Сковорода для блинчиков: Ваш браузер устарел — Москва

Лучшая сковорода для блинов: рейтинг 2020 года (топ-8) | Мой выбор

Для блинов должна быть отдельная сковородка. Если выпекать их на обычной, то она быстро испортится. Несмотря на огромное разнообразие моделей в магазинах, выбрать удачную блинницу очень сложно – приходится учитывать толщину, материал корпуса, покрытия.

Мы решили сделать обзор проверенных моделей и определить лучшую сковороду для блинов 2019 и 2020 года. Нам помогала Екатерина Нефедова, шеф-повар ресторана «Сова».

Лучшая сковорода для блинов: рейтинг 2020 года (топ-8)

Казалось бы, что может быть проще, чем выбрать сковородку. Однако если учитывать разнообразие предлагаемых моделей, определиться, какая лучше подойдет для вкусных тонких или толстых блинчиков совсем не просто.

В наш топ-8 вошли следующие модели:

1. Rondell Mocco RDA-136 22 см

2. Биол 04221 22 см

3. LE CREUSET 27 см

4. Rondell Pancake frypan RDA-020 22 см

5. Tefal Tempo 04171522 22 см

6. Kukmara Мраморная 24 см

7. Мечта Гранит 22 см

8. Frybest Rainbow CM-C26 26 см

Лучшая сковорода для блинов Rondell Mocco RDA-136 22 см

Лучшая сковорода для блинов: рейтинг 2020 года (топ-8)

• алюминиевая;
• с антипригарным слоем;
• стальная ручка.

Круглая блинная сковорода из штампованного высококачественного алюминия стала лидером рейтинга лучших моделей. Стальная ручка с защитной силиконовой вставкой надежно крепится с помощью заклепок. При весе 700 г диаметр верхней части бортика составляет 22 см, дна – 16 см. Бортики имеют толщину 3,5 мм, дно – 4,5 мм.

>>>>>>>>>>>>>>>Открыть в интернет-магазине<<<<<<<<<<<<<<<

Внутренняя поверхность имеет антипригарное титановое трехслойное покрытие повышенной износостойкости. Наружное покрытие облегчает уход за сковородкой. Одна из немногих моделей, которые можно мыть в посудомоечных машинах.

Дно идеально ровное, такую сковороду можно использовать на любых плитах, в том числе и индукционных. Для переворачивания допускается использование лопатки из металла, в комплекте есть узкая удобная деревянная лопатка.

Сковороду можно посоветовать всем любителям блинов и блинчиков. Для больших семей и для ускорения процесса жарки лучше иметь не одну такую блинницу.

Отзывы

Отличное приобретение, даже через несколько лет регулярного использования покрытие не теряет свои качества.

Лучшая сковорода для блинов: рейтинг 2020 года (топ-8)

За:

• подходит для жарки без масла;
• легко мыть;
• блины не пригорают, хорошо пропекаются;
• легкая, что важно при изготовлении именно блинов.

Против:

Лучшая бюджетная блинная сковородка Биол 04221 22 см

Лучшая сковорода для блинов: рейтинг 2020 года (топ-8)

• чугунная;
• съемная ручка;
• гарантия 365 дней.

Победительницей в рейтинге блинных сковородок эконом класса стала Биол 04221 22 см. Корпус отлит из высококачественного чугуна. Имеет удобную деревянную ручку, которую можно снять одним движением руки. Верхний диаметр двухсантиметрового борта составляет 22 см, диаметр дна – 18 см. Стенки имеют толщину 3,5 мм. Дно утолщенное – 4 мм. Чугун придает увесистость, вместе с ручкой – 1,45 кг.

>>>>>>>>>>>>>>>Открыть в интернет-магазине<<<<<<<<<<<<<<<

Сняв рукоятку, блинницу можно использовать в духовке. Подходит для использования на плитах любого типа, включая индукционные.

Сковорода, как и любая чугунная посуда, довольно увесистая. Подойдет терпеливым хозяйкам, которые предпочитают качественные румяные блины, приготовленные по классическим рецептам.

Отзывы

На добротной классической сковородке получаются отличные блины и сырники. Но для получения хорошего результата за ней надо бережно ухаживать.

Лучшая сковорода для блинов: рейтинг 2020 года (топ-8)

За:

• хорошее качество изготовления;
• ручка снимается, корпус занимает мало места;
• равномерно прогревается и держит температуру;
• приемлемая цена;
• можно поставить в духовку.

Против:

• тяжелая;
• нужен надлежащий уход.

Лучшая блинная сковорода премиум-класса LE CREUSET 27 см

Лучшая сковорода для блинов: рейтинг 2020 года (топ-8)

• чугунная;
• покрытие эмалированное;
• монолитная ручка.

Самая лучшая блинная сковорода с монолитной ручкой и эмалированным покрытием предназначена для приготовления блинов. Отлита из высококачественного облегченного чугуна по уникальной технологии с применением ручной обработки. Подходит для выпекания больших блинов – диаметр дна 27 см, бортик в меру высокий – 1,3 см, вес – 2,4 кг.

>>>>>>>>>>>>>>>Открыть в интернет-магазине<<<<<<<<<<<<<<<

Отличительной особенностью этой чугунной модели является стеклокерамическое покрытие особой абсолютно безопасной эмалью. Может использоваться на электрических, газовых, индукционных плитах. Качественная теплопередача обеспечивается идеально плоским дном. Возможно использование для выпечки в духовом шкафу. В отличие от других моделей, французская компания дает на свою продукцию 30-летнюю гарантию. Поставляется в комплекте с деревянной лопаткой.

Если предпочитаете идеальное качество как посуды, так и приготовленных в ней блюд, можно обратить внимание на эту модель. Блинчики большого диаметра приготовить на этой сковороде очень легко.

Отзывы

Отличная блинница для быстрого приготовления румяных и вкусных блинов. Выпекание больших блинчиков сокращает время, проведенное у плиты.

За:

• блины не пригорают;
• большой диаметр.

Против:

• очень дорогая.

Лучшая сковорода для индукционной плиты Rondell Pancake frypan RDA-020 22 см

Лучшая сковорода для блинов: рейтинг 2020 года (топ-8)

• можно мыть в посудомоечной машине;
• с антипригарным покрытием;
• бакелитовая ручка.

Сковорода из штампованного алюминия предназначена для выпечки блинов на индукционных плитах. Имеет бакелитовую (вид пластмассы) ручку на заклепках, которая не нагревается. Диаметр дна – 16,4 см, по верхнему краю – 22 см. Толщина дна и стенок одинаковая – 2,5 мм. Вес около 300 г.

>>>>>>>>>>>>>>>Открыть в интернет-магазине<<<<<<<<<<<<<<<

Сковорода имеет 2-слойное антипригарное покрытие. Оно обеспечивает долговечность изделия при интенсивном использовании. Может применяться на любых плитах, но особенно проявляет свои свойства на индукционных. Внутренняя и наружная поверхность легко отмывается обычными моющими средствами, можно загрузить в посудомоечную машину. Благодаря стойкому покрытию Xylan Plus эта модель стала лучшей сковородой для индукционной плиты в нашем топе.

Если нужна легкая хорошая по качеству модель, можно выбрать Rondell Pancake frypan RDA-020 22 см. С выпеканием блинчиков справится даже подросток, подойдет для всех любителей русского национального блюда.

Отзывы

Пользователи ценят сковороду за удобство использования, качественное покрытие и оптимальный размер.

Лучшая сковорода для блинов: рейтинг 2020 года (топ-8)

За:

• блинчики не прилипают;
• можно печь блины без масла;
• дно не деформируется даже после длительного использования;
• доступная по цене.

Против:

• нельзя ставить в духовку.

Как выбрать блинную сковороду

Приготовление блинов – не такой простой процесс, как кажется на первый взгляд. Чтобы испечь вкусные ажурные блинчики, важно знать не только состав теста, но и то, как выбрать сковороду для блинов.

Лучшая сковорода для блинов: рейтинг 2020 года (топ-8)

1. Материал. Выбирая, на какой сковороде лучше жарить блины, в первую очередь стоит обратить внимание на материал, из которого она изготовлена. Блинные сковороды делают из алюминия и чугуна.

Алюминиевые модели – практичный и удобный вариант. Они мало весят, быстро нагреваются, за ними несложно ухаживать. Кроме того, цена на них ниже по сравнению с чугунными аналогами. Их недостаток – деформация при слишком сильном нагревании или долгом использовании.

Чугунные модели традиционно считаются самыми подходящими для приготовления блинчиков. Они долговечны и надежны, им не страшны высокие температуры. Главный минус – изделия из чугуна очень тяжелые. Кроме того, их можно мыть только вручную и без применения абразивных моющих средств.

2. Материал покрытия. Чтобы блины не подгорали в процессе готовки, на дно и стенки корпуса наносят антипригарное покрытие.

Тефлоновое покрытие не утяжеляет сковороду, легко отмывается после готовки. Приготовленные на ней блины не будут иметь посторонний привкус. Его недостаток – чувствительность к моющим средствам и губкам для мытья посуды, на нем легко оставить царапины.

Керамическое покрытие более прочное, чем предыдущий вариант. Оно менее чувствительно к царапинам, но его стоит беречь от ударов, иначе оно покроется трещинами. Выдерживает сильное нагревание, но резкого перепада температур стоит избегать.

Каменное покрытие изготовлено из полимерных материалов с добавлением частиц мрамора или гранита. Оно самое прочное из возможных, нечувствительно к царапинам и другим механическим повреждениям.

3. Тип плиты. При выборе сковороды придется учитывать и этот параметр.

Для газовой плиты почти нет ограничений при выборе, на ней можно готовить в любой блиннице, за исключением изделий с тонким дном. Такое дно может повредиться от высокой температуры. По той же причине важно учесть материал ручки – лучше всего, чтоб она была изготовлена из металлического сплава.

Для электрической плиты важно, чтобы совпадал диаметр дна и конфорки. Для готовки в индукционной печке нужно выбирать специально маркированную посуду, диаметр должен совпадать с размером конфорки.

4. Типы. Помимо обычной модели для блинов можно рассмотреть вариант покупки электрической или погружной блинницы.

Электрические модели работают от электросети, то есть для готовки на них не требуется плита. Это выгодно отличает их от обычных сковородок. Кроме того, они более функциональны. Блины поджариваются равномерно, всегда получаются одинаковыми: тонкими и ажурными.

Недостатками погружной блинницы являются: более долгий процесс готовки, высокое энергопотребление, необходимость готовить тесто строго определенной консистенции.

Технические характеристики

Лучшая сковорода для блинов: рейтинг 2020 года (топ-8)Лучшая сковорода для блинов: рейтинг 2020 года (топ-8)

Tefal Tempo 04171522 22 см – недорогая сковородка для блинчиков

Лучшая сковорода для блинов: рейтинг 2020 года (топ-8)

Круглая сковорода из штампованного алюминия предназначена для выпечки блинов разной толщины. Эргономичная ручка изготовлена из бакелита, крепится к корпусу с помощью заклепок. Ручка не съемная, поэтому сковороду-блинницу нельзя ставить в духовой шкаф.

>>>>>>>>>>>>>>>Открыть в интернет-магазине<<<<<<<<<<<<<<<

Нижний диаметр – 22 см. Антипригарный слой гарантирует хорошее качество выпекания с минимальным количеством масла. В центре дна индикатор нагрева, который ярким цветом подскажет о нужной температуре.

Идеально ровное дно обеспечивает хорошее прогревание сковороды на плитах любого типа. При использовании лопаток следует отдать предпочтение деревянным, металлические могут поцарапать покрытие. На модель действует увеличенная по сроку гарантия – 24 месяца.

Tefal Tempo 04171522 можно посоветовать начинающим, неопытным хозяйкам. Антипригарный слой и индикатор тепла помогут в первых кулинарных экспериментах.

Отзывы

Блинница полностью оправдывает свое предназначение: блины не пригорают, получаются красивыми и вкусными.

За:

• качественное антипригарное покрытие;
• алюминиевая;
• с индикатором нагрева;
• эргономичная ручка;
• небольшой вес;
• долговечная при соответствующем уходе.

Против:

• перед покупкой желательно проверить крепление ручки.

Kukmara Мраморная 240 мм – надежная блинница со сверхпрочным покрытием

Лучшая сковорода для блинов: рейтинг 2020 года (топ-8)

Модель из литого алюминия с мраморным сверхпрочным антипригарным покрытием предназначена для приготовления блинчиков. Вкрапление частиц минералов в состав покрытия делает его крепче, долговечнее, устойчивым к царапинам.

>>>>>>>>>>>>>>>Открыть в интернет-магазине<<<<<<<<<<<<<<<

Модель имеет бакелитовую ручку, которая снимается. Поэтому кроме жарки блинов подходит для использования в духовке. Диаметр дна – 213 мм, вес – 880 г.

Наличие такой сковороды на кухне означает, что хозяйка с удовольствием и хорошим настроением будет готовить для своей семьи и гостей блинчики. Подходит всем, кто хочет сделать процесс готовки быстрым и максимально удобным.

Отзывы

Блины сами отскакивают от сковороды на тарелку. Моется очень просто. Покрытие прочное: переворачивать, перемешивать в емкости можно металлическими приборами, главное – с тупыми краями.

Лучшая сковорода для блинов: рейтинг 2020 года (топ-8)

За:

• минимум масла;
• мраморное покрытие;
• бакелитовая съемная ручка;
• легко мыть, можно загрузить в посудомойку;
• не царапается металлическими лопатками;
• подходит для блинов, яичницы, жарки котлет, рыбы;
• продукты не пригорают;
• долговечная.

