Вытяжка проточная для кухни: Ваш браузер устарел — Москва

Как выбрать вытяжку для кухни

Вытяжка является очень важным элементом кухни. Без неё ваши стены и потолок будут желтеть, такие проблемы так же возможны из — за плохо работающий вытяжки. При готовке пищи образуется пар и жир, которые оседают на них. Если вытяжка будет плохо работать, то вам придется часто мыть кухню ну или часто делать ремонт.

Вытяжка представляет из себя систему вентиляции, фильтр с помощью которого из вашей кухни выходит тот самый пар и жир.

Виды вытяжек.

В соответствие с типом очистки воздуха вытяжка подразделяют на:

  1. Рециркуляционные. Характеризуются наличием специального фильтра для очистки воздуха, после этого процесса чистый воздух возвращается обратно в помещение. Такая подойдет для людей без доступа к внешней вентиляции. Минус таких вытяжек в необходимости периодически менять фильтры, обычное раз в год – пол года.
  2. Вытяжка проточного типа. Является самым популярным и самым простым типом вытяжки. Воздух просто выходит в вентиляцию.

Вытяжку необходимо выбирать в основываясь на размерах вашей кухни, ведь очевидно, что для маленькой кухни не нужна через чур мощная вытяжка. Обычно вытяжки подбирают основываясь на площади кухни.

Шумность.

Думаю никому не хотелось бы шумную вытяжку постоянно отвлекающую вас. Уровень шума измеряется в децибелах и обычно колеблется от тридцати двух до сорока шести. Чем меньше децибел тем вытяжка тише. Вытяжки бывают одна и двух турбинные, чем больше турбин тем они мощнее.Б

Где расположить?

Вытяжка должна располагаться не ниже семидесяти пяти сантиметров от газовой плиты и шестидесяти пяти сантиметров от электронной плиты.

По установки подразделяются на:

  1. Пристенные. Устанавливаемые на стену.
  2. Островные. На потолок.
  3. Встраиваемые. Монтируются в шкаф.

Внешний вид.

Выделяют:

  1. Стандартные (навесные). Довольно дешевые, имеют фильтры, подходят для людей без доступа к внешней вентиляции.
  2. Навесные. Бывают как с фильтрами так и без.
  3. Наклонные. Это «дизайнерские» вытяжки обычно выполненные в стиле модерна, часто изготавливаются из стекла.
  4. Встраиваемые. Монтируются в шкаф, не видимы для глаза, идеально подойдут к стилю минимализм.
  5. Кантри. Этакие «деревенские» вытяжки, отлично подойдут к кухне в стиле лофта.
  6. Островные. Крепятся к потолку, подойдут вам, если плита расположена в дали от стен.

На сегодняшний день рынок предоставляет нам очень широкий выбор от классических вытяжек до тех что регулируются с помощью смартфона.

Лучшие вытяжки для кухни — читайте в блоге Mr. Doors

Лучшие вытяжки для кухни должны не только быстро поглощать запахи, но и красиво вписываться в общую концепцию интерьера. Современные изготовители предлагают качественные и долговечные изделия, которые способны прослужить несколько лет. При этом важно обращать внимание на тип продукции, предназначение и технические характеристики.

Для минимализма и классики выбираются разные виды изделий. Габариты и форма тоже не должны нарушать общий вид стилевого убранства. Рассмотрим ключевые модели по разновидностям, предназначению и характеристикам.

Циркуляционная, встраиваемая vs. проточная: какая вытяжка станет оптимальным вариантом?

Какая вытяжка лучше для кухни, чтобы обеспечить отсутствие запахов жареного, печеного и тушеного? Рекомендуется обратить внимание на тип изделия, а также расположение окна (если таково имеется). Одной из самых чаще устанавливаемых является циркуляционная вытяжка. Принцип действия заключается в непосредственной циркуляции воздушного потока по комнате. Особенность: воздушная масса проходит через фильтр (угольного типа), который расположен в сердцевине вытяжки. Как результат – помещение «очищается» от ароматов жареной еды.

На заметку! Помимо фильтров (угольных), в конструкциях циркуляционного типа дополнительно устанавливаются уловители жира.

Преимущества циркуляционных вытяжек:

  • Подходят для монтажа в квартирах, где вентиляционная система рассчитывается на небольшую тягу.
  • Не нуждается в дополнительной установке гофры от шахты (вентиляционной).
  • Какую вытяжку выбрать для кухни малых размеров? Именно циркуляционную. Изделие характеризуется компактностью и экономностью энергопотребления.
  • Большой период эксплуатации дополняется незначительной нагрузкой на моторчик.
  • Установка плиты для приготовления еды не привязывается к шахте для вентиляции.

Какую вытяжку купить для кухни, чтобы не прогадать с выбором?  Циркуляционные модели являются удачными вариантами, однако следует помнить и о ряде так называемых несовершенств, иными словами – недостатках.

Отрицательные стороны:

  • Нужно покупать расходный материал.
  • Жировые фильтры подлежат периодической мойке.
  • Не предназначается для монтажа над газовой варочной панелью.

Следует помнить, что в зависимости от активности применения, фильтр угольный подлежит регулярной замене. Периодичность – один раз в полгода или год. Важно помнить о регулярной мойке жировых фильтров. Они очищаются в мыльном растворе или в емкости с применением специальных жирорастворимых средств.

Важно! Если циркуляционная вытяжка покупается для установки над газовой плитой, то следует отдать предпочтение другому типу устройства. Дело в том, что кислород из воздуха, в процессе сгорания газа, превращается в угарный газ, который распространяется по помещению. Как результат – рециркуляция становится опасной для здоровья. Поэтому следует отдать предпочтение другому виду конструкции. Какие бывают вытяжки для кухни, кроме циркуляционных? Ответ ниже.

Вытяжка встраиваемого типа

Ключевой характеристикой является невидимость. Изделие монтируется в кухонный гарнитур, поэтому его совершенно не видно. Данный вариант понравится любителям минимализма. Какая встроенная вытяжка лучше для кухни: горизонтальная или вертикальная? Многое зависит от особенностей расположения мебели. Горизонтальная монтируется в кухонный шкаф, вертикальная – в столешницы.

На заметку! Вертикальное изделие является более заметным, чем горизонтальное. Выбирая, какая встраиваемая вытяжка лучше для кухни, руководствуйтесь габаритами собственного помещения и особенностями мебели. Напр., если не получается установить горизонтальное устройство (в связи с особенностями помещения), покупайте вертикальное.

Проточная

Размышляя, какую лучше купить вытяжку для кухни, обратите внимание на проточную. Модель является популярной среди покупателей. Особенность: должен быть доступ к вентиляционной шахте. Устройство ставится либо около вентиляционного отверстия, либо с использованием гофротрубы.

Модель проточного типа монтируется над плитой (в большинстве случаев). Работает устройство по принципу сквозняка: воздух попадает в вентиляционную трубу, далее – на улицу. В монтировании фильтров (угольных) нет необходимости, однако жировые фильтры – ставятся.

Важно! Жироуловители подлежат постоянной мойке. От чистоты фильтров в большей степени зависит тихий режим работы.

При этом следует понять какая мощность вытяжек нужна для кухни. От этого зависит производительность. Если изделие будет использоваться редко и нечасто, то оптимальным показателем является 150-250 м3/час. Если продукция покупается для частого и интенсивного применения, нужно покупать модели с большой мощностью. В данном случае оптимальным является показатель 400-500 м3/час.

Основные разновидности

Теперь давайте рассмотрим, какие есть вытяжки для кухни. Их представлено большое разнообразие. Отличаются изделия по способу установки, виду, техническим и эксплуатационным характеристикам, а также методу действия.

Кухни из ДСП>>>

Подвесные

Ключевые преимущества – невысокая стоимость и малое потребление электроэнергии. Это бюджетные изделия, которые имеют двигатель небольшой мощности. Станут беспроигрышным решением для покупателей, которые редко готовят. Дополнительное преимущество: в простоте конструкции, что обеспечивает легкость монтажа.

Какую вытяжку лучше выбрать для кухни малых габаритов? Присмотритесь к изделиям с параметрами 60х50х15. Двигатель в данных моделей располагается внутри конструкции, фильтры для жира – в нижней части панелей. Воздуховод располагается на крышечной конструкции (верхней или задней). Несмотря на простоту конструкции, варианты очень даже неплохие. Отличаются сниженным шумовым показателем, хорошо устраняют сторонние запахи.

Купольные

Какие должны быть вытяжки для кухни, чтобы обеспечить 100%-ый ожидаемый результат? Присмотритесь к купольным моделям, которые часто называют каминными. Такие товары сразу привлекают внимание. Что касается принципа работы, то он напоминает вентиляционную систему настоящего камина. Отсюда и второе название.

Ключевые особенности:

  • двигатель с повышенной мощностью;
  • высокий показатель производительности.

Такие конструкции можно назвать профессиональными в связи с их отменными техническими характеристиками. К тому же, учитывая факт, что конструкция всегда на видном месте, поставщики готовы предложить массу возможных вариантов исполнения. Исходя из особенностей конструкции, вытяжки купольного типа делятся на несколько видов:

  • пристенные;
  • угловые;
  • островные.

Какую вытяжку нужно выбирать для малой кухни? Отдельное внимание следует уделить пристенным и угловым моделям. Первый вариант имеет плоскую заднюю часть, второй – располагается в углу комнаты, не «воруя» лишние квадратные метры. Какие вытяжки лучше для кухни в большой квартире? В данном случае рекомендуются изделия островного типа. Важное условие – плита должна находиться посредине помещения. Также обратите внимание, что вентиляционная труба монтируется там же, где и конструкция.

Встраиваемые модели

Какую выбрать встроенную вытяжку для кухни? Производители предлагают два варианта: горизонтальные и вертикальные. Панель управления оснащается либо механическими, либо сенсорными кнопками. Особенность: изделие данного типа практически невидимое. Характеристика понравится приверженцам лаконичного интерьера, где нет места лишним вещам.

Отдельное внимание уделяется высоте, на которой устанавливаются вытяжки для кухни. Для газовых и электрических плит параметры будут разными:

  • Высота конструкции над газовой плитой: 75+ или 55+ см. Первый вариант предназначается для использования конструкции прямого типа, второй – наклонного.
  • Высота вытяжки над электрической плитой: 65+ и 35+ см. Первый вариант подходит для прямых конструкций, второй – для изделий наклонного типа.

Важно учитывать рекомендации производителя. Они указаны в инструкции к товару или на коробке с изделием.

Конструкции, не требующие воздуховода

Данные модели пользуются популярностью благодаря простоте работы. Принцип элементарный: двигатель с большой мощностью всасывает воздух, пропускает через монтированные внутренние фильтры, и выпускает обратно, в помещение. Ключевым преимуществом является достижение воздушного баланса: изделие без вентиляционного отвода не создает в помещении дисбаланс воздуха.

Какие бывают кухонные вытяжки без воздуховодов? Производители предлагают несколько основных типов:

  • Плоские.
  • Встраиваемые.

Первый вариант характеризуется более объемными параметрами. Корпусная панель, система фильтров и внутренний вентилятор немного больше тех, которые монтируются в конструкциях встраиваемого типа. Однако, если сравнивать с классическими купольными вариантами, то плоское изделие в разы миниатюрнее. Продукция плоского типа хороша в работе: всасывая воздух, очищает от запахов, жира, мелких частиц налета, и выпускает обратно в помещение.

На заметку! Установка вытяжки плоского типа происходит под кухонный шкафчик. Важно, чтобы неподалеку была розетка.

Встраиваемые модели работают по тому же принципу, что и плоские, однако отличаются особенностями монтажа. В данном случае видимым оставляют только дисплей с кнопками. Вся остальная часть спрятана от глаз в кухонном гарнитуре. Хороший вариант можно найти среди телескопических моделей. Их особенность: выдвигаются в случае необходимости. Когда еда приготовлена, устройство можно спрятать обратно. Это идеальный выбор для компактных помещений и малогабаритных квартир-студий.

