Рейтинг точилок для кухонных ножей: механические, электрические, для стали или керамики — Топ 2020 года по отзывам пользователей

Топ-10 лучших точилок для ножей: как выбрать электрическую ножеточку

Нож — главный помощник хозяйки на кухне. Он всегда должен быть остро заточен, иначе она не сможет ровно и аккуратно нарезать продукты. Чтобы упростить процесс заточки, используют разные приспособления. Разберемся, как выбрать ножеточку, работающую от электричества. С ее помощью можно быстро и без усилий наточить любые ножи. 

Все о выборе электрической точилки для ножей

Особенности заточки
Критерии правильного выбора
Топ-10 лучших моделей

Правильно наточить кухонный нож не так просто, как это может показаться. Для начала надо определить, из какого материала его изготовили. Важно число режущих кромок, другие особенности. Исходя из этого выбирается один или несколько видов заточки.

Типы заточки

• Стандартная. В процессе лезвие заостряется до нужной степени. Это самый простой вариант, когда не требуются никакие дополнительные действия. Так затачивают только инструменты, использующиеся для нарезания грубых материалов. В ходе работы появляются небольшие дефекты в виде мелких сколов или царапин, но они только усиливают режущую способность лезвия. После такой обработки ножик быстро тупится. 
• Правка. В ходе затачивания край лезвия может давать «волны», то есть заворачиваться на две стороны или только на одну. В любом случае необходимо его выровнять. Для этого используется правка. После нее проводится легкая шлифовка. 
• Доводка. Шлифование, убирающее мелкие дефекты лезвия и его кромки. Одновременно оно полируется, что улучшает внешний вид инструмента. После доводки ножик долго остается острым. При этом считается, что он более безопасный. 
• Переточка. Применяется для изменения угла заточки или в случае обнаружения крупных дефектов: обломов, сколов, т.п. Похоже на обычное подтачивание.

Заточка проводится с помощью различных приспособлений. Самые простые — точильные бруски или камни. С ними просто работать, но для получения результата приходится приложить значительные усилия. Поэтому появились механические, а позже электрические ножеточки. Они избавляют пользователя от рутинных трудоемких операций, обладают большими возможностями, облегчают процедуру затачивания.

Если нужна удобная в работе и надежная конструкция, не надо думать, какая ручная ножеточка лучше. Ни одна механическая модель не сравнится с электрической по производительности и удобству в эксплуатации. Надо только правильно выбрать аппарат.  

Конструкция электроточилки достаточно проста. Она включает несколько, редко один, рабочий диск. В первом случае у всех элементов разная степень абразивности. При вращении каждый из них снимает с детали тонкий слой металла, тем самым восстанавливает первоначальную форму лезвия и угол заточки. Оборудование оснащается несколькими отсеками, в каждом из которых по два-три слота. Они предназначаются для разных сторон ножа.

Отсеки обычно маркируются цифрами. Так пользователю понятней, для чего они предназначены. Единица — это первичное, или грубое шлифование. Во втором затачиваются ножи-серрейторы. Это инструменты для резки хлеба и овощей. Похожи на обычные ножики с зубчиками. В третьем отсеке проводится доводка и полировка. Отделение для серрейторов есть не у всех моделей, это надо уточнить при покупке. Разберем, на что обратить внимание при выборе хорошей точилки для ножей. 

1. Материал дисков

Точильное оборудование выбирается для решения определенной задачи. Поэтому перед покупкой надо выяснить, из какого материала ножи, с которыми ей предстоит работать. Исходя из этого, выбирают абразивные диски. Вариантов может быть несколько. 

• Нормальный электрокорунд, маркируется 15А, 14А, 13А. Бюджетный выбор для обработки дешевых ножиков. Диски самые мягкие, точат и правят недорогую сталь. 
• Монокорунд, маркировка 45А, 44А, 43А. Твердый абразив с хорошими эксплуатационными характеристиками. Подходит для коррозионостойких, быстрорежущих и легированных сталей, из которых изготавливаются ножи высокого качества. 
• Карбид кремния с маркировкой 55С, 54С, 53С. Работает со всеми марками стали, твердый и износостойкий. Используется для сильно затупленных лезвий и восстановления изношенной кромки. 
• Алмаз. Материал с максимальной твердостью. Универсален в применении. Обрабатывает сталь и керамику. Самый дорогой вариант, часто используется в лучших точилках для ножей. 

Заслуживающие доверия производители всегда указывают, какие диски стоят в оборудовании. Если этого нет, скорее всего, установлен не самый лучший вариант. 

2. Мощность

Оборудование для дома выпускается с разными мощностями. Минимальная в пределах 20 Вт. Практическое использование показывает, что маломощные приборы не справляются со своей работой. Чаще всего при установке детали в слот абразив почти сразу останавливается. Для хорошей обработки требуется устройство мощностью 40-50 Вт и выше. 

3. Скорость вращения 

Здесь не работает принцип «чем выше скорость, тем лучше». Слишком быстрое вращение шлифдисков способствует износу режущей поверхности и ее повреждению. Медленно вращающиеся элементы делают свою работу очень долго. Лучший выбор — скорость вращения около 2 000 оборотов в минуту. 

4. Тип питания

Электрические приборы нуждаются в подключении к сети. Но есть возможность выбора, постоянным будет это подключение или нет. Стационарные устройства оснащены шнуром, длина которого определяет, на каком расстоянии от розетки может быть установлена техника. Есть аккумуляторные модели. Источники питания заряжаются, затем вставляются в точилку. Их значимый минус — ограниченное время работы, поскольку батарея разряжается. Зато они мобильны и могут использоваться в любых условиях. Кроме того, аккумуляторные ножеточки обычно имеют меньшую мощность.

5. Функциональность

Для кухни нужны разные инструменты. Хорошо, если все они смогут затачиваться на выбранном оборудовании. Не лишним будет слот для серрейторных ножиков. Кроме того, возможность установки нужного угла заточки, магнитные держатели и увеличенная мощность двигателя позволят точить весь мелкий домашний инструмент. Это отвертки, кухонные топорики, стамески и ножницы. Цена функционального оборудования выше, чем у того, где опций мало. 

6. Эргономичность

Лучшая электрическая ножеточка должна быть удобна в работе, а для этого ей необходима устойчивость. За это отвечает форма корпуса и небольшие опорные ножки, лучше всего оснащенные  вакуумными присосками. Хорошо, если снимается заточная головка. Так проще ее почистить или заменить. Иногда производитель предлагает набор абразивов, что дает возможность «настроить» прибор для подтачивания определенного типа инструмента для дома. У стационарного оборудования важна длина сетевого шнура. Ее должно хватать на расстояние от розетки до рабочего места. У аккумуляторных важна емкость батареи. 

Ассортимент магазинов бытовой техники очень широк. Чтобы в нем сориентироваться, мы составили небольшой рейтинг лучших моделей ножеточек. 

1. Chef’s Choice CC220W. Мощная электроточилка в корпусе из нержавеющей стали. Два этапа шлифования, шлифдиски с алмазным покрытием. Обрабатывает стальные сплавы и керамические материалы. Слота для серрейторов нет, точит только прямые ножики. 
2. Hatamoto EDS-h298. Мощное 60 Вт приспособление для затачивания и полировки лезвий. Абразив — металл с алмазным покрытием, поэтому подходит для керамических и стальных инструментов. Особенностью модели считается возможность подтачивания под углом 15°, что необходимо для шеф-ножей азиатского типа «сантоку».
3. Zigmund & Shtain ZKS-911. Оборудование для затачивания, полирования и доводки. Шлифдиски из корунда трех разных степеней зернистости. Разрешена обработка керамики. Есть возможность регулировать угол затачивания от 15 до 20°. У модели противоскользящее основание, что облегчает работу. 
4. KitchenIQ 50387. Электрический прибор для подтачивания, доводки и полирования режущих поверхностей. Оборудован алмазными шлифдисками сверхмелкой и крупной зернистости. Есть слот для серрейторных инструментов. Оснащен противоскользящим основанием. При отключении электроэнергии может работать в режиме механической ручной ножеточки. 
5. Sakura SA-6604R. Мощное 120 Вт устройство для затачивания и полирования. Оснащен двумя шлифдисками для грубой и тонкой шлифовки. Угол подтачивания регулируется автоматически. Для этого используются специальные направляющие слоты. Разрешена обработка только стальных элементов. Для керамики не подходит. 
6. Samura SEC-2000. Относительно недорогое приспособление с заменяемым точильным блоком. Два отсека дают возможность произвести грубое и точное затачивание. Шлифдиски с алмазным напылением подходят для керамики и всех стальных сплавов. Основа противоскользящая, корпус устойчив. Отличается низким уровнем шума при работе. 
7. Galaxy GL2441. Бюджетный аппарат с двумя типами шлифдисков: грубым и мелким. Отличается небольшими размерами, удобен в эксплуатации. Оснащен противоскользящими ножками, которые надежно удерживают корпус на месте. Предназначен для обработки только стальных ножиков, керамические подтачивать нельзя.  
8. Lumme LU-1804. Самое дешевое устройство в рейтинге. Несмотря на это, неплохо справляется с затачиванием ножиков и ножниц. Компактная система весит всего 400 г. Работает от четырех батареек, поэтому ею можно пользоваться там, где нет электросети. При этом надо помнить о регулярной замене отработавших батарей. Значимый минус — невысокое качество сборки, но низкая цена все равно привлекает покупателей. 
9. KitchenIQ 50073. Эргономичная компактная точилка для лезвий европейского типа, подключается к сети. Для грубой обработки используется синтетический абразив. Для полирования установлены керамические стержни. Они перекрещиваются под углом, который можно менять. Ножи-серрейторы и ножницы не затачиваются. 
10. Sititek Хозяйка 31M. Компактная электроточилка относится к бюджетной категории. Она предназначена для начальной грубой обточки и последующего доведения и полирования. Шлифдиски из корунда хорошо справляются с затачиванием деталей с дефектами и сильно затупленных. Оборудование автоматически подбирает оптимальный угол обработки. Ножницы, керамика и серрейторы не затачиваются. 

Коротко подведем итог, какую выбрать ножеточку. Все зависит от того, с какими ножами ей предстоит работать. Если это недорогие стальные ножики, не надо покупать дорогостоящую многофункциональную точилку. Вполне достаточно бюджетного аппарата с двумя ступенями обработки. Для дорогих профессиональных инструментов выбирают многофункциональные электроточилки с магнитными держателями, несколькими заменяемыми шлифдисками и другими дополнительными возможностями.

8 лучших точилок для ножей

Самые удобные и качественные точилки разных типов — от камней до механических и электроустройств.

Лучшие точилки

Подборка точилок для ножей составлена на основе мнений пользователей. Также при создании рейтинга учитывалось соотношение цены и качества, удобство и простота использования.

Причины для покупки:

• Высокая скорость заточки.
• Устойчивость во время работы.
• Практически бесшумная работа двигателя.
• Лотки для сбора металлической стружки.
• Подходит для керамических ножей.

Электрическая точилка высокого уровня предназначена для полировки и заточки разных ножей. Модель оснащена мотором мощностью 60 Вт, не вызывающим перегрева лезвий.

В качестве абразива выступают точильные диски с алмазным напылением. Заточка происходит в два этапа: первичный и финишный — под оптимальным для японских ножей углом 15°.

Точилка подходит не только для стальных, но и для керамических ножей, позволяя восстанавливать поврежденные лезвия. Некоторые пользователи отмечают грубость заточки, поэтому иногда требуется доводка на камне или при помощи механической точилки.

Точилка весит 1,5 кг — вместе с шестью резиновыми ножками это создает достаточную для работы устойчивость. Имеются здесь и съемные отсеки для стружки.

 

Плюсы:

• Хорошая скорость.
• Безопасность использования.
• Универсальность — затачивает керамические ножи.
• Имеются отсеки для сбора металлической стружки.

Минусы:

• Угол заточки нельзя плотно зафиксировать.

Многофункциональная электрическая точилка предназначена для заточки, доводки и полировки. Модель оснащена самозатачивающимися дисками с мелкой, средней и крупной зернистостью, позволяющими обрабатывать лезвия под углами от 15° до 20°.

Материалом абразива является корунд, сами диски отличаются высоким качеством изготовления и без замены выдерживают длительную эксплуатацию. Заточка происходит в три этапа, но на весь процесс обычно уходит не более 2 минут.

Точилка подходит для керамических ножей. Модель оснащена противоскользящим основанием, дающим необходимую для спокойной работы устойчивость. Мощность устройства составляет 60 Вт. Для предотвращения нагревания двигателя имеется встроенный вентилятор. Корпус точилки выполнен из прочного пластика и отличается компактными размерами.

 

Причины для покупки:

• Отличное качество изготовления.
• Удобный для работы размер.
• Противоскользящая подставка.
• Два типа зернистости

Точильный камень оптимального размера с двумя типами зернистости: средней и мелкой — 1000 и 3000 грит, соответственно. Предназначен в основном для полировки и заточки в один или два этапа слегка утративших остроту ножей. Материалом абразива является японский водный камень. В комплекте идет специальная антискользящая резиновая подставка для удобного размещения на столе.

Для освоения быстрой и качественной заточки с помощью камня понадобится некоторый опыт. Перед использованием нужно поместить его в воду на несколько минут. Абразивная пыль, смешавшись с водой, превращается в пасту, нужную для правильной заточки ножей из твердого металла.

 

Причины для покупки:

• Невысокая цена.
• Повышенная долговечность.
• Антискользящее основание.
• Две стороны с оптимальными типами зернистости.

Точильный камень обладает двумя типами покрытия. Белая сторона камня имеет зернистость 400 грит и применяется не только для заточки, но и для неспешного выправления лезвия. Другая сторона зернистостью 1000 грит предназначена для оформления максимально острого лезвия.

Камень имеет оптимальные габариты для удобства заточки: его длина составляет чуть более 18 см, а ширина — около 6 см. Вес камня составляет примерно 0,7 кг. Модель оснащена удобной противоскользящей основой, выполненной из резины.

Точилка долговечна и без проблем выдерживает длительную интенсивную эксплуатацию на кухне.

 

Плюсы:

• Удобство и простота использования.
• Быстрая заточка лезвий.
• Многофункциональность.
• Антискользящее присоска для закрепления на столе.

Минусы:

• Постоянная заточка ослабляет режущую кромку ножей.

Универсальная механическая точилка подойдет для работы не только с обычными ножами, но и с ножницами. Материал абразива — закаленная сталь. Модель справляется с лезвиями из любого металла. Процесс заточки практически бесшумен и не сопровождается неприятным скрежетом, характерным для некоторых точилок.

Корпус устройства оснащен противоскользящей присоской, которая лучше всего крепится к металлу и пластику. Для фиксации на столе опускается рычажок, закрепляющий присоску.

Точилка имеет маленькие размеры, но конструкция выполнена таким образом, что руки во время работы не оказываются вблизи ножей. Вес приспособления составляет около 100 г.

 

Причины для покупки:

• Небольшие размеры.
• Удобная пластиковая ручка.
• Безопасность и простота использования.

Мусат предназначен для правки, выравнивания кромки и придания лезвиям должной остроты. Длина рабочей части точилки составляет 20 см, а круглое сечение имеет диаметр 3 см.

Материал абразива — нержавеющая сталь. Модель используется только для обработки обычных ножей и не подходит для ножниц или серрейторов. Мусат прост в использовании и не повреждает лезвия.

Точилка хорошо ложится в руки, не выскальзывая в процессе работы. Между правящей частью и пластиковой рукояткой имеется гарда, защищающая пользователя от возможных порезов во время заточки. Вес модели не превышает 150 г, поэтому точилку удобно хранить и можно всегда брать с собой в поездку.

 

Плюсы:

• Быстрая заточка.
• Удобство использования.
• Компактность и эргономичный корпус.
• Очень низкая цена.

Минусы:

• Снимает много металла в процессе заточки.

Компактная механическая точилка бытового уровня имеет две рабочие зоны: одна используется для первичной заточки, другая — для доводки лезвия. Материалами абразива в первой зоне является нержавеющая сталь, во второй — керамические стержни. Оптимальный угол заточки ножей позволяет избегать ненужных повреждений и царапин на лезвиях.

Эргономичный корпус изготовлен из прочного пластика и удобно помещается в руке. Прорезиненное основание точилки повышает ее устойчивость на столе. Модель выполнена в ярком зеленом цвете, поэтому не потеряется среди других кухонных инструментов. Вес точилки составляет около 300 г.

 

Причины для покупки:

• Двухсторонняя рабочая часть.
• Удобная рукоятка.
• Высокое качество изготовления.
• Компактные размеры и маленький вес.

Двухсторонняя карманная механическая точилка внешне напоминает авторучку. Изделие лучше всего справляется с заточкой небольших ножей, включая модели с серрейторными лезвиями.

Две рабочие поверхности предназначены для разных целей. Керамический стержень со средней зернистостью применяется для заточки, а элементы на обратной стороне используются для придания остроты режущей кромке уже после.

Рабочие поверхности точилки скрыты в черном пластиковом корпусе, защищающем от падений и воды. Длина модели составляет чуть более 14 см, а вес — 40 г. Точилка легко умещается в кармане подходящего размера, а для постоянного ношения предусмотрена специальная клипса для одежды.

 

Правильная заточка ножей и инструментов

Заточка инструментов может быть непростым для новичков делом. Главная сложность — заточить лезвие так, чтобы оно оставалось острым как можно дольше, но при этом не потеряло слишком много стали в процессе заточки. Сделать это можно несколькими способами:

Точильный камень

В продаже часто встречаются модели с двухсторонней поверхностью. Одна из сторон имеет максимальную абразивность для первичной обработки лезвия, а другая применяется для шлифовки и обладает минимальной абразивностью.

Механическая точилка

Хороший и недорогой вариант для ежедневного применения. Быстро затачивает кромку кухонных ножей, но не подходит для охотничьих или профессиональных поварских лезвий.

Электрическая точилка

Пригодится как для дома, так и в точках общественного питания. Электрические модели имеют различающийся в зависимости от их стоимости функционал, но, как правило, дают хорошую заточку.

Мусат

Этот инструмент, внешне напоминающий напильник, предназначается для поддержания остроты лезвия и не более того. Если нож сильно затупился, лучше воспользоваться другими точилками.

Разные виды ножей затачивают под определенными углами. Если требуется максимально долгое сохранение режущей способности — выбирается большой угол. В случае, когда нужна предельная острота — лезвие точат под маленьким углом. Во время заточки выполняют плавные движения, приподнимая ручку в момент работы с изгибом лезвия.

• Японские ножи, как правило, имеют заточку в 15°.
• Оптимальным для простых бытовых ножей является угол заточки от 20° до 25-30°.
• Профессиональные кухонные лезвия для нарезания тонкого филе затачивают под углом 25°.
• Максимальная острота перочинных или охотничьих ножей достигается заточкой под углом 30-35°.

Если у человека нет опыта, то лучше всего (особенно в случае с точильными брусками) сперва попрактиковаться на дешевых ножах, чтобы не испортить дорогой инструмент.

Другие инструменты, вроде канцелярского ножа, не требуют особых приспособлений для обработки и затачиваются как обычные лезвия. То же касается и домашних ножниц: разобранные половинки инструмента обрабатываются на точильном камне. При этом нужно выполнять движения в сторону от себя. Для удобства заточки неразборных ножниц камень устанавливается на краю стола.

Если вы заметили ошибку в тексте, пожалуйста, выделите её и нажмите Ctrl+Enter

Лучшие точилки для ножей, ТОП-15 рейтинг хороших точилок 2021

1

Samura KSS-3000/Y

2

GiPFEL 2920

3

Rondell RD-982

Нож – очень важный в обиходе инструмент, который используется для быстрого разрезания каких-либо вещей. Никому не нравится, когда нож тупой и не справляется со своей задачей. Точилки для ножей позволяют всегда держать инструмент острым и продлить срок его службы на долгие годы. К тому же, важно выбрать такую модель, которая подойдёт по предоставляемому функционалу, да и сама она должна прослужить как можно дольше. Также важно понимать, что некоторые ножеточки могут использоваться не только для затачивания непосредственно ножей, но и для дачного инструментария, ножниц и так далее.

Лучшая механическая точилка для ножей

Samura KSS-3000/Y

Очень качественный вариант, который позволяет затачивать режущую кромку под самыми разными углами. Главными особенностями данной модели являются наличие паза с абразивом, который позволяет проводить первичную грубую обработку, двух пазов для более точной обработки обеих сторон лезвия и шлифовального камня, где можно проводить заточку кухонных ножниц. Samura KSS-3000/Y надёжно прикрепляется к столешнице, а снять её можно при помощи специального рычага вакуумной присоски (он расположен вверху). Корпус изготовлен из прочных материалов, но при этом всегда легко разбирается для чистки. Хороший и доступный вариант для домашней заточки ножей.

GiPFEL 2920

Очень качественная модель от известного производителя посуды. Ножеточка имеет простой, но привлекательный дизайн, который сочетает в себе функциональность и элегантность. GiPFEL 2920 позволяет легко и быстро наточить лезвие при помощи трёх прорезей со шлифовальными кругами (они изготовлены из карбида, алмаза и керамики соответственно). Хранить можно где угодно, так как само по себе устройство небольшое и компактно складывается.

Кстати, достаточно часто данное точильное устройство можно встретить в наборах посуды от компании GiPFEL. Обычно, если такое устройство продаётся сразу в наборе, то на него действует скидка, поэтому можно обратить внимание на подобное предложение.

Rondell RD-982

Rondell RD-982 позволит навсегда забыть о такой проблеме, как тупые ножи. С ней сможет справиться абсолютно любой. Основа точилки плотно прикрепляется к столешнице, поэтому скользить не будет. При необходимости можно поменять угол затачивания и продолжить затачивать лезвие под удобным градусом. Безусловным преимуществом данного изделия является решение в виде нескользящей ручки из терморезины. Данная модель предлагает два варианта заточки: более грубая начальная и более тонкая и чистая конечная. В общем, Rondell RD-982 – отличный вариант, который подойдёт для обработки как обычных кухонных, так и настоящих охотничьих ножей.

KitchenIQ 50044

Эта модель очень проста в использовании, подойдёт для затачивания ножей самого разного профиля. Абразивы, изготовленные из керамики и карбида, позволяют быстро затачивать и полировать лезвия. Угол обработки предустановлен и составляет 20 градусов. KitchenIQ 50044 позволяет заточить даже очень сильно затупленные или повреждённые лезвия, а благодаря наличию прорезиненной основы и рукоятки, точилка не будет скользить, обеспечивая безопасную заточку.

Стоит отметить, что у данной точилки есть одно оригинальное патентованное решение – V-образное дно, благодаря которому её можно располагать как на поверхности столешницы, так и на углу стола. Такое дно позволяет расположить точилку в более удобном положении для более комфортного затачивания. Простое устройство корпуса данной точилки позволяет при необходимости её разобрать и очистить от накопившейся стружки.

Fiskars «Xsharp»

Наверное, лучшая точилка для ножей и топоров в походных условиях. Хотя её можно использовать и дома, Fiskars «Xsharp» всё же более подходит для походных условий. Цветовая гамма изделия стандартная для Fiskars  — чёрно-оранжевые цвета. Само изделие небольшое и лёгкое, что позволяет без проблем взять его с собой в поход. Благодаря наличию прорезиненной основы, её можно использовать на любой более-менее ровной поверхности, где она всё равно скользить не будет. Несомненный плюс данной модели – её простота: не нужно задумываться о том, под каким углом затачивать нож или топор, не нужно устанавливать точилку на строго ровную поверхность – для заточки подойдёт даже пенёк. Fiskars «Xsharp» очень мало весит, но при этом подходит для заточки как ножей, так и топоров, что является несомненным преимуществом в походе. Разумеется, эту ножеточку можно использовать и дома, тем более, что она позволяет качественно затачивать лезвия из самых разных материалов, включая керамику и твёрдые виды металлов.

Лучшая электрическая точилка для ножей

CHEF’S CHOICE CC1520W Knife sharpeners

Это устройство предназначено для качественной заточки ножей самых разных типов: стандартных американских, европейских или даже азиатских. Согласно отзывам многих пользователей, данная точилка одинаково хорошо справится со всеми ножами, придавая их лезвию бритвенную остроту. CHEF’S CHOICE CC1520W Knife sharpeners поможет идеально заточить как обычные кухонные ножи, так и японские варианты, требующие заточку лишь с одной стороны. Эта модель придаёт лезвиям остроту в три этапа: на первом этапе обеспечивается начальное затачивание при помощи алмазного абразива, на втором происходит чистая заточка, а третий этап включает полировку. Во время работы ножеточка не издаёт звуков и совершенно не вибрирует, позволяя быстро, качественно и, главное, безопасно заточить практически любое лезвие. С помощью CHEF’S CHOICE CC1520W Knife sharpeners можно обрабатывать как обычные ножи, так и профессиональные тесаки.

Work Sharp Combo Sharpener WSCMB-I

Электрозаточка Work Sharp Combo Sharpener WSCMB-I разработана для заточки ножей как дома, так и в мастерской. Хоть она работает и от электросети, она очень компактна, поэтому её можно использовать для заточки инвентаря на даче или в гараже. Устройство имеет две точильные поверхности, одна из которых позволяет затачивать инструменты с ровной кромкой зева, а вторая – для серрейторных (хотя её тоже можно использовать для заточки обычных ножей). Затачивание происходит под углом в 25 градусов, так как именно этот угол подходит для большинства видов ножей и многих других инструментов (включая серрейторные варианты, с которыми большинство электрических ножеточек обычно не справляется).

Особенность Work Sharp Combo Sharpener WSCMB-I, которая позволяет отличить данную ножеточку от других – это наличие специального керамического стержня, который позволяет проводить самостоятельную ручную заточку ножей. Он необходим в тех случаях, когда нужно добиться более точного и аккуратного результата, невзирая на скорость работы. К тому же, это позволяет затачивать и кухонные ножницы, что делает данную заточку по-настоящему универсальной.

Hatamoto EDS-h298

Электрическая точилка от Hatamoto предназначена для точной заточки кухонных ножей. Корпус изготовлен из пластика и металла. Предустановленный угол наклона составляет 15 градусов. Такой острый угол позволяет затачивать даже японские ножи, которые обязательно должны быть максимально острыми. Hatamoto EDS-h298 имеет два режима заточки, первый из которых предназначен для более грубой, а второй для более точной обработки. Оба этапа осуществляются при помощи специализированных алмазных абразивов, которые справятся даже с самым затупленным ножом. Кстати, именно поэтому ножеточка Hatamoto EDS-h298 способна справляться даже с теми лезвиями, на которых есть небольшие деформации, на что следует обратить внимание при выборе точилки.

Zigmund & Shtain Sharpprofi ZKS-911

Данная машинка позволяет быстро и удобно затачивать ножи (согласно заверениям производителя, на один нож в среднем будет уходить от 15 секунд до 2 минут). Обеспечивается высокая скорость заточки большой мощностью диска и его скоростью вращения, которая достигает практически 3000 оборотов в минуту. Таким образом, Zigmund & Shtain Sharpprofi ZKS-911 позволяет быстро и качественно заточить как лезвия из легированной стали, которая является одним из самых мягких видов стали, так и из углеродистой – самой твёрдой. Достигается это благодаря трёхступенчатой заточке, которая включает начальную грубую, вторую – чистовую и третью стадию полировки.

Необходимо сказать, что у данной модели есть функция автоматической регулировки угла наклона, благодаря чему не придётся самостоятельно его выбирать. Поэтому для заточки ножа необходимо лишь взять его, поместить в правое отверстие ножеточки (предварительно включив её в электросеть) и затем в левое, чтобы затачивание было симметричным.

Vitesse VS-2727

Vitesse VS-2727 позволит всегда держать ножи острыми. Согласно многим рейтингам, данная точилка является одной из лучших в своей ценовой категории. Она очень проста в повседневном использовании, при этом качество её работы не подлежит сомнению. Мощный моторчик позволяет проводить затачивание лезвий за считанные минуты, при этом не важно, из какого материала лезвие изготовлено. Если сравнивать заточку с помощью обычного камня и при помощи электроточилки, то последняя не требует наличия каких-либо навыков, ведь Vitesse VS-2727 уже имеет предустановленный оптимальный угол заточки и постоянное давление, создаваемое на полотна точилки, благодаря чему режущая кромка получает по-настоящему бритвенную остроту.

Данный станок имеет алмазное напыление на дисках, что позволяет одинаково качественно точить как стальные, так и керамические ножи, а благодаря наличию четырёх пазов для шлифовки, затачивание произойдёт одинаково хорошо с обеих сторон лезвия. Корпус Vitesse VS-2727 изготовлен из нержавеющей стали и пластика – экологически безопасных материалов, не вызывающих аллергию. Также стоит отметить и наличие прорезиненных поверхностей, благодаря чему данная электроточилка не будет скользить даже на влажных поверхностях, обеспечивая комфортную и безопасную работу. Ещё одним преимуществом Vitesse VS-2727 по сравнению с другими моделями является достаточно низкий уровень шума при работе. Как можно видеть на видео, данную ножеточку легко разобрать, что обеспечивает быструю очистку устройства от накопленной стружки.

Лучшие точилки для ножей с Aliexpress

RISAM SHARP — электрическая

Хорошая электрическая ножеточка из Китая, которая позволит избежать необходимости ручного затачивания ножей. Благодаря двухэтапной системе, лезвия, заточенные в данном устройстве, получаются невероятно острыми и сохраняют остроту на протяжении достаточно долгого времени. Устройство не требует дополнительных настроек, так как угол заточки предустановлен. RISAM SHARP позволяет затачивать как металлические ножи, так и керамические – результат будет одинаково хорошим. Сама по себе ножеточка изготовлена из ударостойких материалов, благодаря чему ей не страшны падения. Для более точной заточки использовать лучше сухие ножи, так что перед помещением их в ножеточку, лучше лезвия протереть, чтобы достичь не только более аккуратного результата, но и обеспечить более безопасную работу. В общем, отличный вариант для тех, кто хочет сэкономить, но при этом перестать затачивать лезвия вручную.

TEUMI Q2C0189

Идеальный вариант для тех, кто хочет по небольшой цене получить устройство, которое будет качественно и быстро затачивать ножи. Имеет мощный моторчик, благодаря чему лезвия затачиваются за пару минут. Подходит как для металлических, так и для керамических лезвий. Угол заточки предустановлен, что позволяет не мучиться с дополнительными настройками. В процессе работы устройство не издаёт лишнего шума и не вибрирует, благодаря чему процесс заточки происходит в безопасных и комфортных условиях. Для более качественной заточки перед использованием данного устройства лезвие лучше насухо протереть, тогда заточка произойдёт быстрее, и нож в итоге окажется более острым. В общем, TEUMI Q2C0189 является практически идеальным вариантом по соотношению цена/качество, который можно найти на алиэкспресс.

ELETURE SAIM FSDA

Очень качественное китайское точильное устройство, которое способно затачивать ножи самых разных видов. Корпус изготовлен из прочных и качественных материалов, поэтому можно не сомневаться, что изделие прослужит долго и не сломается. Для качественной заточки лезвия лучше высушивать, однако данная модель способна затачивать даже влажные. Угол наклона здесь предустановлен, мучиться и настраивать электроточилку не требуется. Благодаря специальным точильным дискам, можно заточить не только обычные ножи, но и зазубренные, что является несомненным преимуществам по отношению к другим точилкам данного ценового сегмента. Кроме того, ELETURE SAIM FSDA способно заточить даже те лезвия, на которых есть небольшие деформации. Таким образом, эта ножеточка за небольшую цену предоставляет довольно широкий функционал, что добавляет ещё больше причин её купить.

BEEMSK Professional

Эта модель позволяет затачивать любые лезвия из керамики или металла, из мягкого металла или более твёрдого: BEEMSK Professional справится со всем. Благодаря использованию трёхэтапной системы, где сначала лезвие подвергается более грубой обработке, затем чистой и в конце шлифовке, на выходе оно становится невероятно острым. Точилка изготовлена из прочных и качественных материалов, что позволяет не сомневаться в её долговечности и большом сроке службы. Во время работы она не гудит и не вибрирует, позволяя производить затачивание ножа в безопасных и комфортных условиях. Затачивать лучше сухой нож, чтобы процесс происходил быстрее, а лезвие было в итоге более острым. Для более удобного пользования, угол наклона заранее предустановлен. Учитывая всё вышесказанное, можно с уверенностью сказать, что BEEMSK Professional в своей ценовой категории является одним из наиболее выгодных вариантов для женщины на кухне.

Nuoten

Ещё одна китайская модель, во многом не уступающая европейским аналогам. Предустановленный угол заточки делает процесс более приятным и простым. Корпус прочный, не скользит на гладкой поверхности. Хороший вариант для тех, кто хочет сэкономить, но уже устал точить ножи на точильном камне.

Топ-5 лучших систем заточки ножей

Моя корзина  

Ваша корзина пуста

Расширенный поиск  

Бурное развитие в последние годы технологий высокоточной заточки, вызванное появлением новых инновационных клинковых сталей и подъемом интереса у потребителей, произвело настоящую революцию в  исскустве заточки ножей. А симбиоз современных и традиционных, классических способов заточки внес свой позитивный вклад в популярность самостоятельной заточки ножей.

