Хлебопечка что это такое: 6 шагов к вкусному хлебу

6 шагов к вкусному хлебу

Иногда, проходя мимо пекарни, можно почувствовать притягательный, аппетитный запах свежеиспеченного хлеба. Тут же представляются горячие мягкие ломти зажаристой буханки хлеба, которые можно проглотить, запивая холодным молоком. Такие воспоминания почему-то всегда связаны с детством. И их вполне можно воскресить — нужно купить хлебопечку и наполнить свой дом тем незабываемым ароматом, который ассоциируется с уютом, теплотой и вкусными булочками.

Предназначение хлебопечки

Для многих людей приобретение хлебопечки — буквально спасение:

Поклонники здорового питания могут приготовить безглютеновую выпечку;
Многие кафе предлагают клиентам фирменный свежий хлеб, повышая привлекательность своих заведений;
Дачники и владельцы загородных домов чувствуют свою независимость от нерегулярных поставок хлеба;
Домохозяйки совершенствуются в приготовлении разнообразных по вкусу и составу хлебных изделий, радуя свою семью.

Подобрав хороший вариант (такой, как Philips HD9046/90), можно быть уверенным в том, что на столе окажется вкусный, хрустящий и ароматный хлеб. Помимо этого, в ней можно испечь булочки, запеканки, куличи. А рецептов хлеба предлагается огромное множество:

Для гурманов: апельсиновый, банановый, медовый, чесночный и многие другие;
Для любителей средиземноморской кухни: чиабатты, фокаччо, с базиликом, сладкие французские, сырные и творожные хлеба;
Для сладкоежек: сдобные плетенки, кексы, ванильные булочки;
Для поклонников ЗОЖ: бездрожжевые, цельнозерновые, овсяные, отрубные изделия.

И это еще не все. Хлебопечка прекрасно вымесит тесто для пирожков, вареников или пиццы. Конечно, придется подождать пару часов, но результат оправдает все ожидания.

Это любопытно: Чем хлебопечка отличается от духовки: обзор 2 видов техники для кухни

Устройство хлебопечки

Самое приятное в собственном хлебе — это абсолютная простота готовки. Хозяйке не нужно тяжело вымешивать тесто или постоянно заглядывать в духовку, гадая, сырой ли еще хлеб.

Хлебопечка состоит всего из двух элементов — рабочая камера и форма для выпечки. Несмотря на то, что есть несколько модификаций приборов, основная конструкция в них одинакова, например как у Panasonic SD-2510WTS. Разница заключается лишь в форме хлебных изделий: помимо стандартных, есть агрегаты для багетов, круглых хлебов, для двух буханок. Также в некоторых моделях предусмотрены дополнительные функции или программы.

Корпус устройства выполняется из нержавейки или жаропрочного материала — в нем расположены нагревающие тэны. Форма для теста имеет антипригарное покрытие, что вполне объяснимо — нижняя корочка хлеба не сжигается, как в духовке, а получает равномерную зажаристость. Внутри нее крутятся лопасти, замешивая тесто. Посмотреть, как работает хлебопечка, можно через смотровое окошечко, расположенное на съемной крышке (если оно предусмотрено).

Процесс замешивания осуществляется асинхронным двигателем, а само выпекание — нагревательным элементом рабочей камеры. Все происходящие операции высвечиваются на дисплее. Контролируется тепловой режим терморезистором или специальным датчиком. Иногда конструкцию прибора производитель дополняет приемным диспенсером для подсыпания в тесто сухих ингредиентов — семечек, орехов или изюма.

Как работает хлебопечка

Производители мини-пекарен постарались, чтоб весь процесс изготовления хлеба доставлял хозяйке удовольствие. Принцип работы хлебопечки прост — никаких сложных манипуляций или чрезмерных усилий не потребуется. Нужно лишь подобрать подходящий рецепт и запастись всеми продуктами. Все печки работают по стандартному алгоритму:

Выбрать программу. Здесь учитывается степень зажарки корочки буханки, вес готового изделия и время готовки.
Затем происходит смешивание ингредиентов до однородной массы и начинается процесс замешивания теста.
Когда колобок из теста сформирован, прибор дает ему время для поднятия при нужной температуре.
После этой процедуры происходит повторный замес, убирающий из теста лишние газы.
Включается нагревательный элемент и начинается выпекание хлеба
Весь процесс контролируется термодатчиками и таймером. После окончания готовки печка подает сигнал и готовый хлеб можно извлекать.

Все последовательные операции выпечки сопровождаются предупреждающими звуковыми сигналами — хозяйка всегда понимает, на каком этапе приготовления находится ее хлеб. Обычно работа хлебопечки занимает от 3 до 6 часов. Если нужно приготовить тесто для вареников, понадобится гораздо меньше времени — около часа. Любителям булочек или багетов следует приобрести специальные версии хлебопечки с дополнительными формами для этих изделий.

Сидеть и контролировать работу устройства не нужно — все происходит автоматически. Однако следует учитывать, что во время замешивания печка издает шум, поэтому использовать ее в ночное время лучше вдали от спальни.

Информация для хозяек: Лучшие хлебопечки для дома: обзор ТОП-10 моделей

Управление агрегатом

Все мини-пекарни оснащены определенным функционалом, за который отвечают соответствующие программы. Их количество может достигать 25-27, многие из которых остаются невостребованными. Поэтому прежде, чем покупать навороченную и дорогую модель с большим количеством функций, стоит задуматься, нужны ли они на самом деле.

Основные программы, без которых не обходится ни одна хлебопечка, определяют базовые режимы устройства:

Стандартный
Ускоренный
Замешивание теста
Выпечка
Поддержание температуры

Расширенный набор режимов может включать выпечку хлебов по специальным рецептам, кексов, сдобных булочек, приготовление джемов и даже йогуртов.

Удобной функцией многие считают «отложенный старт» и сохранение программы при вынужденной паузе в работе хлебопечки. Можно использовать программу степени пропекания хлеба, выбирать вес изделия или возможность добавлять в него сухие ингредиенты типа орехов или изюма.

Управляется агрегат кнопочными или сенсорными элементами, расположенными на крышке печки. На дисплее высвечивается основная информация: выбранная программа, время приготовления, вес изделия.

Сравнение ключевых параметров выбора можно посмотреть в таблице.

Как правильно выбрать хлебопечку

Ориентироваться нужно на вес готового хлеба. Глупо приобретать агрегат с возможностью выпечки 2,5-килограммового хлеба для семьи из трех человек. Вторым важным параметром является мощность печки. Именно он определяет продолжительность приготовления изделия. А если хлебопечка имеет опцию выпечки ржаного, с отрубями или безглютенового хлеба, то это — оптимальный вариант для аллергиков, диабетиков и приверженцев здорового питания.

Словарь терминов Хлебопечки

Общие характеристики

Мощность

от 230 до 1650 Вт

В показатель мощности хлебопечки включается тот максимум энергии, который устройство потребляет во время работы. Чем больше мощность, тем скорее выполняются основные функции хлебопечки. Однако при этом возрастают и энергозатраты. Потому, выбирая хлебопечку, необходимо разумно подходить к выбору устройства по этому параметру.

Форма выпечки

Функция хлебопечки, позволяющая выбирать форму выпекаемого хлеба, означает наличие в комплекте хлебопечки, помимо традиционной прямоугольной формы для «буханки», например, круглой формы. Достаточно редко, однако всё же встречаются модели хлебопечек, в комплект которых входит специальная подставка под 4 багета для одновременного приготовления.

Макс. вес выпечки

от 450 до 2000 г

Максимальный вес выпечки определяется объёмом хлебопечки. Чаще всего для семьи из двух-трёх человек достаточно выбрать модель хлебопечки, способной производить выпечку от 750граммового до килограммового веса. Если же семья большая, то лучше выбрать модель с максимальным весом в 1,5 килограмм.

Регулировка веса выпечки

Регулировка веса выпечки позволяет переложить на хлебопечку необходимость принимать решение относительно продолжительности выпекания. Чем больше вес выпечки, тем дольше время. Функция регулировки веса выпечки, как правило, присутствует в большинстве современных моделей хлебопечек.

Выбор цвета корочки

Имеющаяся в хлебопечке функция выбора цвета корочки позволяет определять силу прожаривания корочки хлеба. Всё зависит исключительно от вкусов владельца устройства. Чаще всего выбор состоит из трёх вариантов: тёмной, средней или светлой корочки.

Диспенсер

Диспенсер в крышке хлебопечки позволяет автоматически осуществлять добавление составляющих рецепта в процессе приготовления хлеба. Особенно удобна эта функция, если вы осуществляете выпечку не в режиме собственного присутствия и отслеживания рецептуры, а в режиме таймера. То есть, например, выпечка готовится днём, чтобы встретить владельца в горячем виде вечером с работы. При использовании диспенсера изюм или любые другие добавки нет необходимости измельчать и добавлять на первоначальном этапе выпекания.

Число тестомешателей

от 1 до 2

Наличие в корзине двух гнезд для одновременного размещения в ней двух тестомешателей. К преимуществам такой функциональности можно отнести более быстрое и тщательное замешивание, так как работающие в разных направлениях мешатели растягивают тесто, делая его более пластичным. В тоже время ком теста и, соответственно, выпеченная буханка может получиться не идеально ровной формы.

Таймер

Таймер позволяет настроить либо отсрочку начала приготовления, либо его завершения. Так, например, в зависимости от модели хлебопечки можно настроить её таким образом, чтобы горячий хлеб был готов ко времени вашего возвращения с работы или детей из школы. В случае, если цена на электроэнергию зависит от времени суток, время работы хлебопечки можно перенести на ночь, когда электричество стоит меньше всего.

Макс. время установки таймера

от 3 до 18 ч

Максимальное время установки таймера определяет самое большое расстояние по времени, которое отделяет настройку той или иной программы и начало приготовления. Наличие функции таймера позволяет без труда запрограммировать хлебопечку на приготовление хлеба, например, к вечернему возвращению с работы членов вашей семьи.

Поддержание температуры

Поддержание температуры в хлебопечке позволяет после завершения программы выпечки поддерживать тепло в рабочей камере устройства, чтобы сохранить выпечку не только свежей, но и горячей.

Макс. время поддержания температуры

от 1 до 3 ч

Максимальное время поддержания температуры в хлебопечке определяет, как долго изготовленная выпечка может поддерживаться в тёплом состоянии.

Запас памяти при сбое электропитания

от 5 до 60 мин

Запас памяти при сбое электропитания позволяет обходиться без электричества на протяжении определённого времени, зависящего от модели хлебопечки. Так, если вы не используете специальные переходные устройства бесперебойного питания, то подобная функция может очень пригодиться, например, при скачках напряжения в сети или даже при перебоях с электроэнергией. В случаях проблем с электроэнергией хлебопечка автоматически делает паузу до момента возобновления необходимого уровня мощности.

Программы

Количество программ выпечки

от 2 до 30

Количество программ выпечки определяет общее число программ, на которые способна та или иная модель хлебопечки. Это касается не только собственно программ выпечки, но также и программ замеса теста, если таковые имеются среди возможностей данной хлебопечки. Программа означает время плюс температура. Для программ замеса теста это время плюс интенсивность вымешивания. В большинстве моделей хлебопечек присутствуют базовые три программы: стандартная выпечка, ускоренная выпечка и выпечка пшеничного хлеба. Чем больше программ имеется у хлебопечки, тем она дороже стоит. Но с другой стороны, возможность без проблем выпекать дома бородинский или безглютеновый хлеб иногда важнее, чем небольшое увеличение стоимости прибора.

Пользовательский режим

Хлебопечка поддерживает ручной режим, который позволяет пользователю настраивать вручную параметры выпечки: температуру нагрева и выпекания, время замешивания теста и прочие. Устройство записывает введенные данные в память и использует их по умолчанию при следующих загрузках ингредиентов.

Замес теста

Функция замеса теста позволяет использовать хлебопечку не только для выпекания, но также и для решения других задач. При наличии такой функции обычно имеется несколько режимов – для замешивания теста различной плотности, например, для приготовления собственно выпечки или пельменей.

Ускоренная выпечка

Функция ускоренной выпечки позволяет выполнять все этапы приготовления хлеба за более короткий срок. При использовании этой функции следует иметь в виду, что экономия времени сказывается на плотности готового хлеба, который становится более плотным. А для того, чтобы выпечка стала воздушной, не стоит экономить на этом время.

Хлеб из муки грубого помола

Хлеб из муки грубого помола с отрубями значительно более полезен, нежели любые другие сорта хлеба. Ведь в муке с отрубями сохраняется большое количество полезных для человека веществ, витаминов и натуральной клетчатки. Для того, чтобы приготовить качественный и вкусный хлеб из муки грубого помола, требуется большее количество времени на то, чтобы качественно вымесить тесто, а также дать ему подойти. Наличие отдельного режима позволит не задумываться о времени и температуре приготовления этого вида хлеба: хлебопечка установит все необходимые параметры автоматически.

Варенье

Функция, позволяющая использовать хлебопечку для того, чтобы быстро и легко приготовить из свежих ягод или фруктов джем или варенье. В отличие от традиционной варки, режим работы хлебопечки позволяет выдерживать более щадящую температуру, что сохраняет в ягодах и фруктах максимум полезных веществ и витаминов. Единственный минус хлебопечки в качестве прибора для приготовления варенья и вообще домашних заготовок – сравнительно небольшой объём.

Французский багет

Французский багет – это отличающийся от традиционного хрустящей корочкой и мягчайшей мякотью хлеб. Наличие отдельного режима позволит не задумываться о времени и температуре приготовления этого вида хлеба: хлебопечка установит все необходимые параметры автоматически.

Бездрожжевая выпечка

Функция бездрожжевой выпечки позволяет готовить диетический хлеб без добавления дрожжей, что особенно важно при диетах, а также в период церковного поста.

Безглютеновая выпечка

Функция безглютеновой выпечки позволяет обойтись без такой клейковины, как глютен. Данное вещество образуется естественным образом в процессе реакции муки с жидкими составляющими теста. Чаще всего подобная программа позволяет готовить либо из специальных сухих смесей, либо, следуя рекомендациям, предназначенным для данной модели хлебопечки. Особенно актуальна данная программа для аллергиков и тех, кто имеет индивидуальную непереносимость глютена.

Пшеничный хлеб

Пшеничный хлеб – замечательная функция для любой хлебопечки. Особенность пшеничного хлеба – только высококачественная мука из пшеницы. Наличие отдельного режима позволит не задумываться о времени и температуре приготовления этого вида хлеба: хлебопечка установит все необходимые параметры автоматически.

Бородинский хлеб

Специальная возможность выпечки бородинского хлеба – из пшеничной и ржаной муки с солодом и кориандром. Наличие такой программы позволит хлебопечке автоматически подобрать как продолжительность, так и температурный режим всех этапов приготовления этого хлеба, чтобы максимально сохранить и вкусовые качества, и пользу.

Кекс

В определённых ситуациях хлебопечки могут готовить по специальным программам для того, чтобы получился тот или иной классический рецепт. В некоторых хлебопечках существует даже режим замешивания теста.

Ржаной хлеб

Ржаной хлеб как функция хлебопечки позволяет без труда приготовить так называемый тёмный хлеб из ржаной муки. Наличие отдельного режима позволит не задумываться о времени и температуре приготовления этого вида хлеба: хлебопечка установит все необходимые параметры автоматически. Нередко хлебопечки, оснащённые функцией «ржаной хлеб», оснащаются также и таким технологическим элементом как специальная лопатка для замеса, которая значительно улучшает качество работы хлебопечки и при этом минимизирует энергозатраты.

Сладкая выпечка

Сладкая выпечка как функция позволяет не устанавливать вручную более низкие температуры для выпечки, чтобы сахар, шоколад, изюм или цукаты не пригорали в процессе приготовления.

Дополнительная информация

Защита от перегрева

Защита от перегрева позволяет автоматически контролировать внутреннюю температуру в хлебопечке и отключать прибор, если владелец по какой-то причине этого не сделал после завершения программы.

Защита от детей

Защита от детей позволяет во время приготовления гарантироваться от детского «соавторства», начиная от смены программы и заканчивая отключением или открытием прибора. Блокировка затрагивает либо панель управления, либо крышку. В случае с крышкой ребёнок не сможет обжечься или каким-либо другим образом пораниться. Однако функцией защиты от детей хлебопечки бывают оснащены очень редко.

Подсветка дисплея

Подсветка дисплея значительно облегчает участь пользователя. Ведь при наличии этой функции настройки можно осуществлять и без дополнительного освещения, например, ночью. Подсветка дисплея может быть двух видов: когда подсвечивается весь экран с меню, либо только цифры.

Съемная крышка

Съёмная крышка, то есть, такая, которая может быть полностью отсоединена от камеры, в которой происходит выпекание, позволяет более удобно мыть прибор после его использования.

Материал корпуса

Материал корпуса хлебопечки определяется ценовой категорией, в которую входит та или иная модель. Самые недорогие модели имеют пластиковый корпус. Такие хлебопечки не очень много весят. Более дорогие модели имеют нержавеющий корпус из стали. Такой корпус хлебопечки выглядит куда более презентабельно и служит дольше, правда, на гладкой поверхности хорошо видны следы самой разной природы.

Длина сетевого шнура

от 0.75 до 1.5 м

Согласно правилам безопасности, оптимальным считается длина сетевого шнура для хлебопечки в один метр.

Габариты и вес

Ширина

от 210 до 500 мм

Высота устройства в сантиметрах. При выборе данного параметра стоит учитывать, что производители, как правило, указывают габаритные размеры устройства без учета выступающих частей корпуса.

Глубина

от 192 до 500 мм

Высота

от 195 до 450 мм

Вес

от 3.3 до 10 кг

Вес различных моделей хлебопечек может составлять от 4 до 10 килограммов и зависит от объёма и, как следствие, возможностей загрузки.

Если не работает хлебопечка — проблемы, причины, способы устранения. Ремонт хлебопечек.

Устройство хлебопечки очень напоминает мультиварку, при этом существуют и отличия. Прежде всего, использование в ней асинхронного (или коллекторного) двигателя, способного достаточно длительно работать, пока выполняется замес. В техническом отсеке хлебопечки именно мотор занимает большую часть пространства, в остальном — это электроника. В первую очередь это схема, отвечающая за формирование напряжения для ТЭНа, которая функционирует согласно показаниям датчика температуры, а также таймеру. Сегодня можно чаще встретить модели полностью электронные.

Сегодня мы не будем вдаваться в подробности, как устроена хлебопечь, а остановим свое внимание на том, что ремонт хлебопечек своими руками может касаться, как правило механической части, датчиков или панели управления.

В микросхемах же разобраться под силу только специалистам сервис мастерских.

Часто случается, что начинает качаться весло, скрежетать или вообще останавливаться. В роли уплотнения в хлебопечке используется вкладыш из графита. Данной смазке не страшен нагрев, кроме того, она не представляет опасности для здоровья. От ударов вкладыш может расколоться, от длительной эксплуатации стереться, поэтому необходимо периодически проверять весло на исправность. Когда на дно рабочего отсека начала протекать вода, значит износились подшипники чаши. Восстановление ведра хлебопечки состоит в ликвидации течей в районе подвижного соединения. Для того, чтобы выполнить ремонт хлебопечки с такой поломкой придется снять ось весла, открутив нижнюю крышку.

Давайте остановимся на основных видах неисправностей, которые характерны для всех устройств.
Если хлеб перестал пропекаться, возможно из строя вышел ТЭН, датчик температуры (иногда это терморезистор или термопара), сломан программатор или электронная плата.
Когда на буханке хлеба остается отпечаток весла, соответственно, оно не сложилось. В данном случае, неисправно реле реверса.
Если бы из строя вышел двигатель хлебопечки, тесто просто бы не замесилось.

Типичной неисправностью можно считать отсутствие питания. Здесь необходимо начинать со шнура, двигаясь вверх по схеме. Для электронной начинки должен быть импульсный источник питания, который наделен предохранителем, и который придет «прозвонить» на целостность. Как правило, предохранитель один не сгорает. Чтобы это проверить, можно включить в цепь лампочку на 100 Вт, если она будет гореть после включения питания, неисправность нужно искать дальше. Такой режим говорит о том, что из строя вышла печатная плата. В данном случае стоит отыскать причину короткого замыкания в хлебопечке, и только потом ставить предохранитель. Если блок питания исправен, лампочка вообще гореть не должна гореть. Лучше обратиться к специалистам сервис центра, для которых ремонт хлебопечек является обычным делом.

Особую роль в устройстве играет панель управления. Сенсорная, к примеру, состоит из пленки, на которой расположены электроды. На корпусе расположена вторая половина печатного монтажа. Если во внутрь попала влага, могут возникнуть неприятности, при этом фатальной неисправности, как правило, не наступает. В данном случае потребуется чистка монтажа.

Нужна ли хлебопечка на вашей кухне?

Этой статьей мы начинаем цикл заметок, посвященных кухонной технике и приспособлениям, которые могут сделать жизнь хозяйки легче и приятней. Одним из таких агрегатов, совсем необязательным, но при этом ставшим незаменимым для очень и очень многих семей, стала хлебопечка. Что это такое, слышали, наверное, многие, если не все. Тем не менее, при столь очевидном предназначении приходится помучиться при выборе устраивающей вас модели, да и ответ на вопрос «нужна ли мне вообще эта хлебопечка?» не так уж тривиален. Попробуем разобраться, что это за прибор, как он работает, как выбрать хлебопечку и в каких случаях без нее действительно не обойтись.

Хотите ПОДАРОК лично от меня?
Введите емейл, и я пришлю вам бесплатную книгу рецептов!

Хлебопечка Panasonic SD-255

Хлебопечка на вашей кухне

Две основных задачи, для которых вы, скорее всего, будете использовать вашу хлебопечку — это приготовление теста и выпечка хлебобулочных изделий. И в том, и в другом случае от вас не требуется никаких сложных действий — нужно загрузить в хлебопечку необходимые ингредиенты согласно рецепту, остальное чудо-машина сделает сама. Впрочем, ознакомиться с инструкцией все же не помешает — порядок закладки играет важное значение, некоторые хлебопечки требуют, чтобы сначала были загружены жидкие (вода, молоко, пиво и т.д.) ингредиенты, и лишь затем сухие, у других все наоборот. После того, как мука, дрожжи и все остальное загружено, вы закрываете крышку, выбираете нужную программу и другие параметры (о них позже) и запускаете работу хлебопечки.

Если вам нужно тесто, но вы не хотите пачкать руки и кухню и вообще терять время понапрасну, хлебопечка всегда к вашим услугам. Даже самые простые модели, как правило, умеют приготовить тесто для пиццы, но если вы любите выпечку и всерьез собираетесь облегчить себе жизнь, выбирайте ту хлебопечку, которая будет делать для вас тесто для булочек, пельменей и даже куличей. Приготовление теста обычно занимает около часа в зависимости от модели хлебопечки и того, какое тесто вам нужно — дрожжевое или пресное. Вам в это время никто не мешает приготовить начинку для ваших пирогов или пельменей или просто отдохнуть на диванчике.

С выпечкой хлеба все не намного сложнее — машина сначала замешивает тесто, а затем должным образом выпекает хлеб согласно выбранной программе. Кроме того, вы сможете указать размер хлеба и то, какую корочку вы хотите видеть на своем хлебе. Для того, чтобы сделать хлеб, у хлебопечки уйдет от двух до четырех, шести и даже более часов, в зависимости от того, какой именно хлеб вы желаете испечь. Существуют, впрочем, машины с режимами «быстрой» выпечки, но ими пользоваться следует только если совсем одолеет голод: стоит только проявить чуточку предусмотрительности, и вас спасет такая полезная функция, как таймер. Работает он очень просто — вы засыпаете все необходимые ингредиенты в хлебопечку, устанавливаете время и занимаетесь своими делами, а хлебопечка сама испечет хлеб к нужному сроку, например, к завтраку или к вашему приходу с работы.

Несколько советов

Обращение с хлебопечкой очень простое, а рецептов для нее существует великое множество. Первое время настоятельно рекомендуется готовить строго по рецепту, пока вы не вникните в закономерности работы вашей хлебопечки. Впрочем, это вряд ли сможет остановить полет вашей фантазии — грамотно подбирая программу, вы сможете приготовить любой хлеб, начиная с обыкновенного пшеничного и заканчивая хлебом с отрубями, оливками, луком, зеленью и так далее. Ну а уж после того, как вы освоитесь с основными рецептами, можно будет начать изобретать свои собственные и делиться ими с единомышленниками — в интернете вы найдете немало поклонников хлебопечек.

Есть еще пара «умений» хлебопечки, ради которых вы вряд ли соберетесь ее покупать, но тем не менее очень полезных — приготовление варенья и варка риса. А вот чего хлебопечки, как правило, не умеют делать — так это настоящий черный хлеб. К сожалению, большинство хлебопечек производятся в странах, где знакомый нам с детства «кирпичик» не умеют печь и не любят есть, поэтому придется ограничиваться программами, так сказать, международного пользования. Впрочем, возможно, вам удастся подобрать рецепт, дающий правильный результат?..

Хлебопечка LG HB-205CJ

Если вы, прочитав эту заметку, уже решили скорее бежать в магазин за хлебопечкой, взвесьте напоследок все за и против.

Плюсы

+ Главный плюс — это свежий и ароматный хлеб к вашему столу в любое время. Заманчиво уже само по себе, не так ли?
+ Вы сможете приготовить любой хлеб, какой пожелаете, комбинаций программ и рецептов существует бесчисленное количество.
+ Если вы любите выпечку, хлебопечка может стать вашим незаменимым помощником в приготовлении теста.

Минусы

— Даже самая маленькая хлебопечка займет довольно много места на кухонном столе. Продумайте, куда вы будете ее ставить, особенно если на вашей кухне не так уж много свободного места.
— Сэкономить с хлебопечкой вряд ли удастся — покупной хлеб, как правило, выходит дешевле.
— Испечь хлеб идеальной формы не получится — в его нижней части останется отверстие от лопасти для размешивания теста.

10 простых рецептов для ужинов за 15 минут
Введите емейл и получите книгу рецептов — мгновенно и бесплатно!

Автор: Алексей Онегин

Кто это такой?..

Хлебопечки Kenwood – выберете хлебопечку, которая подойдет именно Вам, узнайте цены и технические характеристики

Она сама замесит тесто из загруженных в нее продуктов и приготовит его в соответствии с заданной программой. Использовать хлебопечь можно не только для приготовления домашнего хлеба различных видов и сортов, но и кексов, пирожков и других кулинарных шедевров. При этом тесто будет тщательно перемешано: вы не найдете в хлебе ни одного комочка, а корочка будет равномерно зарумянена насколько вы любите.

Преимущества хлебопечи Kenwood:

более 10 автоматических предустановленных программ;
удобный ЖК-дисплей;
таймер задержки старта от 10 часов;
насадка для смешивания;
функция «быстрая выпечка»;
прорезиненные нескользящие ножки.

На сегодняшний день эталоном качества в сегменте кухонной техники считаются именно хлебопечи от компании Kenwood. Хлебопечка предоставляет широкую возможность для кулинарного творчества благодаря большому количеству программ, которые помогут освоить быстрое приготовление разнообразных, необычных и очень вкусных видов выпечки.

Кроме этого, хлебопечи имеют ЭКО-режим, благодаря которому вы можете приготовить полноценную буханку дрожжевого хлеба быстро и с минимальными затратами электроэнергии. Если вы готовите хлеб у себя дома, то можете быть уверены в натуральности компонентов и великолепном вкусе.

Основные качества, которыми обладают хлебопечки, — это:

возможность выбора одного из необходимых типов выпечки и приготовления ее в автоматическом режиме;
возможность выбора цвета корочки корочки: светлая, средняя или темная;
наличие специального антипригарного покрытия;
насадка в центре емкости тщательно вымешивает тесто, в котором не образуется ни одного комочка;

В итоге вы получите равномерно пропеченный воздушный хлеб, вкусные кексы или праздничные куличи. Выпекая простые кексы, можно отказаться от покупки магазинного печенья и пирожных. Новейшие системы распределения тепла исключают подгорание хлеба. Благодаря таймеру отсрочки включения, выпечка может быть готова к моменту вашего пробуждения утром или возвращения с работы вечером.

Проснуться утром и почувствовать аромат свежеиспеченного хлеба…что может быть лучше? Kenwood предлагает вам широкий выбор первоклассных хлебопечей, которые умеют не только печь изумительный хлеб, но и готовить различные виды теста, начинок для тортов и джемов.

Просим обратить внимание, что вышеизложенное сообщение в отношении уровня розничных цен носит исключительно рекомендательный характер. Не имеющие обязательной силы рекомендации могут приниматься вами как таковые при принятии решения о покупке товаров. Вышеизложенная информация базируется на исследованиях рынка, экономическом обосновании производства и нашем обширном опыте работы на российском рынке.

Как выбрать хлебопечку? Какие функции хлебопечки важны

Все хлебопечки — маленькие и большие, дешевые и дорогие, — работают по одному принципу. По сути, хлебопечка (ХП) — это гибрид мощного миксера и духовки с программным управлением, специализированной под выпечку хлеба. Какую хлебопечку выбрать из множества доступных моделей?

Для начала задайтесь вопросом, сколько хлеба вам нужно. Хлеб из хлебопечки отлично хранится, но совершенно незачем выпекать и хранить лишний хлеб, если вам в любое время доступен свежий.

Сколько в вашей семье едоков? Сколько хлеба вы обычно покупаете? Каждый день или гораздо реже? Как только вы ответите себе на эти вопросы, вы готовы определиться с тем, какого объема хлебопечка вам нужна.

Допустим, вы привыкли ежедневно покупать два сорта хлеба, не считая сладких булочек, — значит, вам пригодится большая модель. А если вы заглядываете в хлебный отдел раз в неделю, вам нужна самая маленькая хлебопечка.

Выбираем хлебопечку по весу хлеба

Объем ведерка и, соответственно, минимальный и максимальный вес выпекаемого в нем хлеба — вот главная характеристика хлебопечки. Прочее второстепенно. Есть малышки, который выпекают хлеб весом 450 г, а есть солидные машины, которые могут выдать буханку весом под полтора килограмма. Для сравнения, обычный магазинный нарезной батон весит 500 г.

Так что в первую очередь давайте выясним, какая весовая категория ХП вас устраивает. Если у вас большая семья и часто бывают гости, выберите хлебопечку с максимальным весом хлеба 1 кг 350 г. В ней можно будет ежедневно печь килограммовую буханку и замешивать тесто на пироги.

Если в вашей семье один-два едока, обратите внимание на ХП с минимальным весом хлеба 450 г. Вы сможете выпекать небольшую буханочку всякий раз по мере необходимости и не думать о том, куда девать излишки хлеба.

Маленькая хлебопечка надорвется, если в нее загрузить слишком много теста, а большая ХП не способна вымесить маленький объем теста. Поэтому обратите внимание и на минимальный, и на максимальный вес буханки, на которые рассчитана хлебопечка.

Если вам трудно решить, какой же объем вам все-таки нужен, не бросайтесь в крайности. Остановите свой выбор на модели, в которой наверняка можно будет испечь хлеб среднего размера, весом 680–900 г.

Какая мощность должна быть у хлебопечки

С весом хлеба и объемом ведерка связана такая характеристика хлебопечки как мощность. Встречаются машинки мощностью от 450 Вт до 950 Вт, и даже до 1650 Вт для хлебопечек, выпекающих багеты.

От мощности мотора напрямую зависит интенсивность вымешивания теста. Для белой пшеничной муки это не критично, хотя разница видна. Моя первая ХП, мощностью 600 Вт, отлично вымешивала тесто для пирога, и мне казалось, что лучше некуда. Но когда я по тому же рецепту загрузила тесто в хлебопечку мощностью 800 Вт, оно оказалось пышнее, нежнее и шелковистее.

Тем не менее, для белого хлеба с незначительными добавками подойдет и ХП мощностью до 600 Вт. А вот для тяжелого липкого теста с большим содержанием ржаной муки лучше выбрать машинку мощностью 800 Вт и выше.

Так что, если вы собираетесь печь ржаной хлеб, то присматривайте хлебопечку помощнее. И вообще, при прочих равных данных лучше отдать предпочтение более мощному мотору.

Габариты и дизайн хлебопечки – на ваш вкус

Хлеб в процессе подъема и выпечки надо беречь от перепада температур. Поэтому вам придется найти для хлебопечки такое место, где нет ни сквозняков, ни жары. Проверьте, помещается ли она туда по размерам. Если кухня у вас маленькая, подумайте о переносной модели. Возможность взять хлебопечку за ручку и унести куда угодно — это замечательно! Подвох здесь в том, что сквозняков она все равно боится, так что «куда угодно» сразу превращается в «тихий угол».

А вот материал корпуса — реже нержавейка, чаще пластик, — на работу ХП не влияет, это эстетика в чистом виде.

Ведерко для хлебопечки: что предусмотреть?

Съемная рабочая емкость хлебопечки, которую по-русски следовало бы назвать «дежа», у разных производителей носит разные названия, однако домашние хлебопеки-любители сошлись на «ведерке». Но если вам встретится, к примеру, «форма» или «контейнер», не пугайтесь — это оно самое, ведерко, и есть.

Ведерки бывают вертикальные и горизонтальные. В прямоугольном горизонтальном ведерке с двумя мешалками для теста получается хлеб, больше всего похожий по форме на традиционный «кирпичик».

Буханка из вертикального ведерка с квадратным дном будет скорее напоминать кулич, а из вертикального ведерка с круглым дном и вовсе окажется кулич куличом. Здесь тоже стоит задуматься при выборе — какой формы хлеб вам будет удобнее резать и приятнее есть?

Можно выбрать хлебопечку с несколькими ведерками, благо есть и такие. Некоторые ХП снабжены противнем для выпечки багетов и пирогов.

При замесе теста лопасть-тестомешалка крутится вокруг своей оси, и на ней образуется колобок. По углам формы может остаться сухая мука, поэтому чем сильнее скруглены углы, тем лучше. Но это мелочи, а самая большая разница между вертикальным и горизонтальным ведерком заключается вот в чем.

При выпечке хлебопечку нагревает ТЭН, который обычно расположен внизу ведерка. И если в вертикальном ведерке печется большой хлеб, на всю его высоту, то верхушка хлеба получается рыхлой. По этой же причине у хлеба из хлебопечки частенько оказывается бледноватая «крыша».

Зато в вертикальном ведерке с одной мешалкой, в отличие от горизонтального с двумя, несравненно удобнее контролировать замес. В общем, как всегда, достоинства и недостатки идут в комплекте.

Еще один момент, на который необходимо обратить внимание, это прочность крепления ведерка при установке в хлебопечку. При замесе ведерко будет изрядно трясти, так что крепиться оно должно основательно. Выбирая ХП в магазине, попробуйте, как вынимается ведерко, как устанавливается, и как именно фиксируется в рабочем положении.

Качество тефлонового или другого антипригарного покрытия ведерка тоже важно, но тут придется довериться производителю. Правда, не помешает убедиться, что на внутреннем покрытии новенького ведерка нет царапин.

Сколько программ должно быть у хлебопечки

Переходим от формы хлеба к содержанию. И снова первый вопрос — о вкусах. Какой хлеб любят у вас в семье? Белый? Ржаной? Сдобный? Цельнозерновой со злаками? Собираетесь ли вы только печь хлеб или делать в хлебопечке тесто для пельменей, пиццы, дрожжевых пирогов? Хотите ли вы варить джемы и варенье? ХП способна и на это.

Если вы придерживаетесь специальной безглютеновой диеты, вам пригодится хлебопечка с программой для безглютенового хлеба. Разные модели хлебопечек имеют от 3 до 17 программ, и в новых моделях появляются новые возможности.

Даже самые простые машинки располагают программами для выпечки дрожжевого пшеничного хлеба и кексов на разрыхлителе. В принципе, этого набора достаточно. Все остальные функции можно моделировать на их основе вручную. Хотя, разумеется, гораздо удобнее воспользоваться уже заложенной в ХП программой.

Если вы хотите, чтобы хлебопечка работала с минимумом вашего вмешательства, выбирайте модель с наибольшим числом программ. В любом случае непременно убедитесь, что в выбранной вами хлебопечке есть отдельная программа для замеса хотя бы одного вида теста и отдельная программа для выпечки! Иногда бывает просто необходимо ими воспользоваться.

А вот заявленный производителем особый режим для выпечки ржаного хлеба на поверку может оказаться не таким уж необходимым. Для ржаного теста критична только мощность мотора. Многие домашние хлебопеки, даже имея ХП со специальной программой для ржаного хлеба, предпочитают пользоваться вместо нее комбинацией других программ. Ржаное тесто очень тяжелое и липкое, вдобавок ржаному хлебу нужно длительное время на подъем, так что выпекать его в хлебопечке — отдельный труд.

Таймер и сохранение программы при перепадах напряжения в сети

Возможность отсроченной выпечки привлекает многих. Засыпал с вечера ингредиенты в ведерко, а утром проснулся от запаха свежевыпеченного хлеба — красота! Да, это удобно. Но, как в любом деле, есть пара подводных камней.

Во-первых, можно проснуться раньше, чем хотелось бы, от шума работающей хлебопечки и пронзительных сигналов, которыми она предупреждает о готовности хлеба. Хотя из-за плотно закрытой двери хлебопечку не слышно — это же не стиральная машина все-таки.

Во-вторых, прежде чем запускать отсроченную выпечку, надо выверить рецепт под особенности вашей муки и воды, иначе хлеб будет не идеальным.

Некоторые ХП в случае падения напряжения в электросети способны какое-то время помнить программу. Это можно рассматривать как дополнительный плюс.

Нужен ли диспенсер в хлебопечке

Если вы хотите получить хлеб с изюмом, семечками или орехами, их можно положить в диспенсер, и хлебопечка сама в нужный момент добавит наполнитель в тесто. В моделях без диспенсера это придется сделать вручную по сигналу.

На самом деле разница ощутима только в случае отложенной выпечки по таймеру — тут без диспенсера придется либо отказаться от добавок, либо засыпать их в ведерко вместе со всеми остальными ингредиентами.

Багетные хлебопечки: чем отличаются?

Кроме высокой цены они отличаются также самой высокой мощностью — 1650 Вт. Разумеется, ХП не умеет сама формовать багеты. Процесс выглядит так: хлебопечка делает тесто, которое надо достать из ведерка, сформовать вручную четыре маленьких багетика, уложить в формы, сделать разрезы и вернуть заготовки в ХП для подъема и выпечки.

В принципе, тесто можно сделать в любой хлебопечке, а затем выпечь в духовке хлеб желаемой формы, включая багеты. Так поступают многие хлебопеки-любители.

Что такое программируемые хлебопечки

А вот эта функция может оказаться очень удобной, особенно если вы всерьез увлечетесь домашним хлебопечением. Вот только один пример. Если у вас на кухне нет кондиционера, вы обнаружите, что на выпечку хлеба заметно влияет температура и влажность воздуха. Соответственно, зимой хлебу требуется больше времени на расстойку, а летом (особенно жарким летом!) — меньше.

В программируемой ХП вы сможете один раз внести в программу сезонные изменения и больше над этим не задумываться. Для других хлебопечек, программы которых не подлежат изменению, придется вносить сезонные коррективы в рецепт — хотя это тоже не самая сложная задача.

Хлебопечку посоветуйте!

Купить дорогую модель известного производителя или дешевую — с именем, которое вы впервые слышите? У вас наверняка есть собственное мнение по этому поводу. Посоветую лишь непременно проверить, есть ли сервисные центры производителя в вашем городе.

Куда вам придется обращаться в случае поломки ХП в течение гарантийного срока? Где можно будет купить новую лопасть-тестомешалку или дополнительное ведерко? А если у вас хватит дотошности, поищите в информационной среде отзывы тех, кто уже сталкивался с этими сервисными центрами.

Нужно ли окошко в хлебопечке

Наблюдать за тем, что происходит с хлебом, ужасно любопытно! Для этого в большинстве моделей предусмотрено окошко. Но это еще и полезно — можно контролировать состояние теста и хлеба, не открывая крышку. Так что окошко нужно. А вот подсветка дисплея и внутренняя подсветка отсека для выпечки — это дополнительные удобства, но не необходимость.

А теперь я скажу еще одну вещь — хлебопечка должна вам нравиться! Берите ту модель, которая вам приглянулась, и тогда выпечка домашнего хлеба будет вам в радость.

Зачем в доме хлебопечка? — 1000 секретов

Для любителей свежего хлеба, булочек и пирожков хлебопечка стенет полезным приобретением. Для сторонников диетического питания, бездрожжевой выпечки и хлебцов с семенами полезных злаков хлебопечка просто необходима. Но ее функции не ограничиваются только выпечкой хлеба.

В хлебопечке можно печь пирожки, батоны, делать джемы, варенье, йогурт, масло и даже варить рис.

Что такое хлебопечка и как она работает

Хлебопечка — это такой кухонный агрегат, который печет хлеб, приготовит йогурт почти без вмешательства человека. Необходимо только отмерить, засыпать или залить нужные компоненты, указанные в рецепте, выбрать соответствующую программу и подождать. Хлебопечка сама вымесит тесто и испечет душистый хлебушек.

Итак, как она работает? Вы засыпали ингредиенты, выбрали нужную программу, и хлебопечка начинает замешивать тесто. Температура немного поднимается тесто подходит. После этого начинается второй замес, который убирает лишние газы, и снова агрегат останавливается, чтобы тесто подошло второй раз. С помощью специального нагревательного элемента, который расположен вокруг формы для выпечки, тесто начинает выпекаться.

Зачем нужна хлебопечка в доме?

Зачем хлебопечка, если для пирожков есть духовка, а хлеб можно купить в магазине? Такой вопрос возникает у многих людей, не видевших это чудо техники в работе, не пробовавших свежий домашний хлеб.

Основным преимуществом хлебопечки, как и мультиварки, есть ее способность готовить без вашего участия. Что очень полезно для людей, ведущих активный образ жизни. Достаточно отмерить нужное количество продуктов согласно рецепту, загрузить в устройство и выбрать нужную программу. Через назначенное время, которое показывает таймер, получите прекрасную выпечку, йогурт или джем. Ваше блюдо не подгорит и не окажется недопеченным.

Замес теста работа трудоемкая, порой она не по силам бабушке или человеку с особыми потребностями. Хлебопечка идеально замесит тесто. На этом ее работа может быть закончена, а формовку пирожков, раскладывание начинки и выпекание можно выполнить традиционным способом в духовке.

Без хлебопечки не обойтись в отдаленных районах, где до магазина расстояние большое, свежий хлеб завозят нерегулярно, а о пирожках и кексах даже говорить не приходится. С хлебопечкой всегда будет свежий горячий хлеб на столе.

Для диетического питания это тоже полезный вид бытовой техники. Булочки с семенами льна и кунжута, рисовые колобки или гречневые хлебцы в магазине не купите, а хлебопечка выдаст требуемый продукт согласно рецепту. Йогурты и джемы гораздо полезнее свежие, без консервантов.

Как выбрать хлебопечку?

Внешний вид

Хлебопечки бывают разных форм и габаритов. Наибольшей популярностью пользуется техника квадратной, а не овальной или круглой формы. Все потому, что именно квадратная форма легко вписывается в любую кухню, независимо от размеров. Но выбор зависит от ваших предпочтений. Форма не играет принципиальной роли и на качество приготовления не влияет. Корпус изготавливают из пластика и нержавеющей стали. Конечно, лучше выбирать из стали, но она стоит дороже.

Формы для выпечки

Один из главных пунктов в выборе хлебопечки — размер формы для выпекания. То есть какой вес будущей хлеба для вас оптимальная — от 500 до 1500 граммов. Специалисты рекомендуют выбирать размер формы для выпечки, учитывая потребности вашей семьи. Но лучше взять сразу большую, потому что в ней можно испечь и меньшее количество хлеба на каждый день, и большее к приему гостей. Некоторые хлебопечки оснащены дополнительными формами для выпечки багетов, круглыми или прямоугольными. Такие формочки не будут лишними. Их изготавливают из нержавеющей стали, с тефлоновым покрытием или из алюминия.

Мощность хлебопечки

Всем понятно, что чем больше мощность хлебопечки, тем быстрее на вашем столе появится свеженький хлеб или булочки. Мощность этого прибора варьируется от 450 до 1500 Вт. Но тем, кто экономит электроэнергию, нужно сделать выбор: или скорость выпечки, или дополнительные расходы на электричество. Чем мощнее прибор, тем больше электроэнергии будет использовать. И еще, даже очень мощная хлебопечка не приготовит хлеб мгновенно: тесто должно подняться, вызреть определенное время.

Какие функции хлебопечки выбрать

Хлебопечка — многофункциональная бытовая техника, поскольку может выпекать пшеничный, ржаной, бородинский хлеб, а также различные диетические виды хлеба с отрубями, из рисовой и гречневой муки. Оснащена функцией приготовления кексов, пирожков, кроме того она может замесить тесто для пельменей, вареников, пиццы, пирожков. На сегодня даже самые простые хлебопечки оснащены функцией замеса теста, поэтому вам не придется пачкать руки и кухню, вас все сделает это чудо техники. Но и на этом ее функциональность не ограничивается. Некоторые хлебопечки могут приготовить йогурт, варенье, джемы и даже масло. Существует даже функция которая регулирует цвет корочки выпечки, делает ее хрустящей.

Одной из не менее важных функций является отсрочка выпечки. Можно положить все необходимые ингредиенты, установить таймер и спокойно заниматься своими делами, пойти на работу или за покупками, а к обеду или ужину хлебопечка испечет для вас свеженький хлеб или сварит джем.

Режим «поддержание температуры» означает, что когда хлеб испечется, еще некоторое время хлебопечка сохранит его горячим.

Режим «турбовыпечка» — ускоренная выпечки хлеба, но стоит знать, что такой хлеб будет отличаться по вкусу и качеству от обычного режима выпечки.

Хорошо, когда хлебопечка имеет и защитные функции: защита от перегрева, от перепада напряжения и защита от детей. Защита от перегрева — полезная вещь, которая выключает хлебопечку без постороннего контроля и вмешательства. Защитой от перепада напряжения сейчас оснащены практически все устройства. И защита от детей не будет лишним: пока хлеб печется, малышам интересно, что же там делается, эта функция заблокирует кнопки панели управления и крышку.

Еще одна полезная фишка хлебопечки — диспенсер или дозатор. Это отверстие, через которое добавляются различные добавки и начинки для теста (семена подсолнечника, орехи, изюм, цукаты и т.д.). Но можно обойтись и без нее, так как хлебопечка сообщит звуковыми сигналами, когда нужно добавить необходимый компонент. Хлебопечки обычно оснащены небольшим окошком, которое позволяет наблюдать, как проходит процесс выпекания. Так какие именно функции необходимы, решать только вам.

Полезные советы

Хлебопечке сразу нужно найти подходящее место на кухне, поближе к розетке. Потому что во время работы ее не стоит двигать, выключать, переставлять.

Для начала не экспериментируйте с рецептами, вам нужно изучить все тонкости вашей техники, а уже потом можете фантазировать.

Обязательно прочитайте инструкцию использования, так как существуют хлебопечки, в которых сначала нужно засыпать сухие компоненты, а затем жидкие, а в других — наоборот.

Вкусной и полезной выпечки!

Как работают хлебопекарные машины?

Как работают хлебопекарные машины? — Объясните этот материал Реклама

Криса Вудфорда. Последнее обновление: 15 октября 2020 г.

Лучше всего свежеиспеченный хлеб так как — ну, самое лучшее после нарезанного хлеба! Единственная проблема в том, что это требует времени и усилий. Большинство люди никогда в жизни не пекли хлеба и не мечтали делать это, но недавнее изобретение автоматических хлебопекарных машин все это начало меняться.Теперь миллионы обращаются кухни в пекарни и каждый день наслаждаться собственным свежеиспеченным хлебом за часть стоимости, которую они заплатили бы в магазине. Что большое привлечение хлебопекарных машин? Какие они и как именно они работают?

Фото: Типичная электронная хлебопечка. К сожалению, эта ранняя модель имеет непрозрачную крышку, поэтому вы не можете наблюдать, как ингредиенты медленно превращаются в вкусный хлеб, но теперь у большинства моделей есть стеклянные крышки, поэтому вы можете наблюдать за процессом приготовления в режиме реального времени.Стеклянная крышка означает, что вы можете обнаружить любые проблемы и прервать сеанс выпечки; с непрозрачной крышкой вам, возможно, придется подождать пять часов, прежде чем вы обнаружите, что ваша буханка — это катастрофа (что-то, что стеклянная крышка могла бы показать несколькими часами ранее). Маленькое темное пятнышко в центре крышки — это вентиляционное отверстие, через которое вы увидите пар (и почувствуете аромат свежеиспеченного хлеба). побег!

Как испечь хлеб (старым способом)

Хлеб — один из старейших и самых универсальных продуктов в мире.Просто подумайте обо всех различных видах хлеба (всех от основных нарезанного белого хлеба до действительно фантастической чиабатты или foccacia) и всевозможные способы использования теста (от простых батонов до булочек и основы для пиццы). Вкусные!

Есть хлеб гораздо проще, чем его печь, и это потому что выпечка хлеба обязательно требует много времени. Даже с помощью автоматической хлебопечки, все равно требуется несколько часов, чтобы испеките буханку, потому что дрожжам нужно столько времени, чтобы выполнить свою работу.

Фото: Чтобы приготовить приличный хлеб, нужно следовать четко определенной последовательности шагов, и поэтому машина может делать это так же хорошо, как и человек: 1) Смешивание; 2) Замешивание; 3) Восхождение; 4) Сбивание с ног и доказательство; 5) Выпечка. Фотографии Хосе Хаена, Дилан Батлер, Тимоти С. Роуч мл., Адам Йорк, Кайл Д. Галау, все любезно предоставлено ВМС США.

Основной процесс изготовления буханки состоит из пяти отдельных этапов:

Смешивание: Вы берете муку, дрожжи, воду, жир, сахар и соль и смешайте их вместе, чтобы сделать тесто.
Замешивание: Вы должны взбить и размять тесто, чтобы оно стало эластичным и эластичным. Без замешивая, тесто не поднимется и приличной буханки не получится.
Подъем: Теперь ты уходишь тесто в теплом месте, чтобы подняться в течение часа или более. Во время этого этап, дрожжи делают свою работу. Воздух попадает в смесь и делает тесто пухлое примерно в два раза больше.
Сбить с ног и доказать: Некоторые пекари считают, что вам следует повторить процесс подъема во второй раз. для получения более ровного хлеба.Сначала вы разбиваете тесто, которое вот-вот стукнет воздух из него (что называется сбиванием). Затем вы оставляете тесто подняться во второй раз в форме (что называется расстойкой).
Выпечка: Наконец-то вы положили тесто в форме, поместите форму в духовку и выпекайте.

Как работает хлебопечка

Фото: Глядя прямо в хлебопечка с открытой крышкой. Вы можете видеть, что это действительно просто компактный духовой шкаф. Сбоку есть два нагревательных элемента для выпечки хлеба.Круглая штука посередине внизу — это электродвигатель, который замешивает тесто.

Самое замечательное в автоматической хлебопечке то, что она делает все эти процессы для вас. Хлебопечка – это, по сути, компактный электрическая духовка, вмещающая одну большую форму для хлеба. Контейнер немного особенный: у него внизу есть ось, которая соединяется с электродвигатель снизу. Маленькая металлическая лопатка защелкивается на оси внутри жести. Ось удерживается водонепроницаемым уплотнением, поэтому ни один из ваших хлебная смесь убежит.

Фото: Вверху: Лопатка для замешивания на дне формы. Обратите внимание, что у формы есть удобная проволочная ручка, чтобы вы могли вытащить ее из машины, пока она еще горячая. Внизу: как выглядит лопатка для замешивания, когда вы ее снимаете. Когда он вращается со скоростью, он разбрасывает тесто и замешивает его.

Так как же все это работает? Во-первых, вы кладете весло в банку. С участием форму из духовки, вы отмеряете ингредиенты и загружаете их вверх. Все, что вам нужно сделать, это поставить форму в духовку, выбрать нужную программу с помощью электронной панели управления, закройте крышку и ждать.Если у вашей хлебопечки стеклянная крышка, вы можете посмотреть, что делает. Если крышка непрозрачная, вам придется слушать и использовать свой воображение. Одна из первых вещей, которую вы услышите, это двигатель машины. жужжание, когда лопатка вращается, замешивая тесто. Тогда все стихнет во время восходящей фазы. Тогда вы услышите больше замешивание и еще один период тишины во время расстойки. Наконец, духовка включится, вы увидите пар, выходящий из выпускного отверстия, и через несколько минут вы почувствуете восхитительный аромат выпекаемого хлеба. Базовый Процесс выпечки хлеба в основном автоматизирован, но большинство машины поставляются с книгами рецептов для приготовления более сложных видов теста.

Некоторые хлебопечки имеют другие функции, такие как встроенная память, чтобы они могли пережить короткие отключения электроэнергии («отключения») на несколько минут: они помнят, что делали и продолжить, когда питание вернется. Большинство хлебопекарных машин также есть возможность сделать отложенный старт, поэтому можно поставить ингредиенты перед сном и проснуться со свежеиспеченным хлебом утром.(Однако стоит отметить, что если оставить буханку в горячей машине после того, как это будет сделано, оно будет продолжать готовиться, и корочка станет заметно тверже — может быть, на ваш вкус, а может и нет.)

Что внутри хлебопечки?

Иллюстрация: типичные детали хлебопечки из патента США 4,951,559: Машина для производства хлеба, поданного 27 мая 1988 года Юдзуру Арао и др. для Matsushita Electric Co (Panasonic) и выданного в США 28 августа 1990 года. Ведомство США по патентам и товарным знакам.Хлебопечка — это гораздо больше, чем то, что вы можете видеть на самом деле. Если вас действительно интересуют технические особенности, взгляните на оригинальный патент.

Вот иллюстрация одной из оригинальных хлебопекарных машин Panasonic (взято из того, что я считаю самым ранним патентом, который они подали). в США), который очень похож на машину, которую я сфотографировал для этой статьи. Что такое все биты и что они делают?

Крышка формы для выпечки встроена в откидную крышку.
Складная откидная крышка с отверстием для выпуска пара в центре.
Выпускное отверстие позволяет пару выходить из формы для выпечки и вытекать через крышку.
Вентиляционное отверстие позволяет воздуху попадать в тесто, помогая ему подняться.
Провод питания.
Отверстие для надежного крепления формы для выпечки, в центре которой находится моторизованная ось, вращающая месильную лопатку.
Пластиковый внешний корпус изолирует печь и делает хлебопечку безопасной для прикосновения во время работы.
Простой ЖК-дисплей и моющаяся сенсорная панель управления.
Углубленный паз, в который защелкивается нижняя часть крышки.
Съемная форма для выпечки позволяет выпекать по одной буханке за раз.
Съемная лопатка для замешивания защелкивается на оси, прорезанной в центре формы в водонепроницаемом уплотнении.
Язычок по краю крышки надежно входит в паз (9) в нижней части машины, обеспечивая сохранение тепла.

Рекламные ссылки

Какой хлеб можно испечь в хлебопечке?

Фото: Типовая электронная панель управления и дисплей хлебопечки.Пользоваться им намного проще, чем кажется — не сложнее, чем программировать микроволновую печь.

Большинство хлебопечек имеют множество различных программ для приготовления многих разные виды хлеба. Вы можете приготовить белый хлеб, цельнозерновой или специальные хлеба с использованием разных видов муки и различной другие ингридиенты. Вы можете увидеть различные варианты, которые эта хлебопечка предлагает на своей панели дисплея (сверху: основные, цельнозерновые, мультизерновые, Только французский, пицца и выпечка). Для разных видов хлеба вы просто ставите немного другую смесь в олово в начале и выберите другой программу с дисплея, и хлебопечка будет выполнять разное замешивание, время подъема, время выпечки и т. д. автоматически.(Таким образом, французские булочки получают более длительное время подъема, батоны из непросеянной муки получают больше предварительного нагрева, сладкие хлеб имеет более длительное время замешивания и подъема, а темный хлеб с хрустящей корочкой получает больше время выпекания.) Некоторые хлебопечки также предлагают «быструю выпечку» (энергосберегающий режим), при которой ваша буханка выпекается примерно наполовину. время, но вы получите несколько менее отточенное исполнение: не всегда такое даже микс или эффектный подъем. Выпечка хлеба требует времени и терпения, и вы не можете ожидайте идеальных результатов, если будете торопиться.

Фото: Забудьте о скучном старом белом и коричневом: смотрите на новую хлебопечку как на возможность чтобы хлеб, который вам нравится больше всего, был приготовлен именно так, как вам нравится. Если вы предпочитаете хлеб с семенами, просто добавьте к ингредиентам смесь ваших любимых семян (льняное, маковое, кунжутное, подсолнечное или что угодно). Рецепты, адаптированные для хлебопечек, легко найти в Интернете (и я перечислил несколько хороших книг в ссылках ниже).

Насколько проста в использовании хлебопечка?

Очень! Программирование хлебопечки — простая операция:

Выберите тип хлеба (основной, цельнозерновой, многозерновой, французский или пицца).
Выберите режим выпечки (выпечка, быстрая выпечка, бутерброд, тесто).Этот изменяется последовательность смешивания, замешивания, подъема и выпекания. За Например, в режиме теста машина останавливается, фактически не готовя тесто. тесто. В этот момент вы открываете крышку, вынимаете тесто, а затем возьмите его для пиццы, круассанов или чего-то еще. (нужно испечь в вашей духовке, но хлебопечка поможет вам приготовить тесто.)
Выберите размер буханки (большой, средний или маленький).
Выберите желаемый тип корочки.
Нажмите кнопку ТАЙМЕР.На дисплее отображается общее время приготовления буханки.
Нажмите кнопку СТАРТ, и начнется обратный отсчет времени до вкусного хлеба!

Когда хлеб готов (от двух до шести часов, но обычно от трех до четырех), вы очень осторожно поднимите крышку, вытащите горячую форму из хлебопечки духовку, вытащите хлеб и дайте ему остыть. Все, что вам нужно сделать для очистки, это промыть олово (с антипригарным покрытием) и лопатка, что занимает около 30 секунд.

Экономят ли ваши деньги хлебопекарные машины?

Вам, наверное, интересно, сколько стоит испечь батон таким образом. На самом деле невозможно сказать, потому что это зависит от конкретных ингредиентов, которые вы используете. Но цены на муку растут, а пекарни берут все больше за их буханки, я предполагаю, что такая машина легко окупила бы себя через год-два, давая при этом довольно вкусный хлеб время.

Кто изобрел хлебопекарные машины?

Произведение: Хлебопекарная машина, изобретенная Сарой Стернс в 1903 году, взята из ее патента США 752,119: Хлебопекарная машина. Изображение любезно предоставлено Управлением по патентам и товарным знакам США, слегка раскрашено и упрощено с сайта Explainthatstuff.com.

Возможно, вы думаете, что хлебопекарные машины — относительно недавняя инновация, разработанная за последние 20–30 лет или около того? Это правда, что маленькие домашние хлебопечки стали популярными только в 1990-х годах благодаря таким компаниям, как Panasonic (торговая марка японской компании Matsushita Electric Industrial Co., Ltd.), которая в 1986 году первой изобрела домашнюю хлебопекарную машину для выпечки одной буханки. Но если подумать, хлебопекарные машины, очевидно, намного старше.Массовые нарезки хлеба, которые едят многие люди, не все производятся вручную! Фактически, механические хлебопекарные машины существуют по крайней мере с начала 20 века.

Фото: Коммерческие хлебопекарные машины, безусловно, не новы. Вот производственная машина за изготовлением булочек, фото 1939 года. Фото Рассела Ли любезно предоставлено Библиотека Конгресса США.

Самая ранняя машина для выпечки хлеба, которую я нашел — показанная здесь — была изобретена в 1903 году Сарой Стернс из Редлендса, Сан-Бернардино, Калифорния, и запатентована в следующем году.Как это работает? Мука (желтая) находится в бункере вверху (зеленая). Когда вы поворачиваете ручки (серые) в сторону, внутри бункера вращается лопасть (оранжевая), которая просеивает муку через сетку и опускается на ролики (вращаемые шестернями). Тесто проходит между роликами (красные) на скользящем поддоне с бортиками по краям (темно-красные), поддерживаемыми прочной рамой (синие). То, что у нас есть, на самом деле является машиной для замешивания теста; ручки (которые работают как рычаги) и шестерни помогают сделать замешивание намного проще, чем вручную.Вероятно, если бы вам нужно было приготовить сотни буханок, что-то подобное сэкономило бы огромное количество времени. В отличие от современной хлебопечки, она не выпекает буханки, и вам все равно нужно подавать энергию для замешивания, поворачивая эти ручки.

Рекламные ссылки

Узнать больше

На этом сайте

Книги

Хлебопечки

Блестящая выпечка хлеба в хлебопечке Кэтрин Аткинсон. Хашетт, 2019/2013.Краткое, но достаточно исчерпывающее введение.
Библия хлебопечки Карен Сондерс. Ebury Press, 2012. Выводит вас не только из базовых рецептов, но и к более сложным смешанным хлебам и хлебам, таким как кростини и столлен.
советов для вашей хлебопечки Карен Сондерс. Ebury Press, 2010. Руководство для начинающих, которое знакомит с вашей машиной, показывает некоторые основные рецепты, а затем приводит вас к более сложным хлебам и тесту (для приготовления таких вещей, как фокачча, питта и хлеб наан).
«Свежий хлеб утром из хлебопечки» Анетт Йейтс.Elliot Right Way Books, 2003. Высоко оцененное руководство по использованию вашей новой машины.

Кухонные науки

Что Эйнштейн сказал своему повару , Роберт Вольке, Нортон, 2002; и «Что Эйнштейн сказал своему повару № 2» Роберта Волке, Нортон, 2005 г. Два занимательных введения в науку (физику, химию и биологию) кулинарии. Довольно легко читать и писать в виде сборников коротких самостоятельных статей, которые вы можете читать и читать.

Артикул

Шесть лучших хлебопечек от Оливии Паркер.The Telegraph, 12 апреля 2018 г. Краткое сравнение шести последних моделей (написано для британских читателей, но большинство этих моделей доступны по всему миру).
«Лучшая хлебопечка» Маргерит Престон. Wirecutter, 9 марта 2018 г. Дополнительные рекомендации здесь и полезные советы по функциям, на которые следует обращать внимание (можете ли вы получить сменные сковороды и лопасти?), и о недостатках, которых следует избегать (чрезмерный шум и вибрация, лопасти, которые царапают сковороду с антипригарным покрытием).
Хлеб преломлен Феррис Джабр. Нью-Йорк Таймс, 1 ноября 2015 г.Выпечка хлеба в промышленных масштабах уничтожила вкус и питательную ценность хлеба, утверждают критики, но что мы можем сделать, чтобы решить эту проблему?
Приспособления, необходимые для выпечки самого модного домашнего хлеба от Эрин Биба. Wired, 18 сентября 2015 г. Какие гаджеты и ингредиенты вам понадобятся, чтобы испечь отличный хлеб?
Хлебопечи… используйте свою буханку и получите идеальную модель от Марка Локли. The Guardian, 31 января 2014 г. Статья для потребителей, в которой сравниваются и рассматриваются полдюжины самых популярных машин.

Пожалуйста, НЕ копируйте наши статьи в блоги и другие веб-сайты

Статьи с этого веб-сайта зарегистрированы в Бюро регистрации авторских прав США. Копирование или иное использование зарегистрированных произведений без разрешения, удаление этого или других уведомлений об авторских правах и/или нарушение смежных прав может повлечь за собой серьезные гражданские или уголовные санкции.

Подписывайтесь на нас

Сохранить или поделиться этой страницей

Нажмите CTRL + D, чтобы добавить эту страницу в закладки на будущее или рассказать о ней своим друзьям:

Цитировать эту страницу

Вудфорд, Крис. (2008/2020) Хлебопечи. Получено с https://www.explainthatstuff.com/breadmaker.html. [Доступ (вставьте дату здесь)]

Подробнее на нашем сайте…

Как работают хлебопекарные машины?

Как работают хлебопекарные машины? — Объясните этот материал Реклама

Криса Вудфорда. Последнее обновление: 15 октября 2020 г.

Лучше всего свежеиспеченный хлеб так как — ну, самое лучшее после нарезанного хлеба! Единственная проблема в том, что это требует времени и усилий.Большинство люди никогда в жизни не пекли хлеба и не мечтали делать это, но недавнее изобретение автоматических хлебопекарных машин все это начало меняться. Теперь миллионы обращаются кухни в пекарни и каждый день наслаждаться собственным свежеиспеченным хлебом за часть стоимости, которую они заплатили бы в магазине. Что большое привлечение хлебопекарных машин? Какие они и как именно они работают?

Как испечь хлеб (старым способом)

Основной процесс изготовления буханки состоит из пяти отдельных этапов:

Смешивание: Вы берете муку, дрожжи, воду, жир, сахар и соль и смешайте их вместе, чтобы сделать тесто.
Замешивание: Вы должны взбить и размять тесто, чтобы оно стало эластичным и эластичным. Без замешивая, тесто не поднимется и приличной буханки не получится.
Подъем: Теперь ты уходишь тесто в теплом месте, чтобы подняться в течение часа или более. Во время этого этап, дрожжи делают свою работу. Воздух попадает в смесь и делает тесто пухлое примерно в два раза больше.
Сбить с ног и доказать: Некоторые пекари считают, что вам следует повторить процесс подъема во второй раз. для получения более ровного хлеба.Сначала вы разбиваете тесто, которое вот-вот стукнет воздух из него (что называется сбиванием). Затем вы оставляете тесто подняться во второй раз в форме (что называется расстойкой).
Выпечка: Наконец-то вы положили тесто в форме, поместите форму в духовку и выпекайте.

Как работает хлебопечка

Так как же все это работает? Во-первых, вы кладете весло в банку. С участием форму из духовки, вы отмеряете ингредиенты и загружаете их вверх. Все, что вам нужно сделать, это поставить форму в духовку, выбрать нужную программу с помощью электронной панели управления, закройте крышку и ждать.Если у вашей хлебопечки стеклянная крышка, вы можете посмотреть, что делает. Если крышка непрозрачная, вам придется слушать и использовать свой воображение. Одна из первых вещей, которую вы услышите, это двигатель машины. жужжание, когда лопатка вращается, замешивая тесто. Тогда все стихнет во время восходящей фазы. Тогда вы услышите больше замешивание и еще один период тишины во время расстойки. Наконец, духовка включится, вы увидите пар, выходящий из выпускного отверстия, и через несколько минут вы почувствуете восхитительный аромат выпекаемого хлеба.Базовый Процесс выпечки хлеба в основном автоматизирован, но большинство машины поставляются с книгами рецептов для приготовления более сложных видов теста.

Некоторые хлебопечки имеют другие функции, такие как встроенная память, чтобы они могли пережить короткие отключения электроэнергии («отключения») на несколько минут: они помнят, что делали и продолжить, когда питание вернется. Большинство хлебопекарных машин также есть возможность сделать отложенный старт, поэтому можно поставить ингредиенты перед сном и проснуться со свежеиспеченным хлебом утром. (Однако стоит отметить, что если оставить буханку в горячей машине после того, как это будет сделано, оно будет продолжать готовиться, и корочка станет заметно тверже — может быть, на ваш вкус, а может и нет.)

Что внутри хлебопечки?

Крышка формы для выпечки встроена в откидную крышку.
Складная откидная крышка с отверстием для выпуска пара в центре.
Выпускное отверстие позволяет пару выходить из формы для выпечки и вытекать через крышку.
Вентиляционное отверстие позволяет воздуху попадать в тесто, помогая ему подняться.
Провод питания.
Отверстие для надежного крепления формы для выпечки, в центре которой находится моторизованная ось, вращающая месильную лопатку.
Пластиковый внешний корпус изолирует печь и делает хлебопечку безопасной для прикосновения во время работы.
Простой ЖК-дисплей и моющаяся сенсорная панель управления.
Углубленный паз, в который защелкивается нижняя часть крышки.
Съемная форма для выпечки позволяет выпекать по одной буханке за раз.
Съемная лопатка для замешивания защелкивается на оси, прорезанной в центре формы в водонепроницаемом уплотнении.
Язычок по краю крышки надежно входит в паз (9) в нижней части машины, обеспечивая сохранение тепла.

Рекламные ссылки

Какой хлеб можно испечь в хлебопечке?

Большинство хлебопечек имеют множество различных программ для приготовления многих разные виды хлеба. Вы можете приготовить белый хлеб, цельнозерновой или специальные хлеба с использованием разных видов муки и различной другие ингридиенты. Вы можете увидеть различные варианты, которые эта хлебопечка предлагает на своей панели дисплея (сверху: основные, цельнозерновые, мультизерновые, Только французский, пицца и выпечка). Для разных видов хлеба вы просто ставите немного другую смесь в олово в начале и выберите другой программу с дисплея, и хлебопечка будет выполнять разное замешивание, время подъема, время выпечки и т. д. автоматически.(Таким образом, французские булочки получают более длительное время подъема, батоны из непросеянной муки получают больше предварительного нагрева, сладкие хлеб имеет более длительное время замешивания и подъема, а темный хлеб с хрустящей корочкой получает больше время выпекания. ) Некоторые хлебопечки также предлагают «быструю выпечку» (энергосберегающий режим), при которой ваша буханка выпекается примерно наполовину. время, но вы получите несколько менее отточенное исполнение: не всегда такое даже микс или эффектный подъем. Выпечка хлеба требует времени и терпения, и вы не можете ожидайте идеальных результатов, если будете торопиться.

Фото: Забудьте о скучном старом белом и коричневом: смотрите на новую хлебопечку как на возможность чтобы хлеб, который вам нравится больше всего, был приготовлен именно так, как вам нравится.Если вы предпочитаете хлеб с семенами, просто добавьте к ингредиентам смесь ваших любимых семян (льняное, маковое, кунжутное, подсолнечное или что угодно). Рецепты, адаптированные для хлебопечек, легко найти в Интернете (и я перечислил несколько хороших книг в ссылках ниже).

Насколько проста в использовании хлебопечка?

Очень! Программирование хлебопечки — простая операция:

Выберите тип хлеба (основной, цельнозерновой, многозерновой, французский или пицца).
Выберите режим выпечки (выпечка, быстрая выпечка, бутерброд, тесто).Этот изменяется последовательность смешивания, замешивания, подъема и выпекания. За Например, в режиме теста машина останавливается, фактически не готовя тесто. тесто. В этот момент вы открываете крышку, вынимаете тесто, а затем возьмите его для пиццы, круассанов или чего-то еще. (нужно испечь в вашей духовке, но хлебопечка поможет вам приготовить тесто.)
Выберите размер буханки (большой, средний или маленький).
Выберите желаемый тип корочки.
Нажмите кнопку ТАЙМЕР.На дисплее отображается общее время приготовления буханки.
Нажмите кнопку СТАРТ, и начнется обратный отсчет времени до вкусного хлеба!

Экономят ли ваши деньги хлебопекарные машины?

Кто изобрел хлебопекарные машины?

Произведение: Хлебопекарная машина, изобретенная Сарой Стернс в 1903 году, взята из ее патента США 752,119: Хлебопекарная машина.Изображение любезно предоставлено Управлением по патентам и товарным знакам США, слегка раскрашено и упрощено с сайта Explainthatstuff.com.

Возможно, вы думаете, что хлебопекарные машины — относительно недавняя инновация, разработанная за последние 20–30 лет или около того? Это правда, что маленькие домашние хлебопечки стали популярными только в 1990-х годах благодаря таким компаниям, как Panasonic (торговая марка японской компании Matsushita Electric Industrial Co. , Ltd.), которая в 1986 году первой изобрела домашнюю хлебопекарную машину для выпечки одной буханки. Но если подумать, хлебопекарные машины, очевидно, намного старше.Массовые нарезки хлеба, которые едят многие люди, не все производятся вручную! Фактически, механические хлебопекарные машины существуют по крайней мере с начала 20 века.

Рекламные ссылки

Узнать больше

На этом сайте

Книги

Хлебопечки

Блестящая выпечка хлеба в хлебопечке Кэтрин Аткинсон. Хашетт, 2019/2013.Краткое, но достаточно исчерпывающее введение.
Библия хлебопечки Карен Сондерс. Ebury Press, 2012. Выводит вас не только из базовых рецептов, но и к более сложным смешанным хлебам и хлебам, таким как кростини и столлен.
советов для вашей хлебопечки Карен Сондерс. Ebury Press, 2010. Руководство для начинающих, которое знакомит с вашей машиной, показывает некоторые основные рецепты, а затем приводит вас к более сложным хлебам и тесту (для приготовления таких вещей, как фокачча, питта и хлеб наан).
«Свежий хлеб утром из хлебопечки» Анетт Йейтс.Elliot Right Way Books, 2003. Высоко оцененное руководство по использованию вашей новой машины.

Кухонные науки

Что Эйнштейн сказал своему повару , Роберт Вольке, Нортон, 2002; и «Что Эйнштейн сказал своему повару № 2» Роберта Волке, Нортон, 2005 г. Два занимательных введения в науку (физику, химию и биологию) кулинарии. Довольно легко читать и писать в виде сборников коротких самостоятельных статей, которые вы можете читать и читать.

Артикул

Шесть лучших хлебопечек от Оливии Паркер.The Telegraph, 12 апреля 2018 г. Краткое сравнение шести последних моделей (написано для британских читателей, но большинство этих моделей доступны по всему миру).
«Лучшая хлебопечка» Маргерит Престон. Wirecutter, 9 марта 2018 г. Дополнительные рекомендации здесь и полезные советы по функциям, на которые следует обращать внимание (можете ли вы получить сменные сковороды и лопасти?), и о недостатках, которых следует избегать (чрезмерный шум и вибрация, лопасти, которые царапают сковороду с антипригарным покрытием).
Хлеб преломлен Феррис Джабр. Нью-Йорк Таймс, 1 ноября 2015 г.Выпечка хлеба в промышленных масштабах уничтожила вкус и питательную ценность хлеба, утверждают критики, но что мы можем сделать, чтобы решить эту проблему?
Приспособления, необходимые для выпечки самого модного домашнего хлеба от Эрин Биба. Wired, 18 сентября 2015 г. Какие гаджеты и ингредиенты вам понадобятся, чтобы испечь отличный хлеб?
Хлебопечи… используйте свою буханку и получите идеальную модель от Марка Локли. The Guardian, 31 января 2014 г. Статья для потребителей, в которой сравниваются и рассматриваются полдюжины самых популярных машин.

Пожалуйста, НЕ копируйте наши статьи в блоги и другие веб-сайты

Подписывайтесь на нас

Сохранить или поделиться этой страницей

Нажмите CTRL + D, чтобы добавить эту страницу в закладки на будущее или рассказать о ней своим друзьям:

Цитировать эту страницу

Вудфорд, Крис.(2008/2020) Хлебопечи. Получено с https://www.explainthatstuff.com/breadmaker.html. [Доступ (вставьте дату здесь)]

Подробнее на нашем сайте.

Как работают хлебопекарные машины?

Как работают хлебопекарные машины? — Объясните этот материал Реклама

Криса Вудфорда. Последнее обновление: 15 октября 2020 г.

Лучше всего свежеиспеченный хлеб так как — ну, самое лучшее после нарезанного хлеба! Единственная проблема в том, что это требует времени и усилий.Большинство люди никогда в жизни не пекли хлеба и не мечтали делать это, но недавнее изобретение автоматических хлебопекарных машин все это начало меняться. Теперь миллионы обращаются кухни в пекарни и каждый день наслаждаться собственным свежеиспеченным хлебом за часть стоимости, которую они заплатили бы в магазине. Что большое привлечение хлебопекарных машин? Какие они и как именно они работают?

Фото: Типичная электронная хлебопечка. К сожалению, эта ранняя модель имеет непрозрачную крышку, поэтому вы не можете наблюдать, как ингредиенты медленно превращаются в вкусный хлеб, но теперь у большинства моделей есть стеклянные крышки, поэтому вы можете наблюдать за процессом приготовления в режиме реального времени. Стеклянная крышка означает, что вы можете обнаружить любые проблемы и прервать сеанс выпечки; с непрозрачной крышкой вам, возможно, придется подождать пять часов, прежде чем вы обнаружите, что ваша буханка — это катастрофа (что-то, что стеклянная крышка могла бы показать несколькими часами ранее). Маленькое темное пятнышко в центре крышки — это вентиляционное отверстие, через которое вы увидите пар (и почувствуете аромат свежеиспеченного хлеба). побег!

Как испечь хлеб (старым способом)

Основной процесс изготовления буханки состоит из пяти отдельных этапов:

Смешивание: Вы берете муку, дрожжи, воду, жир, сахар и соль и смешайте их вместе, чтобы сделать тесто.
Замешивание: Вы должны взбить и размять тесто, чтобы оно стало эластичным и эластичным. Без замешивая, тесто не поднимется и приличной буханки не получится.
Подъем: Теперь ты уходишь тесто в теплом месте, чтобы подняться в течение часа или более. Во время этого этап, дрожжи делают свою работу. Воздух попадает в смесь и делает тесто пухлое примерно в два раза больше.
Сбить с ног и доказать: Некоторые пекари считают, что вам следует повторить процесс подъема во второй раз. для получения более ровного хлеба.Сначала вы разбиваете тесто, которое вот-вот стукнет воздух из него (что называется сбиванием). Затем вы оставляете тесто подняться во второй раз в форме (что называется расстойкой).
Выпечка: Наконец-то вы положили тесто в форме, поместите форму в духовку и выпекайте.

Как работает хлебопечка

Так как же все это работает? Во-первых, вы кладете весло в банку. С участием форму из духовки, вы отмеряете ингредиенты и загружаете их вверх. Все, что вам нужно сделать, это поставить форму в духовку, выбрать нужную программу с помощью электронной панели управления, закройте крышку и ждать.Если у вашей хлебопечки стеклянная крышка, вы можете посмотреть, что делает. Если крышка непрозрачная, вам придется слушать и использовать свой воображение. Одна из первых вещей, которую вы услышите, это двигатель машины. жужжание, когда лопатка вращается, замешивая тесто. Тогда все стихнет во время восходящей фазы. Тогда вы услышите больше замешивание и еще один период тишины во время расстойки. Наконец, духовка включится, вы увидите пар, выходящий из выпускного отверстия, и через несколько минут вы почувствуете восхитительный аромат выпекаемого хлеба.Базовый Процесс выпечки хлеба в основном автоматизирован, но большинство машины поставляются с книгами рецептов для приготовления более сложных видов теста.

Что внутри хлебопечки?

Крышка формы для выпечки встроена в откидную крышку.
Складная откидная крышка с отверстием для выпуска пара в центре.
Выпускное отверстие позволяет пару выходить из формы для выпечки и вытекать через крышку.
Вентиляционное отверстие позволяет воздуху попадать в тесто, помогая ему подняться.
Провод питания.
Отверстие для надежного крепления формы для выпечки, в центре которой находится моторизованная ось, вращающая месильную лопатку.
Пластиковый внешний корпус изолирует печь и делает хлебопечку безопасной для прикосновения во время работы.
Простой ЖК-дисплей и моющаяся сенсорная панель управления.
Углубленный паз, в который защелкивается нижняя часть крышки.
Съемная форма для выпечки позволяет выпекать по одной буханке за раз.
Съемная лопатка для замешивания защелкивается на оси, прорезанной в центре формы в водонепроницаемом уплотнении.
Язычок по краю крышки надежно входит в паз (9) в нижней части машины, обеспечивая сохранение тепла.

Рекламные ссылки

Какой хлеб можно испечь в хлебопечке?

Фото: Типовая электронная панель управления и дисплей хлебопечки. Пользоваться им намного проще, чем кажется — не сложнее, чем программировать микроволновую печь.

Большинство хлебопечек имеют множество различных программ для приготовления многих разные виды хлеба. Вы можете приготовить белый хлеб, цельнозерновой или специальные хлеба с использованием разных видов муки и различной другие ингридиенты. Вы можете увидеть различные варианты, которые эта хлебопечка предлагает на своей панели дисплея (сверху: основные, цельнозерновые, мультизерновые, Только французский, пицца и выпечка). Для разных видов хлеба вы просто ставите немного другую смесь в олово в начале и выберите другой программу с дисплея, и хлебопечка будет выполнять разное замешивание, время подъема, время выпечки и т. д. автоматически.(Таким образом, французские булочки получают более длительное время подъема, батоны из непросеянной муки получают больше предварительного нагрева, сладкие хлеб имеет более длительное время замешивания и подъема, а темный хлеб с хрустящей корочкой получает больше время выпекания. ) Некоторые хлебопечки также предлагают «быструю выпечку» (энергосберегающий режим), при которой ваша буханка выпекается примерно наполовину. время, но вы получите несколько менее отточенное исполнение: не всегда такое даже микс или эффектный подъем. Выпечка хлеба требует времени и терпения, и вы не можете ожидайте идеальных результатов, если будете торопиться.

Фото: Забудьте о скучном старом белом и коричневом: смотрите на новую хлебопечку как на возможность чтобы хлеб, который вам нравится больше всего, был приготовлен именно так, как вам нравится.Если вы предпочитаете хлеб с семенами, просто добавьте к ингредиентам смесь ваших любимых семян (льняное, маковое, кунжутное, подсолнечное или что угодно). Рецепты, адаптированные для хлебопечек, легко найти в Интернете (и я перечислил несколько хороших книг в ссылках ниже).

Насколько проста в использовании хлебопечка?

Очень! Программирование хлебопечки — простая операция:

Выберите тип хлеба (основной, цельнозерновой, многозерновой, французский или пицца).
Выберите режим выпечки (выпечка, быстрая выпечка, бутерброд, тесто).Этот изменяется последовательность смешивания, замешивания, подъема и выпекания. За Например, в режиме теста машина останавливается, фактически не готовя тесто. тесто. В этот момент вы открываете крышку, вынимаете тесто, а затем возьмите его для пиццы, круассанов или чего-то еще. (нужно испечь в вашей духовке, но хлебопечка поможет вам приготовить тесто.)
Выберите размер буханки (большой, средний или маленький).
Выберите желаемый тип корочки.
Нажмите кнопку ТАЙМЕР.На дисплее отображается общее время приготовления буханки.
Нажмите кнопку СТАРТ, и начнется обратный отсчет времени до вкусного хлеба!

Экономят ли ваши деньги хлебопекарные машины?

Кто изобрел хлебопекарные машины?

Произведение: Хлебопекарная машина, изобретенная Сарой Стернс в 1903 году, взята из ее патента США 752,119: Хлебопекарная машина.Изображение любезно предоставлено Управлением по патентам и товарным знакам США, слегка раскрашено и упрощено с сайта Explainthatstuff.com.

Возможно, вы думаете, что хлебопекарные машины — относительно недавняя инновация, разработанная за последние 20–30 лет или около того? Это правда, что маленькие домашние хлебопечки стали популярными только в 1990-х годах благодаря таким компаниям, как Panasonic (торговая марка японской компании Matsushita Electric Industrial Co. , Ltd.), которая в 1986 году первой изобрела домашнюю хлебопекарную машину для выпечки одной буханки. Но если подумать, хлебопекарные машины, очевидно, намного старше.Массовые нарезки хлеба, которые едят многие люди, не все производятся вручную! Фактически, механические хлебопекарные машины существуют по крайней мере с начала 20 века.

Рекламные ссылки

Узнать больше

На этом сайте

Книги

Хлебопечки

Блестящая выпечка хлеба в хлебопечке Кэтрин Аткинсон. Хашетт, 2019/2013.Краткое, но достаточно исчерпывающее введение.
Библия хлебопечки Карен Сондерс. Ebury Press, 2012. Выводит вас не только из базовых рецептов, но и к более сложным смешанным хлебам и хлебам, таким как кростини и столлен.
советов для вашей хлебопечки Карен Сондерс. Ebury Press, 2010. Руководство для начинающих, которое знакомит с вашей машиной, показывает некоторые основные рецепты, а затем приводит вас к более сложным хлебам и тесту (для приготовления таких вещей, как фокачча, питта и хлеб наан).
«Свежий хлеб утром из хлебопечки» Анетт Йейтс.Elliot Right Way Books, 2003. Высоко оцененное руководство по использованию вашей новой машины.

Кухонные науки

Что Эйнштейн сказал своему повару , Роберт Вольке, Нортон, 2002; и «Что Эйнштейн сказал своему повару № 2» Роберта Волке, Нортон, 2005 г. Два занимательных введения в науку (физику, химию и биологию) кулинарии. Довольно легко читать и писать в виде сборников коротких самостоятельных статей, которые вы можете читать и читать.

Артикул

Шесть лучших хлебопечек от Оливии Паркер.The Telegraph, 12 апреля 2018 г. Краткое сравнение шести последних моделей (написано для британских читателей, но большинство этих моделей доступны по всему миру).
«Лучшая хлебопечка» Маргерит Престон. Wirecutter, 9 марта 2018 г. Дополнительные рекомендации здесь и полезные советы по функциям, на которые следует обращать внимание (можете ли вы получить сменные сковороды и лопасти?), и о недостатках, которых следует избегать (чрезмерный шум и вибрация, лопасти, которые царапают сковороду с антипригарным покрытием).
Хлеб преломлен Феррис Джабр. Нью-Йорк Таймс, 1 ноября 2015 г.Выпечка хлеба в промышленных масштабах уничтожила вкус и питательную ценность хлеба, утверждают критики, но что мы можем сделать, чтобы решить эту проблему?
Приспособления, необходимые для выпечки самого модного домашнего хлеба от Эрин Биба. Wired, 18 сентября 2015 г. Какие гаджеты и ингредиенты вам понадобятся, чтобы испечь отличный хлеб?
Хлебопечи… используйте свою буханку и получите идеальную модель от Марка Локли. The Guardian, 31 января 2014 г. Статья для потребителей, в которой сравниваются и рассматриваются полдюжины самых популярных машин.

Пожалуйста, НЕ копируйте наши статьи в блоги и другие веб-сайты

Подписывайтесь на нас

Сохранить или поделиться этой страницей

Нажмите CTRL + D, чтобы добавить эту страницу в закладки на будущее или рассказать о ней своим друзьям:

Цитировать эту страницу

Вудфорд, Крис.(2008/2020) Хлебопечи. Получено с https://www.explainthatstuff.com/breadmaker.html. [Доступ (вставьте дату здесь)]

Подробнее на нашем сайте.

Что делает хлебопечка и зачем она нужна?

Предварительный просмотр: Если вы спрашиваете себя , что делает хлебопечка и зачем она вам может понадобиться, я здесь, чтобы рассказать вам, почему я люблю свои хлебопечки и пользуюсь ими уже много лет.

Вы когда-нибудь ели хлеб, приготовленный и выпеченный в хлебопечке? Вы были впечатлены? Если нет, позвольте мне призвать вас взглянуть еще раз.

Я ЛЮБЛЮ свою, и думаю, вы тоже. Продолжайте читать, чтобы узнать больше.

Что делает хлебопечка?

Хлебопечка позволяет загрузить все ингредиенты в машину, нажать кнопку и теоретически уйти. Через три с половиной часа вы можете вернуться к испеченному и готовому к употреблению хлебу.

Звучит слишком хорошо, чтобы быть правдой?

На мой взгляд, да. Но давайте не будем выплескивать ребенка вместе с водой из ванны.Несмотря на все деформированные буханки, дверные упоры и твердую корку, есть способ использовать хлебопечку, которая делает ее полезной.

Как я использую хлебопечку, чтобы всегда получать надежные результаты:

Используйте цикл ТЕСТО для смешивания, вымешивания и первого подъема. Достаньте тесто, придайте ему форму, дайте ему снова подняться и, наконец, выпекайте хлеб в обычной духовке.

Возможно, вы заметили или не заметили, что большинство рецептов дрожжевого хлеба в этом блоге написаны для хлебопечки.Мало того, что мне нравится, как легко получается хлеб, так еще и, видимо, не нужно месить руками.

Не переоценены ли преимущества приготовления хлеба вручную?

Вероятно, нет. Если это то, что вы предпочитаете, я снимаю шляпу перед вами. Пожалуйста, пригласи меня, когда твой хлеб выйдет из печи, и я помогу тебе его съесть.

Тем не менее, предполагаемые терапевтические преимущества использования моих собственных двух рук для работы с тестом напрасны.

Мое нетерпение редко позволяет это, а моя склонность к качественному хлебу требует консистенции хлебопечки.

Тем не менее, если вы любите делать хлеб вручную или даже с помощью миксера, я далек от того, чтобы пытаться отговорить вас от того, что вам подходит.

С другой стороны …

Если вы хотите, чтобы домашний хлеб был готов к еде, попробуйте использовать хлебопечку, чтобы замесить тесто . С практикой вы можете ожидать хорошей текстуры, высоты и превосходного вкуса.

Вы заметили, что я не сказал «испечь» хлеб в вашей хлебопечке в последнем абзаце?

Три причины, почему мне не нравится хлеб, «испеченный» в хлебопечке:

Мне не нравится хлеб странной формы и/или неприглядное отверстие , оставленное в нижней части буханки, куда вставлялось лезвие.
Корка часто толстая и жесткая .
Обычно я хочу обеденные булочки или какую-то специальную форму , так что на самом деле выпекать в хлебопечке — это даже не выбор.

Итак, начнем…

5 причин, по которым вам может понадобиться хлебопечка:

Простая сборка. Простая уборка.

Во-первых, засыпьте сразу все ингредиенты. Не нужно растворять дрожжи.Затем закройте крышку, оставив муку внутри. Результат? Только одна кастрюля и одно лезвие для очистки.

Меньше времени на руки.
Время практического занятия: 20 минут + по сравнению с Время практического занятия: 5 минут

Хлеб поднимается выше, а текстура становится мягче.

Взгляните на Хлеб со сгущенным молоком справа внизу.

Слева: смешано и вымешано вручную Справа: смешано и вымешано в хлебопечке

Требуется минимальное внимание к процессу. Тесто после смешивания и замеса; перед подъемом.

Смотри Ма! Без рук.

Только по этой причине я предпочитаю хлебопечку стационарному миксеру, хотя Kitchen Aid сослужит хорошую службу, как только вы освоитесь.

Изменение скорости смешивания и лезвий не является проблемой для хлебопечки.

Кроме того, вам больше не нужно будет смазывать миску маслом, искать крышку или искать теплое место для этапа расстойки.

Хлебопечка автоматически замешивает тесто. Заглянуть или два под крышку примерно через 5-10 минут цикла теста — это все, что необходимо.

Тесто для хлеба после расстойки (подъема), готовое к формованию.

Хлебопечки имеют полезные таймеры . Мое любимое тесто для пиццы отлично работает в хлебопечке.

Вы можете делать крутые вещи, например, готовить Мое любимое тесто для пиццы, когда вы входите в дверь после долгого рабочего дня.

Другой пример…

Я часто бросаю ингредиенты для моих любимых булочек в хлебопечку перед церковью. По прибытии домой через 2-3 часа поднявшееся тесто готово принять форму по моему выбору.

Dinner Rolls смешанные и вымешанные в хлебопечке

Часто задаваемые вопросы о хлебопечках:

Раз пытался испечь хлеб в хлебопечке, получилось как кирпич. Кому это нужно?

Использование автоматического цикла на хлебопечке от начала до конца чревато подводными камнями.Хотя вам может повезти и это работает, часто это не так. Меня не волнуют шансы, поэтому я выбираю больше контроля.

Какую хлебопечку купить?

Прочтите этот пост о выборе машины: Правильный выбор хлебопечки.

У меня уже есть хлебопечка, но мне нужны хорошие рецепты. Что посоветуете?

Только на этом сайте вы найдете более 50 рецептов, предназначенных для замешивания в хлебопечке.

Что вы порекомендуете, если у меня нет духовки и мне нужно выпекать хлеб внутри машины?

Во-первых, прочтите этот пост, чтобы узнать много общих советов по использованию хлебопечки. Я бы начал с этого рецепта белого хлеба на сладком молоке. Это победитель. Если вы предпочитаете что-то более существенное, попробуйте этот рецепт хлеба из треснутой пшеницы с ягодами.

Мягкий белый хлеб со сладким молоком идеально подходит для бутербродов с арахисовым маслом и желе.

Если у вас есть какие-либо вопросы или предложения, вы можете написать мне лично: Паула в салатинахар.ком .

До скорой встречи!
Паула

Еще посты о хлебопечках:

Начните здесь, если вы новичок в хлебопечке.

Продолжить чтение

Руководство для тех, кто хочет купить хлебопечку

Продолжить чтение

Все эти рецепты для хлеба, замешанного в хлебопечке.

Продолжить чтение

Все, что вам нужно знать о хлебопечке и многом другом

Хлеб — это выпечка, которую можно приготовить из разных видов теста. Тесто обычно готовят из муки и воды. Хлеб выпекают в сотнях форм, размеров, типов и текстур. Пропорции и виды муки и других ингредиентов различаются, как и способы приготовления.

На протяжении всей истории хлеб был одним из самых основных продуктов питания, а также одним из старейших искусственных продуктов.На самом деле люди пекли хлеб с самого начала земледелия.

Люди во всех культурах подают хлеб в различных формах с любой едой дня. Его можно есть как часть еды или как отдельный перекус.

Все о хлебопечке

Как ты готовишь хлеб?

Хлеб обычно готовят из теста из пшеничной муки, приготовленного на дрожжах и оставленного для подъема. Обычно люди пекут хлеб в духовке. Однако все больше и больше людей обращаются к специальным хлебопечкам, чтобы испечь свежий хлеб дома.

Что такое хлебопечка?

Хлебопечка или хлебопечка — это кухонный прибор для выпечки хлеба. Устройство состоит из формы или формы для хлеба со встроенными лопастями, которая расположена в центре небольшой специальной многоцелевой печи.

Как делается хлебопечка?

Как мы упоминали в предыдущем разделе, хлебопечка состоит из нескольких частей. Эта машина представляет собой компактную электрическую духовку, внутри которой находится одна большая форма для хлеба. Сама банка немного особенная — у нее внизу есть ось, которая соединена с электродвигателем внизу.

Маленькая металлическая лопатка прикреплена к оси на дне банки. Лопатка отвечает за замешивание теста. Сама ось закрыта водонепроницаемым уплотнением. Рассмотрим подробно каждую из частей хлебопечки:

Крышка в верхней части хлебопечки бывает со смотровым окном или без него
Панель управления также расположена на верхней части хлебопечки для этой цели для удобства
В центре крышки имеется отверстие для выпуска пара во время выпекания.Некоторые хлебопечки также имеют вентиляционное отверстие сбоку устройства для поступления воздуха внутрь формы для подъема теста

Как работает хлебопечка?

Сначала вы помещаете лопатку для замешивания в форму. Когда форма вынута из машины, вы можете отмерить ингредиенты и загрузить их в форму.

После этого вам просто нужно поместить противень в духовку (машину), выбрать желаемую программу на электронной панели и закрыть крышку. Здесь берет верх магия хлебопечки!

Одно из первых действий хлебопечки — это замес теста — вы услышите звуки.Если ваша хлебопечка оснащена смотровым окошком, то вы сможете наблюдать за всем процессом выпечки, что весьма увлекательно.

После фазы замешивания все затихает на некоторое время – наступает фаза подъема. Машина дает тесту отдохнуть и подняться. Затем будет еще один раунд замешивания и фаза расстойки.

Наконец, духовка хлебопечки включится, и вы увидите пар, выходящий из парового отверстия. Несмотря на то, что обычный процесс выпечки хлеба является автоматическим, большинство машин поставляются с книгами рецептов, в которых вы найдете множество интересных продвинутых рецептов хлеба.

Какие бывают хлебопечки?

Большинство хлебопекарных машин будут немного отличаться. Это связано с тем, что каждая разновидность хлебопечки предназначена для определенной цели. Ниже мы рассмотрим самые распространенные виды хлебопечек, представленные на современном рынке.

Вертикальная

Большинство хлебопечек выпекают буханки в вертикальном положении, так как хлебная форма имеет такую форму. Хлебопечки этого типа имеют только одну лопатку для замешивания.

Горизонтальная

Некоторые хлебопечки имеют две лопатки для замешивания внутри формы. Эти хлебопечки выпекают горизонтальный хлеб, такой же, как в пекарне или магазине.

Маленькая

Маленькие хлебопечки отлично подходят для ограниченного пространства на кухне или если вы не едите много хлеба. Эти маленькие кухонные помощники не занимают много места на прилавке и производят достаточно хлеба для пары или одного человека.

Большая

Большие хлебопечки пригодятся в больших семьях – хлеб может быстро исчезнуть, когда за столом много людей.Большие хлебопечки, производящие 3-фунтовые буханки хлеба, способны накормить большую семью.

Без глютена

При большом изобилии моделей хлебопечек на рынке определенно есть те, которые предназначены для удовлетворения потребностей людей, придерживающихся здорового питания.

Таким образом, хлебопечка с безглютеновым режимом идеально подходит для выпечки такого хлеба.

Как пользоваться хлебопечкой?

Независимо от того, какую хлебопечку вы выберете, процесс выпечки везде примерно одинаков.Вы загружаете ингредиенты в форму, затем устанавливаете форму для хлеба в машину и выбираете нужную программу.

Типичный процесс выпечки занимает от 2 до 5 часов, в зависимости от модели. В конце процесса выпечки рекомендуется выложить буханку на решетку, чтобы она остыла перед употреблением. Как и в рецепте домашнего хлеба, вам понадобятся четыре основных ингредиента:

Дрожжи (или закваска)
Мука
Жидкость (обычно вода или молоко)
Соль (для вкуса и контроля брожения)

Помимо основных ингредиентов, вы можете добавить любые другие добавки по вашему желанию, включая изюм, орехи, шоколадную стружку и тому подобное.

Хотя процесс выпечки хлеба может показаться очень примитивным и простым, есть несколько советов, которые сделают вас профессионалом в выпечке хлеба с помощью хлебопечки:

Прочтите и следуйте инструкциям/руководству. В некоторых хлебопечках первыми добавляются сухие ингредиенты, в других — влажные.

Кроме того, читая рецепты выпечки хлеба, имейте в виду, что не все хлебопечки созданы одинаковыми – одни изготавливают 1-фунтовые буханки, другие делают 1,5- и 2-фунтовые буханки.Некоторые модели хлебопечек способны выпекать 3-килограммовые буханки.

При опробовании нового рецепта необходимо сравнить количество ингредиентов с рецептами, обычно используемыми в хлебопечке. Очень важно не превышать вместимость чаши хлебопечки.

Если по рецепту требуется молоко, не рекомендуется использовать цикл смешивания с задержкой.

Если вы хотите приготовить тесто для пиццы в хлебопечке, смешайте в форме для хлеба теплую воду, оливковое масло, соль, муку и дрожжи. Настройте машину на программу «Тесто для пиццы», следуя инструкции к вашей хлебопечке. После того, как ваше тесто будет готово, вы можете переложить его на слегка посыпанную мукой поверхность для дальнейшей обработки.

Преимущества хлебопечки

Хотя для одних использование хлебопечки может показаться ненужным шагом, другие не представляют жизни без свежеиспеченного домашнего хлеба. Однако обратимся к фактам — ниже мы указали преимущества владения хлебопечкой.

Прежде всего, вы можете насладиться свежеиспеченным домашним хлебом.Большинство хлебопечек также имеют функцию таймера, которая позволяет установить цикл выпечки в определенное время. Эта функция очень полезна, когда вы хотите утром на завтрак съесть горячий хлеб.

Вы можете контролировать то, что вы едите. Выпекая хлеб в домашних условиях, вы фактически можете контролировать, какие компоненты входят в состав вашей буханки – эта опция очень полезна для людей, страдающих аллергией, или для тех, кто пытается контролировать потребление некоторых ингредиентов.

Это просто. Некоторые люди думают, что выпечка хлеба дома — это грязный и в целом сложный процесс.Однако выпечка хлеба в хлебопечке – это несложно. Вы просто выбираете желаемый вариант и расслабляетесь — весь процесс смешивания, подъема и выпекания происходит внутри хлебопечки, что также делает процесс нулевым беспорядком!

Это сэкономит вам кучу денег в долгосрочной перспективе. Если вы думаете, что покупать хлеб в магазине дешево, то можете ошибаться. Оказывается, в долгосрочной перспективе выпечка хлеба дома сэкономит вам деньги, особенно если у вас есть некоторые диетические ограничения.

Хлебопечки способны производить различные виды хлеба: цельнозерновой, безглютеновый, ржаной и сотни других видов.Они также могут приготовить тесто для пиццы, тесто для макарон, варенье и ряд других вкусных блюд.

Отличный вкус и качество. С этим нужно смириться – ничто не сравнится с качеством и вкусом свежей порции хлеба. Поскольку именно вы печете хлеб, вы можете быть уверены, что используете только свежие и высококачественные ингредиенты. Домашний хлеб всегда превосходит магазинный по вкусу и качеству.

Что еще можно сделать с хлебопечкой?

Мы уже упоминали, что использование хлебопечки не ограничивается только выпечкой различных сортов хлеба.Здесь мы хотели бы рассмотреть некоторые творческие идеи о том, как использовать хлебопечку.

По словам отраслевого эксперта Джой Чамп, хлебопечка — очень универсальный кухонный прибор. Г-н Крамп — шеф-повар ресторана Foode во Фредериксбурге, штат Вирджиния. Он поделился пятью различными способами превратить вашу хлебопечку в многозадачную машину.

Вы можете сами приготовить фруктовое или овощное масло

Мистер Крамп говорит, что хлебопечка — отличный прибор для приготовления яблочного масла.Он подчеркнул, что медленный и устойчивый нагрев внутри хлебопечки способствует выработке сахара во фруктах.

Вкусный томатный соус можно приготовить в хлебопечке

Мистер Крамп говорит, что хлебопечка не хуже мультиварки. Однако он считает, что перемешивание делает хлебопечку идеальной для соуса.

Испечь запеканку? Конечно!

Любую запеканку можно приготовить в хлебопечке вместо обычной духовки.

Хлебопечки могут выпекать кексы

Так же, как и идеальные буханки хлеба, хлебопекарные машины отлично подходят для выпечки кексов.

Производители

Теперь, когда мы обсудили ключевые моменты о хлебопечках, самое время взглянуть на компании, которые их производят.

Хотя в мире существуют сотни производителей хлебопекарных машин, мы сосредоточим наше внимание на самых надежных и популярных производителях хлебопекарных машин.

Zojirushi

Zojirushi Corporation — японская компания, производящая различную бытовую технику. Одна из продуктовых линеек Zojirushi — хлебопечки.Хлебопечки этого производителя известны своим превосходным качеством.

Компания производит машины двух размеров, которые отражают предпочтения клиентов. 2 фунта. хлебопечки идеально подходят для выпечки 2-фунтовой выпечки традиционной формы. буханка. 1 фунт. Хлебопечка подойдет как для одного человека, так и для людей, которые едят мало хлеба.

Хлебопечки от Zojirushi способны выпекать качественный хлеб, пирожные и ряд других блюд. Хлебопечи Zojirushi предлагают следующие циклы: из цельнозерновой муки, пирога, варенья, домашний (домашний цикл позволяет запрограммировать время замешивания, подъема и выпекания по вашему желанию) и тесто.

Panasonic

Готовы поспорить, вы уже слышали о Panasonic — культовом бренде, создавшем ряд электронных устройств. Panasonic Corporation также ранее была известна как Matsushita Electric Industrial Co., Ltd. Компания является многонациональным японским производителем электроники.

Хлебопечки Panasonic находятся в верхней части ценовой корзины, но их цена может быть объяснена целым рядом удивительных особенностей, предлагаемых этими приборами.

Panasonic предлагает пять моделей хлебопечек, одна из которых оснащена автоматической системой подачи дрожжей.

Breadman

Компания является американским брендом кухонной техники. Хлебопечки Breadman позволяют выпекать хлеб профессионально в домашних условиях. Бренд известен своим превосходным качеством и надежной поддержкой клиентов.

Breville

Breville — австралийский производитель мелкой бытовой техники, основанный в Мельбурне в 1932 году. Доказано, что компания использует для своей продукции высококачественные материалы и стала довольно популярной в Новой Зеландии и США.

West Bend

The West Bend Company была известна как компания West Bend, штат Висконсин, в период с 1911 по 2001 год. Компания West Bend производила алюминиевую посуду и электроприборы. Тем не менее, он также известен производством двигателей с циклом хода, таких как подвесные лодочные моторы.

Имея за спиной большой опыт, компания West Bend способна поставлять клиентам высококачественный продукт. Подразделение мелкой кухонной техники West Bend известно как West Bend Housewares.

Как почистить хлебопечку?

Чтобы правильно обслуживать хлебопечку, выполните несколько простых шагов. В первую очередь нужно запомнить следующие правила пользования хлебопечкой:

Очищайте хлебопечку перед каждым использованием;
Никогда не наливайте воду или любую другую жидкость непосредственно в хлебопечку во время ее очистки. Только форма для хлеба предназначена для жидкостей внутри;
Перед выполнением любого технического обслуживания или очистки убедитесь, что машина отключена от сети и полностью остыла.

Чистка хлебопечки

Если вы хотите продлить срок службы хлебопечки, необходимо регулярно ухаживать за ней.Для того чтобы содержать хлебопечку в идеальном состоянии, вам не потребуется тратить много времени.

Шаг 1. Удалите все крошки и остатки из формы для хлеба

После того, как вы отключите хлебопечку от сети и она полностью остынет, вы можете начать процесс очистки. Переверните его на бок над раковиной, мусором или любой другой поверхностью и аккуратно сметите крошки или остатки муки губкой или мягкой щеткой.

Если к стенкам формы хлебопечки прилипло тесто, оставьте его, пока оно не высохнет, а затем удалите так же, как с крошками.Тот же процесс следует выполнить, если на нагревательном элементе хлебопечки осталось немного теста.

Шаг 2. Очистка формы и лопаток для замешивания

Следующим шагом в процессе очистки хлебопечки является очистка формы для выпечки и лопаток для замешивания. Для этого можно использовать теплую воду, мыло, мягкую губку или тряпку.

При очистке противня не рекомендуется использовать химикаты.

Имейте в виду, что не все съемные части хлебопечки можно мыть в посудомоечной машине.Есть много хлебопечек, детали которых можно мыть в посудомоечной машине. Тем не менее, всегда лучше перепроверить и прочитать руководство, чтобы узнать о совместимости.

Шаг 3. Перед повторным использованием хлебопечки убедитесь, что все высохло

После мытья деталей хлебопечки убедитесь, что все они полностью высохли, прежде чем собирать их обратно.

Вот и все! Это так просто — три простых шага, чтобы ваша хлебопечка всегда была в отличном состоянии.

В качестве бонуса мы подготовили еще несколько советов по чистке и обслуживанию хлебопечек.

Если какая-либо жидкость попала на внутреннюю поверхность хлебопечки, используйте ткань из микрофибры, чтобы впитать влагу. Обязательно повторяйте тот же процесс, пока на нагревательном элементе не останется влаги.

Очень важно заботиться о нагревательном элементе хлебопечки, так как это одна из основных частей устройства. Содержите нагревательный элемент в чистоте и не допускайте попадания на него грязи/крошек – это может привести к возгоранию.

Для очистки нагревательного элемента используйте мягкую ткань и очень осторожно удаляйте грязь.

Рецепт домашнего хлеба

Кто не любит свежий домашний хлеб? Если вы согласны, то мы подготовили для вас этот удивительно вкусный и простой рецепт домашнего хлеба. Вам понадобится:

чашка теплой воды (110 градусов F/45 градусов C)
2 столовые ложки белого сахара
1 пакет (1/4 унции) дрожжей для хлебопечки (2-1/4 чайных ложки)
2 столовые ложки растопленного сливочного масла
2 столовые ложки масла (можно использовать 4 столовые ложки масла или растопленного сливочного масла)
3 чашки муки из белого хлеба
1 чайная ложка соли

Указания

Налейте воду в форму для хлеба. Посыпьте сахар и дрожжи над водой. Оставьте смесь на 10 минут. Добавьте растопленное сливочное масло, растительное масло, муку и соль.

Выберите на хлебопечке режим «Базовый» или «Белый хлеб» и нажмите «Старт». Выпекать 3-4 часа.

Как приготовить безглютеновый хлеб?

Чтобы испечь безглютеновый хлеб в хлебопечке, вам потребуется следующее:

2 стакана рисовой муки
1/2 стакана картофельного крахмала
3 столовые ложки сахара
3 яйца комнатной температуры
1 1/2 столовых ложки сухих дрожжей, гранул (или дрожжей для хлебопечки)
1 чайная ложка уксуса (или усилителя теста)

2 1/2 чайных ложки ксантановой камеди (или гуаровой камеди)
2⁄3 стакана сухого молока (или 1/2 немолочного заменителя)
1 1/2 чайной ложки заменителя яиц (по желанию)

1/2cup Tapioca мука
1 1/2Teaspoons соли
1 2/3cups Lukewarm Water
3 столовые ложки сахара
1 2/3cups Lukearm Water
4 столовые ложки масла, расплавленные (или маргарин)

Указания

Большинство ингредиентов можно смешивать в форме для выпечки хлебопечки, как указано в инструкции. Используйте настройку белого хлеба на средней корке (если у вас есть эти настройки). Выпекать 3-4 часа.

Заключение

Проголодались? Я знаю, читать так много о хлебопечках может быть довольно сложно. Если вы готовы поднять свою хлебопечку на новый уровень, прочитайте наше Руководство по покупке лучшей хлебопечки.

Здесь мы обсуждаем особенности выбора лучшей хлебопечки и делаем обзор самых популярных и надежных моделей хлебопечек, представленных на современном рынке.

Как пользоваться хлебопечкой

Наверняка мы не первые, кто вам говорит, что есть много способов испечь хлеб: в жаровне, в форме для хлеба, в чугунной сковороде. Все наши замечательные, жизнеспособные варианты требуют приличного количества практического времени. Не в это? Введите: хлебопечка. Это один из самых простых способов ускорить процесс выпечки хлеба и каждый раз делать идеальную буханку хлеба.

Если вы недавно сделали решительный шаг, задаетесь вопросом, подходит ли вам хлебопечка, или просто хотите еще лучше использовать ее, у нас есть ответы на ваши самые насущные часто задаваемые вопросы.

Как работают хлебопечки?

Хлебопечи действительно, действительно различаются в зависимости от производителя и модели. Но главное, что вам нужно знать, это то, что хлебопечки, как правило, представляют собой машины, которые замешивают, поднимают и пекут хлеб за вас. Все, что вам нужно сделать, это загрузить ингредиенты и позволить машине сделать всю тяжелую работу.

Хлебопечи могут различаться по своему принципу действия (например, в некоторых лучше смешать ингредиенты перед тем, как положить их в них), поэтому перед приготовлением первой буханки всегда следует внимательно читать инструкцию.Но в целом ожидайте пышный хлеб, не тратя часы на замешивание или заглядывание в духовку.

Что можно испечь в хлебопечке?

Очевидно, вы можете испечь хлеб, но опять же, сколько сильно зависит от машины. Некоторые предназначены только для любви до одного фунта, в то время как другие могут справиться с более крупными задачами. Вы должны провести исследование, чтобы найти хлебопечку, которая лучше всего подходит для хлеба, который вы делаете чаще всего. Чрезвычайно важно, чтобы вы не пытались положить слишком много теста в хлебопечку, поэтому проведите исследование и убедитесь, что ваши любимые рецепты соответствуют возможностям ваших производителей.

Вы также можете делать такие вещи, как булочки, используя хлебопечку, но для этого вы просто используете машину для перемешивания, замешивания и, возможно, подъема. Существует множество рецептов теста для хлебопечки, поэтому внимательно прочитайте их и попробуйте. Некоторые хлебопечки также можно использовать для таких вещей, как приготовление варенья, но опять же, проверьте свое руководство.

Челси Лупкин

Для чего лучше всего подходят хлебопечки?

Как правило, если вы хотите получить максимальную отдачу от своей хлебопечки, вы будете использовать ее для хлеба, особенно для хлеба, который поместится в форму вашей конкретной хлебопечки.Хлебопечки, как правило, лучше подходят для мягкого хлеба, и если вы хотите испечь его от начала до конца в своей хлебопечке, вам понадобятся целые буханки.

Вы также можете использовать хлебопечки для приготовления булочек, теста для пиццы, кренделей, но вы будете использовать хлебопечку только для приготовления теста, а все остальное будете делать в духовке.

Чем плохи хлебопечки?

Хлебопечки не подходят для выпечки хлеба с хрустящей корочкой, например, на закваске. Они просто не нагреваются достаточно для них и имеют тенденцию производить более плотные буханки.Если вам нравится формировать хлеб, хлебопечки для этого тоже не подходят.

Муку какого типа следует использовать?

В хлебопечке следует использовать хлебопекарную муку; она содержит больше белка и производит больше глютена, чем универсальная мука. В некоторых рецептах это называется «мука для хлебопечки», но… это просто мука для хлеба.

Люси ЛамбриексGetty Images

В каком порядке добавлять ингредиенты в машину?

Опять же, это может сильно различаться в зависимости от инструкций вашего производителя, поэтому всегда читайте их в первую очередь. Как правило, вы сначала захотите положить жидкие ингредиенты, а затем сухие ингредиенты. Дрожжи всегда идут последними.

А как насчет дрожжей?

Если вы покупаете хлебопечку, вам, вероятно, следует также купить дрожжи для хлебопечки (или быстродействующие дрожжи), чтобы упростить задачу. Этот тип дрожжей можно добавлять непосредственно в кофеварку, так как они активируются быстрее. Если вы хотите использовать активные сухие дрожжи, вам нужно проверить их вне производителя. Вам также, вероятно, потребуется отрегулировать пропорции, и у дрожжей Fleischmann есть отличное объяснение этого здесь.

Как избежать ошибок?

Как и все, практика делает совершенным. При этом некоторые распространенные ошибки новичков включают в себя боязнь заглянуть внутрь хлебопечки и проверить прогресс (как правило, это совершенно нормально, за исключением процесса выпечки), добавление слишком горячей жидкости (она должна быть рядом). 80 градусов, если не указано иное), и измерения неправильные.

Есть ли еще какие-нибудь советы, которые мне следует знать?

Да, много! Но вот только некоторые супер важные.

Подготовьте ингредиенты: Яйца всегда должны быть комнатной температуры, если вы их используете, вода должна быть теплой, а если вы используете холодное масло, убедитесь, что оно нарезано кубиками.

Будьте точны: Выпечка сама по себе довольно точная наука, но когда дело доходит до выпечки в хлебопечке, она увеличивается примерно до 10. Вы определенно не хотите, чтобы продукты выливались из вашей хлебопечки. Тщательно отмерьте ингредиенты и убедитесь, что вода имеет правильную температуру.Конечно, со временем вы можете попробовать что-то улучшить или изменить свой хлеб, но будьте осторожны.

Узнайте свои настройки: Все хлебопечки разные, но узнайте, какие настройки есть у вашей модели. Например, вы можете использовать цикл «Быстрый хлеб» для таких вещей, как банановый хлеб и тыквенный хлеб, которые не требуют дрожжей, и вы можете использовать цикл «Варенье» для приготовления варенья. Есть также кое-что, о чем вам следует знать, например, никогда не кладите в кофеварку молочные продукты при использовании цикла «Отложенный».По сути, прочитайте руководство от корки до корки, а затем сделайте это еще раз, просто для забавы.

Кристин Салаки Редактор новостей Кристин Салаки — редактор новостей Delish.com, освещающий вирусные продукты, выпуск новых продуктов и тренды в еде.
Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на фортепиано.ио
Как работает хлебопечка?
Что такое хлебопечка и для чего она нужна?
Выпечка хлеба включает в себя несколько этапов и значительное количество времени. Вы подготавливаете ингредиенты, готовите тесто, даете ему подняться и месите все вручную, прежде чем положить в контейнер, а затем в духовку, надеясь, что оно испекется и поднимется.
Прежде чем вы начнете, мы хотим поделиться с вами нашей самой любимой хлебопечкой. Это топовая техника с отличными отзывами покупателей и высочайшего качества.Если у вас нет хлебопечки, купите эту. Распродажа Домашняя пекарня Zojirushi Хлебопечка Virtuoso Plus, буханка хлеба весом 2 фунта, нержавеющая…
Различные варианты полезных для здоровья блюд, включая мультизерновые, цельнозерновые, цельнозерновые быстрого приготовления, без глютена, без соли, без сахара…
Двойные лопатки для замешивания тщательно замесите тесто для получения превосходных результатов; Двойной нагреватель на дне и крышке хлеба…
Быстрые курсы позволяют испечь буханку белого или цельнозернового хлеба всего за 2 часа 25 минут
Большой, легко читаемый ЖК-дисплей с удобной клавишей код на крышке упрощает выбор блюда; БЫСТРАЯ НАСТРОЙКА: Используйте…
Электрические характеристики 120 вольт / 700 ватт. Длина шнура: 39 дюймов
Или у вас может быть прибор , который сделает все это за вас. Этот прибор называется хлебопечка или хлебопечка . Мы будем часто использовать эти два термина взаимозаменяемо. Так что, когда вы видите, что кто-то говорит о хлебопечке или хлебопечке, на самом деле они говорят об одном и том же.
Этот прибор определенно сделает вашу жизнь проще. Использование хлебопечки никогда не было проще, учитывая, насколько технологически продвинуты эти приборы в настоящее время.
В хлебопечке двигатель вращает лопасть, чтобы смешать и замесить нужное количество теста. Подобно тому, что вы бы сделали своими руками.
Затем нагревательный элемент обеспечивает тепло, необходимое для подъема теста, а затем, когда оно готово, включается более высокая температура, и хлеб идеально пропекается.
Когда-то приготовление свежего хлеба было сложным и утомительным занятием, однако с появлением на рынке новейших технологий и автоматических хлебопекарных машин сделать хлеб дома очень просто.Скорость, с которой продаются хлебопечки, показывает, что тысячи людей пекут хлеб дома.
Как и вручную, сначала добавляются влажные ингредиенты, затем масла и жиры, затем сухие ингредиенты и, наконец, добавляются дрожжи, если это требуется по рецепту.
Ваша замечательная хлебопечка замесит, замесит, поднимет и испечет тесто, чтобы приготовить вкусный свежий хлеб!
Свежеиспеченный хлеб очень вкусный, и ничто не сравнится с запахом домашнего хлеба.
Вместе с чудесным ароматом свежеиспеченного хлеба приходят прекрасные детские воспоминания.Если вы хотите, чтобы ваш супруг и дети испытали то же самое, вы должны хотя бы попытаться испечь хлеб дома.
Есть много преимуществ, когда дело доходит до выпечки собственного хлеба дома
Свежий хлеб: Мало что может сравниться с запахом свежеиспеченного хлеба рано утром. Вам понравится есть его, и, поскольку он свежеприготовлен, он полезнее.
Хлеб без глютена: Так как многие люди в настоящее время стремятся придерживаться безглютеновой диеты, наличие собственной хлебопечки — шаг в этом направлении.
Покупать хлеб GF так дорого! И это не очень вкусно, но лучшие хлебопечки имеют безглютеновую настройку, которая позволяет вам создать собственную буханку хлеба, которая соответствует вашему вкусу, а также вашему образу жизни.
Стоимость: Вы можете испечь хлеб буквально за долю от стоимости хлеба в пекарне. За короткое время хлебопечка буквально окупается.
Фактор «ВАУ»: Ничто не сравнится с чувством, когда гости приходят к тебе домой и видят, что ты испек свежий хлеб, и восхищение в их глазах.
Хлеб – один из самых универсальных и древнейших продуктов. Вы получаете широкий выбор хлеба, от простой нарезанной белой буханки до сложной и экзотической фокаччи и чиабатты. Мы также используем тесто для различных целей, таких как основы для пиццы и булочки для хлеба.
Когда мы едим хлеб, мы не осознаем усилий, затрачиваемых на его приготовление. Несмотря на то, что хлебопечка упростила выпечку хлеба, время все равно уходит много, потому что выпечка хлеба — очень трудоемкий процесс.
Вам все равно придется часами ждать свой хлеб. Преимущество заключается в том, что, поскольку лучшие хлебопечки на рынке являются автоматическими, вам не нужно вмешиваться.
Вы можете заниматься другими домашними делами, пока выпекается хлеб. Выпечка хлеба может занять несколько часов, потому что дрожжам нужно время, чтобы подействовать на муку.
Теперь приступим к самому интересному. Как работает хлебопечка.
Как испечь хлеб?
Сначала выясните, какой рецепт хлеба вы хотите приготовить.Соберите все ингредиенты и убедитесь, что вы знаете, как пользоваться хлебопечкой.
Затем вы добавляете все ингредиенты в хлебопечку, что дальше? Основной процесс выпечки хлеба, в целом, распадается на 5 шагов.
Шаг 1. Замесите тесто
Выберите предпочитаемый цикл приготовления теста и нажмите «Старт». Начинается выпечка хлеба!
Хлебопечка берет дрожжи, хлебную муку, жир, сахар, воду, соль и смешивает все эти ингредиенты вместе, чтобы приготовить требуемое тесто. Важным вопросом здесь является правильное количество различных ингредиентов.
Шаг 2. Замес
После смешивания ингредиентов хлебопечка разминает тесто до тех пор, пока оно не станет эластичным и эластичным. Если тесто плохо замесить, оно не поднимется.
Шаг 3 – Подъем
Затем хлебопечка начинает нагревать хлеб в течение от 5 до 60 минут, в зависимости от типа хлеба, который вы печете.
На этом этапе начинают работать дрожжи.Воздух входит и вместе с дрожжами воздействует на тесто. Тесто увеличилось более чем в два раза.
Шаг 4. Вы должны замесить тесто
Хотите верьте, хотите нет, но предстоит еще одно замес! №
Это делает хлеб более ровным и обеспечивает выход пузырьков воздуха. Затем тесто поднимается во второй раз, чтобы оно поднялось равномерно.
Этап 5 – Выпечка
Последний этап – окончательный нагрев. Это выпекает хлеб до светлой, средней или темной корочки, в зависимости от ваших настроек.
Если вы чувствуете, что пять вышеперечисленных шагов слишком сложны, не беспокойтесь, так как хлебопечка автоматически выполняет все пять шагов.
Почему существуют разные циклы и настройки?
В хлебопечке можно приготовить много разных видов хлеба.
В лучших хлебопечках эти циклы запрограммированы заранее для вашего удобства.
У него будут всевозможные настройки, такие как хлеб, испеченный как булочка с корицей, хрустящий хлеб, французский хлеб, белый хлеб и даже гавайский хлеб.
Хлебопечки также имеют режим приготовления теста, который останавливает приготовление теста непосредственно перед его выпечкой.
Это очень удобно, если вам нужно тесто, а не хлеб! Хорошим примером этого является, если вам нужно приготовить тесто для пиццы, быстрый хлеб, бисквит, ромовый пирог, даже джем и чатни.
Так что же заставляет работать хлебопечку?
Самое лучшее при использовании автоматической хлебопечки состоит в том, что все пять вышеперечисленных процессов или шагов выполняются автоматически.
Хлебопечка представляет собой компактную электрическую духовку. Как правило, он может вместить одну форму для хлеба, которая будет достаточно большой. На рынке представлено множество размеров.
Кастрюля имеет интересный дизайн. Внизу у него есть ось. Эта ось соединена с электродвигателем снизу. На оси есть небольшая металлическая лопатка, которая находится внутри банки и имеет водонепроницаемое уплотнение. Это гарантирует, что хлебная смесь не вытечет из хлебопечки.
Итак, теперь о том, как это работает. Вам нужно поместить лопатку в форму для хлеба и вынуть ее из хлебопечки. Смешайте и добавьте ингредиенты в форму. Поместите форму для хлеба в хлебопечку.
Затем вам нужно выбрать нужную вам программу через электронную панель управления. Затем вам нужно закрыть крышку и заняться другими делами.
Вот и все. Просто, не так ли?
Пользоваться хлебопечкой может почти каждый.
Особенно если сравнить с усилиями, которые нужно приложить, чтобы испечь тот же хлеб вручную.
Многие хлебопечки на рынке имеют стеклянные крышки. Это позволяет вам видеть, как создается хлеб. Когда вы слышите жужжание мотора и вращение лопасти, вы знаете, что хлеб находится на втором этапе замеса.
После этого будет пауза, которая является третьей стадией подъема теста.
Вы снова услышите замешивание, а затем тишину, что является четвертой стадией.
Наконец, вы увидите пар, идущий из вентиляционного отверстия на нем. Вы почувствуете запах домашнего хлеба.
Так делают обычный хлеб. Вы также можете попробовать разные рецепты хлеба. К большинству хлебопечек прилагается книга рецептов.
Что делать, если отключается питание в середине цикла?
Многие хлебопечки имеют встроенную память, которая помогает при отключении электроэнергии. Как только питание возвращается, оно запоминает этап, на котором оно было, и продолжает работать оттуда.
Это необходимо, так как время приготовления хлеба в хлебопечке велико.
Как насчет отложенного запуска?
Есть хлебопечки с отложенным запуском.