Выбираем мощность

Какой мощности должны быть кухонные вытяжки, чтобы они хорошо работали? Показатель зависит от того, насколько часто устройство будет эксплуатироваться. Чем больше человек готовит и чаще применяет конструкцию – тем мощнее она должна быть. Минимальный показатель – 200 м3/час. Данную цифру имеют, как правило, недорогие модели, предназначающиеся для монтажа в маленькой кухне. Продукцию рекомендуется покупать в том случае, если еда будет готовиться для одного-двух человек. Если цель – приготовить вкусности для большой семьи, то приобретать нужно производительные модели (с показателем 500+ м3/час). Помните: чем мощнее изделие – тем выше его производительность.

На заметку! Чем мощнее конструкция – тем выше уровень шума. К тому же, следует учитывать, что внутренние компоненты будут изнашиваться быстрее. Поэтому рекомендуется покупать продукцию с небольшим запасом мощности.

Учитываем высоту

На какой высоте следует вешать вытяжку на кухне? Первым делом следует учитывать тип плиты. Для газового и электрического варианта показатель высоты будет разным. Если варочная панель газового типа, то оптимальными показателям высоты являются 75-85 см. Если речь идет об электроплитах, то высота должна быть минимум 65 см. Максимальным показателем считается отметка в 75 см.

Важно! Следует учитывать тип плиты: прямая или наклонная. Рекомендуемая высота вытяжки наклонного типа над электроплитой – 35-45 см, над газовой варочной панелью – 55-65 см.

При этом учитываются технические показатели, в частности, мощность. На коробке с продукцией производители часто указывают рекомендации. Их следует учитывать, если вы монтируете устройство своими руками.

Прямые вытяжки vs. наклонные: какой вариант выбрать?

Какие вытяжки рекомендуется устанавливать на кухне: прямые или наклонного типа? Каждый вид имеет перечень преимуществ, особенностей, а также нюансы использования.

Светлые кухни>>>

Прямые

Говоря о прямых вытяжках, чаще всего подразумевают модели циркуляционного и проточного типа. Рассмотрим основные преимущества двух видов в таблице:

Основные преимущества

Устройства циркуляционного типа

Устройства проточного типа

Подойдут для эксплуатации в доме с засоренной вентиляционной системой

Отличаются большой мощностью

Отсутствует привязка к вентиляционным шахтам

Не нужно часто менять расходные материалы

Потребляют мало электроэнергии

Устройство монтируется в мебельный гарнитур

Долговечность

Меньший уровень шума, чем у моделей циркуляционного типа

Важно помнить, что при монтаже изделия проточного типа нужно обеспечить приток воздуха, что объясняется особенностями работы конструкции. Рекомендуется оставлять форточку открытой.

Наклонные

Главным принципом работы изделий является быстрое перемещение в зауженном пространстве изделий воздушных потоков. Наклонные модели отличаются особенным дизайном. Они не столь большие, как традиционные, однако по характеристикам не уступают классическим моделям.

Особенности наклонных устройств:

  • Характеризуются сниженным уровнем шума.
  • Имеют сенсорную панель управления.
  • Присутствует вмонтированная «умная» система на дисплее.
  • Присутствуют регулируемые галогенные лампы.

Выбирая, какие кухонные варианты наклонных вытяжек лучше, рекомендуется покупать те, которые оснащены вмонтированным освещением. Мягкое и ненавязчивое сияние галогенных ламп повысит комфортные условия приготовления пищи, а в ночное время может использоваться как ночник. Также советуется приобретать изделия с сенсорными панелями, которые имеют «умную» систему. Цифровые технологии подскажут, какую установить скорость работы, помогут правильно настроить таймер, и пр.

Полезные рекомендации по выбору

Решая, какая наиболее эффективная вытяжка для кухни, нужно руководствоваться имеющимися квадратными метрами, ожидаемой производительностью и предназначением. Если комната просторная, можно смело устанавливать конструкции островного типа. Они отлично смотрятся на фоне роскошной мебели, в том числе классической. Изделия островного типа пользуются популярностью среди почитателей минималистичных интерьеров.

Если продукция покупается для большой семьи, рекомендуется выбирать товары с большой мощностью. Они высокопроизводительны, быстро справляются с поставленными задачами и не боятся высоких нагрузок. Если вытяжка заказывается для компактной квартиры, в которой живет один человек, то потребности в мощной продукции нет.

Отдельного внимания стоят классические и встраиваемые виды. Трудно сказать, какая вытяжка для кухни будет самой лучшей. Тут много зависит от индивидуальных предпочтений покупателя. Напр., мощной может быть как классическая, так и встраиваемая конструкция. Однако, модели встроенного типа подходят для лаконичных интерьеров, стандартного – для классических помещений. Также важно учитывать габариты комнаты и личные вкусы заказчика.

Скандинавские кухни>>>

Популярность наклонных вытяжек

Последним временем в современных интерьерах все чаще встречаются изделия наклонного типа. От классических моделей они отличаются инновационным дизайном, который прекрасно вписывается в стильный интерьер. Однако «начинка» такой продукции не менее впечатляющая.

Основные преимущества:

  • Наличие инновационных технологий (сенсорной панели управления, «умного» дисплея).
  • Наличие мягкой подсветки.
  • Бесшумная работа.
  • Стильный дизайн.
  • Высокая производительность.
  • Возможность дистанционного управления.
  • Простота сборки.

Теперь вы знайте, какие вытяжки для кухни самые эффективные. Они высокофункциональные, их работу можно настроить наперед, напр., на 30 минут. Управление осуществляется в дистанционном режиме, что очень удобно, если помещение габаритное, и хозяйка находится в другом конце кухни. Важная особенность: автоматическое включение. Все это возможно благодаря «умным» технологиям. Продукция является беспроигрышным решением для монтажа в квартирах, выполненных в стилевом решении хай-тек.

Наклонная вытяжка, в отличие от классической, экономит рабочее пространство и обеспечивает свободный доступ к плите. Человек, который перешел на использование данной модели, сразу заметит все преимущества и положительные свойства. Благодаря управлению дистанционного типа предлагается использование с повышенным комфортом. Вы можете сидеть на диване и включать/выключать устройство, менять режим и интенсивность работы.

Ну и конечно же, бесспорным преимуществом является наличие галогенных ламп. Их мягкий свет не режет и не слепит глаза. Качественно освещается рабочая зона. Больше того, лампы могут регулироваться, чтобы максимально точно осветить локальную зону. Все продумано для комфорта покупателей.

Подводим итоги

Чтобы понять, какую выбрать кухонную вытяжку над плитой, нужно руководствоваться перечнем факторов: мощностью, производительностью, предназначением, интенсивностью использования. От всех этих характеристик зависит цена на товар. Для большой семьи нужно приобретать мощную модель с высоким показателем производительности, для одного человека – компактный вариант с небольшой мощностью.

Правильный выбор зависит и от габаритов кухни. Если вам нравятся вытяжки островного типа, следует учесть, что они предназначаются для больших помещений. Если ваша кухня маленькая, лучше обратите внимание на изделия встраиваемого типа.

Важно помнить, что установка конструкции связана с монтажными работами. Важно продумать расположение и, что главное, наличие вентиляционного хода. Это особенно важно, если вы решили отказаться от услуг специалиста и сделать все своими руками. Чтобы упростить себе работу, можно купить изделия, не нуждающиеся в воздуховоде.

Помните: вытяжка – кухонная техника, которая покупается не на один год. Экономить при покупке не стоит. Если у вас большая семья, то приобретать изделие слабой мощности – нецелесообразно, так как прослужит оно недолго. Также важно регулярно менять запасные части (в зависимости от типа конструкции) и очищать решетки от жира. Это поможет продлить срок службы изделия и повысить его эффективность.

Вытяжки на кухню | pigu.lt

Кухонная вытяжка

Мощные вытяжки на кухне сведут к минимуму вредное воздействие возникающих при приготовлении пищи вредных испарений и запахов, не давая им распространяться по всему дому. Установленные на стене, под шкафом или внутри мебели, эти устройства помогают поддерживать свежесть воздуха на кухне, важно только, чтобы размеры вытяжки соответствовали габаритам плиты или немного превышали их. Подвесные и встраиваемые вытяжки разных размеров вы найдете в каталоге нашего магазина.

Подвесные и встроенные вытяжки для кухни

Разные способы монтажа этих устройств гарантируют возможность их установки в любых ситуациях. В том случае, когда кухонную вытяжку желательно скрыть, выбирайте встраиваемые модели — выдвижные или телескопические.

Настенная вытяжка крепится непосредственно над плитой. Если варочная поверхность расположена по центру кухни, вам подойдет подвесная вытяжка с креплением к потолку.

Вытяжки на кухню циркуляционные и проточные.

Вытяжки с рециркуляцией не требуют вентиляционного отверстия, что делает установку более простой и универсальной. В таких устройствах воздух очищается угольным фильтром и возвращается в помещение.

Проточную вытяжку часто выбирают в случае, когда возможно подключение к вентиляции, тогда все испарения через воздуховод будут выведены наружу. Такие вытяжки популярны еще и потому, что более доступны по цене.

Ищете, где купить кухонную вытяжку каминную или с фильтром? В широком ассортименте интернет — магазин Pigu.lt предлагает встраиваемые и подвесные вытяжки на кухню с различными техническими параметрами. Здесь вы найдете модели с угольным фильтром и проточные, отличающиеся мощностью, классом энергопотребления, типом управления, уровнем шума. Кроме того, среди разных по дизайну устройств, можно выбрать вытяжку, которая будет отвечать вашим потребностям и подходить под единый стиль кухни.

Выбранная вытяжка в скором времени будет доставлена по указанному адресу, без дополнительной платы за доставку вы сможете забрать ее в наших центрах выдачи товаров в Вильнюсе и других городах Литвы.

Range Hood Supplement 3: Предостережения и предостережения

Руководящий документ вытяжки

ПРИЛОЖЕНИЕ 3:

Предостережения и предостережения

Декабрь 2019 г.

 

ПРЕДОТВРАЩЕНИЕ ИЗБЫТОЧНОЙ СБРОСА ДАВЛЕНИЯ

Вытяжки с более высоким максимальным расходом воздуха (более 300–400 кубических футов в минуту) часто могут вызывать дисбаланс потоков воздуха в доме и снаружи.Профессиональные газовые плиты с большими горелками и вытяжной системой с нисходящим потоком обычно требуют высокой скорости воздушного потока. Когда в дом подается недостаточно воздуха, чтобы сбалансировать потоки выхлопных газов от вытяжных вентиляторов и других приборов, в доме происходит разгерметизация (отрицательное давление воздуха или всасывание). Это может привести к тому, что оборудование для сжигания будет отводить в дом окись углерода и другие загрязняющие вещества. Он также может вытягивать нежелательные загрязняющие вещества из прилегающих помещений и с улицы. Если имеются приборы для сжигания с естественной вентиляцией, в таких ситуациях рекомендуется провести испытание на безопасность устройств для сжигания топлива; Этот тест требуется в большинстве программ по утеплению дома. [1]

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Имеются устройства подпитки для предотвращения проблем с разгерметизацией; некоторые из них могут быть интегрированы с системами кондиционирования или вентиляции. Международный механический кодекс, используемый в некоторых регионах, требует подпиточного воздуха, если производительность вентилятора составляет 400 кубических футов в минуту (куб. фут/мин) или более при наличии приборов для сжигания с естественной тягой.Также требуется подпиточный воздух для вытяжных потоков 300 кубических футов в минуту или более при перестройке некоторых типов старых домов, расчеты расхода выхлопных газов для нескольких приборов, а также проверка обратной тяги и утечки в новых домах. Однако как устройства с естественной тягой, так и устройства с искусственной тягой могут легко создавать обратную тягу, поэтому для сведения к минимуму таких проблем рекомендуется использовать более эффективные устройства с прямой вентиляцией (герметичное сгорание).

