Картины для кухни из теста: Картины и панно из соленого теста на кухню (21 фото)

Картины и панно из соленого теста на кухню (21 фото)

Кухня – это очаг, сердце дома, самая уютная комната на мой взгляд. Именно здесь хозяйки проводят так много времени, чтобы приготовить еду. Поэтому эта комната тоже должна быть красивой. Обычно кухню украшают картинами с цветами и натюрмортами с едой.

Можно купить готовый декор, а можно сделать своими руками из соленого теста, что душе угодно. Создать что-то под свой интерьер, под свое понимание уюта и семьи. Поэтому делаем соленое тесто по этому рецепту, выбираем подходящую идею из предложенных ниже фотографий и создаем декор своими руками.

Волшебные корзинки с фруктами и цветами — символ достатка вашего дома. Автор — потрясающий мастер тестопластики из Польши, Оливия Арт Деко. Ее золотым рукам и секретам работы посвящена отдельная статья моего блога. Если увлекаетесь лепкой, обязательно ее прочитайте.

А две следующие работы сделаны известным мастером Ольгой Родионовой (Биокерамика). Если вы хотите научиться делать подобную красоту, то идите к ней на мастер-классы. Уже много лет Ольга обучает секретам лепки, покраски и дает пошаговые уроки по конкретным работам.

Панно с овощами из соленого теста на кухню.

Корзинки с ромашками, маками, розами, подсолнухами, лилиями и клубникой из соленого теста. Правда, эти корзинки ставятся на полку и к картинам отношения не имеют, но, тем не менее предназначены именно для кухни.

Работы итальянского мастера тестопластики. К сожалению, не знаю, как зовут автора.

Это панно в итальянском стиле просто шикарно, декор стилизован под салфетку с помидорами, перчиком и оливками. Очень оригинально и стильно выглядит.

Еще одно панно-салфетка, но уже с вишнями. Есть среди читателей любители этой ягоды?

Еще одна необычная работа — панно стилизовано под букет цветов — розы и тюльпаны. Очень мне интересно, как выглядит задняя часть работы и сделан подвес, но мы этого не узнаем.

Еще одно чудо. Классический венок из соленого теста с цветной капустой, зеленым горошком, виноградом, яблоком и персиком.
Внизу венка — обратите внимание — снова салфетка или полотенчико, сделанное из пласта теста.

У этого мастера потрясающая фантазия — теперь это стилизация под женскую шляпку с овощами и фруктами. Виноград, зеленые листья, яблоки, груша и розовая в белую крапинку шляпная лента с бантиком.

А теперь посмотрим 2 работы французского мастера, к сожалению, тоже не знаю ее имени, и работы не подписаны.

Панно — корзина с вишнями из соленого теста

И еще одна корзинка, но уже с яблоками и грушами из соленого теста.

А вот оригинальное панно в форме кувшина с домиками и подсолнухами. Автор тоже не подписан, но скорее это рукодельница из Украины или России.

А такая картина для кухни с пивом и раками из соленого теста всегда будет поднимать вашему мужу настроение. Автор — Жерехова Ольга.

Красивая и уютная картина с маками от известной рукодельницы из Украины — Натальи Бортуаль.

А вот еще одно панно от Наташи, в мультяшном стиле, яркое и позитивное. Время вкусняшек, кофе и чая.

А вот еще одна корзинка, но уже строгая, сделана из крашеного теста. Автор — Ольга Шульц.

А вот оригинальные работы мастера Антонины, известной в Стране мастеров под ником Антка.

Панно с 3 мышками, созданное по мотивам диснеевской «Золушки».

Знаменитое расколотое панно с бутылкой вина и виноградом.

Еще одно расколотое панно-натюрморт.

И , конечно, популярные коты-подвески с рыбками, птичками, сосисками по мотивам работ Виши из Страны мастеров.

Надеюсь, я вдохновила вас на создание декора для кухни своими руками. Вы можете выбрать любой стиль, любую цветовую гамму и сотворить что-то по-настоящему теплое и уютное, изюминку своей кухни.

Мастер-класс по лепке из соленого теста: Расколотое панно для кухни

Автор: Васильева Антонина

Блог автора

Здравствуйте дорогие мастерицы, я уже по вам соскучилась!!! Слепилось у меня такое кухонное «оборванное» панно и я сразу к вам. Буду рада, если кому-то пригодится МК.

Рецепт соленого теста

Тесто раскатываю между двумя файлами.

Нарисовала и вырезала эскиз будущего панно. Приложила к раскатанному тесту и стеком вырезала, все края пальцами «сгладила».

Кракелюр решила вырезать…чтобы уж наверняка получился…

Все элементы леплю на другом файле, а затем осторожно перекладываю на панно предварительно кистью смочив место соединения (для склеивания).

Вот первые листочки.

Затем бутылка…

Виноград и абрикосы.

Панно хочу раскрасить кистью, а не «чпоканием», поэтому беру шкурку 20 и шлифую поверхность и края.

Вырезала декупажинки и приложила на свои места, карандашом обвела.

Эти места закрашивать не буду.

Можно и все панно закрасить, но я хочу тона посветлее, поэтому смешала черную + белую + чуть-чуть синего. Получился серый с оттенком синевы и раскрасила «кракелюр» и оттенила центральную часть панно.

Влажной тряпкой стираю…

Этим же цветом раскрасила края «волнами», здесь край не будет размытым, поэтому края не смываю…

Смешала желтый + белый и раскрашиваю оставшееся места на панно. На фото видно, там где граница будет размытая — я немного, редкими мазками приближаюсь к темной границе.

А по краям четко прорисовываю грань.

Где кракелюр удобнее прочпокать маленькой губкой.

Затем чистой смоченной водой кистью волнообразными движениями соединяю края желтого и серого (кисть постоянно смываю), получится плавный переход.

Вот что вышло.

Фон готов.

Захотелось добавить еще оттенка поярче, в углах оранжево-белой краской рисую полосы.

Опять чистой влажной кистью размываю границы.

Ну как-то так…

Приклеиваю декупажинки. Бутылку закрашиваю черным, середину листьев цветом : зеленый + черный.

Края листьев закрашиваю цветом: зеленый + белый. Оставшееся пространство: зеленый + желтый + белый.

Поверх листочки оттеняю белым цветом, с листьями всё.

На бутылку добавляю с одной стороны белого, с другой стороны зеленого. Абрикосы раскрашены: желтый, потом гдето добавляю коричневого, оранжевого, белого.

Купила 3 Д гель…ну надо-же сразу попробовать…маленькая капелька на абрикосе — моя первая проба.

Большое спасибо за внимание, ничего здесь сложного нет, пробуйте если понравилось.

своими руками мастер-класс, на кухню в фоторамке, картинки и цветы, пошагово как сделать

Из соленого теста можно создавать как маленькие сувениры, так и объемные панно любых размеров и конфигураций

Завораживающее взгляд панно из соленого теста украсит интерьер жилой комнаты, детской или гостиной. Тесто – древний символ достатка, уюта и семейного очага. В славянской культуре существует множество примеров его необычного, помимо традиционной кулинарии, использования. Возможность нанести красители, добавление множества декоративных элементов и долговечность – лишь малая часть преимуществ материала.

Выбираем панно из теста для помещения: тонкости дизайна

Художественная композиция выбирается с учетом архитектурных и эстетических особенностей комнаты. В хорошо освещенном помещении панно из соленого теста должно на 1 – 2 тона быть темнее, иначе оно выпадает из поля зрения. Учитывать нужно преобладающий в интерьере цвет. Сюда относится не только мебель и шторы, но и множество мелких деталей. Обязательно художественная композиция согласуется с преобладающим стилем. Используемые материалы подбираются с учетом преобладающего температурного режима и выбранной стилистики.

В список других рекомендаций входят следующие правила:

Не рекомендуется вешать лепное изображение под прямыми солнечными лучами или над источником тепла;
После нанесения каждого слоя краски нужно подождать 10-15 мин;

Краски используются не слишком яркие, чтобы сохранить гармоничную сочетаемость элементов;
Цвет рамочки подбирается в тон изображению.

Особую популярность тесто у дизайнеров получило в силу экологической безопасности, пластичности и возможности придать ему требуемую форму. При правильном замешивании, соленое тесто не пристает к рукам.

Как сделать панно своими руками из подручных средств: https://homeli.ru/dekor/panno/panno-svoimi-rukami-iz-podruchnykh-materialov

Делаем панно из соленого теста на кухню

Кухня – место, ассоциируемое с приемом пищи и роскошным столом. Именно поэтому, для декора лучше сделать нечто, тесным образом с этим связанное. Традиция использовать муку в декоративных целях пришла из Германии. Там столь необычный материал был и остается основной для многих новогодних и рождественских украшений.

Для создания композиции понадобится заранее найти следующие ингредиенты:

1 стакан соли мелкой;
2 стакана муки с «горочкой»;
125-160 гр. воды;
1 ст. ложка сухого клея обойного;
1 ст. ложка любого крема для рук;
1 ст. ложка нерафинированного масла растительного.

Все ингредиенты тщательно перемешиваются в глубокой емкости. Для того чтобы декоративное изображение получилось долговечным, необходимо обратить повышенное внимание на качество муки. Слишком густая или редкая смесь одинаково плохо отразится на качестве работы.

Для придания композиции приятного аромата, пошаговое выполнение включает несколько дополнительных элементов: тмин, мускатный орех, корица, перец. Как только основа для работы готова, можно переходить к созданию необходимых форм.

Сделать своими руками домики, деревце или елочку помогут соответствующие формочки для выпекания. Для лепки применяется большая гладкая поверхность, которую потом легко отмыть. Удобна она с точки зрения возможности создания необычных геометрических форм. Фантастические цветы и животные делаются из двух частей. Основание лепится только руками, верхние части – делаются при помощи формочек.

Ознакомьтесь с несколькими креативными идеями для декоративного панно на этой странице: https://homeli.ru/dekor/panno/dekorativnoe-panno

Панно из соленого теста, мастер-класс: секреты лепки

Сложности у новичков возникают на этапе лепки и выбора основы. Во втором случае помогут фото готовых работ. Если и это не дало желаемого стимула для воображения, то всегда есть возможность посетить мастер класс. Здесь не только наблюдаешь за непосредственным процессом изготовления, но и всегда можно задать интересующие вопросы.

Сформировав образ будущей картины, нужно преступить к созданию ее очертаний. Мастера советуют использовать тесто, консистенция которого напоминает пластилин.

Дальнейшие рекомендации выглядят следующим образом:

Размер композиции определяется эстетическими предпочтениями;
Чем больше полотно – тем большие формочки необходимы;
Для гостиной подойдут образы домашнего очага и семьи, то на кухню уместным будет повесить нечто гастрономическое;
Представители флоры подойдут для гостиной или офисного помещения, например, подсолнухи или розы, если речь идет об интерьере в классическом стиле;
Для детской комнаты подойдут мультипликационные коты или веселая обезьянка, дополненная декоративными элементами;

В комнате пожилого человека уместны ромашки, привносящие ощущение молодости и легкости.

При необходимости сделать формочку требуемой формы и размеров можно самостоятельно. Для этого понадобится на лист плотного картона карандашом нанести контур, а после этого аккуратно вырезать участок. Для того чтобы объемное изображение казалось естественным, поверх вырезанной из теста фигурки накладывается 3-4 слоя того же материала.

Делаем зимнее панно из соленого теста

Сезонные праздники и приближающиеся времена года в определенной мере влияют на выбор тем для панно. К примеру, Новый Год требует чего-либо снежного.

Для работы понадобится тарелка тростниковая, гуашь, конфетти, тесто и непосредственный эскиз. Картинки подбираются с учетом эстетических предпочтений. Из ½ части тарелки делается петелька. Гуашью необходимо придать требуемый цвет в зависимости от частей композиции.

Елочка лепится руками или при помощи формочки. Веточки формируются зубочисткой или иголкой.

Дальнейший порядок действий выглядит так:

Зимнее панно требует стильной рамочки, которая также украшается конфетти и блестками;
Нужно слепить требуемое количество елей;
Из коричневого теста формируется дом, а из голубого – крышу;
Перепроверить выбранные размерности;

Верхняя часть тарелки красится фиолетовым, а нижняя – светло голубым;
Зафиксировать клеем домик на тарелке;
Новогоднее настроение образу придаст конфетти.

Как сделать декоративное панно из природных материалов: https://homeli.ru/dekor/panno/panno-iz-prirodnykh-materialov

Панно из соленого теста в фоторамке: картинки и инструкция

Техника выполнения композиций из теста включает в себя формирование поделки в фоторамке. Размером она похвастаться не может, но эффект окажется заметным. Предпочтительны картинки с небольшими цветочками, например, лилии или фиалки. Для помещений в стиле ретро подойдет слегка расколотое изображение. Это привнесет дух античности.

Перед тем как пошагово выполнить работу, обращается внимание на некоторые нюансы.

Идеи для композиции

Для детской подойдут мини рыбки или герои мультфильмов;
Гостиную украсят цветы;
Для кухни подойдут ягоды.

Панно «Рябина» из теста своими руками (видео)

Композиции из соленого теста – украшение для дома и офисного помещения. Процесс изготовления отличается простотой и быстротой, поэтому доступен новичкам. Для придания тесту необходимого цвета используется гуашь. Требуемая форма тесту придается формочками, некоторые из которых несложно изготовить самостоятельно. Тематика композиции выбирается с учетом места ее будущего расположения.

Примеры панно из соленого теста (фото)

Панно для кухни своими руками из соленого теста и из круп

Часто в наши головы приходит мысль о смене кухонной стенки, стола либо же интерьера в целом. Но ремонт занимает много сил и времени, а также ударяет по бюджету. Но благодаря своей фантазии и творческой душе можно внести перемены в стиль кухни, кардинально ничего не меняя. Например, создать панно для кухни своими руками. Такой яркий штрих станет «изюминкой» апартаментов, настроит атмосферу на нужный лад. Изделие можно сделать из многих интересных материалов, так что каждый сможет осуществить свои идеи. Этот мастер-класс сможет не только украсить ваши будни, но и святую комнату любой квартиры — кухню.

Для настоящих гурманов

Такое панно непременно понравится любителям ароматного кофе и необычных пряностей.

Необходимые материалы для работы:

рама с картонной основой;
крафт-бумага;
вырезки из газет;
бутылочка с крышкой;
супер-клей или ПВА;
ножницы;
краски;
кисточка.

В начале отделяем картонную основу от рамы. С помощью кисти прокрашиваем рамочку в нужный цвет. Для придания потертости, поверхность прокрасить белой краской.

Далее обклеить картонную основу крафт-бумагой, только с одной стороны. Сверху на основу приклеиваем разные кусочки бумаги (газеты, журналы, дневники).

Как только высохнет клей, украсить картину специями. Это лучше всего сделать супер-клеем. Разделяем визуально картину на несколько частей, в каждой из них помещаем подготовленные продукты в умеренном количестве.

На заметку! Оставшиеся специи можно поместить в маленькую колбочку и так же ее приклеить к основе.

Соединяем основу с рамой. Готово! Если вам жалко использовать приправы, можно сделать такого рода поделку из круп.

Нежный прованс

Если интерьер вашей кухни выполнен в классических стилях, как прованс, кантри или шик, можно пробовать сделать красивое панно в стиле декупаж.

Что нам пригодится для работы:

кусок ДВП или толстый картон;
клей для декупажа или ПВА;
кисточки;
грунтовка;
пленка;
губка.

Работа начинается с покрытия грунтовой основы будущей картины. Подождать, пока высохнет, затем придать фактуру. Для этого намазать ее клеем и расклеить по всему пространству куски яичной скорлупы. Для легкого приклеивания расположить детали на небольшой территории. Оставить для высыхания. Затем еще раз пройтись грунтовкой.

Когда все высохнет, можно начать наносить картину. Выбранное изображение разложить на пленке изнанкой наверх. С помощью кисточки нанести водичку на салфетку или рисовую бумагу, приложить картинку к поверхности, покрытой грунтовкой. После расправить рисунок и снять пленку.

После того как все станет сухим, покрыть панно специальным клеем, который пользуется для декупажа. Когда клей окончательно застынет, повесить замечательное панно на стену.

Садоводам и огородникам

Такое необычное панно из соленого теста с ветвями и яблоками обязательно приглянется тем, кто любит проводить свободное время на даче или в саду.

Необходимые материалы:

соленое тесто в зеленом и красном цветах;
старый диск;
несколько березовых веток;
краски;
кисточка;
бесцветный лак для ногтей.

Из теста зеленого цвета сделать листики, их пластинчатую структуру сделать с помощью зубочисток. Листочки в количестве 24-25 штук должны получиться размером около 5 сантиметров. Лепить их на ветки, максимально натуралистично размещая.

Далее сформировать плоды и прикрепить с одной стороны диска, между листьями. Гуашью можно оттенить части поделки и сделать ветку рябины более настоящей. Затем нанести покрытые для ногтей для закрепления на поверхность. Сушить 24 часа.

Видео по теме статьи

Самые лучшие посты

Страна мастеров соленое тесто картины. Картины из соленого теста пошагово

Не рекомендуется вешать лепное изображение под прямыми солнечными лучами или над источником тепла;
После нанесения каждого слоя краски нужно подождать 10-15 мин;
Краски используются не слишком яркие, чтобы сохранить гармоничную сочетаемость элементов;
Цвет рамочки подбирается в тон изображению.

Как сделать панно своими руками из подручных средств:

Делаем панно из соленого теста на кухню

Для создания композиции понадобится заранее найти следующие ингредиенты:

1 стакан соли мелкой;
2 стакана муки с «горочкой»;
125-160 гр. воды;
1 ст. ложка сухого клея обойного;
1 ст. ложка любого крема для рук;
1 ст. ложка нерафинированного масла растительного.

Для придания композиции приятного аромата, пошаговое выполнение включает несколько дополнительных элементов: тмин, мускатный орех, корица, перец. Как только основа для работы готова, можно переходить к созданию необходимых форм.

Ознакомьтесь с несколькими креативными идеями для декоративного панно на этой странице:

Панно из соленого теста, мастер-класс: секреты лепки

Сформировав образ будущей картины, нужно преступить к созданию ее очертаний. Мастера советуют использовать тесто, консистенция которого напоминает пластилин.

Размер композиции определяется эстетическими предпочтениями;
Чем больше полотно – тем большие формочки необходимы;
Для гостиной подойдут образы домашнего очага и семьи, то на кухню уместным будет повесить нечто гастрономическое;
Представители флоры подойдут для гостиной или офисного помещения, например, подсолнухи или розы, если речь идет об интерьере в классическом стиле;
Для детской комнаты подойдут мультипликационные коты или веселая обезьянка, дополненная декоративными элементами;
В комнате пожилого человека уместны ромашки, привносящие ощущение молодости и легкости.

Делаем зимнее панно из соленого теста

Сезонные праздники и приближающиеся времена года в определенной мере влияют на выбор тем для панно. К примеру, Новый Год требует чего-либо снежного. Для работы понадобится тарелка тростниковая, гуашь, конфетти, тесто и непосредственный эскиз. Картинки подбираются с учетом эстетических предпочтений. Из ½ части тарелки делается петелька. Гуашью необходимо придать требуемый цвет в зависимости от частей композиции.

Елочка лепится руками или при помощи формочки. Веточки формируются зубочисткой или иголкой.

Дальнейший порядок действий выглядит так:

Зимнее панно требует стильной рамочки, которая также украшается конфетти и блестками;
Нужно слепить требуемое количество елей;
Из коричневого теста формируется дом, а из голубого – крышу;
Перепроверить выбранные размерности;
Верхняя часть тарелки красится фиолетовым, а нижняя – светло голубым;
Зафиксировать клеем домик на тарелке;
Новогоднее настроение образу придаст конфетти.

Как сделать декоративное панно из природных материалов:

Панно из соленого теста в фоторамке: картинки и инструкция

Перед тем как пошагово выполнить работу, обращается внимание на некоторые нюансы.

Идеи для композиции

Для детской подойдут мини рыбки или герои мультфильмов;
Гостиную украсят цветы;
Для кухни подойдут ягоды.

Панно «Рябина» из теста своими руками (видео)

Примеры панно из соленого теста (фото)

Сегодня я хочу показать Вам, как я создаю картины из соленого теста.

Приступим.

Подготовив все материалы, готовим соленое тесто: мука, соль, вода 1:1:1, несколько капель подсолнечного масла. В конце подмешиваем чуток муки до образования крутого, нелипкого теста.

Вот все, что понадобится для лепки
.

Лепим сервиз. Тарелочка.

Под объемные предметы подкладываем фольгу. Для гладкости все разглаживаем кисточкой, смоченной в воде

Все предметы готовы. Мисочка у меня сразу не получилась, впрочем и конечным результатом не очень довольна. Поэтому подправила ее потом в самом конце
.

Делаем рамашку. Раскатываем капельку теста, стеком можно нажать и сделать прожилки.
.

Прикладываем друг к другу лепесточки.
.

Вставляем серединки-кружочки и приглаживаем мокрой кисточкой.

Делаем малинку. Треугольную серединку обклаываем маленькими шариками теста, приглаживая кисточкой.

Раскрашиваем основу в нужные оттенки.

Приклеиваем клеем «Дракон» все детали на ДВП. Свежие листики долепливаем уже прямо на ДВП.

Раскрашиваем в основные цвета.

Добавляем малинку и дорисовываем оттенки нашей посуде. Подрисовываем травку на фоне.
.

Работа готова. Осталось подождать, когда высохнет и покрыть лаком — глянцевым или матовым.

Картины из соленого теста будет радовать Вас долгое время. Индивидуальное исполнение.Картина является отличным украшением на кухню или в гостинную

Лепка из соленого теста — вид рукоделия, которым занимались еще наши предки. Благодаря доступности материалов, необходимых для лепки , выполнять красивые поделки так просто! Если вы думаете, что из соленого теста можно лишь лепить различные фигурки, то ошибаетесь. Ничто не мешает вам сделать из теста картину. Она украсит любой интерьер и создаст веселое настроение в вашем доме. А еще такую работу можно презентовать в качестве подарка — виновник торжества не останется равнодушным к вашему творчеству — это точно!

Материалы, необходимые для лепки из соленого теста:

— мука — 2 стакана,

— вода — 1 стакан,

— соль «Экстра» — 1 стакан,

— рамка без стекла,

— краски: акварель, гуашь,

— нож, скалка, пищевая пленка, фигурный ролик для вареников, чеснокодавилка,

— фигурные пуговицы, штампы для отпечатков,

— кисточка, лак для дерева

Для начала замесите тесто из муки, соли и воды. Воду добавляйте постепенно до получения пластичной массы, похожей на пластилин. Если тесто рассыпается — добавьте воды, если липнет к рукам — добавьте муки.

Нарисуйте эскиз будущей картины на обычном листе бумаге, положите его на твердую поверхность или сразу в рамочку, обернув пищевой пленкой.

Лепим стулья: под спинку раскатайте колбаску в лепешку; ножом или другим инструментом сделайте клетчатый рисунок; ножки для стула слепите из тонкой колбаски, заузив ее книзу, и продавите рисунок стеком.

Стол у нас будет объемным, поэтому сразу под низ положите фольгу, скатанную в небольшую лепешку. Основание стола — овальный пласт.

Для скатерти раскатайте тонкий длинный пласт теста в виде ленты, фигурным роликом обрежьте его край с одной стороны, украсьте фигурными отпечатками.

Уложите низ скатерти складочками по краю стола. Образовавшийся «шов» замаскируйте зигзагообразной линией из шприца.

Для платья кошечки раскатайте в пласт тесто, вырежьте в форме капли, приложите фактурную ткань или сетку, прокатите скалкой, чтобы оставить отпечаток.

Полученную “ткань” уложите с помощью инструмента в платье, как показано на фото, угол скатерти поднимите вверх и аккуратно уложите на платье.

Слепите кошечке лапки, делая ножом прожилки в местах когтей. Для хвоста раскатайте колбаску, зауженную по краям. Уложите фигурно по низу платья.

Слепите грудку в виде большой капли и уложите на платье в верхней части. В виде колбасок сделайте кошечке руки. Правую руку украсьте рукавом, сделав на нем точно такой же отпечаток, как и на платье.

Для головы скатайте кусочек теста в шар. В месте крепления с головой воткните половинку зубочистки, чтобы в процессе сушки голова не отпала.

Пальцами продавите места глазниц, а инструментом прорисуйте кошечке брыли и ротик. Носик сделайте из маленького шарика теста. Зубочисткой отметьте места роста усиков. Глазки можно сделать из патеек или небольших шариков теста.

С помощью чеснокодавилки сделайте лапшу из теста, закрутите в волну и уложите кошечке волосы. Раскатайте небольшую лепешку в тонкий пласт и сформируйте шапочку.

Сделайте заднюю часть шапочки и два ушка в виде треугольников, продавите в ушках стеком углубления в месте крепления с головой. После чего из лапши уложите кошечке челку.

Для самовара кусок теста сформируйте в каплю и приплюсните в ладони, ножом нанесите прожилки. Вмонтируйте самовар по центру стола на половинку зубочистки. Узкими небольшими колбасками украсьте верх и низ самовара, прикрепите по краям ручки.

Котика начните лепить с торса. Затем на нижнюю часть туловища наложите бедро, а под скатерть спрячьте голень. Низ ноги сформируйте в виде брючины, к ней прилепите лапку. Не забудьте про хвостик.

Оденьте котика в смокинг, отвернув воротник и вырезав низ пиджака углом. Уложите сверху грудку из теста. Воткните в нее зубочистку для крепления головы.

Слепите котику из колбаски теста левую руку, отдельно — кисть. Сформируйте чашечку и “дайте” котику ее в лапку.

Голову котику делайте точно так же, как кошечке.

Мышка под столом лепится так: туловище и голова в виде двух маленьких капель, ушки — два шарика теста, сдавленные в круги, глазки — мелкий черный бисер, хвостик.

Слепите на стол две тарелочки и уложите в них пирожные (верх этих сладостей украшается шприцем). “Угостите” и мышку.

Кошечке в лапки тоже дайте чашку, а на самовар слепите краник.

Оставьте картину сушиться на 5-7 дней. Распишите акварелью, гуашью или акрилом. Вскройте водостойким лаком для дерева. Фон оформите по своему вкусу: можно обклеить потолочной плиткой или грубой тканью (мешковиной, льном). Прикрепите фон универсальным клеем.

Из соленого теста можно изготавливать не только разные отдельные фигурки, но и довольно крупные объемные картины. Разумеется, лепка такого панно занимает значительно больше усилий и времени, однако результат того стоит — такое панно украсит интерьер вашего дома или станет отличным подарком в стиле hand-made. Сегодня мы расскажем, как делаются картины из соленого теста своими руками, мастер-класс одной из которых мы предоставим в этой статье.

Рецепт соленого теста

Для приготовления соленого теста вам потребуется следующее:

2 стакана просеянной муки.
1 столовая ложка растительного масла.
1 стакан мелкой, не йодированной соли.
1 неполный стакан воды.

Смешайте все компоненты, положите кулек с тестом в холодильник и оставьте так на 1 час. По прошествии указанного времени достаньте тесто и начинайте лепить.

Важно! Если после занятий лепкой у вас осталось неизрасходованное тесто, то его можно сохранить. Для этого положите его в полиэтиленовый пакет или плотно закрытый пластиковый контейнер, оставьте в холодильнике. Если после этого тесто станет влажным, то хорошенько его разомните, добавьте муку и еще раз разомните.

Объемная картина из соленого теста “Лебеди”

Чтобы сделать объемную картину из соленого теста своими руками, нужно придерживаться следующей инструкции:

Прежде всего, вырежьте из кальки или бумаги шаблон основных деталей будущей картины — у нас это лебеди. Затем замесите тесто по вышеописанному рецепту, раскатайте его на специальной дощечке, силиконовом коврике или просто фольге.
Наметьте на тесте контуры будущего рисунка — это можно сделать прямо сквозь бумагу с помощью любого острого предмета: иголки, шила или циркуля.
Снимите шаблон и начните работу с самим тестом — наведите основные линии, которые могут быть разной глубины и толщины.

Важно! Для таких работ удобно использовать инструменты для маникюра.

В том месте, где будет располагаться крылышко лебедя, пометьте небольшой кусочек теста для объема и аккуратно приклейте туда крыло.

Важно! Склеивать элементы из теста между собой очень легко — для этого достаточно воспользоваться обычной водой и кисточкой.

Чтобы лебедь был более пушистым, подготовьте для него короткие и длинные перья. Маленькие перышки имеют ромбовидную форму, пушистый вид им можно придать при помощи ножа или стека для лепки.
Слепите двух птиц, которые будут друг на друга смотреть, для этого второго лебедя изобразите в зеркальном отражении.
Настало время изготовить розочки для картины из соленого теста своими руками. Для этого скатайте из теста колбаску, а затем нарежьте ее на небольшие кусочки — их должно быть ровно столько, сколько цветов вы собираетесь разместить на панно.

Важно! Разумеется, желательно их сделать неровное количество.

Сформируйте серединку цветочка, скатав из теста шарик и сделав в его центре пальцем углубление. Теперь можно сделать лепесточки — для этого раскатайте каждый кусочек и придайте ему овальную форму с неровными краями. Затем серединку цветочка по очереди обмотайте лепестками с разных сторон, наращивая постепенно размер бутона.

Важно! Обратите внимание на то, что чем больше лепесточков, тем пышнее выходят розы. Однако не стоит их делать слишком большими, иначе — они будут выглядеть чересчур громоздко, в то время как фигурой на первом плане должны оставаться лебеди.

Листики для цветков просто вырежьте по шаблону и наметьте на них контуры прожилок.
Все отдельные готовые детали картины сначала полностью высушите в духовке, а когда они высохнут, раскрасьте их при помощи акриловых красок, акварели или гуаши.
В завершении приклейте лебедей и цветы по центру картины на выбранную вами основу, оформите все в подходящую по размеру рамку.

Важно! Если ваша картина не будет помещаться под стекло из-за объемности, желательно покрыть ее лаком. Так вы придадите поделке глянцевый блеск и обезопасите от пыли.

Видеоматериал

Делать замечательные картины из соленого теста своими руками совсем несложно. Для этого лишь приготовьте по рецепту тесто и дайте волю своей фантазии. В результате — вы получите прекрасный элемент декора для дома или отличный подарок для ваших друзей.

21.12.2017

Наконец-то потеплело, и хочется цветенья цветов, манящего аромата в воздухе, теплого солнышка и хорошего настроения. Пока что предлагаю вам сделать хорошее настроение у себя дома. Сегодня я подготовила вам мастер-класс по созданию Царицы цветов, а именно розы. Сделаем картину из соленого теста «Розы» размерами 30*40см с тремя красивыми большими розами.

Теперь покажу, как мы сделаем листики. Берем тесто, катаем шарик, потом капельку и вот эту капельку на поверхности прижмем пальцами.

Теперь стеком сделаем полосочку посередине стеком.

Также сделаем полосочку и получаем листик.

Теперь кладем наш листик на ладонь и стеком прокатываем края, делая их более нежными и тонкими.

Теперь когда процедура получения листика ясна начнем прикреплять их к композиции.

Для болей прочности объемности лепестков, добавляем в нужных местах небольшие кусочки теста, на которые потом будем клеить листики.

Вот так видно как я на кусочек теста выкладываю листочки, выгибая их и делая объемным с помощью кусочков фольги, которые подкладываю под низ.

Много листиков не бывает, подумала я и все приклеиваю их с помощью водички.

Теперь перейдем к вторым палочкам в форме сердца.

Вот какое расстояние между нашими элементами поделки.

Оно приблизительное, в нужный нам момент можем передвинуть и поправить лепку. Теперь перейдем к лепке самых роз. Берем кусочок массы и катам из нее капельку средней величины.

Теперь делаем шарик, который пальцами разомнем в кружок, не забываем истончать края лепестка будущего.

Теперь берем нашу капельку и наматываем не нее кружочек.

Второй такой же лепесточек приклеиваем с обратной стороны.

Теперь качаем лепесток на ладони, истончая лишь верхнюю часть.

Для более быстрой лепки розы можно также использовать в ряд по 3-4 лепесточка, выложенных внахлест.

Вот вложим на край капельку с двумя лепесточками и закручиваем ряд лепестков.

можно взяться и за остальные лепестки, которые будут изначально собранные на поверхности.

Катаем большего размера лепестки и выкладываем на рабочую поверхность внахлест, сразу же делаем изгибы и подкладываем в нужных местах фольгу.

Также пока немного обветриваются готовые лепесточки можно наращивать еще лепестками нашу серединку.

Эту розочку мы сделаем немного вывернутую в сторону, поэтому лишь на поверхность выкладываем 3 лепесточки и наращиваем с одной стороны, на которую будет повернутая роза, склеиваем все между собой.

Вот так легко и волнисто легла наша розочка. Теперь из-под низа добавляем по одному лепестку, придерживая пальцами и подкладывая фольгу.

Теперь перейдем ко второй розе. Также делаем бутончик и наращиваем лепесточки. В этот раз я сделала более видную серединку.

Подкладываем кусочки фольги и выкладываем лепесточки, на поверхность немного захватывая и листочки.

Вот приблизительно выслали первый ряд лепестков.

Теперь выкладываем второй ряд лепестков немного в шахматном порядке, помогая фольгой.

Начинаем третий ряд немного стоя.

Вот ближе видно, что лепестки почти стоят.

Теперь примеряем нашу серединку, если дырочек нет, можно вставлять, если все же где-то пустота — нужно прикреплять лепесточки.

Вот такая розочка у нас получилась.

Я так оставила свои розы на ночь и немного подсохло тесто, убрала фольгу.

Теперь сделаем листочки. Листочки также лучше делать на ладони. Катаем капельку и стеком или пальцами раскатываем в форме листка.

Края истончаем стеком с круглым наконечником или любым небольшим шариком или бусинкой.

Теперь стеком проводим линии он конца до середины листка и получаем такой вот интересный листочек.

Теперь возле розочки приклеиваем листочки.

Теперь приступим к третьей розе. Берем лепестки и выкладываем ими круг гораздо больше, чем на вторую розу.

Вот первый ряд готов.

Вот половины нашей картины.

И второй ряд лепестков готов.

Третий крепим ряд, подкладывая фольгу.

Теперь дело идет более к середине, приклеиваем более меньшего размера лепестки.

Вот здесь видно, что наши лепестки уже стоят.

В этот цветочек в серединку мы вставим кусочек фольги.

И скатаем большую капельку.

Прикрепим лепестки.

В серединку нашей будущей розы вставим небольшое количество теста и разровняем.

Теперь примерим нашу серединку.

Вот видно, наша серединка встала и все хорошо заполнила.

Вот так мы проделали роботу по лепке цветов. Теперь ждем, пока основа высохнет.

Пока цветы сохнут можно прикреплять листочки.

Я сделала еще по отдельности лепестки и оставляла их отдельно сушиться. Для чего я это делала, а для того что если при сушке и сборке композиции получится дырочка или будет не хватать чего то можно было б прикрепить листочек и все бы гармонировало.

Теперь нужно сделать росу на цветах и листиках. Можно и не делать, это я сделала для эксперимента. Просто катаем небольшой шарик, который пальцем немного прижмем к столу и с помощью воды аккуратно прикрепим к уже высохшему листочку или лепесточку.

Теперь, когда наши цветочки высохли, можно приступить к окраске. Окрашиваем гуашью. Красный смешиваем с белым цветом и окрашиваем розочки.

Стараемся захватить все участки и на листике и под ним.

Вот наша одна роза окрашена.

Теперь полусухой кисточкой наносим белую краску на кончики розы и растушуем.

Делаем плавный переход цвета.

Вот окрасили все цветы.

Мне листочки мешали в окраске, я их просто отодвинула, так как они не были приклеены к нашим цветам только возле них лежали. Теперь окрашиваем листики зеленой краской.

Посередине листика делаем белую полоску сухой кисточкой.

И растушуем ее. На краях делаем растушовку черной или более зеленой краской.

Выкладываем к основе наши окрашенные листики.

Вот наша композиция.

На период формирования картины я изменяла ее 2 раза (имеется в виду листики местами).

теперь окрасим в тот же цвет капельки росы и дадим им блик белой краской.

Про капельки не забудем на листиках.

Теперь капельки росы покрываем лаком для ногтей.

Теперь возьмем лист обоев, желательно рыхленных, и купим рамку с задней частью. Обоями обматываем основу картины из соленого теста.

И прижимаем рамкой. На готовую основу аккуратно приклеиваем с помощью клея ПВА детали.

.
Все статьи на сайте авторские, копирование строго запрещено. При частичном цитировании прямая индексируемая ссылка на сайт «Мастерклассы» обязательна.

Если Вам понравился наш сайт, выразите свое «спасибо» нажатием на кнопочки ниже:

Лепка фигурок из солёного теста или тестопластика – очень увлекательное занятие, которое не требует специальных умений и особых денежных вложений. Соль, вода и мука – вот основные компоненты для этого вида рукоделия. Тесто получается мягким и податливым, позволяя мастерить чудесные поделки даже начинающим.

Сначала можно лепить простейшие фигурки, потом попытаться смастерить изделия посложнее: небольшие сувениры, куклы и даже объёмные картины. Приобретя немного опыта и применив творческую фантазию, можно смастерить самые настоящие произведения искусства! К тому же, выполняя различные поделки вместе с детьми, вы будете не только приучать их к созидательному труду и развивать мелкую моторику, но и наслаждаться драгоценными минутами общения.

Наш мастер класс и несколько помогут вам выполнить простые поделки, а необходимые советы сделают этот творческий процесс максимально плодотворным и увлекательным.

Рецептов для лепки из солёного теста существует достаточно много. В зависимости от масштаба поделок, соль, мука и вода смешиваются в различных пропорциях, а в тесто, кроме всего прочего, добавляются ещё дополнительные ингредиенты: глицерин, клей, растительное масло, крахмал и даже крем для рук. Для начинающих мастеров тесто рекомендуется делать по классическому рецепту . Для этого смешивается мука и соль в одинаковых пропорциях с постепенным добавлением холодной воды. Например, на 200 г соли и 200 г муки понадобится 125 г воды.

Совет для начинающих!

Мука должна быть обычной ржаной или пшеничной без добавления разрыхлителей и других компонентов.
Соль лучше всего брать мелкозернистую и ни в коем случае не йодированную. Для лучшего растворения соли некоторые рукодельницы перед тем, как смешать её с мукой, добавляют в неё чуточку воды.
Для того, чтобы тесто было однородным, рекомендуется воспользоваться миксером.
Чтобы порадовать детей уже в процессе лепки и придать изделию цвет, в тесто можно добавить пищевые красители.
Для лучшего прилипания отдельных частей поделки между собой смачивайте их кисточкой.
Сушить изделие лучше всего в разогретой до 50-60 градусов духовке. В зависимости от размера поделки эта процедура может занять около 1 часа и более.

Мастер класс по изготовлению мукосолек

Кроме муки, воды и соли для мастер класса понадобятся следующие приспособления:

доска для лепки;
небольшая скалочка;
маленький нож;
зубочистка или стержень от шариковой ручки для мелких дырочек и узоров;
ёмкость для воды;
кисточка и краски;
лак для покрытия.

В зависимости от того, какие фигурки вы будете делать, могут потребоваться формочки для печенья, бусинки, пуговицы, листочки разной формы для создания оттисков.

Из готового солёного теста раскатайте пласт толщиной в полсантиметра.
При помощи формочек для печенья вырежьте нужное количество фигурок. Зубочисткой или стержнем от ручки сделайте в фигурках дырочки для того, чтобы продеть в них петельки из ленточек. Украсьте поделки, используя бусины, пуговички или листья деревьев в качестве оттисков.
Нагрейте духовку, застелите дно противня калькой или специальной бумагой для выпечки.
Выложите фигурки на противень и выпекайте в духовке, пока тесто не затвердеет.
Поместите мукосольки на ровную поверхность и раскрасьте красками по своему усмотрению.
Чтобы придать готовым изделиям блеск, покройте их лаком.

Картина из соленого теста может быть впечатляющей и интересной, если приложить немного усилий. Ее создание — это очень увлекательное занятие, оно принесет множество положительных впечатлений и не даст заскучать, а результат будет радовать Вас ещё больше. Рецепт соленого теста прост и понятен, с ним справится каждый. А ниже Вы найдете полное пошаговое руководство по созданию своей первой картины из соленого теста своими руками.

За счет своей объемности очень красиво смотрятся цветочные композиции из соленого теста. Ромашки, розы, тюльпаны, маки, гладиолусы, подсолнухи — картины с их изображениями будут напоминать Вам о весенних деньках и летнем солнце даже во время зимних морозов и радовать Вас своей яркостью и свежестью. Сделать их намного проще, чем кажется, и наши инструкции для начинающих по созданию картины из соленого теста с цветами Вам обязательно в этом поможет.

Рецепт соленого теста

Соленое тесто можно окрасить красителями в процессе приготовления или разрисовать уже готовое изделие, это зависит от ваших собственных пожеланий. В наших мастер классах мы будем использовать оба варианта.

Нам понадобятся следующие ингридиенты:

200 мл воды
200 гр муки
200 гр соли
Столовая ложка растительного масла (не обязательно)

Смешайте воду с мукой, добавьте к смеси соль, по желанию добавьте масло, полученное тесто уберите в холодильник на пару часов. Масло добавит тесту эластичности.

Если Вы хотите сразу окрасить тесто, то его нужно поделить на части и каждую из них смешать с гуашью или пищевым красителем желаемого цвета. Обратите внимание, что при высыхании соленое тесто немного бледнеет. Вы можете смешивать цвета и добавлять их в тесто в разном количестве, чтобы добиться разных оттенков. Это очень увлекательно, попробуйте!

Мастер класс — картина с подсолнухами

Подсолнухи — жизнерадостные летние цветы, символ солнца и жизни. Они могут стать ярким акцентом в вашем интерьере, создать особую атмосферу тепла и уюта. Для лепки картины с подсолнухами Вам понадобится:

приготовленное соленое тесто
стеки или спицы
плотная ткань
рамка

Пошаговое руководство

Из рамки убрать стекло, обтянуть его тканью и приклеить. Вставить обратно, закрепить картоном.
Скатайте шарик и сформируйте из него лепешку. Центр ее немного вдавите. Немного смочите водой и посыпьте маком. Можно просто стекой сделать много маленьких углублений, имитирующий сердцевину подсолнуха. Если Вы хотите сделать несколько подсолнухов, то подготовьте желаемое количество таких заготовок.
Дальше делаем лепестки, около 20 штук для каждого цветка. Делаем столбик («колбаску») из теста, раскатываем его в тонкий вытянутый лепесток, а затем рисуем на нем бороздки с помощью стеки или спицы. Обратите внимание, что лепестки нижнего ряда крупнее, чем верхнего.
По такому же принципу лепим листья подсолнуха. Они должны быть довольно большими и широкими, посмотрите на они выглядят на фото. Прожилки также продавливаем с помощью стеки.
Просушить детали можно на воздухе или сразу запечь в духовке на минимальной температуре. Учтите, что тонкие лепестки и листья сохнуть будут быстрее, чем объемная сердцевина.
Готовые затвердевшие детали теперь нужно покрасить. Если Вы лепили из уже окрашенного теста, можно покрасить только сердцевины, чтобы закрепить мак и придать реалистичности. Для этого деталь сначала окрашивается в коричневый цвет, а затем в самом центре добавить немного желтого цвета . Листья окрашиваются в темно-зеленый цвет, а лепестки я ярко-желтый или немного оранжевый оттенок.
Продумайте, как будут располагаться детали на вашей картине. Начинаем приклеивать их.
Сначала приклеиваем сердцевины. Затем располагаем нижний ряд лепестков, листья и верхний ряд лепестков.
Готовую работу можно покрыть лаком.

По желанию произведение можно разнообразить и другими полевыми цветами, добавить деталей. Посмотрите на фото, какие картины с подсолнухами можно сделать своими руками.

Мастер класс — розы из соленого теста

Роза — королева цветов, поэтому в нашем мастер классе мы не можем обойти ее стороной. Для того, чтобы изготовить розы из соленого теста, понадобится немного больше усидчивости и умения, но результат получается фантастическим. Вам понадобится окрашенное тесто, клей, стеки и палочка для заготовки, на которой будет держаться бутон.

Каждый лепесток лепится отдельно. Для этого берутся кусочки размером с сердцевину нашей заготовки и тонко раскатываются.
Лепестки поочередно наклеиваются на заготовку, прикрывая друг друга. Каждый лепесток нужно приклеивать на 1 мм выше другого. Начиная со 2-3 ряда края лепестков нужно немного отгибать в сторону, чтобы дать цветку раскрыться.
Лепестки последнего ряда формируем так, чтобы внизу у них получилось углубление. Наклеиваем их так, чтобы они закрыли нижнюю часть цветка.
Затем подвешиваем розы сушиться. Когда они немного подсохнут, их можно перевернуть и поставить на ножку, например в кусок пенопласта или вазочку, и досушивать в таком положении.

Другие идеи для картин из соленого теста

Освоив технику, Вы сможете создавать потрясающие картины из соленого теста. Не только цветы, но и многие другие изображения эффектно выглядят в этой объемной технике. Для вдохновения мы предлагаем Вам посмотреть фото некоторых работ.

Видео по теме

Чтобы ничего не упустить и лучше понять процесс, Вы можете посмотреть наш видео мастер класс. Он подойдет для начинающих, но и более опытные мастера почерпнут в них полезные советы.

Материалы : досточка, акварельные и гуашевые краски, кисточка, солёное тесто , клей «ПВА», бесцветный лак, нож, стеки, золотой витражный контур.

Мукосол — это старинный архангельский промысел, которому как минимум четыре сотни лет. Жёны поморов давали фигурки из солёного теста своим мужьям, отправляющимся рыбачить. Эти забавные игрушки согревали душу морякам и спасали не раз от голода, когда заканчивалась еда.

2. Приготовить солёное тесто.

Полезный совет

Получится объёмный цветок.

Можно сравнить с образцом на открытке.

Дарю вам мукосол, чтобы был хлеб и соль.

10. Возможные варианты работ:

11. Работы учеников.

Работа с солёным тестом. Лепная картина «Котик»

Цель: научить выполнять лепную картину из солёного теста по замыслу, оформлять работу.

Применение : Материал рассчитан для детей 4 класса, изготовление подарков ко дню рождения, оформление интерьера комнаты.

Оборудование : досточка, акварельные и гуашевые краски, кисточка, солёное тесто, клей «ПВА», бесцветный лак, нож, стеки, золотой витражный контур.

Пошаговый процесс выполнения работы

Если вы любите лепить, то вас заинтересует этот мастер-класс. В нем я предлагаю технику изготовления лепной картины из популярного в последнее время материала — солёного теста. Сделать его очень просто. замешиваем как обычное тесто и творим чудеса! Сделанные своими руками подарки и сувениры всегда высоко ценились в мире, ведь они хранят частичку ваших рук, они оригинальны и неповторимы.

Из такого солёного теста делали забавные фигурки, обереги для домов. Считалось, что любая такая поделка, находящаяся в доме — символ богатства, благополучия и достатка в семье.

1. На досточку перевести понравившийся рисунок.

2. Приготовить солёное тесто.

Рецепт приготовления солёного теста : 2 стакана просеянной муки, 1 стакан мелкой соли (не йодированной), 1 неполный стакан воды, 1 столовая ложка растительного масла. Все компоненты смешать, положить в целлофановый кулёк и оставить в холодильнике на 1 час. После этого из теста можно лепить.

Полезный совет . Если после занятий лепкой у вас осталось тесто, то его можно сохранить, положив в полиэтиленовом пакете или в закрытом пластиковом контейнере в холодильник. Если после этого тесто отсыреет и станет влажным, его надо хорошенько размять, добавить немного муки и снова размять.

3. Мы будем создавать лепную картину. Объёмными у нас будут нос, уши, глаза, хвост, лапы, щёки кота и корзина с розами. Начинаем с чёлки кота. Берём тесто, разминаем в руках и лепим из него нужной формы чёлку кота. Для того, чтобы тесто хорошо держалось на доске, смачиваем место под тесто клеем ПВА. После высыхания клей становится незаметным. Для придания неровностей на тесте используем нож.

4. Таким же образом лепим все детали кота.

5. Начинаем лепить розы. Можно их сделать плоскими, скручивая по спирали жгутик.

Они получатся у нас вот такие. Можно колбаску из теста сплющить, свернуть, как розочку.

Получится объёмный цветок.

6. Из полосок теста сформируем корзину для цветов. Ножом сделаем полоски для придания формы плетения корзинки. Вылепим лепестки цветам.

7. Поделка сохнет в комнатных условиях в течение 2 — 3 дней.

8. Приступаем к раскрашиванию. Красим поделку акварельными и гуашевыми красками. Используем золотой витраж для украшения цветов.

9. Покрываем поделку лаком. Лак не только придает блеск и законченность изделию, он предохраняет его от воздействия влаги и крошения. Для лакирования изделий используют прозрачный лак. Обязательно надо лакировать раскрашенные изделия — под защитным слоем лака краски не будут обсыпаться, крошиться, марать руки и выцветать.

Как проявляется остеохондроз ног и как он лечится?

Сегодня я хочу показать Вам, как я создаю картины из соленого теста.

Приступим.

Вот все, что понадобится для лепки
.

Лепим сервиз. Тарелочка.

Под объемные предметы подкладываем фольгу. Для гладкости все разглаживаем кисточкой, смоченной в воде

Делаем рамашку. Раскатываем капельку теста, стеком можно нажать и сделать прожилки.
.

Прикладываем друг к другу лепесточки.
.

Вставляем серединки-кружочки и приглаживаем мокрой кисточкой.

Делаем малинку. Треугольную серединку обклаываем маленькими шариками теста, приглаживая кисточкой.

Раскрашиваем основу в нужные оттенки.

Приклеиваем клеем «Дракон» все детали на ДВП. Свежие листики долепливаем уже прямо на ДВП.

Раскрашиваем в основные цвета.

Добавляем малинку и дорисовываем оттенки нашей посуде. Подрисовываем травку на фоне.
.

Работа готова. Осталось подождать, когда высохнет и покрыть лаком — глянцевым или матовым.

Вид рукоделия, которым занимались еще наши предки. Благодаря доступности материалов, необходимых для , выполнять красивые поделки так просто! Если вы думаете, что из соленого теста можно лишь лепить различные фигурки, то ошибаетесь. Ничто не мешает вам сделать из теста картину. Она украсит любой интерьер и создаст веселое настроение в вашем доме. А еще такую работу можно презентовать в качестве подарка — виновник торжества не останется равнодушным к вашему творчеству — это точно!

Материалы, необходимые для лепки из соленого теста:

— мука — 2 стакана,

— вода — 1 стакан,

— соль «Экстра» — 1 стакан,

— рамка без стекла,

— краски: акварель, гуашь,

— нож, скалка, пищевая пленка, фигурный ролик для вареников, чеснокодавилка,

— фигурные пуговицы, штампы для отпечатков,

— кисточка, лак для дерева

Голову котику делайте точно так же, как кошечке.

Кошечке в лапки тоже дайте чашку, а на самовар слепите краник.

как сделать цветы своими руками поэтапно? Другие картины для начинающих

Украшать интерьер можно разнообразными изделиями, включая те, что созданы своими руками. Отличным примером может стать панно из солёного теста, выполненное в любом варианте, будь это цветы, рамочка, кукла или что-то ещё. Стоит отметить, что эта техника рукоделия берёт начало в славянской культуре и пользуется спросом даже сегодня. Декоративные элементы из солёного теста являются прочными и долговечными, к тому же из такого материала можно сделать всё, что угодно.

Особенности

Если вы хотите придать интерьеру оригинальность, можно заняться созданием панно из солёного теста. Такое изделие украсит любой уголок дома и может стать отличным подарком.

В Древней Руси тесто использовалось повсеместно. Из него не только готовили разнообразные блюда, но и мастерили декорации, обереги, амулеты. Женщины любили делать украшения, так как можно было слепить любую фигурку. Такими изделиями обвешивали новогодние ёлки, и это стало традицией.

Панно из солёного теста должно эстетически сочетаться с дизайном интерьера. Если помещение хорошо освещается, материал делается на два тона темнее, чтобы архитектура не сливалась с произведением искусства. Яркая цветовая гамма отлично подходит для затемнённых комнат. Стиль и декор помещения играют важную роль, поэтому их следует учитывать, когда вы выбираете тип поделки.

Не рекомендуется оставлять произведение под прямыми солнечными лучами: краска, как и само тесто, может плавиться, и изделие деформируется. Что касается подручных материалов для приготовления сырья, лучше сразу выделить посуду, которая будет предназначена для такой задачи.

Почему тесто обязательно должно быть солёным? И зачем требуется такое большое количество пищевой добавки? На самом деле, благодаря этому ингредиенту форма будущего изделия будет сохраняться намного лучше.

Стоит отметить, что это безопасный материал, поэтому из него могут лепить даже дети, ведь тесто не вызывает аллергии. Процесс подарит массу приятных впечатлений и хорошее настроение, а результат, несомненно, порадует.

С помощью такой техники развиваются фантазия и моторика.

Чтобы сделать панно, не требуется больших вложений, достаточно выделить время, а ингредиенты найдутся в каждом доме. Процесс лепки успокаивает, к тому же можно воплотить самые смелые идеи и создать что-то неповторимое своими руками.

Необходимые ингредиенты

Чтобы создать красивую композицию, необходимо подготовить минимальный набор расходных материалов и подручных инструментов.

Вам понадобятся:

стакан мелкой соли;
два стакана муки;
около 160 г воды;
ложка сухого обойного клея;
по ложке крема для рук и нерафинированного растительного масла.

Перечисленные ингредиенты смешиваются в большой ёмкости, при этом важно использовать первосортную муку – это повлияет на исходный материал. Смесь должна быть достаточно пластичной, чтобы из неё можно было лепить фигурки.

Нередко в заготовку добавляют ароматическое масло, корицу или мускатный орех, чтобы придать композиции приятную нотку.

Как только вы подготовили основу, можно приступать к следующему шагу, который заключается в создании изделия из солёного теста.

Пропорции ингредиентов могут меняться в зависимости от того, сколько расходного материала требуется.

Техника выполнения

В первый раз не обязательно делать что-то сложное. Слепите красивые цветы, которые украсят интерьер кухни. Можно остановить выбор на солнечных ромашках, ассоциирующихся с хорошим настроением, летом и приятными ароматами, витающими в воздухе.

Предварительно можно приготовить раму, чтобы обрамить будущую картину.

Для начала из солёного теста следует слепить вазу, форму выберите по своему вкусу. После этого приступайте к изготовлению элементов цветка.
Головка делается следующим образом. Маленькие кусочки теста скатываются в шарики, после чего делаются кружки. Из них нужно вырезать лепестки, используя обычные ножницы. Что касается сердцевины, она скатывается из таких же компактных шариков.
Найдите или нарисуйте шаблоны форм листочков и вырезайте такие же для собственной композиции.
Вы можете сделать столько ромашек, сколько пожелаете. Затем прикрепите их к фону.
Чтобы цветы выглядели максимально естественно, понадобится акриловая краска жёлтого цвета. Обязательно нужно сделать прожилки, чтобы лепестки были натуральнее – для этого можно взять молды или воспользоваться простой зубочисткой.

Это пошаговая инструкция, которая будет понятна для каждого. Делая всё поэтапно, можно создавать потрясающие картины не только с цветами, но и с животными, изобразить рыбу, сову или целый пейзаж. Настоящие профессионалы делают из солёного теста различных кукол – этому можно научиться самостоятельно, главное, правильно подготовить смесь.

Материал легко поддается формированию, поэтому из него можно делать деревья, людей, животных, абстракцию, узоры и различные элементы декора.

Рабочим местом мастера может стать обычный кухонный стол, поверхность которого должна быть гладкой, чтобы после окончания можно было легко очистить её от остатков теста.

Основание поделки всегда лепится вручную, что касается различных элементов, можно запастись формочками либо использовать ножницы и самостоятельно вырезать всё, что требуется.

Общие рекомендации

Размер будущей композиции может быть любым, главное, чтобы он соответствовал личным требованиям. Чем большим будет полотно, тем просторнее должно быть место, где будет располагаться ваше творение. С помощью таких изделий можно подчеркнуть уют домашнего очага, добавить «изюминку» в интерьер.

В детской комнате отлично будут смотреться мультипликационные или сказочные персонажи. Для кухни подойдёт панно с изображением фруктов или деревенского домика. В сезонные праздники также можно использовать солёное тесто для создания украшений на ёлку или тематических картин.

Для фиксации элементов рекомендуется брать термоклей, так как он хорошо скрепляет детали декора между собой.

Как сделать панно из соленого теста, смотрите в следующем видео.

