Чем отличается кофеварка рожкового от капельного типа: Какой тип кофеварки лучше? Типы кофеварок и их отличие между собой

Какой тип кофеварки лучше? Типы кофеварок и их отличие между собой

Есть два основных вида электрических кофеварок: рожковые и капельные. Чем они отличаются и какой тип лучше – разберёмся подробнее.

Основные отличия

	Капельная кофеварка	Рожковая кофеварка
Размеры	Компактная	Массивная
Стоимость	Ниже	Выше
Замена фильтра	Регулярная (частота зависит от типа фильтра)	Не требуется
Пенка	Нет	Есть
Скорость приготовления	От 2 минут	От 30 секунд
Тип напитка	Американо	Эспрессо, латте, капучино
Расход кофе на 1 порцию	10-12 г	6-8 г
Шум	Бесшумная	Шумная

А теперь подробнее

Капельные кофеварки

Основные узлы капельной кофеварки — ёмкость для холодной воды, отсек с нагревательным элементом, фильтр для молотых зёрен и кофейник для готового напитка.

Чтобы приготовить кофе, нужно:

1. залить воду;
2. насыпать в фильтр молотый кофе и разровнять его;
3. включить прибор.

Начнётся процесс приготовления: вода нагреется, образуется пар, который будет конденсироваться над фильтром. Конденсат при температуре около 90° протечёт через молотый кофе и вберёт в себя вкус и аромат зёрен. Из-за того, что пар конденсируется медленно, цикл займёт около 2 минут.

Капельная кофеварка готовит только 1 вид напитка – фильтрованный кофе, который можно сравнить с американо. На крепость и вкус напитка кроме качества самого кофе влияет количество пролитой через кофейную крошку воды и степень помола зёрен.

При покупке капельной кофеварки обратите внимание на:

• мощность: в среднем прибор мощностью 650-800 Вт готовит 100 мл кофе за 2 минуты.
• количество порций за цикл : самые простые модели готовят 1-2 порции за раз, а более мощные могут сварить кофе на 12 чашек.
• противокапельную систему: кофеварка оснащена клапаном, который автоматически прекращает подачу кофе, если вынуть кофейник.
• функцию поддержания тепла: кофе будет тёплым до тех пор, пока вы не выключите прибор.
• фильтры – они могут быть бумажными или нейлоновыми. Бумажные используются один раз. Нейлоновых хватает примерно на 60 циклов.

Преимущества капельной кофеварки	Недостатки капельной кофеварки
простая в использовании; недорого стоит; тихо работает; готовит сразу несколько порций кофе; подогревает готовый напиток; может варить не только кофе, но и чай или какао.	расходует больше молотого кофе, чем рожковая; кофе не такой крепкий, как из рожковой кофеварки; варит только 1 вид кофе — американо; требует регулярной замены фильтров.

Рожковые кофеварки

Рожковая кофеварка отличается от капельной тем, что через молотый кофе проходит не горячая вода, а пар под давлением. Позже он конденсируется и попадает в чашку. В результате получается ароматный эспрессо без осадка. Названием машина обязана отсеку для молотого кофе – рожку.

Рожковые кофеварки бывают двух типов:

• Помповые. Нагревают воду до 95 °C и под давлением в 15 бар подают через молотый кофе. Чтобы добиться такого давления, нужен насос. Мощность помповых кофеварок, как правило, выше 1000 Вт. Готовят кофе за 1 минуту. Стоят дороже паровых.
• Паровые (или бойлерные). Нагревают воду до 100 °C. Пар проходит через фильтр под естественным давлением в 4-9 бар. Паровые кофеварки готовят не такой крепкий кофе, как помповые. Приготовление займёт около 2 минут. Кстати, по тому же принципу работают гейзерные кофеварки!

Вот как приготовить кофе в рожковой кофеварке:

1. заложите молотый кофе в фильтр-рожок;
2. хорошо уплотните порошок с помощью темпера;

3. установите рожок в кофеварку и запустите её;
4. дождитесь автоматической остановки цикла или остановите вручную;
5. не забудьте выбросить использованный кофе и помыть рожок.

При покупке рожковой кофеварки важны:

• Мощность. Чем мощнее прибор, тем быстрее приготовится напиток. Рожковые кофеварки могут готовить 100 мл напитка за минуту.
• Наличие капучинатора. Насадка погружается в чашку с холодным молоком и взбивает его с помощью пара до нежной пенки. Добавьте предварительно сваренный кофе во вспененное молоко и получите ароматный капучино!
• Объем резервуара для воды . При любом объёме емкости для воды рожковая кофеварка готовит максимум 2 порции за цикл, но чем больше резервуар, тем реже придётся его заполнять – это удобно. А ещё удобно, когда емкость для воды прозрачная: сразу видно, если нужно долить.
• Давление. Для приготовления классического эспрессо давление должно быть не менее 8-9 бар.
• Помпа. Самым надежным считается насос итальянского производства.

Преимущества рожковой кофеварки	Недостатки рожковой кофеварки
готовит правильный эспрессо при давлении не менее 8 бар; кофе варится быстрее, чем в капельной; на поверхности свежесваренного кофе – нежная пенка; на основе эспрессо можно приготовить латте или капучино.	стоит дороже, чем капельная; громко шумит; массивнее и тяжелее капельной; чтобы кофе получился вкусным, нужно научиться хорошо уплотнять кофейную таблетку с помощью темпера.

В итоге

Главное различие рожковых и капельных кофеварок – в том, какой кофе они варят. Если вы любите американо (который по крепости уступает эспрессо), остановитесь на капельной модели, тем более она дешевле. Для приготовления крепкого классического эспрессо и напитков на его основе выбирайте рожковую.

Капельная или рожковая кофеварка — какую выбрать?

Капельная и рожковая кофеварки готовят кофе по-разному. Каждая из них использует свою технологию, от чего вкус напитка получается тоже разный.

Первые, капельные, нагревает воду до высокой температуры (примерно 96-98 градусов), после чего эта вода поступает в фильтр с молотым кофе. Там она насыщается ароматом и по капелькам стекает в кофейник (отсюда и название «капельная»). Естественно, получается довольно вкусно.

Рожковая кофеварка тоже сильно нагревает воду, превращая ее в пар. Затем под давлением пар просачивается через слой молотого кофе, вбирая ароматические вещества. Напиток получается крепким. Преимуществом рожковой модели перед капельной в данном случае является то, что для приготовление одной порции напитка самого кофе расходуется меньше. Правда для рожковых кофеварок подходит только кофе специального помола. Недостаток – такой девайс трудно мыть.

Если серьезно, то сравнивать рожковые и капельные кофеварки нельзя. Они делают разный кофе, и готовый напиток сильно отличается по вкусу. Т.к. рожковая (она же эспрессо) варит кофе под давлением пара, а капельная использует просто горячую воду, напиток в первом случае получается более насыщенным и крепким. Поэтому кофе из рожковой кофеварки всегда будет более крепким, из капельной – более мягким.

Рожковая кофеварка

Какой кофе Вам нравится больше – мягкий или крепкий? Исходя из ответа на данный вопрос, следует и делать выбор в пользу того или иного типа кофеварки.

Капельные кофеварки, к слову, просты в эксплуатации, да и стоят они гораздо дешевле.

Они слабо шумят во время работы, за ними не требуется особый уход, т.к. тут ничего не забивается (за исключением одноразовых фильтров), за один раз они смогут сварить сразу много порций напитка. Почти идеальный прибор для готовки кофе.

Капельная кофеварка

Эспрессо кофеварки (читай рожковые) сложно моются – их надо разбирать для этой цели. Кстати, они отличаются от дорогих кофемашин тем, что здесь напиток готовится почти вручную: надо засыпать кофе, нажимать на кнопки. В кофемашинах это все делается автоматически, хотя принцип готовки напитка один и тот же. По сути, рожковая кофеварка – это мини-кофемашина. К тому же, могут оснащаться трубкой-капучинатором для приготовления капучино. Но и стоят рожковые дороже.

Чисто технически рожковые кофеварки гораздо лучше. Но люди, предпочитающие мягкий вкус кофе, должны выбирать капельные модели.

Пожалуйста, оцените статью:

рейтинг профессиональных рожковых кофемашин для дома

Сегодня трудно представить человека, который бы не любил заварить с утра чашечку ароматного свежего кофе. Выбор способов приготовления этого популярного напитка впечатляет даже самого искушенного гурмана – начиная от простого заваривания в турке до полностью автоматизированного процесса в кофемашине.

Среди множества моделей кофеварок на рынке особым спросом пользуются рожковые. Что же это за машина и в чем ее основные преимущества, попробуем разобраться в нашей статье.

Что это такое?

Свое название этот тип кофеварок получил благодаря необычной конструкции и резервуара, куда насыпается молотый порошок кофе. Эта емкость похожа на рожок, который помещается в специальный отсек и герметично закручивается.

Выполненный из металла или пластика, он не пропускает в чашку даже малейшие частицы кофе, позволяя наслаждаться густой пенкой и насыщенным вкусом.

Кроме обычного молотого кофе, в рожковых кофеварках можно использовать чалды или кофейные таблетки – расфасованный и спрессованный кофе в фильтр-пакетах из перфорированной бумаги.

Это в разы ускоряет процесс приготовления, поскольку ничего не нужно отмерять, утрамбовывать, но не дает разгуляться фантазии в выборе количества кофе, его сорта и т.д. Кроме ограниченности в экспериментах, существенным минусом таких чалд остается их высокая цена.

Принцип работы

Способ приготовления кофе в рожковом аппарате заметно отличается от привычного и стандартного. Ведь обычно насыпают в отфильтрованную воду несколько ложек молотого кофе, нагревают до необходимой температуры и снимают с огня.

Совсем иной принцип работы у эспрессо-кофеварок: благодаря особому устройству машины нагретая бойлером вода не перемешивается с молотым кофе, а пропускается через него в виде пара под большим давлением. Конденсируясь в отдельной камере, этот водяной пар насыщается запахом и вкусом свежемолотых зерен, позволяя наслаждаться крепким и изысканным вкусом напитка.

Здесь немаловажную роль будет играть степень утрамбовывания кофе в рожок. В неравномерно спрессованном порошке могут остаться пустые полости, что в конечном итоге обязательно скажется на готовом вкусе напитка – он покажется прожженным.

Для правильной утрамбовки можно воспользоваться специальным инструментом баристов – темпером. Он значительно упрощает процесс прессовки и подходит не только для баров и ресторанов, но и для использования в домашних условиях.

Отличие от капельного типа

Благодаря пару и давлению рожковая кофеварка выгодно отличается от своих собратьев, в том числе и от кофеварок капельного типа.

На первый взгляд, между ними существует определенное сходство. Ведь в обеих кофеварках нагретая вода, достигая состояния пара, проходит сквозь утрамбованный слой кофе. Но благодаря давлению, которое создается в кофеварках эспрессо кофе получается более насыщенный по вкусу и заметно сокращается время его приготовления. Ведь теперь нет необходимости ждать, пока кофе накапает, стекая по специальной трубке (отсюда и название капельных кофеварок).

Важную роль в рожковых кофеварках играют сито-фильтры, в которых прессуется кофе.

Изготовленные из нержавеющей прочной стали, эти ситечки не только задерживают мелкие частицы зерен, но и благодаря небольшим отверстиям помогают создать столь желанную пенку на поверхности кофе. А уплотнительное кольцо по краю фильтра надежно защищает от попадания неотфильтрованной жидкости в чашку. Единственное, рожковые кофемашины благодаря своим преимуществам стоят на порядок дороже по сравнению с капельными.

Особенности и преимущества

Как уже упоминалось ранее, рожковые кофеварки позволяют в разы быстрее сварить кофе, не зря ведь их еще называют эспрессо-кофеварками, ведь «эспрессо» переводится как «быстро». Но на этом их плюсы не заканчиваются.

Не менее важным преимуществом таких кофеварок является возможность выбора программ варки кофе. Теперь чтобы приготовить чашку любимого латте не нужно тратиться на дорогие профессиональные кофемашины, рожковая модель справится с этой задачей ничуть не хуже. Сварив крепкий эспрессо, перелейте его в высокую чашку, добавьте вспененное молоко и сахар по вкусу. Если добавить чуть больше молока, получится не менее популярный напиток — капучино.

Для получения вспененного молока многие кофеварки продаются со встроенным капучинатором.

Если же эта функция не предусмотрена производителем, придется приобрести его отдельно.

Также некоторые модели рожковых кофеварок оснащены функцией помола разной степени. Это по достоинству оценят гурманы, предпочитающие исключительно свежий кофе. Только что помолотые зерна отдадут напитку весь свой оригинальный аромат и насыщенность, не успев выветриться, как после длительного хранения.

Поскольку рожковые кофеварки рассчитаны, в основном, на две чашки, поэтому если в вашей семье ценителей кофе больше, придется приобрести с двумя или тремя рожками.

В отличие от приготовления кофе в турке, когда часть чашки занимает осадок кофейной гущи, рожковые кофеварки благодаря особой конструкции позволяют наслаждаться исключительно самим напитком, не отвлекаясь на неприятную взвесь.

Ну и конечно, нельзя не упомянуть о приятном бонусе при использовании рожковой кофемашины — это нежная, густая пенка в вашей чашке. Именно эта кремовая шапочка поверх кофе, которую невозможно получить ни при приготовлении в турке, ни в капельной кофеварке, не оставляет равнодушным ни одного почитателя этого напитка и объясняет бешеную популярность рожковых кофеварок.

Типы

Существует два основных вида рожковых агрегатов: помповый и паровой. Между ними существует принципиальная разница, поэтому стоит обратить на это особое внимание при покупке.

• Помповая модель работает так: при помощи бойлера вода нагревается до 95 градусов и пропускается под давлением 15 бар через утрамбованный в рожок кофе.

Благодаря такому способу продвижения воды через ситечко под давлением кофе отдает максимум своих веществ, позволяя получить насыщенный и яркий вкус. Высокая мощность у помповых моделей гарантирует потрясающую скорость приготовления кофе — меньше, чем за полминуты.

• Паровой тип во многом отличается от помпового. Во-первых, маленькое давление (всего 4 бар) и низкая мощность заметно сказываются на времени приготовления напитка – более двух минут. Во-вторых, нагретая до 100 градусов вода превращается в пар, который и пропускается через клапан под давлением сквозь кофе. Соответственно, пар хотя и забирает больше кофеина, но почти уничтожает аромат кофе. Напиток получается более бодрящий, но аромат — менее выраженный.

И поскольку паровая кофеварка заметно уступает помповой, второй вариант всегда более дорогостоящий, поэтому его выбирают только особые ценители кофе.

Какую выбрать?

Выбирая рожковую кофеварку, стоит обращать внимание даже на самые, казалось бы, незначительные детали. Например, рожок кофемашины: лучше, если он будет изготовлен из нержавеющей стали, а не из пластмассы. Металлический рожок намного лучше прогревается, что, несомненно, сказывается на вкусовых качествах кофе и его ароматности. В дополнении к такому рожку обычно идет и металлический фильтр, который и позволяет добиться той самой аппетитной нежной пенки.

Также немаловажен размер резервуара для воды – чем меньше он будет по объему, тем чаще придется доливать в него воду. Съемный контейнер будет приятным бонусом – ведь его значительно проще будет мыть.

При выборе кофемашины стоит определиться, в каких условиях вы будете ее использовать. Например, для семьи из двух-трех человек вполне подойдет однорожковая модель. Но в условиях офиса или для большой семьи этого будет явно недостаточно.

Если же говорить об агрегатах для кафе или бара, то здесь уже понадобится более высокая производительность кофемашины и способность выдерживать большие нагрузки в час-пик. Поэтому для обеспечения приготовления, например, ста чашек в час, двухрожковая или даже трехрожковая модель будет явно предпочтительнее.

Немаловажным фактором станет наличие встроенной кофемолки. Это заметно ускорит процесс приготовления, особенно в условиях большого наплыва людей.

Чтобы у посетителей был достаточный выбор кофейных напитков, желательно выбирать рожковые профессиональные кофеварки с дополнительными функциями, позволяющими приготовить капучино, горячий шоколад и разнообразные коктейли на основе кофе.

В условиях ограниченного времени можно воспользоваться одноразовыми капсулами, что тоже очень удобно для баристов.

Как для дома, так и для кафе современные модели рожковых кофеварок оснащаются дисплеями –довольно удобное дополнение, ведь на экран выводятся сигналы о необходимости добавить воду или зерна кофе или о том, что пришло время почистить аппарат.

Как пользоваться?

Принцип использования рожковой кофеварки довольно прост, поэтому научиться варить кофе в ней не составит труда даже новичку.

1. Наливаем воду (желательно отфильтрованную) в резервуар.
2. Повернув ручку рожка по часовой стрелке, вынимаем его из кофеварки и засыпаем туда молотый кофе, тщательно утрамбовывая его.
3. Вернув рожок на исходное место, подставляем под него чашку и нажимаем кнопку «старт». Вот и всё!
4. Не забудьте тщательно промыть все используемые детали, чтобы сохранить их в рабочем состоянии как можно дольше.

Как видим, ваше участие в приготовлении кофе сводится к минимуму. Быстрее получится только при работе с профессиональными автоматическими кофемашинами.

Как подобрать кофе?

Истинные ценители кофе знают, что лучший напиток получается из свежемолотых зерен. Что же касается выбора сорта для рожковой кофемашины, то здесь однозначного совета нет. Всё зависит от личных предпочтений – кто-то любит кофе помягче, с тонкими нотками, а кто-то не представляет своей жизни без крепкого, насыщенного вкуса эспрессо.

