Духовки индукционные: отзывы, плюсы и минусы, принцип работы

отзывы, плюсы и минусы, принцип работы

Все мы любим вкусно поесть. Очень хочется, чтобы приготовленная пища не только радовала своими вкусовыми качествами, но и приносила пользу. Приготовленная в духовке еда считается более полезной и диетической. А как выбрать индукционный духовой шкаф для приготовления вкусных блюд поговорим дальше.

Выбираем индукционный духовой шкаф

Духовые шкафы на рынке пользуются большой популярностью, особенно с индукционной системой управления. Индукционные духовки порадуют своих хозяев не только красивым внешним видом, но и удобством в использовании.

К выбору следует подходить ответственно, ведь каждая техника имеет свои плюсы и минусы. Учитывая площадь кухни, размещение кухонных шкафов, место расположения варочной поверхности, хотя сейчас разнообразие встроенной техники дает возможность расположить индукционные варочные панели и духовые шкафы в удобном для Вас месте, как на фото.

На потребительском рынке существует огромный выбор фирм – производителей, которые специализируются на производстве бытовой техники. Основными марками, которые пользуются спросом, являются bosch, bauknecht, сименс, електролюкс. Читая отзывы перед покупкой техники, Вам легче будет выбрать интересующую модель духовки.

Как выбирать

Индукционные духовые шкафы бывают разной мощности, в зависимости от этого потребление электроэнергии будет отличаться. Учитывая мощность, надо предусмотреть правильность расположения системы подключения и ее предохранительные свойства. Перед покупкой духовки надо учитывать:

Габариты – в зависимости от размеров, можно приготовить большие блюда. Например, если ширина духовки 45 сантиметров, большой пирог Вы приготовить не сможете. Небольшие габариты духовок рассчитаны на семьи с численностью 2-3 человека. Соответственно, когда ширина духового шкафа составляет 60 и 90 см, это дает возможность приготовить ужин на большое количество людей;
Количество функций – благодаря этим характеристикам, разнообразие способов приготовления придаст блюду свою изюминку и непревзойденный вкус;
Какие функции имеют духовые шкафы. Духовка должна выполнять конкретные функции, а именно: размораживание, гриль, румяная корочка, быстрая готовка, микроволновка и другие;
Удобность в использовании – главный аргумент, чтобы приобрести индукционные шкафы. Для хозяйки очень важно, чтобы техника была удобной и не вызывала особых трудностей в управлении;
Дизайн – широкий выбор техники позволяет подобрать индукционные шкафы под любой кухонный интерьер;
Необходимо проверять количество противней, решеток, вертелов, чтоб количество соответствовало описанию при покупке.

Система нагрева

Прежде чем купить индукционный духовой шкаф, надо рассмотреть возможные опции, которые имеют свои плюсы и минусы.

Система нагревания (конвекция) даст возможность готовить блюда на нескольких уровнях, не испортив при этом блюдо. Надо, чтоб индукционные духовки имели достаточное количество режимов нагрева:

Обычное приготовление с верхним и нижним нагревом замечательно подойдет для выпекания пирожков или запекания мяса;
Быстрое приготовление, где используется верхний и нижний нагрев, а также вентилятор. Таким образом, можно готовить несколько блюд одновременно. Об этом свидетельствуют положительные отзывы потребителей;

Ускоренное приготовление с использованием кольцевого нагревателя и вентилятора, дает возможность готовить на трех противнях сразу. Некоторые производители, такие как Bosch, Zanussi классифицируют этот режим с приготовлением пиццы;
Размораживание будет возможно, если использовать принцип работы нижнего жара с вентилятором. Так Вы сможете не только размораживать продукты, но и сушить травы, овощи, фрукты, грибы.

Другие опции

Благодаря опции гриль блюдо получит аппетитную корочку, сохранив сочность и пикантность.

Духовые шкафы, которые имеют вертел, позволят приготовить шашлык или большие куски мяса или рыбы, пропекая их со всех сторон, кА показано на видео.

Если индукционные шкафы имеют опцию микроволновой печи, это обеспечит не только быстрое нагревание блюда, но и даст возможность одновременно выполнять несколько функций.

С помощью выдвижных полозьев Вы сможете следить за противнем, не доставая его из встроенных. Существуют еще такие индукционные духовки, где при открытии дверцы автоматически выезжает противень.

Имея в наличии таймер, духовые шкафы не дадут забыть о приготовлении еды, что дает шанс не подгореть приготовляемой еде.

При наличии тангенциального механизма работает охлаждающий вентилятор. Его принцип работы поможет уберечь кухонный гарнитур от температурного повреждения.

Благодаря специальным системам очистки, духовые шкафы способствуют легкому очищению поверхности. В некоторых моделях, с помощью пиролитичсекой очистки, можно очистить духовку без использования специальных моющих средств.

Преимущества

Индукционная панель и духовой шкаф – отличный выбор для каждой хозяйки. Изучая отзывы, электрические духовки имеют ряд преимуществ.

Мобильность. Расположить электронные духовые шкафы можно в удобном месте, достаточно просто перенести розетку;
Удобное управление температурными режимами;
Равномерный нагрев;
Некоторые индукционные духовые шкафы имеют функцию автоотключения, что является замечательным вариантом для приготовления пищи.

Расположенная индукционная панель над духовым шкафом придаст индивидуальности дизайнерскому решению оформления кухни.

Индукционный духовой шкаф: плюсы и недостатки

Индукционные духовые шкафы – недавнее изобретение человечества. Постепенно устройства набирают обороты, вытесняя газовых конкурентов. Причиной тому служат

значительные преимущества плит, среди которых заметно выделяются низкие затраты потребляемой энергии, нагрев только нижней поверхности, то есть дна посуды, практичность, простота в использовании и безопасность. Перед покупкой товара человеку следует ознакомиться с его характеристиками, определив все достоинства и недостатки.

Особенности индукционных устройств и критерии выбора

Современные модели, представленные на потребительском рынке, работают по принципу, который знаком каждому с уроков физики. Посуда, состоящая из железных или стальных элементов, подвергается нагреванию от медной катушки, скрытой под стеклянной или стеклокерамической панелью. Любые другие приборы из иных материалов не получают воздействия от плиты. Перед тем, как бежать в магазин за новой утварью, стоит воспользоваться советом и

поднести свои приборы для кухни к плите. Устройство склонно притягивать к себе некоторые элементы из-за встроенного магнита. Если этот процесс наблюдается, то индукционная составляющая сможет подействовать на посуду, нагрев то, что находится внутри.

Модели распределяются на разновидности согласно определенным факторам.

Габариты приборов могут варьироваться от средних до крупных. Если человек активно пользуется духовкой, то придется приобретать крупногабаритные плиты.
Внутреннее оборудование. Выдвижные панели, съемные составляющие, вид решеток – это все выбирается согласно желаниям покупателя. Полозья позволяют наблюдать за степенью приготовления блюда, не вынимая его из прибора.
Функциональность. Устройства включают в себя набор опций, среди которых несколько режимов приготовления и специальные функции. Перед покупкой стоит обращать внимание на данный аспект. В индукционном духовом шкафу можно готовить пирожки, шашлыки, запекать мясо или рыбу, а также создавать изысканные десерты.

Достоинства индукционных шкафов

Высокотехнологичные устройства появились на рынке с целью изменить жизнь людей. По сути это те же самые по конструкции и внешнему виду газовые плиты. Отличительными чертами являются дополнительные функции, экономичность и рациональность в использовании.

Агрегаты тратят свою энергию конкретно на то, чтобы обогреть предмет, находящийся непосредственно на устройстве. Шкаф не нагревает воздух в помещении, экономно распределяя энергию.
Газовые плиты имеют существенный недостаток, который заключается в скорости нагревания. С индукционным шкафом таких проблем не происходит. Поверхность мгновенно включается, нагревается и быстро готовит блюда.

Больше возможностей. Духовые индукционные шкафы совмещают в себе сразу несколько устройств. Приборы оснащены набором функций: быстрое приготовление блюд, гриль и размораживание продуктов.
Простота в уходе не требует особых усилий. Пища, попавшая на поверхность не пригорает и не оставляет въевшихся пятен. Именно поэтому достаточно протирать поверхность влажной тряпочкой.
Блюда, приготовленные в духовом шкафе, получаются здоровыми и малокалорийными. Они подходят для употребления в пищу тем, кто следит за своим рационом.
Большинство моделей оборудовано таймером . Самостоятельно можно выставить время или воспользоваться умной системой, которая не переварит или пережарит блюдо, выключившись вовремя.
Предусмотрено несколько видов мощностей, которые можно выбирать самостоятельно ровно так же, как и диаметр для емкостей.
Существуют как отдельные модели, сочетающие в себе плиту и духовку, так и встраиваемые устройства. Обладателям небольших кухонь рекомендуется пользоваться вторым видом шкафов, вмонтировать их в мебель и не загромождать пространство.
Расположить агрегат можно в любом удобном месте. Единственная зависимость шкафа заключается в наличии розетки.
Повышенная безопасность. Как только предмет в виде кастрюли, сковороды или сотейника, смещается с конфорки на пару сантиметров, срабатывает автоматический механизм отключения.

Недостатки устройств

Количество плюсов значительно превосходит минус индукционных духовок, тем не менее, стоит поговорить и о недостатках приборов.

Во-первых, рядом с устройствами не рекомендуется размещать любую другую бытовую технику. Электромагнитные волны, лежащие в основе действия прибора, способны оказывать влияние на иные виды устройств, нарушая их работоспособность. Данная проблема уже начинает решаться путем введения специальных отводных компонентов, уменьшающих или нейтрализующих воздействие волн на иные виды техники.

Во-вторых, устройства обходятся несколько дороже, чем привычные газовые плиты. В качестве альтернативы можно приобрести небольшое устройство с одной конфоркой.
В-третьих, не любой материал, который может использоваться на других плитах, подойдет для индукционного шкафа. Возможно, придется заменить часть посуды. Подходящей утварью служат эмаль, нержавеющая сталь, чугун.
Кроме того посуда с дефектами или неровностями на дне будет нагреваться неравномерно. Требуется, чтобы нижняя часть кастрюлей и сковородок имела гладкую поверхность.

Поверхность устройства способна подвергаться деформации: царапаться или трескаться от физического воздействия. Для ухода рекомендуется приобретать специальные смазки, которые позволят на длительное время сохранить первостепенный вид прибора.

Меры безопасности

Готовя на плите, не стоит забывать о технике безопасности. Несмотря на индуктивную составляющую, устройство способно нагревать поверхность, состоящую из стекла и керамики. Для снижения риска появления ожогов рекомендуется не прикасаться руками к поверхностям, пользоваться прихватками и проявлять внимательность и осторожность.

Индукционный духовой шкаф для приготовления блюд – необходимое устройство для современного человека

. Прибор поможет приготовить что-то новенькое, удивить семью или создать шедевр тогда, когда на него нет времени.

Можно ли расположить индукционную панель над духовым шкафом

Все большей популярностью пользуется техника, встраиваемая в кухонную мебель: компактно расставленные предметы интерьера высвобождают место. Каждая хозяйка стремится сделать кухню местом максимально комфортным и, по мере возможности, просторным. Использование новой техники с современной технологией иногда вызывает вопрос безопасной совместимости при близком расположении. Одним из примеров является опасение относительно установки индукционной панели над духовым шкафом. Действительно ли такое соседство может привести к негативным последствиям — рассмотрим далее.

Принцип действия индукционной плиты

Девайс нового поколения — изобретение, связывающее действие магнитного и электрического тока — делает процесс приготовления пищи быстрым и безопасным. Во время работы плита генерирует высокочастотное магнитное поле, разогревая посуду индуцированными вихревыми токами. Стеклокерамическое покрытие печи нагревается только от горячей посуды в месте прикосновения. Поэтому у хозяйки риск пригорания остатков пищи на плите сводится к «0».

Соблюдая все правила эксплуатации, техника нового поколения позволит ощутить весь комфорт и легкость процесса готовки. Данное устройство обеспечивает максимальную отдачу тепловой энергии — КПД составляет до 90%. Технология позволяет ускорить время нагревания определенного элемента печи, с которым соприкасается посуда. Также происходит значительная экономия энергоресурсов.

Особенности работы

Индукционная варочная панель и встраиваемый духовой шкаф функциональны и смотрятся на кухне стильно. При монтаже этих кухонных приборов должны быть учтены особенности работы.