Против:

• тяжелая, если надо пожарить большое количество.

Алюминиевая Мечта Гранит 22 см с толстым дном

Лучшая сковорода для блинов: рейтинг 2020 года (топ-8)

Литая блинница из алюминия с бакелитовой ручкой, прикрепленной с помощью винтов.

Антипригарное покрытие имеет повышенную стойкость, которая гарантирована многослойностью. Дополнительную прочность покрытию придают кристаллы минералов.

Диаметр сковороды – 22 см. Стенки толщиной 4 мм и дно 6 мм обеспечивают хороший прогрев поверхности и румяные, хорошо пропеченные блины. Можно использовать на любых плитах. Если использовать металлические лопатки с тупыми краями, поверхность не поцарапается. Масло легко смывается с покрытия в посудомоечной машине и под краном. Очень легкая модель, вес – всего 660 г.

>>>>>>>>>>>>>>>Открыть в интернет-магазине<<<<<<<<<<<<<<<

Можно посоветовать для семьи, которая следит за своим рационом и придерживается здорового питания: для приготовления вкусных и полезных блюд потребуется минимум масла.

Отзывы

Ручка не скользит в руке. При выпекании вес почти не ощущается. Идеальна для тонких блинчиков.

Лучшая сковорода для блинов: рейтинг 2020 года (топ-8)

За:

• легко и просто очищается;
• готовые блины соскальзывают со сковороды;
• для приготовления нужно минимальное количество масла;
• литой алюминий;
• с антипригарным покрытием;
• толстое дно – 6 мм.

Против:

• не отстегивается рукоятка.

Frybest Rainbow CM-C26 26 см с антипригарным покрытием из керамики

Лучшая сковорода для блинов: рейтинг 2020 года (топ-8)

Завершает наш рейтинг блинных сковородок блинница с керамическим антипригарным покрытием. Предназначена для выпекания блинов среднего размера: ее диаметр составляет 26 см. Корпус изготовлен из литого алюминия. Особая, эргономичная ручка покрыта силиконом и выпускается по запатентованной технологии, соединяется с корпусом сковороды с помощью оригинального крепления.

>>>>>>>>>>>>>>>Открыть в интернет-магазине<<<<<<<<<<<<<<<

Блинница может использоваться на всех плитах, кроме индукционных. Можно мыть в посудомоечной машине, но покрытие легко повреждается при длительном замачивании в раковине. Лопатками и другими приборами из металла поверхности лучше не касаться. Также нельзя ее мыть с помощью абразивных средств и металлических щеток. Не менее губителен для керамического покрытия резкий перепад температур.

Модель можно посоветовать хозяйкам, которым важно сочетание цветовой гаммы посуды с интерьером кухни. Но при использовании придется проявить аккуратность.

Отзывы

Легкая, стильная сковородка, можно выбрать симпатичную расцветку. При выпекании вес не чувствуется, рука не устает. Но в уходе очень капризна, требует бережного обращения.

За:

• небольшой вес;
• маленький расход масла;
• алюминиевая основа;
• с керамическим покрытием;
• можно выбрать цвет.

Против:

• легко царапается;
• чувствительна к температурным перепадам;
• высокая цена.

Заключение

В результате сравнения отзывов и тестов лидерами рейтинга в соответствующих категориях стали:

• Лучшая сковорода для блинов в среднем ценовом сегменте Rondell Mocco RDA-136. Модель с алюминиевым корпусом, трехслойным титановым антипригарным покрытием и толстым дном.

• Лучшая бюджетная блинница Биол 04221 22 см из прочного и тяжелого чугуна. Модель классического типа со съемной деревянной ручкой для выпечки румяных ажурных блинов.

• Лучшая модель премиум-класса LE CREUSET диаметром 27 см для выпечки больших блинов. Корпус из облегченного чугуна с эмалированным покрытием, которое прослужит несколько десятилетий.

• Лучшая блинница для индукционной плиты Rondell Pancake frypan RDA-020 диаметром 22 см, с бакелитовой ручкой и двухслойным антипригарным покрытием. Самая легкая модель рейтинга.

Выбирая, какая сковорода для блинов лучше, можно почитать отзывы на тематических форумах, страницах маркетплейсов, попросить поделиться мнением подруг, родных, знакомых.

Надеемся, наш обзор также будет полезным.

Сковорода для блинов – Какую выбрать сковороду для блинов. Посуда для кухни

Приготовление пищи — процесс творческий, поэтому важно, чтобы инструменты, которыми мы творим свои произведения были удобными, красивыми, качественными и надежными. В ожидании масленицы многие хозяйки вспомнили о традиционном для этого праздника блюде – блинах – и конечно, проверили состояние своих верных помощниц – блинных сковородок. Старая сковорода на то и старая, пока ей не пользовались, она могла испортиться, покрыться ржавчиной, покрытие могло потрескаться и отколоться, а дно погнуться. Если такая беда случилась и с вашей сковородой, то придется выбрать новую, такую, на которой ни один блин не получится комом. Но ведь в магазинах можно встретить целые ряды сковородок, и все они будут называться блинными. В этой статье мы поможем разобраться со всем этим многообразием, расскажем, как выбрать ту сковороду, которая подойдет именно вам, прослужит долго и будет только радовать на протяжении всего процесса приготовления вкуснейших блинчиков.

Уже само название «блинная сковорода» рождает аппетитные ассоциации и дает нашему воображению разыграться. Мы представляем пышущие жаром, ароматные, вкусные, румяные

блины со сметаной, с маслом или с нашей любимой начинкой. Всеми этими словами и определяется качество настоящих домашних блинов. Тонкие, почти светящиеся, пористые или пышные, пропитанные маслом и поджаристые – вкус и внешний вид блинов зависят от опыта и мастерства хозяйки, а также от качества сковороды, которую она использует. Что отличает блинную сковороду от любой другой? Чтобы блины было легко переворачивать и снимать, у сковороды должны быть низкие края – около 1 см, необходима также удобная длинная ручка, защищающая от ожогов. У блинной сковороды должно быть достаточно толстое дно, чтобы тесто прогревалось равномерно и вместе с тем, чтобы сковорода при жарке не деформировалась. Рассмотрим достоинства и недостатки сковородок и материалов, из которых производители посуды делают свою продукцию.

Чугунные сковороды для блинов

Эти представительницы посуды для приготовления блинов были признаны еще нашими бабушками. Считается, что самые вкусные блины могут быть приготовлены только на чугунной сковороде. Чтобы убедиться в правдивости этого утверждения, достаточно просто взглянуть на свойства чугуна и конструктивные особенности сковородок, изготавливаемых из него.

Чугун равномерно распределяет поступающее тепло по всей поверхности сковороды и долго сохраняет его. Конечно, такая сковорода будет нагреваться немного дольше остальных, но при этом она будет сохранять высокую температуру и во время наливания теста. Чем старше чугунная сковорода, тем лучше! Благодаря пористой структуре в чугунных сковородках образуется тонкий масляный слой, значит, такая сковорода со временем сможет похвастаться естественными антипригарными свойствами. К достоинствам такой сковороды можно отнести и толстое дно, благодаря которому блины приобретают равномерный золотистый оттенок. Кроме того, чугунную сковородку можно будет использовать на любой плите и не отказывать себе в удовольствии, использовать свои любые приборы для переворачивания блинчиков.

Безусловно, эта сковорода не деформируется от перегрева, прекрасно сохраняет и распределяет тепло, неприхотлива и долговечна, но и у нее есть свои недостатки. Например, для блинов лучше выделить отдельную сковороду, которая не будет использоваться ни для чего другого. Одним из главных недостатков чугуна можно назвать ржавчину, появляющуюся от воздействия воды, поэтому чугунные сковородки нужно беречь от сырости. Такую сковороду лучше не мыть, а прокаливать с солью после каждого использования, протирать чистой сухой тканью и смазывать тонким слоем растительного масла. Если сковорода вычищена не очень тщательно, то первый же блин выйдет комом, и, чтобы не испортить и все остальные блинчики, вам придется снова прокалить сковородку. Кроме того чугунные сковородки очень тяжелы, поэтому перед приобретением трезво оцените свои силы, ведь для того, чтобы испечь блины, вам не раз придется поднять сковороду над плитой. Еще один досадный недостаток заключается в том, что, несмотря на солидный вес и толстые стенки при падении велика вероятность того, что ваша сковорода расколется.

Сковороды с антипригарным покрытием для блинов

Если возиться с тяжелой чугунной сковородой вам не по силам, то альтернативой ей может стать современная специальная блинная сковорода с антипригарным покрытием. Чаще всего, если на сковороде указано, что она блинная, значит и стенки у нее низкие, и ручка длинная и дно, скорее всего, достаточно толстое, а благодаря антипригарному покрытию, блины будут легко сниматься, а сковорода легко мыться. Но при выборе и покупке отдайте предпочтение той сковороде, у которой дно, стенки и антипригарное покрытие будет толще. Несмотря на антипригарные свойства, сковороды с тонкими стенками и дном очень быстро нагреваются, а, как правило, быстрый нагрев не может происходить равномерно, значит, через некоторое время сковорода потеряет свою форму, искривятся стенки, а дно прогнется. Кроме того такие сковороды плохо реагируют на перегрев, антипригарное покрытие может потрескаться или начать испаряться, естественно, что блины, приготовленные на такой сковороде, не смогут похвастаться ни хорошим вкусом, ни безопасностью для здоровья.

Однако если производители делают такие сковороды, то жарить блины на них всё же можно, но на слабом или среднем огне. Специально для того чтобы следить за уровнем нагревания сковороды производители стали снабжать свою посуду термочувствительным индикатором — термоспотом, который только называется так сложно, а выглядит как кружок в центре сковороды, изменение его яркости означает, что сковорода нагрелась до «правильной» температуры, и пора начинать печь блины.

Несмотря на то, что на сковороду нанесено антипригарное покрытие, для приготовления блинов ее всё же придется смазывать маслом, во-первых, так вы не пересушите блины, а во-вторых, продлите срок службы вашей сковороды. Приобретая такую сковородку, нужно учитывать, что придется отказаться от использования ножей, вилок и металлических лопаток, поскольку таким образом можно повредить антипригарное покрытие, это же следует помнить и при мытье сковороды, и ни в коем случае не пользоваться металлическими мочалками или абразивными средствами. Также такие сковороды не любят перепада температур, то есть после приготовления блинов нужно дать сковороде остыть и только потом приступать к ее очистке.

Алюминиевые сковороды для блинов

Алюминиевая блинная сковорода – это самый легкий, дешевый и недолговечный вариант. Если вы решили приобрести именно такую сковороду, то постарайтесь выбрать посуду с максимально толстыми стенками и дном, потому что чем легче и тоньше они будут, тем быстрее ваша сковорода придет в негодность.

Алюминий очень быстро нагревается и очень плохо переносит перегрев, скорее всего, уже после нескольких использований тонкое алюминиевое дно у сковороды потеряет свою форму. Однако, все это относится только к дешевым штампованным сковородкам, другое дело, если речь идет о тяжелых литых алюминиевых сковородах с очень толстым дном. Такая сковорода окажется долговечной, будет быстро нагреваться и надолго удерживать тепло, но даже у толстостенных алюминиевых сковородок есть существенный минус, если не смазывать их маслом после каждого блина, то следующий блин обязательно пригорит. Кроме того, алюминий чувствителен к механическим повреждениям, поэтому для переворачивания блинов лучше воспользоваться деревянными лопаточками.

Подведем итог. Независимо от того, какому материалу вы отдаете предпочтение, при покупке блинной сковороды обращайте внимание на основные параметры. А именно: на вес сковороды и толщину ее стенок. Помните, что чем толще стенки и дно, а также чем тяжелее сковорода, тем дольше она прослужит, и тем вкуснее получатся ваши блинчики. Дно сковороды должно быть идеально ровным. Обратите внимание на ручку, лучше, если она будет литая и покрыта деревом или жаропрочным пластиком, способным защитить ваши руки от ожогов и избавить вас от необходимости пользоваться прихватками.

Производители посуды предлагают широкий выбор блинных сковородок, которые отличаются от старинных чугунных легким весом, низкими стенками и антипригарным покрытием. Все эти усовершенствования облегчают процесс и сокращают время приготовления блинов, но, чтобы добиться будоражащего воображение аромата и того неповторимого вкуса, который все мы помним с детства, придется воспользоваться тяжелой чугунной сковородой. Веселой вам масленицы и чтобы ни одного блина комом!

Алёна Карамзина
 

ТОП-5 блинных сковород по мнению покупателей PosudaMart — 2021

 Важно правильно подобрать подобную посуду, чтобы не пожалеть о потраченных деньгах.

Поможет в этом наш рейтинг, основанный на реальных отзывах покупателей и самых важных характеристиках изделий.

Сковорода для блинов из литого алюминия с уникальным антипригарным покрытием с алюминиево-титановыми оксидами.
Высота бортиков: 1 см
Толщина дна: 0,9 см
Деформация термодна невозможна даже при высоких температурах.
Тщательно отшлифована, не требует специального ухода. После приготовления следует просто удалить сухой бумажной салфеткой остатки масла или продуктов и вымыть теплой водой с мягкой губкой, при необходимости можно использовать жидкое моющее средство.
Сковорода оснащена обновленной съемной ручкой.
Ее преимуществами являются повышенная эргономичность, благодаря выемкам для пальцев; надежный съемный механизм, даёт возможность нам использовать сковороду в духовке
Практичное отверстие на рукоятке, имеет покрытие из нержавеющей стали.

