Блендер или комбайн что лучше: Что купить – кухонный комбайн или блендер: 3 критерия для выбора

Миксер, блендер или кухонный комбайн — что выбрать?

Когда предстоит покупка новой техники, обычно немало времени тратится на то, чтобы разобраться, чем отличаются друг от друга разные модели, какие технические характеристики нужны и важны именно для вас, как для будущего пользователя этого гаджета, и на какие особенности, предлагаемые компаниями-производителями, стоит обращать внимание. Короче говоря, выбор действительно хорошего и удобного девайса, который будет отвечать всем вашим требованиям, да и вообще, просто станет удачной покупкой, похож на головоломку — вычисли ненужное и найди нужное.

И ладно если на подобный квест есть и свободное время, и желание, но если нет? А когда вдобавок ко всему еще и выясняется, что нужно сначала выбирать даже не модель, а вообще вид техники — вот тут уже становится еще веселее.

Миксер, блендер и кухонный комбайн — удивительная кухонная троица, которая как раз является ярчайшим примером такой дилеммы, ведь если на первый взгляд кажется, что это абсолютно разные устройства, то на второй становится понятно, что они имеют немало схожих, а то и полностью одинаковых функций. А на третий взгляд становится понятно, что хоть этот функционал и похож, но все же не одинаков. А на четвертый… Да что тут говорить — чем тщательнее их сравнивать, тем сильнее можно запутаться.

Мы всегда помогаем нашим читателям с выбором техники, стараемся рассказывать о самых полезных моментах и особенностях разных гаджетов, и этот случай не будет исключением, поэтому сегодня мы разберемся, для чего лучше использовать классический миксер, универсальный блендер и многофункциональный кухонный комбайн, как их стоит выбирать и для каких задач покупать. Поехали!

Миксер — надежная моно-техника

Кухонный миксер — это разновидность бытовой техники, которая, казалось бы, уже давным-давно должна была полностью и безоговорочно капитулировать перед более продвинутыми моделями тех же блендеров и кухонных комбайнов. Но этого не произошло. Почему? Компактные, легкие, очень простые в использовании, миксеры умеют делать только одно — взбивать. Но делают свою работу они так хорошо, что соперничать с ними другим устройствам действительно сложно.

Это интересно: Выбираем миксер — полезные советы для хозяйки

Главное преимущество миксера в том, что, будучи «заточенным» под одну-единственную функцию, он может ее выполнять очень качественно и, главное, долго. Поэтому когда, например, нужно взбить очень крепкую белковую пену или приготовить идеальное тесто для бисквита, лучше классического миксера для этих целей вы ничего не найдете.

Еще одним плюсом такого гаджета является его цена — купить хороший миксер можно за меньшие деньги, чем, например, аналогичный по качеству блендер.

Для чего подходит: взбивать кремы и соусы, готовить коктейли, муссы, разные виды теста.

Преимущества: небольшая цена, компактные размеры, надежность, износостойкость.

Недостатки: ограниченный функционал.

Какие миксеры бывают?

Существует три вида кухонных миксеров — ручные, с чашей и стационарные. Каждая из этих разновидностей прекрасно справляется со своим основным предназначением, а основное отличие состоит в способе использования такого кухонного девайса.

• Ручные миксеры — очень легкие и удобные устройства, которые можно использовать с любой подходящей по размеру емкостью, мисочкой или кастрюлькой. Зачастую такой девайс оснащен только базовым набором насадок (венчики и крюки), но некоторые модели могут быть дополнительно укомплектованы насадкой-блендером, что расширяет его возможности.
• Миксеры с чашей — интересный вариант ручного миксера, который можно использовать обычным способом, то есть удерживая рукой, а можно зафиксировать в специальной облегченной подставке.
• Стационарные миксеры — менее удобны, чем погружные, но более универсальны. Цельный корпус объединяет подставку, съемную чашу и откидывающуюся рабочую часть, в которую вставляются насадки. Во время работы стационарный миксер практически не требует контроля со стороны пользователя.

Это вкусно! Что приготовить с миксером: Король десертов — французский мусс

Основные моменты при выборе миксера:

Мощность — вот самый главный момент, от которого зависит, как и для чего будет использоваться прибор. Ну и, естественно, то, насколько долго он вам прослужит, ведь чем мощнее миксер, тем больше у него запас прочности. Мощный миксер сможет долгое время проработать, не отключаясь, он быстрее будет перерабатывать ингредиенты.

Количество скоростей — чем больше, тем лучше, поскольку вы сможете выбирать именно те скоростные режимы, которые оптимально подходят для нужных вам операций. Более удобными, кстати, будут модели с плавной, а не ступенчатой регулировкой скорости.

Насадки и аксессуары — при выборе миксера обязательно обращайте внимание на аксессуары, имеющиеся в комплекте, и есть ли возможность отдельно докупить необходимые комплектующие (чаши, разные виды насадок).

Дополнительные функции — наличием защиты от перегрева или таймером уже, наверное, мало кого удивишь, но более продвинутые модели миксеров могут иметь много интересных особенностей, например, встроенные электронные весы в основании подставки, удобную подсветку или специальные режимы работы.

Блендеры — простор для кухонных фантазий

По своей функциональности это еще не кухонный комбайн, но уже и не миксер, поэтому, если вам нужен более универсальный гаджет, который может не только взбивать, но и выполнять разные кухонные операции, присмотритесь к блендерам. Они способны стать замечательным помощником для хозяйки, упростить приготовление разных блюд, напитков и десертов, сэкономить много времени и сил.

Для чего подходит: измельчать продукты разной степени твердости, взбивать, перетирать, вымешивать тесто (функционал зависит от мощности, типа и модели устройства).

Преимущества: многозадачность, универсальность, цена ниже, чем на комбайны. Многие простые модели можно доукомплектовать совместимыми насадками и чашами, превратив в полноценный мини-комбайн.

Недостатки: может работать только с небольшими объемами продуктов, при использовании нужно делать паузы в работе для «отдыха» и охлаждения устройства.

Рекомендуем почитать: Какой блендер лучше? Скажем миру вжжж!

Разновидности блендеров

Есть несколько видов блендеров, которые отличаются друг от друга мощностью, габаритами и функциональностью:

• Погружные — модели, предусматривающие классическую рабочую ножку-измельчитель. Дополнительно в комплекте могут идти венчики для взбивания, несколько насадок и чаш разных типов. Такие блендеры позволяют взбивать и измельчать продукты, при наличии специальных насадок с их помощью можно также нашинковать или натереть овощи, а в чашах прекрасно готовится фарш.
• Стационарные — более крупные, но при этом довольно-таки узконаправленные модели. Они отлично подходят для приготовления взбитых коктейлей и разных фруктовых напитков, а если позволяет мощность, то могут измельчать орешки или кусочки льда, но с таким гаджетом вы не сможете готовить фарш, а без специальных насадок — крошить зелень и овощи.
• Мини-комбайны — более продвинутая вариация погружных моделей. Блендеры этого вида обычно стоят на порядок дороже, чем представители предыдущих двух категорий, но такие устройства укомплектованы большим количеством сменных насадок, шинковок, чаш и вспомогательных аксессуаров, что позволяет использовать их практически для любых кухонных задач. По своей функциональности это уменьшенная версия классического кухонного комбайна, только имеющая на порядок меньшие размеры и вес. Единственное, что стоит учитывать — блендеры типа «мини-комбайн» хоть и универсальны, но не могут переработать большие объемы продуктов за раз.

Основные моменты при выборе блендера:

Мощность — слабый блендер не осилит долгое взбивание или измельчение особо твердых ингредиентов.

Ножи — выбирайте блендеры со съемными ножами, чтобы в случае поломки или потери остроты иметь возможность заменить их, восстановив работоспособность устройства. Также рекомендуем обратить внимание на блендеры Philips с титановым покрытием ножей— они очень прочные и долго сохраняют остроту.

Аксессуары и комплектация — тут без комментариев. Чем их больше, тем лучше, но их количество влияет на стоимость гаджета, поэтому лучше заранее определиться, что именно вам нужно, чтобы и не «промахнуться» с функционалом, и не переплачивать за ненужные для вас функции.

Кухонный комбайн — гаджет всемогущий

Многофункциональный кухонный комбайн — очень полезный гаджет на любой кухне, который без преувеличения можно назвать «все-в-одном». Множество сменных компонентов и насадок позволяют несколькими движениями собрать и подготовить к использованию самые разные виды кухонной техники по принципу конструктора.

Рекомендуем почитать: Как выбрать кухонный комбайн

Продвинутые модели кухонных комбайнов совмещают в себе миксер, блендер, измельчитель, мясорубку, кофемолку, соковыжималку, овощерезку и другие устройства. Да, звучит удивительно, но это действительно так. Такой девайс станет отличным решением для людей, которые много готовят, ведь благодаря этой универсальности он сможет справиться с самыми разными задачами, а это действительно удобно.

Для чего подходит: взбивать, измельчать и перетирать продукты разной плотности и консистенции, готовить соки, фарш, молоть специи и кофе, месить тесто.

Преимущества: универсальность гаджета, способность перерабатывать большие объемы продуктов. Может заменить разные виды кухонной техники.

Недостатки: более высокая цена, чем на миксеры и блендеры, большой вес, крупные размеры. Необходимо много места для хранения насадок.

Что можно делать кухонным комбайном?

Как мы уже говорили, такая техника действительно универсальна и способна справиться с самыми разными повседневными (и не очень) кухонными задачами:

• взбивание — жидкое тесто, белки, кремы, соусы, коктейли
• вымешивание теста разной степени густоты
• измельчение продуктов — шинковка и нарезка фруктов, овощей, сыра, зелени (количество операций и разнообразие видов нарезки зависит от предусмотренных комплектацией насадок)
• дробление — орехи, лед, сухофрукты
• выжимание соков
• приготовление фарша
• тонкое измельчение (паштеты, пасты)
• перемалывание кофе, специи
• специальный пресс для цитрусовых

Вкусно, полезно, здорово: 11 поводов вспомнить, зачем вам соковыжималка и блендер

Полезный совет: Обязательно ознакомьтесь перед покупкой с базовой комплектацией и функционалом приглянувшейся вам модели, а также рекомендуем заранее уточнить у консультанта в магазине о возможности приобретения дополнительных насадок. Очень удобно, когда прибор можно усовершенствовать добавлением новых компонентов, ведь так вы получите именно тот набор функций, который нужен именно вам.

Основные моменты при выборе комбайна

Разные бренды предлагают нам самые разные модели кухонных комбайнов — от агрегатов, способных выполнять только несколько основных задач, до действительно многофункциональных супер-гаджетов, которые могут успешно заменить если не все виды кухонной техники, то очень многие. И тут есть один очень важный момент.

Если модели с более узким функционалом обычно используются с умеренной частотой, то гаджеты, которые умеют все-все-все, работают просто-таки в режиме «Золушка обыкновенная». А это значит, что износ у такой техники довольно интенсивный, и запасы как мощности, так и прочности должны быть действительно солидными. Ну и удобство — чем чаще используется техника, тем сильнее ощущаются любые, даже самые незначительные на первый взгляд неудобства, поэтому, если вы планируете пользоваться кухонным комбайном каждый день, то выбирайте такую модель, которая по комфортности использования будет для вас если не идеальной, то близко к этому.

Рекомендуем модель: Кухонная машина Bosch MUM58252RU

На что обращать внимание при выборе:

• Мощность — как и везде, это главный параметр, определяющий энергоэффективность устройства. Чем выше мощность, тем дольше гаджет сможет работать, не прерываясь, и тем более твердые продукты он сможет перерабатывать.
• Управление скоростями работы — регулировка скорости, с которой работают измельчающие ножи, венчики и другие насадки, в разных моделях комбайнов может осуществляться разными способами. Поэтому лучше заранее определиться, что именно будет для вас самым удобным — управляющие ручки-крутилки, кнопки, сенсоры или сдвигающиеся ползунки.
• Материал и размер чаши — этот параметр влияет и на удобство использования, и на долговечность прибора. Ну и на его цену, конечно же. Самые недорогие варианты кухонных комбайнов обычно имеют пластиковые чаши (они универсальные, легкие, удобные и при этом довольно прочные), модели средней и выше ценовой категории могут быть укомплектованы стеклянной или стальной чашей.
• Материал ножей, насадок и режущих дисков — от того, насколько качественными будут насадки кухонного комбайна, напрямую зависит срок их службы. Рекомендуем обратить внимание на устройства с титановым покрытием ножей — они прочные и дольше сохраняют свою остроту.
• Количество насадок и дополнительных элементов — удачная комплектация делает устройство действительно удобным и многофункциональным.
• Возможность расширения базовой комплектации — если в процессе эксплуатации прибора возникнет необходимость в замене имеющихся компонентов или дополнении стандартного набора, вы всегда сможете докупить необходимый элемент.
• Эргономика — в некоторых моделях кухонных комбайнов предусмотрена специальная нескользящая основа, резиновые ножки и присоски. Девайс с такими прорезиненными ножками будет очень устойчив, и вам не придется созерцать его миграцию по столу, когда он работает на высоких оборотах.
• Длинный провод — даже если электрическая розетка над кухонным столом расположена довольно удобно, вы не сможете при необходимости передвинуть подключенный в нее гаджет, если провод слишком короткий.