Нагревательными элементами конфорок индукционной варочной панели являются индукционные катушки. В отличие от нагревательных ТЭНов обычной электроплиты, индукционная модель потребляет в 1.5 меньше электроэнергии. Однако для обеспечения питания требуется мощная проводка, рассчитанная на ток не менее 32 А, и защитный автомат.
Нагрев посуды обеспечивает мощное магнитное поле высокой частоты, создаваемое под воздействием электроэнергии в индукционных катушках. За пределами конфорок далее 3 см магнитное поле перестает действовать.
С индукционными плитами можно использовать только специальную посуду, обладающую ферромагнитными свойствами. Дно кастрюли должно быть абсолютно ровным.
Включенный прибор создает небольшой шумовой эффект за счет работы охлаждающего вентилятора, предусмотренного в конструкции варочной панели.
В работе индукционной плиты используется волновой спектр такой же длины, что и в микроволновке. Следует соблюдать меры осторожности. Категорически нельзя опираться на включенный прибор.

Правила установки индукционной плиты

В конструкции любой индукционной модели внизу под катушками располагаются тепловые заглушки, препятствующие передаче магнитного излучения и тепла от плиты вниз. Правила установки индукционной панели учитывают негативные воздействия излучений. Следует строго придерживаться существующего регламента.

Обеспечение свободной циркуляции воздуха. У плиты настольного типа предусмотрены ножки, создающие зазор меду варочной поверхностью и столом, за счет чего свободно циркулирует воздух. Для встраиваемой в столешницу варочной панели необходимо оставлять под ней зазор не менее 4-5 см.
Свободное пространство под панелью нельзя заставлять и загораживать, чтобы не было препятствий свободному перемещению воздушного потока, и в охлаждающий вентилятор не попадали мелкие предметы.
Циркуляция воздуха вокруг прибора способствует охлаждению тепловых заглушек. Для размещения индукционной панели на столешнице желательно, чтобы у стола отсутствовала задняя стенка. Необходим 6-10 см зазор между стеной и индукционной панелью.
Между плитой и стеной должен быть зазор 6-10 см
Под плитой лучше не размещать ящики для хранения столовых металлических приборов, другой посуды с ферромагнитными свойствами.
При монтаже встраиваемой панели для защиты от влаги спиленные части столешницы обрабатываются герметиком. Для плотного примыкания встраиваемой техники к столешнице используются прокладки (входят в комплект).
Расстояние по высоте от варочной плиты до навесного шкафа или корпуса вытяжки должно быть не менее 65 см.

Важные нюансы при установке плиты над духовкой

Электроприборы выбираются по мощности, соответствующей электропроводке в жилом помещении, чтобы не пришлось заниматься заменой коммуникаций в доме. При монтаже исключить любые соприкосновения подводящего кабеля с корпусом плиты и духового шкафа.

Для безопасной эксплуатации приборов при классической установке варочной поверхности над духовкой следует учесть важные требования:

выбирать духовой шкаф с системой охлаждения и вентилирования;
между строенной духовкой и индукционной панелью должен быть зазор 2-3 см для циркуляции воздуха.

Бытует мнение, что магнитные волны плиты могут оказывать отрицательное воздействие на работу духовки под ней. Однако эти опасения беспочвенны. Как было сказано выше, плита оборудована в обязательном порядке улавливающими заглушками, и далее 3 см действие индукционного поля не распространяется. Поэтому электрический духовой шкаф можно встраивать под панелью рассматриваемого типа.

Важно! Тем не менее, индукционная плита может оказывать негативное влияние на мобильные гаджеты и телеантенну.

Воздействие тепловых потоков индукционной панели не отражается на работоспособности другой техники, и не превышает показатели пожарной безопасности. Магнитное поле отсутствует уже на расстоянии 3 см от плиты. Поэтому для установки техники, содержащей ферромагнетики и другие предметы из этого материала, достаточно выдержать данный пространственный диапазон. Придерживаясь правил правильной эксплуатации плиты и ее установки, электромагнитное поле будет направлено только на разогрев посуды.

Отдельностоящая зависимая индукционная плита с электродуховкой

Преимущества индукционной отдельной стоящей плиты с электродуховкой кроются в её возможностях. Она позволяет очень точно контролировать степень нагрева, что обычно нравится профессиональным поварам. Присутствуют индикаторы тепла, позволяющие отслеживать конкретные зоны нагрева. Тепло распределяется абсолютно равномерно, благодаря чему каждый кусочек приготавливаемой пищи будет одинаково вкусным.

Индукционные плиты позволяют разогревать только дно кастрюли. При этом сама варочная поверхность не раскаляется, что делает такую домашнюю технику уникальной и полностью безопасной. Нагревается только посуда и продукты, находящиеся в ней.

Также за указанной поверхностью намного легче ухаживать, поскольку здесь ничего к покрытию не прилипает, не пригорает под воздействием высоких температур. При этом обсуждаемые плиты перестали быть на рынке особой экзотикой. К ним давно привыкли, уже есть целые выпускаемые серии средств по уходу.

Вопрос экономии

Отдельно стоит осветить вопрос экономии. Такие плиты потребляют намного меньше электричества, расходуют энергию гораздо экономнее обычных. Также они реже нуждаются в ремонте. За счёт указанных моментов подобная техника вынуждает в сумме тратить на себя меньше средств по сравнению с газовой. И добавьте сюда более лёгкое очищение, что означает – меньше трат на губки, моющие гели и прочее.

Как выбирать плиту?

Сегодня на рынке отдельностоящих индукционных зависимых плит с электрической духовкой довольно много. Поэтому выбор идёт с ориентацией на важные показатели. Это стоимость, наличие электронного таймера, уровень шума, объём духовки. У большинства производителей также присутствуют определённые автоматические режимы или же элементы, облегчающие значительно систему управления.

Имеет значение набор режимов работы духовки. Они облегают жизнь домохозяйке, помогают лучше освоиться на кухне, увеличивают возможности по готовке. Особый интерес нередко представляют конвекционные режимы. Конкретный вариант управления описан обычно в сопровождающих документах.

Потребители также обращают внимание на наличие дополнительных функций. Важно ещё и точное количество зон нагрева, их расположенность. Присутствие или отсутствие телескопических направляющих тоже принимается во внимание. В результате оценки всех параметров покупатель имеет возможность выбрать оптимальный вариант.

Индукционная панель над духовым шкафом: совместимость и правила установки

Постепенно уходят в прошлое массивные кухонные плиты с вмонтированными духовками. Современные кухни все в большей степени стали походить на выставку мебельного искусства. Поэтому бытовой технике, чтобы выглядеть эстетично на фоне интерьера, необходимо обладать одним полезным качеством – умением встраиваться. Так, стильно и красиво смотрится самостоятельная индукционная панель над духовым шкафом, встроенным отдельно в кухонный стол.

Особенности работы индукционной панели

Индукционная плита является более совершенной разновидностью обычной электрической панели. Она объединила в себе все достоинства предшественницы и минимизировала недостатки. Однако различия между ними существенны, несмотря на то, что для разогрева конфорок им обеим требуется электричество.

Отличие от электроплиты

Как указывалось выше, индукционная варочная панель входит в категорию электроплит. Но принцип действия ее существенно отличается от обычной электропечи, у которой посредством электричества сначала накаляется нагревательный элемент, а затем раскаленная спираль отдает свое тепло посуде, стоящей на ней.

В индукционной плите ток подается на катушки, которые, в отличие от ТЭНов, не нагреваются, а создают магнитное поле, также остающееся холодным. Но стоит под это излучение попасть предмету с конкретными ферромагнитными свойствами, как он сразу начинает греться. Такими качествами обладает дно металлической посуды, специально предназначенной для приготовления пищи на индукционной плите. При этом у варочной панели нагревается только та площадь, на которую воздействует своим теплом стоящая на ней сковорода или кастрюля.

Важно! Люди, имеющие кардиостимулятор, должны помнить, что он реагирует на магнитное поле на расстоянии 30 сантиметров от источника излучения. Поэтому приобретать такую варочную панель не рекомендуется. В противном случае не следует подходить к ней ближе, чем на 33 сантиметра, так как поле распространяется также над конфоркой.

Особенности работы

Приобретая индукционную печь с целью установки ее над духовым шкафом, следует учитывать особенности работы такого прибора.

Расход электроэнергии индукционной поверхности в 1,5 раза меньше по сравнению с обычной стеклокерамической электроплитой. Но все равно при подсоединении ее к питающей электросети 220 В необходимо позаботиться о входном автомате и силовой розетке, рассчитанных на ток, не менее 32 А, а также об устройстве защитного отключения, которое управляется остаточным (дифференциальным) током.
Магнитное поле индукционных катушек перестает действовать в трех сантиметрах от поверхности конфорки. Поэтому следует избегать размещения поблизости любых электроприборов.
Для приготовления пищи на индукционной плите подойдет только посуда с ферромагнитными свойствами и с идеально ровным дном. Искривление даже в 1 мм просто не позволит включиться прибору.
Вентилятор, охлаждающий плиту, создает небольшой уровень шума.

Совет! Следует воздерживаться от облокачивания на включенную индукционную печь, так как в своей работе она использует те же волны, что и микроволновка, а их действие на организм человека еще не до конца изучено.

Правила установки плиты над духовым шкафом

При выборе классического варианта монтажа, а именно, когда варочная панель располагается над духовкой, нужно придерживаться правил установки. Главное условие – это соблюдение зазора для циркуляции воздуха. Если индукционная плитка настольная, то у нее предусмотрены ножки, создающие просвет над поверхностью стола для вентиляции. А если плиту нужно встроить в столешницу, 2 см вокруг прибора должны оставаться свободными от каких-либо предметов. Именно такое расстояние необходимо для нормальной циркуляции воздушного потока.

У каждой индукционной панели снизу имеются тепловые заглушки. Они располагаются сразу под катушками и препятствуют распространению магнитных волн и тепла вниз от прибора. Соблюдение вышеуказанного зазора позволяет охлаждать эти теплоуловители до безопасной температуры. Также желательно полное отсутствие задней стенки у стола, где будет размещаться индукционная поверхность. Расстояние между стеной и прибором должно быть от 6 до 10 сантиметров.

Инструкция по эксплуатации запрещает располагать предметы с магнитными свойствами сразу под агрегатом. Ввиду этого, не следует размещать под плиткой ящик со столовыми приборами. Также для нормальной работы вентилятора нужно исключить вероятность попадания в него разного мусора или мелких предметов. Поэтому лучше оставить эту зону вообще пустой. Можно установить выдвижной ящик только в том случае, если плита комбинированная, но только со стороны обычных электрических конфорок.

Чтобы уберечь спилы в столешнице от влаги, нужно обработать их герметиками. А для исключения протекания различных жидкостей на электрические части прибора, необходимо поставить плитку не сразу на столешницу, а используя специальную прокладку, которая предоставляется в комплекте с варочной панелью.

Важно! Необходимо помнить о минимальном расстоянии от варочной поверхности до нижней секции навесной мебели или колпака вытяжки. Оно должно быть не менее 650 мм. А саму секцию с плитой надлежит надежно закрепить для устойчивости.

Советы мастеров

Прежде чем купить подобную технику, необходимо помнить про совместимость таких приборов с электропроводкой в доме. Выбирать варочную панель нужно подходящей мощности, в противном случае придется менять всю проводку. Подводящий электрический кабель не должен контактировать с корпусом плиты и духовки, а подключение необходимо надежно заземлить.

Бытует ложное мнение, что волны, излучаемые подобным оборудованием, плохо влияют на работу другой бытовой техники. Как говорилось выше, дальше трех сантиметров действие магнитного излучения не распространяется. Кроме этого, плита оборудована специальным экраном — тепловыми заглушками. Так что переживания за встраиваемый духовой шкаф, особенно если он электрический, беспочвенны.

Совет! Нужно помнить о возможном негативном влиянии излучения индукционной плиты на мобильные телефоны и телевизионные антенны.

Преимущества индукционной панели

Несмотря на все нюансы в эксплуатации и при установке в мебельный гарнитур, индукционные варочные поверхности обладают рядом несомненных преимуществ.