Для рожковых кофеварок намного более значимую роль играет выбор помола зерен. Это один из важнейших факторов, который оказывает решающее влияние на вкус готового напитка.

Слишком крупный помол сделает вкус малоразличимым и, скорее всего, с неприятной кислинкой, тогда как измельченные в пыль зерна при низкой мощности кофеварки станут настоящим испытанием для ее исправной работы: пар просто не пройдет до конца сквозь сырье и напиток может не получиться.

Поэтому выбирая степень помола, лучше остановиться на среднем показателе. Это позволит получить идеальный эспрессо.

Аксессуары

Огромный выбор аксессуаров к рожковым кофеваркам значительно упрощает жизнь любителей кофе.

Помимо уже упомянутых капсул и всевозможных подставок для них, существуют также не менее полезные фильтры для воды, которые не только коренным образом сказываются на конечном вкусе приготовленного кофе, но и замедляют процесс образования накипи в самом аппарате. Достаточно заменять их раз в 2 месяца, чтобы быть уверенными в эффективности работы фильтров.

Если же накипь со временем все же образовалась, на помощь придут различные средства, позволяющие избавиться от неприятного налета и тем самым продлить срок службы любимой кофеварки.

Те, кто не представляет свою жизнь без капучино или латте, часто сталкиваются с проблемой очистки капучинатора от остатков молока либо молочного жира. Справиться с этой задачей помогут всевозможные средства для чистки. Они не только упростят процесс мытья вспенивателя для молока, но и позволят оставаться ему чистым дольше.

Особые гурманы оценят модную новинку на современном рынке – вакуумные контейнеры для кофе. Надежно и автоматически откачивая воздух, такие емкости защищают зерна от разрушительного процесса окисления, позволяя сохранять их свежими более продолжительное время.

Рейтинг: обзор лучших бюджетных моделей и отзывы

Современный прогресс не стоит на месте, и ежегодно на рынке выпускаются всё новые и новые модели рожковых кофеварок. Чтобы не запутаться в многообразии выбора и найти ту самую кофемашину, необходимую именно вам, предлагаем воспользоваться нашим рейтингом, составленным на основе проведенных тестов и многочисленных отзывов покупателей.

В топе лучших кофемашин по-прежнему лидируют представители итальянских марок Saeco, Gaggia. Это и неудивительно, ведь именно благодаря им кофейная техника обрела популярность еще в 70-е годы, передавая секреты технологий из поколения в поколение.

Особый шарм, лаконичный дизайн, многофункциональность и простота в использовании легко объясняют их бешеную популярность.

Второе место по отзывам потребителей занимают кофеварки Redmond из США и Briel из Португалии. Эти фирмы имеют заслуженную известность во многих странах. Качественное изготовление из экологически чистых деталей и завидная скорость приготовления кофе заметно выделяют среди других марок.

Единственный их недостаток, также как и у итальянских производителей, — это их достаточно высокая цена.

Если же бюджет ограничен, стоит обратить внимание на более дешевые модели: Vitek VT, Polaris, Clarins. Это достойная альтернатива профессиональным кофемашинам, которая не сильно бьет по карману и не намного уступает по качеству сваренного кофе.

В наше время уже совсем необязательно идти в кафе в поисках настоящего, правильно приготовленного кофе. Стремительно развивающийся рынок позволяет приобрести домой рожковую кофеварку, которая ничем не будет уступать профессиональным аппаратам. Важно только определиться с пожеланиями и предпочтениями, и тогда можно будет наслаждаться изысканным вкусом кофе каждый день, не выходя из дома.

Как выбрать рожковую кофеварку смотрите в следующем видео.

Выбор года — капельная или рожковая кофеварка? Сравнение — Гала Центр

Какой кофе вы любите? Мягкий американо с молоком или крепкий экспрессо, который помогает проснуться ранним утром и настроиться на рабочий лад? Исходя из вашего ответа, стоит выбирать бытовую технику. Если честно, то сравнивать капельную и рожковую кофеварку нельзя. Они варят совершенно разные напитки, сильно отличающиеся по вкусу. Рожковая модель готовит кофе под давлением пара, а капельная на основе горячей воды. В первом случае кофе получается крепким и насыщенным, поэтому данный тип устройства часто называют «Эспрессо». Во-втором — он получается намного мягче. 

Что такое капельная кофеварка?

Бытовой прибор состоит из двух емкостей: для холодной воды и готового напитка. Между ними расположен фильтр с зернами крупного помола. Фильтры бывают:

• бумажные — одноразовые, зато гигиеничные
• нейлоновые — рассчитаны на 60 чашек
• металлические с титановым покрытием — не требуют замены.

Как работает капельная кофеварка? Вода нагревается до 100°. Переходит в состояние пара, который по специальным трубкам поступает в верхнюю часть аппарата. Там он конденсируется. Капли стекают на фильтр с кофейными зернами, а затем в кофейник. Температура готового бодрящего напитка составляет около 95°. 

7 причин купить капельную кофеварку Leben:

1. Производительность — 6 чашек
2. Емкость из жаропрочного стекла объемом 600 мл
3. Съемный моющийся фильтр
4. Поддержания температуры приготовленного напитка
5. Световая индикация
6. Прозрачный резервуар для воды с делениями
7. Подходит для приготовления чая.

---

Не пропустите: Хлебопечка Leben: приготовление вкуснейшей выпечки одним касанием

---

Что такое рожковая кофеварка?

Аппарат готовит кофейные напитки под высоким давлением. Наполняем рожок кофейным порошком. Обязательно разравниваем и спрессовываем его.  Устанавливаем рожок в прибор и запускает процесс готовки. Всего несколько минут и насыщенный кофе в вашей чашке.  

Как работает рожковая кофеварка? Сильно нагревает воду, превращает ее в пар. Тот в свою очередь просачивается через кофейный слой, вбирает вкусовые и ароматные свойства. В результате получается крепкий экспрессо. В отличии от капельной модели здесь расходуется меньшая порция зерен. Правда для такого девайса следует заказывать зерна специального помола. Недостаток — прибор трудно мыть. По сути рожковый аппарат — это ручная миниатюрная кофе-машина. Если смотреть с технической стороны, то данный агрегат определенно лучше. Но если вы любите мягкий кофе, он вам не подходит. 

Купить рожковые кофеварки можно двух видов:

• паровые беспомповые с давлением до 4 бар, температурой кипения до 100° и временем приготовления 3-5 минут
• помповые — давление 15 бар, приготовление за 30 секунд температурой 90-95°.

Отдельно стоит сказать про давление. Для приготовления настоящего экспрессо вода должна проходить под давлением не менее 9 бар. Беспомповые приборы здесь бессильны. Что умеют готовить рожковые кофеварки? Экспрессо, ристретто (крепкий густой кофе, порция которого меньше чем у экстрессо), лунго (тот же espresso, только с большим количеством воды). Если устройство оснащено капучинизатором, можно варить латте и капучино. 

7 причин купить рожковую кофеварку:

1. Варит классическое эспрессо с плотной пенкой 
2. Экономичное использование зерен
3. Отсутствие кофейной гущи в чашке
4. Поддержание температуры экспрессо
5. Функция подогрева кружек и молока
6. Процесс готовки занимает около 30 секунд
7. Возможность варить несколько видов кофе.

Если нужна бюджетная модель, обратите внимание на кофеварку рожкового типа Leben мощностью 800 Ватт. Давление — 3,5 бар. Варит экспрессо, американо, капучино. Вместительность — 4 чашки. Как пользоваться? Откручиваем клапан, заливаем воду. Засыпаем измельченные зерна, утрамбовываем специальным поршнем. Устанавливаем рожок, поворачиваем рычаг. Процесс пошел.

---

Также читайте: Как выбрать электрический чайник? Определяем критерии

---

Какую кофеварку купить рожковую или капельную

Кофейные аппараты отличаются конструкцией. Рожковые более технически сложные. Капельные — простые, бесшумные, легкоочищаемые. 

#1. Вкус кофе. Главное отличие между моделями — вкус кофе. В первом случае это крепкий экспрессо с насыщенным вкусом. Если есть функция капучинизатора, дополнительно можно приготовить капучино и латте без кофейной гущи. При этом на бодрящем напитке образуется красивая пенка. Если зерен слишком много, получается очень крепкий и горький кофе. Если сырья слишком мало, приготовится безвкусный напиток. Кофеварка капельного типа готовит не менее качественные напитки, но без пенки с более мягким вкусом. 

#2. Расход зерен. «Капля» расходует в 2 раза больше сырья, чем его конкурент. 

#3. Простота приготовления. Что касается простоты приготовления, то здесь выигрывает кофе-машина капельного типа. Вам необходимо загрузить нужные продукты и подождать 2 минуты. Время приготовления напрямую зависит от мощности агрегата. В «Рожке» готовить немного труднее. Нужно заполнить холдер, утрамбовать сырье, установить рожок и только потом нажать кнопку пуска.  

#4. Время приготовления. У «Рожка» процесс занимает 30 секунд, у «Капли» — 2 минуты.

#5. Объем приготовленного напитка. Модели капельного типа за один раз готовят больший объем, чем его конкуренты. 

#6. Уход. Капельные кофеварки легко мыть. Нужно очистить резервуар и поменять фильтр. Рожковый аппарат необходимо полностью разобрать, чтобы обчистить.

Если вы уже определились с выбором и ищите экономично выгодную бытовую технику, приглашаем вас в каталог Leben. Здесь можно купить мелкую бытовую технику оптом по заманчивым ценам с бесплатной доставкой. Зачем платить больше, если есть Лебен?

Сравнение кофеварок: характеристики, функционал, возможности

Кофе — это сочетание вкуса и аромата. Извлечение этих компонентов называется экстра́кцией (завариванием). Существуют специальные правила экстракции. Они разные для каждого вида напитка и называются профайлом или профилем заваривания. Он состоит из множества параметров: температура воды, время заваривания, количество кофе и воды, степень обжарки и степень помола кофейного зерна и т.д. Работая и экспериментируя с этими параметрами можно добиться идеального сочетания и сварить максимально вкусную чашку из того кофе, что у вас есть.

Искусству правильно готовить кофе обучают на курсах бари́ст. Но есть и более легкий путь: можно купить кофеварку, которая сварит кофе по всем правилам.

Работа разных типов кофеварок основана на разных принципах экстракции кофе. И нельзя сказать, что какой-то способ однозначно лучше. Выбирайте кофеварку с учетом того, какой кофе вы предпочитаете — по крепости, ароматности, насыщенности.

Рожковая кофеварка (эспрессо) работает по следующему принципу: вода заливается в резервуар (бойлер), там нагревается до температуры 92–95 °C и под давлением проходит через молотый кофе. Так как процесс происходит под высоким давлением и быстро, то из кофе выделяется максимальное количество полезных и ароматических веществ и масел. Одна порция готовится 20–30 секунд. Кофе получается восхитительно вкусным, ароматным и с пенкой. Пенка на эспрессо называется крема́, она состоит из воздуха, эфирных масел и частичек кофе. По качеству крема определяют качество заваренного кофе. Чем она однороднее, плотнее и стойче, тем более свежий кофе. Несмотря на сильный аромат и богатый вкус, эспрессо содержит в 2–3 раза меньше кофеина, чем порция чая, кофе по-восточному, кофе в капельной кофеварке или растворимый кофе.

Рожковые кофеварки бывают двух видов:

·       паровые, в которых давление достигается за счет нагнетания пара при кипячении воды — это кофеварка Kitfort КТ-706;

·       помповые, в которых давление достигается с помощью специального насоса. Они варят кофе быстрее и лучшего качества, расход кофе сокращается — это кофеварки Kitfort: КТ-702, КТ-718, КТ-722. Помповые кофеварки наиболее близки к профессиональным кофеваркам в кофейнях.

Существуют помповые кофеварки, которые одновременно могут самостоятельно приготовить эспрессо и вспенить молоко, а затем налить их в необходимой пропорции в чашку для приготовления Латте или Капучино — это Kitfort КТ-703.

Во многих рожковых кофеварках производители указывают давление в 15 бар. Зачем так много, если для приготовления эспрессо нужно гораздо меньше? Скорее всего, имеется в виду рабочее давление помпы, а не давление в самом устройстве для приготовления или в рожке. Давление помпы влияет только на скорость прохождения потока воды, то есть на скорость наполнения чашки. В профессиональных кофеварках давление воды при прохождении через кофе составляет примерно 9 Бар.

Капельная кофеварка предназначена для приготовления крепкого кофе. Такой кофе часто называют «америка́но», но на самом деле, американо — это эспрессо, разбавленный водой. Классический фильтр-кофе гораздо вкуснее и полезнее американо. Капельные кофеварки обычно выбирают люди, которые любят пить много кофе в течение дня. В резервуар кофеварки заливается вода, затем она нагревается и начинает проливаться через фильтр, заполненный молотым кофе. Температура воды в момент проливания равняется примерно 80–90 °C. Медленно проходя через слой кофе, вода впитывает аромат и вкус, а затем по каплям стекает в нижний резервуар.

Многие капельные кофеварки оборудованы противокапельной системой, работающей по принципу садового умывальника — если вы убираете кувшин с подставки, кофе из фильтра подаваться перестает. Таким образом, вы можете налить себе чашку напитка в процессе работы прибора. Плюсы такой кофеварки в невысокой цене и простоте использования. Минусы в том, что из-за невысокого давления кофе получается без пенки. Капельные кофеварки Kitfort: КТ-704, КТ-714, КТ-715 и КТ-719.

Среди капельных кофеварок есть устройства, в которых можно намолоть кофе из обжаренных зерен. Из-за того, что процесс почти полностью автоматический, такие кофеварки называют кофемашинами. Для того чтобы приготовить кофе, вам нужно засыпать обжаренный немолотый кофе в специальный отсек, залить воду в резервуар, установить настройки и запустить приготовление. Кофемашины Kitfort: КТ-705, КТ-716 и КТ-720.

Некоторые кофемашины и капельные кофеварки Kitfort имеют таймер отложенного старта. Это особенно будет удобно тем, кто хочет, чтобы кофе готовился в автоматическом режиме к определенному времени. Все подобные кофеварки имеют встроенные часы. В таких кофеварках вы заранее заливаете воду и насыпаете кофе, затем устанавливаете время, к которому вы хотите, чтобы кофе был готов. В установленный момент времени кофеварка автоматически запустит процесс приготовления. Кофеварки Kitfort, обладающие функцией отложенного старта: КТ-704, КТ-705, КТ-714, КТ-719 и КТ-720.

Как выбрать кофеварку или кофемашину

Существует несколько типов устройств для приготовления кофе в домашних условиях. Они отличаются способом заваривания напитка и уровнем автоматизации своей работы. Чтобы правильно выбрать подходящую кофеварку рассмотрим их основные отличия и особенности.

Чем отличаются кофеварки от кофемашин

Кофеварки могут лишь варить напиток, в них требуется засыпать уже размолотый кофе. Кофемашины могут сами молоть зёрна, добавлять в кофе молоко, готовить по расписанию и даже самостоятельно промывать свои механизмы.

В зависимости от способа заваривания напитка кофеварки бывают капельные, гейзерные и рожковые. Кофемашины подразделяют на автоматические зерновые и капсульные.

Типы кофеварок

Капельные кофеварки

Самые распространённые, недорогие и удобные в использовании – капельные кофеварки. Они могут готовить до 12 чашек напитка сразу. Время приготовления кофе – около 10 минут. Их применяют для приготовления кофе “американо”. Это лучший вариант кофеварки для небольшого офиса.

Пользоваться капельной кофеваркой очень просто. Достаточно налить воду в резервуар, насыпать размолотый кофе в фильтр и включить аппарат. Капельная кофеварка варит напиток, подавая кипяток каплями в фильтр с молотым кофе. Впитав аромат, капли стекают в ёмкость под фильтром.

Фильтр у капельной кофеварки может быть одноразовый бумажный или многоразовый, синтетический. Одноразовые фильтры лучше фильтруют кофе, только надо следить за их запасом и вовремя докупать. Многоразовые фильтры служат 50-60 циклов заварки кофе, после чего их также нужно менять.

Советы по выбору капельной кофеварки:

• Предпочтительно выбрать кофеварку со съёмным резервуаром для воды. Такой резервуар можно чистить от накипи и он прослужит дольше.
• Если требуется поддерживать кофе постоянно горячим, выбирайте кофеварку с подогревом кувшина.
• У некоторых моделей есть функция “стоп-капля”. Она позволяет предотвратить капание кофе на поддон после извлечения кувшина.
• Помимо фильтра для кофе у капельной кофеварки может быть и фильтр для воды. Следует отметить, что такие фильтры практически бесполезны. Лучше покупать для кофе заведомо чистую, бутилированную воду.

Стоимость самых дешёвых капельных кофеварок – от $15. Надёжные и долговечные модели стоят от $35.

Гейзерные или сифонные кофеварки

В гейзерной кофеварке получается значительно более крепкий кофе, чем в капельной. Но за такой кофеваркой надо следить в процессе работы. Если держать гейзерную кофеварку включенной слишком долго, кофе получится чересчур горьким.

Гейзерная кофеварка состоит из двух частей. В верхнюю часть засыпается молотый кофе, а в нижнюю заливается вода. Когда вода закипает, пар под давлением поступает в верхнюю часть, проходя сквозь зёрна. Кофе в гейзерной кофеварке нужно варить 3-5 минут.