Вытяжные системы варочной панели с нисходящим потоком воздуха являются примером вентиляторов с очень высокой производительностью.Они часто производят потоки более 500 кубических футов в минуту, чтобы эффективно преодолеть горячий, плавучий шлейф, образующийся при приготовлении пищи. Печи и духовки коммерческого типа также требуют очень высоких скоростей потока, чтобы отводить большое количество произведенного тепла. Часто используемые вытяжные системы с высокой пропускной способностью также могут существенно увеличить потребление энергии зданием для удовлетворения потребностей в охлаждении, обогреве или осушении.

Для герметичных домов и домов с вытяжными колпаками с высокой пропускной способностью проверьте разницу давлений в помещении и на улице, когда вытяжка включена.На приведенном ниже графике (Рисунок 1) показано, какой разгерметизации дома можно ожидать от кухонных вытяжных вентиляторов разного размера при разных уровнях герметичности дома. Также выделяется скорость воздушного потока капота 400 кубических футов в минуту; Международный жилищный кодекс (IRC) требует, чтобы приток воздуха превышал эту скорость потока воздуха. Герметичный дом определяется там как тот, у которого рейтинг вентилятора составляет 1500 кубических футов в минуту или меньше при давлении 50 Па (CFM 50 ).

Например, диагональные линии на рис. 1 указывают на то, что камин в тесном доме (1500 куб. тяга) потенциально может начать обратную тягу при расходе вытяжки 350 кубических футов в минуту или меньше, даже если они оба ниже порога подпиточного воздуха IRC, равного 400 кубических футов в минуту.Местные погодные условия также могут влиять на давление в помещении. Обратите внимание, что во многих домах мощность вентилятора составляет менее 1000 кубических футов в минуту 50 , а обратная тяга для вытяжки будет намного ниже.

Проконсультируйтесь с должностными лицами здания и экспертами по эксплуатации зданий, чтобы определить, каковы местные пределы разгерметизации и как лучше всего их соблюдать. Эти пределы варьируются от -2 до -50 Па, в зависимости от типа устройства сжигания, воздухонепроницаемости и местного климата. [4]

Согласно ASHRAE 62.2-2016, для обеспечения надежной работы гравиметрические или барометрические демпферы не разрешены к использованию в системах подпиточного воздуха. Скорее, требуется автоматическая (с блокировкой) моторизованная заслонка или система с вентилятором.[5] Кроме того, системы подачи свежего воздуха должны иметь воздушный фильтр, чтобы предотвратить попадание в дом загрязнений наружного воздуха, аллергенов и пыли. Протестируйте установленную систему наддувочного воздуха, чтобы убедиться в безопасном уровне сброса давления, правильной работе заслонки и воздушном потоке, как показано Гертином.[6]

Системы подачи свежего воздуха также могут вызывать проблемы с тепловым комфортом (холодные сквозняки) и проблемы с влажностью. Во избежание холодных сквозняков от подпиточного воздуха некоторые проектировщики рекомендуют подавать 70% подпитки под печь и 30% в общую зону, чтобы создать разрежение возле печи и минимизировать проблемы со сквозняком[7]. ] Проектировщик очень герметичных домов (близких к критериям пассивного дома) в Калифорнии успешно использовал канальные вытяжки с добавочным воздухом с небольшим влиянием на потребление энергии или комфорт. [8]

Продолжаются исследования того, как наилучшим образом интегрировать вентиляцию кухни и всего дома. Европейские исследователи недавно рекомендовали, чтобы в герметичных домах с низким потреблением энергии использовалась либо 1) безмоторная вытяжка с высококачественным жироулавливающим фильтром, которая может быть подключена к общей вытяжной системе с использованием приточно-вытяжной системы вентиляции дома, либо 2) канальная вытяжка. вытяжка, используемая с приточной системой вентиляции при определенных расчетных давлениях[9]; проводятся дальнейшие исследования. Небольшое полевое исследование показало, что вентиляторы с рекуперацией тепла или энергии не эффективно удаляют выбросы частиц при приготовлении пищи в домах с низким энергопотреблением на одну семью, даже при использовании функции наддува.[10] Также разрабатываются вытяжки с автоматическими датчиками.[11] Это развивающиеся области здорового проектирования зданий, поэтому действуйте с осторожностью.

 

ПРЕДОТВРАЩЕНИЕ ОТРАВЛЕНИЯ УГАРНЫМ ГАЗОМ (СО)

  • Никогда не отапливайте дом газовой плитой или духовкой. Это может привести к летальному исходу или причинить непоправимый вред вашему здоровью. Это также может увеличить риск пневмонии у маленьких детей.[12]
     
  • Попросите техника проверить давление газа и регулировку горелки, особенно в пропановых плитах или если пламя в основном желтое, неустойчивое или вызывает копоть на кастрюлях и сковородках.[13] Газовые плиты и духовки часто выделяют чрезмерное количество CO, но регулярное тестирование и техническое обслуживание могут значительно снизить эту опасность.[14]
     
  • Не накрывайте дно печей, работающих на природном газе или пропане, алюминиевой фольгой. Это блокирует поток воздуха для горения через прибор и может увеличить выбросы CO.
     
  • Если вы готовите на нескольких конфорках или в течение продолжительного времени и у вас нет рабочей вытяжки, откройте некоторые окна, чтобы создать поперечную тягу для удаления загрязняющих веществ из помещения, или используйте кухонный вытяжной вентилятор.
     
  • Установите датчик угарного газа, если у вас дома есть газовая плита, духовка или другие газовые приборы с естественной тягой (непрямая вентиляция). Это требуется во многих юрисдикциях.

[1] (BPI 2012; Агентство по охране окружающей среды США 2014)

[3] (Миннесота, 2015 г.; Бохак и Чепле, 2002 г.)

[4] (Нельсон, 2010; BPI, 2012; Йеллен и др., 2012a)

[9] (Джейкобс и Борсбум, 2017)

[10] (Милителло-Хуриган и Миллер, 2018)

[11] (DOE 2019; Уокер, 2019)

Дизайн вытяжки

, дизайн вытяжки Поставщики и производители на Alibaba.com

$600,00-$1,800,00/ Комплект

1,0 комплекта (минимальный заказ)

Список лучших спонсоров

С профессиональным технологическим дизайном и производством нового вертикального однонаправленного потока это устройство широко используется в фотоэлектрической подсказке, микроэлектронике , асептическая упаковка, продукты питания, медицинское оборудование, фармацевтика, чистая краска и другие отрасли промышленности. Конструктивные особенности: 1. Высококачественная холоднокатаная сталь с силовым покрытием снаружи, стол-доска изготовлен из высококачественной шлифованной нержавеющей стали, стекло с обеих сторон, светодиодный дисплей, электронная панель управления, сенсорный переключатель; 2.Регулируемая система вентиляторов, низкий уровень вибрации и шума, не требующая обслуживания, стабильная работа; 3. Может быть оснащен дифференциальным манометром, четко показывает разницу давлений, чтобы напомнить о замене HEPA-фильтра. Применение: медицина и здоровье, биофармацевтика, продукты питания, медицинские исследования, оптика, электроника, стерильная лаборатория, стерильные микробиологические испытания, культура тканей растений, другая научная среда и производственный отдел.

Гарантия до 5 лет

700 долларов США.00-$750.00/ Set

1 Set(Min. Order)

Ad

Горизонтальный ламинарный вытяжной шкаф Горизонтальный ламинарный вытяжной шкаф с подачей воздуха/односторонняя чистая скамья для одного человека представляет собой своего рода чистую скамейку, широко используемую в лечении, химический эксперимент, электрон, точные машины, инструменты, аппараты, медицинские препараты, операционная, продукты питания, напитки, косметика повседневного использования, животноводство и авиация, а также обеспечение безмикробной беспыльной чистой среды. Характеристики ламинарного бокса с горизонтальной подачей воздуха/чистого бокса для одного человека с одной стороны: 1.Горизонтальная подача воздуха предотвращает попадание внешнего газа и предотвращает повреждение человеческого тела специфическим запахом в рабочей зоне. 2. Горизонтальный ламинарный вытяжной шкаф с подачей воздуха / односторонний односторонний чистый стол для одного человека использует систему вентилятора с регулируемой силой ветра, переключатель легкого касания и устройство регулировки напряжения с двумя скоростями, чтобы поддерживать скорость ветра в рабочей зоне в идеальном состоянии.

Вытяжки: очистка воздуха в кухне

Вытяжки украшают кухню, но их функция недооценивается.В тесном помещении высокопроизводительная вытяжка имеет решающее значение для качества воздуха в помещении. Почему потребители не включат их?

КУХОННЫЕ ВЫТЯЖКИ С ОБШИВКОЙ ИЗ НЕРЖАВЕЮЩЕЙ СТАЛИ И СВЕТИЛЬНИКАМИ KIGH-TECH, — модные вещи, которые дополняют внешний вид хорошо спроектированной варочной панели или печи. Как ни странно, многие люди редко включают вытяжки и используют их по прямому назначению — выводить из дома дым, пар и запахи.

В вытяжках серии Vent-A-Hood используются центробежные вентиляторы, которые устраняют проблему засорения фильтров.

Есть причины. Вентиляторы вытяжек шумные, или их так считают. Некоторые люди не думают, что им нужно их включать — просто чтобы вскипятить воду или, возможно, пожарить яичницу. Когда они нажимают на выключатель, часто это происходит только после того, как кухня окутана дымкой. Затем они выключают устройство, как только приготовление пищи завершено.

Такое поведение усугубляет проблему. Сегодня дома теснее, чем когда-либо, с меньшим количеством воздухообменов в час. Добавьте популярность газовых плит, которые выделяют диоксид азота и летучие органические соединения в качестве компонентов горения, и все готово для плохого качества воздуха в помещении.

Как беден? Исследование, проведенное в прошлом году в Англии Шеффилдским университетом, показало, что уровень NO2 на городской кухне с газовой плитой в три раза выше, чем замеры на улице. Концентрации частиц в воздухе также превышали безопасные уровни, установленные правительством для качества наружного воздуха.

Это исследование дополняет результаты исследования, проведенного Broan-NuTone LLC, ведущим производителем бытовой вентиляции в Северной Америке. Примерно половина опрошенных потребителей заявили, что их беспокоит загрязнение воздуха внутри помещений, но менее 20 процентов считают, что у них есть проблема в собственном доме.

«Потребители, как правило, не знают, насколько плох их воздух и насколько приготовление пищи усугубляет проблему», — говорит Брайан Велниц, менеджер по маркетингу кухонной вентиляции в Broan.
По словам Джона Роуза, руководителя технических программ Института домашней вентиляции, в некоторых случаях люди признают, что у них есть проблемы с качеством воздуха в помещении, но ошибочно полагают, что воздушный фильтр решает эту проблему.

«Из опросов мы знаем, что они беспокоятся о качестве воздуха в помещении, но не знаем всех возможных вариантов», — говорит Роуз.

Уменьшение громкости

Однако в последние годы производители вытяжек начали устранять этот разрыв. Один из способов — спроектировать двигатели, которые работают шепотом, особенно при более низких скоростях вращения вентилятора, чтобы заглушить оправдание слишком большого шума.

Например, островная вытяжка

Zephyr Napoli оснащена технологией шумоподавления DCBL компании с двигателем, который использует постоянный ток, а не переменный ток. По словам Зефира, это снижает шум вытяжки на 77 процентов.

Другой подход к ограничению шума, наиболее популярный для больших вытяжек коммерческого типа, заключается в размещении воздуходувки внутри воздуховода в другом месте дома, вдали от кухни.В любом случае, клиенты должны искать низкий рейтинг звука, который является мерой громкости. Для сравнения, современный холодильник при работе издает один-два сона. Уровни звука для вытяжек различаются в зависимости от скорости вращения вентилятора, но обычно от двух до пяти звуков.

