Хлебопечь как выбрать: 10 лучших моделей хлебопечек для дома 2022 года: какую выбрать?

10 лучших моделей хлебопечек для дома 2022 года: какую выбрать?

Если вооружиться одной из ТОП 9 хлебопечек из этого рейтинга, о покупном хлебе можно забыть. На столе всегда будет ароматная буханка, манящая запахами и хрустящей корочкой — золотистой как само солнышко. 

Смотрим на лучшие хлебопечки, которые работают безотказно и пекут словно боги.

Panasonic SD-2501WTS

Это настоящая мини-пекарня! Panasonic SD-2501WTS можно настроить под себя и проводить эксперименты с выпечкой. Главное, чтобы хватило времени и желания — а «техническую сторону» эта малышка берет на себя.

В комплекте к устройству идет одна форма для хлеба-кирпича, 2 лопатки, мерная ложка и стакан. Покупать дополнительные аксессуары не нужно. На электронной панели расположены монохромный дисплей и 7 кнопок, которые отвечают за определенный спектр. 

Можно выбрать один из 24 рецептов.

Выставляются на выбор размер буханки: 750, 900 и 1250 гр.

Позволяет выставить нужное время, если подстраивается режим под индивидуальный рецепт.

• Цвет корочки 

Можно выбрать от светлой до зажаристой.

В Panasonic SD-2501WTS 2 крышки — одна открывает доступ к рабочей зоне, где находится форма, вторая является мини-люком (он же диспенсер) для закладки дополнительных ингредиентов. Туда достаточно засыпать цукаты, изюм и другие дополнения, а дальше печка сама в нужное время добавит их в тесто.

В тему: Что умеет хлебопечь — более 100 видов хлеба в одном гаджете

Gorenje BM 1400 E

У Gorenje BM 1400 E 12 программ. В каждой заложена последовательность и продолжительность фазы готовки. Опытные кулинары могут кастомизировать любой режим под себя, меняя продолжительность, температуру, степень прожарки корочки и другое. 

Среди особенностей этой хлебопечки выделяются три:

1. Двойная форма 
За один раз можно испечь 2 вида хлеба.

2. Режим готовки джема 
Достаточно поместить ингредиенты в чашу и тапнуть на программу «Джем». Меньше, чем через час варенье приготовится. Оно будет идеальной консистенции и не сбежит при закипании, как если бы пришлось готовить на плите, не отходя от кастрюли.

3. Увеличенный размер буханки 
В хлебопечке можно выпекать хлеба весом 1 кг, 1.2 кг и 1.4 кг.

Автоотключение — полезная «фича» для растерях, которые забывают выключить устройство. Таймер рассчитан на 13 часов, включая режим легкого подогрева, если придется готовить йогурт. Что касается хлеба, тут все просто — засыпал необходимые ингредиенты, печь вымесит, создаст благоприятные условия, чтобы тесто поднялось, и испечет. Достаточно только достать хлеб из чаши.

Всё в кухню: 5 причин иметь мультиварку у себя на кухне

Gorenje BM1210BK

Одна из немногих хлебопечек, что поможет приготовить безглютеновую выпечку. Программа «Без глютена» настроена так, что даже неопытный пользователь получит желаемый результат. Подобная выпечка должна дольше обычного настаиваться и выпекаться, Gorenje BM1210BK учитывает эти особенности.

Работает BM1210BK на 12 режимах:

1. Базовый 
На нем выпекают пшеничный, ржаной, житный и другие хлеба.

2. Французская выпечка 
Для приготовления воздушной булки с хрустящей корочкой.

3. Цельная мука 
Для выпечки с использованием фракций непросеянной муки.

4. Быстрый
Предусматривает ускоренную выпечку малых и средних буханок (до 900 г).

5. Сладкое 
Режим для десертов.

6. Ультрабыстрый 
Таймер, замес и подъем теста происходит автоматически. На таком режиме выпекаются мелкие и плотные буханки.

7. Без глютена 
Используется для работы с влажным безглютеновым тестом.

8. Джем 
Для быстрой готовки варенья идеальной консистенции.

9. Тесто 
Печь замешает и поднимет тесто, не выпекая его.

10. Пирожное 
Устройство замешает, поднимет и испечет пирожные. Можно добавлять соду и пекарский порошок.

11. Сэндвич 
Готовит тостовый хлеб с тончайшей хрустящей корочкой.

12. Выпечка 
Без таймера. Нужно самому регулировать продолжительность готовки. 

Пользователи ценят печь за то, как она делает корочку, не пережаривая буханку. Можно наблюдать за её «загаром» в реальном времени — большое окошко на девайсе позволяет видеть происходящее здесь и сейчас, не открывая крышку. Это удобно, поскольку не нарушается температурный баланс внутри камеры.

Даже если отключат свет, выпечка не пострадает. Если между экстренным отключением и запуском прошло меньше 10 минут, устройство начнет работу с того же момента, где закончило.

Любопытно: Как работает хлебопечь: 6-этапный алгоритм приготовления свежего хлеба

Tefal PF210138 Pain Dore

Удобная и вместительная печка, которая испечет всё, что пожелаете — от мягкой булки до безглютенового батона. Понравится тем, кто любит небольшие буханки. Здесь 3 варианта выпечки — 500, 750 и 1000 гр. Функция таймера поможет отсрочить старт готовки до 15 часов. Так что можно заблаговременно подготовит ингредиенты, чтобы печь сама приготовила вкусности в нужное время. После окончания готовки, на час автоматически включается подогрев. 

У Tefal PF210138 Pain Dore четыре особенности:

• Замес дрожжевого теста 

Любители пышного теста могут забыть про самостоятельное замешивание.

Теперь готовить пиццу и пирожки будет еще проще!

• Очень долгий отложенный старт 

Если у других производителей этот показатель редко превышает 10 часов, здесь таймер можно выставить на 15 часов.

• Режим готовки джема и овсянки 

Ягоды и овсянка не переварятся и не подгорят.

• Возможность программирования рецепта 

Тонкая настройка понравится ценителям кулинарных экспериментов.

Panasonic SD-ZP2000KTS

У Panasonic SD-ZP2000KTS особое движение лопатки создает эффект ручного замеса. Таким образом получается тесто на уровне Мишленовского ресторана. Два термодатчика без устали контролируют температуру снаружи и внутри печи, подстраивая её для оптимального подъема и пропекания буханки. 

Среди достоинств печки выделяются три момента:

1. Зеркальный потолок 
Теперь верхушка будет всегда с пропеченной корочкой. Крышка отражает тепло, жар равномерно опоясывает булку сверху до низа.

2. Разнообразие безглютеновой выпечки 
Поклонники хлеба на ржаной, рисовой, нутовой и другой нестандартной муке смогут оценить вкус домашней выпечки.

3. 18 режимов готовки 
Обычно, количество предустановленных режимов не превышает 10-12. Здесь их намного больше + возможна тонкая настройка имеющихся режимов.

Интересно узнать: Чем хлебопечка отличается от духовки: обзор 2 видов техники для кухни

Russell Hobbs 18036-56

Второе название этой печи «Classic Baker» и оно полностью заслужено! Здесь 12 программ по готовке хлеба. Через небольшое окошко вверху крышки удобно наблюдать за процессом. У Russell Hobbs 18036-56 есть диспенсер, куда можно засыпать дополнительные компоненты — орехи, цукаты, изюм.

Печка сама добавит их в тесто, когда нужно.

Она понравится любителям компактных буханок. Здесь присутствуют 3 размера на выбор:

• 450 грамм — небольшие буханки для семьи из 3-4 человек, чтобы пообедать;
• 700 г — классический батон;
• 1 кг — для тех, кто предпочитает подготовить большие порции.

В режиме «ускоренной выпечки» устройство сразу запекает, без томительного ожидания поднятия теста.

Ardesto BMG-1000

Удобная и крайне бюджетная хлебопечь с 18 программами. Большинство из них можно подстроить под себя. Для тех, кто не любит использовать масло, а предпочитает «сухую консистенцию» есть хорошие новости — выпечка не прилипнет. Антипригарное покрытие выдерживает любые эксперименты.

Поклонники здорового питания могут варить джемы и йогурты прямо в хлебопечке. Теперь не нужно переживать за оптимальный микроклимат при готовке такой пищи — Ardesto BMG-1000 сможет настроиться автоматом на оптимальный лад.

Также она умеет готовить тесто для пасты — сама замешает его. Хозяйке останется только раскатать и разрезать тесто. И «паста от шефа» будет на уровне лучших ресторанов мира!

Хозяйке на заметку: Как приготовить пасху в мультиварке: 2 топовых рецепта

Ardesto BMG-750

Ардесто умеет делать качественную технику для дома по «народным ценам». Хлебопечек это тоже касается. Ardesto BMG-750 выпекает вкусные буханки весом 500 и 700 г. Девайс можно использовать для готовки джема и как рисоварку.

Если нужно испечь на скорую руку, есть 2 режима: «быстрый» и «супербыстрый». Используя их, получится ароматный хлебушек раньше, чем успеет приготовиться обед. Можно выбирать прожарку корки: светлая мягкая, классическая и темная хрустящая.

Поклонники итальянской кухни обрадуются режиму «паста». Печка сама замешает и приготовит тесто для макарон. Останется только разрезать его и сварить.

Верный выбор: Как выбрать мультипечь: 3 подсказки

Gorenje BM1600WG

Эта хлебопечка может послужить вместо будильника. Только представьте — проснуться утром не от надоедливого рингтона, а от запаха свежей выпечки! У хлебомашины предусмотрен таймер продолжительностью до 15 часов. А поддержание климата поможет сохранить тепло булки еще на целый час. 

У Gorenje BM1600WG три особенности:

1. Огромные буханки хлеба 

Теперь можно радовать близких XXL-батонами до 1600 грамм.

• 3 степени подрумянивания корочки 

Слабая, средняя и сильная — удобно подстраиваться под любые предпочтения своих домашних.

• Работает даже при сбоях в электросети

Если между отключением и включением света прошло не больше 10 минут, печка продолжит работу на том же этапе, где закончила перед обесточиванием.

В рейтинге хлебопечек отмечены важные параметры, влияющие на удачный выбор при покупке прибора. Смотрите таблицу:

Как видно из таблицы, чем дороже печка, тем больше габариты батона и разнообразнее сама готовка. Но при этом, даже бюджетные девайсы готовы радовать вкусняшками многие годы. Выбор лучшей хлебопечки за вами!

Полезно для дома: Как ухаживать за мультиваркой: 5 рекомендаций

Как выбрать хлебопечь | Технопарк рекомендует☝

Для чего нужна хлебопечь

«Хлеб — всему голова», гласит известная народная мудрость. Или же нет?

Продукт, являвшийся основой рациона человечества на протяжении многих тысячелетий, сегодня принято считать чуть ли не опасным для здоровья. Многие врачи-диетологи и всевозможные специалисты призывают исключить его из своего рациона.
Такие убеждения, на первый взгляд, могут показаться как минимум странными, если принять во внимание тот факт, что пшеница и рожь — это кладезь минералов и витаминов. Добавив к ним необходимую для правильного функционирования кишечника клетчатку, белок и полиненасыщенные масла, мы получим сбалансированный, питательный продукт.
На самом деле, ответ прост. Наши предки, при производстве хлебобулочных изделий, использовали только натуральные ингредиенты (натуральное молоко, яйца, масло и т.п.) и муку первого помола (цельнозерновую). Это неочищенное сырьё, представляющее собой измельчённое пшеничное или ржаное зерно.
Но с развитием производства меняются и пекарные технологии. Люди научились очищать зерно, оставляя фактически чистый крахмал. Оболочка и основные источники полезных микроэлементов, при производстве муки высшего сорта полностью удаляются. Более того, большинство производителей стараются удешевить производство, желая получить максимальную прибыль. Качество и польза готового продукта ушли на последнее место.
В наше время хлебобулочная продукция на прилавках магазинов может выглядеть красиво и аппетитно. Но на вид безвредный батон часто содержит в себе большое количество различных добавок, улучшителей, разрыхлителей и даже усилителей вкуса, которые не лучшим образом влияют на наш организм.

Если Вам нужен полезный продукт и важно то, из чего он сделан. Если Вы не хотите отказываться от хлеба, а наоборот, желаете видеть его у себя на столе, мы уверены, у Вас найдётся немного места на кухне для хлебопечи. Это устройство позволит при минимальных физических затратах (нужно только заложить необходимые ингредиенты) и всего за несколько часов, приготовить вкусный, ароматный хлеб с золотистой хрустящей корочкой. И её непременно захочется откусить, когда вы достанете только что испёкшуюся буханку.

Но это не всё, что может предложить Вам хлебопечь. На самом деле, у этого прибора большие возможности. Давайте разбираться…

Основные и дополнительные программы

Из самого названия электроприбора сразу понятно, что основная функция — это выпечка хлеба. Процесс его приготовления полностью автоматизирован и состоит из следующих этапов:

1. Замес — смешивание заложенных ингредиентов для получения однородного теста.
2. Расстойка — выдержка неготового изделия за счёт брожения дрожжей при определённой температуре.
3. Обминка — ликвидация излишних газов с помощью недолговременного перемешивания.
4. Выпекание — непосредственное нагревание для получения готовой выпечки.

Базовые программы большинства хлебопечей — выпечка пшеничного (белого хлеба), ржаного, ржано-пшеничного, бородинского, диетического. Каждая программа складывается из технологических операций, отличающихся по интенсивности и продолжительности. Например, состав чёрного хлеба значительно отличается от белого. Поэтому, для приготовления каждого из них требуется своя температура и время.

Практически у всех моделей имеются программы для ускорения процесса выпечки и степени поджарки хлеба:

• «Быстрая или экспресс выпечка» — приготовление хлеба занимает в 1.5 — 2 раза быстрее, чем на обычной программе.
• «Степень поджаристости (цвета) корочки» — возможность выбирать, какой будет корочка хлеба.

Во многих хлебопечах можно встретить режимы:

• «Тесто» — используется, когда надо только замесить тесто, но не выпекать. Например, для пельменей, вареников, чебуреков и прочего. Или подготовить тесто для французских багетов, для дальнейшей выпечки их в духовке.
• «Выпечка» — если необходимо выпекать что-либо из уже готового теста.
• «Диетический хлеб» — имеется в виду хлеб из цельнозерновой муки.
• «Выпечка без глютена» — предназначена для приготовления хлеба из муки без клейковины (например, кукурузной или выпечка из специальной безглютеновой смеси).

Программы, ставшие стандартными, не связанные с приготовлением хлеба:

• «Джем» — программа даёт возможность готовить джем, варенье, повидло.
• «Йогурт» — за пару часов можно получить несколько баночек или стаканчиков кисломолочного продукта.

В продаже есть хлебопечи, на корпусе которых указаны не совсем привычные для этих устройств программы: «Компот», «Каша», «Поджаривание», «Разморозка», «Тушение» и т.д.

Нужны ли они в действительности?
Однозначного ответа нет.

Если у Вас очень ограничено место, нет ни сковород, ни кастрюль, то это будет компромиссом привычной кухонной утвари. В обратном случае, лучшим вариантом станет использование качественной посуды и приготовление на плите или приобретение многофункциональной мультиварки.

Возможность программирования

Непрограммируемые хлебопечи

Если Вы не планируете экспериментировать с процессом приготовления хлеба.
Для Вас главное, чтобы без хлопот, но вкусно — рассмотрите простую модель.
Заводских программ, как правило, хватает. У некоторых моделей их более 20.
Но всегда нужно помнить, «Аппетит приходит во время еды». Возможно, со временем, Вам захочется испечь что-то более изысканное или кто-то подскажет шикарный рецепт…

Программируемые хлебопечи

Более универсальны. Они имеют специальные программы, которые можно составлять самим. Вы сможете убирать и добавлять этапы приготовления хлеба, а также регулировать их по собственному усмотрению.
Большой плюс в том, что на электронном экране у них всегда имеется информация, на какой стадии приготовления находится ваш будущий хлеб и всегда можно вмешаться в процесс и что-то там изменить, а потом сохранить в память устройства. Например, можно увеличить время расстойки на 15 минут, т.к. вам попалась мука не того качества, или Вам более рыхлый хлеб нравится больше.
Со временем, многие обладатели программируемых хлебопечей, заводскими программами вовсе перестают пользоваться, идеально настроив свои.

Вес готовой продукции

Приступая к выбору хлебопечи, нужно помнить, что домашний хлеб, как правило, будет черстветь быстрее, чем магазинный. Желательно съедать его в течение нескольких дней. Старайтесь подобрать модель с учётом объёма рабочей чаши и количества членов семьи, которые будут есть хлеб.
Примерно, для 1 — 2 человек достаточно 500 — 750 грамм готовой продукции, на семью из 3 — 4 человек 800 — 1 300 грамм, а для большего количества людей подойдут варианты на 1. 5 кг хлеба.

Мощность

Эта характеристика хлебопечи напрямую связана с её производительностью.
В большинстве случаев беспокоиться об этом параметре не нужно, мощность прибора окажется достаточной. То есть приобрести печь, которая не сможет выпекать, у Вас не получится.

Тогда зачем производители делают её разной?

• Более мощные приборы тратят меньше времени на приготовление хлеба. Например, возьмём две хлебопечи, которые способны выпекать хлеб с максимальным весом 1 кг. Более мощная позволит Вам сэкономить несколько минут.
• Если Вы планируете в хлебопечи замешивать достаточно крутое тесто, например, для домашней лапши, то советуем выбирать модели с большей мощностью, так как от неё зависит способность мотора качественно перемешать ингредиенты, а самое главное, не сломаться.

Но любой шеф-повар скажет, что для этого всё-таки лучше использовать планетарный миксер.

Диспенсер

Диспенсер — это специальное отделение, в которое засыпаются различные добавки: сухофрукты, орехи, семечки, специи, шоколад. Когда придёт пора добавлять их в тесто, ёмкость автоматически открывается и ингредиенты высыпаются и перемешиваются с тестом.
Если такой функции нет, то придётся ждать звукового сигнала от печи и в определённый момент засыпать добавки вручную. Это не совсем удобно, особенно если Вы планируете готовить ночью или в период своего отсутствия.

Таймер отсрочки

Возможность установки отсрочки запуска программы либо времени, через которое выпечка должна быть готова (в зависимости от производителя или конкретной модели).
С помощью этой функции Вы всегда будете получать свежую выпечку в удобное для вас время. Так, можно установить программу вечером, и утром вас разбудит аромат горячего хлеба.
Наличие таймера поможет ещё и немного сэкономить, если в вашем доме стоимость электроэнергии зависит от времени суток.

Материал корпуса

На качество выпечки материал корпуса никак не влияет.
Металлический смотрится очень стильно, но требует большего внимания. От прикосновения остаются отпечатки пальцев. Зато он даже спустя несколько лет активной эксплуатации будет выглядеть как новый.
За пластиковым ухаживать проще, но нужно быть осторожнее, поскольку могут остаться царапины и шероховатости, которые испортят внешний вид.

Смотровое окно и подсветка

Помогут Вам контролировать процесс приготовления, не открывая крышку.
Это позволяет избежать резкого перепада температур внутри камеры и потери тепла.

Виды и количество форм для выпечки

Форма для выпечки чаще всего напоминает прямоугольник, который у разных производителей может быть ориентирован по-разному.
В вертикально расположенных испечённый хлеб непривычно нарезать, зато они компактнее и занимают меньше места на столе.
В варианте с горизонтальной ёмкостью буханку удобно резать, она равномернее пропекается по высоте, тесто лучше промешивается, но такие печи обычно больше по габаритам.
Некоторые модели комплектуются двумя формами для выпечки, вместо одной, и каждый тип имеет своё назначение. Одна — обычная прямоугольная для хлеба, вторая — круглая для куличей.

Поддержание тепла после выпечки

По окончании программы прибор не отключается, а продолжает работать в экономичном режиме. Это препятствует образованию конденсата, а выпечка остаётся тёплой до того момента, пока Вы её не извлечёте из формы. В зависимости от модели, данная функция может быть активна от часа до трёх.

Полезные советы

Если Вы дочитали до этого пункта, мы предполагаем, что полны решимости стать обладателем хлебопечи. И хотим поделиться несколькими полезными советами, которые помогут Вам освоить или укрепить азы хлебопекарного искусства.