Советы по выбору гейзерной кофеварки:

• Лучше выбрать кофеварку с прозрачной колбой. Это позволит визуально оценить степень готовности кофе.
• Убедитесь, что объём колбы напитка не менее 0,3 литра. Это минимум для двух чашек кофе.
• Гейзерная кофеварка сильно нагревается при работе. Убедитесь, что ручка выполнена из теплоизоляционного материала.

Цены на гейзерные кофеварки начинаются от $30. Модели с наилучшими отзывами стоят от $100 и выше.

Рожковые кофеварки

В рожковой кофеварке кофе варится водяным паром под высоким давлением, около 9-15 бар. Настоящий “эспрессо” заваривают только этим способом. Молотый кофе засыпается в специальную ёмкость (“рожок”), где утрамбовывается темпером. От степени уплотнения напрямую зависит вкус напитка. Готовится такой кофе очень быстро, буквально за пол минуты.

Самый вкусный кофе получается если варить его из “чалдов”, а не из молотых зёрен. Чалда – это бумажный пакет с начинкой из смеси молотого и прессованного кофе. На одну чашку кофе требуется одна чалда.

Цены на недорогие рожковые кофеварки начинаются от $50. Модели с самыми хорошими отзывами стоят около $500.

Нужно отметить, что процесс наполнения рожка довольно утомительный и быстро надоедает. Кофе неизбежно просыпается и приходится каждый раз делать уборку. Рожковая кофеварка подходит только истинным ценителям напитка, которые пьют лишь пару чашек в день. Большинству покупателей лучше будет выбрать зерновую или капсульную кофеварку.

Типы кофемашин

Капсульные кофемашины

Капсульные кофемашины самые удобные, как в процессе приготовления эспрессо, так и в обслуживании. В них ничего не нужно чистить. Достаточно один раз в три месяца запускать процесс “варки” со специальной чистящей таблеткой вместо капсулы. Для приготовления кофе достаточно вставить в аппарат капсулу с кофе и залить воду в резервуар. Машина прокалывает капсулу и подаёт внутрь кипяток под давлением.

Капсульные кофемашины могут варить лишь одну чашку кофе одновременно. Молочные напитки в них также готовятся из капсул, в которые упаковывается сухое молоко. Конечно, по вкусу готового напитка капсульные кофеварки проигрывают рожковым и зерновым кофемашинам.

Цены на недорогие капсульные кофеварки начинаются от $40. Наиболее популярные модели с отличными отзывами стоят $100 – $200. Нужно отметить, что капсули для таких кофемашин довольно дорогие. Набор из 16 капсул стоит около $5.

Автоматические зерновые кофемашины

Автоматические машины умеют самостоятельно готовить любые кофейные напитки на основе эспрессо. Они сами размалывают зёрна, кипятят воду, подают молоко и даже самостоятельно очищаются. Кофе в них готовится быстро, примерно за пол минуты. Крепость кофе и нужные добавки задаются программно. Можно настроить расписание приготовления напитка. Тогда машина автоматически будет готовить кофе каждое утро, к моменту когда вы проснётесь.

Особых отличий в качестве приготовленного кофе у разных кофемашин почти нет. Все они варят кофе довольно хорошо. Цены на модели с самыми хорошими отзывами начинаются от $400.

Виды кофеварок: типы кофеварок, кофемашины, комбинированные

Разновидностей аппаратов для заваривания кофе много. Они могут быть электрические и не требующие электричества для работы. По степени автоматизации бывают автоматические, полуавтоматические и суперавтоматические.

Ручные, то есть кофеварки без нагревательных элементов, после заправки молотым кофе и водой, требуют установки на плиту.

Кофемашина или кофеварка – аппарат, предназначенный для заваривания кофе.

Существуют следующие типы кофеварок:

• Капельная (американо, фильтрационная) кофеварка

Прибор, изобретенный в начале XIX века служителем церкви, по конструкции и принципу действия до сих пор мало изменился.

Электрическое устройство, использующее способ фильтрации и процесс перколяции, состоит из двух сосудов: для воды и для готового напитка. Однако, в низкоценовом сегменте может отсутствовать сосуд для сбора готового напитка кофе.

Нагретая вода в сосуде поднимается по вертикальной трубке. Далее, просачиваясь сквозь фильтр с молотым кофе, забирает оттуда ароматические вещества. Затем попадает в отсек для готового напитка, расположенного под фильтром.

В капельных кофеварках можно приготовить только крепкий или мягкий американо или по-другому фильтр-кофе.

Крепость получаемого в таком устройстве кофе зависит от степени помола зерен и его сорта. Порошок кофе крупного помола в таком аппарате дает ненасыщенный кофе, а мелкий — горький.

Люди, любящие не опасный для здоровья не крепкий кофе, с малым содержанием кофеина и в большом объеме.

Простые и недорогие капельные кофеварки покупают и для домашней кухни и для профессиональных целей для небольших кофейных заведений. Капельные кофеварки популярны в странах Северной Европы и в США.

Капельные кофеварки — это оборудование из термостойкого стекла, термос или корпус из пластика или нержавеющей стали. Для домашней кухни выпускают объемом от 1- 2,5 литра, для заведений общепита или кофеен от 5 до 40 литров.

Современные капельные кофеварки были получены через модернизирование перколяторов.

Перколяторы выпускали большого объема для использования в заведениях общественного питания и кафе. Оборудование с объемом до 15 литров были универсальными, дешевыми и простыми, чем капельные приборы. Напиток в перколяторах получался горьким из-за прямого контакта воды с кипящей водой 100°C. При этой температуре эфирные масла и кофеин в кофе разрушается. Поэтому возникла необходимость в получении других оборудований в виде капельных кофеварок.

Кофеварки, работающие без подключения к электричеству:

• Джезва (турка)

Турка или джезва (от турецкого Cezve) — конусообразная, толстостенная емкость, дно которой расширена книзу. Такая кофеварка имеет очень узкое горлышко, которое призвано задерживать испарение ароматических соединений кофе. Турки оснащают длинной ручкой из нетеплопроводных материалов. Джезву изготавливают из керамики, нержавеющей стали и из других металлов, такие как алюминий, медь, латунь. Турки или джезвы изготавливают с объемом от 1 до 10 чашек.Количество порций или объем указывается на донышке сосуда.В  турке используют кофе очень мелкого помола для приготовления турецкого или арабского кофе. При приготовлении в джезву засыпают молотое зерно кофе, специи и сахар, заливают нужным количеством воды и варят на плите либо на специальном поддоне с песком, не доводя до закипания.

Френч-пресс – это самый простой из всех устройств приготовления кофе и дает вам начальный уровень навыка приготовления кофе.

В них поддерживается правильная температура воды на протяжении всего процесса, что влияет на качество кофе. Капельные машины и перколяторы часто быстро нагревают воду и так же быстро охлаждают, что правильная температура достигается только в середине процесса, а не на протяжении всего цикла варки. Тем более бумажные фильтры в капельных автоматах поглощают большую часть масел в порошке кофе, которые дают аромат кофе. В устройстве используют 60-70 грамм кофе на литр воды.

AeroPress (аэропресс) – лучшая альтернатива френч-прессу. Это небольшой, простой, портативный прибор. Он приготовит очень конкурентоспособную, пенистую чашку кофе, качеством в промежутке между кофе из френч-пресса и эспрессо. Аэропресс — одно из самых последних открытий в мире кофе. Для него требуются очень мало места. На самом деле, аэропресс больше похож на медицинский сосуд, чем на прибор для кухни. Но в этом и заключается прелесть его размера. Весь процесс незначительно сложен, чем загрузка френч-пресса. Чашка будет готова быстрее, чем приготовление во френч-прессе.

Хендпрессо (от английского слова hand – «рука») это миниатюрная модель кофеварки. Она может уместиться в одной руке человека. Внутри имеется поршневой насос, создающий давление в 9 бар. В кофеварку надо насыпать молотый кофе, когда только показатель манометра находится на зеленой отметке и залить горячую воду. Затем надо закрыть  крышку фильтра. Готовый кофе наливают в чашку нажатием кнопки.

Ручные портативные кофеварки имеют преимущества своим небольшим размером. Их можно брать в дорогу, в любую поездку. Они функционируют без наличия электричества.

Английский глагол pour over — наливать дал название методу приготовления кофе и прибору. Идея родилась в Японии  из чайной церемонии. Бренд Харио (Hario) из этой страны производит специальные чайники для заваривания кофе. Кроме него, пуроверы выпускают  под брендом KitchenAid. А фирма Bodum свою модель пуровера сняла с производства.

Оборудование Харио состоит из особенного с узким, длинным и изогнутым носиком чайника, воронки-пуровера с фильтром.

Заваривание кофе в пуровере заключается в том, что воду из чайника с изогнутым носиком нужно лить на фильтр с кофейным порошком  по спирали, тонкой струйкой, двигая по кругу, от периметра к центру. Готовый кофе собирается в емкости под фильтром. Такой напиток раскрывает вкус кофейного зерна лучше. Нужно ипользовать порошок кофе среднего помола. Пуровер марки KitchenAid является электрическим и под сосудом для кофе установлен диск для подогрева напитка.

Этот способ заваривания кофе придумал  американский ученый-химик. Кемекс это стеклянный сосуд,  похожий на песочные часы и на пуровер. На самом деле это колба с носиком, на который установлена стеклянная воронка, которые зафиксированы с помощью кожаного ремня. Недостаток прибора в его хрупкости. Горячая вода и молотый кофе вступают в контакт  непродолжительное время и из за этого напиток более водянистый и менее ароматный.

Kalita Wave (калита) – на самом деле разновидность пуровера. Это с поперечными желобками емкость, куда уложен гофрированный фильтр. Пройдя через такое устройство, получается кофе с более насыщенным вкусом и ароматом.

• Вьетнамский кофейный фильтр Phin

Для заваривания кофе по-вьетнамски используется простой Phin. Его называют вьетнамский кофейный фильтр, или кофейный пресс, размером от 6, 8, 11 до 15 унций. Это простое устройство для заваривания кофе.

Он состоит из  блюдца с ситечком для стакана, бункера, пресса и крышки. Помол должен быть средний.

• Гейзерная (итальянский кофейник) кофеварка

Этот вид кофеварок называют итальянский кофейник, кофеварка-мока, паровая кофеварка или гейзерного типа кофеварка. Запатентовал их Луиджи де Понти (Luigi de Ponti) в 1933 году, а массовое производство запустил итальянский предприниматель Альфонсо Биалетти. С того времени Bialetti Moka Express выпускается без изменений.

Принцип работы схож с перколятором. Не одна, а две емкости являются главным различием. Установка состоит из трех отделений:

• Нижняя емкость для воды;
• фильтр для молотого кофе;
• верхняя емкость для готового кофе.

По материалу корпуса, мощности, объему емкостей и дополнительному функционалу кофеварки отличаются друг от друга.

Название модели отражает принцип работы. Вода нагревается в нижней емкости, расширяясь под повышенным давлением поступает в воронкообразную трубку. Вода далее проходит через молотый кофе на фильтре, извлекает оттуда необходимые компоненты кофе, и словно вода из гейзера извергается через трубку в верхний кофейник.

Кофеварки гейзерного типа выпускают электрическими (с внутренним источником нагрева) и без внутреннего источника нагрева, которые ставят на плиты. В гейзерной кофеварке кофе готовится от 5 до 10 минут.

Классическая гейзерная кофеварка имеет нижний сосуд-восьмигранник. Выпускают модели со стальным, пластмассовым сосудом для кофе,  с термозащитной ручкой  и откидной крышкой. На подножии нижнего сосуда спереди расположена панель управления.  Количество напитка зависит от вместительности устройства. Можно приготовить пол-кувшина  или полный кувшин кофе.

Варка кофе происходит в процессе в несколько этапов:

1. В нижнюю емкость заливают фильтрованную воду до определенной отметки уровня.
2. В фильтр засыпают среднего помола кофе. Порошок нужно слегка разровнять, не надо уплотнять.
3. Над емкостью с водой устанавливается фильтр с молотым кофе, сверху помещается кофейник. Затем кофеварку либо включают в розетку либо ставят на плиту. Аппарат выключается вручную после появления похожего на шипение звука.

Кофемашины

• Рожковые кофеварки
• Чалдовые кофеварки
• Капсульные кофемашины

Автоматические кофемашины

Автоматические кофеварки со встроенной кофемолкой отвечают за весь цикл приготовления кофе. Их называют эспрессницами. Процессы помола, выброс  в специальный контейнер отработанной таблетки кофе, подача кофе в чашки, все управляется самостоятельно. Автоматические кофемашины являются основным видом кофеварок для домашнего (небольшие) и профессионального (большие) использования. Цена таких аппаратов зависит от мощности, дополнительных функций и предназначения.

В автоматические кофемашины заливают воду, зерна засыпают во встроенную кофемолку и нажимают кнопку запуска.

На заре появления кофемашины были огромные приборы, подобные башне. А в настоящее время устройства домашнего использования настолько компактные, что они могут поместиться на любой кухне.

В кофемашине все процессы и действия автоматизированы и они созданы изначально для приготовления эспрессо, при помощи подачи пара под давлением на фильтр с молотыми зернами. Современные модели могут приготовить многие другие виды кофе. Большинство оснащены устройством — капучинатором для взбивания молочной пены с помощью горячего пара вручную или автоматически.

Эспрессо-кофемашины

Эспрессо – кофемашины являются устройствами компрессионными. Это сложное и дорогостоящее оборудование готовит эспрессо и напитки на его основе. Первую эспрессо – кофемашину  запатентовал Анджело Мориондо (Angelo Moriondo),  а Луиджи Беццера (Luigi Bezzera) усовершенствовал его изобретение.   В предшественницу кофемашин он добавил предохраняющий клапан, группы заваривания, паровой кран вспенивателя молока и съемные держатели фильтра. Именно благодаря  рожкам, устройства окрестили рожковыми кофемашинами. Их чаще всего называют так в России. На западе в основном называют эспрессо – кофемашинами.

В первых кофемашинах создаваемое при разогреве в большом бойлере давление в 1,5 атмосферы воду и пар проталкивало через слой молотого кофе.  Давление в 1,5-2 атмосферы преодолел Achille Gaggia. Его кофемашина состояла из плунжерного цилиндра, который приводил в движение рычаг. При нажатии на него, в цилиндре возникало 8-10 атмосферное давление. Плунжерная кофеварка производила ароматный, насыщенный, крепкий напиток с густой пеной.

28-30 миллилитровый объем чашки эспрессо как стандарт был принят потому, что плунжерный цилиндр эспрессо-кофеварки Achille Gaggia вмещал такое количество воды. Паровые краны и отводящие краны кипятка дали возможность приготовить эспрессо и другие напитки.

В 1961 году Эрнесто Валенте (Ernesto Valente) создал помповую кофеварку. Давление в ней создавалось электрическим насосом. Помповые машины дают  максимум напора в 15 атмосфер.  Стандарты итальянского Национального института эспрессо (INEI) гласят, что для приготовления классического эспрессо достаточно 9-10 бар давления.  За  20-30 секундный цикл экстракции этого напора достаточно для получения отличного напитка.

В эспрессо-кофеварках механический поршень заменен помпой, бойлер заменили термоблоки-теплообменники, которые уменьшают время обогрева воды.

По мнению итальянцев, качество настоящего эспрессо определяется правильным блендом и обжаркой (Miscela), правильным помолом (Macinazione), правильной кофемашиной (Macchina), опытной рукой бариста (Mano).

Полуавтоматические кофемашины востребованы профессионалами HoReCa-сегмента как кофемашины для кафе, баров и ресторанов.

• Рожковая (эспрессо, холдерная) кофеварка

Этот тип кофеварок называют рожковые, холдерные эспрессо кофеварки. Компрессионные устройства бывают автоматические и полуавтоматические. В полуавтоматических часть операций выполняются человеческими руками.

На них можно приготовить на основе канонического эспрессо многие виды напитков: капучино, латте, кофе по-венски и макиато. По-итальянски слово эспрессо означает «продавленный», то есть, приготовленный под давлением кофе.

Рожковые кофеварки выпускают 2 видов: бойлерные (паровые, беспомповые) с давлением в 2–4 бар; помповые (с насосом), создающие до 15 бар давление. В паровых кофе готовится в течение порядка 3–5 мин. А в помповых приготовление занимает около 30 секунд. Оптимальная температура составляет от 92 до 95 °С.

Прибор с помповым насосом горячую воду или пар под давлением направляет к молотому кофе, который засыпан на сетчатый фильтр внутри рожкового холдера. Приготовленный напиток поступает в емкость. Перед подачей, чашки предварительно прогревают, чтобы кофе не остывал.  В рожковых кофеварках на поверхности напитка образуется ароматная, мягкая пенка (крем).

• Капсульная кофеварка (контейнерные кофемашины)

Капсулы придумал Эрик Фавр (Eric Favre).  Приготовление кофе из капсул запатентован в 1978 году. Идея родилась из развития кофеварок с чалдами. Поняли, что на расходных материалах можно заработать больше, чем на продажах самих кофеварок. Капсулы – это алюминиевые или полимерные герметичные контейнеры для кофе, содержащие бленды, где степень обжарки, помола и дозировка (7-9 грамм) подобраны для одной порции эспрессо.

Капсульные кофемашины и капсулы к ним на мировом рынке выпускают такие производители, как Nespresso, Dolce Gusto, Cremesso и Tassimo.

