Кухн

Какие стили кухни бывают: Стили кухни – 14 направлений дизайна и 55 фото

Стили кухни какие бывают | Классические, кантри, современные кухни

На кухне мы проводим достаточно своего времени, а значит обустроить ее необходимо так, чтобы было не только комфортно, но и уютно. Соответственно, стоит задуматься о выборе стиля будущей кухни. Если вы выбрали вариант приобретения кухни на заказ (в Москве), то диапазон стилей велик.

Классические кухни

Всегда пользовалась особым успехом классика во всех ее проявлениях

Это стиль кухни вписывается всегда, а происходит это благодаря его удивительной универсальности. Такому стилю присуще использование натуральных природных материалов, сдержанная цветовая гамма, а также четкость во всех проявлениях и фигурах. Обязательным наличием считается кухонный гарнитур из таких природных материалов, как дуб, бук, орех или же береза. Свои акценты расставит именно фактура пород деревьев. Но консервативность в создании этого стиля на кухне не может помешать использованию современной бытовой техники, благодаря которой происходит окончание создания необходимого образа классического стиля кухни.

На фото кухня Тиффани, посмотреть её можно

здесь.

 

Кухня в стиле кантри

Кухня в стиле кантри не будет удивлением ваших гостей, поскольку данный стиль также стал традиционным. Для данного стиля нет ничего особенного, просто территория кухни заполняется всеми милыми вещами, которые только вы сможете найти для души. Все цвета применяемых материалов будут либо природных, либо пастельных оттенков, а вся отделка должна быть выполнена таким образом, чтобы максимально четко раскрыть цвета и текстуры материалов. Такая кухня не может обойтись без фартука, который будет выложен плитками, похожими на старинные изразцы. Главными атрибутами можно назвать комоды, «горку», она же витрина или буфет с верхней надставкой и большой деревянный стол. Поскольку кантри — это стиль, основанный на применении экологически чистых природных материалов, то применять стоит максимально приближенные к ним вещи.

 

Современные кухни

Если вашим стилем является авангард, то вам абсолютно точно подойдет такое стилевое решение кухни, как хай-тек. Главной фишкой и отличием данного стиля является гонка за новомодными вещами, которые будут максимально полезны по функциональности.

 

 

каталог разных стилей оформления поможет определиться, в каком дизайне выбрать мебельный гухонных гарнитур

Стильные и красивые кухни на заказ — выберите ту, которая впишется в дизайн вашей квартиры.

Оформление кухонного пространства в доме – непростая задача для хозяев. Разработку проекта стоит доверить дизайнерам компании «KUXNI-LUX», чтобы они сделали кухню уютной, применяя инновационные материалы.

Если вам нравятся строгие формы, смягченные декоративными накладками и неброскими орнаментами, с фигурной бронзовой фурнитурой, если вам подходят фактура и естественные оттенки древесины – выбирайте классику.

Если вам хочется чего-то попроще, то обратите внимание на стиль кантри. Это прямые, массивные, даже грубоватые формы, простота, светлые оттенки необработанного дерева или светлая краска. Кантри предполагает, что лучшее украшение кухни – это утварь и емкости для хранения припасов.

Близок к кантри, но более строг стиль прованс. Его особенности – светлая мебель и поверхности, наличие живых растений и обилие декораивнтых элементов.

Если вам хочется чего-то более изысканного – это модерн. Мебель изящных, удлиненных пропорций, строгий подбор цвета, орнамент – преимущественно растительный. Модерн позволяет соединять дерево и металл с пластиком, функциональность с декором.

И, наконец, самый современный из стилей – хай-тек. Главная идея хай-тека – функциональность, отсутствие украшений. Материалы – металл, стекло и пластик. Но при этом – яркие цвета в самых разных сочетаниях и блестящие глянцевые поверхности.

Стили в оформлении кухонь

Каких стилей бывают кухни, как выбрать?

Дизайнеры подберут отделку, грамотно скомбинируют все элементы:

  • бытовую технику;
  • мойку;
  • источники освещения;
  • шкафчики.

Параллельно рассматривается отделка пола, потолка, стен. Гарнитур должен гармонировать с общим цветом комнаты. Выбор оттенка зависит от:

  • вкуса владельцев дома;
  • дизайна интерьера;
  • габаритов площади.

Часто покупатели идут против привычных тенденций и выбирают черную мебель. Главный ее плюс – простота ухода. На поверхности не видны следы пятен. Темные тона характерны для минималистического стиля, хай-тека и модерна.

Черные оттенки сочетают с контрастным тоном – белым. Возможны комбинации с красным или отделка металлом. Но резкие переходы не всем по душе.

Чистый белый цвет визуально увеличит объем помещения. Даже небольшая кухонька станет просторной и уютной. Но светлая кухня требует каждодневной тщательной уборки. Белую мебель разбавляют яркими акцентами.

Материалы, применяемые в новых стилях кухонных гарнитуров

Цвета и стили кухни: разные свободные комбинации

Чаще других применяют имитацию дерева. Коричневые тона – самая известная отделка гарнитуров. С их помощью легко создать проект классического направления. В практическом плане такие конструкции очень удобны. Они легко очищаются от жира и грязи.

Красный цвет – достаточно агрессивный. Для ежедневного пользования кухней не всегда подходит. От него устают глаза и нервная система. Иногда творческие люди заказывают красную кухню. Яркость этого цвета нравится дизайнерам. Поэтому они часто вводят его в проект, выполненный в стиле модерн или хай-тек.

Для классики хороши синие оттенки. Они спокойные, неагрессивные. Нежелательно монтировать гарнитур слишком темно-синего тона в комнате, где мало света. Помещение станет неуютным и мрачным. Лучше остановиться на небесно-голубом. Он визуально увеличит площадь кухни.

Зеленые цвета применяют для воплощения современных идей. Они вызовут у владельцев дома приятные эмоции. Часто клиенты заказывают кантри-стиль в зеленых тонах. Он содержит роспись, экзотические рисунки и нередко контрастные цвета. С последними нужно быть осторожным.

Слишком темные конструкции плохо отражаются на психологическом состоянии человека. При создании стиля хайтек нужно следовать главным его требованиям – применению новейшей техники. Он содержит много металлических элементов, стекла. Чтобы комната не выглядела тяжеловесной, нужно разбавлять ее кремовыми, бежевыми, розовыми, фисташковыми оттенками.

Среди других стилей востребован прованс, минимализм, лофт. Деревенские мотивы подчеркивают натуральными материалами – камнем, деревом. Дизайнеры вводят в гарнитуры плетеную мебель, металлическую ковку. Грамотно комбинировать модули могут только эксперты, разбирающиеся в дизайне интерьера. Какой стиль кухни выбрать в каталоге мебели, вам подскажет наш дизайнер.

Выбор стиля кухни — советы по выбору

Люди часто не задумываются об общей стилистике и случается, что приобретается понравившаяся мебель только потому, что понравилась на фото в интернете, но после установки нет чувства завершенности и полного наслаждения результатом. То же бывает и в случаях, если обустройство помещения поручается дизайнеру, который создает красивую обстановку с идеальными пропорциями и продуманным стилем, а она при этом остается чуждой самим владельцам.

Избежать этого и получить нужный результат можно только в одном случае – если вы точно знаете, в каком стиле хотите оформить кухню, и уже под задуманный интерьер заказываете мебель.

У каждого стиля свои правила

Несмотря на то, что мебельная стилистика очень многообразна, и на рынке представлено огромное количество вариантов и названий, по сути все сводится к трем основным группам:

  1. Классика
  2. Модерн
  3. Современность.

Эти направления могут включать в себя большое количество «подгрупп» и стилей интерьера, среди которых и выбирают подходящее для решения поставленных задач.

Классический стиль в кухне

У мебели в классическом стиле есть главная отличительная черта – она добротна, и в большинстве случаев фасады декорированы контурным рисунком на передней стороне (фрезеровка), чтобы сделать углы и края более плавными визуально.

Такие кухни никогда не бывают яркими и броскими, а цветовая гамма представлена в спокойных и приглушенных тонах (пастельные, оттенки белого, серые, коньячные, фисташковые). Для придания классического вида используются различные техники окрашивания, в зависимости от дизайна. Так, например, наиболее часто встречаются кухонные гарнитуры с покрытием матовой эмалью, реже – глянцевой, пользуются спросом кухни «под старину», окрашенные по технологии Декапе (двойное нанесение краски с потертостями) или с патинированием (придание эффекта старины за счет окрашивания тонировочным составом с серебристым или золотистым оттенком).

К традиционным кухням в классическом виде можно также отнести:

  • Английский стиль (Шейкер). Характерными чертами является отсутствие броских украшений, инкрустаций, а сама кухня выглядит строго и величественно, торжественно, но с нотками минимализма. Филенчатые фасады мебели имеют четкие линии, а шкафы и даже тумбы кажутся громоздкими.
  • Кантри. Если и есть исключения в цветовых решениях классицизма, то именно в этой стилистике, потому что здесь, среди легких оттенков салатового или коричневого, можно увидеть даже красный цвет (матовый и приглушенный). Основные признаки: состаренная мебель, множество деревянных элементов, дизайн под старину «а-ля бабушкин буфет».
  • Прованс. Максимально природная цветовая палитра, незамысловатый дизайн мебели, визуальная простота, «состаривание», резьба и множество декоративных деталей – это и есть главные характерные признаки стиля Прованс.

Кухня в стиле Модерн

Кухонные гарнитуры, как и вся кухня в стиле модерн – это прагматичность, эргономичность, глянец и идеально ровная фактура всех используемых материалов. Это, прежде всего, функциональные кухни и очень удобные в плане приготовления пищи и приема гостей. Здесь всегда много пространства, причем как в маленьких помещениях, так и в больших, поскольку все зависит от количества элементов мебели и расстановки (угловая, п-образная), а за счет самого дизайна и глянцевого отзеркаливания помещение визуально кажется больше и просторнее.

К этой же стилистике можно отнести и другие направления в дизайне интерьера, например, минимализм и хай-тек.

Минимализм отлично подойдет для небольших помещений, позволяя экономить пространство, а в больших подарит еще больше ощущения свободы. Внешняя строгость мебели и отсутствие большого количества ее элементов компенсируются эргономичностью и продуманностью, т.к. большая часть бытовой техники «спрятана» в шкафчики или встроена в гарнитур.

Хай-тек предусматривает большое количество металла и стекла, но без кухонной мебели из дерева или МДФ помещение будет казаться либо «стерильным», либо «космическим». В идеале, лучше подбирать такие гарнитуры, в которых присутствует игра тени и света, подчеркнуты строгие линии и есть возможность не прятать, а использовать не только по назначению, но и для декора бытовую технику с металлическим корпусом.

Современная кухня

Вряд ли здесь нужно о чем-то долго рассказывать, поскольку это один из самых распространенных и востребованных стилей сегодня. И каждый человек видит его по-своему. Можно лишь дать некоторые рекомендации по общему дизайну и подбору мебели к современному стилю кухни.

Минимальное количество мебели, при этом каждый элемент должен использоваться не только для украшения, но и с пользой. Максимальная функциональность – это главная черта такого стиля, причем совершенно необязательно использовать единый кухонный гарнитур. При правильном подходе к дизайну можно комбинировать различные предметы мебели так, чтобы они составили общую концепцию и не были контрастными в отношении друг друга.

