Из какой посуды удобнее пить чай из алюминиевой или фарфоровой почему: из алюминиевой кружки или фарфоровой чашки?Почему?…

На рисунке представлен график зависимости температуры вещества АКР 8

Вариант 1

1. На рисунке представлен график зависимости температуры вещества t от полученного количества теплоты Q в процессе нагревания. Первоначально вещество находилось в твёрдом состоянии. Какому агрегатному состоянию соответствует точка А на графике?

1) твёрдому состоянию

2) жидкому состоянию

3) газообразному состоянию

4) частично твёрдому, частично жидкому состоянию
2. Какие изменения энергии происходят в куске льда при его таянии?

  1) увеличивается кинетическая энергия куска льда

2) уменьшается внутренняя энергия куска льда

3) увеличивается внутренняя энергия куска льда

4) увеличивается внутренняя энергия воды, из которой состоит кусок льда
3. Открытый сосуд с водой находится в лаборатории, в которой поддерживается определённая температура и влажность воздуха.

Скорость испарения будет равна скорости конденсации воды в сосуде

  1) только при условии, что температура в лаборатории больше 25 °С

2) только при условии, что влажность воздуха в лаборатории равна 100%

3) только при условии, что температура в лаборатории меньше 25 °С, а влажность воздуха меньше 100%

4) при любой температуре и влажности в лаборатории

4. Удельная теп­ло­та плавления стали равна 78 кДж/кг. Это означает, что

  1) для плав­ле­ния 1 кг стали при тем­пе­ра­ту­ре её плав­ле­ния потребуется 78 кДж энергии

2) для плав­ле­ния 78 кг стали при тем­пе­ра­ту­ре её плав­ле­ния потребуется 1 кДж энергии

3) для плав­ле­ния 1 кг стали при ком­нат­ной температуре по­тре­бу­ет­ся 78 кДж энергии

4) для плав­ле­ния 78 кг стали при ком­нат­ной температуре по­тре­бу­ет­ся 1 кДж энергии

Поделитесь с Вашими друзьями:

Ода фарфоровой кружке или почему чай в фарфоре вкуснее — Гала Центр

Назовите вещь, которая сопровождает вас в течение дня. Уверены, первой на ум придет — кружка. С кружкой ароматного кофе мы встречаем утро, черпаем вдохновение и новые силы в обед, расслабляемся вечером перед сном. Именно кружка всегда стоит на рабочем столе рядом с ноутбуком. Именно к ней всегда тянется рука на кухне. Вот почему этот предмет посуды должен быть, удобным, красивым и надежным.

Посмотрите на свою кружку. Насколько хорошо она держит тепло? Радует ли внешним видом? Удобна ли в использовании? Если вы не смогли ответить на все эти вопросы твердое «Да», пора купить новую кружку и лучше всего фарфоровую. Почему? Рассказываем в нашей статье.

Фарфор и чай: любовь с первого прикосновения

Можно всю жизнь пить чай со стеклянной чашки и даже не подозревать, как много вы теряете. Эксперты утверждают: самый вкусный травяной чай заваривается в фарфоровой посуде. Секрет материала — его нейтральное отношение к продуктам. В фарфоровой кружке травы раскрываются во всей красе, поэтому ощущается настоящий вкус и аромат листов смородины, мяты и мелисы.

Даже обычная ромашка «звучит» в фарфоре совсем по-другому.

Еще один плюс фарфоровой кружки — высокая теплопроводность. Если в стеклянной чашке напиток быстро остывает, то фарфор позволяет наслаждаться теплым чаем значительно дольше.

Какую купить фарфоровую кружку — объем, дизайн, стиль

Стиль

Фарфор — это всегда изысканно, красиво и благородно. Если вместо холодного минимализма вы выбираете уютную классику, тогда вам точно следует купить фарфоровые кружки для всей семьи. Однако фарфоровая посуда — это не всегда цветочная романтика. Вы можете заказать элегантные фарфоровые кружки с рельефными узорами в пастельных тонах. Хорошим примером такого дизайна является коллекция «Краски-1». Изящные изделия станут прекрасным подарком коллеге, другу, близкому человеку.

Объем

Купить фарфоровые кружки можно разных объемов. Высокие кружки 300 мл — классика жанра, которая пользуется огромной популярностью.

Пузатые кружки круглой формы на 400 мл — оригинальный подарок кофеманам, не представляющим жизни без латте и капучино. Необычные изделия демонстрирует коллекция «Кофе-5». Золотая середина — кружки 350 мл. Поклонники романтического стиля могут купить фарфоровые кружки оптом из коллекции «Ситчик». Мелкий цветочный принт на пастельном фоне напоминает о весне и поднимает настроение осенним дождливым утром.

Дизайн

Производитель выпускает фарфоровые кружки интересных дизайнов, поэтому каждый сможет выбрать изделие по душе. Эффектные модели можно встретить в сериях посуды «Кофе-2» и «Кофе-5». Каждая чашка украшена оригинальным рисунком и названием кофейного напитка.

По-настоящему уютные фарфоровые кружки представляет коллекция «Вязание». Поверхность посуды имитирует вязаные вещи, которые так приятно согревают в зимние морозы.

Романтическое настроение царит в линейке посуды «Нежная», где каждое изделие украшено очаровательными цветами.

Купить фарфоровые кружки оптом можно на сайте Гала-Центр с бесплатной доставкой по Белоруссии, Казахстану, России и всем городам Крыма.

В чем разница между кружкой и чашкой, как выглядит кружка, что такое чашка

Сегодня не теряет актуальности путаница с кружками и чашками. В одной стране посуду для употребления чая и кофе называют чашкой, т. к. она больше похожа на пиалу, а в другой – кружкой. Разобраться в вопросе, есть ли принципиальное отличие, предстоит прямо сейчас.

В одной стране посуду для употребления чая и кофе называют чашкой, т.к она больше похожа на пиалу, а в другой называют кружкой.

История создания

Наливая в кружку или чашку любимый напиток, мы редко задумываемся над историей двух предметов. Сегодня у сосудов одинаковое предназначение, но 100 лет назад они предназначались для распития совершенно разных напитков. В чем заключается отличие чашки от кружки, предстоит узнать из истории создания.

Сегодня у сосудов одинаковое предназначение, но 100 лет назад, они предназначались для распития совершенно разных напитков.

Когда были придуманы первые чашки

Ранее люди для употребления разных напитков использовали рога животных, скорлупу огромных яиц, изделия из янтаря или глины. Это смотрелось эффектно, но доставляло неудобства. Посуду сложно было поставить на ровную поверхность, она не сохраняла тепло. Первую кружку подарил миру Китай. Она сильно отличалась от той, что сегодня есть в каждом доме.

Первая чашка предназначалась для употребления редких и благородных напитков, к которым имели доступ короли. Делали чашечку из фарфора или глины. У сосуда отсутствовала ручка, из-за плоской формы он был похож на блюдце. Ручку подарили чашке на территории Англии в XVIII веке, что позволило употреблять свежие горячие напитки. Из чего состоит чашка: дорогой материал (фарфор, стекло), росписи (желательно выбирать традиционный мотив).

Чашка должна помещаться в ладонь употребляющего напиток.

Чашка должна помещаться в ладонь употребляющего напиток.

Когда появились первые кружки

У кружки более богатая и насыщенная история. Предмет появился еще задолго до чашки и являлся неотъемлемой частью быта крестьянина и богатого человека. В переводе с польского слово «кружка» означает кувшин. Раньше у предмета были небольшой носик и крышка, которая защищала содержимое от попадания яда или насекомых. С тем, как выглядит кружка, рекомендуется ознакомиться на фото.

Мини-сосуды, похожие на кувшины, появились еще в XV веке. Цилиндрическая форма до сих пор сохранилась, поэтому сосуд из-за большой емкости может обеспечить всех горячей водой. Популярностью пользуется алюминиевая кружка, ее появление имеет историческое значение. Кружка появилась в XIX веке, делали ее из легкого сплава, чтобы военные могли использовать в полевых условиях. Благодаря большому объему в 300-500 мл она позволяла набрать воду для приготовления пищи.

Во времена язычества на Руси кружка использовалась для измерения жидкости (медовухи, воды и т. д), объем ее составлял 1,23 литра. Если углубиться в словарь Даля, то мы узнаем, что кружка – это сосуд для сбора подаяний при церкви.

Говоря о том, как называется кружка без ручки, выделяют термин «чарка».

Кружка появилась в 19 веке, делали ее из легкого сплава, чтобы военные могли использовать в полевых условиях.

Основные отличия между чашкой и кружкой

Говоря о том, чем отличается чашка от кружки, выделяют более 7 признаков. Чашка и кружка – в чем разница:

• Кружку отличают от чашки по толщине стенок. У второго сосуда они тонкие, чтобы напиток быстро остывал и не обжигал руки;
• Оба сосуда отличаются по объему. Средний у чашки составляет 180 мл, зависит больше от напитка, для которого она предназначается. Самая маленькая нужна для употребления эспрессо, ее объем не превышает 50 мл. В то же время средний размер кружки варьируется от 250 до 500 мл;
• Чашка обычно идет в наборе с блюдцем. Это связано с историей употребления горячих напитков. Когда стенки сосуда сильно нагревались, горячий чай или кофе из пиалы выливались в блюдце. Кружка имеет устойчивое дно и ручку, ее сразу ставят на стол. В этом плане второй сосуд более практичен;
• Если говорить о чашках в Англии, на старых рынках еще есть сосуды сразу с двумя ручками;
• Чашки применяются больше для торжественных мероприятий или в кафе, кружки больше относятся к повседневной жизни человека;
• Кружки не имеют отдельного предназначения, они подходят для употребления любых напитков в большом объеме. Чашки нужны для употребления редких сортов чая и кофе;
• Чашка имеет форму полусферы, а кружка – форму вытянутого цилиндра.

Чашка обычно идет в наборе с блюдцем.

Отвечая на вопрос, как правильно – чашка или кружка, выделяют разное предназначение и характеристику двух похожих предметов. Первый признак отличия – это тонкие стенки у чашки, которые свидетельствуют о ее прошлом. Во времена императоров фарфор отличался своей редкостью и белизной, которой были достойны высшие слои общества.

Какие напитки можно в них наливать

Сегодня культуры потребления напитков как таковой уже нет. Люди выбирают удобный и многозадачный сосуд, облегчающий их быт. После изучения вопроса, чем отличается чашка от кружки, сделать следует несколько выводов:

• Чашка больше подходит для употребления небольшого количества кофе и чая. Тонкие стенки не накапливают тепло и позволяют быстро остудить напиток. Поэтому в кафе и ресторанах эти напитки подают в традиционных сосудах. Чашка — это лишь посуда для быстрого употребления напитка;

  Чашка больше подходит для употребления небольшого количества кофе и чая.

• Кружка за счет своего объема не ставит рамки перед потребителем. Если человек любит пить чай в большом объеме, он может воспользоваться именно этой посудой, т. к. за счет толстых стенок сосуд задерживает тепло напитка. Кружка — это посуда для одновременного заваривания и употребления жидкости.

  Кружка за счет своего объема не ставит рамки перед потребителем.

Из-за различий в объеме чашка часто ограничивается в количестве напитков. Сегодня можно выделить несколько типов, которые употребляют, используя именно этот сосуд:

1. Кофе – эспрессо, латте, американо.
2. Чай – любой крупнолистовой чай, отдельно подают заварничек.

Холодные напитки рекомендуется употреблять из пиалы, особенно если вопрос касается употребления саке. Культура потребления напитков из чашки следующая:

• Ложку нельзя оставлять в чашке даже после окончания приема распития;
• Макать сладкое в чашку строго запрещено;
• Держа чашку за ручку, нельзя отгибать палец, это было уместно в викторианскую эпоху.

Холодные напитки рекомендуется употреблять из пиалы, особенно если вопрос касается употребления саке.

Что касается кружки, здесь нет четких ограничений. Особенно если речь идет о домашнем употреблении. Благодаря объему можно заваривать чай прямо в сосуде.

Из чего удобнее пить чай

Говоря о тех, кто любит пить горячий чай на работе или дома, можно выделить материал, из которого делаются современные сосуды. Предпочтение желательно отдавать качественной глиняной посуде или фарфору, так как теплопроводность у стенок будет ниже. Следует избегать таких материалов, как: алюминий и пластик. Первый обожжет руки, второй выделяет опасные токсины.

Предпочтение желательно отдавать качественной глиняной посуде или фарфору, так как теплопроводность у стенок будет ниже.

Существует несколько общих рекомендаций от опытных чаеманов:

• При употреблении зеленого чая по китайским традициям используют небольшие пиалы, чей объем не превышает 30 мл. Количества чая хватает на 2-3 глотка, если у человека есть желание продолжить процедуру, доливают жидкость из специального глиняного чайника, сохраняющего температуру;
• Для домашних мероприятий желательно выбирать фарфоровые чаши или пиалы, роспись должна быть ручной, а глазурь без повреждений. Многие чаеманы уверяют, что такая чаша способна усилить аромат чая и придать торжеству необходимую эстетику. Самой актуальной является гжель.

Сегодня можно встретить большое количество чашек, которые имеют сразу две ручки. Несмотря на удобство, из такой посуды можно употреблять только бульон.

Несмотря на удобство, из такой посуды можно употреблять только бульон.

Для удобства выделяют несколько типов чайных чашек:

• В Европе чай пьют только из специальных пиал, чей объем не превышает 100 мл. Такая чашка раскрывает аромат и вкус напитка. Объем позволяет разбавить напиток молоком или сливками;

  В Европе чай пьют только из специальных пиал, чей объем не превышает 100 мл.

• В Китае объем чаши не должен превышать 50-60 мл. В посуде отсутствует ручка, выбирать пиалу нужно по размеру ладони;

  В Китае объем чаши не должен превышать 50-60 мл.

• В России есть культура потребления чая, его пьют из фарфоровых чаш, иногда переливая в блюдце. Чтобы разбавить атмосферу, используют роспись типа хохломы.

  В России есть культура потребления чая, его пьют из фарфоровых чаш, иногда переливая в блюдце.

Выбор чаши зависит от мероприятия и страны. Зеленый чай лучше употреблять из китайской традиционной посуды, а черный – из широких чаш с ручкой. Черный употребляют только в свежем виде, поэтому использовать объемный заварничек нет смысла. Из-за высокого содержания кофеина его рекомендуют употреблять после приема пищи. Пьют из небольшой чашки объемом 60 мл, обязательно должна присутствовать ручка, чай пьется в горячем виде.

Из-за высокого содержания кофеина, чай рекомендуют употреблять после приема пищи.

Подводя итог, можно выделить следующее: кружкой считается крупного размера посуда, обладающая толстыми стенками и большим объемом. Чашка – это пиала, относящаяся к эстетике потребления горячих напитков.

Видео: Как правильно заваривать черный чай

Почему из бабушкиного сервиза не стоит пить чай, а старую сковородку лучше выбросить: признаки токсичной посуды TEA.ru

Кажется, что самое опасное на кухне – это брызги раскаленного масла, горячий пар из-под крышки и слишком большое количество соли в готовой еде. Однако опасной может быть и ваша любимая посуда для готовки! Рассказываем, от каких кастрюль, тарелок и чашек стоит отказаться и почему нужно это сделать поскорее.  

Посуда с антипригарным покрытием, которую изготовили до 2010 года

У каждой хозяйки есть любимая «идеальная сковородка»: она может быть покрыта царапинками, но на ней получаются лучшие в мире кружевные блины, которые обожают дети и гости. Как с ней вообще можно расстаться?

А сделать это нужно, если вы купили ее с десяток лет назад. То же касается набора кастрюль, которые вам подарила бабушка на свадьбу.

Дело в том, что до 2010 года во всем мире выпускали посуду с антипригарным покрытием на основе перфтороктановой кислоты. Но потом провели полномасштабные исследования и обнаружили, что такая посуда является токсичной, так что теперь промышленное использование этого компонента запрещено законодательно. Современные сковородки и сотейники имеют более безопасное покрытие – керамическое, титановое и т. д.

Фарфор советских времен

В СССР при производстве чашек и тарелок использовали красящие и глазурирующие составы, которые содержали свинец и кадмий. Тогда они считались совершенно безопасными для человека и окружающей среды. А сейчас нам известно, что это вредные вещества, которые выделяются при нагреве посуды. 

Если у вас осталась любимая бабушкина чашка с трогательными голубыми цветочками, поставьте ее на полку, чтобы вспоминать детство с улыбкой. А вот пить горячий чай из нее не стоит, выберите сервиз «помоложе».

Глиняная посуда ручной работы

То же самое касается кувшинов и блюд ручной работы, которые наши мамы и папы привозили из путешествий по просторам необъятной родины. Такая посуда часто была покрыта надглазурной росписью: отшелушивающиеся кусочки краски, попадающие в еду или напитки, могут вызывать проблемы с пищеварением, особенно при постоянном использовании.

Такой тип росписи узнать просто: проведите рукой по стенке кувшина или по поверхности блюда. Если рисунок выпуклый и кажется более гладким на шероховатом фоне керамики, этой посуде тоже место только на полке «для красоты». 

Алюминиевая посуда

Этот металл всем хорош: он легкий, дешевый и быстро нагревается. Но совершенно безопасной является только алюминиевая посуда с антипригарным покрытием (оно может быть разных типов). Кастрюли и ковши характерного серо-серебристого цвета лучше убрать с кухни подальше: при пользовании этой популярной в советские времена посудой в пищу выделяется алюминий.

Поврежденные формы из силикона

Те, кто хоть раз пробовал запекать коржи для тортов, маффины или чизкейки в силиконовых формах, становятся поклонниками этого замечательного современного материала навсегда. Он безопасен и безвреден при нагревании до 250 °С, так что использовать такие формы можно совершенно спокойно. Но только в том случае, если вы никогда не допускали перегревания силикона. Это могло произойти, если вы забывали пирог в духовке или случайно включали огонь под стоящей на плите формой – так, что на ней возникли подпалины.

В этом случае структура силикона нарушается, а микрочастицы материала будут постоянно попадать в ваши пироги и торты, что опасно для здоровья в долгосрочной перспективе. Избавьтесь от такой посуды без сожаления и купите новую форму, которая будет вас долго радовать.

Пластиковая посуда

Пластик пластику рознь: некоторые виды синтетических материалов относительно безопасны (при правильном использовании), а другие можно использовать только один раз и при строгом соблюдении всех правил. Всю информацию о пластиковой посуде можно получить благодаря маркировке на самих тарелках, чашках, стаканах и вилках или же на упаковке. Что обозначают эти треугольники, буквы и цифры? 

1. Значок PVC или треугольник с цифрой 3. ПВХ (поливинилхлорид) является опасным. Такую посуду не следует покупать, давать ее детям запрещено. 

2. Этот значок означает, что посуда изготовлена из полистирола. Она подходит только для холодных продуктов, использовать ее в микроволновках строжайше запрещено. В такую посуду нельзя наливать и алкогольные напитки, потому что в этом случае будет выделяться стирол. Он накапливается в печени и почках и вызывает серьезные заболевания. 

3. Это маркировка полипропилена: такую посуду можно использовать для горячих напитков и продуктов, она безопасна при температуре до 100 °С.
   А вот алкоголь наливать в такие стаканы нельзя. При контакте этилового спирта и полипропилена выделяются токсины – формальдегид и фенол, которые очень вредны для почек и печени. 

4. Треугольник на упаковке, состоящий из трех стрелок, означает, что посуда изготовлена из вторсырья или может быть переработана. Цифры внутри треугольника содержат информацию о том, из какого материала сделана посуда:
   1–19 – пластик,
   20–39 – бумага и картон,
   40–49 – металл,
   50–59 – древесина,
   60–69 – ткань и текстиль,
   70–79 – стекло.

5. Нарисованный на упаковке знак «бокал и вилка» означает, что из такой посуды можно есть какие угодно продукты и блюда. В том числе и горячие. А вот если такой значок перечеркнут, то пластиковые изделия запрещено использовать для хранения или любого другого контакта с продуктами питания.

Отдельно стоит упомянуть пластиковые бутылки из-под воды (маркировка PET(Е) или ПЭТ с цифрой 1). Их нельзя использовать более одного раза, категорически запрещено наливать туда молоко или спиртные напитки, потому что с молочным белком и этиловым спиртом такой пластик сразу вступает в реакцию, выделяя токсины.

