В кухне или на кухне как правильно: Как правильно: на кухне или в кухне

Как правильно самостоятельно сделать вентиляцию на кухне

Вы, наверняка, не будете возражать, что кухонное благовоние далеко не всегда завораживающе прекрасно. Чтобы избежать его, нужна продуманная вентиляция.

Вентиляция на кухне с вытяжкой

По сравнению с обычными вентсистемами вытяжка на кухне выполняет свою функцию принудительно и работает с нагретым и загрязненным воздухом. Исходя из этого, она должна быть защищена от воздействия высоких температур и паров кипящего жира и масла.

Как и для иной встраиваемой техники, для вытяжек необходимо соответствовать по размерам кухонному пространству. А также площади панели для варки, над которой они монтируются. Если ее воздухоприемный зонт полностью захватит плиту — тогда утечка очищаемого воздуха будет незначительна. Этим и объясняется популярность у покупателей моделей, имеющих ширину зонта 600х900мм, аналогично размерам стандартных варочных плит.

По высоте вентзонт размещается, исходя из удобства и требований пожарной безопасности. Чем, по возможности, ниже, тем лучше. Словом, искомое расстояние между плитой и зонтом: 500-650 мм.

Важно вытяжку подбирать с производительностью, исходя из объема кухони: к примеру, для кухни объемом 30 м3 подойдет прибор, обрабатывающий 300 м3/час воздуха.

Вентиляция на кухне объемом порядка 30 кубометров

Любая вытяжная вентиляция работает вполне нормально, если правильно создана инфильтрация − поступание наружного свежего воздуха в помещение. Она обеспечивается устройством приточной принудительной вентиляции, обеспеченное средствами подогрева поступающего воздуха извне. Дополнительные малогабаритные приточные установки подходят для квартир в самый раз. Благодаря им, окна (не пластиковые) и двери можно надежно загерметизировать.

Вентиляция кухни, оборудованной газовой плитой

В нынешние времена во многих домах в сельской местности монтируют на кухнях газовые плиты, используемые не только для приготовления пищи, но и кормов для домашней скотины.

Здесь же ставят и приборы для подогрева воды. Поэтому необходимо обеспечить надежный воздухообмен, влияющий на температурный и влажностный режим всего здания.

Например, внутренний объем воздуха в кухне с газовой четырехконфорочной плитой должен быть от 15, а вместе с водо­нагревателем − не меньше 21 кубометра. Высота кухонного помещения − не менее 2,2 метра. В нем обя­зательно наличие окна с форточкой и вытяжным вентиля­ционным каналом.

Особенности вентиляции кухни с газовой плитой

Но и этого недостаточно. Кон­центрация угар­ного газа и водяного пара (сжигание 1,0 м3 газа выделяет 2 литра пара) в течение дня может создать микроклимат хуже, чем в кузнице. Помимо канальной вентиляции, придется газовую плиту оборудовать вытяжкой (при наличии водонагревателя − обязательно).

Пластиковая вентиляция для кухни

Коробы. Вентканалы для подключения вытяжного устройства могут быть и из цветного ПВХ (круглого, или плоского сечения) с диаметрами 100, 125 или 150 мм. Они гармонично вписываются в современный кухонный интерьер.

Пластиковые короба для вентиляции кухни

Самым востребованным коробом для бытовой вытяжки является 125 мм воздуховод, имеющий пропускную способность 400 м3/час. Гладкая поверхность пластикового короба оказывает минимальное сопротивление движению воздуха. Он бесшумен, долговечен, и за ним легко ухаживать.

Недостатки:

более высокая стоимость относительно оцинкованных каналов и гибких воздуховодов;
наличие множества комплектующих и ограниченность размеров выпускаемых ПВХ-каналов.

Достоинства:

— гладкая поверхность и эстетичный вид;
— плотность и прочность соединения, долговечность;
— легкая и быстрая очистка.

Тонкости монтажа пластиковых воздуховодов. Большей своей частью вывод загрязненного воздуха выполняется через вентканал, что затрудняет установку вытяжки и подсоединение к воздуховоду, т.к. планировка и меблировка кухонь не всегда позволяют монтировать вытяжку рядом с ним.

Большая протяженность воздуховода (со множеством изгибов) снижает эффективность работы вытяжной системы, а шумность нарастает.

Восстановление вентиляции на кухне

Систему вентиляции необходимо регулярно чистить. Это рекомендуется делать своевременно. Если через сутки после тщательной уборки в доме в укромных уголках можно снова увидеть кучки шерсти и пыли, а пол устлан ее серой пыльной дымкой, то пришла пора чистки вентиляции. Духота и жара, особенно на кухне − тоже признаки снижения работоспособности системы вентиляции. Лист бумаги, поднесенный к вентиляционной решетке, не колышется − опять же с ней проблемы. Многие люди считают, что восстановлением вентиляции должны заниматься специалисты.

Восстановление венткороба имеет в несколько этапов:

Демонтаж кухонной вентиляции перед её восстановлением

1. Вначале обеспечивается доступ к воздуховодам − демонтируются ранее устроенные перекрытия и стенки, вырезается (при необходимости) необходимая часть плитки на полу.
2. Подбираются материалы для установки недостающих, либо поврежденных элементов (каналов воздухопровода и межканальных перегородок).
3. Запасные детали вставляются на свои места и тщательно закрепляются.
4. После реанимирования внутреннего содержимого приступают к воссозданию самого короба. Материалами чаще всего служат высокопрочные пеноблоки или гипсолитовая плитка, обладающие высокой шумоизоляцией, водонепроницаемостью и огнеупорностью. Использование иных материалов не желательно.

5. В конце восстановления проводится проверка функционирования вентиляции и поверхностная декоративная отделка короба.

Восстановленная вентиляция на кухне

Монтаж вентиляции на кухне

Воздуховод не должен наглухо закрывать вентканал, иначе при отключении устройства вытяжка продолжится из-за естественной тяги. Сквозняк, особенно на кухне − вреден для здоровья. Во время конструирования вытяжки необходимо следить за тем, чтобы воздуховод был как можно короче, с наименьшим числом поворотов и изгибов, а его стены оставались гладкими.

Подбирая тип вытяжного устройства, ориентируются на удаленность вытяжного вентканала от плиты для приготовления пищи, как уже отмечалось выше. Более того, учитывают – чем крупнее диаметр выходного переходника из вытяжки в воздуховод, тем меньшее количество энергии понадобится для эффективной работы вентиляции.

Выбирая вытяжку, обращают внимание на производительность. Здесь не желательно переборщить с ее мощностью. Вытяжка подбирается под диаметр вытяжного канала, т.к. на эффективность ее функционирования влияет не столько мощность вентилятора, сколько сечение отверстия вентиляционного канала. В противном случае, при несущественном КПД электровентилятор будет потреблять чрезмерное количество энергии и «захлебываться» от усилий, проталкивая большой объем воздуха через слишком широкий канал. Вентиляторы на малых и средних скоростях обладают лучшей производительностью.

Качественная вентиляция дома (квартиры), в особенности вспомогательных помещений, не элемент комфортности жилища, а серьезная необходимость, и ваше здоровье напрямую зависит от нее. Не нужно полагаться на современные системы кондиционирования: они не очищают воздух, а только нагревают или охлаждают его.

В заключение следует отметить, что собираясь строить дом, продумайте о воздухообмене заранее, в проекте, а приобретая жилье, обратите на устройство вентиляции особое внимание!

Освещение на кухне и в кухне-гостиной: правила светодизайна — INMYROOM

Самая большая ошибка, которую можно совершить при оформлении интерьера кухни – предусмотреть лишь один источник света. Рассказываем, почему так делать нельзя, и даем 6 прикладных советов по организации освещения.

Общие советы по светодизайну

1. Планируйте расположение светильников заранее: в разгар ремонта уже поздно. Самое оптимальное – определиться с количеством и расположением светильников, когда вы наметили основные функциональные зоны.  

2. Розетки, выключатели, светильники, провода устанавливайте минимум в 60 сантиметрах от раковины и водных коммуникаций.

3. Используйте больше одного источника света. Обязательно предусмотрите подсветку рабочей поверхности. Если есть столовая зона, идеальный вариант – светильник над обеденной группой или бра для более мягкого освещения. Нелишним будет декоративный свет и подсветка навесных шкафов. 

4. Корректируйте пространство с помощью освещения. У помещения есть архитектурные недостатки? Чтобы скорректировать геометрию узкой кухни, разместите светильники вдоль одной стены. Светильники, расположенные по средней линии потолка, напротив, зрительно «вытянут» комнату.

Настенные бра с направленным вверх светом визуально приподнимут низкий потолок. А вот для очень высокого потолка подберите массивную люстру.

5. Регулируйте цветовую температуру освещения. Современные светодиодные светильники дают свет самых разных цветов и оттенков. Имейте в виду, что готовить лучше при максимально естественном свете – для рабочей зоны выбирайте более холодный оттенок ламп. А вот аппетиту способствует теплый и мягкий свет.

6. Не забывайте об экономии. Используйте светодиодные лампы: они сокращают энергопотребление до 90%, а срок их службы – до 15 лет. А нужный уровень освещенности и снизить затраты на электроэнергию помогут диммеры.

Освещение кухни: советы + инфографика

1. Встроенные потолочные споты размещайте на расстоянии как минимум 30–40 см друг от друга. От угла стены до осветительного прибора нужно оставить не менее 20 см. Специалисты рекомендуют устанавливать по светильнику в 20 Вт на 1 квадратный метр потолка. Заранее нарисуйте схему расположения светильников и обозначьте расстояние до стен.

2. Точечные светильники, встроенные в верхний карниз кухонных шкафов или вмонтированные в нижнюю панель – необходимы для комфортной работы. Если вместо шкафов на стене открытые полки, используйте светильники на подвесах. Оптимальное расстояние между нижним краем плафона и столешницей – 70–87 см.

3. Подвесные светильники с длинным шнуром не должны висеть слишком низко – так их легко задеть головой. Если над круглым столом один плафон – нижний край светильника должен находиться в диапазоне 70–90 см над столешницей. Оптимальный диаметр люстры – около половины ширины стола. 

Над длинным прямоугольным столом повесьте несколько светильников – отступите от краев стола 30 см и разместите их на равном расстоянии друг от друга.

4. Группа подвесных светильников – то, что нужно для подсветки кухонного острова. Расстояние между нижней частью светильника и столешницей – не менее 65–70 см: свет от висящих ламп не должен бить в глаза. 

Имейте в виду, что расстояние между светильниками на кухне над столом не должно быть меньше 30–40 см. 

Если у вас кухня-гостиная: 4 правила освещения

1. Главное – функциональное зонирование. С помощью светильников можно буквально включать и выключать разные зоны. Центральная люстра в гостиной зоне и точечное освещение на кухне – прекрасный вариант. Не забудьте также про зону отдыха: если захотите почитать в кресле, пригодится торшер с направленным светом. 

2. Подвесные светильники над барной стойкой – деликатно зонируют пространство. При выключенном кухонном свете они создадут более интимное пространство гостиной – ничего не будет отвлекать вас от отдыха. 

3. Обязательная вещь – красивая люстра над обеденным столом. Она создаст нужное настроение: торжественную обстановку при приеме гостей или романтичную – для ужина для двоих. Обратите внимание на светильники, высоту которых можно менять одним движением руки – это удобно.

4. Декоративный свет: настольные лампы, бра, торшер отвечают за расслабленную атмосферу и акцентируют внимание на декоре. Выделить картины, вазы, посуду легко с помощью светильников направленного света: используйте встроенные, настенные, потолочные модели.

Тренды в освещении: мнение профи

Стандартные лампы навевают скуку и хочется чего-то интереснее? Светодизайнер Полина Губонина рассказывает об актуальных трендах в освещении. 

1. Для выделения обеденного стола можно использовать не только подвесной светильник, но и установленный рядом торшер на изогнутом штативе, настольную лампу с рассеивающим плафоном или акцентный прожектор, закрепленный на стене. 