Плита начинает действовать, только когда на ней стоит специальная посуда с ферромагнитным дном, площадь которой занимает не меньше 70% конфорки. Обычный металлический столовый нож, лежащий на индукционной поверхности, не сможет включить ее, как и любые другие предметы без магнитных свойств, которые будут просто игнорироваться.
Прикосновение к работающей поверхности индукционной панели не оставит никаких следов на теле. Тогда как контакт с включенной электроплитой вероятнее всего закончится ожогом конечности.
Высокая стоимость индукционной техники со временем оправдается благодаря экономии электроэнергии.
Коэффициент полезного действия индукционной панели равен 90%. Тогда как КПД простой электропечки – 30%, ее аналога со стеклокерамической поверхностью – 50%, а газовой плиты – 60%.
Доведение до кипятка литра воды потребует не более 3 минут. Тогда как электроплитка затратит на такую работу не менее 5 мин. (а модели с чугунными конфорками – от 15 мин.).
По завершении процесса приготовления плита остается чистой и не поврежденной, так как исключено подгорание случайно упавших на поверхность продуктов. Чего не скажешь об удалении пригоревшей пищи со стеклокерамической плиты. А использование абразивных веществ для чистки поверхности чревато царапинами.
Электроэнергия, потребляемая плитой, расходуется только на подогрев пищи, что исключает нагревания воздуха в помещении, делая комфортным процесс приготовления пищи.
Благодаря датчику температуры можно программировать весь процесс приготовления поминутно, задавая каждому отрезку времени свою температуру, которая поддерживается более точно, чем у других электроплит. А по общему количеству автоматических программ индукционные плиты лидируют среди подобных приборов.
«Умная» печь подает звуковой сигнал при смене режима приготовления и сама себя отключает от сети при аварийной ситуации.
У индукционной плиты есть функция понижения мощности в среднем на 15% при использовании всех конфорок одновременно.

Совет! Чтобы сэкономить на приобретении посуды с ферромагнитным дном, можно купить специальные подставки-адаптеры, которые нагреваются от магнитного поля, а затем передают тепло обычным кастрюлям (сковородам). Но в этом случае теряется большинство преимуществ индукционных панелей перед электрическими.

Анализируя плюсы и минусы индукционных панелей, явно видно, что положительных аспектов намного больше отрицательных, к которым можно отнести лишь дороговизну непосредственно плиты и необходимость приобретения специальной посуды. В качестве главных достоинств следует выделить безопасность и экономичность в эксплуатации. Эти варочные панели удобны в использовании, а приготовленная еда не содержит вредных веществ, характерных при подгорании продуктов на электрических и газовых плитах.

Самые лучшие индукционные варочные поверхности

Варочная панель Bosch PIF672FB1E на Яндекс Маркете

Варочная панель Hansa BHI68300 на Яндекс Маркете

Варочная панель Electrolux EHH 56240 IK на Яндекс Маркете

Варочная панель MAUNFELD EVI 292-BK на Яндекс Маркете

Варочная панель Bosch PUE611FB1E на Яндекс Маркете

Опасно ли соседство индукционной панели и духового шкафа

Индукционная варочная панель и духовой шкаф: правила установки

Особенности работы индукционной панели

Отличие от электроплиты

Важно! Люди, имеющие кардиостимулятор, должны помнить, что он реагирует на магнитное поле на расстоянии 30 сантиметров от источника излучения. Поэтому приобретать такую варочную панель не рекомендуется. В противном случае не следует подходить к ней ближе, чем на 33 сантиметра, так как поле распространяется также над конфоркой.

Особенности работы

Расход электроэнергии индукционной поверхности в 1,5 раза меньше по сравнению с обычной стеклокерамической электроплитой. Но все равно при подсоединении ее к питающей электросети 220 В необходимо позаботиться о входном автомате и силовой розетке, рассчитанных на ток, не менее 32 А, а также об устройстве защитного отключения, которое управляется остаточным (дифференциальным) током.
Магнитное поле индукционных катушек перестает действовать в трех сантиметрах от поверхности конфорки. Поэтому следует избегать размещения поблизости любых электроприборов.
Для приготовления пищи на индукционной плите подойдет только посуда с ферромагнитными свойствами и с идеально ровным дном. Искривление даже в 1 мм просто не позволит включиться прибору.
Вентилятор, охлаждающий плиту, создает небольшой уровень шума.

Правила установки плиты над духовым шкафом

Важно! Необходимо помнить о минимальном расстоянии от варочной поверхности до нижней секции навесной мебели или колпака вытяжки. Оно должно быть не менее 650 мм. А саму секцию с плитой надлежит надежно закрепить для устойчивости.

Советы мастеров

Преимущества индукционной панели

Плита начинает действовать, только когда на ней стоит специальная посуда с ферромагнитным дном, площадь которой занимает не меньше 70% конфорки. Обычный металлический столовый нож, лежащий на индукционной поверхности, не сможет включить ее, как и любые другие предметы без магнитных свойств, которые будут просто игнорироваться.
Прикосновение к работающей поверхности индукционной панели не оставит никаких следов на теле. Тогда как контакт с включенной электроплитой вероятнее всего закончится ожогом конечности.
Высокая стоимость индукционной техники со временем оправдается благодаря экономии электроэнергии.
Коэффициент полезного действия индукционной панели равен 90%.Тогда как КПД простой электропечки – 30%, ее аналога со стеклокерамической поверхностью – 50%, а газовой плиты – 60%.
Доведение до кипятка литра воды потребует не более 3 минут. Тогда как электроплитка затратит на такую работу не менее 5 мин. (а модели с чугунными конфорками – от 15 мин.).
По завершении процесса приготовления плита остается чистой и не поврежденной, так как исключено подгорание случайно упавших на поверхность продуктов. Чего не скажешь об удалении пригоревшей пищи со стеклокерамической плиты. А использование абразивных веществ для чистки поверхности чревато царапинами.
Электроэнергия, потребляемая плитой, расходуется только на подогрев пищи, что исключает нагревания воздуха в помещении, делая комфортным процесс приготовления пищи.
Благодаря датчику температуры можно программировать весь процесс приготовления поминутно, задавая каждому отрезку времени свою температуру, которая поддерживается более точно, чем у других электроплит. А по общему количеству автоматических программ индукционные плиты лидируют среди подобных приборов.
«Умная» печь подает звуковой сигнал при смене режима приготовления и сама себя отключает от сети при аварийной ситуации.
У индукционной плиты есть функция понижения мощности в среднем на 15% при использовании всех конфорок одновременно.

Анализируя плюсы и минусы индукционных панелей, явно видно, что положительных аспектов намного больше отрицательных, к которым можно отнести лишь дороговизну непосредственно плиты и необходимость приобретения специальной посуды. В качестве главных достоинств следует выделить безопасность и экономичность в эксплуатации. Эти варочные панели удобны в использовании, а приготовленная еда не содержит вредных веществ, характерных при подгорании продуктов на электрических и газовых плитах.

Самые лучшие индукционные варочные поверхности

Варочная панель Bosch PIF672FB1E на Яндекс Маркете

Варочная панель Hansa BHI68300 на Яндекс Маркете

Варочная панель Electrolux EHH 56240 IK на Яндекс Маркете

Опасно ли соседство индукционной панели и духового шкафа

Принцип действия индукционной плиты

Девайс нового поколения — изобретение, связывающее действие магнитного и электрического тока — делает процесс приготовления пищи быстрым и безопасным. Во время работы плита генерирует высокочастотное магнитное поле, под влиянием радиомагнитных волн происходит нагрев дна посуды. Стеклокерамическое покрытие печи нагревается только от горячей посуды в месте прикосновения. Поэтому у хозяйки риск пригорания остатков пищи на плите сводится к «0».

Плита оказывает такое же воздействие на окружение, как и привычная уже всем СВЧ-печь. Соблюдая все правила эксплуатации, техника нового поколения позволит ощутить весь комфорт и легкость процесса готовки. Данное устройство обеспечивает максимальную отдачу тепловой энергии — КПД составляет до 90%. Технология позволяет ускорить время нагревания определенного элемента печи, с которым соприкасается посуда. Также происходит значительная экономия энергоресурсов.

Необходимо отметить, что радиоволны, которые создаются в процессе работы печи, безопасны на расстоянии 30 см — данный момент должны учитывать пользователи с кардиостимуляторами.

Как правильно установить индукционную панель над духовкой

Несмотря на то, что многие хозяйки прибегают к новомодному явлению установки духового шкафа на уровне груди, классический вариант монтажа делает перевес. Ввиду особенности индукции, ходит много слухов о том, что работа печи влияет на прилегающую к ней бытовую технику, и она может выйти из строя. Это вымысел: зона действия магнитного поля — это расстояние от поверхности плиты до дна посуды.

Духовой шкаф, как и варочная индукционная панель, встраивается в кухонный гарнитур. Правила установки предусматривают наличие определенного зазора, достаточного для вентиляции и охлаждения корпуса до безопасной температуры. В большинстве случаев плита устанавливается в непосредственной близости с духовкой. Производители техники учитывают меры безопасности и понимают, что продажи не могут быть активными, если будут ограничения по месту установки технических устройств. Конструкция духового шкафа предусматривает систему вентиляции, которая не допускает перегревания техники. Точно так же плита является устройством с нагревающимися элементами, но отдача тепла сохраняется в пределах нормы.

Учитывая способность плиты производить точечное накаливание, т.е. только там, где стоит посуда, корпус конструкции не нагревается. Установка плиты рядом с другой техникой является безопасной.

Относительно расположения духовки есть определенные критерии и практические рекомендации. При необходимости монтажа духового шкафа под индукционную варочную панель необходимо соблюдать некоторые параметры.

Выбирая духовой шкаф, обратите внимание на то, что он должен иметь систему принудительного охлаждения и вентилирования.
Следует обеспечить воздушное пространство между днищем плиты и внешним корпусом духовки. Для правильной паровой вентиляции необходим зазор не менее 1 см. Это позволит не допустить перегрева техники. В любом случае, перед монтажом следует ознакомиться с инструкцией, так как производители некоторых моделей рекомендуют пространство для вентиляции не менее 2 см.

Воздействие тепловых потоков индукционной панели не отражается на работоспособности другой техники, и не превышает показатели пожарной безопасности. Магнитное поле отсутствует уже на расстоянии 3 см от плиты. Поэтому для установки техники, содержащей ферромагнетики и другие предметы из этого материала, достаточно выдержать данный пространственный диапазон. Придерживаясь правил правильной эксплуатации плиты и ее установки, электромагнитное поле будет направлено только на разогрев посуды.

Разрушители мифов

Миф 1. Индукция небезопасна для здоровья

Чтобы опровергнуть или подтвердить этот часто упоминающийся в СМИ миф, нам необходимо понять принцип работы индукционной варочной поверхности.

Давайте обратим внимание на рис. 1 и поймем, каким же образом происходит нагрев посуды на индукционной поверхности. Итак. При производстве индукционной варочной поверхности применяется та же стеклокерамика, которая используется в традиционных керамических варочных поверхностях. Главное отличие индукции «хранится внутри». А внутри у нас «спрятан» не традиционный ленточный нагревательный элемент HiLight, а электромагнитная катушка.

Ставим посуду на варочную поверхность и включаем ее. При этом катушка создает электромагнитное поле, которое генерирует тепло не в слекле, как в обычной варочной поверхности, а в самой посуде. Т.е., другими словами, стеклокерамика выступает в роли подставки для посуды. Тепло в посуде образуется от того, что в дне посуды молекулы начинают двигаться с большой скоростью за счет действия магнитного поля.

Однако если мы поднимем посуду на 1 см от стеклокерамики, то магнитное поле сразу пропадает и генерация тепла в посуде прекращается. Т.е., как мы с вами понимаем, есть пределы распространения магнитного поля. Насколько велико магнитное поле? Неужели оно может повредить здоровью человека? Ответить на этот вопрос нам поможет прибор для измерения магнитного поля.

Приведем пример из жизни. Все мы сушим 4 волосы феном после того, как сходим в душ с утра. А задумывались ли Вы, вредно ли это для здоровья? Наверное нет, потому как о плохом нам думать не свойственно. Однако при замерах уровня напряженности магнитного поля нас ждал сюрприз. Уровень напряженности фена на расстоянии 3 см от него составил 2000 мкТл (Микло Тесла ). На таком о же расстоянии уровень напряженности индукционной варочной поверхности составил 22 мкТл. Удивлены? Мы тоже!

Индукционная варочная поверхность в 91 раз более безопасна, чем обычный бытовой фен! Измерения на расстоянии 30 см так же были в пользу безопасности индукции: 0,65 против 7 у фена.

Что же, миф полностью опровергнут: индукционная варочная поверхность не сможет причинить вреда Вашему здоровью и здоровью Ваших детей!