Треугольник с цифрой 7 и надписью OTHER (ПРОЧИЕ) тоже должен вас насторожить. Такие изделия нельзя использовать повторно, в них содержится множество вредных химических веществ, включая крайне токсичный бисфенол А (BPA). В микроволновках их применять запрещено.

А какая посуда из вышеперечисленного списка есть у вас дома?

контрольные работы по физике 7,8 классы

7 класс

Контрольная работа № 1

«Первоначальные сведения о строении вещества.

Механическое движение»

1 вариант.

1. Одинаковы ли молекулы воды, льда водяного пара?

2. Скорость автомобиля 20 м / с. Какой путь пройдет автомобиль за 0,5 ч?

3. Можно ли открытый сосуд заполнить газом на 50% его вместимости?

4. Почему не соединяются два куска тела, прижатые друг к другу?

5. Мотоцикл движется со скоростью 54 км/ч, а человек со скоростью 2 м/с. Во сколько раз скорость мотоциклиста больше скорости человека?

Контрольная работа № 1

«Первоначальные сведения о строении вещества.

Механическое движение»

2 вариант.

1. Перечислите свойства газообразных, жидких и твердых тел.

2. За какое время автомобиль пройдет 30 км, двигаясь со средней скоростью 15 м/с?

3. Могут ли быть в жидком состоянии кислород, азот?

4. Почему газы занимают весь объем, который им предоставлен?

5. Велосипедист и мотоциклист одновременно выезжают на шоссе. Скорость первого 12 м/с, а второго 54 км/ч. Обгонит ли велосипедист мотоциклиста?

Контрольная работа № 2

«Плотность вещества. Расчет массы и объема тела»

1 вариант.

1. В бутылку вмещается 500 мл. воды. Вместится ли в эту бутылку 720 г. серной кислоты?

2. Чем объяснить отличие плотности водяного пара от плотности воды?

3. Плотность жидкого кислорода 1140 кг/м³. Что означает это число?

4. Вычислить массу меди объемом 0,5 л., если плотность меди равна 1,4 г/см³.

5. В аквариум длиной 30 см. и шириной 20 см. налита вода до высоты 25 см. Определите массу воды в аквариуме.

Контрольная работа № 2

«Плотность вещества. Расчет массы и объема тела»

2 вариант.

1. Плотность алюминия в твердом состоянии 2700 кг/м³, в жидком – 2380 кг/м³. В чем причина такого изменения плотности алюминия?

2. Плотность полиэтилена 920 кг/м³. Что означает это число?

3. В каком случае вода в сосуде поднимется выше: при погружении в неё одного кг свинца или одного кг стали? Ответ обоснуйте.

4. Кусок металла массой 461,5 г. имеет объем 65 см³. Что это за металл?

5. Определите массу мраморной плиты, размер которой 1,0*0,8*0,1 м.

Контрольная работа № 3

«Сила тяжести, вес тела, сила упругости.

Равнодействующая сила »

1 вариант.

1. На тело вдоль одной прямой действуют силы 20 Н и 80 Н. Может ли равнодействующая этих сил быть равной 120 Н, 100 Н, 60 Н, 10 Н?

2. Какая сила удерживает груз, подвешенный на пружине, от падения?

3. Определите вес ящика с песком, масса которого 75 кг.

Контрольная работа № 3

«Сила тяжести, вес тела, сила упругости.

2 вариант.

1. Один мальчик санки сзади с силой 20 Н, а другой тянет их за веревку с силой 15 Н. Изобразите эти силы графически, считая что они направлены горизонтально и найдите их равнодействующую.

2. Изменится ли сила трения движущегося вагона после того как его разгрузят?

3. Найдите вес 20 л. керосина. К чему приложена эта сила?

Контрольная работа № 4

«Давление твердых тел и жидкостей»

1 вариант.

1. Почему в болотистых, труднопроходимых местах используют гусеничные трактора, а не колесные?

2. Какое давление на пол производит мальчик, масса которого 48 кг, а площадь подошв его обуви 320 см²?

3. Газ, находящийся в сосуде, оказывает на левую стенку сосуда давление в 300 Па. Какое давление производит газ на нижнюю, верхнюю и правую стенки сосуда?

4. На какой глубине давление воды в море равно 412 кПа?

Контрольная работа № 4

«Давление твердых тел и жидкостей»

2 вариант.

1. Зачем для проезда по болотистым местам делают настил из хвороста, бревен или досок?

2. Токарный станок массой 300 кг опирается на фундамент четырьмя ножками. Определите давление станка на фундамент, если площадь каждой ножки 50 см².

3. Какой закон физики помогает нам выдавливать зубную пасту из тюбика? Запишите его формулировку.

4. Определите высоту уровня воды в водонапорной башне, если манометр, установленный у её основания, показывает давление 220 кПа.

Контрольная работа № 5

«Атмосфера. Атмосферное давление»

1 вариант.

1. Уровень ртути в барометре Торричелли стоит на высоте 74 см. Определите атмосферное давление в паскалях.

2. С какой силой атмосферный воздух давит на одну поверхность оконного стекла размером 1,1*0,5 м?

3. Рассчитать давление атмосферы в шахте на глубине 360 м, если на поверхности давление 760 мм. рт. ст.

Контрольная работа № 5

«Атмосфера. Атмосферное давление»

2 вариант.

1. Вычислите атмосферное давление в паскалях, если высота ртутного столба в трубке Торричелли 750 мм.

2. С какой силой атмосферный воздух давит на поверхность тетрадного листа размером 16*20 см?

3. У подножия горы барометр показывает 760 мм. рт. ст., а на её вершине 680 мм. рт. ст. Определите высоту горы.

Контрольная работа № 6

«Сила Архимеда. Плавание тел»

1 вариант.

1. Каково должно быть соотношение сил, действующих на опущенное в жидкость тела, чтобы оно стало всплывать?

2. Будет ли кирпич плавать в серной кислоте?

3. Рассчитайте давление воды на глубине 20 м., на которую может погрузиться искусный ныряльщик.

4. Какую силу надо приложить, чтобы удержать под водой кусок пробкового дерева, масса которого 80 г?

5. К весам подвешены два одинаковых железных шарика. Нарушится ли равновесие весов, если шарики опустить в сосуды в жидкости: один в воду, другой в спирт?

Контрольная работа № 6

«Сила Архимеда. Плавание тел»

2 вариант.

1. В ведро или в бутылку нужно перелить молоко из литровой банки, чтобы его давление на дно стало меньше?

2. Будет ли свинцовый брусок плавать в ртути?

3. Водолаз в жестком скафандре может погрузиться на глубину 250 м. Определите давление воды на этой глубине.

4. Какую силу надо приложить, чтобы поднять под водой камень массой 30 кг, объемом 0, 012 м³?

5. В сосуде с водой находятся два шарика – парафиновый и стеклянный. Изобразите (примерно) расположение в воде (=1000 кг/м³, =900 кг/м³, =2500 кг/м³).

Контрольная работа № 7

«Механическая работа, мощность, энергия»

1 вариант.

1. Совершает ли ученик механическую работу, опускаясь на лифте с верхнего этажа здания на первый?

2. Какую работу надо совершить для того, чтобы поднять груз весом 2 Н на высоту 50 см?

3. Трактор равномерно тянет плуг, прилагая силу 10 кН. За десять минут он проходит путь равный 1200 м. Определите мощность, развиваемую при этом двигателем трактора.

4. Чему равна кинетическая энергия массой 5 кг при равномерном движении со скоростью 0,15 м/с?

5. Груз массой 1,2 кг равномерно переместили к вершине наклонной плоскости длиной 0,8 м. и высотой 0,2 м. Сила, приложенная параллельно наклонной плоскости равна 5,4 Н. Найти КПД установки.

Контрольная работа № 7

«Механическая работа, мощность, энергия»

2 вариант.

1. Телеграфный столб, лежащий на земле, установили вертикально. Совершена ли при этом работа?

2. Двигатель комнатного вентилятора за 10 мин. совершил работу 21 кДж. Чему равна мощность двигателя.

3. Определить работу, совершенную при равномерном подъеме тела весом 40 Н. на высоту 120 см.

4. Найдите потенциальную энергию тела массой 10 кг, поднятого на высоту 15 м.

5. При равномерном перемещении груза массой 15 кг по наклонной плоскости динамометр показывает силу, равную 40 Н. Вычислить КПД наклонной плоскости, если её длина 1,8 м, высота 30 см.

Контрольная работа № 1

«Тепловые явления»

1 вариант.

1. Какое из приведенных тел обладает большей внутренней энергией 1 л воды при 20°С или 1 л воды при 100°С?

2. Рассчитайте количество теплоты, необходимое для нагревания алюминиевой ложки массой 50г. от 20°С до 90°С.

3. Какое количество теплоты выделится при полном сгорании керосина объемом 5 л?

Контрольная работа № 1

«Тепловые явления»

2 вариант.

1. Из какой посуды удобнее пить горячий чай: из алюминиевой кружки или фарфоровой чашки? Почему?

2. Какое количество теплоты необходимо для нагревания 1 кг стали на 2°С?

3. При полном сгорании сухих дров выделилось 50 МДж энергии. Какова масса дров сгорела?

Контрольная работа № 1

«Тепловые явления»

1 вариант.

1. Какое из приведенных тел обладает большей внутренней энергией 1 л воды при 20°С или 1 л воды при 100°С?

2. Рассчитайте количество теплоты, необходимое для нагревания алюминиевой ложки массой 50г. от 20°С до 90°С.

3. Какое количество теплоты выделится при полном сгорании керосина объемом 5 л?

Контрольная работа № 1

«Тепловые явления»

2 вариант.

1. Из какой посуды удобнее пить горячий чай: из алюминиевой кружки или фарфоровой чашки? Почему?

2. Какое количество теплоты необходимо для нагревания 1 кг стали на 2°С?

3. При полном сгорании сухих дров выделилось 50 МДж энергии. Какова масса дров сгорела?

Контрольная работа № 2

«Изменения агрегатных состояний вещества»

1 вариант.

1. Можно ли в медной кастрюле расплавить стальную деталь?

2. 2 кг воды было нагрето от 20° С до кипения и 0,5 кг обращено в пар. Какое количество теплоты потребовалось для этого? . .

3. В двигателе внутреннего сгорания было израсходовано 0,5 кг горючего, теплота сгорания которого . При этом двигатель совершил полезной работы. Каков его КПД?

Контрольная работа № 2

«Изменения агрегатных состояний вещества»

2 вариант.

1. Какие виды тепловых двигателей вам известны?

2. В радиатор парового отопления поступило 3 кг пара при температуре 100°С. Из радиатора вышла вода при температуре 70°С. Какое количество теплоты получила комната? . .

3. Тепловоз за 1 ч производит работу 8000000 КДж. За это время он расходует дизельное топливо массой 800 кг, теплота сгорания которого . Определить КПД двигателя.

Контрольная работа № 3

«Электризация тел. Строение атомов»

1 вариант.

1. Почему при быстром перематывании пленки на магнитофоне она приобретает способность «прилипать» к различным предметам?

2. Как взаимодействует заряженная палочка и заряженная гильза в случае а) и б)?

3. Правильно ли изображены взаимодействия заряженных тел в случае а) и б)?

4. Какого знака заряд имеет левый шар в случае а) и б)?

5. Электроскопу сообщен отрицательный заряд. Зарядом какого знака наэлектризован диск, которым прикасаются к электроскопу?

6. Нарисуйте, как расположатся листочки электроскопа при приближении наэлектризованной палочки.

7. Можно ли наэлектризовать воду?

8. Почему провода электрической сети прикрепляют к столбам при помощи фарфоровых держателей, а не прямо к металлическим крюкам?

9. Телу сообщают отрицательный заряд. Как при этом изменяется его масса?

10. В ядре атома кислорода 16 частиц. Из них 8 протонов. Сколько нейтронов и электронов имеет атом в нейтральном состоянии?

    1. 8 электронов и 16 нейтронов;

    2. 8 электронов и 8 нейтронов;

    3. 16 электронов и 8 нейтронов;

    4. 24 электрона и 8 нейтронов;

    5. 8 электронов и 24 нейтрона.

2 вариант.

1. Почему при наливе и сливе горючего в бензовоз его обязательно заземляют?

2. Как взаимодействует заряженная палочка и заряженная гильза в случае а) и б)?

3. Правильно ли изображены взаимодействия заряженных тел в случае а) и б)?

4. Висящие рядом гильзы наэлектризовали. После этого они расположились таким образом. Как зарядили гильзы?

5. Какому из электроскопов сообщен наибольший электрический заряд? Почему?

6. На электроскопе находится положительный заряд. Какой заряд имеет палочка, касающаяся электроскопа в случае а) и б)?

7. При каких условиях можно наэлектризовать кусок металла?

8. Почему стержень электроскопа всегда делается из металла?

9. Металлическому шарику сообщают положительный заряд. Как изменяется при этом его масса?

10. В ядре атома алюминия содержится 27 частиц, и вокруг атома движутся 13 электронов. Сколько в ядре протонов и нейтронов?

1. 14 протонов и 13 нейтронов;

2. 13 протонов и 13 нейтронов;

3. только 27 протонов;

4. только 27 нейтронов;

5. 13,5 протонов и 13,5 нейтронов.

Контрольная работа № 4

«Электрический ток. Соединение проводников»

1 вариант.

1. Каков физический смысл выражения «удельное сопротивление нихрома составляет »?

2. Какой ток течет через вольтметр, если его сопротивление 12 кОм и он показывает напряжение 120 В?

3. Используя схему электрической цепи, изображенной на рисунке, определите общее напряжение на участке АС, если амперметр показывает 5 А, R₁=2 Ом, R₂=3 Ом, R₃=6 Ом, R₄=5 Ом.

2 вариант.

1. Сила тока в цепи составляет 2 А. Что это означает?

2. Какое напряжение надо создать на концах проводника сопротивлением 50 Ом, чтобы в нем возникла сила тока 2 А?

3. Участок цепи состоит из трех проводников R₁=20 Ом, R₂=10 Ом, R₃=15 Ом. Определите показания вольтметров V₁ и V₂ и А₁ и А₂, если амперметр А₃ показывает силу тока 2 А.

Контрольная работа № 5

«Электрические явления. Электрический ток»

1 вариант.

1. Обмотка реостата изготовлена из никелиновой проволоки () длиной 50 м и сечением 1 мм². Ток в обмотке равен 6 А. Определите напряжение на зажимах реостата.

2. Две электрические лампы соединены параллельно, через одну из них, сопротивление которой R₁=240 Ом, проходит ток I₁=0,5 А. Определить ток во второй лампе, если её сопротивление R₂=150 Ом.

3. Электрический утюг рассчитан на напряжение 220 В. Сопротивление его нагревательного элемента 88 Ом. Определить расход электроэнергии при пользовании утюгом в течение 30 минут.

Контрольная работа № 5

«Электрические явления. Электрический ток»

2 вариант.

1. Реостат, изготовленный из никелиновой проволоки сечением 2,5 мм² и длиной 50 м полностью введен в цепь с напряжением 40 В. Какова сила тока в нем ().

2. Два проводника с сопротивлением R₁=4 Ом и R₂=1 Ом соединены последовательно. Напряжение на концах проводника R₁ равно 0,8 В. Определите силу тока в цепи и напряжение на сопротивлении R₂.

3. Электрический утюг включен в сеть с напряжением 220 В на 1,5 часа. Каков расход электроэнергии, если сопротивление нагревательного элемента 100 Ом.

Контрольная работа № 6

«Электромагнитные явления»

1 вариант.

1. Как взаимодействуют разноименные и одноименные полюсы магнитов?

2. Определите направление тока в проводнике, сечение которого и магнитное поле показаны на рисунке.

3. Какую работу совершил в проводнике электрический ток, если заряд, прошедший по цепи, равен 1,5 Кл, а напряжение на концах этого проводника равно 6 В?

Контрольная работа № 6

«Электромагнитные явления»

2 вариант.

1. Опишите один из опытов, свидетельствующих о том, что магнитное поле связано с движущимися зарядами.

2. Определите направление тока в проводнике, находящемся в магнитном поле. Стрелка указывает направление движения проводника.

3. Сила тока в электрической лампе, рассчитанной на напряжение 110 В, равна 0,5 А. Какова мощность тока в этой лампе?

Контрольная работа № 7

«Световые явления»

1 вариант.

1. Угол падения луча равен 25°. Чему равен угол между падающим и отраженным лучами?

2. На каком расстоянии от собирающей линзы с фокусным расстоянием 20 см получится изображение предмета, если сам предмет находится на расстоянии 15 см?

3. На рисунке показаны положение оптической оси ММ тонкой линзы, светящейся точки А и её изображения А₁. Найдите построением положение центра линзы и её фокусов. Какая это линза?

4. Построить изображение предмета.

2 вариант.

1. Угол между падающим и отраженным лучами составляет 60°. Под каким углом к зеркалу падает свет?

2. Предмет расположен на расстоянии 15 см от рассеивающей линзы с фокусным расстоянием 30 см. На каком расстоянии от линзы получается изображение данного предмета?

3. Даны точки А и А₁ на оси линзы неизвестной формы. Определите вид линзы (собирающая или рассеивающая). Постройте фокусы линзы

4. Построить изображение предмета.

Какие кружки удобно брать в поход

Выходу в поход обязательно предшествует тщательный сбор вещей, которые пригодятся во время вылазки на природу. Складывая рюкзак, конечно, нужно позаботиться о том, чтобы не забыть упаковать в числе прочих вещей и кружку. Ведь без неё просто невозможно будет насладиться ароматным горячим чаем или крепким кофе, приготовленными на привале. Да и обычную питьевую воду без кружки пить неудобно.

Почему так важно правильно выбрать кружку в поход?

Если неудачная кружка выбрана для домашнего обихода, исправить эту неприятность несложно. Ведь в любом магазине сейчас можно приобрести кружку по своему вкусу. А вот в походе неправильно подобранная кружка способна принести массу неудобств. Обнаружив на первом же привале, что кружка не подходит для горячих напитков или слишком сильно нагревается, нужно настроиться на то, что с такой ёмкостью для питья и придётся провести весь остаток похода. Туристические маршруты редко пролегают мимо населённых пунктов, где имеются магазины, поэтому приобрести новую кружку вместо неудачно выбранной в походе вряд ли удастся. А это значит, что ещё на этапе сбора в поход важно положить в рюкзак действительно подходящую кружку.

Какие кружки не стоит брать в поход?

Сначала немного о том, какие кружки для похода точно не подойдут. Красивый и дорогой фарфор, разумеется, лучше оставить дома – в рюкзаке, среди прочих вещей, ему точно не место. Плохо подходят для похода и кружки из стекла из – за своей хрупкости( всё – таки идеально собрать рюкзак в поход, изолировав все острые и тяжёлые предметы от кружки, просто невозможно). Не лучшим решением для похода будут и кружки из пластика и пластмассы – посуда из этих материалов плохо выдерживает высокую температуру.

Особенности кружек из металла

Алюминиевые кружки брать с собой в поход вполне реально. Огромным преимуществом их является небольшой вес, что оценят пешие туристы, несущие весь багаж за плечами. Кроме того, алюминиевые кружки стоят совсем недорого и не пробьют солидной бреши в бюджете. Наконец, в алюминиевой кружке воду можно подогреть прямо на огне. Несущественных недостатков алюминиевых кружек несколько. Во – первых, это их пусть и слабая, но способность деформироваться. А во – вторых, от кипятка алюминиевые кружки сильно нагреваются, и ими можно серьёзно обжечься. Кружки из нержавеющей стали по свойствам похожи на алюминиевые. Они отличаются высокой прочностью, устойчивостью к ударам и повреждениям. Кроме того, кружки из нержавеющей стали очень просты в уходе. Небольшой их вес приятно порадует туристов, путешествующих пешком.

Термокружки для похода

Сравнительно новое изобретение в области посуды для походов – термокружки. Она имеют двойные стенки и прекрасно сохраняют температуру напитков, что особенно актуально в зимнее время. Пить из них очень удобно, поскольку большая часть термокружек оснащена крышками с особыми отверстиями для питья. К недостаткам их можно отнести возможность нечаянно обжечься слишком горячим чаем и невозможность греть в них воду на огне. Кроме того, термокружки отличаются достаточно высокой стоимостью.