2. Создайте с помощью светодиодной ленты контурную подсветку стеклянного стола – эффект самосвечения обеспечен. Расположите ленту внутри шкафов со стеклянными фасадами: получатся светящиеся витражи, создающие эффект дополнительных окон.

3. Светодиодную ленту разместите внутри полок, под шкафами или вдоль стен: причем все эти идеи вы можете реализовать с минимальными усилиями и без строительной пыли.

какой может быть вентиляция кухни?

Правильно организованная вентиляция на кухне – залог комфорта и хорошего настроения при приготовлении пищи. Невозможно работать, находясь в клубах пара, истекающего разогретых кастрюль и сковородок. Запахи, исходящие от различных блюд, не имея возможности покинуть кухню, впитываются в занавески, обои и предметы интерьера, становясь устойчивыми и практически не удаляемыми без серьезной обработки различными химическими средствами. Но если не будет грамотно организованного воздухообмена, то неприятные ароматы будут возвращаться вновь и вновь.

Основные принципы организации вентиляции на кухне

Современные жилые дома обеспечены встроенной системой вентиляции. Она работает за счет разности плотностей теплого воздуха, находящегося в помещении и холодного – внутри. Для вентиляции обычного жилого помещения качественно спроектированной и правильно построенной естественной вытяжки вполне достаточно, но в условиях активного приготовления пищи ее эффективность будет низка. Чтобы защитить себя от подобных проблем необходимо решить две ключевые задачи:

• установить на кухне систему вытяжной вентиляции;
• обеспечить устойчивый приток свежего воздуха.

В медицине есть очень важный принцип – не навреди. То же самое относится к ремонтно-строительным работам. Если, не разбираясь в конструктивных особенностях вентиляционных систем, заняться их переустройством, то можно получить диаметрально противоположный результат.

Очень часто жильцы многоквартирных домов пытаются расширить кухонное пространство за счет сноса или перемещения существующих вентиляционных ходов. В результате может оказаться так, что при таком переустройстве сделать качественную вытяжку не получится, а атмосфера помещения начнет заполняться ароматами собственного или соседского туалета. Вторая проблема, по которой вентиляция кухни может не работать, – дешевые пластиковые окна.

Старые деревянные конструкции не обеспечивали полную герметичность помещений, поэтому через их щели происходила естественная вентиляция. Современные окна способны полностью перекрыть приток свежего воздуха, что, безусловно, понизит затраты на обогрев такого помещения, но одновременно исключит возможности его проветривать в закрытом положении.

Качественные пластиковые изделия имеют специальные щели или клапаны, которые дозируют приток свежего воздуха. Поэтому при их установке проблем при работе вытяжной вентиляции не будет. Если же конструкция окон не обеспечивает притока свежего воздуха, то может получиться самый неожиданный вариант.

Работающая вытяжная вентиляция будет удалять загрязненный воздух из кухни, создавая область пониженного давления. По этой причине в нее устремится воздух из соседних помещений, в которые в свою очередь будут затягиваться потоки из вентиляционных систем или лестничной клетки. В результате квартира наполнится ароматами мест общего пользования и соседних квартир, что вряд ли кому-то может доставить удовольствие.

Существует два основных правила:

• любое несанкционированное вмешательство в систему естественной вентиляции может привести к ее выходу из строя;
• оконные проемы кухни должны быть оборудованы устройствами, обеспечивающими приток свежего воздуха.

Особенности вентиляции многоэтажных домов

Подавляющее число жилых домов имеют раздельные вентиляционные системы для кухни и санузлов. Сделано это для того, чтобы идущий по ним воздух не имел возможности смешаться и проникнуть в жилые помещения. Вытяжная вентиляция на кухне изменяет расчетные режимы работы этих систем.

Если поставить качественную вытяжку над плитой, не обеспечив приток свежего воздуха через оконные проемы, то естественная вентиляция в туалете начнет работать не на отток воздуха, а наоборот.

Чтобы система работала правильно необходимо разумно сочетать принципы вытяжной и естественной вентиляционных систем. Если на кухне стоят пластиковые окна, не способные обеспечить нужный приток свежего воздуха, то проблема решается двумя способами:

• их приоткрыванием при работе вытяжной вентиляции;
• установкой в стене приточного клапана.

Обычно окна имеет гребенку, позволяющую управлять степенью открывания, но чаще всего такая регулировка слишком грубая и зимой на кухне быстро станет холодно. По этой причине использование приточного клапана является более предпочтительным вариантом.

Виды вентиляционных систем для кухни

Даже самая совершенная естественная вентиляция не способна справиться с атмосферой кухни, поэтому она нуждается в использовании дополнительных систем, способных интенсифицировать воздухообмен. Классифицируются подобные устройства по:

• методу установки;
• принципу работы.

В зависимости от того, какая конструкция будет выбрана, будут отличаться как полученные результаты, так и затраты на создание оттока загрязненного воздуха. Пары, концентрирующиеся в атмосфере кухни, содержат множество жиров, сажи и других загрязнений, которые, если их не удалять, будут оседать на мебели, быстро приводя ее в неприглядное состояние. То же самое грозит свежесделанному ремонту. Установить вытяжку можно как самостоятельно, пользуясь прилагаемой к ней инструкцией, так и с привлечением специалистов, которые выполнят эту работу с учетом особенностей вентиляционной системы конкретного дома.

Встроенная и подвесная вентиляционные системы

Типовая кухня имеет достаточно стандартный набор мебели, необходимый для хранения продуктов и посуды. Вытяжная вентиляционная система должна вписаться в интерьер, создаваемый этими предметами, не занимая при этом много места, которого во многих домах старой постройки обычно не хватает. Вентиляция кухонная может быть выполнена:

• встроенной в навесной шкаф или стол;
• подвесной.

Первые легко вписываются в любой интерьер и особенно хороши, когда кухня изготавливается под заказ. Существует множество дизайнерских проектов, позволяющих скрыть технические элементы конструкции внутри мебели, поэтому о наличии в ней мощной вытяжной вентиляции можно будет догадаться только после ее включения.

Подвесные изделия наиболее популярны и распространены. Они могут быть куплены отдельно и установлены уже в дополнение к имеющейся кухонной мебели, но могут быть и элементом набора, изготавливаемого на заказ под конкретный интерьер помещения. Такие конструкции монтируются над плитой и имеют разнообразный дизайн и технические особенности.

Виды подвесных систем

Подвесные системы классифицируются мо месту их размещения на кухне. От этого будет зависеть, каким способом и куда они будут крепиться. Среди подвесных вентиляционных систем можно выделить следующие разновидности:

• настенные;
• угловые;
• островные.

Наиболее распространены первые. Их изготавливают в самых различных дизайнерских вариантах, поэтому несложно подобрать изделие, подходящее по внешнему виду к ранее приобретенной мебели.

Угловые чаще всего используются тогда, когда варочная плита располагается в одном из углов кухни, что и определяет способ установки и крепления конструкции.

Островные изделия могут быть размещены в любой точке помещения, так как они монтируются к потолку. Такие конструкции часто используются в дизайнерских вариантах кухонной мебели.

Классификация по способу работы

В зависимости от того, удаляет вентиляционная система воздух из помещения или просто фильтрует его, они подразделяются на два основных вида:

• проточные;
• циркуляционные.

Все рассуждения, связанные с необходимостью притока свежего воздуха относятся к конструкциям, работающим по первому принципу. В этом случае загрязненный воздух отсасывается из мест наибольшей концентрации загрязнений (в районе варочной поверхности). Из-за понижения давления в кухне начинается интенсивный приток свежего воздуха с улицы, который освежает атмосферу помещения. Чем мощнее вытяжная вентиляция и пропускная способность домовых систем, тем эффективнее работает очистительная система. Воздушные массы, загрязненные продуктами горения, уходят через систему дымоходов, поэтому основным требованиям к обеспечению ее работоспособности будет организация правильного подключения к ней.

Изделия, работающие по второму принципу (циркуляционные), принципиально отличаются от первых. Они больше похожи на кондиционеры, которые гоняют один и тот же массив воздуха по кругу. Только сплит-системы охлаждают или подогревают его, а циркуляционные, расположенные на кухне, качественно фильтруют.

Эти устройства не требуют подключения к дымоходам, но и возможности их ограничены. Если такое изделие установлено на кухне, то ключевым требованием к нему является регулярная очистка и замена фильтров, которые быстро накапливают различные агрессивные вещества, которые могут служить источником неприятных запахов. Притока свежего воздуха при работе такой системы не обеспечивается, поэтому дополнительно должна качественно функционировать естественная вентиляция. Очистка в рециркуляционных устройствах производится при помощи угольных фильтров, которые требуется заменять примерно один раз в год.

Ключевое преимущество таких систем – они могут работать независимо от состояния работоспособности естественной вентиляции. Только в последнее время дома стали строить с учетом возможности подключения кухонных вытяжек. Поэтому далеко не всегда в типовом здании можно установить мощную вытяжную систему. Точнее, установить ее, конечно, можно всегда, но вот будет ли она работать качественно и не начнет ли закачивать воздух с вашей кухни на кухню соседей – это вопрос. А это может стать основой для конфликтов.

Перед приобретением вытяжной вентиляции целесообразно проконсультироваться со специалистами, разбирающимися в вопросах ее эксплуатации, которые могут на месте проверить состояние дымоходов в жилом доме и порекомендовать правильное решение при покупке и установке нужного изделия.

Как правильно спроектировать кухню: 15 правил

Если говорить профессиональным языком, то кухня должна быть идеально спроектирована с точки зрения законов эргономики. Остановимся на самых важных, на наш взгляд, моментах.

Каждая хозяйка хочет, чтобы ее кухня была идеальной – такой, на которой, затрачивая минимальные усилия и время, можно приготовить вкусную, полезную еду для всей семьи. Если говорить профессиональным языком, то это помещение должно быть идеально спроектировано с точки зрения законов эргономики. Сегодня Елена Миронова, ведущий дизайнер студии «Бастет», расскажет о самых важных, на ее взгляд, моментах.

Елена Миронова — генеральный директор и ведущий дизайнер студии «Бастет». Изучала дизайн интерьера в «Международной школе дизайна». Занимается дизайном помещений более 10 лет. Считает работу призванием. Любит нестандартные, сложные задачи, требующие полной отдачи и концентрации.

В статье поговорим о правилах проектирования кухни, а самостоятельно нарисовать свой проект каждый читатель сможет с помощью 3D онлайн-конструктора кухни.

1. Рабочий треугольник

Исследователи из немецкой компания «Bulthaup» выяснили, что в основном жизнь на кухне сосредоточена вокруг трех точек: плиты, холодильника и мойки. Если соединить их условными линиями, мы получим «рабочий треугольник». Чтобы работа на кухне была комфортной и быстрой, во-первых, перемещениям по этому треугольнику не должно ничто препятствовать, а во-вторых, сумма сторон треугольника должна составлять от 3 до 7,5 метров.

2. Компоновка мебели

В зависимости от площади вашей кухни и ваших личных предпочтений, возможны несколько вариантов расположения кухонных элементов: по прямой, буквой «Г», буквой «П». Отличной идеей для больших кухонь является вынесение в центр «острова», в качестве которого могут выступать рабочий стол, плита или раковина. Чтобы гарантировать логичный и экономящий время рабочий процесс, важно правильно выбрать расположение приборов и шкафов. Так, например, выдвижной ящик для столовых приборов и посудомоечную машину лучше разместить рядом с раковиной. А вот между раковиной и плитой обязательно должна быть рабочая зона.

3. Правильная высота кухонной мебели

Навесные шкафчики и полки лучше расположить так, чтобы работающей на кухне хозяйке не приходилось тянуться до стоящих на них предметов (1,85 – 2 м), а высота рабочей столешницы должна быть такой, чтобы над ней не надо было сильно наклоняться (оптимально 90 см). Для удобства угол между поверхностью и руками должен составлять примерно 45 градусов.