• Правильно разместите хлебопечь. Она не должна стоять на сквозняке или у источников с высокой температурой (например, работающей газовой плиты). Окружающая среда влияет на качество хлеба. Он может плохо подняться, если печь стоит в прохладном месте и наоборот, чересчур, когда в помещении слишком жарко.
• Придерживайтесь дозировки, указанной в рецепте. Для этих целей любая хлебопечь укомплектована мерной чашей и ложкой.
• Добавляйте ингредиенты в правильном порядке. Производители по-разному рекомендуют загружать их в хлебопечь. В одних случаях необходимо начинать с жидких продуктов, в других с сухих. Это можно прочитать в книге рецептов. На самом деле, самый важный момент — это добавление дрожжей. Они не должны соприкасаться с жидкими ингредиентами сразу при загрузке. Смешивание должно проходить равномерно во время замеса (особенно это актуально при использовании отсрочки старта).
• Жидкости, используемые для выпечки, должны быть комнатной температуры или чуть теплее. Не используйте горячие жидкости, это может погубить дрожжи. Налив их холодными, тесто не поднимется. Это можно делать только в хлебопечах с предварительным прогревом. О наличии такой функции Вы можете узнать у наших Персональных Консультантов.
• Добавки требуют предварительной подготовки. Например, если в рецепте есть пряности, сухофрукты или орехи, их нужно тщательно очистить, промыть, а в случае с сухофруктами — ещё и распарить.
• Контролировать процесс приготовления хлеба можно только на этапе «Замес» теста. В момент, когда техника смешивает ингредиенты, можно открыть крышку и посмотреть достаточной ли консистенции выходит тесто. При необходимости добавить муку или воду. Во время режима «Выпечка» открывать крышку не стоит, так как всё накопившееся тепло выйдет и итоговый результат Вас разочарует.

Производители

Лидирующие позиции в области производства хлебопечей, отличающихся высоким качеством, современными функциями и передовыми технологиями занимают бренды BORK и Panasonic .

В среднем ценовом сегменте, есть свои компании, которые выпускают достойные модели Rommelsbacher и Moulinex.

Среди бюджетных устройств, но с вполне приемлемыми характеристиками выделяют следующих производителей: VES, Midea, Endever.

В каталоге Технопарк Вы найдёте большой выбор бытовой техники от надёжных производителей. Мы предлагаем продукцию разных ценовых категорий и доставляем заказы по всей России.

Как выбрать хлебопечь | Технопарк рекомендует☝

Для чего нужна хлебопечь

«Хлеб — всему голова», гласит известная народная мудрость. Или же нет?

Продукт, являвшийся основой рациона человечества на протяжении многих тысячелетий, сегодня принято считать чуть ли не опасным для здоровья. Многие врачи-диетологи и всевозможные специалисты призывают исключить его из своего рациона.
Такие убеждения, на первый взгляд, могут показаться как минимум странными, если принять во внимание тот факт, что пшеница и рожь — это кладезь минералов и витаминов. Добавив к ним необходимую для правильного функционирования кишечника клетчатку, белок и полиненасыщенные масла, мы получим сбалансированный, питательный продукт.
На самом деле, ответ прост. Наши предки, при производстве хлебобулочных изделий, использовали только натуральные ингредиенты (натуральное молоко, яйца, масло и т.п.) и муку первого помола (цельнозерновую). Это неочищенное сырьё, представляющее собой измельчённое пшеничное или ржаное зерно.
Но с развитием производства меняются и пекарные технологии. Люди научились очищать зерно, оставляя фактически чистый крахмал. Оболочка и основные источники полезных микроэлементов, при производстве муки высшего сорта полностью удаляются. Более того, большинство производителей стараются удешевить производство, желая получить максимальную прибыль. Качество и польза готового продукта ушли на последнее место.
В наше время хлебобулочная продукция на прилавках магазинов может выглядеть красиво и аппетитно. Но на вид безвредный батон часто содержит в себе большое количество различных добавок, улучшителей, разрыхлителей и даже усилителей вкуса, которые не лучшим образом влияют на наш организм.

Если Вам нужен полезный продукт и важно то, из чего он сделан. Если Вы не хотите отказываться от хлеба, а наоборот, желаете видеть его у себя на столе, мы уверены, у Вас найдётся немного места на кухне для хлебопечи. Это устройство позволит при минимальных физических затратах (нужно только заложить необходимые ингредиенты) и всего за несколько часов, приготовить вкусный, ароматный хлеб с золотистой хрустящей корочкой. И её непременно захочется откусить, когда вы достанете только что испёкшуюся буханку.

Но это не всё, что может предложить Вам хлебопечь. На самом деле, у этого прибора большие возможности. Давайте разбираться…

Основные и дополнительные программы

Из самого названия электроприбора сразу понятно, что основная функция — это выпечка хлеба. Процесс его приготовления полностью автоматизирован и состоит из следующих этапов:

1. Замес — смешивание заложенных ингредиентов для получения однородного теста.
2. Расстойка — выдержка неготового изделия за счёт брожения дрожжей при определённой температуре.
3. Обминка — ликвидация излишних газов с помощью недолговременного перемешивания.
4. Выпекание — непосредственное нагревание для получения готовой выпечки.

Базовые программы большинства хлебопечей — выпечка пшеничного (белого хлеба), ржаного, ржано-пшеничного, бородинского, диетического. Каждая программа складывается из технологических операций, отличающихся по интенсивности и продолжительности. Например, состав чёрного хлеба значительно отличается от белого. Поэтому, для приготовления каждого из них требуется своя температура и время.

Практически у всех моделей имеются программы для ускорения процесса выпечки и степени поджарки хлеба:

• «Быстрая или экспресс выпечка» — приготовление хлеба занимает в 1.5 — 2 раза быстрее, чем на обычной программе.
• «Степень поджаристости (цвета) корочки» — возможность выбирать, какой будет корочка хлеба.

Во многих хлебопечах можно встретить режимы:

• «Тесто» — используется, когда надо только замесить тесто, но не выпекать. Например, для пельменей, вареников, чебуреков и прочего. Или подготовить тесто для французских багетов, для дальнейшей выпечки их в духовке.
• «Выпечка» — если необходимо выпекать что-либо из уже готового теста.
• «Диетический хлеб» — имеется в виду хлеб из цельнозерновой муки.
• «Выпечка без глютена» — предназначена для приготовления хлеба из муки без клейковины (например, кукурузной или выпечка из специальной безглютеновой смеси).

Программы, ставшие стандартными, не связанные с приготовлением хлеба:

• «Джем» — программа даёт возможность готовить джем, варенье, повидло.
• «Йогурт» — за пару часов можно получить несколько баночек или стаканчиков кисломолочного продукта.

В продаже есть хлебопечи, на корпусе которых указаны не совсем привычные для этих устройств программы: «Компот», «Каша», «Поджаривание», «Разморозка», «Тушение» и т.д.

Нужны ли они в действительности?
Однозначного ответа нет.

Если у Вас очень ограничено место, нет ни сковород, ни кастрюль, то это будет компромиссом привычной кухонной утвари. В обратном случае, лучшим вариантом станет использование качественной посуды и приготовление на плите или приобретение многофункциональной мультиварки.

Возможность программирования

Непрограммируемые хлебопечи

Если Вы не планируете экспериментировать с процессом приготовления хлеба.
Для Вас главное, чтобы без хлопот, но вкусно — рассмотрите простую модель.
Заводских программ, как правило, хватает. У некоторых моделей их более 20.
Но всегда нужно помнить, «Аппетит приходит во время еды». Возможно, со временем, Вам захочется испечь что-то более изысканное или кто-то подскажет шикарный рецепт…

Программируемые хлебопечи

Более универсальны. Они имеют специальные программы, которые можно составлять самим. Вы сможете убирать и добавлять этапы приготовления хлеба, а также регулировать их по собственному усмотрению.
Большой плюс в том, что на электронном экране у них всегда имеется информация, на какой стадии приготовления находится ваш будущий хлеб и всегда можно вмешаться в процесс и что-то там изменить, а потом сохранить в память устройства. Например, можно увеличить время расстойки на 15 минут, т.к. вам попалась мука не того качества, или Вам более рыхлый хлеб нравится больше.
Со временем, многие обладатели программируемых хлебопечей, заводскими программами вовсе перестают пользоваться, идеально настроив свои.

Вес готовой продукции

Приступая к выбору хлебопечи, нужно помнить, что домашний хлеб, как правило, будет черстветь быстрее, чем магазинный. Желательно съедать его в течение нескольких дней. Старайтесь подобрать модель с учётом объёма рабочей чаши и количества членов семьи, которые будут есть хлеб.
Примерно, для 1 — 2 человек достаточно 500 — 750 грамм готовой продукции, на семью из 3 — 4 человек 800 — 1 300 грамм, а для большего количества людей подойдут варианты на 1.5 кг хлеба.

Мощность

Эта характеристика хлебопечи напрямую связана с её производительностью.
В большинстве случаев беспокоиться об этом параметре не нужно, мощность прибора окажется достаточной. То есть приобрести печь, которая не сможет выпекать, у Вас не получится.

Тогда зачем производители делают её разной?

• Более мощные приборы тратят меньше времени на приготовление хлеба. Например, возьмём две хлебопечи, которые способны выпекать хлеб с максимальным весом 1 кг. Более мощная позволит Вам сэкономить несколько минут.
• Если Вы планируете в хлебопечи замешивать достаточно крутое тесто, например, для домашней лапши, то советуем выбирать модели с большей мощностью, так как от неё зависит способность мотора качественно перемешать ингредиенты, а самое главное, не сломаться.

Но любой шеф-повар скажет, что для этого всё-таки лучше использовать планетарный миксер.

Диспенсер

Диспенсер — это специальное отделение, в которое засыпаются различные добавки: сухофрукты, орехи, семечки, специи, шоколад. Когда придёт пора добавлять их в тесто, ёмкость автоматически открывается и ингредиенты высыпаются и перемешиваются с тестом.
Если такой функции нет, то придётся ждать звукового сигнала от печи и в определённый момент засыпать добавки вручную. Это не совсем удобно, особенно если Вы планируете готовить ночью или в период своего отсутствия.

Таймер отсрочки

Возможность установки отсрочки запуска программы либо времени, через которое выпечка должна быть готова (в зависимости от производителя или конкретной модели).
С помощью этой функции Вы всегда будете получать свежую выпечку в удобное для вас время. Так, можно установить программу вечером, и утром вас разбудит аромат горячего хлеба.
Наличие таймера поможет ещё и немного сэкономить, если в вашем доме стоимость электроэнергии зависит от времени суток.

Материал корпуса

На качество выпечки материал корпуса никак не влияет.
Металлический смотрится очень стильно, но требует большего внимания. От прикосновения остаются отпечатки пальцев. Зато он даже спустя несколько лет активной эксплуатации будет выглядеть как новый.
За пластиковым ухаживать проще, но нужно быть осторожнее, поскольку могут остаться царапины и шероховатости, которые испортят внешний вид.

Смотровое окно и подсветка

Помогут Вам контролировать процесс приготовления, не открывая крышку.
Это позволяет избежать резкого перепада температур внутри камеры и потери тепла.

Виды и количество форм для выпечки

Форма для выпечки чаще всего напоминает прямоугольник, который у разных производителей может быть ориентирован по-разному.
В вертикально расположенных испечённый хлеб непривычно нарезать, зато они компактнее и занимают меньше места на столе.
В варианте с горизонтальной ёмкостью буханку удобно резать, она равномернее пропекается по высоте, тесто лучше промешивается, но такие печи обычно больше по габаритам.
Некоторые модели комплектуются двумя формами для выпечки, вместо одной, и каждый тип имеет своё назначение. Одна — обычная прямоугольная для хлеба, вторая — круглая для куличей.

Поддержание тепла после выпечки

По окончании программы прибор не отключается, а продолжает работать в экономичном режиме. Это препятствует образованию конденсата, а выпечка остаётся тёплой до того момента, пока Вы её не извлечёте из формы. В зависимости от модели, данная функция может быть активна от часа до трёх.

Полезные советы

Если Вы дочитали до этого пункта, мы предполагаем, что полны решимости стать обладателем хлебопечи. И хотим поделиться несколькими полезными советами, которые помогут Вам освоить или укрепить азы хлебопекарного искусства.

• Правильно разместите хлебопечь. Она не должна стоять на сквозняке или у источников с высокой температурой (например, работающей газовой плиты). Окружающая среда влияет на качество хлеба. Он может плохо подняться, если печь стоит в прохладном месте и наоборот, чересчур, когда в помещении слишком жарко.
• Придерживайтесь дозировки, указанной в рецепте. Для этих целей любая хлебопечь укомплектована мерной чашей и ложкой.
• Добавляйте ингредиенты в правильном порядке. Производители по-разному рекомендуют загружать их в хлебопечь. В одних случаях необходимо начинать с жидких продуктов, в других с сухих. Это можно прочитать в книге рецептов. На самом деле, самый важный момент — это добавление дрожжей. Они не должны соприкасаться с жидкими ингредиентами сразу при загрузке. Смешивание должно проходить равномерно во время замеса (особенно это актуально при использовании отсрочки старта).
• Жидкости, используемые для выпечки, должны быть комнатной температуры или чуть теплее. Не используйте горячие жидкости, это может погубить дрожжи. Налив их холодными, тесто не поднимется. Это можно делать только в хлебопечах с предварительным прогревом. О наличии такой функции Вы можете узнать у наших Персональных Консультантов.
• Добавки требуют предварительной подготовки. Например, если в рецепте есть пряности, сухофрукты или орехи, их нужно тщательно очистить, промыть, а в случае с сухофруктами — ещё и распарить.
• Контролировать процесс приготовления хлеба можно только на этапе «Замес» теста. В момент, когда техника смешивает ингредиенты, можно открыть крышку и посмотреть достаточной ли консистенции выходит тесто. При необходимости добавить муку или воду. Во время режима «Выпечка» открывать крышку не стоит, так как всё накопившееся тепло выйдет и итоговый результат Вас разочарует.

Производители

Лидирующие позиции в области производства хлебопечей, отличающихся высоким качеством, современными функциями и передовыми технологиями занимают бренды BORK и Panasonic .

В среднем ценовом сегменте, есть свои компании, которые выпускают достойные модели Rommelsbacher и Moulinex.

Среди бюджетных устройств, но с вполне приемлемыми характеристиками выделяют следующих производителей: VES, Midea, Endever.

В каталоге Технопарк Вы найдёте большой выбор бытовой техники от надёжных производителей. Мы предлагаем продукцию разных ценовых категорий и доставляем заказы по всей России.

Как выбрать хлебопечь, советы по выбору и отзывы

Хлебопечь – это устройство для выпекания хлеба и разнообразных видов сдобы в домашних условиях. Некоторые модели предполагают даже приготовление джемов, варенья и масла.

Процесс работы устройства поделен на этапы. Сначала необходимо засыпать нужные ингредиенты и указать программу выпечки. Затем в несколько стадий тесто замешивается и подходит. На последнем этапе происходит выпекание хлеба в специальной форме.

• Хлебопечь с формами для выпечки багетов
• Хлебопечь для выпечки круглого хлеба

Максимальный вес выпечки

Составляет от 450 до 2000 г.

Для семьи из 2-3 человек подойдет хлебопечь с весом выпечки до 800-1000 г, для семьи из 4-6 человек – до 1500 г. Важно помнить, что чем выше допустимый максимальный вес выпечки, тем больше и тяжелее сама печь.

Большинство современных хлебопечей имеют функцию регулировки веса изделия. В зависимости от выбранного режима печь сама определит время приготовления хлеба.

Мощность

Может составлять от 420 до 1650 Вт. От мощности хлебопечи напрямую зависит скорость работы устройства, а также количество потребляемой электроэнергии. Печь мощностью в 600-1000 Вт – вполне приемлемый вариант по времени приготовления и стоимости устройства.

Форма для выпечки

Обычно все хлебопечи имеют прямоугольную форму выпечки. Но встречаются модели с круглыми и квадратными формами. Более дорогостоящие печи оснащены подставкой для выпечки одновременно четырех багетов.

Материал, из которого может быть изготовлена форма, разнообразен: алюминий, нержавеющая сталь, тефлон и т. д. Главное, чтобы она имела антипригарное покрытие.

Также при выборе хлебопечи следует обратить внимание на ширину стенок форм. Слишком тонкие стенки со временем могут прогнуться.

Программы

Стандартные программы – в зависимости от модели и стоимости хлебопечь может насчитывать от 2 до 19 программ приготовления различных видов сдобы. Самые распространенные: бездрожжевая выпечка, бородинский хлеб, кекс, ржаной хлеб, сладкая выпечка, французский багет, ускоренная выпечка, хлеб из муки грубого помола и другие.

Программируемые хлебопечки – некоторые модели позволяют задавать параметры всех процессов: замес, время и температуру выпечки, выстоя, подогрева и другое. Такие возможности позволяют печь хлеб по различным рецептам, индивидуально корректируя процесс для получения нужного результат. Например, в зависимости от муки необходимо выбирать время выстоя теста, чтобы хлеб получился более рыхлым. Недостатком таких хлебопечек является их стоимость: они стоят дороже обычных.

Некоторые печи предусматривают даже приготовление варенья, йогурта или масла. Перед непосредственной покупкой следует проконсультироваться со специалистом о наличии тех или иных программ.

Функции

Сохранение памяти при сбое электропитания – устройство запоминает, на каком этапе совершалась выпечка перед отключением сети и при повторном включении возобновляет работу с места разъединения.

Защита от детей – функция блокировки крышки во время работы печи во избежание получения ожогов детьми.

Защита от перегрева – очень полезная функция, если вы планируете включать печку на ночь или часто забываете отключать электроприборы. Устройство, нагревшись до критической температуры, автоматически отключится.

Поддержание температуры – после окончания приготовления хлебопечь может работать в экономичном режиме. Это позволяет длительное время сохранять выпечку теплой до момента извлечения.

Выбор цвета корочки – почти все современные модели оснащены такой функцией. Можно выбрать светлую, среднюю или темную хрустящую корочку.

Оснащение

Разные модели хлебопечей могут иметь различное оснащение:

• диспенсер – позволяет засыпать дополнительные ингредиенты во время работы печи.
• таймер – возможность устанавливать время начала выпечки с отсрочкой на 12-15 часов. Например, перед ужином свежий хлеб будет готов к определенному времени.
• съемная крышка – такую конструкцию удобней мыть.
• смотровое окошко – обычно располагается на крышке хлебопечи, позволяет наблюдать за процессом выпечки не открывая крышку.

Производитель

К группе наименее качественных и надежных хлебопечей можно отнести продукцию Aurora, Clatronic, Delfa, DEX, Elenberg, Saturn, Shivaki, Scarlett, Vitek, West, Liberton, Mirta, Mystery, Orion, Supra, Rotex, Redmond, Vimar. Следует отметить, что эти устройства не всегда самые дешевые. Как правило это местные бренды или бренды-оборотни с производством в Китае. Чаще всего такие хлебопечи не отличаются богатым функционалом, качеством материалов и надежностью, однако среди них можно встретить интересные модели.

Хорошим соотношением цена-качество обладает продукция Binatone, Moulinex, Philips, Delonghi, Electrolux, Gorenje, LG. Эти хлебопечи надежны и удобны в использовании. Все бренды известны своей качественной и популярной бытовой техникой.

Самыми популярными являются хлебопечи Kenwood и Panasonic. Это одни из самых дорогих устройств, однако их характеристики (функциональность, низкий уровень шума, работа диспенсера, оснащение) делают продукцию по-настоящему качественной. Благодаря надежности производителя, отличной сервисной поддержке и долговечности работы эти хлебопечи будут выгодным приобретением.

Хлебопечка. Как выбрать хлебопечку и какую

   Многие, наверно, думают — зачем в доме хлебопечка? По их мнению, достаточно пройти в магазин и там купить, что необходимо. Но, вот именно, надо пройти, надо выбрать, а потом еще в кассе отстоять очередь. К тому же вашего любимого хлеба может не оказаться или он будет не свежим. В конце концов, такого хлеба какой способны выпечь вы в своей хлепобечке просто не продают, ведь вы можете добавить в тесто и лук и чеснок и мяту и перец, да в общем всё, что вам покажется необходимым.
 Почему огромной популярностью пользуются мини-пекарни? Именно потому, что там всегда хлеб свежий и в большом разнообразии. А почему бы вам не перестать заморачиваться со всеми этими проблемами, и не  выпекать хлеб самим? Однозначно, что он всегда будет гарантированно свежим и качественно приготовленным. Вы можете подобрать такой рецепт хлеба, который вам больше нравится, а не тот, который продают в магазине. К тому же следует добавить, что выпекание хлеба это только основная функция хлебопечки. А ведь она может выпекать еще много чего разного.
 Кроме того, не стоит забывать об удобстве, когда свежий хлеб согласно установленной программе в хлебопечке может быть готов к определенному времени. Но, давайте, обо всем по порядку.