Что может предложить наш магазин?

В нашем магазине Вы без труда можете купить себе кружку для похода. Наши опытные специалисты охотно помогут Вам сориентироваться в нашем ассортименте. Ждём Ваших заявок и звонков!

Звоните по телефонам: +7 (495) 923-26-93 +7 (925) 999-00-42

Проверочная работа по физике 8.

Представлено по 2 варианта контрольных работ по физике 8 класса по учебнику Перышкин. Контрольные работы включают в себя следующие темы «Тепловые явления», «Изменение агрегатных состояний вещества», «Электризация тел. Строение атомов», «Электрический ток. Соединение проводников», «Электромагнитные явления», «Световые явления»

Скачать:

Предварительный просмотр:

Контрольная работа № 1

«Тепловые явления»

1 вариант.

1. г . от 20°С до 90°С.
2. л ?

Контрольная работа № 1

«Тепловые явления»

2 вариант.

1. кг стали на 2° С ?
2. МДж

Контрольная работа № 1

«Тепловые явления»

1 вариант.

1. Какое из приведенных тел обладает большей внутренней энергией 1 л воды при 20° С или 1 л воды при 100° С ?
2. Рассчитайте количество теплоты, необходимое для нагревания алюминиевой ложки массой 50 г . от 20°С до 90°С.
3. Какое количество теплоты выделится при полном сгорании керосина объемом 5 л ?

Контрольная работа № 1

«Тепловые явления»

2 вариант.

1. Из какой посуды удобнее пить горячий чай: из алюминиевой кружки или фарфоровой чашки? Почему?
2. Какое количество теплоты необходимо для нагревания 1 кг стали на 2° С ?
3. При полном сгорании сухих дров выделилось 50 МДж энергии. Какова масса дров сгорела?

Контрольная работа № 2

1 вариант.

1. Можно ли в медной кастрюле расплавить стальную деталь?

Контрольная работа № 2

«Изменения агрегатных состояний вещества»

2 вариант.

1. Какие виды тепловых двигателей вам известны?

Контрольная работа № 3

«Электризация тел. Строение атомов»

1 вариант.

1. Почему при быстром перематывании пленки на магнитофоне она приобретает способность «прилипать» к различным предметам?

1. Какого знака заряд имеет левый шар в случае а) и б)?

1. Электроскопу сообщен отрицательный заряд. Зарядом какого знака наэлектризован диск, которым прикасаются к электроскопу?

1. Нарисуйте, как расположатся листочки электроскопа при приближении наэлектризованной палочки.

1. Можно ли наэлектризовать воду?

1. Почему провода электрической сети прикрепляют к столбам при помощи фарфоровых держателей, а не прямо к металлическим крюкам?

1. Телу сообщают отрицательный заряд. Как при этом изменяется его масса?

1. В ядре атома кислорода 16 частиц. Из них 8 протонов. Сколько нейтронов и электронов имеет атом в нейтральном состоянии?

1. 8 электронов и 16 нейтронов;
2. 8 электронов и 8 нейтронов;
3. 16 электронов и 8 нейтронов;
4. 24 электрона и 8 нейтронов;
5. 8 электронов и 24 нейтрона.

2 вариант.

1. Почему при наливе и сливе горючего в бензовоз его обязательно заземляют?

1. Как взаимодействует заряженная палочка и заряженная гильза в случае а) и б)?

1. Правильно ли изображены взаимодействия заряженных тел в случае а) и б)?

1. Висящие рядом гильзы наэлектризовали. После этого они расположились таким образом. Как зарядили гильзы?

1. Какому из электроскопов сообщен наибольший электрический заряд? Почему?

1. На электроскопе находится положительный заряд. Какой заряд имеет палочка, касающаяся электроскопа в случае а) и б)?

1. При каких условиях можно наэлектризовать кусок металла?

1. Почему стержень электроскопа всегда делается из металла?

1. Металлическому шарику сообщают положительный заряд. Как изменяется при этом его масса?

1. В ядре атома алюминия содержится 27 частиц, и вокруг атома движутся 13 электронов. Сколько в ядре протонов и нейтронов?

1. 14 протонов и 13 нейтронов;
2. 13 протонов и 13 нейтронов;
3. только 27 протонов;
4. только 27 нейтронов;
5. 13,5 протонов и 13,5 нейтронов.

Контрольная работа № 4

«Электрический ток. Соединение проводников»

1 вариант.

2 вариант.

1. Сила тока в цепи составляет 2 А . Что это означает?
2. Какое напряжение надо создать на концах проводника сопротивлением 50 Ом , чтобы в нем возникла сила тока 2 А ?
3. Участок цепи состоит из трех проводников R 1 =20 Ом , R 2 =10 Ом , R 3 =15 Ом . Определите показания вольтметров V 1 и V 2 и А 1 и А 2 , если амперметр А 3 показывает силу тока 2 А .

Контрольная работа № 5

1 вариант.

Контрольная работа № 5

«Электрические явления. Электрический ток»

2 вариант.

Контрольная работа № 6

«Электромагнитные явления»

1 вариант.

Контрольная работа № 6

«Электромагнитные явления»

2 вариант.

1. Опишите один из опытов, свидетельствующих о том, что магнитное поле связано с движущимися зарядами.

1. Определите направление тока в проводнике, находящемся в магнитном поле. Стрелка указывает направление движения проводника.

1. Сила тока в электрической лампе, рассчитанной на напряжение 110 В , равна 0,5 А . Какова мощность тока в этой лампе?

Контрольная работа № 7

«Световые явления»

1 вариант.

1. Угол падения луча равен 25°. Чему равен угол между падающим и отраженным лучами?

1. На каком расстоянии от собирающей линзы с фокусным расстоянием 20 см получится изображение предмета, если сам предмет находится на расстоянии 15 см ?

2 вариант.

1. Угол между падающим и отраженным лучами составляет 60°. Под каким углом к зеркалу падает свет?

1. Предмет расположен на расстоянии 15 см от рассеивающей линзы с фокусным расстоянием 30 см . На каком расстоянии от линзы получается изображение данного предмета?

1. Построить изображение предмета.

Контрольная работа (тест) по физике для промежуточной аттестации за учебный год содержит:

Бланк ответов(заполняется с двух сторон). Критерии оценки. Ответы. Решения задач части 3. Варианты заданий(1,2,3). Образец краткого анализа контрольных работ.

Контрольная работа

по физике (тест)

для промежуточной аттестации

за учебный год

ученика (цы) 8 « » класса

_____________________________

Бланк ответов.

Часть 1.

Номер задания

Часть 2.

16.

А

17.

А

Часть 3.

18.

Критерии оценки.

Итоговая работа состоит из трех частей.

Часть 1 состоит из 15 тестовых заданий.

К каждому из 1-15 заданий даны 4 варианта ответа, из которых только один правильный.

Каждое задание оценивается в один балл.

Часть 2 состоит из двух заданий.

В заданиях 16, 17 необходимо установить соответствие между физическими величинами и формулами, либо единицами измерения данных величин.

Каждое задание оценивается в два балла, если оно выполнено полностью, один балл ставится, если дан один неверный ответ.

Часть 3 состоит из одного задания.

При выполнении задания 18 необходимо правильно решить и оформить задачу.

Задание 18 оценивается в три балла, если задача решена полностью. Два балла ставится, если правильно задача верно, но не дан полный ответ (не до конца проведены расчёты, нет ответа). Один балл ставится в случае, если правильно оформлена задача и верно записаны расчетные формулы.

Шкала перевода баллов.

Максимальное количество баллов — 22 балла.

Отметка по

пятибалльной шкале

Критерии оценки. Выставление оценок за выполненную работу. Оценка «2» ставится в том случае, если учащийся набрал менее 6 баллов за всю работу. Оценка «3» ставится в том случае, если учащийся набрал от 6-10 баллов. Оценка «4» ставится в том случае, если учащийся набрал от 11-15 баллов при условии, что верно выполнено полностью одно задание из части 2.

Оценка «5» ставится в том случае, если учащийся набрал от 16-22 баллов при условии, что верно выполнены все задания части 2, либо выполнено одно задание части 2 и задание части 3(полностью или частично).

Ответы. Часть 1.

Номер задания

Часть 2.

Номер задания

Часть 3. Вариант 1. Используя формулу для определения сопротивления проводника, мощности тока, закон Ома для участка цепи и табличные значения, получим:

P= UI или P= U 2 / R отсюда найдем сопротивление: R= U 2 / P, подставим в формулу для расчета длины проводника: L = U 2 S / pP Подставляем данные: L=200В*200В*0,5мм 2 /0,4*360Вт=138,9м ОТВЕТ:138,9м Вариант 2. Используя правила соединения проводников и закон Ома для участка цепи: U 1 = U 2 = U, I= U/ RОпределим силу тока в каждом участке цепи: I 1 = U/ R 1 I 2 = U/ R 2 Найдем отношение силы тока: I 2 / I 1 = UR1 / UR2 или I 2 / I 1 = R 1 / R 2 Подставим данные: I2 / I1 =150/30=5раз ОТВЕТ: сила тока во втором проводнике в 5 раз больше. Вариант 3. Используя формулу сопротивления, площади поперечного сечения, закон Ома для участка цепи и табличные данные, получим:

R= U/ IНайдем площадь поперечного сечения: S = pLI / U Подставим данные: S=1,1*5*2/14=0,79 мм 2 ОТВЕТ:0,79мм 2

Вариант 1. Часть 1.

1.Во время обработки на станке деталь нагрелась. Что произошло с её внутренней энергией?

1)не изменилась 2)увеличилась в результате теплопередачи 3)увеличилась за счет совершения работы 4)уменьшилась за счет теплопередачи

2. Какой вид теплообмена сопровождается переносом вещества?

1)теплопроводность 2)конвекция 3)излучение 4)теплопроводность и излучение

3. При переходе вещества из жидкого состояния в твердое

1)увеличиваются силы притяжения между частицами 2)потенциальная энергия взаимодействия частиц не изменяется 3)кинетическая энергия частиц уменьшается 4)возрастает упорядоченность в расположении частиц

4. Удельная теплоёмкость льда равна 2100Дж/кг о С . Как изменилась внутренняя энергия 1кг льда при охлаждении на 1 о С?

1)увеличилась на 2100Дж 2)уменьшилась на 2100Дж 3)не изменилась 4)уменьшилась на 4200Дж

5. Внутренняя энергия испаряющейся жидкости

1)не изменяется 2)уменьшается 3)увеличивается 4)зависит от рода жидкости

6.Вокруг неподвижных электрических зарядов существует

1)электрическое поле 2)магнитное поле 3)электрическое и магнитное поле 4)гравитационное поле

7. В атоме 5 электронов, а в ядре этого атома 6 нейтронов. Сколько частиц в ядре этого атома?

1)5 2)6 3)11 4)16

8. Движением каких частиц создается электрический ток в металлах?

1)электронов 2)протонов 3)ионов 4)нейтронов

9. Какова сила тока в электрической лампе сопротивлением 10 Ом при напряжении на её концах 4В?

1)40 А 2) 2,5 А 3)0,4 А 4)0,04 А

10. Магнитное поле существует вокруг

1)неподвижных электрических зарядов 2)любых тел 3)движущихся электрических зарядов 4)взаимодействующих между собой электрических зарядов

11. Магнитное действие катушки с током можно усилить, если

1)уменьшить силу тока в ней 2)вставить в катушку железный сердечник 3)вставить в катушку деревянный сердечник 4)уменьшить число витков в катушке

12. Если размеры светящегося тела намного меньше расстояния, на котором оценивают его действие, то его называют

1)искусственным 2)люминесцентным 3)точечным 4)идеальным

13. Угол падения света на поверхность воды 25 0 . Чему равен угол между падающим и отраженным лучами?

1)25 0 2)30 0 3)60 0 4)90 0

14. Изображение предмета в плоском зеркале

1)мнимое, равное предмету 2)действительное, равное предмету 3)действительное, любого размера 4)мнимое, любого размера

15. Явление преломления света связано с тем, что

1)скорость света одинакова во всех средах 2)скорость света очень велика 3)скорость света различна в различных средах 4)свет распространяется очень медленно

Часть 2.

16. Установите соответствие между физическими величинами и формулами для их вычисления.

ФИЗИЧЕСКИЕ ВЕЛИЧИНЫ

А

17. Установите соответствие между единицами измерения и физическими величинами. К каждой позиции первого столбца подберите соответствующую позицию второго и запишите в таблицу выбранные цифры под соответствующими буквами.

ЕДИНИЦЫ ИЗМЕРЕНИЯ

Часть 3. 18. Сколько метров никелиновой проволоки сечением 0,5мм 2 потребуется для изготовления нагревательного элемента мощностью 360Вт, рассчитанного на напряжение 200В?

Итоговый тест по физике, 8 класс. Вариант 2. Часть 1.

К каждому из заданий 1-15 даны 4 варианта ответа, из которых только один правильный. Укажите его.

1. В сосуде нагрели воду. Что можно сказать о её внутренней энергии?

1)внутренняя энергия не изменилась 2)внутренняя энергия уменьшилась 3)внутренняя энергия увеличилась 4)нет верного ответа

2. Какие материалы, плотные или пористые, обладают лучшими теплоизоляционными свойствами? Почему?

1)плотные, т.к. нет никаких отверстий, пропускающих воздух 2)плотные, т.к. молекулы расположены близко друг к другу 3)пористые, т.к. за счет отверстий увеличивается их объём 4)пористые, т.к. в порах находится воздух, обладающий плохой теплопроводностью

3. В сосуде смешали горячую и холодную воду. Сравните изменение их внутренних энергий.

1)внутренние энергии не изменились 2)внутренняя энергия горячей воды увеличилась больше, чем уменьшилась внутренняя энергия холодной воды 3)на сколько уменьшилась внутренняя энергия горячей воды, на столько же увеличилась внутренняя энергия холодной воды 4)внутренняя энергия горячей воды уменьшилась больше, чем увеличилась внутренняя энергия холодной воды

4. При сгорании топлива массой m выделяется количество теплоты Q . Удельную теплоту сгорания топлива можно рассчитать по формуле

1) Qm 2) Qt / m 3) Q / mt 4) Q / m

5. Для какого вида парообразования – испарения или кипения – необходим внешний источник энергии?

1)испарение 2)кипение 3)кипение в закрытом сосуде 4)кипение и испарение

6.Эбонитовую палочку потерли о шерсть. Что можно сказать о зарядах, приобретенных палочкой и шерстью?

1)оба положительные 2)палочка- положительный, шерсть- отрицательный 3)оба отрицательные 4)палочка-отрицательный, шерсть- положительный

7. Электрический ток в металлах представляет собой упорядоченное движение

1)электронов 2)протонов 3)ионов 4)заряженных частиц

8. Источник электрического тока необходим для

1)создания электрического тока 2)создания электрического поля 3)создания электрического поля и поддержания его в течение длительного времени 4)поддержания электрического тока в цепи

9. В ядре атома углерода 12 частиц, из них 6 – нейтронов. Сколько электронов движутся вокруг ядра?

1)6 2)12 3)0 4)18

10. Вокруг проводника с током можно обнаружить

1)электрическое поле 2)магнитное поле 3)электрическое и магнитное поле

4)только гравитационное поле

11. Сколько полюсов у катушки с током?

1)ни одного 2)один-северный 3)один-южный 4)два-северный и южный

12. Световой луч-это линия,

1)вдоль которой движется свет 2)вдоль которой распространяется энергия от источника 3)вдоль которой распространяется излучение 4)вдоль которой мы смотрим на источник

13. Угол между поверхностью зеркала и падающим лучом равен 30 0 . Чему равен угол отражения?

1)30 0 2)45 0 3)60 0 4)90 0

14. Расстояния от предмета до плоского зеркала и расстояние от зеркала до изображения

1)равны 2)больше в 2 раза 3)меньше в 2 раза 4)отличаются в 4 раза

15. На основании какого закона можно объяснить «излом» ложки, опущенной в стакан с водой, на границе воздух – вода?

1)закон прямолинейного распространения света 2)закон отражения света 3)закон преломления света 4)ни один из законов не объясняет

Часть 2.

16. Установите соответствие между физическими величинами и их единицами измерения.

К каждой позиции первого столбца подберите соответствующую позицию второго и запишите в таблицу выбранные цифры под соответствующими буквами.

ФИЗИЧЕСКИЕ ВЕЛИЧИНЫ

17.

ФИЗИЧЕСКИЕ ВЕЛИЧИНЫ

Часть 3.

При выполнении задания 18 необходимо правильно оформить задачу.

18. В цепь включены параллельно два проводника. Сопротивление одного равно 150 Ом, другого 30 Ом. В каком проводнике сила тока больше и во сколько раз?

Итоговый тест по физике, 8 класс. Вариант 3. Часть 1.

К каждому из заданий 1-15 даны 4 варианта ответа, из которых только один правильный. Укажите его.

1.По стальной линейке ударяют молотком. Каким способом при этом изменяется внутренняя энергия линейки?

1)теплопередачей 2)совершением работы 3)теплопередачей и совершением работы 4)излучением

2. В каких телах может происходить конвекция?

1)в твердых телах 2)в жидкостях 3)в газах 4)в жидкостях и газах

3. Какие способы передачи тепла играют основную роль в газах?

1)теплопроводность и конвекция 2)теплопроводность и излучение 3)конвекция и излучение 4)теплопроводность, конвекция и излучение

4. Медь плавится. Как при этом меняется её внутренняя энергия?

1)увеличивается 2)уменьшается 3)не изменяется 4)становится равной нулю

5. Как изменится скорость испарения жидкости при повышении температуры?

1)увеличится 2)уменьшится 3)не изменится 4)нельзя сказать определенно

6. Если два одинаковых заряженных шарика притягиваются друг к другу, то

1)они заряжены положительно 2)они заряжены отрицательно 3)один из них заряжен отрицательно, а другой положительно 4)они могут не иметь зарядов

7. В ядре атома 5 протонов и 6 нейтронов. Сколько электронов в этом атоме?

1)1 2)5 3)6 4)11

8. Электрическим током называют

1)беспорядочное движение частиц вещества 2)направленное движение частиц вещества 3)направленное движение заряженных частиц 4)направленное движение электронов

9. По какой формуле вычисляют напряжение на концах проводника?

1)I=U/R 2)U=IR 3)P=IU 4)A=P/t

10. Отклонение магнитной стрелки, расположенной вблизи проводника с током, — это

1)механическое явление 2)электрическое явление 3)магнитное явление 4)тепловое явление

11. Катушка с железным сердечником внутри называется

1)конденсатором 2)диэлектриком 3)электромагнитом 4)реле

12. Как формулируется закон прямолинейного распространения света?

1)свет всегда распространяется прямолинейно 2) свет в прозрачной среде распространяется прямолинейно 3) свет в прозрачной однородной среде распространяется прямолинейно 4)от точечного источника свет распространяется прямолинейно

13. Угол падения светового луча увеличили на 15 0 . Как изменился угол отражения?

1)увеличился на 15 0 2)уменьшился на 15 0 3)увеличился на 30 0 4)уменьшился на 30 0

14. Точечный источник света находится на расстоянии 10см от плоского зеркала. На каком расстоянии от зеркала находится его изображение?

1)5см 2)10см 3)15см 4)20см

15. Явление перехода светового луча из одной среды в другую с изменением направления распространения луча называется

1)отражением 2)преломлением 3)поглощением 4)дифракцией

Часть 2.

ФИЗИЧЕСКИЕ ВЕЛИЧИНЫ

17. Установите соответствие между физическими величинами и формулами для их вычисления. К каждой позиции первого столбца подберите позицию второго и запишите в таблицу выбранные цифры под соответствующими буквами.

Часть 3.

При выполнении задания 18 необходимо правильно оформить задачу.

18. Найдите площадь поперечного сечения нихромового провода, если при напряжении 14В сила тока в нем 2А. Длина провода 5м.

