Индукционная плита это какая плита: панель варочная, поверхность это что такое, принцип работы инверторный, электроплита и плитка

Преимущества и недостатки индукционных плит и индукционных варочных поверхностей

Вне зависимости от ваших кулинарных или интерьерных пристрастий, даже на самой небольшой кухне не обойтись без варочной плиты. Кроме традиционных газовых и электрических, к вашим услугам на сегодняшний день еще и инновационные индукционные плиты. Постараемся разобраться, в чем их плюсы и минусы, а также, какие дополнительные затраты ожидают вас, если вы захотите установить дома именно индукционную варочную панель.

Miele Italia

Основное отличие индукционных плит от обычных электрических состоит в принципиально другом способе подачи тепла. Если обычно нагревается конфорка, в свою очередь, передавая тепло стоящей на ней посуде, поверхность индукционной плиты остается холодной, сразу сообщая тепло посуде и тому, что в ней находится. Достигается этот эффект за счет того, что под панелью из стеклокерамики находится индукционная катушка, генерирующая высокочастотное магнитное поле. Это поле передает тепло сразу металлической посуде и ее содержимому, а не поверхности самой плиты.

Индукционная плита Miele Italia

Плюсы индукционной плиты

Безопасность

Даже включенная индукционная плита без специальной посуды не начинает нагреваться, поэтому вы можете не беспокоиться о безопасности маленьких детей и домашних животных и не бояться возгораний. Вы также можете спокойно положить на работающую плиту ложку или вилку безо всяких опасений, так как мелкие предметы на индукционной поверхности в принципе не будут нагреваться.

Простота уборки

Проблемы очистки газовых и электрических плит от пригорелых остатков пищи и пятен знакома всем и каждому, однако на индукционной поверхности еда и жидкости не будут пригорать. Перед началом работы поверхность достаточно протереть влажной тряпочкой от пыли и мелких остатков пыли.

Индукционная варочная панель, Bora

Памятка: индукционные плиты нельзя чистить металлическими губками и абразивными моющими средствами, предпочтительнее использовать специальные чистящие средства.

Экономичность

Приятным бонусом в ежедневной эксплуатации будет также низкое потребление электроэнергии по сравнению с обычными электрическими плитами.

Miele Italia

Скорость нагрева

Одним из преимуществ газовых плит перед электрическими традиционно считается возможность не тратить время в ожидании нагрева поверхности. Индукционные варочные поверхности также достаточно быстро разогреваются до нужной температуры. Так, например, на то, чтобы вскипятить 1,5 литра воды на индукционной плите уйдет 3-4 минуты, а на электрической в среднем около 10 минут.

Бустер

Бустер — это дополнительная функция, которой обладают многие индукционные плиты. Она позволяет максимально быстро разогреть и приготовить еду. Бустер на некоторое время перекидывает мощность одной конфорки на другую, увеличивая производительность ее работы.

Минусы индукционных плит

Главный недостаток индукционных варочных панелей — это их высокая стоимость, а также дополнительные затраты на специальную посуду.

Посуда для индукционной плиты, Hackman

Также следует помнить, что нельзя монтировать индукционную плиту над другими приборами: духовым шкафом, холодильником, микроволновкой и любой другой поверхностью из металла. Соответственно, кроме затрат на приобретение индукционной варочной панели вам придется задуматься о том, где именно на кухне ее можно будет установить.

Посуда для индукционной плиты

Приобретая индукционную варочную панель, придется серьезно подойти также к вопросу выбора посуды. Она обязательно должна быть изготовлена из ферромагнитных сплавов, то есть поддаваться воздействию магнитного поля. Это может быть чугун, нержавеющая сталь, медь, стальная посуда с эмалированным покрытием, однако стоит обратить внимание на некоторые нюансы.

Siemens Electrogerate

Совет: вы легко можете проверить, подходит ли ваша посуда для новой плиты, достаточно поднести к ней магнит. Если магнит прилипнет к поверхности металла, значит и для индукционной панели такая посуда подойдет.

Характеристики посуды для индукционных плит:

она должна быть изготовлена из ферромагнитного материала
толщина металла должны быть 2-6 мм
посуда обязательно должна иметь абсолютно плоское и достаточно большое по площади дно (не менее 12 см в диаметре)
керамическая и стеклянная посуда для индукционных плит не подходит, однако вы можете использовать специальный индукционный диск из металла, подложив его под имеющуюся посуду

Совет: чугунная утварь стоит дороже посуды из нержавейки, однако последний материал может выделять вредный для здоровья никель и не обладает антипригарными свойствами.

Посуда для индукционной плиты, Hackman

Таким образом, индукционную плиту вряд ли можно отнести к числу наиболее бюджетных решений, однако отрицать ее достоинства в процессе эксплуатации нельзя.

В чем разница между стеклокерамической и индукционной панелью конфорок?

Вопрос, чем отличается индукционная плита от стеклокерамической и что из них лучше, вводит в заблуждение многих покупателей бытовой техники. Стеклокерамикой чаще всего называют электрические панели. При этом индукционные плиты тоже имеют стеклокерамическую поверхность, только работают по другому принципу. К слову, стеклокерамику используют также в корпусах газовых панелей конфорок. Разобраться в том, как их отличить, вам поможет эта статья.

Как отличить индукционную панель конфорок от стеклокерамической

Отличие индукционной плиты от электрической стеклокерамической в том, что первая варочная панель не нагревается. У нее под поверхностью находится медная катушка. По ней проходит электричество — возникает электромагнитное поле. Оно генерирует вихревой ток в днище посуды, что ее и нагревает. Рабочая поверхность такой панели конфорок может и вовсе не нагреться, разве что тепло ей передаст посуда. А электрическая плита раскаляется за счет нагревательных элементов.

Что лучше индукционная или стеклокерамическая варочная панель

С индукционной плитой процесс приготовления блюд будет более безопасным. Вы не сможете обжечься от прикосновения к покрытию рядом с посудой на варочной поверхности. Еще одно важное преимущество — индукционные панели расходуют меньше электроэнергии, но при этом имеют высокую скорость работы быстрее: вскипятить 1 л воды вы сможете в 2 раза быстрее.

Сравнение индукционной и стеклокерамической плиты

Разберем разницу между индукционной и стеклокерамической (электрической) варочной панелью подробнее.

Плюсы и минусы стеклокерамики

Преимущества использования

Многие из электрических панелей способны увеличивать или уменьшать зону нагрева. В зависимости от того, насколько крупную посуду вы используете. Задействуется не вся стеклокерамическая поверхность, а лишь те участки, где стоят сковороды или кастрюли. Удобно, что у таких панелей есть индикатор остаточного тепла красного цвета. Он указывает на то, что конфорка все еще горячая. Это повышает безопасность при использовании панели.

Недостатки стеклокерамики

Сильно раскаляется — об электрическое устройство легко обжечься. Прежде чем вы сможете использовать поверхность дальше (например, положить сверху разделочную доску, чтобы нарезать продукты), придется дождаться полного остывания. По этой причине такие приборы не подходят семьям с маленькими детьми. Ребенок может случайно дотронуться до выключенной, но еще горячей плиты, и получить ожог.

Плюсы и минусы индукции

Плюсы использования

У некоторых индукционных панелей есть дополнительные функции — как у Miele. Например, вы можете объединить малые зоны нагрева в одну большую. И готовить на ней блюда в крупной посуде с достаточной мощностью. Еще есть функция TempControl. Она позволяет выбрать один из нескольких уровней нагрева — не допустить подгорания пищи. Также на наших плитах мощность и время приготовления можно выставить для каждой конфорки отдельно, используя функцию DirectSelection.

Минусы панели

В случае с индукционными панелями конфорок нужно иметь в виду, что для них подходит далеко не любая посуда.

У нее должно быть ферромагнитное дно. С ним выпускают алюминиевую посуду, посуду из нержавеющей стали. Также для работы на индукционной плите подойдет чугунная посуда. Другие сковородки и кастрюли можно использовать вместе с переходником — плоской пластиной из стали.

Выводы

Как отличить индукционную плиту от стеклокерамической? Включите конфорку, поднесите к ней ладонь. Если чувствуете тепло — значит перед вами электрическая варочная поверхность. Если покрытие не нагревается — значит индукционная. Разница между ними заключается в том, что в первом случае для разогрева посуды используются нагревательные элементы. А во втором — электромагнитное поле.

Индукционные плиты более безопасны — о них нельзя обжечься. Это может произойти только в том случае, если конфорка работала очень долго и нагрелась от кастрюли. Зато к электрической варочной панели подходит любая посуда — к индукции необходимо подбирать тару с ферромагнитными свойствами.

Выбрать панель конфорок

Получайте подборку новых статей на электронную почту

Плюсы и минусы индукционных плит, особенности конструкции

Популярность индукционных плит постоянно растет. Все больше домохозяек и поваров оценивает их удобство, привлекательный вид и безопасность. Производители постоянно совершенствуют продукцию и снижают ее стоимость. Устройства, ранее относившиеся к категории изделий для узкой категории пользователей, стали массовым продуктом. Вопрос об основных преимуществах и недостатках индукционных плит волнует все больше людей.

Особенности конструкции индукционных плит

Чтобы узнать основные преимущества индукционной варочной панели, нужно выяснить отличия этих устройств от обычных электроплит. При внешнем сходстве обоих типов, они существенны. Плита действует по принципу преобразования электрической энергии в тепловую. Проходя сквозь ТЭН (металлический или керамический), ток совершает работу и выделяет большое количество тепла. Именно оно служит для нагрева кухонной утвари.

Индукционная варочная панель – принципиально иное устройство. В нем ток проходит не через ТЭН, а специальные электромагнитные излучатели. При попадании в поле металлических предметов происходит нагрев этих изделий, вызванный поглощением ЭМИ.

Схема устройства индукционной плиты

Когда в поле действия магнитов нет предметов из совместимого материала, нагрев не происходит, ток свободно проходит через катушки, затрачивая минимум энергии. Плюсы и минусы индукционных плит определяет принцип их работы. Производитель, мощность и цена устройства не оказывают существенного влияния на его преимущества и недостатки.

Индукционная плита: плюсы и минусы

Преимущества индукционной плиты

Безопасность. Рабочая поверхность индукционной плиты не нагревается напрямую. Если при снятой кастрюле включенная варочная панель с ТЭН начинает раскаляться еще больше, индукционная плита остается холодной. Случайно коснувшись панели, риск получить ожог сводится к нулю.
Экономичность. ТЭН электроплиты греет все вокруг: сам диск, корпус прибора и окружающий воздух становятся горячими, если включить устройство надолго. Направленные излучатели индукционной варочной панели воздействуют только на кастрюлю, а ЭМИ, рассеянное в окружающем пространстве, не приводит к энергозатратам. Теоретические показатели КПД обоих типов электрических плит «на бумаге» близки: 70-95 %. Но учитывая, что большое количество тепла от ТЭНа уходит в воздух и на обогрев самой плиты, индукционная панель может в реальности оказаться до 50 % экономичнее.
Быстродействие. При установке кастрюли или сковородки на панель энергия расходуется непосредственно на нагрев металла. Как следствие, посуда разогревается быстрее, на приготовление пищи уходит меньше времени.

Простота ухода. Чтобы отмыть индукционную плиту от подтеков жидкости, жира, частиц пищи – достаточно протереть ее губкой со специальным чистящим средством. Уход за обычной электроплитой затруднен сложностью форм и наличием рельефных деталей. Металлические элементы уязвимы к коррозии и чувствительны к влажной уборке.

Недостатки индукционных плит

Идеальной техники не существует: как любой бытовой прибор, имеет индукционная плита недостатки. Подвергается «атакам» скептиков сам принцип работы устройства: заявления о вреде электромагнитного излучения достаточно распространены.

Но как раз это утверждение – не более, чем миф, не имеющий под собой веских оснований. Магнитное поле варочной панели направлено вверх, в сторону площадки для посуды. В окружающем пространстве рассеивается лишь малая доля ЭМИ.

Замеры показали, что индукция магнитного поля варочной панели составляет 20-50 мкТл (микротесла). Для фена аналогичный показатель достигает 2000 мкТл, что до 100 раз больше. При этом, в отличие от фена, который направляют в сторону головы, близкому контакту с плитой уязвимые части тела не подвергаются.

Тем не менее, недостатки индукционным плитам тоже присущи.

Ограниченная совместимость с посудой.

Для того, чтобы индукционная плита могла нагреть кастрюлю или сковороду, та должна быть изготовлена из ферромагнитного материала. Для проверки, будет ли работать посуда, можно прикоснуться магнитом: если он прилипает, кастрюлю можно ставить на варочную панель. Сталь и чугун подходят для индукционных плит, а вот цветные металлы (медь, алюминий, латунь и бронза) нагреваться не будут. Имеет значение и размер посуды: тара, диаметром до 12-15 см не подходит для использования на такой варочной панели. Это – главный недостаток таких плит, но есть в нем и свои плюсы. Поставленная на панель пластиковая утварь не загорится и не расплавится, а упавшая ложка не станет причиной ожога.
Этим символом обозначается посуда, совместимая с индукционной плитой
Стоимость. Индукционная плита стоит дороже традиционных (газовых, электрических) аналогов с такими же возможностями. Экономия на электроэнергии со временем окупит приобретение варочной панели, но начальные затраты могут отличаться до 2-5 раз.
Хрупкость. Стекло и керамика, из которых изготавливаются варочные поверхности индукционных плит, уязвимы к ударам. Крышка тяжелого чугунного котелка, упав на панель, может расколоть ее.
Сложность ремонта. Индукционные плиты не столь надежны, как газовые, но долговечнее электрических. Вместе с тем, заменить перегоревший ТЭН в электроплитке проще и дешевле, чем устранять поломки индукционной панели.
Конструкция индукционной плиты сложнее аналогов

Заключение

Преимущества индукционных плит обусловили рост их популярности на рынке. Эти приборы оказались безопаснее, экономичнее, удобнее и привлекательнее традиционных аналогов. Недостатки индукционных плит, или являются несущественными, или уравновешиваются преимуществами. Высокий уровень ЭМИ оказался не более, чем мифом, несовместимость с отдельными видами посуды можно устранить, используя стальные диски-подкладки под кастрюлю, а ограничения на минимальный диаметр предохраняют от ожога.

Специальный диск-адаптер устраняет несовместимость посуды

Стоимость индукционных варочных панелей постепенно снижается, а разница в цене компенсируется экономией электроэнергии. Разработка новых твердых материалов позволяет повысить устойчивость поверхности плиты к ударам. При соблюдении правил эксплуатации и техники безопасности индукционная плита станет надежным и удобным помощником хозяйки.

Чем отличается индукционная плита от других электрических моделей

Содержание статьи:

Вступление

Индукционная плита и индукционные варочные панели это отдельные типы электрических плит. Однако особенности технологии нагрева выделяют индукционные плиты в отдельный специфический тип бытовой техники. В этой статье обсудим, почему и чем отличается индукционная плита от других электрических плит кухни.

Принцип работы индукционной плиты

Задача приготовления пищи способом нагрева посуды, в которой пища находится, решается в индукционной плите принципиально другой технологией по сравнению с другими типами электрических варочных панелей.

В блинных, рапидных, галогеновых, ленточных нагревательных элементах электроплит, происходит непосредственный нагрев посуды передачей тепла от нагревательного элемента корпусу посуды. Данная технология очень похожа на приготовлении пищи в котелке на костре.

В индукционной плите, тепло для приготовления пищи вырабатывает не нагревательный элемент, а корпус посуды за счет взаимодействия корпуса посуды с индукционными токами элементов плиты. Корпус посуды становится замкнутым электрическим контуром и взаимодействие этого контура с индукционным током, вырабатывает тепло на корпусе.

Что это значит? Это значит, что использование, скажем полимерной посуды или любой посуды, не проводящей токи нагрева происходить не будет. В сети вы можете найти массу роликов, с половинкой сковородки, где видим, что на половинке сковородки всё готовится, а на самой индукционной панели нагрева не происходит.

Работа индукционной плиты

Отсюда два первых отличия индукционной плиты:

1. Поверхность индукционной плиты остается практически холодной во время готовки. Это делает её безопасной для людей и животных (невозможны ожоги) и безопасной для жизни (невозможны пожары от неаккуратности). 2. Для индукционной плиты нужна «специальная» посуда.

На самом деле эта посуда не должна быть такой уж специальной. Важно, чтобы материал, из которого изготовлена посуда, обладал ферромагнитными свойствами. На бытовом уровне, это значит, что на корпус такой посуды вы можете прикрепить магнит, например магнит с холодильника.

То есть, если магнит держится на корпусе кастрюли, сковородки, то такую посуду можно использовать для приготовления пищи на индукционной плите.

Кстати, не спешите выбрасывать посуду для простых плит, есть адаптеры для индукционных панелей.

О хорошем я сказал, теперь о минусах. Если вам не знакома физика, то напомню, магнитные поля, а именно они вырабатывают индукционный ток в ферромагнитном корпусе посуды, не имеют направленного действия, а распространяются, как вверх, так и вниз.

3. Это значит, в теории, что если под варочной панелью положить, скажем, молоток или ту же сковородку, то она начнет греться. В теории это так. Однако, на практике, во-первых, «нагревательные» элементы индукционной плиты с конструкции имеют теплоотвод, который, не дает магнитным полям распространятся вниз плиты.

Во-вторых, индукционные поля плиты, не распространяются дальше 2-3 см. Кстати, последний нюанс нужно учитывать при поднимании и опускании посуды. В момент подъема плита будет отключаться. 4. Но не всё так радужно. Магнитные поля индукционных плит, особенно эконом класса, могут оказывать влияние на чувствительные электроприборы и кабели связи. Например, на мобильные телефоны или телевизионные антенны.

Распространение магнитных полей, привело нас к четвёртому отличию индукционной плиты. Индукционная плита начинает потреблять энергию, только тогда, когда на ней стоит посуда. Отсюда некоторая экономия электроэнергии.

Установка индукционной плиты

Установка индукционной плиты ничем не отличается от установки любой электрической плиты.

Установка индукционной панели

При установке встраиваемой индукционной панели, под ней нужно оставить пространство для вентиляции, шириной 2-3 см. Впрочем, это правило работает для установки электрических варочных панелей всех типов.

Чем отличается индукционная плита от других электрических плит: выводы

Итак, выделяю четыре основных отличия:

Индукционная плита (панель) более экономичны;
Поверхность индукционной панели безопасна;
Посуда для индукционной плиты должна быть ферромагнитной;
Размер посуды, должен быть равен или быть больше диаметра магнитного элемента панели. Если на индукционную панель D28см поставить железный стакан (кружку), она греться не будет.

Наверное, есть и другие бытовые отличия, о них вы можете написать в комментариях.

Видео работа индукционной варочной панели

©remont-kuxni.ru

Еще статьи

Похожее

Чем индукционная плита отличается от электрической + Видео

Отличия между обычной электрической плитой и ее индукционным аналогом становятся гораздо более очевидными, если разобраться в принципах их работы.

Принцип работы обычной электрической плиты

В обычной электрической плите всё довольно просто. Под воздействием электрического тока разогревается спираль, которая находится в конфорке. Тепло распределяется равномерно на все объекты, находящиеся в непосредственной близости к источнику тепла.

Принцип работы индукционной плиты

Отличается он кардинально. Вместо спирали здесь расположена индукционная катушка. Когда вы включаете конфорку, по катушке идет электрический ток. Создается высокочастотное магнитное поле. Оно взаимодействует с металлической посудой, в которой возникают вихревые потоки. Они ее и нагревают.

Таким образом, взаимодействуют только эти два элемента: катушка и металлическая посуда. Это означает, что нагревается только сама посуда, которая затем передает тепло содержимому.

Преимущества индукционных плит:

Коэффициент полезного действия (КПД)

Разновидность плиты	КПД
Газовая	50%
Чугунная	55%
Галогенные	от 60% до 65%
Индукционные	90%

Вывод: газовая плита тратит только половину энергии на нагревание самой пищи, а все остальное уходит в прямом и переносном смысле на ветер. Индукционные плиты, в свою очередь, обладают огромным КПД, и тратят 90% вырабатываемого тепла по назначению.

Экономичность

Для индукционных плит не характерна инерционность. На практике это означает следующее: когда вы регулируете температуру плиты, она изменяется практически моментально. Вам не нужно ждать, пока нагревательный элемент разогреется или остынет.

Вывод: электроэнергия расходуется гораздо более рационально – платить за нее придется меньше – вы получаете экономию.

Безопасность

Нагревается только посуда, при чем только металлическая. Плита сама подстраивается под ее диаметр. И если на нее упадет посторонний предмет, например, вилка – ничего не произойдет. Плита не будет воздействовать на объекты малого диаметра. Само собой разумеется, что органические объекты, например, кусочек пищи, который попал на конфорку или ваша рука – в полной безопасности. Ничего не пригорит, и никто не обожжется.

Единственное, что вам может навредить – это магнитные поля. Но, чтобы вы поняли, насколько их воздействие минимально, приведем следующий пример: в обычном фене они значительно сильнее.

Программы приготовления

Здесь их больше, чем в любых других плитах. Для чего это нужно? Быстрый режим, например, отлично подойдет для того, чтобы вскипятить воду, а медленный – для тушения овощей.

Эксплуатация

Несмотря на то, что мыть такую плиту довольно просто, делать вам это придется крайне редко. Поверхность плиты не нагревается, а значит, на ней ничего не пригорит.

Недостатков у таких плит немного, но их тоже нужно упомянуть.

Недостатки индукционных плит

Специальная посуда

Есть очень простой способ определить какая посуда вам подойдет. Возьмите обычный магнит и поднесите его к поверхности кастрюли или сковородки. Если сама посудина или хотя бы ее дно магнитится – значит, она вам подходит. Все, что изготовлено из не магнитящихся материалов – нагреваться не будет.

Ударостойкость

Повышенной ударостойкостью такие плиты не отличаются. Поэтому монтировать и эксплуатировать их необходимо осторожно.

Другие устройства

Не желательно, чтобы рядом с плитой находились другие устройства, если их корпус сделан из металла.

Шум

Пользователи жалуются, что некоторые модели таких плит во время работы издают шумы.

Подводим итоги

Индукционная плита – это более технологичная разновидность обычной электрической плиты.
Электричество в ней используется не для нагрева спирали, а для создания магнитного поля, которое воздействует непосредственно на посуду.
Плита индукционная от электрической отличается тем, что она более экономична, безопасна и проста в эксплуатации.
Главный ее недостаток – необходимость использовать специальную посуду.

Индукционные плиты на производстве.

История появления индукционных плит в мире и России.

Индукционные плиты на производстве.
История появления индукционных плит в мире и России.
Индукционные плиты были произведены в далеком 1987 году фирмой AEG. Однако, как и все изобретения, стоили достаточно дорого. Дорого даже для развитых стран, где инвестиционные проекты со сроком окупаемости больше 5 лет считаются нормой. Однако революционность изобретения позволила начать внедрение индукционных плит уже тогда.

До 1991 года ввоз иностанных технологий в Россию был ограничен. Производить индукционные плиты никто и не думал. А поставка оборудования на производственные кухни была плановой. Поэтому иностранных инновационных технологий не было. Да и об энергосбережении никто не задумывался.

После 1991 года в бюджетные организации по прежнему поставлялись планово то, что производят по старым технологиям наши заводы. Уже тогда активные владельцы ресторанов начали приглашать высококлассных поваров из за границы (Китая, Италии, Германии, Индии). Иностанные повара начали рассказывать и рекомендовать индукциоонные плиты. Потому что они позволяют готовить так, как на простой спиралевой или ТЭНовой конфорке просто невозможно. В это время начали производить итальянские, немецкие, французские, японские, английские, шведские и голландские индукционные плиты.

В ресторанах Москвы, Санкт-Петербурга, Нижнего Новгорода и Волгограда начали появляться импортные индукционные поверхности. Торговые фирмы, предлагающие кухонноое оборудование для столовых и ресторанов, не имели в своем ассортимете такого нового энергосберегающего оборудования. Однако по одной плите с того времени можно было увидеть и в Саратове, и в Самаре и в Ростове на Дону. Удивительная производительность и надежность стали основой для легенд чудо-плит. Наша фирма ООО «Маспит» организована летом 1992 года и за первые 10 лет существования ни одной заявки на поставку индукционных плит не было. Но сейчас ситуация изменилась.

С 2000 годов с появлением интернета у всех, стало непроблемно заказывать новое оборудование для ресторанов и кафе из других городов. Важную роль в развитии междугородной торговли стали весьма недорогие цены в транспортных компаниях. В результате у всех тех, кто задумывался об эффективном приготовлении блюд, появилась возможность покупать индукционные плиты не дорого.

Сейчас в Америке, Европе и Азии популярность индукционных плит необычайно велика. Постепенно технология производства стала удешевляться. Сейчас патентное время прошло и не нужно платить деньги за использование патента на изобретение индукционной плиты. Большинство производителей кухонного оборудования и даже бытовой техники уже имеют у себя в каталоге продукции индукционные плиты разных размеров и мощностей. Это уже не новый товар с непонятными характеристиками, а испытанный, безопасный и надежный инструмент на кухне кафе и ресторана. Сегодня в продаже есть и индукционные плиты, произведенные не только в Европе и Китае, но и в Корее и на Тайване.

С 2011 года индукционные плиты на нашем складе имеются всегда в наличии, как товар, пользующийся постоянным спросом. Экспресс-доставка позволяет нашему покупателю получать электроплиту уже на следующий день после перечисления денег, если это города Москва, Санкт-Петербург, Самара, Волгоград, Нижний Новгород, Ульяновск, Ростов-на Дону, Краснодар, Тамбов, Пенза, Тула, Орёл, Кострома, Калуга.
И через день в Челябинске, Новосибирске, Екатеринбурге.

Индукционные плиты — это оборудование сегодняшнего дня, новое слово в кухонном оснащении ресторана, кафе, производственной кухне, в кухнях школ и детских садов, хорошо зарекомендовавшее себя как надежное энергосберегающее оборудование, позволяющее экономить время на приготовлении блюд, деньги на электричестве и удивительно удобное и безопасное для поваров. На них приятно готовить еду!

К тому же технология производства кастрюль тоже изменилась. Тройное дно, отсутствие подгораний, индукционное дно, ручки без пластика и всегда холодные. Вот что позволяет готовить с удовольствием!

Индукционная плита: плюсы и минусы | Живой Ангарск

Индукционные плиты пользуются большим спросом за границей, однако российский рынок все еще относится к ним с опаской. Оправдано ли это? У индукции есть объективные недостатки и достоинства, о которых мы расскажем в этой статье. Пусть ваш выбор плиты будет обоснованным!

+

Не нагревается, но работает

В отличие от любого другого типа плит, кроме газовой, где поверхность нагревается и передает тепло посуде, в индукционной технологии нагревается только посуда — это происходит за счет электромагнитного поля. На индукционную плиту можно опираться руками, класть лопаточки и ложки, а сбежавшие жидкости не прикипят намертво к поверхности. В интернете много завораживающих фотографий с половинками сковородок и наполовину растаявшими на них продуктами.

И даже видео, чтобы совсем проникнуться:

Здесь есть оговорка: плиту под собой может нагреть горячая посуда. Поэтому саму конфорку, на которой только что кипела кастрюля, лучше не трогать, хотя серьезный ожог от такой температуры все равно не получить, да и остынет поверхность крайне быстро. Чистить ее можно почти сразу после выключения. Кстати, о чистке: индукционные плиты лидируют по простоте уборки.

Экономит энергию и время

У индукционных плит очень высокий КПД: около 90% всего выделяемого тепла греет непосредственно пищу. Такая концентрация позволяет экономить время: сковородка накаляется быстрее, чем на электрической плите, следовательно блюдо готовится быстрее. Если плита работает более короткий промежуток времени, значит и энергии затрачивается меньше.

Чтобы доказать скорость нагрева, провели эксперимент: кипятили поллитра молока одинаковой температуры на газовой, электрической и индукционной плитах. Результаты таковы: электрическая плита — 5 минут 32 секунды, газовая — 4 минуты 48 секунд, а индукционная — 4 минуты 10 секунд. Так что для тех, кто не хочет отказываться от газовых панелей с выступающими конфорками в пользу гладких стеклокерамических только из-за скорости нагрева, теперь этот вопрос решен.

Автоматика и безопасность

Еще один плюс индукционных плит: конфорки работают только тогда, когда на них стоит посуда. Убрали сковородку — индукция перестала работать. При этом конфорка не начнет нагревать предмет меньше определенного диаметра, даже если он обладает ферромагнитными свойствами (подробнее о них будет ниже): если вы случайно положите вилку на активную конфорку, она останется холодной. Поэтому даже включенная плита не навредит детям и домашним животным.

Автоматика позволяет также выбирать различные программы готовки и точно настраивать нужную температуру нагрева. Если вам нужен очень быстрый и сильный нагрев, который используется чтобы вскипятить воду или приготовить блюдо на воке, во многих моделях есть функция Power Booster: выбранная конфорка притянет мощность остальных для своих нужд.

—

Требования к посуде

Не любая посуда будет нагреваться от магнитного поля. Дно подходящих сковородок, кастрюль и прочих емкостей должно обладать ферромагнитными свойствами. Однако на практике это исключает всего три популярных материала: стекло, керамика (именно основа, а не покрытие) и алюминий. При этом в алюминиевых сковородках часто делают слой стали или меди, которого достаточно для совместимости.

Узнать, подходит ли посуда, можно с помощью магнита: поднесите его ко дну. Притягивается — проблем не будет. Посуду для индукционных плит можно купить в любом магазине, максимум вам придется отказаться от пары старых кастрюлек в пользу новых. Или, как вариант, купить специальные съемные насадки для дна, которые обеспечат совместимость.

Плита гудит

Работа индукционной плиты небеззвучна: она равномерно гудит или даже жужжит — это звук работающих индукционных катушек при взаимодействии с посудой. Кого-то это может раздражать, поэтому пункт попал в раздел «минусов», но вообще любая готовка — занятие довольно шумное, и гудение очень быстро потонет в звуках жарки или льющейся из крана воды. В новых моделях шума становится все меньше, а специализированная посуда помогает свести его к минимуму: стоит она подороже обычной, но производители обещают практически полное отсутствие жужжания помимо улучшенной теплопроводности и идеально ровной поверхности дна.

Досадные недоразумения

Они не обязательно возникнут со всеми моделями, но лучше обратить на это внимание при выборе. Первое: некоторые модели автоматически отключают конфорки через три часа, это нужно учитывать при длительной варке на медленном огне холодца, варенья или бульона. Второе: не под любой индукционной панелью можно разместить духовку (а также холодильник, микроволновку или любую другую металлическую технику). Получите консультацию по этому вопросу или разместите духовку в высоком шкафу.

Цена вопроса

В появившейся на рынке новинке многих отпугивала в первую очередь цена. Но на фоне выросших в кризис цен разница в стоимости обычных электроплит и индукционных не так сильно заметна. Конечно, цена зависит и от функциональности, поэтому можно просто отказаться от лишних для вас наворотов в пользу индукционной технологии.

Если вы все еще сомневаетесь, то на рынке много смешанных моделей, в которых индукционными будут одна или две конфорки из четырех. Как раз можно попробовать и привыкнуть.

Как узнать, есть ли у меня индукционная варочная панель 2022: Top Полное руководство

Вас интересует Как узнать, есть ли у меня индукционная варочная панель , и вам нужно узнать больше об индукционной варочной панели? Тогда вы попали в идеальное место!

В следующем руководстве мы оценим разницу между индукционной плитой и газовой плитой и электрической плитой. Это невероятно проясняет его преимущества и недостатки, поэтому вы можете выбрать наиболее приемлемый продукт.Для начала нужно понять, что такое индукционная плита и как она работает. Придерживайтесь статьи для получения дополнительной информации.

Что такое индукционная плита?

Как я упоминал ранее, индукционные плиты работают иначе, чем обычные плиты. В отличие от других варочных панелей, индукционные варочные панели нагревают посуду прямо, индукционные варочные панели нагревают конфорку, а затем индукционные варочные панели нагревают посуду.

Индукционная плита делает это не по волшебству, а с помощью магнитов.Таким образом, под поверхностью варочной панели создается магнитное поле, которое срабатывает, когда вы ставите кастрюлю на варочную панель, если вопрос о кастрюле является магнитным.

Когда посуда находится на плите, контур завершен, и плита начинает нагреваться. Но если сковорода не магнитная, то индукционная плита не запустит нагревательный элемент.

Как выглядит индукционная варочная панель

Индукционные варочные панели обычно изготавливаются из черного стекла и не кажутся похожими на электрические варочные панели или керамические варочные панели.

Индукционная плита включает в себя магнитное поле, а не огонь, который нагревает посуду. По этой причине вы не обнаружите никакого пламени, но зоны будут производить красноватое свечение на варочной поверхности, когда она становится горячей. Этот внешний вид информирует вас о том, что компонент нагревательного элемента готов к использованию и функционированию.

Кроме того, эти индукционные варочные панели обычно поставляются с функцией безопасности. Есть функция блокировки от детей, так что не беда, когда кухней заинтересуются маленькие.

Как узнать, есть ли у меня индукционная варочная панель

Самый простой способ отличить керамическую варочную панель от индукционной – проверить, работает ли она только с магнитными посудами. В случае, если он работает только с магнитными сковородами, это индукционная плита. Если с ней работать будут всякие кастрюли, то это стандартная электрическая плита.

Если вы только что перешли на другую работу и кажется, что она не работает, убедитесь, что ваши кастрюли все еще магнитные. Можно иметь магнит на холодильник и исследовать дно кастрюли, когда магнит не прилипает, тогда ваша кастрюля не подходит для вашей индукционной плиты, поэтому она не будет работать.

В вашем доме тоже может быть неисправная варочная панель, так что не увлекайтесь и не покупайте полный набор кастрюль, подходящих для индукционных варочных панелей, пока не проверите, работает ли керамическая варочная панель!

Следовательно, если вы использовали указанный выше магнитный наконечник холодильника и подтвердили, что ваша варочная панель является индукционной, вам, возможно, захочется понять некоторые преимущества и недостатки использования индукционной варочной панели по сравнению со стандартной электрической варочной панелью. Это можно узнать ниже.

Преимущества индукционных плит

Скорость: Индукционные плиты быстрые! Поскольку они передают все тепло в кастрюлю, а не в кольцо, они быстро нагреваются и могут даже вскипятить небольшое количество воды быстрее, чем чайник! Это дает вам такое же количество контроля для газовой плиты.

Отзывчивый: индукционные плиты конкурсы даже газовые плиты из-за их отзывчивости. Видите ли, в ту минуту, когда вы снова включаете нагрев на индукционной плите, сковорода остывает, так как тепло находится прямо в сковороде.Таким образом, у вас больше никогда не будет макарон, разбрызгивающих воду по всей варочной панели!

Энергоэффективность: Очевидно, никто не может утверждать, что индукционные варочные панели лучше, чем газовые или электрические плиты, были бы транспортом энергии.

При использовании индукционной плиты практически не тратится энергия, в то время как при использовании газовых плит вся кухня может нагреваться, и это все потраченные впустую деньги и энергия, которые должны оставаться в кастрюле! Имея индукционную плиту, вы можете использовать любую конфорку для кастрюль и сковород практически любых размеров и получать желаемое тепло.

Очень легко мыть: Поскольку индукционные варочные панели ровные и быстро остывают, их намного легче чистить, чем газовые и обычные электрические варочные панели.

Удобство использования: Когда вы получаете идеальные кастрюли и сковороды, индукционная плита Jumps станет вашим основным продуктом в приготовлении пищи на индукционной плите.

Со специальными индукционными электрическими или керамическими варочными панелями вам даже не нужно ставить кастрюли и сковородки на конфорку, так как вся поверхность нагревается.Это означает, что у вас может быть гораздо больше сковородок снаружи для разогрева пищи, что делает индукционные плиты идеальными для рождественского ужина или других сытных семейных обедов!

Недостатки индукционных плит

Как и в любой другой работе, индукционная плита имеет свои недостатки.

Цена: Индукционные варочные панели стоят дороже всех доступных в отрасли типов варочных панелей. Это только потому, что индукционные и электрические варочные панели являются относительно новыми методами индукционного приготовления пищи, а это означает, что вы должны охватить технологию.

Но предположим, вы только что переехали в дом с индукционной плитой. В таком случае это не касается вас лично, и такая гибкая работа может перевесить расходы на индукционную плиту в вашей собственности.

Сковороды: Конечно, когда вы въехали и обнаружили индукционную плиту, вам потребуется совершенно другой набор сковородок! Но скорее всего, у вас уже есть магнитные кастрюли, а не вы знаете об этом, поэтому оцените магнит, прежде чем прикасаться к нескольким индукционным кастрюлям!

Кастрюли и кастрюли для этих варочных панелей стоят недешево.Тем не менее, если вы подумываете об индукционной плите, несколько компаний, таких как Neff, например, в течение года предлагают цены, по которым вы можете купить плиту и получить бесплатную посуду. Поэтому, возможно, стоит следить за предложениями индукционных плит.

Установка: Для большинства индукционных керамических плит требуется помощь электрика, поскольку они предъявляют особые требования к электричеству. Это, естественно, может немного повысить цену покупки индукционной плиты.

Легко ли царапаются индукционные варочные панели?

К счастью, индукционное приготовление пищи на индукционных варочных панелях энергоэффективно и легко моется.Но из этого не следует, что поверхность более устойчива к пятнам и царапинам. В этом случае мы рекомендуем очищать варочные панели после использования, протирая их мягкой влажной тканью.

Вы можете приобрести средство для удаления царапин, если заметите, что варочная поверхность выглядит так, как будто ей требуется свечение. Учитывая, что внешний корпус индукционных плит изготовлен из стали или пластика, он обычно прочный и не царапается. С другой стороны, слой индукционной плиты изготовлен из прочного стекла и хорошо сохраняет тепло, но может поцарапаться.

Избегайте использования каких-либо агрессивных материалов на рубашках и используйте мягкую ткань, подходящую для деликатных плит. Кроме того, мы рекомендуем выбирать магнитные сковороды с гладким плоским дном, чтобы избежать царапин. Их легко найти, и таким образом было создано множество магнитных сковородок.

У вас есть индукционная плита на кухне?

Ответ на вопрос, как узнать, есть ли у меня индукционная плита, необходима для того, чтобы иметь возможность максимально использовать вашу кухню.Знание того, какая у вас плита, означает, что вы будете лучше подготовлены, если купите новую посуду. У вас также будет возможность управлять своим временем при планировании еды.

Если у вас дома есть индукционная плита, мы хотели бы услышать от вас. Дайте нам знать ваши идеи и любые рабочие указатели в комментариях.

Возможно, вам нужно:

Часто задаваемые вопросы

Как отличить индукционную плиту от электрической?

Электрические варочные панели и индукционные варочные панели состоят из спиральных металлических элементов, расположенных под керамической поверхностью, которая нагревает поверхность электронным способом до желаемой температуры. Индукционная варка с выделением тепла нагревает сковороду, готовую к индукционной варке. В индукционных варочных панелях вместо металлических катушек используются электромагниты, которые нагревают непосредственно сковороду, а не поверхность.