^{Комментарий: пример того, как делать не надо.} 

4. Бытовая техника 

Бытовая техника сильно облегчает процесс приготовления пищи. Чтобы еще более его оптимизировать, мелкую бытовую технику (кофеварку, электрочайник и микроволновку) лучше расставить в одной зоне. Большим спросом пользуется вариант «пенала» (примерно 2 м высотой), в который встраивается духовой шкаф и микроволновка: очень удобно, когда эти предметы находятся на высоте 80–90 см от уровня пола.

Если вы привыкли во время работы на кухне смотреть телевизор, разместите его повыше – на уровне глаз стоящего человека. Кстати, современные технологии позволяют встроить телевизор в фасады кухонных шкафов. Это решение недорогим не назовешь, но это очень удобно и эстетично.

5. Освещение

Существует мнение, что чем больше света на кухне, тем лучше. Но на деле, чтобы от яркого света не уставали глаза, лучше по периметру верхних шкафов кухонной мебели установить точечные светильники и дополнительно подсветить рабочие поверхности и обеденный стол. Кухня в квартирах чаще всего является и столовой зоной, и местом семейного отдыха, поэтому для придания легкой атмосферы по периметру потолка можно сделать карниз с подсветкой.

6. Эстетическое наслаждение

Чтобы кухню можно было по праву назвать кухней вашей мечты, пребывание на ней должно приносить вам удовольствие, а не оставлять вас равнодушным. Поэтому, выбирая цветовое решение, остановитесь на тех оттенках, которые будут вызывать только положительные эмоции. Не стоит забывать и про симпатичные мелочи. Если вы любите домашние растения, на любой, даже самой малогабаритной кухне можно найти место хотя бы для одного – двух. Они не только оживят интерьер, но и будут очищать воздух.

7. Легкость уборки

Прекрасной находкой, сильно облегчающей уборку, являются моющиеся обои на стенах и керамическая плитка на полу. Еще одна идея — мебель на хромированных ножках, под которой всегда можно быстро помыть пол. И, наконец, чудо конструкторской мысли: мини-пылесос, встроенный в цоколь кухонной мебели, – очень удобная вещь.

8. Функциональная мойка

Мойку лучше выбирать достаточно глубокую: в идеале в нее должна помещаться самая большая из имеющихся кастрюль. Предпочтение отдайте мойке с донным клапаном, позволяющим перекрыть слив. Это поможет вам сэкономить средства на услугах ЖКХ, ведь с такой мойкой расход воды существенно сократится. Удобно расположенное «крыло» мойки или дополнительная чаша решат многие насущные вопросы.

9. Комфортная обеденная зона

Если вы решили разместить обеденный стол и стулья на кухне, то, планируя обеденную зону, следует помнить о том, что она должна находиться отдельно от рабочей, а в распоряжении каждого человека, сидящего за столом, должно быть не менее 50 см свободного пространства.

10. Доступный ящик для мусорного ведра

Наиболее распространенный и функциональный способ хранения мусорного ведра – под мойкой. Но вам будет гораздо удобней, если вы его повесите, а не поставите на пол. У производителей современных кухонь есть ряд весьма функциональных идей размещения мусорного ведра и использования пространства углового шкафа, где обычно расположена мойка.

11. Безопасность

Этот пункт особенно важен в семьях, где есть маленькие дети. Позаботившись о безопасности подключения электроприборов и расположения розеток, не забудьте, что существует бытовая техника с блокировкой. Все опасные углы можно закрыть специальными силиконовыми насадками, а плиту — защитным барьером. Лучше избегать выступающих ручек: в процессе готовки очень легко удариться или поцарапаться.

12. Важные мелочи

Это как раз тот момент, который многие упускают из вида. Продумайте, сколько розеток вам нужно на кухне. Их должно быть хотя бы на две больше, чем предметов бытовой техники. Материал столешницы нужно выбирать износостойкий, а цвет лучше нейтральный, т.к. на темных столешницах часто видны царапины.

13. Бесшумность

Процесс приготовления пищи можно назвать своего рода медитацией. И хорошо, если во время него вас ничто не отвлекает и не раздражает. Поэтому здесь действует правило: никаких скрипящих и хлопающих дверок и гремящих ящиков. Возможно, стоит обратить внимание на систему открытия дверей «push», позволяющую открывать дверцы, нажимая на фасад шкафчиков.

14. Все под рукой

Все, что только может вам понадобиться во время работы на кухне: продукты, посуда, прихватки, специи, разделочные доски — должно находиться в пределах досягаемости, чтобы вы не отвлекались на поиски. Отлично справятся с задачей хранения необходимых вещей выдвижные ящики вблизи рабочего стола. Очень удобная вещь – бутылочница: она занимает минимум места (25–30 см), но комфортное расположение специй, масла и прочих высоких предметов, которые в процессе готовки должны быть под рукой, будет вам обеспечено.

15. Дополнительное пространство

Продумайте, где вы будете хранить моющие средства, губки для посуды, мешки для мусора. Удобное место для них – в шкафчике под раковиной. В зоне фартука можно повесить необходимые во время готовки шумовки, прихватки и ножи — так они будут всегда под рукой.

Подпись к картинке

Продумывая свою кухню, возьмите за основу несколько важных моментов: удобство перемещения, последовательность рабочего процесса, достаточную свободу движений, удобное расположение тела при приготовлении пищи и соответствие высоты оборудования пропорциям тех, кто будет на этой кухне работать, а также целесообразность расположения оборудования. Если вы учтете все это, ваша кухня получится по истине идеальной.

Фотографии: pinterest.com

кухня, советы дизайнера, хранение, хранение на кухне

Вытяжка для кухни: правильный выбор и установка

Кухня без вытяжки – это печальное зрелище. Копоть, выделяющаяся при готовке пищи, не только оседает на мебели, обоях и всех поверхностях, но и портит здоровье. Запах пропитывает все, проникает во все комнаты.

Вывод однозначен: любой современной кухне нужна вытяжка.

Если у Вас еще ее нет, то самое время задуматься над покупкой. Отнеситесь к этому с не меньшей серьезностью, чем к выбору нового телевизора или холодильника.

Вытяжки бывают двух типов по принципу действия:

• Очиститель воздуха. Втягивает воздух над кухонной плитой, он проходит через специальный фильтр и возвращается уже очищенным (рециркулируется). Рециркуляционные фильтры защищают, прежде всего, от копоти и почти не задерживают запах.

• Вытяжная вентиляция. Воздух втягивается над кухонной плитой и выводится в систему вентиляции (ближайшее вентиляционное отверстие) с помощью воздуховода. Выбирая данный тип, обратите внимание и на воздуховод.

• Очистители воздуха менее эффективны. На них стоит обратить внимание, если вытяжная вентиляция слабовата (или ее вообще нет), что часто бывает в старых домах. Можно решить радикально: вывести вентиляцию на улицу, но это очень трудоемкий и хлопотный вариант.

По каким параметрам выбрать вытяжку для кухни? На что нужно обратить внимание при ее выборе?

Дизайн

Это такой же предмет интерьера, как и люстра. Она подбирается в соответствии с уже имеющимися приборами и должна сочетаться с кухонной плитой, а также мебелью. Модели, выполненные в стиле Hi-Tech, смотрятся очень красиво. Может иметь форму пирамиды, части шара, конуса и другие.

Тип

Кроме принципа действия, вытяжки различаются и по форме. Они бывают плоские, купольные и встраиваемые. Первые чаще всего работают по принципу рециркуляции и комплектуются жироулавливающими фильтрами. Фильтры могут быть металлическими или угольными. Их придется менять раз в 4-6 месяцев. Такие вытяжки имеют один или два мотора малой мощности.

Купольные имеют большой ассортимент размеров и форм. Как понятно из названия, они имеют форму купола. Чаще всего работают по принципу вытяжной вентиляции.

Управление и функциональность

Управление может быть кнопочным и сенсорным.

Также встречаются модели с псевдосенсорами. Внешне похоже на сенсоры, но под кнопками стоят переключатели. Это значит, что придется не просто прикасаться, как к сенсорам, а прикладывать некоторое усилие.

Сенсорное управление выглядит более удобно и красиво. Еще это практично, т.к. копоть и жир не будут скапливаться в щелях. Сенсоры при уборке достаточно протереть влажной тряпочкой, и они будут выглядеть как новые. Вытяжки нередко оснащают подсветкой. Она также может быть весьма кстати, если возле кухонной плиты плохое освещение. Обратите внимание на наличие регулятора мощности, ведь от него зависит и уровень шума. Более дорогие модели могут комплектоваться таймером и пультом дистанционного управления.Производительность вытяжки. По нормам СЭС, воздух в помещении должен обновляться 12 раз в час. Исходя из этого, легко рассчитать мощность вытяжки. Умножьте высоту кухни на ширину и на длину. Полученный таким образом объем умножьте на 12. В итоге Вы получите производительность вытяжки в кубометрах в час.

Например, длина кухни составляет 4 м, ширина — 3 м, высота — 2,5 м. Получим: 4х3х2,5х12 = 360 м2/час. Значит, производительность вытяжки должна быть 360 м2/час.Лучше взять модель с большим запасом мощности, ведь убрать обороты Вы сможете всегда. Кроме того, если вытяжка эксплуатируется не на полную мощность, то и срок службы больше.Размер

Чем она шире, тем выше ее можно располагать над плитой. В целом, рекомендуется устанавливать ее на высоте 80 см над газовой и 70 см над электрической. Для девайса шириной 60 см оптимальной будет вытяжка шириной 90 см. То есть, она должна быть существенно шире плиты. Большая модель не всегда смотрится громоздко. Современные дизайнеры постарались, чтобы она выглядела элегантно и красиво.Уровень шума

Уровень шума (УШ) измеряется в децибелах (дБ). Все по тем же нормам СЭС, комфортным считается УШ до 40 дБ. Его можно посмотреть в паспорте или технических характеристиках, для разных моделей он разный. Для сравнения: УШ человеческой речи – 60 дБ.Что не следует забывать

Вытяжки комплектуются электрическими шнурами малой длины, следовательно, розетка должна быть рядом с местом установки. При установке вытяжки с вентиляцией нужно провести воздуховод от нее до соответствующего отверстия. Он должен проходить с минимальным числом прямых углов, ведь каждый из них резко снижает эффективность и КПД вытяжки. Даже самое красивое устройство может испортить корявый воздуховод. Если есть возможность, его нужно хоть частично спрятать за кухонными шкафчиками.Скупой платит дважды

Не приобретайте самые недорогие вытяжки. Если не хватает денег, то лучше временно отложить покупку. Дешевые устройства уступают и по дизайну, и по качеству. Проработав всего пару месяцев, они могут начать шуметь сильнее или даже выйти из строя. В данном случае качественная вещь не может быть дешевой!

Правильно установить вытяжку на кухне

Представить сегодня кухню без вытяжки очень сложно – это такая же обязательная техника, как духовой шкаф, холодильник или раковина. Без нее невозможно правильно выводить грязный и жирный воздух помещения, поэтому Отсутствие вытяжки – это неприятные запахи по всему дому, оседание частиц жира на стенах, полу и мебели.

Не стоит думать, что установка – сложный процесс. При соблюдении определенных рекомендаций вы можете провести монтаж на кухне своими руками, сэкономив средства на услугах специалистов. Перед этим, однако, стоит разобраться, какую вытяжку лучше купить и как правильно провести установку.

---

Все упомянутые товары ищите в нашем каталоге, в разделе: «Вытяжки кухонные». Выбирайте из предложения в наличии в вашем регионе или под заказ! Загляните в раздел акции и спецпредложения по этой группе!

---

Выбор вытяжной системы

В первую очередь нужно взглянуть на основные виды техники. Это определит место монтажа и характер использования. На рынке сегодня есть вытяжки следующих разновидностей:

• настенные. Стандартный тип, монтируется на стене над плитой;

• угловые. Устанавливаются на стену или потолок в углу на кухне для экономии пространства;

• подвесные. Монтируются на потолке;

• островные. Могут быть установлены по центру помещения, крепясь к потолку;

• встраиваемые. Встраиваются в стену или внутрь подвесного шкафа.

