Плита конвекционная: Индукционная плита — купить на E-katalog.ru > цены интернет-магазинов России

Сортировать по: Самые свежиеС вашим балломСамые полезныеС худшими оценками

Be the first to leave a review.

{{{review.rating_comment | nl2br}}}

Ответы на отзыв ({{review.rating_replies.length}})

This review has no replies yet.

Выводы

При выборе двухконфорочной настольной плиты индукционного типа, важно учитывать следующие нюансы:

• основными критериями выбора специалисты называют максимальную потребляемую мощность, материал варочной поверхности и корпуса;
• особое внимание нужно обратить на наличие системы безопасности, включающей в себя функцию автоматического отключения, блокировку панели управления и защиту от перепадов напряжения;
• наиболее удобным в эксплуатации будет агрегат с противоскользящими прорезиненными ножками, встроенным таймером, сенсорным дисплеем и длинным сетевым проводом.

Полезное видео

В данном видео представлен обзор настольной индукционной плиты Kitfort КТ-109:

Что такое конвекционная печь и когда и как ее использовать?

Поднимите руку, если в духовке установлена ​​конвекция. Теперь поднимите руку, если вы не знаете, что делает настройка, когда и как ее использовать? Вас много! К счастью, мы можем помочь. Этот пост ответит на ваши самые важные вопросы. Следует ли выпекать с включенной конвекцией? Бывают ли времена, когда это лучше, чем обычно? Почему мы так много говорим о слове «установка»?

Столько вопросов! Давайте выясним, что такое конвекция на самом деле, поговорим о том, когда ее использовать и, что еще более важно, когда , а не , чтобы ее использовать.

Что такое конвекционная печь?

Проще говоря, конвекционная печь имеет вентилятор и вытяжную систему , которых нет в обычной духовке. Вентилятор и вытяжка помогают продувать горячий воздух духовки над продуктом и вокруг него, а затем выводить его обратно. В результате этот горячий воздух окружает пищу, поэтому она готовится быстрее и равномернее.

Отличный способ описать это дает Fine Cooking: «Чтобы понять это, подумайте об охлаждении ветром: когда холодный воздух дует на вас в ветреный зимний день, вы чувствуете себя холоднее, чем в безветренный день того же дня. температура.То же самое касается тепловой и конвекционной готовки! Включите настройку, и вентилятор и выхлоп включите передачу.

Почему следует использовать настройку конвекции?

Когда следует использовать настройку конвекции?

Поскольку конвекция дает так много преимуществ, вы, вероятно, задаетесь вопросом, почему в большинстве конвекционных печей все еще есть обычные настройки духовки. В зависимости от того, что вы делаете, бывают случаи, когда вы действительно не хотите, чтобы вентилятор циркулировал горячим воздухом.

Когда использовать настройку конвекции

Когда

Вентилятор становится помехой для деликатных продуктов, которые начинаются с жидкого теста и застывают во время приготовления. Обдувание этих продуктов воздухом может привести к неоднозначным результатам. Не используйте конвекцию при приготовлении этих продуктов:

Как использовать настройку конвекции

Если вы решили использовать настройку конвекции, вот несколько вещей, о которых следует помнить:

Не бойтесь конвекционной печи — воспользуйтесь этой замечательной функцией! Поиграйте с ним, и вы, вероятно, будете поражены результатами.

Christine Gallary

Food Editor at Large

Кристин окончила Le Cordon Bleu в Париже, Франция, работала в Cook’s Illustrated и CHOW.com. Она живет в Сан-Франциско и любит преподавать уроки кулинарии. Следите за ее последними кулинарными выходками в Instagram.

14 лучших турбо духовых шкафов 2020 года — обзоры инфракрасных духовок

Я точно знаю, что если вы сейчас здесь, то, скорее всего, ищете новую печь. Такой, который сделает вашу пищу влажной внутри и хрустящей снаружи.

Кроме того, вы ищете способ сократить использование масла в еде.

Преимущество турбо-печи в том, что она даже готовит пищу быстрее, чем обычная духовка.

Спасибо одному из моих лучших друзей, который познакомил меня с этим гаджетом, которым я пользуюсь уже более пяти месяцев. Я могу точно сказать, что вам всем нужен этот предмет, потому что преимущества огромны.

• Можно запекать, готовить на гриле, готовить на пару или жарить
• Привлекательное стекло, которое легко чистить
• Чаша из закаленного термостойкого стекла объемом 12 литров обеспечивает достаточно места для приготовления различных продуктов

Тем не менее, духовка не может приготовить некоторые вещи, как вы увидите ниже.

Нагревание жидкости в стеклянной посуде. К сожалению, нагревается стекло, но не содержимое стакана.

Запеканки также не могут быть приготовлены так идеально, как хотелось бы, если вы не будете перемешивать пищу.

14 лучших турбо духовых шкафов

1.Настольный инфракрасный духовой шкаф Nuwave Pro с цифровым управлением,

Посмотреть на Amazon

Это один из основных брендов конвекционных печей. Поскольку у него есть удлинительное кольцо, он приготовит практически все, что вы захотите, включая 16 фунтов индейки. Изделие сочетает в себе три метода приготовления, включая конвекцию, теплопроводность и инфракрасное излучение.

Он поставляется с цифровым таймером и термостатами, что означает, что даже новичок может с комфортом установить и управлять устройством.Духовка придает блюдам естественный вкус, так как сохраняет запахи и питательные вещества, усиливая их вкус.

Не нужно добавлять масло, потому что для приготовления будет использоваться циркулирующий воздух. Поскольку он небольшой и легкий, он довольно портативный и идеально подходит для использования в общежитиях и домах на колесах, а также на других станциях. Инфракрасные лучи безопасны для использования человеком.

На самом деле, это то же самое, что и лучи, которые излучает ваше человеческое тело. Он имеет антипригарную подкладку для сковороды, которую можно использовать в качестве подноса для сервировки.Держатель купола будет держать вашу власть в пределах досягаемости. Кроме того, с этой духовкой вы экономите больше энергии. Фактически это экономит до 85% энергии.

Кроме того, большинство деталей можно мыть в посудомоечной машине, что упрощает процесс очистки. У вас есть и другие идеальные функции, такие как задержка и предварительная установка тепла. В дальнейшем он будет готовиться на 50% быстрее, чем в обычной духовке.

2. BlackNuWave 20631 OSFA Черный

Посмотреть на Amazon

Духовые шкафы с самой низкой ценой, а также одни из самых продаваемых.Все мы знаем, что эта духовка, хотя и набирающая популярность, доказывает, что технологии приготовления пищи развиваются и включают в себя более совершенные методы. Эта духовка в форме лампы — именно то, что вам нужно.

Nuwave оснащены цифровыми системами управления, чего еще не было в других духовках. Его стеклянный купол выпускает излишки пара, поэтому еда готовится идеально.

Конструкция духового шкафа позволяет готовить пищу напрямую, а не предварительно ее разогревать. Помните, что если вы предварительно разогреете духовку, вы можете просто пережарить пищу.Более того, вам не придется иметь дело с дымом или жарой, как с обычной духовкой.

Он, как и другое оборудование Nuwave с турбонаддувом, имеет такие функции, как сохранение тепла и функции задержки. Это то, чего не хватает обычной духовке. Он еще более универсален, и вы можете использовать его дома, а также в куполах.

3. Турбоконвекционная печь Oyama

Посмотреть на Amazon

Эта технология приготовления пищи завоевывает сердца людей во всем мире в основном потому, что они экологически чистые.Турбо духовой шкаф Oyama универсален в использовании, так как вы можете запекать, жарить, жарить и готовить пищу на пару. Изделие легко чистить, но оно впишется в любую кухню.

В комплекте две решетки, что означает, что в нем можно готовить даже большие куски мяса. Это еще больше экономит энергию, так как вы можете приготовить до двух блюд за раз. Смешивание мяса и овощей в духовке позволит смешать вкусы.

Этот метод нагрева предназначен для обжаривания картофеля фри и других продуктов на воздухе, в результате чего получаются хрустящие и полезные кусочки пищи.Это предмет из шести частей, который очень надежен, если о нем позаботиться.

Он принимает форму чайника на чаше и готовится за короткое время. К сожалению, вам придется постоянно чистить духовку, чтобы избежать попадания жира. Если возможно, очищайте его каждый раз, когда готовите пищу.

4. Инфракрасная галогенная конвекционная печь Rosewill

Посмотреть на Amazon

В последние годы было изобретено большинство кухонных приспособлений, но те типы, которые вы найдете на большинстве кухонь, предлагают универсальное использование.Этот предмет сделает все, что может ваша обычная конвекционная печь.