Отличным примером такого оформления является стиль Лофт, где запросто гармонируют индустриальные элементы и облегченная мебель, смешиваются цвета и расставляются акценты с помощью дополнительных предметов декора. А если уж говорить о гарнитурах, то для маленьких помещений подойдут угловые, а для больших – прямые, и никаких закруглений или п-образности.

И в заключение…

Наша компания осуществляет производство и изготовление кухонь из массива дерева на заказ. Добиться нужного именно вам результата можно, если вы абсолютно точно знаете, что именно хотите получить в итоге и в каких условиях испытываете наибольший комфорт. Только после того, как у вас будет сформировано четкое представление о том, каким должно быть пространство в отношении стилистики и функциональности, можно обращаться к дизайнеру для создания макета будущей кухни. И именно тогда получится собрать воедино разрозненные пожелания, выработать цельную концепцию под ваши запросы и размеры помещения.

шпаргалка по выбору интерьера для кухни

1343 Просмотра ,

Кухня — сердце дома. От обстановки этой комнаты зависит настроение всей квартиры. А задает его интерьер. Какие стили кухни в интерьере существуют и как сделать выбор в многообразии дизайнерских решений? Читайте нашу шпаргалку.

Вне зависимости от личных предпочтений есть некоторые опорные точки-маяки, оценив которые можно значительно сузить круг поиска наиболее подходящего интерьера. Для этого потребуется ответить на три основных вопроса:

  • Размер помещения. Большая кухня — предмет гордости и возможность воплотить в жизнь сложные интерьерные стили с множеством декоративных элементов. Это классика, барокко, кантри, этнический. Если в помещении имеются высокие потолки и окна, то можно задуматься о воплощении стиля лофт с открытыми коммуникациями, оголенным кирпичом и намеком на атрибутику заводских цехов. Если же размеры кухонного пространства скромны, то гораздо уместнее в нем разместить такие интерьерные стили, как минимализм, хай-тек или модерн. Характерная для них сдержанность в деталях оставит максимум свободного места и воздуха.
  • Цветовая гамма. Личные предпочтения лучше соотносить с реалиями имеющегося помещения. Желание создать интерьер в темных тонах на кухне маленькой площади может обернуться катастрофой: комната и без того малых размеров визуально сузится еще больше. В этой ситуации лучше отдать предпочтение светлым оттенкам: белый, светло-серый, пастельные оттенки лимонного или розового. Любителям сочных красок необходимо несколько раз взвесить свое желание приобрести кухонный гарнитур ярких цветов. Готовы ли вы видеть его каждый день на протяжении нескольких лет? Гарнитуры нейтральных оттенков более гармоничны, их проще обновить при помощи декора.
  • Практичность. Некоторые интерьерные стили не могут быть воплощены без обилия декора. Кантри немыслим без вазочек, занавесок с оборками, милых статуэток. Этнический интерьер подразумевает декор при помощи изделий ручной работы, эксклюзивных национальных вещиц, ковриков. С практической точки зрения уход за ними гораздо более сложный и затратный, чем содержание в порядке комнаты в стиле минимализм. Чтобы кухня радовала, а не становилась сосредоточением постоянной уборки, об этом нюансе важно не забывать.

Стили кухонных гарнитуров

Основа кухни — гарнитур. Он задает настроение для всего помещения. Стили кухонных гарнитуров разнообразны, и среди них обязательно найдется тот, который создаст нужную атмосферу уюта и тепла именно для вашего дома.

Стилевые направления кухонь имеют свои характерные нюансы, воплощенные в деталях гарнитуров:

  • фасады с фрезеровкой, решетчатыми вставками используются в классических и кантри-интерьерах;
  • открытые полки — признак этнического убранства, деревенского стиля, а также интерьеров в духе лофт;
  • глянцевые, лакированные, хромированные элементы сопровождают гарнитуры в стилях хай-тек, модерн;
  • встроенная техника наиболее органично смотрится в современных интерьерных направлениях.

Взяв на вооружение эти моменты относительно кухонного гарнитура, можно также быстро определиться с общим стилем. Ведь комната и гарнитур должны сочетаться друг с другом, а не входить в противоречие.

Краткий путеводитель по интерьерным решениям для кухни

Рассмотрим основные характерные признаки интерьерных стилей: как традиционных, так и современных. Но помните: обустройство кухни не должно быть слепым следованием популярным тенденциям. Выбирайте стиль на основе своих личных предпочтений, и кухня будет радовать вас каждый день на протяжении долгого времени.


Нестареющая классика

Классический интерьер отличается сдержанностью во всех деталях: приглушенные тона, четкие симметричные линии и формы, ненавязчивый декор. Гарнитур приветствуется из массива дерева с декоративными элементами на фасадах, качественной стильной фурнитурой. Важно подобрать стилизованную бытовую технику, чтобы она гармонично вписалась в интерьер. Расцветка текстиля — штор, скатерти, кухонных полотенец — должна быть нейтральной, с неброскими узорами.

Деревенский кантри

Стиль кантри возвращает нас к сельской жизни, транслируя любовь к природе, гармонии, неспешному течению времени. Гарнитур предпочтительно выбрать из массива дерева. Приветствуется использование открытых полок и специальных выставочных витрин для сервизов и коллекционных тарелок. Кантри предполагает использование текстиля с мелким цветочным набивным рисунком, декоративные мелочи в виде тарелочек, вазочек, живые цветы в горшках. Цветовая гамма кантри-интерьера — это гармоничное сочетание оттенков зеленого, коричневого, охры, то есть естественных природных тонов.

Практичный модерн

Кухня в современном стиле придется по вкусу практичным хозяйкам. Здесь нет места декоративным безделушкам, все максимально функционально и просто. Кухонные фасады строгие и лаконичные, часто даже без ручек — дверцы открываются методом нажатия на них. Вся кухонная утварь находит место в гарнитуре, на столешнице остаются только необходимые бытовые приборы. Цветовая гамма модерновых интерьеров, как правило, сдержанная: оттенки серого и белого, металлические тона. Особое значение приобретает свет. Продумываются точечные светильники, для местной подсветки применяются светодиодные ленты.

Дерзкий лофт

Стиль воссоздает в жилом помещении атмосферу бывших фабричных цехов. Обнаженные балки перекрытия, высокие окна, открытая кирпичная кладка, незакрытые короба вытяжки и вентиляции — все это характерные приметы стиля. Кухонный гарнитур для такого помещения должен быть соответствующий: строгие фасады из натурального дерева или пластика, брутальная столешница из камня, массивная фурнитура, бытовая техника в современном стиле. Это интерьерное решение для смелых и творческих людей, которые не боятся выйти за границы привычных представлений.


Подведем итоги

Выбор стилевого решения для интерьера кухни — сложная, но интересная задача. При ее решении необходимо учитывать множество нюансов: от собственных пристрастий до особенностей помещения. Обустройство кухонного пространства подразумевает достаточно большие финансовые вложения, поэтому здесь как никогда срабатывает правило «семь раз отмерь». Это касается в том числе выбора стилевого направления для кухни.

Стили кухонь, стили кухонного оформления

Кухня — это одно из самых уютных мест в доме. Здесь создаются вкусные блюда, отсюда по дому разносятся аппетитные ароматы, а также именно здесь вечерами собирается семья, наслаждаясь вкусным ужином и приятной беседой. Кухня — это маленький мирок, который должен быть совершенным. Однако в понятие «совершенство» каждый вкладывает свой смысл. Для кого-то совершенство — это уютная кухня с вязаными вручную салфетками, матерчатым абажуром и цветочными горшками на окнах. Кто-то считает идеалом гарнитур с обилием лакированных поверхностей и трансформирующейся мебелью. От стиля кухонного оформления зависит, какие чувства будет испытывать человек, находясь в данном помещении.

Ниже мы рассмотрим, какие бывают стили кухонь, среди которых вы непременно найдете направление по душе.

  1. Хит последних лет — это кухни в стиле прованс. Этот кокетливый французский стиль с его мягкой цветовой гаммой и натуральными материалами как нельзя лучше подходит для оформления помещения. Беленые стены, деревянный настил пола, мебель из старой древесины с эффектом кракелюра и латунной фурнитурой, потертые поверхности, скатерти из светлого льна, занавеси в горошек и обилие полевых цветов в глиняных кашпо помогут вам создать на кухне ауру французской провинции.
  2. Кухни в стиле Хай-Тек смотрятся лаконично и современно. Сочетание стекла и металла, обилие лакированных и глянцевых поверхностей, сдержанная цветовая гамма, преимущественно черно-белая, но с яркими неоновыми акцентами, наличие самой современной бытовой техники — вот те черты, отличающие его от других стилей кухонь. Сюда отлично впишется современная трансформирующаяся мебель и предметы декора в футуристическом стиле.
  3. Классические кухни всегда имеют почитателей. Если вы хотите элегантно оформить помещение, придав вашей кухне дорогой вид, то приобретите гарнитур красного дерева с неброской, но изящной инкрустацией, стол и стулья с резными ножками, серебряный столовый набор, салфетки из тончайшего батиста и люстру из благородной бронзы и хрусталя.
  4. Кантри схож со стилем прованс, однако, он более основательный и менее кокетливый. Первые поселенцы в Америке обшивали стены своих домов светлым деревом, а также и мебель сооружали из массивных деревянных досок. Для оформления кухни в стиле кантри характерна простая лаконичная мебель грубых очертаний, функциональная и прочная, широкие столы, добротные серванты. Посуду лучше выбирать из глины либо керамики. Деревянные статуэтки, плетеные коврики, добротный текстиль из натуральных тканей придаст кухне очарование сельского жилища.
  5. Стиль интерьера кухни эклектика подойдет для молодых и дерзких людей. Здесь уживаются самые разные стилевые направления и соседствуют друг с другом вещи из различных материалов. Яркие пластиковые стулья в виде сидящих человечков отлично сочетаются тут с дубовым столом, тюлевые занавеси прекрасно смотрятся на фоне красочных виниловых обоев, а изысканная хрустальная посуда соседствует с чашками из яркой эмали.

4 модных стиля кухонной мебели

Какой стиль кухни предпочесть, чтобы радоваться не только ее дизайну, но и собственной расчетливости? Предлагаем четыре идеи.

На фото:

Модная классика

Имперский размах и величие. Натуральные цвета и материалы, массивные панели, резьба, золочение, богатая отделка – характерные признаки классического стиля. Дизайн такой мебели не обойдется без архитектурного декора: пилястр, карнизов, фигурных профилей и резных панелей. Классическая кухонная мебель подразумевает фасады из массива древесины и отделку под патину (антикатура). Обязательно присутствуют стеклянные витражи. В моде – роскошный, «имперский» стиль кухни: он выглядит солидно и даже торжественно, но настоятельно требует больших помещений. Даже средняя по размеру кухня такой мебелью будет просто «раздавлена». Учтите, что дорогое дерево, позолота, сложные рельефы потребуют трудоемкого ухода. Кроме того, важно, чтобы и прочие элементы интерьера «держали марку»: отделка пола и потолков, используемый текстиль должны не уступать в роскоши кухонной мебели.

На фото:

Кухня в роскошном классическом стиле подходит только для очень просторных помещений.