Выбирать тип стоит исходя из того, где именно будет размещена вытяжка на кухне. Если у вас ограниченная площадь, лучше выбрать угловую модель. Если не хотите портить красивый интерьер, обратите внимание на встраиваемые версии. Для просторных залов с небольшими островками для готовки в центре отлично подойдут островные модели.

По механизму работы выделяют два вида вытяжек:

• проточные. Грязный воздух выводится в вентиляционную шахту и во внешнюю среду;

• циркуляционные. Воздух проходит через специальный угольный и жировой фильтр, а затем снова поступает в помещение.

Что касается выбора, то тут все неоднозначно. Проточные устройства проще в эксплуатации и эффективно выводят загрязненный воздух. Циркуляционные не требуют подключения к вентиляции, из-за чего проще в монтаже. Вместе с тем такие вытяжки на кухне нужно регулярно обслуживать: чистить, менять фильтры и пр.

Расчет параметров

Выбирать данное устройство нужно не только по внешнему виду. Важную роль играют рабочие параметры и, в частности – мощность. От нее зависит, какой объем воздуха вытяжка сможет вывести из помещения.

Согласно санитарным нормам РФ, воздух на кухне должен обновляться один раз в 12 часов. Расчет требуемой мощности будет производиться по следующей формуле:

Площадь комнаты × Высота потолков × 12 (коэффициент).

Полученное значение рекомендуется увеличить на 20–30%, чтобы обеспечить запас, поскольку мощность может частично падать из-за постепенного снижения производительности, сложной конструкции воздуховода и других факторов. Итоговую цифру сравнивайте с параметрами, указанными в паспорте вытяжки.

Стоит учитывать еще один параметр – уровень шума. Он тоже указывается в документации. Оптимальное значение для жилого помещения – до 40 дБ. Если оно больше, то техника будет работать слишком громко, доставляя неудобства.

Как правильно провести монтаж

Следующий за выбором и покупкой техники этап – установка вытяжки. Что касается монтажа выходящей трубы проточной модели, возможно несколько вариантов:

Окончательное решение зависит от доступного пространства, форм-фактора оборудования и планировки кухни.

Далее нужно определиться с высотой установки. Оптимальное расстояние от варочной поверхности или плиты до устройства – 70–80 мм. Причем для электрических плит значение будет от 70 мм, а для газовых – от 80 мм. Тут важно соблюсти баланс: слишком маленькая высота будет мешать готовить, а слишком большая не даст вывести весь грязный воздух.

Учитывайте и тип кухонной техники. Если это газовая плита, то от нее, как правило, исходит горячий воздух, из-за этого вытяжка может не справиться с его выводом. Более того, высокая температура может нарушить структуру фильтров и привести их в негодность, поэтому нужно уделить особое внимание высоте установки.

Для оборудования кухни вам потребуются следующие инструменты:

• гофра – металлическая или пластиковая труба для вывода воздуха в вентиляцию;

• решетка для вентиляционной шахты – чтобы ее скрыть и не портить интерьер;

• хомуты – для фиксации кофры;

• дрель или шуруповерт – для просверливания отверстий и вкручивания крепежей;

• ножовка – для резки трубы;

• уровень, рулетка – для выравнивания и замеров;

• герметик – для обработки швов и стыков на финальном этапе.

Этапы установки

Итак, у вас все подготовлено. Можно приступать к установке кухонной вытяжки. Процесс состоит из нескольких шагов. Нужно:

• провести замеры;

• закрепить вытяжку;

• смонтировать воздуховод;

• обработать все стыки герметиком;

• подключить технику к электросети.

На этом монтаж вытяжек можно считать завершенным.

Правильный монтаж кухонной вытяжки

Никому не нравится постоянно ощущать запахи готовящейся еды из кухни. Вытяжка обязательно нужна! Как же ее выбрать и можно ли самостоятельно смонтировать? Разберемся в тонкостях и нюансах установки устройства.

Что такое вытяжка

Это прибор, который очищает нагретый и насыщенный испарениями воздух в кухне или других помещениях. Работа кухонной вытяжки может осуществляться двумя способами:

— Отводом. Воздух из помещения засасывается в вытяжку и вытягивается на улицу.

— Рециркуляцией. Воздух попадает в вытяжку, там очищается при помощи фильтров и попадает назад в помещение.

Наиболее эффективным методом с гигиенических соображений является метод отвода, поскольку при рециркуляции приходится постоянно менять фильтры на вытяжке, чтобы воздух хорошо очищался, и не всегда это помогает избавиться от запахов еды.

Рециркуляционная вытяжка не нуждается в состыковке с системой вентиляции на кухне, потому что «гоняет» по кругу один и тот же воздух. Система отвода более сложная, поскольку вытяжку обязательно нужно соединять с воздуховодами и вентиляционным каналом, в отдельных случаях приходится пробивать отверстие в наружной стене дома. Такие работы требуют соблюдения определенных правил, чтобы система воздухоотвода была эффективной. Многое зависит также от правильного подбора устройства.

Виды вытяжек

Производители предлагают несколько вариантов вытяжек, которые подойдут к любому интерьеру кухни. Существуют следующие виды устройств:

— Встроенная. Вытяжка встраивается в навесной кухонный шкаф.

— Подвесная или настенная. Прикрепляется к стене над плитой и может быть самого разного вида – от чашеобразного до плоского.

— Угловая. Самый редко используемый вид вытяжек, поскольку далеко не у всех в кухне плита стоит в углу.

— Островная или каминная. Предназначена для вентиляции и вытягивания воздуха над отдельно расположенным кухонным островом.

Что такое воздуховоды, их виды и функции

Чтобы отводить наружу загрязненный воздух из кухни, нужны трубы, соединяющие вытяжку с вентиляционным каналом. Эта система называется воздуховодами. Правильное их сооружение является залогом эффективности работы всего устройства. Воздуховоды делятся на следующие разновидности:

1. По виду материала: на гофрированный алюминий и пластик.

2. По форме сечения: на круглые, прямоугольные и квадратные.

3. По размеру сечения. Диаметр воздухоотводной трубы подбирается индивидуально, в зависимости от габаритов вытяжки и вентиляционного отверстия в стене кухни.

Как правильно подобрать воздуховоды к вытяжке

У каждого из видов воздухоотводов есть свои плюсы и минусы. Пластиковые трубы гладкие, в них не накапливается жир, грязь и копоть, они легко монтируются, работают без нужды в ремонте и замене до 15 лет. Гофрированныеимеют не очень привлекательный дизайн, но легко изгибаются в нужном направлении. Труба круглой формы оказывает низкое сопротивление поступающему воздуху, поэтому более эффективна, чем воздуховод квадратного или прямоугольного сечения.

При прокладке воздуховодов нужно учитывать, что, чем больше изгибов у магистрали, тем меньшую эффективность будет иметь вытяжка. Каждый поворот на 90 градусов снижает тягу устройства на 10%. Приобретая воздуховоды, нужно стараться, чтобы диаметр трубы был больше, чем отверстие на вытяжке. Это нужно для того, чтобы снизить сопротивление воздуха, уровень шума и обеспечить надежную работу системы.

Специалисты дали мне еще одну рекомендацию – длина воздуховодов от вытяжки до вентиляционного отверстия, в идеале, не должна превышать 3 м. Так обеспечивается максимально эффективный отвод загрязненного воздуха из кухни. Если расстояние больше, то с каждым метром воздуховодов, воздух будет хуже отводиться из кухни, а иногда может даже создаваться обратная тяга. Чтобы этого не произошло, многие монтажники используют специальные клапаны, которые автоматически открываются при включении вытяжки, и закрываются после ее выключения, не давая потоку грязного воздуха вернуться назад, на кухню.

Основные вопросы, которые следует решить перед монтажом устройства

Самый первый вопрос, который нужно решить перед монтажом вытяжки, это то, на каком расстоянии от плиты она должна находиться. Слишком малая дистанция между конфорками и вытяжным устройством может привести к оплавлению и возгоранию конструктивных элементов вытяжки. Слишком большое расстояние не даст эффективно работать прибору и всасывать испарения от плиты.

В инструкции к каждому устройству производители указывают диапазон приемлемых высот. Специалисты, к которым я обратилась для уточнения вопроса, сказали, что дистанция зависит от того, какой тип варочных панелей используется на кухне. Если стоит электроплита, то вытяжка должна находиться на высоте не менее 700 мм от конфорок. Если применятся газовая плитка, то расстояние от нее до вытяжки должно составлять более 800 мм.

Монтируя устройство, нужно также ориентироваться на высоту роста человека, который будет проводить много времени на кухне за готовкой. Любую хозяйку или хозяина будет раздражать постоянное цепляние головой за элементы вытяжки. Нужно также учитывать габариты плиты и размеры кухни. Для двухконфорочного узкого газового или электрического устройства подойдет маленькая маломощная вытяжка. Если кухня просторная, и используется 4-х конфорочная плита, то лучше всего подбирать устройство, которое может перегонять 800 – 1000 куб. м за час эксплуатации.

Установка вытяжки

Монтаж устройства зависит от того, какая вытяжка и воздуховоды будут использоваться на кухне, как далеко расположена плита от вентиляционных каналов. Если вытяжка монтируется в подвесной шкаф, то следует подобрать его так, чтобы наружные размеры совпадали с габаритами вытяжного устройства. Сам шкаф выполняет маскирующие функции, поэтому внутренние полки не нужны, остаются только боковые стенки, дверцы и верхняя часть, в которой нужно просверлить отверстия для воздуховодов. Вытяжка аккуратно помещается в шкаф, крепится на винты к боковым и нижней стенкам, затем конструкция прикрепляется к стене.

При креплении вытяжки любого типа действовать нужно в такой последовательности:

1. Нанести на стену над плитой разметку, не забывая о том, что центр вытяжки и центр плиты при установке должны совпадать. Вытяжное устройство должно обеспечивать с одинаковой эффективностью отвод испарений от всех конфорок.

2. Измерить высоту вытяжки, и, если при монтаже труба упирается в потолок, срезать лишнюю часть.

3. Высверлить в стене отверстия для крепления устройства,согласно намеченной разметке.

4. Установить вытяжку отдельно или шкаф вместе с ней, начиная с верхней части, закрепляя на шурупы, отслеживая правильное расположение прибора над плитой при помощи уровня.

5. Соединить вытяжку с воздуховодами изгофры или пластика, не забывая, что расстояние до вентиляционного отверстия должно быть минимальным, без большого количества изгибов.

6. Крепко затянуть хомутами соединение вытяжки с трубами, все щели и стыки залить жидким силиконом.

7. Вставить воздуховоды в вытяжное вентиляционное отверстие при помощи специальной гильзы. Если требуется, то оборудовать соединение клапаном с решетками, который будет препятствовать возникновению обратной тяги.

8. Подключить вытяжку к электропитанию. Если шнур маленький, и не достает до розетки, то категорически не рекомендуется наращивать провода внутри устройства, это чревато пробоями тока и возникновением короткого замыкания. Лучше всего использовать удлинитель.

Кухня — самая важная комната в доме?

Недавно я написал две статьи «Столовая становятся устаревшими» и «Как наука, искусство и технологии создают кухню будущего», которые заставили меня задаться вопросом, может ли кухня теперь быть самой важной комнатой в доме. Я обсуждал это с декораторами, дизайнерами кухонь, архитекторами, риелторами, редакторами и друзьями как в дизайнерском бизнесе, так и за его пределами, чтобы услышать их мысли.

Фонд милосердия / Getty Images

Мгновенно получайте скидки на предметы интерьера!

Подключайтесь к купонам на благоустройство дома и промокодам, которых вы так долго ждали.