Миф 2. Для индукции надо сменить всю посуду дома

Этому мифу ровно столько лет, сколько существуют индукционные варочные поверхности на рынке бытовой техники в России. Боязнь чего-то нового всегда порождает мифы такие как этот. Многие из тех, кто приобрел индукционную варочную поверхность и понятия не имел, что, например, их старая эмалированная посуда, которой лет 15-20, обладает ферромагнитными свойствами и подходит для индукционной варочной поверхности.

А как же не вспомнить историю про алюминиевую посуду и хозяйку, которая ее выкинула не подумав, что дно такой посуды может быть из другого ферромагнитного материала и она может подходить под условия приготовления на индукционной варочной поверхности? Историй много и даже больше, чем Вы можете себе представить. Именно поэтому этот миф очень легко опровергнуть.

Для того, чтобы не выкидывать всю старую посуду, на которой Вы привыкли готовить, Вам необходимо проверить ее дно на ферромагнитные свойства и делается это очень просто: снимите с холодильника магнитик и приложите его к дну посуды снаружи. Если дно магнитится и магнитик «прилип» к посуде, то это означает лишь одно: данная кастрюля/сковородка подходит для приготовления пищи «на индукции». Миф снова опровергнут, а старая полюбившаяся посуда сможет радовать Вас снова и снова!

Миф 3. Индукция нагревается как обычная стеклокерамическая варка (с элементами Hi Light)

Один из самых распространенных мифов, хотя индукционная варочная поверхность и была создана для того, чтобы стеклокерамика не разогревалась до высоких температур, а блюдо все равно готовилось. Что же, на радость сомневающихся в приобретении индукционной варочной поверхности посвящается следующая попытка опровержения этого мифа.

Итак. Как мы с Вами уже выяснили в мифе №1 о «безопасности индукционных варочных поверхностей» индукционная варочная поверхность делает блюдо горячим путем нагрева посуды посредствам индукционной катушки. Т.е. тепло образуется изначально в дне посуды, а уже потом это тепло передается на стеклокерамику. В обычной варочной поверхности с нагревательными элементами Hi- Light всё с точностью так же, но наоборот: тепло создает ленточный нагреватель, от этого тепла нагревается стеклокерамика и уже потом от стеклокерамики тепло передается на посуду.

На рис. 4 и 5 изображены опыты, проводимые нашей компанией для опровержения этого мифа. Попытайтесь сделать то же самое у себя дома на варочной поверхности с нагревательными элементами Hi-Light . * Боитесь? Верно! Потому как при попадании еды, воды или иных предметов на обычную работающую стеклокерамическую варочную поверхность они сразу же пригорят. Такого не случится с индукционной варочной поверхностью по причине иного принципа работы.

Конечно же стеклокерамика на «индукции» нагреется от горячей посуды во время приготовления, но пригораний не случится и стеклокерамика не будет Стеклокерамическая индукционная варочная поверхность будет радовать Вас своими преимуществами и дальше! Еще один миф разрушен и он отправляется в копилку законченных опровержений «Разрушителей мифов Hansa» !

* ООО «Ханса» предупреждает об опасности такого опыта и не рекомендует этого делать

Миф 4. Любой предмет, попавший на работающую индукционную варку, будет сильно нагреваться

Ох, как же любили этот миф те производители, которые не выпускали индукцию в тот момент, когда она появилась на рынке. Чего только можно было услышать от таких «специалистов»: «Если будете держать руку с кольцом на пальце на варочной поверхности — оно нагреется и палец сгорит»; «Любой металический предмет, попавший на нее — будет нагреваться» и т. д.

У индукционных поверхностей Hansa есть минимальный диаметр посуды, который составляет 8 см. Если же данный диаметр будет ниже, или общая площадь нагрева будет мала — индукционная варочная поверхность не включится. Это очень важный параметр безопасности Вашего здоровья и здоровья Вашей семьи. Так же необходимо отметить, что если посуда не будет подходить для использования на данной поверхности — то и нагреваться она не будет.

Индукционные варочные поверхности Hansa обладают датчиком определения наличия посуды и если Вы попытаетесь включить ее ез использования посуды — у Вас этого не получится сделать. Нет, нет и еще раз нет: не получится, как, впрочем, и у Ваших детей, которые захотят, например, «понажимать» на кнопочки нового предмета в доме. Мифы, мифы. насколько же они «въедаются» в наше сознание, хотя веских аргументов у них на это нет. Еще один миф подвергся разрушению специалистами Hansa !

Миф 5. Индукционные плиты и варочные панели нельзя устанавливать над духовками, посудомоечными и стиральными машинами, а также холодильниками, морозильниками и другими устройствами с металлическими поверхностями.

О да! Наш самый любимый миф, который являлся в свое время камнем преткновения для потребителя, который избрал для себя классическую схему расположения встройки и захотел установить варочную поверхность над духовым шкафом. Были и те, кто устанавливал эти предметы отдельно: шкаф в колонну, а поверхность на столешницу. «Но зачем же зря терять место под варочной поверхностью?» — размышлял потребитель — «поставлю ка я под нее ящик для хранения столовых принадлежностей!».

И вот на этом моменте начиналось самое интересное: салоны и студии кухни , не имея в наличии индукционных поверхностей Hansa, переубеждали потребителя в надобности такой поверхности и аргументировали всеми мифами, которые мы уже опровергли и данным мифом в том числе. «У Вас будут нагреваться вилки!» — говорил сотрудник кухонного салона .

Что ж. Пришло время этот миф опровергнуть. Поехали! Итак, что такое магнитное поле и как оно образуется? Магнитное поле проявляется в воздействии на магнитные моменты частиц и тел, на движущиеся заряженные частицы (или проводники с током (рис. 10)) . В данном случае ток проходит через электромагнитную катушку, спрятанную под стеклокерамикой, а второй важной составляющей процесса образования электромагнитного поля является феромагнит — в данном случае посуда, подходящая для индукционного нагрева. Электромагнитные катушки расположены параллельно по отношению к столешнице. В таком случае, теоретически, магнитное поле должно действовать как на предметы, находящиеся над варочной поверхностью, так и на те, которые находятся под ней. И это совершенно верно исходя из теории, если бы не одно НО.

Есть один нюанс, который касается индукционных варочных поверхностей Hansa. В наших поверхностях используется специальный изолирующий магнитное поле компонент под названием «теплоотвод» (рис. 11). Он как раз и не позволяет магнитному полу действовать на вилки, ложки и ножи, находящиеся в ящике под варочной поверхностью. К тому же существует поверие, что под индукционную поверхность нельзя ставить шкаф. Вы уже понимаете что это можно делать? 🙂 Расстояние от варочной поверхности до шкафа примерно 20 см , а магнитное поле находится на расстоянии 1 см над варочной поверхностью. За отсутствие этого поля внизу индукционной поверхности отвечает вышеупомянутый теплоотвод.

Что же, 6-й миф рассыпается, словно конфетти в Новый год. Он разрушен так, как была разрушена легенда о том, что детей приносят аисты. Этот миф, очень популярный у многих, наконец то так и останется мифом и не будет тревожить сознание тех потребителей, которые сделали свой выбор в пользу индукционных варочных поверхностей!

Особенности

Несмотря на то что впервые такая плита появилась уже более четверти века тому назад, свое распространение она получила не так давно. Это связано с тем, что подобная техника в прошлом имела просто неподъемную для среднестатистического человека стоимость. На сегодняшний день цена индукционных панелей ненамного выше обычной стеклокерамики, а потому шанс встретить ее на обычной городской кухне достаточно высок.

Нагрев еды варочной панелью происходит за счет электромагнитного поля, которое воздействует на дно посуды, не затрагивая саму поверхность устройства. Сама вихревая магнитная индукция создается за счет медной катушки и электрического тока, который техника получает, будучи присоединенной к сети. У подобного метода есть множество преимуществ перед обычным электричеством или газовым нагревом.

Скорость. По сравнению с другими видами плит, индукционная нагревает до кипения 1 литр воды всего за 4 минуты при помощи режима «быстрый нагрев». При этом расход электроэнергии остается на уровне обычной стеклокерамической поверхности.
Безопасность. Так как на подобной панели нагревается лишь дно самой посуды, о такую поверхность практически невозможно обжечься. Этот параметр особенно актуален для тех семей, в которых есть маленькие дети или пожилые родители, плохо контролирующие свои движения.
Удобство. На поверхность индукционной панели можно спокойно положить ложку для помешивания, прихватку и даже поставить тонкий стеклянный стакан с жидкостью. Ничего не нагреется и не загорится. Кусочки пищи, которые выпадут из посуды при активном помешивании, не пригорят и не задымят кухню.

А любые брызги воды или жира, оставшиеся после готовки, можно протирать сразу после того, как посуда была снята с плиты, ведь она останется холодной.

Как у абсолютно любой бытовой техники, кроме преимуществ, у индукционной панели есть и свои недостатки. Об этом необходимо знать еще на этапе выбора устройства, чтобы не столкнуться с неприятными сюрпризами в дальнейшем.

Цена. К сожалению, до сих пор цена на такие модели еще достаточно высока, и не любая семья может позволить себе такую покупку без взятия кредита или ссуды.
Шум. Некоторым может доставлять ощутимое неудобство небольшое гудение, которое издает панель во время работы.
Требования к посуде. Во-первых, посуда должна быть изготовлена из ферромагнитного материала. Во-вторых, ее диаметр должен быть больше 6 сантиметров. Ну и, наконец, посуду необходимо не только правильно покупать, но и ставить на панель. Если сковорода будет стоять не на отметке, то нагрев просто не начнется.
Аккуратное обращение. Несмотря на то что толщина стеклокерамической индукционной панели достаточно большая, если уронить на нее тяжелую жаровню или полную сковороду с большой высоты, то можно повредить поверхность.

Правила установки над духовым шкафом

Установить варочную панель можно практически в любом кухонном шкафу, однако наиболее удобным будет ее классическое расположение – над духовкой. Существует мнение, что функционирование духового шкафа способно повлиять на качество работы такой панели и даже совсем нарушить ее. На самом деле достаточно соблюдать 2 простых правила монтажа, чтобы таких ситуаций не возникло на кухне.

Между двумя приборами обязательно должно оставаться небольшое расстояние. Подобный зазор необходим для того, чтобы корпуса и шкафа, и панели могли охладиться естественным путем. В том случае, если это невозможно, необходим монтаж принудительной вентиляции и внешней системы охлаждения приборов.
На работу индукционного магнитного поля можно воздействовать лишь предметами, которые сделаны из ферромагнетиков. При этом, даже если духовой шкаф содержит в себе такие материалы, достаточно расположить панель всего на 3 сантиметра выше края духовки, чтобы полностью пресечь возможность такого вмешательства.

Пошаговая инструкция

Установка варочной панели не требует особых умений и легко проводится даже без привлечения специалиста. Единственное, что для этого необходимо – сама столешница, в которую она и будет встроена. То есть об этом необходимо задуматься еще на стадии планирования ремонта в кухне, чтобы она не отличалась от самой рабочей поверхности.

В первую очередь необходимо выполнить подготовительные работы.

Определить размеры столешницы и размеры индукционной панели. Естественно, первая должна быть шире и длиннее второй. На обратную сторону столешницы наносится разметка обычным карандашом и рулеткой в том месте, где будет стоять панель. По нанесенной разметке электрическим лобзиком выпиливается соответствующее панели отверстие. Лучше всего взять лобзик с самыми мелкими зубцами, чтобы получить более ровный и не крошащийся край.
Установить электрическую розетку ниже уровня столешницы, в которую будет включена плита. В том случае, если розетка уже имеется в наличии, необходимо проверить ее состояние.

По технике безопасности розетка должна обязательно иметь заземление и соответствующий уровень напряжения при подключении штепселя.

После того как все предварительные работы были проведены и возможные неполадки сети были устранены, можно приступать к самой установке и подключению.

Короткие шурупы в количестве четырех штук вкручиваются по бокам, закрепляя соответствующие пружины.
Панель вставляется в отверстие столешницы и аккуратно выравнивается легким нажимом руками по центру и бокам.
Если модель предусматривает наличие боковых профилей, то после установки панели вставляются крепежные крюки. Шурупы центровочных пружин при этом должны оставаться в свободном доступе.
Проводится поочередное подключение сначала духового шкафа, а потом и индукционной варочной панели к электрической сети. Такая последовательность обусловлена правилами техники безопасности.
Проводится проверка работы устройств и уборка территории после всех работ.

Чаще всего при покупке варочной панели в комплекте к ней производитель предоставляет подробную инструкцию, в которой в том числе описана и грамотная установка модели. Достаточно правильного следования такой инструкции и простой внимательности, чтобы поставить на своей кухне современное электромагнитное устройство, которое поможет приготовить или мгновенно разогреть готовую еду.

В видео ниже можно найти советы по выбору посуды для индукционной варочной панели.

Запрещено использование любых материалов без нашего предварительного письменного согласия.

Вредна ли индукционная плита для здоровья человека

Индукционные плиты имеет элегантный изысканный вид и придают нотку современного стиля и хорошего вкуса. Многие люди отдают предпочтение именно этому варианту, но существует часть общества которая имеет опасения относительно безопасности этой плиты. Давайте разберёмся, что такое индукционная плита? Как работает? И вредна ли для здоровья человека?

Что это такое и как работает

Индукционная плита — разновидность варочной панели. Их КПД почти 90 процентов, в газовых плитах ориентировочно составляет 50 процентов, а в электрических 70.

Принцип работы её заключается в следующем. От источника питания (розетки) к плите проходит ток. Поток тока проходит в индуктивные катушки, в результате чего образуется электромагнитное поле вокруг их обмотки. Таким образом, при контакте посуды с поверхностью индукционной плиты производиться нагрев. Однако здесь есть особое требование к посуде.

Для осуществления нагрева, дно посуды, должно быть из ферромагнитных сплавов. Вследствие контакта плиты с дном посуды происходит нагрев.

Смотрите также – 10 лучших стеклокерамических варочных панелей

Вредная ли для здоровья

Первыми о вреде этой техники начали дискуссию японцы, среди которых собственно и была наиболее распространена эта техника. Конечно, вопрос получил огласку и был на слуху у всех. Многие учёные обрабатывали эту информацию, в частности, прогрессивно поработали швейцарцы.

Из научных исследований следует, что при правильном и грамотном использовании эта техника не может наносить вред или быть более опасным чем другие аналогичные устройства. Конечно же, такие рекомендации касаются всей техники. Несоблюдение правил пользования, опасно для здоровья человека.

Необходимо придерживаться инструкций и рекомендаций по эксплуатации. Их надо выполнять, как и в отношение любой другой бытовой технике. К примеру, нельзя в микроволновой печи разогревать пищу в посуде из металла или с позолотой. В целях пожаробезопасности не рекомендуется оставлять включённым утюг и т. д. Индукционные плиты не исключение, просто следуйте рекомендациям производителя и ни о каком вреде для здоровья не может идти речи.

Конечно, есть случаи, когда техника хоть и в меньшей степени, но может причинять негативное влияние на состояние определённой категории людей. Это конкретные случаи, когда из-за нарушения в организме, врач может рекомендовать избегать действие определённых приборов.

Преимущества индукционных плит

Современный внешний вид плиты это не единственный её плюс. Подтверждением этого есть парочкой очень существенных преимуществ.

Экономия электроэнергии. Если говорить о расходе электроэнергии, то индукционные плиты расходуют в полтора раза меньше, чем электрические плиты, а скорость нагрева значительно выше. А также есть режим автоматического отключения после прекращения приготовления.
Безопасность в эксплуатации. Трудно даже представить, но в процессе приготовления можно не бояться обжечься, поверхность плиты не нагревается. Вспомним, обмен энергией происходит между конфоркой и посудой. При этом с момента снятия посуды конфорка будет тёплой ещё несколько минут, а после полностью остынет. А также нет риска что плита осталась включённой так, как вы забыли её выключить. Если вы сняли с неё посуду, она отключается автоматически.
Экологичность и минимальная теплоотдача. В процессе приготовления не выделяется продуктов горения, как в случае с газовой плитой, а также зачёт того что поверхность плиты не нагревается на кухне будет не так жарко. Это важный момент, ведь иногда кухня во время приготовления превращается в очень жаркое помещение. При таких условиях готовить становится абсолютно не комфортно.
Лёгкая в уходе. Представьте себе, чтобы её помыть не нужно снимать никаких решёток, или ждать пока плита долго будет остывать. Просто вооружаемся тряпкой с моющим и лёгкими движениями протираем поверхность.

Иногда, при образовании устойчивых загрязнений можно применить специальные средства и скребки, которые деликатно и без повреждений справятся с задачей.

Конечно, в зависимости от моделей и фирм, различные плиты имеют ряд особенностей которые помогают в приготовлении. К примеру, такие как таймер, автоотключение и прочее.

Как понизить вред от индукционной плиты

Чтобы предотвратить негативное влияние на организм, учёные рекомендуют следовать таким правилам:

Правильно выбирайте посуду. Если предусмотрена металлическая посуда с ферромагнитным дном, значит, следует именно такую использовать. На упаковке или на дне посуды должны быть специальные отметки о возможности её применения.
Дно посуды должно полностью накрывать конфорку. Тогда отдача энергии будет только между ними.
Не использовать емкости дно которых выпуклые или повреждены.
Расстояние человека от панели рекомендована не ближе 20 см, что убережёт от излучения. Исследования подтвердили что на таком расстоянии магнитное поле равно нулевому показателю.
Правильный подбор инвентаря. Лучше ложки, лопатки выбирать деревянные, пластиковые и отказаться от металлических.

В таком случае, можно сделать вывод, что реального риска эта техника не создаёт. И все разговоры о вреде для здоровья человека – это скорее миф, чем реальность. А если придерживаться рекомендациям по ее эксплуатации, то мифы полностью развеиваются.

Смотрите также – Рейтинг лучших индукционных варочных панелей по отзывам покупателей

особенности сенсорной электрической 4-конфорочной плиты, выбираем варочную плиту

Безопасная многофункциональная кухня – то, к чему стремятся современные производители. Если вы хотите приобрести высокопроизводительную, но при этом и простую в обращении плиту, обратите внимание на индукционную.

Индукционные модели выделяются на фоне других электроплит благодаря современному дизайну, множеству встроенных опций и высокой степени безопасности. О такую плиту невозможно обжечься, она тратит намного меньше электричества при готовке, не нагревает воздух в кухне.

Стандартная четырехконфорочная индукционная плита займет немного места в кухне, не потребует установки вытяжки и дополнительной вентиляции, сможет удовлетворить различные кулинарные нужны.

Принцип работы и особенности индукционной плиты

Принцип работы индукционной варочной плиты сильно разнится от работы классических электрических или газовых плит. Главное отличие – площадь нагревания поверхности. Плита греет только пространство, на котором стоит посуда, остывает за секунды и оснащена специальным индикатором, сигнализирующим о температуре конфорки.

Нагревательный элемент состоит из катушек, через которые проходит тепловая энергия. Принцип индукции проявляется так: плита не нагреет поверхность, пока на ней не окажется специальной посуды.

Индукционная конфорка не нагреется даже во включенном состоянии при отсутствии кастрюли на ней, потому что она нагревает дно посуды, а не варочную поверхность.

Для средней семьи будет достаточно 4-конфорочной варочной поверхности. На ней можно приготовить первые и вторые блюда, а также вскипятить чайник или сварить кофе в турке. На многих моделях конфорки имеют разный размер. Существуют модели, в которых конфорка не обозначена на поверхности: кастрюли можно ставить в любое место. В таком случае заранее выясните, сколько посуды и какого размера можно использовать одновременно.

Приготовьтесь купить стальную посуду с ферромагнитными свойствами. Она имеет плоское и ровное дно без рисунков. Одна из четырех конфорок должна быть небольшой, чтобы не пришлось докупать специальные адаптеры для посуды с малым диаметром.

Критерии выбора

Перед покупкой 4-конфорочной плиты с духовкой первым делом измерьте размеры предполагаемого места для техники. Современные модели индукционных плит сильно отличаются по габаритам. Обратите внимание на расстояние, необходимое для открытия дверцы духовки.

Важным критерием является дизайн и цвет техники. Она должна гармонично вписываться в цветовую гамму кухни. Белая поверхность индукционной плиты будет загрязняться в разы меньше подобной поверхности других плит. Пища не пригорает к варочной панели, так как она остается холодной на неиспользуемой территории.

Обратите внимание на режимы. В недорогих моделях их количество варьируется от 7 до 15. Дорогие плиты снабжены 16–20 режимами. Подумайте, насколько вам необходима та или иная опция, чтобы не переплачивать за ненужные. Например, если в вашей кухне уже есть специальный таймер, не нужно отдавать деньги за лишнюю функцию.

Для семей с маленькими детьми полезен режим блокировки плиты, в то время как другим семьям он может не пригодиться вовсе.

Важный критерий выбора – это мощность плиты. Некоторые модели не позволяют использовать одновременно 4 конфорки из-за ограниченного запаса мощности (менее 4 кВт).

Если вы используете кардиостимулятор, лучше откажитесь от покупки индукционной плиты. Члены семьи с кардиостимулятором не должны близко подходить к включенной индукционной технике. Оптимальное расстояние – полметра.

Режимы и функции индукционной плиты

Индукционные плиты привлекательны своей функциональностью. Предустановленные программы могут выставлять необходимую температуру для кипячения молока (80°C) или приготовления жаркого (240°C с возможностью дополнительной регулировки от 60 до 280°C).

Полезной для людей с быстрым ритмом жизни будет режим PowerBoost. В данном режиме мощность подается на одну из конфорок, в результате чего разогреть воду или заварить кофе можно гораздо быстрее. Однако стоит учесть, что при включении PowerBoost плита урезает мощность остальных работающих конфорок.

Важна функция защитного отключения. Она активируется, если пролить воду на варочную поверхность. Индукционная плита отключается автоматически, когда ее долго не используют – можно больше не переживать, выключили ли вы прибор при уходе. А также существует функция поддержания температуры готовых блюд.

Наличию большого количества режимов способствует сенсорная панель, на которой можно одним пальцам выбрать необходимую температуру или мощность. В ряде моделей присутствуют специальные дисплеи, на которых отображается текущее напряжение в сети, а также расход электроэнергии.

Выбор плиты с духовкой

Индукционные плиты имеют разные комплектации: можно ограничиться варочной поверхностью или выбрать полноценную модель с духовкой. Первый вариант хорош тем, что можно купить духовой шкаф от другого производителя или вовсе не приобретать его за ненадобностью. Но если вы решили купить полный комплект, обратите внимание на объем духовки и ее режимы.

Индукционные духовки могут работать в режиме гриля, конвекции, вертела, разогревания и других. Конвекция особенно важна для кондитеров, так как позволяет равномерно запечься изделию со всех сторон. В духовку может быть встроен один или несколько нагревательных элементов, что определяет ее мощность. В современных индукционных плитах духовка может автоматически очищаться, если позволяет режим.

При покупке обратите внимание на то, как плотно прилегает дверца духовки, насколько хорошо освещена ее внутренняя поверхность и каков угол обзора снаружи.

Правила ухода за плитой с духовкой

Индукционная плита имеет следующие слабые места:

возможность нагрева заранее загрязненной поверхности;
появление царапин;
непереносимость точечных сильных ударов, из-за чего может образоваться скол.

Поэтому при работе с такой плитой нужно быть аккуратным и не забывать своевременно очищать от остатков пищи. Для чистки варочной поверхности не подойдут агрессивные средства и жесткие губки или металлические щетки. Лучше использовать салфетки, фланелевые тряпки и небольшое количество специального средства, не царапающего поверхность. Следите за индикаторами, сигнализирующими о температуре поверхности плиты.

Загрязнения лучше удалять сразу после использования. Зачастую в комплекте с плитой идет скребок, с помощью которого можно удалить застывший жир и кусочки еды. Скребок обычно имеет несколько сменных лезвий.

После очистки поверхности отполируйте ее обычным ворсистым полотенцем.

При очистке духовки с помощью специального режима обычно используется нижний нагревательный элемент, разогревающийся до 50°C. Среднее время очистки – 30 минут. Для пригоревших и сильных загрязнений лучше использовать классическую очистку с обычными средствами для мытья духовок. По окончании не забудьте тщательно очистить духовку водой для устранения остатков чистящего средства.

Индукционные плиты находятся на рынке более десяти лет. Они проверены временем и совершенней первых моделей. Взвесьте все плюсы и минусы и приобретите подходящую именно вам плиту, которая при правильном уходе прослужит вашей семье много лет.

Подробнее смотрите далее.

7 лучших диапазонов индукции

Наши редакторы самостоятельно исследуют, тестируют и рекомендуют лучшие продукты; вы можете узнать больше о наших процесс обзора здесь. Мы можем получать комиссию за покупки, сделанные по выбранным нами ссылкам.

Если вы готовите для гурманов или впервые знакомитесь с рецептами в Интернете, индукционная плита может стать вашим лучшим другом. Его электромагнитная технология предотвращает пригоревшие пролитые жидкости, что упрощает очистку этого прибора и снижает стресс при приготовлении пищи.Когда вы быстро перемещаете ингредиенты — в надежде идеально синхронизировать свои стороны с основной частью еды — индукционная плита будет эффективно и точно нагревать посуду, которая соединяется со встроенными магнитами.

Помимо элементов варочной панели, эта плита также может поставляться с самоочищающейся или двойной духовкой. Некоторые линейки оснащены интеллектуальными технологиями, в то время как другие отдают предпочтение пространству и выдвижной конструкции, которая после установки выглядит высококлассной.

Ниже приведены лучшие диапазоны индукции для любого повара или дома.

Окончательный вердикт

Для функциональной, стильной и оснащенной всеми удобствами индукционной плиты не ищите ничего, кроме Samsung NE58K9560WS (см. На сайте Home Depot). Этот прибор разработан с использованием технологии виртуального пламени, поэтому вы всегда знаете, когда какой-либо элемент активен, и печь, в которой много места. Если вы надеетесь потратить меньше, купите FRIGIDAIRE GALLERY FGIh4047VF (см. В Lowe’s). Он имеет немного меньшую духовку, но поставляется со встроенной фритюрницей и скрытым элементом для выпечки.

Вместимость

Термин «вместимость» относится к объему пространства в камере или полостях духовки. Чем больше емкость вашего устройства, тем больше вы можете готовить, жарить, запекать или разогревать за один раз и тем выше вероятность, что вы поместите в него праздничную индейку или ветчину. Для индукционных диапазонов средняя емкость модели составляет 5,8 кубических футов, но это число может составлять от 4,6 кубических футов до 7,1 кубических футов. Перед покупкой вам нужно будет подумать о размере вашей семьи и о том, какую посуду вы хотите приготовить.

Количество конфорок

Индукционная плита может иметь четыре или пять горелок. Первого достаточно для семьи из двух или трех человек, так как поверхность дает вам место для подготовки нескольких сторон. Последний — хороший выбор для гурманов или больших семей, которым нужно дополнительное пространство для одновременного использования нескольких кастрюль и сковородок. Поверхности с пятью горелками обычно включают специальную горелку для подогрева. Эта горелка имеет меньшую мощность и может использоваться для поддержания тепла по бокам, пока другие дожигаются, или для тушения.Просто знайте: пятиконфорочные индукционные плиты могут стоить немного дороже, чем четырехконфорочные.

Опции самоочистки

Если вы хотите избежать грязной и утомительной работы по очистке духовки вручную, то хорошей идеей будет выбор устройства с функцией самоочистки. Хотя эта функция может немного увеличить стоимость вашего ассортимента, в долгосрочной перспективе она экономит ваше время и деньги. Индукционный диапазон может иметь настройку самоочистки, в которой используется чрезвычайно высокий нагрев, чтобы превратить грязь и пятна в пепел, который можно вытирать, или настройку очистки паром, которая устраняет загрязнения без химикатов или тепла за более короткий период времени. Настройка паровой очистки может быть менее эффективной и все же потребовать некоторой ручной работы, но, тем не менее, упростит процесс.

Эта статья была отредактирована и обновлена Марисой Кашано, экспертом по крупной бытовой технике компании The Spruce. На протяжении всей своей карьеры она изучала тонкости очистителей воздуха, посудомоечных машин, варочных панелей и многого другого в сфере быта и образа жизни. Она заядлый повар, имеющий опыт работы с газовыми, электрическими плитами и плитами с гладким верхом.

Индукционные диапазоны

— печь быстрого нагрева и конвекционная печь

AJ Madison предлагает ряд ультрасовременных высококачественных индукционных диапазонов.Преимущество этих продуктов заключается в более быстром нагреве по сравнению с обычными газовыми или электрическими плитами. Они используют электромагнитное поле для передачи тепла непосредственно от горелки к посуде, стоящей на прозрачной стеклянной поверхности прибора.

Помимо экономии времени и стильного внешнего вида, эти новые продукты упрощают ежедневное обслуживание. Эти устройства работают со специальной посудой с индукционным нагревом и помогают упростить процесс очистки. Никогда больше не пытайтесь удалить стойкие пятна с конфорок! Вы оцените, насколько ослепительной будет выглядеть ваша обновленная кухня, когда вы установите одну из этих модных плит с индукционной конвекцией!

Фирменные знаки производителей
У нас есть большой выбор модных моделей индукционной конвекции.Выбирайте из известных производителей, таких как Dacor, Viking, Wolf, Frigidaire, LG, GE и других! Вы оцените разнообразие доступных стилей и размеров. Меньшие модели имеют ширину 30 дюймов, большие — от 36 до 48 дюймов.

Строители и архитектурные дизайнеры особенно оценят наш инвентарь, потому что они будут обладать возможностью выбирать эти устройства во множестве привлекательных цветов и стилей. Ищете ли вы стандартный серебристо-серый цвет для отделки современного дома или цвета, такие как Apple Red, Cobalt Blue, Gloss Black, White или другие, широкий выбор радует клиентов.

Обновление и модернизация кухни
В течение нескольких лет конвекционные печи были популярным выбором потребителей. Теперь к этим приборам можно добавить востребованные индукционные поверхности. Разница во внешнем виде кухни станет поразительной, если вы обновите ее и включите эту усовершенствованную новую технологию.

Мы также предлагаем некоторые приборы с автономными индукционными поверхностями, такие как AGA Companion Series AHCIN, отдельно стоящая электрическая плита без соответствующего диапазона конвекции.Доступный в широком ассортименте цветовых вариантов, он обеспечивает гибкость в компактной модели шириной 20 дюймов.

Значительная экономия времени
Наши привлекательные серии обеспечивают удобство, поскольку они обычно нагреваются быстрее, чем обычные горелки. Вам просто не придется так долго ждать, пока вода закипит, если вы положитесь на инновационную, хорошо изготовленную индукционную плиту и кухонную посуду с индукционным нагревом. Это позволяет эффективно готовить пищу.

Если вы подумываете о модернизации своей кухни, добавив в нее эту захватывающую новую технологию, вам понравится потратить некоторое время, внимательно изучив наш выбор. Предлагаем отличные товары!

Индукционные варочные панели и плиты — CKitchen.com

Промышленные индукционные плиты: улучшите свою готовку

В отличие от обычных варочных панелей, в промышленных индукционных плитах для нагрева кастрюль и сковородок используется магнитная индукция, а не электричество или тепло. Многие люди предпочитают промышленные индукционные диапазоны стандартным из-за их дополнительной безопасности.Индукционные варочные панели остаются прохладными во время использования, что помогает уменьшить ожоги и травмы на рабочем месте. Более того, индукционная готовка обещает более равномерное и быстрое приготовление, что отлично подходит для шумных заведений общественного питания.

CKitchen предлагает огромный ассортимент индукционных плит, которые помогут сделать свой бизнес более безопасным и эффективным. Мы предлагаем модели от Garland, Adcraft, Electrolux Professional, Lang, Hatco, Southbend, Wells и Panasonic.

Промышленные индукционные плиты

— идеальный выбор для тех, кто ищет простой способ добавить на кухню дополнительную плиту без необходимости устанавливать новую плиту.Эти электрические плиты подключаются непосредственно к стандартной розетке и обеспечивают надежную поверхность для жарки, варки, тушения, тушения и обжаривания. Поскольку эти устройства являются автономными и портативными, они являются популярным вариантом для организации общественного питания за пределами предприятия, продуктовых тележек, тележек для еды, прилавков и других предприятий общественного питания, требующих портативности.

У нас также есть крупномасштабная промышленная индукционная плита с несколькими горелками. Эти варианты отлично подходят для крупных ресторанов и коммерческих кухонь с большой вместимостью, которые требуют ежедневного удовлетворения высокого спроса.

В дополнение к универсальным промышленным индукционным плитам CKitchen также предлагает индукционные плиты вок, специально предназначенные для приготовления вок. Конфорка не является плоской, а немного утоплена, чтобы соответствовать уникальному размеру и форме большого вок.

Вы можете использовать наши индукционные нагреватели, чтобы надежно поддерживать горячие тарелки перед подачей на стол, особенно во время кейтеринга или шведского стола. Не уверены, какой диапазон индукции лучше всего подходит для ваших уникальных потребностей? Делая покупки с CKitchen, вы всегда получаете индивидуальное обслуживание клиентов, поэтому мы будем более чем рады помочь вам с выбором подходящего устройства.

GE Обзор индукционной серии PHS920SFSS: сложные элементы управления и скудные функции мешают этой многообещающей индукционной печи — Страница 2

PHS920SFSS без проблем выпекал отдельные решетки печенья в конвекционном или традиционном режимах духовки. В обоих случаях я всегда добивался однородного подрумянивания.

Используем ли мы традиционный (слева) или конвекционный (справа) режимы, отдельные решетки печенья выпекаются равномерно. Тайлер Лизенби / CNET

Я не удивился, что использование стандартного режима выпечки (без конвекции) для двух противней с печеньем постоянно приводило к неравномерным результатам (верхняя полка подрумянилась, нижняя — недожаренная). Это обычная проблема, с которой спотыкаются многие духовки.

Традиционная выпечка на нескольких стеллажах была неравномерной (верхняя полка показана слева, нижняя — справа).Тайлер Лизенби / CNET

Использование конвекционного режима PHS920SFSS для выпечки с двумя полками — с кнопкой, обозначенной как «Multi Rack» — значительно улучшило ситуацию. Печенье на верхней и нижней полках достаточно пропеклось.

Двойные решетки для печенья, равномерно подрумяненного, но только с использованием конвекции (верхняя решетка показана слева, нижняя — справа). Тайлер Лизенби / CNET

Котлы для кипячения воды также подтвердили, что мощность и скорость индукционной технологии GE — это сила, которую следует уважать.Большая 11-дюймовая горелка GE PHS920SFSS (3700 Вт) доводит до кипения 14 чашек воды в среднем всего за 5 минут 58 секунд, это самый быстрый результат, который мы когда-либо видели.

ИСПЫТАНИЕ БОЛЬШОГО КОТЛА ГОРЕЛКИ (ЭЛЕКТРИЧЕСКИЕ И ИНДУКЦИОННЫЕ МОДЕЛИ)

Примечание:

Время достижения закипания, в минутах

По сравнению с газовыми и электрическими плитами, выполнение которых обычно занимает от 11 до 15 минут, PHS920SFSS работает очень быстро. Этот результат также значительно опередил лучшую линейку продуктов Samsung Chef Collection Induction, которую только можно было найти здесь. Его менее мощная горелка на 3300 Вт (11 дюймов) не могла поспевать за индукционным диапазоном GE, и ей удалось завершить этот тест за 7 минут 24 секунды.

С другой стороны, небольшая горелка GE PHS920SFSS (6 дюймов, 1800 Вт) нагревает 8,4 стакана воды до грани кипения за 7 минут 25 секунд, в то время как индукционная серия Samsung справилась с этой задачей великолепно (с 6 -дюймовая горелка мощностью 2000 Вт) за 5 минут 43 секунды.

ИСПЫТАНИЕ КОТЛА МАЛОЙ ГОРЕЛКИ (ЭЛЕКТРИЧЕСКИЕ И ИНДУКЦИОННЫЕ МОДЕЛИ)

Примечание:

Время достижения закипания, в минутах

Тем не менее, Samsung Chef Collection Induction научила GE PHS920SFSS приготовлению гамбургеров. Устройство GE Profile приготовило на гриле шесть бургеров плотностью 5,3 унции в среднем за 16,31 минуты, что, хотя и прилично, не может сравниться с более быстрым временем жарки Samsung, равным 14.9 мин. Тем не менее, гамбургеры, приготовленные Профилем, были приятно обугленными снаружи, но сочными и влажными в середине.

В ассортименте GE PHS920SFSS были приготовлены вкусные гамбургеры. Тайлер Лизенби / CNET

Тест на приготовление гамбургеров

Примечание:

Время достижения 145 градусов по Фаренгейту в минутах

Заключение

Конечно, линейка GE PHS920SFSS за 3200 долларов выглядит великолепно и выглядит очень прочной, что является важнейшим атрибутом любой духовки, предлагаемой покупателям предметов роскоши.В некотором смысле духовка также является впечатляющим исполнителем на кухне с самым быстрым временем кипения воды, которое мы видели на варочной панели (будь то индукционная, газовая или электрическая). Он также отлично справлялся с выпечкой в многостоечной конвекционной печи.