Сегодня возможности точильных систем включают в себя полностью индивидуальные настройки всего процесса заточки, определение зернистости необходимого абразива в соответствии со специализацией ножа, стали из которой выполнен клинок, соблюдение высокоточных углов и многоступенчатый способ придания остроты РК.

Все современные заточные системы поставляются с подробным руководством пользователя на бумажных носителях и DVD-дисках.

Ручные системы заточки хорошо подходят для достижения высокой остроты многих бытовых ножей, в том числе кухонных, филейных, серрейторных ножей и ножниц. С ними не нужно долго разбираться с настройкой устройства и самим процессом заточки. Т.е. такие типы точилок доступны, компактны и готовы работать из коробки.

 

В этом году самыми популярными ножевыми заточными системами стали:

1. Edge Pro Apex 4

2. Spyderco Tri-Angle Sharpmaker

3. KME Sharpeners KFS Knee Sharpening System Review

4. Lansky Deluxe 5

5. Profil

Рассмотрим заточные системы подробнее.

1. Edge Pro Apex 4

Система для заточки ножей Edge Pro Apex 4 — профессиональная система для заточки самого широкого спектра ножей. 

 Вес 1,355 кг. Производство США. Поставляется в прочной нейлоновой сумке.  

Системы Edge Pro Apex получили широкое распространение во всем мире из-за  простоты и удобства использования, а также отличного качества заточки ножей.

Предназначена для клинков любых размеров и форм (шириной до 9 см), в том числе и серрейторных. Простота использования позволяет определить и установить оптимальный угол заточки лезвия ножа.

Абразивные камни Edge Pro Apex 4 легко меняются в подпружиненном зажиме, их хватает на долгий срок использования и стоимость их не высока. При заточке ими хорошо контролируется количнство снятого металла на лезвии, устраняется неравномерность подводов РК, что влияет на срок службы и качество реза клинка.

Абразивные камни Edge Pro Apex 4 не перегревают режущую кромку, а, следовательно, не влияют на закалку клинковой стали.

Система Edge Pro Apex 4 приводится в рабочее состояние всего за пару минут на любой ровной поверхности. Никаких усилий для этого не потребуется. Набор поставляется в удобной, компактной сумке для хранения и транспортировки.

Edge Pro Apex 4 не требует технического обслуживания, кроме периодической чистки камней и предметного стола после интенсивного использования.

Достоинства:

• Высокое качество
• Широкий спектр применения
• Простота использования
• Точное выставление угла
• Полный контроль процесса заточки
• Мобильность

Недостатки:

• Цена
• Фиксация клинка на предметном столике.

Вы можете купить профессиональную систему для заточки Edge Pro Apex 4 в нашем интернет-магазине.

 

2. Spyderco Tri-Angle Sharpmaker

Tri-Angle Sharpmaker — универсальная система для заточки и правки ножей, в т.ч. с серрейторной заточкой, ножниц, рыболовных крючков и других колюще-режущих инструментов и предметов. Зернистость Fine&Medium. Абразивы Alumina Ceramic. Вес 381 гр. Производство США.

Заточная система Tri-Angle Sharpmaker включает в себя четыре керамических камня-стержня. Камни имеют треугольную форму, предназначенную для заточки любых лезвий. Бороздка, пролегающая по всей длине каждого камня, позволяет затачивать острые предметы, такие как рыболовные крючки, стрелки дартс или шила.

В комплект Tri-Angle Sharpmaker входит набор латунных стержней для защиты рук в процесс заточки.

В основании системы Tri-Angle Sharpmaker имеются слоты и отверстия для камней и защитных стержней. Угол их установки соответствует 30° (по 15° с каждой стороны) или 40° (по 20° с каждой стороны).

Поворот основания Tri-Angle Sharpmaker позволяет разместить два камня Alumina Ceramic рядом (плоскими сторонами вверх) для использования их в качестве точильной плоскости benchstone. Крышка Tri-Angle Sharpmaker создает дополнительную опору при заточки ножей.

Все компоненты системы Tri-Angle Sharpmaker помещаются в удобной пластиковой коробке-пенале, что позволит комплексу Tri-Angle Sharpmaker сопровождать вас в любой поездке или на отдыхе.

Достоинства:

• Высокое качество
• Широкий спектр применения
• Простота использования
• Предустановленные углы заточки
• Полный контроль процесса заточки
• Мобильность

Недостатки:

• Цена
• Фиксация клинка в руке.

Вы можете купить систему для заточки Spyderco Tri-Angle Sharpmaker в нашем интернет-магазине.

 

3. KME Sharpeners KFS Knee Sharpening System

Компания KME широко известна своими товарами для заточки ножей. Их характеризует высокое качество, долговечность использования, квалифицированное обслуживание и широкий круг производимых аксессуаров.

Система заточки ножей KME Sharpeners KFS — компактная система для заточки  ножей с тремя абразивными камнями.  Ее вес составляет 800 гр. Производство США. Поставляется в прочном пластиковым кейсе.

С  KME Sharpeners KFS не потребуется много времени и сил, чтобы подготовить ее к использованию. 

Для заточки, нож, своим обухом, зажимается в специальный губчатый зажим. Для переворота ножа, когда вы закончите с заточкой одной стороны лезвия, необходимо развернуть нож на 180 градусов.

На KME Sharpeners KFS вы можете самостоятельно установить необходимых угол заточки лезвия ножа. Штанга держателя образивного камня имеет подвижное шарнирное соединение с вериткальной планкой.

Камни (три штуки) сменные, как и в Edge Pro Apex 4, располагаются в подпружиненном зажиме.

 Для работы на KME Sharpeners KFS не требуется ни каких дополнительных инструментов или ключей.  Для упора может использоваться поверхность любого стола. Деревянная база-основание для крепления точилки приобретается отдельно. 

Можно самостоятельно доукомплектовать KME Sharpeners KFS различными аксессуарами и необходимыми абразивными камнями, что полностью обеспечит процесс заточки.

Кроме Sharpeners KFS, существует множество недорогих вариантов компактных(походных) точилок от компании KME.

Достоинства:

• Компактность
• Мобильность
• Жесткая фиксация угла заточки ножа
• Эргономичная рукоятка для работы.

Недостатки:

• Ограничение использования по размеру/длинны ножа
• Необходимость приобретения(для удобства) дополнительных компонентов(база-основание).

4. Lansky Deluxe 5 

Система заточки ножей Lansky Deluxe 5 — компактная система для заточки  ножей. Размер 215 х 110 х 40 мм. Вес 770 гр. Производство США. Предназначен для кухонных, складных, охотничьих и садовых ножей. В комплект входят 5 керамических бруска-хона с направляющими, масло и сам держатель для ножей. 

Наличие 4-х установленных углов заточки является главным достоинством Lansky Deluxe 5 — не нужно подбирать угол заточки, так и удерживать небходимый угол при заточке, что позволяет довести РК до бритвенной остроты.

Углы заточки Lansky Deluxe 5

17° — рекомендуется для бритвенных, X-Acto© лезвий, скальпелей или аналогичных инструментов. Обеспечивает чрезвычайно острую, но тонкую РК.

20° — используется для кухонных столовых и филейных ножах.

25° — рекомендуется для большинства ножей. Идеально подходит для охотничьих и садовых ножей.

30° — рекомендуется для ножей, которые используются при резке картона, проволоки или ковровых покрытий.

Керамические бруски-хоны, которыми комплектуется  Lansky Deluxe 5 очень эффективны и являются лучшим средством для быстрого исправления и восстановления РК. Керамика быстрее справляется с современными сталями, чем точилки из оксида алюминия или карбида кремния. 

Lansky Deluxe 5 удобен и прост в работе как, в первую очередь, новичкам, так и имеющим опыт пользователям.

Достоинства: 

• Компактность
• Мобильность
• Предустановленные основные углы заточки.

Недостатки:

• Ограничение использования по размеру/длинны ножа
• Не возможно изменить угол заточки ножа
• Необходимость приобретения(для удобства) дополнительных компонентов(рукоятка-держатель).

Вы можете купить систему для заточки Lansky Deluxe 5 в нашем интернет-магазине.

5. Profil

Система для заточки ножей Профиль — профессиональная модульная система для заточки самого широкого спектра режущих инструментов. Полностью металлическая конструкция.

 Вес от 7 кг. Производство Россия. Поставляется в деревянном ящике или пластиковом кейсе(опция).  

Система Профиль, благодаря модульной системе может быть доукомплектована множеством приспособлений для убодства заточки самых разнообразных режуших инструментов: ножей всех размеров и форм, ножниц, топоров, мачете, стамесок, опасных бритв, ножей рубанков, садового инвентаря и мн. другого.

Чем же может быть доукомплектовано устройство Профиль? Это одинарные и двойные губчатые зажимы, одинарные и двойные губчатые зажимы с пониженным углом заточки для тонких и узких ножей, предметный столик, приспособление для заточки ножниц и др.

Простота использования и наличие тонкой настройки Профиля позволяет определить и точно установить оптимальный угол заточки лезвия.

Абразивные камни, используемые на Профиле, могут быть любого размера (10-21 см) и легко меняются в подпружиненном зажиме на направляющей штанге. При заточке на Профиле полностью контролируется снятие металла, устраняется неравномерность подводов РК и достигается бритвенная острота РК.

Устройство Профиль крепиться струбциной к устойчивому столу или верстаку, а также может быть закреплено на оригинальной стальной подставке-станине. 

Профиль требует минимального технического обслуживания: первоначальную калибровку устройства, периодическую смазку трущихся узлов, чистку камней и зажимов после интенсивного использования.

Достоинства: 

• Высокое качество
• Самый широкий спектр применения
• Полностью металлическая конструкция
• Модульная система
• Точное выставление угла
• Полный контроль процесса заточки
• Постоянное технологическое развитие и обновление
• Отностительная мобильность 

Недостатки:

• Цена
• Некоторая «сыроватость» и неотработанность отдельных узлов и деталей.

В нашем рейтинге мы основывались на таких показателях, как популярность, количество отзывов/обзоров и размер продаж заточных систем. Надеемся, что вам понравилось и было интересно познакомиться с пятеркой лучших систем!

С уважением, 

Ваш ТОП НОЖ

Лучшие точилки для ножей. Xiaomi Huohou HU0045

Кухонный нож всегда должен быть хорошо заточен, ведь он является наиболее часто используемым инструментом при приготовлении пищи. Именно поэтому вместе с ножом на каждой кухне незаменимым элементом станет точилка для него. Она обеспечит остроту лезвия и позволит быстрее и качественнее нарезать продукты. Наша редакция составила рейтинг самых лучших точилок для ножей, который составлен по отзывам и мнению покупателей.

Механическая точилка Xiaomi Huohou HU0045

Xiaomi Mijia Huohou – это стильная, компактная и качественная точилка для ножей, которая станет эффективным и незаменимым помощником, как для профессиональных поваров, так и для домохозяек.

Следует обратить внимание и на некоторые особенности при использовании точилки Huohou:

• Она подходит для кухонных ножей изготовленных из нержавеющей стали, ножей для нарезки фруктов и овощей, кухонных ножей.
• Не подходит для заточки ножниц, зубчатых ножей, керамических ножей, а также прочих специализированных ножей.
• Нельзя класть изделие для заточки ножей в посудомоечную машину или воду.

Точилка для ножей Xiaomi Mijia Huohou состоит из двух шлифовальных кругов с двумя режимами работы: для грубого и гладкого шлифования. Корпус шлифовального станка изготовлен из прочного ABS пластика. Шлифовальная часть изделия полностью изготовлена ​​из нержавеющей стали.

Устройство оборудовано присоской, которое обеспечивает устойчивость точилки на разных поверхностях.

Очищать инструмент рекомендуется с помощью мягкой щетки. Конечно же не забывайте и про меры предосторожности по окончанию процесса заточки ножа, чтобы не порезаться об его острую поверхность. Используйте влажную ткань, чтобы вытереть поверхность ножа, или тщательно вымойте его водой, просушите, стараясь не тереть лезвие напрямую, чтобы избежать травм.

Механическая точилка FISKARS Essential Roll-Sharp

Точилка FISKARS Essential Roll-Sharp необходима для поддержания оптимального качества резания ножей. С помощью этой роликовой точилки можно затачивать ножи быстро и легко. Защитная планка предохраняет руки и пальцы при заточке.

Работа с точилкой не требует применения специальной техники:

• Поставьте точилку на плоскую поверхность
• Вставьте в него лезвие ножа
• Выполните 4-5 равномерных движений ножом вперед и назад (так он будет затачиваться с обеих сторон)
• После процедуры затачивания необходимо ополоснуть нож горячей водой и сразу его высушить.

При регулярном использовании точилки «Fiskars» ножи долгое время будут оставаться острыми и прослужат Вам дольше обычного.

Обращение с ножеточкой не требует сколько-нибудь значительных навыков: эффективно использовать этот компактный, но очень полезный кухонный аксессуар сможет любой пользователь. Точилка удобна как для правшей, так и для левшей. Рекомендуется использовать один раз в месяц.

Механическая точилка Taller TR-62502

TalleR TR-62502 – простая и удобная ножеточка, которая будет поддерживать ваши кухонные инструменты в рабочем состоянии. Эффективный результат обеспечивает надёжный роликовый механизм. Заточка производится под углом 20 ̊. Это делается в два этапа, для чего устройство снабжено двумя модулями: шлифовальным и керамическим для доводки. Это очень просто: вам нужно будет только проводить лезвием ножа по специальным прорезям.

Приспособление снабжено удобной ручкой, обеспечивающей надёжный захват.

Дополнительную устойчивость конструкции придают силиконовые вставки в основании. Они же предотвращают скольжение ножеточки по столу.

Устройство компактное, так что для него несложно найти место в ящике кухонного шкафа или в лотке для столовых приборов.

Механическая точилка Rondell Langsax RD-323 с алмазным напылением

Механическая ножеточка Rondell Langsax RD-323 поможет вам поддерживать свои кулинарные инструменты в рабочем состоянии. Пользоваться устройством просто и безопасно. Пластины, снабжённые абразивным алмазным напылением, предназначены для первичной заточки, керамические отвечают за финишную правку лезвий. Вы сможете применять приспособление как для гладких ножей, так и зубчатых.

Для удобства хранения рабочие элементы прикрывает прозрачная защитная крышка. Как и корпус, она изготовлена из пластика. Изделие оснащено держателем, удобным и для правшей, и для левшей. Благодаря прорезиненному покрытию ваши руки не будут скользить.

Устойчивость ножеточке придают и специальные ножки-накладки, помогающие прочно зафиксировать её на столе.

Механическая точилка Lansky Blademedic PS-MED01 карбид/керамика

Точилка для ножей Lansky Blademedic PS-MED01 — одна из наиболее компактных точилок Lansky. При том, что она также — одна из самых универсальных. Этот инструмент весит лишь 142 грамма, а его длина составляет 14 см. Такую точилку легко можно положить в карман или даже носить в качестве брелока. Тем не менее, она имеет 4 рабочих поверхности для заточки ножей разного типа.

Две из них представляют собою V-образные вставки, где две пластины абразивов расположены под углом 22,5° друг к другу. Такое их положение позволяет заточить нож под широко распространенным углом, который подходит и для кухонных, и для туристических моделей. При этом, нет нужды соблюдать угол заточки самостоятельно, что значительно упрощает процесс.

Качественно заточенное лезвие могут получить даже те пользователи, которые ранее не пробовали ухаживать за ножами самостоятельно. Одна из таких вставок сделана из карбида вольфрама и имеет зернистость 400 грит, а вторая — из керамики с зернистостью 1000 грит. Рядом с каждой вставкой имеется надпись, которая помогает понять, каков ее материал.

На одной из боковых поверхностей встроен керамический брусок для заточки серрейторных ножей. С обратной стороны можно достать алмазный стержень с гритностью 1000 единиц, который предназначен для быстрой подточки любых ножей. Его диаметр уменьшается от основания к краю, поэтому стержень подходит для зубчиков серрейтора различных размеров.

Лучшие точилки для ножей 2021. Рейтинг, обзор и голосование

Автор Наталья Нимченко На чтение 7 мин. Просмотров 23 Обновлено 29.10.2020

Острый нож необходим любой хозяйке на кухне, чтобы приготовить вкусные и сытные блюда. Чтобы заточить нож, нужна качественная точилка о которых мы поговорим чуть ниже.

Народное голосование за лучшую точилку для ножей

У Вас есть 3 голоса

Sititek Хозяйка 31M

3

Profi Cook PC-MS 1090

Настольная модель точилки изготовлена из нержавеющей стали с внутренним абразивом для заточки из алмазного и шлифовального камня. В ее корпусе находится специальные щели, в которую нужно опускать нож острием лезвия вниз и максимально под рукоять. Затем нож нужно провести к себе, чтобы произошла шлифовка. Таким образом нужно несколько раз произвести манипуляции, чтобы лезвие заточилось лучше. Здесь есть возможность для восстановления очень тупых ножей, потому как щели поделены на предварительную, тонкую и грубую заточку. Она не занимает много места на кухне и имеет маленький вес.

