Как оборудовать маленькую кухню: 7 советов, как обустроить маленькую кухню :: Дизайн :: РБК Недвижимость

7 советов, как обустроить маленькую кухню :: Дизайн :: РБК Недвижимость

Что делать, если в квартире маленькая кухня? Делимся идеями, как визуально расширить помещение и эффективно использовать ограниченное пространство

Фото: Becca Tapert/Unsplash

Основной вопрос при обустройстве небольшой кухни — как разместить все необходимое и сделать так, чтобы помещение выглядело просторным и опрятным. Часто этого можно добиться при помощи простых и недорогих приемов.

Зонировать пространство

Самый простой способ расширить маленькую кухню — использовать пространство, чтобы готовить и хранить еду, а обеденную зону перенести в комнату.

Можно заменить обычную дверь между помещениями раздвижной или переделать проем в арку. Радикальный вариант — сделать перепланировку, объединив кухню с гостиной, лоджией или коридором. В этом случае можно использовать прием визуального зонирования — например, выложить полы на кухне плиткой, а в смежном помещении покрыть паркетной доской или сделать многоуровневые потолки, чтобы подчеркнуть переход между кухней и комнатой. А еще можно установить прозрачные перегородки или разграничить пространство при помощи мебели. В случае перепланировки нужно помнить о том, что такой ремонт необходимо согласовать.

Подобрать мебель под планировку

Небольшое пространство можно расширить за счет правильно подобранной мебели. Для узкой кухни подойдет линейная планировка — в этом случае гарнитур выстраивается вдоль одной стены. Основные точки — холодильник, мойка, рабочая зона, плита — идут друг за другом, а обеденный стол можно поставить у противоположной стены.

В квадратной кухне рациональнее использовать угловую планировку — разместить плиту, мойку и холодильник треугольником у смежных стен.

Мебель в обоих случаях должна быть многофункциональной — компенсировать недостаток пространства помогут выдвижные рабочие поверхности, откидные столы, полки-трансформеры, скамьи и пуфы со встроенными ящиками.

Также можно купить складные стулья, которые легко убрать или повесить на стену.

Задействовать подоконник

Поверхность у окна удобно использовать как полку для посуды, книг, цветов или продолжение рабочей поверхности.

Узкий подоконник можно расширить и переделать в барную стойку, скамью, кофейный столик или откидной обеденный стол.

Для этого нужно учесть два момента. Во-первых, подобрать укороченные занавески или заменить их римскими шторами и жалюзи. Во-вторых, если под подоконником расположена батарея, то в столешнице необходимо сделать отверстия для циркуляции воздуха, чтобы на мебели не образовалась плесень.

Использовать встроенную технику

Габаритные бытовые приборы можно разместить под столешницей. Кроме того, имеет смысл выбрать мини-технику — варочную поверхность с двумя конфорками и узкие стиральную и посудомоечную машины.

А еще выручат многофункциональные приборы — например, мультиварка или микроволновка, которая может выполнять функции духовки и плиты.

Можно вынести холодильник из кухни в кладовку или спрятать в шкаф, превратив в разделитель между открытым пространством кухни и комнаты.

Сочетать цвета и фактуру

Белый цвет визуально добавляет пространство маленькой кухне. Он делает помещение светлее, просторнее и чище. Вопреки устоявшемуся мнению, белые поверхности практичны и их легко привести в порядок при помощи современных моющих средств. Чтобы кухня не походила на операционную, можно использовать разные оттенки — от снежно-белого до цвета слоновой кости, а также сочетания глянцевых и матовых поверхностей и разных материалов — например, кирпича, дерева и стекла.

Если однотонный интерьер кажется слишком скучным, можно добавить акценты и сделать яркие дверцы для кухонных шкафов и полок либо выбрать цветную посуду, занавески или полотенца. Главное правило — использовать не больше двух-трех цветов.

instagram.com/p/B6-kEQapUgl/?utm_source=ig_embed&utm_campaign=loading» data-instgrm-version=»12″>

Также важно правильно подобрать аксессуары. Слишком много мелких фигурок, пестрых полотенец и салфеток или магнитов на холодильнике сделают небольшую кухню захламленной. Чтобы украсить помещение, достаточно нескольких комнатных растений, одного или двух постеров и красивой посуды.

Применить оптические иллюзии

Горизонтальные полосы на одной из стен зрительно расширят узкую кухню. А для помещений с низкими потолками подойдут светлые обои в ромб или вертикальную полоску, которые сделают пространство визуально выше. А еще увеличить помещение помогут зеркала. Можно сделать фартук или оформить часть стены отражающей поверхностью или повесить зеркало напротив окна.

Расширить пространство можно при помощи освещения. Для маленькой кухни лучше всего подойдут точечные светильники и бра над рабочими поверхностями, а также подсветка шкафов.

А вот привычную потолочную люстру лучше разместить не в центре помещения, а над столом.

Оптимизировать хранение

На маленькой кухне важно следить за количеством вещей и тем, как они хранятся, чтобы помещение выглядело просторным и опрятным. Например, над кухонными шкафами можно разместить громоздкую посуду, которая не нужна каждый день. Также можно задействовать пространство над холодильником, дверью и рабочими поверхностями, повесив дополнительные полки.

В кухонных шкафах стоит предусмотреть выдвижные ящики наверху и в цоколе гарнитура. А проблему неудобных угловых шкафов решат выкатные или вращающиеся внутренние полки.

instagram.com/p/B0XLVLHFH7J/?utm_source=ig_embed&utm_campaign=loading» data-instgrm-version=»12″>

Узкое пространство между стеной и холодильником или шкафом и плитой подойдет для хранения консервов, специй и соусов.

Такую полку можно сделать своими руками.

Оптимизировать пространство помогут специальные органайзеры — например, для упаковок фольги и пергамента, контейнеры для хранения овощей или органайзер для чайных пакетиков.

А еще можно использовать магнитные доски для крепления ножей к стене и банок со специями к нижней части кухонных шкафов.

Автор

Юлия Цирулева

Как обустроить маленькую кухню — план и 10 супер фото

План действий по обустройству кухни:

1.  Нарисовать
2. Сколько потратить и как оформить
3. Пора за мебелью
4. Ремонт
5. Обустройство
6. ТОП-10 фото

1. Продумать и нарисовать планировку

Обустройство кухни любой площади начинается с планировки. Но идеи планировки тоже не появляются сами по себе – так или иначе, нюансы обустройства придется подсмотреть на других кухнях. Чем типичнее площадь и планировка помещения, тем больше вариантов можно подсмотреть. Наиболее популярными являются маленькие кухни 6 кв.м, 9 кв.м. и 12 кв.м. 

После того, как основные «хотелки» собраны, необходимо их визуализировать. Визуализировать можно двумя способами:

1. Прийти с идеями к дизайнеру-замерщику
2. Самостоятельно прорисовать кухню

Если вы сразу решили работать по первому сценарию – можете смело переходить к третьему пункту нашего плана по обустройству кухни. Если же вы не готовы никому доверить планировку – пришло время разработать ее самостоятельно. Нарисовать ее можно двумя способами:

1. По-старинке, на листе бумаги в клеточку
2. При помощи специальных программ.

Последние бывают оффлайновыми (работают без доступа в интернет) и онлайновыми, как наш конструктор кухни. Онлайновые – наиболее просты и удобны в использовании.

2. Определить бюджет и стиль

После планировки кухни, самое время определиться с бюджетом и стилем гарнитура.

Для обустройства маленькой кухни лучше остановиться на светлых цветах и оттенках – как бы ни было старо это правило, оно действительно работает. А вот касательно стиля никаких правил нет и быть не может: главное, чтобы помещение не получилось перегруженным.

3. Купить или заказать мебель

Теперь пора выбрать готовый гарнитур в магазине, либо создать свой уникальный с помощью мебельной фирмы.

Во втором случае вызовите дизайнеров-замерщиков из 3-4 фирм для замера и просчета стоимости. Предвариательно убедитесь, что эта услуга бесплатная. 

На замере стоит определиться и с важнейшими для кухни «мелочами» – розетками, проводкой, вентиляционным каналом и особенностями гарнитура для его беспроблемной установки.

После этого можно переходить к ремонту и отделке.

4. Сделать ремонт

После получения готового и окончательно плана и дизайна кухни, можно смело приступать к ремонту кухни. Этот этап можно разделить на 4 стадии:

1. Демонтажные работы. Стоит тщательно убрать все старые покрытия. До состояния новостройки довести помещение вряд ли получится, но именно близость к ней будет служить ориентиром качества выполненных работ.
2. Сантехнические работы. Если кухня не совсем старая и перенос труб не требуется – вам повезло. В противном случае их придется менять или перекладывать по-другому.
3. Электромонтажные работы. Переделать проводку, установить новые розетки. Обустроенная кухня складывается из различных мелочей и одна не сделанная розетка способна испортить все удовольствие от ее использования в будущем.
4. Отделочные работы. Потолки, стены, пол – именно в этой последовательности необходимо производить отделку помещения.

5. Окочательное обустроить кухню

После завершения подготовительных работ, наступает финишная часть, ради которой все и затевалось — обустройство кухни!

Самое важное — установка гарнитура. Ее можно производить своими силами или задействовав соответствующих специалистов. Некоторые фирмы, при заказе гарнитура у них, предлагают условно бесплатную установку (ее стоимость входит в общую).

После гарнитура: обеденная зона, шторы и другие предметы декора.

Теперь к интересной части – горячей десятке кухонь, за создание которых хозяевам впору давать медаль за трудовую доблесть.

6. Топ-10 самых обустроенных кухонь

Белая угловая кухня 5,7 кв.

м (12 фото)

Площадь кухни маленькая, не дотягивает до 6 кв.м., но, благодаря щепетильному подходу хозяйки к каждой мелочи, на кухню приятно даже просто посмотреть: светлый гарнитур и обои разбавлены яркими предметами декора и мелочевкой, вместо привычного стола и табуреток – получился стол на ножке, а небольшой диванчик сделал из интерьера единое целое. Сама хозяйка с радостью делится подробностями обустройства этой маленькой кухни.

Ремонт своими руками и дизайн угловой кухни 5,5 кв.м (18 фото)

Хозяин этой маленькой кухни принципиально не приемлет белый цвет, но благодаря экономии места за счет обеденной зоны чувство тесноты в помещении не возникает. Кухня не может похвастаться какими-то особенными элементами декора, а вот подход к организации пространства определенно заслуживает уважения. Расположить рабочую и обеденную зону у окна – смелое решение, а выдвижной столик все-таки позволит принимать гостей. Возможно, хозяину просто не хватило женской руки в обустройстве небольшой кухни. Согласны? Выскажите свое мнение в комментариях к фотоотчету.

Кухня 9,5 кв.м с ретро-элементами (15 фото)

«Наша кухня — это настоящий, теплый, очень красивый и уютный домашний очаг» — именно так начинается рассказ хозяйки. Глядя на фото, с этим трудно не согласиться. Натуральные материалы, обилие текстиля, фарфоровая посуда и арт-объекты – совместное семейное творчество помогает не только сблизиться, но и действительно с душой обустроить кухню. Впрочем, кто-то назовет интерьер бабушкиным – судите сами в фотоотчете. 

Стильная угловая кухня в стиле хай-тек (30 фото)

Кухня создавалась профессиональным дизайнером и не включить ее в наш импровизированный рейтинг мы просто не смогли: хотя бы для того, чтобы сравнить любительский и профессиональный подходы. Кто-то скажет, что вопрос в бюджете – и будет прав. Но… при определенной смекалке в таком стиле можно обустроить и свою маленькую кухню. 

Контрастная кухня 8 кв.м. в современном стиле (12 фото)

Уютная обеденная зона, много мест для хранения и максимум рабочей зоны – практически стандартные требования к обустройству маленькой кухни. Но, в отличие от требований, подход хозяйки к обустройству кардинально отличается: вместо обоев на стенах декоративная штукатура, потолок – двухцветный (по-диагонали!), на фартуке – собственноручный декупаж, а на холодильник также самодельный узор. Интересно? 

Классическая кухня из массива 10 кв.м. с потолочными балками

Потолочные балки в квартире? Весьма рискованный ход! Но, кто не рискует – тот не пьет шампанское. Потолочные балки самые настоящие и для их монтажа жене с мужем понадобилось придумывать даже специальное подъемное устройство. Три источника освещения, цвета, приближенные к натуральным, и плитка под кирпич – на этом обустройство еще не остановлено, а лишь поставлено на паузу. 

Дизайн бюджетной белой кухни-гостиной в скандинавском стиле в хрущевке

Кухня-гостиная – это большая ответственность, поскольку сама кухня должна как можно лучше «слиться» с интерьером в одно целое. Бюджет на создание этой кухни и так был ограничен, подлил масла в огонь нерадивый исполнитель-ИП-шник, но получилось здорово. Как за копейки замаскировать газовую трубу и замаскировать косяки ИП-шника.

Дизайн кухни цвета слоновой кости 12,5 кв.м. с эркером и барной стойкой

При обустройстве кухни – страшно только в первый раз. После переезда накопленный опыт уже не даст ошибиться и шансов обустроить кухню своей мечты куда больше. Хозяйке повезло с площадью помещения и с наличием эркера, но если отбросить эти два параметра – у нее есть, чем поучиться. Выделенная обеденная зона, осознанное создание «рабочего треугольника» и долгое «вынашивание» всех идей. 

Современная оранжевая кухня 12 кв.м с черным фартуком (13 фото)

Мама, папа, двое детей – как обустроить кухню с наибольших для всех комфортом? Пробка на полу, комбинированные обои, люстра ручной работы и еще много всяких мелочей, которые делают интерьер действительно уютным и практичным. Но и без огрехов не обошлось, виной чему неправильное планирование обустройства кухни. 