Конечно, скорость вращения вентилятора является критическим фактором. Производительность вентилятора, измеряемая в кубических футах в минуту, должна соответствовать теплу, выделяемому плитой или варочной панелью при максимальных настройках. Как правило, рассчитывайте один кубический фут в минуту на 100 БТЕ.И помните, что на производительность вытяжки сильно влияет воздуховод, в зависимости от длины, ширины и количества изгибов.

Производители также разработали технологию, которая вводит дозированное количество свежего воздуха для балансировки потока выхлопных газов каждый раз, когда активируется вытяжка. Это предпочтительнее, чем всасывание холодного наружного воздуха через отверстия и трещины в оболочке здания, что может создать условия для роста плесени.

Подпиточный воздух критический

 

Достаточно ли у вас воздуха для подпитки?

В доме создается отрицательное давление, когда вытяжка вытягивает воздух из кухни, ситуация усугубляется в тесном доме. Решение состоит в том, чтобы заменить воздух свежим воздухом из контролируемого источника. Заслонки подпиточного воздуха рассчитаны на балансировку давления воздуха в доме и подключены для автоматического срабатывания при включении вытяжки.

Во многих случаях заслонка может быть установлена ​​на одной линии с печным каналом дома. Размер воздуховода будет влиять на поток выхлопных газов и количество необходимых заслонок. Например, шестидюймовая круглая заслонка подпиточного воздуха может выдерживать давление до 600 кубических футов в минуту. Диаметр 8 дюймов подходит для производительности до 1000 кубических футов в минуту.

Образцы документации по установке можно найти здесь.


Проверьте это. Проверка дверцы вентилятора может быстро сказать вам, может ли установка вытяжки потребовать контролируемого притока свежего воздуха в дом.

 

Но подобрать правильный воздух для подпитки может быть непросто. Климат, утечка воздуха в здании и скорость вытяжки из вытяжки — три очевидных фактора, которые подрядчики должны учитывать. Затем им необходимо рассчитать потери в системе воздуховодов и разгерметизацию ограждающих конструкций при расчете расчетного расхода на вытяжку колпака.

Помогает определить количество и размер заслонок подпиточного воздуха. Заслонки, которые обычно имеют диаметр от шести до 10 дюймов, могут быть установлены на наружных стенах или, в некоторых случаях, в воздуховодах возвратного воздуха в домашней печи или в каналах кондиционирования воздуха.

Компания Broan только что представила онлайн-инструмент, помогающий подрядчикам определить правильное решение для подпиточного воздуха для своих проектов. Веб-инструмент отражает тот факт, что с 2009 года типовые строительные нормы и правила, такие как Международные строительные нормы и правила, включают потребность в блокируемом (автоматически активируемом) подпиточном воздухе для вытяжек, способных вытягивать более 400 кубических футов в минуту.Ожидается, что большинство государственных и местных кодексов примут эти стандарты в ближайшие годы.

«Если вы используете вытяжку мощностью 600 кубических футов в минуту, а ваш дом очень маленький, вам потребуется больше подпиточного воздуха», — говорит Веллниц. «Вы быстрее сбрасываете давление в доме».

Учет подпиточного воздуха также может предотвратить потенциальную опасность с вытяжными вентиляторами — обратную тягу. Это когда отрицательное давление, создаваемое вентилятором, втягивает продукты сгорания из печи или газовой колонки в плотно построенный дом.

Оказывается, обратная тяга становится менее проблемой, отмечает Роуз. Это связано с тем, что в большинстве высокоэффективных приборов в современных новых домах используется прямая вентиляция или какая-либо другая закрытая система сгорания, и они не всасывают свой свежий воздух изнутри.

Модернизация вытяжки

Но рынок новых вытяжек в существующих домах остается огромным: примерно четверть жилого фонда страны имеет возраст 40 лет и старше. На многих старых кухнях никогда не было вытяжки или какой-либо вентиляции.

Если подрядчику повезет, полигон находится на внешней стене. Если над плитой нет шкафов, хорошим решением будет настенный дымоход. Другая идея состоит в том, чтобы построить софит, чтобы скрыть воздуховод, идущий к внешней стене.

«Самые простые — в домах на ранчо, где можно подняться прямо на чердак к крыше», — говорит Веллниц.

С внутренней стеной двухэтажного дома использование софита, открытие потолка или выход в подвал и на улицу — это варианты, которые потребуют некоторой «реконструкции», говорит Веллниц.

Большинство производителей вытяжек также предлагают возможность рециркуляции отработанного воздуха через фильтр. Это плохой выбор, который мало что делает для улучшения качества воздуха, но в некоторых квартирах и кондоминиумах может просто не быть доступа к внешней стене.

Но теперь кажется, что более важная проблема заключается в том, как информировать людей о необходимости использования вытяжек, когда бы они ни готовили. Могут помочь более тихие двигатели, но по мере того, как дома становятся теснее, также возможно, что когда-нибудь вытяжки будут сблокированы с плитой и варочными панелями, точно так же, как вентиляторы в ваннах привязаны к выключателям света во многих коммерческих и некоторых жилых зданиях.

«В будущем, — говорит Роуз, — вы увидите вытяжки, работающие полностью независимо от пользователя. Они будут использовать датчики, которые определят, что происходит на варочной панели, а затем сработают на должном уровне».

Велнитц отмечает, что в Broan в некоторых вытяжках уже есть датчики, которые включают вытяжку, если варочная панель работает на максимальной мощности, поэтому тепло не разрушает вытяжку.

«Мы должны дать потребителю возможность обойти эту функцию», — говорит он.«Но технологии уже существуют, чтобы понять, что происходит на варочной панели, и управлять вытяжкой наиболее эффективным способом для устранения загрязняющих веществ и запахов».

Вытяжка какого размера мне нужна для горячего или холодного процесса

15 марта 2017 г. | Опубликовано в Очистители воздуха

Hot Vs. Холодный процесс

Конструкция колпака Canopy требует различных подходов как для горячих, так и для холодных процессов. Горячие процессы передают значительное количество тепла окружающему воздуху посредством механизмов теплопроводности и конвекции. При этом присутствуют тепловые сквозняки, которые могут вызывать восходящие потоки воздуха со скоростью до нескольких сотен футов в минуту. Конструкция навеса и скорость вытяжки должны учитывать эти тепловые потоки на этапе определения размеров. Типичные горячие процессы включают (но не ограничиваются) сварку MIG, сварку стержнем, сварку TIG, кухонную вытяжку, табачный дым и т. д.

В качестве альтернативы, холодные процессы не получают преимущества от естественного восходящего импульса от тепловых потоков, как их аналоги с горячими процессами.Холодные процессы потребуют более высоких потоков воздуха и определенных мест установки по сравнению с вытяжными шкафами, предназначенными для горячих процессов. Как правило, вытяжные шкафы для холодных процессов должны располагаться как можно ближе к источнику образования загрязняющих веществ, хотя такая практика почти всегда предпочтительна как для горячих, так и для холодных процессов, когда это применимо. Примеры холодного процесса могут включать механическую обработку металлов, сверление, растачивание, фрезерование, шлифование и т. д.

После определения типа процесса необходимо определить размер колпака, так как пришло время правильно подобрать размер и разместить колпак.

Вытяжки с низким навесом – Горячие процессы

  • Колпак должен быть как минимум на 1 фут больше по обеим осям, чем источник, чтобы учесть диаметр восходящего столба горячего воздуха.
    • Например, при сварке рамы размером 4 х 5 футов соответствующий навес должен иметь размеры 5 футов х 6 футов.
  • Вытяжка должна быть расположена на расстоянии не более 3 футов от источника.
    • Чем больше расстояние между источником и лицевой стороной колпака, тем шире будет поднимающийся столб загрязнения.Если невозможно разместить вытяжку в пределах 3 футов от источника, необходимо принять другие меры предосторожности для эффективного улавливания загрязняющих веществ, в том числе: увеличенные размеры фланцев, большее перекрытие, более сильный воздушный поток и/или завесы по периметру.
  • Лицевая скорость вытяжки должна быть не менее 100 футов в минуту.
    • В приведенном выше примере рекомендуемый размер вытяжки составлял 5 футов x 6 футов = 30 квадратных футов. Требуемый воздушный поток для вытяжки такого размера для горячего процесса составляет примерно 30 квадратных футов x 100 футов в минуту = 3000 кубических футов в минуту.

Низкий капюшон – холодный процесс (температура окружающей среды)

  • Лицевая скорость вытяжки теперь должна составлять минимум 200–250 футов в минуту.
    • Близость колпака к источнику загрязнения имеет решающее значение, так как загрязняющее вещество не будет двигаться к колпаку само по себе. Везде, где это возможно, рекомендуется использовать существующий импульс загрязнения, чтобы привести его в контакт с воздушным потоком.
  • Эмпирическое правило для скорости улавливания заключается в том, что один диаметр кожуха на расстоянии от источника загрязнения составляет примерно 10 % от скорости набегающего потока (для фланцевого входного отверстия кожуха — примерно 7. 5% для колпака без фланца).
    • Например, фланцевый колпак диаметром 12″ с передней скоростью 1000 футов в минуту приведет к скорости захвата примерно 100 футов в минуту на расстоянии одного фута от лица колпака. Минимальная рекомендуемая скорость захвата составляет 50 кадров в минуту. Случайное движение воздуха составляет примерно 10-15 футов в минуту в относительно тихой комнате.

Улавливающие кожухи по периметру – только горячие процессы

  • Для больших вытяжек использование вытяжки по периметру может сэкономить деньги, так как требуется меньший поток воздуха.
    • Блокировочная пластина, установленная на лицевой стороне колпака, заставляет загрязнения перемещаться по периметру колпака. Двухдюймовый зазор по периметру с увеличенной скоростью (500 футов в минуту является эмпирическим правилом) улавливает это загрязняющее вещество, движущееся в поперечном направлении.
  • В приведенном выше примере сварочный колпак имел размеры 5 футов x 6 футов и требовал воздушного потока 3000 кубических футов в минуту. Превращение этой вытяжки в вытяжку захвата периметра даст:
    • Периметр 5’ x 6’ = (5’x2)+(6’x2) = 22’ (линейные футы)
    • Общая площадь с использованием периметра = 22 линейных фута x (2″/12″/фут.) = 3,7 кв. футов
    • Общий требуемый воздушный поток = 3,7 кв. футов x 500 футов в минуту = 1850 кубических футов в минуту
  • Отдача от уменьшения воздушного потока при использовании меньшего колпака уменьшается.
    • Приблизительная точка безубыточности – вытяжка размером 3 х 4 фута.

Для получения дополнительной информации об оборудовании AQE, Inc., размерах вытяжек и приложениях для контроля качества воздуха, пожалуйста, свяжитесь с представителем по телефону 1-888-883-3273 или по электронной почте [email protected]

Влияние расхода вытяжного колпака на концентрацию ультрадисперсных частиц с разрешением по размеру при приготовлении пищи на газовой плите последствия для здоровья. Из-за своего небольшого размера UFP имеют гораздо более высокую числовую концентрацию и площадь поверхности, чем более крупные частицы на единицу массы, демонстрируя больший воспалительный потенциал, более высокое предсказуемое отложение в легких и повышенную способность к транслокации (Oberdörster et al.

1995 год; Чалупа и др. 2004 г.; Крейлинг, Земмлер-Бенке и Мёллер, 2006 г.). Эпидемиологические исследования выявили взаимосвязь между воздействием UFP и окислительным стрессом, а также повышением заболеваемости и смертности от респираторных и сердечно-сосудистых заболеваний в восприимчивых группах населения (Wichmann et al., 2000; Pekkanen et al., 2002; von Klot et al., 2002; Sioutas, Delfino, and Сингх, 2005 г.; Страк и др., 2010 г.; Мейер и др., 2015 г.).