У сковороды достаточно необычная за счёт разной высоты бортиков форма.

Высота бортиков: от 1.7 см до 0.5 см
Толщина дна: 0,8 см
Выполнена сковорода из литого алюминия с уникальным антипригарным покрытием Biotan и тщательно отшлифована.
За счет достаточно толстого дна посуда не деформируется при использовании.
Съемная эргономичная ручка крепится с помощью прочной защелки и выдерживает температуру в духовке до 260°С.
Отличная устойчивость к термическому удару.
После использования сковорода легко моется как вручную, так и в посудомоечной машине.
StaubКлассическая чугунная сковорода для приготовления блинов! Высота бортиков: 1,3 см
Толщина дна: 0,6 см
Сковорода для блинов изготовлена из чугуна и покрыта эмалью снаружи и внутри.
Внешняя поверхность дна покрыта темно-зеленой эмалью.
Ручка из дерева не нагревается и гарантирует комфортную эксплуатацию.
Сковорода подходит для использования на всех типах плит.
Рекомендуется ручное мытье, используя жидкое моющее средство, но не применяя абразивные вещества и металлические губки.
Swiss DiamondАнтипригарное алмазное покрытия позволяют готовить без масла Блинная сковорода XD Classic+ Induction -изготовлена из высококачественного литого алюминия.

Высота бортиков: 2,5 см
Толщина дна: 0,6 см

Максимальный комфорт и устойчивость достигаются благодаря удобному, идеально ровному основанию сковороды.
Антипригарные качества алмазного покрытия позволяют готовить в ней без добавления масла, что положительно сказывается на вкусовых качествах ваших блинчиков.
Эргономичная ручка из термостойкого бакелита, разработанная с учетом необходимого противовеса, позволяет использовать сковороду в духовке при температуре до 260 °С.
Посуда подходит для использования на всех видах плит, включая индукционные.
Le CreusetПроизводитель предоставляет гарантию на покрытие 30 лет! Сковорода с антипригарным покрытием Le Creuset просто идеальна для приготовления блинов.

Высота бортика: 1,5 см
Толщина дна: 0,1 см

Посуда изготовлена из литого алюминия, что обеспечивает равномерное распределение тепла и его сохранение по всей поверхности изделия.
Сковорода имеет антипригарное покрытие с внутренней и внешней стороны
Достаточна высокие бортики сковороды обеспечивает легкое переворачивание блинов.
Подходит для всех типов плит.
Для предотвращения повреждения посуды не рекомендуется пользоваться металлическими кухонными принадлежности, а также стоит избегать резкого нагревания и охлаждения.
Разрешена мойка как, вручную, так и в посудомоечной машине.
Производитель предоставляет гарантию в 30 лет на отсутствие «шелушения» покрытия при правильном уходе.

Не стоит экономить на покупке сковороды. Дешевые некачественные изделия опасны для здоровья, на них вряд ли получится испечь румяные и вкусные блины.

©PosudaMart, 2021

Какая сковорода для блинов лучше: чугунная, алюминиевая или керамическая

Обновлено: 25.01.2021 17:41:43

Блинчики популярны среди наших соотечественников, в Европе, США. Иностранцы называют блины национальным блюдом в России, потому что готовят их по праздникам и будним дням. Готовка не требует много времени, поэтому блинчики жарят на завтрак или угощают ими гостей. Чтобы блюдо получилось вкусным, ароматным, сытным, нужна специальная сковородка. Эксперты изучили модели, выбрали долговечные, удобные из тех, что доступны на рынке.

Каждая хозяйка хранит собственные секреты вкусных блюд для семьи. Многие признаются, что сковорода влияет на итоговый результат. Стоит попробовать пожарить блины на другой посуде, как результат меняется. Это касается как внешнего вида, так и вкуса.

Советы по выбору сковороды для приготовления блинов

В вопросах приготовления такого популярного блюда стоит полагаться на рекомендации опытных шефов и на советы рядовых хозяек. Основное требование – ровные блинчики с равномерным румяным цветом. Они не должны слипаться и рваться при переворачивании. Готовить можно на универсальной посуде, но блинные сковородки более удобные.

Выделяют три главные рекомендации по выбору:

1. высота бортов не должна превышать 1-1,5 см, потому что блины сложно переворачивать;
2. к диаметру не предъявляются жесткие требования, но от размера сковороды зависит размер блинчиков. Рекомендуется – от 15 до 25 мм;
3. рукоятка должна быть прочной, твердой и длинной, чтобы не обжечься во время жарки.

Каждый человек ориентируется на собственные предпочтения, выбирает посуду и инструменты для кулинарии с учетом этого.

Чугунная сковорода

Лидер рынка и кухни – чугунная сковорода. Популярность посуды из чугуна объясняется плотностью, равномерным нагревом, поэтому хозяйки даже сегодня активно их покупают. Современные технологии не сравнятся с надежностью этого материала.

Достоинства

• надежность, долговечность, устойчивость к повреждениям;
• сохранение формы;
• устойчивость к царапинам;
• совместимость с любыми типами кухонных плит;
• толстое дно;
• равномерное распределение тепла;

Недостатки

• тяжесть, вес достигает 3-4 кг;
• трудности очистки от загрязнений;
• подверженность ржавчине, налету, потемнению;
• впитывание масла, запахов;

Легкие сковородки завоевывают популярность на рынке, но они при длительной жарке блинов часто деформируются. Чугунная посуда лишена этого недостатка – она исправно служит на протяжение десятков лет.

Главное достоинство при приготовлении блинов – толстое дно. Оно впитывает большое количество тепла и равномерно его распределяет, поэтому тесто аккуратно прожаривается до равномерного румяного оттенка.

Главный недостаток – большой вес чугунных сковородок. Их приходится постоянно перемещать с места на место, но вес в 3-4 кг сделает этот процесс утомительным. Молодой девушке, решившей порадовать близких людей, это вряд ли будет под силу.

Другая проблема – требовательность в уходе. Чугун боится влажности, а после длительной готовки его следует прокаливать с солью. Если этого не делать, он покроется ржавчиной и потемнеет в первый год эксплуатации. Структура металла способствует впитыванию масла. Поверхность следует тщательно очищать, иначе тесто скатывается в комки.

Блинная сковорода с антипригарным покрытием

Сегодня производители переходят на инновационные материалы, в частности это касается антипригарного покрытия. Такой подход позволяет снизить массу посуды, сохранив положительные моменты приготовления блинчиков. Сковородки с антипригарным покрытием жарят не хуже чугунных, но при этом их легче мыть, чистить, использовать. Они чаще встречаются на рынке, в том числе в составе кухонных комплектов.

Такие сковородки позволяют приготовить вкусные блины, но хозяйки сталкиваются со многими неудобствами. В первую очередь, невысокая температура нагрева не даст быстро и равномерно прожарить тесто, поэтому блинчики получаются тонкими и бледноватыми. Отсутствие масла влияет на итоговую структуру блинов, так что домочадцы заметят разницу по сравнению с чугунной сковородой.

Но даже новичок сделает блины на сковороде с антипригарным покрытием, потому что достаточно вылить тесто и подождать 1,5-2 минуты. Если добавить немного масла, блины получаться более пышными, румяными и сочными. Эксперты рекомендуют выбирать модели с температурным датчиком, упрощающим задачу и защищающим от излишнего перегрева.

Еще одна проблема – надлежащий уход. Покрытие боится металлических лопаток, ножей и вилок. Такие модели нельзя мыть порошками и абразивными материалами. Если соблюдать эти правила, то к сковородке быстро привыкаешь. Она прослужит 5-6 лет, сохранив первоначальный внешний вид.

Достоинства

• моментальная подготовка к работе с минимальным количеством масла;
• простота в использовании – подходит даже для новичка;
• низкая стоимость;
• легкий нагрев;

Недостатки

• покрытие чувствительно к повреждениям, поэтому допускаются только деревянные или пластиковые инструменты для переворачивания;
• температура максимального нагрева – 220оС (быстрый и сильный нагрев приведет к деформации легкого металла).
• при мытье требуются специальные моющие щетки, мягкие губки без абразивного покрытия;

Алюминиевые сковородки для блинов

Некогда алюминиевая посуда относилась к категории инновационных, но сегодня она привлекает только дешевизной. Главные отличительные особенности – легкий вес, высокая теплопроводность. Она покрывается специальным защитным слоем для повышения безопасности. При выборе стоит ориентироваться на стандартные рекомендации – борта не более 2-3 см, толстое дно и надежная рукоятка. Если сковородка хорошо прогревается, держит тепло, то блинчики получатся румяными, вкусными.

В целом такие модели вполне надежные помощники на кухне, хотя недостатков набирается больше. Новичкам их выбирать не следует. Опытные хозяйки пожарят на них румяные и пышные блинчики, но для этого придется внимательно следить за температурой и своевременно добавлять масло. Если готовить партию блинов для 4-5 человек за раз, то сковорода при сильном нагреве деформируется.

Металл относится к легким, поэтому подвержен механическому износу. Металлические ножи и лопатки оставляют на нем царапины. Повреждение защитного покрытия ухудшает приготовление блинов, приводит к повышению токсичности в случае с дешевыми сковородками.

Достоинства

• моментальный нагрев за 1 минуту;
• низкая цена;
• простой уход и легкая очистка без специальных моющих средств;

Недостатки

• низкая теплопроводность, плохое сохранение тепла;
• токсичность дешевого алюминия без защитного покрытия;
• чувствительность к механическому воздействию;
• большой расход масла;
• подверженность деформациям при сильных нагревах;

Керамические сковородки для блинов

Еще одна инновационная позиция в нашем списке – керамические сковородки, которые опережают на поколение посуду с антипригарным покрытием. Главным отличием по сравнению с чугунными и алюминиевыми моделями становится экологичность. Хозяйки порадуются привлекательному внешнему виду. Модели такого типа выделяются особым покрытием из титано-керамики и нано-композитного слоя. Они наносятся на металлическую болванку.

Такие модели привлекают по многим показателям. Если обычные алюминиевые сковородки рекомендуется заменять при повреждениях верхнего защитного слоя, то с керамикой таких проблем не возникает. Она не выделяет токсичных веществ при нагреве, даже если на верхнем слое появляются царапины.

Модели такого типа выдерживают нагрев до 450оС, что важно для равномерной прожарки и длительного приготовления. Поверхность устойчива к повреждениям и некоторые модели выдерживают даже металлические лопатки и скребки.

Керамическая сковородка будет отличаться по цене не в лучшую сторону. Но легко найдутся доступные аналоги – металлические модели, покрытие керамикой. В этом случае нужно внимательно подходить к выбору, потому что нередко на рынке продают обычный алюминий с эмалью, выдаваемой за керамику. В остальном — это современный вариант, который позволит радовать домочадцев вкусными румяными блинчиками.

Достоинства

• устойчивость к пригоранию, загрязнениям;
• устойчивость к высокой температуре – вплоть до 450 С;
• экологичность и отсутствие вредных веществ при нагреве;
• легкость в очистке без сильных моющих средств;

Недостатки

• опасность повреждения при резких перепадах температуры;
• высокая стоимость;
• сложность в поиске качественных сковородок на рынке;
• требуется надлежащий уход за поверхностью;

В следующих статьях наши эксперты рассказывают, как выбрать качественную сковородку, с каким покрытием выбрать сковороду — тефлоновым или керамическим, сравниваем материал сковород — алюминий или чугун, анализ лучших производителей сковородок.

Оцените статью
	Всего голосов: 0, рейтинг: 0

Внимание! Данный материал носит субъективное мнение авторов проекта и не является руководством к покупке.

Какая сковорода для блинов лучше: чугунная, алюминиевая или керамическая

Еще десять лет назад у многих хозяек с выбором сковороды для блинов не возникало никаких вопросов, ведь выбор этот был невелик, и довольствоваться приходилось тем, что имеется на кухне. Но сегодня существует несколько вариантов покрытия, и мы попробуем разобраться, какая сковорода для блинов лучше и чем же они отличаются друг от друга.

Чугунная сковорода

Самая популярная помощница, которая знакома каждой хозяйке. И пусть современные технологии предлагают нам более стильные варианты сковородок, считается, что самые лучшие блины получаются именно на чугунной сковороде. Какими же достоинствами она обладает?

• Надежностью и долговечностью
• Способностью равномерно распределять тепло по всей поверхности и долго его сохранять
• Благодаря толстому дну, блины будут приобретать золотистый оттенок
• Использовать чугунную помощницу можно на любой плите
• Материал не боится алюминиевых и железных предметов
• Не деформируется от перегрева

Кстати, чем дольше используется сковорода, тем лучше будут получаться блины – за счет своей пористой структуры, на поверхности будет образовываться масляный слой и со временем такая помощница сможет похвастаться естественным антипригарным слоем. Теперь посмотрим на недостатки данного покрытия:

• Сковорода достаточно тяжелая
• Ее нужно беречь от сырости, так как чугун может образовывать ржавчину
• После использования сковороду не стоит мыть, а лучше всего прокаливать с солью и протирать чистой салфеткой
• Чистить чугун нужно тщательно после каждого использования, иначе – ваш первый блин всегда будет получаться «комом»

Чугунную сковородку для блинов лучше всего использовать только для приготовления одного блюда, чтобы не смешивать на таком материале несколько вкусов.