Ремонт кухни своими руками – дешево и сердито (26 фото)

Кто сказал, что обустройство кухни – это обязательно рюшечки и куча необычных решений? Голая стена вместо фартука, светильники из старой люстры и стены «как в подъезде»  — у каждого решения есть свое четкое обоснование. Вот такой он, славянский лофт при минимуме затрат. Кому-то нравится, кто-то приходит в тихий ужас.

И на этой неоднозначной кухне мы заканчиваем наш импровизированный рейтинг! Рассказывайте друзьям, оставляйте комментарии и присылайте свои кухни для участия в следующем топ-10!

15 полезных советов, 70+ фото

Большая и просторная кухня — мечта каждой хозяйки. В ней просто разместить все необходимое, к тому же, пространство дает возможность для дизайнерской фантазии. А как быть, если кухня совсем крохотная? В этой статье мы собрали для вас советы по обустройству маленькой кухни. С ними у вас получиться создать функциональное и красивое помещение на любой площади.

Поработайте с фактурами

При обустройстве маленькой кухни ваша основная задача — визуально добавить ей пространства. Поэтому мы рекомендуем отказаться от матовых фактур. Отдайте предпочтение глянцу — его зеркальный блеск отражает свет, а потому помещение будет казаться больше.

Если глянец не слишком вам импонирует, обратите внимание на сатин. Его мягкое сияние также обладает отражающими свойствами, а потому в полной мере справится с возложенной на него задачей. К тому же, сатиновая фактура смотрится очень элегантно и изящно — превосходный выбор для классических интерьеров.

Даже черный в глянцевом исполнении визуально делает маленькую кухню больше.Яркая глянцевая кухня — отличное решение для маленького помещения.Отражающие свойства делают помещение заметно больше.

 

Использование планировки на маленькой кухне

Открытая планировка может стать отличным решением для небольшой кухоньки. Если есть возможность, попробуйте объединить кухню с комнатой. В квартире студии вопрос решается еще проще — рекомендуем отделить кухонную зону от территории отдыха. Из-за обилия общего пространства комната будет казаться гораздо больше.

Важно! Есть стена в квартире является несущей, получить разрешение на перепланировку не получится. В таком случае попробуйте расширить дверной проем и отказаться от использования дверей на кухню. Это поможет добавить больше свободного места, как реального, так и визуального.

Вам некомфортно в открытом пространство? Попробуйте заменить обычную распашную дверь на раздвижную, гармошку или занавеску. В крайнем случае убедитесь, что дверь открывается наружу — это тоже добавит в комнату несколько драгоценных сантиметров.

Если есть возможность убрать одну стену — воспользуйтесь ею. Для зонирования можно использовать барную стойку.В студио не обязательно делать большую кухню — достаточно миниатюрного уголка.Если пространство открыто, отсутствие стен сгладит грубость материалов.

Используйте место под окном

Если на большой кухне подоконник выполняет скорее роль декоративного элемента, то на маленькой такой расточительство попросту непозволительно. Помните, ваша цель — как можно более эффективно использовать каждый сантиметр открытого пространства.

Существует несколько способов вписать подоконник в интерьер небольшой кухни:

• Установите напротив подоконника часть кухонного гарнитура. Вы можете поставить там просто шкаф, а можете — разместить мойку или даже плиту.
• Иногда в зону под подоконником, если там не установлен радиатор, устанавливают небольшой шкаф или открытые полки;
• Подоконник можно превратить в необычную барную стойку. Особого внимания эта идея заслуживает, если у вас красивый вид окна.
• Это превосходная альтернатива обычного обеденному столу, особенно если у вас маленькая семья. Нужно больше места? Закажите откидную доску. В сложенном виде она лежит на подоконнике, в открытом — превращается в обеденный стол на три-четыре человека.
• Хотите поставить небольшой гарнитур? Подоконник может стать отличной альтернативой рабочей поверхности.

Однако помните, что если вы будете активно использовать подоконник, необходимо тщательно следить за его чистотой. Чтобы поддерживать его в хорошем состоянии, воспользуйтесь нашими советами из этой статьи.

Окно обеспечит дополнительный свет рабочей поверхности. Кухонная раковина под окном — неожиданно, но очень удобно.Использование подоконника подарит вам до 80 сантиметров полезной площади.

Закажите барную стойку

На первый взгляд такая идея может показаться абсурдной. Для многих барная стойка все еще остается элементом роскоши, который не обязательно устанавливать на обычной кухне. Особенно если места и так недостаточно.

Однако такое мнение в корне неверно: именно на маленькой кухне барная стойка может быть чрезвычайно удобным решением. Она легко может заменить обеденный стол, будучи при этом гораздо более компактной.

Барная стойка может заменить и стол, и рабочую поверхность.Компактная барная стойка над рабочей поверхностью — интересный и практичный ход.Продолжите подоконник барной стойкой.

Кроме того, под барной стойкой и на ней вы можете разместить дополнительные полки, которые значительно облегчат организацию хранения на маленькой кухне.

Идея: На заказ можно изготовить складную барную стойку. Панель будет плотно прижиматься к стене в закрытом состоянии, а стоит ее откинуть — вы можете использовать ее по назначению или вместо обеденного стола. В сложенном виде такая конструкция практически не занимает места на кухне.

Откажитесь от темной палитры

Как бы не нравились вам черные, бордовые, темно-синие кухни и другие насыщенные оттенки, для маленькой кухни они не подходят. Ваш выбор — белые, светлые тона из естественной гаммы.

Белый визуально делает кухню больше.Сочетайте разные оттенки белого, чтобы добиться ощущения чистоты и воздушности.Разбавит светлый интерьер поможет яркий пол и бытовая техника.

Чем светлее кухня, тем больше она кажется. Руководствуйтесь этим правилом, если хотите, чтобы маленькое помещение казалось просторным и уютным.

Важно: Не увлекайтесь смешением оттенков: двух-трех цветов для оформления кухни будет достаточно. Излишне пестрое оформление визуально уменьшит помещение, а это совсем не тот эффект, которого следует добиваться.

Изготовьте гарнитур на заказ

Несмотря на то, что в магазинах можно найти кухни на любой вкус, мы рекомендуем вам спроектировать дизайн вашего гарнитура и заказать его изготовление по индивидуальному проекту. Для этого можете воспользоваться конструктором на нашем сайте.

Несмотря на то, что такой подход обойдется вам дороже, чем покупка готовой мебели, в дальнейшем все затраты окупятся. Проектируя собственный гарнитур, вы можете учесть все мелочи: конфигурация и габариты комнаты, расположение и ширина полок, общие размеры.

Таким образом можно создать кухню, идеально подходящую под размеры комнаты и при этом полностью удовлетворяющую всем вашим нуждам.

Закажите гарнитур с полками, приспособленными непосредственно под ваши нужды.Используйте каждый сантиметр для хранения различной утвари.

 

 

Гарнитур необычной формы поможет рационально использовать место.

Отдайте предпочтение открытым полкам

Какой бы стиль оформления кухни вы не выбрали, подумайте о том, чтобы добавить в нее несколько открытых полок вместо закрытых шкафов или даже полностью заменить их.

Последние слишком габаритны, занимают много места и визуально утяжеляют кухню. А вот небольшие и аккуратные открытые полки визуально делают помещение легче и просторнее.

К тому же, вы легко сможете найти на них все необходимое. Дополнительный бонус: такие полки заставят вас поддерживать порядок на кухне, что немаловажно для общего восприятия помещения.

Не хотите полностью открытые полки? Подумайте о полупрозрачных дверцах.Открытые полки и ниши делают кухню просторнее.Следите за порядком на открытых полочках.

Правильный выбор освещения

Способствовать визуальному расширению кухни может и правильное освещение. Мы рекомендуем вам отказаться от централизованного освещения и объемных светильников: одна габаритная люстра будет не слишком уместна. Конечно, ее света достаточно для маленькой кухни, однако она занизит помещение, сделает его тесным и не слишком уютным.

Гораздо лучше подходят точечные светильники. Расположите их над рабочей зоной. Если вы смогли сделать на кухне столовый уголок, используйте там в качестве света небольшое бра круглой или прямоугольной формы — фигурные светильники лучше оставить для более просторных помещений.

Подсветка под шкафчиками приподымет их.Используйте светодиодные ленты чтобы увеличить кухню.Точечные светильники — идеальный выбор для маленькой кухни.

Хорошую роль сыграют светодиодные ленты или скрытая подсветка. Первые проложите под верхними шкафчиками кухонного гарнитура. Так они визуально приподнимутся и кухня будет казаться выше, чем на самом деле.

Вторую можно разместить за стеклянным фартуком. Объемный свет добавит кухне недостающего простора, сделает ее больши и шире.

Идея: Парящий потолок, эффект которого достигается гипсокартонными плитами и светодиодными лентами, на самом деле убирает несколько сантиметров высоты комнаты. Но, как ни парадоксально, казаться она будет гораздо выше, чем до его установки. Такой эффект колодца достигается за счет освещения по периметру и визуального «полета» вашего потолка.

Используйте принцип треугольника

На самом деле термин «рабочий треугольник» означает пространство, включающее в себя холодильник, кухонную раковину и плиту. Он может иметь любую форму — в зависимости от расположения ключевых предметов кухни.

Однако на маленькой кухне лучше обратиться к классической его интерпретации. Г-образная кухня подойдет в небольшое помещение гораздо больше любого другого типа гарнитура. Так вы сможете разместить все необходимое, а свободный угол останется, чтобы поставить там небольшой обеденный столик или его заменитель.

Кстати: Откажитесь от круглых столов в пользу квадратных. Так у вас не останется неиспользованного драгоценного пространства по углам, а значит, проход будет шире.

К тому же, у вас все будет под рукой — очень удобно и не потребует постоянных перемещений по кухне.

Хорошо продумайте расположение техники.Плюс маленькой кухни: все важные предметы в шаговой доступности.Расположите ключевые точки треугольником.

Продумайте конфигурацию гарнитура

На маленькой кухне необходимо дорожить каждым сантиметром. Поэтому хорошо подумайте, сколько и каких полок вам необходимо. Не стоит считать, что не получится вместить все необходимое — есть примеры, когда настоящая кухня занимала всего два или даже один квадратный метр!

Угловые шкафы, узкие полочки для специй, многоуровневые скрытые стеллажи — современная мебельная промышленность предоставляет широкие возможности для создания уникального гарнитура, подходящего под габариты даже самой маленькой кухни.

Не бойтесь экспериментировать: даже если вам кажется, что полочка выглядит слишком необычно или что вам не потребуется шкафчик глубиной в несколько сантиметров, такое добавление к стандартному гарнитуру может оказаться именно тем, что вам нужно.

Решите для себя, сколько шкафов вам необходимо.Не обязательно следовать нормам. Удлиняйте и укорачивайте шкафы по своему желанию.Нетрадиционные формы украсят маленькую кухню.

Взвешено выбирайте бытовую технику

Если проанализировать новинки на рынке бытовой техники, становится заметно, что производители тяготеют к максимализму. Домашние духовки, больше похожие на агрегаты для профессиональной кухни. Холодильники с полезной емкостью в пятьсот литров. Огромные кухонные комбайны, которые не умеют разве что сходить вместо вас в магазин.

Скажите честно, вы действительно делаете запасы на семью из десяти человек и ежедневно готовите объем еды, достаточно для торжественного приема? Если да, придется решать задачу, как вместить всю эту технику на небольшую кухню. Возможно, лучшим решением станет смена жилплощади.

Откажитесь от ненужной техники: только самое необходимое.Микроволоновка над плитой сэкономит место.Продумайте расположение каждого прибора.

Если же нет, тогда определитесь с тем, какая бытовая техника вам на самом деле нужна. Возможно, вашей семье хватит холодильника емкостью в сто пятьдесят литров, небольшой плиты, а кухонный комбайн стоит кому-то подарить?

Главное правило: не гонитесь за большими объемами и покупайте только то, что вам на самом деле необходимо.

Встроенная техника

Продолжая разговор о бытовой технике, нельзя не отметить, что на маленькой кухне встроенные приборы гораздо удобнее, чем стоящие свободно. Конечно, такая конструкция отберет у вас 8-10 сантиметров полезной площади.

Однако визуально аккуратный ряд смотрится гораздо лучше, чем стоящие вразнобой приборы и мебель. Кроме того, так кухня, как ни странно, будет казаться гораздо просторнее, а работать на ней станет в разы удобнее.

Выбирая встроенную бытовую технику, отдайте предпочтение гаджетам уменьшенных размеров. Мы уже определились, что габаритные приборы не всегда необходимы. Поэтому смело заказывайте миниатюрную версию техники. Сэкономленные сантиметры вам еще пригодятся.

Кроме того, обратите внимание на приборы, сочетающие в себе сразу несколько функций. Духовка-гриль, микроволновка с конвектором, мультиварка с опцией хлебопечки. Такой многозадачный прибор стоит дешевле, чем несколько отдельных, да и места занимает в разы меньше.

Встроенная техника сэкономит место на кухне.Кухня выглядит гораздо аккуратнее, что особенно актуально для комнат без стен.Для интерьера хай-тек дополните встроенную технику полупрозрачными полочками с подсветкой.

Поэкспериментируйте с материалами

Выбирая материалы для чистовой отделки маленькой кухни, обращайте внимание на их объемы и фактуры. Так, широкие деревянные панели вряд ли подойдут — они скрадывают место. А вот светлые обои сатиновой фактуры будут куда уместнее.