К сожалению, другие аспекты этой линейки разочаровывают, особенно запутанные элементы управления варочной панелью GE и небольшой список дополнительных функций устройства.

Вот почему трудно рекомендовать линейку GE PHS920SFSS по сравнению с индукционной серией Samsung Chef Collection за 3699 долларов.Да, он стоит немного дороже, но с множеством наворотов, таких как двойная печь Flex Duo, более интуитивно понятное управление и гладкая светодиодная подсветка горелки, Samsung — это универсальная лучшая покупка.

Индукционная плита ЭМП-излучение — что вы должны знать

* Этот пост может содержать партнерские ссылки.Пожалуйста, ознакомьтесь с моим раскрытием, чтобы узнать больше.

Индукционные варочные панели — очень популярное дополнение во многих современных домах. Для многих людей они делают приготовление пищи еще более приятным, поскольку они позволяют быстрее готовить и упрощают уборку.

Тем не менее, большинство людей совершенно не подозревают, что их индукционные варочные панели действительно производят высокие уровни электромагнитного излучения при использовании. Давайте рассмотрим некоторые плюсы и минусы индукционной варочной панели и обсудим, безопасны ли они.

Но сначала давайте ответим на основной вопрос.

Излучают ли индукционные варочные панели излучение? Да, индукционные варочные панели при использовании излучают электромагнитное излучение, и воздействие этого излучения может быть опасным при неправильном управлении. Индукционные варочные панели излучают довольно большое количество электромагнитного излучения, и вы подвергаетесь наибольшему риску, когда находитесь рядом с варочной панелью, однако расстояние и надлежащее оборудование могут значительно снизить ваш риск.

В этой статье мы обсудим, что такое индукционные варочные панели, но, что более важно, мы рассмотрим, как и почему они испускают неионизирующее электромагнитное излучение, и что вы можете сделать, чтобы защитить себя от этого.

Что такое индукционная плита?

Индукционная плита — это плита, которая позволяет готовить пищу, используя электромагнитную энергию; тот же тип энергии, что и микроволновые печи для разогрева пищи. Этот тип энергии работает, нагревая пищу изнутри.

Изначально индукционные варочные панели использовались в основном на профессиональных кухнях и ресторанах . Многие повара любят использовать индукционные плиты для приготовления своих лучших блюд.

Это связано с тем, что индукционное приготовление позволяет очень быстро нагревать пищу, обеспечивая при этом точный контроль нагрева. Многие варочные панели сделаны из высококачественного стекла.

Индукционная технология позволяет нагревать сковороду, не нагревая при этом область вокруг нее, что также делает ее более энергоэффективной, поскольку в комнату уходит мало тепла или нет.

Это большой плюс для профессиональных поваров, поскольку очень важно поддерживать прохладную температуру внутри ресторана.Многие из этих причин способствовали тому, что индукционные варочные панели стали популярными в современном доме.

Как работает индукционная плита?

Итак, чтобы понять, как работает индукционная варочная панель, вам нужно сначала понять, что такое индукционная. Индукция — это сокращенный вариант слова «электромагнитная индукция».

Индукция означает производство электричества посредством магнетизма. Электричество и магнетизм идут рука об руку и на самом деле не разделены.Это два разных аспекта одного и того же явления, которым является электромагнетизм.

Еще в начале 1800-х датский физик по имени Ганс Кристиан Эрстед обнаружил, что когда электрический ток течет по проводу, он создает вокруг него узор невидимого магнетизма. Это также можно назвать магнитным полем.

Уже в следующем году французский физик Андре-Мари Ампер провел тот же эксперимент, но решил пойти дальше.

Он обнаружил, что если положить рядом друг с другом два провода, по которым проходит электрический ток, они либо притянут, либо оттолкнут друг друга, как магниты.

Это связано с тем, что каждый из проводов создавал собственное магнитное поле, которое создавало магнитную силу между ними.

В то время эти открытия были очень интересными, но не имели практического применения. Лишь в 1821 году эта технология была впервые использована на практике с изобретением очень ранней формы электродвигателя.

Намного позже, в 1970 году, в Америке была изготовлена первая индукционная плита, которую разработала Westinghouse Electric Corporation.Впервые он был выставлен на всеобщее обозрение в Техасе.

Под варочной поверхностью индукционной варочной панели находится катушка, которая генерирует переменный ток в диапазоне от 20 до 100 кГц. Эти потоки создают магнитное поле с круговым током, известным как индукция.

Генерируемое магнитное поле представляет собой тип электромагнитного излучения, также известного как ЭДС. Следовательно, индукционные варочные панели считаются электромагнитами, которые производят очень высокий уровень индукционного излучения ЭМП.

Итак, когда вы кладете кастрюлю на кольцо индукционной варочной панели, она становится частью электромагнитной цепи. По этой же причине, когда у вас есть индукционная плита, вы должны использовать особый тип посуды.

Тип посуды, которая будет работать с индукционной варочной панелью, включает чугун, нержавеющую сталь и многослойную нержавеющую сталь. Каждый из этих металлов может передавать ток и работать с индукционной варочной панелью для нагрева пищи.

Если у вас есть посуда из меди, алюминия или стекла, она не будет работать с индукционной варочной панелью.

Для работы сковороды и посуда для индукционных варочных панелей должны содержать железо. Железо — единственный металл, который может эффективно производить электрические токи, а также тепло от магнитных полей.

Насколько безопасны индукционные варочные панели?

Проще говоря, наличие индукционной варочной панели увеличивает ваше воздействие высокого уровня электромагнитного излучения, тогда как если бы у вас был обычный газовый или электрический диапазон для приготовления пищи, вы бы не подвергались почти такому воздействию.

Чем больше вы подвергаетесь электромагнитному излучению, тем выше риск развития серьезных проблем со здоровьем.Настоятельно рекомендуется, чтобы человек ограничил свое воздействие высоких уровней электромагнитного излучения, чтобы поддерживать оптимальное состояние здоровья.

Если вы новичок в концепции опасности воздействия ЭМП для человеческого организма, я рекомендую вам ознакомиться с некоторыми статьями в моем разделе «Знания», где я подробно освещаю эту тему, а также специальные стратегии защиты от электромагнитных полей.

Когда индукционная плита используется, она испускает на вашу кухню электромагнитное излучение высокого уровня.Так обстоит дело с любым электронагревателем.

Исследования показали, что большинство современных индукционных варочных панелей испускают уровни электромагнитного излучения, которые превышают максимальные пределы воздействия, установленные ICNIRP (Международная комиссия по защите от неионизирующего излучения) еще в 1998 году.

Помимо того факта, что индукционная плита будет излучать эти опасные уровни радиации на вашу кухню, вам также необходимо знать, насколько близко вы находитесь в непосредственной близости от самой варочной панели.

Чем ближе вы стоите к варочной панели, которая должна быть довольно близко, если вы готовите еду, тем большему воздействию электромагнитного излучения вы подвергаетесь.

ЭДС Излучение имеет тенденцию спадать довольно быстро (и экспоненциально) с увеличением расстояния.

Когда вы касаетесь сковороды, вы, по сути, становитесь частью потока энергии, который уже протекает через сковороду, чтобы нагреть и приготовить пищу.

Это плохо, потому что вы принимаете любое электромагнитное излучение, которое циркулирует через поддон прямо в ваше тело.Сковорода является проводником электромагнитного излучения, как и ваше тело.

Как вы понимаете, это делает практически невозможным избежать контакта с электромагнитным излучением, если вы планируете установить индукционную варочную панель в своем доме.

Лучшее, что вы можете сделать для обеспечения своей безопасности, — это вообще не иметь такого. Это может означать выбор дома, в котором нет предустановленной панели, или, если она у вас уже есть, замена ее более безопасной альтернативой, такой как природный газ или обычная электрическая плита.

Эти варианты могут быть не такими энергоэффективными, как индукционная плита, но в долгосрочной перспективе они будут намного лучше для вашего общего здоровья и безопасности.

Если вы хотите узнать, сколько ЭМП-излучения излучает индукционная варочная панель во время использования, это видео действительно полезно для этого:

Неблагоприятное воздействие на здоровье, вызванное излучением ЭМП

широкий спектр симптомов и негативных последствий для здоровья.Одна из основных вещей, которую вы можете заметить при использовании индукционной варочной панели, — это симптомы дискомфорта в руках (чтобы узнать больше о том, почему; прочитайте мою статью о боли в руке от излучения мобильного телефона).

Вы можете держаться за ручку сковороды, когда готовите на индукционной плите. Таким образом, вы подключаетесь к цепи электромагнитной энергии, которая течет от варочной панели через сковороду.

Поскольку вы поглощаете эту энергию через руку, вы можете начать замечать боль или покалывание, особенно у тех, кто более чувствителен к электромагнитному излучению.

Симптомы, которые люди испытывают при воздействии электромагнитного излучения, очень реальны и могут ощущаться кем угодно, но особенно теми, кто более чувствителен к частотам.

ЭМП-излучение может вызвать повреждение нервов и тканей рук при длительном воздействии. Это также может вызвать повреждение других важных систем в организме на высоких уровнях.

Боль и покалывание, которые вы испытываете в руке, могут перерасти в дальнейшее повреждение, если проблема не будет решена и не будут приняты защитные меры.

Воздействие электромагнитного излучения на нервную систему изучается с 1950-х годов. Было обнаружено, что электромагнитное излучение оказывает влияние на центральную нервную систему, химию мозга, нервы и многое другое.

Некоторые научные исследования показывают, что воздействие электромагнитных полей может вызвать повреждение нервной ткани, а в некоторых случаях повреждение может быть необратимым.

Было ли повреждение острым или хроническим, зависело от ряда факторов, включая продолжительность воздействия электромагнитного излучения, а также его интенсивность.

ЭМП-излучение также может иметь большое влияние на многие другие системы организма, включая зрение, иммунную систему, репродуктивную систему и сердечно-сосудистую систему.

Как многие из нас знают, ослабленная иммунная система может способствовать развитию множества различных проблем со здоровьем.

Это может привести к учащению простудных заболеваний или даже увеличению вероятности развития аутоиммунного заболевания.

Со временем, если вы продолжите подвергаться воздействию высоких уровней электромагнитного излучения электрических полей, у вас может возникнуть хроническое воспаление внутри тела.

Это может вызвать необратимые повреждения и вызвать воспалительные заболевания, такие как артрит, болезнь Крона и различные заболевания щитовидной железы.

Лучший способ ограничить ваши шансы на развитие этих пагубных заболеваний — это снизить воздействие электромагнитного излучения.

Вот почему так важно понимать, как работают индукционные варочные панели и почему они могут представлять серьезную опасность для вашего здоровья.

Принятие мер по снижению воздействия электромагнитного излучения, излучаемого индукционными варочными панелями, позволит вам лучше контролировать свое здоровье и защитить себя и свою семью от негативного воздействия на здоровье, которое оно может создать.

Как защитить себя при использовании индукционной варочной панели

Итак, теперь вам может быть интересно, что делать, если у вас уже есть индукционная варочная панель. Может быть, в вашем доме он уже был установлен, или он был установлен у вас до того, как вы узнали о потенциальных рисках для здоровья.

Не волнуйся, я тебя понял!

Во-первых, я просто хочу сказать , что, хотя индукционные варочные панели действительно излучают ЭМП, они, безусловно, не должны вызывать у вас наибольшую озабоченность.

Если вас беспокоит электромагнитное излучение , как я думаю, вам и следовало бы быть, я бы сначала нашел способы уменьшить ваше воздействие на такие вещи, как Wi-Fi, сотовые телефоны, 5G и многое другое. Вы можете заглянуть в мой раздел «Знания» или воспользоваться функцией поиска, чтобы узнать больше об этих вещах.

Не всегда возможно снять или заменить индукционную варочную панель, финансово или иным образом. К счастью, есть способы снизить риск заражения при их использовании.

Первое, что вы можете сделать, — это готовить на сковороде или кастрюле, размер которой превышает размер конфорки. Это поможет снизить вероятность появления электромагнитных полей, исходящих от плиты вокруг сковороды.

Когда это происходит, электромагнитные поля могут выходить на кухню и потенциально поглощаться телом.

Если вы используете достаточно большую кастрюлю, поля ЭДС не должны выходить из зоны приготовления, так как будет покрыта большая часть поверхности.

Вы также должны убедиться, что кастрюля или сковорода, которые вы используете, не повреждены и не деформированы, так как это также позволит электромагнитным полям выйти из зоны приготовления пищи.

