Как лежат столовые приборы: Страница не найдена - Все о мебели

Как лежат столовые приборы. Как правильно сервировать столовые приборы

Нож и вилка — что особенного в этих вещах? Мы пользуемся ими каждый день, но попадая в официальную обстановку или в роскошный ресторан, многие теряются при виде нескольких видов столовых приборов, не знают, как с ними правильно поступить и буквально чувствуют себя не в своей тарелке. Между тем, достаточно знать несколько простых правил этикета и немного потренироваться дома с обычными ножами и вилками, чтобы везде чувствовать себя свободно и расковано и наслаждаться вкусной едой и общением, не думая о том, как разделаться с непослушным стейком или целой рыбой. сайт «Кулинарный Эдем» сделал подборку основных правил обращения с ножами и вилками, которые следует знать любому современному человеку.

Мы не будем утомлять вас подробностями о расположении вилок и ножей на столе, о видах вилок и ножей. Если вы видите перед собой несколько приборов слева и справа от тарелки, помните простое правило: вначале берите те приборы, что расположены дальше от тарелки. По ходу перемены блюд двигайтесь к центру.

Как держать нож и вилку

Сегодня столовые ножи употребляются гораздо шире, чем раньше. Ножом можно резать блины, оладьи, мясные и овощные котлеты, рубленые шницели, даже пельмени и вареники. Раньше использовать нож для этих целей считалось неприличным, ведь для таких мягких продуктов достаточно и вилки. Зона влияния ножей пока еще не распространилась на свежие овощи, спагетти, лапшу, солянку, омлеты, яичницу, пудинги, желе и жареные мозги — их по-прежнему едят только вилкой или вилкой в сочетании с ложкой.

Главная специализация ножа и вилки за обеденным столом — это мясные блюда, приготовленные большим куском. Чтобы элегантно с ними расправиться, следует взять нож в правую руку, а вилку в левую. Эти приборы нельзя держать как карандаш, между большим и указательным пальцами. Необходим уверенный захват: обхватите ручки вилки и ножа в верхней части всей ладонью, выставив указательный палец на верхнюю поверхность прибора. При таком способе легкого нажатия указательного пальца будет достаточно, чтобы без хлопот отрезать кусочек стейка. Помните, что мясо за столом нужно резать только по направлению к себе, двигая при этом только кистями, а не локтями. При отрезании кусочков от мяса вилку рекомендуется держать зубцами вниз, а её ручка должна упираться в ладонь — это позволит быстро и точно накалывать кусочки на зубцы. Если вы едите что-то, не требующее больших усилий, вилку можно зажать между указательным и большим пальцем и держать зубцами вверх, как ложку.

Помните, что с ножа есть категорически нельзя, для этого в левой руке есть вилка. Перекладывать нож и вилку из руки в руку не стоит. Чтобы вам было комфортно есть левой рукой, потренируйтесь заранее.

Если во время еды вам нужно выпить воды или прерваться по какой-либо другой причине, не кладите вилку и нож на стол или на тарелку, а выберите среднее положение: ручки опираются на стол, а рабочие поверхности нависают над тарелкой.

Как есть мясо ножом и вилкой

В американской традиции принято сразу разрезать кусок стейка или ветчины на маленькие кусочки, а затем можно отложить нож и спокойно съесть их, держа вилку в правой руке. Европейский этикет этого не одобряет: лучше отрезать один кусочек, съесть и только после этого отрезать следующий. Выбирайте сами, какая традиция вам ближе.

Если вам подали мясное блюдо с гарниром из овощей, не выпускайте из рук нож и вилку, даже если кусочки не нуждаются в разрезании — всегда может попасться крупный кусок, и придётся перекладывать вилку в левую руку и хвататься за нож.

При поедании плотного мяса с гарниром возникает еще один вопрос: как сочетать отрезанный кусочек мяса с гарниром? Конечно, можно поочередно класть в рот мясо и картофельное пюре или овощи — это самый простой путь. Вариант посложнее: отрезаем кусочек мяса, придерживая его вилкой, при помощи ножа накладываем на мясо немного картофельного пюре и отправляем в рот. Высший пилотаж — это красиво обойтись с мясом и мелкими овощами, например, зелёным горошком, который никак не удержится на нём. В этом случае план действий такой: отрезаем кусочек мяса, наколотый на вилку, переворачиваем вилку и накладываем в неё горошек, как в ложку, помогая себе ножом.

Если к мясному блюду подали салат в отдельной тарелке, продукты из тарелок нельзя смешивать. Нужно поочередно накалывать на вилку мясо и овощи. Крупные листья салата недопустимо резать ножом. Лучше аккуратно разрезать лист вилкой или накрутить его на вилку и съесть целиком.

Котлеты и тефтели следует ломать вилкой, но допустимо резать ножом, особенно котлеты по-киевски. Случается, что колечки колбасы и салями подают неочищенными. По правилам этикета, их нужно очистить при помощи ножа и вилки. Паштеты следует есть вилкой, намазывать их на хлеб допустимо только в неформальной обстановке.

Как есть птицу ножом и вилкой

Не так давно считалось, что птицу допустимо есть руками, если не получается снять всё мясо с косточки. Современный этикет категорически против этого — только нож и вилка! Лучше пусть часть мяса останется на косточке, но вы не должны потерять лицо, взяв кость в руки и обгладывая её. Такое поведение допустимо лишь в семье или в кругу близких друзей. Если курицу подали в бульоне, кроме ножа и вилки понадобится еще и ложка: съедаем бульон, затем принимаемся за курицу при помощи ножа и вилки.

Как есть рыбу

Рыбные блюда, за исключением селёдки, полагается есть без ножа, при помощи специальной лопатки. Эту лопатку держат в правой руке и используют для отделения костей, придерживая кусок рыбы вилкой. Не во всех домах и ресторанах есть специальные лопатки для рыбы, поэтому рыбные блюда могут подать с двумя вилками. В этом случае берём в каждую руку по вилке и правой отделяем кости и разделяем рыбу на кусочки, а левой едим.

Если вам подали целую рыбу, то тоже обходимся без ножа, а при помощи лопатки или второй вилки отделяем верхнее филе. Когда эта часть рыбы съедена, отделяем позвоночник и плавники, откладываем на край тарелки и съедаем нижнее филе. Обгладывать косточки и плавники, как бы вкусно они ни выглядели, естественно, недопустимо. Если вы всё-таки не уследили, и рыбная косточка оказалась во рту, аккуратно вытолкните её языком на вилку или салфетку.

Как есть хлеб и бутерброды

Обеденный стол — не место для нарезания хлеба. Хлеб следует есть, отламывая кусочки руками, но не откусывать от куска и не резать ножом. Составлять за столом бутерброды с мясными деликатесами или сырной нарезкой недопустимо. Нужно положить ветчину или сыр на свою тарелку и есть отдельно ножом и вилкой, закусывая кусочками хлеба. Уже готовые небольшие бутерброды можно разрезать пополам, чтобы есть руками. Большие бутерброды, с которыми не справишься за 2 укуса, рекомендуется положить на тарелку и есть ножом и вилкой. За завтраком можно сделать послабление: намазать хлеб маслом и откусывать от цельного куска.

Кстати, суши, роллы и прочие блюда восточной кухни, которые обычно едят палочками, по этикету вполне можно есть привычными европейскими приборами. Официант или хозяин дома должен предложить гостям вилки и ножи. Естественно, резать ножом суши и роллы не стоит, берите их вилкой и целиком отправляйте в рот.

Как есть спагетти

Для спагетти нож не нужен, и есть их красиво и элегантно бывает сложно. Есть несколько способов справиться с непослушными спагетти: берём в левую руку ложку, наматываем на вилку спагетти и отрезаем ложкой всё лишнее. Можно зацепить вилкой несколько макаронин, поднять вверх и намотать на вилку. Можно поступить более радикально: опустить вилку вертикально вниз и в этом положении намотать на неё несколько макаронин.

Как есть десерты

Когда приходит время десертов, это не повод расслабляться. Большинство десертов тоже едят вилками и ножами, даже арбуз! Персик следует разрезать вдоль, удалить косточку, снять кожицу при помощи ножа и вилки и есть, нарезая на мелкие кусочки. У банана нужно отрезать хвостик, снять кожуру и есть ножом и вилкой, отрезая кружочки. Яблоки и груши рекомендуется разрезать на четвертинки, снять кожицу, положить на тарелку и отрезать ломтики, постепенно приближаясь к сердцевине. Апельсины и мандарины в приличном обществе не чистят руками, а надрезают кожуру крестообразно, снимают её, как лепестки, и делят на дольки. Ломтик арбуза едят ножом и вилкой, положив на тарелку и отделяя косточки. Торты, кремовые пирожные, пудинги едят специальной десертной вилкой или ложкой. Единственные сладости, которые допустимо брать руками, это печенье, пряники и сухие пирожные.

Ножи для сыра

На сырной тарелке могут располагаться сыры большими кусками. В таком случае к ним прилагаются ножи. Для сыров средней мягкости предназначен большой нож, лезвие которого имеет прорези. На кончике такого ножа есть подобие вилки, которым кусочек сыра можно переложить с общей тарелки на свою. Мягкие сыры режутся струнным ножом. К твёрдым сырам подаётся нож-тёрка, снимающая красивую стружку, а к супертвёрдым сырам — нож в форме копья, которым откалывают кусочки.

Язык ножей и вилок

Нож и вилка, расположенные одним концом на краю тарелки, а другим на столе, означают, что вы ненадолго отвлеклись и скоро возвратитесь к еде. Если вам нужно отлучиться из-за стола и хотелось бы вернуться и закончить блюдо, оставьте сигнал официанту: скрестите нож и вилку на тарелке. Когда трапеза завершена и вы желаете освободить стол от посуды, положите приборы на тарелку параллельно друг другу ручками к себе или чуть наискосок. Зубцы вилки могут смотреть вверх (американский стиль) или вниз (европейский стиль).

При помощи ножа и вилки можно даже сообщить официанту о своём отношении к еде и обслуживанию. Чтобы выразить одобрение, положите нож и вилку параллельно, но не ручками к себе, как это делается в сигнале о завершении трапезы, а ручками влево. Если блюдо не понравилось, можно скрестить приборы на тарелке, вложив кончик ножа между зубцами вилки.

Как видите, нож и вилка — это важные вещи в жизни современного культурного человека. Умение правильно ими пользоваться никогда не будет лишним.

(88137) — Абдугалимова Жанна, 01.12.2007 г.

У каждого из нас в жизни происходит много важных встреч, от результатов которых зависит многое. Что делать, если решено провести такой званый обед в вашем доме или квартире. Ведь если гости важные и от них зависит решение тех или иных вопросов, то хочется, чтобы все было на «высоте», строго в соответствии с канонами этикета. И пока в духовке готовится очередное блюдо, мы расстилаем на столе нарядную скатерть и приступаем к расстановке столовых приборов, так, чтобы это было не хуже, а даже лучше, чем в самом дорогом ресторане. Расставить красиво приборы на столе можно и просто для любимого человека, сделав таким образом сюрприз и подчеркнув важность этого момента в вашей жизни.

Столовые приборы на столе должны располагаться в соответствии со схемой.

1 — тарелочка для хлеба, 2 — салфетка, 3 — малая вилка для закусок, 4 — вилка для рыбных блюд, 5 — большая обеденная вилка для мясных блюд, 6 — закусочная тарелка, 7 — подставная тарелка, 8 — большой обеденный нож для мясных блюд, 9 — рыбный нож, 10 — столовая ложка для супа, 11 — малый нож для закусок, 12 — десертная ложка, 13 — десертная вилка, 14 — рюмка для крепких алкогольных напитков, подаваемых к закуске, 15 — рюмка для сухого белого вина, подаваемого к рыбным блюдам, 16 — рюмка для сухого красного вина, подаваемого к мясным блюдам, 17 — бокал для шампанского, подаваемого к десерту, 18 — бокал для минеральной воды

По числу приглашенных на стол ставят подставные тарелки, а на них закусочные. Салфетки, сложенные треугольником, колпачком или иным способом, кладут на тарелки.

Ножи кладут острием к тарелке.

Вилки кладут выпуклой стороной вниз.

Столовыми приборами пользуются в соответствии с их расположением — начиная с крайних и кончая теми, что находятся рядом с тарелкой.

Нож и вилку держат так, чтобы пальцы не касались лезвия или зубцов. Если вы время от времени перестаете пользоваться прибором, то кладите его только на край тарелки, но никак не на скатерть. Если вы воспользовались лишь вилкой, то нож должен опираться на правый край тарелки, где он меньше всего мешает.

Если в трапезе наступает пауза (но застолье еще не закончено) прибор кладут на тарелку крест на крест — нож острием влево, вилку выпуклой частью вверх — таким образом, чтобы рукоятка ножа была расположена, как стрелка часов, указывающая на пять часов, а рукоятка вилки — на семь часов. Место скрещивания должно приходиться на зубцы вилки и треть ножа. Можно положить вилку и нож ручкой на стол, а другим концом на тарелку. По окончании еды оба прибора кладут на тарелку параллельно друг другу, их ручки «показывают на пять часов».

Бокалы сервируют рядом с тарелкой , ближе к середине стола, параллельно его длине или дугой, начиная слева от самого большого по размеру. Либо бокалы ставят в два ряда так, чтобы большие бокалы не закрывали собой меньшие по размеру.

Тарелки с нарезанными ровными ломтиками хлеба ставят в разных частях стола, чтобы все гости без труда могли доставать до него. Хлеб, взятый с общих тарелок, кладут на тарелочки для хлеба, которые расположены слева от подставных тарелок.

Солонки и другие приборы для специй расставляют из расчета один прибор на три-четыре человека.

Различные холодные закуски на блюдах и тарелках равномерно расставляются по столу таким образом, чтобы гостям было легко достать их.

Успех праздничного обеда или ужина во многом зависит от умения красиво и правильно оформить стол, создать максимальные удобства для всех присутствующих. А скучное слово «сервировка» может означать процесс творческий и приятный, и целью своей иметь не пустить пыль в глаза гостям, а сделать жизнь красивой в лучшем смысле этого слова, а семейные праздничные обеды превратить в особенное удовольствие.

Общее правило расстановки посуды очень простое – тарелки и приборы должны ставиться в той последовательности, в которой будут подаваться блюда. Например, на тарелку для горячего ставится тарелка для закусок. Тарелочку для хлеба также нужно поставить слева.

Вилки и ножи располагаются тем дальше от тарелки, чем быстрее они понадобятся. Т.е. вилка для салата окажется самой крайней, а для горячего – последней возле тарелки. Десертные приборы кладутся сверху от тарелки. Ножи нужно класть справа лезвием по направлению к тарелке, ложки – выпуклостью вниз, а вилки – слева от тарелки зубчиками вверх, чтобы не испортить скатерть. Суповые ложки можно класть справа, правее последнего ножа. Если подают сливочное масло к хлебу, то на тарелку для хлеба, которая должна располагаться слева от вилки, кладут маленький нож для масла. Классические правила предполагают не более трех приборов на столе одновременно, поэтому если ваш торжественный ужин состоит из десяти смен блюд, не нужно пытаться разложить все нужные вилки и ножи на столе сразу. Все тарелки должны стоять на небольшом расстоянии от края стола, образуя прямую линию, параллельную краю.

Вино и воду нужно ставить на стол откупоренными. Соки, морсы, водку и разные настойки лучше всего подавать в графинах. Бокалы расставляются справа от тарелок опять же в той последовательности, в которой вы собираетесь подавать напитки. Шампанское ставят в ведерко со льдом и накрывают салфеткой или его хранят в холодильнике и откупоривают непосредственно перед употреблением. Разливают шампанское постепенно, доливая по мере опадания пены. Наполнять рюмки напитками надо не более чем на три четверти их емкости.

Не забудьте расставить на столе соль, приправы и соусы. Хлеб расставляют на столе на нескольких тарелках, так, чтобы всем гостям было удобно его достать. У всех блюд и салатов должны быть отдельные ложки, лежащие выпуклой стороной вверх, чтобы гости, потянувшись за блюдом, случайно не уронили еду на скатерть. Холодные закуски расставляют, чередуя рыбные, мясные и овощные блюда.

Суп нужно подавать в супнице, а горячее – в специальных блюдах или баранчиках (блюдо с крышкой).

Рядом с местом хозяйки можно предусмотреть маленький столик, на котором под рукой будут находиться чистые тарелки, запасные приборы, салфетки, дополнительный хлеб и другие нужные вещи.

Красиво накрытый стол предполагает безупречно чистую и выглаженную скатерть и подобранные в тон салфетки. Последние можно превратить в особенные украшения, сложив их треугольничком, колпачком или каким-нибудь и вовсе оригинальным образом. Нужно поставить по салфетке на каждый комплект тарелок.

Отлично украшают праздничный стол цветы – живые или сухие композиции, например, два-три небольших аккуратных букетика в разных частях стола. Другой вариант – разместить большой букет посредине стола, или же по совсем маленькому букетику возле каждой тарелки. В любом случае цветы не должны занимать слишком много места, а букеты лучше делать низкими, чтобы они не мешали брать закуски и не мешали общаться гостям друг с другом.

Наконец, последнее правило, трудно выполнимое для гостеприимного русского человека в условиях типичной малогабаритной квартиры, – праздничный стол не должен «ломиться» от переизбытка блюд и посуды. Изящно накрытый стол предполагает свободно расставленные закуски и салатницы и достаточное количество личного пространства для каждого из гостей.

Если вы хотите приготовить стол немного заранее, чтобы успеть привести себя в порядок, или ваши гости очень любят опаздывать, накройте закуски и салаты обычной пищевой пленкой – это позволит им сохранить свежий вид до прихода гостей.

Ложки:

столовая ложка для супа, подаваемого в тарелке;

Десертная ложка (по размерам несколько меньше столовой) для таких блюд, как каша, суп в чашке, десерт, фрукты;

Чайная ложка для жидких блюд, подаваемых в чашке, а также для грейпфрута, яиц и фруктовых коктейлей;

Кофейная ложка (по размерам наполовину меньше чайной) для кофе, подаваемого в небольшой чашке;

Ложечка с длинной ручкой для охлажденного чая и напитков, подаваемых в высоких стаканах.

Вилки:

Большая вилка для раскладывания блюд с большого подноса. По форме напоминает большую обеденную вилку, но увеличенного размера;

Большая обеденная вилка для мясных блюд; малая вилка для закусок и десертных блюд;

Рыбная вилка для рыбных блюд; вилка для устриц, для блюд из устриц, крабов, холодных рыбных коктейлей. Размеры ее небольшие: длина 15 см.ширина у основания 1,5 см;

Фруктовая вилка для фруктов. Подается в конце обеда вместе с чашкой для ополаскивания пальцев.

Ножи:

Большой обеденный нож для мясных блюд;

Малый нож для закусок и других блюд, кроме мясных и рыбных;

Фруктовый нож (с такой же ручкой, что и у фруктовой вилки) для фруктов;

Нож для рыбы для отделения костей рыбы в рыбных блюдах;

Нож для масла только для намазывания масла; десертный нож для сыра, десертных и мучных блюд.

Следует иметь в виду, что все приборы одновременно не используются. Поэтому при сервировке стола принято класть одновременно не более трех вилок и трех ножей. Остальные ножи, вилки и другие дополнительные предметы сервировки подаются в случае необходимости к соответствующим блюдам.

Место за накрытым столом обычно выглядит так:

— на подставной тарелке лежит тарелка меньшего размера для закуски, на ней салфетка, сложенная треугольником, колпачком или иным образом. Слева от тарелки лежат вилки (в порядке последовательности подачи блюд): малая вилка для закуски, рыбная вилка и вилка большая для основного блюда. Справа от тарелки лежат малый нож для закуски, столовая ложка (если подается суп), нож для рыбы и большой обеденный нож,

Предметы столового прибора лежат один возле другого на расстоянии 1 см, и на таком же расстоянии от края стола, вилки изгибом вниз, ножи острием к тарелке.

Слева, несколько в стороне от подставной тарелки, находится блюдечко для хлеба и на нем нож для масла. Фруктовые ножи приносят в то время, когда подают фрукты.

Справа наискосок от тарелки, стоят бокалы для напитков (слева направо): бокал (стакан) для воды, для шампанского, бокал для белого вина, несколько меньший бокал для красного вина и еще меньший для десертного вина. Такое расположение бокалов объясняется тем, что напитки наливаются с правой стороны. На самый высокий фужер обычно кладут карточку с именем и фамилией гостя, которому предназначено данное место. Иногда ряд бокалов замыкает коньячная рюмка. Она ставится в том случае, если гостям после завтрака (обеда) подают кофе за столом и в гостиную они не переходят. Если коньяк подается в специальной большой рюмке с широким дном, то его наливают немного. На приемах в наших посольствах на стол ставят также специальные маленькие рюмки для водки, которую подают к закуске.

Для десерта и фруктов за рюмками иногда кладут ложку, нож или вилку все ручкой вправо и выпуклой стороной к столу.

— Творческий подход к выбору и приготовлению блюд и красиво сервированный стол сделают ваши обеды и ужины особенно аппетитными и необычными, а значит, вы будете вспоминать их долго и с удовольствием. Стоит ли это потраченных усилий и времени? Каждая хозяйка решает для себя сама. Но чтобы сделать правильный выбор, нужно хотя бы пару раз попробовать доставить себе это удовольствие.

По материалам cookbook.rin.ru и wwwomen.ru

Сервировка стола – занятное дело, но вот множество приборов может привести в ступор даже опытную хозяйку. Больше всего вопросов вызывают вилки. Как правило, при стандартной сервировке их используется 4 штуки. Каждую нужно правильно расположить в зависимости от составленного меню.

Лучше заранее узнать, как их разместить, чтобы не попасть в неловкое положение перед именитыми гостями.

Основы этикета

Знание основ этикета – фундамент хорошей сервировки и правильного поведения. Такие правила диктуют нам, с какой стороны нужно располагать приборы и как ими пользоваться. Рассмотрим правила применения:

Если на столе есть блины с начинкой, то едят их ножом с вилкой.
Для рыбы предусмотрены специальные вилки – 4 зубца с разрезом в середине.
Если рыба подается не порционно, а целиком, то предусмотрены немного другие приборы. В таком случае вилка круглая и плоская. Она используется для того, чтобы положить кусочек на тарелку.
Если во время еды вы решили попить воды, то положите вилку и нож на край тарелки, ручками к столу.
Класть вилку нужно слева, а нож справа. Прибор для гостей располагают под руку, которой нужно держать вилку.
К чаю часто подают особую маленькую вилку с двумя зубчиками. Она предназначена для лимона.
Некоторые блюда не предполагают использование ножа. В таком случае допустимо держать вилку в правой руке.

Для фруктов есть отдельные вилки. Так, бананы принято есть именно с их помощью. Десертные вилки часто используют для пирожных с большим количеством воздушного крема. В таком случае вилка считается приемлемой альтернативой ложке.

Для простой семейной трапезы достаточно положить на стол одну столовую вилку, этого вполне хватит. С праздниками и торжествами все обстоит иначе. Так, на вашем праздничном столе обязательно должны присутствовать такие вилки:

Большая. Визуально напоминает простую обеденную вилку, но отличается большим размером. С ее помощью перемещают еду с подноса на тарелку.
Обеденная большая. Используется для блюд из мяса.
Маленькая. С ее помощью едят закуски и десерты.
Рыбная и для морепродуктов. Название вилок говорит само за себя. Приборы отличаются небольшим размером.
Для фруктов. Такой прибор подают в финальной части трапезы.

Правила

Сервировка стола состоит из множества последовательных шагов. Поистине самым сложным можно назвать раскладку приборов. Именно этот элемент оформления покажет вашим гостям, насколько умело вы все выполнили. Есть строгие правила о том, как правильно разложить приборы:

Раскладка не только приборов, но и самой посуды всегда соответствует порядку подачи блюд.
Острие ножа направляйте в сторону тарелки.
Посуда для воды располагается над ножом.
Вилки находятся слева от сервировочной тарелки.
Ложку кладут справа от ножей.
Абсолютно все приборы на вашем столе должны быть из одного комплекта.
Для простого домашнего обеда, завтрака или ужина вполне достаточно использовать только столовые приборы.
Для сервировки праздничного стола вам обязательно понадобится широкий перечень вилок, ложек и ножей. Без этого не обойтись.

Эти нехитрые правила нужно соблюдать всегда. Не имеет значения, какую сервировку вы делаете, эти советы помогут вам всегда оставаться на высоте.

Раскладка перед трапезой

Самая сложная и кропотливая работа производится задолго до прихода гостей. Точнее, между приготовлением еды и приходом гостей нужно сервировать стол. Сама процедура может немного отличаться в зависимости от повода, количества гостей и составленного меню. Итак, слева от сервировочной тарелки нужно положить вилки. В базовой сервировке все выглядит так:

Дальше всего от тарелки нужно положить самую маленькую вилку. Гости будут есть ей холодные закуски, разнообразные салаты и рыбные блюда. Этот прибор применяют в первую очередь.
Следующая вилка располагается ближе к той самой тарелке. Ею едят горячие закуски и вторые блюда. Размер этой вилки больше, чем предыдущей. От тарелки до этой вилки выдерживается расстояние в 2 см.

Когда будете ставить на стол посуду и приборы, то проследите, чтобы приборы не прятались под тарелками. Гость должен иметь легкий доступ к каждому элементу сервировки.

В верхней части тарелки располагают всего 2 прибора. Причем иногда о таких приборах и вовсе можно забыть, но знать их все же надо. Приборы над сервировочной тарелкой:

Для разных сладостей кладут десертную ложку.
Следующей выкладывают десертную вилку. Этот прибор располагают ближе к тарелке. Хотя этот прибор и не является обязательным, но в классической сервировке все же присутствует.

Важно упомянуть об особых приборах для морепродуктов. Речь идет всего о 2-х предметах – вилке и ноже. У вилки есть 3-4 зубчика, ею удобно есть кушанье. Нож похож на лопатку, им отделяют рыбу от костей.

С правой стороны от сервировочной тарелки выкладывают только ложки и ножи. Там совершенно нет вилок. Выглядит это так:

Ближе всего к тарелке гостя положите нож для горячих блюд. Острие направлено к тарелке.
Следующим будет нож для закусок. Острие направлено туда же.
Дальше всего от тарелки гостя положите ложку для супа. Этот элемент присутствует на столе только при сервировке к обеду. Иначе эта ложка просто не нужна.

Расположение приборов в конце

В домашней сервировке принято убирать лишнюю посуду после каждого блюда. Это правило распространяется и на приборы тоже. В течении всей трапезы неизменным остается только положение стакана для воды.

Несмотря на это, если вы решили применять приемы формальной сервировки – идите до конца. После еды можно с помощью вилки и ножа сообщить хозяйке дома свое отношение. Также можно передать просьбу не убирать посуду, пока вы отлучились.

Несколько вариантов расположения приборов, если нужно сделать паузу:

Если на тарелке много еды . Ставьте столовые приборы на кромку тарелки так, чтобы ручки опирались на стол. Вилка должна лежать слева, а нож – справа.
Если осталось совсем чуть-чуть. Кладите приборы в виде буквы «Л». Острие ножа поверните влево, в вилку – вправо. Ручки не должны опираться на стол.
Если вы едите только вилкой (без ножа). Положите ее справа, на кромку тарелки. Основание упирается на стол.

В самом конце трапезы действуют другие правила. Приборы не кладут на стол. Основная причина довольно банальна. Остатки еды с посуды могут упасть или стечь на скатерть. Хозяйка дома вряд ли будет рада такому сюрпризу. Несколько правильных вариантов:

Расположите приборы параллельно друг другу на противоположных кромках тарелки. Ручки должны быть направлены к вам.
Представьте, что тарелка – большой циферблат. Положите вилку с ножом так, чтобы ручки указывали на 5 часов.

Еще один из важных моментов – если бульонница была подана с подставкой, то именно на ней оставьте приборы.

Расположение приборов – важный этап сервировки. Также важно красиво оформить стол. Не имеет значения, по какому поводу вы решили заняться столь интересным занятием, как сервировкой. Домочадцы и многие гости простят вам небольшие недочеты или пренебрежение некоторыми правилами, если вы сможете создать поистине неповторимую атмосферу.

Самый беспроигрышный вариант – маленький подарок для каждого гостя . Это может быть абсолютно любая мелочь, которую человек заберет с собой. Такой сувенир упакуйте в красивую бумагу, которая будет гармонировать с общей стилистикой сервировки. Положите презент на тарелку.

В коробочку можно положить небольшую сладость (фигурную конфету или печенье с красивым декором). Брелоки, сувениры, статуэтки и прочие мелочи никогда не теряют актуальность. Правда, выбирайте такой подарок с действительно индивидуальным подходом. Милый мишка может вызвать неоднозначную реакцию у статного мужчины.

Без лишних затрат можно украсить тарелки небольшим букетом цветов с атласной лентой. Это может быть простая полевая композиция. Главное, чтобы гость почувствовал вашу заботу и внимание.

Большой популярностью пользуются именные карточки возле тарелок. Грамотно продумайте рассадку и расставьте такие ориентиры. Карточки можно сделать в виде открыток. Сверху напишите имя, а внутри – приятное пожелание или комплимент. Такое решение актуально и в семейном кругу, и на формальном мероприятии.

Для украшения часто используют салфетки. Это вообще универсальные изделия, которые носят как функциональный, так и декоративный характер. Приборы, которые будут использоваться первыми, можно оформить именно салфетками. Сложите тканевое изделие конвертом, во внутрь вложите вилку с ножом. Сверху наденьте специальное кольцо или обвяжите лентой.

О достоинствах салфеток можно говорить вечно. Самый простой стол заиграет новыми тонами благодаря цветастым изделиям. Помните, что бумажные салфетки можно применять на домашнем обеде или в качестве дополнения на праздничном столе. При возможности отдайте предпочтение тканевым изделиям.

Азбука ресторанного этикета — Рестораны

С каждым днем в Ташкенте ресторанов становится все больше, а предложения провести незабываемый вечер все заманчивее. Предлагаем погрузиться в ресторанный этикет и изучить некоторые простые правила грамотных потребителей ресторанного сервиса. Складывая на своей тарелке так или иначе столовые приборы, вы подаете различные знаки официанту, которые может уловить и принять к сведению грамотный персонал.

Допустим в процессе застолья вам необходимо «попудрить носик» или «подышать свежим воздухом», и вы удаляетесь из зоны видимости официанта. В должностные обязанности официанта входит поддержание порядка, чистоты и так далее. В таком случае, чтобы показать, что тарелку и приборы «уносить не надо!» — воспользуйтесь категорическим жестом.

«Уносить не надо!»

Работа профессионального официанта незаметна для гостей. Находясь под профессиональным ухаживанием, вы даже не успеваете заметить, как меняют закусочные тарелки, обновляют приборы, раскладываются закуски, доливаются напитки. Иногда хочется просто остановиться и сделать паузу.

Что касается «паузы», то существует несколько вариантов:

«Пауза»

1. При условии изобилия вкусностей в вашей тарелке, можно использовать лишь свободное место по ободку. Исходя из этого, ставим столовые приборы, лезвием касаясь края тарелки, ручками касаясь поверхности стола. Нож справа, вилка слева.

«Пауза»

2. В случае свободного пространства положите нож с вилкой на тарелку, буквой «Л». Острие ножа смотрит влево, а зубцы вилки — вправо, ручки приборов при этом свисают над столом. Расстоянием между зубцами вилки и ножом можно подать знак того, что блюдо по своему размеру было довольно маленьким, в других заведениях такое же блюдо подается выходом больше.

«Пауза»

3. Классическая обычная пауза. Если вы используете только закусочную или столовую вилку, то вилка будет находиться справа.