Посмотреть предложения

Кухня — сердце дома

Говорят, что кухня — это сердце дома. И мы должны верить, что это правда. Маленькая или большая кухня — это центр дома. Здесь готовятся блюда — они питают тела, умы и души друзей и семей по всему миру. Некоторые говорят, что, хотя жизнь может быть создана в спальне, она, безусловно, проживается на кухне.Некоторые склонны соглашаться, а другие нет. Где вы стоите на этом?

Doerken / Getty Images

Влияние на образ жизни

Большая часть важности этой комнаты, кажется, зависит от размера кухни, семьи и образа жизни. В старых домах кухни были меньше, отделены и удалены от остальной части дома. Это было изолированное пространство, используемое почти исключительно для приготовления пищи, которое можно было закрыть, чтобы скрыть беспорядок. Семья и друзья ели и собирались в столовой и гостиной, которые были расположены поблизости. В старых домах больше внимания уделялось столовой и жилым комнатам. Кухни были утилитарными, вот и все.

Mint Images / Getty Images

Если раньше кухня предназначалась исключительно для приготовления пищи, то теперь она предназначена и для проживания

Кухни были для приготовления пищи. Все мы помним, как наши матери (в некоторых случаях отец или оба родителя) работали над плитой, неустанно работали над столешницей, готовили вкусные, сытные и питательные блюда, которыми семья наслаждалась и наслаждалась вместе.В некоторых случаях детям приказывали не ходить на кухню — рабочее место матери — чтобы мама могла готовить и готовить. В большинстве случаев детей побуждали присоединяться и изучать искусство приготовления пищи, радость готовить вместе семейную или праздничную трапезу, тем самым создавая истинные воспоминания на всю жизнь. Кухни — это не уравновешенные и тихие комнаты. Это комнаты, наполненные энергией, ароматом и текстурой. Они были созданы с одной целью. Они были созданы как утилитарные пространства.

Тетерис / Getty Images

Кухня не всегда была там, где собиралась семья

В домах среднего и большого размера эти комнаты часто были достаточно большими, чтобы вместить достаточно большой стол, чтобы вместить семью на завтрак, перекус или легкий обед, при этом важные блюда по-прежнему предназначались для подачи в столовой, где семья собирались в конце дня.В прошлых поколениях семейная трапеза имела гораздо большее значение и значимость, чем сейчас — опять же, во многом из-за более загруженного образа жизни в наше время.

Vedfelt / Getty Images

Кухня новая гостиная

За последние 20 лет кухни стали превращаться в жилые помещения, в которых проводилось больше времени и где делалось больше, чем просто готовка. Новые дома были спроектированы с учетом кухни как жилого пространства, поэтому эти комнаты стали больше, чтобы лучше разместить семью и друзей в качестве дополнительного места для развлечений. Многие кухни стали переходить в другие комнаты, но некоторые остались отдельными помещениями. В этих более новых, больших и удобных кухнях теперь было место для больших столов, а острова были спланированы так, чтобы создать естественный поток для тех, кто приходит и уходит. Гораздо больше внимания уделялось дизайну и функциональности кухни. Идея кухни как жилого помещения становилась все более популярной, и люди с меньшими кухнями в старых домах начали обращать на это внимание. В результате домовладельцы начали изменять и расширять свои собственные кухонные пространства в соответствии с «тенденцией», как для образа жизни, так и для целей перепродажи.

AAUB / Getty Images

Размер кухни сегодня важен

Сегодня очень важна продуктивная кухня хорошего размера. Это, по мнению многих, самая важная комната в доме. В глазах риелторов это точно. Перепродажа дома во многом зависит от его кухни. Его расположение и функциональность являются ключевыми. Старые кухни должны выглядеть более новыми, обтекаемыми и современными. Для целей перепродажи продавцы нередко привозят новые аксессуары, краски и бытовую технику, чтобы помочь в продаже.Многие покупатели, рассматривая более старый дом с небольшой кухней, сразу же рассматривают возможности ремонта, который может включать в себя реконструкцию, расширение или выдувание стены, чтобы создать более открытое ощущение. По мере того, как наша жизнь становится более повседневной, наши дома тоже, и стены вокруг нас буквально рушатся.

Онурдонгел / Getty Images

Важность гостиной и столовой сегодня

В наше время разделению гостиной и обеденной зоны уделяется гораздо меньше внимания, но, похоже, почти исключительно внимание уделяется кухонному пространству.Большое внимание уделяется планировке, дизайну и функциональности помещения. Все еще есть те, кто будет спорить и говорить вам, что их гостиная и столовая имеют большое значение, даже если они используются всего пару раз в год. Опять же, многое из этого связано с образом жизни.

изображений / Getty Images

Современная кухня — это гораздо больше, чем кухня

Новые кухни, которые называются кухнями, на самом деле намного больше. Сегодняшняя кухня — это жилое пространство семьи.В этих больших комнатах есть несколько зон. Есть кухонная зона — отведенное место для приготовления пищи — продуманно, тщательно спланировано и спланировано. Затем есть обеденная зона на кухне, обычно достаточно большая, чтобы вместить стол, на котором с комфортом могут разместиться 6 или более человек, и, наконец, во многих из этих больших кухонь есть зона отдыха, так что, по сути, вся семья может проводить время вместе. во время готовки, работы или отдыха. Многие новые дома с более повседневным образом жизни строятся без столовой или формальной жилой зоны.Для тех, кто любит развлекаться и делает это часто, даже дома с официальными обеденными и жилыми зонами обнаруживают, что толпа обычно собирается на кухне.

AAUB / Getty Images

Размер имеет значение

Очевидно, что размер имеет значение. На вопрос, была ли кухня самой важной комнатой в доме, ответ разделили поровну. Те, у кого есть кухня меньшего размера, не думали, что эти комнаты были самыми важными — необходимыми, но не самыми важными.Те, у кого были большие, абсолютно считали их самым важным пространством в доме. Образ жизни также оказал большое влияние. Те, кто любит готовить и развлекаться, рассматривают кухню как важное и неотъемлемое пространство, вносящее значительный вклад в семейную жизнь, даже если пространство было недостаточно большим, чтобы в нем «жить». Для этих людей очень важна эффективность кухни. Для семей, где приготовление пищи и еда являются неотъемлемой частью их образа жизни и традиций, приготовление пищи, обучение, обмен рецептами и передача их из поколения в поколение были важны для многих — и это делается на кухне, независимо от размера, с вера в то, что приготовление пищи с ребенком или всей семьей является важным моментом в семейной жизни, и его нельзя игнорировать или воспринимать легкомысленно.

тулькарион / Getty Images

Кухня постоянно развивается

Кухня постоянно развивается. Строители, архитекторы, дизайнеры и риэлторы признают это, как и производители кухонь. Функциональность и дизайн кухни постоянно развиваются в зависимости от сегодняшнего насыщенного и разнообразного образа жизни, при этом мы много думаем о том, где мы погибнем в будущем. Кухонная техника, от холодильников до посудомоечных машин и духовок, тоже постоянно меняется. Каждый год на рынке появляются новые продукты, концепции и проекты.Возможно, лучшим примером этого является Кухня 2063 года, которую я здесь выделил. Кухни также становятся более экологически чистыми, с использованием переработанных материалов, экологически чистых продуктов и внедрения более «зеленого» образа жизни, который сокращает наше воздействие на окружающую среду. Например, в Великобритании запрещено вывозить мусор, а компостирование — необходимость в каждом доме. С учетом этого создаются современные кухни.

150 Рецептов и рассказов о любимой еде: Кларк, Мелисса: 9781401323769: Амазонка.com: Книги

Рекомендуемый рецепт: Куриные грудки с медом и сладким картофелем со специями Chipotle из ресторана Мелиссы Кларк. На кухне с хорошим аппетитом

Что касается курицы, мне нравится темное мясо. Мне нравятся хрящеватые, жирные, жилистые кусочки и глубокий мускусный вкус, которым обладают более темные части. Тем не менее, бывают случаи, когда обстоятельства требуют приготовить изюминку американской кухни — куриную грудку без костей и кожи. Может быть, мне нужно придумать что-нибудь поскорее в напряженный будний вечер, или порадовать небеса стойкого фаната белого мяса.И в такие моменты я добиваюсь этого рецепта. Безусловно, это мой любимый способ приготовить курицу из белого мяса. Грудки заправлены интенсивной пастой из дымного чили чипотле, сладкого меда, чеснока и специй и обжарены на подушке из сладкого картофеля. Пока они готовят, кухня приобретает пряный осенний аромат корицы, тмина и карамелизирующего сладкого картофеля. А сама грудь получается влажной, сочной и богато ароматной. Это блюдо без суеты, которое понравится публике даже для тех, кто любит темное мясо.- Мелисса Кларк

На 6 порций

Время: 15 минут плюс 35-40 минут запекания

Ингредиенты

4 сладких картофеля (по 10 унций каждый), очищенных и нарезанных на 1 дюйм
3 столовых ложки оливкового масла
6 куриных грудок без костей и кожи (2 фунта), промытых и высушенных
4 чили чипотле в соусе адобо, измельченные
3 зубчика чеснока, измельченные
2 столовые ложки меда
2 чайные ложки яблочного уксуса
1 1 / 4 чайные ложки кошерной соли и еще по вкусу
1 чайная ложка молотого тмина
1/2 чайной ложки молотого корицы
Рубленая кинза или базилик для украшения

Инструкции

Разогрейте духовку до 400 ° F.В миске среднего размера смешайте сладкий картофель с 2 столовыми ложками оливкового масла и разложите по дну жаровни. Жарить 15 минут.

Тем временем в небольшой миске смешайте оставшееся оливковое масло, чипотл, чеснок, мед, уксус, соль, тмин и корицу, чтобы получилась паста. Вотрите пасту в курицу. Осторожно выложите курицу поверх сладкого картофеля и продолжайте жарить, пока курица не будет готова, примерно на 25 минут дольше. Подавать с кинзой или базиликом.

---

Помеченный обзор. Кларк, обозреватель еды New York Times, ведет читателей на свою домашнюю кухню и радует их личными историями, переплетенными с рецептами, в этой увлекательной и восхитительной коллекции. Рожденный гурманами и с раннего возраста знакомый с широким спектром продуктов, Кларк обладает сверхъестественной способностью воссоздавать блюда по памяти или изобретать их на месте. Результатом ее любви к завтраку является маслянистая полента с пармезаном, оливковым маслом или яичница со швейцарским мангольдом. Ее одержимость фермерским рынком вдохновляет на создание очень острого винегрета из лука-порея и салата из сырой тосканской капусты с перцем чили и пекорино, а преодоление ее отвращения к ракообразным предлагает спагетти с пряными помидорами, моллюсками и беконом.Она делится историей, стоящей за каждым блюдом, включая ароматные куриные палочки Далии, созданные из-за продвинутого вкуса ее годовалого ребенка, поедающего чили и сосиски. Итальянские колбаски требуют обновления сосисок со сладким перцем и тушеным луком и жареными гренками с чоризо и паприкой. Кларк создает для домашней повара, что позволяет легко копировать ее блюда без специального оборудования и сложного приготовления. Ее фирменный скромный стиль письма, искренняя любовь к еде и обилие рецептов, включая курицу и мясо, сыр, сэндвичи и десерты, являются невероятным удовольствием для гурманов во всем мире.
Copyright © Reed Business Information, подразделение Reed Elsevier Inc. Все права защищены.

Об авторе

Мелисса Кларк — штатный автор New York Times , где она ведет популярную колонку «Хороший аппетит» и снимается в еженедельных дополнительных сериалах видео. Обладатель премий IACP и James Beard, Кларк живет в Бруклине со своим мужем и дочерью.

Ремонтники кухонь | Скоттсдейлская Компания по Ремоделированию Кухни | Феникс, AZ

Выбор подходящей компании по ремонту кухни в Скоттсдейле может стать настоящим приключением.Имея несколько ремонтников кухни на площади 5 кв. Миль, вы можете пройти через 5 или 6 выставочных залов, чтобы выбрать то, что вам подходит. Если вы ищете ремонт и дизайн кухни высокого класса, то в конце своего пути вы поймете, почему «Кухни от хороших парней» — лучшая компания по ремонту кухонь в Скоттсдейле.

Почему кухни от хороших парней

У нас работают лучшие дизайнеры кухонь Скоттсдейла. У нас есть широкий выбор индивидуальных линий шкафов, столешниц, вариантов напольного покрытия и последних штрихов, которые оценят взыскательные клиенты.

Мы не самая дешевая компания по ремонту кухонь. Наше внимание уделяется качеству. Мы не срезаем углы. Мы доставляем вам кухонное пространство вашей мечты.

Сначала вы встретитесь с нашей командой дизайнеров у себя дома. Мы снимем мерки и обсудим ваши потребности и пожелания. Из этого мы сгенерируем цитату ремоделирования.

Далее мы подготовим рендеринг, виртуальные туры по вашему новому пространству и закрепим все детали, чтобы все было вам по душе. После утверждения наша команда приступит к этапу строительства вашего проекта.

Мы поможем вам получить соответствующие разрешения для вашего проекта. Мы поможем вам выбрать подходящих субподрядчиков для ваших проектов реконструкции кухни. Мы помогаем вам разработать и реализовать ваш план и ваше видение.

Наши обязательства перед ремонтом вашей кухни

Мы понимаем, что модель кухни может разрушить вашу домашнюю жизнь. Вот почему мы будем придерживаться установленных сроков и содержать ваш дом в чистоте и порядке, насколько это можно разумно ожидать.

Продолжайте читать наши обзоры.Тогда заходите в наш выставочный зал в Скоттсдейле. Мы можем показать вам множество линий столешниц и мебели, из которых вы можете выбрать.

Партнеры по качеству

Независимо от того, выбрали ли вы отделку «Современная» или «Традиционная», «Кухни от хороших парней» используют только известных производителей.

• ТАМОЖЕННЫЕ ШКАФЫ R.D. HENRY • КАБИНЕТ GREENFIELD • Натуральный камень — гранит, мрамор, травертин, известняк, мыльный камень • Кварц — Silestone, Caesarstone, Cambria, Pental • Твердая поверхность — кориан, авонит, гибралтар. • Экологичный / переработанный — GEOS • ЦЕЗАРЬ • СИЛКАН • КАКТУСОВЫЙ КАМЕНЬ • КОЛЛЕКЦИЯ КАМНЯ • ПРЕМЬЕРНОЕ ОСВЕЩЕНИЕ • ЛАМПЫ ПЛЮС • ОГНИ ДОЛИНЫ • И многое другое…

Выбор подходящей столешницы

Одно из важнейших решений по дизайну кухни, которое вы примете, — это выбор столешницы, подходящей для вашего образа жизни. Вам нужна поверхность, за которой легко ухаживать? Устойчивость к пятнам вызывает беспокойство? Или стиль — это самое главное? Доступно множество вариантов, и такие факторы, как долговечность и внешний вид, скорее всего, повлияют на ваш выбор. Некоторые материалы требуют особого ухода, некоторые почти не требуют обслуживания и, конечно же, все, что находится между ними. Мы можем помочь вам выбрать между:

• Гранит • Мыльный камень • Дерево • Плитка • Мрамор • Кварц • Нержавеющая сталь • Декоративный ламинат

Мы с нетерпением ждем возможности обсудить с вами необходимость ремонта вашей кухни.Позвоните нам по телефону (480) 696-3524

5 лучших способов использовать Amazon Echo на кухне

Alexa может быть полезен на кухне.

Крис Монро / CNET

Вы использовали Amazon Echo на кухне, от установки таймеров громкой связи до прослушивания музыки во время готовки.Но есть много других способов, которыми Alexa может поднять ваш кулинарный опыт на новый уровень.

Alexa может помочь вам определить, сколько калорий содержится в готовом вами блюде, например, а также может помочь с преобразованием, если вам нужно удвоить рецепт или преобразовать унции и граммы.

Обратите внимание: если у вас есть динамик Echo на кухне, держите его подальше от раковины, чтобы не намочить и не испортить. Вот лучшие способы использования Amazon Echo на кухне.

Наш еженедельный информационный бюллетень помещает лучшие советы Amazon по умным динамикам прямо в ваш почтовый ящик.

Сейчас играет: Смотри: Обзор Amazon Echo Show 8: Alexa становится еще лучше

7:41

Alexa может помочь вам подсчитать калории

Интересно, сколько калорий содержится в каждом ингредиенте, который вы используете для приготовления своего знаменитого гуакамоле? Alexa может помочь предоставить вам информацию о калориях. Например, вы можете спросить: «Алекса, сколько калорий в авокадо?» Затем голосовой помощник сообщит количество калорий в запрашиваемой вами пище.

Наш еженедельный информационный бюллетень помещает лучшие советы Amazon по умным динамикам прямо в ваш почтовый ящик.

Спросите Алексу, что вам приготовить сегодня вечером

Нерешительный? Alexa может помочь вам решить, что вы хотите приготовить на ужин. Для начала спросите: «Алекса, что мне приготовить сегодня вечером?» Затем голосовой помощник спросит, хотите ли вы запустить рецепт, отправить его на свой телефон или услышать следующий рецепт.

Если вы решите услышать следующий рецепт, Alexa запросит конкретный ингредиент, который можно найти, например, курицу. Как только вы выберете рецепт, Alexa сообщит вам, какие ингредиенты вам понадобятся, и предоставит пошаговые инструкции. Чтобы снова услышать шаг, произнесите «Алекса, повтори» или продолжите, сказав «Алекса, следующий шаг».

Отсутствует ингредиент? Alexa может добавить его в ваш список покупок.

Анджела Ланг / CNET

Быстрое преобразование

Если вы удваиваете рецепт или вам нужны конкретные измерения, Alexa может помочь.Например, вы можете спросить: «Алекса, сколько унций в одном фунте?» Это может пригодиться для разделения еды на пять человек на унции.

Вы также можете спросить: «Алекса, сколько столовых ложек в чашке?» или: «Алекса, сколько унций в столовой ложке?» если рецепт требует, скажем, 2 унций воды.

Добавляйте товары в список покупок

У вас не всегда есть время записать пропавшие в холодильнике или кладовой товары. Но вы можете быстро сказать: «Алекса, добавь молока в мой список покупок», прежде чем отправиться за дверь.Затем, когда вы находитесь в продуктовом магазине, вы можете проверить свой список, открыв приложение Alexa на своем телефоне.

Чтобы начать работу, откройте приложение и нажмите Еще > Списки и заметки , затем выберите Бакалея из вариантов списка. После того, как вы взяли нужные вам предметы с полок, вы можете отдельно отметить их в списке. Чтобы полностью удалить их, смахните влево по продукту и выберите Удалить .

Сейчас играет: Смотри: Лучший скрытый талант Алексы позволяет вам создавать свои собственные команды

3:32

Используйте Alexa для управления своими приборами

Alexa может управлять совместимыми небольшими приборами, такими как кофеварка и мультиварка.Вам понадобится либо устройство, совместимое с Wi-Fi, либо умная вилка или выключатель. Если ваше устройство имеет встроенный Wi-Fi, вы можете подключить его к устройству Echo. Если у вас есть умные розетки, подключите их к Amazon Echo и подключите небольшую бытовую технику, чтобы сделать их умнее.

Чтобы активировать устройства своим голосом, вы можете сказать: «Алекса, начни варить кофе» или «Алекса, выключи мультиварку».

Хотите больше информации о том, что Alexa может делать по дому? Вот три лучших варианта использования Amazon Echo в вашей спальне, лучшие комнаты в вашем доме для размещения динамика Echo и три функции безопасности Amazon Echo, которые можно включить, когда вы выходите из дома.

Лучшая тестовая кухня Америки 2021

Лучшая тестовая кухня Америки 2021

Магазин не будет работать корректно, если куки отключены.

Похоже, в вашем браузере отключен JavaScript. Для наилучшего взаимодействия с нашим сайтом обязательно включите Javascript в своем браузере.

В наличии

Специальная цена 24,50 долл. США Обычная цена 35,00 долл. США Экономия: 10,50 $ (30%)

Лучшие рецепты года из наших телешоу, журналов и поваренных книг

Из почти 1000 рецептов, разработанных для журналов Cook’s Illustrated и Cook’s Country, наших самых продаваемых кулинарных книг и наших общественных телешоу America’s Test Kitchen и Cook’s Country, Более 170 рецептов, представленных здесь, — «лучшие из лучших.От блюд, подходящих для ночных будних дней, таких как Pork Cordon Bleu и Chicken Provençal до блюд, вдохновленных мировыми традициями, таких как Shizi Tou (фрикадельки из головы льва) и Goan Pork Vindaloo , эта тщательно отобранная коллекция надежных рецептов охватывает год лучшие тестовые открытия кухни и прорывы в рецептах.

В дополнение к самим рецептам, вы также получите наши лучшие рекомендации по ингредиентам и оборудованию, быстрые советы, представленные нашими любимыми читателями (кухонные хитрости, о которых наши тестовые повара даже не знали!), Пошаговые инструкции по технике, и больше!

Целая жареная утка в вишневом соусе

Приготовление сочной, равномерно приготовленной утки может быть сложной задачей, потому что она жирнее, чем другие виды домашней птицы, а ее грудки и ножки имеют разные размеры, что затрудняет приготовление всего мяса на такая же ставка. Мы удалили лишний жир и сделали прорези на груди и бедрах, втирая соль в прорези, чтобы утка не высохла. Сначала тушите ножки, чтобы при запекании вся утка приготовилась равномерно. Наш вишневый соус из кленового сиропа, уксуса, соевого соуса и других трав и специй, созданный для насыщенной и живой начинки.

Жареная мускатная тыква с яблоком

Глубоко карамелизованная тыква, сладкий винегрет и терпкие яблоки — это гарнир, который мы очень дорожим нашими сердцами, готовыми к тестированию.Для этого рецепта мы разрезали тыкву пополам по длине, а затем разрезали поперек на ломтики толщиной в 1 дюйм. Мы обнаружили, что эти ломтики жарятся лучше, чем кубики, и их легче разложить на тарелке. Чтобы яблоки не стали слишком мокрыми, мы добавили их в жаровню вместе с тыквой на полпути.

Бургеры из баранины с Халлуми и Свекольным Цацики

Эти гамбургеры в стиле меззбордов настолько же восхитительны, насколько восхитительны на вид. Мы заправили мясо кориандром, орегано, перцем и корицей.А в качестве начинки мы приготовили яркий соус цацики из свеклы, который придал гамбургерам легкий хруст. Но на этом мы не остановились. Добавление острого сыра халуми и острого салата из рукколы подняло вкус этих смелых, красивых гамбургеров на совершенно новый уровень.

Шоколадные булочки-булочки

Эти булочки для завтрака обладают маслянистым богатым вкусом и непременно привлекут внимание любого стола своими завораживающими завитками шоколадного вкуса. Мы упростили процесс формования, разделив простое и шоколадное тесто на квадраты размером 6 на 6 дюймов, прежде чем заполнить их сладко-горьким шоколадом, какао-порошком, маслом и кондитерским сахаром.

Подробности

Рецепты: 170+
Формат: Твердая обложка
Страниц: 336
Номер предмета : CF26
Вес предмета: 2,95 фунта

Отметьте год кулинарного мастерства

Учитесь у the Kitchen Experts

Изучите рецепты и из первых рук узнайте, что использовалось при разработке каждого рецепта, с вводными эссе, написанными поварами-испытателями, которые их доводили до совершенства.

Оптимизированные методы и приемы

Пошаговые инструкции проведут вас через наши любимые методы для всего, от плетения решетчатой ​​вершины и изготовления блинов до наметания масла и т. Д.

Оценки продуктов

Узнайте о наших любимых ингредиентах и ​​кухонном оборудовании. От нашей высоко оцененной кукурузной муки и кофеварки до нашей победившей тостерной печи и сыра фонтина — наши рейтинги помогут вам найти лучшие продукты для успеха на кухне.

Заказав эту поваренную книгу, вы станете участником ежегодной серии Best of America’s Test Kitchen, получая бесплатные предварительные обзоры будущих ежегодных изданий по мере их выпуска каждый год. Мы всегда будем отправлять вам открытку с уведомлением перед каждой отправкой предварительного просмотра с описанием книги.Вы можете отклонить предварительный просмотр копии, вернув нашу ответную карточку с оплаченной почтой в течение 30 дней. В противном случае вы получите копию для предварительного просмотра для 21-дневного бесплатного предварительного просмотра и вам будет выставлен счет по самой низкой преобладающей цене, плюс стоимость доставки и обработки. Если вы когда-нибудь получите ненужную поваренную книгу, верните ее за наш счет. Вы можете отменить подписку в любое время, позвонив в службу поддержки клиентов по телефону 1-800-611-0759.

Лучшие кухонные ножницы | Серьезная еда

[Фото: Вики Васик]

Примечание редактора: Этот обзор был первоначально написан в 2018 году.С тех пор производство ножниц Kershaw, которые были нашим фаворитом, были прекращены. Однако те же самые ножницы сейчас продаются под брендом Shun; оба бренда принадлежат одной и той же материнской компании, которой также принадлежит Kai, еще один наш лучший выбор. Обзор был обновлен, чтобы отразить изменение названия бренда.

На каждой кухне нужны хорошие ножницы. Я, вероятно, не так часто беру свой, как поварской нож или кухонные весы, но это более тесная гонка, чем можно было бы подумать. Конечно, я использую их для задач, связанных с приготовлением пищи — очевидно, любая хорошая пара должна преуспеть в этой области, — но они делают гораздо больше.Кухня — это центр деятельности в моем доме, как, я уверен, и в вашем. Это означает, что я хватаю кухонные ножницы практически для всего. Я открываю с ними упаковку (будь то блок запечатанного в вакууме риса, новая кухонная утварь в одной из этих надоедливых бомбостойких пластиковых раковин или последняя доставка от Amazon). Я ломаю коробки. Я разрезаю пергаментную бумагу, открываю герметичные пакеты с кофейными зернами и вырезаю у цыплят хребты. Если мне для чего-нибудь понадобится пара ножниц, скорее всего, я буду использовать кухонные ножницы.Они настолько важны в моей повседневной жизни, что я держу их подвешенными на крючке на поручне на кухне. Вы знаете, что еще занимает приоритетное место на этом рельсе? Мои открывалки для бутылок. Люди надевают открывалки для бутылок на свои брелки. Вот действительно важно.

Учитывая, сколько тренировок может выдержать пара кухонных ножниц, полезно знать, какие из них самые лучшие. Я проверил 12 пар с наивысшим рейтингом, выполнив для них последовательность задач, чтобы найти те, которые справились с ними всеми.

Наши фавориты, краткий обзор

Лучшие кухонные ножницы: универсальные ножницы Shun

Ножницы

Shun описываются как многоцелевые, и они действительно так и есть, но в основе своей они являются кухонными ножницами, учитывая их особый набор функций. Они установили планку для превосходных сверхпрочных ножниц: достаточно сильные, чтобы без колебаний отрезать куриную спинку, достаточно острые, чтобы отрезать чеснок с такой точностью, на которую может рассчитывать любая пара ножниц, и они идут со всеми принадлежностями, хорошей парой кухонные ножницы должны (даже если вы никогда не используете половину этих вещей): открывалка для бутылок / подъемник крышки, головка отвертки с плоской головкой, щелкунчик, открывалка для банок, надрез для костей и многое другое. Кроме того, они разъединяются на шарнире, что позволяет полностью их тщательно очистить.

Еще одна отличная пара кухонных ножниц: кухонные ножницы Kai

Хотя кухонные ножницы Kai не обладают полным набором функций, которые есть у нашей любимой пары (читай: нет открывалки для бутылок, щелкунчика или других функций, подобных мультитулу), они все же достойная пара. Хорошо сконструированные, надежные и успешные во всех наших тестах, они с легкостью справятся с большинством задач. Они также разбираются на петлях, что упрощает очистку.

Критерии: что мы ищем в отличной паре кухонных ножниц

[вверху]

Отличная пара кухонных ножниц должна быть, прежде всего, отличной парой ножниц. Им следует разрезать бумагу — будь то пергамент на кухне или извещение о выселении, которое вы хотите уничтожить — с бесшумной грацией бритвы. Им следует прорваться сквозь прочную пластиковую упаковку, прежде чем вы откажетесь от всякой надежды и попытаетесь порвать ее зубами. Они должны быть ловкими и точными, не сбиваясь с пути, пока вы режете или протягиваете их по развернутому рулону оберточной бумаги (конечно, я не единственный, кто упаковывает подарки на кухне, верно?).

Кроме того, они должны одинаково хорошо справляться с кухонными задачами. Они должны пробивать кости птицы, не застревая. (По крайней мере, для маленьких птиц; для более крупных, например, индеек, купите себе хорошие ножницы для домашней птицы.) Им следует отрезать нежные травы и салат, не выжимая при этом сок — если только вы не стреляете из ростков пшеницы, и в этом случае я не могу вам помочь.

Поскольку кухонные ножницы, по крайней мере, время от времени режут такие продукты, как сырая курица, они также должны расслаиваться на шарнире, что обеспечивает действительно тщательную очистку.Пара, которая этого не делает, в конечном итоге накапливает какой-то фанковый мусор, а этого никто не хочет, особенно если он кишит сальмонеллой.

Они также должны быть удобными, с достаточным пространством в петлях ручки для всех пальцев на руке — требуется некоторое давление, чтобы запереть курицу, поэтому вам нужно задействовать для этого всю силу своей руки. Кухонные ножницы, за которые неудобно держать или у которых маленькие ручки, никому не нужны. Кроме того, как левша, я убежден, что хорошие ножницы должны работать как в левой руке, так и в правой.

Наконец, в действительно полезную пару ножниц будут встроены другие инструменты, вроде мультитула. Всегда полезно иметь открывалку для бутылок и ручки, которые помогут открутить застрявшую крышку банки. Щелкунчик вряд ли пригодится, но он не повредит (и его можно использовать, чтобы расколоть панцирь лобстера или краба). Я только однажды применил наконечник отвертки к одной паре кухонных ножниц, похожих на мультитул, но когда я это сделал, чувак, я был рад, что он там оказался, даже если пользоваться им труднее, чем настоящей отверткой.Что касается ножницы для вырезания костей *, некоторые ножницы идут в комплекте, я еще не нашел в нем необходимости в кулинарии, но он не повредит, так что … почему бы и нет?

* Мне потребовалось много времени, чтобы понять, как вообще должен работать косторез. Вот как: насечка предназначена для того, чтобы удерживать скользкую кость на месте, позволяя вам прорезать ее, при этом кость не выполняет ту неприятную вещь, когда она скользит по лезвиям ножниц, когда они сжимаются, и в конечном итоге ускользает на кончике.Оказывается, это также полезно для срезания стеблей букета цветов, которые также склонны к раздражающему скольжению.

Тестирование

[вверху]

Чтобы найти лучшие кухонные ножницы, я провел серию тестов с 12 парами. Я начал с самой сложной задачи — выпить цыпленка — быстро устранить слабые звенья. После этого я перешел к более тонким тестам, таким как измельчение чеснока и резка пергаментной бумаги. Чтобы еще больше сузить область, я рассмотрел уровень комфорта и такие детали, как разборные петли.

Тест с курицей и коконом

[вверху]

Вырезание позвоночника цыпленка — одна из самых сложных задач для кухонных ножниц, поскольку при этом нужно рассечь несколько костей. Если вы собираетесь делать это много раз, особенно с более крупными птицами, такими как индейки, вам лучше приобрести ножницы для домашней птицы, которые специально разработаны для этой задачи. Но для большинства домашних поваров пара хороших кухонных ножниц должна легко справиться с работой.

Мне показалось, что это самое подходящее место для начала моих тестов, так как любая задохнувшаяся пара будет быстро дисквалифицирована, что позволит мне быстро сузить круг. Я не ошибся: пять пар попали в помойку после того, как зацепились лезвиями моих подопытных цыплят. В некоторых случаях они с трудом справлялись с поставленной задачей; в других — делали это, но нелегко. С оставшимся у меня списком ножниц я перешел к следующему испытанию.

Тест на прекрасную траву

[вверху]

Давайте будем честными: есть только один вид инструмента, который действительно может сделать работу по измельчению чеснока как в ресторане, — это блестящий острый нож.Если вы берете кухонные ножницы для чеснока, вы уже выбросили полотенце. Но это то, что делает этот тест таким хорошим. Если бы какая-либо пара ножниц могла хоть наполовину прилично отрезать лук, не повредив их до неузнаваемости, она уже была бы намного впереди стаи.

После того, как я прорезал пучки лука, остались стоять только четыре пары ножниц. Остальных отправили на перераспределение ступками и пестиками. (Понятно? Потому что из чеснока сделали кашицу!)

Испытание на пергаменте

[вверху]

На всякий случай, прежде чем объявить тест на чеснок готовым, я также проверил все ножницы, которые пережили тест с курицей, через этот тест.Цель: разрезать большие листы пергаментной бумаги размером с коммерческий отель на более мелкие, которые можно было бы аккуратно уместить на полу-листе. Я провел этот тест, ножницы по бумаге и проведя ножницами по ней без каких-либо режущих движений, последнее — чтобы увидеть, насколько хорошо сами лезвия могут прорезать бумагу.

Лучшие ножницы делали чистые, прямые резы и легко шли по траектории. Даже когда я протаскивал их по пергаменту, они разрезали его ровно, ровно, почти с легким шепотом.Плохие ходили туда-сюда (таков результат плохих ножниц!). Скользя по пергаменту, они цеплялись и рвались, волокна бумаги кричали, когда их жестоко рвали.

Как оказалось, все ножницы, показавшие хорошие результаты в тесте на чеснок, были такими же, как и в этом тесте. Дисквалификации проигравших подтвердились.

Дисквалификация петли

[вверху]

Теперь до списка из четырех пар ножниц, мне нужно было найти способ еще больше сузить свой выбор.Петли были решающим фактором. Некоторые кухонные ножницы имеют конструкцию, похожую на традиционные ножницы, с шарниром на болтах, который прочно удерживает обе стороны вместе. Это может быть проблемой, когда вы используете ножницы для резки сырого цыпленка и других продуктов: любые жидкости, попадающие на поверхность раздела, где два лезвия встречаются и поворачиваются, застревают в шарнире и не могут быть легко смыты.

Лучшая конструкция — петля для разблокировки: откройте ножницы достаточно широко, и два лезвия разойдутся.Это позволяет тщательно очистить все поверхности ножниц; просто хорошо просушите их, прежде чем снова скрепить, чтобы избежать ржавчины. Я решил дисквалифицировать любую пару из моей оставшейся группы, которая не предлагала эту функцию разборки. Чистые кухонные ножницы необходимы.

Учитывая комфорт, простоту использования и дополнительные функции

[вверху]

На протяжении всего тестирования я оценивал удобство использования каждой пары ножниц. У меня руки нормального размера для мужчины, поэтому, если у меня возникнут проблемы с зажатием пальцев на рукоятках ножниц, это означало, что они будут проблемой для приличной части других людей.А большие ручки лучше подходят для кухонных ножниц, поскольку более тяжелые задачи намного легче выполнять, если вы можете использовать силу всей руки и всех ее пальцев, а не только нескольких, которые вы можете протиснуть через петлю.