Что произойдет, если использовать обычную кастрюлю на индукционной плите?

Если на варочную панель поставить кастрюлю с намагниченным дном, то она непосредственно нагревается под действием магнитного поля. Варочная панель останется холодной, останется лишь некоторое остаточное тепло от кастрюль. Немагнитные сковороды, поставленные на одно и то же место, останутся холодными.

Использует ли индукция много электроэнергии?

Индукционная варочная панель потребляет не больше электроэнергии и намного более энергоэффективна, чем газовые или электрические варочные панели. При индукционной варке 85-90% вырабатываемой тепловой энергии используется для индукционной варки. … Это делает индукционное приготовление пищи намного более энергоэффективным.

Легко ли царапается индукционная плита?

Индукционные варочные панели довольно прочные и часто имеют стеклянную поверхность. … Но они легко царапают стеклянную поверхность варочной панели.Они также могут расколоть стеклянную поверхность. Короче говоря, индукционные варочные панели не так легко царапаются, и если вы позаботитесь о некоторых основных вещах, вы можете легко избежать большей части царапин.

Заключение

Индукционная плита на данный момент является лучшим методом нагрева на рынке. Я понимаю, что некоторые не используют сенсоры, но для индукционной готовки они отлично подходят!

Если вы хотите попробовать свою индукционную варочную панель, но у вас нет индукционной сковороды прямо сейчас, изучите наш сайт, чтобы найти лучшие сковороды для вашей индукционной варочной панели.

Если у вас нет индукционной плиты, но вы хотите ее теперь, когда вы знаете о них больше, ознакомьтесь с нашим списком лучших индукционных варочных панелей. Кроме того, мы даем ответы на самые распространенные сегодня на форуме вопросы. Если у вас есть какие-либо другие проблемы, которые нуждаются в помощи, оставьте комментарий ниже. Мы проверим и добавим информацию как можно быстрее, чтобы помочь вам решить проблему.

Что такое индукционная варочная панель? | Кулинарная школа

Фрая Берг для Food Network Kitchen

Фрайя — шеф-повар и автор статей в Food Network.

Если вы рассматриваете индукционную варочную панель для своей следующей новой плиты, вы, вероятно, хотите знать, что это такое, как они работают и, самое главное, придется ли вам покупать все новые кастрюли и сковородки, если вы их приобретете. Мы можем ответить на большинство ваших вопросов, кроме вопроса о кастрюлях и сковородках — мы не знаем, что у вас уже есть. Но вы сами сможете ответить на этот вопрос, когда будете читать дальше.

Что такое индукционная варочная панель?

Индукционная варочная панель представляет собой магнитный источник тепла со стеклянной крышкой для приготовления пищи.Это может быть плоская единица, которая плавно вписывается в вашу стойку, отдельно стоящая плита или плита или вставная. Везде, где у вас есть газовый или стандартный электрический блок, можно установить индукцию. Индукционные варочные панели были доступны для домашнего использования с начала 1970-х годов, и в настоящее время они составляют около 10% продаваемых новых плит.

В колонке плюсов: варочные панели изготовлены из листового стекла, которое легко чистить, они более энергоэффективны, чем газовые или электрические, и обеспечивают чрезвычайно точный и постоянный контроль температуры.Сама варочная панель не нагревается, а это означает, что плита безопаснее газовой или стандартной электрической. Вместо этого нагреваются только кастрюли и сковородки, причем сразу же. Это означает, что вода закипает в два раза быстрее, чем на газовой или электрической плите.

В минус: первоначальный немаленький ценник варочной панели, тот факт, что стеклянная поверхность может (и, скорее всего, будет) царапаться, необходимость возможной замены кастрюль и сковородок, если они не магнитятся, и период адаптации возьму вас, чтобы научиться готовить на новой поверхности.Хотя последний недостаток возникает в том случае, если вы переходите с газа на электричество или наоборот, поэтому мы не можем выделить индукцию для этого полностью.

Как работает индукционная варочная панель?

Короткая история: индукционные горелки работают за счет электронов и магнитной магии. Вот более длинная история. Индукционные варочные панели пропускают электричество через медные катушки, расположенные по центру под кругами, указывающими, где находятся горелки. Электричество создает магнитное поле. Когда магнитные кастрюли и сковородки ставятся на варочную панель, молекулы в них движутся так быстро, что кастрюля или сковорода (а не конфорка) нагреваются. Если вы поставите очень маленькую кастрюлю с водой на самую большую конфорку, кастрюля нагреется, и вода закипит, но область вокруг маленькой кастрюли внутри большой конфорки не будет горячей. Снимите кастрюлю с плиты, и молекулы в ней сразу же замедлятся, а значит, сковорода быстро остынет, и у вас будет очень точный контроль температуры.

Кинга Кржеминска/Getty Images

В чем разница между электрическими, газовыми и индукционными варочными панелями?

Газовые и электрические плиты передают тепло кастрюлям и сковородкам, и пища внутри нагревается.

Когда тепло передается через газовое пламя, не все тепло на самом деле попадает на сковороду — большая часть тепла теряется в воздухе вокруг кастрюли. Вот почему вы должны включать газовую горелку только до того момента, когда пламя будет такого же размера, как и ваша кастрюля: все, что выходит наружу и поднимается по сторонам, пропадает зря. Преимущество газовых плит заключается в простоте регулирования температуры, потому что вы можете сразу же отрегулировать размер пламени и, соответственно, количество передаваемого тепла.

Стандартная электрическая горелка представляет собой спиральный нагревательный элемент, который находится либо снаружи, либо под стеклянной или керамической крышкой. Он нагревается при включении, светясь красным от жары.Электрические горелки могут сильно нагреваться, часто даже горячее, чем стандартные газовые горелки. Недостатком электрической горелки является то, что при изменении температуры требуется больше времени для нагрева и охлаждения. Время нагрева не так беспокоит, как время остывания: переключение электрической конфорки с высокой на низкую не означает, что вы мгновенно переходите на низкую температуру. Чтобы добраться туда, требуется время, потому что горелка сохраняет так много тепла, и вы можете переварить или сжечь то, что готовите.

Индукционная варочная панель — это то же самое, что стеклянная варочная панель?

Все индукционные варочные панели стеклянные, но не все стеклянные варочные панели являются индукционными.Существует множество стандартных электрических варочных панелей из гладкого черного стекла. Способ узнать, что у вас есть, — это включить горелку. Электрическая горелка загорится красным, и вы почувствуете исходящий от нее жар. Индукционная горелка не будет нагреваться, а светодиод на панели управления, вероятно, будет мигать.

Какие сковороды работают на индукции?

Сковороды, которые можно использовать на индукционных плитах, должны быть магнитными.Как правило, на индукционных плитах работают следующие типы сковородок: чугунные (включая эмалированные чугунные изделия, такие как жаровня Le Creuset), стальные, магнитные из нержавеющей стали (которые содержат слой железа) и углеродистая сталь. Все, что вам нужно, чтобы определить, совместимы ли ваши кастрюли и сковородки с индукционной варочной панелью, — это магнит. Если это прилипает, вы можете идти. Если нет, то ваши кастрюли, вероятно, алюминиевые и не будут работать. Многие сковороды с антипригарным покрытием имеют алюминиевое дно и не работают на индукции.

Что такое индукционная горелка?

Под индукционной горелкой обычно понимают одну портативную горелку, которую можно использовать везде, где есть электричество.Покупка индукционной горелки — отличный способ решить, нравится ли вам индукционная кулинария. Блоки мощностью 1800 Вт легко доступны менее чем за 60 долларов, и их удобно иметь под рукой. Наличие дополнительной горелки для подключения полезно, когда вы максимально используете свою плиту для приготовления большого количества пищи, или вы также можете поставить ее в центр обеденного стола, включить ее на слабый огонь и поддерживать суп или тушеное мясо теплыми в течение всего дня. еда.

Рецепты для любой плиты

Вот идеальный первый рецепт, который можно приготовить, когда у вас есть индукционная плита: она готовится на медленном огне, но не занимает много времени, потому что это морепродукты.

Название этого блюда в буквальном переводе с итальянского означает «макароны с сыром и перцем». Также есть немного сливочного и оливкового масла.

Здесь олдскульный метод приготовления бульона из кукурузных початков с новым тайским ароматом. Однозначно в список почета.

Более 200 человек оценили наш креветочный соус с чесночным соусом, и он им понравился. Мы будем рады добавить ваш отзыв в список.

Некоторые рецепты бефстроганов обходятся без томатной пасты – это всего 1 столовая ложка. Мы не делаем, потому что так и должно быть.

Наши самые лучшие рецепты тушеной говядины

5 безумно простых десертов, которые можно приготовить со смесью для брауни

Как работают индукционные плиты | Журнал Kitchen

Узнайте, как на самом деле работает индукционная плита

Кулинария — одна из старейших «технологий» в мире.И понятно почему: люди на протяжении всей истории не могли бы выжить и процветать, если бы не усовершенствовали искусство превращения сырых продуктов в съедобную пищу. С момента зарождения человечества мало что изменилось. Нет большой разницы между приготовлением добытого животного на открытом огне, как сотни лет назад, и приготовлением его на плите или в духовке, как мы это делаем сегодня.

Конечно, хотя основной принцип приготовления пищи тот же, методы приготовления пищи значительно улучшились в 21 веке.Пионеры технологии приготовления пищи представили удивительные новые способы превращения сырых продуктов в блюда, пригодные для употребления человеком. Микроволновая технология была одной из этих революционно новых форм приготовления пищи. Это было (и остается) намного быстрее и эффективнее, чем обычная готовка на плите. Другой более поздней формой приготовления пищи является использование индукционной технологии. И хотя микроволновые печи уже хорошо зарекомендовали себя в большинстве домов, индукционное приготовление пищи по-прежнему является относительно новой и менее известной технологией.Итак, чтобы пролить свет на эту тему, мы подробно рассмотрим, что такое индукция и как работают индукционные плиты, используя для демонстрации специальную плиту Grundig. Индукционная технология — это будущее или просто причуда? Давайте исследовать.

Что такое индукция?

Прежде чем мы сможем исследовать чудеса индукционного приготовления пищи, сначала нам нужно узнать, что на самом деле означает слово «индукция». Вот короткая версия: индукция — это еще один способ сказать «электромагнитная индукция», что означает «генерировать электричество с помощью магнетизма». Поэтому, когда речь идет об индукционной кулинарии, это означает, что электрический ток создает магнитное поле, которое нагревает молекулы железа (и, следовательно, вашу пищу), содержащиеся в железной или стальной посуде.

Как работает индукционная плита?

Индукционная конфорка, подобная тем, которые вы найдете в линейке индукционных варочных панелей Grundig, состоит из керамической пластины с электромагнитной катушкой под ней. Когда вы включаете его, через катушку проходит электрический ток, который, в свою очередь, создает магнитное поле.В этот момент на горелке не выделяется тепло. Теперь, как только вы поместите подходящую для индукции кастрюлю или кастрюлю сверху, активируется магнитное поле, создавая электрический ток в металле кастрюли, заставляя его нагреваться.

Современные индукционные варочные панели Grundig легко вписываются в любой интерьер. © Грундиг

Каковы недостатки индукционной плиты?

Самая очевидная проблема, связанная с переходом на индукционную технологию приготовления пищи, — необходимость иметь совместимые кастрюли и сковороды. Медь и алюминий слишком хорошо проводят электричество, поэтому не смогут генерировать достаточно тепла. Поэтому, если у вас есть набор этих материалов для приготовления пищи, вам нужно будет инвестировать в кастрюли и сковороды из чугуна или нержавеющей стали. Самый простой способ узнать, совместима ли ваша посуда, — посмотреть, прилипает ли к ней магнит. Если нет, вам не повезло.

Почему индукционная технология лучше?

Преимущество технологии индукционного приготовления пищи заключается в возможности точной регулировки в процессе приготовления.Индукционные варочные панели, такие как FlexiCook+ GIEI 946990 N, значительно облегчают жизнь там, где требуется быстрый и точный нагрев. Например, кипячение воды или разогрев сковороды занимает гораздо меньше времени, чем требуется для обычной плиты. Когда вы не готовите на полной мощности (например, при медленном кипении), 18 уровней приготовления FlexiCook+ обеспечивают точное и почти мгновенное управление нагревом с помощью цифрового дисплея и поворотных сенсорных кнопок.

Рамы
Индукционные варочные панели обычно доступны в 3 различных вариантах рамы.Правильная рама для вас будет зависеть от того, как вы используете свою варочную панель, а также от ваших дизайнерских предпочтений. Вот ваши варианты:

Керамическое стекло с рамой из нержавеющей стали – керамическое стекло варочной панели защищено со всех сторон высококачественной рамой из нержавеющей стали.
Керамическое стекло заподлицо – эти варочные панели легко интегрируются в столешницу. Так что никаких острых краев.
Стеклянные края со скошенными краями — некоторые варочные панели имеют стеклянную столешницу со скошенными краями, соединенную со столешницей.

Безопасность
Индукционные плиты считаются намного более безопасными, чем обычные плиты на плите.Ассортимент индукционных плит Grundig оснащен множеством функций, которые делают приготовление пищи более безопасным, чем когда-либо прежде. Некоторые функции включают блокировку от детей, блокировку с ключом для очистки, защиту от переполнения, автоматическое отключение, защиту от перегрева, индикаторы остаточного тепла

Приготовление сложных блюд в серии блюд также может быть очень напряженным, а нехватка места для посуды — самый простой путь к кулинарным катастрофам. Однако более крупные индукционные варочные панели, такие как FlexiCook+, имеют 11 индукционных варочных зон, что обеспечивает максимальную гибкость для удовлетворения любых требований к приготовлению пищи.

Какое будущее у индукционной плиты?

Индукционная технология постоянно развивается. Индукционные системы последнего поколения располагаются не над, а рядом с варочной панелью. Такие технологии, как система подачи воздуха Grundig, являются не только эстетическим дополнением, но и эффективной функцией предотвращения запаха. Всасывающая воздушная система просто всасывает любые неприятные запахи, прежде чем они смогут распространиться. С помощью 9-ступенчатого сенсорного управления вы можете управлять как системой индукционного воздуха, так и варочной панелью.Очистка всасывающей воздушной системы (класс энергоэффективности A+) чрезвычайно эффективна благодаря керамическим фильтрам, срок службы которых составляет два года, что делает их значительно более долговечными, чем стандартные угольные фильтры.

Индукционные варочные панели, несомненно, будущее. Скорость, температурный отклик, безопасность и эффективность очистки превосходят практически любой другой метод приготовления пищи. С индукционной плитой вы можете рассчитывать на равномерно подогретую пищу и более прохладную и безопасную рабочую поверхность, не говоря уже о более легком счете за электроэнергию в конце месяца.Добро пожаловать в будущее.

Индукционные плиты — Что такое индукционная плита и как она работает?

Хотите купить индукционную плиту для новой кухни? Здесь мы отвечаем на наиболее распространенные вопросы, которые нам задают о приготовлении пищи на индукционной плите, которая представляет собой метод приготовления пищи с помощью электрической индукции, а не теплопроводности (пламя) или с помощью электрического нагревательного элемента (электрический).

Что такое индукционная плита?

Индукционная варочная панель представляет собой стеклянную варочную панель с медными змеевиками под поверхностью варочной панели.Когда кастрюля соприкасается с варочной панелью, генерируется электрический ток, который, в свою очередь, создает тепло. В индукционных плитах используются только магнитные кастрюли, поэтому, если вы думаете о покупке, вам также необходимо подумать о том, нужно ли вам покупать новые сковороды.

Как работает индукционная плита?

Индукционная плита работает, пропуская переменный электрический ток через ее медные катушки. Если затем поставить на плиту намагниченную сковороду, то магнитное поле вызовет нагрев сковороды.В отличие от других варочных панелей, в индукционных варочных панелях нагревается посуда, а не поверхность варочной панели.

Вам нужна специальная посуда для индукционной плиты?

Сковороды для индукционной плиты не особенные, но магнитные. Поскольку индукционная плита работает за счет электрической индукции, вам необходимо использовать кастрюли из железа или нержавеющей стали, способные пропускать через себя электрический ток.

Какие сковороды можно использовать на индукционной плите?

Индукционные варочные панели обычно имеют толстое дно и изготавливаются из нержавеющей стали или железа.Другая посуда, например медная, стеклянная, керамическая или алюминиевая, не подойдет, если в ее основание не встроена индукционная плита.

Какие сковороды нельзя использовать на индукционной плите?

Медь
Стекло/пирекс
Керамика
Алюминий

Ни один из них не будет работать на индукционной плите, если в его основание не встроена индукционная плита.

Можно ли использовать нержавеющую сталь на индукционной варочной панели?

Да.Кастрюли из нержавеющей стали – отличная посуда для индукционной плиты.

Можно ли использовать Le Creuset на индукции?

Да. Всю кухонную посуду Le Creuset можно использовать на индукционных плитах, за исключением керамической посуды, которая не обладает магнитными свойствами, как указано здесь, в разделе о продуктах часто задаваемых вопросов Le Creuset.

Можно ли использовать сковороду с антипригарным покрытием на индукционной плите?

Да. Пока кастрюли для индукционной плиты магнитные, антипригарное покрытие подойдет.

Что произойдет, если использовать неиндукционную посуду на индукционной плите?

В принципе ничего.Если сковорода не магнитная, она просто не нагреется.

Как узнать, является ли посуда индукционной?

Индукционные варочные панели являются магнитными, поэтому, если магнит прилипает ко дну кастрюли, его можно использовать на индукционной поверхности.

Что для меня будет значить индукционная плита?

Наличие индукционной плиты означает экономию времени, денег и энергии на кухне, поскольку пропускается этап нагрева горелки для передачи тепла в кастрюлю.

Энергоэффективны ли индукционные плиты?

Приготовление пищи на индукционной плите очень энергоэффективно, так как нет потерь тепла или энергии.Поскольку вам не нужно нагревать элемент перед нагревом сковороды, экономятся энергия, деньги и время. При использовании индукционной плиты для приготовления пищи используется 85-90% энергии по сравнению с 65-70% газовой или электрической плиты. Кастрюля с водой может кипеть почти в два раза быстрее на индукционной плите по сравнению с электрической или газовой плитой.

Хороши ли индукционные плиты?

Если вы считаете, что энергосбережение, экономия времени и повышенная безопасность приготовления пищи — это хорошо, то да, индукционные плиты хороши во многих отношениях.

Шумят ли индукционные плиты?

Во время приготовления пищи вы можете слышать гудение, легкое тиканье или щелчки варочной панели. Это совершенно нормально. Звуки, издаваемые плитой, также зависят от типа используемой посуды.

Может ли индукционная плита стать причиной пожара?

В отличие от электрических или газовых, в индукционных варочных панелях не используются электрические элементы или газовые линии, поэтому они относительно безопасны, поскольку область вокруг посуды остается прохладной. Индукционные плиты имеют множество встроенных функций безопасности, но все же имеют небольшую вероятность возникновения пожара при использовании масла, неисправности или использования посуды низкого качества.Хотите узнать больше?

Как пользоваться индукционной плитой

1. Включите варочную панель от сети
2. Поставьте кастрюлю на ту конфорку, которую хотите использовать
3. Нажмите кнопку питания на варочной панели
4. Выберите, на какой конфорке установлена ваша кастрюля
5. Выберите уровень мощности, на котором вы хотите нагреть сковороду

Пользоваться индукционной плитой очень просто, как только вы освоите ее. Уровень нагрева очень точен и точен, и при использовании вместе с таймером каждый раз можно получать стабильные результаты приготовления.

Индукционная плита лучше керамической?

Короче да. Производительность индукционных варочных панелей намного выше, чем у керамических варочных панелей. Они быстрее нагреваются и безопаснее в использовании.

Индукционные плиты лучше газовых?

Это зависит от ваших приоритетов. Ознакомьтесь с преимуществами и недостатками нашей индукционной плиты ниже, чтобы определить, какая плита идеально подходит для вас. В качестве альтернативы, некоторые производители предлагают вам лучшее из обоих миров, когда вы можете комбинировать индукционную плиту с газовой горелкой.

Каковы недостатки индукционных плит?

Индукционная плита VS Газовая

Более дорогие в эксплуатации / Дешевле в эксплуатации
Более дорогие в эксплуатации / Менее дорогие в эксплуатации
Нужна специальная модель индукционной плиты или сковорода с плоским дном для жарки вок / Проще жарить в воке
Нужны индукционные сковороды для использования / Можно использовать любые сковороды

Каковы преимущества индукционных плит?

Индукционная плита VS Газовая

Легче чистить / Труднее чистить
Легче использовать / Сложнее использовать
Быстрее готовить / Медленнее готовить
Более прохладная среда для приготовления пищи / Более горячая среда для приготовления пищи
Изящный / Громоздкий
Более точный / Более отзывчивый
Более энергоэффективный / Менее энергоэффективный
Безопаснее в использовании / Менее безопасный

Повара предпочитают газ или индукцию?

Это действительно горячая тема для больших дебатов!
Как и во всем, в игру вступают личные предпочтения и подготовка поваров, а также способ приготовления пищи.
Блог Eurokeras рассказывает об этом более подробно здесь.

Греются ли индукционные плиты?

Хотя индукционная плита не нагревается сама по себе, ее поверхность нагревается из-за остаточного тепла кастрюль.

Как очистить индукционную плиту от пригоревших пятен

Если на вашей варочной панели есть пригоревшие пятна, которые невозможно удалить водой с мылом, мы рекомендуем сначала использовать кремообразный очиститель и губку для мытья посуды. Если пятна все еще присутствуют, вы можете использовать специальный скребок, специально предназначенный для использования на стекле и керамике.

МЫ ЯВЛЯЕМСЯ УПОЛНОМОЧЕННЫМИ ДИСТРИБЬЮТОРАМИ SIEMENS, NEFF И BOSCH – ЙОРКШИР – МАНЧЕСТЕР – ЧЕШИР – ЙОРК – ЛИДС – ГАЛИФАКС – БРЭДФОРД – ХАДДЕРСФИЛД – ВЕЛИКОБРИТАНИИ

Свяжитесь с нами

Подходят ли мои кастрюли для индукционных плит?

Подходят ли мои кастрюли для индукционных плит? | Harts of Stur закрытьамериканский экспрессApple Paymaestromastercardpaypalvisapadlockphoneaccountsearchicon-arrowLorry-01Price MatchCardShareHeartfacebookyoutubeinstagrampintresttwittervimeobasketFilterExplanation MarkTickbin

Магазин не будет корректно работать в случае, если cookies отключены.

Вероятно, в вашем браузере отключен JavaScript. Для наилучшего взаимодействия с нашим сайтом обязательно включите Javascript в своем браузере.

Дом
Блог
Подходят ли мои кастрюли для индукционных плит?

фунтов стерлингов

Не так давно индукционные варочные панели можно было найти только на дизайнерских кухнях высокого класса, и для большинства стоимость их покупки была непомерно высокой. Но, как и в случае с большинством вещей в жизни, цены на них снизились, а их популярность растет (даже профессиональные кухни переходят на индукционные, что является верным признаком того, что они срезали горчицу).

Использование индукционной плиты имеет много преимуществ, которые мы объясним позже, но один из недостатков по сравнению с электрическими и газовыми плитами заключается в том, что не все кастрюли будут работать на индукционной плите, что приводит к вопросу, который нам задают все чаще и чаще. … «Мои кастрюли подходят для индукционных плит?» Прежде чем мы ответим на этот вопрос, стоит узнать немного больше о принципах индукционной кулинарии (не паникуйте, мы не будем слишком углубляться в технические подробности!)

Но какой тип сковороды правильный? Что ж, любая кастрюля, сделанная из какого-либо железосодержащего материала, должна подойти. Чугунная посуда подойдет, как и нержавеющая сталь 18/10, но нержавеющая сталь, алюминий, медь, стекло или твердое анодирование не подойдут, если в их основание не встроена индукционная плита. К большинству современных сковородок прикреплено герметизированное основание с алюминиевым сердечником для эффективного и действенного распределения тепла и железной (магнитной) пластиной для обеспечения совместимости с индукцией. Плоское основание, необходимое для обеспечения хорошего магнитного соединения, также является обязательным условием (вы можете столкнуться с изогнутым основанием традиционного вока, даже если оно сделано из материала, совместимого с индукцией).

Некоторые из наших популярных наборов посуды для индукционных плит

Итак, как проверить, подходит ли моя посуда для индукционных плит?

На самом деле это очень просто! Все, что вам нужно, это кухонный магнит. Поместите это на дно кастрюли, и если оно прилипнет к нему, все будет хорошо. Как упоминалось ранее, основание также должно быть плоским, чтобы обеспечить максимальный контакт с варочной панелью. Чтобы упростить задачу, большинство производителей теперь размещают символ «совместимость с индукцией» на основании кастрюли (он напоминает горизонтальную катушку).Единственное другое соображение — убедиться, что основание вашей кастрюли близко по размеру к индукционному кольцу.

Восемь преимуществ индукционной плиты

Экологичный выбор. Индукционная плита имеет КПД 90 % по сравнению с газовыми плитами (приблизительно 55 %) и традиционными электрическими плитами (65 %).
Безопасность. Поскольку варочная поверхность остается прохладной и на ней нет открытого пламени или открытых элементов, меньше шансов обжечься (учтите, что поверхность все еще может нагреваться, так как тепло будет исходить от используемой сковороды).
Легко чистить. Если кастрюля случайно выкипит или вы прольете что-то на поверхность варочной панели, она не сгорит, так как поверхность не нагревается – просто быстро протрите ее влажной тканью.
Быстрее. Благодаря индукционному процессу индукционная плита работает до 50 % быстрее, чем обычные плиты, кипятя 2 пинты воды всего за пару минут.
Более высокие температуры. Индукционные варочные панели способны нагреваться до гораздо более высоких температур, чем обычные варочные панели.Отлично подходит для обжаривания мяса, но будьте осторожны, когда используете сковороды с антипригарным покрытием, так как вы можете повредить поверхность, если они станут слишком горячими.
Больше контроля. Увеличивая или уменьшая нагрев, вы почти мгновенно получите результат в отношении того, что вы готовите. Больше не нужно гадать или упреждать правильную температуру для кипячения, как это нужно делать на электрической плите.
Нагревает то, что вы готовите, а не кухню. Вы обнаружите, что ваша кухня не будет нагреваться так, как при использовании обычной плиты (это может быть не таким уж преимуществом, если у вас холодная кухня!)
Снижение коммунальных платежей. Индукционная плита может быть дороже, чем газовая или электрическая, но поскольку она быстрее и эффективнее, вы сэкономите деньги на счетах за коммунальные услуги.

Если вы обнаружите, что ваши кастрюли не подходят для индукционных плит, в Harts of Stur имеется большой ассортимент индукционной посуды. Почему бы не попробовать нашу простую в использовании систему поиска посуды —

Другие популярные наборы посуды для индукционной плиты

Боковая панель

{{/thumbnail_url}} {{{_highlightResult.name.value}}}

{{#categories_without_path}} в {{{categories_without_path}}} {{/categories_without_path}} {{#_highlightResult.color}} {{#_highlightResult.color.value}} {{#categories_without_path}} | {{/categories_without_path}} Цвет: {{{_highlightResult.цвет.значение}}} {{/_highlightResult.color.value}} {{/_highlightResult.color}}

{{price. GBP.default_formated}} {{#price.GBP.default_original_formated}} {{price.GBP.default_original_formated}} {{/price.GBP.default_original_formated}} {{#price.GBP.default_tier_formated}} От {{цены.GBP.default_tier_formated}} {{/price.GBP.default_tier_formated}}

Пообщайтесь с нами с помощью LiveChat

Что такое индукционная варочная панель и как она работает?

До того, как я открыл для себя индукционную плиту, я думал, что единственный способ нагреть сковороду — использовать горячую плиту. Либо вы взорвали его горящим газом, либо приготовили на электрической конфорке. Это были два твоих варианта.

Так что вы можете себе представить, как я был поражен, узнав, что существует третья возможность — приготовление пищи на индукции — которая вообще не требует нагрева моей плиты.Казалось, что это противоречит законам физики. Как сказочно!

Что такое индукционная варочная панель?

Индукционная варочная панель — это просто варочная поверхность, использующая индукционную технологию для нагрева сковороды. Традиционные печи нагревают кастрюли, используя теплопроводность и конвекцию. Плита создает тепло либо в виде пламени, либо в виде горячего кольца, а затем передает его содержимому печи наверху. Быстро движущиеся атомы в печи передают свою энергию частицам на сковороде и еде, которую вы пытаетесь приготовить, нагревая весь ансамбль.

Индукционные варочные панели принципиально отличаются. Они работают, используя совершенно другую область физики. Сама индукционная плита не греет. Вместо этого он использует принципы магнетизма и электрического сопротивления, чтобы нагреть сковороду наверху. При включении варочная панель остается странно прохладной на ощупь, что противоречит вашей интуиции.

Как работает индукционная варочная панель?

Вы когда-нибудь держались за изолированный электрический провод, когда по нему проходил ток? Если это так, вы могли заметить, что кабель начинает нагреваться. Причина этого в том, что электричество не проходит по проводам без сопротивления. Даже в меди электроны могут застревать, высвобождая свою энергию и нагревая окружающий материал.

Обычно сопротивление в проводах — это плохо. Но ученые поняли, что могут воспользоваться его свойствами, чтобы создать новый способ приготовления пищи. Электрическое сопротивление — это именно то, что заставляет индукционную плиту работать.

