Выбор сковорода: Как выбрать сковороду и не прогадать

Особенности выбора сковороды для жарки без масла

Ценность натуральных масел в правильном питании велика, но к жарке на большом количестве масла это, увы, никак не относится. Для тех, кто не готов отказаться от сочных блюд, поджаренных до аппетитной румяной корочки, есть здоровое решение — достаточно лишь выбрать подходящую сковороду для жарки без масла. Чтобы найти ту самую модель, воспользуйтесь этими советами, и возьмите на заметку один полезный лайфхак, который точно пригодится, если вы стремитесь ограничить потребление масла.


Основные критерии выбора

Определяющий критерий при выборе сковороды для жарки без масла — толщина ее дна. Чем тоньше дно, тем продукты сильнее пригорают к поверхности сковороды. И наоборот — чем дно толще, тем проще готовить на сковороде, в том числе без использования масла. Поэтому выбирайте сковороду с толщиной дна от 3 мм.

Кроме толстого дна у ЧУГУННОЙ сковороды в этом отношении есть большое преимущество — по мере ее использования на кухне, поверхность чугунной посуды покрывает естественная антипригарная пленка.

Чтобы приготовить сочный стейк на такой сковороде, достаточно хорошенько ее разогреть, уложить кусок мяса и позволить ему «схватиться» корочкой — спустя несколько минут стейк легко перевернуть и продолжить обжаривать с другой стороны, и масло для этого не понадобится.

Еще один вариант сковороды для жарки без масла — современная сковорода с алюминиевой основой и многослойным антипригарным покрытием. Его качество и толщина будут иметь ключевое значение — чем толще покрытие, тем проще ему справляться с температурной нагрузкой, которую сковорода не делит с маслом. Если перед вами сковорода с гладкой поверхностью и толстым многослойным профессиональным покрытием, в составе которого нет опасных для здоровья кадмия, свинца и перфороктановой кислоты — как их нет в антипригарных покрытиях FISSMAN — такая сковорода подойдет для жарки без масла.

Так же перед покупкой оцените высоту бортиков — если вы ищете сковороду, чтобы печь на ней оладьи, блины и панкейки на сухой сковороде, можно выбрать легкую модель небольшого диаметра с низкими бортиками, чтобы они не мешали переворачивать выпечку. Если нужна универсальная сковорода для быстрой готовки без масла, выбирайте модель с высотой бортика 4,5-5 см — такая сковорода хорошо поддерживает жар по всему объему, обволакивая им продукты, но при этом не торопится запустить процесс тушения, как сотейник.

Для тех, кто пока не готов полностью отказаться от масла для жарки или хочет контролировать его количество в повседневном меню, делимся полезным лайфхаком — в ассортименте FISSMAN есть удобная бутылочка для масла с пульверизатором . С ней масло распределяется равномерно, образуя тонкий слой — ничего лишнего, вам остается только польза.

FISSMAN- посуда долголетия!

Все что вы хотели знать о выборе сковороды

Все тайны сковороды

Сковорода стала неотъемлемой частью кухонной утвари. Прилавки магазинов пестрят широким ассортиментом и рекламой с надписями, что посуда только этой конкретной марки самая лучшая. Но, к сожалению, часто внешний красивый вид обманчив, а надписи на этикетке не соответствуют действительности. Чтобы выбрать добротную, качественную и такую, что прослужит много лет, сковороду, ознакомьтесь с ее характеристиками и особенностями.

Разнообразие

Среди давно полюбившихся классических сковородок, есть еще другие разновидности. В частности, воки, грили, сотейники, жаровни, тажины, тапы, эскарготьерки, сковороды для рыбы и паэльи и много других. Каждая из них предназначена для приготовления конкретного блюда и имеет некоторые отличия в использовании.

Сковородки изготовляются из разного материала. Наиболее известные – это чугунные, алюминиевые и с тефлоновым покрытием. Но бывают еще керамические, медные, железные, эмалированные, с алмазным, мраморным, титановым и гранитным покрытием. Советы нашей кулинарной студии подскажут вам, как избежать недобросовестных производителей и помогут сориентироваться на выборе отличной сковороды.

Классические сковородки есть у каждой хозяйки. Как только их не используют – в них жарят, тушат, запекают блюда. Однако в своем арсенале каждая женщина имеет хоть одну, но нетипичную сковороду, которая используется для приготовления специальной пищи.

Блинница говорит сама за себя. Ее особенность – низкие бортики, благодаря которым легко переворачивать блин с одной на другую сторону. Также на ней готовят панкейки и оладьи. Впрочем, картошку в блиннице уже не пожаришь, неудобно.

Сковорода гриль. Первое, что ассоциируется с этим типом посуды – правильно прожаренный, сочный, с характерными полосами стейк. Из-за имеющихся ребер, продукты меньше соприкасаются с маслом, на котором происходит жарка. Поэтому считается, что пища, приготовленная на гриле, более здоровая. Также, в зависимости от материала изготовления, масло можно вообще не использовать. В частности, так жарятся овощи гриль.

С широким распространением азиатской кухни, в продаже появились сковороды вок. Они имеют сферическую форму с закругленным или плоским дном. Благодаря своей конструкции, пища готовится быстрее. Ее используют для жарки, варки, тушения и даже для приготовления на пару. Для практичности, выбирайте с плоским дном, иначе как вы поставите ее на плиту?

Совместимость плиты и сковороды.

Для газовой плиты идеально подойдет посуда с толстым дном. Это могут быть чугунные, с антипригарным покрытием, алюминиевые, медные и другие сковороды, кроме стеклянных.

Индукционная плита хорошо подружится с чугуном, нержавейкой и алюминием со специальным покрытием на дне. Такая плита, соприкасаясь с медью, керамикой, стеклом или необработанным алюминием, имеет свойство намагничиваться. Поэтому посуда для такой плиты должна иметь антимагнитные свойства.

Стеклокерамические плиты капризные. Для них подойдут сковороды с ровным, толстым, матовым или темным дном. На нем не должно быть сколов, неровностей и остатков гари. Хорошо себя зарекомендовали алюминиевые с тефлоновым или керамическим покрытием, чугунные и эмалированные. При выборе обращайте внимание на наличие специального значка.

Уход и аксессуары.

Чтобы сковорода дольше прослужила, за ней нужен уход. Лучше отказаться от абразивных и моющих средств. Прокалка солью или мытье в теплой воде мягкой губкой – альтернатива в очищении от остатков пищи. К сковороде прилагаются металлическая или пластиковая ручка, крышка и лопатка. Стеклянные крышки более практичны, чем металлические, а среди лопаток отдайте предпочтение деревянным – они натуральны и подходит для всех сковородок.

Надеемся, что материал, подготовленный Кулинарной Студией Clever, пойдет вам на пользу.

Выбор сковороды

При выборе сковороды необходимо ориентироваться на несколько основных критериев, среди которых —  её мощность, функция регулирования нагрева (ручное или автоматическое), материал рабочей поверхности и его толщина, страна производства оборудования.

Мощность

Одна из самых важных характеристик профессиональной сковороды – её мощность. От мощности напрямую зависит такой параметр, как время восстановления горячего состояния масла – он показывает, сколько времени потребуется маслу для восстановления оптимальной температуры обжаривания, после того как в него был опущен замороженный продукт. Это особенно важно в тех случаях, когда продукты попадают на сковороду прямо из морозильного шкафа. Для таких случаев предусмотрены горелки высокой мощности – около 9 кВт. Возможно, иногда всю эту мощность придется использовать лишь для прогрева сковороды, когда на неё выложено много замороженных продуктов.

Чтобы рассчитать необходимую мощность сковороды можно разделить суммарную мощность выбранной модели на суммарную площадь тепловой поверхности. Если результат будет менее 45 Вт на 1 кв. см., сковорода окажется недостаточно мощной и может не справиться с нагрузками.

Регулирование нагрева

Регулировать уровень нагрева рабочей поверхности сковороды можно вручную, при помощи простого термостата, или автоматически, используя более сложные термостаты.

Ручная регулировка удобна для тех, кто предпочитает внимательно следить за процессом приготовления блюда. Автоматическое регулирование нагрева способны обеспечивать три типа термостатов:

  1. термостат с гидравлической модуляцией. Поддерживает заданную температуру с погрешностью в +-11-17 °C.
  2. полупроводниковый термостат. Самый совершенный регулятор температуры, погрешность у которого достигает всего 1, 1 – 2, 8°C.
  3. быстродействующий термостат аналогового типа. Колебания температуры составляют 4 – 5, 5°C.

Каждая из горелок газовой сковороды должна иметь свой термостат, регулирующий нагрев в определенной зоне.

Рабочая поверхность сковороды: материал и его толщина

Выбор материала для поверхности сковороды во многом определяется тем, какие продукты планируется на ней готовить. В качестве материалов для сковород используют чугун, полированную, холоднокатанную и хромированную сталь. Чугун обладает хорошей теплопроводностью и теряет меньше тепла. Однако продукты, особенно замороженные, легко пристают к нагретому чугуну и сковороду приходится практически постоянно чистить.. Это связано с его физическими особенностями — чугун является пористым материалом, который не расширяется и не сжимается при нагревании. Полированная сталь лишена этого недостатка, но её гладкая блестящая поверхность может вызвать усыхание некоторых продуктов. Холоднокатанная и хромированная сталь имеет высокую теплопередачу, не вызывает усыхания продуктов и легко чистится при помощи холодной воды и специальных средств.

Для замороженных продуктов лучше подойдет толстая пластина материала (до 25 мм). Она не только хорошо сохранит тепло, но и не создаст больших перепадов температуры. Если температура приготовления продуктов будет часто меняться, лучше остановить свой выбор на более тонкой сковороде 9, 5 – 12, 5 мм толщиной.

Производители сковород

Ассортимент газовых сковород не очень широк. В Украине представлено всего несколько производителей сковород с газовым подключением – итальянские компании MODULAR (Модулар), Tecnoinox (Техноинокс) и BERTO’S SPA (Бертос), испанская Fagor International (Фагор) и турецкая Inoksan (Иноксан).  Fagor International предлагает и стальные, и чугунные сковороды, которые уже успели себя хорошо зарекомендовать с точки зрения надежности и долговечности. Такие сковороды, к примеру, модель SBG9-10 S подойдут для кухни ресторана с высокой проходимостью. У неё достаточно большой объем – 80 л, мощность — 18,6 кВт и площадь поверхность – 50 кв. дм.

Основным материалом для сковород от Inoksan является сатинированный хромоникелевый  лист. Сковороды под торговой маркой MODULAR изготовлены из нержавеющей стали с антипригарным покрытием, а у компании Tecnoinox модели с большой вместимостью могут иметь дно из мягкой стали Fe360, нержавеющей стали толщиной 10 мм или железа высокой проводимости или.

Большая часть предлагаемых нашей компанией профессиональных сковород является электрическими. Кроме уже перечисленных производителей, свою продукцию предлагают украинские фирмы – НПП «Технохолод», ООО «КИЙ-В», российское – ОАО «Чувашторгтехника», и финская компания Hackman. Среди них особого внимания заслуживает продукция от Kovinastroj, в частности, модель ЕКР-7/40 для тепловой обработки полуфабрикатов при помощи тушения, жарки и пассирования.

Это электрическая сковорода с крышкой из нержавеющей стали и придерживающим механизмом, который позволяет зафиксировать крышку в верхнем положении. Её рабочий объем – 40 литров.

Продукция ОАО «Чувашторгтехника» под торговой маркой Abat, в частности, сковорода Abat ЭСК-90-0,47-70, предназначена для больших предприятий общественного питания. Номинальная вместимость её чаши составляет 70 литров, а площадь чаши – 0, 47 кв. м. Сковорода предназначена для жарки и тушения продуктов, а также припускания мясных, рыбных, овощных блюд и пассирования овощей. Она имеет три встроенных ТЭНа.

 

Обзор подготовлен компанией «Система 4»

советы и рекомендации • INMYROOM FOOD

Чем необходимо обладать, чтобы готовить изумительно вкусные и аппетитные блюда? Большинство ответит, что кулинарным талантом. Это, безусловно, так. Однако его недостаточно, чтобы создавать настоящие кулинарные шедевры. 

Правильная посуда играет не менее важную роль. На прилавках современных магазинов можно встретить большое количество самых разных сковород. C антипригарным покрытием или керамические, блинные и воки, алюминиевые или из нержавеющей стали — вот лишь малая часть ассортимента. Новичку достаточно легко запутаться в этом многообразии.  

Мы решили рассказать, на что необходимо обращать особое внимание при выборе идеальной сковороды. Пополните свой арсенал самыми достойными экземплярами!

1. Опирайтесь на тип вашей плиты

Первое, на что вы должны обратить свое внимание при выборе сковороды, — это ваша плита. Этот факт напрямую влияет на эффективность посуды и аппетитность ужина, который вы обнаружите на своей тарелке. 