Картины для кухни, идеи оформления стен

Обустраивая кухню, обычно больше внимание уделяют подбору мебели, рациональному использованию пространства, комфорту. Оформлением занимаются в последнюю очередь, а то и вовсе игнорируют. Правильно подобранный цвет стен, шторы, оригинальный кухонный фартук, конечно же, важные элементы, но этого недостаточно для создания уюта. Картины для кухни, оформление стен при соблюдении некоторых правил выбора вполне справятся этой задачей.

Оформление кухни

Чтобы внести уют не стоит заменять функциональные полки с посудой картинами, будь-то на холсте, бумаге, ткани, стекле. В интерьере кухни найдётся немало места для этих целей.
Если даже есть желание повесить картины на стены кухни, не все знают как сделать правильный выбор. Какую же картину выбрать для кухни?

Картины

Картины маслом на холсте дорогое удовольствие, но то что она в единственном экземпляре и передаёт позитивную энергетику мастера, того стоит. Натюрморты с ягодами, фруктами, букетами, посудой, бокалами — беспроигрышный вариант для оформления обеденной зоны. Тут же гармонично смотрятся истории с позитивной динамикой, во время утреннего кофе они разбудят полёт мыслей. Вариаций много, всё зависит от вашего вкуса.
Панорамные картины с городскими, морскими, природными пейзажами не всегда находят место в таком помещении из-за больших размеров. Также модульные изображения требуют достаточное пространство стены. Триптихи, полиптихи, когда одна картина разделена на несколько элементов и собирается как пазл, смотрятся единым изображением. Это могут быть разные композиции из фруктов, напитков, цветов. Их нужно сгруппировать и правильно разместить относительно мебели.

Коллажи

Коллаж составленный с помощью использования разных предметов оживит интерьер. В глубокой раме самодельная композиция привлечёт внимание, внесёт изюминку в оформление.
Композиция, сделанная своими руками наполнит кухню особой энергетикой тепла и уюта, придаст ощущение спокойствия и умиротворения. Объёмные панно из глины, солёного теста, различных тканей, листьев будят фантазию и объединяют семью во время работы над его созданием.

Важно! Для декорирования объёмными элементами нужно пространство.

Наклейки на стекле

Выпускаются готовые картины-наклейки, которые в основном применяют на кухонном фартуке скинали или в стеклянной столешнице. Если всё же решили повесить такую картину на стену как отдельный предмет интерьера, то стоит отметить что подойдёт кухням в стиле хай-тек и минимализма. как правило они очень яркие и притягивают внимание.

Триптих

Подбирая картину нужно учесть следующие моменты:

Тема. При выборе картины на кухню учитываются предпочтения членов семьи, но не стоит забывать о стиле, который диктует некоторые правила.
Размер. Сбалансированность репродукции по размеру помещения помогает скрыть недостатки и подчеркнуть достоинства кухни.
Цветовая палитра. Для того чтобы акцент был на произведении, а не на стене нужно подбирать контрастную цветовую гамму.
Освещённость. Если недостаточно естественного освещения – следует позаботиться об искусственной подсветке. Картина от этого только выиграет, привлечёт внимание.

Стиль интерьера.

Картина, выполненная в любой технике: вышитая нитками либо бисером из пазлов или репродукция – внесёт частицу души автора в самое предпочитаемое помещение в доме.
Работа, созданная своими руками несёт особую атмосферу. Паспарту с детскими работами, приведёт юных художников в восторг и простимулирует к созданию новых шедевров. Как мы уже упоминали, картина должна соответствовать выбранному стилю кухни.
Нужно учесть и параметры стены. Однотонные стены подойдут идеально. Хорошо смотрится она на поверхности с фактурными обоями под покраску. Обои с нейтральным рисунком или неброским орнаментом не помешают восприятию, а яркие цветасто- пёстрые стены или обои с рисунком, которые притягивают внимание, не подойдут.
На большой свободной площади можно разместить композицию из нескольких экземпляров. Необходимо выдержать сочетание по размеру и цвету. В маленьком помещении картину следует поместить на дальнюю от двери стену.
Большие и яркие изображения вы можете повесить над большим обеденным столом. Небольшие изображения хорошо будут смотреться, например, друг под другом как дополнение к холодильнику.

Натюрморт маслом на холсте в классическом интерьере

Гармоничное оформление-главное правило для любого помещения в доме.

Хотя на кухне главные правила – чистота и удобный уход за аксессуарами, не стоит оставлять без внимания картины маслом. Покрытые качественным лаком тоже не составят проблем с уборкой, их достаточно протереть влажной тряпочкой. Если вы за простоту, выбирайте варианты в рамках под стеклом, их проще мыть.
Чувство меры в подборе такого важного предмета интерьера для кухни позволят избежать перегруженности. Лучше с этой задачей справится профессиональный дизайнер-декоратор. Если у вас не получается воспользоваться его услугами, экспериментируйте , это процесс увлекательный. Но не стоит забывать о чувстве меры. Не стремитесь закрыть все пустые пространства. Старайтесь подбирать выигрышные картины, которые никого не раздражают. Ну а если вам подарили, постарайтесь найти максимально правильное место и подчеркнуть всю красоту подаренного произведения.

Секрет идеального рецепта теста для пиццы

Секрет идеального рецепта теста для пиццы! Легко следовать пошаговым фотографиям, которые дадут вам идеальное тесто для пиццы! И если фотографий недостаточно, чтобы помочь вам, у меня есть видео, которое показывает весь процесс. Прочтите отзывы об этом рецепте, вы никогда не воспользуетесь другим рецептом коржа для пиццы!

Этот рецепт теста для пиццы — семейный рецепт, переданный моей мамой, и он является абсолютным победителем. Это тот, который мы используем в нашем доме еженедельно, и он всегда отлично работает.

Секрет этого рецепта очень прост и очень важен.

«Я определенно сохраняю этот рецепт, потому что я только что приготовил самую идеальную пиццу на ужин, и это из-за этой идеальной корочки. Абсолютно идеальный баланс нежного / жевательного / пушистого / хрустящего ». — Ребекка
Секрет лучшего рецепта теста для пиццы
Итак, вот секрет приготовления идеального теста для пиццы в домашних условиях при температуре воды.
Ага. Вот и все.
Вам просто нужно убедиться, что ваша вода находится в зоне. Я не собираюсь говорить вам, сколько секунд нужно готовить в микроволновой печи, потому что вода выходит из крана / крана холодильника при разной температуре, а микроволновые печи работают по-разному.
Вам действительно нужен термометр. Если вода недостаточно горячая, дрожжи не разбудятся. Если он будет слишком горячим, он убьет дрожжи. Если он находится в правильном температурном окне, он будет идеально пузыриться.
Поверьте, я потратил кучу денег до того, как моя мама пресытилась своими телефонными звонками ей о том, почему она не работает, просто отдала мне свой градусник.Она могла определить правильную температуру наощупь, и после многих замесов теста вы тоже сможете это сделать.
Для того, чтобы дрожжи стали устойчивыми, температура воды должна быть от 110 до 115 градусов по Фаренгейту.
Как приготовить идеальное тесто для пиццы
Теперь, когда вы знаете секрет, мы можем начать.
Этот термометр научил меня определять правильную температуру воды. В течение многих лет я использовал его каждый раз, когда делал тесто. Сомневаюсь, что вам удастся найти другой такой же, но термометр для конфет тоже подойдет.
Как только вы получите его в температурном окне (а иногда мне приходилось выливать воду и начинать заново), вы добавляете 2 1/4 чайных ложки активных сухих дрожжей и одну чайную ложку сахара. Вам действительно не нужно мешать, это сработает.
Дайте ему постоять около пяти минут, пока сверху он не станет красивым и не станет пенистым.
Если после того, как вы дадите ему постоять пять минут, он не будет выглядеть, как на картинке ниже, вылейте его и начните заново. Я бы предпочел, чтобы вы потратили немного дрожжей, сахара и воды, чем испортили бы тесто или пиццу.
Смешайте в чаше кухонного комбайна:
3 стакана универсальной муки
1 чайная ложка кошерной соли
Теперь добавьте смесь водных дрожжей, а затем 1 чайную ложку оливкового масла первого отжима.
Обрызгайте большую миску кулинарным спреем и опустите в нее тесто. (Клянусь, я использую эту большую миску примерно для 75% своих рецептов.) Накройте полиэтиленовой пленкой и дайте ей постоять хотя бы один час, но лучше два.
Ваше тесто должно увеличиться вдвое.И в конечном итоге будет выглядеть так, как на фото ниже.
Рецепты пиццы
По этому рецепту готовятся две корочки для пиццы. Разорвите его пополам и раскатайте для двух разных пицц. Этот рецепт также подходит для 5 маленьких отдельных пицц.
Попробуйте некоторые из моих разных рецептов соуса для пиццы!
У меня есть отличный рецепт соуса для пиццы, который ты можешь использовать с ним. Это вкусный и простой красный соус.
Если вы хотите приготовить пиццу с белым соусом, посмотрите мою белую пиццу, чтобы узнать этот рецепт соуса.
Вы абсолютно ДОЛЖНЫ приготовить мою пиццу с тако! Это нормально.
Наконец, вы можете использовать мой соус барбекю, чтобы приготовить пиццу барбекю.
Летом попробуйте приготовить пиццу на гриле! Он готовится быстро и каждый раз становится хитом.
Хранение остатков теста
Когда мы делаем только одну пиццу, я храню лишнюю корочку в холодильнике, и завтра вечером мы снова получим пиццу! При вытягивании корочки на следующий день только обязательно доведите ее до комнатной температуры примерно на 5-10 минут с, прежде чем начинать с ней работать.
Я лично не замораживал этот рецепт теста для пиццы (мы едим его слишком быстро!), Но несколько читателей находились на стадии «разделить на два шарика из теста» и получили отличные результаты.
Шпаргалка для идеального теста для пиццы
Вот все советы, которые помогут вам каждый раз быть идеальным:
Убедитесь, что у вас вода подходящей температуры (от до 110–115 градусов по Фаренгейту или от 43 до 46 градусов по Цельсию, ). Через некоторое время вы сможете обойтись без термометра.
После того, как вы добавите дрожжи и сахар, оставьте на пять минут, и дождитесь, пока дрожжи застынут. Если он не такой красивый и пенистый, как на картинке выше, вылейте его и начните заново.
При измерении муки для этого рецепта убедитесь, что зачерпнули муку в чашку и выровняли. Если вы зачерпнете муку прямо из емкости для муки, у вас может получиться больше муки.
Если тесто не собирается хорошо (возможно, вы добавили слишком много муки), добавьте немного теплой воды, по несколько чайных ложек за раз, пока оно не соберется.
Если вы сделаете этот рецепт теста для пиццы, оставьте мне комментарий , чтобы я знал, как оно прошло и чем вы покрыли свою пиццу!
Секрет идеального рецепта теста для пиццы! Легко следовать пошаговым фотографиям, которые дадут вам идеальное тесто для пиццы!
1 чашка + 1 чайная ложка воды, нагретая до 110-115 градусов
2 1/4 чайной ложки активных сухих дрожжей
1 чайная ложка сахарного песка
3 чашки универсальной муки
1 чайная ложка кошерной соли
1 чайная ложка оливок первого отжима масло
Нагрейте воду до 110–115 градусов.
Посыпьте воду 2 1/4 чайными ложками активных сухих дрожжей. Затем посыпьте дрожжи 1 чайной ложкой сахара. Подождите, пока вода не станет пеной. Если он не пенится, как показано выше, слейте воду и начните заново.
В чашу кухонного комбайна добавьте три чашки универсального цветка и соль. Пульсируйте в течение нескольких секунд, чтобы равномерно распределить соль.
При работающем кухонном комбайне добавьте масло. Затем добавьте смесь дрожжей и воды при работающем кухонном комбайне, пока не сформируется шарик из теста.
Обрызгайте большую миску кулинарным спреем. Выложить шарик из теста и накрыть полиэтиленовой пленкой. Позвольте ему увеличиться вдвое, примерно за час-полтора.
Раздвиньте тесто, чтобы получить два шарика из теста для двух корок пиццы.
Курс: основное блюдо
Кухня: американская
вы сделали это
Секрет идеального теста для пиццы
Как приготовить и сформировать тесто для пиццы: пошаговое руководство: рецепты и приготовление: Food Network
Шаг 1. Начало работы
Начните со средней миски, слегка покрытой оливковым маслом.Добавьте теплую воду (около 110 градусов по Фаренгейту), сухие дрожжи и сахар. Примечание: активированные дрожжи питаются сахаром и заставляют тесто подниматься. В другой миске смешайте муку и соль. Имейте под рукой вилку, разделочную доску, нож, форму для пиццы и скалку (по желанию).
Шаг 2: Сделайте углубление в центре теста
В миске с мукой и солью сделайте углубление в центре и добавьте дрожжи. Совет: если дрожжи не пенится, проверьте срок годности и температуру воды (должна быть примерно 110 градусов по Фаренгейту).Добавьте оливковое масло. Вилкой вытяните сухое во влажное и перемешайте.
Шаг 3: Замесите тесто
Когда тесто начнет собираться, возьмитесь за него руками и месите его в течение нескольких минут на слегка посыпанной мукой доске. Пяткой руки толкайте тесто вниз и вперед. Сделайте несколько оборотов. Готово, когда тесто немного липкое.
Шаг 4: Накройте тесто полиэтиленовой пленкой
Поместите замесенное тесто в промасленную миску, накройте полиэтиленовой пленкой и дайте ему подняться в теплом месте, пока оно не увеличится вдвое.Совет: отметьте, как поднимается тесто, с помощью маркера на полиэтиленовой пленке, чтобы обвести размер шарика теста в начале процесса. Поднятие теста может занять от 1 до 2 часов, в зависимости от рецепта и температуры окружающей среды.
Шаг 5: Проверьте, готово ли тесто
Если тесто оставляет вмятину при протыкании, оно готово.
Шаг 6: Разделите тесто
Как только тесто правильно поднялось, разделите его ножом.Чем крупнее кусок, тем крупнее пицца; меньшие порции легче обрабатывать дома. Сформируйте шарики для отдельных пицц и выложите на тарелку. Накройте влажной тканью. Дайте шарикам теста отдохнуть, пока вы не проткнете их и не увидите углубление.
Шаг 7: Придайте форму тесту
Посыпьте форму для пиццы небольшим количеством манной крупы для хорошего разделения и хрустящего ореха. Поместите шарик теста в центр формы и разложите его скалкой или руками.Покрутите. Протяните тесто к краям формы, чтобы центр стал более тонким. Добавьте еще немного манной крупы для лучшего разделения. Убедитесь, что толщина ровная.
Шаг 8: Сверху пицца и выпекать
Сверху выложить тесто из ваших любимых ингредиентов и выпекать в духовке с температурой 500 градусов F примерно 10 минут. Идеальная пицца каждый раз. Посмотрите наше видео с практическими рекомендациями, чтобы узнать больше.
Самый простой рецепт теста — выдержка тепла
Я считал дни, пока не смогу поделиться с вами этим рецептом.Это один из тех рецептов, который, я думаю, станет такой важной частью вашего репертуара, что вы даже можете его запомнить!
Я действительно обратился к моему любимому бренду пекарских дрожжей Red Star Yeast, чтобы узнать, не хотят ли они сотрудничать со мной, чтобы предложить вам сегодняшний рецепт, испытание и раздачу подарков. В этом посте столько веселья, поэтому обязательно прочтите его все, чтобы ничего не пропустить.
Выпечка с дрожжами может пугать и сбивать с толку, поэтому я одержим платиновыми дрожжами Red Star.Просто взгляните на эти фотографии. Посмотрите, как все красиво высокое, пушистое и чудесное выглядит! Эти дрожжи избавят вас от беспокойства при выпечке домашнего хлеба.
Он сделан с добавками для улучшения теста, которые укрепляют и улучшают ваше тесто и даже увеличивают упругость духовки (привет, булочки с корицей, которые выглядят так, как будто они из профессиональной пекарни!). Я считаю, что это дает вам немного места, чтобы учиться, экспериментировать и исследовать работу с дрожжами, не беспокоясь о том, чтобы что-то испортить.
В этом посте есть ТОННА советов, приемов, указаний и полезной информации о выпечке хлеба.Но прежде чем мы перейдем к этому, я хотел бы поделиться лучшими моментами нашего партнерства с Red Star Yeast.
Мы призываем вас пойти на кухню и взбить партию этого теста, чтобы приготовить все, что душе угодно (инструкции по различным способам использования этого теста приведены ниже). Даже если вы никогда раньше не готовили хлеб или работали с дрожжами всего несколько раз, этот рецепт надежен! Обещать.
Типсы для дрожжей
Работа с тестом
Совет № 1: Не добавляйте слишком много муки.Количество муки, необходимое для превращения теста в гладкий, эластичный и вязкий шар, будет зависеть от условий вашей кухни. Если тесто липкое или даже немного липкое, не волнуйтесь. Он будет впитывать влагу, когда поднимается и поднимается.
Лучше, если тесто вначале будет немного липким, чем добавить столько муки, чтобы получился плотный и непривлекательный хлеб. Если тесто слишком липкое и не собирается вместе, добавляйте по 1 столовой ложке муки за раз.
Совет № 2: Тесто похоже на живой организм, и условия на вашей кухне (например, влажность и температура) могут повлиять на его рост. Каждый рецепт теста — это, по сути, набор рекомендаций. Следуйте сенсорным указателям, чтобы тесто подействовало в вашей среде. Для этого может потребоваться немного больше или меньше муки, чем указано в рецепте, и больше или меньше времени, чтобы подняться или запечься.
Совет № 3: Тесто готово подняться, когда оно проходит тест на созревание.После первого подъема он должен увеличиться примерно вдвое. Используйте прозрачную миску или контейнер, чтобы легче было определить, насколько выросло тесто. Чтобы проверить, достаточно ли оно приподнято для продолжения, вставьте в тесто два пальца на суставе. Если после того, как вы уберете пальцы, останутся вмятины, все готово. Если нет, ему нужно дольше подниматься, пока не останутся вмятины.
После второго подъема осторожно вдавить палец в тесто. Если остается углубление, готово к выпечке!
Что делать, если у меня нет стационарного миксера, могу ли я сделать его вручную?
Конечно! Просто смешайте все ингредиенты в большой миске, пока не образуется мохнатая масса, затем переместите на рабочую поверхность, чтобы замесить вручную.Чтобы тесто получилось гладким и эластичным, вручную может потребоваться на несколько минут больше, в зависимости от вашего размера и прочности. Вы можете полностью научиться замешивать тесто вручную здесь.
Я не могу найти платиновые дрожжи Red Star!
Щелкните здесь, чтобы увидеть, где рядом с вами продаются платиновые дрожжи Red Star. Поскольку эти дрожжи в основном делают этот рецепт «надежным», я настоятельно рекомендую его поискать. Если вы не можете найти его, вы также можете использовать такое же количество дрожжей быстрого роста или активных сухих дрожжей, хотя это может занять больше времени.
Почему у меня не было дрожжевой стойкости?
Ваши дрожжи могут быть старыми и стали мертвыми / неактивными. Пошаговые инструкции по проверке свежих дрожжей см. В моем бесплатном Кратком руководстве по хлебу для начинающих.
Можно ли замесить и поднять тесто в хлебопечке?
Это должно работать нормально!
Как использовать этот рецепт
Ниже я описал несколько простых и забавных способов использования этого теста. Базовый рецепт для печати находится внизу этого поста.Он настолько универсален, что не стесняйтесь проявлять творческий подход!
Вот почему я провожу испытание, чтобы побудить вас повеселиться с этим невероятно простым рецептом теста!
Булочки с корицей
Сделайте тесто через первый подъем, как указано в рецепте ниже.
Комбинируйте для начинки:
3/4 стакана светло-коричневого сахара в упаковке
2 столовые ложки молотой корицы
1/8 чайной ложки мелкой соли
4 столовые ложки несоленого сливочного масла, топленого и охлажденного
Раскатайте тесто в прямоугольник размером 9 на 15 дюймов.Распределите начинку по всей поверхности, оставив полдюймовой границы на дальнем крае. Плотно раскатайте тесто, затем прижмите шов, чтобы закрыть его. Обрежьте концы острым ножом с зазубринами, а затем нарежьте от 11 до 12 одинаковых кусочков. Выложите на две смазанные маслом формы для выпечки или прямоугольную форму для запекания.
Неплотно накройте и дайте подняться от 30 минут до 1 часа или до образования опухоли. Выпекайте при температуре 350 ° F в течение 25 минут или до золотистого цвета.
Смешайте 3 столовые ложки жирных сливок с 1 стаканом сахарной пудры и полейте теплые булочки.Служить!
Примечание : Вы можете даже использовать ту же технику для булочек с корицей выше, но с пикантной начинкой из сливочного сыра, бекона и зеленого лука.
Хлеб для сэндвичей
После того, как тесто увеличится вдвое для первого подъема, переверните его на слегка присыпанную мукой рабочую поверхность. Сформируйте 8-дюймовое бревно и поместите в слегка смазанную маслом форму для выпечки хлеба размером 8 1/2 x 4 ½ дюйма. Слегка накройте слегка смазанной жиром полиэтиленовой пленкой и дайте хлебу подняться примерно на 1 час, пока он не поднимется примерно на 1 дюйм над краем формы.
Выпекайте хлеб в духовке при 350 ° F в течение 30–35 минут или пока он не станет светло-золотисто-коричневым. Дайте полностью остыть.
Пицца
После того, как тесто увеличится вдвое для первого подъема, раскатайте его примерно в 12-дюймовый круг на слегка присыпанной мукой поверхности. Смажьте оливковым маслом перед добавлением соуса, сыра и желаемой начинки. Выпекайте на предварительно разогретом камне для пиццы или на плоском противне при температуре 450 ° F около 10 минут или до золотистого цвета и образования пузырей.
Обеденные роллы
Сбрызните форму для выпечки размером 9 на 13 дюймов антипригарным кулинарным спреем.После того, как тесто впервые поднялось, взбейте его. Разделите тесто на 15 равных частей. Сформируйте каждый кусок в плотный шар и поместите в подготовленную форму. Смажьте 1 столовой ложкой топленого сливочного масла и посыпьте чешуйчатой морской солью. Слегка накройте и дайте подняться, пока он не станет пухлым и увеличится вдвое, примерно 30 минут.
Выпекать в духовке при 375 ° F в течение 20 минут или до золотистого цвета. При желании смазать растопленным сливочным маслом. Подавать теплым. Если вы хотите делать булочки красивой формы, ознакомьтесь с моей публикацией «5 способов придать форму булочкам».
Примечание: Я люблю добавлять в тесто тертый сыр, чеснок или зелень для дополнительного аромата.
Опции Make Ahead
Холодильник
Вариант 1
Охладите тесто после замеса в контейнере, завернутом в полиэтиленовую пленку или в пакет с застежкой-молнией. Оставьте место, чтобы тесто поднялось (это все равно произойдет даже в более холодной среде).
В этом случае охлаждение в течение ночи является первым подъемом, поэтому, как только вы будете готовы приступить к выполнению рецепта, выньте тесто из холодильника, сдавите его и дайте ему остыть и нагреться до комнатной температуры перед формированием, примерно 30 минут. .Окончательный подъем после формования может длиться дольше, потому что тесто еще остыло.
Вариант 2
Охладите тесто после того, как оно впервые поднялось и было сформировано. Плотно накройте хлебцы или булочки полиэтиленовой пленкой и поставьте в холодильник на срок до 24 часов. Ослабьте пластиковую пленку и дайте ей подняться при комнатной температуре до тех пор, пока в тесте не останется отпечаток пальца. Приступите к рецепту.
Морозильная камера
Вариант 1 (невыпеченный)
Заверните и заморозьте тесто после того, как оно впервые поднялось, на срок до 2 месяцев.
Ослабьте пластиковую пленку и разморозьте при комнатной температуре перед формованием.
Вариант 2 (Парбейк)
Выпекайте половину указанного времени выпечки или до тех пор, пока хлеб не начнет сохранять свою форму. Достаньте из духовки, полностью остудите, затем хорошо заверните в полиэтиленовую пленку и фольгу. Поставьте в холодильник на ночь или храните в морозильной камере до 1 месяца. Доведите до комнатной температуры, затем выпекайте оставшееся время, указанное в рецепте, в духовке (перед хранением укажите время и температуру на хлебе).Не стесняйтесь заворачивать и замораживать булочки по отдельности, чтобы испечь столько, сколько нужно.
Вариант 3 (уже выпеченный)
Полностью испеченные и охлажденные целые буханки или булочки можно заморозить в герметичных контейнерах на срок до 3 месяцев. Разморозьте при комнатной температуре, затем освежите в духовке при 350 ° F в течение 5–10 минут.
1 чашка теплое молоко
1/3 чашка теплая вода
1 пакет (2 1/4 чайных ложки) Платиновые дрожжи RED STAR
1 большое яйцо, взбитое
2 чайные ложки сахарный песок ИЛИ мед
3 3/4 чашки (476 грамм) универсальная мука
1 чайная ложка мелкая соль
В дежи миксера с крючком для теста смешайте молоко, воду и дрожжи.Дайте постоять 5 минут или пока дрожжи не станут пенистыми и не растворятся. Добавьте яйцо и сахар, перемешивая.
Добавьте половину муки, помешивая, пока она не впитается. Добавьте соль. На низкой скорости миксера постепенно добавляйте оставшуюся муку до однородного состояния. Увеличьте скорость до средне-низкой и замешивайте, пока тесто не станет гладким и эластичным, около 7 минут.
Сформируйте из теста шар и поместите его в смазанную маслом миску для смешивания. Поверните, чтобы покрыть. Накройте полиэтиленовой пленкой и дайте подняться, пока не увеличится вдвое, примерно от 1 до 1 1/2 часа.
Выдавите тесто. Теперь тесто готово для придания формы и использования по вашему желанию. Если вы делаете булочки или буханки, дайте тесту снова подняться после формования, пока оно не станет пухлым, от 30 минут до 1 часа перед выпечкой.
Фотографии Констанс Хигли.
тесто для пасты из семи желтков — smitten kitchen
В прошлом месяце я чистил фотографии на своем старом жестком диске и обнаружил вопиющую оплошность в моем блоге о еде: я никогда не рассказывал вам об одном из моих самых гордых кухонных триумфов на сегодняшний день — освоении гнезда для макарон!
Под «гнездом для макарон» я подразумеваю метод создания углубления внутри насыпи муки, размещения нескольких яичных желтков в центре и создания теста для макарон кончиками пальцев только кончиками пальцев .Почему этот процесс так пугает? Разве бесчисленное количество поваров по всей Италии не делают именно это каждый божий день в обязательном порядке? Ясно, что они никогда не читали Джеффри Стейнгартена, которого я виню в своем страхе перед «Гнездом».
«… Я столкнулся с проблемой», — пишет Штейнгартен в «Человеке, который все съел».
Когда я начал замешивать муку из внутренней стенки кратера, волна яйца рассекла его, вызвав серьезную проблему эрозии, и когда я проворно зачерпнул пригоршню муки с устойчивой стороны насыпи и использовал ее для остановил поток, обрешетка рухнула.Поток яичных желтков, теперь густых от муки и кукурузной муки, хлынул через стол, нес кучу измельченного чеснока и, как расплавленная лава, прокатился по гавайскому жилому комплексу, оставляя за собой смерть и разрушение, направился к моим рукописным заметкам. Когда я схватил записную книжку, поток хлынул дальше, подняв две ветки розмарина, как будто они были спичками, и каскадом перелетели через край стола в открытый ящик для столового серебра…
Дальше становится только хуже, так как он не моет столовое серебро сразу, и это приобретает «ощущение промышленной наждачной бумаги», и вы можете понять, почему, будучи еще одним домашним поваром на крошечной кухне Нью-Йорка, я не мог Представьте себе, что мой опыт с макаронными гнездами был не такой уж большой катастрофой.
Мой единственный прилавок крошечный, в нем есть не только ящик с каждой посудой, которая у меня есть , но две открытые полки с разными вещами, которые больше нигде не поместятся, и шкаф с сервировочными тарелками, кухонным комбайном и деталями KitchenAid, мерными ложками и, по иронии судьбы, моя макаронная машина и мысль о том, чтобы счистить желточно-мучную корку с каждого из этих предметов, удерживали меня от попытки использовать этот метод в течение пяти лет между тем, как я впервые прочитал рассказ Штейнгартена, и, ну, три с половиной месяца назад, когда я работал над рецептом аньолотти в моей статье о пельменях для NPR.
Меня привлекло фантастическое количество деталей в рецепте Томаса Келлера из Французской поваренной книги по стирке; Конечно, это много инструкций, но в нем также объясняется, как предотвратить ужасный сбой, мелкие детали, такие как создание достаточно большого колодца, втягивание только наименьшего количества муки за раз и замешивание теста даже дольше одного . Даже лучше, это работает. Тридцать минут спустя у меня был самый блестящий, эластичный, солнечный круг теста для макарон, который еще не украсил пораженную кухню, и теперь это единственный способ, которым я его сделаю.И действительно, если он работает на итальянских поваров сотни лет, почему бы не нам?
Вопрос: Что вы больше всего боитесь готовить?
Год назад: Кексы со сметанными отрубями
Тесто для макарон с семью желтками
По материалам French Laundry Cookbook
1 3/4 стакана (8 унций) универсальной муки
6 больших яичных желтков
1 большое яйцо
1 1/2 чайной ложки оливкового масла
1 столовая ложка молока
Насыпьте муку на доску или другую поверхность и сделайте углубление в центре, раздвигая муку со всех сторон, чтобы получилось кольцо со сторонами примерно в 1 дюйм шириной.Убедитесь, что углубление достаточно широкое, чтобы не пролить все яйца.
Вылейте в лунку яичные желтки, яйцо, масло и молоко. Разбейте яйца пальцами. Продолжая использовать пальцы, начните вращать яйца круговыми движениями, удерживая их в лунке и не позволяя им разлетаться по бокам. Это круговое движение позволяет яйцам постепенно втягивать муку со стенок лунки; Важно, чтобы мука не замешивалась слишком быстро, иначе тесто будет комковатым.Продолжайте перемещать яйца, медленно всыпая муку. Используя скребок для выпечки, время от времени проталкивайте муку к яйцам; муку следует перемещать ровно настолько, чтобы обеспечить постепенное включение муки, а яйца должны оставаться в лунке. Смесь загустеет и со временем станет слишком тугой, чтобы ее нельзя было поворачивать пальцами.
Когда тесто начнет густеть и начнет подниматься с доски, начните смешивать оставшуюся муку с помощью скребка для теста, поднимая муку вверх и поверх теста, которое начинает формироваться, и врезая его в тесто.Когда мука, оставшаяся от стенок лунки, будет разрезана на тесто, тесто все равно будет выглядеть лохматым. Сложите тесто ладонями и сформируйте шар. Он будет выглядеть шелушащимся, но будет держаться.
Замесите тесто, постепенно надавливая на него пятками рук, а не складывая его на себя, как в случае с хлебным тестом. Сформируйте тесто в шар и повторите процесс несколько раз. Тесто должно быть влажным, но не липким.Дайте тесту постоять несколько минут, пока вы чистите рабочую поверхность.
Посыпьте чистую рабочую поверхность небольшим количеством муки. Замесите тесто, надавливая на него пятками рук. Снова сформируйте из теста шар и снова замесите его. Продолжайте месить этим поступательным движением, пока тесто не станет гладким и шелковистым. Тесто готово, когда вы можете протянуть его пальцем, и тесто хочет вернуться на место. Процесс замешивания может занять от 10 до 15 минут.
Даже если вы думаете, что закончили месить, месите еще 10 минут; Вы не можете размять это тесто. Важно, чтобы тесто выдерживалось достаточно долго, чтобы выдержать испытание на растяжение; в противном случае, когда он будет отдыхать, он рухнет.
Дважды заверните тесто в полиэтиленовую пленку, чтобы оно не высыхало. Дайте тесту постоять от 30 минут до 1 часа, прежде чем раскатывать его через макаронную машину. Тесто можно приготовить на день вперед, завернуть и заморозить; доведите до комнатной температуры, прежде чем продолжить.
После того, как вы победили тесто для макарон из семи желтков, вот несколько идей, что из него приготовить:
Связанные
Рецепт домашней пиццы и теста для пиццы
Что делать, когда в гости к вам 8-летний племянник? Конечно же, приготовить пиццу!
Ну, конечно, не совсем. Я не думал об этом, пока мы не исчерпали «Простите», «Монополия» и джин рамми. Но это оказалось блестящей идеей, так как мой отец только что получил камень для выпечки на Рождество, а мой племянник любит пиццу.
Я сказал ему, что если он поможет мне сделать это, я расскажу о нем на своем веб-сайте, и он станет знаменитым. Это, казалось, привлекло его внимание. Он думал, что тесто было «липким и грубым», но он любил выбирать себе начинки, и готовый продукт был «потрясающим».
Следующий метод, который я скомпоновал из рецептов в Joy of Cooking и Cook’s Illustrated’s The Best Recipe. По рецепту теста для пиццы достаточно для приготовления двух пицц размером 10–12 дюймов.
В следующий раз я буду немного терпеливее растягивать тесто, чтобы сделать его еще тоньше.В конце этого поста вы найдете отличные ссылки о пицце от других кулинарных блоггеров.
Салли Варгас
Посмотрите, как приготовить эту домашнюю пиццу, рецепт
Сохрани это
Тесто для пиццы — это дрожжевое тесто, требующее активных сухих дрожжей. Убедитесь, что срок годности указан на упаковке дрожжей! Слишком старые дрожжи могут быть мертвыми и не работать. Вы можете использовать универсальную муку вместо хлебной муки, которая требуется в рецепте, но хлебная мука содержит больше глютена, чем универсальная мука, и сделает вашу пиццу более хрустящей.Размеры чашки могут варьироваться в зависимости от того, как вы зачерпываете муку (мы взбиваем муку, слегка зачерпываем ее и выравниваем ножом). Поэтому я рекомендую использовать кухонные весы для измерения количества муки по весу. Это единственный способ получить неизменно точные измерения.
Тесто для пиццы: Достаточно теста для двух пицц размером 10–12 дюймов
1 1/2 стакана (355 мл) теплой воды (105-115 ° F)
1 пакет (2 1/4 чайных ложки) активных сухих дрожжей
3 3/4 стакана (490 г) хлебной муки
2 столовые ложки оливкового масла первого отжима (не используйте, если готовите пиццу в дровяной печи для пиццы)
2 чайные ложки соли
1 чайная ложка сахара
Ингредиенты для пиццы
Оливковое масло первого отжима
Кукурузная мука (чтобы пицца скользила по камню для пиццы)
Томатный соус (гладкий или протертый)
Твердый сыр моцарелла, тертый
Свежий мягкий сыр моцарелла, разделенный на небольшие комочки
Сыр Фонтина, тертый
Сыр пармезан, тертый
Сыр фета, раскрошенный
Грибы, сырые, очень тонко нарезанные, в противном случае предварительно обжаренные
Болгарский перец, стебли и семена удалены, очень тонко нарезаны
Итальянский перец пепперончини, тонко нарезанный
Итальянская колбаса, приготовленная заранее и раскрошенная
Нарезанные маслины
Нарезанный свежий базилик
Детская руккола, заправленная небольшим количеством оливкового масла, добавляется, когда пицца выходит из духовки
Песто
Пепперони, тонко нарезанный
Лук, нарезанный тонкими ломтиками, сырой или карамелизированный
Ветчина, тонко нарезанная
Приготовление теста для пиццы
Проба дрожжей
Налейте теплую воду в большую чашу мощного стационарного миксера.Сбрызните дрожжи теплой водой и оставьте на 5 минут, пока дрожжи не растворятся.
Через 5 минут перемешайте, если дрожжи не растворились полностью. Дрожжи должны начать пениться или цвести, указывая на то, что дрожжи все еще активны и живы.
(Учтите, что если вы используете «быстрорастворимые дрожжи» вместо «активных дрожжей», расстойка не требуется. Просто добавьте в муку на следующем этапе.)
Салли Варгас
Приготовить и замесить тесто для пиццы
Добавьте муку, соль, сахар и оливковое масло и, используя насадку для смешивания, перемешивайте на низкой скорости в течение минуты.Затем замените лопатку для замеса на насадку для теста.
Замесите тесто для пиццы на низкой или средней скорости с помощью крюка для теста примерно 7-10 минут.
Если у вас нет миксера, вы можете смешать ингредиенты и вымесить их вручную.
Тесто должно быть немного липким или липким на ощупь. Если он слишком влажный, посыпьте еще немного муки.
Салли Варгас
Дайте тесту подняться
Нанесите тонкий слой оливкового масла на внутреннюю часть большой миски.Выложите тесто для пиццы в миску и переверните, чтобы оно покрылось маслом.
На этом этапе вы можете выбрать, как долго тесто будет бродить и подниматься. Медленное брожение (24 часа в холодильнике) приведет к более сложному вкусу теста. Быстрая ферментация (1,5 часа в теплом месте) позволит тесту подняться достаточно, чтобы с ним можно было работать.
Накройте тесто полиэтиленовой пленкой.
Чтобы быстро подняться, поместите тесто в теплое место (от 75 ° F до 85 ° F) на 1,5 часа.
Для среднего подъема поместите тесто в место с обычной комнатной температурой (подойдет кухонный стол) на 8 часов. Для более длительного подъема остудите тесто в холодильнике 24 часа (не более 48 часов).
Чем дольше поднимается (до точки), тем лучше будет вкус корочки.
Салли Варгас Салли Варгас
Инструкции по предварительной подпитке и замораживанию
После того, как тесто для пиццы поднялось, вы можете заморозить его, чтобы использовать позже.Разделите тесто пополам (или на те размеры порций, которые вы будете использовать для пиццы). Положите на пергаментную бумагу или слегка посыпанную мукой посуду и поставьте без крышки в морозильную камеру на 15-20 минут. Затем выньте из морозильной камеры и поместите в отдельные пакеты для морозильной камеры, удалив из пакетов как можно больше воздуха. Верните в морозильную камеру и храните до 3 месяцев.
Разморозьте тесто для пиццы в холодильнике на ночь или на 5-6 часов. Затем дайте тесту постоять при комнатной температуре на 30 минут, прежде чем растягивать его на следующих этапах.
Приготовление пиццы
Разогреть камень для пиццы (или форму для пиццы или противень)
Поместите камень для пиццы на решетку в нижней трети духовки. Разогрейте духовку до 475 ° F (245 ° C) не менее 30 минут, лучше часа. Если у вас нет камня для пиццы, вы можете использовать форму для пиццы или толстый противень; нужно что-то, что не коробится при высоких температурах.
Разделить тесто на два шарика
Снимаем пластиковую крышку с теста.Присыпьте руки мукой и прижмите тесто, чтобы оно немного сдулось. Тесто разделить пополам.
Сформируйте из теста два круглых шарика. Поместите каждый в отдельную миску, накройте пластиком и оставьте на 15 минут (или до 2 часов).
Салли Варгас
Готовые начинки
Приготовьте желаемую начинку. Обратите внимание, что вам не захочется загружать каждую пиццу большим количеством начинки, так как в результате корочка не станет хрустящей.
Примерно по трети стакана томатного соуса и сыра хватит на одну пиццу.Один-два тонко нарезанных гриба покроют пиццу.
Расплющить шарик из теста и растянуть его в круглый
Вращая по одному шарику теста, возьмите один шар теста и расплющите его руками на слегка присыпанной мукой рабочей поверхности.
Начиная с центра и двигаясь наружу, кончиками пальцев раздавите тесто до толщины 1/2 дюйма. Переверните и растягивайте тесто, пока оно не перестанет растягиваться.
Дайте тесту расслабиться 5 минут, а затем продолжайте растягивать его, пока оно не достигнет желаемого диаметра — от 10 до 12 дюймов.
Осторожно обработайте тесто!
Вы также можете придерживать края теста пальцами, позволяя тесту повиснуть и растягиваться, работая вокруг краев теста.
Если в тесте образовалась дыра, поместите тесто на посыпанную мукой поверхность и снова сдвиньте тесто, чтобы закрыть отверстие.
Ладонью разгладьте край теста там, где оно толще. Сожмите края, если хотите сформировать губу.
Салли Варгас Салли Варгас
Смажьте верхнюю часть теста оливковым маслом
Кончиками пальцев надавите на тесто и сделайте вмятины, чтобы предотвратить образование пузырей.Смажьте тесто сверху оливковым маслом (чтобы оно не намокало от начинки). Дайте отдохнуть еще 10-15 минут.
Повторите то же самое со вторым шариком теста.
Посыпать кожуру пиццы кукурузной мукой, сверху положить плющеное тесто
Слегка посыпьте кожуру пиццы (или плоский противень) кукурузной мукой. (Кукурузная мука будет действовать как маленькие шарикоподшипники, помогая перемещать пиццу из кожуры пиццы в духовку.)
Переложите одно подготовленное плющеное тесто на кожуру для пиццы.
Если тесто при переводе потеряло форму, слегка придавите его нужным размерам.
Салли Варгас
Намазать томатным соусом и посыпать начинкой
Выложите ложкой томатный соус, посыпьте сыром и выложите желаемую начинку на пиццу. Будьте осторожны, не перегружайте пиццу слишком большим количеством начинки, иначе ваша пицца будет сырой.
Салли Варгас
Посыпать кукурузной мукой камень для пиццы, положить пиццу на камень для пиццы в духовке
Посыпьте камень для выпечки кукурузной мукой в духовке (следите за руками, духовка горячая!).Слегка встряхните кожуру, чтобы проверить, будет ли тесто легко скользить, если нет, аккуратно приподнимите края пиццы и добавьте еще немного кукурузной муки.
Сдвиньте пиццу с кожуры на камень для выпечки в духовке.
Салли Варгас
Запечь пиццу
Выпекайте пиццу в духовке при 475 ° F (245 ° C) по одной, пока корочка не станет коричневой, а сыр не станет золотистым, примерно 10–15 минут. Если хотите, ближе к концу приготовления можно посыпать еще немного сыра.
Ссылки:
Полное руководство по приготовлению домашней пиццы из Macheesmo
Skillet Tortilla Pizza здесь на Simply Recipes
Лучшее тесто для пиццы от Хайди из 101 поваренной книги
10 шагов к безболезненному приготовлению пиццы — полезные советы от Deb of Smitten Kitchen
Пицца Simple Deep Dish от Minimalist Baker
Оценить рецепт
Мне это совсем не нравится. Это не самое худшее.Конечно, сойдет. Я фанат — рекомендую. Удивительный! Я люблю это! Спасибо за вашу оценку!
Рецепт домашних рогаликов | Пристрастие Салли к выпечке
Этот простой рецепт домашнего рогалика доказывает, что вы можете приготовить восхитительно жевательные рогалики на собственной кухне, используя лишь несколько основных ингредиентов и инструментов для выпечки!
Сегодня я учу вас делать домашние рогалики, используя лишь несколько основных ингредиентов и кухонных принадлежностей. Сегодня вы собираетесь побороть любые страхи перед дрожжами и выпечкой хлеба — и я здесь, чтобы помочь вам!
Рогалики, крем-брюле, мягкие крендели и порции с горячей ветчиной и сыром.Что общего у этих продуктов? Каждый кажется действительно сложным для изготовления дома, но втайне не может быть проще. Домашние рогалики на вкус свежее, дешевле, и вы получите право хвастаться выпечкой с нуля. ( PS: У каждого из этих рецептов есть видеоурок!)
Видео: Как сделать домашние рогалики
Вот видео, которое поможет вам в этом процессе.

Рогалики требуют постного теста
Первый шаг — приготовить тесто для рогаликов.Это то же самое тесто, которое вы используете для всех рогаликов, рецепт уже опубликован в моем блоге. Всего 5 ингредиентов.
Теплая вода: Жидкость для теста.
Дрожжи: Позволяет тесту подниматься. Я рекомендую быстрорастворимые или активные сухие дрожжи.
Хлебная мука: Для изготовления рогаликов необходима мука с высоким содержанием белка. Нам нужна плотная и жевательная текстура, а не мягкая и воздушная, как булочки с корицей. Хлебная мука — единственное решение!
Коричневый сахар: В пекарнях используется сироп из ячменного солода для подслащивания теста для рогаликов — его может быть немного сложно найти, но коричневый сахар — прекрасная замена.
Соль: Вкус.
Обратите внимание, как нет жира? Это называется постное тесто . Постное тесто идеально подходит для приготовления таких блюд, как фокачча, тесто для пиццы, домашний хлеб и хлеб без замешивания. Сладкий хлеб, например булочки с корицей, содержит жир для насыщенности и вкуса.
Выпечка с дрожжами
Обращайтесь к этому руководству по выпечке с дрожжами всякий раз, когда вы работаете с пекарскими дрожжами. Я включаю практические ответы на все ваши распространенные вопросы о дрожжах.
Тесто можно приготовить миксером или вручную.Замесить тесто вручную обязательно. Тесто для рогаликов очень тяжелое и плотное, поэтому миксер может сильно вздрагивать. Вы будете месить всего несколько минут, и вы можете посмотреть, как я это делаю на видео выше. После того, как тесто замесится, дайте ему подняться 60-90 минут. Пробейте его, затем разделите на 8 частей и сформируйте рогалики.
Как формировать рогалики
Формировать рогалики проще, чем кажется. Просуньте палец в центр шарика из теста, затем двумя пальцами увеличьте отверстие примерно до одного.5 — 2 дюйма. Вот и все! Я не делаю ничего необычного, да и рогалики не обязательно должны быть идеальными. Мои никогда не бывают!
Водяная баня для рогаликов
Бублики необходимо варить в течение 1 минуты с каждой стороны в кастрюле с кипящей водой. На самом деле это самый важный шаг во всем рецепте. Почему?
Варка рогаликов придает бублику красивый блеск. Но внешний вид — это еще не все — этот блеск на самом деле является результатом клейстеризации крахмала, который создает хрустящую блестящую пленку.Я узнал об этом от Cooks Illustrated.
При варке рогаликов готовится внешний слой теста, который гарантирует, что они сохранят свою форму в духовке.
Добавьте мед или сироп ячменного солода в водяную баню. Почему? Сахар добавляет дополнительно карамелизации и хрустящей корочки . Обработка вареных рогаликов яичной жидкостью делает то же самое. Не пропустите!
Домашние разновидности рогаликов
Обычные рогалики: Следуйте рецепту ниже.
Бублики с корицей и изюмом: Следуйте моему рецепту рогаликов с корицей и изюмом.
Все рогалики: Следуйте моему рецепту всех рогаликов.
Рогалики с семенами кунжута: Используйте 1/3 стакана семян кунжута. После смачивания яичной промывкой на шаге 9, сверху или макать каждый рогалик в топпинг. При необходимости используйте больше.
Рогалики с маком: Используйте 1/3 стакана семян мака. После нанесения яичной промывки на шаге 9, сверху или обмакните каждый рогалик в топпинг.При необходимости используйте больше.
Соляные бублики: Используйте 1/3 стакана крупной соли. После нанесения яичной промывки на шаге 9, сверху или обмакните каждый рогалик в топпинг. Они довольно соленые, поэтому не стесняйтесь использовать соль полегче.
Сырные рогалики (Азиаго, Чеддер и т. Д.): Добавьте 1/2 стакана тертого сыра в тесто при добавлении муки. После смачивания яичной промывкой на шаге 9 посыпьте дополнительным сыром.
Хрустящие рогалики с корицей: Добавьте 1 чайную ложку корицы в тесто по рецепту ниже, когда вы добавляете соль.Удвойте хрустящую начинку с корицей из хлеба с корицей. Смажьте рогалики яичной жидкостью на шаге 9 ниже, положите ложкой на каждый хрустящую корочку с корицей.
Некоторые читатели использовали этот рецепт рогаликов для изготовления рогаликов из цельной пшеницы, заменив половину хлебной муки цельнозерновой мукой. Я не пробовал, но дайте мне знать, если вы попробуете!
Еще одна скоба? Буханка хлеба для сэндвичей. Нет ничего лучше домашнего хлеба!
Распечатать значок часовНе пропускайте водяную баню и мытье яйцом — они обеспечивают более жевательную золотисто-коричневую корочку.
Ингредиенты
1 и 1/2 стакана (360 мл) теплой воды (между 100-110 ° F, 38-43 ° C)
2 и 3/4 чайные ложки растворимых или активных сухих дрожжей *
4 стакана (520 г) хлебной муки (ложкой и разровненной), плюс еще для рабочей поверхности и рук *
1 столовая ложка сахарный песок или в упаковке светлый или темный коричневый сахар (или сироп ячменного солода) *
2 чайные ложки соли
покрытие чаши: антипригарный спрей или 2 чайные ложки оливкового масла
мытье яиц: 1 яичный белок взбитый с 1 столовой ложкой воды
Для кипячения
2 литра воды
1/4 стакана (60 г) меда (или сиропа ячменного солода) *
Приготовьте тесто: Взбейте вместе теплую воду и дрожжи в чаше установленного миксера. с насадка-крючок для теста.Накройте и оставьте на 5 минут.
Добавьте муку, коричневый сахар и соль. Взбивать на малой скорости 2 минуты. Тесто очень крутое и выглядит несколько сухим.
Выложите тесто на поверхность, слегка посыпанную мукой. Слегка посыпанными мукой руками замесить тесто 4-5 минут. Тесто слишком тяжелое, чтобы миксер его замес!
Слегка смажьте большую чашу маслом или антипригарным спреем. Поместите тесто в миску, повернув ее так, чтобы все стороны покрылись маслом. Накройте миску алюминиевой фольгой, полиэтиленовой пленкой или чистым кухонным полотенцем.Дайте тесту подняться при комнатной температуре в течение 60-90 минут или пока оно не увеличится вдвое.
Застелите два больших противня пергаментной бумагой или силиконовыми противнями.
Сформируйте рогалики: Когда тесто будет готово, выдавите его, чтобы выпустить пузырьки воздуха. Разделите тесто на 8 равных частей. (Просто посмотрите — не обязательно быть идеальным!) Сформируйте из каждой части шар. Проведите указательным пальцем через центр каждого шара, чтобы сделать отверстие диаметром примерно 1,5 — 2 дюйма.Посмотрите видео выше для наглядности. Неплотно накройте фигурные рогалики кухонным полотенцем и подождите несколько минут, пока готовите водяную баню.
Разогрейте духовку до 425 ° F (218 ° C).
Водяная баня: Наполните большую широкую кастрюлю 2 литрами воды. Добавьте мед. Доведите воду до кипения, затем убавьте огонь до средне-сильного. Бросьте рогалики по 2-4 за раз, убедившись, что у них достаточно места для плавания. Готовьте рогалики по 1 минуте с каждой стороны.
Используя кисточку для выпечки, смажьте яичной жидкостью сверху и по бокам каждого рогалика.Выложите по 4 рогалика на каждый выстланный противень. Выпекать 20-25 минут, наполовину повернув противень. Вы хотите, чтобы рогалики были темно-золотисто-коричневого цвета. Выньте из духовки и дайте рогаликам остыть на противне в течение 20 минут, затем переложите на решетку, чтобы полностью остыть.
Ломтики, тосты, вершина, все, что угодно! Плотно накройте оставшиеся рогалики и храните при комнатной температуре несколько дней или в холодильнике до 1 недели.
Примечания
Приготовление на ночь Инструкции: Приготовьте тесто на шаге 4, но дайте ему подняться на ночь в холодильнике.Медленный рост придает бубликам чудесный аромат! Утром достаньте тесто из холодильника и дайте ему подняться 45 минут при комнатной температуре. Переходите к шагу 5. Я не рекомендую формировать рогалики накануне вечером, так как за ночь они могут слишком сильно раздуться.
Замораживание Инструкции по приготовлению: Запеченные рогалики прекрасно замораживаются! Заморозьте их на срок до 3 месяцев, разморозьте на ночь в холодильнике или при комнатной температуре, затем согрейте по своему вкусу. Вы также можете заморозить тесто для рогаликов.Выдавив тесто на шаге 6, плотно заверните его в полиэтиленовую пленку, а затем в слой алюминиевой фольги. Заморозить до 3 месяцев. Разморозьте в холодильнике на ночь, затем снова выдавите тесто, чтобы выпустить пузырьки воздуха. Продолжите с оставшейся части шага 6.
Специальные инструменты: настольный миксер с крючком для теста, большие противни (мне они нравятся), большой горшок (я использую свою голландскую духовку на 5,5 литров), кисточка для выпечки.
Дрожжи: Используйте быстрорастворимые или активные сухие дрожжи.При использовании активных сухих дрожжей время подъема может достигать 2 часов. В 1 стандартном пакете примерно 2 и 1/4 чайных ложки, поэтому вам понадобится чуть больше 1 пакета дрожжей. Обратитесь к моему Руководству по выпечке с дрожжами, чтобы найти ответы на часто задаваемые вопросы о дрожжах.
Хлебная мука: Для рогаликов требуется мука с высоким содержанием белка. Хлебная мука — необходимость. Вот все мои рецепты с использованием хлебной муки, если вы хотите больше рецептов, чтобы использовать ее! В крайнем случае можно использовать универсальную муку, но рогалики будут хрупкими на вкус и не такими же жевательными.
Ячменный солодовый сироп: Этот ингредиент немного сложно найти, но он действительно придает рогаликам тот традиционный солодовый вкус, который мы все знаем и любим. Его продают в большинстве магазинов натуральных продуктов. Я предлагаю альтернативы, такие как коричневый сахар в тесте и мед на водяной бане; Я сделал рогалики с этими альтернативами И с сиропом из ячменного солода, и, честно говоря, мне нравятся оба варианта.
Хлебопечка: Поместите ингредиенты теста в форму машины. Запрограммируйте машину на тесто или вручную, затем запустите.Через 9-10 минут тесто станет довольно крутым. Дайте машине завершить цикл, затем продолжите рецепт.
Вручную: Если у вас нет миксера, вы можете замесить тесто в большой миске, а затем месить вручную в течение 10-15 минут.
Бублик Разновидности: См. Сообщение в блоге выше о различных надстройках и начинках. Обратите внимание, что начинки добавляются после мытья яиц на шаге 9. Некоторые читатели использовали этот рецепт рогаликов для приготовления рогаликов из цельной пшеницы, заменив половину хлебной муки цельнозерновой мукой.Я не пробовал, но дайте мне знать, если вы попробуете!
Делить вдвое или вдвое: Вы можете разделить этот рецепт теста пополам, просто разделив вдвое все ингредиенты теста (не делите вдвое воду или мед на этапе кипячения). Никаких изменений в инструкции к рецепту. Для лучшего вкуса и текстуры, а также для того, чтобы не перегружать миксер излишками густого теста, я не рекомендую дублировать этот рецепт теста вдвое. Вместо этого сделайте отдельные партии теста.
На основе сочетания рецептов, которые я пробовал: Мука короля Артура, Cook’s Illustrated и Полная книга хлеба
Подражатель Pizza Hut Оригинальный рецепт пиццы на сковороде
Сделайте свою собственную пиццу Pizza Hut в домашних условиях.Этот подражательный рецепт корочки и соуса по вкусу не отличается от пиццы, которую готовят в Pizza Hut.

Pizza Crust
1 пакет (0,25 унции) сухих активных дрожжей
1 столовая ложка сахара
1/2 чайной ложки соли
1/4 стакана обезжиренного сухого молока
1 1/3 стакана теплой воды (105 градусов по Фаренгейту) )
2 столовые ложки растительного масла (для теста)
4 чашки универсальной муки

Соус для пиццы
1 банка (8 унций) томатного соуса
1 чайная ложка сушеного орегано
1/2 чайной ложки сушеного майорана
1/2 чайной ложки сушеного базилика
1/2 чайной ложки чесночной соли

Assembly
9 унций растительного масла (3 унции на сковороду)
Кулинарный спрей со вкусом масла
Моцарелла
начинки для пиццы по желанию
Для теста: смешайте дрожжи, сахар, соль и сухое молоко в миске на 2 литра.Добавьте воду и перемешайте. Оставьте смесь на 2 минуты или пока дрожжи не начнут пузыриться.
Добавьте масло в тесто и перемешайте.
Добавьте муку порциями по одному стакану, помешивая после каждого добавления, пока не образуется тесто и вся мука не смешается.
Выложите тесто на плоскую, слегка посыпанную мукой поверхность и месите около 10 минут.
Разделите тесто на три равных шарика.
Налейте около 3 унций масла на дно каждой 9-дюймовой формы для выпечки или чугунной сковороды.Наклоните сковороды, чтобы масло распределилось равномерно.
С помощью скалки раскатайте каждый шарик теста до 9-дюймового круга и поместите в подготовленные формы.
Слегка смажьте каждый тестовый диск кулинарным спреем или маслом и накройте полиэтиленовой пленкой.