Плюсы:

1. Качественный материал;
2. Эффективная и быстрая заточка;
3. Удобство и комфорт использования;
4. Легко очищается и моется;
5. Компактность и маленький вес;
6. Доступная цена.

Rondell RD-323

Удобная модель для заточки ножей, оснащена прорезиненной ручкой, чтобы вы могли держать ее без скольжения в руке. В качестве абразива выступает пластины из абразивного натурального материала, с алмазным напылением и пластинами из керамики. Под блоком заточки и рукоятью находятся прорезиненные ножки, которые обеспечивают более прочную устойчивость модели на столе. Технология создания абразивной системы заточки ножа, позволяет продлить остроту, что позволяет избежать лишних процессов в течение месяца.

Плюсы:

1. Качественный и эффективный абразив;
2. Устойчивость и удобная ручка;
3. Подходит для заточки зубчатых ножей;
4. Легко разбирается;
5. Доступная цена.

Chef’s Choice CC-316

Автоматическая модель для заточки ножей подойдет для возвращения к «жизни» европейских и азиатских моделей ножей, которые имеют тонкое лезвие. Здесь лезвие проходит обработку с двух сторон, где каждая затачивается отдельно с помощью мелких крупиц абразивного вещества. Благодаря автоматике лезвие точится по всей длине до самого кончика, под углом в 15 градусов, что позволяет более точно произвести процесс. Модель была разработана ведущими азиатскими специалистами и сможет прослужить вам достаточно долго. Она подойдет для большой нагрузки, например, для ресторана, кафе или столовой.

Плюсы:

1. Хорошее качество;
2. Электрическая заточка;
3. Более точная и качественная заточка тонких ножей;
4. Обработка лезвий с двух сторон;
5. Быстрота;
6. Удобство и эффективность.

Sititek Хозяйка 31M

Электрическая точилка с плавным ходом заточки лезвий, позволяет за быстрое время и без особых усилий сделать все ножи в доме острыми, как бритва. Она автоматически подбирает угол обработки лезвия, что позволяет еще качественнее удалять металлическую стружку. Конструкция модели продумана таким образом, что исключает получения травм или порезов. Она крепится на поверхность стола с помощью вакуумной присоски. В точилке можно точить и кухонные пилки. Достаточно будет провести лезвием несколько раз, чтобы получить по-настоящему острый нож.

Плюсы:

1. Электрическая модель;
2. Высокая устойчивость на столе;
3. Быстрая заточка ножей;
4. Качественная заточка под нужным углом;
5. Можно затачивать кухонные пилки;
6. Продуманный корпус защищающий от травм.

Fiskars 120740

Стильная ручная пилка в матовом дизайне устойчиво стоит на поверхности, за счет прорезиненных ножек. Она подойдет для заточки ножей любого типа и кухонных топориков. За заточку отвечают керамические диски, которые производят заточку намного быстрее и эффективнее. Лезвия получаются очень острыми, что позволяет им без труда разрезать хрящи и жилы. Сам корпус точилки изготовлен из прочного пластика, который легко очищать и мыть.

Плюсы:

1. Устойчивая ручная модель;
2. Удобство и комфорт использования;
3. Матовый и стильный дизайн;
4. Заточка осуществляется за 30 секунд;
5. Можно точить кухонные топорики;
6. Доступная цена;
7. Крышка снимается, что облегчает очистку и мытье.

KitchenIQ 50073

Электрическая модель точилки изготовлена из прочного пластика и металла, которые отличаются повышенным качеством и прочностью. Вес модели достаточно большой, но это ей только на пользу, ведь она не будет «ходить» по рукой во время заточки ножей. Здесь есть слоты для заточки и полировки ножей, что позволяет применять модель к ножам из нержавеющей, легированной и углеродистой стали, а также для зубчатых вариантов, но их стоит допускать лишь в слот-полировщик. За абразив отвечает синтетический и керамический материал.

Плюсы:

1. Удобство и комфорт использования;
2. Есть заточка и полировка;
3. Подходит для ножей любого типа и даже зубчатых вариантов;
4. Есть возможность регулировать угол заточки;
5. Качественный абразив заточки;
6. Удобная рукоять.

Минусы:

1. Высокая цена.

Findking MDQ001

Ручная точилка изготовлена из прочного пластика и продается в корпусе разного цвета. Здесь присутствует два слота, которые предназначены для тонкой и грубой заточки. На дне модели есть прорезиненные ножки, которые не допускают скольжение устройства. Точилку легко и удобно держать в руке, а другой точить ножи. Она подходит для заточки ножей из металла, а вот для керамических — нет. За абразив отвечают диски из нержавеющей стали.

Плюсы:

1. Доступная цена;
2. Небольшие размеры;
3. Устойчивость и удобство заточки;
4. Качественные абразивные диски;
5. Есть выбор цвета корпуса.

Гид покупателя: вопросы и ответы

Что такое точилка для ножей и какое ее точное название

Точилка для ножей называется ножеточка, но в разговорной речи все привыкли называть ее точилка для ножей. 

Ножеточка — это специальное устройство ручного или электрического типа со слотами-разрезами в корпусе для заточки лезвий ножа. В слотах находятся абразивные компоненты, которые и производят заточку лезвия.

Как выбрать

Прежде всего нужно определиться с типом модели:

Электрическая — она больше всего подойдет для повышенной нагрузки, например, кафе и рестораны. Она намного быстрее и эффективнее затачивает лезвия, а также более выносливая. Если на лезвии присутствуют сколы, повреждения, царапины и другое, то электрическая точилка прекрасно справится с задачей и вернет лезвию «жизнь».

Механическая или ручная — они устанавливаются на стол, где им обеспечивается эффективная устойчивость за счет прорезиненных ножек или силиконовых насадок. Сами по себе устройства похожи на небольшие приборчики со слотами с абразивными компонентами внутри. Об них и идет заточка лезвий.

Материал точильного абразива

Алмаз — это один из самых популярных абразивов, которые отличаются долговечностью и износоустойчивостью. Оно намного быстрее и качественнее точит лезвия, легко убирает накопившуюся металлическую стружку;

Керамика — достаточно деликатно воздействует на заточку лезвия и может проделывать и его полировку;

Карбид вольфрама — это прочный и долговечный материал, который обеспечивает более качественную заточку лезвий.

Тип кромки

Этот показатель позволяет приобрести точилку под свой тип ножа. Ведь модели ножей бывают разные, где идет отличие по структуре самого лезвия и материала его изготовления.

Классическое — это обычная прямая режущая кромка, которая часто присутствует у обычных кухонных ножей, для нарезки любых продуктов;

Серрейторное — здесь кромка лезвия состоит из зубчиков, которым потребуется специальная точилка для его обработки.

Комбинированные — эти модели позволяют затачивать обычные ножи, так и ножи с зубцами, кухонные пилки и топорики.

Как пользоваться

Ручная или механическая модель

Подобная модель устанавливается на поверхности стола и надежно крепится к ней за счет прорезиненных ножек или силиконовой насадки. Нередко в конструкции продумана специальная ручка для более удобной точки ножей и держания самого устройства. Такая ручка покрывается износоустойчивым и нескользящим материалом, что исключает скольжение, даже если ладонь влажная.

• После установки устройства на столе, прочитайте инструкцию, где будет указано за какую обработку и заточку отвечает тот или иной слот;
• Обычно это тонкая и грубая заточка ножа;
• Вначале нужно произвести грубую заточку, а далее тонкую;
• Для этого вставьте нож в слот с абразивом таким образом, чтобы рукоять ножа почти касалась самого устройства. То есть начало лезвия должно быть в слоте. А далее движениями к себе вам нужно провести по слоту от 3 до 15 раз, в зависимости от материала ножа и самого абразива;
• Чтобы произвести саму заточку на сам нож нужно оказать легкое давление, а все движения должны быть достаточно резкими.

Электрическая модель

Электрическая модель подключается в сеть и в слот с абразивом вставляется лезвие ножа по типу первого варианта. Далее нож легонько ведите к себе, не оказывая никакого давления и спешки. Устройство само крутить абразивные материалы, а также определяет угол заточки ножа.

Это позволяет совершенно не прибегать к каким-либо нажимам и силовым затратам со стороны пользователя, поэтому модели данного типа подходят для мест с большой нагрузкой — кафе, рестораны.

Какая подойдет для серрейторных ножей

Подобные модели должны иметь соответствующую маркировку, либо двухэтапную точку, с автоматическим определением угла заточки. Это позволяет привести в порядок ножи с зубцами.

Где купить

В магазинах бытовой и кухонной технике, либо через интернет.

Точилка для ножей — какая самая лучшая (рейтинг топ-8)

Продукт от швейцарской фирмы Victorinox. Его вес составляет всего 21 г. Ручка выполнена из прочного пластика. Подходит для заточки любых типов ножей.

SMITHS

Механическая двухэтапная точилка. Может использоваться серрейтированных и европейских ножей. Также подходит для обработки инструмента и рыболовных крючов.

CAMILLUS GLIDE SHARPENER

Бренд «Camillus» основан в 1876 году и является лидером ножевой промышленности США. CAMILLUS GLIDE SHARPENER – универсальная точилка для ножей, рыболовных крючков и ножниц. Длина — 124 мм. Рукоятка выполнена из прочного термопластика. Качество продукции этого американского бренда проверено веками.  Если вы хотите купить лучшую точилку для ножей, обратите внимание на этот экземпляр.

h2099-3

С помощью данной электрической точилки можно заточить любое лезвие. И специальные навыки для этого не нужны. Заточка проходит в автоматическом режиме. Точилка оснащена сменным блоком и имеет такие особенности:

• первое отделение подходит для грубой заточки;
• второе отделение – для полировки и шлифовки, заточки серрейторных ножей;
• точилка отлично закрепляется на поверхности за счет силиконовой основы.

WORK SHARP KNIFE TOOL SHARPENER KEN ONION EDITION

Точилка WorkSharp от известного американского бренда – лучший экземпляр среди электроточилок на сегодня. В этом уникальном продукте сочетаются миниатюрный размер с принципами правильной заточки. Этого удалось достичь благодаря применению ремней, а не дисков.

LANSKY STANDARD DIAMOND SHARPENING SYSTEM

В этот точильный набор входит:

1. Алмазные камни с разным уровнем зернистости:

• Coarse Diamond Hone – грубаяобработка;
• Medium Diamond Hone – средний уровень;
• Fine Diamond Hone – для завершающей обработки.

2. Три направляющих стержня.
3. Масло для хонингования.
4. Зажим для установки системы под разными углами.
5. Винты струбцины.
6. Кейс для хранения набора.

ADIMANTI BY GANZO TOUCH PRO ULTRA

Adimanti by Ganzo Touch Pro – настоящий точильный станок для ценителей высокого качества. Компактная и удобная в применении система придется по душе каждому мужчине. Станок легко крепится на столешнице. На свое усмотрение можно изменять угол заточки. В комплект входит четыре камня с разным уровнем зернистости.

Складишок

Точильный станок от российского производителя подходит для заточки туристических, кухонных и охотничьих ножей. В набор входит 4 алмазных камня с разным уровнем зернистости.  На «Складишок» может быть установлен любой точильный камень длиной от 10 до 21 см. Вес станка без камней- 670 г. Он оснащен линейным подшипником, который гарантирует плавность и легкость хода направляющей с абразивным инструментом.

Итак, какая точилка для ножей самая лучшая, мы рассказали в нашем рейтинге. О своем выборе вы точно не пожалеете, если закажите один из выше указанных приборов.

Точилки для ножей из Алиэкспресс

Стоимость китайских товаров значительно ниже, чем от американских и европейских производителей. Но их качество может быть абсолютно не хуже.

RISAMSHA

Лучшая точилка для ножей на 2021 год

Фото: Майкл Мерто

Наш выбор

Chef’sChoice Trizor XV

Chef’sChoice Trizor XV надежен, быстр и прост в использовании, и он подходит практически для любого типа лезвия. ножа.

Chef’sChoice Trizor XV дает самые острые и стабильные лезвия из всех протестированных нами точилок для ножей. Причем делала это быстрее и надежнее, чем любая другая точилка. А из-за конструкции практически невозможно ошибиться, даже если вы никогда раньше не пользовались точилкой для ножей.Он неоднократно возвращал оба наших тестовых ножа — один из них — немецкую рабочую лошадку за 30 долларов, а другой — японскую чистокровную за 150 долларов — из мертвенно тупых до острых как бритва. Его подробное руководство по эксплуатации четко объясняет каждый шаг, а его особенно прочная конструкция предполагает, что вы можете рассчитывать на долгие годы работы.

Прежде всего, мы выбрали Trizor XV из-за его способности надежно возвращать сильно затупившиеся ножи к чрезвычайно острой кромке. Даже после того, как мы разрушили лезвия ножей наждачной бумагой, Trizor XV неоднократно затачивал недорогой Wüsthof из штампованной стали и дорогой Mac из кованой стали до заводского состояния, несмотря на то, что они были сделаны из разных сплавов и имели другое лезвие. геометрия.(Примечание: XV обозначает 15 градусов, конечный угол, под которым заточка Trizor XV. Trizor обозначает три прогрессивные грани — грубую, среднюю и мелкую, создаваемые тремя точильными кругами станка.)

Тусклый ножи с трудом режут помидоры (и все остальное), даже если вы сильно надавите и пилите. Видео: Майкл Мерто

После заточки на Trizor XV этот же нож плавно разрезает помидоры одним движением. Видео: Майкл Мерто

Тупые ножи с трудом режут помидоры (и все остальное), даже если вы сильно надавите и пилите.Видео: Майкл Мерто

Также важно, что Trizor XV заточил лезвия равномерно от пятки до кончика, не оставляя тусклых пятен. У нас была неравномерная заточка — острие не было таким острым, как остальная часть лезвия — в нескольких тестах на аналогичную по цене (и скоро будет снята с производства) Work Sharp Culinary E3, ближайшего конкурента Trizor в нашем испытании.

И Trizor XV быстро точит ножи. От начала до конца нам потребовалось максимум 4 минуты, чтобы довести 8-дюймовый нож от затупленного наждачной бумагой состояния до нового лезвия.Следуя инструкциям, мы обнаружили, что каждое «протягивание» 8-дюймового лезвия через точилку занимало от 5 секунд (на крупнозернистом абразиве) до 1 или 2 секунд (на мелком абразиве «зачистка / полировка»), а общее количество рывков превысило 30. Напротив, на Work Sharp E3 для заточки 8-дюймового ножа требовалось не менее 5 минут, а часто и больше. Общее количество подтягиваний иногда было ниже, около 20, но поскольку каждое вытягивание занимало около 8 секунд, при соблюдении инструкций общее время было больше.А на сильно затупившихся ножах мы иногда доводили до 30 рывков, то есть около 8 минут. (Если вы рассчитываете цифры и у вас не получается, имейте в виду, что переустановка лезвия для каждого рывка и периодическая проверка лезвия значительно увеличивает общее затраченное время.)

Одна из причин, по которой Trizor XV производит неизменно острые ножи это его конструкция, которая делает практически невозможным испортить процесс заточки. При заточке любым методом критически важно держать лезвие под постоянным углом: если вы этого не сделаете, в результате получится закругленная, тусклая кромка, а не острая, образованная вершиной двух одинаковых скосов.Как и в большинстве электрических точилок, в Trizor XV используются жесткие угловые прорези для ориентации лезвия. Но он добавляет функцию, которой не хватает другим: подпружиненные направляющие внутри пазов, которые захватывают лезвие под правильным углом и не дают ему смещаться во время процесса заточки. Work Sharp E3 — опять же, ближайший конкурент в нашем тесте — не имеет аналогичного механизма. Вместо этого вам нужно вручную установить угол лезвия в прорези, а затем вручную поддерживать этот угол, медленно протягивая лезвие через точильный элемент.В нашем тестировании, несмотря на большую осторожность, мы обнаружили, что легко поскользнуться, запустив лезвие под неправильным углом или сдвинув его в середине потока (потому что прорезь обеспечивает пространство для маневра), или если лезвие зацепится за прорезь и скользит боком в пояс. (Подробная информация о E3 приведена ниже, в разделе «Соревнования».)

Подпружиненные направляющие (структуры, отмеченные цифрами 1, 2 и 3) удерживают лезвия ножа в правильной ориентации в пазах для заточки. Фото: Майкл Мерто

Руководство пользователя Trizor XV — еще одна сильная сторона этой точилки.После того, как вы несколько раз применили любую подходящую точилку, вы научитесь, но подробное руководство Trizor помогает минимизировать ошибки с самого начала. В отличие от этого, руководства от Work Sharp Culinary (для всех четырех протестированных нами моделей) более простые и требуют дополнительных подробностей.

Наконец, выделяется качество сборки Trizor XV. Это тяжелое и прочное оборудование весом 4 фунта 2 унции, оснащенное 125-ваттным двигателем на 2,1 А. Work Sharp E3 кажется легким по сравнению с 1 фунтом 10 унций и 8.Мотор мощностью 5 Вт, 0,7 А. Наша тестовая модель Trizor XV 2016 года зарекомендовала себя на протяжении многих лет использования на кухне Wirecutter, и после завершения наших официальных испытаний устройства 2019 года мы использовали его для заточки ножей более чем дюжины штатных сотрудников, проработав до 30 минут. вовремя. Это недешево, но если вы проводите много времени с ножами на кухне, мы считаем, что это выгодное вложение. (Примечание: диски третьей ступени для «чистки / полировки» по своей конструкции в конечном итоге забиваются металлическим мусором от ножей; их можно восстановить с помощью прилагаемого механизма или полностью заменить.)

9 лучших точилок для ножей 2021 года

Наши редакторы самостоятельно исследуют, тестируют и рекомендуют лучшие продукты; вы можете узнать больше о наших процесс обзора здесь. Мы можем получать комиссию за покупки, сделанные по выбранным нами ссылкам.

Неважно, какой нож вы покупаете, все они со временем нужно заточить. Также рекомендуется держать ножи острыми, потому что резать острым ножом безопаснее, чем тупым. Тупые ножи могут тянуться или прыгать во время резки, что увеличивает вероятность получения травмы.Как часто вам нужно затачивать, зависит от того, как часто вы используете нож, что вы режете и на какой поверхности вы режете.

Хотя многие люди считают, что лучше всего точить ручную заточку, для этого требуется определенное мастерство. Электрические точилки проще в использовании, чем традиционные точильные камни. Выбор точилки зависит не только от вашего мастерства, но и от того, какие ножи вы используете. В конце концов, вы можете решить, что вам нужно больше одной точилки, если у вас широкий выбор ножей.

Здесь лучшие точилки для ножей для всех ваших нужд.

Автор: Сара Тане

Зернистость

Независимо от того, работаете ли вы с точильным камнем, ручной или электрической точилкой, обычно есть два варианта зернистости, чтобы вы могли эффективно заточить лезвие. Камни двусторонние, а точилки имеют две настройки. Уровень зернистости показывает, сколько металла сбривается с лезвия ножа во время заточки. Как правило, грубое зерно (менее 1000 для точильных камней) следует использовать для сильно затупившегося ножа, на котором могут быть зазубрины, вмятины или сколы.Далее, средняя зернистость (от 1000 до 3000) отлично подходит для заточки тупого, но не поврежденного ножа. Наконец, мелкая зернистость (от 4000 до 8000), которая похожа на хонинговальную сталь, используется для легкого прикосновения к кромке лезвия. Для эффективной заточки лезвия идеально использовать как минимум два разных размера зерна, чтобы лезвие было наилучшим.

Ель ест / Хейли Эбер

Размер

Каждый раз, когда вы собираетесь приобрести новый кухонный гаджет, очень важно оценить его размер.Есть ли у вас место для хранения? Будет ли он удобно размещаться на вашем столе, когда вы его используете? Он большой и громоздкий или легкий и крошечный? Электрические точилки обычно больше ручных, а камни самые компактные (просто убедитесь, что вы храните их в таком месте, где они не будут измельчены).

Количество вариантов зерен, которые предлагает ручная или электрическая точилка, также повлияет на ее размер. Размер этих точилок хорош тем, что не влияет на размер лезвия, с которым они могут работать.Затачиваете ли вы нож для очистки овощей или 10-дюймовый поварской нож, на лезвие можно использовать точилку любого размера.

Материал

Эта категория в основном относится к точильным камням, поскольку они бывают из самых разных материалов. Есть водные камни, масляные камни и керамические камни. Водные камни, как следует из названия, требуют как минимум 5-минутного замачивания в воде для заточки лезвия. Это наиболее распространенный вид точильного камня, и большинство из них двусторонние, поэтому они отлично подходят для спасения тупого лезвия или подправки почти острого лезвия.

С другой стороны, масляные камни обычно намного более долговечны. Эти камни не требуют замачивания, потому что они уже предварительно заполнены маслом (хотя вы всегда можете добавить немного больше масла, чтобы улучшить резкость). Как и водные камни, они двусторонние, поэтому могут иметь разную степень зернистости. Нефтяные камни обычно имеют более длительный срок службы, чем водные, хотя затупление тупого лезвия на масляном камне может занять немного больше времени, чем на водяном камне.

Когда дело доходит до точилки для ножей, в большинстве случаев в качестве абразива используется керамический материал.Однако, если у вас есть керамические ножи, это будет неэффективно, поэтому вам придется искать алмазную точилку (которая также хорошо работает со стальным ножом).

Ель ест / Хейли Эбер

Цена

Точилки для ножей могут стоить от 6 до 100 долларов. Вот и диапазон! Если вы работаете с дорогими поварскими ножами, которыми пользуетесь довольно регулярно, вероятно, в ваших финансовых интересах инвестировать в качественную точилку для ножей, которая не ухудшит качество вашего дорогого лезвия.Тем не менее, если ваши ножи более бюджетные, и вы используете их нечасто, вам определенно удастся выбрать что-то более дешевое. Многие из бюджетных вариантов могут создавать острые лезвия — это может занять немного больше времени.

Точильные камни

Самый профессиональный способ заточить нож — точильным камнем. Эти камни доступны в воде, масле и керамических материалах. Большинство камней имеют двустороннюю функцию, которая позволяет переключаться между крупами.Существуют также наборы для заточки, в которые входит более двух камней, так что у вас есть еще больше вариантов зернистости.

Использование камня в отличие от точилок требует более профессиональных знаний и техники для правильной заточки лезвия. Это также занимает немного больше времени (иногда до 20 минут), потому что некоторые камни требуют первоначального замачивания. Тем не менее, если вы приложите усилия, чтобы понять, как использовать камень, и подготовить его, чтобы он был готов к использованию, он может создать чрезвычайно острое лезвие на вашем ноже.Если у вас есть много ножей, которыми вы часто пользуетесь, лучшим вариантом для вас может стать использование точильного камня, если вы планируете время от времени выделять время для работы с ножами.

Ручные и электрические точилки

По сравнению с точильными камнями ручные и электрические точилки намного более удобны в использовании и могут точить лезвие намного быстрее. Они более снисходительны, чем камни, потому что требуют гораздо меньше техники, когда дело доходит до пропуска лезвия через устройство.Они могут затачивать любые лезвия, от ножей для очистки овощей и фруктов до рыбных и поварских ножей. Некоторые могут даже затачивать зубчатые ножи, хотя в этом нет необходимости, потому что зубчатые ножи вырезаются из зубцов на лезвии.

Как и камни, ручные и электрические точилки могут иметь разную зернистость, поэтому обязательно ищите модель с более чем одной зернистостью. Ручные точилки требуют, чтобы вы «протягивали» лезвие через точилку до тех пор, пока не достигнете желаемой остроты, тогда как электрические точилки построены таким образом, что они полностью автоматизированы.Обратной стороной электрических точилок является то, что иногда вы зависите от силы мотора. Если двигатель слабее, вам, возможно, потребуется немного больше терпения, когда дело доходит до получения острого лезвия. Тем не менее, также гораздо проще переточить лезвие с помощью электрической точилки, поэтому будьте осторожны, чтобы внимательно следить за этим.

Выбирая ручную или электрическую точилку, важно учитывать угол наклона ножа. Классические немецкие ножи обычно имеют лезвие с углом наклона 20 градусов, в то время как японские ножи могут иметь угол от 15 до 17 градусов.Важно выбрать точилку, подходящую для этих разных лезвий.

Хонинговальные стержни

Одним из распространенных заблуждений в сфере заточки ножей является то, что вы можете обойтись хонинговальной сталью. Это не тот случай. Хонинговальная сталь — это длинный стержень, который помогает сохранить целостность лезвия вашего ножа. В то время как точилки для ножей физически отрывают лезвия вашего ножа, хонинговальная сталь только выпрямляет лезвие.

Заточка ножей — это то, что можно делать нечасто (потому что это устраняет повреждения, нанесенные с течением времени), но вы можете затачивать нож каждый раз, когда захотите.Кроме того, заточка ножей может быть более сложной задачей, занимающей от 20 до 30 минут в зависимости от того, сколько ножей вы затачиваете и насколько они тупые, но заточка занимает всего несколько секунд. Просто проведите лезвием по стержню несколько раз, и все готово.

Хонинговальные стержни могут быть стальными или керамическими. Стальные стержни могут быть немного жестче на лезвии, в то время как керамические обеспечивают большую упругость при очень небольшом истирании. Поищите более длинный хонинговальный стержень, чтобы на нем можно было заточить все ножи, от ножа для очистки овощей до ножа повара.

Ель ест / Хейли Эбер

Уорк Шарп

Этот бренд предлагает отличные бюджетные варианты. Если у вас минимальное использование ножа или вы просто не стремитесь обзавестись самой модной точилкой на рынке, ее варианты недорогие, но все же могут дать отличное преимущество.

Chef’sChoice

Хотя это может относиться к более дорогой части спектра, вы определенно получаете то, за что платите с этим брендом. Известный тем, что предлагает сверхточную заточку и надежный ручной инструмент, который прослужит вам долгое время, это ваш лучший выбор, если вы хотите выделить немного денег на свою точилку.

Ель ест / Хейли Эбер

Хотя обслуживание одного предмета на кухне может показаться трудоемким, а работа заключается в обслуживании другого предмета (начало технического обслуживания!), Ваши инструменты для заточки ножей действительно нуждаются в небольшом уходе. Время от времени чистить точильный камень — неплохая идея. Просто протрите его небольшим количеством минерального или шлифовального масла и потрите, пока не увидите металлические вкрапления, выходящие из пор камня. Вытрите их тряпкой или бумажным полотенцем, смойте теплой водой и высушите.

Кроме того, керамические хоны требуют периодической очистки, чтобы удалить мелкие металлические частицы, которые со временем накапливаются на их поверхности. Пенные губки или мягкие абразивные материалы, такие как Bar Keepers Friend, эффективны для удаления этих частиц.

Донна Карри — автор блюд и рецептов, автор поваренных книг и тестировщик продуктов для The Spruce Eats. Она проводит много времени на кухне, нарезая, нарезая и нарезая кубиками. Ее кухня укомплектована ножами, от недорогих до высококлассных, и она знает, как держать их острыми.

Хейли Эбер, бывший редактор кулинарии, заядлый повар и тестер продуктов для The Spruce Eats, лично проверила три выбора из этого списка.

Лучшие точилки для ножей 2021 года

Кредит: Проверено / Джексон Ракар

Кредит: Проверено / Джексон Ракар

Кредит: Проверено / Джексон Ракар

Как мы тестировали

Привет, меня зовут Шэрон Франке, и я занимаюсь обзором кухонного оборудования более 30 лет.До этого я семь лет орудовал ножом в ресторанах Нью-Йорка. Мой совет по приготовлению пищи номер один: держите ножи острыми. Но приходите ко мне домой, и вы обнаружите, что я предпочитаю один нож, потому что он самый новый и, следовательно, самый острый. Вы слышали это здесь: у меня больше нет оправдания, чтобы не держать ножи острыми, потому что после этого обзора я теперь окончательно знаю, насколько это просто.

Мы протестировали 10 точилок для ножей, используя 10 новейших образцов нашего рекомендованного нами поварского ножа Zwilling Pro 8 «Chef’s Knife .Сначала мы затупили лезвия о кусок бетона. Затем мы использовали каждую точилку в соответствии с указаниями производителя, чтобы заточить один из ножей до тех пор, пока он не сможет аккуратно разрезать лист бумаги. В каждом случае стоит отметить, что для этого потребовалось больше проходов через точилку, чем рекомендовано компаниями.

Затем мы проверили нож на спелом помидоре, чтобы увидеть, можем ли мы разрезать тонкие, как бумага, ломтики, не оказывая большого давления или не используя режущие движения. Кроме того, мы рассмотрели, насколько легко использовать каждую точилку, в том числе были ли инструкции подробными и легкими для понимания, сколько шума оно производило и требовалось ли каких-либо усилий для его очистки.Мы понизили рейтинг моделей, использование которых не было абсолютно безопасным. Хотя мы, безусловно, рекомендуем вам использовать точилку для ножей, как только ваши ножи начнут терять свою остроту, мы понимаем, что вы, возможно, не захотите оставлять ее на прилавке, поэтому мы также оценили, сколько места каждая из них займет на вашей кухне.

Что нужно знать о точилках для ножей

Хороший нож — это самый важный предмет на кухне. Однако, каким бы качественным и дорогим он ни был, тупой нож — плохой нож.Тупой нож не только затрудняет точную и быструю резку, но и менее безопасен в использовании, так как он с большей вероятностью поскользнется и порежет вас. Гораздо важнее точить ножи любой точилкой, чем беспокоиться о том, испортит ли тот нож, который вы используете. Вы много слышите об угле и структуре края, но это микроскопические вещи, которые имеют наибольшее значение, если вы нарезаете сашими, филе рыбы или ломаете кусок говядины. Потребуется очень много заточки, прежде чем вы заметите, что лезвие стало меньше.

Первое, что делает точилка для ножей — а в некоторых случаях — только , — это заточка ножа до острого конца. Тогда более точные точилки будут затачивать острие, оставляя тонкий, гладкий и более прочный край. Подумайте о точилке для ножей как о наждачной доске. Сначала используйте грубую сторону, чтобы подпилить ногти, а затем более тонкую сторону, чтобы разгладить и отполировать их. Когда вы используете нож, который не был заточен, он может кусаться, а не скользить, поскольку его неочищенная поверхность врезается в пищу. Тем не менее, нож с грубой заточкой намного проще и безопаснее в использовании, чем тупой.

Как насчет заточки стали и точильных камней?

Вы заметите, что мы не включили заточку стали и камней. Стали, эти длинные стержни, которые идут в комплекте с блоком для ножей, не заточат нож. При правильном удерживании они могут немного заточить край. Однако для того, чтобы они были эффективными, вам нужно водить ножом по ним под точным, постоянным углом, что непросто. Многие эксперты по ножам ими не занимаются. Поддерживайте нож в хорошей форме, пропустив его на точилке.Когда это больше не делает ваш нож острым, вы знаете, что пора затачивать заново.

Камни при правильном использовании затачивают ножи. Если у них есть хонинговальная сторона, они также дадут вам гладкую ровную кромку. Но с ними тоже нужно овладеть искусством держать нож в точном положении и развить технику. Все точилки в нашем руководстве помогут вам правильно расположить нож.

---

Другие протестированные нами точилки для ножей

Проверяем нашу работу.

Мы используем стандартизированные и научные методы тестирования, чтобы тщательно изучить каждый продукт и предоставить вам объективно точные результаты. Если вы обнаружили разные результаты в своем собственном исследовании, напишите нам, и мы свяжемся с вами. Если результаты кажутся существенными, мы с радостью повторно протестируем продукт, чтобы попытаться воспроизвести эти результаты. В конце концов, экспертные оценки являются важной частью любого научного процесса.

Напишите нам по электронной почте

лучших точилок для ножей 2021 года | Электрическая точилка для ножей Reviews

В том, что касается рутинных дел, мы ставим заточку ножей в один ряд с чисткой зубной нитью.Все мы знаем, что должны делать это чаще, чем мы, вероятно, делаем. Правильный уход за лезвиями делает резку более безопасной и эффективной на кухне или в поле. Вот где пригодится хорошая точилка для ножей. Мы оценили множество моделей, включая ручные и электрические, а также модели, предназначенные для кухонных ножей или вашего EDC , чтобы выяснить, какая из них стоит ваших с трудом заработанных денег. Шестая вышла из игры, простите за каламбур.

Прочтите краткие обзоры лучших точилок для ножей из нашего теста, а затем продолжайте просматривать советы по покупке и полные обзоры этих и других моделей.

Лучшая точилка для кулинарии

Chef’sChoice Trizor XV

amazon.com 150,00 долларов США

8155 руб. (19%)

Trizor быстро и легко восстанавливает остроту лезвия даже самого тупого из ножей.

Лучшая электрическая точилка

Presto EverSharp

Тихий и быстрый EverSharp экономит ваши деньги и время.

Лучшая ручная точилка для кулинарии

Нож и ножницы Sharpal 191H

Возьмите этот миниатюрный шарпал, чтобы поправить лезвия одной рукой.