В этих предельно автоматизированных кофемашинах используют капсулы, где все ингредиенты кофе, кроме воды, герметично упакованы в виде капсул. Продаются капсулы с разными купажами кофе, с разными вкусами, капсулы капучино, с горячим шоколадом, чаем и т.д. Бывают и капсульные кофемашины с капучинатором, где можно разнообразить рецепты напитков.

Устройство дает возможность человеку приготовить напиток просто и быстро, не вдаваясь глубоко в процесс и нюансы. Ему остается лишь купить капсулы, нажать на кнопку, затем просто ухаживать за чистотой кофемашины.

При выборе капсульной кофемашины надо лишь обратить внимание на то, с каким видом капсул работает машина. Каждый производитель выпускает машины под свою марку капсул. Однако, есть и устройства, позволяющие использовать «не родные»  капсулы тоже. Капсулы различаются по вкусу, по видам напитков, эспрессо, капучино, какао, чай и так далее. Необходимо, перед тем, как купить кофемашину, заранее выяснить, легко ли купить капсулы, так как некоторые продаются только в специальных торговых точках.

• Чалдовая кофеварка (для пакетиков кофе)

Чалды (по-итальянски «cialda» означает «таблетка») изобрел Эрнесто Илли (Ernesto Illy) в 1974 году. Чалдовые кофемашины работают с пакетами кофе. Чалда – это одноразовая порция кофе для фильтра, запакованная и спрессованная на производстве в бумажную таблетку кофе. Некоторые компании выпускают рожковые паровые кофеварки, где совмещена возможность использования как обычного молотого кофе, так и бумажных пакетов кофе на съемном фильтре.

Чалда содержит 7 граммов смеси нескольких сортов темнообжаренной арабики. Чалдовые кофеварки сейчас используют в кофейных заведениях и в домашних хозяйствах для облегчения процесса приготовления кофе. Кофемашина почти обнуляет действия человека. Однако, из-за того, что выбор кофе производится производителем чалдов, пользователь лишен возможности экспериментировать с составом смеси кофе. Чалды можно купить в специализированных бутиках. Так как кофе запакован и непосредственно не соприкасается с деталями кофеварки, облегчается очистка устройства.

Таким образом, пользователь кофеварки с чалдами однозначно выигрывает в быстроте и простоте заваривания напитка, но лишается возможности экспериментов с составом кофейной смеси — за него все решил производитель чалдов.

Главный недостаток чалдовых кофемашин – высокая цена прибора и высокие издержки для чашки кофе, чем при его заваривании из молотого порошка либо зерен.

• Леверная рожковая кофеварка

Леверные кофеварки относятся к рожковым кофемашинам. Однако, они являются ручными кофемашинами. Их выбирают истинные фанаты и гики кофе. Давление воды в леверных кофеварках регулируется механическим способом специальным рычагом. Непосредственно тот, кто готовит кофе выполняет роль помпы. Такую кофеварку в простом магазине купить не получится. Леверные кофеварки дают возможность в максимальной степени контролировать процесс приготовления кофе и требуют от человека высочайший навык работы.

• Комбинированные модели кофеварок

Комбинированные модели кофеварок – это симбиоз, соединение нескольких типов, а именно капельного и рожкового кофеварок. Они очень часто применяются в кафе. Монтаж осуществляются в виде встраиваемых или отдельностоящих устройств.

Такой аппарат монстр купить домой – большая редкость. Однако, если все-таки решили иметь его дома, то необходимо обращать внимание на следующие параметры:

1. Мощность машины, которая влияет на скорость и на вкус напитка
2. Давление пара
3. Работа при температуре около 95 градусов
4. Встроенная кофемолка
5. Объем контейнера
6. Функция приготовления других видов напитков.

Плюсы

1. Производительность
2. Практичность
3. Возможность готовить различные виды кофе

Минусы

1. Высокая цена
2. Большие габариты
3. Особый сложный уход

Электротурка сильно отличается от всех видов кофеварок. Используется принципиально другой подход: не пропускает воду через фильтр с кофе, а варит  кофе, смешивая молотый порошок и воду. Электрические турки имеют вмонтированный в днище конусной чаши нагревательный элемент. Но их устройство мало чем отличается от простого электрочайника.

Электрический пуровер — отдельный класс устройств, сведений о которых пока мало.

Заключение

Этот обзор дает представление о всех устройствах для приготовления кофе, их конструкции, функциях и характеристиках, основных принципах работы, которые у всех кофеварок совершенно разные.

Гейзерные и капельные кофеварки — это относительно недорогие и простые устройства, дающие не крепкий кофе. Капельная кофеварка работает сколько угодно циклов подряд. Прежде чем запускать, нужно подождать, пока гейзерная кофеварка не остынет после цикла варки порции. Оба вида устройства имеют таймер запуска в нужное время, в которые нужно заложить ингредиенты заранее.

Суперавтоматические кофемашины весь процесс берут на себя. Такого типа приборы дают нажать только одну кнопку, но имеют большое количество настроек. Они бывают очень разными, начиная от недорогих и простых машин для дома, до многофункциональных, сложных устройств с невероятно дорогой ценой.

В кофемашинах может быть ручной или автоматический капучинатор для создания пены. Рожковые, чалдовые, капсульные кофемашины относятся к полуавтоматическим устройствам.

Пользователь чалдовой кофемашины получает удобство и скорость, но не имеет возможности выбора сорта или купажа зерен, вдобавок приплачивает дополнительную стоимость чашки кофе.

В капсульных моделях готовый напиток в виде порошка запаян в капсулу. Использованная капсула  сбрасывается. Нужно только вытряхнуть капсулу из контейнера кофемашины. Капсульные кофемашины  окупаются производителем за счет цены самих капсул, поэтому производители иногда продают их бесплатно.

Среди кофемашин человек выбирает марку, дизайн, простоту управления и дополнительные функции. Чем сложнее устройство в работе, тем сложнее для пользователя выбор. Капельные и гейзерные кофеварки годятся для всех, остальные виды кофеварок — для гурманов и владельцев заведений кофе, для любителей. Но многие кофе готовят до сих пор в турке на плите.

 

 

 

 

Post Views: 643

Чем отличается кофемашина от кофеварки: 4 особенности |

Кофеварка, в отличие от кофемашины, требует непосредственного участия в процессе приготовления. Главное при выборе между кофемашиной и кофеваркой: определите для себя, где вы хотите ее использовать, потому что, осознав это, вы будете знать какой выбор наиболее правильный. Когда мы спрашиваем себя о разнице между этими приборами, трудно понять, что действительно есть разница. На самом деле кофеварка и кофемашина различаются не только стоимостью, но и рядом технических характеристик. Если вы хотите насладиться вкусным и ароматным напитком в своем уютном доме, лучше (и даже дешевле) купить кофеварку. Но если у вас большая семья или вы решили порадовать сотрудников своего офиса, то выбор падет на кофемашину.

Кофеварка и кофеварка

Прежде всего, кофеварка — отличный помощник по дому.В США этим устройством пользуются около 80% любителей кофе в связи с простотой и удобством. Они довольно дешевы по цене и обслуживанию.

Кофеварка сэкономит драгоценное время утренних сборов, так как ей не нужно следить за напитком. Он уж точно никуда не убежит.

Чтобы приготовить напиток в кофемашине, просто поставьте чашку и нажмите кнопку

Есть, конечно, недостатки:

1. Разница между дорогими и дешевыми кофеварками в том, что дешевые кофеварки обычно не имеют функции измельчения, поэтому о покупке молотого кофе придется позаботиться. Но если вы хотите в полной мере насладиться ароматом любимого напитка, лучше позаботьтесь и о покупке кофемолки. Ведь зерна сохраняют в себе полноту вкуса и аромата.
Кофеварки
2. Drip делают только один сорт кофе — «Американо».

Чем отличается капельная кофемашина от рожкового дерева

Самые популярные кофеварки делятся на два типа: капельные и рожковые.

Есть устройства, совмещающие два типа приготовления кофе

Капельные кофемашины

очень распространены из-за дешевизны и простоты эксплуатации.Кофе варится следующим образом: молотый кофе наливается в специальный отсек, в бумажный фильтр. Под фильтром с кофе находится небольшой чайник с водой. Подставка нагревает чайник, и вода в виде пара поднимается по специальной трубке, затем проходит через фильтр с кофе и опускается (отсюда и название) вниз, впитывая вкус, цвет и аромат. Температура поднимающегося пара составляет примерно 85-90 градусов, что позволяет кофе придать больше аромата и аромата. Кофе, приготовленный таким образом, называется «американо».

Капельные кофемашины самые доступные и простые в использовании

Кофеварки из рожкового дерева

Также их называют кофемашинами эспрессо. Свое название они получили за скорость приготовления кофе, а также из-за особой формы фильтров и трубок для подачи кофе в чашку.

Рожковые кофеварки позволяют готовить напитки под давлением

Преимущества кофеварок из рожкового дерева:

1. Скорость кофе.Напиток готовится под давлением горячего пара.
2. Возможность приготовления кофе по различным рецептам (эспрессо, капучино, латте).
3. Некоторые модели кофеварок из рожкового дерева имеют функцию измельчения зерен, что позволяет лучше сохранить аромат и вкус.

Несмотря на то, что рожковая кофеварка стоит дороже, чем капельная кофеварка, она доставит гораздо больше удовольствия вам и вашим близким и сэкономит драгоценное время.

Отличие кофеварки от кофеварки

Кофемашина — настоящее чудо техники. Процесс приготовления кофе в кофемашине (в отличие от кофемашины) полностью автоматизирован, что позволяет совершенно не беспокоиться о результате, достаточно лишь загрузить достаточное количество молотого или зернового кофе. Вставляем в розетку и нажимаем на кнопку «Пуск».

Кофемашина всегда готовит напиток из свежемолотых зерен

Кофемашины могут приготовить кофе с помощью:

1. Кофе в зернах. Заливается в специальный отсек кофемашины (бункер), откуда затем необходимая порция зерен отправляется в камеру измельчения.
   Важно помнить, что если в машине недоступна функция кофемолки, необходимо засыпать молотый кофе.
2. Капсулы специальные. Герметично упакованный, прессованный молотый кофе, порция — 6-9 грамм на чашку.

Капсульные кофемашины получили широкое распространение в 1980-х годах.

В настоящее время они становятся все более популярными. Процесс приготовления кофе в кофемашине капсульного типа самый простой. Просто загрузите капсулу с напитком, который хотите приготовить, и нажмите кнопку.Капсула состоит из прессованного молотого кофе.

Принцип капсульной кофемашины: кофейная капсула протыкается с двух сторон, и горячая вода поступает в отверстия в крышке под давлением от 15 до 19 бар.

На сегодняшний день кофемашина капсульного типа не только готовит эспрессо. Производители давно позаботились о создании таких видов капсул, как американо, капучино, латте, латте макиато и других.

Важно помнить, что, несмотря на относительную дешевизну капсульной кофемашины, в отличие от крупы, в которую можно загружать обычный молотый кофе, в том числе и недорогой кофе, приготовление кофе из капсул значительно увеличивает процесс наслаждения этим замечательный напиток.

Что лучше: кофеварка или кофеварка: преимущества моделей

Если вы считаете себя настоящим ценителем кофе и не жалеете времени на его приготовление, то вам больше по душе кофемашина типа рожкового дерева.

Кофеварка рожкового типа является самой популярной, так как при невысокой стоимости устройство позволяет приготовить настоящий «эспрессо»

Кофемашина рожкового типа позволяет:

1. Получать удовольствие не только от употребления кофе, но и от его приготовления.
2. Экспериментируйте в кулинарии, постоянно совершенствуя свои навыки.
3. Полностью контролировать качество напитка, что позволит вам порадовать себя, своих близких или посетителей кофейни, для чего вы также можете купить кофеварку данного типа.

Кофемашина станет незаменимым помощником на кухне или в офисе, так как позволяет:

• Приготовление кофе с минимальным участием человека или без него;
• В зависимости от функциональности вы можете наслаждаться разными сортами кофе;
• Измените настройки приготовления напитка на свое усмотрение;
• Готовьте кофе при температуре, недоступной для кофеварок;
• Наблюдайте за степенью готовности напитка на цифровом индикаторе.

Обзор: разница между кофеваркой и кофеваркой (видео)

Таким образом, если у вас есть средства и достаточно места на кухне, то в выборе вы точно не ограничены. Хотите насладиться свежим зерновым кофе, сохранив в своем распоряжении драгоценное время, кофемашина — лучший вариант. Если вы гурман и любите варить кофе по своим рецептам, кофеварка из рожкового дерева станет для вас отличным помощником. Если денег на дорогое устройство не хватает, хочется сэкономить время и, в то же время, как пить кофе из чашек, вам идеально подойдет обычная капельная кофемашина.

Оцените хороший кофе и инструменты для его приготовления!

Как выбрать кофемашину для дома: руководство по выбору

Для начала, вам просто понадобится кофеварка дома. Каждый любитель кофе знает, что нет ничего лучше, чем сварить себе утром чашку хорошего кофе прямо на домашней кухне. В наши дни существует огромный выбор кофемашин для дома, и вы можете выбрать любой вариант: от простой кофеварки до многофункциональной кофемашины. Вы можете выбрать устройство, которое будет оптимально для вашего бюджета и полностью удовлетворит ваши потребности в крепком ароматном напитке.

Давайте разберемся, какие бывают кофемашины, чем они отличаются друг от друга и какую из них лучше выбрать для домашнего использования. Вы сможете выбрать кофемашину, которая полностью удовлетворит ваши желания и оптимальный бюджет.

Что такое кофемашина, ее применение

Кофемашина — это бытовая кофемашина.Первая кофемашина появилась в середине 19 века и представляла собой громоздкое устройство, которое могло приготовить кофе с помощью давления пара. Его создателем был француз Эдвард Луазель де Сан. Именно он первым изобрел кофемашину и представил ее публике. У первой кофемашины было много недостатков: она была слишком большой, кофе оказался подгоревшим и нельзя было изменить давление пара, да и вообще все устройство было чрезвычайно взрывоопасным.Только в 1901 году итальянец Луиджи Беззера получил патент на улучшенную паровую кофемашину, более компактную и практичную. Так мир узнал о первой кофемашине эспрессо. Технологический прогресс не остановился на месте, и теперь у нас огромный выбор различных моделей кофемашин. Вы можете выбрать капсулу, рожковое дерево,

Кофемашина имеет множество преимуществ: она может измельчать зерна и измерять количество воды и молока, в зависимости от заданных параметров, взбивать молоко, убирать использованный помол в специальный контейнер для отходов и выполнять автоматическую очистку.При этом человеческие действия для приготовления кофе в кофемашинах минимальны.

Здесь нельзя не упомянуть кофеварки (их часто путают с кофемашинами). Кофеварка — это устройство для приготовления напитка из молотого кофе, в нем нет кофемолки. Существуют разные типы кофеварок в зависимости от степени автоматизации и участия человека в процессе приготовления кофе. Наиболее популярны рожковые, капсульные и капельные кофеварки.

Что выбрать — кофеварку или кофеварку — решать только вам.В любом случае, выбирая кофемашину для приготовления кофе в домашних условиях, следует разбираться в типах устройств.

Виды кофемашин

Общий принцип работы устройства заключается в пропускании воды, нагретой до определенной температуры под давлением, через молотый кофе, на выходе получаемый ароматный дымящийся напиток. Любой прибор для приготовления кофе в домашних условиях должен быть компактным, чтобы удобно размещаться на кухонном столе, и тихим, чтобы шум от устройства не разбудил всех соседей вокруг.Разные виды кофемашин имеют разные габариты, уровень шума, опции и, конечно же, стоимость. Посмотрим, какие есть варианты.

Кэроб

Рупорные устройства называют кофеварками. В них отсутствует встроенная кофемолка, а молотый кофе переливается в специальную емкость — подставку или, другими словами, «рожок». Эспрессо и напитки на основе эспрессо готовятся в кофемашинах эспрессо. Для приготовления крепкого напитка нужно засыпать молотые зерна в подставку, утрамбовать темперой и вставить в аппарат.Далее через держатель проходит горячая вода под давлением 8-9 бар и получается готовый эспрессо. Сложность использования кофеварок из рожкового дерева в домашних условиях в том, что вкус готового напитка будет зависеть от правильной утрамбовки кофе в держателе.

Примечание: темперирование (утрамбовывание молотого кофе в подставке) — это целое искусство. При слишком сильном нажатии эспрессо получится горьким и маслянистым, при недостаточном — жидким и безвкусным.

Как выбрать кофемашину для дома: инструкция по выбору

Рожковая кофемашина хорошо подойдет для дома и офиса.

Капсула

Капсульные аппараты относятся к автоматическим кофеваркам.Для приготовления кофе вместо молотого порошка, как у рожкового дерева, используется специальная капсула с молотым кофе в фольге или пластиковой упаковке. Капсулу помещают в кофеварку, протыкают и через капсулу пропускают горячую воду и на выходе получается готовый ароматный напиток. Капсульные кофеварки очень удобны в использовании в домашних условиях. Они не требуют особого ухода, грязи от них практически нет (достаточно очистить специальную емкость с использованными капсулами), занимают мало места.

