Для чего предназначена мультиварка: для чего нужна мультиварка на кухне?

для чего нужна мультиварка на кухне?

Чем полезна мультиварка и так уж ли необходима в хозяйстве? Хвалебные отзывы и реклама, конечно, производят впечатление. Но перед принятием решения о покупке стоит все же детальнее разобраться в принципах ее работы, преимуществах и возможных недостатках, чтобы быть полностью уверенным в покупке. Статья подробно расскажет о функционировании прибора и особенностях готовки с его помощью.

Что такое мультиварка?

Обычная мультя вроде CE 500E32 состоит из кастрюли, корпуса, в который ее ставят, и герметично закрывающейся крышки с клапаном. За механической или электронной панелью управления кроется невидимый глазу микропроцессор. Именно он управляет работой устройства – создает нужные давление и температуру внутри чаши, а также контролирует их. Благодаря герметичности прибора во время готовки воздух не попадает внутрь, а значит – не происходит окисления продуктов. Поэтому готовое блюдо сохраняет аромат и полезные свойства.

Важный момент: Жидкости внутри закрытой кастрюли не доводятся до кипения, поэтому супчики, уха и холодец получаются прозрачными. И хозяйка для этого не стоит над готовящейся едой с шумовкой, чтобы снимать накипь.

Узнать перед покупкой: 10 лучших производителей мультиварок

Для чего используется мультиварка?

Перед покупкой следует узнать, что умеет конкретная мультиварка, а точнее – каким набором программ укомплектовал ее производитель. Так, HD2178/03 удобна функцией скороварки – с ее помощью блюда приготовятся быстрее, чем в обычной мульте. Но, как правило, стандартные модели обладают таким минимальным набором умений:

• тушение – одна из программ, которые наилучшим образом справляются с приготовлением. Ароматное и нежнейшее мясо, рагу, картофель получаются путем нагрева продуктов до кипения и последующего томления при невысокой температуре в аппарате вроде MK707832. Кроме того, если в устройстве нет режима для супов, этот подойдет лучше всего;
• «Каша», которая есть в HD4726/03, рассчитана на крупы недолгого приготовления, вроде риса, гречки, кукурузы. С перловкой, горохом, фасолью лучше справится режим «Крупы». В некоторых моделях есть отдельная функция для варки риса;
• с помощью программы для выпечки или запекания можно приготовить как кекс или шарлотку, так и булку хлеба. При этом удастся избежать постоянного контроля за процессом – в мульте выпечка не подгорит и равномерно пропечется. Это режим в устройствах вроде MK812132 подходит и для запекания мясных продуктов;

Очень вкусно! ТОП-3 самых аппетитных рецепта пиццы в мультиварке

• для поджаривания прибор используют без крышки, а модели типа CE501132 оснащены специальной программой. Главный плюс жарки в мульте – продукты не подгорят благодаря специальному покрытию чаши. Но следует помнить, что помешивать нужно аккуратно, чтобы ненароком не поцарапать антипригарный слой;
• разогрев. Этим умением обладает каждое устройство. Аппараты могут как подогреть остывшую еду, так и поддерживать нужную температуру только приготовленной пищи до нужного момента.

Для сравнения: Мультиварка или духовка — что выбрать: сравнение функций и 5 разновидностей блюд

Стоит ли покупать?

Без оглядки на кулинарный стиль и наличие другой кухонной техники, есть несколько неопровержимых аргументов, почему стоит купить мультиварку:

1. Устройство, по сути, готовит самостоятельно. Поэтому экономит время владельца – не нужно отрываться от работы или отдыха, чтобы добавить или перемешать ингредиенты. К тому же, в моделях с возможностью отсрочки времени запуска, как MK708832, можно вечером заложить продукты, выставить таймер, а утром – наслаждаться свежей, горячей кашкой.

2. Приборы с дополнительным функционалом вроде All-In-One Cookpot заменяют скороварку, рисоварку, медленноварку, пароварку. Они особенно актуальны на небольшой кухоньке. Кроме того, помогут сберечь семейный бюджет от трат на отдельные устройства.

3. Польза для здоровья – одна из важнейших причин покупки этой помощницы. Во-первых, покрытие чаш позволяет готовить без жира и масла или с минимальным его количеством. Во-вторых, овощи-фрукты в большей мере сохраняют полезные вещества. В-третьих, покрытие емкости в мульте – безвредно и безопасно для человека.

Покупатели выбирают: 12 самых популярных мультиварок

4. Простая и понятная технология эксплуатации моделей вроде Philips HD3136/03 позволяет быстро освоить управление и готовить разнообразные кушанья каждый день. К тому же, можно постепенно обучить ребенка пользованию помощницей, и он сможет, как минимум, подогреть себе обед, пока родителей нет дома.

5. Устройства вроде аккуратной и компактной COOK & HOME – незаменимы на даче или в путешествии. С помощью мульти можно с комфортом готовить привычную еду для взрослых и детей в любых условиях, где есть электросеть.

Сравнить возможности:

В помощь покупателю: Как выбрать мультиварку?

Разобравшись, для чего нужна мультиварка, решение о покупке принять проще. Ведь понимание особенностей функционирования и эксплуатации позволяет взвесить все «за» и «против», определить пользу устройства для себя. Следует заметить, что по достоинству оценят возможности этой техники семьи с маленьким ребенком, люди с ненормированным рабочим графиком и те, кто не любит готовить или тратить на это много времени.

Зачем нужна мультиварка — Женский журнал IVONA

В последнее время все большую популярность приобретает новый кухонный гаджет — мультиварка. Одни уже приобрели эту электрическую кастрюлю, другие только подумывают об этом. Чтобы определиться, нужно ли делать это приобретение, сначала необходимо выяснить, зачем нужна мультиварка.

Что такое мультиварка

Мультиварка – это такая электрическая кастрюля, на которой есть таймер. Ты моешь, чистишь и крошишь туда продукты, выбираешь необходимый продукт, и ждешь, когда будет готово блюдо.

В это время ты можешь заняться своими делами: пойти на прогулку или работу, лечь спать, поиграть с ребенком и так далее.

В мультиварке можно приготовить самые разнообразные блюда: каши, плов, супы, жаркое, испечь хлеб или приготовить десерты.

Именно так описывают достоинства этого прибора производители и маркетологи. Однако у этого чуда техники уже появились и свои недоброжелатели. Поэтому перед покупкой мультиварки нужно взвесить все “за” и “против”.

Достоинства мультиварки

Мультиварка – достаточно компактный прибор, занимает на кухне мало места. Поэтому подойдет тем, кто живет в малогабаритной квартире. Также ее удобно перевозить, поэтому можно захватить с собой на дачу или на море.

Работает мультиварка на электричестве. Она может стать настоящей палочкой-выручалочкой для тех, у кого в доме нет газа. Готовка на ней займет гораздо меньше времени, чем на электроплите. К тому же, электроэнергии она потребляет меньше.

Еще один несомненный плюс мультиварки в том, что за приготовлением пищи в ней можно не следить. Жидкость в ней не выкипит, а мясо не пригорит. Можно поставить вариться кашу на ночь, чтобы к утру позавтракать горячей кашей. Также она поддержит блюдо горячим до вашего прихода. Можно поставить вариться в ней рагу и пойти на прогулку с ребенком. Когда вы вернетесь, вас будет уже ждать горячий обед.

Мультиварка подойдет также и тем, кто совсем не умеет готовить. В нее просто необходимо добавить продукты согласно рецепту и выбрать специальный режим приготовления.

Приготовленные в мультиварке блюда можно отнести к здоровой пище. Если готовить в ней, можно совсем не использовать масло и другие жиры. Емкость герметична, поэтому во время готовки сохраняется больше витаминов.

Кроме того, у этого кухонного гаджета много функций. В ней можно тушить, жарить, печь, готовить на пару. Поэтому в ней можно приготовить много блюд.

Читай также: ТОП-5 способов сэкономить время на кухне

Недостатки мультиварки

Однако не все, кто приобрел мультиварку, полностью довольны этим прибором. Некоторые говорят, что воспользовались мультиваркой пару раз, а теперь она стоит и просто пылится в шкафу. Почему так происходит?

У простоты использования мультиварки есть противоположная сторона медали. Блюда, приготовленные в ней, также будут отличаться простотой. Если по рецепту необходимо делать зажарку, готовить разные компоненты отдельно, то выбор невелик. Либо не готовить блюдо вовсе, либо упрощать его, либо отключать прибор по нескольку раз, добавляя компоненты. Тогда приготовление в ней будет мало чем отличаться от приготовления на плите.

Хоть рецептов приготовления блюд в мультиварке множество, лучше всего в ней получаются различные каши, жаркое и рагу – те блюда, которые и так не сложны в приготовлении.

Люди, у которых есть хорошая плита и время для приготовления пищи, а также те, кто любит готовить, могут с легкостью обойтись без этого гаджета. Мультиварка может пригодиться им для поездок на дачу, а также на крайний случай, когда вовсе не будет времени заниматься готовкой.

Читай также:  Чем хороша мультиварка и как ее выбрать?

стоит ли покупать, какие есть недостатки, удобно ли использовать, отзывы

Вероника Нецова

готовит в мультиварке

Профиль автора

В нашей рубрике «Худшие покупки» читатели рассказывают о необдуманных напрасных тратах и вещах, на которые они возлагали большие надежды.

Один из героев написал, что худшая вещь, которую он купил, — это мультиварка. В комментариях собралось много единомышленников, которые рассказали, за что они ненавидят мультиварки. Собрали аргументы против в новой подборке.

Это истории читателей из Сообщества Т—Ж. Собраны в один материал, бережно отредактированы и оформлены по стандартам редакции.

Аргумент № 1

Готовит со скоростью улитки

Купила мультиварку после острого панкреатита, так как крупа на воде и очень простые супчики — как раз то, на чем мне полгода пришлось сидеть.

Говорят, удобно готовить каши: вечером закинул, а утром готово. Но любая крупа за восемь часов в жидкости — воде, молоке или сыворотке — разбухнет. Каша получается не такая, скорее, похоже на подогретую разбухшую массу. Приходилось закидывать утром и ждать, пока приготовится. В сотейнике варить в разы быстрее.

Вторая неудача — супы. Вроде бы закинул и забыл, но порядок закладки ингредиентов в суп влияет на вкус, так как они готовятся разное время. Результат как с кашей — просто жижа. На плите варить медленнее, но каноничнее.

С удовольствием продала мультиварку на «Авито» и вообще не жалею, что этого уникального предмета быта, который занимает много места и готовит со скоростью улитки, в моем доме больше нет.

Аргумент № 2

Варит не еду, а комбикорм

Была какое-то время мультиварка. Постоянно пытался понять, для чего она нужна. Кашу я варю сам, нормальный плов получается только в казане. Она же и не мешает сама, не режет, ничего не делает.

А если плохо помоешь или вообще забудешь об этом, образуется плесень под уплотнителем. В итоге выкинул ее.

Есть люди, которые говорят, что достаточно положить туда мясо, крупу трех видов и овощи — и она еды на неделю наварит. Ну, может быть. Только это не еда, комбикорм какой-то получается. Не по мне такая тема.

Аргумент № 3

Ненадежные мультиварки быстро выходят из строя

Не знаю, насколько круты мультиварки с ценой выше восьми тысяч. Пока я сделал для себя такие заметки.

Боль № 1: емкость для сбора конденсата при открытии крышки мультиварки очень маленькая. Объема хватает на одно открытие, дальше беги сливать, если не хочешь мыть корпус.

Боль № 2: в большинстве мультиварок нет съемной «тарелки» с уплотнителями, которая крепится под крышкой, поэтому сложно отмыть уплотнитель. Протирания без моющего средства будет недостаточно, так как жир меняет цвет и запах уплотнителя уже через полгода.

Боль № 3: не всегда качественное покрытие чаш, оно быстро повреждается и еда пригорает. Даже если использовать силиконовые и деревянные лопатки.

Боль № 4: электронные мозги мультиварок. Дважды боль. Спустя полгода использования я увидел воочию, что три из десяти отказались работать.

Аргумент № 4

Мультиварка проигрывает плите и духовке по удобству Д 
готовит каждый день

Есть у нас такой агрегат, муж в нем готовит примерно пару раз в месяц. А я готовлю каждый день — на газовой плите в старых добрых кастрюльках и сковородках.

Мне вообще не нравятся сложные кухонные девайсы: учиться в них готовить, следить за сохранностью, некоторые еще и чистить проблематично. У мультиварки периодически надо разбирать и очищать систему отвода пара. Нет, это не мое. Это для тех, у кого кулинария — хобби, а не ежедневная обязанность.

Аргумент № 5

Мультиварка плохо жарит и запекает

Нормальный суп варится только на плите, с последовательным закидыванием ингредиентов. В сборнике рецептов фраза «сначала обжарьте лук и морковь, потом залейте водой и варите дальше» поставила меня в тупик, ведь лук и морковь закладывают в суп в самом конце варки.

Решила запечь рыбу, но она получилась не запеченная, как в духовке, а тушеная. Жарить тоже неудобно, потому что сложно переворачивать продукты. Нормально получаются только каши на отложенном старте, когда ухожу гулять и по возвращении хочу сразу поесть горячего. В остальном бесполезная вещь.

Основные режимы мультиварки-скороварки. Готовим в мультиварке быстро (мультиварка-скороварка)

Основные режимы мультиварки-скороварки

Конструкция мультиварки-скороварки предусматривает электронное управление: есть возможность самому задать с помощью сенсорной панели параметры приготовления: выбрать режим, установить время. Благодаря продуманным режимам приготовления, пища не пригорает, датчики «умной кастрюли» следят за процессом готовки. Количество автоматических программ и режимов в различных моделях разнится от 4 до 55.

Такого разнообразия не стоит бояться. Поскольку мультиварочные устройства всех производителей имеют одинаковый принцип действия, то разобраться в режимах не сложно, стоит только прочитать инструкцию. При этом, несмотря на различие программ, режимов и функций в разных моделях, «переводить» рецепты для той или иной модели достаточно просто.

Чаще всего встречаются три основных режима: «Тушение», «Варка», «Выпечка» и три программы для приготовления круп: «Крупы», «Плов» и «Молочная каша». Последние чаще всего полностью автоматические.

Для примера можно рассмотреть основные режимы мультиварки модели REDMOND RMC MHO.

«Рис/Крупы».Режим предназначен для приготовления гарниров из круп – пшена, гречки, риса, перловки и других круп. Принцип работы режима заключается в испарении жидкости. После того как вода впитывается в продукт, программа переходит на подогрев. Благодаря этому количеством жидкости можно регулировать рассыпчатость и плотность получаемого блюда. Используется при закрытом паровом клапане.

«Суп».Режим предназначен для приготовления различных супов и супов-пюре. Используется при закрытом паровом клапане. «Варка». Режим служит для варки мяса, рыбы, овощей, сосисок, компотов, приготовления фруктовых пюре. Используется при закрытом паровом клапане.

«Жарка»позволяет жарить мясо, овощи, птицу, морепродукты при нормальном давлении с добавлением некоторого количества масла или жира. Используется с открытой крышкой мультиварки-скороварки.

«Варенье/Десерты»(3 варианта времени приготовления) очень хорош для приготовления варенья, повидла, джемов, различных десертов. Используется при закрытом паровом клапане.

«Плов».Режим предназначен для приготовления риса и любых вариантов плова: с мясом, с овощами, с морепродуктами, с сухофруктами. Принцип его работы такой же, как у режима «Рис/Крупы». Однако есть один нюанс: в последние 5-10 минут готовки срабатывает функция интенсивного зажаривания. Сначала программа проваривает, выпаривает влагу, а потом слегка зажаривает нижний слой, например из мяса и лука.

С помощью этого режима можно приготовить не только пловы из риса и его заменителей (пшеницы, лапши, гречки), но и печеный картофель, и макароны по-флотски, и жареные пельмени. Одним словом, множество разнообразных блюд, в приготовлении которых сочетаются варка и запекание (поджаривание). Используется при закрытом паровом клапане.

«Молочная каша».Один из самых удобных и востребованных режимов. Он предназначен для приготовления различных молочных каш. Он позволяет вечером положить в прибор крупу, налить молоко и назначить время завтрака с помощью таймера. На следующее утро в назначенное время вас будет ждать горячая, ароматная и вкусная каша. Благодаря этому режиму вы сможете готовить каши, в принципе, из любых круп, добавляя к ним всевозможные добавки. Используется при закрытом паровом клапане.

«Бобовые».Режим очень удобен для приготовления гороха, фасоли, чечевицы и других аналогичных продуктов бобовых культур. Используется при закрытом паровом клапане.

«Выпечка».В этом режиме можно приготовить не только практически любую выпечку: кексы, бисквиты, пироги, запеканки, но и запекать мясо, рыбу, овощи. Используется при закрытом паровом клапане.

«Тушение».В этом режиме можно приготовить многое. Он специально сделан для тушения всех видов продуктов. Блюда на этом режиме можно готовить без масла, в собственном соку, что вполне подходит для диетического и лечебного питания. Используется при закрытом паровом клапане.

«Пар».Весьма удобный режим для приготовления диетических паровых блюд. Принцип работы режима заключается том, что герметичное замкнутое пространство заполняется паром, который со всех сторон равномерно окутывает продукты, конденсируется на их поверхности и постепенно передает жар внутрь. Пища нагревается быстро, равномерно, а поры на ее поверхности быстро закупориваются, сохраняя форму, сочность, питательные вещества и природный вкус. Такая консервация в процессе нагрева оборачивается еще одним плюсом: запахи паровых продуктов не смешиваются. Поэтому при помощи специальной чаши для приготовления продуктов на пару можно одновременно готовить несколько блюд. Например, в кастрюльке готовится суп, а в чаше – паровые котлетки на второе или овощи для винегрета.

Идеально подходит этот режим для приготовления изделий из муки: пельменей, равиоли, вареников. Так же его можно использовать для разогрева «вчерашних» блюд.

Очень удобно с помощью его кипятить молоко. В этом режиме можно устанавливать время приготовления от одной минуты до часа. Далее идут программы, в которых нужно самостоятельно выставлять время приготовления блюд. Используется при закрытом паровом клапане.

Активно пользуясь основными режимами приготовления, не забывайте о ручном режиме.

В данном случае – это режим «Шеф-повар».

Режим дает возможность готовить самые разные блюда, как при высоком, так и при нормальном давлении с установкой произвольного времени приготовления в интервале от 2 до 99 минут. С помощью данной программы вы реализуете практически любые свои кулинарные замыслы.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.

Продолжение на ЛитРес

Мультиварка — умная кастрюля или «не доведенный до ума» гаджет / Хабр

Этот пост будет полезен всем, кто хотя бы иногда что-то готовит сам, а также помогает или мешает это делать другим.

Из него можно узнать, что это за гаджет —

мультиварка

, какие у нее технические возможности и невозможности, внутренность, наружность, достоинства (много) и недостатки (тоже много). Расскажу кое-что и о маленьких мультиварочных хитростях, а также позволю себе общее лирическое отступление о программировании на кухне.

Цель поста — рассказать про мультиварки, как класс объектов, не выделяя особо его представителей, но, чтобы не вести разговор о сферической мультиварке в вакууме, сделаю основным примером разбора мою модель — Panasonic SR-TMJ181.

Те, у кого нет мультиварки узнают, нужна ли она им, но и те, у кого она есть, надеюсь, без новых знаний не останутся.

Как учит нас wikipedia, «

Мультиварка — многофункциональный бытовой кухонный электроприбор с программным управлением, предназначенный для приготовления широкого спектра блюд в автоматическом режиме.

.»

Сузим это определение и назовем мультиваркой (МВ) прибор, состоящий из:

1.Корпуса с одним или несколькими электрическими нагревательными элементами
2.Герметично закрывающейся крышки с паровым клапаном
3.Емкости для приготовления (кастрюли) с антипригарным покрытием
4.Встроенного микроконтроллера для управления приготовлением
5.Пользовательского интерфейса для управления предыдущим пунктом.

То есть, приготовление блюд в мультиварке происходит при атмосферном давлении — излишек стравливается через клапан, так что мультиварка в общем случае — это не «скороварка» (скорее уж медленноварка). А единственное отличие мультиварки от обычной электрической плиты, которую, видимо, по недосмотру маркетологов пока еще не называют «мультиплиткой», — это программное управление для приготовления пищи «без присмотра». Но прежде чем говорить о программах, разберемся с железом.

Мультиварка обыкновенная выглядит так:

Пояснения здесь заслуживают только компоненты: 4 — сборник конденсата, стекающего с крышки МВ и 14 — вставка для приготовления на пару.

Кастрюля

Самая тривиальная компонента — кастрюля, она же — чаша. Но и тут не все тривиально. Ее объем, указываемый производителями, варьируется от 1.6 до 6 литров, но есть важный нюанс — согласно инструкции к Panasonic SR-TMJ181 с 4.5 литровой чашей, максимальный объем приготовляемого в ней супа\компота — всего 3.1 литра. А риса\каши получится и того меньше — только 1.8 литра.

Узнать последнее можно только с помощью шкалы, нанесенной на стенку чаши. Шкала, кстати, — это единственный известный мне случай, когда фразу «

без пол литра не разберешься

» надо понимать буквально. В инструкции про нее ничего не сказано, а практика показывает, что для определения объема залитого в чашу в литрах надо удвоить показания шкалы «L» (т. е. их «пол литра» это наш литр).

Почему так? Оказывается,

мультиварка — это просто немного усовершенствованная электрическая рисоварка

, именно под этим названием она продается в США, Азии и Европе. Для рынка СНГ ее локализовали, изменив программы и интерфейс, а вот чашу оставили без изменений, то есть шкала показывает, сколько чашек риса «CUP»(значение у метки справа) и воды (метка слева) надо использовать, чтобы получить требуемое количество готового риса в литрах (значение метки слева).

В сети можно встретить множество версий значений шкалы, в том числе и довольно экзотических и неправильных, а правильная, да еще и связывающая мультиварочную мерку риса с размером жалованья самурая и «го» находится

здесь

.

Внутреннее покрытие кастрюли сводится к одному из двух с половиной видов:

Первое — просто антипригарное. Оно изготавливается из смеси фторопласта с полиэтиленом/полипропиленом. Фторопласт отвечает за непригорание (антиадгезионность), а полиэтилен нужен в технических целях — для производства эластичной фторпластовой пленки. Покрытия разных производителей немного различаются (точный состав — коммерческая тайна), но все они — теоретически безвредные для здоровья и непрочные. Хотя, на первый взгляд покрытие чаши Panasonic SR-TMJ181 выглядело настолько прочным, что я проигнорировала совет бывалых владельцев мультиварок отказаться от «родной» пластмассовой ложки из комплекта, а купить силиконовую лопатку. В результате через пару месяцев использования моя чаша поцарапана как каток после хоккейного матча. Хотя на пригорание это пока не влияет.

Второй тип покрытия — керамика. Она дороже и гораздо прочнее, хотя знатоки говорят, что и она не вечная — не царапается, зато со временем трескается.
Еще одна возможность — чаша вообще без покрытия. Получается из чаши с любым покрытием после полного его износа. Производители мультиварок таких чаш не делают, их можно заказать только у сторонних компаний, а, возможно и «компании» — так как мне встретилась единственная компания-изготовитель мультичаш — томская «НЭК».

В общем, кастрюли в мультиварках — это расходный материал, поэтому очень полезной может оказаться таблица совместимости чаш от разных мультиварок.

Чаша мультиварки, хотя, по сути и является кастрюлей, но используется и как сковорода — для жарки или как форма для выпечки. В последнем случае встает задача извлечения содержимого без повреждений и переворотов. Находчивые пользователи МВ перед заполнением формы помещают туда две полоски жаростойкой бумаги, а потом вытягивают за них готовый продукт:

Вокруг кастрюли.

Корпус мультиварок бывает двух видов и напоминает либо «толстый термос», либо «гибрид биотуалета с пультом управления звездолетом». Смотрите сами:

Хотя у рекламистов Redmond похоже, другие ассоциации:

В дне корпуса мультиварки всегда расположен нагреватель. У Panasonic SR-TMJ18(1) еще один нагревательный элемент — серебристая лента расположен по окружности внизу корпуса. Его фрагменты можно заметить на фото, взятом с multivarka. ru:

Еще один нагреватель в Panasonic SR-TMJ181 находится сверху — в крышке. Но это не нагреватель, а скорее, «подогреватель». Его температура нагрева не превышает 50 градусов, так что получить поджаристую корочку сверху на приготовляемых блюдах невозможно. Это относится ко всем моделям мультиварок без исключения — в их крышках находится или очень слабый нагреватель или просто металлическая вставка для отражения и равномерного распределения тепла. По мнению маркетологов, это называется «3D нагрев».

Нагреватели работают не постоянно, а периодами. Переключаются они в Panasonic при помощи реле, так что при готовке мультиварка громко щелкает.

А управляется вся эта нехитрая система микроконтроллером на основании всего лишь показаний термодатчика (термосенсора), определяющего температуру дна чаши мультиварки. Для более плотного контакта дна кастрюли и сенсора используется подпружиненная площадка:

Вот такая тривиальная конструкция обеспечивает мультиварке всю ее автоматику и вызывает восхищение не только домохозяек, но и домохозяев.

Электронная начинка мультиварки

А именно, в мультиварке существуют автоматические, так называемые «сенсорные» программы, в которых не требуется выставлять время приготовления, прибор определит его автоматически и завершит программу, когда все будет готово. В Panasonic SR-TMJ181 это программы «Плов», «Каша» и «Гречка», в других моделях возможны другие \ дополнительные варианты, например, «Омлет» или «Корочка» (нижняя корочка, конечно).

Принцип работы во всех случаях один — пока в приготовляемом блюде есть достаточно влаги, температура дна чаши по законам физики не нагревается выше 100 градусов Цельсия. А как только термодатчик показывает температуру больше 100, это означает полное испарение влаги, то есть, фактически, готовность блюда. Хотя, в некоторых программах, например, в «Плове», после полного испарения влаги происходит еще дожаривание — для получения вкусной нижней корочки.
Кроме того, этот же принцип работы позволяет мультиварке обрабатывать исключения, то есть, автоматически выключаться, если в обычных, «несенсорных» программах, связанных с водой — «Варка на пару», «Тушение» и тп, выкипит вся вода.

Думаете, это известный всем Капитан О.? А нет. По сети уже несколько лет ходит статья с альтернативным объяснением принципа работы мультиварки. Автор статьи, «человек с инженерным образованием», утверждает, что

Цилиндр на дне мультиварки это тензодатчик, то есть весы… После того как температура доходит до 100 градусов и начинается кипение воды, повышается давление между кастрюлей и крышкой (которая стационарно зафиксирована на корпусе) и кастрюля начинает отталкиваться от крышки и сильнее давить на весы. Излишки давления стравливаются через клапан на крышке кастрюли. Компьютер (микроконтроллер) прибора засекает этот вес и начинает следить за его изменениями, когда крупа разваривается и свободная вода либо выкипает и выходит через клапан либо переходит в крупу, генерация пара и давление между кастрюлей и крышкой падает, микроконтроллер по весам просекает это дело и выключает программу

Хотя, чтобы опровергнуть эту теорию, достаточно просто поставить в мультиварку пустую кастрюлю — в моей модели даже пустая кастрюля полностью продавливает пружину цилиндра. Какие уж тут весы!

Если так заблуждается инженер, то что уж говорить о простых программистах пользователях! В отзывах владельцев мультиварок часто встречаются жалобы типа «Почему-то почти до самого конца на дисплее не показывается обратный отсчет времени в режиме «Гречка»». Теперь вы знаете, почему это происходит.

Пищевое программирование.

А сейчас немного отвлечемся от рассматриваемого гаджета и посмотрим на автоматическое приготовление пищи дома. Хотя кто-то и считает, что кулинария — это искусство, но даже если это так, то проявляется оно только в создании новых блюд, а вот при наличии известного рецепта, например,

«кладите больше заварки»

приготовление пищи тривиально алгоритмизируется. Недаром само понятие алгоритма обычно объясняется детям на кулинарном рецепте.

Более того, если мы говорим о термообработке уже подготовленной (помытой, нарезанной и положенной в кастрюлю) пищи, то процесс не только отлично программируется, но и столь же отлично автоматически выполняется без участия человекоподобных роботов.

Вот — алгоритм, охватывающий все возможности автоматической готовки:

1. Таймер. Включиться в заданное время
2. Пройти по очереди режимов приготовления из рецепта, последовательно выполняя каждый из них:
   — Установить один из следующих температурных режимов: «Жарка» (высокая t`без крышки, постоянное перемешивание содержимого или однократный переворот посередине процесса), «Выпечка» (высокая t`с крышкой и объемным нагревом) «Варка интенсивного кипения», «Варка слабого кипения» или «Тушение»(t’~100′ и предположительно водой ), или «Томление» (t~80′ c крышкой), и тп. в соответствии с полным списком приемов термообработки пищи.
   — Определить время завершения режима автоматически — при помощи датчиков температуры, веса, сопротивления, акселерометра (скажем, определяющего степень крутости яйца 🙂 ), видеокамеры с распознаванием продуктов и тп; или вручную, если это задано программой.
3. Перейти в режим подогрева или отключиться, согласно настройкам пользователя

Как видите, все вполне реально и осуществимо, может, за исключением акселерометра и видеокамеры (и это не так уж и фантастично), да и, как показывает опыт использования мультиварки, в большинстве случаев достаточно и существующего термодатчика.

Но, при этом, пока не существует ни одной модели универсальной кухонной техники, которая могла бы называться реально «программируемой» и «автоматической». Конечно, некоторые вещи реализованы. Например, продвинутые СВЧ печи не только имеют «вшитые программы» из нескольких шагов с использованием сенсоров, но и способны заносить в память новые рецепты.Только рецепты — исключительно одношаговые, то есть, это, по сути, не программа, а просто запоминание набора параметров приготовления.
Ближе всего к программируемой технике, как ни странно, подошли хлебопечки. Некоторые из них умеют не только самостоятельно месить тесто, включаться по таймеру и выполнять предустановленные программы, но и позволяют создавать свои из почти десятка шагов(!), устанавливая время нескольких последовательных замесов и пауз между ними, стадий выпечки и подогрева готового хлеба. Но хлебопечка — устройство очень специфическое, а речь идет про универсальное, так что — мимо.

А ведь на основе мультиварки можно было бы создать действительно универсальный кухонный гаджет, пользующийся спросом не только у гиков и программистов, а у всего едящего человечества. Для этого требуются минимальные изменения в периферии — скажем, добавление датчиков, перемешивателя или настоящего нагревателя сверху…., но основные изменения должны коснуться именно программной части.

Мультиварка — что такое хорошо и что такое плохо.

Интерфейс большинства моделей МВ очень схож и дает хороший пример того, как никогда не надо делать интерфейсы.

Кнопка «Меню» перебирает режимы работы мультиварки «по кругу» в одном направлении, так, что если вы промахнулись мимо нужного, то придется идти на второй заход, то есть в Panasonic SR-TMJ181 это еще 9(!) нажатий «Меню». А промахнуться очень легко, т.к. единственное обозначение выбранного режима — миниатюрный черный треугольник на дисплее, который, к тому же, смещен относительно метки режима.
В ручных режимах вас ждет кнопка «Время приготовления», которая также по кругу проходит доступные для этого режима времена. Причем, порядок этих времен задан производителем, начиная с наиболее популярных по его мнению. Например, в режиме «Выпечка» последовательность времен выглядит так «40, 45, 50, 55, 60, 65, 20, 25, 30, 35». Промах? Не беда, всего 9 нажатий и вы у цели.
Но это — пустяки в сравнении с тем фактом, что другие значения времени вообще недоступны. Т.е. ни полтора часа ни 15 минут выпекать невозможно.

Прибор, вроде — «автомат», а отойти от него во многих случаях нельзя — или не допечется или сгорит.

Последнее, кстати, очень актуально для МВ Panasonic, так как в них отсутствует режим «Жарка», а вместо него для частой операции — короткой предварительной обжарки компонент супа или плова используется «Выпечка», но от невозможности задать произвольное время приготовления в различных режимах страдают и владельцы других моделей.

Еще одна проблема МВ — невозможность установки таймера отложенного запуска для некоторых режимов. То есть, производители Panasonic SR-TMJ181 решили за пользователей, что кашу, плов и гречку приготовлять в удобное для вас время можно, а вот суп или тушеную картошку нельзя. Интересно, кстати, что разные производители на этот счет имеют разное мнение. Например, производители МВ Redmond не позволяют отложить «на потом» приготовление каши.

И, наконец, в МВ Panasonic, как и во всех мультиварках других производителей за исключением пары моделей (одна у Redmond и одна у Brand) невозможно отключить принудительный переход МВ в режим подогрева после окончания приготовления. «Подогрев» — функция удобная, но во многих случаях ненужная — например, если готовится холодец или компот, хочется их остудить побыстрее. Да и вкус многих блюд после многочасового подогрева изменяется не к лучшему.
Для борьбы с бесполезным подогревом и тратой электричества продвинутые пользователи МВ используют механические или электронные внешние таймеры, вставляющиеся в розетку и просто отключающие мультиварку от сети через заданный промежуток времени. Такие таймеры стоимостью 200-300р выпускает IKEA и китайские умельцы:

Нет у Panasonic и возможности задать свой режим приготовления. Такая возможность есть, например, у топовых моделей Redmond или Polaris, но она ограничена одним шагом, то есть, заданием температуры и времени приготовления. Реально программироваться на несколько последовательных шагов с разными параметрами не способна ни одна модель.

В общем, хуже интерфейса МВ — только программное ограничение ее возможностей. А хуже ограничения — только документация к мультиваркам.

Все данные о параметрах режимов являются секретными и охраняются производителями почти так же, как и исходный код Windows. Не выдаются не только точные параметры, но и даже приблизительные.
Типичный пример описания из официальной инструкции к МВ —

«режим „Гречка“ предназначен для приготовления гречки»

и ни слова больше.

Возможно, это делается для того, чтобы эти параметры можно было безнаказанно менять, а может, чтобы скрыть то, что многообразие режимов приготовления в современных моделях МВ — всего лишь маркетинговый ход, а на самом деле они почти не отличаются.
Хотя, иногда и у Штирлица случаются проколы. Так, в инструкции к Panasonic SR-TMJ181 сводная таблица технических характеристик выдает «Максимальную температуру мультиварки — 180 градусов», что однозначно указывает на температуру режима «Выпечка» в этом устройстве — он самый горячий. Но, в основном, информацию о температурных режимах МВ надо добывать самостоятельно — при помощи кулинарного термометра.
UPD. Уже после написания статьи узнала, что программируемая мультиварка существует — МВ «Brand 502» не только не скрывает данные о встроенных режимах приготовления, но и позволяет запрограммировать вручную до пяти последовательных шагов! Но это единственное в мире исключение не изменяет общей ситуации.

Прилагаемые к МВ рецепты (как часть инструкции или отдельным буклетом) можно сравнить с демо или примерами использования, прилагаемыми к какому-нибудь SDK. И проблемы у них те же, что и у демок\семплов. А именно, иногда код SDK обновляется, а примеры — нет. Ну и баги случаются, куда же без них. В случае мультиварки Panasonic SR-TMJ181 рецепты явно взяты из предыдущей версии продукта — суп в них предлагается готовить в любом режиме, кроме дебютировавшего в этой модели режима «Суп». А следование штатному рецепту рисовой каши дает на выходе не вязкую кашу, а сухой подгоревший рис.

Поэтому рецепты для МВ лучше всего искать в сети на специализированных форумах по конкретной модели МВ — там они были точно протестированы на людях 🙂 А если хочется именно кулинарной книги, то multivarka.ru делает периодическую подборку лучших рецептов в виде pdf файла.Вот, например, версия 2011.

Резюме.

Когда стоит обязательно покупать мультиварку?

• При отсутствии (хорошей) плиты с духовкой, например, на даче или съемной квартире.
• Если вам нужна утренняя «каша в постель» (только убедитесь, что конкретная мультиварка поддерживает этот режим)
• Если у вас есть опыт сжигания забытых на включенной плите кастрюль. Мультиварка такого не допустит.
• Если хочется купить новую кастрюлю, а на кухне есть лишнее место под мультиварку

Когда можно задуматься о покупке мультиварки?

• Если у вас в доме любопытный малыш, имеющий доступ на кухню. Мультиварка на порядок безопаснее плиты с кастрюлями
• Если у вас — ребенок младший школьник. Научить его готовить в МВ просто и безопасно, а результат может быть интересным.

Когда вам не поможет мультиварка?

• Если хочется сготовить все побыстрее. Соревнования по скорости, естественно, выигрывает СВЧ, на втором месте плита, МВ отстает.
• Если у вас квартира-студия и вы надеетесь спасти ее от неприятного запаха при готовке, скажем, блюд с луком. Не получится
• Если готовка на обычной кухонной технике вам не дается, то ожидать от мультиварки кулинарных чудес не следует. Что-то в МВ получится лучше, что-то хуже, чем на плите\в духовке, но, в целом, результат будет сходный.

А если вам хочется именно полностью автоматической готовки без присмотра, то надеяться на мультиварку пока не стоит. Следует подождать еще немного и дождаться появления новой продвинутой версии этих приборов — с возможностью программирования, дополнительными сенсорами и хорошим процессором. Интересно, получится ли когда-нибудь написать в блоге нашей компании новость про выход кухонной техники с Intel inside?

Мультиварка скороварка что это. Особенности и тонкости мультиварки-скороварки

Все о мультиварках> мультиварка скороварка

Скороварка мультиварка, как и обычная скороварка, готовит блюда под давлением.

Внешне и конструкционно скороварка-мультиварка похожа на цилиндирические мультиварки

Мультиварка-скороварка Brand 6051	Мультиварка-Panasonic SR_TMJ181

Отличие мультиварки и мультиварки скороварки

Давление создаваемое в емкости мультиварки- скороварки позволяет готовить при температуре жидкости в ёмкости больше 100 градусов и ускореет готовку.  
Технически это обеспечивается разными клапанами у мультиварки и мультиварки скороварки.
У мультиварки через клапан удаляются излишки пара, а мультиварки скороварки два клапана – рабочий и предохранительный.  Рабочий клапан служит для того, чтобы нагнетать давление. Поэтому в рабочем положении он заперт. Для некоторых мультиварок — скороварок  существует возможность установки разного уровня давления. Предохранительный клапан предназначен для фиксирования крышки  и сброса пара, если что-то случилось с основным клапаном.

Сброс и набор давления в мультиварке-скороварке

Давление в несколько раз ускоряет приготовление блюд. Но надо учитывать, что скороварка должна давление набрать, а потом его сбросить. Набор/сброс давления занимает время и поэтому весь процесс приготовления не так скор, как многие думают. Ориентировочно к времени приготовления блюда надо добавлять полчаса (20 минут на набор давления и 10 минут  на его сброс). Готовя в мультиварке- скороварке, вы однозначно выигрываете время по сравнению с готовкой с помощью любого другого прибора только для таких долго готовящихся блюд как фасоль, бобовые, горох, холодец/студень,

Посмотрите рекламный ролик мультиварки-скороварки Philips о том, как делать холодец. Этот ролик поможет вам понять тонкости работы мультиварки-скороварки. Учитывайте только, что в рекламном ролике набор и сброс давления выглядит мгновенным, а в реальности это занимает время.

Во время готовки в мультиварке — скороварке нельзя открывать крышку и пробовать блюдо.

Практически ни одна мультиварка — скороварка не обладает тем набором программ, которые есть в мультиварке. Некоторые мультиварки — скороварки приближаются к мультиваркам за счет наличия мультиповара.

Без давления в мультиварках — скороварках работают два режима — выпечка, жарка. На жарке  в мультиварках — скороварках надо готовить с открытой крышкой.

Скороварки сложнее в освоении, чем мультиварки, поэтому рекомендуются для опытных мультиваров, как вторая мультиварка.
Особенно хорошо получаются в мультиварках-скороварках бульоны, и продукты которые требуют длительной готовки.  Обычно в скороварках варят бульон,  и на нем готовят суп уже в мультиварке.

новинки рынка — мультиварки скороварки с функцией коптильни

Рецепты для мультиварок
Статьи про мультиварки-скороварки

Мультиварки

Описание модели:

6 ПРОГРАММ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

В мультиварке-скороварке REDMOND RMC-PM4506E реализованы 6 автоматических программ приготовления, в которых заранее подобраны оптимальные настройки для приготовления самых разнообразных блюд. При этом предусмотрена возможность изменения времени приготовления, установленного по умолчанию для каждой программы (исключение — «ЖАРКА / ФРИТЮР»). Шаг изменения и возможный диапазон задаваемого времени зависит от выбранной программы приготовления.

• Программа «ЖАРКА / ФРИТЮР» позволяет жарить мясо, овощи, птицу, морепродукты, а также готовить блюда во фритюре при нормальном атмосферном давлении (со снятой крышкой прибора).
• Программа «ПАР / ДЕСЕРТЫ» предназначена для приготовления на пару овощей, рыбы, мяса, морепродуктов, диетических и вегетарианских блюд, детского меню, а также различных десертов. Используется в режиме скороварки (клапан выпуска пара закрыт).
• Программа «СУП / ВАРКА» предназначена для приготовления бульонов, супов, компотов, а также для варки сосисок, пельменей и других замороженных полуфабрикатов. Используется в режиме скороварки (клапан выпуска пара закрыт).
• Программа «МОЛОЧНАЯ КАША / КРУПЫ» предназначена для приготовления различных каш на молоке или воде. Используется в режиме скороварки (клапан выпуска пара закрыт).
• Программа «ВЫПЕЧКА / ЗАПЕКАНИЕ» предназначена для выпечки кексов, бисквитов, пирогов, а также для запекания в фольге мяса и рыбы, приготовления буженины при нормальном атмосферном давлении (клапан выпуска пара открыт).
• Программа «ТУШЕНИЕ / ПЛОВ» предназначена для тушения мяса, рыбы, овощей, а также для приготовления различных видов плова. Используется в режиме скороварки (клапан выпуска пара закрыт).

4-УРОВНЕВАЯ СИСТЕМА ЗАЩИТЫ

Мультиварка-скороварка REDMOND RMC-PM4506E оснащена многоуровневой системой защиты. При использовании устройства в качестве скороварки выбранная программа заработает только после закрытия крышки, при этом крышка будет заблокирована. Если давление в рабочей камере превысит допустимый предел, автоматически откроется пружинный клапан сброса давления. При превышении в рабочей камере заданного значения температуры специальный ограничитель прерывает работу нагревательного элемента до тех пор, пока температура не опустится ниже необходимого уровня. На случай критических сбоев в работе мультиварки-скороварки прибор снабжен дополнительными механизмами сброса давления и защиты прибора от перегрева.

ФУНКЦИЯ РАЗОГРЕВА БЛЮД

Данная функция позволяет разогреть готовое блюдо, даже если вы только что достали его из холодильника.

ПОДДЕРЖАНИЕ ТЕМПЕРАТУРЫ ГОТОВЫХ БЛЮД (АВТОПОДОГРЕВ)

Мультиварка-скороварка REDMOND RMC-PM4506E оснащена функцией поддержания температуры готового блюда (автоподогрева), что позволяет сохранять обед или ужин горячим в течение 8 часов. Следует разумно использовать эту возможность, так как длительный подогрев может пересушить блюдо.

ОТСРОЧКА СТАРТА ПРОГРАММЫ

Функция отложенного старта позволяет запускать процесс приготовления к нужному времени с отсрочкой до 24 часов. Установите нужное значение на таймере, и блюдо будет готово к завтраку или приходу гостей.

ЧАША С АНТИПРИГАРНЫМ ПОКРЫТИЕМ

Внутренняя поверхность чаши, входящей в комплект мультиварки-скороварки REDMOND RMC-PM4506E, имеет высококачественное антипригарное покрытие производства компании DAIKIN® (Япония). Благодаря этому вы можете готовить свои блюда с минимальным количеством масла, что сделает вашу пищу более здоровой и полезной. Чашу можно использовать как в мультиварке, так и в духовом шкафу. Мыть ее легко как вручную, так и в посудомоечной машине.

КУЛИНАРНАЯ КНИГА НА 100 РЕЦЕПТ

Командой поваров компании REDMOND разработана красочно иллюстрированная книга на 100 рецепт разнообразных блюд. Все рецепты адаптированы для приготовления в мультиварке-скороварке REDMOND RMC-PM4506E. В каждом даются четкие указания по набору и количеству ингредиентов, пошаговая инструкция. Следуя ей, вы сможете достичь наилучшего результата.

Приятного вам аппетита и крепкого здоровья!

Что такое мультиварка и может ли она изменить вашу жизнь?

«Он не видел шкафа внутри с Рождества, он так часто используется». Справедливо сказать, что шеф-повар из Дублина Гэз Смит очень впечатлен своим Instant Pot, многоцелевым устройством для приготовления пищи, разработанным в Канаде. Они существуют уже десять лет, но сейчас переживают всплеск популярности, чему способствует поддержка фанатов. Среди них актер Том Хэнкс, который упомянул бренд в ток-шоу Грэма Нортона и Эллен Де Женерес.

В отличие от многих кухонных гаджетов, которые превращаются из обязательных предметов в пылесборник быстрее, чем вы можете сказать об импульсивной покупке, мультиварка может быть полезной на протяжении длительного времени. Он может тушить, готовить на пару, готовить под давлением, медленно готовить, варить рис и поддерживать температуру пищи — и все это в одной блестящей металлической посуде.

Мгновенная кастрюля, вероятно, самый узнаваемый бренд — это бестселлер в Соединенных Штатах, и он набирает популярность здесь — но в магазинах электротоваров и в Интернете продается множество других мультиварок.

Так что же происходит с этими чудесами в одном горшке, и есть ли у них потенциал сделать приготовление ужина на столе каждый вечер более быстрым и эффективным процессом?

«У нас дома уже есть мультиварка и рисоварка, поэтому я думал, что буду использовать ее только для приготовления пищи под давлением, но она заменила их обе», — говорит Смит.

«Это как мультиварка.Вы можете прийти домой с работы, жалея, что этим утром не положили тушеное мясо в мультиварку, но эта штука позволяет вам нарезать несколько овощей и немного мяса, заткнуть их, и через 20-30 минут у вас будет тушеное мясо, которое вам нужно. Мечтать о. Это спасло меня от заказа бесчисленных блюд на вынос после тяжелого дня в последние месяцы».

Волшебство приходит с одной оговоркой — вам придется немного поработать с инструкцией по эксплуатации, прежде чем вы начнете готовить.Когда Тома Хэнкса спросили на шоу Эллен, что из того, что он пробовал, он больше никогда не сделает, он ответил: «Не следовать инструкциям от Instant Pot до T».

Функция скороварки, хоть и менее пугающая в использовании, чем старые скороварки с их дребезжащими крышками и зловещим шипением, кажется, требует некоторого привыкания.

Новичкам настоятельно рекомендуется освоить «Золотые правила быстрого приготовления пищи», согласно (довольно властному) руководству пользователя.«Поначалу привыкнуть к кнопкам довольно сложно, но есть много онлайн-форумов, на которые можно обратиться за советом. Я нервничал из-за давления, но после трех или четырех заходов им легко пользоваться», — говорит Смит.

«Я думаю, руководство могло бы быть лучше. Если вы используете его впервые, важно знать, что переключатель давления в верхней части должен быть свободным. Это сбивало меня с толку, пока я не погуглил. Но приложение отличное; вы выбираете рецепт или похожее блюдо, и оно запускает для вас расписание, издавая звуковой сигнал на вашем телефоне, когда вам нужно изменить функцию, и так далее.

Шеф-повар использует 5,7-литровую модель и говорит, что она способна готовить для его семьи из четырех человек. Это его рецепты семейных обедов, которые могут быть на столе за гораздо меньше времени, чем в противном случае.

Если вы ищете мультиварку, убедитесь, что они предлагают функции давления и тушения, а также медленное приготовление, и обратите внимание, что время приготовления может отличаться для приведенных здесь рецептов в зависимости от модели.

Тушеное мясо ягненка для начинающих: используйте функцию «мясо/тушение» в мультиварке в течение 25 минут при высоком давлении. Фотография: Дара Мак Донайл

Рагу из баранины для начинающих

На четыре порции

Идеально подходит для первого знакомства с кастрюлей быстрого приготовления, позволяет опробовать функцию скороварки с чем-то, что не может пойти не так. Также одним из самых больших недостатков мультиварки была невозможность уменьшить тушеное мясо в конце, если оно было слишком жидким. Функция обжаривания на удивление хороша и быстро справляется с обжариванием и обжариванием.

Ингредиенты

700 г бараньей лопатки (900 г, если на кости)
2 небольшие луковицы
4 моркови
4 картофеля
½ небольшой репы
1 лук-порей
3 веточки петрушки
2 веточки тимьяна
1 банка нарезанных помидоров 9 9 стаканов воды

9 красное вино

Метод

1.Используйте функцию тушения и положите баранину в кастрюлю жирной стороной вниз на шесть-семь минут, пока будете нарезать овощи.

Irish Times

Клуб еды и напитков Эксклюзивные мероприятия, конкурсы, обзоры и рецепты Присоединяйся сейчас

2. Нарежьте овощи и картофель крупными кусками, они очень быстро станут мягкими из-за давления.Добавьте их в кастрюлю и тоже обжаривайте в течение нескольких минут, чтобы добавить дополнительную глубину вкуса.

3. Добавьте помидоры, красное вино, травы и воду и хорошо посыпьте солью

4. Откройте крышку. Используйте функцию «мясо/тушение» в течение 25 минут при высоком давлении и выпейте бокал вина, так как эти несколько ингредиентов превращаются в простое, сытное и вкусное рагу за считанные минуты, а не часы

5.Если вы обнаружите, что ваше тушеное мясо немного жидкое, а крышка все еще открыта, просто нажмите кнопку тушения и дайте ему увариться, пока вы не будете довольны консистенцией. Это должно занять всего минуту или две. Отрегулируйте приправу, я обычно добавляю свежемолотый черный перец.

Утиная ножка с рисом, приправленным черемшой: листья черемши и зеленый лук придают блюду свежий, яркий цвет. Фотография: Дара Мак Донайл

Утиная ножка с рисом, приправленным черемшой

На четыре порции

Это тоже удивительно на следующий день, чтобы принести на работу в ланч-боксе.Утиные ножки очень дорогие, а жир прекрасно растушевывается и ароматизирует рис.

Ингредиенты

4 утиные ножки
470 мл бульона (можно бульонный кубик, растворенный в двух кружках воды)
2 луковицы, нарезанные кубиками
4 зубчика чеснока, раздавленные
10 семян кориандра
8 целых зубчиков
2 красных перца чили
2 зеленый лук
4 целые листья дикого чеснока
350 г жасминового риса
Горсть дикого риса (оба вида риса замочить на пять минут и промыть, несколько раз сменив воду)

Метод

1. Используйте функцию обжаривания и налейте в кастрюлю немного масла, чтобы обжарить утиные ножки кожей вниз в течение шести-семи минут, затем переверните их и обжаривайте еще пять-шесть минут, прежде чем вынуть их из кастрюли, оставив масло в днище.

2. Добавьте лук, чеснок, семена кориандра, гвоздику, перец чили в масло в кастрюле и жарьте еще минуту или две, пока все не станет золотистым и ароматным.

3.Добавьте бульон, положите утку обратно и закройте крышкой. Используйте функцию скороварки в течение 10 минут, после чего утка будет красивой и нежной, а ваш бульон приобретет насыщенный аромат, идеально подходящий для приготовления риса.

4. Выньте утку, добавьте рис в бульон, положите утку обратно наверх и нажмите кнопку рисоварки на девять минут.

5. Сбросьте давление в баке.На этом этапе я добавляю листья черемши и зеленый лук целиком, остаточный пар просто размягчает их, и они придают блюду свежий, яркий цвет. Листья чеснока сохраняют свою сладость, не теряя ее в блюде.

Липкие говяжьи короткие ребрышки готовятся в течение 40 минут с использованием режима Instant Pot «мясо/птица». Фотография: Дара Мак Донайл

Короткие ребрышки из липкой говядины

На четыре порции

Это один из моих воскресных рецептов.Его можно подавать с картофелем в мундире и салатом из капусты, рисом и тушеной зеленью, тарелкой чипсов или массивным весенним салатом. Я всегда беру больше говядины, чем нам нужно, потому что на следующий день она превосходно подходит для бутербродов.

Ингредиенты

1,2 кг говяжьих ребрышек, нарезанных ребрышками между костями
400 мл соуса для барбекю, можно купить в магазине или по рецепту ниже
80 мл воды

Соус для барбекю:

600 мл кетчупа
120 мл яблочного уксуса
2 ст. л. патоки или темной патоки
3 ст. л. вустерширского соуса
2 ст. л. меда
1 ч. л.

Метод

1.Обжарьте ребрышки в режиме соте, пока они не станут золотистыми, затем добавьте семена и специи и немного поджарьте их, чтобы высвободить спрятанный дополнительный аромат.

2. Добавьте купленный в магазине соус для барбекю (или ингредиенты соуса для барбекю, перечисленные выше) и воду. У вас получится много соуса, если вы будете использовать домашнюю версию, но это хорошо.

3. Включить режим «мясо/птица» на 40 минут.Когда вы закончите готовить, вы, вероятно, обнаружите, что его нужно немного уварить, чтобы получить приятную липкую глазурь, поэтому удалите говядину и используйте функцию соте, чтобы уварить соус, пока он не станет приятно густым и сиропообразным. Вылейте эту глазурь обратно на ребра.

В слегка приправленном карри кокосовом цыпленке используется целая курица. Фотография: Дара Мак Донайл

Кокосовый цыпленок, слегка приправленный карри

На четыре порции

Прекрасное блюдо из целой курицы.Ножки и грудки, которые обычно требуют разных методов приготовления, получаются сочными и нежными при одинаковом приготовлении одним нажатием кнопки.

Ингредиенты

1 целая курица, разделенная на тушку, 2 грудки, 2 бедра и 2 крылышка (ваш мясник сделает это за вас)
3 ст. л. порошка карри
2 ч. л. семян тмина
1 ст. порошка
1 ч. л. паприки
1 палочка корицы
2 ст. л. гарам масала
1 банка кокосового молока
Щепотка соли
Сок 1 лайма
4 веточки кориандра

Метод

1. С небольшим количеством масла в кастрюле поджарьте специи в течение нескольких минут до появления аромата, используя функцию соте.

2. Добавьте курицу и тушу для придания дополнительного аромата и желеобразного ощущения соусу вместе с кокосовым молоком и щепоткой соли.

3. Включите кнопку «птица» на 15 минут, после чего добавьте сок лайма и кориандр и подавайте.

4. Обычно я подаю его с картофелем по-бомбейски и луком. Это также вкусно в хрустящей булочке на обед на следующий день.

Скороварка, мультиварка, мультиварка {плюс аэрогриль}

Скороварка, мультиварка, мультиварка {плюс аэрофритюрница}

В мире кухонных гаджетов, скороварка, мультиварка, мультиварка Плита {Плюс фритюрница} может быть самым трудным решением, которое вам придется принять. У каждого из трех есть свои поклонники, но если у вас еще нет преданности, позвольте мне помочь вам принять решение. Прежде всего, давайте обсудим разницу между тремя элементами.

Полезные материалы для этого поста

Этот пост содержит партнерские ссылки. Как партнер Amazon, я зарабатываю небольшую часть от соответствующих покупок без дополнительной оплаты для вас.

Скороварка Cuisinart

Подпишитесь на наши письма!

Зарегистрируйтесь сегодня бесплатно и получайте первыми уведомления о новых обновлениях вкусных рецептов, обзоров и многого другого.

Мультиварка Hamilton Beach

Мультиварка Instant Pot

Фритюрница T-Fal

В чем преимущества скороварки перед мультиваркой?

Скороварка отлично подходит для быстрого приготовления пищи. Скороварки могут быть ручными или электрическими моделями. Скороварка готовит пищу в закрытой кастрюле, содержащей жидкость. Когда вы нагреваете кастрюлю, она позволяет пару и давлению накапливаться внутри герметичной кастрюли.

Быстро повышает температуру до более высокой температуры, что позволяет пище готовиться быстрее.Еще одним преимуществом скороварки является то, что она сохраняет пищу влажной и быстро делает ее мягкой. Электрические скороварки имеют предохранительные пломбы, чтобы случайно не сбросить давление.

Одним из недостатков приготовления под давлением является то, что после начала вы не можете открыть крышку, не сбросив давление, и вам придется начинать все сначала. Но плюс в том, что в отличие от мультиварки можно прийти с работы и поужинать на столе за короткий промежуток времени.

Попробуйте наше потрясающее жаркое в скороварке.Это комфортное блюдо готовится для вас в кратчайшие сроки.

Каковы преимущества мультиварки?

Мультиварки, вероятно, единственный прибор, о котором большинство из вас слышали раньше. Иногда их называют кастрюлями. Мультиварки очень удобны.

Мультиварка представляет собой электрическую версию жаровни и готовит так же. Дно мультиварки передает тепло на дно кастрюли.

Тепло поднимается вверх по стенке кастрюли и медленно готовит пищу внутри нее.Использование мультиварки позволяет более жестким кускам мяса стать очень нежными, потому что они долго готовятся при низкой температуре.

Попробуйте некоторые из наших замечательных рецептов, приготовленных в медленноварке, таких как Суп с ветчиной на кости, Кукурузная похлебка из цветной капусты в медленноварке, Пикантные азиатские ребрышки в мультиварке, Суп из тортильи в мультиварке и Полезная курица в масле в медленноварке, как показано на рисунке!

Каковы преимущества мультиварки?

Мультиварка — новейший незаменимый кухонный гаджет.Это просто устройство, которое готовит разными способами. Мультиварка обычно сочетает в себе несколько инструментов одновременно.

Обжаривает, готовит на пару, готовит под давлением, готовит рис, делает йогурт и медленно готовит. Мультиварки обычно имеют временную задержку и позволяют приготовить полноценный обед, используя всего одну кастрюлю.

Одной из мультиварок известных брендов, которая часто фигурирует в новостях, является Instant Pot. Недостаток мультиварки в том, что иногда с одной функцией они справляются лучше, чем с другими.

Можно ли использовать скороварку в качестве мультиварки?

Если скороварка не является частью мультиварки, то ответ — нет.Приготовление под давлением и медленное приготовление очень разные. Приготовление под давлением основано на закрытой крышке для быстрого приготовления, в то время как медленное приготовление позволяет снимать и надевать крышку во время приготовления — либо для перемешивания, либо для добавления ингредиентов.

И скороварки, и мультиварки можно использовать для приготовления одних и тех же блюд, таких как супы, жаркое, ребрышки или даже костный бульон. Основное различие между ними заключается в используемом способе приготовления и времени.

Мультиварки восполняют этот пробел, позволяя пользователю выбирать различные способы приготовления разных блюд.

Одним из больших преимуществ мультиварок является то, что вы можете менять способ приготовления в зависимости от того, сколько времени у вас есть. Вы можете приготовить рагу, используя как функцию электрической скороварки мультиварки, так и функцию медленного приготовления.

Если у вас есть больше времени для приготовления, вы можете выбрать метод медленного приготовления и варить рагу в течение 6-8 часов, тщательно перемешивая вкусы.

Однако, если на приготовление ужина у вас есть всего час или два, вы можете приготовить действительно ароматное рагу, воспользовавшись функцией скороварки.

Каковы преимущества аэрофритюрницы ?

Также теперь последним гаджетом является фритюрница, но что делает эта машина? Фритюрница готовит пищу с небольшим количеством масла или без него, придавая еде хрустящую текстуру без использования фритюра.

Итак, теперь вы можете наслаждаться жареной пищей с меньшим количеством калорий. Нам нравится использовать нашу аэрофритюрницу для приготовления куриных крылышек и картофеля фри. Это так просто и дает вам идеальную текстуру без использования капли масла.Даже лучше, чем печь!!

Эти крылышки с соусом Angry можно легко приготовить во фритюрнице. Здорово вытащить машину на игровой день. Крылышки быстро готовятся сами по себе, а затем вам просто нужно бросить их в соус по вашему выбору.

Расходы

Мультиварки дороже, чем автономные мультиварки или скороварки. Они также могут занимать больше места на прилавке, поэтому вам следует приобретать их только в том случае, если вы собираетесь регулярно использовать хотя бы пару функций.

В зависимости от вашей модели и от того, хотите ли вы нержавеющую сталь, цена будет варьироваться. Все прекрасно приготовит еду. Посмотрите, есть ли функции, включая другие вещи, которые вы хотели бы сделать.

Если вы планируете использовать только функцию медленного приготовления на мультиварке, возможно, вам лучше приобрести отдельную мультиварку.

Однако, если вы хотите приготовить воскресную грудинку под давлением, а также приготовить такие любимые блюда в мультиварке, как перец чили, то мультиварка станет отличным вложением средств.

Фритюрницы тоже требуют расходов, но некоторые из них теперь обладают большей функциональностью, чем раньше. Проведите небольшое исследование, чтобы выяснить, какие машины будут работать лучше всего для вас.

 

У вас есть мультиварка, мультиварка, аэрогриль или скороварка? Что вам больше всего в нем нравится?

Как пользоваться мультиваркой

Хрустящие, подрумяненные продукты:  В любом месте, где вы хотели бы получить хрустящую или хрустящую корочку, например, восхитительный жареный цыпленок выше (наш гид может помочь вам в этом), если только вы не планируете жарить или жарить после приготовления в кастрюле.Например, вы можете приготовить свиные ребрышки в кастрюле, пока они не станут мягкими, а затем обжарить их, чтобы края стали хрустящими.

Quick Saut é ed Еда: Все, что можно обжарить на сковороде на плите менее 15 минут (небольшие кусочки мяса, такие как котлеты, нежные овощи и фрукты, некоторые блюда из яиц, макароны) лучше на плите – особенно если вы хотите подрумянить или карамелизировать. Вы также не сэкономите время, даже если используете режим приготовления под давлением.К тому времени, когда вы доведете все до давления, дайте время на приготовление, а затем сбросьте давление, это, вероятно, займет не менее 15 минут. Так что, если вы можете сделать это быстрее и лучше на плите, вы тоже можете.

Редкие стейки и другое мясо: Сохраните их для гриля, чугунной сковороды на плите или жаровни.

Рыба и морепродукты:  Поскольку они могут превратиться из прожаренных в пережаренные за считанные секунды, для большинства видов рыбы и морепродуктов лучше использовать методы, отличные от настройки давления. Вы можете получить отличный результат от приготовления пищи под давлением, но ваша погрешность довольно мала. При первом приготовлении рыбы всегда точно следуйте рецепту или ошибитесь в пользу меньшего времени. Как правило, достаточно низкого давления, а не высокого давления. С другой стороны, медленное приготовление может очень хорошо работать с рыбой и морепродуктами, особенно с тушеными морепродуктами, тушеными блюдами, приготовленными на пару мидиями и другими двустворчатыми моллюсками.

Макароны:  Вы можете приготовить макароны в мультиварке, но это не так интуитивно и просто, как варить их на плите.Запеканки из макарон и лазаньи могут подойти, но они не подрумянятся сверху, если вы не перенесете их в духовку, а соусы не сконденсируются и не приобретут насыщенный вкус.

Торты и другая выпечка:  Большинство тортов вкуснее и лучше поднимаются, если их выпекать в духовке. Это связано с тем, что мультиварка готовит их на пару, а не запекает. Заметными исключениями являются чизкейки, нежный заварной крем и пудинги. № Они хорошо готовятся во влажной среде мультиварки, без необходимости устанавливать водяную баню, как в духовке. При приготовлении под давлением используйте низкое давление для заварного крема и пудингов, чтобы смесь не свернулась. Более твердые чизкейки могут выдерживать высокое давление. При использовании функции медленноварки следите за уровнем воды, чтобы она не испарилась до того, как заварной крем застынет. Это может занять некоторое время.

Что такое Instant Pot? Все, что нужно знать перед покупкой мультиварки

Вы постоянно слышите, как все восторгаются ими, но что такое Instant Pot? Что ж, популярная марка мультиварок хороша по двум веским причинам: экономия времени и места на кухне. Они заменяют множество других кухонных приборов (поэтому вам не нужны отдельные яйцеварки или рисоварки), а некоторые даже могут работать как йогуртницы или стерилизовать детские бутылочки (да, правда!).

После того, как я открыл для себя волшебство Instant Pots, я могу честно сказать, что это сделало мою воскресную утреннюю трапезу в тысячу раз проще. С помощью Instant Pot я могу приготовить недельный обед (а иногда и ужин!) примерно за час, избегая при этом раковины, полной грязных кастрюль и сковородок.

Что такое

Мгновенный горшок?

Мгновенный горшок

Электрическая скороварка Duo Mini 7-в-1

Мгновенный горшок amazon.com

$69,99

Мгновенная кастрюля — это мультиварка с множеством функций, включая приготовление под давлением, медленное приготовление, приготовление риса, приготовление на пару, подогрев и обжаривание — все в одном приборе, который помогает ускорить процесс приготовления.Первый в мире Instant Pot был представлен еще в 2010 году. Перенесемся в 2021 год, и Instant Pots выпускаются во множестве различных моделей объемом от 3 до 8 литров. Все они хороши по немного разным причинам, но наши эксперты говорят, что Instant Pot Duo лучше всего подходит для большинства людей , особенно потому, что он имеет режимы низкого и высокого давления.

В чем разница между скороваркой, скороваркой и мультиваркой?

Несмотря на то, что Instant Pot может работать как скороварка, они разные.Чтобы помочь устранить путаницу, наши эксперты из лаборатории кухонной техники в Институте хорошего домашнего хозяйства разобрали различия между этими терминами:

• Скороварки предлагают простой способ быстро доставить еду на стол. Будь то электрическая скороварка или скороварка на плите, скороварка значительно сокращает время приготовления, повышая температуру кипения воды и улавливая пар. Как только ваша пища будет готова, вы можете вручную сбросить давление с помощью ручки или дождаться естественного выпуска пара.
• Мультиварки отлично подходят для людей, которые хотят вернуться домой с работы, когда их ждет горячий ужин. Их называют приборами «установи и забудь» по одной причине: просто бросьте ингредиенты в мультиварку утром, и она будет готовить на медленном огне в течение дня. Вы часто можете настроить их на приготовление в течение определенного количества часов, а затем переключиться на режим сохранения тепла.
• Crock-Pot — популярная марка мультиварок. Люди часто используют его название как синоним «мультиварки», но бренд также производит мультиварки.
• Instant Pot — это самая популярная марка мультиварок , и в основном все вышеперечисленное!

Опасны ли растворимые горшки?

В то время как скороварки прошлого могли быть рискованными с точки зрения безопасности, Instant Pot состоит из внешней кастрюли (или основания), внутренней кастрюли из нержавеющей стали и крышки, каждая из которых имеет множество встроенных предохранительных механизмов. так что вам не нужно беспокоиться о том, что они опасны .«У них есть силиконовая прокладка, которая предотвращает утечку пара, что помогает регулировать давление», — говорит Николь Папантониу, директор лаборатории кухонной техники Good Housekeeping Institute. Тем не менее, «Если ваша прокладка повреждена или испорчена, вы обязательно должны заменить ее».

В качестве дополнительной функции безопасности, Instant Pot также оснащен плавающим клапаном , индикатором, который появляется, когда открывать крышку во время приготовления пищи небезопасно. Когда поплавковый клапан поднимается, крышка автоматически блокируется, когда уровень давления может быть опасным.

Чтобы сбросить давление после приготовления, вы можете использовать функцию быстрого выпуска , которая быстро выпускает пар из кастрюли (обычно в течение 1-2 минут), или функцию естественного выпуска , которая выпускает пар с течением времени. . В вашем рецепте часто указывается, следует ли использовать быстрое или естественное высвобождение, но, как правило, естественное высвобождение лучше всего подходит для тушеных блюд и других продуктов, которые не перевариваются, в то время как быстрое высвобождение рекомендуется для таких блюд, как макароны, которые риск переваривания. Если вы используете быстродействующий выпуск, вам следует использовать щипцы (а не голые руки), чтобы перемещать сопло и выпускать пар.

Когда дело доходит до безопасности пищевых продуктов, автоматическая настройка поддержания температуры в мультиварке также может помочь уберечь вашу пищу от «опасной зоны» (температурный диапазон, в котором бактерии быстро размножаются в пище, который составляет от 40°F до 140°F по данным Управления по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США).

Что лучше всего готовить в мультиварке?

Варианты безграничны! Вы можете использовать Instant Pot для приготовления риса, варки яиц вкрутую и многого другого.Кроме того, они отлично подходят для больших семей или тех, кто готовит еду. Я даже не очень хороший повар, но мне нравится готовить в ней огромную порцию риса, а затем использовать ту же кастрюлю для обжаривания овощей и тушения с моим любимым соусом тикка масала. Всякий раз, когда я готовлю это блюдо, мои коллеги часто говорят, что мой обед великолепно пахнет, и я всегда говорю им, как легко его было приготовить в моей кастрюле быстрого приготовления!

Совет от профессионалов: Вашему скороварке требуется время, чтобы набрать давление, прежде чем начнется процесс приготовления. Ожидайте, что блюда с меньшим количеством жидкости будут подвергаться давлению и начнут готовиться намного быстрее, чем рецепты, которые в основном жидкие (например, большой суп), которые могут занять некоторое время, чтобы сначала прийти к давлению.

Возможно, вы думали, что делать макароны уже было легко, но подождите, пока вы не поймете, насколько просто их приготовить в мультиварке. Вам не нужно ждать, пока вода закипит, и вам даже не нужно сливать ее после приготовления — немного оставшейся крахмалистой воды помогает соусу прилипнуть к макаронам.(Я добавляю соус, шпинат и другие овощи в после приготовления под давлением, чтобы они не разварились.)

Наши специалисты по кухонным приборам любят готовить суп, бульон и перец чили в своих кастрюлях быстрого приготовления. Если вы поклонник овсяных хлопьев, то вы знаете, как долго они готовятся на плите, но в кастрюле быстрого приготовления это занимает всего восемь минут! Если вы готовите мясо, не забудьте разрезать большие куски на более мелкие, чтобы оно готовилось быстрее.

Если вам нужно немного больше вдохновения, в Good Housekeeping Test Kitchen вы найдете множество рецептов Instant Pot, которые можно попробовать дома.Нам так нравятся эти приборы, что мы посвятили Instant Pot целую кулинарную книгу! Поваренная книга Good Housekeeping’s Instant Pot Cookbook содержит 60 очень сытных рецептов, разработанных для приготовления в Instant Pot. Вот краткий обзор некоторых из наших фаворитов:

. Амина Лейк Абдельрахман, Институт хорошего домашнего хозяйства Ассистент редактора Амина — ассистент редактора в Good Housekeeping Institute, где она работает с экспертами лаборатории (которые тестируют все новейшие продукты) и пишет оригинальный контент на основе их рекомендаций.

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

Новая умная мультиварка Instant Pot превратила меня в поклонника скороварки — вот почему

Каждый продукт, который мы представляем, был независимо отобран и проверен нашей редакционной командой. Если вы совершите покупку по включенным ссылкам, мы можем получить комиссию.

Я никогда раньше не пользовался мультиваркой или скороваркой. Я проверенный поклонник мультиварки, который считает, что все хорошее в жизни нужно готовить медленно и медленно. Так что мысль о том, что отличные блюда можно приготовить за считанные минуты, казалась слишком хорошей, чтобы быть правдой. Но Instant Pot Pro Plus навсегда изменил мой взгляд на кулинарию.

Новая мультиварка от Instant Pot представляет собой прибор 10-в-1, который работает как скороварка, мультиварка, рисоварка, пароварка, сотейник, йогуртница, подогреватель, консервный горшок, су-вид и NutriBoost.Но что отличает новый Instant Pot Pro Plus от других Instant Pot, так это его интеллектуальная функция приготовления пищи благодаря новому приложению Instant Brands Connect.

Если вы думаете: «Кому нужна умная мультиварка?» ты не одинок. У меня были такие же мысли. Так было, пока я не использовал его.

Что такое Instant Pot Pro Plus?

В первую очередь, Instant Pot известен своим приготовлением под давлением. При приготовлении под давлением используется пар и высокое давление для более быстрого приготовления продуктов в закрытой кастрюле.

Кастрюли быстрого приготовления имеют крышку для приготовления под давлением с паровым клапаном, который сбрасывает давление после того, как пища готова. В отличие от более старых моделей, Instant Pot Pro Plus автоматически выпускает пар в естественном, импульсном или быстром выпуске — в зависимости от того, на что вы его настроили. Это было для меня большим плюсом, потому что это означало, что я не обожжусь случайно, выпуская пар.

Но не считайте Instant Pot просто скороваркой. Он может сделать гораздо больше, чем это.Я обнаружил, что часто использую функции скороварки, медленного приготовления, соте и приготовления на пару. Кроме того, функция поддержания температуры отлично подходит, когда вы еще не совсем готовы к еде, а еда готова.

Instant Pot Pro Plus имеет цифровую панель управления с сенсорным экраном, которая проста в использовании. А внутренний горшок имеет резиновые ручки, чтобы горшок оставался на месте, и его было легко взять.

Что такое приложение Instant Brands Connect?

Мобильное приложение Instant Pot Pro Plus

С помощью приложения Instant Brands Connect вы можете подключить Instant Pot Pro Plus к мобильному приложению на своем телефоне.Вы можете не только управлять своим Instant Pot из приложения, но и приложение предоставляет более 1500 умных рецептов, в том числе для различных диетических ограничений и предпочтений.

Интеллектуальные рецепты позволяют работать с рецептом шаг за шагом. И одним нажатием кнопки на вашем телефоне вы можете без проводов приготовить рецепт с правильными настройками в течение идеального количества времени — это на самом деле довольно круто.

В дополнение к новому приложению в Instant Pot Pro Plus появилась новая функция отложенного запуска, которая позволяет отложить время запуска на заданное количество часов или минут.Вы также можете использовать функцию отложенного старта в приложении, чтобы установить время приготовления на 24 часа вперед.

Что входит в комплект Instant Pot Pro Plus?

В дополнение к прибору Instant Pot на шесть литров вы также получите решетку для приготовления пищи из нержавеющей стали и дополнительное уплотнительное кольцо.

Что мне нравится в мгновенном горшке Pro Plus

на первый взгляд:


6
• Универсальность
• Удобность
• Удобство использования
• Смартная функция приготовления приготовления

в отличие от некоторых мгновенных горшек, Pro Plus имеет полностью черный дизайн.От внешней кастрюли до панели управления Instant Pot Pro Plus выглядит элегантно и может вписаться в мою кухню (если бы я мог постоянно разместить его на своих прилавках). Но что более важно, как это работает?

Я был потрясен количеством вкусностей, которые я мог приготовить в Мгновенной кастрюле. Я всегда слышал, что у него есть несколько функций, но я не был уверен, что все они будут полезны, так как он рекламировался как скороварка. Каждый рецепт, который я готовил, превзошел все мои ожидания: от картофельного пюре до супов, тако со свининой, риса и многого другого.

И хотя на сайте Allrecipes есть десятки рецептов Instant Pot, и я использовал некоторые из них, мне понравились рецепты, включенные в приложение Instant Brands Connect. Я готовил большую часть своих блюд непосредственно из приложения, что делало это настолько простым, потому что я мог просто нажимать «Пуск» после каждого направления, и Мгновенный горшок автоматически делал то, что сказал рецепт. Для меня это также был отличный способ узнать, что могут делать разные функции, потому что в некоторых рецептах для одного блюда использовались три разные функции.

Как человек, который никогда раньше не пользовался скороваркой, я думал, что буду ошеломлен, попробовав ее. Но на самом деле Instant Pot довольно удобен в использовании. Как только вы узнаете, что делает каждая функция, пользоваться ею будет очень просто, а приложение делает это еще проще, поскольку оно выбирает для вас функцию на основе рецепта.

Я знаю, что «умная готовка» звучит так странно, но это приложение стало для меня большим плюсом. Мало того, что рецепты были простыми и полезными, но возможность беспроводного управления Instant Pot изменила правила игры.

Я устроил День друзей в своей квартире и смог сэкономить место в духовке с помощью Instant Pot. Я также мог бегать и заниматься другими делами, пока готовилось пюре, потому что я мог просто нажимать кнопки на своем телефоне. В отличие от приготовления пищи на плите — и даже в духовке — мне не нужно было проверять еду или сидеть и присматривать за ней, что было так приятно, что я могла приготовить другие вещи.

Что мне не понравилось в Instant Pot Pro Plus

Краткий обзор:

• Большой и громоздкий
• Требуется время для предварительного нагрева
Давайте будем честными, Instant’s

большой.И если у вас не так много места на кухонной столешнице (как у меня), она никак не может остаться на столешнице. И найти место для его хранения может быть проблемой — поэтому вы должны быть действительно настроены использовать его, чтобы найти место для него на своей кухне.

Еще одна моя жалоба заключается в том, что, несмотря на более быстрое время приготовления, Instant Pot Pro Plus требует от 15 до 20 минут для создания давления и предварительного нагрева. Это, конечно, не проблема, но были времена, когда я думал, что использование плиты или духовки займет столько же времени или даже быстрее.

Резюме

Как человек, который никогда не пользовался мультиваркой, я был очень впечатлен всеми возможностями этого прибора. Я был доволен всеми рецептами, которые я приготовил, и на самом деле был приятно удивлен тем, насколько мне понравились некоторые из них.

Хотя, возможно, не так «мгновенно», как я ожидал, мне понравилось, что мне не нужно было присматривать за всем на кухне, и я мог выполнять другие задачи, пока моя еда готовилась, и мне не нужно было бежать обратно к нажмите больше кнопок благодаря приложению.

Несмотря на то, что это самая дорогая мультиварка Instant Pot, не считая мультиварки с функцией аэрофритюрницы, на рынке она стоит 170 долларов, она стоит дополнительных денег за интеллектуальные функции, особенно если вы всегда заняты (а кто т?).

Что такое Мгновенный горшок?

Вы, несомненно, прочитали и услышали о Instant Pots за последние несколько месяцев больше, чем за всю свою жизнь. Хотя эти чудесные машины существуют всегда, их многочисленные удобства делают их более популярными, чем когда-либо прежде.Вот что вам нужно знать о Instant Pots, прежде чем вы купите, используете и / или посвятите всю свою жизнь одержимости одним из них.


Smart WiFi Instant Pot емкостью 6 кварт с Echo Dot, $89

Мгновенный горшок amazon.com

1. Что такое Instant Pot?

Предоставлено Amazon

Мгновенный горшок — это скороварка, мультиварка, рисоварка и йогуртница в одном корпусе. Хотите выбросить его, установить и забыть об ужине в медленноварке? Он сделает это. Хотите приготовить домашний йогурт? Это тоже получится.

2. Производит ли Instant Pot другие продукты?

Аэрогриль Instant Vortex Plus 7-в-1, 10 кварт

Мгновенный горшок walmart.com

140,00 долларов США

Забавно, что вы спрашиваете: бренд запустил аэрофритюрницу (10-квартовая печь Instant Vortex Plus 7-in-1 Air Fryer Oven), и, как и оригинальный продукт компании, у этой есть несколько функций: жарка в воздухе, жарка, Предустановленные интеллектуальные программы жарки, выпекания, разогрева и обезвоживания с возможностью чередования для приготовления пищи на гриле.Все это говорит о том, что вы можете готовить еду любым удобным для вас способом, используя меньше масла, что делает блюдо более здоровым.

Но для людей, которые не хотят, чтобы массивные машины занимали место в их кладовой или столешнице, Instant Pot также выпустила мультиварку-скороварку Instant Pot емкостью 8 кварт Duo Crisp Combo. Это оба продукта — скороварка и фритюрница, как следует из названия, — в одном. Они недешевы (около 180 долларов), но отзывы замечательные.

3. Вернуться к мультиварке… у вас есть несколько вариантов бренда.

В то время как Instant Pot является собственной торговой маркой, Cuisinart, Gourmia и Breville предлагают скороварки и мультиварки, которые могут делать то же самое, что и Instant Pot, поэтому перед покупкой изучите, что лучше всего соответствует вашим потребностям. Например, Instant Pot имеет функцию медленного приготовления, а Cuisinart — нет. Gourmia имеет алюминиевый горшок с антипригарным покрытием, который легко мыть, а Instant Pot — из нержавеющей стали. Breville является самым дорогим по цене 248 долларов.

4. Время приготовления зависит от вас.

Этот контент импортирован с YouTube. Вы можете найти тот же контент в другом формате или найти дополнительную информацию на их веб-сайте.

Не все ночи одинаковы: иногда нам нужен быстрый и легкий ужин, который нужно приготовить в последнюю минуту, а в другие дни нам приходится полагаться на медленноварку, чтобы поужинать, ожидая, когда мы вернемся домой. Мгновенный горшок подстраивается независимо от того, какой сегодня день или сколько времени вы тратите на еду.

Этот контент импортирован из {embed-name}. Вы можете найти тот же контент в другом формате или найти дополнительную информацию на их веб-сайте.

5. Саморегулируется.

Не беспокойтесь о пережаривании — эти машины оснащены датчиками и функциями саморегулирования температуры и давления.

6. Быстро приготовит большой кусок мяса.

Джуди Ким

Подумайте о нежном, сочном, идеально приготовленном мясе за 40–90 минут, чтобы вы могли отдохнуть от этих быстро приготовленных куриных грудок без костей и кожи.

7. Склонен к перевариванию овощей.

Пар с высокой температурой + овощи — это рецепт размокшей и сырой пищи, поэтому избегайте приготовления овощей, таких как брокколи, капуста, цуккини, грибы и брюссельская капуста, и убедитесь, что если вы это сделаете, используйте Quick Release для выпуска пара. .

8. Вы можете приготовить там что угодно.

Да, белки и овощи — это хорошая идея, но как насчет гигантского блинчика быстрого приготовления? Как звучит чизкейк Instant Pot? Mac & cheese — это тоже то, что вы можете усовершенствовать там, хотите верьте, хотите нет.Еще больше простых и отличных рецептов Instant Pot прямо здесь:

9. Он уже поддерживает Bluetooth.

Instant Pot Smart предлагает еще более удобные инновации, такие как беспроводное подключение к вашему телефону.

10. Не подходит для маленьких кухонь.

Если у вас мало места для прилавка или хранения, имейте в виду — эта машина не подходит для маленькой кухни.

11. Известно, что это опасно.

Были проведены некоторые тесты Instant Pot, которые выявили следовые количества свинца, обнаруженные в более старых моделях.Хорошие новости? Он не был обнаружен ни на чем, что непосредственно соприкасается с едой.

12. Стоит ли покупать Instant Pot?

Помимо только что упомянутой зацепки, люди обычно считают, что их Мгновенные банки меняют правила игры. Однако, если это не похоже на ваш вкус, у вас есть варианты: хотя мультиварки и скороварки могут показаться одинаковыми, они могут дать совершенно разные результаты и могут быть более подходящими для вас. Найдите несколько рецептов с их использованием здесь.


13.Отлично, ты меня убедил. Где я могу получить один?

На Амазоне, конечно. На собственном сайте Instant Pot перечислены все места, где вы можете их найти, но этот список огромен, так что выбирайте вишни: у Costco, Bed Bath & Beyond и Sur La Table они есть. Кроме того, если у вас есть Instant Pot, вам понадобятся несколько рецептов. Мы скромно предлагаем добавить Вечеринка в горшке быстрого приготовления в вашу корзину.

.

Вечеринка в мультиварке: 75+ безумно простых рецептов

Сиенна Ливермор Коммерческий редактор Сиенна Ливермор — коммерческий редактор в Hearst, освещающая самые продаваемые товары, товары для дома, моду, красоту и вещи, без которых вы просто не можете жить.

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

Умная мультиварка Instant Pot® Pro™ Plus на 6 литров

Ограниченная гарантия на один (1) год

 

Настоящая ограниченная гарантия сроком на один (1) год распространяется на покупки, сделанные у авторизованных розничных продавцов Instant Brands Inc.(«Мгновенные бренды») первоначальным владельцем устройства и не подлежит передаче. Для получения обслуживания в соответствии с настоящей Ограниченной гарантией требуется подтверждение даты первоначальной покупки и, по запросу Instant Brands, возврата вашего устройства. При условии, что устройство использовалось в соответствии с инструкциями по использованию и уходу, Instant Brands по своему исключительному усмотрению: (i) устраняет дефекты материалов или изготовления; или (ii) заменить прибор. В случае замены вашего устройства срок действия Ограниченной гарантии на новое устройство истекает через двенадцать (12) месяцев с даты его получения.Отсутствие регистрации вашего продукта не приведет к уменьшению ваших гарантийных прав. Ответственность Instant Brands, если таковая имеется, за любое предположительно неисправное устройство или его часть не будет превышать покупную цену сопоставимого сменного устройства.

 

1. На что не распространяется настоящая гарантия?
2. Продукты, приобретенные, используемые или эксплуатируемые за пределами США и Канады.
3. Продукты, которые были изменены или пытались изменить.
4. Повреждение в результате несчастного случая, переделки, неправильного использования, злоупотребления, небрежного обращения, неразумного использования, использования вопреки инструкции по эксплуатации, нормального износа, коммерческого использования, неправильной сборки, разборки, несоблюдения разумного и необходимого технического обслуживания, пожара, наводнения, действий от Бога или ремонтировать кем-либо, если это не указано представителем Instant Brands.
5. Использование неразрешенных деталей и принадлежностей.
6. Случайные и косвенные убытки.
7. Стоимость ремонта или замены при этих исключенных обстоятельствах.

 

ЗА ИСКЛЮЧЕНИЕМ СЛУЧАЕВ, ПРЯМО ПРЕДУСМОТРЕННЫХ В ДАННОМ ЗАКОНОДАТЕЛЬСТВЕ, КОМПАНИЯ INSTANT BRANDS НЕ ПРЕДОСТАВЛЯЕТ НИКАКИХ ГАРАНТИЙ, УСЛОВИЙ ИЛИ ЗАЯВЛЕНИЙ, ЯВНЫХ ИЛИ ПОДРАЗУМЕВАЕМЫХ, В СООТВЕТСТВИИ С ЗАКОНОМ, ИСПОЛЬЗОВАНИЕМ, ОБЫЧАМИ ТОРГОВЛИ ИЛИ ИНЫМ ОБРАЗОМ В ОТНОШЕНИИ ПРИБОРОВ ИЛИ ЧАСТЕЙ, НА КОТОРЫЕ ПОКРЫВАЕТСЯ ГАРАНТИЯ , ВКЛЮЧАЯ, НО НЕ ОГРАНИЧИВАЯСЬ, ГАРАНТИЯМИ, УСЛОВИЯМИ ИЛИ ЗАЯВЛЕНИЯМИ О КАЧЕСТВЕ, ПРИГОДНОСТИ ДЛЯ ПРОДАЖИ, ПРИГОДНОСТИ ДЛЯ ОПРЕДЕЛЕННОЙ ЦЕЛИ ИЛИ ДОЛГОВЕЧНОСТИ.

 

В некоторых штатах и ​​провинциях не допускается: (1) исключение подразумеваемых гарантий товарного состояния или пригодности; (2) ограничение срока действия подразумеваемой гарантии; и/или (3) исключение или ограничение случайных или косвенных убытков; поэтому эти ограничения могут не относиться к вам. В этих штатах и ​​провинциях у вас есть только подразумеваемые гарантии, которые прямо требуются в соответствии с применимым законодательством. Ограничения гарантий, ответственности и средств правовой защиты применяются в максимальной степени, разрешенной законом.Эта ограниченная гарантия дает вам определенные юридические права, и вы также можете иметь другие права, которые варьируются от штата к штату или от провинции к провинции.

 

Регистрация продукта

 

Посетите сайт www.instantpot.com/support/register, чтобы зарегистрировать новое устройство Instant Brands™. Если вы не зарегистрируете свой продукт, это не приведет к уменьшению ваших гарантийных прав. Вас попросят указать название магазина, дату покупки, номер модели (указан на задней панели устройства) и серийный номер (указан на нижней части устройства), а также ваше имя и адрес электронной почты.Регистрация позволит нам держать вас в курсе разработок продуктов, рецептов и связываться с вами в маловероятном случае уведомления о безопасности продукта. Регистрируясь, вы подтверждаете, что прочитали и поняли инструкцию по использованию, а также предупреждения, изложенные в сопроводительной инструкции.

 

Гарантийное обслуживание

 

Чтобы получить гарантийное обслуживание, свяжитесь с нашим отделом обслуживания клиентов по телефону 1-800-828-7280 или по электронной почте [email protected]  Вы также можете создать заявку в службу поддержки онлайн на сайте www.Instantpot.com/support. Если мы не сможем решить проблему, вас могут попросить отправить устройство в отдел обслуживания для проверки качества. Instant Brands не несет ответственности за расходы по доставке, связанные с гарантийным обслуживанием. При возврате устройства укажите свое имя, почтовый адрес, адрес электронной почты, номер телефона и подтверждение первоначальной даты покупки, а также описание проблемы, с которой вы столкнулись при работе с устройством.

 

15 июня 2021 г.

.