Еще более идеальным является тот факт, что он будет готовить быстрее и лучше при еще меньшем потреблении энергии. Изделие оснащено всего двумя циферблатами с галогенными технологиями, что означает, что им без труда воспользуется даже новичок.

Он готовится почти так же быстро, как микроволновая печь, но сохраняет аромат и позволяет приготовить богатые блюда. Изделие имеет две решетки для большего количества готовки. Он также носит с собой щипцы для удобства работы в общепите.

Изделие обеспечивает легкую циркуляцию горячего воздуха, что ускоряет приготовление пищи.Его удлиненное кольцо дает вам больше возможностей для приготовления пищи. Работая как фритюрница , , духовой шкаф готовит быстрее, но с меньшим количеством масла, что позволяет приготовить вкусные блюда с пользой для здоровья.

5. Духовка NuWave Pro Plus

Посмотреть на Amazon

Духовка Nuwave pro — это именно тот духовой шкаф, который вам нужен, особенно если у вас небольшая кухня. С этим гаджетом вы забудете о дыме при готовке. Всем нравится чистая атмосфера на кухне, и это то, что вы получаете с этим инструментом.

Он готовит с использованием 3 методов: конвекции, теплопроводности и инфракрасной технологии. С этим продуктом вы получаете чистую и хорошо приготовленную пищу, которая также является вкусной и питательной. Имеет купол из поликарбоната с черной основой и цифровой панелью. Даже облицовка фарфоровой эмалью.

Духовка может готовить до 10 часов. вовремя. Вы будете готовить барбекю, жарить, жарить на гриле, жарить на воздухе и запекать даже 10 фунтов птицы. Он имеет цифровую панель управления температурой для легкой регулировки температуры.

Диапазон настройки температуры от 100 до 350 градусов.У него даже есть другие дополнительные функции, такие как повторный нагрев, сохранение тепла и задержки. Этот продукт приготовит пищу на 70% быстрее и с меньшим энергопотреблением, чем в обычной духовке.

6. Фритюрница NutriChef, инфракрасная конвекционная печь

Посмотреть на Amazon

Если у вас есть этот предмет, то вы будете знать, почему он фигурирует в списке лучших турбо-печей. Он сочетает в себе галогенные, инфракрасные и традиционные технологии для приготовления еды. С помощью этих трех методов вы получите качественную еду.

Он имеет большую вместимость, что позволяет приготовить достаточно еды для вашей семьи среднего размера. Это делает его идеальным для использования в ресторане. Он прошел испытания, которые доказывают, что из него можно приготовить не только вкусные, но и полезные блюда.

Это отделение для жарки на воздухе намного лучше, чем в традиционной фритюрнице. Фактически, вы используете очень мало масла, что делает его лучше, чем во фритюрнице. В нем используется метод быстрой циркуляции воздуха при приготовлении курицы, стейков и других блюд.

Чаша для приготовления пищи, к счастью, устойчива к появлению пятен, что упрощает очистку. Вы даже можете мыть его в посудомоечной машине. Чаша из закаленного стекла позволяет вам литературно наблюдать за приготовлением пищи. Это позволяет легко узнать, горит ли ваша еда.

7. Turbo Pot FreshAir Нержавеющая сталь 3.5 Qt. Кастрюля / Голландская Духовка

Посмотреть на Amazon

Этот гаджет призван упростить и ускорить процесс приготовления. Весь процесс претерпел революцию, и сегодня то, как вы готовите морепродукты, пасту и другие блюда, совсем другое.Этот гаджет будет потреблять на 40% меньше энергии, чем ваши обычные духовки.

Причина уменьшения потребляемой энергии заключается в том, чтобы в конечном итоге сократить счета. В конце концов, у вас есть система, которая даже поддерживает чистоту вашей среды. У вас нет удушающего выброса углекислого газа. Ваш воздух в помещении останется безопасным для дыхания.

Здесь можно с комфортом приготовить широкий спектр продуктов, в том числе приготовить супы и соусы, а также картофель и бобы. Горшок изготовлен из нержавеющей стали марки 304.Это делает его более прочным.

Эта кастрюля нагревается быстрее и равномернее, что сокращает время, необходимое для приготовления пищи.

8. Aroma Housewares Aeromatic Конвекционная печь

Посмотреть на Amazon

Эта печь с турбонаддувом дает вам возможность приготовить еду в одной кастрюле. Таким образом, вам не нужно ждать, пока готовится один прием пищи за другим. Это уменьшает количество посуды, которую вам придется мыть. Итак, у вас нет оправдания готовке в будний вечер.

Вы можете запекать, готовить на пару, жарить, жарить, тосты или готовить на гриле.Температура, при которой можно готовить, колеблется в пределах 200-400 градусов. Вы, очевидно, знаете, что это позволяет готовить самые разные продукты.

Турбо духовой шкаф aroma имеет три съемные решетки, на которых можно готовить даже большие блюда. Вы также можете готовить до 3-х видов блюд одновременно. Корзина для жарки подходит для жарки на воздухе.

Купив этот предмет, вы потратите время на кухню своим временем. Вы также можете получать вкусные блюда, не добавляя лишних жиров, которые могли бы сделать их нездоровыми.Плита готовит на 50% быстрее.

9. Турбоконвекционная печь TO-2000 12Qt

Посмотреть на Amazon

Торговая марка tayama — популярная марка, производящая все самое лучшее. Они приносят вам конвекционную печь для многоцелевого использования. Вы можете жарить, запекать или готовить на гриле или даже жарить.

В отличие от традиционных методов, на приготовление которых в духовке уходит несколько часов, здесь вы готовите в 3-5 раз быстрее. Мне это нравится, хотя он готовит вашу еду быстро, он все равно готовится полностью.Вы получите не только вкусную, но и полезную, ароматную и нежную еду.

Вентилятор на крышке обеспечивает циркуляцию нагретого воздуха по поверхности пищи для равномерного приготовления. Корпус из закаленного стекла позволяет контролировать процесс приготовления пищи. У вас может быть до трех решеток, чтобы вы могли легко готовить сразу два вида блюд.

Две ручки позволяют легко регулировать температуру. Таким образом, мы всегда можем приготовить пищу только при нужной температуре. Хотя он не занимает слишком много места, он хорошо смотрится на вашем столе.

10. Галогенная настольная конвекционная печь Excelvan на 12 квартов

Посмотреть на Amazon

В этой галогенной духовке на 12 литров достаточно места для приготовления любых блюд. Вы можете использовать его для запекания, запекания, жарки, жарки и приготовления на пару. Благодаря стеклянному корпусу вы можете следить за приготовлением пищи, а чистка — еще проще.

Хотя вы можете использовать его на кухонной стойке, он идеально подходит для всех видов активного отдыха, но особенно для комнат в общежитии и транспортного средства для отдыха.В целях безопасности он поставляется со съемной вилкой кабеля питания.

Крышка легко снимается, чтобы очистить ее. Самое главное, чтобы духовка сохраняла вкус вашей еды, а значит, делала ее вкусной, и это так. Он будет готовиться в 3 раза быстрее, чем в обычной духовке.

Имеет 2 решетки, что позволяет готовить сразу два вида блюд. Эта печь довольно удобна. Он имеет съемные части, которые можно мыть в посудомоечной машине. Если у вас средняя семья из 3-5 человек, это ваша духовка.

11. Hometech Галогенная инфракрасная настольная конвекционная тостерная печь на 12 квартов

Посмотреть на Amazon

Всегда приятно купить новый кухонный гаджет, который можно использовать не для одной цели, а для нескольких. Галогенная печь Hometech — это инструмент, который можно использовать для запекания, запекания, варки, варки на пару и жарки еды.

Гаджет удобен в использовании и легко подойдет даже тем, кто не имеет опыта работы с турбо-печами. Он сочетает в себе галогеновые, инфракрасные и традиционные технологии, чтобы подавать вам красиво приготовленные блюда.

С его 12-ю квартирами он подойдет средней семье. Его кольцо-удлинитель 5qt упрощает приготовление больших блюд. Эта духовка сохранит вкус и текстуру ваших блюд. Более того, он готовится быстрее, чем в обычной духовке.

Кроме того, ваш дом не нагревается во время приготовления пищи. Благодаря равномерному распределению тепла вы получаете отличные блюда при каждом употреблении.

12. Опорная турбоконвекционная печь 12,5 кварты

Посмотреть на Amazon

Еще одна печь с турбонаддувом, которая готовит на 30% быстрее, чем обычная духовка.Духовка имеет прочную конструкцию, которая выдерживает приготовление на высоких температурах. Он предлагает вам эстетическую ценность благодаря своим черным краям, гармонирующим со стеклянной чашей.

Как и другие печи с турбонаддувом, изделие универсальное. Он приготовит замороженные продукты без предварительного их размораживания. Благодаря его большой вместимости вы можете воссоздать трапезу для друзей во время отпуска.