Ручная эспрессо-машина De’Longhi Stilosa, устройство для приготовления латте и капучино, давление насоса 15 бар + ручная насадка для вспенивания молока, черный / нержавеющая сталь, EC260BK

• Получите настоящий эспрессо дома с Stilosa.
• Приготовьте латте, капучино и эспрессо, не выходя из дома.
• Современный и компактный дизайн: идеальное дополнение к вашей современной кухонной столешнице, не занимающее слишком много места и легкое в уходе.
• Насос на 15 бар: Обеспечивает оптимальное давление для приготовления одинарного или двойного эспрессо, чтобы ваш кофейный напиток получился идеально насыщенным.
• Ручной вспениватель молока: с легкостью текстурируйте молоко, чтобы получить настоящий капучино, латте или флеш-уайт.
• Котел из нержавеющей стали: Прочная конструкция, прочная конструкция этого котла рассчитана на долгий срок службы и долгие годы работы с неизменной производительностью.
• Включает порт для фильтра и два фильтра: эргономичный порт для фильтра с двумя фильтрами, для одинарного или двойного эспрессо.

Примечание: Капсульные кофеварки популярны из-за их невысокой стоимости и выбора капсул с разными сортами и ароматами кофе. Одна капсула равна одной чашке напитка.

Как выбрать кофемашину для дома: инструкция по выбору 2

Капсулы для капсульной кофемашины выпускаются с разными вкусами и сортами кофе.

Чалдовое

Стручковые кофеварки — одна из разновидностей кофемашин из рожкового дерева.Единственное отличие — конструкция рожка. Он имеет плоский широкий фильтр для размещения капсулы. Халда — это специальный перфорированный бумажный пакет со спрессованным кофе, рассчитанный на одну порцию. Напиток, приготовленный в капсульной кофемашине, получается насыщенным и крепким.

Примечание. В качестве бумаги для стручков используется целлюлоза, отбеленная кислородом. Он полностью нейтрален и не имеет запаха.

Как выбрать кофемашину для дома: руководство по выбору 3

Комбайн для приготовления эспрессо

Полуавтомат, сочетающий в себе принцип работы рожка и встроенной кофемолки. Обычно комбайн для приготовления эспрессо выбирают для профессионального использования в ресторанах и кафе со средней посещаемостью, но он идеально подходит для домашнего использования. Для приготовления кофе в кофемашине эспрессо можно использовать как зерновой, так и молотый кофе.

Примечание. После каждого приготовления кофе держатель необходимо тщательно ополаскивать.

Как выбрать кофемашину для дома: руководство по выбору 4

Автомат

Чтобы приготовить кофе в автоматической кофемашине, достаточно нажать одну кнопку, а остальная часть устройства все сделает сама.Все, что вам нужно делать, это периодически доливать воду, добавлять кофейные зерна и проводить чистку.

Как выбрать кофеварку и кофеварку для дома

Кофемашина для дома — покупка на долгий срок, поэтому необходимо тщательно продумать выбор и понять характеристики устройств.

Тип управления

Кофемашины и кофеварки можно разделить на автоматические и полуавтоматические, которые отличаются удобством и стоимостью приготовления кофе.

• Автоматы. Об этом мы уже говорили выше. В автоматах человеческие действия сведены к минимуму, всю основную работу по завариванию кофе выполняет автомат. Все, что вам нужно сделать для начала, — это налить воду, добавить крупинки и нажать кнопку.
• Полуавтоматы. Устройства требуют постоянного присутствия человека в процессе приготовления кофе, чтобы включить / выключить кофемашину, залить и утрамбовать необходимое количество молотого порошка и т. Д.

Размеры и место установки

Часто даже не тип кофемашины и не цена, а габариты имеют большое значение при выборе кофемашины для дома. Необходимо продумать не только место установки агрегата, но и оставить запас места по бокам агрегата, сверху — для удобного заполнения зерен и сзади — для удобного доступа к емкостям с вода. Например, зерновые и эспрессоуборочные комбайны обычно довольно большие по размеру, но капсульные или стручковые могут быть довольно компактными.

Кофеварка Hamilton Beach FlexBrew, на одну порцию и полную кастрюлю, совместима с капсулами K-Cup или молотым кофе, программируемая, со постоянным фильтром, черный (49950C), серебристый

• Два способа заваривания: заварить полную кастрюлю, используя свою любимую гущу на стороне термального графина, или приготовить себе чашку с помощью Keurig K-Cup Pod, или молотый на стороне разовой порции с этой кофеваркой 2-в-1
• Сторона графина на 12 чашек с постоянным фильтром: имеет программируемый таймер, автоматическую паузу и подачу, а также 2-часовое автоматическое отключение.
• Варка на одну порцию с капсулами из k или без: в комплект входят держатель для капсул и корзина для гущи на одну порцию. Имеет подставку для чашки, которая регулируется для высоких кружек и может использоваться как место для хранения. Игла для прокалывания капсул снимается для легкой очистки и предотвращения засорения
• Отдельные резервуары для воды: у каждого пивовара есть собственный резервуар для воды, который легко заполнять, и имеется окно для воды, поэтому вы всегда знаете, у какого пивовара сколько воды
• Гибкость пивоварения: Hamilton Двухкомпонентная кофеварка Beach Flex brew может порадовать поклонников всех видов кофе и в любом количестве, что делает ее идеальным подарком для дома, где есть несколько пьющих кофе
• Время приготовления одной порции: примерно за 3 минуты с помощью Flex brew можно приготовить кофе. крепкий кофе с прекрасным вкусом.Кроме того, вы экономите электроэнергию, потому что flex brew нагревает воду только тогда, когда вы готовы к приготовлению.
• Примечание. Посмотрите видео на отметке 1:21 мин, где мы показываем, как программировать устройство. Также см. Инструкции по установке времени на странице 8.
• Keurig и K-Cup являются зарегистрированными товарными знаками Keurig green mountain, использование товарных знаков Keurig и K-Cup не подразумевает какой-либо принадлежности или одобрения Keurig green mountain

Нагревательный механизм, мощность и производительность

Механизм нагрева воды в кофемашинах может быть представлен двух типов: бойлерный и термоблок.

• Бойлер — это емкость внутри корпуса устройства. Вода в бойлере пополняется каждый раз при приготовлении порции кофе, и при следующем приготовлении кофе машина нагревает весь объем воды. Из-за такой работы нагревательного механизма быстрее образуется накипь, а значит, приборы нужно чистить чаще. Кофемашины с бойлером лучше выбирать для профессионального использования, где требуется высокопроизводительный прибор.
• Термоблок — для приготовления кофе используется и нагревается только необходимое количество воды, остальная вода сливается и хранится в специальной емкости. Аппараты с термоблоком хорошо подходят для домашнего использования: у них меньше энергопотребление, быстрее нагревается вода и вам не нужно так часто чистить машину.

На рынке кофемашин представлены различные устройства мощностью от 800Вт до 2500Вт. Для дома подойдет устройство мощностью до 1500 Вт.

Примечание. Скорость приготовления напитка зависит от мощности: чем мощнее машина, тем быстрее будет готов кофе. Но вода для быстрого приготовления не успеет пропитаться ароматом кофейных зерен и вкус будет менее крепким и насыщенным.

Производительность кофемашины измеряется количеством порций в день. Для дома или небольшого офиса подойдут аппараты средней производительностью до 50 чашек кофе в день.

Особенности ухода за кофемашинами

Как и любое оборудование, кофемашина требует обслуживания, особенно механизм заваривания. Бывают двух типов — съемные и несъемные механизмы.

• Съемный — контейнер необходимо будет снять и очистить вручную. В этом случае трубы гидросистемы, на которых со временем скапливается кофейный налет, можно мыть только с использованием специальных очищающих таблеток.
• Исправлено — в этом случае кофемашина сама определяет, когда проводить чистку системы, и вам просто нужно вставить чистящую таблетку и нажать кнопку.Несъемный заварочный механизм гигиеничнее, но и дороже съемного.

На что еще обратить внимание

• Наличие капучинатора. Если вы предпочитаете капучино или латте, вам понадобится встроенная машина для приготовления капучино. Без него не получится создать ту очень воздушную молочную пену.
• Чашки с подогревом. Чтобы приготовить хороший кофе, чашку нужно подогреть. В некоторых моделях кофемашин есть такая опция — поддон машины нагревает посуду до необходимой температуры.
• Внутренняя память. Очень полезная и удобная штука. Если все в вашей семье любят разные кофейные напитки и, чтобы не перенастраивать устройство каждый раз, вы можете просто установить настройки и сохранить, чтобы приготовить напиток, просто выберите свое имя из списка и нажмите на кнопку.

Какого производителя кофемашин выбрать

Сейчас в Интернете легко найти отзывы на любой товар, и кофемашины не исключение. Как правило, пользователи предпочитают выбирать для личного пользования устройства известных брендов, хорошо зарекомендовавших себя на рынке.Таких производителей немного:

• Philips Saeco — пожалуй, самый популярный бренд. Компания специализируется на производстве кофемашин, а потому можно найти модели на любой вкус и кошелек.
• Jura — швейцарский бренд стал лидером на мировом рынке по производству автоматических кофемашин.
• ДеЛонги — это безусловная любовь покупателей. Итальянский бренд предлагает доступное кофейное оборудование.
• Krups — прогрессивная компания, которая всегда снабжает свои кофемашины множеством дополнительных функций.
• Bork, пожалуй, не самый популярный бренд, но сумел доказать на рынке высокое качество кофемашин для дома и офиса.

Выбирая кофемашину для дома, внимательно изучите поставщика.

Результат

Как видите, выбрать кофемашину не так уж и сложно, достаточно решить, что вы хотите от машины, какие функции важны для вас: нужен ли вам капучинатор или возможность приготовления двух чашек одновременно. время.Тогда вы легко определитесь, какая модель вам нужна.

А так же вы можете воспользоваться поиском на нашем сайте и выбрать кофемашину под свои нужды.

Cuisinart DCC-1100BKP1 Кофеварка, на 12 чашек, черная

• Полностью автоматическая кофеварка с 24-часовым программированием
• Графин на 12 чашек с эргономичной ручкой, носиком без капель и защитой суставов
• Настройка на 1–4 чашки; заваривать паузу; самоочистка; Сброс за 60 секунд
• Включает угольный фильтр для воды, постоянный золотистый кофейный фильтр, мерную ложку и инструкцию.
• MC Кубических футов: 2,24

Обзор основных типов современных кофемашин

Сегодня рынок предлагает большое количество различных кофемашин. Модели различаются своими техническими характеристиками, функциональными возможностями и ценой. Все эти значения существенно зависят от типа устройства.

Список наиболее популярных кофемашин включает полностью автоматические кофемашины эспрессо, кофемашины эспрессо (рожкового дерева), капсульные кофемашины и кофеварки капельного или фильтрационного типа.

Полностью автоматические кофемашины эспрессо

Как известно, при приготовлении кофе эспрессо используется пропускание горячей воды через молотый кофе под высоким давлением. Конечно, эти модели обеспечивают полную автоматизацию процесса.

Обычно набор функций включает таймер, подогрев и освещение чашки, программирование рецептов для нескольких профилей, утилиты для самоочистки и удаления накипи, регулировку крепости кофе, объема и температуры воды для одной порции и т. Д.Конечно, стоимость существенно зависит от функциональности модели.

Обычно практически все современные модели могут одновременно приготовить 2 чашки. Они поддерживают автоматический или полуавтоматический режим приготовления капучино и латте. Но в автоматическом режиме используется специальная съемная емкость для молока. Более дешевые модели полуавтоматов не взбивают молочную пену.

Конечно, современные модели имеют встроенную кофемолку. Степень помола выбирается автоматически в зависимости от сорта кофе или устанавливается вручную.Это существенно влияет на вкус напитка.

Обычно время образования кофейных таблеток колеблется от 20 до 30 секунд. Кроме того, многие модели предварительно увлажняют его, чтобы улучшить вкус и аромат.

Кофеварки эспрессо (рожкового дерева)

Количество рожковых плодов влияет на количество порций, приготовленных за цикл. Одно рожковое дерево обеспечивает 2 порции.

Рожковое дерево изготовлено из нержавеющей стали и обычно имеет фильтр. Встроенный механизм нажатия очень удобен.Это обеспечивает хорошее прохождение молотого кофе. В некоторых моделях можно использовать контейнер, представляющий собой бумажный фильтр с прессованным кофе.

Эти кофемашины в основном имеют электромеханическое управление.

Модели со съемным прозрачным резервуаром для воды намного удобнее очищать и контролировать уровень воды.

Эти модели значительно реже нагревают чашки.

Давление необходимо для приготовления эспрессо. Например, классический эспрессо готовится при давлении от 5 до 9 бар, но для некоторых рецептов требуется до 10 бар и более.

Обычно эти устройства обладают высочайшей надежностью благодаря очень простой конструкции.

К сожалению, в большинстве этих моделей используются только капсулы определенной марки. Сегодня инкапсулированный кофе практически не стандартизирован. Поэтому каждая модель работает только с определенными капсулами, что сильно ограничивает их возможности.

Устройство протыкает корпус капсулы специальной иглой и пропускает горячую воду под давлением через молотый кофе. В большинстве современных моделей предусмотрено 3.3, 15 или 19 бар.

Капсульные модели позволяют приготовить эспрессо, ристретто, капучино и латте. Но в разных моделях используются разные технологии. Например, они могут использовать капсулы с сухим молочным экстрактом или с концентрированным стерилизованным молоком. Более дорогие модели готовят эти напитки на традиционном пастеризованном молоке, взбивая его на пару. Дополнительно в некоторых моделях есть отдельный пеногенератор для создания молочной пены.

Капельные или фильтрационные кофеварки

Эти модели также очень просты, надежны и идеально подходят для приготовления американо.

Конечно, удобнее всего использовать большую емкость для воды. Его объем иногда достигает 1,5 литра.

Оптимальной считается мощность от 600 до 800 Вт, обеспечивающая наиболее эффективное заваривание кофе благодаря оптимальному прохождению потока воды через молотый кофе.

В этих моделях обычно есть одноразовые водонепроницаемые фильтры для кофейных пакетиков. В более дорогих моделях используется нейлоновый фильтр многоразового использования.

Так называемая золотая фильтрующая сетка с напылением нитрида титана работает очень долго и эффективно.

Многие модели имеют функцию подогрева, специальный клапан для защиты от капель и индикатор температуры напитка. Его красный цвет соответствует высокой температуре (65 градусов и выше), а черный — остывшему кофе.

Сегодня некоторые компании предлагают кофеварки, управляемые смартфоном. На видео показано подключение кофемашины Bosch к приложению Home Connect.

7 лучших типов кофеварок 2021

Какие типы кофеварок самые лучшие?

Выбор кофеварки для дома зависит от вашего плана расходов, вкусовых предпочтений и даже образа жизни вас и вашей семьи. Давайте разберем 7 лучших типов кофеварок, и вы сможете выбрать для себя то, что подходит именно вам.

Состав:

• Турецкие кофейники
• Кофеварка френч-пресс
• Капельная кофеварка
• Кофеварка Гейзер
• Кофемашина Horn (полуавтоматическая эспрессо-машина)
• Кофемашина автомат
• Капсульная кофеварка

В любом случае мы предлагаем ответить на 4 запроса, которые помогут вам выбрать вид оборудования, а после вы сможете познакомиться с кофемашиной / кофемашиной, которая вас заинтриговала.

1. Какой аромат кофе вам нравится? Любители кофе такие же разные, как и сам ассортимент, и каждый тип может предложить свою кофеварку. Например, френч-пресс удовлетворит настоящего гурмана, поскольку сохраняет все оттенки зернового вкуса, превосходящие другие. Кофеварки Fountain подойдут ценителям особо крепкого кофе. Фанатикам молочных напитков (капучино, латте, какао и т. Д.) Следует приобрести контейнерную кофемашину или программируемую кофемашину с капучино.Действительно, любителям кофе рекомендуются кофемашины типа рожкового дерева.

Сколько кофе ты пьешь? Это просто главный вопрос, который вы должны задать перед покупкой кофеварки или кофеварки. Если вам нравится выпивать одну за другой несколько огромных кружек или у вас огромная семья, вам следует выбрать гаджет, который может планировать огромные объемы напитка. По этой причине отлично зарекомендовала себя проверенная временем кофемашина капельного типа, поскольку большинство из них может приготовить 10–12 чашек за один цикл.Однако на случай, если вы просто проглотите каждую чашку по очереди, вам понадобится машина, которая смешивает кофе по пакетам.

1. Как и когда мне пить кофе? Если вы проводите утро регулярно в спешке и шуму, в этот момент устройство для приготовления капельного кофе с чашкой из нержавеющей стали с двойным разделителем позволит вам быстро перемешать кофе, однако пейте его не сразу, а когда вы готовы к этому. . Кроме того, вы можете взять с собой бутылочную чашку и выпить свою порцию кофеина вне дома или на работе.
2. Насколько велико место для новейшей кофемашины?

Решите, какое место вы можете выделить для кофемашины и, возможно, отдельно стоящей кофемолки. Если места мало, то стоит поискать компактную модель со встроенной кофемолкой.

Теперь, когда вы ответили на эти 4 вопроса, как насчет того, чтобы исследовать сорт создателя кофе, который вам нравится.

Турецкие кофейники

Турка — это традиционный сосуд для кофе, который может быть сделан из меди, керамики, нержавеющей стали, алюминия или глины.В продаже также есть турецкие кофейники из стекла, серебра и латуни. Вкус готового напитка во многом зависит от пропорций и формы продукта. Для равномерного прогрева турка должна иметь коническую форму, иметь узкую горловину и толстое широкое дно.

Принцип действия Как и любая другая посуда, турка работает за счет нагрева и теплопередачи. В емкость насыпают кофейный порошок, сахар и холодную воду. Затем установка устанавливается на газовую или индукционную плиту (в зависимости от материала, из которого изготовлено устройство).Напиток настаивается 7-8 минут и разливается в чашку.