Анализ контрольных работ по физике (тест) для промежуточной аттестации за учебный год. Класс : 8 а,б,в. Количество : учащихся. Общая успеваемость : % Качественная успеваемость : % Оценки за работу :

«5»

Полностью верно выполнила работу________ , набрал(а) 22 балла из 22 возможных. ____________набрал(а) 21 балл из 22. Часть 1 выполняли все учащиеся. Основные ошибки в части 1(часто встречаются):

Распознавание физических явлений Определение тепловых процессов. Определение электрических величин. Знание закона Ома для участка цепи. Определение углов падения и отражения (закон отражения света).

Часть 2 выполняли или приступали к выполнению все учащиеся . Выполнили полностью или допустили один недочет 24 учащихся. Основные ошибки в части 2:

На соответствие формул и единиц измерения. На соответствие физических величин и единиц измерения.

Часть 3 выполняли всего____учащихся. Остальные учащиеся к выполнению заданий части 3 не приступали.

М.: 2017. — 1 28 с. М.: 2013. — 1 12 с.

Данное пособие полностью соответствует федеральному государственному образовательному стандарту (второго поколения).

Пособие предназначено для проверки знаний учащихся по курсу физики 8 класса. Оно ориентировано на учебник А.В. Перышкина «Физика. 8 класс» и содержит контрольные работы по всем темам, изучаемым в 8 классе, а также самостоятельные работы к каждому параграфу.

Контрольные работы даются в четырех вариантах, каждый вариант включает задачи трех уровней, что соответствует формам заданий, применяемым в ЕГЭ. Пособие поможет оперативно выявить пробелы в знаниях и адресовано как учителям физики, так и учащимся для самоконтроля.

Формат: pdf (2017 , 7-е изд., перераб. и доп., 128с)

Размер: 2 Мб

Смотреть, скачать: drive.google

Формат: pdf (2013 , 4-е изд., перераб. и доп., 112с)

Размер: 3,3 Мб

Смотреть, скачать: drive.google

Формат: djvu

Размер: 725 Кб

Смотреть, скачать: drive.google

ОГЛАВЛЕНИЕ
Глава 1. Тепловые явления 6
САМОСТОЯТЕЛЬНЫЕ РАБОТЫ 6
СР-1. Тепловое движение. Температура. Внутренняя энергия 6
СР-2. Способы изменения внутренней энергии тела 8
СР-3. Теплопроводность 9
СР-4. Конвекция 10
СР 5. Излучение 11
СР-6. Количество теплоты. Удельная теплоёмкость. Расчёт количества теплоты, необходимого для нагревания тела или выделяемого им при охлаждении 12
СР-7. Теплообмен (без агрегатных переходов) 13
СР-8. Энергия топлива. Удельная теплота сгорания 14
СР-9. Закон сохранения и превращения энергии в механических и тепловых процессах 15
СР-10. Агрегатные состояния вещества. Плавление и отвердевание кристаллических тел 16
СР 11. График плавления и отвердевания кристаллических тел 17
СР-12. Удельная теплота плавления 18
СР-13. Испарение. Насыщенный и ненасыщенный пар 19
СР-14. Поглощение энергии при испарении жидкости и выделение её при конденсации пара 20
СР 15. Кипение 21
СР-16. Влажность воздуха. Способы определения влажности воздуха 22
СР-17. Удельная теплота парообразования и конденсации 23
СР-18. Тепловые процессы 24
СР 19. Теплообмен (с агрегатными переходами) 26
СР-20. Работа газа и пара при расширении. Двигатель внутреннего сгорания. Паровая турбина 28
СР-21. КПД теплового двигателя 29
КОНТРОЛЬНАЯ РАБОТА 30
Вариант № 1 30
Вариант № 2 33
Вариант № 3 36
Вариант № 4 39
Глава 2. Электрические явления 42
САМОСТОЯТЕЛЬНЫЕ РАБОТЫ 42
СР 22. Электризация тел при соприкосновении 42
СР-23. Взаимодействие заряженных тел. Электроскоп. Электрическое поле 44
СР-24. Делимость электрического заряда. Электрон 45
СР-25. Строение атомов 47
СР-26. Объяснение электрических явлений 48
СР 27. Проводники, полупроводники и непроводники электричества 49
КОНТРОЛЬНАЯ РАБОТА «Электрические явления» 51
Вариант № 1 51
Вариант № 2 54
Вариант № 3 57
Вариант № 4 60
Глава 2 (продолжение). Постоянный ток 63
САМОСТОЯТЕЛЬНЫЕ РАБОТЫ 63
СР 28. Электрический ток. Источники электрического тока. Электрическая цепь и её составные части 63
СР-29. Электрический ток в металлах. Действия электрического тока. Направление электрического тока 64
СР-30. Сила тока. Единицы силы тока. Амперметр. Измерение силы тока 65
СР-31. Электрическое напряжение. Единицы напряжения. Вольтметр. Измерение напряжения 66
СР-32. Зависимость силы тока от напряжения. Электрическое сопротивление проводников. Единицы сопротивления. Расчёт сопротивления проводника. Удельное сопротивление 67
СР-33. Закон Ома для участка цепи 69
СР-34. Примеры на расчёт сопротивления проводника, силы тока и напряжения. Реостаты 71
СР-35. Последовательное соединение проводников. Параллельное соединение проводников. Расчёт полного сопротивления и силы тока в цепи 72
СР-36. Расчёт электрических цепей 74
СР-37. Работа электрического тока. Мощность электрического тока. Единицы работы электрического тока, применяемые на практике 77
СР-38. Нагревание проводников электрическим током. Закон Джоуля-Ленца 79
СР 39. Конденсатор 80
СР-40. Лампа накаливания. Электрические нагревательные приборы. Короткое замыкание. Предохранители 81
КОНТРОЛЬНАЯ РАБОТА «Постоянный ток» 83
Вариант № 1 83
Вариант № 2 85
Вариант № 3 87
Вариант № 4 89
Глава 3. Электромагнитные явления 91
САМОСТОЯТЕЛЬНЫЕ РАБОТЫ 91
СР-41. Магнитное поле. Магнитное поле прямого тока. Магнитные линии 91
СР-42. Магнитное поле катушки с током. Электромагниты и их применение. Постоянные магниты. Магнитное поле постоянных магнитов. Магнитное поле Земли 93
СР-43. Действие магнитного поля на проводник с током. Электрический двигатель 94
КОНТРОЛЬНАЯ РАБОТА 96
Вариант № 1 96
Вариант № 2 99
Вариант № 3 102
Вариант № 4 105
Глава 4. Световые явления 108
САМОСТОЯТЕЛЬНЫЕ РАБОТЫ 108
СР-44. Источники света 108
СР 45. Распространение света 109
СР-46. Отражение света. Законы отражения. Плоское зеркало 110
СР-4 7. Преломление света 111
СР-48. Линзы. Оптическая сила линзы. Изображения, даваемые линзой. Глаз и зрение 112
КОНТРОЛЬНАЯ РАБОТА 114
Вариант № 1 114
Вариант № 2 116
Вариант № 3 118
Вариант № 4 120
ОТВЕТЫ 122

Контрольная работа по физике Тепловые явления для учащихся 8 класса с ответами. Тест включает в себя 4 варианта, в каждом по 8 заданий.

1 вариант

1. Теплообмен путём конвекции может осуществляться

1) в газах, жидкостях и твёрдых телах
2) в газах и жидкостях
3) только в газах
4) только в жидкостях

2. Перед горячей штамповкой латунную болванку массой 3 кг нагрели от 15 до 75 °С. Какое количество теплоты получила болванка? Удельная теплоёмкость латуни 380 Дж/(кг · °С)

1) 47 кДж
2) 68,4 кДж
3) 760 кДж
4) 5700 кДж

3. Если при атмосферном давлении 100 кПа конденсирует­ся 200 г паров некоторого вещества при 100 °С, то в ок­ружающую среду передаётся количество теплоты, рав­ное 460 кДж. Удельная теплота парообразования этого вещества приблизительно равна

1) 2,1 · 10 8 Дж/кг
2) 2,1 · 10 7 Дж/кг
3) 2,3 · 10 6 Дж/кг
4) 2,3 · 10 4 Дж/кг

4. На рисунке представлен график зависимости темпера­туры нафталина от времени при нагревании и охлажде­нии. В начальный момент нафталин находился в твёр­дом состоянии. Какой участок графика соответствует процессу отвердевания нафталина?

1) 2-3
2) 3-4
3) 4-5
4) 5-6

5. С помощью психрометрической таблицы определите разницу в показаниях сухого и влажного термометра, если температура в помещении 20 °С, а относительная влажность воздуха 44 %.

1) 7 °С
2) 20 °С
3) 27 °С
4) 13 °С

6. Тепловая машина за цикл получает от нагревателя 50 Дж и совершает полезную работу, равную 100 Дж. Чему равен КПД тепловой машины?

1) 200%
2) 67%
3) 50%
4) Такая машина невозможна

7.

Физическая величина

А) Количество теплоты, необходи­мое для кипения жидкости

8. В калориметр с водой бросают кусочки тающего льда. В некоторый момент кусочки льда перестают таять. Пер­воначальная масса воды в сосуде 330 г, а в конце про­цесса масса воды увеличивается на 84 г. Какой была начальная температура воды в калориметре? Удельная теплоёмкость воды 4200 Дж/(кг · °С), удельная теплота плавления льда 330 кДж/кг.

2 вариант

1. На Земле в огромных масштабах осуществляется круго­ворот воздушных масс. Движение воздушных масс свя­зано преимущественно с

1) теплопроводностью и излучением
2) теплопроводностью
3) излучением
4) конвекцией

2. Перед горячей штамповкой латунную болванку массой 2 кг нагрели от 150 до 750 °С. Какое количество тепло­ты получила болванка? Удельная теплоёмкость латуни 380 Дж/(кг · °С)

1) 32 Дж
2) 456 кДж
3) 1050 кДж
4) 760 кДж

3. Сколько энергии необходимо для плавления куска же­леза массой 4 кг, взятого при температуре плавления? Удельная теплота плавления железа 27 кДж/кг.

1) 108 Дж
2) 108000 Дж
3) 6,75 Дж
4) 6750 Дж

4. На рисунке представлен график зависимости температуры эфира от времени при нагревании и охлаждении. В начальный момент эфир находился в жидком состоянии. Какой участок графика соответствует процессу кипения эфира?

1) 1-2
2) 1-2-3
3) 2-3
4) 3-4

5. Влажный термометр психрометра показывает темпера­туру 16 °С, а сухой 20 °С. Определите, пользуясь пси­хрометрической таблицей, относительную влажность воздуха.

1) 100%
2) 62%
3) 66%
4) 74%

6. Тепловой двигатель получает за цикл от нагревателя 200 Дж теплоты и отдаёт холодильнику 150 Дж. КПД двигателя равен

1) 25%
2) 33%
3) 67%
4) 75%

7. Установите соответствие между физическими величи­нами и формулами, по которым эти величины определяются. К каждой позиции первого столбца подберите соответ­ствующую позицию второго.

Физическая величина

А) Количество теплоты, необходи­мое для плавления кристалли­ческого тела
Б) Удельная теплоёмкость вещества
В) Количество теплоты, выделяемое при сгорании топлива ­

8. Воду массой 500 г при температуре 95 °С налили в теплоизолированный сосуд, где находился твёрдый нафталин при температуре 80 °С. После установления теплового равновесия температура воды оказалась равна 80 °С, при этом весь нафталин перешёл в жидкое состояние. Пренебрегая потерями тепла, оцените, сколько граммов нафталина находилось в сосуде. Удельная теплоёмкость воды равна 4200 Дж/(кг · °С), удельная теплота плавления нафталина 150 кДж/кг, температура плавления нафталина 80 °С.

3 вариант

1. Благодаря какому виду теплопередачи (преимущественно) в летний день нагревается вода в водоёмах?

1) Конвекция
2) Теплопроводность
3) Излучение
4) Конвекция и излучение

2. Металлический брусок массой 400 г нагревают от 20 °С до 25 °С. Определите удельную теплоёмкость металла, если на нагревание затратили 760 Дж теплоты.

1) 0,38 Дж/(кг · °С)
2) 760 Дж/(кг · °С)
3) 380 Дж/(кг · °С)
4) 2000 Дж/(кг · °С)

3. Какое количество теплоты потребуется для плавления 40 г белого чугуна, нагретого до температуры плавления? Удельная теплота плавления белого чугуна 14 · 10 4 Дж/кг

1) 3,5 кДж
2) 5,6 кДж
3) 10 кДж
4) 18 кДж

4. На рисунке изображён гра­фик зависимости темпера­туры нафталина от времени при нагревании и охлажде­нии. В начальный момент времени нафталин находился в твёрдом состоянии. Какая из точек графика соответствует началу отвердевания нафталина?

1) 2
2) 4
3) 5
4) 6

5. Относительная влажность воздуха в помещении равна 60%. Разность в показаниях сухого и влажного термо­метра 4 °С. Пользуясь психрометрической таблицей, определите показание сухого термометра.

1) 18 °С
2) 14 °С
3) 10 °С
4) 6 °С

6. Чему равен коэффициент полезного действия паровой турбины, если полученное ею количество теплоты равно 1000 МДж, а полезная работа составляет 400 МДж?

1) 4%
2) 25%
3) 40%
4) 60%

7. Установите соответствие между физическими величи­нами и формулами, по которым эти величины определяются. К каждой позиции первого столбца подберите соответ­ствующую позицию второго.

Физическая величина

А) Количество теплоты, необходи­мое для парообразования жид­кости
Б) Удельная теплота сгорания топ­лива
В) Количество теплоты, выделяе­мое при охлаждении вещества

8. В стакан калориметра, содержащий 177 г воды, опусти­ли кусок льда, имевший температуру 0 °С. Начальная температура калориметра с водой равна 45 °С. После того как весь лед растаял, температура воды и калориметра стала равна 5 °С. Определите массу льда. Теплоёмкостью калориметра пренебречь. Удельная теплоёмкость воды равна 4200 Дж/(кг · °С), удельная теплота плавления льда 330 кДж/кг.

4 вариант

1. В металлическом стержне теплопередача осуществляет­ся преимущественно путём

1) излучения
2) конвекции
3) теплопроводности
4) излучения и конвекции

2. Для нагревания 100 г алюминия от 120 до 140 °С потребовалось 1800 Дж теплоты. Определите по этим данным удельную теплоёмкость алюминия.

1) 0,9 Дж/(кг · °С)
2) 9 Дж/(кг · °С)
3) 360 Дж/(кг · °С)
4) 900 Дж/(кг · °С)

3. Масса серебра 10 г. Какое количество теплоты выделит­ся при его кристаллизации, если серебро находится при температуре плавления? Удельная теплота плавления серебра 88 кДж/кг.

1) 880 000 Дж
2) 8,8 кДж
3) 880 Дж
4) 88 кДж

4. На рисунке представлен график зависимости темпе­ратуры эфира от времени при его нагревании и охла­ждении. В начальный мо­мент эфир находился в жидком состоянии. Какая точка графика соответствует началу процесса кипения эфира?

1) 1
2) 2
3) 5
4) 6

5. С помощью психрометрической таблицы определите показания влажного термометра, если температура в по­мещении 16 °С, а относительная влажность воздуха 62%.

1) 20 °С
2) 22 °С
3) 12 °С
4) 16 °С

6. Рабочее тело тепловой машины получило 70 кДж теп­лоты. При этом холодильнику передано 52,5 кДж теп­лоты. КПД такой машины

1) 1,7%
2) 17,5%
3) 25%
4) >100%

7. Установите соответствие между физическими величи­нами и формулами, по которым эти величины определяются. К каждой позиции первого столбца подберите соответ­ствующую позицию второго.

Физическая величина

А) Количество теплоты, необходи­мое для плавления вещества
Б) Удельная теплота парообразова­ния
В) Количество теплоты, выделяе­мое при сгорании топлива

8. Твёрдый нафталин находится в теплоизолированном сосуде при темпера туре 80 °С. В сосуд наливают расплав­ленный нафталин массой 600 г, начальная температура которого равна 100 °С. С некоторого момента времени кусочки нафталина в сосуде перестают плавиться, а масса жидкого нафталина достигает 700 г. По результа­там этого эксперимента определите удельную теплоём­кость жидкого нафталина. Удельная теплота плавления нафталина 150 кДж/кг. Температура плавления нафта­лина 80 °С.

Ответы на контрольную работу по физике Тепловые явления
1 вариант
1-2
2-2
3-3
4-4
5-1
6-4
7-154
8. 20 °С
2 вариант
1-4
2-2
3-2
4-3
5-3
6-1
7-532
8. 210 г
3 вариант
1-3
2-3
3-2
4-3
5-2
6-3
7-513
8. ≈ 0,085 кг
4 вариант
1-3
2-4
3-3
4-2
5-3
6-3
7-215
8. 1250 Дж/(кг · °С)

Лучшие и худшие материалы для питья чая — Tea Just

Чай хорош ровно настолько, насколько хороша посуда, из которой его пьют. Подумай об этом. Никто не любит пить чай со странным послевкусием.

И испортить свой чай — это не то, чем мы здесь занимаемся. Есть много способов сделать это. Но здесь мы собираемся обсудить лучшие и худшие материалы, из которых можно пить чай. Так что, если вы хотите, чтобы ваша следующая чашка чая была именно такой, читайте дальше.

Вообще говоря, существует как минимум несколько различных материалов, из которых мы можем пить чай:

• Нержавеющая сталь;
• Алюминий;
• Керамика;
• Пластик;
• Стекло;
• Серебро; и
• Медь;

Мы подробно рассмотрим, как работает каждый из них.Я уверен, что вы уже подозреваете, что некоторые материалы будут работать довольно плохо, а других следует избегать любой ценой. И вы будете правы, если будете так думать.

Какие свойства вам нужно искать

Принимая решение о том, какой контейнер лучше всего подходит для питья чая, необходимо помнить о нескольких вещах.

• Не должен изменять вкус чая;
• В чай не должны выделяться токсины или химикаты;
• Он должен поддерживать температуру чая как можно дольше;

Я буду рассматривать и обсуждать каждый из них и многое другое при рассмотрении различных материалов, используемых для контейнеров, из которых мы можем хранить и пить чай.

Эта статья будет вам очень полезна, если вы ищете, из какого материала лучше всего изготавливать чайную чашку, или если вы заинтересованы в том, чтобы приобрести себе бутылку с водой, например, чтобы наполнить свой любимый чай и принести это с вами в офис.

Материал, из которого сделана ваша чашка, будет одним из самых важных решений, когда дело доходит до чаепития. Как вы скоро обнаружите, не все материалы одинаковы. Так что не будем терять время и сразу приступим.

Из каких материалов можно пить чай?

Как вы увидите, у нас действительно есть большое разнообразие различных материалов, которые используются для изготовления чайников, чашек, кружек и бутылок.

Список не структурирован в определенном порядке. Иногда то, насколько хорош или плох тот или иной материал, будет варьироваться, как вы увидите, в зависимости от методов его производства и общего качества.

Не беспокойтесь об этом, я подробно расскажу о плюсах и минусах каждого материала.

Безопасна ли нержавеющая сталь для чая? Нержавеющая сталь

— один из наиболее широко используемых материалов для изготовления бутылок и даже чашек. Я уверен, вы видели эти металлические звенящие чашки, которые люди берут с собой, когда отправляются в поход на несколько дней.

Преимущество бутылок и чашек из нержавеющей стали в том, что они невероятно прочные и долговечные. Их можно принести практически куда угодно, даже сбросить со скалы. Результат? Может слегка помятая и поцарапанная бутылка или чашка, но есть вероятность, что она все еще будет делать свое дело.

Вы определенно можете довериться бутылке или чашке из нержавеющей стали.

Еще один довод в пользу контейнеров из нержавеющей стали заключается в том, что они не сохраняют никаких вкусов и запахов.

Таким образом, чай из гибискуса сегодня не испортит нежный вкус вашего любимого белого чая завтра, если, конечно, бутылка будет вымыта должным образом.

Однако нержавеющая сталь не лишена недостатков.

Во-первых, известно, что он потенциально может изменить аромат и вкус хранящихся в нем жидкостей.Вполне возможно, что чем дольше ваш чай остается в чашке или бутылке, тем больше вероятность того, что в нем появится легкий металлический привкус. Давайте будем честными, это не то, что многим понравится, не так ли?

Металлический привкус появляется в результате взаимодействия чая либо с защитной эпоксидной смолой, либо с металлом.