Скандинавский стиль

Основательность и комфорт. Хотите чего-то попроще, но натурального и уютного? В моде экологичный скандинавский стиль. Такую кухню отличают сдержанные прямоугольные фасады. Мебель выполнена из экологически чистых материалов: МДФ, ДСП класса е1 (с пониженным содержанием формальдегида), реже – из массива дерева. Стеклянные вставки верхних шкафчиков, как правило, матовые. Для отделки кухни в скандинавском стиле в основном используется натуральный шпон или цветная эмаль. Как правило, эта кухонная мебель светлая, нежных прохладных тонов.

Практичный северный стиль кому-то покажется скучным, но зато этот стиль подходит для небольших помещений и вполне допускает эклектику: вы можете привнести в интерьер милые сердцу безделушки, и они впишутся в общий фон. Главное – не перегружайте пространство.

На фото:

Гарнитуры в нейтральном скандинавском стиле производят фабрики всех стран и континентов: не обязательно ограничивать свой выбор кухнями Дании, Норвегии и Швеции.

Современный стиль

Ярко, функционально. Современный стиль кухни подходит для тех, кто ценит время и не располагает большим пространством. Ничего лишнего – даже цоколи используются, только если необходимо закрыть коммуникации. Фасады кухни обычно лишены любого декора – ни рамок, ни профилей. В качестве отделки – пластик, ламинат, ПВХ–пленка. Рамки для стеклянных фасадов, ручки, рейлинги обычно выполнены из матового алюминиевого профиля. Сдержанность линий и бедность декора компенсируют яркие краски – такая кухонная мебель может быть любого цвета и даже нескольких цветов сразу! Современный стиль подходит тем, кто хочет на кухне «больше воздуха», и при этом не любит долгой уборки и всякого пафоса.

На фото:

Кредо кухни в современном стиле: нейтральная, но не скучная.

Футуристический стиль

Креативно. Если хочется чего-то необычного — смелых линий и форм, оригинальных функциональных решений – присмотритесь к футуристическому дизайну. Сочетание дерева, пластика, стекла и металла, скругленные и волнообразные фасады, сдвижные дверцы всевозможных форм, распахнутые крылья столешниц и прозрачное стекло шкафов, плюс неожиданные цветовые сочетания – все это приметы стиля «футуризм». Выбор тех, кто не готов терпеть рутину, даже разогревая суп. Преимущество и главный минус такого дизайна мебели — в отсутствии условностей. «Кухня будущего» может быть сконструирована на разной площади, но с оригинальными решениями легко «переборщить». Чтобы футуристическая кухня была модной, удобной, а не кричаще-китчевой понадобится тонкий вкус или мастерство приглашенного дизайнера.

На фото:

Чтобы кухня не превратилась в отсек космического корабля, ограничьте «футуризм» отдельным элементом гарнитура. Например, кухонным модулем-островом обтекаемой формы.

 

Какие бывают стили кухни: названия и фото

Приветствую! Интерьер в доме является одним из самых главных показателей уюта. Благодаря правильному дизайнерскому решению, можно превратить дом в сказку. Кто из вас не мечтал о красивой кухне, которая является лицом всего дома?

Если подходить к выбору интерьера с профессиональной стороны, нужно в первую очередь изучить, какие бывают стили кухни. Благодаря правильному решению, можно будет преобразить свой дом и удивить гостей.

Сегодня я расскажу о самых популярных стилях кухни, которые понравятся не только вам, но и вашим друзьям. Мы не будем говорить о деталях, а определим для себя, чтобы бы вы на самом деле хотели сделать на своем пространстве.

Прованс

Самый популярный стиль известный во всем мире. Прованс пришёл к нам с юга Франции и быстро завоевал сердца жителей по всему миру.

Кухни данного типа делают, как правило, из массива, дополняя их камнем, стеклом и другими материалами. За счет этого мебель кажется облегченной, что немаловажно для общего интерьера кухни.

Чтобы сделать уютную кухню в стиле Прованс, мало приобрести и установить мебель, следует дополнить её различными декоративными элементами, а также учитывать цвет.

В интерьере должны присутствовать цветные принты, большое разнообразие комнатных цветов, циновки и панно. Главным отличием стиля Прованс являются светлые тона, компактность и, конечно, удобство. Находясь в таком пространстве, чувствуешь весь уют дома и завидуешь хозяевам, которые смогли создать нечто прекрасное.

Классический дизайн

Кухня в классическом стиле — это сдержанность и минимализм. Здесь важно грамотно распределить пространство с учетом размеров комнаты и функциональности.

Большинство людей используют именно такой дизайн, чтобы подчеркнуть общий вид кухни. Здесь нет ярких тонов или объёмных панно. Мебель подбирается индивидуально в зависимости от желаемого функционала.

Тип материала мебели чаще всего натуральный массив, конечно можно заменить и другим менее дорогостоящим материалом. Цвет приближен к коричневому тону, но может значительно отличатся.

Многие используют светлые оттенки или темные. Отличительная особенность классического интерьера — однотонные стены и мебель, а также присутствие матового стекла. Чтобы комната не казалась очень строгой, её можно дополнить необычным освещением и декоративными элементами.

Кантри

Кантри — давно забытое прошлое в новом исполнении. Подходит для владельцев, у которых есть много пространства для расположения кухни. Деревенский стиль требует массивной мебели из натурального дерева с эффектом патины.

Создавая подобный интерьер, стоит обратить внимание на внешний вид всей комнаты. Так как кантри предполагает старинную мебель и предметы декора, новую бытовую технику тщательно маскируют.

Массивный стол с дубовыми стульями, резной буфет и шторы из натурального материала, — все это позволит создать настоящую сказку. Важно, чтобы на кухне присутствовала глиняная и деревянная посуда, различные предметы обихода, которые были востребованы много лет назад, а также было много пространства и света.

Чтобы создать уют, стоит выбрать разбавленные цвета: от светлого до темного тона, и дополнить интерьер мраморными и стеклянными дополнениями.

Если нет возможности приобретения дорогостоящей мебели, можно сделать все самостоятельно. Сейчас можно найти старую мебель через интернет или на блошиных рынках и самостоятельно отреставрировать её. Это позволит не только сэкономить, но и получить удовольствие от создания мебели собственными руками.

Модерн

Выбирая стиль для кухни многим хозяевам непонятны названия, проще говоря, термины. Модерн — известное выражение, которое мы слышали не один раз, но что это означает? Это сочетание строгости и стиля в одном слове. Создавая собственный дизайн в стиле модерн, человек выбирает минимализм во всем.

Если у вас в квартире или доме мало места, или вы предпочитаете только самое необходимое, — модерн станет основой вашего дизайна. Строгая мебель, минимальное количество бытовой техники, нет каких-либо декоративных элементов или ярких акцентов.

Цвета могут быть разными: от светло-серого до шоколада. Освещение точечного типа, чтобы подчеркнуть строгость всей комнаты. Максимум комфорта и ничего лишнего, — это позволит грамотно распределить пространство и привлечь внимание знатоков стиля.

Помните: недопустимо использовать в таком дизайне массивные шторы, какие-либо панно или цветы. Все должно быть гармонировать между собой: мебель, цвет стен, посуда и освещение.

Хай-тек

Отечь популярное течение, образовавшиеся много лет назад. Для создания уютной и комфортной кухни это не самый плохой вариант. Главной отличительной особенностью стиля, является использование в интерьере большого количества металла и стекла, а также самой современной техники.

Подходит для тех, кто хочет сэкономить пространство не в ущерб комфорту. Такой стиль подразумевает полную гармонию, строгость и соблюдение всех пропорций.

В оформлении используются всего два цвета. Один является доминирующим для четкого выражения главных линий, второй цвет дополняет его, разбавляя общий вид.

Сочетание черного и красного — классический хай-тек, серый и стальной украсит не только кухню, но и позволит создать общий интерьер. Можно конечно использовать и другие холодные цвета.

Важно помнить, что картинки в интернете могут существенно отличаться от натурального вида. Прежде чем внедрить новые технологии в свою жизнь, обратите внимание на цену такой задумки. Хозяину придётся постоянно следовать моде и тратить средства на модернизацию.

Сейчас большой популярностью пользуется услуга умный дом, позволяющая полностью контролировать процесс на кухне через смартфон.

Если внедрить такую систему не только на кухню, но и по всему дому, можно управлять всем даже находясь в десятках километров от него. Но не стоит обольщаться — такая система хоть и обновляется постоянно, но требует огромных средств, которые может вложить не каждый желающий хозяин.

Минимализм

Часто при выборе дизайна для своей кухни владельцы путают минимализм с модерном. Да, эти стили похожи, так как имеют строгие линии и минимум декора. Но на самом деле — это совершенно разные понятия.

Минимализм заключается в правильном использовании пространства. Подобный стиль гармонично смотрится в квартирах, где очень мало квадратных метров.

Главной особенностью такого дизайна является обилие света и глянцевая мебель, дающая дополнительную легкость и, конечно, минимальный декор или полное его отсутствие. Мебель не имеет размытых форм, занимает мало места, как и бытовая техника.

Арт-деко

Подобное оформление кухни может позволить себе только обеспеченный владелец. Представляет собой модерн и неоклассицизм, дополняя друг друга.

В интерьере присутствует дорогостоящая мебель с драгоценной отделкой, только натуральные материалы и богатые оттенки. Для изготовления мебели и предметов декора часто используются такие материалы как: слоновая кость, мрамор, украшенный натуральным жемчугом. Конечно, на такой кухне можно провести хоть всю жизнь.

Многие подумают, что мебель в такой кухне служит недолго, на самом же деле её можно использовать не одно десятилетие. Вкладывая огромные деньги в Арт-деко, можно забыть о дополнительных тратах на десятилетия.

Что касается цветов, здесь присутствует натуральное дерево, пурпур и позолота. Если у вас нет таких средств, можно конечно выбрать менее дорогостоящие материалы и разработать дизайн по внешним параметрам напоминающий Арт-деко. Придерживаясь общих понятий, можно сделать из кухни настоящее уютное гнездышко.

Этно

Многие слышали об этническом стиле, но мало кто представляет, какое разнообразие он предполагает. Создавая кухню в этно стиле, прежде всего, нужно выбрать направление, а также изучить культуру страны, где будет взят основной замысел.

Средиземноморское направление отличается яркими тонами и выразительным декором. Если брать за основу японскую культуру, кухня будет напоминать минимализм в восточном стиле.

Любителям Скандинавии могут понравиться белые цвета во всем интерьере. Изучая культуру других стран, стоит учитывать даже незначительные мелочи. Это позволит воссоздать на кухне полноценный этно дизайн.

Эклектика

Самое неординарное направления стиля. При оформлении кухни используются сразу несколько стилей, что позволяет обеспечить полноценный вид. Изобилие цветов, декоративных элементов и пластичные формы.

Многие хозяйки склонны сделать на кухне именно эклектику, так как это не только уютно, но и красиво. Находиться в такой кухне будет приятно не только семье, но и друзьям.

Преимуществами стиля является минимальные вложения, так как можно украсить и разбавить интерьер чем угодно. Обратите внимание, что кухня должна соответствовать общему дизайну в квартире.