Достоинства:

• изысканный вкус напитка;
Кофе
• долго остается горячим;
• прочность и надежность;
• приятный внешний вид;
• универсальность;
• легкий и размерный;
• удобство ухода и хранения;
• долгий срок службы;
• доступная цена

Недостатки:

• Турка легко повредить и деформировать;
• отсутствие дополнительных функций;
• в процессе приготовления напиток может потерять часть своих вкусовых и ароматических качеств.

Турецкие кофейники

Турецкий кофейник

Турецкий кофейник

Кофеварка French Press

Несмотря на то, что перколятор был изобретен во Франции почти одновременно с кофемашиной The Blow, он был запатентован только в 1865 году американцем Джеймсом Мэйсоном. Принцип работы перколяционной кофемашины следующий. Кипящая вода под давлением пара течет вверх по трубке, где она разбрызгивает кофе на фильтре в виде гейзера, а затем стекает обратно вниз.Если сосуд постоянно нагревается, циркуляция будет продолжаться бесконечно.

В современных электрических перколяторах цикл приготовления программируется в зависимости от объема и мощности оборудования. Когда кофе будет приготовлен, машина автоматически перейдет в режим предварительного подогрева готового напитка. Наполнение осуществляется через кран, расположенный внизу.

Обычно перколяторы представляют собой объемное оборудование (5-15 литров), которое используется в столовых и кафе с большим количеством посадочных мест.В целом они проще, дешевле и универсальнее, чем капельные кофемашины: если убрать перколяционную систему из бака, то устройство можно будет использовать как жидкий бойлер с закрытым ТЭНом.

Также следует учитывать, что напиток в кофеварках получается намного насыщеннее, чем в кофемашинах капельного типа. Существенным недостатком кофейного оборудования такого типа является контакт кофе с кипящей водой (100oC), которая разрушает кофеин и эфирные масла.Ожидать от такого напитка приятного бодрящего эффекта и особенно хороших вкусовых качеств не стоит

Достоинства:

• изысканный вкус напитка;
• приятный внешний вид;
• универсальность;
• легкий и размерный;
• удобство ухода и хранения;
• доступная цена

Недостатки:

• легко повредить и деформировать;
• отсутствие дополнительных функций;
• в процессе приготовления напиток может потерять часть своих вкусовых и ароматических качеств.

Кофеварка French Press

Кофеварка френч-пресс

Кофеварка френч-пресс

Кофеварка френч-пресс

Капельные кофеварки

Кофеварки

Drip, вероятно, являются наиболее широко признанным типом кофеварок во всем мире, поскольку они настолько выгодны, экономичны и просты в использовании. Капельные кофемашины могут приготовить до 12 чашек примерно за 5-10 минут.Более того, несмотря на то, что они получают ужасные опросы от суровых экспертов по природе кулинарии, для людей, которые любят кофе американо, а не кофе, и не употребляют постоянно хороший ассортимент, производитель капельного кофе будет невероятным решением.

Как использовать капельный кофе производитель:

все, что вам нужно сделать, это наполнить резервуар для воды, насыпать молотые зерна в фильтр, нажать пару кнопок и вуаля, ваш кофе готов!

Как выбрать капельный кофе кофеварка:

Желательно, чтобы емкость для воды была съемной, а не встроенной, чтобы ее можно было очистить от накипи.Чем выше мощность устройства, тем быстрее заваривается кофе. С другой стороны, чем дольше время приготовления, тем крепче получается кофе.

Фильтр в капельной кофеварке может быть бумажным (одноразовым) или нейлоновым (рассчитан на 60 циклов). Бумажные фильтры хороши тем, что они выбрасываются вместе с кофейной гущей, лучше фильтруют напиток, но на них уходит немного больше времени, к тому же их нужно покупать отдельно и всегда иметь в наличии.

Хорошо, если выбранная вами модель будет иметь подогреваемый кувшин для поддержания температуры готового напитка.Эта функция обычно доступна для более дорогих кофеварок.

Капельная кофеварка может иметь не только фильтр для кофе, но и фильтр для воды. Обратите внимание на наличие опции «Drop-stop». Благодаря ему после снятия кувшина на поддоне не будут капать остатки кофе с фильтрующей части устройства.

Некоторые модели позволяют регулировать крепость напитка, что всегда полезно. Удобно, когда мерная шкала рассчитывается в миллилитрах, а не в чашках, как это часто бывает.

Перед покупкой кофеварки убедитесь, что емкость и кувшин имеют калибровку размеров.

Стеклянный кувшин должен иметь бортик, предохраняющий емкость от разбивания.

Для двух человек можно приобрести мини-модель, которая подает кофе одновременно в двух кружках, а не в одной.

Достоинства:

• Низкая стоимость.
• Легкость и удобство ухода, использования.
• Возможность приготовить сразу несколько порций напитка.
• Наличие функции обогрева.
• Помимо ароматного кофе, вы также можете приготовить чай в капельной кофемашине.
• В готовом кофе не остается гущи.

Недостатки:

• Фильтр нужно менять регулярно.
• После каждого использования прибор необходимо мыть.
• Не очень горячий и не слишком крепкий кофе.
• Большой расход молотого кофе.
• После варки не остается кремовой пены, что очень ценится многими любителями кофе.

Капельные кофеварки:

Капельные кофеварки

Капельные кофеварки

Гейзерная кофеварка

Старый-добрый метод заваривания кофе в гейзерной кофеварке на плите до сих пор популярен среди любителей кофе.

Причина тому — дешевизна и простота конструкции и, конечно же, крепость напитка, которая достигается.

Кофе из гейзерной кофеварки по вкусу чуть богаче кофе из капельной кофеварки, но все равно не лучше, чем из кофеварки эспрессо.

Недостатком кофейников-гейзеров является то, что они требуют внимания при заваривании кофе и небольшой объем емкости.

По сути, гейзерная кофеварка — это устройство для одного или двух человек. Приготовить гостям несколько чашек кофе будет довольно сложно.

Однако вы не сможете приготовить напиток меньше объема, указанного производителем.

Принцип действия:

когда вода закипает в нижней части кувшина, она поднимается под давлением в среднюю часть с молотым кофе, проходит через нее, и, наконец, напиток попадает в верхнюю часть кофейника.

Как пользоваться гейзером кофе чайник:

: заполните нижнее отделение водой и полностью заполните среднее отделение кофе (среднего помола), затем соберите части кофеварки и поставьте ее на плиту.Через 3-4 минуты, как только из носика начнет пар или шипеть, снимите кофейник с плиты и наслаждайтесь напитком.

Основная хитрость — не переборщить с кофе и довести его до кипения, иначе вкус будет горьким. Электрические гейзерные кофеварки не требуют даже плиты, они нагреваются и выключаются автоматически.

Как выбрать гейзер кофе чайник:

Объем — первый критерий выбора гейзерной кофеварки.Учтите, что одна «итальянская» чашка, которая чаще всего измеряет объем кофейников, составляет всего 50 мл, то есть всего четверть стандартной чашки. По степени готовности напитка удобнее определять, если колба стеклянная, а не металлическая. Функция поддержания температуры кофе позволит выпить горячий напиток не сразу, а в течение 30 минут после его приготовления. Для индукционной плиты необходимо приобрести кофейник, специально предназначенный для этой цели. Ручка устройства должна быть из теплоизоляционного материала.

Достоинства:

• кофе не разбегается во время приготовления;
• без кофейной гущи в готовом напитке;
• насыщенный вкус кофе;
• в кофеварке можно заваривать чай и лекарственные травы;
• прибор не занимает много места на кухне;
• низкая цена;
• простота в эксплуатации.

Недостатки:

• необходимость замены фильтра и прокладок;
• для приготовления используется только кофе грубого помола;
• опасность ожога на металлических элементах конструкции.

• Гейзер кофеварки:

Кофеварка Гейзер

Кофеварка Гейзер

Кэроб кофеварка (полуавтоматическая кофеварка эспрессо)

Вы можете приготовить идеальный эспрессо, капучино или латте дома в эспрессо-кофемашине из рожкового дерева, которую еще называют полуавтоматической или ручной. Этот агрегат дорогой, но из-за более эффективного отжима кофе требуется на треть меньше зерен.

Эспрессо-кофемашины из рожкового дерева являются отдельно стоящими и встроенными в кухонный гарнитур.

Принцип действия:

в полуавтоматической кофемашине напиток варится не кипятком, а водяным паром, проходящим через утрамбованный в конусе слой молотого кофе под высоким давлением (9-15 бар).

Как использовать рожковое дерево эспрессо кофеварка:

для начала нужно залить в бойлер воду.Затем молотый кофе переливается в специально сконструированный рожок (держатель, портафильтр), вручную утрамбовывается темперой в «таблетке» и вставляется в варочную группу. Далее вам нужно только запустить машину и подождать примерно полминуты, когда напиток выльется в заранее приготовленную чашку.

Большинство эспрессо-машин могут приготовить не только эспрессо, но и молочную пену для капучино или латте, используя ручную (Panarello) или автоматическую капучино машину, которая взбивает молоко с паром.

Как выбрать кофеварку типа рожкового дерева (полуавтомат):

Рожок в кофемашине эспрессо может быть металлическим или пластиковым.Металлический рог не только надежнее, но и лучше подходит для экстракции кофе. Эспрессо, заваренный в пластиковом портафильтре, получится слабее.

Машина должна иметь опцию автоматической защиты от перегрева, которая продлевает срок службы устройства и защищает вас от ожогов. Желательно, чтобы ваша ручная кофемашина имела функцию поддержания температуры готового напитка.

Наличие двух помп позволит одновременно готовить капучино и эспрессо.Кофемашина должна иметь поддон для сбора капель.

Полезная опция кофеварки из рожкового дерева — это возможность заваривать не только молотые зерна, но и чал.

Чад — это «таблетка» из фильтровальной бумаги и «начинки» из порции молотого и прессованного кофе. Один чал соответствует 1 чашке напитка. Эспрессо, сваренный с детства, получается очень вкусным, а процесс заваривания кофе становится проще.

Достоинства:

• готовит кофе с более выраженными вкусовыми качествами по сравнению с капельными моделями;
• кофе образует полюбившуюся многим приятную кремовую пену;
• не нужно контролировать приготовление напитка;
Приготовление кофе под давлением
• позволяет получить минимальное потребление кофейных зерен.

Недостатки:

• нет встроенной кофемолки;
• необходимо запечатать кофе в роге темперой.
• его использование более трудоемкое, чем у капельных кофеварок;
• занимает много места на кухне.

Кэроб кофеварка (полуавтоматическая кофеварка эспрессо)

Фото Кетута Субиянто из Pexels

Фото Chevanon Фотография из Pexels

Кофеварка автомат

Если предыдущие типы кофеварок требуют вашего участия / контроля, тогда автоматическая кофемашина может приготовить идеальный напиток почти без вас.

При этом выполняет полный цикл работы от помола кофейных зерен до самоочистки. Единственный недостаток автоматической кофемашины — высокая цена.

Процесс приготовления 1 порции (от измельчения до заливки) занимает всего 30-40 секунд.

Как с по использовать автомат кофе кофеварка:

Залейте кофейные зерна, налейте воду, выберите крепость напитка, установите желаемое количество порций и включите машину.

Через полминуты ваш идеальный домашний эспрессо будет готов. Как выбрать автоматическую кофемашину:

на самом деле все автоматические кофемашины похожи и варят кофе почти одинаково. Модели разных ценовых категорий различаются только дизайном, размерами и набором функций. Например, самая дешевая кофемашина Philips Series 2000 HD8649 2016 года не имеет регулятора крепости, варит только зерновой кофе и только эспрессо (однако вы можете приготовить молочные напитки вручную с помощью встроенного капучино).

Но одна из самых дорогих кофемашин для дома Delonghi ESAM 6904 имеет ЖК-дисплей, сенсорные кнопки, два термоблока, позволяет выбирать высоту пены и даже может приготовить горячий шоколад одним нажатием кнопки. Однако они варят кофе примерно одинакового качества и с одинаковой скоростью.

Следовательно, выбирать агрегат нужно исходя из соотношения цены и функциональности. При прочих равных следует отдавать предпочтение кофемашине с металлическим корпусом, керамической кофемолке, с большей высотой чашки, большим давлением и мощностью.

Перед покупкой обязательно попробуйте сдвинуть трубку капуцинатора, открыть и закрыть емкости для воды / зерен / жмыха, нажать на кнопки.

Достоинства:

• полностью выполнять весь цикл приготовления кофе;
• высокая производительность;
• приготовление нескольких видов напитков в полностью автоматическом режиме;
• долговечность, простота и надежность
• всегда самый свежий напиток из молотых зерен прямо на вашу порцию;

Для приготовления классического эспрессо в автоматической кофемашине требуется не более 40 секунд.

Недостатки:

Кофеварка автомат

Капсульные кофеварки

Капсульная кофеварка

— лучший выбор для тех, кто любит эспрессо и напитки с пеной, но не хочет тратить много денег на покупку кофемашины, варить кофе самостоятельно в любой кофеварке или просто не любит чистить детали .

Капсульные кофеварки

предназначены для приготовления кофе только из порции капсул и пакетиков.Они очень удобны как при приготовлении напитков, так и при уборке.

Чтобы устройство оставалось в порядке, нужно всего лишь каждые три месяца запускать цикл «готовки» со специальной очищающей таблеткой.

Однако капсульные кофемашины, во-первых, могут приготовить только одну чашку за цикл, а во-вторых, несколько ограничивают выбор разновидностей (хотя разновидностей капсул много).

В-третьих, они требуют покупки кофе в специализированных магазинах.

Кроме того, пена для капучино и латте изготавливается из сухого молока и также упаковывается в отдельную капсулу.

Оказывается, для приготовления капучино придется использовать две капсулы, что не слишком экономично.

По вкусу такие напитки, конечно, проигрывают напиткам из кофемашины.

Как это работает:

, капсула протыкается, кофе смешивается с потоком воздуха, затем вода поступает в отделение для кофе под высоким давлением. Как пользоваться капсульной кофемашиной: все, что вам нужно сделать, это вставить капсулу в специальный отсек, наполнить резервуар водой и нажать кнопку запуска

Достоинства:

• занимает мало места;
• проста в использовании;
Капсульная кофеварка
• не требует особого ухода;
• каждая капсула наполнена натуральным жареным и молотым кофе;
• низкая стоимость.

Недостатки:

• кофемашина работает на капсулах, и если они закончатся, просто молотый кофе больше не подходит;
• нам нужны капсулы от определенных производителей. Для обычных кофемашин
это не так важно.

Капсульная кофеварка

Домашнее чаепитие | Корень простой

Рожковое дерево со стручками

ГоспожаДоморощенные здесь:

Некоторое время назад я бросил кофе и снизил потребление кофеина до, может быть, одной чашки зеленого чая в день, и это было действительно хорошо. В то время читатели Root Simple написали мне, чтобы предложить мне всевозможные альтернативы кофе, и я попробовал несколько из них. Одним из них был Тиччино, с которым у меня быстро сложились отношения любви и ненависти.

Teeccino — это линейка заменителей кофе на основе рожкового дерева, цикория, различных орехов и ароматизаторов. Это не из тех растворимых напитков, как Pero: его готовят путем заваривания или замачивания в воде.Я нашел его в Whole Foods и попробовал сумку. Мне он понравился не потому, что на вкус он похож на кофе — это не так, — но он вел себя успокаивающе, как кофе. Можно налить в него молоко. Он похож на кофе и имеет кофейное тело.

Он имеет множество вкусов, таких как лесной орех и французская ваниль, которых я избегал, потому что я не люблю десертный кофе, и, кроме того, эти ароматы напоминают мне о днях, когда я работал на неприятной офисной работе, где вы живете из-за плохого кофе. просто чтобы не заснуть, и все, что у них есть на офисной кухне, — это чудовищные искусственные сливки со вкусом ирландского крема или лесного ореха, и вы на самом деле как бы привыкаете к этим вещам, потому что вам так не хватает стимуляции …

Но я отвлекся.

Я обнаружил, что мне нравится аромат Teeccino под названием Java. И вкус Maya French Roast тоже был неплохим. Это был самый «кофейный», но мне больше понравилась более гладкая Java.

Так что же не нравится? Ну в первую очередь цена. Это 8,99 доллара за 11 унций. мешок (0,81 унции), это все, что они носят в моей Whole Foods. В Интернете вы можете купить банку весом 1 фунт, но здесь нет скидки — как ни странно, на самом деле она немного увеличивается. Это 13,99 доллара за фунт (0,84 унции). Это больше, чем кофе Starbucks, который в среднем стоит около 10 долларов.99 / фунт. К чести Тиччино, их ингредиенты в основном органические, и я знаю, что это дорого. Но по-прежнему .

Более того, вы быстро это проходите. Это полная столовая ложка с горкой на каждую порцию. Я дважды пытался использовать гущу каждый раз, но, тем не менее, эта маленькая сумка опорожнялась очень быстро.

Мои другие жалобы включают использование в смесях «натуральных кофейных ароматизаторов». Я просто автоматически считаю любую вкусовую добавку — «натуральную» или «искусственную» — вещами, которых следует избегать.

Наконец, и я признаю, что это очень своеобразно, но мне не нравится их маркетинг. Это не зло или что-то в этом роде, но их веб-сайт завален фотографиями здоровых беременных женщин и седовласых зрелых моделей, пьющих Teeccino. Его агрессивно позиционируют как продукт для здоровья женщин, и это меня немного беспокоит. Сложно сказать почему. Я не увлекаюсь гендерными напитками, и более того, они просто очень высококлассные. Пахнет тем же миром, который приносит нам штаны для йоги за 70 долларов.