Даем понять, что трапеза закончена и необходимо переходить к следующему блюду. Для обозначения этого существует несколько жестов:

Закончил трапезу

— приборы можно расположить, как на часах, время — половина шестого. Такой вариант удобен для сбора использованной посуды: официант не пересекает личное пространство гостя.

Закончил трапезу

— положите вилку с ножом параллельно друг другу, ручками вниз. Острие ножа и зубцы вилки должны смотреть вверх. Большое расстояние между зубцами вилки и лезвием ножа может указать на то, что блюдо было достаточно большим или достаточно сытным и полностью удовлетворило вкусовые пристрастия на сегодняшний вечер.

Закончил трапезу

— следующий нейтральный вариант никаким образом не указывает на размер
подаваемого блюда, может указать, что все было довольно гармонично. Он также удобен для официантов при сборе посуды.

«С нетерпением жду следующее блюдо!»

Если вы торопитесь, есть вариант показать персоналу, что сегодня обслуживание будет быстрым, подача блюд и сбор посуды оперативным. Сложите вилку с ножом крест на крест, острием ножа влево, зубцы вилки должны смотреть вверх.

«Блюдо просто превосходно!»

Если вас неожиданно порадовало поданное блюдо, и вы не хотите оставить без внимания работников невидимого фронта — сложите очередную не хитрую комбинацию. Официант точно обратит внимание на доброжелательный жест и обязательно доведет до повара приятные вести.

«Не понравилось»

Бывает и такое, что блюдо не соответствует визуальным и вкусовым представлениям. Причин может быть большое множество, но факт остается в вашей тарелке. Такая символика будет не особо приятна персоналу, зато есть повод поинтересоваться глубинными причинами такой оценки. Официант может уточнить недостатки и, согласовав с менеджером, есть шанс оставить приятное впечатление о заведении небольшим украшенным десертом от самого заведения.

«Обслуживание не понравилось»

Если вам попался официант с плохим настроением, более того — он испортил его вам, есть вариант, который может дать понять, что «обслуживание не понравилось!». Такой жест можно использовать, если при обслуживании, сначала принесли стейки, когда уже стейки наполовину съели, принесли хлеб, а когда стейки закончились, принесли соус к стейкам. Не редко ведь случается, правда? Исходя из того, что подача и обслуга была наоборот — ставим приборы варианта «уносить не надо» и поворачиваем тарелку на 180°. Приборы можно сразу поставить вверх ручками. После такого отношения обслуживающего персонала к гостям, расположение приборов слева или справа не входит во внимание. Сам факт того, что обслуживание неправильное, показывают перевернутые приборы.

«Не хватает доброжелательной улыбки»

В случае вполне сносного обслуживания, но нехватке гостеприимства, в процессе употребления пищи можно сделать демонстративную краткосрочную паузу в адрес обслуживающего персонала жестом «Не хватает доброжелательной улыбки!». Так вы напомните официантам о гостеприимности, вежливости, доброжелательности и улыбчивости.

«Принесите жалобную книгу»

Самый «страшный» жест языка столовых приборов — «принесите жалобную книгу!». За основу берем комбинацию «закончил трапезу» с параллельным расположением приборов и образно переворачиваем на 180°. Приборы можно положить сразу на поверхность тарелки ручками вверх. Какой прибор слева, какой справа, в данной ситуации значения не имеет.

«Все очень понравилось!»

Если же вы остались довольны блюдами, обслуживанием и планируете стать постоянным гостем, используйте комбинацию «Все очень понравилось!». Единственный нюанс такого положения — нежелательно вставлять нож в средние зубцы вилки, так как это будет трактоваться как «Блюдо не понравилось!». Для контакта лезвия ножа с зубцами вилки необходимо использовать крайние зубцы.

«Все просто чудненько!»

Напоследок хотелось бы представить немного кокетливый жест, похожий на сидящую девушку в позе «нога на ногу». Самое главное — этой капризной особе угодили на все 100%. Подняли тонус и настроение, и это все благодаря слаженной работы целого коллектива гостеприимного заведения. Этот жест гостья в знак благодарности может адресовать своему спутнику.

Зная такие нехитрые комбинации расположения приборов, можно показать свое отношение ко всему происходящему, но и подать знаки грамотному персоналу. Последний в свою очередь сможет быстро исправить положение, если это еще возможно.

Автор: Александр Машков, эксперт по сервису Международного центра Узбекского кулинарного искусства, 11 декабря 2013

Словарь вилки и ножа — о чем могут рассказать столовые приборы

Столовые приборы – обязательные предметы европейской сервировки, к которым мы привыкли настолько, что порой не замечаем сколь важное значение они имеют не только для комфорта трапезы, но и для эстетики стола. Обычные нож и вилка могут стать даже средством коммуникации, например, между официантом и гостем ресторана. Правильно обученный персонал приличного заведения должен не только с полуслова понимать своего клиента, а и читать его пожелания, начертанные на особенном языке.

Villa Grazia, предлагая своим клиентам прекрасные столовые приборы из Италии и Португалии, прилагает к ним небольшой «словарь» – классическую систему знаков, которые понимают официанты разных стран мира. Это очень пригодится вам, если вы отправляетесь на новогодние праздники в страну, языка которой не знаете. И мы уверены, что нашим украинским ресторанам тоже известны правила, которые позволяют сделать обслуживание комфортным, быстрым и приятным. Напомним основные из них.

Пауза

Многие из нас сталкивались с такой ситуацией: кушанье недоедено, но вы решили сделать перерыв и доесть его позже, допустим, после танца. А вернувшись к столу осуждаете не в меру услужливый персонал, который за пару минут успел заменить тарелку с оставленным лакомым кусочком на чистую. Этого не произойдет, если вы сообщите официанту о том, что смену блюд надо отложить. В этом вам поможет знак «пауза», который можно подать с помощью вилки и ножа, расположенных определенным образом.

Вариант 1

Если на тарелке немного еды — крестообразное расположение по диагонали, при этом ручки приборов не касаются стола.

Вариант 2

Когда тарелка наполнена, то нож и вилка кладутся на край бортика (вилка зубчиками вниз), образуя широкий угол. Ручки приборов опираются на поверхность стола.

Вариант 3

Это не просто пауза, а время для исправления ошибок, поскольку расстояние между вилкой и ножом может выразить мнение о размере блюда. Близко расположенные друг к другу зубцы и лезвие — намек на маленькую порцию, отодвинутые к бортикам — на чересчур большую (а что тогда делать с десертом?)

Смена блюда

Если вы уже насладились вкусом закусок и готовы перейти к основному блюду, то официант быстро поймет ваши пожелания, когда вы расположите столовые приборы одним из нижеперечисленных способов.

	Вариант 1 На пустой тарелке нож и вилка лежат параллельно, ручками не касаясь стола. Зубцы вилки направлены вверх.
	Вариант 2 Если вы хотите передать, что блюдо было сытным или большим по объему, то нож и вилку следует расположить параллельно на значительном расстоянии друг от друга.
	Вариант 3 Такой способ размещения тоже является знаком, что тарелку можно заменить. Он очень удобен, если вы не встаете из-за стола – официант сможет быстро убрать посуду, не мелькая перед вами руками.
	Вариант 4 Прямой крест из вилки и ножа не только дает знак о смене блюда, но и намекает на то, что сделать это надо побыстрее.

Критика

Для Villa Grazia не является удивительным тот факт, что посуда может рассказать о многом. Причем, не только о настроении сервировки, но и о том, довольны ли гости обслуживанием. И передать это также можно в знаках, которые создаются с помощью столовых приборов.

	Вариант 1 Если добавить большую долю фантазии, то такая картинка может визуализировать улыбку. Именно улыбки, гостеприимства и доброжелательности не хватило гостю, который подобным образом разложил приборы на тарелке.
	Вариант 2 Если обслуживание не понравилось не только выражением лица официанта, но и его непрофессионализмом, то лучше всего это выразит знак «перевернутой паузы» — он говорит, что все было неправильно и не вовремя.
	Вариант 3 Если вилка и нож скрещены таким образом, что лезвие входит посередине зубцов, то критика адресуется не официанту, а повару — блюдо было или невкусным, или некрасиво презентованным.
	Вариант 4 И снова перевернутые вилка и нож означают перевернутое представление о качественном обслуживании. Этот знак самый серьезный и означает он требования жалобной книги или вызов администратора.

Благодарность

После серии потенциальных эксцессов, которые могут испортить впечатление от ужина в приличном (как вам показалось сначала) заведении, хотим завершить наш словарик на позитивной и приятной точке – благодарности за прекрасно проведенное время и полученное гастрономическое удовольствие.

Вариант 1

Попробовали кулинарный шедевр? Не забудьте передать благодарность повару посредством такого простого и приятного всем знака.

Вариант 2

Тонкая, как высокая кулинария, комбинация означает, что понравилось и обслуживание, и блюдо, и атмосфера. Очень важный нюанс – лезвие должно быть вставлено не посередине, как в варианте с критикой, а перед крайним зубцом.

Вариант 3

Таких оценок достойны только истинные профессионалы, которые любят свою работу и уважают своего клиента. «Спасибо, все было превосходно» — смысл знака, образованного кокетливо скрещенными ножом и вилкой, расположенными под небольшим углом в правой части тарелки.

смотреть столовые приборы

Желаем вам приятного времяпрепровождения за красиво накрытыми столами!

Коллектив Villa Grazia.

Хотите первыми получать письма о новых коллекциях, акциях, скидках и мероприятиях? Подпишитесь на рассылку Villa Grazia!

Как правильно раскладывать приборы на столе

Хоть раз в жизни каждый человек сталкивался с таким делом, как сервировка стола. Будь это подготовка домашнего застолья или поход в дорогой ресторан, где на столах несколько тарелок дополнены не одним прибором. На самом деле существует не так много правил, которые нужно знать для правильной сервировки стола.

Прежде чем начать раскладывать приборы на столе по правилам этикета, стоит учесть блюда, которые будут подаваться. Обычно на стол ставят бокалы, стаканы, чашки, тарелки, вилки, ножи, ложки. Начинать необходимо с тарелок, которые далее вы будете обкладывать остальными приборами. Все, что понадобится в первую очередь, должно стоять ближе всего, чтобы было удобнее брать. И даже если хозяин запланировал меню из десяти блюд, это не значит что перед гостем нужно ставить целую гору тарелок и выстраивать забор из вилок. Классической сервировкой считается расстановка не более трех приборов.

Схемы, как раскладывать столовые приборы

Видео-инструкция, как правильно раскладывать приборы

Правила, как раскладывать приборы на столе

Немаловажным будет соблюдать расстояние между приборами. Оно должно составлять около сантиметра от каждого прибора и от края стола. Это скорее эстетическое правило, чтобы добиться равномерного распределения всех приборов на столе. Поэтому не нужно бегать вокруг стола с линейкой и отмерять точное расстояние.

Слева от тарелки должны лежать вилки. Их кладут изгибом вниз. Классическая сервировка состоит из трех вилок. Основная лежит первая от тарелки, далее идет вилка для рыбы, а заключительная вилка – для салатов. Справа раскладываются ножи. Их лезвия направлены в сторону тарелки, и количество ножей также равняется трем. Первый нож самый большой – обеденный, второй – для рыбы и меньший – для закусок. После последнего ножа справа кладутся ложки. Если в меню предусмотрена подача первых блюд, то большая ложка располагается между ножом для рыбы и для закусок. Если не будет рыбы, то между большим ножом и закусочным.

Расстановка тарелок такова: сначала ставится тарелка для первого блюда, а сверху нее – для закуски. Если на стол подадут масло, то слева должна стоять тарелка с хлебом и ножом для масла. Приборы для десерта кладут вверху тарелки. Первым идет нож, вторым вилка, а самой дальней от тарелки кладется ложка. Все бокалы расставляют по высоте слева направо. Самым первым слева, независимо от высоты, ставится бокал для шампанского.

Основные и вспомогательные столовые приборы

Правила классической сервировки — две вилки, два ножа, ложка — не всегда соблюдаются на званом ужине или в ресторане.. И даже зная, что по этикету приборы подаются к каждой перемене блюд, обилие «инструментов» для еды многих из нас приводит в замешательство. Эта статья для всех, кто не готов попасть в неловкую ситуацию, запутавшись в хитросплетениях и тонкостях сервировки.

Начнем с того, что существуют две категории столовых приборов: основные и вспомогательные. В праздничной и повседневной сервировке комплект основных приборов располагается рядом с тарелкой каждого, кто приглашен к столу. Полный набор предметов для одного гостя именуется французским термином куверт. Чтобы положить что-нибудь на свою тарелку либо отделить кусочек от общего блюда, используются вспомогательные приборы.

Основные (индивидуальные) столовые приборы

В зависимости от меню куверт может включать столовые, закусочные, рыбные, фруктовые и десертные приборы. Порядок расположения этих предметов соответствует очередности подачи блюд.

Закусочные нож и вилка

Эта пара предназначена для закусок: холодных (салатов, грибов, мясной и сырной нарезки) и некоторых горячих. Закусочные нож и вилка — самые маленькие и самые крайние.

«Рыбная группа»

Если в меню есть горячее блюдо из рыбы, справа от тарелки окажется рыбный нож, а слева рыбная вилка. Нож с укороченным широким лезвием предназначен для удержания блюда. Вилочкой отделяют филе от кожи и косточек. Её легко опознать по миниатюрности, несколько расширенной рукояти и трём зубцам. Впрочем, допускаются и 4-зубчатые рыбные вилки, узнаваемые по более коротким, чем у традиционного столового прибора, зубцам.

Столовый прибор (нож, ложка и вилка)

Обеденный нож и обеденная вилка лежат ближе всего к тарелке. Эти предметы используются, когда подают основное блюдо. Например, горячее мясное блюдо с гарниром. Если гостям будет подан суп, то на столе рядом с ножами для закуски и рыбы появится столовая ложка. Для бульона может использоваться ложка из десертного набора.

Прибор для десерта

В большинстве случаев десертная вилка и десертная ложка располагаются над тарелкой (ближе к центру стола). Вилка лежит ручкой влево, ложка — вправо. Если добавляется нож, то он укладывается так же, как ложка.

Поворот рукояти в ту или иную сторону — своеобразная подсказка, в какую руку конкретный прибор брать. Чтобы переместить приборы по обе стороны тарелки, их стягивают плавным движением двух рук одновременно.

Эти приборы предназначены для сладостей: пирожных, тортов, взбитых сливок и других лакомств. К примеру, торт удобно есть с помощью ложки и вилки. Десертной вилкой, повёрнутой зубцами вниз, придерживается часть торта, а ложкой кусочек отламывается и отправляется в рот.

Фруктовый прибор

Самые миниатюрные из всех описанных индивидуальных приборов подаются вместе с фруктами. У вилки всего два зубчика, с помощью которых легко подбирать кусочки арбуза или дыни.

Даже за неформальным семейным столом эти приборы позволят съесть любой плод, например, банан, вполне цивилизованно. Обрезаем остаток соцветия и черешок. Для снятия шкурки проводим лезвием с обеих сторон вдоль плода. Соцветие, черешок и шкурку откладываем в верхнюю часть тарелки, а от очищенного банана отрезаем колечки и вилкой доставляем в рот.

Наш перечень будет неполным без целого ряда индивидуальных приборов, таких как

• чайные и кофейные ложки;
• трезубцы для устриц;
• щипчики и вилочка для улиток;
• щипцы для дичи;
• лопатка, нож, ложечка (перламутровая, костяная или серебряная) для икры рыб.

Столовый этикет: приборы вспомогательные (общие)

Всевозможные щипцы, ножи, лопатки, вилки, ложки из разряда «одни на всех» перепутать сложно. Эти предметы располагаются рядом с блюдами, для перекладывания которых они предназначены.

Вилка для салата

К примеру, рядом с поданной гостям на общем блюде крупной рыбиной, окажутся плоская круглая вилка и нож с широким закруглённым лезвием. Это «инструменты», с помощью которых куски рыбы перемещаются на индивидуальные тарелки.