Немного истории о хлебопечке

Первая домашняя хлебопечка появилась у неугомонных японцев, которых хлебом не корми, а дай что-нибудь автоматизировать. Вот они и совместили в одном аппарате тестозамесочную машину и, собственно, печь, которая выпекала приготовленное тесто. Конечно же, весь процесс происходил под управлением компьютера. Куда же японцы без него. Аппарат понравился домохозяйкам и компания «Panasonic» принялась за их массовое производство. Конечно, потом появились последователи, которые развили и углубили тему, то бишь, добавили хлебопечке функциональности.

Конструкция хлебопечки  

Хлебопечка состоит из нескольких элементов. Это пекарная камера, которая представлена на фото. На дне камеры расположен ТЭН, соединительная муфта с крутящим механизмом, термодатчиком, обозначенным желтым кружочком, и электродвигателя, расположенного под камерой.

Кроме того, в хлебопечку водит хлебопекарная форма, вставляемая в камеру. Она располагает лопаткой для замеса теста и покрыта антипригарным покрытием.

Это вид снизу формы, на которой видны муфта и вал для вращения лопатки.

Ну и, конечно, панель управления – она располагается справа.

Вот такая конструкция хлебопечки, если кратко. Кроме формового хлеба, хлебопечка может выпекать и круглый хлеб, и даже багеты. Теперь коснемся технических параметров хлебопечки.

Технические параметры хлебопечки

Работает хлебопечкиа от электрического тока напряжением 220 В. Остальные параметры напрямую зависят от функциональных особенностей хлебопечки. Поэтому потребляемая мощность может находиться в диапазоне от 400 Вт до 1650 Вт, мощность двигателя обычно составляет 1000 Вт. Размеры хлебопечки колеблются от (ВхШхГ) от 235х216х192 мм  до 414х560х500 мм, а вес для домашнего варианта может достигать до 10 кг.

Как пользоваться хлебопечкой

Пользоваться печкой очень просто. Для приготовления определенного вида хлеба берете точное количество ингредиентов прописанных производителем и закладываете в форму не перемешивая. Выбираете необходимый режим и нажимаете кнопку «Пуск» и через определенное время вынимаете готовый хлеб. Вот собственно и все. Это, так сказать, стандарт.
 Существуют хлебопечки с предустановленными программами по выпечке хлеба, то есть в инструкции к хлебопечке уже указаны несколько вариантов ингридиентов для определенного рецепта хлеба, вам лишь надо их положить и обычным нажатием на нужные кнопки запустить весь процесс приготовления. Также дополнительно можно выставить и время, когда вы хотите получить готовый хлеб, тогда хлебопечка рассчитает сколько ей нужно времени на приготовление и начнет процесс с условием, что хлеб будет готов к указанному вами времени. Такой своеобразный таймер. Но мы пожалуй уже начали разговор об опциях, более подробно о них далее…

Функциональность хлебопечки

Сразу скажем, что функциональность хлебопечки зависит от модели. Поэтому в одной печке что-то может быть, а чего-то не будет.

Ну, начнем с того, что хлебопечку очень удобно использовать в качестве тестосмесителя (без выпекания). Заложив в печку ингредиенты, вы включаете режим замеса, а сами занимаетесь другими делами. Полученное тесто вы используете в других целях, а не для приготовления хлеба. Конечно, ингредиенты должны быть в пропорции, которые необходимо для приготовления теста для ваших целей.
 Кроме того, в хлебопечке можно приготовить джем, если такой режим предусмотрен в вашем изделии. Из свежих или замороженных фруктов и ягод можно приготовить повидло, джемы, мармелад.
 Для приготовления хлеба с добавлением орехов, фруктов, изюма, используется специальное устройство называемое диспенсер. Это устройство находится на крышке, в него закладываются необходимые добавки, и когда это необходимо, автоматически открывается окошечко и  добавки падают в тесто.
 Кроме стандартного режима выпечки существует и ускоренный режим. Возможно, хлеб получиться не таким пышном, но процесс приготовления займет меньше времени.
 В хлебопечке можно задать вид прожаристости корочки от обычной до коричневой. Также возможно выпекание без замеса, к примеру, шарлотки. Приготовили тесто, заложили в печку и ждем, когда она будет готова.
 Ну, а теперь коснемся вопроса, на что обратить внимание при выборе хлебопечки.

Выбор хлебопечки

Первый момент – это максимальный вес выпекаемого хлеба или вообще выпечки. Предлагаемые изделия могут выпекать хлеб от 400 грамм до 1,5 кг. Определитесь, что вам больше подходит для вашей семьи.

Второе —  это возможность регулировки веса выпекаемых изделий. К примеру, максимальный вес выпечки 1,5 кг, а вам надо не более 500 грамм. Данная функция позволит быстрее изготовить хлеб, ведь чем больше его вес, тем дольше он будет готовиться.

Третье – потребляемая энергия. Тут, правда, все зависит от функциональности аппарата и максимальной массы приготавливаемых изделий. Но, с другой стороны, чем мощнее печка, тем быстрее проходит процесс приготовления выпечки.

Четвертое – наличие не только базовых программ приготовления хлеба, но и дополнительных – выпекание дрожжевого хлеба или бездрожжевого, приготовление различных сортов хлеба, булочек, кексов, джема, возможности замеса теста без выпечки, выпечка хлеба из муки грубого помола и т. д. и т.п.

Пятое — наличие «таймера». Эта функция позволит вам, к  примеру, заложив с вечера ингредиенты, утром получить свежий хлеб.

Шестое —  наличие диспенсера или дозатора, для добавления дополнительных ингредиентов в выпекаемое изделие без открытия крышки печки.

Седьмое – наличие функции памяти при сбое питания. После восстановления подачи электропитания, хлебопечка продолжит процесс выпечки. Конечно, перерыв в подаче электричества не должен быть большим. Печка сохранит изделие в течение 30-40 минут, а затем, если не будет восстановлено питание, то его придется удалить из печки.

Восьмое – габариты. Определитесь дома, какие максимальные габариты возможны для хлебопечки, чтобы она удобно и прочно стояла на кухне.

И последнее – девятое – это аксессуары. Сюда входит кулинарная книга, подставка для приготовления багета, кисточки для нанесения глазури, мерный стакан.

Экспериментам с хлебопечкой не будет конца и каждый раз она будет вам преподносит что-то новое, пока вы не найдете именно свой вариант понравившегося вам хлеба. А мы надеемся, что вы получили полное представление о том, что такое хлебопечка, и как ее выбирать.

Как выбрать хлебопечку

Вес хлеба

Любите хлеб, но продукция на прилавках магазинов не радует вкусом и качеством? Заведите себе хлебопечку! Ведь с ней у вас всегда будет свежий домашний хлеб без вредных примесей и добавок. Давайте разберемся, как выбрать хлебопечку.

Все хлебопечки — маленькие и большие, дешевые и дорогие — работают по одному принципу. По сути, хлебопечка (ХП) — это гибрид мощного миксера и духовки с программным управлением, специализированной под выпечку хлеба

Хлебопечка открывается сверху. Почти весь ее внутренний объем занимает съемная форма для выпечки (ведерко) с одной или двумя вращающимися лопастями для замеса теста. Внутри духовки по периметру проходит ТЭН, электрический нагреватель — металлическая трубка, которая раскаляется докрасна и создает нужную температуру. Мотор для вымешивания теста скрыт от нас корпусом. Сверху на корпусе хлебопечки имеется блок управления с кнопками и дисплеем. Вот и все, а остальное — варианты дизайна.

Выпечка хлеба в самом простом случае выглядит так: вы засыпаете в ведерко все ингредиенты, устанавливаете его в хлебопечку, включаете ее, выбираете нужную программу и нажимаете кнопку «Старт». Через заданное время (для основной программы это три с чем-то часа) машинка подаст звуковой сигнал о том, что хлеб готов. К этому времени вы уже будете наслаждаться ароматом свежей выпечки… Итак…

Как выбрать хлебопечку при огромном разнообразии доступных моделей?

Для начала задайтесь вопросом, сколько хлеба вам нужно. Хлеб из хлебопечки отлично хранится, но совершенно незачем выпекать и хранить лишний хлеб, если вам в любое время доступен свежий. Сколько в вашей семье едоков? Сколько хлеба вы обычно покупаете? Каждый день или гораздо реже? Как только вы ответите себе на эти вопросы, вы готовы определиться с тем, какого объема хлебопечка вам нужна. С появлением ХП ваши привычки не особо изменятся — просто то же самое количество хлеба, которое вы покупали в магазине, вы станете печь дома. Допустим, вы привыкли ежедневно покупать два сорта хлеба, не считая сладких булочек, — значит, вам пригодится большая модель. А если вы заглядываете в хлебный отдел раз в неделю, вам нужна самая маленькая хлебопечка.

Объем ведерка и, соответственно, минимальный и максимальный вес выпекаемого в нем хлеба — вот главная характеристика хлебопечки. Прочее второстепенно. Есть малышки, который выпекают хлеб весом 450 г, а есть солидные машины, которые могут выдать буханку весом под полтора килограмма. Для срав нения, обычный магазинный нарезной батон весит 500 г. Так что в первую очередь давайте выясним, какая весовая категория ХП вас устраивает. Если у вас большая семья и часто бывают гости, выберите хлебопечку с максимальным весом хлеба 1 кг 350 г. В ней можно будет ежедневно печь килограммовую буханку и замешивать тесто на пироги. Если в вашей семье один-два едока, обратите внимание на ХП с минимальным весом хлеба 450 г. Вы сможете выпекать небольшую буханочку всякий раз по мере необходимости и не думать о том, куда девать излишки хлеба.

Маленькая хлебопечка надорвется, если в нее загрузить слишком много теста, а большая ХП не способна вымесить маленький объем теста. Поэтому обратите внимание и на минимальный, и на максимальный вес буханки, на которые рассчитана хлебопечка. Хлеб меньше минимального и больше максимального веса, указанных в характеристиках машинки, вы печь не сможете. Если вам трудно решить, какой же объем вам все-таки нужен, не бросайтесь в крайности. Остановите свой выбор на модели, в которой наверняка можно будет испечь хлеб среднего размера, весом 680–900 г.

Мощность

С весом хлеба и объемом ведерка связана такая характеристика хлебопечки, как мощность. Встречаются машинки мощностью от 450 Вт до 950 Вт и даже до 1650 Вт для хлебопечек, выпекающих багеты. От мощности мотора напрямую зависит интенсивность вымешивания теста. Для белой пшеничной муки это не критично, хотя разница видна. Моя первая ХП, мощностью 600 Вт, отлично вымешивала тесто для пирога, и мне казалось, что лучше некуда. Но когда я по тому же рецепту загрузила тесто в хлебопечку мощностью 800 Вт, оно оказалось пышнее, нежнее и шелковистее. Тем не менее для белого хлеба с незначительными добавками подойдет и ХП мощностью до 600 Вт. А вот для тяжелого липкого теста с большим содержанием ржаной муки лучше выбрать машинку мощностью 800 Вт и выше. Так что если вы собираетесь печь ржаной хлеб, то присматривайте хлебопечку помощнее. И вообще, при прочих равных данных лучше отдать предпочтение более мощному мотору.

Габариты и дизайн

Хлеб в процессе подъема и выпечки надо беречь от перепада температур. Поэтому вам придется найти для хлебопечки такое место, где нет ни сквозняков, ни жары. Проверьте, помещается ли она туда по размерам. Если кухня у вас маленькая, подумайте о переносной модели. Возможность взять хлебопечку за ручку и унести куда угодно — это замечательно! Подвох здесь в том, что сквозняков она все равно боится, так что «куда угодно» сразу превращается в «тихий угол». А вот материал корпуса — реже нержавейка, чаще пластик, — на работу ХП не влияет, это эстетика в чистом виде.

Ведерко

Съемная рабочая емкость хлебопечки, которую по-русски следовало бы назвать «дежа», у разных производителей носит разные названия, однако домашние хлебопеки-любители сошлись на «ведерке». Но если вам встретится, к примеру, «форма» или «контейнер», не пугайтесь — это оно самое, ведерко, и есть. Ведерки бывают вертикальные и горизонтальные.

В прямоугольном горизонтальном ведерке с двумя мешалками для теста получается хлеб, больше всего похожий по форме на традиционный «кирпичик». Буханка из вертикального ведерка с квадратным дном будет скорее напоминать кулич, а из вертикального ведерка с круглым дном и вовсе окажется кулич куличом. Здесь тоже стоит задуматься при выборе — какой формы хлеб вам будет удобнее резать и приятнее есть? Можно выбрать хлебопечку с несколькими ведерками, благо есть и такие. Некоторые ХП снабжены противнем для выпечки багетов и пирогов.

При замесе теста лопасть-тестомешалка крутится вокруг своей оси, и на ней образуется колобок. По углам формы может остаться сухая мука, поэтому чем сильнее скруглены углы, тем лучше. Но это мелочи, а самая большая разница между вертикальным и горизонтальным ведерком заключается вот в чем. При выпечке хлебопечку нагревает ТЭН, который обычно расположен внизу ведерка. И если в вертикальном ведерке печется большой хлеб, на всю его высоту, то верхушка хлеба получается рыхлой. По этой же причине у хлеба из хлебопечки частенько оказывается бледноватая «крыша». Зато в вертикальном ведерке с одной мешалкой, в отличие от горизонтального с двумя, несравненно удобнее контролировать замес. В общем, как всегда, достоинства и недостатки идут в комплекте.

Еще один момент, на который необходимо обратить внимание, — это прочность крепления ведерка при установке в хлебопечку. При замесе ведерко будет изрядно трясти, так что крепиться оно должно основательно. Выбирая ХП в магазине, попробуйте, как вынимается ведерко, как устанавливается и как именно фиксируется в рабочем положении. Качество тефлонового или другого антипригарного покрытия ведерка тоже важно, но тут придется довериться производителю. Правда, не помешает убедиться, что на внутреннем покрытии новенького ведерка нет царапин.

Программы

Переходим от формы хлеба к содержанию. И снова первый вопрос — о вкусах. Какой хлеб любят у вас в семье? Белый? Ржаной? Сдобный? Цельнозерновой со злаками? Собираетесь ли вы только печь хлеб или делать в хлебопечке тесто для пельменей, пиццы, дрожжевых пирогов? Хотите ли вы варить джемы и варенье? ХП способна и на это. Если вы придерживаетесь специальной безглютеновой диеты, вам пригодится хлебопечка с программой для безглютенового хлеба. Разные модели хлебопечек имеют от 3 до 17 программ, и в новых моделях появляются новые возможности.

Даже самые простые машинки располагают программами для выпечки дрожжевого пшеничного хлеба и кексов на разрыхлителе. В принципе, этого набора достаточно. Все остальные функции можно моделировать на их основе вручную. Хотя, разумеется, гораздо удобнее воспользоваться уже заложенной в ХП программой. Если вы хотите, чтобы хлебопечка работала с минимумом вашего вмешательства, выбирайте модель с наибольшим числом программ. В любом случае непременно убедитесь, что в выбранной вами хлебопечке есть отдельная программа для замеса хотя бы одного вида теста и отдельная программа для выпечки! Иногда бывает просто необходимо ими воспользоваться.

А вот заявленный производителем особый режим для выпечки ржаного хлеба на поверку может оказаться не таким уж необходимым. Для ржаного теста критична только мощность мотора. Многие домашние хлебопеки, даже имея ХП со специальной программой для ржаного хлеба, предпочитают пользоваться вместо нее комбинацией других программ. Ржаное тесто очень тяжелое и липкое, вдобавок ржаному хлебу нужно длительное время на подъем, так что выпекать его в хлебопечке — отдельный труд. Речь об этом пойдет в соответствующих главах книги. Мы немного забежали вперед, давайте вернемся к параметрам хлебопечек.

Таймер и сохранение программы при перепадах напряжения в сети

Возможность отсроченной выпечки привлекает многих. Засыпал с вечера ингредиенты в ведерко, а утром проснулся от запаха свежевыпеченного хлеба — красота! Да, это удобно. Но, как в любом деле, есть пара подводных камней. Во-первых, можно проснуться раньше, чем хотелось бы, от шума работающей хлебопечки и пронзительных сигналов, которыми она предупреждает о готовности хлеба. Хотя из-за плотно закрытой двери хлебопечку не слышно — это же не стиральная машина все-таки. Во-вторых, прежде чем запускать отсроченную выпечку, надо выверить рецепт под особенности вашей муки и воды, иначе хлеб будет не идеальным. Некоторые ХП в случае падения напряжения в электросети способны какое-то время помнить программу. Это можно рассматривать как дополнительный плюс.

Подогрев

Во многих моделях выпеченный хлеб может еще около часа оставаться теплым. Что сказать? Мелочь, а удобно. Например, если вы рассчитывали вернуться домой раньше, но задержались на час, хлеб вас подождет.

Диспенсер

Если вы хотите получить хлеб с изюмом, семечками или орехами, их можно положить в диспенсер, и хлебопечка сама в нужный момент добавит наполнитель в тесто. В моделях без диспенсера это придется сделать вручную по сигналу. На самом деле разница ощутима только в случае отложенной выпечки по таймеру — тут без диспенсера придется либо отказаться от добавок, либо засыпать их в ведерко вместе со всеми остальными ингредиентами.

Специальные возможности

Есть хлебопечки, которые умеют выпекать багеты, сбивать масло, готовить йогурт. Наверное, вскоре появятся и другие возможности, добавление которых к стандартным функциям повысит — что? Правильно, цену. Честное слово, не знаю, зачем жителю современного мегаполиса хлебопечка, совмещенная с маслобойкой, все равно у него на балконе коровы нет. Впрочем, на каждый товар есть свой адресный покупатель. .. наверное.

Багетные хлебопечки, кроме высокой цены, отличаются также самой высокой мощностью — 1650 Вт. Разумеется, ХП не умеет сама формовать багеты.

Процесс выглядит так: хлебопечка делает тесто, которое надо достать из ведерка, сформовать вручную четыре маленьких багетика, уложить в формы, сделать разрезы и вернуть заготовки в ХП для подъема и выпечки. В принципе, тесто можно сделать в любой хлебопечке, а затем выпечь в духовке хлеб желаемой формы, включая багеты. Так поступают многие хлебопеки-любители. Можно сказать, что багетная хлебопечка предлагает нечто среднее между таким способом и полностью автоматической выпечкой в ХП других видов хлеба.

Программируемые хлебопечки

А вот эта функция может оказаться очень удобной, особенно если вы всерьез увлечетесь домашним хлебопечением. Вот только один пример. Если у вас на кухне нет кондиционера, вы обнаружите, что на выпечку хлеба заметно влияет температура и влажность воздуха. Соответственно, зимой хлебу требуется больше времени на расстойку, а летом (особенно жарким летом!) — меньше.

В программируемой ХП вы сможете один раз внести в программу сезонные изменения и больше над этим не задумываться. Для других хлебопечек, программы которых не подлежат изменению, придется вносить сезонные коррективы в рецепт — хотя это тоже не самая сложная задача.

Бренд и цена

Вечный вопрос, что важнее — цена или качество? Купить дорогую модель известного производителя или дешевую — с именем, которое вы впервые слышите? И соответствует ли высокая цена высокому качеству или говорит лишь о том, сколько денег ушло на раскрутку имени производителя? У вас наверняка есть собственное мнение по этому поводу, так что здесь я воздержусь от совета. Посоветую лишь непременно проверить, есть ли сервисные центры производителя в вашем городе. Куда вам придется обращаться в случае поломки ХП в течение гарантийного срока? Где можно будет купить новую лопасть-тестомешалку или дополнительное ведерко? А если у вас хватит дотошности, поищите в информационной среде отзывы тех, кто уже сталкивался с этими сервисными центрами.

В общем, по данному параметру хлебопечка не отличается от любой другой бытовой техники. Увы, она тоже может поломаться, и лучше быть к этому готовым.