Забудьте о большой уборке, которую вам приходилось делать, здесь вы используете только один гаджет. Разобрав детали, вы легко можете мыть его в посудомоечной машине.

13. Турбоконвекционная печь Ambiano

Посмотреть на Amazon

Практически все турбоконвекционные печи работают по крайней мере на 30% быстрее. Благодаря емкости 12,5 кварты вы сможете с комфортом приготовить любую еду для средней семьи. Если вы хотите приготовить еще большие блюда, вы можете использовать удлинительные кольца, которые есть в духовке.

Он имеет ручки времени и температуры, которые позволяют контролировать процесс приготовления. Кроме того, он имеет ручку с предохранителем, чтобы обезопасить вас и продукты во время приготовления.Стеклянную чашу можно мыть в посудомоечной машине.

14. Духовка Super Wave с улучшенной четкостью изображения

Посмотреть на Amazon

Последним в списке стоит острый на 16 литров, который позволяет готовить для большой семьи. С помощью этого гаджета также можно готовить большие куски мяса. Как и все вышеперечисленное, он будет готовить на гриле, жарить, запекать на пару и даже жарить на воздухе среди других способов приготовления.

Она приготовит пищу в 3 раза быстрее, чем обычная духовка. Что касается замороженных продуктов, вам не нужно быстро размораживать замороженные продукты, приступайте к приготовлению.Он имеет 60-минутный таймер и регулируемую ручку температуры.

Благодаря двум решеткам из нержавеющей стали вы можете готовить сразу два разных блюда. Эта универсальная плита сочетает в себе инфракрасную, галогенную и конвекционную технологии, что дает вам одну из лучших инфракрасных духовок.

Мне нравится, что он готовит с меньшими затратами энергии, а когда он находится на вашей кухне, он добавляет эстетической привлекательности. Эта духовка будет дополнительно нагревать вашу пищу, тем самым добавляя ей оттенок подрумянивания. У вас будет идеально приготовленная еда как внутри, так и снаружи.

Давайте поговорим еще о турбо духовке.

Что такое турбо духовой шкаф?

Изображение: Slice Pizzeria

Знаете ли вы, что турбо-печи существуют с 70-х годов? Впервые они были произведены японской компанией, специализирующейся на бытовой технике.

В 21 ^и веке я понимаю, что они более популярны, чем были тогда.

Говоря простым языком, турбо-печи — это конвекционные печи, расположенные на столешнице. Это означает, что они используют вентилятор для циркуляции нагретого воздуха над едой.Причина их популярности в том, что они готовят пищу быстрее, чем в обычных духовках.

Они даже готовят пищу при более низкой температуре, тем самым регулируя количество потребляемой энергии. Турбо духовка состоит из 3-6 частей в зависимости от типа, который вы покупаете.

Стеклянная чаша : почти все турбо-печи имеют стеклянную чашу, и это фактически сама духовка.

Вентилятор : затем у него есть крышка, на которой расположен вентилятор.Крышка также имеет нагревательный элемент. Сверху крышки у вас есть ручное или цифровое управление.

Опорная плита : иногда духовка имеет опорную пластину, и в этом случае чаша духовки помещается в пластину.

Решетка : решетка помещается в чашу, а крышка — сверху. Вы можете найти другие модели, у которых перед крышкой помещается расширительная корка.Это кольцо поможет вам, когда вы хотите приготовить более крупные блюда, например целую курицу или индейку.

Как использовать печь с турбонаддувом

Это еще одна из самых простых в использовании духовок. Вы должны размещать только те продукты, которые вам нужно приготовить, на решетку в миске. Затем, как и в любой другой обычной духовке, закройте дверцу, установите температуру и таймер, затем начните приготовление.

У вас могут быть духовки с двумя решетками, что позволяет легко готовить все блюда сразу. Однако в таких случаях вы хотите разместить мясо на первой решетке, а картофель и овощи — на следующей.

Изображение: Slice Pizzeria

Всегда используйте ту же температуру, которую вы обычно используете с обычными духовыми шкафами. Однако для времени приготовления установите время, которое вдвое меньше обычного времени, в течение которого вы часто готовите пищу.

Единственное отличие состоит в том, что время приготовления замороженных продуктов, скорее всего, будет таким же, как и при приготовлении в обычной духовке.

Изображение: Slice Pizzeria

Что лучше всего готовить в турбо-печи?

В духовке можно приготовить практически все блюда, которые обычно готовят в обычной духовке.Более того, если у вас есть расширительное кольцо, вы можете готовить даже большие куски птицы.

Овощи можно приготовить на пару, а пироги запечь в духовке.

Зачем мне турбо духовой шкаф?

• Быстро, экономя

Духовка работает быстрее, чем обычная духовка, так как в ней используется конвекционный метод приготовления. Фактически, эта печь будет работать на 50% быстрее. Кроме того, он будет использовать более низкий нагрев для приготовления, что позволит сэкономить на расходах на электроэнергию.

• Еда здоровая и вкусная

В отличие от обычного стиля приготовления, когда вам нужно натереть масло или сливочное масло на жаркое, чтобы добиться нежной внутренней текстуры и хрустящей корочки, здесь вам не нужно. Воздух, циркулирующий во время готовки, естественным образом делает внешнюю поверхность хрустящей, обжигая ее. Также он приобретает коричневый цвет.

Мясо и другие продукты питания восхитительны и не имеют себе равных, потому что способ приготовления запирает соки и, таким образом, сохраняет соки, а также аромат.Для достижения идеальных результатов позвольте жирам упасть с мяса на противень, и вы съедите обезжиренную пищу.

• Отличный инструмент летом

Вы все знаете, какими могут быть летние дни. Мне нравится, что турбо-печь не нагревает кухню или дом во время приготовления. Это делает его идеальным для летних дней, когда вам меньше всего хочется отапливать дом.

• Вы можете использовать его для разогрева пищи

Хотя она не такая первая, как микроволновая печь, она все же быстрее, чем обычная духовка.Вы когда-нибудь разогревали оставшуюся пиццу в микроволновой печи? Он просто не работает, потому что размягчает, а иногда и сушит все это.

Для турбо-печи разогрев пиццы займет пару минут, но пицца будет мягкой внутри и приятно хрустящей снаружи.

Если вы заметили разницу при разогреве мяса в микроволновой печи, возможно, вы захотите использовать турбо-печь, поскольку она сохраняет мясо нежным и вкусным.

Поскольку сама духовка представляет собой стеклянную чашу, ее легко мыть.Вам нужно только вымыть его в раковине теплой мыльной водой после снятия деталей. Помните, что нельзя опускать крышку в воду, даже если на ней есть липкие пятна.

Просто используйте мыльную губку, чтобы очистить всю поверхность. Между тем будьте осторожны, когда убираете те места, где находится вентилятор, потому что он является источником энергии.

Есть модели, которые имеют метод самоочистки. Здесь следует налить воду до указанной отметки, закрыть крышку и установить оборудование на кнопку стирки.Процесс должен занять не более 10 минут.

Помимо выпечки, вы можете использовать духовку для приготовления на пару, запекания, гриля, жарки, запекания и даже размораживания замороженных продуктов.

Вам не нужны какие-либо уникальные технические ноу-хау. Все, что вам нужно сделать, это бросить все ингредиенты в фольгу или форму для запекания, а затем выложить их на решетку. Затем просто установите желаемый таймер и температуру и запустите его. Вы можете заняться своими делами и вернуться к полностью приготовленной еде.

Они часто меньше обычных обычных духовок.Это означает, что даже если у вас небольшая кухня, духовка поместится, и вы сможете приготовить еще более вкусный обед. Более того, это портативный гаджет, поэтому даже на свежем воздухе вы можете наслаждаться любимыми вещами.

В этой духовке не используется тот метод нагрева, который используется в обычных и микроволновых печах. Поэтому он готовит пищу бережно и тщательно; еда приготовлена ​​равномерно. Это означает, что вы избавитесь от всех бактерий и ешьте пищу при правильной температуре.

Более того, в нем не используется лучистый метод приготовления пищи, как в двух других.Забудьте о холодных точках, которые дает вам микроволновая печь.

• Ваша кухня чистая и свежая

Нет ничего приятнее, чем иметь такую ​​чистую и свежую кухню даже после использования духовки, а это то, что дает вам турбо-печь.

Инфракрасная печь против обычной печи

В последние годы большинство людей, которые любят готовить, открыли для себя, что существуют различные варианты традиционного приготовления пищи. Распространенный метод приготовления — конвекционный.

Инфракрасные печи сегодня популярны, потому что они потребляют меньше энергии и быстрее готовят. Ниже приведены явные различия между ними.