Если во всех комнатах есть минимализм, не стоит из кухни делать эклектику. Нужно придерживаться меры во всем, это позволит сделать из вашего жилища комфортную зону проживания.

Выбор за вами

Дорогие друзья, если вам хочется сделать ваш дом красивым и уютным, мало изучить названия и фото. Прежде чем начать обустройство кухни, нужно определиться с целью, бюджетом и желанием всей семьи.

Помните: за завтраком вся семья должна чувствовать себя уютно и комфортно. Прежде всего, нужно учесть, что для вас лучше: комфорт, пространство или красота.

Из всех вышеперечисленных стилей можно выбрать подходящий вариант, но не стоит зацикливаться на деталях, лучше руководствоваться своими эмоциями.

Мы всегда рады новым подписчикам и гостям. Блог обновляется, и здесь можно найти все самое интересное не только для себя, но и для близких для вас людей. Подписывайтесь на обновления и будьте всегда в курсе нового и интересного, ведь жизнь не стоит на месте.

До скорых встреч в новых статьях. С вами была Светлана.

видов кухни со всего мира с их популярными продуктами

Большинство стран и регионов мира имеют свою собственную кухню. Различные типы кухонь включают определенные методы приготовления, местные ингредиенты и комбинацию специй. Некоторые пищевые культуры представляют собой смесь продуктов из разных стран. Из них были разработаны вкусные блюда, дающие уникальные кулинарные впечатления.

В мире есть сотни различных кухонь.Известные кухни мира включают французскую, тайскую, итальянскую, индийскую и китайскую. В крупных городах также нередко можно найти рестораны, где подают блюда марокканской, ливанской, вьетнамской и венгерской кухонь.

Даже в странах, где есть свои особые блюда, нередки региональные различия. Например, некоторые виды пищи могут быть приготовлены по-разному или включать различные ингредиенты.

Из этой статьи вы узнаете о некоторых из лучших кухонь мира.Вы также узнаете, откуда произошли некоторые известные блюда.

Французская кухня

Во французской провансальской кухне используется много трав

Многие считают французскую кухню одной из лучших кухонь мира. Французская кухня включает такие ингредиенты, как масло, сливки, вино, зелень, шоколад и овощи. Французские кондитерские изделия, сыр, хлеб и вино известны во всем мире.

Кулинарная культура Франции также основана на местных ингредиентах.На побережье Средиземного моря очень популярны морепродукты. В провансальской кухне используется эстрагон и множество других трав и специй. В самом Париже более 9000 ресторанов, где подают классические французские блюда и блюда со всего мира.

Китайская кухня

Пельмени и димсам — обычное блюдо китайской кухни

Китайская кухня — одна из самых разнообразных пищевых культур в мире. Традиционно китайскую кухню подают с лапшой или рисом. Кроме того, китайские пельмени составляют большую часть основного рациона питания во многих регионах Китая.В китайской кулинарии есть несколько основных кухонь — кантонская, сычуаньская, фуцзянская и хунаньская кухни являются наиболее известными.

Большинство китайских блюд содержат смесь жареных овощей с ароматными специями и травами. Например, имбирь часто жарят вместе с чесноком и луком для создания ароматных блюд. Кроме того, соевый соус, рисовый уксус и рыбный соус обычно используются для создания смеси прекрасных вкусов.

Китайская кухня может считаться одной из самых важных в мире.Китайские кулинарные стили повлияли на другие продукты из Кореи, Филиппин, Таиланда и Вьетнама. Китайские блюда настолько популярны, что в большинстве городов мира есть несколько китайских ресторанов. Кисло-сладкая курица и отбивная суй — самые популярные китайские блюда за пределами Китая.

Японская кухня

Суши — очень популярное блюдо в японских ресторанах

Японские блюда стали одним из самых важных жанров еды в мире. Вареный рис обычно сопровождает большинство блюд с жареной рыбой, маринованными овощами или овощами во фритюре.Тофу также играет важную роль в традиционной японской кухне.

Конечно, суши — один из самых известных видов японской кухни. При приготовлении восхитительных рисовых рулетов с сырой рыбой, овощами и нори нужно проявлять особую осторожность и точность. Они сопровождаются маринованным имбирем и соусами для макания. Кулинарная культура Японии настолько влиятельна, что многие страны мира разработали свои собственные разновидности суши.

Зайдя в японский ресторан, вы часто видите повара, работающего на открытой кухне в гриле теппаньяки.

После вкусной японской еды вы можете закончить чашкой освежающего чая, например зеленого чая, чая улун или жасминового чая.

Итальянская кухня

Паста — одно из самых известных блюд итальянской кухни

Многие считают Италию страной с лучшей в мире едой. Блюда из макарон в итальянской кухне — одни из самых популярных и любимых блюд в мире. В мире очень мало людей, которые не пробовали вкусные итальянские блюда, такие как пицца, спагетти или вкусное итальянское мороженое.Многие классические итальянские блюда также включают в себя название региона. Например, спагетти Болоньезе из Болоньи и пармской ветчины или сыр Пармезан из Пармы.

Основу популярной итальянской кухни составляют паста, рис, помидоры и сыр. Многие региональные варианты включают виды мяса, морепродуктов или колбас, а также вкусные соусы. Они могут быть приправлены такими травами, как орегано, базилик или комбинацией других свежих трав.

Есть также большие различия в культурах питания в разных регионах Италии.Кухня Абруццо из горных и прибрежных регионов включает пасту, морепродукты, баранину и лесные грибы. Неаполитанская кухня славится такими продуктами, как пицца, спагетти и моцарелла. Знаменитые итальянские блюда, такие как лазанья, тортеллини и сыр Пармиджано-Реджано, происходят из районов Болоньи и Модены.

Греческая еда

Греческий салат — любимое блюдо любителей греческой кухни

Греческая кулинарная культура — одна из старейших в мире. Кухня Греции и греческих островов сильно зависит от оливкового масла, овощей, рыбы и различных видов мяса.На самом деле, простой греческий салат может состоять только из свежих огурцов, помидоров, красного лука, немного оливкового масла, нескольких вкусных оливок и толстого ломтика сыра фета.

Некоторые популярные греческие блюда включают мусаку из баклажанов, цацики (разновидность йогуртового соуса) или гиро — разновидность шашлыка из баранины, свинины или курицы. Из-за протяженной береговой линии морепродукты, такие как кальмары, мидии, рыба и омары, являются популярным выбором.

Отведав греческие деликатесы, у вас может быть место для некоторых обычных греческих десертов.Вкусное тесто фило со слоями орехов и меда, называемое пахлава, является одним из самых любимых греческих сладостей.

Испанская кухня

Паэлья с морепродуктами — популярное блюдо, которое подают во многих испанских ресторанах.

Как и во многих странах Средиземного моря, в испанской кухне сильное влияние оказываются морепродукты. Сочетание мидий, каракатиц, креветок и омаров вместе с паприкой, шафраном и жирным бульоном создает классическую паэлью из морепродуктов.

Испанская кулинарная культура не ограничивается только морепродуктами.Эта популярная кухня также включает такие продукты, как колбасы, такие как ветчина Серрано или Иберико. Колбаса чоризо, грибы и вареное мясо используются в испанских закусках — тапас.

В разных регионах Испании тоже есть кулинарные вариации. Например, Ла-Риоха славится своим красным вином, вяленой свининой и блюдами из баранины. В каталонской кухне популярны морепродукты, суп из тимьяна и бобовые омлеты. Андалусия славится горячими супами, тушеной рыбой и холодными супами, такими как гаспачо.

Средиземноморская кухня

Оливковое масло — основной ингредиент средиземноморской кухни

Определить, что такое средиземноморская кухня, бывает сложно, так как блюд в ней великое множество.Ключевыми ингредиентами средиземноморской кухни являются основные продукты, такие как оливковое масло, свежие овощи, пшеница (например, хлеб и макароны) и виноград (например, вино).

Стили средиземноморской кухни включают кулинарные деликатесы из таких стран, как Марокко, Италия, Португалия, Испания, Греция, Турция и Ближний Восток.

Средиземноморская культура питания также является основой средиземноморской диеты. Этот вид диеты включает оливковое масло, свежие овощи и фрукты, морепродукты и орехи.

Ливанская кухня

Дип из хумуса с лавашем — обычное блюдо, которое подают во многих ливанских ресторанах

Кулинарная культура Ливана включает кухни других средиземноморских стран.Птицу, морепродукты, баранину или козлятину готовят с оливковым маслом, чесноком и другими специями. Их обычно едят с хлебом питта и свежими или приготовленными на гриле овощами.

Нут также является основным продуктом ливанской кухни. Их готовят и смешивают с оливковым маслом, тахини и лимонным соком, чтобы создать восхитительный ореховый соус из хумуса.

Помимо классических средиземноморских десертов, таких как пахлава или халва, в сладких блюдах Ливана широко используются свежие или сушеные финики.

Марокканская кухня

Овощной кускус подается в марокканском тагине

Марокканские блюда — отличный пример того, как разные кухни сливаются, образуя новый тип кулинарного жанра. Марокканская кухня использует в качестве основы козлятину, баранину, птицу, говядину и морепродукты. Это мясо приправляют и готовят вместе с лимонами, сухофруктами и оливковым маслом.

Одно из самых известных блюд марокканской кухни — кускус. Этот продукт на основе обычной пшеницы в сочетании с различными специями, травами и овощами создает универсальный и вкусный гарнир.Еще одно любимое классическое марокканское блюдо — тажин. Это глиняное блюдо, из которого готовят мясо вместе с овощами или сухофруктами.

Как и во многих блюдах Северной Африки, Ближнего Востока и Средиземноморья, в марокканской кухне к еде используются лепешки.

Турецкая кухня

Кебаб из баранины — популярное блюдо турецкой кухни

Турецкая кухня — еще один пример слияния различных пищевых культур из Азии, Европы и Ближнего Востока.Баклажаны, долмы с начинкой, шашлык из баранины и восхитительные овощные рагу — вот лишь некоторые из кулинарных изысков, которые вы можете испытать с турецкой кухней. Орехи, такие как фундук, грецкие орехи и каштаны, являются обычными пищевыми ингредиентами в соленых и сладких блюдах.

Йогурт — одна из важных составляющих турецкой кухни. Фактически, название «йогурт» — это турецкое слово. Йогурт и различные виды йогурта со специями — сопровождение многих овощных и мясных блюд в Турции. Сыр из овечьего молока — еще один важный молочный продукт турецкой кухни.

Популярные напитки в Турции включают крепкий турецкий кофе, горячий черный чай и айран — вид йогуртового напитка.

Тайская кухня

Пад Тай — знаменитое и вкусное блюдо, которое стоит попробовать во время посещения Таиланда

Тайская кухня — это сильные пряные вкусы, включающие сладкие, кислые и острые элементы. Некоторые из самых популярных блюд в мире происходят из Таиланда. Пад Тай, зеленое карри и том ям гунг — лишь некоторые примеры лучших блюд Таиланда.

Тайские блюда традиционно подают с рисом или лапшой. Даже острые тайские супы или бульоны обычно содержат простую рисовую лапшу.

Одной из уникальных особенностей тайской кухни является широкое использование специй, трав и соусов. Например, свежий базилик, лемонграсс, кафрский лайм, перец чили и кокосовое молоко являются одними из ингредиентов тайского зеленого карри. Также распространенными ингредиентами являются гвоздика, имбирь, кинза, мята и куркума.