У кого-то до сих пор исправно работают хлебопечки старых моделей, которым исполнилось 15–18 лет. Но дешевая современная ХП запросто может выйти из строя на следующий день после окончания гарантийного срока — если не раньше.

Окошко и дисплей

Наблюдать за тем, что происходит с хлебом, ужасно любопытно! Для этого в большинстве моделей предусмотрено окошко. Но это еще и полезно — можно контролировать состояние теста и хлеба, не открывая крышку. Так что окошко нужно. А вот подсветка дисплея и внутренняя подсветка отсека для выпечки — это дополнительные удобства, но не необходимость.

Интерфейс

Удобные кнопки с надписями на русском языке, толковая инструкция — это уже мелочи, конечно, но мелочь тоже способна испортить настроение. Особенно если вы покупаете ХП в подарок немолодым людям, выберите модель, где кнопки подписаны на понятном им языке!

Безопасность

Хлебопечка — вполне безопасная вещь по сравнению с электрической вафельницей или даже обычной сковородкой на плите. Можно, конечно, обжечься об горячее ведерко, но для этого надо открыть крышку. Если у вас маленький ребенок, возможно, вам пригодится функция блокировки крышки хлебопечки или панели управления от детей.

Подведем итоги. Основные параметры, по которым следует выбирать хлебопечку, — это вес хлеба, форма ведерка, мощность ХП, ее габариты и наличие необходимых вам программ. Ну, и цена, которую придется заплатить за выбранный вами набор функций. А теперь я скажу еще одну вещь — хлебопечка должна вам нравиться! Берите ту модель, которая вам приглянулась, и тогда выпечка домашнего хлеба будет вам в радость.

Выбирайте хлебопечку и начинайте печь. А самые вкусные рецепты и полезные советы по готовке вы найдете в книге Анны Китаевой «Я и моя хлебопечка».

Как выбрать хлебопечку (2018) | Хлебопечи и тостеры | Блог

Всё чаще хлебопечки становятся обычным атрибутом на современной кухне. И это не случайно — ведь теперь можно получать свежевыпеченный ароматный хлеб быстро и просто, прямо дома и в любое время — достаточно лишь засыпать все ингредиенты в аппарат и выбрать программу – все, через пару часов уже можно наслаждаться чудесным вкусом. Это ли не мечта любого человека?

Если всё так просто, то почему же такое большое разнообразие моделей в продаже, и чем все они отличаются друг от друга? Для чего нужны все эти функции и опции и стоит ли за них переплачивать? Попробуем разобраться в особенностях разных моделей и рассмотреть их отличия друг от друга, преимущества и изъяны. Интересовать будет именно практическая сторона, поэтому намеренно не будем углубляться в теорию физических, коллоидных и биохимических процессов, происходящих в тесте, а также оставим без рассмотрения детальные технические подробности в устройстве прибора.

Характеристики и опции хлебопечек

Выбор хлебопечки следует начать с просмотра её технических параметров и доступных функций, а затем соотнести их с практической потребностью.

Доступный вес выпечки

Одна из основных характеристик прибора — объём ведерка и, как следствие, вес выпекаемого в нём хлеба. Диапазон этого параметра в распространённых бытовых моделях варьируется от 0,5 до 1,5 килограммов.

Чтобы правильно определить с каким максимальным весом выбрать печку, следует взять за основу типовое потребление хлеба в семье. Если это ежедневный поход в булочную за парой сортов хлеба плюс сладкая выпечка, то оптимальным вариантом будет модель на 1,5 кг. Если это нечастые заходы за двумя — тремя батонами в неделю, то лучше выбрать среднюю печь на 1 кг. При ещё меньшем потреблении будет достаточно маленькой на 0,5 кг.

Несмотря на то, что в большинстве моделей имеется возможность варьировать (в некоторых пределах) вес изготавливаемого хлеба, всё же стоит обратить внимание на этот параметр. Дело в том, что маленькие объёмы теста, как правило, плохо вымешиваются в больших ведёрках, и хлеб может не получиться. А если все-таки выпекать нормальные полноразмерные буханки, то при малом потреблении продукта, они будут или черстветь, или плесневеть в зависимости от места хранения. Если же не рассчитать в меньшую сторону и пытаться маленькой печкой делать несколько буханок подряд, то встроенная термозащита это не позволит, и придётся каждый раз ждать, пока прибор полностью остынет.

Рабочая ёмкость

Ведерко (форма/контейнер), в котором печётся хлеб, как правило, съёмное и имеет антипригарное покрытие, долговечность и качество которого определяет срок использования всего прибора.

По форме ёмкость чаще всего напоминает прямоугольник, который у разных производителей может быть ориентирован по-разному. В вертикально расположенных контейнерах испечённый хлеб непривычно нарезать, зато они компактнее. В варианте с горизонтальным ведёрком буханку удобно резать, она равномернее пропекается по высоте, тесто лучше промешивается, но такие печи обычно большие по габаритам.

Иногда дополнительно к основной ёмкости печь комплектуется контейнером на два отсека с возможностью печь сразу пару буханок, в том числе разные по составу. Также некоторые производители выпускают ведёрки круглой формы.

Отдельные модели комплектуются дополнительным противнем для выпечки багетов, рогаликов, хлебных палочек, булок, пирогов, плюшек, лепёшек, круассан и прочее-прочее. Однако эти хлебобулочные изделия не готовятся сами автоматически, их придется сформировать вручную, предварительно вынув тесто из ведёрка, что по трудозатратам не сильно отличается от выпечки в газовой духовке.

Число месителей

Для предварительного вымешивания теста выпускаются модели как с одной лопаткой (лопастью/мешалкой/ножом/тестомесом/), так и с двумя. У каждого варианта есть достоинства и недостатки:

— Одна лопатка часто плохо промешивает углы ведёрка, и там может остаться чистая мука, что в конечном итоге перераспределяет баланс сухих и жидких компонентов в оставшейся части и хлеб может не получиться.

— Две лопатки, во-первых, хорошо размешивают в углах только полный объём ведёрка, а колобки малого объёма иногда даже хуже, чем однолопаточные. Во-вторых, в хлебопечках узел соединения двигателя с месителем наиболее подвержен поломкам — то есть в моделях с двумя мешалками точек уязвимости в два раза больше.

Бюджетные модели хлебопечек обычно комплектуются пластиковыми лопастями, а дорогие — металлическими, причём некоторые даже несколькими для разных видов теста.

Диспенсер

Эта опция нужна для автоматизированной загрузки дополнительных ингредиентов, которые не подлежат измельчению. Если все компоненты засыпать сразу, то они разотрутся в кашу и не дадут подняться тесту, поэтому их засыпают позднее.

Чаще всего рецепты предусматривают добавку изюма, кураги, сушёных яблок, кусочков колбасы, сыра, орехов, маслин, цукатов и прочее-прочее. Хлеб получающийся с такими компонентами, до такой степени вкусный, что, как правило, съедается сразу и «просто так» без добавок. Модели хлебопечек без такой опции в момент закладки дополнительных ингредиентов издают сигнал или серию звуков для привлечения внимания. Диспенсеры есть не только для сухофруктов, но и для дрожжей.

Из особенностей эксплуатации следует отметить склонность недавно помытых сухофруктов слипаться как между собой, так и со стенками диспенсера, что в итоге приводит к дилемме — не мыть их вообще, как это делают на хлебозаводах, или дополнительно просушивать, что всё равно не подходит для сыра и колбасы. Как вариант можно следить за опорожнением лично, что эквивалентно тем же действиям, что и в моделях без диспенсера.

Отложенный старт

Эта функция позволяет задержать приготовление на заданное время, чтобы получить свежий хлеб к определённому часу, будь то обед или приход гостей. Иногда её используют как своеобразный будильник — запаха свежей выпечки рано утром бодрит так же, как и аромат кофе. Как правило, задержка отсчитывается от финала приготовления.

Называться эта опция может по-разному: «таймер», «старт», «время», «задержка» и т. д.

Смотровой люк

Окно на верхней крышке даёт наглядное представление об этапах всего процесса. Кроме познавательной и развлекательной цели у смотрового окна есть и практическая польза — коррекция колобка для тех, кто в состоянии по внешнему виду различить: где правильный, а где слишком сухой/мокрый. Это часто бывает нужно, если мука при закладке измеряется в объёмных величинах, а не в весовых или если экспериментируют с новыми видами хлеба, адаптируя под свою печку сторонние рецепты.

Следует иметь в виду, что прозрачный пластик всегда имеет отличный от остального корпуса коэффициент теплопотерь, что приводит к локальному снижению температуры в непосредственной близости от люка. Чем больше объём получаемой буханки (то есть чем меньше расстояние от крыши буханки до люка), тем этот эффект будет ярче выражен, вплоть до появления дефектов и брака на поверхности хлеба.

Крюк

Запёкшаяся корочка хлеба особенно снизу буханки бывает такой прочной и твёрдой, что лопатка припекается к ней и при выгрузке зачастую остаётся внутри неё. Чтобы при нарезке готовой продукции случайно не повредить меситель, и пригодится крюк.

Корпус

Хлебопечки бывают как с полностью пластиковым корпусом, так и частично с металлическим. Последние обычно дороже и более маркие, чем первые. Какой-либо разницы при выпекании хлеба корпус не дает.

Сделать нагревательный прибор безопасным — довольно сложная инженерная задача, однако усилия конструкторов по компоновке основных частей и использованию материалов не пропали даром — корпус в большинстве моделей хорошо термоизолирован и, независимо от материала, не нагревается также сильно как контейнер.

Выравнивание температуры

Продвинутые печи, как правило, в составе своих программ имеют этап приведения всех ингредиентов к одной единой и оптимальной для активации дрожжей температуре. В более простых печах это приходится делать вручную, иначе молоко, яйца, сливочное масло и прочее из холодильника, а вода из крана в холодное время года приведут к замедлению всех биохимических процессов в тесте и, как следствие, браку всей выпечки.

Мощность

В хлебопечках в отличие от мультиварок нет задачи нагреть ингредиенты быстро, скорее даже наоборот, поэтому мощность прибора в основном определяется объёмом формы и варьируется от 0,5 до 1,5 киловатт, где прибор с маленькой ёмкостью, как правило, имеет и маленькую мощность, а мощный, соответственно, большую.

Основной расход энергии идёт на нагрев, двигатель же потребляет на порядок меньше. Таким образом, если электричество в доме берётся не из солнечных батарей или генератора, то можно не обращать внимание на этот параметр.

Стоимость

Чем дороже печь и известней бренд, тем более качественно собрано изделие, долговечнее антипригарное покрытие в ведёрке, надёжнее вращающийся механизм, больше дополнительных функций, шире список доступных программ, точнее выверены прилагаемые рецепты, понятнее определены термины (стакан муки, чайная и столовая ложки, горсть и т.д.). На саму выпечку цена прибора мало влияет, а большинство неудач происходят скорее из-за невнимательности самих начинающих хлебопёков или плохого качества ингредиентов.

Программы хлебопечек

Выбрав модели с нужными техническими параметрами и функциями, далее следует оценить список доступных программ.

Белый хлеб

Это самая распространённая программа, которая есть в большинстве хлебопечек. Называться она может по-разному: «стандартная», «основная», «базовая» и т.д.

Приготовление белого хлеба обычно не вызывает трудностей, так как процесс не очень чувствителен к разбросу качества компонентов теста и мелким неточностям в действиях пользователя, например, небольшим ошибкам с развесовкой. На этой же программе готовятся и сорта хлеба с небольшими добавками муки из других злаков: «кукурузный», «рисовый» «гречневый», «ячменный», «овсяный» и прочие.

Французский хлеб

Очень вкусный сорт. Мякиш у него более пористый, воздушный и слегка хрустящий. Основная особенность — дрожжей в 2-3 раза меньше, но, соответственно, и времени на полный цикл уходит больше. Черствеет он быстрее, зато у него меньше склонность плесневеть. Называться эта программа у разных производителей может по-разному, но если дрожжей меньше, а времени больше, то это и есть она.

Ультрабыстрый

Программа, имитирующая промышленный хлеб в части скорости приготовления. А в чём секрет? А он прост — побольше дрожжей.

Пресное тесто

Все хлебопечки по своей сути умеют замешивать дрожжевое тесто, что автоматически не означает то же самое для бездрожжевого. Первое очень лёгкое, пористое, неплотное, почти воздушное и замешивать его надо циклами с большим числом остановок, что в комплексе заметно снижает нагрузку на механический тракт. Пресное тесто очень густое, тугое, плотное, тяжёлое, и мешать его нужно постоянно без пауз и расстойки — всё это сильно нагружает механические узлы, поэтому печи с такой программой имеют большую мощность двигателя и повышенную надёжность шестерёнок. Программа в моделях от разных производителей может обозначаться как «пельмени», «бездрожжевое», «пицца» и т.д.

Ржаной хлеб

Программа для выпечки самого полезного хлеба — ведь в нём мало калорий, зато много клетчатки и есть незаменимая аминокислота — лизин. Этот сорт не испечётся автоматически на других программах, так как алгоритм работы с тестом, где понижено содержание клейковины, требует иных длительностей и числа всех фаз процесса. Стоит иметь в виду, что в большинстве моделей для этой программы предусмотрены рецепты с частичным содержанием ржаной муки, и хлеб будет выпекаться не чисто ржаной, а ржано-пшеничный.

Безглютеновый хлеб

Программа для людей с непереносимостью клейковины-глютена, который содержится в обычном хлебе и придаёт ему подъём и пышность. В случае, если у ребёнка имеются какие-либо кожные высыпания непонятной природы, то стоит сделать пробу на непереносимость этого компонента. Чаще всего в продаже можно встретить уже готовые смеси для выпекания такого вида хлеба. Стоимость их, однако, на порядок больше обычный муки. К безглютеновым видам хлеба также относятся кукурузный, рисовый, соевый, гороховый и некоторые другие.

Цельнозерновой хлеб

Программа для хлеба из муки грубого помола, которая смолота из всего зерна вместе с оболочкой и содержит в своём составе большое количество витаминов и минералов. Этот сорт хлеба считается полезным и используется в диетическом питании.

Выпечка

Программа без замешивания и расстойки — сразу выпекание. Применяется она для термической обработки уже готового или покупного теста и для продления цикла выпечки в других программах, то есть, там, где не имеет смысла или нецелесообразно перемешивание. Также режим применяется для изготовления запеканок, зажарок и прочих блюд из меню мультиварок.

Йогурт

Программа для тех, кто заботится о своём здоровье и понимает важность ежедневного употребления йогурта в качестве легкоусвояемого источника полезных веществ. Всю работу сделают молочнокислые бактерии, печь лишь их правильно активирует устанавливая оптимальную температуру. Вкус получившегося продукта будет зависеть от применённой закваски, в качестве которой можно использовать и готовый магазинный йогурт.

Джем

Нужна для тех, кто любит сладкие десерты и конфитюры, но не умеет их готовить, а также при отсутствии подходящей посуды для варки на газовой печи. В хлебопеке с такой программой легко приготовить джемы из яблок, слив, тыквы, лимонов, апельсинов, абрикосов, клубники, черники, вишни, смородины, бананов и ещё множества других фруктов и ягод, как свежих, так и замороженных. Стоит иметь в виду, что джем и варенье хоть и похожи, но это не одно и то же, так как для их приготовления берутся разные по спелости плоды, у них разная температура варки и разная консистенция готового продукта.

Собственная программа

После некоторого времени освоения домашней хлебопечки всегда хочется попробовать что-то новое, тем более в книгах и на специализированных сайтах для домашних хлебопёков выложен буквально океан рецептов разнообразных видов хлеба. Подавляющая часть из них выглядит так аппетитно, что даже фотографию хочется съесть. Но есть одно маленькое но … они написаны для других печей. Можно методом проб и ошибок пытаться адаптировать этот рецепт, пересчитывая пропорции ингредиентов, сводя вес, а затем подбирая на своей хлебопечке похожую программу или делая комбинацию из нескольких. Можно подождать, когда это сделает кто-то другой и выложит результаты в сеть. Но если есть настраиваемая программа, то есть можно самостоятельно изменять длительности циклов замеса и расстойки, то быстрее будет адаптировать печь под рецепт, чем наоборот. В общем, для тех, кто всерьёз увлёкся хлебопечением стоит обратить внимание на приборы с такой возможностью.

Профили выбора хлебопечек

Стандартная хлебопечка

Этот вид профиля основан на потребности приобрести нормальную и недорогую печь, чтобы была простая и лёгкая в эксплуатации, без излишних наворотов. Также он рассчитан на тех, для кого такой кухонный прибор в новинку, и просто хочется посмотреть и попробовать что это такое. Печи этой группы выполняют самые популярные операции, в том числе пекут все основные виды хлеба и месят тесто. А если вдруг «тема не пошла», то плата за неудачную попытку перейти на домашний хлеб для таких моделей будет не слишком затратна.

Продвинутая хлебопечка

Этот вариант предполагает, что пользователь хочет чего-то большего, чем несколько сортов обычного хлеба, то есть нужна продвинутая модель. При этом у него есть знакомство с азами хлебопечения и кулинарного дела, а также есть желание самостоятельно анализировать и экспериментировать в процессе готовки.

Компактные малышки

Этот вариант рассчитан главным образом на пользователей, у которых малогабаритная кухня или на ней так много бытовой техники, что втиснуть ещё один прибор будет существенной проблемой. Как следствие малых размеров печи, число возможностей и функций будет немного уменьшено, а вес выпекаемых буханок также будет маленький.

Всё. Удачи и наслаждения свежей выпечкой.

7 хлебопечек, которые нужно опробовать в 2022 году, и как выбрать правильную нехватка дрожжей по всей стране. А из-за холодной погоды, которую в настоящее время переживают некоторые штаты, и многих, которые решили снова остаться дома из-за опасений по поводу новых вариантов Covid, вы можете проводить больше времени на своей кухне.

Если вы хотите научиться печь хлеб или хотите обновить свой набор кухонных принадлежностей, эксперты говорят, что покупка хлебопечки — отличный первый шаг. «Хлебопечки очень помогают занятым пекарям или людям с физическими проблемами [такими как] артрит», — сказал Пи Джей Хэмел, пекарь и блогер King Arthur Flour. Они также являются универсальными приборами: помимо выпечки хлеба, по словам Хамела, вы можете использовать хлебопечку для приготовления теста для пиццы или использовать ее как «мини-духовку» и готовить суп, пирожные и фруктовые чипсы. Мы поговорили с экспертами о том, как купить хлебопечки, а также собрали несколько инструментов, которые могут помочь вам в вашем путешествии по выпечке хлеба.

ПРОПУСТИТЬ Как купить хлебопечку | Советы по приготовлению хлеба

Связанные

Хлебопечки с высокими оценками для покупки

Поскольку мы не тестируем хлебопечки, мы полагаемся на мнение экспертов, чтобы руководствоваться нашими рекомендациями. Эксперты, с которыми мы говорили, сказали нам, что, хотя разные модели предлагают разные функции, большинство пекарей захотят искать модели, которые, по крайней мере, предлагают настраиваемые параметры корочки, таймеры и быструю настройку хлеба. Ниже мы собрали варианты, получившие высокие оценки от любимых брендов избранных читателей, которые соответствуют этому руководству и различаются по вместимости для разных размеров домохозяйств. Мы также включили один вариант, рекомендованный экспертами.

Домашняя пекарня Zojirushi Virtuoso Plus

Hamel порекомендовал эту хлебопечку, потому что вы можете настроить время замешивания, подъема и выпекания в дополнение к выбору из 14 предварительно запрограммированных опций. По словам Хамела, пара лопастей для замешивания и нагревательный элемент в крышке помогают выпекать буханки правильной формы с хорошим подъемом.«Zojirushi производила хлебопечки на протяжении десятилетий — они были одними из первых игроков в игре, и, на мой взгляд, они до сих пор остаются лучшими с точки зрения качества», — сказала она. Паула Роудс, владелица кулинарного блога Salad in a Jar, сказала, что у нее есть вариант этой машины, которую она также рекомендует, — домашняя пекарня Zojirushi Supreme Breadmaker.

CRUXGG The BRED

Вы можете испечь буханки весом 1 ½ или 2 фунта с помощью машины, которая имеет 15 предустановленных функций для приготовления хлеба (включая варианты без глютена), тортов, джема и йогурта.Вы можете выбрать один из трех цветов корочки, а экспресс-цикл хлебопечки выпекает буханку менее чем за два часа, согласно бренду. Машина может поддерживать выпечку в горячем состоянии до 60 минут после ее приготовления.