Итак, я перебрал пару пакетов и перешел к другим напиткам.

Однажды наш сосед Билл нашел поблизости рожковые деревья. Он собрал стручки, а затем погрузился в эпическое путешествие открытий, пытаясь выяснить, как их измельчать и обрабатывать. Когда он закончил, у него был мешок с порошком рожкового дерева размером с наволочку. Он дал нам полную банку. Я посмотрел на банку и подумал: «Хммм… Тичино».

Цикорий дикий

Вкусные ингредиенты Teeccino’s Java: Жареное органическое рожковое дерево, органический ячмень, цикорий, органический цикорий, миндаль, органические финики, натуральный кофейный ароматизатор, органический инжир.

Французская обжарка Maya проще: Жареное органическое рожковое дерево, органический ячмень, органический цикорий, органические орехи рамона, органический кофейный ароматизатор.

Я могу обойтись без туманного аромата сушеных фруктов, который инжир и финики привносят на Яву. Я не знаю, что в целом добавляют орехи или ячмень. И кофейный ароматизатор — этого достаточно. Я решил, что секрет Teeccino заключается в балансе между горьким цикорием и сладким мягким рожковым деревом.

Я купил себе жареный молотый цикорий в магазине по продаже диетических продуктов и сварил чашку из чайной ложки рожкового дерева и чайной ложки цикория.

Это было мило. Это классический случай, когда два великих вкуса прекрасно сочетаются друг с другом. Цикорий не дает рожкового дерева быть безвкусным. Рожковое дерево сглаживает все неровности цикория, делая его слегка сладким. Эта смесь крепкая и ароматная, она полезна для вас. Жареный цикорий (кстати, отличный кофейный заменитель) особенно полезен для пищеварения. У меня нет Teeccino, чтобы провести параллельное сравнение, но я предполагаю, что Teeccino будет более сложным на вкус, но кому нужны сложные, когда у вас все хорошо?

Я собирался поэкспериментировать с рецептом, возможно, добавить немного жареных орехов или ячменя, просто чтобы проявить должную осмотрительность, но, похоже, я так и не додумался до этого.Я доволен тем, что у меня есть, поэтому я решил рассказать об этом в простой форме. Во всяком случае, я думаю, это то, о чем мы все здесь говорим.

Способ приготовления: Сначала я просто кладу по чайной ложке каждого напитка в ситечко для чая с мелкими ячейками. Некоторое количество ила оседало на дно стакана при использовании этого метода, но это было неплохо. В последнее время я перешла на заваривание в золотом фильтре и в одной из тех капельниц на одну чашку. Это делает пиво без осадка. Вы также можете пропустить его через кофеварку или использовать френч-пресс.В основном, нужно просто замочить гущу в кипящей воде на пару минут, а затем процедить ее всеми правдами и неправдами.

Вариант: Иногда я заменяю цикорий жареным сушеным корнем одуванчика. Одуванчик тоже заменитель кофе, но он суровый, очень крепкий и горький. Тем не менее, в сочетании с кэробом он вполне пригоден для питья. Это еще и лекарственное средство — очищающее средство для печени. По этой причине полезно время от времени пить, чтобы вывести токсины из организма, но не следует употреблять это постоянно.

Источник: Ищите рожковое дерево в магазинах здорового питания, специях и местах, где продаются витаминные добавки. Его довольно легко найти и, как правило, дешево. Цикорий дороже, и его немного сложнее найти — иногда его можно купить в магазинах здоровой пищи и, конечно же, в Интернете.

С точки зрения добычи и выращивания цикорий — это то же растение, что и бельгийский эндивий ( Cichorium intybus ). Вы можете выращивать его, собирать корень, жарить и измельчать. Вы также можете обнаружить, что он растет в дикой природе в вашем районе.Прочтите эту полезную статью о выращивании цикория и эндивия. Это довольно интересно. (Знаете ли вы, что бельгийский эндивий можно получить, вытащив и перезахоронив корень цикория на втором году его выращивания?) И помните, вместо этого вы можете использовать корень дикого одуванчика. Я не могу дать вам никаких советов по измельчению и обжариванию цикория, но Эрик и думают о том, чтобы вырастить его следующей зимой и поэкспериментировать. Мы доложим.

Рожковое дерево (Ceratonia siliqua) произрастает в Средиземном море и хорошо себя чувствует только в аналогичных климатических условиях, поэтому для многих из вас не может быть и речи.Но он широко посажен в Калифорнии и Мексике. Его привезли сюда испанские миссионеры, а затем в прошлом веке адвентисты седьмого дня посадили рожковые деревья по всей Пасадене, так что основным районом Root Simple является Кэроб Сентрал. Ангелиносы, пасадинцы и алтаденцы принимают это к сведению. Мне придется попросить Билла опубликовать гостевой пост о том, как он обрабатывал стручки рожкового дерева.

Предостережение: Это дешево для меня, потому что я получаю рожковое дерево бесплатно. Я заплатил 12 долларов за фунт за натуральный жареный цикорий.Это дорого, но на этот раз хватит не только на фунт чайчино. Я использую чайную ложку цикория на порцию вместо столовой ложки чая с горкой. Цены на рожковое дерево и цикорий сильно различаются. Сэкономит это вам деньги или нет, зависит от того, как вы получаете материалы.

Обновление 22 сентября 2011 г .:

Мне все еще нравится цикорий или смесь цикория и рожкового дерева на завтрак. Я никогда не тратил лишний ярд на добавление орехов, сухофруктов или других ароматизаторов, но я счастлив.Тем не менее, я хотел отметить, что когда у меня закончились рожковые корма, я купил жареный порошок рожкового дерева в магазине по продаже диетических продуктов. Этот продукт имеет совсем другой вкусовой профиль, чем мой рожковый рожковый. В основном потому, что купленный продукт обжарен, поэтому он вносит собственные горькие нотки. Полученный отвар не такой сладкий. Это все еще нормально, но мне как-то не хватает сырых, свежих молотых стручков.

Купленный в магазине товар измельчается так же хорошо, как тальк. Собранный корм был более гранулированным. Это означает, что если я использую его с каким-либо фильтром, рожковое дерево окажется на дне моей чашки в виде осадка.Единственный способ избежать этого — использовать какой-нибудь кофейный фильтр — я использую золотой фильтр.

Сколько кофе на 30 кофеварок?

Кофе — вкусный и ароматный напиток, пользующийся большой популярностью во всем мире. Традиционно обжаренные кофейные зерна перемалываются в кофемолке и готовятся в турке. Такой процесс приготовления горячего напитка позволяет максимально сохранить вкус и аромат, но в то же время занимает очень много времени.Гораздо более простой и быстрый способ сварить вкусный кофе — использовать кофемашину.

Данный технологический агрегат успешно заменяет турку, а некоторые модели даже кофемолку. Кофемашина сохраняет весь аромат и насыщенный вкус натурального кофе, и пользоваться ею может любой желающий без специальных знаний и навыков. Все кофемашины продаются в комплекте с подробными инструкциями, раскрывающими все возможности устройства. Несмотря на это, многих беспокоит вопрос: «Сколько кофе нужно налить в кофемашину, и можно ли уменьшить эту цифру?»

Расход кофейных зерен для разных типов кофемашин

Перед покупкой кофемашины следует подумать о расходах, которые на нее потребуются.Помимо стоимости самого устройства, вам придется потратиться на покупку подходящего кофе и чистящих средств, необходимых для избавления от известкового налета и поверхностных загрязнений. Покупка качественного кофе в зернах станет регулярной статьей семейного бюджета. Вот почему многие люди хотят знать, сколько кофе использует кофеварка в граммах. Точное знание этого поможет вам сэкономить деньги.

Самый дешевый вид кофемашины — капельный. Суть их работы заключается в нагреве воды до определенной температуры и последующем попадании ее в фильтр с молотым кофе.Вода насыщается вкусом и ароматом кофейных зерен, а затем капает в кофейник. Сколько кофе вам нужно на порцию в капельной кофемашине? Насыпьте в фильтр 8-12 грамм молотого кофе.

Эспрессо-машина нагревает воду до образования пара. Под давлением пар проходит сквозь слой молотых кофейных зерен, впитывая аромат. Одно из преимуществ рожковых устройств перед капельными кофеварками — меньший расход сырья. Итак, на одну порцию кофе вам понадобится 5-8 граммов молотых зерен.Таким образом, одного 250-граммового пакета кофе хватит примерно на 40 порций горячего напитка. Для приготовления классического эспрессо достаточно 7 граммов молотых зерен, что соответствует 1 чайной ложке с горкой. Объем готового напитка составит 30 мл.

«Автоматическая кофемашина требует того же количества сырья, что и машина из рожкового дерева».

Владельцы капсульных автоматов не сомневаются, сколько кофе нужно на чашку в кофемашине. Обычно на одну порцию горячего напитка требуется одна капсула.Крепость напитка можно регулировать с помощью чашек разного размера. Каждая капсула содержит точное количество кофе, сахара и молока. Если использовать одну капсулу для приготовления нескольких порций, напиток не будет иметь такого насыщенного и насыщенного вкуса.

Вы можете купить многоразовые капсулы, чтобы сэкономить на сырье для вашей капсульной кофемашины, но они подходят не для всех устройств. Производители выпускают многоразовые капсулы для кофемашин линий Nespresso, Lavazza, Tassimo, Dolce Gusto. Изначально эта капсула содержит кофейные зерна на одну порцию напитка.После первого использования капсула открывается, очищается, а затем в нее можно налить кофе и отправить обратно в кофемашину.

Так сколько кофе на 30 кофеварок?

«Идеальное количество молотого кофе, которое вы должны использовать для кофеварки на 30 чашек, составляет 2 ½ чашки (около полфунта). Кроме того, для достижения наилучших результатов выбирайте кофе, который измельчается специально для перколяторов ».

Советы ценителей кофе

Следует отметить, что объем зерен для приготовления одного кофейного напитка является относительным показателем, который зависит от вкусовых предпочтений каждого человека.Многие ценители крепкого кофе рекомендуют налить в кофемашину одну столовую ложку (11-12 грамм) сырья для приготовления одной порции напитка. Сколько чашек кофе-машина приготовит из 1 кг кофе? Около 80 чашек. Но такую ​​дозу нельзя назвать экономичной.

Удешевить сырье для кофемашины можно, если пить не очень крепкий кофе. Например, если на каждую порцию освежающего напитка добавить 7 г сырья, то из 1 кг зерен можно получить 142 порции.При добавлении 5 г экономия будет еще больше: из 1 кг сырья вы сможете приготовить 200 порций.

Все современные кофемашины идут в комплекте с инструкциями, в которых указана дозировка кофейных зерен на одну порцию освежающего напитка. Многие производители прилагают мерные ложки к своим кофеваркам, что облегчает процесс приготовления кофейных напитков.

Таким образом, масса зерен, залитых в кофемашину, определяет крепость горячего напитка.Это индивидуальный показатель, который зависит от вкусовых предпочтений каждого человека. Именно поэтому при расчете массы сырья следует в первую очередь придерживаться цифр, указанных в инструкции, которая идет в комплекте с кофемашиной. В дальнейшем для получения экономии можно постепенно снижать дозу кофейных зерен.

И помните, всегда есть место для экспериментов — попробуйте разные зерна, измените размер помола, попробуйте заварить кофе, положите в колбу несколько кубиков льда или кусочков замороженных фруктов, чтобы горячий напиток сразу охладился и стал особенно сладким.

Напоследок интересный факт:

Фильтрованный кофе против Американо! Все началось с американских солдат и их любви к кофе с черным фильтром.

Напиток, который готовится в кофемашине эспрессо, был назван «Американо» во время Второй мировой войны во время оккупации Италии войсками США. Американские солдаты, скучавшие по родине и черному кофе, заказали для них в итальянских кафе необычайно крепкий «эспрессо» и разбавили его горячей водой, чтобы напиток выглядел как фильтрованный кофе.Тогда итальянские бариста прозвали его «Американо» (что означает «американец») и записали рецепт: «Развести божественный эспрессо кипятком до неузнаваемости».

лучших альтернатив кофе: 17 бодрящих напитков, которые заменят ваш кофе

Представленные продукты выбираются нашей редакционной группой независимо, и мы можем получать комиссию за покупки, сделанные по нашим ссылкам; розничный торговец может также получать определенные данные, подлежащие аудиту, для целей бухгалтерского учета.

Но сначала кофе.По данным Национальной ассоциации кофе, 63% взрослых американцев пьют заваренный напиток ежедневно, при этом более половины рабочих в США признаются, что нуждаются в объятиях в кружке, а также о появлении кофеинового шума, лазерной фокусировки и повышенной физической и умственной функции. с ним — перед тем, как отправиться в офис. В целом статистика показывает, что каждый день во всем мире потребляется более 2,25 миллиарда чашек Java. С такими числами надо уважать капельницу.

Но что, если вы не думаете, что лучшее во время пробуждения — это французское жаркое в вашей чашке? Не все фанаты кофе, поэтому в последние годы появился ряд хороших альтернатив кофе.Лучшие альтернативы кофе отлично подходят для людей, которые не любят вкус или которые, возможно, не могут переварить желудочно-кишечные или мочевые побочные эффекты, дневной срыв (также известный как усталость от удара), дрожь или учащенное сердцебиение. .

Замена кофе на альтернативный кофе также будет полезна, если вы стали слишком капать. Или, может быть, вам просто скучно и вы хотите встряхнуть утреннюю рутину. Независимо от причины, по которой вы хотите совершить (справедливую) торговлю, существует множество альтернатив кофе, включая чаи, соки, шоколадное молоко, латте из свеклы, матча, чайного гриба, цикория и других функциональных или ферментированных смесей, которые можно хорошо употреблять. последняя капля.Вот некоторые из наших любимых.

1. Teeccino

Идея и название этой калифорнийской империи альтернативных кофе пришли к ее основателю во сне. Это было 28 лет назад и более 24 вкусов без глютена, кофеина и кислоты.

Богатый, насыщенный напиток изготовлен из запатентованной смеси семян, фруктов и орехов, а также органических трав, таких как цикорий, рожковое дерево, одуванчик и ячмень, которые обжариваются и измельчаются, как кофе. Варианты «кофе» завариваются, а варианты «чая» — завариваются.

Независимо от того, какой метод приготовления вы предпочитаете, есть множество причин для здоровья, чтобы налить чашку миндального амаретто, тыквенных специй, Snickerdoodle или ванильного ореха. Во-первых, в одной порции калия, электролита, который стимулирует быструю передачу нервных импульсов и увеличивает оксигенацию тканей, больше, чем в Gatorade. В отличие от напитков с кофеином, Teeccino не вызывает гормонов стресса и не повышает уровень сахара в крови. Есть также антиоксиданты для борьбы со свободными радикалами, производимыми клетками, и хорошая доза инулина, растворимого пребиотического волокна, которое поддерживает полезные бактерии в пищеварительной системе.

Недавно портфель Teeccino расширился, включив в него линию грибов-адаптогенов, которая использует оздоровительную силу грибов и природных адаптогенов, таких как чага, корень ашваганды, элеутерококка и рейши, чтобы помочь организму справиться со стрессовыми факторами и повысить выносливость, а также Prebiotic SuperBoost. Смеси, которые утоляют тягу к сахару со сладостью финика и инжира и способствуют развитию кишечной флоры.

Предоставлено Teeccino

Купить: Teeccino в 14,25 $

2. ГРЯЗЬ \ WTR

Знаменитый одноразовый заменитель Insta, содержащий 1/7 кофеина, представляет собой странную смесь органических ингредиентов, таких как масала-чай (откуда берется немного кофеина в черном чае), куркума, морская соль, какао, имбирь. , кардамон, гвоздика, мускатный орех, корица и несколько видов грибов (чага, кордицепс, львиная грива и рейши).

MUD \ WTR поставляется в виде порошка, и его можно приготовить из горячей воды, молока или искусственных молочных продуктов. В стартовый набор входит устройство для приготовления капучино с USB-подзарядкой, обеспечивающее консистенцию латте. Или же пряную пыль можно приготовить пуленепробиваемым способом, подать с медом или смешать с коктейлями и протеиновыми коктейлями. Независимо от того, какую форму вы принимаете, компания заявляет, что продукт способствует ясности ума, повышению иммунитета и активности, повышению производительности, борьбе со старением, уменьшению воспалений и оптимизирует поглощение кислорода.Он также безглютеновый, веганский, без ГМО, кошерный и соответствует требованиям Whole30. Они также недавно представили сливки на растительной основе, приготовленные из кокосового молока и порошка MCT.

Предоставлено MUD \ WTR

Купить: Стартовый набор на 30 порций и устройство для приготовления капучино в 40 долларов

3. Синие полосы Cacao Espresso

Несмотря на то, что Одед Бреннер провел более двух десятилетий, пася десертные магазины Max Brenner: Chocolate By The Bald Man, он никогда не осознавал, насколько мало стручков какао используется для создания шоколада (70% растения обычно теряется) или как супер суперпродукта отправной точкой является сладкое.Чтобы приготовить более экологичное, удобное и полезное для здоровья лакомство, он основал Blue Stripes Urban Cacao, в котором находят применение скорлупа, фрукты и бобы.