Мы живем в эпоху, когда мы больше заботимся об окружающей среде. Это означает, что людей беспокоит, сколько энергии они расходуют в течение дня.

С другой стороны, цены на топливо быстро росли, это привело к тому, что люди стали искать альтернативные варианты снижения расхода топлива.

Учтите, что конвекционные печи больше, чем конвекционные (инфракрасные).Они также предназначены для потребления большего количества энергии. Вот почему большинство людей используют инфракрасные печи, поскольку они потребляют меньше энергии, чем обычные.

К сожалению, с ростом потребностей в жизни люди выбирают дома меньшего размера, предпочтительно квартиры с совместным проживанием. В квартирах редко встретишь дом с большой кухней. Инфракрасная печь поможет вам сэкономить место.

Они еще более портативны, так что вы можете перемещать их из одного места в другое на кухне или даже использовать на обеденном столе.

Чтобы приготовить одно и то же блюдо в инфракрасной печи, требуется меньше времени, чем в обычной духовке. вы знаете цену времени сегодня, а это значит, что вы можете использовать время, которое вы использовали бы на кухне, для других ролей.

Обычные печи больше по размеру и содержат много деталей, что означает, что стоимость обслуживания конвекционной печи выше, чем инфракрасной. Еще дешевле заменить инфракрасную печь, если она испортилась.

Мне нравится, что инфракрасная печь даже работает бесшумно.Это создает тихую обстановку в доме.

Инфракрасная печь не выделяет дым во время приготовления. Это означает, что во время приготовления пищи дом не нагревается. Вы также дышите свежим воздухом на кухне, даже когда используете духовку. В отличие от обычной духовки, которая нагревает ваш дом и может выделять дым.

Инфракрасную духовку можно мыть в другой посуде, что экономит ваше время на очистку духовки. Обычная духовка еще больше по размеру с различными деталями, что означает, что очистка занимает больше времени.

Завершение

Очевидно, что инфракрасный порт — лучший вариант, особенно если вы будете готовить небольшое количество еды за раз. Поскольку нас беспокоит энергия, наступает время, когда единственная духовка, которая у вас будет, — это инфракрасная.

Из списка NuWave 20631 OSFA Black не только входит в число самых дешевых турбо-печей на рынке, но и является эффективным. Он даже использует метод цифрового управления для управления им.

Лучшее приготовление в конвекционной печи — Артикул

Помогите! У меня новая конвекционная печь, и я не знаю, что с ней делать.«Я часто слышу эту просьбу от поваров, которые только что переделали свою кухню, а также от людей, которые заинтригованы конвекционным приготовлением пищи, но не уверены, в чем дело. Ответ прост: вы можете приготовить что угодно в конвекционной печи, и хотя научиться ее использовать, конечно, не имеет большого значения, результаты, которые вы получите — равномерно приготовленное печенье, хрустящее тесто и сочное, хорошо подрумяненное мясо ( включая ту индейку на День Благодарения) —are.

Чтобы освоиться с конвекционной духовкой, вам просто нужно начать ею пользоваться.Самый простой способ сделать это — поэкспериментировать со своими любимыми рецептами, приготовив их при немного более низкой температуре и в течение немного более короткого времени, чем вы обычно (прочтите сообщение Food Geek The Convection Changeover, чтобы получить несколько хороших советов по этому поводу). Но прежде чем вы это сделаете или до того, как вы осуществите свои планы по покупке конвекционной печи, прочтите, чтобы узнать, как эти духовые шкафы работают, как различаются разные модели и каких результатов вы можете ожидать.

Посетите In the Kitchen, чтобы получить ответы на свои вопросы о конвекционных печах и посмотреть видео, объясняющее, как работают конвекционные печи.Вы также найдете много информации об обычных духовках, а также о ремонте кухни, материалах для пола и столешницы и горячих темах, связанных с кухней, от наших поклонников в Facebook.

Кроме того, если Воскресный ужин является священным для вашего дома — независимо от того, используете ли вы традиционную или конвекционную печь — вы захотите попробовать наши любимые обязательные воскресные ужины, которые объединяют всю семью, и подписаться на Fine Cooking журнал достоверных рецептов на каждый день недели.

Конвекционная печь обеспечивает циркуляцию горячего воздуха с помощью вентилятора

В отличие от обычных излучающих (также называемых тепловыми) духовых шкафов, конвекционные духовки оснащены вентилятором, который непрерывно циркулирует воздух через полость духовки.Когда горячий воздух обдувает пищу, а не просто окружает ее, пища готовится быстрее. Краткая версия научного объяснения этого заключается в том, что движущийся воздух увеличивает скорость передачи тепла, которая естественным образом происходит, когда сходится воздух с двумя разными температурами. Чтобы понять это, подумайте об охлаждении ветром: когда холодный воздух дует на вас ветреным зимним днем, вы чувствуете себя холоднее, чем в безветренный день с той же температурой.

Этот эффект ускорения — одна из причин превосходных результатов, которые вы получаете от конвекции. Прилив тепла ускоряет химические реакции, возникающие при приготовлении пищи. Масло в корочке для пирога или круассане быстро выпускает пар, образуя слоеный слой. Кожа жареной курицы быстрее отжиряется и подрумянивается, поэтому мясо готовится быстрее и остается более сочным. Сахар, содержащийся в жареных овощах и картофеле, быстрее карамелизируется, создавая четкие края, влажную внутреннюю поверхность и глубокий аромат. В целом, пища, приготовленная в конвекционной печи, обычно готовится примерно на 25% быстрее, чем в обычной духовке.

Рекомендации по использованию конвекции

• Следуя рецепту, разработанному для обычной духовки, нагрейте конвекционную печь до температуры на 25 ° F ниже, чем предлагает рецепт.
• Ожидайте, что еда будет приготовлена ​​за меньшее время (на 25% меньше), чем в обычной духовке, даже с уменьшением температуры на 25 ° F. Чем дольше вы что-то готовите, тем больше экономия времени; Например, индейка может готовиться на час быстрее в конвекционной печи, чем в обычной духовке, но при выпечке печенья вы можете сэкономить только минуту или две.
• Используйте противни с низкими стенками, чтобы в полной мере насладиться конвекцией.
• Наполните все решетки в духовке, но следите за тем, чтобы продукт не поджарился. В зависимости от вашей духовки вам, возможно, придется вращать сковороды для равномерного приготовления.
• Большинство духовок позволяют включать и выключать конвекцию. Поиграйте с этим. Если вы хотите хорошо подрумянившееся жаркое, которое также готовится медленно, включите конвекцию в начале или в конце, но выключите во время остальной части приготовления.
• Вентилятор иногда обдувает пергамент или фольгу.Прижмите пергамент металлической ложкой или вилкой.

Еще одно преимущество циркуляции горячего воздуха — более равномерное приготовление пищи. В обычной духовке выпечка трех противней печенья одновременно вызывает проблемы (см. «Испытание на конвекцию печенья» ниже). Печенье на нижней решетке, ближайшей к нагревательному элементу, а также печенье на верхней решетке, где поднимается горячий воздух, будут пережарены до того, как будет готово печенье на средней решетке. Конвекционное приготовление с горячим воздухом, движущимся по всей духовке, может устранить горячие и прохладные точки для более равномерного приготовления.А когда вы можете испечь 50 печений одновременно, ваша духовка будет работать намного эффективнее. Эта функция равномерного нагрева также значительно улучшает жаркое. Например, если вы запекаете индейку в конвекционной печи, она подрумянится полностью, а не только сверху (жарение индейки на решетке в форме для выпечки с низкими стенками или на противне с бортиками помогает этому способствовать). Это также будет сделано намного быстрее.

Тест на конвекцию печенья

Недавно мы испытали новые конвекционные настенные духовые шкафы нашего директора по тестированию.Мы испекли три листа масляного печенья с орехами пекан в верхней духовке с включенной конвекцией и температурой на 25 ° F ниже требуемой в рецепте. Мы испекли еще три листа печенья в нижней духовке без конвекции, просто со стандартным тепловым излучением, установленным на температуре, которую требовал рецепт. Печенье на каждой решетке в верхней духовке (всего 45 печений) готовилось равномерно в течение времени, указанного в рецепте (16 минут). См. Правую часть изображения.

В нижней, без конвекции, духовке (левая часть изображения) через 7 или 8 минут печенье на самой нижней полке, очевидно, подрумянилось слишком сильно, слишком быстро.Через несколько минут мы вытащили целую простыню, которая потемнела сверх желаемого. Тем временем печенье на средней решетке почти не готовилось. Верхняя полка отлично приготовилась за 15 минут, но средняя полка проделала еще несколько минут, прежде чем была готова.

Не все конвекционные печи являются «истинной конвекцией»

Степень, в которой вы получите эти чудесные результаты, во многом зависит от конкретной конвекционной печи, которую вы используете. Лучшие и наиболее эффективные конвекционные печи нагнетают нагретый воздух в камеру духовки.Это означает, что у них есть третий нагревательный элемент (в дополнение к обычным верхним и нижним элементам в излучающей духовке), расположенный рядом с вентилятором в задней части духовки. Этот элемент нагревает воздух до однородной температуры, прежде чем он попадет в камеру духовки. Во многих духовках третий нагревательный элемент закрыт перегородкой или панелью, которая направляет воздух, всасываемый вентилятором, мимо нагревательного элемента и обратно в духовку.

Промышленность по производству бытовой техники обычно называет этот тип духовки «истинной конвекцией», «конвекцией третьего элемента» или «европейской конвекцией» (впервые популярной в Европе), поэтому на эти термины следует обращать внимание при совершении покупок.Однако, стремясь выделиться, некоторые производители придумали свои собственные названия. Dacor, например, называет свою технологию «Чистая конвекция», потому что ее конвекция третьего элемента также использует специальную систему фильтрации, которая предотвращает передачу запахов от одного предмета к другому при приготовлении пищи в одной и той же духовке.

Конвекционные печи без третьего нагревательного элемента обычно готовят менее равномерно. В наихудших примерах, этот тип духовки будет иметь вентилятор, установленный снаружи духовки, и на самом деле нагнетает ненагретый воздух в камеру духовки, беспорядочно смешивая горячий и холодный воздух.Однако в большинстве этих духовок вентилятор установлен внутри камеры духовки, но воздух, обдувающий пищу, не имеет однородной температуры. Когда нижний излучающий элемент полностью нагрет, в духовке будут горячие и прохладные точки.

Большинство духовок с «настоящей конвекцией» можно встретить во встроенных настенных духовых шкафах или выдвижных плитах, но не в моделях со столешницей. Если вы ищете преимущества конвекционного приготовления пищи, вам действительно следует обновить кухонную плиту или настенные печи, а не покупать конвекционную печь на столешнице.Полноразмерные печи обычно имеют лучшую циркуляцию и вентиляцию, и они могут включать систему фильтрации. Обычно они тоже самоочищаются. Если, однако, вам не хватает места и вы ищете дополнительную емкость духовки, то конвекционная печь на столешнице может быть для вас правильным выбором. Некоторые из лучших моделей имеют нагревательные элементы, встроенные в вентилятор.

Готовка на столешнице

При покупке конвекционной духовки, устанавливаемой на столешнице, обратите внимание на самую большую емкость духовки, которую вы можете найти. (Все, что также работает как тостер, на самом деле недостаточно велико, чтобы дать вам все преимущества конвекционного приготовления пищи.Вы узнаете лучшие модели по цене — от 300 до 700 долларов. Большие конвекционные печи с рабочей поверхностью имеют ширину от 18 до 22 дюймов и глубину от 14 до 18 дюймов. Убедитесь, что у вас достаточно места на прилавке: эти духовки довольно сильно нагреваются, и вокруг них требуется несколько дюймов передышки. Они также выходят прямо на вашу кухню, поэтому после приготовления жаркого у вас может остаться запах. Убедитесь, что внутренняя часть духовки легко чистится.

Вы также увидите на рынке микроволновые / конвекционные печи.В основном они предназначены для использования в качестве микроволновых печей; некоторые могут работать только как конвекционные печи, но большинство дополняют конвекцию микроволнами.

Большая конвекционная печь со столешницей, например, от Delonghi, дает отличные результаты, включая очень хрустящий жареный картофель и сочный золотистый жареный цыпленок за 20-25% меньше времени, чем та же пища, приготовленная в излучающей печи. Он достаточно большой, чтобы вместить даже самых маленьких индюков. Перегородка вокруг вентилятора в этой духовке способствует хорошей циркуляции воздуха.

В поисках духовки с «настоящей конвекцией»

Если в вашей домашней духовке раньше была конвекция, возможно, она вас не впечатлила. Буквально за последние несколько лет производители действительно поймали ошибку «истинной конвекции», и домашние печи для этого намного лучше. Сейчас на рынке так много духовок с конвекционными функциями, что я не мог перечислить их все. Я знаю, что Amana, Dacor, GE, Gaggenau, Frigidaire, Kenmore, Miele, KitchenAid, Thermador и Viking производят электрические самоочищающиеся духовки с конвекцией третьего элемента.Тем не менее, у каждого производителя есть много разных моделей духовок, поэтому вы должны внимательно узнать, чтобы убедиться, что в духовке, которую вы присматриваете, есть товары. Если вы настроены на профессиональную конвекцию, возможно, вам придется отказаться от настоящей конвекции, поскольку многие из этих диапазонов не поддерживали ее до недавнего времени, а некоторые до сих пор нет. Кроме того, газовые печи обычно не обеспечивают настоящей конвекции. (Это не значит, что у вас не может быть газовой варочной панели; многие производители теперь предлагают «двухтопливные» плиты.)

Кроме того, печи становятся настолько узкоспециализированными, что настоящая конвекция — это только начало.Большинство духовых шкафов позволяют включать и выключать конвекцию по своему усмотрению. Но некоторые идут дальше и позволяют использовать конвекционный элемент только с жаровней, или только с элементом для выпечки, или с любым из них, нагретым до меньшей или большей температуры. В Gaggenau есть духовка с девятью комбинациями приготовления. Другие производители, в том числе Thermador и GE, предлагают печи со скрытым излучающим элементом в нижней части духовки, чтобы вы могли готовить пиццу и хлеб прямо на источнике тепла с функцией конвекции.Или, если вам нужна конвекционная духовка в профессиональном стиле, Wolf предлагает духовку, специально разработанную для установки на домашних кухнях. У каждого производителя есть угол.

Чтобы ознакомиться с опциями, зайдите в Интернет, а затем зайдите в магазин бытовой техники. Встраиваемые или выдвижные конвекционные печи и плиты стоят от 1500 долларов.

Посетите In the Kitchen, чтобы получить ответы на свои вопросы о конвекционных печах и посмотреть видео, объясняющее, как работают конвекционные печи. Вы также найдете много информации об обычных духовках, а также о ремонте кухни, материалах для пола и столешницы и горячих темах, связанных с кухней, от наших поклонников в Facebook.

Попробуйте выпечку, пироги, жаркое или овощи в конвекционной печи

После того, как вы решите, какой тип конвекционной печи вы собираетесь использовать, вы можете начать думать о том, что бы вы хотели приготовить в ней. Я впервые заинтересовался конвекционными духовками, когда моя мама начала готовить в них 20 лет назад. Мой отец принес домой одну из первых настольных конвекционных печей Farberware, и моя мама обнаружила, что в ней готовят особенно вкусный жареный цыпленок и жареный картофель. Позже, когда я начал работать на профессиональных кухнях, я узнал, что конвекционная печь может хорошо приготовить многие вещи.Я стал полагаться на него, чтобы получить самые вкусные, хорошо карамелизированные жареные овощи. Я приготовил хрустящие пирожные, сочную говяжью вырезку и даже идеальные фриттаты в конвекционной печи. Кондитеры, с которыми я работал, каждое утро использовали конвекционную печь для выпечки слоеных круассанов.

Когда я начал исследовать эту тему, мне было любопытно узнать, что другие повара думают о приготовлении с использованием конвекции и какие советы они могут дать. Я обнаружил, что многие профессионалы имели ограниченный опыт работы с домашними конвекционными печами, но использовали их на профессиональных кухнях.Теперь, когда так много производителей включают настоящую конвекцию в домашние печи (и многие повара модернизируют свои домашние кухни), это, вероятно, изменится. Тем не менее, я получил несколько ценных советов и интересных мнений, которые, надеюсь, помогут вам в выборе конвекции для вашей кухни.

Профессиональные советы по приготовлению в конвекционном режиме

Фло Брейкер, пекарь и кулинар, Пало-Альто, Калифорния: «Мне нравится моя конвекционная печь для жарки, и я испек потрясающую пиццу с конвекцией.Я также считаю, что из него получаются хрустящие оболочки для тарталеток, и он хорошо подходит для хлеба произвольной формы, когда воздух циркулирует вокруг них. Но я не был так счастлив использовать его с другой выпечкой, особенно с густой или жирной выпечкой, такой как фунтовый пирог ».

Джанет Флетчер, автор поваренной книги, Напа, Калифорния: «В духовке нашей серии Viking установлен конвекционный вентилятор. Включаю при запекании курицы или при запекании картошки. Это ускоряет приготовление и, как мне кажется, в обоих случаях дает более хрустящую корочку.”

Роберт Йорин, инструктор по выпечке, Кулинарный институт Америки, Напа, Калифорния: «Хотя я не работал с домашними конвекционными печами, наша профессиональная конвекционная печь идеально подходит для слоеного теста. Это тесто, как правило, вздувается выше, чем в обычных духовках, но оно также может легче подгорать, если вы его перепекаете ».

Кэтлин Вебер, владелица пекарни Della Fattoria, Петалума, Калифорния: «Нам нравится конвекционная печь за скорость и даже подрумянивание. Единственный совет, который у меня есть, — это внимательно следить за временем.Все будет готовиться быстрее, поэтому вам нужно оставаться на месте и смотреть первую партию печенья, которое вы испекаете, и отмечать, сколько времени это займет, чтобы вы могли настроить время в своем рецепте ».

Ширли О. Коррихер, специалист по пищевым продуктам, Атланта: «Я думаю, что нельзя ничего испечь без конвекции. Я особенно люблю это печенье. Я получаю больше объема от хлеба, и он идеально подходит для печенья. Я обнаружил, что, хотя я получаю более ровные результаты, мне все равно нужно вращать противни во время приготовления. Еще я люблю конвекцию для жарки мяса.”

Дэвид Лебовиц, пекарь и автор поваренной книги, Сан-Франциско: «Я люблю свою конвекционную печь за несколько решеток с печеньем или все, что я хочу высушить, например, заварное печенье. Я просто не использую его для торта с ангельской едой или чего-нибудь, что будет летать ».

Джоан Чанг, пекарь, Flour, Бостон: «Я использую конвекционную печь практически для всего в ресторане. Люблю ровную жару. Если бы мне пришлось выбирать, я бы использовал конвекцию по сравнению со стандартной духовкой в ​​старые времена. Я использую конвекцию, чтобы быстро и равномерно поджарить орехи, приготовить равномерно приготовленные тюли для украшения десертов, выпекать булочки и хлеб с изюмом и орехами пекан, пироги и тарталетки с начинкой, торты, печенье и угощения для завтрака.”

Лучшие турбоконвекционные печи Обзоры 2021

Вы недовольны результатами своей микроволновой печи и ищете альтернативу? Хотите знать, является ли турбо-печь, которую вы видели по телевизору, аферой?

Какая печь с турбонаддувом лучшая? Прежде чем мы ответим на этот вопрос, вот некоторая информация о том, что такое турбо-печь и как они работают.

Иногда их называют галогенными плитами, конвекционными печами или инфракрасными печами.

Турбо духовка электрическая, а это значит, что вы можете готовить на обеденном столе, если у вас есть куда ее подключить. Турбо духовки компактные и электрические, они также портативны — идеальный подарок молодому студенту, который живет в доме. маленькая комната, в которой негде готовить, или для кого-то, у кого маленькая кухня.

# 10 лучших конвекционных печей с турбонаддувом на рынке — выбор редакции

Как быстро готовят в турбо-духовках?

Обычно примерно на 50% быстрее, и они используют около 30% энергии обычной плиты, так что вы значительно экономите энергию. Поскольку они мгновенно нагреваются, можно готовить продукты из замороженных.

Однако, в отличие от микроволновой печи, турбо-печи подрумянят ваш картофель и сделают кожу жареного цыпленка удовлетворительно прожаренной! Некоторые турбо духовые шкафы поставляются с полками для штабелирования, поэтому вы можете готовить две вещи одновременно, а поскольку в духовке равномерно нагревается, нет необходимости менять их местами, чтобы обе готовились должным образом.

В турбо-печи можно приготовить все, что можно приготовить в обычной духовке — пирожные, хлеб, жаркое, овощи и так далее. Одним из преимуществ является то, что он не нагревает комнату во время работы, поэтому вы можете готовить в нем летом, не нагревая кухню и не перегреваясь и не беспокоясь.

Это также является преимуществом на Рождество, так как индейка готовится быстро, и у вас остается меньше времени на кухне. Другим преимуществом является то, что его легко готовить без жира, так как вы можете поместить решетку в стеклянную миску и положить на нее продукты, чтобы жир стекал вниз и дальше.

Best 5 Турбо конвекционная печь Отзывы

Flavorwave Turbo духовой шкаф — излюбленный прибор многих людей. Надеюсь, обзоры турбо-духовых шкафов Flarewave помогут вам принять решение… По сравнению со стандартной конвекционной печью, она не только быстрее готовит пищу, но и не теряет ее вкус.

Многие рабочие пары считают этот прибор незаменимым, так как с ним ваша еда не только быстро готовится, но и вы можете съесть всю здоровую пищу даже в вашем напряженном распорядке дня.В сети есть много обзоров духовых шкафов Flavorwave Turbo, которые помогут вам решить, подходит ли вам покупка или нет.

По словам людей, использующих турбо духовку Flavorwave, она не только экономит их время во время приготовления, но и позволяет готовить все, что захотите, с ее помощью. Готовя в этой духовке, вы делаете себе одолжение, потому что все, что вы готовите в ней, обезжирено, так как вам не нужно использовать масло.

С помощью этой духовки вы можете приготовить любимую и питательную пищу своей семьи, даже если вы только что вернулись домой после напряженного рабочего дня из-за ее способности быстро готовить.

Он имеет ручное управление, так что вы можете сами решить, какую температуру устанавливать и как долго.Поставляется с щипцами из нержавеющей стали, кулинарной таблицей, небольшой книгой рецептов и руководством пользователя.

Особенности

Безопасность и долговечность — в отличие от большинства конкурентов, в нем используется стеклянная чаша вместо пластмассы. Доказано, что пластик выделяет токсичные элементы, такие как BPA, при высокой температуре. Также множество отзывов покупателей указывало на то, что пластиковая чаша легко трескается.

БЕСПЛАТНОЕ удлинительное кольцо — с удлинительным кольцом оно увеличивает производительность, поэтому он может готовить большие куски мяса, например, индейку.Если сравнивать его с другими брендами, по крайней мере, по той же цене на amazon.com, они не идут с ним.

Легко чистить — поскольку в нем используется стеклянная чаша вместо пластмассы (как у большинства конкурентов), ее намного легче чистить. Как вы знаете, пластик легко окрашивается, например томатный соус.
Кроме того, съемный шнур делает его безопасным при чистке.

Доступный — не самый дешевый. Но со всеми функциями, особенно стеклянной чашей и свободным удлинительным кольцом, оно того стоит.

Turbo — это недавний прорыв в технологии приготовления пищи, и турбо духовые шкафы Oyama не являются исключением. Турбо духовой шкаф Oyama очень компактен по диаметру и оставляет много места на кухне, но при этом достаточно велик, чтобы готовить на несколько человек.

Он готовит, помещая еду в стеклянный контейнер, а затем начинает процесс выпечки. Он может выпекать до 482 градусов Фаренгейта / 250 градусов Цельсия.

Турбо духовой шкаф Oyama великолепен тем, что чрезвычайно прост в использовании. Например, чтобы испечь маленькую курицу, очень легко просто опустить курицу в стеклянную емкость, а затем запечь ее в течение определенного времени. Если вы хотите добавить приправы или что-нибудь еще, это так же просто, как снять крышку, добавить то, что вам нужно добавить, а затем снова надеть крышку.

Он также предлагает время на таймере, таким образом, если вы не уверены, сколько времени нужно готовить, вы будете иметь представление о правильном времени.

Одна вещь, которая менее чем желательна в турбо духовке Oyama, заключается в том, что она требует постоянной чистки. Поскольку все в нем такое компактное, есть большая вероятность, что сок из готовящейся пищи пристанет к дну емкости.

Обязательно очищайте что-либо в турбо духовке Oyama сразу после ее использования. Если его не очистить сразу после использования, остатки, скорее всего, навсегда останутся на контейнере (а также на других окружающих предметах).

Мало кто думает о словах «Инфракрасные галогенные лучи», когда они думают о кухонном оборудовании, но Rosewill разработал продукт, который действительно использует инфракрасную галогенную технологию для приготовления пищи. Турбо духовой шкаф Rosewill содержит стеклянный контейнер, в котором можно готовить до 17 литров (12 без 5-литрового удлинителя) и может готовить практически любое мясо.

Самая интересная особенность турбо духовки Rosewill заключается в том, что в ней для приготовления пищи используется инфракрасная галогенная технология.Это экономит много энергии, которая иначе была бы потрачена впустую при использовании традиционной духовки. Поскольку в устройстве не так много компонентов, его также очень легко чистить. Все легко снимается и снимается. Кроме того, многие пользователи сообщают, что он не сушит пищу, как это сделала бы фритюрница.

Несмотря на эти фантастические характеристики турбо-печи Rosewill, есть некоторые вещи, которые необходимо учитывать. Хотя это не делает пищу такой же сухой, как во фритюрнице, она все равно оставляет пищу сухой после приготовления.

В этом аспекте она не сравнима с традиционной духовкой, так как традиционная духовка лучше удерживает сок в большинстве мясных продуктов. Кроме того, турбо духовой шкаф Rosewill требует постоянной чистки, поскольку все в нем очень компактно при приготовлении пищи.

Готовьтесь к частой чистке турбо-печи. Наконец, покупка гарантии на духовку Rosewill практически обязательна, поскольку компоненты не продаются отдельно. Это означает, что в случае неисправности или поломки одного компонента необходимо заменить весь блок.

Технологии приготовления пищи прошли долгий путь, и турбо духовой шкаф NuWave доказал, что традиционные духовки, хотя и имеют свое применение, не так необходимы, как раньше. Внешний вид турбо духового шкафа NuWave комичен: он напоминает гигантскую лампу. Но он зарекомендовал себя как очень полезный прибор для приготовления пищи.

Самое интересное в турбо духовке NuWave — это то, что она имеет цифровой контроль температуры.Это одна из лучших его особенностей, поскольку в большинстве других устройств для приготовления пищи по-прежнему используются аналоговые элементы управления. Стеклянный купол, которым он поставляется, имеет четыре отверстия по углам, что предотвращает скопление пара внутри него.

Это нечто необычное для обычной фритюрницы или турбо-печи. Эти особенности делают духовку NuWave достойной покупки.

Есть определенные вещи, на которые следует обратить внимание, когда дело доходит до печи с турбонаддувом NuWave. Во-первых, он, возможно, слишком мощный.Перед приготовлением чего-либо в духовке большинство людей предварительно разогревают духовку.

Когда дело доходит до духового шкафа NuWave с турбонаддувом, в этом нет необходимости, и он может сбить с толку некоторых пользователей в первые несколько раз использования. Вполне возможно (и даже вероятно) так пережарить. Убедитесь, что вы понимаете, что при приготовлении в турбо духовке NuWave предварительный нагрев не требуется.

Тоже готовится неравномерно. Когда что-то готовится в турбо духовке NuWave, по истечении половины времени приготовления необходимо перевернуть.Это также может сбить с толку людей, впервые использующих его.

Мои любимые:

• Энергоэффективность — она ​​потребляет на 75% меньше энергии, чем обычная духовка. Это означает для меня экономию денег в долгосрочной перспективе.
• Приготовление с низким содержанием жира — Большая часть жира удаляется с мяса во время приготовления, поскольку оно стекает на дно духовки.Пока вы кладете фольгу на дно духовки, ее чистка не составит труда.
• Экономия времени — он может готовить замороженные продукты напрямую, что идеально подходит для приготовления в последнюю минуту, как я, и он готовится намного быстрее, чем в обычной духовке.
• Легко чистится — для меня это действительно большое дело. Не знаю, как вы, но ненавижу чистить духовку. Так трудно удалить все эти сгоревшие смазки, а моя спина так сильно болит, когда я наклоняюсь, чтобы это сделать.Этот аппарат позиционируется как самоочищающийся, и это действительно так. Вы просто наливаете воду в стеклянную миску и включаете машину, после чего она очищается сама.

Турбо духовые шкафы, функция

Прежде всего, как работает турбо-печь? На самом деле это очень новаторский дизайн. Он сочетает в себе инфракрасные волны, галогенное тепло и конвекционную готовку в одном устройстве. Галогенная лампа нагревает духовку в соответствии с вашими требованиями, а затем встроенный вентилятор обеспечивает циркуляцию горячего воздуха внутри, чтобы мясо готовилось равномерно сверху вниз.

Инфракрасные волны готовят мясо изнутри, поэтому мясо готовится тщательно. Благодаря этому методу приготовления время обработки можно сократить на 1/3 по сравнению с обычными духовками. Более того, результат выдающийся, так как он может удерживать сок внутри, когда хрустит снаружи.

Конвекционные печи работают за счет обдува горячего воздуха (отсюда и слово «турбо»), так что тепло распределяется равномерно (в отличие от обычных духовок, где он наиболее горячий около источника тепла). Благодаря этому пища готовится равномерно по всей поверхности и готовится намного эффективнее и, следовательно, быстрее, чем обычно.

Обычно они сочетаются с галогенным или инфракрасным нагревательным элементом, поэтому галогенная лампа сначала нагревает воздух, а затем вентилятор циркулирует предварительно нагретый воздух. Галоген обладает интенсивным действием, поэтому он нагревает воздух быстрее, чем обычные нагревательные элементы в обычных духовках, что еще больше ускоряет приготовление пищи. Галогенные лампы обычно вставляются в крышку, а кастрюля обычно делается из прозрачного закаленного стекла, чтобы вы могли наблюдать за тем, что готовится.

Поваренные книги и рецепты для турбо духового шкафа

Чтобы получить максимальную отдачу от вашей турбоконвекционной печи, я рекомендую вам приобрести кулинарную книгу с рецептами, разработанную специально для приготовления в конвекционной печи, вместо того, чтобы пытаться возиться и регулировать время приготовления в вашей обычной кулинарной книге (время турбо-приготовления намного короче и вам обычно нужно установить более низкую температуру).

Как готовить в конвекционной печи

Конвекционные печи — давняя опора профессиональных кухонь — продолжают набирать популярность у домашних поваров, многие из которых либо выбирают компактные версии для столешницы, либо покупают духовку с настройкой конвекции. Трудно игнорировать привлекательность более быстрого приготовления, равномерного приготовления пищи и повышения энергоэффективности духовки. Тем не менее, для любого, кто плохо знаком с приготовлением пищи с использованием конвекционных духовок, существует кривая обучения, которая часто требует корректировки времени или температуры, а иногда и того и другого.Если вы пытаетесь понять, как лучше готовить в конвекционной печи, у нас есть несколько полезных советов.

Во-первых, несколько основных механизмов: обычная духовка использует лучистое тепло, исходящее от верхней и / или нижней поверхностей. В результате обычно получается духовка с горячими и холодными точками. Что отличает конвекционную печь, так это внутренний вентилятор, который циркулирует горячий воздух, создавая равномерно нагретую среду для еды. Наиболее очевидным преимуществом постоянного источника тепла, окружающего пищу и проникающего через нее, является то, что все ваше мясо, продукты и выпечка будут готовиться быстрее и подрумяниваться более равномерно.

Специалисты и производители рекомендуют корректировать любой рецепт двумя способами: либо понижая температуру духовки примерно на 25 градусов, либо сокращая время приготовления примерно на четверть. Следуйте приведенным ниже советам и внимательно следите за своими первыми несколькими попытками на подрумянивание, текстуру и готовность. Это может помочь записать результаты — методом проб и ошибок вы быстро поймете, как готовится ваша конвекционная печь и какие дополнительные настройки необходимо внести.

Советы по приготовлению:

Подача воздуха

Если воздух не может циркулировать над продуктом и вокруг него, конвекционная печь выйдет из строя.Противни и формы для выпечки с нижними сторонами позволяют свободно циркулировать горячему воздуху. По возможности используйте неглубокие жаровни и противни без оправы. Постарайтесь сохранить со всех сторон зазор в два дюйма. Полки ни в коем случае нельзя накрывать алюминиевой фольгой. Подносы и сковороды следует размещать так, чтобы они не препятствовали эффективной циркуляции.

Настройка рецепта

Такие переменные, как начальная температура духового шкафа, количество продуктов, желаемый уровень готовности и модель духового шкафа, будут влиять на время приготовления. Поэкспериментируйте со своими любимыми рецептами, снизив температуру примерно на 25-30 ° F или сократив время (на 10-15 процентов для печенья и до 30 процентов для большого жаркого), или и то, и другое.За конкретными советами обратитесь к руководству пользователя.

Метод Приготовление

Обжарка

Белки: Жиры быстро растекаются, запечатываются драгоценными соками и оставляют хрустящую, равномерно коричневую корку без постоянного смещения и наметания. Фрукты и овощи: натуральный сахар начинает карамелизироваться быстрее, оставляя кремовые и влажные центры с концентрированным вкусом и хрустящими золотистыми краями.

Выпечка

Сливочное масло почти сразу выделяет пар, заставляя тесто подниматься выше.Это означает, что ваша выпечка будет более слоистой, легкой и воздушной. Для печенья используйте все доступное пространство на полках, выпекая сразу на нескольких противнях. Поскольку вентилятор рассеивает тепло, вам не придется вращать их так часто. Согласно рецепту ниже, выпекайте печенье при температуре 350 ° F и начинайте проверять степень готовности через 8 минут.

Поджаривание / сушка

Орехи и зерна: Получите ровный золотистый оттенок с гораздо меньшим перемешиванием с помощью конвекционной печи.Орехи следует поджарить на неглубокой противне, чтобы вокруг них циркулировал воздух. Температура должна оставаться на уровне 350 ° F, но проверьте орехи на подрумянивание через 3-7 минут.