Хлебопечка WestBend Hi-Rise

У этой хлебопечки самая большая максимальная вместимость из всех вариантов в нашем списке — 3 фунта. Он разработан с 12 предварительно запрограммированными настройками, такими как торт, супербыстрый, безглютеновый и другие. Машина оснащена программируемым таймером и тремя уровнями подрумянивания, что позволяет вам выбирать, насколько темной корочка вам нужна.Он поставляется с двумя лопастями для замешивания, приспособлением для снятия лезвий и формой для выпечки с антипригарным покрытием.

Хлебопечка Oster Expressbake

Хлебопечка Oster Expressbake является относительно доступным вариантом по сравнению с некоторыми более дорогими моделями, и, согласно бренду, она может испечь буханку за час с настройкой Expressbake. Машина предлагает 12 настроек хлеба и три настройки корочки. Он имеет вместимость 2 фунта и автоматически замешивает, поднимает и выпекает хлеб. Вы также можете отслеживать свою выпечку с помощью 13-часового программируемого таймера, а машина имеет сигнал, который сообщает вам, когда добавлять в тесто фрукты, орехи и другие добавки.

Хлебопечка Hamilton Beach Artisan Dough and Bread Maker

Хлебопечка Hamilton Beach предлагает 14 запрограммированных настроек, позволяющих готовить хлеб, пирожные, джемы и многое другое. Машина имеет три настройки корочки, и вы можете выпекать буханки весом 1, 1 ½ или 2 фунта. Он оснащен автоматическим режимом поддержания температуры, который включается после приготовления хлеба, а также таймером. Входящая в комплект форма для хлеба пригодна для мытья в посудомоечной машине, в соответствии с брендом, и поставляется с мерным стаканом, ложкой, лопаткой для замешивания и инструментом для снятия лопатки.

Машина для выпекания хлеба Breville BBM800XL на заказ

Эта машина может вмещать буханки от 1 до 2 ½ фунтов. Он имеет 13 настроек, включая быстрый хлеб и без глютена. Он также предлагает функцию варенья и может замешивать тесто для пиццы и пасты. Хлебопечка Breville имеет дозатор, который автоматически выдает добавки и три варианта цвета корочки.

Хлебопечка Cuisinart CBK-110

Компания Cuisinart утверждает, что эта машина была разработана, чтобы быть компактной и «удобной для столешницы» для тех, у кого мало места на кухне.Хлебопечка автоматически замешивает, поднимает и выпекает хлеб и поставляется с 12 предварительно запрограммированными вариантами меню, от безглютеновых и сверхбыстрых до тортов и джемов. Доступны три оттенка корочки, и вы можете выпекать буханки весом от 1 до 2 фунтов. Машина поставляется со съемной лопаткой для замешивания с антипригарным покрытием и формой для хлеба.

Сопутствующие товары

Инструменты для выпечки хлеба, которые можно использовать при выпечке

Эксперты говорят, что есть несколько инструментов, которые могут пригодиться независимо от того, делаете ли вы хлеб с помощью машины или вручную. Вот некоторые из них, которые вы, возможно, захотите иметь под рукой на кухне.

Цифровые весы Ozeri

Hamel рекомендует приобрести цифровые весы, которые могут производить тарирование, то есть вычитание веса вашей чаши, и измерять в унциях и граммах. Она назвала цифровые весы важнейшим инструментом для выпечки хлеба: «Разница между высотной буханкой и кирпичом может заключаться в том, что муки слишком много», — сказала она.

Настольный миксер KitchenAid серии Artisan

Этот настольный миксер поставляется с крюком для замешивания теста для хлеба.Большинство хлебопечек автоматически смешивают и замешивают тесто, но если у вас нет хлебопечки, полезно иметь в своем распоряжении стационарный миксер серии Artisan от KitchenAid, который сбережет мышцы предплечья.

Скребок и измельчитель OXO Good Grips

Лезвием этого инструмента можно резать тесто или положить его на плоскую поверхность и использовать для соскабливания теста с разделочной доски. Это также полезно при приготовлении других десертов, таких как пирог, как ранее говорили нам эксперты, в дополнение к извлечению печенья или булочек с корицей из противня.

Большая форма для выпечки хлеба Wilton с антипригарным покрытием

За ручки этой формы удобно держаться, когда вы достаете ее из духовки, а ее антипригарное покрытие предотвращает прилипание теста к стенкам. Вы можете использовать форму для хлеба, чтобы сделать бутерброд и сладкий хлеб.

Нож для хлеба Victorinox Fibrox Pro

Якоб Эско, шеф-повар отеля Ritz-Carlton, Half Moon Bay, рекомендовал этот нож для хлеба в нашем руководстве по кухонным ножам, заявив, что это «без сомнения, лучший нож с зазубринами на рынке.В частности, Эско сказал, что он примечателен своим лезвием. «Как правило, зубья хлебных ножей слишком острые, что делает их пригодными только для нарезки хлеба», — сказал он. «Этот нож Victorinox такой гладкий, что это лучший нож для нарезки продуктов с разным уровнем сопротивления. Я бы не стал называть это ножом для хлеба, поскольку он идеально подходит для самых разных задач».

Сопутствующие

На что обратить внимание при покупке хлебопечки

Одним из преимуществ хлебопечек является их способность замешивать и месить тесто более эффективно, чем большинство людей могут вручную, сказал Родс.Многие хлебопечки поставляются с отдельными настройками для замеса и выпечки теста, поэтому вы можете вынимать и формировать булочки с корицей или тесто для пиццы до того, как они будут приготовлены.

«Хлебопечка имеет встроенный таймер, поэтому вам не нужно решать, достаточно ли долго вы замешивали или месили тесто», — добавил Родс. «Это огромный плюс для новичков».

Помимо поиска настроек для смешивания и замешивания, важно подумать о том, сколько места на прилавке вы можете выделить для машины. Некоторые хлебопечки могут весить более 10 фунтов, и если вы печете хлеб каждую неделю, вам не нужно тащить прибор в шкаф и из него.

— Придумай, где он будет жить, — посоветовал Хамель. «А затем проверьте размеры, когда будете проводить исследование».

Кроме того, хлебопечки бывают разных размеров, в зависимости от того, сколько хлеба вы сможете испечь за один раз. Подумайте о том, сколько человек вы хотите накормить при покупке машины, и хотите ли вы начать выпекать маленькие батоны, прежде чем переходить к большим выпечкам. Меньшие машины не могут справиться с большим количеством теста, но машины с большей производительностью часто могут производить булочки меньшего размера.

Наконец, решите, какие предустановленные функции в хлебопечке важны для вас. В дополнение к таймерам, которые вы можете установить, чтобы хлеб был готов к определенному времени, некоторые машины имеют настройки, предназначенные для приготовления различных видов теста, хлеба и даже варенья. Хлебопечи также могут иметь функции, автоматизирующие процесс выпечки, например, встроенные диспенсеры, которые могут добавлять фрукты или орехи в нужное время.

Советы по приготовлению хлеба

Во время выпекания Амел рекомендовал следить за тестом даже с помощью автоматического программирования хлебопечки. «Вы будете получать лучший хлеб на постоянной основе, если узнаете, где вашему производителю нужна помощь, и дадите ему то, что ему нужно», — сказала она. Например, если ваше тесто липкое, может потребоваться больше муки, а если оно жесткое, вам может потребоваться добавить воды. И если ваше тесто сместилось на одну сторону хлебопечки после замешивания, выньте его и придайте ему форму перед выпечкой, чтобы получить более ровный хлеб.

Связанные

Следите за подробными новостями Select о личных финансах, технологиях и инструментах, здоровье и многом другом, и следите за нами в Facebook, Instagram и Twitter, чтобы быть в курсе последних новостей .

Как правильно выбрать хлебопечку

Дело не только в цене и характеристиках

Хлебопечки — это прекрасный способ регулярно выпекать домашний хлеб без труда и тщательного внимания к деталям, которые требуются для традиционного хлеба ручной работы. Они поставляются с различными функциями по цене от 100 до 300 долларов и выше. Но цена и характеристики не имеют значения, если вы покупаете машину, которая не подходит для того, что вы хотите испечь.

В результате есть несколько ключевых вопросов, на которые вы должны ответить, и мы постараемся предложить некоторые машины, которые могут вам подойти.Все упомянутые машины имеют гиперссылки на обзор, чтобы вы могли понять весь спектр функций и преимуществ, а также рассмотреть некоторые наблюдения, сделанные владельцами машин.

 

Как часто вы планируете печь хлеб?

Если у вас когда-либо была хлебопечка, вы, вероятно, хорошо представляете, как часто выпекаете хлеб . Если это ваша первая хлебопечка, попробуйте оценить, как часто вы будете печь хлеб. Некоторые люди пекут буханку или две в день.Другие пекут только по выходным или по особым случаям, а третьи всего раз в месяц. Частота выпечки влияет на сумму, которую вы вкладываете, а также на некоторые функции, связанные с размером буханки и количеством буханок, которые вы можете приготовить в любой момент времени.

Если вы часто выпекаете, возможно, вы захотите инвестировать в более дорогую модель с хорошим рейтингом надежности, такую ​​как Zojirushi BB-PAC20 или Breville BBM800XL.

Если вы печете каждый день и зависите от своей хлебопечки для хлеба на каждый день, рассмотрите West Bend 41300.Он выпекает буханку весом 2,5 фунта, а также имеет две отдельные формы для выпечки хлеба весом 1 фунт, которые позволяют готовить две буханки одновременно.

Если вы редко готовите, возможно, вы захотите купить по более выгодной цене. Cuisinart CBK-100 предлагает хороший набор функций примерно за 99 долларов.

 

Какой хлеб вы хотите испечь?

Стандартный хлеб представляет собой буханку белого хлеба. Некоторые люди вполне довольствуются этим разнообразием, время от времени экспериментируя с французскими буханками.Другие хотят выбрать цельнозерновой хлеб без глютена, а некоторые люди любят делать хлеб для десертов и хлеб для завтрака, например хлеб с корицей, который иногда требует добавления фруктов и/или орехов.

Другие соображения в отношении типов хлеба включают размер буханки от 1 фунта до 2,5 фунтов. Есть также некоторые соображения, связанные с конфигурацией буханки. Хлеб, который мы покупаем в магазине, длинный и горизонтальный. Многие хлебопечки делают вертикальную буханку с корочкой, появляющейся на одном конце буханки.Все они на вкус одинаковы, но вам следует подумать о форме и размере буханки.

Если вы предпочитаете горизонтальную буханку, Zojirushi BB-PAC20 выпекает горизонтальную буханку. Breville BBM800XL также выпекает горизонтальный хлеб. Некоторые люди предпочитают эту горизонтальную конфигурацию для традиционного сэндвича, когда буханка нарезана ломтиками. Качество и текстура хлеба одинаковы независимо от конфигурации буханки, так что это в значительной степени вопрос личного выбора.

Если вы хотите разные размеры буханок, большинство из них могут предложить этот вариант с буханкой от 1 фунта до 2.5-килограммовый хлеб. Большинство хлебопечек вмещают буханки от 1 до 2 фунтов. Эти размеры во многом обусловлены рецептами в книге, прилагаемой к машине. За редким исключением, большинство машин вмещают буханку весом до 2 фунтов.

 

Хотите испечь безглютеновый, цельнозерновой или другой особенный хлеб?

Это все о таких вещах, как отсутствие глютена, 100% цельная пшеница и хлеб, в состав которого входят фрукты и орехи. Следует отметить, что хлебопекарные машины не создают безглютеновый хлеб волшебным образом.Вы должны добавить указанные ингредиенты, и единственное, что предлагает хлебопечка, — это режим без глютена, который замешивает тесто 2 или 3 раза; предлагает несколько подъемов и выпекает его соответствующим образом.

То же самое относится и к 100% цельной пшенице. Некоторые хлебопечки не могут обрабатывать 100% цельную пшеницу. Этот хлеб требует сложных циклов для выпечки удовлетворительной буханки. Делай свою домашнюю работу. Без этих настроек вам будет трудно испечь удовлетворительный хлеб без глютена или 100% цельнозерновой хлеб.

Если для вас или члена вашей семьи важно безглютеновое питание, Cuisinart CBK-100, Zojirushi BB-PAC20 и West Bend 41300 — хороший выбор.

Многие из этих хлебопечек также могут выпекать 100% пшеничный хлеб. Это следует учитывать, поскольку некоторые машины обрабатывают только пшеничную муку в меньшем процентном соотношении.

Некоторые хлебопечки имеют автоматический бункер для фруктов и орехов, который добавляет фрукты или орехи в нужное время в процессе замешивания и подъема. Машины без этой функции будут издавать звуковой сигнал, чтобы напомнить вам о добавлении ингредиентов.Эта функция часто увеличивает стоимость машины, поэтому, если вы не печете хлеб, для которого часто требуются фрукты и орехи, вы, возможно, не захотите нести расходы. Машины с автоматической функцией фруктов и орехов включают Breadman BK2000B, Breville BBM800XL и Panasonic SD-RD250.

 

Последний вопрос — цена

Если вы печете хлеб нечасто, можно обойтись дешевизной. Cuisinart CBK-100 может быть вашим лучшим выбором. Если вы зависите от своей хлебопечки для хлеба насущный или хотите изучить новые и экзотические варианты, такие как хлеб без глютена или хлеб с фруктами и орехами, вы должны платить больше.Вы можете найти предложения на Amazon.com для большинства машин, и они иногда предлагают значительные скидки, если машина будет снята с производства или просто будет продаваться. Будьте предупреждены. Может быть трудно найти простые запасные части, такие как лопатка для замешивания, для машины, снятой с производства.

 

Линия Бготтом

Магазин вокруг. Подумайте, что вы хотите испечь, и начните с простого.

 

Стив Нуби профессионально пишет уже 38 лет. Он шеф-повар и путешествовал по Азии и Европе, изучая язык, культуру и кухню.Он преподает кулинарные курсы в Кулинарной школе при Колледже ДюПейдж в Глен-Эллине, штат Иллинойс, и много пишет о кухне, кулинарии, диетах и ​​правильном питании. Он является опубликованным автором 10 книг, включая кулинарную книгу, и продолжает писать на темы, связанные с кулинарными тенденциями.

Последние сообщения Стива Нуби (посмотреть все)

3 лучших хлебопечки 2021 года

Когда вы покупаете по нашим ссылкам, Insider может получать партнерскую комиссию.Выучить больше.

Хотя мне нравится концепция приготовления хлеба полностью с нуля, задержка между осознанием того, что теплые углеводы — это то, чего мне не хватает в моей жизни, и тем, что я действительно держу в руках свежеиспеченные бриоши, значительна. Многие рецепты с использованием дрожжей требуют замешивания, охлаждения или присмотра за детьми, поэтому о приготовлении хлеба на скорую руку не может быть и речи. То есть, если у вас нет хлебопечка .

Для приготовления большинства хлебопечек требуется около 10 минут, которые в основном тратятся на измерение ингредиентов и помещение их в форму. После этого вы выбираете настройку, включаете машину, и через три или четыре часа у вас (в идеале) есть теплый золотисто-коричневый хлеб. Но с таким количеством хлебопечек на рынке, как выбрать правильную?

«Как минимум, мне нужна машина со стандартным циклом, циклом цельнозернового или цельнозернового (если вам нравится цельнозерновой хлеб) и циклом теста, который просто замешивает и замешивает тесто, а затем сохраняет его тепло, когда поднимается, — сказал П.Дж. Хэмел, старший редактор цифрового контента King Arthur Flour и автор удостоенной премии Джеймса Берда кулинарной книги «The King Arthur Flour Baker’s Companion». «После этого вы можете приготовить корж для пиццы, булочки с корицей или любое количество вкусных угощений».

Вот почему я подверг каждую хлебопечку в этом руководстве серии тестов, чтобы увидеть, как они справляются с обычным белым хлебом, пшеничным хлебом с добавками (в данном случае семенами подсолнечника и льна) и безглютеновым хлебом. Я также оценил простоту использования, параметры настройки, время выпечки, уровень шума и специальные функции, такие как предварительное программирование. Вы можете прочитать более подробное объяснение моих методов тестирования здесь, а также несколько советов по максимально эффективному использованию хлебопечки здесь.

3 лучшие хлебопечки 2021 года

Лучшая хлебопечка в целом: Zojirushi Virtuoso Plus Breadmaker, доступна на Amazon, $287,99
Эта хлебопечка тщательно замешивает, выпекает равномерно и, в отличие от многих своих конкурентов, получается стандартной буханки размером с хлеб.

Лучшая хлебопечка с ограниченным бюджетом: Oster Express Bake Breadmaker, доступная на Amazon, 79 долларов.99
Oster Expressbake — это надежная машина для начинающих, которая равномерно перемешивает, замешивает и выпекает, а с 13 настройками она заметно более универсальна, чем конкуренты в своем ценовом диапазоне.

Лучшая хлебопечка для небольших домашних хозяйств: Zojirushi Home Bakery Maestro Breadmaker, доступна на Amazon, $239,95
Zojirushi Maestro специально откалибрована для выпечки превосходных полукилограммовых буханок хлеба, что делает ее хорошим выбором для одного или двоих домохозяйств.

Как выбрать идеальную хлебопечку

Хлебопечки пользуются огромной популярностью. Обычный человек может легко испечь вкусный домашний хлеб с помощью хлебопечки. Даже с легкостью хлебопечки вы все равно должны соблюдать осторожность при добавлении ингредиентов, даже если вы используете смесь. С помощью хлебопечки можно испечь булочки самых разных форм и размеров. Многие люди используют хлебопечку, чтобы просто смешать ингредиенты, а затем выпекать буханку в традиционной духовке.Размеры варьируются от одного фунта до двух фунтов и более, и вы, скорее всего, выберете квадратную или круглую форму для хлеба. Некоторые хлебопечки имеют цикл предварительного нагрева для нагрева ингредиентов перед выпечкой. Если вы хотите, чтобы ваш хлеб хорошо поднялся, выберите хлебопечку, которая не нагревается раньше времени, чтобы выпекать хлеб. Как правило, хлебопечки имеют отдельные настройки для разных видов хлеба. Могут быть настройки для пшеничного или французского хлеба, и вы сможете выбрать степень прожарки хлеба, например, светлую, среднюю или темную. Также обычно используется регулярный или быстрый цикл выпечки. Желательно иметь окошко в верхней или боковой части хлебопечки, чтобы вы могли видеть процесс выпекания хлеба. Существует множество вариантов выбора хлебопечки, поэтому вы можете сначала подумать, сколько места у вас есть для хранения вашей новой машины. Хлебопечки бывают разных размеров, поэтому выберите такую, которую вам будет удобно хранить. Вы должны выбрать мощность хлебопечки, исходя из того, насколько велика ваша семья и сколько хлеба они съедают.Вы можете выбрать хлебопечку с таймером отсрочки, который позволит вам каждый день помещать смесь в хлебопечку перед уходом из дома, и хлеб будет готов, когда вы вернетесь. Если вы хотите, чтобы ваша хлебопечка готовила тесто, а не готовила его, вам нужно найти хлебопечку с этой функцией. Выберите хлебопечку, которая предупредит вас, когда пора добавить дополнительные ингредиенты, такие как фрукты или орехи. Вам также понадобится функция «подогрева» на случай, если вы уйдете, когда хлеб будет готов. Обратите внимание на функции контроля образования корочки и специальные настройки для фруктов, орехов, сыра и овощей. Внимательно изучите гарантию, чтобы убедиться, что при необходимости вы сможете получить обслуживание и запасные части. Имейте в виду, что если сейчас ваша семья потребляет небольшое количество хлеба, то после покупки новой хлебопечки это потребление, вероятно, резко возрастет. Выберите немного больший размер, который вы ожидаете. Помните, что функция сохранения тепла — это здорово, но если вы оставите буханку в хлебопечке на длительное время, она может стать влажной и плоской.Хлебопечка – прекрасное дополнение к вашему дому. Ничто не сравнится с запахом свежеиспеченного хлеба на собственной кухне.

Обзоры и руководство по покупке 10 лучших хлебопечек

Зачем нужна хорошая хлебопечка?

