Что можно в сыр завернуть в: Закуска «Сырные трубочки» и 6 начинок » Женский Мир

Закуска «Сырные трубочки» и 6 начинок » Женский Мир

 

1:504

 

1:509

Сырные трубочки — эта та закуска, которая выручит вас и в праздники, и в будни! Представляем вам рецепты из 6 начинок — на любой вкус!

1:749

 

1:754

 

1:795

Нам понадобится:

1:830

Сыр плавленый в пластинках — 16 штук;
Корейская морковь – 300 грамм;
Вареное куриное яйцо – 3 штуки;
Укроп – 1 большой пучок;
Чеснок – 2 зубчика;
Сливки (густые) – 3 ст. ложки;
Горчица, соль, перец

1:1182

 

1:1187

Приготовление:
Измельчить в блэндере яйца, корейскую морковку, чеснок, сливки до кремового состояния.Можно добавить
горчицу, соль и перец по вкусу.
Начинку нанести на пластинки сыра, свернуть в рулетики и обвалять их в мелко порубленном укропе.

Не жалейте укропа, он нужен чтобы трубочки не слиплись между собой. Горчицу лучше добавить
французскую, так интереснее . Вместо сливок можете добавить майонез или натуральный йогурт.

1:1979

 

1:4

2:508

 

2:513

 

2:605

Ингредиенты:

2:633 — На 8 трубочек:
— 8 пластиков плавленого сыра
— 2 вареных яйца
— 1-2 зубчика чеснока
— майонез
— 0,5 стакана толченых грецких орехов
— укроп (пол пучка)
— листья салата для украшения-у меня не было
— кисточка

Приготовление:

 

2:1039

Начинка для трубочек:
Мелко крошим яйца, соединяем с пропущенным через чеснокодавку чесноком , мелко нарезанным укропом и заправляем майонезом. Посолить, поперчить по вкусу. Можно добавить ветчину мелко рубленную или колбасу копченую.

2:1478

 

2:1483

Формируем трубочки:
На пластик сыра выкладываем 1 ч.л. начинки. Скатываем в трубочку. Обмазываем кисточкой нашу трубочку тонким слоем майонеза и «панируем» в мелко потолченном орехе. Выкладываем на листья салата или просто на блюдо и украшаем веточками укропа или петрушки.

2:1991

 

2:4

3:508

 

3:513

Ингредиенты:

1 морковь

5 ломтиков сыра (тонкой нарезки)

1 зубчик чеснока

2 ст. л. майонеза

5 шт. лук зеленый (перо)

1 пучок петрушка (зелень)

листья салата

соль по вкусу

 

3:896

Приготовление:

3:928

Смешать в миске тертую сырую морковь, мелко нарубленную зелень петрушки и прессованный чеснок.

3:1105

 

3:1110

Заправить майонезом и посолить по вкусу.

3:1187

 

3:1192

Хорошо перемешать. Выложить небольшое количество начинки на ломтик сыра и завернуть трубочкой. Перевязать перышком лука.

3:1418

 

3:1423

Выложить на блюдо с листьями салата и подавать к столу.

3:1526

 

4:512

 

4:517

 

4:578

Легкая закуска, подойдет как для семейного ужина, так и для праздничного обеда.

4:725

 

4:730

На 8 трубочек нам понадобится:

4:789
  • 8 пластиков плавленого сыра
  • 2 вареных яйца
  • 1-2 зубчика чеснока
  • майонез
  • 0,5 стакана толченых грецких орехов
  • укроп (пол пучка)
  • листья салата для украшения
  • кисточка

Начинка для трубочек:
Мелко крошим яйца, соединяем с чесноком (пропущенным через чеснокодавку), мелко нарезанным укропом и заправляем майонезом. Посолить, поперчить по вкусу. По желанию можно добавить мелко нарезанные кубики ветчины или крабовые палочки.

4:1570

 

4:4

 

5:515

Формируем трубочки:
На пластик сыра выкладываем 1 ч.л. начинки (на 2/3 поверхности)

5:667

 

5:672

 

6:1183

Скатываем в трубочку

6:1224

 

6:1229

 

7:1740

А теперь творческая работа: обмазываем кисточкой нашу трубочку тонким слоем майонеза

7:159

 

7:164

 

8:675

и «панируем» в крошке ореха

8:728

 

8:733

 

9:1244

Выкладываем на листья салата и украшаем веточками укропа.

9:1353

 

9:1358

 

10:1871

11:503

 

11:508

 

11:582

Закуска невероятно оригинальная и выглядит празднично. Удивите гостей, приготовив это неординарное блюдо!

11:781 Вам понадобится:

6 стол. л – натурального йогурта

11:881

20 шт. – сыра (в пластинах, плавленого)

11:951

4-6 – зубчиков чеснока

11:993

550-600 г – морковки по-корейски

11:1049

1 пучок – свежего укропа

11:1096

5-6 – вареных яиц

11:1128

по вкусу – соль

11:1159

перец

11:1172
Приготовление:
  • Подготавливаем все ингредиенты для закуски.
  • Яйца натираем на мелкой терке или измельчаем, воспользовавшись блендером.
  • Измельчаем чеснок.
  • Смешиваем яйца с чесноком, вливаем йогурт, добавляем морковку по-корейски, приправляем по вкусу перцем и солью.
  • Все измельчаем в блендере или кухонном комбайне.
  • Полученную начинку наносим на пластинки сыра, аккуратно скручиваем рулетиками.
  • Нарезаем очень мелко укроп, перекладываем в миску.
  • Сырные рулеты обваливаем в зелени, предварительно смазав немного йогуртом.
  • Выкладываем на блюдо, ставим для пропитки на 2 часа в холодильник.

Закуска получается пикантно-острой, очень оригинальной на вкус, то что надо к «горячительным» напиткам! Подайте обязательно сырные рулетики с охлажденной водочкой и насладитесь их вкусом. Блюдо идеальное к приходу нежданных гостей и к любому праздничному застолью. Готовится очень просто, но ведь все мы знаем, что именно все простое и является гениальным!

11:2932

 

11:4

12:508

 

12:513

 

12:575

Что нам нужно:

12:605

1 яйцо

12:618

50 г твердого сыра

12:652

3-4 зубочка чеснока

12:688

майонез

12:705

листья салата

12:733

яйцо, сыр, чеснок, листья салата

12:793

 

12:798

13:1304

 

13:1309

Из этих продуктов получается небольшая порция, как у меня на фото.

13:1432

То есть, если вам нужно побольше, умножаете продукты на два или на три… думаю, понятно.

13:1592

 

13:4

Приготовление:

13:36

Яйцо отварить, остудить и очистить.

13:103

Натереть на мелкую терку яйцо и сыр.

13:171

Чеснок раздавить в чесночнице.

13:230

Все перемешать с майонезом.

13:283

 

13:288

 

14:797

Листья салата промыть и немного обсушить.

14:876

На каждый листочек положить чайную ложку сырной массы и завернуть в трубочку.

14:1021

 

14:1026

 

15:1536

начинка на маленьком листике

15:55

 

15:60

 

16:572

завернуть трубочкой

16:612

Если листочек большой, тогда и начинки кладем побольше.

16:718

 

16:723

 

17:1233

начинка на большом листике

17:1285

Разложить красиво на тарелку и можно подавать даже на праздничный стол.

17:1421

 

17:1426

 

18:1936

Выложить на тарелку. Получилось очень вкусно!

18:85

 

18:92

Приятного вам аппетита!

18:138

 

18:145

12 бессовестно вкусных блюд с сыром

Сыр, как и хлеб, всему голова.

Потому что может стать достойным ингредиентом практически любого блюда.

AdMe.ru собрал для вас 12 рецептов блюд с сыром, которыми можно порадовать себя и своих любимых. Да и готовить их достаточно просто. Наслаждайтесь!

Сырные вонтоны

Возьмите тесто для вонтонов (китайских пельменей) или слоеное тесто, нарежьте его в форме квадратов, положите внутрь несколько кубиков мягкого сыра и заверните, соединив вместе уголки теста. Разогрейте сковородку или кастрюлю и пожарьте получившиеся изделия в шипящем масле до образования золотистой корочки. Подавать их можно с медово-горчичным соусом.

Макароны со шпинатом, артишоками и сыром

Разогрейте духовку и сварите в кастрюле макароны согласно инструкции на упаковке. Соберите в большой миске по половине чашки свежих артишоков и нарезанного шпината, лук, 3 зубчика чеснока. Добавьте тертый сыр пармезан, 1 чашку сыра моцарелла, 1 стакан тертого швейцарского сыра и сливочный сыр. Перемешайте это все со сваренными макаронами, положите в смазанную форму, добавьте сливки и выпекайте около 30 минут.

Макароны с томатами и сыром моцарелла

Сварите макароны в соответствии с инструкцией на упаковке, промойте их, процедите, оставив немного воды в кастрюле. Нагрейте оливковое масло в большой кастрюле на среднем огне. Обжарьте на ней виноград, помидоры с добавлением томатной пасты. Добавьте в смесь немного молока и перемешайте. Поместите макароны в кастрюлю с этой смесью и еще раз перемешайте. Добавьте туда 3 шара сыра моцарелла и накройте крышкой на 2 минуты. В конце бросьте в кастрюлю листья базилика и снова перемешайте. Украсить блюдо можно свежими листьями мяты.

Сырное фондю

Для того чтобы приготовить фондю, добавьте нарезанные кубиками сыр гауда и швейцарский сыр в миску и перемешайте с кукурузным крахмалом и перцем.
Протрите горшок для фондю чесноком. Налейте в него 1,5 стакана белого сухого вина, столовую ложку коньяка и разогрейте на среднем огне. Когда жидкость начнет закипать, добавьте сыр, медленно помешивая. Приправьте соус мускатным орехом и перцем. Подержите его на медленном огне до готовности. 
Подавайте фондю с круассанами или гренками.

Сырные бомбочки

Разогрейте духовку. Нарежьте заранее приготовленное тесто в форме квадратных печений. Положите в центр каждого из них кубик твердого сыра, оберните вокруг него тесто и скатайте в форме шара. В миске расплавьте в микроволновой печи сливочное масло с чесноком. В отдельной миске смешайте петрушку и тертый сыр пармезан. Окуните шарики сначала в масло, потом в сырную смесь и выложите на противень. Выпекайте шарики 10-12 минут, пока они не подрумянятся.

Драники с сыром

Для этого блюда нужно заранее приготовить картофельные драники. Разогрейте духовку. Смажьте форму для блюда сливочным маслом. В миске смешайте сливочное масло, соль, перец, лук, сливки, тертый мягкий сыр и добавьте в смесь драники так, чтобы они оказались полностью ею покрыты. Выпекайте 30-40 минут до появления золотистой корочки.

Белый пицца-хлеб

Разогрейте духовку. Нарежьте буханку хлеба сначала по длинной стороне, а затем по ширине, чтобы получилась сеточка. Оберните хлеб фольгой и поставьте в духовку на 10 минут. Растопите сливочное масло в микроволновой печи или маленькой кастрюле. Помешивая, добавьте в масло чеснок, тертый сыр и листья тимьяна. Аккуратно приподнимите хлебные кусочки и залейте их соусом. В расщелины хлеба аккуратно положите нарезанные вяленые помидоры и тертый сыр. Выпекайте хлеб 15- 20 минут до золотистой корочки. После выпекания снова посыпьте его тертым сыром.

Макароны с сыром и сухариками

В большой кастрюле с подсоленной водой отварите макароны до состояния al dente. Добавьте 3 столовые ложки сливочного масла в сковороду и растопите на огне. Добавьте чеснок и обжаривайте его 30 секунд, затем бросьте туда измельченные сухари и жарьте смесь в течение 3-5 минут, часто помешивая.
В той же кастрюле, где варились макароны, растопите 4 столовые ложки сливочного масла. Добавьте муку. Убавьте огонь и варите в течение 1 минуты, помешивая.

Постепенно добавляйте молоко и доведите смесь до кипения, часто помешивая, пока соус не загустеет. Перемешайте этот соус с сыром, перцем и солью по вкусу. Положите макароны в подготовленную форму для выпечки, залейте соусом и равномерно посыпьте поджаренными крошками. Выпекайте 20 минут.

Запеченный картофель с сыром

Нарежьте картофель на половинки или четвертинки (зависит от размера) и сварите. Выложите вареный картофель в форму для выпекания и залейте натуральным йогуртом. Посыпьте солью, перцем и измельченным чесноком. Выпекайте 20-25 минут. Достаньте картофель из духовки, посыпьте его сверху 1 чашкой тертого сыра (можно нескольких видов) и верните обратно в духовку на 2-3 минуты, пока сыр не расплавится.

Томатный крем-суп с сыром

Суповой горшок поставьте на огонь, добавьте 3-4 столовые ложки оливкового масла, лук в кубиках и обжаривайте, пока лук не станет коричневого цвета. Добавьте итальянскую приправу, черный и красный перец, щепотку соли и томатную пасту и готовьте смесь в течение минуты. Затем добавьте, помешивая, консервированные помидоры, свежую петрушку, базилик, сахар. Варите на медленном огне 20 минут. После посыпьте сверху тертым сыром и взбейте суп блендером до кремовой консистенции. После по желанию в суп можно добавить гренки или сухари.

Сырные рулетики с беконом

Скалкой раскатайте кусочки сэндвичного хлеба, добавьте сверху ломтик сыра. Сверните в рулетики, оберните каждый из них ломтиком бекона, закрепите зубочисткой. Поджарьте рулетики на сливочном масле, пока бекон не подрумянится и сыр не расплавится.

Запеченный красный перец с сыром

Смешайте красный перец, нарезанный кубиками, 4 столовые ложки сливочного сыра, шарик сыра моцарелла, стакан тертого твердого сыра, соль и черный перец в форме для выпечки и выпекайте при температуре 180 градусов до золотисто-коричневого цвета около 20-30 минут. Подавать блюдо нужно в горячем виде вместе с гренками.

Рулетики из ветчины с сыром » Вкусно и просто. Кулинарные рецепты с фото и видео

Эта красивая и необыкновенно вкусная закуска украсит любой праздничный стол или фуршет. Готовить ее проще простого. Кроме ветчины, для этой закуски можно использовать шейку, бекон, корейку, карбонат. Получится не менее вкусно и оригинально.
 

Для того чтобы рулетики хорошо сворачивались, необходимо максимально тонко нарезать ветчину. Если вы не уверенны, что сможете очень тонко порезать мясо, попросите продавца в супермаркете, чтобы вам нарезали ветчину ломтиками с помощью специальной ломтерезки или слайсера. Если вы не нашли сыр чечил, рулетики можно перевязать перьями зеленого лука или скрепить шпажкой или зубочисткой. В качестве начинки можно использовать практически любые ингредиенты:

  • вареные яйца, фета, оливки, майонез и грецкие орехи;
  • плавленый сыр, морковь по-корейски, вареные яйца, зелень и чеснок;
  • сливочный сыр фета, твердый сыр, горчица и зелень петрушки;
  • твердый сыр, соленые огурцы, майонез и хрен;
  • авокадо, свежий помидор, перец чили и репчатый лук;
  • консервированная кукуруза, ананас, мякоть апельсина и майонеза;
  • маринованные шампиньоны, обжаренный репчатый лук, петрушка и майонез;
  • зеленый базилик, вяленые помидоры и сливочный сыр фета;
  • твердый сыр, чеснок, свежие помидоры, майонез.

Можно приготовить рулетики с несколькими вариантами начинок, чтобы гости сами выбрали ту начинку, которая им нравится.

Ингредиенты:

ветчина 200 г

плавленый сырок со вкусом грибов 1 шт.

яйца куриные 2 шт.

чеснок 2 зубчика

сыр чечил 50 г

столовый майонез оливковый 3 ст. л.

свежая петрушка несколько веточек

свежий укроп несколько веточек

Число порций: 4Время приготовления: 30 минут


Рецепт приготовления

  • Шаг 1: Варим яйца

    Сначала положим 2 яйца в сотейник и зальем холодной водой. Добавим щепотку соли, чтобы скорлупа не треснула и поставим на огонь. Когда яйца закипят, уменьшим огонь и будем варить их 10 минут. Сольем горячую воду и остудим яйца.

  • Шаг 2: Натираем яйца

    Тщательно очистим два яйца от скорлупы и натрем их на крупной терке.

  • Шаг 3: Добавляем плавленый сыр

    На крупной терке натрем плавленый сырок и добавим его к яйцам. По желанию можно использовать классический плавленый сыр или сырки с разными вкусами: грибов, бекона или креветок. Это придаст блюду новый пикантный вкус.

  • Шаг 4: Добавляем чеснок и майонез

    Очистим два зубчика чеснока и пропустим их через пресс. Добавим чеснок и оливковый майонез к натертым яйцам и плавленому сырку. По желанию майонез можно смешать с жирной сметаной в соотношении 1:1.

    Все тщательно перемешаем. Попробуем, при необходимости добавим щепотку соли. Если вы хотите сделать рулетики острыми, добавьте в начинку немного черного молотого перца.

  • Шаг 5: Формируем рулетики из ветчины

    На край ветчины выложим столовую ложку сырно-яичной смеси. Распределим начинку по длине всего ломтика. Свернем ломтик ветчины рулетиком. Обвяжем каждый рулетик полоской сыра чечил.

  • Шаг 6: Украшаем блюдо

    Помоем и обсушим свежие укроп и петрушку. Мелко порежем зелень и переложим ее в маленькую пиалу. Конец каждого рулетика окунем в небольшое количество оливкового майонеза. Затем опустим каждый край рулетика в измельченную зелень. Также можно обмакнуть рулетики в мелко натертый твердый сыр.

  • Шаг 7: Подача

    Рулетики из ветчины выложим на красивое плоское блюдо швом вниз и украсим зеленью. Можно выложить рулетики на зеленые листья салата или тонкие ломтики багета. Для фуршета рулетики можно нарезать на тонкие кусочки и в каждый кусочек воткнуть красивую шпажку. На шпажку можно дополнительно наколоть тонкий кружочек свежего огурца, оливку или маслину без косточки, треугольный кусочек твердого сыра, зеленый виноград, половинку помидора черри.

    Приятного аппетита!

8 беспроигрышных рецептов, как приготовить рулетики с сыром и чесноком


Яркая закуска на любом столе —  рулетики с сыром и чесноком. Баклажаны, кабачки, ветчина, мясо, крабовые палочки — выбирайте, что будет основой вашего блюда.

Рецепт 1: рулетики с сыром и чесноком (пошаговые фото)

Сегодня предлагаю приготовить и попробовать аппетитные, нежные и ароматные рулетики из ветчины, сыра и яиц с чесноком. Для приготовления этой холодной закуски вам понадобится совсем немного времени, а результат вас обязательно порадует. Сделайте такие рулетики заранее, храните в холодильнике, а затем подайте на праздничный стол, чтобы гости не скучали в ожидании основного блюда.

Если еще вечером нарезать ветчину и отварить яйца, такие рулетики вы можете сделать буквально за несколько минут.

  • ветчина — 400 гр
  • сыр Российский — 200 гр
  • яйца куриные — 2 шт
  • майонез — 70 гр
  • чеснок — 1 зубок

В рецепт этой простой и вкусной закуски входит ветчина, сыр, куриные яйца, майонез и свежий чеснок. Ветчину вы можете взять совершенно любую — у меня, к примеру, куриная. Сыр тоже подойдет тот, который вам больше нравится — Российский, Голландский, Пошехонский и так далее. Майонез я всегда настоятельно рекомендую использовать домашний — он готовится за минуты. А количество чеснока определяйте по своим вкусовым пристрастиям. Можете положить немного, попробовать и, если нужно, добавить еще.

Первым делом поставим вариться куриные яйца вкрутую — 9-10 минут после закипания на огне ниже среднего, после чего сразу под холодную проточную воду, чтобы быстрее остыли и легче очищались. Ветчину нужно нарезать тонкими ломтиками одинаковой толщины — желательно не более 2-3 миллиметром. Дома это сделать аккуратно едва ли получится, поэтому не постесняйтесь и попросите об этом продавца — у них там есть специальные приспособления-шинковки. Просто если вы нарежете толще, ветчина при скручивании будет трескаться и ломаться.

Когда яйца сварятся, очищаем их и отделяем белки от желтков. Измельчаем их по-отдельности на самой мелкой терке (не для драников, а с самыми мелкими отверстиями).

Теперь измельчаем сыр на мелкой терке, чтобы получилась такая стружка.

Добавляем к сыру измельченные яичные белки и все перемешиваем.

Делаем ароматный соус, для чего просто смешиваем майонез со свежим чесноком, который измельчаем любым удобным способом.

Остается лишь собрать наши закусочные рулетики. Берем кружочек ветчины и намазываем его чесночным майонезом. Много не нужно.

На один край кладем смесь сыра и яичных белков. Конечно, можно сразу перемешать начинку и чесночный майонез, но, поверьте, их добавление по отдельности сделает готовые рулетики гораздо нежнее и более воздушными.

Скручиваем ветчину с начинкой плотным рулетиком. За счет майонеза края хорошо слипнутся, но все равно кладите его на шов.

Так скручиваем все ломтики ветчины с начинкой. Остается лишь их оформить, чтобы получилось еще красивее и аппетитнее. Для этого берем один рулетик и окунаем его с двух концов в майонез. Следом помещаем в желтки, которые сами прилипают к соусу.

Собственно, это весь рецепт. Правда, все просто, быстро и легко? Готовые рулетики из ветчины с сыром складываем горкой на блюдо и до подачи храним в холодильнике.

А потом подаем гостям за праздничным столом в качестве холодной закуски, пока те дожидаются основного горячего блюда. Рулетики получаются очень вкусными, нежными ароматными — они нравятся всем без исключения. Попробуйте и вы, если еще не готовили!

Рецепт 2: баклажаны с сыром и чесноком рулетиками

Этот рецепт посвящается всем любителям баклажанов! Для меня рулетики из баклажанов с сыром и чесноком — это одна из самых любимых закусок на свете и неизменное блюдо любого праздничного стола. Сочетание сладковатого маслянистого жареного баклажана с нежной и пикантной сырной начинкой мало кого оставит равнодушным.

Конечно, это блюдо никак нельзя назвать диетическим. Баклажаны при жарке впитывают очень много масла, но именно это свойство делает их такими мягкими, ароматными и просто тающими во рту. Сыр, заправленный майонезом, и орехи также вносят свою весомую лепту в калорийность конечного продукта. Но, Боже мой, как же это вкусно и все-таки не лишено определенной пользы! Поэтому один баклажанный рулетик в день, думаю, никому не повредит, тем более что они довольно сытные и много их не съешь.

  • 1 крупный баклажан (300 — 400 г)
  • 200 г полутвердого сыра
  • 3 – 4 зубчика чеснока
  • 3 ст. л. майонеза
  • укроп, петрушка
  • 10 г грецких орехов
  • 70 г растительного масла
  • соль

Баклажан нарезать острым ножом вдоль на тонкие длинные ломтики.

Ломтики баклажанов посолить и оставить на 30 минут для удаления возможной горечи. Затем промыть холодной водой и слегка обсушить на бумажном полотенце.

В большой сковороде разогреть 3 ст. л. растительного масла. Обжарить баклажаны порциями с двух сторон до сильного подрумянивания, но не до сухой корки. Поскольку при жарке они впитывают большое количество масла, следует подливать его по мере необходимости.

Выложить жареные баклажаны на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки жира.

Пока баклажаны жарятся, займемся приготовлением начинки для рулетиков. Для этого сыр натереть на мелкой терке. В этом заключается главный секрет данного блюда. С мелко натертым сыром баклажанные рулетики получаются более нежными и просто тающими во рту.

Добавить измельченную зелень и пропущенный через пресс чеснок.

Заправить майонезом и все тщательно перемешать.

Начинка для рулетов из баклажанов готова!

На один конец жареного баклажана выложить столовую ложку начинки.

Свернуть баклажан в плотный рулет. Закреплять ничем не нужно, они и так отлично держатся.

Готовые рулеты из баклажанов с сыром и чесноком посыпать сверху крупно измельченными орехами. Я обычно натираю орехи на крупной терке, но можно порубить их ножом или блендером не очень мелко. Не пропускайте этот ингредиент! Орехи кладутся не просто для украшения, они очень грамотно сочетаются со вкусом баклажанов и вносят свою особую пряную нотку.

Аппетитные нежные рулетики из баклажанов с сыром готовы! Если не съедите все сразу, их можно хранить в холодильнике несколько дней, но перед употреблением дайте им нагреться до комнатной температуры, так они станут мягче и вкуснее. Приятного аппетита!

Рецепт 3, пошаговый: ветчинные рулетики с сыром и чесноком

Из обычной ветчины делаем оригинальную закуску, ветчина, более подойдет уже в нарезке или нужно постаратьсся нарезать тоненько.

  • Ветчины 300 г
  • Плавленого или твердого сыра 200 г
  • Яйца 3 шт.
  • Чеснок 3 зубчика
  • Зелень, майонез по вкусу

Ветчину (если она не в нарезке) тонко нарезаем. Яйца отвариваем вкрутую и отделяем белки от желтков. Белки нарезаем на крупной терке, желтки на мелкой. Плавленый сыр предварительно охлажденный в морозилке натираем на крупной терке. Зелень мелко крошим. Чеснок выдавливаем через чеснокодавилку.

Соединяем тертый сыр, яичные белки, зелень и чеснок. Заправляем майонезом и перемешиваем. Можно немного подсолить или поперчить.

На край ломтика ветчины выкладываем примерно 1 десертную ложку начинки и заворачиваем рулетиком, как блин. Все кончики рулетики обмакнуть в майонезе и в протертом курином желтке. Выложить все рулеты на блюдо, можно украсить салатом или зеленью.

Рецепт 4: кабачки рулетиками с сыром и чесноком (пошагово)

Рулетики из кабачков с сыром и чесноком с веточками свежей зелени – беспроигрышный вариант летней закуски.

Молодые овощи разных сортов — темно-зелёные, белые или желтые цукини — позволят выстроить живописную пирамидку, которая очень украсит стол. Нарезанные из них пластинки можно запечь в духовом шкафу без капли жира.

Пряная аппетитная сырная смесь с чесночным ароматом – универсальная, всеми любимая начинка – отлично дополняет нейтральный вкус сочной кабачковой мякоти. Миниатюрные рулеты лучше подавать в охлажденном виде. Каждый можно дополнительно скрепить нарядной пластмассовой шпажкой.

  • кабачок 1 шт.
  • соль
  • молотый черный перец
  • сыр твердый 100 г
  • чеснок 1-2 зубка
  • майонез 1-1,5 ст. л.
  • масло растительное по вкусу
  • зелень

Кабачок промойте и обсушите. Удалите с одной и второй стороны хвостики. Нарежьте длинными тонкими слайсами по всей длине овоща.

Кухонной кисточкой смажьте кабачковые пластинки с одной и второй стороны растительным маслом. Приправьте с двух сторон специями: солью и перцем.

Отправьте сковороду-гриль или обычную сковороду на огонь. Хорошо разогрейте. Уложите подготовленные слайсы. Обжарьте по 2-3 минуты с каждой стороны на сильном огне.

Обжаренные кабачки выложите на бумажные салфетки, чтобы впитался избыток масла. Оставьте при комнатной температуре до полного остывания.

Приготовьте сырно-чесночную начинку. Натрите сыр на средней или мелкой терке. Переместите в удобную глубокую миску.

Добавьте майонез. Должна получиться сырная масса похожая на намазку для бутербродов. Количество майонеза регулируйте по своему вкусу.

Очищенный чеснок измельчите кулинарным прессом или натрите на мелкой терке. Добавьте к сырной массе и перемешайте.

Зелень ополосните от пыли, обсушите. Нарежьте мелко. Добавьте к остальным ингредиентам. Перемешайте и попробуйте на вкус. Можно добавить немного молотого перца.

На каждый кабачковый слайс распределите небольшое количество начинки.

Аккуратно, чтобы не нарушить целостность кабачка, закрутите в рулетик.

Переложите на блюдо и подайте к столу. Рулетики из кабачков с сыром и чесноком готовы. По желанию украсьте зеленью.

Рецепт 5: крабовые рулетики с сыром, майонезом, чесноком

Крабовые рулетики – вкусное и очень простое в приготовлении блюдо, которое найдет своих почитателей в любой возрастной категории. Состав лакомства очень калориен, и именно поэтому такими рулетиками очень легко утолить голод, а чувство сытости не покинет вас долго.

Крабовые палочки, которые выступят основой блюда, являются уникальным по своему составу продуктом, хотя далеко не безвредным. Их появлением на наших столах мы обязаны японцам, которые, стремясь разнообразить и сбалансировать рацион, начали использовать сурими – фарш из мяса белой океанической рыбы с различными вкусовыми добавками – для приготовления нежного деликатеса.  Продукт полюбился многим, ведь по вкусовым ощущениям он напоминает мясо крабов. Конечно, его нельзя назвать диетическим, но тем не менее крабовые палочки стали очень популярными во всем мире благодаря тому, что полностью готовы к употреблению после размораживания, а также благодаря своему особенному вкусу.

Часто так бывает, что, готовясь к праздникам, хозяйки закупают огромное количество продуктов. Изобилие уже приготовленных блюд на столе не оставляет места многим салатам и закускам.

Так и появляются в морозилке продукты с длительным сроком хранения, например, крабовое мясо или крабовые палочки, судьба которых заведомо предрешена: стать компонентом очень популярного долгое время одноименного салата. Его традиционно подают как самостоятельную закуску или завернутым в тонкий армянский лаваш.

Итак, вы оказались в числе счастливчиков, и крабовые палочки уныло лежат на полке вашей морозилки. Пару куриных яиц не составит особого труда найти на полке холодильника, равно как и майонез, кусочек сыра и немного зелени укропа.

Многим хозяюшкам принцип приготовления закуски знаком, ведь рецептов крабовых рулетиков с различными начинками довольно большое число. Самыми распространенными ингредиентами для приготовления блюда являются печень трески, ветчина, шпроты, а также свежие огурцы. Иногда твердый сыр заменяют плавленым.В некоторых рецептах предлагают рулетики обжарить в «шубе» из кляра.

Все эти блюда по-своему вкусные, но сегодня мы предлагаем читателям сделать рулетики классического состава. Таким лакомством можно заменить салаты на праздничном столе. Да и времени на него вы потратите совсем немного, что немаловажно.

Весь процесс приготовления подробно описан в пошаговом рецепте, а для удобства кулинаров каждое действие проиллюстрировано наглядными фотографиями. Сделайте это лакомство своими руками и еще раз убедитесь, что готовить именно с нами – легко и увлекательно!

  • крабовые палочки — 1 упаковка
  • куриное яйцо — 2 шт
  • майонез — 3 ст.л.
  • чеснок — 1-2 зубчика
  • твердый сыр — 150 гр
  • укроп — 20 гр

На мелкой терке натрите твердый сыр, а затем сложите его в глубокую миску. В ней впоследствии нужно будет замесить фарш для начинки крабовых рулетиков. Легче всего натереть сыр, длительное время охлаждавшийся в холодильнике. Некоторые кулинары рекомендуют даже выдержать продукт на протяжении двадцати минут в морозильной камере.

В теплой воде с добавлением пищевой соды тщательно промойте куриные яйца, а затем сварите их до готовности. Чтобы исключить растрескивание скорлупы, всегда опускайте продукт в холодную и сильно соленую воду. Время варки яиц вкрутую составляет семь минут после закипания жидкости.

Готовые яйца на пять минут залейте холодной водой, а после этого очистите.

Натрите яйца, не разделяя желток и белок, на мелкой терке.

Осторожно пересыпьте яичную стружку к сыру.

В проточной воде хорошо промойте пучок зелени укропа. Стряхните излишек воды, а затем на несколько минут разложите веточки на бумажных салфетках для просыхания. Так нарезанная зелень будет легко разделяться, а любое блюдо будет выглядеть аппетитнее.

Пересыпьте зелень в миску к остальным компонентам начинки.

Очистите два зубчика чеснока, а затем натрите их на терке или пропустите через пресс.

Добавьте чеснок к массе в миске, а затем туда же положите три столовые ложки майонеза высокой жирности. Майонез малой жирности сделает массу жидкой, поэтому избегайте его применения в этом рецепте. Тщательно перемещайте массу ложкой для получения однородной начинки.

Разморозьте крабовые палочки. Это можно сделать, поместив герметично закрытую упаковку в емкость с холодной водой или просто оставив продукт на столе примерно на десять минут.

Освободите крабовую палочку от индивидуальной упаковки из тонкого полиэтилена. Сделать это легко: просто легонько надавите на упакованную палочку с одного конца или же воспользуйтесь ножницами.

Разверните продукт, как показано на фото. Свежие и хорошо оттаявшие пластинки не будут трескаться и распадаться.

Осторожно распределите часть подготовленной начинки по крабовой палочке.

Сверните в рулетик, слегка прижимая фаршированную палочку так, как показано на фото.

Окрашенный пищевым красителем край должен оказаться сверху.

Уложите рулетики друг на друга, а затем поместите закуску на пятнадцать минут в холодильник.

Пропитавшиеся крабовые рулетики нарежьте примерно так, как показано на фото.Можете каждый кусочек лакомства осторожно проткнуть шпажкой: так вы не только упростите поедание лакомства, но и прекрасно декорируете блюдо для подачи.

Подавайте крабовые рулетики к столу в качестве закуски.

Рецепт 6: баклажановые рулетики с сыром и чесноком

Закуску можно приготовить за несколько часов до прихода гостей, а можно и за сутки. Останется она на следующий день в том же первозданном виде. Вкус – неизменный.

В качестве начинки может выступать чернослив с орешками, корейская морковка с чесноком, ветчина с помидорами, слегка подсоленный творог с рубленой зеленью. Любые рулетики с начинкой очень вкусны! Количество растительного масла указано приблизительно, так как баклажан сильно впитывает масло, и понять, сколько конкретно нужно масла, сложно.

  • Баклажан — 2 шт.
  • Вода — 2 л
  • Соль — 1 столовая ложка
  • Растительное масло — 100 мл
  • Сыр — 250 г
  • Чеснок — 2 – 3 зубчика (или по вкусу)
  • Петрушка — несколько веточек
  • Майонез — 4 – 6 столовых ложек

Баклажаны помыть, обсушить, отрезать хвостики, нарезать тонкими ломтиками толщиной с полпальца (легче это сделать хорошо наточенным ножом 🙂 ). В большую кастрюлю налить воду, растворить в ней 1 столовую ложку соли и опустить в нее баклажаны. На баклажаны выложить плоскую тарелочку с грузом. Оставить овощи вымачиваться (этот процесс обязателен, для того чтобы вышла горечь из баклажан). Примерное время вымачивания 30 минут, можно и больше.

Из кастрюли с баклажанами слить соленую воду. Ломтики овоща немного обсушить, выложив их на разделочную доску. Раскалить на среднем огне сковороду с растительным маслом (1 -2 столовые ложки, в зависимости от размера сковороды). Обжарьте на раскаленном масле ломтики баклажан с обеих сторон до золотистого цвета. В сковороду добавьте еще несколько ложек растительного масла, повторите процедуру жарки с остальными ломтиками овоща. Если вам покажется жареный баклажан слишком жирным, можно высушить его на бумажном полотенце (лишнее масло уйдет). Как вариант, могу предложить баклажаны не жарить на сковороде, а запечь в духовке при температуре 220 С градусов под фольгой. Время запекания примерно 20 минут с одним переворотом овоща.

Теперь приготовить начинку.

250 г сыра натереть на мелкой терке. 2 – 3 зубчика чеснока почистить, выдавить через чеснокодавку (или натереть на меленькой терке). Листья петрушки помыть, мелко нарезать. Все смешать, заправить 4 – 6 ложками майонеза. Хорошенько перемешать.

На разделочную доску выложить жареный ломтик баклажана. Смазать его по всей поверхности сырной начинкой. Завернуть баклажан рулетиком, начиная с узкого конца. Рулеты из баклажан выложить на плоскую тарелку. Украсить зеленью. Баклажановые рулетики с сыром и чесноком готовы! Можно подавать к столу. Приятного аппетита!

Рецепт 7: рулетики из баклажанов с сыром, чесноком, орехами

Вы не знаете, какие закуски приготовить на праздничный стол? Предлагаем сделать рецепт аппетитных рулетиков из баклажанов с сыром и чесноком. Впечатление от рулетиков может быть искажено, если приготовить их слишком жирными или с горькой ноткой. Расскажем, как избежать подобных ошибок и получить изысканную, пикантную закуску.

Сегодня готовим рулетики из баклажанов с сыром и чесноком и орехами рецепт с фото пошагово. Простая и самая востребованная закуска любого праздничного стола.

  • Баклажаны — пара штук.
  • Орехи (в нашем случае — грецкие) — 1 горсть.
  • Мягкий сыр — 250 гр.
  • Чеснок — пару небольших зубков.
  • Базилик — пару веточек.
  • Масло оливковое для начинки — 1 ст. л.
  • Растительное масло (впитывает при жарке много).
  • Соль, черный перец молотый.

Возьмите чистые баклажаны и обрежьте концы и плодоножки. Для этих целей используйте молодые овощи, в которых семена еще не завязались. Нарежьте их вдоль тонкими пластинками (толщиной не более 5 мм).

Посыпьте каждую пластину солью, которая уберет из овощей лишнюю горечь. Отставьте в сторону на 15 минут.

На разогретой сковороде подсушите грецкие орешки. После желательно очистить их от шелухи и прожилок.

Нарубите на мелкие кусочки.

Используйте только листочки базилика, мелко измельчив их.

В мягкий сыр (рикотта, бутербродный сыр, брынзу или фета) влейте масло, добавьте соль и перец. Если же сыр соленый, не переборщите с приправами.

Всыпьте рубленные орешки, свежую зелень и пропущенный через пресс зубок чеснока. Перемешайте сырную начинку дайте настояться в холодильнике.

Когда синие выделили сок, помойте их под проточной водой. Подсушите салфеткой и обжарьте с обеих сторон на растительном масле до румяности.

Обжаренные пластинки разложите на бумажных салфетках в один ярус, чтобы избавиться от лишнего масла. Заготовки из баклажан должны остыть.

Выкладывайте на край заготовки немного сырной начинки и скрутите в рулетик.

По этому алгоритму готовятся и остальные рулетики.

Можно и не украшать готовую закуску. Они и так невероятно аппетитна.

Рецепт 8: рулетики с моцареллой, томатами, грецкими орехами, чесноком

Приготовьте рулетики из баклажанов с сыром и чесноком и орехами. Это беспроигрышный вариант праздничной закуски. Рецепт с фото покажет, как просто ее приготовить.

Эти порционные мини-рулетики подходят и к вечеринке в формате фуршет, и к традиционному застолью.

Моцарелла с помидорами — излюбленное итальянцами сочетание, а уж они знают толк в хорошей кухне. Сочетание баклажана с грецкими орехами — это тоже классика, которая мало кого оставит равнодушным. Украшать рулетики будем сладкими зернышками граната.

  • 3 баклажана,
  • 10-15 грецких орехов,
  • 1 зубчик чеснока,
  • 250гр. моцареллы,
  • 5-6 небольших помидорок,
  • гранат для украшения,
  • соль по вкусу,
  • черный перец по вкусу,
  • оливковое масло для жарки.

Баклажаны промоем и разрежем вдоль слайсами толщиной не более 4мм. Лучше выбрать узкие ровные баклажаны, тогда слайсы получатся одной ширины по всей длинне.

Слайсы баклажанов пересыпаем солью, складываем стопочками и оставляем на 20 минут, чтобы они выделили сок (его нужно слить, баклажаны чуть отжать)

Пока подготавливаются баклажаны, почистим от скорлупы орехи. От количества орехов будет зависеть густота начинки и интенсивность орехового аромата.

Измельчаем грецкие орехи в кофемолке или измельчителе до состояния мелкой крошки.

Почистим чеснок, нарежем произвольно моцареллу.

Добавляем измельченные грецкие орехи, соль, перец и пюрируем погружным блендером ингредиенты начинки: сыр, чеснок и орехи.

Получается густая масса. Попробуйте, достаточно ли соли.

Баклажаны обжариваем с двух сторон на сковороде, смазанной оливковым маслом. Солим в процессе обжаривания.

Готовые слайсы баклажанов выкладываем на бумажное полотенце.

На каждый кусочек баклажана (на его более широкую часть) выкладываем по 1-2 ч.л. сырной начинки и кусочек помидора.

Сворачиваем плотные рулетики, укладываем их на тарелку «швом» вниз, чтобы не разворачивались.

Подавайте рулетики из баклажана с сыром моцареллой и грецкими орехами в охлажденном виде в качестве закуски, посыпав зернышками граната для украшения.

Если готовить рулетики заранее и дать им настояться в течении нескольких часов, то начинка становится более плотной (орехи впитывают влагу), а сами рулетики более вкусными.

ВИДЕО

Источники: https://finecooking.ru, https://ne-dieta.ru, https://vpuzo.com, https://nakormi.com, http://xcook.info, https://www.photorecept.ru, https://povar-life.ru, https://every-holiday.ru

Все рецепты тщательно отобраны клубом кулинаров сайта eat-me.ru

Рулетики из моцареллы с помидорами, рецепт с фото

Рецепт приготовления рулетиков из сыра моцарелла с помидорами, креветками и руколой. Простая в приготовлении, очень праздничная и нарядная закуска из сыра моцарелла. При желании креветки можно заменить на пармскую ветчину или балык.

Я покупала готовые листы моцареллы для приготовления рулетов, но если Вы не нашли таких в продаже, то их можно приготовить самостоятельно. Можно купить моцареллу одним куском, обычно такую моцареллу используют для приготовления пицца или пирогов, ее нужно завернуть в кулек.

В большой кастрюле закипятить воду и поместить туда кулек с сыром. Можно крышкой прижать край кулька, что бы вода не попала в середину, и варить сыр в течении 8-10 минут ( в зависимости от размера можно уменьшить или увеличить время варки), перед тем как положить сыр в пакет его можно порезать на небольшие кусочки. После того как сыр поварился его нужно раскатать скалкой до нужного размера, сыр нужно раскатать пока он теплый.

Если же Вы купили моцареллу в шариках, то его нужно залить крутым кипятком и подождать пару минут. После того как сыр нагреться его нужно раскатать скалкой. Если шарики очень маленькие, то можно взять несколько шариков. Из шариков моцареллы у Вас получаться небольшие рулетики, которые нужно разрезать на 2-3 части.

Когда Вы готовите такие рулетики важно не переборщить с начинкой, иначе рулетики будет плохо закручиваться и их будет сложно нарезать.

Ингредиенты


  • Сыр — 600 г
  • Крупные креветки — 7 шт.
  • Помидор — 0,5 шт.
  • Рукола — 50 г
  • Зеленый лук — 10 г
  • Соль — 1 щепотка
  • Черный молотый перец — 1 щепотка

Рецепт приготовления рулетиков из моцареллы

  1. org/HowToStep»>

    Крупные креветки окунуть в подсоленную кипящую воду и варить 2-3 минуты.

  2. Креветки очистить от панциря.

  3. На помидоре сделать крестообразный надрез и окунуть его на несколько секунд в кипяток.

  4. Очистить томат от кожуры.

  5. Помидор порезать тонкими ломтиками.

  6. Покупаем готовый лист моцареллы. Или же, покупаем моцареллу шариками, а можно взять моцареллу одним куском (такая моцарелла рассчитана для приготовления пиццы и пирогов). Если Вы купили моцареллу шариками, то ее нужно залить крутым кипятком, и пока шарики теплые раскатать их скалкой, при этом можно взять по несколько шариков. А потом делаем из них меленькие рулетики, которые нужно разрезать на 2-3 части.

  7. Если Вы купили моцареллу одним куском, то ее нужно положить в пакет и отправить ее в кастрюлю с кипящей водой. Важно что бы в пакет не попадала вода. Варим моцареллу в кипящей воде под крышкой в течении 8-10 минут. Затем пока сыр теплый раскатываем его скалкой.

  8. Зеленый лук мелко порезать.

  9. На лист моцареллы кладем зеленый лук и свежую руколу.

  10. Сверху кладем крупные отваренные креветки.

  11. Затем кладем помидоры. Солим и перчим.

  12. org/HowToStep»>

    Сворачиваем рулет.

  13. Острым ножом разрезаем рулетик на небольшие кусочки 0,7-1 см. толщиной.

Приятного аппетита!

Лаваш с сыром на сковороде

Вкусные, сытные закуски с использованием лаваша готовятся в считанные минуты, но всегда актуальны. Лаваш с сыром – отличный вариант для завтрака или перекуса, можно подать к первым блюдам, взять с собой на пикник или на прогулку.

Начинка для лаваша может быть самой разнообразной. Сырная начинка – одна из популярных. Лаваш с сыром обжаривается в сковороде на масле, на нем образуется невероятно вкусная хрустящая корочка, сыр внутри расплавляется и тянется.

Общее время: 25-30 | Время приготовления: 10
Кол-во порций: 8 | Калорийность: 220.7

Ингредиенты

  • лаваш – 220 г
  • сыр – 150 г
  • яйцо куриное – 1 шт.
  • зелень свежая (укроп, зеленый лук) – по вкусу
  • масло растительное для обжаривания

Приготовление

Большие фото Маленькие фото
  1. Яйцо нужно заранее сварить вкрутую. Для яйца высшего сорта время варки 9-10 минут после закипания. Сыр для начинки подойдет любой, какой вам нравится. Главное, чтобы он хорошо плавился и после этого оставался вкусным. Соль и перец можно не использовать, довольствоваться вкусом сыра.

  2. На средней терке натереть сыр и очищенное яйцо.

  3. Мелко нарезать укроп без стеблей и зеленую часть свежего лука, добавить к сыру, перемешать. Начинка для лаваша готова. Попробуйте начинку на вкус, может быть нужно будет посолить или поперчить. Все зависит от вкуса сыра.

  4. Лаваш нарезать на полоски. У меня получилось 8 полосок.

  5. Разложить полоску из лаваша на разделочной доске. На край полоски выложить начинку.

  6. Завернуть угол полоски, накрывая начинку. Прижать ладонью. Получится треугольник.

  7. Сворачивать треугольник по длине всей полоски.

  8. Пока не будет использована вся полоска лаваша. Оставшийся небольшой край можно обрезать или завернуть внутрь.

  9. У меня получилось 8 конвертиков из лаваша с начинкой внутри. Если лаваш хорошо завернут, начинка из него не вытечет при нагревании.

  10. Конвертики из лаваша выложить на сковороду с разогретым маслом.

  11. Обжаривать с одной стороны около 1 минуты, до светлой корочки. Затем перевернуть на другую сторону и обжарить еще несколько секунд. Этого времени достаточно, чтобы на лаваше образовалась хрустящая корочка, а сыр в начинке расплавился.

  12. Обжаренные конвертики выкладывать на бумажное полотенце, чтобы впиталось лишнее масло.

  13. Лаваш с сыром на сковороде готов. Можно подавать как в горячем, так и в холодном виде. Горячие конвертики с лавашем вкуснее, но и остывшие конвертики так же хрустят.

Что завернуть в лаваш — начинки простые и вкусные

28.09.2019 12:10:00

Что завернуть в лаваш — начинки простые и вкусные

Рулет из лаваша является простым и незатейливым блюдом, которое можно включить как в повседневное меню, так и подать на праздничный стол. Готовить такие рулетики не составит особого труда.

Для начинки выбирают самые разнообразные ингредиенты, превосходно сочетающиеся между собой и придающие неповторимый вкус готовому угощению.

1. Крабовые рулетики
Вкусный и тающий во рту рулет с начинкой из крабовых палочек, отварных вкрутую яиц, майонеза, зелени и натертого сыра незатейлив в приготовлении.

Все ингредиенты смешиваются, намазываются на тонкий лаваш и скручиваются в виде рулета. Готовое блюдо необходимо поместить в холодильник на пару часов, после чего наслаждаться вкусом.

2. С корейской морковью
Пикантный рулет подойдет к семейному столу, его можно захватить хоть на работу, хоть на пикник. Морковку по-корейски заправить с майонезом, соединить с тертым сыром и зеленью.

Морковь по корейски — рецепт с фото пошагово

Нафаршировать лаваш, сверху укрыть еще одним слоем, свернуть в трубочку. Нарезать наискосок или ровно.

3. С семгой
Для закуски лист лаваша смазать плавленым мягким сыром, филе семги настругать на тонкие пластинки, разместить по всей площади листа.

Зелень нарубить и посыпать на блюдо, скрутить в рулет. Отнести в холодильник для пропитки, после чего можно полакомиться рулетиками.

4. Жареные трубочки из лаваша с сырной начинкой
Первым делом следует приготовить начинку из тертых отварных яиц, сыра, зеленого лука, сметаны и майонеза. Лаваш разобрать на небольшие квадратики, смазать начинкой и скатать в трубочки. В отдельной пиале взбить сырые яйца, немного присолить. Каждую трубочку окунуть в смесь и прожарить на умеренном огне.

5. Ека с зеленью
Ека — лакомство из лаваша, начиненного твердым сыром, яйцами и зеленью. В середину листа влить яйцо, немного взбить его вилкой, придать вкус с помощью приправ, аккуратно уложить в смесь зелень. Завернуть края еки так, чтобы образовался некий треугольник. На сковороде развести сливочное масло, уложить еку швом вниз и запечь до готовности.

6. Жареные рулетики с колбасой и сыром
Копченую или варенную колбасу измельчить, сыр натереть, соединить все ингредиенты со сметаной и плавленым сырком. Лаваш намазать готовой массой, скатать, нарезать на средние по размеру квадратики. Обжарить скатанные трубочки, оставить на салфетке для удаления лишнего масла.

7. Рулетики из лаваша с шампиньонами, сыром и зеленью
Первый лист лаваша необходимо сдобрить майонезным соусом, присыпать порубленной зеленью. Затем уложить второй лист, начинив его отварными грибами. В завершении укрыть блюдо третьим слоем лаваша. Все слои скрутить в рулет, дать настояться около часа.

8. Капустный постный рулет
Капусту следует нарубить, потушить несколько минут, помидоры и лук заранее нашинковать. Листья лаваша пропитать кетчупом, выложить на них капусту и другие овощи. Последним этапом станет слой из майонеза. Оставить блюдо для пропитки, после чего свернуть и пропечь в духовке.

9. Начинка для рулета с рыбными консервами
Разделить лаваш на несколько слоев. Каждый из них пропитать майонезом. На первый поместить натертые яйца, на второй — сыр, а на третий — слегка размятую сайру или любые другие консервы. Первый лист скатать в рулет. Переложить его в начало второго и продолжить скручивание. Затем собранный рулет соединить с третьим, дать настояться.

10. Рулет, начиненный икрой сельди
Лаваш смазать плавленым сыром, сверху выложить икру, оливки, нарезанные тонкими кружочками. Скрутить лаваш поперек, стараясь сильно не стягивать, чтобы не порвать тонкие слои. Подавать, присыпав зеленью.

11. Лавашные рулетики с сыром и зеленым луком
Для закуски потребуется измельчить отварные яйца, натереть сыр. Лаваш расстелить на столе, обильно сдобрить соусом на основе майонеза, посыпать измельченными ингредиентами, выложить зеленый лук. Скрутить в трубочку и порезать на части. Лук можно заменить свежим огурцом.

12. Рулет «Пикник»
Колбасу, огурцы нашинковать брусочками, лук нарезать полукольцами, сыр измельчить на крупной терке. Листы лаваша промазать майонезом, кетчупом, выложить подготовленные ингредиенты. Во время сворачивания рулета, обмакнуть края лаваша во взбитом яйце, чтобы внутрь угощения попало немного яичной смеси. Обжарить с двух сторон на раскаленной сковороде под крышкой.

13. С печенью трески
Для угощения необходимо отварить яйца, измельчить сыр, промыть листья салата. На пласт лаваша нанести тонкий слой майонеза, оставляя нетронутыми края. Полосками выложить яйца, салат, размятую вилкой печень трески, сыр. Свернуть лаваш в плотный рулет, подворачивая пустые края на начинку, отправить в холодильник и дать настояться пару часов.

14. С творогом, изюмом и медом
Для сладкой начинки потребуется творог или творожная масса, распаренный изюм и мед. Все продукты смешать, выложить на подготовленный лист лаваша. Завернуть в виде рулетиков, смазать желтком и выпекать в разогретом духовом шкафу до хрустящей корочки.

15. Бутерброды из лаваша
Начинка в сытные бутербродики может быть использована любая. Самые вкусные получаются из тонкого лаваша, салями, кетчупа и твердого сыра. Лист лаваша пропитать кетчупом, выложить тонко нарезанную колбаску, посыпать сыром. Скрутить в рулет, нарезать наискосок и отправить в духовку на 10-20 минут до румяной корочки.

16. С бананом “Веселая обезьянка”
Арахисовое масло щедро нанести на тонкий лист лаваша, в середину уложить очищенный банан. Скрутить в виде трубочки. Порционно разрезать.

17. Рулет зеленый
Зелень — основной ингредиент в данном рецепте. Листья салата промыть, зелень петрушки и укропа измельчить, яйца нарубить. Первый слой из лаваша смазать соусом на основе майонеза или натуральным йогуртом, уложить на него зелень. Второй слой пропитать тем же соусом, посыпать измельченными яйцами, огурцом и петрушкой. Соединить два слоя в один, завернуть рулетом.

18. С творожным сыром и креветками
Креветки необходимо отварить в кипящей подсоленной воде около пяти минут, остудить и снять панцирь. Лаваш хорошо промазать творожным сыром, по краю разложить креветки. Завернуть в трубочку. Для одной порции использовать 2-3 кусочка.

19. Сельдь под шубой в лаваше
Популярный салат можно подать в виде рулетиков из лаваша. Пригодятся почти такие же ингредиенты, как и для салата: отварная морковь, свекла, куриные яйца, картофель, сельдь, майонез.

Тонкий лаваш разместить на пищевой пленке или пергаменте, смазать майонезом. Слоями выложить свеклу, картофель, морковь, натертые яйца. Все слои пропитать майонезом.

Кусочки сельди без костей выложить на блюдо. Скатать все в рулет, замотать пищевой пленкой, поместить в прохладное место и дать настояться.

20. Лаваш с брынзой и зеленью
Предварительно нужно отварить яйца, измельчить. Петрушку или любую другую зелень ополоснуть, нарубить или нарвать. Брынзу измельчить с помощью вилки. Лаваш расправить на досточке, нарисовать сеточку майонезом, посыпать тертым яйцом, добавить зелень, брынзу и скрутить в рулет. Подогреть на сковороде или в духовке, выложить на блюдо и приступить к дегустации.

21. Цезарь ролл с курицей без майонеза
Для блюда необходимо обжарить филе, нарезанное тонкими пластинками, посолить и поперчить. Для цвета добавить в филе куркуму. Помидоры нарезать на дольки. Лаваш смазать соусом “Цезарь”, посыпать измельченным сыром. Выложить два листа салата. Сверху на него распределить помидоры. Затем в ролл добавить филе, сухарики и накрыть листьями салата. Скатать в форме рулета и можно наслаждаться любимым вкусом!

22. Сосисочные рулетики
Лаваш нарезать на полоски шириной с сосиску. Картофель отварить, потолочь, приправить перцем, добавить сливочное масло. На каждый маленький кусочек лаваша уложить пюре, посыпать сыром и к краю полоски выложить сосиску. Скрутить в рулетики и обжарить сосиски на медленном огне.

23. Хрустящие трубочки пятиминутки
Для быстрого рецепта трубочек необходимо мелко измельчить лук, обжарить на сковороде, смешать с нарубленной зеленью. Лаваш разделить на квадратики небольших размеров. На каждый из них ближе к краю выложить по чайной ложке начинки. Свернуть в виде трубочек. Выложить в форму плотно друг к другу и запекать в разогретой духовке 5-7 минут.

24. Рулеты из лаваша с болгарским перцем
Для блюда понабиться болгарский перец, который следует нарезать брусочками. Также потребуются отварные яйца и сыр. Все продукты соединить с соусом на основе майонеза. Начинить лист лаваша, завернуть в трубочку и нарезать на кружочки.

25. Закусочные рулетики с баклажанами
Маринованные баклажаны станут основой в рецепте. Кроме, этого пригодятся помидоры, чеснок и отварная морковь. Овощи измельчить, соединить и распределить по все площади смазанного майонезным соусом лаваша. Плотно скрутить рулетом, нарезать на широкие куски. Уложить в жаропрочную форму, сбрызнутую подсолнечным маслом. Яйцо смешать с щепоткой соли, после чего готовой смесью полить каждый кусочек. Присыпать сверху кунжутом. Рулеты отправить запекаться в духовку до готовности. При подаче присыпать мелко нарубленной зеленью.

Начинки для рулета из лаваша можно брать как из уже приготовленных рецептов, так и придумывать самим, исходя из ваших вкусов.
источник https://yandex.ru/turbo?text=https%3A%2F%2Fdomovouyasha.ru%2Fchto-zavernut-v-lavash-27-vidov-nachink…

Как правильно хранить сыр: 5 экспертов взвешивают

Вы приближаетесь к закусочной на вечеринках? Вы всегда первым планируете вечера вина и сыра? Вы пускаете слюни на видео с липким, растянутым сыром? Потом подтверждается: вы фанатик сыра. Но, несмотря на вашу любовь ко всему сыру, мы с сожалением вынуждены сообщить вам, что вы, вероятно, всю свою жизнь неправильно хранили сыр. Хорошая новость заключается в том, что в этом нет ничего страшного, потому что мы собираемся научить вас, как правильно хранить сыр, чтобы он оставался дольше, сохранял вкус и не попадал в мусор.

Мы обратились к экспертам по сыру, чтобы узнать о типичных ошибках, которые люди допускают при хранении сыра, о том, как правильно хранить сыр, и о лучших инструментах, необходимых для сохранения свежести сыра. Чтобы сохранить еще больше продуктов, помимо сыра, вам стоит инвестировать в эти 14 лучших кухонных инструментов, которые помогут пище оставаться свежей.

Почему хранить сыр в полиэтиленовой пленке — огромная ошибка

Да, многие сыры, которые вы покупаете, упакованы в полиэтиленовую пленку. И да, вы используете пластиковую пленку, чтобы без проблем хранить большую часть остатков еды.Но хранить сыр в полиэтиленовой пленке — худшее, что вы можете сделать, если хотите, чтобы сыр оставался свежим.

«Пластиковая пленка по своей конструкции является полноценным барьером, а сыр нуждается в воздухе и влажности, чтобы дышать», — говорит Джои Уэллс, глобальный старший координатор по инновациям и развитию специальных сыров в Whole Foods Market. «Кроме того, сыр может действовать как губка, впитывая пластификаторы, которые придают пластиковой пленке способность растягиваться и прилипать, что вам не нужно. Обе эти проблемы влияют на вкус сыра, а также удушают его, вызывая потерю полки жизнь.«

Итак, если вам не следует использовать пластик для хранения сыра, что вы должны использовать, чтобы продлить срок его хранения?

Лучшие инструменты для хранения сыра

Пчелиный воск, пергаментная бумага, вощеная бумага, стеклянная тара…

«Существует множество способов хранения сыра, и ни один из них не обязательно является правильным», — говорит Венаи Уоттс, представитель пятого поколения старейшего семейного маслозавода Америки Minerva Dairy.

Итак, давайте рассмотрим все способы хранения сыра, которые рекомендуют эксперты:

  • Специальная сырная бумага : «При хранении сыра лучше всего использовать специальную сырную бумагу и пакеты.Специальная бумага — это двухслойный продукт, который позволяет сыру дышать, сохраняя при этом влажность, — говорит Уэллс. — Одна компания, занимающаяся упаковкой сыра, Formaticum, использует двухслойный материал — бумагу с восковым покрытием, облицованную тонким пористым полиэтиленовым пластиком. и сырная бумага, и сырные пакеты. Эта комбинация (часто используемая профессиональными торговцами сыром) позволяет влаге стекать с сыра, но не выводится полностью », — говорит Лиза Макманус, главный редактор дегустации и тестирования America’s Test Kitchen.
  • Пергамент или вощеная бумага : «Если [специальная сырная бумага] недоступна, вы можете свободно обернуть сыр пергаментной или вощеной бумагой, которая по-прежнему защищает его от высыхания, но при этом подвергает его воздействию воздуха и влажности, в которых он нуждается, — говорит Уэллс.
  • Сырный купол : «Это позволяет сыру создавать собственную температуру и влажность. По сути, сыр сохраняет свою собственную атмосферу», — говорит Уоттс. «Эти купола год за годом доказывают, что они служат отличным украшением кухни».
  • Уксус : Удивительно, но факт. «Нанесите небольшое количество уксуса на марлю или бумажное полотенце перед хранением сыра, чтобы уберечь его от плесени. Уксус действует как своего рода барьер и убивает плесень», — говорит Уоттс.«Вы можете подумать, что ваш сыр будет на вкус как уксус, когда пойдете его есть, но это не так».

ОСТАВАЙТЕСЬ В ИНФОРМАЦИИ : Подпишитесь на нашу рассылку, чтобы получать самые свежие новости о еде прямо на ваш почтовый ящик.

Можно ли хранить сыр в оригинальной упаковке?

Короткий ответ: нет. На самом деле, эксперты по сыру заходят так далеко, что говорят, что не только следует избегать хранения сыра в его оригинальной упаковке, но также следует сразу же переупаковывать сыр, когда вы вернетесь домой.

«Сыр, завернутый в пластиковую упаковку, при хранении следует снова обертывать в свежую чистую сырную бумагу», — говорит Уэллс.

Ответ становится немного сложнее в зависимости от сыра и оригинальной упаковки, в которой он поставляется.

«Некоторые сыры могут поставляться в тонкой деревянной или картонной упаковке с пористой пластиковой оберткой, например, Epoisses. Хранить сыр в этих упаковках можно, пока вы их не откроете. Затем рекомендуется хранить остатки несъеденного сыра в свежем кусок сырной бумаги, — говорит Уэллс.

Как хранить сыр, чтобы он оставался свежим, сохранял вкус и продлевал срок годности:

Первое, что нужно сделать: перед хранением сыра убедитесь, что ваши руки чистые. «Самое важное в обращении с сыром — это то, что вы начинаете с чистых рук и чистых кухонных инструментов. При правильном обращении с чистыми руками и чистой посудой вы действительно можете уменьшить рост плесени, уменьшив распространение бактерий», — говорит Аманда Фройнд, Cabot Creamery. Кооперативный фермер.

Затем немного о науке хранения сыра: «Хранить сыр свежим в холодильнике — непростая задача», — говорит Макманус.«Поскольку сыр выделяет влагу, плотная упаковка способствует появлению плесени, а свободная — позволяет ему высохнуть и затвердеть».

Чтобы найти способ и продукт, обеспечивающие хрупкое равновесие, американская Test Kitchen провела испытания методов хранения сыра.

  • Твердые сыры: «Наш метод самодельного сыра — это двойное обертывание кусочков сыра сначала пергаментом, а затем алюминиевой фольгой», — говорит Макманус. Пергаментная бумага позволяет сыру дышать, позволяя влаге стекать с сыра. Затем алюминиевая фольга предотвращает выход влаги.
  • Мягкие сыры: «Мягкие сыры с нежной коркой, такие как бри и камамбер, нуждаются в большом количестве воздуха, чтобы корка могла дышать», — говорит Теная Дарлингтон, также известная как мадам Фромедж, эксперт по сыру и автор сыра. гид, DiBruno Bros. House of Cheese . «Мне нравится разворачивать их и опускать в стеклянный контейнер, выстланный бумажным полотенцем (оно впитает любой конденсат), а затем оставлять крышку открытой чуть-чуть, чтобы воздух мог циркулировать», — говорит она.
  • Рассольные сыры: «Я рекомендую хранить сыр, приобретенный в рассоле, в рассоле», — говорит Уэллс.

Вам нужно перематывать сыр каждый раз, когда вы его используете?

Это может быть неприятно, но вам придется следовать этим рекомендациям более одного раза: «Заворачивайте оставшийся сыр в новый лист сырной бумаги каждый раз, когда вы отрезаете часть сыра. Снова запишите название сыра и дата на внешней стороне бумаги », — говорит Уэллс.

Теперь, когда вы знаете , как хранить сыр, последнее, что нужно узнать, это , где хранить сыр.

Где хранить сыр?

Если вы храните сыр на верхней полке холодильника для облегчения доступа (вы никогда не знаете, когда у вас возникнет потребность в бри!), Вы сделали это неправильно.

При хранении сыра в холодильнике: «Я рекомендую хранить его в ящике холодильника , так как там обычно немного теплее», — говорит Уоттс. «Сыр любит хранить при температуре от 40 до 50 ° F, поэтому самая холодная часть вашего холодильника, вероятно, будет слишком холодной!»

Помимо того факта, что ящики для более свежих продуктов имеют более умеренную температуру, Уэллс разделяет то, что ящик для более свежих продуктов имеет еще одно скрытое преимущество: он защищает влажность, необходимую для дыхания сыра .

Теперь, когда вы знаете, как правильно хранить сыр, изучите эти 13 вкусных способов улучшить ваш Mac и сыр.

Основы хранения сыра

Общие правила:

Сыр лучше всего хранить в холодильнике как можно ближе к дну прибора — идеально подходит отделение для овощей. Оберните его алюминиевой фольгой или вощеной бумагой (вощеная бумага будет лучшим из двух).В таком виде сыр сможет дышать и развиваться, не высыхая. Не нужно разделять сыры разных типов. Они могут делить пространство внутри купе.

Чем тверже сыр, тем дольше (до месяца) он будет оставаться свежим в овощном отделении холодильника. Полумягкие сыры обычно годятся в течение нескольких недель. Нарезанных кусочков мягкого сыра хватит меньше двух недель. Сыр сильно страдает от замораживания, так что просто выбросьте эту идею из головы.

Об упаковке:

При заворачивании важно следить за тем, чтобы сыр оставался покрытым и влажным, чтобы он мог дышать, но не дышал настолько, чтобы он высыхал и трескался. Для этого плотно заверните сыр в алюминиевую фольгу или вощеную бумагу. (Если сыр весит более 3 фунтов (1 1/2 кг), оберните его влажной марлей или другой тканью, а затем фольгой.)

Хотя одно время я выступал против этого, мои чувства по поводу полиэтиленовой пленки со временем умерли, поскольку качество и прочность этого незаменимого кухонного материала улучшились.Хотя когда-то мне не нравилось, когда нефтепродукт соприкасается с любой едой — конечно, не с моим священным сыром, — теперь я обнаружил, что после всех моих разглагольствований и бреда полиэтиленовая пленка действительно неплохо справляется. Однако я должен сделать одно предостережение: если полиэтиленовая пленка находится в контакте с коркой или внутренней частью сыра слишком долго (более недели), сыр начинает страдать; он задыхается, становится слизистым, обесцвеченным и, безусловно, меньше, чем должен быть или был неделей ранее. Но знаете что? Если бы вы использовали алюминиевую фольгу, марлю, вощеную бумагу или комбинацию всех трех, у вас было бы не лучше.Основное правило заключается в том, что более твердый сыр хранится дольше, чем более мягкий, а полумягкие (или полутвердые) сыры находятся где-то посередине.

Независимо от того, используете ли вы алюминиевую фольгу, вощеную бумагу или полиэтиленовую пленку, имейте в виду, что после того, как вы развернули сыр, хранящийся в холодильнике, упаковку следует выбросить, а сыр следует поместить в новую упаковку. Повторно использованные материалы не запечатываются должным образом.

Другие выдержки из Cheese Primer : Сырные рецепты и Приготовление сырных тарелок

Эксперт по хранению сыра — Джанет Флетчер

Это не должно иметь никакого значения.Самая большая проблема большинства домашних холодильников в том, что они очень сухие. Если сыр правильно завернут в бумагу или пакет, это станет серьезным препятствием для высыхания. Его не нужно помещать в контейнер для хранения продуктов; это избыточно. Некоторые люди делают это, чтобы сыр был организован, но это не продлевает жизнь сыру.

Какие сыры вы не рекомендуете заворачивать в сырную бумагу?

Все, что вы покупаете в рассоле, например фета или свежая моцарелла, следует хранить в рассоле.

Что случилось с материалом, который вы показали мне пару лет назад, сделанным из яичной скорлупы?

Он не был сделан из яичной скорлупы, но в нем используется карбонат кальция. У нас были проблемы с поставщиком, но мы запускаем его повторно. Следующая версия будет в рулоне с отрывной полосой, чтобы вы могли оторвать ее нужного вам размера. Этот материал можно использовать повторно и повторно, и я надеюсь, что он будет готов к праздникам. Он сохраняет пармиджано-реджано практически навсегда.

Вы, очевидно, изучали передовой опыт до того, как основали Formaticum в 2006 году, но узнали ли вы больше о хранении сыра с тех пор? Какие-нибудь недавние прозрения?

Я определенно выучил еще несколько приемов, которые практикую у себя дома, не относящиеся к науке об упаковке.Перед заворачиванием лучше всего удалить всю кожуру. Кожура бесполезна. Мы понимаем, почему магазин хочет оставить его и разделить поровну — это часть веса сыра, — но он служит вектором для появления плесени, которая может колонизировать пасту после упаковки. Кожура — самый большой источник роста поверхностной плесени.

Даже сыры с цветущей коркой, такие как Бри? Вы удаляете кожуру?

Если это мягкий сыр со съедобной коркой, нет. Но я не люблю другие корки.Я слишком много видел, как сыр проходит через склады.

Как насчет сыра с промытой коркой, такого как Таледжио? Вы бы срезали кожуру, прежде чем завернуть ее?

Я не ем кожуру на Таледжио. Я бы съел кожуру на Epoisses из-за того, как она упакована; он хранился герметично закрытым. Но для сыров большого формата, которые путешествуют по всему миру, я избегаю есть эти корки.

А как насчет твердого сыра, такого как Конте? Вы срезаете кожуру, прежде чем завернуть ее? Действительно?

Совершенно верно.На сырной тарелке людям нравится видеть корку, потому что это помогает им понять, на что они смотрят, и как этот сыр соотносится с большим колесом. Но кожура — это грязная упаковка, и я не хочу, чтобы к ней приставал разрезанный кусок сыра. Как только приношу сыр домой, снимаю всю кожуру.

Вау. Никогда этого не делал. Я считаю кожуру частью индивидуальности и красоты сыра и всегда советую людям оставить ее включенной. Пожалуйста, взвесьте это в разделе комментариев ниже, профессионалы и любители сыра.Считаете ли вы кожуру загрязненной упаковкой, которую нужно убрать?

11 способов сохранить сыр свежим и без плесени как можно дольше в холодильнике «Food Hacks :: WonderHowTo

Сыр — один из самых любимых продуктов в мире, и существуют сотни различных его видов. Кто-то предпочитает супердорогие деликатесные сыры, кто-то предпочитает более дешевые переработанные продукты.

Будь то импортный клин из сырного прилавка или предварительно нарезанный из гастронома, вы хотите, чтобы он оставался свежим как можно дольше.Вы можете срезать плесень с азиаго, чеддера, швейцарского и других твердых сыров, но зачем вам вообще это нужно?

Чтобы ваш сыр оставался свежим как можно дольше, вот 11 вещей, которые вы должны делать (или избегать) с этого момента.

№1. Никогда не используйте полиэтиленовую пленку

Худший способ хранения сыра — это полиэтиленовая пленка. Конечно, его легко бросить в холодильник, когда вы вернетесь домой, но вы просто задыхаетесь от аромата. Кроме того, поскольку сыр состоит в основном из масла и жира, через несколько дней он фактически начнет приобретать вкус пластика, который маскирует вкус самого сыра.

№ 2. Не заворачивайте его слишком плотно или слишком свободно

Сыр источает естественный запах, наиболее значительным из которых является резкий запах аммиака. Если вы не покидаете свою сырную комнату, чтобы дышать, она не только будет пахнуть и иметь вкус пластика, но и будет иметь запах и вкус аммиака. Однако, если вы обернете сыр слишком свободно, у вас получатся высохшие и затвердевшие кусочки, что так же плохо.

№ 3. Лучше всего подходят сырные пакеты или сырная бумага

Чтобы сыр оставался свежим как можно дольше, лучше всего его хранить в сырных пакетах или сырной бумаге.Он пористый, поэтому защищает сыр от воздействия воздуха, позволяя ему дышать.

Помимо Formaticum, производителей не так много, но это того стоит. Это двухслойный материал, состоящий из бумаги с вощеным покрытием и тонкого пористого полиэтиленового пластика, который позволяет влаге впитываться, но не выводится полностью.

Лиза на тестовой кухне Америки сравнила сырные пакеты Formaticum с их домашними сырными обертками и обнаружила, что они служат на целых две недели дольше.Чтобы правильно использовать эти обертки, посмотрите обучающие видеоролики Formaticum по упаковке сыра для получения идеальных складок.

№ 4. Завод по производству восковой или пергаментной бумаги, тоже

Если вы не можете найти или не хотите покупать сырную бумагу, оберните ее воском или пергаментной бумагой, а затем положите в частично запечатанный пластиковый пакет. Бумага создает барьер между сыром и пластиком, а пластик не дает ему высохнуть. Если он предварительно нарезан, вы можете обернуть кусочки бумагой и положить обратно в исходный незамкнутый пакет.

Вы также можете окружить восковую или пергаментную бумагу алюминиевой фольгой, если хотите полностью отойти от пластика. Это метод, который Лиза использовала в своем сравнении с сырными пакетами, но он все равно прослужит намного дольше, чем хранить его в том виде, в каком он есть, из магазина в холодильник.

Чтобы получить наилучшую упаковку, ознакомьтесь с пошаговым руководством Джейка Лана, как завернуть кусок сыра в Serious Eats.

№ 5. Заменяйте бумагу каждый раз, когда вы разворачиваете

Для сыров, которые сильно потеют, вам нужно фактически заменять сырную, восковую или пергаментную бумагу каждый раз, когда вы разворачиваете ее.Повторно использованные материалы не дадут вам того же воздухопроницаемого уплотнения, которое у вас было раньше, поэтому начните с чистого листа для более длительных результатов.

№ 6. Мягкие и свежие сыры разные

Мягкие сыры, такие как моцарелла, рикотта и шевр, намного свежее, чем их выдержанные аналоги, и могут очень быстро испортиться, если в них нет добавленных консервантов. По большей части эти сыры следует хранить запечатанными в оригинальной упаковке.

Изображение предоставлено pmq.com

Однако, по словам Джеффа Зика из журнала PMQ Pizza Magazine, более крупный кусок моцареллы может дольше оставаться свежим, если вы удалите его из рассольного раствора и оберните его полиэтиленом.Если вы заменяете пластик каждый раз, когда открываете его, он может храниться в холодильнике до 7 дней. Маленькие кусочки легче высыхают, и их следует держать в рассоле.

№ 7. Замените рассол, если он испортился

Некоторые люди рекомендуют менять упаковочный раствор свежих сыров каждые несколько дней, но это необходимо только в том случае, если он загрязнен. Пока вы используете чистую посуду, раствор менять не нужно.

Если раствор загрязнен, имеет странный вид или запах, вы можете заменить его соленым рассолом из 1 столовой ложки соли, растворенной в нескольких стаканах воды.Сыр впитает часть соли из воды, поэтому отрегулируйте уровень соли в соответствии с тем, насколько соленым вы хотите, чтобы ваш сыр был.

№ 8. Сохраните дату

Перед тем, как положить сыр в холодильник, промаркируйте сыр, указав тип и дату, когда вы его упаковали. Лучше всего сыр, когда он самый свежий, поэтому свидание с ним помогает напомнить вам, сколько времени он там был.

№ 9. Покупайте только понемногу

Старайтесь покупать сыр в небольших количествах, чтобы хранить его всего несколько дней.Да, это означает, что покупать его чаще, но оно того стоит, потому что при первой покупке он намного свежее. В идеальном мире вам следует покупать столько сыра, сколько вы можете съесть за один или два приема. Кроме того, таким образом вы не сможете забыть об этом и позволить им пропасть зря.

№ 10. Храните его в ящике для овощей

В идеале сыр следует хранить при температуре от 35 до 45 градусов по Фаренгейту. Замораживание может привести к ухудшению текстуры, поэтому лучше всего хранить сыр как можно дальше от морозильной камеры.Храните его в ящике для овощей или на нижней полке, где температура постоянная, но не слишком низкая.

№ 11. Используйте масло для предотвращения образования плесени

Если вы хотите полностью отказаться от пластика, вы можете натереть срезанные грани сыра легким слоем оливкового, канолового или другого растительного масла, а затем хранить в герметичном контейнере в холодильнике. Если плесень начнет расти, она будет на масле, а не на самом сыре. Затем вы можете просто стереть его бумажным полотенцем и промыть теплой водой.

Знаете другие советы и рекомендации, как сохранить сыр свежим? Делитесь с нами в комментариях.

Хотите освоить Microsoft Excel и вывести свои перспективы работы на дому на новый уровень? Начните свою карьеру с помощью нашего пакета обучения Microsoft Excel Premium A-to-Z из нового магазина гаджетов и получите пожизненный доступ к более чем 40 часам инструкций от базового до расширенного по функциям, формулам, инструментам и многому другому.

Купить сейчас (97% скидка)>

Другие выгодные предложения, которые стоит посетить:

Как хранить сыр | Кастелло

Как хранить сыр — и каковы признаки того, что сыр испортился? Получите ответы здесь!

Удалите пластиковую упаковку

Упаковка сыра в полиэтилен любого типа, будь то целлофан или пакеты, предотвращает его дыхание и накапливает слишком много влаги.Запечатывание его в пластик изменяет защитную корку, которая сохраняет сыр, и в конечном итоге удаляет любой вкус и текстуру.

Используйте сырную бумагу или алюминиевую фольгу

Сохраните сыр, накрыв его вощеной бумагой и алюминиевой фольгой. Это предотвратит высыхание сыра и позволит ему дышать, а значит, ваш сыр сохранится как можно дольше. После упаковки вы должны поместить сыр в герметичный контейнер, чтобы убедиться, что он получает необходимое количество влаги. Пластиковый контейнер также предотвращает появление сильного запаха от сильных сыров и защищает от давления и ударов.

Мягких сыров, таких как бри и камамбер, можно хранить несколько недель, если они завернуты в вощеную бумагу при надлежащих условиях, в то время как твердые сыры, например, чеддер и пармезан, лучше всего подходят для алюминиевой фольги.

Не заворачивайте слишком плотно

Некоторые сыры обрабатываются от бактерий, вырабатывающих аммиак. Аммиак — это естественный побочный продукт сыра, но у большинства сыров появляется неприятный вкус, если они никогда не высвобождаются. Слишком плотная упаковка сыра не позволяет сыру выделять влагу и выделять запахи, которые могут вызвать образование аммиака.Заворачивая сыр в алюминиевую фольгу, убедитесь, что у него есть место для дыхания.

Заменить бумагу

Во время резки или подачи сыра вам неизбежно придется прикасаться к обертке. Избегайте появления пятен на сыре бактериями с пальцев или других продуктов, заменяя оберточную бумагу после каждого использования. Это поддерживает естественный баланс влажности в упаковке и гарантирует, что сыр останется свежим и ароматным как можно дольше.

Хранить в ящике для овощей

При хранении сыра температура должна быть такой же, как и при выдержке.Для большинства сыров при 40-45 ° F они будут свежими в течение нескольких недель при условии, что они были правильно упакованы. Если оставить сыр в холодильнике, скорость созревания замедлится, а в более теплых условиях плесень и аромат появятся намного быстрее. Имейте в виду, что хранение сыра в холодильнике со временем приведет к его обезвоживанию и высыханию. Гораздо лучше было бы хранить его в ящике для овощей.

Не забудьте выявить все нюансы вкуса, вынув сыр из холодильника за час до подачи.

Используйте свой нос

Глядя на свой сыр, можно многому научиться. Не бойтесь прикасаться к сыру, нюхать его или проверять на предмет сухости или нежелательной влажности. Если ваш сыр плохо себя чувствует, он вам обязательно сообщит. Обратите внимание на трещины, которые могут указывать на сухой воздух, и если вы почувствуете запах аммиака, это может быть признаком того, что пора выбросить сыр. Правильное хранение сыра снижает риск преждевременной порчи сыра.

Как долго хранится сыр? Ответы на все ваши вопросы по хранению сыра

Вопреки тому, как это могло бы выглядеть (т.е. неодушевленный) сыр живой! Сыры, как фрукты и вино, созревают и со временем меняются. Благодаря правильному выбору от нас и правильному TLC от вас вы можете поддерживать свой сыр в идеальном состоянии! Приобретайте наш ассортимент отмеченных наградами сыров от лучших производителей Америки.

Как мой сыр должен выглядеть и пахнуть по прибытии?

  • Сыр — это живой продукт, и в зависимости от сорта сыры имеют широкий спектр текстуры, вкуса и аромата. Нетипично, что ваша посылка будет иметь сильный запах по прибытии.Этот запах должен медленно исчезнуть после открытия упаковки. Сыр производит аммиак как побочный продукт при старении, и даже короткое путешествие в замкнутом пространстве может усилить этот (и другие!) Ароматы.
  • Чаще всего, что касается запаха, кора бывает хуже, чем укус! Тот факт, что сыр сильно пахнет, не всегда означает, что он будет сильным на вкус. Пусть ваши вкусовые рецепторы будут вашим проводником — попробуйте немного и посмотрите, что вы думаете!

Как мне завернуть сыр?

  • Сыр следует хранить завернутым в сырную бумагу, в которой мы отправляем его вам.Бумага специально разработана для того, чтобы сыр дышал и не высыхал.
  • Следующее лучшее — фольга. Клянемся! Работает как часы. Фольга защищает сыр и не дает ему высохнуть.
  • следующая Лучшая вещь — пергаментная бумага. Если вы используете пергаментную бумагу, вероятно, лучше сначала обернуть сыр бумагой, а затем обернуть ее полиэтиленовой пленкой или положить в пакет с застежкой-молнией. Если вы оставите сыр завернутым в пергаментную бумагу, велика вероятность, что воздух проникнет внутрь упаковки и начнет сушить сыр.
  • НЕ заворачивайте сыр непосредственно в пластиковую или сарановую пленку! Жиры в сыре взаимодействуют с пластиком и вызывают появление застарелого пластичного вкуса.
  • Если вы случайно выбросили сырную бумагу, не отчаивайтесь! Запасную упаковочную бумагу для сыра вы можете купить прямо у нас.

Как долго мой сыр хранится?

  • Мягкие сыры следует есть быстрее, чем выдержанные сыры — хорошее общее правило состоит в том, что мягкий сыр следует есть в течение 2 недель с момента получения.
  • Более твердые сыры хранятся в холодильнике несколько недель. Чем тверже сыр и чем меньше в нем влаги, тем дольше он прослужит. Вы можете хранить выдержанные сыры ДЕЙСТВИТЕЛЬНО долго … (2 месяца и более). На поверхности разреза может образоваться плесень, но их все равно можно есть — просто удалите плесень!

Как мне подавать сыр?

  • Чтобы лучше насладиться сыром, подавайте его при комнатной температуре.
  • Мы рекомендуем вынуть сыр из холодильника примерно на час перед подачей на стол, чтобы дать сыру остыть до комнатной температуры и чтобы аромат полностью проявился.

Как хранить сыр?

  • Как правило, мы рекомендуем хранить сыр в холодильнике, когда его не подают. Более низкие температуры стабилизируют сыр и препятствуют его слишком быстрому созреванию.
  • Не замораживайте сыр! Замораживание сыра может нежелательным образом изменить вкус и текстуру.
  • Если вы этого не боитесь (и поверьте нам, бояться нечего!), Вы можете хранить сыр на столешнице под стеклянным колпаком.Технически вы можете хранить любой сыр вне холодильника (он был изобретен за тысячи лет до первого холодильника!), Но имейте в виду, что он будет продолжать созревать. Это означает, что мягкие сыры станут более жидкими и более сильными по вкусу, а твердые сыры могут выделять немного молочного жира, но они по-прежнему безопасны для употребления и вкусны! Мы рекомендуем хранить сыр вне холодильника, если вы планируете перебрать его довольно быстро, скажем, через 3-4 дня.

А как насчет плесени? Можно ли есть плесень на сыре?

  • Вся плесень на сыре технически съедобна, включая плесень на корке.Однако есть определенные виды плесени, которые более или менее желательны.
  • Не волнуйтесь, если на разрезанной поверхности сыра образовалась плесень, и НЕ выбрасывайте сыр! Просто обрежьте поверхность плесени и продолжайте наслаждаться этим великолепным клином!
  • Голубая, зеленая или серая плесень на кожуре мягкого созревшего сыра (также известного как бри) является естественным, съедобным и является лишь частью процесса выдержки. Эти формы появляются в пещере и на кожуре время от времени и не указывают на какой-либо дефект.

Как узнать, испортился ли мой сыр?

  • Большинство сыров не портятся. Сыр — это ферментированный продукт, и процесс ферментации, а также добавление соли, действуют как естественный консервант.
  • Сыр, как вино и другие ферментированные продукты, является «живым» и, следовательно, имеет жизненный цикл. Жизненный цикл мягких, тягучих сыров короче, чем жизненный цикл твердого выдержанного сыра.
  • Твердые сыры практически неуничтожимы. Вы можете просто обрезать плесень снаружи и продолжать есть, при этом вкус сохранится.
  • Кожура мягких созревших сыров (сыров, приготовленных в стиле Бри или Камамбер) по мере старения приобретает коричневатый оттенок, а также начинает пахнуть аммиаком, если они слишком старые.
  • Если вы сомневаетесь в том, не слишком ли старый сыр, доверяйте своим вкусовым рецепторам! Попробуйте немного и посмотрите, не слишком ли он для вас силен. Если он слишком крепкий, чтобы есть его самостоятельно, попробуйте растопить его в макаронах с сыром.
  • Исключением из этого правила являются свежие неферментированные сыры, такие как моцарелла, буррата, рикотта, кесо фреска и т. Д.Эти сыры испортятся, и вам следует придерживаться сроков их употребления. Если вы беспокоитесь, что ваш сыр испортился раньше положенного срока, доверяйте своему носу! Если сыр пахнет, имеет кислый вкус или неприятный запах, как молоко, которое перевернулось в вашем холодильнике, выбросьте его.

Сырные собачки в беконе, завернутые в бекон

  • Дом
  • Рецепты
  • Сырные собачки в беконе, покрытые беконом

Подготовка: -1 минут

Готовить: -1 минут

Служит: 1

РАСПЕЧАТАТЬ РЕЦЕПТ

Ингредиенты для этого рецепта

Ингредиенты

  • 1 упаковка King’s Hawaiian Hot Dog Buns
  • 1 упаковка хот-доги
  • 1 упаковка бекон тонко нарезанный
  • сыр чеддер
  • 2 столовые ложки сливочного масла
  • 1 столовая ложка муки
  • 1/3 стакана молока
  • 1 1/2 стакана тертого сыра чеддер

Наши продукты использовали

Наши продукты использовали

Препарат

Подготовка

Шаг 1

СЫРНЫЙ СОУС — растопить масло в кастрюле на среднем огне; взбейте муку в масле до однородной массы.Влейте молоко в масляную смесь и перемешайте деревянной ложкой. Готовьте и перемешивайте, пока смесь не загустеет, около 3 минут. Добавьте сыр Чеддер и перемешивайте, пока сыр не расплавится, еще около 3 минут.

Шаг 2

HOT DOGS — Нарежьте хот-доги пополам вдоль. Нарежьте два ломтика сыра чеддер по ширине хот-дога. Уложите два ломтика на нижнюю половину хот-дога, а затем на верхнюю.

Шаг 3

Используйте 1-2 полоски бекона и плотно заверните весь хот-дог.

Шаг 4

Готовьте на сильном огне 8-10 минут, пока хот-дог с беконом не обуглится со всех сторон. Снимите и поместите на решетку.

Шаг 5

В средней кастрюле приготовьте нарезанный бекон. Слейте излишки масла по тарелке, выстланной бумажным полотенцем.

Шаг 6

Положите хот-дог в беконе на Сладкую булочку для хот-догов Original King’s Hawaiian, а затем сырный соус и хрустящий бекон.

Наши продукты использовали

Наши продукты использовали

Обзоры

Сырные собачки в беконе, завернутые в бекон

несколько слов

Другие рецепты, которые могут вам понравиться

.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *