Отзывы чугунная сковорода эмалированная: Рецепты — ХЛЕБОПЕЧКА.РУ — домашние хлебопечки и мультиварки. Рецепты, отзывы, инструкции, форум.

14 лучших эмалированных сковород для жарки, гриля, жарки и многого другого

Мне нравится создавать бесплатный контент, полный советов для моих читателей, вас. Я не принимаю платное спонсорство, мое мнение принадлежит мне, но если вы сочтете мои рекомендации полезными и в конечном итоге купите что-то, что вам нравится, по одной из моих ссылок, я мог бы получить комиссию без каких-либо дополнительных затрат для вас. Узнать больше

Если вы много занимаетесь кулинарией и выпечкой, скорее всего, в вашем кухонном арсенале есть эмалированная сковорода.

Это прочные сковороды с антипригарным покрытием, которые можно использовать на кухне любого типа.

В этой статье мы исследуем мир эмалированных сковородок, чтобы вы могли найти ту, которая подходит именно вам.

В этом посте мы рассмотрим:

Что такое эмалированная сковорода?

Эмалированные сковороды имеют фарфоровое покрытие из натуральной глины, которое затем запекают и глазируют. Это делает их чрезвычайно прочными.

Дно сковороды изготовлено из чугуна или нержавеющей стали. Он покрыт эмалью, чтобы обеспечить антипригарную поверхность.

Преимущества и недостатки эмалированных кастрюль

Разнообразие материалов, из которых изготовлена ​​эмалированная сковорода, делает ее идеальной для приготовления пищи и выпечки.

Утюг обеспечивает равномерное распределение тепла по всей пище, а отсутствие прилипания эмали не дает материалам влиять на вкус пищи.

Эмалированные сковороды также относительно недороги; дешевле, чем его аналоги из нержавеющей стали, которые часто используются для многих из тех же функций.

С другой стороны, эмалированные сковороды на железной основе имеют тенденцию быть довольно тяжелыми и долго нагреваются.

Предметы с основанием из нержавеющей стали будут легче и быстрее нагреют пищу, но при этом они дороже.

Все эмалированные сковороды также склонны к сколам, которые могут повлиять на внешний вид сковороды и ее функциональность.

Пользы

Эмалированные сковороды можно использовать для приготовления различных блюд. Эмалированные сковороды отлично подходят для жарки или разогрева пищи на плите.

Сковороды подходят для жарки и запекания. Есть также кастрюли, сковороды и голландские печи… и этот список можно продолжить.

Что искать в эмалированной кастрюле

При покупке эмалированной посуды следует обратить внимание на несколько вещей.

  • Распределение тепла: Вам нужна эмалированная сковорода, которая равномерно готовит пищу.
  • Цена: Доступность является важным фактором при каждой покупке.
  • Долговечность: Эмалированная посуда может треснуть. Вы хотите, чтобы изделие было максимально прочным.
  • Привлекательность: Эмалированная посуда доступна в различных цветах. Повара, которые заботятся о презентации блюд или просто хотят добавить немного азарта к кулинарному опыту, захотят иметь великолепно выглядящий кусок.
  • Небольшой вес: Эмалированные сковороды, как правило, тяжелые, поэтому поварам трудно удерживать сковороды. Идеально найти сковороду максимально легкую.

Теперь, когда вы немного знаете об эмалированных кастрюлях и о том, на что обращать внимание при их покупке, давайте посмотрим, какие эмалированные сковороды лучше всего подходят для вашей ситуации.

Обзор эмалированных кастрюль Beste

Лучшая эмалированная сковорода за деньги: чугунная сковорода Ayesha Curry Kitchenware

(просмотреть больше изображений)

Эта сковорода отлично подходит для приготовления различных блюд. Он обеспечивает равномерный нагрев и легко чистится.

Он имеет двойные стороны для заливки, что позволяет легко удалять или отложить соусы и соки.

Он безопасен для духовки при температуре до 500 градусов и подходит для всех типов духовок.

Он изготовлен из прочной эмали и чугуна и имеет стильный внешний вид, который будет отлично смотреться на любой кухне.

Размеры сковороды 21.3 x 12 x 6, а вес 7.65 фунта.

Плюсы:

  • По приемлемым ценам
  • Легко очистить
  • Хорошо выглядит
  • Прочный
  • Легко заливать стороны

Минусы:

  • В 7 фунтов. эта сковорода очень тяжелая и ее трудно использовать

Посмотрите здесь, на Amazon

Лучшая эмалированная сковорода: Webake blue rim

(просмотреть больше изображений)

В этот набор входят три разные сковороды, каждая из которых прочная и легко моется.

Они бывают разных размеров, включая маленький (7.7 x 5.7 x 1.7 дюйма), средний (9.4 x 7 x 2 дюйма) и большой (10.9 x 8.1 x 2.4 дюйма).

Они обеспечивают равномерное распределение тепла и выдерживают температуру духовки до 400 градусов.

Их можно использовать для приготовления лазаньи, курицы, запеканок, гамбургеров, стейков и многого другого. Они также могут использоваться как контейнеры для хранения.

Они белые с привлекательной синей окантовкой. Все три сковороды весят 2.4 фунта. поэтому они очень легкие. Полный набор стоит столько же, сколько другие кастрюли, продаваемые отдельно, и имеет пятизвездочный рейтинг.

Плюсы:

  • Недорогой
  • С высоким рейтингом
  • Прочный
  • Легко очистить
  • Небольшой вес
  • привлекательный
  • разносторонний

Минусы:

  • Сковороды можно мыть только вручную
  • Выдерживает только температуру духовки до 400 градусов
  • Белый цвет со временем может начать окрашиваться

Проверьте последние цены и наличие здесь

Лучшая эмалированная сковорода для лазаньи: Cuisinart Provencial Blue

(просмотреть больше изображений)

Сковорода имеет чугунное дно, которое идеально подходит для распределения и удержания тепла, а ее фарфоровая внутренняя часть не влияет на вкус пищи и не впитывает запахи.

Чугунные ручки обеспечивают надежный и удобный захват. Он бывает разных привлекательных цветов.

При размере 18.5 x 10.5 x 3.8 дюйма в нем много места, и он идеально подходит для приготовления пищи, сервировки и развлечений.

Его легко мыть и мыть в посудомоечной машине. Его можно использовать в духовке, жаровне и на плите. Он весит 3.8 фунта. что неплохо, учитывая его долговечность.

Плюсы:

  • Прочный
  • Легко очистить
  • Хорошее удержание тепла
  • Не впитывает запахи и не влияет на вкус еды
  • Ручки для переноски
  • Большой

Минусы:

  • Тяжелый
  • Покупатели жалуются на скалывание эмали

Проверьте Cuisinart здесь

Лучшая эмалированная сковорода: La Creuset

(просмотреть больше изображений)

Для этой сковороды требуется очень мало масла, что делает ее отличным выбором для приготовления блюд с низким содержанием жира. Он обеспечивает равномерное распределение тепла, а его внутренняя эмаль устойчива к истиранию, окрашиванию и потускнению.

Он имеет петлевую ручку для удобного захвата. Его легко мыть и мыть в посудомоечной машине. Его разливочные носики позволяют разливать без подтекания.

Со временем на эмали образуется естественная патина, которая делает ее идеальной для жарки и обжаривания.

Его можно использовать в духовках и на плитах, он имеет привлекательный красочный внешний вид. При 10.1 x 16 x 2.4 дюйма в нем достаточно места. Он весит 4.5 фунта.

Плюсы:

  • Подходит для приготовления с низким содержанием жира
  • Равномерное распределение тепла
  • Прочный
  • Удобная ручка
  • Подходит для жарки и запекания
  • разносторонний
  • привлекательный

Минусы:

  • Покупатели говорят, что интерьер не антипригарный, как рекламируется
  • Может быть тяжело для некоторых

Вы можете купить это здесь, на Amazon

Лучшая эмалированная сковорода для молока: подогреватель масла Sweethome

(просмотреть больше изображений)

В этой молочной сковороде можно разогревать масло, подливку, шоколад и даже детское питание.

Его можно использовать в керамической духовке, на галогенной плите, на индукционной плите или на электрической плите. Однако он слишком мал для использования на газовой горелке.

Он изготовлен из эмали премиум-класса и имеет непористую деревянную ручку с антикоррозийным покрытием, которая никогда не нагревается.

Он имеет привлекательный внешний вид и кромку с выступом, что облегчает розлив. Его размеры составляют 7.5 x 4 x 3.3 дюйма, а вес 65 фунта — он чрезвычайно легкий.

Плюсы:

  • привлекательный
  • Небольшой вес
  • разносторонний
  • Прочный дизайн
  • Удобный верх для губ

Минусы:

  • Небольшой размер делает его непригодным для использования на газовой горелке.

Ознакомьтесь с последними ценами здесь

Лучшая эмалированная чугунная сковорода: Bruntmor 2 in 1

(просмотреть больше изображений)

В этот набор входят сковорода и запеканка. Сковорода очень прочная и выдерживает высокие температуры.

Чугун равномерно распределяет и сохраняет тепло. Оба имеют 100% антипригарную поверхность, что облегчает их очистку.

Они работают от любого источника тепла от печи до костра. Они имеют привлекательный красный цвет и доступны по доступной цене.

Эти продукты не содержат химикатов, необходимых для здорового питания.

Плюсы:

  • Прочный
  • Легко очистить
  • Распределяет и сохраняет тепло
  • привлекательный
  • По приемлемым ценам
  • разносторонний
  • Бесхимический

Минусы:

  • Интерьер не антипригарный, как рекламируется

Ознакомьтесь с ценами и наличием здесь

Лучшая эмалированная кастрюля: Tramontina

(просмотреть больше изображений)

Чугун в этой кастрюле обеспечивает отличное распределение и удержание тепла. Легко чистится и не содержит химикатов.

Его можно использовать на газовых, электрических, стеклокерамических и индукционных плитах, и он безопасен в духовке при температуре до 450 градусов.

У него привлекательный внешний вид, и его можно стирать только вручную. Он имеет прочную эмалевую поверхность и эргономичную ручку для дополнительной поддержки.

У него прочная крышка с ручкой, которую можно использовать в духовке.

На крышке есть самоочищающиеся выступы конденсата. При 2.5 литрах в нем достаточно места, но при весе 7.93 фунта. может быть тяжелым для некоторых поваров.

Плюсы:

  • Прочный
  • Эргономичная ручка
  • разносторонний
  • Духовка безопасна до 450 градусов
  • Прочная ручка
  • Привлекательный внешний вид
  • вместительный

Минусы:

  • Не посудомоечная машина
  • Тяжелый

Проверьте это на Amazon

Лучшая эмалированная сковорода для паэлья: Garcima La Paella

(просмотреть больше изображений)

Паэлья — это блюдо из риса, которое родом из Валенсии, Испания. Эта сковорода представляет собой настоящую сковороду для паэльи, изготовленную в Испании. Легко чистится и устойчив к ржавчине.

Его можно использовать на плите, в духовке и на гриле.

Паэльи хватит на 5-8 человек. К нему прилагается буклет с рецептами, инструкциями по уходу и советами по приготовлению идеальной паэльи.

Имеет привлекательный вид пятнистой эмали. Его нижний диаметр составляет 15.8 дюйма, а верхний — 18 дюймов; 22.5 дюйма с ручками. Его очень легко чистить и он высоко оценен.

Плюсы:

  • привлекательный
  • Большая кастрюля
  • Нет плохих отзывов клиентов
  • Легко очистить
  • Устойчивый к ржавчине
  • Буклет включен
  • разносторонний

Минусы:

  • Ничего из того, что мы знаем

Проверьте это здесь

Лучшая эмалированная форма для выпечки пирогов: блюдо Bruntmor Tarte Tatin

(просмотреть больше изображений)

Этот противень имеет неглубокую форму, что делает его идеальным для выпечки пирогов, пирогов и пирожных.

У него есть ручки, которые облегчают захват, а также позволяют поварам переворачивать и высыпать содержимое на тарелку.

Он обеспечивает превосходное распределение и удержание тепла. Он имеет красочный внешний вид, устойчивый к растрескиванию и сколам.

Безопасен при любой температуре; рекомендуется ручная стирка. Его размеры 12.5 x 11.6 x 2.4 дюйма, а вес — 6.28 фунта.

Плюсы:

  • привлекательный
  • Хорошо подходит для выпечки
  • Имеет удобный захват, легкие откидные ручки
  • Безопасен при любой температуре
  • Устойчив к трещинам и сколам
  • Хорошее распределение и удержание тепла

Минусы:

  • Не посудомоечная машина
  • Тяжелый

Проверьте Брантмор здесь

Лучшая эмалированная сковорода для духовки: Crock Pot Artisan

(просмотреть больше изображений)

Эта сковорода для лазаньи отлично сохраняет и распределяет тепло. Его можно использовать для выпечки, сервировки и хранения, он идеально подходит для лазаньи, запеканок, курицы и т. Д.

Работает на газе, керамике, электрические и индукционные варочные панели. Он безопасен в духовке при температуре до 500 градусов и имеет привлекательный и красочный внешний вид.

Он чрезвычайно прочен и рассчитан на долгие годы. Кроме того, его легко чистить. Его размеры 18 x 7 x 10 дюймов, а вес — 8.8 фунта.

Плюсы:

  • привлекательный
  • Прочный
  • Духовка безопасна до 500 градусов
  • разносторонний
  • Легко очистить
  • Хорошее распределение и удержание тепла

Минусы:

  • Тяжелый
  • Скорее всего чип

Купите здесь на Amazon

Лучшая эмалированная бройлерная сковорода: Frigidair

(просмотреть больше изображений)

Этот предмет имеет длинные прорези, благодаря которым он отлично подходит для слива масла. Он не содержит химикатов, поэтому сохраняет пищу в безопасности. Он термостойкий и устойчивый к деформации, его можно использовать в духовке или на плите.

Он обеспечивает равномерное распределение тепла, а сердечник из нержавеющей стали делает его чрезвычайно прочным.

Его эмалевое покрытие делает его антипригарным, и он хорошо подходит для запекания, жарения и жарки продуктов. В нем есть поддон для сбора лишних масел. Его размеры составляют 15.5 x 12.6 x 2.3 дюйма, а вес — 2.5 фунта.

Плюсы:

  • Теплоизоляционный
  • Устойчивый к деформации
  • Прочный
  • разносторонний
  • Не прилипающий
  • Бесхимический
  • Длинные прорези для слива масла
  • Поставляется с поддоном для капель

Минусы:

  • Антипригарное покрытие может сколоть
  • На эмали могут появиться царапины

Ознакомьтесь с последними ценами здесь

Лучший набор эмалированной посуды: набор из 15 предметов фарфоровой эмали Rachael Ray

(просмотреть больше изображений)

В этот набор входят 1 и 2 кварты. покрытые кастрюли, мультиварка с крышкой на 6 квартов, соте с крышкой на 3 кварты, сковороды размером 8.5 и 10 дюймов, форма для выпечки хлеба 9 x 5 дюймов, форма для печенья 10 x 15 дюймов, тюнер и кожура для овощей.

У него яркий цвет снаружи, а антипригарное внутреннее покрытие позволяет легко чистить предметы.

Силиконовые ручки обеспечивают удобный захват, а изделия можно использовать в духовке при температуре до 350 градусов.

Прозрачные крышки позволяют видеть пищу во время нагрева, поэтому вам никогда не придется снимать крышки, рискуя потерять тепло и влагу.

Плюсы:

  • Прозрачные крышки облегчают приготовление пищи
  • Доступный
  • Ручки для удобного захвата
  • привлекательный
  • Легко очистить

Минусы:

  • Не посудомоечная машина
  • Набор не включает в себя достаточно большое разнообразие размеров посуды.
  • Не подходит для температур выше 350

Ознакомьтесь с полным набором здесь

Лучшая голландская эмалированная печь: мультиварка

(просмотреть больше изображений)

Эта мультиварка равномерно распределяет тепло. У него большие ручки для удобного захвата. Крышка наметки обеспечивает непрерывную наметку.

Он сделан из прочного чугуна и имеет отличную антипригарную поверхность. Легко чистится и не ржавчина; рекомендуется ручная стирка.

Он бывает разных привлекательных цветов и отлично подходит для тушения, жарки, тушения, тушения, жарения, обжаривания и запекания. Работает на газовых, электрических, керамических и индукционных плитах.

Он безопасен в духовке до 500 градусов. Его размеры составляют 10.8 x 10.8 x 9.8, а при пяти литрах в нем достаточно места, чтобы вместить достаточно еды. Это 12.39 фунта.

Плюсы:

  • Нагревается равномерно
  • Большие ручки позволяют легко перемещать
  • разносторонний
  • Выдерживает высокие температуры
  • привлекательный
  • Само наметание
  • Легко очистить
  • Без ржавчины

Минусы:

  • Тяжелый
  • Не посудомоечная машина

Проверьте это здесь

Лучшее эмалированное блюдо для запекания: Lodge

(просмотреть больше изображений)

Эта запеканка необычайно универсальна. Вы можете использовать его для жарки, запекания, тушения или жарения на любой плите при температуре до 500 градусов.

Его также можно использовать для приготовления, хранения и подачи пищи. Чугун обеспечивает равномерное распределение и удержание тепла.

Гладкое стекло не реагирует на еду и избавляет от необходимости добавлять приправы. Блюдо привлекательно с черным матовым эмалевым выступом, кремовой поверхностью для готовки и ручкой из нержавеющей стали.

Он бывает разных привлекательных цветов. Его можно мыть в посудомоечной машине, но рекомендуется мыть вручную. Его размеры 14.4 x 12.5 x 3.4 дюйма и вес 14.85 фунта.

Плюсы:

  • разносторонний
  • Легко очистить
  • Не реагирует на еду
  • привлекательный
  • Мыть в посудомоечной машине
  • Большой
  • Отличные оценки клиентов

Минусы:

  • Тяжелый
  • Эмалевые сколы

Проверьте это здесь

Навынос

Поскольку существует так много разных типов эмалированных кастрюль, мы подумали, что сравнивать их было бы несправедливо (и даже невозможно).

Однако, выйдя из нашего списка, мы выберем La Paella Pan. Этот товар получил очень мало плохих отзывов, и большинство людей, купивших его, высоко оценили его.

Эмалированные сковороды не подходят для любого кухонного применения, но их способность равномерно распределять тепло и антипригарные поверхности выделяют их.

Надеюсь, эта статья поможет вам найти лучшие эмалевые продукты для ваших кулинарных целей. Что вы хотите для своей кухни?

Йост Нуссельдер, основатель Bite My Bun, является контент-маркетологом, папа, и любит пробовать новые блюда, в основе которых лежит японская еда, и вместе со своей командой он с 2016 года создает подробные статьи в блогах, чтобы помочь лояльным читателям с рецептами и советами по приготовлению.

14 лучших эмалированных сковород для жарки, гриля, жарки и многого другого

Мне нравится создавать бесплатный контент, полный советов для моих читателей, вас. Я не принимаю платное спонсорство, мое мнение принадлежит мне, но если вы сочтете мои рекомендации полезными и в конечном итоге купите что-то, что вам нравится, по одной из моих ссылок, я мог бы получить комиссию без каких-либо дополнительных затрат для вас. Узнать больше

Если вы много занимаетесь кулинарией и выпечкой, скорее всего, в вашем кухонном арсенале есть эмалированная сковорода.

Это прочные сковороды с антипригарным покрытием, которые можно использовать на кухне любого типа.

В этой статье мы исследуем мир эмалированных сковородок, чтобы вы могли найти ту, которая подходит именно вам.

В этом посте мы рассмотрим:

Что такое эмалированная сковорода?

Эмалированные сковороды имеют фарфоровое покрытие из натуральной глины, которое затем запекают и глазируют. Это делает их чрезвычайно прочными.

Дно сковороды изготовлено из чугуна или нержавеющей стали. Он покрыт эмалью, чтобы обеспечить антипригарную поверхность.

Преимущества и недостатки эмалированных кастрюль

Разнообразие материалов, из которых изготовлена ​​эмалированная сковорода, делает ее идеальной для приготовления пищи и выпечки.

Утюг обеспечивает равномерное распределение тепла по всей пище, а отсутствие прилипания эмали не дает материалам влиять на вкус пищи.

Эмалированные сковороды также относительно недороги; дешевле, чем его аналоги из нержавеющей стали, которые часто используются для многих из тех же функций.

С другой стороны, эмалированные сковороды на железной основе имеют тенденцию быть довольно тяжелыми и долго нагреваются.

Предметы с основанием из нержавеющей стали будут легче и быстрее нагреют пищу, но при этом они дороже.

Все эмалированные сковороды также склонны к сколам, которые могут повлиять на внешний вид сковороды и ее функциональность.

Пользы

Эмалированные сковороды можно использовать для приготовления различных блюд. Эмалированные сковороды отлично подходят для жарки или разогрева пищи на плите.

Сковороды подходят для жарки и запекания. Есть также кастрюли, сковороды и голландские печи… и этот список можно продолжить.

Что искать в эмалированной кастрюле

При покупке эмалированной посуды следует обратить внимание на несколько вещей.

  • Распределение тепла: Вам нужна эмалированная сковорода, которая равномерно готовит пищу.
  • Цена: Доступность является важным фактором при каждой покупке.
  • Долговечность: Эмалированная посуда может треснуть. Вы хотите, чтобы изделие было максимально прочным.
  • Привлекательность: Эмалированная посуда доступна в различных цветах. Повара, которые заботятся о презентации блюд или просто хотят добавить немного азарта к кулинарному опыту, захотят иметь великолепно выглядящий кусок.
  • Небольшой вес: Эмалированные сковороды, как правило, тяжелые, поэтому поварам трудно удерживать сковороды. Идеально найти сковороду максимально легкую.

Теперь, когда вы немного знаете об эмалированных кастрюлях и о том, на что обращать внимание при их покупке, давайте посмотрим, какие эмалированные сковороды лучше всего подходят для вашей ситуации.

Обзор эмалированных кастрюль Beste

Лучшая эмалированная сковорода за деньги: чугунная сковорода Ayesha Curry Kitchenware

(просмотреть больше изображений)

Эта сковорода отлично подходит для приготовления различных блюд. Он обеспечивает равномерный нагрев и легко чистится.

Он имеет двойные стороны для заливки, что позволяет легко удалять или отложить соусы и соки.

Он безопасен для духовки при температуре до 500 градусов и подходит для всех типов духовок.

Он изготовлен из прочной эмали и чугуна и имеет стильный внешний вид, который будет отлично смотреться на любой кухне.

Размеры сковороды 21.3 x 12 x 6, а вес 7.65 фунта.

Плюсы:

  • По приемлемым ценам
  • Легко очистить
  • Хорошо выглядит
  • Прочный
  • Легко заливать стороны

Минусы:

  • В 7 фунтов. эта сковорода очень тяжелая и ее трудно использовать

Посмотрите здесь, на Amazon

Лучшая эмалированная сковорода: Webake blue rim

(просмотреть больше изображений)

В этот набор входят три разные сковороды, каждая из которых прочная и легко моется.

Они бывают разных размеров, включая маленький (7.7 x 5.7 x 1.7 дюйма), средний (9. 4 x 7 x 2 дюйма) и большой (10.9 x 8.1 x 2.4 дюйма).

Они обеспечивают равномерное распределение тепла и выдерживают температуру духовки до 400 градусов.

Их можно использовать для приготовления лазаньи, курицы, запеканок, гамбургеров, стейков и многого другого. Они также могут использоваться как контейнеры для хранения.

Они белые с привлекательной синей окантовкой. Все три сковороды весят 2.4 фунта. поэтому они очень легкие. Полный набор стоит столько же, сколько другие кастрюли, продаваемые отдельно, и имеет пятизвездочный рейтинг.

Плюсы:

  • Недорогой
  • С высоким рейтингом
  • Прочный
  • Легко очистить
  • Небольшой вес
  • привлекательный
  • разносторонний

Минусы:

  • Сковороды можно мыть только вручную
  • Выдерживает только температуру духовки до 400 градусов
  • Белый цвет со временем может начать окрашиваться

Проверьте последние цены и наличие здесь

Лучшая эмалированная сковорода для лазаньи: Cuisinart Provencial Blue

(просмотреть больше изображений)

Сковорода имеет чугунное дно, которое идеально подходит для распределения и удержания тепла, а ее фарфоровая внутренняя часть не влияет на вкус пищи и не впитывает запахи.

Чугунные ручки обеспечивают надежный и удобный захват. Он бывает разных привлекательных цветов.

При размере 18.5 x 10.5 x 3.8 дюйма в нем много места, и он идеально подходит для приготовления пищи, сервировки и развлечений.

Его легко мыть и мыть в посудомоечной машине. Его можно использовать в духовке, жаровне и на плите. Он весит 3.8 фунта. что неплохо, учитывая его долговечность.

Плюсы:

  • Прочный
  • Легко очистить
  • Хорошее удержание тепла
  • Не впитывает запахи и не влияет на вкус еды
  • Ручки для переноски
  • Большой

Минусы:

  • Тяжелый
  • Покупатели жалуются на скалывание эмали

Проверьте Cuisinart здесь

Лучшая эмалированная сковорода: La Creuset

(просмотреть больше изображений)

Для этой сковороды требуется очень мало масла, что делает ее отличным выбором для приготовления блюд с низким содержанием жира. Он обеспечивает равномерное распределение тепла, а его внутренняя эмаль устойчива к истиранию, окрашиванию и потускнению.

Он имеет петлевую ручку для удобного захвата. Его легко мыть и мыть в посудомоечной машине. Его разливочные носики позволяют разливать без подтекания.

Со временем на эмали образуется естественная патина, которая делает ее идеальной для жарки и обжаривания.

Его можно использовать в духовках и на плитах, он имеет привлекательный красочный внешний вид. При 10.1 x 16 x 2.4 дюйма в нем достаточно места. Он весит 4.5 фунта.

Плюсы:

  • Подходит для приготовления с низким содержанием жира
  • Равномерное распределение тепла
  • Прочный
  • Удобная ручка
  • Подходит для жарки и запекания
  • разносторонний
  • привлекательный

Минусы:

  • Покупатели говорят, что интерьер не антипригарный, как рекламируется
  • Может быть тяжело для некоторых

Вы можете купить это здесь, на Amazon

Лучшая эмалированная сковорода для молока: подогреватель масла Sweethome

(просмотреть больше изображений)

В этой молочной сковороде можно разогревать масло, подливку, шоколад и даже детское питание.

Его можно использовать в керамической духовке, на галогенной плите, на индукционной плите или на электрической плите. Однако он слишком мал для использования на газовой горелке.

Он изготовлен из эмали премиум-класса и имеет непористую деревянную ручку с антикоррозийным покрытием, которая никогда не нагревается.

Он имеет привлекательный внешний вид и кромку с выступом, что облегчает розлив. Его размеры составляют 7.5 x 4 x 3.3 дюйма, а вес 65 фунта — он чрезвычайно легкий.

Плюсы:

  • привлекательный
  • Небольшой вес
  • разносторонний
  • Прочный дизайн
  • Удобный верх для губ

Минусы:

  • Небольшой размер делает его непригодным для использования на газовой горелке.

Ознакомьтесь с последними ценами здесь

Лучшая эмалированная чугунная сковорода: Bruntmor 2 in 1

(просмотреть больше изображений)

В этот набор входят сковорода и запеканка. Сковорода очень прочная и выдерживает высокие температуры.

Чугун равномерно распределяет и сохраняет тепло. Оба имеют 100% антипригарную поверхность, что облегчает их очистку.

Они работают от любого источника тепла от печи до костра. Они имеют привлекательный красный цвет и доступны по доступной цене.

Эти продукты не содержат химикатов, необходимых для здорового питания.

Плюсы:

  • Прочный
  • Легко очистить
  • Распределяет и сохраняет тепло
  • привлекательный
  • По приемлемым ценам
  • разносторонний
  • Бесхимический

Минусы:

  • Интерьер не антипригарный, как рекламируется

Ознакомьтесь с ценами и наличием здесь

Лучшая эмалированная кастрюля: Tramontina

(просмотреть больше изображений)

Чугун в этой кастрюле обеспечивает отличное распределение и удержание тепла. Легко чистится и не содержит химикатов.

Его можно использовать на газовых, электрических, стеклокерамических и индукционных плитах, и он безопасен в духовке при температуре до 450 градусов.

У него привлекательный внешний вид, и его можно стирать только вручную. Он имеет прочную эмалевую поверхность и эргономичную ручку для дополнительной поддержки.

У него прочная крышка с ручкой, которую можно использовать в духовке.

На крышке есть самоочищающиеся выступы конденсата. При 2.5 литрах в нем достаточно места, но при весе 7.93 фунта. может быть тяжелым для некоторых поваров.

Плюсы:

  • Прочный
  • Эргономичная ручка
  • разносторонний
  • Духовка безопасна до 450 градусов
  • Прочная ручка
  • Привлекательный внешний вид
  • вместительный

Минусы:

  • Не посудомоечная машина
  • Тяжелый

Проверьте это на Amazon

Лучшая эмалированная сковорода для паэлья: Garcima La Paella

(просмотреть больше изображений)

Паэлья — это блюдо из риса, которое родом из Валенсии, Испания. Эта сковорода представляет собой настоящую сковороду для паэльи, изготовленную в Испании. Легко чистится и устойчив к ржавчине.

Его можно использовать на плите, в духовке и на гриле.

Паэльи хватит на 5-8 человек. К нему прилагается буклет с рецептами, инструкциями по уходу и советами по приготовлению идеальной паэльи.

Имеет привлекательный вид пятнистой эмали. Его нижний диаметр составляет 15.8 дюйма, а верхний — 18 дюймов; 22.5 дюйма с ручками. Его очень легко чистить и он высоко оценен.

Плюсы:

  • привлекательный
  • Большая кастрюля
  • Нет плохих отзывов клиентов
  • Легко очистить
  • Устойчивый к ржавчине
  • Буклет включен
  • разносторонний

Минусы:

  • Ничего из того, что мы знаем

Проверьте это здесь

Лучшая эмалированная форма для выпечки пирогов: блюдо Bruntmor Tarte Tatin

(просмотреть больше изображений)

Этот противень имеет неглубокую форму, что делает его идеальным для выпечки пирогов, пирогов и пирожных.

У него есть ручки, которые облегчают захват, а также позволяют поварам переворачивать и высыпать содержимое на тарелку.

Он обеспечивает превосходное распределение и удержание тепла. Он имеет красочный внешний вид, устойчивый к растрескиванию и сколам.

Безопасен при любой температуре; рекомендуется ручная стирка. Его размеры 12.5 x 11.6 x 2.4 дюйма, а вес — 6.28 фунта.

Плюсы:

  • привлекательный
  • Хорошо подходит для выпечки
  • Имеет удобный захват, легкие откидные ручки
  • Безопасен при любой температуре
  • Устойчив к трещинам и сколам
  • Хорошее распределение и удержание тепла

Минусы:

  • Не посудомоечная машина
  • Тяжелый

Проверьте Брантмор здесь

Лучшая эмалированная сковорода для духовки: Crock Pot Artisan

(просмотреть больше изображений)

Эта сковорода для лазаньи отлично сохраняет и распределяет тепло. Его можно использовать для выпечки, сервировки и хранения, он идеально подходит для лазаньи, запеканок, курицы и т. Д.

Работает на газе, керамике, электрические и индукционные варочные панели. Он безопасен в духовке при температуре до 500 градусов и имеет привлекательный и красочный внешний вид.

Он чрезвычайно прочен и рассчитан на долгие годы. Кроме того, его легко чистить. Его размеры 18 x 7 x 10 дюймов, а вес — 8.8 фунта.

Плюсы:

  • привлекательный
  • Прочный
  • Духовка безопасна до 500 градусов
  • разносторонний
  • Легко очистить
  • Хорошее распределение и удержание тепла

Минусы:

  • Тяжелый
  • Скорее всего чип

Купите здесь на Amazon

Лучшая эмалированная бройлерная сковорода: Frigidair

(просмотреть больше изображений)

Этот предмет имеет длинные прорези, благодаря которым он отлично подходит для слива масла. Он не содержит химикатов, поэтому сохраняет пищу в безопасности. Он термостойкий и устойчивый к деформации, его можно использовать в духовке или на плите.

Он обеспечивает равномерное распределение тепла, а сердечник из нержавеющей стали делает его чрезвычайно прочным.

Его эмалевое покрытие делает его антипригарным, и он хорошо подходит для запекания, жарения и жарки продуктов. В нем есть поддон для сбора лишних масел. Его размеры составляют 15.5 x 12.6 x 2.3 дюйма, а вес — 2.5 фунта.

Плюсы:

  • Теплоизоляционный
  • Устойчивый к деформации
  • Прочный
  • разносторонний
  • Не прилипающий
  • Бесхимический
  • Длинные прорези для слива масла
  • Поставляется с поддоном для капель

Минусы:

  • Антипригарное покрытие может сколоть
  • На эмали могут появиться царапины

Ознакомьтесь с последними ценами здесь

Лучший набор эмалированной посуды: набор из 15 предметов фарфоровой эмали Rachael Ray

(просмотреть больше изображений)

В этот набор входят 1 и 2 кварты. покрытые кастрюли, мультиварка с крышкой на 6 квартов, соте с крышкой на 3 кварты, сковороды размером 8.5 и 10 дюймов, форма для выпечки хлеба 9 x 5 дюймов, форма для печенья 10 x 15 дюймов, тюнер и кожура для овощей.

У него яркий цвет снаружи, а антипригарное внутреннее покрытие позволяет легко чистить предметы.

Силиконовые ручки обеспечивают удобный захват, а изделия можно использовать в духовке при температуре до 350 градусов.

Прозрачные крышки позволяют видеть пищу во время нагрева, поэтому вам никогда не придется снимать крышки, рискуя потерять тепло и влагу.

Плюсы:

  • Прозрачные крышки облегчают приготовление пищи
  • Доступный
  • Ручки для удобного захвата
  • привлекательный
  • Легко очистить

Минусы:

  • Не посудомоечная машина
  • Набор не включает в себя достаточно большое разнообразие размеров посуды.
  • Не подходит для температур выше 350

Ознакомьтесь с полным набором здесь

Лучшая голландская эмалированная печь: мультиварка

(просмотреть больше изображений)

Эта мультиварка равномерно распределяет тепло. У него большие ручки для удобного захвата. Крышка наметки обеспечивает непрерывную наметку.

Он сделан из прочного чугуна и имеет отличную антипригарную поверхность. Легко чистится и не ржавчина; рекомендуется ручная стирка.

Он бывает разных привлекательных цветов и отлично подходит для тушения, жарки, тушения, тушения, жарения, обжаривания и запекания. Работает на газовых, электрических, керамических и индукционных плитах.

Он безопасен в духовке до 500 градусов. Его размеры составляют 10.8 x 10.8 x 9.8, а при пяти литрах в нем достаточно места, чтобы вместить достаточно еды. Это 12.39 фунта.

Плюсы:

  • Нагревается равномерно
  • Большие ручки позволяют легко перемещать
  • разносторонний
  • Выдерживает высокие температуры
  • привлекательный
  • Само наметание
  • Легко очистить
  • Без ржавчины

Минусы:

  • Тяжелый
  • Не посудомоечная машина

Проверьте это здесь

Лучшее эмалированное блюдо для запекания: Lodge

(просмотреть больше изображений)

Эта запеканка необычайно универсальна. Вы можете использовать его для жарки, запекания, тушения или жарения на любой плите при температуре до 500 градусов.

Его также можно использовать для приготовления, хранения и подачи пищи. Чугун обеспечивает равномерное распределение и удержание тепла.

Гладкое стекло не реагирует на еду и избавляет от необходимости добавлять приправы. Блюдо привлекательно с черным матовым эмалевым выступом, кремовой поверхностью для готовки и ручкой из нержавеющей стали.

Он бывает разных привлекательных цветов. Его можно мыть в посудомоечной машине, но рекомендуется мыть вручную. Его размеры 14.4 x 12.5 x 3.4 дюйма и вес 14.85 фунта.

Плюсы:

  • разносторонний
  • Легко очистить
  • Не реагирует на еду
  • привлекательный
  • Мыть в посудомоечной машине
  • Большой
  • Отличные оценки клиентов

Минусы:

  • Тяжелый
  • Эмалевые сколы

Проверьте это здесь

Навынос

Поскольку существует так много разных типов эмалированных кастрюль, мы подумали, что сравнивать их было бы несправедливо (и даже невозможно).

Однако, выйдя из нашего списка, мы выберем La Paella Pan. Этот товар получил очень мало плохих отзывов, и большинство людей, купивших его, высоко оценили его.

Эмалированные сковороды не подходят для любого кухонного применения, но их способность равномерно распределять тепло и антипригарные поверхности выделяют их.

Надеюсь, эта статья поможет вам найти лучшие эмалевые продукты для ваших кулинарных целей. Что вы хотите для своей кухни?

Йост Нуссельдер, основатель Bite My Bun, является контент-маркетологом, папа, и любит пробовать новые блюда, в основе которых лежит японская еда, и вместе со своей командой он с 2016 года создает подробные статьи в блогах, чтобы помочь лояльным читателям с рецептами и советами по приготовлению.

14 лучших эмалированных сковород для жарки, гриля, жарки и многого другого

Мне нравится создавать бесплатный контент, полный советов для моих читателей, вас. Я не принимаю платное спонсорство, мое мнение принадлежит мне, но если вы сочтете мои рекомендации полезными и в конечном итоге купите что-то, что вам нравится, по одной из моих ссылок, я мог бы получить комиссию без каких-либо дополнительных затрат для вас. Узнать больше

Если вы много занимаетесь кулинарией и выпечкой, скорее всего, в вашем кухонном арсенале есть эмалированная сковорода.

Это прочные сковороды с антипригарным покрытием, которые можно использовать на кухне любого типа.

В этой статье мы исследуем мир эмалированных сковородок, чтобы вы могли найти ту, которая подходит именно вам.

В этом посте мы рассмотрим:

Что такое эмалированная сковорода?

Эмалированные сковороды имеют фарфоровое покрытие из натуральной глины, которое затем запекают и глазируют. Это делает их чрезвычайно прочными.

Дно сковороды изготовлено из чугуна или нержавеющей стали. Он покрыт эмалью, чтобы обеспечить антипригарную поверхность.

Преимущества и недостатки эмалированных кастрюль

Разнообразие материалов, из которых изготовлена ​​эмалированная сковорода, делает ее идеальной для приготовления пищи и выпечки.

Утюг обеспечивает равномерное распределение тепла по всей пище, а отсутствие прилипания эмали не дает материалам влиять на вкус пищи.

Эмалированные сковороды также относительно недороги; дешевле, чем его аналоги из нержавеющей стали, которые часто используются для многих из тех же функций.

С другой стороны, эмалированные сковороды на железной основе имеют тенденцию быть довольно тяжелыми и долго нагреваются.

Предметы с основанием из нержавеющей стали будут легче и быстрее нагреют пищу, но при этом они дороже.

Все эмалированные сковороды также склонны к сколам, которые могут повлиять на внешний вид сковороды и ее функциональность.

Пользы

Эмалированные сковороды можно использовать для приготовления различных блюд. Эмалированные сковороды отлично подходят для жарки или разогрева пищи на плите.

Сковороды подходят для жарки и запекания. Есть также кастрюли, сковороды и голландские печи… и этот список можно продолжить.

Что искать в эмалированной кастрюле

При покупке эмалированной посуды следует обратить внимание на несколько вещей.

  • Распределение тепла: Вам нужна эмалированная сковорода, которая равномерно готовит пищу.
  • Цена: Доступность является важным фактором при каждой покупке.
  • Долговечность: Эмалированная посуда может треснуть. Вы хотите, чтобы изделие было максимально прочным.
  • Привлекательность: Эмалированная посуда доступна в различных цветах. Повара, которые заботятся о презентации блюд или просто хотят добавить немного азарта к кулинарному опыту, захотят иметь великолепно выглядящий кусок.
  • Небольшой вес: Эмалированные сковороды, как правило, тяжелые, поэтому поварам трудно удерживать сковороды. Идеально найти сковороду максимально легкую.

Теперь, когда вы немного знаете об эмалированных кастрюлях и о том, на что обращать внимание при их покупке, давайте посмотрим, какие эмалированные сковороды лучше всего подходят для вашей ситуации.

Обзор эмалированных кастрюль Beste

Лучшая эмалированная сковорода за деньги: чугунная сковорода Ayesha Curry Kitchenware

(просмотреть больше изображений)

Эта сковорода отлично подходит для приготовления различных блюд. Он обеспечивает равномерный нагрев и легко чистится.

Он имеет двойные стороны для заливки, что позволяет легко удалять или отложить соусы и соки.

Он безопасен для духовки при температуре до 500 градусов и подходит для всех типов духовок.

Он изготовлен из прочной эмали и чугуна и имеет стильный внешний вид, который будет отлично смотреться на любой кухне.

Размеры сковороды 21.3 x 12 x 6, а вес 7.65 фунта.

Плюсы:

  • По приемлемым ценам
  • Легко очистить
  • Хорошо выглядит
  • Прочный
  • Легко заливать стороны

Минусы:

  • В 7 фунтов. эта сковорода очень тяжелая и ее трудно использовать

Посмотрите здесь, на Amazon

Лучшая эмалированная сковорода: Webake blue rim

(просмотреть больше изображений)

В этот набор входят три разные сковороды, каждая из которых прочная и легко моется.

Они бывают разных размеров, включая маленький (7.7 x 5.7 x 1.7 дюйма), средний (9. 4 x 7 x 2 дюйма) и большой (10.9 x 8.1 x 2.4 дюйма).

Они обеспечивают равномерное распределение тепла и выдерживают температуру духовки до 400 градусов.

Их можно использовать для приготовления лазаньи, курицы, запеканок, гамбургеров, стейков и многого другого. Они также могут использоваться как контейнеры для хранения.

Они белые с привлекательной синей окантовкой. Все три сковороды весят 2.4 фунта. поэтому они очень легкие. Полный набор стоит столько же, сколько другие кастрюли, продаваемые отдельно, и имеет пятизвездочный рейтинг.

Плюсы:

  • Недорогой
  • С высоким рейтингом
  • Прочный
  • Легко очистить
  • Небольшой вес
  • привлекательный
  • разносторонний

Минусы:

  • Сковороды можно мыть только вручную
  • Выдерживает только температуру духовки до 400 градусов
  • Белый цвет со временем может начать окрашиваться

Проверьте последние цены и наличие здесь

Лучшая эмалированная сковорода для лазаньи: Cuisinart Provencial Blue

(просмотреть больше изображений)

Сковорода имеет чугунное дно, которое идеально подходит для распределения и удержания тепла, а ее фарфоровая внутренняя часть не влияет на вкус пищи и не впитывает запахи.

Чугунные ручки обеспечивают надежный и удобный захват. Он бывает разных привлекательных цветов.

При размере 18.5 x 10.5 x 3.8 дюйма в нем много места, и он идеально подходит для приготовления пищи, сервировки и развлечений.

Его легко мыть и мыть в посудомоечной машине. Его можно использовать в духовке, жаровне и на плите. Он весит 3.8 фунта. что неплохо, учитывая его долговечность.

Плюсы:

  • Прочный
  • Легко очистить
  • Хорошее удержание тепла
  • Не впитывает запахи и не влияет на вкус еды
  • Ручки для переноски
  • Большой

Минусы:

  • Тяжелый
  • Покупатели жалуются на скалывание эмали

Проверьте Cuisinart здесь

Лучшая эмалированная сковорода: La Creuset

(просмотреть больше изображений)

Для этой сковороды требуется очень мало масла, что делает ее отличным выбором для приготовления блюд с низким содержанием жира. Он обеспечивает равномерное распределение тепла, а его внутренняя эмаль устойчива к истиранию, окрашиванию и потускнению.

Он имеет петлевую ручку для удобного захвата. Его легко мыть и мыть в посудомоечной машине. Его разливочные носики позволяют разливать без подтекания.

Со временем на эмали образуется естественная патина, которая делает ее идеальной для жарки и обжаривания.

Его можно использовать в духовках и на плитах, он имеет привлекательный красочный внешний вид. При 10.1 x 16 x 2.4 дюйма в нем достаточно места. Он весит 4.5 фунта.

Плюсы:

  • Подходит для приготовления с низким содержанием жира
  • Равномерное распределение тепла
  • Прочный
  • Удобная ручка
  • Подходит для жарки и запекания
  • разносторонний
  • привлекательный

Минусы:

  • Покупатели говорят, что интерьер не антипригарный, как рекламируется
  • Может быть тяжело для некоторых

Вы можете купить это здесь, на Amazon

Лучшая эмалированная сковорода для молока: подогреватель масла Sweethome

(просмотреть больше изображений)

В этой молочной сковороде можно разогревать масло, подливку, шоколад и даже детское питание.

Его можно использовать в керамической духовке, на галогенной плите, на индукционной плите или на электрической плите. Однако он слишком мал для использования на газовой горелке.

Он изготовлен из эмали премиум-класса и имеет непористую деревянную ручку с антикоррозийным покрытием, которая никогда не нагревается.

Он имеет привлекательный внешний вид и кромку с выступом, что облегчает розлив. Его размеры составляют 7.5 x 4 x 3.3 дюйма, а вес 65 фунта — он чрезвычайно легкий.

Плюсы:

  • привлекательный
  • Небольшой вес
  • разносторонний
  • Прочный дизайн
  • Удобный верх для губ

Минусы:

  • Небольшой размер делает его непригодным для использования на газовой горелке.

Ознакомьтесь с последними ценами здесь

Лучшая эмалированная чугунная сковорода: Bruntmor 2 in 1

(просмотреть больше изображений)

В этот набор входят сковорода и запеканка. Сковорода очень прочная и выдерживает высокие температуры.

Чугун равномерно распределяет и сохраняет тепло. Оба имеют 100% антипригарную поверхность, что облегчает их очистку.

Они работают от любого источника тепла от печи до костра. Они имеют привлекательный красный цвет и доступны по доступной цене.

Эти продукты не содержат химикатов, необходимых для здорового питания.

Плюсы:

  • Прочный
  • Легко очистить
  • Распределяет и сохраняет тепло
  • привлекательный
  • По приемлемым ценам
  • разносторонний
  • Бесхимический

Минусы:

  • Интерьер не антипригарный, как рекламируется

Ознакомьтесь с ценами и наличием здесь

Лучшая эмалированная кастрюля: Tramontina

(просмотреть больше изображений)

Чугун в этой кастрюле обеспечивает отличное распределение и удержание тепла. Легко чистится и не содержит химикатов.

Его можно использовать на газовых, электрических, стеклокерамических и индукционных плитах, и он безопасен в духовке при температуре до 450 градусов.

У него привлекательный внешний вид, и его можно стирать только вручную. Он имеет прочную эмалевую поверхность и эргономичную ручку для дополнительной поддержки.

У него прочная крышка с ручкой, которую можно использовать в духовке.

На крышке есть самоочищающиеся выступы конденсата. При 2.5 литрах в нем достаточно места, но при весе 7.93 фунта. может быть тяжелым для некоторых поваров.

Плюсы:

  • Прочный
  • Эргономичная ручка
  • разносторонний
  • Духовка безопасна до 450 градусов
  • Прочная ручка
  • Привлекательный внешний вид
  • вместительный

Минусы:

  • Не посудомоечная машина
  • Тяжелый

Проверьте это на Amazon

Лучшая эмалированная сковорода для паэлья: Garcima La Paella

(просмотреть больше изображений)

Паэлья — это блюдо из риса, которое родом из Валенсии, Испания. Эта сковорода представляет собой настоящую сковороду для паэльи, изготовленную в Испании. Легко чистится и устойчив к ржавчине.

Его можно использовать на плите, в духовке и на гриле.

Паэльи хватит на 5-8 человек. К нему прилагается буклет с рецептами, инструкциями по уходу и советами по приготовлению идеальной паэльи.

Имеет привлекательный вид пятнистой эмали. Его нижний диаметр составляет 15.8 дюйма, а верхний — 18 дюймов; 22.5 дюйма с ручками. Его очень легко чистить и он высоко оценен.

Плюсы:

  • привлекательный
  • Большая кастрюля
  • Нет плохих отзывов клиентов
  • Легко очистить
  • Устойчивый к ржавчине
  • Буклет включен
  • разносторонний

Минусы:

  • Ничего из того, что мы знаем

Проверьте это здесь

Лучшая эмалированная форма для выпечки пирогов: блюдо Bruntmor Tarte Tatin

(просмотреть больше изображений)

Этот противень имеет неглубокую форму, что делает его идеальным для выпечки пирогов, пирогов и пирожных.

У него есть ручки, которые облегчают захват, а также позволяют поварам переворачивать и высыпать содержимое на тарелку.

Он обеспечивает превосходное распределение и удержание тепла. Он имеет красочный внешний вид, устойчивый к растрескиванию и сколам.

Безопасен при любой температуре; рекомендуется ручная стирка. Его размеры 12.5 x 11.6 x 2.4 дюйма, а вес — 6.28 фунта.

Плюсы:

  • привлекательный
  • Хорошо подходит для выпечки
  • Имеет удобный захват, легкие откидные ручки
  • Безопасен при любой температуре
  • Устойчив к трещинам и сколам
  • Хорошее распределение и удержание тепла

Минусы:

  • Не посудомоечная машина
  • Тяжелый

Проверьте Брантмор здесь

Лучшая эмалированная сковорода для духовки: Crock Pot Artisan

(просмотреть больше изображений)

Эта сковорода для лазаньи отлично сохраняет и распределяет тепло. Его можно использовать для выпечки, сервировки и хранения, он идеально подходит для лазаньи, запеканок, курицы и т. Д.

Работает на газе, керамике, электрические и индукционные варочные панели. Он безопасен в духовке при температуре до 500 градусов и имеет привлекательный и красочный внешний вид.

Он чрезвычайно прочен и рассчитан на долгие годы. Кроме того, его легко чистить. Его размеры 18 x 7 x 10 дюймов, а вес — 8.8 фунта.

Плюсы:

  • привлекательный
  • Прочный
  • Духовка безопасна до 500 градусов
  • разносторонний
  • Легко очистить
  • Хорошее распределение и удержание тепла

Минусы:

  • Тяжелый
  • Скорее всего чип

Купите здесь на Amazon

Лучшая эмалированная бройлерная сковорода: Frigidair

(просмотреть больше изображений)

Этот предмет имеет длинные прорези, благодаря которым он отлично подходит для слива масла. Он не содержит химикатов, поэтому сохраняет пищу в безопасности. Он термостойкий и устойчивый к деформации, его можно использовать в духовке или на плите.

Он обеспечивает равномерное распределение тепла, а сердечник из нержавеющей стали делает его чрезвычайно прочным.

Его эмалевое покрытие делает его антипригарным, и он хорошо подходит для запекания, жарения и жарки продуктов. В нем есть поддон для сбора лишних масел. Его размеры составляют 15.5 x 12.6 x 2.3 дюйма, а вес — 2.5 фунта.

Плюсы:

  • Теплоизоляционный
  • Устойчивый к деформации
  • Прочный
  • разносторонний
  • Не прилипающий
  • Бесхимический
  • Длинные прорези для слива масла
  • Поставляется с поддоном для капель

Минусы:

  • Антипригарное покрытие может сколоть
  • На эмали могут появиться царапины

Ознакомьтесь с последними ценами здесь

Лучший набор эмалированной посуды: набор из 15 предметов фарфоровой эмали Rachael Ray

(просмотреть больше изображений)

В этот набор входят 1 и 2 кварты. покрытые кастрюли, мультиварка с крышкой на 6 квартов, соте с крышкой на 3 кварты, сковороды размером 8.5 и 10 дюймов, форма для выпечки хлеба 9 x 5 дюймов, форма для печенья 10 x 15 дюймов, тюнер и кожура для овощей.

У него яркий цвет снаружи, а антипригарное внутреннее покрытие позволяет легко чистить предметы.

Силиконовые ручки обеспечивают удобный захват, а изделия можно использовать в духовке при температуре до 350 градусов.

Прозрачные крышки позволяют видеть пищу во время нагрева, поэтому вам никогда не придется снимать крышки, рискуя потерять тепло и влагу.

Плюсы:

  • Прозрачные крышки облегчают приготовление пищи
  • Доступный
  • Ручки для удобного захвата
  • привлекательный
  • Легко очистить

Минусы:

  • Не посудомоечная машина
  • Набор не включает в себя достаточно большое разнообразие размеров посуды.
  • Не подходит для температур выше 350

Ознакомьтесь с полным набором здесь

Лучшая голландская эмалированная печь: мультиварка

(просмотреть больше изображений)

Эта мультиварка равномерно распределяет тепло. У него большие ручки для удобного захвата. Крышка наметки обеспечивает непрерывную наметку.

Он сделан из прочного чугуна и имеет отличную антипригарную поверхность. Легко чистится и не ржавчина; рекомендуется ручная стирка.

Он бывает разных привлекательных цветов и отлично подходит для тушения, жарки, тушения, тушения, жарения, обжаривания и запекания. Работает на газовых, электрических, керамических и индукционных плитах.

Он безопасен в духовке до 500 градусов. Его размеры составляют 10.8 x 10.8 x 9.8, а при пяти литрах в нем достаточно места, чтобы вместить достаточно еды. Это 12.39 фунта.

Плюсы:

  • Нагревается равномерно
  • Большие ручки позволяют легко перемещать
  • разносторонний
  • Выдерживает высокие температуры
  • привлекательный
  • Само наметание
  • Легко очистить
  • Без ржавчины

Минусы:

  • Тяжелый
  • Не посудомоечная машина

Проверьте это здесь

Лучшее эмалированное блюдо для запекания: Lodge

(просмотреть больше изображений)

Эта запеканка необычайно универсальна. Вы можете использовать его для жарки, запекания, тушения или жарения на любой плите при температуре до 500 градусов.

Его также можно использовать для приготовления, хранения и подачи пищи. Чугун обеспечивает равномерное распределение и удержание тепла.

Гладкое стекло не реагирует на еду и избавляет от необходимости добавлять приправы. Блюдо привлекательно с черным матовым эмалевым выступом, кремовой поверхностью для готовки и ручкой из нержавеющей стали.

Он бывает разных привлекательных цветов. Его можно мыть в посудомоечной машине, но рекомендуется мыть вручную. Его размеры 14.4 x 12.5 x 3.4 дюйма и вес 14.85 фунта.

Плюсы:

  • разносторонний
  • Легко очистить
  • Не реагирует на еду
  • привлекательный
  • Мыть в посудомоечной машине
  • Большой
  • Отличные оценки клиентов

Минусы:

  • Тяжелый
  • Эмалевые сколы

Проверьте это здесь

Навынос

Поскольку существует так много разных типов эмалированных кастрюль, мы подумали, что сравнивать их было бы несправедливо (и даже невозможно).

Однако, выйдя из нашего списка, мы выберем La Paella Pan. Этот товар получил очень мало плохих отзывов, и большинство людей, купивших его, высоко оценили его.

Эмалированные сковороды не подходят для любого кухонного применения, но их способность равномерно распределять тепло и антипригарные поверхности выделяют их.

Надеюсь, эта статья поможет вам найти лучшие эмалевые продукты для ваших кулинарных целей. Что вы хотите для своей кухни?

Йост Нуссельдер, основатель Bite My Bun, является контент-маркетологом, папа, и любит пробовать новые блюда, в основе которых лежит японская еда, и вместе со своей командой он с 2016 года создает подробные статьи в блогах, чтобы помочь лояльным читателям с рецептами и советами по приготовлению.

Эмалированный чугун: stalic — LiveJournal

Если говорить правду, то стоит признать — чугунная посуда доставляет хлопоты, особенно на первых порах. То, вдруг, поржавеет, то нагар начнет отваливаться хлопьями в приготовленную еду, то в плове явственно проявится привкус паровоза.

И масса странных для тефлонового поколения правил: так не мой, так не скреби, смазывай, не забывай!
Конечно, все эти хлопоты ничто, когда понимаешь, сколько лет эти сковороды и казаны будут служить.  А когда казан приживется на кухне, вспоминать о том, как вспыхнуло масло в казане во время прокаливания даже смешно. Но начинающим кулинарам, по понятным причинам, жить хочется прямо сейчас, хочется с первого дня вкусно готовить, а не преодолевать сложные обстоятельства, смешить родственников жены и ужинать разогретой яичницей!
И тут кулинарам приходит в голову мысль использовать утварь из эмалированного чугуна. Ну да, в «приличных магазинах» она встречается довольно часто, пусть и стоит, подчас, как подержанные жигули. Но неужто, при таком ценнике, эта посуда будет хуже черного, чумазого казана, что продают на рынке?
В общем, мне столько раз задавали вопросы о том, можно ли готовить в такой посуде, что я понял — от вопросов не отвертеться, надо брать! Брать, испытывать, готовить и отвечать на вопросы по существу.

Почему и для чего чугун покрывают эмалью?
Во-первых, производителю так проще. Хорошая чугунная посуда должна иметь гладкую, без раковин и наплывов поверхность. Не у всех получается отлить такие изделия, а исправление таких дефектов — работа трудоемкая, практически, ручная. Ну и само изделие следует отливать с запасом на шлифовку. Поэтому покрыть эмалью, залить все дефекты — отличный и недорогой выход для производителя.
Во-вторых, эмалированную посуду не надо обрабатывать, ее проще мыть, она имеет более опрятный вид.
В-третьих, эмаль может быть любого цвета и изделия из эмалированного чугуна покупателю без фанатизма кажутся намного привлекательнее чисто внешне.

Какие выводы?
Во-первых, эмалированная чугунная посуда не должна стоить намного дороже хорошо сделанного обычного чугуна. Не стоит переплачивать в разы за бренды и радующие глаз расцветки.
Во-вторых, использование эмалированной посуды тоже обусловлено правилами, которые следует соблюдать.

1 Надо понимать, что у чугуна и эмали разные коэффициенты расширения при нагреве и, что еще более важно, они по-разному проводят тепло. Поэтому, чтобы эмаль не потрескалась, нагревать такую посуду следует на слабом огне. Лучше подождать подольше, чтобы тепло распространилось по всей поверхности, чем нагревать в одной точке, как автогеном, пока соседние участки еще холодные.
2 Лучше не греть пустую посуду. Сразу наливайте масло или воду, укладывайте продукты — пусть они нагреваются вместе с посудой.
3 В раскаленную посуду нельзя класть холодные продукты — этот прием следует полностью исключить.
4 Не стучать по краю посуды шумовкой.
5 Лучше пользоваться деревянной или силиконовой шумовкой — благо, теперь есть силикон, который выдерживает до 350С.
6 Нельзя отдирать пригорелое при помощи жестких предметов или абразивных средств. Лучше налить в посуду воду и поставить на огонь, а когда закипит, поскрести деревянной лопаткой — все отойдет.

Ну а теперь, давайте я покажу один новый плов, а заодно и практическое использование изделия под названием «вок чугунный, эмалированный».

Обрезь баранины и мясо, подходящее для долгого тушения, пропустить через мясорубку вместе с луком, посолить, приправить черным перцем и молотой зирой, вымешать и мокрыми руками скатать в шарики по 50 грамм весом. Выложить на смазанный растительным маслом противень.

Разогреть духовку на 210С и поставить жариться на 10-12 минут, чтобы кюфта едва начала румяниться, но внутри еще оставалась мягкой, розовой, не до конца прожаренной.

В масле или вытопленном сале обжарить до красного цвета лук, добавить морковь, жарить до смягчения моркови и появления аромата. Посолить, приправить зирой.

Выложить слой сырой моркови и подлить кипятка так, чтобы он покрыл первую морковь, но едва достигал уровня второго слоя.
На морковь выложить кюфту.

Поставить вок (казан) на рассекатель, убавить огонь на минимум, накрыть крышкой на сорок минут или дольше. Второй слой моркови и кюфта должны готовиться на пару. Кипение даже и под крышкой должно быть минимальным, чтобы в результате в казане образовался прозрачный зирвак, а не мутная смесь масла, воды и ошметков моркови.

Порубить чеснок и укроп, посолить.

У мелких помидор (не черри!) вырезать крышки. Внутрь каждого помидора положить щепотку сахара и чайную ложку укропа с чесноком. Придавить крышкой.

Промытый рис уложить в казан, добавить кипятка, чтобы покрыл рис и увеличить нагрев до максимального.

В хорошем казане, на правильно отрегулированной горелке кипение должно происходить равномерно по всей поверхности.

Когда вода уйдет с поверхности, убавить огонь, сделать ложкой сделать в слое риса углубления, доходя до кюфты и моркови.

Когда количество пара уменьшится, вставить в получившиеся отверстия помидоры крышечками вверх.
Закрыть казан крышкой и поставить на рассекатель на 25-40 минут, в зависимости от готовности риса на первом этапе.

Чугунная эмалированная посуда «Ситон» – качество без компромиссов.

Несмотря на нынешнее разнообразие кухонных принадлежностей, во многих странах люди начинают возвращаться к употреблению чугунной посуды. Это неудивительно, ведь такая утварь имеет массу достоинств и практически лишена недостатков. Не только в Украине, но и в США, Франции, Италии можно встретить кухонную посуду из чугуна, при этом никто не считает, что она безнадежно устарела. Наоборот, многие профессионалы придерживаются мнения, что лучшая посуда для приготовления чего угодно, должна быть сделана именно из чугуна.

 

 

С этим можно соглашаться или спорить, а можно проверить на практике. Тем более, что в нашей стране существует завод чугунной посуды «Ситон», который производит изделия, по качеству не уступающие таким гигантам, как «Staub» и «Le creuset».

«Ситон» выпускает изделия из чугуна двух видов: без какого-либо покрытия и с эмалевым покрытием с внешней и внутренней стороны. И если чугунная посуда без покрытия большинству наших граждан знакома с детства и понятна в уходе и эксплуатации, то чугунная эмалированная посуда зачастую вызывает сомнения. Ведь все мы видели эмаль на кастрюльках из нержавейки, и эта эмаль не могла убедить пользователя в том, что может служить долго. Чем же отличается эмаль, которой покрыта посуда «Ситон»?

Для начала вспомним, что собой представляет чугунная посуда «Ситон» без покрытия. Это посуда, которая произведена из чугуна, каждый экземпляр такой посуды прокаливается при температуре 800 градусов по Цельсию и погружается в масло, благодаря чему на каждой единице посуды образуется оксидный слой, который защищает посуду от химических и механических повреждений. И благодаря этой процедуре, пользователю не нужно тратить свое время на прокаливание посуды с маслом, чтобы подготовить ее к работе. Вместо этого посуду нужно вымыть с моющим средством, вытереть насухо или высушить на огне до полного испарения влаги и смазать маслом. Посуда готова к использованию и все это без многочасовых процедур прокаливания в квартире или на дачном участке.

Но чугунная посуда без покрытия требует регулярного бережного отношения. Для того, чтобы утварь из чугуна служила десятилетиями, нужно соблюдать такие правила:

1.     Не мыть чугунную посуду моющим химическим средством постоянно. Это значит, что вы применяете бытовую химию в отношении чугуна лишь раз – перед первым использованием. После того, как начнете готовить, моете посуду только теплой водой!

2.     Не оставлять блюдо на хранение в этой посуде. Просто привыкните к мысли о том, что каждый раз после приготовления, пищу нужно переложить в другую емкость. Особенно строго это правило нужно соблюдать первые два-три месяца после начала эксплуатации. Иначе ржавчина, которая появляется при хранении пищи, может испортить все впечатление о блюде.

3.     После каждого мытья посуду в обязательном порядке нужно высушивать и смазывать растительным маслом с внутренней стороны. Для чего это нужно? Высушивать чугун нужно опять-таки для того, чтобы на нем не появлялась ржавчина, а смазывать маслом – чтобы на посуде быстрее образовывался естественный защитный слой, который в итоге будет защищать посуду от появления коррозии и прилипания пищи при приготовлении.

Если вы согласны следовать перечисленным правилам, тогда можете смело брать чугунную посуду без покрытия, и при правильном обращении она будет служить очень долго.

 

 

Если вы не уверены, что будете соблюдать представленные рекомендации, для того, чтобы избежать разочарований, обратите внимание на чугунную эмалированную посуду – она может сэкономить значительное количество времени пользователя. Что она собой представляет?

Эмалированная посуда «Ситон» — это чугунная посуда, на которую с внешней и внутренней стороны нанесена специальная стеклоэмаль черного цвета. Также на некоторые разновидности посуды с внешней стороны наносится дополнительный слой цветной эмали. Что это дает?

1.     Такая посуда не нуждается в предварительном прокаливании, не нуждается она и в том, чтобы ее высушивали и смазывали после мытья.  

2.     Она не будет ржаветь в любом случае, поэтому является идеальным вариантом для хранения пищи. Поэтому, выбирая посуду для приготовления первых блюд, обратите внимание на чугунные кастрюли с эмалированным покрытием.

3.     Особые санитарно-гигиенические свойства – поскольку эмаль обладает высокой плотностью, она не пропускает болезнетворные микроорганизмы и посторонние запахи, которые могут стать причиной потери качества посуды.

4.     Чугунная посуда с эмалью легко отмывается. Это касается как матовой, так и цветной глянцевой эмали.

5.     Эмалированная посуда «Ситон» сохраняет свой внешний вид даже в напряженных условиях ресторанной кухни, ведь эмаль, черная и цветная, не боится воздействия дыма, всевозможных кухонных испарений, раскаленных брызг, солнечных лучей, атмосферных осадков, щелочей.

6.     Такую посуду можно использовать для приготовления любых, самых экзотических блюд, поскольку эмаль не разрушается под воздействием пищевых кислот, солей, масел и других агрессивных веществ.

7.     Благодаря своей прочности, эмаль выдерживает контакт с металлическими приборами и не требует использования изделий из дерева и пластика и конечно, оставляет далеко позади тефлоновые и керамичесие сковороды и кастрюли.

8.     В отличие от упомянутого тефлона, который категорически нельзя перегревать, во избежание попадания продуктов распада в пищу, эмаль на посуде «Ситон» не боится перегрева и не выделяет никаких канцерогенов. Такую посуду можно использовать на открытом огне, в духовке, на любых типах плит, причем сеанс приготовления блюда может быть достаточно длительным. И это никак не отразится на качестве эмалевого покрытия.

9.     Сохранение температуры – это одно из наибольших достоинств посуды из чугуна. Причем сохранять блюдо можно как горячим, так и холодным, что будет актуальным в жаркое время года.

 

 

Все эти прекрасные свойства обеспечиваются тем фактом, что при производстве своих изделия «Ситон» использует эмали торговой марки «Ferro». Эта компания сегодня является одним из лидеров на мировом рынке эмалевых покрытий практически во всех областях промышленности. Сочетание качества эмалевого покрытия и технологий, разработанных самим «Ситоном» обеспечивает качество посуды, не уступающее французским и итальянским аналогам, а именно:

1.     Эмалевое покрытие не тускнеет, не ржавеет, не лущится и не трескается.

2.     Плотное сцепление с поверхностью металла обеспечивает равномерность покрытия и эстетический внешний вид.

3.     Эмаль самодостаточна, то есть, отлично справляется с поставленными задачами – предохранение от коррозии и пригорания. Но даже ее можно улучшить, если не смывать и не счищать слой запекшегося масла, который образуется при использовании этой посуды. Для этого достаточно не мыть эту утварь химическим моющим средством, то есть, не вымывать жир, который остается в посуде, полностью. Таким образом, поры эмали будут заполняться маслом, которое будет полимеризоваться, образовывая дополнительное гладкое покрытие, которое будет сохранять и саму эмаль.

 

 

Использование эмалированной посуды «Ситон» подразумевает соблюдение определенных требований. Если вы будете придерживаться правил эксплуатации, то посуда будет служить вам неограниченное количество времени.

1.     Подбирайте конфорку под диаметр дна посуды. Если огонь, на котором вы будете готовить, выходит за пределы дна, это может повредить эмалевое покрытие на стенках, а также ручки посуды.

2.      Если вы пользуетесь металлическими приборами, типа ложек и шумовок, то делайте это без лишних усилий. Да, эмаль устойчива к царапинам и подобным повреждениям, но регулярное сильное трение не пойдет на пользу любому покрытию, даже самому устойчивому.

3.     Имейте в виду – литые ручки кастрюль, гусятниц и прочей посуды греются наравне с остальной площадью посуды, поэтому не забывайте о прихватках, во избежание ожогов.

4.     Не раскручивайте деревянные ручки у посуды – они несъемные! Если вы будете их постоянно откручивать, крепление ослабнет и будет представлять угрозу для вашей безопасности.

5.     Не ставьте посуду с деревянными ручками в духовку. Для использования в духовках и на кострах используйте посуду с литыми ручками.

6.     Чугунную посуду нельзя ронять, поскольку чугун – хрупкий металл и изделие расколется.

Соблюдая перечисленные требования, вы увидите, насколько практичной может быть эмалированная посуда, в которой соединены достоинства чугуна и высококачественной эмали. Например, эмалированный чугунный казан идеален для использования в условиях, где неудобно перекладывать пищу на хранение в другую емкость, а горшок чугунный эмалированный сэкономит время хозяйки на своем высушивании и смазывании.

Чугунная сковорода ВОК с антипригарным покрытием также может стать незаменимым помощником как в домашнем хозяйстве, так и в ресторане или кафе. Нагреваясь до максимально высокой температуры, такая посуда создает оптимальные условия для приготовления блюда WOK – мелко нарезанных продуктов, обжаренных на сильном огне в глубокой сковороде.

Многих пользователей, которые только начинают пользоваться чугунной посудой, интересует вопрос – как отмыть эмалированную кастрюлю? Можно ли при этом пользоваться всевозможными ершиками и металлическими губками? Вот оптимальный способ, позволяющий избежать ненужных усилий при мытье посуды и не испортить ее:

1.     В посуду налить воду до половины объема;

2.      Довести до кипения, прокипятить 3-5 минут;

3.     Воду слить, саму посуду хорошо промыть обычной губкой в теплой воде.

При желании в воду можно добавить моющее химическое средство, но мы бы не рекомендовали этого делать – это будет разрушать естественный защитный слой, о котором говорилось выше. Этот способ подходит как для эмалированной посуды, так и для посуды без покрытия.

Вся посуда «Ситон», будь то кастрюля, казан или гусятница чугунная эмалированная, универсальна, то есть годится не только для варки, но и для тушения, запекания, обжаривания любых продуктов. Одна единица посуды при приготовлении блюда может заменить несколько экземпляров – по очереди в ней можно жарить, варить, тушить и при этом качество эмали никак не изменится. И эмалированная кастрюля в духовке будет себя чувствовать так же, как и обычная жаростойкая форма для выпечки, без риска деформации и повреждения эмали.

Если вы находитесь в процессе поиска посуды, которая будет отвечать всем требованиям пользы и удобства, смело берите на вооружение чугунную эмалированную посуду, например, производства завода «Ситон». Ведь лучше раз попробовать лично, чем прочитать сотню описаний, и лично убедиться в том, что описанные достоинства — это не плод фантазии маркетологов, а реальный факт.

 

уход за эмалированными изделиями из чугуна. Как подготовить к первому использованию? Польза и вред. Можно ли использовать для индукционной и стеклокерамической плит?

Еще с советских времен на кухне ценится чугунная посуда. В какой-то момент антипригарные современные сковороды чуть было не вытеснили с российской кухни тяжелые чугунные приборы. Однако им удалось устоять, ведь их качество проверено десятилетиями.

Особенности

Чугунная посуда – это один из универсальных вариантов, благодаря которому возможно приготовление одновременно вкусной и здоровой пищи. Такие сковороды имеют продолжительный срок службы, а у некоторых бабушек можно найти настоящие раритеты: сковороды, сохраненные со старых времен.

Если посуда имеет внутреннее эмалевое покрытие, то пищу можно хранить долгое время в холодильнике. Если же такового не имеется, то лучше переместить еду в другую емкость, так как продукты могут вызвать коррозию на поверхности и испортить посуду.

Разновидности

В настоящее время современные технологии позволяют совершенствовать и дорабатывать и без того практичную и удобную чугунную посуду. Все больше разновидностей можно найти на рынке.

Каждый вариант адаптирован под современные условия кухни и предназначен для работы в сочетании с определенной бытовой техникой.

  • Для индукционных плит. Сырье, из которого производится чугунная посуда, имеет свойство притягивать магниты, а это значит, что ее вполне можно использовать для работы на индукционной плите. Сейчас большинство жароустойчивых емкостей выпускается с ровным дном, что очень важно при приготовлении блюд на индукционной плите – у чугунной посуды также не бывает с этим проблем.
  • Эмалированная посуда. Этот вариант также вполне подходит для жарки на индукционной плите. Обычно такие сковороды эмалируются и изнутри, и снаружи. Внешние особенности позволяют подобрать посуду определенного цвета, которая гармонично впишется в дизайн кухонного интерьера. Внутри приборы отделаны стеклоэмалью, которая абсолютно безопасна для продуктов даже при прямом контакте.
    Плюсом эмалированных экземпляров является возможность дольше хранить блюдо. Также в отличие от классических приборов из чугуна эмалированную посуду нет необходимости подготавливать и несколько раз прокаливать после приобретения.

Однако есть и минусы: такие сковороды имеют ограниченный срок службы.

  • Посуда с тефлоновым покрытием. Это еще один вариант с защитным слоем. Такая посуда является бюджетным образцом в сравнении с эмалированной, и срок ее эксплуатации еще меньше. В этом случае защитное покрытие наносится только на внутреннюю часть. В связи с этим срок службы ограничен 3-4 годами. Как только тефлон стал отходить от стенок, использование сковороды становится невозможным.

Это не самая удачная разновидность чугунной посуды, хотя поначалу хозяйкам и кажется приготовление пищи в ней более удобным и быстрым, ведь тефлон обладает антипригарными свойствами, что сохраняет в продуктах максимум пользы.

На самом деле ухаживать за тефлоновым покрытием сложнее, к тому же с ним нужно очень аккуратно работать и не повредить стенки или дно металлической лопаткой.

Можно классифицировать чугунную посуду и на предметы более узкой направленности. Например, для приготовления пищи в печи могут быть использованы чугунки или чугунные горшки, популярностью пользуются жаровни из чугуна, чугунные кастрюли, котлы, казаны, утятницы, порционные сковороды и прочая кухонная утварь, облегчающая быт молодой хозяйки.

Преимущества и недостатки

Свой выбор в пользу чугунной посуды делают самые известные повара по ряду причин. Они описаны ниже.

  • Это экологичная посуда, которая не несет здоровью потребителей никакого вреда. При производстве изделий из чугуна не применяются химические элементы, а антипригарные свойства достигаются естественным образом в процессе готовки.
  • Одна такая сковорода служит не одно десятилетие и может сопровождать быт нескольких поколений. Нет необходимости ухаживать за ней каким-то особенным образом – хватит простой очистки и прокаливания, чтобы она вновь выглядела как новая.
  • Пористая структура материала медленно нагревается, однако надежно удерживает тепло и равномерно распределяет его по всей площади. По этой причине в сравнении с алюминиевыми или стальными сковородами блюдо готовится при более высоких температурах.
  • Это универсальные экземпляры, которые позволяют готовить пищу на газовой, электрической или стеклокерамической плите, запекать в духовке, варить, жарить, тушить.
  • Как уже отмечалось, для таких сковород свойственно равномерное нагревание, а это обеспечивает одинаковый прогрев блюда с каждой стороны.
    Хорошо термически обработанная пища вкуснее и полезнее слабо прожаренных продуктов.

Прежде чем покупать такую посуду, стоит ознакомиться и с ее недостатками.

Главный минус чугунной сковороды – ее тяжелый вес. В среднем один экземпляр весит около 2 кг. Не каждая хозяйка может удержать тяжелый предмет в руках особенно в том случае, когда его требуется часто поднимать, например, при приготовлении блинов. В связи с этим посуда может упасть на пол, а на покрытии могут образоваться трещины, а иногда и вовсе отвалится кусок.

По этой причине эксплуатировать посуду из чугуна нужно очень аккуратно. С такой же осторожностью стоит подойти и к ее уходу, и к хранению.

Как выбрать?

При выборе посуды из чугуна стоит следовать некоторым рекомендациям.

Необходимо определиться с тем, для чего нужна покупка. Можно, конечно, купить и универсальную сковороду, которая отлично жарит, тушит, запекает, но лучше приобрести предметы узкой направленности: утятницу, блинницу, казан. Такая покупка позволит избежать тщательного мытья после каждого приготовления. Кроме того, срок службы кухонной утвари возрастет в несколько раз.

Если сковорода потребовалась для блинов, то нужно выбирать тонкую посуду, для обжарки мясных продуктов необходима емкость с рифленым дном, для тушения – глубокая тара. Не стоит забывать о том, что для посуды большого объема характерен более тяжелый вес.

Кроме того, для нее необходима максимально мощная плита. Часто возникают сложности при выборе чугунного казана. Плоскодонная емкость устойчивее, но стенки у нее будут нагреваться хуже

. Изделие с круглым дном позволяет одинаково прогревать блюдо со всех сторон, но для него требуется специальная подставка на плиту, поэтому его рекомендуется применять на открытом огне.

Нужно обращать внимание на материал, из которого выполнена посуда. Разновидности чугунных изделий были описаны выше, и можно сделать вывод, что сковороды с дополнительным покрытием во многом удобнее, а также выглядят эстетично. Но все же классическая сковорода, просто отлитая из чугуна, более практична, так как она отличается долговечностью.

Следует внимательно осмотреть понравившуюся продукцию на отсутствие дефектов. Изъяны при литье чугуна встречаются редко, но и они имеют место быть. Такие царапины не только портят внешний вид, но и сокращают срок службы посуды. Дефекты могут наблюдаться не только на дешевых изделиях, но и на более дорогих.

Стоит изучить выбранную вещь с каждой стороны. Не нужно брать продукцию, на которой заметна хотя бы небольшая трещина или попытка заплавить брак. Это должно быть гладкое и качественно отшлифованное покрытие без наплывов и углублений.

На эмалированных экземплярах порой можно встретить не только потертости и царапины, но и вздутия – эти признаки также указывают на некачественный товар, который очень быстро придет в негодность.

Нужно обратить внимание и на ручки изделия. Они бывают съемными и несъемными и могут быть выполнены из чугуна, дерева или полимерных материалов. Литые ручки дают возможность готовить блюдо в духовке, однако под воздействием жара они сильно нагреваются, и без плотного полотенца хозяйке будет невозможно достать посуду из духового шкафа.

Деревянные ручки в этом плане более удобны, так как они не нагреваются и экологичны, но их срок службы сильно ограничен. В духовку сковороду с деревянными ручками ставить нельзя. Но если это съемные изделия, то они позволят пользоваться сковородой и при запекании. Полимерные ручки не нагреваются и позволяют работать с духовкой, но при неаккуратном обращении они могут отколоться.

Важное значение имеет и крышка. Например, чугунные кастрюли, казаны или утятницы уже заранее реализуются в комплекте с крышками. Сковороды и жаровни обычно продаются без крышек, но, возможно, в этом плюс таких изделий. Покупателю не приходится переплачивать за этот атрибут, ведь подходящая по размеру крышка уже может иметься у него на кухне.

Если крышка покупается отдельно, то лучше отказаться от приобретения товара из чугуна. Чугунные крышки очень большие, тяжелые и имеют особенность отбирать тепло, негативно воздействуя на приготовление пищи.

Лучше отдавать предпочтение стеклянным крышкам, так как у них меньше выражены теплопроводные свойства, к тому же через них удобнее контролировать процесс приготовления.

Согласно отзывам покупателей, можно составить рейтинг наиболее популярных производителей чугунной посуды. Лидирующие места в нем занимают такие изготовители, как «БИОЛ», «Ситон», «Балезино», «Слуцк».

Тонкости использования

Полностью чугунная сковорода без дополнительного защитного слоя имеет свои особенности применения. Перед первым ее использованием нужно принять ряд мер, которые позволят добиться максимального срока службы. Важный этап при использовании чугуна – прокаливание. Посуда, которую прокалили, не даст блюду пригореть и наполнит пищу отменным вкусом и ароматом. Подготовить чугунное изделие к эксплуатации нужно так, как описано ниже.

  1. В первую очередь, нужно тщательно промыть принесенную из магазина сковороду моющим средством и насухо вытереть.
  2. После этого следует прокалить ее в духовке.
  3. Затем нужно остудить посуду.
  4. Следующий шаг – насыпать на дно соль и повторить процедуру прокаливания. Не стоит жалеть соли – ее потребуется около 1 кг в зависимости от объема емкости.
  5. Затем нужно вновь остудить посуду.
  6. Следующий этап – прокалить пустую сковороду в последний раз.
  7. После этого необходимо смазать еще горячую тару маслом и оставить в прогретой духовке на несколько часов. Теперь посуда готова к работе.

Начальная подготовка нужна для того, чтобы сковорода получила антипригарные свойства. После такой тщательной обработки емкость меньше окисляется под влиянием продуктов, долго и качественно используется на кухне.

Уход и хранение

Не все хозяйки остаются довольны приготовленной в чугуне пищей. Это происходит в том случае, если посуда неправильно эксплуатировалась. Важно мыть литую сковороду сразу после того, как она остыла. Если оставить ее на несколько дней, то масло впитается в поры и передастся следующему блюду, что и изменит его вкус и аромат. Можно воспользоваться еще несколькими рекомендациями по эксплуатации и уходу за чугунными изделиями.

  • Процесс варки должен производиться только на медленном огне.
  • Как только приготовленное блюдо остынет, важно переложить его в другую емкость.
  • Мыть изделия из чугуна нужно горячей водой, после чего насухо вытирать.
  • После мытья необходимо обдавать дно кипятком и смазывать маслом. В таком виде и должна храниться чугунная сковорода – масло создает защитный барьер против коррозии.
  • Чугунную посуду нельзя замачивать, так как она быстро ржавеет. Утварь из чугуна нужно регулярно осматривать на предмет ржавчины.
  • При мытье нельзя применять грубые щетки и агрессивную химию, так как эти средства могут сильно повредить защитное покрытие, и его восстановление окажется довольно проблематичным. Кроме того, бытовая химия может впитаться в поры материала. По той же причине не рекомендуется мыть такие сковороды в посудомойке.

Особого ухода требует чугунная посуда с эмалированным покрытием. Не нужно остужать такой экземпляр под холодной водой – пусть он остынет самостоятельно. Если эмалированная сковорода была поставлена в холодильник, то при разогреве важно дождаться, пока блюдо немного остудится. Если допустить сильный перепад температур, то на эмали, которая и так не отличается долгим сроком эксплуатации, появятся повреждения. Чтобы не ждать, пока посуда с едой, вынутая из холодильника, достигнет комнатной температуры, легче переложить блюдо в другую емкость и разогреть.

О том, как правильно ухаживать за чугунной посудой, смотрите в следующем видео.

Лучший помощник на кухне — это чугунная посуда эмалированная

Бытовая техника и различная кухонная посуда стала неотъемлемой частью и атрибутом повседневной жизни каждого человека. Ежедневно в магазинах по всему миру продаются кастрюли, сковородки, чайники, тарелки и многое другое, поскольку без них не то что домохозяйка, но даже знаменитый шеф повар не сможет справится с приготовлением пищи. Но чтобы ваше блюдо получилось идеальным, с непревзойдённым ароматов и сохранившем все питательные вещества и вкусовые качества продуктов, необходимо правильно подрать посуду. Одним из лучших вариантов на сегодняшний день, несмотря на изобилие различных материалов, считается чугунная посуда эмалированная.

Содержание:

Преимущества одного из наиболее древних сплавов

Открытие чугуна в исторических и археологических источниках датируется 4-6 веком до нашей эры. С того времени этот сплав ни только не утратил своей актуальности, но и продолжает активно конкурировать с продукцией другого происхождения (нержавеющая сталь, жаропрочное стекло, алюминий, эмаль, а также изделия с антипригарным покрытием). Но несмотря на это, популярность чугунной посуды эмалированной никак не спадёт.

С чем же связан такой ажиотаж на этот вид посуды? Если немного углубится в изучение этого вопроса, ситуация становится предельно ясна. Оказывается, основными преимуществами данных изделий, которые приходятся по душе многим домохозяйкам и поварам, считаются:

  • безопасность и абсолютная нетоксичность материала, поскольку чугун является продуктом чистого сплава железа, углерода, кремния и фосфора.
  • экономичность, которая проявляется в отличной теплоёмкости. Т.е. при покупке такой посуды, каждый сможет экономить на электроэнергии, поскольку чугуну не нужен сильный нагрев. В основном все блюда, которые готовятся внутри сковородок или кастрюль, томятся, от чего приобретают неповторимый вкус и аромат, сохраняя массу полезных веществ.
  • сохранение тепла. Благодаря тому, что стенки чугунной посуды довольно толстые, после приготовления блюдо долгое время будет тёплым. А если готовить плов, кашу или рагу с вечера (в ночь) и укутать казанок полотенцем, то утром вас будет ждать невероятно вкусный и тёплый завтрак.
  • долговечность. Если вы будете правильно ухаживать за литым чугуном, то вся посуда, изготовленная из этого материала, сможет перейти внучке или правнучке по наследству.

Кроме этого одним из важных положительных моментов, на которые обращают внимание домохозяйки при выборе посуды, является то, что данную посуду вы можете использовать любых источников тепла и не волноваться о сохранности кастрюли или сковородки. Она идеально подойдёт как для газовой, так и для индукционной, электрической и галогенной плиты, а также для русских печей.

Как ухаживать за чугунной посудой эмалированной

Благодаря великолепным характеристикам чугуна, многие производители используют его для производства различных видов посуды: гусятницы, кастрюли, котелки, казаны, горшочки. Все они по своему хороши и пользуются огромной популярностью и делятся на два вида: с эмалированным покрытием и без.

Если вы приобрели обычную кастрюлю, тщательно следите за тем, чтобы она всегда оставалась у вас сухой, т. к. чугун очень чувствителен к воздействию воды. Не придерживаясь этого простого правила, вы рискуете остаться без посуды, т.к. она просто-напросто заржавеет и станет непригодной для своего прямого функционального использования. Из положительных свойств простого чугуна исследователями и поварами были замечены такие качества: материал не требует нанесения дополнительного антипригарного покрытия. Благодаря своей пористой структуре, жир попадает в эти поры и образует некую плёнку, которая не позволяет блюду пригореть. Это снижает расход масла и делает пищу менее калорийной и жирной, что благоприятно сказывается на обмене веществ всего организма.

Если вы приобрели чугунную посуду эмалированную будьте готовы к тому, что её покрытие со временем будет образовывать сколы. От стоимости это совершенно не зависит и такая участь ждёт как дорогостоящую брендовую посуду, так и обычные бюджетные модели. Плюсом в таком покрытие, как пишут в отзывах пользователи, считается предотвращение коррозии.

Как правильно предотвратить появление ржавчины на столь практичной посуде

Отдав предпочтение чугунной эмалированной посуде, эти действия вы можете не выполнять. Но если вы остановили свой выбор на классическом варианте, тогда вам придётся перед первым использованием выполнить такие несложные действия:

  • тщательно вымыть изделие обязательно тёплой водой. Главное не используйте никаких моющих средств, чтобы не забивать поры материала.
  • вытереть насухо чистой тряпкой или полотенцем.
  • смазать растительным маслом или жиром.
  • и после этих действий прокалить в духовке в течение 90 минут.

Благодаря этим несложным действиям, чугунная посуда будет служить вам очень много лет и позволит готовить ароматные и невероятно вкусные блюда.

А если вам интересно узнать, где и как изготавливается посуда, смотрите это видео:

Лучшая эмалированная чугунная сковорода (5 отзывов об эмалированной сковороде)

Мне нравится чугун. Это то, что прослужит долго и приготовит еду по-другому. Я люблю обжаривать с ним стейки.

Я не в восторге от того, сколько времени может занять уход за ним. Из-за этого я не так много использую свой чугун.

Если работа отпугивает от покупки чугуна, то может быть выход – эмалевое покрытие!

Читайте дальше, чтобы узнать все о лучших чугунных эмалированных сковородах.

Или, если вы спешите и просто хотите узнать, какая эмалированная чугунная сковорода лучше всего — я бы выбрал Le Creuset Signature Iron Handle Skillet . Читайте дальше, чтобы узнать, почему.

Эмалированный и неэмалированный чугун

Чугунная посуда дольше нагревается и дольше остывает. Благодаря этим свойствам он отлично подходит для жарки и обжаривания. Или что-нибудь, где вы хотите хрустящий коричневый внешний вид.

Чугун при правильном обращении также невероятно долговечен.

Чтобы он не ржавел, нужно хорошо за ним ухаживать:

  • Сезон
  • Только ручная стирка
  • Регулярная смазка

Это может потребовать много работы.

Покрывая чугунную посуду эмалью, вы получаете некоторые преимущества чугуна без особых усилий.

Эти кастрюли, эмалированные внутри и снаружи, тоже красиво смотрятся.

Все типы чугуна обеспечивают превосходное сохранение тепла. Конечно, у этого есть и обратная сторона, они будут дольше разогреваться.

Это то, к чему должны привыкнуть домашние повара, которые раньше не готовили в чугунной посуде.

Печи

Эмалированная чугунная посуда должна быть совместима со всеми плитами. Однако газовые плиты могут испачкать снаружи.

Индукционные плиты отлично работают с чугунными сковородами, поскольку железо является идеальным материалом для индукционного нагрева.

Однако чугунные сковороды без покрытия могут поцарапать поверхность стеклянной или керамической плиты. Вот где эмалевое покрытие действительно помогает — его гладкая поверхность ничего не царапает.

На что обратить внимание при работе с эмалированным чугуном

Эмалированная чугунная посуда, как и неэмалированная , тяжелая и вам может быть трудно с ней обращаться. Если вы не привыкли к этому, подумайте о том, чтобы для начала приобрести небольшую чугунную сковороду.

В случае с чугунной посудой эта дополнительная масса делает ее более прочной, так как вы можете счищать повреждения. Это не относится к эмалированному чугуну — , как только он треснет, вам нужно будет вынуть i t.

Как и обычный чугун, ручки из эмалированного чугуна сильно нагреваются .Это потому, что все они являются частью одного и того же блока. Хорошей новостью является то, что ручки не разболтаются и не отвалятся.

Является ли эмалированный чугун антипригарным? Эмаль не является настоящим антипригарным покрытием. К нему может прилипать пища, но насколько это зависит от качества эмали. Тем не менее, поверхность эмали обеспечивает некоторое сопротивление прилипанию. Если предварительно разогреть сковороду и добавить масло, результаты должны быть удовлетворительными.

Наконец, хотя внутренняя часть многих эмалированных кастрюль черная, как чугун, на ней имеется слой эмали. Слой черной эмали на самом деле легче содержать в чистоте (или, по крайней мере, вы не заметите пятен).

Что искать в лучших эмалированных чугунных сковородках

Приправа

Эмалевое покрытие

защищает большую часть чугунной сковороды снаружи, уменьшая необходимость приправы. На самом деле приправа может повредить эмаль или испачкать ее.

Тем не менее, некоторые эмалированные кастрюли нуждаются в закалке кромок или краев. Это связано с тем, что эмаль снаружи отличается от эмали внутри, и между ними есть открытая чугунная кромка.Это нужно защищать.

К сожалению, поскольку эти кастрюли имеют ограничения по температуре, это может быть не так просто.

С другой стороны, если вы можете жить с некоторыми пятнами ржавчины, возможно, эти края не требуют особого ухода. По крайней мере, регулярно смазывайте их маслом и держите подальше от еды и воды!

Крышки

Я люблю крышки. Они делают сковородки более универсальными. И самое главное, они значительно облегчают уборку.

Не все чугунные сковороды поставляются с крышками.Я отмечу это для вас в отзывах.

Если вам нужна крышка, а у вашей любимой сковороды ее нет, вы всегда можете ее разобрать. Если покупать отдельную крышку, я бы предложил прозрачную крышку. Это скрывает тот факт, что он не такого цвета, как сковорода. Вы должны убедиться, что у вас есть крышка подходящего размера для вашей кастрюли.

Можно мыть в посудомоечной машине

Если производитель хорошо покрыл всю чугунную сковороду высококачественной эмалью, можно надеяться, что кастрюлю можно будет мыть в посудомоечной машине.

К сожалению, это часто не так. Здесь следует следовать инструкциям производителя. Если его нельзя мыть в посудомоечной машине (вероятно, из-за открытого чугунного ободка), то и оставлять его замачивать тоже не следует.

Я выделю сковородки, которые можно мыть в посудомоечной машине, так как они очень удобны.

Чугунные эмалированные сковороды Отзывы

Фирменная сковорода Le Creuset с железной ручкой, 10-1/4 дюйма, устрица (лучшая сковорода с чугунной эмалью)

Le Creuset славится своей эмалированной посудой из чугуна, и на то есть веские причины. Они сделали высококачественную, красиво эмалированную чугунную сковороду.

За это качество приходится доплачивать, и даже больше, если учесть, что сковорода идет без крышки. Если вам нужна крышка, вам нужно добавить это к цене при сравнении.

Мне нравится простота использования этой чугунной сковороды. Как только вы закончите с ним, просто бросьте его в посудомоечную машину. Возможно, вам это даже не понадобится, так как поверхность довольно легко чистить. Это не тефлон, но если вы предварительно нагреете и смажете маслом, еда должна легко отделиться.

Плюсы:

  • Большой выбор цветов, включая мой любимый
  • Не требует дополнительных приправ
  • Более «антипригарное», чем другие эмалированные сковороды на рынке. (Хотя это не тефлон – его все равно нужно разогревать и использовать масло!)
  • Хорошая цветовая гамма
  • Носик и вспомогательные ручки
  • Можно мыть в посудомоечной машине
  • Можно использовать в духовке до 250°C (480°F)

Минусы:

  • Без крышки
  • Сковорода слишком мелкая

Проверить цену на Amazon

Чугунная эмалированная сковорода Tramontina с крышкой

Tramontina изготовила красивый набор эмалированных чугунных сковородок по отличной цене. Они ставят галочки с крышкой и удобной заливной горловиной.

Разочаровывает, что края нуждаются в приправе. Трудно правильно приправить гребни эмалью. Масло должно нагреться до дыма, но это может повредить сковороду. Я тоже думаю – какой смысл в эмали, если мне придется делать эту работу? Вы можете оставить края, но вы рискуете, что ржавчина со временем проникнет внутрь.

К сожалению качество эмали не очень. Он слишком легко ломается и трескается.

Это сковорода для людей с ограниченным бюджетом, которые хотят попробовать эмалированную чугунную посуду. Это не продлится долго, и, как только оно будет повреждено, вы не сможете его починить.

Плюсы:

  • Недорогой
  • Различные варианты цвета
  • Вспомогательная ручка и заливные горлышки
  • Легко чистить

Подходит для использования в духовке при температуре до 232°C (450°F)

Минусы:

  • Легко скалывается и трескается
  • Легко окрашивается
  • Не прослужит так долго, как конкурирующие продукты
  • Необходимо приправить края и края

    Эмалированная чугунная сковорода с крышкой AmazonBasics

    Amazon Basics предлагает прекрасный продукт по отличной цене. К сожалению, есть ограничения по этой цене.

    Великолепные кулинарные характеристики этой чугунной сковороды аналогичны высококачественным альтернативам. Это делает его хорошим бюджетным выбором.

    Однако это ограничено. У него низкая безопасная температура в духовке 205 ° C (400 ° F), плоская крышка и отсутствие приличной основной ручки. Плоская крышка будет проблемой, если вы хотите поместить в нее больше, а температура в духовке, на мой взгляд, слишком низкая.

    Неясно, нуждается ли чугунная кромка/край в приправе, но с ним нужно быть особенно осторожным.

    Наконец, что меня смущает, так это то, что эмаль на этой сковороде легко скалывается. Вы не можете исправить эти чипы, поэтому, как только их будет несколько, вам нужно будет выбросить кастрюлю в мусорное ведро.

    Плюсы:

    • Ассортимент цветов
    • Красивый бежевый интерьер
    • Очень доступный для эмалированного чугуна
    • Подходит для использования в духовке до 205°C (400 °F)
    • Хорошая производительность при приготовлении пищи/нагреве – сравнима с более дорогими брендами

    Минусы :

    • Выдающийся логотип Amazon Basics
    • Эмаль легко скалывается
    • Нет основной ручки
    • Чугунная «кромка», возможно, требует особого ухода
    • Эмаль снаружи легко обесцвечивается ) недостаточно высок для приготовления пищи в духовке

    Проверить цену на Amazon

    Чугунная эмалированная сковорода Bruntmoor Глубокий сотейник

    Bruntmoor выпустила сковороду превосходного качества по отличной цене. Он отвечает всем требованиям, включая мой любимый цвет.

    Меня впечатлила безопасная температура духовки 260°C (500°F). Мне никогда не нужно идти выше, чем это, когда готовлю.

    Поскольку вся поверхность покрыта эмалью, вам не нужно беспокоиться о приправах или уходе за чугуном.

    Несмотря на то, что эмаль может отколоться, она прочная. Обращайтесь с ним бережно, и он должен прослужить долго.

    Большой недостаток этой сковороды в том, что она довольно липкая. Я знаю, что эмалированная чугунная посуда НЕ является технически антипригарной, но существуют разные уровни липкости.Вам нужно будет приложить дополнительные усилия для очистки этой кастрюли.

    Если вы готовы потратить дополнительное время, вы получите эмалированную чугунную сковороду отличного качества по разумной цене.

    Плюсы:

    • С крышкой
    • Большой выбор цветов, включая один, который я бы использовал
    • Можно использовать в духовке до 260°C (500 °F) 
    • Недешево, но хорошее соотношение цены и качества
    • Полностью покрыт эмалью – не требует приправ
    • Внутри легко чистить
    • Вспомогательная ручка и носики для наливания

    Минусы:

    • Внешний цвет может немного потускнеть – трудно восстановить блеск
    • Требуется некоторый уход, эмаль может отколоться
    • Может быть трудно очистить, так как пища имеет тенденцию прилипать

    Проверить цену на Amazon

    Чугунная эмалированная сковорода Ayesha Curry

    Из всех сковородок в этом обзоре я бы сказал, что Ayesha Curry Skillet обеспечивает наибольшую ценность. Это хорошее качество, с большинством функций, которые вы искали бы, оставаясь при этом очень доступным.

    Он немного липкий, но для вас это эмалированный чугун, и в этой ценовой категории это не удивительно.

    Обидно, что кромка кастрюли открыта из чугуна, а это значит, что вам нужно позаботиться. Забудьте о том, чтобы мыть его в посудомоечной машине!

    Я бы не рекомендовал 12-дюймовый, с которым просто невозможно справиться. 10-дюймовая сковорода подойдет большинству людей и более удобна в обращении.

    Плюсы:

    • Потрясающий внешний вид
    • Вместительные ручки и носики
    • Недорогой
    • Деньги за подставки для посуды No Kid Hungry
    • Подходит для использования в духовке при температуре до 260°C (500 °F) 
    • 9

      12 90

      • Ограниченные варианты цветов
      • Открытая чугунная кромка
      • Довольно липкая
      • Остерегайтесь 12-дюймовой версии — ее размер и вес делают ее чудовищной в обращении.
      • Обычно легко чистится

      Проверить цену на Amazon

      Лучшая чугунная эмалированная сковорода

      Я бы выбрал Le Creuset как лучшую чугунную эмалированную сковороду.На момент написания это, безусловно, самое дорогое, но оно должно прослужить дольше. Иногда стоит заплатить за дополнительное качество.

      Мне также нравится простота использования. Эмалированный чугун должен быть пригоден для мытья в посудомоечной машине. Вам не придется беспокоиться о том, что сам чугун заржавеет. Вот и весь смысл эмалирования для меня.

      Le Creuset попал в самую точку.

      Если вы ищете более дешевую альтернативу, я бы предложил неэмалированный чугун.Эта чугунная сковорода Victoria — прекрасная альтернатива, которая может прослужить даже дольше, чем Le Creuset, за небольшую часть цены. Хотя это больше работы!

      Проверить цену Le Creuset на Amazon

      Если вас интересует другая эмалированная чугунная посуда, ознакомьтесь с моим руководством.

      Лучшие чугунные сковороды: чистый чугун против эмалированных чугунных сковородок

      Если вы покупаете продукт или услугу, прошедшие независимую оценку, по ссылке на нашем веб-сайте, Rolling Stone может получить партнерское вознаграждение.

      Если жаркие споры о правильном уходе и использовании чугунной сковороды заставляют вас чувствовать себя немного неуверенно в том, что вы должны искать, первое, что нужно помнить, это то, что вы не одиноки. Второе, что нужно помнить, это то, что лучшие чугунные сковороды и сковороды гораздо проще, чем вы, возможно, думали. Однако есть несколько вещей, которые, по нашему мнению, важно иметь в виду.

      Какие чугунные сковороды лучше?

      Лучшие чугунные сковороды можно использовать для всего, от жарки яиц до обжаривания стейков, с равномерным распределением тепла и замечательным вкусом.Эти сковороды, иногда называемые чугунными сковородами, изготовлены из прочных материалов, которые можно использовать на плитах и ​​в духовках, а также на костре. Хорошая чугунная сковорода способна прослужить долгие годы, если ее хорошо кондиционировать.

      Каковы плюсы и минусы чугунных сковородок?

      Первое, что нужно знать, это то, что есть правильные и неправильные способы приготовления пищи на чугуне, и мы часто сталкиваемся с тем, что люди, жалующиеся на определенные особенности сковороды или их отсутствие, просто не понимают, как правильно пользоваться своей сковородой.Во-первых, чугунные сковороды не совсем антипригарные, и потребуется много применений и приправ, прежде чем они приобретут гладкий блеск, который вы, вероятно, представляете. В то время как многие сковороды утверждают, что они поставляются предварительно приправленными и готовыми к приготовлению сразу же, многие домашние повара говорят, что эти сковороды могут использовать еще несколько слоев предварительной приправы, прежде чем они достигнут оптимальной производительности. Что касается лучшего метода приправы, люди могут отличаться, но большинство методов включают покрытие сковороды тонким слоем масла, а затем «запекание» в духовке около часа или около того.

      Еще нужно помнить, что чугун сначала нагревается неравномерно. Тем не менее, он отлично сохраняет тепло. Это означает, что всякий раз, когда вы используете чугунную сковороду, вы должны дать сковороде полностью нагреться перед приготовлением, если вы хотите, чтобы ваша пища была приготовлена ​​равномерно.

      Рассмотрев основы, есть еще несколько вещей, которые мы всегда ищем.

      На что обратить внимание при покупке чугунной сковороды

      Чистый чугун в сравнении с эмалированным чугуном: Эмалированный чугун немного отличается от больших сковород из чистого чугуна, которые вы, вероятно, представляете себе.В отличие от прямого чугуна, их иногда можно мыть в посудомоечной машине, и они требуют меньшего ухода. Тем не менее, они могут не прослужить так долго, и без надлежащего ухода эмаль, как известно, через некоторое время скалывается и отслаивается.

      Марка: Хороший чугун прослужит всю жизнь (или несколько), в то время как сковороды из некачественных материалов деформируются и со временем придут в негодность. Griswold известен как «классический» чугунный бренд, но эти сковороды часто очень дороги и труднодоступны.Другие авторитетные бренды, такие как Lodge и Le Creuset, столь же надежны.

      Размер и форма: Оптимальный размер и форма зависят от ваших личных потребностей и предпочтений, но лучше всего начать с 10- или 12-дюймовой сковороды, которая подходит для широкого спектра продуктов. Что касается формы, то нам нравятся сковороды с плоским дном, которые непосредственно контактируют с теплом, и специфические конструктивные особенности, такие как ручка эргономичной формы или удобная глубина.

      1. Фирменная сковорода Le Creuset с железной ручкой

      Черная эмалированная внутренняя часть этой чугунной сковороды Le Creuset означает, что она не требует дополнительной приправы, как другие чугуны.По словам производителя, его также можно мыть в посудомоечной машине, хотя некоторые из вас, возможно, захотят использовать свои здравые суждения при тестировании.

      Что еще более важно, эта сковорода по-прежнему обладает всеми желательными характеристиками чугунной посуды. Он обеспечивает превосходное сохранение тепла, требует очень мало масла для жарки и может использоваться как в духовке, так и на плите. Как и на классической чугунной сковороде, со временем вы заметите, что на ней образовалась естественная патина, идеально подходящая для обжаривания и жарки.

      Детали, такие как носики с обеих сторон, необычно широкая и неглубокая форма, яркий цвет и большая ручка с петлей, облегчающая захват, — вот что отличает этот предмет.

      Амазонка

      Купить: Фирменная сковорода Le Creuset с железной ручкой в 189,95 долларов США

      2. Предварительно выдержанная чугунная сковорода с ложкой

      Lodge — один из ведущих брендов чугунной посуды. Практически неразрушимая, при правильном обращении эта сковорода может служить годами, не теряя своего качества или кулинарного мастерства.Удержание тепла этой сковороды практически непревзойденно, как и универсальность ее использования — идеально подходит для всего, от жарки до костра.

      Нам нравятся закругленные края этой сковороды и большая площадь поверхности. И нам очень нравится силиконовый держатель ручки, который закрывает горячую ручку и не дает вам случайно выжечь дневной свет на ваших пальцах, когда вы случайно схватите ее.

      Производитель говорит, что сковорода поставляется предварительно приправленной, но поклонники чугуна по-прежнему советуют наносить дополнительный слой или два, чтобы получить блестящую черную поверхность перед приготовлением.

      Амазонка

      Купить: Предварительно выдержанная чугунная сковорода Lodge в 29,90 долларов США

      3. Готовая чугунная сковорода Utopia Kitchen

      Этот чугун имеет меньшую узнаваемость бренда, чем Lodge или Le Creuset, но мы не хотим вас разубеждать. Домашние повара, купившие эту сковороду, отмечают качество чугуна, который тяжелый и прочный. Широкая площадь поверхности и размер обеспечивают достаточно места даже для самых больших блюд.

      Нам нравится размер этой сковороды 12,5 дюймов, но имейте в виду, что она может быть на дюйм или около того больше, чем вы ожидаете. Эта сковорода также предварительно приправлена, но, как и в сковороде выше, мы рекомендуем добавить несколько дополнительных слоев приправ самостоятельно.

      Амазонка

      Купить: Utopia Kitchen Предварительно выдержанный чугун… в 27,99 долларов США

      4. Классическая эмалированная чугунная сковорода Cuisinart Chef’s

      Эмалированная чугунная сковорода Cuisinart обладает всеми преимуществами эмали, не требующими особого ухода, в том числе ее можно мыть в посудомоечной машине и не нужно утомительно добавлять приправы. Но нам особенно нравится форма этой сковороды, которая имеет идеально ровную поверхность дна и острые, а не скошенные края.Это удерживает еду по центру и обеспечивает более равномерное приготовление пищи.

      Эта сковорода также имеет большую, широкоугольную ручку, которая более удобно распределяет вес сковороды и обеспечивает более прочный захват. Кроме того, он поставляется в различных цветах, чтобы соответствовать стилю вашей кухни.

      Амазонка

      Купить: Классическая литая эмалированная посуда Cuisinart Chef… в 39,95 долларов США Чугун

      против эмалированного чугуна (10 ключевых отличий)

      Вы покупаете новую кухонную посуду, но не определились, купить ли чугун без покрытия или эмалированный?

      Чугун — универсальный материал, из которого изготавливается одна из лучших кухонных принадлежностей. Он сверхпрочен, выдерживает чрезвычайно высокие температуры и может похвастаться невероятным сохранением тепла.

      Но как выбрать между голым и эмалированным чугуном?

      Каковы их основные отличия?

      Каковы плюсы и минусы каждого из них?

      В этом сравнении чугуна и эмалированного чугуна я отвечу на все эти вопросы.

      Вы узнаете, как эти типы посуды сравниваются с точки зрения возможностей, внешнего вида, кулинарных качеств, долговечности, цены и многого другого.

      Начнем.


      Используйте ссылки ниже, чтобы перейти к этому сравнению:


      Чугун и эмалированный чугун: сравнительная таблица

      Если вы спешите, в приведенной ниже таблице показаны основные различия между чугунной посудой без покрытия и эмалированной посудой.

      8 9004 604618. на весь срок службы 9 0466 Да8 Уборка
      чугун 9001 9001 9001 9001
      Типы посуды в основном Kmartles Машины Kmibles, голландские печи, резюме, кассеролы
      Унылые черные или темно-серые Диапазон глянцевых цветов
      долговечность Может служить десятилетиями, но эмаль со временем треснет/отколется
      Качество приготовления Избегайте кислых продуктов, безопасна на открытом огне, идеально подходит для обжаривания пожаробезопасный, идеально подходит для соусов, супов, тушеных блюд
      Добавка железа No NO
      Техническое обслуживание Должно быть приправлено до и на протяжении всего использования Нет приправа требуется
      Уборка Невозможно использовать мыло, должно высунуть с теплом. мыльная вода
      Цена Доступнее (смотреть цены на Амазоне) Дороже (смотреть цены на Амазоне)

      Отличие 1: Строительство 9000

      Чугун — это сплав железа, содержащий приблизительно 98 % железа и 2 % углерода. Его расплавляют и заливают в форму.

      После заливки металл затвердевает, принимая желаемую форму, и получается прочный продукт, который может служить всю жизнь. Этот процесс использовался на протяжении тысячелетий и восходит к древнему Китаю.

      Возможно, в вашей семье есть чугунная сковорода, передающаяся из поколения в поколение.

      На самом деле, многие люди могут рассказать истории о сковороде, которой их семья пользуется со времен Великой депрессии или даже дольше. Это потому, что процесс литья позволяет железу становиться более твердым и устойчивым к износу.

      Чугун без покрытия (слева), чугун с эмалью (справа)

      Эмалированная чугунная посуда — это чугунная посуда, покрытая глазурью из частиц расплавленного стекла.

      Процесс эмалирования позволяет использовать широкий спектр цветов и защищает сердцевину от ржавчины и других видов коррозии. Это также устраняет необходимость в приправах и делает варочную поверхность устойчивой к пригоранию и облегчает чистку.

      Отличие 2: типы посуды

      В то время как из чистого и эмалированного чугуна можно изготовить различную посуду, чистый чугун чаще всего используется для ковки сковородок, жаровен, а иногда и жаровни.Сковородки на сегодняшний день являются наиболее распространенным типом посуды из чугуна.

      С эмалированным чугуном вы найдете более широкий ассортимент продукции, включая сковороды, жаровни, формы для запекания, сковороды, жаровни и многое другое. Эта универсальность видна в коллекциях, предлагаемых такими известными брендами, как Le Creuset или Staub.

      Отличие 3: Внешний вид

      Эстетические различия являются одним из основных моментов, по которым расходятся чугун без покрытия и эмалированный чугун.

      Эмалированный чугун выпускается в забавных цветах и ​​отделках, такие компании, как Le Creuset, предлагают более 20 различных оттенков.

      Цвета эмалированного чугуна Le Creuset

      Благодаря глянцевому покрытию большинства эмалированных кухонных принадлежностей вы можете использовать эти привлекательные предметы для приготовления пищи и сервировки блюд.

      Наборы подходящих цветов

      обычно продаются вместе и предлагают привлекательный способ сократить количество сервировочных тарелок, которые вы используете во время праздников и других мероприятий.

      Неокрашенный чугун

      не предлагает такого выбора цвета и производится только в черном или сером оттенках, которые являются естественными цветами чугуна. Это прочная посуда, которая выполняет свою работу, не обращая внимания на стиль.

      Чугунная посуда

      По этой причине эмалированный чугун — лучший вариант для вас, если вам нужна яркая посуда, тогда как голый чугун — более простой выбор в деревенском стиле.

      Отличие 4: Долговечность

      Поскольку эмалевое покрытие более подвержено повреждениям, чем необработанный металл, чугунная посуда является более долговечной.

      Эмалированный чугун может трескаться и царапаться во время использования и хранения, что снижает его общий срок службы.

      Царапины на эмалированной чугунной посуде

      Распространенным источником повреждения эмалированной чугунной посуды является чрезмерное использование посуды над открытым огнем, что приводит к растрескиванию эмали.

      Le Creuset предлагает пожизненную гарантию на свою продукцию (при соблюдении надлежащих инструкций по уходу), что сводит на нет некоторые риски, но более дешевые бренды не включают эту защиту.

      С прочной варочной поверхностью голый чугун может служить поколениям, но он не является неразрушимым. Ржавчина, случайное ударение посуды о твердые углы и неправильное использование агрессивных чистящих средств могут повредить голый чугун.

      При надлежащем уходе как эмалированный, так и непокрытый чугун достаточно прочны, но непокрытый чугун имеет более длительный общий срок службы.

      Отличие 5: эффективность приготовления

      Основным преимуществом чугуна является то, что он обладает превосходными свойствами сохранения тепла, независимо от того, покрыт он эмалью или нет.

      Другими словами, он остается горячим в течение длительного времени после того, как был удален от источника тепла, сохраняя вашу еду теплой, пока вы заканчиваете приготовление остальной еды.

      Он также остается горячим, если положить на него холодный кусок мяса, что способствует равномерному приготовлению пищи.

      Вы можете использовать эмалированный чугун как на плите, так и в духовке, но его нельзя использовать над открытым огнем, таким как гриль или костер.

      Благодаря непористому гладкому покрытию вы можете готовить кислые продукты, такие как томатный соус, в эмалированных чугунных кастрюлях и сковородках.

      Напротив, кислые продукты и посуда из чугуна не смешиваются, потому что чугун пористый и реактивный. Низкий уровень pH этих продуктов разрушит слой приправы, нанесенной на металл в ходе планового обслуживания, и приведет к коррозии.

      Неокрашенный чугун подходит для подрумянивания, тушения, тушения, жарки, жарки и приготовления на гриле. Но это, пожалуй, лучшая посуда для обжаривания стейков, гамбургеров и другого мяса благодаря невероятной способности удерживать тепло и выдерживать чрезвычайно высокие температуры.

      Жареная свиная отбивная на чугунной сковороде

      Эмалированный чугун более склонен к прилипанию пищи, чем хорошо выдержанный непокрытый чугун, и для предотвращения этого требуется использовать больше масла.

      Отличие 6: добавка железа

      Одно из наиболее интересных различий между эмалированным и непокрытым чугуном заключается в том, что последний вариант дает вам дозу железа всякий раз, когда вы готовите в нем.

      Благодаря пористой и реакционноспособной природе чугуна небольшое количество железа поглощается пищей в процессе приготовления.

      Глянцевое покрытие эмалированного чугуна

      предотвращает это. Если вы страдаете анемией, голый чугун — это хитрый и нетрадиционный способ добавить больше железа в свой рацион.

      Отличие 7: техническое обслуживание и очистка

      Еще одно существенное различие между чугунной посудой из непокрытого и эмалированного чугуна заключается в том, что непокрытую чугунную посуду необходимо приправлять, а эмалированную – нет.

      Приправа — это процесс покрытия кухонной посуды жиром, как правило, растительным маслом или свиным салом, и нагревания ее до тех пор, пока жир не прилипнет к поверхности и не создаст защитный слой.

      После первоначальной приправы вам потребуется повторно приправлять сковороду всякий раз, когда изнашивается защитный слой, что может происходить каждые несколько недель или месяцев в зависимости от типа пищи, которую вы в ней готовите, и от того, насколько тщательно вы за ней ухаживаете.

      Например, если вы решите готовить сильно кислые продукты или использовать стальную вату или любой другой абразивный материал при очистке чугуна, вам потребуется повторно приправить перед следующим использованием.

      Несмотря на то, что шаги просты, при приготовлении эмалированной чугунной посуды не требуется приправ, что делает ее менее затратной в обслуживании.

      Эмалированную чугунную посуду можно просто мыть с мылом или более жесткими чистящими средствами для удаления сильных пятен (подробнее см. в моем руководстве по очистке эмалированной посуды).

      Некоторые эмалированные изделия утверждают, что их можно мыть в посудомоечной машине, но ручное мытье в теплой мыльной воде является лучшим вариантом, когда речь идет о продлении срока службы посуды.

      Никогда не используйте мыло с голым чугуном. Вместо этого очистите водой и мягкой губкой или скребком для кольчуги. Мыло и другие чистящие средства удалят приправу.

      Поскольку железо открыто, непокрытую чугунную посуду необходимо немедленно высушить после мытья, чтобы избежать ржавчины.

      Отличие 8: Цена

      Как правило, эмалированный чугун дороже чугуна без покрытия.

      Стоимость зависит от марки и качества, но процесс эмалирования почти всегда обходится дороже (больше материалов и этапов производства = выше цена).

      Чтобы помочь ориентироваться в этих ценовых различиях, вот полезная диаграмма, показывающая текущие цены на самые популярные изделия из чугуна и эмалированного чугуна на Amazon:

      amazon.com/dp/B00X4WQMAS?tag=prudentreview-20&linkCode=ogi&th=1&psc=1″ data-table-row-evenodd=»odd»> amazon.com/dp/B072QGCT2R?tag=prudentreview-20&linkCode=ogi&th=1&psc=1″ data-table-row-evenodd=»even»> amazon.com/dp/B007ZIGOYG?tag=prudentreview-20&linkCode=ogi&th=1&psc=1″ data-table-row-evenodd=»odd»>
      Продукт Цена Подробнее
      Чугунная сковорода Utopia Kitchen Bare (12.5-дюймовый) Amazon
      Lodge Gare Chart Zero Starmet (10,25 дюйма) amazon.com/dp/B00WTSCXIS?tag=prudentreview-20&linkCode=ogi&th=1&psc=1″> Amazon
      Lodge Gare Chast Chast Charge Markett с 2 петлями (17 дюйма) Amazon
      Lodge Голая чугуна Голландская печь (7 кварта) amazon.com/dp/B000SOM5XS?tag=prudentreview-20&linkCode=ogi&th=1&psc=1″> Amazon
      Lodge Gare Gare Grill Grill Pan (10,25 дюйма) Amazon
      Backcount Chast Charge Сковорода (12 дюймов) amazon.com/dp/B07KX5NCHY?tag=prudentreview-20&linkCode=ogi&th=1&psc=1″> Amazon
      Чугунная эмалированная сковорода Le Creuset (10.25 дюймов) 9 Amazon
      9 Amazon
      Tramontina Enameled Chart Iron Braisis (4 кварта) amazon.com/dp/B009HBJU9U?tag=prudentreview-20&linkCode=ogi&th=1&psc=1″> Amazon
      staub чугуна круглая cocotte (5.5 кварта) Amazon
      STAUB Enameled чугунная сковорода (10 дюймов) Amazon
      Le Creuset Enameled чугуна (11.75 дюймов) amazon.com/dp/B00B4UOTBQ?tag=prudentreview-20&linkCode=ogi&th=1&psc=1″> Amazon

      Цены и наличие товаров указаны на указанную дату/время и могут быть изменены. Любая информация о цене и доступности, отображаемая на [соответствующих сайтах Amazon, если применимо] во время покупки, будет применяться к покупке этого продукта.

      Цены, полученные из Amazon Product Advertising API:

      Отличие 9: Лучшие бренды

      Если вы ищете высококачественную чугунную сковороду без покрытия, обратите внимание на Lodge.Как одна из старейших американских компаний, Lodge производит высококачественную чугунную посуду с 1896 года на своих литейных заводах в Южном Питтсбурге, штат Теннесси.

      Несколько других брендов производят качественный чугун без покрытия, но компания Lodge может похвастаться одними из лучших на рынке сковородок, голландских духовок и сковородок-гриль. Чтобы узнать больше, просмотрите тысячи положительных отзывов об их популярной предварительно выдержанной чугунной сковороде или прочитайте мой подробный обзор, в котором я разбиваю ее плюсы и минусы.

      Lodge также производит изделия из эмалированного чугуна, в том числе жаровни и запеканки, но они более известны своими традиционными чугунными сковородами.

      Ведущим брендом эмалированной чугунной посуды является Le Creuset. Эта французская компания, наиболее известная своими культовыми эмалированными голландскими печами, лидирует в этой категории с 1925 года.

      Помимо обширной цветовой гаммы, Le Creuset отличается вниманием к деталям и приверженностью мастерству.

      Для изготовления каждой эмалированной чугунной жаровни Le Creuset требуется более 30 квалифицированных мастеров. И, если конечный продукт не идеален, они переплавляют его и начинают заново.На самом деле, они настолько одержимы качеством, что отбраковывают до 30% своих голландских печей.

      Чтобы узнать больше о Le Creuset, вы можете прочитать мой подробный обзор. Или, если Le Creuset выходит за рамки вашего бюджета, попробуйте эти высококачественные, но менее дорогие альтернативы.

      Отличие 10: Совместимость с варочными панелями

      Чугун без покрытия и эмалированный совместимы со всеми варочными панелями. Однако, если у вас есть электрическая или индукционная плита со стеклянной поверхностью, эмалированный чугун безопаснее.

      Неокрашенный чугун имеет более шероховатую внешнюю поверхность, и со временем на нем могут образовываться заусенцы и шероховатые края. Если вы будете осторожны, приготовление пищи на чугунной плите на стеклянной плите не станет проблемой. Но если вы случайно уроните его или перетащите, вы можете легко поцарапать стекло.

      Чугун с эмалированным покрытием одинаково тяжел, но нижняя часть каждой детали имеет гораздо более гладкую поверхность, что снижает риск появления царапин на стекле.

      Вывод: стоит ли покупать чугунную посуду без покрытия или эмалированную?

      Правильный выбор посуды из чугуна зависит от ваших уникальных потребностей и предпочтений.

      Если вам нужна не требующая особого ухода, красочная и универсальная посуда, вам, скорее всего, подойдет эмалированная чугунная посуда.

      С другой стороны, многие повара клянутся голым чугуном, несмотря на его относительно строгие потребности в уходе.

      Хотя вы не можете готовить кислые продукты в чугунной посуде без покрытия, она существует уже много веков и имеет богатую историю, а также возможность использования на открытом огне, таком как грили или костры.

      В конечном счете, я рекомендую приобрести чугунную сковороду без покрытия для стейков, гамбургеров и кукурузного хлеба, а также эмалированную чугунную сковороду или жаровню для супов, соусов и кислых ингредиентов.

      Если у вас есть бюджет, не должно быть ситуации «или-или»; получить оба!

      Лучшая эмалированная чугунная сковорода и сковорода в 2021 году — (Обзор и руководство покупателя)

      Меня часто спрашивают: « Какая эмалированная чугунная сковорода и сковорода лучше всего?» На этот вопрос сложно ответить, потому что на рынке так много отличных брендов сковородок и сковородок. Я готовлю с моей любимой маркой в ​​течение многих лет; они производят одни из самых качественных продуктов, которые только можно найти.Но есть и другие варианты. Одна вещь, которая объединяет все эти лучшие эмалированные чугунные сковороды и сковороды, — это их стремление к совершенству ( ).

      Эмалированные чугунные сковороды и сковороды лучше всего подходят для приготовления пищи, поскольку они распределяют тепло равномерно, что делает их идеальными для жарки яиц . Они выпускаются в различных размерах с эмалевым покрытием , которое устойчиво к царапинам и легко моется .Эти сковороды и сковороды также имеют толстое дно, которое быстро передает тепло от горелки к пище, поэтому они так хорошо готовят.

       

      Они обеспечивают универсальность, долговечность и красоту вашей кухни. Они не только красиво смотрятся на плите или в духовке, но и бывают разных цветов ! Есть так много вариантов, что может быть трудно решить, какой из них лучше для вас.Вот почему я создал этот список обзоров для лучших эмалированных чугунных сковородок и сковородок .

      Похожие посты:

      1: Лучшая легкая чугунная сковорода
      2: Лучшая эмалированная чугунная жаровня

      Лучшая эмалированная чугунная сковорода и сковорода в 2022 году – Быстрое сравнение:

      Какой размер мне нужен для эмалированной чугунной сковороды и сковороды?

      Это распространенный вопрос, который возникает у многих людей. Есть так много разных типов кастрюль; что мне купить? Может быть трудно выбрать нужный размер.Чтобы ответить на этот вопрос, давайте сначала посмотрим, каких форм бывают эти сковороды. Эмалированные чугунные сковороды бывают трех основных форм: круглые, овальные или прямоугольные. Эти кастрюли обычно имеют диаметр от 7 до 12 дюймов и глубину от 5 до 9 дюймов. Они также обычно имеют наклонные стороны, что делает их идеальными для приготовления пищи на плите и использования в духовке или на гриле!

      Каковы преимущества эмалированных чугунных сковородок и сковородок?

      Преимущества эмалированных чугунных сковородок и сковородок делают их такими привлекательными для поваров всех уровней.Эмалированный чугун очень прочен, а это значит, что он прослужит много лет, прежде чем потребуется его замена. Он также имеет антипригарную поверхность, что упрощает приготовление пищи без дополнительного масла или масла. Качество блюд, приготовленных на этих сковородах, каждый раз получается отличным, потому что они обладают отличными свойствами сохранения тепла. Самое приятное то, что она не содержит вредных химических веществ, таких как PTFE/PFOA, кадмий и свинец, в отличие от сковород с антипригарным покрытием или сковород с тефлоновым покрытием, которые выделяют токсичные пары при нагревании при высоких температурах.

      Лучшая эмалированная чугунная сковорода и сковорода: 10 лучших вариантов эксперта

      Лучшая эмалированная чугунная сковорода и сковорода в 2022 году – подробные обзоры:

      1.

      Crock-Pot Artisan – Лучшая круглая эмалированная чугунная сковорода: Чугунная эмалированная 10-дюймовая круглая сковорода Crock-Pot Artisan

      — идеальное дополнение к любой кухне! Благодаря классическому дизайну из эмалированного чугуна эта сковорода будет работать на всех варочных панелях, включая газовые, электрические, керамические и индукционные. Гладкая поверхность облегчает очистку, а большой носик облегчает подачу.

      Идеально подходит для приготовления самых разных блюд: от обжаривания мяса до жарки яиц или жаркого. Его также можно использовать для выпечки, например, для кукурузного хлеба или пирога с курицей. Красивая чугунная конструкция равномерно распределяет тепло и хорошо его сохраняет, чтобы ваши блюда всегда были идеально приготовлены!

      Особенности:

      • Носик для удобной подачи.
      • Идеально подходит для приготовления пищи, обжаривания мяса и жарки яиц
      • Можно использовать для выпечки – как кукурузный хлеб или пирог с курицей
      • Равномерно распределяет тепло и хорошо его сохраняет
      • Красивая чугунная конструкция.
      • Обслуживает до четырех человек.

      Crock Pot Artisan 10-дюймовая эмалированная чугунная круглая сковорода Обзор:

      Ниже дан подробный обзор одной из лучших эмалированных чугунных сковородок.

      Оригинальный дизайн:

      Наши эмалированные чугунные сковороды – лучшие на рынке. Дизайн простой, но уникальный.

      Идеально подходит для приготовления пищи:

      Обжариваете ли вы мясо или жарите овощи, эта чугунная сковорода сделает все! Он равномерно нагревается и хорошо сохраняет тепло, что делает его идеальным для приготовления пищи на любой плите.Используйте его в духовке до 500 градусов и подавайте прямо со сковороды!

      Отлично подходит для повседневного использования:

      Используйте эту универсальную сковороду для обжаривания мяса, жарки яиц, пассерования овощей или выпечки пиццы! Мы уверены, что вам это понравится так же сильно, как и нам.

      Легко чистится:

      После использования просто промойте теплой водой с мылом или поместите в посудомоечную машину (на верхнюю полку), затем сразу же высушите бумажными полотенцами, чтобы предотвратить ржавчину.

      Плюсы
      • Оригинальный дизайн.
      • Равномерно нагревает и хорошо сохраняет тепло.
      • Идеально подходит для приготовления пищи, обжаривания мяса и жарки яиц.
      • Можно использовать в духовке при температуре до 500 градусов.
      Минусы
      • Некоторым людям может показаться тяжелым.

      Окончательный вердикт:

      Эта эмалированная чугунная сковорода идеальна для приготовления пищи и сервировки. Он имеет простой, но уникальный дизайн, равномерно нагревается и хорошо сохраняет тепло, что делает его идеальным для использования на любой плите или в духовке при температуре до 500 градусов.Легко моющаяся поверхность делает эту универсальную сковороду идеальной для повседневного использования! Я настоятельно рекомендую вам купить эту, если вы ищете лучшую эмалированную чугунную сковороду.

       

      2. Ayesha Curry – Лучшая универсальная эмалированная чугунная сковорода:

      Эмалированная чугунная сковорода Ayesha Curry с носиком для заливки — это универсальная сковорода, которая станет вашим новым любимым кухонным инструментом. Чугунная сковорода, совместимая с индукцией, равномерно нагревается и сохраняет тепло для равномерного приготовления пищи. Двусторонние носики позволяют легко переливать соки и соусы из кастрюли на сервировочное блюдо.Процесс эмалирования создает антипригарную поверхность, что упрощает очистку. Эта чугунная сковорода безопасна для духовки при температуре до 500 градусов по Фаренгейту, что поможет вам приготовить широкий ассортимент блюд.

      Особенности:

      • Индукция совместима.
      • Равномерно нагревается и хорошо сохраняет тепло.
      • Двусторонние носики позволяют легко переливать соки и соусы из кастрюли на сервировочное блюдо.
      • Можно использовать в духовке при температуре до 500 градусов по Фаренгейту (до 260 по Цельсию).

      Ayesha Curry Эмалированная чугунная сковорода Обзор:

      Давайте перейдем к подробному обзору и узнаем основные причины, по которым она попала в список лучших эмалированных чугунных сковородок и сковородок.

      Равномерный нагрев:

      Этот эмалированный чугун является одним из лучших материалов для равномерного нагрева. Эта сковорода нагревается быстро и равномерно, так что вы всегда сможете приготовить идеальное блюдо.

      Двусторонняя заливка:

      Чугунная сковорода имеет носик с обеих сторон, что позволяет быстро переливать жидкости с одной стороны кастрюли на другую.

      Легкая очистка:

      Эмалированная поверхность облегчает очистку этой чугунной сковороды! Протрите его влажной тканью или промойте в посудомоечной машине для более глубокой очистки.

      Pros
      • Лучший материал для равномерного нагрева.
      • Можно использовать в духовке при температуре до 500 градусов по Фаренгейту (260 по Цельсию).
      • Носик с обеих сторон.

      Окончательный вердикт:

      Если вы ищете универсальную сковороду, в которой можно приготовить что угодно, то эмалированная чугунная сковорода Ayesha Curry с носиком для заливки – это то, что вам нужно. Эта сковорода прожаривается равномерно и быстро нагревается. Он работает на газовых или электрических плитах, но также безопасен в духовке при температуре до 500 градусов по Фаренгейту. Лучшее в этой сковороде то, что ее легко чистить благодаря процессу эмалирования, который создает антипригарную поверхность. Все, что вам нужно сделать, это стереть его!

       

      3. Le Creuset Signature – Лучшая эмалированная чугунная сковорода:

      Эта эмалированная чугунная сковорода Le Creuset Signature станет прекрасным украшением любой кухни. Сковорода красивого вишневого цвета и имеет эмалированное внутреннее покрытие, которое легко очищается, равномерно нагревается и превосходно сохраняет тепло.Эту кастрюлю можно мыть в посудомоечной машине для быстрой и удобной очистки.

      Сковорода диаметром 10-1/4 дюйма и глубиной 2 дюйма с боковой ручкой. Он весит 5,15 фунтов в пустом состоянии и 6 фунтов в наполненном. На сковороду Le Creuset распространяется ограниченная пожизненная гарантия на дефекты материалов или качества.

      Особенности:

      • Поставляется с ограниченной пожизненной гарантией
      • Сковорода имеет глубину два дюйма и весит около 6 фунтов в заполненном виде.
      • Cerise color имеет эмалированное внутреннее покрытие, которое легко очищается, равномерно нагревается и превосходно сохраняет тепло.

      Чугунная эмалированная сковорода Le Creuset Signature

      Обзор:

      Давайте узнаем больше из этого всестороннего обзора и узнаем, почему он попал в список лучших эмалированных чугунных сковородок и сковородок.

      Оптимизированный и сохраняющий тепло:

      Новая эмалированная внутренняя поверхность обеспечивает превосходное сохранение тепла — ее можно мыть в посудомоечной машине, что обеспечивает быструю и удобную очистку.Эмалированная чугунная конструкция обеспечивает превосходное сохранение тепла.

      Черная эмаль Внутренняя часть:

      Внутренняя поверхность из черной эмали устойчива к образованию пятен и потускнению и не требует дополнительной приправы, в отличие от другой чугунной посуды. Новая большая вспомогательная ручка-петля помогает поднимать противень и обеспечивает лучший захват даже в прихватках.

      Не беспокойтесь о дефектах:

      Включает ограниченную пожизненную гарантию на дефекты материалов или изготовления. Идеальный подарок для новых домовладельцев, молодоженов, выпускников и новоселья!

      Pros
      • Равномерное распределение тепла.
      • Можно мыть в посудомоечной машине.
      • Внутренняя отделка черной эмалью.
      Минусы
      • Может быть дорого для некоторых людей.

      Окончательный вердикт:

      Чугунная эмалированная сковорода Le Creuset Signature

      — идеальный выбор. Он отлично подойдет для приготовления пищи, так как имеет массу преимуществ. Сковорода будет работать хорошо, потому что она может поддерживать пищу теплой и равномерно нагреваться. Вы также можете быстро очистить его, потому что внутренняя часть кастрюли покрыта эмалью. И вам не нужно беспокоиться о повреждениях или проблемах с материалами или качеством!

       

      4. Эмалированная сковорода Le Creuset – лучшая эмалированная чугунная сковорода с антипригарным покрытием:

      Сковорода Le Creuset с фирменной эмалированной железной ручкой

      — идеальная сковорода для жарки на плите, запекания в духовке и сервировки. Фирменная внутренняя поверхность из черной эмали покрывается естественной патиной, которая идеально подходит для обжаривания и жарки. Носик с обеих сторон позволяет наливать без капель. Он оснащен вспомогательной ручкой, облегчающей перемещение кастрюли с плиты в духовку или на стол

      Особенности:

      • Достаточно универсален для использования на различных типах индукции.
      • Носик с двух сторон.
      • Ручка-помощник.
      • Простота обслуживания.

      Le Creuset Эмалированная фирменная сковорода с железной ручкой Обзор:

      Давайте узнаем больше об этой сковороде и узнаем, почему она попала в список лучших эмалированных чугунных сковородок и сковородок.

      Ручка помощника:

      Вспомогательная ручка повышает удобство и контроль при подъеме сковороды, снижая усталость и облегчая обращение.Это также защищает вашу руку от ожога, если сковорода слишком горячая.

      Совместимость:

      Эмалированная чугунная посуда Le Creuset предназначена для использования на всех плитах, включая индукционные, и в духовке при температуре до 500°F. Это делает универсальным, чтобы быть использованным для различных видов пищи.

      Pros
      • Подходит для любого места и очень легко чистится
      • Сковороду можно использовать в духовке при температуре до 500 градусов.
      • Идеально подходит для обжаривания мяса благодаря внутренней поверхности из черной эмали.
      Минусы
      • Некоторым людям может показаться тяжелее.

      Окончательный вердикт:

      Le Creuset — французская компания, производящая эмалированную чугунную посуду. Это одна из самых долговечных и функциональных сковородок из когда-либо созданных, что способствует ее стоимости «как есть» на вторичном рынке. Пользуюсь этой сковородой уже больше года, и она меня ни разу не подвела! Это очень универсальная сковорода, которую можно использовать где угодно, от плиты до духовки.Вы не будете разочарованы этим малышом!

       

      5. Эмалированная сковорода Bruntmor – лучшая эмалированная чугунная сковорода с крышкой:

      Эмалированная чугунная глубокая сковорода с крышкой — идеальное дополнение к любой кухне. Чугунная сковорода нагревается равномерно и сохраняет тепло дольше, чем другие материалы. Крышку можно положить на сковороду или использовать отдельно для подачи, хранения или накрытия во время приготовления. Эмалированная чугунная глубокая сковорода для соте отлично подходит для обжаривания, тушения, жарки или подрумянивания мяса и овощей, добавляя влаги для приготовления вкусного блюда.Идеально подходит для всех видов кухни, включая индукционные плиты! В отличие от традиционных сковородок с антипригарным покрытием, чугун обеспечивает отличные возможности подрумянивания, что сделает вашу еду великолепной на вкус.

      Особенности:

      • Эмалированная чугунная глубокая сковорода с крышкой – диаметр 12″
      • Готов к индукции
      • Удерживает тепло и обеспечивает равномерное распределение тепла, обеспечивая превосходное приготовление любых блюд.
      • Не содержит вредных химикатов и не содержит ПТФЭ/ПФОК!

      Эмалированная чугунная сковорода Bruntmor для глубокого соте Обзор:

      Требуется много усилий, чтобы попасть в список лучших эмалированных чугунных сковородок и сковородок, и у эмалированной чугунной сковороды Bruntmor она есть.Давайте узнаем больше об этом.

      Универсальный
      :

      Используйте сотейник для ежедневного приготовления пищи и любимых блюд. Он достаточно глубокий для медленного приготовления, достаточно мелкий для обжаривания и тушения при высокой температуре. Его можно использовать на плите, в духовке и даже под жаровней.

      Совместимость с духовкой:

      Эмалированная чугунная сковорода идеально подходит для жарки, запекания, тушения, жарки или обжаривания. Вы даже можете использовать его в духовке до 500 градусов по Фаренгейту!

      Поставляется с крышкой:

      Это отличная функция, которой нет у большинства других сковородок.Крышка сохранит вашу еду теплой до тех пор, пока вы не будете готовы ее подавать, и поможет вам приготовить еду более равномерно, не создавая беспорядка на кухне.

      Pros
      • Поставляется с крышкой
      • Можно использовать в духовке при температуре до 500 градусов по Фаренгейту.
      • Равномерное распределение тепла.
      • Легко чистится

      Окончательный вердикт:

      Одной из самых универсальных вещей на вашей кухне должна быть сковорода. Эмалированная чугунная глубокая сковорода с крышкой не только сослужит вам хорошую службу, но и впишется в любой дизайн кухни и цветовую гамму.Его можно использовать в духовке при температуре до 500 градусов по Фаренгейту, а это значит, что с его помощью можно приготовить множество блюд. Сковорода поставляется с крышкой, и у вас даже есть возможность поставить ее на еду или использовать отдельно. В целом, эту сковороду можно использовать для всех видов приготовления пищи, включая индукционные плиты! Он идеально подходит для всех видов кухни и оставит вашу еду великолепной на вкус. Настоятельно рекомендуется.

       

      6. Ложа с эмалью – лучшая сковорода для быстрого нагрева:

      Лодж Чугунная сковорода с эмалированным покрытием универсальна и проста в уходе.Можно использовать на любой плите, включая индукционную. Чугунная сердцевина обеспечивает превосходное распределение и удержание тепла, поэтому вы можете обжарить мясо за считанные минуты. Эмалированная поверхность устраняет необходимость в приправах перед использованием, что делает эту сковороду идеальной для новичков в приготовлении пищи из чугуна. Его гладкая стеклянная поверхность не вступает в реакцию с ингредиентами, как это делают традиционные чугунные сковороды. А его фарфоровая отделка делает уборку проще простого!

      Особенности:

      • Корпус из эмалированного чугуна обеспечивает превосходное сохранение тепла и равномерное приготовление пищи.
      • Гладкая фарфоровая поверхность не вступает в реакцию с продуктами, поэтому на ней можно готовить практически все
      • Оснащен вспомогательной ручкой для облегчения перемещения с плиты на стол или в духовку.

      Lodge Эмалированная чугунная сковорода Обзор:

      Давайте перейдем к подробному обзору эмалированной чугунной сковороды Lodge и узнаем, почему она входит в список лучших эмалированных чугунных сковородок и сковородок.

      Готовить легко:

      Гладкая стеклянная поверхность легко моется и не вступает в реакцию с ингредиентами.Используйте для различных техник приготовления, таких как гриль, тушение, пассерование, варка на медленном огне, жарка или запекание. Блестящая эмалированная поверхность добавляет нотку цвета и стиля, а фарфоровая внутренняя часть облегчает очистку. Эмалированная чугунная конструкция обеспечивает превосходное сохранение тепла и равномерное приготовление пищи.

      Универсальное приготовление пищи:

      Традиционное, проверенное временем эмалевое покрытие сковороды позволяет использовать все способы приготовления, включая обжаривание, жарку, запекание и запекание. Используйте в духовке до 450°F.

      Удобно для путешествий:

      Сделанный из прочного железа, он легко перемещается с плиты на плиту и на стол.Вспомогательная ручка облегчает маневрирование и перемещение продуктов обеими руками.

      Pros
      • Отличное равномерное приготовление и подрумянивание.
      • Очень быстро нагревается.
      • Не требует приправы перед использованием.
      Минусы
      • Нельзя мыть с мылом.

      Окончательный вердикт:

      Чугунная сковорода с эмалированным покрытием The Lodge подходит для приготовления пищи. В духовке он может нагреваться до 500 ° F, что идеально подходит для выпечки.Он также имеет антипригарное покрытие, которое можно использовать на других варочных поверхностях, в том числе на индукционных. И это по очень доступной цене! Я думаю, что это стоит каждой копейки.

       

      7. Cuisinart Chef’s Classic – лучшая эмалированная чугунная сковорода с широкой ручкой:

      Классическая 10-дюймовая круглая эмалированная чугунная сковорода Cuisinart’s Chef’s — это способ приготовления пищи, которая не впитывает запахи и вкусы. Его можно использовать для различных видов приготовления пищи, таких как жарка, обжаривание и пассерование. Эта сковорода также подходит для вашей плиты и духовки.Ручка на ручке позволяет легко перемещать ее, когда вы закончите готовить. Чугунный тип обеспечивает равномерное распределение тепла, поэтому при приготовлении пищи в этой сковороде не возникает горячих точек.

      Особенности:

      • 10 дюймов в диаметре и 5 сантиметров в глубину
      • Простота в обращении.
      • Чугунный тип обеспечивает равномерное распределение тепла.
      • Идеально подходит для жарки, обжаривания, тушения и многого другого.

      Классическая эмалированная чугунная сковорода Cuisinart Chef’s Обзор:

      Давайте перейдем к подробному обзору этой эмалированной чугунной сковороды.

      Фарфоровая эмаль внутри:

      Наша чугунная посуда с фарфоровой эмалью имеет прочное покрытие, устойчивое к сколам, и подходит к любому стилю декора. Внутренняя поверхность с фарфоровой эмалью идеально подходит для приготовления пищи: поверхности не придают вкуса и не впитывают запахи. Чугунная конструкция обеспечивает превосходное удержание тепла и равномерное распределение тепла, помогая уменьшить точки перегрева, которые могут поджечь продукты.

      Широкие чугунные ручки:

      Широкие чугунные ручки обеспечивают удобный и надежный хват, а ручки, пригодные для использования в духовке, обеспечивают надежный захват и бесконечные возможности приготовления.

      Простота очистки и обслуживания:

      Простое полоскание под проточной водой удалит большую часть остатков пищи, а чистка выполняется так же просто, как с помощью мягкой ткани или губки. Он также пригоден для мытья в посудомоечной машине.

      Плюсы
      • Равномерный нагрев.
      • Чугунная конструкция обеспечивает превосходное сохранение тепла.
      • Широкие чугунные ручки.
      Минусы
      • Тяжеловат, но значит жизненно необходим.

      Окончательный вердикт:

      Классическая 10-дюймовая чугунная сковорода Cuisinart Chef’s Classic — отличный выбор для всех ваших потребностей в жарке. Он равномерно распределяет тепло, а чугун обеспечивает превосходные кулинарные свойства. Внутренности с фарфоровой эмалью легко чистить, они устойчивы к сколам и их можно мыть в посудомоечной машине. Даже с прихватками ручки из утюга позволяют легко держать сковороду. Эта сковорода — отличное соотношение цены и качества, так как вы можете использовать ее как сковороду и в духовке. Его также можно мыть в посудомоечной машине, поэтому его будет легко мыть после каждого использования. Заслуживает быть в списке лучших эмалированных чугунных сковородок и сковородок.

       

      8. Эмалированная сковорода Rachael Ray – лучшая сковорода для духовки:

      Эмалированная чугунная сковорода Rachael Ray с носиком для разлива, 12 дюймов, красное мерцание имеет чугунную конструкцию с эмалированным покрытием для превосходного распределения тепла. Сковорода безопасна для духовки до 500 градусов по Фаренгейту и подходит для всех плит, включая индукционные. Он имеет прочную ручку для жарки для удобства использования и имеет красное мерцающее покрытие. Внутренняя поверхность сковороды готова к использованию, приправы не требуются.

      Особенности:

      • Подходит для использования в духовке до 500 градусов по Фаренгейту
      • Чугунная конструкция с эмалированным покрытием подходит для всех плит, включая индукционные.
      • Сковорода оснащена прочной ручкой для удобного использования во время приготовления и разливания.
      • Внутренняя поверхность сковороды готова к использованию, приправы не требуются.

      Rachael Ray Эмалированная чугунная сковорода Обзор:

      Давайте узнаем больше в этом всестороннем обзоре и узнаем основные причины, по которым она попала в список лучших эмалированных чугунных сковородок и сковородок.

      Превосходное распределение тепла:

      Чугунная посуда известна своим превосходным распределением тепла, что позволяет вам подрумянивать пищу и красиво ее подрумянивать. Красная сковорода Rachael Ray 12″ с носиком для заливки не является исключением!

      Прочная ручка:

      Ручка сковороды достаточно прочная, чтобы выдерживать высокие температуры, необходимые при приготовлении пищи на плите. Вам не нужно беспокоиться о том, что ручка нагреется или обожжется, если вам придется хвататься за нее во время приготовления!

      Готов к использованию без приправ:

      Многие люди сомневаются в том, что чугунную сковороду необходимо приправить, прежде чем ею пользоваться.Однако это не обязательно, если вы используете 12-дюймовую железную сковороду Рэйчел Рэй. Он уже имеет антипригарное покрытие с завода, а это значит, что вы можете начать использовать его прямо из коробки!

      Плюсы
      • Превосходное распределение тепла.
      • Можно использовать в духовке при температуре до 500 градусов по Фаренгейту.
      • Прочная конструкция.
      • Сковорода поставляется с прочной ручкой для жарки.
      • Предварительно приправленный.

      Окончательный вердикт:

      Честно говоря, эта сковорода — одна из лучших эмалированных чугунных сковород, и по понятным причинам.Его можно использовать в духовке при температуре до 500 градусов по Фаренгейту. Прочная конструкция позволяет использовать его на любом нагревательном элементе или поверхности плиты, включая индукционный нагрев. Сковорода оснащена прочной ручкой для удобного использования во время приготовления и заливки. И, наконец, поскольку внутренняя поверхность сковороды готова к использованию без приправ, вы можете сэкономить несколько шагов и начать готовить прямо из коробки. Что касается минусов, то к этому продукту не так уж много претензий, за исключением тех, кому он может показаться слишком тяжелым.

       

      9. Эмалированная чугунная сковорода Staub – лучшая эмалированная чугунная сковорода, которую можно мыть в посудомоечной машине:

      Эмалированную чугунную сковороду Staub

      можно использовать на всех плитах. Неважно, используете ли вы газ, электричество, стекло, керамику или индукцию. Она прочная и прослужит долго, если за ней хорошо ухаживать. Поверхность гладкая и хорошо подходит для подрумянивания пищи во время приготовления. Вам не нужно приправлять его перед использованием или что-то в этом роде — обязательно вытрите его теплой мыльной водой, чтобы удалить грязь, а затем тщательно высушите его, прежде чем убрать на место.

      Особенности:

      • Термостойкость до 900°F (482°C)
      • Он будет служить вечно, если о нем хорошо заботиться
      • Предварительно выдержанный.

      Эмалированная чугунная сковорода Staub

      Обзор:

      Давайте ознакомимся с этим подробным обзором и узнаем ключевые моменты из него, чтобы попасть в список лучших эмалированных чугунных сковородок и сковородок.

      Можно мыть в посудомоечной машине:

      Эту чугунную сковороду можно мыть в посудомоечной машине, чтобы быстро помыть после ужина с друзьями! Эмалированные поверхности легко чистить и поддерживать в чистоте вручную теплой водой с мягким мылом или моющим средством.Избегайте использования стальных мочалок или жестких абразивов, которые могут поцарапать и повредить покрытие.

      Гладкое эмалевое покрытие:

      Эта эмалированная чугунная сковорода Staub имеет уникальную матовую внутреннюю поверхность, гладкую и хорошо подрумянивает пищу во время приготовления. Гладкое дно из эмали позволяет использовать его на типах индукции, что делает его универсальным.

      Термостойкий:

      Поверхность этой чугунной сковороды термостойкая до 900°F (482°C), что делает ее превосходной посудой для приготовления пищи, особенно на всех плитах! Чугун идеально подходит для приготовления любимых блюд.

      плюсы
          • гладкая эмаль снизу
          • 9 термостойкость до 900 градусов по Фаренгейту (482 градусов по Цельсию)

        минус
        • некоторые люди.

        Окончательный вердикт:

        Посуда Staub

        — выбор шеф-поваров во всем мире, потому что она придает блюдам приятный вкус. Внутреннее покрытие Black Matte облегчает подрумянивание, а чугун способствует равномерному распределению тепла, а это означает, что ваша сковорода не остынет во время приготовления.Это означает, что пища будет красиво поджариваться, не пережариваясь ни в одном месте. И самое приятное, что его можно мыть в посудомоечной машине. Таким образом, вам больше не нужно беспокоиться об этом. Это настоятельно рекомендуется.

         

        10. Mirro Mini Enameled – лучшая эмалированная чугунная мини-сковорода:

        Эта мини-сковорода изготовлена ​​из чугуна, поэтому прослужит долго. Серое покрытие внутри и снаружи позволяет легко чистить после приготовления в ней чего-либо. Для этой сковороды не нужны приправы, и вы можете использовать ее на разных типах плит, гриле, горелках, духовках и т. д.Он подходит для приготовления многих блюд, таких как жарение яиц, обжаривание стейков или приготовление блинов!

        Особенности:

        • Чугунная мини-сковорода изготовлена ​​в США.
        • В этой маленькой сковороде можно приготовить много разных блюд, например блины или яичницу.
        • Хорошее качество и простота очистки благодаря серому покрытию
        • Подходит для всех видов плит и духовок, даже для гриля-барбекю и открытого огня.

        Mirro Mini Эмалированная чугунная сковорода Обзор:

        И последнее, но не менее важное.Подробный обзор эмалированной чугунной сковороды Mirro Mini с достаточным количеством причин, чтобы попасть в список лучших эмалированных чугунных сковородок.

        Идеально подходит для индивидуальной подачи:

        Эта 6-дюймовая чугунная сковорода с покрытием из белой эмали идеально подходит для индивидуальной сервировки. Предварительно выдержанный, доступен для использования прямо из коробки.

        Высшее качество:

        Изготовлен из высококачественного чугуна с эмалированным внутренним покрытием для превосходного удержания и распределения тепла. Прочная конструкция рассчитана на долгий срок службы

        Предварительно выдержанный и простой в обслуживании:

        Наши чугунные сковороды предварительно выдержаны, поэтому вы можете сразу же приступить к их использованию! Протирайте бумажным полотенцем после каждого использования, чтобы ваша сковорода оставалась чистой и готовой к использованию в следующий раз.

        Pros
        • Качество и долговечность.
        • Легко чистить и обслуживать
        • Предварительно выдержанный

        Окончательный вердикт:

        Все эти качества делают 6-дюймовую чугунную сковороду Mirro с покрытием из белой эмали идеальной покупкой для любой кухни. Благодаря своей прочной конструкции, удобству и универсальности эта сковорода отлично подходит для повседневного приготовления пищи. Он имеет легко чистящуюся эмалированную поверхность, которая равномерно сохраняет тепло, поэтому вы можете готовить блюда так, как они должны быть приготовлены – идеально.Единственная плохая вещь, которую люди могут принять во внимание, — это размер, он недостаточно велик для нескольких человек. Тем не менее, это одна из лучших эмалированных чугунных мини-сковородок.

         

        Лучшие эмалированные чугунные сковороды и сковороды Руководство покупателя:

        Было бы лучше рассмотреть некоторые основные факторы, прежде чем покупать лучшую эмалированную чугунную сковороду и сковороду. Мы подробно объяснили их, чтобы помочь вам выбрать лучший вариант в соответствии с вашими потребностями и бюджетом. Давайте углубимся в них.

        На рынке доступны два типа эмалированных чугунных сковородок и сковородок.

        1. Керамическая посуда с покрытием:

        Кухонная посуда с керамическим покрытием намного легче других чугунных сковородок, потому что она покрывает керамическую посуду на сковороде. Но это покрытие не такое прочное, как у других эмалированных чугунных сковородок. Кроме того, она не годится, как другие эмалированные чугунные сковороды, для обжаривания пищи, потому что не сохраняет тепло или другие продукты.

        2. Чугунная посуда:

        Все эти прочные и высокопроизводительные эмалированные чугунные сковороды без покрытия.Они толще, тяжелее и имеют гладкую поверхность. Они подходят для обжаривания пищи из-за способности удерживать тепло. Но за ними нужно правильно ухаживать, прежде чем использовать их. Перед приготовлением пищи на чугунных сковородах такого типа внимательно прочтите руководство пользователя.

        Размер эмалированной чугунной сковороды и сковороды зависит от того, что вы готовите. Если вам нужна небольшая эмалированная чугунная сковорода для индивидуальной подачи, выбирайте размер сковороды 6 дюймов или больше. Но если вы хотите приготовить несколько порций одновременно, выберите 8-дюймовую эмалированную чугунную сковороду или более обширную, так как она может вместить больше еды.

        Эмалевое покрытие

        является решающим фактором при выборе лучшей эмалированной чугунной сковороды и кастрюли. Потому что это не просто сковорода, это прочный инструмент для приготовления пищи, который может прослужить десятилетиями, если за ним правильно ухаживать. Большинство эмалевых покрытий не содержат PTFE и PFOA, что означает, что их покрытие не содержит токсинов. Кроме того, ее посудомоечная машина безопасна, если эмалевое покрытие достаточно качественное и прочное. Его нельзя использовать с металлической посудой или на плите, температура которой превышает 500 градусов по Фаренгейту. Иначе; он легко отколется.

        Чугунные эмалированные сковороды и сковороды поставляются с двумя типами ручек: с заклепками и с петлями.

        Некоторые чугунные сковороды снабжены клепаной ручкой, которая обеспечивает надежный захват и легко поднимается. Они фантастически приятны на ощупь, их удобно держать и они обеспечивают отличный баланс. Кроме того, они долговечны, но не подходят для мытья в посудомоечной машине, так как со временем могут повредить ручку.

        Чугунные эмалированные сковороды и сковороды с петлевыми ручками имеют покрытие из стеклянных шариков и внутренний тепловой экран, который обеспечивает термостойкость до 500 градусов по Фаренгейту.Их легко поднимать и удобно держать, но они не долговечны, как клепаная ручка. Кроме того, эти типы эмалированных чугунных сковород не подходят для посудомоечных машин. Поэтому всегда выбирайте лучший, который поставляется с удобным материалом ручки в соответствии с вашими потребностями.

        Лучше всего подумать о покупке эмалированной чугунной сковороды с крышкой, потому что иногда они лучше других сковородок без крышек из-за их высокой производительности при тушении продуктов. Их также можно использовать как традиционную сковороду.Поэтому перед покупкой убедитесь, что крышка плотно прилегает к эмалированной чугунной посуде.

        Часто задаваемые вопросы:

        Какая эмалированная чугунная сковорода и сковорода лучше?

        Лучшие эмалированные чугунные сковороды и сковороды — это те, которые обеспечивают превосходство в своем ремесле. Все эти сковороды и сковороды имеют нереактивное покрытие, что делает их безопасными для приготовления пищи, а также их легко чистить. Они также бывают разных цветовых вариантов, что является полезным фактором, который следует учитывать.

        Где найти лучшую эмалированную чугунную сковороду и сковороду?

        Чугунные эмалированные сковороды можно приобрести в местном универмаге или в специализированных интернет-магазинах.Бренды, включенные в эту статью, очень легко приобрести в любом из этих двух мест.

        лилли

        Я Лилли, автор журнала Best Cast Irons, рецензент и Фодди. У меня есть опыт более 5 лет в обзоре кухонных товаров.Моя цель — дать вам уверенность и знания, чтобы купить кухонную посуду и печь с нуля. Мы рассмотрим некоторые наиболее важные кухонные принадлежности для вашей кухни, кастрюли, сковороды, сковороды, дутчовены и т. д.

        Tramontina Enamel Cast Iron Отзывы

        Совершение покупок на Amazon.com и других веб-сайтах финансирует этот веб-сайт за счет получения дохода. Любая помощь приветствуется и поддерживает как меня, так и контент, подобный этому.

        Эмалированная чугунная посуда Tramontina – одна из самых недорогих чугунных кухонных принадлежностей на рынке. В то время как такие бренды, как Staub и Le Creuset, берут от 3 до 400 долларов за одну штуку. Tramontina берет лишь часть этой суммы. Что приводит к вопросу, хорошо ли это? Кажется, что существует недостаток информации о разнице между брендами. В этом обзоре мы подробно рассмотрим дизайн и характеристики. Мы рассмотрим форму, ручку и общую производительность.

        TraMontina Enameled Enameled Ename Ename Enameed Review Revical Summary

        9 9
        Tramontina Enameled Enameled Ename Ename Ename Enamely Tramelict
        производительность Отлично
        Совместимость ГАЗ, электрический, галоген, стеклянный верх, индукция
        Цвета Blue и Red
        гарантия Garradeate Garditime
        Осознание бренда север и Южная Америка
        Страна производитель China
        мысли Отличная эмаль чугуна сковорода.Самым большим преимуществом перед конкурентом является наличие крышки. У конкурента нет на продажу. Он должен работать так же хорошо, как их сковорода, за небольшую часть цены. Вы не ошибетесь с этим.
        Кухонная посуда с отзывами Tramontina 80131/067DS Чугунная эмалированная сковорода с крышкой, 10 дюймов, градуированный кобальт

        Tramontina История

        В 1911 году их жена Tramontina утюгом запустила мельницу.Изначально он производил надежные товары для своего сообщества. Когда он скончался, его бизнесом управляла его семья, и теперь это один из крупнейших производителей посуды в Бразилии.

        Чтобы выйти на американский рынок, в 1986 году они отправили команду в Хьюстон. Небольшие запасы ножей были проданы отдельным розничным продавцам. Благодаря качественному продукту и отличному обслуживанию клиентов, теперь они являются одним из крупнейших игроков на рынке посуды.

        Конструкция эмалированной чугунной сковороды Tramontina

        В этом разделе обсуждаются конструкция и характеристики эмалированной чугунной сковороды Tramontina.

        Ручка

        Ручка встроена в кастрюлю как единое целое. Нет заклепок или винтов, которые со временем ослабнут. Он полностью металлический и со временем будет нагреваться. Всегда используйте перчатки при работе с этой сковородой.

        С точки зрения эргономики удобен. Он сужается внутрь с небольшим брюшком возле склона. Это соответствует форме вашей руки. Однако эта ручка немного закруглена и если у вас жирная рука, она может вращаться. По этой причине, если вы когда-нибудь нальете, я рекомендую использовать вспомогательную ручку.

        Вспомогательная рукоятка имеет большую петлю для надежного захвата. У других брендов, таких как Le Creuset, будет небольшая вкладка. В целом, дизайн ручки Tramontina очень хорош.

        Форма

        Хотя Tramontina и другие бренды, такие как Lodge, классифицируют эту сковороду как сковороду, на самом деле она больше похожа на сотейник. Боковая стенка почти стоит прямо, как сотейник. Хотя это не плохой дизайн, он служит другой цели. Этот тип сковороды делает две вещи.

        Во-первых, в нем накапливается немного больше жидкости, чем в сковороде.Высокая боковая стенка будет собирать пар, и он в конечном итоге будет стекать вниз. Этот дизайн на самом деле лучше для тушения, чем для жарки.

        Во-вторых, трудно переворачивать еду. Высокие боковины мешают, когда вы переворачиваете еду. Традиционная сковорода имеет более низкую боковую стенку, позволяющую легко дотянуться до нее. Подбрасывать еду запястьем также сложно, потому что оно не кривое.

        Сказав это, он по-прежнему будет работать как сковорода. Вам просто нужно увеличить пространство для еды.В противном случае пища будет парить, а не жариться.

        Крышка

        Крышка — самая большая проблема, с которой сталкивается большинство производителей. Большинство просто не предлагают его. На самом деле это очень важный компонент сковороды. Он удерживает влагу и ускоряет время приготовления.

        Крышка сковороды Tramontina тяжелая и плотно закрывается. Носик на боковой стороне кастрюли действует как вентиляционное отверстие, поэтому давление не увеличивается. Он также сделан из чугуна, поэтому вам не нужно беспокоиться о том, что он разобьется, как стеклянная крышка. Ручка металлическая, поэтому ее можно использовать в духовке. В целом, это очень хорошо продуманная крышка. Я искренне считаю, что конкуренты обманывают потребителей, не включая крышку.

        Эмалевое покрытие и цвет

        В настоящее время Tramontina предлагает два цвета: синий и красный. Немного ограничен, но это самый популярный выбор потребителей. Их эмалевое покрытие изготовлено из фарфоровой или фарфоровой эмали, как у их конкурента. Однако они не так долговечны, как Lodge и Le Creuset. Ожидайте, что он сколется и треснет, если вы случайно ударите его.С учетом сказанного, металл под ним — просто чугун. Он по-прежнему безопасен в использовании и не должен влиять на приготовление пищи.

        Антипригарное покрытие

        Внутренняя часть кастрюли покрыта эмалью так же, как и внешняя. Самый большой недостаток — отсутствие антипригарного покрытия. Еда прилипнет, если вы не добавите достаточно масла или не нагреете ее должным образом. Я слышал о приправах некоторых людей, но мне никогда не везло с этим. Просто не ожидайте получить такую ​​же производительность, как голый чугун.

        Другая проблема в том, что он весь черный.Это мешает вам судить о цвете вашего фонда. Если вы не будете осторожны, вы можете легко сжечь пищу, испортив соус. Преимущество этого в том, что вы не увидите пятен, и вы все равно можете использовать мыло для стирки.

        Сделано в Китае

        Из-за воздействия эмали на окружающую среду большинство эмалевых покрытий производится в Китае. Такие производители, как Lodge, также сделали это. По словам производителя, контроль качества остается прежним. Так что, по сути, вы все равно должны получить хороший продукт.Справедливости ради, не все вещи из Китая плохие, ваш айфон сделан там.

        Чугунная эмалированная сковорода Tramontina Мысли

        Чугунная эмалированная сковорода Tramontina – выгодная покупка. Самым большим преимуществом перед конкурентом является крышка. Le Creuset и Staub взимают с вас дополнительную плату, если они вообще есть. Кроме того, вы можете ожидать, что он будет работать так же хорошо, как и его конкурент. Хотя технически я бы назвал их сковороду сотейником, она должна работать очень хорошо. Его разумная цена для загрузки.

        Надеюсь, вам понравился этот обзор эмалированного чугуна Tramontina. Если вы хотите увидеть больше, посетите нашу страницу обзора кастрюль и сковородок.

        7 лучших чугунных сковородок 2021 года

        полевая компания

        Мы обновили это руководство в августе 2021 г., чтобы включить в него подборку новых продуктов на основе обновленного исследования, проведенного Николь Папантониу, заместителем директора лаборатории кухонной техники в Good Housekeeping Institute, а также удалить распроданные и снятые с производства продукты.


        Чугунная сковорода — одна из самых универсальных сковородок, которые вы можете купить. Его можно использовать практически для всего: от хорошего обжаривания мяса и запекания в духовке до приготовления фриттаты. Чугун популярен среди поваров, потому что он нагревается и готовит равномерно, может достигать высоких температур и хорошо держит температуру.

        Мы в Институте хорошего домашнего хозяйства десятилетиями тестируем посуду, от наборов посуды из нержавеющей стали до сковородок с антипригарным покрытием и, конечно же, чугунных сковородок.Когда мы тестируем , мы оцениваем производительность и простоту использования с помощью набора тестов, которые определяют, насколько равномерно они нагреваются, насколько хорошо они поддерживают температуру и насколько легко с ними обращаться и мыть . Мы также рассмотрели полезные функции, такие как вспомогательные ручки, которые облегчают удержание и перемещение этих тяжелых кастрюль, и носики для слива, которые позволяют легко удалять скопившийся жир. Хотя мы не проводили кросс-категорийные испытания чугунных сковородок, наши профессионалы протестировали их в дороге в лаборатории и на домашних кухнях, где они получают еще более интенсивную тренировку.Нашими фаворитами являются традиционные чугунные сковороды, а также предварительно выдержанные и эмалированные сковороды, которые легче чистить. Наш выбор лучших чугунных сковородок :

          Что нужно помнить об уходе за чугуном

          Одним из лучших качеств чугуна является его способность улучшаться со временем. При правильном уходе патина (код чугуна для «антипригарного покрытия») улучшается, и вам не нужно добавлять в сковороду кулинарные масла.Когда вы видите сковороду с предварительно приправленными приправами, это означает, что компания уже покрыла сковороду тонким слоем масла или жира и позволила сковороде нагреваться достаточно долго, чтобы масло впиталось в поры сковороды, чтобы антипригарное покрытие уже создано для вас. Однако вам решать, продолжать ли использовать его, пока вы готовите и моете сковороду.

          Хотя некоторые люди считают уход за чугуном и его очистку сложной задачей, на самом деле это довольно просто. Главное никогда не позволять ей замачиваться и никогда не мыть сковороду в посудомоечной машине.Когда вы закончите готовить, возьмите скребок (нейлоновый или деревянный, но не металлический) и проточную воду, чтобы удалить частицы пищи. Некоторые используют мыло, в то время как другие используют только воду, но в любом случае важно дать сковороде высохнуть после этого. Верните кастрюлю обратно на плиту и дайте испариться остаткам воды после очистки – это займет всего около 30 секунд. После того, как все высохнет, возьмите небольшое количество масла или жира и смажьте сковороду бумажным полотенцем. Затем отправляем в разогретую до 350ºF духовку примерно на час для застывания. После остывания хранить в сухом месте.Чугунные сковороды могут служить всю жизнь, если за ними правильно ухаживать — один бренд, который мы представляем, даже предлагает 100-летнюю гарантию.

          Реклама — продолжить чтение ниже

          Лучшая чугунная сковорода

          10,25-дюймовая чугунная сковорода
          • Поставляется предварительно приправленным
          • Короткая ручка облегчает маневрирование
          • Вес менее 5 фунтов

          Чугунные сковороды Lodge отличаются не только высокой ценностью , но и долговечностью. Эта 10,25-дюймовая чугунная сковорода поставляется предварительно приправленной, поэтому вы можете сразу же начать готовить, а сковорода нагревается равномерно, что делает ее одним из наших фаворитов для приготовления больших порций еды, не опасаясь перегрева в центре или слишком холодных краев. Нам также нравится короткая ручка, которая позволяет легко включать и выключать горелку, в дополнение к ее относительно легкому весу (4,29 фунта). Этот медиатор поставляется с красной силиконовой защитной накладкой на рукоятку, которая помогает держать ручку прохладной, но вы можете выбрать один из нескольких цветов и материалов.8-дюймовая сковорода марки — еще один из наших фаворитов для приготовления отдельных порций и доводки в тостере.

          Недорогая чугунная сковорода

          Предварительно приправленная 12,5-дюймовая чугунная сковорода
          • Экономичный
          • Два носика и вспомогательная ручка

          С вспомогательной ручкой, двумя носиками для наливания и 12. 5-дюймовый диаметр, Предварительно выдержанная чугунная сковорода Utopia трудно превзойти, когда речь идет о цене и функциональности . Хотя рецензенты говорят, что им все равно нужно было приправить ее перед первым использованием, это хороший выбор для новичков, которые не хотят тратить кучу денег на более стильную или более гладкую сковороду. Однако вам понадобится сила рук; эта сковорода весит здоровенные 8 фунтов.

          Лучшая эмалированная чугунная сковорода

          Эмалированный чугун 10.25-дюймовая сковорода
          • Эмаль облегчает очистку
          • Различные варианты цвета
          • Антипригарное покрытие
          • Антипригарные свойства со временем ухудшаются
          • Без патины

          Если вас отталкивает уход за традиционной чугунной сковородой, Le Creuset производит неподвластные времени эмалированные чугунные сковороды различных цветов. Эмаль предотвращает прилипание и облегчает очистку. Один из недостатков заключается в том, что антипригарные свойства со временем ухудшаются, а покрытие может треснуть или отколоться, поэтому не следует обращаться с ним слишком грубо. С этой целью кастрюли можно мыть в посудомоечной машине, но мы по-прежнему рекомендуем мыть их вручную, чтобы продлить срок их службы.

          Самая долговечная чугунная сковорода

          Хизер Скиллет
          • 100-летняя гарантия
          • Легкий и маневренный

          Американские чугунные сковороды Butterpat — настоящие предметы коллекционирования. Каждая кастрюля отливается вручную и имеет гладкую полированную поверхность , которая не допускает пригорания прямо из коробки . У него также тонкие стенки, что помогает сделать сковороду легче, чем у конкурентов. 10-дюймовая сковорода весом 4,8 фунта была одной из самых легких сковородок, которые мы тестировали. Это также самая дорогая сковорода, которую мы тестировали, но со 100-летней гарантией ей суждено стать семейной реликвией. В наших тестах нам понравилась короткая ручка, которая позволяла нам крепко держать сковороду, не повреждая запястья — только не забудьте использовать прихватки.

          Лучшая легкая чугунная сковорода

          Чугунная сковорода
          • Самая легкая 10-дюймовая сковорода, которую мы нашли
          • Эргономичная, удобная ручка

          Чугунная сковорода The Field, на 4.3 фунта, это была самая легкая 10-дюймовая сковорода, которую мы рассмотрели. Он имеет простой, но элегантный дизайн, а его эргономичная ручка была одной из самых удобных. У него нет носика для разлива, но есть ручка-помощник, а его меньший вес облегчает переливание. Эти сковороды американского производства имеют гладкую поверхность, предварительно покрытую двумя слоями масла из виноградных косточек, чтобы они сразу не пригорали. Веб-сайт Field Company поможет вам выбрать правильный размер кастрюли с помощью полезных иллюстраций и содержит коллекцию рецептов, которые заставят вас вернуться.

          Лучшая винтажная чугунная сковорода

          10,5-дюймовая сковорода
          • Тонкие стенки и гладкая варочная поверхность
          • Высокие наклонные края
          • позволяют легко готовить

          Тонкие стенки и гладкая варочная поверхность Stargazer 10. 5 дюймов по сравнению со старинными чугунными сковородами прошлого . Он также имеет красивый штампованный логотип на нижней стороне, что добавляет ему шарма. Высокие наклонные стенки облегчают подбрасывание, а расклешенный край помогает легче наливать под любым углом. В наших тестах раздвоенная рукоятка, предназначенная для охлаждения, была немного трудной для захвата, но вспомогательная рукоятка помогла. Сковороды производятся в США и сочетают в себе качество и доступность.

          Лучшая чугунная сковорода большого размера

          15-дюймовая чугунная сковорода
          • Большая площадь идеально подходит для семейного обеда
          • Отличная цена
          • Поверхность не такая гладкая, как у других отмычек

          Когда размер решает все, обратите внимание на 15-дюймовую чугунную сковороду AmazonBasics. идеально подходит, если вы ищете что-то большее, чем ваши традиционные 10-дюймовые. Сковорода не имеет такого же гладкого покрытия, как сковорода более высокого класса, но стоит менее 40 долларов, это отличное соотношение цены и размера, и на ней можно с комфортом приготовить пару ребрышек или целую курицу.

          Как найти лучшую чугунную сковороду для вас

          Чтобы определить, хорош ли чугун, вам нужно рассмотреть несколько вещей. Советы наших профессионалов.

          ✔️ Размер : Чугунные сковороды измеряются в диаметре.Руководство по поиску подходящего для вас:

          • 8 дюймов и менее подходят для порционных блюд. Вы можете положить их прямо в тостер, не включая всю плиту или духовку.
          • 10 дюймов — это чугунная сковорода самого популярного размера. Они могут готовить от одного до двух стейков за раз или до четырех куриных бедрышек, что идеально подходит для семьи из четырех человек. Они также имеют средний вес, поэтому вам не составит труда перенести их с плиты в духовку.
          • 11 дюймов и выше подходят для группового или периодического приготовления пищи. Компромисс заключается в том, что они могут стать довольно тяжелыми, поэтому убедитесь, что вы можете поднять их, даже с дополнительным весом полноценной еды внутри.

          ✔️ Форма: Круглая сковорода — самая популярная и универсальная форма сковороды для большинства кулинарных нужд, таких как обжаривание и тушение. Для тушеных блюд, супов или голландских младенцев вы можете выбрать более глубокую форму, например, жаровню.

          ✔️ Особенности: Помимо размера и формы, существуют еще и конструктивные особенности, которые могут полностью изменить ваш кулинарный опыт.Вот что нужно учитывать:

          • Вспомогательные ручки (небольшая ручка напротив основной ручки) чрезвычайно полезны, поскольку чугунная посуда имеет тенденцию становиться довольно тяжелой. Это облегчает подъем и хранение кастрюль. Вы особенно захотите отдать им приоритет на больших или тяжелых кастрюлях.
          • Носик идеален для установки с обеих сторон. Эти выступы облегчают выливание жира во время приготовления пищи, что способствует подрумяниванию, хрустящей корочке и поджариванию пищи. Носики также удобны для приготовления соуса прямо в кастрюле и легкого наливания на еду.
          • Кромки : Ищите края, которые слегка наклонены наружу, вместо прямых краев, которые вы можете найти на кастрюле. Эта форма обеспечивает больший поток воздуха, что обеспечивает более хрустящую корочку и лучшее обжаривание.

          ✔️ Эмалированная по сравнению с неэмалированной: Эмалированные чугунные сковороды намного легче чистить и их не нужно приправлять. Если вам не нравится идея содержать чугун в чистоте, лучшим выбором может стать эмалирование. Имейте в виду, однако, что огромная привлекательность чугуна заключается в том, что он со временем покрывается патиной: патина — это скопление натуральных жиров и жиров, которые создают антипригарное покрытие и придают еде фантастический вкус (именно поэтому чугун известен как становиться лучше с возрастом). Вы не получите патину от эмалированного чугуна, так как он имеет обработанную поверхность.

          Анна Хелм Бакстер Анна Хелм Бакстер — разработчик рецептов, фуд-стилист, видеопродюсер, кондитер и телеведущий. Николь Папантониу, Good Housekeeping Institute Директор лаборатории кухонной техники и кулинарных инноваций Николь руководит Лабораторией кухонной техники и кулинарных инноваций Института хорошего домашнего хозяйства, где она наблюдает за содержанием и тестированием кухонных и кухонных приборов, инструментов и приспособлений; она опытный тестировщик и разработчик продуктов, а также создатель рецептов, обученный классическому кулинарному искусству и кулинарному питанию.

          Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

          Реклама — продолжить чтение ниже

          Обзор оборудования

          : эмалированные чугунные голландские печи — артикул

          Готовите ли вы мясные говяжьи ребрышки, тушенные в духовке, или пикантный свиной посоле, который кипит на плите, успех зависит от правильной кастрюли. Вам нужен такой, который может поддерживать мягкий, равномерный нагрев во время длительного тихого кипячения. И по моему опыту, горшки, которые делают это лучше всего, — это чугунные голландские печи (также известные как кокотницы, запеканки и французские печи). Чугун, помимо долговечности на всю жизнь, очень медленно проводит тепло; он долго нагревается, но в горячем состоянии отлично держит тепло. А чугун можно отправить прямо с плиты в духовку, что является важным шагом во многих тушениях. Лучше всего то, что чугун, покрытый гладкой глянцевой эмалью, представляет собой отличный сосуд для тушения, который также не вступает в реакцию и легко чистится.

          Мы сосредоточились на от 5 до 6 кварты. чугунные голландские печи, которые мы считаем наиболее полезным размером. В каждом из них мы варили и томили на медленном огне под крышкой и без нее, обжаривали курицу с кожей и готовили тушеную курицу на плите, карамелизировали лук, обжаривали говядину, жаркое в духовке и тушеные соусы. Мы также поднимали горшки в духовку и вынимали ее, взвешивали и измеряли.

          Staub Cocotte (5 литров, 189,95 долларов США)

          Яркая глянцевая эмаль, элегантный дизайн и верхняя ручка в виде навершия делают этот горшок самым стильным из всех.Крышка с уникальным дизайном плотно прилегает и удерживает больше влаги, чем другие модели, как на плите, так и в духовке. Широкие боковые ручки удобно держать прихватками, но наклонные стороны и более узкое основание означают меньше места для обжаривания. ChefsResource.com

          Lodge Enamel (5 литров, $167,95)

          Это была любовь с первого взгляда на этот хорошо продуманный горшок. Его широкое основание обеспечивает максимальное пространство для обжаривания. Изящная ручка-петля прекрасно лежит в руке и не нагревается на плите.Кроме того, этот горшок настолько красив, что вы, возможно, захотите оставить его на своей кухне. Наше единственное предостережение: толстая чугунная конструкция делает его тяжелым для своего размера. Lodge-эмаль.pans.com

          Горшок Mario Batali Italian Essentials (6 литров, 99,95 долларов США)

          Широкое дно, прямые стенки и большая вместимость этой кастрюли обеспечивают максимальное пространство для обжаривания, поэтому вы можете обжаривать мясо за меньшее количество партий. Его ширина легко подходит для громоздких нарезок, таких как бараньи рульки. Мы заметили значительное испарение во время тушения из-за более широкого основания и более свободной крышки.Несмотря на то, что конструкция с толстыми стенками и большая вместимость делают эту кастрюлю самой тяжелой в линейке, она также является одной из лучших по соотношению цена-качество. SurLaTable.com

          Круглая печь Innova (5 литров, 49,99 долл. США)

          Этот непритязательный горшок не уступал более элегантным и известным брендам. Крайне низкая цена и меньший гарантийный срок (25 лет) заставляют задуматься, но параметры нашего тестирования не позволяют замерить долговечность. Основание также уже, чем у любого из остальных, что означает большее количество партий и больше времени, затрачиваемого на обжаривание.Target.com

          World Cuisine Chasseur (5-1/2 кварты, 165 долларов США)

          Эти красивые прочные кастрюли появились здесь довольно недавно, но компания, которая их производит, уже 70 лет пользуется репутацией во Франции благодаря хорошо продуманным и долговечным изделиям. Широкая форма достаточна для обжаривания, а верхняя ручка не нагревается на плите. Большая вместимость и тяжелая конструкция этого горшка делают его одним из самых тяжелых, которые мы пробовали. Мы были удивлены его коротким гарантийным сроком (10 лет), учитывая, что горшок на ощупь и выглядит очень солидно.Pans.com

          Le Creuset (5-1/2 кварты, $194,95)

          В течение многих лет Le Creuset был единственным выбором для серьезных поваров, и время доказало, что это надежные и прочные кастрюли. Наиболее заметным преимуществом перед другими является его немного более тонкая конструкция, что делает его легче и менее трудоемким для подъема. Мы также ценим широкое основание (достаточно места для обжаривания) и ручку, которая не нагревается на плите. Kitchenetc.com

          Нижняя сторона крышек многих голландских духовок украшена шипами (или выпуклыми точками), предназначенными для образования капель конденсата от пара, поднимающегося над кипящей жидкостью.Теоретически эти капли стекают на пищу, поливая ее во время тушения.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.