Выпечка хлеба с помощью хлебопечки проста и экономична. У вас есть возможность смешать все ингредиенты по своему вкусу, чтобы получить тот уникальный вкус, который вы желаете. В зависимости от того, где вы совершаете покупку, хлебопечки могут стоить до 500 долларов, но самое главное — убедиться, что ваш выбор соответствует вашим потребностям.

Несмотря на то, что существует множество брендов, это не обязательно, когда дело доходит до выбора хлебопечки. Вы, безусловно, должны проанализировать каждую функцию, с которой они поставляются, прежде чем делать выводы.

Quick Summary

3

Лучшие продажи хлеба — Hamilton Beach 29882 Hambaker HaviLTO

Остетер CKSTBRTW20 Expressba K E Maker Maker

Лучший программируемый программируемый — SunBeam Chadmaker

Лучшие легко использовать хлеб Maker — Hamilton Beach 29885 Машина для хлеба

Лучший домашний хлебобулочный аппарат — Zojirushi Virtuoso Plus Chareaker

Best для начинающих — Cuisinart CBK-200 Конвекционная хлеба Maker

Самый простой в чистоте — Zojirushi BB-CEC20BA Домашняя пекарня

Лучший мини хлебный аппарат — Zojirushi BB-HAC10 1 фунт программируемый хлебчик

Лучший дополнительный Хлебопечка – Хлебопечка Breville BBM800 XL

Лучшая многофункциональная хлебопечка – Pohl Schmitt Хлебопечка 17-в-1  

Лучшие обзоры хлебопечек

1.

Самая продаваемая хлебопечка – Hamilton Beach 29882 Хлебопечка HomeBaker

Хлебопечка Hamilton Beach – это хорошая хлебопечка для тех, кто хочет получить высокое качество того, что у них есть на столе, без необходимости усложнять вещи.

С 12 настройками эта машина может приготовить все, что может сделать духовка с точки зрения теста, будь то французский хлеб, безглютеновый хлеб или даже торт. Очень прост в использовании, вам просто нужно подготовить и добавить ингредиенты, выбрать цикл, а затем просто нажать на таймер.

Компактная машина имеет размеры всего 26,5 x 35,9 x 31 см. Это также безопасно, потому что ножки не скользят. С рецептом без глютена выпечка хлеба становится детской игрой.

2. Лучшее соотношение цены и качества – хлебопечка Oster CKSTBRTW20 Expressbake

Хлебопечка Oster CKSTBRTW20 Expressbake позволяет есть безглютеновые или обезжиренные продукты. Эта машина имеет большую вместимость 2 фунта, подходит для семьи, состоящей из нескольких человек. Функция Expressback позволяет приготовить хлеб менее чем за час.

Кроме того, регулируемый таймер до 13 часов позволяет запрограммировать приготовление пищи на желаемое время. Кроме того, большой ЖК-экран обеспечивает наглядность и контроль каждого этапа приготовления.

Наконец, это очень тихое, простое в использовании и обслуживании устройство.

3. Лучшая программируемая хлебопечка – Sunbeam Breadmaker

Наслаждаться приятным запахом свежего хлеба в вашем доме без необходимости идти к пекарю теперь в ваших силах.Благодаря хлебопечке Sunbeam вы можете испечь свой хлеб самостоятельно.

Очень практичный, программируется до 13 часов, что позволяет приготовить ингредиенты, например, перед сном. И машина запускается автоматически утром. Его легко читаемый цифровой дисплей показывает все необходимые индикаторы приготовления.

Благодаря емкости для выпечки до 2 фунтов вы можете получить желаемую текстуру и количество хлеба. Кроме того, с 12 функциями приготовления и 3 вариантами корочки эта хлебопечка приготовит хлеб по вашему выбору менее чем за час.

4. Самая простая в использовании хлебопечка — Hamilton Beach 29885 Хлебопечка

Вы можете испечь хлеб самостоятельно или вместе с семьей с помощью этой хлебопечки Hamilton Beach 29885 из матовой нержавеющей стали. Подобно настоящей тестомесильной и хлебопекарной машине, это устройство приготовит все, что пожелают ваши вкусовые рецепторы: хлеб, пиццу или даже торт, благодаря 14 циклам программирования.

При весе 4,54 кг он компактен и легок. Более того, это устройство, изготовленное из нержавеющей стали, демонстрирующей свою долговечность, имеет 5-летнюю гарантию.С другой стороны, его программируемый ЖК-дисплей с таймером дает вам необходимые индикаторы приготовления, а также возможность отложить приготовление.

Отличительными чертами этой машины являются 5-летняя гарантия, компактность, легкость и простота в обращении, а также конструкция из нержавеющей стали.

5. Лучшая машина для домашней выпечки — хлебопечка Zojirushi Virtuoso Plus

Выпечка хлеба в домашних условиях довольно проста, но может занять много времени и может быть довольно утомительной. Но будьте уверены, в наши дни вам больше не нужно быть экспертом в выпечке, чтобы испечь хлеб.С хлебопечкой Zojirushi Home Bakery Virtuoso Plus все будет просто.

Два нагревательных элемента встроены в дно и крышку, что обеспечивает равномерное приготовление теста и желаемую корочку. Вам просто нужно добавить ингредиенты в машину и запрограммировать таймер до 13 часов.

Кроме того, производитель додумался поставить две мощные лопатки для лучшего замешивания теста. Его удобный ЖК-дисплей с легким чтением обеспечивает лучший контроль и еще раз демонстрирует простоту использования.

6. Лучшее решение для начинающих – конвекционная хлебопечка Cuisinart CBK-200

Будучи пекарем-любителем, вы предпочитаете печь хлеб дома, просто чтобы насладиться приятным запахом свежего хлеба во время выпечки. Добиться свежести нелегко, но с этой хлебопечкой Cuisinart Bread Maker 2 Pound Bread Maker вы, наконец, добьетесь этого.

Особенностью этой машины является наличие внутреннего вентилятора, который позволяет циркулировать горячему воздуху, способствуя тем самым однородности теста. Одной из его особенностей является тот факт, что он остается включенным в течение 15 минут при отключении электроэнергии, а это означает, что приготовление пищи продолжается, даже если прибор отключен от питания.

Кроме того, 16 встроенных опций позволяют вам иметь несколько вариантов приготовления хлеба, пиццы и т. д.

7. Самая простая в уходе – домашняя пекарня Zojirushi BB-CEC20BA

Удивить друзей семьи или детей, выпекая хлеб с искусством и манерой пекаря-ремесленника, не для всех, за исключением тех, у кого есть домашняя пекарня, такая как как эта хлебопекарня Zojirushi BB-CEC20BA Supreme Bakery.

Его универсальность позволяет вам экспериментировать со всеми рецептами и ароматами, которые вы хотите, сверяясь с 2 упрощенными кулинарными книгами, которые прилагаются. В конце выпечки хлеб визуально очень приятен прямоугольной и гладкой формы.

Машина проста в использовании, так как имеет таймер, который можно настроить на время до 13 часов, что облегчит выпечку. Помимо черного/нержавеющей стали и смотровой крышки, съемную сковороду с антипригарным покрытием очень легко чистить.

8. Лучшая мини-хлебопечка — ZOJIRUSHI BB-HAC10 Программируемая хлебопечка весом 1 фунт

Свежий хлеб для всей семьи? Да! Но это не всегда должно быть от местного пекаря, если у вас есть маленькая хлебопечка ZOJIRUSHI BB-HAC10 Mini. Эта машина идеальна для небольшой семьи.

Будь то французский хлеб или пирожные, вы можете испечь небольшое количество, до 1 фунта, не теряя времени, менее чем за 2 часа. Лезвие для замешивания не допускает пригорания и позволяет получить очень однородное и легкое тесто.

Имея размеры 11 «Ш x 8» Ш x 12 «В и вместимость 450 г, он занимает мало места и очень прост в использовании. У него также есть ручка, чтобы вы могли носить его куда угодно. Кроме того, самое необходимое находится на уровне таймера и циферблата.

9. Лучшая очень большая хлебопечка — хлебопечка Breville BBM800 XL

Здоровое питание с правильным вкусом и питательными потребностями для всех — это то, что ищут большинство людей, которые хотят оставаться здоровыми. Однако с большинством машин вы получаете небольшой хлеб только после работы не менее 2 часов.

Однако с помощью хлебопечки Breville BBM 800 XL вы можете настроить размер хлеба в соответствии с вашими потребностями. Хлебопечка позволяет приготовить от 1 до 2,5 фунтов хлеба за раз.

Машина имеет регулируемое время приготовления, что позволяет вам активировать приготовление в то время, когда вы хотите получить кусок свежего хлеба. Эта опция также позволяет добавлять ингредиенты даже во время полного приготовления. Кроме того, лопасти для замешивания убираются, когда тесто готово к выпечке, что позволяет ему хорошо набухнуть.Легко читаемый циферблат позволяет вам в деталях видеть процесс выпекания хлеба.

10. Лучшая многофункциональная хлебопечка – хлебопечка Pohl Schmitt 17-в-1

Самое лучшее в Pohl Schmitt – это предлагаемые функции. Хотите ли вы простой хлеб, сладкий хлеб, цельнозерновой хлеб, французский хлеб, хлеб без глютена, торт, тесто, замешивание или даже выпечку, Pohl Schmitt 17 в одном также предлагает довольно оригинальную функцию рисового хлеба.

Есть даже полюбившаяся многим пользователям функция «Сделай сам», которая дает вам большую свободу! С другой стороны, для этой последней функции вы не можете сохранить свою любимую настройку, что является позором.Для дальнейшей настройки ваших рецептов в комплект входит дозатор фруктов и орехов, который добавит их в рецепт в нужное время.

Наконец, помимо хлебных программ, заслуживают внимания еще две функции: вы можете использовать эту машину для приготовления йогурта, а также варенья.

10 важных факторов, которые следует учитывать перед покупкой хлебопечки

Есть ли у вашей хлебопечки программируемые опции? Лопатка или даже таймер, который подскажет, когда хлеб будет готов? В этом руководстве мы рассмотрим 10 основных факторов, которые следует учитывать перед покупкой хлебопечки.

1. Типы и размеры

Хлебопечки имеют ограничения по форме. В настоящее время на рынке вы найдете только два типа хлебопечек. Это включает в себя горизонтальный и вертикальный производитель.

Вертикальные машины предназначены для выпечки высоких буханок хлеба. Обычно они занимают мало места благодаря своей компактной конструкции, а также производят хлеб с пушистой верхушкой. При использовании этого типа машины важно обрисовать в общих чертах каждую деталь вашего хлеба, чтобы вы не получили универсальный хлеб.

Горизонтальные хлебопечки производят хлеб такой же формы, как в обычных магазинах. Если вы тот, кто любит обращать внимание на внешний вид своего хлеба, горизонтальная машина будет для вас подходящим вариантом.

Преимущество использования горизонтальных печей заключается в том, что они поставляются с несколькими миксерами и позволяют выпекать все виды хлеба.

Размеры. Хлебопечи бывают разных размеров, и это сильно влияет на их производительность. Их размер колеблется от 1 до 3 фунтов.обычно производитель 1 фунта может дать вам 8 ломтиков, 1,5 фунта дает 12 ломтиков, а 2 фунта дает вам 16 ломтиков.

Ваши потребности сильно повлияют на тип и размер производителя, который вы выберете. Если вы остаетесь один, вам лучше выбрать самого маленького производителя, но если у вас есть семья, я настоятельно рекомендую вам рассмотреть что-нибудь весом больше 1 фунта. автоматизированный. Мало того, что мы находим хлебопечки с программируемыми опциями более простыми в обращении, но и качество хлеба, приготовленного с ними, также отличается.

Программируемые опции пригодятся, если вам нужен полный контроль. Например, если вы хотите, чтобы ваша корочка была темной или светлой, или хотите, чтобы она поднялась или нет. Есть аппараты с программируемыми опциями, которые позволяют делать тесто, не замешивая его. Таким образом, программируемые опции позволят вам выпекать в соответствии с характером теста.

Если вам повезет, вы также найдете хлебопечки с дополнительными опциями, позволяющими выпекать в разных стилях.Сюда входят безглютеновые, французские или сладкие блюда. Таким образом, с этой функцией все, что вам нужно сделать, это ввести характеристики хлеба, который вы хотите, и ваш производитель приготовит именно это. Чем выше модель, которую вы выберете, тем больше вариантов вы получите, но в этом случае вам придется потратить больше.

3. Лопасти для смешивания

Большинство машин поставляются с различными типами лопастей. Есть производители с одной лопастью для замешивания теста, в то время как другие могут поставляться с дополнительной опцией для небольших отбивных.В идеале хлебопечки должны быть с одной лопастью. Однако, чтобы получить тот, который соответствует вашим потребностям, всегда лучше иметь несколько лопастей.

Двойное перемешивание лучше замешивает тесто, позволяя получить тот же результат, что и при замешивании руками. Таким образом, вы сможете избавиться от комочков и получить желаемую текстуру.

В дополнение к количеству доступных лопастей, вы, возможно, захотите взглянуть на то, является ли оно съемным или нет. Это связано с тем, что если оставить лопатки рядом во время выпечки, в хлебе может образоваться дыра.Некоторые модели предложат вам снять лопатки перед началом процесса выпечки. Однако те, которые съемные, легче чистить.

4. Таймер отсрочки

Наличие этой функции избавляет вас от необходимости возвращаться, чтобы проверить, готов хлеб или нет. Насколько это возможно, старайтесь использовать хлебопечки с таймером. Эта опция позволяет вам установить, когда ваш хлеб начнет выпекаться, а также когда закончится цикл.

Например, с помощью таймера отсрочки вы можете собрать все ингредиенты в машине перед сном и установить, когда таймер начнет выпечку.Вы также можете указать таймеру количество хлебов, которые нужно испечь, а также стиль, который вы хотите, используя программируемые параметры. Таким образом, вы можете проснуться со свежеиспеченным хлебом.

5. Коэффициент шума

Большинство электронных устройств издают шум при работе. Насколько это возможно, вам следует держаться подальше от машин, звук которых слышен на расстоянии.

Поскольку хлебопечки замешивают и выпекают, вполне реально предположить, что они будут очень шумными, но вы должны быть одержимы приобретением такой, которая производит мало шума, если это возможно.

Кроме того, они потенциально будут работать посреди ночи, и вибрация, возникающая в процессе выпечки, может привести к падению на землю, если они не будут установлены должным образом.

Несмотря на то, что в этих машинах нет функции шумоподавления, мы обнаружили, что хлебопечки из высококачественных материалов производят меньше шума. Они также должны быть прочными, чтобы ограничивать движение, что автоматически снижает уровень шума.

6. Функция будильника

Если вы любите печь хлеб с фруктами и орехами, убедитесь, что вы выбираете устройства со звуком, так как это подскажет вам, сколько ингредиентов нужно добавить.

Добавление орехов в начале цикла выпечки, скорее всего, приведет к их измельчению, поэтому важно добавлять их в конце.

Машины с сигнализацией обычно издают звуковой сигнал, чтобы показать, что пришло время добавить фрукты, и сделайте то же самое, когда хлеб будет готов.

7. Специализированные продукты

Хотя большинство людей предпочитает универсальный хлеб, особенно когда жизнь занята, бывают ситуации, когда вам может понадобиться больше, чем просто обычный хлеб, например, если к вам приходят гости.

Машина со специальными продуктами позволяет вам делать такие вещи, как пицца, торт, лапша, джем или пшеница. Машина со специальными функциями подскажет, когда добавить ингредиенты, а также выпечет по вашему вкусу.

Можно контролировать состав вашего хлеба, поэтому вы не получите универсальный хлеб.

8. Время выпекания

Одной из характеристик, на которую стоит обратить внимание, является скорость машины. Главной заботой пользователя должно быть то, сколько времени потребуется, чтобы испечь буханку хлеба.

Никто не любит долго ждать, особенно когда вся семья сидит за обеденным столом.

Основной хлеб из муки и масла должен пройти цикл замешивания, смешивания, подъема, обминки и выпекания в течение примерно 4 часов, в то время как машины с экспресс-циклами справятся с задачей за час.

Однако время приготовления зависит от типа хлеба, который вы хотите испечь. Как правило, белый хлеб готовится быстрее всего. Знание времени приготовления помогает в приготовлении пищи.

9. Техническое обслуживание

Никто не хочет, чтобы вокруг валялся большой беспорядок. Итак, важно, чтобы вы выбрали хлебопечку с антипригарным покрытием. Это гарантирует, что ваш хлеб выскользнет чистым, а не прилипнет ко дну формы, что, несомненно, изменит его форму.

Чтобы снизить вероятность залипания, используйте производители с проволочными ручками. Таким образом, вы сможете извлечь хлеб с минимальным повреждением.

Если вам нужен больший контроль при очистке, выбирайте машины со съемными лопастями для замешивания и чашей.

10. Долговечность

Перед покупкой любой машины вы надеетесь, что она прослужит вам всю жизнь, даже если такие ожидания нереалистичны.

Когда дело доходит до хлебопечек, вы захотите потратить свои деньги на машину, изготовленную из долговечного материала. Дополнительным преимуществом является снижение уровня шума.

Также проверьте сковороду, чтобы убедиться, что поверхностное покрытие не стирается с вашего хлеба, а частое использование не вызовет проблем со здоровьем.

В целях безопасности убедитесь, что на все ваши покупки распространяется гарантия возврата денег.

Заворачиваем

Теперь вам больше не нужно идти к пекарю, чтобы купить хлеб. Действительно, отныне приготовление своего хлеба доступно каждому, у кого есть компактная хлебопечка.

Раньше в моде были большие хлебные печи. Однако сейчас они уступили место хлебопечкам. Не такие большие, как их предшественники, но более современные, хлебопечки сейчас очень популярны для приготовления вкусных пирожных и хрустящих кусочков хлеба.

Нашей лучшей моделью является хлебопечка Hamilton Beach 29882 HomeBaker , которая является самой продаваемой на рынке.Это может произвести до 2 фунтов хлеба за раз. Между тем, если вам нужно что-то большее, возможно, для всей семьи, вам подойдет хлебопечка Breville BBM800 XL , поскольку она может испечь кусочки хлеба весом до 2 фунтов.

С таким количеством продуктов от разных брендов выбор производителя без учета всех факторов, изложенных здесь, будет ошибкой. Выбор лучшего производителя не случаен; требуется много планирования.

Иногда могут быть модели разных брендов, соответствующие вашим потребностям. Если вы оказались в такой ситуации, решающим фактором должна быть цена, отзывы, гарантия и бренд.

Конечно, два бренда не могут иметь одинаковое качество и политику производства. Выбирайте проверенный бренд и пеките хорошо!

---

Вам также может понравиться

Китти

Старший редактор MyChineseRecipe. У меня более 3 лет опыта создания контента о еде и кулинарии как для Интернета, так и для печати.

Лучшие хлебопечки 2022 года — лучшие машины на тестировании

Стоимость может варьироваться в широких пределах: от компактной хлебопечки с ограниченным количеством программ до многофункциональной машины для всей семьи — рассчитывайте заплатить от 60 до 250 фунтов стерлингов. Имейте в виду, однако, что наше тестирование показало, что вам не нужно тратить все свое тесто, чтобы получить хороший хлеб, и больше функций не обязательно означает лучшую машину.

Читайте дальше, чтобы узнать, какая хлебопечка отличилась в наших строгих тестах.Чтобы ознакомиться с сотнями руководств для покупателей, посетите наш раздел отзывов о продуктах и ​​прочитайте о том, как мы тестируем продукты. Также найдите обзоры кухонных комбайнов, мультиварок, сковородок с антипригарным покрытием и многого другого.