Попробовать различные блюда в Таиланде — это обычно кулинарный опыт, который мало кто забывает.

Индийская кухня

Самосы могут иметь различное наполнение и формы, в зависимости от региона Индии.

Что касается острых ароматных блюд, то индийская кухня обычно возглавляет список. Удивительный ассортимент специй, чили и трав в сочетании делает одни из самых острых продуктов, которые вы можете съесть.

В Индии также впечатляет выбор различных кухонь. В каждом регионе Индии есть свои этнические продукты и блюда. Это могут быть кусочки овощной выпечки, такие как самосы, вегетарианские карри, бобы с ферментированной рыбой и овощные пакоры.

Уличная еда также является частью культуры питания в Индии. Цыпленок тандури, подаваемый с простым хлебом наан, пряными индийскими закусками и сладкими блюдами, такими как джамун Гулаб, очень популярны.

Индийская кухня также экспортировалась во многие страны мира. В таких странах, как Великобритания, США, Австралия и Сингапур, индийская кухня адаптирована к местной культуре.

Cajun Food

Блюда из раков очень распространены во многих ресторанах Луизианы

Каджунская еда — важная часть американской кухни и еще один пример кухни фьюжн.Французская кухня в сочетании с местными продуктами в Луизиане позволила создать множество восхитительных блюд каджунской кухни.

Большинство блюд каджунской кухни готовят в горшочках. Чаще всего используются морепродукты, раки, креветки, овощи и приготовленный на пару рис. Сельдерей, болгарский перец, цитрусовые и бамия — вот некоторые из фруктов и овощей, часто встречающихся в каджунской пище.

Каджунская кухня тесно связана с креольской кухней. Гамбо, вероятно, является фирменным блюдом обеих кухонь.

Мексиканская кухня

Тако — традиционное мексиканское блюдо из тортильи, сложенное вокруг различных начинок

Еще один из самых популярных видов кухни в мире — мексиканская кухня.Тако, энчиладас, лепешки, начо и кесадильи стали обычными блюдами во многих странах мира. Мексиканская еда также является популярной уличной едой, так как вкусное острое мясо, сальсу и овощи легко завернуть в тортильи или лепешки.

Посещение аутентичного мексиканского ресторана предлагает удивительный выбор вкусных блюд. Этническая мексиканская кухня может включать жареную козу, мясо с яйцами, экзотические фрукты и острые острые блюда. Настоящий мексиканский гуакамоле из авокадо просто восхитителен.

Традиционная мексиканская кухня сильно отличается от мексиканской кухни «техасско-мексиканский», которая популярна во многих странах.

Карибская кухня

Джерк — это традиционный кулинарный стиль карибской кухни. На фото: крылышки вяленые с рисом и брокколи

Традиционные карибские блюда представляют собой сочетание африканской, европейской, каджунской и ближневосточной кухонь. Сочетание кулинарных стилей этих стран и местных ингредиентов создало уникальную культуру питания.

Рис — основной ингредиент большинства блюд Карибского бассейна. Для приготовления вкусных блюд используются местные ингредиенты, такие как кокосы, бананы, фасоль, помидоры и нут. Добавление огненных перцев чили, таких как перец скотч, придает мощный импульс многим карибским блюдам.

Самая известная еда в карибской кухне — это запеченная в духовке курица-вялень. Это острое блюдо, в котором сочетаются курица, перец хабанеро, имбирь, чеснок, зелень и специи.

Хотя карибская кухня определяет многие островные блюда, каждый остров имеет свою культуру питания.

Немецкая кухня

Братвурст — разновидность немецкой колбасы, которую чаще всего готовят из свинины.

Немецкая кухня известна своими сосисками, которые по-немецки называются Wurst . По оценкам, существует более 1500 различных видов немецких колбас. Однако немецкая кухня — это еще не колбасные изделия . В немецкой кухне много ароматных блюд.

Немецкие фирменные блюда включают немецкий картофель фри, квашеную капусту, ржаной хлеб, Spätzle (разновидность лапши) и пельмени.Популярные немецкие десерты включают пончики (без дырочки), торт Шварцвальд и Rote Grütze (восхитительный ягодно-фруктовый пудинг).

Конечно, Германия также известна своим пивом, таким как пилзнер и пшеничное пиво.

Русская кухня

Борщ — суп, распространенный в странах Восточной Европы. Сделано из свеклы, имеет типичный красный цвет

В России существует широкая и разнообразная культура питания, обусловленная множеством кулинарных влияний из разных регионов. Из-за сурового климата супы и рагу играют важную роль в русской кухне.Большой популярностью пользуются густые острые мясные бульоны, супы с лапшой и капустные супы. Популярный вид русского супа — борщ из свеклы, капусты, говядины, который едят со сметаной.

Зерновые — еще одна важная часть русской кухни. Например, гречка, ячмень и пшено используются в качестве дополнения к основным блюдам. Бефстроганов, фрикадельки и разновидность шашлыка — популярные мясные блюда.

Икра, несмотря на то, что она стала дороже, по-прежнему нравится многим в России.

Венгерская кухня

Гуляш едят не только в Венгрии, но и во всем мире

Подобно русской кухне, венгерская кухня представляет собой смесь супов и рагу. Пожалуй, самое известное венгерское блюдо — гуляш из мяса и острого перца. Это классическое венгерское блюдо можно подавать в виде супа или тушеного мяса.

Как и во многих странах Европы, венгерская кухня испытала влияние соседних стран. Поэтому блины, сладкие пельмени, голубцы и сосиски можно найти в традиционных венгерских меню.

Американская кухня

Хот-дог — популярная уличная еда в США

Американская кухня вобрала в себя культуры многих, кто приехал в Соединенные Штаты в 1800-х годах. Сочетание стилей кулинарии, кухонь и этнических блюд в сочетании создает новый тип кухни. Многие повара взяли традиционные блюда из своих стран и придумали их по-своему.

Например, пицца — это традиционная итальянская еда. Но у пиццы «Чикаго» корочка толще и выше, а у пиццы «Нью-Йорк» тоньше.Стейк «Нью-Йорк Стрип» известен в других странах как филе или филе.

Гамбургеры, хот-доги, картофель фри, жареный цыпленок и пицца во фритюре — это новый взгляд на традиционные блюда из других стран. Однако все они входят в список блюд американской кухни.

Статьи по теме:

Десять лучших кухонь мира

Путешествовать по миру и знакомиться с различными культурами и кухнями — это то, о чем мы все мечтаем.Что ж, если вы такой же гурман, как я, то вы, вероятно, в основном мечтаете попробовать все виды экзотических кухонь, но проблема в том, с чего начать? Как узнать, что вам понравится, и что стоит попробовать? У меня есть для тебя идеальное решение! Говард Хиллманс в значительной степени посвятил всю свою жизнь путешествию по миру, открывая для себя его скрытые чудеса, через культуру, людей и еду — и, по его словам, десять лучших кухонь мира следующие:

10) Индонезийский

Индонезийская кухня сильно различается в зависимости от региона и имеет множество различных влияний.Обычно это острый перец чили, приправленный ароматными травами и специями. «Блестящего» в их лексиконе не существует.

9) Турецкий

«Турецкая кухня — это кулинарный союз Ближнего Востока, и в стране есть одни из самых преданных и талантливых поваров на земле». -Говард Хиллман

8) Тайский

Тайский — один из моих самых любимых; вы никогда не ошибетесь! Я советую, если у вас аллергия на арахис или кокос, дважды проверьте ингредиенты, прежде чем что-либо заказывать.

7) Испанский

Настоящей испанской кухни нет, она состоит из множества различных региональных кухонь. В любом случае, это ААА-МААААЗИНГ!

6) Марокканский

Самым популярным блюдом на международном уровне является кускус, который просто описывается как «макаронные изделия» размером с гранулы, приготовленные из манной муки. Кускус обычно подают под основное блюдо.

5) Японский

«Хотя существуют более сложные кухни, ни одна из них не может сравниться с кулинарной эстетикой Японии.»- Говард Хиллман

4) Индийская

Немного расстроен, что он не занял первое место, так как это мой абсолютный фаворит, но четвертое место подойдет. Индийская кухня — это не отдельная кухня, а собрание различных региональных кухонь; у каждого есть своя индивидуальная индийская еда.

3) Итальянский

Итальянская кухня отличается исключительной простотой, многие блюда состоят из четырех-восьми ингредиентов.Итальянские повара в основном полагаются на качество ингредиентов, а не на тщательную подготовку.

2) Французский

«В целом, кухня Франции — лучшая в западном мире. И его классическая и региональная кухня превосходны »- Говард Хиллман

1) Китайский

И, конечно же, лучшее напоследок !! «Внешний мир определяет китайскую кухню как не настоящую кухню, а скорее как смесь различных региональных кухонь.»- Говард Хиллман.

различных кухонь мира — приходите с нами и наслаждайтесь! | Фокус

Еда не знает границ, и благодаря импорту продуктов в наши дни на наших кухнях нет недоступной кухни. Мы можем устраивать вечеринки с участием еды со всего мира. Тем не менее, только когда вы испытываете еду в ее собственной стране, в ее естественной среде обитания, если хотите, вы действительно испытываете ее в истинном смысле.

Если вы шеф-повар, то знакомство с мировыми продуктами может предоставить вам отличные возможности для работы.Представьте себе, насколько высоки ваши шансы получить работу на суперяхте на таком сайте, как onboadonline.com , если бы вы могли готовить еду из 50 стран мира!

Наслаждайтесь блюдами мировой кухни в их легком, питательном и чистейшем виде, приготовленными в их странах. Вот экскурсия по различным продуктам питания по всему миру.

• Тайская кухня
Тайская кухня — одна из самых популярных кухонь мира в последнее время. Тайская кухня отличается от китайской, которую многие из нас знают и любят.Несмотря на то, что в них используется много схожих ингредиентов, в тайской кухне больше блюд из лапши, свежих трав и бульонов. В отличие от китайской кухни, здесь очень много тайских блюд с овощами в густом экстра-богатом источнике. Основные вкусы тайской кухни — острые, горькие, кислые и сладкие.

• Французская кухня
Французская кухня была одной из первых кухонь мира, которая вышла за пределы страны своего происхождения. Даже сегодня многие ведущие повара хотят получить классическое французское образование. Французская кухня варьируется от сытной, деревенской до изысканной и оформленной в стиле звезды Мишлен.Французская трапеза состоит из хлеба, вина и сыра.

• Японская кухня
Еда Японии, вероятно, является самой уникальной. Многие ингредиенты, используемые в блюдах, просто не встречаются в еде других стран. Мастерство японской кухни основано на тщательно приготовленных свежайших ингредиентах. Сезонность также является важным фактором в японской кухне.

Традиционная японская кухня богата фруктами и овощами, которые борются с раком. Основные японские продукты, которые невероятно полезны для вашего здоровья, включают зеленый чай, богатый антиоксидантами ямс, богатые кальцием овощи, такие как бок-чой, богатые йодом морские водоросли, крестоцветные, грибы шиитаке (хороший источник калия, меди, железа и фолиевой кислоты).
Мисо-суп, который обычно готовят из тофу и морских водорослей, или чистый тофу с овощами и жарким, — еще один полезный выбор.

• Индийская кухня
Подытожить индийскую кухню — сложная задача, потому что в стране много региональных различий, а некоторые части огромной страны являются строго вегетарианскими. Одна из основных составляющих индийской кухни — сложные смеси специй, предназначенные для максимального вкуса. Кроме того, у индейцев очень сладкий вкус, и сладости отмечают все случаи жизни.В Индии существует богатая культура уличной еды. Однако будьте осторожны с тем, что вы едите, если попробуете местную еду. Многие путешественники считают, что вам нужен чугунный желудок, чтобы выжить в Индии.

• Корейская кухня
Большая часть азиатской кухни состоит из блюд из риса, и корейская кухня не исключение. По-корейски рис подают к мясу, овощам и морепродуктам. Самым распространенным блюдом является кимчи, и во многих семьях его подают при каждом приеме пищи. Кимчи — это капуста, смешанная со специями или уксусом, помещенная в глиняные горшки и оставленная для брожения.

• Испанская кухня
Испания входит в число тех европейских стран, где кухня неоднородна. В Испании кулинария определяется регионом. Как правило, испанцы не едят много баранины и говядины, предпочитая мясо дичи и удивительный выбор морепродуктов, доступных на побережье. Самая известная испанская еда — это, вероятно, тапас, восхитительно вкусные закуски, состоящие из сложных слоев вкусов

• Немецкая кухня
Немецкая кухня может иметь не самую лучшую репутацию; большинство людей отвергают это как просто картошку и сосиски; однако есть отчетливые региональные различия.Мясо — краеугольный камень немецкой кухни, и количество различных видов колбас загадочно. Колбасные изделия великолепны, как и сыры. Ржаной хлеб — обычное дело, наряду, конечно, с вышеупомянутым картофелем.

• Итальянский
Итальянская традиционная кухня, приготовленная из таких ингредиентов, как оливковое масло, оливковое масло, орегон, базилик, петрушка, помидоры и чеснок, делает блюда здоровыми и сытными. Итальянская диета также полезна для сердца. Кажется, что итальянские рестораны по всему миру всегда хороши.

• Южноафриканская кухня
Как и жители страны, южноафриканская кухня — это электрическая, разнообразная в культурном отношении, харизматичная, жизнерадостная и полезная для здоровья. Настоящее южноафриканское меню было составлено из каждой культуры. Любовь к деревенской еде объединяет южноафриканцев. Буреко, острые малайские блюда и мясо браай на открытом огне — все это исключительно южноафриканские блюда.

• Австралийская кухня
Определить австралийскую кухню непросто, и на самом деле она не считается одной из лучших стран в мире для еды; но это очень интересно.Австралийская кухня — отличный гибрид всех мигрантов из страны Содружества; смесь британского и восточноевропейского, а в последнее время — сильного азиатского влияния.

• Шотландская кухня
В Шотландии еда более сытная, чем в большинстве других мест, а главными ингредиентами являются местные продукты. Оленина, морепродукты малины и дичь являются основными ингредиентами. Вы не можете забыть овсяные лепешки, кашу, хаггис, копченую рыбу и песочное печенье.

Мир еды настолько разнообразен и вкусен, что кажется таким позорным, что люди не соблазняют свой вкус новыми кулинарными впечатлениями.Когда вы в следующий раз путешествуете, активно ищите местные блюда и получайте рецепты, которые можно принести домой, чтобы поделиться с семьей и друзьями.

Старшие

Рекламный контент: вот почему это работает для маркетологов, занимающихся туристическими поездками

Новее

Только лучшее: лучшие роскошные круизы «все включено»

20 самых любимых блюд

В большинстве культур еда — это способ собраться вместе. Он объединяет семью и друзей на банкетах, обедах и праздниках.В последние годы разные кухни приобрели новую популярность. В большинстве городов теперь есть кухни со всех уголков земного шара. Чтобы найти новые кулинарные идеи или варианты ресторана, обратите внимание на некоторые из этих кухонь мира.

Мексиканская кухня

Мексиканская кухня является популярной кухней в Америке. Популярны острые мексиканские блюда, от чили кон карне до энчиладас. В западных ресторанах обычно подают блюда северной мексиканской кухни, но есть и другие варианты.Блюда древних майя обладают более тонким вкусом, в то время как Центральная и Южная Мексика обладают изысканным вкусом. Посетители ресторана могут попробовать яйца, овощи, бобы, перец чили и тмин в основных мексиканских блюдах. Также всегда фаворитами являются шоколад, помидоры и сальса.

Итальянская кухня

Итальянская кухня с вековой историей кулинарии является одной из самых популярных в мире. Мороженое спумони, спагетти, лазанья и пицца — традиционные блюда, которые широко доступны в Соединенных Штатах.Помимо этих основных блюд, есть ряд региональных фаворитов, таких как сыр пармезан и пармская ветчина. Одна часть Италии даже известна производством сыра из личинок. Сыр ферментируют и дают ему постоять, чтобы мухи отложили яйца. После этого его упаковывают в идеальное время для развития личинок. Возможно, он не всем понравится, но это местный деликатес. Если этот сыр вам не по душе, в стране насчитывается более 400 видов сыра.

Хотя итальянская кухня варьируется от региона к региону, каждый прием пищи обычно готовится одинаково.Он начнется с меню закусок или закусок. Затем посетители наслаждаются первоклассным блюдом, состоящим из макарон или риса. Второе блюдо — мясо. В довершение всего, последнее блюдо — сладкое или десертное блюдо.

Indian Food

Индия — одна из самых густонаселенных стран на планете. С таким большим количеством людей в стране индийская кухня очень разнообразна. Карри — традиционная еда, но индийская кухня не ограничивается карри.Есть ряд регионов, где готовят вегетарианские блюда, и при приготовлении пищи часто используются аюрведические лечебные традиции. В Индии посетители могут найти широкий выбор сладких, горячих и острых блюд. Более того, в стране миллионы уличных продуктовых лавок. На этих стендах посетители могут попробовать уникальные угощения по очень низкой цене.

Cajun Food

Давным-давно французским акадцам пришлось бежать из Канады. Хотя некоторые из академиков вернулись во Францию, другие решили переехать в Луизиану.Оказавшись там, они объединили французскую кухню с местными ингредиентами. Этот тип кухни обычно состоит из трех блюд. В первом горшке будет основное блюдо, а в другом — овощи. Третий горшок обычно будет содержать смесь пропаренного риса и морепродуктов. Популярные мясные блюда включают свиные колбасы, креветки и рыбу. Из-за региона кухня Каджун в значительной степени сосредоточена на сельдерее, болгарском перце, чесноке и луке. Другие ароматизаторы включают кайенский перец, лавровый лист, черный перец и зеленый лук.

Soul Food

Во время рабства афроамериканским рабам давали только оставшуюся ненужную пищу. Часто рабовладельцы старались кормить их как можно меньше, чтобы сэкономить деньги. Это раннее происхождение привело к развитию пищи для души. Рабы в то время использовали в своем рационе капусту, зелень горчицы, ботву репы, одуванчики и свеклу. Им часто давали нежелательные части мяса, такие как субпродукты, бычий хвост, свиные уши, сало и рубец. С помощью этих ненужных недорогих блюд рабам того времени удалось создать уникальную вкусную кухню.Сегодня пища для души включает в себя такие блюда, как хитлин, жареный цыпленок, свиная пасть, свиные лапки, жареная окра, зелень капусты, кукурузный хлеб, крупа и тишина щенков. После вкусной трапезы из пищи души вы, возможно, не проголодаетесь настолько, чтобы съесть десерт. Если да, то можете попробовать сапожник, пирог с орехами пекан или пирог из сладкого картофеля.

Thai Food

За последнее десятилетие популярность тайской кухни выросла. Безусловно, самое популярное блюдо — тайская лапша. Чтобы по-настоящему ощутить тайскую кухню, вам следует отойти от основных блюд тайской кухни и попробовать некоторые из бульонов и блюд из лапши, которые делают эту кухню такой восхитительной.Эта кухня сосредоточена на большом количестве трав и предлагает широкий выбор сладких, кислых, острых и горьких вкусов. Основное внимание уделяется свежей зелени, поэтому эта кухня всегда отличается ярким ароматом.

Греческая кухня

Как и итальянская кухня, греческая кухня насчитывает тысячи лет. Многие обычные греческие блюда имеют неизвестное происхождение, потому что они существуют так давно. Эта кухня представляет собой уникальное сочетание различных средиземноморских стилей. В свое время у греков были хорошие возможности для того, чтобы стать крупным портом для морской торговли.Каждый раз, возвращаясь из путешествия, моряки приносили с собой разные блюда и стили питания. В Греции посетителей ждут свежие травы, оливковое масло и фета. Благодаря своему расположению недалеко от моря, популярным вариантом питания является рыба. Свинина и баранина являются обычным выбором мяса, потому что многие острова слишком малы для содержания крупного рогатого скота.

Китайская кухня

Если характеризовать индийскую кухню было сложно, то китайскую кухню невозможно определить. В Китае одно из самых разнообразных в мире сочетаний культур и кухонь.Основные восемь стилей кулинарии: фуцзянский, кантонский, аньхой, чжэцзян, сычуань, шаньдун и хунань. В китайской традиционной медицине и культуре противоположности инь и ян всегда должны находиться в равновесии. Такой же баланс распространяется и на еду. При приготовлении китайцы стараются сбалансировать разные цвета, вкусы, текстуры и запахи. Это внимание окупилось и сделало китайскую кухню одной из лучших в мире.

В традиционной китайской трапезе вы можете рассчитывать на лапшу или рис. Хотя многие китайские рестораны в Америке используют жареный рис, в большинстве китайских ресторанов подают простой рис, приготовленный на пару.Благодаря сильной буддийской истории, вегетарианские блюда, такие как тофу, остаются популярными. Интересно, что в буддизме чеснок и перец чили считаются невегетарианскими, потому что они стимулируют ци. Если вы пойдете в китайский вегетарианский ресторан, не ждите много специй. Из невегетарианских блюд вы можете ожидать утку по-пекински, яйца тысячелетней давности, кальмаров и ряд мясных блюд. Овощи всегда включены в обед, и они далеко от брокколи вашей матери. Китайские овощные блюда часто являются самой вкусной частью трапезы.

Ливанская кухня

Благодаря своему расположению Ливан перенял арабское и средиземноморское влияние. В ливанской кухне используется много свежих фруктов, овощей и морепродуктов. Кроме рыбы, в нем нет особого внимания к мясу. В ресторане ливанской кухни вас ждут вкусные соленья, уникальные салаты, арабский хлеб, овощные блюда и овощные соусы.

Японская кухня

Гриль Хибачи или Теппаньяки — одни из самых восхитительных ресторанов японской кухни.На гриле Hibachi вы можете наблюдать, как повар переворачивает, жарит, жарит сковородку и нарезает еду перед вами. Основное внимание в этой кухне уделяется лапше, тофу, суши и овощам. Каждое блюдо тщательно приготовлено и исключительно вкусно. Более того, в японских ресторанах часто подают улун или зеленый чай.

Американская кухня

Американская кухня — чрезвычайно популярный вариант питания. В связи с тем, что в страну приезжает и уезжает так много культур, американская кухня включает в себя множество различных стилей питания.В Чикаго прославилась пицца с глубоким блюдом. В Техасе есть перец чили с пятью тревогами, а на Тихоокеанском Северо-Западе есть мини-пивоварни и кофе. В большинстве традиционных американских закусочных вы можете ожидать хот-доги, гамбургеры, крылышки буйвола, печенье с подливкой и омлеты.

Moroccan Food

Ожидайте, что марокканская кухня станет следующим крупным хитом в ближайшее десятилетие. Эта кухня с такой богатой историей и уникальными блюдами является одной из лучших в мире. В нем используются средиземноморские фрукты и овощи, чтобы приготовить острые и ароматные блюда.Баранина — популярное мясное блюдо, которое имеет более тонкий вкус, чем западные блюда из баранины. Благодаря своему расположению недалеко от моря, рыба и моллюски играют важную роль в марокканской кухне. Обычно едят говядину и курицу. Местный фаворит, известный как Tagine, включает курицу, картофель фри и оливки. Многие из этих блюд приправлены сухофруктами, лимоном и оливковым маслом. В обеденное время марокканцы едят горячий или холодный салат и хлеб. Как известно, эта кухня включает кус-кус. Хлеб — основное блюдо, известное как хобз.Он варьируется от города к городу, но часто выглядит как багет. Другие фирменные блюда включают соленое мясо и марокканские блины.

Средиземноморская кухня

Есть некоторые споры, существует ли на самом деле средиземноморская кухня. Этот термин в основном появился в 1970-х годах, когда существовала средиземноморская диета. В основном он состоит из свежих фруктов, овощей, морепродуктов и оливкового масла. В зависимости от того, кого вы спросите, он может включать различные блюда греческой, итальянской, арабской, европейской или североафриканской кухни.

French Food

Скажите Oui, Oui французской кухне! Пятизвездочные повара часто обучаются французской кухне. Для приготовления вкусных блюд здесь используются сыр, шоколад и багеты. Конечно, французская еда никогда не будет полноценной без вина! Несмотря на то, что они делают упор на сыр, хлеб и шоколад, французы на удивление остаются худыми. Возможно, употребление большего количества блюд этой кухни могло бы стать планом похудания?

Испанская кухня

Испанская кухня исключительна, потому что в ней мало специй.Вместо того, чтобы скрывать аромат блюда с тмином, перцем чили или перцем, в нем используется только достаточно специй, чтобы подчеркнуть естественный вкус еды. Благодаря своему расположению на побережье, испанская кухня специализируется на морепродуктах. Известно, что кафе и рестораны в Испании предлагают тапас или щепотку. Эти легкие закуски можно приготовить практически из чего угодно и всего за пару евро. Перед сиестой испанцы могут остановиться в местном кафе и получить бокал вина и тапа всего за пару евро.

German Food

Немецкая кухня — от квашеной капусты до колбасных изделий — славится своими ароматными блюдами.Посетителей ресторанов ждут спатцль (картофель), разнообразные сорта хлеба, сыра и колбасы. Более того, эта страна известна своим множеством вкусных сортов пива. Окруженная всемирно известными кухнями Италии, Испании и Франции, Германия не получила должного внимания со стороны гурманов.

Korean Food

Многие люди пробуют кимчи и навсегда отказываются от корейской еды, но эта кухня — больше, чем просто кимчи. Если вы раньше не ели это блюдо, кимчи — это блюдо из квашеной капусты, смешанной с уксусом и специями.Помимо этого распространенного блюда, корейская еда содержит рис, мясо, овощи и морепродукты. У него уникальный аромат, который вы склонны любить или ненавидеть.

Вьетнамская кухня

Вьетнамская кухня не получила должного внимания. Из-за французской колонизации области, вьетнамская кухня включает традиционные блюда и блюда французской кухни. Посетители могут насладиться овощами, вьетнамской мятой, креветочной пастой, лаймом, листьями базилика, соевым соусом, рыбным соусом, фруктами и овощами в своих блюдах.Эти блюда созданы, чтобы сбалансировать пять элементов и вкусов в блюде, поэтому есть смесь сладкого, острого, горького, кислого и соленого. Общие блюда могут включать балют, утиное мясо или имбирь.

Турецкая кухня

Кофе и шоколад — лишь малая часть того, что может предложить Турция. В этой кухне есть восхитительное овощное рагу, блюда из баклажанов и блюда из морепродуктов. Фаршированные долмы всегда восхитительны, а йогурт восхитителен. Гурманы любят есть пельмени, шашлык и пахлаву.Оливковое масло используется в изобилии, а свежие овощи просто необходимы для приготовления турецких блюд. Мой личный фаворит — шашлык. Если вам удастся найти уличного торговца, вы можете понаблюдать, как они снимают мясо с вертела. Вы можете съесть его на палочке, или некоторые уличные торговцы выложат мясо в виде бутерброда из лаваша.

Карибская кухня

Карибская кухня представляет собой смесь африканской кухни и местных деликатесов. Это блюдо содержит впечатляющий набор перцев и тропических фруктов.Карибские блюда — от жареных бананов до соленой рыбы — это долгожданный переход от блюд европейской и средиземноморской кухни. В этой кухне большое внимание уделяется использованию таких продуктов, как листовые зеленые овощи, козье мясо, сладкий картофель, рис, горох и кокос. Если вы никогда не ели карибскую кухню, начните с вяленого цыпленка, козьего карри и сальсы из манго — вы не пожалеете об этом.

Восемь кулинарных традиций Китая

Китайская кухня богата и разнообразна, она различается по стилю и вкусу от региона к региону.Его история насчитывает тысячи лет и развивается в соответствии с изменениями как окружающей среды (например, климата), так и местных предпочтений с течением времени. Китайская кухня также различается в зависимости от класса и этнического происхождения, и на нее часто влияют кухни других культур. Все эти факторы вносят свой вклад в беспрецедентный диапазон методов приготовления, ингредиентов, блюд и стилей питания, которые составляют то, что сегодня считается китайской едой.

Среди различных региональных стилей китайской кухни именно кантонская кухня провинции Гуандун является наиболее широко известной во всем мире.Многие западно-китайские рестораны переняли стиль кантонской кухни из-за большинства китайских эмигрантов из Гуандуна, которые переехали в Соединенные Штаты и Европу в 1800-х годах. Действительно, в меню Hakkasan преобладает кантонская кухня или Hakka (от которой происходит название Hakkasan) — кухня, разработанная людьми Hakka, жившими в провинции Гуандун. Тем не менее, существует ряд отличительных стилей из разных регионов, которые вносят вклад в всю китайскую кухню, и из них есть восемь специфических кулинарных традиций, признанных в китайском обществе и во всем мире.

Эти восемь кулинарных кухонь: Аньхой, Кантонская, Фуцзянь, Хунань, Цзянсу, Шаньдун, Сычуань и Чжэцзян.

Аньхой (Хуэй)

Аньхойская кухня основана на местных кулинарных стилях людей, проживающих в районе гор Хуаншань в Китае. Хотя это похоже на кухню провинции Цзянсу, здесь меньше внимания уделяется морепродуктам и больше — большому разнообразию местных трав и овощей, выращенных как на суше, так и на море.

Кантонский диалект (ю)

Из-за близости Гуандуна к Южно-Китайскому морю жители региона имеют доступ к изобилию импортных продуктов питания и свежих морепродуктов.Кантонская кухня включает почти все съедобные виды мяса, в том числе куриные ножки, утиный язык, змей и улиток. Однако из-за доступности баранину и козлятину едят редко. Используются многие техники приготовления, в том числе вок хей (жарка с перемешиванием) и приготовление на пару. Приправы употребляются умеренно, а зелень редко добавляется в пищу. Блюда включают димсам, небольшие кусочки еды, которые обычно подают на завтрак или обед вместе с чаем; жареный чар сиу, липкий и ярко-красный цвет; и прозрачные бульоны, сдобренные мясным бульоном.

Фуцзянь (мин.)

На кухню провинции Фуцзянь влияет ее прибрежное положение и гористая местность. Регулярно используются такие ингредиенты, как лесные грибы, побеги бамбука, рыба, моллюски и черепахи. Известно, что в кухне этой области особое внимание уделяется вкусу умами; блюда, как известно, легкие и ароматные.

Хунань (Сян)

Как и сычуаньская кухня, еда Хунани известна своей острой и острой, с обильным использованием чеснока, перца чили и лука-шалота.Однако, в отличие от сычуаньской кухни, она известна своей исключительно горячей, в отличие от обжигающей, ошеломляющей жары сычуаньской кухни.

Цзянсу (Su)

Кухня провинции Цзянсу состоит из нескольких различных стилей китайской кухни, а именно: Хуайян, Янчжоу, Нанкин, Сучжоу и Чжэньцзян. Еда в кухне провинции Цзянсу известна как мягкая, но не до такой степени, что она разваливается на части: мясо на вкус нежное, но не отделяется от костей, когда его поднимают.

Шаньдун (Лу)

Основанная на местных кулинарных стилях Шаньдуна, северной прибрежной провинции Китая, Шаньдунская кухня состоит из двух преобладающих стилей: цзяодун, характеризующийся легкими блюдами из морепродуктов; и Цзинань, стиль, который предполагает использование супа в своих блюдах.Хотя шаньдунская кухня менее доступна на Западе, она часто считается одним из самых влиятельных стилей кулинарии в истории китайской кулинарии.

Сычуань (Чуань)

Сычуаньская кухня известна своим ярким вкусом; перец чили, чеснок и сычуаньский перец широко используются во всех блюдах. Сычуаньский перец обладает уникальным вкусом: он очень ароматный, цитрусовый и вызывает ощущение онемения во рту. Сычуаньская кухня часто содержит продукты, консервированные путем маринования, соления и сушки.

Чжэцзян (Чжэ)

В целом, еда в провинции Чжэцзян скорее свежая и легкая, чем жирная. Он состоит как минимум из четырех стилей приготовления: Ханчжоу, для которого характерно использование жирных блюд и побегов бамбука; Шаосин, специализирующийся на птице и рыбе; Нинбо, специализирующийся на морепродуктах; и Шанхай, с сяо лонг бао.

Топ-10 самых популярных этнических кухонь в США — Все об Америке

Все больше американцев интересуются марокканскими блюдами, такими как это блюдо с кус-кусом.(Фото hjw223 через Flickr)

Соединенные Штаты — это большой плавильный котел, и свидетельства наших мультикультурных корней часто можно найти в еде, которую мы едим.

БОЛЬШЕ ОБ АМЕРИКЕ

Город-призрак Дикого Запада выходит из водной могилы

Что происходит, когда американцы пишут в Твиттере о том, что они едят

Почему маленькие города США принимают свою странность

Большинство американцев (77 процентов) едят этническую еду, обедая вне дома, по крайней мере, один раз в месяц, и более одной трети (38 процентов) заказывают этническую еду еженедельно, по данным исследовательской фирмы Technomic из Чикаго.

Миллениалы — люди в возрасте от 18 до 34 лет — как правило, с большим энтузиазмом относятся к пробам новых продуктов.

«Все больше и больше потребителей, особенно молодых, хотят попробовать новые вкусы», — сказала Мэри Чапман из Technomic. «Когда они пробуют одну национальную кухню, и она им нравится, они хотят попробовать другие похожие кухни».