Присутствие UFP в помещении вызывает беспокойство, поскольку большинство людей проводят большую часть своего времени в помещении (Klepeis et al.2001). Приготовление пищи, особенно с использованием газовой плиты, оказалось наиболее важным источником образования UFP в домах для некурящих в развитых странах (Ozkaynak et al., 1996). Во многих исследованиях сообщалось о высоких выбросах UFP при приготовлении пищи. Уоллес, Эммерих и Ховард-Рид (2004a) провели 18-месячное исследование в жилом доме и обнаружили, что приготовление пищи, в основном жарка, приводит к образованию частиц величиной 10 14 в течение типичного времени приготовления около 5–15 мин. , более 90% из которых относятся к сверхтонкому диапазону.Кирни и др. (2011) обнаружили, что около двух третей из 100 исследованных канадских домов вносили больший вклад в концентрацию UFP внутри помещений от внутренних источников, в основном приготовления пищи, чем от поступления UFP снаружи. Уилер и др. (2011) сообщили, что концентрации UFP в помещении превышали среднесуточные значения на 160% из-за приготовления пищи во время обеда.

Использование вентиляционной вытяжки может быть эффективным способом улавливания загрязняющих воздух веществ, образующихся при приготовлении пищи и газовых горелок, в месте выброса и выброса их наружу (Singer et al.2012, 2017). Эффективность удаления вытяжными шкафами газообразных загрязнителей и мелких частиц широко изучалась (Делп и Сингер, 2012 г.; Сингер и др., 2012 г.; Лунден, Делп и Сингер, 2015 г.). Хотя влияние работы вытяжки на удаление UFP также изучалось в ряде исследований, существует несколько ограничений.

Во-первых, некоторые оценки были основаны на одной вытяжке и не учитывались влиятельные факторы. Например, Li, Lin и Jenq (1993) оценили эффективность вытяжного шкафа при удалении частиц определенного размера, образующихся при приготовлении пищи, и обнаружили, что эффективность удаления находится в диапазоне 75–80%.Чжан и др. (2010) обнаружили, что включение рециркуляционной вытяжки во время приготовления пищи может увеличить скорость распада частиц в два раза по сравнению с условиями выключения вытяжки. Подробная информация о вытяжке не сообщалась в этих исследованиях, что затрудняет сравнение эффекта в разных исследованиях. Во-вторых, некоторые оценки проводились на основе выбросов газовых горелок (например, при кипячении воды), а воздействие при приготовлении пищи не учитывалось. Например, Рим и др. (2012) исследовали эффективность двух вытяжных шкафов при четырех скоростях потока в снижении концентраций UFP с разрешением по размеру, выделяемых из горелок газовых плит и духовки в незанятом промышленном доме.Они обнаружили, что более высокие скорости потока, как правило, более эффективны для снижения UFP, хотя снижение варьировалось в зависимости от выбора горелки и диаметра частиц. Заявленный размер частиц был ограничен <20 нм. В-третьих, во многих исследованиях изучалось влияние работы вытяжки на снижение концентрации частиц. Влияние на другие аспекты динамики частиц, такие как скорость распада и осаждения частиц, редко исследовалось. Наконец, многие исследования не проводились с адекватным повторением или контролем, чтобы надежно определить эффективность вытяжек.

В этом исследовании изучалось влияние скорости потока вентилятора вытяжного шкафа на размер UFP при приготовлении пищи на газовой плите в контролируемой, но реалистичной среде. Он оценивал распределение частиц по размерам, общую скорость распада и осаждения частиц с разрешением по размеру, общую мощность источника и мощность источника с разрешением по размеру, а также изменяющийся во времени эффект воздействия.

2. Методы

2.1. Дизайн исследования

Исследование проводилось в двух исследовательских центрах Канадского центра жилищных технологий (CCHT) в Оттаве, Онтарио, в сентябре и октябре 2015 года. Это одинаковые двухэтажные особняки. В каждом доме кухня открыта для семейной комнаты с газовой плитой шириной 76 см и креплением под шкафом для вытяжки.

Для исследования были выбраны три вытяжных шкафа с заявленным производителем расходом от 52 до 189 л/с (таблица 1). Фактическая скорость потока после каждой установленной вытяжки измерялась с помощью проточной станции Nailor Industries модели 36FMS вместе с многофункциональным вентиляционным измерителем TSI Model 9565-P.Вытяжки предлагали в общей сложности семь настроек воздушного потока, и шесть из них были выбраны для анализа с измеренной скоростью 36, 69, 75, 84, 120 и 146 л/с. Таблица 1. вытяжки, оцененные в исследовании.

Выбросы UFP при приготовлении пищи моделировались путем кипячения 500   г расфасованной замороженной брокколи и обжаривания четырех гамбургеров из замороженной говядины, что представляет собой простой прием пищи для семьи из четырех человек.Вытяжка включалась одновременно с конфоркой газовой плиты и либо выключалась по окончании приготовления (тестовое условие «Вентилятор выключен после приготовления»), либо оставлялась включенной еще на три часа (тестовое условие «Вентилятор всегда включен»).

Кроме того, еще одним источником может быть посуда. Мытье голыми руками может привести к большому образованию UFP (очевидно, из-за кожного жира), когда посуда нагревается на плите (Wallace, Ott, and Weschler, 2015). Чтобы уменьшить неопределенность эмиссии посуды, после каждого эксперимента посуду мыли с использованием новой пары резиновых перчаток и кухонной губки с одной каплей жидкости для мытья посуды и ополаскивали горячей водопроводной водой в течение 2 мин.

Мониторинг с временным разрешением начинался за 15 минут до приготовления и продолжался в течение 3 часов после прекращения приготовления. Приготовление заняло примерно 25 минут, из них 12 минут варки (задняя конфорка) и 13 минут жарки (передняя конфорка) последовательно. Было проведено пять испытаний при каждой скорости потока для учета изменчивости выбросов. Всего было проведено 60 кулинарных экспериментов (шесть скоростей потока × два состояния вытяжного вентилятора после приготовления × пяти повторов).

Два теста проводились в каждом доме в день: один утром, начиная с 9:30, и один днем, начиная с 15:00. Приборы для мониторинга были размещены на столе в общей комнате, которая открыта и соединена с кухней, примерно в трех метрах от плиты (рис. SI S1). Это место было выбрано, чтобы свести к минимуму влияние флуктуирующих и неравномерных концентраций на кухне и приблизить воздействие на людей вокруг кухни, например, в зоне приема пищи или столовой. Высота отбора проб составляет 1,2 м, что соответствует нормальной высоте дыхания сидящего взрослого человека. Отмечается, что во время приготовления пищи техники могут создавать искусственный поток воздуха.Во время экспериментов внутренние двери в доме были полностью открыты. Окна и двери на переднюю, задний двор и в подвал были закрыты. Системы отопления, вентиляции и кондиционирования воздуха (ОВКВ) в обоих домах были отключены. В доме не использовались дополнительные смесительные вентиляторы; все смешивание происходило посредством естественных процессов, управляемых температурой и давлением. После каждого дня кондиционер включался с 20:00 до 8:00 для удаления остаточных загрязняющих веществ в обоих домах.

2.2. Приборы и мониторинг

Температуру и относительную влажность (RH) регистрировали непрерывно в течение периода отбора проб с интервалом в 1 минуту с использованием регистратора данных Hobo U12-013 (Onset, Bourne, MN). Скорость воздухообмена на кухне непрерывно измерялась во время каждого теста с использованием метода разложения индикаторного газа согласно ASTM E 741-00 (ASTM 2006), с гексафторидом серы (SF 6 ) в качестве индикаторного газа и Bruel & Kjaer Model Innova 1312. фотоакустический полевой газоанализатор. Доза 180–240 мл SF 6 при атмосферном давлении вводилась в несколько мест на основном этаже с помощью шприцев примерно за 1 час до начала теста, чтобы обеспечить достаточно хорошо перемешанное состояние без использования смесительных вентиляторов.

Концентрацию частиц и распределение по размерам контролировали с помощью сканирующего измерителя подвижности частиц NanoScan (SMPS, модель TSI 3910). Он измеряет частицы размером от 10 до 420 нм, разделенные на 13 каналов размера: 10–13, 13–18, 18–24, 24–32, 32–42, 42–56, 56–75, 75–100, 100–133. , 133–178, 178–237, 237–316 и 316–420 нм. Полное сканирование выполнялось каждую минуту.

2.3. Анализ

Анализ включал оценку снижения пика частиц, воздействия, скорости осаждения частиц и силы источника.Анализ проводили с использованием SAS EG 5.1 (Cary, Северная Каролина, США).

Концентрации частиц анализировали по размеру. Все данные, собранные с приборов непрерывного действия, визуально оценивались на предмет неисправности прибора или аномальных пиков. Затронутые измерения были признаны недействительными и исключены из анализа. Концентрации частиц для трех самых больших категорий размеров (≥178 нм) были исключены из анализа из-за очень низкой числовой концентрации и связанных с этим больших неопределенностей.

Для каждого эксперимента фоновые концентрации оценивались и вычитались из концентраций частиц всех размеров. Для тестов с отключением вентилятора после приготовления концентрация в конце теста была равна или превышала концентрацию в начале. В тестах Fan Always On почти в половине тестов конечная концентрация была ниже, чем в начале. Это произошло в основном из-за того, что работа вытяжной вытяжки в течение более длительного времени, особенно при более высоких скоростях потока, не только удаляла значительную часть частиц, образующихся при приготовлении пищи, но и увеличивала инфильтрацию.Влияние инфильтрации на концентрацию UFP в помещении варьируется в зависимости от уровня на открытом воздухе. Если конечная концентрация была ниже начальной концентрации, в качестве фона использовали линейно интерполированные значения между 15-минутной средней концентрацией перед приготовлением и 15-минутной средней концентрацией в конце мониторинга. В противном случае фон оценивался по среднему значению первых 15 мин.

Чтобы избежать неопределенностей, связанных с использованием одного максимального измерения, пиковые концентрации оценивались по максимальным усредненным концентрациям за 2 минуты для всех размеров.Испытания без работы вытяжки во время приготовления пищи не проводились. Для преодоления этого ограничения была использована линейная регрессия пиковых концентраций для всех измеренных скоростей потока для оценки пиковых уровней без работы вытяжки во время приготовления пищи (соответствующей скорости потока =0 л/с) для каждого размера частиц. Расчетные значения использовались в качестве эталонных условий для расчета уменьшения пика частиц.

Концентрации, интегрированные по времени за период отбора проб, использовались для оценки воздействия, которое могло бы произойти, если бы дома были заняты.Общее воздействие ( E t ) определялось суммой воздействий от приготовления пищи ( E c ) и фонового воздействия ( E b ), которые были рассчитаны путем интегрирования концентраций UFP при приготовлении пищи и фонового воздействия. за весь период отбора проб 3,42 часа (25 минут приготовления + 3 часа после приготовления): (1) где и — концентрации фоновых и варочных (с удаленным фоном) частиц, суммированные в диапазоне 10–178 нм, описанные в этой статье как общее количество частиц, в момент времени т (ч).Кроме того, фоновые концентрации UFP интегрировались в течение четырех различных периодов: во время приготовления и каждый час после приготовления.

Эти воздействия обусловлены несколькими важными процессами: силой источника, осаждением, воздухообменом и коагуляцией. Эффект коагуляции оценивали визуально, строя логарифмы концентраций общего числа частиц. Если есть значительное изменение наклона от ранней до средней точки после пиковой концентрации, это может быть связано с коагуляцией.Такие случаи были обнаружены в 17 из 52 тестов, в основном связанные с более низкой скоростью потока вентилятора, и длились в среднем всего 4 минуты. Хотя сильное движение воздуха будет способствовать коагуляции, пиковые концентрации при более высокой скорости потока вентилятора были намного ниже (17 379 частиц/см 3 при 120 л/с в среднем, 1689 частиц/см 3 при 146 л/с в среднем). чем обычно используемый порог коагуляции 10 5 частиц/см 3 (Seinfeld and Pandis 2006). Следовательно, несмотря на то, что коагуляция вполне может иметь место, особенно при высоких концентрациях и для мельчайших частиц, мы обнаружили незначительное влияние на измеренную скорость разложения при кулинарных испытаниях.