лучших хлебопекарников на первый взгляд

4 лучший хлебопекарник Panasonic SD-B2510, £ 99,99
• Best Charmeraker для большего количества бабочек Tefal Painmaker, £ 128
• Best Chadmaker для ряда настроек Panasonic SD-YR2550, 179 фунтов стерлингов
• Лучшая хлебопечка для хлеба из полбы Panasonic SD-YR2540, 199 фунтов стерлингов.99
• Лучший хлебопекарник для деревенских лович Panasonic SD-R2530, £ 149
• Best Basic Charmmaker Lakeland Digital Charmeraker, £ 99,99 9002
• Лучший хлебопекарник для быстрых выпечков Russell Hobbs 23620 Fast Skake, £ 59,99
• Best Charmeraker для больших буханок Lakeland сенсорный экран, £ 139,99
• Best Charsmaker для первых пекарей башня T11003 2LB Digital Charmeraker, £ 54,79
• Best-Value Chaderaker Morphy Richards 502001 Home Устранец, £ 73. 99
• Лучший хлебопекарник для простоты использования башня T11005, £ 83.99
• Лучший мультисериальный хлебчик Гастробак Мастерика, £ 129
• Лучший легкий хлебчик Klarstein Brotilde, £ 94,99

Как выбрать лучшее хлебопечка

В ручном процессе выпечки хлеба есть за что любить. Для многих это может быть терапевтическим кулинарным опытом, и это отличный способ поэкспериментировать и контролировать то, что входит в ваш хлеб, особенно если вы беспокоитесь о добавках.

Но что, если вы любите свежий хлеб, но в плотном графике не остается времени на многочисленные этапы смешивания, замешивания, формовки, расстойки и выпечки? В таком случае вам подойдет хлебопечка. Кроме того, если вы купите машину с таймером, хлеб может быть готов и ждать вас утром.

Хлебопечки с пользовательскими функциями или функциями только для замешивания означают, что если у вас уже есть банк любимых рецептов или вам нравится звук некоторых наших хлебов, таких как фокачча, инжир и хлеб для пикника с ветчиной вихри песто, все это все еще можно сделать в хлебопечке.

На что обратить внимание при выборе хлебопечки

• Функция таймера : позволяет проснуться или вернуться домой со свежеиспеченным хлебом.
• Воспроизведение из памяти: полезно, если в середине цикла происходит потеря питания или машина случайно выключается, так как она возобновит работу с того места, где остановилась – в разумные сроки.
• Размер буханки и цвет корочки: делает выпечку разнообразной и разнообразной.
• Безглютеновые программы: для тех, у кого есть диетические ограничения.
• Только тесто: расширяют возможности машины, позволяя готовить домашнюю пасту, тесто для пиццы, французские палочки или выпекать хлеб в обычной духовке, придавая ему более домашний вид.
• Функции без хлеба: функции для приготовления йогурта, закваски и джема добавляют еще больше полезности.
• Дополнительные функции: смотровых окон, отдельные диспенсеры для дрожжей или орехов и семян удобны, но не обязательны.

Советы по использованию хлебопечки

Если вы никогда раньше не пользовались хлебопечкой или привыкли к более старым моделям, вот несколько советов, как приготовить идеальный хлеб.

• Выпечка хлеба — это точная наука, поэтому тщательно измеряйте и точно следуйте инструкциям к машине, добавляя ингредиенты в форму в правильном порядке. Каждая модель хлебопечки тщательно откалибрована электронным способом, поэтому слишком много или мало ингредиентов или добавление их в неправильном порядке приведет к сбою рецепта.
• Используйте муку, как указано в рецепте; крепкую хлебную муку нельзя заменять простой.
• Держите дрожжи и соль отдельно. В рецепте всегда должен быть указан порядок ингредиентов, соль будет раньше, а дрожжи обычно в конце (или из своего дозатора).Никогда не добавляйте их вместе, так как соль убьет дрожжи и хлеб не поднимется.
• Всегда кладите готовый хлеб на решетку, чтобы он остыл, чтобы буханка не размокла.
• Хлеб машинного производства не содержит каких-либо добавок, стабилизаторов или улучшителей, используемых в коммерческом производстве, поэтому хранится не так долго, как купленный в магазине. Чтобы хлеб оставался свежим, положите его в большой полиэтиленовый пакет и выдавите из него воздух, плотно завяжите, и он сохранится в течение нескольких дней, после чего отлично подходит для тостов.Он также хорошо замораживается после полного остывания.

Почему в этом списке так много моделей Panasonic?

Panasonic предлагает обтекаемую коллекцию кухонной техники: микроволновые печи, соковыжималки и хлебопечки. Но их специальность в последнем. Бренд постоянно совершенствует свои хлебопекарные технологии, и, как правило, ежегодно выпускает как минимум одну новую модель. Хлебопечки Panasonic поставляются с большим количеством настроек — от 20 до 40 — и часто поставляются с полезными дополнениями, такими как дозаторы дрожжей и ингредиентов.С другой стороны, хлебопекарни Panasonic дольше всех выпекают хлеб.

Лучшие хлебопечки для покупки в 2022 году

Panasonic SD-B2510

Лучшая хлебопечка

Плюсы: Ландшафтный дизайн, легкий вес и простота перемещения, большой выбор предустановок, настраиваемый просмотр Минусы: нет2

9 окно, без автоматического дозатора

Количество звезд: 5/5

SD-B2510 — одна из самых доступных хлебопечек Panasonic. Хотя в ней нет дозатора ингредиентов или множества настроек, как у ее более дорогих аналогов, эта модель произвела один из лучших хлебов из всех протестированных нами хлебопечек; хорошо поднятый, равномерно подрумяненный, с открытой и воздушной текстурой.

Он оснащен 21 настройкой, включая ассортимент хлеба, а также торты, джемы и выпечку без глютена.

Эта модель имеет альбомную ориентацию, что обеспечивает много места перед машиной для подготовки.

Как и все протестированные нами хлебопечки Panasonic, эта выпекает очень долго.На испечение простого хлеба ушло четыре часа. Но, если вы готовы ждать фантастических результатов, эта модель просто необходима.

Прочитайте наш полный обзор Panasonic SD-B2510

Доступен:

Tefal Pain and Delices

Лучшая хлебопечка для не только хлеба

Плюсы: тихая, очень универсальная -бесплатные рецепты
Минусы: подрумянивает немного неравномерно, нет смотрового окна

Количество звезд: 5/5

Tefal хорошо известна своими впечатляющими сковородками и аэрофритюрницами, и эта хлебопечка не исключение. Если вы ищете универсальную хлебопечку, эта модель — отличный выбор. Он не только позволяет приготовить широкий выбор классических хлебов, но также может быть использован для приготовления теста для пиццы и макарон, а также ряда молочных продуктов, таких как йогурт и творог, используя специальную кастрюлю.

Нет смотрового окна, что было досадным упущением, но буханка хлеба получилась очень хорошей. Он был хорошо поднят, с открытой и воздушной текстурой. Бока и верх хлеба были точно такого же цвета, и оба были в пределах насыщенного орехово-коричневого цвета, который мы искали.

Прочитайте наш полный обзор хлебопечки Tefal Pain and Delices.

Доступно у:

Panasonic SD-YR2550

Лучшая хлебопечка с различными настройками

Плюсы: множество настроек, настройки для безглютенового хлеба и хлебных смесей, интуитивно понятное управление, легкая и удобная в перемещении , дозатор дрожжей, таймер отсрочки
Минусы: нет смотрового окна

Количество звезд: 5/5

готовы потратить немного больше), SD-YR2550 поставляется с 31 настройкой, четыре из которых не содержат глютена. Есть настройки для широкого спектра хлеба, в том числе шесть настроек теста (в том числе одна для закваски), четыре настройки сладкого и три ручных настройки, что позволяет вам максимально использовать возможности вашей новой хлебопечки.

Он очень интуитивно понятен в использовании, поэтому идеально подходит как для начинающих пользователей, так и для приверженцев Panasonic. В нем нет смотрового окошка, но есть дозатор для ингредиентов и дрожжей, что очень удобно. Буханка получилась приятно коричневой и хорошо поднялась.

Прочитайте наш полный обзор Panasonic SD-YR2550.

Доступен у:

Panasonic SD-YR2540

Лучшая хлебопечка для хлеба из полбы

Плюсы: автоматические диспенсеры, большой выбор настроек, множество аксессуаров в комплекте, понятное и информативное руководство, настройка для смесей для хлеба
Минусы: дорого, нет смотрового окна

Количество звезд: 4,5/5

Мы протестировали SD-YR2540 и SD-YR2550 (выше) рядом и обнаружили очень небольшую разницу между двумя моделями. Они не совсем одинаковой формы, но с точки зрения производительности они производят одинаковые высококачественные хлебцы.

В отличие от SD-YR2550, SDYR540 поставляется с 32 предустановками, в том числе для полбы. Несмотря на то, что между двумя моделями Panasonic наблюдается приличный скачок в цене, если вы поклонник дизайна Panasonic и вам нужна модель, которая может печь полбяной хлеб, то это стоит вложений.

Читать наш полный обзор Panasonic SD-YR2540
Минусы:  дорого

Количество звезд: 4.5/5

Эта хлебопечка Panasonic оснащена 30 настройками, а также дозатором для фруктов и орехов. Он не поставляется с дозатором дрожжей, как некоторые из более дорогих моделей Panasonic в этом списке, что делает эту модель одной из их хлебопечек среднего уровня.

После выпечки наш тестовый хлеб имел отчетливый деревенский вид, который мы легко могли принять за ручную работу. Корочка была хрустящей, и, хотя нам бы хотелось, чтобы цвет был чуть более ровным, внутри буханка была легкой и пушистой.

Читать наш полный Panasonic SD-R2530 Review

Доступно:

Lakeland Digital Charbermaker

ProS: Простое машина, отличное окно просмотра
минусов: Первоначальный набор

Количество звезд: 4,5/5

Простая в использовании, хорошая универсальная хлебопечка. Вы не ошибетесь, выбрав эту из Лейкленда с впечатляющими 12 заранее запрограммированными рецептами хлеба, теста для пиццы, глютена. бесплатные буханки и торты разных размеров и цветов корочки.

Большое смотровое окно позволяет следить за ходом выпечки, а также панель управления с четким светодиодным экраном и простыми и понятными сенсорными кнопками. И хлеб получается вкусный. Все это менее чем за 100 фунтов стерлингов — неудивительно, что нам нравится эта машина.

Прочитайте наш полный обзор цифровой хлебопечки Lakeland.

Доступен:

Russell Hobbs 23620 Fast Bake Breadmaker

Лучшая хлебопечка для быстрой выпечки

Pros: качество по бюджетной цене, хорошие функции fast-bake
7

Количество звезд: 4. 5/5

Хлебопечка Russell Hobbs, возможно, была самой маленькой машиной, которую мы тестировали, но ее размер не мешал ни одной из ее многочисленных функций — она даже может испечь впечатляющую большую 1-килограммовую буханку для всей семьи.

Благодаря плавным изогнутым линиям и блестящему черному корпусу эту машину вы с радостью оставите на столе, когда она не используется.

Существует 12 предварительно запрограммированных рецептов, большинство из которых представлены в трех размерах с тремя цветами корочки, а также два режима быстрой выпечки, при которых буханка хлеба вынимается из формы и охлаждается менее чем за час.

Прочтите наш полный обзор хлебопечки Russell Hobbs 23620 Fast Bake.

Доступен:

Лейкленд Сенсорная хлебопечка

Лучшая хлебопечка для больших батонов

Достоинства: панель управления блокируется, можно выпекать очень большие батоны, большой дисплей и удобное смотровое окно
Минусы: сторон сильно нагреваются

Количество звезд: 4,5/5

Эта хлебопечка с самой большой панелью управления из всех моделей в этом списке идеально подходит для тех, у кого проблемы со зрением или кто просто не любит маленькие экраны. Сенсорный экран очень отзывчив и даже блокируется, когда машина настроена, чтобы избежать любых ударов или любопытных пальцев, возящихся с элементами управления.

Хлеб, который выпекает эта хлебопечка, большой, на самом деле это самые большие буханки из всех хлебопечек, которые мы тестировали, поэтому, если вы съедаете много хлеба или у вас много ртов, эта модель отлично подойдет выбор. Сам хлеб хорошо поднялся, хотя сверху был немного бледнее, чем хотелось бы. Внутри он был мягким, с открытой текстурой.

Прочитайте наш полный обзор хлебопечки с сенсорным экраном Lakeland.

Доступен:

Tower T11003 Цифровая хлебопечка на 2 фунта

Лучшая хлебопечка для начинающих пекарей

Плюсы: бюджетная, простая конструкция, хлеб легко вынимается из формы
довольно легкая, без аксессуаров

Оценка: 4,5/5

Если вы делаете первые шаги в мире хлебопекарни, эта модель Tower станет для вас отличной отправной точкой. Он имеет простой дизайн и имеет 12 несложных настроек, включая классические белые и коричневые батоны и настройки без глютена. Эта базовая модель не имеет всех наворотов некоторых продвинутых моделей в этом списке, но это модель без суеты, идеально подходящая для новичков.

Буханка у нас получилась хорошо пропеченной, легкой и воздушной при разрезании. Нам бы хотелось, чтобы верх немного подрумянился, так как даже при средней настройке мы чувствовали, что верх остается очень светлым. Вкус и текстура, мы не могли придраться к этому.

Прочтите наш полный обзор цифровой хлебопечки Tower T11003 весом 2 фунта.

Доступно от:

Morphy Richards 502001 Homebake Chadmaker

Best-Value

Prov: Большое качество для цены, отлично подходит для начинающих
Минусы: Раздражающаяся 0 Минусы

5

Хлебопечка Morphy Richards Homebake — высокая, красивая машина. У него плавно изогнутые стороны, которые помогают уменьшить его общую площадь, что полезно, если пространство ограничено.

Имеется большое прозрачное смотровое окно и 14 программ, от обычного белого хлеба до тортов, джема, безглютенового хлеба и даже йогурта.

Книга с инструкциями была лучшей на тесте – ей было легко следовать, что делало эту машину легкой в ​​использовании. У нас была небольшая проблема со складным веслом, но в остальном мало что может не понравиться.

Прочтите наш полный обзор хлебопечки для домашней выпечки Morphy Richards 502001.

Доступно:

Башня T11005 Battermaker

Лучший хлебопекарник для простоты использования

Pro Prov: Профессионально выглядящая машина, Простой для следующих инструкций
Минусы: Noisy

Rating: 4 / 5

Хлебопечка Tower — это машина профессионального вида с прочным корпусом из нержавеющей стали, большим смотровым окном и удобной сенсорной панелью на крышке. Он имеет 19 предварительно запрограммированных рецептов, которые варьируются от хлеба (в том числе без глютена и на закваске) ​​до тортов, джема и йогурта.

Если этого недостаточно, есть также съемный дозатор для фруктов и семян, который при необходимости аккуратно вставляется в крышку. Она немного шумнее некоторых, но ничто не мешает вам любить эту машину и вкусный хлеб, который она производит.

Прочитайте наш полный обзор хлебопечки Tower T1105.

Доступен у:

Gastroback Breadmaker

Лучшая многозадачная хлебопечка

Плюсы: прочная, хорошо сложенная машина, в комплекте есть настройка для мороженого
Минусы: рецептов нужно преобразовать

/5

Хлебопечка Gastroback — замечательная машина, и, хотя она немного дороже, чем большинство протестированных нами, она отлично справляется с 18 предварительно запрограммированными рецептами белого и цельнозернового хлеба, хлеба без глютена, а также йогурта и джема.

Есть, однако, несколько сюрпризов. Это единственный производитель, предлагающий программу разморозки, рецепт рисового хлеба и невероятную функцию приготовления мороженого, для которой требуется покупка насадки. Gastroback сделан хорошо, и мы прогнозируем, что он может прослужить много лет при бережном использовании.

Прочитайте наш полный обзор хлебопечки Gastroback.

Доступен у:

Семейная хлебопечка Klarstein Brotilde

Лучшая легкая хлебопечка

Плюсы: бюджетная цена, легкий вес
Минусы: шумная, запутанная книга рецептов25/5

Эта недорогая, компактная хлебопечка из нержавеющей стали оснащена функциями, присущими более дорогим машинам, включая 14 предустановленных программ, таймер отсрочки и встроенный дозатор фруктов и семян.

Панель управления состоит из шести сенсорных кнопок и поворотной кнопки таймера, а также имеет хорошее смотровое окно. Инструкция и шаткая крышка немного подкачали. Тем не менее, машина делает очень хороший хлеб.

Прочитайте наш полный обзор семейной хлебопечки Klarstein Brotilde.

Доступен по адресу:

Как мы тестируем хлебопечки

Почти на всех протестированных нами хлебопечках простой белый хлеб был первым в списке предустановок, поэтому любая достойная хлебопечка должна уметь его печь. Мы использовали простой рецепт белого хлеба от BBC Good Food, чтобы протестировать каждую модель.

Мы рассмотрели репрезентативную выборку хлебопечек и оценили их по следующим критериям.

Качество хлеба: мы хотели, чтобы он был ровным, с воздушной текстурой, равномерно подрумяненной и, очевидно, имел восхитительный вкус.

Простота использования: мы предпочли машины с простыми в использовании функциями и дисплеем. Бонусом было смотровое окно.

Универсальность: большой выбор сортов хлеба был необходим, а другие варианты выпечки, такие как буханки разного размера и степени подрумянивания, были плюсом.

Простые инструкции: в использовании хлебопечки не так уж много, но если вы что-то сделаете неправильно, машина может быстро остаться пылиться. Простые и четкие инструкции были важны.

Широкий выбор рецептов: мы промаркировали машины с большим выбором рецептов. Возможно, через некоторое время вы захотите проявить творческий подход, но хороший стартовый выбор был необходим. Мы также искали руководства, в которых говорилось о порядке добавления ингредиентов — это важная информация, если вы никогда раньше не занимались выпечкой хлеба.

Рецепты для хлебопечки

Каждая отдельная машина поставляется с собственной инструкцией по эксплуатации и рекомендуемыми рецептами, но наш простой рецепт белого хлеба можно приготовить в хлебопечке.

Дополнительные советы по покупке кухонного оборудования…

Лучшие ножи для хлеба
Лучшие ручные блендеры
Лучшие чайники
Лучшие пестики и ступки
Лучшие тостеры
Лучшие мультиварки
Лучшие чаши для смешивания
Лучшие хлебницы
Лучшие просеиватели для муки
Лучшие охлаждающие стойки

Рецепты хлеба и советы

Наши лучшие рецепты хлеба
Видео: как испечь хлеб
Рецепты цельнозернового хлеба
Рецепты хлеба чиабатта
Все, что вам нужно знать о хлебе
Шесть шагов к великолепному хлебу
21 лучшее оборудование для выпечки хлеба, инструменты и набор
10 лучших рецептов ароматного хлеба
Пять быстрых рецептов хлеба
10 способов использования остатков хлеба

Если у вас есть какие-либо вопросы, предложения для будущих обзоров или вы заметили что-либо, что изменилось в цене или доступности, свяжитесь с нами по адресу goodfoodwebsite@immediate. co.uk.

9 лучших хлебопечек 2022 года

Покупка лучшей хлебопечки избавит вас от всех усилий по приготовлению домашнего хлеба.

Вы не только получите готовое решение для выпечки, но также сможете приготовить вкусный и очень свежий хлеб, что потенциально сэкономит вам много денег, если вы будете регулярно покупать домашний хлеб в пекарне.

Вы не только сможете насладиться этим удобством и экономией, но и полностью контролировать то, что именно входит в ваш хлеб.

Как встроенное преимущество, что пахнет лучше, чем дом, наполненный ароматом свежеиспеченного хлеба?

Если вы никогда раньше не задумывались о покупке хлебопечки, возможно, вы понятия не имеете, что ищете. К счастью, мы делаем! Если вы будете внимательно следить за следующими советами, вам будет легко выбрать хлебопечку, соответствующую вашим потребностям и бюджету.

• Размеры : Прежде всего, измерьте кухонную столешницу и убедитесь, что у вас есть место для хлебопечки из вашего списка. Как и следовало ожидать от устройства, способного испечь большую буханку хлеба, эти вещи не маленькие. При измерении оставьте свободное пространство вокруг хлебопечки, особенно спереди
• Размер буханки : Основная задача хлебопечек — дать вам свежий хлеб. Не покупайте модель, которая выпекает больше хлеба, чем вы съедите за день или два, иначе вы в конечном итоге либо тратите хлеб впустую, либо съедаете его, когда он испортится. Как правило, буханка весом 1 фунт дает вам 8 ломтиков, а буханка весом 2 фунта содержит 16 ломтиков
.
• Лопатка для замешивания : Во многих хлебопечках лопатки для замешивания остаются в хлебе во время его приготовления.Это оставляет отверстие в нижней части буханки, когда вы вынимаете ее из машины. Некоторые машины не особенно эффективны в этом отношении, и они могут оставить большие и неприглядные отверстия. Самые лучшие хлебопечки используют складную лопатку. Хотя это не устраняет проблему полностью, отверстие остается небольшим
• Панель управления и смотровое окошко : Прозрачное смотровое окошко позволяет следить за выпекаемым хлебом. Некоторые машины издают звуковой сигнал, когда ваш хлеб готов, но всегда приятно видеть, как он выглядит.Убедитесь, что встроенная панель управления понятна и удобна для навигации
• Принадлежности : Вы должны получить несколько дополнительных принадлежностей, таких как ложка и мерный стакан, но большинство хлебопечек ограничены, когда речь идет о надстройках
• Настройки меню : Хлебопечи позволяют выпекать белый, коричневый и цельнозерновой хлеб, хотя не все из них работают хорошо в каждой области. Тщательно подумайте, какой вид хлеба вам больше всего нравится, и купите хлебопечку, соответствующую этому номеру
.