Я также отметил, какие кухонные ножницы имеют хлипкие ручки — это может сэкономить деньги компании, если сэкономить на нержавеющей стали, поскольку она не будет полностью выдвигаться. Отсутствие металлической опоры в ручках означает, что более хрупкий пластик или резина может разрушиться и согнуться под давлением, как это сделали некоторые пары, когда я попытался залить ими курицу.

Как левша, я также остро осознаю, насколько использование ножниц в левой руке может усугубить плохую работоспособность. Большинство ножниц предназначены для правой руки; используйте их влево, а большой палец и пальцы оказывают давление в противоположных направлениях, раздвигая лезвия. Пара, казалось бы, приличная пара ножниц даже с очень слабым шарниром, которую правша никогда не заметит, найдет левша в считанные секунды. Хотя можно найти кухонные ножницы для левой руки, правда в том, что правые ножницы также могут отлично работать в левой руке, если они сделаны хорошо.Наши победители в этом обзоре отлично показали себя в моей левой руке, что должно быть хорошей новостью для всех, независимо от того, правша вы или левша. Их режущее действие безупречно. (Я также попросил некоторых своих коллег-правшей проверить ножницы, просто чтобы убедиться, что они тоже удобны.)

Последним важным моментом были дополнительные функции, заключенные в пару ножниц. Хотя это и не обязательно, может быть полезно — особенно на кухне, где существует такое разнообразие потенциальных задач, — наличие встроенного открывалки для бутылок, щелкунчика, открывалки для крышек банок и т. Д.Я не считал отсутствие этих функций препятствием для сделки (у нашей второй любимой пары их нет), но в случае ничьей их присутствие было решающим фактором.

Как мы выбирали победителей

[вверху]

Наши лучшие ножницы с легкостью справились со всеми задачами, которые я выполнял, от тяжелых, таких как вырезание хребта у курицы, до деликатных, таких как резка лука, не нанося чрезмерного ущерба нежным зеленым побегам. Обе пары имеют разборные петли для тщательной очистки; прочная качественная конструкция из нержавеющей стали; удобные ручки; и сборка, которая одинаково хорошо работает как в правой, так и в левой руке.Два наших фаворита одинаково хорошо справились со всеми задачами, поэтому решающим фактором для нашей любимой пары стали дополнительные функции, вложенные в нее.

Лучшие кухонные ножницы: универсальные ножницы Shun

[вверху]

Универсальные ножницы

Shun — это швейцарский армейский нож для кухонных ножниц, оснащенный открывашкой для бутылок, подъемником для крышки, открывалкой для крышки (в рукоятках встроены зажимы, обеспечивающие тягу для откручивания устойчивой крышки), головки отверток с плоской головкой ( по одному на каждой ручке), щелкунчик и косторез.Это не единственная пара ножниц на рынке, предлагающая эти функции, но именно та, у которой они есть, и которая по-прежнему показала лучшие результаты во всех проведенных нами тестах.

Он имеет петли для ручек, которые достаточно большие и удобные, чтобы поместиться в них большинством рук, а также съемный шарнир для тщательной очистки. Вдобавок ко всему, в моей левой руке они работали так же хорошо, как и в правой, что делало их ножницами, которыми может пользоваться каждый.

Еще одна отличная пара кухонных ножниц: кухонные ножницы Kai

[вверху]

Кухонные ножницы

Kai — это качественная пара с минималистичным дизайном.Хотя им не хватает бонусных функций нашего победителя (открывашки для бутылок или щелкунчика в поле зрения), они все же оказались на первом месте, сопоставив нашу выигрышную пару во всех наших тестах производительности. Это надежные ножницы с большими, удобными и прочными ручками и острыми лезвиями, которые быстро справились со всеми проблемами, с которыми мы столкнулись. Он также одинаково хорошо работает в правой и левой руке, что делает его отличными ножницами практически для любой конкретной задачи, связанной с ножницами.

Конкурс

[вверху]

Вот примечания к другим моделям, которые мы тестировали для этого обзора:

• 8-дюймовые кухонные ножницы Take-Apart от Messermeister долгое время были моей любимой парой, поскольку они предлагают все встроенные функции победителя этого обзора. Но в тесте на куриное курение он показал себя не так хорошо, и на этом раннем этапе был дисквалифицирован.
• Кухонные ножницы J. A. Henckels International довольно хорошо показали себя в тесте на курицу, но не так хорошо резали чеснок, как могли бы.
Кухонные ножницы 5558-1 Come-Apart
• Wüsthof потеряли свою ставку на звание лучших ножниц на раннем этапе и не показали хороших результатов в тесте на цыплят.
• Кухонные ножницы для тяжелых условий эксплуатации MAIRICO Ultra Sharp Premium, судя по одному лишь узнаваемому внешнему виду, кажутся парой, произведенной на одной фабрике и проданной под разными торговыми марками.Независимо от того; он плохо вырезал куриный хребет (и, по-видимому, ни один из его клонов под другими названиями тоже не смог бы).
Классические ножницы
• Kuhn Rikon — замечательная пара, в которой есть много преимуществ: они острые и хорошо спроектированные, и они хорошо показали себя во всех тестах. У них есть подпружиненный шарнир, который делает их действия привлекательными и быстрыми. Они достойная пара, но в конечном итоге не попали в список победителей, потому что их более сложная конструкция петель означает, что полностью очистить их от куриной жидкости намного сложнее.
• Кухонные ножницы от Tojiro-Pro выглядят как одна из высококлассных пар ножниц, с тяжелой конструкцией из нержавеющей стали, которая просто кричит «качество». Но что бы они ни предлагали по качеству сборки, им не хватает удобства использования: петли ручки слишком малы, а цельнометаллический дизайн неудобен для пальцев.
• Кухонные ножницы Miyabi прошли все наши тесты с довольно хорошими характеристиками, но в конечном итоге были дисквалифицированы из-за отсутствия разборной петли.
Многоцелевые ножницы для кухни и травы
• OXO Good Grips не прошли испытание на измельчение чеснока.
• Другая пара, предложенная OXO, гибкие кухонные ножницы и ножницы для травы, была во многих отношениях довольно хороша: она острая и ловкая, и, несмотря на свой небольшой размер, ей удалось отрезать курицу сзади. У этих ножниц гораздо меньшие и более тонкие лезвия, чем у других ножниц в этом обзоре, что в целом делает их менее подходящими для выполнения более сложных задач. Если вам нужна вторая пара кухонных ножниц для более деликатных задач, стоит подумать о них. Но в конечном итоге мы не могли понять, зачем вам вторая пара, когда наши два победителя сделали все так хорошо.
Классические ножницы с мягкой рукояткой
• KitchenAid были дисквалифицированы во время раунда по курению цыплят.

Все продукты, ссылки на которые здесь приведены, были выбраны нашими редакторами независимо. Мы можем получать комиссию с покупок, как описано в нашей партнерской политике.

Что происходит, если на кухне слишком много поваров?

Теперь слова и их истории от VOA Learning English.

В сегодняшнем спектакле мы идем на кухню.

Кухня — это не только место, где мы готовим еду.Во многих местах кухня — это сердце дома. Здесь мы начинаем свой день с чашки кофе или чая. Здесь мы общаемся с семьей и друзьями. Мы говорим о наших днях, пока готовим ужин или перекусываем. Кухня — это то место, где мы кормим себя, тело и душу.

Значит, это может быть очень загруженная комната в доме. Иногда нужен порядок на кухне, чтобы все работало без сбоев. . А иногда нужен один человек, который будет руководить.

Добровольцы готовят суп под названием porciuncula во время религиозного мероприятия в монастыре Лос-Дескальсос в Лиме, ​​Перу, август 2017 года.

Верно. Представьте, что вы готовите ужин для своих друзей. Пока вы готовите суп, ваша подруга Сара пробует его на вкус и говорит: «Здесь нужно больше соли». Итак, она добавляет больше соли.

Затем на кухню заходит Харлан. Он пробует ваш суп и говорит: «Вы не положили достаточно перца». Поэтому он измельчает в кастрюле немного свежего черного перца и сушеных трав.

Сесилия видит его. Она пробует суп и говорит: «Вы забыли уксус. Это мой секретный ингредиент «. Потом наливает уксус.

Вы с удовольствием проводите время с друзьями. Но, честно говоря, все их мнения о вашем супе становятся раздражающими. Хуже всего то, что ты пробуешь суп, а он ужасен!

Отсюда и выражение «слишком много поваров портят суп». Вы также можете услышать это выражение в словах «бульон» или «блюдо» вместо «суп». Вы также можете просто сказать «Слишком много поваров…», и англоговорящие люди точно поймут, что вы имеете в виду.

Это выражение описывает извечную проблему: если слишком много людей помогают выполнить задачу, она может пройти не очень хорошо.Слишком много людей на «кухне» — или слишком много людей, пытающихся выполнить одну и ту же задачу — могут превратить ситуацию в беспорядок.

Но вы можете спросить: «Если многие люди пытаются что-то сделать, задача будет выполнена быстрее». В конце концов, в американском английском тоже есть выражение «, многие руки делают легкую работу, ». (Это будет напротив «слишком много поваров на кухне».)

Чтобы ответить на этот вопрос, я обращаю ваше внимание на слово «готовить.«Теперь повар — лидер на кухне. У них могут быть помощники, которые могут им помочь. Но последнее слово остается за поваром.

Так что, если на кухне много поваров? Кто вождь? Каждый! И вот тут-то и возникает проблема.

Может быть, вы это испытали. Допустим, вы пытаетесь что-то сделать — например, украсить свою гостиную. Вы выбрали краску и составили план перестановки мебели. Затем на помощь приходят друзья. Вы думаете, что они просто сделают тяжелую работу и будут следовать вашим указаниям.

Однако ваши друзья считают, что вам следует прислушаться к их дизайнерским идеям — например, к Маркусу. Он смешивает вашу бледно-желтую краску с темно-красной краской и покрывает стены цветом, который вы ненавидите.

Твой друг Винни твердо придерживается мнения о мебели. Она заменяет ваш диван и стул большими подушками. «Но где я буду сидеть?» ты говоришь. Она отвечает: «На полу. Посмотри, сколько у тебя места! »

Тем временем Талия решает включить красные лампочки во все ваши фонари и фонари.

Когда они уходят, ваша гостиная выглядит темной, оранжевой, пустой, пугающей и ужасной! Твоя мама подходит, чтобы посмотреть результаты, и спрашивает: «Что случилось ?!» Вы можете просто ответить просто: «Слишком много поваров, мама. Слишком много поваров ».

Знайте, что вы можете использовать это кухонное выражение в любой ситуации. Послушаем, как это используется на работе.

Мануэль, у вас есть минутка? Я хотел бы поговорить с вами о предстоящем проекте.

Конечно. Что за проект?

Что ж, мне нужен кто-то, кто возглавит новый маркетинговый аккаунт, и я подумал, что вам это будет интересно.

Да, я бы стал! Спасибо.

Отлично! Вам придется работать с нашим внутренним отделом , , , графикой, , а также с нашими новыми писателями.

Конечно. Но я хочу быть лидером проекта. Если на кухне будет слишком много поваров, проект может провалиться.

Полностью согласен. Ты главный.

Другими словами, иметь слишком много менеджеров и недостаточно рабочих — не лучшая ситуация.

И это подводит нас к концу «Слова и их рассказов».

Вообще-то, Анна, я думаю, нам нужно закончить новой заглавной песней.

Спасибо, Брайан. Но я уже выбрал песню, которой нужно закончить, так что …

Но вам это обязательно понравится! Я просто поиграю пару секунд.

Спасибо, Брайан. Но на кухне «Слова и их истории» на один человек слишком много поваров!

До следующего раза … Я Анна Маттео.

А я Брайан Линн.

Эту историю написала Анна Маттео. Келли Джин Келли была редактором. Песня в конце — Полковник поет «Слишком много поваров на кухне».

На кухне слишком много поваров

В работе слишком много умов

На кухне слишком много поваров

Каждый хочет поучаствовать в действии

Приготовление книг и неправильное представление их дробей

________________________________________________________________

слов в этой истории

суп — н.