Скорость осаждения частиц ( k ) во время работы вытяжного шкафа оценивалась путем вычитания средней скорости воздухообмена ( α ) из средней скорости распада ( k + α ) для каждой размерной категории. Скорость затухания оценивали с помощью линейной регрессии натуральных логарифмов числовых концентраций удаленного фона в течение первого часа после пика. Отрицательный наклон регрессии представляет собой скорость затухания. Аналогичным образом скорость воздухообмена была получена с помощью линейной регрессии натуральных логарифмов удаленных от фона концентраций SF 6 для каждого теста.Как для скорости распада, так и для скорости воздухообмена было наложено ограничение, требующее, чтобы регрессия объясняла не менее 90% наблюдаемой дисперсии ( R 2  > 0,9).

Сила источника каждой категории размера частиц была рассчитана с использованием метода Ott (2007). Сначала рассчитывается асимптотическая концентрация , при которой достигается равновесие между скоростью, с которой загрязняющее вещество генерируется внутри источника, и скоростью, с которой оно удаляется: (2) где – фоновая пиковая концентрация удаленных частиц (частиц /см 3 ), t (мин) — время, начиная с момента, когда концентрация частиц заметно возрастает до достижения пиковой концентрации, и представляет собой скорость распада (мин -1 ). Отмечается, что скорость разложения была аппроксимирована как сумма отложений и скорости воздухообмена. Другие возможные динамические эффекты при распаде частиц, такие как коагуляция, конденсация и испарение, считались пренебрежимо малыми. Затем сила источника рассчитывается путем умножения асимптотической концентрации на скорость потерь в помещении (скорость распада × объем): (3) где сила источника (частиц/мин) и объем смешивания (см −3 ). . Объем смешения определяли в соответствии с наилучшим соответствием экспериментальных и теоретических оценок объемного расхода.Квадратурный метод Лаборатории Лоуренса Беркли (LBL) (Sherman 1992) и метод Палмитера и Бонда (Palmiter and Bond 1991) использовались для комбинирования инфильтрации с вытяжной вентиляцией. Расчет экспериментальных и теоретических объемных расходов представлен в дополнительной информации (SI). Скорость инфильтрации птичника измеряли за неделю до экспериментов с использованием метода перфторуглеродного индикаторного газа (ПФТ) (Дитц и др. , 1986).

3. Результаты и обсуждение

Во время экспериментов средняя температура в помещении составляла 25 °C, а относительная влажность 36%.Изменчивость температуры в помещении и относительной влажности в ходе испытаний была небольшой с коэффициентами вариации менее 8%. Скорость инфильтрации дома составила 0,08 ч -1 (SE: 0,01 ч -1 ). Скорости воздухообмена, связанные с разным расходом воздуха в вытяжных шкафах, приведены в Таблице SI S1. Для NanoScan SMPS всего для анализа было отобрано 56 событий (из 60), распределенных по условиям вентиляции следующим образом: три с 36 л/с (два были потеряны из-за неисправности прибора), пять с 69 л/с , пять с 75 л/с, пять с 84 л/с, пять с 120 л/с, пять с 146 л/с и 28 с выключенным вентилятором вытяжки после приготовления (два были потеряны из-за неисправности прибора).

3.1. Концентрации частиц и распределение по размерам

На рис. 1 показаны средние концентрации частиц без фона и распределение по размерам, измеренные в условиях теста «Вентилятор выключен после приготовления» в период от 15 минут до начала приготовления до 3 часов после окончания приготовления, в зависимости от расхода воздуха в вытяжном шкафу. В целом, более высокие скорости потока были связаны с более низкими концентрациями UFP, за исключением вытяжки A. Производительность вытяжки A была ограничена ее конструкцией и будет обсуждаться более подробно в разделе 3.Рис. средних концентраций удаленных фоновых частиц и распределения по размерам, измеренных в условиях теста «Выключение вентилятора после приготовления», от 15 минут до приготовления до 3 часов после приготовления, по скорости потока вытяжки. Время 0 означает окончание приготовления.

Рис. 1. Контурные графики средних концентраций удаленных от фона частиц и распределения по размерам, измеренные в условиях теста «Выключение вентилятора после приготовления» от 15 минут до приготовления до 3 часов после приготовления, в зависимости от расхода воздуха в вытяжном шкафу. Время 0 означает окончание приготовления.

На рис. 1 показано более быстрое исчезновение более мелких частиц, чем более крупных, за исключением вытяжки C при 146   л/с, которая имела относительно низкую концентрацию UFP. Это может быть результатом сочетания следующих процессов: более мелкие частицы из-за их более высоких коэффициентов броуновской диффузии имеют более высокие скорости осаждения.Быстрый распад более мелких частиц также мог быть результатом испарения. Для каждого эксперимента проверялось сохранение массы частиц. Предполагая, что частицы имеют сферическую форму и плотность 1  г/см 3 , для каждой категории размеров масса частиц в каждую минуту рассчитывалась как произведение объема каждой частицы, удельной плотности и числовой концентрации. Только один эксперимент показал увеличение массы после прекращения варки. Это могло быть вызвано конденсацией водяного пара или газов на частицах, кратковременным вторжением внешнего источника или случайными погрешностями в измерениях.Кроме того, более мелкие частицы также в большей степени подвержены коагуляции при более низких скоростях потока в вытяжном шкафу, когда числовая концентрация превышает 10 5   см -3 , хотя такие концентрации сохранялись в среднем только в течение 3 минут.

3.2. Пиковые концентрации частиц

В среднем пики возникают через 5 минут (±3 минуты) после окончания приготовления. Размеры мод находились в диапазоне 24–56 нм по скорости потока (рис. 2). Этот диапазон в целом соответствовал результатам предыдущих исследований.Как уже отмечалось, газовое пламя само по себе производит UFP с пиком ниже 10 нм (Уоллес и др., 2008; Рим и др., 2012). Добавление сковородок, продуктов и более сложных способов приготовления пищи (например, жарка с перемешиванием, жарка) приводит к смещению пика в сторону больших диаметров, до 60 нм (Уоллес, Эммерих и Ховард-Рид, 2004a; Уоллес, 2006; Уоллес и др.). 2008 г.). Было обнаружено, что скорость потока не оказывает сильного влияния на размер пиков моды с корреляцией Пирсона 0,301 ( p  = 0,134).

Влияние скорости потока вытяжного колпака на концентрацию сверхмелких частиц с разрешением по размеру при приготовлении пищи на газовой плите https://doi.org/10.1080/02786826.2018.1524572

Опубликовано в Интернете:
5 ноября 2018 г.

Рис. 2. Средняя пиковая концентрация частиц в зависимости от размера частиц при каждой скорости потока вытяжки, измеренная в условиях теста «Выключение вентилятора после приготовления».Столбики погрешностей представляют собой стандартные ошибки среднего значения, основанные на повторных тестах. Показана только положительная сторона планок погрешностей, чтобы свести к минимуму перекрытие. Ось x является логарифмической.

Для вытяжных шкафов B и C (исключая результаты для вытяжного шкафа A при расходе 75 л/с) наблюдалась сильная отрицательная корреляция между скоростью потока вентилятора и пиковой концентрацией для каждого диапазона размеров частиц. Корреляции Пирсона варьировались от -0,938 ( p  = 0,018) до -0,998 ( p  < 0,001). Тесная взаимосвязь между скоростью потока и пиковой концентрацией позволила оценить, какой будет пиковая концентрация без какой-либо работы вытяжного шкафа (скорость потока = 0  л/с) во время приготовления, используя линейную регрессию. Наиболее подходящие линии регрессии представлены на рисунке SI S2. Полученные расчетные пики показаны на рисунке 2. Оценка средней пиковой концентрации для общего количества частиц составила 8,4 × 10 4 (SE: 1,9 × 10 4 ) частиц/см 3 . По сравнению с фоновыми уровнями (1.3 × 10 3 частиц/см 3 в среднем), общая концентрация частиц увеличилась в 65 раз за счет варки.

В таблице 2 показаны пиковые значения снижения при различных потоках воздуха в вытяжных шкафах. По сравнению со снижением на 15–35 % для всех размеров частиц, производимым вытяжкой 36 л/с, более высокие скорости потока 120 и 146 л/с снижают пиковые уровни на 77–89 % и 98–99 % соответственно. . Снижение было довольно постоянным для всех размеров при более высоких скоростях потока. При более низких скоростях потока уменьшение варьировалось в зависимости от размера частиц, но не систематически.

Влияние скорости потока вытяжного колпака на концентрацию сверхмелких частиц с разрешением по размеру при приготовлении пищи на газовой плитеhttps://doi.org/10.1080/02786826.2018.1524572

Пиковое снижение UFP с шестью скоростями потока вытяжки.

3.3. Воздействие

На рис. 3 показано кумулятивное воздействие общего количества частиц с течением времени, измеренное в условиях теста «Выключение вентилятора после приготовления» по отношению к концу приготовления, которое обозначено как t  = 0.Через 3 часа после приготовления воздействие частиц всех размеров в результате приготовления пищи ( E c ) варьировалось от 0,9 до 5,8 × 10 4 частиц/см 3 ·ч при шести режимах работы вытяжки. . Воздействие после приготовления было более значительным, чем в период приготовления, и влияние скорости потока вытяжки было наиболее очевидным в течение первого часа после приготовления. По сравнению с вытяжкой на 36 л/с, более высокие скорости потока 120 и 146 л/с снижают первый час E c на 76 % (95 % ДИ: 69–82 %) и 85 % (95 % ДИ: 82–88%), соответственно.SI На рисунках S3 и S4 показано аналогичное уменьшение числа с разрешением по размеру и массы облучения при более высоких скоростях потока.

Влияние скорости потока вытяжного колпака на концентрацию ультрадисперсных частиц с разрешением по размеру при приготовлении пищи на газовой плите кумулятивное воздействие общего количества частиц в результате приготовления пищи за весь период мониторинга, измеренное в условиях теста «Выключение вентилятора после приготовления».Ось x представляет время относительно окончания приготовления ( t  = 0). Нижняя панель показывает интегрированное по времени воздействие в течение периода приготовления и каждый час после окончания приготовления, измеренное в условиях теста «Выключение вентилятора после приготовления».

Рис. 3. На верхней панели показано кумулятивное воздействие общего количества частиц в результате приготовления пищи за весь период мониторинга, измеренное в условиях теста «Выключение вентилятора после приготовления». Ось x представляет время относительно окончания приготовления ( t  = 0).Нижняя панель показывает интегрированное по времени воздействие в течение периода приготовления и каждый час после окончания приготовления, измеренное в условиях теста «Выключение вентилятора после приготовления».

После первого часа почасовая интегрированная концентрация резко снизилась на 58–73% во второй час и на 74–85% в третий час. Это произошло в основном из-за потерь частиц в результате эксфильтрации, отложения на таких поверхностях, как пол, стены и потолок, и, возможно, рассеивания по всему дому, если смешивание не было завершено в течение первого часа.При быстром уменьшении изменения E c вклад фоновых частиц ( E b ) в общее количество частиц ( E t ) увеличился. SI Таблица S2 обобщает вклад E b в E t , который увеличился с 4 до 11 % в течение первого часа до 12–25 % в течение второго часа и 19–36 % в течение третьего часа. час после окончания приготовления. Общее влияние вытяжек на экспозицию увеличивалось с течением времени медленнее.

В целом более высокие скорости потока были связаны с более низкими значениями E c и E t , за исключением вытяжки A (75  л/с). По сравнению с вытяжками B и C, вытяжка A закрывала варочную панель на 5  см меньше. Предыдущие исследования показали, что то, выходит ли вытяжное устройство за пределы используемых горелок, оказывает большое влияние на эффективность улавливания загрязняющих веществ (CE), а устройство, которое не закрывает используемые горелки, подвергается штрафу в размере 20–25% CE (Singer et al. др. 2012).Влияние покрытия варочной панели было более значительным на экспозицию. Первый час интегрированного E c был на 92% и 108% выше при расходе 75 л/с, чем расход 69 и 84 л/с соответственно. Помимо охвата варочной панели, на работу вытяжки А могут влиять и другие факторы. Во время экспериментов увеличение скорости воздухообмена, вызванное вытяжкой А, которое не зависит от покрытия варочной панели, было намного ниже, чем ожидалось (таблица SI S1). Это можно объяснить малой площадью воздухозаборника капота А.В колпаке A был установлен фильтр с одной сеткой, расположенный в центре колпака, а площадь фильтра была на 43 % меньше, чем у двухсетчатых фильтров колпаков B и C. эффективны для удаления загрязнителей воздуха, связанных с приготовлением пищи, и степень, в которой вытяжное устройство над передними горелками оказывает большое влияние на воздействие. Многие предыдущие исследования использовали CE в качестве показателя для оценки эффективности выхлопных устройств (Li and Delsante 1996; Li, Delsante, and Symons 1997; Delp and Singer 2012; Singer et al.2012 г.; Лунден, Делп и Сингер, 2015 г.). CE количественно определяет долю выбрасываемых загрязняющих веществ, которые втягиваются непосредственно в вытяжное устройство перед смешиванием с комнатным воздухом (Singer et al. 2012). Оценка воздействия UFP, связанного с приготовлением пищи, при различной скорости потока в вытяжке отличается от CE. С одной стороны, CE может быть разным для горелок и загрязняющих веществ, образующихся при приготовлении пищи. Недавнее исследование, проведенное Лунденом, Делпом и Сингером (2015 г.), показало, что КЭ, измеренные для CO 2 , выбрасываемого горелкой, не позволяют прогнозировать КЭ для частиц, образующихся при приготовлении пищи, при всех условиях: КЭ для CO 2 и частиц были одинаковыми, когда они все были выше 80%; с более низкими КЭ, КЭ для частиц были намного ниже, чем для CO 2 .С другой стороны, потери частиц из-за воздухообмена, осаждения и коагуляции не учитываются CE, в котором удаляемые загрязняющие вещества обычно измерялись из выхлопных газов или в выхлопном канале. Результаты, основанные на CE, предоставили важную информацию о влиянии скорости потока вытяжки, характеристик устройства и сечения горелки на удаление загрязняющих веществ; однако это может не отражать фактическое воздействие UFP (Рим и др., 2012).

Опубликованные данные о влиянии скорости потока вытяжки на воздействие UFP ограничены.Доббин и др. (2018) исследовали преимущества использования вытяжки после приготовления пищи при воздействии нескольких загрязняющих веществ, включая PM 2,5 , UFP, NO и NO 2 , с использованием нескольких моделей линейной регрессии и анализа доминирования. Исследование проводилось одновременно с нашим исследованием с использованием тех же двух исследовательских центров, но с разными целями и инструментами. Наше исследование было сосредоточено на использовании вентилятора во время приготовления пищи с использованием концентраций UFP с разрешением по размеру (в диапазоне 10–420 нм), измеренных с помощью SMPS, в то время как Dobbin et al.В исследовании изучались характеристики использования вентилятора после приготовления пищи с использованием общих числовых концентраций UFP (в диапазоне 10–1000 нм), измеренных счетчиком частиц конденсата (модель TSI 3007). Результаты Dobbin et al. исследование показало, что, хотя вентилятор остается включенным после приготовления пищи, в целом увеличивается скорость затухания, но он оказывает относительно небольшое влияние на суммарное воздействие по сравнению с влиянием скорости потока вентилятора и конкретного вентилятора, используемого во время приготовления пищи. Сравнивая снижение экспозиции в течение первого часа после приготовления, измеренное двумя приборами, измерения SMPS (в среднем 85%) были немного выше, чем измерения CPC (в среднем 72%). Сингер и др. (2017) измерили концентрации частиц диаметром 6 нм и более (PN) с временным разрешением во время работы горелок для приготовления пищи на природном газе в девяти домах в Калифорнии. Были испытаны различные кухонные вентиляционные системы, в том числе вытяжка с вытяжкой, рециркуляционная вытяжка и микроволновая печь с вытяжным вентилятором. Измеренный расход колебался от 19 до 153 л/с. Наибольшее 1-часовое снижение PN в диапазоне 80–95% было достигнуто за счет вытяжного шкафа с большим объемом улавливания и измеренным расходом воздуха 148  л/с.Результаты были аналогичны результатам нашего исследования: максимальное среднее снижение воздействия на 85 % было достигнуто при использовании вытяжного шкафа C, работающего со скоростью 146 л/с. Рим и др. (2012) исследовали эффективность вытяжки в снижении уровня UFP в помещении, выделяемого горелкой газовой плиты и духовкой в ​​незанятом промышленном доме. Они протестировали два вытяжных шкафа при четырех скоростях потока от 28 до 189 л/с. При использовании 28 л/с в качестве эталонного условия средневзвешенное сокращение UFP при работе вытяжки на 189 л/с составило 91% для передней горелки и 96% для задней горелки.Темпы снижения были немного выше, чем среднее снижение на 85% в нашем исследовании при сравнении экспозиции под вытяжкой, работающей на скорости 146–36 л/с. Одна из причин может быть связана с более широким диапазоном скорости потока, оцененным в Rim et al. изучать. Другим возможным объяснением является конструкция вытяжек. Две вытяжки оценивались в исследовании Rim et al. исследования были на 5  см глубже, чем вытяжка B и C. Дополнительное покрытие варочной панели может еще больше повысить эффективность вытяжки с более высокой скоростью потока.

3.4. Коэффициенты осаждения

При использовании вытяжного шкафа, помимо выведения некоторой части локально выделяемых загрязняющих веществ на улицу, увеличивается скорость удаления воздуха из всего дома. На рис. 4 показано влияние скорости потока вытяжки на осаждение частиц и скорость воздухообмена — два основных механизма удаления частиц из воздуха в помещении. Когда вытяжка была выключена, осаждение было доминирующим механизмом потерь. Когда вытяжка была включена, скорость распада частиц увеличивалась, а удаление частиц путем осаждения было менее значительным по сравнению с увеличением скорости воздухообмена, вызванной вытяжной вентиляцией.Рисунок 4. Сравнение среднего скорость осаждения всех частиц и среднюю скорость воздухообмена при скорости потока каждого вытяжного шкафа, измеренную в условиях испытания «Вентилятор всегда включен». Скорость потока 75 л/с была исключена из-за больших неопределенностей.

Рис. 4.Сравнение средней скорости осаждения всех частиц и средней скорости воздухообмена при расходе каждого вытяжного шкафа, измеренное в условиях испытания «Вентилятор всегда включен». Скорость потока 75 л/с была исключена из-за больших неопределенностей.

Также было отмечено, что увеличение скорости воздухообмена не оказало сильного влияния на осаждение частиц. Хотя результаты палатных исследований (например, Номура и др. , 1997; Тэтчер и др., 2002) и некоторые исследования реальных домов (например, Фог и др., 1997; Абт и др.).2000 г.; Лонг и др. 2001) показали, что существует положительная корреляция между скоростью воздухообмена и скоростью осаждения частиц, в то время как исследования в реальных домах показали противоречивые результаты. Например, результаты, представленные Lee et al. (2014) показали, что влияние скорости воздухообмена на скорость осаждения было относительно небольшим по сравнению с влиянием размера частиц и механического перемешивания воздуха. Значительная связь между этими двумя факторами наблюдалась только для нескольких размерных категорий. Howard-Reed, Wallace и Emmerich (2003) исследовали взаимосвязь между скоростью воздухообмена и скоростью осаждения частиц при выключенном вентиляторе центрального отопления и кондиционирования воздуха и не обнаружили увеличения скорости осаждения с увеличением скорости воздухообмена.

Числовые значения скорости осаждения частиц для каждой категории размера и сравнение скорости осаждения частиц менее 100 нм между текущими и предыдущими исследованиями представлены в СИ (таблицы S3–S5 и рисунок S5).

3.5. Сильные стороны источника

Расчетные источники источника для частиц от 10 до 178 нм были в диапазоне 1,2 × 10 11 (SE: 1.9 × 10 10 ) до 2,6 × 10 11 (SE: 1.0 × 10 10 ) частиц/мин, с модой 32–42 нм (рис. 5).Скорости распада, использованные для расчета, представлены в SI (таблица S3). В качестве другого параметра, используемого для расчета силы источника, объем смешения 244  м 3 привел к хорошей корреляции между экспериментальными и теоретическими оценками объемного расхода ( r  = 0,91, p  < 0,001) (SI Рисунок S6). Предполагаемый объем смешения хорошо коррелировал с физическими характеристиками исследовательских домов-близнецов, где объем первого этажа (исключая гараж) составляет около 250  м 3 .

Влияние скорости потока вытяжного колпака на концентрацию сверхмелких частиц с разрешением по размеру при приготовлении пищи на газовой плите для частиц в диапазоне размеров 10–178 нм из-за приготовления пищи на газовой плите. Столбики погрешностей представляют распространение стандартных ошибок, которые учитывали неопределенности расчетной скорости распада частиц и пиковой концентрации.

Рис. 5. Распределение силы источника для частиц в диапазоне размеров 10–178 нм при приготовлении пищи на газовой плите. Столбики погрешностей представляют распространение стандартных ошибок, которые учитывали неопределенности расчетной скорости распада частиц и пиковой концентрации.

Релевантная для воздействия сила источника общего количества частиц составляла 1,8 × 10 12 (SE: 0,6 × 10 11 ) частиц/мин. Отмечается, что эта оценка актуальна для прогнозирования пикового воздействия частиц в исследуемом диапазоне размеров и не включает большинство частиц, выбрасываемых из горелок газовой плиты, размер которых меньше 10 нм.Уоллес и др. (2008) обнаружили, что количество частиц размером менее 10 нм может примерно в 10 раз превышать количество частиц размером более 10 нм. Поэтому при сравнении количества выбросов частиц необходимо учитывать диапазон размеров, охватываемый приборами мониторинга в каждом исследовании.

Несмотря на недооценку, результаты находятся в пределах значений, указанных в литературе. Уоллес и Отт (2011) обнаружили, что приготовление пищи на газовых или электрических плитах приводит к мощности источника порядка 10 12 частиц/мин для частиц в диапазоне 10–1000 нм.Buonanno, Morawska, and Stabile (2009) сообщили, что интенсивность источника при приготовлении пищи на газовой плите варьировалась от 1,2 × 10 11 до 3,4 × 10 12 частиц/мин для частиц в диапазоне 6–20 000 нм. Уоллес и др. (2008) обнаружили, что исходная сила частиц (в диапазоне 2–64 нм), испускаемых газовыми и электрическими плитами, а также электрическим тостером, находилась в диапазоне от 10 11 до 10 13 частиц/ мин. Уоллес, Эммерих и Ховард-Рид (2004a) сообщили, что мощность источника для UFP (сумма по 10–100 нм), генерируемая 44 эпизодами приготовления пищи на газу, составляла около 3 × 10 12 частиц/мин.

3.6. Ограничения исследования и практические последствия

Основным ограничением этого исследования является ограниченное количество вытяжек, оцениваемых в конкретной среде; изменения в типе вытяжки, конструкции вытяжки, установке, характеристиках дома не были полностью учтены. Еще одним ограничением исследования было то, что эксперименты по приготовлению пищи без работы вытяжки не проводились. Расчетные значения, основанные на результатах линейной регрессии, использовались в качестве исходных данных для снижения пика UFP.Снижение экспозиции оценивали путем сравнения с самой низкой измеренной скоростью потока. Кроме того, из-за ограничений аппаратуры важный диапазон частиц <10 нм не был включен. Поскольку горелки газовых плит производят частицы с модой около 5 нм, наши оценки мощности источника и комплексного воздействия, вероятно, будут низкими.

Рекомендации Института домашней вентиляции (HVI) по скорости потока вентилятора вытяжки основаны на ширине и расположении кухонной плиты. Согласно руководству, минимальная и рекомендуемая скорость составляет 47 и 118 л/с для печи шириной 76 см на стене, используемой в этом исследовании.Для способов приготовления пищи с высоким уровнем выбросов частиц, таких как жарка, приготовление на гриле, приготовление жирной пищи и особенно при высоких температурах, соблюдение минимального требования (47  л/с) может оказаться недостаточным для удаления большей части частиц, образующихся при приготовлении пищи. Аналогичные комментарии были сделаны Singer et al. (2012) относительно требований к минимальному воздушному потоку. Исследование показало, что воздействие UFP, выделяемого при приготовлении пищи, было наиболее значительным в течение первого часа после приготовления. В течение этого периода, который обычно является временем приема пищи, жильцы будут находиться рядом с источником (кухней или столовой).Обеспечение достаточной вентиляции кухни за счет использования вытяжки с более высокой скоростью потока (более 118 л/с) во время приготовления пищи может значительно снизить воздействие UFP более чем на 76%.

Однако влияние конструкции вытяжного шкафа может быть значительным, и его следует учитывать. Для вытяжки с более низкой скоростью потока вентилятора или плохой конструкции могут быть приняты некоторые методы для уменьшения воздействия UFP при приготовлении пищи, например, использование обратных горелок, приготовление пищи при более низких температурах, если это возможно, включение вытяжки во время приготовления и продолжение использования с несколько раз после приготовления пищи, открытия окон и/или работы системы ОВКВ (Wallace, Emmerich, and Howard-Reed, 2002, 2004b; Howard-Reed, Wallace, and Emmerich, 2003; Zhang et al. 2010 г.; Дельп и Сингер 2012; Сингер и др. 2012 г.; Рим и др. 2012 г.; Доббин и др. 2018).

Скорость потока выше 146 л/с в этом исследовании не рассматривалась. Более высокие скорости потока отработавших газов были связаны с более высоким уровнем шума, большим энергетическим воздействием и риском обратной тяги от приборов сгорания, если не подается добавочный воздух с такой же скоростью потока (Delp and Singer, 2012; Rim et al. 2012; Singer et al. , 2012; IRC, 2015). Поэтому следует соблюдать осторожность при эксплуатации вытяжек с очень высокой скоростью потока в домах.

Столбики погрешностей представляют собой стандартные ошибки среднего значения, основанные на повторных тестах. Показана только положительная сторона планок погрешностей, чтобы свести к минимуму перекрытие. Ось x является логарифмической.

Ваша вытяжка отстой? Кулинарные шипы Загрязнение воздуха в помещении

«Вы проводите 70 процентов своего времени дома, — сказала она. «И то, что вы делаете в своем доме, оказывает огромное влияние на то, чему вы подвергаетесь, что, в свою очередь, оказывает огромное влияние на ваше здоровье».

В ходе исследования домов в Южной Калифорнии, где люди готовят пищу не реже одного раза в неделю, более чем в половине из них уровень загрязнения воздуха был выше допустимого для здоровья уровня диоксида азота, загрязнителя, который может вызывать раздражение дыхательных путей.

«Если бы вы превышали стандарты на открытом воздухе, это было бы очень важно», — сказал Лог. «Но если вы превысите их в своем доме, никто не обратит внимания».

Дома с электрическими плитами тоже не в порядке, потому что приготовление пищи само по себе загрязняет воздух. Жиры производят раздражитель легких, называемый акролеином. Приготовление пищи также предотвращает загрязнение мелкими частицами, которое связано с долгосрочными проблемами со здоровьем, такими как проблемы с дыханием и сердцем.

Звучит немного пугающе, но Лог говорит, что есть решение: хорошая вытяжка с вентиляцией наружу.Единственная проблема заключается в том, что найти хорошую вытяжку не так просто.

Советы по покупке новой вытяжки

— Ищите тот, который закрывает всю варочную панель
— Он должен перемещать 200 кубических футов воздуха в минуту, сертифицирован Институтом домашней вентиляции
— Выберите рейтинг шума 3 сона или меньше
— Выберите форму колпака с полым место внизу для сбора дыма

«Не все вытяжки работают одинаково, и в настоящее время, к сожалению, у людей нет возможности узнать, насколько эффективна их вытяжка», — сказал Лог.

Вытяжки для испытательного полигона

На тестовой кухне лаборатории Беркли Вуди Делп и его команда готовят рецепт, который они готовили сотни раз точно таким же образом: жареную стручковую фасоль.

«Мы каждый раз отмеряем одно и то же количество зерен, — сказал Дельп. «Мы хотим убедиться, что все старается оставаться настолько постоянным, насколько это возможно».

Газовая плита в лаборатории оснащена колпаком с датчиками воздуха. По мере того, как зеленые бобы шипят, счетчики частиц в комнате начинают всплескивать.

«Эта вытяжка при данной настройке потока, вероятно, улавливает около половины того, что выходит», — сказал Дельп. «Не совсем.»

Вуди Делп измеряет зеленую фасоль на тестовой кухне. (Фото: Национальная лаборатория Лоуренса Беркли)

Судя по результатам испытаний, капюшон находится в середине упаковки. Компания Delp обнаружила, что вытяжки эффективно улавливают выбросы при приготовлении пищи только на 15 процентов. У других дела обстояли намного лучше, но они не обязательно были самыми дорогими. Конкретная информация о том, насколько хорошо вытяжки улавливают выбросы при приготовлении пищи, потребителям недоступна.

«Если вы пойдете к местному продавцу больших коробок, у них будет скорость потока воздуха и, возможно, уровень шума», — сказал Делп.

Воздушный поток или мощность вентилятора — это только часть головоломки. Форма вытяжки и то, насколько далеко она выступает над плитой, имеют большое значение.

Длина воздуховода также влияет на работу вытяжки. «Часто у него слишком много изгибов и слишком много локтей и длинный путь, чтобы вывести его наружу, — сказал Дельп, — и для некоторых вытяжек это убивает поток воздуха.

Делп и его команда разрабатывают стандартизированный тест для измерения эффективности вытяжки, который в настоящее время рассматривается международной комиссией по тестированию. Delp говорит, что многие производители заинтересованы в его использовании.

Регулирование воздуха в помещении

«К сожалению, на самом деле нет ни одного государственного или федерального агентства, которое имело бы всесторонние полномочия в отношении загрязнения воздуха внутри помещений», — сказала Пегги Дженкинс, которая руководит программой качества воздуха внутри помещений в Калифорнийском совете по воздушным ресурсам.

В Калифорнии действуют строгие правила вентиляции для других газовых приборов в домах, включая печи и водонагреватели. Печи и вытяжки были в значительной степени упущены из виду.

«В каком-то смысле это легко висящие фрукты, но на самом деле это не так просто», — сказал Дженкинс. Регулирующие усилия потребуют участия ряда государственных органов. Но Дженкинс говорит, что растет интерес к изменению строительных норм штата для вытяжек. Это может означать добавление новых требований к воздушному потоку или форме капота, поскольку они довольно сильно различаются.

«Нам всем нравится, когда наши микроволновые печи находятся за пределами диапазона, — сказал Дженкинс, — но связанная с ними вентиляция не такая мощная — не такая эффективная или действенная».

Между тем, для домашних поваров Дженнифер Лог дает несколько советов, пока она заканчивает ризотто. «Я всегда, всегда, всегда пользуюсь вытяжкой, хотя мой звучит как реактивный двигатель, — сказала она. «Но я всегда использую его, потому что он думает, что это действительно важно».

Используйте максимальную мощность вентилятора и ставьте кастрюли и сковородки на дальние конфорки, где вытяжки собирают больше всего загрязняющих веществ.Это простые изменения, но эффективные, говорит Лог. Самое сложное — это запомнить их.

 

Кухонные вытяжки

: нужны ли они? Пт. 2

В первом выпуске этой серии блогов мы обсудили необходимость кухонной вытяжки и преимущества кухонной вытяжки. Но что, если ваша кухня была построена без него? Если переделка не в ближайшем будущем, вот несколько советов по уравновешиванию отсутствия капота или выхлопной системы:

 

 

Портативный воздушный фильтр HEPA

Если на вашей кухне маленькие окна или их мало, хороший способ очистки воздуха — портативный НЕРА-фильтр. Эти фильтры предназначены для удаления запахов из воздуха через комбинацию фильтров, которые улавливают, фильтруют и очищают воздух.

 

Если у вас есть газовая плита, купите измеритель CO

Хорошая вентиляция и приток воздуха нужны не только для устранения запахов; Также необходимо удалять вредные газы из ваших приборов. Газовые плиты выделяют угарный газ, поэтому при плохой вентиляции; это может вызвать скопление вредных газов. Счетчик может помочь предупредить вас о любых дисбалансах CO на вашей кухне.Затем вы можете положиться на вентиляторы, которые помогут распространить это из кухонной зоны.

 

Вентиляторы

Вентиляторы — отличный способ вывести воздух и мусор из кухни, предпочтительно к ближайшему окну или внешней двери. Если вам посчастливилось иметь раздвижное окно на кухне, оконный вентилятор — отличный способ удалить часть этого плохого воздуха. Каждый раз, когда вы готовите, вы можете переключать его на вытяжку, чтобы вытягивать воздух из кухни и выталкивать его наружу. Вращающиеся вентиляторы могут помочь разбить воздух и направить его к окну для вытяжки.

 

Используйте другие встроенные вентиляторы по всему дому

Даже использование вытяжного вентилятора в ванной поможет уменьшить неприятные запахи кухонного жира. Запахи путешествия; и быстро! Если вам посчастливилось иметь ванную комнату рядом с домом или в его центре, вы можете помочь избавиться от запаха, включив вытяжной вентилятор. Это поможет вывести эти путешествующие запахи из дома через вытяжку через крышу.

 

Держите кухонные поверхности в чистоте

К сожалению, это то, чем нельзя пренебрегать. Рекомендуется держать под рукой мягкое чистящее средство и ежедневно протирать столы и шкафы… особенно те, которые находятся ближе всего к местам приготовления пищи. Использование разбавленного водой средства для мытья посуды либо в пульверизаторе, либо просто на влажной губке поможет удалить стойкий жир. Средство для мытья посуды было создано для уничтожения жира. Салфетки с лизолом или растворы уксуса также являются отличным средством для удаления жира и дезодорации.

 

 

Выберите правильный тип краски

Если вы планируете покрасить кухню, рекомендуется использовать моющуюся краску, полуглянцевую или атласную краску. Это затрудняет закрепление жира и мусора и облегчает очистку. Используйте нейтральный цвет, который поможет скрыть потенциальный жир и пятна от приготовления пищи.

 

Храните смазку под крышкой

Вы можете приобрести брызговики или экраны в большинстве продуктовых и крупных супермаркетов.Они относительно недороги и помогают значительно предотвратить попадание жира и мелкого мусора на сковороду. Это также может помочь свести к минимуму запах, который будет нести жир и мусор.

 

Запахи: добро против зла

Существует множество способов борьбы с неприятными кухонными запахами. Цитрусовые — отличный способ избавиться от запаха. Разбавленный лимон и вода — отличный способ дезодорировать разделочные доски и столешницы, а также измельчить их ломтики в утилизаторе или натереть их цедрой и дать им подышать на кухне.Вы также можете использовать мультиварку для заваривания специй и трав.

 

Откройте для себя новые способы приготовления пищи

Почему я должен менять свой отмеченный наградами рецепт жареной курицы?!?! Вам не нужно менять свои рецепты, но, может быть, просто несколько изменений в том, КАК вы их готовите. Например: жареные продукты. Если вы используете для жарки сковороду среднего размера, накройте сковороду крышкой большего размера. Крышка будет опираться на ручку (ручки) и позволит воздуху поступать в кастрюлю, но предотвратит разбрызгивание жира.Нужно вскипятить воду для блюда? Используйте стандартный или электрический чайник, чтобы нагреть воду, а затем налейте ее на тарелку или в нее. Используйте мультиварку как можно чаще. Существует множество онлайн-групп и веб-сайтов, которые предлагают отличные варианты мультиварки/мультиварки.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.