Хлебопечки как выбрать цена: Какую хлебопечку для дома выбрать

Прибор представляет не топовую, а среднюю ценовую категорию. На корпусе размещается простой дисплей чёрно-белого цвета, без дополнительной подсветки. Именно эти характеристики относятся к недостаткам приспособления.

ПЛЮСЫ:

• Возможность приготовить разнообразные блюда.
• Низкий уровень цен.
• Прост в эксплуатации.
• Автоматическая работа.

МИНУСЫ:

• Отсутствие подсветки.
• Простой корпус.

Актуальные цены Redmond RBM-M1907 Black

ВИДЕО: Видеообзор модели

UNOLD 68511

Выпекает хлеб весом до 1800 грамм. Автоматическое приспособление, выполненное из современных материалов. Отлично дополняет кухонные приборы.

ПЛЮСЫ:

• Вместительность.
• Производительность.
• Дополнительные аксессуары и программы.

МИНУСЫ:

• Отсутствие русской инструкции.
• Проблемы с вычислением подходящей пропорции муки.

Актуальные цены UNOLD 68511

ВИДЕО: Видеообзор модели

Вывод

Хлебопечки понравятся любителем домашних натуральных продуктов. Даже дети могут пользоваться некоторыми моделями, из-за простоты в управлении. Остаётся подобрать функционал, отвечающий текущим потребностям.

Наш рейтинг

8.6 Total Score

Ознакомившись с информацией, пожалуйста, оставьте в комментариях свои оценки с аргументацией. Они будут полезными для других читателей. Нам очень важно Ваше мнение. Благодарим за Ваше участие. Мы ценим каждый Ваш отзыв и потраченное время.

Zelmer BM1000 (ZBM1000W)

9

Redmond RBM-M1907 Black

9

Как выбрать хлебопечку: подробно о всех деталях

Как же здорово, когда к столу всегда есть свежий, ароматный, да ещё и тёплый хлеб. Приобретя хлебопечку, такое удовольствие можно получать хоть каждый день.

Что же может современная электрическая хлебопечь? Как оказалось, многое. Выпекать разные виды хлеба, замешивать тесто, печь кексы, готовить джем, варенье и йогурт. При чем всё это она сделает абсолютно самостоятельно, надо лишь загрузить все ингредиенты и выбрать программу.

Но не всё так просто, когда дело касается выбора. Разновидностей хлебопечек на прилавках магазинов бытовой техники так много, что в пору растеряться. Разные производители, размеры, материалы, наборы функций и, соответственно, цены. О том, как выбрать хлебопечку во всём этом многообразии, читайте в нашей статье.

Конструкция

Конструктивно все хлебопечки имеют примерно одинаковое устройство:

• рабочая камера с нагревательными элементами и системой вращения тестомеса;
• защитный корпус с крышкой;
• чаша с лопаткой для замеса;
• панель управления;
• аксессуары (в зависимости от добавочных функций)

Дополнительно в комплекте: мерные стакан, ложка, а также книга с рецептами.

По габаритам хлебопечки сопоставимы с микроволновками. По весу удерживаются в среднем диапазоне 5-6 кг плюс-минус 1 кг. Вес будет зависеть от объема выпечки, который способна выдавать печь, и от материала корпуса.

Чаще всего, но не всегда, крышка печи имеет смотровое окно. Через него можно визуально отслеживать процесс приготовления.

Иногда конструкцией предусмотрена съемная крышка. Так как мыть прибор с такой функцией намного удобнее, не пренебрегите таким дополнением в своей технике.

При покупке обратите внимание на информационный ЖК-дисплей. Он должен быть достаточным по размеру, чтобы вы могли рассмотреть на нём все показания. Приятное дополнение, когда дисплей имеет подсветку, она позволяет управлять хлебопечкой в затемненном помещении или темном углу.

Материал корпуса

Корпус может быть изготовлен из жаропрочного пластика, нержавеющей стали или комбинации этих двух материалов. Нержавейка заметно долговечнее, да и равномернее прогревается в процессе выпечки. Стальной корпус выглядит стильно, но легко оставляет на себе отпечатки пальцев, что несколько нарушает эстетику внешнего вида. Стоит такая техника заметно дороже, чем печи с пластиковым корпусом.

Пластик менее износостоек, зато ниже по цене, не замечен в присваивании отпечатков пальцев, да и просто легче моется.

Объем выпечки

То, с чем надо определиться сразу, так это с объемом выпускаемого вашей печью хлеба. Вес выпечки на выходе у разных моделей колеблется от 500 до 1600 граммов. На семью из одного-двух человек хватит хлебопечки с производительностью 500-750 граммов хлеба. Для семьи из 3-4 человек вес буханки должен составлять 800-1300 граммов. А если количество человек, активно употребляющих хлебобулочные изделия больше четырёх, то нужна хлебопечь с выходом в 1500-1600 граммов.

Мощность

Объем выпечки и мощность связаны между собой напрямую. Чем большее по весу изделие и чем быстрее может выдать его печь, тем больше её мощность, которая колеблется примерно в тех же цифровых обозначениях, что и объем – от 500 до 1600 Вт.

Если время приготовления для вас особой роли не играет, то вам хватит печи с мощностью 500-600 Вт. Такая булочка будет готовиться не менее 3-х часов. Если хотите быстрее, мечтаете иметь больше функций, то мощность вашей хлебопекарной установки составит 800-1100 Вт. Если кроме хлеба нужны джемы и йогурты и всё это быстро, то хотите вы этого или нет, параметр мощности печки начнется от 1200 Вт и продолжится дальше.

По итогу показания вашего электросчетчика будут за месяц набирать большие, чем обычно, обороты в зависимости от потребляемой прибором мощности. Об этом и задумайтесь, если не хотите лишний раз переплачивать.

Форма и материал рабочей чаши

Чашу хлебопечки часто называют ведром за схожесть с последним. Так же, как и ведро, чаша имеет дужку, за которую опускается и вынимается из корпуса печи.

Различают алюминиевые и стальные чаши. Первые встречаются в более дешевых моделях, не очень экологичны для здоровья и служат не так долго, как стальные. С другой стороны, они удешевляют конечную стоимость техники.

Любая чаша имеет антипригарное покрытие. Оно может быть алмазно-фтористым или всем известным – тефлоновым. Алмазно-фтористое – это покрытие последнего поколения, оно намного устойчивее тефлоновых аналогов к механическим и температурным нагрузкам.

Традиционно чаша имеет форму стандартной прямоугольной буханки хлеба. Если в печи предусмотрен режим приготовления багета, то прибор комплектуются дополнительной формой под 4 багетные булки. Надо отметить, что если буханка будет печься автоматически, то с багетом такая история не пройдет. Для багета тесто после приготовления надо достать, разделить на порции и разложить по формам. После чего поставить в хлебопечку и включить режим выпечки.

Те же действия придется сделать и при выпечки сдобы в специальных, разделенных на квадраты формах.

Встречаются ведёрки, разделенные на две части. В них удобно выпекать маленькие булки обычного хлеба или куличи на Пасху.

Ведро всегда имеет в комплекте тестомешалку. Чаша для буханок весом в 1,5 кг, как правило, имеет 2 месителя.

Состыковочный узел ведра в идеале должен быть металлический. Попадаются бюджетные модели, где встречается пластиковый узел. Ничего хорошего из этого не выйдет. Если вы используете печь очень активно, то примерно каждые полгода вам придется покупать новое ведерко. А цена его составляет половину от стоимости всей печи, а иногда и больше. Тут, главное, не продешевить при первой покупке.

Тип управления

Печи имеют на выбор одно из двух типов управления – сенсорное или кнопочное. Сенсорное ненадежно при скачках электроэнергии, но если вы подсоедините печь через регулятор напряжения, то проблем избежать удастся. Да и ухаживать за сенсорной панелью проще – протер салфеткой и всё.

Кнопки всегда считались надежнее. Во всяком случае, к скачкам напряжения. Но и с ними может случиться неприятность, если вы частенько их нажимаете руками, испачканными солью, сахаром, маслом или другими продуктами. Со временем кнопки начнут залипать.

Функции хлебопечек

Теперь о самом интересном – о рабочих возможностях электрических хлебопечек.

Количество режимов выпечки колеблется в современной технике от 3-х до 25-ти. Чем больше программ и функций, тем техника будет дороже. Собираетесь выпекать только самый простой пшеничный хлеб, выбирайте хлебопечь с минимальным набором функций от 4-х до 7-ми. Хотите готовить больше разновидностей хлеба, внимательно изучите свои потребности и возможности хлебопечек.

Самые распространенные виды хлеба, доступные хлебопечкам: пшеничный хлеб, ржаной, французский, безглютеновый, цельнозерновой и сдобная выпечка. Безглютеновый хлеб важен для тех, у кого есть индивидуальная непереносимость глютена. В этом режиме можно выпекать хлеб из рисовой, гречневой или перловой муки.

Пользовательский режим

Если вы любите экспериментировать сами, то вам нужна печь, которая позволяет не только выбирать из готовых автоматизированных программ, но и даёт возможность вам самому настраивать режимы замеса, расстойки и выпекания. В некоторых моделях доступно для запоминания до 5 ваших любимых программ.

Функция замеса/выпекания

Чаще всего, хлебопечь все функции выполняет сама – замешивает тесто, расстаивает, а потом и выпекает. Но очень удобно, когда у печки функция замеса идет отдельной функцией. Это позволит вам замешивать тесто, которое вы можете использовать вне хлебопечки. Например, тесто для макарон, пирогов, пельменей, чебуреков, пиццы.

И наоборот, хорошо, когда печь позволяет выпекать покупное или замешанное лично вами тесто, минуя автоматизированный замес.

Степень поджаристости корочки

У всех хлебопечек три типовых степени подрумянивания: светлая, средняя, тёмная. Какую любите, такую и выбирайте перед тем, как нажать кнопку “Старт”.

Режим ускоренной выпечки

Почти все хлебопекарные агрегаты имеют подобный режим. Он сокращает время приготовления в 2 раза: с 4-х часов до 2-х . Правда хлеб получается более плотный в связи с сокращением времени для подъема теста. Если вам надо ещё быстрее, ищите модель с режимом “экспресс-выпечка”. Один час, и хлеб готов.

Функция поддержания температуры

Если после выпечки хлеба нет возможности его сразу съесть, а употребить всё-таки хочется в горячем виде, озадачьтесь приобрести печь с такой функцией. В зависимости от модели печь продержит готовое изделие тёплым от 60 минут до 3-х часов после окончания приготовления.

Таймер отсрочки старта

Удобнейшая функция, которая даст возможность получить горячий ароматный хлеб к вашему приходу с работы или утром после сна. Подобная функция есть почти у всех печей. Если хотите к утру свежий хлеб, обратите внимание – отсрочка старта должна быть не менее 8-10 часов. Максимальное значение таймера, которое встречается на данный момент среди хлебопечек – 16 часов.

Функция выбора веса готового хлеба

Существуют универсальные модели, где можно регулировать вес буханки. Обычно, это три режима на три конкретных веса. Например, на 500 гр, 1000 гр. и 1500 гр. На панели управления вес может быть указан латинскими буквами: M, L, XL. Соответствие букв конкретному весу указано в инструкции к прибору.

Защитные функции

Важная функция – защита от перепадов напряжения. Только речь не о поломках. Функция позволяет запомнить программу готовки при временном отключении электричества, а после его подачи продолжит работу с того места, где была остановлена. Однако запас памяти невелик – от 7 до 15 минут. Хотя встречаются хлебопечки с исключительным запасом памяти до 1 часа.

Если что-то пошло не так, и печь нагрелась выше нужной вам температуры, или вы просто забыли её вовремя отключить, функция “защита от перегрева” спасет ситуацию и отключит печь сама.

Защита от детей обязательно нужна там, где есть маленькие дети. Эта функция после включения прибора заблокирует одно из двух: или крышку, или панель управления. В таком случае ребенок и себе вред не нанесет, и не сможет нечаянно изменить программу.

Дополнительные функции

Для тех, кто любит выпечку с добавками, привнесет удобство наличие в конструкции печи специального диспенсера. Так называют ёмкость, куда засыпаются дополнительные ингредиенты (орехи, семечки, сушеный лук, изюм, мак, пряности и т.д.). В конце замеса хлебопечь автоматически откроет диспенсер и все ингредиенты попадут в тесто, максимально сохранив свой вид и аромат. Если такого диспенсера нет в вашей печи, то придется быть рядом с печкой, кода она подаст звуковой сигнал для ручной загрузки дополнительных продуктов.

Если вы часто готовите из дрожжевого теста, да ещё с использованием отсроченного старта, вам понадобится модель хлебопечки, где встроен диспенсер для дрожжей. Он сохраняет дрожжи сухими до того момента, как начнется процесс приготовления.

В отдельных моделях существует система циркуляции воздуха внутри печи. Это создает условия, максимально схожие с выпечкой в деревенских печах.

О возможностях приготовления йогурта, джема или варенья мы уже говорили. Йогурт готовится в специальной пластиковой посуде, которая идёт в комплекте с хлебопечкой. А джем или варенье хлебопечь варит в том же ведёрке, где и печёт хлеб.

Рекомендации

1. Даже небольшие отступления в граммах и в последовательности засыпки продуктов, могут привести к испорченному готовому изделию. Поэтому рекомендуем купить кухонные весы и  строго соблюдать рецептуру.
2. Используйте для готовки только свежие продукты. Иначе возможен тот же казус, что и с неправильной рецептурой.
3. Как показали эксперименты с разными хлебопечками, вкусовые качества вы получите практически одинаковые, если будете использовать одинаковый рецепт. Поэтому при покупке смотрите на надежность моделей и функции.
4. Есть печи, которые очень шумно работают при замесе. Вряд ли такое вам понравится, особенно, когда все спят. Выясните при покупке уровень шума, который издаёт печь. Он должен составлять не более 55-60 Дб. Есть модели, которые работают тихо, но по окончании готовки издают очень громкий сигнал. Если приготовление поставлено на ночь, будьте готовы по нему проснуться.
5. Соблюдайте элементарные для установки печи правила. Не ставьте её вплотную к стене, так как вентиляционные отверстия должны быть обеспечены свободной зоной для оттока горячего воздуха. Избегайте ставить вплотную к нагревательным приборам.

Лучшие хлебопечки 2017 года. Рейтинг хлебопечек 2017. ТОП 7 на основе отзывов. Цены

Хлебопечка Лучшее для Вас

Хочется домашнего хлеба, но не знаете, какую хлебопечку лучшего всего выбрать? Тогда нужен рейтинг, который направит ваш взгляд в нужную сторону. И мы его сейчас предоставим. Наш новый ТОП 7 лучших хлебопечек 2017 года покажет, какие модели сегодня пользуются самым большим спросом. И, благодаря новому ТОПу, Вы точно сможете понять, какие модели стоит рассматривать при выборе этого нужного прибора в первую очередь.

Новый рейтинг хлебопечек 2017 формировался на основе тщательного анализа рынка. Мы проверили множество ТОПов интернет-магазинов, прочли сотни отзывов о хлебопечках и вывели свой идеальный ТОП самых лучших приборов для выпечки хлеба. В него попала и дорогая, и в меру дорогая бытовая техника, с качеством выше среднего. Поэтому доверять новому рейтингу лучших хлебопечек 2017 стоит однозначно. Хотя любой рейтинг и ТОП, это всего лишь подсказка, а не утверждение лучших моделей. Но хватит разговоров, пора показать лучшие хлебопечки года.

Лучшие хлебопечки 2017

1. Хлебопечка Panasonic SD-2501WTS.

Краткие характеристики: мощность – 550 Вт, вес буханки – 1250 г, 12 автоматических программ. Средняя цена – 13000 р.

Panasonic SD-2501WTS – лучшая хлебопечка 2017 года.

2. Хлебопечка REDMOND RBM-1908.

Краткие характеристики: мощность – 450 Вт, вес буханки – 750 г, 19 автоматических программ. Средняя цена – 4500 р.

Хлебопечка REDMOND RBM-1908.

3. Хлебопечка Gorenje BM900 WII/BKC.

Краткие характеристики: мощность – 550 Вт, вес буханки – 900 г, 15 автоматических программ. Средняя цена – 4700 р.

Хлебопечка Gorenje BM900 WII/BKC.

4. Хлебопечка Philips HD9016.

Краткие характеристики: мощность – 550 Вт, вес буханки – 1000 г, 12 автоматических программ. Средняя цена – 7000 р.

Хлебопечка Philips HD9016.

5. Хлебопечка BORK X800.

Хлебопечка BORK X800.

6. Хлебопечка Midea AHS15BC.

Краткие характеристики: мощность – 580 Вт, вес буханки – 1000 г, 13 автоматических программ. Средняя цена – 5000 р.

Хлебопечка Midea AHS15BC.

7. Хлебопечка Kenwood BM250.

Хлебопечка Kenwood BM250.

Как видим с рейтинга, цены даже на популярные и качественные хлебопечки, не такие и высокие. 4500 р. вполне достаточно, чтобы приобрести хороший прибор, а если на бюджет выделить 5-7 тыс., тогда можно купить 4 из 7 хлебопечек из нашего ТОП 7. Так что подумайте, эта техника для кухни очень полезна и с ней вы точно почувствуете, что такое настоящий и самый свежий хлеб к завтраку и ужину.

Если Вы пропустили, предлагаем ознакомиться с нашим следующим материалом на тему Лучшие хлебопечки для дома 2018. Рекомендуем также прочесть предыдущую статью Лучшие хлебопечки 2016.

Хлебопечка, как выбирать и покупать

Вам нужна хлебопечка, какая лучше, как выбрать подходящую именно Вам модель, как проверить ее при покупке. Выбор лучшей для Вас модели — задача не легкая.

В этой статье:

Первым делом

Первое что нужно сделать выбирая хлебопечку для дома перед покупкой, это собрать побольше необходимой информации об этом устройстве.

Для этого походите по специализированным форумам и сайтам для получения общей информации о том, что вообще представляет из себя такой кухонный прибор как хлебопечка и что она может делать, не думайте на этом этапе о цене.

Хлеб из хлебопечки вкусный но не такой

Собрав всю возможную информацию, теперь, вы уже знаете, что такое хлебопечка, и, конечно же, поняли что ваша жизнь без нее будет «не полноценна».

Хлеб, испеченный в этом устройстве всегда вкусный, но его внешний вид, вкус, корочка и другие характеристики будут отличаться от его собратьев из магазина. Некоторым это может не понравиться.

Дорогая хлебопечка не всегда лучше

Переходим к тому как выбрать устраивающий вас ценовой диапазон хлебопечек и стоит ли платить больше.

Подходите критически к высказываниям на форумах владельцев дорогих устройств, которые уже переплатили за свое изделие и теперь хвалят его, выискивая не существующие достоинства.

Общеизвестно, дорогое не всегда лучшее. Например, некоторые дорогие хлебопечи сделаны в Китае и умеют всего-навсего, как и большинство не программируемых, выполнять только несколько заложенных процессов приготовления, что исключает внесение коррекций в процесс. Так зачем же в этом случае платить двойную цену.

Как определиться с размером хлебопечки

На этом этапе нужно решить какую вам лучше купить хлебопечку исходя из ее габаритов т.е. определяемся, большая вам нужна модель или маленькая.

Габариты устройства напрямую зависят от размера камеры для выпекания и чем больше камера тем крупнее хлеб можно испечь. А какой хлеб вам нужен зависит от размера вашей семьи и ваших предпочтений. Для маленькой семьи лучше подойдет устройство с максимальным весом выпечки до 1 кг или даже до 750 г.

Бесспорно, если вы будете выпекать хлеб намного меньшего объема чем это рекомендовано производителем, то хлеб, в большинстве случаев, получится пересушенным. Если хоть иногда необходимо печь маленькие буханки, то все же лучше тогда подобрать печку со средним объемом формы для выпечки.

Выходом из положения могут быть модели с двумя сменными формами. У них одна большая, а другая сразу для двух маленьких хлебов. Дополнительный плюс такой конструкции то, что появляется возможность одновременно испечь два хлеба но по разным рецептам.

Программируемые или не программируемые

Второй технический вопрос, но не менее важный будет такой: какую выбрать хлебопечку — программируемую или не программируемую.

Этот выбор, пожалуй, сделать наиболее трудно, здесь есть принципиальные различия, выбирать как всегда вам.

Программируемые

Программируемые хлебопечки (выбор моделей не очень большой) более универсальны в выборе процесса приготовления хлеба, хотя и более дорогие устройства. Они имеют дополнительно программы, которые можно составлять самим, самостоятельно выбирая фазы выпечки и их продолжительность.

Большой плюс у них в том что на электронном экране у них всегда имеется информация, на какой стадии приготовления находится ваш будущий хлеб и всегда можно вмешаться в процесс и что-то там изменить, а потом сохранить эти изменения.

Например: можно увеличить время расстойки на 15 минут, т.к. вам попалась мука не того качества, или вам более рыхлый хлеб нравится больше.

Со временем, многие обладатели программируемых хлебопечек заводскими программами не пользуются вовсе, используют свои.

К программируемым хлебопечкам можно отнести такие модели:

• Delonghi 125s — есть возможность составлять и запоминать свои программы, а также изменять встроенные;
• Bork X500 — есть возможность использовать свой рецепт;
• Kenwood BM 450 — «Любимые программы» — до 5 своих рецептов;
• Daewoo DI-9154 — «своя программа» — возможность запрограммировать продолжительность каждого этапа;
• Orion OBM-205 — есть возможность программировать и печь хлеб по своему рецепту — режим «Home made».

Не программируемые

Если вы не будете экспериментировать и вмешиваться в процесс приготовления стараясь добиться нужного вам цвета корочки, плотности мякиша, и других параметров хлеба и вам важно только одно, чтоб без хлопот но вкусно — купите простую хлебопечку, не программируемую, она стоит дешевле.

Заводских программ, как правило, хватает (у некоторых моделей более 20, также могут присутствовать режимы: масло, йогурт, варенье, кекс). Количество заложенных программ влияет на цену.

Три основные программы: стандартная, ускоренная, пшеничный хлеб, есть даже у самых дешевых моделей. Но всегда нужно помнить, «аппетит приходит во время еды».

Возможно, со временем, вам захочется испечь что-то более изысканное и поэтому может не стоит сильно экономить и стоит приобрести чуть более продвинутую модель, например, с возможностью установки веса выпечки (в зависимости от установок, печка сама определит время готовки).

С диспенсером или без

Теперь давайте попробуем разобраться какая лучше хлебопечка с диспенсором или без и нужен ли он вообще.

Если вы любите хлеб со всевозможными наполнителями (изюм, курага, орехи, тертый сыр…), то это устройство облегчит вашу работу.

Диспенсер — это специальная емкость в крышке, куда можно положить всякие добавки для хлеба или наполнители и нужен он для того чтобы добавки попали в тесто при замесе в нужное время автоматически.

В нужный момент он открывается и добавки попадут в тесто. Если его нет, то добавки придется добавлять самостоятельно по звуковому сигналу.

Отсрочка выпечки (становится все более актуальной функцией в связи с ночными тарифами на электроэнергию) есть во всех хлебопечках и диспенсер в них будет удобно использовать, когда хлеб печется на утро: не нужно ночью вставать и добавлять все вручную. Без диспенсера доведется ставить с отсрочкой только простые хлеба, а самые вкусные, с наполнителями, будете печь только в своем присутствии.

Если есть выбор и немного денег на него, покупайте с диспенсером, лишним не будет.

Для тех, кто следит за здоровьем

Никто спорить не будет с тем что здоровье вопрос не второстепенный, поэтому сейчас будем решать какую выбрать хлебопечку для тех кто следит за здоровьем.

Некоторые хлебопечи имеют программы без глютеновой и без дрожжевой выпечек. Такие хлеба практически невозможно купить в продовольственных магазинах, и тем кому они нужны нужно подобрать модель умеющую их печь.

Без глютеновая выпечка
Программа для выпечки хлеба без глютена (без клейковины). Чтобы приготовить такую выпечку, нужно использовать специальные рецепты или готовые сухие смеси и обязательно придерживаться рекомендаций из руководства по эксплуатации.

Без дрожжевая выпечка
Программа для выпечки диетического хлеба без дрожжей. Такой хлеб употребляют в пищу люди, следящие за свой фигурой или придерживающиеся здорового образа жизни. Если вы принадлежите к этой категории то присмотритесь к этой функции.

Выбираем модель

С функционалом мы разобрались, теперь будем определяться как выбрать конкретную модель хлебопечки.

Выберите несколько понравившихся моделей хлебопечек у которых набор функций вас устраивает, читайте отзывы только о них. Свяжитесь с владельцами выбранных моделей, чьи комментарии на форумах вам понравились больше (лучше не там где спорят чья хлебопечка лучше, а там где обсуждают рецепты выпечки для хлебопечки), позадавайте вопросы «в личку».

Цена имеет значение

Все, в голове просветлело и вы уже определились какую конкретную модель хлебопечи вы будете покупать.

Но, не спешите нести свои деньги в ближайший магазин бытовой техники. Есть смысл сначала поискать в интернет-магазинах. Так можно сэкономить не один десяток долларов. Если не делали этого раньше, вы удивитесь, на сколько могут отличаться цены на одну и ту же модель.

Последний шаг перед покупкой

Зайдите на сайт производителя понравившейся модели и скачайте инструкцию вашей будущей хлебопечки. Разберитесь, как запускать одну из программ для «хлеба» и как включить режим «печь», запишите номера этих программ и разберитесь как их запустить (в разных изделиях это делается немного по-разному).

Покупаем и проверяем хлебопечку

Вы пришли в магазин и готовы расстаться с вашими деньгами, вот несколько советов о том как выбирать и проверять хлебопечку при покупке.

Следите за тем чтобы заводскую упаковку сняли при вас, не принимайте отговорку, что проверяли комплектацию на складе и поэтому распечатали.

Достав изделие из упаковки, первым делом, проведите внешний осмотр. Должны отсутствовать любые вмятины, сколы, царапины на корпусе и ведерке-форме. Проверьте, как устанавливается форма в корпус.

Форма не должна быть поцарапана и не должно быть даже очень мелких потертостей. Если имеются подобные следы или царапины — значит эта хлебопечка была в эксплуатации. В этом случае лучше отказаться от покупки.

Требуйте проверки устройства перед тем как платить. Если покупаете в интернет-магазине, курьерам и тем, кто выдает товар это не всегда нравиться. Если не соглашаются проверять — откажитесь от покупки, ведь вещь не из дешевых.

После внешнего осмотра включите хлебопечь в сеть. Установите в экранном меню номер заранее выбранной вами из инструкции по эксплуатации программы для хлеба. После нажатия кнопки «пуск» несколько минут тестомес будет «дергаться», работать медленно. Затем самостоятельно он должен перейти в быстрый режим.

На этом этапе нужно внимательно прислушаться, не должно быть лишних шумов, ударов, писков или скрежета.

Остановите процесс приготовления теста (может понадобиться нажать кнопку «стоп» и подержать ее несколько секунд нажатой) и запустите режим «печь». Вы должны сразу почувствуете тепло от встроенного нагревателя.

Все работает исправно, платите деньги. Удачной покупки и вкусного хлеба!

При воспроизведении текста статьи Хлебопечка — какая лучше, как ее выбирать и покупать, целиком или частями, активная ссылка на сайт cooktips.ru обязательна.

Интересно о хлебопечках и как в них печь хлеб:

9 лучших хлебопечных машин 2021 года

Наши редакторы самостоятельно исследуют, тестируют и рекомендуют лучшие продукты; вы можете узнать больше о наших процесс обзора здесь. Мы можем получать комиссию за покупки, сделанные по выбранным нами ссылкам.

Нет сомнений в том, что домашний хлеб восхитителен, но не у всех есть время или желание замешивать, месить и присматривать за шариком из теста, пока оно поднимается.

Хотя процесс приготовления хлеба несложный, он требует наличия возможности работать с тестом на разных этапах.Весь процесс может занять несколько часов, что для многих неудобно и нецелесообразно.

Войдите в современную хлебопечку. Просто добавив в него все ингредиенты и нажав несколько кнопок, он сделает остальную работу за вас, делая процесс выпечки хлеба быстрее и проще. Кроме того, вы можете контролировать, что входит в ваш хлеб, и можете попробовать свои силы в нескольких его разновидностях, от белого хлеба до домашних буханок.

Мы рассмотрели такие факторы, как дополнительные функции, вместимость буханки и настройки без глютена, чтобы составить наш список лучших хлебопечных машин для любого любителя хлеба.

Вот лучшие хлебопечки.

Zojirushi Virtuoso Plus — наша главная рекомендация за его стабильные и почти безупречные результаты. Если вам нужен более доступный и компактный вариант, обратите внимание на двухфунтовую хлебопечку Oster Expressbake, которую легко использовать с простыми и надежными рецептами.

Вместимость буханки

Подумайте, сколько людей вы хотите накормить свежеиспеченным хлебом, и подумайте, сколько хлеба вы можете съесть, прежде чем он станет черствым.Многие хлебопечки имеют настройки для нескольких размеров буханки хлеба, но максимальный размер варьируется от машины к машине.

Большинство производителей хлеба производят буханки весом от 1 до 2 фунтов, но некоторые модели способны выпекать и более крупные, размером 2 1/2 фунта, размером с семью. Теоретически вы можете добавить больше или меньше муки и воды в любую хлебопечку, чтобы сделать буханку большего или меньшего размера, но если вы попытаетесь испечь двухфунтовую буханку в машине, предназначенной для 1-фунтовой буханки, она может быть бледной, недожаренный или слишком сильно приподнятый над сковородой.А выпечка небольшого порционного хлеба в машине, предназначенной для больших буханок, может привести к получению очень короткого хлеба с сухой текстурой и слишком темной и толстой корочкой.

Имейте в виду, что для выпечки более крупных и тяжелых буханок потребуется больше энергии. Большинство хлебопечных машин имеют мощность от 500 до 1000 Вт. Если вы планируете выпекать более плотный хлеб или буханки с большим количеством добавок, таких как орехи, семена или сухофрукты, вам нужно поискать хлебопечку с более высокой мощностью в этом диапазоне, чтобы гарантировать, что она может эффективно выпекать более тяжелые буханки.

Размер и вес станка

Машины большего размера менее удобны для перемещения и хранения, но они, как правило, имеют больше возможностей для приготовления хлеба. Меньшие машины легче хранить вне поля зрения, когда они не используются, но они могут иметь меньше настроек и не смогут готовить большие буханки хлеба.

Форма для выпечки хлеба

Выпекая хлеб в духовке, вы можете выбрать форму и размер формы для выпечки хлеба или приготовить хлеб произвольной формы вручную.Когда вы выпекаете в хлебопечке, весь ваш хлеб будет иметь одну и ту же базовую форму, поскольку можно использовать только одну форму для выпечки. Большинство хлебопечных машин вырабатывают буханки высокой / вертикальной или прямоугольной формы.

Месилки

Бюджетные хлебопечки будут включать по крайней мере одну лопатку для замеса, но машины более высокого класса обычно идут с двумя лопастями. Для достижения наилучших результатов замешивания предпочтительно использовать несколько лопастей.

Если во время выпекания лопатки для замеса остаются на месте, в буханках будет одно или два отверстия в том месте, где находилась лопатка.Большинство пользователей принимают этот эстетический недостаток конечного продукта как компромисс в пользу легкости и удобства употребления свежеиспеченного хлеба.

Однако, если вы предпочитаете хлеб без этих отверстий, поищите хлебопечку со складными или съемными лопастями. Машины со съемными лопастями издадут звуковой сигнал после замеса, чтобы вы могли вынуть тесто, снять лопасти, а затем поместить тесто обратно в форму для окончательного подъема и выпекания.

Предварительно запрограммированные настройки

Сегодняшние хлебопечки оснащены множеством функций, которые может быть интересно протестировать, но машина со слишком большим количеством функций может оказаться слишком сложной для ваших нужд.Вы заинтересованы в том, чтобы попробовать разные стили хлеба, или вы будете просто готовить буханки для бутербродов каждую неделю?

Самые простые машины предлагают несколько вариантов, но некоторые машины включают настройки для сладкого хлеба, цельнозернового хлеба, закваски, французского хлеба, теста для пиццы и многого другого. Каждая из этих настроек регулирует время замеса, время подъема и время выпечки, чтобы приготовить самый лучший хлеб для этих типов хлеба.

Дополнительные настройки удобны для людей, которые хотят поэкспериментировать с различными типами зерна и стилями хлеба, но простой хлебопечки будет достаточно, если ваша цель — приготовить простой хлеб для сэндвичей, чтобы заменить купленный в магазине хлеб.

Вы также найдете экспресс-настройки для смешивания, замешивания и выпекания буханки теста менее чем за час, что может быть удобной функцией, если вы хотите приготовить буханку для быстрого приготовления к ужину.

Большинство хлебопечных машин имеют возможность замешивать тесто, не выпекая его, поэтому при желании вы можете испечь тесто для своей хлебопечки в стандартной духовке. Есть также возможность выпекать без перемешивания или замешивания, если вы хотите испечь пирог или кексы в хлебопечке.Вы можете встретить хлебопечки с опциями для приготовления джема или йогурта, но эти настройки полезны только в том случае, если вы действительно их используете.

Некоторые хлебопечки имеют автоматические дозаторы фруктов и орехов, встроенные в крышку, поэтому вам не нужно находиться поблизости или не забывать добавлять их в тесто перед выпечкой. Вы можете заполнить эти диспенсеры орехами, семенами или сухофруктами, такими как изюм или нарезанные абрикосы, одновременно с добавлением ингредиентов хлеба в форму для хлеба. Большинство машин с этими автоматическими дозаторами запрограммированы на добавление добавок в тесто к концу периода замеса, чтобы ингредиенты не раздавливались и не измельчались лопастями для замеса.

Контроль образования корки

Большинство хлебопечных машин имеют настройки, позволяющие выбрать желаемую степень насыщенности корочки от светлого до среднего или темного. Хотя эта функция не обязательна для выпечки хорошего хлеба, неплохо иметь возможность контролировать темноту корочки, когда вы готовите особый хлеб.

Сладкие хлебцы могут очень быстро подрумяниться, в то время как другим тестам может потребоваться немного больше времени для выпекания, чтобы цвет корочки не стал бледным. То, насколько темной вам нравится корочка, также является личным предпочтением, поэтому будет приятно каждый раз выбирать именно тот результат, который вам нужен.

Если вы хотите следить за своей корочкой, когда она подрумянивается, подумайте о хлебопечке со смотровым окном, встроенным в крышку, которое позволяет вам наблюдать за процессом выпечки хлеба от замеса до выпечки.

Безглютеновые варианты

Если вы когда-нибудь пекли безглютеновый хлеб, то знаете, что этот процесс отличается от приготовления стандартного хлеба, и тесто ведет себя иначе. В то время как многие хлебопечки теперь предлагают настройки без глютена, ищите тот, который отдает приоритет этой функции, если вы собираетесь сосредоточиться на хлебе без глютена.Некоторые машины имеют только одну настройку для хлеба без глютена, а другие имеют несколько вариантов для разных стилей хлеба без глютена.

Конечно, результаты будут зависеть от типа муки, которую вы используете, поэтому лучше проконсультироваться с рецептами без глютена, адаптированными для хлебопечки. Если вы планируете выпекать безглютеновый хлеб в машине, которая раньше использовалась для производства обычного хлеба, вам нужно очистить каждый уголок и трещину, чтобы удалить остатки глютена, которые могут вызвать перекрестное загрязнение ваших безглютеновых буханок.

Отложенный старт

Независимо от того, какую машину вы выберете, на замешивание, замешивание, поднятие и выпечку хлеба самого высокого качества уходит около четырех часов или больше. Некоторые машины имеют циклы быстрой выпечки, которые позволяют производить готовый хлеб за меньшее время, но даже этого может быть недостаточно, если вам нужен свежий хлеб на завтрак и вы не хотите просыпаться слишком рано, чтобы измерить муку, воду и дрожжи. .

Опция отложенного старта позволяет вам приготовить свежеиспеченный хлеб в любое время, независимо от того, хотите ли вы проснуться от запаха выпекаемого хлеба или хотите, чтобы хлеб был готов, когда вы приходите с работы домой, чтобы подать его к ужину.

Цена

В среднем вы можете рассчитывать потратить где-то от 100 до 150 долларов на приличную хлебопечку от бренда среднего класса. Некоторые производители хлеба бюджетных брендов могут иметь цену менее 100 долларов, в то время как другие высококачественные бренды, такие как Breville и Zojirushi, могут стоить 300 долларов и более.

Гарантия

Типичная гарантия на хлебопечки составляет один год и обычно покрывает производственные дефекты, а не износ или неправильное использование. Конкретное покрытие может варьироваться в зависимости от производителя и модели, поэтому всегда рекомендуется уточнять детали перед покупкой.Дополнительные гарантии доступны при покупке у таких поставщиков, как Amazon.

Вертикальные хлебопечки

Когда хлебопечки были впервые проданы, они производили высокие прямоугольные буханки хлеба. Формы для хлеба были квадратными или слегка прямоугольными, но готовые буханки, как правило, были слишком высокими и вертикальными по сравнению со стандартным хлебом, что приводило к получению буханки необычной формы. Эти вертикальные хлебопечки популярны и сегодня. Как правило, они занимают меньше места, поэтому занимают меньше места на прилавке и их легче хранить.Они также менее дороги и позволяют выпекать меньшие буханки хлеба, поэтому они являются хорошим вариантом для небольших домашних хозяйств или для тех, кто не ест так много хлеба.

Обратной стороной вертикальных хлебов является то, что форма может быть необычной для приготовления бутербродов, и вам, возможно, придется разрезать ломтики, чтобы они аккуратно поместились в тостер. Кроме того, поскольку нагревательный элемент расположен в нижней части этих машин, очень высокие буханки могут выпекаться неравномерно, с более темным подрумянением снизу и очень бледной корочкой сверху.

Горизонтальные хлебопечки

Если высокие буханки имеют слишком неудобную форму для вас, поищите хлебопечку, которая производит горизонтальные буханки прямоугольной формы, которые больше похожи на хлеб, выпеченный на стандартной форме для выпечки. Эти машины имеют более длинную форму для хлеба и большую пекарную камеру и, как правило, могут выпекать большие буханки хлеба, чем вертикальные хлебопечки. Тем не менее, увеличенная производительность для выпечки означает, что этот тип кофеварки обычно больше по размеру и занимает больше места на вашей кухне.

Поскольку в горизонтальной прямоугольной форме для хлеба есть больше места для движения теста, машины, оснащенные только одной лопастью, могут быть менее эффективны при замешивании теста. Иногда тесто может застревать на одном конце формы, когда лопатка вращается сама по себе, что может привести к тому, что буханки получатся неравномерной формы с большим количеством теста на одном конце или высокой серединой с более короткими концами. Машины более высокого уровня могут иметь две лопасти для замеса теста, поэтому тесто замешивается более эффективно, а форма готового хлеба — более равномерной.

Машины для выпечки горизонтального хлеба обычно дороже, чем машины для выпечки вертикального хлеба. Вы найдете доступные горизонтальные хлебопечки, а также одни из самых дорогих хлебопечек на рынке.

Зоджируши

Zojirushi, одна из самых известных производителей хлеба (которую многие поклонники этой марки ласково называют «Zo»), производит качественные хлебопечки в самых разных стилях, включая как толстый, так и прямоугольный хлеб. включают множество опций и дополнений, которые сделают выпечку хлеба более увлекательной.Некоторые из ее моделей отличаются инновационным дизайном, в которых источники тепла встроены как в верхнюю, так и в нижнюю часть хлебопечки для более равномерного выпечки. Хлебопечки Zojirushi, как правило, находятся в верхнем ценовом диапазоне.

Бревиль

У Breville есть только одно предложение в категории хлебопечных машин, но о нем стоит упомянуть, поскольку это высококачественная и высокопроизводительная машина, которая неизменно получает хорошие отзывы от пользователей.

Хлебник

Одно из первых имен производителей хлеба, которое до сих пор пользуется успехом, Breadman производит хлебопечки в нескольких стилях, включая машины для выпечки хлеба и прямоугольной выпечки.Хотя эти модели не обладают дополнительными функциями, такими как опции более высокого класса, компания имеет опыт и производит простые, надежные и качественные машины по средней цене.

Cuisinart

В каталоге продукции Cuisinart есть две хлебопечки, в том числе компактная модель, которая помогает сэкономить место для хранения, и модель с конвекционным обогревом, которая может выпекать буханки весом до 2 фунтов. Оба имеют множество предварительно запрограммированных настроек, с которыми можно поиграть, и более длительную гарантию, чем у других брендов, и они стоят в среднем диапазоне.

Остер

Oster продает несколько моделей хлебопечных машин, и большинство из них находятся в доступном ценовом диапазоне. Хлебопечки Oster не обладают дополнительными функциями и настройками, которые есть у высокопроизводительных машин, но их стоит задуматься, если бюджет является решающим фактором, поскольку они очень доступны. Они также удобны в использовании, что делает их хорошими машинами для начинающих для людей, которые только время от времени будут печь хлеб.

Гамильтон-Бич

Как и Oster, этот бренд предлагает широкий выбор доступных хлебопечек, которые не нарушат ваш бюджет.Большинство из них компактны, поэтому их легко хранить и они не занимают много места на прилавке. В отличие от других бюджетных хлебопечных машин, вы можете найти модели Hamilton Beach с двумя лопастями для более эффективного замешивания.

Нужно ли смазывать противень хлебопечки?

Да, вам следует смазать противень вашей хлебопечки перед тем, как засыпать ингредиенты. Смазка поможет легко достать испеченный буханку хлеба со сковороды. Вы можете использовать свое любимое растительное масло или сливочное масло, чтобы смазать сковороду.

Как долго хранится домашний хлеб?

Домашний хлеб хранится в среднем 2-4 дня при комнатной температуре. Хранить хлеб в холодильнике не рекомендуется, так как холод сушит хлеб и быстрее черствеет.

Как заморозить домашний хлеб?

Если вы испечете сразу несколько буханок хлеба, их легко заморозить, чтобы потом съесть. Буханки домашнего хлеба можно заморозить до трех месяцев.

Дайте хлебу полностью остыть перед упаковкой для хранения в морозильной камере.Оберните буханки полиэтиленовой пленкой и поместите в герметичный пакет для заморозки. Обязательно пометьте пакет с содержимым и датой замораживания.

Вы также можете заморозить хлеб в полиэтиленовой пленке или пакете для заморозки, а затем переложить в пакет для вакуумной упаковки для еще большей защиты от воздуха. Замораживание перед запечатыванием поможет предотвратить раздавливание хлеба вакуумным упаковщиком.

Как чистить хлебопечку?

Хлебопечку следует чистить после каждого использования, чтобы она оставалась в надлежащем состоянии и выглядела как новая.После использования отключите хлебопечку от электросети и дайте ей полностью остыть перед чисткой.

Форму для хлеба и лопатки для смешивания можно снимать и мыть вручную или в посудомоечной машине. Проверьте свое руководство, чтобы узнать, что рекомендуется.

Настоящую хлебопечку нельзя погружать в воду, поскольку она содержит электрические компоненты. Если вы заметили муку, тесто или крошки в камере хлебопечки, вам нужно отключить устройство и стереть остатки ткани, аналогично тому, как вы чистите тостер.Оставшиеся кусочки теста должны высохнуть, чтобы их можно было легко смахнуть.

Донна Карри, автор журнала The Spruce Eats, является экспертом в области хлебопечения: она не только провела обзор лучших выборов в нашем Окончательном вердикте, но также написала «Сделай заранее хлеб», в котором читателям подробно рассказывается о процессе выпечки хлеба. Донне иногда нравится отказываться от книги рецептов и экспериментов, и ей нравится, что хлебопечка Зоджируши справилась с этой задачей.

Этот обзор был обновлен Шэрон Леман, домашним поваром, который, как оказалось, является зарегистрированным диетологом-диетологом.Она с радостью находит место для любого устройства, которое ускоряет и упрощает приготовление пищи, и специализируется на тестировании небольшой кухонной техники и обзорах для The Spruce Eats.

Oster ExpressBake: доступный и эффективный

Мы купили хлебопечку Oster ExpressBake, чтобы наш рецензент мог испытать ее на своей кухне. Продолжайте читать, чтобы увидеть наш полный обзор продукта.

Накопив муку и дрожжи, мы проверили Oster ExpressBake в каждой настройке модели, нарезав и попробовав полученный хлеб.Этот тип машины упрощает выпечку хлеба, поскольку вы просто добавляете ингредиенты в рекомендуемом порядке, нажимаете несколько кнопок и ждете, пока хлеб испечется. Нет необходимости устанавливать таймеры для взбивания или придания формы тесту, поэтому это очень удобно для неопытных хлебопеков. Мы не только использовали машину для выпечки хлеба, но и приготовили тесто для пиццы и замесили варенье. Мы нарезали бесчисленное количество буханок и сделали еще несколько пробежек в магазин за мукой, прежде чем были уверены, что знаем, на что способна эта машина.Читайте, что показали несколько недель тестирования.

Мы начали наше тестирование с простого рецепта белого хлеба из прилагаемого буклета — и результат оказался точным. После хороших первых результатов мы решили попробовать одну из настроек ExpressBake, которая позволяет приготовить буханку менее чем за час. По сравнению с нашим успешным белым хлебом, быстро испеченный хлеб был коротким, плотным, темным по бокам, бледным сверху и слегка рваным из-за быстрого подъема.Хотя это звучит как много недостатков, буханка на самом деле была довольно привлекательной, только в деревенском стиле.

Перебрав еще несколько включенных рецептов с положительными результатами, мы перешли к использованию наших собственных, чтобы проверить универсальность машины. Некоторые работали, но многие из них давали нам хлеба с затонувшими верхушками, а не красивым куполом. Хотя вогнутые буханки не были самыми привлекательными с эстетической точки зрения, они были полностью пропеченными и имели приятный вкус, поэтому мы по-прежнему использовали их для бутербродов, тостов, гренок и панировочных сухарей.

Мы начали наше тестирование с простого рецепта белого хлеба из прилагаемого буклета — и результат оказался точным.

Поскольку я выпекал хлеб на протяжении десятилетий и написал свою собственную кулинарную книгу «Приготовить хлеб заранее», я знаю, что хлеб может быть немного привередливым и что разные марки муки или дрожжей могут иметь значение. По этой причине я не был удивлен, когда некоторые из хлебов не были идеальными с первого раза, и был действительно впечатлен тем, сколько рецептов оказалось удачным.

В прилагаемом буклете с рецептами есть советы по корректировке ингредиентов, когда хлеб не получается должным образом. Как правило, корректировки незначительны; иногда достаточно уменьшить количество дрожжей на чайной ложки. Регулировка не такая уж и сложная, хотя может потребоваться немного проб и ошибок, чтобы точно определить, какая регулировка необходима для получения идеального хлеба. Используя эти советы в качестве руководства, мы смогли настроить наши рецепты и получить лучшие результаты при последующих попытках.

Одним из недостатков многих наших хлебов было то, что стороны имели тенденцию быть темнее верха.

Одним из недостатков многих наших хлебов было то, что стороны имели тенденцию быть темнее верха. В этом есть смысл, поскольку тепло исходит от нижней части машины. На некоторых хлебах это было едва заметно, но на хлебе ExpressBake верх был намного бледнее.

Хлебопечка Oster — не самый красивый кухонный прибор, который вы найдете. Он белый, в основном квадратный, с довольно простой лицевой панелью, так как все элементы управления находятся сверху.Хотя он не очень привлекателен, он также не навязчив, его размеры всего 12 x 11 x 11 дюймов, так что вы можете убрать его с глаз долой в угол. Поскольку он легкий и весит всего 8 фунтов, его также легко убрать на хранение, когда он не используется. Две небольшие ручки для рук сбоку делают его удобным для переноски.

Кнопки управления четко обозначены, а список доступных программ напечатан слева от кнопок. На ЖК-экране отображаются выбранные вами параметры и время выпечки, поэтому вы можете убедиться, что все настроено правильно, прежде чем нажимать кнопку запуска.Одним из недостатков является то, что экран не имеет подсветки, поэтому его трудно читать, если ваша кухня плохо освещена.

Верхняя часть машины съемная, что отлично подходит для очистки, но мы обнаружили это врасплох, когда случайно ее сбили. Круглое окошко в верхней части крышки позволяет наблюдать за тестом, когда оно замешивается, месит, выпекается и отдыхает, но бывают случаи, когда крышка становится слишком горячей, чтобы увидеть, что происходит. И все же это лучше, чем вообще не иметь окна.

Кнопка пуска горит синим, когда машина активна, и мигает, когда выпечка завершена.По окончании работы машина издает настойчивый звуковой сигнал, а затем переходит в теплый режим на час. По прошествии 60 минут он снова издаст звуковой сигнал и автоматически выключится. Мы рекомендуем достать хлеб сразу после того, как он будет готов, чтобы он успел остыть, прежде чем вы его нарежете.

Эта машина имеет 12 различных программ выпечки, включая две настройки ExpressBake для хлеба разного размера. В режиме «Быстрая» хлеб выпекается быстрее, чем обычно, но не так быстро, как в ExpressBake.Нам больше нравятся результаты быстрой настройки, чем ExpressBake, но и то, и другое было приемлемо для быстрого приготовления хлеба. Для большинства программ вы можете установить размер буханки (максимум 2 фунта) и цвет корочки, поэтому есть множество вариантов на выбор.

Таймер позволяет заранее установить время выпечки до 13 часов. Однако, поскольку у этой машины нет часов, нам нужно было провести математические вычисления, чтобы вычислить, как долго должно быть время задержки.

Помимо выпечки хлеба, машину также можно использовать для смешивания и приготовления джема, и мы остались очень довольны результатами, когда попробовали.Устройство для замешивания теста перемешивает и замешивает тесто, позволяя ему плавно подняться. Мы использовали эту настройку для теста для пиццы, которое мы охлаждали и использовали на следующий день, но вы также можете придать ему форму и сразу же запечь в духовке. Oster также отлично подходит для приготовления булочек, хлебных палочек и другого хлеба, который не выпекается в форме для хлеба.

Таймер позволяет заранее установить время выпечки до 13 часов. Однако, поскольку у этой машины нет часов, нам нужно было провести математические вычисления, чтобы вычислить, как долго должно быть время задержки.Тем не менее, это очень удобная функция.

Oster ExpressBake поставляется с мерным стаканом для жидкости, мерной ложкой и приспособлением для извлечения лопатки из хлеба. Инструмент для извлечения прост, но мы нашли его очень полезным, поскольку лопатка оставалась в большинстве буханок после того, как они закончили выпечку. Измерительная чашка для жидкости довольно проста, но, безусловно, удобна. Одна вещь, которую мы сочли странной, заключалась в том, что для многих рецептов требуется 1 ⅜ стакана воды, но мерный стакан не имел меры.Когда мы готовили эти рецепты, нам нужно было рассчитать средний балл между и ½ стакана.

Хлебопечка Oster с розничной ценой в 89,99 доллара находится в середине пути. Машина показывала стабильно хорошие результаты (особенно если следовать прилагаемым рецептам), и в ней есть множество функций для людей, которые хотят время от времени расширять свои навыки, помимо простой буханки.

Hamilton Beach HomeBaker: Hamilton Beach HomeBaker очень похож на хлебопечку Oster как по цене, так и по производительности.Тем не менее, мы обнаружили, что Oster немного лучше справлялся с приготовлением хороших хлебов с первой попытки и более удобен при приготовлении креативных хлебов. Если вы какое-то время поработали на машине и настроили рецепты для работы с ингредиентами, высотой и температурой на кухне, любая машина будет надежной. Тем не менее, хлебопечка Hamilton Beach работает без глютена, поэтому, если это важно, стоит взглянуть на нее. Если вам не нужна настройка без глютена, мы отдаем должное Oster за его немного более надежную работу.

Zojirushi Home Bakery Virtuoso Plus Bread Maker: Если вы готовы выложить больше на свою хлебопечку (на сумму 339,99 долларов США), наш выбор — хлебопечка Zojirushi Home Bakery Virtuoso Plus Bread Maker. У машины достаточно опций, чтобы вы могли долгое время экспериментировать с новым хлебом, а прилагаемая книга рецептов предлагает надежные рецепты и советы по корректировке ингредиентов для достижения наилучших результатов. Наряду с предустановленными настройками, пользователь может запрограммировать три пользовательских настройки хлеба, регулируя все, от начального состояния покоя до времени замеса, подъема и выпечки.Хотя более практичный характер машины может понравиться не всем, он идеально подходит для тех, кто хочет попробовать более сложные рецепты. В конце концов, Остер подходит тем, кто хочет время от времени готовить хлеб, в то время как Дзоджируши — стоящая инвестиция для серьезных пекарей.

Хорошая машинка за свою цену.

По цене Oster превосходно работает. У него нет наворотов, характерных для более дорогих моделей, но он надежно готовит прекрасные буханки, независимо от того, хотите ли вы использовать прилагаемый буклет с рецептами или опробовать свое собственное творение.

Breadman 2-фунтовая профессиональная хлебопечка: универсальный и доступный

Мы купили профессиональную хлебопечку на 2 фунта Breadman, чтобы наш рецензент мог испытать ее на своей кухне. Продолжайте читать, чтобы увидеть наш полный обзор продукта.

Свежий хлеб может быть одним из самых недооцененных простых удовольствий в жизни, поэтому так много людей вкладывают деньги в такой прибор, как профессиональная хлебопечка на 2 фунта Breadman. Однако, несмотря на то, что вам может быть поставлена ​​задача найти хлебопечку для своей кухни, последнее, что вам нужно, — это еще один гаджет, который просто пылится в кладовой, потому что он слишком сложен или не дает впечатляющих результатов.

Мы протестировали двухфунтовую профессиональную хлебопечку Breadman, чтобы выяснить, может ли она печь восхитительные буханки хлеба и достаточно ли легко и удобно использовать ее каждый день. Читайте дальше, чтобы узнать, что мы обнаружили.

Дизайн: Достаточно отдельного места для стойки

Профессиональная хлебопечка Breadman 2 фунта имеет прямоугольную форму и довольно большие размеры — 16,6 x 12 x 15,6 дюймов. Из-за его размера его сложно хранить в большинстве шкафов, но если у вас достаточно свободного места на столе, его внешний вид из нержавеющей стали сделает его прекрасным дополнением к кухне.

Общий дизайн скромный. Внизу крышки есть черные детали, а сверху небольшой цифровой экран. Под экраном находится несколько кнопок, включая таймер, меню, размер буханки и запуск / остановку, которые используются для управления хлебопечкой. В верхней части машины также есть смотровое окошко, через которое вы можете проверять свой хлеб во время выпечки. Хотя мы думали, что это может быть полезной функцией, внутри нет света, из-за чего трудно увидеть, что происходит, даже в хорошо освещенной комнате.

Внутри хлебопечки есть противень, который легко выдвигается, если слегка потянуть за ручку. Внизу находится складная лопасть для замеса, что является одним из наших любимых аспектов дизайна. После смешивания ингредиентов и замеса теста для хлеба лезвие ложится ровно, чтобы не застрять в нижней части хлеба. Это обычная проблема, с которой мы сталкивались с другими хлебопечками, поэтому мы очень ценим эту функцию.

Характеристики: Помимо хлебопечки

Хлебопечка Breadman имеет 14 предварительно запрограммированных настроек выпечки, включая белый хлеб, цельнозерновой хлеб, французский хлеб, сладкий хлеб, быстрый хлеб, безглютеновый хлеб, низкоуглеводный хлеб, тесто и даже джем.В дополнение к типу хлеба вы также можете контролировать цвет корочки, выбирая между светлой, средней или темной опцией.

Хотя Breadman имеет максимальную вместимость буханки 2 фунта, он также дает вам возможность делать буханки разного размера. Нам понравилось, что вы можете выбрать 1- или 1,5-фунтовые буханки, что может оказаться полезным, если у вас небольшая семья или вы просто хотите чаще всего свежий хлеб.

Хотя максимальная вместимость буханки хлеба составляет 2 фунта, она также дает вам возможность готовить буханки разного размера.

Машина также оснащена автоматическим дозатором фруктов и орехов на тот случай, если вы хотите приготовить что-то вроде хлеба с изюмом. В других хлебопечках вам нужно вручную добавлять смеси примерно на 30 минут в цикл выпечки, но хлебопечка позволяет заполнять дозатор одновременно с добавлением ингредиентов в форму для выпечки. Это избавило нас от необходимости возвращаться на кухню, чтобы добавить дополнительные ингредиенты.

Наконец, Breadman выходит за рамки стандартного приготовления хлеба, поскольку в нем есть настройки для приготовления теста для пиццы, домашнего теста и джема.

Исполнение: идеальное изображение хлеба

Знакомство с машиной мы начали с выпечки основного белого хлеба, указанного в инструкции по эксплуатации. Мы выполнили обычный цикл, а затем приготовили еще один буханку по циклу «Белый рапид», чтобы посмотреть, как эти два хлеба сравниваются.

Обычный цикл занял чуть более трех часов, в то время как быстрый цикл занял один час 45 минут. Оба хлеба имели мягкую пушистую внутреннюю часть с равномерно пропеченной корочкой, но хлеб обычного цикла поднимался выше и более равномерно, чем хлеб быстрого цикла.Буханка из быстрого цикла также была более плотной и немного липкой в ​​середине. Хотя мы, конечно, не возражали против быстрого приготовления хлеба — он был восхитителен с небольшим количеством масла, намазанного сверху, — текстура больше напоминала итальянский хлеб, чем обычный белый хлеб.

К сожалению, буханки без глютена, которые мы приготовили, не выросли так красиво, как обычные мучные, но этого мы и ожидали. Хлеб без глютена часто бывает трудно приготовить, и наши ожидания не были слишком завышенными при тестировании.Тем не менее, мы по достоинству оценили наличие предварительно запрограммированного варианта без глютена и нескольких рецептов без глютена. При этом, несмотря на то, что буханки без глютена не выглядели так привлекательно, они все равно были вкусными, свежими из машины и поджаренными с небольшим количеством масла.

Что нас действительно впечатлило, так это то, как легко буханки выходили из формы для хлеба. Поскольку лопасть для замеса складывается, она ложится ровно после смешивания ингредиентов и замеса теста. Поскольку он складывается в сторону, он не вваривается в хлеб, как в других хлебопечках, которые мы пробовали.Буханки легко вынимались из формы, когда мы переворачивали ее вверх дном, и не было необходимости выдергивать их или вырезать лопатку для замеса теста, что ухудшало внешний вид хлеба.

Из-за того, что лопатка для замеса складывается, она не впекается в хлеб, как в других хлебопечках.

Нам также понравилось, что противень поднимается, не открывая его. Поскольку после выпечки сковорода очень горячая, может быть трудно удержать ее в удобном положении, из-за чего разблокировка сковороды на других хлебопечках — непростая задача.С помощью хлебника мы могли легко поднять сковороду, не обжигая руки.

Принадлежности в комплекте: ваши измерительные инструменты и рецепты

В дополнение к хлебопечке в коробке был мерный стаканчик для жидкости и регулируемая мерная ложка для сухих продуктов, которую мы могли переключать между ½ чайной ложки, 1 чайной ложкой и 1 столовой ложкой.

Хлебопечка также поставлялась с буклетом в спиральном переплете, в котором были подробные инструкции по приготовлению хлеба и многочисленные советы по устранению неполадок, которые помогут, если ваш хлеб выходит неправильно.Буклет включает 84 рецепта хлебопечки, от простого белого хлеба до миндального хлеба с низким содержанием углеводов и даже таких вещей, как варенье из черники и ананаса. Рецепты даже содержат подробные инструкции и изменения размеров для разных размеров буханки, что мы ценим — в конце концов, кто хочет делать преобразования для выпечки, если им не нужно?

Однако нам показалось странным, что в некоторых рецептах требовалось отмерить чайной ложки, когда у мерной ложки такой возможности не было. Вместо того чтобы гадать, мы вытащили свои мерные ложки и использовали их.

Цена: Не самый дешевый и не самый дорогой

При розничной цене в 129,99 долларов, профессиональная хлебопечка на 2 фунта Breadman находится где-то в середине среднего ценового диапазона хлебопекарных машин. Хотя вы, безусловно, можете получить машину за меньшие деньги, мы думаем, что предварительно запрограммированные настройки без глютена и с низким содержанием углеводов, а также возможность настраивать размер буханки делают хлебопечку Breadman стоимостью дополнительных затрат.

Competition: Похожие варианты с разными характеристиками

Хлебопечка для буханок Breville Custom: Хлебопечка имеет много общих характеристик с хлебопечкой Breville Custom Loaf Breadman.Оба они изготовлены из нержавеющей стали и оснащены автоматическими дозаторами фруктов и орехов, а также складной лопастью для замеса. Вы также можете настроить размер буханки на обеих машинах, но Breville позволяет увеличить размер хлеба с 2,5-фунтовой буханкой. Если у вас большая семья или вы регулярно обслуживаете толпу, это увеличение размера может стоить дополнительной цены, так как Breville продается по цене около 250 долларов.

Хлебопечка Oster Expressbake: Хлебопечка Oster Expressbake, которая стоит 69 долларов, если вы хотите приготовить свежий хлеб с ограниченным бюджетом.99, может быть, вам больше подойдет. Он довольно большой (вмещает 2 фунта буханки), но его конструкция больше, чем ширина, уменьшает общую площадь, занимаемую столешницей. В то время как вы можете выбирать из 12 различных настроек хлеба с помощью Oster, вы потеряете варианты без глютена и с низким содержанием углеводов, но у Oster есть настройка «Expressbake», которая производит хлеб менее чем за час.

Да, куплю.

Профессиональная 2-фунтовая хлебопечка Breadman станет прекрасным дополнением к любой кухне, потому что она выпекает идеальные хлебцы трех разных размеров, красиво смотрится на прилавке и доступна по разумной цене.

Практически такая же универсальная, как и ваша духовка

Мы купили хлебопечку Zojirushi Home Bakery Virtuoso Plus Bread Maker, чтобы наш рецензент мог испытать ее на своей кухне. Продолжайте читать, чтобы увидеть наш полный обзор продукта.

Мы скармливали дзодзируши фунт за фунтом муки, делая все, от простого белого и пшеничного хлеба до теста для пиццы, кекса и даже джема. Любителям приключений понравятся настраиваемые параметры машины, в то время как традиционные хлебопечки будут довольны тем, как она готовит хлеб стандартной формы, идеально подходящий для бутербродов.После нескольких недель выпечки, нарезки, дегустации и демонстрации наших творений мы готовы обсудить сложные детали производительности, дизайна и дополнительных функций этой машины.

Это впечатляющая хлебопечка. Мы начали наше тестирование с базового рецепта из прилагаемой кулинарной книги, и оно вышло именно так, как ожидалось. Оттуда мы перешли к хлебу из цельной пшеницы, используя настройку пшеницы, и хлебу с пряностями, используя европейскую настройку.Каждый из них выглядел идеально, с красиво закругленным верхом. Мы приготовили тесто для джема и пиццы и остались более чем довольны результатом. Мы попробовали рецепт пирога с фунтом, но он получился немного суховатым. (Мы виним в этом рецепт, а не машину.)

В Zojirushi есть рекомендуемый порядок добавления ингредиентов: вода и другие жидкости добавляются первыми, а дрожжи — последними. Сделав так много хороших буханок хлеба, следуя этим инструкциям, мы решили проверить, что произойдет, если мы добавим дрожжи одновременно с водой.У нас все же получилась приемлемая буханка хлеба, что вселяло уверенность в том, что мы можем попробовать еще более интересные вариации рецептов.

Мы начали наше тестирование с базового рецепта из прилагаемой кулинарной книги, и оно вышло точно так, как ожидалось.

Как опытный пекарь и разработчик рецептов (посмотрите мою поваренную книгу «Приготовьте хлеб впереди»), я люблю экспериментировать, поэтому я бросил осторожность, отложил книгу рецептов в сторону и начал добавлять разные виды муки, меняя количество масла, и даже смешивая ингредиенты в «неправильном» порядке, чтобы посмотреть, что может произойти.Каждый раз готовый буханка выглядела хорошо и с красивой текстурой. Единственным почти провальным оказался пшеничный хлеб, который получился с комковатым верхом после того, как я неправильно измерил муку, но он все еще имел приятную текстуру и хороший вкус. После того, как нарезанный, вы никогда не заметите, что верхушка была такой неровной.

После долгой выпечки единственным не очень вкусным хлебом была буханка без глютена с вогнутой верхушкой. Однако безглютеновый хлеб может быть привередливым, даже когда его запекают в духовке, поэтому мы не слишком беспокоились о недостатках внешнего вида.После некоторой настройки и тестирования мы уверены, что сможем улучшить и эту.

Не заблуждайтесь — это большая хлебопечка размером 10,5 x 18 x 12,88 дюйма и весом 24 фунта. Тем не менее, размер машины необходим для того, чтобы она могла работать с длинными прямоугольными хлебами. На противне есть две лопасти для эффективного замешивания, и мы должны признать, что смотреть в верхнее окно и наблюдать, как тесто перемещается от лопатки к лопатке, почти гипнотизирует.Время от времени у нас получался испеченный хлеб, который был выше с одной стороны, чем с другой, но мы были поражены тем, сколько буханок были идеально ровными по верху.

Форма для хлеба очень прочная, она сделана из металла, который тяжелее, чем формы для хлеба, которые мы используем в духовке. Две большие прочные ручки с петлями позволяют легко вынуть сковороды из машины и вернуть их на место после мытья.

Когда вы поднимаете крышку, хлебопечка останавливает процесс замешивания, поэтому вы можете подтолкнуть тесто или прикоснуться к нему, чтобы оценить текстуру, не беспокоясь о вращении лопастей.Однако, за исключением рецепта пирога с фунтом, который предполагал соскребать края на полпути в процессе смешивания, не должно быть необходимости поднимать крышку, если не нужно добавлять дополнительные ингредиенты.

Эта машина не только большая, но и довольно тяжелая. Если вы часто печете хлеб, он может жить у вас на прилавке. Но если вы используете его только от случая к случаю, вам может надоесть таскать его с хранилища и обратно.

В Zojirushi есть 13 различных программ, включая хлеб, джем и тесто.Есть две быстрые настройки: одна для белого хлеба и одна для пшеничного хлеба. Настройки без соли, сахара и вегетарианские блюда регулируют процесс выпечки в соответствии с этими переменными. Хотя многим пользователям не требуются специальные настройки, они всегда под рукой.

Мы обнаружили, что панель управления проста в использовании, за исключением одной незначительной придирки. Поскольку ЖК-экран не имеет подсветки, при тусклом свете может быть трудно читать. Хотя это может и не быть проблемой для большинства хорошо освещенных кухонь, вам не стоит ставить его в темный угол.Номера настроек и описания напечатаны на передней части крышки для удобства.

Мы обнаружили, что панель управления проста в использовании, за исключением одного небольшого недоразумения. Поскольку ЖК-экран не имеет подсветки, при тусклом свете может быть трудно читать.

В конце процесса замеса машина издает звуковой сигнал, чтобы вы могли добавить дополнительные ингредиенты.

Быстрые настройки сокращают общее время выпечки примерно на час, поэтому вместо чуть более трех часов хлеб будет готов чуть более чем за два (точное время зависит от выбранной вами степени насыщенности корочки).Это не так быстро, как у некоторых машин, но мы обнаружили, что сверхбыстрый хлеб может вас разочаровать.

Если вы хотите испечь хлеб, но вам нужно отойти от кухни, функция отложенного старта позволяет вам добавить ингредиенты, а затем запланировать время, когда хлеб будет готов. Поскольку у этой машины есть часы, мы смогли установить их на фактическое время, вместо того, чтобы вычислять, сколько часов задержки нам нужно.

Три домашних варианта — это настраиваемые программы, в которых вы можете контролировать время каждого этапа процесса выпечки и даже отключать ненужные этапы.Хотя это не то, что нужно всем, оно пригодится для рецептов, требующих очень долгого замешивания или времени подъема. Время первого подъема может составлять до 12 часов — идеально для очень насыщенного хлеба или медленно поднимающегося теста на закваске. Второй и третий подъемы (после ударов вниз) могут быть установлены на срок до двух часов. Также доступна опция формования, при которой машина издает звуковой сигнал и процесс приостанавливается на срок до часа, чтобы тесто можно было удалить и придать ему нужную форму.

Когда пришло время вынимать готовый хлеб из формы, лопатки каждый раз оставались в форме, поэтому нам не нужно было ловить рыбу, чтобы вынуть их.

Одна из самых уникальных особенностей Дзодзируши — время первоначального отдыха. Хотя кажется, что снаружи ничего не происходит, машина на самом деле осторожно нагревает ингредиенты до начала замеса, поэтому все имеет одинаковую температуру. Из-за этого вам не нужно беспокоиться о том, чтобы довести охлажденные ингредиенты (например, масло) до комнатной температуры перед тем, как начать.

Когда пришло время вынимать готовый хлеб из формы, лопатки каждый раз оставались в форме для хлеба, поэтому нам не приходилось ловить рыбу в буханке, чтобы их вынуть.Несколько раз нам приходилось встряхивать сковороду вверх и вниз, чтобы хлеб разошелся, в зависимости от толщины нижней корочки, но это было несложно.

Хотя у машины есть настройки для разной темноты корочки, у нее нет настроек для разных размеров буханки — только максимум 2 фунта. Однако при использовании это, похоже, не имело значения. Буханки были выше или короче, в зависимости от того, сколько муки мы использовали, но все они хорошо пропекались.

Zojirushi поставляется с мерным стаканчиком для жидкости, набором сухих мерных стаканчиков и двойной мерной ложкой.Ложка имеет маркировку S и L для маленьких и больших, но на самом деле это чайная ложка и столовая ложка. Отметка на середине каждой ложки позволяет оценить полумеры. В мерном стакане нет стандартных мер американского стакана. Вместо этого это миллилитры. Хотя это может быть не интуитивно понятно для обычного приготовления, рецепты в прилагаемой кулинарной книге используют метрические меры. С учетом того, что они бесплатные, сухие мерные стаканчики оказались намного лучше, чем мы ожидали. Они отмеряют, ⅓, ½ и 1 стакан.

Это одна из самых дорогих хлебопечек, которые вы найдете по цене более 300 долларов.После тестирования мы пришли к выводу, что оно того стоит, поскольку из него всегда получался вкусный хлеб, даже когда мы изобретали рецепты.

Обе эти машины относятся к более высокой ценовой категории и предлагают 13 настроек, поэтому мы ожидаем, что они будут работать одинаково. Преимущество хлебопечки для выпечки хлеба Breville BBM800XL за 250 долларов в том, что она оснащена автоматическим диспенсером для фруктов и орехов, поэтому вам не нужно слушать звуковой сигнал, чтобы добавить дополнительные ингредиенты.Хотя нам нравится эта идея, мы должны отдать должное Дзодзируши, потому что нагретая верхняя часть хлеба так равномерно подрумянивает.

Победитель, победитель, хлеб с обедом.

Нет сомнений, мы остались довольны этой машиной. Поработав с ним в течение нескольких недель, мы пришли к выводу, что независимо от того, какой рецепт мы использовали, в конечном итоге мы получим привлекательную съедобную буханку хлеба. Хотя он стоит больше, чем ваша обычная модель, мы определенно рекомендуем его всем, кто хочет поэкспериментировать с домашними буханками.

— Узнайте, как выбрать один!

Обратите внимание, что эта страница может содержать партнерские ссылки. Щелкните здесь, чтобы прочитать отказ от ответственности для наших партнеров.

Хлебопечки отличные. Большинство людей покупают их, потому что им надоел купленный в магазине хлеб. Им нужен свежий хлеб, и они хотят иметь возможность контролировать свои ингредиенты — многие люди придерживаются безглютеновой диеты и с трудом находят безглютеновые продукты. Кроме того, с правильной хлебопечкой вы можете сэкономить много денег в долгосрочной перспективе.Но как узнать, какая хлебопечка вам больше всего подходит? Как узнать, какие функции вам понадобятся? Прочтите следующее руководство по покупке хлебопечки , чтобы узнать, что искать в хлебопечке и как найти ту, которая соответствует вашему бюджету и потребностям.

Ценообразование.

Мы уже немного говорили о размере на домашней странице Bread Machine Pros, и, вообще говоря, размер не влияет на цену хлебопечки по сравнению с другими кухонными приборами. Что касается цены, то чем больше программируемых опций и функций есть в хлебопечке, тем она, как правило, дороже.Модели с более высокой ценой также имеют тенденцию производить более красивую и ровную буханку хлеба, чем модели более низкого уровня, поэтому вы получаете то, за что платите, покупая хлебопечки. Хлебопечки обычно стоят от 60 до 300 долларов, так что есть много на любой бюджет. Если вы собираетесь использовать хлебопечку каждый день и хотите что-то долговечное, машина стоимостью менее 100 долларов не подойдет вам. Мы рекомендуем покупать товары хорошего качества, такие как Zojirushi, Panasonic или Breville.

Месилки.

Месилки бывают разной формы.В некоторых машинах также есть один специально для теста и заменитель специально для макаронных изделий. В большинстве машин должна быть хотя бы одна лопатка, но для хорошего замешивания хлеба рекомендуется использовать две. Двойные лопасти для замешивания работают почти так же хорошо, как замешивание вручную или с помощью настольного миксера. Машины с одной лопастью для замеса теста могут иметь запасную лопатку. Кроме того, вы можете посмотреть, сможете ли вы снять лопатки после цикла замешивания. Это важно, если вы не хотите, чтобы хлеб выпекался с помощью лопатки и оставлял отверстие на дне буханки.Некоторые хлебопечки уведомят вас о необходимости снять лопатки до того, как они войдут в цикл выпечки.

Таймер с задержкой.

При покупке хлебопечки стоит обратить внимание на таймер с задержкой. Функция таймера с задержкой позволяет выбрать время начала выпечки хлеба. Например, вы можете добавить ингредиенты в хлебопечку перед сном и установить таймер, чтобы выпечка началась в 4 часа утра. Как только вы проснетесь, у вас будет свежеиспеченный хлеб.Как это круто?

Шум.

Поскольку хлебопечки замешивают и замешивают тесто, вам будет трудно найти такую, которая шумит. Однако уровень шума в разных машинах различается. Более хлипкие произведут много шума. Кроме того, они потенциально могут перемещаться по вашей стойке и даже падать на пол! В более дорогих моделях используются более качественные материалы и они более прочные, поэтому они производят меньше шума и не двигаются. Покупая машину, убедитесь, что вы нашли ту, которая, как известно, мало шумит.

Тревога.

Если вы планируете печь хлеб с фруктами и орехами, убедитесь, что ваша хлебопечка включит сигнал тревоги, чтобы сообщить вам, когда следует добавлять эти ингредиенты. Если вы добавите их в начале вместе с другими ингредиентами, они будут измельчены в процессе смешивания. Вот почему вам нужно добавить их позже, и поэтому некоторые машины издают звуковой сигнал, чтобы вы знали, что пора их добавить.

Специальные предметы.

Хотите делать больше, чем простой хлеб? Некоторые машины имеют настройки, позволяющие легко изготавливать специальные блюда.Это такие вещи, как тесто для пиццы, пирожные, джем, лапша, хлеб без глютена, пшеничный хлеб, хлеб из кислого теста или хлеб с орехами и семенами, где машина сообщает вам, когда их добавлять. Если вам нужна машина, которая сделает больше чем простой хлеб, ищите эти варианты в своей модели.

Программируемые опции.

Мы обнаружили, что хлебопечки не сильно различаются по ценам между брендами или по размеру выпекаемого хлеба, но когда дело доходит до программируемых опций, чем больше в вашей машине, тем больше вы платите за нее.Программируемые параметры полезны, если вы хотите контролировать, например, насколько темной или светлой должна быть ваша корочка, если вы хотите замесить тесто, не выпекая его, или если вы хотите испечь тесто, не замешивая его, или как долго вы хотите, чтобы он поднимался, месил или запекал. Как видите, программируемые параметры дают вам полный контроль. Машины также поставляются с предварительно запрограммированными настройками, такими как безглютеновый, цельнозерновой, французский и сладкий. Итак, вы хотели бы выбрать хлебопечку с необходимыми программами для легкого приготовления нужного вам хлеба.Модели более высокого уровня также дают вам возможность запрограммировать собственный цикл, если машина еще не поставляется с циклом, который соответствует вашим потребностям.

Лучшие хлебопечки в 2021 году

Лучший в целом

Эта хлебопечка тщательно вымешивает, выпекает равномерно и, в отличие от многих своих конкурентов, нарабатывает буханки стандартного размера.

• Размер буханки: стандартный
• Настройки: 14, включая мультизерновые, закваски, цельнозерновые, быстрые и др.
• Цикл без глютена: Да
• Пользовательские циклы хлеба: три пользовательских цикла
• Предварительное программирование: За 13 часов
• Время приготовления: 2,5–3,5 часа в зависимости от типа выпекаемого хлеба
• Размеры: 9 дюймов x 18 дюймов x 3 дюйма

Плюсы: Производит равномерно поднимающиеся хлебцы стандартного размера, одинакового цвета, широкий выбор настроек, возможность настройки собственных настроек, возможность предварительного программирования, гарантия сроком на 1 год

Минусы: Дорого, требует много прилавков space

Zojirushi Virtuoso Plus — мой лучший выбор для домашних пекарей благодаря своей безупречной надежности и разнообразию настроек.Проведя три раунда испытаний на девяти различных машинах (или две для машин без настроек без глютена), я обнаружил, что это был единственный хлеб, который получился идеально куполообразным, равномерно подрумяненным, постоянно пушистым с равномерно распределенными добавками через каждые время. Чтобы проверить единообразие, я приготовил еще две буханки белого хлеба после тех начальных тестов, и оба были замоченными.

Кроме того, это была одна из немногих хлебопечка, которая успешно прошла тест на отсутствие глютена и произвела хлеб, который по цвету, размеру и текстуре был похож на стандартный белый хлеб.Для своего собственного эксперимента Марша Перри из блога Bread Machine Diva, которая проверила имя Virtuoso Plus, когда я попросила ее дать рекомендацию по хлебопечке, приготовила одну буханку без глютена с настройкой «Без глютена», а другую — с обычным Белый «урегулирование, и сказал, что первая буханка была заметно лучше.

Функция настраиваемых циклов выпечки Virtuoso Plus особенно полезна для тех, кто вышел за рамки рецептов, описанных в руководстве для машины. Интересно, что Хамель из King Arthur Flour использует свой цикл Zojirushi «Jam» для приготовления ризотто — технику, которую мне любопытно попробовать.

Virtuoso Plus можно предварительно запрограммировать (функция, которая отлично работала и позволила мне проснуться от запаха свежего хлеба во время тестирования), а 5-минутное резервное питание машины означает, что вы не потеряете свой хлеб автоматически. в процессе, если мощность мерцает, как заметил Хэмел.

Virtuoso Plus также перестает замесить, когда вы открываете крышку, что полезно, если вы хотите добавить смеси в свой хлеб. И если вам нужно отмерить этих примесей, машина поставляется с четырьмя вложенными мерными стаканчиками, одним мерным стаканом для жидкости и двусторонней мерной ложкой — дополнениями, которые не нужны (я использовал свои собственные мерные чашки и ложки ), но оценили.

Эта машина делает два фунта хлеба 9 на 5, которые, как я уже упоминал, по размеру и форме напоминают хлеб для сэндвичей, который вы можете найти в продуктовом магазине. Что касается времени, то на выпечку белого и пшеничного хлеба ушло около 3,5 часов, а для выпечки хлеба без глютена — 2,5 часа. Часы показывают время, когда ваш хлеб будет готов, а не количество оставшихся часов, что я нашел полезным при планировании своего дня.

Я использовал эту модель не реже двух раз в месяц за четыре месяца с момента первоначального тестирования и обнаружил, что она по-прежнему работает без сбоев, без заметных изменений качества хлеба, надежности программирования или уровней шума.

С учетом всего сказанного, Zojirushi стоит дорого, поэтому, если вы просто пробуете выпечку хлеба, прежде чем полностью посвятить себя хобби, я бы порекомендовал бюджетный выбор, представленный ниже. Это также, вероятно, не лучший выбор, если у вас ограниченное пространство на прилавке, поскольку другие машины в этом руководстве более компактны.

Первоначально 395,00 $ Экономия 14%

Лучшая машина для хлеба | Обзоры Wirecutter

Наш выбор

Zojirushi Home Bakery Virtuoso Plus

Zojirushi, фаворит среди профессионалов, прочный, сверхнадежный и в отличие от большинства других машин, которые мы тестировали, из него можно приготовить буханку стандартной формы.

Варианты покупки

* На момент публикации цена составляла 320 долларов.

Zojirushi Home Bakery Virtuoso Plus — это высококлассная машина, которая стоит своих денег за ее способность постоянно выпекать красивые хлебцы стандартного размера. Это прочная и надежная хлебопечка, которая не только имеет ряд предварительно запрограммированных настроек, но и позволяет настраивать и сохранять свои собственные. В нем используются две лопаточки для замеса, чтобы приготовить буханку размером 9 на 5 дюймов, и каждый хлеб, который мы приготовили, получился красиво поднятым и запеченным, с мягким мякишем и не слишком толстой корочкой.

Virtuoso Plus была одной из немногих протестированных нами машин, которые изготавливали буханки по форме, подобной тому, что вы покупаете в продуктовом магазине. И наряду со своим предшественником, очень похожим на Zojirushi Virtuoso, это была единственная машина, которая каждый раз производила великолепный хлеб. Белые и цельнозерновые хлебцы получались золотистыми, с высоким ровным куполом, в то время как безглютеновые хлебцы поднимались хорошо, запекаясь с мягкой губчатой ​​текстурой.Для сравнения, West Bend 47413 (модель на замену нашему бывшему лучшему выбору и одна из немногих других машин, которые мы пытались сделать буханку стандартной формы) давал хлеб, который был выше с одной стороны, чем с другой, с мучными углами и пропеченным. стороны.

Всего Virtuoso Plus имеет 14 программ, что на четыре больше, чем у предыдущей модели. Они включают настройки для белого, цельнозернового и безглютенового приготовления, а также настройки для быстрого выпекания и возможность просто замешивать и расстегивать тесто.Цифровой дисплей загорается, что облегчает чтение. Вы также можете выбрать один из трех вариантов уровня корочки — от светлого до темного. И, как и большинство тестированных нами хлебопечек, Virtuoso Plus поставляется с таймером задержки до 13 часов, который позволяет загружать ингредиенты в машину и настраивать ее на более позднее начало выпечки. Все программы четко перечислены на машине, и мы обнаружили, что навигация по интерфейсу проста, а некоторые дополнительные функции делают его особенно приятным в использовании.

С одной стороны, вместо того, чтобы сообщать вам, сколько осталось выпекать хлеб, как и все другие машины, которые мы тестировали, машины Zojirushi сообщают вам, во сколько будет готов хлеб.Это особенно полезно, когда вы используете таймер задержки и можете просто выбрать время, в которое вы хотите, чтобы хлеб был готов, вместо того, чтобы выяснять, через сколько часов вы хотите, чтобы он начал выпекаться. Это звучит второстепенно, но хорошо, что не приходится заниматься математикой в ​​уме. (Просто сначала убедитесь, что часы правильно запрограммированы.)

В дополнение к предварительно запрограммированным настройкам Virtuoso Plus также позволяет вам программировать свой собственный цикл.Вы можете настроить время замеса, подъема и выпечки с точностью до минуты, а затем сохранить до трех из этих пользовательских циклов. Мы думаем, что это не функция, которую все будут использовать, но хороший вариант для людей, которые любят возиться с рецептами. И из всех машин, которые мы тестировали, Зоджируши были единственными, кто предлагал эту функцию.

Каждый хлеб, который мы готовили, получался красиво взбитым и запеченным, с мягким мякишем и не слишком толстой корочкой.

Еще одна небольшая, но приятная особенность: в отличие от других машин, которые мы тестировали, Virtuoso Plus (как и Virtuoso) автоматически прекращает замес, если вы открываете крышку, что упрощает быстрое очищение стенок сковороды или внесение изменений в тесто. .Virtuoso Plus настолько тщательно перемешивает, что вам может не понадобиться эта функция часто, но обычно необходимо очистить сковороду на полпути при замешивании безглютенового хлеба.

Машины Zojirushi оказались прочнее, чем большинство других, которые мы тестировали, и заметно тяжелее, что говорит о том, что у них более мощный двигатель, и они будут лучше работать при регулярном использовании. Кроме того, они с меньшей вероятностью уйдут с прилавка при замешивании, чем некоторые из более легких моделей, которые мы пробовали.Даже формы для хлеба Зоджируши были заметно более высокого качества, чем другие, которые мы пробовали: более толстые, со светлым антипригарным покрытием для более равномерного выпечки (более темные покрытия поглощают тепло и с большей вероятностью сожгут корку). Хотя Virtuoso Plus, выпущенный весной 2018 года, слишком новый, чтобы мы могли много знать о его долговечности, он очень похож на более старые модели, у которых есть легион поклонников. И Марша Перри из Bread Machine Diva, и Пи Джей Хамель из King Arthur Flour говорят, что Zojirushi является их предпочтительным брендом на протяжении десятилетий и является фаворитом многих энтузиастов хлеба на форуме Fresh Loaf.На Virtuoso Plus предоставляется годовая гарантия, и Перри, которая делает хлеб три или четыре раза в неделю (гораздо чаще, чем большинство людей), сказала, что ее Zojirushis всегда длились четыре или пять лет.