Безопаснее всего использовать посуду, специально предназначенную для индукционного приготовления и маркированную производителем как таковую.

Эти сковороды сконструированы таким образом, чтобы поглощать электромагнитные поля надлежащим образом, что позволит нагревать пищу, не допуская выхода полей. (Если кастрюля достаточно велика, чтобы покрыть поверхность для приготовления пищи, как указано.)

Чтобы уменьшить количество ЭМП-излучения, которое поглощает ваше тело, обязательно используйте задние поверхности для приготовления пищи, а не передние, чтобы вы оставьте как можно больше места между телом и зоной готовки.

Чем дальше вы находитесь от варочной поверхности, тем меньше электромагнитного излучения будет подвергаться ваше тело.

Наконец, старайтесь не пользоваться металлическими кухонными принадлежностями. Металлы являются проводящими и могут переносить ток электромагнитного поля прямо в вашу руку, пока вы готовите.

Если вы заметили, что у сковороды, которую вы используете, есть металлическая ручка, попробуйте накрыть ее силиконовой крышкой для ручки или даже использовать силиконовую прихватку для духовки во время готовки.Также полезно держать ручку традиционным кухонным полотенцем.

Однако важно отметить, что беременным женщинам и детям или лицам, использующим кардиостимуляторы, следует полностью избегать приготовления пищи с использованием индукционной варочной панели. ЭМП-излучение может быть потенциально вредным для этих чувствительных или уязвимых групп.

Принятие любых из этих мер предосторожности может помочь ограничить общее воздействие электромагнитного излучения, испускаемого индукционными варочными панелями. Лучше всего не переезжать в место, где он уже есть, или не устанавливать его, если это вообще возможно.

Лучшая индукционная варочная панель с низким ЭДС

Хотя в этой статье мы довольно много говорили об уровнях воздействия и опасностях индукции по сравнению с такими вещами, как электрические или газовые плиты, они, безусловно, имеют свои преимущества.

Если вы готовы как следует снизить воздействие электромагнитного излучения от других источников, то индукционная варочная панель может быть вам полезна.

Итак, я провел небольшое исследование и тестирование и нашел то, что я считаю лучшим вариантом для индукционной варочной панели, если электромагнитное излучение вызывает беспокойство.

Индукционная варочная панель Duxtop

Текущую цену можно узнать на Amazon.
Я думаю, что если вы просто хотите иметь возможность индукции на кухне, то эта индукционная горелка со стеклянной столешницей от Duxtop — ваш лучший вариант.

Во-первых, эта индукционная горелка, как и все другие, по-прежнему будет испускать некоторое электромагнитное излучение, особенно низкочастотное излучение электрического и магнитного поля.

Тем не менее, я перечислю несколько причин, по которым я считаю, что это лучший вариант для индукционной варочной панели с низким ЭДС.

Во-первых, по сравнению с полным индукционным диапазоном, эта отдельная варочная панель довольно мала и ее легко перемещать, что позволяет вам отойти от нее на значительное расстояние во время ее использования, и вы можете полностью отключить ее, когда вас нет. используй это.

Далее, у него есть автоматическое обнаружение панорамирования, что означает, что он автоматически отключается, если он не нагревает сковороду активно, уменьшая общий электросмог, выпускаемый в ваш дом.

Вдобавок ко всему, это еще и фантастическая индукционная плита и продукт.

10 Easy Pieces: Индукционные диапазоны

В прошлом году Беркли, штат Калифорния, стал первым городом, который запретил использование природного газа в новых зданиях, начиная с 2020 года. Открывая путь для других городов Калифорнии и США, надвигающийся запрет заставляет нас задуматься об альтернативах газовой кухне. По данным NPR, для отопления и приготовления пищи в зданиях используется «почти треть природного газа, потребляемого в США». Если вы хотите уменьшить выбросы углекислого газа, модернизируя свою бытовую технику в старом доме или работая над новой постройкой, в долгосрочной перспективе вы можете смотреть на электрические плиты вместо газа.

Индукционные плиты и варочные панели, уже популярные в европейских странах, предлагают молниеносный нагрев и являются одним из самых безопасных вариантов. Вот наш выбор из 10 лучших диапазонов индукции.

N.B. Для получения дополнительной информации см. Наши сообщения Ремоделирование 101: Помимо газа против электричества: Краткое руководство по кухонным плитам и варочным панелям и Реконструкция 101: Что нужно знать при замене вашей плиты.

Вверху: 30-дюймовая автономная индукционная плита Bertazzoni (PROF304INMXE) стоит 3398 долларов в компании Appliances Connection.Вверху: 30-дюймовая индукционная вставка Bosch серии 800 (h218056U) стоит 3054,10 доллара в магазине AJ Madison. Вверху: 36-дюймовая электрическая индукционная плита Ilve Magestic II Collection (UMI09NS3MGB) имеет винтажный вид со всеми современными индукционными функциями; 6990 долларов в AJ Madison. Вверху: 30-дюймовая автономная индукционная линейка Miele (10

0) стоит 7999 долларов в ABT. Вверху: Диапазон электрической индукции AGA Mercury (AMC47INSS) составляет 7 049 долларов в AJ Madison. Вверху: Интеллектуальная линейка индукционных вставок GE Profile (PHS930SLSS) в AJ Madison стоит 2432 доллара.Вверху: 30-дюймовая индукционная самоочищающаяся серия Viking (VIR5304BWH) стоит 8 039 долларов в магазине Designer Appliances. Вверху: Индукционная линейка Fisher & Paykel Series 9 Classic 36 дюймов (OR36SCI6X1) стоит 7 064,29 долларов в Goedekers. Он также доступен в размере 30 дюймов по цене 5 564,29 доллара. Вверху: 30-дюймовая автономная электрическая индукционная плита Wolf (IR304PESPH) доступна через подключение устройств; свяжитесь с нами для получения информации о ценах. Выше: 36-дюймовая индукционная серия AGA Professional Series (AMPRO36INSS) стоит 5 549 долларов в AJ Madison.Вверху: 30-дюймовый индукционный диапазон Samsung на Build.com стоит 2394 доллара.

Дополнительные сведения о напольных плитах, вытяжных шкафах и духовых шкафах см. В наших публикациях:

A Высокопроизводительная газовая альтернатива

Есть совершенно новая альтернатива газу в диапазоне высоких характеристик. Новая индукционная плита Wolf (которая будет доступна у официальных дилеров Clarke в октябре) дает вам варочную панель с невероятной скоростью, контролем и энергоэффективностью. Он кипятит воду быстрее, чем газ (на самом деле, с почти мгновенной температурной реакцией!). Это дает вам точный контроль высоких и низких частот.Представьте себе управление, достаточно устойчивое, чтобы варить соусы и растопить шоколад, не пригорая каждый раз! Индукционная варочная панель Wolf также означает, что вам никогда не придется беспокоиться о том, что дети обожгутся на огне или забудут выключить варочную панель (когда вы снимаете кастрюлю или сковороду, все, что у вас остается, это прохладная поверхность).

Ниже представлена печь с двойной конвекцией Wolf серии E, которая обеспечивает надежное и равномерное нагревание всей духовки для выпечки и жарения. Это сэкономит ваше время, так как вы можете уверенно испечь несколько решеток с печеньем до идеального состояния или поставить в духовку бокалы с основным блюдом.Помимо равномерного нагрева, эта духовка предлагает 10 автоматических режимов приготовления, позволяющих приготовить любое блюдо.

Новый выставочный зал Sub-Zero & Wolf и тестовая кухня Clarke в 7 Tide в Бостонском морском порту — это первый выставочный зал в стране, в котором выставлен индукционный полигон Wolf.

Индукционная линейка

Wolf доступна в размерах 30 и 36 дюймов в профессиональном или переходном стилях. Вы можете выбрать одну из фирменных красных ручек Wolf или, возможно, черные или нержавеющие ручки более красиво дополнят дизайн вашей кухни.Захватывающий выбор за вами.

Магия? Нет. Магниты.

Несмотря на то, что индукционное приготовление пищи становится все более популярным в последние несколько лет, для многих поваров это все еще загадка. Что может быть лучше газа? Как это работает? В выставочных залах Sub-Zero & Wolf и на тестовых кухнях Clarke в Южном Норуолке, Коннектикут, Милфорд, Массачусетс, а теперь и в 7 Tide в морском порту Бостона, нам задают эти вопросы чаще, чем каким-либо другим. Наш ежедневный тест-драйв №1 — вскипятить воду на индукционных плитах Wolf … и люди удивляются.При индукционной варке электричество проходит через катушку для создания магнитного поля под стеклокерамической поверхностью. Когда на варочную панель ставится сковорода, совместимая с индукционным нагревом, индуцируются токи В СОВЕСТИ и мгновенно выделяется тепло. Когда вы снимаете кастрюлю с варочной панели, нагрев мгновенно прекращается.

Если объединить мощность, контроль и энергоэффективность индукционной варки с прославленными характеристиками двойной конвекционной печи Wolf, на рынке просто нет другого устройства, подобного этому.

Наши консультанты в выставочном зале очень рады поделиться с вами этой революционной опцией. Если вы хотите увидеть и испытать мощность индукционного приготовления и управления конвекционными печами серии Wolf E, вы можете посетить любой из трех официальных выставочных залов Sub-Zero & Wolf и тестовых кухонь Clarke. Если вы хотите увидеть первый в стране Индукционный полигон для волков, вы можете договориться о посещении Кларка в 7 Tide в порту Бостона шесть дней в неделю.

отзывы, плюсы и минусы, принцип работы

Как выбирать

Система нагрева

Другие опции

Преимущества

Индукционный духовой шкаф: плюсы и недостатки

Особенности индукционных устройств и критерии выбора

Достоинства индукционных шкафов

Недостатки устройств

Меры безопасности

Похожие записи

Можно ли расположить индукционную панель над духовым шкафом

Принцип действия индукционной плиты

Отдельностоящая зависимая индукционная плита с электродуховкой

Индукционная панель над духовым шкафом: совместимость и правила установки

Особенности работы индукционной панели

Отличие от электроплиты

Особенности работы

Правила установки плиты над духовым шкафом

Советы мастеров

Преимущества индукционной панели

Самые лучшие индукционные варочные поверхности

Опасно ли соседство индукционной панели и духового шкафа

Индукционная варочная панель и духовой шкаф: правила установки

Особенности работы индукционной панели

Отличие от электроплиты

Особенности работы

Правила установки плиты над духовым шкафом

Советы мастеров

Преимущества индукционной панели

Самые лучшие индукционные варочные поверхности

Опасно ли соседство индукционной панели и духового шкафа

Принцип действия индукционной плиты

Как правильно установить индукционную панель над духовкой

Разрушители мифов

Рекомендации по установке индукционной варочной панели

Особенности

Правила установки над духовым шкафом

Пошаговая инструкция

Вредна ли индукционная плита для здоровья человека

Что это такое и как работает

Вредная ли для здоровья

Преимущества индукционных плит

Как понизить вред от индукционной плиты

особенности сенсорной электрической 4-конфорочной плиты, выбираем варочную плиту

Принцип работы и особенности индукционной плиты

Критерии выбора

Режимы и функции индукционной плиты

Выбор плиты с духовкой

Правила ухода за плитой с духовкой

7 лучших диапазонов индукции

Вместимость

Количество конфорок

Опции самоочистки

— печь быстрого нагрева и конвекционная печь

Индукционные варочные панели и плиты — CKitchen.com

Промышленные индукционные плиты: улучшите свою готовку

GE Обзор индукционной серии PHS920SFSS: сложные элементы управления и скудные функции мешают этой многообещающей индукционной печи — Страница 2

ИСПЫТАНИЕ БОЛЬШОГО КОТЛА ГОРЕЛКИ (ЭЛЕКТРИЧЕСКИЕ И ИНДУКЦИОННЫЕ МОДЕЛИ)

Примечание:

ИСПЫТАНИЕ КОТЛА МАЛОЙ ГОРЕЛКИ (ЭЛЕКТРИЧЕСКИЕ И ИНДУКЦИОННЫЕ МОДЕЛИ)

Примечание:

Тест на приготовление гамбургеров

Примечание:

Заключение

Индукционная плита ЭМП-излучение — что вы должны знать

Лучшая индукционная варочная панель с низким ЭДС

Индукционная варочная панель Duxtop

10 Easy Pieces: Индукционные диапазоны

A Высокопроизводительная газовая альтернатива

Добавить комментарий Отменить ответ