Производители используют различные сплавы нержавеющей стали. А учитывая, что некоторые люди любят добавлять лимон в свой чай, а сочетание чая может быть очень горячим, это может привести к тому, что вкус вашего чая будет немного неприятным, так как некоторое количество никеля может попасть в чай.Обычно нержавеющая сталь не вступает в реакцию и должна быть тонкой

.

Одна вещь, которая может не понравиться большинству людей, это то, что нержавеющая сталь тяжелая.

Лучшей нержавеющей сталью, используемой в кулинарии, считается 18/8 (304). Это в основном означает, что этот металлический сплав содержит 18% хрома и 8% никеля.

Стандартная кружка из нержавеющей стали плохо сохраняет тепло. То же самое относится и к стандартным бутылкам из нержавеющей стали.

Безопасно ли пить чай из алюминиевых кружек и бутылок? Алюминий

часто используется в производстве спортивных бутылок и даже кружек.

Известно, что

алюминий способен вступать в реакцию с кислой пищей и напитками. Вот почему, например, алюминиевая бутылка обычно имеет крошечный защитный слой внутри.

Что делает алюминий плохим выбором для питья чая из него, так это защитный слой внутри, так как существует значительная вероятность того, что он содержит вредные химические вещества, такие как BPA.

Можно ли пить чай из медной кружки?

Медь уже много лет используется в аюрведе из-за ее пользы для здоровья.Не все заявленные преимущества для здоровья были научно доказаны. Тем не менее, некоторые из них были подтверждены.

• Медь обладает противомикробными и антибактериальными свойствами; и
• Было показано, что медь со временем увеличивает рН воды.

Медь обладает высокой теплопроводностью, что означает, что она будет очень горячей, когда вы нальете чай в медную кружку. Кроме того, если вы используете медный чайник, он быстрее дойдет до температуры кипения по сравнению с чайником из нержавеющей стали.

Медь окисляется при контакте с воздухом, и это означает, что вам, возможно, придется чистить ее, обслуживать и часто полировать, чтобы она хорошо выглядела.

Еще одна вещь, о которой стоит упомянуть, это то, что в зависимости от типа вашей медной кружки или чайника они могут выделять ионы меди в чае, что может изменить его вкус и аромат.

Это может произойти с медными чайниками и кружками, не имеющими защитного покрытия внутри.

Людям, чувствительным к меди, возможно, придется избегать пить чай из медных кружек.Существует также более высокая вероятность отравления медью, хотя для этого вам нужно будет выпить много чая из медной чашки.

Медные чайники и кружки, производимые сегодня, обычно имеют защитную облицовку из олова, никеля или нержавеющей стали, чтобы предотвратить контакт жидкостей с медью. Таким образом предотвращается попадание ионов меди в чай.

Можно ли пить чай из серебра?

Я прекрасно понимаю, что не у всех дома валяются серебряные чайники или чайные чашки.Однако я подумал, что было бы очень непрофессионально с моей стороны не добавить несколько слов о столовом серебре.

Серебро

— это материал (или металл, если быть более точным), который, вероятно, обладает лучшими свойствами теплопередачи. Это означает, что он станет очень горячим, очень быстро. Это означает, что ваш чай начнет завариваться намного быстрее.

А серебро что-нибудь придает вкусу чая? Ну, не совсем, серебро не придаст металлического вкуса вашему чаю.

Вы также можете быть приятно удивлены тем, что серебро не вступает в реакцию с кислотами. Так что даже добавить в чай ​​немного лимона не будет проблемой.

Стекло делает чай вкуснее? Стекло

— один из лучших пищевых материалов, одобренный FDA.

Стекло, вероятно, будет вторым лучшим материалом для питья чая. Вот что делает его таким хорошим.

Стекло

никоим образом не изменит вкус вашего чая.И не сохраняет вкус и запах.

Он также очень безопасен, так как обычно не содержит вредных химических веществ по сравнению со многими другими материалами, используемыми для изготовления кружек и бутылок.

Стекло

не содержит BPA. Однако имейте в виду, что не все стекла одинаковы, некоторые стеклянные бутылки или кружки могут содержать другие вредные и токсичные химические вещества, такие как свинец или кадмий.

Часто эти химические вещества можно найти в украшениях и различных цветовых эффектах и ​​глазури, используемых для росписи стекла.Старайтесь избегать таких стеклянных кружек.

Стекло

нереактивно, и в нем безопасно хранить чай. Лучший тип стекла — боросиликатное, очень прочное и считается наравне с керамическими кружками.

Толщина кружки также влияет на удержание тепла, но, как правило, стекло не сможет сохранить температуру чая выше, чем керамические кружки. Но это будет лучше, чем металлическая кружка.

Стакан

идеально подходит для заваривания и питья чая, обладающего особыми демонстрационными качествами.

Прекрасным примером этого является чай с цветущим жасмином. Или любой другой цветочный чай в этом отношении. Было бы стыдно поместить такой красивый чай в керамическую кружку или, я содрогаюсь при этой мысли, в бутылку из нержавеющей стали.

Стоит ли пить чай из пластиковой чашки?

Пластик повсюду. Есть пластиковые бутылки, пластиковые стаканчики, пластиковые столовые приборы и многое другое.

По общему признанию, пластик будет одним из худших материалов для питья чая.Этому есть несколько причин.

Пластик может впитать и сохранить вкус и аромат того, что в нем хранится.

Если у вас есть пластиковая чашка, в которой вы пьете кофе, и теперь вы решили пить из нее свой любимый белый чай, скорее всего, вы сможете попробовать кофе.

Ваши вкусовые рецепторы почувствуют, что с чаем что-то не так.

Возможно, вы не сможете точно определить, что это такое, но вы будете знать.

Другое дело, что пластик, как известно, содержит множество вредных и токсичных химических веществ. Одним из которых является печально известный BPA. Доказано, что это вызывает множество различных проблем со здоровьем и заболеваний.

Это особенно верно для горячих и даже холодных жидкостей, так как как горячая, так и холодная температура увеличивает количество химических веществ, попадающих в ваш напиток.

Поэтому я советую по возможности избегать использования пластика для хранения продуктов и жидкостей.

Безопасны ли керамические кружки?

Уверен, ты уже догадываешься о том, что я тебе скажу.

Взгляните, какие инструменты и чашки используют японцы во время чайной церемонии. Прежде всего позвольте мне отметить, что цель чайной церемонии состоит в том, чтобы по-настоящему насладиться, испытать и оценить вкус чая. Поэтому они не будут использовать то, что каким-либо образом испортит вкус чая.

Чаша для чая (известная как тяван ) и даже менее формальная повседневная чашка (известная как юноми ) сделаны из керамики.

Керамические чашки и чайники, как правило, имеют более толстые стенки, что означает, что они дольше сохраняют тепло вашего чая.

Керамические чашки и чайники идеально подходят для черного чая или чая пуэр.

Проблема с керамическими чашками заключается в том, что они часто покрыты глазурью. Я признаю, что это делает их великолепными, но известно, что эта глазурь содержит вредные химические вещества, такие как свинец и кадмий.

При высоких температурах или при контакте с кислыми жидкостями эти химические вещества могут попасть в ваш напиток.

Несколько слов о фарфоре и фарфоровых кружках

Здесь я хочу добавить небольшую оговорку. А это про фарфор. Вы можете задаться вопросом, не являются ли они одним и тем же. По сути, фарфор — это разновидность керамики.

Фарфоровые чашки и чайники более хрупкие и имеют более тонкие стенки. Это делает их менее эффективными, когда речь идет о сохранении тепла.

Фарфор – идеальный материал для питья зеленого или белого чая.

Фарфоровые и фарфоровые кружки могут страдать от той же химической проблемы, что и керамические кружки

Какие материалы не изменят вкус чая

Это часто упускаемый аспект чашки, из которой вы пьете чай.Однако, если вы действительно хотите насладиться и в полной мере ощутить более тонкие и нежные ароматы чая, материал, который не изменит вкус чая, просто необходим.

Не все материалы одинаковы в том смысле, что некоторые из них могут начать сохранять вкус и аромат ранее хранившегося содержимого. На что нам нужно обратить внимание, так это на непористый материал, так как они не сохраняют никаких вкусов или ароматов.

Лучшими непористыми материалами, которые не изменят вкус вашего чая, обычно являются стекло и керамика.

Какие материалы будут выщелачивать наименьшее количество химикатов

Это может быть непростой задачей для расшифровки. Но, как мы видели, есть несколько вещей, которые обеспечат самый чистый чай.

Во-первых, убедитесь, что вы проверили информацию, предоставленную производителем, о том, что чашка или бутылка, которую вы покупаете, были проверены на наличие химических веществ и не содержат как можно больше из них.

Некоторые вещи, на которые стоит обратить внимание, это BPA, BPB, BPC, BPF (как видите, их целая куча), свинец, кадмий, фталаты и многое другое.

Во-вторых, если вы покупаете, например, стеклянный чайник, убедитесь, что это просто стекло, а на стекле нет рисунков, рисунков и красок. Эти глазури могут и обычно содержат химические вещества.

И, наконец, прозрачное стекло и обычная белая керамика потенциально являются лучшими материалами, не содержащими химикатов, из которых вы можете выбирать.

Какой материал лучше сохраняет тепло

Никто не любит пить холодный чай. Как правило. Это если вы не готовите себе чай со льдом, и в этом случае вам не понравится пить его горячим.

Преимущество здесь в том, что правильно подобранная кружка или бутылка дольше сохранят чай горячим, а чай со льдом — более холодным. Это беспроигрышный вариант для обеих сторон.

И это может немного усложнить ситуацию, поскольку, когда дело доходит до бутылок, лучшее, что вы можете получить, — это бутылка с двойными стенками. Обычно они изготавливаются из нержавеющей стали. Который, как мы обнаружили, является очень приличным вариантом для питья чая из.

Так почему двустенный?

Двойная стенка означает, что бутылка имеет две стенки, разделенные вакуумом. Другими словами, стена, к которой вы прикасаетесь, когда держите бутылку, — это не та стена, с которой соприкасается чай внутри.

Идеально подходит для поддержания температуры чая. И есть еще пара плюсов.

Двойная стенка означает, что снаружи ваша бутылка не станет слишком горячей, если вы только что налили свежезаваренный чай. А если у вас есть чай со льдом, внешняя стена не будет потеть от конденсата.

С кружками дело обстоит иначе.

Их нельзя закрыть, если вы не используете какую-либо крышку. И кружку с двойными стенками может быть трудно найти. В данном случае лучшим материалом обычно является керамика, так как она дольше сохраняет тепло по сравнению с другими материалами.

 

Ресурсов:

https://driftaway.coffee/effect-coffee-cup-material-taste-ceramic-vs-stainless-steel-vs-plastic/

http://www.chemistryexplained.com/elements/P-T/Silver.html

https://www.acsilver.co.uk/acsnews/2017/08/03/use-silver-teapot/

https://www. iflscience.com/health-and-medicine/drinking-glasses-are-loaded-with-cadmium-and-lead/

Non Toxic Dinnerware – Which Dinnerware Is Lead-Free?

https://worldteanews.com/market-trends-data-and-insights/choosing-right-teapot

https://en.m.wikipedia.org/wiki/Юноми

https://en.wikipedia.org/wiki/Чаван

https://www.abc.net.au/news/science/2019-02-02/copper-water-bottles/10722776

https://housetipster.com/housetips/1632/the-pros-cons-of-copper-teettles-and-teapots

https://www.hunker.com/13412089/are-copper-kettles-safe

https://mightynest.com/articles/stainless-steel-all-about-food-grade-304-188-and-1810

https://www.finishing.com/407/63.shtml

http://www.isustainableearth.com/green-products/understanding-the-health-risks-of-alluminum-water-bottles

Choosing the perfect cup to serve tea

https://en.wikipedia.org/wiki/Plastic_pollution#Effects_on_humans

https://www. goldenmoontea.com/blogs/tea/is-your-teapot-releasing-toxins

 

Страшные токсины, скрывающиеся в вашей посуде и контейнерах для хранения

Ваши фрукты и овощи органические, вы пьете много воды и ограничиваете газированные напитки и нездоровую пищу. Хотя все эти вещи, несомненно, важны для вашего здоровья, то, в чем вы храните и готовите пищу, так же важно для вашего благополучия, как и ваш рацион.Хотя никто не хочет в это верить, значительная часть кухонной посуды и контейнеров для хранения пропитана токсинами, которые могут накапливаться в организме и ставить под угрозу ваше здоровье. Химические вещества, содержащиеся в обычных вещах, таких как кастрюли и контейнеры для еды на вынос, связаны со всем, от бесплодия и увеличения веса до нейродегенеративных заболеваний, таких как болезнь Паркинсона. Тем не менее, в ваших интересах провести серьезную инвентаризацию вашей посуды.

Три простых шага к созданию более безопасной и менее токсичной кухни.Во-первых, узнайте, какие опасности таятся в вашем кабинете. Затем выбросьте всю эту второсортную посуду в мусор и замените ее более безопасными альтернативами. Здесь мы расскажем вам, как это сделать, а также предоставим вам всю необходимую информацию о распространенных токсинах в посуде и о том, где они прячутся. И если вы вдохновлены на то, чтобы сделать все возможное, пока вы находитесь в процессе капитального ремонта кухни, не пропустите эти 25 способов организовать свою кухню для успешного похудения!

Найдено в: Алюминиевая фольга, одноразовые алюминиевые противни для выпечки и жаровни

Если вы когда-либо жарили овощи или рыбу в духовке, вы, вероятно, использовали алюминиевую фольгу.И если вы когда-либо пекли лазанью, чтобы принести ее на обед, вы, возможно, сделали это в одноразовой противне для выпечки. Но вы, возможно, захотите пересмотреть свое отношение к хэви-металу. Недавняя статья из Журнала болезни Альцгеймера связывает потребление алюминия с болезнью Альцгеймера и другими нейродегенеративными заболеваниями, такими как болезнь Паркинсона.

Хотя большая часть алюминиевой посуды безопасна в использовании, потому что она окисляется (процесс, который предотвращает попадание алюминия в пищу), чистый алюминий — это совсем другая история.Поскольку он не был окислен, высок риск выщелачивания, особенно когда он подвергается воздействию палящих температур. Это особенно актуально при приготовлении пищи с кислыми продуктами, такими как помидоры, поскольку они ускоряют процесс выщелачивания. Вам также следует избегать длительного хранения кислых продуктов в алюминиевых или других металлических контейнерах (таких, которые используют рестораны для еды на вынос), советует специалист по безопасности пищевых продуктов Анджела М. Фрейзер, доктор философии.

Если вы хотите перестраховаться, избавьтесь от одноразовых алюминиевых противней, сковородок и противней и замените их стеклянной или фарфоровой посудой.(Используйте кулинарный спрей или масло, чтобы продукты не прилипали.) Если у вас нет денег, чтобы обновить все сразу, всегда застилайте противни и посуду небеленой пергаментной бумагой. То же самое можно сказать и о том, если вы завернете мясо или сладкий картофель (один из 25 лучших продуктов для мгновенной детоксикации) в алюминиевую фольгу перед тем, как бросить их в духовку. Вместо этого просто заверните личинку в пергамент.

Shutterstock

Найдено в: Некоторые сковороды с антипригарным покрытием

Изобретение сковороды с антипригарным покрытием во всем мире считалось чудом среди ненавистников посуды; это делает очистку очень простой.Но задумывались ли вы когда-нибудь, что делает эти сковородки такими волшебными? Большинство сковородок с антипригарным покрытием покрыты тефлоном, который пропитан так называемой перфтороктановой кислотой (ПФОК). Это химическое вещество было связано с бесплодием, увеличением веса и нарушением обучения. Более того, Международное агентство по изучению рака классифицировало ПФОК как возможное канцерогенное вещество для человека. Однако есть и хорошие новости. Несколько лет назад DuPont, гигант, производящий тефлон, и еще семь американских компаний пообещали к 2015 году исключить это соединение из кухонной посуды. Хотя все, что вы купили с тех пор, может быть безопасным, старые сковороды и кастрюли, скорее всего, будут пропитаны химическим веществом.

Вам следует не только избегать посуды с антипригарным покрытием. Рабочая группа по охране окружающей среды рекомендует также избегать всего, что рекламируется как «зеленая» или «не антипригарная», поскольку недостаточно исследований для подтверждения их безопасности. EWG рекомендует использовать чугун (который идеально подходит для этих 18 лучших рецептов чугунной сковороды) и посуду из нержавеющей стали для приготовления пищи на плите и безопасное для духовки стекло для выпечки.Эти более безопасные кастрюли может быть немного сложнее чистить, но это небольшая цена за защиту вашего здоровья.

Найдено в: Некоторые сковороды с антипригарным покрытием, тефлон

В то время как некоторые сковороды с антипригарным покрытием изготовлены исключительно из ПФОК, другие изготавливаются только из синтетического полимера, называемого политетрафторэтиленом или ПТФЭ. Некоторые бренды даже полагаются на оба. Гриппоподобные симптомы также наблюдались у тех, кто вдыхал пары от перегретой сковороды, покрытой ПФОК, и были сообщения о том, что домашние животные людей умирали от вдыхания паров.По этой причине некоторые производители предупреждают потребителей о том, что при использовании их посуды следует избегать сильного нагрева. Но после того, как наклейка с предупреждением отклеится, слишком легко забыть о том, чтобы огонь не гасился. Самая страшная часть? Согласно отчету рабочей группы по охране окружающей среды, антипригарное покрытие поверхности посуды может превысить температуру, при которой покрытие разрушается и выделяет токсины в нашу пищу всего за две-пять минут на обычной плите.

Shutterstock

Посуда из чугуна, стекла и нержавеющей стали снова побеждает! Вместо того, чтобы готовить на сковороде с антипригарным покрытием, попробуйте готовить и выпекать на одном из этих более безопасных материалов и использовать немного больше вашего любимого полезного жира, чтобы пища не прилипала ко дну и бокам.

Найдено в: Определенные бутылки для воды, пластиковые контейнеры для хранения, пластиковые фильтры, системы фильтрации воды на основе кувшинов, пластиковые контейнеры для еды на вынос, закрывающиеся пакеты для закусок, пластиковые разделочные доски, металлические вкладыши для консервных банок

Если у вас есть одна из этих причудливых многоразовых бутылок для воды из нержавеющей стали, это, вероятно, потому, что вы слышали об опасностях BPA, химического вещества, имитирующего гормоны, обычно содержащегося в бутылках с водой и газировкой. Но вот в чем дело: BPA, который был связан с раком, ухудшением здоровья мозга и сердца и даже с бесплодием, содержится не только в бутылках h30 и шипучки.Многие кухонные принадлежности, сумки для хранения, фильтры для воды на основе кувшинов и пищевые контейнеры также изготовлены из пластика с добавлением BPA. Худшая часть? При нагревании токсическое воздействие химиката становится еще более опасным. Особенно это актуально при приготовлении кислых, жирных и соленых блюд. При нагревании в пластике такие продукты увеличивают миграцию BPA в пищу. Если мы еще не убедили вас в том, что жизнь с пластиком не так уж фантастична, подумайте об этом: недавнее исследование Гарвардского университета обнаружило связь между потреблением BPA и ожирением — даже у людей, которые потребляют только небольшое количество.Да, вы правильно поняли: хранение и упаковка еды в пластике может свести на нет все эти с трудом заработанные победы в похудении.

Shutterstock

Если вы любите готовить еду (и это хорошо!), переключитесь на контейнеры для хранения продуктов от Pyrex и Anchor Hocking, которые поставляются с пластиковыми крышками, не содержащими BPA. Чтобы не рисковать, подумайте о том, чтобы взять в руки стеклянные контейнеры со стеклянными крышками. Нам нравятся такие из коллекции Марты Стюарт. Пищевая нержавеющая сталь отлично подходит для таких вещей, как сита, в то время как деревянные разделочные доски превосходят пластиковые.Что касается контейнеров на вынос, старайтесь заказывать больше в ресторанах, которые используют биоразлагаемый картон вместо химически пропитанного пластика, особенно когда вы заказываете горячие блюда, такие как макароны и суп.