Конечно, индукционные плиты не пропускают электрический ток через посуду — это небезопасно.Вместо этого они работают, косвенно нагревая его с помощью магнитных полей.

Функциональной частью индукционной плиты является катушка медного провода. Варочная панель пропускает переменный ток через медную проволоку, создавая магнитное поле. Затем магнитное поле по беспроводной связи передает электрический ток в горшок наверху, создавая вихревые токи.

Эти вихревые токи вращаются в поддоне вверху в соответствии с формой магнитного поля и создают резистивный нагрев. Это то же явление, что и в медной проволоке.Ток не может свободно течь через материал поддона. Часть электронов отдает свою энергию в окружающий материал, возбуждая соседние атомы и нагревая их.

Если включить индукционную плиту и оставить ее включенной, она никогда не нагреется. Все, что он делает, это создает магнитное поле. Однако говорить о том, что индукционные плиты никогда не греют, не совсем правильно. Они делают, но по другим причинам, чем обычная плита.

В случае индукционных варочных панелей варочная панель нагревает сковороду, а затем тепловая энергия сковороды возвращается обратно на варочную панель, косвенно нагревая ее.Таким образом, у вас может быть индукционная варочная панель, к которой нельзя прикасаться, даже если сама варочная панель не выделяет тепла.

Для приготовления пищи на индукционной плите требуются специальные кастрюли

Одной из особенностей индукционного приготовления пищи является то, что вам нужны специальные кастрюли. Вы не можете просто ударить любую старую посуду о плиту и ожидать, что она нагреется — этого не произойдет. Вам нужна кастрюля, которая может взаимодействовать с магнитным полем, создаваемым индукционной плитой, для создания тепла.

Силиконовые формы закончились.Так же и эмаль. Даже алюминиевые и медные кастрюли не работают.

Если вы хотите использовать индукционную плиту, вы должны использовать посуду с высоким содержанием черного металла (железа), например, чугун или нержавеющую сталь. Железо концентрирует электрическую энергию, генерируемую магнитным полем, и обеспечивает сопротивление, необходимое току для создания тепла. Медь и алюминий этого не делают.

Еще одно замечание: вам также нужны кастрюли правильной толщины. Если ваша чугунная сковорода слишком тонкая, то в ней будет недостаточно места для протекания тока, и она не создаст условий для резистивного нагрева.Итак, если вы ищете кастрюли для индукционной плиты, обратите внимание на тяжелую, громоздкую посуду.

Преимущества индукционных плит для поваров и поваров-любителей

Индукционная кулинария — это не просто уловка. Он предлагает множество преимуществ для поваров, некоторые из которых заставят вас задаться вопросом, почему вы не начали использовать индукционные варочные панели раньше. Давайте посмотрим на них сейчас.

Быстрая регулировка температуры

Вскипятить кастрюлю на электрической плите не весело.Вы часто ждете десять минут или больше, прежде чем вода начнет кипеть — дольше, если вы готовите для большой группы людей.

Лучше готовить на газовой плите: вода обычно закипает через несколько минут. Но ничто не может сравниться с индукционными плитами по скорости приготовления пищи.

Рестораторы любят индукционные плиты. Они позволяют им доводить воду до кипения менее чем за пару минут и сразу же приступать к приготовлению пищи, чтобы клиентам не приходилось ждать.Как правило, индукционные варочные панели варятся на четыре-шесть минут быстрее, чем их обычные альтернативы.

Получите более точный контроль над температурой

Иногда при приготовлении пищи необходимо осуществлять точный контроль за температурой содержимого кастрюли. Сделать это на электричестве или на газе — задача непростая. Существует задержка между изменением температуры на циферблате и повышением или понижением температуры в кастрюле.

Однако с индукционными варочными панелями изменение температуры происходит намного быстрее.Магнитное поле нагревает металл на дне, боках, а иногда и наверху кастрюли, обеспечивая нагревание поверхности с разных сторон.

Готовьте более безопасно

Несмотря на то, что поверхность индукционной плиты нагревается во время приготовления (из-за конвекции кастрюли сверху), она не нагревается, если ее оставить без присмотра. Шеф-повар может положить голую руку на плиту после того, как случайно оставил ее включенной, и при этом не получить никаких ожогов.

Также отсутствует риск возгорания, как в случае с газовой плитой, что делает ее идеальной для кухонь с большим количеством людей.

Потребляет меньше энергии

Проблема с газовой и электрической конфорками заключается в том, что они тратят значительное количество энергии. В то время как часть тепла, которое они создают, уходит в посуду для приготовления пищи, большая его часть теряется в окружающей среде. Средняя газовая плита нагревает окружающий воздух на вашей кухне так же сильно, как и ваши кастрюли.

Однако индукционные варочные панели

преобразовывают большую часть своей энергии в резистивную электрическую энергию. Затем сковорода направляет эту энергию в содержимое, при этом меньше энергии теряется в окружающей среде.Исследования показывают, что индукционные варочные панели передают впечатляющие 84 процента энергии, которую они используют, на посуду, расположенную выше, что примерно на 10 процентов больше, чем у лучших электрических плит на рынке.

Легко моется

Наконец, чистить индукционные плиты обычно проще, чем плиты других типов. Поскольку индукционные плиты никогда не достигают экстремальных температур, остатки пищи не пригорают к поверхности. Часто он даже не достигает точки кипения, поэтому его легко вытереть полотенцем после того, как вы закончите.Не требуется чистящая щетка!

Что насчет стоимости?

Хорошо, вы можете сказать, что преимущества звучат здорово, но ничего не бывает бесплатно. Как насчет стоимости?

Индукционные варочные панели, как правило, стоят немного дороже, чем обычные альтернативы, но цены падают в течение длительного времени и продолжают падать. Когда он включен в плиту со стоимостью установки, вы вообще не заметите никакой разницы.

Более того, данные показывают, что вы тратите примерно на 40% меньше средств на эксплуатацию индукционной варочной панели по сравнению с обычной электрической плитой.

Газ остается самым дешевым вариантом с точки зрения эксплуатационных расходов из-за низкой цены на топливо.

Ознакомьтесь с нашими обзорами индукционных варочных панелей с диагональю 30 дюймов, одинарными конфорками и переносными варочными панелями.

Резюме

Итак, что мы узнали об индукционных плитах?

Что ж, самое интересное, что мы обнаружили, это то, что есть способ нагрева сковородок, не связанный с прямой передачей тепловой энергии. Используя резистивные свойства металла, индукционные варочные панели создают источник тепла, в котором вообще нет пламени или горячих элементов.Подойдет простое магнитное поле.

Мы также обнаружили, что индукционные варочные панели обладают рядом преимуществ по сравнению с традиционными варочными поверхностями. Они более эффективны, их легче чистить, они потребляют меньше энергии и безопаснее.

Если и есть какие-то недостатки — а вам не терпится их найти, — так это то, что индукционные плиты по-прежнему не могут конкурировать с газовыми по цене. Также немного раздражает тот факт, что вам, возможно, придется покупать новые кастрюли и сковороды, совместимые с индукцией.Однако для поваров мгновенный нагрев — это находка, которую многие из лучших кухонь мира используют для ускорения приготовления пищи.

Индукционные варочные панели — экологичные кухни

Индукционные варочные панели: это одно из любимых дополнений наших клиентов к множеству дизайнов кухонь. Не секрет, что мы любим их за простоту, скорость и безопасность. По этим причинам сегодня мы рассмотрим все о них, в том числе о том, как работают индукционные плиты, какие кастрюли с ними работают и многое другое.Читайте ниже все, что вам нужно знать об индукционных плитах.

Что такое индукционная плита?

Индукционная варочная панель – это варочная панель с медными змеевиками под поверхностью. Они создают электрический ток, который выделяет тепло при прямом контакте с кастрюлей. Если вы хотите знать, есть ли он у вас на кухне, вам нужно только проверить, работают ли они только с магнитными кастрюлями.

Как работает индукционная плита?

Как бы странно это ни звучало, главное, что вам нужно знать об индукционных плитах, это то, что они сами по себе не производят тепла.Они создают магнитное поле между кастрюлей и медной катушкой, которая находится под стеклом. Затем через поле энергия достигает поверхности вашей кастрюли.

Какие кастрюли подходят для индукционных плит?

Индукционные плиты работают только с посудой, изготовленной из черного металла. Например, нержавеющая сталь, чугун или любой черный металл или железные кастрюли — все это работает.

Таким образом, некоторые люди сталкиваются с необходимостью покупать новые кастрюли и сковородки, когда у них появляется новая плита.

Как узнать, будут ли работать мои кастрюли и сковородки?

Вот полезный совет: если вы не уверены, попробуйте приложить один из магнитов на холодильник ко дну кастрюли.Если он легко защелкивается, ваша кастрюля должна работать.

Какие виды посуды не подходят для индукционной плиты?

Если ваши кастрюли изготовлены из любого из следующих материалов, они не будут работать:

Алюминий
Медь
Стекло
Пирекс

Вам понадобится нержавеющая сталь или аналог.

Энергосберегают ли индукционные плиты?

Индукционные варочные панели работают быстрее и эффективнее, чем обычные варочные панели, просто потому, что нагревают только поверхность посуды.Для сравнения: 40% энергии обычной газовой плиты на самом деле используется для приготовления пищи по вашему рецепту, тогда как индукционная плита использует 84% энергии.

Безопасны ли индукционные плиты?

Если вам интересно, представляет ли отсутствие видимого нагревательного кольца риск для безопасности, вы не одиноки. Для некоторых из наших любимых индукционных плит доступны замки для безопасности детей.

В целом, однако, они особенно безопасны, поскольку они работают только тогда, когда определенное количество железистого материала находится в контакте с поверхностью.Как только вы достанете кастрюлю, плита выключится.

Благодаря гибкости зон приготовления пищи, автоматическому отключению и экономии энергии эти варочные панели являются отличным вариантом для дизайна вашей кухни.