Рекомендации:

Сковорода с антипригарным покрытием

Такое покрытие считается самым популярным и одним из самых доступных. Модели с антипригарным покрытием не такие тяжелые, как чугунные, их легче чистить и использовать. Также они отличаются еще несколькими достоинствами:

• Быстрым нагревом и готовностью к работе
• Невысокой стоимостью
• Небольшим расходом масла

Правда, имеются у данного покрытия и свои недостатки:

• Максимальная температура нагрева составляет 220 градусов, а перегрева сковорода может не пережить. Многие модели оснащены специальным красным кружком по центру, который указывает на готовность аксессуара к готовке
• В процессе готовки можно использовать только деревянные или полимерные приборы
• В процессе мытья не стоит использовать жесткие щетки и абразивы

Печь блины на такой сковороде получится даже у новичка и, если следовать всем правилам чистки и использования, сковородка прослужит вам несколько лет, не потеряв своих антипригарных свойств. Опытные хозяйки рекомендуют использовать небольшое количество масла, чтобы блины получались пышными и сочными.

Алюминиевая сковорода

Этот материал относится к самым дешевым и доступным. Такая сковородка обладает высокой теплопроводностью, легкими весом и абсолютно безопасна (так как покрывается специальным защитным слоем). Выбирая алюминиевый вариант покрытия, обратите внимание на модели с невысокими бортиками и толстыми стенками – они будут лучше прогреваться и держать тепло. Посмотрим на достоинства данного материала:

• Быстрый нагрев
• Простота ухода и подготовки к процессу приготовления
• Доступная стоимость

Есть у таких моделей и недостатки:

• Сковорода быстро остывает
• При перегреве может деформироваться дно
• Перед готовкой каждого нового блина сковороду нужно смазывать маслом, иначе блюдо просто пригорит
• Материал чувствителен к механическим повреждениям, так что лучше всего пользоваться деревянными и полимерными лопатками
• Токсичность – при повреждении защитного слоя алюминий будет выделять вредные вещества

Выбирая сковороду для блинов, стоит всегда помнить – при правильном уходе и соблюдении правил использования, вы продлите срок службы любого материала. Например, алюминиевую сковороду нужно беречь от перепадов температур, мыть под теплой водой и каждый раз перед готовкой тщательно протирать салфеткой или бумажным полотенцем.

Керамическое покрытие

Такие сковороды стоят немного дороже, чем чугунные и антипригарные, но отличаются они надежностью и экологичностью. Такая помощница будет радовать вас не только своими свойствами, но и внешним видом. Главным достоинством данных моделей можно назвать наличие высоких антипригарных свойств, достигаются которые за счет изготовления сковороды – на металлическую основу наносится специальный нано-композитный слой титано-керамики. Также такое покрытие обладает следующими достоинствами:

• Долговечностью – даже, если вы отвлечетесь от процесса готовки и блины пригорят, сковороду будет легко очистить, и она не испортится
• Керамика не выделяет вредных веществ и полностью экологична, даже, если поцарапается верхний слой
• Она легко переносит высокую температуру – готовить блины можно при температуре до 450 градусов

Имеются у данного материала и несколько недостатков:

• Керамике не переносит перепадов температур – раскаленную сковороду нельзя ставить под холодную воду
• Чтобы продлить срок службы сковороде, смазывайте ее небольшим количеством масла
• Выбирая керамическую модель, будьте внимательны – частенько за керамику выдают алюминий с тонким слоем эмали. Такая модель может быть токсична и прослужит вам всего несколько месяцев.

Что касается использования лопаток и прочих аксессуаров для приготовления блинов, здесь стоит ознакомиться с требованиями производителя – кто-то может рекомендовать только деревянные лопатки, а чья-то продукция сможете перенести и железные скребки.

Попробуем сделать выбор и решить, какая сковорода для блинов лучше. Если посмотреть с точки зрения цены и качества – можно остановиться на простом варианте чугунной сковороды. Этот материал неприхотлив, выдерживает и перепады температур, и чистку, и алюминиевые лопатки. Правда, расход масла на таких сковородах больше, чем, к примеру, у керамических.

Если вы хотите выбрать самую современную сковороду – остановитесь на керамике. Она прослужит вам долго, будет быстро и качественно печь блины. Можно подобрать и «золотую середину» — модель с антипригарным покрытием. Стоить такая сковородке будет недорого, блины не будут пригорать, правда, придется ее беречь и деликатно чистить.

сковородки для блинов и блинницы::Хлебсоль, breadsalt.ru

Идеальный блин – это не только удачный рецепт и ловкость рук хозяйки. В значительной степени это еще и качественная сковорода. Легкие, удобные, созданные специально для выпекания любимого блюда, блинницы – самые настоящие помощники в готовке. С ними ни один блин не выйдет комом.

Надо сказать, для любителей полакомиться, блинница – настоящая находка. Сама нагревается до нужной температуры, помогает сделать блин ровным и тонким, застрахована о пригорания, не требует специального ухода. Все что вам нужно – просто налить на нее тесто и вовремя перевернуть блин.

Многие из них и места-то много не займут. Как, например, блинницы Maxwell MW-1970 и MW-1971  В специальном отсеке в корпусе этих блинниц удачно прячется шнур питания. А прорезиненные ножки делают устройства максимально устойчивымы.

Мощность 1000 Вт и размер рабочей поверхности 30 см позволят быстро приготовить аппетитный румяный блин или оладушек.

Готовить на блиннице действительно максимально удобно и просто. Включите прибор в розетку, нажмите на красную кнопку, отрегулируйте нужную Вам температуру, подождите 3,5 минуты – и можно наливать тесто и разгонять его по поверхности специальным деревянным распределителем. Еще через 40 секунд – переворачивать блин, а затем через 40 – снимать. С блинницей Brand 351 блины получаются идеальной формы диаметром до 30 см, румяные и вкусные, а печь их одно удовольствие!

Не стоит думать, что с появлением блинниц старые добрые сковородки уходят на второй план. Напротив. Сегодня в ассортименте практический любого производителя посуды есть специальные сковороды для блинов.

Блинная сковорода от Supra сделана с использованием самых последних технологий. Специальное трехслойное износостойкое керамическое покрытие exdura green 2 позволяет готовить блюда без масла, а также делает сковороду подходящей для любых видов плит, в том числе и индукционных.

Блинницы Frybest сделают вашу масленицу незабываемой. Просто выберите диаметр блина – 26 или 22 см – и начните готовить. Керамическое антипригарное покрытие Еcolon© убережет блинчики от прилипания и позволит готовить их почти без масла. Эргономичные ручки с силиконовым покрытием soft-touch делают блинницу очень удобной в обращении.

Оригинальную блинную сковороду предлагает Tefal, который специально к масленице выпустил лимитированную коллекцию Tefal Pancake Day. Примечательна эта сковорода тем, что не ее дне можно найти рецепт теста для блинов. И по нему и приготовить лакомство. Сковорода оповестит вас и о том, когда начинать готовить: специальный индикатор нагрева thermo-spot станет равномерно красным, как только температура вашей посуды поднимется до 180°С.

Российский производитель ТM VARI предлагает специальные литые блинницы с антипригарным и керамическим покрытием. Литой корпус сковород обеспечивает равномерный нагрев и пропекание блинчиков.

Российская компания SCOVO представляет новую коллекцию блинниц Candy. Эти яркие, современные блинницы прекрасно подойдут для ежедневных маленьких кулинарных праздников. Они созданы для настоящих сластен! Добавьте в ваши блины свежие ягоды, мед, взбитые сливки или джем, и ваше утро станет началом чудесного дня!

Блины – любимое многими лакомство, которое с удовольствием выкладывают на стол в семье и которым потчуют дорогих гостей. Это сытное, вкусное блюдо может превратиться как в идеальный завтрак, так и в основное блюдо или даже десерт. Все зависит от вашей фантазии. Готовьте блины с удовольствием.

Как подготовить сковороду для выпечки блинов правильно на Webspoon.ru

Как подготовить сковороду для блинов

Многие хозяйки при выпечке блинов используют сковороду, которая покупается и используется исключительно только для этого. После выпечки блинов такую сковородку не моют с применением моющих средств, а лишь промывают чистой водой и протирают тряпочкой. Никакой другой подготовки сковорода не требует для того, чтобы в следующий раз на ней выпекать блины.

Но часто хозяйки используют одну сковороду для приготовления различных блюд, или в определённое время покупают новую сковороду для блинчиков. Как же подготовить такую сковороду и чем можно её смазывать для того, чтобы блины не прилипали и обжаривались хорошо?..

Оказывается, сделать это совершенно несложно. Уделите такой сковороде некоторое время, и у вас не возникнет никаких проблем при жарке нежных блинов.

Рецепты с ингредиентом масло подсолнечное рафинированное

Рецепты с ингредиентом соль

Нам понадобятся:

• Сковорода
• Салфетка

Как подготовить сковороду для выпечки блинов пошаговая инструкция с фото

Шаг 1Ссылка

Для работы нам понадобится сковорода, соль, подсолнечное масло, бумажная салфетка.

Шаг 2Ссылка

Насыпать соли в сковороду слоем 3-4 мм.

Шаг 3Ссылка

Хорошо прогреть сковороду с солью на протяжении 15 минут.

Шаг 4Ссылка

Соль высыпать. На дне и стенках останется небольшое количество мелкой соли. Оставить её в сковороде. В сковороду добавить 1 столовую ложку подсолнечного масла и прогреть до дымки.

Шаг 5Ссылка

Снять сковороду с огня и с помощью салфетки протереть её. Сковорода готова к работе.

11 лучших сковородок для блинов в 2022 году

*Этот пост может содержать партнерские ссылки. Пожалуйста, смотрите мое раскрытие, чтобы узнать больше.

Блины — это потрясающее и простое блюдо, которым можно наслаждаться в любое время дня и по любому поводу. Хотя они являются традиционной едой для завтрака, никто не говорит, что вы не можете наслаждаться ими на ужин!

Блины

довольно легко приготовить, независимо от того, делаете ли вы их с нуля или используете смесь для блинов.

Все, что вам нужно, это хорошая смесь или рецепт и правильная сковорода, чтобы приготовить действительно вкусные блины.Некоторые люди используют сковородки или сковородки, но есть несколько вариантов, особенно если вы любите готовить их на плите.

Какая сковорода лучше всего подходит для блинов? Лучшая сковорода для блинов та, которую можно использовать как сковороду. Вам нужно, чтобы сковорода была относительно плоской, но материал не обязательно имеет такое большое значение, как форма, размер и стиль.

В этом руководстве мы поделимся с вами нашим лучшим выбором из 11 лучших сковородок для блинов на рынке.

Мы исследовали и усердно работали, чтобы сузить рынок и найти самые лучшие варианты для приготовления блинов на вашей кухне. Вас ждет угощение!

Оставайтесь с нами, чтобы узнать об 11 лучших сковородах для блинов и многом другом.

Справочник покупателя по лучшим сковородкам для блинов

Мы можем поделиться с вами всеми сковородками в мире и сказать вам, что они отлично подходят для блинов, но что именно делает их такими великолепными?

Мы подумали, что было бы полезно составить небольшое руководство для покупателя, чтобы поделиться с вами некоторыми подробностями, которые могут помочь вам при выборе одного или двух вариантов панорамирования.

Материалы

Мы коснулись этого во введении, но сейчас хотим добавить некоторые дополнительные детали.

Для приготовления блинов можно использовать практически любой материал для сковороды. Все они работают очень хорошо и выполнят свою работу. Некоторые материалы могут повлиять на конечный вкус или текстуру вашего блина.

Чугун

Чугунные сковороды-сковороды добавят вкуса вашим блинам . Вкус, вероятно, будет дымным или больше похож на вкус жареного из-за приправы на сковороде.

Если ваш чугун любим, используется и приправлен, у вас не должно быть проблем с прилипанием, и ваши блины должны пропечься довольно равномерно.

Алюминий

Алюминиевые кастрюли легкие и с ними очень легко работать. Вам не нужно много готовить, и они готовят блины довольно быстро.

Теплопроводность алюминия хорошая, а значит, ваши блины приготовятся равномерно.Они долговечны и хорошо работают при низкой и средней температуре, что необходимо для блинов.

Нержавеющая сталь

Кастрюли из нержавеющей стали

, вероятно, являются одним из лучших вариантов материала.

Нержавеющая сталь очень легко чистить и ухаживать за ней . У них хорошая теплопроводность, хотя и не такая хорошая, как у алюминия. Они легкие и эффективные.

Размер посуды

Вы должны рассмотреть размер кастрюли, которая вам нужна или с которой вы хотите работать. Помните, что эта сковорода будет использоваться для приготовления пищи так же, как и сковорода, поэтому, даже если она не в форме сковороды, вам нужен размер, подходящий для вашего приготовления пищи.

Размер сковороды, которая вам понадобится в вашем доме, может варьироваться в зависимости от того, насколько большие блины вы любите печь или на сколько людей вы готовите в среднем.

Уборка

После того, как мы приготовим блины, мы, конечно же, не хотим тратить час на чистку и чистку сковороды, поэтому вам следует подумать о том, насколько легко или сложно будет очистить сковороду, когда вы закончите.

Если вы используете сковороду с антипригарным покрытием , она обычно довольно легко очищается. Некоторые материалы также просто хорошо очищаются естественным путем. Всегда приятно, если сковороду можно мыть в посудомоечной машине, но иногда ее бывает трудно найти.

11 лучших сковородок для блинов

Независимо от того, хотите ли вы использовать сковороду-гриль или предпочитаете большую сковороду для приготовления блинов, мы предоставим вам все необходимое.