Неплохо в небольших кухнях смотрятся современные материалы с отражающими свойствами. Например, установите стальную столешницу. Это и модно, и практично — сталь практически не подвержена коррозии и отличается высокой стойкостью к механическим повреждениям. Кроме того, ее отражающие свойства визуально сделают кухню больше и светлее.

Такую же роль могут выполнить зеркала на стенах. Только вам придется тщательно следить за их чистотой — на отражающей поверхности видны все загрязнения и отпечатки.

Полупрозрачный фартук добавит объема.На светлом фоне очень интересно выглядят яркие акценты.Фактурный рисунок визуально делает кухню выше.

Откажитесь от кухонного уголка

Каким бы удобным вам не казался диванчик для кухни или кухонный уголок, на маленькой кухне ему не место. Лучше выберете несколько небольших стульев. Если кухня совсем небольшая, рассмотрите складные варианты. Важно, чтобы они не были слишком тяжелыми — иначе вы быстро устанете их убирать и они будут путаться под ногами в момент готовки.

Такой вариант вам не подходит? Если вы установили барную стойку, отличным решением станут соответствующие стулья. Несложно подобрать подходящую модель под любой стиль оформления интерьера.

Полупрозрачные стулья для современных интерьеров.Небольшая обеденная группа поместится на кухне в 10 квадратов.

И самое главное!

Маленькая кухня, как ни парадоксально, требует гораздо больше внимания, чем просторная. С одной стороны, это нелогично — чем больше площадь, тем больше места для уборки. Однако на самом деле это не так.

В просторном помещении незначительные недочеты могут быть незаметными. А вот в маленьком любая неаккуратность сразу же бросается в глаза.

Такая кухня кажется еще меньше, чем на самом деле.

Поэтому хорошо продумайте, как организовать рабочее пространство в вашей небольшой кухне. В этом помогут советы по организации хранения в кухонном помещении. Воспользуйтесь этими рекомендациями, чтобы найти каждому предмету свое место — уже эта несложная мера визуально сделает комнату гораздо просторнее.

Обязательно следите за чистотой кухни: аккуратное помещение кажется гораздо больше, чем захламленное.

Уверены, с нашими рекомендациями вы сможете комфортно и красиво обустроить даже самую маленькую кухню. Желаем удачи!

Идеи маленькой кухни: фото примеры

7 идей, 4 ошибки и 93 фото (реальные)

Все 7 правил и 4 ошибки разберём на реальных фото-примерах дизайна маленькой кухни.

7 Идей дизайна маленькой кухни

Тут и далее мы исходим из допущения, что маленькая кухня также означает не безлимитный бюджет. Все советы будут для максимизации соотношения результат/цена.

1. Маленькая кухня до потолка

Верхние шкафы в маленьких кухнях всегда следует делать до потолка. Даже если не достаёте, вы всегда найдёте какие-то редко используемые вещи, которые можно запихнуть в верхние шкафчики и забыть. Без зазора дизайн маленькой кухни выглядит монолитно и мебель не воспринимается как навешанные на стену коробки. Не будет стоять вопрос с маскировкой вентиляционной трубы от вытяжки. Не будет скапливаться хлам, пыль и жир.

Лучше купить за копейки стремянку и пару раз в сезон лазить наверх, чем впустую терять и внешний вид и места хранения.

Всегда можно либо опустить потолок в зоне шкафов, либо увеличить высоту верхних шкафов, либо и то и то. Фото-примеры:

Кстати, ручки на верхних шкафах не нужны: и при распашном открывании и при подъемных механизмах фасады просто делаются на 1 сантиметр длинней и открываются за низ. Верхние шкафы должны выглядеть монолитно.

Если всё же делаете, ручки должны быть одинаковые и либо все горизонтально, либо все вертикально.

На фото ниже пример неплохого дизайна маленькой кухни, в которой всего лишь выполнение советов из этого первого пункта сделало бы этот дизайн уже шикарным.

Если ваша площадь не превышает 7 кв. м., смотрите мой материал про дизайн кухонь в хрущевках. Также читайте отдельную статью именно про особенности выбора кухонного гарнитура для маленькой кухни — мебель для маленькой кухни критически важна. Тут мы рассматриваем варианты 7-12 кв. м.

Естественно, у любых правил есть исключения и у меня есть статья с красивыми картинками кухонь где на каноны плевать. Но здесь разговор про маленькие кухни где не до экспериментов.

2. Встроенная вытяжка

Все привыкли, что встроенная техника — это дорого. И это правда, но не для вытяжек. Встроенная вытяжка стоит даже дешевле обычной: от $35 для обычной встроенной и от $50 для телескопической. Брать есть смысл именно среди самых дешёвых т.к. они ничем от дорогих не отличаются. Преимущество такой вытяжки — место вокруг трубы в шкафу, которое не пропадает как в случаях с обычными. У нас там хранятся все чай/кофе/приправы. Сравните. Обычная:

Пропадает куча места. И встроенная:

3.

Не больше двух цветов

Максимум один основной и один акцентный. Причем фасады должны быть спокойного цвета. Есть обязательный набор предметов для готовки, и на небольшой площади концентрация этих предметов очень высока. А они тоже имеют свои цвета.

Лучшая комбинация цветов по соотношению цена/результат всё ещё белый с деревом. Вообще с яркими цветами в дизайне маленькой кухни нужно быть аккуратными — слишком высок риск переборщить.

Кухня в скандинавском стиле хороша использованием грязным акцентных цветов, которые легко сочетать с натуральными отделочными материалами.

Яркие цвета допустимы, но вы рискуете.

4. Никаких аксессуаров

Если единственная функция, которую выполняет предмет в интерьере маленькой кухни — красивый внешний вид, то это лишний предмет. Стильный дизайн достигается грамотным планированием, подбором материалов, мебели и техники.

Хороший индикатор лишнего предмета — постоянное его перемещение в разные места без использования. Вспомните фото реальных маленьких кухонь, которые вам нравились. Было ли дело в аксессуарах? В любом случае, малые габариты кухни обязывают к полному отказу от аксессуаров.

Глядя на фото в интернете, всегда представляйте их реально эксплуатируемыми: со всем техникой, посудой, полотенцами и т.д.

Тогда сразу будет понятно, почему нельзя перегружать аксессуарами и цветами.

Это же касается магнитов на холодильнике, коллекций тарелок из путешествий и т.д. В этом нет ничего плохого и для семьи это может значить больше чем внешний вид, но, с точки зрения дизайна, в маленькой кухне этому не место.

5. Максимально разгружаем столешницу

Убирать тем сложнее, чем меньше площадь. Потому что не хватает места на столешнице и при уборке приходится переставлять предметы с места на место. Вы скорее всего слышали неправильное правило треугольника про холодильник, мойку и плиту. На самом деле центр маленькой кухни — свободная горизонтальная плоскость. Потому что из всех 3-ёх точек мы сначала ставим еду и посуду на стол, а уже потом производим манипуляции.

Поэтому 1-ая задача — убрать всё со столешницы. Что возможно распихиваем по закрытым местам, а для оставшегося нам понадобятся рейлинги. Строго обязательный предмет в маленькой кухне, который при этом накладывает ограничения на дизайн фартука, потому что он всегда будет ощутимо заслонён. На рейлинги подвешиваем специальные полки и уже на них складируем вещи. Вот идеальный пример организации (но не дизайна):

Фартук делаем однородный без рисунков и узоров (яркий можно).

6. Современный интерьер маленькой кухни

Это не жесткое правило, но классические стили дороже в реализации и любят большие площади. К тому же много бытовой техники, а она почти вся имеет современный дизайн. Чтобы выдержать стиль интерьера и по технике, придётся сильно сузить диапазон выбора и поднять бюджет. Плюс в классике слишком много нефункционального декора, который просто так сжирает квадратные метры.

Единственные классические стили дизайна которые я бы рассматривал для маленькой кухни — прованс и лёгкая неоклассика.

Кста, мы есть в:

7. Мебель на заказ и встроенная техника

К сожалению, этот пункт решается только деньгами, но он очень важен. Площадь вашей квартиры тоже стоит денег, а в маленькой кухне каждый кв.м. на счету. Поэтому логично переплатить за изготовление мебели точно под ваши размеры и за встраиваемую в неё технику.

Особенная боль — встроенная микроволновка, которая необоснованно стоит в 3+ раза дороже отдельностоящей и стартует от $200. Никаким объективных причин такой цены нет, и это похоже на картельный сговор всех производителей. Но она реально выглядит намного лучше отдельностоящей и экономит самые дефицитные на маленькой кухне горизонтальные площади, поэтому со слезами на глазах на неё всё же стоит раскошелиться. Или рискнуть сделать мебель ровно под размер обычной. Но учтите, что у встроенных вентиляция через передний фасад, а у обычных через заднюю панель — может перегреться.

Многие закладывают нишу для встраиваемой и ставят туда обычную микроволновку, но с возможностью в любой момент перейти на встроенную.

4 Ошибки в интерьере маленькой кухни

Не соблюдать любое правило из 1-ой части — ошибка, но повторяться не будем. Следующие правила актуальные именно для небольших кухонь, в других они могут и не быть ошибками.

1. Прозрачные ящики

Та же ошибка планирования. До ремонта представлять себе красивые ящики со стеклянными вставками и подсветкой, откуда будет просматриваться красивая аккуратно расставленная посуда. Только уже после ремонта маленькая кухня принесёт вам немного реальности.

В средних и больше по площади кухнях стеклянные вставки ещё допустимы, но в маленьких будет слишком сильная перегрузка деталями.

2. Отсутствие верхних шкафов

Без верхних шкафов кроме внешнего вида страдает ещё и практичность. Кухни без навесных шкафчиков выглядят круто только на очень большой площади, иначе это выглядит как будто на верхние пока не хватило денег. Ну не тянет это на дизайнерскую задумку.

Открытые полки тут тоже не вариант, поверьте, Designwiki.ru фигни не посоветует.

Функционально верхние шкафы просто необходимы: вытяжка и отвод от неё, сушилка для посуды (снизу брать неудобно). И вообще брать сверху удобнее чем постоянно сгибаться.

Если кухня с углом и короткой стороной, вешайте шкафы по длинной стороне.

3. Стык пола

Пол должен быть одинаковым. Либо везде ламинат, либо везде плитка, никаких стыков и порожков. Подробно разбирал в материале какой пол выбрать для кухни.

4. Много дизайна на маленькой площади

Не мудрите. Самая вредная мысль которой может придти во время ремонта — получается слишком просто и надо усложнить. Не надо. Есть лишние м.кв. — есть дизайн, но на кухнях до 10 метров делать надо максимально просто.

Верхние шкафы желательно делать одинаковыми и монолитными. Сравните и не усложняйте:

Как обустроить маленькую кухню

Почти все идеи будут касаться мебели т. к. мебель — главное в дизайне маленькой кухне.

Если у вас кухня с балконом, его можно присоединить. Сделать это можно просто убрав оконный блок. На место бывшего подоконника устанавливаем столешницу и получаем стол или барную стойку. Балкон нужно будет утеплить.

Если нужно больше рабочей зоны, а размер комнаты не позволяет и балкона нет, то можно сделать подоконник-столешницу. Внизу ящиков не добавится, т.к. там будет батарея, зато больше места на столе.

Если решитесь переносить мойку к окну, учтите нюанс с мусорным ведром. Обычно оно стоит под мойкой, но если мойка у окна, то там же будет и батарея, а значит мусор будет быстро портиться и пахнуть. Найдите ведру другое место.

Мудрите с планировкой. С дизайном в маленькой кухни усложнять не надо, а вот варианты планировок следует рассмотреть самые безумные. Иногда могут получиться очень интересные варианты расстановки мебели.

Идея: продавцы кухонь на заказ предлагают бесплатные создания планов — пользуйтесь, заказывать не обязательно.

Почти всем достаточно двухконфорочной варочной панели.

Небольшие угловые кухни

Если форма комнаты ближе к квадрату, то наш вариант угловые кухни. Иначе будет слишком много свободного незадействованного пола, а на небольшой площади мы этого позволить не можем.

Вообще, угловое расположение мебели — стандарт. Чтобы от него отказаться нужны очень веские основания. Планировку угловой кухни всегда надо начинать с холодильника т.к. он единственный занимает все 3 уровня (нижние шкафы, зона фартука, верхние шкафы).

Место стыка столешницы и невстроенного холодильника невозможно зафиксировать и влага будет попадать в торец столешницы. Он должен быть заламинирован как открытый.

При угловом варианте у нас будет 1 угол при Г-образной или 2 при П-образной. Использовать угловые нижние шкафчики крайне неудобно. Можно смириться и хранить там редко используемые вещи. А можно использовать специальную фурнитуру для угловых шкафов, но стоит она просто нереальных денег.

На углу можно сделать мойку. С точки зрения дизайна выглядит это не особо стильно, но практичность максимальная — неудобный угол будет занят коммуникациями и фильтрами, доступ к которым нужен редко.

Теперь вы знаете о дизайне маленькой кухни всё. Но можете хотя бы ради фото посмотреть материал про дизайн кухни до 6 кв.м. или читайте уж и про дизайн маленькой ванной комнаты =)

Сохраняйте и делитесь — пригодится!

9 самых полезных идей для дома

Белый цвет на малогабаритной кухне всегда смотрится органично

Если вы всегда мечтали о большой просторной светлой кухне-студии, а, открывая глаза, упираетесь в 6 квадратных метров хрущевской щедрости, скопируйте себе эту статью и поделитесь нашими советами с соседкой. Итак, 9 фишек, которые расскажут как обустроить маленькую кухню. Будем считать, что какой-нибудь, даже самый скромный бюджет на организацию кухонных реформ у вас уже есть.

Содержание:

Немного фантазии и технических фокусов – и теснота преобразится в компактность, серая действительность – в стиль и самобытность, а типовая кухня станет нетипичной.