Фрукты и мясо: Внутренний вентилятор конвекционной печи помогает тонко нарезанным фруктам и вяленому мясу высохнуть быстрее и равномернее, чем сушилка или обычная духовка.

Независимо от того, какой метод приготовления вы используете, не забудьте отрегулировать температуру и / или время приготовления.

График времени приготовления в конвекционной печи — Расчет времени приготовления в конвекционной печи

Хотя каждая печь будет немного отличаться, вы в основном рассматриваете три способа превратить рецепт традиционной печи в рецепт конвекционной печи:

• Уменьшите температуру приготовления на 25 градусов F (примерно на 15 градусов C).
• Сократите время приготовления на 25 процентов.
• Уменьшите температуру и время менее чем на 25 процентов.

Итак, если вы печете печенье, и рецепт говорит вам выпекать его при температуре 350 градусов F в течение 12 минут в обычной духовке, вы вместо этого запекаете его при температуре:

• 350 градусов F в течение 9-10 минут.
• 325 градусов по Фаренгейту в течение 12 минут
• Приблизительно 340 градусов по Фаренгейту в течение примерно 11 минут (или некоторые другие незначительные изменения в каждом элементе)

Для более короткого времени приготовления (например, печенья) регулировка будет меньше, чем для более длительного времени приготовления (как жаркое).

Чтобы сэкономить время, обратитесь к преобразованию времени выпечки / запекания в обычной духовке, приведенному в таблице выше, и помните, что это только примеры — всегда обращайтесь к конкретному рецепту, по которому вы работаете!

Всегда рекомендуется проверять продукты за 5–10 минут до того, как истечет полное время приготовления. Это поможет вам избежать чрезмерного приготовления, пока вы привыкнете к конвекционной духовке.

В конечном счете, переход на новый тип духовки потребует сначала немного поэкспериментировать, и может потребоваться несколько проб и ошибок, чтобы сделать все правильно — так что, возможно, ваша официальная индейка на День Благодарения — это не еда для вашего первого пробега по конвекции.Но когда вы действительно попадете в эту сладкую точку, вы, вероятно, обнаружите, что горстка переваренных блюд того стоила.

Статьи по теме

Дополнительные ссылки

Источники

• Запеченная ветчина. Повар на каждый день. (25 сентября 2011 г.) http://www.everydaycook.com/recipebox/meat/bakedham.htm
• Classic Meatloaf. Просто рецепты. (25 сентября 2011 г.) http://simplyrecipes.com/recipes/classic_meatloaf/
• Cocoa Brownies. Продовольственная сеть. (25 сентября 2011 г.) http: // www.foodnetwork.com/recipes/alton-brown/cocoa-brownies-recipe/index.html
• Конвекционные печи: преобразование рецептов. Лучшие дома и сады. (20 сентября 2011 г.) http://www.bhg.com/recipes/how-to/cooking-basics/convection-ovens-converting-recipes/
• Crab Quiche. Эпический. (25 сентября 2011 г.) http://www.epicurious.com/recipes/food/views/Crab-Quiche-230461
• Общие рекомендации по преобразованию рецептов конвекционной печи. Сыщик для гурманов. (20 сентября 2011 г.) http://www.gourmetsleuth.com/Articles/Cooking-Tips—Techniques-642/convection-cooking-adjustments.aspx
• Праздники 2010: Путеводители и советы по праздникам. Весь продовольственный рынок. (25 сентября 2011 г.) http://www.wholefoodsmarket.com/holidays/guides/turkey.php
• Миддлтон, Сьюзи. «Лучше готовить с помощью конвекции». Прекрасная кулинария. (20 сентября 2011 г.) http://www.finecooking.com/articles/convection-ovens.aspx
• Рецепт чизкейка Паулы Нью-Йорк. Продовольственная сеть. (25 сентября 2011 г.) http://www.foodnetwork.com/recipes/paulas-ny-cheesecake-recipe/index.html
• Рецепт идеального печеного картофеля. Что готовит Америку.(25 сентября 2011 г.) http://whatscookingamerica.net/Q-A/PotatoBaking.htm
• Жареные овощи. Рецепты и советы. WebMD. (25 сентября 2011 г.) http://www.webmd.com/food-recipes/features/roasted-vegetables-recipes-tips

Все, что вам нужно знать о конвекционных печах

Хотите активизировать свою кулинарную игру? Рассмотрим конвекционную печь.Конвекционные печи горячее и готовят быстрее, чем обычные. Они также готовят более равномерно благодаря некоторым простым дополнениям к прибору. Все это делает выпечку, мясо и многое другое вкуснее. Вот как работают конвекционные печи и как они выглядят в сравнении со своими более простыми духовными аналогами.

Конвекционные печи по сравнению с обычными духовками

В обычной духовке тепло поднимается вверх. Благодаря этому продукты на верхней полке готовятся быстрее, чем на нижней. Если, например, вы готовите десятки кексов для распродажи выпечки и хотите использовать каждую доступную решетку, вы столкнетесь с некоторыми проблемами.Когда кексы на верхней решетке будут идеально приготовлены, кексы на нижней решетке останутся недожаренными.

Читать: Лучшая духовка тостера — та, которую вы ненавидите меньше всего

В конвекционной духовке внутри зоны готовки есть вентилятор, который циркулирует горячий воздух, как во фритюрнице. Потому что воздух не просто остается наверху, все готовится более равномерно.

Хотя это может показаться простым, это имеет большое значение. Верхняя часть пирогов не пережарится, а дно останется мокрым.Жареный цыпленок равномерно подрумянится. Более того, вы можете быть уверены, что продукты на нижней полке будут готовиться за то же время, что и продукты на верхней полке.

Вот как работает излучающая печь по сравнению с работой конвекционной печи.

Обычные печи обычно на 25-30 градусов холоднее, чем конвекционные печи, настроенные на такую ​​же температуру. Поскольку большинство рецептов предназначены для обычных духовок, вам нужно будет отрегулировать температуру примерно на 25 градусов F (примерно на 15 градусов C) ниже, чтобы учесть разницу.

Кроме того, даже с регулировкой температуры вы обнаружите, что конвекционные печи готовят на 25 процентов быстрее, чем обычные печи, особенно если пища представляет собой крупный продукт, например индейку. Вам нужно будет сократить время приготовления или, по крайней мере, следить за своей едой.

Тем не менее, более быстрое приготовление — это хорошо. В конвекционных печах с быстрой конвекцией меньше вероятность высыхания мяса. Выпечка также получается более хрустящей, потому что дополнительное тепло быстро распаривает жир в тесте, образуя слоеные слои.

По данным Министерства энергетики США, благодаря своей эффективности конвекционные печи потребляют примерно на 20 процентов меньше энергии в год, чем излучающие печи.См. Эту статью, чтобы узнать больше о конвекционных печах.

Что нельзя запекать в конвекционной печи

Не все совместимо с вентилятором конвекционной духовки. Деликатная выпечка, такая как суфле, заварной крем, пирожное с ангельской едой и даже многие виды быстрого хлеба, не подходят для конвекции. Воздушный поток может привести к тому, что пирожные будут подниматься неравномерно, верхняя часть кексов наклонится в одну сторону и высушит верхнюю часть заварного крема, образуя нежелательную корочку.

Используйте конвекцию для запекания мяса и овощей, выпечки печенья и пирогов, а также в любое время, когда вы хотите даже поджарить.

Покупка конвекционной печи

На рынке существует множество типов конвекционных печей. Чаще всего используется обычная духовка со встроенным вентилятором, позволяющим включать и выключать конвекцию.

Лучшие из них имеют дополнительный нагревательный элемент у вентилятора, который обеспечивает постоянную температуру воздуха, движущегося вокруг духовки. Постоянная температура означает, что духовка будет готовить более равномерно, чем модели с одним вентилятором. Чтобы найти устройства с дополнительным нагревательным элементом, ищите такие термины, как «конвекция третьего элемента», «истинная конвекция» или «европейская конвекция», когда вы делаете покупки.

Если вам нужна газовая плита с конвекционной духовкой, ищите варианты, работающие на двух видах топлива. Газовые духовки не предлагают вариантов конвекции без возможности переключения на электрические.

Кроме того, чем больше, тем лучше. Большие внутренние части позволяют воздуху циркулировать более свободно. Вот почему полноразмерные духовые шкафы готовят более равномерно, чем версии с меньшей столешницей.

Мы поможем вам сделать выбор с помощью более глубокого анализа. Взгляните на наши лучшие плиты и духовки на 2018 год.

Сейчас играет: Смотри: Как очистить духовку с помощью пищевой соды и уксуса

1:30