Найдено в: Пластмасса, не содержащая BPA, банки и контейнеры, пакеты для хранения пищевых продуктов, термоусадочная пленка

Поливинилхлорид (ПВХ) или пластик №3 изготавливается из чего-то, называемого винилхлоридом, который
признан канцерогеном для человека Национальной токсикологической программой, подразделением Национальных институтов здравоохранения Америки.Он обычно встречается в продуктах с наклейкой «Без бисфенола-А», включая банки, пакеты для хранения пищевых продуктов и термоусадочную пленку.

Shutterstock

В целях безопасности не храните остатки пищи в старых банках из-под супа, пластиковых пакетах и ​​термоусадочной пленке. Помните: стеклянная тара — ваши друзья. И если вы обычно покупаете мясные деликатесы или продукты, завернутые в пластиковую термоусадочную пленку, вам следует подумать о том, чтобы хранить их в чем-то другом, как только вы вернетесь домой. Мы фанаты силиконовых сумок для хранения Stasher. Мало того, что они многоразовые и безопасны для мытья в посудомоечной машине, микроволновой печи и морозильной камере, пищевой силикон, из которого они сделаны, не содержит неприятных вещей, таких как BPA и фталаты.

Shutterstock

Найдено в: Контейнеры для хранения продуктов

BPA — не единственное химическое вещество, скрывающееся в контейнерах для хранения продуктов. Если вы склонны повторно использовать такие вещи, как бутылки из-под горчицы и газировки, для хранения своих самодельных творений, вы можете подвергать себя воздействию полиэтилентерефталата (ПЭТ). Хотя пластмассы, содержащие это химическое вещество, не являются абсолютно ужасными для одноразового использования, поскольку этот материал используется снова и снова, он может разрушаться и начинать выделять канцерогенные фталаты, разрушающие гормоны, в вашу пищу.Исследование Environmental Health связало более высокое воздействие химических токсинов с метаболическим синдромом, заболеванием, которое также обычно связано с повышенным уровнем воспаления. (Подробнее об этом в нашем специальном отчете «14 продуктов, вызывающих воспаление».)

Стекло всегда будет безопаснее пластика, поэтому запаситесь стеклянными банками и другими стеклянными контейнерами для хранения. (Нам это нравится.) Если вы действительно не хотите расставаться с пластиком, ищите контейнеры из полипропилена (пластик № 5), который не выделяет вредные химические вещества в пищу или напитки.

Найдено в: Столовые приборы из непрозрачного пластика, пенопластовые контейнеры, чашки и миски

Если ваша любимая закусочная обычно присылает еду к вашей входной двери в пенопластовых контейнерах, считайте, что ваша еда испорчена. Пенополистирол сделан из полистирола (возможный канцероген для человека), который может попасть в вашу еду и питье. То же самое может произойти, если вы используете непрозрачные пластиковые столовые приборы, которые многие рестораны бросают в сумку для доставки.

Если еда на вынос поставляется в контейнере из пенополистирола, достаньте его как можно скорее. Если у вас остались остатки, храните их в стеклянной посуде. Или, что еще лучше, отдайте свой бизнес ресторанам, которые используют биоразлагаемые коробки для еды на вынос, например Dig Inn, чьи биоразлагаемые коробки для еды на вынос изображены выше.

Найдено в: Бутылки из-под содовой, дешевые соломинки

Если вы повторно используете бутылку из-под газировки для приготовления домашнего чая со льдом, пришло время подумать о более безопасных альтернативах.Потому что в этом случае переработка только поставит под угрозу ваше здоровье. Поскольку он используется снова и снова, ваши напитки будут изнашивать пластиковую бутылку, заставляя ее выделять токсичные химические вещества, такие как фталаты, в ваш напиток. Исследования показывают, что химические вещества, имитирующие эстроген, которые используются для сохранения сверхмягкости пластика, могут вызывать проблемы с дыханием, а также проблемы с развитием, обучением и поведением у детей. Фталаты также связаны с метаболическим синдромом и воспалением.

Shutterstock

Если вам нравится делать свежие кувшины для напитков, купите стеклянный или пластиковый кувшин, сделанный из пластика высокой плотности, например из пластика №5.Нам очень нравится этот стеклянный графин с крышкой из нержавеющей стали.

Найдено в: Пластиковая кухонная и кухонная утварь

Проведите быструю мысленную инвентаризацию своей кухни. У вас есть такие вещи, как пластиковые шпатели и шумовки, хранящиеся в ваших ящиках? Если вы качаете головой «да», идите домой и выбросьте их. Есть шанс, что эти кухонные принадлежности покрыты бромом, компонентом бромированных антипиренов или BFR. Хотя химическое вещество может гарантировать, что ваша ложка не загорится, если вы оставите ее слишком близко к горелке, при воздействии трения или тепла — как и многие кухонные принадлежности — BFR могут высвобождаться и попадать в вашу еду.Согласно исследованию 2014 года, опубликованному в журнале Environment International , когда будущие мамы подвергаются воздействию BFR, их дети могут иметь меньший вес и рост при рождении, поскольку рождаются с меньшими окружностями головы и груди.

Выбирайте посуду из нержавеющей стали, чтобы обезопасить себя и свою семью!

Найдено в: Упаковки, пакеты и коробки для продуктов сети быстрого питания

Согласно совершенно новому отчету, опубликованному в журнале Environmental Science & Technology Letters , значительная часть сетей быстрого питания по-прежнему использует пищевые обертки, пакеты и коробки, покрытые высокофторированными химическими веществами. Некоторые из них даже содержали следы запрещенных химикатов, ранее использовавшихся для изготовления тефлонового покрытия. Среди 327 образцов, собранных исследователями для своего исследования, 40 процентов дали положительный результат на фтор, что является вероятным индикатором соединений, известных как полифторированные химические вещества, многие из которых считаются
ПФУ «следующего поколения» (поскольку они были созданы после запрета на тефлоновые химикаты), которые не были должным образом проверены на безопасность.

«Покрытия на основе фтора используются в пищевой упаковке для отталкивания жира», — объясняет соавтор отчета Дэвид Эндрюс, доктор философии.Д. «Существует очень мало общедоступной информации о том, как часто происходит выщелачивание, поскольку существует множество различных типов покрытий, изготовленных с использованием этого семейства химикатов».

Единственное, что мы знаем, однако, это то, что перфторуглероды опасны. Перфторированные химические вещества связаны с раком, проблемами развития, нарушением репродуктивной функции и нарушением иммунитета.

Shutterstock

Единственный способ полностью избежать этих химикатов — это питаться в сверхорганических и экологически чистых закусочных или вообще отказаться от фаст-фуда — что было бы не самым худшим изменением в вашем рационе, не так ли?

 

Безопасное использование посуды

Кастрюли, сковороды и другая посуда изготавливаются из различных материалов.Эти материалы могут попасть в пищу, которую мы в них готовим. В большинстве случаев это безвредно. Однако с некоторыми материалами следует быть осторожным.

Большая часть кухонной посуды в Канаде безопасна для ежедневного приготовления пищи, если за ней правильно ухаживать и использовать по назначению. Тем не менее, есть некоторые потенциальные риски в некоторых материалах для посуды.

На этой странице:

Преимущества и риски материалов для посуды

Алюминий

Алюминий

легкий, хорошо проводит тепло и относительно недорогой, что делает его популярным выбором для приготовления пищи.

Канадцы обычно получают около 10 миллиграммов алюминия в день, в основном с пищей. Алюминиевые кастрюли и сковородки обеспечивают только один или два миллиграмма от общего количества. В то время как алюминий был связан с болезнью Альцгеймера, нет определенной доказанной связи. По оценкам Всемирной организации здравоохранения, взрослые могут потреблять более 50 миллиграммов алюминия в день без вреда для здоровья.

Во время приготовления пищи алюминий легче всего растворяется в изношенных или покрытых ямками кастрюлях и сковородках. Чем дольше пища готовится или хранится в алюминии, тем большее количество попадает в пищу.Листовые овощи и кислые продукты, такие как помидоры и цитрусовые, поглощают больше всего алюминия.

Посуда из анодированного алюминия

Когда алюминий помещают в раствор кислоты и подвергают воздействию электрического тока, на поверхности алюминия осаждается слой оксида алюминия. Этот процесс называется анодированием.

Посуда из анодированного алюминия проводит тепло так же, как и обычный алюминий, но имеет твердую антипригарную поверхность, что делает ее устойчивой к царапинам, долговечной и легкой в ​​уходе.Анодирование также уменьшает выщелачивание алюминия из посуды в пищевые продукты, особенно кислые продукты, такие как помидоры и ревень.

Медь

Медь хорошо проводит тепло, что позволяет легко контролировать температуру приготовления. Латунь, сделанная из меди и цинка, реже используется для посуды.

Небольшие количества меди полезны для здоровья. Однако большие количества в разовой дозе или в течение короткого периода времени могут быть ядовитыми.Неизвестно, сколько можно безопасно принимать каждый день.

Из-за этого медные и латунные сковороды, продаваемые в Канаде, покрыты другим металлом, который предотвращает контакт меди с пищевыми продуктами. Небольшие количества покрытия могут растворяться пищей, особенно кислой пищей, при приготовлении или хранении в течение длительного времени.

Медная посуда с покрытием может потерять свой защитный слой при чистке.

В прошлом олово и никель иногда использовались для покрытия медной посуды.Такая посуда должна использоваться только в декоративных целях. Людям с аллергией на никель следует особенно избегать посуды с никелевым покрытием.

Посуда из нержавеющей стали и железа

Нержавеющая сталь

, изготовленная из железа и других металлов, прочная и устойчивая к износу. Это недорогая, долговечная и самая популярная посуда в Северной Америке. Металлы, используемые в посуде из нержавеющей стали или железа, которые могут оказывать воздействие на здоровье, — это железо, никель и хром.

Железо необходимо для производства эритроцитов. Большие количества могут быть ядовитыми, но в Северной Америке у нас скорее недостаток железа, чем его избыток. Железная посуда обеспечивает менее 20% от общего суточного потребления железа, что находится в безопасных пределах.

Никель не ядовит в малых количествах, но может вызвать реакцию у людей с аллергией на никель. В среднем взрослый человек потребляет от 150 до 250 мкг никеля в день. Использование никельсодержащей посуды из нержавеющей стали даже для приготовления кислых продуктов, таких как ревень, абрикосы или помидоры, не добавит значительного количества никеля в рацион.

Небольшие дозы хрома, как и железа, полезны для здоровья, но в больших количествах они могут нанести вред. Безопасный диапазон потребления составляет от 50 до 200 микрограммов в день, что потребляет большинство канадцев. Один прием пищи, приготовленный на оборудовании из нержавеющей стали, дает вам около 45 микрограммов хрома, чего недостаточно, чтобы вызывать беспокойство.

Керамика, эмаль и стекло

Керамическая (гончарная), эмалированная или стеклянная посуда легко моется и может нагреваться до довольно высоких температур. Керамическая посуда покрыта глазурью; подобные глазури наносятся на металлы для изготовления эмалированной посуды. Эти глазури, форма стекла, устойчивы к износу и коррозии.

Опасность для здоровья при использовании стеклянной или эмалированной посуды возникает только из-за второстепенных компонентов, используемых при их изготовлении, покрытии глазурью или декорировании, таких как пигменты, свинец или кадмий. Эти материалы вредны при попадании в организм, поэтому риск их попадания в пищу контролируется в процессе производства.

В Канаде глазурованная керамика и стеклянная посуда регулируются, и кухонная посуда, изготовленная из этих материалов, не может продаваться, рекламироваться или импортироваться, если она выделяет больше, чем следовые количества свинца и кадмия.Продукты, содержание свинца и кадмия в которых превышает допустимые, должны быть обозначены этикеткой, указывающей на наличие свинца и/или кадмия, или конструктивными особенностями, такими как отверстие или монтажный крюк, указывающими на то, что их нельзя использовать в пищевых целях. .

В некоторых странах не действуют такие строгие ограничения по содержанию свинца и кадмия, как в Канаде. Если вы ввозите глазурованную керамическую посуду из-за границы, имейте в виду, что она может не соответствовать разрешенным в Канаде уровням содержания свинца и кадмия.

Пластмассы и антипригарные покрытия

Для приготовления и хранения пищи пластик легкий и практически небьющийся.Многие контейнеры были изготовлены для использования в микроволновых печах, где металлическая посуда не подходит.

Использование пластиковых контейнеров и упаковки не по назначению может вызвать проблемы со здоровьем. С оберткой проблема заключается в том, что пища может впитать часть пластификатора, материала, который помогает сделать ее гибкой. Чаще всего это происходит при высоких температурах, при приготовлении в микроволновой печи или с жирными или маслянистыми продуктами, такими как сыр и мясо.

Антипригарные покрытия наносят на металлическую посуду для предотвращения прилипания пищи и защиты поверхности посуды.Независимая научная экспертная группа в US рекомендовала считать перфтороктановую кислоту и ее соли ( PFOA ) «вероятно канцерогенными» на основании лабораторных исследований на крысах. Агентство по охране окружающей среды США ( EPA ) также определило, что PFOA «вероятно» вызывает рак у крыс. Однако это не обязательно означает, что PFOA вызывает рак у людей. PFOA широко используется в производстве антипригарных покрытий. ПФОК не остается в кухонной посуде или других продуктах после изготовления, но он распространился по всему миру в естественной среде. В 2006 году химическая промышленность добровольно согласилась с планом US EPA по сокращению и, в конечном итоге, устранению выброса PFOA в окружающую среду, а также по сокращению и устранению любого содержания PFOA в продуктах. Нет риска воздействия PFOA при использовании кухонной утвари и оборудования с антипригарным покрытием.

Антипригарные покрытия представляют опасность, если они нагреваются до температуры выше 350 °C или 650 °F . Это может произойти, если на конфорке останется пустая кастрюля. В этом случае покрытия могут выделять раздражающие или ядовитые пары.

Силиконовая посуда

Силикон представляет собой синтетический каучук, который содержит связанный кремний (природный элемент, которого очень много в песке и камне) и кислород.

Кухонная посуда, изготовленная из пищевого силикона, стала популярной в последние годы, потому что она красочная, с антипригарным покрытием, грязеотталкивающая, износостойкая, быстро остывает и выдерживает экстремальные температуры. Нет никаких известных опасностей для здоровья, связанных с использованием силиконовой посуды.

Силиконовый каучук не вступает в реакцию с пищевыми продуктами и напитками и не выделяет вредных паров.

Минимизация риска

• Не готовьте и не храните пищу в течение длительного времени в алюминиевой посуде.
• Не используйте сильно поцарапанную или непокрытую медную посуду для приготовления или хранения пищи. Если у вас есть старая жестяная или никелированная посуда, используйте ее только в декоративных целях. Не трите медную посуду с покрытием.
• Если вы знаете, что у вас аллергия на никель, не используйте никелированную посуду.
• Если вы чувствительны к никелю и вам трудно справиться с аллергией, обсудите возможные варианты со своим врачом. Продукты, которые, как известно, содержат более высокие уровни никеля, включают овес и овсяные продукты, горох, бобы, чечевицу и какао-продукты, такие как шоколад, особенно темный шоколад.
• Не храните продукты с высокой кислотностью, такие как тушеный ревень или тушеные помидоры, в контейнерах из нержавеющей стали.
• Если вы ввозите глазурованную керамическую посуду из-за границы, имейте в виду, что она может не соответствовать разрешенным в Канаде уровням содержания свинца и кадмия. Не используйте его для подачи или хранения пищи. Используйте его только для украшения.
• Не используйте пластиковые миски или обертку в микроволновой печи, если они не помечены как безопасные для использования в микроволновой печи.
• Если вы повторно используете пластиковые предметы для хранения, например, контейнеры для молочных продуктов, дайте продуктам остыть перед помещением на хранение, а затем немедленно поместите их в холодильник.Избегайте заметно поврежденных, испачканных или неприятно пахнущих пластмасс и контейнеров. Никогда не разогревайте и не храните продукты в пластиковых контейнерах, не предназначенных для еды.
• Не используйте силиконовую посуду при температуре выше 220 °C (428 °F ), так как она расплавится при воздействии высоких температур. Вы также должны быть осторожны при извлечении горячих продуктов из гибкой силиконовой посуды, так как продукты могут выскальзывать очень быстро.

Роль Министерства здравоохранения Канады

Министерство здравоохранения Канады

управляет и обеспечивает соблюдение Закона Канады о безопасности потребительских товаров (CCPSA) и Положений о глазурованной керамике и стеклянной посуде .Министерство здравоохранения Канады следит за рынком и принимает меры в отношении кухонной посуды, которая не соответствует требованиям законодательства.

Материалы, используемые для упаковки пищевых продуктов

Пищевая упаковка представляет собой упаковку пищевых продуктов с целью защиты от:

• Факторы окружающей среды, которые могут вызвать загрязнение, повреждение или гниение в процессе транспортировки, хранения или продажи;
• Преднамеренная модификация продукта или то, что известно как фальсификация.

В дополнение к защите и сохранению – и, таким образом, поддержанию срока годности пищевых продуктов – пищевая упаковка используется для упаковки пищевых продуктов, предоставления информации об ингредиентах и ​​питательных аспектах ее содержимого [1] и обеспечения удобства для покупателей во время использования и потребления [2].

Упаковка зависит от типа упаковываемых пищевых продуктов и варьируется в зависимости от широкого спектра материалов и форм.

Здесь вы узнаете о:

Типы пищевой упаковки

Упаковочные материалы бывают разных форм с различными функциями в зависимости от их свойств. Очень важно, чтобы упаковочный материал имел баланс между формой и функциональностью. Учитывая основное предназначение упаковки — сохранение, локализация и защита пищевых продуктов, упаковочный материал может быть жестким, гибким или полугибким [3].

Жесткая упаковка включает бутылки, лотки, банки, банки и крышки.

Гибкая упаковка включает пакеты, пищевую пленку, пузырчатую пленку, термоусадочную пленку, сжимаемые тубы, пенопластовые лотки, стоячие пакеты и вакуумные пакеты.

Полугибкие упаковки включают крышки и затворы, коробки и тетра-упаковки.

Типы упаковки для пищевых продуктов

различаются по различным параметрам, таким как вес, размер, долговечность и барьерные свойства [4].

Материалы для упаковки пищевых продуктов

Выбор подходящего материала для упаковки определенного вида пищевых продуктов зависит от функций, которые должна выполнять упаковка.Эти функции включают защиту продуктов от влаги, колебаний температуры, кислорода, света и биологических микроорганизмов. Кроме того, важную роль при выборе материала играют защита от повреждений, проницаемость, идентификация пищевых продуктов, а также химические и оптические свойства [3].

 

 

Обычные материалы для упаковки пищевых продуктов, используемые в настоящее время, различаются между металлами, бумагой, стеклом и пластиком [5].

Металлы

Существуют различные формы металлической упаковки для пищевых продуктов, такие как банки, тюбики, контейнеры, пленки, крышки и пробки. Банки обычно изготавливаются из алюминия или стали, и они являются наиболее часто используемой металлической упаковкой для продуктов питания и напитков. Они легко перерабатываются и обычно покрыты слоем органического материала, чтобы предотвратить любое взаимодействие между пищей и металлом [5].

Алюминий

Алюминий

обычно используется для изготовления банок для напитков, фольги, туб, лотков, пакетов и кофейных капсул. Обладает хорошей устойчивостью к температурным колебаниям и действует как отличный газонепроницаемый барьер, что продлевает срок годности продуктов.Он обладает выдающейся пластичностью и формуемостью и легко поддается тиснению [1]. Он относительно безвреден [6], легкий и может перерабатываться неограниченное время.

Легирующие элементы, такие как магний и марганец, иногда добавляют в алюминий для повышения его прочности. Алюминий можно использовать в жесткой, гибкой и полугибкой упаковке. Он помогает сохранить свежесть и аромат продуктов и хорош для защиты от радиации, кислорода, влаги, масел и микроорганизмов [7]. Безалкогольные напитки, морепродукты и корм для домашних животных обычно упаковываются в алюминиевые упаковки.

Некоторые марки алюминия, используемые в пищевой упаковке, включают АА 3003 (О, h32, h34), АА 8006, АА 8011, АА 8079 и АА 1235 [8].

Сталь

Сталь

используется для изготовления банок, контейнеров, крышек и укупорочных средств. Органические покрытия также необходимы для защиты от коррозии. Стальные банки изготавливаются из белой жести , которая представляет собой сталь с луженым покрытием, или из стали с электролитическим хромированием (ECCS) [5], также известной как безоловянная сталь . Сталь, являясь долговечным материалом, может быть переработана без ограничений, сохраняя при этом свое качество.

Белая жесть

является прекрасным барьером для газов, водяного пара, света и запахов. Обладает хорошей пластичностью и формуемостью, удобен для стерильных изделий тем, что может подвергаться термообработке и герметизации. Он легкий, обладает значительной механической прочностью и подходит для выразительного декора. Общие области применения белой жести включают банки для напитков, обработанные пищевые продукты и порошкообразные пищевые продукты [1].

Сталь

без олова также обладает хорошей прочностью и формуемостью и немного дешевле белой жести.Хром/оксид хрома в ECCS делает его хорошим материалом для адгезии покрытий, таких как лаки и краски. Обладает хорошей термостойкостью и черным сульфидным пятном, что делает его удобным для изготовления рыбных консервов [9]. Безоловянная сталь применяется в пищевых банках, лотках, крышках для бутылок, концах банок и крышках.

Бумага и картон

Бумага

— один из старейших упаковочных материалов, датируемый 17 веком [10]. Бумага и картон в основном используются для упаковки сухих пищевых продуктов.После покрытия или вощения их применение распространяется на упаковку и подачу влажных и жирных пищевых продуктов [5]. Они обычно используются в гофрированных коробках, пакетах для молока, складных коробках, бумажных тарелках и стаканах, сумках и мешках, а также в оберточной бумаге.

Бумага используется для временного хранения и защиты пищевых продуктов из-за ее высокой проницаемости и невозможности термической герметизации. При использовании в качестве первичной упаковки воски, смолы и лаки используются в качестве покрытий и ламинатов для улучшения защитных и функциональных свойств бумаги.

В зависимости от способа производства и назначения упаковки бумага может быть крафт-бумагой, сульфитной бумагой, жиронепроницаемой бумагой, пергаментом или пергаментной бумагой.

• Крафт-бумага — самый прочный вид бумаги, который используется для упаковки муки, сахара и сухофруктов.
• Сульфитная бумага относительно слабее и легче и используется для упаковки печенья и сладостей.
• Жиронепроницаемая бумага и Пергамин содержит плотно упакованные волокна целлюлозы (пергамин дополнительно гидратирован), которые улучшают маслостойкость бумаги, что делает ее пригодной для упаковки закусок, печенья, фаст-фуда и жирных продуктов.
• Пергаментная бумага представляет собой обработанную кислотой бумагу, которая делает ее непроницаемой для жидкостей, но не для воздуха и пара. Используется для упаковки масла и сала [1].

 

Картон — относительно более толстый и тяжелый материал, чем бумага. Широко используется в качестве вторичной упаковки, не контактирующей с пищевыми продуктами. Коробки, лотки и картонные коробки, используемые для транспортировки, являются обычным использованием картона. Типы картона различаются между белой доской, твердой доской, ДСП и древесноволокнистой плитой.

• Белая доска — единственный картон, рекомендуемый для первичной упаковки.
• Плотный картон — это прочный и долговечный картон, используемый для упаковки молока, фруктовых соков и безалкогольных напитков.
• ДСП — самый дешевый вид картона, изготовленный из переработанной бумаги и используемый в качестве внешнего слоя картонной упаковки для пищевых продуктов, таких как хлопья и чай.
• Древесноволокнистый картон используется для перевозки пищевых продуктов навалом из-за его прочности и устойчивости к ударным царапинам и раздавливанию [11].

 

Другой формой бумаги являются бумажные ламинаты , которые представляют собой мелованную или немелованную бумагу на основе крафт-бумаги и сульфитных тканей. Они обладают повышенными барьерными свойствами и используются для упаковки супов, специй и трав [1].

Стекло

Стекло

— еще один постоянный упаковочный материал, который использовался на протяжении тысячелетий. Самые ранние свидетельства производства стекла относятся к 7000 г. до н.э. [12]. Тем не менее, выдувание стекла из бутылок было открыто римлянами в 50 г.C. в районе современного Ливана [13].

Стекло

хорошо известно как один из самых надежных и наименее токсичных материалов для упаковки продуктов питания и напитков. К его преимуществам относятся [14]:

• Непроницаемость
• Инертность
• Прочность
• Гигиена
• Защита от взлома
• Качественный цвет
• Дизайн
• Потенциал украшения
• Прозрачность
• Химическая собственность
• Пригоден для использования в микроволновой печи
• Термическая обработка

 

Существует два типа стеклянной упаковки, которые наиболее широко используются для пищевых продуктов и напитков: бутылки с узким горлышком и широко открывающиеся банки и горшки.

Стеклянные бутылки

обычно используются для алкогольных напитков, безалкогольных напитков и питьевой воды. Продукты, упакованные в стеклянную тару, варьируются от кофе до молочных продуктов, специй, спредов, сиропов, переработанных овощей и фруктов, а также мясных и рыбных продуктов [15]. С ростом популярности и использования других упаковочных материалов, таких как металлы и пластмассы, ценные продукты предпочитают упаковывать в стеклянную тару из-за их качественных характеристик сохранения внешнего вида и аромата [16].

Стекло

в основном изготавливается из соды, извести и кремнезема — в дополнение к другим элементам в зависимости от желаемых характеристик — и производится путем плавления и формования контейнеров. Обработка поверхности, термообработка и отжиг являются последующими этапами производственного процесса. Он пригоден для повторного использования и бесконечного повторного использования путем дробления, плавления и преобразования без потери качества [15].

Пластик

Пластмассы являются наиболее распространенными и самыми разнообразными материалами, используемыми для упаковки пищевых продуктов. Некоторые из их широко распространенных применений — это бутылки, подносы, пакеты, фольга, чашки, горшки, пакеты и миски. Объем пластика, предназначенного для упаковки пищевых продуктов, составляет около 40% пластика [16]. Удобство и широкое использование пластика в пищевой упаковке обусловлено его низкой стоимостью, простотой обработки, формуемости, химической стойкостью, малым весом и разнообразием физических свойств [1]. Однако пластик страдает от проницаемости для газа, пара и света.

Пластмассы можно разделить на две основные категории: термореактивные и термопласты.

Термореактивные полимеры — это полимеры, которые безвозвратно затвердевают при нагревании и не поддаются преобразованию, что делает их непригодными для упаковки пищевых продуктов. Термопласты, напротив, размягчаются при нагревании и способны сохранять исходные условия при комнатной температуре. Это делает их идеальными для упаковки пищевых продуктов. Кроме того, несмотря на определенные функциональные ограничения, термопласты подлежат вторичной переработке путем плавления, воспроизводства и повторного использования в качестве новых продуктов [1].

Несмотря на проблемы со здоровьем и безопасностью, связанные с остаточными компонентами из пластика, использование пластика продолжает расти по сравнению с вышеупомянутыми традиционными материалами из-за его дешевизны, термосвариваемости, пригодности для использования в микроволновой печи и простоты изготовления в бесчисленных формах и размерах.

Из пластиков, используемых для упаковки пищевых продуктов, наиболее распространены полиолефины и полиэстер .

Другие материалы включают поливинилхлорид, поливинилиденхлорид, полистирол, полиамид и этиленвиниловый спирт [1].

Полиэтилен и полипропилен являются материалами из категории полиолефинов. Эти два материала широко используются благодаря их легкому весу, пластичности, прочности, стабильности, технологичности, возможности повторного использования и устойчивости к химическим веществам и влаге.Бутылки для молока, сока и воды, продуктовые, розничные и мусорные мешки, а также мешки для хлеба и замороженных продуктов — вот некоторые из применений полиэтилена. Полипропилен используется, когда необходима термостойкость. Контейнеры для йогурта и баночки для маргарина — это изделия из полипропилена.

Полиэстер, наиболее часто используемый в пищевой упаковке, — это полиэтилентерефталат, более известный как РЕТЕ. PETE является устойчивым к теплу, маслам, растворителям и кислотам. Обладает хорошей пластичностью, прочностью и твердостью. К его выгодным свойствам также относятся легкость, газонепроницаемость, прозрачность и устойчивость к взлому.Он в основном используется в бутылках, ваннах, банках, лотках, блистерах, пакетах и ​​обертках для закусок.

Почему экологичная упаковка для пищевых продуктов актуальна как никогда

Пищевые отходы — это не только экономическая и социальная проблема, но и сложная экологическая проблема. Его воздействие на окружающую среду, такое как высокий углеродный след и след голубой воды, является прямым указанием на риски, связанные с пищевыми отходами.

По состоянию на 2018 год только в Европе ежегодно выбрасывается более 100 миллионов тонн продуктов питания. Это составляет около трети цепочки поставок агропродовольственной продукции. Ожидается даже удвоение к 2050 году в связи с глобальным увеличением спроса на продукты питания [17].

Значительная часть пищевых отходов связана с коротким сроком хранения, особенно свежих продуктов; не говоря уже о влиянии ошибочных или неправильно понятых этикеток с датой истечения срока годности, что приводит к преждевременной и предотвратимой утилизации продуктов питания.

Упаковка позиционируется как фундаментальный фактор устойчивого потребления продуктов питания, особенно с точки зрения сохранения качества и безопасности.Тем не менее, это воспринимается почти как палка о двух концах, имеющая дополнительные экологические и экономические издержки по сравнению с его ценностью сокращения пищевых отходов.

Агентство по охране окружающей среды США (EPA) заявило, что более 82 миллионов тонн твердых бытовых отходов (ТБО) в 2018 году приходилось на контейнеры и упаковку. Это было колоссальные 28,1% от общего образования ТБО [18].

Вот почему усилия по обеспечению устойчивости, такие как переработка, компостирование или рекуперация энергии от сгорания, были реализованы, чтобы свести к минимуму захоронение отходов, поступающих от упаковки.

Устойчивая упаковка для пищевых продуктов больше не просто вариант, а необходимость. Независимо от упаковочного материала, с этого момента крайне важно учитывать экологичность как решающий фактор при выборе материала. От добычи сырья до обработки, производства, потребления и утилизации люди, участвующие в любом из этапов жизненного цикла, должны знать о воздействии, которое такой материал может иметь по всем трем аспектам устойчивости (экологическому, экономическому и социальному). .

К компаниям, занимающимся производством материалов для экологичной упаковки пищевых продуктов, относятся:

 

Будущее материалов для упаковки пищевых продуктов

Инновации и достижения в области материаловедения обеспечили пищевой упаковке позитивное будущее с точки зрения эффективности и воздействия на окружающую среду.

Смарт-упаковка (или Интеллектуальная упаковка) в последнее время набирает популярность, и к 2024 году ожидается, что объем рынка составит 26,7 млрд долларов [2]. Умная упаковка представляет собой упаковочные системы с датчиками, помогающими продлить срок годности продуктов, получить информацию о свежести и качестве и повысить безопасность продукта и потребителя.

Другой технологией в упаковочных системах является активная упаковка , которая представляет собой интеграцию добавок с упаковками для улучшения срока годности и качества пищевых продуктов [19].

Нанотехнологии также смогли проникнуть в индустрию упаковки пищевых продуктов. Это помогает улучшить тепловые и механические свойства пищевых упаковок. Наносенсоры, встроенные в упаковочные системы, также могут помочь отслеживать, идентифицировать и предупреждать о безопасности и качестве пищевых продуктов.Хотя влияние наночастиц на здоровье человека еще недостаточно изучено, за нанотехнологиями открывается многообещающее будущее [20].

Когда дело доходит до обращения с отходами, отходы упаковки занимают большую часть твердых бытовых отходов (ТБО), что приводит к росту экологических проблем [21]. Биоразлагаемые полимеры возникли как альтернатива традиционным пластикам в пищевой упаковке. Эти полимеры разлагаются на CO ₂ , воду, неорганические соединения и биомассу.Типы и области применения некоторых биоразлагаемых полимеров перечислены в таблице 1.

БИОРАЗЛАГАЕМЫЕ ПОЛИМЕРЫ
Категория	Тип полимера	Применение
Натуральные полимеры	Крахмал	Пленки, чашки, тарелки, подносы, одноразовая посуда
	Целлюлоза	Пленки, упаковка для свежих продуктов, упаковка для выпечки
	Хитозан	Пленки для свежих фруктов и овощей
	Белок	Пленки, покрытие на бумаге
Синтетические биополимеры	Полигидроксиалканоаты (ПГА)	Сырные покрытия, тарелки для фаст-фуда, бутылки, контейнеры, листы
	Бактериальная целлюлоза (БЦ)	Фильмы
Полимеры неприродного происхождения	Поли(виниловый спирт) (ПВА)	Водорастворимые пленки
	Полилактид (PLA)	Бумажные покрытия, пленки
	Полигликолид (PGA)	Защитный слой в многослойных упаковках, таких как ПЭТ-бутылки, чашки, блюда, подносы
	Поли(э-капролактон) (PCL)	Лотки из пеноматериала, насыпные, пленочные пакеты
	Поли(бутиленсукцинат) (PBS)	Пленки, пакеты
	Поли(триметилентерефталат) (ПТТ)	Фильмы
	Поли(бутиленадипат-ко-терефталат) (PBAT)	Пленки, выдувные бутылки, одноразовые пищевые пакеты, лотки

^{Таблица 1: Различные категории, типы и области применения биоразлагаемых полимеров. Информация, полученная из Ref. 21.}

 

[1] Марш, К. и Бугусу, Б. (2007). Пищевая упаковка – роль, материалы и экологические проблемы. Институт пищевых технологов. 72 . №3. 39-55.

[2] Schaefer, D. & Cheung, WM (2018). Умная упаковка: возможности и проблемы. Процедура CIRP. 72 , 1022-1027.

[3] Сиракузы, В. и Роза, доктор медицины (2018). Устойчивая упаковка.В Устойчивые продовольственные системы от сельского хозяйства до промышленности. 275-307.

[4] Дас, Р. (2018). Гибкая упаковка против жесткой упаковки: какую выбрать? Получено с: https://bizongo.com/blog/flexible-packaging-vs-rigid-packaging/

[5] Geueke, B. et al. (2018). Пищевая упаковка в экономике замкнутого цикла: обзор аспектов химической безопасности широко используемых материалов. Журнал чистого производства. 193 . 491-505.

[6] (2008 г.).Научное заключение Группы по пищевым добавкам, ароматизаторам, технологическим добавкам и материалам, контактирующим с пищевыми продуктами, по запросу Европейской комиссии по безопасности алюминия при поступлении в организм с пищей. Журнал EFSA. 754 . 1-34.

[7] (без даты). Пищевая упаковка с алюминиевой фольгой. Получено с: https://alfipa.com/applications/aluminum-foil-laminates-food-packaging/

[8] (без даты). Алюминиевая фольга. Международная корпорация CNBM. Получено с: https://www.aluminiumchina.com/__novadocuments/427439?v=636512583854

0

[9] (без даты). Белая жесть и сталь без олова. Сталелитейная корпорация JFE. Получено с: http://202.229.24.177/en/products/sheets/catalog/b1e-006.pdf

[10] Кирван, М. (2003). Бумажная и картонная упаковка. В: Коулз Р., Кирван М. (ред.) Технология упаковки пищевых продуктов. 241-281. КПР Пресс.

[11] Сорока В. (1999). Бумага и картон. В Основы технологии упаковки. Институт профессионалов упаковки.

[12] Риш, С.Дж. (2009). История упаковки пищевых продуктов и инновации . Журнал сельскохозяйственной и пищевой химии, 57 (18), 8089–8092.

[13] (2011) Стекло римлян. Музей стекла Корнинга. Получено с: https://www.cmog.org/article/glass-romans

[14] Франко, И. и Фальк, Э. (2016). Стеклянная упаковка. Справочный модуль по пищевой науке.

[15] Грейхерст, П. и Гирлинг, П.Дж., (2011). Упаковка пищевых продуктов в стеклянную тару. В: Коулз, Р., Кирван, М. (ред.), Технология упаковки пищевых продуктов и напитков, второе изд. Место: John Wiley & Sons Ltd, Великобритания.

[16] Моханти, Ф. и Суэйн, С.К. (2017). Бионанокомпозиты для упаковки пищевых продуктов. Применение нанотехнологий в пищевой промышленности. 363-379.

[17] Guillard, V. et al. (2018). Следующее поколение устойчивой пищевой упаковки для сохранения окружающей среды в контексте экономики замкнутого цикла. Границы в питании . 5 . Статья 121.

[18] Агентство по охране окружающей среды США (EPA). (2018). Контейнеры и упаковка: данные для конкретных продуктов. Получено с: https://www.epa.gov/facts-and-figures-about-materials-waste-and-recycling/containers-and-packaging-product-specific-data

[19] Majid, I. et al. (2016). Новые технологии упаковки пищевых продуктов: инновации и перспективы на будущее. Журнал Саудовского общества сельскохозяйственных наук . 17 . 454–462.

[20] Димитриевич М. и соавт. (2015). Аспекты безопасности применения нанотехнологий в пищевой упаковке. Procedia Food Science . 5 . 57-60.

[21] Rydz, J. et al. (2018). Настоящее и будущее биоразлагаемых полимеров для пищевой упаковки. Биополимеры для дизайна продуктов питания. 431-467.

Что можно и что нельзя греть в микроволновке

Микроволновые печи есть практически везде — дома, на работе, в школах, больницах и так далее.Тем не менее, несмотря на их популярность, большинство из нас не совсем уверены, что можно, а что нельзя использовать в этих кулинарных волшебниках.

Вот почему мы обратились к Бобу Шиффманну, президенту Международного института микроволновой энергетики. Имея 55-летний опыт работы с микроволновыми печами, он признан экспертом в этой области. Вы удивитесь тому, что он скажет.

Вот все, что можно и не следует класть в микроволновую печь

1. Как насчет пластика?

«Почти все пластмассы безопасны для использования в микроволновой печи, — говорит Шиффманн, — но если предмет помечен как «не подходит для использования в микроволновой печи» — очевидно, не используйте его в микроволновой печи!» Эмпирическое правило: всегда проверяйте этикетки и предупреждения на всех предметах, прежде чем помещать их в микроволновую печь.

Предупреждения:

• Не нагревайте сухие продукты в пластике, так как пластик может расплавиться.
• Не используйте одноразовые контейнеры, такие как йогурт, творог и маргарин.
• Не используйте пластиковые контейнеры с ямками или деформированными/расплавленными пластиковыми контейнерами.

Накрывая продукты пластиковой пленкой, убедитесь, что пленка не касается продуктов. Кроме того, слегка накройте продукты, чтобы пар мог выходить; в противном случае вы можете обжечься паром, а это может быть серьезно!

2. Пенополистирол на самом деле безопасен, но есть некоторые исключения

Alamy stock

Пенополистирол можно безопасно использовать в микроволновой печи при нагревании чистых жидкостей, таких как кофе или вода для чая.

Предупреждения:

• Не продолжайте нагревание после закипания.
• Не нагревайте продукты, содержащие жиры или твердые вещества, такие как супы или лапша рамэн.

3. Бумага подходит, если она подходящего типа

Бумажные полотенца, вощеная бумага, пергаментная бумага, бумажные тарелки и миски прекрасно подходят для микроволновой печи.

Газета негигиенична, и она вымывает чернила во все, что вы готовите, поэтому не используйте ее.

Коричневые бумажные пакеты нельзя использовать в микроволновой печи, потому что они не выдерживают сильного нагрева и могут загореться. Они также могут выделять токсичные пары и содержать микробы, которые могут передаваться через пищу.

СВЯЗАННЫЕ: Удивительные вещи, которые можно мыть и готовить в посудомоечной машине

4. Безопасна ли глазурованная керамика?

При изготовлении глазури с соответствующим составом глазурованную керамику — от керамики до фарфора — можно использовать в микроволновой печи.Посуда Corning Ware и стеклянная посуда, такая как Pyrex и Anchor Hocking, безопасны. ОДНАКО, остерегайтесь глазурованной керамики китайского производства — вне зависимости от цены и названия. Поскольку Китай не регулирует отрасль должным образом, некоторые производители используют глазури, содержащие большое количество свинца и мышьяка — опасных элементов, которые могут проникать в продукты при нагревании в микроволновой печи.