Существует множество различных сковородок, которые прекрасно подходят для блинов, и мы очень постарались предоставить вам множество различных вариантов на выбор, например, эти красавицы:

Ниже вы найдете наш лучший выбор из 11 лучших сковородок для блинов с подробными обзорами.

1. Классическая блинная сковорода Cuisinart Chef’s Classic с антипригарным покрытием

Проверить текущую цену на Amazon

Первым в списке стоит наш лучший выбор от Cuisinart, и это действительно отличный вариант. Эта блинная сковорода идеально подойдет для приготовления блинов, блинов, омлета и многого другого.

Это круглая сковорода, плоская, как сковорода. Стороны слегка приподняты, чтобы избежать утечки или стока. Поскольку он имеет форму круга, он обеспечивает равномерное распределение тепла с вашими традиционными горелками.

Сковорода изготовлена ​​из твердого анодированного материала, который не является пористым и на ощупь почти напоминает чугун.

Однако это не чугун. Он прочный и прочный, но не пористый. Это обеспечивает гладкую поверхность, а также долговечность и функциональность.

Ручка из прочной нержавеющей стали. Он заклепан и разработан, чтобы оставаться прохладным, пока вы готовите.

Эту сковороду можно ставить в духовку, и она безопасна при температуре до 500 градусов по Фаренгейту.Поверхность для приготовления пищи не допускает пригорания, поэтому ее легко чистить и использовать, особенно для блинов и других подобных кулинарных нужд!

Плюсы:

• Твердый анодированный материал
• Круглая сковорода
• Ручка не нагревается во время приготовления
• Прочные и долговечные материалы
• Подходит для использования в духовке при температуре до 500 градусов

Минусы21

• Размер рабочей поверхности сковороды не превышает 10 дюймов.
• Поверхность будет царапаться, если вы не используете правильную посуду со сковородой.

2. Форма для блинов

Проверить текущую цену Amazon

Следующий вариант — верный способ приготовить блины, которые всегда будут пользоваться успехом! Блины маленькие по размеру, но совершенно забавные по своей природе.

Детям они нравятся, и, будем честны, взрослым они тоже понравятся! Эта сковорода имеет 7 форм для блинов, встроенных в поверхность сковороды. Каждая форма имеет свой простой дизайн, так что ваши блины могут быть веселыми!

Это аккуратно и весело, а сковорода работает очень хорошо, а это самое главное.У них есть либо вариант с изображением животного, либо вариант со смайликом на выбор, и вы можете получить синюю сковороду, если предпочитаете ее традиционному черному цвету сковороды.

Сковорода изготовлена ​​из литого под давлением алюминия, поэтому она качественная и долговечная. Теплопередача постоянна, поэтому все блины готовятся хорошо.

Поверхность антипригарная, что позволяет не беспокоиться о том, как чистить эти формы позже. Недостатком является то, что эту сковороду нельзя использовать на индукционных плитах.

Ручка имеет охлаждающую и удобную рукоятку, а в качестве бонуса вы получаете резиновую лопаточку, которую также можно использовать со сковородой.

Плюсы:

• Сковорода с декоративными формами
• Для приготовления 7 блинов за раз
• Литой алюминий
• Антипригарное покрытие облегчает уборку
• Удобная ручка

Минусы:

2

• Не совместим с индукционными варочными панелями.
• Отпечатки на блинах очень светлые и тусклые.

3. Сковорода с антипригарным покрытием GreenLife

Проверить текущую цену на Amazon

Эта сковорода GreenLife — еще одна отличная сковорода-гриль.Этот квадратный и имеет размеры чуть более 11 дюймов.

GreenLife — это антипригарный материал, и эти сковороды известны своей долговечностью и надежностью. Это простая и бюджетная сковорода для блинов, с которой вы действительно не ошибетесь.

Сковорода имеет простой дизайн, квадратную платформу для гриля, изготовленную из антипригарного керамического материала. Рукоятка разработана для эргономичного захвата, который удобен и безопасен.

Эту сковороду можно использовать в духовке при температуре до 350 градусов, что делает ее немного более универсальной, чем некоторые варианты.

Его также можно мыть в посудомоечной машине, хотя следует соблюдать осторожность, учитывая антипригарное покрытие сковороды. Он прочный, доступный и идеально подходит для блинов — что еще вам может понадобиться?

Плюсы:

• Большая квадратная сковорода
• С антипригарным покрытием
• Можно использовать в духовке при более низких температурах
• Бюджетный вариант
• Эргономичная удобная ручка

Минусы:

• Сковорода легкая и может деформироваться при неправильном обращении.

4. Двусторонняя сковорода Ecolution с антипригарным покрытием

Проверить текущую цену на Amazon

Следующий вариант можно описать как большой и ответственный. Если вы хотите, чтобы место могло испечь больше блинов за раз, это отличный вариант!

Это длинная прямоугольная сковорода. Идеально, если вы кормите блинами несколько голодных людей одновременно. Это дает вам в два раза больше рабочего пространства, поскольку вмещает две горелки.

 На самом деле сковорода двусторонняя, а на другой стороне есть выпуклые линии, поэтому при желании ее можно использовать как сковороду-гриль. Поскольку эта сковорода отлита из алюминия, вам не нужно сильно беспокоиться о прилипании.

Имеет твердое антипригарное покрытие. Он также равномерно распределяет тепло и его можно мыть в посудомоечной машине. Литой под давлением алюминий выглядит и готовит во многом как чугун, но в более простой форме.

Сковорода пригодна для мытья в посудомоечной машине и имеет премиальное антипригарное покрытие для дополнительной универсальности. Его очень легко использовать и легко чистить. У него есть двойные ручки на концах, чтобы его было легко перемещать, хотя ему бы пошли на пользу удлиненные ручки.

Компания предлагает ограниченную пожизненную гарантию.

Плюсы:

• На нее распространяется ограниченная пожизненная гарантия
• Сковорода с двумя конфорками дает вам больше места для приготовления пищи
• Литой под давлением алюминиевый материал, прочный
• Двусторонняя сковорода для сковороды или гриля
• Подходит как для газовых, так и для электрических плит

:

• На некоторых варочных поверхностях центр может не нагреваться в зависимости от настройки и распределения горелок.
• Отсутствие удлинённых ручек, затрудняющих перемещение кастрюли.

5. Набор антипригарных сковород Calphalon Classic

Проверить текущую цену на Amazon

Этот набор сковородок является настоящим набором сковородок. Вам не всегда нужно бежать к сковороде, чтобы приготовить блины.

Можно найти универсальность, используя сковороды для аналогичных целей. На самом деле, вы можете испечь большой блин, просто наполнив дно сковороды! Это здорово.

Этот набор сковородок идеально подходит для приготовления блинов. Вы получаете как большую, так и среднюю сковороду, и они принадлежат марке Calphalon, которая часто считается опцией премиум-класса.

Эти сковороды с антипригарным покрытием и гладкой поверхностью из анодированного алюминия. Ручка из нержавеющей стали.

Эти сковороды прекрасно работают на плите и даже в духовке при температуре до 450 градусов по Фаренгейту, что всегда является приятным бонусом. Алюминий делает сковороду универсальной и долговечной, а ручка остается холодной во время приготовления пищи и достаточно длинная.

Этот бренд распространяется на все свои сковороды с полной пожизненной гарантией, поэтому вы можете быть уверены, что получаете отдачу от затраченных средств.

Плюсы:

• Качественный, надежный бренд
• Неохлаждаемые ручки из нержавеющей стали
• Можно использовать в духовке при температуре до 450 градусов
• Поставляется в наборе из 2 высококачественных противней
• На него распространяется пожизненная гарантия

2 Минусы:

• Трудно очистить место, где ручка соединяется с чашей.
• Хотя в описаниях говорится, что ручка остается холодной, на самом деле она нагревается во время приготовления пищи.

6. Сковорода Farberware с антипригарным покрытием

Проверить текущую цену на Amazon

Далее идет еще одна квадратная сковорода. Эта квадратная сковорода большая и имеет размеры 11 дюймов, что дает вам довольно много рабочего пространства для приготовления блинов.

Это качественная сковорода по доступной цене по сравнению с некоторыми другими вариантами.Он сделан из прочного алюминия и нагревается быстро и равномерно.

Эта сковорода имеет уникальную поверхность, которая называется Smart Glide.

В основном он имеет небольшие выступающие части, которые едва заметны, но помогают продуктам не скользить и не прилипать, когда вы выливаете их на сковороду. Поверхность антипригарная, и пища легко отделяется каждый раз.

Эта сковорода указана как пригодная для мытья в посудомоечной машине. Его также можно использовать в духовке при температуре до 350 градусов, что всегда является приятным бонусом.

Ручка простая, но прочная и удобная, а также имеет хороший угол наклона, чтобы вы могли маневрировать кастрюлей по мере необходимости.Farberware предлагает пожизненную гарантию на эту сковороду, что довольно неплохо для такой цены.

Плюсы:

• Удобная и прочная конструкция ручки
• Антипригарная и нескользящая поверхность
• 11 дюймов площади для приготовления пищи
• На нее распространяется пожизненная гарантия
• Изготовлено из надежных и прочных материалов

Минусы:5

• У некоторых пользователей возникали проблемы с деформацией.
• Приподнятые поверхности могут затруднить проникновение шпателя под определенные продукты.

7. Мини-сковорода для блинов CucinaPro Unicorn

Проверить текущую цену на Amazon

Эта сковорода очень похожа на ту, которую мы использовали ранее с 7 формами для блинов. Он имеет ту же общую концепцию и содержит формы для приготовления 7 мини-блинов на сковороде.

Этот конкретный вариант предлагает вам дизайн единорога, поэтому он идеально подходит для любителя единорогов в вашей жизни!

Эта кастрюля делает 7 различных дизайнов единорогов. Он сделан в форме сковороды с идеально закругленными кругами.Сковорода сделана с антипригарным покрытием из литого алюминия, который также похож на большинство других сковородок-грилей.

Эта сковорода удобна и проста в использовании. Кроме того, мы просто не можем пройти мимо дизайна единорога!

Плюсы :

• 7 форм для идеальных блинов
• Каждая форма имеет различный дизайн единорога
• Простые и надежные материалы
• Поверхность с антипригарным покрытием
• Равномерный нагрев по всей поверхности сковороды

Минусы:

• Отпечаток единорога очень легкий, почти как карандашный рисунок на блине.

8. Блинная форма Norpro с антипригарным покрытием

Проверить текущую цену на Amazon

Вот еще один очень уникальный вариант. Если вы любите делать блинчики с начинкой, эта сковорода создана специально для этого.

Вы также можете приготовить традиционные блины, но они, скорее всего, будут немного более полными или округлыми, потому что сковорода предназначена для приготовления блинов с начинкой.

Нам нравится эта сковорода, потому что она предлагает новый уровень универсальности и возможностей.С округлыми пространствами для блинов вы немного более ограничены с точки зрения того, как вы можете использовать сковороду, но она действительно хорошо служит для определенной цели.

Эта сковорода изготовлена ​​из литого под давлением алюминия, как и большинство сковородок. Это высококачественная сковорода, изготовленная из прочных материалов.

Поверхность антипригарная, что значительно упрощает очистку и приготовление пищи. Ручка длиной 7,5 дюймов спроектирована так, чтобы быть эргономичной и прохладной во время процесса приготовления.

Плюсы:

• Разработан специально для блинов с начинкой
• Изготовлен из литого алюминия
• Варочная поверхность с антипригарным покрытием
• Эргономичная и удобная ручка
• Простые закругленные прорези для форм

Минусы:

2

2

2

• Ограничено для использования из-за закругленных пространств.
• Ручка пластиковая и имеет тенденцию пахнуть химикатами, когда нагревается.

9. Сковорода Nordic Ware с 2 конфорками

Проверить текущую цену на Amazon

Вот еще одна сковорода с двумя конфорками, которая нам очень нравится!

Простая, но идеально подходящая для приготовления блинов или любых других блюд на сковороде продукция от известного производителя качественных кухонь.

Эта сковорода немного больше и имеет размеры 10,25 на 17 дюймов. 5 дюймов. Он имеет приподнятые края, чтобы предотвратить стекание с поддона.

В отличие от другой сковороды-гриля с двумя конфорками, которую мы использовали вместе, у этой есть приподнятые ручки, которые значительно облегчают работу со сковородой и ее перемещение.

Проблема с этой сковородой заключается в том, могут ли ваши конфорки эффективно нагревать сковороду.

Эта сковорода довольно тяжелая и сверхмощная одновременно. Он изготовлен из литого алюминия. Вы можете использовать его для приготовления пищи в помещении и на открытом воздухе из-за материалов.

Эта сковорода имеет антипригарное покрытие, поэтому ее легко использовать и чистить. Он даже сделан в США, что для многих является бонусом.

Плюсы:

• Очень большая сковорода-гриль
• Сковорода-гриль с 2 конфорками
• Изготовлена ​​из прочного алюминия
• Сделано в США
• Надежное антипригарное покрытие

Минусы:

2

• Распределение тепла зависит исключительно от ваших элементов для приготовления пищи и горелок, поэтому для некоторых плит середина может быть бесполезна.

10. Блинница от шеф-повара

Проверить текущую цену на Amazon

Блинницы идеально подходят для приготовления блинов, потому что это очень похожие блюда.

Сковороды для блинов имеют правильные материалы и правильный дизайн в целом, чтобы приготовить идеальные блины, и это приятно, потому что это делает сковороду универсальной, чего в противном случае она не могла бы быть.

Этот конкретный поддон представляет собой круглую поддон со слегка приподнятой кромкой для предотвращения стекания.Если вы решите использовать его для чего-то помимо блинов, он поставляется с бонусным бамбуковым разбрасывателем.

Вы можете выбрать один из двух размеров. Мы рекомендуем просто использовать больший размер, чтобы вы знали, что у вас достаточно места.

Эта сковорода цвета шампанского золотого цвета. Работает с любым типом плиты.

Дно изготовлено из композитного материала из нержавеющей стали, а боковые стенки — из твердого алюминия. Покрытие антипригарное, но не тефлоновое. Он прочный, с силиконовой ручкой для удобства.

Плюсы:

• Силиконовая ручка
• Можно использовать в духовке при температуре до 446 градусов
• Антипригарная поверхность
• Идеально подходит для блинов и блинов
• Качественные материалы

Минусы:25

• Эта сковорода довольно маленькая, поэтому обязательно обратите внимание на размеры.

11. Форма для блинов Fruiteam Сковорода

Проверить текущую цену на Amazon

Наконец, мы оставляем вас с еще одной формованной сковородой для блинов.У этой сковороды нет рисунков и оттисков, как у других формованных сковородок, которыми мы поделились.

Это просто и понятно, и готовит сразу 7 блинов. Вы даже можете использовать его для яиц, если хотите, и одновременно готовить блины и яйца.

Этот вариант поставляется в мятно-синем цвете. Сковорода изготовлена ​​из литого под давлением алюминия, что делает ее прочной и долговечной. Он также имеет антипригарное покрытие и устойчив к загрязнениям. Ручка предназначена для сохранения тепла.

Эта компания предлагает годовую гарантию, а также 30-дневную гарантию возврата денег.

Плюсы:

• Гарантия и гарантия качества
• Прочные и надежные материалы
• Удобная ручка, которая не нагревается
• 7 форм для блинов без рисунка

Минусы:

• Дно кастрюли пригорает и оставляет пятна от пригара.

Вверху: Блины с банановым и яичным белком

Лучшие сковороды для блинов и блинов на 2021 год, испытанные и испытанные

Лучшие формы для блинов, которые можно купить онлайн в 2021 году

Блинница Le Creuset, 24 см, с закаленным антипригарным покрытием

Лучшая сковорода для блинов

Вы вздрагиваете, будьте уверены, блинная сковорода Le Creuset высочайшего качества, с ее трехслойной армированной антипригарной поверхностью, настолько гладкой, что вам понадобится совсем немного масла или масла для приготовления пищи. Он равномерно нагревается по всей сковороде в кратчайшие сроки. И, с помощью нежных губ вверх по бокам, переворачивание блинов было гладким и легким.

Сковорода достаточно легкая, учитывая ее прочность. Изогнутая ручка из нержавеющей стали прочно приклепана к сковороде и ее приятно держать, а также она полая, поэтому не нагревается.

Сковорода была самой дорогой в тесте, но она хорошо послужит вам для жарки и приготовления на гриле; жаростойкий до 260С; можно мыть в посудомоечной машине — но в этом нет необходимости, так как он очищается простым вытиранием — и поставляется с пожизненной гарантией, так что это превосходная инвестиция.

Доступен по адресу:

Блинная сковорода Kuhn Rikon Cucina 22 см с антипригарным покрытием

Лучшая бюджетная сковорода для блинов

Блинная сковорода Kuhn Rikon может иметь бюджетную цену, но не обманывайтесь, это трескающаяся сковорода и получается отличный блин в кратчайшие сроки.

Сковорода изготовлена ​​из алюминия, что делает ее сверхлегкой, отлично проводит тепло, но, к сожалению, не работает на индукции, все остальные источники тепла в порядке. Всего 22 см, он относительно небольшой, но все же достаточно большой для блина приличного размера.

Сковорода очень быстро нагревается, поэтому необходимо соблюдать осторожность, чтобы не поджечь тонкие блины, поддерживая температуру от низкой до средней. Ручка пластиковая, что тоже добавляет легкости, а с ее хорошей антипригарной поверхностью наши блинчики взлетели ввысь.

Удивительно, но на сковороду распространяется 2-летняя гарантия, что делает ее абсолютно выгодной по цене. №

Доступен по адресу:

Сковорода для блинов Netherton 26 см

Лучшая сковорода ручной работы

Сковорода для блинов Netherton изготавливается вручную из стального проката в Шропшире и поставляется предварительно приправленной льняным маслом и готовой к использованию. упаковка, требуется только быстрое полоскание.

Сковорода легче, чем кажется, а с удобной дубовой ручкой и слегка расклешенной стороной идеально подходит для легкого переворачивания блинов. Сковорода также может быть использована для приготовления других блюд и жарки.

Благодаря прядильной форме сковорода нагревается быстро и равномерно, в том числе и по бокам. Для приготовления ровных, красиво окрашенных блинов не требуется ничего, кроме слабого или среднего тепла.

Здесь нет посудомоечной машины; Мойте сковороду без моющих средств, чтобы не повредить красивую поверхность, которая со временем накапливается.Приправу нужно будет время от времени повторять, но в награду вы получите красивую сковороду с антипригарным покрытием, которая прослужит долгие годы.

Доступен в Netherton Foundry (58,20 фунтов стерлингов)

Блинница Judge 22 см

Лучшая сковорода для блинов для переворачивания

воздух легко с достаточной силой, чтобы запустить его и перевернуть, и для этого блинная сковорода Judge является единственной.

Сковорода диаметром 22 см имеет сверхгладкое покрытие Xylan Plus и поставляется с 10-летней гарантией. Есть термостойкая ручка, и при разумном весе сковорода держится очень хорошо. И мытье посуды — это мечта, даже после тестирования американских блинов и блинов их нужно было только быстро протереть, но при необходимости их можно мыть в посудомоечной машине.

Отличительной чертой сковороды является способность переворачивать ее. Все вышеперечисленное необходимо, но у этой сковороды есть изящная кромка на ободе возле ручки, которая является как бы стартовой площадкой для блина, когда вы переворачиваете, блин скользит по нему и грациозно взлетает в воздух.Нам понравилось.

Доступно:
Amazon (£ 17,79) HART of STUR (£ 12.50)
Horwood (£ 21)

Nordic Ware Smiley Face Bancake Pan

Best Bancake Pan для забавных дизайнов

На этой сковороде отличного качества можно приготовить вкусные блины в американском стиле, которые заставят вас улыбнуться; есть семь милых, дерзких, забавных лиц на сковороде, чтобы выбрать из них и осчастливить всю семью.

К сожалению, кастрюля изготовлена ​​из литого алюминия, поэтому не подходит для индукционных плит.У него прочная антипригарная поверхность, поэтому все, что нужно для блина, — это легчайшая кисточка масла или сливочного масла; мы обнаружили, что кисть лучше подходит для этой работы, так как она хорошо проникает в щели на лицах.

Нам нужно было испечь несколько блинов, чтобы получить нужное количество теста – хорошая столовая ложка; мы, наконец, остановились на среднем огне для приготовления пищи, так как жарче маленькие лица горели. По три минуты с каждой стороны получился красивый пышный блин хорошего цвета.

Сковорода подходит только для приготовления блинов в этом стиле, поэтому она довольно дорогая, но доставит массу удовольствия.

Доступен на: Amazon (65 фунтов стерлингов), Royal Design (48 фунтов стерлингов), Divertimenti (55 фунтов стерлингов)

Сковорода Prestige eco с антипригарным покрытием, 24 см делает смелое заявление о своей эко-сковороде, утверждая, что это самая дружелюбная в мире растительная сковорода с антипригарным покрытием, полезная для вас и планеты.

Он не содержит PFOA и пальмового масла, и на каждую проданную сковороду они сажают дерево. Он изготовлен из переработанного материала и полностью пригоден для вторичной переработки.О, и из него получаются отличные блины.

Сковорода на первый взгляд является сковородой, но супер-шелковистое антипригарное покрытие, красиво изогнутые стороны и мягкая прохладная ручка делают ее идеальной для блинов.

Для американского стиля сковорода достаточно вместительна, чтобы готовить четыре блюда одновременно, при этом ее легко перевернуть. В блинчиках тесто плавно кружится по поверхности, а при переворачивании они летят как сон.

Сковорода – одна из немногих в тесте, которую можно мыть в посудомоечной машине, и даже при низкой цене предоставляется 5-летняя гарантия.

Доступен:

Circulon Infinite Французская сковорода 25 см

Лучшая универсальная сковорода

Приготовить блины и блины на сковороде, особенно на сковороде с обещанной антипригарной системой, более чем возможно. Требуется немного растительного или сливочного масла, а сковорода с толстым дном равномерно нагревается за считанные секунды.

На поверхности сковороды имеются канавки от низкого до высокого, которые фиксируют блин на месте, предотвращая его скольжение, но никоим образом не приклеивая его.

Это французская сковорода, а не сковорода, что означает, что у нее более высокие, плавно изогнутые стороны, по которым блинчик взлетает, переворачивается и легко приземляется обратно на сковороду в мгновение ока.

Он достаточно увесистый, но не тяжелый, с удобной изогнутой ручкой, благодаря которой его очень легко поднимать и перемещать. Вот отличная многоцелевая сковорода, которая также делает красивые блины, поэтому, если пространство (или стоимость) является соображением, это делает работу нескольких сковородок в одной.

Доступен в Circulon (35 фунтов стерлингов.50)

Сковорода Nordic Ware для блинов с серебряным долларом

Лучшая сковорода для блинов в американском стиле

Эта сковорода на 7 чашек была нашим фаворитом для приготовления блинов в американском стиле, хотя ее репертуар на этом не заканчивается. Используйте его для приготовления любимых рецептов блинов, виски или картофельных оладий. №

Тяжелая литая алюминиевая сковорода нагревается быстро и равномерно, требуя лишь среднего нагрева, хотя, если нагрев слишком сильный, он быстро реагирует на выключение.Хотя сковорода называется тяжелой, на самом деле она легкая и имеет длинную термостойкую ручку.

Испытанные американские блины оказались лучшими в тесте. Благодаря суперантипригарному покрытию мы использовали очень мало масла для приготовления пищи.

Блины красиво поднялись и были с правой стороны золотистого цвета и красиво застыли через 3 минуты, что позволяет легко переворачивать их с помощью маленькой силиконовой лопаточки. Завтрак никогда не будет прежним с этими легкими, пушистыми блинчиками на столе.

Доступен от:
Amazon (49 фунтов стерлингов.46)
Divertimenti (£55)

Сковорода-гриль Silverwood 29,5 см

Универсальность

Эта красивая сковорода изготовлена ​​вручную в Бирмингеме и может быстро стать фаворитом на кухне благодаря своей универсальности. С осторожностью сковороду можно использовать для блинов, но еще лучше она приготовит леденцы, валлийские кексы, блины и так далее.

Недостатком для некоторых является то, что сковорода не подходит для индукции. Если у вас есть правильный источник тепла, он имеет удивительно быстрый и равномерный нагрев.Американские блины были легкими и пушистыми, с ровным цветом, и после нескольких попыток не дать тесту выйти за край, у нас тоже получились безупречные блины.

Сковорода имеет красивую ручку в виде корзины, которая безопасна и надежна для перемещения, даже когда она горячая, и, что еще лучше, складывается для удобства хранения. Сковорода легко моется в горячей мыльной воде, что так же хорошо, как и посудомоечные машины.

Если у вас нет индукционной плиты, эту универсальную сковороду можно использовать для приготовления блинов и многого другого.

Доступен по адресу:
Silverwood (46,95 фунтов стерлингов)
Amazon (39,99 фунтов стерлингов)

Совет покупателя

Зачем покупать специальную форму для блинов?

Хорошая универсальная сковорода с антипригарным покрытием, как правило, подходит для приготовления блинов, однако антипригарный элемент действительно важен.

Все сковороды для блинов, прошедшие наш тест, обладают отличными антипригарными свойствами, но также имеют плоскую неглубокую конструкцию с небольшим выступом, помогающим переворачивать блин.

Тепло сковороды очень важно при приготовлении блинов — блинные сковороды часто тоньше обычных сковородок, поэтому они быстро и эффективно проводят тепло.

Аналогичным образом, ручки могут сильно нагреваться во время сеанса приготовления порций, поэтому для защиты рук обычно используются прорезиненные или пластиковые ручки. Коническая ручка также будет более удобной в руке.

Сковорода для блинов также может использоваться как фритюрница общего назначения. Они особенно хороши, если вы любите готовить с минимальным количеством масла — некоторые из них вообще не нужны.Такие рецепты, как омлеты, идеально подходят для блинных сковородок, так как неглубокие стенки помогают им легко выскальзывать на тарелку.

Какую форму для блинов купить

• Подумайте , как вы будете использовать эту сковороду. Если вы просто хотите использовать его для приготовления блинов и блинов, вы можете выбрать меньший размер (около отметки 24 см). Однако, если вы хотите, чтобы она использовалась как фритюрница, выберите больший диаметр.
• Если вы будете часто использовать эту кастрюлю, выбор материала , такого как усиленный литой металл, должен обеспечить долговечность.
• Антипригарное покрытие имеет первостепенное значение. Среди нашего образца было несколько тяжелых чугунных сковородок без антипригарного покрытия. Хотя эта «натуральная» отделка имеет свои преимущества в некоторых отношениях, она не подходит, когда дело доходит до приготовления блинов — мы обнаружили, что наши блины просто прилипли ко дну, и их нужно было соскоблить.
• Большинство протестированных нами кастрюль подходят для всех типов плит , включая индукционные. Однако сковороду Nordic Ware и некоторые другие сковородки пришлось тестировать на газу. Перед покупкой проверьте, подходит ли сковорода для вашей плиты.