Лучшая универсальная точилка

Верстак Work Sharp

Трехсторонний станок Benchstone оттачивает все, что угодно.

Как получить острое лезвие

Точилки для ножей бывают разных конструкций, но все они работают одинаково: твердые абразивные материалы стирают затупившуюся кромку лезвия, образуя более гладкую и острую.Карбид и керамика — два распространенных абразива, которые удобно использовать в кошельке, в то время как алмаз, который является самым твердым, обеспечивает большую прочность по более высокой цене. Стоит обратить внимание на тип материала и его зернистость. Не все производители разделяют эту меру размера частиц, но знание того, что это такое, указывает на наилучшее использование абразива. Думайте об этом как о наждачной бумаге. Более грубый абразив с меньшим зерном идеально подходит для начальной заточки, за ним следует использовать более мелкий абразив с более высоким зерном, обеспечивающий гладкую поверхность.Некоторые точилки также включают керамический хонинговальный стержень или кожаный ремешок. На третьем этапе полируется кромка и удаляются остатки металлической стружки. При регулярном обслуживании начните со средней зернистости в диапазоне от 1000 до 3000, затем переходите к мелкому или ультратонкому абразиву в районе 3000 или выше. Зарезервируйте грубый абразив менее 1000 для изменения формы поврежденных лезвий.

У вас также есть выбор между электрическими точилками с абразивом на моторизованных колесах или ремнях и ручными моделями, такими как протяжные варианты с V-образными шлицами для заточки и точильные камни.Электрические точилки быстры и просты в использовании, но они более дорогие и содержат больше деталей, которые могут сломаться. Проточные ручные точилки более доступны, но требуют больше усилий с вашей стороны, чем их электрические аналоги. Многоцелевые точильные камни дают вам максимальный контроль при заточке, позволяя снимать ровно столько металла, сколько необходимо для получения острого лезвия. Камни работают с кухонными ножами так же хорошо, как и с меньшими лезвиями, такими как ножницы, ножи с фиксированным лезвием , и секаторы.Однако у них нет предустановленных углов заточки, что требует от вас большего терпения и практики.

Если вы довольны тем, как ваш нож вынул из коробки, заточите его под тем же углом, что и изначально. Заводская кромка обычно составляет 15 или 17 градусов для каждой фаски японских кухонных ножей и около 20 градусов для западных ножей. Карманные и уличные ножи обычно имеют угол от 20 до 30 градусов для одного скоса. Лезвия с более узкими углами острее, но не сохраняют свои края так же долго, как лезвия с более широкими углами.При нормальном износе лучше всего точить ножи каждые три-шесть месяцев. И имейте в виду, что не все точилки оборудованы для правильного ухода за зубчатыми лезвиями . Для этого вам понадобится керамический стержень, который войдет в зубчатые канавки. В большинстве случаев мы не рекомендуем использовать эти точилки для зубчатых ножей, вопреки инструкциям по эксплуатации.

Как мы тестировали

Чтобы найти лучшие точилки для ножей, мы выделили 20 популярных моделей кухонных и других небольших ножей; сравнили стоимость, сборку и характеристики каждого из них; и назвал десять наиболее перспективных вариантов, чтобы проверить их работоспособность самостоятельно.Сначала мы затупили ножи, царапая их о наждачную бумагу зернистостью 80 в течение двух минут. В этот момент им едва удавалось сделать что-то большее, чем пачка на листе бумаги, не говоря уже о том, чтобы надрезать его. Затем мы использовали точилки в соответствии с инструкциями производителя, чтобы вернуть лезвиям острые кромки. Повторение бумажного теста и нарезка спелых помидоров дало нам хорошее представление о том, насколько эффективна каждая точилка. Мы не пилили фрукты, а позволяли ножам опираться на помидор, медленно прикладывая силу к рукоятке, пока лезвия не прорезали.Шесть точилок впечатлили нас настолько, что заслужили рекомендации.

---

— ЛУЧШИЙ КУЛИНАРНЫЙ ЗАТОЧНИК —

Chef’sChoice Trizor XV

Угол заточки: 15 градусов | Абразивные материалы: Diamond

Тризор XV

Chef’sChoice amazon.com 150,00 долларов США

8155 руб. (19%)

• Обеспечивает очень острую кромку
• Трехступенчатая конструкция включает стропу

Мы склонны соглашаться с мировыми пуристами в области заточки, которые рекламируют преимущества использования точильных камней.Но мы обнаружили, что подвергаем сомнению нашу преданность после того, как использовали Тризор. Его электрическая конструкция, несомненно, удобна и очень эффективна. Всего за девять проходов на каждую сторону наш поварский нож проделал длинный гладкий разрез на листе бумаги. Ножу требовалось больше силы, чтобы сломать кожицу помидора, но как только это произошло, он полностью прорезал плод. Для сравнения, нож требовал в десять раз больше ударов по одному из тестируемых нами точильных камней, прежде чем его можно было использовать. Следует отметить алмазные абразивы Trizor, которые легко бреют металл, и острый угол заточки.Chef’sChoice также продуманно включает в себя третью ступень, предназначенную для шлифования, что редко можно увидеть на электрических точилках. Очевидное зависание: стоимость. Но если вы выберете вариант с электричеством, ваши деньги будут потрачены не зря, а ваши ножи станут точнее в кратчайшие сроки.

---

— ЭЛЕКТРИЧЕСКИЙ ЗАТОЧНИК НАИЛУЧШЕГО ЗНАЧЕНИЯ —

Presto EverSharp

Угол заточки: Не указан | Абразивные материалы: Сапфирит

EverSharp

• Очень доступная цена для электрической точилки

• Функция автоматической остановки срабатывает легко

EverSharp — это электрическая точилка, цена которой настолько ниже, чем у большинства конкурентов, что наш скептицизм не выдержал.Но мы были приятно удивлены его тихим мотором и производительностью. Станок и его синтетические керамические абразивы, которые Presto называет сапфиритом, отлично справились с заточением нашего ножа после того, как мы приспособились к его особенностям. Главной из них является функция автоматической остановки EverSharp, которая останавливает шлифовальный круг, если вы прилагаете слишком большое усилие. Это умная, но деликатная функция, и мы не раз срабатывали с ней, прежде чем добились нужного давления. По мере заточки мы также несколько раз видели искры.Наша первоначальная озабоченность исчезла после ознакомления с руководством, которое убедило нас в том, что это может происходить с лезвиями из высокоуглеродистой стали. В конечном счете, EverSharp оказался не таким простым в использовании, как наш лучший электрический медиатор, но это все равно здорово, если вы готовы потратить немного больше времени на процесс заточки.

---

—Лучший РУКОВОДСТВО ДЛЯ ЗАТОЧКИ —

Нож и ножницы Sharpal 191H

Угол заточки: Не указан | Абразивные материалы: карбидные и керамические

191H Точилка для ножей и ножниц

• Компактная конструкция, удобство хранения
• Заточка ножниц
• Недорого

• Не подходит для очень тупых ножей

Если ваш нож для очистки овощей нуждается в быстрой настройке, возьмите эту ручную точилку размером с пинту.Он достаточно мал, чтобы поместиться в ящик для столового серебра или незаметно разместиться на столешнице, а это значит, что вы потратите меньше времени на его настройку, чем более громоздкая электрическая машина, которую вам придется выудить из шкафа над холодильником. Нажатие на рычаг за пазами для заточки активировало основание присоски, и как только она была задействована, 191H не двигался с места на столешнице. Такая конструкция позволяет работать одной рукой. Что касается способности заточки, потребовалось к северу от 70 проходов между двумя этапами, чтобы восстановить хорошую режущую кромку нашего затупившегося испытательного ножа.Тем не менее, это было быстрее, чем другие модели с ручным управлением, которые мы пробовали, и если вы в основном используете его для ремонта дважды в месяц, вам потребуется значительно меньше смазки для локтей. Наконец, мы оценили добавление самого левого абразива, предназначенного для заточки ножниц. Он быстро очистил края пары, которая у нас была в течение нескольких лет и которую раньше не затачивали. Полезный и недорогой, 191H — хороший выбор для регулярного технического обслуживания легких лезвий.

---

— НАИЛУЧШИЙ МНОГОФУНКЦИОНАЛЬНЫЙ —

Верстак Work Sharp

Угол заточки: в комплект входят направляющие 20 и 25 градусов | Абразивные материалы: алмазные и керамические с зернистостью 320 и 600

Benchstone

Работа Sharp амазонка.ком

39,95 долл. США

• Точилка трехступенчатая
• Включает направляющие
• Безводный режим

• Абразивы слишком грубые для текущего обслуживания
• Немного маленький

Для одной системы заточки, способной справиться с каждым затупившимся лезвием в вашем доме, выберите Benchstone.Инструмент имеет три стороны, на каждой из которых нанесен отдельный абразив, предназначенный для сухой заточки. Было хорошо не замачивать или не поливать что-либо водой, как того требуют традиционные точильные камни. Вместо этого мы просто повернули его на желаемую поверхность заточки и приступили к работе. Мы также оценили возможность задействовать или заблокировать функцию Pivot Response, которая позволяла камню наклоняться при наших ударах. Хотя с нашим очень тупым испытательным ножом это было не так важно, остерегайтесь удаления большего количества металла, чем необходимо на грубых алмазных абразивах, и регулярно затачивайте неповрежденные лезвия на керамической поверхности, чтобы продлить время между более строгими заточками.Если вы только изучаете , как точить по камню (или прошло некоторое время с тех пор, как вы в последний раз использовали их), съемные угловые направляющие будут полезны и удобны для начинающих. Work Sharp также производит набор направляющих под углом 15 и 17 градусов , которые подходят для кухонных ножей в японском стиле. Наконец, стоит отметить, что абразивные материалы меньше, чем некоторые камни, что может затруднить заточку чего-либо большего, чем десятидюймовый кухонный нож.

---

— НАИЛУЧШИЕ ДЛЯ КАРМАННЫХ НОЖЕЙ —

Полевая точилка Work Sharp с направляющей

Угол заточки: в комплект входят направляющие 20 и 25 градусов | Абразивные материалы: алмазные и керамические с зернистостью 220 и 600

Управляемая точилка для полевых работ

• Содержит различные детали, в том числе кожаный ремешок
• Заточка зубчатых ножей

• Немного мала для использования на средних и больших лезвиях

Портативная, но не карманного размера, управляемая полевая точилка готова заточить с лезвием практически все, куда бы вы ни взяли.Это потому, что он оснащен двумя алмазными абразивами, напоминающими камень, четырьмя керамическими поверхностями стержней и кожаным ремешком. Мы использовали его для карманных ножей с гладкими и зазубренными краями и с фиксированными лезвиями, но он также может точить рыболовные крючки, широкоголовые насадки и, в крайнем случае, топор или топор. Однако мы обнаружили, что меньшие поверхности для заточки легче всего использовать с лезвиями длиной менее 4,5 дюймов. Это делает его идеальным инструментом для обслуживания EDC. Несмотря на меньший размер, большая рукоятка для большого пальца обеспечивала надежную и надежную хватку.Мы также понимаем, что почти все заточные поверхности съемные для периодической чистки и заменяемые в случае их износа. Таким образом, точилка для полей — это замечательно способный и долговечный инструмент, который вы захотите держать под рукой.

---

— ЛУЧШИЙ ДЛЯ TOUCH-UPS —

Lansky C-Sharp

Углы заточки: 17, 20, 25 и 30 градусов | Абразивные материалы: керамика с зернистостью 600 и 800

Лански C-Sharp

17 долларов.79 amazon.com

• Доступный
• Заточка зубчатых ножей
• Достаточно маленький, чтобы носить с собой

• Не подходит для очень затупившихся лезвий

Измерение около 4.25 дюймов от края до края, C-Sharp достаточно мал, чтобы уместиться в кармане. Все четыре паза для заточки, каждая из которых установлена ​​под разным углом, оснащены керамическими абразивными материалами зернистостью 600. Мы оценили то, что Lansky также включил более тонкий керамический стержень, что дало нам возможность затачивать лезвия с зазубринами. Несмотря на меньшую зернистость, керамика не так быстро избавлялась от тусклости, как другие абразивные материалы, которые мы затачивали. В результате нам больше всего понравился C-Sharp для еженедельных доработок. Для более тяжелых работ используйте Lansky QuadSharp; имеет аналогичную конструкцию, но имеет твердосплавные вставки в пазах для заточки.

Топ 8 лучших точилок для ножей 2021 Отзывы

Использование ножей

Blunt может быть довольно напряженным, они тянут и рвут и не дают точного разреза, поэтому приготовление пищи становится таким утомительным занятием и не вдохновит вас на приготовление вкусных блюд. Но есть решение: с помощью всего лишь одной из лучших точилок для ножей вы можете сделать свой кулинарный мир крутым.

Однако проблема заключается в выборе лучшего продукта, о котором также позаботились, поскольку мы собрали для обзора не один, а восемь удивительных продуктов.

Топ 8 лучших точилок для ножей

После тщательного исследования рынка, вот лучшие продукты, которые мы смогли найти.

1. Трехступенчатая точилка для ножей Cubikook

Мы начинаем наш список с 3-ступенчатой ​​точилки для ножей Cubikook , портативного устройства, которое затачивает, затачивает и ремонтирует ваш нож, не истекая кровью. Он изготовлен из прочного АБС-пластика, а также имеет покрытие из нержавеющей стали в основании и шлицах для заточки, что обеспечивает длительный срок службы и простоту очистки.Он имеет три ступени заточки: грубую, среднюю и тонкую, что делает его универсальным.

Если нож нуждается в заточке, просто протяните нож через каждую из нужных прорезей семь раз, начиная сначала с прорези для грубой обработки, затем из средней прорези и заканчивая прорезью для тонкой обработки. Он также стабилен, благодаря резиновым накладкам в основании; он не липкий, но отлично удерживает точилку в одном месте, это помогает предотвратить поскальзывание и другие несчастные случаи на кухне.

Кроме того, он быстрый, эффективный и простой в использовании даже новичкам. Чтобы обеспечить уверенную покупку, на него предоставляется пожизненная гарантия, а также беспроблемный возврат средств, если вы недовольны покупкой.

Плюсы:

• Имеет низкую цену
• Эффективно точит и точит ножи

Минусы:

• Не идеален для сильно поврежденных лезвий

2. Профессиональная электрическая точилка для ножей Chef’s Choice 15-Trizor XV

Chef’s Choice 15-Trizor XV Professional Electric Knife Sharpener отличается усовершенствованной стадией шлифовки, а также 100% алмазным абразивом, что придает вашим ножам прямой острый край и зубчатые лезвия.Он имеет запатентованные гибкие пружинные направляющие для автоматической регулировки и точного контроля угла заточки, а также простой переключатель включения / выключения.

Кроме того, он оснащен 3-ступенчатой ​​системой заточки для максимальной универсальности, которая, в свою очередь, обеспечивает правильный край для всех видов резки. Системы заточки 1-го и 2-го этапов покрываются 100% алмазным абразивом для заточки и хонингования, а на этапе 3 используется запатентованная абразивная система для полировки ножа и увеличения срока его службы.

Кроме того, электрическая точилка сочетает в себе долговечность и прочность 15-градусной технологии XV, что дает безупречно острую кромку бритвы. Он также имеет быстрое действие, требующее всего около минуты для первой заточки и 10 секунд для повторной заточки.

Плюсы:

• Имеет 3-летнюю гарантию
• Заточка и заточка как прямых, так и зубчатых ножей

Минусы:

• При весе 4,7 фунта он тяжелый

3.Work Sharp WSKTS-W Точилка для ножей и инструментов

Заточите каждый нож на кухне профессионально с помощью точилки для ножей и инструментов Work Sharp WSKTS-W . Изделие оснащено абразивными лентами премиум-класса, которые подходят для всех ваших потребностей в заточке. Он поставляется с трехступенчатой ​​системой заточки: крупной (P80), средней (P220) и мелкой (6000). Его абразивная лента не горит и не повреждает сталь лезвия при заточке ножа.

Его прецизионная направляющая для заточки обеспечивает быстрые, простые, воспроизводимые и стабильные результаты заточки.Эта направляющая затачивает лезвие ножа под углом 40 ^o , а направляющая для уличной кухни точит ножи под углом 50 ^o .

Кроме того, он не только подходит для заточки ножей, но также может использоваться для заточки других садовых и торговых инструментов с лезвиями, включая лезвия газонокосилок, лопаты, скребки, ножницы, садовые секаторы и многое другое, что делает его универсальным инструментом.