Кухонные комбайны — это надежные помощники на современной кухне, которые действительно облегчают жизнь своему владельцу. С помощью такого чудо-агрегата вы сможете приготовить самые разные блюда, потратив на весь процесс минимум сил и времени.

Надеемся, что смогли прояснить вопрос о разнице между этими тремя видами кухонной техники и помогли вам сделать правильный выбор, чтобы ваша покупка неизменно радовала вас своей надежностью и стала верным помощником в создании маленьких гастрономических шедевров!

А еще обязательно загляните в наш Telegram, ведь здесь действительно интересно! На нашем канале постится множество отличных статей, новостей, интересных фактов и опросов, а еще подписчики Telegram Comfy одними из первых узнают о лучших акциях и скидках. Будьте с нами, друзья!

 

Какой погружной блендер лучше выбрать

Оглавление Скрыть ▲ Показать ▼

Современный кухонный быт смело дополняет разная многофункциональная техника. Хозяева привыкли к тому, что эти приспособления существенно облегчают процесс приготовления пищи, трансформируя утомительное занятие в приятное. Крайне незаменимым помощником на кухне, которого сложно не выбрать, считается блендер. Это устройство в переводе означает «смеситель» или «смешиватель». Оно предназначается для качественного измельчения отварного мяса, фруктов, зелени и овощей. Используя блендер, хозяйка способна быстро подать приготовленное пюре, смузи, тесто, взбить коктейли, соусы, муссы, а также измельчить лед. Большинство экзотических и привычных блюд доступны с разными моделями измельчителей, выбрать которые становится все сложнее. Приготовление измельченного детского пюре с легкостью дастся хозяйке с данным приспособлением, которое следует выбрать взвешено.

Попробуем кратко ознакомиться с блендером. Для чего предназначен, какие функции выполняет, как выбрать правильно блендер, что бы потом не пожалеть о напрасно потраченных деньгах?

Данный кухонный прибор предназначен для измельчения, взбивания венчиком и перемешивания различных продуктов, приготовления смузи.

Ингредиенты можно использовать как сырые, так и прошедшие тепловую обработку. В блендере можно сделать самостоятельное и приготовленное блюдо, например, измельчить суп, что бы получилось диетическое пюре. Также, для детского питания необходимы всевозможные овощные и фруктовые пюре. Желательно, чтобы они были только что приготовленными, и блендер справится с этим как нельзя лучше. Можно почитать рекомендации о блендере на сайтах-каталогах техники для дома.

Производители выпускают разные варианты блендеров, но основных конструкционных модификации пока всего две. Поэтому, прежде чем сделать окончательный выбор, стоит разобраться какой блендер лучше погружной или стационарный. Речь идет об индивидуальных предпочтениях и ожиданиях от той или иной модели устройства. Также, стоит учесть частоту использования блендера, а также приблизительный объем продуктов, который будет в него закладываться. Выбрать не сложно, ведь стационарный блендер обладает большой производительностью и перерабатывает за один подход внушительный объем ингредиентов.

Но и места на кухне он займет не мало, постоянный источник электроэнергии должен находиться рядом.

Погружной компактный, места занимает мало, а функции основные выполняет качественно. Мыть его проще. Мотор находится у него в ручке и производители, выпуская новые модели, совершенствуют ее функциональность. Учитывается, что руки могут быть влажными, ручку покрывают материалом, который препятствует скольжению. Потенциальный покупатель, задумываясь, о выборе блендера, должен обратить внимание на материал, из которого изготовлена несущая «нога». Лучше, если комплектующие будут выполнены из нержавеющей стали. Они долговечны и экологически безопаснее пластмассовых. На сегодняшний день применяются три типа конфигурации блендеров:

1. Стационарный;
2. Погружной;
3. Комбинированный.

При выполнении практически идентичных функций, они имеют функциональные и конструкционные различия, а также разнообразный дизайн. Помимо этого, измельчители имеют различия в мощности, объемах чаши для смешивания, а также в своих визуальных габаритах.

Прежде чем выбрать понравившийся блендер, стоит качественно ознакомится с их возможностями и характеристиками, а также поинтересоваться наличием венчика.

Стационарный блендер и все о нем

Конструкционно стационарный блендер представляет собой два основных элемента – емкость съемного типа и несущий корпус. Внутри основания измельчителя находится электрический двигатель, который является приводом устройства, способного работать на разных скоростях и в турбо режиме.

К верхней части корпуса монтируется узкая и одновременно высокая чаша съемного типа. Сверху на корпусе закрепляется высокая и узкая съемная чаша. Главным рабочим элементом стационарного блендера принято считать нож измельчитель, который находится с внутренней стороны чаши. Чтобы приготовить измельченное пюре из любого рода продуктов или взбить жидкость, ингредиенты помещают внутрь чаши. Зачастую в комплекте с измельчителем идет лишь одна насадка – нож с лопастями. Более современные модели стационарного устройства имеют насадки для разных типов операций с продуктами различных консистенций, к примеру, венчик.

К числу видимых преимуществ стационарных блендеров, благодаря которым их стоит выбрать, относят:

• Способность к самостоятельной работе, поскольку прибор стоит на столе и не нуждается в ручной помощи;
• Помимо большого количества функций стационарные блендеры способны самостоятельно замешивать тесто, а некоторые обладают режимом колки льда;
• Приспособлены для приготовления качественных коктейлей, соусов, муссов, а также позволяют аккуратно разлить содержимое в емкости (бокалы),благодаря имеющемуся на стакане носику.

Стационарное устройство способно работать в заданном режиме самостоятельно, более того, модели такого типа справляются с полужидкими пюре и жидкими смесями, так как большинство из них обустроено функцией готовки на пару.

Погружной блендер

По сравнению со стационарной моделью, погружной профессиональный блендер намного компактней в конструкционном соотношении. Электромотор с возможностью разных скоростей обустраивается внутри ручки-держателя устройства. К ней монтируются различные насадки, которые легко меняются соответственно ситуации. В процессе эксплуатации модели погружного измельчителя, ее насадки опускают в емкость (стакан), который зачастую входит в комплект.

Насадки для погружного блендера и их виды:

1. Незаменим элементом считаются ножи, благодаря им можно смешать и измельчить сырые и приготовленные продукты любой жесткости. Данная функция крайне важна для приготовления детского пюре;
2. Для качественного взбивания яиц, сметаны, а также удаления комочков муки из теста идеально подходит венчик. Также, венчик придаст фруктовому пюре большей воздушности;
3. Посудина с двойными ножами подходит для измельчения мяса, овощей, и т.д.;
4. Вакуумный насос предназначен для откачки ненужного воздуха из контейнера для хранения продуктов, который, также, идет в комплекте;
5. Насадка мельничка, это посудина с ножом на дне. Она способна измельчить особо твердые продукты в небольших порциях. К примеру, лед, орехи, сахар, кофейные зерна. Зачастую, у большинства моделей в процессе их работы она не нагревается.

Чтобы ответить на вопрос, какой погружной блендер лучше выбрать, стоит разобраться в собственных предпочтениях и требованиях к устройству. К требуемой мощности, частоте использования, а также материалу насадок. К примеру, насадки могут быть:

1. Из пластика;
2. Из металла.

Специалисты рекомендуют выбрать металлические насадки, поскольку они намного выносливее и долговечнее. Металл не страшится высоких температур, а также имеет представительную визуализацию. Единственный минус это цена. Пластмассовые насадки обойдутся намного дешевле, но они намного больше подвержены износу, более хрупкие, а также боятся высоких температур.

Стоит отметить, что использовать погружной измельчитель можно в любой другой посудине с высокими бортиками, помимо чаши. Именно по этому их сложно не выбрать. В ней можно взбивать, измельчать и нарезать все необходимые продукты. Подобно стационарному устройству, погружная модель относится к многофункциональным приспособлениям, которые позволяют за считанные секунды измельчить, нарезать, приготовить смузи или воздушное пюре для детского рациона. На ручке измельчителя присутствует специальный фиксатор с возможностью переключения скоростей для более продуктивной работы. Всегда можно выбрать максимально подходящую для тех иных продуктов. Достойным преимуществом блендера погружного типа считается его малый вес и компактные габариты. Его можно подвесить на стену, спрятать в тумбу, или просто положить на стол. Нюансы конструкции нуждаются в ручном управлении и удерживании устройства в процессе его работы.

Блендер комбинированного типа

С недавних пор, комбинированные устройства выделены специалистами в отдельный класс. К ним принадлежат погружные модели приспособлений с улучшенными функциями, к примеру, такие блендеры способны выполнить функции соковыжималки и миксера. Другими словами: эти устройства напоминают кухонный комбайн с кучей возможностей, но который нужно контролировать в ручном погружном режиме. Комплектация данного устройства представлена терками, насадками для проведения резки и шинковки, венчиком, насадкой крюк для замешивания теста, ножом для измельчения кубиков льда, подставкой и т. д.

К примеру, блендер с насадкой для нарезки кубиками, также, можно условно отнести к этой категории домашних помощников. Не секрет, что нарезать овощи на салат можно при помощи обычного ножа, но данный блендер справится с такой задачей намного лучше, ведь в конечном итоге получатся настоящие кубики. Данная особенность нацелена сэкономить время.

В конструкционном плане данная изюминка состоит из чаши с панелью управления скоростью, а также набора ножей. Большая чаша находится в пропорциональности устройству и его цене. Комплектация насадок состоит из нескольких размерных вариаций кубиков, благодаря которым можно осуществить не только мелкую но и крупную нарезку овощей, фруктов, мяса, и т.д.

Мощность устройства и его скорости

Не секрет, что мощность погружных устройств бывает от 140 Вт до 1200 Вт, а то и более. Чтобы выбрать кухонного помощника с мощностью, которая подойдет хозяйке, стоит подумать о продуктах, которые чаще всего будут поддаваться измельчению. В случае необходимости измельчить замороженное мясо или овощи — 250 Вт для этого мало. Желательной мощностью окажутся показатели выше 250 Вт, но, все же, в пределах 600 Вт. Специалисты утверждают, что для помола продуктов со льдом мощность устройства должна быть выше 400 ВТ. От показателей мощности изделия зависит скорость выполняемой работы: чем они выше, тем быстрее осуществится помол. Для бытовых целей при выборе погружного устройства вполне достаточно 350-400 Вт.

Зачастую, погружные блендеры имеют огромное количество скоростей от 1 до целых 24-х. Благодаря импульсному режиму можно осуществлять регулировку скорости блендера при помощи нажатия на соответствующую клавишу.

Градация устройств согласно качества их работы

Приобретая блендер, стоит мотивироваться характеристиками его мощности, количеством доступных скоростей и способом их переключения, качеством измельчения, количеством насадок и их материалом, длиной провода, а также возможностью работы в импульсном режиме.

Мотивируясь отзывами пользователей, специалисты составили рейтинг блендеров по надежности, а именно:

1. Погружное устройство PHILIPS HR1627/00 мощностью в 650 Вт оборудовано металлической измельчающей ножкой волнообразной формы. Чаша объемом в 500 мл позволяет работать с приличным количеством продуктов при двух скоростных режимах, включая импульсный. С приготовлением нежных кремовых десертов прекрасно справится насадка венчик.
2. Стационарная модель BRAUN JB 3060 Tribute известна мощностью в 800 Вт и 5-тю рабочими скоростями. Гигантский стакан может похвастаться объемом 1750 мл из термостекла. Насадки выполнены из стали, включая венчик. Конструкция блендера и его чаша не боятся горячих пюре и жидкостей. С целью большего комфорта предусмотрены резиновые накладки на ножки блендера, чтобы тот не скользил в процессе работы по столешнице.
3. Погружной и надежный BOSCH MSM 66130 мощностью в 600 Вт отличается 12 скоростными режимами, а также функцией колки льда. Емкость чаши не превышает 600 мл, имеется качественный венчик.
4. Погружная модель SCARLETT SL-1548 с мощностью 850 Вт имеет всего одну скорость и емкость чаши аналогичную показателям нагрузки. Объем мини-измельчителя – 900 мл. Устройство можно назвать многофункциональным аналогом кухонного комбайна. Стальные насадки дополняют блендер функциональными возможностями терки, нарезки, шинковки, взбивания (венчик), и т.д.
5. Модель ZELMER ZSB 1400 B (SB 1000) принадлежит к стационарным блендерам с нагрузкой около 750 Вт и пятью скоростями. Вместимость чаши способна удивить объемами в 1500 мл. Насадки и ножи из стали. Из-за большого количества функций данный блендер легко походит на кухонный комбайн с электронным управлением и высококачественным турборежимом.

Не стоит торопиться с покупкой, а желательно внимательно изучить рекомендации, как выбрать правильно блендер, познакомиться с отзывами владельцев различных моделей и сделать окончательный выбор. Эти приспособления выпускают не для декора, а для функционального использования.