Более половины опрошенных заявили, что сейчас они больше заинтересованы в пробах национальной кухни, чем год назад. Чепмен сказал, что этот интерес вызван повышенным вниманием к этническим кухням, будь то путешествия или просмотр экзотических блюд в телешоу, посвященных еде.

Что станет следующим большим событием в этнической кухне? Популярность марокканской, корейской, вьетнамской, кубинской и перуанской кухни становится все более популярной.

Интерес к этническим вкусам обычно начинается в городских районах, а также на восточном и западном побережьях Соединенных Штатов, а затем распространяется из города в более сельские районы и в центр страны.

Technomic недавно составил список самых популярных этнических кухонь для журнала Parade. Ниже приведены Топ-10 самых популярных этнических кухонь в Соединенных Штатах прямо сейчас.

китайский 76%

Китайцы — 76 процентов (Фото: Alpha через Flickr)

Мексиканец 74%

Мексиканец — 74 процента (Фото: bionicgrrrl через Flickr)

Итальянский 71%

Итальянский — 71 процент (Фото: Роберто Зингалес,
через Flickr)

Японская или суши 32%

Японский или суши — 32 процента (Фото: Рэй Букнайт через Flickr)

Греческий 32%

Греческий — 32 процента (Фото: Том Сполдинг через Flickr)

Французский 26%

Французский — 26 процентов (Фото: Людовик через Flickr)

Тайский 24%

Тайский — 24 процента (Фото: Alpha via Flickr)

Испанский 22%

Испанский — 22 процента (Фото: Hollywoodsmile310 через Flickr)

Индия 19%

Индийский — 19 процентов (Фото: Франсиско Антунес через Flickr)

Средиземноморье 16%

Средиземноморье — 16 процентов (Фото: anokarina via Flickr)

Обзор региональных кухонь Индии

Хотя в индийских ресторанах принято представлять блюда как часть единой, национализированной кухни, на самом деле еда Индии так же специфична и разнообразна, как и ее население.На эти кухни сильно повлияли история Индии, завоеватели, торговые партнеры, а также религиозные и культурные обычаи ее населения. Немного об общих чертах и ​​различиях между индийскими региональными кухнями может превратить ваш следующий индийский обед в волнующее и глубоко приятное приключение.

Общие кулинарные нити в индийской кухне

Хотя индийская кухня сильно зависит от региона, есть определенные общие нити, которые объединяют различные кулинарные практики.Индийская кухня во всей стране в значительной степени зависит от карри, которые представляют собой соус, похожий на соус, или блюда, похожие на тушеные, с мясом, овощами или сыром, хотя конкретные смеси специй, степень ликвидности и ингредиенты определяются региональными предпочтениями. Индийская кухня в целом также очень зависит от риса, хотя южные регионы Индии используют рис больше, чем другие регионы. Все региональные кухни полагаются на «бобовые» или бобовые. В индийской кухне используется, пожалуй, большее разнообразие зернобобовых, чем в любой другой мировой кухне: используются красная чечевица (мазур), бенгальский грамм (чана), голубиный горох или желтый грамм (тоор), черный грамм (урад) и зеленый грамм (маш). целиком, дробленым или измельченным в муку в различных индийских блюдах.Дал, или дробленые, или цельные бобовые, добавляют сливочности блюдам, в которых не используются молочные продукты, и белку — вегетарианским диетам.

Пожалуй, самой отличительной чертой индийской кухни является разнообразное использование специй. В индийских смесях специй часто используется более пяти различных специй, иногда их объединяют 10 и более. Перец чили, семена черной горчицы, тмин, куркум, пажитник, имбирь, чеснок, кардамон, гвоздика, кориандр, корица, мускатный орех, шафран, эссенция лепестков розы и порошок асафетиды (пряность, которая имеет слишком сильный запах в сыром виде, но придает восхитительный аромат, напоминающий обжаренный лук и чеснок при приготовлении) часто используются в различных комбинациях.Гарам масала — это популярная смесь специй, кардамона, корицы и гвоздики, при этом дополнительные специи меняются в зависимости от региона и личного рецепта. Листья мяты, кориандра и пажитника придают пикантный пряный аромат блюдам по всей Индии.

Внешнее влияние: завоевание и торговля

Культурное влияние торговли проявляется в индийской кухне с определенными регионами и блюдами, несущими отпечаток иностранного влияния. Индийские специи пользовались большим спросом у арабских и европейских торговцев; взамен Индия получила множество товаров, которые во многом повлияли на ее кулинарные традиции.Португальские торговцы привезли импортные товары из Нового Света, такие как помидоры, картофель и перец чили, которые прочно вошли в индийские блюда. Арабские торговцы привозили кофе и порошок асафетиды.

Периоды завоеваний Индии также во многом повлияли на развитие ее кухонь. Завоеватели Великих Моголов, оккупировавшие Индию в период с начала 1500-х до конца 1600-х годов, наполнили индийские кулинарные традиции персидскими вкусами и практиками. Эффект заметен в использовании сливок и масла в соусах, наличии мяса и орехов в блюдах, особенно в таких блюдах, как бирьяни, самосы и пулао, которые в значительной степени опираются на персидскую кухню.

Хотя британский контроль над Индией ввел в страну суп и чай, это мало повлияло на ее кухню. Однако колониальное поглощение индийской кухни британской культурой глубоко повлияло на перевод индийской кухни за границу. Курица Тикка Масала, популярное блюдо во многих индийских меню, на самом деле является англо-индийским продуктом и широко известна как «истинное национальное блюдо Великобритании». Даже западные концепции индийского «карри» — этот термин применяется к множеству подливок и блюд, похожих на тушеное, — произошли от британской интерпретации индийской кухни.Порошок карри — это тоже британское творение: смесь индийских специй, которые изначально сочетались вместе колониальными поварами.

Индия: разнообразное население, разнообразная кухня

Население Индии очень разнообразно, и на его культурную самобытность сильно влияют религиозные и региональные особенности. Аюрведические учения, подчеркивающие равновесие между разумом, телом и духом, оказали влияние на индийскую кухню в целом, предписывая сочетания ингредиентов и методы приготовления.Хотя эта философия оказывает влияние на всю индийскую кухню, способы применения аюрведических правил питания различаются в зависимости от религии и региональной культуры. Примерно одна треть населения Индии — вегетарианцы, что диктуется их индуистской, джайнской или буддийской верой. Следовательно, значительная часть блюд Индии по всей стране без мяса. Кроме того, религиозные верования влияют на другие диетические ограничения, которые формируют индийскую кухню: последователи индуизма воздерживаются от говядины, потому что в этой вере священен крупный рогатый скот, в то время как мусульмане считают свинину нечистой и никогда не едят ее.В зависимости от доминирующих религиозных верований в регионе в кухне этого региона могут отсутствовать определенные ингредиенты в соответствии с религиозным законом.

Кухня Северной Индии:

Пожалуй, самый распространенный кулинарный стиль за пределами Индии. Кухня Северной Индии отражает сильное влияние Моголов. Он характеризуется высоким содержанием молочных продуктов: молоко, панир (мягкий индийский сыр), топленое масло (топленое масло) и йогурт — все они регулярно используются в северных блюдах. Самосы, жареная выпечка с начинкой из картофеля, а иногда и мяса, являются отличительной северной закуской.Глиняные печи, известные как тандыры, популярны на Севере, они придают таким блюдам, как курица тандури и хлеб наан, их характерный угольный вкус. Значительное количество северных блюд регулярно появляется в индийских меню. Дал или панир махани — популярные вегетарианские блюда, состоящие из дал или панир, приготовленных в сливочном соусе из помидоров, лука, порошка манго и гарам масала. Saag Paneer и Palak Paneer — два похожих блюда, приготовленные из шпината, сливок и панир, которые немного отличаются по консистенции и специям.Корма, еще один основной продукт меню из Северной Индии, представляет собой сливочное карри из кокосового молока или йогурта, тмина, кориандра и небольшого количества кешью или миндаля. Его можно подавать с разными видами мяса, обычно с курицей или бараниной, но иногда с говядиной, а также с паниром к вегетарианскому блюду.

Западно-индийская кухня:

Западно-индийская кухня отличается географическими и историческими особенностями трех основных регионов: Махараштры, Гуджарата и Гоа. Прибрежное расположение Махараштры отвечает за его блюда из рыбы и кокосового молока.Кухня Гуджарати в основном вегетарианская, и многим ее блюдам присуща сладость из-за влияния Китая. Поскольку в сухом климате этого региона выращиваются овощи меньшего размера, этот регион хорошо известен своими чатни, популярными индийскими приправами, в которых используются приготовленные, свежие или маринованные овощи и фрукты со сладким, кислым или острым вкусом. Гоа был крупным торговым портом и колонией Португалии, что привело к уникальному сочетанию индийских и португальских кулинарных элементов.В кухне Гоа используются свинина и говядина чаще, чем в других региональных кухнях Индии. Уксус также является характерным ингредиентом гоанской кухни, еще одним результатом португальского влияния. Преобладание кокосового молока, кокосовой пасты и рыбы в кухне Гоа объясняется ее прибрежным расположением. Виндалу — традиционное блюдо Гоа, которое является оплотом индийских ресторанов. Его название происходит от Vinho de Alho, португальского маринада, состоящего в основном из чеснока, вина, уксуса и перца чили.

Восточно-индийская кухня:

Восточно-индийская кухня известна прежде всего своими десертами. Эти десерты не только популярны в других регионах Индии, но и часто встречаются в индийских ресторанах, их легкая сладость становится прекрасным завершением трапезы. Расгулла — популярное сладкое лакомство, состоящее из шариков из манной крупы и сырного творога (ченна), сваренных в легком сахарном сиропе. В восточных блюдах отдают предпочтение семенам горчицы, маку и горчичному маслу, которые придают блюдам легкую остроту.Рис и рыба также занимают важное место в восточной кухне. В целом восточные блюда более легкие, чем блюда из других регионов.

Южно-индийская кухня:

Южно-индийская кухня обычно не входит в меню многих индийских ресторанов и сильно отличается от других регионов. Его «карри» по-разному контрастируют по своей текстуре и, как правило, могут быть разделены на категории в зависимости от более сухой консистенции или тех, кто предпочитает более жидкий или тушеный вид. К блюдам из риса подаются пориялы, сухие карри, состоящие из различных овощей и специй.Самбар, расам и кооту — три распространенных тушеных блюда, каждое из которых различается по своим основным ингредиентам и степени текучести. Самбар — это тушеное мясо из гороха и овощей со вкусом тамаринда, которое более водянистое, чем карри из других регионов, но более густое, чем расам. Расамы больше похожи на супы по своей консистенции и состоят в основном из помидоров, тамаринда и множества специй. Кооту больше похожи на карри, которые выращивают в других регионах, но вместо того, чтобы быть сливочными, как северные молочные карри, кооту получают консистенцию из вареной чечевицы.

Помимо блюд в стиле карри, южноиндийская кухня известна своими вкусными жареными или приготовленными на сковороде закусками. Доса состоит из больших рисовых блинов, похожих на блинчики, которые обычно наполнены овощами, чатни или карри масала. Уттапамы похожи на досы, но они более толстые, а сверху посыпана «начинка», как в пицце.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *