Техника безопасности с плитой: Техника безопасности

Техника безопасности | БытСервис

Не следует забывать о том, что электроплита, как и любой электрический прибор, требует повышенных мер безопасности и осторожного обращения:

Перед началом работы убедитесь, что все части плиты (шнур, вилка), а также розетка исправны.
Если появились дефекты или перебои в работе, необходимо вызвать мастеров.
Все ремонтные работы и процедуры по уходу должны совершаться только после того, как плита будет отключена от сети.
Электроплита относится к Х-типу и по правилам должна устанавливаться на полу.
Отключать плиту от розетки можно только после того, как все конфорки и духовой шкаф будут выключены.
Не позволяйте маленьким детям включать и отключать плиту.
Уходя из дома, не забывайте выключать все нагревательные элементы плиты.
Не прикасайтесь к включенным электроконфоркам.

Категорически запрещается:

Оставлять включенную плиту без присмотра.
Использовать аэрозоли или держать горючие вещества в непосредственной близи от включенных конфорок.
Самостоятельно разбирать плиту (снимать рабочий стол, заднюю стенку и т.д.).
Использовать плиту в иных целях, например, для обогрева помещения.
Использовать посуду тяжелее 20 кг, а также с вогнутым или выпуклым дном.
Оставлять конфорки включенными на длительное время.

Для того чтобы пролить жизнь электроплиты важно соблюдать предписания инструкций, а также ряд следующих правил:

Нельзя допускать резкой смены температуры горячих конфорок, а также попадания влаги внутрь плиты.

Не рекомендуется ставить на плиту мокрые кастрюли, сковородки и прочую посуду. Из этого поверхность может треснуть.
Оставление мокрой посуды на остывшей плите грозит образованием ржавчины.

Обращаем внимание, что образование дефектов на рабочей поверхности плиты вследствие неправильной эксплуатации не является заводским дефектом и не подлежит исправлению по гарантии.

Клиника Лечение-Алко осуществляет безопасный вывод из запоя https://lechenie-alko.ru/uslugi-i-tseny/vyvod-iz-zapoya/ по индивидуально подобранной программе в стационаре или у пациента дома. При вызове нарколога на дом врач прибудет за 30 минут и окажет экстренную помощь.

Есть вопрос по ремонту?

Задайте его нашим специалистам:

Инструкция по охране труда при работе с кухонной газовой плитой иот-041-11

ИНСТРУКЦИЯ

по охране труда при работе с кухонной газовой плитой

ИОТ-041-11

1. Общие требования безопасности

1.1. К самостоятельной работе с кухонной газовой плитой допускаются лица в возрасте не моложе 18 лет, прошедшие соответствующую подготовку по безопасному пользованию газом, знать инструкцию по эксплуатации газовой плиты, пройти инструктаж по охране труда, медицинский осмотр и не имеющие противопоказаний по состоянию здоровья.

1.2. Работающие должны соблюдать правила внутреннего трудового распорядка, установленные режимы труда и отдыха.

1.3. При работе с кухонной газовой плитой возможно воздействие на работающих следующих опасных и вредных производственных факторов:

— термические ожоги при касании руками нагретой газовой плиты, а также горячей жидкости или пара;

— отравление в случае утечки газа;

— взрывоопасность в случае неправильного пользования, газовой плитой, баллоном.

1.4. При работе с кухонной газовой плитой должна использоваться следующая спецодежда и средства индивидуальной защиты: халат, передник хлопчатобумажный и косынка или колпак.

1.5. Пищеблок должен быть оборудован эффективной приточно-вытяжной вентиляцией с вытяжным зонтом над газовой плитой.

1.6. На пищеблоке должна быть медаптечка с набором необходимых медикаментов и перевязочных средств для оказания первой помощи при травмах

1. 7. Работающие обязаны соблюдать правила пожарной безопасности, знать места расположения первичных средств пожаротушения. Пищеблок должен быть обеспечен первичными средствами пожаротушения: огнетушителем углекислотным или порошковым.

1.8. При несчастном случае пострадавший или очевидец несчастного случая обязан немедленно сообщить администрации учреждения. При неисправности кухонной газовой плиты прекратить работу и сообщить об этом администрации учреждения.

1.9. В процессе работы соблюдать правила ношения спецодежды, пользования средствами индивидуальной и коллективной защиты, соблюдать правила личной гигиены, содержать в чистоте рабочее место.

1.10. Лица, допустившие невыполнение или нарушение инструкции по охране труда, инструкции по эксплуатации газовой плиты привлекаются к дисциплинарной ответственности в соответствии с правилами внутреннего трудового распорядка и, при необходимости, подвергаются внеочередной проверке знаний норм и правил охраны труда

2. Требования безопасности перед началом работы

2.1. Надеть спецодежду, волосы заправить под косынку или колпак.

2.2. Убедиться в исправности газовой плиты и газового баллона;

2.3. Проверить работоспособность вентиляции.

2.4. Соблюдать правила зажигания горелки в соответствии с инструкцией по эксплуатации газовой плиты. В случае обнаружении запаха газа зажигать горелку нельзя.

2.5. Не допускается устанавливать газовые баллоны ближе 0,5 м к газовой плите и 1 м от отопительных приборов (радиаторы отопления или печь).

2.6. Во избежании отравления угарным газом необходимо пользоваться конфоркой с высокими рёбрами.

2.7. Будьте внимательны при пользовании газом.

3. Требования безопасности во время работы

3.1. Во время работы газовой плиты следите за вентиляцией кухни.

3.2. Не устанавливайте на конфорки плиты посуду с широким дном.

3.3. Для приготовления пищи используйте эмалированную посуду или посуду из нержавеющей стали. Не рекомендуется использовать алюминиевую посуду. Не допускается использование эмалированной посудой со сколами эмали.

3.4. Кастрюли, баки заполнять жидкостью не более 3/4 их объема, чтобы при закипании жидкость не выплескивалась и не заливала газовую плиту.

3.5. Крышки горячей посуды брать полотенцем или использовать прихватки и открывать от себя, чтобы не получить ожоги паром.

3.6. При снимании посуды с горячей жидкостью с газовой плиты соблюдать особую осторожность, брать ее за ручки, используя полотенце или прихватки. Баки емкостью более 10 л снимать с газовой плиты и ставить на нее вдвоем.

3.7. Для предотвращения ожогов рук при перемешивании горячей жидкости в посуде использовать ложки, половники с длинными ручками.

3.8. Сковородки ставить и снимать с кухонной газовой плиты с помощью сковородников.

3.9. При возникновении неисправности в работе кухонной газовой плиты,(внезапное прекращение подачи газа или потухание пламени, а также в случае появления запаха газа), работу прекратить, закрыть все газовые краны, проветрить помещение, не зажигать огня, не включать и не выключать элетроприборы.

. Работу возобновить после устранения неисправности .

4. Требования безопасности в аварийных ситуациях

4.1. Не устранять самовольно неисправности в газовой плите..

4.2. Запрещается вносить изменения в конструкции газовых приборов.

4.3. Запрещается оставлять работающие газовые приборы без присмотра.

4.4. Нельзя допускать к пользованию газовыми приборами детей, лиц не контролирующих свои действия и не знающих правил пользования этими приборами.

4.5. Не допускается использование газовых приборов не по назначению. Пользоваться газовыми плитами для отопления помещений.

4.6 Своевременно обнаруживайте утечки газа по запаху, по звуку (шипению), по запотеванию или обмерзанию места утечки, обмыливанием мест возможных утечек газа (для этих целей используются мыльная эмульсия или специальные приборы).

7. Не допускается самовольно, без специального инструктажа, производить замену порожних баллонов на заполненные газом и подключать их.

4.8. При получении травмы оказать первую помощь пострадавшему, при необходимости отправить его в ближайшее лечебное учреждение и сообщить об этом администрации учреждения.

4.9. При отравлении газом немедленно отключить газовую плиту, оказать пострадавшему первую помощь, (быстро вынести пострадавшего на свежий воздух), отправить его в ближайшее лечебное учреждение.

5. Требования безопасности по окончании работы

5.1.По окончании пользования газом закрыть краны на газовых приборах и перед ними, а при размещении баллонов внутри кухни, дополнительно закрыть вентили у баллонов.

5.2. Газовую плиту, после ее остывания, вымыть горячей водой.

5.3. Провести влажную уборку пищеблока и выключить вытяжную вентиляцию.

5 4. Снять спецодежду и принять душ или тщательно вымыть лицо и руки с мылом

Техника безопасности

АО «Омскгоргаз» призывает омичей быть внимательными при пользовании газом!

Правила довольно просты, просто нужно всегда соблюдать их, ведь легче предупредить несчастье, чем ликвидировать его последствия.

Помните, что при использовании бытовых газовых приборов необходимо:

Содержать в чистоте газовые плиты, водонагреватели, котлы.
Проверять тягу до включения и во время работы газовых приборов с отводом продуктов сгорания в дымоход.
Перед пользованием газовой плитой необходимо проветрить помещение и убедиться, что все краники перед верхними горелками и горелкой духового шкафа закрыты, и только в этом случае открыть кран на газопроводе перед плитой. Затем поднести источник огня к краю горелки и открыть соответствующий краник, при этом газ должен загореться во всех огневых отверстиях колпачка горелки.
Перед розжигом горелки духового шкафа следует открыть дверку и проветрить его в течение 2 – З мин.
По окончании пользования газом закрыть краны на приборах и перед ними.
При неисправности газового оборудования вызвать работников районной газовой службы.
При появлении в помещении запаха газа немедленно прекратить пользоваться газовыми приборами, закрыть краны на приборах, перед приборами. Открыть форточки, вызвать аварийную службу 04.
Следить за состоянием гибкого шланга (шланг не должен быть перекручен, натянут, касаться бытовых электроприборов).
Не разрешать детям дошкольного возраста пользоваться газовыми приборами.

ЗАПРЕЩАЕТСЯ:

Использовать газовые плиты для обогрева помещений и оставлять их без присмотра.
Производить самовольную газификацию дома (квартиры), перестановку, замену и ремонт газовых приборов, баллонов и запорной арматуры.
Осуществлять перепланировку помещения, где установлены газовые приборы, без согласования с соответствующими организациями.
Вносить изменения в конструкцию газовых приборов. Изменять устройство дымовых и вентиляционных систем, заклеивать вентиляционные каналы, замуровывать или заклеивать «карманы» и люки, предназначенные для чистки дымоходов.
Отключать автоматику безопасности и регулирования, пользоваться газом при неисправных газовых приборах, автоматику, арматуре и газовых баллонах, особенно при обнаружении утечки газа.
Пользоваться газом при нарушении плотности кладки, штукатурки (трещины) газифицированных печей и дымоходов. Пользоваться отопительными печами с духовыми шкафами и открытыми конфорками для приготовления пищи. Самовольно устанавливать дополнительные шиберы в дымоходах и на дымоотводящих трубах от водонагревателей.
Пользоваться газом после истечения срока действия акта о проверке и чистке дымовых и вентиляционных каналов.
Пользоваться газовыми приборами при закрытых форточках (фрамугах), жалюзийных решетках, решетках вентиляционных каналов, при отсутствии тяги в дымоходах и вентиляционных каналах.
Оставлять работающие газовые приборы без присмотра, кроме рассчитанных на непрерывную работу и имеющих для этого соответствующую автоматику.
Допускать к пользованию газовыми приборами детей дошкольного возраста, лиц, не контролирующих свои действия и не знающих правил пользования этими приборами.
Использовать газ и газовые приборы не по назначению. Пользоваться газовыми плитами для отопления помещений.
Пользоваться помещениями, где установлены газовые приборы, для сна и отдыха.
Применять открытый огонь для обнаружения утечек газа (используется мыльная эмульсия или специальные приборы).
Хранить в помещениях и подвалах порожние и заполненные сжиженными газами баллоны. Самовольно без специального инструктажа производить замену порожних баллонов на заполненные газом и подключать их.
Иметь в газифицированном помещении более одного баллона вместимостью 50 (55)л или двух баллонов 27л (один из них запасной).
Располагать баллоны против топочных дверок печей на расстоянии менее 2м от них.
Допускать порчу газового оборудования и хищения газа.

НАПОМИНАЕМ:

Самовольная газификация дома или квартиры, замена газовых приборов;
Пользование неисправными газовыми плитами, водонагревателями, котлами;
Применение открытого огня для обнаружения утечки газа;
Хранение и применение в квартирах баллонов со сжиженными газами

Может привести к взрыву газа, пожару в квартире и разрушению дома!!!

Техника безопасности на кухне | Klevo.

Net

Кухня в доме – это его сердце. Именно от кухни зависит, насколько уютным он будет, насколько приятно будет находиться в нем всей семье. В принципе, вопросы техники безопасности актуальны для любой семьи, а уж там, где есть дети, особенно. Действительно, это помещение хранит в себе множество опасностей для малышей: острые углы, кипяток, острые и горячие предметы, которые могу травмировать ребенка. Никто не призывает составить четкий список всех «можно» и «нельзя», но заранее предотвратить неприятности при эксплуатации этого помещения просто необходимо. О технике безопасности на кухне и пойдет речь в этой статье.

Правила техники безопасности для плиты

Без плиты кухня – не кухня. И в этом нет ничего удивительного. Даже собираясь на отдых с ребенком, мониторя состояние номеров в пансионатах и турбазах, родители стараются занять такой, где есть плита. Ну а в квартирах и домах при выборе этой техники нужно учитывать различные нюансы, касающиеся техники безопасности.

Правила техники безопасности при работе с газовой плитой

Ни в коем случаенельзя устанавливать газовую плиту за гарнитурой. Это затрудняет доступ к газу, и, при возникновении утечки, будет невозможно подобраться к трубам, чтобы его перекрыть и начать ремонт.
Газовую плиту следует использовать только по назначению. Ни в коем случае нельзя включать ее, чтобы согреть весь дом или просто сушить над ней сырые вещи. Это может привести к возгоранию, травмам и даже смерти.
Нельзя оставлять без присмотра включенную плиту. Пламя может быть потушено сквозняком, что гарантирует распространение газа по помещению, отравление членов семьи, другие несчастья, связанные со взрывом или смертью.
После того, как работа с газовой плитой будет завершена, желательнопроветрить помещение, так как включенные конфорки выделяют вредные вещества.
Необходимо следить за тем, чтобы пламя горело ровно и имело голубой цвет. Если огонь красный или желтый — газ полностью не сгорает. В этом случае надо быстро выключить плиту и проветрить помещение.
Нельзя хранить рядом с газовой плитой легковоспламеняющиеся предметы.

Техника безопасности при использовании электрической плиты

Включение и выключение электрической плиты в сеть питания необходимо производить сухими руками, держась при этом не за шнур, а за вилку.
Нельзя оставлять включенную плиту без присмотра.
Чтобы снять блюдо с плиты необходимо воспользоваться полотенцем или специальной прихваткой, чтобы избежать ожогов (это же правило касается всех нагревательных поверхностей).
Перед тем, как поставить посуду на плиту, надо убедиться, что она сухая. В противном случае может произойти замыкание.
Нельзя ставить на плиту пластиковую посуду, так как она может расплавиться.
В случае появления запаха гари немедленно отключите плиту.
Во время работы с плитой не стоит забывать, что она сильно нагревается, и надо быть очень аккуратным, чтобы не получить ожог.

Общие правила безопасности при работе с духовым шкафом

Духовку нужно использовать только по назначению, для выпечки и запекания. Нельзя подогревать в духовом шкафу еду, для этих целей следует пользоваться микроволновой печкой.
Никогда не оставлять включенную духовку без присмотра.
Вставлять и вынимать из включенного духового шкафа посуду необходимо в специальных перчатках или с прихватками, чтобы избежать ожога. Открывать духовку тоже нужно специальной прихваткой, потому что поверхность духовки сильно нагревается.
При работе духового шкафа необходимо проветрить помещение, чтобы избавиться от неприятного и вредного запаха сгорания.
После завершения работы, духовку необходимо выключить

Пол – источник опасности

Итак, мы уже убедились, что кухня требует соблюдения правил техники безопасности. Но плита здесь не самый опасный предмет. Вторым таким источником неприятностей и травм является кухонный пол, особенно если он мокрый. Одно неловкое движение, и можно получить травму. Чтобы этого избежать необходимо перед началом работы на кухне проверить состояние пола.

Сейчас делают наливные полы, или полы, вымощенные плиткой. Это красиво, практично, но вода на такой поверхности останется не замеченной. Лучше всего выбирать пол с матовой поверхностью, может это не очень красиво, но такой пол сможет защитить вас от скольжения и падения.

Шероховатый пол, конечно, защитит от скольжений, но с точки зрения практичности, это не лучшее решение.

Безопасность ребенка на кухне

К обустройству рабочей кухонной зоны надо подходить с не меньшей ответственностью. Если не следовать правилам техники безопасности, то кухня может превратиться с самое опасное место в квартире. Материал, из которого будет изготовлена рабочая кухонная зона, должен быть качественным, нетоксичным, надежным и безопасным. Мы сейчас не будет советовать, чем лучше отделать фартук (плиткой или стеклом), какую именно выбрать столешницу (деревянную, мраморную или из ЭКО-материалов) и прочее. Вместо этого мы постараемся описать те моменты, которые могут вызвать травмы людей, пребывающий в рабочей зоне.

Убираем острые углы

Острые углы на кухне могут привести к различным бытовым травмам. Как было сказано выше, человек много передвигается на кухне, и есть очень высокий шанс ушибиться об угол. Чтобы этого избежать, желательно заранее выбирать мебель без углов, со скругленными поверхностями. Если же при покупке этот момент был упущен, стоит позаботиться о накладках на углы. Это предотвратит травмы у взрослых и детей.

Осторожно-дети

Кухня является довольно опасной зоной для малыша. Чтобы обезопасить ребенка, следует придерживаться нескольких советов по технике безопасности.

Во-первых, это мебель. Подумайте о ней заблаговременно. Как уже говорилось, мебель лучше всего выбирать с закругленными углами. Если она уже куплена, то стоит воспользоваться силиконовых накладками на углы. Так ребенок не сможет ушибиться, особенно, когда он только начинает ходить и ему интересно абсолютно все.
Во-вторых, кухонный стол лучше всего выбирать тот, который и без клеенки будет хорошо смотреться. У маленьких детей есть привычка все стягивать на себя, вероятность того, что ребенок стащит на себя и клеенку, и тем самым нанесет вред своему здоровью, очень велика. Поэтому лучше не рисковать. Да и сам вариант клеенки на столе давно стал старомодной тенденцией.
В-третьих, все шкафы и ящички, в которых хранятся различные средства и острые предметы необходимо запереть или приобрести специальные блокирующие замочки. Конечно, можно временно переложить опасные предметы выше, чтобы ребенок их не достал, но это не самый надежный метод безопасности.
В-четвертых, все тот же пол. С того момента, как ребенок научится ползать, следует более тщательно следить за полом. Если пол будет влажным, есть вероятность, что ребенок поскользнется и получит травму. Дети часто умудряются что-то проливать на пол, но многие покрытия этого не переносят, поэтому лучше всего отдать предпочтение в сторону неполированного керамогранита.
Розетки на кухне, как и во всем доме, должны располагаться на такой высоте, чтобы малыш не смог до них дотянуться. Однако лучшим вариантом станет использование специальных заглушек.
Готовить пищу лучше всего на дальних конфорках, чтобы ребенок не смог дотянуться до кастрюль. Если все конфорки заняты, то следует повернуть посуду ручками к стене, так как ребенок очень легко может опрокинуть ее на себя. Можно приобрести специальный экран, защищающий варочную поверхность от детского вмешательства.
Включенную бытовую технику оставлять без присмотра нельзя. Очень хорошо если у приборов можно убирать шнуры. Еще лучше приобрести бытовую технику с системой родительского контроля. Малыши очень любят нажимать разные кнопки.

Вместо заключения

Порядок при работе и готовке на кухне – шаг к безопасности. Чтобы находиться на кухне было и комфортно, и безопасно, следует соблюдать не такие уж и сложные правила. Проверить, в хорошем ли состоянии кухонный инвентарь, нет ли сколов и трещин на эмалированной посуде, алюминиевую посуду заменить эмалированной. Перед включением электрической плиты следует убедиться в исправной работе защитного заземления ее корпуса. Во время готовки обязательно включать вентиляцию. Тщательно следить, чтобы при закипании содержимое кастрюли не полилось через край. Сковородки и кастрюли ставить и снимать с плиты с помощью специальных прихваток или полотенец. Во время самого процесса приготовления пищи тоже нужно быть осторожным. Продукты разделывать можно только на разделочной доске и хорошо заточенными ножами. При использовании мясорубки, еду проталкивать специальным пестиком, но никак не руками. Передавать вилки и ножи другому человеку можно только ручкой от себя.

Подробнее о технике безопасности на кухне можно узнать в видеоматериале

Источник: Childage

Правила техники безопасности и производственной санитарии в кухнях и столовых учреждений и предприятий системы Министерства здравоохранения СССР, Приказ Минздрава СССР от 08 июля 1959 года

Правила техники безопасности и производственной санитарии в кухнях и столовых учреждений и предприятий системы Министерства здравоохранения СССР

УТВЕРЖДЕНЫ
Министерством здравоохранения СССР
8 июля 1959 года

1. Настоящие правила распространяются на все кухни и столовые учреждений и предприятий системы Министерства здравоохранения СССР.

I. Общие положения

2. Правила составлены с учетом перспективной механизации процессов работы и охватывают вопросы, связанные с организацией охраны труда в кухнях и столовых, с требованиями техники безопасности и производственной санитарии к устройству сооружений, установке и эксплуатации общетехнического и технологического оборудования кухонь и столовых.

3. Ни одна вновь выстроенная или реконструированная кухня и столовая не могут быть введены в эксплуатацию или переведены в другое здание без санкции органов санитарного надзора, а также технической инспекции Совета профсоюза* и представителя местного комитета профсоюза данного учреждения**.
________________
* В части технической инспекции — отменено.

** Действует термин «профсоюзный комитет».

4. Обязанности и порядок ответственности административно-технического персонала и лиц, отвечающих за соблюдение правил техники безопасности, определяются «Положением об организации охраны труда в главных управлениях, управлениях, трестах Министерства здравоохранения СССР, министерствах здравоохранения союзных и автономных республик, краевых, областных, городских и районных отделах здравоохранения, водздравотделах и учреждениях здравоохранения, утвержденное Министерством здравоохранения СССР 16. 09.54***.
________________
*** В настоящее время действуют «Правила устройства и безопасной эксплуатации грузоподъемных кранов», утв. Госгортехнадзором СССР 30.12.69 с уточнениями и изменениями 1991 г.

5. Руководители учреждений обязаны:

а) обеспечить выполнение правил по охране труда и технике безопасности, а также всех предписаний и указаний технической и специальных инспекций (Котлонадзора, службы Горгаза, Государственного санитарного надзора и др.), направленных на создание нормальных условий труда и предупреждение несчастных случаев, связанных с производством;

б) принимать меры к максимальной механизации трудоемких, тяжелых, опасных и вредных работ, разрабатывать и внедрять в производство более совершенные конструкции ограждений, устройств и приспособлений по технике безопасности;

в) организовывать проведение инструктажа рабочих по безопасным приемам труда при поступлении на работу и в дальнейшем не реже одного раза в год.

Результаты проведения инструктажа регистрируются в журнале учета инструктажа по следующей форме.


Да- та	Фами- лия, имя, отче- ство инс- трук- тиру- емого	Год рож- дения	Про- фес- сия, долж- ность инст- рук- тиру- емого	Вид инст- руктажа (первич- ный на рабочем месте, повтор- ный, внепла- новый)	Причина прове- дения внепла- нового инструк- тажа	Фами- лия, ини- циалы, долж- ность инст- рукти- рую- щего	Подписи		Стажировка на рабочем месте
							Инст- рук- ти- руе- мого	Инст- рукти- рую- щего	Кол- во смен (с . .. по …)	Ста- жи- ровку про- шел (под- пись рабо- чего)	Знания проверил, допуск к ра- боте про- извел, под- пись, дата
1	2	3	4	5	6	7	8	9	10	11	12

г) обеспечить работников санспецодеждой, спецобувью и индивидуальными средствами защиты в соответствии с действующими нормами;

д) обеспечить, чтобы все работники кухонь и столовых проходили медицинский осмотр и проверку на бактерионосительство в установленные сроки, а также делали прививки;

е) до наступления холодного времени года провести мероприятия, связанные с подготовкой к работе в зимних условиях;

ж) обеспечить кухни плакатами, предупредительными надписями, работников — инструкциями по охране труда и технике безопасности;

6. Правила являются обязательными для руководителей учреждений, кухонь и столовых, а также лиц, на которых возложена работа по охране труда и технике безопасности.

8. В отношении строящихся кухонь и столовых настоящие правила применяются в полном объеме.

10. Каждая кухня должна быть обеспечена печатным экземпляром настоящих Правил.

II. Помещения

11. Устройство помещений, кухонь, столовых, складов, административно-бытовых посещений и др. должно удовлетворять требованиям «Временных норм проектирования санаториев и домов отдыха» (СН 3-57, издание 1957 г.), «Строительных норм и правил» (часть II, раздел В, глава II, параграф 3 — Лечебно-профилактические учреждения), «Санитарных норм проектирования промышленных предприятий» (Н-101-54, издание 1958 г.) и «Противопожарных норм строительного проектирования промышленных предприятии и населенных мест» (Н-102-54)*.
________________
* СНиП 2.08.02-89 «Общественные здания и сооружения», М. , 1989 г., а также — «Правила пожарной безопасности для учреждений здравоохранения (ППБО 07-91)», утвержденные приказом Министерства здравоохранения СССР от 30.08.91 N 250.

12. Здания кухонь и столовых должны быть оборудованы водопроводом, канализацией, центральным отоплением, горячим водоснабжением и приточно-вытяжной вентиляцией с механическим побуждением и подогревом приточного воздуха.

Примечания.

1. В учреждениях с печным отоплением надлежит рассматривать в кухнях местное устройство для приготовления горячей воды, а вентиляция может быть оборудована без организованного притока.

2. В учреждениях, не имеющих водопровода, допускается подача воды в кухне от шахтового колодца через напорный бак, размещенный на чердаке.

3. В учреждениях сельской местности допускается в кухнях и столовых устройство простейших видов внутренних водопроводов и канализации.

13. Кухни, охлаждаемые кладовые, машинные отделения при них не допускается располагать под палатами для больных и спальными помещениями.

Не допускается располагать варочный зал на фасаде с окнами палат больных и спальных помещений.

14. Все помещения должны содержаться в чистоте. Дезинфекция помещений должна производиться периодически по указанию органов Государственного санитарного надзора.

15. Хранение столового и производственного белья предусматривается: чистого — в шкафах, грязного — в закрытых ларях.

16. Общая площадь кухни с вспомогательными и складскими помещениями в больницах и родильных домах при централизованном приготовлении пищи должна приниматься и зависимости от числа коек*.
________________
* Принимается в соответствии с рекомендациями «Пособие по проектированию учреждений здравоохранения» (к СниП 2.08.02-899), МЗ СССР, М., 1989.

18. Площадь помещений кухни детских яслей принимается в зависимости от числа мест согласно табл. *
________________
* Таблица в сборнике «Охрана труда-2001» не публикуется. — Примечание «КОДЕКС».