Хорошо, после того, как вы изложили эти основы, теперь у вас должна быть идеальная возможность изучить нашу коллекцию лучших хлебопечек в этом переполненном сегменте рынка.

Madibarestaurant.com поддерживается читателями. Когда вы покупаете по ссылкам на нашем сайте, мы можем бесплатно получать партнерскую комиссию.

9 лучших хлебопечек

1. Наш выбор №1: Хлебопечка Zojirushi Virtuoso Plus

Характеристики

• Емкость : 2 фунта
• Мощность : 700 Вт
• Размеры : 10,5 x 18 x 12,88 дюйма

В то время как Zojirushi, пожалуй, больше всего известен своими рисоварками с глубокими полками, компания также производит первоклассные хлебопечки.Virtuoso Plus — наш фаворит в этом классе, так что же вы получаете за свои деньги?

Во-первых, здесь вы можете выбирать из широкого набора настроек меню: от цельнозерновых и многозерновых до рецептов без глютена, без сахара и без соли.

Двойные нагревательные элементы в дне и крышке хлебопечки обеспечивают равномерную выпечку и идеальное подрумянивание хлеба. Этот прибор рассчитан на мощность 700 Вт, что делает его одной из самых мощных хлебопечек в своем классе.

Такая же эффективность распространяется и на двойные лопатки для замешивания. Лезвия, как и сковорода, покрыты антипригарным покрытием, чтобы вы могли наслаждаться выпечкой без проблем.

Выпекая тесто, варенье и кексы, вы можете взбить в этой машине гораздо больше, чем просто хлеб.

Если вы более опытный пекарь, воспользуйтесь курсом домашней выпечки. Используйте три программируемых параметра памяти, чтобы задать свои предпочтения и приготовить буханки, за которые можно умереть.

Вы можете сразу увидеть все ключевые показатели благодаря большому дисплею.Пользоваться этой хлебопечкой очень просто, даже если вы новичок в выпечке хлеба.

Следите за процессом, не нарушая условия выпечки, используя прозрачное смотровое окно.

Подавляющее большинство отзывов пользователей об этой хлебопечке положительные, но мы обнаружили несколько разрозненных жалоб на уровень шума, который она издает.

Выпекайте все виды хлеба менее чем за 2,5 часа с помощью этой Zojirushi, которая является одной из лучших хлебопечек на рынке.

Вещи, которые нам нравятся	Вещи, которые нам не нравятся
Быстро выпекает целую буханку Увеличенный ЖК-дисплей Вариант покрытия корочки	Издает довольно много шума

---

2. Хлебопечка Cuisinart

Характеристики

• Емкость : 2 фунта
• Мощность : 550 Вт
• Размеры : 10.25 х 13,25 х 11,25 дюймов

Компания Cuisinart специализируется на посуде, и эта хлебопечка позволяет выпекать буханки весом до 2 фунтов, что идеально подходит для всей семьи.

Если вы откладывали покупку хлебопечки из-за кажущейся сложности, вам понравится простота использования здесь. Выберите желаемую настройку из 12 имеющихся в вашем распоряжении вариантов и наслаждайтесь легкостью нажатия кнопки с хлебом, который вы найдете в пекарне менее чем через 3 часа.

№

Несмотря на большой внутренний объем хлебопечки, она не занимает много места на кухонном столе.

Машина позаботится о смешивании, замешивании, подъеме и выпекании хлеба, поэтому вам не нужно будет даже пальцем шевелить, чтобы получить действительно впечатляющие результаты.

Если вы хотите, чтобы ваша машина начинала выпечку в заданное время, 13-часовой таймер отсрочки делает это возможным.

Посмотрите все, что вам нужно, на четком ЖК-дисплее и дождитесь серии из 10 звуковых сигналов, сигнализирующих о завершении цикла выпечки.

Вы можете приготовить не только свой любимый традиционный хлеб, но и безглютеновый хлеб, а также различные виды домашнего хлеба с помощью Cuisinart.Если вы чувствуете себя более предприимчивым, вы даже можете заняться приготовлением соусов и джемов в этом многофункциональном приборе.

Выберите один из 3 размеров буханки (1 фунт, 1,5 фунта или 2 фунта), а затем решите, какая корочка вам нужна: светлая, средняя или темная. Обо всем остальном хлебопечка Cuisinart позаботится за вас. Что не любить?

Вещи, которые нам нравятся	Вещи, которые нам не нравятся
12 предварительно запрограммированных настроек Таймер отсрочки пуска Компактная вертикальная компоновка	Не самый мощный агрегат

---

3.Хлебопечка Oster Expressbake

Характеристики

• Емкость : 2 фунта
• Мощность : 650 Вт
• Размеры : 12 x 11 x 11 дюймов

Oster производит тщательно продуманные и точно спроектированные устройства, такие как хлебопечка Expressbake.

При мощности 650 Вт вы можете испечь двухфунтовую буханку хлеба менее чем за час.Если вы сравниваете хлебопечки, основываясь в первую очередь на скорости результатов, Oster на голову выше конкурентов.

№

12 различных режимов выпечки хлеба позволяют проявить творческий подход к приготовлению широкого ассортимента классических и ремесленных сортов хлеба.

Нет ничего лучше, чем вернуться домой с работы и почувствовать запах свежеиспеченного хлеба, а таймер отсрочки позволяет планировать выпечку в соответствии с вашими потребностями с удобством «установил и забыл».

Как и во всех лучших хлебопечках, вам не нужно ничего делать, кроме загрузки ингредиентов.Машина смешает и замесит ваш хлеб, прежде чем обеспечить его подъем и выпечку без какого-либо дополнительного вмешательства с вашей стороны.

Выпекайте буханки весом до 2 фунтов с выбором из 3 различных оттенков корочки. Если вы побалуете себя этой хлебопечкой Oster, вы удивитесь, почему вы не инвестировали в одно из этих драгоценных камней много лет назад. Мало того, что это одна из самых быстрых машин с точки зрения доставки при использовании настройки Expressbake, вы также получите результаты, которые вы ожидаете от своей любимой пекарни.

Вещи, которые нам нравятся	Вещи, которые нам не нравятся
3 варианта корочки Несколько настроек меню Идеально подходит для больших семей	Нет запасных частей

---

4. Хлебопечка Breville Custom Loaf

Характеристики

• Емкость : 2.5 фунтов
• Мощность : 830 Вт
• Размеры : 9,8 x 15,7 x 13,9 дюйма

В то время как большинство хлебопечек не улучшают внешний вид вашей кухонной столешницы, Breville производит сильное впечатление.

К счастью, это не тот случай, когда форма важнее функции. Это вместительная хлебопечка, позволяющая выпекать буханки весом до 2,5 фунтов. Таким образом, Breville идеально подходит для больших семей или тех, кто получает много хлеба.

Манипулируйте эргономичными циферблатами и кнопками, чтобы использовать эту машину, и смотрите все, что вам нужно, на цифровом дисплее.

Автоматический диспенсер смешивает ингредиенты по мере необходимости, гарантируя, что во время выпечки у вас не будет рук.

Лопатка для замешивания начинает смешивать ингредиенты, а затем складывается обратно на этапе выпекания, поэтому у вас не будет такой большой дыры в нижней части буханки. Это небольшое внимание к деталям очень приветствуется, и это одна из вещей, которая возвышает Breville над большей частью конкурентов.

Еще одно приятное новшество — защита питания на 60 минут, поэтому, если у вас отключится электричество, ваш хлеб будет в безопасности в течение часа.

Выберите один из следующих размеров буханок:

• 1 фунт
• 5 фунтов
• 2 фунта
• 5 фунтов

Существует 13 предварительно запрограммированных настроек, которые вы можете изучить, и вы можете выбрать один из 3 цветов корочки в дополнение к 4 размерам буханки, указанным выше.

Если вы никогда раньше не пекли хлеб, вам обязательно понравится книга рецептов бампера.Подробные пошаговые инструкции облегчат вам жизнь и помогут приготовить первоклассный домашний хлеб, не выходя из дома.

Вещи, которые нам нравятся	Вещи, которые нам не нравятся
Большая емкость Чрезвычайно мощный Автоматический дозатор

---

5. Хлебопечка Hamilton Beach

Характеристики

• Емкость : 2 фунта
• Мощность : 600 Вт
• Размеры : 10.43 х 14,13 х 12,2 дюйма

От кофеварок до хлебопечек и всего, что между ними, Hamilton Beach заняла нишу, производя выдающиеся приборы, цены на которые выше, чем у большинства конкурентов. Эта хлебопечка продолжает эту успешную традицию.

С помощью этой машины можно выпекать отличные буханки хлеба с помощью простого трехэтапного процесса, который очень удобен для начинающих.

Выберите один из дюжины различных циклов в зависимости от типа хлеба, который вы хотите испечь.От классических белых и коричневых буханок до более толстых буханок ручной работы, вы также можете легко испечь безглютеновый хлеб одним нажатием кнопки.

№

Эта хлебопечка также подходит для приготовления широкого спектра дрожжевого теста. Готовите ли вы корочки для пиццы или булочки с корицей, вы можете облегчить себе жизнь, если воспользуетесь для этого хлебопечкой Hamilton Beach.

Выбор размера буханки ограничен 1,5 или 2 фунтами. Существуют также стандартные настройки корочки 3, так что вы можете выбрать, хотите ли вы свой хлеб со светлой, средней или темной корочкой.

Большинство отзывов пользователей хвалят эту хлебопечку, но мы нашли несколько жалоб на запах пластика, исходящий от машины. Проявите здесь должную осмотрительность.

Для приготовления теста и выпечки хлеба Hamilton Beach является одной из лучших хлебопечек в целом, а также одной из самых дешевых. Дайте нам знать, что вы думаете в комментариях ниже, если вы выберете эту мощную, но компактную хлебопечку.

Вещи, которые нам нравятся	Вещи, которые нам не нравятся
Отличный хлеб за 3 простых шага 12 различных циклов Идеально подходит для приготовления теста	Некоторые проблемы с запахом пластика

---

6.Zojirushi Home Bakery Хлебопечка

Характеристики

• Емкость : 1 фунт
• Мощность : 700 Вт
• Размеры : 13,63 x 8,88 x 12,5 дюйма

На очереди еще одно предложение от производителя рисоварки Zojirushi. В очередной раз эта мощная торговая марка применила весь свой опыт, чтобы создать мощное и многофункциональное устройство.

Можно выбрать следующие настройки:

• Цельная пшеница
• Многозерновой
• Быстрая цельная пшеница
• Без сахара
• Без соли
• Без глютена
• Веган

Помимо этих основных основ, вы также можете воспользоваться следующими настройками курса:

1. Тесто для хлеба и пиццы
2. Тесто для пасты
3. Торт и джем

Пользоваться машиной проще простого.Как и во всех лучших хлебопечках, вам не нужно ничего делать, кроме загрузки ингредиентов и выбора предпочтительной настройки, а затем расслабиться, поскольку Zojirushi делает всю тяжелую работу за вас.

Возможно, вы более опытный пекарь и хотите лучше контролировать процесс выпечки хлеба. Это не проблема. Настраивайте время подъема, выпекания и замешивания, используя три настройки памяти, и персонализируйте продукты по своему вкусу.

Для тех, кто менее опытен, в книге рецептов есть 50 отличных идей для домашнего хлеба и выпечки.

Дозатор с автоматическим добавлением помогает обеспечить подачу дополнительных ингредиентов по запросу, его можно снять и постирать, чтобы упростить очистку.

В целом, это одна из лучших хлебопечек от бренда, известного своими кухонными решениями по доступной цене.

Вещи, которые нам нравятся	Вещи, которые нам не нравятся
Широкий выбор настроек хлеба Индивидуальные опции памяти Книга с 50 рецептами в комплекте

---

7.Конвекционная хлебопечка Cuisinart

Характеристики

• Емкость : 2 фунта
• Мощность : 680 Вт
• Размеры : 12 x 16,5 x 10,25 дюймов

Далее идет еще одна работа от всегда надежного Cuisinart. Мало того, что этот бренд производит бытовую технику высшего уровня, но она также стоит намного меньше, чем вы можете себе представить. Как тогда эта хлебопечка стоит и падает?

Ключевым преимуществом этой модели является встроенная система конвекции, которая гарантирует, что вы всегда будете получать хрустящий и равномерно приготовленный хлеб независимо от того, какой тип хлеба вы печете.Воздух эффективно циркулирует внутри этого прибора, создавая корочку с текстурой и цветом, которые вам нужны.

Выберите один из 16 лучших в своем классе вариантов меню выпечки. Вы также можете выбирать между 3 размерами буханки и 3 цветами корочки, чтобы гарантировать вам буханку хлеба именно такой, как вам нравится.

Если вы хотите придать своему хлебу деревенскую корочку или предпочитаете буханки с более жевательной текстурой, это возможно благодаря специальному пункту меню.

Таймер с функциями отсрочки и паузы обеспечивает полностью гибкую выпечку, гарантируя вам свежий хлеб по требованию.

Мы нашли преимущественно положительные отзывы пользователей об этой хлебопечке, но некоторые пользователи жалуются на довольно маленькое лезвие миксера.

Качество сборки прочное, и вы получите много верной службы от Cuisinart, даже если вы регулярно печете хлеб. Благодаря 3-летней гарантии вы ничего не потеряете, добавив эту мощную и эффективную хлебопечку в свой хлебопекарный арсенал.

Вещи, которые нам нравятся	Вещи, которые нам не нравятся
Огромный выбор из 16 настроек Функция конвекции 3 года ограниченной гарантии	Лопасть миксера очень маленькая

---

8.Хлебопечка Hamilton Beach

Характеристики

• Емкость : 2 фунта
• Мощность : 650 Вт
• Размеры : 16 x 10 x 10 дюймов

По мере того, как мы приближаемся к концу наших поисков лучших хлебопечек, у нас есть еще одна запись из конюшни Гамильтон-Бич. Вы получаете ожидаемое качество по обычной разумной цене, так как же работает это устройство?

Силовая установка мощностью 650 Вт дает вам возможность быстро испечь отличный хлеб с помощью одного компактного настольного прибора.

Вы получаете огромный выбор из 14 различных настроек, в том числе:

• Цельное зерно
• Базовый ремесленник
• Без глютена
• Экспресс
• Быстрый хлеб
• Тесто
• Торт
• Сладкий
• Подъем
• Выпечка
• Варенье
• Ремесленник

Как видите, то, что вы покупаете бюджетную хлебопечку, не означает, что вам нужно экономить на кулинарии.

Вы можете выбрать между 3 различными размерами буханки (1 фунт, 1,5 фунта и 2 фунта), так что у вас есть что-то для всех требований.

Внутренние и внешние части этой машины изготовлены из нержавеющей стали. Корзина с антипригарным покрытием гарантирует, что вам не придется сталкиваться с грязной уборкой.

В набор входят лопатка, инструмент для снятия лопатки, ложка и мерный стакан. Для вашего удобства все это можно мыть в посудомоечной машине.

Вещи, которые нам нравятся	Вещи, которые нам не нравятся
Отличное соотношение цены и качества 14 наборов хлеба Цвет корочки на выбор

---

9.Профессиональная хлебопечка Breadman

Характеристики

• Емкость : 2 фунта
• Мощность : 850 Вт
• Размеры : 16,57 x 11,97 x 15,59 дюйма

Последней в нашей подборке лучших хлебопечек является Breadman Professional. Однако соответствует ли оно названию?

По мощности это один из самых мощных юнитов в своем классе. Силовая установка мощностью 850 Вт обеспечивает отличные результаты, не заставляя вас ждать весь день, как в некоторых дешевых хлебопечках.

Технология Perfect Bake обеспечивает то, что и было обещано: все ваши буханки выходят хрустящими и равномерно приготовленными. Текстура и корочка должны напоминать те, которые вы получите в своей любимой пекарне, даже если вы новичок в хлебопекарном деле.

Одним из ключевых преимуществ этой модели является конструкция лопасти, которая складывается перед началом фазы выпекания. Это приводит к формированию превосходной буханки с меньшим отверстием под ней.

С 14 различными вариантами меню у вас под рукой, вы можете приготовить гораздо больше, чем простой белый хлеб, так что экспериментируйте и получайте удовольствие от одной из лучших хлебопечек на рынке.

Вещи, которые нам нравятся	Вещи, которые нам не нравятся
14 функций приготовления Складная лопатка для замешивания Всегда одинаковые результаты

---

Часто задаваемые вопросы

1) Когда следует задуматься о замене хлебопечки?

Если вы заметили, что ваш хлеб не выходит должным образом, это может быть связано с такими переменными, как ингредиенты, рецепт, температура или уровень влажности. В большинстве случаев проблема не связана с машиной. Обратитесь к руководству пользователя за советами по устранению неполадок для вашей модели. Чтобы весло работало эффективно, убедитесь, что оно всегда чистое, а также область вокруг него. Если вы заметили неприятный запах, это может быть связано с пригоревшими насадками в нижней части машины, поэтому убедитесь, что вы тщательно чистите ее. Если вы все еще не замечаете никаких улучшений, возможно, пришло время подумать о новой хлебопечке.

2) Стоит ли покупать хлебопечку?

Если вы регулярно печете хлеб, стоит купить одну из этих машин.Со временем вы значительно сэкономите на покупке ремесленного хлеба в пекарне, а также сможете настроить выпечку по своему вкусу, а не полагаться на коммерческую пекарню.

3) Как долго хранится мой домашний хлеб?

Это зависит от сорта хлеба и условий его хранения. Тем не менее, искусственные консерванты не добавляются, поэтому вы должны стремиться съесть свой свежий хлеб в течение 3 или 4 дней. Если вам нужно выжать из него еще несколько дней, поместите его в холодильник.Однако цель покупки хлебопечки — наслаждаться самым свежим хлебом, поэтому не идите на компромисс.

4) Обязательно ли использовать хлебопечку для выпечки хлеба?

Нет, но это сильно облегчит вам жизнь. Выпечка хлеба — это точная наука, и лучшие хлебопечки сделают все за вас, от замешивания и замеса до подъема и выпекания.

5) Что делает домашний хлеб таким вкусным?

Вы не только контролируете, что происходит — это означает отсутствие искусственных консервантов, — но и наполняете свой дом непревзойденным ароматом свежего хлеба, создавая всестороннее впечатление.

6) Нужно ли растапливать масло при выпечке хлеба в хлебопечке?

Нет, если это не указано в рецепте. Обычно вы должны положить 4 равных куска масла, и вы должны положить их по углам формы для хлеба поверх муки. Плавление не требуется.

7) Если я использую шортенинг, сделает ли это мой хлеб мягче?

Не заметно, нет. Сокращение может улучшить текстуру, но масло работает почти так же.Недостаток шортенинга в том, что он содержит высокий уровень плохого холестерина, поэтому придерживайтесь сливочного масла и сделайте себе одолжение.

8) Как сделать хлеб еще пышнее?

Самый быстрый способ получить более пышный хлеб — это использовать молоко вместо воды. В качестве альтернативы добавьте еще пол чайной ложки дрожжей. Однако не поддавайтесь искушению использовать больше, чем это. Слишком много дрожжей приведет к тому, что ваш хлеб вздуется.

9) Почему мой хлеб вообще не выходит пышным?

Некоторая мука не дает мягкого и пышного хлеба, как бы вы его не выпекали.Это часто относится к безглютеновой муке. Замените хлебопекарную муку на универсальную муку, если вы обнаружите, что вашему хлебу не хватает пышности, или используйте молоко вместо воды, как указано выше.

10) Я увидел, что мое тесто отлично поднялось, а потом рухнуло.