Какой кухонный комбайн лучше выбрать для дома| Philips

Полноценные комбайны помимо измельчения могут выжать сок, замесить тесто, сделать фарш и перемолоть кофейные зерна.

 

Чтобы подобрать подходящую модель, задайте вопрос: для каких целей он вам нужен? Мы рассмотрим основные характеристики этой бытовой техники, и после прочтения вы легко найдете ответ и подберете идеальный вариант.

 

Мощность

Чем мощнее кухонный комбайн, тем быстрее он перемешивает и измельчает. Модели с запасом мощности дольше работают без перегрузок. Это повышает срок их службы.

 

Нижняя граница расположена в пределах 300-400 Вт. В основном это компактные измельчители со стандартным набором лезвий. Если ищете модель, которая нашинкует салат или размешает коктейль, это ваш вариант.

 

Небольшие комбайны с мощностью от 500 Вт легко замесят тесто и порубят мягкое мясо без костей. Модели с более широким набором функций работают на 700-850 Вт. Этой мощности хватит, чтобы выжать сок, перемолоть кофейные зерна и мясо с мелкими костями.

«Монстров» от 1000 Вт редко покупают для домашнего применения. В основном их используют в ресторанах и кафе.

 

Количество насадок

Функциональность комбайна определяется насадками, которые входят в его комплект. Например, 6 насадок HR7520 позволяют выполнить более 30 функций: нарезать картофель, перемолоть зерна, взбить сливки, замесить тесто и многое другое. Разнообразие дисков, терок и лезвий может смутить неопытного покупателя. Уверяем: современные модели устроены так, что запутаться и вставить насадку не в то отверстие технически невозможно.

Внимательно изучите, какие насадки идут с комбайном. Помните, что здесь главное не количество, а польза. Не стоит переплачивать за лишние аксессуары. Для комфортной готовки вам понадобятся:

• нож для измельчения
• диск для шинковки
• диск для приготовления эмульсий
• соковыжималка

 

Дополнительно могут пригодиться мельница (для перемалывания кофейных зерен), диск-терка и кувшин-блендер.

 

Производители закладывают в комплект только те насадки, с которыми мотор комбайна сможет работать. Но для некоторых моделей можно найти дополнительные детали. Они могут превратить ваш мини-комбайн, например, в кофемолку. Имейте в виду: любую технику лучше использовать по предназначению. Мы не рекомендуем проводить «апгрейды» во избежание перегрузки и поломки.

 

Скорость

Важная характеристика кухонного комбайна — диапазон скоростей. Модели с 2-3 диапазонами позволяют выбрать оптимальный режим работы и избежать перегрузки мотора. Каждому диапазону соответствует набор продуктов, которые можно обработать. Так у комбайна HR7320 первая скорость подойдет для взбивания сливок и яиц, а вторая — для измельчения лука, приготовления фарша и смузи.

 

Материал и объем чаши

Материал чаши — важный фактор для удобства и надежности комбайна.Обычно чаши делают из

• пластика
• стекла
• нержавеющей стали

 

Пластик — самый распространенный материал. Его легко мыть, он может быть весьма прочным и прослужит долгие годы при аккуратном использовании. Еду в пластиковой чаше можно разогревать в микроволновке. При покупке комбайна обратите внимание, чтобы чаша не имела едкого запаха и трещин.

 

Чаши из стекла устойчивы к низким температурам, но стекло — хрупкий и тяжелый материал. Стенки могут дать трещину, если чаша не сидит плотно в пазах. При падении со стола на кафельную плитку или бетонный пол стекло разлетается на части. К тому же комбайны со стеклянными чашами достаточно шумные.

 

Чаши из нержавеющей стали дороже чаш из пластика и стекла. В основном их используют для производства профессиональной техники из-за высокой прочности и долговечности. Напоминаем, что металлическую посуду или посуду с золотой краской нельзя ставить в микроволновую печь!

 

Средний объем чаши кухонного комбайна равен 1.5-2,5 литрам. Этого объема хватит на 3-5 порции смузи. Чаши в 3-4 литра дают до 8 порций за один прием.

Чем отличается блендер от подобных кухонных приборов?

Современный рынок дарит нам массу удобных устройств, которые позволяют реализовывать различные задачи, упрощать жизнь. И сейчас немало таких устройств появилось на кухне у каждой хозяйки. Причем разнообразие настолько большое, что многие уже запутались в том, что может то или другое устройство. Например, покупая блендер, многие потребители задаются вопросом, а чем он вообще отличается от иных подобных кухонных приборов?

Попробуем и мы разобраться в этом вопросе. Начнем с определения, что же такое блендер, а затем сделаем поочередное сравнение.

Определение и принцип работы устройства

По сути, прибор представляет собой двигатель с насадкой. Эта упрощенная конструкция может дополняться другими элементами с целью получения новых возможностей. Но в целом состав устройства простой. Нож находится на дне чаши, в которую загружают продукты для измельчения на большой скорости. Вращение режущего элемента проходит очень быстро, что позволяет на выходе получать пюре. Масса сначала перемещается вверх чаши, а далее, достигая крышки, падает вниз.

Кухонный комбайн

Если это устройство эффективнее работает с твердой пищей, то блендеру больше подходит жидкая. Ведь он применяется для смешивания жидкости и мягких продуктов. В результате получаем, например, соус или суп-пюре. Также устройство позволяет создавать коктейли. Вообще, в патенте на изобретение было указано, что устройство создано «для изготовления жидких субстанций».

Комбайн же ориентирован на нарезку, натирание или шинкование твердой или мягкой пищи. Для этого в наборе имеется множество насадок. Они позволяют даже замешивать тесто.

Блендеры появились чуть позже этих приборов, сначала их применяли исключительно в ресторанах, могли обработать лишь небольшое количество пищи. Они имеют более узкую емкость, позволяют крошить лед. Комбайны же — более универсальные инструменты. Они имеют более широкую емкость, способны измельчать фрукты и овощи.

Комбайн, как и блендер, способен приготовить суп-пюре, однако это блюдо не будет таким нежным. Однако у него лучше получится натереть что-то.

Поэтому эти приборы не взаимозаменяемы в полной мере. Следовательно, покупать стоит каждый.

Измельчитель

Учитывая схожесть назначения, блендер часто сравнивают и с этим прибором. И если первый переводится с английского как «смеситель», то измельчитель – это прибор, который превращает целые куски продуктов в нарезанные. Может это делать мелкими, средними или крупными кусочками. По сути, получается итог как после использования терки.

Таким образом, блендер может применяться для создания завтрака ребенку в виде пюре из разных фруктов, а измельчитель делает нарезку грубее. Поэтому они отличаются и внешне: первый — с ножами снизу, а чашкой вверху, а второй – ножи и приводы сверху, а чаша снизу.

Миксер

Несмотря на то, что оба слова переводятся как «смешивать», отличие между приборами очевидно, ведь миксер призван всего лишь смешивать продукты, а не резать их. Он уменьшает степень их плотности. Поэтому отличия имеются и в конструкции. Миксер оснащен двумя (реже одним) венчиками, которые вращаются с заданной регулируемой скоростью. В блендере же применяется нож и прочие режущие насадки для вращения на высоких оборотах. И в этом случае, как правило, съемной является только чаша. Миксер же создан для погружения в размешиваемое вещество и вращения с низкими оборотами.

Чоппер

Слово «чоппер» переводится как «нож для нарезания продуктов». Имеет вид чаши с крышкой, в которой находится двигатель и нож. Стенки чоппера сделаны из противоударного стекла или пластика, а у блендера – более слабые. Устройство позволяет измельчать продукты, например, сырое мясо, кофе, орехи или овощи. Блендеру такая возможность не под силу, ведь его ножи не рассчитаны на такую нагрузку.

Соковыжималка

Как известно, этот прибор служит для получения сока из фруктов. То есть в процессе его работы происходит отделение жидкости от твердого тела — выжимка. При работе с блендером получается пюре, то есть смешивание мягкого и жидкого. Поэтому отличие состоит в самом принципе работы этих устройств. Отсюда и конструктивные отличия, которые видны на фото.

Многообразие устройств – широта выбора

Да, рынок предлагает сегодня много приборов для кухни, обладающих различными функциональными возможностями.

Причем некоторые их функции повторяются в разных интерпретациях. Так, многие устройства схожи по назначению на блендер и даже внешне, что видно на фото, однако на деле выполняются несколько иные действия, а значит, дают иной результат. Подтверждение тому – сравнение всех вышеописанных устройств. Каждый прибор имеет свои особенности и узкую специализацию. Да, есть некая универсальность у каждого, но в целом любое из устройств предназначено для каких-то направленных действий. Поэтому и является отдельным агрегатом, а не в составе комплекса приборов.

Следовательно, не стоит думать, что какой-то из приборов может на 100% заменить функции блендера. Лучше все-таки приобрести это устройство отдельно, тогда все задачи будут решены быстро и качественно.

Какой лучше выбрать блендер для дома

Среди изобилия кухонной техники особое место занимает многофункциональный прибор, который служит неповторимым помощником в приготовлении фруктовых напитков, омлетов, детских питательных смесей, овощных пюре и смузи. Несмотря на широкий выбор современных моделей представленных на рынке, для многих остается открытым вопрос, какой выбрать блендер, чтобы он идеально подходил под кулинарные требования и эффективно справлялся с ежедневными домашними заботами.

Что такое блендер и его разновидности

В переводе на русский язык английское слово “blender” означает смеситель. Даже из названия становится очевидна ключевая функция данного прибора – смешивание различных продуктов питания. Актуальные на нынешний день модификации агрегата предлагают пользователям целый ряд дополнительных опций: блендер может измельчить, взбить, нарезать заготовки для блюд, а при необходимости даже расколоть лед.

По принципу работы данный прибор сопоставим с миксером, однако последний является устройством узкого назначения, поскольку его можно использовать только для перемешивания изделий жидкой консистенции. Впрочем, с некоторыми задачами миксер справляется на порядок лучше, к примеру, подготовка ингредиентов для выпечки.

С другой стороны, кухонный комбайн существенно превосходит по функциональным возможностям блендер. Он отличается высокой производительностью, что позволяет перемалывать, взбивать, нарезать кубиками и смешивать больший объем твердых овощей и фруктов одновременно. Но в рядовых кулинарных вопросах, таких как приготовление пюре или соуса, комбайн значительно уступает эргономичному и компактному блендеру, особенно в условиях малогабаритной кухни, где важен каждый сантиметр рабочей поверхности.

Как выбрать блендер чтобы потом не прогадать

Чтобы блендер эффективно выполнял поставленные задачи, перед его приобретением следует уделить особое внимание нюансам будущей эксплуатации и назначению прибора на вашей кухне. Стоит отметить, что в зависимости от ценовой категории агрегата варьируются его технические характеристики. Многие современные модели с легкостью могут составить достойную конкуренцию профессиональным кухонным комбайнам.

Производители предлагают широкий ассортимент устройств, отличающихся по стоимости, качеству и функциональным параметрам.

Если вы до сих пор не знаете, как выбрать блендер для дома и какой, прежде всего, следует ориентироваться на следующие факторы:

1. Численность семьи. Если в вашем доме проживает большое количество людей, предпочтение лучше отдать вместительным моделям с большой чашей. В перспективе данное решение существенно сэкономит время, проведенное за созданием кулинарных изделий.
2. Назначение прибора. Если выбираем блендер исключительно для приготовления смузи или овощных пюре, можно остановиться на приборе с базовым функционалом, не переплачивая при этом за сложные модификации с неиспользуемыми опциями. При обратной ситуации, когда требуется регулярное использование агрегата в ходе приготовления большого количества блюд, как, к примеру, в заведениях общественного питания, стоит задуматься о приобретении профессиональной модели с расширенными возможностями и высокой производительностью.

Важно! На стоимость кухонного блендера влияет не только ряд технических параметров, но и качество материалов, из которых изготовлен прибор.

Агрегаты, составные элементы которых выполнены из пластика, имеют более бюджетную стоимость по сравнению с изготовленными из железа и стекла. Розничная цена изделия также зависит от количества укомплектованных насадок и мощности блендера.


Не стоит забывать, что брендовые модели, при аналогичном функционале с менее известными торговыми марками, обойдутся дороже, поскольку в стоимость фирменной продукции заложена наценка популярного изготовителя. Все о таких устройствах можно узнать на официальном сайте компании, после чего сравнить технические характеристики дорогостоящих приборов с бюджетными. Такой детальный анализ техники позволит увидеть ключевые отличия в представленных блендерах и сделать правильный выбор.

Типы блендеров

Блендеры условно подразделяются на три вида:

• Погружной;
• Комбинированный;
• Стационарный.

Погружной

Данный тип кухонного прибора выполнен в виде рукояти с электрическим двигателем внутри корпусной части и ножки для крепления насадок. Его отличительной особенностью является ручное управление во время готовки. В базовой комплектации присутствует насадка с лезвиями для измельчения и перемешивания кулинарных изделий.

Для того чтобы понять какой блендер лучше погружной или стационарный, следует отталкиваться от функционального назначения прибора. Не требуя дополнительных аксессуаров, такой агрегат без проблем справится с дроблением фруктов и приготовлением овощного пюре. Для этого необходимо лишь наличие глубокой чаши или любого другого вместительного контейнера, в котором можно было бы включить устройство и приступить к готовке.

Справка! Погружной блендер – идеальный помощник в приготовлении детских питательных смесей.

В комплекте с погружным кухонным блендером зачастую можно встретить металлический венчик, мерную чашу и емкость для дробления пищевых ингредиентов. Используя первый можно сделать воздушный омлет, взбив яйца до образования устойчивой пены, а также тщательно перемешать жидкое тесто для выпечки. Стакан с ножами отлично подойдет для измельчения продуктовых заготовок, зелени, орехов, кофейных зерен и льда. Более дорогостоящие модели дополнительно оборудованы насадкой для фигурной нарезки, что позволяет без лишних усилий готовить супы и салаты, либо же нашинковать почти все виды фруктов и овощей.

Внимание! Ключевым преимуществом погружного блендера является его портативность и универсальность.

Данный аппарат оптимально подойдет для семьи с небольшой кухней. Прибор может быть компактно размещен на полке навесного шкафа, он удобен в эксплуатации и несложен в уходе.

Гибридный

Комбинированный блендер представляет собой разновидность погружного прибора с шинковальной чашей, в крышку которой установлена фигурная резка с вращающимся диском. Данная модификация позволяет нарезать овощи в форме кубиков, кружков и звездочек. Гибридный блендер предназначен для приготовления небольших порций, в чем заключается его основное отличие от кухонного комбайна. К смешанной категории также можно отнести приборы, выполняющие функции миксера, соковыжималки и суповарки.

Стационарный

Электрический блендер стационарного типа не отличается широким диапазоном возможностей, поэтому его стоимость несколько ниже, по сравнению с другими устройствами представленного сегмента. Стандартная комплектация включает в себя стакан с встроенными ножами, предназначенный для измельчения продуктов питания, подставку и основной двигатель. Такое устройство обладает высокой производительностью и позволяет готовить блюда из твердых овощей и фруктов без рисков перегрева прибора, что является немаловажным достоинством.

Справка! Стационарный блендер отлично подойдет для любителей ягодных и фруктовых коктейлей.

Массивные стальные ножи в комбинации с емкостной чашей справятся с измельчением вареных и сырых овощей, мясных изделий, приготовлением пюре и даже замешиванием теста. Кроме того, чтобы очистить стационарный блендер, необходимо всего лишь залить немного теплой воды в рабочий стакан и включить аппарат.

Мощность – главная составляющая техники

Производительность устройства зачастую определяет его будущую стоимость. Средняя мощность многих моделей блендеров варьируется в диапазоне 200-1500 Вт. Показателя в 300-400 Вт вполне достаточно, чтобы выполнить основной массив домашней работы, связанной с кулинарным процессом.

Справка! Если вам требуется устройство для приготовления детских смесей и овощного пюре, обратите внимание на линейку техники с производительностью до 350 Вт. Этого достаточно для выполнения подобных функции как в погружном, так и стационарном блендере.

Если вам интересно, чем отличается погружной блендер от профессионального, последние обладают максимальной мощностью, поскольку их основным предназначением является обработка существенных объемов пищевых ингредиентов. Такие устройства способны выполнить практически все функции классического кухонного комбайна и даже больше при наличии соответствующих насадок.

Материал и фурнитура прибора

Определяясь с тем, как выбрать хороший блендер для дома, особое внимание следует уделить материалу кухонной техники. В отличие от чаши, которая может быть выполнена как из пластика, так и стекла, корпусная часть устройства состоит из полимера. Недорогой материал в процессе активной эксплуатации впитывает в себя все запахи обрабатываемых кулинарных изделий.


Стенки пластикового стакана также подвержены механическим повреждениям при измельчении орехов и других твердых продуктов. Стекло в данном случае более долговечно, лучше переносит температурные перепады и не оказывает воздействия на вкусовые характеристики блюда.

Насадки кухонного прибора могут быть выполнены из металла либо гибридного материала с добавлением полимеров. Цельнометаллические изделия отличаются хорошей износостойкостью, прочностью и устойчивостью к повышенным температурам, что становится актуальным, если использовать блендер для горячих продуктов. Комбинированные значительно уступают им в технических характеристиках, быстро изнашиваются и выходят из строя.

Количество скоростей

Стандартный модельный ряд блендеров имеет от одной до пятнадцати скоростей. Оптимальный вариант для домашнего использования – не менее трех режимов работы, позволяющих регулировать обороты мотора при взбивании, нарезке либо измельчении пищевых продуктов.

Возможность работы от аккумулятора

Если вы вынуждены большую часть личного времени проводить в пути, и не знаете, как правильно выбрать блендер под такие требования, обратите внимание на устройства, в которых предусмотрена возможность автономного функционирования при отсутствии источника электрического питания.

Назначение беспроводного блендера идентично со стандартными приборами – он, так же как и аналогичные модели, хорошо справляется с измельчением и смешиванием кулинарных заготовок. Единственной особенностью такого агрегата является отсутствие необходимости стабильного подключения к электрической сети, поскольку его работа зависит от встроенного аккумулятора.

Справка! Большинство беспроводных блендеров имеют погружной тип. Они выполнены в виде ручки с электродвигателем с базовой насадкой-ножом, которая при помощи ручного контроля измельчает продукты в любой глубокой емкости.

При наличии в комплекте дополнительных насадок, кухонный блендер с чашей может быть использован в качестве миксера либо комбайна с возможностью транспортировки устройства. Это очень удобно при длительных путешествиях, отдыхе на даче или пикнике. Одного полного заряда хватает на приготовление 20 чаш пюре. При покупке такого аппарата, предпочтение лучше отдавать моделям с производительностью от 500 Вт.

Дополнительные возможности блендера

Чтобы приобретенный блендер не разочаровал вас в скором времени, перед тем, как принимать решение какой выбрать прибор, следует как можно детальнее разобраться во всем функционале этого универсального кухонного помощника.

Помимо выполнения стандартных кулинарных задач при помощи базовых насадок прибора, аппарат может иметь менее распространенные возможности, которыми оснащены далеко не все модели:

1. Мельница. Специальная насадка для помола предназначена для измельчения таких твердых продуктов, как зерна кофе, орехи и специи.
2. Автоматический подогрев. Стационарный блендер для супа пюре может быть оснащен таймером, поддерживающим оптимальную температуру приготовленного блюда. Эта функция особенно актуальна для семей с детьми, которым необходимо готовить детские питательные смеси.
3. Измельчитель льда. Данная насадка также встречается в устройствах стационарного типа. Ее основное предназначение заключается в приготовлении холодных напитков.
4. Кран для слива жидкости. Устройство служит для удобного разлива коктейлей и супов из чаши блендера, не снимая ее с корпусной части электродвигателя.

Рейтинг

Лучший ручной блендер без дополнительных насадок

Bosch MSM 66110

Надежная и производительная модель популярного немецкого бренда Bosch MSM 66110 – оптимальный вариант для тех, кому нужен качественный блендер, а не универсальный кухонный прибор. Устройство оснащено двигателем на 600 Вт, которым предусмотрена одна рабочая скорость и специальный турборежим. Четыре острых лезвия на погружной ножке из нержавеющей стали подойдут для эффективного измельчения и смешивания кулинарных изделий. Ручка привода выполнена в нескользящем корпусе и имеет современный дизайн. В базовую комплектацию входит мерная чаша.

Bosch MS 61A4110

Также в представленной линейке имеются три бюджетные модели для более требовательных покупателей. Так, Bosch MS 61A4110 предлагает мотор на 800 Вт и 12 рабочих скоростей с дополнительным турборежимом для обработки большого объема продуктов.

Bosch MS 6CB6110

Блендер Bosch MS 6CB6110 оснащен двигателем на 1000 Вт. Его корпус выполнен из полимерных материалов, а погружная часть из нержавеющей стали. Нескользящее покрытие позволяет комфортно взаимодействовать с прибором даже при попадании брызг воды на поверхность аппарата.

Bosch MSM24100/ MSM14100

Bosch MSM24100/ MSM14100 – данные модификации имеют самую низкую стоимость среди представленных экземпляров кухонной техники. При невысокой производительности в 400 Вт они способны эффективно справиться с базовым функционалом, однако для измельчения твердых пищевых ингредиентов не подойдут. Приборы имеют безопасную фиксацию насадок и низкий уровень шума при работе двигателя.

Лучший погружной блендер с венчиком для взбивания

Bosch MSM 66130

Блендер погружного типа серии Bosch MSM 66130 имеет лаконичный дизайн, выполненный в светло-серых тонах. Основной моторный блок с мощностью на 600 Вт в комбинации с четырьмя лезвиями на ноге-измельчителе из высококачественной нержавеющей стали идеально справляются с заявленными функциями. В верхней части прибора расположен плавный регулятор скорости, предусматривающий 12 рабочих режимов устройства.

Мягкое Soft-touch покрытие, низкая шумность и система фиксации позволяют комфортно использовать погружной блендер для измельчения, смешивания и взбивания продуктов. Для последней функции в комплекте предусмотрен одинарный проволочный венчик и мерный стакан.

Лучший ручной блендер с измельчительной насадкой

Moulinex DD643132

Задаваясь вопросом, какой лучше выбрать блендер для дома, стоит обратить внимание на Moulinex DD643132. Это достойный кухонный агрегат серии Optichef для тех, кто ищет фирменное качество при демократичной цене. Прибор оборудован мощным двигателем в 800 Вт на 20 рабочих скоростей. Корпус блендера выполнен в белом цвете из бархатистого нескользящего покрытия. Конструкция погружной ножки защищает от брызг и обеспечивает оптимальный поток при смешивании или измельчении продуктов.

Базовая комплектация дополнительно включает чашу-измельчитель объемом 500 мл, вместительный мерный стакан на 800 мл и металлический венчик.

Лучший погружной блендер среднего ценового сегмента

Braun MQ 5045 WH Aperitive

Ручной блендер Braun MQ 5045 WH Aperitive серии Multiquick 5 на протяжении многих лет выгодно отличается от конкурирующих моделей. Кухонный агрегат популярного немецкого производителя имеет стильный дизайн и высокую производительность в 750 Вт. Благодаря качественным ножам на погружной части прибора и уникальной конструкции держателя с удобным расположением функциональных элементов работа с устройством невероятно комфортна. Домашний блендер имеет несколько скоростей вращения, турбо и импульсный режим.

В комплект MQ 5045 WH Aperitive помимо основной части входит венчик, мерная чаша объемом 600 мл, дополнительные насадки для измельчения продуктов и колки льда на 1250 и 350 мл соответственно.

Лучший ручной блендер с функционалом кухонного комбайна

Moulinex DD65L832

Moulinex DD65L832 от известного европейского бренда – это кухонный блендер, имеющий 9 функциональных режимов в одном устройстве. Производительность мотора составляет 1000 Вт при 20 предусмотренных скоростях работы. Удобное расположение контроллера позволяет, не прерывая кулинарный процесс, переключаться между опциональными возможностями аппарата.

Среди насадок блендера присутствует металлический венчик, чаша-измельчитель объемом 500 мл, зубчатые ножи для колки льда и трехлитровая чаша-комбайн, которая может быть использована для смешивания, измельчения, форменной нарезки продуктов и даже в качестве терки.

Лучший блендер-комбайн с нарезкой кубиками

Braun MQ9195XLI

Высокопроизводительный универсальный погружной блендер фирмы Braun может стать полноценной заменой крупной кухонной техники. Модель MQ9195XLI оборудована мощным двигателем на 1200 Вт, который измельчает без труда даже самые твердые продукты. Корпус устройства выполнен в эргономичном дизайне и черной цветовой гамме.

В качестве основного контроллера выступает кнопка Smart Speed. Braun MQ9195XLI поддерживает три интеллектуальных режима работы для обработки различных типов кулинарных изделий. Оптимальная форма погружной ножки в виде купола защищает от брызг. Лезвия прибора во время работы перемещаются по необычной траектории – ­сверху вниз, что в совокупности с дополнительным дробящим элементом позволяет добиться максимально ровной консистенции продуктов.

В комплектацию входит измельчитель на 500 мл, металлический венчик, мерная чаша, двухлитровый комбайн с лезвиями для колки льда, двумя шинковками, терками, насадками для теста и фигурной нарезки.

Лучший блендер стационарного типа

Moulinex InfinyMix LM91HD32

Moulinex InfinyMix+ LM91HD32 французского бренда оборудован двигателем высокой мощности в 1600 Вт при скорости оборота до 35 000 раз в минуту. Основная чаша объемом 1,75 л выполнена из сверхпрочного тритана, что делает ее устойчивой к нагрузкам до 350 кг. Шесть ножей Powelix Life из качественной стали отвечают за измельчение продуктов, причем им под силу справиться даже с твердыми пищевыми ингредиентами. В комплектацию входит переносной стакан на 600 мл, с блоком лезвий и питьевой крышкой.

Стационарный блендер InfinyMix оснащен сенсорной панелью управления с ЖК-дисплеем. В распоряжении пользователя находится 5 доступных режимов, в частности для приготовления смузи и десертов. Также устройство может быть запрограммировано на индивидуальные параметры.

Лучший настольный блендер-суповарка

GFGRIL GF-SM10

GFGRIL GF-SM10 на первый взгляд не отличается от любого другого стационарного блендера, однако на самом деле его функционал достаточно широк. Доступные в модели возможности помимо измельчения и смешивания продуктов питания предусматривают термическую обработку пищевых ингредиентов. Агрегат имеет производительный двигатель на 1900 Вт, а управление им осуществляется через электронную панель с джойстиком и механическими кнопками.

Пользователь может воспользоваться любой из 8 предложенных программ, предназначенных для приготовления соков, коктейлей, смузи, супов пюре, морсов, соусов, каш и измельчения льда. Более того, устройство имеет 3 режима работы: в качестве пароварки, блендера или миксера.

Заключение

Если перед вами возник вопрос, как выбрать блендер для дома и какой, в первую очередь необходимо руководствоваться личными предпочтениями и требуемыми функциональными возможностями устройства. Компактный аппарат способен удачно заменить целый ряд ключевых приборов на малогабаритной кухне.

Современные модели без труда позволят приготовить овощное пюре, детские смеси, супы и коктейли, измельчить фрукты, взбить яйца, замесить тесто для выпечки и многое другое. Для любителей путешествий идеально подойдут беспроводные экземпляры, не требующие для работы подключения к электросети. Приобретение блендера – это грамотная инвестиция, которая сделает однообразную ежедневную готовку увлекательным и комфортным процессом.

Кухонный комбайн

и блендер: в чем разница?

ЧТО СДЕЛАТЬ В БЛЕДЕРЕ: ОСОБЕННОСТИ, РЕЦЕПТЫ И ЗАДАЧИ

Влажные ингредиенты : В общем, если ваш рецепт требует ингредиентов, которые в основном жидкие или мягкие, например, смузи или суп-пюре, вам лучше всего подойдет блендер. Кроме того, если вы готовите что-то, что можно пить или есть, не разжевывая, используйте блендер вместо кухонного комбайна.

Вспененное молоко или орчата со сливками : Если вы хотите подогреть и вспенить молоко для кофе, чая или какао или смешать рисовое молоко и специи для орчаты, используйте блендер.Трение от лопастей согреет молоко, а аэрация от вращающихся лопастей и тяга вниз создадут восхитительные пузырьки и легкую пену.

Пудинги, заварной крем и мусс : Вы освоите эту гладкую и пушистую текстуру, когда будете использовать блендер для смешивания ингредиентов для них. Приготовьте освежающий лимонный мусс или придайте новый вкус любимому фруктовому клафути с грушей.

Супы, соусы и супы : Если вы хотите приготовить томатный суп-пюре, нежный биск из лобстера или уникальный гаспачо из дыни с приправами, используйте блендер для получения гладких и шелковистых результатов.Попробуйте блендер KitchenAid ^® ProLine ^® с кувшином терморегулятора для нагрева и поддержания температуры ваших супов и теплых соусов. Постоянно смешивать голландский соус, который не ломается, легко в блендере, и он сделает вас героем позднего завтрака выходного дня.

Яблочное пюре и фруктовые смеси : Блендер позволяет быстро приготовить домашнее яблочное пюре. Добавьте корицу, ягоды, клубнику, морковь или кусочки манго, чтобы получить фруктовое пюре, которое вам по вкусу.

Замороженные напитки : Если в меню есть замороженные кофейные напитки во фраппе или замороженные коктейли, такие как арбузная сангрия, дайкири или замороженная кокосовая маргарита, вам пригодится блендер. Для замороженных ингредиентов выберите блендер с режимом измельчения льда, например, блендер KitchenAid ^® K150.

Кухонные комбайны

и блендеры: в чем разница?

Кухонные комбайны и блендеры теоретически похожи: контейнер с лезвием внутри, закрытый крышкой, установленный на подставке с двигателем, который приводит все это в действие.Но это то, что касается сходства. Их форма рабочей чаши, стиль лезвий и аксессуары позволяют различать их в зависимости от того, для каких продуктов они идеально подходят.

«В общем, у этих двух продуктов разные цели, — говорит Николь Папантониу, старший редактор отдела тестирования лаборатории Good Housekeeping Kitchen Appliances Lab: частицы и вращать их. Вот почему блендер так хорошо пюрирует и измельчает. Это делает его лучше для рецептов, где ключевым моментом является гладкая, равномерная консистенция. Блендеры также измельчают лед, поэтому они лучше всего подходят для замороженных напитков. В целом, блендер лучше всего работает с жидкостью; он также может взбивать сливки для десерта или яйца для пышного омлета.

Кухонный комбайн — это, скорее, универсальная кухонная рабочая лошадка, надежный су-шеф, который готовит все ингредиенты, что было бы утомительной работой для шеф-повара. Переключение лезвий и дисков и использование различных скоростей, а также функция импульсного режима позволяют повару иметь больше контроля.Кухонный комбайн имеет широкую рабочую чашу с S-образным лезвием на дне и хорошо работает с сухими ингредиентами, такими как измельчение трав, измельчение крекеров Грэма для корки пирога или замешивание теста. Он может быстро справиться с блоком моцареллы для пиццы или измельчить морковь для торта за секунды

В чем основные различия между блендером и кухонным комбайном?
Рабочая чаша

Кувшины блендера в основном бывают стеклянными или пластиковыми, квадратными или круглыми. Выбор сводится к очистке и обращению: стекло тяжелее и не так легко впитывает запахи, как пластик. Кувшин блендера предназначен для создания водоворота, который перемешивает жидкое содержимое и направляет его на лезвия для лучшего смешивания.

Широкая чаша кухонного комбайна упрощает добавление ингредиентов рецепта (например, добавление масла в муку для приготовления корочки для пирога) и очистку стенок, не мешая лезвию. Некоторые модели кухонных комбайнов также поставляются с несколькими рабочими чашами, в том числе меньшими для простых задач, и несколькими крышками с желобами для ингредиентов разного размера, например овощей для нарезки.

Лезвия

Лезвия блендера устанавливаются заподлицо на дне кувшина, либо встроены в кувшин, либо являются частью приспособления, которое привинчивается к кувшину. Лезвия бывают двух основных типов:

• Х-образные лезвия: Наиболее распространены звездообразные лезвия с четырьмя лезвиями, но некоторые модели поставляются с шестью лезвиями. Поскольку эффективность блендера зависит от лезвий, соприкасающихся с пищей, считается, что шесть лезвий лучше, чем четыре, но в большинстве бытовых моделей их четыре.
• Лезвия типа «крыло» представляют собой плоские лезвия с тупыми краями, которые поворачиваются вверх или вниз. Они лучше подходят для измельчения твердых ингредиентов, таких как лед, поэтому их чаще используют для приготовления замороженных напитков и смузи. Некоторые модели блендеров, например «пулевидные», оснащены несколькими лезвиями, поэтому вы можете переключиться с Х-образного лезвия для большинства традиционных применений блендера на плоское лезвие для измельчения сухих ингредиентов и колки льда.

Лезвие кухонного комбайна имеет S-образную форму и располагается чуть выше дна рабочей чаши, чтобы лучше измельчать и перемешивать.Лезвия могут быть с гладкими или зубчатыми краями; гладкая кромка обеспечивает чистый срез и лучше подходит для нарезки мяса и большинства овощей, а зубчатые лезвия также подходят для приготовления пюре, что хорошо подходит для орехового масла и замороженных ингредиентов.

Принадлежности
• Блендеры банка поставляются с небольшими кувшинами, стаканчиками для смузи и кувшинами, которые служат контейнерами с крышками для хранения.
• Кухонные комбайны обычно поставляются с набором лезвий, которые могут замешивать тесто, смешивать жидкости для соусов или майонеза, и даже режущий диск в верхней части рабочей чаши также может добавить больше задач в его задачи. список: Нарезка, шинковка, соломка и другие нарезки.Некоторые диски могут даже скручивать овощи и нарезать картофель фри и вафли.

Что лучше: кухонный комбайн или блендер?

Зависит от задачи! Итак, какие рецепты лучше работают в блендере, а какие лучше в кухонном комбайне?

• Sa lsa лучше всего получается, если его приготовить в кухонном комбайне , чтобы лучше контролировать размер измельчаемых ингредиентов, хотя его можно приготовить и в блендере.
• Хумус и другие пюре проще всего приготовить в кухонном комбайне . Некоторые виды пюре , такие как хумус, песто и ореховое масло, можно использовать в любом приборе, но форма чаши блендера затрудняет работу, и вам потребуется добавить больше масла.
• Смузи лучше всего делать в блендере. Лучшие блендеры, протестированные The Good Housekeeping Institute, могут измельчать капусту в коктейли, не оставляя следов.
• Супы лучше всего готовить в обычном блендере (только не переполняйте чашу) или в погружном блендере, который превращает суп в пюре прямо в кастрюле, в которой вы его готовили.Instant Pot недавно появился в блендерах с моделью, которая может разогреть ваш суп, а также превратить его в пюре.
• Холодные напитки следует готовить в блендере , если вы хотите превратить фрукты в коктейли или приготовить молочные коктейли. Он может превратить замороженную клубнику и лед в однородный дайкири или превратить замороженное вино во фризе за считанные секунды.
• Корж для пирога лучше всего делать в кухонном комбайне: Даже такие профессионалы, как Ина Гартен, используют его для приготовления пирогов. Он может быстро превратить холодное масло в муку, избегая тепла ваших рук, и сделать слоеное тесто для пирога.«Это единственный способ, которым я делаю тесто для пирогов», — сказал Папантониу.
• Детское питание — задача для хорошего процессора. Пюрируйте фрукты и овощи большими порциями, чтобы они поместились в рабочей чаше, или используйте чашу меньшего размера, если она есть в вашем кухонном комбайне.

Итог: Думайте о кухонном комбайне как о помощнике на кухне — измельчайте, делайте пюре, делайте тесто, нарезайте, измельчайте и даже нарезайте кубиками — в то время как блендер предназначен в первую очередь для коктейлей и напитков.

Мерседес Кардона Мерседес Кардона — журналист из Нью-Йорка и бывший помощник бизнес-редактора Associated Press.

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

Когда использовать блендер вместо кухонного комбайна

В пантеоне основных кухонных приборов блендер и кухонный комбайн занимают первые места. И действительно, эти части оборудования имеют много общего: они оба моторизованы и предназначены для смешивания ингредиентов.

Однако, вопреки распространенному мнению, эти два прибора не являются полностью взаимозаменяемыми. В то время как определенные продукты могут быть одинаково хорошо приготовлены с использованием любой машины, блендеры и кухонные комбайны имеют конструктивные различия, что делает их уникальными для конкретных кулинарных задач.

Разница между этими приборами

Краткая история: блендер обычно лучше подходит для продуктов, которые в конечном итоге будут в основном жидкими, тогда как кухонный комбайн лучше подходит для продуктов, которые в конечном итоге будут в основном твердыми.

Блендеры и кухонные комбайны используют лезвия и моторы для выполнения своих задач, но конкретные механизмы каждого устройства существенно различаются. Согласно Bon Appetit, двигатель блендера, как правило, более мощный, чем у кухонного комбайна, который создает шелковисто-гладкую текстуру, столь характерную для смешанных продуктов. Однако лезвия блендера «не очень острые. На самом деле, это в основном тупые предметы». Из-за этого блендеры лучше подходят для обработки жидкостей и создания гладких текстур.

Кухонный комбайн, с другой стороны, использует «ребристые и острые как бритва» лезвия, которые позволяют им нарезать более толстые и более плотные продукты. Это, а также добавление аксессуаров, таких как нож для шинковки, позволяет кухонному комбайну выполнять ряд задач, таких как измельчение и измельчение.

Лучшие продукты для блендера

Коктейли, смузи и соусы

При смешивании жидких ингредиентов для приготовления однородного роскошного напитка или соуса высокооктановый мотор блендера — ваш лучший друг.

«Блендер лучше всего подходит для жидкостей, а кухонный комбайн — для более твердых ингредиентов. Сказав это, очень мощные блендеры, такие как Vitamix и Blendtec, буквально превратят в порошок хоккейные шайбы и iPhone», — сказала шеф-повар из Атланты Вирджиния Уиллис, автор книги «Секреты южного стола».

«Блендеры отлично подходят для смешивания жидкостей и приготовления соусов. Коническая форма направляет все к лопастям внизу. Кроме того, поскольку [кувшин блендера] такой глубокий, вероятность того, что он переполнится, меньше.Лезвия блендера не такие уж большие и острые — все смешивает мощный мотор», — объяснил Уиллис.

Блендеры могут смешивать любое количество восхитительных соусов, но основное блюдо для позднего завтрака и яйца Benedict MVP, известные как голландский соус, особенно выигрывают от консистенции текстуры, обеспечиваемой серьезными двигателями блендера.

«Ничто так не изменило бранч-игру, как мощные блендеры», — сказал кулинарный директор Джереми Киттелсон из группы ресторанов Edible Beats в Денвере. «Раньше поварам приходилось потеть над пароварками, казалось, целую вечность, только для того, чтобы часто заканчивать с испорченным голландским соусом, а затем шеф-повар кричал на них, и им приходилось начинать все сначала. Больше ничего — нужно только нагреть топленое масло и положить яичную смесь в блендер для идеального голландского вкуса».

Взбиваете ли вы овощное пюре для подачи вместе с белком или эмульгируете жир в пюреобразный суп, высококачественный блендер может аэрировать смесь, в результате чего получается шелковистая текстура с приятным вкусом.

«Я использую [блендер Vitamix Vita-Prep] для пюрирования супов или овощей, потому что он взбивает воздух в наши пюре, особенно когда мы эмульгируем в них жир», — сказал шеф-повар Майк Ширин из Taureaux Tavern в Чикаго. «Использование блендера придает [пюре] консистенцию майонеза без лишних калорий».

По словам шеф-повара Джеффа Ли из Byblos в Майами-Бич, Флорида, скорость вращения двигателя профессионального блендера также способствует его способности измельчать фрукты и овощи. «Блендер способен вращать лезвие на более высоких оборотах, чем кухонный комбайн, что хорошо подходит для измельчения продуктов до их наилучшего состояния. Например, я буду использовать блендер, чтобы сделать свою подпись — пюре из жареного красного перца», — сказал Ли HuffPost.

Еще один пример блендерной аэрации, которая приходит на помощь. Эти устройства идеально подходят для приготовления легкого, воздушного и однородного теста для тортов и пирожных. «Блендеры отлично подходят для кляра по той же причине, [по которой] они отлично подходят для смузи: аэрация в блендере», — объяснила чикагский шеф-повар и блогер Мила Фурман из Girl and the Kitchen.«Взбивание воздуха в тесто создает красивую пушистую смесь».

Трудно представить себе съедобный продукт, который требует более мягкой и однородной текстуры, чем детское питание. К счастью, родители, заинтересованные в приготовлении еды для своего ребенка с нуля, найдут очень функционального друга в своих блендерах.

«Мы с женой использовали наш блендер для приготовления домашнего детского питания для наших дочерей», — сказал шеф-повар Итан Макки из Урбаны в Вашингтоне, округ Колумбия. «Это очень просто, экономит кучу денег и дает вам полный контроль над ингредиентами, которые войти в него.

Худшая еда для блендера

Использование цветной капусты в качестве кето-дружественной замены зерновых продолжает расти в популярности, но если вы хотите превратить этот овощ в заменитель риса, это определенно не лучшая задача с блендером. Согласно Taste of Home, цветная капуста содержит больше влаги, чем вы могли бы ожидать, и когда вы кладете соцветия в блендер и включаете мотор, вода внутри овоща вытекает и оставляет вас «мокрым».

Решение? Вместо этого попробуйте кухонный комбайн, так как большие лезвия и менее мощный двигатель дадут вам однородную, похожую на рис текстуру без излишней влажности.

Анник Вандершелден фотография через Getty Images

Лучшие продукты для кухонного комбайна

В то время как блендеры прекрасно работают с тестом для выпечки, нуждающимся в аэрации, более плотное тесто, такое как то, которое требуется для хлеба, корок для пирогов и печенья, достигает своей плотной текстуры благодаря к лезвиям кухонного комбайна. «Кухонный комбайн хорош для приготовления теста для пирогов и бисквитов, потому что его лезвия очень острые, — сказал Уиллис.

Приготовление теста для пасты в кухонном комбайне упрощает процесс и экономит ваше время. «Я использую свой кухонный комбайн для приготовления свежего теста для пасты», — говорит шеф-повар Молли МакКук из Ellerbe Fine Foods в Форт-Уэрте, штат Техас. «Это значительно сокращает время подготовки и помогает сохранить более однородный продукт. Разные повара могут смешивать ингредиенты вручную с разной крепостью и скоростью, но с помощью кухонного комбайна вы можете каждый раз получать одни и те же комбинации, а постоянство имеет решающее значение в обстановке ресторана.

Панировочные сухари, нарезанные орехи и нарезанные овощи

Если вам нужно значительное количество панировочных сухарей или нарезанных продуктов любого вида, кухонный комбайн обеспечит эффективность процесса и обеспечит вас однородным продуктом идеального качества. -зернистая текстура.

«Я использую кухонные комбайны для измельчения и измельчения сухих ингредиентов как можно мельче (например, порошка). Такие продукты, как панировочные сухари, орехи и кокос, лучше всего измельчать в кухонном комбайне», — сказал шеф-повар Уэйн Элиас, шеф-повар из Лос-Анджелеса, имеющий значительный опыт приготовления пищи для крупных голливудских праздников, таких как вечеринка Элтона Джона в честь вручения премии «Оскар» и вечеринка Стивена Тайлера в честь вручения премии «Грэмми».

«Кухонный комбайн — идеальный инструмент, когда вам нужно что-то, что требует большого количества фарша», — отметил шеф-повар Том Калди из Artisan в Западном Хартфорде, штат Коннектикут. «Например, в моем ресторане Artisan мы готовим овощное «ризотто», в котором овощи, которые мы используем, будь то цветная капуста, брокколи и т. д., действуют как «рисовая» часть ризотто. В этой ситуации измельчение вручную отнимет слишком много времени и фактически даст менее стабильный результат, чем лезвие кухонного комбайна. Блендер не сможет постоянно последовательно измельчать ингредиенты, и усилия могут даже привести к тому, что блендер перестанет работать».

Текстурированные соусы и спреды

Если вы предпочитаете соусы или спреды, которые не являются полностью однородными и пюреобразными, лучше не использовать блендер. Кухонный комбайн, с другой стороны, будет разбивать ингредиенты и объединять их, сохраняя при этом некоторую деревенскую текстуру.

«Я использую кухонный комбайн вместо блендера, когда хочу получить комковатую текстуру, а не гладкую, жидкую», — сказал шеф-повар Дэвид Ванг из Boleo Rooftop в Чикаго.«Я часто использую кухонный комбайн для приготовления гуасакаки, ​​венесуэльского гуакамоле, поэтому ингредиенты остаются немного крупными».

Худший продукт для кухонного комбайна

Поскольку чаша кухонного комбайна обычно более мелкая, чем кувшин блендера, использование кухонного комбайна для пюрирования больших блюд, таких как суп, потребует много времени. и усилия, в то время как блендер может выполнить ту же задачу за долю времени. «При пюрировании супа подойдет кухонный комбайн, но вам придется делать это партиями», — предупредил Уиллис.

Не испортите отличный рецепт, потому что вы его спутаете!

Блендер и кухонный комбайн — это два кухонных инструмента, которые мы использовали для обработки пищи. Они выглядят одинаково и, похоже, имеют одинаковый механизм обработки компонентов.

Однако, если вы потратите время на их изучение, они не предназначены для той же цели. Вы обнаружите, что эти два инструмента имеют свои собственные уникальные атрибуты.

Несмотря на то, что они имеют много общего, их структурные различия делают их особенно подходящими для конкретных кухонных задач.В конце концов, это зависит от цели, для которой вы собираетесь его использовать.

К тому же неудобно покупать блендер и кухонный комбайн одновременно. У вас может не хватить места на кухне для размещения двух новых приборов. Или, может быть, вам нужно устройство, которое может свести все к минимуму.

В моем кратком обзоре будет обсуждаться разница между блендером и кухонным комбайном, а также разница, которую я использую на каждом устройстве. Давайте подробнее рассмотрим эти функции и способы их использования для выполнения различных задач.

Что такое блендер? №

Практичный блендер — один из основных инструментов, без которого не могут жить многие семьи. Нижняя часть блендера оснащена лезвием, которым можно вращать продукты и нарезать их на мелкие кусочки. Вот почему блендер смешивает и делает его очень гладким.

Блендер – незаменимый помощник жарким летом.

Как правило, блендер лучше всего работает, когда есть жидкость. Вот почему вы можете найти даже специализированные блендеры для приготовления зеленых смузи.Дополнительно можно использовать блендеры для приготовления напитков из яблочного уксуса с виноградным соком, а также супов, соусов и приправ.

Блендер также измельчает кубики льда, поэтому он лучше всего подходит для замороженных напитков и смузи. Для составов, требующих однородности и гладкости, это даже лучше.

Что такое кухонный комбайн?

Кухонный комбайн – это не только сложный кухонный инструмент для приготовления всех ингредиентов. Кроме того, кухонный комбайн включает в себя множество лезвий, которые могут вмещать компоненты различных форм и размеров.Смена лезвий с использованием разных скоростей может дать вам больше контроля.

Процессор – универсальный кухонный инструмент.

Кроме того, на дне кухонного комбайна есть большая рабочая чаша с лезвием внизу, что является отличным способом измельчения имбиря и измельчения трав или сыра.

Он также идеально подходит для выполнения различных сложных задач, таких как приготовление кремовой заправки для салата «Клин» для лазаньи, нарезка печенья или замешивание теста для сухих ингредиентов.Чем больше вы используете кухонные комбайны, тем более универсальными они вам кажутся.

Блендер против. Кухонный комбайн: сходства

Вы можете обнаружить, что между блендером и кухонным комбайном есть много общего. На самом деле у этих кухонных принадлежностей много общего – все они работают от электрических источников и предназначены для смешивания различных ингредиентов. У них также есть лезвие, которое помогает резать пищу.

Вы можете использовать их для замены друг друга в определенных кухонных задачах, таких как измельчение или дробление.Блендеры и кухонные комбайны предназначены для уменьшения нагрузки на кухню и облегчения приготовления пищи.

Оба устройства используют двигатели для выполнения своих функций. Блендер и кухонный комбайн на первый взгляд очень похожи, потому что большинство кухонных инструментов, подобных им, не имеют типичных характеристик. При похожем дизайне разница становится более размытой.

Блендер против. Кухонный комбайн: отличия

Однако, вопреки распространенному мнению, полностью поменять местами эти две кухонные принадлежности нельзя. Хотя некоторые продукты можно обрабатывать одинаково на обеих машинах, конструкция блендера и кухонного комбайна отличается, чтобы удовлетворить их индивидуальные потребности в приготовлении пищи.

Я помогу вам понять разницу между их компонентами и функциями для более наглядного сравнения:

Функции

Блендер обычно используется для приготовления холодных или горячих жидких смесей, таких как коктейли, супы, соусы и т. д. Все компоненты блендера, от конструкции лезвия до работы двигателя, сконструированы для этой цели.

Он использует гравитацию, чтобы толкать материалы на дно, где они ударяются об острые лезвия. Эта функция позволяет вам создать гладкую и однородную смесь, чтобы ваш смузи или пюре были достаточно гладкими.

С другой стороны, предприятия пищевой промышленности в основном занимаются производством сухих пищевых продуктов и могут перерабатывать некоторые виды сырья. Стандартные кухонные машины и принадлежности к ним могут измельчать, резать и нарезать продукты.

Кроме того, некоторые модели кухонных комбайнов могут обрабатывать влажные продукты.Измельченный или измельченный блендер не идеален в качестве кухонного комбайна, потому что он, по сути, добавляет беспорядка в содержимое. Однако пытаться приготовить ледяную смесь с помощью кухонного комбайна — не лучшая работа.

Лезвие

Еще одно различие между кухонным комбайном и блендером, а также самое большое, это аксессуар, который идет в комплекте, нож. Блендеры обычно имеют лезвия на основании, в то время как кухонные комбайны имеют множество лезвий для различных целей.

Х-образные лезвия могут быть установлены в нижней части блендера, на резервуаре для воды или входить в комплект принадлежностей блендера.Обычно у него четыре лопасти, а в некоторых конструкциях даже шесть лопастей.

Зазубренные Х-образные лезвия в стандартном блендере.

Кроме того, лопасти крыла представляют собой плоские лопасти с тупыми краями, обращенными вверх или вниз. Они больше всего подходят для твердых ингредиентов, таких как колотый лед, поэтому их чаще всего используют для приготовления замороженных напитков и смузи.

Некоторые модели блендеров имеют несколько лезвий. Вы можете переключиться с X-образного лезвия, используемого в большинстве традиционных приложений блендера, на плоское лезвие для измельчения сухих ингредиентов и измельчения льда.

Нож кухонного комбайна, напротив, имеет S-образную форму и всегда устанавливается на дне рабочей чаши. Лучше всего измельчить и смешать. Лезвие может быть зубчатым или полированным.

Типичная S-образная лопатка процессора.

Гладкие края лучше режут мясо и большинство овощей, а зубчатые лезвия также подходят для орехов и некоторых замороженных продуктов. Металлическое лезвие S-образной формы очень острое, напоминает резку ножом. Если вы используете нож для предварительной готовки, лезвие поможет вам добиться того же результата за меньшее время.

Еще одно отличие, которое может вас заинтересовать, заключается в том, что все ингредиенты можно полностью удалить из чаши с помощью кухонного комбайна. Это потому, что пищу легко извлечь. Причина в том, что в большинстве случаев они не жидкие.

Рабочая чаша

Рабочая чаша блендера в основном изготавливается из стекла или пластика. Он может быть выполнен в квадратной или круглой форме. Выбор зависит от чистоты и мощности обработки: стеклянная чаша тяжелее, зато пластик легче впитывает запахи.

С другой стороны, кухонный комбайн обычно имеет большую чашу, в которую можно быстро добавить содержимое рецепта и отделить чашу, не забиваясь лезвием.

Некоторые модели процессоров также имеют многофункциональный режим. Они включают миску меньшего размера для простых задач или ингредиентов разного размера.

Когда следует использовать блендер?

Блендер может показаться простым, но на кухне он может решить множество задач. В зависимости от конкретной модели блендера, которую вы используете, вы можете заметить, что ваш блендер можно использовать и для многих других целей. Давайте посмотрим, для чего можно использовать блендер.

Смесь

В кофейне вы можете найти блендер. Он используется для смешивания кофе или чего-либо еще. Почему бы вам не приготовить смешанный кофе или смузи дома с помощью собственного блендера?

Вы можете смешать многие вещи в своем блендере, не беспокоясь.

Эта кухонная утварь может превзойти все классические задачи по смешиванию, такие как смузи, смешанные молочные коктейли и солодовое молоко, соусы, супы и другие смеси. Он также идеально подходит для густых смесей, таких как замороженные напитки, орехи и приправы.

Их преимущество заключается в мощном двигателе, сочетании турбулентности и завихрений. Вы можете открыть крышку и очистить боковые стороны, не останавливая машину.

Раздавить Вы хотите сделать смесь со льдом? Вам поможет мясорубка.

Для блендера измельчение льда — несложная задача. Блендер может измельчать, измельчать и смешивать глазурь. Чтобы уменьшить давление на лезвия блендера, вы можете добавить в лед немного воды, прежде чем измельчать его. Позже вам может понадобиться избавиться от воды после дробления.

Шлифовка

Вы можете использовать блендер для измельчения орехов, бобов и злаков в муку. Для этих целей очень подходит лезвие блендера, а лезвие-крылышко лучше поможет смешать и смешать каждый ингредиент воедино.

Когда следует использовать кухонный комбайн?

Кухонный комбайн можно использовать для:

Смесь

Когда вам нужно что-то смешать или размешать, но вы не хотите, чтобы результат был полностью однородным, например песто, подливка, густое тесто, тесто для печенья и т. д., кухонный комбайн — хороший выбор.

Смешайте все вместе с кухонным комбайном.

Необработанные десерты действительно являются основной причиной, по которой их нельзя смешивать блендером, потому что все пойдет слишком гладко.

Месить

Мука тонкого помола, необходимая для хлеба, хрустящих изделий и печенья, может иметь твердую текстуру благодаря лезвиям кухонного комбайна. Кухонный комбайн — идеальный способ приготовления картофельной муки. Без этого у вас будет довольно много неприятностей при попытке взбить домашнюю муку.

Ваш кухонный комбайн может замесить идеальное тесто почти из всего, что вы хотите испечь. Вы также можете эффективно обрабатывать ту же самую свежую муку. Время подготовки значительно сокращается.

Нарезать и измельчить

Если у вас есть что-то, что нужно нарезать, измельчить или нарезать в больших количествах, идеальным выбором будет кухонный комбайн. Преимуществом кухонного комбайна является регулируемое режущее лезвие, которое позволяет равномерно нарезать и нарезать ингредиенты.

Это означает, что вместо измельчителя можно использовать кухонный комбайн. Несмотря на аспекты, которые отличают кухонные комбайны и измельчители, в упомянутых выше случаях вы можете использовать эти два кухонных прибора взаимозаменяемо.

Нарежьте все овощи кухонным комбайном.

Обычно я использую кухонный комбайн для нарезки картофеля фри, свеклы и сладкого картофеля, а также нарезанного лука. Это очень просто, быстро и эффективно. Профессиональные повара также готовят таким образом самые качественные блюда.

Рекомендуемые рецепты для блендера

Есть много вещей, которые вы можете делать с помощью блендера, например:

Напитки со льдом и смузи

Если вы хотите превратить фрукты в коктейли, используйте блендер для приготовления замороженных напитков. Напитки из молока и апельсинового сока, например, будут отличной смесью в блендере. Вы также можете смешать замороженную клубнику и мороженое с гладким льдом для получения слащавого холодного напитка.

Есть много полезных смузи, которые можно приготовить с помощью блендера.

Молочные коктейли и смузи лучше всего готовить с помощью блендера. Блендер может смешать капусту в коктейль без каких-либо следов. При смешивании жидких ингредиентов с роскошными мягкими соусами или напитками мощный двигатель блендера — ваш лучший выбор.

Суп

Лучший способ приготовить суп — использовать обычный блендер. Вам нужно только помнить, чтобы не наполнять стакан, чтобы сделать пюре. Современные блендеры могут даже нагревать и фильтровать суп.

Измельченные овощи

Если вы готовите измельченные овощи или эмульгируете жир в супе, вы можете использовать мощный блендер, чтобы вспенить смесь и придать ей однородную консистенцию.

Мука для тортов и пирожных

Еще один пример использования блендера — приготовление легкой, воздушной и однородной муки для приготовления вкусных тортов и пирожных. Вам понравится их текстура после того, как они будут готовы.

Рекомендуемые рецепты для кухонного комбайна

Здесь я познакомлю вас с некоторыми идеальными рецептами для кухонного комбайна:

Нарезанные овощи или панировочные сухари

Если вам нужно много панировочных сухарей, измельченных орехов или любых овощей, кухонные комбайны могут обеспечить эффективную обработку и получение гладких и нежных продуктов.

Детское питание

Детское питание — хорошая задача для кухонного комбайна. Вы можете смешать много фруктов и овощей вместе и положить их в миску. Вы даже можете раздавить минимальный прикорм для своего ребенка.

Мука для макаронных изделий

Приготовление муки для макаронных изделий в кухонном комбайне упрощает процесс и экономит время. Это поможет вам приготовить удивительно пышное тесто, которое сделает макароны более привлекательными.

Мука для печенья и пирогов

Блендер хорошо подходит для выпечки тортов, требующих вентиляции, в то время как лезвия кухонного комбайна затвердевают муку тонкого помола, такую ​​как печенье и пироги.

Смешайте сыры и муку с кухонным комбайном, чтобы сделать несколько пирожных.
Провалы и спреды

Если вы хотите увлажнить или вам нужно нанести смесь, которая не совсем гладкая и жидкая, избегайте использования блендера. С другой стороны, кухонные комбайны вырезают и объединяют ингредиенты вместе, сохраняя деревенскую текстуру.

Хумус

В любом устройстве можно использовать пюре, такое как хумус, песто и арахисовое масло, но форма блендера усложняет работу с ним, и вам потребуется больше масла.Поэтому кухонный комбайн – это то, что вам нужно.

Сальса

Процессор может лучше контролировать размер нарезанных ингредиентов. Хотя эту кухонную задачу можно выполнить и в блендере, эффект будет не очень.

О чем следует помнить при выборе блендера или кухонного комбайна

При рассмотрении вопроса о замене блендера на кухонный комбайн я рекомендую учитывать следующие факторы:

Качество/Мощность

Качество инструмента и мощность мотора сильно отличаются от того, что может быть достигнуто блендером или кухонным комбайном.

Высококачественный блендер или кухонный комбайн может лучше обрабатывать определенные продукты и давать лучшие результаты. Поэтому, если вам нужен блендер, который может выполнять все эти задачи, вам, возможно, придется потратить дополнительные деньги.

Продукты, которые вы хотите приготовить

Базовый блендер для продуктов, которые вы хотите обработать, очень подходит для более мягких продуктов, особенно для продуктов с высоким содержанием воды.

При приготовлении супа лучше всего заменить блендер в кухонном комбайне хорошим примером.Если рецепт требует густого супа-пюре, можно использовать блендер.

С другой стороны, широкие, плоские и большие лезвия основного кухонного комбайна могут использоваться с хрустящими продуктами и идеально подходят для приготовления бисквитов, печенья или чизкейков.

Аксессуары в комплекте

Некоторые рецепты требуют использования различных типов лопаток или мисок, и вы можете выбрать предметы со многими интересными аксессуарами для приготовления различных блюд.

Завершение

Кухонные комбайны — незаменимые кухонные инструменты для любителей выпечки и кулинарии, а блендеры больше подходят для подачи большего количества продуктов, чем для приготовления смузи, супов или коктейлей.

Однако эти устройства не исключают друг друга. Возможно, вам придется использовать их одновременно на кухне. Можно сказать, что универсальность этих двух продуктов делает выбор оборудования несколько сложным.

Просто учитывая, как вы готовите и как используются ингредиенты, вы можете более разумно решить, какое оборудование лучше всего подходит для вас. Желаю вам успехов с вашим блендером и процессором на вашей кухне, и не забывайте комментировать, если вы найдете мой обмен полезным!

Должен ли я купить кухонный комбайн или блендер?

Блендер или кухонный комбайн?

Мне часто задают вопрос: «Если я не могу позволить себе купить и кухонный комбайн, и блендер, что мне выбрать?»

Мой ответ: «Это зависит от обстоятельств.

Кухонный комбайн и блендер — два очень разных прибора, и какой из них вы купите, зависит от того, что вы хотите делать.

Чтобы помочь вам решить, что лучше всего подходит для ваших нужд, я взял несколько разных ингредиентов и пропустил их через блендер и кухонный комбайн, чтобы показать вам, на что способна каждая машина. Вот результаты.

Миндаль

И кухонный комбайн, и блендер могут измельчить миндаль, но кухонный комбайн сделает его более однородным.Кроме того, с помощью кухонного комбайна вы можете измельчить их на крупные, мелкие и любые промежуточные кусочки. Блендер не дает такого контроля.

Если у вас есть мощный блендер, такой как Blendtec или Vitamix, вы можете приготовить в нем миндальное масло. Баночка Twister еще лучше, так как она мгновенно делает гладкое сливочное масло.

Панировочные сухари

И блендер, и кухонный комбайн отлично справляются с приготовлением панировочных сухарей.

Гречка

Гречка — достаточно мягкое зерно, поэтому из него легко сделать муку в блендере.

Приготовление муки в кухонном комбайне не так уж хорошо. Мука будет очень грубой.

Капуста

Мне нравится использовать кухонный комбайн для приготовления салата из капусты. Это так быстро!

Измельчить капусту в блендере не так уж и хорошо — получатся огромные куски, перемешанные с капустной кашей. Я лучше рублю вручную.

Морковь

Используя лезвие кухонного комбайна, вы можете нарезать несколько фунтов моркови за секунды. Нож для шинковки измельчает груды красивых однородных кусочков, не повреждая костяшки пальцев.Вы также можете использовать S-образный нож, чтобы мелко нарезать морковь.

В крайнем случае, вы можете измельчить морковь блендером, но в итоге вы получите крошечные кусочки, смешанные с очень крупными.

Кешью

Кухонный комбайн лучше подходит для измельчения орехов, но если вы не возражаете против смешивания крупных и мелких кусочков, в крайнем случае можно использовать блендер.

Масло кешью можно приготовить либо в кухонном комбайне, либо в мощном блендере, но я считаю, что кухонный комбайн работает немного быстрее (и его легче чистить).

Эта восхитительная сливочная итальянская заправка для салата из кешью оооочень вкусная и ооочень полезная, стоит купить хороший блендер, чтобы приготовить ее! Не пробуйте это в кухонном комбайне; это не работает.

Хумус

Если вы хотите, чтобы хумус был плотным и немного текстурным, кухонный комбайн — ваш выбор. Однако, если вы хотите, чтобы ваш хумус был очень однородным, вам следует использовать мощный блендер.

Овес

Если ваш рецепт требует овсяной муки, а у вас ее нет под рукой, вы можете сделать ее самостоятельно за считанные секунды.Тем не менее, я рекомендую делать это в блендере (а банка Twister работает даже лучше), а не в кухонном комбайне. Кухонный комбайн не сможет измельчить муку.

Петрушка и другие травы

Я часто измельчаю курчавую петрушку (и другие травы) в кухонном комбайне, и они получаются красивыми и однородными. На этот раз у меня была только плоская петрушка, и она не так хорошо нарезалась, но все же работала.

Измельчение петрушки в блендере не очень хорошо работает, и в итоге вы получите много крупных кусочков, смешанных с пюре из петрушки.

Песто

Традиционный песто обычно готовят вручную, но если вы хотите быстро и легко приготовить песто в домашних условиях, его можно приготовить в кухонном комбайне.

Песто на самом деле не работает в блендере; Вы получите противное пюре из зеленого базилика.

Картофель

Нарезка и шинковка картофеля — одна из работ, для которой я чаще всего использую кухонный комбайн. Я могу нарезать картофель, чтобы приготовить этот сочный веганский и безглютеновый картофель с гребешком Skinny Scalloped менее чем за 5 минут с помощью кухонного комбайна.

Смузи и/или мороженое

Смузи можно приготовить в кухонном комбайне или блендере с хорошими результатами, но если вы хотите очень густой смузи, который можно есть ложкой (например, мороженое!), вам понадобится кухонный комбайн.

Семена подсолнечника

Вы можете измельчить любые орехи или семена в кухонном комбайне или блендере, но кухонный комбайн всегда даст более однородные и точные результаты.

Если вы хотите приготовить эту вкусную веганскую заправку для салата «Ранч», вам понадобится хороший блендер.

Какой блендер лучше?

И Blendtec, и Vitamix — это хорошие мощные блендеры, с помощью которых можно легко взбивать однородные соусы, сочные коктейли и полезные заправки для салатов.

Какой кухонный комбайн лучше?

На рынке есть несколько действительно хороших кухонных комбайнов. Я рекомендую либо Breville Sous Chef, либо Cuisinart 14-cup.

Рецепты для кухонного комбайна

Вот некоторые из моих любимых рецептов с использованием кухонного комбайна.

Рецепты блендера

И мои любимые с помощью блендера…

Популярные посты

Кухонный измельчитель против процессора против блендера

Если вы не хотите тратить 10 минут на чистку и нарезку ножом или измельчение в ступке пестиком, у вас есть три основных варианта приготовления пищи: кухонный комбайн, измельчитель или блендер.

У каждой единицы есть дом на вашей коммерческой кухне, в зависимости от вашего меню и того, какая подготовка необходима.Но знаете ли вы, какой прибор лучше всего подходит, скажем, для приготовления заправок для салатов? Какой из них может работать непрерывно? На все эти вопросы мы можем помочь ответить, прежде чем вы инвестируете в оборудование для своего кафе, фудтрака или домашней кухни.

Избавьтесь от догадок с помощью нашего проницательного руководства. Продолжайте учиться, чтобы ознакомиться с сильными сторонами каждого основного типа приборов для приготовления пищи.

Кухонный комбайн

Прозрачная чаша для кухонного комбайна Robot Coupe R2B CLR, 3 кварт.

Кухонные комбайны — это электрические приборы, которые нарезают продукты и ингредиенты с помощью различных типов вращающихся лезвий.Большинство кухонных комбайнов имеют отдельный желоб для добавления ингредиентов, чтобы пальцы не соприкасались с острыми лезвиями. Повара могут оснастить кухонные комбайны несколькими типами лезвий для выполнения различных задач.

Кухонные комбайны сокращают время, затрачиваемое на выполнение трудоемких задач, таких как измельчение трав, нарезка перца или эмульгирование соуса. Хотя кухонные комбайны обеспечивают достаточную мощность и скорость, они не обеспечивают точности. Вы можете настроить параметры и типы лезвий для определенных типов продуктов, но не ждите одинаковых кусочков или ломтиков.

В зависимости от размера и сложности вашей работы вам понадобится один из этих различных типов кухонных комбайнов.

• Процессор с чашей периодического действия — Процессор с чашей периодического действия имеет лезвие, которое вращается внутри чаши или контейнера. Как только контейнер наполняется, процессор останавливается, и вы должны опорожнить партию, прежде чем использовать ее снова. Эти компактные варианты чаще встречаются в домах и скромных коммерческих кухнях.
• Процессор непрерывной подачи — Эти процессоры могут работать непрерывно по мере того, как обработанные пищевые продукты или соус сливаются через желоб в контейнер по вашему выбору.Для больших партий на кухнях с большим объемом заказов лучше всего подходит процессор с непрерывной подачей.
• Комбинированный процессор — Эти процессоры объединяют несколько функций в одном устройстве, чтобы сэкономить место на вашей кухне. Например, наш комбинированный кухонный комбайн Robot Coupe серии D оснащен насадкой для нарезки чаши периодического действия и настройкой для приготовления овощей, в которой используется система непрерывной подачи с прикрепленным желобом.

Измельчитель продуктов

Vollrath 55002 InstaCut 5.0 Настольная ручная машина для нарезки кубиками, 1/2″

Измельчитель для пищевых продуктов — это общий термин для машин для нарезки, нарезки и измельчения, которые обычно не содержат моторизованных компонентов. Измельчители пищевых продуктов позволяют повару нарезать или нарезать один предмет, толкая или дергая ручку, чтобы пропустить пищу через острые лезвия.

Измельчители продуктов

обеспечивают полный контроль над размером и формой нарезки, что полезно для многих рецептов. Готовите ли вы соблазнительный салат или готовите лук и грибы для стандартной доставки пиццы, кухонные измельчители — это кухонный инструмент, обеспечивающий постоянство и контроль.

Овощерезки, измельчители фруктов и другие измельчители — это мощное кухонное оборудование, которое легко чистить и которое упрощает приготовление многих фирменных блюд. В то время как многие измельчители необходимы для предприятий общественного питания, большинству домашних кухонь требуется только что-то вроде Nemco Easy Chopper / Dicer, чтобы сократить время приготовления пищи.

В магазине Chefs’ Toys есть несколько типов измельчителей, в том числе:

• Ножницы для фруктов и овощей — Нарезки для фруктов и овощей являются основой профессиональных кухонь.Эти устройства обычно содержат ручной пресс для нарезки овощей, кубиков фруктов или лимонов.
• Томатные слайсеры — ожидайте однородных ломтиков помидоров, когда добавляете один из этих инструментов на свой подготовительный стол.
• Нарезки для картофеля фри — Нарезки для картофеля фри эффективны и сокращают объем ручного труда, необходимого для подачи лучших блюд из меню в ресторанах быстрого питания и обычных ресторанах.
• Спиральные слайсеры — Слайсеры превращают продукты в длинные тонкие нити и отлично подходят для салатов, супов и гарниров.Сделайте лапшу из кабачков и другие уникальные нарезки с помощью этого инструмента, также называемого спирализатором.
• Мясорубки — Приготовьте изысканные гамбургеры, вкусные сосиски и рагу с помощью коммерческих мясорубок и мясорубок.

Блендер для пищевых продуктов

Vita-Mix 62826 Коммерческий пищевой блендер Vita-Prep 3, 64 унции. Кухонные блендеры

больше всего похожи на кухонные комбайны, так как оба представляют собой электрические инструменты для приготовления пищи, оснащенные лезвиями для приготовления еды и напитков. Однако, как следует из названия, пищевой блендер предназначен для измельчения или пюре всего, что находится внутри.Он не может резать сухие ингредиенты и лучше всего подходит для приготовления напитков, таких как смузи или соусы, из более мягких ингредиентов.

Узел лезвий в пищевом блендере обычно находится в основании высокого контейнера, напоминающего кувшин. Вращающиеся лезвия могут смешивать овощи, фрукты, орехи, травы и жидкости. Коммерческие блендеры выдерживают интенсивное ежедневное использование в ресторанах, барах, кафе, кофейнях и других предприятиях общественного питания.

В дополнение к стандартному пищевому блендеру, который включает в себя кувшин или контейнер, на вашей кухне может быть полезен погружной блендер. Погружные блендеры — это ручные блендеры, которые измельчают продукты, погружая их в кастрюлю, кастрюлю или миску. Эти инструменты делают взбивание, смешивание и взбивание одним щелчком мыши. При работе с большими партиями ингредиентов погружные блендеры исключают этап переноса ингредиентов из емкости для смешивания или контейнера.

Кухонный комбайн Против. Измельчитель еды против. Блендер для пищевых продуктов
Итак, какой инструмент является самым мощным на вашей профессиональной кухне? Ваш выбор будет зависеть от того, какие блюда вы подаете, и от требуемой емкости.Наши постоянные повара и отдел продаж тщательно проверяют всю технику, продаваемую в Chefs’ Toys, поэтому ваш окончательный выбор будет зависеть от функциональности, размера и мощности.

Конечно, у каждого типа приборов есть свои сильные стороны. В конечном итоге вы можете инвестировать в более чем один инструмент, чтобы предоставить своим сотрудникам инструменты, необходимые им для приготовления любого блюда в вашем меню. Для справки, вот какие типы продуктов и напитков вы должны приготовить с каждым элементом оборудования.

• Кухонный комбайн — Если вам нужно измельчить, нарезать ломтиками или эмульгировать твердые продукты и вам не важна точность нарезки, обратитесь к кухонному комбайну.Кухонные комбайны отлично подходят для натирания овощей , замешивания теста для хлеба и смешивания заправок и хумуса .
• Измельчитель для пищевых продуктов — Измельчители для пищевых продуктов обеспечивают специальные нарезки, когда вам нужно контролировать окончательные пропорции и форму продуктов. Измельчители лучше всего подходят для приготовления продуктов , нарезки лимонов , нарезки картофеля фри и удаления сердцевины ананасов .
• Пищевой блендер — Пищевой блендер не может измельчать твердые продукты, поэтому сохраните эти приборы, если ваши ингредиенты либо жидкие, либо содержат в основном воду. Пищевые блендеры идеально подходят для смузи , супов и соусов , таких как песто.

Покупка лучших кухонных комбайнов, блендеров и измельчителей
Когда вы решили, какие приборы необходимы для вашей коммерческой кухни, смело делайте покупки в Chefs’ Toys. Каждая единица оборудования, которое мы предлагаем в Интернете и в нашем торговом зале, была протестирована и использована одним из наших экспертов в области общественного питания, поэтому вы можете рассчитывать на первоклассную производительность в течение длительного времени после покупки.

Спросите профессионалов Chefs’ Toys, какой кухонный комбайн, измельчитель или блендер лучше всего упростит процесс приготовления пищи.

Когда следует использовать блендер или кухонный комбайн?

Давайте на секунду будем реалистами: даже опытные повара должны время от времени звонить другу с кулинарным вопросом (Алекса: Сколько унций в чашке?). Таким образом, для начинающих поваров обучение навигации на кухне может быть запутанным и совершенно пугающим. Начнем с определения правильных инструментов для использования.

Когда рецепт требует идеально гладкого пюре или очень мелко нарезанных грецких орехов, вы знаете, что пришло время вызвать подкрепление. «Многофункциональные кухонные принадлежности, такие как блендеры и кухонные комбайны, могут упростить приготовление пищи и расширить возможности, позволяя улучшить вкус и добиться точной текстуры», — говорит Адам Уилсон, старший кулинарный менеджер Vitamix.

Но блендеры и кухонные комбайны способны как взбивать, так и пульсировать ваши ингредиенты — какой из них является правильным выбором для вашего веганского супа из тыквы с мускатным орехом?

Продолжайте читать, чтобы узнать о ключевых различиях между этими двумя похожими устройствами и о том, когда какое из них использовать.

Фото: Instagram/@smegusa

Подумайте о состоянии вашего блюда

Спор о блендере и кухонном комбайне обычно можно решить, ответив на один простой вопрос: ваш конечный продукт более твердый или жидкий? «Кухонный комбайн имеет острые лезвия, чтобы быстро и легко нарезать, нарезать и измельчать твердые, плотные ингредиенты, такие как сыры, овощи, орехи и семена», — говорит Уилсон. Но «если рецепт требует однородного пюре или любого другого типа гладкой жидкой текстуры, лучше всего использовать блендер.Блендеры также лучше всего колят лед». Кухонный комбайн сделает всю тяжелую работу при создании мизансцены. «Кухонные комбайны действительно полезны для приготовления ингредиентов для больших рецептов и могут значительно сэкономить время, когда речь идет о приготовлении сложного блюда за меньшее время», – говорит он. .

Вывод: если вы взбиваете блюдо с разнообразной текстурой, кухонный комбайн может быть тем, что вам нужно. Но если вы больше любите смузи, вам, вероятно, подойдет обычный блендер.

Фото: Instagram/@vitamix

Если вы сомневаетесь, выберите тот, который может выполнять двойную функцию

Хотите освободить место на прилавке? Инвестируйте в устройство, которое может как измельчать, так и измельчать. «Блендер Vitamix также может служить кухонным комбайном, — говорит Уилсон.«Вы можете взбивать коктейли и свежевыжатые соки, горячие супы, хумус и песто, готовить жидкое тесто и тесто, готовить заправки и соусы и даже делать собственное ореховое молоко и ореховое масло… и все это с помощью одной машины».

В то время как Wilson по понятным причинам склоняется к бренду Vitamix (и рекомендует блендер Vitamix E310 Explorian), Ninja, Oster и другие также предлагают варианты с функцией «два в одном». Просто имейте в виду: с каждой дополнительной настройкой стоимость вашего гаджета, скорее всего, будет расти.Так что, если вы любите смузи после тренировки, но редко готовите рецепт, состоящий из более чем трех шагов, вам подойдет простой блендер.

Кстати, вот 5 лучших блендеров на любой бюджет. И прежде чем использовать новую покупку, убедитесь, что правильно моете фрукты и овощи.

.