Плюсы:

• Предлагает годовую гарантию
• Имеет низкую цену

Минусы:

• Изделие может поцарапать лезвие

4.Sharp Pebble Premium точильный камень для ножей

Он предлагает уникальный стиль шлифовки камня, в нем есть все необходимое, включая два уровня зернистости, руководство по углу, а также руководство для начинающих. У него красивая основа, придающая ему устойчивость. Это комбинация двух Waterstones, первая сторона (синяя сторона) имеет зернистость и плотность зерна 1000, что идеально подходит для заточки затупившихся лезвий. Другая часть — белая, она имеет плотность 6000 зерен и подходит для хонингования и чистовой обработки.Этот дуэт идеально подходит как для экспертов, так и для любителей.

Основание изготовлено из прочного долговечного бамбукового блока с нескользящим слоем на нижней стороне, а верхняя часть камня сделана из силикона для большей устойчивости. И бамбук, и силикон легко чистятся.

Так как точильный камень зернистостью 1000 является крупным, вам не нужно часто использовать точильный камень для ножей Sharp Pebble Premium , но вам может потребоваться время от времени заточить нож тонкой стороной.

Плюсы:

• Содержит руководство по электронной книге для простоты использования
• Имеет сбалансированный дуэт зернистости

Минусы:

• Направляющая твердая, ножи можно поцарапать.

5. Точилки для охотничьих ножей Smith’s PP1

Если вам нужна компактная точилка для ножей, то обратите внимание на Smith’s PP1 Hunting Knife Sharpeners . Точилка для карманных ножей имеет задний стержень с алмазным покрытием, который можно сложить и заправить в карман, поэтому его можно легко транспортировать.Стержень сужается до небольшого края, что позволяет ему легко скользить между зубьями, обеспечивая тем самым желаемую заточку.

Чтобы обеспечить быструю и эффективную заточку, он имеет две прорези, первая прорезь имеет крупнозернистый твердый сплав, это оживляет затупившуюся кромку ножа, а тонкая прорезь сделана из керамики и больше подходит для хонингования ножей. Керамический паз идеально подходит как для зубчатых ножей, так и для ножей с прямой кромкой.

Он предлагает три варианта заточки, которые отлично подходят для любой заточки: от карманных лезвий, охотничьих ножей до походных карманных ножей и даже тесаков и мечей.Его можно легко носить с собой в походах или на рыбалке; Он имеет надежную вогнутую рукоятку, которая помогает правильно обращаться с точилкой.

Плюсы:

• Идеально подходит для прямых и зубчатых лезвий
• Компактный и легко переносится

Минусы:

• Не подходит для больших рук

6. Система заточки с 5 камнями Lansky Deluxe

Если вы любите придавать своим ножам новые острые, как бритва, лезвия, тогда вам обязательно понравится этот универсальный инструмент для заточки.В комплекте есть все, что вам нужно, в том числе пять разных цветов и крупности, а также необычная коробка; Он оснащен зажимом для ножа и направляющими стержнями, которые позволяют затачивать нож под разными углами с удовлетворительными результатами.

Система заточки с 5 камнями Lansky Deluxe достаточно эффективна, чтобы обращаться с любым кухонным ножом, включая нож мясника, шеф-повара, охотничий нож, филе и т. Д. Он также поставляется с небольшой бутылкой хонинговального масла; это также помогает процессу заточки.

Плюсы:

• Идеально подходит для разных видов ножей
• Имеется по доступной цене

Минусы:

• Без направляющей для азиатских лезвий

7.Utopia Kitchen 10-дюймовый хонинговальный стальной нож для заточки стального точильного стержня

Utopia Kitchen 10-дюймовая точильная стальная заточка для ножей Стальная заточка для ножей — наша душа, она не только прочная, но и хорошо справляется со своей задачей по разумной цене. Он поставляется в двух вариантах длины: 10 дюймов и 12 дюймов. Он изготовлен из углеродистой стали с никель-хромовым покрытием, что придает ему прочность и солидный вес.

Имеет пластиковую ручку и валик, который уравновешивает вес металла и обеспечивает комфорт при хонинге ножей.Болстер также обеспечивает безопасность, поскольку предотвращает скольжение при захвате точилки в вертикальном положении. Он идеально подходит для правки скрученных кромок лезвия, а также удаления мелких металлических заусенцев, что обеспечивает гладкость и остроту лезвия. Кроме того, у него есть кольцо на ручке, которое позволяет повесить его на стойку или стену.

Плюсы:

• Хорошо сбалансированный и простой в использовании
• Продукт доступен по цене

Минусы:

• Нельзя мыть в посудомоечной машине

8.Berytta Art Electric Knife Tool Заточный станок 3-в-1

Хотя это может быть не такой популярный бренд, его эффективность и превосходное качество намного превосходят другие бренды на рынке. Он легкий и позволяет точить ножницы, отвертки и ножи. Электрическая точилка имеет небольшие размеры и позволяет разместить ее на столешнице. При весе всего 1,32 фунта он компенсируется присосками, расположенными в основании, чтобы придать ему большую устойчивость.

Berytta Art Electric Knife Tool Заточный станок 3-в-1 имеет четыре паза, которые идеально подходят для заточки и заточки кухонных ножей.В нем также есть прорезь для заточки ножниц и ножниц, а еще одна прорезь предназначена для заточки отверток, что редко встречается у других точилок. Изделие работает от электричества, точит ваш нож за 3 минуты и работает с максимальной эффективностью.

Плюсы:

• Легкий и компактный
• Имеет выдвижной шнур

Минусы:

• Изделие работает громко

Вывод

Много разных факторов определяют удобство использования инструмента для заточки, поэтому не каждый получит идеальный продукт, отвечающий всем требованиям.Однако мы надеемся, что наш обзор лучших точилок для ножей помог упростить выбор правильного продукта, который идеально подходит для вас, а также удобен для карманов.

5 лучших точилок для ножей (2021)

Покупка качественного ножа сводит к минимуму усилия, необходимые для измельчения продуктов, и снижает разочарование на кухне. В то время как острый и прочный нож — это первое, что нужно на хорошо укомплектованной кухне, надежная точилка для ножей — второе место. Точилки помогают максимально эффективно использовать ножи и выполнять работу более эффективно и безопасно.

Точилки для ножей бывают разных моделей, включая электрические машины, протяжки, камни и наборы для заточки. Хотя тип точилки для ножей не определяет результат, каждая уникальная модель имеет свой собственный метод и режим заточки. Чтобы сэкономить ваше время и усилия, мы исследовали и протестировали верхние точилки для ножей различных конструкций, чтобы помочь вам сделать выбор, подходящий для вашей кухни.

Обзор стандартов

Чтобы начать наш процесс обзора, мы обыскали Amazon на предмет точилки для ножей с самым высоким рейтингом.Чтобы убедиться, что мы охватили весь диапазон доступных точилок, мы выбрали лучший продукт из четырех различных категорий точилок для ножей: точильный камень, электрический, ручной и стержневой. Принимая во внимание баланс доступности, оценок покупателей, стоимости и стиля точилки, наша команда заказала пять точилок для ножей для тестирования.

Чтобы проверить эффективность каждой точилки для ножей, наша команда решила использовать высококлассный кухонный нож PAUDIN Pro, чтобы разрезать помидор. Мы выбрали помидоры из-за их жесткой внешней кожуры и мягкой, гибкой внутренней части, что делает их отличной лакмусовой бумажкой для остроты ножа.

Перед использованием каждой точилки для ножей член команды поцарапал нож со всех сторон наждачной бумагой с зернистостью 60, чтобы затупить лезвие, готовясь к заточке. Когда лезвие затупилось, они пропустили лезвие через испытанную точилку, очистили его, а затем проверили его остроту, разрезав два ломтика помидора.

После каждого теста члены группы оценивали каждую точилку для ножей по сложности установки и простоте использования. Кроме того, точилка была оценена в зависимости от силы давления, необходимого ножу, чтобы пройти через помидор, и чистоты ломтика.Эти четыре фактора были оценены из возможных пяти баллов, а затем усреднены для получения общей оценки для каждой точилки.

Точилка для ножей Chef’sChoice ProntoPro — это модель с ручным управлением, которая включает в себя три различных керамических колеса для заточки ножей всех стилей под углом 15 и 20 градусов. Точилка выходит из упаковки готовой к использованию, что делает ее отличным выбором для клиентов, которые ищут эффективный продукт, не требующий особого ухода.

Основные характеристики

• Включает этапы заточки азиатских, европейских и американских ножей
• Алмазные абразивные круги, используемые на каждой стадии заточки
• Легкий вес около полфунта
• Режет ножи под углом 15 и 20 градусов

Наш опыт

Настройка

Точилка для ножей Chef’sChoice была извлечена из упаковки и сразу готова к использованию.Включенные в него инструкции были простыми, описывающими метод пилы, необходимого для заточки ножей, и включали информацию о трех различных его этапах.

Используйте

Чтобы проверить точилку, член команды закрепил изделие с помощью прикрепленной ручки и вставил лезвие в соответствующий паз. Затем нож непрерывно проталкивали и протягивали через ступень, при этом прикладывалось соответствующее давление. По сравнению с другими нашими протестированными продуктами, некоторые из которых требовали тщательной обработки, этот продукт был прост в эксплуатации.

Производительность

Эта точилка показала лучшие результаты из всех протестированных продуктов и потребовала небольшого давления, чтобы разрезать помидор чистым ломтиком. Лезвие прорезало плоды за один быстрый проход, демонстрируя эффективность точилки в изготовлении качественного лезвия.

Наша оценка

Звезды (из 5)	Точилка для ножей Chef’sChoice ProntoPro
Звезды (из 5)	Точилка для ножей Chef’sChoice ProntoPro
Режущая сила	3.5
Чистота среза	5
Удобство использования	4,5
Простота установки	5
Средний балл	4,5

Эта точилка для точильного камня от Sharp Pebble предлагает двусторонний камень для точной заточки в современной эстетике нескользящего бамбукового держателя.Эта точилка предназначена для энтузиастов ножей, которым нужен практический способ заточить свой набор ножей.

Основные характеристики

• Точильный камень двусторонний для заточки и полировки лезвий
• Подходит для любого лезвия, включая карманные ножи и прямые лезвия
• Вставляется в нескользящий бамбуковый держатель для надежной заточки
• Использует воду для заточки и не требует масла для заточки или заточки

Наш опыт

Настройка

Подготовка точильного камня к использованию потребовала всего 15 минут, но это была самая сложная из всех испытанных точилок.Перед использованием камень необходимо замочить в большой миске примерно на 10 минут. После того, как камень был погружен на необходимое время, его вынули и закрепили на бамбуковом держателе.

Примечание: этот процесс требуется перед каждым использованием.

Используйте

После того, как камень пропитался, мы использовали прилагаемую угловую направляющую, чтобы поднять лезвие ножа на требуемые 20 градусов. Поднявшись, мы скользили поднятым ножом по диагонали по камню, начиная с кончика ножа и заканчивая основанием.Этот процесс был воспроизведен на противоположной стороне ножа. Чтобы отполировать нож, мы перевернули камень зернистостью 6000, чтобы заточить и отполировать лезвие.

Производительность

Точильный камень Sharp Pebble показал средние результаты с учетом усилий, затраченных на заточку лезвия. Простая установка точилки требует 10-минутного замачивания в воде, и этот процесс необходимо повторять после каждого использования. Хотя заостренный нож производил чистый разрез, требовалось значительное давление, чтобы разрезать жесткую кожицу помидора.

Наша оценка

Звезды (из 5)	Sharp Pebble Premium точильный камень для ножей
Звезды (из 5)	Sharp Pebble Premium точильный камень для ножей
Режущая сила	2,5
Чистота среза	3.5
Удобство использования	2
Простота установки	4
Средний балл	3

Стальной хонинговальный стержень от Utopia — доступный продукт, из которого можно изготовить полированное лезвие за считанные минуты.Удобное для правой и левой руки удилище оснащено эргономичной ручкой, которая помогает закрепить удилище при заточке лезвий всех стилей и размеров.

Основные характеристики

• Поставляется в 10- или 12-дюймовой модели
• Из углеродистой стали с хромоникелевым покрытием
• Включает инструкции по четырем методам заточки ножей, совместимых со стержнем

Наш опыт

Установка

Преимущество хонинговальной удочки Utopia Kitchen номер один — это доступность.Удилище не требует настройки и сразу готово к использованию.

Используйте

Utopia Kitchen рекомендует четыре метода заточки ножей стальным стержнем. Мы выбрали второй метод, который заключался в движении ножа поперек стержня в сторону от его края. После каждого удара нож переворачивался, чтобы каждая сторона была острой и полированной. Хотя процедура была простой, нам потребовалось несколько проходов, чтобы стать уверенными в своей технике.

Производительность

Хонинговальный стержень давал чисто нарезанный помидор, но, как и точильный камень, нож с трудом пробивал кожицу помидора.Учитывая все обстоятельства, нож казался острым и отполированным, несмотря на небольшую стартовую трудность.

Наша оценка

Звезды (из 5)	Utopia Kitchen Стальной точильный стержень
Звезды (из 5)	Utopia Kitchen Стальной точильный стержень
Режущая сила	3
Чистота среза	4
Удобство использования	2.5
Простота установки	5
Средний балл	3,6

Электрическая точилка для ножей Presto упрощает процесс заточки за счет использования моторизованных колес для получения острого и полированного лезвия. В точилке используется трехступенчатая технология, в которой используются отдельные керамические круги, позволяющие клиентам контролировать интенсивность заточки.Дополнительно точилка имеет встроенные направляющие для лезвия, которые фиксируют нож под оптимальным углом для заточки.

Основные характеристики

• Трехступенчатая система заточки
• Селектор толщины лезвия
• Круг сверхтонкой керамики
• Встроенные направляющие лезвия

Наш опыт

Настройка

Как усовершенствованная точилка для ножей, эта модель потребовала дополнительной настройки, чтобы гарантировать, что перед использованием были применены правильные настройки.Это потребовало подробного прочтения прилагаемого руководства, прежде чем мы даже подключили точилку для ножей. После того, как мы познакомились с продуктом, мы подключили его, отрегулировали толщину лезвия, чтобы оно соответствовало нашему лезвию среднего размера, и протестировали продукт.

Используйте

Чтобы использовать точилку для ножей Presto, мы включили двигатель с помощью переключателя на передней панели. Чтобы заточить наш тупой нож, мы вставили лезвие в самую интенсивную стадию заточки. Несмотря на то, что это электрическая модель, мы были немного удивлены высоким уровнем шума, производимым этой точилкой, особенно при протягивании ножа через шлифовальные круги.Чтобы нож получился ровным, мы продевали лезвие через обе направляющие по три раза.

Производительность

В целом электрическая точилка для ножей Presto показала хорошие результаты в ходе наших испытаний. Хотя точилка не была нашим самым эффективным продуктом, ее керамические колеса позволяют получить острое лезвие с довольно небольшим усилием.

Наша оценка

Звезды (из 5)	Электрическая точилка для ножей Presto
Звезды (из 5)	Электрическая точилка для ножей Presto
Режущая сила	3
Чистота среза	4
Удобство использования	3.5
Простота установки	2
Средний балл	3,1

Точилка для ножей Ehoyal — это протяжная модель, которая затачивает различные лезвия за несколько проходов. Точилка поставляется с двумя независимыми пружинными рычагами, которые адаптируются к размеру лезвия вашего ножа и позволяют заточку лезвия с одной или двух сторон.

Основные характеристики

• Двойные пружинные рычаги позволяют работать под разными углами
• Модернизированный металлический кронштейн для увеличения срока службы
• Компактный дизайн позволяет легко хранить

Наш опыт

Установка

Точилка для ножей Ehoyal не требовала настройки и была готова к использованию сразу после распаковки.

Используйте

Чтобы заточить нож, мы наклонили его острие вниз и осторожно поместили нож между двумя хонинговальными лезвиями.Затем мы медленно потянули нож к рукоятке, чтобы заточить лезвие с обеих сторон. Мы повторили этот процесс трижды, чтобы лезвие было острым и отполированным.

Производительность

Несмотря на компактную и простую конструкцию, точилка для ножей Ehoyal была одним из наших лучших продуктов, производя лезвие, с легкостью прорезавшее помидор. Хотя продукт производил острый нож, мы столкнулись с одним препятствием, когда нож сжимал руки, что приводило к прерывистой заточке.

Наша оценка

Звезды (из 5)	Точилка для ножей Ehoyal
Звезды (из 5)	Точилка для ножей Ehoyal
Режущая сила	3,5
Чистота среза	5
Удобство использования	3
Простота установки	4.5
Средний балл	4

Покупка точилки для ножей: факторы, которые следует учитывать

При покупке точилки для ножей важно понимать продукт и его разновидности перед покупкой, чтобы вы могли принять осознанное решение для своей кухни. При покупке точилки для ножей следует учитывать три фактора:

Тип

Точильные камни

Точильные камни, называемые точильными камнями, представляют собой трудоемкий, но эффективный способ получить чистый срез вашего лезвия.Для заточки ножа точильным камнем необходимо прижать лезвие к камню под правильным углом, используя воду или хонинговальное масло в качестве смазки.

Мы рекомендуем точильный камень Sharp Pebble Premium Whetstone для заточки ножей, в котором вода и камень «два в одном» используются для получения острого и полированного ножа.

Электрический

Электрические точилки для ножей избавляют от многих ручных усилий, которые требуются другим точилкам. В этих точилках используется моторизованный круг для обрезки ножей для точного среза.Хотя электрические точилки обеспечивают быструю заточку, они не обеспечивают такого контроля, как ручная точилка или точилка для камней.

Наша рекомендация для электрической модели — электрическая точилка для ножей Presto, которая предлагает несколько станций заточки и регулируемый переключатель лезвий для контролируемой обработки.

Руководство

Как и их электрические аналоги, ручные точилки для ножей используют абразивный круг для заточки ножей. Однако в ручных точилках колесо поворачивается пользователем, как правило, с помощью пилообразного или протягивающего движения.

Мы рекомендуем ручную точилку для ножей — это ручная точилка для ножей Chef’sChoice ProntoPro, которая подходит для различных стилей ножей благодаря своей трехступенчатой ​​технологии. Мы также рекомендуем точилку для ножей Ehoyal, если вам нужна протяжная модель, обеспечивающая получение острого лезвия с минимальными усилиями.

Хонинговальные стержни

Хонинговальные стержни используются для зачистки лезвия ножа между разрезами. Хонинговальные стержни работают, выпрямляя тупой край и возвращая его в правильное положение для резки.Хонинговальные стержни бывают из различных материалов, включая сталь, керамику и алмазный абразив.

Мы рекомендуем хонинговальную удочку Utopia Kitchen Honing Steel Knife Rod. Его легкий и простой в использовании дизайн сохраняет края ваших ножей острыми и полированными между каждым использованием.

Настройка

Перед покупкой важно учитывать время, необходимое для настройки точилки для ножей. Например, ручные точилки не требуют источника питания и готовы к использованию, когда это необходимо.С другой стороны, точильный камень или электрическая точилка может занять дополнительное время для подготовки к заточке.

Стоимость

Важно, чтобы вы уравновешивали затраты с потребностями и понимали, что стоимость не всегда означает эффективность, когда речь идет о точилках для ножей. Если вы ищете экономичную точилку, которую можно нечасто использовать для изготовления полированного лезвия, подумайте о быстрой и простой протяжной точилке или хонинговальном стержне. Если вам нужна долговечная точилка с множеством функций и вы не возражаете против дополнительных затрат, подумайте о точильном камне или электрической точилке.

Часто задаваемые вопросы о точилках для ножей

Сколько раз пропустить нож через точилку?

Количество раз, которое вы должны пропустить нож через точилку, зависит от ряда факторов, включая тупость вашего лезвия и тип точилки для ножей. В общем, вы должны пропустить нож через точилку от трех до шести раз. Если ваша точилка оснащена полировальной машиной с мелким зерном, вы можете пропустить лезвие еще один или два раза для полировки.

Точилки для ножей вредны для ножей?

Короче нет. Периодическая заточка точилкой для ножей не испортит ваше лезвие. Однако важно, чтобы вы приобрели точилку для ножей, способную затачивать лезвие вашего типа. Например, если у вас есть нож с европейской кромкой и углом наклона 20 °, убедитесь, что вы получаете продукт с таким углом заточки для достижения оптимальных результатов.

Можете ли вы слишком заточить нож?

При заточке ножа каждый раз удаляется небольшое количество стали, поэтому важно, чтобы вы затачивали нож только тогда, когда это необходимо, чтобы сохранить остроту бритвы, которая сохранится надолго.

Сколько времени нужно на заточку ножа?

Время, необходимое для заточки ножа, зависит от выбранного вами метода и типа точилки. У электрической точилки для ножей требуется меньше минуты, чтобы изготовить новое лезвие, по сравнению с точильным камнем, на что может потребоваться 5–10 минут.

Обзор

лучших керамических точилок для ножей 2021 (ОБНОВЛЕННЫЙ СПИСОК)

Вы ищете лучшие керамические точилки для ножей, которые можно купить за деньги?

Запутались, потому что вариантов слишком много?

Не волнуйтесь.

Потому что я сделал все возможное и собрал для вас самые популярные продукты, о которых вы хотели бы узнать.

Просто взгляните на них ниже, и я уверен, что вы скоро найдете то, что хотите.

Но сначала поговорим о…

Подходит ли керамика для заточки ножей?

Да.

Это один из лучших материалов для заточки ножей и другого режущего оборудования.

Она немного менее абразивна, чем сталь для алмазной заточки, и, следовательно, дает тонкие сверхострые кромки.

Износятся ли керамические точилки для ножей?

Керамические точилки для ножей никогда не изнашиваются.

Однако заточная поверхность забивается металлическими частицами и стружкой ножа из-за длительного использования.

Чтобы очистить поверхность, достаточно очистить поверхность с помощью губки для мытья посуды.

Однако есть точилки, такие как точильные камни и другие точилки для камня, которые со временем изнашиваются из-за непрерывного использования.

Лучшие керамические точилки для ножей (обновленный список)

Связанный:

Керамические точилки для ножей различных типов

Как и другие точилки, керамические точилки для ножей бывают разных форм, размеров и типов.

Обычно эти точилки изготавливаются из глиноземной керамики; это другой материал, чем тот, который используется в керамических чайниках и чашках.

Самыми популярными типами этих точилок являются V-образные точилки и точильные стержни.

Точилки V-образные

V-образная точилка

считается одним из самых распространенных инструментов для заточки, особенно благодаря повышенной простоте использования и гибкости.

В идеале, точилки для керамики с V-образной формой являются частью большинства кухонных наборов ножей.

Однако, если вы плохо разбираетесь в использовании этих точилок, вам следует полностью избегать их.

Это связано с тем, что неправильное обращение с точилкой из-за неравномерного давления может повредить керамическое лезвие.

При заточке лезвия с помощью V-образной точилки убедитесь, что вы надежно разместили точилку на плоской поверхности и прикладываете только легкое равномерное давление.

Некоторые из ключевых преимуществ этой точилки включают повышенную мобильность, ее можно использовать для ремонта лезвий со сколами, для работы не требуются специальные навыки и очень быстрая заточка керамических лезвий.

Керамические стержни

Керамические стержни для заточки бывают как отдельные стержни, так и комплекты из двух стержней.

Стержни, которые поставляются в виде одинарных стержней, являются переносными, в то время как те, которые выполнены в виде набора, расположены под углом 30-40 градусов и пересекаются друг с другом у основания.

Секрет эффективного использования керамических стержней для заточки керамического ножа заключается в том, чтобы держать светильник под правильным / правильным углом.

Некоторые из преимуществ:

Низкие эксплуатационные расходы, необходимые для поддержания их в идеальном состоянии

Очень эффективен для сверхзаточки лезвий после того, как вы поймете, как они используются, и сможете точить лезвия любого размера и формы.

Однако эти стержни нельзя использовать для ремонта поврежденных ножей. Кроме того, стержни могут сломаться при падении, что требует более тщательного ухода и обращения.

Обзоры продуктов с наибольшим рейтингом

Kitchellence

Это устройство оснащено системой с 3 пазами, которая произвела революцию в искусстве и концепции заточки ножей.

Он предназначен для использования всеми; как правши, так и левши.

Инструмент идеально подходит для ремонта, восстановления и полировки лезвий до заводской остроты и состояния.

Самое лучшее в этом то, что он помогает выпрямлять поврежденные лезвия, тем самым продлевая срок их службы.

При покупке этого качественного продукта вы также получаете пару устойчивых к порезам перчаток для защиты рук от порезов при его использовании.

Рукоятка также удобна в использовании, не напрягая мышцы рук.

Фубози

Эта точилка для ножей Fubosi идеально подходит для тех, кто ищет универсальную кухонную точилку для керамических, фруктовых, кухонных, обвалочных, карманных, поварских и складных ножей.

Благодаря эргономичной и мягкой рукоятке из высококачественного АБС-пластика его легко и удобно держать в руках.

Нескользящее основание обеспечивает достаточную стабильность и твердость и, следовательно, не скользит при использовании.

Головка также съемная для легкой очистки водой от оставшегося мусора.

Кроме того, трехступенчатая система обеспечивает эффективную заточку, при этом первый этап включает улучшение затупившихся лезвий, второй этап — керамические лезвия, а третий этап — полировку лезвий.

Уорк Шарп

Система управляемой заточки Work Sharp

• PIVOT-RESPONSE TECHNOLOGY — позволяет использовать ту же заточку …
• PRECISION ANGLE GUIDES — сменные угловые направляющие устанавливают …
• Pivot response превращает мастерство в инструмент и легко заточка

Work Sharp уже долгое время является популярным брендом высококачественных точилок для кухни.

Модель WSGSS построена с эргономичным дизайном и использует уникальную технологию отклика на поворот, которая позволяет затачивать как прямые, так и изогнутые кромки.

Технология позволяет алмазным пластинам следовать профилю кромки лезвия, обеспечивая стабильные результаты по всей кромке лезвия.

Керамическое полевое хонингование лезвия позволяет затачивать изогнутые лезвия, рыболовные крючки, зубчатые ножи и укладку.

Прецизионные угловые направляющие обеспечивают оптимальные и оптимальные углы направления для плавной работы.

Эти направляющие для рыболовов можно поворачивать от 17 градусов до 20 градусов.

Приоритет Шеф-повар

Priority Chef PCKN — отличный выбор как для профессиональных поваров, так и для любителей.

Обладая стильным и эргономичным дизайном, он очень эффективен и надежен даже для самых тупых лезвий и ножей.

Эта двухступенчатая точилка позволяет одновременно затачивать, полировать и затачивать лезвие.

Поскольку им легко пользоваться, вам не нужно обладать какими-либо специальными навыками или знаниями при его использовании.

На протяжении многих лет Priority Chef PCKN был популярным брендом, специализирующимся на разработке точильных машин высочайшего качества.

В соответствии с этим духом, эта модель разработана специально для обеспечения 100% возможности заточки даже самых тупых и слишком тупых лезвий.

Зулай

Эта ручная точилка из нержавеющей стали эффективна, проста в использовании и безопасна с крупной прорезью для восстановления поврежденных и затупившихся ножей.

Керамический паз используется для заточки и полировки ножей до идеального угла.

Кроме того, нескользящее основание поддерживает устойчивое положение устройства во время использования.

Таким образом, им легко пользоваться, не создавая риска травм рук или любой другой части тела.

Несмотря на то, что он ручной, он имеет плавную систему заточки и, следовательно, не требует слишком много энергии.

Прочная и долговечная конструкция продлевает срок службы продукта, так что вы можете использовать его долгое время без его износа или выхода из строя за короткое время.

Руководство по покупке

Эти точилки для ножей пригодятся, когда ваши керамические лезвия затупятся или затупятся.

Керамические лезвия требуют заточки с помощью специальных точилок, специально разработанных для этих лезвий.

При покупке этих точилок стоит обратить внимание на несколько указателей, так что вы остановитесь на точилке, которая будет вам очень полезна и полезна.

Это такие указатели, как:

Бюджет

Как и любая другая точилка на рынке, эти точилки для ножей имеют другую цену.

Некоторые из них обойдутся вам всего в несколько долларов (особенно керамические стержни), в то время как другие стоят десятки долларов.

Имея ограниченный бюджет, становится легко определить точилку, которая находится в пределах ваших финансовых возможностей.

Размер точилки

Размер играет важную роль в зависимости от размера вашего керамического лезвия.

Поскольку эти ножи такие же, как и другие лезвия, они бывают разных размеров.

При этом необходимо учитывать размер точилки, подходящей для вашего лезвия.

Однако важно отметить, что размер не оказывает существенного влияния на эффективность точилки, кроме удобства использования.

Размер точилки действительно имеет значение, когда дело доходит до хранения и упаковки точилки вместе с набором ножей.

Всегда выбирайте точилку, которую можно легко хранить в кухонном ящике.

Уровень стойкости

Независимо от того, какую точилку вы предпочитаете, необходимо отметить, что все точилки имеют разный уровень зернистости.

Большинство удилищ двусторонние, а электрические точилки обычно имеют две или более настройки.

Уровень зернистости точилки определяет степень затупления керамических лезвий, которые можно затачивать с помощью определенной заточки.

Для сильно затупившихся лезвий лучшим выбором будет крупное зерно. Мелкое зерно идеально подходит для хонингования керамических лезвий.

Насколько быстро точилка?

Сколько времени вы хотите сэкономить при заточке керамического лезвия?

Вы хотите потратить всего несколько секунд или не возражаете потратить пару минут на заточку ножа?

Это вопросы о личных предпочтениях, которые позволят определить идеальную точилку для вас.

Если вам нужна быстрая точилка, то электрическая керамическая точилка для ножей — ваш лучший выбор.

С другой стороны, если вас не беспокоит время заточки, то ручная точилка похожа на керамический стержень.

Часто задаваемые вопросы

Как лучше всего точить керамические ножи?

Самый лучший и самый эффективный способ заточки — использовать электрическую точилку для ножей.

Эти точилки, особенно с алмазным абразивом, являются лучшими, поскольку они довольно легко удаляют зазубрины на лезвии.

Однако стоит отметить, что не полностью электрические точилки предназначены для их заточки.

Следовательно, нужно выбирать те, которые специально разработаны для этих лезвий.

Они легко ломаются?

Керамика — довольно хрупкий материал и поэтому более склонен к разрушению, чем сталь.

Следовательно, они могут сломаться, если лезвие чрезмерно согнуто или скручено.

Однако эти ножи не ломаются легко, но, тем не менее, стоит отметить, что эти лезвия не следует относить к «универсальным» кухонным ножам.

Таким образом, они не должны использоваться для сложных задач, таких как обвалка или измельчение крупных мясных туш.

Можно ли мыть их в посудомоечной машине?

Хотя то, что они, несомненно, можно мыть в посудомоечной машине, не рекомендуется класть их или любой другой тип ножа в посудомоечную машину.

Любая посуда или столовые приборы, которые вы кладете в посудомоечную машину, сталкиваются друг с другом.

Для ножей этот удар может быть весьма разрушительным и, скорее всего, повредит края ножа.

Вместо этого, если вы хотите очистить керамический нож, вы можете просто использовать теплую воду, мыло / моющее средство и мягкое полотенце.

Что лучше: точилка для ножей алмазная или керамическая?

Само собой разумеется, что алмаз — более твердый и прочный материал, чем керамика.

Точно так же алмазные точилки практически лучше, чем точилки для ножей.

Однако с точки зрения эффективности керамические точилки лучше, поскольку они не разъедают слишком много стали, как алмазные точилки.

Кроме того, керамические точилки идеально подходят для полировки и хонингования готовых кромок.

Для новых керамических или очень затупившихся лезвий лучше всего подходят алмазные точилки.

Тупеют точилки для ножей?

Точилки для ножей не затупятся.

Это связано с тем, что у точилок шероховатая поверхность, которая «съедает» лезвие ножа для его заточки.

Точилки хорошего качества можно использовать в течение длительного времени, не тускнея и не изнашиваясь.

Существуют точилки, которые могут прослужить до десяти лет при надлежащем уходе и обслуживании.

Однако, если вы не позаботитесь о точилке должным образом или используете ее иным образом, кроме тех, которые предусмотрены производителем, она может прослужить недолго.

Есть ли в них металл?

В идеале, у них не должно быть металла в лезвиях, поскольку они сделаны из 100% материала.

Однако эти ножи могут иметь металлические ручки.

Эти ножи изготовлены из нетипичного материала для изготовления кофейных кружек.

Вместо этого это оксид циркония, также называемый диоксидом циркония, который тверже углеродистой стали или нержавеющей стали.

Материал, из которого изготовлены ножи, не впитывает запахи или ржавчину, поэтому лезвие идеально подходит для повседневных кухонных работ.

Как чистить керамическую точилку для ножей?

Чистка зависит от типа точилки.

Керамические стержни можно легко очистить с помощью хонинговального масла, средства для мытья посуды или теплой воды.

Хонинговальное масло при нанесении на эти стержни помогает удалить мусор или металлические частицы, которые могли забить поры стержня.

Точно так же вы можете использовать мыло и теплую воду вместе с мягким полотенцем, чтобы аккуратно протереть поверхность стержня.

Для электрических керамических точилок вы можете использовать зубную щетку или бумажное полотенце, чтобы смахнуть собранные частицы на шлифовальном круге.

Ни в коем случае не используйте воду или моющее средство с электрическими точилками.