Как мы тестировали сковороды для блинов

Мы рассмотрели репрезентативный образец сковородок для блинов и оценили их по следующим критериям в нашей матрице тестирования. Чтобы протестировать сковородки, мы использовали наш надежный простой рецепт блинов, а также наш рецепт пышных американских блинов.

Удобная ручка 
Приготовление блинов может занять некоторое время, особенно если у вас большая партия теста. Мы искали удобную ручку, которая не нагревалась слишком сильно и за которую можно было бы легко держаться — резиновые или пластиковые ручки хорошо подходят для этой цели.Нам также понравились ручки с выемкой для подвешивания.

Распределение тепла
Мы ожидаем, что сковороды для блинов будут нагреваться быстро и равномерно. Если готовый блин имел более темные пятна или готовился быстрее в определенных частях сковороды, мы снижали цену продукта.

Антипригарная поверхность
Пожалуй, самый важный критерий для блинных сковородок. Мы искали поверхность, которая позволяла бы нам легко дразнить блин, чтобы его можно было перевернуть или перевернуть. Мы искали покрытие, не содержащее ПФОК, и не принимали во внимание все сковороды, которые не имели неприятного химического запаха даже после многократного мытья.

Легкость переворачивания 
Мы оценивали сковороды по тому, насколько легко переворачивать блины. Здесь важны как удобство ручки, так и форма и размер выступа. Неглубокая, хорошо изогнутая губа идеальна.

Готовый эффект блина 
Золотистые, равномерно прожаренные, красиво круглые блины были тем, что нам было нужно – любые пригоревшие места были учтены.

Простота очистки 
Мы оценили, насколько хорошо сковороды можно мыть горячей мыльной водой и губкой.

Похожие отзывы

Лучшие сковороды с антипригарным покрытием
Лучшие сковороды для соте
Лучшие сковороды-гриль
Лучшие мерные стаканы

Рецепты и советы по приготовлению блинов

Лучшие инструменты для приготовления блинов
Наши лучшие рецепты начинки для блинов

2

Как перевернуть блин
Все, что вам нужно знать о блинах

Последний раз этот обзор обновлялся в феврале 2021 года. Если у вас есть какие-либо вопросы, предложения для будущих обзоров или вы заметили что-либо, что изменилось в цене или доступности, пожалуйста, свяжитесь с нами. связаться по адресу [email protected].

На какой сковороде вы делаете блины? Мы хотели бы услышать ваши рекомендации по продукту в комментариях ниже… 

Лучшие сковороды для блинов: обзор сковородок и материалов

Как выбрать форму для блинов

Форма для блинов должна иметь идеально ровную, гладкую поверхность. Это позволит блинчикам пропечься равномерно и получить хрустящую корочку.

Блинница должна иметь низкие внешние стенки. Так вам будет легче просунуть лопатку под блины, чтобы перевернуть их.Это также означает, что вы можете использовать каждый сантиметр пространства для приготовления пищи.

Поскольку большинство конфорок имеют круглую форму, круглая кастрюля часто работает лучше всего. Вся сковорода нагревается равномерно, и все блины готовятся одновременно. Некоторые квадратные сковороды могут иметь угловые точки, которые не нагреваются так сильно, как центр. Если вы выберете квадратную сковороду, убедитесь, что она нагревается равномерно и не имеет горячих точек.

Good Материалы для блинницы

Блинницы изготавливаются из разных металлов.Выбрать лучшую сковороду может быть сложно. Выбор, который вы сделаете, зависит от вашего кулинарного опыта, от того, как часто вы будете печь блины и как долго вы ожидаете, что сковорода прослужит.

С антипригарным покрытием

Сковороды с антипригарным покрытием позволяют легко готовить блины. Готовые блины практически не содержат жира, буквально выскальзывают из сковороды. Если вы решите использовать сковороду с антипригарным покрытием, ищите покрытие, которое не содержит кадмия, свинца, PFAS или PFOA. Сковорода прослужит столько же, сколько антипригарный слой. Выбирайте сковороду с прочным многослойным антипригарным покрытием.10,25-дюймовая сковорода для блинов Cook N Home — это фантастическая сковорода с антипригарным покрытием. Он равномерно нагревается, имеет удобную ручку и легкий вес для переворачивания и вращения.

Разогрейте сковороду с антипригарным покрытием на слабом или среднем огне перед использованием. Добавьте в сковороду небольшое количество сливочного масла. Если дымится, значит, сковорода слишком горячая. Дайте сковороде немного остыть с огня и попробуйте еще раз. Если масло тает и слегка пузырится, сковорода готова. Выливаем тесто на сковороду и готовим блины. Обычно на сковороду можно положить 3-4 блина за раз.Подождите, пока на поверхности блина не появятся пузыри, прежде чем переворачивать его. Это приведет к золотистому, хрустящему дну.

Чугун

Чугунные сковороды для блинов прослужат вам всю жизнь. Благодаря приправам со временем на них образуется естественный антипригарный слой. Не сдавайтесь, если они не блестят, когда вы впервые используете кастрюлю. Чем лучше приправа становится, тем легче ваши блины будут соскальзывать со сковороды. Чугун легко чистить. За ним нужно хорошо ухаживать, чтобы избежать окисления. Если сковорода вымыта, ее необходимо тщательно высушить, а затем натереть небольшим количеством масла.10,5-дюймовая чугунная сковорода Victoria — хороший выбор. Он хорошо нагревается, делает отличные блины и прослужит десятилетиями. У нее более длинная ручка, чем у большинства чугунных сковородок. Благодаря этому работать с ним очень удобно.

Нагрейте сковороду на среднем огне. Чугунные сковороды дольше нагреваются и долго сохраняют тепло. Чтобы проверить, готов ли он к употреблению, сбрызните сковороду водой. Если вода слегка пузырится, а затем испаряется, значит, она готова к использованию. Если вода сразу испаряется, значит, она слишком горячая.Подождите, пока сковорода немного остынет, прежде чем снова тестировать. Когда сковорода будет готова к использованию, слегка ее уменьшите, иначе блины начнут подгорать. Проверьте сковороду, приготовив всего один блин. Добавьте немного масла, а затем немного теста. Если он готовит хорошо, и вы довольны теплом сковороды, продолжайте готовить остальную часть партии. Когда закончите, очистите сковороду бумажным полотенцем, пока она еще теплая. Когда холодно, можно хранить.

Многие, кто изо всех сил пытается контролировать нагрев сковороды, используют рассеиватель тепла.Диффузор находится между кастрюлей и источником тепла на газовых и электрических плитах. Он равномерно распределяет тепло, а также устраняет горячие точки.

Электрические сковороды

Электрические сковороды самые простые в использовании. Они имеют антипригарное покрытие и просты в использовании. Они бывают разных размеров. Некоторые маленькие, как средняя кастрюля. Другие большие и могут одновременно испечь огромное количество блинов. Преимущество использования электрической сковороды заключается в том, что температура обычно постоянна.

Включите сковороду, чтобы она разогрелась до максимальной температуры. Дайте ему несколько минут, чтобы согреться. Когда она станет горячей, убавьте огонь до среднего, чтобы приготовить блины. Электрические сковороды также очень легко чистить. Протрите поверхность чистой бумажной салфеткой и храните. Сковороду редко нужно мыть после приготовления блинов. Наш обзор лучших сковородок дает полезное руководство по выбору электрической сковороды, которая наилучшим образом соответствует вашим потребностям.

Рецепт панкейков с четырьмя вкусами | Food Network Кухня

Убрать выделение со всего

2 3/4 чашки пахты

2 больших яйца, взбитых до однородности

1 1/2 чайной ложки кошерной соли

1 1/2 чайной ложки ванильного экстракта

1/3 стакана плюс 1-2 чайные ложки сахарного песка

2 3/4 стакана универсальной муки (см. примечания повара)

1 столовая ложка разрыхлителя

1 1/2 чайной ложки пищевой соды

4 столовые ложки несоленого сливочного масла, растопленного

2 столовые ложки клубничного джема, желательно без косточек, подогретого

1/2 стакана нарезанной клубники

1/2 стакана шоколадной крошки

1 банан, разрезанный пополам поперек и тонко нарезанный вдоль

2 столовые ложки светло-коричневого сахара

1 чайная ложка молотой корицы

3 столовые ложки сахарной пудры

Кленовый сироп и взбитые сливки для подачи

Рецепт блинов на сковороде

| Ри Драммонд

Убрать выделение со всего

2 1/2 чашки цельного молока

2 больших яйца

1 столовая ложка ванильного экстракта

2 3/4 стакана универсальной муки

2 столовые ложки разрыхлителя

1/4 стакана сахара

1/2 чайной ложки кошерной соли

8 столовых ложек (1 пачка) соленого сливочного масла, растопленного

1 чашка нарезанной толстыми ломтиками клубники

1 чашка шоколадных чипсов

1 полная чашка черники

Сливочное масло и теплый блинный сироп для подачи

Лучшие сковороды для блинов и блинчиков

Хороший рецепт — это только половина пути к приготовлению хороших блинов… хорошая сковорода не менее важна. Без него вы никогда не сможете приготовить тонкие, ажурные, идеальные блины. То, что вы ищете, — это сковорода, которая не имеет горячих точек, не допускает пригорания и имеет разумный размер. Помните, что нельзя использовать слишком много жира и поддерживать сковороду горячей и красивой.

Вообще говоря, лучше всего подойдет тяжелая сковорода с антипригарным покрытием диаметром около 16 см. Нагрейте сковороду на постоянном среднем огне, затем непосредственно перед тем, как добавить тесто, слегка смажьте растопленным сливочным маслом. Вы можете использовать кондитерскую щетку или просто кусок кухонной бумаги, смоченной в масле.

Налейте немного теста на сковороду и наклоните сковороду, чтобы тесто покрыло дно. Оставьте блин, пока вы не начнете видеть крошечные пузырьки, появляющиеся на сырой поверхности.

---

Лучшие формы для блинов

Все продукты были выбраны и проверены независимыми экспертами нашей редакции. Эта страница содержит партнерские ссылки, и мы можем получать небольшую комиссию за сделанные покупки, но это не требует дополнительных затрат для вас и помогает нам продолжать предоставлять высококачественный контент для наших постоянных читателей.

Откройте для себя 22 простых рецепта блинов, которые можно приготовить на новой сковороде!

---

Лучшая форма для переворачивания блинов

Мини-сковорода GreenPan, 9,99 фунтов стерлингов, Lakeland

Сковорода GreenPan имеет керамическое покрытие Thermalon, которое не допускает пригорания и может нагреваться до очень высоких температур. Он хорошо проводит тепло (поэтому нет горячих точек), и, если вы любите переворачивать блины, вам поможет наклонный край (доступны размеры 20 см, 24 см и 28 см).

Купить сейчас

---

Сковорода для блинов Eaziglide с антипригарным покрытием, 25 см, 35 ​​фунтов стерлингов, John Lewis 

Сковорода Eaziglide поставляется с пожизненной гарантией и является очень универсальным вариантом, ее можно мыть в посудомоечной машине и в духовке при температуре до 260°C, а также она подходит для всех плит.

№

Сочетание устойчивости к повреждениям, антипригарного покрытия и неглубоких кромок означает, что эта сковорода создана для переворачивания блинов.

Купить

---

Лучшие сковороды для блинов, чтобы немного повеселиться

Сковорода Tefal с изображением собачки-сосиски, 25 фунтов стерлингов, Ocado

Насколько крута эта иллюстрированная сковорода Tefal? Это называется «блинное искусство», и мы полностью поддерживаем его.

Просто подождите, пока сковорода достигнет температуры приготовления (обозначается ярко-красным индикатором Thermospot), нарисуйте контур тестом, чтобы он успел подрумяниться, а затем заполните пробелы оставшейся смесью для блинов.На дне сковороды также есть эмалевая глянцевая иллюстрация вашей колбасной собаки, так что она тоже выглядит мило.

Сейчас

Сковорода для блинов со смайликами, 20 фунтов стерлингов, биол

Эта литая алюминиевая сковорода с антипригарным покрытием идеально подходит для приготовления блинов, которые заставят вас улыбнуться.

Он не подходит для индукционных плит, но если у вас есть керамическая, газовая или электрическая плита, вы можете приготовить шесть мини-оладьев, которые идеально подходят для штабелирования и посыпания вашими любимыми начинками.

Купить

---

Лучшая универсальная сковорода для блинов

«Кастрюля», 18 фунтов стерлингов, John Lewis and Partners

«Сковорода» — это отличная алюминиевая сковорода с антипригарным покрытием и основанием из нержавеющей стали, что делает ее пригодной для индукционных плит.

Неглубокий изгиб поможет вам переворачивать и скользить великолепные блины, готовые к украшению вашими любимыми добавками. Он работает на всех плитах, и после этого вы можете засунуть его в посудомоечную машину.

Купить

---

Лучшая сковорода для блинов с антипригарным покрытием

Индукционная сковорода MasterClass Eco, 12 фунтов стерлингов.99, Амазонка

Для тех, кто заботится об окружающей среде, эта сковорода MasterClass не содержит химикатов, покрыта керамическим антипригарным покрытием, разработанным для того, чтобы вынимать блины без необходимости их уговаривать лопаткой. Подходит для всех плит, гарантия 15 лет.