Неумение управляться со столовыми приборами — вещь непростительная

Элементарные правила культурной трапезы для гостей

1. Первыми используются крайние приборы справа и слева, затем те, что находятся ближе к тарелке.
2. Расположение вилки и ножа слева и справа подсказывает, в какой руке правильно держать приборы.
3. По окончании еды вилка и нож укладываются на тарелке ручками вправо параллельно друг другу.
4. Если трапеза не закончена, а вам необходимо по каким-либо причинам прерваться, положите приборы на край тарелки так же, как вы их держали: вилку — слева, нож — справа.

Правильное использование предметов сервировки — целая наука, которую ещё столетие назад полагалось тщательно изучать. Напоминаем актуальные и сегодня правила этикета для тех, кто принимает гостей.

1. На столе не должно быть ничего кричащего и вычурного. Изящные и сдержанные столовые приборы — признак отменного вкуса.
2. Этикет требует, чтобы столовые приборы лежали определенным образом. Вилки укладываются зубчиками вверх, а ножи поворачиваются острым лезвием к тарелке.
3. По правилам этикета столовые приборы для праздничной сервировки должны быть выполнены из серебра или мельхиора.
4. Ножи и вилки из нержавейки не возбраняются на семейном обеде и в ходе дружеских посиделок. Алюминиевые, пластмассовые и деревянные столовые приборы также можно использовать по предназначению, но не для официального или праздничного приёма.

Вас может заинтересовать:

Правила столового этикета: как есть мясные блюда

Сервировка праздничного стола

Сервировка чайного стола и тонкости домашнего гостеприимства

Шпаргалка по этикету: пользуемся столовыми приборами правильно. Съешь это красиво!

Все, кто смотрел фильм «Красотка», наверняка помнят неловкие сцены с Джулией Робертс, отчаянно путающейся в столовых приборах и незнакомых блюдах. Кто-то находит такие моменты забавными, но в реальности оказаться в подобной ситуации, мягко говоря, очень неприятно. Поэтому продолжаем нашу тему полезных шпаргалок по столовому этикету! Предлагаем познакомиться со столовыми приборами поближе, чтобы узнать, что из них для каких блюд предназначено и как правильно пользоваться всеми этими столовыми аксессуарами.

Узнай больше о сервировке: Рассказываем, как правильно сервировать стол. Найдется место этикету!

Честно, какими бы сложными ни казались на первый взгляд все эти премудрости, в них можно довольно быстро разобраться. Поэтому незнание каких-либо тонкостей столового этикета вовсе не повод отказываться от предстоящего посещения торжественного мероприятия, ведь подтянуть свои знания и навыки по этой теме можно действительно быстро. Итак, лови полезные советы по столовому этикету — правила, знание которых позволит свободно вести себя за столом и защитит от неловких ошибок! 😉

Порядок использования столовых приборов

Основное и самое простое правило столового этикета — это порядок использования поданных к трапезе приборов.

Запомни: столовые приборы всегда следует брать в порядке «снаружи — внутрь», то есть сначала те, что лежат дальше всего от тарелки, затем, с каждой новой сменой блюд, последовательно двигаемся к центру порционной сервировки. Иногда бывает, что для какого-то блюда требуется не пара столовых приборов, а только один, и это может сбить с толку. Но на такие случаи есть небольшой лайфхак: просто подсмотри, чем в таких ситуациях пользуются хозяева мероприятия, и дальше следуй их примеру.

Порядок расположения вилок, ложек и ножей

Столовые приборы, как правило, располагаются в четко регламентированном порядке. Вилки кладутся всегда слева от тарелок, а ложки, столовые ножи и устричные вилки — справа. Ближе всего к тарелке находятся столовые приборы для основного блюда. Если говорить о простой обеденной сервировке, то левее основной вилки всегда будет лежать салатная, а правее столового ножа — основная суповая ложка.

Помни: Вилка и нож, лежащие ближе всего к тарелке, предназначены для основного блюда.

Для более официального застолья, предполагающего большое количество угощений, подаются дополнительные столовые приборы. Если в меню планируется рыба, то вилок будет три — левее салатной положат еще и специальную вилку для рыбы.

Идеи для лета: Яркие идеи для летней сервировки стола

С правой стороны в таком случае также будет «расширение штата». Ближе всего к тарелкам расположат столовый нож, а правее него положат нож для морепродуктов или рыбы, суповую ложку, нож для закусок, устричную вилку. При этом лезвия ножей всегда будут повернуты острием в сторону тарелки. Десертные столовые приборы — вилку, ложку, нож — обычно кладут параллельно над тарелкой, но в некоторых вариантах сервировки они размещаются на пустой десертной тарелочке.

Простое правило: В сервировке используются только те столовые приборы, которые нужны для запланированного меню. Так что ничего лишнего — только нужное.

В какой руке держат нож и вилку

Еще один момент, который часто сбивает с толку неопытных в вопросах столового этикета людей, связан с руками. В какой руке держать нож, вилку или ложку? А как быть, если блюдо предполагает только вилку, без ножа? Отставить панику, сейчас во всем разберемся!

Начнем с самого простого — с ложки. Ложку всегда держат в правой руке. А вот с ножом и вилкой возможны варианты. Например, во время официального обеда допускается два способа использования ножа и вилки: британский и американский.

Британский стиль разрезания мяса — это элегантная классика. По этим правилам нож держится всегда в правой руке, а вилка в левой. В процессе отрезания кусочка мяса от стейка или ветчины и его последующего поедания руки не меняются. Причем британская традиция не допускает полного разрезания всего куска на ломтики сразу. Маленькие кусочки отделяются по одному, и отрезать следующий можно только после того, как будет съеден предыдущий.
Американский стиль разрезания мяса же, в отличие от британского, предусматривает как раз смену рук. Согласно этим правилам столового этикета, при разделке куска мяса допускается нарезка сразу всего стейка на маленькие кусочки, после чего нож можно опустить, взять в правую руку вилку и спокойно есть ею блюдо, не пользуясь больше ножом.

Это интересно: Стильные идеи для повседневной сервировки

Как правильно есть суп

К первому блюду могут быть поданы разные виды суповых ложек. Ложка овальной формы используется для обычных супов — именно такая форма наиболее удобна, когда в бульоне есть кусочки овощей, макароны или те же фрикадельки. Для чистого бульона подают плоскую ложку округлой формы, а для крем-супа — тоже круглую, но немного более глубокую.

Важно! Если к столу подается заправочный суп, который едят со сметаной, то сметану кладут в тарелку десертной ложкой.

Чтобы правильно есть суп, не наклоняй и не поднимай тарелку со стола. Зачерпывать содержимое суповой тарелки ложкой следует строго от себя, проводя чуть наклоненной ложкой от центра тарелки по направлению к центру стола. Ложка подносится ко рту и чуть наклоняется, чтобы ее содержимое было удобно выпить. Что нельзя делать во время поедания супа?

Наклоняться над тарелкой нельзя — осанка всегда должна быть безупречной.
Правила столового этикета запрещают хлюпать, чавкать и с шумом прихлебывать — есть нужно тихо и аккуратно.
Дуть на суп тоже нельзя, даже если он очень горячий. Приличным считается немного подождать, пока содержимое тарелки само остынет до нужной температуры.
Если в супе тебе попались крупные кусочки овощей или длинная паста, то их нужно аккуратно разделять в тарелке на две части острым краем ложки.
Доедать суп до последней капли неприлично, поэтому аккуратно выбирай ложкой содержимое тарелки только до тех пор, пока количество супа на ее дне это свободно позволяет. Это тот случай, когда лучше попросить добавки, чем азартно выскребать последние капли со дна, изображая голодного дикаря 😉

Еще больше полезных советов: Как правильно ходить в гости? Правила этикета и что с собой взять?

Как правильно есть хлеб

Хлеб всегда едят руками, пользоваться для этого вилкой и, тем более, ножом, считается недопустимым. Столовый этикет позволяет отрывать или отламывать небольшие кусочки хлеба или другой подобной выпечки просто руками, но делать можно это только тогда, когда кусок хлеба уже переложен с общего блюда или поданной к столу хлебной корзинки на пирожковую тарелку.

Если пирожковой тарелки в сервировке нет, кусок хлеба с общего блюда можно переложить на край своей основной тарелки. Нож для масла используется только для намазывания сливочного масла, джема или паштета, причем их сначала нужно переложить из общей тарелки на свою, и только потом уже наносить на хлеб или сдобу — так крошки не попадут в общую вазочку.

Обрати внимание: Ножом для масла нельзя резать хлеб.

Отламывать хлеб нужно левой рукой, причем кусочки должны быть маленькими — на один, максимум два укуса. Неприличным считается откусывать от целого ломтя или собирать корочкой остатки соуса с тарелки. Также нельзя мазать на хлеб масло, джем или паштет, держа при этом ломоть в руках — кусочек должен лежать на пирожковой тарелке.

Столовый этикет: полезные советы

Правила поведения за столом этикет предусматривает достаточно строгие, да и количество их внушительное. Многие из них касаются каких-либо совсем особых случаев и официальных обедов на высоком уровне, но для того, чтобы вести себя прилично и чувствовать себя комфортно в повседневной жизни, зачастую достаточно придерживаться лишь небольшой части основных правил. Поэтому мы собрали небольшой список полезных советов, которые помогут «держаться на плаву» на обычных обедах и ужинах, большинстве мероприятий и праздничных застолий.

Загляни и сюда: Как выбрать правильные бокалы для вина?

Во время официальных обедов просто помни, что все столовые приборы — это инструменты, каждый из которых имеет свое четко регламентированное предназначение. Поэтому, если ты заранее узнаешь, что для чего используется, то сложностей с их использованием во время застолья у тебя не возникнет.
Никогда не размахивай столовыми приборами и, тем более, не указывай ими на кого-либо или что-либо. Это очень неприлично.
Когда ты пьешь чай, кофе, воду, вино или любой другой напиток во время еды, положи столовые приборы на край тарелки, прежде чем взять в руки чашку или бокал.
Столовые приборы после использования ни в коем случае нельзя класть обратно на скатерть — только в тарелку.
Если ты не знаешь, как есть какое-либо блюдо или как пользоваться поданным столовым прибором, просто повторяй необходимые действия за хозяином праздника.
Если хозяин или хозяйка званого обеда нарушает правила столового этикета, повторение его (ее) действий гостями считается уместным. Это будет проявлением вежливости и помощью в маскировке допущенной ошибки.
Замечать неправильное поведение кого-либо из присутствующих за столом считается неприличным. Если даже ты видишь какое-то вопиющее нарушение правил со стороны другого гостя, просто игнорируй это.
Если ты сам нарушил какое-то правило, постарайся просто не привлекать внимание окружающих к этому факту. Маловероятно, что в этот момент на тебя кто-то смотрел, и, если ты не сообщишь другим гостям о своем промахе, никто о нем и не узнает 😉

Почаще заглядывай в Блог Comfy — здесь всегда есть что-то интересное и полезное для тебя. А еще присоединяйся к нашему Telegram-каналу Якось Так, чтобы читать свежие новости и узнавать интересные факты, участвовать в крутых конкурсах и акциях от Comfy. Тут всегда есть что-то интересное для тебя! 😘

С какой стороны лежат столовые приборы. Сервировка столовых приборов (ложки, вилки, ножи). Основные правила сервировки праздничного стола

В этой статье Вы узнаете о том, какие виды столовых приборов существуют, их достоинства и недостатки, плюсы и минусы материала, из которого они состоят. Также, мы расскажем об уходе за столовыми приборами, и о том, как правильно раскладывать столовые приборы и многое другое.

Существует большая разновидность столовых приборов, которые состоят из различного материала, они могут быть: деревянными, алюминиевыми, из нержавеющей стали, пластмассовыми, мельхиоровыми или серебряными.

Столовые приборы служат для обращения с блюдами, едой за столом. Часто обычный, стандартный столовый прибор, которые вы видите на рисунке: ложка, вилка и нож — их используют для первых и вторых блюд а также для процесса раскладки блюд если не имеется ни каких сервировочных приборов.

Кроме того, существуют специализированные столовые приборы для разных блюд — закусок, рыбы, десерта, фруктов и пр.

Закусочный прибор состоит из вилки и ножа — изображён на рисунке справа. По сравнению с обычным, стандартным столовым, он имеет меньший размер и включается в сервировку к таким горячим закускам как блины, мясные закуски и пр.

Рыбный прибор изображён на рисунке слева. Приспособлен для разделки рыбных блюд. вилка для рыбы имеет четыре коротких зубца и углубление для отделения рыбных костей, а нож для рыбы — короткое широкое лезвие. Для рыбных блюд также часто используются обычные столовые вилки.

Десертные виды столовых приборов

Десертный прибор включает ложку, вилку и нож небольших размеров. Часто десертные приборы имеют оригинальный, необычный дизайн, который подчеркивает их изящество. Десертная вилка нужна для сладких блюд, пирогов, шарлоток и пр. Десертной ложкой едят блюда с рыхлой консистенцией — муссы, пудинги, фрукты в сиропе и пр.

Для свежих фруктов — ананасов, яблок, груш, арбузов, дынь — используется фруктовый прибор, включающий вилку и нож. Консервированные фрукты можно есть одной вилкой.

Для подачи кофе и чая также используют специальные приборы — кофейные и чайные ложечки, а для мороженного — плоские лопатки с изогнутыми краями.

К столовым приборам иногда относят сервировочные приборы (принадлежности), хотя это не совсем корректно — поскольку столовыми приборами едят, а сервировочные служат для того, чтобы раскладывать блюда на тарелки, разрезать и разделять их на порции и производить другие операции по обслуживанию. Столовые приборы также часто называют индивидуальными, а сервировочные — вспомогательными.

Ложки:

1 — Кофейная
2 — Чайная
3 — Десертная
4 — Столовая
6 — Ложка для приготовления смешанных напитков

Щипцы:

5 — Большие кондитерские щипцы
7 — Щипцы для спаржи
8 — Щипцы для льда
9 — Малые кондитерские щипцы
10 — Секатор для сигар
11 и 12 — Вилка для лимона
13 — Вилка кокотная
14 и 15 — Лопатообразный тупой нож для рыбных вторых блюд и рыбная вилка с углублением для отделения костей

Приборы (нож + вилка):

16 и 17 — Для десерта
18 и 19 — Для десерта
20 и 21 — Для закусок
22 и 23 — Для закусок
25 и 26 — Для вторых блюд (кроме рыбных)
24 — Разливательная ложка

Лопатки:

27 — Кондитерская
28 — Паштетная
29 — Рыбная
30 — Для икры
31 — Для мороженого

При сервировке посадочного места принято соблюдать определенный порядок. Сперва расставляются предметы столовой посуды (фарфор), затем раскладываются столовые приборы и только потом можно расставлять ресторанное стекло. Столовые приборы также раскладываются в определенном порядке, смотрите на рисунке выше.

Порядок раскладывания столовых приборов

Нож для масла
Пирожковая тарелка — для хлеба и масла
Ложка для первого блюда
Вилка для морепродуктов, холодных закусок
Нож для морепродуктов, закусок
Вилка для мяса и салатов (основного блюда)
Столовый нож
Декоративная тарелка
Суповая тарелка
Десертная ложка
Десертная вилка
Стакан для воды
Бокал для шампанского
Бокал для красного вина
Бокал для белого вина

Рис. Полная сервировка для ужина

Размещение посуды и столовых приборов для завтрака

Столовый прибор для традиционного завтрака с кофе или чаем, различными сортами хлеба, маслом, конфитюром и медом (но без яйца)

Столовый прибор для «кофейного кружка» или чаепития с выпечкой. Если необходимо, можно добавить нож для выпечки

Материалы столовых приборов

Деревянные столовые приборы

Деревянные ложки можно используются для поездок на природу, но не для ежедневного использования. Дерево впитывает влагу, оно недолговечно, да и кушать такими ложками неудобно.

Алюминиевые столовые приборы

Алюминиевые столовые приборы были распространены раньше. Сейчас идут споры о вреде алюминия, но в любом случае столовые приборы из алюминия быстро теряют форму, цвет, а также непрочны.

Столовые приборы из нержавеющей стали

Столовые приборы из нержавейки — являются одними из самых популярных. Их производят из медицинской нержавеющей стали, которая практически не вступает в химическую реакцию со щелочами, солями, кислотами. Чаще всего используется нержавеющая сталь «18/10», которая содержит 18% хрома (придает прочность и нержавеющие свойства) и 10% никеля (придает блеск и защищает от агрессивных пищевых кислот).

Мельхиоровые столовые приборы

Мельхиор представляет собой сплав меди, никеля и марганца. Столовые приборы из мельхиора перестали выпускать в 50-х годах прошлого века. Сейчас выпускаются столовые приборы из нейзильбера (он более мягкий, содержит в составе еще цинк). Столовые приборы из нейзильбера покрывают серебром, золотом или подвергают чернению. На обратной стороне таких приборов есть маркировка МНЦ.

Столовые приборы из серебра

Столовые приборы из серебра очень дорогие и являются предметом гордости хозяев. Сами приборы достаточно тяжелые, поэтому нельзя сказать, что они удобны для ежедневного использования.

Как выбрать столовые приборы?

Чаще всего наборы столовой посуды состоят из 24 предметов: по 6 суповых и маленьких ложек, вилок и ножей. Но бывают наборы и для 12 персон. В состав таких наборов могут еще входить ложка для соуса, десертные, салатные вилки, половник, лопатка для торта, ложка для сахара, щипцы для сахара, вилка для рыбы и мяса.

При покупке столовых приборов нужно обязательно обратить внимание на блеск — он может быть белым или сероватым. Следите за тем чтобы не было никаких заусениц на кромке приборов. Зубья вилок не должны быть чрезмерно острыми, тупыми или обрубленными.

Качественная ложка или вилка не должна деформироваться от того, что вы сильнее нажмете на изгиб — он должен быть утолщенным. Никакого запаха у приборов быть не должно.

Стандартная толщина столовых приборов — 1,5-4 мм, а глубина ложек — 7-10 мм.

Лезвия ножей могут быть незакаленными (они дешевле, но со временем на лезвии появляются пятна, они стираются и стареют) и закаленные (такое лезвие упругое).

Попросите у продавца гигиеническое заключение и сертификат соответствия. В сертификате должно быть указано: производитель, адрес производителя, название марки столовых приборов. Такие же данные должны быть и на коробке с приборами.

Уход за столовыми приборами

Столовые приборы из нержавеющей стали необходимо мыть сразу после их использования, чтобы на них не засыхали остатки пищи. Мыть их можно средствами для мытья посуды губкой или тряпочкой. Столовые приборы из нержавеющей стали можно мыть и в посудомоечной машине. Если на приборах появились темные или радужные пятна, то их можно легко удалить раствором лимонной кислоты или уксуса.

Если у вас столовые приборы с пластиковыми ручками, то нужно будет постоянно вычищать грязь из мест соприкосновения металла и пластика. Такие приборы можно мыть и в посудомоечной машине, только не использовать высокотемпературные режимы.

Ухаживать за столовыми приборами из серебра, мельхиора или нейзильбера немного сложнее. После каждого использования и мытья такие приборы нужно полоскать в растворе пищевой соды (50 г. соды на 1 л. воды). Чистить их можно только специальными пастами и салфетками. Можно очистить и нашатырным спиртом: для этого необходимо взять 10% нашатырный спирт, налить в емкость и положить туда столовые приборы на 15 минут. После этого промыть их в проточной воде и насухо вытереть.

Прежде чем начать раскладывать приборы на столе по правилам этикета , стоит учесть блюда, которые будут подаваться. Обычно на стол ставят бокалы, стаканы, чашки, тарелки, вилки, ножи, ложки. Начинать необходимо с тарелок, которые далее вы будете обкладывать остальными приборами. Все, что понадобится в первую очередь, должно стоять ближе всего, чтобы было удобнее брать. И даже если хозяин запланировал меню из десяти блюд, это не значит что перед гостем нужно ставить целую гору тарелок и выстраивать забор из вилок. Классической сервировкой считается расстановка не более трех приборов.

Схемы, как раскладывать столовые приборы

Видео-инструкция, как правильно раскладывать приборы

Правила, как раскладывать приборы на столе

Соблюдение этикета сервировки стола в первую очередь говорит о хорошем отношении хозяина дома к гостям. Однако в последнее время встретить правильно накрытый стол можно лишь на разного рода официальных мероприятиях, банкетах или фуршетах. Радовать своих близких нужно и в обычные дни, создавая праздничную атмосферу при помощи красочного оформления. В этой статье мы расскажем об основных правилах сервировки стола, о различных направлениях и интересных способах декорирования.

Столовый этикет или как правильно сервировать стол

Если вас в первый раз пригласили на званый обед, то количество столовых приборов и их очередность может поставить в тупик. Грамотно организованный праздничный ужин – это правильная сервировка приборов на столе, соблюдение столового этикета и соответствующее мероприятию оформление. Чтобы научиться правильно пользоваться столовыми приборами, нужно уяснить несколько моментов.

Правило №1: вилки, ложки, ножи положены в порядке подачи блюд (закуски, суп, мясо или рыба, фрукты, десерт). Каждый предмет на столе выполняет свою роль.

Общие правила сервировки стола предполагают следующие схемы расстановки посуды:

перед гостем ставится закусочная тарелка;
слева пирожная тарелка либо бумажная салфетка с дополнительными приборами;
справа располагаются ножи и ложки, а слева вилки;
перед основной тарелкой ставятся фужеры и рюмки, а также десертные приборы;
на закусочной тарелке лежит салфетка.

Правило №2: использовать предметы сервировки нужно по назначению. Приборы, расположенные по правую сторону, берут и держат во время еды в правой руке, а те, что находятся слева – левой рукой.

Особого внимания заслуживает вопрос, как пользоваться ножом. Необходимо, чтобы конец ручки упирался в ладонь правой руки, большой и средние пальцы обхватывали основание ножа с боку, а указательный лежал на поверхности ручки. Так вам будет удобнее отрезать нужный кусок мяса или рыбы, и не придется краснеть перед незнакомыми людьми.

Правило №3: оформление стола предполагает использование всевозможных декоративных элементов: белой выглаженной скатерти, кружевных салфеток, разноцветных дорожек и ароматных цветов.

Чтобы лучше понять принцип столового этикета, рекомендуем ознакомиться с видео материалом, представленным ниже. Вы узнаете много полезного и навсегда забудете о проблеме неправильного использования столовых приборов.

На видео: сервировка и правила подачи.

Схема и последовательность

Не существует единственно верного варианта сервировки стола, ведь в каждой стране приняты разные традиции, касающиеся данного вопроса. Многое также зависит от меню, количества блюд и их направленности. Не стоит забывать, что в зависимости от времени суток оформление кухни или столовой может сильно меняться.

Накрывать стол принято согласно следующему порядку: скатерть, посуда и столовые приборы, фужеры, бокалы, стаканы, салфетки, декор.

Начнем со скатерти — она должна быть идеально выглажена и соответствовать характеру мероприятия. Так, для званого обеда подойдут модели нейтральных оттенков, а для воскресного завтра в кругу семьи нет ничего лучше яркой скатерти и салфеток с необычными рисунками. Средняя длина данного изделия составляет 25 см. Этот показатель далеко не случайный – излишне большой спуск скатерти будет смотреться неаккуратно, а маленький выглядит несуразно.

Разглаженная ткань должна покрывать всю поверхность, а углы опускаться напротив ножек стола, равномерно закрывая их.

Выбирайте скатерть подходящую по размеру

Далее следует расстановка посуды и приборов. В ряде европейский стран, и в России тоже, принято сначала выставлять фарфоровые и стеклянные тарелки, блюдца, фужеры и бокалы. Выполняя сервировку стола, важно учесть, что все предметы будут меняться, в зависимости от подачи блюд. Именно поэтому размещать посуду и столовые приборы лучше на расстоянии 1 см друг от друга, начиная с краю стола.

Статья по теме: Сервируем стол со вкусом: подбор посуды, приборов и аксессуаров [стильные наборы]

Выбор и размещение скатерти и дорожки

У каждой хозяйки в шкафу хранится нарядная белая скатерть. Однако не стоит ограничиваться только одной моделью, сейчас в магазинах представлен широкий выбор изделий самых разных размеров, цветов и стилевого оформления. Для прямоугольных столов подойдут скатерти на 50 см длиннее столешницы, а для круглых или овальных – на 100 см шире диаметра стола.

Дизайнеры настаивают на том, чтобы цвет скатерти сочетался с оттенком штор и общим стилевым оформлением помещениям. Главное хорошо отгладить ткань, а выбор расцветки зависит только от предпочтений жильцов дома. Вы можете постелить традиционную бежевую или белую либо выбрать более нестандартный вариант.

Еще одним новым способом украшения стола является использование однотонных дорожек и подтарельников. Примеры такого декорирования вы можете видеть на фото ниже.

Расположение тарелок

На салфетки или специальные дорожки ставятся сначала глубокие, деревянные либо салатные тарелки. Недалеко от них находятся чайные приборы и посуда для десертов. Расстояние от края стола до посуды должно быть около 1,5-2 см. Также рекомендуется подложить бумажную салфетку под закусочную тарелку, чтобы она не скользила по скатерти.

Дальше по порядку идет раскладка столовых приборов. По правилам этикета их раскладывают по числу перемены блюд, кладут обратной стороной к столу. Справа располагаются ложки и ножи, слева – вилки. В большинстве случаев на каждого человека приходится по одному набору приборов.

Если же вы хотите поразить своих гостей, то можете дополнительно сервировать стол яркими стаканами, бокалами, специальными вилками, чайными и десертными ложками.

Сервировка бокалов, стаканов, фужеров

За тарелками идут бокалы – их расставляют от большего к меньшему. Выбор предметов зависит от предпочтения гостей относительно тех или иных напитков. Это могут быть стаканы для воды, фужеры для белого или красного вина, стаканы для сока, а также рюмки для крепких напитков.

Бокалы располагаются справа, стаканы слева, образуя ровную линию. Допускается расстановка посуды и приборов в два ряда при большом количестве участников мероприятия.

Перед сервировкой бокалов на столе позаботьтесь о чистоте посуды. Все предметы необходимо тщательно вымыть, протереть полотенцем и убедиться в отсутствии сколов и иных дефектов.

Выбор и сервировка салфеток

Классическая сервировка стола предполагает использование однотонных салфеток нейтральных оттенков. Как и в случае с расстановкой столовых приборов, нет четких правил расположения салфеток. Их можно красиво сложить рядом с закусочной тарелкой (предназначенной для хлеба, тарталеток и салатов) или положить в стакан для воды, украсить декоративными кольцами и лентами.

Если вы накрываете стол к обеду, просто разложите салфетки сбоку от каждой тарелки, как это показано ниже.

На видео: как правильно сервировать стол.

Декор стола (финишное оформление)

Отличным вариантом декора стола является скатерть из синтетического материала. Такое решение подойдет и для домашних посиделок, и для праздничного ужина, главное подобрать подходящую расцветку. Ухаживать за подобной скатертью легко – она не мнется, не истирается и надолго сохраняется свой первоначальный внешний вид. В качестве дополнения используют тканевые салфетки, подтарельники, кружевные дорожки.

Чтобы сделать интерьер гостиной элегантным, уютным и незабываемым, поставьте на стол букет свежих цветов, вазу с фруктами, старинную сахарницу и хрустальные бокалы.

Статья по теме: Идеи сервировки стола в домашних условиях: варианты на разные случаи | +88 фото

Столовые приборы в современном стиле отличаются разнообразием форм, оттенков и своими уникальными функциональными чертами.

Виды сервировки

Убранство стола может меняться, в зависимости от времени суток и характера праздничного ужина. В таком случае выделяют банкетную, фуршетную, чайную и кофейную сервировку. Однако определенные различия существуют. Завтрак предполагает минимальное количество блюд для сервировки стола, а во время ужина на столе всегда располагается большое количество посуды и приборов.

Для завтрака (+ воскресного завтрака)

Это самый простой тип сервировки стола. В первую очередь расставляются закусочные тарелки, потом чашки, стаканы и небольшие блюдца. Поверх последних кладется чайная ложечка. Если члены вашей семьи пользуются подставками для яиц или плошками для масла, не забудьте про чайную ложку. На закусочную тарелку ставится глубокая пиала (для каши или хлопьев).

Воскресный завтрак нельзя представить себе без чаепития, именно поэтому в центре стала находится кофейник или чайник.

Украсить стол можно при помощи цветов, необычных салфеток и различных декоративных элементов. Семейные воскресные завтраки становятся доброй традицией во многих домах, они сближают близких друг с другом. Ключевым моментом в сервировке стола к завтраку является создание хорошего настроение и удобства в процессе приема пищи.

Обеденная

Есть несколько видов сервировки стола к обеду. Все зависит от количества блюд и их характера. Застелите стол белой скатертью, поставьте одну плоскую и одну глубокую тарелку (для супа или салата). Если в меню есть блюда, которые нельзя есть из общей посуды, добавьте закусочную тарелку. Расположите столовые приборы в соответствии с правилами этикета. Для украшения стола отлично подойдут красиво сложенные салфетки.

Отличительной чертой сервировки стола к обеду является установка солонки и других предметов для специй и приправ.

Полная вечерняя

Накрывать стол можно не только для членов семьи, родственников или друзей, но и для малознакомых гостей. Предварительная сервировка в соответствии со всеми канонами — залог успеха любого званого ужина, ведь всем должно быть удобно и комфортно. Декор стола создает особую атмосферу, которая располагает к душевным разговорам, прекрасным воспоминаниям и планам на будущем.

Чтобы праздник удался, необходимо соблюдать следующие правила столового этикета:

Идеально чистая выглаженная скатерть. Желательно, чтобы изделие было выполнено из плотной ткани (это позволит избежать звона посуды при падении и защитит поверхность от разлитой жидкости).
Для оформления праздничного стола не приемлемо использование разных по цветовой гамме посуды и приборов. Отдавайте предпочтения однотонным вариант из одного набора. Все элементы декора (вазы, подставки, кольца для салфеток) должны блестеть от чистоты, тоже самое касается и посуды.
Запрещается подавать на стол закупоренные бутылки с шампанским или вином. Все алкогольные напитки подаются в открытых бутылках, после чего разливаются по фужерам. Рядом с бокалами, стаканами кладется по одной тканевой салфетке.

Банкетная

Банкетная сервировка мало чем отличается от полной вечерней, однако есть некоторые особенности данного типа оформления. Так, неглубокие тарелки расставляются на расстоянии 1 см друг от друга, начиная от центра сначала по одной стороне, потом по другой. Они должны находиться четко одна напротив другой. На эти тарелки ставятся закусочные и пирожковые блюдца. Следующий этап – расположение столовых приборов на расстоянии 0,5 см от неглубокой тарелки.

Сервировка стола — признак хорошего тона и гостеприимства хозяйки, поэтому очень важно, чтобы накрытый стол изобиловал не только вкусными и парящими блюдами, но и красивыми элементами, правильно разложенными ножами и вилками.

Об этом увлекательном, и безусловно творческом занятии и пойдет речь в этой статье. Здесь вы найдете рекомендации по правильной выкладке приборов, а также фото сервировки в разных стилях и цветах.

Издревле, прием пищи был не просто обыденным занятием. Собираясь компанией за большим столом, простой казалось бы ужин становился чем-то вроде праздника.

За столом не просто кушали приготовленную заранее пищу, люди общались, делились новостями и своими мыслями. В результате и родилось такое понятие как сервировка стола.

Правильное и красивое расположение приборов и блюд придавало праздничному столу особый вид, а с появлением первых правил этикета за столом, правильная сервировка стола стала неотъемлемой частью любого застолья.

Причем, в обычных домашних условиях, дело даже не в этикете. На самом деле просто приятно, когда на столе царит порядок и особая атмосфера.

Но давайте приступим к основным правилам, которые вам помогут украсить праздничный стол.

Что нужно знать о сервировке стола

В первую очередь, позаботьтесь о том, чтобы вся посуда и приборы были чистыми. Для этого сначала все без исключения приборы стоит протереть теплым и влажным полотенцем, а после этого насухо отполировать сухим. Убедитесь, что на приборах и посуде не осталось пятен от воды.

Скатерть должна быть тщательно выглаженной. Края ее должны свисать со стола на 25-30 сантиметров, так чтобы уголки немного скрывали ножки стола. Очень многие хозяйки, в страхе за скатерть покрывают ее сверху клеенкой, однако по правилам сервировки стола и этикету это недопустимо, если вы принимаете гостей.

Количество приборов на столе у каждой тарелки в различных ситуациях может быть разным. Тут все зависит от блюд, которые будут подаваться во время трапезы.

Ну и последнее «золотое» правило — расположение и вид приборов для каждого гостя должно быть полностью одинаковым.

Правильная сервировка стола

Взгляните на следующее изображение:

На фото представлена классическая сервировки стола по европейскому этикету. На картинке в качестве примера выложены все виды столовых приборов. Конечно, весь «комплект» вам скорее всего не потребуется, поэтому глядя на эту картинку можно располагать приборы так же, но оставив на столе только необходимое(зависит от блюд).

К примеру для обычного классического русского ужина достаточно оставить пирожковую тарелку для хлеба и масла, ложку для первого блюда, вилку для основного блюда, столовый нож, декоративную и суповую тарелку, стакан для воды. В каждом конкретном случае что-то может изменяться, к примеру в случае наличия в меню ужина десерта, стоит добавить на стол соответствующие приборы.

Виды салфеток и их расположение

Салфетки — один из самых важных аксессуаров на праздничном столе. Существует два основных вида салфеток — тканевые и бумажные. Тканевые салфетки(большие по размеру) обычно предназначены для расположения на коленях гостя(во избежание попадания пищи на одежду).

Бумажные же салфетки используются обычно непосредственно для приема пищи, и должны они располагаться в центре стола, так чтобы были доступны каждому. Если стол большой, стоит расположить салфетки в нескольких местах, так чтобы каждый за столом имел прямой доступ к ним.

Кстати, салфетки можно размещать на столе как в обычной салфетнице, так и выполняя из них оригинальные фигурки. Ниже на рисунке, вы можете увидеть четыре самых обычных варианта фигурок из салфеток. Как видно на фото, красивая сервировка стола во многом зависит именно от внешнего вида салфеток и их цвета.

Кстати, если застолье не предполагает первого блюда, то красиво сложенную салфетку стоит расположить на тарелке каждого гостя, однако помните, что в таком случае все салфетки должны быть одинаковыми, а в центре стола обязательно должен быть их запас из расчета 2-3 салфетки на гостя.

Сервировка стола — фото с примерами

Выше на фото, вы увидели классический вариант сервировки стола, однако совершенно не обязательно строго следовать этим правилам, если в вашей голове рождаются более интересные идеи. Украсить стол можно совершенно различными способами, главное — чтобы основные приборы располагались в правильных местах, а остальное — на усмотрение хозяйки.

Отдельно отметим такой праздник, как Новый Год. Всеми любимые застолья, могут быть не только вкусными, но и красивыми.

Давайте взглянем еще на несколько удачных вариантов на фото:

Как можно увидеть на этих фото, сервировка стола — довольно индивидуальное и творческое занятие. И хотя правила везде одинаковые, стоит попробовать «поиграть» цветами салфеток, посуды и скатерти. Иногда это дает потрясающий эффект.

Главное тут – разобраться, какие столовые приборы для чего предназначены и в каком порядке их надо класть по правилам этикета. Сделать это нужно непременно, потому как, запутаться и положить вместо рыбного прибора обычный – совсем несолидно!

С чего начинается сервировка стола?

Сервировка начинается с выбора столовых приборов . А их выбор завит от того, какие блюда вы планируете поставить на стол.

Даже, если у вас предполагается десятикратная смена блюд, пугаться не стоит, а тем более, не нужно пытаться впихнуть за один раз все имеющиеся приборы в доме, так как они просто меняются по ходу пьесы.

Съели обед – убираем обеденные приборы и выносим десертный набор. Или рыбный, или фруктовый, или чайный. Неважно, главное суть понимать, верно выбрать приборы для каждого этапа застолья и разложить их по правилам.

После того, как вы определились, можете накрывать стол красивой скатертью, под которую желательно положить какую-то ткань, чтоб посуда не стучала, когда её ставишь на стол.
На скатерть сразу ставьте дополнительные приборы сервировки, которые выбирают в зависимости от вида блюд. Примерный их список вы найдёте ниже.

И уже после этого надо ставить на стол основные приборы. Но для этого не мешало бы точно знать, какие из них для чего служат. Читайте следующий блок, и вы будете в курсе дела, мы описали всё максимально подробно.

Все виды столовых приборов: для чего они предназначены

Ложки

	Столовая ложка	Подаётся к супу, имеет продолговатую форму
	Бульонная ложка	Размером со столовую, но круглой формы
	Десертная ложка	Подаётся для десертов, не требующих разрезания, то есть, не тортов и пирогов, а муссов, пудингов и т.д.
	Чайная ложка	Для чая, это всем понятно
	Кофейная ложка	Для кофе
	Ложка для мороженого	Ложка эта маленькая, как кофейная, только на длинной ручке
	Ложка салатная	Её кладут в салатницу для того, чтоб каждый мог положить себе порцию на тарелку
	Ложка-лопатка для икры	Небольшая лопаточка, зачастую в форме ракушки
	Ложка-лопатка для паштета	Предназначена для перекладывания паштета на тарелку
	Ложка-совочек для сахарницы	Без комментариев
	Ложка – черпачёк для соусов	Кладут их в соусники

Вилки

	Вилка столовая	Для любых вторых блюд, кроме рыбы
	Вилка десертная	Для тортов и прочих твёрдых десертов
	Вилка рыбная	Для рыбы
	Вилка для спагетти	Пятый зубец позволяет удобно зацепить длинные макаронины
	Вилка для шпрот	Вилочка с четырьмя зубцами и перемычкой, кладётся в общее блюдце, чтоб гости могли положить шпроты себе в тарелку
	Вилка для крабов и морепродуктов	Двузубчатая вилочка, которой удобно есть устрицы, раков, крабов и улиток
	Вилка для омаров	Вилка с двумя маленькими зубцами и длинной ручкой, подаётся для омаров и лобстеров
	Вилка для устриц и мидий	Левый зубчик у неё шире, чем другие два и с его помощью удобно отделять мясо от раковин
	Вилка для сельди	Маленькая вилочка с двумя зубцами, которые выгнуты в стороны. Используется для подачи сельди, а не еды
	Салатная вилка	Кладётся в общую салатницу
	Вилка кокотная	Вилочка с тремя зубцами для грибного жульена
	Вилка для лимона	Для перекладывания нарезанного лимона
	Вилка для оливок	Очень удобная вилочка, напоминающая по форме ложку с отверстием
	Вилка для фруктов	С тремя зубцами, подаётся к свежим, нарезанным фруктам. Допускается замена на обычную десертную вилку с четырьмя зубцами

Ножи

	Нож столовый	Для вторых блюд, кроме рыбных
	Нож закусочный	Для закусок любого типа
	Нож для мяса	Нож с зубцами. Кладётся в общее блюдо, на котором подан большой кусок мяса (поросёнок цельный, курица, гуль), с целью того, чтоб каждый мог отрезать себе нужный кусочек
	Нож для рыбы	Его не спутаешь ни с чем, он имеет фигурную форму –лопаточку
	Нож для сыра	Имеет два зубца загнутых вверх, применяется для нарезки сыра
	Нож для масла	Маленький нож с круглым лезвием, который кладут в общую маслёнку
	Фруктовый нож	Подаётся в случае, если на столе есть нечищеные фрукты (яблоки, апельсины и т.д)

Щипцы

Тарелки

	Тарелка столовая (глубокая и мелкая)	Это для обеда, подаются сразу две, если предусмотрена смена блюд. Глубокая ставится сверху
	Тарелка закусочная (глубокая и мелкая)	Ставится рядом со столовой
	Десертная тарелка (глубокая и мелкая)	Подаётся отдельно, когда накрывается десертный стол
	Пирожковая тарелка	Ставится рядом со столовой, в неё кладётся хлеб и булочки
	Рыбная тарелка	Имеет овальную форму. Ей сервируют стол только в том случае, если каждому гостю подаётся целая рыба
	Тарелка-кокиль	Для жульена грибного
	Тарелка-менажница	Используется в классической сервировке редко. В основном их ставят там, где сервирован шведский стол, чтоб можно было набрать сразу несколько разных блюд
	Салатник	Бывает разных размеров, от больших до маленьких. Ставится на общий стол
	Селёдочница	Тарелочка овальная для нарезки сельди
	Яичная тарелка	Тарелка с ушками для подачи яичницы -глазуньи
	Блюдце	Подаётся вместе с чайными или кофейными чашками
	Розетка	Ёмкость для варенья, мёда, сгущёнки. Подаётся каждому отдельно
	Креманка	В ней подают муссы, мороженое и желе

Бокалы и стаканы

Стаканы для коктейлей

Чашки

	Чашка чайная	Подаётся вместе с блюдцем и ложечкой
	Чашка кофейная для эспрессо	Всем известный «напёрсток»
	Чашка кофейная для капучино	Высокая прозрачная чашка с ручкой
	Чашка для кофе глясе	Чашка трапецевидной формы

Дополнительные приборы для сервировки

	Блюдо	Для вторых блюд, которые не нужно подавать именно горячими
	Баранчики	Блюда с круглыми крышками, для горячих вторых блюд
	Супница	Ставится на стол обязательно, если предполагается второе блюдо
	Ведро для шампанского	Должно быть наполнено льдом
	Ведро для льда	Подаётся, если гости пьют виски или коктейли. На краю должны быть щипчики для льда
	Ваза для фруктов	Для нечищеных фруктов
	Заварочный чайник	Для заварки чая
	Кофейник	Для заварки кофе
	Кувшин	Для воды, соков, компотов
	Графин	Для водки, вина
	Подставки для столовых приборов	Кладутся рядом с тарелкой, а на них выкладываются столовые приборы
	Кольца для салфеток	Сквозь них продевается тканевая салфетка
	Салфетница	Ставится всередину стола
	Маслёнка	Общая, ставится всередину
	Икорница	Обычно бывает в форме раковины, комплектуется икорной ложкой
	Пашотница	Подставка для яиц всмятку
	Солонка	Комплектуется специальной ложечкой
	Сахарница	Комплектуется лопаточкой для сахара
	Соусники	Комплектуются специальными соусными ложечками
	Молочник	Ставится для каждого гостя свой, если подаётся кофе или чай с молоком. Но, если стол сервируется сервизом, в котором всего один молочник, то допускается общее использование
	Хренница	Для хрена, горчицы и прочих острых соусов. Комплектуется специальной ложечкой

Сервировка стола: образцовые схемы и фото

Теперь, когда вы разобрались, какая посуда вам нужна, посмотрите на схемы расстановки всего этого на столе.

Так сервируют стол к завтраку:

Обеденная сервировка самая сложная, посмотрите и запомните порядок:

А вот так сервируют стол для подачи десерта:

Вот типичная сервировка стола с рыбными блюдами:

В заключение хотелось бы сказать: этикет – дело тонкое. И мы, всё-таки, не графья, чтоб следовать всем этим правилам.

Если у вас нет какого –либо прибора, не морочьте себе голову и не расстраивайтесь!

Скорей всего, гости тоже не в курсе, как должно быть всё на самом деле, ведь, даже не во всех ресторанах соблюдают правильную расстановку и имеют в наличии далеко не все столовые приборы.

Как выжить на официальном обеде — Шпаргалка № 2

Шпаргалка № 1, возможно, подготовила вас к выбору стаканов на официальной сервировке стола, но как насчет столовых приборов? Вилка для коктейлей, вилка для салата, вилка для рыбы, вилка для обеда, вилка для десерта … с чего начать? Не волнуйтесь, немного знаний имеет большое значение.

Снаружи внутрь: ножи и ложки размещаются справа от места установки, а вилки — слева (за некоторыми исключениями, упомянутыми ниже). Не забывайте всегда использовать столовые приборы в первую очередь снаружи, работая над каждым блюдом внутрь.

Вилки: когда вилки кладут на левую сторону тарелки, первая вилка, которую нужно использовать, будет внешней, возможно, для закуски или салата. Затем для следующего блюда используйте следующую вилку, возможно, для рыбного, пока не дойдете до последней, ближайшей к тарелке, которая будет обеденной вилкой (если вы не обедаете в Великобритании, где вы можете найти десертную вилку, ближайшую к тарелке. пластина). С левой стороны плиты может быть две, три или четыре вилки. Единственная вилка, расположенная справа от места, — это вилка для устриц, которая будет самой первой вилкой, которую вы будете использовать.Если над тарелкой положить вилку, то это будет десерт.

Ножи: Ножи размещаются с правой стороны официального места установки. Опять же, первый нож, который нужно использовать, будет внешним, затем для следующего блюда используйте следующий нож, пока не дойдете до последнего, ближайшего к тарелке, который будет обеденным ножом (в том же порядке, что и вилки). Иногда может не быть ножа для салата, а над тарелкой может быть нож, а также вилка и ложка для десерта и сырного блюда.На хлебную тарелку кладется небольшой дополнительный нож, который намазывает масло.

Ложки: Рядом с ножами вы можете найти чайную ложку, возможно, для шербета и суповую ложку, которая будет дальше всего справа от тарелки (иногда вилка для устриц помещается сверху ложки). Десертную ложку можно поставить горизонтально над тарелкой, ложкой влево, вилкой вправо.

Иногда правила этикета и изысканного ужина могут показаться смешными или пугающими, но на самом деле понимание этих правил устраняет беспокойство и неуверенность и позволяет расслабиться и насладиться едой и компанией! Тем не менее, если вы обнаружите, что вас сбивает с толку вся утварь, просто прислушайтесь к мнению других за столом, в конце концов, всегда вежливо ждать!

Джулия Эстеве

Консультант по этикету

Как расставить столовое серебро на столе | Руководства по дому

Автор: Cathy Habas Обновлено 21 декабря 2020 г.

Чтобы произвести хорошее впечатление при проведении официальной вечеринки, важно правильно настроить порядок установки столового серебра.Даже если ваши гости плохо разбираются в правилах сервировки стола, расставив столовое серебро в правильном порядке, вы сможете поддерживать порядок на столе по мере прохождения каждого блюда.

Типы столового серебра и их применение

Чтобы добавить немного формальности сервировке стола, вы можете установить различные типы вилок, ложек и ножей в зависимости от блюд, которые вы подаете. Например, вы можете использовать нож для стейка для нарезки мяса, нож для рыбы для деликатного нарезания и перемещения филе, небольшой нож для салата для нарезания зелени на небольшие кусочки, нож для масла для намазывания хлеба маслом и универсальный обед нож.Каждый тип ножа имеет свой размер и форму.

Что касается вилок, универсальная обеденная вилка — самая большая из всех. От следующего по размеру к самому маленькому, есть также вилка для салата, вилка для рыбы и вилка для десерта. Если вы подаете устрицы, не забудьте про вилку для устриц с тремя зубцами. В целом, по данным Food & Wine, существует более 35 различных типов вилок, так что при желании вы действительно можете составить подробный стол.

Три наиболее распространенных ложки на столе — это суповая, десертная и чайная ложки.Также есть специальные ложки для грейпфрута, икры и особых напитков и десертов.

Общие правила сервировки стола

Вы ошеломлены огромным количеством столового серебра? Не будь! Одно из важнейших правил сервировки стола — не ставить ненужные столовые приборы. Обдумывайте меню заранее и выкладывайте специальные блюда только в случае необходимости. В зависимости от того, что вы подаете, у вас может остаться только обеденная вилка и обеденный нож.

Далее обязательно положите все на правильную сторону пластины.Отложите пока нож для масла и десертные столовые приборы. Все остальные вилки идут слева от тарелки, а ножи и ложки — справа. Необычный вариант — вилка для устриц; он тоже идет вправо.

По словам Пакстона / Паттерсона, если у вас достаточно места, салфетка должна лежать слева от вилок. Однако вы также можете положить салфетку под вилки, если у вас мало места.

Порядок размещения столового серебра

Следующий шаг — расставить столовое серебро в точном порядке, в зависимости от того, какая посуда используется в первую очередь.Гости на обеде начнут с самой внешней посуды, но, накрывая стол, вы должны сначала выложить самые внутренние: обеденную вилку слева и обеденный нож справа. Ручки должны быть направлены в сторону гостя, а лезвия ножа всегда должны быть обращены к тарелке гостя.

Вы подаете салат перед основным блюдом? Добавьте вилку для салата слева от обеденной вилки и нож для салата справа от обеденного ножа. Супы традиционно подают перед салатами, поэтому ложку для супа нужно класть справа от ножей.

Нож для хлеба всегда должен находиться в паре с тарелкой для хлеба в верхнем левом углу основной тарелки. Положите хлебный нож под углом на хлебную тарелку так, чтобы ручка была обращена в положение «четыре часа» или «пять часов». Наконец, десертную посуду устанавливают горизонтально над основной тарелкой. Десертная ложка идет вверх, ее ручка направлена вправо (к другим ложкам), а десертная вилка находится под ложкой, ее ручка направлена влево (к другим вилкам).

Столовые приборы | Британника

Столовые приборы , режущие инструменты, такие как ножи, бритвы и ножницы, используемые в промышленных, коммерческих и бытовых целях.

История

Доисторические орудия, используемые для резки, охоты и защиты, были сделаны из камня, особенно из кремня; из обсидиана, вулканического стекла; и из костей и ракушек. Режущие кромки формировались путем втирания орудия в полость в камне. Этот метод до сих пор используется аборигенами центральной Бразилии, Австралии и Новой Гвинеи.К 1500 году до нашей эры бронзовые режущие инструменты использовались от Британских островов до Китая. Примерно в это же время появились и ножницы с лезвиями, соединенными С-образной пружиной на конце рукоятки. Когда стали известны различные металлы, искусство ковки лезвий развилось в Китае, Индии и Европе. Поворотные ножницы из бронзы или железа, соединенные заклепкой или винтом между ручками и лезвиями, были известны в Древнем Риме, а также в Китае, Японии и Корее.

Египтяне изготовили режущие инструменты из кремня, отколотого до зубчатых краев, а затем вклеенных в пазы в дереве, которые имели соответствующую форму для предполагаемой цели.Ножи служили в основном для охоты и в качестве оружия, но богатые использовали небольшие декоративные ножи для еды. Греки производили бронзовые ножи, а римляне распространили технику изготовления клинков по всему Средиземноморью и Европе. Как и в Египте, богатые использовали маленькие декоративные ножи для еды. Едящие ножи со стальным лезвием, относящиеся к римскому периоду, были найдены в Италии и Великобритании.

По мере распространения знаний о методах производства столовых приборов было основано производство столовых приборов в районах, способных предлагать большое количество древесины для обогрева печей и производства древесного угля в дополнение к мягкой воде для закалки и отпуска стали.Средневековые точильные камни иногда приводились в действие вручную, но сила животных или воды часто использовалась для вращения беговых дорожек или колес. Примерно с 1200 производство столовых приборов начало оседать в Лондоне и Шеффилде в Англии; в Тьере и Париже во Франции; в Золингене, Германия; и во многих других местах, где были основаны ремесленные гильдии. Ремесленники производили искусно украшенные лезвия и ручки из таких прекрасных материалов, как золото, серебро, слоновая кость, черное дерево, агат, янтарь и мрамор.

Получите подписку Britannica Premium и получите доступ к эксклюзивному контенту.Подпишись сейчас

Столовые приборы не были предоставлены трактирщиками, и у богатых были изящные дорожные сервизы. Другие использовали простые ножи с ручками из кости или дерева и грубые формованные вилки и ложки, сделанные мастерами из сплава свинца и сурьмы. В домах состоятельных людей стало обычным делом раздавать гостям ножи, хотя большинство мужчин все еще носили свои собственные. Сервировочные ножи, сделанные парами, иногда называемые présentoirs , использовались только для передачи еды. Наборы, известные как «свадебные ножи», состоящие из пары ножей в ножнах, были обычным подарком от женихов своим невестам.Столовые ножи 18 века часто имели рукоятки в форме пистолета и изогнутые лезвия, как у ятаганов.

К 18 веку Шеффилд, Англия, стал международным центром промышленности. В начале 1700-х годов резцы и мастера из Шеффилда изготавливали ножи с полыми серебряными ручками, которые были штампованы на две половинки, спаяны вместе и заполнены смолой, в которую вставлялся хвостовик, выступающая часть лезвия ножа. Крупномасштабное производство поворотных ножниц и ножниц началось в 1761 году, когда Роберт Хинчлифф из Шеффилда впервые использовал для их изготовления тигли из литой стали.К 19 веку в Европе стали производить ножницы с тщательно продуманными полированными ручками и ножками.

Стальные бритвы были сделаны с декоративными ручками, а лезвия были полыми по отдельности, создавая вогнутую поверхность за режущей кромкой. В 1880 году в Соединенных Штатах была изготовлена безопасная бритва в форме мотыги с защитным кожухом по краю, а в начале 20 века король К. Джилетт начал производство модели со сменными обоюдоострыми лезвиями.

Производство столовых приборов

Сталь столовых приборов состоит из железа, к которому от 0.Было добавлено от 35 до 1 процента углерода. Ранние методы заключались в том, чтобы забивать древесный уголь раскаленными железными прутьями. В 18 веке Бенджамин Хантсман построил в Шеффилде печи нового типа для производства стали высокой степени очистки в глиняных сосудах, называемых тиглями. Его процесс значительно повысил доступность и качество стали в течение первой части промышленной революции.

В 20 веке большая часть столовых приборов изготавливается из нержавеющей стали. Мартенситные нержавеющие стали, широко используемые как для столовых ножей, так и для торговых ножей, содержат от 12 до 18 процентов хрома, придающего коррозионную стойкость, и от 0 до 0%.От 12 до 1 процента углерода, что обеспечивает высокую степень упрочнения при термообработке. Удержание кромок увеличивается с увеличением содержания углерода; Устойчивость к коррозии повышается за счет более высокого содержания хрома, но снижается за счет добавления углерода. К 1928 году производство лезвий из углеродистой стали ограничивалось коммерческими ножами, а также некоторыми резными, охотничьими и карманными ножами.

Многие виды столовых приборов имеют различное применение, причем решающим фактором является лезвие. Сохранение остроты зависит от типа используемой стали и навыков ее обработки.Стоимость определяется качеством стали клинка, качеством изготовления, материалом, из которого изготовлена ручка, и орнаментом.

Процессы производства столовых приборов включают: (1) ковку стали с получением лезвия желаемой формы; (2) правильная закалка и отпуск; (3) притирка лезвия до режущей кромки и удаление всех следов ковки и термообработки; (4) полировка лезвия; и (5) изготовление, подгонка и полировка ручки — процесс, известный как резка.

Высококачественные лезвия ножей выкованы механическими молотками из стальных прутков.После нагрева между штамповочными штампами помещается пруток, который быстро формирует желаемую грубую форму лезвия. Окончательная форма лезвия получается путем обрезки поковок. Некоторые ножи изготавливаются как цельные поковки лезвия и рукояти одним ударом большого молотка для ковки; другие вырезаются из листовой стали, так что остается короткий плоский хвостовик без кованого валика (часть лезвия ножа, которая упирается в рукоять). После ковки лезвия закаляются путем нагрева и последующей закалки в охлаждающей жидкости или между металлическими пластинами, охлаждаемыми жидкостью, циркулирующей внутри.Затем лезвия закаляются путем повторного нагрева до нужной температуры, чтобы придать им гибкость и прочность.

Шлифование заключается в наложении лезвий на быстро вращающуюся периферию абразивного круга и удалении стали до тех пор, пока не будет достигнута желаемая конусность от задней части к режущей кромке и от надрессорной балки к острию. Лезвия охлаждаются водой или «смазочно-охлаждающей жидкостью» для поддержания их состояния.

После машинного или ручного шлифования поверхность лезвия подвергается более тонкой обработке с помощью последовательных операций, известных как глазирование и полировка, с последующей, при желании, зеркальной полировкой или «сатинированием».Подставки также шлифуются, покрываются глазурью и полируются, чтобы соответствовать желаемой ручке. Затем имя производителя наносится методом кислотного или электродугового травления.

Натуральные материалы, используемые для изготовления ручек, включают рога и бивни животных, различные породы дерева, перламутр и кость; производимые ручки варьируются от золота, серебра и фарфора до нержавеющей стали, серебряной пластины, никелевых сплавов, прессованной древесины и пластика. Некоторые из этих материалов обрабатываются механически, а другие — резаком. Целлюлозные клеи, цементы или смеси смол используются для надежной фиксации хвостовиков в ручках, за исключением полых металлических ручек, которые крепятся твердой пайкой или сваркой.

Заготовки (незавершенные) для ножниц изготавливаются методом высокоскоростной ковки раскаленных стальных прутков между штампами отбойных молотков. Для обычных ножниц в основном используется сталь с содержанием углерода 0,55%; для лучших ножниц и ножниц для торговли, таких как портновские ножницы и триммеры, предпочтительна более твердая сталь, содержащая 0,75 процента углерода. Для резки искусственных волокон, более твердых и тупых, чем натуральные, лезвия портновских ножниц иногда изготавливают из композитного материала, состоящего из еще более твердой стали на режущей стороне (1.03% углерода), подкрепленная прочным железом. Многие ножницы, в том числе хирургические, изготовлены из нержавеющей стали, а некоторые специализированные ножницы и ножницы изготовлены из цветных сплавов, которые не создают искру или не влияют на магнетизм (например, , для резки кордита и магнитной ленты). Недорогие ножницы производятся из относительно мягкой стальной проволоки, которая прессуется в холодном состоянии и не закаливается.

Если ножницы должны хорошо резать, лезвия должны соприкасаться только в двух местах — в стыке и в одном месте вдоль лезвий, где бы ни происходило резание.Лезвия скручиваются или изгибаются друг к другу, а в полностью закрытом состоянии их острия должны соприкасаться. Оба лезвия должны быть точно закалены до одинаковой твердости. В лучших ножницах и ножницах две заготовки и винт, а также гайка в больших ножницах кодируются идентификационной меткой на начальном этапе производства, чтобы гарантировать, что детали обрабатываются как единое целое.

Последняя редакция и обновление этой статьи выполняла Эми Тикканен, менеджер по исправительным учреждениям.

Узнайте больше в этих связанных статьях Britannica:

бритва
Бритва, режущий инструмент с острыми краями для бритья или стрижки волос.Доисторические пещерные рисунки показывают, что раковины моллюсков, зубы акулы и заостренные кремни использовались в качестве инструментов для бритья. Твердые золотые и медные бритвы были найдены в египетских гробницах 4-го тысячелетия до нашей эры. По словам римского историка Ливия, бритва…
ножницы
Ножницы, режущий инструмент, состоящий из пары металлических лезвий, расположенных напротив друг друга, которые встречаются и режут, когда ручки на концах соединяются.Термин «ножницы» иногда обозначает ножницы большого размера. Современные инструменты бывают двух типов: более обычные поворотные лезвия имеют заклепочное или винтовое соединение между…
Бразилия
Бразилия, страна в Южной Америке, занимающая половину континента.Это пятая по величине страна в мире, уступая по размерам только России, Канаде, Китаю и США, хотя ее площадь больше, чем…

Как установить обычный стол

Накрытие стола не всегда должно быть формальным занятием. Накрыть повседневный стол несложно, и это не даст вам привыкнуть есть с колен каждый день. Повседневная сервировка стола занимает не более пяти минут, что позволяет сохранять чувство стиля, не будучи слишком формальным.Еще одно преимущество состоит в том, что как только вы поймете основы правильной сервировки стола, вы легко сможете перейти на следующий уровень, когда вам потребуется создать более формальную сервировку стола. Независимо от того, собираетесь ли вы обедать с семьей вечером или просто вы и ваш партнер сидите за обедом, наше руководство по тому, как накрыть непринужденный стол, гарантирует, что независимо от вашего случая вам не нужно жертвовать своим чувством стиль.

Правила сервировки стола

«Правила», возможно, слишком сильный термин, чтобы применять его к случайной сервировке стола, однако есть некоторые рекомендации и этикет сервировки стола, которые имеет смысл использовать при изучении правильного способа сервировки стола.Как упоминалось ранее, эти указатели могут быть применены, если вам когда-нибудь понадобится установить более формальную таблицу в будущем.

Во-первых, простой способ добавить класс к повседневной сервировке стола — это использовать скатерть: красивая французская скатерть или французская бегунка для стола — отличный способ сделать это. (Просто потому, что это непринужденно, не значит, что оно должно быть простым.) Скатерть, хотя и не обязательна за обычным столом, действительно может оживить обстановку и сразу же улучшить общий вид вашего стола.

Еще одна вещь, на которую следует обратить внимание, — это центральный элемент стола — опять же, это не должно быть сложно — просто что-то простое и элегантное, чтобы служить центром внимания стола. Ваза, подсвечники, даже такая простая вещь, как необычный набор для солонки и перца, могут придать вашей повседневной сервировке некоторый акцент, не прилагая никаких усилий.

Салфетки следует использовать независимо от того, выбрали вы столовое белье или нет. Это помогает придать столу ощущение структуры (а также защитить его от плит и посуды).Обеденную тарелку не следует ставить на циновку до того, как гости сядут, ее следует поднести к столу, когда ужин будет готов к подаче.

Правильная установка столового серебра

В неформальной обстановке все еще есть правильный способ сервировки столового серебра. Все это выкладывается перед едой по правилу « снаружи внутрь »: этот элемент этикета столового серебра гласит, что вы начинаете свое первое блюдо, используя столовые приборы, наиболее удаленные от тарелки, а последними будут использоваться предметы, которые будут использоваться непосредственно рядом. к тарелке, из которой вы едите.

С какой стороны идет вилка?

Вилка (или вилки) размещается слева от пластины. Какую вилку использовать? Сначала используется внешняя вилка (соблюдая правило «снаружи внутрь»), а вилка рядом с тарелкой используется для ужина. В Америке и Великобритании зубцы вилки направлены вверх, в то время как в континентальном стиле они расположены вниз.

Вилка для салата и вилка для ужина

Вилка для салата и обеденная вилка — это разные приспособления — если вы не уверены, какая вилка для салата или обеденная вилка, вот различия:

Вилка для салата: обычно она на дюйм или около того короче, с более широкими зубцами (иногда с один более толстый внешний зубец) и используется для резки овощей и листьев.

Обеденная вилка: обычно имеет 4 зубца одинакового размера и является самой большой вилкой на столе. У него есть соответствующий нож на правой стороне пластины.

Сервировка стола: лезвие ножа внутрь или наружу?

Обеденный нож кладется с правой стороны, лезвие обращено к тарелке. В зависимости от основного блюда обеденный нож можно заменить на нож для стейка.

Куда девается десертная вилка?

Десертная вилка для неформальной трапезы размещается над тарелкой, горизонтально, ручкой влево.Если вы также используете десертную ложку, она кладется над вилкой ручкой вправо.

С какой стороны идет салфетка?

Салфетки являются неотъемлемой частью сервировки стола, даже для неформальной или повседневной трапезы, и люди часто не уверены, на какой стороне тарелки находится салфетка, а именно на левой стороне. (В качестве альтернативы некоторые хозяева оставляют салфетку на пустой тарелке перед подачей обеда.) Вилку для ужина можно положить на салфетку.Можно использовать кольца для салфеток, но они обычно предназначены для более формальной обстановки, поэтому не требуются; в непринужденной обстановке достаточно сложить их пополам, чтобы они были готовы к приему гостей. Есть множество способов сложить салфетку, если вы хотите проявить больше творчества

Куда идет салатная тарелка?

Поскольку мы обсуждаем варианты повседневного стола, если у вас нет салата, нет необходимости в салатной тарелке: простота является ключевым моментом, и нам не нужно много дополнительных элементов, которые не будут использовал.Если в ваш обед входит салат, то тарелку ставят слева от вилок.

Куда идет хлебная тарелка?

Хлебные тарелки, когда они используются за обычным столом, размещаются над вилками с левой стороны закусочной. Нож для хлеба лежит поперек хлебной тарелки.

С какой стороны идут бокалы для вина и воды?

Стакан с водой расположен справа от тарелки. Обычно бывает один бокал для вина, который ставят справа от стакана с водой.

Ваша собственная непринужденная сервировка стола может включать все вышеперечисленные элементы или только некоторые из них. Теперь у вас есть вся информация, необходимая для того, чтобы правильно накрыть стол, и, пройдя через этот процесс пару раз, вы удивитесь, как мало времени это занимает, но как все мелкие штрихи объединяются, чтобы действительно улучшить ваш обеденный опыт. Теперь сядьте, расслабьтесь и наслаждайтесь едой!

Amazon.com: Детские столовые приборы из нержавеющей стали: Кухня и столовая

Сначала мне очень понравился этот набор детского столового серебра.Однако после нескольких месяцев использования и регулярного мытья посуды я заметил, что на всех вилках (я купил 8 комплектов этих столовых приборов) между зубцами вилки начала образовываться ржавчина. Выглядит так, будто покрытие из нержавеющей стали не закрывает поверхность между зубьями. Как будто покрытие наносили кистью, а не окунали? Сейчас я подумываю о том, чтобы выбросить ВСЕ вилки. Я не чувствую себя комфортно, когда мой малыш оказывается на поверхности голого ржавого металла, когда он кладет вилку в рот.Две ложки и нож в порядке. (Обратите внимание на ложки: меньшая из двух ложек слишком мала для ребенка 2 1/2 лет. Это размер детской ложки, которой вы будете кормить протертыми продуктами. Большая ложка такого же размера, как и ложка. в моем наборе столового серебра для взрослых). Нож большого размера и остроты для малыша. Обновление

(12/9/2012):
Я связался с Grunwerg Ltd., дистрибьютором этого столового прибора, чтобы спросить о ржавчине между зубьями, и ниже я получил ответ. Таким образом, похоже, что этот набор потребует мытья рук и сушки, чтобы предотвратить образование ржавчины между зубцами.

«Спасибо за ваш запрос относительно вышеизложенного. Мы импортер / дистрибьютор предметов домашнего обихода, обеспечиваем общественное питание, оптовую и розничную торговлю. Мы не продаем напрямую населению. Ассортимент столовых приборов Windsor состоит из 18 / 0 Нержавеющая сталь. Сталь не является покрытием, как вы предлагаете, но сталь отполирована до зеркального блеска. Характер и название стали означают, что она не оставляет пятен, но не означает, что она не ржавеет. столовые приборы оставляют с остатками пищи на долгое время, либо оставляют их пропитывать, либо моют в посудомоечной машине, со временем это вызовет ржавчину и, возможно, точечную коррозию стали.Столовые приборы по возможности следует мыть вручную и тщательно просушивать перед хранением ».

Купить столовые приборы высокого качества

Качественные дизайнерские столовые приборы

Вложение в качественный набор столовых приборов легко оправдано, так как они используются ежедневно. Качественные столовые приборы, будь то из нержавеющей стали, серебра или любого другого материала, могут существенно обогатить обеденный опыт.

Хорошие столовые приборы — это хорошее вложение, которое при правильном уходе может прослужить несколько поколений. Здесь, в Nordic Nest, вы найдете широкий выбор высококачественных столовых приборов, от современного скандинавского дизайна до вневременной классики дизайна.

Как выбрать столовые приборы:

При выборе столовых приборов следует учитывать ряд факторов, тем более, что качественный набор прослужит вам долгое время. Все, от цвета и дизайна до комфорта и материала, играет важную роль при выборе столовых приборов, а повседневное использование столовых приборов делает ваш выбор еще более важным.

Комфорт столовых приборов

Комфорт — это ключ к выбору правильных столовых приборов. Подумайте, будут ли ножи, вилки и ложки удобно лежать в вашей руке, и подумайте, какой размер вам понадобится, чтобы соответствовать вашей семье и мероприятиям, которые вы хотите провести.

Дизайн столовых приборов

Дизайн и эстетика выбранных вами столовых приборов могут обогатить впечатления от обеда. Не бойтесь использовать столовые приборы классического дизайна, так как вы можете быть уверены, что они никогда не выйдут из моды.Или проявите смелость и выберите современный дизайн столовых приборов.

Качество столовых приборов

Качество ваших столовых приборов имеет решающее значение. Хороший набор качественных столовых приборов может прослужить невероятное количество времени. Hardanger Bestikk — хороший пример бренда, который предлагает широкий ассортимент столовых приборов из нержавеющей стали по-настоящему высокого качества.

Дизайнер и бренд столовых приборов

Важно принимать во внимание бренды и дизайнеров. Если у вас уже есть набор посуды от Broste Copenhagen, например, подумайте также о том, чтобы получить от них столовые приборы, так как они часто оказываются идеальным сочетанием.Но вы, конечно, можете выбрать дизайн от любого бренда, который вам нравится, и здесь у вас есть широкий выбор отобранных качественных брендов на выбор.

Какой цвет выбрать для столовых приборов

Стоит задуматься о цвете столовых приборов. Обычные столовые приборы из нержавеющей стали — безопасный путь, но если вы хотите что-то посложнее, подумайте о приобретении золотых столовых приборов или, возможно, даже другого цвета!

Какой материал лучше всего подходит для столовых приборов?

В наш широкий выбор столовых приборов входят столовые приборы из различных материалов.При выборе столовых приборов крайне важно учитывать материал, из которого они изготовлены, так как он может повлиять на то, как ваши столовые приборы следует использовать, ухаживать и хранить. Более твердые материалы, такие как нержавеющая сталь, делают столовые приборы менее восприимчивыми к повреждениям, в то время как мягкий металл, такой как серебро, может быть поврежден легче. Читайте дальше, чтобы узнать больше о материалах для столовых приборов.

Столовые приборы из нержавеющей стали

Нержавеющая сталь — это материал, из которого изготавливается большинство столовых приборов, и не зря. Нержавеющая сталь обладает высокой устойчивостью к коррозии и повреждениям, вызываемым кислой пищей.Твердость нержавеющей стали также делает ее более прочной и менее подверженной образованию царапин и царапин.

Посеребренные и посеребренные столовые приборы

Серебряные столовые приборы — это то, что вы используете для истинно изысканного ужина. Мягкий металл требует особого ухода и внимания и всегда должен храниться отдельно. Шведский бренд Gense предлагает большой выбор серебряных столовых приборов для самых торжественных случаев!

Столовые приборы с титановым покрытием

Столовые приборы с титановым покрытием имеют повышенную твердость поверхности, которая еще более устойчива к повреждениям и царапинам.Столовые приборы серии Tvis от Broste Copenhagen имеют титановое покрытие и доступны в нескольких цветах!

Столовые приборы позолоченные

Если вы хотите проявить экстравагантность, вы всегда можете выбрать столовые приборы из настоящего золота. Villeroy & Boch предлагает прекрасный сервиз, идеально подходящий для роскошных ужинов.

Смешанные материалы

Во многих сериях приборов представлены столовые приборы из нержавеющей стали с ручкой из другого материала. Столовые приборы с деревянными ручками для столовых приборов обычны для ножей для стейков и столовых приборов для барбекю.Деревянные ручки обеспечивают удобный захват столовых приборов и создают приятный контраст с металлом. Но имейте в виду, что некоторые такие наборы необходимо мыть вручную, так как древесина может быть чувствительна к воздействию полированной воды.

Различные виды столовых приборов:

Нож для стейка

Ножи и столовые приборы для стейков обычно имеют более острые лезвия, оптимизированные для резки мяса. Это оптимально, когда вы приглашаете людей на барбекю или когда хотите насладиться качественным стейком.

Десертные столовые приборы

Наборы десертных столовых приборов обычно состоят из столовых приборов меньшего размера.Маленькие ложки, вилки, а иногда и ножи идеально подходят, чтобы насладиться прекрасным кусочком торта. В некоторые наборы также входят ножи для торта и серверы.

Детские столовые приборы

Детские столовые приборы оптимизированы для использования детьми. Отсутствие острых краев, меньший размер, удобство использования, а также симпатичные цвета и дизайн — вот качества, которые характеризуют детские столовые приборы.

Стартовые столовые приборы

Столовые приборы для начинающих обычно состоят из маленьких вилок и ножей, идеально подходящих для закусок и закусок, когда вы подаете блюдо из трех блюд.

Сервировочная посуда

Сервировочная посуда, конечно же, также является столовыми приборами и включает в себя все, от сервировок для салатов и ножей для масла до сервировщиков для тортов и ножей для сыра. Все они обладают уникальными свойствами, которые делают их оптимальными для конкретных случаев использования.

Как укладывать столовыми приборами:

Вот несколько советов, которые следует учитывать при выборе нового набора столовых приборов:

Если у вас есть набор посуды из белого фарфора с голубыми украшениями, подумайте о приобретении золотых столовых приборов.Акцент, который создают золотые столовые приборы, должен идеально дополнять синие детали вашего сервиза.
Обычная посуда хорошо сочетается с набором приборов с деталями на ручках. Детализированные столовые приборы красиво дополнят однотонную посуду.
Если вам нужна современная эстетика, подумайте о простом дизайне столовых приборов без лишних деталей. Эти наборы прекрасно впишутся в любой современный набор посуды.
Фарфор, облицованный золотом, хорошо сочетается с золотыми столовыми приборами.Золотая подкладка вместе с золотыми столовыми приборами создадут причудливую сервировку стола, подходящую для вашей льняной скатерти.

Как правильно ухаживать за столовыми приборами:

Чтобы ваши столовые приборы прослужили как можно дольше без повреждений, позаботьтесь о правильном уходе за ними. Эти простые инструкции по уходу помогут вам сохранить ваши столовые приборы:

Вытирайте столовые приборы тканью после каждой стирки, чтобы вода и моющее средство не оставляли пятен.

Чистые потускневшие столовые приборы:

Очистите потускневшие столовые приборы раствором белого уксуса. Оставьте столовые приборы на 5-10 минут в смеси воды и уксуса, а затем промойте и высушите столовые приборы.

Удалите полосы со столовых приборов:

Используйте оливковое масло, чтобы удалить полосы со столовых приборов. Нанесите небольшое количество оливкового масла на ткань, которую вы используете для удаления следов и полос со столовых приборов.

Как мыть серебряные столовые приборы:

Мойте серебряные столовые приборы отдельно от другой посуды и столовых приборов. Серебро — это мягкий металл, на котором легко появляются царапины и царапины. Желательно хранить серебряные столовые приборы отдельно по той же причине.

Чистые столовые приборы с деревянными ручками:

Деревянные столовые приборы и приборы с деревянными ручками могут быть более чувствительными к воде. Поэтому мы рекомендуем стирать большинство комплектов вручную.Ознакомьтесь с инструкциями по уходу на странице соответствующего продукта, чтобы знать, как правильно ухаживать за вашими продуктами.

Как разместить столовые приборы при сервировке стола:

При сервировке стола ключевым моментом является размещение столовых приборов. Следуйте этим принципам, чтобы убедиться, что вы делаете это правильно:

Поместите вилы лицевой стороной вверх слева от пластины.
Ножи должны быть размещены справа от пластины так, чтобы край ножа был обращен к пластине.
Ложки для супов или гарниров следует размещать справа от тарелки.
Столовые приборы для основного блюда всегда должны быть ближе к тарелке, затем гарниры, закуски и т. Д.
Поставьте десертную ложку над тарелкой ручкой вправо.

Золотые столовые приборы для экстравагантной эстетики

Если вы хотите, чтобы сервировка стола выглядела экстравагантно, золотые столовые приборы определенно вам подойдут. Золотые столовые приборы идеально сочетаются с белым фарфором, независимо от того, украшена ли посуда с разными мотивами или украшениями.Золотые столовые приборы — идеальный отход от нормы серебряной посуды.

Как вы собираетесь разместить ящик для столовых приборов?

О.

Видите ли, в Новой Зеландии людям не о чем беспокоиться — и им это становилось неловко.

У них есть Джасинда Ардерн , чьи хобби включают а) не быть расистами и б) устранять проблемы, из-за чего им не о чем спорить.

Но люди становились… нервными.

Почему Соединенные Штаты все время сражаются? Почему Австралия может кричать на своих политиков за то, что они удерживают беженцев на Науру? ЗА ЧЕМ МЫ ДАЖЕ ДОЛЖНЫ БОРЬБАТЬ? — спросили себя киви.

Итак, один человек взял на себя инициативу, написав на Reddit на этой неделе: «Как в Новой Зеландии размещается ящик для столовых приборов?» и нет.

«Всю свою жизнь я использовал конфигурацию вилки, ножа и ложки (слева направо) (чайные ложки ниже), но оставался там, где ножи находятся слева.

«Что у вас дома?» он спросил.

О, милый.

Ты нас троллишь? Потому что это просто не то, как вы… столовые приборы.

Люди были разделены, но также мобилизованы.

Вот лагеря:

Вилки к ложкам

Почему ты… все-таки так одержим вилками?

Есть демографическая группа, которая считает, что вилки уходят в крайнее левое положение, что нелепо, но также смущает их.

Они рационализируют то, что вилка идет к слева сервировки стола, и поэтому это интуитивно понятно.

Эти люди являются контррарианцами ради того, чтобы быть контррарианцами. Они делают другие глупости, например, заходят в лифт и смотрят в стену, вместо того, чтобы поворачиваться лицом к двери. Они сначала ходят носком, а не пяткой. Они носят штаны в качестве верха, а топы — как штаны, а обувь — как перчатки, и перчатки — как обувь.

Их следует арестовать.

Большие ножи к ложкам

Эти люди хороши, , а также заслуживают доверия.

Они знают, что ножи идут в крайнее левое положение, потому что в этом отсеке больше всего места.

Но.

Они также знают, что ВИЛКАМ НЕ НУЖНЫ ДВА ЦЕЛЫХ ОТДЕЛЕНИЯ, ЧТО СМЕНЫ.

Очевидно, ножи отчаянно нуждаются в двух отделениях, учитывая существенную разницу между ножом для стейка и ножом для масла.

Да, я знаю, что есть вилки для торта, но , как часто, черт возьми, кому-то нужна вилка для торта, и можно съесть пирог обычной вилкой. Я пробовал это 11 раз, и это было более чем функционально.

Хаос

Некоторым людям нравится вызывать у себя тревожное расстройство БЕЗ ПРИЧИНЫ, и я даже не могу смотреть на них прямо сейчас.

Один участник в ветке Reddit написал: «Все ножи, вилки и ложки в кучу, с мерными стаканами и ложками, набитыми сзади… посуда и т. Д. Все засунуты внутрь, так что вам придется снова выкопать всех, чтобы что-то найти», и ПОЧЕМУ THO.

Эти люди относятся к тому типу людей, которые идут по улице, и из их сумок вываливается всякая всячина вроде тампонов, английских булавок и терки для сыра. В их гардеробе нет выделенных мест для джинсов / футболок / пижам.