Так, для газовой плиты нет принципиальной разницы, из какого материала изготовлена сковорода. Если у вас электрическая плита, то постарайтесь приобрести посуду с гладким дном, которая по диаметру будет примерно совпадать с конфоркой. А для индукционных плит лучше покупать специализированную посуду с индукционным дном, другая просто не будет нагреваться. 

2. Проверьте устойчивость ручки

Устойчивая ручка — это еще один показатель, который определяет качество сковороды, которую вы держите в руках. Она должна плотно прилегать к сковороде и быть очень удобной. В идеале ручка не должна нагреваться. Она может также быть съемной. Это позволит использовать сковороду в качестве посуды для выпекания. Вы сможете легко отстегнуть ручку после того, как поставите блюдо в духовку, и не обжечься, когда будете доставать его. 

Идеальная ручка призвана помочь хозяйке с легкостью управляться со сковородой.

3. Постучите по дну сковороды 

Дно сковороды должно быть толстым. Такое дно равномерно нагревается, что позволит не создавать области перегрева на поверхности сковороды, и еда будет готовиться равномерно. Готовить пищу в такой посуде проще и приятнее. Сковорода с толстым дном зачастую служит гораздо дольше, чем все прочие варианты. 

4. Узнайте про устойчивость сковороды к аксессуарам

По внешнему виду сковороды достаточно сложно определить, как долго она вам прослужит. Поэтому обращайте внимание на рабочие характеристики посуды и не стесняйтесь спрашивать совета у продавца-консультанта.  

Идеальная сковорода должна быть устойчива к воздействию со стороны кухонных аксессуаров. В данном случае речь идет о металлических и деревянных лопатках, ложках и другой утвари. Интенсивное приготовление пищи при высоких температурах и ее постоянное помешивание неизбежно влияют на состояние поверхности. Вы это наверняка знаете, если часто готовите картошку, бобовые, стейки и отбивные.  

5. Обратите внимание на антипригарное покрытие

На антипригарное покрытие покупатели неуклонно обращают внимание при выборе сковороды.  Однако восторженные отклики сегодня являются уже не единственно возможной реакцией на подобного рода посуду. 

Когда начинаешь пользоваться посудой с антипригарным покрытием, возникает ощущение, что над ней кто-то поколдовал: процесс готовки становится гораздо проще и быстрее, а последующее мытье даже приятным. Кроме того, пища получается полезной, потому что при приготовлении можно обойтись без растительного масла и при этом зажарить блюдо до аппетитной золотистой корочки!

Отмыть такую сковороду, как правило, достаточно легко. Для этого не нужно слишком сильно тереть ее поверхность и использовать жесткие губки. Достаточно промыть посуду под струей воды или очистить мягкой губкой, не прилагая особых усилий.  

6. Выбирайте сковороду с индикатором температурного нагрева

Если вы хотите в процессе приготовления пищи контролировать мельчайшие детали, то вам следует остановить выбор на сковороде с Thermo-Spot. Это индикатор температурного нагрева. Эксклюзивный элемент поможет вам нагреть сковороду до оптимальной температуры 180°C, при которой в пище сохраняются все полезные витамины и минералы. 

Этот момент вы точно не пропустите. Термоспот состоит из двух слоев с термочувствительными красителями, которые интегрированы в покрытие сковороды. Когда сковорода нагреется до оптимальной температуры, диски станут равномерно красные. Можете приступать к приготовлению пищи!

7. Покупайте сразу несколько сковородок

В арсенале продвинутой хозяйки, конечно, должно быть несколько сковородок. Если вы новичок в кулинарии, не стоит отчаиваться, со временем вы научитесь понимать, для какой пищи лучше подходит та или иная посуда. У каждой сковороды есть свои достоинства и недостатки. 

Кроме того, если вы действительно любите готовить, то стоит задуматься о приобретении специальных сковородок. К ним относятся, например, блинная, вок, сковорода-гриль. Они идеально подходят для соответствующих блюд, облегчают процесс приготовления пищи и делают результат еще вкуснее и аппетитнее. 

Чтобы все блюда получались идеальными, специалисты Tefal рекомендуют придерживаться ещё трёх простых правил.

Tefal —  мировой производитель посуды с антипригарным покрытием. Главная ценность бренда: «Семья и друзья — неотъемлемая часть жизни. Приготовление пищи — одно из самых больших удовольствий. Кухня — одно из самых любимых мест в доме». 

1. Когда сковорода недостаточно нагрета, продукты готовятся медленнее и могут отдать свои соки. Как результат, вы получите пресное невыразительное блюдо, потерявшее свой насыщенный цвет и упругость.

2. Когда сковорода перегрета на момент начала приготовления, вы рискуете сжечь продукт снаружи, прежде чем он успеет приготовиться.

3. 180°С — идеальная температура для начала приготовления. На глаз ее определить сложно, поэтому мы рекомендуем посуду с индикатором температурного нагрева, который был изобретен Tefal. Как только Thermo-spot станет полностью красным, вы можете начинать готовить. С такой сковородой ваши блюда всегда будут превосходными на вкус.

Сковороды с антипригарным покрытием

Разнообразная посуда, имеющая антипригарное покрытие, – это наиболее рациональное решение. У каждой рачительной хозяйки есть хотя бы одна такая кастрюля и сковорода, благодаря которым ежедневное приготовление блюд становится приятным и простым занятием. История возникновения покрытия, защищающего продукты от пригорания, берет свое начало с далекого 1938 года. Оно обладало такими незаурядными свойствами, что примерно через 18 лет стало помощником профессиональных поваров и состоятельных домохозяек. А еще через некоторое время такая посуда стала общедоступной и теперь уже есть в каждом доме.

Сегодня посуду с антипригарным покрытием можно купить без особого труда в специализированных магазинах. Производители используют несколько его разновидностей, самым популярным покрытием является тефлон. Сплав не вступает в химические реакции со щелочной и кислотной средой, прекрасно выдерживает высокие температуры, абсолютно неопасен для здоровья человека.

Эффективное решение, связанное с созданием посуды нового поколения, настолько прочно вошло в повседневную жизнь, что сегодня достаточно сложно уговорить хозяйку приобрести сковороду без антипригарного покрытия. Эти изделия стали незаменимым средством приготовления кулинарных шедевров, настоящими украшениями современной кухни.

Плюсы сковороды с антипригарным покрытием

Популярным изделием, оправдавшим доверие профессиональных поваров и домашних хозяек, стала сковорода с антипригарным покрытием. Такие сковородки прочно вошли в наш быт, заняли достойное место в известных ресторанах с изысканной кухней. Этой сковороде отдают предпочтение при приготовлении самых разнообразных блюд, что свидетельствует о незаменимости свойственных ей характеристик.

Почему же сковорода с антипригарным покрытием заслужила такое отношение? Плюсы использования таких сковород имеют комплексный характер. Изделия с защитными покрытиями хороши тем, что:

  • максимально уменьшают риск пригорания пищи;
  • не требуют использования большого количества растительного масла или животного жира, что положительно сказывается на здоровье и экономит семейный бюджет;
  • не забирают у продуктов свойственные им запахи и вкусовые характеристики, не наделяют неестественными для них привкусами и ароматами;
  • имеют антибактериальные свойства;
  • при правильной эксплуатации долго служат;
  • не требуют сложного ухода.

Пища в сковородах, поверхность которых защищает специальное покрытие, готовится в выделяемых ею соках. Это позволяет сохранить питательные вещества и витамины, необходимые для поддержания полноценного здоровья человека. Герметичность процесса приготовления продуктов способствует сокращению времени, необходимого на создание разнообразных блюд.

Благодаря тому, что крышки сковородок плотно крепятся к их корпусу, варочная панель плиты всегда остается в идеальном состоянии.

К тому же эти сковороды презентабельно выглядят. Их полированная поверхность не блекнет на протяжении всего срока использования. К ним приятно прикасаться. Они легко очищаются. Кухня, на которой есть такие замечательные сковороды, приобретает своеобразный шарм и изысканный стиль.

Выбираем сковороду в соответствии со своими запросами

Существует огромный выбор сковород с антипригарным покрытием. Современные производители балуют своих клиентов изделиями из разных материалов, разных форм и предназначений. Сковороду с защитным слоем можно купить с учетом любых вкусовых предпочтений и денежных средств.

Выбирая сковородки, имеющие антипригарное покрытие, следует знать, что они бывают алюминиевыми, чугунными и изготовленными из нержавеющей стали. Особой популярностью у широкого потребителя пользуются сковороды из алюминия, поскольку материал обладает высокой теплопроводностью и имеет цену ниже, нежели сталь. Но сковородой из стали вы будете пользоваться намного дольше. Особенно если она имеет утолщенное тефлоновое покрытие или может характеризоваться наличием двойного стального дна. С нержавеющей сталью трудно посоревноваться в практичности. Изделия из стали практически вечные. Такая посуда ценилась во все времена, и сегодня у нее нет конкурентов. Несмотря на свою стоимость, сковороды из нержавеющей стали всегда остаются в тренде.

Сковороды из нержавеющей стали и алюминия могут быть литые и штампованные. Если используется литой способ производства, сковорода получается особенно прочной. Особенность литого варианта изготовления изделий заключается в том, что расплавленную сталь или алюминий заливают в специальные формы, в результате чего сковорода не имеет швов. Литым способом производства пользуются в том случае, когда желают добиться особенной прочности продукции. В отличие от литого варианта, при изготовлении штампованных изделий используют алюминиевые или стальные листы, из которых и производятся сковороды.

Выбирая сковороду, поинтересуйтесь, каким способом она изготовлена – литым или штампованным, чтобы иметь четкое представление о качестве товара.

Сковорода может иметь разное предназначение. От этого зависит выбор материала для ее изготовления, состава нержавеющего покрытия, формы и диаметра. Среди такой посуды есть:

  • сковороды с индукционным дном, которые можно использовать на соответствующих плитах;
  • блинные сковороды, являющиеся незаменимыми помощниками любой хозяйки;
  • сковороды-сотейники, предназначенные для идеального тушения продуктов;
  • сковороды-оладницы, в которых вы идеально приготовите любимое блюдо для своих близких;
  • многосекционные сковороды для приготовления одновременно нескольких блюд;
  • сковороды-гриль и другие интересные по своим функциям.

В зависимости от предназначения сковорода может быть разной формы и диаметра. При желании вы найдете сковороду круглую, квадратную, овальную, с ячейками, миниатюрных и крупных размеров.

Предложения производителей не устают удивлять своим новаторством. Какой бы сковороде с антипригарным покрытием вы ни отдали предпочтение, она вас не подведет.

Особенности ухода за сковородой

Сковороду без антипригарного покрытия обслуживать несколько легче. Идеальных покрытий не бывает. Но этот факт нисколько не умаляет достоинств изделий, изготовленных из нержавеющего материала со специальной защитой. Главное требование – осторожность обращения с такой сковородкой. Ее покрытию угрожают острые предметы, их необходимо исключить из обихода. Существует в продаже достаточно специализированных приспособлений.

Перед тем как начать пользоваться такой сковородой, надо знать о том, что:

  • мыть ее нужно лишь мягкими губками, использовать посудомоечную машину при наличии разрешения производителя;
  • не тереть сковороду твердыми предметами, чтобы не нанести вред покрытию;
  • для удаления с покрытия сковороды пригоревших частиц следует замочить ее на некоторое время в воде или воспользоваться специальным средством.

Каждую сковороду необходимо правильно использовать. Если уделять сковороде необходимое внимание, она прослужит на протяжении многих лет, создавая комфортные условия для приготовления.

Особенности эксплуатации изделия с антипригарным покрытием

Сковороду вследствие наличия защитного покрытия следует эксплуатировать с учетом ряда требований:

  • запрещено мешать в сковородке продукты металлическими предметами, резать на ней;
  • сковорода и ее уникальное покрытие лучше подойдут для того, чтобы разогревать пищу или быстро ее приготовить;
  • готовить на индукционной плите можно только на той сковороде, которая для этого предназначена, в противном случае можно погубить покрытие;
  • не следует допускать нахождение сковороды на плите без продуктов;
  • необходимо наблюдать за состоянием покрытия, при его повреждении использование сковороды запрещается;
  • нельзя, чтобы сковорода испытывала на себе перепад температур, покрытие этого может не выдержать;
  • такая сковорода используется при оптимальной температуре в 180°.

Особенности покрытия сковороды определяют правила ухода и эксплуатации. Если ответственно применять их на практике, то сковорода и ее покрытие долго останутся в идеальном состоянии.

Качественная сковорода – гордость любой хозяйки. Если соблюдать элементарные правила ухода за ней, длительное время не понадобится приобретать новую.

Выбор подходящей сковороды для приготовления вкусных блюд

В настоящее время существует огромный ассортимент принадлежностей для кухни. Однако такое огромное разнообразие зачастую вводит хозяек в заблуждение. Что выбрать: сковороду или гриль? Какому покрытию отдать предпочтение? Где лучше совершать покупки?

Сразу хочется ответить на последний вопрос. Качественные сковороды в широком изобилии представлены на сайте интернет-магазина товаров для дома «МегаТерем».

Существующие виды сковородок

Раньше для приготовления самых разных блюд использовался один тип сковородки. При этом все хозяйки неплохо справлялись со своими обязанностями, готовя отличные блюда. Сегодня не нужно ограничивать себя лишь одним изделием. При необходимости можно легко найти и подобрать отдельную посуду для готовки разных блюд. Для этого стоит знать о существующих видах сковородок и особенностях их применения

Классическая сковорода

В наличии такая посуда должна быть на каждой кухне. Ведь с ее помощью можно не только жарить, но и тушить, а также запекать продукты. Современные сковороды нередко имеют защитное покрытие, которое упрощает процесс их использования.

Сковорода-гриль

Перед выбором такой сковороды необходимо определиться с особенностями ее использования. В настоящее время существуют классические гриль-сковороды и изделия, подходящие для газовых конфорок. В первом случае речь идет о сковородах с ребристым дном. Во втором изделия имеют решетки, а также специальное отверстие, способствующее прохождению тепла от конфорки. Непросто отдать предпочтение конкретному варианту. В данном случае лучше выбирать сковороду по своему вкусу, однако наличие антипригарного покрытия будет преимуществом.

Сковорода-жаровня

Далеко не на каждой кухне можно встретить подобный инструмент. Такая сковорода изготавливается из нержавеющей стали. Ее дно является трехслойным, что гарантирует высокое качество прожарки продуктов, а также минимизирует риск их подгорания.

Сковорода-сотейник

По своей форме этот атрибут напоминает невысокую кастрюлю. Как правило, такую посуду используют для готовки разнообразных соусов. Отличным вариантом покупки станет сковорода, имеющая мраморное либо или каменное внутреннее покрытие, а также изготовленная из толстой нержавейки, чугуна.

На правах рекламы

Выбор сковороды

org/DiscussionForumPosting»>

Форумчане,собираюсь купить большую сковороду ( диаметр 26 см).
Посоветуйте ,с каким покрытием лучше взять: с тефлоновым покрытием или с керамическим?
( слышала,что есть ещё промежуточный вариант-с мраморной крошкой) ?

Антипригарное фторопластовое (тефлоновое) покрытие сковородок дольше чем керамическое сохраняет антипригарные свойства. но оно менее прочное к воздействию острых предметов. Фторопластовые покрытия все проходят проверку на выделение вредных веществ (впрочем как и керамические). Главное фторопласт не надо перекаливать без пищи на разогретой сковороде. А керамика -это новинка и реклама. Но выбор за вами

У меня и тефлон, и керамика есть. Когда у меня только появилась керамика, радости не было предела: жарила без масла, ничего не пригорало, не прилипало. Чистилась, в отличии от тефлона, в 100 раз лучше. Прошло полгода с момента первого использования и керамическая сковорода стала терять свои свойства: еда прилипает, приходится масло подливать, чистить сложнее. Сейчас подумываю чугунную сковороду приобрести ради интереса.

А у меня керамическая (Петербургская) уже полтора года, никак изменений, все отлично. Тефлоновая никогда столько не служила, всегда появлялись сколы, притом что пользуюсь только деревянными приборами.

у меня новая сковорода с покрытием нового поколения на основе титана. не боится металлических лопаток, после тефаля просто сказка — вообще ничего не прилипает! правда, ей не больше полугода пока, выглядит как новая. не знаю как она дальше себя поведёт.

Skippi, у меня итальянская (во всяком случае, так на коробке было написано) фирмы Delimano. Керамика мне готовку очень сильно облегчила, но цена у моих сковородок явно качеству не соответствует. Если такими темпами пойдет и дальше, то еще через полгода они в мусорку полетят.
А вы фирму своей сковороды не подскажите?

Спасибо всем откликнувшимся!)))

Девочки, я долго выбирала себе сковороду, тоже мучилась, какую взять: тефлоновую или керамическую.
В результате в магазине выбрала керамическую только потому, что цвета подошли к гамме моей кухни.

на фотохостинг →

TVS TVS ECO CHIC 4J129283215001

Потом купила такую же маленькую. Пользуюсь почти год. Сказать, что я довольна, не сказать ничего. Ничего не пригорает, покрытие не чернеет, моется одним движением.
Несколько недель назад произошёл случай, когда я поняла, что не так просто я её выбрала. Положила на сковородку на 5 минут блинчик-полуфабрикат и вспомнила через 2.5 часа. Причём не включила вытяжку, и выйдя из комнаты возмутилась: у кого это что горит? Результат: блин превратился в уголь, там где он лежал, сковорода чуть-чуть потемнела, отмылась не одним, а двумя движениями, немного тёмный след остался. Уверена, что именно эта сковорода помогла мне избежать пожара.

Сейчас я очень хотела бы ещё такую. Очень нравится дизайн.

на фотохостинг →

TVS NATURA 4L110282915001

Однозначно: голосую за керамическую ТМ TVS (других просто не знаю ).

Очень рекомендую сковороды Woll с титановым покрытием (покупаю серию TitanPlus со съемными ручками). Служат несколько лет, довольно дорогие, но цена полностью оправдывается их качеством.

Рекомендую пв порядке эксперимента все же попробовать чугунные сковородки. Во-первых, при той же цене, что у тефлоновых, чугун — почти что вечен, во-вторых, — не боится острых предметов.

У меня есть чугунная сковорода небольшого диаметра. Во-первых, к ней все прилипает. Во-вторых, чугунную сковороду/сотейник большого диаметра я просто не подниму

Специально взвешивала свои. Чугунная блинница 24 см и сотейник 23 см но высокий весят приблизительно по 1.7 кг. Не прилипает ничего. Масла практически не лью. Их сейчас у меня 3 и они вытеснили все остальные сковородки с кухни. Не могу сравнить ни с какими новомодными, но довольна без меры.

Я разочаровалась в керамических сковородках. Купила однажды довольно дорогую сковороду с экологичной керамикой, приличного бренда, а она прослужила всего несколько месяцев Сначала все было супер, как во всех этих рекламах — еда сама скатывается, ничего не прилипает, хоть вообще без масла жарь, а потом постепенно все хуже и хуже, под конец уже и масло не спасало. Причем к стойкости покрытия как раз претензий нет — ни царапины… Вернулась к тефлону пока, хороший тефлон свои 2-3 года гарантии спокойно служит, проверено. А чугунная сковородка (старая очень!) есть у мамы, всем хороша, кроме веса.
Вообще мне кажется, любая сковорода будет долго служить, если строго соблюдать режим эксплуатации. Вот, например, керамику нельзя сильно нагревать пустой, а тефлон — совать под струю воды, не дав остыть, а чугун наоборот, надо хорошо прокаливать время от времени и маслом смазывать… Есть у меня подозрение, что я свою керамическую перегревом как раз испортила, но кому нужен этот головняк — трястись над сковородкой не дай бог перегреется. В общем, для меня тефлон удобней всего.

Simmy, у меня с керамическими та же история, Несмотря на то, что и не перегревала, и горячими не мыла, и пользовалась редко. Деньги на ветер
за те деньги купила бы 10 икеевских, и хватило бы лет на =дцать

Девушки, а у кого есть Икеевская чугунная сковорода? Как она вам? Я на нее давно уже засматриваюсь.

БейкДеко

 
Одежда
Фартуки
Шляпы / Кепки / Сетки для волос
Перчатки, Прихватки
Униформа шеф-повара
 
Формы для выпечки
Силиконовые формы для мороженого
Противни и удлинители
Формы для буханок, пульмановских бревен и бревен (буше)
Форма полушария и пирамиды
Чашки Baba, формы для канноли
Формы для производства кондитерских изделий
Одноразовые формы для выпечки
Формы для торта
Гибкая силиконовая форма для выпечки
Форма для маффинов
Сковороды для пирогов / пирогов с заварным кремом
Формы для бриошей и тарталеток
Мадлен Молдс
Расстойные корзины
Кольца для торта
Формочки для паштетов
Термоформованные пластиковые формы для десертов
Аксессуары для выпечки
Саварин Формы
Панибуа
Силиконовые формы для сахара Artisan
Сковороды для пирогов
Противни для багетов и рулетов
 
Книги
Книги по кулинарии / выпечке
Кухонные Плакаты
Украшения для тортов и сахарная паста
Шоколад и конфеты
Сахарная работа
Книги по украшению еды
Десерты, сладости и кондитерские изделия
 
Украшение торта
Съедобный жемчуг и драже
Резаки для мастики и помадки
Съедобные драгоценности
Смеси для посыпки, конфеты и конфетти
Формы для помадки
Цветы из мастики
Украшения для тортов из вафельной бумаги
Разглаживатели для глазури и расчески для украшения тортов
Машины для аэрографа торта
Инструменты и расходные материалы для мастики
Пищевой краситель
Помадка, жевательная резинка и съедобные принадлежности
Ароматизатор
Цветной сахар
Топперы для тортов и свечи для вечеринок

10 лучших сковородок 2021 года — рекомендации по продуктам

Давайте быстро разберемся с одной вещью: сковорода и сковорода — это одно и то же. Это просто разные названия одного объекта, и иногда вы также услышите «сковородку». Поэтому, когда мы используем эти слова взаимозаменяемо, пожалуйста, не пугайтесь. Это просто особенность английского языка. Теперь к изложению.

Что вы должны искать в идеальной сковороде? Это отличный вопрос, хотя вы немного поторопились. Во-первых, вы должны понимать, что существует несколько различных основных категорий сковородок, организованных в соответствии с используемым материалом.

Сковороды из нержавеющей стали, например, изготовлены из нержавеющей стали. Они прочные, нереактивные, отлично подходят для высоких температур и, как правило, пригодны для использования в духовке, но есть несколько нюансов. Во-первых, к ним будет прилипать материал. Для профессионального шеф-повара, который любит хорошо деглазировать, это не проблема (скорее дополнительное преимущество), но для обычного домашнего повара, который просто хочет омлет, это может быть проблемой. Кроме того, нержавеющая сталь на удивление плохо проводит тепло. Вот почему в лучших кастрюлях из нержавеющей стали используется нечто, называемое «облицовкой», когда слои более проводящих металлов (таких как медь или алюминий) зажаты между внешними слоями.Для строгих, амбициозных поваров нержавеющая сталь (особенно плакированная нержавеющая сталь) имеет важное значение, хотя вы должны знать, что эти сковороды обычно стоят дороже, чем те, которые попадают в другие категории.

Далее, у вас есть сковороды с антипригарным покрытием, и если кто-то когда-либо скажет вам, что антипригарное покрытие не имеет смысла, то, скорее всего, они притворяются и/или притворяются. Проще говоря, антипригарное покрытие удобно. Не стоит недооценивать значение удобства. Это означает, что ваши белки не прилипнут к вашей сковороде, и это означает, что вы не будете тратить час, крича на себя в зеркало в 8 утра, когда ваши яйца с солнечной стороной превращаются в наполовину яичницу-болтунью.

В настоящее время существует две широко используемые антипригарные поверхности: ПТФЭ (т. е. тефлон или что-то подобное) и керамика. Керамика приобрела популярность в последние годы, отчасти из-за опасений по поводу токсичных химических веществ в покрытиях из ПТФЭ, но в настоящее время эти опасения кажутся немного чрезмерными. Керамика, однако, волшебно устойчива к палкам, и мы склонны тяготеть к ней. Тем не менее, мы с удовольствием также будем использовать поддон из ПТФЭ. По правде говоря, оба имеют очень похожие преимущества и недостатки. Не используйте их при высокой температуре (покрытия уязвимы для повреждений, а покрытия из ПТФЭ могут выделять пары) и не используйте металлическую посуду.Кроме того, как часть вашего ежедневного напоминания о том, что все эфемерно, мы хотели бы сообщить вам, что все антипригарные покрытия со временем изнашиваются. Такова жизнь.

Наконец (для наших целей) есть еще и чугун. Спросите любого заядлого любителя кулинарии, и он, скорее всего, восхвалит его. И да, чугун прекрасен. Но если кто-то из ваших близких говорит: «Я все готовлю в чугуне», важно, чтобы вы оставались скептичными. Хотя чугун является (относительно) антипригарным при правильной выдержке, он не особенно хорошо проводит тепло, и вам не следует готовить с ним кислые продукты (материал реактивен и в некоторых случаях может привести к металлическому привкусу). ).Однако чугун отлично удерживает тепло, и поэтому он обожжет штаны от стейка. Если у вас нет одной чугунной сковороды, которую мы здесь перечисляем, приобретите ее. Он стоит всего около 20 долларов, что является еще одной причиной, по которой вам следует покупать чугун.

Сложите все это, и вы обнаружите, что идеальная сковорода зависит от: а) сколько вы готовы потратить, б) для чего вы хотите использовать сковороду и в) насколько серьезно вы относитесь к готовке. Где бы вы ни находились в этом спектре, в этом списке есть идеальный вариант для вас.(И если вы уже знаете, что вы очень серьезный повар, который требует самого лучшего и готов за это платить, вы можете перейти сразу к All-Clad.)

И последнее: если не указано иное, вы можете предположим, что эти кастрюли безопасны для духовки и подходят для индукционных конфорок. Давайте углубимся.

Функция PROD

У меня есть огромная Google-таблица всего, что вам нужно для вашей первой кухни, вот что на ней

Мы рекомендуем эти продукты, потому что мы действительно используем их и нам они нравятся.Вещи, которые вы покупаете по нашим ссылкам, могут принести нам комиссию.

Универсальная большая сковорода

Классическая сковорода Material выглядит как близкий родственник Starship Enterprise, но это лишь малая часть того, почему она нам нравится. Помимо элегантного дизайна, эта посуда также имеет медную сердцевину (для оптимального распределения тепла) и изготовлена ​​из пятислойной нержавеющей стали, что придает ей приятный и заметный вес. Обжарить овощи или приготовить кусок рыбы? Это сковорода, которая вам нужна.Или, может быть, вы предпочитаете антипригарное покрытие. К счастью для вас, Material также предлагает эту сковороду с антипригарным покрытием — она имеет такой же медный сердечник и пятислойную конструкцию (сплав из нержавеющей стали). Мы полностью прошли через отжим, и он все еще крепко держится, хотя и с немного шаткой ручкой. Мы смирились с этим.

Получите классическую сковороду из материала (95 долларов США) →

Когда вы будете готовы перейти на профессиональный уровень

Всегда ли ваша мизансцена опрятна и организована? Проверяете ли вы процесс приготовления стейка, тыкая указательным пальцем, и время от времени засовываете ручку за ухо, чтобы притвориться, что разносите блюда в ресторане? Возможно, вы готовы к использованию сковороды All-Clad D3.Эта безукоризненно прочная сковорода изготовлена ​​из трех слоев металла с покрытием из нержавеющей стали снаружи и алюминия внутри. Почему? Потому что нержавеющая сталь — хорошая и прочная поверхность для приготовления пищи, а алюминий отлично проводит тепло. Соедините их вместе, и у вас будет сковорода, которая может надежно удерживать тепло и равномерно распределять его для всех ваших потребностей в жарке, обжаривании и обжаривании. Это то, за что вы будете цепляться и лелеять в течение очень долгого времени, и если вам нужно что-то с антипригарным покрытием, у All-Clad есть отличные варианты и для этого.

Приобретите 12-дюймовую сковороду All-Clad D3 из нержавеющей стали с крышкой (130 долларов США) →

Если вы ищете что-то прочное

Поднимите антипригарную сковороду Abbio одной рукой, и вы поймете, что две Вещи: 1. ручка довольно проста в захвате и маневрировании, и 2. это здоровенная, прочная сковорода, которую можно использовать как оружие самообороны. Хотя вы, вероятно, не поднимаете его, чтобы отогнать злоумышленников, вы заметите, что его конструкция позволяет легко подбрасывать и обжаривать овощи одной рукой. Яйца — это легкий ветерок, и они даже выдержат любое жаркое с липким соусом.Причина этого? Он изготовлен с запатентованным покрытием, устойчивым к царапинам, а сочетание полностью плакированной стали и алюминия обеспечивает долговечность и равномерное распределение тепла. Если вы не слишком бережно относитесь к их посуде, эта прослужит долго.

Приобретите большую сковороду с антипригарным покрытием Abbio (95 долларов США) →

Альтернатива All-Clad

Сказать, что Made In не так хороша, как All-Clad, значит: A) технически правильно и B) полностью упустить суть. Взгляните на эту сковороду, и вы заметите, что она стоит вдвое меньше, чем аналог All-Clad. Если вы не хотите тратить 150 долларов на качественную сковороду, эта скидка 50% имеет смысл, особенно если учесть тот факт, что посуда Made In кажется относительно высококачественной и будет работать аналогично посуде All-Clad для подавляющего большинства. случайных, домашних целей. Конструкция пятислойная, с внешними слоями из нержавеющей стали и внутренними слоями из алюминия/алюминиевого сплава, а качество сборки первоклассное (не такое изысканное, как All-Clad, но этого следовало ожидать).Эти сковороды — прекрасная золотая середина между самой лучшей посудой и сомнительными вещами, которые вы найдете в больших магазинах.

Получите сковороду с покрытием из нержавеющей стали (75 долларов США) →

Еще один полезный новичок

На данный момент мы чувствуем себя обязанными сообщить вам, что в последнее время наблюдается бум в стартапах по производству качественной посуды среднего класса. Компания Misen впервые попала в поле нашего зрения из-за своих высококачественных ножей по разумной цене (прочных, надежных, красивых), но, во всяком случае, мы предпочитаем их посуду, которая, кажется, не вызывает особого интереса.Подобно Made In, Misen использует пятислойную конструкцию из нержавеющей стали, алюминия и алюминиевого сплава, но их кастрюли заметно толще и тяжелее. (10-дюймовая сковорода Made In весит 2,25 фунта, в то время как эквивалент Misen составляет 2,9 фунта.) Следовательно, эта сковорода Misen будет лучше удерживать тепло и будет немного более щадящей, когда дело доходит до колебаний температуры, тогда как сковорода Misen лучше сохраняет тепло. Сделано в одном будет нагреваться быстрее (возможно, с лучшим распределением тепла) Просто следуйте своему сердцу в этом.

Приобретите сковороду Misen из нержавеющей стали (65 долларов США) →

Рабочая лошадка с антипригарным покрытием

Не хотите покупать антипригарное покрытие All-Clad? Вот почему Кальфалон существует. (На самом деле Calphalon существует не для этого, но суть вы поняли.) Как и в All-Clad, в Calphalon используется анодированный алюминий, то есть алюминий, обработанный для повышения прочности и устранения реактивности. Этот алюминий легкий и отлично проводит тепло, но дело в том, что он все еще не антипригарный. Вот почему Calphalon наносит три слоя антипригарного покрытия (ПТФЭ, т.е. Тефлоновое) покрытие. У нас есть поклонники в The Infatuation, которые придерживаются своих сковородок Calphalon, поэтому кажется, что это покрытие держится довольно хорошо. Ценовая категория также привлекательна.

Получите фирменную 10-дюймовую сковороду Calphalon с твердым анодированием и антипригарным покрытием (50 долларов США) →

The Perfect Sear

Чугунная сковорода, по всей вероятности, является самой дешевой и самой практичной реликвией, которую вы когда-либо приобретали. Помойте вручную, сразу высушите, при необходимости заправьте растительным маслом, и эта сковорода прослужит вам вечно. Как упоминалось выше, чугун отлично сохраняет тепло (он нагревается и остается горячим), поэтому он отлично подходит для обжаривания куска мяса. В идеале, это то, в чем вы готовите свои стейки. Если вы хотите, чтобы на чем-то была красивая корочка, чугун — это ответ, хотя один недостаток (кроме сумасшедшего веса) заключается в том, что вам не следует бросать сюда кислые продукты ( они могут вступать в реакцию с металлом), а кислые вещи вкусны. Но именно поэтому вы должны просто взять чугунную сковороду в дополнение к любым другим сковородам, которые у вас есть.Lodge в игре уже более 100 лет, и их сковорода по-прежнему используется по умолчанию. Это стоит примерно 18 долларов. Купить сейчас.

Get a Lodge Предварительно приправленная чугунная сковорода (18 долларов США) →

Наш выбор для повседневного использования

Тмин специализируется на посуде с антипригарным покрытием. Но в то время как большинство компаний используют что-то вроде тефлона, Caraway выбирает керамический маршрут. Почему керамический? Ну, вы можете подумать, что это потому, что он безопаснее, чем тефлон, но, как мы уже упоминали, эти опасения по поводу материалов, подобных тефлону, кажутся немного чрезмерными.В основном, керамика A) привлекательна и B) исключительно скользкая поверхность, которая превосходно защищает от пригорания. Некоторые люди утверждают, что оно не такое прочное, как традиционные антипригарные покрытия, но, честно говоря, наши сковороды с тмином выдержали лучше, чем любые другие антипригарные покрытия на нашей кухне. В частности, мы привыкли использовать эту сковороду ежедневно из-за ее удобного размера для одного человека (10,5 дюймов) и керамического покрытия, которое делает процесс очистки невероятно простым. Она идеально подходит для яиц и обжаривания овощей, и, хотя вы не должны использовать керамические сковороды (или любые антипригарные покрытия, если на то пошло) на сильном огне, мы, как известно, иногда поджариваем на этой сковороде такие вещи, как стейки. также.(Не стесняйтесь делать это время от времени, но не превращайте это в привычку. ) Для обычного домашнего повара антипригарная сковорода Caraway обеспечивает более чем достаточную огневую мощь.

Получите сковороду с тмином (65 долларов США) →

Когда вам просто нужна одна сковорода

Always Pan — это сковорода. Так почему он не похож на один? Потому что это еще и сотейник, сковорода, пароварка и еще кое-что. Это многофункциональная сковорода, которая может заменить множество других предметов посуды, и она в значительной степени выполняет это обещание.Мы протестировали один, и он справился со всем, что мы ему бросили, от тушеного мяса и пельменей до обжаренного мяса и яиц. Корпус изготовлен из алюминия с керамическим покрытием (да, он антипригарный), и, если вы следили за ним, вы должны знать, что это означает, что Always Pan исключительно хорошо быстро нагревается и распределяет тепло. Сохранение тепла? Не так много, но, как бы то ни было, нам еще предстоит столкнуться с какими-либо проблемами с этим. В целом, если вы хотите сэкономить место на кухне и не хотите, чтобы вокруг лежала куча разных кастрюль и сковородок, эта посуда вполне может стать для вас идеальной посудой. Обратите внимание, однако, что эту сковороду нельзя использовать в духовке, и из-за антипригарного покрытия вам не следует использовать ее при сильном нагреве.

Приобретите сковороду Our Place Always (145 долларов США) →

Эстетический выбор

Возможно, вы уже знаете об этом, но сковороды Great Jones выглядят действительно красиво. Это хороший повод что-то купить? Иногда, но не всегда, когда дело доходит до посуды. К счастью, сковороды Great Jones отлично справляются со своей задачей: простая, привлекательная, не требующая особого ухода посуда для людей, которые не обязательно используют пинцет при нанесении пищи на тарелки, но хотят чего-то очень функционального.Эта большая жаровня сделана из нержавеющей стали с алюминиевым сердечником (очень похоже на остальную часть этого списка), и, как уже упоминалось, варочная поверхность покрыта керамикой. Эта керамика упрощает очистку, хотя после нескольких лет использования мы обнаружили, что на одной из наших сковородок Great Jones есть несколько мест, к которым прилипает еда. Но это всегда должно было случиться. К сожалению, антипригарные покрытия не вечны, и если вы ищете новую сковороду для овощей или яиц, которую можно доставать несколько раз в неделю, она сослужит вам хорошую службу и при этом будет неплохо выглядеть.

Получите большую жаровню Great Jones (70 долларов США) →

Сковороды и вок: купите сковороды онлайн

Сковороды и воки: вкусные блюда за секунды

От сытного жареного картофеля до сладких блинов и изящных сковородок для стейков — они универсальны и незаменимы для приготовления пищи. Помимо кастрюль и посуды, они относятся к основному оборудованию на кухне. Через короткий промежуток времени сковорода равномерно отдает тепло материалу гриля на плите, создавая вкусные и хрустящие деликатесы.Вок, сковорода-гриль, железная сковорода, керамическая сковорода или сковорода из нержавеющей стали — выбор замечательный. Но каждый прием пищи не может быть приготовлен с каждой кастрюлей. Прежде чем купить сковороду, покрытие, материал, форма и плита на вашей кухне играют решающую роль. Здесь вы можете узнать, какая сковорода лучше всего подходит для вас и ваших потребностей.

1. Покрытие: преимущества и недостатки антипригарного покрытия
2. Разнообразие материалов: алюминий, нержавеющая сталь и Co
3. Размер и форма: от вока до сковороды-гриль — какая сковорода для чего?
4.Различные виды плит: как найти подходящую сковороду
5. Цена: подходящая сковорода для любого бюджета

1. Покрытие: преимущества и недостатки антипригарного покрытия

Сковороды с антипригарным покрытием универсальны и являются лучшим выбором для ежедневного использования. Будь то яичница, мясо, рыба или овощи – ничто никогда не пригорит. Помимо того, что еда не горит, ее можно легко перевернуть. Антипригарное покрытие позволяет готовить обезжиренные, полезные для здоровья витамины.Таким образом, мясо становится сочным, а овощи остаются хрустящими-свежими. После использования просто очистите сковороду мягкой губкой с мылом. Чтобы не повредить покрытие и увеличить срок службы сковороды, используйте кухонные принадлежности исключительно из силикона, дерева или пластика.

Тефлоновые сковороды

— одни из самых известных моделей с антипригарным покрытием. Тефлон устойчив ко всем растворителям и химическим веществам и особенно подходит для продуктов, которые быстро пригорают. Учтите, что тефлоновая сковорода не должна стоять на горячей плите без содержимого более трех минут, иначе пострадает ее покрытие.

Керамическая сковорода — одна из сковород с покрытием. В отличие от их названия, не сама кастрюля, а просто их покрытие сделано из керамики. Керамика быстро поглощает тепло и оптимально отдает тепло всей поверхности. Благодаря высокой термостойкости сковорода не выделяет вредных веществ. С добавлением «без ПТФЭ и ПФОК» обозначенные кастрюли обычно не содержат пластикового политетрафторэтилена и химической перфтороктановой кислоты. Все стальные сковороды финского производителя Fiskars изготовлены из высококачественной нержавеющей стали и имеют керамическое покрытие Ceratecº.Они легко выдерживают температуру до 240 градусов по Цельсию и доступны в размерах от 24 см до 28 см.

Однако многие повара ругают сковороды без покрытия, особенно когда речь идет об обжаривании мяса и птицы. Такие модели можно очень сильно нагревать, благодаря чему поры мяса закрываются в кратчайшие сроки. Мясо остается сочным внутри и становится хрустящим снаружи. Не добавляйте жир, пока сковорода не станет горячей.

2. Разнообразие материалов: алюминий, нержавеющая сталь и Co

Независимо от того, с покрытием или без него, большинство бытовых сковородок изготавливаются из алюминия или нержавеющей стали.Тем не менее, чугунные сковороды также становятся все более популярными. Здесь вы можете узнать, какими свойствами обладают соответствующие материалы.

Алюминий: Алюминий не ржавеет, легко формуется и имеет малый вес. Кроме того, материал относительно недорог и легко покрывается. Алюминиевая сковорода имеет особенно хорошую теплопроводность, но не сохраняет тепло очень долго. В большинстве случаев для посудомоечной машины подходит кастрюля из алюминия. Однако, если вы чистите поддон вручную, не используйте царапающие губки или щетки для защиты уплотнения.Имейте в виду, что алюминиевая сковорода плохо нагревается, так как материал может деформироваться более чем на 250 градусов при высоких температурах, поэтому сковороды из этого материала не подходят для газовых плит.

Нержавеющая сталь: Кастрюли из нержавеющей стали, как следует из их названия, устойчивы к коррозии и безопасны для пищевых продуктов. Несмотря на то, что передача тепла через поддон из нержавеющей стали занимает примерно в 15 раз больше времени, чем через алюминиевую сковороду, сковороды из нержавеющей стали сохраняют и распределяют тепло значительно лучше.Сковороды из нержавеющей стали также можно нагревать более интенсивно. В днище многих моделей встроен тепловой слой из алюминия или меди, обеспечивающий улучшенную теплопроводность.

Чугун: Чугунная сковорода очень прочная, долговечная и легко чистится. Сковороды из железа устойчивы к царапинам и порезам, поэтому их нельзя повредить никакими острыми столовыми приборами. Чугун обеспечивает естественное железо для пищи, что способствует здоровому питанию. В непокрытой железной сковороде ароматы обжарки безупречно раскрываются и придают жаркому особый вкус.Перед тем, как использовать сковороду в первый раз, используйте масло, чтобы приготовить сковороду, чтобы получить натуральное покрытие, которое уменьшает жир. Чугунная сковорода, такая как сковорода с деревянной ручкой от Morsø, массивна и тяжела. Долго сохраняет тепло даже после выключения печи. Чугунные сковороды особенно хороши для жарки картофеля и стейков.

3. Размер и форма: от вока до сковороды для гриля – какая сковорода для чего??

Не только материал, но и размер и форма играют важную роль при выборе подходящей сковороды.Наиболее распространены круглые кастрюли диаметром 24 и 28 см. Модели размером 24 см подходят практически для всех блюд и обычно рассчитаны на две-три порции. Сковороды диаметром 28 см, такие как сковорода из нержавеющей стали из знаменитой коллекции Eva Trio, вмещают до четырех порций. Они особенно подходят для всех блюд из блинов и тонких блинчиков. В небольших кастрюлях диаметром 20 см можно приготовить отменную яичницу, омлет или блинчики. Сюда же поместятся и меньшие порции на одного-двух человек.

В сковороде с очень высоким краем, как это принято для запеканки, сотейника или вока, можно приготовить полноценные блюда из мяса, овощей и соуса. Высокий запас позволяет, например, бережно тушить и переворачивать большое количество овощей.

Сковороды с низким бортом — блинная, яичная или паэлья — позволяют легко переворачивать посуду с помощью сковороды. Это лучший выбор для всех блюд, приготовленных из яиц.

Квадратные сковороды имеют то преимущество, что они имеют большую полезную площадь.Они занимают столько же места на плите, но требуют больше материала для жарки. Многие длинные блюда, такие как шампуры, лучше помещаются в квадратную сковороду. Прежде всего, поэтому сковороды для гриля часто имеют квадратную форму. Они оснащены ребристым дном, что обеспечивает подрумянивание полосок гриля и хорошие характеристики жарки. Сковорода-гриль может сильно нагреваться и сохранять тепло, что делает ее идеальной для приготовления стейков. Благодаря канавкам продукты не ложатся прямо на дно сковороды и не прилипают достаточно быстро, чтобы можно было обойтись меньшим количеством жира.

4. Различные виды плит: как найти подходящую сковороду

Не каждая сковорода подходит для любого типа плиты. Для индукционных плит можно использовать только посуду с магнитным дном. Сковороды из алюминия и нержавеющей стали немагнитны и должны быть оснащены специальным полом, а чугунные сковороды подходят для всех типов плит. На вашей кухне есть газовая плита? Тогда не стоит использовать алюминиевую сковороду, так как она может быстро деформироваться при сильном нагреве. Каждая кастрюля подходит для керамической плиты.На соответствующей странице продукта вы сразу найдете все свойства вашего фаворита, поэтому перед покупкой убедитесь, что вы выбрали правильную модель.

Особенно практично: многие производители предлагают широкий набор кастрюль, чтобы кастрюля и сковорода идеально сочетались друг с другом. С серией кастрюль La Cintura di Orione от Alessi ваша кухня будет хорошо оборудована. Набор кастрюль также подходит для индукции и включает в себя, помимо большой кастрюли, различные кастрюли, сковороды и сотейник, чтобы вы могли готовить как профессиональный повар.

5. Цена: подходящая кастрюля для каждого бюджета

Маленькие кастрюли Hardface от известного производителя Fiskars стоят менее 45 евро. В среднем ценовом сегменте, от 70 до 100 евро, доступны более крупные модели Fiskars, а также различные сковороды из нержавеющей стали и алюминия от Eva Solo. Особенно эксклюзивные модели, часто разрабатываемые поварами, такие как Tools Frying Pan от Iittala, можно найти в более высоком ценовом классе.

Сковороды в интернет-магазине – Ваши преимущества в Connox:

Консультации по закупкам в Connox

Вы хотите купить дизайнерские кастрюли онлайн, но вам нужна поддержка? Пожалуйста, не стесняйтесь обращаться в нашу службу поддержки клиентов. Мы помогаем вам, если у вас возникли проблемы с покупкой, даем рекомендации и можем быстро уточнить вопросы. Позвольте нам отправить вам ваш любимый продукт на дом с комфортом в течение нескольких рабочих дней!

Какой лучший материал для сковороды?

Если вы пробуете новый рецепт, но ваша сковорода не подходит, или, возможно, ваша старая сковорода изношена и плохо готовит, самое время отправиться за покупками. К счастью, рынок наводнен сотнями сковородок, так что ваш выбор практически безграничен.Бюст, какой лучший материал для сковороды?

Независимо от желаемого материала, дизайна, размера, бренда или бюджета на сковороду, вы можете быть уверены, что найдете ту, которая соответствует вашим потребностям. Но есть несколько факторов, которые следует учитывать, и самым важным из них является материал сковороды.

Материал вашей сковороды больше всего повлияет на приготовление пищи. Будь то алюминий, медь, чугун, нержавеющая сталь или углеродистая сталь, каждый материал подходит для определенного стиля приготовления пищи.

Поэтому очень важно выбрать материал, соответствующий вашему стилю приготовления пищи. В этой статье вы познакомитесь с лучшими материалами для сковородок, подчеркнув их плюсы и минусы.

Какой материал для сковороды лучше?

1. Керамические сковороды

Керамика — один из самых популярных материалов для посуды на современном рынке. Сковороды с керамическим покрытием, которые обычно называют «зелеными» сковородами с антипригарным покрытием, идеально подходят, если вы ищете доступную функциональность с антипригарным покрытием.

Керамические сковороды, подобные этой, идеально подходят для приготовления деликатных блюд, таких как яйца, омлеты, пироги, запеканки и других блюд, требующих легкого приготовления. Абсолютно никакого обжаривания или жарки.

Профи
  • Безопасность для пищевых продуктов и экологичность – Керамические сковороды не содержат ПФОК и ПТФЭ, что делает их безопасными для пищевых продуктов и безвредными для окружающей среды.
  • Равномерное распределение тепла – Благодаря керамическому покрытию тепло равномерно распределяется по варочной поверхности, поэтому вы можете быть уверены, что пища приготовится равномерно, будь то в центре или по краям.
  • Антипригарные свойства – Поверхность с антипригарным покрытием легко высвобождает продукты, позволяя без усилий готовить деликатные продукты, такие как блины и яйца. Кроме того, сковорода легко и просто моется. Все, что вам нужно, это губка и основные средства для мытья посуды.
  • Легкий . Керамические сковороды также очень легкие, что делает их идеальными для подростков, которым они могут понадобиться.
  • Доступный . Если ваш бюджет ограничен, керамические сковороды доступны по разумной цене, так что вы наверняка приобретете такую ​​в рамках своего бюджета.
Минусы
  • Не подходит для приготовления пищи при высокой температуре – говорят, что керамические сковороды выделяют токсичные химические вещества при воздействии экстремальных температур, более 500°F. Поэтому они подходят для приготовления пищи при более низких температурах.
  • Легко царапается – Керамическое покрытие легко царапается. Таким образом, вы можете избежать использования металлической посуды с ним.
  • Менее прочный

2. Алюминий

Алюминий

— еще один доступный, но легкий материал для изготовления сковородок, на который стоит обратить внимание.Но я бы рекомендовал держаться подальше от алюминиевых кастрюль без покрытия. Натуральный алюминий быстро и неравномерно нагревается и имеет тенденцию вступать в реакцию с некоторыми ингредиентами, такими как лимонный сок и помидоры, придавая пище металлический привкус.

Лучшие алюминиевые сковороды имеют антипригарное покрытие или усилены за счет добавления другого металла, такого как медь, нержавеющая сталь или магний. Он также может быть анодирован, что придает ему прочную, нереактивную, антипригарную поверхность и темно-серый цвет. Алюминиевые сковороды идеально подходят для приготовления таких продуктов, как яйца, омлеты, блинчики и рыба.

Профи
  • Доступность – Алюминиевые сковороды с покрытием или анодированные недорогие. Анодированный алюминий может стоить вам на несколько долларов больше, чем алюминий с покрытием, поскольку он более прочный, устойчивый к царапинам и долговечный.
  • Антипригарное покрытие – Благодаря антипригарному покрытию алюминиевые сковороды позволяют легко готовить деликатные продукты. Он легко высвобождает продукты, и его легко чистить.
  • Быстро нагревается – Алюминий также является отличным проводником тепла, поэтому готовится быстро и равномерно.Кроме того, он хорошо сохраняет тепло, что делает его идеальным для выпечки.
  • Прочный и долговечный – алюминиевый материал устойчив к ржавчине, царапинам и коррозии, что делает его очень прочным.
  • Легкая – Если вам нужна легкая сковорода, алюминий – отличный выбор.
Минусы
  • Алюминий без покрытия вступает в реакцию с некоторыми продуктами , такими как помидоры, что делает его непригодным для универсального приготовления пищи.
  • Легко отслаивается – Сковороды с алюминиевым покрытием легко отслаиваются при царапании. По этой причине эти кастрюли следует мыть вручную — не мойте их в посудомоечной машине и не используйте металлическую посуду.
  • Трудно обслуживаемый

3. Антипригарное покрытие 

Если вы регулярно готовите сложные и липкие продукты, вам может пригодиться сковорода с антипригарным покрытием. Эти сковороды также облегчат вам жизнь, если вы только начинаете свое кулинарное хобби или карьеру.

Сковороды с антипригарным покрытием покрыты антипригарным покрытием — конкретное покрытие варьируется от одного производителя к другому. Большинство материалов для антипригарного покрытия — это тефлон и керамика. Для достижения наилучших результатов я бы порекомендовал приобрести сковороду с керамическим покрытием.

Сковороды с антипригарным покрытием идеально подходят для приготовления пищи при низкой температуре. При перегреве они имеют тенденцию выделять ядовитые пары. Не берите сковороду с антипригарным покрытием, если вы готовите на сильном огне – более 500°F. Эти сковороды подходят для приготовления легких или деликатных блюд, таких как блины, яйца, омлеты и гамбургеры.

Профи
  • Идеально подходит для приготовления пищи с низким содержанием жира – Сковороды с антипригарным покрытием позволяют готовить без масла или с меньшим его содержанием, что позволяет питаться более здоровой пищей.
  • Идеально подходит для липких и нежных продуктов – Даже при использовании с небольшим количеством масла или без него сковорода с антипригарным покрытием легко высвобождает продукты, что делает ее идеальной для приготовления продуктов, которые легко прилипают или подгорают, например, блинов.
  • Чистка без проблем – Благодаря антипригарному покрытию пища не прилипает к поверхности, что упрощает ее очистку. Если пища прилипнет к сковороде, вам нужно будет замочить ее всего на несколько минут.
  • Простота в использовании – Вам не потребуются специальные навыки для использования сковороды с антипригарным покрытием, даже для новичка.
Минусы
  • Не прочный и легко царапается – Большинство антипригарных покрытий легко царапается при использовании твердой или металлической посуды. Со временем покрытие изнашивается и отслаивается, что сокращает срок службы сковороды. Лучше всего мыть их вручную с помощью мягкой губки и обычного моющего средства для посуды, чтобы продлить срок их службы.
  • Не подходит для высоких температур – Большинство антипригарных покрытий безопасны для использования при температуре до 500°F. Применение высоких температур, таких как жарка на гриле и жарка во фритюре, может разрушить покрытие, что приведет к выделению токсичных паров в пищу.

4. Чугун

Если вы ищете прочную сковороду для приготовления пищи на сильном огне, чугунная сковорода – именно то, что вам нужно. Хотя высокая цена может отпугнуть вас от чугунной сковороды, она того стоит.

Обладают лучшей способностью удерживать тепло, что делает их идеальными для обжаривания и жарки во фритюре. Неважно, жарите ли вы курицу или печете хлеб, чугунная сковорода станет незаменимым помощником на вашей кухне.

Профи
  • Высокая способность удерживать тепло – Хотя нагрев может занять больше времени, чугунная сковорода сохраняет тепло дольше, что позволяет готовить на слабом огне.Кроме того, они дольше сохраняют пищу горячей даже после отключения нагрева.
  • Натуральное антипригарное покрытие – В отличие от других сковород с антипригарным покрытием, чугун имеет естественную антипригарную и нехимическую поверхность. Это делает сковороду удобной в использовании, готовке и чистке. Сковороде может потребоваться регулярное приправа для развития антипригарных свойств.
  • Высокая прочность – При правильном уходе чугун имеет невероятно долгий срок службы. Просто убедитесь, что вы чистите и приправляете его регулярно, и вы обязательно передадите его следующему поколению.
  • Идеально подходит для приготовления пищи при высокой температуре – Благодаря толстому материалу чугун выдерживает высокие температуры, в отличие от других сковород с антипригарным покрытием. Вы можете использовать его в духовке или на плите.
Минусы
  • Медленно нагревается и остывает – Из-за своей толщины чугуну требуется время для нагрева и охлаждения. По этой причине чугун не идеален, если вы пробуете рецепт быстрого приготовления.
  • Heavy – Чугунная посуда обычно тяжелая.Это может быть проблемой, если у вас есть молодые подростки, использующие кастрюлю.
  • Требует особого ухода – Если чугунная сковорода не будет хорошо очищена и приправлена ​​приправами, она может потерять свои антипригарные свойства и заржаветь, особенно если оставить ее во влажной среде.
  • Дорогой 

5. Нержавеющая сталь

Если вы ищете стильную, прочную и недорогую сковороду, нержавеющая сталь — подходящий материал для посуды. Это полностью натуральное, без химикатов покрытие, которое может отслаиваться или впитывать ароматы при приготовлении пищи.

Кроме того, нержавеющая сталь достаточно прочная, чтобы выдерживать высокую температуру приготовления пищи и глубокую очистку. Однако важно отметить, что посуда из нержавеющей стали неодинакова. Вот почему вы можете заметить разные ценники на кастрюлях из нержавеющей стали или другой посуде.

Также стоит отметить, что сковороды из нержавеющей стали не обладают антипригарными свойствами. Таким образом, вам, возможно, придется использовать больше масла при приготовлении деликатных и липких блюд. Эти сковороды идеально подходят для ежедневного приготовления пищи.

Профи
  • Устойчивость к царапинам – Даже при использовании с металлической посудой нержавеющая сталь не царапается и не травмируется. Они достаточно прочные, чтобы выдерживать интенсивное использование при приготовлении пищи и жесткую чистку.
  • Быстро нагревается – Сковороды из нержавеющей стали быстро и равномерно нагреваются, поэтому идеально подходят для быстрого приготовления.
  • Выдерживает высокие температуры – Сковороды из нержавеющей стали могут выдерживать высокие температуры обжаривания и духовки.Это делает их идеальными для приготовления пищи при высокой температуре, такой как жарка во фритюре, пассерование, тушение и жарка.
  • Не переносит запахи – Даже при воздействии высокой температуры кастрюля из нержавеющей стали не вступает в реакцию с пищевыми продуктами и не передает запахи вашим блюдам.
  • Легко чистить и обслуживать – Эти сковороды долговечны, за ними легко ухаживать и их легко чистить. Благодаря их прочной конструкции для их очистки можно использовать металлическую посуду. Они устойчивы к повреждениям и ржавчине.
Минусы
  • Не подходит для начинающих – Поскольку сковороды из нержавеющей стали не обладают антипригарными свойствами, может потребоваться некоторое время, чтобы научиться правильно ими пользоваться.
  • Трудно чистить – При приготовлении пищи в кастрюле из нержавеющей стали вам может понадобиться больше масла, и, тем не менее, пища может прилипнуть к сковороде, что затруднит ее очистку.

6. Углеродистая сталь

Углеродистая сталь

— идеальная альтернатива чугуну, особенно если для вас важен вес сковороды.Как и чугун, углеродистая сталь требует регулярной выдержки для приобретения антипригарных свойств.

Единственное существенное отличие от чугуна заключается в том, что углеродистая сталь тоньше и легче. По этой причине он быстро нагревается, но не сохраняет тепло долго. Они идеально подходят для жарки мяса, яиц, омлетов и приготовления овощей.

Профи
  • Быстро нагревается – Сковороды из углеродистой стали нагреваются быстрее и равномернее, что делает их идеальным вариантом, если вы пробуете приготовить блюда быстрого приготовления.
  • Простота в использовании и очистке – При регулярной выдержке углеродистая сталь приобретает антипригарные свойства, что упрощает ее использование, приготовление пищи и чистку.
  • Идеально подходит для нежирных и деликатных блюд – Благодаря естественным антипригарным свойствам углеродистая сталь идеально подходит для приготовления липких и деликатных блюд с небольшим количеством масла.
  • Может выдерживать высокие температуры – Подобно чугуну, углеродистая сталь отлично подходит для приготовления пищи при низкой и высокой температуре. Вы можете использовать его на различных плитах.
  • Прочная, но легкая – Помимо высокой производительности, эти сковороды очень легкие. Точно так же, если за ними хорошо ухаживать, они могут прослужить всю жизнь.
Минусы
  • Высокий уровень обслуживания – Сковороды из углеродистой стали требуют надлежащей очистки и регулярного добавления приправ.
  • Нельзя мыть в посудомоечной машине – Следует мыть вручную мягкой щеткой и слабым мыльным раствором.
  • Дорого

7.Медь

Несмотря на пугающую цену, медь, возможно, является лучшим материалом для изготовления сковородок. Это тип сковороды, которую вы найдете, когда посетите кухню лучшего шеф-повара.

Но поскольку медь является реакционноспособной, вы обнаружите, что большинство медных сковородок облицованы нереактивным металлом, таким как нержавеющая сталь, чтобы сделать их безопасными для приготовления пищи. Большинство медных кастрюль содержат 90% меди и 10% нержавеющей стали.

Медные сковороды славятся своей невероятной способностью распределять тепло.Как и сковороды из углеродистой стали, они быстро нагреваются и остывают, позволяя создавать идеальные кулинарные шедевры.

Профи
  • Высокая способность к распределению тепла – Медные кастрюли нагреваются быстро и равномерно, обеспечивая высокую эффективность приготовления пищи.
  • Отсутствие переноса запаха – Поскольку большинство медных кастрюль облицованы нержавеющей сталью, вы можете готовить при высокой температуре, не беспокоясь о переносе металлического привкуса на пищу.
  • Стильный, но прочный – Если вы ищете стиль, медные кастрюли имеют великолепную отделку. Кроме того, они могут прослужить всю жизнь, если за ними правильно ухаживать.
  • Идеально подходит для приготовления пищи как при слабом, так и при сильном нагреве – Медные кастрюли идеально подходят для различных кулинарных операций, таких как обжаривание, приготовление на пару, варка, тушение, обжаривание во фритюре и варка на медленном огне.
Минусы
  • Требует особого ухода – Медные кастрюли необходимо регулярно полировать, чтобы предотвратить образование естественной патины, для очистки которой потребуется средство для удаления меди.
  • Тяжелая – средняя медная сковорода весит около 3 фунтов.
  • Дорого
  • Нельзя мыть в посудомоечной машине

Лучшая сковорода Материал: Подведение итогов

Когда дело доходит до сковородок, каждый тип материала имеет свои плюсы и минусы. Точно так же вы обнаружите, что эти конкретные методы приготовления лучше работают в определенных материалах посуды.

Например, если вы ищете прочную сковороду для приготовления пищи при высоких температурах, таких как обжаривание и жарение во фритюре, сковороды из чугуна, углеродистой стали или нержавеющей стали прекрасно справятся с этой задачей.Если вы ищете сковороду для яиц, вам подойдет керамическая или антипригарная сковорода.

Итак, нижестоящая линия: выясните, зачем вам нужна сковорода, а затем выберите ту, которая предназначена для этой цели. Таким образом, вы обязательно приобретете подходящую для вас сковороду.

Сковороды | Кухонная посуда

На нашем сайте имеется ограниченное количество сковородок.
Мы рекомендуем покупать сковороды в JES Restaurant Equipment.

Качественная сковорода пригодится на домашней или коммерческой кухне.Сковороды – отличный инструмент для приготовления различных блюд. Целые блюда потенциально можно приготовить на большой сковороде без какой-либо другой кухонной посуды. В то время как существует множество стилей сковородок, которые можно выбрать, включая натуральные сковороды, сковороды с антипригарным покрытием, чугунные сковороды, медные сковороды и многое другое. Тип материала, из которого сделана сковорода, очень важен для того, что вы будете готовить. Чугун — отличный материал, если вы готовите пищу, которую нужно запечь в духовке. Чугун может перемещаться от плиты к духовке без сбоев. Однако обычно вы начинаете с антипригарных сковородок или сковородок из натурального материала.

Выбирая сковороду с антипригарным покрытием, вы оцените специальное покрытие Excalibur от Browne-Halco, которое используется для предотвращения пригорания пищи. Сковороды с антипригарным покрытием требуют немного больше внимания и осторожности при обращении с ними, но очистка сковороды с антипригарным покрытием занимает очень мало времени. Антипригарное покрытие, которое Браун использует на этих сковородах, оценят все, независимо от того, готовите ли вы просто для семьи или готовите для целого ресторана, полного голодных клиентов.

Сковорода в натуральном стиле, с другой стороны, не имеет типичного черного слоя на варочной поверхности, а сделана из натурального материала. Из-за этого эти сковороды, как правило, могут выдерживать более тяжелые нагрузки и использоваться в более широком диапазоне настроек, поскольку они не имеют более чувствительного покрытия. Часто утверждается, что теплопроводность сковороды натурального типа лучше, поскольку в ней нет дополнительного слоя для нагревания.

При покупке сковороды правильный выбор зависит от ваших предпочтений, того, что вы будете готовить, и от того, является ли важным решающим фактором чистота.Что бы вам ни понадобилось, вы найдете хороший выбор между натуральной сковородой и сковородой с антипригарным покрытием.

Лучшие сковороды 2021 года

От поставщика

Сковороды необходимы на каждой кухне. Используется для обжаривания, запечатывания и жарки — они являются основным продуктом кухни. Они придадут вам уверенности, необходимой для приготовления вкусных пятизвездочных блюд. И они будут поощрять вас пробовать новые и захватывающие вещи.Не говоря уже о том, что они имеют решающее значение для приготовления полного английского завтрака.🍳

Вот почему мы собрали лучшие сковороды, которые можно купить в Интернете, ниже.

Но, прежде чем что-либо покупать, задайте себе несколько вопросов:

  • Хотите что-нибудь безопасное для духовки?
  • Как часто вы будете пользоваться новой сковородой?
  • Какой материал вам нужен? (алюминий, чугун, сталь)
  • Какой размер вам нужен? Сколько людей вы, вероятно, будете кормить?
  • Вам нужна сковорода, подходящая для индукционных плит?

    Ответив на эти вопросы, вы сможете принять обоснованное решение о том, какая сковорода типа лучше всего подходит вам. Чтобы выбрать недорогие и качественные сковороды, взгляните на наш лучший выбор на 2021 год.

    Реклама — продолжить чтение ниже

    1

    Лучшая сковорода с антипригарным покрытием

    Сковорода Tefal Precision Plus, 28 см

    Благодаря покрытию easy plus (для долговечных антипригарных свойств) и маркировке термозоны, которая становится красной, когда сковорода достигает идеальной температуры, эта сковорода — наш выбор.

    Технические характеристики:

    Антипригарное покрытие: Да.

    Материал: алюминий.

    Можно мыть в посудомоечной машине: Да.

    Подходит для всех типов плит, кроме индукционных.

    2

    Лучшая алюминиевая сковорода

    Кованая сковорода Zyliss Cook с антипригарным покрытием, 24 см

    Эта сковорода с кованым алюминиевым основанием имеет 10-летнюю гарантию на антипригарное покрытие.Он оснащен эргономичной мягкой ручкой и может использоваться даже в духовке (ниже 180ºC).

    Технические характеристики:

    Антипригарное покрытие: Да.

    Материал: алюминий.

    Можно мыть в посудомоечной машине: Да.

    Подходит для всех типов плит: Да.

    3

    Сковорода Best Lyonnaise

    Круглая сковорода De Buyer Lyonnaise, 24см

    Что такое lyonnaise? Это «стиль» сковороды: высокая расклешенная и изогнутая юбка позволяет еде легко соскальзывать со сковороды.Удобно, правда?

    Технические характеристики:

    Антипригарное покрытие: Да.

    Материал: легированная сталь.

    Можно мыть в посудомоечной машине: №

    Подходит для всех типов плит: Да.

    4

    Лучшая прочная сковорода

    Сковорода Smeg Cookware с антипригарным покрытием, 24 см potterscookshop.co.uk

    £109,00

    Абсолютно новый ассортимент кухонной посуды Smeg, выполненный в фирменном дизайне 50-х годов, готов умереть. Элегантная, современная и идеальная сковорода для приготовления пищи, эта сковорода изготовлена ​​из алюминия холодной ковки с утолщенным дном и пластиной из нержавеющей стали для равномерного распределения тепла.

    Характеристики:

    Антипригарное покрытие: Да.

    Материал: алюминий.

    Можно мыть в посудомоечной машине: Да.

    Подходит для всех типов плит: Да.

    5

    Лучшая сковорода с мягким покрытием

    Сковорода OXO Softworks с антипригарным покрытием, 20 см

    Эта сковорода, обещающая «соответствовать вашим повседневным кулинарным потребностям», имеет мягкую на ощупь ручку для простого и удобного использования и прочное керамическое антипригарное покрытие.

    Технические характеристики:

    Антипригарное покрытие: Да.

    Материал: алюминий.

    Можно мыть в посудомоечной машине: Да.

    Подходит для всех типов плит: Да.

    6

    Сковорода Best Balance

    Сковорода Brabantia Balance, 20см

    Благодаря прочному трехслойному антипригарному покрытию эта сковорода не царапается! Его толстое индукционное дно также обеспечивает равномерное распределение тепла и отличное приготовление пищи.

    Технические характеристики:

    Антипригарное покрытие: Да.

    Материал: алюминий.

    Можно мыть в посудомоечной машине: Да.

    Подходит для всех типов плит: Да.

    7

    Лучшая устойчивая к царапинам сковорода

    Литая алюминиевая сковорода MasterClass, 28см

    Сочетание литого алюминия с устойчивым к царапинам покрытием обеспечивает высокую прочность и быстрое и равномерное приготовление пищи.Он также имеет антипригарное покрытие, не содержащее химикатов, что делает его идеальным для жарки всухую.

    Технические характеристики:

    Антипригарное покрытие: Да.

    Материал: алюминий.

    Можно мыть в посудомоечной машине: Да.

    Подходит для всех типов плит: Да.

    8

    Лучшая неглубокая сковорода

    Сковорода Le Creuset, 20см

    Эта очень простая в уходе и практичная сковорода от Le Creuset универсальна и отлично подходит для повседневного приготовления пищи.

    Технические характеристики:

    Антипригарное покрытие: Да.

    Материал: алюминий.

    Можно мыть в посудомоечной машине: Да.

    Подходит для всех типов плит: Да.

    9

    Лучшая чугунная сковорода

    Чугунная сковорода Staub, 26см zwilling-shop.com

    £139,00

    Универсальная чугунная круглая сковорода STAUB диаметром 26 см обеспечивает профессиональные результаты подрумянивания благодаря чугунной конструкции и многослойному покрытию из черной матовой эмали.

    Технические характеристики:

    Антипригарное покрытие: Да.

    Материал: Чугун.

    Можно мыть в посудомоечной машине: Да.

    Подходит для всех типов плит: Да.

    Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном контенте на сайте piano. io.

    Реклама — продолжить чтение ниже

    7 лучших сковородок с антипригарным покрытием Тестовая кухня Америки 2022 г. Руководство по покупке

    Инвестиции в исключительную сковороду с антипригарным покрытием очень важны, когда речь идет о кухонной посуде.Сковороды из нержавеющей стали, а также чугунные сковороды, которые отлично подходят для карамелизации и поджаривания, а сковорода с антипригарным покрытием – оптимальный выбор для переворачивания блинов и жарки яиц.

    Благодаря скользкой поверхности пища легко выскальзывает из сковороды без каких-либо проблем с очисткой сковороды. Тем не менее, главная проблема заключается в выборе лучшей сковороды для нужд вашей кухни, учитывая, что она не рассчитана на всю жизнь.

    Вот где это сообщение появляется неудобно.На самом деле, мы тщательно отобрали лучшую антипригарную сковороду на рынке. Но перед этим давайте подумаем о важнейших элементах, о которых следует помнить при выборе сковороды с антипригарным покрытием.

    При приготовлении яиц, рыбы, а также других хрупких продуктов, склонных к прилипанию, мы обычно используем сковороду с антипригарным покрытием. Существует 2 вида сковород с антипригарным покрытием: обычные сковороды с антипригарным покрытием, покрытые слоями синтетического материала, состоящего из химического политетрафторэтилена (наиболее типичная торговая марка которого — тефлон), а также керамические сковороды с антипригарным покрытием, покрытые материалом, полученным из песка.

    Топ-7 лучших сковород с антипригарным покрытием Test Kitchen 2021 Обзоры

    Сковороды из углеродистой стали 3-й вариант; вместо химической обработки эти сковороды создают антипригарную патину при осторожном использовании специй. (Хотя качественные чугунные сковороды также довольно блестящие, они намного тяжелее, чем сковороды из углеродистой стали, а также не так просты в обращении, как более тонкие и легкие сковороды с антипригарным покрытием.) Мы проверили все три типа сковородок Best. Тестовая кухня Pan America с антипригарным покрытием может предложить один в любом стиле.

    1. Cuisinart 622-30G Классическая 12-дюймовая сковорода Chef’s с антипригарным покрытием и твердым анодированным покрытием

    Стандартная 12-дюймовая сковорода с антипригарным покрытием и твердым анодированным покрытием Cuisinart 622-30G от шеф-повара является одной из самых популярных сковород на рынке, и это отличный фактор. Эта тяжелая сковорода хорошо сбалансирована за счет изогнутого вверх контура, что делает ее удобной в использовании и удобной для сидения.

    Несмотря на то, что эта сковорода имеет высокие скошенные борта, из-за чего переворачивание яиц может быть затруднено, в целом она обладает впечатляющими характеристиками.Эта сковорода равномерно подрумянит ваш блин и быстро разогреет его.

    В целом, эта сковорода изготовлена ​​из легкого алюминия с твердым анодированием, который является плотным, чрезвычайно износостойким и непористым. В результате мы делаем лучший выбор по сравнению с нержавеющей сталью, не жертвуя специальной эффективностью и дополнительной долговечностью.

    Кроме того, для защиты ваших инвестиций предоставляется ограниченная пожизненная гарантия. К сожалению, это не покрывает любые повреждения, нанесенные поверхности антипригарного слоя, а дефекты, возникшие из-за мастерства.Что касается антипригарного слоя, то классическая 12-дюймовая сковорода с антипригарным покрытием Cuisinart 622-30G Chef с твердым анодированием оснащена Quantanium, обеспечивающим длительное высвобождение пищи, очень простую очистку, а также приготовление здоровой нежирной пищи.

    плюсы
      7 непорочный, плотный, а также чрезвычайно износостойкие
    • беспрецедентный тепловый распределение
    • антиактивы квантования внутри
    • Ограниченная пожизненная гарантия
    • Отлично подходит для постепенного приготовления вариантов питания
    Минусы
    • Отдел поддержки клиентов мог бы быть лучше
    • Переворачивание с помощью этой сковороды не менее сложно

    2. Сковорода Ozeri 10″ Stone Earth, антипригарное покрытие

    Очередная площадка с хорошо сконструированной сковородой от Озери. Эта сковорода имеет покрытие из камня немецкого производства, которое не содержит PFBS, GenX, APEO, PFOS, PFOA, а также других необычных химических веществ, таких как NEP и NMP.

    Кроме того, эта сковорода обладает исключительными антипригарными свойствами и снижает вероятность прямого контакта с токсичными материалами. Он обладает закаленной защитой от царапин, чтобы обеспечить легкую очистку этого дизайна и обеспечить долговечность.

    Также намного лучше, внутренняя часть кастрюли изготовлена ​​из прочного, сверхпрочного алюминия, а также имеет намагниченное основание для обеспечения сверхбыстрой теплой передачи. Эта версия включает в себя удобную ручку из термостойкого силикона с покрытием для обеспечения плавного обращения. Эргономичная ручка крепится к сковороде тремя прочными заклепками.

    Сковорода Ozeri 10″ Rock Planet совместима с индукционной плитой благодаря своей уникальной конструкции, а также сбалансированному весу.

    pros
    • Быстрое теплопередача индукционные печи
    • Удобные термостойкие силиконовые наслоение 9024
    • армированные к кастрюлю с использованием 3 сплошных заклепок
    • устойчивые к царапинам отделка
    • Super Super Super Super Simple Минусы
      • Внутренняя поверхность кастрюли может пузыриться

      3. Открытая сковорода OXO Good Grips с антипригарным покрытием 12 дюймов

      Когда речь идет о сковороде с антипригарным покрытием, OXO Good Grips Non-Stick 12 ″ Open Frypan является лучшим выбором.Этот продукт изготовлен из твердого анодированного алюминия, что гарантирует превосходное сохранение тепла и исключительную однородность приготовления.

      В этой сковороде применены немецкие технологии, что говорит о ее прочности. Мало того, это устройство не содержит PFOA и других токсичных веществ. Это антипригарное покрытие имеет трехслойную конструкцию, чтобы облегчить высвобождение пищи.

      Кроме того, он имеет отчетливо закругленные края, гарантирующие нанесение соусов без капель.В дополнение к этому, заклепочная сделка из нержавеющей стали, невосприимчивая к теплу благодаря покрытому силиконом покрытию, обеспечивает безопасную и надежную фиксацию и удобный захват.

      Эта версия изготовлена ​​из материалов, устойчивых к царапинам, что гарантирует, что эта сковорода прослужит вам долгие годы. Кроме того, он сконструирован с учетом прочности, а также обеспечивает безопасность в духовке примерно при температуре 390 градусов по Фаренгейту. Более того, он включает в себя защиту для пальцев, чтобы ваши руки не пострадали от прикосновения к горячим плитам.Эта 12-дюймовая сковорода — лучший вариант для карамелизации лука, жарки яиц и многого другого.

      плюсы
      • Устойчивый к устойчивости и царапинам
      • Отличные свернутые стороны
      • Гвардии пальца
      • Силиконо-металлическое здание
      • Pove Safe на целых 390 градусов Фаренгейт

      4. T-Fal E93805 Профессиональная сковорода Total Nonstick Thermo-Spot с индикатором нагрева

      Когда дело доходит до выбора идеальной сковороды с антипригарным покрытием, вы не можете не приобрести сковороду T-fal 2100086427 E93805 Expert с антипригарным покрытием.Эта модель оснащена индукционным основанием из нержавеющей стали. Первоклассное основание из нержавеющей стали обеспечивает равномерную циркуляцию тепла, что делает его оптимальным для всех варочных панелей, даже для индукционных.

      Что еще более важно, она оснащена антипригарным покрытием Prometal Pro, что делает эту сковороду устойчивой к царапинам, исключительно прочной и безопасной для использования. Это не все; это также делает эту посудомоечную машину со сковородой безопасной.

      Кроме того, T-fal 2100086427 E93805 спортивные ручки с заклепками из силикона для обеспечения надежного и удобного захвата.Более того, они без риска нагреваются в духовке до 400 градусов по Фаренгейту. Он оснащен специальной современной технологией Thermo-spot, которая представляет собой индикатор нагрева, показывающий, что версия полностью предварительно нагрета, чтобы сохранить вкус вашей еды.

      Сковорода становится ярко-красной после исчезновения рисунка Thermo-Spot, что означает, что сковорода фактически достигла подходящей температуры, и вы можете начинать готовить.

      плюсы
      • Riveted Silicone сделки с
      • стальной утварь безопасны Pro Металлические нежилые покрытия
      • индукционная база из нержавеющей стали
      • однократный Thermo-Spot Innovation
      минус
      • не подходит для использования с металлической посудой

      5.Сковорода Swiss Diamond с антипригарным покрытием

      Эта версия занимает место в нашем списке самых эффективных сковородок с антипригарным покрытием в США. Эта версия является лучшим выбором для тех, кто хочет приготовить здоровую диету без масла.

      Эта сковорода, в отличие от многих сковородок, представленных в этом списке, безопасна для использования в духовке при температуре до 500 градусов по Фаренгейту. Эта сковорода поставляется с закаленными стеклянными крышками, оснащенными гибкими тяжелыми отверстиями для выпуска пара.Кроме того, он поставляется с запатентованной антипригарной поверхностью, усиленной алмазами, что обеспечивает легкую очистку, исключительную долговечность, замечательное нагревание и подрумянивание.

      Что еще? В этой конструкции используются физические свойства настоящих рубинов, поскольку они лучше проводят тепло, чем сталь, и более долговечны.

      Pros
      • Здоровое и сбалансированное приготовление пищи без масла
      • Можно использовать в духовке до 500 уровней F.
      • Простота очистки.
      • Превосходное подрумянивание и обжаривание.
      Минусы
      • Гарантия не держится.

      6. T-Fal E93808 Профессиональная сковорода с антипригарным покрытием

      Дополнительное место, еще одна сковородка от T-Fal. Эта версия оснащена индикатором температуры зоны T-Fal Thermo, который подсказывает, когда сковорода ожидает использования. Профессиональная сковорода с антипригарным покрытием T-Fal E93808 оснащена антипригарным покрытием Prometal Pro внутри, что обеспечивает устойчивость к царапинам, что гарантирует, что эта сковорода прослужит вам долгие годы.

      Кроме того, он действительно устойчив и эффективно переносит жару. Эта сковорода абсолютно безопасна для использования со стальными инструментами. Кроме того, он оснащен диском из нержавеющей стали для защиты от закручивания, а также для распределения тепла. Кроме того, его можно мыть в посудомоечной машине, а также использовать в духовке до 400 уровней F.

      . pros
      • Удивительно устойчивый к устойчивому, а также устойчиво к царапинам
      • включает в себя теплый знак
      • Antied Dearp Defense
      • Anti Darp Defense, а также равномерное теплое циркуляция
      • Safe для всех способов приготовления приготовления
      минус
      • Этот дизайн не полностью уровень

      7. «Лучшая сковорода на плоской сковороде» Ecolution EVRE-3228 Сковорода с антипригарным покрытием

      Функциональная сковорода-гриль для приготовления любимых блюд и перерывов. Это фантастика для тех, кто хочет приготовить разнообразные продукты, такие как яйца, бекон, блины, рыбу, курицу, а также стейк.

      Это устройство легко чистить благодаря легкому алюминиевому корпусу, что делает эту модель посудомоечной машины надежной. Дополнительным преимуществом этой конструкции является ее равномерное отопление дома благодаря алюминиевому зданию и конструкции большой толщины.

      Кроме того, сковорода-сковорода Ecolution EVRE-3228 с антипригарным покрытием отличается превосходным антипригарным покрытием, благодаря чему приготовление блюд на сковороде Ecolution EVRE-3228 превращается в ветер. Мало того, он имеет эргономичную силиконовую рукоятку, что значительно упрощает обращение с этой сковородой.

      pros
      • 10437 Затраты Безстрая слой
      • Легко убрать
      • легкий алюминиевый строитель для а также на домашнем отоплении
      • Удобное удержание силикона
      минусов
      • Эта кастрюля не совсем квартира

      Что следует учитывать при выборе антипригарного покрытия Pan America’s Test

      Тип антипригарного покрытия

      Рынок переполнен брендинговым жаргоном типа «керамика-титан» или «алмаз», что делает поиск подходящей версии сложной задачей. Однако, если вы заглянете за разрекламированные маркетинговые сцены, вы обнаружите, что существует всего несколько распространенных видов антипригарных покрытий.

      ПТФЭ Керамика Распределение тепла

      Этот искусственный полимер разработан для снижения трения и защиты от воды. Этот материал преобладает в заменителях швов, а также отлично подходит для коллекции посуды. Наиболее типичным покрытием из ПТФЭ является тефлон. Большинство ведущих брендов используют эту отделку, чтобы обеспечить лучший кулинарный опыт.Эти покрытия обладают невероятно хорошим высвобождением, а также служат дольше, чем другие виды поверхностей.

      Этот материал больше похож на керамику, но не совсем на керамику и называется раствор-гель (sol-gel). В золь-гелевых антипригарных покрытиях используются не такие полимеры, как полифторалкилы, такие как ПТФЭ, а полимеры на основе диоксида кремния. Из-за этого золь-гель позиционируется как более экологичный и безопасный для вас. Однако керамические покрытия не обладают долговечными антипригарными свойствами.

      В сковороде с антипригарным покрытием также используется распределение тепла по всей варочной поверхности, чтобы пища не пригорала.Антипригарный слой имеет тенденцию разрушаться быстрее при высоких температурах, поэтому мы отдаем предпочтение сковородам, изготовленным из легкого анодированного алюминия или литого алюминия. Оба материала являются не только прочными и отличными проводниками тепла, но и недорогими.

      Комфорт и форма

      Точно так же модель с расклешенными сторонами обеспечивает наиболее эффективное приготовление пищи. Сковороды широкой формы очень легко, точно и быстро поворачиваются без использования шпателя.Если вы хотите использовать тернер, то широкие раструбы обеспечат достаточно места для маневрирования вашей едой.

      Это еще не все: расклешенные борта способствуют лучшему испарению, а значит, сковорода будет собирать меньше воды и обеспечит образование золотой корочки. Точно так же сковороды со сбалансированным весом, как правило, более устойчивы, а также будут ровно стоять на плите или нагревателе. Этот фактор важен, особенно для людей, использующих керамические или индукционные варочные панели, где чрезвычайно важен полный контакт.

      Кроме того, помните, что наличие хорошо сбалансированной весовой сковороды без удобной или эргономичной наклонной ручки может сделать ваш опыт пугающим. Более того, сковорода с изогнутой кромкой позволяет сливать жидкости, такие как излишки жидкого теста или масла, без особых утечек.

      Типы сковородок и кастрюль, представленных на рынке сегодня

      Типы посуды

      Кухонное оборудование необходимо для приготовления любых блюд; это жизненно важные устройства, которые должны быть на каждой кухне, если вы хотите, чтобы вкусные блюда были конечным результатом вашей инициативы.Каждый тип кухонного оборудования предназначен для приготовления определенных видов продуктов, таких как закрытые блюда, соусы, яйца и любые другие, которые лучше подходят для него. Вот несколько видов посуды, которые вы можете иметь на своей кухне.

      1. Сковорода/Сотейник

      В этом устройстве используется слой плакированного алюминия, втиснутый в центр двух слоев нержавеющей стали. Они лучше всего подходят для жарки во фритюре, обжаривания на сковороде, тушения, а также медленного запекания. Сотейник имеет высокие, а также наклонные стороны, чтобы лучше уменьшить эффект кипения при приготовлении.

      2. Сотейник/ сотуар

      Они похожи по конструкции на сотейник, но имеют прямые и короткие стороны для поддержания пищи внутри. Сотейники можно использовать для тушения, тушения и тушения пищи. Прямые стороны созданы для предотвращения выплескивания жидкостей или твердых тел любого типа на его стороны.

      3. Вок

      Сковорода круглодонная или плоскодонная, а также высокостенная с 2-мя боковыми ручками или длинной ручкой.Их можно использовать для варки продуктов или для жарки во фритюре, а также с крышкой для приготовления на пару морепродуктов или овощей. Равномерное распределение тепла этого кухонного прибора позволяет вашим компонентам готовиться равномерно.

      4. Сковорода для паэльи

      Прочная сковорода с неглубокой внутренней частью, а также 2-мя боковыми ручками; сковорода возникла из испанской еды паэлья. Сковорода для паэльи может использоваться для жарки, запекания, приготовления мяса или рыбы, запекания или в качестве сковороды для утренней трапезы.С помощью сковороды можно готовить любые блюда, для которых требуется широкая и ровная поверхность.

      5. Жаровня/ жаровня рондо

      Это приспособление для приготовления пищи напоминает сковороду для соте, но с 2 короткими ручками его можно использовать для тушения или обжаривания пищевых ингредиентов. Это чрезвычайно универсальные кухонные устройства, которые хорошо работают как в духовке, так и на плите.

      6. Жаровня

      Сковорода для жарения представляет собой сковороду с высокими стенками, безопасную для использования в духовке, которая обычно используется для приготовления пищи на высоких температурах. Высокие поверхности стен очень быстро проводят тепло, а также удерживают тепло из-за высокой проводимости стали, используемой для его изготовления. Как следует из названия, они идеально подходят для качественной обжарки.

      7. Браконьер для яиц

      Это высокоэффективная посуда, которая гарантирует идеальное приготовление яиц-пашот с легкостью и легкостью. У них есть маленькие контейнеры для кружек, в которых используется пар для приготовления яиц без скорлупы. Некоторые торговые марки имеют в конструкции съемные кружки, позволяющие превратить инструмент в сковороду или кастрюлю.

      8. Чугунная сковорода

      Это небольшая, но прочная кастрюля, изготовленная из чугуна, известная своей замечательной способностью удерживать тепло, долговечностью и способностью распределять тепло. Их можно использовать для приготовления рецептов, требующих высокой температуры тепла. Поверхность инструмента с антипригарным покрытием позволяет пище не прилипать к сковороде.

      9. Литая алюминиевая жаровня

      Это многоцелевое кухонное устройство, которое можно использовать для приготовления пищи, жарки или запекания.Это толстые кастрюли для приготовления пищи, которые могут удерживать и распределять тепло более равномерно; к ним относятся толстые стенки, основание, а также крышки. Эта плита предоставляет своим людям больше возможностей для приготовления пищи.

      10. Сотейник с прямыми стенками

      Это кастрюля с круглым основанием и высокими прямыми стенками; их можно использовать для разработки или уменьшения ваших соусов в дополнение к приготовлению овощных рецептов. Сбоку есть прочная, правильная и длинная ручка, обеспечивающая надежное сцепление во время использования.Известно, что они очень изобретательны в приготовлении больших блюд.

      Типы форм для выпечки

      Эти емкости для приготовления пищи лучше подходят для выпечки в духовке или любом другом идеальном месте. Они известны своими особыми тепловыми жилыми или коммерческими свойствами, которые необходимы для приготовления пищи.

      1. Форма для торта Angel Food

      Это специальные сковороды с полостью внутри; у них высокие борта, а также высокая трубка, расположенная в центре.Они в основном используются для приготовления торта с ангельской едой или любого другого торта в зависимости от предпочтений пекаря. Он известен своей уникальной функцией легкого высвобождения, которая становится полезной в конце выпечки.

      2. Форма для выпечки хлеба

      Это простая форма для выпечки, обычно прямоугольная, с высокими и глубокими стенками; они созданы для того, чтобы придать вашим буханкам хлеба форму. Их также можно использовать для выпечки тортов или любого другого хлеба по вашему желанию.

      3. Противень

      Это плоская и прямоугольная стальная сковорода, которую можно использовать для приготовления хлеба, булочек или любых плоских блюд в печи. Их также можно использовать для приготовления пиццы или для транспортировки горячих блюд по кухонной зоне.

      4. Форма для выпечки

      Эти сковороды для выпечки бывают разных форм и размеров; они могут быть прямоугольными, круглыми или квадратными. Они идеально подходят для выпечки тортов или приготовления аппетитных блюд на плите.Они включают в себя высокие стенки, чтобы придать вашему торту желаемую форму.

      5. Форма для маффинов

      Его часто называют подносом для кексов из-за его конструкции; Сковорода для кексов представляет собой сковороду для выпечки с многочисленными прикрепляемыми чашками, а также полыми внутренностями для удержания формы для выпечки и плесени. Они разработаны для использования в печи, а также оптимальны для личных или экспертных функций.

      6. Форма для выпечки на разъеме

      Это круглая сковорода для кекса со съемными дном и стенками; их можно использовать для приготовления мороженого или чизкейков без повреждения всей его структуры в конце.

      7. Форма для тарталеток

      Форма для тарталеток имеет прямые стенки, а также, в некоторых моделях, съемное дно для быстрого извлечения выпечки. Они доступны в различных формах и размерах; это оптимальное устройство для изготовления покрытий для тарталеток.

      Лучшее антипригарное покрытие Pan America’s Test Kitchen of Conclusion

      Мы оценили лучшую антипригарную сковороду на американской тестовой кухне на рынке. А как постоянно – выбор за вами. Однако, если вам все еще трудно выбрать правильный блок, обязательно ознакомьтесь с нашим руководством по выбору.

      .

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.