19. Площади кухонь других учреждений должны удовлетворять требованиям «Строительных норм и правил».

20. Высоту помещений кухни (от пола до потолка) следует принимать не менее 3,5 м.

Примечание. Высоту складских помещений допускается принимать 2,2 м.

21. Кухни и столовые должны быть оборудованы гардеробными, душевыми и уборными для персонала в соответствии с нормами*.
________________
* В настоящее время действуют СНиП 2.09.04-87. Административные и бытовые здания.

22. Хранение одежды в гардеробных должно предусматриваться и закрытых двойных шкафах с отделениями для личной (домашней) и рабочей одежды. В шкафах должны быть выделены места для хранения личного белья персонала, головных уборов и обуви. Количество шкафов должно быть равно количеству работающих во всех сменах. Шкафы должны иметь жалюзи, решетки, отверстия в дверях или другие устройства для проветривания.

23. Бытовые помещения для персонала должны быть оборудованы в необходимом количестве:

комнаты для персонала (для отдыха и приема пиши) — умывальниками, столами, стульями, диванами и др.;

умывальни — зеркалами, полочками для мыла, вешалками для полотенец и одежды;

гардеробные персонала — шкафами для одежды, скамьями для переодевания;

душевые — скамейками, вешалками, зеркалами.

24. При входе в уборные необходимо устраивать шлюзы с наружными дверьми, оборудованными приспособлениями (пружинами) для самозакрывания. Шлюзы при уборных оборудуются умывальниками (не менее одного умывальника в каждой уборной) и вешалками для спецодежды. Мужские уборные оборудуются писсуарами из расчета 1 писсуар на каждый унитаз.

25. Входы в уборные не должны устраиваться непосредственно из производственных помещений и комнат персонала (для отдыха и приема пиши).

26. Материалы, применяемые для устройства полов, должны обеспечивать гладкую нескользкую поверхность, удобную для очистки, удовлетворять гигиеническим и эксплуатационным требованиям данного помещения.

27. На рабочих местах в производственных и административных помещениях полы должны быть теплыми (дощатые, линолеум и др.). Если полы покрыты метлахской плиткой, то поверх пола у рабочих мест должен быть сделан дощатый настил, не имеющий выступов и выбоин.

28. В заготовочных цехах и моечных полы должны иметь уклон к трапам; стоки должны проходить вне рабочих мест и транспортных потоков.

29. Устраиваемые в полах приемники и сточные желоба для отвода жидкости, а также лотки для прокладки трубопроводов, должны быть водонепроницаемыми, удобными для очистки и должны быть перекрыты щитками на одном уровне с (чистым) полом.

30. Кухни и столовые, оборудованные центральным водяным отоплением, должны иметь температуру воды в подающих магистральных трубопроводах не более 95 С.

31. Центральная система отопления должна обеспечивать возможность регулирования подачи тепла в помещения, различные по тепловому режиму, тепловыделению и влажности воздуха.

32. Отопительные приборы должны быть устроены и расположены с учетом возможности систематической очистки их поверхностей.

33. При наличии местного отопления печи должны быть оборудованы колосниковыми решетками, на полу перед топочным отверстием должен быть укреплен лист из кровельного железа длиной 0,7 м и шириной 0,3 м (в каждую сторону) больше топочного отверстия.

34. Столовые, варочные залы, моечные посуды, заготовительные при кухне должны быть оборудованы приточно-вытяжной вентиляцией с механическим побуждением.

35. Расчетную температуру воздуха в помещениях и кратность его обмена надлежит принимать согласно табл. 3*.
________________
* Таблица 3 в сборнике «Охрана труда-2001» не публикуется. — Примечание «КОДЕКС».

36. Вытяжную систему вентиляции с естественным побуждением необходимо проектировать, исходя из условий обеспечения расчетного воздухообмена при наружной температуре 0 — +5.

37. В целях предупреждения перегревания работников кухни рекомендуется предусматривать устройство воздушных душей с подачей свежего воздуха непосредственно на рабочие места.

38. Над плитами устраиваются кольцеобразные воздуховоды с отверстиями в них для вытяжки воздуха; воздуховоды подвешиваются под потолком цеха и перекрывают площадь, занимаемую плитой (в плане) на 0,5 м с каждой стороны.

39. Источники непосредственного загрязнения воздуха (газ, пыль) должны быть оборудованы местной вытяжной вентиляцией (зонты, колпаки и вытяжные шкафы).

40. Температура приточного воздуха в зимнее время в помещениях с тепловыделениями должна быть не ниже +12 (при подаче воздуха в верхнюю зону).

41. Вентиляционные отверстия дли притока воздуха в помещениях должны быть расположены на высоте не менее 2,5 м от уровня пола.

42. Скорость выхода воздуха из отверстий должна быть такой, чтобы не ощущалось резких токов воздуха.

43. Во всех вытяжных и приточных вентиляционных отверстиях должны быть установлены жалюзийные подвижные решетки со шнурками для их закрывания.

44. Независимо от наличия механической вентиляции все помещения должны быть оборудованы легко открывающимися фрамугами и форточками.

45. Машинное отделение аммиачной холодильной установки должно быть оборудовано вентиляцией в соответствии с правилами техники безопасности на аммиачных холодильных установках.

46. Машинное отделение фреоновой холодильной установки должно быть оборудовано вентиляцией в соответствии с правилами техники безопасности на фреоновых холодильных установках.

47. Кухни и столовые оборудуются внутренним водопроводом, обеспечивающим производственные и хозяйственно-питьевые нужды в холодной и горячей воде, а также противопожарные цели.

48. Качество воды должно удовлетворять санитарно-гигиеническим требованиям, предъявляемым к питьевой воде в соответствии с действующим ГОСТом.

49. Водопровод устраивается в соответствии со «Строительными нормами и правилами».

50. Горячая вода должна подаваться ко всем мойкам (за исключением моек овощного цеха), раковинам, умывальникам, душевым, кранам для промывки жироуловителей и варочных котлов.

51. Вода, предназначенная для питьевых целей, должна соответствовать требованиям ГОСТа «Вода питьевая».

Для работников кухонь рекомендуется иметь газированную воду (в сифонах или сатураторных установках).

52. Кухни и столовые должны быть присоединены к канализации.

53. Сточные воды, содержащие значительное количество жировых веществ, до выпуска в канализационную сеть должны подвергаться очистке от жира в жироуловителях.

Поступление фекальных вод в жироуловитель не допускается.

54. Жироуловители устанавливаются вне пределов здания на канализационных выпусках, к которым присоединены мойки кухонной и столовой посуды и мойки рыбы и мяса.

55. Сточный трубопровод от приемников до жироуловителей должен быть возможно коротким и в достаточной степени обеспечен прочистками или ревизиями.

56. Установка жироуловителей обязательна в кухнях производительностью не менее 4400 блюд в сутки.

57. Канализационные стоки от овощемоечных и картофелеочистительных машин, содержащие значительное количество песка и других твердых примесей, перед спуском и канализационную сеть подвергаются отстою в песколовках с гидравлическим затвором на отводных трубах.

58. Отводные трубы от санитарных приборов и приемников, расположенных ниже уровня смотрового колодца, должны иметь задвижки.

59. Прокладка канализационных фекальных стоков с установкой на них ревизии, а также подвесных труб фекальной канализации в кухнях и продовольственных складских помещений не допускается.

Естественное освещение

60. Столовые, кухни, кондитерские, холодные доготовочные, мясорыбные овощные заготовочные цехи, моечные посуды, административно-бытовые помещения должны быть обеспечены естественным освещением.

61. В гардеробных, уборных, умывальнях, душевых, бельевых, кладовых, хлеборезках, буфетах, коридорах, моечных и машинных отделениях холодильных установок допускается второй свет или искусственное освещение люминесцентными лампами.

62. В охлаждаемых камерах естественное освещение не допускается.

63. Естественное освещение помещений должно соответствовать «Строительным нормам и правилам».

64. Запрещается загораживать окно шкафами, стеллажами или штабелями.

65. Естественное освещение должно отвечать следующим обязательным соотношениям площади окон помещения к площади пола:

для столовых не менее 1:8;

для производственных помещений кухни не менее 1:6;

для административно-бытовых помещений не менее 1:8-1:10;

Примечание. Нормы освещенности установлены с учетом того, что очистка стекол в помещениях производится не реже 2 раз в год и покраска (побелка) внутренних поверхностей ограждений не реже одного раза в 3 года.

66. В помещениях при расположении окон с одной стороны расстояние от окон до наиболее удаленной точки допускается не более 8 м.

67. К искусственному освещению предъявляются следующие требования: оно должно создавать на рабочем месте достаточную освещенность рабочей поверхности, световой поток по этой поверхности должен быть равномерно распределен, не должно быть резких теней и резкой разницы в яркости рабочей поверхности и окружающего фона, источник света не должен оказывать слепящего действия.

68. В кухнях искусственное освещение может быть общим или комбинированным (общее с местным).

Применение одного местного освещения не допускается.

69. Общее освещение должно создавать по всей площади освещенность, соответствующую характеру выполняемых работ.

70. В столовых, коридорах и на лестницах следует предусматривать аварийное освещение для эвакуации людей.

71. Нормы освещенности помещений следует принимать в соответствии с нормами.

72. Светильники местного освещения (с любыми лампами) должны иметь отражатели из густого светорассеивающего материала и располагаться не выше уровня глаз работающего.

73. Устройство и эксплуатация электрических сооружений и установок осуществляются в соответствии со «Строительными нормами и правилами», «Правилами устройства электроустановок», утвержденными Министерством электростанций 02. 07.56, «Правилами техники безопасности при эксплуатации электротехнических установок промышленных предприятий», утвержденными Министерством электростанций 08.05.54*.
________________
* «Правила устройства электроустановок» (ПЭУ), издание 6, 1998 год, а также «Правила эксплуатации электроустановок потребителей» и «Правила техники безопасности при эксплуатации электроустановок потребителей», 1998 год.

74. Все применяемое электрооборудование (машины, аппараты, измерительные приборы, провода, кабели и пр.) должно соответствовать требованиям ГОСТа или техническим условиям.

75. Применяемые машины, аппараты, приборы, провода, и прочее оборудование в отношении конструкции, вида использования, способа установки, качества изоляции и т.п. должны отвечать «Правилам устройства электроустановок», утвержденным Министерством электростанций 2 июля 1956 года.*
________________
* «Правила устройства электроустановок» (ПЭУ), издание 6, 1998 год, а также «Правила эксплуатации электроустановок потребителей» и «Правила техники безопасности при эксплуатации электроустановок потребителей», 1998 год.

76. Все виды электрического оборудования, установленного в кухнях, должны иметь заводскую марку и паспорт с обозначением типа, напряжения, мощности и силы тока.

77. Все виды электрического оборудования, аппараты, механизмы и машины, приводимые в действие электрической энергией, а также металлические конструкции, несущие на себе электроустановки, подлежат обязательному заземлению (занулению) в соответствии с требованиями «Правил устройства электроустановок», утвержденных Министерством электростанций 02.07.56*.
________________
* «Правила устройства электроустановок» (ПЭУ), издание 6, 1998 год, а также «Правила эксплуатации электроустановок потребителей» и «Правила техники безопасности при эксплуатации электроустановок потребителей», 1998 год.

Эксплуатация электрического оборудования без заземления категорически запрещается.

78. Инструментальная проверка заземления (зануления) проводится техническим персоналом не реже одного раза в год.

79. Установка рубильников (пускателей), приводящих в действие силовые установки, рядом с выключателями и рубильниками освещения не допускается.

80. К электродвигателям приточно-вытяжной вентиляции, имеющим управление из какого-либо другого помещения, необходимо дополнительно устанавливать в камерах трехполюсные рубильники, защищенные кожухами.

81. В заготовочных цехах, моечных, холодильных камерах и санитарных узлах выключатели обязательно выносятся в тамбуры или коридоры.

82. Чистку, удаление пыли и ремонт светильников и электрооборудования следует производить только при выключенном напряжении.

83. Обслуживание, исправление и текущий ремонт электрооборудования должны производиться электромонтерами, хорошо знающими правила техники безопасности.

84. Открытые токоведущие части, доступные для прикосновения людей, должны быть закрыты или ограждены во всех случаях, когда напряжение превышает:

а) в помещениях без повышенной опасности 65 В;

б) в помещениях с повышенной опасностью 36 В;

в) в помещениях особо опасных 12 В.

Примечание. Отнесение помещений к группам по степени опасности в отношении поражения людей электрическим током производится в соответствии с «Правилами устройства электроустановок».

85. Ограждения должны сниматься и открываться при помощи ключей или инструментов.

86. Для питания светильников общего освещения должно применяться напряжение не свыше 250 В.

87. При наличии особо неблагоприятных условий (теснота, неудобное положение работающего, соприкосновение с большими металлическими хорошо заземленными поверхностями, например, работа в котлах) для питания ручных светильников не допускается напряжение свыше 12 В.

88. В помещениях, предназначенных для хранения, заготовки, приготовления и варки пищи, применение светильников с открытыми (незащищенными колпаками) лампами накаливания не допускается.

89. Ручная осветительная арматура независимо от напряжения, для которого она предназначена, должна удовлетворять следующим требованиям:

а) корпус и рукоятка должны быть выполнены из теплостойких и влагостойких изолирующих материалов;

б) патрон должен быть прочно прикреплен к корпусу арматуры и не должен вращаться при завинчивании и вывинчивании лампы; патрон должен быть настолько глубоко утоплен в корпусе, чтобы при ввинченной лампе цоколь ее был недоступен для прикосновения;

в) лампа должна быть надежно защищена от механических воздействий; в случае применения защитной сетки лампа должна крепиться к частям арматуры, состоящим из изолирующего материала; сетка не должна иметь дверец;

г) предохранительная сетка должна быть так закреплена на корпусе, чтобы ее снятие требовало специальных приспособлений;

д) применение патрона с ключом не допускается;

е) ввод проводов в корпус арматуры должен быть таким, чтобы исключалось натяжение зарядных проводов, а также чтобы устранялась возможность излома или перетирания проводов в месте ввода;

ж) рефлекторы, крючки или дужки подвешивания должны укрепляться на изолирующих частях арматуры.

90. Осветительные арматуры аварийного освещения должны иметь отличительный знак.

91. Рубильники, предназначенные для включения и отключения тока и имеющие рабочие контакты, обращенные к работающему, должны быть защищены несгораемыми кожухами без отверстий и щелей.

92. Категорически запрещается пользоваться некалиброванными вставками «жучками».

94. При проектировании, монтаже и эксплуатации холодильных установок следует пользоваться действующими «Правилами техники безопасности на аммиачных холодильных установках», «Правилами техники безопасности на холодильных установках, работающих на фреоне-12», а также «Практическими указаниями по эксплуатации автоматизированных аммиачных холодильных установок»*.
________________
* В настоящее время действуют «Правила устройства и безопасной эксплуатации холодильных систем».

95. Вблизи компрессора должны быть вывешены на видном месте выписки из «Правил техники безопасности на аммиачных холодильных установках», или «Правил техники безопасности на холодильных установках, работающих на фреоне-12», в том числе о первой доврачебной помощи, номера телефонов скорой помощи, пожарной команды, а в случае автоматических установок — также номер телефона и адрес организации, осуществляющей надзор за данной установкой.

III. Техника безопасности при работе в производственных цехах и складах

96. Производственные столы должны быть на устойчивых стойках с прочными, водонепроницаемыми гладкими крышками. Допускаются столы высотой 0,9 м, шириной от 0,6 до 1 м.

97. Производственные ванны должны быть без острых углов, с гладкими поверхностями, снабженные кранами или сетками и металлической пробкой на спускных отверстиях. Размер ванн допускается: высота не более 0,9 м, ширина от 0,55 до 0,8 при рабочей глубине не более 0,44 м.

98. Производственные столы, лари, шкафы, стеллажи, внутрицеховые транспортные устройства, а также производственная мебель окрашивается снаружи светлой масляной краской и содержится в чистоте, рабочую поверхность столов можно покрывать пластикатами, хлорвинилами и др.

99. Металлическая посуда (наплитные котлы, кастрюли, соусники и др.) допускается к употреблению только вполне исправная, с прочными доньями, прочно прикрепленными ручками и хорошо пригнанными крышками.

100. Посуда для загрузки овощей в машины и ванны должна быть емкостью не более 10 кг.

101. Поварские ножи должны иметь гладкие и прочно насаженные на клинок ручки; ножи и мусаты помешаются в специальных ножнах. Ножи подвергаются периодической точке. Мусаты для точки ножей без усиков на рукоятках к использованию не допускаются.

102. Разделочные доски должны изготавливаться из дерева твердых пород (бук, дуб, береза) и иметь гладкую рабочую поверхность.

103. Для мойки и очистки посуды от остатков пищи, а также для уборки полок, стеллажей и др. должны быть щетки, ерши, деревянные лопатки.

На полу у картофелеочистительных машин на расстоянии от станины не менее 0,5 м должны устанавливаться бетонные бортики высотой 10 см.

104. Рабочее место для очистки глазков оборудуется специальным столом и стулом с подлокотниками.

105. Колоды для разруба мяса и костей должны иметь гладкую рабочую поверхность. Высота колоды должна быть не менее 0,85 м.

106. Для мытья мяса в тушах, подвешенных на специальных вешалках, подводится по шлангам холодная вода. Крючья к потолку подвешиваются на высоте не более 2 м от пола.

107. Разделку мороженого мяса и рыбы следует производить после их оттаивания.

108. Для опалки птицы, дичи и голья устанавливаются специальные опалочные горны.

109. Для выемки овощей и рыбы из ванн необходимо иметь проволочные черпаки.

110. Для котлов с пищей должны быть устойчивые подставки.

111. Для вскрытия консервных банок должны иметься специальные ключи или приспособления. Воспрещается вскрытие банок ножами или другими поварскими инструментами.

112. Запрещается загромождение проходов, рабочих мест всякого рода посудой, порожней тарой и т.п.

113. Необходимо принимать меры к немедленному устранению неровностей, скользкости, щелей и выбоин в полу.

114. При расположении складских помещений в подвальных этажах необходимо предусматривать устройство люков для спуска поступающих грузов.

Люки должны быть постоянно закрыты прочными крышками; при открывании их необходимо устанавливать ограждения.

115. Пандусы загрузочных люков устанавливаются с углом наклона до 30° и шириной не менее 1,2 м с площадкой или приемным столиком, имеющими гасители скорости. Для лиц, сопровождающих груз, люки оборудуются лестницами шириной не менее 0,6 м.

Приемный столик должен иметь высоту от 70 до 90 см с бортиками высотой 10 см.

Пандус с боковых сторон должен иметь борта высотой не менее 10 см.

116. Укладка товаров в штабели вручную производится на высоту не более 2 м.

117. В складе должны быть установлены механизмы и оборудование для подъема и перемещения грузов.

118. При накате бочек и других цилиндрических грузов на весы обязательно должны применяться трамплины.

119. Тара для переноски грузов должна быть исправной и соответствовать характеру переносимых грузов.

120. Для вскрытия тары должны иметься гвоздодеры, клещи, молотки и другие предназначенные для этого инструменты.

121. Переносные лестницы должны быть прочными и устойчивыми. Для работы на шероховатых и бетонных полах необходимо иметь лестницы, у которых нижние концы снабжены резиновыми наконечниками или обиты резиной.

Для работы на деревянных и земляных полах должны применяться лестницы со стальными остриями (шипами) на нижних концах.

122. При невозможности закрепить лестницу и работе на гладких полах (метлахская плитка, паркет и пр.) у основания лестницы должен находиться рабочий.

123. Раздвижные лестницы должны иметь прочные крепления и крюки, не позволяющие им произвольно раздвигаться во время работы.

124. Пользование вместо лестниц случайными подставками (ящиками, бочками и др. ) категорически запрещается.

125. Руководство погрузочно-разгрузочными работами поручается опытному работнику, который должен следить за тем, чтобы выбор способа погрузки, разгрузки и перемещения грузов соответствовал требованиям максимальной их безопасности.

126. Женщины не допускаются к переноске грузов весом свыше 20 кг, а при переноске грузов вдвоем — свыше 50 кг*.
________________
* В настоящее время действуют нормы: 7 и 15 кг соответственно.

127. Переноска одним грузчиком грузов весом более 80 кг воспрещается.

128. Запрещается переноска одним рабочим груза весом свыше 60 кг на расстояние 60 м. При расстоянии свыше 60 м должны выставляться смены или предоставляться приспособления для перемещения груза.

129. При переноске грузов весом свыше 50 кг подъем груза на спину грузчика и съемка со спины грузчика должны производиться с помощью других грузчиков.

131. Ширина основного прохода (проезда) не менее 1,5 м.

Ширина вспомогательных проходов 0,7 м.

Расстояние от стен до оборудования или размещаемой тары 0,05 м.

132. Ширина основного прохода (проезда) равна ширине транспортных устройств с увеличением на 0,5 м с каждой стороны, но не менее 1 м.

Ширина вспомогательных проходов 1 м.

Расстояние между машинами 0,75 м.

Расстояние между машиной и стеной 0,4 м.

Расстояние между столами при двусторонней работе и при наличии прохода 1,5 м.

Ширина (фронт) рабочего места 1,25 м.

Расстояние от стен до механического оборудования: у окон 0,02 м, непосредственно у стен 0,05 м.

Расстояние между отдельными видами немеханического оборудования 0,1 м.

133. Плита устанавливается так, чтобы топка была обращена в сторону, противоположную раздаточной. Следует предусмотреть свободный проход к жарочным шкафам и удобную расстановку рабочих полов.

Расстояние между рабочим фронтом плиты и рабочими столами или стеллажами — 1,3-1,8 м.

Расстояние от топки до стены — 1,5-1,75 м.

Расстояние от плиты до варочных котлов — 2,5 м.

Расстояние между огневыми плитами — 2 м (при отсутствии рабочего стола) и 3 м при наличии рабочего стола.

Расстояние от плиты до окон раздаточной — 1,5 м (при фронтальном расположении плиты) и 1,7 м (при торцовом расположении плиты).

Расстояние между рабочим фронтом варочных котлов и рабочими столами — 1,25 м.

Ширина рабочего прохода между секциями варочных котлов — 1,5 м.

Высота от пола до верхней точки вмазанных котлов — 1,2-1,3 м.

Расстояние от рабочих столов до раздаточного прилавка не менее — 1,2 м.

Расстояние от ванн до производственных столов — 0,9 м.

Расстояние по высоте полок стеллажей и шкафов допускается до нижней полки 0,25 м, до верхней 1,75 м от пола.

134. Расстояние от посудомоечной машины до стены (со стороны обслуживания) допускается не менее 1 м.

Расстояние между машиной и моечными ваннами (при расположении их в ряд) при двусторонней работе — не менее 1,5 м, при односторонней работе — не менее 0,8 м.

Расстояние от стен до ванн — 0,1 м, между рабочими столами и ваннами — 0,1 м.

135. Ширина основного прохода — 1,2 м.

Ширина боковых проходов — 0,75 м.

Расстояние от стен до обеденных столов — 0,3 м (до угла стола — при диагональном расположении квадратных столов, до торцовой стороны стола — при параллельном расположении).

Расстояние между отдельными столами:

при диагональном расположении — 0,5 м;

при параллельном расположении — 1,5-1,75 м.

136. При организации раздаточной стойки в столовом зале расстояние между мармитами (со стороны их обслуживания) и рабочими столами или между мармитами и стеной должно быть не менее 0,9 м.

Со стороны столового зала устанавливается барьер на расстоянии не менее 0,7 м от мармитов.

Мармиты устанавливаются вплотную друг к другу (без зазоров).

При расположении мармитов на кухне расстояние между плитой и мармитами должно быть не менее 1,7 м, между мармитами и рабочими столами — не менее 1 м.

При организации секционной раздаточной самообслуживания расстояние между параллельно расположенными мармитами должно быть не менее 1,8 м.

IV. Техника безопасности при эксплуатации технологического и подъемно-транспортного оборудования

137. К работе на механическом оборудовании допускаются лица, прошедшие техминимум по эксплуатации и уходу за оборудованием и имеющие удостоверение о сдаче техминимума.

138. Лица, обслуживающие машины, должны быть обеспечены инструкциями по эксплуатации, содержащими требования по технике безопасности, указания о предельных нагрузках и допускаемых скоростях работы машины.

139. Вблизи машины или в специально отведенных для этого местах должны вывешиваться плакаты или предупредительные надписи по технике безопасности.

140. За механическим оборудованием устанавливается технический надзор, осуществляемый работником, имеющим соответствующую подготовку, в обязанности которого входит участие в освидетельствовании, наблюдение за эксплуатацией и профилактический ремонт машин. Технический осмотр машин должен производиться не реже чем через 15 дней.

141. Результаты осмотра и данные о проведенном ремонте заносятся в специальный журнал.

Каждая вновь установленная или отремонтированная машина должна быть осмотрена и испытана на холостом ходу и под нагрузкой. Об испытании следует составить акт и сделать запись в журнале, после чего машина может быть сдана и эксплуатацию.

142. При установке, ремонте и перемещении машин должны быть приняты меры против их опрокидывания или самопроизвольного движения.

Работа на неисправных машинах запрещается.

143. Электродвигатели и все движущиеся части машин и механизмов (валы, ремни со шкивами, зубчатые колеса, фрикционные доски, муфты, ролики и пр. ) должны быть ограждены.

Работать на машинах без ограждений категорически запрещается.

144. Перед пуском машины необходимо убедиться, что на ней не производится никаких работ, и предупредить находящийся вблизи персонал о предстоящем пуске.

Необходимо проверить, не осталось ли в рабочей камере и вблизи движущихся частей машины посторонних предметов.

145. При включении электродвигателя приводной вал должен вращаться в направлении, указанном стрелкой, имеющейся в машине.

146. Пуск электродвигателя следует производить до загрузки машины (картофелечистки, мясорубки и др.) продуктами.

147. Перегрузка рабочей камеры машины запрещается.

148. При работе на машинах необходимо контролировать нагрев электродвигателя, редукторной коробки и корпусов подшипников (нагрев допускается не свыше 60).

149. Регулировка скорости при работе машины допускается только при бесступенчатых регуляторах скоростей; во всех остальных случаях переключение скоростей должно производиться при выключенном приводе.

150. Оставлять работающие машины без присмотра запрещается.

151. В нерабочее время все машины и механизмы должны находиться в положении, исключающем возможность пуска их посторонними лицами, для чего пусковые устройства следует выключать.

152. При аварии или самопроизвольной остановке машины необходимо остановить привод машины.

153. Применение машин для выполнения операций, не предусмотренных инструкцией по эксплуатации, запрещается.

154. Ремонт машин должен производиться только квалифицированными механиками.

155. Чистка, регулировка и ремонт машины допускаются только при выключенном двигателе и после полной его остановки.

156. Запрещается производить разборку и сборку машин с применением не соответствующих назначению и размеру инструментов.

157. На картофелечистке должна быть установлена загрузочная воронка. Работать на картофелечистке без загрузочной воронки запрещается.

158. Для загрузки и разгрузки должна быть специальная тара емкостью не более 10 кг.

159. Во время работы картофелечистки опускать руки в рабочую камеру запрещается.

160. Заклинившиеся клубни следует извлекать только после остановки машины.

161. Для съемки и установки терочного диска должны иметься специальные крючки.

162. Для проталкивания продукта внутрь бункера должны применяться деревянные толкачи или лопаточки.

163. При заклинивании продукта необходимо остановить привод открыть (снять) загрузочное устройство и удалить заклинившиеся куски продукта.

164. Запрещается открывать крышку машины, снимать диск и менять ножи и гребенки до полной остановки привода.

165. Перед установкой колодок необходимо проверить, надежно ли крепление ножей и гребенок.

166. Перед пуском машины необходимо проверить крепление ножей; выступающие винты следует подвернуть.

167. Загрузку продукта следует производить только при установленном загрузочном бункере.

168. Запрещается работать у машины при снятом ограждении, а также открывать ограждения до полной остановки электродвигателя.

169. Запрещается проталкивать руками продукт во время работы машины.

170. Перед поднятием рабочего диска необходимо проверить затяжку болтов, закрепляющих корпус шинковальной машины на оси.

171. Запрещается при поднятом диске подсовывать под него руки.

172. Во избежание разрыва полотна пилы не следует его чрезмерно натягивать. Устанавливать полотно необходимо на средние части ободов шкивов.

173. Движение рабочей ветки полотна пилы должно быть направлено сверху вниз.

174. Верхняя направляющая пила устанавливается на минимальную высоту в зависимости от толщины нарезаемого продукта.

175. Работать необходимо только при закрытой дверце корпуса машины.

176. При соскакивании ленты пилы со шкивов необходимо немедленно остановить машину.

177. Рабочий не должен приближать руки к полотну или диску продукт ближе чем на 10 см; рукава должны быть застегнуты.

178. Подача продукта к полотну должна производиться равномерно, без лишних усилий.

179. Запрещается работать на дисковальной пиле без защитного кожуха и очков.

180. Корпус мясорубки должен быть надежно укреплен в патроне редуктора.

181. Над горловиной мясорубок с диаметром загрузочных отверстий свыше 45 мм должно быть установлено предохранительное кольцо, не допускающее попадание рук к подвижным частям.

182. Для проталкивания мяса в горловину загрузочной тарелки необходимо иметь толкачи (пестики).

183. Для извлечения шнека и режущего инструмента из рабочей камеры следует пользоваться выталкивателями или специальными крючками.

184. При работе куттера запрещается подсовывать руки под крышку рабочей камеры.

185. Загружать продукт в рабочую камеру (чашу) разрешается только после полной остановки машины.

186. При неисправном блокировочном устройстве, автоматически отключающем электродвигатель при поднятии крышки, работа на машине недопустима.

187. Не разрешается работать на машине без предохранительного ограждения на загрузочной воронке.

188. Запрещается проталкивать продукт в рабочую камеру.

189. Запрещается выгрузка фарша из загрузочного окна машины (вручную) во время работы машины.

190. Работа на машине без ограждающего щитка или с поднятым щитком запрещается.

191. До выключения машины необходимо проверить надежность крепления сменной дежи к платформе.

192. Загрузка продукта в дежу при работе месильного рычага запрещается.

193. Накатывание и скатывание сменной дежи с платформы следует производить только при верхнем положении месильного рычага.

194. При работе на какой-либо из машин универсального привода необходимо:

а) включать электродвигатель привода только после закрепления сменной машины;

б) сменную машину устанавливать в гнездо привода до отказа и без перекоса.

195. Запрещается снимать машину с привода до полной остановки электродвигателя.

196. При включении электродвигателя приводной вал должен вращаться в направлении, указанном стрелкой, имеющейся на редукторе.

197. Тяжелые сменные машины (картофелечистка, взбивалка) должны устанавливаться в разобранном виде.

198. Взбивалка подключается к приводу без резервуара и рабочего органа — взбивателя.

199. Установленные резервуар и рабочий орган должны быть надежно закреплены соответственно чекой и установочным винтом.

200. Рабочий орган устанавливается так, чтобы между ним и дном резервуара был зазор около 5 мм.

201. Продукты, подлежащие обработке, загружать в машину необходимо только после полной ее сборки и опробирования на холостом ходу.

202. Добавление продуктов в резервуар во время работы машины не допускается.

203. Для остановки взбивальной машины или переключении скорости необходимо выключать электродвигатель привода.

204. При первоначальном пуске посудомоечной машины необходимо проверить наличие воды в баке электронагревателя.

205. Запрещается открывать дверцу моющей камеры во время работы машины, чтобы не допускать ожогов горячей водой и паром.

206. Необходимо периодически производить проверку плотности соединений трубопроводов, подводящих горячую воду к машине.

207. Вынимать лотки-фильтры и насадки душей следует только при выключенной машине, водонагревателе и закрепленной в верхнем положении дверке машины.

208. Сливать воду из ванны при включенной машине запрещается.

209. Перед включением машины необходимо проверить исправность механизмов путем вращения вручную маховичка регулятора толщины резания и надежность крепления рукоятки в верхнем положении.

210. Не разрешается производить укладку хлеба при движении падающей каретки.

211. Работа на хлеборезке без концевого выключателя запрещается.

212. Не разрешается удалять застрявшие куски хлеба, не остановив машину.

213. Удаление остатков хлеба с диска ножа необходимо производить имеющимся приспособлением.

214. Включать хлеборезку при снятом верхнем кожухе не разрешается.

215. Заточку режущего диска следует производить при помощи точильного прибора. Ножевой диск при этом устанавливается в крайнем верхнем положении, противовес крепится стопором. Вращение диска осуществляется вручную при помощи рукоятки. Стопор при этом должен быть выключен.

216. Работа на колбасорезке и ветчинорезке с незакрытым щитком режущего инструмента запрещается.

217. Для очистки дискового ножа от остатков продукта необходимо применять деревянные скребки. Снимать остатки продукта с ножа руками запрещается.

218. Крепление продукта должно быть надежным.

219. Подача продукта кареткой вручную должна производиться равномерно.

Общие требования

220. К обслуживанию теплового оборудования допускаются лица, прошедшие техминимум по уходу и эксплуатации оборудования и имеющие удостоверения о сдаче техминимума.

221. Эксплуатация оборудования, работающего под давлением, без исправной арматуры (манометров, предохранительного и воздушного клапанов и др.) не разрешается. На циферблате манометра должна быть нанесена красная черта предельного рабочего давления, на котором может работать данный аппарат.

222. Предохранительная арматура — манометр подлежит технической проверке учреждением не реже одного раза в 6 месяцев, предохранительный клапан и продувочный кран проверяются работающими ежедневно.

223. У каждого аппарата должна быть вывешена инструкция по технике безопасности.

224. Во избежание перелива жидкой пищи через край сосуда (котел, мармитница и т.д.) должен заполняться так, чтобы уровень жидкости в нем был на 100 мм ниже верхней кромки.

225. Во время эксплуатации аппарата, работающего под давлением до 0,5 ати, нужно следить за нормальной работой манометра и предохранительного клапана. При нормальной работе клапан не должен парить при давлении до 0,5 ати, а при давлении 0,5 ати должен начать интенсивно парить так, чтобы давление не поднималось выше 0,5 ати. В случае несрабатывания клапана при давлении пара 0,5 ати необходимо немедленно выключить аппарат (перекрыть газ, выключить ток, перекрыть паровой вентиль или приглушить топку, выпустить пар из рубашки через продувочный кран) и вызвать механика.

226. Не допускается оставление аппарата во время его работы без присмотра.

227. Запрещается ремонт теплового оборудования, коммуникаций, а также ремонт, регулировка и монтаж арматуры без ведома и согласия руководителя или механика предприятия.

228. Оборудование, работающее под давлением до 0,5 ати, после капитального ремонта подвергается гидравлическому испытанию на двойное давление с оформлением технического акта.

229. Тепловое оборудование, работающее под давлением выше 0,7 ати, устанавливается и содержится в соответствии с «Правилами устройства и безопасной эксплуатации сосудов, работающих под давлением», утвержденным Госгортехнадзором СССР 17.12.56.

Общие требования

274. Установка и эксплуатация электротепловой аппаратуры должны производиться в соответствии с «Правилами устройства электроустановок», утвержденными Министерством электростанций СССР 02.07.56 и «Правилами техники безопасности при эксплуатации электротехнических установок промышленных предприятий», утвержденными Министерством электростанций СССР 08.05.54*.
________________
* См. примечание к п.73.

275. Каждый электронагревательный аппарат должен иметь заводской паспорт с указанием завода-изготовителя, номер аппарата, напряжение тока, потребляемой мощности, а также инструкцию по эксплуатации и уходу.

276. При установке и эксплуатации аппарата нужно строго придерживаться указаний паспорта и инструкции.

277. Пусковые (включающие) устройства должны устанавливаться в непосредственной близости от рабочего места, обеспечивая этим быстрое и безопасное включение или выключение аппарата.

278. Электропроводка должна быть выполнена с соблюдением действующих правил и защищена от возможных механических повреждений.

279. Норма сопротивления изоляции проводов должна быть равна 1000 Ом на каждый вольт напряжения сети.

280. Все контакты должны обеспечивать плотное соединение.

281. Перед включением тока необходимо убедиться в наличии воды в рубашке. Уровень воды при вертикальном положении котла должен быть не ниже контрольного крана.

282. Электроварочная аппаратура включается только после наполнения ее продуктами, подлежащими тепловой обработке, и выключается за 5-10 минут до разгрузки.

283. Запрещается оставлять электроаппаратуру под напряжением без присмотра.

284. Запрещается передвижение, мытье включенных электроприборов.

285. Запрещается допускать к разборке и ремонту электроаппаратов лиц, не имеющих на это права.

286. Техническое обслуживание и текущий ремонт электроварочной аппаратуры должны производиться только электромеханиками.

287. Настил плиты должен быть ровным и гладким. Не допускается к работе плита с деформированным настилом.

288. При укладке плиток настила следует оставлять зазор между ними 2-6 мм.

289. Плита должна иметь бортовую поверхность и поручни. Бортовая поверхность не должна соприкасаться с горячими газами.

290. Поручни плиты рекомендуется делать охлаждающимися путем специальных устройств.

291. Поручни должны быть расположены от бортов плиты на расстоянии не менее 10 см.

292. Ручки дверец тепловых (жарочных) шкафов и топки должны быть хорошо изолированы.

293. Перед началом работы электроплиты следует проверить исправность терморегулятора и работу переключателей.

294. Запрещается держать конфорки электроплит незагруженными при включении на максимальную мощность.

295. Не следует перегревать плиту во избежание коробления настила и связанной с этим опасности ожога при расплескивании жидкости.

296. Не допускается искусственное охлаждение разогретых плит настила или конфорок водой.

297. Перед открыванием топочной дверцы в плитах с дутьем следует прикрывать шибер на напорном воздуховоде во избежание выбивания топочных газов.

298. Запрещается выгребать горячий шлак из топки на пол. Шлак следует удалять в металлический ящик.

299. Запрещается в плитах, оборудованных водонагревателями, поднимать температуру выходящей горячей воды более чем до 80. В случае повышения температуры нужно увеличить отбор горячей воды, отключить дутье (в плитах с дутьем) или закрыть поддувальную дверцу топки (в плитах без дутья).

300. Перед пуском котла необходимо проверить рукой легкость подъема в гнезде и вращения клапана-турбинки, а также проверить предохранительный клапан, для чего рукой поднять его за рукоятку. Одновременно выпустить воздух из рубашки котла через продувочный кран.

301. Не разрешается включение пищеварочного котла и автоклава при незаполненной паровой рубашке. Рубашку следует заполнять до уровня контрольного крана кипяченой водой.

302. Перед открыванием крышки пищеварочного котла необходимо за 5 минут до открывания уменьшить подвод тепла к аппарату: закрыть поддувальную и открыть топочную дверцу (при работе на угле), закрыть поддувальную дверцу (или жалюзи) и прикрыть вытяжной шибер (при работе на дровах), затем поднять клапан-турбинку за кольцо деревянным стержнем и выпустить пар из котла.

303. Только после того, как давление в котле упало (клапан-турбинка не вертится), можно приступать к отвинчиванию откидных болтов.

304. Откидные болты, прижимающие крышку пищеварочного котла, слегка ослабляют в определенной последовательности: сначала задние, затем средние и, наконец, передние.

305. В такой последовательности болты отвинчиваются окончательно и крышку откидывают в сторону.

306. Топки вмазанных котлов должны располагаться вне фронта обслуживания котлов.

307. У вмазанных котлов крышки должны выполняться с устройством для отвода пара в канализацию.

308. В инструкции по технике безопасности работы с автоклавом должно быть указано нормальное давление, на которое рассчитан данный аппарат. Поднимать давление сверх указанного запрещается.

309. При закрывании крышки автоклава следует особое внимание обратить на равномерность и плотность затяжки откидных винтов.

310. Прежде чем открыть крышку работающего автоклава, необходимо аппарат перевести на режим тихого кипения или отключить, открыть в крышке паровоздушный кран. Когда давление в автоклаве упадет до нуля, следует ослабить откидные винты, причем ослабление провести крест-накрест и затем в таком же порядке их полностью отвинтить и закрыть. Завинчивание следует также вести крест-накрест, а не подряд, во избежание неравномерной нагрузки на винты и появления неплотностей. Подъем крышки следует производить осторожно, во избежание ожога лица и рук.

311. Автоклавы должны периодически осматриваться инспекцией Котлонадзора с составлением актов об их пригодности для дальнейшей работы.

312. Независимо от периодических осмотров автоклавов инспекцией Котлонадзора, необходимо силами учреждения осматривать его через каждые 60 загрузок, но не реже одного раза в 4 месяца. Результаты осмотров должны вноситься в журнал.

313. Перед включением кипятильника в работу необходимо убедиться в наполнении его водой, беспрепятственном поступлении в него воды, нормальной работе поплавкового клапана, а также в открытии вентиля на выходе горячей воды.

314. Запрещается работа кипятильника при неисправностях.

315. В случае прекращения подачи холодной воды в кипятильник необходимо немедленно прекратить работу.

316. Запрещается закрывать сигнальную трубку кипятка из сборника кипятильника.

317. Запрещается при отборе кипятка вешать ведро на кран кипятильника Ведро, чайники следует устанавливать под краном на специальной подставке.

319. Необходимо следить за тем, чтобы краны кипятильников были исправны, имели плотно пригнанные деревянные ручки. Пользоваться кипятильниками с неисправными кранами и ручками запрещается.

320. Во время работы кипятильник должен находиться под присмотром.

321. При появлении ударов, парения и сильного шума следует немедленно прекратить работу кипятильника и вызвать механика.

322. При включении в работу мармита следует убедиться в заполнении ванны. Уровень воды должен доходить до отверстия переливной трубки. При снижении уровня требустся доливать воду.

323. При сильном парении ванны или при появлении течи следует прекратить работу мармита и вызвать механика.

324. При загрузке мармита и вынимании из него протвиней и сеток следует соблюдать осторожность.

325. При парении двухстенных жаровен с теплоносителем следует убедиться в наличии теплоносителя в рубашке. При утечке теплоносителя из рубашки немедленно прекратить работу аппарата и вызвать механика.

326. Не разрешается включать ток при отсутствии жира в чаше электросковороды.

327. При открывании крышки загрузочной чаши во время работы не следует ее наклонять на себя.

328. Перед опрокидыванием загрузочной чаши необходимо выключать ток.

329. Опрокидывать сковороду при включенных нагревателях запрещается.

Общие требования

330. Устройство и эксплуатация грузоподъемных кранов должны отвечать «Правилам устройства и безопасной эксплуатации грузоподъемных кранов», утвержденным Госгортехнадзором СССР 05.07.56; устройство и эксплуатация лифтов — «Правилам устройства и эксплуатации», утвержденным Госгортехнадзором СССР 29.01.57.

331. Надзор за подъемниками, подъемными механизмами и вспомогательными приспособлениями возлагается приказом администрации на работника технической администрации, имеющего соответствующую квалификацию и практический опыт. Этот работник и является ответственным за исправное состояние механизмов.

332. В предприятиях, в штате которых нет работников технической администрации, ответственность возлагается на другого работника, назначенного руководителем учреждения.

333. К управлению подъемными механизмами могут быть допущены только лица, прошедшие специальное обучение.

Управление малыми грузовыми лифтами без проводника может быть поручено обученному работнику из числа лиц, пользующихся лифтом.

334. К обслуживанию лифтов и подъемников могут быть допущены лица не моложе 18 лет, сдавшие техминимум по устройству и эксплуатации лифтов.

335. Устройство и эксплуатация лифтов (подъемников) должны производиться в соответствии с «Правилами устройства и безопасной эксплуатации лифтов», утвержденными Госгортехнадзором СССР 29.01.57.

336. Электрическое оборудование лифта, его монтаж, токопровод и заземление должны отвечать «Правилам устройства электротехнических установок», утвержденным Министерством электростанций 02.07.56.

337. Лебедки наклонных подъемников должны иметь автоматические выключающие устройства верхнего и нижнего предельных положений грузовой площадки.

338. Администрация учреждения должна обеспечить лифтеров и электромеханика, осуществляющих технический надзор за лифтами, производственными инструкциями, утвержденными руководителем учреждения.

339. Тали (блоки), полиспасты, домкраты, лебедки (ворота) должны удовлетворять требованиям «Правил устройства и эксплуатации подъемных кранов», утвержденных Госгортехнадзором СССР 05.07.56.

340. Конструкция талей должна обеспечивать самоторможение и надежное удержание груза на любой высоте в случаях прекращения действия тягового усилия. Кроме того, тали должны иметь устройства, предотвращающие самопроизвольное спадание цепи и заклинивание ее между звездочкой и обоймицей.

341. Ручные грузоподъемные тали должны удовлетворять следующим требованиям:

а) таль должна быть подвешена на вполне надежных блоках или на специально предназначенных для этой цели крюках;

б) звенья подъемной цепи должны быть цельнокатаными;

в) никаких трещин и износов на звеньях цепи и червяках не допускается; не допускается ремонт звеньев подъемной цепи сваркой;

г) колесо не должно иметь отломанных бортов;

д) таль должна иметь направляющую проушину для ведущей цепи во избежание заклинивания;

е) на движущихся частях тали не должно быть грязи и ржавчины; таль должна быть хорошо смазана и иметь свободный ход;

ж) шаг ведущей цепи должен соответствовать шагу звездочки;

з) на тали должна быть указана ее грузоподъемность;

и) крюки талей (блоков) и тельферов не должны иметь деформированных, отогнутых носков.

342. Крюк подъемного механизма должен быть установлен над предметом, подлежащим подъему.

Подтаскивание грузов крюком подъемного механизма воспрещается.

343. Запрещается поправлять руками груз на весу.

344. Перемещение грузов кранами и электроталями по горизонтали должно производиться на высоте не менее 0,5 м над встречающимися на пути предметами.

345. Перемещение грузов над площадками, где проходят люди, воспрещается.

346. При окончании или перерыве в работе оставлять груз в подвешенном состоянии запрещается (у электрических кранов и электроталей в этих случаях главный рубильник должен быть выключен).

347. Наклонные и винтовые спуски должны быть ограждены с боков по всей их длине. Ограждение должно исключать возможность выпадания груза.

348. В конце наклонных спусков и рольгангов должны устанавливаться гасители скорости (амортизаторы, встречные уклоны и т. п.).

349. Спуски устанавливаются под углом не круче 30° и заканчиваются площадкой с изогнутой пяткой и приемным столиком высотой от 70 до 90 см. Скат должен иметь борта высотой 10 см. Люки и проемы в полах обязательно должны иметь прочные ограждения высотой не менее 0,9 м.

350. Разгонять груз по рольгангу запрещается.

351. Перемещать груз по рольгангу можно только при наличии всех роликов в рольганге.

352. Мелкоштучные грузы и грузы в мягкой таре должны перемещаться на поддонах (подкладках).

Текст документа сверен по:
«Охрана труда — 2001»
(Ежегодная книга по охране
труда в учреждениях здравоохранения),
М.: Издательство «ГРАНТЪ», 2001 год

Четыре основных правила газовой безопасности в быту

Красота не стоит безопасности

Внутриквартирное газовое оборудование — трубы, краны, дымоотводы — безусловно, не украшают интерьер. Поэтому многие собственники жилья в ходе ремонта стремятся разными способами спрятать газопровод и сопутствующие ему элементы. Часто газовое оборудование закрывают фальшстеной или кухонным гарнитуром, всевозможными шкафами и полками.

Вместе с тем, свободный доступ к газовой инженерии оказывается максимально затрудненным. В результате при неисправности газопровода становится невозможным быстро выявить причину и перекрыть газ.

В квартирах с газовыми водонагревателями, владельцы жилья не редко прибегают к дизайнерским ухищрениям и застраивают дымоотвод, которым в обязательном порядке снабжены «колонки». Но они забывают о том, что из-за продуктов горения температура в дымоотводе может достигать 600 градусов. Прикрывая воздушный короб, например, подвесным потолком, владельцы рискуют спровоцировать пожар, ведь не все используемые отделочные материалы рассчитаны на подобную температурную нагрузку. Многие из них с легкостью плавятся и загораются.

Поэтому, затевая ремонт, следует задуматься, а стоит ли красивый интерьер риска учинить пожар?

Вентиляция как гарантия

Гарантией газовой безопасности является исправная вентиляция. Сам по себе бытовой газ, поступающий к нам в жилые дома, не заметен для глаз и не имеет запаха. Чтобы утечку газа можно было почувствовать, в него добавляют этилмеркаптан – вещество, запах которого обнаруживается даже при очень низких концентрациях.

Как избавиться от неприятных запахов в квартире >>>

Однако незначительную утечку бытового газа все-таки можно пропустить. Наличие в помещении всего 5-15% газа от общего объема воздуха способно спровоцировать удушье у человека или стать причиной возгорания.

Поэтому так важно, чтобы в квартирах с газоснабжением хорошо работала вентиляционная система.

Во всех квартирах с газовыми плитами и «колонками» на кухнях под потолком устроена вытяжка. Это сделано не случайно: бытовой газ в два раза легче воздуха и при утечке концентрируется в верхней части комнаты. При исправно работающей вентиляции, накопившийся газ быстро выводится на улицу, в атмосферу.

Но многие собственники, пытаясь оградить себя от непрошенных насекомых либо из эстетических соображений, закрывают вентиляцию и обрекают себя на неоправданный риск.

Похожие ошибки допускают владельцы газовых колонок, расположенных в ванных комнатах. Раньше в жилых домах при наличии газового водонагревателя в ванной также обустраивали вытяжку, а двери в ванную комнату устанавливались с «подрезом» – 2-сантиметровым зазором между дверью и порогом. Таким образом обеспечивалась хорошая вентиляция.

Современные решения интерьера заставляют многих собственников пренебрегать правилами безопасности: закрывать вытяжку и устанавливать плотно-прилегающую, красивую дверь. В итоге в практике аварийных служб нередки случаи удушья людей в ванных комнатах, оборудованных газовой колонкой.

Кстати, очень важно, чтобы дверь в такую ванную открывалась наружу, а не внутрь. В случае неисправности оборудования и утечки газа человеку будет легче выйти из помещения.

Применяем по назначению

В осеннюю пору, когда на улице уже холодно, а во многих домах еще не дали отопления, некоторые жильцы забывают о самых простых правилах безопасности и по старинке используют газовую плиту для обогрева помещения. Но постоянно зажженный открытый огонь – источник опасности.

Виды обогревателей для дома >>>

Во-первых, при включенном газе в воздух поступают продукты горения – окись углерода, сернистые соединения и другие побочные продукты, которые вредны для человека при длительном воздействии. Во-вторых, оставленный без присмотра открытый огонь повышает риск возникновения пожара, особенно в доме, где есть дети. Если же из-за сквозняка потухнут горящие конфорки, в квартиру начнет поступать газ.

И, конечно, ни в коем случае не следует использовать газ для сушки белья. Развешенные над плитой вещи могут запросто загореться.

Доверяем специалистам

Наконец, главное правило, которым следует руководствоваться ради собственной безопасности, заключается в том, что работу по установке, переустановке и техническому обслуживанию газового оборудования следует доверять профессионалам.

Многие наши соотечественники грешат тем, что самостоятельно берутся сменить или переустановить газовую плиту у себя дома. Благо, многие импортные газовые плиты идут уже в комплекте с подводкой. И кажется, чего сложного?

Но даже в мелочах – при закрутке гайки на подводке — можно совершить ошибку, которая чревата печальными последствиями. Перетянув гайку или, наоборот, чуть-чуть не докрутив ее, специалист-самоучка рискует спровоцировать утечку газа.

При покупке подводки следует проверять не только сертификат, но и срок службы изделия. Ведь некоторые экономичные по цене варианты рассчитаны лишь на 2-3 года службы, по истечении которых они ссыхаются и трескаются. Не зная таких тонкостей, некоторые самодеятельные хозяева устанавливают подводку с коротким сроком годности, и забывают о ней надолго.

Хорошая сертифицированная подводка должна быть рассчитана на 15 лет службы – ровно столько составляет срок службы обычной газовой плиты.

Некоторые владельцы жилья, увлекшиеся обустройством интерьера, позже не допускают специалистов из проверяющих газовых служб, опасаясь штрафов и предписаний. Хотя, скорее, нужно опасаться последствий собственных действий. Ведь утечка газа – это не утечка воды. Ее последствия нередко заканчиваются трагедией.

Квартирный потоп: что делать, если вы затопили соседей >>>

Газовому оборудованию необходимы техобслуживание и регулярный контроль. И если в многоквартирном доме управляющие компании традиционно заключают договор с газовыми службами, осуществляющими проверку внутриквартирного газопровода, то в частных домах техобслуживание ложится на плечи собственника. Им эксперты советуют самостоятельно заключать договор на обслуживание газовых устройств со специализированными организациями.

Телефон аварийно-спасательной газовой службы – 04.

правильный уход и техника безопасности / Техника и утварь / Корзинка

Мыть плиту следует регулярно: протирать губкой с теплой водой и капелькой средства после каждого приготовления пищи, раз в неделю устраивать ей большую мойку. Делать это нужно следующим образом: перекрыть газ, решетку и конфорки снять, промыть их средством с жироудалителем, саму плиту протереть теплой или горячей водой с применением все того же антижира.

На эмалированной плите нельзя надолго оставлять средство – оно может разъесть покрытие. Для очистки эмали лучше использовать соду и уксус. Проблемные места засыпаются содой, сверху наливается теплый уксус. Далее ждем, пока пройдет шипение, и удаляем средство вместе с жиром при помощи мягкой губки. После такой процедуры плиту нужно хорошо ополоснуть, чтобы на ней не осталось соды. Чтобы вода не попала в канал, по которому подается газ, его можно аккуратно забить скомканной салфеткой.

Плиты из нержавейки можно чистить абразивными средствами с гранулами только в том случае, если панель не зеркально гладкая. В целом уход за такой поверхностью не отличается от ухода за эмалью. Единственное, агрессивную химию на нержавейке можно оставлять на несколько часов.

Плиты из стеклокерамики нельзя чистить, когда они еще не остыли, – есть риск получить трещины. Мыть такую поверхность нужно специальными средствами. Лучше всего использовать меламиновые или целлюлозные губки, которые хорошо удаляют грязь и жир и придают блеск.

Для очистки регуляторов газа потребуется зубная щетка. Чистить эту область можно с помощью кремообразных средств или даже зубной пасты – она неплохо справляется с загрязнениями. Чтобы проникнуть под вентили, попробуйте немного приподнять их шапочки и засунуть туда спичку. Узкий зазор поможет зубной щетке проникнуть внутрь.

Чтобы очистить рассекатели пламени, решетки и конфорки, их следует замочить в теплой воде с добавлением средства от жира на полчаса, после протереть губкой. Если эти детали чугунные, то можно использовать металлические мочалки и щетки. Усилить моющий эффект получится 72 % хозяйственным мылом.

Для полировки можно взять тряпочки из микрофибры или мягкие салфетки из вспененной целлюлозы.

10 советов по безопасности при работе с плитой, которые должен знать каждый повар

Плита — настоящая рабочая лошадка на кухне, и тем более, когда вы находитесь взаперти из-за зимней бури и, э-э, готовите ее. Но действительно ли вы знаете, как пользоваться им безопасно?

Вот 10 советов по безопасности, которые должен знать каждый повар, по словам Дуга Роджерса и Энтони Арройо из службы ремонта Mr. Appliance.

1. Установите скобу защиты от опрокидывания.

Что такое скоба против опрокидывания, спросите вы? Это то, что идет в комплекте с большинством духовок, и обычно его выбрасывают, не задумываясь.Но у него есть цель: он удерживает плиту на месте, что особенно хорошо, если рядом есть маленькие дети, которые могут попытаться использовать открытую дверцу духовки в качестве ступеньки.

2. В первую очередь используйте свои запасные части.

Вы, наверное, уже знаете, как поворачивать ручки кастрюль, чтобы они не свешивались за край плиты, что не дает детям и сбившимся с пути локтям их сбивать. Но вот еще один умный совет: сначала используйте задние конфорки, чтобы горячие кастрюли находились дальше от края.

3.Следите за своими кастрюлями.

Иногда вам нужно, чтобы сковорода была очень горячей, и это нормально, если вы внимательно следите за ней. «Когда сковорода находится на сильном огне, в ней ничего нет или только масло, она очень быстро нагревается и может стать причиной возгорания: масло, жир или даже подкладка на самой сковороде могут воспламениться», — говорит Арройо.

Если вы хотите, чтобы сковорода была очень горячей — будь то на плите или в духовке — чугунная сковорода или сковорода из углеродистой стали без каких-либо пластиковых или деревянных деталей — лучший вариант.Только не забудьте использовать прихватки для духовки!

4. Не накрывайте духовку алюминиевой фольгой.

Покрытие дна духовки алюминиевой фольгой может показаться хорошим способом улавливания капель, но оно может блокировать поток воздуха или задерживать тепло, вызывая всевозможные проблемы (например, пожары, скопление окиси углерода или общее повреждение оборудования). прибор).

Использование куска фольги на стойках для улавливания жира также является плохой идеей, поскольку жир может скапливаться, вызывая изгиб фольги и, в конечном итоге, разлив.Вместо этого используйте настоящую кастрюлю для такой работы.

На плите и в духовке постоянно появляются брызги, брызги и кипение. Но игнорирование беспорядка не заставит его исчезнуть, а оставление его там (особенно, если это жир) может буквально вызвать серьезную проблему. Речь идет о пожарах, люди!

«Даже если вы не столкнетесь с огнем, грязь после вчерашнего ужина будет намного сложнее убрать после того, как он подвергнется большему воздействию тепла», — отмечает Роджерс. Поэтому, прежде чем снова готовить — черт возьми, перед сном — уберите тот беспорядок, который вы наделали.

Наши лучшие советы по очистке духовки

6. Разумно используйте цикл самоочистки.

Реальный разговор: ваш цикл самоочистки — это не на самом деле самоочистка . Во-первых, каждый раз, когда вы запускаете цикл самоочистки, вам нужно быть дома. (Да, вы должны вытерпеть этот ужасный запах.)

Более того, прежде чем вы сможете установить его и забыть, вы должны стереть или соскрести все большие загрязнения, особенно жирные. «Самоочистка — это просто функция нагрева агрегата до максимального уровня, и если в агрегате окажется избыток смазки, это может стать причиной возгорания», — говорит Роджерс.

7. Купите огнетушитель.

И держи его под рукой. В идеале это должен быть тип класса B (ищите букву на этикетке), что является лучшим вариантом для вещей, которые могут загореться на кухне. (Некоторые огнетушители лучше подходят для пожаров из дерева или бумаги, а другие лучше для электрических пожаров. Мы знаем, что это странно.)

8. И детектор угарного газа.

Это особенно полезно, если у вас есть газовая плита.«Поскольку CO не имеет запаха, цвета и вкуса, человеческие органы чувств почти наверняка не обнаружат риск», — говорит Роджерс.

9. Никогда не поливайте водой жирный огонь.

Если у вас нет огнетушителя, пищевая сода в крайнем случае подойдет для небольшого возгорания.

10. Знайте, когда обращаться за помощью.

«Позвоните в службу 911, прежде чем пытаться самостоятельно потушить более серьезный пожар», — говорит Арройо. «Это нормально, если пожарная команда обнаружит, что пламя уже потушено, но если вы подождете, чтобы вызвать их, пожар может выйти из-под контроля, прежде чем вы поймете, что вам нужна помощь.

Эми Робертс

Участник

Эми потратила годы на написание советов и обзоров продуктов для Good Housekeeping, превращая ее в виртуальную домашнюю богиню с упором на «виртуальность». Она также является личным тренером и публикует свои статьи о фитнесе в Твиттере (когда вспоминает).

Безопасность духовки и плиты

Плита и духовка — необходимые предметы быта.Мы используем их ежедневно как для небольших, так и для больших приемов пищи. Печь является важным компонентом домашнего хозяйства, и жизнь без нее была бы сложной, но жизнь может быть опасной, если вы не соблюдаете правила техники безопасности и осторожности при использовании плиты.

Пожары во время приготовления пищи являются основной причиной пожаров в жилых домах в США. По большей части, пожары на кухне можно предотвратить, если вы будете следовать приведенным ниже советам по безопасности.

ПОКУПКА ПЕЧИ И ДУХОВКИ:

Убедитесь, что на нем есть этикетка независимой испытательной лаборатории.
Зарегистрируйте свою духовку онлайн или с помощью предоставленной карты. Это позволяет производителю связываться с вами по поводу отзывов или потенциальных опасностей.
Убедитесь, что ваша духовка установлена правильно, на безопасном расстоянии от вытяжки и надлежащей проводке.
Рассмотрите возможность установки «послепродажных» защитных устройств, особенно если в вашем доме есть маленькие дети.

Упоры для ручки плиты
Ремни для фиксации плиты
Защитные решетки для плиты

ИСПОЛЬЗОВАНИЕ ПЕЧИ И ДУХОВКИ:

Никогда не оставляйте готовку без присмотра.
Держите его в чистоте. Частицы пищи и остатки жира могут воспламениться и стать причиной пожара.
Создайте «зону, свободную от детей», в которую дети будут знать, что им не разрешено входить.
Проверить безопасность тела.

Соберите длинные волосы назад.
Закатайте длинные рукава.
Удалите незакрепленные украшения.

Убедитесь, что обувь нескользящая.

Перед каждым использованием проверяйте безопасность духового шкафа.

Убедитесь, что вы не чувствуете запаха утечки газа из газовой плиты.Если вы это сделаете, откройте окно и выйдите из комнаты.
Убедитесь, что в духовке ничего нет. Ни в коем случае нельзя использовать духовку для хранения.
Убедитесь, что на плите нет частиц пищи или остатков жира.
Установите решетку для духовки перед предварительным нагревом, чтобы не обжечься.

Обязательно соблюдайте правила техники безопасности при использовании конфорок.

По возможности используйте конфорки сзади.
Никогда не используйте слишком маленькую или большую кастрюлю для конфорки.
Никогда не оставляйте включенной горелку, на которой нет заполненной кастрюли или сковороды.
Не оставляйте пустую сковороду на горячих конфорках.
Поверните все ручки кастрюли и сковороды внутрь. Их можно вытащить и опрокинуть, когда они вывернуты.

Закройте дверцу духового шкафа сразу после извлечения или тестирования пищи.
Держите прихватки для духовки и другие ткани и бумагу в стороне от горелок.
Используйте прихватки для духовки и прутья для духовки, чтобы снимать кастрюли и сковороды с плиты или духовки.
Держите поблизости огнетушитель, пищевую соду и металлические крышки для быстрого тушения пожара.

В СЛУЧАЕ ПОЖАРА:

Никогда не используйте воду для тушения жира.
Если в сковороде мало, бросьте сверху пищевую соду или накройте металлической крышкой.
Никогда не используйте муку и не тушите огонь полотенцем.
Используйте сухой химический огнетушитель класса ABC.Убедитесь, что он находится рядом с выходом, чтобы вы могли выйти из кухни и домой, если огонь станет неконтролируемым.
Если он слишком большой, чтобы его можно было задушить крышкой или потушить огнетушителем, выключите горелку, снимите сковороду с горелки, если можете, и эвакуируйтесь из птичника.
Если он находится в духовке, держите дверцу закрытой и выключите нагревательный элемент.
Не снимайте крышку и не открывайте дверцу духовки, пока кастрюля или сковорода полностью не остынут.
Перед тем, как тушить пожар, обязательно эвакуируйте всех из дома.
Выключите конфорки или духовку.

Если огонь не погаснет, выйдите из дома и вызовите скорую помощь.

5 советов по безопасности при работе с духовыми шкафами и плитами, которые должен знать каждый повар — Prepara

22 февраля 2018 г. • Советы по приготовлению • Безопасность • Плита

Большинство домовладельцев готовят каждый день. Хотя современные духовки и плиты безопасны, при приготовлении пищи следует соблюдать осторожность. Очень важно уберечь кухню от возгорания. Следуйте этим пяти простым советам по безопасности, чтобы обезопасить свою семью.

1. Готовьте осторожно

Убедитесь, что плита и вытяжка установлены правильно и правильно. Соберите длинные волосы назад и заправьте в свободную одежду. Носите нескользящую обувь. Обязательно используйте защитные горячие рукавицы при перемещении кастрюль и сковородок. Будьте особенно осторожны, чтобы не разбрызгать горячее масло; использование защиты от брызг может помочь.

Поверните ручки кастрюль внутрь, чтобы они не ударились и не сбили с плиты. Не используйте духовку для хранения.

Следите за чистотой плиты и духовки. Жир и мусор от готовки могут загореться, что приведет к пожару. Часто протирайте верхнюю часть плиты и запустите функцию самоочистки духовки, если она доступна.

2. Храните незакрепленные предметы подальше

Не кладите незакрепленные предметы, например полотенца, на плиту или рядом с ней. Они могут быстро воспламениться и вызвать пожар.Держите пространство вокруг плиты в чистоте и не позволяйте скопиться беспорядку. Беспорядок может привести к распространению огня на плите на другие части кухни.

3. Используйте средства безопасности для детей и домашних животных

Если у вас в доме есть дети или домашние животные, держите их подальше от плиты или духовки. Используйте детские ворота, чтобы не пускать на кухню маленьких детей и домашних животных.

Чтобы обезопасить своих детей и домашних животных, можно приобрести несколько принадлежностей для безопасности детей сторонних производителей.Доступны крышки запорных ручек и ремешки для дверок духовки. Это предотвратит непреднамеренное включение плиты ребенком или домашним животным или утечку газа. Если вы чувствуете запах газа, откройте окна и выйдите из дома.

4. Держите поблизости огнетушитель

Купите огнетушитель и держите его рядом с местом для приготовления пищи. Никогда не используйте воду для тушения пожара жира, так как это может привести к его распространению. Вместо этого заглушите огонь плотной крышкой или воспользуйтесь огнетушителем.

5.Защитите свой дом

Система домашней безопасности под наблюдением может обеспечить душевное спокойствие. Когда в доме активируется пожарная сигнализация, наша служба немедленно вызывает 911. Эти системы оснащены детекторами дыма и другими датчиками, которые могут значительно снизить ваше беспокойство и стресс при рассмотрении вопроса о пожарной безопасности.

Источники

http://www.preventfire.com/adults/oven-and-stove-top-safety.html

https://www.protectyourhome.com/adt-home-security-install-locations/california

← Предыдущее сообщение Более поздняя публикация →

Советы по пожарной безопасности на плите и духовке

Большинство домашних пожаров возникает на кухне; точнее, плита и духовка.

К счастью, вы можете легко предотвратить возгорание, если будете проявлять осторожность и сохранять бдительность каждый раз, когда включаете плиту или духовку. Вот несколько важных советов по безопасности, которые помогут предотвратить возгорание на кухне:

При покупке плиты или духовки убедитесь, что на них есть этикетка независимой испытательной лаборатории.
Если возможно, зарегистрируйте свою духовку в Интернете, чтобы производитель мог связаться с вами по поводу потенциальных опасностей, связанных с приобретенной вами моделью.
Подумайте о том, чтобы вызвать специалиста для установки новой газовой или электрической духовки, чтобы убедиться, что духовка и вытяжка надежно соединены.
Если у вас есть дети, живущие в вашем доме, подумайте об установке предохранительных устройств, таких как фиксирующие ремни, защитные ограждения печи и ограничители рукояток плиты.
Не используйте плиту или духовку, если вы употребляли алкоголь. Отговаривайте употреблявших алкоголь пользоваться плитой или духовкой.
Держите плиту и духовку в чистоте.Частицы жира и пищи могут стать причиной быстрого распространения пожара.
Всегда следите за плитой при варке, жарке, приготовлении на гриле или жарке пищи.
При приготовлении не забудьте закатать рукава, завязать длинные волосы и надеть нескользящую обувь.
Перед использованием духовки убедитесь, что она не пахнет газом, открывая ее. Если это так, откройте окно и позвоните производителю или подрядчику по ремонту духовки.
Ничего не храните в духовке и перед использованием убедитесь, что она пустая.
При использовании плиты используйте конфорки на задней стенке, но убедитесь, что кастрюля не слишком мала или велика для конфорки.
Имейте на кухне огнетушитель или пищевую соду, чтобы быстро тушить случайное возгорание. Накройте горшки металлическими крышками.
ВНИМАНИЕ: никогда не лейте воду на огонь. Это приводит к быстрому распространению горящего масла. Используйте огнетушитель, пищевую соду, соль или влажную тряпку.

Дополнительные общие советы по пожарной безопасности на кухне можно найти в этой статье.Хотя большинство домашних пожаров начинается на кухне, электропроводка и бытовая техника в вашем доме также могут стать причиной пожара. Узнайте больше о причинах электрического пожара здесь. Для получения профессиональных услуг по восстановлению огня, воды и плесени обратитесь в местный офис PuroClean.

8 советов по безопасности на День благодарения: безопасность на кухне и при работе с плитой

Сезон отпусков — самое оживленное время года для большинства кухонь. Хозяин готовит птицу в духовке, а может, на плите что-нибудь жарит.Гости входят, дети играют, и на несколько минут плита остается без присмотра, пока повар принимает вызов. К сожалению, этот знакомый сценарий — идеальный рецепт опасного пожара на кухне.

По данным Национальной ассоциации противопожарной защиты (NFPA), День благодарения — пик в году для кухонных пожаров. В День благодарения происходит почти в три раза больше пожаров, чем в любой другой день года. В прошлом году местные пожарные депо отреагировали примерно на 1,6 миллиона пожаров. Каждые 19 секунд происходит пожар в жилом доме, в результате чего ущерб составляет около 11 миллиардов долларов.

«Большинство этих пожаров связано с кухонной плитой», — говорит Лоррейн Карли из NFPA. «Большинство пожаров при приготовлении пищи возникает из-за приготовления пищи без присмотра». Однако пожарная безопасность жилых и кухонных помещений прошла долгий путь с тех времен, когда дымовые извещатели и огнетушители были единственными доступными средствами пожаротушения.

8 советов по безопасности на День благодарения

С некоторыми ноу-хау и подходящим оборудованием ваш отдых может быть безопаснее, чем когда-либо прежде.

1.Следите за плитой

Пребывание на кухне во время приготовления пищи дает вам больше шансов предотвратить возникновение потенциальных пожаров и быстро отреагировать, если они возникнут. Не выходите из комнаты, чтобы воспользоваться телефоном.

2. Держите детей и опасные предметы на расстоянии

Всегда держите домашних животных и детей на расстоянии не менее 3 футов от плиты. Храните горючие предметы (тканевые прихватки, полотенца, тряпки, бумажную упаковку для пищевых продуктов и т. Д.) Вдали от источников тепла.

3. Знайте пределы масла

В то время как некоторые электрические конфорки могут нагреваться до 1400 градусов по Фаренгейту, кулинарные масла могут воспламениться при нагревании выше 700 градусов по Фаренгейту. Многие кухонные пожары начинаются, когда растительное масло загорается на сковороде.

Для борьбы с этими пожарами NFPA рекомендует повернуть ручку, чтобы отключить источник тепла, и закрыть огонь крышкой, чтобы потушить его. «Заблаговременно снимите крышку с этой кастрюли», — говорит Карли. «В случае пожара вы должны приготовить его.«

4. Используйте датчики движения и технологии

Вы можете забыть постоянно смотреть на плиту, когда звонят в дверь или собаку нужно выпустить. Благодаря встроенному датчику движения Stove Guard отключает питание вашей электрической плиты, если устройство не обнаруживает движения в течение определенного периода времени. Stove Guard стоит около 400 долларов.

5. Установите на вытяжку противопожарную заслонку

Плита поджигателя FireStop

Williams-Pyro’s Stovetop FireStop — это сухой химический огнетушитель в баллончике.Банки объемом 12 унций используют магниты для прикрепления к нижней части вытяжки и высвобождают порошок, как только пламя плиты достигает FireStop. Stovetop FireStop стоит около 60 долларов на двоих.

Система Guardian III компании Twenty First Century Fire крепится с помощью магнита к нижней части вытяжки над газовыми или электрическими плитами. Его датчики обнаружат возгорание, и система будет выпускать химикат на основе ацетата калия в течение 90 секунд, чтобы убедиться, что огонь погас, одновременно отключая питание печи. Система Guardian III поставляется в комплекте с профессиональной установкой и стоит около 2000 долларов.

6. Управляйте горелкой

Safe-T-Element разработан для устранения возгорания на кухне, контролируя, насколько горячим может стать электрическая плита. Чугунные пластины прикрепляют сверху конфорок зажимами; у каждого есть датчик, который циклически включает и выключает питание, поэтому горелка не может нагреваться более чем до 662 градусов по Фаренгейту. Компания также отмечает, что продукт снижает потребление энергии.Safe-T-Element продается по цене около 160 долларов за комплект из четырех штук.

7. Держите под рукой кухонное одеяло, чтобы потушить огонь

Кухонное одеяло Kovenex в своем подходе определенно является нетехнологичным. Накройте огонь сковороды этой тканью (сделанной из того же материала, что и защитное снаряжение пожарных), чтобы надежно его потушить; тушив огонь, одеяло охлаждает пламя, пропуская горячие пары. Ткань легкая, многоразовая и безопаснее, чем огнетушитель, который в неопытных руках может распространить пожар.Кухонные одеяла Kovenex стоят около 45 долларов.

8. Обратитесь за помощью и получите план эвакуации при пожаре

Домашние мастера знают, когда лучше доверить проект профессионалам, и та же логика распространяется и на пожаротушение. Небольшие кухонные пожары могут быстро разрастаться из-за легковоспламеняющихся материалов, таких как мебель. В этих случаях используйте план эвакуации при пожаре и вызовите пожарную охрану снаружи. Чтобы составить карту плана эвакуации, посетите сайт NFPA по основному планированию эвакуации при пожаре. NFPA рекомендует тушить небольшие, локализованные пожары — все остальное следует оставить на усмотрение пожарных.

Безопасность на плите и духовке

Я уже писал об огнетушителях для варочных панелей, но я также хочу поделиться с вами некоторыми общими советами по безопасности плиты и духовки. Поскольку я работаю из дома, я гораздо больше готовлю и использую свою плиту и / или духовку каждый день, и это верно для многих других в наши дни!

Вот несколько простых советов по безопасному приготовлению пищи:

Убедитесь, что плита и вытяжка установлены правильно.
Имейте поблизости исправный и обновленный огнетушитель.
Соберите длинные волосы назад и заправьте в свободную одежду.
Носите нескользящую обувь.
Обязательно используйте защитные рукавицы при переноске кастрюль и сковородок.
Будьте осторожны, не разбрызгивайте горячее масло — ой! (может помочь использование защиты от брызг)
Поверните ручки кастрюль внутрь, чтобы они не ударились и не свалились.
Не оставляйте сковороды без присмотра и обязательно выключите все, когда закончите.
Следите за чистотой плиты и духовки, так как жир и мусор от готовки могут воспламениться.
Не используйте духовку для хранения.

Кроме того, поскольку я стал больше готовить, мой набор кухонных ножей стал очень полезен. Знай свои ножи!

Все мы знаем, что несчастные случаи случаются, но эти советы могут иметь огромное значение, когда речь идет о защите себя, своего дома и своей семьи.

Источник: https: // prepara.ru / блоги / новости / 5 советов по безопасности, которые должен знать каждый повар

Нравится:

Нравится Загрузка …

Категория: Дом, Личное, Профилактика, Управление рисками Теги: приготовление огня, огнетушитель, пожарная безопасность, жирный огонь, нож, безопасность ножей, ножи, духовка, безопасность духовки, безопасное приготовление пищи, плита, пожарная плита, безопасность плиты

← Безопасность лестниц, шаг за шагом Покажите Земле немного любви с помощью безбумажных опций! →
Как безопасно пользоваться плитой
Ваша плита, возможно, является одним из самых полезных приборов в вашем доме, но также может быть самым опасным, если вы не будете осторожны. Это то, о чем большинство людей не задумывается, но ваша плита может стать ареной многих несчастных случаев. При использовании плиты следует проявлять осторожность, чтобы избежать травм и возможных проблем.
Общие меры предосторожности
Независимо от того, есть ли у вас газовая, дровяная или электрическая плита, существуют определенные советы по безопасности, которым всегда следует следовать, чтобы обезопасить свою семью.
Во время готовки поворачивайте кастрюли так, чтобы ручки не выступали за край плиты, где маленькие дети могли бы схватить их и вытащить на себя кипящую горячую пищу.
Всегда держите под рукой огнетушитель возле плиты, даже если рядом есть раковина, жирные пожары просто распространятся, если вы полите их водой, поэтому лучше использовать огнетушитель.
Разрешайте детям готовить только под присмотром взрослых.
Используйте прихватки и прихватки для работы с горячими сковородками и кастрюлями, чтобы предотвратить ожоги от жаропрочных металлов.
Не помешивайте пищу на плите металлическими ложками и не оставляйте ее в кастрюле. Они быстро нагреваются и могут обжечь руку, когда вы в следующий раз прикоснетесь к ним.
Не используйте свободную, свободную одежду и не оставляйте кухонные полотенца возле горячих конфорок, так как они могут загореться.
Газовые плиты
По понятным причинам газовые плиты требуют дополнительных мер безопасности. Вы хотите убедиться, что нет утечки газа, поэтому в любое время, когда вы слышите шипение или запах газа и не можете сказать, откуда он исходит, выключите газ у источника, откройте все окна и выйдите из дома. Позвоните в пожарную часть, чтобы проверить это. Вот еще несколько вещей, о которых следует помнить при работе с газовыми плитами.
Если на вашей плите нет контрольной лампы, обязательно зажгите ее сразу после включения газа. Вы можете вызвать взрыв, подождав больше секунды или двух. Даже незначительные взрывы газа могут серьезно повредить тому, кто в это время находится рядом с плитой.
Регулярно проверяйте отсутствие утечек газа, и если вы заметили ржавчину или старую часть печки, обязательно замените их.
Газ имеет свойство нагреваться очень быстро, поэтому внимательно следите за своими кастрюлями, чтобы не допустить закипания супа или разжигания огня на сковороде.Если вы все-таки загорелись, используйте огнетушитель, не лейте воду в огонь.
Электрические плиты
Электрические плиты являются основным продуктом большинства кухонь. Они равномерно нагреваются с помощью катушек, и электричество, как правило, более стабильно, чем газ, с точки зрения безопасности. Тем не менее, все же есть некоторые меры предосторожности, характерные для электрических плит.
Регулярно очищайте под горелками, чтобы предотвратить возгорание. Лишние кусочки пищи, которые попадают под конфорку в противень, могут загореться, если конфорка достаточно горячая.
Так как кастрюли ставятся прямо на конфорку, довольно легко случайно прикоснуться к горячему элементу.

Техника безопасности | БытСервис

Есть вопрос по ремонту?

Инструкция по охране труда при работе с кухонной газовой плитой иот-041-11

(adsbygoogle=window.adsbygoogle||[]).push({});ИНСТРУКЦИЯ

Техника безопасности

АО «Омскгоргаз» призывает омичей быть внимательными при пользовании газом!

Помните, что при использовании бытовых газовых приборов необходимо:

ЗАПРЕЩАЕТСЯ:

НАПОМИНАЕМ:

Может привести к взрыву газа, пожару в квартире и разрушению дома!!!

Техника безопасности на кухне | Klevo.

Правила техники безопасности для плиты

Правила техники безопасности при работе с газовой плитой

Техника безопасности при использовании электрической плиты

Общие правила безопасности при работе с духовым шкафом

Пол – источник опасности

Безопасность ребенка на кухне

Убираем острые углы

Осторожно-дети

Вместо заключения

Правила техники безопасности и производственной санитарии в кухнях и столовых учреждений и предприятий системы Министерства здравоохранения СССР

I. Общие положения

II. Помещения

III. Техника безопасности при работе в производственных цехах и складах

IV. Техника безопасности при эксплуатации технологического и подъемно-транспортного оборудования

Четыре основных правила газовой безопасности в быту

правильный уход и техника безопасности / Техника и утварь / Корзинка

10 советов по безопасности при работе с плитой, которые должен знать каждый повар

1. Установите скобу защиты от опрокидывания.

2. В первую очередь используйте свои запасные части.

3.Следите за своими кастрюлями.

4. Не накрывайте духовку алюминиевой фольгой.

Наши лучшие советы по очистке духовки

6. Разумно используйте цикл самоочистки.

7. Купите огнетушитель.

8. И детектор угарного газа.

9. Никогда не поливайте водой жирный огонь.

10. Знайте, когда обращаться за помощью.

Безопасность духовки и плиты

Безопасность духовки и плиты

5 советов по безопасности при работе с духовыми шкафами и плитами, которые должен знать каждый повар — Prepara

1. Готовьте осторожно

2. Храните незакрепленные предметы подальше

3. Используйте средства безопасности для детей и домашних животных

4. Держите поблизости огнетушитель

5.Защитите свой дом

Источники

Советы по пожарной безопасности на плите и духовке

8 советов по безопасности на День благодарения: безопасность на кухне и при работе с плитой

Безопасность на плите и духовке

Нравится:

Как безопасно пользоваться плитой

Добавить комментарий Отменить ответ

ИНСТРУКЦИЯ