Cacao Espresso — это органический шоколадный порошок какао, который содержит 188 мг на порцию теобромина, алкалоида, который придает более длительную энергию, чем кофеин, без дрожи. Смешайте его с горячей водой и молоком или другим молоком, чтобы получить Cacaoccino . Компания также производит заряженную электролитом какао-воду из призрачных белых фруктов, которые окружают бобы внутри стручка.Один вариант — это ароматизатор каскары, сушеной кожуры кофейной вишни, и сам по себе является еще одним побочным продуктом процесса, используемого для приготовления более популярного напитка, который был связан со снижением стресса, улучшением памяти и улучшением работы мозга.

Предоставлено Blue Stripes Urban Cacao

Купить: Какао-эспрессо и какао-вода в 15–24 долл. США

4. Игристые растения и чай Риши

Уважаемый поставщик чая из Милуоки потратил три года на исследования и разработки, чтобы усовершенствовать эти зелья на растительной основе — их первые зелья, готовые к употреблению, — а затем построил специализированную пивоварню для производства их небольшими партиями с использованием кустарных методов.Они использовали давние торговые и импортные отношения и использовали знания, полученные во время разведывательных поездок, для получения высококачественных экзотических ингредиентов, таких как собранные ягоды маки из Патагонии, уникальный сорт острого имбиря и гибискуса из Бирмы, японского юдзу и черных лимонов из Гватемалы напрямую от фермеров. и места, где они встречаются в природе. Затем они объединили их с бесплатными сушеными чаями.

В этом нет ничего искусственного, порошки, сахар или ароматизаторы никогда не добавляются, поэтому нет синтетического послевкусия.Слоистые ингредиенты обладают сильным ароматом, но в конечном итоге они легкие, ароматные и освежающие. В отличие от всего, что есть на рынке, нынешние шесть вкусов — черный лимон, имбирь одуванчика, грейпфрутовая айва, патагония маки, лимонник и шафран с куркумой — также передают дополнительные функциональные побочные эффекты выпившему, такие как снижение токсинов печени, чистая энергия (некоторые из чаи содержат кофеин), облегчают депрессию, ускоряют метаболизм, замедляют старение, уменьшают воспаление, поддерживают кровообращение и повышают иммунитет.Если все ваши поршни работают правильно, у вас, естественно, будет больше энергии и мотивации для выполнения проектов.

Предоставлено Rishi Tea & Botanicals

Купить: Пробоотборник чая риши в 39,95 долл. США

Если пузырьки — не ваше варенье, у Риши есть множество сортов чая, чтобы удовлетворить ваши потребности в заменителе и энергии. Существует целая линейка чаев и ярких растительных порошков (добавляйте в смешанные напитки, коктейли и еду) с ноотропами, веществами, которые естественным образом улучшают когнитивные функции, такие как память и обучение, например цветок гороха-бабочки, тайский готу кола и амла.Blue Jasmine — очень рекомендуемый вкладыш в этой категории. Есть также много черного чая и мощных смесей и саше матча, таких как Matcha Super Green и Matcha Ginger Buzz (с низким содержанием кофеина). Матча наполнен аминокислотами, такими как лтеанин, которые не только добавляют смелые умами, но и уравновешивают кофеин, благодаря чему акцент становится более вытянутым, а умственная ясность обостряется.

Предоставлено Rishi Tea

Купить: Чаи Риши в 14,99 $

5. Система домашнего матча Cuzen

Говоря о зеленом чае, станьте лучшим бариста с этой универсальной, простой в использовании системой, разработанной для воспроизведения техники каменной мельницы и бамбукового венчика, традиционно используемой для приготовления матча.Он был разработан для наилучшей работы с продуктами Matcha Leaf. (В стартовый набор входит три пакета. Каждый рассчитан на 20 чашек.) Машина, удостоенная награды Innovation Awards на выставке CES 2020, измельчает рассыпчатые органические листья, выращенные в Японии, в свежий и мелкий порошок матча, а затем выполняет надоедливый этап взбивания в воду для ты тоже. Наслаждайтесь этим как обычным шотом, с молоком как горячим или холодным латте или смешанным с безалкогольными коктейлями, коктейлями или газированной водой. Благодаря элегантному современному дизайну вы не будете возражать против того, чтобы положить его на кухонную стойку.

Предоставлено Cuzen Matcha

Купить: Стартовый набор Cuzen Matcha в 369,00 долл. США

6. Remedy Organics

Созданные сертифицированным диетологом, ее готовые к употреблению протеиновые коктейли на растительной основе с высоким содержанием питательных веществ обещают помочь в восстановлении мышц, пищеварении и укреплении иммунитета, при этом не содержат молочных продуктов, глютена, сои и ГМО. В случае с шелковистыми оксидантами маття в его состав также входят японские маття и мака, которые обеспечивают заряд энергии в утренние часы, а также перед и после тренировки.Матча также является одним из основных ингредиентов в рационе Energize Me Immunity + Shots, выпускаемом новинкой 2021 года, наряду с кайенским перцем для ускорения метаболизма. Сливочные сорта кето, включая шоколадные и холодные вкусы, повышают общее количество белка, а также обеспечивают портативное питание. Обратите внимание, что они требуют места в вашем холодильнике.

Предоставлено Remedy Organics

Купить: Набор Remedy Organics в 129,99 долл. США

7. Органические индийские чаи тулси

Нет ничего нового в главном приправе этого бренда, Тулси, также известном как священный базилик, или «Царица трав».«Аюрведический адаптоген на протяжении веков использовался в Индии для обеспечения спокойствия и ясности ума, иммунитета и детоксикации тела, а также общего ощущения благополучия.

Линия Tulsi Focus, запущенная в октябре прошлого года, также имеет дополнительные ноотропы gota kola (здоровый приток крови к мозгу) и bacopa (память и настроение), а также адаптогены ashwagandha (снимает стресс) и shankpushpi (концентрация). Есть четыре функциональных вкуса. Clementine Vanilla и Hibiscus Cinnamon не содержат кофеина, в то время как зеленый чай с гранатом, апельсином и черный чай с малиновым лимоном содержат 13 и 30 миллиграммов кофеина соответственно.Они также делают чай Tulsi Breakfast с кофеином, который является бодрящим настоем трех разновидностей травы: Рамы, Ваны и Кришны.

Предоставлено Organic India

Купить: Органический чай Индии Тулси Фокус в 6,97 долл. США

8. Выстрел с пробиотиком So Good So You Energy

Не стесняйтесь отправлять эти выстрелы в люк, поскольку они представляют собой смесь органических соков и суперпродуктов, известных своей энергией, таких как экстракт кофейных ягод (который добавляет 95 мг кофеина), порошок моринги и соки апельсина, шпината и манго.Они также полны пробиотиков для поддержания здоровья пищеварительной системы и иммунитета. Ничего, сделанного в лаборатории, не входит в список ингредиентов, но выстрелы сделаны с использованием 100% возобновляемой энергии на предприятии без отходов, поэтому ваша совесть тоже может чувствовать себя так хорошо. Бренд также предлагает уколы, направленные на исправление других жалоб, таких как недостаток выносливости, ужасный сон, увядающая красота или потребность в детоксикации.

Предоставлено So Good So You

Купить: Так хорошо, что вы стреляете в 4 доллара США

9. nuJo

Когда мама-предпринимательница из Теннесси не смогла найти подходящего кофейного прокси для своего кофеварки, она проявила изобретательность и в итоге изобрела такой.Ее домашний отвар из обжаренного корня содержит всего шесть ингредиентов — органическую киноа, корень цикория, цедру апельсина, гвоздику, душистый перец и суперпродуктовое кокосовое масло MCT, — но при этом обеспечивает насыщенное ощущение во рту, не наносящее ущерба желудку. Маленький помощник мамы не содержит сахара, кофеина, глютена, вегетарианец и малоуглеводен. MCT ассоциируется с естественной спешкой и повышенным умственным вниманием. Поставляется в виде основания (можно использовать с кофеваркой и френч-прессом), пакетиков на одну порцию (отлично подходит для путешествий) и готового к употреблению холодного напитка.Часть выручки передается в пользу National Angels, некоммерческой организации, которая предоставляет товары и услуги сообществу приемных семей, так что ваше сердце и ваше тело будут согреты nuJo.

Предоставлено nuJo

Купить: nuJo в 30-60 долларов США

10. Чайный гриб

Не называйте это возвращением. Древний модный напиток здесь уже много лет. Фактически, он восходит к 220 году до нашей эры, Китай. Изготовленный, когда сахаросодержащий чай ферментируется заквасочной культурой симбиотических бактерий и дрожжей, называемой SCOBY, это пробиотик, такой как кимчи и кефир, который может помочь вам поддерживать регулярность, улучшить пищеварение, бороться с воспалениями (часто связанными с симптомами хронической усталости) и повысить свой иммунитет.Он также богат фолиевой кислотой, фитохимическими веществами и фитонутриентами (системами доставки полезных антиоксидантов) и витаминами группы B, которые, как доказано, являются помощниками для печени и почек и улучшают выработку нейротрансмиттеров, память, а также поддержание нервов и клеток крови. Все восемь витаминов группы В помогают превращать пищу в топливо, которое превращается в энергию тела.

Буч также может быть источником дополнительной энергии, поскольку он начинает свой жизненный цикл как чай и, следовательно, содержит кофеин, но знайте, что доза намного ниже, чем у кофе.Раньше это было то, что вам приходилось выращивать в своем шкафу или искать в хиппи-кооперативах и магазинах здоровой пищи, но текущий рост популярности означает, что в наши дни острый напиток продается практически повсюду. Health-Ade, фаворит модели Эшли Грэм, использует широкий спектр вкусов, таких как розовое дамское яблоко, мятный лаймад, Cayenne Cleanse и гранат, из соков, холодных отжима из настоящих органических продуктов. Они также предлагают Booch Pop, который больше похож на газировку, но при этом полезен для живота, и линию Health-Ade PLUS, которая берет классическую формулу и добавляет адаптогены и функциональные ингредиенты для достижения определенного настроения, такого как расслабление, или решения целевых проблем, таких как красота или выносливость.PLUS Energy использует лимон, базилик и гуарану, чтобы придать дополнительный вкус вкусу.

Предоставлено Health-Ade Kombucha

Купить: Health-Ade Kombucha (12 штук) в 48 долларов США

И если вы хотите добавить немного бодрости к своему дневному питью или оздоровления к своему ночному перекусу, выберите качественный твердый чайный гриб, такой как JuneShine (мммм, мятный кровавый апельсин) или Flying Embers, которые возвращают 1% доход пожарным и благотворительным организациям по оказанию первой помощи после героических усилий по спасению пивоварни во время пожара Thomas Fire в 2017 году.Крепость алкоголя варьируется, но продукты, как правило, по-прежнему содержат мало сахара и пробиотические свойства сохраняются.

Предоставлено JuneShine

Купить: ИюньShine Hard Kombucha в

Предоставлено Flying Embers

Купить: Твердый чайный гриб Flying Embers в

11. Сланцевое молоко

Прихлебывая шоколадное молоко, вы снова чувствуете себя ребенком. Но когда это молоко Shark Tank alum Slate, решение побаловать себя ностальгией на самом деле является убедительным примером взросления.Какао-продукты Slate изготавливаются с использованием ультрафильтрации, благодаря которой молоко не содержит лактозы и дает меньше сахара (девять граммов в банке) и на 50% больше белка (17 граммов в банке). Поскольку белку требуется больше времени для расщепления в старом организме, чем углеводам, он становится более продолжительным источником энергии и помогает восстановлению мышц после занятий в тренажерном зале.

И классический, и темный шоколад не содержат кофеина, но шоколад эспрессо содержит дополнительную порцию двух порций (150 миллиграммов) кофеина из колумбийского кофе.Все блюда можно употреблять в горячем или холодном виде, и они не требуют охлаждения. А в апреле команда представит улучшенный состав, который обещает быть более мягким и обеспечит еще больше питательных свойств.

Предоставлено Slate Milk

Купить: Сланцевое шоколадное молоко в 35,99 долл. США

12. Смесь свеклы Blume

Этот красивый заменитель латте в розовом цвете — отличный способ начать утро с кружки. Это не только кремообразная согревающая смесь с оттенками гвоздики и имбиря, но и полная свекла.Серьезно, их больше 20 на сумку.

Свекла зарекомендовала себя как стабильный стимулятор выносливости без кофеина, который также творит чудеса для здоровья сердца (расслабляет кровеносные сосуды), детоксикации печени, воспалений и восстановления мышц. Все измельчено для лучшего впитывания, но это также добавляет универсальности. Если вы не в настроении пить горячий напиток, посыпьте Blume смузи, овсянкой или домашними закусками.

Предоставлено Blume

Купить: Смесь свеклы Blume в 20 долларов

13.Чай Каскара

Помните каскар из нескольких абзацев назад? Это больше, чем ароматная добавка к какао-воде. Шелуха кофейной вишни, обычно оставшаяся после процесса приготовления кофе, сушится, чтобы создать продукт, похожий на травяной чай, со сладко-фруктовым вкусом с нотками табака. Самым большим преимуществом продукта является очищение толстой кишки, но богатый антиоксидантами эликсир также улучшает пищеварение, улучшает состояние кожи и сон, снижает стресс и улучшает память и ясность.

Предоставлено Amazon

Купить: Кофе Фруктовый Чай Twin Engine в 19,99 долл. США

14. Гранулы корня цикория Энтони

Корень цикория веками использовался различными культурами, в том числе египтянами, которые ценили его лечебное действие при желтухе, подагре и увеличении печени. Когда блокада Союза блокировала порт Нового Орлеана во время гражданской войны, луизианцы добавили его в землю, чтобы расширить поставки кофе. Его по-прежнему подают в популярных ресторанах NOLA, таких как Café du Monde.

Воссоздайте уникальный вкусовой профиль дома, пополнив свой запас этими органическими гранулами без кофеина во время пивоварения. Если вместо этого вы хотите выпить чего-нибудь без кофеина, просто варите Anthony’s Solo в кофеварке. Цикорий, как и Тичино, богат инулином, который, как показали исследования, способствует колонизации здоровыми кишечными бактериями, снижению веса, облегчению запоров и контролю уровня сахара в крови. Предупреждение: поскольку цикорий относится к семейству одуванчиков, людям с аллергией на пыльцу амброзии или березы следует избегать этой альтернативы кофе, поскольку известно, что она вызывает аналогичные реакции.

Предоставлено Энтони

Купить: Гранулы корня цикория Энтони в 12,89 $

15. CELSIUS

Доступный с 12 игристыми и негазированными ароматами, такими как арбуз, персиковая вибрация ограниченного выпуска и зеленый чай асаи с малиной, этот энергетический напиток без сахара с низким содержанием углеводов — чудовищный помощник в тренажерном зале. CELSIUS обогащен семью необходимыми витаминами, включая C, B6, B12, ниацин и рибофлавин, но ему не хватает таких вредных веществ, как аспартам и кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы. Клинически доказано, что его странный напиток MetaPlus из гуараны, экстракта имбиря, кофеина и других продуктов с питательными свойствами ускоряет метаболизм и помогает телу сжигать калории и жир во время тренировок.

Предоставлено CELSIUS

Купить: Игристый персиковый напиток CELSIUS в 39,49 $

16. Йерба Мате

Этот заменитель предназначен для юга от границы. На юге, как в Чили, Бразилии, Уругвае или Аргентине (это национальный напиток в этой стране), где, обычно используя специальную тыквенную чашку и металлическую соломинку с плоским отверстием, они сосут йерба мате после походов, на общественных собраниях. и после того, как встанет с постели по утрам, так как в нем такое же высокое содержание кофеина, как и в кофе.

Его получают путем замачивания листьев местного падуба, произрастающего в тропических лесах, в горячей воде. Те, кто регулярно пьет, клянутся, что это не вызывает тряски или сильных ударов. Еще больше причин подружиться с помощником: витамины B и C и полифенольные антиоксиданты, такие как хлорогеновая кислота.

Предоставлено Amazon

Купить: Гуаяки Йерба Матэ в 33,48 $

17. Кофе с грибами

Упрямые болваны, которые оживляются при простом упоминании о макиато и не готовы отказаться от робусты, все же должны подумать об обновлении своего java jolt в оздоровительных целях.Один из способов сделать это — налить чашку утреннего кофе, насыщенного функциональными грибами.

Four Sigmatic, первые последователи, которые представили эту концепцию на массовом рынке США, добавляет львиную гриву и чагу к своим арабикам единственного происхождения, утверждая, что грибы помогают сгладить потребление кофеина, чтобы избежать полуденных сбоев. Грибок, названный кошачьим, является ноотропом, который долгое время считался средством точной настройки когнитивных функций памяти, внимания и концентрации. На вкус и запах кофе. Линия Think, которая также содержит корень родиолы для борьбы со стрессом, также выпускается в растворимых пакетах и ​​кофейных пакетиках.Бренд также использует львиную гриву в своих снимках Focus, которые по вкусу напоминают ананас и содержат 50 миллиграммов кофеина из гуаюсы (разновидность падуба) вместо кофе.

Предоставлено Four Sigmatic

Купить: Кофе с грибами Four Sigmatic в 11,99 долл. США

Грибные чашки — еще один вариант попробовать эту тенденцию. Принадлежащий бывшему профессиональному хорватскому баскетболисту, который был одержим целебными свойствами грибов, когда его отец заболел, M.C. закупает бобы одного происхождения из перуанского региона Кахамарка, нанимает специальных охотников за грибами и предлагает множество рецептов для достижения различных результатов.

Будь неутомим! направлен на повышение выносливости и энергии за счет экстрактов лисичек и кордицепса. Вперед! питается львиной гривой и лисичками, чтобы повысить обучаемость и концентрацию внимания.