Купить

---

Лучшие бюджетные формы для блинов

Блинница с антипригарным покрытием Colourworks, 11,99 фунтов стерлингов, Currys

Недорогая и яркая блинная сковорода от Colourworks представлена ​​в различных цветах и ​​имеет двухлетний срок службы с антипригарным покрытием. Не любите мыть посуду? Просто поместите его в посудомоечную машину, когда закончите.

Купить

Блинница Vogue Black Iron, 9,39 фунтов стерлингов, Nisbets

№

Это небольшая и простая сковорода с составом из черного железа, который равномерно распределяет тепло для идеальных блинов. Приправьте его перед использованием небольшим слоем масла и приступайте к переворачиванию.

Купить сейчас

---

Лучшая французская блинная сковорода

Блинница De Buyer из синей стали, 11,90 фунтов стерлингов, Amazon

№

Если вам нужна сковорода, которая выглядит соответствующе и по очень разумной цене, то блинная сковорода De Buyer из синей стали — это то, что вам нужно.Это французы, и они кое-что знают о блинчиках.

Сверхмощный, он будет работать на всех плитах и ​​с удовольствием пойдет в духовку. Утюг хорошо сохраняет тепло, поэтому он не будет вести себя как более легкая сковорода с антипригарным покрытием, а это означает, что вам придется следить за блином. Кроме того, вам придется приправлять его и ухаживать за ним, но он должен прослужить вам всю жизнь.

Однако имейте в виду, что если вы выберете сковороду диаметром 20 см, фактические размеры основания будут меньше, поэтому у вас получатся аккуратные маленькие блинчики. Для больших блинов выберите сковороду диаметром 24 см.

Но теперь

---

Лучшие формы для блинов, в которые можно инвестировать для длительного использования

Железная сковорода для блинов Trouva 27 см, £ 39,99, Trouva

Эта сковорода имеет удобную приподнятую кромку для удержания влажных ингредиентов для блинов во время их приготовления. Покрывайте этот комплект тонким слоем растительного масла после каждой стирки, и он прослужит вам долгие годы.

Купить

Титановая классическая сковорода для омлета / блина Scanpan, 84 фунта стерлингов, Amazon

Эта сковорода имеет низкий край и небольшой наклон в стороны, что делает ее очень удобной в обращении. А ширина 25 см идеально подходит для больших блинов.

Его можно мыть в посудомоечной машине, он работает на большинстве типов плит (кроме индукционных) и его можно даже ставить в духовку. Это не дешево, но вы будете использовать его все время.

Купить

Сковорода для блинов Staub, 89 фунтов стерлингов, Zwilling

Чугунная эмалированная сковорода для блинов Staub специально разработана для переворачивания тонких блинов и блинов, равномерно распределяя тепло по всему диаметру 28 см, располагаясь ровно и низко над источником тепла.

№

Подходит для всех типов плит, включая индукционные.

Купить

---

Как приготовить лучшие блины

Вообще говоря, лучше всего подойдет тяжелая сковорода с антипригарным покрытием диаметром около 16 см. Нагрейте сковороду на среднем огне, а затем, непосредственно перед тем, как добавить тесто, слегка смажьте растопленным сливочным маслом — используйте кисточку для выпечки или кусок кухонной бумаги, смоченный в масле.

№

Налейте в форму ровно столько теста и наклоните его, чтобы оно покрыло дно.Оставьте блин готовиться, пока вы не начнете видеть крошечные пузырьки, появляющиеся сверху.

Советы по приготовлению идеальных блинов каждый раз

• Предварительно нагрейте сковороду, чтобы максимизировать ее антипригарные свойства
• Слегка смажьте форму перед использованием
• Используя сложенное бумажное полотенце, вытрите противень от остатков теста и снова слегка смажьте маслом, прежде чем добавлять тесто

---

Наши лучшие рецепты блинов

Теперь сковорода разобрана, пора переворачивать! Откройте для себя наши блестящие рецепты блинов здесь, включая веганские, безглютеновые и полезные варианты.

Как предотвратить прилипание блинов к сковороде

Наряду с подгоревшими тостами и лопнувшими желтками, застрявшие блины — это огромный облом во время позднего завтрака. К сожалению, сложно определить одну причину этого сложного сценария. Приготовление блинов может показаться упрощением, но на самом деле на эти вкусные пирожные влияет множество факторов. К счастью, мы изучили некоторые профессиональные стратегии, которые могут предотвратить прилипание ваших блинов к сковороде.

Вот несколько способов, чтобы блины не прилипали к сковороде:

• Всегда выбирайте сковороду с антипригарным покрытием.
• Перед использованием вымойте и высушите противень, чтобы на нем не осталось мусора.
• Перед использованием протрите сковороду с антипригарным покрытием смоченным в масле бумажным полотенцем.
• Аккуратно перемешайте тесто и дайте ему постоять не менее 20 минут, прежде чем выливать его.
• Готовьте блины только на слабом или среднем огне.
• Если вам не везет на плите, попробуйте испечь блины в духовке.

Приготовление идеальных блинов — тонкое искусство, требующее практики и терпения. Тем не менее, вы можете избавить себя от множества неприятностей, следуя простым советам, приведенным ниже.

Почему блины прилипают к сковороде?

Объяснений, почему блины прилипают к сковороде, может быть множество. Вот лишь несколько наиболее распространенных причин:

• Ваша сковорода не имеет антипригарного покрытия.
• Вы недостаточно равномерно покрыли сковороду маслом или маслом.
• Вы не оставляли смесь для блинов на 20 минут.
• Вы установили плиту на слишком высокую температуру.
• Ты слишком поздно перевернул блины.

Если вы ничего не поняли в этих вопросах, не беспокойтесь. Ниже мы рассмотрим каждую из этих распространенных проблем.

Лучшие способы предотвратить прилипание блинов к сковороде

Выбор идеальной сковороды для блинов — преимущества антипригарного покрытия

Хотя любителям кондитерских изделий это может показаться святотатством, сковорода с антипригарным покрытием — лучший выбор для блинов. Это удобное антипригарное покрытие обеспечивает фантастический защитный слой между тестом для блинов и поверхностью сковороды. Хотя вам, вероятно, все еще понадобится немного растительного масла, на этих сковородах вы можете обойтись меньшим количеством.

Ах да, и не беспокойтесь о том, что этот антипригарный слой испортится во время приготовления блинов. Если вы читали наш предыдущий пост «Должен ли вок быть антипригарным», вы знаете, что антипригарные покрытия не выдерживают высоких температур. К счастью, поскольку вы готовите блины на слабом или среднем огне, у вас не должно быть особых проблем.

В качестве бонуса многие компании теперь предлагают традиционные противни и чугунные сковороды с антипригарным покрытием. Обязательно ознакомьтесь с несколькими моделями, разработанными специально для блинов.

Узнайте больше по этой ссылке на Amazon.

Кстати, если вас больше интересует приготовление пищи на сковороде, обязательно прочитайте наше руководство «Что приготовить на сковороде».

Долгий  Перерыв на кофе!

Если вы серьезно относитесь к совершенству блинов, вам нужно проявить немного терпения.Это особенно верно после того, как вы смешали сухие и влажные ингредиенты.

Молекулам муки требуется дополнительное время, чтобы полностью впитать воду. Если вы переложите смесь для блинов прямо на горячую сковороду, есть вероятность, что эти частицы муки могут быть слишком сухими и прилипнуть к вашей сковороде.

Итак, как долго должно стоять тесто для блинов? Официальных временных рамок нет, но большинство поваров рекомендуют не менее 20 минут. Чтобы время прошло быстрее, запланируйте накрыть на стол, вымыть посуду или сделать небольшой перерыв на кофе после того, как замесите тесто.

Краткое предостережение о чрезмерном смешивании

Пока мы говорим о приготовлении теста, будьте осторожны, не перемешайте. Это нормально видеть комки и комочки в смеси для блинов. Хотя шелковистое гладкое тесто может выглядеть красиво, из него не получится вкусный блин.

Когда вы замешиваете тесто, вы создадите много глютена, из-за чего блины будет труднее жевать. Чем меньше глютена вы образуете, тем больше у вас шансов получить вкусные блины.

Можно ли приготовить блины без масла?

Даже если у вас есть сковорода с антипригарным покрытием, жарить блины без тонкого слоя масла не рекомендуется.Дополнительный слой масла обеспечивает необходимую смазку между тестом и сковородой. Кроме того, небольшое количество масла может продлить срок службы антипригарной поверхности вашей сковороды.

Если у вас сковорода с антипригарным покрытием, вам не нужно тонны масла, чтобы эффективно покрыть сковороду. На самом деле, большинство поваров рекомендуют наливать на сковороду только ½ чайной ложки растительного или рапсового масла, а затем вытирать ее чистым бумажным полотенцем.

Цель состоит в том, чтобы создать тонкий и равномерный слой масла вокруг сковороды.Большие пятна масла будут создавать тепловые карманы, что приведет к неравномерному распределению тепла и большей вероятности прилипания.

Обязательно посмотрите, как профессионалы из America’s Test Kitchen смазывают сковороду маслом перед приготовлением блинов по официальному рецепту:

Лучше ли масло, чем масло, при приготовлении блинов?

Один из самых горячих споров в сообществе любителей блинов заключается в том, использовать ли масло или масло. Правда в том, что оба эти жира отлично справляются со своей задачей, предотвращая прилипание ваших блинов.Итак, выбор между маслом или маслом во многом зависит от ваших вкусов.

В большинстве случаев люди, которые используют растительное масло, выбирают растительное или рапсовое, прежде всего потому, что они не будут мешать вкусу блинов. Кроме того, оба этих масла имеют относительно высокие температуры дымообразования. Несмотря на то, что вы не должны готовить блины при высоких температурах, приятно знать, что вам не нужно беспокоиться о пригоревших вкусах.

Преимущество сливочного масла

заключается в том, что оно придает блинчикам насыщенный сливочный вкус. С другой стороны, вы должны быть особенно осторожны, чтобы не сжечь масло.В отличие от многих масел, масло имеет низкую температуру дымообразования, что означает, что оно может испортиться даже при средне-высоких температурах.

К счастью, есть простой способ избежать этой распространенной ситуации: приготовить топленое масло! Для тех, кто не знает, топленое масло — это просто обычное масло, из которого удалены сухие вещества молока. Когда повара удаляют эти сухие вещества молока, они создают топленое масло, которое имеет более высокую температуру дымления и замечательный вкус.

К счастью, приготовить топленое масло в домашних условиях не так уж и сложно.Обязательно посмотрите этот видеогид Allrecipes, чтобы узнать больше:

Если вам не хочется прилагать все эти усилия, вы можете купить ультраочищенное топленое масло онлайн:

Узнайте больше по этой ссылке на Amazon.

Вы готовите блины на сильном или слабом огне?

Хотя вы хотите, чтобы ваша сковорода была горячей перед тем, как вы нальете свои первые блины, пожалуйста, не включайте плиту на максимальную мощность! Помните, мы не готовим жаркое; мы делаем нежные блины! Чтобы ваши пирожные приобрели золотистый цвет, лучше всего готовить их при температуре от низкой до средней.

На раскаленной плите блины не прогреются. Кроме того, более горячие сковороды могут увеличить вероятность того, что они прилипнут к вашей сковороде.

Самый простой способ оценить температуру вашей сковороды — вылить в центр крошечный «жертвенный» блинчик. Переверните этот блин примерно через одну минуту и ​​убедитесь, что он выглядит (и имеет приятный вкус). После того, как вы останетесь довольны этим тестовым блином, продолжайте готовить тесто.

Можно ли приготовить блины в духовке?

Если вы хотите полностью отказаться от приготовления пищи на плите, подумайте о том, чтобы испечь блины в духовке. Да, запеченные в духовке блины очень настоящие и очень универсальные.

Большинство поваров рекомендует использовать в своих рецептах хорошо смазанную маслом сковороду с антипригарным покрытием. Налейте желаемое количество жидкого теста и переместите эту сковороду в духовку, установленную на температуре около 280 ° F. Постоянно следите за этими блинчиками и вытаскивайте их в течение примерно 10 минут.

Щелкните эту ссылку Amazon для получения более подробной информации.

Для большего вдохновения обязательно ознакомьтесь с этим рецептом черничных блинчиков, запеченных в духовке:

Почему мои блины сырые посередине?

Наиболее распространенная причина, по которой ваши блины остаются сырыми в середине, заключается в слишком высокой температуре приготовления.Теплу требуется больше времени, чтобы полностью проникнуть в центр каждого блина, а это значит, что вам нужно поддерживать плиту на уровне не выше среднего.

Пожалуйста, проверьте настройку температуры, которую вы используете на своей плите. Если вы чувствуете, что она слишком высока, подумайте о том, чтобы немного снизить температуру и посмотреть, как получатся ваши блины.

Некоторые повара даже рекомендуют накрывать кастрюлю крышкой, чтобы получилась мини-духовка. Дополнительная теплоизоляция, которую обеспечивает крышка, ускорит процесс приготовления, поэтому внимательно следите за своими блинами.

Удачи в переворачивании лепешек!

Если вы новичок в приготовлении блинов, вам может потребоваться несколько проб и ошибок, чтобы определить предпочтительный метод. Однако, если вы воспользуетесь приведенными выше советами, у вас не должно возникнуть проблем с прилипанием блинов к сковороде. Для получения дополнительной помощи обязательно ознакомьтесь с нашей предпочтительной лопаткой для блинов в Ultimate Kitchen Utensils List от KitchenSeer.

.