2 литра — 20 минут.

Шаг 5Ссылка

Стерильные Банки готовы к закрутке.

Нам понадобятся:

• Миска
• Губка кухонная
• Микроволновая печь
• Банка с крышкой

Как стерилизовать банки в микроволновой печи пошаговая инструкция с фото

Шаг 1Ссылка

Для работы нам нужна миска, вода, банки, губка кухонная, сода, микроволновая печь.

Шаг 2Ссылка

Банки хорошо помыть в воде (3 литра) с содой (3 ст. л.), сполоснуть чистой водой.

Шаг 3Ссылка

В каждую банку налить воду на высоту 2 см.

Шаг 4Ссылка

Выложить банки в микроволновую печь.

Шаг 5Ссылка

Включить СВЧ на максимальную мощность и выставить время: для поллитровых банок — 5 минут, для литровых — 7 минут. Во время работы микроволновки вода в банках закипит и паром простерилизует банки.

Шаг 6Ссылка

Банки готовы к заготовкам. А крышки при этом способе стерилизации надо простерилизовать другим способом (например прокипятить 5 минут в кастрюле с водой).

Ингредиенты:

• Спирт этиловый 95 %

Нам понадобятся:

• Банка с крышкой

Как стерилизовать банки спиртом пошаговая инструкция с фото

Шаг 1Ссылка

Чтобы простерилизовать банки без духовки и кипячения, нам понадобятся чистые вымытые банки с крышками и спирт.

Шаг 2Ссылка

Влить в банку 100 мл спирта, закрыть крышкой и стряхнуть банку 5-6 раз так, чтобы спирт попал на все стенки и крышку банки.

Шаг 3Ссылка

Перелить спирт в следующую банку, а обработанную спиртом — закрыть крышкой и оставить в таком состоянии до того момента, пока не придёт время закатывать в неё продукты.

Шаг 4Ссылка

Стерильные банки и готовы для консервации на зиму.

Как правильно стерилизовать банки в микроволновке, духовке и кастрюле с водой

Обновлено 18 января 2021

1. Подготовка
2. Как стерилизовать банки в микроволновке
3. В духовке
4. Стерилизация на пару
5. В кастрюле с водой
6. Как стерилизовать банки с заготовками
7. Правильное завершение

Здравствуйте, уважаемые читатели блога KtoNaNovenkogo.ru. Когда ветер срывает крышу дома – это катастрофа. Если срывает крышу у человека – это трагедия. Ну а сорванная крышка на банке – трагедия и катастрофа, вместе взятые.

Особенно если содержимое старательно, с любовью готовилось по проверенному рецепту с прицелом на долгое и беспроблемное хранение.

Чтобы не сталкиваться с подобным, можно озадачиться поиском особенных способов консервации, делать заготовки, руководствуясь лунными циклами… Или выяснить, как стерилизовать банки, чтобы все шло без срывов.

Решающий момент: подготовка к стерилизации

Вопрос о том, нужно ли стерилизовать банки при домашнем консервировании, остается спорным.

Есть мнение, что эта процедура бессмысленная, поскольку в обработанные банки укладывают заведомо нестерильное содержимое (невозможно полностью смыть все микроорганизмы с овощей и фруктов, как ни старайся).

Тратить время на этот процесс или нет, каждая хозяйка решает самостоятельно, но очевидно, что чем меньше нежелательных компонентов попадет в заготовку, тем сохраннее она будет. А стерилизовать можно без особых заморочек – изучаем, как!

Даже самая стерильная посуда не сохранит любимые огурчики или варенье, если на ней имеется дефект. Поэтому обеззараживать нужно только проверенные банки и крышки, безжалостно отбраковывая «дефективные» экземпляры.

1. С занудной придирчивостью проверяют банки на наличие дефектов: сколов, трещин, зазубрин. Особого внимания требует горлышко емкости.
2. Завинчивающиеся крышки не должны иметь изнутри сколов (в этих местах может развиться коррозия). Нужно оценить, насколько плотно они садятся на горлышко банки (крышки, бывшие в употреблении, могли деформироваться).
3. В крышках под закатку тщательно проверяют качество резиновой вкладки: она должна легко вставляться в крышку и подходить идеально. Внимание: это приспособления для однократного использования!

Банки и крышки, прошедшие отбор, старательно промывают. Здесь рекомендуется использовать соду, горчичный порошок или хозяйственное мыло.

Губку следует взять новую. Осталось прополоскать все в чистой воде – и можно приступать к стерилизации.

Как и сколько стерилизовать банки в микроволновке

Консервировать стерильно проще тем, у кого имеется СВЧ-печь. В этом устройстве процесс пойдет быстрее, с меньшими трудозатратами, а риск получения ожога сведется к минимуму.

Перед тем как стерилизовать банки в микроволновке, в каждую наливают немного воды (несколько ложек). Чтобы при выкипании на стенках не образовывался известковый налет, жидкость должна быть отфильтрованной.

Банки ставят в печь на небольшом расстоянии друг от друга. 3х-литровую емкость кладут набок.

В микроволновке можно применять сухой метод стерилизации. Есть нюанс: перед тем, как стерилизовать в микроволновке пустые банки, вместе с ними в печь помещают стакан, наполненный на 2/3 водой.

Сколько минут стерилизовать банки в микроволновке – зависит от особенностей устройства. Обработка посуды таким способом продолжается 3-5 минут на максимальной мощности (800 – 1000 Вт).

Как стерилизовать банки в духовке

Еще один простой способ обеззараживания посуды для консервации – с использованием духового шкафа, как газового, так и электрического.

Перед тем как стерилизовать пустые банки в духовке, их тщательно промывают и просушивают.

1. Тару помещают в холодную духовку (иначе стекло лопнет из-за температурного перепада) на решетку или противень, так, чтобы стенки банок не касались друг друга. Одновременно с банками можно разместить металлические крышки (без резинок!).
2. Когда банки установлены на решетку, включают нагрев газовой духовки – температура должна дойти до 180 градусов.
3. По завершении процесса печь выключают, но банки извлекают лишь спустя 5-10 минут.

Обработка в электрической духовке практически идентична. Подготовленную посуду ставят на решетку (сухую – горлышком вниз, мокрую – наоборот), начинают нагревать. Оптимальной будет температура в 150 градусов.

Сколько стерилизовать банки в духовке (не важно, газовой или электрической) – зависит от объема тары.

Объем посуды (литры)	Время (минуты)
От 0,5 до 0,75	10
1	15
2	20
3	25-30

В газовом и электрическом духовом шкафу требуется одинаковое время на обработку. Целесообразно стерилизовать банки в духовке, используя таймер – дабы не передержать посуду.

Стерилизация над кастрюлей с водой (на пару)

Метод «бабушкин», живущий в детских воспоминаниях – пустые банки, надетые на носик кипящего чайника.

Паровая обработка стеклянной тары, несмотря на появление более комфортных способов, остается актуальной (из ностальгических побуждений или по иным причинам – не ясно), поэтому рассмотрим, как сделать этот процесс максимально удобным и безопасным.

Вначале нужно подготовить емкость, в которой будет кипятиться вода. Здесь все зависит от количества банок. Если речь идет об одной-двух, можно взять маленькую кастрюльку, ковш или чайник. Много тары – значит, придется поискать что-то большое, иначе обработка затянется по времени.

Приверженцам паровой стерилизации стоит приобрести специальную металлическую накладку с отверстием по горлышко банки (одним или несколькими).

Ее можно заменить на решетку от пароварки или металлический дуршлаг, но часть пара при этом «уйдет на ветер», и сложнее будет определить, сколько стерилизовать банки.

Емкость с водой ставят на огонь (вначале на сильный), сверху помещают накладку или ее замену. Перед тем как стерилизовать банки, в кастрюле не обязательно должно присутствовать активное кипение.

Посуду рекомендуется ставить на паровую «баню» заранее, чтобы она прогревалась постепенно. Для экономии времени в воду можно поместить крышки.

Закипание воды – сигнал к уменьшению нагрева. Здесь засекают время, чтобы определить нужную продолжительность стерилизации.

Важно четко понимать, сколько стерилизовать банки на пару. Это зависит от величины тары – можно взять на вооружение таблицу, приведенную выше. Металлические крышки достаточно прокипятить в течение 15 минут, а для пластиковых хватит нескольких секунд, поэтому лучше обрабатывать их в отдельной емкости.

Паровая обработка требует осторожности, риск получить ожог достаточно высок (пар в этом плане опаснее кипятка).

Стерилизация в кастрюле с водой

Когда требуется подготовить небольшие баночки, подготовить их можно без специальных приспособлений, с минимальными временными затратами. Достаточно лишь найти объемную кастрюлю и налить в нее воды.

Перед тем как начать, на дно кладут чистую ткань. На нее укладывают подготовленную тару горлышком вверх, можно расположить баночки горизонтально. Вода должна полностью покрывать их. Если достаточно места, туда же помещают крышки.

Посуду, подлежащую обработке, нельзя класть в кипяток. Ее помещают в холодную или теплую воду, дожидаются закипания, и с этого момента засекают время аналогично предыдущему способу, ориентируясь на объем тары.

Если использовать воду повышенной жесткости, есть вероятность образования налета на внутренней поверхности банок. Поэтому лучше пользоваться отфильтрованной жидкостью.

Как правильно стерилизовать банки с заготовками

Когда в рецептах домашней консервации встречается пункт о стерилизации наполненных банок, не каждая хозяйка рискнет пойти на такой кулинарный эксперимент. Прочь сомнения – осваиваем технологию и готовим!

Самый практичный способ – загрузить емкости, наполненные любимыми закусками, в духовку.

Температура в ней не должна быть горячее, чем сама консервация. Тару накрывают крышками (не закатывают!), размещают на противне, устанавливают нагрев 80-90 и постепенно увеличивают.

Когда достигнута нужная температура (120-150), засекают время обработки, руководствуясь приведенной выше таблицей. Салатные заготовки требуют условий погорячее (до 200 градусов).

Если речь идет о таре небольшого объема, удобно стерилизовать банки в микроволновке.

После расфасовки содержимого их ставят в СВЧ (без металлических крышек!) и обрабатывают на максимальной мощности 10-15 минут.

Можно действовать «по старинке» – стерилизовать в воде.

Наполненную тару прикрывают чистыми крышками, ставят в кастрюлю с водой (она должна на 2-3 см не доходить до горлышка). Вниз обязательно подкладывают ткань или деревянный круг.

Важно, чтобы стеклянные стенки не соприкасались. В процессе обработки из-за нагрева содержимого крышки могут слегка приподниматься – это нормально.

При закладке банок температура воды не должна быть очень горячей (60 градусов достаточно).

Когда вода закипит, нагрев снижают до умеренного. Время обработки учитывается после закипания, сколько стерилизовать банки – обычно указывается в рецепте. Если рекомендации отсутствуют, можно ориентироваться на таблицу, приведенную выше.

Профи рекомендуют стерилизовать баночки с салатами при более высокой температуре. Чтобы добиться этого, в кастрюлю с водой добавляют соль (например, 20%-й солевой раствор закипит при 105 градусах).

Банки удобно извлекать из воды кухонными щипцами – так меньше шансов обжечься.

Правильное завершение

Чтобы усилия, затраченные на обработку банок, не пропали даром, этот процесс важно правильно завершить.

Стерильную тару осторожно укладывают на чистое полотенце (рекомендуется прогладить его с двух сторон).

Если наполнять банки предстоит сразу, их можно положить горизонтально. Так они быстрее просохнут. В обратной ситуации обязательно переворачивают посуду донышком вверх.

Уже заполненные емкости по завершении стерилизации закатывают без промедления.

Нельзя допускать резких температурных перепадов. Баночка, только что покинувшая кастрюлю с кипятком или духовку, может треснуть от нескольких случайных капель ледяной воды.

По этой же причине не стоит сразу наполнять тару холодными продуктами. А вот термически обработанные и еще не остывшие салаты, овощную икру или варенье можно расфасовывать сразу.

Стерилизация в заготовочном деле не должна быть самым слабым звеном.

Это тот случай, когда у страха глаза велики. Даже «бабушкины» способы, благодаря современной кухонной технике и незамысловатым гаджетам, становятся доступными для самой неопытной хозяйки. Все точно получится!

Удачи вам! До скорых встреч на страницах блога KtoNaNovenkogo.ru

Как стерилизовать банки для консервирования фруктов и овощей

Поделиться — это забота!

Существует несколько методов стерилизации банок, например кипячение их в воде, использование, например, микроволновой печи или духовки, или стиральной машины.

При консервировании фруктов или овощей лучше всего хранить их в стеклянных банках. Мы продаем много продуктов в банках, поэтому, если вам нравится консервировать фрукты или овощи, вы можете утилизировать их, используя их снова и снова.

Когда вы используете банку, хорошо вымойте ее горячей водой с мылом и уберите. Когда вы решите приготовить консервы, снова промойте банки и крышки горячей водой с мылом и хорошо ополосните их.

В большую кастрюлю положите новую чистую губчатую ткань и поставьте банки с водой, чтобы они покрылись водой. Варить пятнадцать минут. Выключите огонь и также закройте крышкой. Подождите, пока они остынут. Выньте щипцами и положите их на чистые кухонные полотенца вверх дном, чтобы они высохли, прежде чем набивать.

Это старый метод, который я использовал. Я больше не использую этот метод, так как в течение нескольких лет я помещал чистые банки и крышки в стиральную машину и прогонял их по обычному кругу при максимальной температуре (65 градусов C).

Этот метод работал у меня в течение многих лет, но вам решать, какому методу вы доверяете или который больше всего нравится.

Обновление: 25 июня 2013 г.

К сожалению, теперь, когда мы переехали в деревню, у меня нет ни стиральной машины, ни микроволновой печи, поэтому мне пришлось снова адаптироваться к более старому методу стерилизации банок.Я пробовал кипятить их, но вода здесь очень жесткая, поэтому при кипячении банки покрываются белой пылью от остатков минералов, и кастрюлю становится трудно мыть.

Мне осталось только воспользоваться духовкой.

Я предварительно нагрел духовку до 150 градусов по Цельсию, включил вентилятор с включенными верхними и нижними элементами.

Я ставлю банки с крышками и понижаю температуру до 100 градусов по Цельсию. Я нагрел их минут пятнадцать и выключил духовку.Я даю им посидеть в духовке, пока они не остынут. (Однако, если вы спешите, вы можете вытащить их быстрее, но оставьте их как минимум на пятнадцать минут внутри).

Теперь ваши банки готовы к наполнению.

Удачи с тем, что вы сохраняете.

Копиасте и Кали Орекси,

Поделиться — это забота!

Как стерилизовать банки в микроволновой печи от Pepperdiaries

Как стерилизовать банки в микроволновой печи

«fid»: «538773», «viewmode»: «wysiwyg», «fields»: «format»: «wysiwyg», «type»: «media», «attributes»: «alt»: «», «title «:» Как стерилизовать банки «,» style «:» text-align: center border-width: 3px border-style: solid margin: 6px 50px width: 500px height: 375px «,» class «:» файл медиа-элемента -wysiwyg «
Всем известно, что микроволновая печь — это чудесное устройство для приготовления блюд и десертов, но большинство не подозревают, что микроволновые печи также можно использовать для стерилизации банок.Узнайте, как стерилизовать банки в микроволновой печи, из нашего краткого руководства.

Перед консервированием пищевых продуктов абсолютно необходимо, чтобы ваши консервные банки были полностью стерилизованы и не содержали никаких примесей. Стерилизация банок в микроволновой печи — проверенный и эффективный способ удалить любые скрытые загрязнения из ваших банок.

Этапы стерилизации банок в микроволновой печи

Используйте мыло и воду для мытья банок и убедитесь, что в банках нет остатков.Постарайтесь полностью вымыть банки. Проверьте свои банки на предмет зазубрин или микротрещин, в которых могла застрять еда.

Разогрейте духовку до 160 градусов Цельсия или 280 градусов Фаренгейта.

Наполняйте банки водой, пока уровень воды не достигнет середины банки. Осторожно поставьте эти банки в разогретую духовку. В зависимости от объема вашей духовки для стерилизации можно разместить более 2-3 банок.

Нагрейте банки в микроволновой печи, пока вода в них не закипит.Кипяток поможет убить все вредные бактерии внутри банок и поможет дезинфицировать банки.

Осторожно выньте горячие банки из духовки, надев перчатки для духовки или толстую ткань. Будьте очень осторожны, банки могут быть очень горячими.

Слейте оставшуюся горячую воду из банок в раковине и поставьте банки обратно в духовку в перевернутом положении. Это поможет слить влагу из банок и ускорить их высыхание.

Не забудьте также очистить и продезинфицировать крышки банок.

Как только вся влага внутри банок высохнет, осторожно выньте банки, сразу же наполните их продуктом и плотно закройте крышкой. Нагретые банки имеют тенденцию расширяться, поэтому даже если в них налить горячие консервы для консервирования, банки останутся целыми и не сломаются.

Стерилизация банок в микроволновой печи — это эффективный способ полностью удалить любые загрязнения или остатки в банках.

Другие статьи, которые вы можете прочитать:

Как установить Over Range Microwave

Изображение предоставлено: hubpages. com

Как стерилизовать банки в микроволновой печи

Как стерилизовать банки в микроволновой печи?

Стерилизовать банки с помощью микроволновой печи за 60 секунд

1. Тщательно промойте и очистите банку перед стерилизацией.Смочите стеклянные банки и готовьте 60 секунд в микроволновой печи . Дайте банкам высохнуть на чистом полотенце.
2. Металлические крышки можно стерилизовать, прокипятив 10 минут и оставив сохнуть.

Щелкните, чтобы увидеть полный ответ.

Точно так же спрашивают, как быстро стерилизовать банки?

Чтобы простерилизовать пустых банок , поставить их правой стороной вверх на решетку в консервной банке с кипящей водой. Заполните консервную машину и банки горячей (не кипящей) водой на 1 дюйм выше верхних частей банок .Варить 10 минут на высоте менее 1000 футов. На больших высотах кипятите еще 1 минуту для каждой дополнительной высоты 1000 футов.

Далее вопрос, можно ли ставить баночки с вареньем в микроволновку? Микроволновая печь Метод Микроволновая печь от 30 до 45 секунд в зависимости от размера емкости . Мы, , не рекомендуем использовать старые крышки jamjar , если они повреждены или заржавели, их следует откинуть, так как они могут не обеспечивать хорошую герметичность.Вместо этого используйте восковые диски и целлофан или купите новые крышки.

Точно так же вы можете спросить, можно ли стерилизовать в микроволновой печи?

Микроволновая печь от двух до четырех минут или в соответствии с указаниями производителя. Микроволновая печь заставит воду в стерилизаторе закипеть, создавая пар для стерилизации детских бутылочек. Время, необходимое для стерилизации , будет зависеть от вашей микроволновой печи , типа стерилизатора , который у вас есть, и количества бутылочек в установке.

Можно ли нагревать каменщики в микроволновой печи?

Да, но в зависимости от возраста вашей банки , вы, , возможно, не найдете символ безопасности для микроволновой печи . Крышки и кольца, используемые в банках Mason , содержат металл, поэтому их нельзя использовать в микроволновой печи . В то время как стекло для микроволновой печи не является химически активным, оно принимает тепло , а может , что делает опасным извлечение горячих контейнеров из микроволновой печи .

Как стерилизовать банки для консервирования варенья

ПОСТАВКИ: консервные банки емкостью 8 унций с крышками и лентами; консервный горшок или другой большой горшок с крышкой; стеллаж для консервов или другой стеллаж, который помещается внутрь кастрюли; кастрюля; подъемник для банок или щипцы; кухонные полотенца

Вымойте банки, крышки и ленты в горячей мыльной воде; Хорошо ополоснуть. Поставьте банки на решетку в кастрюлю с водой. Варить 10 минут, затем убавить огонь и варить на медленном огне до готовности.

Тем временем опустите крышки и ленты в отдельную кастрюлю с кипящей водой до готовности (не кипятите).

Непосредственно перед наполнением аккуратно выньте банки из воды с помощью подъемника для банок или щипцов, вытряхните лишнюю воду и переложите на чистое кухонное полотенце.

Как стерилизовать банки и бутылки

Почему так важно стерилизовать банки?

Говорят, чистота — это рядом с благочестием, а когда дело доходит до мира консервирования, так оно и есть, и как стерилизовать банки — это Самая важная вещь , которую вам нужно изучить. Вся ваша тяжелая работа пойдет напрасно, если банки и бутылки, которые вы используете для хранения консервов, изначально не будут тщательно чистыми.

Ошибки, бактерии, микроорганизмы, называйте их как хотите, но убедитесь, что вы не укрываете их в своих банках, когда выполняете миссию по глушилке!

Вот краткое описание того, как стерилизовать банки, готовые для консервирования;

Первое, что нужно сделать перед тем, как выбрать метод стерилизации, — это проверить банки на предмет сколов и трещин, потому что что-то, что выглядит довольно безобидно и незначительно, может стать опасной зоной, когда горячее варенье попадает в банку и все может разрушиться.

Хорошо промойте стеклянную посуду в горячей мыльной воде и тщательно сполосните, не забудьте и об этих крышках.

Стерилизовать баночки в духовке

Вы можете испечь этих насекомых, нагрея банки в духовке. Поставьте банки вертикально на противне, застеленном кухонным рулетом, и поставьте их в холодную духовку. Установите температуру 110C / 225F / газ 1/4 и запекайте 30 минут.

Сделайте это непосредственно перед их использованием и дайте немного остыть перед тем, как залить вареньем и т. Д.

Стерилизовать баночки на водяной бане

Выстелите дно большой кастрюли кухонным полотенцем и поставьте банки на нем вертикально. Теперь наполните кастрюлю водой, чтобы покрыть банки. Доведите кастрюлю с водой до кипения и дайте ей закипеть 10 минут. Осторожно снимите банки и поставьте их вверх дном на чистое кухонное полотенце, чтобы они высохли. Установите их правильно и наполняйте, пока они еще теплые. Убедитесь, что вы сделали и крышки.

Используйте микроволновую печь

Наполните чистые банки водой наполовину и нагрейте на полной мощности, пока не увидите, что вода закипела и пузырилась в течение 1 минуты. Осторожно выньте банки из микроволновой печи и промойте водой банку, прежде чем слить воду и дать ей высохнуть.

Стерилизовать банки в посудомоечной машине

Если вам посчастливилось пользоваться посудомоечной машиной на кухне, то это, безусловно, самый простой метод для вас. Просто загрузите машину банками, бутылками и крышками, и пусть машина сделает свою работу на самой высокой температуре.

Таблетки для стерилизации

Мамы могут вспомнить те стерилизующие таблетки из дней детских бутылочек.Не используйте этот метод, если вы собираетесь делать джемы и творог с нежным вкусом, так как таблетки могут оставить химический привкус на стекле.

Этот метод лучше всего использовать для солений и т. Д., Имеющих собственный сильный вкус. Просто следуйте инструкциям производителя, затем слейте и высушите, чтобы использовать.

Eat Well — NZ Herald

Похоже на тупик.

Сделайте резервную копию или перейдите на нашу домашнюю страницу….

Пабы и винные магазины бойкотируют местную пивоварню из-за расистских комментариев маори

14 мая 2021 г. 01:06 4 минуты на чтение

Певица Риа Холл выступает за бойкотирование бренда из-за расистских комментариев в адрес маори.

Premium

Девять простых способов сократить количество пищевых отходов

22 апреля 2021 г. 23:00 10 минут на чтение

Почему никогда не выбрасывайте овощные обрезки, хлеб или кожуру бананов, а также больше кухонных принадлежностей

Premium

Cooking hacks чтобы превратить ваших детей в уверенных поваров

15 апр, 2021 20:00 8 минут на чтение

Научите детей разбивать яйцо, расшифровать рецепт и почему выпечка — это настоящая наука.

Premium

Лучшие рестораны Окленда: лучшие места для первых свиданий и семейных вечеров

15 апреля, 2021 02:00 7 минут на чтение

От первых свиданий до лучшего семейного места — путеводитель по ресторанной среде Окленда .

Раскрыты 50 лучших ресторанов Окленда — в скольких вы уже ели?

14 апр, 2021 02:00 3 минуты на чтение

Открывшийся в ноябре прошлого года лучший ресторан за короткое время оказал большое влияние.

Все жареные в фаст-фуде в Новой Зеландии, проверенные и оцененные

2 апреля 2021 г., 23:11 9 минут на чтение

В каком магазине быстрого питания с киви лучший чип?

Правдивые истории о работе в бездонную смену бранча

26 марта, 2021 23:02 7 минут на чтение

Любите собираться на бездонный бранч? Вот что сотрудники хостинга говорят о рабочем.

Premium

Открывается самый большой склад в Новой Зеландии: распределительный центр Foodstuffs на Северном острове

22 марта 2021 года, 16:00 4 минуты на чтение

Объект размером с восемь полей для регби для снабжения более 100 супермаркетов Северного острова.

Premium

Время закрытия: почему некоторые рестораны Окленда не переживут четвертого закрытия

5 марта 2021 года, 16:00 16 минут на чтение

Лето должно было их спасти, но выручка упала на 70%, а закусочные CBD напуганы.

Как стерилизовать банки — Baking Beash

Зачем стерилизовать?

Стерилизация банок / бутылок необходима для предотвращения скопления бактерий, чтобы обеспечить долгий срок хранения ваших консервов и предотвратить заболевание.

Как стерилизовать банки

Я провел некоторое предварительное исследование в Интернете и последовательно нашел три способа стерилизации банок. Однако на выходных я купил несколько очень симпатичных банок Weck (см. Мой рецепт горшков Banoffee), и они пришли с инструкциями по чистке.Они рекомендуют использовать духовку. Они не рекомендуют использовать посудомоечную машину, так как температура должна достигать 100 градусов, а большинство из них не сильно нагреваются.

Таким образом, есть 2 простых способа стерилизации банок, духовка или микроволновая печь, поскольку они быстрые.

Для крышек или резиновых уплотнений банок выдержите их в кипящей воде на десять минут, добавьте несколько капель уксуса, если они покрыты жиром и т. Д.

Стерилизовать резиновые прокладки в кипящей воде.

При приготовлении джемов и других консервов кладите теплые консервы в теплые банки, чтобы снизить риск разбивания стекла.Постарайтесь, чтобы ваша техника стерилизации была готова одновременно с консервированием.

Выберите банки

Банки можно использовать повторно, чтобы убедиться, что на них нет сколов и трещин. Ищите те, у которых металлическая крышка с пластиковым покрытием, так как они не ржавеют и не реагируют на содержимое. Замочите их в воде для мытья посуды, чтобы удалить все оригинальные наклейки. Вымойте их, тщательно ополосните холодной водой и дайте стечь.

Какой метод стерилизации следует использовать?

Для банок с джемом с крышками используйте метод духовки, так как он подходит для банок и крышек.Я также склонен использовать этот подход для всего, что я планирую сохранить в течение длительного времени. Просто убедитесь, что ваша духовка чистая, прежде чем делать это.

Для стеклянных банок, которые вы планируете накрыть пластиковыми крышками для варенья, самый быстрый метод приготовления в микроволновой печи. Не используйте в микроволновой печи металлические столешницы или металлические детали.

Для банок Килнера метод печи можно использовать для стекла и металла, но не для резиновых уплотнений. Резиновые уплотнители можно замачивать почти в кипящей воде на десять минут.

Для печного метода

Поставьте банки или бутылки с крышками на противень, следя за тем, чтобы они не соприкасались. Поставить в холодную духовку и установить температуру вентилятора 120 градусов по Цельсию. Варить 20 минут или до полного высыхания.

Стерилизация бутылочек в духовом шкафу

Для микроволнового метода

Наполните каждую банку / бутылку 3 столовыми ложками воды без крышек. Стеклянные крышки для бутылок можно разогреть в миске, покрытой пищевой пленкой, с 3 столовыми ложками воды.Поставьте в микроволновую печь на полную мощность в течение 2 минут. Вынимая их из микроволновой печи, надевайте перчатки, так как они будут очень горячими. Оставьте стекать на кухонной бумаге.

Микроволновая печь на полную мощность Оставьте стекать на кухонной бумаге Стеклянные столешницы в микроволновой печи в миске

Для наполнения банок или бутылок

Дать консерву остыть на 10–15 минут, а затем разлить ложкой в ​​теплые банки. Воронка облегчает это выполнение, убедитесь, что она очень чистая, я замачиваю свою в кипящей воде.Удалите замятия диском из пергаментной бумаги или бумаги для выпечки. Я обрезал свою по размеру, используя крышку в качестве ориентира и сделав ее немного меньше. Прежде чем доливать замятие, обмакните бумагу в кипящую воду. Накройте банки крышкой и дайте остыть.

После охлаждения банок Килнера или Века резиновое кольцо должно надежно удерживать верхнюю часть банки на месте. В инструкциях для Weck указано, что если вы удалите зажимы, а верхняя часть не закреплена прочно, процесс сохранения не сработал. Охлаждение горячего воздуха в банке должно создавать разрежение.Если это не так, если вы только что приготовили варенье, его можно будет безопасно есть, в противном случае вам не стоит его есть.

В магазин

Джемы и чатни можно хранить в темном прохладном месте. Соусы и творог нужно хранить в холодильнике.

.