Еще одна проблема, связанная с использованием глазурованной керамики в микроволновой печи, касается количества тепла, которое сохраняет блюдо или чашка. Чтобы кофейная чашка или кружка не перегревались в микроволновой печи, налейте в нее полстакана воды и поставьте в микроволновку на 30 секунд.Если чашка горячее, чем вода в ней, не ставьте ее в микроволновку.

5. Как насчет керамики, изготовленной вами или вашим другом?

По словам Сары Милфельт, президента Центра Северной глины в Миннесоте, керамические тарелки и чашки ручной работы можно использовать в микроволновой печи, если глазурь не треснула и нет металлической отделки. Чтобы убедиться, что чашка не перегревается, Шиффманн рекомендует провести тест с водой, как указано выше.

СВЯЗАННЫЕ: Как часто нужно чистить микроволновую печь и как это делать правильно

6.Блюда/чашки с металлической отделкой. Да или нет?

Если на предмете есть металлическая окантовка, его нельзя использовать в микроволновой печи. Никогда. Мало того, что металл перегреется, он может вызвать дугу и повредить духовку или посуду.

7. Подходит ли алюминиевая фольга?

Компания Schiffmann провела первые испытания использования алюминиевой фольги в микроволновых печах, и результаты остаются актуальными и по сей день. Алюминиевой фольгой можно обернуть концы куриных, индюшачьих или утиных ножек, чтобы они не переварились.Но алюминиевую фольгу, которая смята, изогнута или состоит из мелких кусочков, использовать нельзя, так как она может вызвать искрение и искрение, особенно если она находится слишком близко к краям микроволновой печи.

8. Скрутки галстуков — однозначно нет-нет!

Shutterstock

Из-за дугового разряда и искрения спиральные стяжки никогда не следует использовать в микроволновых печах. Период.

СВЯЗАННЫЕ: 9 удивительных способов использования вашей микроволновой печи: 30-секундный расплавленный шоколадный торт кто-нибудь?

9. Остерегайтесь металлических ручек на китайских контейнерах для еды на вынос

Featurepics Stock

Снимите металлические ручки с этих контейнеров перед разогревом пищи, так как ручки перегреваются и могут привести к возгоранию контейнера.

10. Металлические кастрюли — вот что вам нужно знать

Разогревать в микроволновой печи пищу в металлической кастрюле небезопасно, но неэффективно. Это потому, что микроволны не могут проникать через металл, поэтому они достигают только верхней части пищи, объясняет Шиффманн. (Теперь вы знаете, почему нельзя разогревать кофе в чашке из нержавеющей стали.) В неметаллических контейнерах микроволны могут проникать со всех сторон, чтобы готовить быстрее.

Это означает, что цельнометаллические ложки можно оставить в кофейной чашке или миске с хлопьями в микроволновой печи, и они не перегреются.Просто убедитесь, что они все металлические. Посуда с деревянными или пластиковыми ручками может нагреваться из-за удерживающих их заклепок или винтов.

11. Что насчет скрепок на чайных пакетиках?

Featurepics Stock

Нет необходимости вынимать скобу при приготовлении чайного пакетика в воде в микроволновой печи. Именно Шиффманн провел исследования для чайной компании Lipton, которые доказали, что основной продукт на бирке чайного пакетика безопасен в микроволновой печи.

И последний совет эксперта: никогда не запускайте микроволновую печь, если в ней ничего нет. Тепло некуда деваться и может привести к повреждению магнетрона и поломке микроволновой печи.

чай | Определение, типы и история

чай , напиток, приготовленный путем замачивания в свежекипяченой воде молодых листьев и листовых почек чайного растения, Camellia sinensis . Используются два основных сорта: мелколистное китайское растение ( C. sinensis , сорт sinensis ) и крупнолистное растение Ассам ( C. sinensis , сорт assamica ).Также выращивают гибриды этих двух сортов. Листья можно ферментировать или оставить неферментированными.

История торговли чаем

Узнайте секрет, который делает каждую чашку чая уникальной

Узнайте о чае, от выращивания до заваривания.

Contunico © ZDF Enterprises GmbH, Mainz Смотреть все видео к этой статье

Согласно легенде, чай известен в Китае примерно с 2700 г. до н.э. На протяжении тысячелетий это был лечебный напиток, получаемый путем кипячения свежих листьев в воде, но примерно в 3 веке н. э. он стал ежедневным напитком, и началось выращивание и обработка чая.Первый опубликованный отчет о методах посадки, обработки и питья появился в 350 г. н.э. Около 800 г. первые семена были привезены в Японию, где к 13 веку началось культивирование. Китайцы из Сямэня принесли выращивание чая на остров Формоза (Тайвань) в 1810 году. Выращивание чая на Яве началось при голландцах, которые привезли семена из Японии в 1826 году, а семена, рабочих и инвентарь — из Китая в 1833 году.

Британская викторина

Тест

Свойства травяных чаев

Успокойтесь, заварите себе теплую чашку чая и посмотрите, как много вы знаете о растениях, из которых состоят ваши любимые травяные чаи.

В 1824 году чайные растения были обнаружены в горах вдоль границы между Бирмой и индийским штатом Ассам. Британцы завезли чайную культуру в Индию в 1836 году и на Цейлон (Шри-Ланка) в 1867 году. Сначала они использовали семена из Китая, но позже стали использовать семена растения Ассам.

Голландская Ост-Индская компания доставила первую партию китайского чая в Европу в 1610 году. В 1669 году Английская Ост-Индская компания доставила китайский чай из портов Явы на рынок Лондона.Позже чаи, выращенные в британских поместьях в Индии и на Цейлоне, достигли Минсинг-лейн, центра чайной торговли в Лондоне. К концу 19-го и началу 20-го веков чаеводство распространилось на российскую Грузию, Суматру и Иран и распространилось на неазиатские страны, такие как Наталь, Малави, Уганда, Кения, Конго, Танзания и Мозамбик в Африке, на Аргентину, Бразилии и Перу в Южной Америке и в Квинсленде в Австралии.

Классификация чаев

Чаи классифицируются по региону происхождения, как китайский, цейлонский, японский, индонезийский и африканский чай, или по более мелким районам, как Дарджилинг, Ассам и Нилгри из Индии, Ува и Димбула из Шри-Ланка, Кимун из Чи-мен в китайской провинции Аньвэй и Эншу из Японии.

Чаи также классифицируются по размеру обработанного листа. Традиционные операции приводят к более крупным сортам листвы и более мелким битым сортам. Листовые сорта — это цветочное пекое (FP), апельсиновое пекое (OP), пекое (P), пекое сушонг (PS) и сушонг (S). Разбитые сорта: битое оранжевое пекое (BOP), сломанное пекое (BP), веерное BOP, веерное и пылевидное. Сломанные сорта обычно вносят существенный вклад в более нежные побеги, в то время как листовые сорта получают в основном из более жестких и зрелых листьев.В современной товарной сортировке от 95 до 100% продукции приходится на ломаные сорта, тогда как раньше производилось значительное количество листовых сортов. Этот сдвиг был вызван повышенным спросом на чаи с меньшим размером частиц, которые дают быстрое и крепкое заваривание.

Наиболее важная классификация осуществляется по производственному процессу, что приводит к трем категориям: ферментированные (черные), неферментированные (зеленые) и полуферментированные (улун или пушонг). Зеленый чай обычно производится из китайского растения и выращивается в основном в Японии, Китае и в некоторой степени в Малайзии и Индонезии.Настоянный лист зеленый, а ликер мягкий, бледно-зеленый или лимонно-желтый, слегка горьковатый. Черный чай, безусловно, наиболее распространенный вид, лучше всего производить из сорта Ассам или гибридных растений. Настоянный лист ярко-красного или медного цвета, а настой ярко-красный, слегка вяжущий, но не горький, с характерным ароматом чая. Чаи улун и пушонг производятся в основном на юге Китая и на Тайване из особого сорта китайского растения. Напиток бледного или желтого цвета, как у зеленого чая, и имеет уникальный солодовый или дымный вкус.

Обработка листа

При производстве чая лист проходит некоторые или все стадии завяливания, скручивания, ферментации и сушки. Этот процесс преследует двоякую цель: (1) высушить лист и (2) позволить химическим компонентам листа произвести качество, характерное для каждого типа чая.

Наиболее известным компонентом чая является кофеин, который придает напитку его стимулирующий характер, но лишь немного влияет на цвет, вкус и аромат. Около 4 процентов сухих веществ в свежих листьях составляет кофеин, а одна чашка напитка содержит от 60 до 90 миллиграммов кофеина.Наиболее важными химическими веществами в чае являются дубильные вещества или полифенолы, которые представляют собой бесцветные вещества с горьким вкусом, придающие напитку его терпкость. Под действием фермента, называемого полифенолоксидазой, полифенолы приобретают красноватый цвет и образуют вкусовые соединения напитка. Определенные летучие масла вносят свой вклад в аромат чая, а также различные сахара и аминокислоты вносят свой вклад в качество напитка.

Camellia sinensis

Листья чайного растения ( Camellia sinensis ).

© Emran Mohd Tamil/Shutterstock.com

Только черный чай проходит все этапы производственного процесса. Зеленый чай и улун приобретают свои качества благодаря изменениям на решающей стадии ферментации.

Стекло как безопасная альтернатива без пластика

Стекло

Описание:   Мы любим стекло. Он инертен, не выщелачивается и на 100% подлежит вторичной переработке. Он элегантен и может быть окрашен в любую форму и нетоксичен.Он не впитывает запахи и привкусы, его легко чистить, и его можно производить относительно недорого, поскольку сырье в изобилии и в основном встречается в природе.

Да, есть проблемы, связанные с тем, что он хрупкий, тяжелый и несколько энергоемкий для производства и транспортировки, но если учесть основные недостатки пластика (выщелачивание, токсичность, получение из ископаемого топлива, энергоемкость производства, огромные отходы и экологические вопросы), мы считаем, что стекло намного лучше для многих повседневных целей.

И стекло не новое. Это уходит далеко назад. Свидетельства того, что стекло было сделано руками человека, датируются 4 000 г. до н. э.

Так что же такое стекло?  Стекло представляет собой аморфный твердый материал, который после затвердевания обычно становится прозрачным и потенциально хрупким. Под аморфным мы подразумеваем, что его физическая структура не упорядочена и не фиксирована, как кристаллическое вещество, такое как природный кристалл. Стекло демонстрирует то, что известно как стеклование, а это означает, что оно может переходить из своего твердого аморфного состояния в расплавленное каучукоподобное, почти жидкое состояние при достаточном нагревании, а также может переходить обратно в твердое аморфное состояние при охлаждении: отсюда его 100% пригодность для повторного использования. .

Из чего сделано стекло? Основными материалами для большинства потребительских стекол, которые относятся к типу стекла, называемого натриево-известковым стеклом, являются: кремнезем или диоксид кремния (широко известный как «песок», да, тот самый песок, который вы найдете на пляже), карбонат натрия. (или кальцинированная сода, которая встречается как в природе, так и синтетическим путем), и известь (карбонат кальция, который встречается в природе в виде известняка, мрамора или мела). Таким образом, основной химический состав и процесс производства большинства коммерческих стекол следующие:

• Силикагель является основным материалом (обычно около 70-75%), но имеет очень высокую температуру плавления (около 1700°С).

• Кальцинированная сода (обычно около 12-15%) снижает температуру плавления кремнезема (примерно до 800 градусов по Цельсию), облегчая работу с ним, но одновременно делая его водорастворимым и мягким.

• Затем добавляется известь, чтобы сделать стекло нерастворимым в воде и более стабильным. Известь вносит оксид кальция (около 5-10%) и оксид магния (около 1-3%). А оксид алюминия (примерно 1-3%) также часто добавляют для повышения стойкости стекла.

Другой распространенной и более прочной формой стекла является боросиликатное стекло.В этом типе стекла содержание кремнезема несколько увеличено (70-80%), кальцинированная сода уменьшена и частично заменена оксидом бора (7-13%), что увеличивает его прочность и устойчивость к тепловому удару. Таким образом, он менее подвержен поломке при резких перепадах температуры. Многие стеклянные изделия, которые мы продаем, изготовлены из боросиликатного стекла.

Еще один вид стекла, который мы хотели бы выделить, учитывая его относительно широкое распространение и его токсичность, – это свинцовое стекло, также известное как свинцовый хрусталь.В свинцовом стекле оксид кальция, полученный из извести, заменяется оксидом свинца (где-то от 25 до 60% в зависимости от применения стекла), а большая часть кальцинированной соды заменяется оксидом калия. В результате получается стекло с высоким показателем преломления, заставляющим его ярко сверкать, и относительно мягкой поверхностью, поэтому его легко декорировать путем шлифовки, резки и гравировки. Эти свойства подчеркивают блеск кристаллов, что делает его популярным для изготовления стаканов, графинов и других декоративных предметов.Но это небезопасно, и, по нашему мнению, его следует полностью избегать.

Типичное использование: Стекло используется во многих областях. .. контейнеры, посуда и кухонная утварь всех типов, окна, зеркала, лабораторное оборудование, оптическое оборудование, такое как линзы, бинокли и телескопы, волоконная оптика, используемая для телекоммуникаций и в медицина, стеклянные трубки и лампочки. Боросиликатное стекло регулярно используется для изготовления обычных бытовых духовок и кухонной посуды, лабораторного оборудования, различных осветительных приборов высокой интенсивности, а стекловолокно используется для армирования текстиля и пластика.

Токсичность:    Одной из главных причин, по которой мы любим стекло, является его безопасность. Обычно он полностью инертен (т. е. не вступает в реакцию и не выщелачивается) и непроницаем для жидкостей и газов. Эти инертные и непроницаемые свойства стекла делают его полностью безопасным для употребления в пищу и питье. Безопасность стекла была продемонстрирована во многих исследованиях и в целом признана безопасной правительствами и законодательством.

Исключением являются некоторые виды стекла, которые могут содержать токсичный свинец или кадмий .Выше мы обсуждали свинцовое стекло, и Министерство здравоохранения Канады объясняет, как свинец может выделяться из контейнеров из свинцового стекла, таких как изделия из свинцового хрусталя, в пищу и напитки. Кроме того, свинцовое стекло или другая стеклянная посуда с глазурью могут содержать свинец или кадмий в глазури, которые также могут попасть в пищу или напитки.

Большая часть посуды из нехрустального стекла, продаваемой в Северной Америке, будет безопасной — обычно это полностью инертное известково-натриевое, боросиликатное или закаленное стекло.

Коэффициент переработки:  Стекло, как правило, на 100 % подлежит вторичной переработке и может перерабатываться бесконечно без потери своих свойств (качества, прочности, функциональности).Переработанное стекло почти всегда (до 90%) входит в состав новой стеклянной тары.

По данным Агентства по охране окружающей среды США (EPA):

• В 2015 году в США было произведено 11,5 млн тонн стеклянной тары.
• Около 26,4 процента этих стеклянных контейнеров было рекуперировано для переработки.
• Переработка стекла увеличилась с 750 000 тонн в 1980 году до более чем трех миллионов тонн в 2015 году.

Наше предложение:    БЕЗОПАСНО, НО ИЗБЕГАЙТЕ Свинцового стекла и свинцового хрусталя.

  

Керамика

Описание: Керамику можно условно разделить на две категории: традиционную и передовую/техническую. Чаще всего они кристаллические, но могут быть и полукристаллическими или, как стекло, аморфными. Как и стекло, они изготавливаются путем нагревания сырья и его охлаждения до затвердевания. Традиционная керамика чаще всего представляет собой глиняную посуду для посуды и художественных творений, сделанную из глины, каолинита (или каолина, часто используемого для изготовления фарфора), кварца, полевого шпата, кремнезема и/или цемента.Усовершенствованная или техническая керамика обладает улучшенными свойствами и обычно изготавливается из карбидов (например, карбида кремния), оксидов (например, оксида алюминия или глинозема), нитридов (например, нитрида кремния). Свойства: твердые (могут быть тверже стали), износостойкие, хрупкие (особенно традиционная керамика), непрозрачные или прозрачные, температурно-химико-кислотостойкие, коррозионностойкие, с низкой тепло- и электропроводностью (или могут иметь высокую тепло- и электропроводность). электропроводность), изолирующий.

Типичное использование:   Как и стекло, керамика чрезвычайно универсальна и имеет множество применений и применений…

Традиционные изделия: изделия из стекла, глиняная посуда, фарфор, столовая посуда, плитка, кирпич, скульптура и другие художественные произведения.

Расширенное использование: 

• Аэрокосмическая промышленность: плитка для космических челноков, тепловые барьеры, высокотемпературные стеклянные окна, топливные элементы
• Потребительское применение: магниты, ножи, керамическая плитка, линзы, бытовая электроника, микроволновые преобразователи
• Автомобильная промышленность: каталитические нейтрализаторы, керамические фильтры, датчики подушек безопасности, керамические роторы, клапаны, свечи зажигания, датчики давления, термисторы, датчики вибрации, кислородные датчики, безопасные ветровые стекла, поршневые кольца
• Медицина (биокерамика): ортопедическая замена суставов, протезы, реставрация зубов, костные имплантаты
• Военные: конструктивные элементы для наземных, воздушных и военно-морских транспортных средств, ракеты, датчики
• Компьютеры: изоляторы, резисторы, сверхпроводники, конденсаторы, ферроэлектрические компоненты, микроэлектронная упаковка
• Другие отрасли промышленности: кирпичи, цемент, мембраны и фильтры, лабораторное оборудование
• Связь: волоконно-оптическая/лазерная связь, ТВ и радиодетали, микрофоны

Токсичность :    Как и стекло, керамика, как правило, инертна и безопасна. Одной из проблем может быть глазурь, используемая для керамики, поскольку существует возможность того, что глазурь содержит токсичный свинец или кадмий. Это маловероятно для керамики, изготовленной в Европе и Северной Америке для пищевых продуктов, но если вы не уверены, проконсультируйтесь с производителем или мастером.

Профессиональное вдыхание сырья, используемого в производстве керамики, может быть проблемой, скорее всего, из-за содержания кремнезема в керамической пыли. Даже короткие периоды воздействия могут быть связаны с респираторными симптомами, а хронические респираторные заболевания — с длительным воздействием.Этого можно легко избежать, используя соответствующие средства индивидуальной защиты респираторов и соответствующие системы вентиляции для удаления керамической пыли из воздуха.

Коэффициент переработки:   Очень низкий. Переработка керамики минимальна, а керамика не принимается в большинстве муниципальных программ утилизации. Учитывая разнообразие керамики и повсеместное использование глазури, утилизация затруднительна. Повторное использование более реалистично — например, осколки керамики обычно используются для создания мозаики в художественных проектах и ​​проектах по ремонту дома.

Керамические изделия, такие как брусчатка и черепица, являются обычными отходами строительной и сносной промышленности, и их можно измельчать и использовать в качестве дренажного материала или каменной основы для подъездных дорог.

Наше предложение:    БЕЗОПАСНО, если глазурь не содержит свинца или кадмия.  

ВАЖНЫЕ ПРИМЕЧАНИЯ. Несмотря на то, что мы стремимся предоставлять как можно более точную и сбалансированную информацию на нашем веб-сайте, «Жизнь без пластика» не может гарантировать ее точность или полноту, поскольку всегда есть необходимость провести дополнительные исследования и появляются более современные исследования — и это особенно касается исследований воздействия пластмасс на здоровье и окружающую среду. Как указано в наших Положениях и условиях, никакая информация, представленная на этом веб-сайте, не предназначена для использования в качестве профессиональных советов или оказания профессиональных услуг отдельному читателю. Все вопросы, касающиеся здоровья, требуют медицинского наблюдения, и информация, представленная на этом веб-сайте, не предназначена для замены консультации с врачом.

На нашем веб-сайте используется некоторая техническая терминология. Чтобы сделать статьи доступными и не слишком длинными, сухими или сложными, технические термины могут быть снабжены гиперссылками на более подробные пояснения и соответствующие справочные материалы, представленные в Википедии.Пожалуйста, имейте в виду, что статьи в Википедии пишутся совместно добровольцами со всего мира и поэтому могут содержать неточности. Life Without Plastic не гарантирует достоверность информации, представленной в статьях Википедии, на которые мы даем ссылки. Прежде чем полагаться на какую-либо информацию, представленную в статье Википедии, рекомендуем вам прочитать Общий отказ от ответственности в Википедии .