Маленькая кухня с миниатюрным круглым обеденным столиком и двумя стульями

Современная небольшая кухня с яркими элементами мебели

Маленькая кухня-студия в стиле лофт

Маленькая и яркая кухня студия в частном доме

Скандинавский стиль на маленькой кухне в мансардном помещении

Рабочая зона и шкафы

Какую выбрать? Угловую или линейную? Если длина позволяет, подумайте о линейном обустройстве, если кухня квадратная, ваш вариант – угловая компоновка кухни. Вооружитесь рулеткой и скрупулёзно произведите точные замеры. Точность – залог идеально вписанной в интерьер столешницы и шкафчиков. Особое внимание уделите угловому шкафу. Фурнитура, глубина и размах дверцы играют значительную роль в будущем облике. Лучше всего изготовить мебель на заказ. Крайне редко фабричные стандарты вписываются в реалии малогабаритных кухонь. Стоит подумать над возможностью увеличить высоту навесных шкафов до потолка. Вы выигрываете дополнительное пространство для кастрюль, да и пыли будет значительно меньше.

Рабочая поверхность по возможности должна быть монолитной и плавно «перетекать» от столешницы к подоконнику, от подоконника к обеденному столу.

Мойка у окна и множество шкафов и полочек — это вариант для маленькой кухни

Небольшая кухня в пастельных тонах с обилием полочек и ящиков для хранения кухонной утвари

Встраиваемая техника

Счастливое трио крупногабаритных бытовых приборов (холодильник + стиральная машина + варочная плита с духовым шкафом) – всегда большая головная боль на маленьких кухнях. Со стиральной машинкой и плитой все решается просто и стильно, путем встраивания под столешницу. Визуально вся рабочая зона примет вид единообразия и гармоничности. С холодильником сложнее. Оптимальный вариант – вынести его за пределы кухни, например, разобрать пыльную кладовку и сделать нишу. Если такая возможность отсутствует, учитывайте габариты холодильника еще на стадии замеров. Встроить миниатюрный холодильник под столешницу в принципе можно, но этот вариант подойдет для одиноких холостяков.

При выборе встраиваемой варочной плиты вас может осенить гениальная мысль: «А пользуюсь ли я одновременно всеми четырьмя конфорками?» Может, стоит сократить их количество до двух? Давайте пойдем дальше и заменим духовой шкаф на компактную и современную мультиварку. Свобода дополнительному пространству обеспечена.

Холодильник, спрятанный в шкаф, не привлекает к себе внимания

Бытовая техника вмонтирована в рабочую зону, а холодильник является разделителем между кухней и комнатой

Дверь

Она вам очень нужна? Если от нее избавиться и поклеить такие же обои в коридоре, то можно сделать его визуальным продолжением кухни.

Рразделенная обеденным столом кухня-студия

Кухня-студия позволяет увеличить размеры кухни за счет отсутствия стен

Цветовая гамма

Кухня должна дышать и возбуждать аппетит. Максимально облегчите цветовые решения для напольного покрытия, стен, потолка, штор и фасадов кухни. Сочетание цветов – отдельная наука. Посмотрите аналогичные гаммы уже готовых решений. Что преобладает больше всего? Светлые, воздушные тона с переливами кофе, слоновой кости, иногда игривого апельсина.

Никто не запрещает экспериментировать, но помните! Во всем должна быть эстетика, душа поэта, а не графомана.

Решая проблему того, как обустроить маленькую кухню, не забывайте о белом цвете — он визуально расширяет пространство

Маленькая кухня в пастельных тонах

Да будет свет

Точечные светильники, подсветка вдоль рабочей зоны, в шкафчиках и симпатичное бра над обеденным столом создают дополнительные эффекты по визуальному расширению кухни. Но не переусердствуйте, иначе вместо светлой кухни получите дискоклуб с концертной заливкой.

В дизайне маленькой кухни стоит сделать упор на естественное солнечное освещение через окно.

Совмещенное центральное освещение и встроенное в мебель светодиодное для подсветки рабочей зоны

Подсветка рабочей поверхности на кухне очень важный момент

Вытяжка

Здесь все просто. Чем меньше, тем лучше.

Плоская вытяжка на маленькой кухне в стиле эклектик

Встроенные вытяжки являются хорошим вариантом для маленьких кухонь

Больше шкафчиков, полочек и крючков

Для быстрой трансформации внутренней площади напольных или навесных шкафчиков можно использовать мобильные или выдвигающиеся полки. Большое распространение получили кухонные рейлинги. Трубчатые планки с множеством крючков и держателей крепятся вдоль рабочей поверхности. Огромный разгул для чашек, столовых приборов, бытовой химии, губок, щеток и прочей кухонной утвари.

Большее количество полок пусть и не увеличит внешний объем, зато обеспечит вам быстрый и удобный доступ.

Дополнительные крючки на маленькой кухне будут вам в помощь

Обилие ящиков и выдвижная доска, которая увеличивает рабочую поверхность тоже уместны на маленькой кухне

Стол и стулья

Для маленькой кухни наличие полноценного семейного обеденного стола – непозволительная роскошь. В нашем случае идеально подходит раскладной стол с одной ножкой с креплением к боковой стене. Хотите больше пространства? Несколько простых движений руками и стол приобретает вертикальное положение. По возможности подберите стулья с таким же принципом. Сложили стол, приставили вплотную сложенные стулья – и можно устраивать дискотеку.

А для тех, кто живет один, идеальным местом для обеда может стать даже подоконник – оптимальное решение для экономии места.

Рабочая поверхность, которая является и барной стойкой и обеденным столом сэкономит вам место

Очень интересный вариант для экономии места — это небольшой выдвижной обеденный стол

Как обустроить маленькую кухню: отсекаем лишнее

Все, что можно убрать с рабочей поверхности, должно быть убрано, спрятано, вынесено на балкон. Бытовые приборы средней величины (хлебопечка, мультиварка, микроволновая печь) за исключением, пожалуй, чайника или тостера лучше всего спрятать в открытый навесной шкаф, поставить на холодильник или подвесить к стене на специальных держателях. Не будьте запасливым хомяком. Не всё, что у вас лежит в закромах является необходимым. Будьте честны сами с собой. Вам трудно выкинуть вещи, к которым вы так прикипели? Вот старинный самовар, и пусть он ржавый как кочерга, это же наследство от любимой бабушки из Тулы! Или набор алюминиевых кастрюль. Как можно выбросить свадебный подарок от человека, которого уже не помнишь? Что за кощунство! Живите золотым правилом Родена. Отсекайте все лишнее и наслаждайтесь изяществом своих маленьких, но таких функциональных 6-ти метров.

7 идей, как обустроить маленькую кухню — INMYROOM

Как сделать маленькую кухню удобной и функциональной — об этом задумываются все владельцы типовых квартир. Вместе с экспертами Leroy Merlin рассказываем, что учесть при самостоятельном планировании пространства.

Рабочая зона у окна

Мечтаете о П-образной кухне, но для ее реализации мешает дверь? Перенесите гарнитур к окну: удобный рабочий треугольник и достаточная рабочая поверхность гарантированы. 

Белая, П-образная кухня «Нэнси», Leroy Merlin

Миниатюрная техника

В стандартной кухне в типовой панельке используйте компактные приборы — они есть в линейках каждого производителя. 

Например, у вас точно поместится узкая посудомоечная машина шириной 45 см, а варочная панель с двумя конфорками вместо полноценной плиты сэкономит место на рабочей столешнице. 

Прямая кухня «Фенс» в мятном цвете, Leroy Merlin

Стеллаж вместо угловых шкафов

При планировании Г-образной кухни многие владельцы квартир оставляют место для полукруглых напольных и навесных шкафов или полок. Согласитесь, чаще они превращаются в склад ненужных вещей и пакетов. 

Замените их узким шкафом со стеклянными дверцами или стеллажом: поставив сюда все банки с крупами и посуду, вы получите полноценную кладовку. 

Светлая кухня «Фрейм», Leroy Merlin

Ставка на выдвижные ящики

На кухне совсем скромных размеров выдвижные ящики станут более практичным решением, чем распашные дверцы. К тому же в них удобнее организовать хранение и соблюдать порядок.

Прямая кухня «Фрейм», Leroy Merlin

Барная стойка вместо стола

В случае, если на миниатюрной кухне нет места для габаритного стола, на помощь придет барная стойка. Она может быть как отдельно стоящей, так и стать продолжением рабочей столешницы — удобное решение.

П-образная кухня «Капучино», Leroy Merlin

Телевизор над духовкой

Такое расположение телевизора возможно, если использовать не полноценный шкаф-колонку для духового шкафа, а его укороченную версию. 

П-образная кухня «Нэнси», Leroy Merlin

Дополнительное хранение

Дополнительные рейлинги и крючки помогут расширить возможности хранения на кухне. Повесьте на них приборы для готовки (половники, лопатки, шумовки), поставьте баночки со специями: маленькая кухня может и должна быть удобной.

П-образная кухня «Графит», Leroy Merlin

Все дизайн-проекты кухонь, представленные в материале, разработаны на основе каталога Leroy Merlin — с ним вы можете сделать ремонт кухни дешево, не теряя в качестве. Любую кухню можно спроектировать самому в онлайн-конструкторе Leroy Merlin. После сохранения проекта ему будет присвоен индивидуальный номер, по которому вы сможете приобрести все необходимое в магазине. 

На обложке: дизайн-проект VSK Studio

10 советов британского дизайнера — INMYROOM

Керр Драммонд – дизайнер интерьера, который специализируется на планировке кухни. В телепередаче «Кухня SOS» для канала Home он вместе с ведущей Надей Савалха делится секретами по созданию пространства кухни. 

Некоторые из этих советов кажутся невероятно простыми, но они на самом деле работают. Проверим?

1. Замер кухни

Довольно часто простая математика и составленный план могут создать дополнительное место для хранения. Начните с основ дизайна. 

Есть такое понятие, как «рабочий треугольник»: это рабочая зона кухни, холодильник и мойка. Все они должны быть в пределах легкой досягаемости друг от друга. 

Будьте очень осторожны с высокими предметами мебели, поскольку они могут бросить нежелательные тени. Лучше всего ставить их в угол, или в конец столешницы, или в ниши между двумя стенами. 

Дизайнеры кухни намного более доступны, чем вы думаете. Если вы хотите получить лучшую кухню для ваших нужд (и бюджета), наймите профессионала, и он создаст ее для вас.  Также помните, что вы всегда можете менять некоторые элементы, такие как фасады кухни или ручки.

2. Как сэкономить место

Если ваша кухня маленькая, физически вы не можете сделать ее больше, но зато можете внести небольшие изменения, которые обеспечат вам больше пространства. 

Такие простые вещи, как замена дверных фасадов на более тонкие конструкции, или выбор приборов меньшего размера, которые соответствуют шкафам и легко умещаются в них, сэкономят немного места.

Избавьтесь от автономных приборов, таких как холодильники, и установите под столешницу холодильник и морозильную камеру. Зато сюда теперь можно поставить стол большего размера.

3. Углы

Рассмотрим компактные угловые предметы мебели. Это отличная идея для стен, поскольку они действительно помогают увеличить пространство. 

По мере возможности используйте установку карусель внутри углового шкафа. Замерьте размеры ручек и расстояние до них, когда дверь открыта, чтобы ручки не повредили соседний шкаф.

4. Яркие цвета

Когда вы поняли, что будете жить в этом месте длительное время, имеет смысл приукрасить свое жилье. Цвет – идеальное решение проблемы. Все цвета, начиная от ярко-розового и заканчивая холодным синим, будут работать на кухне. 

Кухня может быть даже идеально-белой, глянцевой. Цвета можно добавить в фартук или шторы. Дерзайте, и вы будете в восторге от результатов.

5. Размещение раковины

Если раковина находится возле окна, традиционно я рекомендую размещать ее ниже окна. Для меня важно, когда возле раковины есть свободное пространство. Если грязной посуды много, она может спокойно ждать своей очереди.

6. Размещение посудомоечной и стиральной машин

Как правило, я стараюсь держать посудомоечную и стиральную машины рядом с раковиной. Но не бойтесь двигать раковину – перенос сантехники вполне доступен и не так уж и сложен. Если вы решили кардинально изменить кухню, то лучше всего установить раковину в наиболее практичном положении. 

Всегда учитывайте, как будут открываться двери стиральной и посудомоечной машин, чтобы оставалась возможность прохода по кухне.

7. Избегайте больших холодильников

Гигантские холодильники – одна из распространенных дизайнерских ошибок. Они занимают много места и непрактичны. Выберите холодильник, который подходит по размеру для вашей кухни и обеспечивает необходимый объем для продуктов, которым нужен холод.

8. Скрытие или перемещение 

проточного нагревателя

Это, как правило, довольно дорогая работа, и всякий раз, когда котел находится на кухне это, безусловно, препятствует дизайну.

Спрятать котел в блок стены – аккуратное решение, но всегда нужно обсудить этот вопрос с производителем, если вы собираетесь убирать его в шкаф, обязательно должен быть допуск воздуха.

Кроме того, имейте в виду, что стандартные кухонные шкафы не всегда могут вместить котел, поэтому нужно продумать, где удобнее его спрятать.

9. Выбор вытяжки

Вытяжка – один из важных элементов кухни. Она может стоить свыше 1000 евро, поэтому будьте осторожны при покупке вытяжки похожей на ту, которую вы хотите, но намного дешевле.

Как правило, покупатели стараются придерживаться одного из наиболее известных брендов. Если и есть вещь на кухне, которая наиболее подвержена поломке, то это вытяжка, поэтому лучше получить какие-то гарантии качества от производителей, чем получить проблемы чуть позже.

Как дизайнер я не особенно рад наружной вытяжке, поскольку это такая вещь, которую меняют нечасто, и она не может меняться вместе с тенденциями дизайна.

Лучше сделать скрытую встроенную или навесную телескопическую вытяжку, потому что в помещении она не бросается в глаза.

10. Электрика 

Убедитесь, что вы продумали достаточное количество розеток и обсудили их расположение с электриком, прежде чем начать работу. Лучше пусть их будет чуть больше, чем меньше. 

Всегда учитывайте, какие материалы будут использоваться там, где вы предполагаете расположить розетки. Например, настенную плитку вокруг розетки резать проще и удобнее, чем стекло.

Расстояние от столешницы до розетки должно быть не меньше 15 см над столешницей, и лучше, чтобы их устанавливал квалифицированный электрик.

Обустройство малогабаритной квартирной кухни. . . Основы для начала

Обустройство кухни в небольшой квартире может быть сложной задачей, потому что некоторые предметы необходимы для приготовления даже самой простой еды. Если кухня особенно маленькая, покупайте для начала только самое необходимое. Вы можете добавить оборудование, если позволяет пространство.

Мелкая бытовая техника

Микроволновая печь обычно входит в комплект удобств большинства квартир. Если в вашей квартире нет микроволновой печи, считайте это обязательной покупкой.Микроволновую печь можно использовать для варки рыбы, овощей на пару и разогрева продуктов.

На каждой кухне нужен простой тостер с двумя прорезями для поджаривания хлеба и рогаликов.

Электрический смеситель — еще один важный кухонный прибор. Картофель легче размять ручным миксером, чем автономным миксером. Ручные миксеры также занимают меньше места и обычно стоят меньше, чем настольные миксеры.

Френч-пресс просто необходим для приготовления кофе. Ценители кофе утверждают, что кофе, приготовленный во френч-прессе, вкуснее, чем кофе, сваренный в электрическом кофейнике.Френч-пресс также занимает меньше места и готовит свежий кофе за четыре минуты!

Ценителям кофе понадобится кофемолка для измельчения собственных зерен.

Блендер можно использовать для приготовления смузи, хумуса и супов. Блендеры высшего класса можно использовать для измельчения орехов и кофейных зерен.

Кухонная посуда

Вы можете начать с шести основных предметов кухонной посуды: двух сковородок, кастрюли, кастрюли, голландской духовки и жаровни.

На каждой кухне должна быть 12-дюймовая сковорода из нержавеющей стали, достаточно большая, чтобы обжарить нарезанную курицу.12-дюймовую сковороду с антипригарным покрытием можно использовать для приготовления омлетов, блинов и жаркого. Если у вас есть место, подумайте о том, чтобы добавить третью сковороду из чугуна для обжаривания мяса на сильном огне.

Кастрюлю из нержавеющей стали на три литра можно использовать для приготовления риса, овощей и круп. Обязательно покупайте с плотно прилегающей крышкой.

Голландская печь — это широкая неглубокая сковорода, которая используется для приготовления супов и тушения, тушения и жарки мяса и овощей. Обычно он сделан из более тяжелого металла, который хорошо держит тепло, и его можно использовать для приготовления пищи на плите или в духовке.Голландская печь, также известная как французская печь или запеканка, доступна в нескольких размерах. Попробуйте для начала 7-дюймовую голландскую духовку.

Металлический противень необходим для жарки птицы, ветчины и других крупных кусков мяса. Сковорода длиной от 16 до 18 дюймов достаточно велика, чтобы запечь 25-фунтовую индейку.

Купите кастрюлю с крышкой для кипячения макаронных изделий или кукурузы в початках. Кастрюли всех размеров доступны в магазинах со скидками и в магазинах кухонных принадлежностей. Для начала попробуйте кастрюлю на шесть литров.

Формы для выпечки

Металлические формы для выпечки или стеклянные тарелки необходимы для выпечки тортов и пирожных. Для начала подойдут две восьмидюймовые квадратные сковороды из нержавеющей стали. Вы также можете добавить тарелку для пирога из пирекса. Девятидюймовый размер с рифлеными краями идеально подходит для пирога с двумя тестами.

Листы для печенья необходимы для выпечки и пиццы. По крайней мере, одна решетка необходима для охлаждения продуктов после того, как они вынуты из горячей духовки.

Обычная керамическая форма для лазаньи идеально подходит для запекания в духовке блюд типа запеканки.

Ножи

Восьмидюймовый поварский нож необходим для нарезки и нарезки ломтиками. Если ваши руки меньше, ищите шестидюймовый нож. У большинства серьезных поваров также есть кухонная сталь, чтобы ножи были острыми.

Зазубренный нож используется для нарезки хлеба и рогаликов. Чтобы нарезать овощи и фрукты, вам понадобится нож для очистки овощей.

Поищите пару хороших кухонных ножниц, которыми можно разрезать кости и курицу.

Посуда и оборудование

На каждой кухне нужны деревянные, бамбуковые или синтетические кухонные ложки и лопатки.Маленький вам понадобится, чтобы перемешивать продукты с более легкой консистенцией, и большой, чтобы перемешивать более тяжелые продукты.

Тернер для блинов необходим для переворачивания блинов, переворачивания мяса и удаления печенья с противней. Токарные станки по металлу хорошо подходят для обработки поверхностей из чугуна и нержавеющей стали; синтетические или бамбуковые токарные станки лучше подходят для антипригарных поверхностей.

Чесночный пресс очень важен, а сердцевина для яблок сэкономит драгоценное время, когда вам понадобятся ломтики для пирогов и пирогов. Вам также понадобится как минимум один черпак для супа.

Проволочные венчики идеально подходят для взбивания яиц и предотвращения образования комков в подливе. Купите маленькую и большую, чтобы вместить миски и сковороды разных размеров.

Необходима по крайней мере одна наметочная щетка. Силиконовая щетка не портится так быстро, как щетинная.

Купить ступку и пестик для измельчения перца и кориандра. Они доступны как из мрамора, так и из дерева.

Ситечко или дуршлаг на столешнице можно использовать для слива макаронных изделий и бланширования овощей.Ситечко также можно застелить бумажными полотенцами, чтобы слить жареную пищу. Портативное ситечко идеально подходит для слива тофу, оливок и солений.

Полезен набор прозрачных чаш для смешивания или гнездования из пирекса. Наличие более чем одной миски экономит время, потому что вам не нужно останавливаться посреди приготовления еды, чтобы помыть миску перед тем, как приступить к следующему блюду.

На каждой кухне необходимо несколько прозрачных мерных чашек из пирекса с мерками на одну, две и четыре чашки. Набор металлических мерных стаканчиков с количеством 1/4, 1/3, 1/2 и 1 стакана необходим для измерения сухих ингредиентов.Также вам понадобится набор мерных ложек.

Термометр для мяса необходим для проверки температуры мяса. Доступно множество стилей. Биметаллические спиральные термометры предназначены для того, чтобы вставлять их в индейку или жаркое и оставаться в них на протяжении всего времени обжаривания. Мгновенный термометр измеряет температуру в течение 15-20 секунд. Он не предназначен для того, чтобы оставаться в мясе во время приготовления, но вставляется в конце времени приготовления.

Большой фартук из впитывающей ткани, такой как лен или хлопок, сэкономит вам много времени на стирку и химчистку.В кулинарных магазинах продаются простые фартуки с нагрудником и завязками на талии.

Купите несколько кухонных полотенец из впитывающего хлопка или льна для сушки посуды и посуды. Некоторые повара также используют полотенца, чтобы обернуть свежую зелень и хранить в холодильнике перед использованием в салатах.

Кухонные полотенца также можно сложить в подушечки, чтобы собирать горячие предметы во время готовки. Если вы предпочитаете не поднимать горячие кастрюли полотенцами, купите пару держателей для горячих кастрюль с мягкой подкладкой, чтобы защитить руки при работе с горячими продуктами.

Хорошая разделочная доска очень важна. John Boos & Co. производит разделочные доски из натурального дерева самых разных размеров. Они доступны в Sur la Table, Williams Sonoma и в Интернете.

Огнетушитель необходим на каждой кухне. Kidde делает кухонный огнетушитель, одобренный лабораторией Underwriter. Храните огнетушитель на столешнице или в шкафу рядом с плитой на случай чрезвычайных ситуаций.

Перечень необходимого оборудования для приготовления пищи

Кухня — главная цель для беспорядка.Компании изобретают гаджеты для каждой мелочи — всего, что может немного облегчить приготовление пищи. В конце концов, мы обнаруживаем, что наши кухни заполнены гаджетами, многофункциональной бытовой техникой, и все это создает целый беспорядок. Некоторое время назад я понял одну вещь обо всех этих вещах на моей кухне: они не помогают улучшить еду на тарелке. Я понял, что действительно важны исходные ингредиенты и техника, очень мало полагался на инструменты.

Как оборудовать минималистскую кухню необходимыми предметами

Осознав это, я начал убирать беспорядок на кухне, используя мой проверенный и надежный метод ящиков (читайте о том, как это сделать здесь).Поскольку мне были нужны вещи, я вытаскивал их, и через несколько месяцев у меня все еще оставалось 80% моих кухонных вещей в коробке. За это время я освежил свои навыки работы с ножом, прочитал о том, как готовят профессиональные повара, и сосредоточился на простом.

Следует помнить о нескольких вещах. У меня есть такая установка, как и что мне нравится готовить, я не люблю много печь, я в основном использую плиту или гриль. Я тоже готовлю для себя, может быть, еще одного человека.

В конце концов, я смог сократить до минимума набор инструментов на кухне, одновременно повышая качество готовки / еды.Так что же в минималистской кухне? Рад, что вы спросили…

Два ножа и один стальной

Я вижу это все время, вы заходите на чью-то кухню, а там огромный ножевой блок, в котором находится 10-15 ножей. Если мы честны с собой, мы не знаем, для чего нужна половина из них, и регулярно используем только несколько. Большую часть работы вы будете выполнять с помощью 8-дюймового поварского ножа, это рабочая лошадка. Кроме того, у меня есть обрезной нож от 3 до 4 дюймов для небольших и более деликатных задач.Наконец, хонинговальная сталь, это помогает повторно выровнять вашу кромку между заточками, потому что, когда вы используете нож, тонкая кромка фактически перекатывается, создавая менее острую кромку; использование хонинговальной стали быстро разматывает эту кромку и возвращает ее назад.

Если вы спросите меня, положите сюда свои деньги. Контрольный нож в ценовом диапазоне от 100 до 200 долларов с полным хвостиком и хорошей сталью — это то, на что стоит потратить деньги. Нож для очистки овощей за 50–100 долларов и хонинговальная сталь за 25–50 долларов.

Рекомендации Райана:

Два резиновых шпателя и два щипца

Эти два предмета мне больше всего нравятся, когда дело доходит до приготовления на огне.Держите по две штуки каждого, чтобы, если мне нужно делать вещи, которые нельзя смешивать, я накрыт или если я что-то делаю с мясом, чтобы снизить риск сальмонеллы. Мои щипцы имеют жесткий силиконовый наконечник, поэтому их можно использовать на сковороде с покрытием и на гриле.

Рекомендации Райана:

Металлический шпатель один

Я использую это для гриля или, если я когда-нибудь использую чугун. Это сверхпрочный металлический шпатель, достаточно жесткий, чтобы царапать, но достаточно гибкий, чтобы покачиваться под куском мяса.Я бы использовал это гораздо больше, если бы был большим поклонником чугуна. Чугун — не мой фаворит, но если вы много готовите с чугунным чугуном, это будет отличным вариантом.

Рекомендации Райана:

Ножницы для разлома

Иногда ножницы также подходят для работы, в том числе для разделки курицы. Очень удобны твердые ножницы, которые можно разъединить, чтобы вы могли тщательно очистить сустав. Они могут сыграть двойную роль для открывалки для бутылок.

Рекомендации Райана:

Ситечко для посуды (или дуршлаг)

Я использую это ситечко для кастрюли, оно очень маленькое, компактное и не занимает много места.Если бы я больше любил макароны, я бы перешел на дуршлаг, но это соответствует моим потребностям.

Рекомендации Райана:

Кастрюли и сковороды

Это набор для посуды, который я выбрал для своей кухни, это было второе место, в которое я потратил большую часть своих денег. Когда вы живете в стиле минимализма, имеет смысл потратить реальные деньги на то, что у вас есть. Для этого набора я провел исследование и проигнорировал цены. Тогда этот набор стоил мне 600 долларов, сейчас он намного дешевле. Я редко использую большую суповую кастрюлю и сотейник с высоким бортом, но их стоит держать под рукой.Хотя я все еще храню эти двое, я на самом деле не храню их на кухне в моем крошечном домике, я храню их в своей основной области хранения. 90% того, что я готовлю, делается на маленькой сковороде, большой сковороде или кастрюле среднего размера.

Рекомендации Райана:

Разделочная доска

Последнее в моем списке — разделочная доска. Я сам предпочитаю стиль мясника.

Рекомендации Райана:

Ваша очередь!

• Что бы вы еще добавили?
• Какой ваш любимый предмет на кухне?

Райан Митчелл, 20 июня, 2016 / Минимализм

Как обустроить маленькую кухню: 15 Brilliant Essentials

25 июля 2016 г. // от Джейн

Наш пост о том, как оборудовать маленькую кухню, готовился давно.За прошедшие годы мы нашли настоящие жемчужины и сделали несколько дорогостоящих ошибок, пока искали лучшее кухонное оборудование для нашей компактной кухни. В результате мы составили окончательный список основных предметов первой необходимости, лучших покупок и удобных гаджетов, если вы, , должны готовить в небольшом помещении. В этом посте мы даем вам 15 лучших инструментов и идей.

Имейте в виду, что, как и вы, мы не хотим идти на компромисс в отношении качества или функциональности любой посуды, которую мы покупаем.Тем не менее, пространство — это абсолютная награда. Поэтому жизненно важно, чтобы каждый элемент, входящий в этот небольшой список предметов первой необходимости для кухни, отмечал все эти поля:

• красиво оформленный
• отлично готовить с
• легко хранить (желательно штабелируемый, складной или просто маленький…)
• высшее качество (вы собираетесь использовать это снова и снова)
• прочный (вы хотите, чтобы этот материал прослужил долго)
• используется регулярно (или мы не отдаем ему складское помещение…)

Основная посуда, предназначенная для складирования и хранения

Это основная посуда, которую мы используем в нашем автофургоне, которая идеально подойдет для любой маленькой кухни.Выбрано, потому что место для хранения является частью дизайна, а также действительно хорошими предметами для приготовления пищи.

1. Установка кастрюль в штабель

• Съемные ручки — сковороды штабелируются в небольшом пространстве
• Складные ручки — крышки почти не занимают места и хранятся в плоском состоянии
• Превосходное качество и удобство использования
• Прочтите наш полный обзор линейки Tefal Ingenio
• Купить Tefal Ingenio на Amazon

2. Скороварка

• Идеальный выбор для нас, потому что в него можно складывать противни Tefal Ingenio!
• Сверхбыстрое приготовление пищи в одной кастрюле на одном конфорке, поэтому мы думаем, что скороварка идеально подходит для небольшой кухни, походной кухни или тех мест, где вам приходится готовить вместе.
• Прочтите нашу подробную статью о приготовлении пищи под давлением — это одна из наших навязчивых идей!
• Купите скороварку Fagor на Amazon

3. Складной вращатель для салатов

• Отлично подходит для маленькой кухни, потому что она универсальна. Можно использовать как дуршлаг и салатник. 3-в-одном!
• Складной — легко хранить в небольшом пространстве
• Простая работа с натяжной струной без усилий, прекрасно работает
• Прочтите наш полный обзор счетчика для салатов Progressive
• Купите прогрессивную складную спиннер для салатов на Amazon

элементов, разработанных с нуля, чтобы минимизировать пространство

Ищите предметы, которые были спроектированы таким образом, чтобы их можно было складывать, сжимать или легко переносить.Вы легко найдете небольшой уголок ящика для складных весов и подставки под столешницу. Кофеварка легкая и выдвижная, что позволяет быстро и легко приготовить отличный свежий кофе с минимальными усилиями.

4. Джозеф Джозеф Стретч Тривет

• Аккуратно складывается, легко хранить
• Растягивается для размещения кастрюль, сковород и противней разного размера
• Прочный и нескользящий, подходит для всех рабочих поверхностей
• Доступен в нескольких прекрасных цветах, так что выглядит красиво
• Купите эластичную подставку Джозефа Джозефа на Amazon

5.Джозеф Джозеф Трискейл

• Цифровые кухонные весы складные — хранить в ящике
• Доступен в различных цветах и ​​с уникальным дизайном
• Возможность переключения между британской, метрической и жидкостной системами, очень универсальная
• Лучший способ взвесить на маленькой кухне
• Джозеф Джозеф Трискейл на Амазонке

6. Кофеварка Aeropress

• Легкий и портативный — идеально подходит для кемпинга и путешествий, а также для небольших кухонь
• Легко и быстро готовит отличный кофе
• Намного более рентабельно, чем вложение в автомат для капсул — отличный вариант для студента-кофефила с ограниченным бюджетом
• См. Наш пост о том, как лучше всего приготовить кофе на маленькой кухне или в дороге
• Superquick — так же быстро, как мгновенно, но намного лучше
• Купите Aeropress на Amazon

Оборудуйте небольшую кухню этими универсальными устройствами

Заставьте все, что вы покупаете, усердно работать.Продуманный дизайн, который можно использовать более чем для одной цели, помогает максимально использовать ваше небольшое пространство. Это все приборы, которые несколько раз занимают место в шкафу, будучи полезными для множества различных применений для приготовления пищи и выпечки.

7. Мгновенный горшок Duo 7-в-1

• Полнофункциональная плита, скороварка, мультиварка, рисоварка, соте / подрумянивание, йогуртница, пароварка и подогреватель
• Занимает место на одной большой сковороде, но на ней можно приготовить практически все, что угодно
• Автономный, отличный вариант, если у вас нет духовки или вы делите кухню с ограниченным количеством конфорок
• Прочтите все о том, почему мы любим готовить под давлением (особенно на маленькой кухне)
• Прочтите наш полный обзор Instant Pot Duo
• Купите электрическую скороварку Instant Pot Duo 7-в-1 на Amazon

8.Многофункциональная микроволновая печь и гриль Combi

• Действительно полезный настольный прибор, сочетающий в себе удобство использования микроволновой печи с традиционным грилем и духовкой.
• Идеально подходит для спальных мест и квартир-студий с ограниченными удобствами для приготовления пищи и без места для традиционной встроенной духовки
• На нашей домашней кухне пароконвектомат используется примерно в 5 раз чаще, чем стандартный духовой шкаф
• Купите комбинированную микроволновую печь / гриль на Amazon

9. Погружной блендер с насадками

• Используйте палочку блендера непосредственно в кастрюле для приготовления супов-пюре
• Насадка для измельчения во многих случаях избавляет от необходимости в отдельном кухонном комбайне
• Полезная насадка для взбивания безе, сливок и т. Д.
• Кувшин можно использовать как ежедневный мерный стакан, а также для смешивания
• Любимый кухонный прибор нашей дочери-вегетарианки-студентки — он компактно упаковывается в пластиковый ящик для хранения, и его легко мыть
• Купите Погружной блендер Kenwood на Amazon

Меньшие версии культовой техники

Некоторые из самых знаковых кухонных брендов доступны в компактных версиях, поэтому вам не придется упускать из виду небольшую кухню.Они выглядят великолепно, поэтому вы можете выставлять их напоказ на своей столешнице, а не хранить их подальше, что оставляет ограниченное пространство шкафа свободным для остальной части вашего кухонного набора.

10. Настольный миксер KitchenAid Artisan Mini Series

• На 25% легче и на 20% меньше занимаемой площади по сравнению с настольным миксером KitchenAid Classic
• Меньшая занимаемая площадь имеет большое значение, когда вам нужно готовить в небольшом помещении
• Та же мощность, что и у классической модели — справится со всеми вашими замешиванием, перемешиванием и взбиванием, как его старший брат
• ОЧЕНЬ мило и очаровательно
• Купите настольный мини-миксер KitchenAid Artisan на Amazon

11.Кухонный комбайн Cuisinart Mini

• Компактный кухонный комбайн, занимающий минимум места на прилавке. Измерьте всего 5,4 x 7,6 x 9,9 дюйма
• Мощный измельчитель / измельчитель для размера
• большая емкость на 4 чашки при малой занимаемой площади
• 2-скоростная обработка
• Реверсивное управление ножом (острые и тупые края)
• Купите кухонный комбайн Cuisinart Mini на Amazon

12. Кофемашина Nespresso Pixie

• Компактность, поэтому хорошо подходит для небольших кухонь, где не так много места на столешнице
• Очень быстро нагревается, поэтому чашка кофе быстро готовится
• Городской внешний вид делает его идеальным для проживания в однокомнатной квартире
• Неизменно хорошие отзывы и постоянный самый продаваемый производитель эспрессо
• Купите кофеварку Nespresso Pixie Espresso Maker на Amazon

Genius Маленькие инновации

Вы знаете, что такое … вы замечаете это и сразу думаете ооооо, это умно.Все это практические маленькие идеи, которые помогут вам лучше организовать вашу маленькую кухню. Замечательные маленькие гаджеты и умные изобретения, которые быстро станут незаменимыми.

13. Совок для кофе в сочетании с зажимом

• Какой полезный гаджет
• Никогда больше не ищите ложку для кофе, она всегда будет прикреплена к сумке
• Сохраняет герметичность вашего пакетика с кофе и сохраняет его свежесть
• 2 птицы, 1 камень, еще один галочка в списке моей жизни
• Купите кофейную ложку в сочетании с зажимом на Amazon

14.Сушилка для посуды Roll-Up / Trivet

• Отличная идея
• Раскатайте крыло над раковиной для сушки овощей и сушки посуды на воздухе
• Можно использовать как подставку для приличных размеров
• Купите складную стойку для посуды / подставку для посуды на Amazon

15. Защита от царапин для посуды

• Незаменимый предмет, если вы складываете сковороды с антипригарным покрытием
• Мы используем их с нашими сковородами Tefal Ingenio для защиты антипригарного покрытия
• Действительно недорого, доступны сотни цветов и узоров, подходящих к вашему интерьеру
• Купите протекторы против царапин на Amazon

Надеемся, вам понравятся эти 15 необходимых инструментов для маленькой кухни.Если вы нашли это полезным, поделитесь им с друзьями. Это только начало нашей миссии — помочь любому, у кого есть небольшая кухня, максимально использовать ограниченное пространство и максимально использовать каждый доступный дюйм.

Поделись любовью!

Выбор оборудования для небольшой коммерческой кухни

По мере того, как становится все труднее находить рестораны, а конкуренция за лучшие и крупнейшие из них растет, многие повара и операторы ресторанов вынуждены проявлять творческий подход, когда дело доходит до выбора места, где они могут воплотить в жизнь их бизнес-мечты.

Иногда это означает, что они принимают участки меньшего размера, чем хотелось бы, или участки с менее практичной планировкой.

Итак, если это применимо к вам, как вы подойдете к оснащению своей кухни, чтобы вам не пришлось идти на компромисс со своим видением и при этом доставлять качественную еду своим клиентам?

Бывший шеф-повар ресторана Пятого этажа Йонас Карлссон в прошлом году возглавил соседний ресторан Wine and Mousaka для своего первого индивидуального предприятия Linnea. В здании, которое раньше работало как ресторан, очевидно, была кухня, но у Карлссона были твердые представления о том, что он хотел, и он решил начать с нуля.

Обратиться за помощью

Шеф-повар шведского происхождения нанял Dawson Design Projects, чтобы помочь ему спроектировать кухню и найти лучшее оборудование, соответствующее его потребностям, бюджету и помещению. Он говорит, что у него было четкое представление о том, что ему нужно, но поскольку кухня площадью 18 квадратных метров, которую он должен был оборудовать, была значительно меньше тех, к которым он привык, он чувствовал, что ему нужна помощь, чтобы получить от нее максимум.

У Йонаса Карлссона было четкое представление о том, как должна выглядеть его кухня в Линнеа, но он позвал на помощь, чтобы лучше всего оборудовать свою кухню площадью 18 кв.м.

«Я знал, чего хочу, но решил обратиться за помощью к профессионалам», — говорит он. «Важно иметь дизайнера кухонь, который работал с другими предприятиями отрасли, и у Dawson Design большой опыт в этой области».

Карлссон получил газовую плиту и пароконвектомат итальянской компании Olis, промышленную посудомоечную машину Pacojet и несколько блендеров.

Он выбрал оборудование, основываясь на рекомендации Dawson Design Projects и на том факте, что оно было «хорошего качества, но не слишком дорого».

Карлссон также считает, что небольшая кухня, а также то, что это его собственный ресторан, заставили его с самого начала обратить особое внимание — главный совет, которым он хочет поделиться с другими в подобной ситуации.

«Я бы посоветовал другим сделать то же самое: хорошо спланировать и получить все необходимое с самого начала, потому что, когда вы откроете, у вас будет так много других вещей, о которых нужно подумать, у вас не будет времени сменить кухню», он говорит.

Теперь, спустя три месяца, шеф-повар доволен своим решением и говорит, что, не считая покупки нескольких дополнительных «гаджетов», он ничего не изменит.

«Я также думаю, что все по-другому, если повар строит ресторан, а не ресторатор. Они знают, что им нужно использовать, поэтому всегда консультируйтесь со своим шеф-поваром, прежде чем что-нибудь заказывать », — добавляет он.

Подумайте о внешнем виде и функциональности

Еще одним шеф-поваром, у которого были четкие представления о том, что он хочет от своей кухни, был Том Селлерс, 26-летний шеф-повар-покровитель Restaurant Story.

Классный материал: Том Селлерс выбрал холодильную установку Foster для своих кухонь в ресторане Story

Селлерс выбрал место бывшего туалетного блока в Бермондси, Лондон, для размещения своего первого ресторана, и пока у него была возможность создать пространство с нуля , он был ограничен по размеру.Ему также требовалось любое оборудование, которое он выбрал, чтобы хорошо выглядеть, потому что большая часть его будет выставлена ​​на открытой кухне.

Как и Карлссон, Продавцы пригласили экспертов, заказав Salix Commercial Kitchens для оборудования основной кухни в подвале и кухни открытого типа для обслуживания и отделки.

Род Каллен из Salix, спроектировавший кухню с помощью Foster Refrigeration, сказал, что самой большой проблемой было пространство, поскольку служебная кухня занимает всего 20 квадратных метров, поэтому он предложил счетчики Foster EcoPro G2 для хранения продуктов.

«Том очень четко указывал, какое оборудование ему нужно, тем более что из-за характера кухонного пространства на первом этаже и того факта, что оно выставлено на обозрение, охлаждение необходимо было адаптировать к этим потребностям», — сказал он. говорит. «Тому нужны были прилавки, которые были бы как можно более надежными и энергоэффективными — выбирая прилавки EcoPro G2, — но которые позволяли бы кухонному потоку работать именно так, как он хотел».

Когда дело дошло до поиска чего-нибудь для приготовления еды, Селлерс искал что-то компактное, чтобы соответствовать его маленькой кухне, но при этом это должно было быть визуально захватывающим.Он выбрал электрический Bonnet Maestro Suite, который, по его мнению, выглядел впечатляюще, но функционировал так, как он хотел, и, что немаловажно, будучи электрическим, не выделял тепло, как газ.

«Поскольку кухня открытой планировки, многие посетители могут видеть ее из столовой. Это действительно своего рода витрина, и, очевидно, это то, что Боннет умеет лучше всего », — говорит он.

Шеф-повар работал в тесном сотрудничестве с Боннетом над каждым элементом, чтобы обеспечить его правильный внешний вид и функциональность.

« Я хотел разработать комплект это работает не только для ресторана, но и для окружающей среды и меню », — добавляет он.«Они работали со мной и поддерживали меня в моем видении — так, как я хотел, чтобы комплект выглядел, ощущался и функционировал. Они получили абсолютно идеальный баланс между формой и функцией, что снова является еще одной важной причиной, почему я решил работать с Bonnet»

Том Селлерс нуждался в кухонном оборудовании, которое было бы функционально и соответствовало пространству, но при этом хорошо выглядело, как и было бы выставлено на обозрение.

Ему также нравится его универсальность: «Благодаря модульной конструкции мы можем перемещать его, чтобы мы могли изменить конфигурации, если мы решим.Кроме того, он такой компактный и чистый, он так хорошо работает, как и спроектирован, и все это хранится в одном устройстве. Это просто делает все более эффективным и чистым ».

Учитывайте частоту доставки

Еще один аспект, который следует учитывать при проектировании вашей кухни, по словам Грэма Бина, национального директора по дизайну Lockhart Catering Equipment, — это то, какие продукты будут доставляться и как часто.

«Это полностью свежий продукт или смесь свежего, предварительно приготовленного и замороженного? Это будет иметь огромное значение для указанного типа оборудования.Необходимо будет тщательно рассмотреть требования к хранению, а также помещения для приготовления, — говорит он.

— Затем мы рассмотрим размер помещения для общественного питания, поэтому небольшой ресторан, паб или бутик-отель с 20-40 местами, возможно, выиграют. от более модульного оборудования для общественного питания, которое компактно и занимает меньше места. Самым важным соображением для операторов с небольшим кухонным пространством является обеспечение того, чтобы указанное оборудование могло эффективно доставить все ваше меню, одновременно доставляя его на проход в требуемое время.»

Если пространство является проблемой, но свежие продукты являются ключом к меню, Бин призывает операторов установить комбинированную духовку, которая предлагает универсальность, не занимая слишком много места, и духовку с шестью конфорками для приготовления различных типов блюд. .

«Холодильное пространство также потребуется для хранения свежих продуктов. Также можно установить подготовительный стол с охладителем под ним, чтобы обеспечить постоянную свежесть приготовленных продуктов, — предлагает он. — Вам также нужно будет учесть холодильное оборудование и оборудование для мытья посуды.Стоит потратить деньги на хорошее охлаждение, которое соответствует климатическому классу 5 ISO, чтобы гарантировать, что оно будет работать при горячей кухне при температуре до 43 ° C? »

Выберите многофункциональный

Барри Эванс из Coffee & Bites нуждался в многофункциональном устройстве. -функциональное устройство, подходящее для его крошечного сэндвича и кухни кофейни.

Если места действительно мало, возможно, стоит вложиться в один многофункциональный комплект, например SelfCookingCenter от Rational, который может жарить, пашот, запекать, тосты, тушить и жарить на сковороде одним нажатием кнопки.Установка пароконвектомата может уменьшить площадь кухни на 30 процентов, а такие опции, как вытяжка для конденсата Ultravent, могут устранить необходимость в вытяжных системах.

Барри Эванс, совладелец сэндвича с 16 крышками и кофейни Coffee & Bites в Гомерсале, Западный Йоркшир, решил инвестировать в одну, чтобы он мог печь хлеб и пирожные, готовить пиццу и даже жаркое, пока обслуживает клиентов. .

Небольшие размеры площадки не позволяют разместить много сотрудников, поэтому Эванс выбрал многофункциональное и компактное устройство.У него нет времени постоянно проверять, что готовится, пока он обслуживает своих клиентов.

«Все, что мне нужно сделать, это выбрать, что я готовлю, как я хочу это приготовить, а Rational сделает все остальное», — говорит он.

«Это лучшее вложение, которое я сделал для бизнеса. Так стало намного проще. Это абсолютно необходимо. Раньше я сжигал хлеб в своей старой духовке, так как был очень занят, но с Rational это невозможно. Он все думает за меня. Это как лишний человек за прилавком.”

Завтра прочтите главные советы операторов и поставщиков по оснащению кухни.

Вы можете прочитать все наши Обустройство кухни статьи здесь .

26 Основные кухонные инструменты и принадлежности для вашего дома в 2021 году

Поздравляем! Вы собираетесь переехать в новый дом или первую квартиру, и вы готовы запастись всеми предметами первой необходимости, чтобы иметь функционирующую кухню. Скорее всего, ваш нынешний арсенал был с вами еще со времен учебы в колледже и отчаянно нуждается в подтяжке лица.К сожалению, кухня — одна из самых сложных и громоздких комнат для хранения, поскольку есть буквально сотни различных кухонных гаджетов, которые может считаться необходимыми (в зависимости от того, какой вы повар).

Чтобы помочь вам, мы составили полный список необходимых кухонь. В этот список входят предметы первой необходимости — от посуды до приборов, — которые абсолютно необходимы для полноценной кухни. Возьмите все эти предметы из нашего списка основных кухонных инструментов и приспособлений и извлеките максимум пользы из своих новых раскопок.Эти кухонные гаджеты станут отличным кулинарным подарком папе, который любит готовить.

Посуда

Начнем с кухонной утвари. Пластиковая посуда пригодится, когда у вас еще нет необходимой кухонной утвари, но вы определенно захотите приобрести хороший набор вилок, ложек, ножей и многого другого. Вот некоторые из лучших предметов первой необходимости и наборов кухонной утвари, которые можно купить для дома.

Набор ножей

При выборе ножа вы можете обойтись одним большим поварским ножом, но вы поблагодарите себя позже, если решитесь и прыгнете за набором.Тот, который поставляется в блоке для ножей, даже лучше, так как хранить его на прилавке безопаснее и сэкономить место в ящике. Найдите набор, который включает в себя большой поварской нож (можно использовать для большей части нарезки ломтиками и кубиками), нож для очистки овощей (лучше всего подходит для небольших и более детализированных задач), зубчатый нож (идеально подходит для резки хлеба или трудно растрескивающихся фруктов, таких как арбуз. ) и хонинговальную сталь (чтобы ножи были правильно заточены). Цены сильно различаются, но вы захотите приобрести качественный набор, который прослужит вам долгое время.Если вы хотите получить только один нож, купите качественный японский нож.

Большая ложка

Еще один универсальный инструмент, большая ложка, которую можно использовать для перемешивания, черпания и сервировки большинства вещей, которые вы собираетесь приготовить на своей новой кухне. Есть много вариантов, от дерева до пластика и металла, но нам нравится хорошая нейлоновая версия, поскольку она очень термостойкая, легко моется и не оставляет пятен от еды.

Мерные ложки

Если у вас нет ловких пальцев шеф-повара, удостоенного звезды Мишлен, и вы легко можете съесть идеальную чайной ложки, вам понадобится набор мерных ложек.Найдите один с легко читаемыми метками измерения и кольцом, которое можно разрезать для индивидуального использования и облегчения очистки.

Мерный стакан

Да, вам нужны и мерные ложки, и мерный стаканчик. Почему? Ну, для начала, классический мерный стакан из пирекса (вы знаете, тот, который, кажется, есть буквально у всех на кухне) может измерять большие количества. Его также можно использовать в микроволновой печи и есть носик для разливки, поэтому вы можете использовать его, чтобы растопить такие вещи, как масло или шоколад, и налить их прямо в другие ингредиенты.

Столовые приборы

Вам не нужно особо выделяться со своими столовыми приборами, но если вы планируете приглашать гостей, он должен быть достаточно большим, чтобы вместить как минимум четырех человек, чтобы избежать ситуации «общественной вилки». Кроме того, если вы приобретете набор, в который входят ложки и вилки большего размера, у вас под рукой будет дополнительная сервировочная посуда. Пока вы занимаетесь этим, побалуйте себя органайзером для столового серебра, который можно вставить в один из ваших ящиков — так вам будет намного проще достать и убрать столовое серебро.

Шпатель

Вам не нужно перечислять все варианты использования шпателя, чтобы знать, что он вам точно понадобится.Ваша лопатка будет тяжелым ударом на вашей кухне, так что возьмите прочную и долговечную. Мы также предлагаем подобрать упаковку шпателей, которые обычно бывают разных размеров — идеально подходят для множества способов использования шпателей.

Консервный нож

Скорее всего, в какой-то момент вам нужно будет открыть банку с чем-то или другим, поэтому не забудьте спрятать консервный нож в ящик для посуды. Мы действительно копаем такую, которая не вызывает судорог в руках и не оставляет зазубренных краев наверху банки.Хотя электрический консервный нож проще в использовании, если вы готовите из консервированных супов.

Овощечистка

Не нужно сходить с ума и покупать электрическую овощечистку (хотя они действительно вызывают у нас чувство фантазии). Эта овощечистка от Amazon отлично подходит для чистки овощей и фруктов красивыми длинными полосками, не забивая их.

Посуда

Теперь перейдем к основным кухонным предметам. Чаще всего на кухне используются сковороды, кастрюли, сковороды и подносы.Вот некоторые из лучших для вашей кухни или если вы хотите подарить кухонные подарки любителю кулинарии в своей жизни в этот праздничный сезон.

Сковорода

На каждой кухне нужна сковорода. От яичницы до жареных бутербродов до говяжьего фарша и овощей — вы будете использовать этого малыша почти для каждого блюда на плите, которое вы готовите на своей новой кухне. Мы рекомендуем по крайней мере 12-дюймовую сковороду, желательно из нержавеющей стали с антипригарным внутренним покрытием. Мы также предлагаем поискать такую ​​с крышкой, которая отлично подходит для тушения и приготовления на пару.Вы также можете подумать о том, чтобы получить одну из лучших чугунных сковородок для дополнительного аромата, хотя они требуют дополнительных усилий — приправить чугун перед использованием. Если вы живете в квартире-студии, не беспокойтесь об экономии места, так как на рынке есть электрические сковороды, из которых вы можете выбирать.

Котелок

Котелок для бульона предназначен для приготовления супов или рагу, варки картофеля и соуса для спагетти. Лучшие из них — толстые и прочные, с многослойной конструкцией, которая помогает удерживать тепло.Выберите тот, который не менее 8 литров, и убедитесь, что у него есть крышка.

Кастрюля

Если вам не нужна такая большая кастрюля, как обычная кастрюля, полезно иметь под рукой кастрюлю среднего размера. Вы можете использовать его для приготовления консервированных супов и овощей или просто для приготовления небольших порций по рецептам, для которых в противном случае вы могли бы использовать свой бульон. Купите одну с крышкой и ручкой с покрытием, которая остается прохладной на ощупь. Взгляните на одни из лучших антипригарных сковородок, которые мы нашли.

Лоток для листов

Если вы можете приготовить его в духовке, вы, вероятно, сможете приготовить его на противне. Если вы планируете приготовить что-нибудь, от печенья до пиццы, закусок и бекона, высококачественный противень будет бесконечно полезен. Кроме того, вы можете положить его под более глубокую посуду, например противни для жарки, в качестве предохранителя от случайного капания. Выбирайте те, которые предназначены для использования в ресторанах — они большие, прочные и долговечные.

Фильтр

Ситечко — это предмет, о котором вы не хотите думать до того момента, когда он действительно вам понадобится, например, когда вы пытаетесь слить воду из макаронных лапш, прижимая крышку к верху кастрюли, пока горячий пар макарон обжигает роговицу.Нам нравятся версии с мелкой сеткой, поскольку меньшие отверстия дают им более широкий спектр применения.

Запеканки

Есть некоторые (очень вкусные) продукты, которые невозможно воспроизвести без использования формы для запекания, — для начала, лазанья и пирожные. В таких случаях неплохо иметь запеканку в шкафу. Они часто поставляются в наборах, но даже если вы покупаете их по отдельности, мы рекомендуем покупать как 9 на 13 дюймов, так и 8 на 8 дюймов, так как это наиболее распространенные размеры, которые вы увидите в рецептах.Купите немного с подходящими крышками, и из них получится отличная порция. Если вы приносите еду, чтобы посмотреть игру, это тоже отличное блюдо для путешествий.

Приборы

Бытовая техника может быть дорогой, но она будет иметь решающее значение при приготовлении еды. Ищете ли вы бытовую технику для приготовления еды или новейшие кухонные гаджеты, мы подберем для вас лучшее.

Мультиварка

Если вы собираетесь купить только одну кухонную столешницу, сделайте ее мультиваркой.Они настолько безумно универсальны, что делают приготовление сытных блюд, а сытные блюда настолько простыми, что по сути дела ленивые. Вы можете использовать мультиварку, чтобы приготовить все, от жареного до куриных крылышек, и все, что вам нужно сделать, это добавить ингредиенты и подождать несколько часов. Если вы отвечаете за приготовление перца чили в этом году, мультиварка сделает это так легко для вас. Хотя вместо этого вы можете подумать о покупке Instant Pot.

Тостер

Для любого, кто любит хлеб, рогалики, английские кексы или тарталетки, кухня без тостера кажется слишком голой.Мы рекомендуем приобрести универсальную модель с широкими прорезями, чтобы вы могли готовить более толстые куски хлеба и рогалики, когда это вам нравится.

Микроволновая печь

Скорее всего, в вашем новом доме или квартире уже есть микроволновая печь, но обычно стоит обновить ее, если это старая модель — и ее обязательно нужно купить, если ее нет.

Блюда

Ваша посуда используется каждый день и, вероятно, останется с вами на долгие годы. При покупке посуды убедитесь, что вы выбрали правильный размер для ваших шкафов и стиль, подходящий для вашей кухни.

Столовая посуда

Как и в случае с вашим столовым серебром, у вас должно быть достаточно посуды как минимум для четырех человек. Мы рекомендуем иметь как большие, так и маленькие тарелки, а также миски. Выбирайте прочные наборы, которые можно использовать в микроволновой печи и мыть в посудомоечной машине. Чтобы упростить задачу, поищите набор посуды, в который также входят кружки или чашки, например, этот набор Pfaltzgraff. Если у вас достаточно чашек и кружек, тогда вам подойдет простой набор, такой как изображенный выше.

Чаши для смешивания

Возьмите набор из двух или трех больших мисок, которые можно использовать для смешивания ингредиентов.Найдите комплект с крышками, которые также пригодятся для хранения. Если вы получите комбинацию с тройной угрозой и найдете набор с крышками, который также хорошо выглядит, вы также можете использовать их в качестве сервировочных тарелок.

Чашки

Опять же, держите достаточно чашек или стаканов как минимум для четырех человек. Мы также рекомендуем завести несколько кружек, чтобы насладиться кофе и чаем (если они не входят в комплект посуды). Если вы пьете вино, возможно, вы захотите добавить в коктейль набор красивых фужеров.

Сервировочное блюдо

Иногда у вас может быть красивый кусок мяса или мясная тарелка, которые вы хотите подать для гостей, и в этом случае вы будете рады, что у вас есть сервировочное блюдо под рукой.Скорее всего, это будет использоваться в основном для компании, поэтому весна будет отлично смотреться на вашем столе.

Пластиковые контейнеры для хранения

Что-то вроде Tupperware необходимо для хранения остатков еды, отправки еды домой с посетителями или приготовления еды. Купите комплект с запирающимися крышками для шкафов, в которых будет гораздо меньше грязи.

Прочие товары

Прихватки для духовки и держатели для посуды

Держите поверхности в чистоте, а руки — без ожогов и ран, купив приличный набор прихваток и прихваток.Высокая термостойкость силикона делает его отличным материалом и для этих изделий.

Разделочная доска

Приготовление овощей и других продуктов без разделочной доски может притупить ножи и испортить столешницу (не говоря уже о снижении шансов на возврат залога). Имейте под рукой пару разделочных досок, когда вам нужно разрезать различные предметы, чтобы в конечном итоге вы ничего не заразили.

Полотенца

Ни одна кухня не обходится без набора надежных кухонных полотенец.Используйте их для уборки мусора, сушки посуды и даже в качестве импровизированных прихваток. Мы рекомендуем набор как минимум из четырех штук, чтобы у вас всегда был свежий набор, даже когда остальные находятся в стирке.

Стеллаж для сушки посуды

Даже если вам повезло, что у вас есть посудомоечная машина, вы должны иметь при себе сушильную стойку (а также щетку и мыло для очистки вещей, которые вы собираетесь положить в сушильную стойку) для ополаскивания посуды или времени, когда вы ее не надеваете. t иметь достаточно грязной посуды для полной загрузки.

Рекомендации редакции

Основы проектирования и оснащения кухни ресторана

Одна из самых больших инвестиций в открытие нового ресторана — это кухня. Для коммерческой кухни необходимо оборудование промышленного класса, способное выдержать загруженный ресторанный график. Дизайн и планировка кухни ресторана должны позволять еде плавно перетекать из зоны приготовления к линии. Иногда новый ресторан имеет прекрасное расположение, но маленькую кухню, и вы должны соответствующим образом адаптировать свои планы.

Понимание роли ресторанной кухни

Кухня — это сердце вашего ресторана, где оживает ваше меню. Здесь готовят, готовят и сервируют еду. Также сюда привозят грязную посуду, где хранятся продукты и вся ваша посуда, посуда и кухонное оборудование. В отличие от дома, где только вы и ваша семья, на кухне ресторана в любую смену приходят и уходят десятки людей, поэтому важно быть организованным.Для всего есть место и все на своих местах. Это не только экономит время во время напряженной работы, но и помогает сохранить кухню.

Знайте различия в коммерческих духовках и диапазонах

Коммерческие духовые шкафы и плиты специально разработаны для приготовления пищи в больших объемах. Хотя это одно из самых дорогих устройств, которое вы купите, хороший коммерческий ассортимент может прослужить десятилетия. Тип еды в меню вашего ресторана будет определять, какой товарный ассортимент вам понадобится.Например, если вы собираетесь включить в меню несколько блюд для барбекю, вам понадобится гриль хорошего размера. Если тушеные блюда являются основой меню вашего ресторана, тогда идеальным вариантом будет коммерческий ассортимент с шестью горелками. Другие вещи, которые следует учитывать с любой кухонной плитой, духовкой или грилем, — это система HVAC (Отопление, вентиляция, кондиционирование воздуха), которая включает вытяжки и пожарную безопасность.

Считать арендованное или бывшее в употреблении кухонное оборудование

Определенное оборудование для ресторанов идеально подходит либо для сдачи в аренду из-за короткого срока службы, либо для покупки бывшего в употреблении из-за длительного срока службы.Льдогенераторы идеально подходят для аренды, потому что они часто служат не дольше нескольких лет, а после выхода из строя их ремонтировать дорого. Коммерческая печь, как отмечалось выше, идеально подходит для покупки бывшей в употреблении, потому что она может прослужить долго.

Снизьте затраты на кухню

Наличие хорошо спланированной кухни в ресторане не только позволяет еде течь в столовую, но и позволяет сэкономить деньги и сэкономить время. Если ваш персонал знает, где все находится, понимает правило FIFO (первым пришел — первым ушел), это поможет сократить количество пищевых отходов и порчу.Это также сделает время на подготовку и приготовление пищи на кухне более эффективным.

Держите кухню вашего ресторана в чистоте

Ничто так не испортит репутацию ресторана, как пищевое отравление. Чистая кухня необходима для любого ресторана. Список регулярной уборки гарантирует, что весь персонал знает, что нужно делать в каждую смену. Если каждый месяц выделять время на более крупную уборку, ваша кухня будет безопасной для клиентов и персонала. Если ваш ресторан открыт семь дней в неделю в течение всего года, вам следует запланировать два-три дня в медленный сезон, чтобы закрыть его и провести тщательную уборку всего заведения.

Многие работы по уборке можно поручить другим компаниям, включая чистку вытяжек, кухонных ковриков и униформы. Также важно, чтобы сотрудники несли ответственность за задачи по уборке, будь то ежедневные, ежемесячные или ежегодные.

Кухня — сердце любого ресторана. Без функциональной коммерческой кухни владельцам ресторанов было бы сложно своевременно обеспечивать клиентов отличной едой. Перед открытием важно выбрать правильное оборудование, так как это повлияет на ваш стартовый бюджет; Владельцы ресторанов должны тщательно взвесить все «за» и «против» подержанного, арендованного и нового оборудования.Содержание, чистота и порядок на кухонных станциях имеют важное значение для успешной повседневной работы. Четкое общение между руководством и персоналом может помочь бесперебойной работе как на кухне, так и в столовой.

Как правильно обустроить кухню

Может быть сложно решить, как лучше всего оборудовать кухню вашего ресторана. Есть из чего выбрать! Независимо от того, открываете ли вы ресторан или открываете отличное кафе, вам нужно будет учитывать различные факторы в зависимости от потребностей вашего клиента.В этом руководстве мы надеемся дать вам несколько советов, которые владельцы заведений нашли полезными в управлении рестораном.

Будьте организованы

Обо всем по порядку. Организация ресторана и управление бизнесом — это самые важные вещи, которые следует учитывать при планировании чего-либо, связанного с вашим рестораном. Итак, сначала подумайте, что вам действительно нужно, а затем определите свой бюджет. Сделав это сразу, вы можете свести к минимуму соблазн всеми дополнительными кухонными гаджетами, которые сначала могут показаться заманчивыми, но в конечном итоге будут собирать пыль в углу.

У вас есть бизнес-план? Будет полезно, если ваш бюджет идеально впишется, чтобы обеспечить хорошие методы ведения бизнеса. Если вы еще не создали свой собственный бизнес-план, прочитайте нашу статью о создании бизнес-плана, чтобы дать вам несколько идей.

Возможно, у вас семейный бизнес? Чтобы создать семейный бизнес, вы должны усвоить и помнить, что регулярные консультации с семьей обеспечат бесперебойную работу вашего бизнеса. Удовлетворенность клиентов очень важна, но не менее важна и удовлетворенность ваших сотрудников! Отнеситесь к их предложениям серьезно, и вы увидите преимущества их усердной работы и повышения качества обслуживания клиентов!

Составить список

Составьте список единственного кухонного оборудования, которое вам действительно нужно.Подготовка даст вам возможность найти самое выгодное оборудование, не отвлекаясь от сделок.

Если вы уже начали процесс приема на работу шеф-повара, спросите его мнение — что могло бы дать им идеальную кухню для создания волшебства?

Проконсультируйтесь с друзьями и родственниками, а также с профессионалами и поставщиками в отрасли. В зависимости от того, в какой сфере кейтеринга вы собираетесь работать, для успешного управления рестораном вам потребуется подходящее кухонное оборудование.Использование неподходящего ресторанного оборудования не приведет к экономии денег, а приведет к потере места на кухне.

Промышленная или коммерческая кухня?

Еще один аспект, который вам необходимо принять во внимание, заключается в том, работаете ли вы на промышленной или коммерческой кухне. Это позволит вам подумать о размере и масштабе кухонной техники, которая вам понадобится: нет смысла покупать огромную морозильную камеру, если она никогда не будет использоваться!

Гигиена

Обустраивая кухню, очень легко забыть о надлежащей гигиене и правильных методах уборки.Гигиена на кухне очень важна в работе ресторана.

При обустройстве кухни обращайте внимание на такие фразы, как «легко чистить», или на гладкие поверхности, так как их будет проще чистить, что, вероятно, сэкономит вам деньги и время вашего персонала в долгосрочной перспективе.

Мытье рук также будет очень важно на вашей кухне, поэтому, помимо техники и чистящих средств, убедитесь, что в вашей раковине достаточно места для правильного мытья рук.

Помните, что для того, чтобы вы и ваш персонал могли правильно мыть руки, вам нужны подходящие ингредиенты, чтобы смыть микробы!

Поставщики

Старайтесь не недооценивать возможности вашего поставщика.Ваш поставщик может оказаться вашим самым большим другом или ошибкой, которую вы бы никогда не совершали. Некоторые поставщики могут предоставить ресторанам все, что они могут пожелать, от печей до яиц и морозильников до половиц.

Но будьте осторожны и не дайте себя обмануть. Хотя на бумаге поставщик может показаться наиболее удобным, у него могут быть недостатки по качеству, количеству, пунктуальности, цене или другим факторам. Фактически, иногда наличие большого количества поставщиков может оказаться дешевле и безопаснее.Один из способов избежать ошибок — придерживаться продуктов, которым можно доверять. Управление рестораном означает, что вы будете употреблять много жидкости для мытья посуды, поэтому, чтобы минимизировать осложнения, придерживайтесь продукта, который, как вы знаете, работает хорошо и на который вы всегда можете положиться: например, Fairy!

Иногда наличие отдельных поставщиков означает, что вы можете заключать самые выгодные предложения от множества разных поставщиков и в целом заключать наилучшую сделку! Стоит отметить, что это может означать, что вам и вашим сотрудникам придется потрудиться, чтобы взвесить разницу между предложениями.Однако помните, что с новыми предприятиями малого бизнеса затраченные часы в конечном итоге окупятся!

Кухонное оборудование

Все кухни

• Столешницы — достаточно ли у вас места для приготовления еды? Не забывайте рассматривать пространство как фактор!
• Хранение — Где вы будете хранить свои кухонные принадлежности? Складское помещение или шкафы уместнее?
• Оборудование для общественного питания — сервировочные тележки, конфорки и т. Д.
Смесители
• — учитывайте размер и тип.
• Рисоварка — Учитывайте размер и тип.
• Чайник — Учитывайте размер; возможно, вам понадобится несколько чайников в разных местах?
• Пищевые весы
• Духовка — Вам понадобится электрическая духовка, газовая духовка с вентилятором?
• Гриль
• Микроволновая печь
• Холодильник
• Морозильная камера — существует много различных типов, наиболее распространенными из которых являются вертикальные морозильные камеры, морозильные камеры с функцией прохода и бок о бок морозильные камеры.

Буфет

• Фуршетное оборудование
• Подогреватель супа
• Дозатор сока
• Диспенсер для кофе
• Диспенсер для злаков
• Горячие пластины

Кухня быстрого питания

• Фритюрница
• Гриль для хот-догов
• Тостер
• Гамбургер
• Машина для попкорна
• Устройство для приготовления горячих напитков (кофе / чай)
• Диспенсер для холодных напитков
• Закусочная
• Устройство для приготовления молочных коктейлей
• Мороженое
• Льдогенератор

Теперь, когда мы поделились некоторыми советами о том, как правильно начать и оборудовать вашу кухню, обязательно ознакомьтесь с другими замечательными ресурсами в Интернете, включая мнения экспертов, которые дадут вам знания и уверенность для создания успешного бизнеса! .